Заготовки из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь

Тыква пальчики оближешь на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовим овощи, необходимые для приготовления тыквы пальчики оближешь на зиму.

Шаг 2:

В кастрюлю с толстым дном или сотейник наливаем 50 мл растительного масла. Пока масло разогревается, чистим и режем небольшими кусочками репчатый лук. Высыпаем его в горячее масло, пассеруем, но сильно не зажариваем.

Шаг 3:

Как только почувствуете запах поджаренного лука, добавляем морковь, нарезанную кусочками, и нарезанный болгарский сладкий перец. Перемешиваем и оставляем тушиться минут на 5-7. Можно накрыть крышкой.

Шаг 4:

Пока овощи тушатся, очищаем от корки и семян тыкву. 500 граммов мякоти тыквы режем крупными кусочками величиной примерно 2х2 см. Добавляем тыкву в кастрюлю к остальным овощам. Прикрываем крышкой и тушим 10 минут, помешивая. Кусочки тыквы должны стать мягкими, но не потерять форму.

Шаг 5:

Тем временем подготовим помидоры. Сначала снимаем с помидоров кожицу. Затем перекручиваем томаты на мясорубке или мелко нарезаем, как вам удобнее и привычнее.

Шаг 6:

Добавляем помидорную кашицу к тыкве. Вместо свежих помидоров можно добавить две столовые ложки томатной пасты. Огонь немного усиливаем, слегка выпариваем сок.

Шаг 7:

Добавляем в салат 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока и смесь молотых перцев.

Шаг 8:

Всыпаем по одной неполной столовой ложке соли с сахара. Перемешиваем, тушим овощи еще 5-7 минут на маленьком огне.

Шаг 9:

В самом конце приготовления, когда все овощи готовы, вливаем 1,5 столовые ложки 9% уксуса. На этом этапе можно измельчить овощи блендером, если хотите получить в результате икру.

Шаг 10:

Горячий салат (икру) раскладываем по простерилизованным банкам объемом не более 500 мл. Закатываем герметично прогретыми в кипятке крышками. Укутываем банки и даем заготовке полностью остыть. Убираем на хранение в прохладное место.

Лучшие золотые рецепты заготовок на зиму из тыквы в домашних условиях. Что приготовить из тыквы на зиму: рецепты салатов, закусок, пикули

Правила приготовления

Для приготовления заготовок лучше всего выбирать не слишком крупные тыквы с ярко-оранжевой мякотью, они более вкусные и имеют нежную мякоть. Перед приготовлением тыкву необходимо очистить. Для этого плод сначала разрезают ножом пополам и ложкой выбирают центральную волокнистую часть с семенами. Затем нужно будет срезать корки. Для удобства можно будет предварительно разделить половинки тыквы на более мелкие дольки.

Очищенную тыкву нарезают на кусочки необходимой формы. Если это будет салат или варенье, то нарезать нужно на ровные кусочки одинаковой формы, например, на кубики или брусочки. Для приготовления сока или джема, можно резать произвольно, так как мякоть все равно будет измельчаться.

Интересные факты: тыкву выращивают во всех странах мира. Но неофициальной «тыквенной столицей» признан город Мортон в штате Иллинойс (США). Там выращивают самые вкусные сорта этого вида бахчевых.

 

 

Как выбрать тыкву

Следуя элементарным правилам подбора оранжевого овоща, возможно сварганить на зиму лакомые да полезные заготовки. Сладостнее являются овощи округлой формы и среднего размера, подойдут экземпляры от 2,5 до 4 кг.

Кожура обязана быть плотной, гладкой без темных пятен и видимых дефектов. Чем темнее цвет овоща, тем ароматнее и вкуснее он будет. Недоспелый плод в основном безвкусный, а переспевшего мякоть рыхлая. Хвостик у тыквы не должен быть мокрым, срывают его сухим и темным.

Подготовка тыквы

Плод отмывают, отрезают острым ножом хвостик и донышко. Режут плод пополам, очищают семечки и волокна, срезают толстую кожицу. Нарезают овощ на части, как сказано в рецепте.

Уловки приготовления вкусных салатов с тыквой на зиму:

• при варке тыкву укладывают только лишь в кипящую воду;
• для того, чтобы овощ не разварился, его режут кубиками среднего размера;
• дополнительные ингредиенты, хорошо гармонирующие с тыквой: морковь, перец сладкий и горький, чеснок, зелень;
• можно вместо томатов использовать томатную пасту или вносить их одновременно;
• используют пряности: корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, корицу, имбирь; для острых салатов: кориандр, кумин, чили.

Домашняя тыква без нитратов более полезная, чем та, которая приобретена в магазине.

Что можно приготовить из тыквы на зиму

Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей под крышечку, сладких и не только.

Предлагаю вашему вниманию тематическую подборку с рецептами из тыквы, которыми можно расширить ассортимент заготовок. Все они, поверьте, заслуживают вашего внимания. И если вы в поисках интересных способов, что такого вкусного можно приготовить из тыквы, читайте подборку самых лучших рецептов заготовок на зиму

Салаты из тыквы на зиму

Из тыквы можно готовить не только сладкие заготовки, но и закуски. Популярностью пользуются салаты из тыквы. Готовят их с добавлением различных овощей.

Маринованная тыква по-корейски

Остренькая маринованная тыква по-корейски – отличная закуска, которая достойна даже праздничного стола.

• 500 гр. очищенной тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• соль по вкусу;
• по 0,25 чайной ложки молотого кориандра, мускатного ореха, молотого перца чили, черного перца, карри;
• масло для жарки.

Натираем на специальной терке сырую очищенную тыкву. Лук нарезаем тонкими половинками колец. Лук обжариваем до мягкости на растительном масле.

В миске смешиваем тыкву и жареный лук, добавляем к овощам мёд, уксус. Кладем мелко нарезанный чеснок, специи и немного соли. Хорошо перемешиваем. Накрываем овощи плоской тарелкой, сверху кладем груз (например, банку с водой). Отправляем емкость в холодильник на 4 часа.

Затем перекладываем закуску в чистые баночки, накрываем пластиковыми крышками. Храним в холодильнике. Готова закуска будет уже на следующие сутки.

 

Салат из тыквы с болгарским перцем

Очень вкусный салат получается из тыквы, к которой добавлен морковь, перец болгарский, лук, помидоры.

• 1 кг тыквы;
• 200 гр. болгарского перца;
• 500 гр. моркови;
• 200 гр. лука;
• 1 кг помидоров;
• 100 мл растительного масла;
• 100 гр. сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка уксусной эссенции.

Промываем и очищаем все овощи. Наливаем в казан растительное масло. Опускаем в масло тонкие полукольца лука, натертую на терке морковь. Тушим овощи минут 10-15. Добавляем нарезанную тонкими брусочками тыкву и болгарский перец нашинкованный соломкой.

Помидоры перекручиваем через мясорубку, перетираем через сито. Вливаем томатную массу в овощи. Кладем соль и сахар. Перемешиваем, тушим на медленном огне полчаса. За пять минут до окончания варки вливаем столовую ложку уксусной эссенции. Горячий салат раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем герметично.

Консервированная тыква с овощами

Приготовленная по этому рецепту консервированная тыква – это отличная закуска к мясным блюдам. Готовится тыква с овощами, в салате используются кабачки, баклажаны, болгарский перец.

• 500 гр. очищенной тыквы;
• 1 кг кабачков;
• 1 кг баклажанов;
• 1 кг болгарский перец;
• 500 гр. моркови;
• 500 гр. лука;
• 1 кг помидоров;
• 200 гр. томатной пасты;
• 200 мл растительного масла;
• соль, сахар, перец по вкусу.

Очищаем все овощи. Морковку нарезаем небольшими кубиками. Кабачки, тыкву и баклажаны также нарезаем кубиками, но размер должен быть побольше. Болгарский перец нарезаем квадратиками, а лук – тонкими четвертинками колец.

На сковороду наливаем часть масла, обжариваем на нем лук и морковь. Овощи должны стать мягкими, но не зарумяниться. Помидоры измельчаем в мясорубке или блендере. Томатную массу можно дополнительно перетереть через сито для более однородной структуры.

Берем большую кастрюлю, складываем обжаренные лук с морковью, добавляем сырые овощи (перец, тыкву, кабачки и баклажаны), вливаем томатную массу из свежих помидоров. Добавляем остальное масло и тушим на слабом огне около одного часа.

Затем добавляем томатную пасту, кладем сахар и соль. Тушим еще 40 минут. Раскладываем горячий салат в заранее подготовленные банки, закрываем герметично жестяными крышками.

Салат из тыквы «Пальчики оближешь»

Выбирая, что можно сделать из тыквы, стоит обратить внимание и на данный рецепт. Для приготовления блюда потребуется:

• Тыква – 2 кг
• Сладкий перчик – 1 кг
• Томаты – 0,8 кг
• Лук – 0,7 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Зубцы чеснока – 4 шт.
• Масло растительное – 200 мл
• Томатная паста – 50 г
• Уксус – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Салат

1. Перед приготовлением все овощи помыть и далее:

• лук и зубчики чеснока ошелушить;
• перец отделить от семян и плодоножки;
• морковь почистить;
• томаты очистить от кожицы, ошпарив предварительно кипятком;
• тыкву порезать на крупные куски, очистить от кожуры и семечек;

2. Измельчить овощи одинаковыми кубиками.
3. В сотейник влить 1/5 часть масла, положить лук. Обжарить овощные ломтики в течение 10 минут. Следом добавить в емкость морковь и еще часть масла, тушить смесь также 10 минут. После этого всыпать поочередно в посуду перец, помидоры и тыкву. Каждый овощ также прожарить по 10 минут, добавляя немного растительного жира.
4. Всыпать в овощную массу сахарный песок, соль, перец и добавить томатную пасту. Перемешать заготовку, готовить еще 10 минут на медленном огне.
5. Положить в сотейник чеснок, размешать содержимое посуды. Тушить салат еще 3 минуты. В конце приготовления влить уксус, перемешать блюдо.
6. Разложить салат по стерилизованным банкам, закупорить. После того, как закатка остынет в перевернутом виде под одеялом, перенести баночки в затемненное и прохладное место.

Салат из тыквы с грибами на зиму

Очень вкусный и оригинальный салат, в котором вкус грибов прекрасно дополняет сладковатость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Кабачки – 1 кг.
• Лук репчатый – 0,25 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 0,5 кг.
• Грибы лисички – 0,5 кг.
• Зеленый базилик – 50 гр.
• Сушеные петрушка и укроп – по 5 гр.
• Масло растительное — 130 мл.
• Соль – 20 гр.
• Уксус 9% — 30 гр.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком, лук – дольками, морковь – тонкими ломтиками, мякоть кабачка – крупными кубиками, томаты – ломтиками.

Лисички предварительно замочить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

В чугунок налить масло и выложить овощи, посыпать сахаром и солью, сушеной зеленью. Тушить 45 мин.

За 5 мин. до готовности влить уксус и положить нарезанный базилик.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть простерилизованными крышками и тепло укутать в перевернутом состоянии.

После остывания хранить в прохладном месте.

Вкусный рецепт салата на зиму из тыквы с медом и мятой

Известно, что этот рецепт родом из Италии. Сочетание чеснока, оливкового масла, винного уксуса и мяты дает совершенно неповторимый эффект.

Понадобятся:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 300 г сладкого перца;
• 200 г моркови;
• 1 головка чеснока;
• 150 мл винного уксуса;
• 30-40 г жидкого меда;
• 200 мл оливкового масла;
• 600 мл воды;
• 40 г мяты.

Изготовление:

1. Тыкву нарезают небольшими кубиками и, пересыпав солью, оставляют на 12 часов.
2. Перец и морковь нарезают соломкой и бланшируют в кипящей воде.
3. С тыквы слегка отжимают выделившийся сок.
4. Воду смешивают с соком и уксусом, добавляют любимые специи, нагревают до кипения.
5. Помещают в нее кусочки тыквы, перца и моркови, варят 5 минут.
6. Добавляют измельченный чеснок, мед, измельченную мяту и варят еще столько же.
7. Овощи вынимают шумовкой из маринада, распределяют по стерильным банкам, заливают сверху теплым оливковым маслом и закатывают на зиму.

Тыквенный салат с кольраби на зиму

Для этого рецепта более всего подойдут тыквы с плотной мякотью желтого цвета.

Понадобится:

• 300 г тыквы;
• 300 г капусты кольраби;
• 200 г моркови;
• 1 головка чеснока;
• 4 веточки сельдерея;
• 500 мл воды;
• 6 горошин черного перца;
• 10 г соли;
• 70 г сахара;
• 60 мл 6 % уксуса.

Изготовление:

1. Тыкву и чеснок нарезают небольшими ломтиками.
2. Кольраби и морковь натирают на крупной терке.
3. Сельдерей шинкуют ножом.
4. Приготовить маринад из воды с уксусом, сахара и соли, довести его до кипения.
5. Овощи с зеленью плотно разложить по банкам, залить кипящим маринадом и стерилизовать около 25 минут.
6. После чего закатать на зиму.

Рецепт вкусного салата на зиму из тыквы с кукурузой и сельдереем

Салат из тыквы с кукурузой на зиму получается очень питательным и сытным, и изготавливается по той же технологии, что описана в предыдущем рецепте.

По рецепту для него потребуется:

• 400 г тыквы;
• 100 г отваренных зерен кукурузы;
• несколько веточек сельдерея;
• 300 г сладкого перца;
• 300 г репчатого лука;
• 200 г моркови;
• 150 г оливок без косточек;
• 6 долек чеснока;
• 30 мл винного уксуса;
• 500 мл воды;
• 10 г соли;
• 40 мл масла растительного;
• 8 горошин черного перца.

Овощи мелко порубить ножом, смешать с кукурузой и, разложив по банкам, залить маринадом из воды, масла, уксуса и специй. Стерилизовать четверть часа.

Салат из тыквы с пряностями

Вкус заготовки на зиму, созданной по этому рецепту, насыщен пряными нотками, благодаря содержанию разнообразных ароматных трав и приправ.

Понадобятся:

• 450 г тыквы;
• 300 г сладкого перца;
• 2-3 стручка острого перца;
• 1 головка чеснока;
• 4 веточки кинзы;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 30 г соли;
• 1 л воды;
• 2-3 лавровых листа;
• 6 бутонов гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• 60 мл 6 % уксуса;
• 40 г сахара.

Изготовление:

1. Мякоть тыквы нарезают кубиками, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты и сразу перемещают в холодную воду.
2. Сладкий перец нарезают соломкой и также бланшируют в кипящей воде и затем помещают в холодную.
3. То же самое проделывают с наколотыми вилкой стручками острого перца.
4. Чеснок крупно рубят ножом.
5. Дно чистых банок укрывают зеленью кинзы, лаврового листа, чеснока и специй.
6. В кипящей воде растворяют сахар и соль.
7. Банки заполняют бланшированными овощами, сверху кладут корицу.
8. Наливают уксус и доливают горячий рассол.
9. Банки прикрывают крышками и пастеризуют при температуре около + 85 °С 12-15 минут. Затем банки укупорить на зиму и быстро охладить.

Внимание! Чем быстрее произойдет охлаждение банок с овощами, тем более хрустящим получится готовое блюдо.

Острый салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»

• 1,5 кг тыквенной мякоти
• 5 болгарских перчин
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг репчатого лука
• 1,5 кг спелых томатов
• 1 острый перец
• Чесночная головка
• 200 мл масла подсолнечного
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 ст. л. соли без горки
• 1 ч. л. уксуса 70 %

Как приготовить острый салат из тыквы «Пальчики оближешь»:

• Тыквенную мякоть переработать на квадратные кусочки.  

Готовим

• Сладкие перчины разрезать вдоль на 4 части, очистить и подробить соломкой.
• Морковь измельчить с помощью крупной терки.
• Томаты обдать кипятком и снять кожицу.
• Острый перец очистить от семечек и нарезать колечками.
• В блендерной чаше перебить томаты и острый перец в пюреобразную массу.
• В глубокую кастрюлю пересыпать массу из томатов, высыпать нарезку моркови и перца.
• Присоединить масло, подсластить и посолить. Подогреваем до кипения и держим на огне 10 мин.
• Присоединяем тыквенную нарезку, перемешиваем и тушим еще 10 мин.
• Приправляем перцем и перетертым чесноком. Продолжаем готовить еще треть часа.
• За пару минут до завершения приготовления тыквенного салата присоединяем уксус.
• Салат из тыквы на зиму распределяется по банкам и закатывается.

Распределение

Добавление уксуса в начале тушения сохранит овощную нарезку хрустящей. Для мягкой консистенции салата укус вливают на последних минутках приготовления.

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Эта домашняя заготовка отличается оригинальностью вкуса  и ароматов. Можно использовать как самостоятельное блюдо во время постов.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Вода – 0,6 л.
• Мед – ложка столовая
• Уксус винный темный – 150 мл.
• Масло оливковое – 200 мл.
• Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Мята – 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Вскипятить воду с уксусом, можно добавить любимые специи. Положить тыкву, морковь, перец и варить в маринаде 5 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную мяту, мед и варить еще 5 мин.

Слить маринад с овощей, разложить их по стерилизованным банкам, залить нагретым оливковым маслом и укупорить.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления – через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

Видео: Тыквенный салат в банках

Хранение салатов из тыквы

Безупречным помещением для хранения баночек с тыквенным салатом служит погреб или подвальное помещение. Оно обязано быть сухим, темным, с оптимальной вентиляцией. Температура воздуха от 6 до 9 градусов тепла.

Для экономности места можно выстроить полки либо стеллажи, подходят поддоны. Зимой вместилище следует осматривать. Убирать появившуюся плесень, проверять банки, чтобы не было вздутия крышек и не изменился цвет продукта.

Тыквенные салаты могут храниться в данных условиях до 12 месяцев. Полезные свойства изделия сберегаются до 6 месяцев от даты закупорки банок. Возможно держать дома в кладовке при комнатной температуре, но срок хранения банок сократится.

Как видно ничего сложного нет в приготовлении тыквы на зиму. А такие заготовки будут для вас как палочка выручалочка в зимнее время.

Тыквенный порошок

На основе тыквы можно приготовить универсальную специю, которая не только дополнит вкус мясных, рыбных блюд, супов или салатов, но и укрепит организм. Такая заготовка поможет снизить уровень холестерина, улучшить работу ЖКТ и особенно полезна при болезнях почек и мочекаменной системы.

Потребуется:

• Тыква – 1 кг
• Вода -2 л

Процесс приготовления порошка следующий:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян, разрезав на несколько частей.
2. Измельчить овощ крупными дольками.
3. Тыквенные ломтики вбросить в кипящую воду и проварить 10 минут.
4. Вынуть дольки, остудить, протереть через сито либо измельчить блендером.
5. Разложить тыквенное пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом.
6. Перенести противень в духовку. Сушить тыквенное пюре при температуре 135 градусов 2-3 минуты.
7. Сушеный продукт перемолоть блендером, ступкой или кухонным комбайном до состояния порошка.
8. Расфасовать заготовку по небольшим баночкам или бумажным пакетикам.

Внимание! Если развести порошок в теплой воде, выйдет готовое тыквенное пюре.

«Манго» из тыквы

Если вы еще не «подружились» с тыквой, тогда самое время обратить внимание на рецепт предложенный ниже. Приготовленная по нему тыква понравится даже самым привередливым едокам. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Замечу, что ценность этого рецепта еще заключается в том, что можно использовать безвкусную тыкву. В процессе приготовления она пропитывается соками цитрусов и у плода появляется вкус. А еще, глядя на баночку с заготовкой, вполне можно подумать, что это манго, такой же выраженный желтый цвет. Удивите своих близких!

Ингредиенты:

• Тыква  — 800 Грамм
• Сахар  — 170 Грамм
• Лимон  — 1/4 Штуки
• Апельсин  — 1  Штук
• Лимонная кислота  — 4 Грамма

Количество порций: 1

Как приготовить «»Манго» из тыквы»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Апельсин и липон залейте кипятком и оставьте на 1 минуту.

После нарежьте цитрусовые кубиками, не снимая кожуры.

В глубокой чаше смешайте нарезанную тыкву, цитрусовые, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и уберите на сутки в холодильник.
По истечении времени достаньте чашу с тыквой. Должно выделиться много сока.

В стерилизованную банку переложите тыкву с соком.

Банку поставьте в высокую кастрюлю с водой и стерилизуйте, с момента закипания воды – 35 минут.
По завершении процесса стерилизации, банку герметично укупорьте, переверните и охладите при комнатной температуре. Хранить такую заготовку лучше всего в прохладном месте.

Из указанного количества продуктов, получилась 1 баночка объемом 0,95 литра. Вкусных вам заготовок!

Пикули из тыквы — рецепт маринованных овощей

Пикули — это закуска из маринованных овощей, и в баночку мелкими кусочками можно положить все — от огурцов до моркови. Оказывается, точно так же можно мариновать и тыкву.

Ингредиенты (на 2 банки по 400 мл):

• тыква — 350 г
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 стручок острого перца

Маринад:

• 1 ст. воды
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 50 мл уксуса
• 40 мл растительного масла
• чёрный перец горошком — 4-5 шт.
• мускатный перец — 2 шт.
• лист лавра
• парочку гвоздичек

1. Тыкву очистить и нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок и перец — кружками. Поместить овощи в банку, чередуя слои.
2. Поставить на огонь воду, довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус и специи. Готовить на среднем огне около 5 минут, добавить масло и залить кипящим маринадом овощи.
3. Далее варианты: или закатать банки как заготовки на зиму, или просто закрыть крышками, остудить и хранить в холодильнике несколько недель как закуску.

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут…

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Спаржевая фасоль — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Сладкий перец — 0,5 кг
• Растительное масло — 300 мл
• Чеснок — 150 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Зелень укропа
• Уксус — 100 мл

Закуска из тыквы

Приготовление

1. Фасоль нарезать палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками. 
2. Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
3. Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус. 
4. Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут. 
5. Разложить в стерилизованные банки. 

Закуска из тыквы на зиму с баклажанами и яблоками

И на десерт – оригинальное сочетание баклажана, яблок и тыквы. Лучше всего подойдут твердые сладкие сорта яблок, а томаты берите мясистые с плотной мякотью для соков и лечо . Самая большая сложность в этом рецепте — не отходить и часто помешивать овощи в течение часа

Ингредиенты:

• Беру по 1 кг баклажан, яблок, тыквы, томатов
• 1 красный болгарский перец
• по 200 г зелени петрушки и укропа
• горсточка чеснока
• 400 мл оливкового масла, 
• 100 мл уксуса (лучше яблочного)
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л. соли (без горки)

Как приготовить:

• Баклажаны, очищенную тыкву и перец нарезаю брусочками по 2-3 см. Яблоки очищаю от семян и разрезаю на мелкие дольки, зелень измельчаю. Все овощи смешиваю.
• Томаты и очищенные зубки чеснока измельчаю блендером (можно пропустить через мясорубку).
• Помидорно-чесночный соус выливаю в широкую кастрюлю, добавяю уксус, масло, соль и сахар. Довожу до кипения. 
• Опускаю в кипящую смесь подготовленные овощи и кипячу 50-60 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы они не пригорели.
• Горячую смесь разливаю по стерилизованным банкам, закупориваю, заворачиваю под шубу до полного остывания. 

Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец — 1 кг;
• кабачки — 1 кг;
• баклажаны — 1 кг;
• тыква — 0, 5 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 0,5 кг
• лук — 0, 5 кг
• растительное масло — 1 стакан
• томатное пюре — 200 гр.;
• соль, сахар.

Количество порций: 8

Способ приготовления:

1. Готовить заготовку начнем с достаточно длительного процесса подготовки овощей. Тщательно их моем и даем обсохнуть.
2. В сковороде в части подсолнечного масла обжариваем лук и морковь, предварительно порезанные. В глубокий сотейник перекладываем зажарку из лука и моркови.
3. Нарезаем кубиками кабачки, баклажаны и тыкву. Болгарский перец режем кольцами, так быстрее, но можно и кубиками. Добавляем все компоненты в сотейник, заливаем оставшимся подсолнечным маслом.
4. Помидоры режем на небольшие ломтики, но лучше — перемолоть в блендере. Помидорную смесь добавляем в рагу и томим овощи на маленьком огне, примерно, 60 минут.
5. Затем, добавляем томатное пюре, солим и корректируем вкус на сахар, если надо — добавляем. Мне нравится добавлять в это блюдо кроме помидоров еще и томатное пюре, это приносит особую вкусовую нотку. Варим овощное рагу с баклажанами и кабачками еще минут 30–40.
6. Горячее овощное ассорти раскладывают по стерильным банкам и закрывают. Опрокиньте низом вверх и испытайте на герметичность. Заворотите консервацию тёплым пледом и оставьте до полного остывания. После чего можно переносить в тёмное холодное место.

Тыква в сиропе

Для того чтобы приготовить солнечные плоды в сиропе необходимо одинаковое количество тыковки и сахара и вполовину меньше воды. Для яркости вкуса добавьте апельсин или лимон. Готовьте в ниже предложенной последовательности:

1. Порезанный на небольшие аккуратные кусочки продукт бланшируйте.
2. Приготовьте сироп из сахара и воды, закипятите.
3. Залейте кусочки сиропом и отставьте на 8 часов.
4. Варите продукты 20 минут.
5. Отставьте кастрюлю часа на два.
6. Через два часа продолжайте варить до прозрачного цвета кусочков. В последний момент добавьте ванилин.

Закрывайте продукты в баночки. Переворачивайте, закутывайте и охлаждайте. Продукт готов.

Квашеная тыква по-адыгейски, простой рецепт с фото

В Адыгее есть свои традиционные национальные блюда, которые давно стали интернациональными. Адыгейским сыром уже никого не удивишь, а вот квашеная тыква «кабшоу», пока не так известна. В наших краях предпочитают сладкую тыкву, и многим в голову не приходит, что тыкву можно квасить.

 

 BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

В Адыгее есть свои традиционные национальные блюда, которые давно стали интернациональными. Адыгейским сыром уже никого не удивишь, а вот квашеная тыква «кабшоу», пока не так известна. В наших краях предпочитают сладкую тыкву, и многим в голову не приходит, что тыкву можно квасить.

Ингредиенты: соль, специи, тыква

 

Квашеная тыква богата витаминами, как и свежая. Ведь она практически не подвергается термической обработке, что и позволяет ей сохранять витамины. Квашеную тыкву можно есть как салат, или использовать в качестве начинки для блинов, или пирожков. А если вам попадётся ярко оранжевая тыква, это может стать прекрасным украшением и дополнением к мясному блюду.

Для квашения можно брать тыкву любого цвета, лишь бы она была зрелая, и не вялая. Вымойте тыкву, очистите её от кожуры, семян и нарежьте кубиками. Сильно не мельчите, чтобы кусочки можно было накалывать вилкой, а не черпать ложкой.

Вскипятите в кастрюле воду, и засыпьте кусочки тыквы в кипяток. Их нужно бланшировать около 3 минут, но не больше, иначе тыква сварится и вы получите тыквенное пюре. Оно, конечно, тоже очень вкусное и полезное, но его лучше готовить специально, а не случайно.

После этого откиньте тыкву на дуршлаг и быстро окатите её холодной водой. Оставьте тыкву в дуршлаге, чтобы она немного стекла и остыла.

Ту воду, в которой тыква бланшировалась, можно использовать для приготовления рассола.

На 1 литр воды требуется:

• 2 ст. л. соли;
• 1 ч. л. красного молотого перца;
• лавровый лист;
• перец горошком.

Так же, можно использовать перец чили, гвоздику, кардамон, семена горчицы, или петрушки. Добавляйте те специи, которые вы обычно используете для закваски овощей.

Вскипятите рассол, разведите в нём соль, добавьте специи и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы специи хорошенько запарились.

Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, или разложите по банкам. Заливать тыкву следует рассолом, который остыл до комнатной температуры.

Прикройте ёмкость с тыквой крышкой, только не укупоривайте плотно. Для заквашивания нужна циркуляция воздуха, чтобы тыква не «задохнулась». Оставьте тыкву на 3-4 для при комнатной температуре , после чего, следует перенести тыкву в более прохладное место, чтобы замедлить брожение. Ещё через две недели, можно доставать баночку из холодильника и попробовать чудесную квашеную тыкву по-адыгейски.

Смотрите на видео, как приготовить на зиму квашеную тыкву и готовьте баночки:

Запеченная пряная тыква с апельсином и яблоком

Целые янтарные ломтики с нежной текстурой, восхитительным пряным ароматом и тонким привкусом апельсина заставят ваших родных облизать пальчики от удовольствия. Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнение к молочным и крупяным завтракам, но, если объединить его с шариком пломбира – получится ни с чем не сравнимое великолепное лакомство.

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

• тыква (очищенная) – 0,8 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• яблоко – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 200 г;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• мускатный орех (молотый) – 0,25-0,5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Овощ нарезаем небольшими кубиками.
2. Цитрусы очищаем, нарезаем кубиками, удаляя косточки.
3. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
4. Нарезанные плоды складываем в сотейник, пересыпая их сахаром и пряностями, накрываем фольгой, ставим в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем 30 минут.
5. Снимаем фольгу, перемешиваем заготовку и запекаем еще 10 минут.
6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это вкусное витаминное лакомство, по консистенции напоминающее джем с кусочками плодов, можно использовать в качестве начинки для пирогов или дополнять им фруктовые салаты.

[spoiler title=»Источники»]

• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu-15-luchshix-receptov/
• https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/ovoshhi/luchshie-retsepty-zagotovki-tykvy-na-zimu.html
• https://www.salatyday.ru/recepty/recept/982
• https://fermilon.ru/zagotovki/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://heaclub.ru/salat-iz-tykvy-na-zimu-v-bankah-palchiki-oblizhesh-4-luchshih-recepta
• https://povar.ru/recipes/mango_iz_tykvy-77826.html
• https://www.7ya.ru/article/Zagotovki-na-zimu-3-recepta-iz-tykvy-i-yablok-Dzhem-i-marinad-2017/
• https://7dach.ru/recepty/Tatyana-sadovodniza/sekretnye-sekrety-zagotovki-tykvy-na-zimu-7204.html
• https://zen.yandex.ru/media/antonovsad/nesladkie-no-ochen-vkusnye-recepty-iz-tykvy-na-zimu-ovoscnaia-ikra-zakuska-s-baklajanami-tykva-v-marinade-i-rassole-5d693dee028d6800ac249139
• https://vaneevasdorove1.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-tykvy-na-zimu-retsepty/
• https://suseky.com/ingredients/tykva/
• https://ogorodum.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html

[/spoiler]

Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» — Cooking studio.

Ингредиенты

Тыква — 600 г

Морковь — 2 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Помидор — 3 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Соль — 1,5 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Масло растительное — 150 мл

Перец черный молотый — 1 чл.

Уксус яблочный — 2 ст.л.

• Б: 1.16
• Ж: 8.75
• У: 7.54

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить все необходимое для заготовки салата из тыквы на зиму «Пальчики оближешь».

Все овощи почистить и нарезать кубиками.

В кастрюле или удобной для вас посуде разогреть масло.

Выложить лук, помешивая обжарить на среднем огне.

Добавить морковь и готовить 3 минуты.

Затем идёт перец. Также жарим на среднем огне ещё несколько минут.

Отправляем к овощам тыкву.

Как тыква станет чуть мягкой, добавить помидоры и чеснок.

Сразу добавить соль, сахар, перец и уксус.

Перемешать и оставить на пару минут.

Чистые банки «прожарить» в микроволновке. Разложить салат. У меня вышло 2 баночки по 0,5 л.

Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» готов.

Приятного аппетита.

Аймкук

Источник: iamcook.ru

Заготовки из тыквы на зиму – рецепты заготовок из тыквы на зиму

Заготовки из тыквы на зиму легко и вкусно решают вопрос о сохранении урожая тыквы – королевы наших огородов. Самое приятное в тыкве – это её универсальность. Хочешь сладкого – вари варенье из тыквы или цукаты. А если не сладкое – тогда можно приготовить икру из тыквы или салат из тыквы на зиму. Или тыквенный сок, хочешь в чистом виде, а хочешь в смеси с яблоками или морковью – и вкус, и польза.

Самые разные заготовки из тыквы на зиму под силу даже начинающему кулинару. В принципе, сложного ничего нет, главное, тщательно вымыть и простерилизовать банки и крышки, а также выбрать вкусный, сладкий сорт тыквы. И лучше, чтобы тыква была с максимально насыщенной, ярко-оранжевой мякотью: в ней содержится наибольшее количество каротиноидов.

Наш сайт подготовил несколько рецептов заготовки из тыквы на зиму, которые могут удивить даже самых привередливых едоков. Один только рецепт «манго» из тыквы чего стоит!

Десерт из тыквы на зиму «Манго»

Ингредиенты:
3 кг тыквы,
2 апельсина,
1 лимон,
10 г лимонной кислоты,
600 г сахара.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками или пластинками. Апельсины ошпарьте, с двух снимите кожуру и нарежьте мякоть кубиками, а один нарежьте прямо с кожицей. Удалите только косточки, иначе будет горчить. Лимон также ошпарьте и нарежьте с кожурой мелкими кубиками. Соедините все ингредиенты, перемешайте и выложите в кастрюлю, оставьте на 3-4 часа на столе. За это время продукты пустят сок. Разложите по чистым баночкам, стараясь отделить кусочки цитрусовых от тыквы. Банки с тыквой установите в широкий тазик с горячей водой так, чтобы вода доходила до плечиков банок, прикройте крышками и поставьте на огонь. Стерилизуйте с момента закипания воды в течение 30 минут. Не забудьте подложить полотенце под баночки! По истечении времени закройте банки крышками, переверните и укутайте.

Кусочки цитрусов, что остались после приготовления этого десерта, выложите в чистую банку и отправьте в холодильник – это отличная добавка в чай.

Сок из тыквы без соковыжималки (с цитрусами)

Ингредиенты:
4 кг тыквы,
4 апельсина,
1 лимон,
600 г сахара.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте некрупными кусочками. Поместите в кастрюлю с толстым дном. Залейте чистой холодной водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки тыквы, и поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Тем временем выжмите сок из цитрусовых, косточки уберите, а то они будут горчить. Готовую тыкву измельчите при помощи погружного блендера в пюре, воду не сливайте! Добавьте сок цитрусовых и сахар, перемешайте и снова поставьте на огонь. Варите, помешивая, с момента закипания, в течение 10 минут. Банки и крышки заранее простерилизуйте. Не снимая с огня, разлейте сок по банкам доверху, закройте крышками и закатайте (или закрутите плотно, если это винтовые крышки). Банки переверните вверх дном, укутайте и дайте остыть.

Это, так сказать, базовый рецепт. Добавьте вместо цитрусовых яблочный, морковный или абрикосовый сок, и получите новые вкусы, ароматы и пользу. Только не забывайте об уровне кислотности: если добавленные соки не имеют достаточно кислоты, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, а ещё лучше добавочно простерилизуйте банки с соком в течение 10-15 минут.

Пряный соус из тыквы на зиму

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
500 г яблок (лучше кислых),
3 крупных луковицы,
100 г сахара (возможно, придётся взять больше),
1 лимон (цедра),
1-3 стручка острого перца,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. молотого душистого перца,
1 ч.л. молотого имбиря,
½ ч.л. молотой корицы,
2-3 ст.л. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарежьте кубиками, яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте дольками. Сложите тыкву и яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и цедру лимона и дайте постоять пару часов. Тем временем кожицу и сердцевинки яблок залейте стаканом воды, прокипятите минут 5-10 и слейте отвар к тыкве. На разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности и также добавьте его к тыкве. Поставьте кастрюлю с тыквой на огонь, положите острый перец, мелко нарезанный, доведите до кипения и варите, помешивая, на медленном огне, в течение 30 минут. Затем добавьте специи и соль и попробуйте на вкус. Можно добавить сахара, если получилось кисло, или выдавить сок лимона, если тыква слишком сладкая. Затем пюрируйте блендером, проварите минут 10 и закатайте.

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:
2 кг тыквы,
2 кг сахара,
2 лимона,
400 мл воды.

Приготовление:
С лимонов снимите цедру при помощи мелкой тёрки. Сварите сироп из воды, сока лимонов и сахара. Косточки от лимонов обязательно удалите, иначе будет горчить. Постоянно помешивая, доведите до кипения сироп, он получится достаточно густым. Сироп нужно постоянно мешать до тех пор, пока масса не станет бледно-золотистого цвета. Не переварите! В большую кастрюлю выложите нарезанную кусочками очищенную тыкву и залейте сиропом. Поставьте на огонь и проварите до прозрачности кусочков. Тыква должна полностью пропитаться сиропом. Помешивайте, чтобы не пригорело! Через 7-10 минут кипения снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 6-8 часов для пропитки. Затем снова поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3-5 минут. Добавьте цедру, накройте крышкой и дайте постоять ещё 12 часов. Откиньте цукаты на сито и дайте полностью стечь соку. Разложите цукаты на поддоны сушилки, установите температуру 50-55°С и подвяльте до плотного состояния, но не пересушенного. Перед закладкой на хранение смешайте по паре чайных ложек крахмала и сахарной пудры, обсыпьте цукаты и перетрясите так, чтобы все цукаты были покрыты такой пудрой. Храните в сухом прохладном месте в бумажных пакетах или пластиковых контейнерах.

И раз уж мы начали со сладкого, куда нам теперь без варенья? Варенье из тыквы можно превратить в настоящий деликатес, причём полезный!

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
300-400 г кураги,
800 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Очищенную от кожуры и сердцевины тыкву нарежьте по возможности одинаковыми некрупными кубиками. В посудину для варки варенья выложите кусочки тыквы, переслаивая их сахаром, и оставьте на столе на пару часов, чтобы тыква дала сок. Можно оставить на ночь, сока будет гораздо больше. Перед тем, как начать варить варенье, замочите курагу, предварительно её промыв, на 1 час, затем просушите. Нарежьте кубиками. Поставьте посуду с тыквой на огонь, доведите до кипения, добавьте курагу и проварите на слабом огне минут 15. Снимите с огня и оставьте на 3 часа. Затем снова доведите до кипения и снова остудите. Перед третьей варкой подготовьте стерильные банки и крышки, вскипятите варенье и разложите по банкам. Закатайте.

Вместо кураги можно взять облепиху, яблоки, любые цитрусовые – будет вкусно!

Икра из тыквы на зиму

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
300 г моркови,
200 г лука,
2 головки чеснока,
50 мл растительного масла,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные тыкву и морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном, выложите сначала лук, обжарьте до прозрачности, добавьте морковь, потушите до мягкости и добавьте тыкву. Тушите все овощи, помешивая. Примерно через полчаса с начала тушения добавьте нарезанный тонкими ломтиками чеснок, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите до готовности. Слегка остудите и пюрируйте эту вкуснятину погружным блендером или при помощи кухонного комбайна. Снова поставьте на огонь, прогрейте минут 5 и разложите по стерилизованным банкам. Сразу же закатайте, укутайте.

Если нет блендера или другого кухонного помощника, протрите икорную массу через тонкое сито, получится немного дольше, но не менее вкусно!

К этому рецепту можно добавить помидоры: примерно четверть от веса тыквы, только не забудьте перед тушением снять с них кожицу.

Икра из тыквы «Ассорти»

Ингредиенты:
1,6 кг тыквы,
1,2 кг помидоров,
250 г лука,
250 г моркови,
200 г яблок,
1 корень сельдерея,
1 головка чеснока,
1 сладкий перец,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. 9% уксуса,
50 мл растительного масла.

Приготовление:
Все овощи очистите и нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Поставьте в нагретую до 180°С на 30-50 минут. Пару раз перемешайте овощи на противне для равномерного пропекания. Когда все овощи будут готовы, соедините их с солью и сахаром, добавьте уксус, перемешайте и пюрируйте блендером или протрите через сито. Выложите в кастрюлю, поставьте на огонь, хорошо прогрейте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте. Храните в прохладном месте.

Салат из тыквы «Пальчики оближешь!»

Ингредиенты:
800 г тыквы,
400 г сладкого перца,
300 г помидоров,
300 г лука,
200 г моркови,
1 головка чеснока,
100 мл растительного масла,
80 г томатной пасты,
45 г соли,
40 г сахара,
2 ст.л. 9% уксуса,
чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные овощи нарежьте: лук полукольцами, морковь натрите на корейской тёрке, тыкву брусочками, помидоры дольками, сладкий перец полосками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи поочерёдно – сначала лук, затем морковь, за ней сладкий перец, потом помидоры и в последнюю очередь тыкву. Пока овощи тушатся, приготовьте ароматную заливку: смешайте блендером томатную пасту, чеснок, зелень, соль, сахар и специи. Влейте это великолепие в посуду с готовыми овощами, перемешайте, проварите в течение 5 минут, влейте уксус и разложите в горячем виде по стерильным банкам. Закатайте, укутайте.

Тыква на зиму в мультиварке (заготовка для детского питания)

Тыкву очистите, нарежьте кубиками и выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 30 минут. Когда время выйдет, проверьте готовность тыквы и, если нужно, добавьте ещё времени на приготовление. Затем пюрируйте блендером или протрите через сито, верните пюре в чашу и прогрейте до закипания в том же режиме. Разложите готовое пюре по маленьким баночкам, предварительно стерилизованным, прикройте крышками и поставьте на пастеризацию на 10 минут, затем закатайте. Храните в тёмном прохладном месте.

И это ещё не все заготовки из тыквы на зиму! Листайте страницы нашего сайта, вы найдёте ещё много интересного!

Лариса Шуфтайкина

Варенье из тыквы на зиму

Нежное и ароматное варенье из тыквы — самый вкусный вариант заготовки на зиму.

Спорить не будем при любой термической обработке продукты теряют часть полезных витаминов и прочих соединений, но в сыром виде не каждый захочет есть овощ (из-за своеобразного запаха и привкуса), а вот в виде сладкого десерта от банки не оттащишь. Да и отталкивающий запах улетучивается во время приготовления.

Перед тем, как приступить к варке тыквенного варенья необходимо подобрать правильный рецепт.

Варенье из тыквы на зиму с апельсином и лимоном. Рецепт пальчики оближешь

Итак, это самый популярный рецепт. Приготовьте невероятно вкусное полезное и красивое янтарное варенье с апельсином и лимоном. Божественный вкус этого десерта быстро покоряет сладкоежек любого возраста.

Ингредиенты: Тыква — 3 кг Апельсины крупные — 2 шт. Сахар — по вкусу Лимон крупный — 1 шт.

Как сварить варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Подготовка тыквы

Тыкву промойте, разделите на кусочки и с помощью ножа счистите жесткую шкуру. Столовой ложкой вычистите семена вместе с перегородками. Оставшуюся тыквенную мякоть нарежьте кубиками среднего размера.

Подготовка апельсина и лимона

Апельсин и лимон промойте теплой проточной водой, очищая их шкурку с помощью щеточки. Так тщательно мыть нужно потому, что шкурку снимать не будем. Нарежьте подготовленные фрукты крупными кубиками не снимая кожуры. А вот семена попутно вычищайте, вытаскивая их из мякоти кончиком ножа.

Готовим варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Кусочки тыквы и фруктов ссыпьте в большую кастрюлю, туда же высыпьте сахар и хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю на плиту, включите медленный огонь и доведите до кипения. После того, как варенье закипит, продолжайте варить его в течение 10 минут. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы ничего не пригорело. После варки снимите кастрюлю с огня и пусть тыква с фруктами остывает в течение одного часа. После того, как варенье остыло и час постояло, вновь верните его на огонь и вскипятите. Варите теперь уже в течение 5-7 минут, а затем опять поставьте остужаться на час. До того, как поставить варенье кипятиться последний раз, вы должны успеть подготовить стеклянные банки и крышки, промыв и простерилизовав их. Затем доведите варенье из тыквы с апельсином и лимоном до кипения в третий раз.

Консервируем варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Разложите только что снятое с огня, яркое и аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном по теплым стеклянным банкам. Плотно закройте их и поставьте остужаться при комнатной температуре. И только после того, как банки и варенье в них полностью остынут, эту красивую и очень полезную заготовку нужно обязательно убрать в погреб или кладовку.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном поднимет настроение за чашкой чая. Намазывайте лакомство толстым слоем на домашние булочки, круассаны и тосты. Приятного аппетита!

Советы Выбирайте тыкву с ярко-желтой или оранжевой мякотью: чем насыщеннее цвет, тем больше плод содержит витамина А. Лучше всего для приготовления подходят сорта тыквы с небольшими плодами. У них яркий цвет мякоти и сладкий вкус.

Польза тыквы

Популярность этого растения среди простых людей не спроста. Кроме прекрасной урожайности, тыква обладает кучей полезных свойств. В ее мякоти содержится практически все, что нужно человеку для хорошего самочувствия.

Минеральный состав таков, что в ней есть Железо, Калий, Кальций и Магний.

Железо содержащиеся в овощах легко усваивается и тем у кого с этим проблема тыква очень полезна. Так же минерал способствует выработке гемоглобина и стимулирует процесс кроветворения.

Калий один из важнейших минералов, которого на взрослого индивида приходится около 250 грамм. Люди у которых достаточно калия долго сохраняют ясный ум. Если вы страдаете аллергическими реакциями, то тыква прекрасный овощ для вас, она поможет снизить симптомы за счет большого содержания этого минерала.

Кальций. Это минерал красоты, который отвечает за крепкие волосы, ногти и зубы. У людей регулярно употребляющих в пищу тыкву меньше риск развития остеопороза в пожилом возрасте.

Магний в паре с калием полезны для сердечно-сосудистой системы и снижает риски инфарктов. Если вы находитесь в состоянии длительного стресса и чувствует, что быстро устаете, то восполнив запасы магния ваш организм легче будет переносить неприятности.

Витаминный состав еще более разнообразен. Это витамины А, С, Е, D, F, PP и группы В.

Витамин А защищает организм от свободных радикалов и полезен для зрения, сохраняя его острым и ясным.

Витамин Е мощный антиоксидант и иммуномодулятор. Так же витамин Е полезен при расстройствах нервной системы и при риске возникновения инфаркта, так укрепляет стенки сосудов.

Витамин С борется со свободными радикалами и помогает росту коллагеновых волокон, что помогает поддержать молодость. В период болезней и эпидемий укрепляет иммунитет.

Витамин D. Его недостаток может повлечь нарушение работы сердца и щитовидной железы. Без него не возможно усваивание кальция, который тоже присутствует в овоще.

Витамин F является одним из важнейших компонентов в строительстве новых клеток организма. По другому это полинасыщенная жирная кислота из-за недостатка которой кожные покровы начинают сохнуть, покрываться прыщами и различными дерматитами. Этот витамин естественным образом разжижает кровь и укрепляет стенки сосудов, а так же обладает противовоспалительными свойствами.

Витамин PP или никотиновая кислота мощнейшим образом укрепляет сосуды, снижая риск острых сердечных заболеваний. Кроме того он чрезвычайно полезен при нарушениях работы печени и почек, помогая им очищать организм от шлаков и токсинов, помимо этого сам по себе прекрасно очищает кровь от холестерина.

Витамины группы В. Эти витамины нам выписывают врачи чаще всего когда у нас болит спина, предстоит терапия антибиотиками или у нас сильное воспаление какого либо органа. Они помогают восстановиться нервной системе. Некоторые из них отвечают за нормальную функцию кишечника, а другие помогают заживлению травм. Например, витамин В2, содержащийся в тыкве, помогает сохранять зрение. Кожа и слизистые оболочки при дефиците могут начать сохнуть и воспалятся.

Такой богатый и разнообразный состав будет полезен и взрослым и детям, тем более тыква считается диетическим продуктом, который не вызывает аллергических реакций. И конечно если у вас на даче растет тыква вам хотелось бы запастись ей на зиму и варенье из нее это то, что нужно:)

Варенье из тыквы с лимоном и имбирем в домашних условиях

Приготовьте варенье из тыквы с добавлением лимона и имбиря. Вы увидите, как по-особенному заиграет тыква. Получится неповторимое по вкусу полезное лакомство, которое должно понравиться и взрослым, и детям. Лучше для приготовления варенья из тыквы выбирать яркую, ароматною и сочную тыкву мускатных сортов. Ингредиенты: Имбирь свежий — 20 г Лимон — 1 шт. Сахар — 700 г Тыква свежая — 800 г

Как приготовить варенье из тыквы с лимоном и имбирём в домашних условиях

800 г тыквы очистить, нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до состояния средней крошки. Также можно тыкву натереть на крупной тёрке.

Соединить тыкву и 700 г сахара, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы тыква пустила сок.

Сока получится достаточно много.

На среднем огне довести смесь до кипения, а затем огонь убавить до минимального и готовить 30-35 минут до готовности сиропа. Капля сиропа на холодном блюдечке должна держать форму, не растекаться.

20 г имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. 1 лимон вымыть, протереть насухо. На средней тёрке снять цедру. Белую часть удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками, удалив при этом все косточки. Добавить мякоть и цедру лимона, а также имбирь к тыкве. Готовить, помешивая, 10-12 минут.

Горячее варенье расфасовать в сухие стерилизованные баночки и закатать. А можно охладить и наслаждаться лакомством. Приятного чаепития!

Открытый пирог из дрожжевого теста с творогом в духовке

Если вы любитель таких домашних сладких десертов, то этот тортик, который итак можно обозвать, станет очередным кулинарным произведением в вашей копилке. Начинка в данном случае берется из творога, но можно и положить другую, например добавьте густого повидла или изюма, ягод — выйдет восхитительно. Экспериментируйте по ходу дела.

Этот открытый творожный пирог напомнит вам ватрушку, только она будет достаточно большой, ух! Хотя немного придется похлопотать, но оно того стоит, как говорится. Если вы любите играть с тестом, то вам эта выпечка понравится, как и мне. Итак, переходите к знакомству со списком продуктов.

Ингредиенты для теста:

• Молоко коровье теплое (40 градусов) — 150 мл
• Сливочное масло или маргарин — 100 г
• Яйцо куриное средних размеров С1 — 3 шт.
• Сахарный песок — 4 ст.л
• Соль — 1/3 ч.л
• Мука — 450-500 г
• Сухие дрожжи быстродействующие-1 пакетик примерно 8-10 г

Ингредиенты для начинки:

• Творог или уже готовая творожная масса, как у меня — 250 г
• Желток куриный — 1 шт.
• Сахар -2 ст.л., если взли творожную массу сладкую, то сахар не понадобится
• Ванильный сахар -1 пакетик или по вкусу
• Изюм — хорошая горсть, около 40 г

Шаг 1. Начните с приготовления теста, скажу по секрету, оно получается словно пух, таким же мягким и воздушным. А главный секрет, оно выйдет у любой хозяйки, даже только начинающей. Круто! Все дело в том, что этот рецепт теста очень простой и удачный.

Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане или плите до жидкого состояния. Внесите сахарный песок и соль, размешайте. Дайте смеси приостыть.

Шаг 2. Затем молоко подогрейте до теплого состояния и смешайте с растопленным маслом. Проверьте пальцем, чтобы полученная смесь была теплая, а не горячая и только после этого, переходите к следующим действиям.

Шаг 3. Добавьте куриные яйца и хорошенько разболтайте их венчиком.

Шаг 4. Масса должна получиться однородной по консистенции.

Шаг 5. После чего внесите муку, просеянную через сито (160 г примерно на глаз) и быстродействующие дрожжи. Перемешайте. После еще подсыпайте остальную порцию муки.

Шаг 6. То есть начните замес теста, делайте это сначала венчиком, после переходите на ложку. Ей будет удобнее мешать.

Шаг 7. Как тесто станет трудно мешать, вывалите его из миски на стол и начните действовать руками. Хорошо его обомните.

Шаг 8. Вот такой в итоге получится комочек.

Шаг 9. Конечно же, чтобы тесто не засохло в процессе выстаивания, его нужно накрыть. Сделать это можно при помощи пищевой пленки или набросьте любую стеклянную крышку.

Шаг 10. Через 1 — 2 часа тесто увеличится в объеме в 2 раза, вы это уже могли заметить на снимке внизу.

Шаг 11. Что дальше? Взбейте его руками и вновь накройте, дайте постоять еще 50 минут.

Шаг 12. Накройте вновь пленкой и выставите в теплое место. Второй раз тесто подымается намного быстрее. Так как дрожжи уже начали свою активную работу.

Шаг 13. Начинку приготовить проще простого, если вы взяли обычный творог, то перетрите его вилкой до однородной массы вместе с сахаром и желтком, или же пройдитесь блендером. Если как у меня уже готовая творожная масса, то просто добавьте к ней желток и перемешайте.

Шаг 14. Получится вот такая кашка, которая и будет нашей начинкой. Ах да, еще по вкусу внесите ванильный сахар.

Шаг 15. Как тесто подошло второй раз, перенесите его на стол и разрежьте на четыре части. И каждую из которой, разрежьте на пять комочков. Постарайтесь, чтобы они были одного веса.

Шаг 16. Вот такие милейшие штучки получились, с которыми нужно проделать следующее:

• каждый шарик сплющите в круг, используя при этом скалку;

• а после положите 1 ч.л творожной начинки;
• защипните руками, словно вы начали делать вареник, но серединку не проходите, оставьте ее открытой, как показано на фотографии ниже.

Шаг 17. Формочку для запекания смажьте растительным маслом и выложите подготовленные заготовки по кругу и часовой стрелки.

Шаг 18. Вот такая плюшка получится, вернее такой открытый дрожжевой пирог с творогом.

Шаг 19. Изюм хорошо промойте и залейте кипятком на 2-3 минуты. Затем слейте жидкость и обсушите его бумажными салфетками.

Шаг 20. Разбросайте по поверхности блюда. Оставьте на минут 15, чтобы десерт слегка поднялся. А после, чтобы выпечка блестела, когда она будет готова, смажьте ее яичным белком перед выпеканием. Сделайте это, получится еще и красиво!

Шаг 21. И теперь, как могли догадаться, выпекайте в духовом шкафу при температуре 180 градусов (заранее должна быть разогрета до такой температуры) в районе 30-35 минут. Готовность как и всегда, можно будет проверить деревянной шпажкой.

Шаг 22. Как только время вышло, творожный пирог выньте из формочки и дайте ему остыть.

Шаг 23. Подавайте к любому столу с чаем или молоком, а также с другими сладостями. Приятных приключений!

Ну, как вам пирог? Правда он получился словно пух, мягким и нежным, на вкус — восхитительно вкусным. Что может быть лучше, когда первые дегустаторы уже прибежали и с пылу, с жару начали просить отрезать им кусочек, да побольше. Вообщем, все как всегда, мои шалунишки уже отведали, и были счастливы, что мама им напекла вновь ароматный десерт.

Что вышло у вас? Все ли получилось? Понравился ли этот простой рецепт, пишите свои отзывы и пожелания внизу статьи в графе комментариев. Не стесняйтесь, возможно вы делаете как-то иначе. Готовьте, друзья с радостью и удовольствием!

Всем всего самого доброго и позитивного. Пока, еще непременно увидимся.

Как сварить варенье из тыквы и кабачков

Это солнечное красивое варенье порадует сладкоежек холодными зимними вечерами. Ингредиенты: Вода — 50 мл Кабачок — 150 г Кислота лимонная — 2 щепотка Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л. Сахар — 500 г Тыква свежая — 400 г

Как сварить варенье из тыквы и кабачков

Кабачок и тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками и сложить в чаше кухонного комбайна (насадка «металлический нож»).

Измельчить до состояния мелкой крошки.

Переложить массу вместе с сахаром в толстостенную кастрюлю.

Довести до кипения и готовить, помешивая, на маленьком огне 35 минут. В конце добавить мускатный орех, лимонную кислоту и готовить ещё 5 минут.

Горячее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!

Готовим варенье из тыквы с грецкими орехами

Надеюсь этот интересный и полезный рецепт Вы возьмете на заметку. По желанию вы можете добавить в варенье другие специи: кориандр, кардамон, корицу, ваниль или цедру цитрусовых, получив своё любимое сочетание вкусов. Ингредиенты: Вода — 200 мл Кислота лимонная — 0.25 ч. л. Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л. Орехи грецкие — 50 г Сахар — 500 г Тыква свежая — 500 г

Как готовить варенье с тыквой и грецкими орехами

Сначала приготовим сироп. Для приготовления сиропа соединить сахар и воду. Довести до кипения и проварить 2 минуты.

Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.

Опустить кубики тыквы в кипящий сироп. Снять с огня и оставить на 12 часов.

Затем смесь довести до кипения, снять с огня и оставить на 12 часов. Эту процедуру повторить ещё 2 раза.

В конце добавить нарезанные грецкие орехи, лимонную кислоту, мускатный орех. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Варенье из тыквы и орехов готово. Для хранения готовое кипящее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам. Приятного аппетита!

Лимонно-тыквенный джем

Ещё одна цитрусовая вариация, на этот раз используется только лимон. Терпкое лакомство дополняет гвоздика.

Ингредиенты:

• 1,5 кг тыквы;
• 0,7—0,8 кг сахара;
• 2 лимона;
• 7 гвоздичек.

Этапы приготовления:

1. Тыкву натереть. Засыпать сахаром и оставить на 15 минут. Можно дольше, если есть возможность.
2. С лимонов снять цедру, мякоть освободить от косточек, плёнок и белых волокон, мелко нарезать.
3. Смешать тыкву и части лимона.
4. Прогреть на медленном огне. Через 10 минут после кипения добавить гвоздику.
5. Спустя 40 минут джем должен загустеть. Переместить его по маленьким ёмкостям и закатать.

Витаминное угощение из тыквы с курагой

Варенье из тыквы – вкусная и полезная заготовка, но, к сожалению, не очень популярная. Тыква прекрасно сочетается с разными фруктами и ягодами. Попробуйте приготовить варенье из тыквы с курагой на зиму. Ингредиенты: Тыква (мякоть) — 1 кг Курага — 300 г Сахар — 0,8-1 кг Сок лимона — 5 ст. л.

Как варить варенье из тыквы с курагой

Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокон. Нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.

Высыпаем кусочки тыквы в кастрюлю послойно пересыпая сахаром. Сахар и тыкву берем в равных количествах, но при желании вы можете увеличивать или уменьшать количество сахара (например, если ваша тыква очень сладкая). Оставляем кастрюлю на 2-3 часа или на ночь при комнатной температуре, чтобы тыква пустила сок.

Курагу промываем, заливаем теплой водой и оставляем на 40-60 минут для набухания.

Далее курагу обсушим и нарезаем полосочками.

Готовим варенье из тыквы и кураги

Если ваша тыква дала мало сока, то добавьте воды. Добавляем в кастрюлю сок лимона, аккуратно перемешиваем и начинаем варить на маленьком огне.

Как только закипит содержимое кастрюли, добавляем курагу, перемешиваем. Варим 10-15 минут, не допуская бурного кипения, на маленьком огне, помешивая деревянной ложкой. Убираем варенье с плиты и оставляем остывать при комнатной температуре на 3-4 часа. Затем опять ставим кастрюлю с вареньем на плиту, доводим до кипения и варим 10-20 минут на минимальном огне. Не допустите, чтобы кусочки тыквы разварились. Если заметили, что кусочки начали развариваться – прекращайте варку. После 2-го раза варенье снова остужаем. Вы можете проварить варенье 2 или 3 раза, все зависит от того, какую консистенцию варенья вы хотите получить. Перерыв между второй и третьей варкой должен составлять не меньше 6 часов. Лакомство провариваем в третий раз и разливаем по стерильным банкам.

Варенье из кураги с тыквой на зиму готово. Приятного аппетита!

Облепиховое — самое яркое ягодное варенье

Сироп — сладкий, а ягоды — кисловатые. Это сочетание дополняет нейтральная тыква, которая вбирает в себя и сладость, и терпкость. Получается очень удачная заготовка для чаепитий холодными вечерами — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 1,5 кг тыквы;
• 1 кг облепихи;
• 1,5 кг сахара.

Как заготовить варенье:

1. Облепиху промыть с помощью дуршлага. Удалить хвостики и мусор.
2. Тыкву очистить и нарезать кусочками любой формы.
3. Смешать в глубоком тазу тыкву, облепиху и сахарный песок.
4. Оставить на пару часов, чтобы сахар растворился в плодовом соке. Если есть время — оставить на ночь. Облепиха, давшая сок, меняется в цвете.
5. Плоды в сиропе прогреть, после закипания проварить 5 минут.
6. Дать отдохнуть 4 часа.
7. Теперь процедить сироп и убрать на время ягоды.
8. Прокипятить сироп 2—3 минуты. Вернуть плоды в таз.
9. Оставить варенье ещё на несколько часов, чтобы всё напиталось.
10. В третий раз оставить варенье на огне (среднем) около 20 или даже 30 минут.
11. Варенье готово. Теперь нужно перелить его горячим по банкам и закрыть на зиму.

Как сделать десерт с дыней, тыквой и курагой

Для тех, кто любит необычные сочетания в заготовках!Получится полезное, полупрозрачное и золотистое, яркое как солнышко лакомство. Ингредиенты: Дыня — 450 г Тыква — 150 г Курага — 200 г Сахар — 200 г

Как сделать лакомство с дыней, тыквой и курагой

Дыня нужна твёрдая, тогда она останется видимой в готовом виде, а не растворится в кашу. Дольки очищаем от корок и нарезаем на брусочки.

С тыквой поступаем также. Соединяем тыкву с дыней и засыпаем сахаром. Ставим на маленький огонь и увариваем, помешивая, 10 минут.

Курагу перебираем, моем и нарезаем на кусочки.

Соединяем с остальным составом и варим, помешивая около часа.

Баночки ошпариваем кипятком и наполняем золотистым вареньем. Крышки прокипятим и плотно закроем баночки. Можно даже идти в гости с такой нарядной баночкой.

Всего получается около литра варенья. Съедим и будем экспериментировать дальше! Варенье получилось не приторное и очень ароматное! Приятного аппетита!

Яблочно-тыквенное варенье на зиму

Хороший вариант запасти тыкву на зиму – это сварить варенье, но не просто тыквенное варенье, а дополненное специями, фруктами или ягодами. Сделайте ароматную заготовку на зиму и порадуйте необычным десертом своих близких. Ингредиенты: Тыква (очищенная) — 400 г Яблоки (очищенные) — 400 г Сахар — 300-400 г Вода — 50-100 мл Сок лимона — по вкусу Цедра лимона — по желанию Выход: 3 баночки по 0,25 л

Как готовить варенье из яблок и тыквы

Тыкву очищаем от кожуры, убираем семечки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром добавляем воду, если выделенной жидкости недостаточно, ставим таз на маленький огонь и нагреваем до кипения.

В это время яблоки нарезаем такими же кусочками, как и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего варенья – тыкву нарезать покрупнее, а яблоки — мельче, или наоборот.

Добавляем яблоки к закипевшей тыкве, кипятим на минимальном огне 5-7 минут, деликатно помешивая. Потом остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

При последнем нагревании добавляем сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно моем и ошпариваем кипятком. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закатываем и охлаждаем. Убираем на хранение в прохладное место.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму готово. Вкусной вам зимы!

Тыквенное варенье с корицей и клюквой

Варенье из тыквы с клюквой получается не только вкусным, полезным, но и очень красивым. Кроме употребления с чаем, его можно использовать как начинку для пирогов, пирожков, как украшение пирожных и тортов. Ингредиенты: Тыква — 300 г Клюква — 1 стакан Сахар — 300 г Корица молотая — 1 щепотка Вода — 0,5 стакана

Как варить варенье с клюквой и тыквой

Тыкву нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

Выложите в емкость для тепловой обработки.

Добавьте сахар и воду. Доведите до кипения, на медленном огне поварите минут 10 и выключите до остывания. Кусочки тыквы пропитаются сиропом и останутся целыми.

Добавьте молотую корицу.

Клюкву пюрируйте блендером. Если хотите, чтобы ягоды остались целыми, можете это не делать.

Добавьте клюквенное пюре к тыкве.

Доведите до кипения, поварите массу до готовности тыквы (это зависит от сорта — возможно, больше варка не понадобится) и отключите плиту.

Варенье разложите в баночки, храните в холодильнике. Для длительного хранения можно стерильно укупорить. Но полезнее готовить тыквенной варенье с клюквой небольшими порциями и подавать как десерт. Приятного и вкусного чаепития!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни, сливы и малины. Хочу порекомендовать хорошую статью о вкусном тыквенном соке на зиму на блоге дачника Александра. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, вкусные помидоры черри на зиму, малосольные огурцы, маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке, на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.

Мои поздравления

Приглашаю Вас посмотреть музыкальные открытки-поздравления на моем блоге. Внизу статьи нажмите на кнопки поделиться соцсети. Или скопируйте ссылку и отправьте музыкальное поздравление любимым людям. Спасибо, заходите на мой блог чаще.

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Автор публикации

не в сети 10 часов

Из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь. Делаем заготовки тыквы на зиму

Тыква – это универсальный овощ, из которого можно сделать огромное количество блюд. Ее мякоть используют для приготовления супов, пирогов, десерта и даже хлеба. Тыква является залогом сохранения здоровья и легкости после еды, ведь она отлично усваивается организмом. Многие не хотят расставаться с любимыми тыквенными блюдами с наступлением зимы, стараясь разнообразить рацион заготовками. Мы предлагаем несколько вкусных рецептов из тыквы, которые не оставят вас равнодушными после наступления холодов.

Как правильно выбрать тыкву

Покупая тыкву, следует обращать внимание на ее размер. Самые лучшие плоды – массой от 3 до 5 кг. Такие овощи будут менее волокнистыми и более сладкими. Гигантские тыквы выращиваются в качестве кормовых сортов для животных, да и при весе в 10-15 кг будет неудобно хранить и перевозить плод. Кожура растения должна быть твердой, гладкой, не сморщенной и без дефектов (наличие гнили, пятен от ушибов). Внимательно осмотрите полоски на кожуре – они должны быть прямыми. Если полоски волнистые, то это свидетельствует о присутствии нитратов.

Выбирая тыкву, внимательно осмотрите ее плодоножку (хвост). Показатель спелости овоща – усыхание хвостика. О достижении созревания может «говорить» затвердение коры с хорошо проявленным рисунком. Попросите продавца разрезать тыкву, чтобы определить качество мякоти. Чем она оранжевее, мясистее и плотнее, тем лучше. Семечки у спелого плода должны быть вызревшими и крупными. Отдавайте предпочтение тыквам круглых размеров – они всегда более сладкие.

Что можно приготовить из тыквы для заготовки на зиму

Спелая тыква – это кладезь витаминов и минералов, необходимых для организма человека. Она богата витаминами А, В, С, Е, Р, РР и редким витамином Т, который обеспечивает ускорение обменных процессов, что препятствует отложению лишних килограммов. Минералы в тыкве – это сера, фосфор, фтор, цинк, кальций, калий, магний. Большое количество пектинов, находящихся в оранжевом овоще, выводят токсины и обеспечивают выделение «плохого» холестерина.

Если заготавливать тыкву на зиму, то она не только не потеряет своих полезных качеств, но и приумножит их, при сочетании с другими овощами. Калорийность консервированного оранжевого растения очень низкая, поэтому зимой выступает в качестве полезного диетического продукта. Если заготавливать тыкву на зиму, то она становится еще слаще и мягче. Рассмотрим самые популярные и проверенные рецепты зимней заготовки.

Пюре обладает такими же свойствами, как и продукт, из которого оно изготовлено. Воздушное яблочно-тыквенное пюре зимой имеет безграничный диапазон применения. Его можно использовать как основу для суфле и соусов, начинку для домашней выпечки или в качестве детского питания для грудничка. С помощью протирания плодов легко приготовить сладкие ватрушки, зефир или бутерброды, а некоторые взрослые люди кушают зимой это лакомство прямо из банки. Приготовить и закатать на зиму яблочно-тыквенное пюре не сложно, судите сами.

Ингредиенты:

• 1 кг очищенной мякоти тыквы;
• 1 кг яблок;
• 300 граммов сахара.

Рецепт заготовки:

1. Тыкву очистите от семян и волокнистой части, разрежьте на узкие дольки, после чего срежьте ножом шкурку, мякоть – на куски.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и сердцевину, разрежьте на дольки.
3. Переложите все в небольшую кастрюлю, перемешайте, засыпьте сахаром.
4. Оставьте на пару часов нарезанные плоды в сахаре, периодически помешивая.
5. Когда мякоть выделит достаточное количество сока, отварите смесь до мягкости на малом огне.
6. После того как яблочно-тыквенная смесь остынет, взбейте блендером до однородного состояния нежного пюре.
7. Доведите пюре до кипения, затем разлейте по стерилизованным банкам.
8. Переставьте банки в специально подготовленную большую кастрюлю с кипящей водой, стерилизуйте с пюре не менее 10 минут, потом закатайте.
9. Переверните емкости вверх дном, укутайте на сутки, затем отправляйте заготовки на хранение до зимы.

Домашний сок в соковарке

Обладателям соковарок сделать на зиму тыквенную заготовку проще всего, ведь всю работу сделает умное устройство. Сок, полученный из тыквы с помощью соковарки, намного вкуснее и полезнее, чем покупной – он выходит более насыщенным и без осадка. Натуральный тыквенный напиток популярен, как продукт для здорового питания и как лечебно-профилактическое средство. Так как у него много лечебных свойств: успокаивающее, жаропонижающее, противомикробное, мочегонное, желчегонное, общеукрепляющее, то его рекомендуют к употреблению как официальная медицина, так и народная.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 200 граммов сахара.

Рецепт заготовки:

1. Тыкву помойте, очистите от кожуры, семян, волокнистой части, нарежьте средними кусочками.
2. В нижний ярус соковарки налейте до отметки воды, затем поставьте сверху остальные ярусы.
3. Нарезанную тыкву разложите на верхнюю часть конструкции, закройте плотно соковарку, поставьте на огонь.
4. Через 45 минут после закипания воды начнет выделяться сок, который следует с помощью трубки собирать в большую кастрюлю.
5. После того как сок вытечет, откройте агрегат, перемешайте мякоть, чтобы она стекла.
6. К соку добавьте сахар, доведите его до кипения и горячим разлейте в банки, прошедшие стерилизацию, которые следует сразу же закатать.

Икра с овощами в микроволновке

Тыква универсальна. Она прекрасно сочетается с фруктами и овощами. Помимо вкуснейшего варенья и сока, из нее получается отличная икра, которая по вкусу практически не отличается от кабачковой, ведь эти два овоща – побратимы. Это полезное блюдо будет хорошим подспорьем для всей семьи в зимний авитаминоз, а готовить его проще простого. Предлагаем легкий рецепт тыквенной икры с овощами, приготовленной в микроволновой печи.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти тыквы;
• две морковки;
• две луковицы;
• два зуб. чеснока;
• три ст. л. растит. масла;
• одна ст. л. муки пшеничной;
• по вкусу соль, перец.

Рецепт заготовки пошагово:

1. Тыквенную мякоть нарежьте средними кубиками, выложите в стеклянную форму, добавьте молотый перец, муку, соль, перемешайте.
2. На разогретую сковороду налейте масло растительное, обжарьте измельченный чеснок, через пару минут добавьте натертую на терке морковь.
3. Когда зажарка готова, смешайте ее с тыквой, отправьте в микроволновку на 15 мин при максимальной мощности.
4. По готовности измельчите икру блендером, выложите в стерилизованные банки, затем закатайте жестяными крышками. Тыквенная закрутка-заготовка на зиму готова!

Домашние закатки – это широкие возможности для создания новых вкусовых композиций. Очень вкусным и необычным вариантом заготовки на зиму является тыква с апельсином и розмарином в сладком соусе. Ярко-оранжевый овощ в таком сочетании становится просто неузнаваемым. Зимой его употребляют как самостоятельное блюдо или с запеканками, оладьями, молочными пудингами и даже в качестве заправки к овощным салатам и рагу. Консервированную тыкву с апельсином с удовольствием будет кушать ваш ребенок.

Ингредиенты:

• 200 граммов тыквы;
• один апельсин;
• 120 граммов сахара;
• зелень розмарина.

Рецепт заготовки:

1. Выберите спелую, качественную с ярко-оранжевой мякотью тыкву, очистите, мякоть нарежьте небольшими кусками.
2. Спелый апельсин разрежьте на тонкие кружочки.
3. В стерилизованную стеклянную банку уложите слоями тыкву, апельсин, веточки розмарина.
4. Сверху насыпьте сахар, залейте крутым кипятком.
5. Поставьте банки в духовку на 20 минут для стерилизации заготовки.
6. Готовую консервацию закупорьте крышками, банки переверните, укутайте одеялом до полного остывания.

Закуска из тыквы со спаржевой фасолью

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы;
• 1 кг спаржевой фасоли;
• полкило сладкого перца;
• 1 кг спелых томатов;
• 100 г 6% уксуса;
• один стак. сахара;
• два зуб. чеснока;
• две ст. л. масла растительного;
• две ст. л. соли;
• укроп.

Рецепт заготовки:

1. Тыкву очистите, нарежьте средними кубиками.
2. Спаржевую фасоль нарежьте палочками, болг. перец – полукольцами.
3. Чеснок и помидоры пропустите через блендер, добавьте сахар, соль уксус, раст. масло.
4. В полученную смесь положите нарезные овощи и укроп, поставьте на огонь, после закипания варите 45 минут, помешивая.
5. Горячую закуску разложите по банкам, заранее простерилизованным, закатайте.

Маринованная тыква с пряностями в мультиварке

Тыква маринованная имеет приятный кисло-сладкий вкус и чем-то напоминает консервированный ананас. Это отличная закуска или гарнир, добавка к всевозможным овощным салатам, мясным блюдам. Маринованная тыква сохраняет все полезные свойства свежего овоща, а ее регулярное употребление способствует нормализации сна и памяти, улучшению пищеварения и работы нервной системы.

Ингредиенты:

• 2,2 кг мякоти тыквы;
• 4 зуб. чеснока;
• 150 граммов перца чили;
• две ст. л. подсолн. масла.

Для маринада:

• один литр воды;
• одна ст. л. соли;
• 1,5 стак. сахара;
• 5 шт. лавр. листа;
• 5 шт. горошин душистого перца;
• одна ст. л. черного молотого перца.

Рецепт заготовки:

1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками.
2. Чеснок и перец чили – произвольно.
3. Готовьте маринад в мультиварке в режиме «Паста» 5 минут, смешав все ингредиенты.
4. В чашу к маринаду положите раст. масло и нарезанные овощи.
5. В режиме «Тушение» готовьте закуску 35 минут, помешивая.
6. С помощью дуршлага отделите тушеные овощи от жидкости.
7. Овощи разложите по стерилизованным банкам, а маринад доведите до кипения в программе «Паста» (2 мин).
8. Горячим маринадом залейте банки, закупорьте, переверните вверх дном, укутайте полотенцем, оставьте остывать.
9. Хранить до зимы закуску можно в холодильнике или другом холодном месте.

Цукаты, как лакомство пришли к нам с Востока, и многие люди употребляют их ежедневно. Но фрукты, засахаренные в сиропе, которые продают в магазинах, не приносят человеку особой пользы, ведь содержат различные ароматизаторы, красители и другие химические добавки. Тыквенные цукаты, приготовленные в домашних условиях – это вкусное и полезное лакомство, которое является достойной альтернативой конфетам. Предлагаем простой рецепт заготовки сладкого лакомства на зиму, который можно хранить в сухом прохладном месте до 6 месяцев.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквенных корок;
• три стакана сахара;
• один литр воды.

Рецепт заготовки:

1. Очистите от кожицы тыквенные корки, нарежьте на полоски.
2. Приготовьте 10% солевой раствор, оставьте корки в нем на сутки.
3. Вымочите тыквенные корки холодной воде, затем проварите, пока соль не растворится.
4. Из сахара и воды приготовьте сироп.
5. Залейте корки сахарным сиропом, поставьте на огонь, доведите до кипения, выключите, дайте остыть.
6. Повторяйте операцию 4 раза, пока корки станут прозрачными.
7. Приготовленные цукаты откидываются на дуршлаг, чтобы сироп стек, затем сушатся в течение 8 часов при 55 градусной температуре. В домашних условиях это делается в духовке, постоянно поддерживая нужную температуру.

Повидло – ассорти

Приверженцы здорового питания считают повидло бесполезной пищей, только увеличивающей массу тела, ведь фрукты проходят длительную термическую обработку, при которой теряются все полезные вещества. Но любители этого лакомства не обращают внимание на такие мелочи, и с удовольствием его готовят на зиму впрок, чтобы потом побаловать близких вкусными пирожками с повидлом или просто поесть с чаем. Предлагаем рецепт тыквенного повидла с курагой, ведь самое вкусное и густое лакомство получается, если его готовить из ассорти.

Ингредиенты:

• 3 кг мякоти тыквы;
• полкило кураги;
• 2 кг сахара;
• половина ч. л. лимон. к-ты.

Рецепт заготовки:

1. Подготовленную мякоть тыквы натрите на терке покрупнее.
2. Замочите курагу, после того, как набухнет, мелко порежьте.
3. Соедините тыкву и курагу, добавьте немного воды, варите 30 минут.
4. После насыпьте сахар, варите до загустения, потом положите лимонную кислоту.
5. После того как повидло остынет, выложите его в стерилизованные банки, плотно закройте полиэтиленовыми крышками.
6. Храните до зимы в холодильнике.

Компот с добавлением специй и лимона

Тыквенный компот, заготовленный на зиму – это лучший способ сохранности витаминов. Хотя после варки из него исчезает витамин С, но остальные полезные вещества остаются целыми и невредимыми. У осенней красавицы, в сочетании с лимоном и специями, появляется сладковато-пряный вкус, поэтому этот рецепт приготовления тыквы оценят даже самые строгие гурманы.

Ингредиенты:

• 500 граммов мякоти тыквы;
• один лимон;
• один стак. сахара;
• 6 шт. гвоздик;
• 1 литр воды;
• щепотка ванилина.

Рецепт заготовки:

1. Подготовленную мякоть тыквы вымойте, нарежьте кусками небольших размеров.
2. Нарезанные кусочки выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте водой.
3. Доведите до кипения, после чего добавьте выжатый сок лимона.
4. Проварите компот минут 20 на малом огне, помешивая.
5. После размягчения тыквы добавляйте гвоздику, ванилин или любые другие специи по вкусу.
6. Прокипятите компот 2 минуты, после чего разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, поставьте на хранение до зимы.

Заморозка тыквы в домашних условиях

Чтобы тыква до зимы максимально сохранила свои полезные качества, лучший способ заготовки – это заморозка. Но следует знать, что перед тем, как отправить оранжевую красавицу в морозилку, ее лучше запечь в духовке или бланшировать, чтобы избежать дряблости или водянистости, которые возникают, когда тыквенную мякоть замораживают свежей. Предлагаем быстрый рецепт приготовления тыквы для хорошей сохранности до зимы.

Ингредиенты:

• одна средняя тыква.

Рецепт заготовки:

1. Тыкву помойте, разрежьте пополам, удалите семена и волокнистую часть.
2. Нарежьте небольшими кубиками, выложите на противень.
3. В прогретую духовку отправьте кусочки тыквы на 45 минут.
4. Охладите запеченный продукт, затем переложите в герметичный пластиковый контейнер, слив образовавшуюся жидкость.
5. Отправьте запеченную тыкву в морозилку до зимы.

Видео: быстрые и вкусные рецепты блюд из тыквы на зиму

Опустевший осенью огород всегда украшает яркая, похожая на большой оранжевый апельсин, тыква. Волшебница в сказке легким движением руки превратила ее в карету, а современные хозяйки превращают это сказочное растение в невероятно вкусные блюда. Приготовить из тыквы легко и быстро абсолютно все: добавьте к ней немного фруктов или овощей, и получится легкий салатик. Или залейте тыквенное пюре бисквитным тестом – вот вам чудная запеканка. Посмотрите видео-рецепты, в которых предлагаются оригинальные рецепты заготовок тыквы на зиму.

Тыквенное варенье

Десерт из тыквы в кисло-сладком маринаде

Простой рецепт салата

Приготовление заготовки из тыквы и кабачков

Необычное по вкусу блюдо из тыквы, по вкусу как ананас

Сохранить тыкву до весны можно без особых забот и хлопот. Необходимо лишь сложить в помещении с определенными климатическими условиями: умеренной влажностью и невысокой температурой воздуха. Но просто тыковки – это скучно! Куда интереснее «Тыква на зиму – заготовки »: салаты-закуски, варенья и джемы, пюре, мёд, компот и многое другое. В их основе лежит чудесный оранжевый плод, который принесёт огромное гастрономическое удовольствие своими неповторимыми вкусовыми качествами, и будет уместен для повседневного стола и торжественного застолья.

Для домашней консервации желательно взять летние сорта тыковки, отличающиеся нежной мякотью, не требующей продолжительного проваривания и томления на плите, и высокой сочностью. Позднеспелые пригодны больше для хранения в свежем виде.

Если возможен выбор между крупными и маленькими плодами, то предпочтение следует отдать небольшим, так как в них сконцентрировано максимальное число каротина и питательной клетчатки.

Также по внешнему виду (а точнее по цвету мякоти) определяют плод на содержание микроэлементов и витаминов. Чем он ярче, насыщеннее, тем лучше.

Тыквенное пюре на зиму

Замечательный продукт – тыквенное пюре. Оно входит в «Тыква на зиму – заготовки» рецепты лучшие благодаря своей многофункциональности. Пюре подходит для детского питания, в том числе и малышам. А какие пекут пироги с восхитительной ароматной начинкой! Ингредиенты, требующиеся для лакомства:

Более 1,5 кг очищенной тыквенной мякоти,

Около 300 г клюквы (по желанию),

0,3-0,4 кг сахарного песка (хорошо бы использовать коричневый тростниковый),

1 литр фильтрованной воды,

Пару звездочек корицы.

Мякоть оранжевых плодов споласкивается, обсушивается бумажным полотенцем и нарезается кубиками величиной по 2 см или ломтиками. Если тыква предварительно не очищена, то с неё непременно срезают наружную очень твердую кожуру и ложкой выбирают семечки. Из сахарного песка и воды варится сироп; в него иногда добавляют ложку натурального меда для «усиления» пользы готового блюда. Сироп доводится до степени интенсивного кипения, и в него опускаются тыквенные кусочки. Ягоды клюквы можно размять толкушкой для картофеля, а после процедить и отжать через марлю или протереть на сите.

Ягодный сок сливается в посуду, в которой томится тыква в сахарном сиропе. Варка продуктов занимает не дольше получаса, а незадолго до завершения проваривания добавляется гвоздика. Растомленные ломтики сбрасываются в дуршлаг и процеживаются. После они пюрируются блендером или методом протирания, но обязательно в горячем виде, что позволить размять их практически до «гладкой» однородности. Пюре разливается в сухие стерилизованные банки и закрывается прокаленными жестяными крышками.

Кстати, если сократить количество добавляемого сахара в заготовку и получить в результате блюдо со вкусом, приближенным к натуральному, то из такой консервации впоследствии получится и замечательный , и гарнир к мясу. Любители экспериментов непременно найдут для него применение! Главное, не полениться, и закрыть заготовки из тыквы на зиму золотые рецепты , пополнив ими кладовую.

Тыквенно-яблочное пюре

Сладкое лакомство, незаменимое под оладушки, блины, для начинки пирогов, - это комбинированное пюре из тыквы с яблоками. Приготовить угощение можно из следующего перечня продуктов:

1,5-1,7 кг тыквы,

0,5 кг яблок,

2 ст.л. песка-сахара,

Половинка лимона.

В «Заготовка из тыквы на зиму» простые рецепты добавляют и так называемые вспомогательные компоненты: корицу, ваниль, гвоздику, мёд и т.п.; но это для поклонников пряных закруток, а в предложенном рецепте исключительно природный привкус без «лишних» добавок.

Тыковку, по аналогии предыдущей рецептуры, чистят и режут кусочками. Яблоки (сочные и мясистые) очищаются от кожуры и сердцевинок, и секутся четвертушками. Далее оба плода проворачиваются на мясорубке, и полученное яблочно- соединяется с сахаром. Вымешав массу как следует до растворения кристаллов сахара, она перекладывается в варочную емкость и около 2 часов медленно кипит на самом низком огне, помешивая. Важно проследить, чтобы варево не подгорело!

Минут за 10 до окончания кипячения к пюре доливается сок, отжатый из лимона. Лимон порой заменяют на апельсины, что даёт новое сочетание с совершенно иным ароматом. Кипящее пюре фасуется в баночки и герметично закатывается. Остывшая консервация убирается в прохладное помещение.

«Икра из тыквы» звучит несколько необычно... Больше в ходу кабачковая закуска, баклажанная или грибная. Но, оказывает, есть возможность закрыть и тыквенную икру! Для её заготовки понадобится:

Около 500 г тыквенной чищеной мякоти,

По 300 г морковки, помидоров и лучка,

Несколько зубчиков чеснока,

3 ст.л. оливкового масла (можно подсолнечного),

Зелень майорана и базилика,

1 ст.л. оцта яблочного,

Молотый черный перец и соль.

Тыква и морковь после чистки натираются крупными нитями на терке. Помидоры измельчаются на мясорубке или перемалываются блендером (при наличии свободного времени томаты предварительно бланшируют и освобождают от кожицы). Лук мелко крошится. В толстостенную кастрюлю наливается масло и прогревается. В нём припускается до полупрозрачности лук. После к нему ссыпается тыквенно-морковная масса, и томится под крышкой 15-20 минут до размягчения компонентов на умеренном огне.

Протушив, к массе добавляются томаты, посеченная зелень и чеснок, соль-перец, и, размешав, тушение продолжается ещё 20 минут. Заготовка тыквы на зиму в домашних условиях перед закупоркой заправляется яблочным оцтом, и икра закрывается по прокаленным банкам.

1 килограмм чищеной тыквы,

1 небольшого лимона,

1 кг песка сахарного.

Тыквенная мякоть мелко режется (кубиками по сантиметру высотой), ссыпается в эмалированную кастрюлю и присыпается сахарным песком. Нарезка оставляется на 9-10 часов для соковыделения. Когда набежит достаточное количество сока, посуду с содержимым ставят на плиту на тихий огонь и медленно доводят до кипения для растворения сладких кристаллов. В образовавшемся сиропчике тыква должна прокипеть 30 минут. Если же жидкости недостаточно, то доливают немного кипяченой воды. Воду вливают также в том случае, когда хочется получить жидкое, текучее варенье.

С небольшого лимона натирается желтая цедра. Оставшаяся кожура (горькая белая часть) снимается и удаляется; её не добавляют в «Заготовка тыквы на зиму. Рецепты с фото » при кипячении. А лимонная мякоть пропускается через мясорубку и смешивается с цедрой. Лимонные добавки выкладываются в кипящее варево незадолго до закупорки по банкам. укупоривается жестяными крышками под ключ, остужается и убирается на хранение до холодов в подходящее для этого место.

Продолжает домашние заготовки из тыквы на зиму метод маринования. Казалось бы, необычайно простой, но он позволяет закрыть впрок потрясающую по вкусовым качествам заготовку, которая может быть представлена как соленая закуска либо пикантное лакомство-десерт. Сделать его можно из:

3 кг тыквы,

2-3 г палочек корицы,

1 литр воды,

5 ст.л. оцта столового 9% или 7-8 ложек яблочного,

2 лавровых листа,

По 1 ст.л. сахарного песка и соли,

По 5-6 зерен черного перца и пряной гвоздики.

Перед маринованием тыква подлежит провариванию. Но перед этим её очищают от кожуры и внутренних волокон с семечками, и рубят на кусочки произвольной величины. Нарезка опускается в кипящую воду на полторы минуты. Жидкость после варки сливается, а оранжевые ломтики укладываются в подготовленные стеклянные баночки. Вместо кипячения тыкву также можно бланшировать. Отставив наполненные банки в сторону, готовится маринад из фильтрованной воды, специй-пряностей и оцта. Маринадная заливка доводится до кипения. В каждую тару с тыквой наливается кипящий маринад до самых краешков горловины, даже переливая через край. Заготовка перед укупоркой стерилизуется в кипящей воде 15-20 минут.

Совершенно необычный вкус привносит во вкусные заготовки на зиму из тыквы щедрый букет пряностей. К примеру, на то же количество ингредиентов докладывают ещё и стручок горького перца, пучок свеженькой петрушки, пару зубчиков чеснока. В этом случае продукты подвергаются двойной заливке кипящим маринадом перед консервацией, что раскрывает каждый из ингредиентов и помогает им напитать друг друга специфическими нотками.

Тыквенный салат со сладким перцем

Закуска из тыквы в виде салата несмело вошла в кулинарный обиход, в сравнении с аппетитными . Некоторых пугает присутствие этого плода в соленых заготовках. Но, как оказалось на деле, это решение очень удачно! Распробовав блюдо, оно непременно понравится и по вкусовым качествам, и по аромату. А для его приготовления будет нужно:

2 килограмма тыквы чищеной,

1 кг помидоров,

По 0,5 кг морковки и перчика сладкого,

300 г лука салатного,

2 головки чеснока,

По 10 зерен кориандра и черного перца,

2 ст.л. поваренной соли,

100 г сахарного песка,

2 ст.л. оцтовой эссенции 70%,

Стакан подсолнечного масла.

Для салата тыква и морковка нарезаются пластинками по 5 мм толщиной и по 3-4 см в длину. Лук сечется полукольцами, а перцы – соломкой. Налитое в сотейник подсолнечное масло нагревается, и в нём подрумянивается луково-морковная смесь с последующим добавлением к ней тыквы и паприки. Овощи не сколько жарятся, а томятся, перемешивая. По длительности термообработка ведется минут 5, и в общую массу вводится томатное пюре, приготовленные из спелых помидоров, пропущенных на мясорубке. Засыпается соль и песок-сахар.

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости блога. Сегодня поговорим о том, что можно сделать из тыквы на зиму, какие заготовки приготовить.

Еще чуть-чуть, и будут обнажены березы и липы, закружатся желтые лепестки деревьев, догорят яркие краски осенних цветов. Природа доцветает, доспевает и готовится к спячке.

Самое время пройтись по подвальчикам, заглянуть в кладовки, уточнить. Что еще не законсервировано, чего еще не хватает? Потом пойти в огород, по-хозяйски оглядеть, собрать тыквы. Они как раз созрели и готовы.

О полезных свойствах тыквы вы сможете прочитать .

Солнечная красавица относится к ингредиентам, которые уютно чувствуют себя как рядом с овощами, так и фруктами. Не только хорошо сочетается, но усиливает вкус блюда, используется как основа, позволяет добавкам лидировать, диктовать аромат и вкусовой букет. Поэтому сочетая плод с любыми продуктами, мы только выигрываем.

Как сделать цукаты

Начнем тыквенные заготовки с цукатов. Понадобится на килограмм тыквы полкилограмма сахара, молотая корица и что-то из цитрусовых: апельсин или лимон. Последовательность приготовления такая:

1. Порежьте продукт на небольшие кусочки. Измельчите красиво, чтобы были аккуратные кубики или небольшие дольки. Оттого насколько качественно вы сделаете порезы, будет зависеть красота цукатов.
2. Заварите сироп. Растворите сахар в 300 г воды, закипятите, положите дольки цитрусовых, половину заготовленных кусочков. Отварите до готовности. Выберите продукт, отварите вторую половину.
3. Выложите кусочки на пергаментную бумагу. Подготовьте к выпеканию.
4. Готовьте продукт час в духовке, нагретой до температуры 130 0 С.

Достаньте цукаты, остудите. Посыпьте сахаром и корицей. Цукаты готовы. Приятного аппетита.

Сок на зиму

Полезный сок из солнечного продукта можно приготовить и в январе месяце, зимою плод хорошо сберегается. Но при хранении постепенно уходят ценные вещества и влага испаряется. Наиболее качественный сок получается из свежего продукта, только с грядки.

Можно получить жидкость при переработке через соковыжималку или соковарку. Готовый сок поместите в кастрюлю, прокипятите пять минут и закройте в банках. Заготовка на зиму готова.

Если у вас нет специального оборудования — это не повод отказывать себе зимой в стакане чудодейственного сока. Перемелите ингредиенты через мясорубку, отожмите через марлю в несколько слоев. Готовый сок прокипятите пять минут и закатайте.

Единственный недостаток — сока будет немного. Присмотритесь к следующему рецепту, он поможет получить жидкость без бытовой техники:

1. Порежьте солнечный плод на куски. Аккуратность в этом случае неважна.
2. Положите кусочки в кастрюлю, налейте немного воды, чтобы только покрыла содержимое.
3. Варите сок до готовности.
4. Процедите осеннюю красавицу через сито или пробейте блендером.
5. Поставьте жидкость на огонь, добавьте лимон или лимонную кислоту, сахар по вкусу. Проварите 1 минут. Закатывайте в подготовленные баночки.

Сок хорошо сохраняется. Очень нравится детворе.

Если ваша семья не относится к почитателям тыквенного сока, прибавляйте в него при употреблении сок или иных овощей с фруктами. Этот мультивитамин всем обязательно придется по душе.

Варенье с лимоном

Несложное варенье, которое не только просто приготовить, но и легко запомнить. Ингредиенты необходимо взять по одному: на килограмм продукта столько же сахара, один лимон. Последовательность следующая:

• Залейте сахар стаканом воды. Поставьте на огонь раствориться и закипеть.
• Добавьте в сироп кусочки солнечной красавицы, продолжайте варить.
• Измельчите в блендере лимон вместе с кожурой.
• Добавьте в варенье лимон.
• Варите час на небольшом огне до готовности. Кусочки должны стать прозрачными и красивыми.

Вкусное варенье разлейте в стерильные баночки. До охлаждения выдержите в перевернутом закутанном состоянии.

Вкусный рецепт «Кабачковое варенье с лимоном» читайте .

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Вкусное варенье с добавлением яблок можно легко и быстро приготовить. Для начала засыпьте на килограмм порезанной кусочками осенней красавицы пол килограммом сахара. Оставьте в холодильнике настаиваться часов десять, чтобы выделился сок. Продолжайте:

1. Слейте сок с кастрюли, добавьте еще полкило сахара. Поставьте варить, помешивая, до растворения песка.
2. Измельчите 200 г яблок удобным способом. Добавьте в слитую с тыквы жидкость.
3. Соедините с солнечной королевы полей, варите до готовности полчаса.

Закрывайте в стерильные баночки. Остужайте в перевернутом состоянии. Храните в подвале и кладовке.

Компот на зиму

Можно закрыть компот из одного только красивого рыжего ингредиента. Особо интересным блюдом не назовешь. Зато совершенно другой запах и аромат компот приобретает, вместе со специями и фруктами. Солнечная красавица хорошо сочетается с цитрусовыми, яблоками, грушами, сливами. Из специй подходит корица, кардамон, гвоздика. Вне зависимости от того, что вы решили прибавить, компот можно готовить по следующему рецепту:

• Почистите продукт, поделите на кусочки. Залейте водой, чтобы покрыть кубики, прибавьте по вкусу сахар. Варите минут 20, до готовности.
• Прибавьте специи или фрукты, проварите несколько минут. Закатайте в подготовленные баночки.

Остудите в перевернутом состоянии в тепле. Компот готов.

Для того чтобы приготовить солнечные плоды в сиропе необходимо одинаковое количество тыковки и сахара и вполовину меньше воды. Для яркости вкуса добавьте апельсин или лимон. Готовьте в ниже предложенной последовательности:

1. Порезанный на небольшие аккуратные кусочки продукт бланшируйте.
2. Приготовьте сироп из сахара и воды, закипятите.
3. Залейте кусочки сиропом и отставьте на 8 часов.
4. Варите продукты 20 минут.
5. Отставьте кастрюлю часа на два.
6. Через два часа продолжайте варить до прозрачного цвета кусочков. В последний момент добавьте ванилин.

Закрывайте продукты в баночки. Переворачивайте, закутывайте и охлаждайте. Продукт готов.

Икра из тыквы и кабачков на зиму

Заготовьте продукты. Количество ингредиентов приведено из расчета подготовленного сырья. Необходимо на 2 кг огородной красавицы по 1 кг кабачков, , полкилограмма лука.

Все измельчаете и полтора часа тушите на небольшом огне с добавлением подсолнечного масла. Добавляйте в конце приготовления столовую ложку уксусной эссенции, соли и сахара.

Перчите, солите, положите лавровый лист. Дотушите 10 минут и закройте в стерильные банки. Переворачивайте и охлаждайте в закутанном состоянии.

Пюре на зиму

Продукция из солнечной красавицы полей хорошо сохраняется в пюре. Можно заготавливать с сахаром и использовать для пирожков и тортов. Славно заготовка идет без сахара, в этом случае вкусно получается, если добавлять в несладкие супы или использовать для прикорма малышей.

Наиболее лакомым пюре удастся, если его запечь в печи. Порежьте солнечный продукт на кусочки. Поставьте в духовой шкаф. Где-то через 40 минут кусочки станут мягкими.

Отделите мякоть серединки, измельчите блендером или через сито. Добавьте сахар, из расчета, чтобы его было вполовину меньше от тыквы. Варите 10 минут, добавьте лимонную кислоту и закрывайте в баночки.

Как заморозить

Для того чтобы заморозить нашу вкусняшку, нужно отобрать самые красивые неповрежденные плоды. Немного полежалые в разрезанном состоянии красавицы совсем не подходят.

Для заморозки годятся продукты, подготовленные любым способом. Красиво порезанные, напоминающие кубики-кусочки. Можно запечь в духовке и измельчить через сито. Хорошо в замороженном состоянии сохраняется перетертый на терку плод.

Заморозку кубиками выполняйте как обычно. Порежьте на небольшие кусочки. Выложите на противень, уложите в морозильную камеру на небольшой промежуток времени.

Подготовьте специальные пакеты для заморозки, уложите в них продукты уже тронутые морозом. Отправляйте в холодильник на длительное хранение.

Как сушить

Засушенная тыква способна заменить чипсы, сухарики, мармелады на переменках и перекусах. При этом не в пример приведенным продуктам, будет полезной и вкусной.

Чтобы получить вкусняшку, порежьте на небольшие дольки. Разогрейте духовку до температуры 60 0 С и сушите 6 часов, чуть добавьте жару и готовьте два часа. Храните в закрытых полиэтиленовыми крышками банках.

Для того чтобы дольки были более яркими, за несколько минут до сушки бланшируйте их в немного подсоленном кипятке.

Видео о том, как просто сушить тыкву

Хранение тыквы в домашних условиях зимой

Осенняя красавица относится к продуктам длительного хранения, легко в сухих нежарких условиях сохраняется до пяти месяцев. Конечно, на зимнее время оставляют только безупречные плоды, без повреждений, с достаточно длинной плодоножкой от 4 см.

При наличии сухого подвала продукты раскладывают по полкам, соприкосновение исключается. Периодически посматривают и удаляют с наружными дефектами.

Таким же образом можно хранить на балконе, но следить, чтобы температура не опускалась ниже двух градусов тепла. Раскладывать необходимо по теплой поверхности, исключать прямой контакт с холодом.

Раньше популярным способом сбережения считалось хранение под кроватью. Размеры позволяли разместить несколько плодов, которые с успехом зимовали.

Предложенные методы хранения и способы приготовления консервации помогут сберечь на долгое зимнее время настоящее солнечное чудо — тыкву. Вы сможете ее на полгода сохранить в состоянии, как будто только сорвали на грядке, сварить вкусное варенье, изготовить цукаты и насушить вкусняшки.

Тыквенное пюре будут уплетать за обе щеки малыши, а вот сок приберегите взрослым членам семьи. Он поможет восстановить здоровье и поддержит силы.

Желаю всем крепкого здоровья и прекрасного настроения.

Ох, и уродила у меня тыква в этом году, поэтому готовьтесь - будет много самых разных рецептов с этой рыжей красавицей в главной роли. Сегодня будем делать очень вкусный салат с тыквой на зиму - простое, ароматное, нежное и сочное овощное блюдо. Его можно кушать в холодном виде как закуску или подогреть и подать в качестве гарнира к мясу или птице. В любом случае будет вкусно!

В готовом виде салат из тыквы на зиму получается совершенно не острым, поэтому для любителей пикантных закусок в состав можно добавить жгучий перец (по вкусу). Пропорции для рецепта я подобрала таким образом, чтобы всего было в меру. Если тыква и помидоры сладкие, количество сахара можно уменьшить или убрать его вообще. Сколько добавлять соли, тоже решать вам. Уксус исключать я бы не советовала, так как он не только делает вкус салата из тыквы завершенным, но и играет роль консерванта. В общем, экспериментируйте!

Ингредиенты:

(1 килограмм ) (450 граммов ) (400 граммов ) (350 граммов ) (250 граммов ) (100 миллилитров ) (50 граммов ) (40 граммов ) (20 граммов ) (1.5 столовые ложки ) (2 веточки ) (2 столовые ложки ) (0.5 чайной ложки )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся такие продукты, как: тыква, сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, томатная паста, яблочный уксус, сахарный песок, соль поваренная, черный молотый перец, свежий чеснок, петрушка и рафинированное растительное масло. Обо всех возможных заменах ингредиентов подробно напишу в шагах рецепта. Массу овощей даю в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Итак, суть приготовления этого салата из тыквы на зиму заключается в последовательном обжаривании и тушении овощей. Выбираем толстостенную посуду побольше (у меня кастрюля на 4 литра) и сразу наливаем в нее 100 миллилитров растительного масла без запаха. Я использую подсолнечное, но вы можете брать любое доступное. Пока греется масло, чистим и нарезаем перышками репчатый лук. Закладываем его в горячее масло и обжариваем, периодически помешивая, около 10-15 минут. Выжаривать репчатый лук до хруста не нужно - достаточно дать ему размягчиться и слегка зарумяниться. Когда почувствуете приятный характерный аромат жареного лучка, пора закладывать следующий ингредиент.

Вторым будет морковь. Пока готовился лук, мы уже успели почистить и измельчить сочную морковь. Я решила сделать ее кружочками, но вы можете соломкой или вовсе измельчить ее на крупной терке. Добавляем морковь к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут. Можно прикрыть крышкой - это не принципиально.

Дальше на очереди сладкий перец. Тут можно использовать плоды любого цвета - у меня на тот момент был красный и зеленый. Вырезаем семена, удаляем белые внутренние прожилки и нарезаем сочную мякоть произвольными кусочками - у меня это не очень длинные полосочки (со стороной примерно 1см и в длину 3-4 см). Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели.

Потом переходим к томатам. Если у вас помидоры плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту. После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой - кожица буквально соскальзывает сама. У меня помидоры домашние, сочные, с тонкой кожицей, поэтому я просто крупно порубила их ножом и переложила в кастрюлю. Когда салат будет готов, эта кожица не будет чувствоваться. Тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая за это время.

Теперь добавим приправы - в данном случае это сахар и соль. Их количество я указываю такое, которое нравится лично нам, а вы пробуйте и регулируйте вкус по своим предпочтениям. Соль берем обычную пищевую (каменную), не йодированную (в этом случае велика вероятность порчи заготовок и появления неприятного привкуса). В зависимости от сорта тыквы (сладкая или нет) сахара может и не понадобиться вовсе, так что смело экспериментируйте.

Перемешиваем овощи и добавляем томатную пасту. Возможно вы поинтересуетесь, зачем паста в салате, если уже есть помидоры? Дело в том, что томатная паста - это концентрат. У продукта насыщенный вкус помидоров и красивый цвет, которые сделают салат по-настоящему вкусным. Не пренебрегайте ее добавлением - она важна в данном рецепте. Кстати, как приготовить томатную пасту в домашних условиях, я вам рассказывала еще в прошлом году - . Еще раз все тщательно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи на огне чуть ниже среднего около 10 минут.

Тем временем остается подготовить наш главный ингредиент - тыкву. Вы же помните, что я говорила выше? Вес овощей указан в очищенном виде. Разрезаем чистую тыкву на куски, освобождаем от жесткой кожуры (удобнее всего срезать ее овощечисткой-экономкой) и вырезаем ту мягкую часть, в которой находятся зрелые семечки - это все лишнее. Саму плотную мякоть нарезаем довольно крупными кубиками - приблизительно 3х3 см.

Спустя минут 10 уже можно отслеживать готовность тыквы, так как все остальные овощи у нас уже готовы. Тут важно не переварить нежные и водянистые по своей сути тыквенные ломтики - на этом этапе они должны стать полупрозрачными. То есть должны быть готовы, но не до конца. Если переварите, тыквенные кубики просто развалятся в кашу, а нам они нужны целыми. Кстати, еще раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус. Добавляем чеснок и свежую петрушку, которые нужно мелко-мелко порубить ножом. Чеснок при желании можете измельчить на терке или пропустить через пресс. Если под рукой не оказалось свежего чеснока, можете использовать сушеный - 1,5-2 чайные ложки хватит. Вместо (или вместе) петрушки можете добавлять любые ароматные травка, которые нравятся лично вам - тот же укропчик подойдет отлично. Перемешиваем все и пропариваем ароматные добавки около 3-4 минут.

В конце наливаем пару столовых ложек яблочного уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой и даем овощам побулькать еще минуту-две. Если под рукой не оказалось именно яблочного уксуса, возьмите столовый - 1,5-2 столовые ложки.

Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сохранить её и приумножить вкусовые качества.

Признаюсь честно, мы не практикуем консервирование тыквы. Но я неоднократно пробовала заготовки у друзей-знакомых. Это действительно очень вкусно. Итак, рецепты в студию! Но сперва…

Конечно же, в первую очередь хозяйки заготавливают продукты, которые в силу каких-то причин нельзя хранить долго. К примеру, плоды с повреждённой при ударе кожицей или отломанным под корень «хвостиком». Важно, чтобы была спелая, иначе вкус у заготовки будет неважный. Никаких иных обязательных условий выбора, в общем-то, и нет.

Плюсы рецепта : сохраняется вкус. Можно есть вместо обычных сухофруктов, точно зная, что в продукте - одна только польза. Съедается обычно очень быстро; особенно хорошо использовать в качестве лёгких перекусов в поездках. Знаю женщину, которая сушит очень много тыквы и отвозит в город - маленькому внуку. Чтобы не чипсы и конфеты ел, а сладкую сушёную тыкву.

Рецепт сушёной тыквы

1. Хорошо вызревшую тыкву столового сорта очистить от кожицы и семян.
2. Нарезать небольшими дольками (толщиной примерно полсантиметра).
3. Для улучшения цвета можно бланшировать 1-2 минуты в кипящей, слегка подсолённой воде, после чего быстро остудить в холодной воде и подсушить в сите.
4. Затем выложить на противень и отправить в духовку , где тыква будет сушиться при температуре +55...+60°С в течение 5-7 часов!
5. А затем - ещё 2 часа сушить при температуре +70...+80 °С.

Готовый продукт хранить в закрытых коробочках или другой таре.

Неплохо, да?.. 5-7 часов приготовление… Но зато вкусно. Я ела!)) Правда, высушенную не в духовке, а в . И рецепт там был чуть другой: тыкву сначала немного парили, а потом сушили. Получается очень вкусно. Текстура плотная, эдакая твёрдая жвачка… Жуёшь её, жуёшь, она постепенно тает… Вкусная вещь. В общем-то, рецептов похожих много, вот еще один:

1. Тыкву любого десертного сорта режем кубиками 3 на 3 см.
2. Немного держим на воздухе , затем на солнце - кусочки станут вялыми.
3. Разогреваем духовку до +60 градусов.
4. Раскладываем кусочки на поддоне и сушим (при открытой дверце!).
5. Пробуем.
6. Когда будет готово, обсыпаем сахарной пудрой.
7. Храним в бумажных пакетиках.

Пищевая добавка - тыквенный порошок!

Это вообще нечто. Необычный рецептик я вам скажу. Для чего этот порошок? Для добавления в пищу - чтобы оздоровить и укрепить организм. Считается, что порошок снижает уровень холестерина, улучшает работу кишечника (клетчатка в чистом виде), улучшает состояние при хронических заболеваниях почек - и это только малая часть полезных свойств)). В общем, рецепт для тех, кто особенно заботится о своём здоровье.

Рецепт приготовления тыквенного порошка:

1. Тыкву помыть, очистить от кожицы.
2. Порезать на куски и удалить семена.
3. Варить 10-20 мин.
4. Перетереть через мелкое сито.
5. Сушить при температуре +135 °С всего несколько минут.

В общем-то, этот продукт изготавливают промышленным способом, его можно и купить. После сушки получается желтоватый порошок с приятным сладковатым вкусом. Если его развести в воде, будет обычное тыквенное пюре.

Это уже ближе к привычным рецептам. Итак:

1. Моем тыкву, очищаем от кожи и удаляем семена.
2. Режем мякоть кубиками.
3. Готовим сахарный сироп: 1200 г сахара, ванилин и 1 лимон (3 г лимонной кислоты) на 200 г воды.
4. Тыкву заливаем сиропом и варим 5 минут.
5. Затем держим тыкву в сиропе ещё часов 6-8.
6. Снова доводим до кипения, варим 3-5 минут.
7. Снова настаиваем , в этот раз до 12 часов.
8. Откидываем на сито, подсушиваем и обсыпаем сахарным песком, а лучше - пудрой.

Хранить эту вкусняшку нужно в закрытых стеклянных банках.

Можно сделать пюре с яблоками или сливами. Рецепт состоит из нескольких этапов:

1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян.
2. Пропустить их через мясорубку.
3. Засыпать сахар из расчёта 4 ст.ложки сахара на 1 кг тыквы и 0,5 кг яблок.
4. Варить на слабом огне 2 часа.
5. В самом конце варки добавить в пюре 1 ч.ложку лимонной кислоты (при тех же пропорциях).
6. В горячем виде разложить по банкам и закрыть.

Если делать пюре со , то рецепт чуть иной:

1. Берём тыкву и сливу в равных пропорциях, чистим и режем.
2. Отвариваем их в небольшом количестве воды до мягкости.
3. После чего перетираем через сито или измельчаем блендером.
4. Затем пюре нужно довести до кипения и разлить по банкам.

Рецептов маринования тыквы очень много. Для одного из них нужны следующие ингредиенты :

• вода - 1л;
• уксус 9 % - 80 мл;
• соль - 30 г;
• сахар - 20 г;
• лавровый лист, чёрный перец, корица и гвоздика;
• и, конечно, тыква.

Приготовление :

1. Тыкву очистить и порезать кубиками, затем ошпарить и остудить.
2. В заранее подготовленные банки укладываем тыкву, пряности и заливаем маринадом.

В общем, как обычные . Кто пробовал? Интересно ваше мнение. Тыквы у нас много, вот думаю, может так сделать, для разнообразия? А то всё огурцы, да огурцы…

И ещё меня заинтересовал вот какой рецепт маринованной тыквы . Для него нужны:

• вода - 5 л;
• измельчённый (вот, пожалуйста, снова он)) - 20 г;
• листья сельдерея - 25 г;
• зелень укропа - 50 г;
• лавровый лист - 2-3 штуки;
• стручок горького перца - 1 шт.;
• уксус - 200 г;
• соль - 250 г;
• тыква - 3-4 штуки крупных.

Приготовление :

1. Очищенную тыкву порезать кубиками и минут 5 бланшировать в кипятке, после чего остудить и разложить по стерилизованным банкам.
2. Залить маринадом и стерилизовать в банках при температуре воды +85 ºС где-то полчаса (для 3-литровой банки). Всё.

Вам какой рецепт больше понравился?

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут… Для этого салата необходимы следующие ингредиенты :

• тыква - 2 кг;
• спаржевая фасоль - 1 кг;
• помидоры - 1 кг;
• сладкий перец - 0,5 кг;
• растительное масло - 300 г;
• чеснок - 150 г;
• сахар - 200 г;
• соль - 50 г;
• зелень укропа;
• уксус - 100 г.

Приготовление:

1. Фасоль режем палочками, перец - полукольцами, а тыкву - кубиками.
2. Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
3. Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус.
4. Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут.
5. Разложить в стерилизованные банки.

Должно быть, весьма вкусная вещь. Что для неё нужно? Записывайте:

• тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец - всё по 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• сахар - 0,3 кг;
• соль - 50 г;
• уксус - 50 г.

Приготовление:

1. Все овощи очистить и по-отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать.
2. Затем берём таз, наливаем в него масло и пассеруем лук в течение 10 минут.
3. Добавляем тыкву и помидоры, соль и сахар и доводим до кипения.
4. Затем выкладываем туда и все остальные овощи. Всё вместе варится 1 час на среднем огне. Добавляем пряности по вкусу и варим ещё 10 мин.
5. Раскладываем по банкам и закатываем.

Именно из одной тыквы! Но с . Ингредиенты :

• тыква - 1 шт, среднего размера;
• лук - 2 шт;
• уксус - 600 г;
• вода - 300 г;
• сахар - 100 г;
• соль - 30 г;
• горошины чёрного и душистого перца - 5 и 3 шт;
• зёрна горчицы - 1 ч.л.;
• лавровый лист - 2 шт;
• гвоздичка - 2 шт.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем и режем, посыпаем солью и оставляем на сутки.
2. Готовим маринад: все остальные ингредиенты смешиваем и прогреваем до растворения сахара и соли, остужаем.
3. На следующий день тыкву укладываем в банки и заливаем маринадом. Холодным!
4. Банки стерилизуем 1 час в кипящей воде. И закатываем.

Нужны : тыква среднего размера, 1 литр сока и 200 г сахара.

Приготовление :

1. Тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить немного имбиря или кардамона. Выдерживаем тыкву в соке до полного остывания.
2. Затем ставим на огонь и варим 20 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Для этого рецепта можно использовать и какой-нибудь другой , главное - не слишком кислый.

Это простейший рецепт. Для варенья нужны следующие ингредиенты :

• тыква - 1 кг;
• сахар - 1 кг;
• вода - 400 мл;
• ванилин - по вкусу, можно вовсе без него.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву порезать кубиками и бланшировать 5 минут. Размер кубиков - до 3 см.
2. Залить кипящим сиропом и оставить на ночь.
3. Утром поварить 20-30 минут и снова на 2 часа убрать с огня.
4. И, наконец - сварить до готовности. Как определить готовность? Кусочки тыквы становятся прозрачными.
5. В самом конце добавить ванилин (по желанию). И всё, остается разложить по банкам.

Должно быть вкусно. я ела, а вот из тыквы что-то не довелось. Кстати, в это варенье можно добавить или . Процесс приготовления аналогичен.

Меня заинтересовал ещё такой рецепт:

Для его приготовления необходимо:

• тыква - 1 кг;
• вода - 1 л;
• апельсины - 3 шт;
• грецкие орехи - 1 стакан.

Приготовление :

1. Отжать из апельсинов сок, а цедру натереть.
2. Сварить сахарный сироп, опустить в него кусочки тыквы и варить до полуготовности.
3. Добавить апельсиновый сок, цедру, орехи и варить, пока варенье не загустеет.
4. Разложить в горячем виде в подготовленные банки и закрыть.

Думаю, вкуснотища. Попробую в небольшом количестве сварить, потом поделюсь впечатлениями. И несложно, что плюс.

Кстати, где-то даже видела рецепт варенья с тыквой и

Читайте также...

Салаты из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь

Максимально полное описание: салаты из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь для наших любимых читателей.

Опубликовано: 04.11.2016
Разместил: julia123
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салатов на зиму я закрываю много, так как считаю, что именно сезонные овощи полезны и именно их я и консервирую. А покупать бесполезные зимние овощи я не хочу, тем более они могут быть даже вредны и опасны. Вот уже пару лет я закрываю именно салат не просто из овощей, а с добавлением тыквы. От этого он стал еще изумительнее на вкус. Всем рекомендую хотя бы попробовать, даже, если Вы не любитель тыквы, уверена именно этот салат из тыквы на зиму, пальчики оближешь. Из тыквы можно еще готовить обычные салаты, например я часто готовлю такой салат из тыквы и моркови по-корейски.

Ингредиенты:– тыква — 500 грамм;- морковь — 150 грамм;- перец — 150 грамм;- лук — 150 грамм;- помидор красный — 700 грамм;- чеснок — 7 зубчиков;- пищевая каменная соль — 0,5 столовой ложки;- сахарный песок — 0,25 стакана;- масло подсолнечное — 0,25 стакана;- уксус — 2 столовые ложки.

Приготовление:

Морковь почистить и натереть.
Перец порезать кусочками, примерно такими же, как будет резаться тыква.
Лук почистить и порезать на полукольца.
Тыкву нужно хорошенько ополоснуть под водой и вытереть насухо, после чего обрезать кожицу и почистить ее от семян и волокнистых внутренностей.
После этого тыкву нужно порезать на небольшие кусочки до 2-3 сантиметров.
Чеснок почистить от пленок и порезать кусочками.
Помидоры перемолоть на блендере или через мясорубку.
Все приготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, туда же засыпать пищевую соль, сахарный песок, влить масло и отправить на печку. Когда все закипит, сделать огонь тише, и продолжать варить еще минут 40. Мне нравится такой праздничный салат из тыквы с ветчиной и грибами.

Буквально за минуту до окончания приготовления, добавить уксус в кастрюлю.

Во время закипания салата, простерилизовать крышки и банки удобным способом.

Закатать салат из тыквы на зиму и дать ему остыть, после чего переложить в темное и прохладное место. Зимой каждый из вас пальчики оближет, когда его попробует. Еще я часто готовлю этот

салат из перца и помидоров в медовой заливке

.

Приятного аппетита!

Тыквенный сок с мякотью на зиму

Яркий напиток освежает и бодрит, заряжает настроением на целый день!

29 ккал

40 мин

состав Тыквенное пюре из тыквы в духовке

Вкусное, нежное, густое, тыквенное пюре для ваших кулинарных шедевров!

29 ккал

1 ч 30 мин

состав Тыквенная икра на зиму

Может и не такой уж деликатес, зато полезная! И проста в приготовлении

29 ккал

2 ч

состав Пастила из тыквы

Полезное лакомство для детей и взрослых!

34 ккал

5 ч 20 мин

состав Варенье из тыквы с апельсином и лимоном для похудения

Чудо-рецепт для похудения! Просто, быстро и безумно вкусно!

Видео (кликните для воспроизведения).

29 ккал

4 ч

состав Повидло из тыквы на зиму

Тыквенное варенье – дешево, вкусно, полезно! Все, для сладкоежек)

112 ккал

1 ч 20 мин

состав Маринованная тыква

Пикантный салатик для любителей корейских маринадов!

42 ккал

5 ч

состав Тыквенный сок на зиму в мультиварке

Ароматный, вкусный сок с приятной кислинкой!

31 ккал

1 ч 10 мин

состав Варенье из тыквы и сухофруктов

Идея деликатеса – варенье из тыквы с сухофруктами!

127 ккал

1 ч

состав Тыква пальчики оближешь на зиму

Заготовь тыкву на зиму! Очень вкусное предложение!

79 ккал

1 д 1 ч 50 мин

состав Варенье из тыквы с лимоном на зиму

Словно бабушкино! Просто, быстро и безумно вкусно!

185 ккал

2 ч

состав Тыквенный сок на соковыжималке на зиму

Яркий напиток для повышения иммунитета! Польза для семьи

28 ккал

8 ч 40 мин

состав Варенье из тыквы с курагой

Необычное варенье из продукта, который всегда под рукой!

161 ккал

3 ч 30 мин

состав Джем из тыквы со вкусом апельсина

Тягучий, яркий и очень ароматный джем с легкой кислинкой.

176 ккал

4 ч 10 мин

состав Икра тыквенно-кабачковая с майонезом

Приятный вкус и цвет заставят забыть о всем плохом.

82 ккал

2 ч 30 мин

состав Сок тыквенный с апельсином на зиму

Густой сок из мускатной тыквы с ароматом апельсина.

28 ккал

1 ч

состав Тыквенный джем

Любишь тыкву? Тогда этот джем тебя точно не разочарует!

137 ккал

1 ч

состав Тыквенный сок на зиму c крыжовником

Вкусный, сладкий сок с нежной консистенцией!

83 ккал

1 ч 10 мин

состав Тыквенный сок на зиму с яблоками в соковарке

Вкусный, освежающий, витаминный напиток!

38 ккал

1 ч 45 мин

состав Варенье из тыквы с апельсином

Потрясающе вкусное варенье с цитрусовыми нотками!

175 ккал

5 ч

состав Тыквенные цукаты с сахаром

Лакомство, которое хочется всегда иметь при себе!

202 ккал

4 д

состав Тыквенный сок на зиму с апельсинами

Яркий, солнечный напиток с большим количеством витаминов!

55 ккал

45 мин

состав Сок яблочный на зиму с тыквой

Удивительно яркий, солнечный и полезный сок на зиму!

84 ккал

45 мин

состав Морковно-тыквенный сок на зиму

Необыкновенно полезный и яркий сок рекомендуется и взрослым, и детям

33 ккал

30 мин

состав Тыквенно яблочное пюре на зиму

Витаминное лакомство на десерт понравится и детям, и взрослым!

78 ккал

1 ч 25 мин

состав Заготовка тыквы с болгарским перцем на зиму

Полезная и очень вкусная зимняя заготовка!

71 ккал

10 д

состав Варенье тыквенное с яблоками

В этом варенье просто великолепно сочетаются вкус тыквы и яблока!

194 ккал

22 ч

состав Тыквенный сок на зиму с курагой и морковью

Полезный, яркий, насыщенный сок с нежной мякотью!

64 ккал

2 ч 40 мин

состав Пикантная икра из тыквы и кабачков

Легкая, вкусная идея полезного блюда ждет тебя)

53 ккал

30 мин

состав Овощное рагу на зиму без уксуса

Превосходный овощной микс на зиму! Попробуй как это вкусно!

56 ккал

3 ч

состав Соус демиглас из овощей

Вариант французского соуса демиглас для тех, кто не ест мясо

35 ккал

2 ч 10 мин

состав

Сейчас наверное нет такого человека, кто не знает, что тыква очень вкусный и полезный овощ. А в руках хорошего повара тыква превращается… нет, не в карету, а в настоящее лакомство. Поэтому сегодня для Вас я подготовила самые лучшие рецепты заготовки из тыквы на зиму.

Если Вы заготовите хотя бы некоторые из них, то вкусная и сытная зима Вам обеспечена. Потому, что тыква заготовленная впрок — это не только минералы и витамины, которые необходимы нашему организму, в осенне-зимний, и весенний периоды. Но и множественное разнообразие блюд из тыквы с фруктами и овощами.

Видео (кликните для воспроизведения).

Посмотрите эти рецепты, возможно они будут Вам интересны:

• Кетчуп из слив и помидор на зиму. А еще супер-компот и джем…
• Вкусные маринованные арбузы, лучший рецепт…
• Аджика с яблоками. Для Вас рецепт с фото…
• Солянка на зиму пальчики оближешь и еще 2 вкусных рецепта…
• Консервированные салаты на зиму (Капустный, Кабачковый, Фасолевый)

Давайте посмотрим, какие лучшие заготовки на зиму можно сделать, из всеми любимой тыквы.

Как приготовить пюре из тыквы

Я думаю, для Вас мои дорогие хозяюшки, не должно возникнуть вопроса, как приготовить пюре из тыквы? Рецепт настолько простой, что справится даже ребенок. Тем более, что готовить мы будем пюре с добавлением клюквы, а оно очень подходит для детского питания. А еще будет служить замечательной начинкой для пирогов. А впрочем, Вы сами разберетесь…

Рецепты пюре из тыквы быстро и вкусно:

• тыква — 1, 5 — 1, 7 кг.,
• вода — 1 л.,
• коричневый сахар — 300 г.,
• клюква — 300 г.,
• гвоздика — 3-5 шт.

Как сделать пюре из тыквы:

Тыкву хорошо вымыть, очистить от кожицы, семян, нарезать небольшими кубиками. Воду с сахаром вскипятить. Высыпать в кипящий сироп кубики тыквы и помешивая варить.

Из чистой, помытой клюквы отжать сок. Можно воспользоваться соковыжималкой, протереть через сито, или через марлевую салфетку. Добавить этот сок в кастрюльку, где варится тыква. Полный процесс варки пюре занимает в целом 30 минут.

Минут за 5 до конца варки в пюре из тыквы добавить гвоздику, проварить. Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь лишней воде. Затем сразу же протереть через сито, а можно протереть и в блендере.

В чистые, подготовленные банки разложить горячее пюре, стерилизовать пол-литровые-15 минут, литровые-25 минут, с момента закипания. Затем закатать, перевернуть, укутать, остудить в таком положении. Хранить в прохладном месте.

Апельсиновая тыква

Апельсиновая тыква — это тот рецепт, от которого в восторге будут все. Да, да! И даже те, кто не переносит слово «тыква», не говоря уже о вкусе и запахе! Советую попробовать и убедиться лично…

Тыква апельсиновая рецепт:

• тыква — 1 кг.,
• сахар — 1 ст.,
• лимонная кислота — 1 ч. л.,
• апельсин — 1 шт.

Компот из тыквы с апельсином:

Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на кубики (2х2 или 3х3), сложить в кастрюлю (в которой будем варить), добавить сахар, лимонную кислоту и апельсин, порезанный кубиками вместе с кожурой.

Все аккуратненько перемешать и оставить, пока тыква с апельсином полностью не покроются соком. Затем поставить на плиту и с момента закипания варить 10 минут. Выключить, горячим сразу же разлить по чистым, стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать, остудить. Хранить в прохладном месте.

Моя подсказочка: Если по какой-то причине, Вы не хотите использовать лимонную кислоту (или у Вас ее нет), можно взять 1 лимон.

Компот из тыквы как ананас

Компот из тыквы, как ананас — это название дано не просто так, здесь вкус тыквы чем-то напоминает экзотический вкус ананаса. Попробуйте, очень вкусно! Любят дети, припрашивая «домашнего ананаса», можно использовать в салатах (вместо покупных ананасов), кушать самостоятельно…  Да такой вкуснятине применение найдется, можете не сомневаться!

Ананасовая тыква рецепт:

Для заливки на 1 кг тыквы:

• вода — 0, 5 л.,
• сахар — 400 гр.,
• лимонная кислота — 1 ч. л.,
• корица — немного, уксус 6% — 1/3 ст.

Компот из тыквы на зиму как ананас:

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

Приготовить заливку для компота из тыквы, и пока без сахара. В воду добавить лимонную кислоту, уксус, корицу, залить кубики тыквы и оставить на сутки.

Затем заливку с тыквы слить в отдельную кастрюлю, добавить сахар. Нагреть, чтобы растворился сахар, всыпать тыкву, довести до кипения, прокипятить 4 минуты и горячий компот разлить по чистым, стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать, остудить в таком положении и убрать на хранение в прохладное место.

Маринованная тыква на зиму

Маринованная тыква на зиму (независимо от консервации) сохраняет свои полезные свойства. Кто постоянно употребляет в пищу тыкву (в любом ее виде), у того крепче становится нервная система, улучшается память и пищеварение, нормализуется сон. А кушать маринованную тыкву можно с мясными, овощными салатами, использовать, как гарнир и как основное блюдо.

Маринованная тыква рецепт приготовления:

• тыква — 2 кг.,
• острый красный перец — 150 гр.,
• чеснок — 50 гр.,
• зелень петрушки — 100 гр.,
• масло растительное — 4 ст. л.

Для маринада:

• вода — 0, 5 л.,
• сахар — 1, 5 ст.,
• соль — 2 ст. л.,
• уксус столовый 9% — 100 гр.

Как мариновать тыкву на зиму:

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сложить в эмалированную кастрюлю. Также к тыкве добавить порезанный (а можно перец и не резать) острый перчик, чеснок и зелень петрушки.

Тем временем вскипятить маринад и кипящим залить тыкву. Довести до кипения, влить растительное масло, убавить огонь до слабого и варить помешивая 30 минут.

Подготовить банки и крышки, промыть, простерелизовать. Горячую маринованную тыкву разлить по банкам, закатать, перевернуть, укутать, остудить, хранить в прохладном месте.

Как приготовить тыквенный «мед»

Все ли из Вас знают, как приготовить тыквенный «мед»? А между тем «мед» из тыквы очень полезен для нашего организма, так как в нем содержится разного рода микроэлементы и множество витаминов. Такое «сладкое лекарство»нужно обязательно иметь в загашнике своих заготовок. Особенно, если Вы выращиваете тыкву на своем участке.

Рецепт «меда» из тыквы:

• тыква — 1 кг.,
• сахар — 200 гр.,
• корица — 2-3 гр.,
• гвоздика — 5-6 шт.

Рецепт приготовления тыквенного меда:

Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.

Затем, сок слить, а тыкву поставить варить. Как закипит, огонь убавить и на маленьком огне помешивая уварить до состояния жидкой сметаны. Но перед этим, когда тыква станет мягкой положить в нее корицу и гвоздику.

В подготовленные чистые, стерилизованные банки разлить тыквенный «мед», закатать, укутать, остудить и убрать на хранение. Тут, все как всегда, а вот оставшийся сок от тыквы можно использовать для приготовления десертов, компотов и желе.

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму, лучше всего готовить из ярко-оранжевой тыквы и «мед» кстати тоже. Это так называемый десертный сорт тыквы, он более сладкий. А, Вы знаете, что те кто постоянно кушает блюда из тыквы, у них цвет лица становится лучше. Так что готовим блюда из тыквы , и как можно более разнообразнее…

Рецепт компота из тыквы:

• мякоть тыквы — 1 кг.,
• сахар — 700 гр.,
• вода — 1, 5 л.,
• уксус 9% — 1 ч. л.,
• ванильный сахар — по вкусу.

Как сварить компот из тыквы:

Почищенную тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, влить горячую воду, размешать.

Затем довести до кипения, влить уксус и варить минут 20 на среднем огне. В самом конце варки добавить ванильный сахар.

Горячий компот разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать, остудить в таком положении. Затем убрать в прохладное место.

Рецепт икры из тыквы на зиму

Мы все с Вами (кто-то в большей степени, а кто-то в меньшей) привыкли к кабачковой икре, не так ли? И, то что есть рецепт икры из тыквы на зиму, знают далеко не все. А овощная икра из тыквы, между прочим, ничуть не хуже по вкусу кабачковой. Так что, альтернатива кабачкам есть, и очень даже вкусная!

Икра из тыквы на зиму простой рецепт:

• тыква (мякоть) — 0, 5 кг.,
• помидоры — 300 гр.,
• лук репчатый — 300 гр.,
• морковь — 300 гр.,
• чеснок — 3 зубчика, соль,
• растительное масло — 3 ст. л., 
• черный молотый перец — по вкусу,
• яблочный уксус — 1 ст. л.,
• измельченная зелень (базилик или майоран) — 1 ст. л.

Как приготовить икру из тыквы:

Овощи вымыть, очистить. Морковь, тыкву натереть на крупной терке, лук  мелко порезать, помидоры прокрутить через мясорубку (или измельчить в блендере).

В сковороду вылить растительное масло, слегка обжарить репчатый лук, добавить тыкву, морковь, прикрыть крышкой прожарить под крышкой до мягкости овощей в течении 20 минут.

Затем добавить помидоры, соль, перец, чеснок (через пресс), зелень и тушить еще 20 минут, помешивая, чтобы икра не пригорела. В самом конце тушения влить уксус, перемешать.

Горячую икру разложить в стерилизованные банки, перевернуть вверх дном, укутать, остудить в таком положении, убрать на хранение в прохладное место.

Маринованная тыква

Маринованная тыква в этом рецепте будет пряная, так что не подумайте, что я повторяюсь. И начинаю писать для Вас уже одинаковые рецепты, совсем нет… Не волнуйтесь, все под контролем! Просто, попробовав и такой рецепт маринованной тыквы, но пряной по вкусу, Вы оцените и его по достоинству.

Маринованная тыква рецепт приготовления это нечто:

• тыква — 3 кг.,
• вода — 1 л.,
• соль — 1 ст. л.,
• сахар — 1 ст. л.,
• корица — 2-3 гр.,
• гвоздика — 5 шт.,
• черный перец горошком — 5-6 шт.,
• лавровый лист — 2 шт.,
• уксус 9% — 5 ст. л.,
• острый перец (в стручках) — по желанию.

Как мариновать тыкву:

Тыкву очистить, удалить семена, мякоть порезать небольшими кубиками. Сварить маринад из воды, соли, сахара, пряностей и уксуса.

Закинуть в кипящий маринад тыкву на полторы минуты. На чистую кастрюлю поставить дуршлаг, слить тыкву с маринадом.

Чуть остывшую тыкву разложить по чистым, стерилизованным банкам, залить этим маринадом и стерилизовать пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут. Затем закатать, перевернуть, укутать, остудить, убрать на хранение в прохладное место.

Тыква в яблочном соке

Если у Вас есть свои яблоки — это замечательно! Можно сделать очень вкусную и  полезную заготовку на зиму, тыква в яблочном соке. Но даже если и нет своих яблок, то все равно можно сделать такую тыкву с покупным соком. Единственное, что нужно будет сахара положить меньше, потому что он там уже есть.

Сок яблочный с тыквой на зиму рецепт:

• тыква — 2-2, 5 кг.,
• яблочный сок-1 л.,
• сахар (свой сок) — 200 гр.,
• сахар (покупной сок) — 100 гр., 
• кардамон, имбирь — по 10 гр.

Как приготовить тыкву в яблочном соке:

Тыкву очистить, порезать кубиками, сложить в эмалированную кастрюлю. Залить кипящим соком с разведенным сахаром и добавленным в него имбирем с кардамоном.

Прикрыть крышкой и выдержать до полного остывания. Затем поставить на плиту, довести до кипения и варить при умеренном кипении в течении 20 минут.

Горячий компот разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, остудить в таком положении, убрать на хранение в прохладное место.

Салат с тыквой на зиму

Ну и, еще мои дорогие хозяюшки, я никак не могу обойти рецепт вкуснейшего салата с тыквой на зиму. Эта овощная закуска, по своим вкусовым качествам, никак не уступает нашим привычным, традиционным салатам. Я имею ввиду те салаты, которые Вы постоянно заготовляете на зиму.

Рецепт салата из тыквы на зиму:

• тыква — 2 кг.,
• помидоры — 1 кг.,
• сладкий перец — 500 гр.,
• репчатый лук — 300 гр.,
• чеснок — 2 головки,
• масло растительное — 1 ст.,
• сахар — 100 гр.,
• соль — 2 ст. л.,
• уксусная эссенция — 2 ст. л.,
• черный перец горошком — 10 шт.,
• семена кориандра — 10 шт.,
• горький перец (для любителей поострее) — по вкусу.

Вкусный салат из тыквы на зиму:

Овощи помыть, почистить. Лук репчатый порезать полукольцами, слегка обжарить в разогретом растительном масле.

Тыкву, морковь порезать тонкими пластинками, где-то 3-4 см., перец полосочками, примерно такой же длинны, все добавить к луку. Овощи перемешать и потушить на небольшом огне 5-7 минут.

Затем добавить помидоры, протертые через мясорубку или в блендере, соль, сахар, специи (перец, кориандр), горький перец, для любителей остренького, перемешать и тушить на медленном огне в течении получаса, помешивая.

За пять — семь минут до конца варки добавить чеснок, пропущенный через пресс, уксус. Горячий салат из тыквы на зиму пальчики оближешь разложить в подготовленные стерилизованные банки. Закатать, перевернуть, укутать, остудить в таком положении, убрать в прохладное место на хранение.

Вот такую вкусную подборочку домашних заготовок из тыквы на зиму, я сегодня для Вас подготовила. Надеюсь все желающие найдут для себя хотя бы один рецепт, который захотят приготовить для своих родных. Либо просто попробовать, либо заготовить на зиму. Приятного аппетита!

Тыкву выращивали еще за три тысячи лет до н.э. Яркий оранжевый овощ ценили как лекарственное средство и вкусное лакомство. Сегодня, тыква, по-прежнему, остается всемирной любимицей: в лечебных целях и кулинарных экспериментах используют мякоть, сок и семечки плода. Европейцы охотно готовят тыквенный суп, запеканки, соусы и даже кофе; индийцы — нежную халву, а в Китае вас угостят тушеной тыквой с бобами сои или свининой. Чтобы полезный рыжий плод радовал круглый год, хозяйки консервируют тыкву впрок. Отличным вариантом таких заготовок на зиму могут быть цукаты, варенье, джем, икра, повидло и «мед». А идеальным гарниром и закуской может стать маринованная тыква, чей кисловато-сладкий вкус хорошо вписывается и в вегетарианское и мясное меню. Заготовки из тыквы — витаминные и питательные блюда. Пошаговые рецепты помогут приготовить любой вариант консервирования этого прекрасного овоща в домашних условиях.

Маринованная тыква как ананас — оригинальный рецепт что можно легко приготовить на зиму.

kerescan – Авг 3rd, 2015

Если вы любитель этого овоща, но еще не решили, что можно приготовить из тыквы на зиму, чтобы не распрощаться с ней в то время когда не сезон, то осмелюсь посоветовать Вам сделать этот оригинальный рецепт. Маринованная заготовка — разнообразит Ваше меню зимой. А оригинальная тыква, легко может заменить консервированный ананас.

Подробнее…

Как мариновать тыкву на зиму по эстонски — приготовление заготовки из тыквы простым способом.

kerescan – Авг 25th, 2015

Тыква маринованная по эстонски в домашних условиях — рецепт заготовки, который наверняка станет одной из любимейших закусок всех членов Вашей семьи. Такая тыква великолепно подходит не только ко всевозможным мясным блюдам, но также к салатам и гарнирам.

Подробнее…

Тыквенно-яблочное пюре — рецепт на зиму: как приготовить вкусное домашнее фруктовое пюре.

kerescan – Июл 14th, 2015

Тыквенно яблочное пюре — витаминное, красивое и ароматное, приготовленное из спелой мякоти тыквы и кисленьких яблок, для нашей семьи стало излюбленным лакомством. Так уж повелось, что без его приготовления не обходится ни один сезон. Сделать такую вкусную заготовку совсем просто, а главное быстро. И витамины в фруктовом пюре сохраняются аж до самой весны.

Подробнее…

Густое повидло из тыквы с яблоками на зиму — как сделать повидло в домашних условиях.

kerescan – Авг 3rd, 2015

Хочу поделиться с хозяйками вкусным домашним рецептом заготовки на зиму. Когда-то, такое густое повидло из тыквы и яблок, полезное лакомство из доступных и полезных продуктов готовила моя мама. Теперь, я успешно использую ее домашний рецепт, чтобы побаловать своих домашних витаминным и вкусным тыквенным повидлом.

Подробнее…

Домашняя икра из тыквы на зиму — необычный рецепт заготовки из тыквы с яблоками.

kerescan – Авг 3rd, 2015

Не очень жалуете тыкву, никогда не готовили и не знаете что сделать из тыквы на зиму? Рискните, попробуйте приготовить в домашних условиях необычный рецепт — соус или икра из тыквы с яблоками. Названия встречала разные, но у меня рецепт называется — икра. Составляющие необычной заготовки просты, а результат, определенно, удивит приятно всех Ваших знакомых.

Подробнее…

Как сделать цукаты из тыквы в домашних условиях

Vendanny – Окт 4th, 2016

Домашние цукаты из тыквы вкусны и полезны. Ведь тыква содержит большое количество микроэлементов и, особенно, полезна людям у которых проблемы с кишечником и пищеварением. Также она хорошо влияние на почки, очищая их, и приносит пользу людям с железодефицитной анемией.

Подробнее…

Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

natusya – Ноя 26th, 2016

Как хочется побольше законсервировать разнообразных овощей в летний период, чтобы побаловать своих родных витаминами зимой. Ассорти из овощей в виде рагу — как раз то, что нам нужно.

Подробнее…

Домашняя овощная икра из тыквы на зиму в банках

AnyutaN – Окт 5th, 2016

В настоящее время, помимо наиболее распространенной кабачковой икры и икры из баклажанов, на прилавках магазинов можно встретить и овощную икру, основу которой составляет тыква. Сегодня я хочу показать вам рецепт с фото, пошагово отображающий приготовления вкусной домашней икры из тыквы.

Подробнее…

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Vendanny – Янв 30th, 2017

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Подробнее…

Вкусное варенье из тыквы с апельсином быстро и вкусно

Vendanny – Авг 29th, 2016

Домашнее варенье из тыквы с апельсином получается красивого теплого цвета и согревает своей безумно ароматной сладостью холодной зимой. Предлагаемый рецепт состоит из простых, но полезных продуктов, легок в приготовлении и хорошо хранится.

Подробнее…

«Солнечное» желе из тыквы на зиму

BellaRussa – Фев 18th, 2018

В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».

Подробнее…

Как сварить компот из кураги в кастрюле – 5 лучших рецептов компота из кураги

AnyutaN – Окт 12th, 2017

Самый насыщенный вкус имеют компоты, сваренные из сухофруктов. И не важно, какую именно фруктовую основу вы используете: изюм, курагу, яблоки или чернослив. Все равно напиток получится очень вкусным и полезным. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов приготовления компота из кураги.

Подробнее…

Компот из тыквы: оригинальные рецепты сладких заготовок – как сварить компот из тыквы быстро и просто

AnyutaN – Сен 30th, 2017

Сегодня мы подготовили для вас интереснейшую подборку рецептов приготовления овощного компота из тыквы. Не удивляйтесь, из тыквы тоже варят компот. Мы уверены, что ознакомившись с сегодняшним материалом, вы обязательно захотите порадовать семью необычным напитком. Итак, поехали…

Подробнее…

Повидло из тыквы с курагой – рецепт приготовления

BellaRussa – Апр 5th, 2017

Курагу редко используют как самостоятельный ингредиент для приготовления повидла. Во-первых, курага сама по себе является заготовкой на зиму, во-вторых, у неё слишком резкий и насыщенный вкус. Её не перебьешь ни сахаром, ни ванилью, и ни какими другими специями. Но, курага подходит для усиления вкуса тех фруктов и овощей, вкус которых нейтральный, или не очень подходит для приготовления повидла, но уж очень хочется.

Подробнее…

Пюре из тыквы: способы приготовления – как сделать тыквенное пюре в домашних условиях

AnyutaN – Фев 18th, 2017

Тыква очень популярный овощ в кулинарии. Нежная сладковатая мякоть используется для приготовления супов, выпечки и различных десертов. Использовать тыкву во всех этих блюдах удобно в форме пюре. О том, как приготовить пюре из тыквы мы и поговорим сегодня в нашей статье.

Подробнее…

Сушеная тыква в электросушилке на зиму

Vendanny – Фев 11th, 2017

И чего Золушка так расстроилась, когда ее карета в тыкву превратилась? Ну что за сладость в том помпезном экипаже – деревяшка-деревяшкой, только и радости, что золоченая! То ли дело тыква: неприхотливая, урожайная, вкусная, полезная, питательная! Один недостаток – слишком уж велика ягодка, как раз с карету!

Подробнее…

Домашний мармелад из тыквы — как приготовить тыквенный мармелад в домашних условиях

AnyutaN – Фев 9th, 2017

Мармелад из тыквы – это полезный и полностью натуральный десерт, который можно сделать своими руками. Готовить его вовсе не сложно. Большая часть времени уйдет лишь на то, чтобы мармелад зафиксировал свою форму. Итак, приступим к приготовлению.

Подробнее…

Цукаты из тыквы в духовке — быстро и вкусно

Vendanny – Янв 30th, 2017

Тыква – овощ, который отлично хранится всю зиму. Из неё делают супы, каши и пудинги. Но мало кто знает, что из тыквы получаются восхитительные, очень полезные и вкусные цукаты. Поскольку тыква слегка сладкая, сахара для их приготовления понадобится совсем немного.

Подробнее…

Вкусное варенье из тыквы, апельсинов и лимонов

Vendanny – Янв 30th, 2017

Те, кто не любит тыкву, теряет много, ведь в ней большое количество витаминов, микроэлементов и прочих полезностей для человека, а ее яркий оранжевый цвет, зимой, уже сам по себе поднимает настроение. Поэтому, как по мне, делать из нее заготовки стоит.

Подробнее…

Тыквенная пастила: лучшие рецепты приготовления пастилы из тыквы в домашних условиях

AnyutaN – Янв 16th, 2017

Пастила из тыквы, приготовленная в домашних условиях, не только очень вкусная и полезная, но и невероятно красивая. Кусочки ярко-оранжевого цвета – отличная замена конфет. Процедура приготовления этого лакомства довольно простая, и с ней сможет справиться даже неопытная домохозяйка. Предлагаем вашему вниманию лучшую подборку рецептов пастилы из тыквы. Здесь вы точно найдете именной свой вариант приготовления этого десерта.

Подробнее…

Домашние цукаты из тыквы с апельсином в электросушилке

AnyutaN – Янв 12th, 2017

Цукаты, приготовленные из тыквы и апельсиновых корок — это отличный десерт к чаю. Для детей это блюдо заменяет конфеты – вкусно и натурально! О том, как сделать тыквенные и апельсиновые цукаты в домашних условиях с использованием электрической сушилки для овощей и фруктов, подробно расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Подробнее…

Сушеная тыква: как сушить тыкву на зиму в домашних условиях

AnyutaN – Дек 10th, 2016

Тыква, для хранения которой созданы оптимальные условия, может не портиться в течение длительного времени. Однако, если овощ разрезать, то срок ее годности значительно сокращается. Что делать с неиспользованной частью? Ее можно заморозить или засушить. О различных способах сушения тыквы мы и поговорим в этой статье.

Подробнее…

Простое и вкусное варенье из тыквы, с желтой сливой и мятой

Vendanny – Окт 3rd, 2016

Осень впечатляет своими золотыми красками, поэтому, хочется сохранить это настроение и для холодных зимних дней. Варенье из тыквы и сливы алычи желтого цвета с мятой — это отличное решение для сочетания и получения нужного цвета и вкуса сладкой заготовки.

Подробнее…

Вкусный джем из тыквы с яблоками, корицей и бадьяном

Vendanny – Окт 2nd, 2016

Тыквенно-яблочный джем — это идеальный конфитюр для дополнения вкусового букета гастрономических изысков в виде блинчиков, брускетты и домашней выпечки. Благодаря нежному вкусу домашний джем джем из тыквы и яблок может использоваться в качестве добавки к сдобе или в виде отдельного десертного блюда.

Подробнее…

Как заморозить тыкву на зиму в домашних условиях: рецепты заморозки

AnyutaN – Сен 15th, 2016

Яркая красавица тыква всегда радует глаз. Кроме этого она очень вкусна и полезна. Отрезая кусочек от большой сочной тыквы, приходится думать, что сделать с оставшейся частью овоща. В связи с этим многие задаются вопросами: «Можно ли заморозить тыкву?», «Как заморозить тыкву?», «Как замораживать тыкву для ребенка?». На все эти вопросы, я постараюсь ответить в этой статье.

Подробнее…

Опубликовано

03.09.2017 Разместил:

Drug Калорийность:

Не указана Время приготовления:

50 мин Из тыквы на зиму можно закрыть не только

вареньесок

или

джем

, но и несладкую консервацию, например, салаты.

Салат с тыквой на зиму, рецепт которого мы для вас сегодня подготовили – очень вкусный и не требующий стерилизации. Всё что нужно сделать – почистить и порезать овощи, сложить в жаровню, потушить до готовности, добавить качественный винный уксус и разложить готовое блюдо в стерильную тару. Хранить такие заготовки можно в прохладном подвале или погребе.

Салатик получается невероятно вкусным, если приготовить его со сладкой тыквой и мясистым красным перцем.

На приготовление понадобится 50 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 3 банки по 0.5 л.

Ингредиенты:– тыква – 2 кг;- болгарский перец – 500 г;- морковь – 500 г;- помидоры – 500 г;- репчатый лук – 150 г;- чеснок – 1 головка;- перец чили – 1 шт.;- оливковое масло – 200 г;- уксус винный – 40 мл;- сахарный песок – 60 г;- соль – 15 г.

Начинаем как всегда с лука и чеснока. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Головку чеснока чистим, режем зубчики пластинками.

Помидоры кладём на минутку в кипящую воду, затем охлаждаем в кастрюле с холодной водой, снимаем кожицу, нарезаем крупными ломтиками.

Морковь скоблим, режем тонкими кружочками или небольшими кубиками.

Мясистый болгарский перец красного цвета чистим от семян, режем крупно. Небольшой стручок зелёного чили режем колечками. Если хотите приготовить сладкий салат для детей, то чили добавлять не стоит.

С тыквы срезаем кожуру, выскребаем ложкой семена, мякоть режем крупными кубиками.

В глубокую жаровню бросаем лук и чеснок. Далее добавляем помидоры, сладкий перец, морковь, чили и тыкву. Насыпаем сахар и соль. Затем наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin.

Закрываем жаровню плотно, на умеренном огне готовим 40 минут, иногда аккуратно перемешиваем. За 2 минуты до готовности наливаем винный уксус, вместо винного уксуса вы можете использовать яблочный или обычный 6% уксус.

Банки стерилизуем над паром. Фасуем салат в банки горячим, сразу закрываем плотно и укутываем тёплым одеялом. Оставляем при комнатной температуре на 10 часов. Затем переносим остывшие заготовки в прохладный погреб на хранение.

Температура хранения от +2 до+ 8 градусов Цельсия.

Попробуйте еще вкусную и интересную

тыкву, маринованную с базиликом

.

Убирать тыквы с огорода можно до первых заморозков. И если урожай знатный, и тыкв накопилось много, их можно заготовить на зиму, чтобы баловать домочадцев и гостей полезным и вкусным овощем круглый год.

Приготовить вкусные заготовки из тыквы на зиму совсем не сложно. Для этого пригодны все сорта тыквы. Однако, например, для сладких заготовок, вроде джема, повидла или мармелада, лучше использовать сорта со сладкой мякотью (Миндальная, Херсонская, Баттернат, Зимняя сладкая, Мраморная и др.). Перед использованием тыквы для приготовления заготовок, ее необходимо хорошо помыть, очистить от кожуры, удалить семена и внутреннюю волокнистую часть.

Сок из тыквы с апельсином

Сделайте побольше этого сока – он получается очень вкусным и ароматным!

Вам понадобятся 1 апельсин, 100-150 г сахара, 2 ч.л. лимонной кислоты и воду.

Приготовление. Тыкву разрежьте пополам, удалите семена, срежьте кожуру и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрыть кусочки, и варите 8-10 минут после закипания до мягкости. Немного остудите и прямо в кастрюле взбейте массу погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем поставьте кастрюлю с пюре на огонь. Из расчета на 3 л сока добавьте сок одного апельсина (можно потереть и добавить цедру), 100-150 г сахара (все зависит от личных предпочтений) и 2 ч.л. лимонной кислоты. Чтобы сок был не таким густым, добавьте воды. Прокипятите смесь на медленном огне 10 минут, разлейте в стерильные банки и закатайте.

Компот из тыквы

Тыква в компоте очень похожа на консервированные ананасные ломтики.

Вам понадобятся 1 л чистой воды, 1/2 кг мякоти тыквы, 200 г сахара, 1 лимон, 6 шт. гвоздики и щепотка ванили.

Приготовление. Тыкву очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками и сложите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла тыкву (около 1 литра), всыпьте сахар, перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и добавьте в компот гвоздику с ванилином. Варите компот на медленном огне около 20 минут. В конце варки добавьте лимонный сок, размешайте и снова доведите до кипения. Горячий компот разлейте по банкам и закатайте.

Варенье из тыквы и кураги

Это ароматное и яркое варенье очень быстро готовится. И так же быстро оно исчезает из банок.

Вам понадобятся 1-1,5 кг тыквы, 300 г кураги, 1 лимон, 500-600 г сахара, 400 мл воды, любимые специи на выбор (палочку корицы, несколько бутонов гвоздики, звездочку бадьяна).

Приготовление. Курагу измельчите, залейте кипятком (400 мл) и дайте настояться полчаса. Тыкву разрежьте, удалите семена и волокна, срежьте кожуру и нарежьте на мелкие кубики. Лимон хорошо вымойте, порежьте сначала тонкими дольками вместе с кожурой, удалите косточки, а затем измельчите. В кастрюлю слейте воду с кураги, добавьте сахар, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Затем положите тыкву, курагу, лимон и любую пряность, например, палочку корицы. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, минут 30, пока тыква не станет мягкой. В конце варки удалите из варенья полочку корицы, сразу же разлейте его в стерильные банки и закатайте.

Пюре из тыквы и яблок

Тыквенно-яблочное пюре можно положить в пирог в качестве начинки, добавить в творог или мороженое.

Вам понадобятся 500 г тыквы, 500 г яблок, 1 ч.л. цедры апельсина, 250 г сахара, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 150 мл воды и молотую корицу по вкусу.

Приготовление. С яблок снимите кожицу и порежьте на дольки. С тыквы срежьте кожуру и нарежьте примерно такими же кусками как и яблоки. Сложите тыкву и яблоки в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне 30-50 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем пюрируйте с помощью погружного блендера, добавьте сахар, тертую цедру апельсина (или лимона), молотую корицу и лимонную кислоту. Все хорошо перемешайте и поварите еще 15 минут. Готовое горячее пюре разлейте по банкам и закатайте.

Цукаты из тыквы

Это вкусное и полезное лакомство, которое очень просто приготовить в домашних условиях.

Вам понадобятся 1 кг мякоти тыквы, 1,2 кг сахара, 2 шт. гвоздики, 2 палочки корицы, 1 апельсин.

Приготовление. Тыкву очистите от кожицы, семян и волокнистой мякоти и нарежьте на небольшие кубики. Сварите сахарный сироп из 700 мл воды и сахара и положите в него кусочки тыквы. Доведите до кипения и варите тыкву на слабом огне минут 5. Затем охладите до комнатной температуры. Добавьте к тыкве палочку корицы, гвоздику и сок апельсина. Снова закипятите и охладите, повторите 5-6 раз, пока кусочки тыквы не станут полупрозрачными. Слейте сироп (можно воспользоваться дуршлагом), разложите кусочки тыквы на пергаментной бумаге и высушите их при комнатной температуре или в разогретой до 50 градусов духовке. Готовые цукаты храните в герметичной емкости.

Повидло из тыквы

Тыквенное повидло еще вкуснее, чем яблочное. Особенно, если намазывать его на свежий хлеб.

Вам понадобятся 1 кг мякоти тыквы, 500-700 г сахара, 100 мл лимонного сока, 250 мл воды, 100 г меда.

Приготовление. Очищенную от кожуры, семян и волокон тыкву порежьте на дольки толщиной 5-6 мм. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания сбавьте огонь до минимума, закройте крышкой и поварите 15-20 минут до мягкости. Слейте воду, а тыкву пюрируйте блендером. Из лимона выжмите сок и добавьте его к пюре. Кастрюлю с пюре снова поставьте на огонь и проварите в течение минуты. В кипящее пюре всыпьте половину сахара и поварите 30 минут, часто помешивая. Всыпьте оставшийся сахар (его количество зависит от личных предпочтений). Поварите повидло еще 20-25 минут, помешивая. Добавьте мед, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Готовое повидло должно быть густым, янтарного цвета, с легким запахом меда. Если повидло получается жидким, его нужно еще поварить, часто помешивая. Горячее повидло разложите по банкам и закатайте.

Мармелад из тыквы

Приготовить мармелад в домашних условиях несложно.Тыква для этого подходит очень кстати.

Вам понадобятся 0,5 кг мякоти тыквы, 250 г сахара и 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление. Мякоть тыквы порежьте небольшими ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте тыкву до мягкости примерно 20 минут при температуре 180°С. Запеченную тыкву измельчите с помощью блендера, а полученное пюре протрите через сито (хотя это и необязательно) и положите в кастрюлю. Добавьте к тыквенному пюре сахар и лимонный сок, перемешайте и на слабом огне доведите массу до кипения, постоянно помешивая. Поварите пюре в течение 5-10 минут до загустения и снимите кастрюлю с огня. Противень застелите пергаментной бумагой, ровным слоем выложите на него тыквенное пюре (толщиной не больше 2 см) и оставьте застывать при комнатной температуре минимум на сутки. Затем нарежьте застывшее пюре кубиками или выдавите фигурными формочками и обваляйте каждый кусочек со всех сторон в сахаре или сахарной пудре. Храните тыквенный мармелад в герметичной пластиковой или стеклянной емкости.

Маринованная тыква

Сохранить тыкву на зиму можно и в маринаде – получится вкусный гарнир к мясным блюдам.

Вам понадобятся 500 г мякоти тыквы, 1/2-1 л воды, специи (гвоздику, звездочки бадьяна, корицу), соль и уксус по вкусу.

Приготовление. Закипятите воду и положите в нее нарезанную кубиками тыкву. Снова доведите до кипения и поварите пару минут. Снимите кастрюлю с огня и остудите. Остывшие кусочки тыквы достаньте из воды с помощью шумовки, сложите в стерилизованную банку. В жидкость, в которой варилась тыква, добавьте соль, специи, уксус и закипятите. Горячим маринадом залейте тыквенный кусочки и сразу же закатайте.

Икра из тыквы

Такая икра подойдет даже для диетического питания.

Вам понадобятся 1 кг тыквы, 500 г моркови, 4 луковицы, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, растительное масло, 1 ч.л. карри, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Очищенную тыкву нарежьте крупными кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите на медленном огне минут 20, до мягкости. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке и все вместе слегка обжарьте на масле. Готовую зажарку переложите к тыкве, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте карри. Накройте крышкой и тушите полчаса. Затем снимите с огня и измельчите овощи с помощью блендера. Полученную массу доведите до кипения, влейте уксус и перемешайте. Полученную икру еще немного потушите, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат из тыквы и болгарского перца

Закуска получается очень ароматной, нежной и достаточно сытной. Ее можно просто намазывать на хлеб.

Вам понадобятся 2 кг мякоти тыквы, 1 кг томатов, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 300 г репчатого лука, 2 головки чеснока, 1 ст. растительного масла, 100 г сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, по 10 шт. черного перца горошком и семян кориандра.

Приготовление. Лук порежьте полукольцами, тыкву, морковь и перец – тонкими ломтиками длиной 3-4 см. Разогрейте масло и слегка обжарьте на нем лук и морковь, затем добавьте тыкву и болгарский перец, перемешайте и тушите овощи на медленном огне в течение 5 минут. С помидоров снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите блендером, полученную массу добавьте к остальным овощам. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне около получаса. За пару минут до окончания готовки добавьте уксус, специи и измельченный чеснок. Горячий салат разложите в заранее подготовленные банки и сразу же закатайте.

Закуска из тыквы и баклажанов

Такая закуска дополнит любое основное блюдо.

Вам понадобятся 2 кг мякоти тыквы, 3 кг баклажанов, 2,5 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 300 г чеснока, 300 г зелени петрушки, 1/2 л растительного масла, 1/4 ч.л. молотого перца чили (по желанию) или черный молотый перец, 150 г сахара, 100 г соли, 100 г 9%-ного уксуса.

Приготовление. Тыкву, баклажаны, перец нарежьте кубиками. С помидоров снимите кожицу и измельчите блендером. Томатную массу влейте в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, добавьте измельченный чеснок, зелень петрушки, соль, сахар, растительное масло, уксус и молотый перец. Как только соус закипит, положите в него нарезанные овощи. Снова доведите до кипения и поварите на медленном огне в течение часа, помешивая. Готовую горячую закуску разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Сушеная тыква

Высушенная тыква долго хранится. Ее можно использовать, например, для приготовления супов, для тушения или просто употреблять как самостоятельный полезный продукт.

Вам понадобится одна тыква.

Приготовление. Возьмите тыкву, разрежьте ее пополам, извлеките семена. Положите половинки на противень и запекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение часа. Остудите и снимите с тыквы кожуру. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками, разложите на застеленном пергаментом противне ровным слоем и сушите в духовке при 120 градусах в течение двух часов. Затем переверните ломтики и сушите еще в течение двух часов (или больше – в зависимости от толщины ломтиков). Готовую высушенную тыкву храните в герметичной емкости в холодильнике или в морозильной камере.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Заготовки кабачки на зиму золотые. Варенье из кабачков на зиму: домашние рецепты

Кабачок — полезный и очень вкусный овощ. Наверное, многим знаком вкус варенья из этого овоща на зиму. Какие маринованные кабачки или икра из них, это просто вкусно!

Но это еще не все, что можно приготовить из этого полезного овоща. Его можно добавлять в разнообразные салаты, соленья, а также сочетать с помидорами, баклажанами, перцем и другими овощами. В приготовлении кабачки всегда получаются хрустящими и сочными.

Мало кто из хозяек может похвастаться приготовлением кабачков на зиму. Но мы это исправим!

Благодаря советам наших кулинаров вы сможете приготовить вкуснейшие консервы из кабачков на зиму - тещин язык, лечо, маринованные кабачки, икра с овощами.

Предлагаем золотые рецепты консервации этого замечательного овоща.

Лучшие рецепты кабачков на зиму

Салат "Тещинян"

Ингредиенты:

• Кабачки длинные - 2 килограмма;
• Перец острый - 1 стручок;
90 019 кг моркови; 90 019 кг спелых томатов;
• Лук репчатый - 5 средних головок;
• 200 грамм томатной пасты;
• Полкилограмма сахарной пудры;
• Пол-литра горячей воды;
• Уксус столовый - 2 чайные ложки;
• 2 большие ложки соли;
• Масло растительное - 1 стакан.

Как приготовить салат из кабачков "Тещин язык" на зиму:

1. Сначала подготовим банки. Их следует мыть средством для мытья посуды или пищевой содой и несколько раз полоскать;
2. Затем высушите и простерилизуйте банки. Стерилизовать их можно на пару, в духовке, над чайником – на ваше усмотрение;
3. Отставьте стерилизованные банки в сторону и дайте им время остыть;
4. Теперь займемся овощами. Морковь и кабачки следует тщательно промыть от грязи.Для этого можно использовать специальную щетку и пищевую соду. С помощью щетки и соды нужно счистить грязь с морковных складок;
5. Затем снимите с овощей кожуру;
№
6. Положите помидоры в чашку, залейте горячей водой и оставьте на несколько минут. Затем снимите кожицу, после кипячения воды она легко снимется;
7. Овощным ножом или ножом нарежьте кабачки тонкими ломтиками;
8. Лук очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками;
9. Морковь натереть на крупной терке;
10. Помидоры нарезать небольшими ломтиками;
11. Острый перец нарезать мелкими кусочками или измельчить в блендере;
12. Затем начинаем формировать роллы.На каждую тарелку кабачков кладем лук, морковь и кружочки помидоров, скручиваем их в виде рулетиков;
13. Затем перелейте масло в большую емкость с толстым дном и подожгите;
14. Добавить в масло томатную пасту, уксус, острый перец, сахарный песок и соль. Все перемешиваем;
15. Налейте туда пол-литра горячей воды и положите туда булочки;
16. Рулетики отварить до кипения и варить 15 минут;
17. Готовые рулетики уложить в банки, залить маринадом;
18. Банки с крышками перевернуть, поставить вверх дном в теплое место, накрыть одеялом;
19. Затем заготовки кабачков убираем на зиму хранить в темном прохладном месте.

острое лечо

Что вам понадобится

• Цуккини - 2 килограмма;
• Помидоры - 2 килограмма;
90 019 килограммов сладкого перца;
• Чеснок - 3 средние головки;
• Лук фиолетовый - 3 головки;
• Стручок острого перца;
• Сахар - 1 стакан;
• Уксус столовый - 100 мл;
• Соль – 2 большие ложки;
• Пучок укропа и петрушки.

Приступаем к приготовлению лечо из кабачков на зиму:

1. Первым делом подготавливаем овощи.Помидоры тщательно промойте, снимите кожицу, нарежьте небольшими ломтиками и положите в контейнер;
2. Помидоры поставить на огонь и варить до закипания;
3. Тем временем очищаем морковь от грязи и измельчаем на крупной терке;
4. Очистите лук от шелухи и нарежьте средними кусочками;
5. Очистите чеснок от шелухи, острый перец нарежьте кусочками. Чеснок, острый перец вместе с луком перекручиваем через мясорубку;
6. Затем всю раскатанную массу выложить в емкость с помидорами, добавить туда натертую морковь и после готовности варить 5 минут;
7. Кабачки помойте, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.Положите в кастрюлю с остальными ингредиентами;
8. Тем временем вымойте сладкий перец, нарежьте и очистите от семян. Нарежьте средними кусочками и положите в емкость с овощами;
9. Посолить, положить сахар и варить полчаса;
10. За 5 минут до готовности добавить столовый уксус, мелко нарезанные овощи и перемешать;
11. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками;
12. Положите их вверх дном, накройте теплой тканью и дайте полностью остыть;
13. Лечо из кабачков можно хранить в темном прохладном месте.

Кабачки маринованные

Что вам понадобится

• Молодые кабачки - полкилограмма;
• Гвоздика - 5 соцветий;
• Лаврушка - 2 листа;
• Перец черный и белый в горошине - 6 шт.

Ингредиенты для маринада:

• Сахар - 2 большие ложки;
• Соль - 2 маленькие ложки;
• 1000 мл воды;
• 150 мл столового уксуса.

Заготовка маринованных кабачков на зиму выглядит следующим образом:

1. Сначала подготовим кабачки.Тщательно очищаем их от грязи;
2. Снимите с овощей всю кожицу, срезать ее можно обычным ножом для нарезки. Отрежьте стебель;
3. Затем очищенные кабачки нарезать небольшими кружками одинаковой толщины, примерно 1 см;
4. Банки нужно мыть, для этого можно использовать моющее средство или пищевую соду. Промойте и высушите;
5. Затем простерилизуйте их в духовке или на пару;
6. Нарезанные цуккини разложить по стерилизованным банкам;
7. В банки из кабачков кладем лаврушку, соцветия гвоздики, в горшочки перец белый и черный;
8. Затем в отдельную емкость добавить воды и поставить на огонь;
9. Затем добавить в воду сахарный песок, уксус, соль и варить до полного растворения соли и сахара;
10. Затем кабачки залить маринадом;
11. Банки с крышками переворачиваем;
12. Ложимся вниз головой, укрываемся одеялом;
13. Храните заготовки из кабачков в темном прохладном месте.

Лучшие рецепты вкусной кабачковой икры на зиму

С баклажанами и другими овощами

Что нужно для рецепта:

• Цуккини - полкилограмма;
• 3-4 баклажана;
• Морковь - 1 средняя штука;
• 300 грамм лука репчатого;
• 2 штуки сладкого перца;
• Чеснок - 5 зубцов;
• 4-5 помидоров;
• Уксус столовый - 1 маленькая ложка;
• Соль и черный перец на ваш вкус;
• Полстакана подсолнечного масла.

Но можно приготовить и сладкую тыквенную заготовку, например, варенье. лучшие способы.

Читайте о том, как засолить помидоры в банках на зиму Соленые помидоры будут востребованы гостями на любом застолье.

Приготовить баклажаны как грибы может каждая хозяйка, вы только посмотрите. Удачи в подготовке!

Как приготовить пресервы из кабачковой икры с другими овощами на зиму:

1. Готовим овощи.Кабачки, баклажаны, помидоры, морковь, перец тщательно промывают от грязи;
2. Кабачки, баклажаны очистить от кожуры, очистить от семян и нарезать кубиками. Очистите перец от семян и нарежьте средними кусочками. Все овощи пропускаем через мясорубку;
3. В отдельную посуду пропустить морковь или измельчить в блендере;
4. Лук очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками;
5. В глубокую сковороду налить масло и добавить лук. Обжарить до золотистого цвета;
6. Затем добавить к луку натертую морковь, потушить до готовности;
7. Затем разложить все опущенные овощи, перемешать и оставить тушиться на час;
8. Тем временем измельчите в блендере очищенные зубчики чеснока;
9. Помидоры промыть, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку;
10. За 10 минут до подготовки овощей добавить измельченный чеснок и опущенные помидоры;
11. Посолить, поперчить, добавить уксус, перемешать и снять с плиты;
12. Раскладываем кабачковую икру по предварительно стерилизованным банкам;
13. Заворачиваем веки, выворачиваем вверх дном и накрываем одеялом.Дать полностью остыть;
14. Хранить в прохладном темном месте.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Ингредиенты:

• Полтора килограмма кабачков;
• Полтора килограмма помидоров;
90 019 кг моркови; 90 019 500 грамм лука репчатого;
• 2 яблока;
• 3 штуки сладкого перца;
• головка чеснока;
• Половина стручка острого перца;
• Соль и сахарный песок по желанию;
• Масло растительное.

Приступаем к приготовлению невероятно вкусной кабачковой икры:

1. Кабачки, помидоры, морковь, яблоки, сладкий перец необходимо тщательно вымыть;
2. Морковь и кабачки очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками;
3. Очистите яблоки и перец, также нарежьте небольшими кусочками. Нарезать помидоры;
4. Все ингредиенты проходят через мясорубку;
5. Очистите луковицу вместе с чесноком. Пропускаем через мясорубку.Острый перец также прокручивается вместе с луком и чесноком;
6. В глубокую емкость налить растительное масло и поджечь;
7. Все недостающие ингредиенты выложить в горячее масло, варить 2-3 часа до загустения;
8. Наконец, посолите и добавьте сахарный песок;
9. Банки моются и стерилизуются;
10. Раскладываем икру по стерилизованным банкам и закручиваем крышками;
11. Банки с кабачковой икрой перевернуть и накрыть пледом.Отложите, чтобы полностью остыть;
12. Вкусные консервы из кабачковой икры снимают и хранят до зимы в темном прохладном месте.

Цуккини

можно использовать молодыми, они мягкие и готовятся быстрее.

Не забывайте о специях, они придают салатам и кабачковой икре приятный аромат и необычный вкус.

При желании можно добавить острый перец. Если любите острое, можно положить больше, если наоборот, то нельзя вообще.

Кабачковые брусочки на зиму - очень вкусное лакомство, которое украсит ваш стол. Их можно подавать к абсолютно любому блюду. А вкус просто потрясающий!

Не забудьте приготовить заготовки из кабачков по этим золотым рецептам, убедитесь, что ваша семья будет в восторге от этих лакомств!

Сезон кабачков скоро заканчивается, но эти вкусные, насыщенные витаминами овощи можно без проблем хранить до весны. Главное – правильно выбрать способ ухода за своим изделием.Заготовить консервы из кабачков на зиму можно с самыми разными добавками. Рецепты золотых закусок публикуем ниже.

Недаром кабачки называют «овощами-хамелеонами», ведь они способны пробовать разные вкусы. Для приготовления острых грибов аля необходимо взять: 3,5 кг овощей, 1 столовую ложку неароматного подсолнечного масла и столько же столового уксуса, 2 ст. крупной соли, 2 головки чеснока, небольшой пучок петрушки и свежего укропа, 6 ст. Сахара.

1. Кабачки нарезать квадратиками (не толще 2 см).
2. Добавить к овощам мелко нарезанную зелень.
3. Чеснок пропускают через пресс и вместе с сахаром, маслом, уксусом и солью кладут на кубики кабачка.
4. Продукты вместе маринуются не менее 3 часов при комнатной температуре.
5. Сначала в стерилизованные банки сливают небольшое количество образовавшейся при настаивании жидкости, а затем неплотно упаковывают кабачки.
6. Контейнеры с их содержимым стерилизуют в кипящей воде в течение 12-14 минут.

После обработки в кипятке банки закатывают гаечным ключом и дают остыть в перевернутом виде без упаковки (иначе овощи станут слишком мягкими) .

Рецепт салата "Золотой тещин язык"

Для угощения важно брать качественный томатный соус - без крахмала и ароматизаторов. Достаточно одного стакана. Кроме того, используйте: 1,5 кг кабачков, 4 гвоздики, 1,5 ст. столового 9% уксуса, 7-9 горошин черного перца и 6 гвоздик, 80 г сахарной пудры, 1 шт.горького перца, 3 сладких перца, головка чеснока, по 120 мл питьевой воды и растительного масла, полбольшой ложки соли.

1. Цукини очищают, нарезают кубиками, смешивают с измельченными зубчиками чеснока и острым перцем. Сладкий овощ также мелко нарезается.
2. Гвоздика, перец горошком, соус томатный, масло растительное, вода питьевая, сахар-песок, соль кладут в тару для вышеуказанных продуктов.
3. Закуска доводится до кипения на среднем огне и затем варится 25 минут, часто помешивая.
4. За 7-8 минут до готовности в кастрюлю вливается уксус.

Осталось накатить.

Рецепт варенья из кабачков

Сладкие блюда из кабачков можно приготовить даже зимой. Для приготовления варенья нужно взять: по 800 г сахарной пудры и овощей, 1 крупный лимон, 120 мл питьевой воды.

1. Сироп варят из воды и сахара 5-6 минут.
2. Жидкость помещают в кубики кабачка и лимона, прокручивают через мясорубку. Вместе ингредиенты кипятят 45 минут на среднем огне.

Сосуд заворачивают в стерилизованные джакузи.

Икра тыквенная: рецепты заготовки на зиму

Икра кабачковая хорошо сочетается с гренками, гренками или просто с мягким хлебом. И очень легко готовится. Сегодня известно сразу несколько удачных рецептов.

С майонезом и томатной пастой

Из продуктов потребуется: 800 г очищенных кабачков, 180 г белого лука, 120 г майонеза и столько же томатной пасты без добавок, 2 ст.сахар, лавровый лист, по 0,5 ч.л. перца и соли, 70 мл неароматного подсолнечного масла.

1. Кабачки с луком прокручивают через мясорубку, а затем вместе со сливочным маслом, майонезом и томатной пастой ставят на огонь. После того, как масса сварится, огонь убавляют с максимального до среднего, и ингредиенты варятся еще 90 минут.
2. Затем добавить в кастрюлю соль, перец, петрушку, сахар и варить ингредиенты еще час.

Стерилизованные банки с этой икрой отлично подойдут на всю зиму.

Приготовление как в магазине по ГОСТ

Из продуктов потребуется: 0,7 кг лука и помидоров, 3,5 кг молодых кабачков, 140 г сахара, 2/3 ст. растительного масла, 80 г мелкой соли, 20 мл столового уксуса.

1. Лук пассируют и затем тушат с протертыми помидорами до уменьшения объема массы примерно в 2 раза.
2. Кабачок нарезают кусочками, смешивают с несколькими столовыми ложками воды и тушат в кастрюле под крышкой до мягкости.
3. Все овощи измельчаются и пюрируются блендером.
4. Осталось посолить и подсластить ингредиенты, проварить массу полчаса, влить в нее уксус, вымесить и завернуть в банки.

Допускается хранение заготовок на нижней полке холодильника.

Кабачково-баклажанная икра

Из продуктов вам потребуется: 2 шт молодых кабачка, баклажан, желтый или красный перец, помидор, лук и зубчики чеснока, по 2 ст.л. соли, 70 мл растительного масла, перец красный молотый по вкусу.

1. Лук обжаривают на масле до золотистого цвета, а затем к нему последовательно отправляют небольшие кусочки сладкого перца, помидоры, баклажаны, кабачки. Каждый новый слой следует обжаривать перед добавлением следующего. Их нужно слегка посолить.
2. В конце приготовления добавляют измельченный чеснок и смесь проверяют на соль.

Кабачковую икру можно закатать и сразу подавать.

С помидорами на зиму

Из продуктов потребуется: 3 кг кабачков, по 1,2 кг моркови и белого салатного лука, 2 кг спелых помидоров, масло оливковое, соль крупная, сахарный песок, перец молотый.

1. Все овощи по отдельности обжаривают на оливковом масле до золотистого цвета, а затем вместе пропускают через мясорубку.
2. Полученную массу солят и перчат, а также посыпают сахаром по вкусу.
3. Затем перелить смесь в кастрюлю или сотейник, довести до кипения, а затем выпарить лишнюю жидкость на медленном огне.
4. Готовый продукт расфасовывают по банкам и пастеризуют.

Охладите свернутые заготовки вверх дном перед отправкой на холодную зиму.

Икра кабачковая с уксусом

Из продуктов потребуется: 800 г молодых кабачков без кожицы, полкило перезревших помидоров, белый лук и морковь, 1 ст. неароматного масла, 1-1,5 ст. соли, 2,5 ст. белого сахара, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. столового уксуса, щепотка хмели-сунели.

1. Все овощи, кроме лука, натирают на терке и поочередно обжаривают в небольшом количестве любого жира до готовности.Лук мелко нарезают и также пассируют.
2. Потушите ингредиенты вместе на сковороде, пока они не станут мягкими и не испарится сок. Затем емкость наполняется уксусом, солью, сахаром, пропущенными через пресс зубчиками чеснока и хмели-сунели.
3. Затем тушите смесь еще 15 минут.
4. Осталось закатать икру в стерилизованную тару.

Банки лучше выбирать объемом не более 0,5 л.

Легкий рецепт сырых

Из продуктов вам потребуется: 1,7 кг кабачков, 370 г белого лука, 3-5 зубчиков чеснока, перец, 3 помидора, 1 ст.л. соли, четверть стакана сахара и столько же нерафинированного растительного масла, 2 ст. уксус.

1. Все овощи без кожицы измельчаются в блендере.
2. Массу доводят до кипения и затем варят около часа при минимальном огне.
3. За 15 минут до окончания приготовления в кастрюлю отправляются сахар, соль, уксус и масло.

Насадка закатывается в баночки с помощью специального ключа.

С яблоками, морковью, перцем и помидорами

Из продуктов потребуется: 0,7 кг белого лука, 1 крупное яблоко, 5 морковок, 2 кг помидоров и столько же кабачков, 1 красный сладкий перец, перец чили, соль, сахар, головка чеснока.

1. Все овощи и яблоко крупно нарезать и поочередно обжарить на масле. Затем их прокручивают через мясорубку, смешивают с измельченным чесноком, солью, сахаром.
2. Полученная смесь тушится 1,5 часа при слабом нагреве духовки.

Готовую икру закатывают в банки и хранят в погребе или кладовой.

Золотой рецепт кабачковой нарезки на зиму

Овощи в нарезке можно вкусно приготовить на зиму даже без стерилизации.Кроме кабачков (1,5 шт.), пойдут: 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соли, 2 ч. л. сахара и столько же столового уксуса, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины по вкусу.

1. Все ингредиенты укладывают на дно стерильной стеклянной емкости (нарезанные кубиками кабачки, тонко нарезанный чеснок) и заливают кипятком.
2. Через 10 минут жидкость из банки сливают, снова доводят до кипения и возвращают к продуктам.
3. Процедура повторяется еще раз.
4. Перед последней заливкой в ​​банку насыпают сахар, соль, вливают уксус, добавляют ароматные листья и зонтики. Осталось только закатать емкость.

Кабачки хранятся в той же банке, где они были обработаны кипятком.

острое лечо

Чем больше чеснока и перца вы добавите в блюдо, тем оно будет острее. Можно взять 3 головы и 1 штуку этих продуктов соответственно. И в дополнение к ним: по 2,5 кг мягких помидоров и молодых кабачков, по 0,7 кг перца желтого или красного, 2 шт.моркови и лука, полстакана столового уксуса, 2 ст. соли и 1 ст. Сахара.

1. Помидоры очищают, нарезают и отваривают до кипения. Овощи подаются с мелко нарезанным луком, зубчиками чеснока, острым перцем, тертой морковью, кубиками цукини и кусочками сладкого перца.
2. В массу добавляют соль и сахар, затем кипятят 25 минут.
3. Уксус вливается за несколько минут до окончания процесса.

При желании мелко нарезанные овощи можно положить в закуску перед закаткой.

Аджика из кабачков с помидорами

Острая аджика подается к горячим супам и мясу. Для его приготовления берется: 1,5 кг любых кабачков, 3 помидора, морковь, головка чеснока, перец полуострый, 20 г соли и в 2 раза больше сахара, 65 мл уксуса.

1. Все очищенные овощи пропустить через мясорубку.
2. Приправить массу солью, сахаром и тушить под крышкой полчаса.
3. Затем к продуктам можно добавить измельченный чеснок, уксус, а закуску разложить по баночкам.

Если в семье нет любителей острой пищи, есть смысл уменьшить количество чеснока.

Быстрый рецепт солёных консервов на зиму

Малосольные кабачки выходят со стола не хуже огурцов. А еще проще их приготовить из следующих продуктов: 1,7 л воды, 30 г (1,5 ст.л.) сахара, 2,7 кг молодых кабачков, головка чеснока, 3,5 ст.л. соль, пучок листьев для засолки (включая хрен), 7 зерен черного перца.

1. Нарежьте овощи и положите их в кастрюлю.Отправляем заранее паприку, измельченный чеснок, все травы и листья хрена. Слой повторяется еще раз.
2. Маринад готовится из воды, соли и сахара в отдельной емкости. Когда жидкость закипит, в нее всыпают овощи с зеленью.
3. Заготовку закатывают в банки или накрывают крышкой и подают в холодном виде в течение суток.

Через 30 часов можно попробовать лакомство.

Маринованные кабачки в горчице

Рецепт для любителей острого.Для приготовления закуски будет использовано: 4 кг овощей, 1 ст. 9% уксус, сахарный песок и неароматное растительное масло по 2,5 столовых ложки. однородной горчицы и молотого черного перца, треть стакана крупной соли, головка чеснока, пучок свежего укропа.

1. Кабачки грубо нарезают прямо на кожуре и смешивают с нарезанным укропом.
2. Для маринада все остальные ингредиенты смешиваются (зубчики чеснока пропускают через пресс).
3. Полученной ароматной массой заливают овощи и оставляют на 3,5 часа. Их нужно периодически перемешивать.

Кабачки укладывают в банки с выделяющимся в процессе настаивания соком и закатывают.

в Корее

Для обработки кабачков по этому рецепту лучше использовать специальную терку «Корейская». И из продуктов: 3,5 кг кабачков, 2 ч. л. Корейские специи для моркови, 2,5 ст. соли, по 650 г моркови и лука, по 1 ст. масла и сахара, головка чеснока, 170 мл уксуса (столового).

1. Кабачки и морковь натирают на специальной терке. К ним добавляются измельченные зубчики чеснока и лук.
2. Из оставшихся ингредиентов готовят маринад и заливают им овощи.
3. Через 35 минут можно разложить корейский салат по стеклянным емкостям и простерилизовать.

Только после завершения обработки кипятком банки можно закупоривать.

Кабачки консервированные на зиму

Даже овощи, обжаренные в масле, можно сохранить до зимы.Помимо кабачка (800 г), будет использовано: 2,5 ст. л.уксуса (9%), 7-8 зубчиков чеснока, 120 мл неароматного растительного масла, 1 чайная ложка мелкой соли.

1. Кружочки цукини (не толще 1 см) посолить и обжарить с двух сторон через 12-15 минут.
2. Приготовленное и охлажденное масло наливают на дно стерилизованной в духовке банки.
3. Сверху слоями отправляем кабачок и мелко нарезанный чеснок.
4. Осталось стерилизовать наполненные банки в кастрюле с водой и закрыть.

В конце лета наступает жаркий сезон, ведь сейчас самое время закатывать берега. Этот процесс достаточно ответственный, так как от того, как вы работаете летом, будет зависеть ваш зимний рацион. Используется широкий ассортимент овощей, особой популярностью у хозяек пользуются кабачки, которые благодаря своим вкусовым качествам имеют еще и превосходный аромат, контрастирующий со вкусом маринада. По этой причине их ценят, так как есть благоприятное поле для экспериментов. Предлагаем вам лучшие рецепты кабачков на зиму, с фото и пошаговыми инструкциями, благодаря которым вы с легкостью приготовите любимое блюдо, не тратя лишние часы на бесплодные поиски в интернете.Приступим, заготовим кабачки на зиму по лучшим рецептам.

Джем из цуккини Рецепт:

Самый вкусный рецепт варенья из кабачков

Рецепт вкуснейшего лимонного варенья из кабачков:

1. До двух килограммов кабачков;
2. Сахар - 700 грамм;
3. Один лимон.

Правило:

• Овощи промыть под водой, очистить от кожицы, нарезать и очистить от косточек.
• Теперь кабачки нужно нарезать на мелкие кусочки, чтобы пропустить через мясорубку.

• Нам нужно сделать паштет из кабачков, для этого их измельчают на мелкой терке или пропускают через мясорубку. Можно не измельчать, а оставить кабачки в виде мелких кубиков.

• Ставим на плиту сковороду с толстым дном, высыпаем туда натертую массу, высыпаем сахарный песок. Варить на среднем огне около 20 минут.
• Когда варенье близится, самое время очистить лимон, предварительно обдав его кипятком. Оставляем плоды и кожицу, белую мякоть кидаем в корзину, она нам не понадобится.
• Цедру лимона натрите на мелкой терке, а режим лимона на мелкие кусочки.

• Засыпать лимонную массу для варенья из кабачков и варить с открытой крышкой, снять кастрюлю с огня, когда масса станет средней густоты.

• Тогда варенье из кабачков еще больше загустеет.

Разложите десерт по баночкам, наслаждайтесь.

Кабачки на зиму "пальчики оближешь":

Кабачки на зиму: "пальчики оближешь", фото в банках

Ингредиенты (на 5 литров салата):

• пол килограмма помидоров;
• Кабачки, очищенные от кожуры и семян - 3 килограмма;
• Масло растительное 250 миллилитров;
• Чеснок - 1 головка;
• Перец болгарский - 1 килограмм;
• Перец острый - 1-2 стручка;
• Две с половиной столовые ложки соли;
• Сахар - 185 грамм;
• Уксус 9% - 150 миллилитров.

Пошаговый рецепт:

1. Очищенные кабачки нарежьте крупными кубиками и положите в кастрюлю с толстым дном.
2. Помидоры промойте под водой, перец очистите от кожуры и пропустите через мясорубку или блендер.
3. Чеснок раздавить прессом и добавить к овощной смеси.
4. Массу посолить, влить масло и добавить сахар.
5. Теперь нужно полить этим соусом кабачки на сковороде.
6. Включите огонь, подождите, пока кабачки станут оливкового цвета, затем влейте уксус и готовьте еще несколько минут.
7. Все, осталось разложить салат "пальчики оближешь" в стерилизованные банки и закатать крышками.

Компот из кабачков и алычи "как ананас":

Довольно необычный напиток, который, впрочем, понравится всем любителям ананасов и безалкогольных напитков. Кислотность алычи раскроет весь нейтральный на первый взгляд вкусовой спектр кабачка.

Ингредиенты для рецепта Кабачки с алычой "как ананас":

1. Алыча желтая - 300 грамм;
2. Цуккини - 600 грамм;
3. Один литр воды;
4. Сахар - 300 грамм.

Пошаговый рецепт:

• Кабачки вымыть под проточной водой, очистить.
• Сливу вымойте и положите на дно чистой банки.

• Режим «Цуккини» снова и снова и поместить в банку с алычей.

• В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
• Затем разливается в банки для кабачков и алычи. Закатайте крышки, переверните банку вверх дном и накройте одеялом.В таком состоянии компот выдерживают до полного остывания, после чего убирают в погреб.

Салат из кабачков и моркови с чесноком на зиму:

Рецепт домашних кабачков на зиму, от которых просто пальчики оближешь. Этот салат с кабачками и морковью еще называют корейским.

Необходимые ингредиенты:

• 10 зубчиков чеснока;
• Морковь - 250 грамм;
• Полтора килограмма кабачков;
• 80 г сахарной пудры;
• Полторы столовые ложки соли;
• Перец черный молотый - пол чайной ложки;
• Лук репчатый – 250 грамм;
• 100 миллилитров подсолнечного масла;
• 70 миллилитров уксуса.

Пошаговый рецепт:

1. Промыть овощи и очистить от кожуры.
2. Очистите цедру кабачка и удалите семена.
3. Морковь и кабачки натереть на терке.
4. Колба мода в полукольцах, достаточно тонкая.
5. В миску с толстым дном добавьте все ингредиенты.
6. Затем овощи нужно посолить, поперчить, добавить уксус и масло, тщательно перемешать.
7. Дайте настояться около 60 минут, пока не выделится достаточно сока.
8. Простерилизуйте банки и крышки.
9. Наполнить банки овощами и залить маринадом.
10. Постелите на дно кастрюли полотенце, поставьте на него банки и накройте крышками. Залейте водой, пока она не достигнет плеч банок.
11. Поставьте кастрюлю на огонь, подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь и подождите еще 15 минут.
12. Сложите крышки.

Салат из цукини с луком и морковью:

Необходимые ингредиенты:

• Цукини - 1,5 килограмма;
• Морковь - 0,5 килограмма;
• Лук репчатый - 0,5 килограмма.

Для маринада:

• Масло растительное - 150 грамм;
• Сахар - 150 грамм;
• столовых ложек соли;
• Уксус 9% - 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт:

• Молодые кабачки необходимо помыть и очистить от кожуры, если овощ перезревший, также удалить семена. Мякоть нарезать кубиками среднего размера.

• Очистить морковь и натереть на терке.

• Очистить луковицу и нарезать четвертинками.

• Все подготовленные овощи сложить в эмалированную миску.

• Тем временем приготовьте маринад. Для этого в кастрюле смешивают масло, сахарный песок, соль, добавляют уксус. Нагрейте на медленном огне, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения.
• Залейте овощи горячим маринадом.

• В таком состоянии ингредиенты должны постоять около 2,5 часов, время от времени нужно их перемешивать.
• По истечении этого времени кастрюлю с овощами поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 15 минут.

Во время приготовления простерилизуйте банки и крышки, выложите в них салат из кабачков и лука. Закатайте крышку, переверните банку вверх дном и накройте крышкой, пока она не остынет. Затем переместите обслуживание в подвал.

Салат из кабачков на зиму "Тещин язык":

Необходимые ингредиенты:

• Два килограмма длинных кабачков;
• Один стручок острого перца;
90 019 кг моркови;
• Килограмм помидор;
• Лук репчатый - 5 шт.;
• Томатная паста - 200 грамм;
• Сахар - полкилограмма;
• Уксус 9% - две чайные ложки;
• Две столовые ложки соли;
• Один стакан растительного масла.

Приготовление салата из кабачков, тещин язык.

1. Моем и стерилизуем банки.
2. Овощи моем и чистим, снимаем кожицу, очищаем кабачки от семян.
3. Бланшировать помидоры: обдать кипятком и снять кожицу. Нарезаем ломтиками.
4. Тонкие пластины в кабачковом режиме.
5. Лук необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками.
6. Морковь натереть на крупной терке.
7. Острый перец нарезать небольшими кусочками.
8. Теперь нужно сделать небольшие рулетики, для этого: на кабачки выложить слои - лук, морковь, помидоры и скрутить все в трубочку.
9. Налейте масло в эмалированную кастрюлю и поставьте ее на плиту.
10. В сковороду вливаем томатную пасту, добавляем уксус, добавляем острый перец, сахар, соль - перемешиваем.
11. Налить туда пол-литра горячей воды и выложить рулетики, варить 15 минут.
12. Разложите овощи по банкам и залейте их маринадом.
13. Заворачиваем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом, ждем пока остынет и убираем в подвал.

Острое лечо с кабачками на зиму, рецепт:

Лечо из кабачков на зиму

Предлагаем вкусную, ароматную заготовку из кабачков и перца. Вы не пожалеете, если сделаете это.

Необходимые ингредиенты:

1. Цуккини - 2 килограмма;
2. Перец болгарский - 8 шт.;
3. Лук репчатый - 6 шт.;
4. Уксус 9% - три столовые ложки;

1. Полкилограмма томатной пасты;
2. Один стакан подсолнечного масла;
3. Сахар - 200 грамм;
4. Две столовые ложки соли;
5. Душистый перец горошком - 5 горошин.

Кулинария:

• Очистите кабачки, удалите кожицу и семена. Режем кубиками.

• Очистите перец и нарежьте его ломтиками.

• Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
• Готовим маринад. В кастрюлю добавить томатную пасту, масло, два с половиной стакана воды, посолить, добавить сахар, душистый перец, варить 3 минуты.

• Добавить кабачки в маринад и варить 15 минут, затем добавить перец.Варить еще 5 минут.

• По истечении этого времени добавьте лук и готовьте еще 10 минут.

• Все ингредиенты должны готовиться вместе около 25 минут. Затем добавьте туда же 3 столовые ложки уксуса и разложите готовые кабачки в стерилизованные банки, закатайте крышкой.

Кабачки маринованные на зиму:

Необходимые ингредиенты:

• Полкилограмма кабачков;
• Пять соцветий гвоздики;
• Лавр - 2 листа;
• Перец черный горошком - 7-8 шт.;

• Сахар-песок;
• Две чайные ложки соли;
• Один литр воды;
• 150 миллилитров 9% уксуса.

Правило:

1. Овощи должны быть вымыты и очищены.
2. Кабачки нарезать тонкими кольцами толщиной около сантиметра.
3. Простерилизуйте банки и положите в них нарезанные овощи, сверху добавьте лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
4. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, добавить сахар, соль, уксус, варить до полного растворения кристаллов в воде.
5. Разлить маринад по банкам и закатать крышками.

Икра кабачковая, рецепты на зиму:

Кабачковая икра всем нам известна с детства, и как провести летний сезон, не закатав несколько баночек этого лакомства.Предлагаем вам лучшие рецепты, прямо как в детстве и в магазине, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием.

Икра из баклажанов с кабачками:

Необходимые ингредиенты:

• Полкилограмма кабачков;
• Четыре баклажана;
• Одна морковь;
• Лук репчатый триста грамм;
• Два стручка сладкого перца;
• Пять зубчиков чеснока;
• Пять средних помидоров;
• Одна чайная ложка столового уксуса;
• Соль, перец черный - по вкусу;
• Подсолнечное масло - 100 грамм.

Приготовление кабачковой икры с баклажанами:

1. Вымойте все овощи под проточной водой, снимите с кабачков кожицу и удалите семена.
2. Нарежьте кубиками кабачки и баклажаны.
3. Морковь натираем на терке.
4. Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
5. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
6. Добавить к луку морковь и тушить до мягкости.
7. Затем положить туда овощи и варить в течение часа.
8. Тем временем чеснок раздавить под прессом, помидоры нарезать подходящими кусочками, чтобы пропустить через мясорубку.
№
9. После варки в течение 50 минут добавьте к овощам помидоры и чеснок.
10. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, икру следует посолить, поперчить и залить уксусом.
11. Разложите блюдо по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Икра цуккини с яблоками, перцем и помидорами:

Необходимые ингредиенты:

• Полтора килограмма кабачков;
• Полтора килограмма помидоров;
90 019 кг моркови; 90 019 полкилограмма лука репчатого;
• Два средних яблока;
• Три стручка сладкого перца;
• Одна головка чеснока;
• Один стручок острого перца;
• Масло растительное;
• Соль, сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт икры из кабачков:

1. Фрукты и овощи мойте под проточной водой.
2. Морковь и кабачки нарезать небольшими кусочками.
3. У яблок и перцев очищаем от косточек, нарезаем небольшими кусочками, томаты нарезаем кружочками, пропускаем через мясорубку.
4. Чеснок и лук очищают от шелухи и пропускают через мясорубку.
5. Масло влить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь, загрузить все ингредиенты и варить около 2,5 часов, пока смесь не загустеет.
№
6. Затем добавьте соль и сахар и через несколько минут снимите с огня.
7. Банки стерилизуем и выкладываем в них икру, закатываем крышкой.

Икра кабачковая с помидорами на зиму:

Ингредиенты:

• Два кабачка;
• Два килограмма помидоров;
• Две лампочки;
• Соль, сахар - по вкусу;
• Два лавровых листа;
• Одна столовая ложка 9% уксуса.
• Сто миллилитров растительного масла.

Приготовление кабачковой икры с помидорами, пошагово:

• Кабачки вымыть, очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
• Помидоры вымыть под проточной водой, нарезать небольшими кубиками.
• Лук помыть, очистить от шелухи и нарезать крупными кусочками.
• Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
• Затем перекладываем их в кастрюлю с толстым дном.
• Посолить и добавить сахарный песок, перемешать.
• Поставить на огонь и варить около 20 минут, не забывая в это время помешивать икру.
• Тем временем простерилизуйте банки и крышки.
• Разлить смесь по банкам и закатать.
• Переверните икру вверх дном и накройте одеялом до полного остывания, после чего заготовку убирают на зиму в подвал.

Икра цукини с грибами:

Для приготовления блюда подготовьте:

90 018 90 019 кг кабачков;

одна морковь;

Одна луковица;

Один стручок паприки;

Два помидора;

половинка лимона;

Зеленый лук – по вкусу;

90 019 полкило грибов;

Масло растительное, соль, сахар, перец, зелень и специи - по вкусу.

Рецепт кабачковой икры с грибами:

1. Овощи помойте и очистите, выберите семена, нарежьте крупными кусками и натрите на крупной терке.
2. Мои грибы, снимите кожицу (по желанию) и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Остывать.
3. Лук помыть, очистить и нарезать полукольцами, обжарить на сковороде до прозрачности.
4. Морковь моем, очищаем и натираем крупными зернами. Добавить к луку на сковороде и обжарить несколько минут.
5. Туда же добавляем натертые кабачки, перемешиваем и готовим пятнадцать минут.
6. Перец мой, очистить, вырезать сердцевину, измельчить на крупной терке.
7. К остальным овощам добавить паприку и жарить еще 5 минут.
8. Грибы нарезать соломкой и добавить ко всей массе, жарить еще 15 минут.
9. Помидоры натереть на той же терке и добавить к овощам, туда же выдавить половинку лимона.
10. Промойте овощи под проточной водой, нарежьте и добавьте к икре.
11. Посолить, поперчить, приправить, выключить огонь и поставить на блюдо с закрытой крышкой.
12. Пойдем в банки.

Рецепт советской кабачковой икры на зиму "как в магазине":

Такая икра будет на вкус как магазинная, во времена СССР этот вкус многим известен с детства, попробуйте приготовить это блюдо сами и убедитесь в этом сами.

Подготовьте следующее:

• Шесть килограммов кабачков;
• один килограмм лука репчатого;
• Масло подсолнечное 200 миллилитров;
• Пол-литра томатной пасты;
• Пол-литра майонеза;
• Одна чашка сахарной пудры;
• Соль, перец - по вкусу.

Цукини икра магазин:

1. Вымойте и очистите овощи, очистите и удалите семена. Нарезаем удобными для мясорубки кубиками и пропускаем через нее.
2. Подготовьте кастрюлю с толстым дном, также можно взять казан. Туда же кладем кабачки и тушим 2 часа на медленном огне.
3. За это время очистите лук от шелухи и измельчите на мясорубке, затем обжарьте до золотистого цвета.
4. Через два часа добавить к овощам в кастрюле лук, томатную пасту, майонез, соль, перец, сахар.Варить еще 2 часа.
5. Закатайте в банки и наслаждайтесь едой.

Посмотреть, подгорает ли икра, когда начнет подгорать, добавить кипяченой воды. Если блюдо слишком жидкое, готовьте его некоторое время без крышки.

Рецептов кабачков на зиму огромное количество, здесь мы еще не все рассказали, так что следите за нашим разделом, там еще много интересных заготовок, до скорых встреч!

Кабачок для затерянных индейских племен Северной Америки стал вторым хлебом.Вероятно, они знали множество способов приготовления блюд из долго хранившихся кабачков. К сожалению, в данный момент эти рецепты недоступны для нас. Зато появились другие вкусные блюда из кабачков: наши хозяйки освоили рецепты икры, соли, салатов, фаршированных кабачков, а также научились варить варенье, «превращать» кабачки в ананасы и грибы. Рецепты кабачков в азиатском и средиземноморском стиле есть в кулинарной книге каждой женщины, поскольку они распространены в зарубежных кухнях.Этот овощ с удовольствием собирают впрок в самых разных вариантах.

А теперь, чтобы сэкономить ваше драгоценное время, давайте вспомним только самые интересные рецепты, а когда сезон сбора кабачков будет в самом разгаре, постараемся запастись вкуснейшими блюдами по максимуму. Ведь кабачки – ценный и низкокалорийный продукт, а летом еще и самый бюджетный вариант вкусных, разнообразных заготовок на зиму.

Заготовки кабачков на зиму – основные технологические моменты

Так как в этой статье будут рассмотрены все виды блюд и способы заготовки, мы остановимся на двух общих вопросах, касающихся всех видов консервации: выбор плодов и основные свойства продукта, на которые влияет биохимический состав кабачков и способ приготовления.

Для консервирования пригодны любые сорта кабачков, в том числе кабачки, кабачки, которые также относятся к семейству тыквенных и имеют схожие вкусовые и кулинарные свойства. Нейтральный вкус нежной клетчатки гармонично сочетается с любыми ингредиентами. Для приготовления салатов, закусок, различных овощей с кабачками лучше всего выбирать «молодые» плоды, когда процесс образования семян только начинается. В таких овощах больше витамина С, меньше грубой клетчатки.

На стадии биологической зрелости тыква и кабачок становятся менее сочными, мякоть утолщается, а кожица, содержащая больше всего питательных веществ, становится настолько жесткой, что ее приходится срезать.Однако в спелых плодах концентрация пектина намного выше и это природный консервант, известный в пищевой промышленности как добавка Е-440, увеличивающая срок хранения полуфабрикатов.

Кабачки

просты в приготовлении: их абсолютно нейтральный вкус позволяет использовать любые дополнительные ингредиенты, специи и приправы, а также сахар, мед, фрукты – для приготовления варенья или варенья. Сочные плоды в сочетании с кабачками не нужно долго варить, ведь содержащийся в них пектин связывает соки других овощей и фруктов.При соблюдении стерильных условий хранения некоторые заготовки кабачков можно не пастеризовать. Важно учитывать биохимические свойства пектина.

Помните! При длительной термической обработке пектин разрушается, теряя желирующие свойства. Также не добавляйте в заготовки из кабачков большое количество кислоты, если вам нужно загустить сосуд – высокая концентрация кислоты нейтрализует действие пектина.

Уксусная, лимонная и яблочная кислоты также являются консервантами, присутствующими в перце, помидорах и почти во всех овощах, входящих в состав кабачковой нарезки.Эти кислоты добавляют в препараты с учетом природного вкуса овощей, а при консервировании овощей, богатых пектином, следует учитывать и их взаимодействие с кислотами.

Соль и сахар также являются природными консервантами, влияющими на вкус овощей и свойства пектина, но в отличие от кислот усиливают его вяжущее действие. В дополнение к упомянутым натуральным консервантам многие специи, пряные коренья и листовые овощи обладают антисептическими и противомикробными свойствами.Поэтому зимние консервы из кабачков прекрасно хранятся даже при комнатной температуре.

Ностальгический рецепт, с которого началось внедрение кабачков в ассортимент домашней консервации на всем постсоветском пространстве, открывает список самых популярных блюд. Как в промышленном, так и в домашнем производстве самая популярная заготовка имеет множество вариантов приготовления. Мы выберем самый оптимальный, классический способ, без добавления томатной пасты, майонеза и прочих оригинальных добавок.Освоив этот рецепт, любая хозяйка легко сможет изменить его по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Цуккини 2 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Красная морковь 1 кг
• Очищенное растительное масло 200 мл
• Уксус столовый 100 мл
• Кориандр молотый, красный и черный перец - по вкусу
• Порошок куркумы - 4 гр.
• Сахар, соль - по вкусу
• Вода 500 мл

Кулинария:

1. Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать.Обжарить отдельно в глубокой сковороде с растительным маслом. При запекании моркови добавьте 2-3 столовые ложки сахара – это придаст овощу сияние и приятный карамельный привкус.
2. Переложите приготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном.
3. Для кабачковой икры пригодны плоды любой степени зрелости, но у перезревших кабачков следует удалить кожицу и семена. Подготовленные овощи нарезать кубиками, выложить на сковороду до появления мягкой и золотистой кожицы.Не забудьте добавить масло. Если фрукты недостаточно сочные, добавьте воды.
4. Переложить кабачки к луку и моркови. Ставим кастрюлю на слабый огонь. Чтобы овощи не подгорели, добавьте воды, накройте крышкой и варите 20 минут.
5. Перемешивать икру во время тушения.
6. Добавить сахар, соль и специи. Обратите внимание, что порошок куркумы является отличным природным антисептиком, который имеет легкий характерный запах и придает блюду светло-желтый цвет.В икре тыквы этот корень очень подходит, а его антисептические свойства значительно облегчают хранение продукта.
7. Горячую массу измельчить блендером до пюреобразного состояния, варить еще 5 минут. В готовое блюдо добавить уксус, перемешать и сразу вынуть кастрюлю из духовки: после добавления уксуса икру не нагревать, чтобы спирт, содержащийся в уксусе, не испарился, а кислота не разрушила пектин.
8. Упаковать в стерильные банки с подогревом. Закрыть и сразу перевернуть.

Внимание! Икра в горячем виде имеет слегка жидкую консистенцию и густеет при охлаждении.Не пытайтесь слишком сильно выпарить влагу из продукта, чтобы при упаковке в банки икра равномерно заполняла тару, не оставляя пузырьков воздуха.

Маринованные кабачки – это хорошая и простая в приготовлении закуска на зиму. Кроме того, такая заготовка в классическом маринаде может заменить огурцы в салатах и ​​винегретах, а различные добавки из пряных ингредиентов (тмин, кориандр, гвоздика, кожура) сделают каждую банку маринованных кабачков неповторимой.

Ингредиенты на 1 банку (1 л):

• Вода 0,5 л
• Соль 8 гр.
• Сахар 15 гр.
• Уксус столовый 30 мл
• Цуккини 700 гр.

Специи - по вкусу:

• Перец молотый (черный и душистый)
• Гвоздика
• Семена кориандра, укропа, горчицы
• Лавр, смородина, листья вишни
• Корень хрена, петрушка, сельдерей, имбирь
• Острый перец

Кулинария:

1. Поместите подготовленные специи на дно стерильного сосуда.
2. Молодые кабачки или маленькие кабачки помойте. Нарезать кружками толщиной 1 см. Плотно уложить в банку.
3. Вскипятите воду и растворите в ней соль и сахар.
4. Горячим раствором (95-98°С) залить кабачки. Овощи должны быть полностью покрыты водой.
№
5. Накройте банку и пастеризуйте в кипящей воде в течение 20 минут, затем сразу же закройте. Охлаждение - воздушное.

Попробуйте заменить воду томатным соком или томатным соусом, чтобы получить вкусное и оригинальное дополнение к мясным блюдам на зиму.

Настоящие ананасы по-прежнему манят экзотикой в ​​наших краях, но иногда хочется приготовить оригинальный салат из ананасов или побаловать близких вкусным десертом. Предлагаемый рецепт отличается от большинства вариантов, разбросанных по сети, - в списке ингредиентов отсутствует ваниль. Согласитесь, что в салате из курицы и ананасов запах ванили не уместен. Да и настоящие ананасы не пахнут ванилью — их ароматы больше похожи на клубнику и цитрусовые.

Ингредиенты:

• Большой кабачок 2 кг
• Ананасовый сок 1,5 л
• Лимонный сок (свежий) 150 мл
• Сахар 200 гр.

Кулинария:

1. Для этого рецепта выберите спелые и крупные фрукты, чтобы диаметр был таким же, как у маленьких ананасов. Вымойте, очистите, нарежьте кольцами, удалив сердцевину любой нарезкой соответствующего диаметра.
2. Из сока и сахара сварить жидкий сироп. Не забудьте смыть пену!
3. Подготовленные диски бланшируют в течение 5 минут в приготовленном сиропе, укладывают в стерильные, горячие и сухие банки. Его нельзя стерилизовать.

Секреты опытной хозяйки! Чтобы «ананасы» выглядели в емкости ярко и аппетитно, добавьте в сироп щепотку шафрана и цедры апельсина. Уварите сироп до интенсивного желтого цвета, затем процедите и продолжайте бланшировать плоды.

Нарезанный ананас измельчить в кашицу, поместить в пакетики и заморозить - зимой использовать пюре как омолаживающую и вяжущую маску для лица, разморозить пакетики по отдельности по мере необходимости и нанести массу на лицо на 20 минут.

Как было сказано выше, кабачки имеют нейтральный вкус и содержат пектины, а это значит, что в сочетании с апельсинами и другими сочными фруктами они приобретают схожий вкус и запах. Кроме того, пектин избавит хозяйку от утомительного и длительного процесса варки варенья, а сироп получится настолько густым, что такое варенье пригодится даже для начинки тортов зимой.

Ингредиенты:

• Для сахарного сиропа:
• вода и сахар в равных частях по 500 г;
• лимонная кислота 4 гр.
• Апельсины 1,5 кг
• Цуккини 1 кг

Кулинария:

1. Сварить густой сироп из воды и сахара: капля должна затвердеть в блюдце. Чтобы сироп не подсластил, добавляйте лимонную кислоту во время варки.
2. В горячий сироп положить цедру апельсина, очищенные дольки апельсина и нарезанные полукольцами очищенные кабачки. Форма нарезанных фруктов может быть свободно изменена.
3. Апельсины и кабачки отварить в сиропе 20 минут на слабом огне.Расфасовать в банки в горячем виде.

Если вы хотите более густое мармеладное варенье, процесс приготовления можно повторить 3 раза, дав варенью полностью остыть. Но в этом случае шкурку также следует добавлять в конце варки для сохранения аромата – нужные испаряются при нагревании.

Для тех, кто любит грибы, но знает, что эта еда тяжелая и неполезная, подойдет рецепт кабачковой икры со вкусом грибов.В этом рецепте есть грибы, но только для создания иллюзии грибного блюда, а основной ингредиент – диетический овощ семейства тыквенных.

Ингредиенты:

• Цуккини 1,8 кг
• Лук репчатый 600 гр.
• Масло растительное дезодорированное 300 мл
• Приправа грибная 20 гр.
• Грибы белые сушеные (порошок) 50 гр.
• Перец черный молотый 10 гр.
• Уксус столовый 75 мл
• Соль для вкуса

Кулинария:

1. Овощи помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Добавить перец, специи, нарезанные белые грибы. При необходимости посолить. В конце тушения добавить уксус и перемешать.
3. Подогрейте стерильные банки. Разложите горячую икру по банкам и сразу закатайте. Время пастеризации банок 0,5 л – 30 минут.

Кулинарные советы!

• При желании в сковороду можно добавить нарезанный укроп и морковь.
• Для этого блюда выбирайте кабачки с плотной мякотью, не перезревшие.
• Если у вас есть свободное время и много терпения, вы можете удивить своих гостей или близких необычным кусочком кабачка для икры со вкусом грибов. Грибы часто нарезаем – кабачки разрезаем вдоль на дольки, а затем вырезаем фигурные кусочки из мякоти с помощью формочки для печенья «гриб». Очень интересно наблюдать за удивлением гостей, пробующих такое лакомство!

Еще один рецепт приготовления кабачков - аналогия острой кавказской закуски из баклажанов.Эти овощи не имеют ботанического сходства, но острая заправка делает их различия совершенно незаметными.

Ингредиенты:

• Цукини 3 кг
• Перец красный острый 2 шт
• Чеснок 150 гр.
• 9% уксус 180 мл
• Соль 30 гр.
• Петрушка и кинза 100 гр.
• масло для жарки

Кулинария:

1. Подготовленные таким образом кабачки нарезать ломтиками.Обжарить до золотистого цвета.
2. Чеснок измельчить, поперчить до кашицы, овощи нарезать. Соединить ингредиенты, добавить уксус, соль. Размешивать.
3. Обжаренные кабачки разложите по банкам, намазав каждый слой острой заправкой.
4. Наполненные «до плеч» банки опустить в кипящую воду. Время пастеризации банок 0,5 л – 20 минут.

Вторым вариантом острой закуски может стать набор из овощей: запеченные помидоры, морковь и кабачки. Овощи также можно жарить на гриле, а не жарить.

Будем откровенны, азиатская кухня на любителя. Испытать свою пищеварительную систему своеобразными пряными заправками согласится не каждый гурман. Но вы не обязаны этого делать! Достаточно регулировать количество острых специй на свой вкус, сохраняя при этом стиль корейской кухни, которая благодаря простой технологии, экстравагантной заправке и дешевому недорогому набору овощей нашла множество поклонников в странах СНГ.

Для пикантного и свежего салата из кабачков по-корейски понадобится специальная терка и импровизация – количество ингредиентов и специй каждая хозяйка определит самостоятельно, исходя из вкусовых предпочтений семьи.

Ингредиенты:

1. Морковь
2. салатный перец
3. Лук репчатый
4. Цуккини
5. Чеснок

Для острой заправки:

1. перец чили (или кайенский перец) порошок
2. Сахар
3. жареный кунжут
4. семена горчицы
5. Соевый соус
6. Уксус
7. Масло растительное

Специальные кулинарные советы! Объем столового уксуса (9%) должен быть не менее 3% от общей массы заготовки.В противном случае салат придется стерилизовать, а термическая обработка овощных салатов идет вразрез с основным принципом их приготовления. Сбалансировать вкус заправки, чтобы соль, сахар, перец и кислота были одинаковыми – это главный принцип азиатской кухни. Не забывайте обращать внимание на красоту среза.

Кулинария:

1. Нарежьте все подготовленные овощи тонкой и длинной соломкой.
2. Смешайте их в устойчивой к окислению миске. Добавьте молотый чеснок.
3. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, горчицу, кунжут. Остудить до комнатной температуры, затем добавить остальные ингредиенты для заправки.
4. Острый перец осторожно, частями, в конце добавить в заправку.
5. Залить овощи маринадом и расфасовать готовый салат по банкам. Хранить заготовку лучше всего в подвале или на верхней полке холодильника.

Если у вас совсем нет времени консервировать кабачки, просто нарежьте их кубиками, кружочками, тарелками, соломкой – для всех блюд, которые вы часто готовите и замораживаете.Пригодиться!

Кабачки "Кольца Чили" на зиму видео

Кабачок – полезный растительный продукт для организма человека. Всем известен вкус зимних заготовок на основе этого овоща. Простые маринованные кусочки или икра — это просто вкусно. Что можно приготовить из кабачков на зиму? Различные овощные салаты, соленья в сочетании с помидорами, сладким и острым перцем, баклажанами, морковью и другими овощами. В процессе консервации кабачки становятся хрустящими, ароматными и сочными.Не все хозяйки могут похвастаться золотыми рецептами заготовки кабачков на зиму. Предлагаем вам рассмотреть их.

маринованные овощи

Сочетание паприки и цуккини делает эту закуску полезной и питательной. Ингредиенты полностью сохраняют в своем составе витамины и другие вещества. Салат получается ароматным и необычным на вкус.

Продукция:

• кабачки - 3 кг;
• перец сладкий разноцветный - 2 кг;
• сок яблочный - 1,4 л;
• лук репчатый - 1 кг;
• вода - 2 л;
• лимон - 6 плодов;
• горчица зерновая - 10-15 г;
• сахарный песок - 220 г;
• укроп свежий - 100 г;
• каменная соль - 25 г.

Вы должны вести себя так:

1. Основной ингредиент промыть, кожуру срезать тонким слоем, удалить семена, нарезать кубиками среднего размера.
2. Перцы вымыть, удалить плодоножку, семена и белые перегородки. Нарезать соломкой.
3. Головки лука очистить, нарезать полукольцами.
4. Лимон промойте, разрежьте каждый плод на 2 части и выдавите сок в отдельную емкость для маринада. Всыпьте консервную соль, сахар, яблочный сок и жидкость.
5. Поставить на огонь, разложить овощи после приготовления и снова довести до кипения. Достаньте емкость из духовки.
6. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
7. Вымойте банки с мылом и простерилизуйте. На дно положить по 1/2 чайной ложки горчицы, укропа, овощей и укропа. Разливаем по банкам горячий рассол.
8. Плотно сверните, переверните и дайте остыть. Салат из кабачков на зиму по вкусному рецепту готов. Рекомендуется хранить в прохладном месте.

Закуска "Как грибы"

Кабачки консервированные в специальном маринаде со вкусом грибов.Этот необычный салат нравится многим. Готовить получается просто: нарезать, соединить и отложить на время, развернуть и простерилизовать. По такому принципу можно приготовить кабачки, кабачки. Закуска подается как отдельное блюдо, так и как дополнение к другому. Разберемся, как приготовить кабачки на зиму.

Продукция:

• кабачки - 1,5 кг;
• зелень свежая - 100 г;
• чеснок - 5 зубчиков;
• соль каменная - 30 г;
• сахарный песок - 10 г;
• масло - 80 мл;
• уксус столовый - 60 г;
• молотый перец по вкусу.

Процедура:

1. Промойте овощи. Если плод молодой, удалять семена и очищать их от кожуры не нужно. В противном случае, чтобы не испортить вкус готового блюда, есть смысл его почистить. Нарезать некрупными кубиками и переложить в удобную вместительную тару.
2. Освободите зубчики чеснока от шелухи. Мелкая соломенная решетка. Помойте и нарежьте овощи. Выложить в емкость к основному овощу, добавить соль, сахарный песок и перец, влить масло и кислоту. Перемешать, накрыть и поставить на 2 часа в теплое место, регулярно помешивая.
3. Тем временем вымойте стеклянные банки с мылом и нагрейте в духовке до полного высыхания при 100 градусах.
4. Готовую пряно-овощную смесь плотно уложить в емкость, равномерно распределить сок. Накройте крышкой и стерилизуйте 25 минут, предварительно закипятив жидкость в кастрюле.
5. Аккуратно выньте банки и плотно закрутите их. Переверните и дайте остыть. Кабачки с чесноком на зиму убрать в погреб.

Совет! Насадку выдерживают при комнатной температуре, затем перед раскатыванием следует добавить 1/2 таблетки ацетилсалициловой кислоты.

Овощная смесь

Готовые разноцветные баночки прекрасно подойдут для украшения любого застолья. Набор овощей можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вместо сладкого перца можно использовать острый. Тогда консервированные овощи острые. Хорошо сочетается с мясом и овощами. Предлагаем рассмотреть один из лучших рецептов заготовки кабачков на зиму.

Продукция:

• морковь - 150 г;
• лук репчатый - 140 г;
• кабачки - 1,5 кг;
• перец перец - 170 г;
• Патисоны - 2 шт.;
• вишня - 550 г;
• чеснок - 80 г;

Маринад (рассол):

• чистая фильтрованная жидкость - 1 л;
• лавр - 8 листов;
• горошков душистого перца - 1,5 ст.л.;
• соль каменная - 20 г;
• сахарный песок - 60 г;
• уксусная эссенция - 1 чайная ложка;
• масло - 40 мл;
• гвоздика - 7 соцветий;
• горошины перца – 2 чайные ложки

Порядок работы:

1. В первую очередь стоит подготовить все продукты: промыть, при необходимости очистить.Кабачки, кабачки и морковь нарежьте удобным способом – кружочками, кубиками или фигурками. Последний вариант будет, конечно, смотреться намного оригинальнее.
2. Сделать крестообразный надрез в районе плодоножки помидора, чтобы плод не лопнул при консервации и не испортил внешний вид закуски.
3. Это количество примерно равно 2 литрам воды, поэтому умножьте указанное количество специй на 2.
4. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Довести до кипения и варить до полного растворения сухих ингредиентов.Выньте из духовки и добавьте кислоту.
5. В заранее подготовленные банки на дно положить два вида перца горошком, лавр, гвоздику и измельченный чеснок.
6. Аккуратно разложите овощи, залейте емкости горячим маринадом. Накрыть и стерилизовать четверть часа.
7. Плотно сложите и переверните. После остывания убрать в прохладное место.

Острая закуска из кабачков

Холодным зимним вечером можно поднять настроение, открыв баночку ярких закусок из кабачков.Готовьтесь быстро и легко. Овощное лакомство прекрасно смотрится на праздничном столе или украшает основное блюдо. Рецепт вкусных кабачков на зиму можно видоизменить: сделать более острым или наоборот.

Продукция:

• кабачки - 1,7 кг4
• чеснок - 80 г;
• сахарный песок - 150 г;
• масло - 130 мл;
• зелень свежая - 25 г;
• паста томатная - 250 г;
• соль каменная - 20 г;
• Уксус столовый - 100 мл.

Делаем:

1. Промойте кабачки. При необходимости удалите кожуру и семена. Молодые плоды не очищают. Нарезать кубиками среднего размера или брусочками.
2. Положите овощи в миску. Поставить на плиту, включить минимальный огонь и при закрытой крышке тушить не более 5 минут.
3. Добавьте соль для консервирования и сахарную пудру. После его полного растворения добавьте концентрированную томатную пасту, кислоту и масло. Аккуратно перемешайте.
4. Варите гарнир, пока овощи не станут мягкими. Овощи промыть, обсушить и мелко нарезать. Очистите чеснок и нарежьте его. Выложить подготовленные ингредиенты и варить еще четверть часа.
5. Кабачки и томатную пасту разложите по банкам, герметично укутайте на зиму и уберите после остывания в погреб.

Овощной салат с майонезом

Сочетание моркови с кабачком и майонезом оригинально и необычно. Закуска – настоящее лакомство для гурманов и ценителей консервов.Многие хозяюшки рекомендуют обжаривать овощи, но решать вам. Рецепт закуски из кабачков на зиму прост и понятен даже новичкам.

Продукция:

• майонез - 250 г;
• морковь - 550 г;
• масло - 1 стакан;
• кабачки - 4,3 кг;
• лук репчатый - 550 г;
• молотый перец по вкусу;
• уксус столовый - 270 мл;
• сахарный песок - 150 г;
• соль каменная - 80-90 г.

Заказ на приготовление:

1. Для приготовления можно использовать любую тыкву. Перезревшие семена следует очистить и удалить. Это требуется для того, чтобы мякоть не оставалась жесткой и безвкусной.
2. Подготовленный основной ингредиент, нарезанный полосками. Для удобства нарезки рекомендуется использовать терку для овощных салатов.
3. Очистите, вымойте и нарежьте морковь и лук так же, как кабачки.
4. Подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску, добавить соль, перец, сахар, кислоту, масло и майонезный соус.
5. Банки тщательно вымыть с мылом и высушить в духовке. Полученную массу выложить в емкость и стерилизовать 40 минут после закипания жидкости в кастрюле.
6. Осторожно выньте кабачки с майонезом на зиму, плотно сверните и переверните. Остудить и убрать в погреб.

Пряно-сладкая заготовка

Горчичный маринад придает закуске тонкий пряный вкус. Прекрасно подойдет для украшения праздничного стола, обеда или ужина. Хорошо сочетается с мясом, овощами и птицей.Для консервирования подходят только молодые плоды.

Продукция:

• чистая фильтрованная вода - 700 мл;
• уксус столовый - 80 мл;
• кабачки - 0,95 кг;
• лавр - 4 листа;
• горчица - 1 чайная ложка;
• душистый перец - 4-5 горошин;
• соль каменная - 10 г;
• сахарный песок - 20 г;
• чеснок - 5 зубчиков.

Пряно-сладкая заготовка

1. Промойте основной ингредиент, высушите лишнюю влагу и нарежьте кубиками.
2. Банки вымыть с мылом и простерилизовать любым удобным способом. Крышки прокипятить.
3. Чеснок очистить, вымыть и разрезать вдоль на 2 части. На дно каждой емкости положите ароматный овощ, лавровый лист, перец. Выложите плотно нарезанные кабачки.
4. В кастрюлю налить необходимое количество воды, горчицы, нейодированной соли, сахарной пудры и кислоты. Варить до полного растворения ингредиентов.
5. Заполните контейнеры содержимым и закройте. Отложите на стерилизацию, предварительно приготовив на четверть часа.
6. Осторожно вынуть и плотно закрыть, перевернуть и убедиться, что из-под крышки вытекает рассол. Развернуться и закутаться в теплое одеяло. После остывания отнесите острые кабачки в погреб.

Кабачки, запеченные в духовке

Подготовленные ломтики овощей запекать не нужно. Их можно пожарить на сковороде. Пряности можно взять любые – перец чили, листья мяты, чабрец, чеснок и т. д. Тем, у кого нет возможности достать свежие травы, можно заменить смесью сушеных прованских.

Продукция:

• масло оливковое - 100 мл;
• вода фильтрованная - 200 мл;
• кабачки - 0,6 кг;
• уксус яблочный - 45 мл;
• чеснок - 3 зубчика;
• перец чили - 15 г;
• Прованские травы сухие - 1 чайная ложка;
• каменная соль - 1 чайная ложка;
• сахар-песок - 2 чайные ложки

Сам препарат:

1. Кабачки следует использовать неспелыми, так как их кожица тонкая, а семена мелкие или полностью отсутствуют.Тщательно промойте и нарежьте кольцами толщиной 1-1,5 см.
2. Смажьте противень маслом и положите подготовленный ингредиент. Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета с обеих сторон. Температура нагрева 200-220 градусов.
3. Нарежьте очищенные зубчики чеснока. У перца чили удалите плодоножку, семена и белые мембраны и нарежьте его кубиками.
4. Налейте необходимое количество жидкости в кастрюлю, добавьте кислоту и масло, добавьте травы, сахар, соль и горячие ингредиенты. Перемешайте, поставьте емкость на плиту, после приготовления варите несколько минут до полного растворения порошкообразных ингредиентов.
5. Запеченные кабачки укладывают в чистые стерильные банки, каждую из них заливают горячим маринадом. Плотно скрутить, завернуть, предварительно перевернув.
6. Заготовленные по этому рецепту кабачки на зиму получаются вылизанными без стерилизации.

Рисовый салат на зиму

Большинство хозяек, услышав об овощном салате с рисом, сразу пугаются вкуса готового блюда. Но ты не должен этого делать. Ведь заготовка получается действительно ароматной, сытной и, главное, полезной.Выбирайте только самые свежие и спелые овощи.

Продукция:

• перец сладкий - 0,8 кг;
• кабачки - 0,4 кг;
• томаты - 0,8 кг;
• рис - 1 стакан;
• лавр - 4 листа;
• масло - 180 мл;
• сахарный песок - 5 столовых ложек;
• соль нейодированная - 25 г;
• Уксус столовый - 50 мл.

1. Пропаренный рис рекомендуется для приготовления консервированных закусок.Этот тип не опухает слишком много.
2. В первую очередь нужно подготовить изделия, а именно промыть. Кожура: перец - от семян и плодоножек, кабачки - от кожуры и семян. Измельчите солому.
3. У томатов сделать крестообразный надрез в области плодоножки. В отдельной кастрюле вскипятите воду и опустите подготовленные фрукты на 1-2 минуты. Шумовкой достать, остудить и снять огрубевшую кожицу. Нарезать кубиками.
4. Промойте рис в небольшом количестве воды и залейте теплой водой. Накрыть и оставить на кухонном столе на 1-2 часа.
5. Подготовленные овощи, рис, соль, сахар, масло и петрушку сложить в большую и вместительную кастрюлю. Аккуратно перемешать, поставить на плиту, довести до кипения. После нагрева убавьте его, тушите содержимое 30-40 минут, регулярно помешивая.
6. Залить кислотой за 3-7 минут до выключения духовки. Готовый салат разложите по стерильным емкостям и плотно закупорьте. Перевернув, завернуть в теплое одеяло. Охлаждение занимает примерно 24 часа. Перенесите заготовки в подвал или холодильник.

.

Кабачковый соус на зиму. Острая закуска из кабачков

Опытная хозяйка знает, что консервированные кабачки для домашних животных на зиму – отличная альтернатива огурцам, помидорам или грибам. Ведь хрустящие кабачки прекрасно подходят как к мясным блюдам, так и для приправы к кашам и картошке натощак. Кроме того, сбор кабачков — отличный способ сэкономить, не жертвуя качеством.

Отборные молодые овощи для засолки

Кабачок — универсальный овощ.Ее можно мариновать, жарить и даже варить варенье. Но ведь всегда хочется, чтобы заготовки сохранили свои достоинства вместе со вкусом, поэтому всегда востребованы рецепты консервирования кабачков без стерилизации.

Тыква маринованная без стерилизации

Этот простой рецепт понравится тем, кто ненавидит возиться с консервированием, ведь он очень прост и занимает не больше часа.

Для трехлитровой банки вам потребуется:

• 1,5-1,7 кг кабачков;
• 3-4 веточки петрушки;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 ст.л. сахара и соли;
• 6 ст. л. винного уксуса;
• Лавровый лист и перец горошком.

Чаще всего кабачки нарезают кружочками для закрытия.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см. проточной водой и оставить на три-четыре часа.
2. Слейте воду, она нам больше не нужна.
3. На дно стерилизованной банки выложите петрушку, лавровый лист и перец с чесноком.
4. Уложите кабачки в банку как можно плотнее, залейте горячей кипяченой водой и накройте крышкой.
5. Через 20-25 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар. Доведите до кипения, затем добавьте уксус.
6. Налейте рассол в банку, закатайте крышку.
7. Переверните банку и укутайте одеялом, пока она полностью не остынет.

Совет. Для маринования кабачков можно добавить по вкусу корень хрена, листья и листья вишни.

Кабачок не только вкусный овощ, но и очень полезный.Регулярное употребление кабачка улучшает кровообращение, замедляет преждевременное старение кожи, защищает от ультрафиолетовых лучей и даже спасает волосы от ранней седины. И все это можно получить, просто поедая зимой вкусные домашние варенья.

Салат из кабачков "Тещин язык"

Изделия салатные "Тещин язык"

• 3 кг свежих кабачков;
• 1,5 кг томатов;
• 5 шт. сладкий перец;
• 3 шт.острый красный перец;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ст. растительное масло;
• 1 ст. л. соль;
90 022 250 г сахара;
• 1 ст. 6% уксус.

Как приготовить

1. Помидоры и перец измельчить блендером или измельчить, высыпать в кастрюлю и довести до кипения.
2. Кабачки очистить, вынуть семена, нарезать соломкой.
3. В кипящую томатную смесь всыпать соль, сахар, растительное масло и добавить кабачки. Варить полчаса, периодически помешивая.
4. Добавить нарезанный чеснок и уксус на пять минут до готовности.
5. Разлить по пропаренным банкам и закатать крышками.

Готовый салат в банках

Сбор овощей в домашних условиях на зиму – спасение от проблемы: как разнообразить стол зимой? Стандартный набор зимних овощей надоедает и быстро надоедает. А благодаря заготовкам на зиму можно каждый день придумывать новое блюдо, особенно когда очень хочется чего-то неординарного. Необычные домашние рецепты включают в себя приготовление «кабачок как ананас».Эта домашняя заготовка подойдет как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве ингредиента основного блюда. А ваши гости, скорее всего, даже не догадаются, что это не ананасы, а кабачки.

Рецепт кабачков как ананас

Для 1 литровой банки вам потребуется:

• кабачки - 3 шт.;
• алыча - 500 г;
сахар
• – 100 г;
• вода.

Пряный вкус этого блюда порадует вашу семью

Как готовить

1. Вымытые и очищенные кабачки нарезать кольцами или полукольцами.Очистите семена ложкой.
2. На дно вымытой банки положить алычу, сверху посыпать сахаром.
3. Накрыть слоем кабачка. Снова покрыть слоем алычи. Разворачиваем и наполняем банку слоями.

Примечание. Верхний слой необходимо сделать из алычи.

Залейте банки сырой водой и поставьте их в кастрюлю с содержимым. Залить кастрюлю водой, варить, держать на медленном огне 15-20 минут.

Закатайте крышки и заверните в одеяло, перевернув вверх дном, пока оно полностью не остынет.

Жареные кабачки в томатном соусе на зиму

Вот простой способ покрыть вкусные жареные овощи томатным соусом.

Количество специй в блюдах регулируйте по своему вкусу

Эта домашняя заготовка получается очень насыщенной, имеет пикантный вкус и хорошо хранится. Кроме того, кабачки по этому рецепту готовятся без повторной стерилизации, что значительно сокращает время приготовления и делает сам процесс приготовления более приятным.

Для приготовления пищи вам понадобится:

• 3 кг кабачков;
• 2 кг помидоров;
• 3 головки чеснока;
• 150 мл уксуса;
• 4 ст. л. Сахара;
• 2 ст. л. соль;
• 1 зл. л. сушеного перца чили;
• растительное масло по вкусу.

Кабачки нарезанные для приготовления салата

Процедура

1. Кабачки промыть, нарезать небольшими кубиками, немного обжарить.
2. Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
3. Овощи смешать с сахаром, солью и маслом и поставить на огонь.
4. После приготовления варить четверть часа.
5. Добавьте специи и уксус. Варить 5 минут.
6. Поместите в контейнеры, приготовленные на пару, и накройте крышками.

Аджика из кабачков домашняя

Этот рецепт подскажет, как закрыть домашнюю кабачковую аджику на зиму. Идеально подходит для любителей тыквы и острой пищи.

Цуккини Аджика

Основной:

• 3 кг кабачков;
90 022 500 г моркови;
• 1,5 кг томатов;
90 022 500 г перца сладкого;
• 1 ст. зубчики чеснока;
• 1 ст. растительное масло;
90 022 125 г сахара;
• 50 г соли;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• 3 стручка острого перца.

Закрыв банки, переверните их вверх дном - дайте им остыть в таком положении.

Процесс приготовления аджики

1. Овощи помыть, очистить, измельчить и перемолоть фарш с помощью мясорубки.
2. Полученную смесь довести до кипения и влить масло. Варим 40 минут.
3. Всыпать соль, сахар, уксус и чеснок и варить еще 5-7 минут.
4. Разлить в стерильные банки и закрыть крышками.

Замораживание кабачков

Пожалуй, самый простой и быстрый способ приготовить вкусные овощи без стерилизации на зиму – это заморозить кабачки на гриле.

Кабачки на гриле, готовые к заморозке

Овощи помойте и нарежьте вдоль пластинами среднего размера. Обжарить на сковороде-гриль. Не забывайте жарить без масла! Выложите обжаренные овощи на доску в один слой и уберите в морозилку. После того, как кабачки заморозятся, их можно сложить в пакет или пластиковый контейнер.

Совет. После разморозки кабачки можно заправить оливковым маслом и добавить измельченный чеснок и зелень.

Варенье из кабачков и апельсинов

Да, вы так не думали.Точно джем, а точнее кабачки и апельсины. Несмотря на необычное сочетание, варенье получается очень вкусным и невероятно ароматным. Удивите свою семью этим замечательным лакомством.

Для приготовления пищи вам понадобится:

• 1 средний оранжевый;
90 022 600 г кабачков; 90 022 400 г сахара;
• 100 г воды.

Готовое варенье из цитрусовых и овощей

Как готовить

1. Очистите кабачки от кожуры и семян.Нарежьте средними ломтиками.
2. Апельсины вместе с кожурой нарежьте небольшими дольками.
3. Поместите овощи в кастрюлю, добавьте сахар и воду, доведите до кипения. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и прозрачными. (Обычно это около 15-20 минут.)
4. Добавьте апельсин и готовьте еще 15 минут.
5. Горячим разлить в пропаренные банки, плотно закрыть стерилизованными крышками.

Для варенья кабачки нарезают на мелкие кусочки

Кабачки с красной смородиной

Изысканный рецепт, не требующий дополнительной стерилизации.

Для приготовления пищи вам понадобится:

• 1 кг кабачков;
• 0,5 ст. Коричневый сахар;
• 4 ст. л. фруктового или винного уксуса;
• 2 ст. л. соли.

Нарежьте овощи узкими полосками кожицы через равные промежутки времени.

Помойте и переберите смородину. Ягоды от плодоножки отделять не нужно.

Разложите веточки кабачков и смородины в стерилизованные банки.

Маринованные кабачки с красной смородиной

В кипящую воду добавить соль, сахар и уксус, дождаться повторного закипания воды и сразу же залить маринадом банки с овощами и смородиной.

Герметично закатать крышки и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

Вино из тыквы

Когда все варенье будет готово, а кабачки еще остались, из этих полезных овощей можно приготовить вино.

Для приготовления пищи вам понадобится:

• 3 кг кабачков;
• 25-40 г имбиря;
• 5 литров кипятка;
• сок 3-х лимонов;
• 1 ст. л. дрожжей.

Для приготовления вина мелко нарежьте кабачки

Овощи помойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте натертый имбирь и залейте кипятком.Мы оставляем его в скорби на неделю и каждый день прибавляем угнетения. На восьмой день смешайте сок, дрожжи и выжатый из лимона сахар. Оставить на 3-4 недели в теплом месте для брожения, неплотно накрыв. Когда придет время, хорошо перемешайте вино и вынесите на несколько дней, пока осадок не осядет. Затем вино необходимо процедить через двойной слой марли. Через 5-6 месяцев домашнее вино следует разлить по бутылкам, плотно закрыть и хранить в прохладном месте.

Свежие овощи летом просто просят баночку, чтобы приправить наши холодные блюда, особенно популярны зимние консервы из кабачков.Ведь эти овощи очень урожайны и неприхотливы, долго доступны в свежем виде, а их цена в сезон просто не может не радовать. А если еще учесть тот факт, что они хороши не только сами по себе, но и в сочетании со многими другими овощами, то каждый найдет вариант, который ему подойдет. Благодаря своему составу плоды кабачка полезны даже для детей и практически не вызывают аллергии. Посмотрим, какими замечательными блюдами из них можно запастись на зиму.

Вкусные заготовки из кабачков на зиму

Блоки из кабачков на зиму

Разнообразие заготовок из кабачков на зиму, золотые рецепты постоянно пополняются домашними мастерами. Следующий рецепт позволит накормить кабачками даже тех, кто их не любит. Салат очень похож на капустный. А секрет его в том, что морковь и кабачки, входящие в его состав, натираем на корейской терке. Сюда же окажутся и крупные спелые плоды, так как вам еще нужно будет удалить кожуру и косточки.Прикрепленный к салату лук нарезать тонкими полукольцами. Всего нам понадобится три консервных банки объемом пол-литра очищенных и подготовленных овощей

кабачки плоды 1,5 кг

четверть моркови кг

луковица четверть кг

Добавить к нарезанным, как указано выше, овощам

80 грамм сахарной пудры

столовая ложка каменной соли

3/4 стакана растительного масла

полстакана 9% уксуса

Все смешать в миске и заполнить стерилизованные банки.Накройте их крышками и поместите в кастрюлю с водой. После приготовления стерилизуйте в течение десяти-двенадцати минут.

Рецепты кабачков на зиму 90 390

90 390

Но это еще не все. Кажется, что приготовить кабачки на зиму, вкусных рецептов просто бесконечное множество. Давайте сделаем еще один вариант, на этот раз с помидорами. Помидоры придают маринаду неповторимый, приятный вкус и аромат, благодаря чему баночки с этой заготовкой не останутся в вашей кладовке – их просто сотрут задолго до конца зимы.Нам понадобится

полтора кг молодых ZUCCHINI

морковь 1-2 шт.

Весточки свежего укропа

Специи на вкус (черный перец и Allspice)

Lavripe

гвоздики чеснока

1,5002 л воды для заполнения

75 грамм каменной соли

стакан сахарной пудры

стакан 9% уксуса

В идеале плод кабачка должен быть размером с литровую банку.Разрезаем их вдоль на восемь ломтиков и складываем в ту же банку. Оставьте внутри немного пустого места и добавьте туда несколько круглых морковок, веточки зелени и ломтики помидора. Добавьте лавровый лист, несколько горошин перца и несколько зубчиков чеснока, которые лучше всего крупно нарезать. Добавьте все ингредиенты в налитую воду и доведите до кипения. Наполненные банки стерилизуют, предварительно накрыв их крышками. С момента закипания должно пройти около десяти минут.Нет необходимости увеличивать время, так как хрустящая корочка будет потеряна. Если все сделано чисто, этого достаточно.

Кабачковые брусочки на зиму: золотые рецепты

Конечно, вкусные консервы из кабачков на зиму не ограничиваются маринадами. Как упоминалось выше, кабачки с мягким, нейтральным вкусом хорошо сочетаются с другими овощами. Это можно подтвердить следующим образом. Для него нам понадобится

три кг помидоров

два кг кабачков

пять-шесть крупных сладких перцев

чеснок по вкусу, примерно одна-две головки

200мл сахарной пудры

две полные столовые ложки003 соли

1/4 стакана рафинированного растительного масла

тридцать миллилитров 9% уксусной кислоты

Выбирая подходящую посуду, нарежьте помидоры мелкими кубиками.Очищать ли их первыми — дело личного вкуса. Если хотите, это не сложно. Разрежьте верхушку головы крест-накрест. Положите плоды в дуршлаг и залейте кипятком. Затем поместите его под струю холодной воды... Кожа легко сходит. Положите кубики помидоров в кастрюлю и включите огонь. Сразу добавляем соль и сахар. Томатная масса должна закипеть и дать сок. Готовьте десять-пятнадцать минут, помешивая.

Затем положите кубики кабачка. Перед нарезкой удалите кожицу и, при необходимости, семена.Размер стороны около двух сантиметров. Готовьте пятнадцать минут после того, как томатно-цукининая смесь закипит. Не забудьте его размешать. Тем временем нарежьте перец полосками и измельчите чеснок. Если хотите, можно немного положить острого перца... Туда же влить масло. После приготовления варить пятнадцать минут, ориентируясь на кабачки: они должны стать мягкими, но не свариться. Влейте уксус за несколько минут до окончания приготовления. Готовый салат разложите по стерильным банкам и закройте. Его можно безопасно хранить при комнатной температуре.

сахарный песок 4 столовые ложки

уксус 9% 60 миллилитров

масло растительное полстакана

Морковь, цукини и лук нарезать произвольно и пропустить через мясорубку по отдельности. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке так, чтобы в руках осталась только шкурка. В кастрюлю налить масло и сначала обжарить натертые помидоры с солью и сахаром на среднем огне около десяти минут. Затем добавить к закладкам морковь и варить еще десять минут.затем лук выкладывается и одновременно тушится.

И, наконец, кабачки. Используйте сито, чтобы слить лишний сок, чтобы еда не была водянистой. Готовим с ними полчаса, время от времени помешивая, слегка прикрыв крышкой. В самом конце тушения влить в кастрюлю уксус и добавить весь горький перец. Варить еще десять минут и разлить по стерильным банкам. Затем, как обычно, кладем их на крышки и заворачиваем.

Самый популярный овощ для томатно-огуречного варенья – это, конечно же, кабачки.Из молодых плодов можно получить отличную закуску, которая будет ароматной, нежной, невероятно вкусной.

Честно говоря, я никогда не делал этого раньше. Но попробовав с друзьями, я понял, как много потерял. В общем, если вы из того же круга людей, что и я, давайте поправляться как можно скорее.

Процесс приготовления достаточно прост, даже приятен. Я постаралась подобрать рецепты так, чтобы каждый мог выбрать по своим вкусовым предпочтениям.Перенесите рецепты из пустых коробок в свои копилки.

Маринованные кабачки на зиму

Вкусные, хрустящие маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, украсят любой стол. Обслуживание не потребует от вас особых усилий. Рецепт рассчитан на несколько литровых банок.

Ингредиенты:

• ZUCCHINI - 1.4 кг
• чеснок - 4-6 шт.
• Dill - 4 SPRIGS
• Семена кориандра - 1 чайная ложка
• черный перец - 4-6 шт.
• Allspice - 4-6 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Соль - 1,5 ст. ложки
• Сахар - 1/2 стакана
• Уксус 9% - 120 мл
• Вода - 1 л

Шаги приготовления: 90 390

1.Промойте овощи холодной водой... Нарежьте кружочками шириной около сантиметра.

2. Банки простерилизовать, на дно положить несколько зубчиков чеснока и веточки укропа. Добавьте предварительно пропаренные семена кориандра.

3. Для маринада смешайте в миске воду, соль и сахар. Добавить черный горошек, душистый перец, лавровый лист. Доведите жидкость до кипения, затем добавьте уксус.

4. В кипящий рассол опустить кружочки кабачков так, чтобы они были полностью им покрыты.В противном случае пропустите их частично. После приготовления варить 7-8 минут.

5. Затем разложить по банкам, залить рассолом, в котором они варились, и сразу же закатать.

6. Банки перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью. Оставить на сутки, после чего их можно хранить при комнатной температуре.

Удачной вам готовки и хорошего настроения!

Кабачки в помидорах на зиму

Каждая хозяйка старается приготовить в сезон сбора урожая Различные виды заготовок.Цуккини в томатном соусе – закуска, которая имеет прекрасный вкус и нарядно выглядит… Рецепт сложности прост, приступим поскорее.

Ингредиенты:

• Zucchini - 2,5 кг
• томатный соус - 0,5 л
• сахар - 1 стекло
• уксус 9% - 100 мл
• чеснок - головка
• соль для вкуса
• черный перец - 25 штук
• Растительное масло - 200 мл

Шаги приготовления: 90 390

1.Вымойте банки моющим средством, а затем проведите процедуру стерилизации. Это можно сделать, поставив банки в духовку, над раскаленным паром или в микроволновую печь.

2. Тыкву тщательно вымыть, вытереть полотенцем. Затем нарежьте их кружками среднего размера, если у вас крупные плоды, то можно нарезать их достаточно крупными кубиками. Если их кожура слишком толстая, ее следует снять, кожуру с молодых плодов срезать не нужно.

3.Вооружитесь большой кастрюлей или другой емкостью, которую можно поставить на плиту. Залейте его томатным соусом и добавьте к нему растительное масло, соль, сахар, перец горошком. Все хорошо перемешать. Зубчики чеснока очистить, измельчить ножом и отправить в соус. Подождите, пока плита закипит на медленном огне.

4. Затем переложить нарезанные кабачки в кастрюлю, влить уксус. Когда содержимое закипит, варить еще 30 минут.

5. Горячим разложить по банкам, вынуть соус из емкости и закатать крышками.Банки перевернуть, укутать теплым одеялом, оставить на несколько дней. И тогда можно смело спускать заготовки в подвал или складывать в кладовку.

Через месяц закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Жареные кабачки на зиму

Прекрасная закуска из жареных кабачков. Когда время? грядка свежих овощей закончилась, можно открывать банку и наслаждаться всей семьей вкуснейшими кабачками в масле. Главное условие приготовления рецепта – отбор молодых плодов с несформировавшимися семенами.

Ингредиенты: 90 390

• Zucchini - 2 кг
• чеснок - 200 г
• петрушка - букет
• уксус 9% - 2 чайные ложки
• соли - 100 г
• растительное масло - 500-600 г

Этапы приготовления:

1. Фрукты тщательно вымыть, обсушить. С кабачков снять цедру, нарезать небольшими кружочками. Если они молодые, кожуру снимать не нужно, либо можно оставить семена.

2. Чашки уложить в чашу слоями, посыпав каждую солью.Оставьте миску на столе на 2-3 часа, затем слейте из нее образовавшийся сок. Вам не нужно смывать их.

3. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, затем положите первую партию фритюрниц. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на большую тарелку. Так обжарьте все кольца.

4. Вымойте и простерилизуйте банки. Промойте зелень, не нарезайте слишком мелко. На дно банок уложите небольшую часть нарезанной петрушки и добавьте в каждую банку по половине чайной ложки уксуса.

Предпочтительны маленькие банки по 500 г.

5. Чеснок очистить, мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Начинайте заполнять банки обжаренными кружочками, перекладывая каждый слой рубленой петрушкой и измельченным чесноком.

6. Наполните таким образом банки до краев как можно больше. Оставшееся свободное пространство необходимо заполнить растительным маслом.

7. Банки закрыть крышками, поставить в кипящую воду на полчаса для стерилизации.Затем плотно затяните или закатайте крышки.

8. Банки поставить вверх дном, укутать теплой тканью и одеялом. Оставить до полного остывания, обычно хватает одного дня, если постоят дольше, то не страшно.

Закуску можно хранить в прохладном месте или в кладовой при комнатной температуре. Удачи и терпения в этом деле!

Рецепт маринованных кабачков

Нежные, вкусные и сочные кабачки станут прекрасным дополнением к различным блюдам.Молодые, еще не переросшие, необходимо отобрать. В нашей семье их едят как легкую добавку к мясу. Рецепт на пару литровых банок.

Ингредиенты: 90 390

• ZUCCHINI - 2 кг
• чеснок - голова
• укропа Укрона - 2 шт.
• Вода - 1 л
• Уксус 9% - 150 мл
• Сахар - 100 г
• Соль - 2 столовые ложки . ложки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Душистый перец - по вкусу

Шаги приготовления: 90 390

1.Молодые овощи моем, обсушиваем полотенцем. Снять кожицу (у молодых этого делать нельзя), нарезать некрупными кубиками. Если семена выпали, удалите их.

2. Для маринада наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту. Перед закипанием добавить соль, сахар, добавить лавровый лист с душистым перцем. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не растворятся. После приготовления влить уксус, уменьшить огонь на плите до минимума.

3. Затем в приготовленный маринад положите кубики фруктов.Накрыть сковороду крышкой и тушить 5-8 минут.

4. В банки, которые необходимо предварительно вымыть и простерилизовать, положите поверх зонтика укропа несколько зубчиков очищенного чеснока.

5. Наполнить банки кабачками, залить горячим маринадом.

6. Плотно закройте крышки или закатайте банки. Затем переверните их, как показано на фото. Накройте чем-нибудь теплым, дайте полностью остыть.

Всё, вложение готово. Хорошего дня!

Маринованные кабачки по-корейски на зиму

Острая закуска готовится на удивление быстро и легко. Вам не нужны никакие специальные навыки. Такая заготовка отлично хранится всю зиму, но требуется прохладное место.

Ингредиенты: 90 390

• ZUCCHINI - 1,5 кг
• лук лук - 1 шт.
• Соль - 1 столовая ложка
• яблочный уксус - 400 мл
• сахар - 100 г
• Семена сельдерея - 1-2 чайные ложки
• Семена укропа - 1-2 чайные ложки
• Семена горчицы - 1 чайная ложка
• Куркума - 1/4 чайной ложки

Шаги приготовления: 90 390

1.Вымытые, обсушенные кабачки нарежьте кружочками средней толщины. Снимите с лука шелуху, натрите тонкими кольцами на терке или измельчите ножом.

2. В глубокую миску сложить овощи, посолить, перемешать.

3. Добавьте в чашу немного льда. Это поможет кабачкам лучше впитать соль, а также сделает готовую закуску хрустящей. Оставить в таком состоянии на несколько часов на столе.

4. Время делать маринад.Налейте уксус в кастрюлю или небольшую кастрюлю. Добавьте семена горчицы, сельдерей, фенхель и куркуму. Тщательно помешивая, дождитесь закипания содержимого сосуда. Затем снимите с огня и дайте маринаду остыть.

5. По истечении времени откиньте овощи на дуршлаг, чтобы удалить из них всю жидкость.

6. Заранее подготовьте банки, помыв и простерилизовав их. Выложите в них кабачки и лук, а затем залейте теплым маринадом до краев. После этого банки можно плотно закрыть.

Храните закуску в холодильнике или в достаточно прохладном месте. Приятного аппетита!

Видео рецепт вкусных кабачков на зиму

Очень простой рецепт без лишних заморочек. Вкусная закуска все равно будет очень яркой, красивой. Беспроигрышный вариант для подачи к праздничному столу.

Этот рецепт уже опробован многими хозяйками. Кабачки кружочком в банках станут отличной закуской, ведь они хрустящие и сочные, с легкой пряной ноткой.

Ингредиенты на литровую банку:

• 1 кабачок;
• 1 головка лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 5 горошин перца;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Храним молодые кабачки кружочками на зиму:

1. Для консервации по этому рецепту требуется не только использование белых, желтых или желтых кабачков. Выберите те, которые у вас есть. Вымытые фрукты нарезаем кружочками толщиной 1,5 см, если кольца достаточно большие, разрезаем их пополам.
2. Тщательно вымойте литровые банки, после стерилизации в них можно класть овощи.
3. Сначала положите все необходимые специи на дно, а затем заполните банки кабачками доверху.
4. Возьмите отдельную кастрюлю и приготовьте рассол. На 1 литр воды потребуется взять 50 гр. соли вместе с 25 гр. гранулированый сахар. На одну литровую банку нужно 500 мл этого рассола. Количество рассола рекомендуется рассчитывать исходя из количества банок, использованных для консервации.
5. В каждую банку с овощами добавить столовую ложку 9% столового уксуса и залить кипяченым рассолом. Накройте банки крышками и приступайте к стерилизации, это займет около 10 минут. Плотно запечатайте заготовку, укутайте одеялом.

Когда консервы полностью остынут, можно переместить банки в кладовую на хранение.

Оригинальные консервированные кабачки на зиму

Легкий, пряно-сладкий вкус кабачков никого не оставит равнодушным.Такая быстрая и оригинальная закуска станет находкой для любой хозяйки.

Соль мелкая консервированная – полезные советы

Ингредиенты:

• 1 кг кабачка;
• 190 мл рафинированного растительного масла;
• 60 г соли;
• 6 зубчиков чеснока;
• 5 г молотого черного перца;
• 75 г сахарной пудры;
• ½ пучка зелени укропа;
• 35 миллилитров 70% уксусной эссенции;
• 1 стручок острого перца.

Приготовление пищи и консервирование вкусных кабачков:

1. Кабачки тщательно промойте под проточной водой, нарежьте плоды на тонкие продолговатые ломтики с помощью овощечистки.
2. Зелень промыть, встряхнуть, чтобы избавиться от лишней воды.
3. Теперь нарежьте укроп.
4. Зубчики чеснока очистить, измельчить чеснокодавилкой.
5. Острый перец разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать.
6. В глубокую миску выложите предварительно подготовленные ломтики кабачка вместе с рубленой зеленью, чесноком и острым перцем.
7. Затем можно приступать к приготовлению маринада. В миску налить необходимое количество рафинированного масла, добавить уксус, молотый перец, сахар и все тщательно перемешать.
8. Маринад готов, залейте им кабачки.
9. Плотно закрыть емкость с кабачками и маринадом, хорошо встряхнуть.
10. Поместите аксессуар в холодильник для маринования примерно на 2 часа.
11. Затем раскладываем промаринованные кабачки в стерильные банки, стерилизуем 15 минут.

После того, как заготовка свернута, дайте ей полностью остыть под одеялом.

Целые кабачки на зиму без стерилизации

Для приготовления вкусных маринованных кабачков можно использовать рецепты заготовок из огурцов, вкус консервации будет отменный. Попробовав этот вариант приготовления, вы будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

• молодой кабачок;
• 100 г соли;
• 6 зубчиков чеснока;
• 5 миллилитров 70% уксусной эссенции;
• несколько соцветий укропа;
• корни хрена;
• листья смородины и вишни.

Вкусные заготовки на зиму: проверенные рецепты консервированных помидоров половинками

Как заготовить целый кабачок на зиму:

1. Сначала подготовьте банку, тщательно промойте ее пищевой содой, залейте кипятком .
2. Положите травы на дно стеклянных контейнеров с чесноком.
3. Теперь очередь маленьких кабачков, плотно укладываем плоды в банку. Залейте банку кипятком доверху. Отставить овощи на 5-7 минут, накрыв заготовку крышкой.
4. Слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте необходимое количество соли и доведите жидкость до кипения.
5. Наполните банку кипятком, слейте воду через несколько минут. Залить кипяченым горячим рассолом. Если рассола недостаточно, добавьте кипяток.
6. Добавьте необходимое количество уксусной эссенции, закатайте банку.
7. Хорошо заверните заготовку, дайте ей полностью остыть.

Такое техническое обслуживание можно хранить в кладовой или погребе.

Консервация вкусных кабачков на зиму с горчицей

При выборе рецептов консервации следует обращать внимание не только на сложность приготовления, но и на перечень используемых продуктов.Предложенный вариант заготовки носит бюджетный характер, хотя на вкусовых качествах никак не сказывается.

Ингредиенты для трехлитровых банок:

• 3 кг маленьких желтых или белых кабачков;
• 1 пучок зеленого укропа;
• 1 головка чеснока;
• 135 миллилитров 9% уксуса;
• 125 миллилитров растительного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 75 г соли;
• 17 г сухой горчицы;
• 3 грамма молотого перца.

Консервирование вкусных кабачков с горчицей:

1. Заготовку по этому рецепту можно сделать как из желтых, так и из белых кабачков, базового значения нет. Каждый плод очистить, разрезать на 2 части. Если внутри есть крупные семена, удалите их.
2. Нарежьте овощи тонкими полосками. При таком способе нарезки кабачки будут эффектно смотреться в банке. Переложите тонко нарезанные фрукты в миску или кастрюлю.
3. Теперь приступим к приготовлению маринада. Мелко нарежьте предварительно вымытые овощи, добавьте необходимое количество уксуса, соли, растительного масла и сахарной пудры. Также добавьте сухую горчицу с молотым черным перцем. Чеснок натереть на терке или мелко порубить ножом.
4. Добавьте маринад, затем залейте четвертинки цуккини.
5. Мариновать овощи 3 часа. Придавите кабачки тарелкой, сверху положите небольшой груз.
6. Овощи в маринаде необходимо время от времени перемешивать в течение 3 часов.
7. Литровые банки вымыть, затем заполнить их кабачками, залить образовавшимся при мариновании маринадом. Если сока нет, залить кипятком до верха банок.
8. Наполненные банки помещаются в большую кастрюлю для дальнейшей стерилизации. Накройте дно кастрюли хлопчатобумажной тканью. После закипания жидкости стерилизуйте заготовку в течение 20 минут.
9. Банки с кабачками закатать, перевернуть вверх дном, хорошо укутать.

Хрустящие кабачки на зиму:

1. Хорошо промойте кабачки и замочите в воде примерно на 4 часа.
2. Когда кабачки пропитаются, очистите луковицу и разрежьте каждую головку на 4 равные части.
3. Подготовить банки, простерилизовать как обычно.
4. Промойте овощи, очистите зеленый лук и нарежьте небольшими кусочками. В каждую банку положить соцветие фенхеля, по несколько листьев вишни, дуба и смородины, добавить необходимое количество соли, сахарной пудры и измельченный чеснок.
5. Кабачки нарезать средними кусочками и разложить по банкам.
6. Положите сверху таблетки аспирина, добавьте лимонную кислоту.Медленно влить кипяток.
7. Накройте банки стерильными крышками и немедленно закатайте.
8. Перевернуть банки и затем укутать, дождаться полного остывания консервы.

Консервирование кабачков на зиму (видео)

Предлагаемые рецепты консервированных кабачков разнообразны и в то же время просты. Из этих сезонных овощей каждая хозяйка сможет создать оригинальную и невероятно вкусную заготовку на зиму. Сохраните и наслаждайтесь вкусными хрустящими кабачками для всей семьи.

В этом разделе собраны рецепты и советы, как вкусно заготовить кабачки на зиму, пальчики оближешь, какие вкусные рецепты! Волшебное свойство кабачков впитывать ароматы специй, соусов и маринадов, усиливая и обогащая их вкус, позволяет создавать бесконечное разнообразие рецептов. Мы постарались собрать самые удачные и популярные рецепты последних сезонов. В первую очередь рекомендую лечо с кабачками и корейскими кабачками. Трудно сказать, какой рецепт вкуснее. Оба хороши, но каждый по-своему.Тогда обратите внимание на костный мозг аджики. И обязательно сделайте хотя бы пару баночек ананасовых кабачков. Маринованные кабачки «зазвучат» по-новому, если мы добавим в маринад... кетчуп. Если вам интересен классический рецепт кабачков на зиму, то это рецепт острого язычка вашей свекрови с кабачками, в котором яркий вкус сочетается с нежной овощной текстурой.

Маринованные кабачки на зиму

Рецепт маринованных кабачков - самая простая заготовка на зиму - для начинающих, с пошаговым фото.

Кабачки на зиму снова и снова

Если вы собрали кабачки и сделали из них все мыслимые и немыслимые салаты, а кабачки остались, закройте несколько банок таких очень простых в приготовлении болгарских маринованных кабачков. Они отличаются от обычных тем, что маринад более сладкий, плюс отчетливый намек на чеснок.

Кабачки в помидорах на зиму

Простой рецепт заготовки кабачков на зиму. Очень вкусный томатный соус на основе яблочного уксуса с добавлением томатного сока, что значительно удешевляет заготовку.

Икра из кабачков на зиму, простой и вкусный рецепт

Среди зимних заготовок заслуженным фаворитом является кабачковая икра. Но не все могут сделать это правильно. Предлагаем рецепт, который всегда получается у всех. Очень простой! Икра потрясающе вкусная.

Икра кабачковая по ГОСТ

Аутентичный рецепт кабачковой икры советских времен. Рецепт подается с точностью до 10 грамм, вкус икры абсолютно такой же, как и та, что была на прилавках продуктовых магазинов в 1970-е годы.и 80-х годов прошлого века.

Икра цуккини с майонезом и томатной пастой

Эту заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что съедается она очень быстро. По вкусу такая тыквенная икра неотличима от магазинной икры.

Кабачки Юрча на зиму

Новый рецепт консервации из кабачков на зиму - салат с перцем, помидорами, зеленью и чесноком в ароматной начинке. Очень вкусно. Рецепт придет на помощь тем, кто не смог справиться с обилием заготовки кабачков традиционными способами и ищет новинки.

Жареные кабачки с чесноком и зеленью на зиму

Жареные кабачки - обычное летнее блюдо, но зимой их нельзя позволить себе всей семьей - в магазинах, конечно, есть кабачки, но цены такие, что дешевле купить ананасы. Так, если обжарить кабачки впрок, посыпав чесноком и зеленью, то зимой такая баночка будет совсем деликатесом. Приготовление кабачков очень простое и они прекрасно хранятся.

Цуккини с горчичной начинкой

Если у вас уже есть тонна маринованных кабачков, а урожай продолжает радовать своим изобилием, попробуйте этот не совсем обычный способ заготовки кабачков на зиму.Сочетание горчицы и чеснока дает очень интересный вкусовой эффект.

Цуккини с рисом на зиму

Очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом, перцем, помидорами, морковью и луком. Уксус не добавляется. Он не требует стерилизации.

Варенье из цукини с лимоном и апельсином

Советую попробовать эту заготовку из кабачков всем, кого не остановит перспектива варить варенье в несколько этапов. По дороге у вас получится изумительное варенье из кабачков – твердые, засахаренные кусочки с ярким цитрусовым вкусом, которые плавают в ароматном янтарном сиропе.

Кабачки, похожие на грузди

Еще один интересный рецепт для любителей кулинарных хитростей. На этот раз нежным движением руки кабачки превращаются в грузди. Эффект достигается благодаря точному подбору специй для маринада. Рецепт очень простой, особых усилий не требует, поэтому можно сразу сделать приличную партию таких кабачков на зиму, ведь они такие вкусные, что лучше закуски и не придумаешь.

Кабачки по-грузински на зиму

Острые, свежие, сочные кабачки по-грузински эффектно смотрятся на праздничном столе благодаря тому, что заготовка слоистая.Много острого перца, свежие помидоры, ароматный кориандр и чеснок, кисло-сладкий маринованный огурец.

Закуска из кабачков на зиму

Из

Цуккини можно приготовить идеальную и очень простую в приготовлении закуску на зиму. Нет рецепта стерилизации. Недорогие продукты, интересный набор специй, вкусный маринад.

Цуккини Аджика

Желание заготовить как можно больше кабачков на зиму иногда доходит до абсурда. Кабачковая аджика звучит как название юмористического рассказа.Но когда вы попробуете это, вы не будете смеяться. Вы увидите, что это одна из самых вкусных заготовок на зиму. Нет рецепта стерилизации.

Кабачки для лодыжек на зиму

Салат из кабачков на зиму с разнообразными свежими летними овощами в пикантном кисло-сладком соусе.

Цуккини с кетчупом чили на зиму

Новое чтение Классический способ заготовки кабачков на зиму - в маринаде. Добавление готового кетчупа чили придает ему необычный пикантный вкус.Рецепт стерилизации.

.90,000

Words Of Wonders: Ответы и решения к игре - список слов

1 Отчаяние Еще и еще РАССВЕТ РАБОТАЙ РОГАТКА ПРОЗА ТРИЛЛЕР ЗАТЫКАТЬ ЗАКЛИНАНИЕ SCION МАСЛО Бонусные слова: OCZAR, POZA, AND, PORA, ZACZ, OPAR, POR, RAZ, ZZA, CAR, ACZ, PAC, RAP, CAP, PRO 2 ПАНТЕРА ПЛАТО ПЕНСИЯ НАПИТОК ТАРАН РАТАН ЛЫЖИ АРЕНА РАНИТЬ ТРЕНИРОВАТЬСЯ РАНТ Бонусные слова: ПАТАРЕН, ТАРПАН, ТРЭПАН, ПЕНТРА, ПАТЕНА, НЕРПА, ПЕРТА, РАПТ, ЛОВУШКА, ТРЭП, ПЕАН, АНТА, НЕРА, НЕТА, РАТА, ЧАСТЬ, ПАРА, ЭТАП, НАПА, ТАРА, ТРАН, ПАТ, ТАН, ЭРА , NET, PET, RAP, ARA, TER, PER, TEN, PAN 3 ПАНТЕРА ПЛАТО ПЕНСИЯ НАПИТОК ТАРАН РАТАН ЛЫЖИ АРЕНА РАНИТЬ ТРЕНИРОВАТЬСЯ РАНТ Бонусные слова: ПАТАРЕН, ТАРПАН, ТРЭПАН, ПЕНТРА, ПАТЕНА, НЕРПА, ПЕРТА, РАПТ, ЛОВУШКА, ТРЭП, ПЕАН, АНТА, НЕРА, НЕТА, РАТА, ЧАСТЬ, ПАРА, ЭТАП, НАПА, ТАРА, ТРАН, ПАТ, ТАН, ЭРА , NET, PET, RAP, ARA, TER, PER, TEN, PAN 4 ПОШИВ ТКАНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАН КВАРЦ КРЕЦИ КАТУШКА РАССМОТРЕНИЕ ТАМПОН УТЕЧКА КРУШЕНИЕ КРОВЬ Бонусные слова: WARECKI, WIREK, CERKA, KREWA, WIEC, CEWA, WECK, IKRA, ERKA, WIEK, WERK, KWIC, CERA, RAKI, KIER, WIC, WIR, RAK, AKR, KIR, CAR, KAR, WEK, ERA , КАС, КРА, РВА, ВОЙНА, РЭК 5 ПОШИВ ТКАНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАН КВАРЦ КРЕЦИ КАТУШКА РАССМОТРЕНИЕ ТАМПОН УТЕЧКА КРУШЕНИЕ КРОВЬ Бонусные слова: WARECKI, WIREK, CERKA, KREWA, WIEC, CEWA, WECK, IKRA, ERKA, WIEK, WERK, KWIC, CERA, RAKI, KIER, WIC, WIR, RAK, AKR, KIR, CAR, KAR, WEK, ERA , КАС, КРА, РВА, ВОЙНА, РЭК 6 ХОЛОДИЛЬНИК ВОКАЛ КУЗНЕЦ ВУАЛЬ НАСЕКОМОЕ ОВАК ОВАЛ БУДУ ВОДА СУДЬБА ЛАК Бонусные слова: ICE, WOLAK, KLAWO, VODKA, ODWAL, KOLA, WODKA, CODE, DAL, ICE, DOK, ODA, WAL, CODE, DLA, WOK, LOK, TWO 7 ПРОМ сапожник СЕТЬ ШВ ВШЬ В ВЫСТУПЛЕНИЕ ТАК ВЫЗОВ СКВИНТ Бонусные слова: ZSIEC, WSZE, CIS, CES, WIS, EIS, WIC 8 БАНКИР БЕКЬЕР ФОТОГРАФИЙ БРАТЬ ПОЧКА РАВВИН ЭКРАН БАРЕК БАННЕР БЕКА ПЛЕЧО Бонусные слова: АНКИЕР, КАРНИ, УТРО, АКУЛА, ПЕРЕРЫВ, БАКЕН, ИНКЕР, БАНК, НЕРА, КАРБ, БАРН, БРИЕ, ЭРКА, КАНИ, КРАБ, БРАК, БЕРА, КАБЕ, БРЕК, ИКРА, КРАН, КИЕР, РАКИ, БЕК , АКР, РЭБ, КИР, НО, РАБ, БЕР, РЕК, БАН, КАР, ЭРА, БАК, РАК, БАР, АНИ, КРА 9 ОВОЩИ ОДНАЖДЫ ОТВАР СЛОВО А ТАКЖЕ ВМЕСТЕ РЫВОК РЕАМ ОДНАЖДЫ RWA Бонусные слова: WAZOWY, WYRWA, ZWORA, WORY, WYRO, WAR 10 РЕБЕНОК ДАУБ КОШАЧИЙ УТЕЧКА КАБАН ЧЕК ОБ ОПЛАТЕ ДОК ОДЕЯЛО КОД ОДА Бонусные слова: DZIKO, KOZI, DECK, CZOK, KECZ, KOCZ, IDO, DEK 11 ЛИНЕЙКА КАстрированный ЛИНИЯ НОХАУ АЛКИН ШНУР КАКИЕ ВЕРЕВКА КЛИН ЛЮБИМЫЙ КЛАН Бонусные слова: ЛИНЯК, ЛИНК, КАНИ, ДЖАК, АНИ, КИЙ, ЛИН, КИЛ, ЛАК, ЛИК 12 ТЕЛЕФОН ТЕФЛОН КРЕСЛО ЭТЕН ПРЕДОХРАНИТЕЛЬ КИСЛОРОД ФЛЕЙТА ЭТО ЛЕН СЕТЬ ЭЛЬФ Бонусные слова: LENTO, PHENOL, FONT, TON, LOT, NEF 13 ПОВАР ГУСАР КРЕМП КРУШЕНИЕ ЦУЧ КУРИЦА ТРАВМА, ПОВРЕЖДЕНИЕ ПЫЛЬ FLOE ПОХМЕЛЬЕ АКР Бонусные слова: КАРКЗ, УКАЗ, УЧА, ЦАРЬ, ХАРЦ, КУЧ, ГУРА, РУЧ, РАЗ, ХУК, КУК, АКЗ, КАР, ЧА, КАР, КУР, ГАК, РАК, АЧ, УГА 14 СООБЩЕНИЕ ОТКАЗ СПЕКТР ЭМФИЗЕМА НАСЕКОМОЕ РЕЧЬ МОДА ВОДА ДВА ОДА ЖИЛОЙ ДОМ Бонусные слова: AMID, DIWA, DAM, MOI, WIO, WID, IDO, MOA 15 ЛЕСТНИЦА БАРАНИНА РУМПУС РАВВИН КУПОЛА ОВЕН ГОРЕ ГРУППА СОВЕТ СОВЕТ АРИЯ Бонусные слова: БАДИАН, АДРИА, БИНДА, НАДИР, ДИНАР, БАРД, ДРАБ, БАРН, РАНА, АРАБ, РАНД, НАРД, БАН, НАД, АРА, ДАН, РАД, БАР, РАБ, ДАР, АНИ 16 ШПИНАТ КЛИП ЗАПИСЫВАТЬ ИСЧЕЗАЕТ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ СКВОРЕЦ НИША САНИ ОХВАТЫВАТЬ ПИСАТЕЛЬ ПЕНЬ Бонусные слова: СОБАКА, ПАЗИК, СОБАКА, СОБАКА, ПАСКИ, БУКВА, СПИН, КОЖА, НАЗИ, ПИСК, СПИН, ПИКА, СИАК, КИПА, ЗНАК, НАСИ, НАШ, ПАНИ, КАНИ, АИС, ИКС, САК, ПАС, ПАК , КИП, ПАН, ПСИ, АНИ, ПИК .

Из чего сделать высокие грядки. Высокие грядки на даче своими руками: фото и технология изготовления. Устройство вертикального монтажа своими руками: фото, обзор технологии

В последнее время среди садоводов-любителей стали популярны так называемые «высокие грядки», работать на которых удобнее, чем на обычных.

Идея высокой грядки должна заинтересовать садоводов, которые только начали осваивать свои участки. Уже освоенная площадь на такой грядке не пропадет, к тому же урожай с таких грядок вас приятно удивит.

Как сделать на участке теплые, высокие и удобные грядки?

Что такое "высокие кровати"?

Это бездонные ящики длиной 7-11 м, шириной 1,3 м, высотой 0,7-0,8 м, глубиной от уровня земли 0,4-0,5 м. Такая высота кровати (высота стола) позволяет выполнять деятельность пожилых и физически ослабленных . работы по посадке и уходу за ними без особых усилий.

Углубление берлоги ниже уровня земли на 40-50 см необходимо для закладки стен, через которые в постель не проникнут крысы, мыши, кроты.

Грядку можно соорудить вдоль стены дома, но не с северной стороны, в этом случае ее ширина не должна превышать 80 см (длина вытянутой руки). Если карниз крыши дома задерживается дождевой водой, такой вариант огорода исключается.

Возможные грядки овальные и даже круглые (рис. 1, 2). Они изготовлены из гибких гофрированных листов, а внутри закреплены проволокой.

Если возможно, выберите направление грядок с севера на юг.Если направление клумбы с востока на запад, растения следует размещать так, чтобы высокорослые виды находились на северной стороне клумбы из таких овощей, как горох.

Строительный материал для высоких грядок

Высокая кровать - это конструкция, которая прослужит несколько лет. Это следует учитывать при принятии решения о строительстве. Необходимые элементы постройки - стены. Из какого материала они должны быть? Более важными, чем другие, являются такие свойства, как морозостойкость, устойчивость к гниению, коррозионная стойкость и относительная прочность.Некоторые садоводы-любители решают проблему, покупая по случаю дешевые вещи, например, то, что осталось от разрушенного дома и чаще всего оказывается на свалке.

Как говорится, "все в хозяйстве пригодится". Это может быть дерево (фото 1), пустотелые блоки, поризованный или просто старый кирпич (фото 2). Наконец, листы являются наиболее подходящим строительным материалом, использование которого в садовом строительстве экономит рабочее время.

В основном это гофрированные листы (фото3), чаще всего размером 2×1 м, из совсем другого материала (у нас это может быть шифер). Преимуществом листов является их устойчивость и прочность, которые обеспечиваются «волнами», равномерно распределяющими внешнюю нагрузку. Даже самые тонкие листы профнастила подходят для высоких стенок кровати.

Высокая кровать

Органический материал для заполнения грядок готовят заранее, за несколько месяцев до планируемого строительства. Куча веток, хвороста и кругляка производит впечатление огромной массы, но после дробления и уплотнения куча превращается в скромную кучу.Отсюда правило, подтвержденное опытом: запасайтесь упаковочным материалом в два раза больше, чем кажется достаточным на первый взгляд. А так как спрос на органический материал для высокой грядки очень высок, приходится использовать эти отходы, которые могут стать компостом.

Стволы, ветки и ветки, строительные древесные отходы, опилки и стружка используются при строительстве сада. Кусочки фанеры менее пригодны, так как содержат химический клей. А если их и использовать, то только как "массивную начинку" и место им в самом низу, на дне ямы.

Подходящий материал - старая газета. Газетная бумага из древесной массы быстро разлагается и охотно поедается дождевыми червями. То же самое можно сказать и о картоне, если на нем нет рисунка или цветной печати. На грядку длиной 10 м необходимо в качестве наполнителя 2 м2 глины или песка для увеличения площади пашни (рис. 3).

Строительство и заполнение высокой грядки

Ватерпас можно выбросить в будущем. Для этого нужно найти на передней стенке две фиксированные точки, а с противоположной стороны вбить два колышка, к которым можно прикрепить веревку.

Новый этап работ - упаковочные кровати

Начинать нужно снизу, с самого объемного материала: между ними можно складывать стволы деревьев, доски, бревна, пни, стопки газет. Чем крупнее наполнительный материал, тем глубже его следует укладывать.

Блоки и пни, расположенные подо всем и занимающие меньше воздуха, представляют собой своеобразный «резерв» для почвенных микроорганизмов, благодаря чему они сохраняют активность даже зимой.

Глинистый наполнитель смешивают с пашней, а песок засыпают в средние слои ложа, где он служит воздухопроводящим материалом.

Потом идут неизмельченные ветки, которые топчутся ногами. На них набрасывается недра, взятые с соседней части сада.

Затем пересеките слой веток, на этот раз измельченных.

Этот слой покрывается остатком субстрата и затем в той же последовательности до конца кровати, пока не будет установлено другое изголовье.

На этом этапе разрыхленное основание можно поливать из шланга, не опасаясь оказаться в воде, так что в некоторых местах можно купаться.И в дальнейшем грядка будет увлажняться не только за счет полива сверху, но и за счет капиллярного подъема влаги снизу.

Вам не придется беспокоиться о загущении цветника, вредном для растений, перед затоплением. Эту «заботу» окружают заросли, веточки и веточки. Благодаря крестообразному расположению в почти метровом слое находятся тысячи мелких полостей – камер, наполненных воздухом и столь важных для функционирования сада.

Теперь можно продолжить заполнение грядок: палочки размером с ручку молотка, мелко нарубленный куст, а к ним опять лопата пашни из лежащей на боку кучи, потом газеты, но уже не весь тюк, а развернутый и предварительно увлажненный.

По мере увеличения объема обратной засыпки требуется больше пахотной земли для обратной засыпки траншей. Мы с удивлением обнаруживаем, что наше «творчество» еще более ненасытно, чем вы могли себе представить. Вместо грунта, если его мало, можно добавить песок и положить брусчатку.

Когда уровень заполнения будет 30 см от верха, начинайте растягиваться. Два отверстия, просверленные в выпуклостях листа на противоположных стенках станины, продевают стальной проволокой, соединяют оба конца и затягивают отверткой до тех пор (рис.4). до тех пор, пока проволочная петля не натянется, при этом необходимо уловить момент, когда во времени прекратится натяжение противоположных стенок.

Преимущества высокой кровати

Благодаря тому, что сезонные бактерии сначала прогревают грядку сильно выше (40°С), а затем температура постоянно (на 2°С) выше температуры окружающего грунта, овощи растут быстрее, чем на ровной площадке. Повышенная температура объясняется тем, что перегрев органического материала грядок происходит медленно, иногда быстрее, а не сразу, как на обычных участках.

• Бревна, пни и другой крупнозернистый материал на дне, в самой нижней точке упаковки и при плохой подаче воздуха нагреваются медленнее. И именно здесь наиболее активны анаэробные микроорганизмы – постоянный источник тепла, пусть и умеренного.
• Второй причиной несколько повышенной температуры грядок является изолирующий эффект воздушных камер, образующихся при укладке.
• В-третьих, повышенная температура кроватей обусловлена ​​темным цветом гофрированных листов.Повышенная температура почвы ускоряет прорастание семян и созревание овощей, если длительные неблагоприятные погодные условия (холод, дождь) не уничтожают эти преимущества.

Высокая грядка создает оптимальные условия для выращивания шпината, салата, зеленой спаржи, клубники, кольраби, пекинской капусты, сельдерея, томатов, лука-порея, моркови, грибов, укропа и других культур (рис. 6). Вы, конечно, можете выращивать цветы, но не те, которым «лень» расти в богатой питательными веществами почве.

Если предположить, что высокая залежь – это залежь на 10 лет, то можно рассчитывать на постоянное увеличение гумусового слоя, экономию удобрений и практически полный отказ от средств защиты растений.

Хорошо (3 ) Плохо (0 )

А вы знаете, что такое инновации, как высокие кровати пришли в нашу страну из Канады. Там земля обрабатывалась таким образом на протяжении многих лет. Такие варианты посадки можно использовать не только для выращивания овощей, но и для создания оригинальных.Давайте узнаем, как сделать красивые и практичные высокие грядки на даче своими руками. Фото, описания технологических процессов и схемы помогут вам в этом.

Высокие грядки на даче своими руками: фото конструкций и основные особенности

От размеров и формы грядки зависит скорость газообмена, влажность почвы и наличие полезных микроорганизмов. Все эти параметры влияют на качество почвы.

На приподнятых грядках можно выращивать большие урожаи ягод, овощей и фруктов.В таком случае можно получить хорошие показатели даже с неплодородного участка. Особенностью высоких грядок является то, что они нагреваются быстрее, чем низкие конструкции.

Существует несколько разновидностей вертикальных кроватей... Они отличаются не только материалом, но и функциональностью. Одни варианты выполнены из стройматериалов, другие – из простых материалов.

Доступны следующие типы кроватей:

• конструкции с треугольным сечением.

При создании изолированных грядок можно учитывать такие факторы, как освещение, состав и структура почвы. На какой высоте будут располагаться такие грядки, зависит от объема корневой системы, свойств почвы и личных предпочтений. Минимальная высота - 15 см, но лучше произвести утепление, тогда их можно поднять на 30-40 см. Теплые вертикальные насаждения могут быть выше 50 см, потому что слой еще уложен на дно.Узкие кровати могут быть до половины вашего роста.

Длина может варьироваться в широких пределах. Чаще всего это зависит от длины сада. Если кровать слишком длинная, ее необходимо дополнительно укрепить по бокам. При обустройстве любой грядки помните о собственном комфорте и удобстве. Оптимальная ширина, когда вы можете дотянуться до центра конструкции. Оптимальное значение 90-120 см.

Можно выращивать высокие грядки разных культур... Не рекомендуется использовать растения с высокими стеблями, так как с них будет неудобно собирать.На массовые конструкции часто сажают корнеплоды, клубнику, перец, зелень и огурцы.

Для информации! Особенно полезен наполнитель для приподнятых грядок. Он изготовлен из органических ингредиентов. При этом корневая система находится в плодородном слое, что способствует развитию и росту растений.

Связанная статья:

Давайте узнаем, как сделать оригинальные кровати и из каких материалов они могут быть изготовлены.Интересные идеи, наш обзор поможет вам создать самые разные проекты.

Особенности высоких грядок: плюсы и минусы

Основное преимущество высоких грядок в том, что на небольшой площади можно разместить много овощей и растений. Особенно популярны высокие грядки для клубники, зелени и огурцов. Есть у таких конструкций и другие преимущества:

• Насыпные грядки можно засыпать специально подготовленным грунтом. При этом качество почвы на участке большого значения не имеет;
• можно регулировать толщину слоя почвы под любое растение;
• возведенные огороды легче пропалывать и копать;
• высокие грядки можно разместить где угодно, даже в труднопроходимой местности;
• на высоких насыпях рассаду можно высаживать раньше, так как почва в них быстрее прогревается;
• в приподнятых садах почва более рыхлая, что способствует лучшему газообмену;
• можно использовать для подвешивания к краю забора на высокой кровати;
• В зависимости от материала можно создавать не только практичные, но и красивые узоры... Некоторые варианты могут стать дизайнерским шедевром в вашем саду;
• высокие грядки с бортиками практически не подвержены поражению сорняками, а также хорошо защищены от грибка и плесени;
• Сборка кроватей не сложная процедура, они также легко разбираются. Положение платформ можно легко изменить;
• внутри таких конструкций можно создать уют;
• Почва на приподнятых грядках максимально защищена от промерзания. Во время ранних заморозков можно укрывать такие посадки полиэтиленом;
• возведение высоких насаждений защищает от эрозии во время сильных дождей.

Эти конструкции имеют некоторые недостатки, но их немного. В первую очередь вам также понадобится подкормка. минеральные удобрения... Также важно остерегаться нашествия медведей.

Для информации! Перед началом работы обработайте деревянные детали антисептиком и специальными пропитками. Это предотвратит процессы гниения и предотвратит порчу материалов.

Создание вертикальных грядок своими руками: фото вариантов

Также можно создавать теплые высокие грядки или вертикальные конструкции... Они популярны из-за их внешнего вида и экономичности. полезная площадь... Кроме того, это отличное решение для защиты насаждений от различных вредителей. Вертикальные конструкции отлично подходят для выращивания цветов, клубники и пряных трав... Такие конструкции можно не только изготовить из подручного сырья, но даже купить готовые варианты... На видео можно посмотреть, как создавать теплые конструкции:

Почему стоит купить вертикальную грядку-клубничку: цены

Вы можете увидеть разные варианты конструкции вертикальных грядок, но самым главным их преимуществом является их миниатюрный размер.Такие конструкции можно соорудить из любых материалов, даже из пластиковых бутылок.

Вертикальные изделия не требуют особого ухода. Они находятся на оптимальной высоте для удобной обработки.

На видео можно посмотреть как сделать приподнятую конструкцию для клубники:

Способ изготовления грядки-пирамиды для клубники своими руками: размеры и другие параметры

Грядку-пирамиду можно построить своими руками. Вам понадобятся инструменты и материалы, такие как рулетка и доска.Вам понадобятся 4 опорные доски, чтобы сделать основу. Их длина может достигать 2 метров. При этом секции следует стыковать под острым углом.

Для увеличения жесткости пирамидальной кровати необходимо установить дополнительную стойку в качестве несущего элемента. В этом случае доски устанавливаются на горизонтальную поверхность и стыкуются между собой. В основании монтируется рельс. Полученная сторона крепится вертикально, затем к ней крепятся вторая и третья стороны. После установки каркасной системы замеряют длину реек.Их размещают с интервалом 25-30 см, чтобы полка была приподнятой, ее концы нужно срезать под углом 30 градусов. После сборки конструкция засыпается грунтом, который уплотняется.

Технология пластиковых труб для вертикальных грядок с клубникой

Можно создавать вертикальные клумбы для выращивания клубники. В этом случае нужно подготовить пластиковые трубы, стальной шнур и специальный нож для резки. Объемное сечение позволяет разместить внутри необходимое количество грунта. Разрез должен быть сделан вдоль конструкции. Чтобы зафиксировать кровать в горизонтальном положении, нужно сделать отверстие в каждой из половинок. Затем через него протягивается веревка или трос. Затем детали располагаются одна над другой. В этом случае можно сделать разные ярусы грядок из трубы пвх своими руками.

Для информации! Если вы планируете размещать конструкции в подвешенном состоянии, необходимо учитывать, что они могут раскачиваться. Поэтому монтировать их лучше в местах, хорошо защищенных от ветра.

Устройство вертикальных грядок своими руками с помощью строительной сетки

Компактную конструкцию можно соорудить для таких культур, как клубника, зелень, цветы или картофель. Вертикальная кровать – хорошее решение. Для этого нужно подготовить металлическую сетку, солому, специальный грунт и необходимый инструмент для обработки материалов.

Для создания грядки нужно согнуть сетку в виде трубы. При этом сечение должно быть 0,9 метра.Края защищены проволокой. По бокам уложена солома и заполнено свободное пространство.

Для посадки картофеля эти грядки должны располагаться на высоте 50 см от земли. Между растениями оставляют промежутки в 10 см, затем следует пролить первый слой, затем укладывают грунт и высаживают рассаду.

Особенности закладки вертикальной грядки для клубники своими руками: с помощью горшков

Для выращивания клубники можно использовать и обычные.Такие конструкции обеспечивают привлекательный внешний вид. Можно использовать как пластиковые, так и глиняные горшочки... Так можно создать многослойную композицию.

Горшки следует подбирать так, чтобы их диаметр уменьшался к верху конструкции. При этом разница между парами горшков должна немного отличаться.

Самый большой горшок устанавливается в выбранном месте и засыпается землей. Затем в него помещают горшок поменьше и т. д.Когда конструкция готова, растения высаживают в грунт и поливают. Самый большой горшок устанавливается у основания конструкции. Внутрь помещается стержень меньшего размера, чем диаметр емкости. Горшок засыпается землей, а оставшиеся изделия по одному нанизываются на стержни. После заполнения грунтом высаживают растения. Горшки устанавливаются на столб или высокий пень.

Нюансы создания вертикальных грядок для клубники своими руками из покрышек: фото изделий

есть разные способы выращивания огурцов на открытом пространстве... В этом случае можно соорудить вертикальные грядки. Этот вариант подходит и для посадки клубники.

Конструкция шины устанавливается по тому же принципу, что и конструкция горшка. Для этого подходят шины разных размеров. Помните, однако, что старые изделия не являются особо экологически чистым материалом.

Перед установкой шин очистите, высушите и при необходимости покрасьте. Самая большая шина укладывается вниз и часть обрезается в сторону.Яму засыпают землей и сажают растения. Таким образом, другие предметы складываются. Шины можно красиво украсить узорами или даже необычными вырезами.

Товар

Казалось бы, можно придумать что-то новое для повышения урожайности, ведь земледелию как науке уже более ста лет. За это время было опробовано множество методов и технологий. Некоторые из них более эффективны, а некоторые менее, но традиционный подход к выращиванию овощей заключается в создании клумбы, в которой растения получают достаточно света и воды.

Работа в поле всегда утомительна, особенно на большой местности. Его нужно подготовить, посеять, а летом он требует ежедневного ухода. Растения атакуют вредители, болезни и сорняки. Растущая рассада и наливающиеся плоды просят подкормки, и время от времени возникает желание засеять весь этот огород газоном или оформить тротуарной плиткой.

Если эта идея возникает у вас регулярно, самое время подумать о том, как облегчить себе работу. Нет, речь идет не о покупке дорогих культиваторов, оросительных систем, электрических культиваторов и бензиновых косилок.

Повысить вашу производительность, при этом значительно сократив трудозатраты, вам поможет уникальная технология - «высокие грядки». Его уникальность заключается, прежде всего, в простоте. 90 106

Не сформирована высокая грядка. Он строится. Высокая грядка является стационарной конструкцией, поэтому важно заранее распланировать место. Чтобы не изобретать велосипед, логичнее всего было бы оборудовать новые кровати взамен старых, проверенных временем.

Так что же такое высокая кровать? Проще говоря, это ящик любого размера, в который засыпают в определенном порядке.различные компоненты питательного грунта... Размер грядки должен быть таким, чтобы с ней было удобно работать. Некоторые огородники строят свои грядки так высоко, что вообще не могут наклоняться при посеве, прополке и поливе. Оптимальной высотой считается 40 см, длина грядок произвольная, ширина должна обеспечивать свободный доступ к растениям. Обычно это 120-150 см.

Высокую грядку можно поставить прямо на землю или углубить. В любом случае конструкция высокой кровати должна быть прочной и устойчивой .

Для изготовления короба подходят пиломатериалы толщиной не менее 4 см или оцилиндрованное бревно диаметром 8 см. Вы можете использовать кирпич или другой строительный материал на ладони. Внутренние стенки покрыты влагоизоляционным материалом - фольгой или клеенкой. Лежат на дне шпалеры - она ​​защитит от мышей и кротов. Для укрепления конструкции необходимы вертикальные распорки, чтобы стены не прогибались.

Высота создаваемой конструкции определяется индивидуально, главное, чтобы было удобно работать стоя или даже сидя. Ширина грядки - не более 130 см , иначе будет сложно поливать и ухаживать за растениями. Длина произвольная, зависит от ваших пожеланий, имеющихся площадей и количества наполнителя. 90 106

При размещении высокой грядки без углубления прямо на земле заполняется следующим образом :

• Первый, нижний слой - дренажный (3).
• Следующий слой – геотекстиль (2).Геотекстиль представляет собой нетканое полотно из полипропиленовых волокон, устойчивое к различным химическим соединениям (щелочи, кислоты). Он не разлагается, через него не прорастают грибки и плесень, корни не прорастают.
• Основной слой – плодородная почва, смешанная с гидрогелем (1). Гидрогель — материал с уникальной способностью впитывать и удерживать влагу. Нетоксичен, сохраняет свои свойства при высоких и низких температурах в почве в течение пяти лет.

Теперь о материале ... Многие отказываются от установки высоких грядок из-за первоначальной стоимости. Конечно, кирпичная кровать – это хорошо. Но это дорого, и, по большому счету, затраты будут очень значительными. Для начала можно соорудить грядку из доски.

Обычно на участке всегда есть из чего построить простую садовую конструкцию и ограждение. Это могут быть остатки шифера или отделочный пластик. Эти высокие грядки долго не прослужат, но несколько лет ничего пинать не придется.

Убедившись в эффективности технологии, постепенно можно будет построить больших грядок .

Чтобы продлить жизнь деревянной кровати изнутри, полезно будет положить поверх толстой фольги или другого полимерного материала;... На небольших участках можно соорудить многоуровневые кровати.

Самая низкая высокая грядка будет с юга, и постепенно высота грядок должна увеличиваться. Тогда все растения будут получать достаточно света, так как не будут затенять друг друга.

На участке земли, отведенном под приусадебный участок, отбирают и откладывают верхний плодородный слой почвы.Если глубины недостаточно для закладки фундамента стен грядки, то ее доведут до необходимого уровня, достаточно 25-30 см.

Ставим высокие грядки

Высокие грядки построены, теперь можно перейти к их вкладке ... В районах с дождливым летом о них стоит позаботиться дренаж ... Не пугайтесь этого слова, вам не придется ничего строить . Достаточно покрыть нижний слой мусором, скопившимся на участке.Так вы все организуете и не допустите застоя воды в саду. Ветки после спила огорода, макулатура, тряпки – все, что долго гниет, тоже попадет сюда.

Если на участке появились грызуны, пригодится вставка металлической гипсовой сетки с мелкой ячейкой. Кроты и мыши через такое препятствие не пройдут. 90 106

На слой длинного компостируемого материала положить листья, траву , естественно без семян. Такой слой быстро раздавится, к тому же в процессе компостирования будет выделяться тепло, что значительно отсрочит время созревания урожая.Теперь полейте высокую грядку водой и засыпьте ее слоем плодородной почвы, которую вы отложили ранее.

В сезон есть несколько высоких грядок обустроится , потом вы будете насыпать в нее компост, который теперь будет созревать в тихом уголке сада. Вы больше не будете сжигать опавшие листья или вывозить их на свалку, а начнете собирать всю органику для компоста. Это еще одно преимущество высоких кроватей. Использование химических удобрений здесь не требуется, ведь на ограниченную площадь грядки всегда можно приготовить ведро-другое органического удобрения.

Преимущества высоких кроватей

Так что же у нас получилось? Не нужно копать грядку, а тем более дорожки вокруг нее. Иногда это чудо, когда садовники перекапывают весь участок, а затем топчут дорожки. Возникает закономерный вопрос: почему?

Даже если нет высокой грядки, не надо копать, куда бы они ни пошли. Разве что поможет сорнякам пробиться сквозь слой утоптанной земли. Перед посадкой рассады или посевом семян почву на грядке просто рыхлят.Благодаря наличию компоста такая почва легкая и плодородная.

На высоких грядках можно выращивать два растения в год. На капусту и морковь не распространяются, но вырастить и успеть редис или салат до основного посева вполне можно. Дело в том, что высокие грядки хорошо прогреваются не только снаружи, но и изнутри. Энергии разлагающегося дренажного материала достаточно, чтобы заблаговременно начать много посевов ранних овощей...Высокая грядка – идеальная заготовка для теплицы. Установив теплицу в начале марта, вы сможете собирать витаминизированные овощи на своем участке в течение всего апреля и начала мая.

Дополнительный обогрев не требуется ... Пока не пришло время сажать помидоры, перцы и баклажаны, у вас будет время собрать свой первый урожай. Точно так же вы можете использовать грядку после того, как основные культуры были удалены с грядки. Хорошо себя показывает на высокой грядке дайкона, лука, кинзы и других растений с коротким периодом созревания.

Высокая грядка требует больше воды , чем обычно, поэтому в засушливое лето нет необходимости в дренаже, а высота грядки должна быть небольшой. Бамперы, выступающие на 15-20 см, будут в самый раз. На высоких грядках допускается загущение посадок, а жарким летом их обязательно мульчируют.

Попробуйте оборудовать одну небольшую кровать, и вы сами сможете в полной мере оценить все ее преимущества.

Изготавливаем высокие кровати-комоды

Вы удивитесь своим давним сомнениям - стоит ли делать высокие грядки в деревне... Ваша спина будет вам благодарна — вы просто слегка наклонитесь, чтобы позаботиться о саду. Ваши колени будут вам благодарны - вы можете просто сидеть на краю сада и ухаживать за садом. Ваши растения будут вам благодарны — больше никакой конкуренции со стороны сорняков или близлежащих фруктовых деревьев. Ваша земля будет вам благодарна - вы ее не топчетесь и не удобряете ее перегноем. Ваш сад с высокими грядками может выглядеть красиво, уютно и щедро вознаграждать вас.

Как сделать высокие грядки своими руками.

1. Сначала нам нужно разметить места для грядок. Обычная ширина кровати 1,2м, длина может быть любой на ваше усмотрение. Выбор прямоугольников подходящего размера на земле с песком.

2. Собираем высокие грядки. Высокая грядка не имеет дна и состоит из стоек с пазами со всех четырех сторон и досок с соответствующими пазами. Вы можете купить готовые садовые заборы или сделать их самостоятельно. Для заборов лучше брать лиственные породы, так как хвойные выделяют смолу, которая может излишне повлиять на состав почвы.Проверяем горизонтальность садового ящика с помощью уровня.

3. Удлинить высокие грядки. Поскольку конструкция наших кроватей модульная, мы можем расширить их с каждой стороны еще на один модуль.

4. Как защитить высокую грядку от грызунов. Даже если вы еще не сталкивались на своей даче с кротами и прочими подземными садовыми вредителями, лучше сейчас защитить свой сад, чем безуспешно бороться с этим грызуном.На дно каждого ящика кладем металлическую сетку так, чтобы она немного выступала за края ограждений.

5. Как защитить почву на возвышенности от вымывания в основную почву. Для этого используем обычный упаковочный картон в два слоя так, чтобы он закрывал все дно нашего садового ящика. Если цельных кусков не хватает, используем обрезки картона – закрепляем их степлером к основному элементу, чтобы картон на дне ящика не скользил при насыпании земли.

6. Почва для высоких грядок должна быть легкой, рыхлой и рыхлой. Его качество можно легко проверить, ткнув пальцем в землю — если он опускается до третьего пруда, это норма. Для улучшения состава почвы можно добавить торф или компост. Насыпаем землю в садовый ящик, проверяем ее горизонтальность, поливаем, чтобы немного загустела. Нам придется добавить немного земли в течение сезона.

7. Система орошения высокой грядки.По контуру высокой грядки планируется закрепить садовый шланг с насадками для полива: нужны делители на 90 и 180 градусов.

8. Решетка для высоких грядок. Так как земля в высокой грядке рыхлая, то установить в нее решетку не получится, поэтому решетку из труб ПВХ следует закрепить в земле рядом с садовым ящиком... Натягиваем сетки на решетки над вьющимися растениями - огурцы и фасоль. Для томатов устанавливаем легкие опоры из стального прута.

Что нужно знать при обустройстве высокой кровати.

1. Постарайтесь защитить высокие грядки от сильного ветра и жары, создав для них полутень с помощью цветочных шпалер или высоких кустарников.

2. Более длинная сторона грядки должна быть обращена на юг – так растения будут равномерно освещены, иначе более высокие растения будут затенять другие.

3. Плотность посадки на высокой грядке вдвое выше, чем на обычной. Таким способом растения борются с сорняками и создают влажный микроклимат для листьев.

4. Высокие грядки с протекторами позволят пожилым людям или людям с проблемами спины ухаживать за садом.

5. Высокая грядка - теплая грядка... Такая грядка быстрее прогревается весной и если сделать на ее основе мини теплицу, то она удивит вас ранним и обильным урожаем.

6. Разделите длинную высокую грядку поперечинами на квадратные сегменты – это уменьшит давление грунта на боковые стенки грядки.

Ограждения для высоких грядок.

1. Чаще всего для понятных грядок используют деревянные ограждения. Здесь есть несколько моментов - не используйте древесину бука, особенно подложки, которые могут содержать вредные химические вещества... Не обрабатывайте свежую древесину защитными средствами, если не уверены в ее полной экологичности.

2. Плетеный забор как ограждение для высокой грядки. Несмотря на всю свою экологичность, у такого забора есть три существенных минуса – почва на клумбе быстро высыхает от ветра, он не обеспечивает должной теплоизоляции клумбы, через щели может высыпаться грунт.Все поправимо - используйте слой двойного картона по внутреннему периметру ограждения. Экологически чистый, воздушный зазор между листами служит теплоизоляцией, земля больше не высыпается.

3. Можно использовать металлопрофиль в качестве ограждения для высокой грядки, в том числе старой крыши или забора.

5. Ограждения для высокой грядки можно сделать своими руками из кирпича или бетона. Это очень хороший вариант, но нужно учитывать, что бетон через 2-3 года повлияет на кислотность почвы в саду.

6. Лучшие ограждения для высоких грядок пластиковые. Они не выделяют в землю ничего своего, отличная теплоизоляция, долгий срок службы и возможность задать любую форму грядки, в отличие от стандартных грядок-прямоугольников с деревянными ограждениями.

7. Высокие заборы из подручных материалов. Бортики грядок можно сделать из бутылок, уложенных, как кирпичи, на бетонный раствор.

Зачем нужны высокие грядки.

Высокие грядки позволяют увеличить площадь сада, так как могут быть использованы неудобные склоны или бедная или заросшая почва. Высокие грядки позволяют безвредно для окружающей среды бороться с сорняками и эрозией почвы.

Эти грядки быстрее прогреваются и дают более ранний урожай. Они позволяют более экономно использовать влагу для полива.

Различные виды высоких кроватей.

Помимо традиционных высоких кроватей с высокими бортиками, существует несколько видов высоких кроватей.

1. Высокая круглая кровать. Он состоит из круглой рамы с дорожкой к центру грядки. Такую форму высокой кровати еще называют «замочная скважина».

На дно грядки укладывают ветки, корни, бумагу, компост. Посреди сада есть туннель для свежих органических отходов и воды.

Такая конструкция грядки обеспечивает необходимую влажность и постоянно обогащает почву.

2.Высокая грядка без ограждений. При устройстве такой грядки стволы деревьев (не хвойных), ветки, корни, коряги укладывают первым слоем в землю на небольшую глубину; второй слой – это дерн, снятый с места, где вы делаете грядку, застеленный травой; третий слой 20-30 см основной почвы, смешанной с перегноем.

Для полива больших высоких грядок используется система орошения, когда вода поступает из канавы между грядками – хороший вариант для затопляемых весной огородов или можно использовать вариант капельного орошения, когда вода поступает в сад с мини-террас .

Дорожки между клумбами засыпают соломой или крупными опилками. Никогда не забирайтесь на землю в высокой грядке, так как это сделает грядку более компактной и не позволит растениям получить доступ к влаге и питательным веществам.

Высокие грядки этого типа можно использовать не только для огорода, но и для выращивания кустарников и плодовых деревьев, если у вас на дачном участке проблемная для них почва. Срок службы такой грядки (до полной порчи первого слоя деревьев со стволами) составляет 20-25 лет – этого срока хватит любому плодовому дереву.

Не жалейте дорожки между высокими грядками - чтобы туда всегда можно было заехать с садовой тачкой, как для сбора урожая, так и с новой порцией перегноя. Пожалейте свою спину - используйте тачку.

Если ваши высокие грядки находятся рядом с фруктовыми деревьями, вам может понадобиться установить барьер для корней перед тем, как разбить грядки - выкопать траншею, вырезать корень на пути к грядкам, установить траншейную пластину, чтобы предотвратить рост корня в этом направлении и засыпать траншею землей.

Узнайте больше о высоких грядках на собственном опыте... Для каждого садовода в этой теме много интересных находок, опытов и новых открытий.

Видео со 100 вдохновляющими примерами использования высоких грядок на даче.

Традиционное земледелие требует больших затрат времени и сил, а урожайность не всегда соответствует ожиданиям. Именно поэтому все больше огородников обустраивают свои участки высокими грядками, благодаря которым они могут получать отличный урожай овощей каждый год без особых усилий.Сделать высокие грядки своими руками может любой желающий, так как для этого не требуется особых навыков или специального оборудования.

По сравнению с обычными кроватями объемные кровати имеют гораздо больше преимуществ:

• огород можно посадить даже на участке, совершенно непригодном для возделывания;
• перекопку и прополку огорода заменяют легким рыхлением почвы;
• в замкнутом пространстве легче удалять сорняки;
• высокая кровать легко собирается и так же легко разбирается;
• между грядками можно разметить дорожки и ходить по ним в любую погоду;
• растения созревают быстрее, что особенно важно в холодных регионах;
• при укладке высокой грядки обеспечивается хороший дренаж;
Посевы
• на клумбах можно легко защитить от заморозков, накрыв брезентом или агротекстилем.

Кроме того, сад из насыпных грядок может быть очень декоративным, поэтому его можно разместить рядом с домом.

Материалы для ограждения

Высокая грядка представляет собой каркас определенного размера, внутреннее пространство заполнено землей, компостом и удобрениями. Чаще всего каркас изготавливается в форме прямоугольника и состоит из досок, шифера, веток, пластика и других материалов.

Древесина – самый доступный, простой в монтаже и экологически чистый материал.Для установки кроватей используются доски, брусья, небольшие бревна. Недостатки: древесина требовательна, быстро темнеет и теряет привлекательность, недолговечна.

Лианы и веточки - недорогое и оригинальное решение... Плетеные стены смотрятся очень привлекательно, можно придать саду любую форму. Недостатки: плетение лозы требует сноровки, срок службы такого каркаса очень короткий.

Камень и кирпич – вариант для помещений с классической архитектурой. Очень надежный и прочный материал, он придает кровати декоративный вид... Недостатки: высокая стоимость, на создание кровати уйдет больше времени, сложность в разборке.

Пластик – отличная альтернатива дереву. Пластиковый лист легко собирается и разбирается, он достаточно прочен, имеет привлекательный вид, очень долговечен и относительно недорог. Недостатки: некоторые виды пластика содержат вредные вещества, поэтому для сада не подходят. Экологически чистый материал имеет соответствующий сертификат, который необходимо предъявить при покупке.

Металл – удобный и прочный материал, идеально подходящий для фигурных кроватей. При необходимости не составит труда перенести металлический каркас, а также разобрать его. Внешний вид металлических стен аккуратный, их можно покрасить в любой цвет или расписать орнаментом. Недостатки: для установки металлического бордюра требуются навыки сварщика, цена листа достаточно высока, а защита от коррозии требует качественной обработки поверхности.

- идеальное решение для многоуровневой фальцовки или обустройства огорода на склоне.Стены могут быть монолитными или состоять из отдельных. Бетонную поверхность легко декорировать, она максимально прочна, долговечна, имеет аккуратный вид. Недостатки: длительный процесс монтажа, высокая стоимость материалов, Дополнительные требования к устройству дренажной системы.

Отделка кровати сланцем – вполне бюджетный и простой вариант. Монтировать стены можно очень быстро, этот материал служит долго, для декоративности шифер можно покрасить в любой цвет. Главный недостаток – хрупкость материала, поэтому при монтаже обращайтесь с ним аккуратно.

Размер и форму наливной грядки каждый садовод выбирает так, как считает нужным. И все же есть оптимальные параметры, при которых грядка будет максимально эффективной:

• высота от земли 15-50 см;
• ширина 90-120 см;

Если грядку предстоит насыпать на плодородную почву, ее высота составляет 15-20 см, что вполне достаточно для хорошего урожая. Если почва на участке непригодна для возделывания, грядку поднимают до 30 см.Компостные мостки еще выше - до 0,5 м. Иногда стены поднимают очень высоко, что позволяет не наклоняться при вспашке почвы и посадке, но это увеличивает расход материала и требует больше времени на обустройство огорода . Кроме того, при большой ширине рамы неудобно обрабатывать почву на такой высоте.

Ширина грядки должна быть достаточной для двух рядов растений. Благодаря такой посадке все растения будут получать одинаковое количество воздуха и солнечного света, что очень положительно сказывается на урожайности.Больше рядов означает, что средние растения получают меньше воздуха, тени, вытягиваются вверх, а урожай снижается. Относиться к огороду стандартной ширины тоже намного проще, чем к слишком широкому.

Длина наливной кровати особой роли не играет, поэтому ограничивается только размерами витрины. Самый популярный вариант – кровати длиной от 1,5 до 3 м; они компактны, красиво смотрятся в саду.

Правильное расположение высокой кровати

Например, вы берете кровать с дощатым забором; этот вариант самый удобный и дешевый.

В процессе работы вам понадобится:

• штыковая лопата;
• рулетка;
• дрель или шуруповерт;
строительный уровень
• ;
• циркулярная пила или электролобзик;
• саморезы;
• досок 50х200 мм;
• дерево 50х50 мм;
• Грунтовка;
• строительная сетка.

Этап 1. Обработка древесины

Доски вырезаются по размеру каркаса и затем со всех сторон покрываются антисептической пропиткой.Можно использовать для этих целей отработанное масло, а чтобы вредные вещества не попали в почву, дерево после обработки рекомендуется накрыть с одной стороны пленкой. Особо тщательно обрабатываются нижние края досок, которые будут соприкасаться с землей. Брус нарезается на куски длиной 50 см, а также пропитывается защитным средством. Затем строительный материал раскладывается для просушки.

Шаг 2. Подготовьте страницу

Участок под огород должен освещаться солнцем не менее 5 часов в сутки.Им отмечают границы клумб, удаляют камни и ветки, выкапывают многолетники. При необходимости можно перекопать почву вместе с небольшим количеством травы – это повысит водопроницаемость грунта. Если почва очень плотная, вытоптанная, достаточно снять слой дерна по периметру отметки на небольшую глубину для более удобного расположения рамки.

Шаг 3. Монтаж каркаса сада

Высушенные доски попарно прибиваются гвоздями в виде дисков и соединяются стержнями. Высота чехлов равна высоте кроватей, более длинные стороны стойки дополнительно укрепляются поперечными брусками по центру.Так как длина балок больше высоты стен, они должны выступать над рамой на 10 см, это будут ножки рамы. Для улучшения внешнего вида конструкции по периметру каркаса надвигаются ровные доски, края которых подрезаются под углом 45 градусов. Наконец, раму можно покрасить снаружи.

Этап 4. Сборка конструкции

Готовая рама переносится на место установки; выставить конструкцию в соответствии с разметкой, сделать насечки для ножек, проверить положение грядок строительным уровнем.При необходимости вставить колышки или наоборот вынуть лишний грунт... Конструкция должна стоять максимально прямо, все углы на одном уровне. Наконец, по периметру стен насыпается грунт и утрамбовывается, чтобы не осталось щелей.

Шаг 5. Заполнение грядок

Сначала дно закрывается строительной сеткой и прибивается по краям к стенкам каркаса. Сетка защитит конструкцию от проникновения кротов и мышей. Затем укладывается геотекстиль, который не даст прорасти сорнякам.Кроме того, кровати заполняются слоями:

• мелкие веточки, кора, крупная стружка, листья;
• птичий помет, перепревший навоз или;
• опавшие листья, ветки, кора, трава;
• минеральное удобрение;
• плодородная земля.

Толщина каждого слоя 10 см, смешивать слои не нужно, но необходимо хорошее разглаживание и уплотнение. Если грунт на участке не очень хорошего качества, лучше использовать покупной грунт...После заполнения грядку хорошо заливают водой и оставляют на несколько дней. За это время слои немного осядут и загустеют. Сверху каркас рекомендуется накрыть черным агроволокном, которое обеспечивает лучший прогрев почвы и препятствует прорастанию сорняков.

Высокие грядки рекомендуется ставить осенью или в конце лета, чтобы слои хорошо перекрывались и корни растений получали максимум питательных веществ... поливая их водой для загущения.Такое сооружение легко трансформируется в теплицу: для этого над каркасом монтируются пластиковые или металлические арки, концы которых крепятся к стенам саморезами. Сверху на арки крепится полиэтиленовая пленка или специальное агроволокно.

Устройство кровати из шифера

Для обустройства наливных грядок можно использовать как плоский, так и волнистый шифер. Технология сборки кровати таким способом очень проста, и справится с ней любой.

Таблица.волнистый шифер

Для работы вам понадобится:

• шиферные листы;
• болгарский;
• штыковая лопата;
• мелок или карандаш;
• рулетка;
• уровень;
резиновый молоток
• ;
сверло
• ;
• деревянных колышков или металлических стержней.

Шаг 1. Маркеры

На выбранном месте отмечены границы грядок и установлены маяки. По периметру выкапываются узкие канавки на глубину штыка.Если почва хорошая, снимите внутри разметки весь плодородный слой, подсыпав его возле будущих грядок.

Шаг 2. Подготовка материала

Листы шифера укладывают на ровную поверхность, отмеряют нужную длину и проводят мелом линию поперек волн. Затем шифер разрезается по линии болгаркой. Шканты пропитывают битумной мастикой или отработанным маслом, а если в качестве стоек используются обрезки металлических прутков, то обрабатывают антикоррозийными составами.

Шаг 3. Установка рамы

Первый лист шифера устанавливается вертикально в паз от угла отметки. Затем в одну волну положите еще один лист внахлест, выровняйте его, сбейте резиновым молотком так, чтобы оба листа оказались на одной высоте. Положение верхнего края шифера проверяют строительным уровнем, при необходимости грунт подсыпают или убирают снизу. Стены укрепляют металлическими стержнями или шпильками, которые забивают с обеих сторон на глубину 0,5 м.Итак, все листы каркаса укладываются один за другим, траншея засыпается и еще раз проверяется уровнем. Затем грунт уплотняют у стен, удаляют излишки.

Шаг 4. Заполнение грядок

На самый низ можно положить старые газеты, картон, кусочки обоев, следующий слой – рубленый хворост, кора, опилки. Затем насыпают мелкую щепу, раскладывают растительные отходы, торф или компост. И больше всего его присыпают землей, вынутой в самом начале.Обильный слой воды, чтобы пропитать все слои и оставить на несколько дней. Когда грядка уплотнена, можно приступать к посадке.

Уход за садовыми грядками

Когда растения проросли, их нужно хорошо полить и замульчировать. Сорняки, проникшие в слой мульчи, удаляют сразу. После уборки поверхность рыхлят и засевают сидератом. Перед наступлением холодов всю растительность скашивают, разравнивают на грядке, сверху засыпают слоем земли и укрывают на зиму черной пленкой.Периодически нужно осматривать стенки каркаса, заменять или ремонтировать отдельные секции.

Почву между грядками чаще всего засыпают мелким щебнем, щебнем, соломой, иногда газонными травами. В таких условиях огород всегда остается ухоженным, не растут сорняки, к обуви не прилипает грязь. По желанию можно использовать плитку и кирпич или залить бетоном.

Видео — Высокие грядки своими руками

Видео — Высокие кровати из шифера

Большинство растений посеяно или посажено весной и кажется, что в середине лета можно отдохнуть.Но опытные огородники знают, что июль – время посадки овощей на поздний урожай и возможность более длительного хранения. Это касается и картофеля. Лучший способ заготовить раннелетний картофель – быстро его израсходовать, для длительного хранения он не пригоден. А вот второй урожай картофеля – это именно то, что нужно для зимнего и весеннего потребления.

Астраханские томаты созревают исключительно лежа на земле, но этот опыт не следует повторять в Подмосковье.Нашим томатам нужны опоры, опоры, подвязки. Мои соседи используют всевозможные колышки, подвязки, петли, готовые опоры для растений и сетчатые заборы. Каждый способ фиксации растения в вертикальном положении имеет свои преимущества и «побочки». Расскажу, как я сажаю кусты томатов на шпалеру и что из этого получается.

Булгур с тыквой – блюдо на каждый день, которое легко приготовить за полчаса. Булгур варят отдельно, время варки зависит от размера зерен - помол цельный и крупный составляет около 20 минут, мелкий помол - буквально несколько минут, иногда хлопья просто заливаются кипятком, как кускус.Пока варится крупа, подготовьте тыкву в сливочном соусе и затем соедините ингредиенты. Если заменить топленое масло растительным маслом, а сметану соевыми, их можно включить в свое постное меню.

Мухи являются признаком антисанитарии и переносчиками инфекционных заболеваний, опасных как для человека, так и для животных. Люди постоянно ищут способы избавиться от надоедливых насекомых. В этой статье мы расскажем вам о бренде Злобный ТЭД, который специализируется на защите от мух и знает о них толк.Производитель разработал специализированную линейку препаратов для избавления от летающих насекомых в любом месте, быстро, безопасно и без дополнительных затрат.

Месяц лета – время цветения гортензии. Этот красивый листопадный кустарник красиво пахнет цветами с июня по сентябрь. Флористы с удовольствием используют крупные соцветия для свадебных украшений и букетов. Полюбуйтесь красотой цветущего куста гортензии в своем саду, стоит позаботиться о соответствующих условиях для него. К сожалению, некоторые гортензии не цветут из года в год, несмотря на заботу и усилия садоводов.Почему так происходит, мы расскажем в статье.

Каждый дачник знает, что растениям для полноценного развития необходимы азот, фосфор и калий. Это три основных макроэлемента, дефицит которых существенно влияет на внешний вид и урожай растений, а в запущенных случаях может привести к их гибели. Но в то же время не все понимают важность других макро- и микроэлементов для здоровья растений. И важны они не только сами по себе, но и для эффективного усвоения того же азота, фосфора и калия.

Земляника садовая, или клубника, как мы ее называли, – одна из самых ранних ароматных ягод, которыми щедро одаривает нас лето. Как мы рады этому урожаю! Чтобы «ягодный бум» повторялся каждый год, за ягодными кустами необходимо ухаживать летом (после плодоношения). Формирование цветочных почек, из которых весной будут развиваться завязи, а летом – ягоды, начинается примерно через 30 дней после окончания плодоношения.

Острый маринованный арбуз – острая закуска к жирному мясу.Арбузы и арбузные шкурки маринуют с незапамятных времен, но процесс трудоемкий и длительный. По моему рецепту достаточно приготовить маринованный арбуз за 10 минут, и к вечеру острая закуска будет готова. Арбуз, маринованный со специями и чили, хранят в холодильнике несколько дней. Обязательно держите банку в холодильнике, хотя бы из соображений безопасности — в охлажденном виде эта закуска просто пальчики оближешь!

Среди разнообразных видов и гибридов филодендронов много растений, как гигантских, так и компактных.Но ни один вид не соперничает в неприхотливости с главным скромником – филодендроном красноватым. Правда, его скромность касается не внешнего вида растения. Покрасневшие стебли и черенки, огромные листья, длинные побеги, образующие хоть и очень крупный, но тоже поразительно стройный силуэт, выглядят очень изящно. Краснеющему филодендрону нужно только одно – хотя бы минимальный уход.

Густой суп из нута с овощами и яйцом – простой рецепт сытного первого блюда на основе восточной кухни.Подобные густые супы готовят в Индии, Марокко и странах Юго-Восточной Азии. Тон задают специи и пряности — чеснок, перец чили, имбирь и букет специй, которые вы можете собрать по своему вкусу. Овощи и специи лучше пожарить на топленом масле или смешать масло и масло в кастрюле, это явно не то же самое, но на вкус похоже.

Слива - ну кто ее не знает?! Она любима многими садоводами. А все потому, что имеет внушительный список сортов, удивляет отличной урожайностью, радует разнообразием сроков созревания и огромным выбором цвета, формы и вкуса плодов.Да, где-то чувствует себя лучше, где-то хуже, но вряд ли какой дачник откажется от удовольствия попрактиковаться на своем участке. Сегодня его можно встретить не только на юге, в средней полосе, но и на Урале, в Сибири.

Многие декоративные и плодовые культуры, кроме засухоустойчивых, страдают от палящего солнца, а хвойные в зимне-весенний период - от солнечных лучей, усиленных отражением от снега. В этой статье мы расскажем вам об уникальном препарате, защищающем растения от солнечных ожогов и засухи – Саншет Агроуспех.Пострадало большинство регионов России. В феврале и начале марта солнечные лучи становятся более активными и растения еще не готовы к новым условиям.

"Каждому овощу свое время" и каждому растению свое оптимальное время посадки. Тот, кто сталкивался с посадкой, прекрасно знает, что жарким сезоном для посадки растений является весна и осень. Это связано с несколькими факторами: весной растения еще не начали резко расти, нет жаркой погоды, часто выпадают осадки.Однако, как бы мы ни старались, обстоятельства часто складываются так, что посадку приходится проводить прямо в середине лета.

Chili con carne в переводе с испанского означает чили с мясом. Это техасско-мексиканское блюдо, основными ингредиентами которого являются перец чили и говяжий фарш. Кроме основных продуктов есть лук, морковь, помидоры, фасоль. По этому рецепту перец чили и красная чечевица получаются очень вкусными! Блюдо получается огненным, горячим, очень сытным и невероятно вкусным! Можно сварить большую кастрюлю, разложить по контейнерам и заморозить — вкусный ужин будет всю неделю.

Огурец – одна из самых любимых огородных культур наших дачников. Однако не всем и не всегда огородникам действительно удается получить хороший урожай… И хотя выращивание огурцов требует регулярного внимания и ухода, есть маленький секрет, который значительно повысит их урожайность. Речь идет о прищипывании огурцов. Для чего, как и когда прищипывать огурцы мы расскажем в статье. Важным моментом выращивания огурцов является их формирование, то есть тип роста.

.

ВСЕ О ШИНШИЛЛАХ | Мир шиншилл ❤

Как владелец шиншилл, с 10 или 11 лет могу с уверенностью сказать, что у меня есть некоторый опыт. Я хотел поделиться с вами несколькими историями, как хорошими, так и худшими, из моей жизни и моих Смыслов Жизни - моих прекрасных шиншилл.

Хочу отметить, что, к сожалению, никого из прекрасных и невинных Маленьких Душ, описанных в рассказах ниже, с нами больше нет. Я прошу вас проявить к ним уважение и минуту молчания.Спасибо.

[*]

КИТАЙСКОЕ РОЖДЕСТВО

Очевидно, что каждый питомец в мире достоин возможности участвовать в любом празднике, который вы отмечаете дома. Так что я бью тревогу: дайте им эту чертову возможность!

Я кладу свои сосновые шишки в транспортер и держу их рядом со мной, когда мы отмечаем какие-то праздники. Будь то Рождество, чей-то день рождения или Пасха.. всегда с нами, всей семьей, ведь Шиншиллы это семья.

По случаю всех этих праздников желаю вам и вашим шиншиллам любить, уважать и думать друг о друге. Что бы вы жили в любви, здоровье, мире и достатке, только жили бы хорошими временами (хотя это, наверное, невозможно). Живите долго и, главное, счастливо.

Чтобы у тебя всегда было у себя . Ведь что за жизнь без шиншилл?!

ШИНШИЛЛА ПРОМАХАЕТ

Воскресенье 6 мая 2007 , мне исполнилось 11 лет, я вернулся с длинных майских выходных.. неделя на самом деле. Я не мог взять свои Сокровища, потому что они не помещались в машине.. как это бесит! Аааа!

Когда она вернулась к ним, они радостно подпрыгнули и обгрызли клетку, увидев меня! Я открыла сразу, они почти ускользнули от меня. Они выскочили внезапно, и я обнял их. Мои конусы. Мой единственный любимый Шишки в мире! Когда я обнимал их так, мне казалось, что это будет продолжаться вечно. Я ХОТЕЛ, чтобы это длилось вечно...

Меня тоже обняли.Так трудно! Они обвили крошечными лапками мою огромную шею и обняли меня. Они узнали.

На мгновение мне показалось, что я на небесах. С ними. Только с ними. Потому что без них не было бы рая.

После этого я не мог спать всю ночь. Они яростно и изо всех сил вгрызались в клетку. Я несколько раз вставал, чтобы их успокоить, но это было невозможно. Наконец, измученный дорогой, я отнес клетку на кухню на ночь (учтите, ночью кухня не используется, поэтому клетка может там стоять. Днем , запрещено , т.к. ).И чтобы вы могли слышать их радость на кухне!

Мой дорогой Шишки! Мои Шишки любят меня, и я люблю своих Шишек. Я люблю их больше, чем ВСЕ! Пока они всегда со мной, там, где я буду и где мы все хотим быть. Вместе навсегда! ❤

ПОТЕРЯ ТИНУСИ

7 мая 2007 Казалось бы, обычный день, когда Шишки свободно бегали по моей комнате. Я распаковывал свои вещи из чемоданов, потому что накануне вернулся с выходных (на самом деле: недели) в мае.Я кладу нижнее белье в ящик.

Через несколько минут я начал звонить Тине. Я хотел, чтобы она искупалась в песке. Она не приходила достаточно долго. «Хммм, — подумал я, — что случилось? Ведь Тина всегда приходит, когда я ей звоню». Я подождал еще 5 минут и начал искать. Я проверила любимые места шиншиллы, а именно: за диваном, на диване, в школьной сумке, за тумбой с телевизором, под книжным шкафом, рядом с чемоданом, загораживающим проход за предметом мебели, под партой, в емкость для пылевых ванн и, наконец, вне помещения.Поскольку она не была со мной ни в одном из этих мест, я обошел весь дом в поисках. Я проверил за диваном в гостиной, за кухонной мебелью, под кроватью брата, а также под его столом. НИТЬ!

Тинусия - крупная шиншилла и никуда не могла войти как Теска. Я сломался. Ну, а где еще ей быть, как не дома?

Прежде чем я решился заплакать, я стоял в центре своей комнаты и слушал. Часто это надежный метод. Однако на этот раз - ничего.Я тихонько заплакала. Что я теперь буду делать?!

Я замолчал и еще раз внимательно прислушался. Вдруг перед глазами что-то промелькнуло и я услышал какой-то шорох.."Тина!" ТЕПЕРЬ было толсто, когда я прятал свое нижнее белье.

Этот ужасный опыт, который, к счастью, закончился благополучно, также имеет мораль: следите буквально за всем, что вы делаете, когда ваши конусы раздуты! Потому что ты даже не оглянешься, а такой Ру прыгнет к тебе в ящик! ; )

ГОЛОДНЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ТИНУСИ

26 июня 2007 года моей любимой Тинусе исполнилось 4 года!

Я был тогда с бабушкой и дедушкой, так много людей пришло на мой день рождения.Мой дядя, к сожалению, не смог приехать из-за работы. Пусть пожалеет, ведь это было здорово! ;стр

Сначала мы с братом начали украшать кухню, потому что там должна была быть мини-вечеринка. Мы сделали надписи из бумажной цепочки: «ТИНА» и «ТИНА 4 ГОДА». После двухчасового развешивания шаров, растяжек, открыток с надписями «ТИНА», «СТО ЛЕТ», «САМЫЕ НАИЛУЧШИЕ ПОЖЕЛАНИЯ» и т.д. началась вечеринка.

Я держала на руках именинницу, которая фотографировалась с маленькой дочкой Тесой. После мини-сессии я включил винный колпак, в котором играла музыкальная тема из Sto Lat .Все пели для Тинки, а потом я принесла прелестный тортик, который сама испекла в ее тарелке и украсила. Его делали из корма для шиншилл и добавок, таких как кружочки-лакомства.

Задув четыре свечи (с моей помощью) на мини-торте, Тина снова сфотографировалась и получила подарки и поздравления. Они были замечательные: от дедушки ей досталось сено, от бабушки тыквенные семечки, а от брата... ну, он помог мне с заготовками. xD Я дал ей витамины для шиншилл и, конечно же, организовал всю вечеринку.Tesa, конечно, также будет иметь доступ к этим подаркам!

Мы музицировали и развлекали Шишки, пока им не стало скучно. Я гордился вечеринкой. Каждая шиншилла заслуживает своего дня рождения, а не сидит грустно в клетке в свой день рождения. Тинуся, наверное, не понимала, что происходит - но важно, чтобы мы достойно отпраздновали ее день рождения, чтобы она получила подарки и чтобы мы вспомнили !

Мы любим тебя, Тинус! Живи нам сто лет и больше!

ВЕНГРИЯ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

6 декабря 2007 года моей любимой Тесюне исполнилось 2 года!

На этот раз это произошло у нас дома.Сначала я украсила клетку разными ленточками и бантиками, а потом развернула темно-бордовый «ковер» (на самом деле папиросная бумага, ха-ха!) от клетки до шкафа, чтобы именинница могла по нему ходить. Я посыпала этот «ковер» розовыми сушками, которые нам очень приятно пахли. Я вырезал из бумаги дюжину или около того «двойок» и равномерно распределил их по «коврику». Я также сделал большую табличку «TESA» и повесил ее на шкаф. Вдоль «коврика» были расставлены крошечные разноцветные свечи. Бедняжка Тинья даже подожгла узкий, когда понюхала один из них, не в силах сопротивляться его соблазнительному запаху, но, к счастью , с ней все было в порядке!

Тесюния была одета в красный бант на хвосте и аккуратно перевязана золотой лентой между двумя парами лап.Она выглядела великолепно - как настоящая принцесса!

Мы спели имениннице С Днем Рождения , поздравили и подарили: чипсы. На мини-вечеринке было не так много людей: только мама и брат. Но торт был великолепен! Он был сделан в чашке. в самом низу была обычная еда, потом слой сваренного риса. Далее были овощные чипсы, семечки и начинка в виде корма для Грызунов.

Теса попробовала торт, а затем пошла наперегонки с Тинусией.Еще раз наилучшие пожелания нашей милой Тесюне! Ах, это был большой день рождения!

НЕДЕЛЯ В МИРЕ: АРМАГЕДДОН В МОЕЙ КОМНАТЕ

Теса сбегает.

18 марта 2008 г. , за день до моего отъезда, я играл с братом и сосновыми шишками на диване в гостиной. Теса сбегал 7 раз! Для кухни! К счастью, нам каждый раз удавалось поймать ее. Однако в восьмой раз все было не так просто.. ей удалось убежать.Она перелезла через печку. Было 10 часов вечера. Я ждал (тогда этот метод сработал). Это были хорошие 20 минут. Она не собиралась уходить. Я решил использовать один метод: я взял около дюжины семечек и соблазнил ими свою шиншиллу. Она вышла! Я медленно подносил руку к ее хвосту.. сейчас уже собирался ее поймать, как вдруг.. она убежала. Опять таки. Черт побери, идет! Я разозлился до предела.

Я ждал полчаса. Смотрю: уже 11 часов. На следующий день в 6:30 я просыпаюсь в школу. Крде. Пришел мой брат, он помогал мне.Я пошла в душ, а когда вернулась... нет, к сожалению. Еще ничего. Теса по-прежнему упрямо сидела за печкой. Я пытался ее немного напугать, чтобы уйти, но ничего. Чудесный способ отпугнуть Тесу феном имел побочные эффекты: поднялась пыль, и вскоре я был весь в ней — сразу после душа.

Подсветил мобильным телефоном щель за печкой и приложил к ней маленькое зеркальце - видно палку! Я пытался соблазнить ее, позвонить ей, заманить ее, что угодно. Прошло полчаса. Была полночь. Моя бедная мама из-за нее не могла уснуть, а еще она встает в 6 утра!

Смирился, я пошел спать после того, как заблокировал кухню (у нас нет двери) ЯЩИКОМ ПОСТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ.хД

утра

Я встал. 6:35. Первое, что я сделал после выключения будильника, быстро вскочил и молча побежал на кухню. о нет! Никаких признаков Тесы! Моя мама якобы видела ее полчаса назад, но она ее напугала.. не было никаких шансов.. после завтрака я пошла в школу, вся на нервах.

после школы.

Придя домой, я на цыпочках прокралась на кухню, все еще в сапогах и куртке. Это снова мы! Никаких признаков Тесы! Я разделась, подождала и проверила, не сидит ли он за кухонным шкафом.БИНГО. После нескольких неудачных попыток, снова сдавшись, я сделал домашнее задание. Я остановился. Я попытался снова. Я закончил свои уроки. Я попытался снова. Ничего, ничего, НИЧЕГО.

Сегодня я уезжал к бабушке и дедушке, и мне нужно было собирать вещи. Закончив упаковывать огромный чемодан, я попробовал еще несколько раз и начал блеять. Я должен был быть внизу, готовый уйти через 15 минут. АПОКАЛИПС, подумал я.

отправление.

Так и случилось.. вот идет машина.Мне пришлось спуститься вниз. Теса по-прежнему упрямо сидела за шкафом. Просто чудесно! Что мне теперь делать?!

Я пошел на обед. Вернувшись, я тихонько проскользнул на кухню и схватил сосновую шишку. Я обнаружил, что когда в доме было тихо, Теса выходила на пол. О нет. Упрямая девица все еще сидела за печкой или перебралась в другое место.

Мне ничего не оставалось, как спуститься вниз, сесть в машину и оставить частичку своего сердца дома..

телефоны.

Мама несколько раз звонила мне, чтобы доложить о ситуации дома. Уже на следующий день днем ​​она «преследовала» Тезу до моей комнаты. Мне стало жаль Тину, которая все это время сидела в клетке. Поэтому я попросил маму, чтобы она освободила черную девочку, которая все еще страдает от выходок плохого Теса.

возврат.

После ужасно долгой недели, полной вместо того, чтобы ерзать и думать, что делают эти шиншиллы, я перерыла весь свой багаж, поздоровалась с мамой и сразу же пошла в свою комнату с мыслью ловить и приветствовать шишек.Но когда я открыл дверь, я забыл свое имя.. апокалипсиса было мало. Это было

То, что я увидел, было выше человеческого понимания. Первое, что я сделал, это, конечно же, я клянусь. Я не звал шиншилл, но тогда я, должно быть, произнес все худшие проклятия в мире. Чья это была вина?

Я углубился в комнату.. с каждым шагом больнее. Моя косметика! Все дезодоранты, духи, мелки и блески для губ - перевернуты! Лучше всего вышла верхняя полка, единственная неповрежденная.Потом я посмотрел на диван. «Чуть-чуть грязновата, — подумал я, — к счастью, она не так уж и плоха». Но мое настроение сразу ухудшилось, когда я увидел книжный шкаф: все тетрадки обглоданы, каждый талисман опрокинут, а многие валяются на полу.

Шарики в клетке разбросаны, корм съеден, пластиковый контейнер пожеван..много какашек.

Стол снова выглядел хуже: каждая ручка была где-то в другом месте, совсем немного на ковре. К тому же все карты, карты и карты разжеваны! От карточки 8х8см остался кривой прямоугольник размерами 0.5х1см..но это еще не все. Две лежащие там тетради были ужасно съедены. И самое ужасное, что один из них был из истории - а моя учительница ненавидит, когда я приношу свои покусанные бумажки и всегда объясняюсь сосновыми шишками! Ха-ха. Ааа еще мой журнал..почти вся обложка съедена. Все углы и края зачищены. Остался только клочок обложки, что не давало журналу вообще развалиться.

От очень чистой, выстиранной и ароматной одежды на стуле почти не осталось запаха, точнее пятен теперь стало больше..

Лампа на прикроватной тумбочке перегорела, а кабель от нее так сильно съеден, что Мама испугалась, как бы кого-нибудь не ударило электричеством! Хорошо, что сосновые шишки в порядке!

Когда я увидел шкаф, я подумал "nojapierdole". Мой любимый фикус.. земля выкопала из горшка и рассыпалась по всей комнате и всему шкафу! Кроме того, сушилки разбросаны, а корзины сломаны. Я также заметил, что много засух ушло - а это значит, что они должны были вырваться из них, и они могли заболеть сейчас!

Чуть дальше за шкафом лежало мое бедное удостоверение личности.Я поблагодарил, не знаю кого, но только уголок был прикушен.. похоже на автограф. Такой одинокий крошечный зубчик шиншиллы. Круто!

Лужи.. какашки были везде. И я имею в виду ВЕЗДЕ. Хочешь сделать шаг влево? Ой, нельзя - вот куча. Хочешь сделать шаг правильно? Тоже нельзя - вот еще стопка. Вперед назад? Нет! ПОКУПАТЕЛЬ! А вот то, что было за диваном, я могу с уверенностью назвать самым большим скоплением какашек, которое я видел своими глазами за всю свою жизнь.

Телевизор был запылен, а плюшевый котенок по кличке Мял Миль, который был на нем, лежал в центре комнаты, красиво завершая «работу» двух моих любимых шиншилл: Тины и Тесы.

эффекты и очистка.

Кабели были так жестоко пережёваны, что в доме ничего не работало, и моей бедной мамочке пришлось их все заменить.

И надо было, конечно, весь этот бардак убирать. Я первым поймал нарушителей спокойствия.Сначала я поймал Тину (как всегда). Я поприветствовал невинную шиншиллу, крепко обнял ее и засунул в клетку, начав поиски Тесы. Внезапно я заметил ее лицо, торчащее из-за дивана. Я начал и поймал сосновую шишку.

"Так ты счастлив?!" спросил я сердито. Я держал Тезу на руках. Она так мило сузила глаза, что вместо того, чтобы посадить ее в клетку и иметь каприз на всю оставшуюся жизнь, я обнял ее и поцеловал. Шиншиллы размягчат меня за секунду..эхх.

На следующий день после школы я резко принялся за уборку. У меня ушло около 3 часов! Каким-то образом я навел порядок в своей милой маленькой комнате после великого армагеддона. У меня ушло около 15 минут, чтобы пропылесосить какашки за диваном, но это мелочь... когда я провел по ней пылесосом, он издал звук, как будто я сосал сотни тысяч булавок!

Что странно, однако... Я заметил, что на этой неделе характер и внешний вид, среди прочего, мех моих шишек..они..мне кажется..стали..как-то так.. как... ДИКИЙ ?!

GENERAL DOGS OF MY HICKS

Побег из клетки.

Самая обычная пакость! Недавно они сделали это снова (наверное, уже в 30-й раз!). Это были как раз выходные. Я шел к бабушке и дедушке с мамой и братом. Я попрощался с Шишки и закрепил клетку проволокой - как обычно.

Возвращаемся с выходных, едем домой. "Здравствуй, Шишкиииии!", я тут же начала орать - лайк! Я побежала в комнату, потому что очень скучала по ним за эти 2 дня.Смотрю, смотрю и смотрю.. и как вы можете догадаться: Шиншиллы больше нет! Я пытался скрыть это от мамы, но она вошла в комнату и сошла с ума. Я начал искать Беглецов. Мама включила телевизор.. о нет! Не было половины каналов!

Теперь даже я разозлился. К счастью, через некоторое время я услышал что-то в шкафу - там Тина. Я взяла и хотела накричать на нее, хоть она и не поймет, но вместо этого я просто посмотрела в эти милые, черные, блестящие глазки и обняла свою малышку, которую не видела два дня.

Через час или два я снова слышу шорох. В шкафу! Есть еще Теса. Она меня очаровала такой же.. аххх, эти сосновые шишки!

ТВ .. раз два.

Как вы прочитали выше, телевизор перестал работать уже дважды: после великого армагеддона, когда меня не было неделю, и после быстрой двухдневной атаки Шишека. В первый раз было не так уж и плохо, потому что было несколько программ и мы меняли кабели. Однако после второго раза у меня пару недель не было телевизора.Но мама в конце концов попросила кого-нибудь заменить кабели еще раз на . Она была очень взбешена (вряд ли это ее удивило)!

мои новенькие шлепанцы.

Я мог предвидеть это и положить свои только что купленные шлепанцы где-нибудь повыше, подальше от шиншилл. Я должен себе! Но рядом:

Я вернулся из магазина и положил новые шлепанцы на пол. Шишки вырвались из клетки - впервые за долгое время. Не ожидая худшего, я дал им поработать несколько часов.Но когда пора было ложиться спать и Тина с Тесой уже были в клетке, то на увидела - цветы на моих шлепанцах откушены! Пушистые девочки имели наглость оставить лишь несколько...

Мне напомнили, что у меня была квитанция! Я положила туфли обратно в сумку и на следующий день села на трамвай № 8 и поехала в Galeria Dominikańska во Вроцлаве. ❤

"Здравствуйте, хочу пожаловаться", я достала шлепанцы из сумки, "Через один день носки эти цветы отпали.У меня есть квитанция здесь». А представьте, если бы бабушка купила ! xD Я заменил свои закрылки на новые!

Приехав домой, я поставил ее на то же место, на место преступления. Удовлетворенный, я пошел спать.

После 6 часов отдыха я встал в 6 утра и придя в цивилизованное состояние радостно начал надевать шлепанцы на ноги когда ..НОЕЕЕ. Это снова мы! Где цветы ?! О, вот они, вокруг вьетнамки! Смотрю на клетку - да. Пустой.

Я снова потеряла свои шлепанцы -___- Осталось, может быть, 3 или 4 цветка, поэтому я решила срезать их все.Я надел лысые шлепанцы, поймал двух Убийц обратно в клетку и пошел в школу.

бессонных ночей.

Не солгу, если скажу, что каждые ночей мой сон прерывают звуки, доносящиеся из... клетки моих любимых шиншилл! Я не сплю по крайней мере час после того, как ложусь спать, потому что мои Сокровища шумят. Какой? Например, проволокой, которой крепится клетка, поилкой, шариками, ящиком (укрытием) в клетке, они изо всех сил вгрызаются в пластик клетки или просто прыгают и бросаются по всей клетке.. шуметь может каждый!

Меня это сильно тошнит, даже мама в соседней комнате часто просыпается, не говоря уже обо мне! Проблема в том, что моя комната на самом деле — единственное место из , где может стоять клетка. Поэтому то, что я привык делать, это брать кухонную клетку на ночь только . Потому что днём запрещено - слишком много творится на кухне и пары вредны для малышей.

вездесущие БОБКИ

Как владелец шиншиллы, вы наверняка знаете, о чем они говорят.Берешь Шишку в руку - несколько дробинок прямо под тобой. То же самое с клеткой и окружением. Ну давайте сами признаемся: кто НЕ делает?!

Я беру Шишки в одеяле и, например, смотрю с ними фильм, все время обнимая их. Потом сажаю обратно в клетку и высыпаю стопки из одеяла. Я должен чистить клетку, по крайней мере, каждую неделю. Всегда тщательно пылесосьте за диваном, потому что там только куча ворса! Вы должны помнить обо всех закоулках, потому что чем глубже, тем больше куч вы найдете .

Шишки чудесным образом высыпают гранулы из клетки. Потом я иду (мне всегда приходится носить шлепанцы!) и сбрасываю их, и они по всей комнате. приходится часто пылесосить! А если не пылесосить, то эффекты очень неприятные..

песок, песок и еще песок.

Достаточно одной пылевой ванны, и комната превращается в пустыню. Шишки прыгают туда-сюда, они будут прыгать снова, они будут прыгать снова... снова и снова! Самое сложное — потом его убрать, ведь песок — это не окатыши.Песок для шиншилл сам по себе очень мелкий, его даже щеткой не смахнешь. Всегда нужно использовать пылесос для лучшего результата, но если этого песка не много - рекомендую прихватить совок и щетку.

Облегчить себе жизнь в такой ситуации можно двумя способами: устроить пылевую ванну на улице или в подъезде ( только , если тепло!) или устроить ее в комнате без ковров. Если есть только пол и рядом нет ям и закоулков, туда проще добраться не только пылесосом, но и веником.Не забудьте пропылесосить/подмести песок сразу после купания – до того, как он растечется.

боя. хД

Сижу тихо, делаю уроки или читаю книгу, и тут вдруг.. укол! Уколоть! Ага, я уже знаю, кто это делает! Обычно начинает Теса, но Тина тоже иногда пристает к ней. Ну просто победили ! Оба стоят на двух ногах и кусают друг друга..какой смысл,кому?!

Я двигаюсь быстро и отпугиваю нервных Нарушителей спокойствия. Им нужно время, чтобы отдохнуть, и у меня есть покой на некоторое время.Но вскоре после этого опять .. укол, укол!

Иногда для того, чтобы заставить их замолчать, требуется много времени и многочисленные вмешательства с моей стороны. Причина драк? По сей день не знаю!

боя xD

Сижу тихо, делаю уроки или читаю книгу.. и вдруг.. Гордость! Уколоть! xD Да, я уже знаю, кто это делает! Обычно начинает Теса, но Тина тоже иногда пристает к ней. Они просто дерутся! Они оба стоят на двух ногах и кусают друг друга.. Я быстро подхожу и отпугиваю их. Через мгновение опять.. Погоди, ха! xD Иногда требуется много времени, чтобы заставить их замолчать. Причина ссор? По сей день не знаю.. xP

.

Страница не найдена GitHub GitHub

Страница не найдена GitHub GitHub Вы не можете выполнить это действие в данный момент. Вы вошли в другую вкладку или окно. Перезагрузите, чтобы обновить сеанс. Вы вышли на другой вкладке или в другом окне. Перезагрузите, чтобы обновить сеанс. .

---

Смотрите также

• 
  Что такое сдоба в кулинарии
• 
  Что такое оджахури
• 
  Как посолить капусту кусочками в банке
• 
  Рисовый пудинг рецепт
• 
  Плечи индейки что можно приготовить
• 
  Как сделать шоколадную колбасу из печенья в домашних
• 
  Рецепт острого перца маринованного
• 
  Маринованные помидоры на зиму сладкие с лимонной кислотой
• 
  Узбекские лепешки в духовке на дрожжах
• 
  Легкий пирог на скорую руку в духовке
• 
  Маринады для свинины на сковороде