Ганаш для торта. Ганаш (ганаж) — фр. ganache, это шоколад и жирные сливки (1:1), например 100гр шоколада и 100 мл сливок. Итак, сливки сначала нагревают, но не до кипения (иначе убегут), после надо добавить к шоколаду и до растворения шоколада хорошенько перемешать. Потом на пору часов поставить в холодильник.
Архив категории ‘Кремы’
Кофейный крем по-шведски
Автор: admin Опубликовано: 5 августа 2012
Чтобы приготовить кофейный крем нам надо:
Мороженое «Воздушное»
Автор: admin Опубликовано: 2 августа 2012

Этот раз будем готовить домашнее мороженое, вот рецепт.
Сметанный, ванильный, чайный крем
Автор: admin Опубликовано: 8 июля 2012
Сметанный, ванильный, чайный крем рецепты с фото. Сметанный крем
Заварной крем
Автор: admin Опубликовано: 1 июля 2012
В домашних условиях заварной крем можно приготовить из