Инструменты для работы с мастикой. Кондитерские инструменты для украшения тортов. Инструмент 1.
Архив категории ‘Марципан, мастика’
Категория: 
Заварная мастика для торта
Автор: admin Опубликовано: 19 марта 2013
Заварная мастика — шоколадная мастика для лепки фигурок или для покрытия торта. Нам понадобится: 100 гр муки; 100 мл воды; 500-600 гр сахарной пудры; 50 гр сливочного масла; щепотка соли; 8 стол. л какао (для более светлого, надо взять меньше).
Советы по работе с мастикой
Автор: admin Опубликовано: 16 марта 2013
Советы по работе с мастикой. 1. Для мастики сахарная пудра должна быть, как можно мелкого помола. 2. Покрытие из мастики на сметанный крем, на пропитанные коржи, на влажную основу нельзя наносить. Надо знать, что от попадания влаги мастика очень быстро растворяется. 3. Мастика при долгом нахождении на воздухе высыхает.
Розы из мастики мастер класс
Автор: admin Опубликовано: 9 марта 2013
Розы из мастики мастер класс. Добрый день друзья, сегодня мы будем делать розы из мастики без дополнительных инструментов. Итак, для этого надо ранее приготовленную мастику тонким слоем раскатать. Потом из мастики вырезаем кружочки как это показано на фото и их складываем стопкой, чтоб мастика не высохла (это можно делать даже стаканчиком).
Окрашивание мастики
Автор: admin Опубликовано: 25 февраля 2013
Окрашивание мастики — как окрасить мастику. Мастику можно окрашивать специальными жидкими (или гелиевым) красителями (продаются в специализированных магазинах) или пищевыми красителями из пасхальных наборов. Гелиевым или жидками гораздо удобнее и для интенсивного и яркого цвета нужно лишь капельку.
