Европейская кухня

Родиной перцев является Южная Америка.Первыми его стали выращивать перуанцы. Христофор Колумб привез ее в Европу из дальних странствий. Очень хорошо, ведь паприка – овощ универсальный, вкусный и очень полезный :)

В настоящее время в мире выращивают около двух тысяч сортов паприки. Такой аккуратный перчик - настоящее поле на кухне. Несмотря на то, что венгры умеют делать перец во всех его проявлениях, у нас тоже есть чутье на перец, и мы умеем его хорошо делать :)

Нам нравятся фаршированные перцы, специи и тушеные блюда. В кубиках его добавляют в салаты.Полоски паприки вкусны на бутербродах. Жареный перец очень вкусный. В версии порошка паприки приправляйте различные блюда и приправляйте соусы. Есть еще один способ получить перец. Это перец, маринованный в уксусе :)

Благодаря этому рецепту полосок острого перца, маринованных в соевом соусе, вы сможете сами приготовить вкусные домашние консервы. Soiki будет в самый раз для зимы. Это отличное дополнение к салатам, салатам или бутербродам. Его также можно есть отдельно от соевых бобов :)

Полоски маринованного острого перца - предложение как раз к консервам.Рецепт проверенный и приготовление маринованных перцев не занимает много времени. Вы можете купить стручки острого перца в маринованных полосках, когда захотите :)

Приготовление блюда острый перец полосками, маринованный в соевых бобах

1. Свинина на луке. Вымойте и высушите перец. Удалите семенные гнезда. Нарежьте тонкими полосками, шириной около 0,5 см.
2. Насыпьте специи в соевые бобы.Положите несколько луковых колец и уложите перцы плотно друг к другу.
3. В большой кастрюле доведите до кипения воду с уксусом, сахаром и солью.
4. Сойки из паприки залить горячей жидкостью. Сойки повернуться и отложить в сторону, чтобы играть.

Совет: Вы можете пастеризовать соевые бобы, приготовленные из маринованных в уксусе перцев. В большой кастрюле нагрейте воду, пока ее температура не станет близкой к температуре соевых бобов. Вы используете ткань на дне горшка. Положить джемы и довести до кипения. Оставьте на 10 минут. Аккуратно достаньте банки, переверните их к игре и дайте им остыть.Соотнесите количество маринада с количеством паприки.

Идея, разработка рецепта и фото: Камила Дбровска-Грец и Анна Шульц-Грска

💕 Вы НЕ будете искать труднодоступные ингредиенты. Вкусы и ароматы не оставят вас равнодушными!
💕 Все рецепты ATWE и всегда актуальны.
💕 Каждый рецепт описан пошагово, поэтому успех вам гарантирован.
💕 У вас есть грамотно подобранные рецепты, вам НЕ нужно их искать и думать, что приготовить на праздники. Конечно, в электронной книге НЕТ рекламы!
💕 Таких рецептов вы больше нигде не найдете!

Нажмите, чтобы ❤️💕💛 ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Перец острый маринованный на зиму

Перец можно не только закатать на зиму, но и в горячем виде. Этот овощ является природным антисептиком и поэтому идеально подходит для консервирования без стерилизации. Моя семья очень любит острую пищу, поэтому у меня есть много лучших простых рецептов маринования острого перца на зиму. Сегодня решила поделиться ими с вами..

Перед тем, как приступить к работе с острым перцем, лучше всего надеть резиновые перчатки. Если это не так, вымойте руки с мылом после обработки овощей и ополосните их холодной водой.Потом смажьте руки растительным маслом..

Вот мои лучшие рецепты.

Маринованный острый перец без стерилизации

Маринованный острый перец - самый простой рецепт из всех, но от этого не менее вкусный. Юная хозяйка легко справится с его приготовлением.

Список ингредиентов:

• перец острый - 2 кг;
• 35 г подсолнечного масла;
• 8 зубчиков чеснока;
• 6 горошин душистого перца;
• лавр - 5 листов;
• 80 г поваренной соли;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 70 мл 9% уксуса;
• вода питьевая - 3 л.

Пошаговое приготовление:

1. Острый перец промыть водой. Удаляем из них часть семян. Разрезаем стручки вдоль на две части. Разложите перцы по предварительно стерилизованным банкам.
2. Очистить чеснок. Смываем водой. Укладываем гвоздику в банки (с перцем).
3. Налейте воду в жаровню. В нее положить соль, лавр, перец горошком, сахар, кориандр. Ставим емкость на плиту.
4. Банки с овощами залить кипятком. Накрываем их крышкой.
5. Через 15 минут перелейте рассол из банок в чан. Добавляем в него уксус и растительное масло. Ставим ковш обратно в духовку.
6. Залить овощи в банки кипящим маринадом. Закрываем стеклянные емкости крышками. Переворачиваем закуску вверх дном и накрываем одеялом.

Охлажденные банки убираются в подвал.

Вкусная заготовка из помидоров с острым перцем

Попробуйте сохранить маринованный острый перец в помидорах на зиму. Остроту фруктов будет приятно смягчить томатным соусом.Я уверен, что вам понравится вкус этой закуски.

Состав:

• перец острый - 0,5 кг;
• чеснок - 4 головки;
• плоды томатов - 2 кг;
• 150 г) сахара;
• 50 г поваренной соли;
• масло подсолнечное - 50 мл;
• уксус 9% - 70 мл;
• укроп - 1 пучок.

Пошаговое маринование острого перца в томатном соусе:

1. Помидоры промыть водой. Делаем несколько проколов на фрукте.Складываем их в контейнер. Залейте помидоры кипятком и сразу же залейте их ледяной водой. В местах прокола кожа трескается. Затем легко снимаем его с плода. Помидоры нарезать кусочками и измельчить в блендере.
2. Перец промыть водой. Удаляем часть семян. Нарежьте стручки кольцами.
3. Зелень промываем в чистой воде. Разрезать на мелкие кусочки.
4. Удалите шелуху с чеснока. Смываем водой.
5. Добавьте помидоры, сахар, подсолнечное масло и соль в кастрюлю. Ставим емкость на плиту.
6. Когда помидоры закипят, добавьте к ним нарезанную паприку. Ингредиенты кипятить 20 минут.
7. Добавьте укроп, чеснок и уксус в кастрюлю. Проварить ингредиенты 5 минут.
8. Заготовку укладывают в стерилизованные паром банки и закрывают крышками. Переверните витки вверх дном и заверните их в одеяло.

Охлажденные банки убираются в подвал.

Маринованные пепперони - самый вкусный рецепт

Пепперони - для меня самый вкусный острый перец.Его добавляют во многие блюда. Маринованный перец не менее острый.

Состав:

• перец пепперони - 2 кг;
• лавр - 1 лист;
• перец черный - 3 горошины;
• масло подсолнечное - 20 мл;
• душистый перец - 2 горошины;
• 7 г семян горчицы;
• вода питьевая - 1 л;
• 80 г сахара;
• 40 г поваренной соли;
• 250 мл 9% уксуса.

Поэтапное обслуживание:

1. Перцы вымыть водой.Отрежьте стебли от стручков. Перец проколоть зубочисткой.
2. Положите перец в ковш и залейте его кипятком. Накрываем емкость крышкой. Через 5 минут налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Снова залейте перец кипятком. Через пять минут вылейте воду обратно в кастрюлю.
3. Положить пепперони, горошек, лавр и горчицу в банки и залить маслом.
4. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Добавляем к нему сахар и соль. Когда рассол закипит, влейте в него уксус. Прокипятите маринад в течение 3 минут.
5. Кипящий маринад разлить по банкам с паприкой. Запечатываем их крышками. Ставим их вверх дном и накрываем одеялом.

Охлажденные банки хранятся в подвале.

Как замариновать вкусный перец чили на зиму

Предлагаю вам рассмотреть простой рецепт маринования острого перца на зиму. Мед придаст маринаду необыкновенный вкус и аромат.

Состав:

• перец чили - 800 г;
• мед - 4 ст. л.;
• соль поваренная - 2 ст.л.;
• уксус 6% - 2 ст.л.;
• семена горчицы - 2 чайные ложки;
• лавр - 2 листа;
• вода питьевая - 100 мл;
• 4 горошины черного перца.

Приготовление:

1. Перец чили промыть водой. В стручках (область стебля) делаем прокол зубочисткой.
2. Смешать мед и уксус в чане. Дайте емкости отдохнуть 20 минут, чтобы маринад настоялся. Затем ставим ковш на плиту, добавляем в него воду и соль.
3. Положите лавр, горчицу, перец горошком и чили в банку. Заливаем ингредиенты кипящим маринадом. Закройте банку крышкой.

Когда заготовка остынет, уберите ее обратно в погреб.

Перец горький консервированный цельный

В этом рецепте я закатываю маринованный острый перец на зиму, не стерилизуя все это дело.

Состав:

• перец горький - 2 кг;
• 6 зубчиков чеснока;
• душистый перец - 4 горошины;
• 4 соцветия гвоздики;
• 50 г поваренной соли;
• 60 г сахара;
• 10 г 70% уксуса;
• листья хрена - 2 шт.

Поэтапное маринование целого горького перца:

1. Острый перец промыть водой. В районе стебля в стручках делаем прокол зубочисткой.
2. Удалите шелуху с чеснока. Смываем водой.
3. Промыть листья хрена в чистой воде.
4. Налейте воду в жаровню и поставьте ее на плиту.
5. Положите в банки хрен, острый перец, чеснок, гвоздику и перец горошком.
6. Налейте кипяток в банки с ингредиентами и накройте их железными крышками.
7. Через 15 минут вылейте воду из банок в жаровню. Ставим на плиту. Добавьте в чан сахар и соль.
8. Залить кипящим рассолом в банки и закрыть крышками.
9. Через 15 минут перелейте рассол в чан и поставьте его на плиту.
10. Налейте уксус в банки. Влейте в них кипящий рассол. Банки закрыть крышками и поставить вверх дном.

Накройте края одеялом. Остывшие заготовки поставить в погреб.

Отличный рецепт перца халапеньо с ароматной начинкой

Халапеньо — один из самых острых перцев в этом районе.Зеленые стручки более острые, чем красные. Этим рецептом приготовления маринованного халапеньо со мной поделилась подруга, которая уже несколько лет живет в Мексике

Состав:

• перец халапеньо - 14 стручков;
• перец черный - 5 горошин;
• душистый перец - 5 горошин;
• кориандр - 7 г;
• уксус винный - 120 мл;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 15 мл подсолнечного масла;
• вода питьевая - 250 мл;
• мед пчелиный - 8 г;
• 10 г поваренной соли.

Инструкция по закатке перца халапеньо на зиму:

1. Перец промыть водой. Делаем небольшой надрез вдоль стручков.
2. Удалите шелуху с чеснока. Натираем гвоздику на терке.
3. Добавить в кастрюлю воду, соль, чеснок, паприку, кориандр и лавр. Когда рассол закипит, добавьте в него перец горошком и мед. Проварить ингредиенты 5 минут. Затем добавьте уксус.
4. Переложите перцы из кастрюли в банки и залейте кипящим маринадом. Банки закрыть крышками.

Полуфабрикаты храним в кладовой.

Маринованный острый перец с луком и чесноком на зиму

Попробуйте замариновать острый перец без стерилизации с луком и чесноком. В моей семье эту закуску едят в первую очередь.

Состав:

• перец горький - 20 стручков;
• 10 луковиц;
• 1 головка чеснока;
• 400 мл 6% уксуса;
• 50 г поваренной соли;
• 40 г сахара;
• 100 мл питьевой воды;
• лавр - 1 лист.

Поэтапное обслуживание:

1. Перец промыть водой. Нарежьте стручки кольцами.
2. Снимите шелуху с лука. Головы промываем водой и нарезаем кольцами.
3. Очистить чеснок. Промываем водой и нарезаем крупными кусочками.
4. В глубокой миске смешайте нарезанные стручки с луком и чесноком.
5. Разложите овощную смесь по банкам.
6. Налейте воду в жаровню. Ставим емкость на плиту. Добавьте в воду лавр, соль и сахар. Когда рассол закипит, влейте в него уксус.
7. Слейте кипящий маринад из половника в банки. Закрываем их крышками и накрываем одеялом. Остывшие банки поставить в прохладное место.

Маринованный перец — отличная горячая закуска. Подается к мясным, рыбным и овощным блюдам. Также их используют при приготовлении различных блюд..

Не забудьте поделиться своими лучшими рецептами маринования острого перца на зиму.

Посмотрите видео о приготовлении маринованного острого перца.

Приятного аппетита!

Маринованный острый перец для домашних рецептов на зиму

Острый перец — острый овощ, который украсит любое блюдо. Его плоды хорошо подходят для различных способов консервирования. Любители острых блюд обязательно оценят неповторимые вкусовые нотки маринованного острого перца, а следующие рецепты научат правильно и, главное, вкусно мариновать острый перец. Горький перец, маринованный на зиму с маслом, тоже очень полезен для организма, в нем содержится достаточное количество витаминов и других полезных веществ.

У нас также есть рецепты для гурманов соленой капусты, консервированного масла и маринованного портулака.

Целые маринованные перцы — прекрасное дополнение к тяжелым, жирным блюдам. Сами острые стручки хрустящие и кислые.

Необходимые продукты (из расчета на банку 0,8 л):

• 350 гр. острый перец;
• сто мл уксуса виноградного;
• 1 головка чеснока;
• 3 веточки зелени кориандра и укропа;
• 1 веточка свежей мяты;
• 500 мл фильтрованной воды;
• 1 чай.л. крупной соли;
• две чайные ложки. семян кориандра и сах. песок;
• 2 лавра. лист;
• 2 бутона сушеной гвоздики;
• 3 шт Душ. перец;
• 5 шт. черный перец.

Как засолить перец горький:

1. Для засолки выбрать спелые стручки острого перца, т.е. красные, без коричневых и зеленых прожилок.
2. Всю зелень - мяту, укроп и кориандр - промыть под холодной водой, стряхнуть капли, оборвать листья со всех веточек.Маринованные стебли не пригодятся, их можно выбросить, дело в том, что они слишком толстые и даже после маринования в пищу не годятся.
3. Просто снимите головку зубчика чеснока, снимать ее не нужно.
4. Вымойте горький перец, а затем проколите каждый стручок возле стебля, чтобы предотвратить скопление лишнего воздуха при мариновании перца.
5. Поместите обработанные стручки в любую глубокую кастрюлю.
6. Вскипятите чистую воду в чайнике или отдельной кастрюле.Залейте перцы кипятком, накройте емкость крышкой и подождите пять минут.
7. Слейте перцовую воду в раковину, снова залейте стручки свежей кипяченой водой. Повторите этот процесс три или четыре раза. Эта процедура поможет перцам немного развариться, но не развариться
8. Еще один способ бланшировать перцы: положить плоды в любую кастрюлю, залить водой, дождаться закипания, варить около 3 минут. (после приготовления), выключить огонь, оставить под закрытой крышкой на четверть часа.
9. В другую кастрюлю налить фильтрованную воду, всыпать сахарный песок с солью, добавить целый горошек, семена кориандра, лаванду, соцветия гвоздики, неочищенные зубчики чеснока и все сорванные со стеблей травы.Поставить эту смесь на огонь и дождаться закипания жидкости
10. Как только вода закипит, влить в нее виноградный уксус, варить маринад около 3 минут, снять с конфорки и просто оставить под крышкой еще на 15 минут.
11. Положите в банку зеленые листья и зубчики чеснока (из маринада), затем аккуратно разложите все острые перцы, стараясь не повредить их при укладке, добавьте все оставшиеся специи из маринада и залейте только маринадом на краю банки.
12. Вилкой слегка прижмите перцы в контейнере, чтобы вышел оставшийся воздух, плотно закройте крышку, заверните банку вверх дном и дайте остыть в течение 24 часов.
13. Храните консервы в прохладном и темном месте.

Перец горький скрученный маринованный на зиму

Перец скрученный острый маринованный - очень острая приправа. Аналогичный препарат по-корейски называется «кочи». Для его приготовления используется минимум ингредиентов, всего три.Стручки острого перца измельчают вместе с семенами для еще более пикантного вкуса. Пряная кашица отлично подходит к мясным блюдам, также ее можно добавлять в супы или просто намазывать на хлеб.

Список ингредиентов:

• перец (чили) - 1 кг;
• головка чеснока;
• соль поваренная - 25-30 грамм;
• уксус винный - 100 мл.

Маринование острого перца на зиму рецепты:

1. Перцы хорошо вымойте, срежьте кончик каждого плодоножки.
2. Прокрутите стручки с семенами и чесноком через мясорубку. Также можно использовать чашу блендера для измельчения.
3. Полученную кашицу переложить в глубокую миску, всыпать поваренную соль и винный уксус, тщательно перемешать ложкой, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.
4. Банки с крышками для вторичного использования. Для такой приправы лучше брать небольшие банки от 80 г до пол-литра.
5. Перекрученный перец с семечками уложить до самых краев в подготовленные емкости и закрутить крышками.
6. Храните заготовки в холодильнике или другом прохладном месте.

Перец острый армянский маринованный с травами

Препарат очень полезен для организма человека, так как сохраняет все витамины и различные питательные вещества, содержащиеся в употребляемых продуктах. Маринованный перец с зеленью и чесноком получается очень ароматным и вкусным, поэтому станет отличной закуской как к будничному, так и к праздничному столу..

Вам потребуется:

• перец горький острый - один килограмм;
• уксус 9% - 60 мл или кислота уксусная 6% - 100 мл;
• зелень: сельдерей, петрушка, укроп - по 50 г;
• чеснок - 50 г;
• соль пищевая - 50 грамм;
• вода питьевая - один литр.

Перец острый армянский маринованный:

1. Стручки и все овощи промыть под холодной водой, очистить чеснок и нарезать кусочками.
2. Перец перед маринованием необходимо запечь в спирте.гардероб для мягкости. Внутренняя температура примерно 150-180°.
3. Достаньте перцы из духовки и дайте стручкам немного остыть.
4. Тем временем обработайте банки и крышки.
5. Оборвите все листья со стеблей травы.
6. Разложите охлажденные перцы в стерилизованных контейнерах, чередуя слои нарезанного чеснока и листьев зелени.
7. В кастрюлю налить воду, добавить пищевую соль и любую уксусную кислоту из данного рецепта. Довести маринад до кипения, вынуть из духовки и немного остудить.
8. Как только маринад станет комнатной температуры, залейте стручки в банки прямо до «плечиков» емкости.
9. В каждую банку поставить пресс (стакан с водой или мелкие камешки), замочить перцы на срок до трех недель, в комнатных условиях.
10. По истечении времени банки с прессованным маринованным острым перцем закрыть капроновыми или крышками, переместить заготовки в холодильник.

Перец острый по-грузински маринованный в томатном соке

Этот препарат интересен тем, что томатный сок в нем самый острый.Маринованный горький перец в томатном соке сочетается практически со всеми мясными блюдами, супами, пловом и даже макаронами и рыбой. Для консервирования лучше брать небольшие емкости от 200 до 500 мл. Перец — закуска к основным блюдам, а пряный томатный сок можно, например, поливать кусочками мяса или добавлять в жарку супов вместо обычной томатной пасты.

Необходимо:

• перец горький - один килограмм;
• томаты красные на сок - 2,5 килограмма;
• эссенция уксусная (70%) - одна столовая ложка;
• соль каменная - 1 стол.вранье;
• сах. песок - 3 стол. ложки.;
• масло растительное - 5 стол. л.;
• лавр - 5 листьев;
• чеснок - 30 грамм;
• перец черный молотый - четверть чайной ложки.

Рецепт маринованного острого перца по-грузински:

1. Острый перец вымыть, выложить на кухонное полотенце, немного обсушить.
2. Свежевыжатый сок из двух с половиной килограммов помидоров приготовить с помощью соковыжималки или в чаше блендера - тогда сок выйдет вместе с мякотью.
3. В кашицу нарезать чеснок.
4. Стерилизуйте выбранные контейнеры для обслуживания.
5. Сок, полученный из томатов, сливают в кастрюлю и ставят на плиту, он должен закипеть и только после этого добавить все сыпучие ингредиенты (сахар-песок, перец черный молотый и каменную соль), а также добавить лавровый лист.
6. Перемешать томатную смесь и варить до получаса, не накрывая кастрюлю крышкой.
7. Через 30 минут положите все стручки паприки в томатный сок.Время от времени помешивайте и готовьте около 20 минут
8. Как только паприка приготовится, добавьте сюда нарезанный чеснок и добавьте указанное количество обжарки. масла, хватай лаврушку и выбрасывай.
9. Перемешать смесь, довести до кипения. Когда содержимое кастрюли закипит, влить уксусную эссенцию, еще раз перемешать и выключить огонь.
10. С помощью кулинарных щипцов осторожно соберите все перцы и уложите их в подготовленные банки, залейте перцы оставшимся соком.
11. Плотно затяните веки, оберните их пледом. Заготовка остынет через день-два, и тогда ее можно будет переставить в кладовку.

Перец горький маринованный с медом на зиму

Заготовка из перца горького маринованного имеет терпкий вкус и приятный сладкий аромат. Сладость меда и горечь перца прекрасно сочетаются, и для любителей всего необычного на кухне перец в медово-уксусном маринаде, несомненно, станет экзотическим вкусовым открытием.Особенно такие перцы будут хорошо сочетаться с мясными блюдами. Процесс травления настолько прост, что с ним справится даже начинающий реставратор.

Что взять с собой:

• перец острый маленький - два кг;
• головка чеснока;
• уксус (столовый) - 0,5 л;
• мед (жидкий) - две чайные ложки;
• мелкая поваренная соль - четыре чайные ложки;
• перец горошком - 5 шт.;
• вода обычная - 500 мл;
• сахарный песок - 2 ч. л.

Перец острый по-грузински маринованный на зиму:

1. Промытый и высушенный перец насыпью в предварительно стерилизованные емкости.
2. Налейте в небольшую кастрюлю пол-литра простой воды, смешайте все остальные продукты по списку рецептов.
3. Поставьте на умеренный огонь и дайте маринаду закипеть.
4. Немедленно залить содержимое банок кипятком, закрыть крышками.
5. Свернутое и перевернутое изделие остынет через полтора дня и может храниться в погребе или холодильнике.

Маринованный острый горький перец несомненно облагородит вкус любого блюда. Даже если вы не любитель острой пищи, вам стоит попробовать этот овощ, пусть и в небольших количествах.Доказано, что острый перец стимулирует выработку гормонов счастья. Тем не менее он противопоказан людям с заболеваниями кишечника и желудка, ну а все остальные можно смело есть, конечно, в разумных количествах.

Маринованные перцы чили в уксусном рассоле

Маринованные перцы чили — действительно отличное решение, но также и верный способ сохранить и продлить их жизнь. Они остаются свежими гораздо дольше. Конечно, перец можно и высушить или заморозить, но маринование настолько круто, что можно придать перцу дополнительный аромат:) Плюс еще и в том, что нужно просто засунуть руку в банку, чтобы насладиться перцем, готовым к употреблению :) Вы также можете поставить банку на стол и угостить гостей: D

Как приготовить рассол/уксусный маринад для перца чили?

Ингредиент уксусного рассола для перца:

• 100 мл яблочного или рисового уксуса,
• 150 мл горячей воды,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка соли

Приготовление начинки:

Налейте воду и уксус в емкость, затем добавьте сахар и соль.

Смешайте все вместе, пока сахар и соль полностью не растворятся. Когда все растает, у нас готов рассол для перца.

Отложите и начните с перцев.

Как мариновать перец чили?

О том, как мариновать перец чили, мы уже писали, когда публиковали рецепт маринованных перцев пепперони в уксусе и сиропе агавы, но сейчас вспомним на примере тайского перца чили :) Этот рецепт, правда, немного отличается от предыдущий, в том числе и с немного другим маринадом :) Вкус тоже мега!

Ингредиенты:

• целая упаковка (блистер) тайского перца чили
• сладкий и соленый уксус
• небольшая горсть цветного перца горошком
• плоская ложка семян кориандра
• 3 лавровых листа

Подготовка:

Перцы ошпарить кипятком около 5 минут.За это время можно приготовить рассол (см. выше). Перец слить, разложить по небольшим баночкам и залить жидкостью.

Добавьте в каждую банку несколько зерен цветного перца, несколько зерен кориандра и лавровый лист. Закрываем и ставим в холодильник ненадолго перекусить, примерно на неделю.

Просто, не правда ли? : Д

Сегодня у нас кое-что для ленивых, которые любят поострее: самый простой и быстрый рецепт маринованных перцев: халапеньо, серрано и других (сладких тоже). Это очень классический рецепт, который в принципе нельзя испортить.

Ингредиенты:

около 1,5 кг перца (мы использовали халапеньо, серрано, венгерский воск + сладкий тоже для пробы, тоже было в одной баночке
1 стакан 10% уксуса
6 стаканов воды
75г сахара
3 столовые ложки соли
чеснок
лавровый лист
перец горошком, кориандр, душистый перец, горчица

Рецепт маринованного халапеньо и других перцев

После покупки нашего перца или сбора его с кустов, промойте, высушите и нарежьте на соответствующие кусочки: нарезанные ломтиками халапеньо и серрано, а более крупные перцы на прямоугольные кусочки, размером в половину спичечного коробка.Для пробы я замариновал несколько небольших перцев халапеньо целиком в уксусе.

Возьмите чистые банки объемом 330 мл и положите в каждую из них лавровый лист, зернышко душистого перца и зубчик чеснока. Добавьте несколько горошков перца, семена горчицы и кориандр. Плотно уложите перец в банки.

Вскипятите в кастрюле воду с уксусом, солью и сахаром. После закипания перемешать и залить маринадом банки. Делаем горячим. Дать постоять несколько минут, а затем пастеризовать в кастрюле около 20 минут

После остывания перенесите в более прохладное помещение и через несколько недель добавьте соусы к бутербродам, пицце и т. д.

Рецепт 9000 Распечатка 3 Острый перец, маринованный в уксусе

.

Рецепты » Заготовки» Маринованный перец чили » TalerzPokus.tv

Маринованный острый перец отлично подойдет любителям острых ощущений, станет хорошим дополнением к бутербродам или салатам, а также хорошо сочетается с мясом или рыбой. Одно можно сказать наверняка, впечатления сильные: D

Ингредиенты

• 1 кг острого перца чили
• 1,2 л воды
• 1¼ стакана. Vinegar
• 4-5 залив листья
• 1,5 столовые ложки соли
• 2 ½ столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка горчицы
• ½ чайных ложек Allspice
• 1 столовая ложка оливкового масла на банку
• 2 зубчика чеснока банка

Приготовление

Easy Cheap до 60 мин

1.Из острых перцев чили у меня есть зеленые и красные, я вырезаю косточки и вынимаю косточки.

2. Приготовить маринад: добавить в воду соль, душистый перец, перец горошком, горчицу и лавровый лист, варить на среднем огне несколько минут, пока специи не дадут аромат.

3. Тем временем я укладываю перцы в банки и довольно плотно укладываю их.

4. В каждую банку положить по 2-3 зубчика чеснока и добавить столовую ложку оливкового масла.

5. Теперь влейте в рассол уксус и доведите до кипения.

6. Горячим рассолом разлить по банкам, плотно закрыть и пастеризовать в духовке 10 минут при температуре. 130

7. Затем переверните банки и оставьте их там, пока они не остынут.

Я делаю по крайней мере 10 кг этого перца на зиму, все исчезает: D

Время приготовления: 40 минут

Добавить в Cookbook

.

---

Смотрите также

• 
  Маринованные помидоры на зиму сладкие с лимонной кислотой
• 
  Узбекские лепешки в духовке на дрожжах
• 
  Легкий пирог на скорую руку в духовке
• 
  Маринады для свинины на сковороде
• 
  Блюда из кисломолочных продуктов
• 
  Рецепты блюд запеканок
• 
  Сливы свойства и польза
• 
  Чем можно заменить апероль в коктейле
• 
  Рисовый соус
• 
  Подлива с гречкой рецепт
• 
  Гликемический индекс зеленое яблоко