Наполеон торт рецепт с заварным кремом самый вкусный от бабушки

Торт наполеон с заварным кремом -пошаговый рецепт с фото

Историю происхождения торта "Наполеон" у думаю вы знаете? Кто не знает, ее можно быстро найти в интернете. Но мы не этим будем заниматься. Давайте лучше я вам расскажу как приготовить вкусный торт "Наполеон", да такой, чтоб от него ваши домашние или может гости остались довольны и обязательно попросили добавки.

Из этих ингредиентов, которые я использовала, торт получился весом 2 кг и 400 грамм. Я думаю, если вы не большой сладкоежка, такой порцией можно и поделится и со своими домашними. Все, перестаю вас дразнить и перехожу к приготовлению.

1. Все ингредиенты для теста должны быть максимально холодными. На рабочую поверхность высыпаем нужное количество муки. У меня мука была в литровой банке. Именно эту полную банку с мукой мы используем. На муку выкладываем порезанный кубиками сливочный маргарин и растираем эту массу в крошку. Долго не возимся, чтоб маргарин не растаял.

2. После того, как крошка готова, делаем небольшую лунку в муке и наливаем холодную воду, смешанную с водкой и соль. Многие в тесто добавляют уксус. Если хотите можете добавить 1 ч. ложку.

Уксус разрыхлит тесто и придаст коржам некую пышность. Замешиваем тесто и стараемся делать это быстро. Полученное тесто делим на 12 равных комочков, которые нужно скатать в шарики. Выкладываем получившиеся шарики на плоскую тарелку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на один час.

3. Пока будет охлаждаться наше тесто, приготовим заварной крем. Советую приготовить для торта наполеон исключительно заварной крем, а не на сгущенке или кто-то готовит ещё и сметанный.

Итак, молоко выльем в казанок и доведем до кипения. А пока, в отдельной миске взобьем, при помощи венчика, яйца с половиной стакана сахара. К яйцам добавить муку и тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

Затем влить слегка теплого молока (150 мл.), взятого из казана . Довести до однородного состояния и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Во время соединения молоко с яично-мучной смесью, обязательно перемешивайте содержимое казана, венчиком. Масса начнет быстро густеть. На очень маленьком огне выдержать полученный заварной крем до тех пор, пока он полностью не загустеет. Но не в коем случае крем не доводить до кипения! Загустевший крем снимаем с огня и оставляем, чтоб он остыл.

Теперь, когда крем почти остыл, берем высокую миску, но такую, чтоб вам было удобно взбивать крем. Я взяла емкость от миксера. Дальше, блендером или миксером взбиваем размягченное слив. масло, но не растаявшее с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

Но не долго, а то масло может расслоиться. После этого, добавляем в масло по несколько столовых ложек крема и продолжаем взбивать на средней скорости. Вот и весть рецепт приготовления очень вкусного заварного крема. Такой заварной крем отлично подайдет и для приготовления медового торта.

С рецептом медового торта я делилась в этой статье.

4. Крем приготовили? Хорошо. Теперь приглашаю вас испечь коржи для торта наполеон. Сразу включаем духовку на максимум и отправляемся к тесту. Шарики достаем из холодильника по одному. Технология у меня такая: достали кусочек теста, раскатали. Пока печется первый корж, раскатываем второй и так далее. Я делала коржи круглые. Вот так.

Остатки теста выкладывала тоже на противень и выпекалось все вместе. Перед выпечкой нужно обязательно корж наколоть вилкой. Иначе корж вздуется. Пекутся коржи очень быстро, около 7 минут. Сильно зажаривать их не советую.

Вот такая стопка коржей у меня получается.

Промазываем обильно каждый корж охлажденным заварным кремом. На каждый корж у меня уходило по 3 столовые ложки крема. А крема хватает как раз, чтоб собрать весь торт.

Бока торта так же хорошо обмазать кремом. А украшать торт "Наполеон" будем обрезками от коржей. Их нужно растереть в крошку либо пропустить через блендер.

Готовый торт нужно оставить пропитаться, желательно в не очень прохладном месте, сначала на часа 3, потом убрать в холодильник на 4-5 часов. А лучше всего на ночь. Торт "Наполеон" с заварным кремом получается очень и очень вкусный! Пробуйте и обязательно делитесь со мной своими впечатлениями.

Я вам желаю приятного чаепития и не забывайте, хоть изредка, баловать своих родных.

P.S. Фото вкусного торта "наполеон" по быстрому рецепту приготовила, Анна Асанова!

Наполеон торт рецепт с заварным кремом бабушка эмма

Самое точное и полное описание: наполеон торт рецепт с заварным кремом бабушка эмма - от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Как приготовить Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Торт Наполеон готовится из слоёного теста с кремовой прослойкой. Рецепт торта Наполеон известен с 1850 года. И с тех пор является одним из самых любимых лакомств на земле! У каждой хозяйки, в каждой семье есть свой фирменный рецепт торта Наполеон, Бабушка Эмма, с удовольствием, делится своим любимым рецептом торта Наполеон.

Ингредиенты

Тесто для торта Наполеон

Мука — 750 грамм

Сливочное масло или маргарин — 600 грамм

Соль — 1 чайная ложка

Уксус 5-7% — 1,5 столовые ложки

Вода — приблизительно 220 миллилитров

Крем для торта Наполеон

Сахар — 300 грамм

Мука — 120 грамм

Сливочное масло — 320 грамм

Ванильный сахар — 10-15 грамм

Сахарная пудра для посыпки — 3 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Наполеон

Приготовим слоеное тесто для торта Наполеон. Мы будем готовить слоеное тесто быстрого приготовления. Прежде всего приготовим жидкость. В мерную кружку разбиваем 2 яйца, добавляем одну чайную ложку соли, 1,5 столовые ложки 5-7% уксуса, перемешиваем. Добавляем, приблизительно, 220 миллилитров ледяной воды и всё хорошо перемешиваем. Всего у нас должно получиться 375 миллилитров жидкости. Ставим жидкость в холодильник.

На стол высыпаем 750 граммов просеянной муки. Всё время окуная замороженное сливочное масло или маргарин в муку, натираем его на крупной тёрке. Слегка перемешиваем натёртый маргарин с мукой. Всего нам понадобится натереть 600 граммов замороженного сливочного масла или маргарина.

Натёртый маргарин с мукой собираем горкой, делаем углубление. Вынимаем из холодильника подготовленную жидкость, наливаем в углубление. Быстро замешиваем слоёное тесто. Тесто нельзя месить. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями и прижимаем. Убираем тестяной ком в сторонку и собираем остатки, добавляя их к основному куску теста.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Быстро замешиваем слоёное тесто. Тесто нельзя месить. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями и прижимаем. Убираем тестяной ком в сторонку и собираем остатки, добавляя их к основному куску теста.

Придаём тесту прямоугольную форму, кладём в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник, лучше выдержать тесто в холодильнике 10-12 часов. Слоеное тесто для торта Наполеон готово. Слоёное тесто быстрого приготовления можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильнике несколько месяцев. Размораживать слоёное тесто лучше в холодильнике.

Приготовим заварной крем для торта Наполеон. Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, наливаем в нее один литр молока, добавляем 320 граммов сахара. Ставим кастрюлю на большой огонь, все время перемешиваем до полного растворения сахара, уменьшаем огонь до среднего и оставляем молоко нагреваться. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 120 граммов муки, перемешиваем миксером (не взбиваем, только перемешиваем) до образования однородной смеси.

Вливаем в смесь два половника горячего молока с сахаром, перемешиваем, добавляем еще 2 половника молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения.

Снимаем с огня. Добавляем в крем 20 граммов сливочного масла, перемешиваем, переливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.

Приступаем к выпеканию коржей для торта Наполеон. Вынимаем тесто из холодильника. Делим подготовленное тесто на 3 неравные части: две одинаковые побольше и одну поменьше. Мы будем выпекать два коржа размером 40X60 сантиметров, а после выпечки разделим их пополам, и еще один корж меньшего размера для посыпки. Если размер вашего противня 30X40 сантиметров, то, соответственно, нужно испечь 4 коржа для торта Наполеон и корж для посыпки.

На стол, присыпанный мукой, кладем один кусок теста. Тесто и скалку тоже присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт, толщиной, приблизительно, 3-4 миллиметра, по размеру противня. Противень по периметру протираем влажной салфеткой и при помощи скалки выкладываем на него раскатанное тесто, края слегка прижимаем. Излишки теста обрезаем и добавляем к той части теста, из которой будем выпекать корж для посыпки торта Наполеон.

На корже делаем маленькие надрезы ножом. Выпекаем коржи для Наполеона в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия, приблизительно, 20 минут. Для того, чтобы проверить готовность коржа, приподнимаем край коржа – если корж не прогибается, он готов. Готовые коржи вынимаем из духовки и выкладываем на деревянную доску, даем остыть. Также выпекаем оставшиеся коржи. Корж для посыпки выпекаем на несколько минут дольше.

Заварной крем остыл до комнатной температуры. Приготовим масляный заварной крем для торта Наполеон. В миску миксера кладем 300 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела. Можно положить немного меньше или больше масла, по вашему вкусу. Во взбитое масло, понемногу добавляем заварной крем, каждый раз взбивая в плотную массу. В процессе взбивания добавляем 10-15 граммов ванильного сахара и один раз снимаем крем со стенок миксера. Взбиваем до получения пышного крема. Масляный заварной крем и коржи для торта Наполеон готовы.

Собираем торт Наполеон. Разрезаем коржи для торта Наполеон пополам, таким образом, у нас получается 4 коржа размером, приблизительно, 30X40 сантиметров. Кладем один корж на доску, выкладываем на него четвертую часть подготовленного крема, разравниваем. Кладем второй корж гладкой стороной вверх, смазываем его четвертой частью крема и так далее. Последний, четвертый корж кладем гладкой стороной вверх и смазываем бока и верх торта оставшимся кремом.

Приготовим посыпку для торта Наполеон. Корж, который мы выпекали для посыпки измельчаем в крошку. Добавляем столовую ложку ванильной сахарной пудры, перемешиваем и обсыпаем бока и верх торта подготовленной крошкой. Сахарную пудру можно купить в магазине или приготовить дома. Рецепт приготовления сахарной пудры есть на нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Верх торта дополнительно посыпаем одной-двумя столовыми ложками сахарной пудры. Такое украшение торта Наполеон является классическим. Можно, также, украсить торт Наполеон ягодами: малиной, клубникой, виноградом, можно сделать розочки из крема. Различные способы украшения тортов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Украшение тортов.

Готовый торт Наполеон перекладываем на блюдо, на котором будем его подавать, или нарезаем на куски и подаем как отдельные пирожные. Нарезать торт Наполеон лучше всего острым ножом-пилкой, который используют для нарезки хлеба. При этом на нож не нужно давить, торт нужно распилить.

Готовый торт Наполеон ставим в холодильник и вынимаем за один час до подачи. Подаем по-настоящему праздничный, всегда желанный, всеми любимый торт Наполеон к сладкому столу с чаем или с кофе.

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!

Опубликовано

10.10.2017 Разместил:

Natasha.Isa. Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Торт «Наполеон», самый вкусный рецепт от бабушки, с заварным кремом всегда у меня ассоциируется с детством. Предлагаю вашему вниманию самый вкусный рецепт от бабушки, ведь именно она его пекла для меня. Этот

торт

для меня означал праздник. На все дни рождения и праздники моя бабулечка пекла «Наполеон» и моему восторгу не было предела. Как же она его восхитительно готовила, у меня до сих пор остались очень теплые воспоминания. Несмотря на то, что на приготовление «Наполеона» с заварным кремом у вас уйдет больше дня (время на приготовление теста, его охлаждение, варка крема, пропитывание коржей и тому подобное), но результат вас не разочарует. Пеките вкусные торты для своей семьи и никогда не жалейте времени на это. Делюсь с вами самым восхитительным рецептом домашнего «Наполеона».

Ингредиенты для коржей:

– 750-800 грамм пшеничной муки,

– 1 стакан ледяной воды,

– 1,5 ст.л. 5-6% уксуса (яблочный),

– ½ ч.л. мелкой соли,

– 2 куриных яйца,

– 550-600 грамм маргарина.

Для крема:

– 1,5 литра молока,

– 400 грамм сахарного песка,

– 10 грамм ванильного сахара,

– 120 грамм муки,

– 4 шт. куриных яйца,

– 180 грамм сливочного масла.

Разбить в миску два яйца и к ним влить 6% уксус. Я использую всегда яблочный уксус. Он всегда есть в продаже и идеально подходит для выпечки. Всыпать соль в миску.

Взбить венчиком яйца с уксусом, а потом влить туда же стакан ледяной воды. Продолжить взбивать. После взбивания поставить смесь в холодильник и приступить к следующему этапу.

Просеять муку в глубокую емкость, потом достать подмороженный маргарин для выпечки и натереть его в миску, постоянно окуная в муку. Таким образом вы сможете быстр натереть маргарин, ведь он будет всегда в муке. Не забывайте окунать маргарин в муку, а затем сразу тереть на терке.

К натертой маргариново-мучной массе прямо в серединку влить холодную яичную смесь.

Замесить тесто, чтобы образовалась однородная масса. Положить в холодильник на 5-6 часов.

Молоко налить в кастрюлю и закипятить, а затем всыпать к нему сахарный песок, ванильный сахар и перемешать, пока сыпучие не растворятся. Отставить в сторонку, чтобы сладкое ароматное молоко остыло.

Тем временем продолжить приготовление крема. Вбить яйца в миску, добавить к ним муку.

Взбить венчиком, пока комочки не разойдутся.

Теперь половником налить немного теплого, остывшего молока к яичной смеси, всё хорошенько перемешать. Влить еще немного жидкости.

Теперь в кастрюлю с молоком налить всю яичную основу и поставит на огонь вариться. Будем варить крем, пока на его поверхности не забурлят пузыри. В этом момент снять крем с плиты, дать ему остыть до умеренной комнатной температуры.

В остывший крем добавляю сливочное масло комнатной температуры. Просто заранее кладу масло на стол и когда оно понадобится, то будет уже мягким. Крем взбиваю миксером пару минут, чтобы он стал нежнее и однороднее. Ставлю готовый заварной крем в холодильник на 1 час.

Настоявшееся тесто достаю из холодильника, разделяю его на 4 большие части.

Каждую часть раскатываю, чтобы получился прямоугольный корж. Коржи раскатываю тонко.

Перекладываю корж на противень и ставлю выпекаться в духовку. В среднем корж для «Наполеона» выпекается 15-20 минут при 220-230°.

Готовые испеченные коржи разрезаю пополам. Получается 8 прямоугольных коржей. 7 использую для торта, а восьмой разламываю и делаю из него крошку-присыпку, чтобы украсить торт.

Остывшие коржи промазываю охлажденным кремом. Щедро промазываю каждый корж, чтобы

торт

пропитался и получился мягким и нежным. Бывает такое, что крем начинает сползать с коржей, но эту проблемку мы позже прикроем крошкой.

Присыпаем торт мелкой крошкой, а сверху, если есть желание дополнительно присыпаем сахарной пудрой.

Дать торту пропитаться в течение 5-8 часов. Я ставлю его в холодильник, а когда время пройдет, то сразу подаю к столу. Bon Appetite!

Представляем видео рецепт Наполеона. Вы узнаете как приготовить этот всеми любимый десерт по классическому рецепту торта от бабушки Эммы.

Для начала сделаем слоёное тесто быстрого приготовления. Все ингредиенты должны быть предварительно охлажденными.

Слоёное тесто для Наполеона

Ингредиенты:

1 кг муки;
четыре 200-грамовые пачки маргарина или масла;
2 яйца;
1 ст. ложка соли;
2 ст. ложки 5%-ного уксуса;
4 яйца;
4 ст. ложки муки.

Способ приготовления:

Муку сыпем на поверхность, трем в нее на крупной терке маргарин. Не допускайте того, чтобы маргарин перетирался с мукой. Эти ингредиенты нужно очень осторожно перемешать.
В отдельную ёмкость разбиваем яйца, кладем соль, льем уксус. Доливаем холодную воду до 0.5 литра. Все взбалтываем.
Понемногу вливаем полученную жидкость в маргарин с мукой. Вымешиваем тесто. Делать это нужно довольно быстро, чтобы продукты не успели согреться. Тесто сильно вымешивать не нужно, просто собираем его в комок.
Делим тесто пополам, каждую часть помещаем в полиэтиленовые пакеты и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Тем временем готовим крем

Нам понадобится:

4 стакана молока;
1 и 1/3 стакана сахара.

Приготовление:

Наливаем молоко в кастрюлю, сыпем сахар ставим на плиту.
В отдельной ёмкости тщательно смешиваем яйца и муку. К муке и яйцам добавляем 2 половника согревшейся молочно-сахарной жидкости, перемешиваем.
Затем выливаем яичную смесь в молоко и постоянно помешивая варим крем. Его необходимо снять с огня прежде, чем он закипит. Ни в коем случае не кипятить!
Охлаждаем крем.

Печем коржи

Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм. Нам понадобится только 2/3 из готового теста. Данная порция расчитана на 25 человек. Нужно выпечь 2 одинаковых коржа и третий толщиной 2-3 мм для посыпки.
Выкладываем тесто на противень и накалываем его в нескольких местах, чтобы он не вздулся.
Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем в неё тесто. Выпекаем корж около 20 минут.Готовый корж хорошо подрумянен и не прогибается при подъёме.
Таким же образом выпекаем второй корж и третий корж.

Продолжаем готовить крем

В заварной крем добавляем 1 пакетик ванильного сахара.
Взбиваем 300 гр сливочного масла в пышную массу. Постепенно добавляем заварной крем, продолжая взбивать. готовый крем должен быть пышным и белым.

Собираем торт

Разрезаем оба коржа пополам. У нас получится их 4.
Берем первый корж и покрываем кремом. Затем сверху кладем второй и также наносим крем. Так проделываем со всеми коржами.
Торт нужно полность обмазать сверху и с боков.
Берем третий корж, который мы пекли для посыпк, измельчаем его и добавляем сахарную пудру. Этой смесью обсыпаем Наполеон со всех сторон.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Украсить по своему усмотрению.
Оставляем десерт для пропитки на 2-3 часа.

Торт Наполеон от Бабушки Эммы готов. Можно подавать его к столу и приступать к чаепитию.

Другие видео рецепты Наполеона от бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → /> Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → /> —————————————————————————————
Как приготовить Простой торт Наполеон с заварным кремом — рецепт и советы от Бабушки Эммы. У торта Наполеон есть много поклонников во всём мире. А если где-то на нашей планете есть уголок, где нет поклонников у торта Наполеон – значит его там попросту не пробовали. На наш взгляд, это самый простой рецепт торта Наполеон. Несмотря на простоту рецепта, торт получается очень нежный и вкусный. Простой торт Наполеон с заварным кремом — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Простого торта Наполеон с заварным кремом — посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → /> —————————————————————————————
Ингредиенты:
Тесто для торта Наполеон:
Мука — 750 г
Сливочное масло или маргарин — 600 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Уксус 5-7% — 1,5 ст. л.
Вода — приблизительно 220 мл

Крем для торта Наполеон:
Молоко — 1,5 л
Сахар — 450 г
Яйца — 6 шт.
Мука — 180 г
Сливочное масло — 30 г
Ванильный сахар — 15-20 г

Присыпкa
Сахарная пудра — 3 ст. л.
—————————————————————————————
website → /> —————————————————————————————
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
————————————————————————————

Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → /> facebook → /> vk → /> ок → /> pinterest → /> twitter → /> youtube → /> —————————————————————————————
Our recipes in English:
website → /> youtube →

«Наполеон» является одним из самых популярных рецептов торта. Такой десерт известен благодаря своей незабываемой на вкус кремовой начинки и слоеного теста.

Приготовить вкусный десерт довольно просто — необходимо лишь приобрести все ингредиенты и потратить немного времени.

Состав

Тесто

750 г муки;
600 г сливочного масла;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
1,5 ст. л. уксуса 9%;
220 мл воды.

Крем

1 л молока;
300 г сахара;
4 яйца;
320 г сливочного масла;
10 г ванильного сахара;
3 ст. л. сахарной пудры.

Пошаговое приготовление

В глубокой емкости с помощью венчика перемешать соль, яйца, уксус.
Не прекращая перемешивать, влить воду. Убрать в холодильник.
Просеять муку. Перетереть сливочное масло на терке, постоянно окуная его в муку. Перемешать с мукой.
Соединить муку с ранее подготовленной жидкостью. Замесить слоеное тесто.
Придать тесту форму прямоугольника, обернуть пленкой, убрать на 2 часа в холодильник.
Влить в кастрюлю молоко с сахаром, отправить на большой огонь. Как только сахар растворится, уменьшить огонь.
В отдельной емкости смешать яйца с мукой. Добавить 4 половника молока (2 порциями) перемешать. Перелить состав в кастрюлю с молоком, не прекращая помешивать
Постоянно перемешивая венчиком, варить крем до образования густой массы. Не убирая с огня, добавить небольшой кусочек сливочного масла, перемешать.
Переложить крем в тарелку, остудить до комнатной температуры в накрытой пленкой емкости.
Разделить тесто на 3 части (2 больших, 1 поменьше). Раскатать коржи, толщиной 4 мм. Протереть противень влажным полотенцем или салфеткой, выложить тесто. Сделать маленькие надрезы на поверхности коржа с помощью ножа.
Отправить коржи в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Убрать коржи из духовки, остудить.
В отдельной емкости взбить миксером сливочное масло. Добавлять небольшими порциями ранее подготовленный крем ко взбитому маслу. Взбивать до образования однородной пышной массы, добавляя ванильный сахар.
Разрезать 2 коржа надвое, подровняв края.
Положить корж на доску, сверху смазать кремом. Положить второй корж, слегка прижав к первому, смазать кремом. Выложить все коржи с кремом. Полностью покрыть торт кремом.
Третий корж, измельчить до мелкой крошки, смешать с сахарной пудрой. Покрыть торт крошкой и сахарной пудрой.

Десерт готов, можно подавать к столу с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Навигация по записям Порций:

Калорийность: ккал

Время приготовления:

01.09.2013.
Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Август – горячая пора заготовок на зиму. Вот и я закатала очередную партию овощных салатов. А именно, салат овощной с капустой, который на днях появится на страницах моего сайта. Заглядывайте и смотрите. Но сегодняшнюю статью я не посвящаю заготовкам, а наоборот, решила чуток остановится и приготовить что-то сладенькое.

Испекла я всеми знакомый и любимый торт “Наполеон” с заварным кремом. Рецептов приготовления торта “Наполеон” ну уж очень много. Я же воспользовалась самым простым рецептом, по которому ещё наши бабушки готовили. Не знаю как у вас, но торт дома ассоциируется у меня в первую очередь с Днем рождения. Хоть День рождения и не скоро, давайте тогда устроим праздник души и испечем не очень сложный торт “Наполеон”. Присоединяйтесь!

Ингредиенты:

Для коржей:

мука – 650 гр. (полная одна литровая банка), щепотка соли, холодная вода – 150 мл., водка или коньяк – 2 ст. ложки, маргарин сливочный или слив. масло – 300 гр.

Для заварного крема:

молоко – 1 литр, яйца – 3 шт., мука – 3 ст. ложки с горкой, сахар – 1 стакан + 2 ст. ложки ( или всего 10 ст. ложек), слив. масло – 200 гр., ванильный сахар – 1 пакет.

Как приготовить:

Историю происхождения торта “Наполеон” у думаю вы знаете? Кто не знает, ее можно быстро найти в интернете. Но мы не этим будем заниматься. Давайте лучше я вам расскажу как приготовить вкусный торт “Наполеон”, да такой, чтоб от него ваши домашние или может гости остались довольны и обязательно попросили добавки.

С рецептом медового торта я делилась

в этой статье

Вот такая стопка коржей у меня получается.

Бока торта так же хорошо обмазать кремом. А украшать торт “Наполеон” будем обрезками от коржей. Их нужно растереть в крошку либо пропустить через блендер.

Готовый торт нужно оставить пропитаться, желательно в не очень прохладном месте, сначала на часа 3, потом убрать в холодильник на 4-5 часов. А лучше всего на ночь. Торт “Наполеон” с заварным кремом получается очень и очень вкусный! Пробуйте и обязательно делитесь со мной своими впечатлениями.

Я вам желаю приятного чаепития и не забывайте, хоть изредка, баловать своих родных.

Рецепт вкусного торта “Наполеон” с заварным кремом от бабушки Эммы.

P.S. Фото вкусного торта “наполеон” по быстрому рецепту приготовила, Анна Асанова!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Бабушкин "Наполеон" с заварным кремом

Описание приготовления:

По рецепту моей бабушки получается нежный и мокрый "Наполеон". Это именно тот десерт, который несомненно достоин звания императора, имя которого носит. Не скажу, что готовится он просто. Ничего сложного в нем нет, но это дело опыта, правильно, тонко раскатать коржи, хорошо их испечь, чтобы они не были сырыми, но и не пригорели. Если заварной крем все же получился с комочками, не переживайте. Протрите крем через сито. Уверена, что ваши старания не пройдут даром и все отлично получится. Удачи!

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Наполеон" как у бабушки.

Приготовьте тесто для коржей. В миску насыпьте муку, добавьте щепотку соли.

Холодное сливочное масло выложите в муку.

Разотрите масло с мукой в крошку. Можно это сделать миксером, ложкой или руками.

Добавьте сметану и чайную ложку уксуса.

Быстро перемешайте сметану с масляной крошкой. Полученное тесто должно немного липнуть к рукам. Разделите его на 7-8 шариков и отправьте в холод на 2 часа.

Пока тесто в холоде, приготовьте заварной крем для торта. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту.

Желтки яиц выложите в мисочку. Белки здесь не понадобятся.

Добавьте сахар и ванильный сахар.

Хорошо перемешайте желтки с сахаром.

Добавьте кукурузный крахмал или муку.

Влейте 3-4 столовые ложки холодного молока и снова тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь из желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. На это уйдет 4-5 минут.

Накройте крем пищевой пленкой в контакт и поставьте в холод до полного охлаждения.

Шарики охлажденного теста по очереди доставайте из холодильника и раскатывайте очень тонкое тесто. Выкладывайте каждый корж в форму для выпекания с пекарской бумагой. Диаметр моей формы 20 сантиметров.

Пеките каждый корж в духовке, разогретой до 180 градусов до легкого золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовки. У меня получилось 9 коржей. Один корж я использовала для обсыпки торта.

Когда заварной крем остынет, выкладывайте его в миску небольшими порциями с мягким сливочным маслом и взбивайте миксером.

Заварной крем для "Наполеона" готов. Можно теперь его снова поставить в холод на 20-30 минут.

Соберите торт. Первый корж выложите на блюдо и смажьте кремом.

Так поступите со всеми коржами. Последний корж измельчите и полученной крошкой посыпьте верх и бока торта. Накройте "Наполеон" пищевой пленкой. А сверху накройте деревянной доской, на которую поставьте небольшой груз. Это даст возможность торту быстрее пропитаться. Отправьте его в холод на 6-7 часов.

Готовый торт "Наполеон" нарежьте и подавайте к столу.

Рецепт торта Наполеон от бабушки Эммы

"Наполеон" – один из любимых тортов многих людей. Мягкие многослойные коржи и вкусный заварной крем – это то, что сделало его тортом многих поколений. Однако сегодня не каждый "Наполеон" отвечает былым стандартам. Поэтому, чтобы порадовать себя и близких вкусным десертом из детства, его стоит приготовить в домашних условиях.

Торт "Наполеон от бабушки Эммы" с заварным кремом

Какие потребуются ингредиенты:

Для теста:

Мука – четыреста граммов.
Яйцо – одно.
Маргарин для выпечки – триста граммов.
Вода – сто миллилитров.
Соль – половина чайной ложки.
Уксус – одна столовая ложка.

Для крема:

Мука – сто граммов.
Молоко – семьсот пятьдесят миллилитров.
Масло – пятнадцать граммов.
Яйца – три штуки.
Сахар – двести двадцать граммов.
Сахар ванильный – пятнадцать граммов.

Для присыпки:

Сахарная пудра – две столовые ложки.

Подготавливаем тесто

Используем для приготовления торта "Наполеон от бабушки Эммы" рецепт с заварным кремом. Для того чтобы максимально упростить процесс приготовления, коржи будем выпекать из простого, быстро приготовленного слоями теста. Изначально необходимо подготовить жидкую основу. Если у вас на кухне есть мерная посуда, то это как раз тот случай, когда ею нужно воспользоваться, так как необходимо точно соблюдать все пропорции, указанные в рецепте торта "Наполеон от бабушки Эммы".

Итак, в мерную посуду разбейте одно яйцо, добавьте половину чайной ложки соли, одну столовую ложку уксуса (7 %) и размешайте. Далее нужно налить такое количество охлажденной в холодильнике воды, чтобы весь объем жидкости составил 190 мл. Приготовленную смесь обязательно поместите в холодильник.

Далее продолжаем процесс приготовления слоеного теста. На кухонную доску нужно просеять 375 г пшеничной муки. Сверху на нее натереть на крупной терке 300 г хорошо замороженного в холодильнике маргарина с высоким процентом жирности, постоянно осторожно перемешивая его с мукой, но при этом не перетирая. Сделайте из этих компонентов горку.

Смешиваем ингредиенты

Следующим шагом в приготовлении торта "Наполеон от бабушки Эммы" будет соединение подготовленных ингредиентов. Для чего в сформированной горке необходимо проделать в центре углубление и понемногу влить в него охлажденную в холодильнике смесь и перемешать.

Простое слоеное тесто нужно сформировать довольно быстро, но ни в коем случае не месить, так как оно лишится своей слоистости. Тесто необходимо поднимать со сторон к середине, как бы выкладывать его слоями и не сильно прижимать. После этого его нужно завернуть в пленку и поместить в холодильник часов на восемь-десять.

Приготовление крема

Для того чтобы приготовить заварной крем для торта "Наполеон от бабушки Эммы", нужно:

Взять алюминиевую кастрюлю, обдать ее водой, а затем налить 750 мл молока.
Поставить кастрюлю на огонь и, когда молоко станет горячим, тонкой струйкой всыпать 225 г сахарного песка. Не забывать все время помешивать.
Так довести до кипения и выключить огонь.
Затем, в соответствии с взятым для приготовления рецептом торта "Наполеон от бабушки Эммы," нужно соединить молоко, муку и яйца. Для этого следует взять подходящую миску, высыпать в нее 90 г просеянной пшеничной муки и разбить три куриных яйца.
Размешать венчиком, чтобы не осталось комочков.
После этого влить 150 миллилитров кипяченного молока с сахаром из кастрюли и хорошо размешать.
Следом налить снова 150 мл молока и снова перемешать.
Полученную жидкую массу из миски аккуратно, постоянно помешивая, влить в кастрюлю с остатками молока с сахаром.
Зажечь плитку, на медленном огне довести до кипения и варить, пока крем не загустеет, не переставая все время довольно энергично перемешивать венчиком.
После загустения кастрюлю с кремом снять с огня и добавить в нее 15 г маргарина и половину чайной ложки ванильного сахара. Осторожно размешать и перелить в эмалированную посуду.

Подождать, пока крем полностью остынет, накрыть посуду крышкой и отправить охлаждаться в холодильник.

Формируем торт

После того как пройдет необходимое для охлаждения теста время, его нужно извлечь из холодильника и поместить на посыпанную мукой рабочую поверхность стола. Разрезать тесто на четыре части: три одинаковые и одна меньшего размера. Последняя часть после выпекания будет использоваться в качестве присыпки. Для того, чтобы легко раскатать коржи, стол и скалку нужно довольно обильно посыпать мукой.

Каждую из частей теста раскатать в пласт, толщина которого не должна превышать трех-четырех миллиметров, а размер должен быть не больше размера противня, на котором он будет выпекаться. Также важно намочить противень по краям, чтобы тесто не начало подниматься. Дополнительно следует проткнуть вилкой раскатанный пласт теста.

Помещенный на противень, будущий корж отправляют в разогретую до 220 градусов духовку. Готовят его примерно тридцать минут.

Готовность коржа очень легко проверить. Если приподнятый за край корж останется ровным и не прогнется, значит, он уже пропекся до готовности. Испеченные коржи нужно выкладывать на стол и оставлять до полного остывания. А тот, который будет использоваться для присыпки, нужно оставить в духовке на более длительное время, чтобы он получился темно-коричневого цвета.

Когда крем и коржи приготовлены, остается только сформировать из них торт:

Поместить первый корж на разделочную доску и смазать кремом.
Повторить процесс с оставшимися коржами.
Корж для посыпки измельчить в блендере с добавлением двух столовых ложек пудры.
Украсить получившейся смесью классический торт "Наполеон от бабушки Эммы".

Оставить для пропитки на несколько часов, а затем охладить в холодильнике и подать на стол.

Наполеон торт рецепт с заварным кремом самый вкусный от бабушки эммы

Главная » Разное » Наполеон торт рецепт с заварным кремом самый вкусный от бабушки эммы

Торт Наполеон – Классический рецепт самого вкусного торта

Как приготовить: Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Наполеон – торт, который можно готовить и есть бесконечно. Попала на ваш сайт и сразу же решила приготовить торт наполеон классический. Все мои гости остались очень довольны результатом. Спасибо вам за рецепт!

Добрый день, Леонид и Бабушка Эмма! Меня зовут Светлана, я из Минска. Всегда очень любила классический рецепт наполеона и покупала в кондитерском магазине возле моего дома. Но в скором времени лавка закрылась и где бы я не покупала наполеон, по вкусу он значительно отличался и, откровенно говоря, не нравился мне. Приготовить самой мне было трудно, так как сладкая выпечка мне, если честно, дается с трудом. Но когда мне попался на глаза ваш чудный сайт, и я увидела рецепт торта наполеон с видео, тут же взялась его готовить, строго соблюдая все шаги и пропорции. На финише я получила тот вкус наполеона, который мне так нравился ранее, когда я ходила в свою любимую кондитерскую лавку. Спасибо вам огромное за рецепт и успехов вам!

Уважаемые, Эмма Исааковна, Леонид! Хочу выразить вам благодарность за рецепт наполеона. Ко мне часто приезжают внуки и очень любят сладкую выпечку в моем исполнении. Зачастую я пеку пироги с разной начинкой, но в этот раз захотелось как-то порадовать детишек и испечь им вкусный торт наполеон. Рецепт с вашего сайта очень мне помог, и я быстро справилась с этой задачей. Мои внучата с удовольствием все съели и теперь просят меня постоянно готовить такой «мохнатенький» тортик. Здоровья и удачи вам всем!

Посмотрела видео с вашего сайта о том, как приготовить торт наполеон. Насколько вы любите свое дело, эти милые улыбки на ваших лицах, прямо зарядилась позитивом и хорошим настроением во время готовки. Ну и сама готовка прошла на «5». Спасибо! Ваша поклонница, Галина Викторовна.

Как же я рад, что моя мама пользуется вашим сайтом! Несколько дней назад она приготовила торт наполеон, и его вкус был словно из моего детства. А я так любил в детстве этот десерт. Такие приятные воспоминания и все это благодаря вам! Будьте здоровы и счастливы!

Здравствуйте, уважаемая команда «videoculinary»! Я всегда боялась слоеного теста и не бралась его готовить, так как у меня вечно что-то шло не так. Но захотелось перебороть свои страхи и все-таки совершить успешную попытку по приготовлению десерта из слоеного теста. На вашем сайте первой мне открылась страничка с описанием как приготовить наполеон и я поняла, что именно этот десерт станет моим первым успешным дебютом из слоеного теста. Последовав всем шагам приготовления, я таки сумела справиться со своей слабинкой, и думаю, теперь мне под силу любой рецепт) Огромное вам спасибо!

Классический рецепт! Торт наполеон будет всегда украшать праздничный стол, так как приходится по вкусу практически всем. Спасибо.

Уважаемая, Бабушка Эмма! Вам, наверное, уже пора открывать сеть кондитерских лавок и продавать там свои десерты и выпечку. Я была бы вашим постоянным покупателем и водила бы к вам всю свою семью. А пока познаю вместе с вами этот загадочный мир кондитерских изделий.

Несмотря на то, что наполеон сегодня можно купить практически в любой сети маркетов, приготовленный в домашних условиях торт наполеон – это настоящий кулинарный шедевр. Его нежный вкус настолько отличается от магазинного, что кажется, как будто ешь совсем другой торт. Не ленитесь и готовьте такие десерты самостоятельно, оно того стоит.

Добрый день! Наполеон – торт, рецепт которого уже много лет передается из поколения в поколение. Моя бабушка всегда нас в детстве баловала изысканным вкусом наполеона. И теперь пришло время побаловать ее в День Рождения и приготовить ей вкусный наполеон под вашим руководством. Надеюсь, что она останется довольна, и наш наполеон получится не хуже того, который готовит она!)

Бабушка Эмма, Даниэлла и Леонид – мои любимые кулинары! Я с большим удовольствием смотрю все их видео-рецепты и готовлю вместе с ними. Всегда все очень вкусно и сытно. С нетерпением жду новых рецептов и кулинарных хитростей. Так держать!

Здравствуйте, Бабушка Эмма! Меня зовут Виктория. Сказать честно, я не совсем умею готовить. Но когда впервые познакомилась с вашим сайтом, мне стало очень любопытно, и я решила учиться. Ведь, мало кому нужна жена, не умеющая готовить. А я как раз очень хочу построить семью и знаю народную мудрость о том, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Уже больше месяца экспериментирую на кухне и делаю успехи. На прошлой неделе приготовила говяжье филе с шампиньонами и абрикосами, а вчера решила испытать себя в приготовлении наполеона. К счастью все удалось и я безумно довольна. Комплименты вам и всей команде, а еще спасибо за то, что даете возможность научиться вкусно готовить на своей любимой кухне! К тому же самостоятельная готовка помогает прилично сэкономить, так как питание в ресторанах и столовых заметно бьют по карману.

www.videoculinary.ru

Торт Наполеон - классические рецепты советского времени

Я просто обожаю торт "Наполеон"! Заказываю его всегда на десерт в кафе и ресторанах. Часто покупаю просто так к чаю или на праздники. Но вот приготовить его самостоятельно долго не решалась. Но все-таки я это сделала и, как оказалось, что это вполне выполнимая задача даже для тех, кто не особо силен в выпечке.

Конечно, как и многие другие десерты (например, "Медовик"), этот потребует от вас определенного времени и усилий. Но, честно, результат того стоит. И не сравнится ни с какой покупной выпечкой. У домашнего наполеона очень нежный вкус и аромат, он в меру сладкий, неприторный, как это бывает с магазинными сладостями. И крем такой вкусный, что просто невозможно устоять перед каждым последующим кусочком.

Поделюсь по секрету, что иногда, когда совсем нет времени и желания хлопотать над выпеканием тортов дома, можно немного схитрить и сделать десерт без выпечки из печенья. Никто не заметит, что что-то не так.

Но для семейного праздника, конечно, стоит уделить свое время и порадовать своих родных таким невероятно вкусным слоеным тортом "Наполеон".

Торт Наполеон с заварным кремом по классическому рецепту советского времени

Этот тортик я готовила совсем недавно на одно семейное торжество. Он получился просто невероятно вкусным. Коржи так хорошо пропитаны, они мягкие и сочные. Крем очень нежный и такой сливочный, что просто ммм! И, обратите внимание, что продукты все простые и обычные. И это ведь просто фантастика, что из масла, молока и муки можно испечь этот вкуснейший десерт!

На этом празднике был еще и покупной торт, но домашний съели в первую очередь, несмотря на то, что на вид был гораздо проще покупного. Сами знаете, как красиво сейчас украшают магазинные десерты. Но гости были непреклонны, "Наполеон" был выше всех похвал!

Нам понадобятся для коржей:

мука - 5 стаканов;
маргарин - 400 г;
молоко - 250 мл (1 стакан).

Для крема:

молоко - 2 стакана;
сливочное масло - 250 г;
желток - 3 шт.;
сахар - 3 стакана и 3 ст.ложки;
мука - 3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Сначала займемся приготовлением теста. Для этого перетираем маргарин с мукой.

Вливаем в эту массу молоко и замешиваем тесто сначала вилкой, а затем уже руками.

Делим получившееся тесто на 14 кусочков приблизительно равного размера, скатываем их в шарики. Складываем в миску, накрываем их пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.

2. Достаем охлажденное тесто и раскатываем каждый шарик в круг и выпекаем при 200° 5-7 минут.

Ориентируйтесь по мощности своей духовки. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не стоит оставлять этот процесс без внимания.

Готовые коржи обрезаем ножом, поставив сверху круглую тарелку в качестве шаблона.

Остатки теста измельчаем в мелкую крошку.

3. Ну, собственно, с коржами мы закончили, приступаем к крему. Растираем желтки с тремя столовыми ложками сахара и тремя столовыми ложками муки.

Добавляем совсем немного молока, чтобы у нас получилась смесь, по консистенции похожая на кисель.

В остальное молоко высыпаем сахар и ставим на плиту закипать. После чего вливаем в эту молочную массу перетертые желтки и доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и оставляем остужать.

Сливочное масло взбиваем до пышноты и добавляем в остуженный крем, вновь взбиваем все до однородной массы.

Масло должно быть подтаявшим.

4. Собираем торт, промазывая каждый корж готовым кремом. Сверху кладем дощечку. Лучше обернуть ее пищевой пленкой. И ставим на нее какой-нибудь груз, который без проблем поместится на полку холодильника. И убираем его туда настаиваться и пропитываться.

5. На следующий день достаем наш торт, убираем дощечку и груз, под тяжестью которого по бокам должен выдавиться крем. Размазываем его по бокам и посыпаем крошкой. На этом все! В принципе, ничего сложного, поэтому обязательно попробуйте приготовить "Наполеон" по этому рецепту и у вас точно получится!

Быстрый "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Самый быстрый и самый простой способ приготовления "Наполеона" из тех, что только можно придумать. Ведь вам не надо будет возиться с замешиванием теста, переживать, получиться ли оно достаточно слоеным и так далее. Можно просто приобрести в магазине покупное тесто, которое, благо, теперь продается везде и всегда. Чем больше будет теста, тем больше будет ваш десерт, в данном рецепте описан вариант для небольшого тортика.

Вместо классического заварного крема можно использовать сгущенку, тогда хлопот станет еще меньше. В общем, это простейший рецепт, с которым справится любой человек.

Нам понадобятся:

слоеное бездрожжевое тесто - 0,5 кг;
сгущенное молоко - 1 банка;
какао - 1 ст.ложка;
сметана - 1 ст.ложка;
сливочное масло - 60 г.

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с нераскатанными пластами слоеного готового теста. Противень предварительно смазываем растительным маслом. Выпекаем 20-25 минут.

2. Пока делаются коржи, займемся кремом. Берем размягченное сливочное масло, кладем в него какао, сметану и смешиваем все это со сгущенкой.

3. Когда тесто запечется, достаем его и каждый пласт разрезаем на три части (или на сколько у вас получится. Собираем торт на плоском блюде, промазывая каждый корж кремом.

4. Во время разрезания теста у вас будет много крошек, их не выбрасываем, а собираем и разминает руками. Посыпаем ими всю поверхность десерта. Даем ему настояться в холодильнике пару часов и можно подавать на стол к чаю!

Классический рецепт торта "Наполеон" в домашних условиях

Этот старинный рецепт слоеного теста довольно трудоемкий. Оно состоит из двух частей, каждое из которых необходимо будет подготовить отдельно, а уже потом соединить вместе. И за счет такого замеса у нас получается очень слоистое, хрустящее тесто.

Крем классический, заварной хорошо пропитает коржи. Рискните потратить свое время и силы на приготовление такого "Наполеона" и вы поймете, что это было не зря. Ведь десерт получается просто фантастическим!

Нам понадобятся для теста:

маргарин или сливочное масло - 220 г;
мука - 150 г + 350 г;
яйцо - 1 шт.;
холодная вода - 160 мл;
уксус 9% - 1 ст.ложка;
соль - 1/2 ч.ложка.

Для крема:

молоко - 450 мл;
сахар - 170 г;
яйца - 2 шт.;
мука - 2 ст.ложки;
сливочное масло - 150 г;
ванилин - 0,5 г.

Приготовление:

1. Берем охлажденное сливочное масло или маргарин (прям из холодильника), перекладываем его в чашу, где будем замешивать тесто. Просеиваем туда 150 г муки. Замешиваем мягкое тесто и пока убираем его в сторону.

2. Делаем вторую часть теста. Для этого просеиваем в другую глубокую миску 350 г муки, добавляем к ней соль.

В стакан наливаем 160 мл холодной воды и разбиваем в нее одно яйцо. Перемешиваем, добавив одну столовую ложку уксуса.

Делаем в муке углубления и в два, в три приема вливаем ее, замешивая тесто.

У нас должно получиться два кусочка теста. Одно из масла, а другое с уксусом.

3. Раскатываем тесто из уксуса в квадратный пласт 25 на 25 см. В центр кладем масляное тесто и заворачиваем его конвертом. Укладываем его швом вниз и убираем в холодильник на 30 минут.

4. Через 30 минут достаем его и раскатываем на присыпанной мукой поверхностью опять квадратом 25 на 25 см так, чтобы оба вида теста раскатались равномерно. Снова складываем его конвертом и опять убираем в холодильник на полчаса швом вниз. Через 30 минут проделываем тоже самое еще раз.

5. Затем раскатываем тесто опять в квадрат и просто сворачиваем его, как рулет. Разрезаем его на 4 части.

Можно разделить на 6 или 8 частей. Чем больше коржей, тем тоньше они будут.

Каждую часть раскатываем 25 на 25 сантиметров и перекладываем на сухой противень, делая проколы вилкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Готовый корж подравниваем ножом, обрезки складываем в тарелку. Они нам потребуются для обсыпки.

6. Готовим крем. Сахар смешиваем с ванилином и высыпаем его в 350 мл молока и ставим на плиту прогреваться.

В другую миску разбиваем яйца, добавляем муку и все взбиваем миксером. Вливаем 100 мл молока и все снова перемешиваем венчиком.

Вливаем яичную смесь в прогревающееся молоко на плите и доводим все до кипения постоянно помешивая крем. Как только он закипит, снимаем с огня и оставляем остужаться.

7. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной пены и перекладываем в остывший крем. Все еще раз взбиваем и можно приступать к сборке торта.

8. Кладем корж на блюдо и смазываем его кремом, затем кладем следующий корж и также наносим на него слой крема. И так, пока все коржи не закончатся. Бока и верхушку также обильно промазываем.

Обрезки разминаем руками и смешиваем с сахарной пудрой. Посыпаем ими всю поверхность нашего наполеона и убираем в холодильник на 12 часов.

Очень вкусный, домашний десерт сразит наповал все, кому повезет его отведать!

Видео о том, как испечь торт наполеон по рецепту от бабушки Эммы

Никто ведь не любит пить чай без сладенького? Торт всегда будет к месту. Конечно, мы редко готовим их просто так без повода. Но вот если вы готовитесь к приему гостей, то просто обязательно нужно иметь дома нечто вкусное. И если у вас есть время, то приготовьте "Наполеон". А посмотрев видео, у вас не останется вопросов, и процесс готовки доставит вам удовольствие.

Самый вкусный и простой рецепт торта "Наполеон" с заварным кремом дома

Крем, рецепт которого описан ниже, называется "Пломбир". За то, что он имеет приятный, молочный вкус мороженого за счет наличия сливок в его составе. Самое главное, чтобы сливки были жирными, тогда они точно хорошо взобьются и сделают ваш торт очень нежным и воздушным. Обалденный десерт, от которого все "ахнут", настолько вкусным он получается!

Нам понадобятся для коржей:

сливочное масло - 450 г;
мука - 600 г;
яйцо - 1 шт.;
вода - 200 мл;
уксус 9% - 1 ст.ложка;
соль - 0,5 ч.ложки.

Для крема:

молоко - 0,5 л;
желтки - 4 шт.;
сахар - 150 г;
кукурузный крахмал - 20 г;
ванильный экстракт - 1 ч.ложка;
сливки 33% - 300 мл.

Приготовление:

1. В большую миску высыпаем муку и соль. Натираем в нее сливочное масло и все перемешиваем. Посыпайте терку мукой, так процесс натирания станет проще.

Предварительно поместите масло в морозилку на 10 минут, тогда его будет легче натирать.

2. В стакан с холодной водой (также из холодильника) разбиваем куриное яйцо. Взбалтываем вилкой и вливаем одну столовую ложку уксуса. Все хорошо перемешиваем.

Получившуюся смесь вливаем в чашу с мукой.

И очень быстро, чтобы тесто не успело нагреться, собираем его в один комок, не сильно замешивая. Делим его на 12 частей, складываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

3. Затем присыпаем стол мукой и раскатываем каждый кусочек теста скалкой толщиной приблизительно 2-3 мм.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, поместив корж на противень с пергаментной бумагой и сделав в нем проколы вилкой.

Уже готовый корж обрезаем ножом, поставив на него тарелку или крышку необходимого диаметра. Обрезки измельчаем в блендере и отставляем в сторону. Таким образом подготавливаем все коржи.

4. Для приготовления крема выливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту, не доводя до кипения.

Желтки перетираем с сахаром в однородную массу. Чтобы сахар лучше растворился можно добавить сюда же пару столовых ложек молока.

Затем вводим в желтковую массу крахмал и все хорошенько перемешиваем венчиком.

В прогретое молоко вливаем ванильную эссенцию. Теперь выливаем часть горячего молока в желтковую массу, перемешиваем. И отправляем все обратно в кастрюлю с остальным молоком, ставим на плиту и доводим крем до загустения, постоянно помешивая его.

Главное не доводить до кипения!

Если провести по лопатке пальцем полоску (как на фото ниже) и она останется, это говорит о том, что крем готов и его можно снимать с огня.

Переливаем его в другую емкость. Накрываем ее пищевой пленкой в контакт, то есть так, чтобы она прям касалась поверхности крема. И ждем, пока масса полностью не остынет.

5. Взбиваем хорошо охлажденные сливки миксером до пышной пены.

И вводим их частями в остывший заварной крем.

6. Каждый корж хорошо промазываем кремом. Готовый торт оставляем при комнатной температуре на 30 минут, после чего убираем на ночь в холодильник.

После чего уже обсыпаем его подготовленными ранее крошками.

Очень нежный крем с хрустящими, слоеными коржами - это невероятное блаженство, от которого не сможет устоять даже тот, кто вообще не ест сладкое!

Как сделать легкий, творожный "Наполеон" своими руками?

Если говорить уже о вариациях классического рецепта, то творожное слоеное тесто одно из самых популярных. Оно получается очень воздушным. И обратите внимание в этом "Наполеоне" аж 15 слоев, он очень высокий. Благодаря чему выглядит настолько эффектно и празднично, что это чаепитие никто точно не забудет!

Нам понадобятся для коржей:

мука - 460 г;
сахар - 170 г;
творог 9% - 400 г;
сливочное масло - 100 г;
яйца - 2 шт.;
разрыхлитель - 10 г;
экстракт ванили - 1 ч.ложка.

Для крема:

молоко - 1,5 л;
сахар - 240 г;
яйца - 6 шт.;
сливочное масло - 300 г;
мука - 5 ст.ложек;
крахмал - 3 ст.ложки;
ванильный экстракт - 1 ч.ложка.

Приготовление:

1. Выкладываем в большую миску сахар, яйцо, сливочное масло, экстракт ванили и творог. Перемешиваем все миксером или блендером на средней скорости 3-4 минуты.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Затем вводим муку и разрыхлитель и замешиваем тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

Тесто мягкое и не липнет к рукам.

2. Делим тесто на 15 частей и раскатываем его тонко (около 2 мм толщиной) на листе пергамента. При помощи круглой формы вырезаем круг. В данном случае торт диаметром 18 см. Делаем проколы вилкой и отправляем в разогретую до 180° духовку на 10 минут.

Таким образом печем все коржи. Из обрезков делаем шестнадцатый корж, его будем использовать для обсыпки.

3. В большой емкости смешиваем блендером ингредиенты для крема, а именно: 300 мл молока, яйца, сахар, муку, крахмал, ванильный экстракт. Комочков не должно быть!

На плиту ставим кастрюлю с оставшимися 1,2 литрами молока и прогреваем его. Когда молоко начнет закипать, вливаем в него яичную смесь частями, постоянно помешивая венчиком. И продолжая мешать доводим крем до закипания и до загустения.

Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем крем при комнатной температуре до полного остывания.

В это время взбиваем размягченное сливочное масло до бела. После чего смешиваем ее с остывшим кремом.

4. Собираем торт, промазывая каждый корж кремом довольно обильно. При этом каждый последующий корж слегка притапливаем в креме.

Убираем в холодильник на 12 часов. Один из коржей превращаем в крошку и посыпаем ей наш вкуснейший "Наполеон"!

Домашний слоеный торт советских времен на сковороде

Обычно коржи выпекаются в духовке. Но почему не сделать их на сковороде? На самом деле это также довольно несложно. Во время обжаривания тесто хорошо поднимается, поэтому раскатывайте его как можно тоньше. Отличный рецепт для приготовления в домашних условиях!

Нам понадобятся:

мука - 3 стакана;
сливочное масло - 40 г;
сахар - 160 г;
яйца - 3 шт.;
сода - 2/3 ч.ложки;
соль - щепотка.

Для крема:

молоко - 1 л;
яйца - 3 шт.;
мука - 2 ст.ложки;
сахар - 1 стакан;
ванилин.

Приготовление:

1. Яйца перетираем с сахаром, добавив щепотку соли. Затем вводим соду и продолжаем перемешивать.

Затем добавляем размягченное сливочное масло и все хорошо перемешиваем. После чего частями высыпаем муку и замешиваем мягкое и очень податливое тесто. Даем ему отдохнуть 10-15 минут.

Делим тесто на 8-9 частей (на столько, сколько у вас получится). Раскатываем каждый кусочек в пласт толщиной не более 2 мм.

В процессе выпекания коржи будут увеличиваться, поэтому раскатываем тесто как можно тоньше.

Поставив на тесто тарелку необходимого диаметра в зависимости от сковороды, вырезаем круг. Делаем проколы или надрезы для лучшей пропитки кремом.

2. Обжариваем на горячей сковороде каждый корж с двух сторон по 30 секунд. Таким образом подготавливаем все коржи.

Обрезки также обжариваем на сковороде и делаем их них крошки.

3. Для крема растираем сахар с яйцами. Затем вводим муку и вновь перемешиваем.

Вливаем молоко и ставим кастрюльку на плиту, где прогреваем наш крем до загустения. По желанию можно добавить ванилин.

Он должен быть по консистенции, как густая сметана.

4. Промазываем каждый корж обильно кремом (на один пласт уходит около 2,5 ложек крема). И собираем таким образом весь торт, бока также промазываем. Обсыпаем крошкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.

Вкусный, домашний "Наполеон" на скорую руку обязательно придется к месту на семейном чаепитии!

Простой рецепт самого лучшего наполеона без выпечки

О том, что из лаваша можно сделать практически все, начиная от закусок, до пирогов, известно всем. Но вот то, что из него можно сделать и торт, мало кто догадывается! Это ведь удивительно, насколько универсальный продукт. Скажу честно, он постоянно меня выручает.

В данном рецепт в каждой упаковке 2 больших листа лаваша. Торт получается большим, если вам необходимо сделать десерт меньшего размера, то уменьшайте количество ингредиентов.

Нам понадобятся:

лаваш - 4 упаковки;
молоко - 900 мл;
яйца - 2 шт.;
сахар - 2 стакана;
мука - 5-6 ст.ложек;
сливочное масло - 200 г;
ванильный сахар по желанию.

Приготовление:

1. Сразу приступаем к крему. Яйца смешиваем с сахаром. Если будете использовать ванильный сахар, то добавляйте его на этом этапе.

Затем вливаем 100 мл молока в яичную смесь и перемешиваем венчиком. Вводим муку и тщательно смешиваем ее, чтобы не было комочков. После чего вливаем оставшееся молоко и ставим кастрюлю с будущим кремом на плиту.

Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Как только появятся пузырьки от кипения, сразу же выключаем плиту. А еще горячий крем накрываем пищевой пленкой в контакт, чтобы на его поверхности не образовалась корочка. И оставляем до остывания.

2. Разрезаем листы лаваша необходимого размера. Каждый лист просушиваем в разогретой до 190-200 градусов духовке около двух минут.

3. Взбиваем миксером размягченное сливочное масло и соединяем его с остывшим кремом также при помощи миксера.

4. Каждый корж из лаваша смазываем довольно обильно кремом, кладем на него следующий лист, его также промазываем. И таким образом делаем наш наполеон, оставив пару листов для обсыпки торта.

Измельчаем лаваш в крошки и посыпаем ими наш десерт со всех сторон, даем ему настояться в холодильнике и можно подавать на стол!

Готовим ленивый наполеон из печенья ушек с масляным заварным кремом

Торты из печенья невероятно популярны! Я и сама периодически готовлю их. Конечно, вы можете подумать, зачем делать, например, "Наполеон" из печенья, если можно просто съесть печенюшки с чаем, не заморачиваясь со сборкой десерта и приготовлением крема. Да, все правильно, но ведь, когда приходят гости, то хочется подать на стол все самое вкусное и красивое.

Здесь нам подойдут любые слоеные печенюшки. Это не обязательно должны быть только "ушки". Есть еще и слоеные палочки и прочие виды. Их также можно использовать, главное, чтобы они были свежими и рассыпчатыми.

Нам понадобятся:

слоеной печенье - 800 г;
яйца - 4 шт.;
сливочное масло - 150 г;
сахар - 100 г;
молоко - 1 л.;
мука - 6 ст.ложек;
ванилин по желанию.

Приготовление:

1. Яйца, сахар и ванилин хорошо соединяем друг с другом при помощи венчика.

Вливаем в массу молоко, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим крем до загустения на среднем огне при постоянном помешивании. Сюда же можно добавить немного какао для цвета.

В остывший крем вводим подтаявшее масло и все хорошенько взбиваем.

2. Дно блюда смазываем получившимся кремом и выкладываем первый слой слоеного печенья. Смазываем его обильно кремом и выкладываем следующий слой. И так формируем весь наш торт.

Чтобы между печеньем не было пустот, можно раскрошить печенюшку и заполнить их ее крошками.

3. Готовый десерт посыпаем измельченным печеньем и отправляем на пропитку в холодильник минимум на 2 часа.

Вот такой быстрый рецепт поможет вам в ситуациях, когда нет времени на выпекание торта, но очень хочется приготовить для гостей нечто вкусное и оригинальное!

Как приготовить торт "Наполеон" в домашних условиях с вкусным кремом?

Если добавить в классический рецепт заварного крема вареную сгущенку, то получается нереально вкусная пропитка для слоеных коржей. Торт выходит настолько вкусным, что трудно устоять перед соблазном съесть еще один кусочек.

Благодаря такого замесу теста из двух видов, коржи получаются слоистыми и очень хрустящими. А в сочетании с таким кремом "Наполеон" становится просто невероятным объедением!

Нам понадобятся для теста:

сливочное масло - 200 г;
мука - 110 г.

Для второй части теста:

мука - 320 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - 1/4 ч.ложки;
сок лимона - 1/3 ч.ложки;
вода - 150 мл.

Для крема:

сахарная пудра или сахар - 100 г;
яйца - 2 шт.;
мука - 5 ст.ложек;
молоко - 600 мл;
вареное сгущенное молоко - 300 г.

Приготовление:

1. Делаем первую масляную часть теста. Смешиваем сливочное масло со 110 г муки. И формируем из этой массы шар.

2. Для второй части теста смешиваем муку, соль, яйцо, сок лимона и воду. Замешиваем сначала вилкой или лопаткой, а затем уже руками. Раскатываем из него пласт и кладем в центр масляную часть. Заворачиваем его конвертом и убираем в холодильник на 30 минут.

Далее вновь раскатываем все тесто и складываем его конвертом, опять убирая в холодильник на 30 минут. Повторяем эту процедуру еще два раза.

Затем делим его на девять частей, каждую из которых тонко раскатываем, помещаем на пергамент, обрезаем края при помощи ножа и тарелки. Выпекаем коржи при 200° 10 минут.

3. Для крема смешиваем сахарную пудру и яйца. Добавляем муку, перемешиваем все до однородной консистенции. Вливаем молоко и ставим на плиту, где варим до загустения, постоянно помешивая.

Затем снимаем с огня и даем полностью остыть. Чтобы крем не покрылся корочкой во время остывания, закрываем его пищевой пленкой в контакт.

В полностью остывший крем выкладываем вареную сгущенку и все хорошенько смешиваем.

4. Коржи смазываем кремом. Когда торт будет полностью собран, промазываем также и его бока. Украшаем крошкой от обрезков теста. Убираем настаиваться в холодильник на 7-8 часов.

Очень вкусный заварной крем с добавлением варенной сгущенки сделает ваш торт просто незабываемым!

Надеюсь, что вы рискнете и приготовите торт "Наполеон" на ближайшее мероприятие и сразите им всех ваших родных и близких. Потому что, я уверена, такую вкусноту все оценят по достоинству! Ведь съев лишь кусочек, сразу будет понятно, что десерт приготовлен в домашних условиях с любовью. И продукты для него использованы качественные без усилителей вкуса и прочих ненужных нам добавок.

Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

Торт Наполеон - классический рецепт в домашних условиях

Добрый день всем!

Сегодня хочу поделиться с вами секретом приготовления вкуснейшего лакомства, известного с детства – тортом Наполеон.

Замечательное многослойное лакомство готовится из слоеных коржей, пропитанных кремом.

А подробное описание в сочетании с желанием создать чудо, помогут приятно разнообразить свою жизнь и повергнет окружающих в сладкий шок! Ну что, готовы? Тогда начнем.

Торт Наполеон в домашних условиях (классический рецепт)

Этот рецепт отличается насыщенным нежным вкусом. Для его изготовления придется немного похлопотать, чтобы приготовить тесто и выпечь коржи своими руками. От этого десерт станет еще более ценным лакомством на столе щедрой хозяюшки. И украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

450 г. муки
260 г. сливочное масло
150 мл. холодная вода
1 шт. яйцо
12 мл уксус 9 %
щепотка соли

для крема понадобится:

1 л. молока
200 г. сахара
3 шт. яйца
70 г. кукурузный крахмал
150 г. слив. масло
ванилин шепотка

Способ приготовления:

Для начала надо испечь коржи для угощения. Для этого в миску высыпаем муку. Затем в нее натираем на крупной терке холодное сливочное масло. Но перед этим предварительно обваляем в муке. Этот секрет поможет быстро протереть масло. И не размазать его по поверхности измельчителя.

Смешав масло с мукой в однородную массу. В середине смеси проделываем лунку. В нее вбиваем одной яйцо, щепотку соли и холодную воду с уксусом. Замешиваем тесто.

Делать это надо очень быстро. Достаточно того, чтобы оно собрало всю муку.

Готовую лепешку делим на 14 частей. Для того, чтобы получились коржи диаметром примерно 18- 20 см.

Каждый кусочек округляем и выкладываем на тарелку.

Затем чашу с содержимым накрываем пищевой пленкой. И убираем на три часа в холодное место, чтобы хорошо замерзло масло.

Через указанное время достаем по одному шарику массы из холодильника, раскатываем его на бумаге для выпечки тонким слоем.

Предварительно пергамент для выпечки надо присыпать мукой, чтобы корж после выпекания хорошо от нее отходил.

Далее кольцом (или при помощи тарелки) необходимого диаметра вырезаем форму заготовки.

Он после выпекания станет меньше на 1–1,5 см. Это необходимо учитывать во время раскатывания.

С помощью вилки протыкаем дырочки по периметру выпечки, чтобы тесто не вздулось и не поменяло форму.

Выпекаем каждый блин в разогретой духовке до 210 градусов примерно 7 минут.

Готовый корж снимаем с бумаги. Обрезки складываем в отдельную чашку. Они пойдут в дальнейшем для посыпки пирога.

Таким образом выпекаем все 14 коржей.

А теперь переходим к самому приятному—к приготовлению заварного крема (все компоненты указаны выше в ингредиентах).

В кастрюлю вбиваем все яйца. Добавляем к ним ванилин, сахар и кукурузный крахмал. Все тщательно смешиваем венчиком до однородной массы. Затем вливаем постепенно теплое молоко и взбалтываем дальше, чтобы не было комочков.

Ставим нашу смесь на средний огонь. И при постоянном помешивании доводим массу до загустения.

После этого почти готовый крем выливаем в удобную емкость. Закрываем пищевой пленкой. И ждем полного остывания при комнатной температуре.

Затем добавляем в нее мягкое сливочное масло небольшими кусочками. И взбиваем миксером до однородной консистенции. Если мы все это проделали. Значит, крем готов.

И теперь приступаем к формированию торта.

Предварительно смазываем тарелку кремом, чтобы десерт не скользил.

https://youtu.be/lVYXnwMAxF8

Кладем первый корж и обильно смазываем кремом.

И далее выкладываем следующие слои друг на друга. И повторяем всю процедуру.

Также необходимо промазать нашу вкуснятину по краям. Это мы делаем для того, чтобы заполнить все пустоты.

Остатки после выпечки слоев. Кладем в пакет и хорошо измельчаем в крошку. Можно это сделать с помощью скалки или миксера.

И ею обсыпаем угощение сверху и по бокам.

Перед подачей на стол десерт должен постоять 1-2 часа. Чтобы он пропитался кремом и стал еще вкуснее. Радуйте своих родных и близких.

Приятного чаепития.

Классический рецепт Наполеона советского времени

Вкус, который окунет вас в детство. Советский классический рецепт торта напомнит о веселых праздниках в кругу семьи, а его приготовление заставит вновь собраться близким за столом и выпить чашечку чая.

Ингредиенты:

160 г. сливочное масло
200 г. сметана 20%
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки соды
500 г. муки

Для крема понадобится:

1 л. молоко
3шт. яйца
50 г. мука
230 г. сахар

Способ приготовления:

Берем удобную емкость. Смешиваем в ней масло и сметану с помощью миксера. Затем добавляем муку, соль и соду. Замешиваем руками, пока смесь не получится мягкой и однородной. И она не должна липнуть к рукам. И убираем тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно «дошло».

Далее делаем крем.

Берем чистую удобную тару. Разбиваем в нее яйца. И перемешиваем их до однородной массы, но не взбиваем. Всыпаем туда же сахар и по ложке добавляем муку. И тщательно все будоражим, чтобы не было комочков.

Затем подогреваем молоко до 50⁰С в кастрюльке с толстым дном. Затем снимаем его с огня. Выливаем в него смесь других ингредиентов. При этом не забываем постоянно помешивать до загустения.

Полученную смесь выливаем в удобную тару. Закрываем пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре.

А мы тем временем начнем выпекать коржи. Их количество зависит от диаметра, который мы выберем для торта. Примерно получится 12 слоев диаметром 20 см.

Один блин следует оставить для измельчения в крошку для украшения.

Раскатав слой на бумаге для выпечки, протыкаем вилкой дырочки, чтобы он не вздулся.

https://youtu.be/pMZeD3kMUCI

Выпекаем их при температуре 160-170 градусов 6-7 минут. К моменту окончания выпечки коржей, крем приобретает необходимую консистенцию. Он будет похож на густую манную кашу. Ах, ах вы любите ее? Я тоже очень обожаю.

И приступаем к формированию десерта. Укладываем слой за слоем. И промазываем их густо кремом.

Сверху и с боков посыпаем мелкой крошкой.

Пирог ставим в холодильник для пропитки кремом на ночь, а утром вас будет ждать сладкий завтрак. Кому-то он напомнит вкус детства. Приятного чаепития. Радуйте себя и близких.

Рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой

Для тех, у кого мало времени, а порадовать своих любимых хочется. Этот вариант для вас. Можно сократить время приготовления, используя вместо традиционного теста, покупное слоенное.

Этот рецепт пользуется популярностью у любителей сладкого, ведь готовое лакомство не уступает по вкусу классическому.

Ингредиенты:

1 кг. тесто слоеное
400 г. сгущенное молоко
180-190 г. слив. масло
100 мл. сливки 30%

Способ приготовления:

Первое, что мы сделаем. Это разморозим слоенное тесто при комнатной температуре. Затем разрежем на 4 равные части.

Далее каждую часть надо раскатать. Поверхность, на которой раскатываем пласты, смазываем подсолнечным маслом. Это для того, чтобы оно не прилипало.

Далее раскатанную массу укладываем на бумагу для выпечки (пергамент). И помещаем на противень. И с помощью тарелки вырезаем круг из теста.

Обрезки убираем в сторону, они еще пригодятся. Корж протыкаем почаще вилкой, чтобы он не вздулся.

Выпекаем их минут 10-15 в духовке при температуре 200⁰С градусов.

Из остатков раскатываем еще один корж: он пойдет на посыпку.

Пока у нас все печется, мы приготовим крем. В удобную емкость выкладываем размягченное масло. Добавляем туда же сгущенное молоко и перемешиваем. Взбивать не нужно!

Затем отдельно взбиваем сливки до пены. И выливаем их готовую молочную массу.

Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой до однородного состояния. И крем готов!

Приблизительно из одного килограмма теста получается 8 коржей. Обрезки от коржей отдельно запекаем до золотистого цвета, они подойдут для посыпки торта.

Начинаем формировать торт. Каждый слой блина обильно смазываем кремом. Не забываем оставить его для боков.

https://youtu.be/Vz3R1QsOqs8

К этому времени уже готовы кусочки под крошку, их измельчаем в отдельной миске.

Затем посыпаем ими всю поверхность десерта.

Оставляем его на 12 часов в холоде для пропитки.

Получается очень вкусный пирог и делается очень быстро. И приятного чаепития.

Наполеон из готовых коржей — рецепт без выпечки

Легкий рецепт, не требующий выпечки и его можно назвать «ленивым» и готовится он очень быстро. Для этого подойдут готовые коржи из слоенного теста, которые остается только смазать кремом. Не смотря на готовый вариант слоев, торт получается очень воздушным и прямо тает во рту.

Ингредиенты:

готовые коржи из слоенного теста
1 ст. муки
2 яйца
1,5 ст. сахар
ванильный сахар.
150 г. слив. масло
1 л. молоко
миндальные орешки

Способ приготовления:

Так как коржи для торта уже готовы, то остается лишь приготовить крем. Нам остается немного поработать и все. Так что берем сотейник.

Всыпаем в него яйца, сахар, муку, ванильный сахар. Взбиваем ингредиенты венчиком или вилкой до однородности без комочков.

Понемногу вливаем теплое молоко, и продолжаем взбивать.

Варим на среднем огне заварной крем. И не отвлекаемся, постоянно помешиваем до загустения.

Не даем готовой массе остынуть, добавляем в нее размягченное сливочное масло. Перемешиваем в однородную массу, пока масло не растает.

Затем накрываем смесь пищевой пленкой, чтобы не образовалась сверху корочка. И остужаем ее при комнатной температуре.

В это время один готовый корж кладем в духовку, чтобы он подрумянился. Его будем использовать в качестве посыпки.

Миндальные орехи обжариваем на сковороде несколько минут.

И начинаем сборку сладости.

Подставку смазываем кремом, чтобы торт не двигался. Далее кладем коржи слоями друг на друга, обильно смазывая кремом.

Измельчаем подрумяненный блин в крошку, обсыпаем ею пирог сверху и боков. И не забываем посыпать миндалем.

Вот такая красота получается на скорую руку.

https://youtu.be/NhSebgv-7wk

Дадим торту немного настояться в холодильнике и можно приступать к чаепитию.

Ленивый торт Наполеон из печенья «Ушки»

Рецепт подойдет даже тем хозяюшкам, которые не любят печь, но очень любят сладкое. На приготовление уйдет всего 30-40 минут. Потребу

Доступный вариант при скромном бюджете.

. Пирог получается оригинальным и очень вкусным. И его обожают не только дети.

Ингредиенты:

700-900 г. печенье «Ушки» или «Маришель»
1 л. молоко
4 шт. желтки
200 г. сахара
4 ст. л. муки
150 г. слив. масло
ванилин щепотка

Способ приготовления:

Первое что мы делаем. Это готовим заварной крем. Для этого доводим до кипения 900 мл молока.

Пока оно закипает, смешиваем другие ингредиенты в отдельной тарелке.

Отделяем желтки от белка, взбиваем их с сахаром. Затем постепенно всыпаем муку и все перемешиваем. Вливаем туда же 100 мл кипяченого холодного молока, взбиваем до однородной массы. Добавляем ванилин по вкусу и продолжаем работать миксером.

В кипящее молоко выливаем смесь, непрерывно помешиваем 2-3 минуты до загустения. Далее добавляем сливочное масло в горячую массу. И оно должно полностью растаять.

Затем берем емкость с высокими бортами для формирования торта.

Печенье «Маришель» подходит для прямоугольных форм, а «Ушки» для более круглых тортов.

Сегодня будем делать прямоугольный пирог.

Смазываем теплым кремом емкость для выпечки, выкладываем первый слой печенья. Щели можно заделывать кусочками печенья либо крошкой, главное не оставлять промежутки.

https://youtu.be/krbliCcbsHk

Каждый слой обильно смазываем кремом.

Готовое угощение можно сверху посыпать поломанным печеньем либо украсить более оригинально. Также лакомство можно вынуть и формы, перевернув емкость верх дном. В этом случае перед формированием пирога необходимо проложить тару пищевой пленкой.

И надеюсь такая вкуснятина придется всем по вкусу. Всегда приятно собраться за столом с родными и близкими.

Приятного чаепития.

Торт Наполеон — простой рецепт приготовления на сковороде

В этом рецепте я расскажу о том, как испечь торт без духовки. Потратив на это минимум времени. десерт получается очень нежным и сочным.

Ингредиенты для теста :

200 гр сметаны
200 гр сливочного масла
500 гр муки
соли -щепотка

Для крема понадобится:

3,5 стакана молока
1,5 стакана сахара
3 яйца
3 ст. ложки муки
1 пакетик ванилина
щепотка соли
1 пачка сливочного масла
2 — 3 ст. ложки карамели или вареной сгущенки

Приготовление:

В большой удобной емкости смешаем просеянную муку, размягченное сливочное масло, сметану и соль. Все хорошенько вымесить. При этом, муку использовать не рекомендуется. Теперь нужно дать тесту отдохнуть 10- 15 минут.

Спустя указанное время разделим комочек на 8 одинаковых частей.

Каждый комочек тонко раскатываем и вырезаем круги. Для этой цели удобно использовать крышку диаметром приблизительно 23 см. Обрезки теста скатываем в комочек и делаем еще один пласт. Из указанного количества получается 9 блинчиков.

Чтобы заготовки при выпечки не вздулись, проколим их вилкой.

Теперь начнем колдовать. Огонь делаем небольшой, иначе они могут подгореть.

Чтобы тесто не прилипало к сковороде — положите на дно пищевую фольгу присыпанную мукой!

На крышке может образоваться конденсат — он сделает тесто сырым. Чтобы этого избежать положите под крышку картон — он впитает лишнюю влагу.

Пока они пекутся можно заняться приготовлением крема. Из муки, сахара, соли и ванилина делаем сухую смесь. Добавляем туда же яйца.

Осторожно: установите чашу так, чтобы она не скользила!

Теперь постепенно вливаем в смесь только что закипевшее молоко. И ставим кастрюльку на медленный огонь. Постоянно помешивая доводим кипения и ждем загустения.

Для того чтобы продолжить работу с помазкой нужно смесь остудить.

И ускорить остывание поставьте кастрюльку со сладкой массой в холодную воду. На поверхности может образоваться пленка. Этого желательно избежать — мешайте чаще. Смесь остывает, а мы займемся оставшимися продуктами.

В отдельной емкости перемешаем блендером мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой или мягкой карамелью. Самое время добавить сюда остывшую сладкую массу. Все хорошо взобьем.

Крем готов! Коржи тоже. Приступаем к сборке: кладем блинчики друг на друга хорошо промазывая между ними сладкой массой. Не жалейте крема — он впитается! А может его уже растащили домочадцы?

Не забывайте про бока — чтобы на них держалась посыпка они должны тоже хорошо быть промазаны! В качестве украшения используем печенье и обрезки выпечки.

Дадим десерту время настояться? Или уже не терпится полакомится? Получается нереально вкусно и быстро! Правда?

Самый вкусный рецепт от Бабушки Эммы – торт Наполеон с заварным кремом (видео)

Когда вам захочется побаловать себя и своих любимых чем-то вкусненьким и сладким, пеките торты. Выбирайте какой вам больше по душе и вперед. Не могу не поделится следующим видео от бабушки Эммы.

И на этом все. Я постаралась собрать самые вкусные и интересные на мой взгляд рецепты. Тем более, что делаются они все не сложно. А получаются очень вкусными.

Делитесь своими рецептами в комментариях. Всегда интересно узнать что-то новенькое и полезное для себя. А затем мы поделимся этим рецептами со всеми. ))))) По секрету всему свету.

Пока-пока!

larecsecretov.ru

Рецепт торта "Наполеон от бабушки Эммы"

Торт "Наполеон от бабушки Эммы" с заварным кремом

Какие потребуются ингредиенты:

Для теста:

Мука – четыреста граммов.
Яйцо – одно.
Маргарин для выпечки – триста граммов.
Вода – сто миллилитров.
Соль – половина чайной ложки.
Уксус – одна столовая ложка.

Для крема:

Мука – сто граммов.
Молоко – семьсот пятьдесят миллилитров.
Масло – пятнадцать граммов.
Яйца – три штуки.
Сахар – двести двадцать граммов.
Сахар ванильный – пятнадцать граммов.

Для присыпки:

Сахарная пудра – две столовые ложки.

Подготавливаем тесто

Смешиваем ингредиенты

Приготовление крема

Для того чтобы приготовить заварной крем для торта "Наполеон от бабушки Эммы", нужно:

Взять алюминиевую кастрюлю, обдать ее водой, а затем налить 750 мл молока.
Поставить кастрюлю на огонь и, когда молоко станет горячим, тонкой струйкой всыпать 225 г сахарного песка. Не забывать все время помешивать.
Так довести до кипения и выключить огонь.
Затем, в соответствии с взятым для приготовления рецептом торта "Наполеон от бабушки Эммы," нужно соединить молоко, муку и яйца. Для этого следует взять подходящую миску, высыпать в нее 90 г просеянной пшеничной муки и разбить три куриных яйца.
Размешать венчиком, чтобы не осталось комочков.
После этого влить 150 миллилитров кипяченного молока с сахаром из кастрюли и хорошо размешать.
Следом налить снова 150 мл молока и снова перемешать.
Полученную жидкую массу из миски аккуратно, постоянно помешивая, влить в кастрюлю с остатками молока с сахаром.
Зажечь плитку, на медленном огне довести до кипения и варить, пока крем не загустеет, не переставая все время довольно энергично перемешивать венчиком.
После загустения кастрюлю с кремом снять с огня и добавить в нее 15 г маргарина и половину чайной ложки ванильного сахара. Осторожно размешать и перелить в эмалированную посуду.

Подождать, пока крем полностью остынет, накрыть посуду крышкой и отправить охлаждаться в холодильник.

Формируем торт

Когда крем и коржи приготовлены, остается только сформировать из них торт:

Поместить первый корж на разделочную доску и смазать кремом.
Повторить процесс с оставшимися коржами.
Корж для посыпки измельчить в блендере с добавлением двух столовых ложек пудры.
Украсить получившейся смесью классический торт "Наполеон от бабушки Эммы".

Оставить для пропитки на несколько часов, а затем охладить в холодильнике и подать на стол.

fb.ru

Торт «Наполеон» от бабушки Эммы

Состав

Тесто

750 г муки;
600 г сливочного масла;
2 яйца;
1 ч. л. соли;
1,5 ст. л. уксуса 9%;
220 мл воды.

Крем

1 л молока;
300 г сахара;
4 яйца;
320 г сливочного масла;
10 г ванильного сахара;
3 ст. л. сахарной пудры.

Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!

Пошаговое приготовление

В глубокой емкости с помощью венчика перемешать соль, яйца, уксус.
Не прекращая перемешивать, влить воду. Убрать в холодильник.
Просеять муку. Перетереть сливочное масло на терке, постоянно окуная его в муку. Перемешать с мукой.
Соединить муку с ранее подготовленной жидкостью. Замесить слоеное тесто.
Придать тесту форму прямоугольника, обернуть пленкой, убрать на 2 часа в холодильник.
Влить в кастрюлю молоко с сахаром, отправить на большой огонь. Как только сахар растворится, уменьшить огонь.
В отдельной емкости смешать яйца с мукой. Добавить 4 половника молока (2 порциями) перемешать. Перелить состав в кастрюлю с молоком, не прекращая помешивать
Постоянно перемешивая венчиком, варить крем до образования густой массы. Не убирая с огня, добавить небольшой кусочек сливочного масла, перемешать.
Переложить крем в тарелку, остудить до комнатной температуры в накрытой пленкой емкости.
Разделить тесто на 3 части (2 больших, 1 поменьше). Раскатать коржи, толщиной 4 мм. Протереть противень влажным полотенцем или салфеткой, выложить тесто. Сделать маленькие надрезы на поверхности коржа с помощью ножа.
Отправить коржи в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Убрать коржи из духовки, остудить.
В отдельной емкости взбить миксером сливочное масло. Добавлять небольшими порциями ранее подготовленный крем ко взбитому маслу. Взбивать до образования однородной пышной массы, добавляя ванильный сахар.
Разрезать 2 коржа надвое, подровняв края.
Положить корж на доску, сверху смазать кремом. Положить второй корж, слегка прижав к первому, смазать кремом. Выложить все коржи с кремом. Полностью покрыть торт кремом.
Третий корж, измельчить до мелкой крошки, смешать с сахарной пудрой. Покрыть торт крошкой и сахарной пудрой.

Десерт готов, можно подавать к столу с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

cooktasty.club

Торт «Наполеон» с заварным кремом, рецепт от бабушки. Торт "наполеон" от бабушки эммы

Торт «Наполеон», самый вкусный рецепт от бабушки, с заварным кремом всегда у меня ассоциируется с детством. Предлагаю вашему вниманию самый вкусный рецепт от бабушки, ведь именно она его пекла для меня. Этот для меня означал праздник. На все дни рождения и праздники моя бабулечка пекла «Наполеон» и моему восторгу не было предела. Как же она его восхитительно готовила, у меня до сих пор остались очень теплые воспоминания. Несмотря на то, что на приготовление «Наполеона» с заварным кремом у вас уйдет больше дня (время на приготовление теста, его охлаждение, варка крема, пропитывание коржей и тому подобное), но результат вас не разочарует. Пеките вкусные торты для своей семьи и никогда не жалейте времени на это. Делюсь с вами самым восхитительным рецептом домашнего «Наполеона».

Ингредиенты для коржей:

750-800 грамм пшеничной муки,
- 1 стакан ледяной воды,
- 1,5 ст.л. 5-6% уксуса (яблочный),
- ½ ч.л. мелкой соли,
- 2 куриных яйца,
- 550-600 грамм маргарина.

1,5 литра молока,
- 400 грамм сахарного песка,
- 10 грамм ванильного сахара,
- 120 грамм муки,
- 4 шт. куриных яйца,
- 180 грамм сливочного масла.

Рецепт с фото пошагово:

К натертой маргариново-мучной массе прямо в серединку влить холодную яичную смесь.

Замесить тесто, чтобы образовалась однородная масса. Положить в холодильник на 5-6 часов.

Тем временем продолжить приготовление крема. Вбить яйца в миску, добавить к ним муку.

Взбить венчиком, пока комочки не разойдутся.

Настоявшееся тесто достаю из холодильника, разделяю его на 4 большие части.

Каждую часть раскатываю, чтобы получился прямоугольный корж. Коржи раскатываю тонко.

Остывшие коржи промазываю охлажденным кремом. Щедро промазываю каждый корж, чтобы пропитался и получился мягким и нежным. Бывает такое, что крем начинает сползать с коржей, но эту проблемку мы позже прикроем крошкой.

Присыпаем торт мелкой крошкой, а сверху, если есть желание дополнительно присыпаем сахарной пудрой.

«Наполеон » принадлежит к категории «бабушкиных » тортов . У многих с ним ассоциируются семейные праздники или детские дни рождения . А что делать , когда берёт грусть , хочется нежного тортика , но в кондитерских и приблизительно нет таких вкусных десертов , напоминающих бабушкино произведение искусства , как не ищи ? Предлагаем самостоятельно приготовить «Наполеон » с помощью пошагового рецепта . Надеемся , что вы результатом останетесь довольны .

Продукты

Для теста приготовьте :
маргарин - 250 г ;
яйцо - 1 шт.;
мука - 450 г;
прохладной воды - 90 мл;
уксус столовый - 1 ст. л. 9 %;
щепотка соли .

Для крема приготовьте :
молоко - 1 л;
яйца - 2 шт.;
сливочное масло - 200 г;
сахар - 200 г;
мука - 2 ст .л .;
картофельный крахмал - 2 ст .л. ,
ванилин .

Приготовление
1. Мягкий маргарин разотрите с мукой в рыхлую крошку .
2. В миску с крошкой добавьте разведённый в воде уксус и слегка взбитое яйцо . Немного присолите .
3. Замесите достаточно эластичное и однородное тесто .
4. Разрежьте тесто на 8 одинаковых комочков , покройте их плёнкой и отправьте в холод порядка 30 -40 минут .
5. По истечении нужного времени доставайте по одному комочку теста и раскатывайте как можно тоньше .
6. Выбрав удобную форму для своего торта , вырезайте круги или прямоугольники прямо на противне , густо поколов коржи вилкой (это не даст коржу сильно пузыриться ).
7. Выпекайте заготовки для торта при температуре духовки 180 -200 градусов около 6 -8 минут . Обрезки пеките тоже , они будут нужны для присыпки .
8. Когда все коржи раскатаны , выпечены и уже остывают , принимайтесь за крем . Для этого слегка с сахаром разотрите яйца . Добавьте в эту массу ванилин , муку и крахмал . Тщательно вымешайте .
9. Влейте молоко и ставьте крем на умеренный огонь . Мешайте его постоянно , иначе пригорит . Доведите до кипения и выключайте , пусть остывает первая составляющая часть заварного крема .
10. Миксером взбейте мягкое масло и , постепенно подсыпая по ложке охлаждённую густую молочную массу , доведите крем до воздушности .
11. Густо смажьте коржи . На один слой выкладывайте около 3 полных ложек крема .
12. Забудьте о торте Наполеон на 12 часов , пусть хорошо пропитается .
13. Измельчив в крошку обрезки , аккуратно присыпьте ними бока и верх торта .
Подавайте вкуснейший и нежнейший торт Наполеон к чаю . Гости и домочадцы будут в восторге .

"Наполеон" - один из любимых тортов многих людей. Мягкие многослойные коржи и вкусный заварной крем - это то, что сделало его тортом многих поколений. Однако сегодня не каждый "Наполеон" отвечает былым стандартам. Поэтому, чтобы порадовать себя и близких вкусным десертом из детства, его стоит приготовить в домашних условиях.

Торт "Наполеон от бабушки Эммы" с заварным кремом

Какие потребуются ингредиенты:

Для теста:

Мука - четыреста граммов.
Яйцо - одно.
Маргарин для выпечки - триста граммов.
Вода - сто миллилитров.
Соль - половина чайной ложки.
Уксус - одна столовая ложка.

Для крема:

Мука - сто граммов.
Молоко - семьсот пятьдесят миллилитров.
Масло - пятнадцать граммов.
Яйца - три штуки.
Сахар - двести двадцать граммов.
Сахар ванильный - пятнадцать граммов.

Для присыпки:

Сахарная пудра - две столовые ложки.

Подготавливаем тесто

Смешиваем ингредиенты

Приготовление крема

Для того чтобы приготовить заварной крем для торта "Наполеон от бабушки Эммы", нужно:

Взять алюминиевую кастрюлю, обдать ее водой, а затем налить 750 мл молока.
Поставить кастрюлю на огонь и, когда молоко станет горячим, тонкой струйкой всыпать 225 г сахарного песка. Не забывать все время помешивать.
Так довести до кипения и выключить огонь.
Затем, в соответствии с взятым для приготовления рецептом торта "Наполеон от бабушки Эммы," нужно соединить молоко, муку и яйца. Для этого следует взять подходящую миску, высыпать в нее 90 г просеянной пшеничной муки и разбить три куриных яйца.
Размешать венчиком, чтобы не осталось комочков.
После этого влить 150 миллилитров кипяченного молока с сахаром из кастрюли и хорошо размешать.
Следом налить снова 150 мл молока и снова перемешать.
Полученную жидкую массу из миски аккуратно, постоянно помешивая, влить в кастрюлю с остатками молока с сахаром.
Зажечь плитку, на медленном огне довести до кипения и варить, пока крем не загустеет, не переставая все время довольно энергично перемешивать венчиком.
После загустения кастрюлю с кремом снять с огня и добавить в нее 15 г маргарина и половину чайной ложки ванильного сахара. Осторожно размешать и перелить в эмалированную посуду.

Подождать, пока крем полностью остынет, накрыть посуду крышкой и отправить охлаждаться в холодильник.

Формируем торт

Когда крем и коржи приготовлены, остается только сформировать из них торт:

Поместить первый корж на разделочную доску и смазать кремом.
Повторить процесс с оставшимися коржами.
Корж для посыпки измельчить в блендере с добавлением двух столовых ложек пудры.
Украсить получившейся смесью классический торт "Наполеон от бабушки Эммы".

Оставить для пропитки на несколько часов, а затем охладить в холодильнике и подать на стол.

Навигация по записям

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего !

Август - горячая пора . Вот и я закатала очередную партию овощных салатов. А именно, салат овощной с капустой, который на днях появится на страницах моего сайта. Заглядывайте и смотрите. Но сегодняшнюю статью я не посвящаю заготовкам, а наоборот, решила чуток остановится и приготовить что-то сладенькое.

Испекла я всеми знакомый и любимый торт "Наполеон " с заварным кремом . Рецептов приготовления торта "Наполеон" ну уж очень много. Я же воспользовалась самым простым рецептом, по которому ещё наши бабушки готовили. Не знаю как у вас, но торт дома ассоциируется у меня в первую очередь с Днем рождения. Хоть День рождения и не скоро, давайте тогда устроим праздник души и испечем не очень сложный торт "Наполеон". Присоединяйтесь!

Ингредиенты:

Как приготовить:

3. Пока будет охлаждаться наше тесто, приготовим заварной крем. Советую приготовить для торта наполеон исключительно заварной крем , а не на сгущенке или кто-то готовит ещё и сметанный.

Затем влить слегка теплого молока (150 мл.), взятого из казана. Довести до однородного состояния и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Во время соединения молоко с яично-мучной смесью, обязательно перемешивайте содержимое казана, венчиком. Масса начнет быстро густеть. На очень маленьком огне выдержать полученный заварной крем до тех пор, пока он полностью не загустеет. Но не в коем случае крем не доводить до кипения! Загустевший крем снимаем с огня и оставляем, чтоб он остыл.

Но не долго, а то масло может расслоиться. После этого, добавляем в масло по несколько столовых ложек крема и продолжаем взбивать на средней скорости. Вот и весть рецепт приготовления очень вкусного заварного крема . Такой заварной крем отлично подайдет и для приготовления медового торта.

С рецептом медового торта я делилась .

4. Крем приготовили? Хорошо. Теперь приглашаю вас испечь коржи для торта наполеон . Сразу включаем духовку на максимум и отправляемся к тесту. Шарики достаем из холодильника по одному. Технология у меня такая: достали кусочек теста, раскатали. Пока печется первый корж, раскатываем второй и так далее. Я делала коржи круглые. Вот так.

Вот такая стопка коржей у меня получается.

Готовый торт нужно оставить пропитаться, желательно в не очень прохладном месте, сначала на часа 3, потом убрать в холодильник на 4-5 часов. А лучше всего на ночь. Торт "Наполеон " с заварным кремом получается очень и очень вкусный! Пробуйте и обязательно делитесь со мной своими впечатлениями.

Я вам желаю приятного чаепития и не забывайте, хоть изредка, баловать своих родных.

P.S. Фото вкусного торта "наполеон" по быстрому рецепту приготовила, Анна Асанова!

Сухой "Наполеон" со сгущенным молоком

Приготовление можно разбить на несколько дней. В первый выпечь коржи, а во второй приготовить крем и собрать торт.
В емкости смешать яйцо, коньяк, воду, уксус.
Муку насыпать на рабочую поверхность , сверху выложить кубики хорошо охлажденного маргарина. Порубить ножом или кондитерским скребком. Я делаю последним -им удобней. В мучной смеси сделать углубление и частями вливая яичную смесь – замесить тесто. Замешивать рубленным способом- т.е. не руками а ножом или скребком. Тесто собрать в шар, взвесить и разделить на равное кол-во коржей. У меня для диаметра 20 см – вес одного коржа был 110гр, из обрезков получились еще коржи- итого вышло 10 коржей. Соответственно для большего диаметра вес нужно увеличить. Шарики теста выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, закрыть пленкой и убрать в холод минимум на 1 час. Через час тесто достать (я достаю не все сразу, а по шарику). Духовку нагреть до 190 гр (без конвекции, у меня просто верхний+нижний нагрев, когда пекла с конвекцией коржи были волнистые). На обратной стороне противня на присыпанной поверхности раскатать тонко тесто, часто наколоть вилкой и выпекать до хорошо золотистого цвета. Чем чаще наколот корж- тем ровнее он получится в итоге. Хорошо золотистый цвет готовых коржей тоже один из секретов вкуса этого торта, т.к. он получается более насыщенный по вкусу и не так сильно пропитывается. Я пеку сразу на двух листах, пока один печется, раскатываю следующий. После каждого раза лист перед раскатыванием теста остудить. Готовые коржи охладить.

Приготовление крема

Масло и сгущенное молоко достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, важно это сделать, т.к. все ингредиенты должны быть комнатной температуры- чтоб наш крем не расслоился.
Желтки смешать с половиной сахара, крахмалом или мукой
В сотейнике хорошо нагреть молоко с ванильным сахаром и оставшейся половиной сахара. До кипения не доводить. Влить горячее молоко в желтки, тщательно размешать и вернуть в сотейник, при постоянном помешивании заварить крем. Крем готов когда на обратной стороне ложки остается след от пальца. Крем снять с огня, добавить 20гр сливочного масла, коньяк, хорошую щепотку соли и перемешать. Накрыть пленкой таким образом, чтоб пленка вплотную прилегала к крему. Остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло мягкое взбить миксером до пышного светлого крема. Заварной крем также взбить до однородности. В сливочное масло по столовой ложке добавлять заварной крем, каждый раз тщательно взбивая до однородности. В конце ввести сгущенку (комнатной температуры!!!) и тщательно взбить крем до однородности.

Сборка торта

Я собираю торт в разъемной форме, так он будет более ровный. Дно и борта формы застелить либо пергаментом либо фольгой. Коржи перемазать кремом. Оставить 2-3 ст.л. крема для боков торта. Последний верхний корж положить вверх ногами- так верх торта будет более ровный. У меня получилось 8 слоев, два коржа ушли на обсыпку торта. Форму накрыть пленкой. Оставить форму с тортом при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать в холод на ночь. На следующий день торт извлечь из формы, обсыпать бока и верх крошкой. Желательно торт готовить за 2 дня.

Приятного аппетита!

Наполеонка - Поэзия вкуса

Наполеонка - это печенье, которое часто отождествляют с помадкой. Судя по всему, эти названия можно использовать взаимозаменяемо, потому что оба печенья пудинговые и оба имеют французскую или хрустящую основу. Они бывают разных модификаций — в зависимости от региона. Интересно, что варшавскую наполеонку в Кракове можно назвать кремовым тортом, а во Вроцлаве или Познани – другим тортом. Так что трудно узнать имя. В моем семейном доме Наполеон всегда подавали на полурассыпчатом домашнем пироге с густым заварным кремом. Сливочный торт - известный мне больше из мазовецких кондитерских (в моем доме его не пекут) был выше и имел дополнительный слой взбитых сливок, легкий как облачко, и выпекался на типичном слоеном тесте. И это файлы cookie, которые вы найдете в моем блоге. Начну с рецепта Наполеона — его сливочное тесто выходит как слоеное — главное, чтобы оно было очень охлажденным перед выпечкой. Ванильный крем получается бархатистым и, главное, настолько простым, что его можно приготовить всего за 10 минут.Вкусный, насыщенный торт - жаль, что достаточно калорийный, ведь я могла есть его каждую неделю.

Наполеон - торт:

2 стакана муки
2 столовые ложки сахарной пудры
200 г густых сливок 18% (1 маленькая чашка)
150 г сливочного масла (3/4 кубика или половина бруска)

Наполеон - кремовый:

3 1/2 стакана молока
3 яичных желтка
1/2 стакана сахара
4 столовые ложки сахара с ванилью или ванилином
4 столовые ложки пшеничной муки с горкой
4 столовые ложки картофельной муки с горкой
150 г сливочного масла (3/4 кубика или половина бруска)

Тесто: Растереть масло вместе с мукой и сахаром.Добавьте сливки и быстро замесите тесто — оно может быть липким. Делим его на две части, оборачиваем пищевой пленкой, расплющиваем и кладем в холодильник минимум на 2 часа. По истечении этого времени каждую часть раскатывают на бумаге для выпечки до размеров формы примерно 20×30 или 25×25 см (измеряется сверху — можно также ограничить стандартную форму 24×36 рулоном измельченного алюминиевая фольга). Пока духовка разогревается, держите раскатанные коржи в холодильнике – они должны остыть. Выпекать около 20-25 минут при 190°С (можно с горячим воздухом).Помните, что пока выпекается первый корж, второй в это время держится в холодильнике – тесто перед выпечкой должно быть очень холодным – иначе оно не «полезет».

Сливки: В кастрюлю влить 2,5 стакана молока, добавить сахар и ванильный сахар. В оставшийся стакан молока добавить желтки и обе муки - тщательно перемешать и залить кипящим молоком. Варить, интенсивно помешивая, пока масса не загустеет и не закипит. Снять с огня и добавить нарезанное кубиками сливочное масло.Перемешивайте, пока масло не растает в горячем пудинге. Смешивайте, пока крем не станет однородным.

Поместите одну из крышек торта в форму. Полить горячим кремом и накрыть вторым коржом. После остывания поставить в холодильник на ночь.

Ужин готов!: Наполеон на слоеном тесте

Наполеон или торт с кремом? Насколько они разные? Получается не только с начинкой. Ну и в зависимости от региона Польши один и тот же торт может иметь разные названия. То, что мы в Люблинском крае называем наполеонкой, жители другого города назовут кремовым пирогом. Для нас наполеон – это торт, состоящий из двух верхушек из слоеного теста с пудинговой массой (точнее, пудинговой), а кремовый торт имеет прослойку из крема или сливочно-пудингового крема, иногда еще и дополнительный слой из взбитых сливок.Отличаются они и тестом — у одного слоеное тесто, у другого — песочное или полуфранцузское. Я не собираюсь разводить спор, чей разум лучше, каждый должен называть его как ему нравится ;)
Вот я испекла торты наполеон, или торты с пудингом. А пудинг в этом торте самый вкусный - бархатистый, сладкий, чудесно-ванильный. На второй день, когда тесто размягчилось, Наполеон мне нравится еще больше.
А как вы их называете?

Состав:
1 шт.слоеное тесто (270 г)
4 яйца
800 мл молока
ванильные бобы
2/3 стакана сахара
4 столовые ложки пшеничной муки
4 столовые ложки картофельной муки
50 г сливочного масла плотно накрыть вилкой, поставить в разогретую духовку, выпекать 15-18 минут при 190°С, до золотистого цвета теста. Достаньте тесто и остудите.
Сварить пудинг: взбить яйца с сахаром, всыпать обе муки, добавить стакан молока и размешать до исчезновения комочков.Вскипятите оставшееся молоко с ванилью. Влить яичную массу в кипящее молоко, постоянно помешивая. Когда масса загустеет, варить еще минуту, интенсивно помешивая, чтобы она не подгорела. Добавьте в пудинг сливочное масло, перемешайте, чтобы оно растворилось. Равномерно выложите горячий пудинг на одну поверхность торта, накройте другой и дайте остыть. Перед подачей нарежьте тесто гвоздичным ножом на достаточно крупные кубики, посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

НАПОЛЕОНКА - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

Определенно десерт моего детства, рядом с плиткой шоколада, вафлями с шоколадным кремом и дрожжевым коржом с изюмом. Бабушкины вкусы, лучшее, прекрасные воспоминания о сладостях, семейные моменты с хорошим чаем или какао.

Сегодня у меня наполеон, десерт из печенья и заварного крема. Такой торт можно приготовить, используя вместо бисквита слоеное тесто и заменить заварной крем сливками, кремом безе или перевести взбитыми сливками.Каждая версия порадует, скажу я вам! Этот десерт пленяет меня с раннего возраста!

Наполеон

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200-250 г печенья
100 г пшеничной муки
100 г картофельной муки
1200 мл молока
1 чашка мелкого сахара
50 г сливочного масла, мин. 82%
2 цельных яйца
2 желтка
1 чайная ложка ванильной пасты

Примечания к рецепту:

Тарелка размером 25 х 35 см или 25 х 30 см.
Мой стакан имеет емкость 250 мл.

ПОДГОТОВКА:

1 л молока наливают в кастрюлю, ополаскивают холодной водой и кипятят с мелким сахаром, маслом и ванилином.
К оставшимся 200 мл молока добавить обе муки - просеянную, желтки и цельные яйца. Все перемешиваем до однородности.
В кипящее молоко добавить муку и яичную смесь и варить, помешивая – получится однородный кремообразный пудинг.
Дно формы для выпечки (можно застелить пекарской бумагой - предварительно смазать тарелку сливочным маслом, бумага будет хорошо прилипать), выложить половину печенья, вылить массу, разровнять и накрыть оставшейся печенье.Ставим в холодильник на несколько часов.

Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Наполеон, торт без выпечки. Печенье отложенное с домашним кремом для пудинга - несомненно, вкус моего детства! 🙂

Приятного аппетита 😉

Аналог

наполеонов - белая тарелка

Эти Наполеоны преследуют меня уже много дней. Я пекла их по разным рецептам, но этот мне подошёл идеально. А пудинг, даже если немного останется, никогда не пропадет. Это так вкусно. Я делал
Наполеонов несколько раз. Когда у меня нет времени, я просто использую готовое слоеное тесто, и на приготовление десерта уходит меньше часа.

Наполеоны *

Тесто:
25 г муки
25 г сливочного масла
125 мл холодной воды
1 чайная ложка уксуса
щепотка соли

Сливки:
1 л молока
1 чашкамука
5 яичных желтков
1 1/2 стакана сахара
ванильный сахар

В просеянную муку добавить соль и залить холодной водой с уксусом. Замесить и замесить гладкое тесто. Сформируйте шар, оберните фольгой или накройте чем-то, что не высыхает, и поставьте в холодильник на полчаса. После вынимания раскатайте его в квадрат со стороной около 20 см (в центре тесто должно быть толще, чем по краям).Сливочное масло
разделите на небольшие кусочки и положите в центр лепешки, сложите края как конверт. Положить на 15 минут. в холодильник, раскатать в прямоугольник (ок.20×30 см) сложить втрое, снова раскатать, сложить и снова охладить 15 минут в холодильнике. Повторите эти шаги еще 3 раза. Затем разделить тесто на две части, раскатать в каждую часть по размеру формы (я пеку в противне 26×36 см), выпекать при 220-250 градусах примерно 15-20 минут (пока не станет золотистым )

Приготовить крем: 2 стакана холодного молока смешать с мукой и желтками, остальное молоко вскипятить с сахаром и ванильным сахаром. На кипящую сковороду влить холодную муку, помешивая, сварить пудинг.Остудить его, чтобы он был лишь слегка теплым и вылить на испеченный низ, накрыть вторым верхом. Когда пудинг застынет, верхушку нарезать ножницами на квадратики, посыпать сахарной пудрой. Используйте острый нож, чтобы разрезать все тесто вдоль надрезов. Тогда пудинг не вытечет, коржи получатся ровными и красивыми.

* Рецепт предоставлен Beata Sz.

Приятного аппетита!

Я люблю готовить: Наполеон

В очередной раз мы с Ольчиком договорились испечь его вместе :) Раньше был розовый пудинг с яблоками, на этот раз - Наполеон :) Оля прислала мне рецепт, в котором низ и верх были из слоеного теста, но я сделала не купить, т.к. изначально собирался сам сделать француженку, но моим планам помешала нехватка времени.
Вот и воспользовалась рецептом Наполеона от Доротки, в основе которого хрустящие листы торта с вкуснейшим пудинговым кремом :) Торт очень хороший, не слишком сладкий, очень напоминает карпатский.Очень рекомендую Budyniożercom ;)

Наполеон самый вкусный на следующий день, когда верх торта размякнет снизу эффект пудинга. Выпечку лучше всего нарезать ножом и шариком, так как есть чрезвычайно хрупкий.

Источник: Dorotus из блога Moje Wypieki

Наполеон 9000 6

Ингредиенты для теста:

2 стакана пшеничной муки
250 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сливок 18%

Ингредиенты для массы:

3 чашки молока
3/4 стакана сахара
1 ванильный сахар (16 г)
4 яйца
4 столовые ложки пшеничной муки
5 столовых ложек картофельной муки

Тесто: Используйте просеянную муку, маргарин и сливки, чтобы замесить тесто и сформировать шар.Ставлю в холодильник на 2 часа или на ночь. По истечении этого времени тесто делю на две равные части. Каждую из них тонко раскатываю и выпекаю отдельно в разогретой до температуры 190-200*С духовке примерно 20-25 минут.

Крем: В кастрюле варю 2 стакана молока с сахаром. Смешайте оставшееся холодное молоко с яйцами и обеими видами муки. Я выливаю смесь в кипящее молоко, размешиваю и варю до очень густой каши. Затем выливаю горячий пудинг на верх испеченного и остывшего коржа и накрываю другим коржом.

После полного остывания посыпаю торт сахарной пудрой.

Приятного аппетита :)

тортов на Рождество - рецепты, советы - Поваренные книги

Фото

. Adobe Stock

Традиционные рождественские куличи должны быть наполнены сухофруктами и маком , которые, по поверьям наших предков, приносят благополучие и богатство. Они также защищают от злых духов. Но самое главное - они невероятные на вкус!

Лучшие торты на Рождество

Во время праздников мы едим не только традиционную выпечку, например, маковый пирог, пирог или рождественские пряники.Мы также с удовольствием доберемся до других вкусностей - чизкейков, тортов с массой, тортов без выпечки и других десертов. В это время стоит предаться кулинарным грехам и забыть о диете на Рождество.

Еще рецепты новогодних тортов:
Традиционный чизкейк - с шоколадом и изюмом (рецепт)
Чизкейк с маком - идеальный рецепт для рождественского стола
Вкуснейший маковый торт к Рождеству
Шоколадный блок в вафлях - лучший рецепт
Рождественские пряники - рецепт Евы Вахович

Чизкейк «Изаура» выглядит красиво и имеет прекрасный вкус.Проверить рецепт

Чизкейк «Изаура» — это не что иное, как чизкейк в сочетании с шоколадным бисквитом. Он был придуман в 1980-х годах как часть героини известной бразильской мыльной оперы.

Чизкейк с консервированным маком. Рецепт лучшего рождественского торта

Приготовить чизкейк с консервированным маком на основе печенья или печенья. Время приготовления около 40 минут, для этого нужно добавить 80 минут выпекания.

Чуррос - рецепт испанского деликатеса

Чуррос чаще всего подают на завтрак с густым шоколадным соусом.Их приготовление не займет у вас более 30 минут.

Пирог с маком в обертках: классический рецепт к Рождеству и Пасхе

Пирожное с маком в обертке – выпечка трудоемкая, но готовить его стоит самостоятельно, хотя бы два раза в год. Время приготовления около 2 часов плюс 50 минут выпекания.

Простой фруктовый чизкейк с хрустящей корочкой. См. рецепт

Наш чизкейк на песочной основе с желе и фруктами простой и очень вкусный.Идеален не только во время летней встречи с друзьями.

Чизкейк традиционный - с шоколадом и изюмом. См. рецепт

Традиционный чизкейк подойдет для любого семейного торжества и не только. Добавление изюма и шоколадной глазури делает его любимым тортом многих людей.

Безглютеновый морковный пирог. Вкусный рецепт полезного десерта

Торт без глютена может быть очень вкусным. Наш безглютеновый вариант морковного пирога получается пышным и очень влажным.

Чизкейк с маскарпоне и изюмом - рецепт заманчивого теста

Чизкейк с маскарпоне имеет немного другую консистенцию, чем традиционный. Добавление сыра маскарпоне делает сырную массу более мягкой и влажной.

Чизкейк - самые вкусные рецепты горячих и холодных пирожных

Чизкейк – бесспорный король десертов. Смотрите нашу кулинарную книгу, наполненную вкусными и проверенными рецептами этого восхитительного десерта.

Быстрый чизкейк с фруктами. Рецепт торта, который всегда получается

Этот быстрый чизкейк спасет вас, когда вы забудете о торте для гостей или просто захотите сладкого.

Воздушный чизкейк со сливками. См. простой рецепт

Чизкейк со сливками более легкий и воздушный, чем традиционный творожный торт. Прекрасно сочетается с орехами и сухофруктами и карамельной глазурью.

Венский чизкейк, покрытый ирисками - рецепт как из кондитерской

Венский чизкейк не сложен в приготовлении - само приготовление занимает около 45 минут, еще 60 минут придется добавить на выпечку торта.

Японский пышный чизкейк. Смотрите рецепт уникального десерта

Японский чизкейк — исключительно вкусный чизкейк. Он настолько легкий и пушистый, что по своей структуре почти напоминает суфле. Вот как приготовить его дома.

Наполеонка - традиционный рецепт на основе слоеного теста

Наполеонка – торт из двух коржей из слоеного теста и вкуснейшего заварного крема. На его приготовление у вас уйдет чуть больше часа.

Ванильный чизкейк с темной основой.Простой рецепт торта

Не знаете, какой торт угостить гостей? Чизкейк на темном дне подойдет для любого случая. Смотрите наш проверенный рецепт ванильного чизкейка с аппетитной карамельной глазурью.

Фруктовый чизкейк на печенье. Рецепт десерта быстрого приготовления

Этот бисквитный чизкейк готовится просто и очень быстро. Идеально подходит для неожиданного визита гостей.

Идеальный чизкейк: пышный, освежающий и простой.См. рецепт

Воздушный, фруктовый чизкейк на бисквитной основе... Что может быть лучше? Наш рецепт всегда работает.

Уникальный шоколадный чизкейк. См. рецепт

Шоколадный чизкейк – совершенно уникальный десерт. Его насыщенный вкус обязательно понравится всем – это самый простой способ его приготовления.

Чизкейк с белым шоколадом, украшенный сухофруктами и карамелью

Этот чизкейк с белым шоколадом идеально подойдет для праздника.Он легкий, пушистый, а главное - вкусный.

Чизкейк без сыра, вкусный веганский десерт. См. рецепт

Чизкейк без сыра существует и к тому же очень вкусный! Он идеально подойдет людям, которым нельзя есть молочные продукты.

Kinder Bueno - торт без выпечки, любимый не только детьми

Торт

Kinder Bueno – точная копия вкуснейших батончиков на основе бисквита, с ореховым кремом и шоколадом.Быстрый и простой рецепт.

Торт «Михалек» - воссоздайте вкус детства

Торт «Михалек» сладкий, с высоким содержанием какао и хрустящий, идеально подходит для праздничных мероприятий. Вы можете сделать их с конфетами Михалки, кремом и джемом.

Торт Ямайка - вкуснейший бисквитно-банановый десерт со сливками

Торт Ямайка не быстрый десерт - состоит из бисквита и 3-х слоев с добавлением банана. Обратите внимание, что это отнимает много времени — вы можете сделать это прибл.два часа.

Традиционный нью-йоркский чизкейк с хрустящей корочкой. См. рецепт

Отправьтесь в кулинарное путешествие и попробуйте наш рецепт чизкейка «Нью-Йорк». Оттенок лимона сделает вас неотразимой

Способ приготовления чизкейка без дна. Вкусные блинчики с чизкейком

Этот бездонный чизкейк — быстрый способ приготовить десерт, закуску или даже завтрак. Прекрасно сочетается со свежими фруктами и шоколадом.

Торт 3 бита без выпечки - идеальный рецепт для занятых людей

3 бита без выпечки - альтернатива для занятых любителей домашних сладостей: состоит из 3 слоев печенья со сладкой ирисочной массой.

Чизкейк двухцветный малиновый. Смотрите рецепт вкуснейшего торта

Этот красивый чизкейк с малиной не только хорошо выглядит, но и имеет прекрасный вкус. Сладость торта и массы прерывается свежей малиной. Также можно использовать замороженную малину.

Чизкейк «Зебра». Простой рецепт очень эффектного торта

Чизкейк «Зебра» обязательно понравится вашим гостям. Вопреки кажущемуся виду, это очень быстрый десерт.

Чизкейк Орео.Рецепт вкусного десерта не только для детей

Чизкейк

Oreo настолько вкусен, что может заменить торт даже на дне рождения! Мы советуем вам, как приготовить этот вкусный торт.

Неотразимый королевский чизкейк

Королевский чизкейк, т.е. с крошкой и дном из тертого какао-теста, обязательно понравится каждому любителю домашней выпечки.

Чизкейк "Роса" - традиционное тесто с хрустящей основой.Рецепт

Чизкейк с золотой росой – классическая выпечка, которую можно подать на праздник или по другому поводу. Он великолепно выглядит, имеет прекрасный вкус и всегда восхищает гостей.

Чизкейк приготовленный на бисквитной основе. Быстрый и простой рецепт

Готовый чизкейк отличается от традиционного тем, что вместо разогрева массы в духовке его делают в горшочке. Это быстрый способ приготовить вкусный десерт.

Чизкейк с персиками: рецепт, который всегда получается

Чизкейк с персиками как у бабушки - фрукты можно использовать как свежие, так и консервированные.Его приготовление, включая запекание, занимает около 2 часов.

Торт с маком в необычном исполнении: Маковая Мисс

Маковый пирог – это не только маковый пирог и штрудель. Торт с маком — это десерт, в состав которого, кроме мака, также входит пудинг и лимонный крем.

Пирог с маком на песочном тесте: рецепт соблазнительного десерта

Маковый пирог на песочном тесте должен быть обогащен большим количеством орехов и сухофруктов. Если хотите, посыпьте сверху миндальными хлопьями.

Фруктовый торт - рецепт классического торта с орехами и изюмом

Кекс — вкуснейший бисквит с сухофруктами и орехами. Смотрите рецепт классической выпечки, которая понравится всем.

Японский пирог с маком — идея для влажного пирога с маком. Вот рецепт

Японский маковый пирог обязан своей текстурой яблокам. Если хотите, можете вместо них добавить груши. Готовый торт украсьте сухофруктами, кокосовой или шоколадной глазурью.

Как приготовить сникерс - ореховый торт

Наш редакционный хит!

СТАВКА:
3 / 20

Теги: новогодние блюда, рождественские пряники, торт, рождество, маковый пирог .

Слоеное тесто - Основной рецепт

Приготовление: 180 мин. Выпечка: 0 мин 9000 3

Уровень сложности: Продвинутый

Количество порций: 12

Описание

Великолепное слоеное тесто, несравненно лучше, чем готовое замороженное или охлажденное, и определенно лучше, чем испеченное из кондитерской или пекарни ... Рецепт, который я пробовал много раз, происходит из коллекции дворянки Люцины Чверчакевичовой, известной как девятнадцатая- века «кухонный демон».:) Я перепробовала много рецептов слоеного теста и считаю, что тот, что выше, и рецепт М. Ру - два лучших рецепта этого торта. От души рекомендую его попробовать, ведь хотя приготовление слоеного теста немного трудоемко, во-первых, этот рецепт опровергает миф о том, что оно сложное, а во-вторых, что, пожалуй, более важно, изумительный вкус этого торта компенсирует трудоемкость его приготовления. . :) Фото самого торта в этот раз сделать не успела, так как он быстро соединился с кремом наполеон ;) ... но обещаю выложить при первой же возможности ;), так что как только буду буду тестировать следующую выпечку на слоеном тесте :)

Ps.Новичкам проще будет рецепт М. Ру. Я запечатлела каждый этап приготовления этого торта на фото, так что это должно быть большим подспорьем.

Ингредиенты

Примерно на 1 кг теста:

Количество	Компонент
40 дг2 ¾ стакана 400 г	пшеничная мука (можно разделить на: 150 г муки тонкого помола, 250 г муки для смузи)
40 дней 400 г	охлажденное сливочное масло
160 г	яйцо
1 чайная ложка⅓ ст. л. 7 г 900 32	соль
200 мл ¾ стакана	вода (можно отрегулировать, чтобы тесто было пухлым, можно было хорошо раскатать, не прилипая к валику)

Подготовка

Растворить соль в воде.Замесить тесто из муки, яйца и воды. Замесить однородное, достаточно мягкое и нелипкое тесто, как для пельменей, и поставить в холодильник на мин. Тридцать минут.

Раскатайте масло через влажную ткань в прямоугольник и поставьте в холодильник, пока оно не станет консистенцией охлажденного основного пирога.

Выложить на тесто основу и раскатать в лепешку. Толще в середине и чуть тоньше по краям. В центр раскатанного коржа положить «масочный корж» и накрыть его основным коржом, свернув корж конвертиком.Раскатайте тесто в прямоугольник, сохраняя одно направление раскатывания (от себя к себе). Раскатанный корж сложить на три части и охладить в холодильнике мин. 60 минут. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, сложить и остудить, как раньше, затем снова раскатать. Операцию раскатывания и охлаждения необходимо повторить не менее четырех раз. ВНИМАНИЕ! Если у вас есть возможность раскатывать тесто в прохладном месте, например, в погребе, на даче, где температура ниже 16-17 градусов С, то процесс охлаждения можно не проводить, тогда вам нужно только сложить и раскатать тесто несколько раз (приготовление теста тогда занимает около 1 часа вместо десятка или около того).

Слоеное тесто помещают в разогретую до 220-240°С духовку примерно на 10-12 минут. В процессе выпечки тесто должно увеличиться в объеме в три раза и расслоиться на тонкие, ломкие хлопья.

Приятного аппетита :)

Рубрики

Свежие комментарии

Наполеон торт рецепт с заварным кремом самый вкусный от бабушки

Торт наполеон с заварным кремом -пошаговый рецепт с фото

Наполеон торт рецепт с заварным кремом бабушка эмма

Как приготовить Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Ингредиенты

Тесто для торта Наполеон

Крем для торта Наполеон

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Наполеон

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!

Слоёное тесто для Наполеона

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Тем временем готовим крем

Нам понадобится:

Приготовление:

Печем коржи

Продолжаем готовить крем

Собираем торт

Другие видео рецепты Наполеона от бабушки Эммы

Состав

Тесто

Крем

Пошаговое приготовление

Ингредиенты:

Для коржей:

Для заварного крема:

Как приготовить:

Бабушкин "Наполеон" с заварным кремом

Описание приготовления:

Рецепт торта Наполеон от бабушки Эммы

Торт "Наполеон от бабушки Эммы" с заварным кремом

Подготавливаем тесто

Смешиваем ингредиенты

Приготовление крема

Формируем торт

Наполеон торт рецепт с заварным кремом самый вкусный от бабушки эммы

Торт Наполеон – Классический рецепт самого вкусного торта

Как приготовить: Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Торт Наполеон - классические рецепты советского времени

Торт Наполеон с заварным кремом по классическому рецепту советского времени

Быстрый "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Классический рецепт торта "Наполеон" в домашних условиях

Видео о том, как испечь торт наполеон по рецепту от бабушки Эммы

Самый вкусный и простой рецепт торта "Наполеон" с заварным кремом дома

Как сделать легкий, творожный "Наполеон" своими руками?

Домашний слоеный торт советских времен на сковороде

Простой рецепт самого лучшего наполеона без выпечки

Готовим ленивый наполеон из печенья ушек с масляным заварным кремом

Как приготовить торт "Наполеон" в домашних условиях с вкусным кремом?

Торт Наполеон - классический рецепт в домашних условиях

Торт Наполеон в домашних условиях (классический рецепт)

Классический рецепт Наполеона советского времени

Рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой

Наполеон из готовых коржей — рецепт без выпечки

Ленивый торт Наполеон из печенья «Ушки»

Торт Наполеон — простой рецепт приготовления на сковороде

Самый вкусный рецепт от Бабушки Эммы – торт Наполеон с заварным кремом (видео)

Рецепт торта "Наполеон от бабушки Эммы"

Торт "Наполеон от бабушки Эммы" с заварным кремом

Подготавливаем тесто

Смешиваем ингредиенты

Приготовление крема

Формируем торт

Торт «Наполеон» от бабушки Эммы

Состав

Тесто

Крем

Пошаговое приготовление

Торт «Наполеон» с заварным кремом, рецепт от бабушки. Торт "наполеон" от бабушки эммы

Торт "Наполеон от бабушки Эммы" с заварным кремом

Подготавливаем тесто

Смешиваем ингредиенты

Приготовление крема

Формируем торт

Навигация по записям

Описание

Ингредиенты:

Как приготовить: