Классификация цитрусовых плодов

Цитрусовые плоды (семейство Rutaceae). Регионы производства и распространения

Семейство цитрусовых объединяет большую группу разнообразных по своим свойствам и внешнему виду плодов, ареал выращивания которых охватывает практически все страны тропического и субтропического пояса.

Плоды цитрусовых растений в соответствии по ботанической классификации являются ягодами. Строение ягод включает двухслойную кожуру, мякоть, сердцевину и семена. В некоторых новых сортах цитрусовых семена могут отсутствовать.

Пользующиеся всемирной популярностью цитрусовые плоды, прежде всего, апельсины (orange) были завезены в Европу итальянскими и португальскими мореплавателями в середине XV века. И еще в те далекие времена были сделаны первые попытки выращивать их в искусственных условиях в оранжереях. Цитрусовые плоды доставлялись из Южного Китая, Северо-восточной Индии и, вероятно, Юго-Западной Азии.

Интересно, что до сих пор на Карибах и Латино-Американской территории апельсины называются China dulce (Сладкий Китай), или просто China (Китай). Первоначально основное назначение этих растений считалось лекарственным.

Цитрусовые занимают одно из первых мест в мире по объемам производства среди других плодовых культур. Это важная составляющая урожая для стран Ближнего Востока, ЮАР, Австралии, среднеширотных и субтропических регионов Южной Америки и Карибов.

США лидируют в мировом производстве цитрусовых, и основными производителями и экспортерами в этой стране являются штаты Флорида (200 млн. коробок), Калифорния, Техас и Аризона.

Остальными наиболее важными производителями-экспортерами являются Бразилия, Испания, Япония, Мексика, Италия, Индия, Аргентина и Египет.

В перечень импортируемых в Украину цитрусовых входят апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты, помэло, а также менее известные виды, такие как танжерины, климентины, сатсумы и лаймы, кумкват.

Первое место по объемам производства в мире в 2000 году заняли апельсины и только пятое место заняли грейпфруты и помэло.

Производство цитрусовых в мире, тыс. тонн

Вид цитрусовых	Годы производства
1998	2000
Апельсины	66212	66888
Мандарины, танжерины, клементины, сатсумы	17979	18279
Лимоны, лаймы	9355	10882
Грейпфруты, помэло	5072	5311

Тем не менее, грейпфруты и помэло представляют все больший интерес для рынков тропической плодовой продукции Украины в связи с очень привлекательным внешним видом и прекрасными вкусовыми свойствами.

Сорт семейства цитрусовых помэло — это новый сорт, выведенный в Израиле в 60-е годы. Помэло представляют собой гибрид пампельмуса, самого крупного из всех цитрусовых плодов, и грейпфрута. Масса помэло может достигать m =0,5-2 кг. Показатели пищевой и энергетической ценности плодов помэло идентичны показателям грейпфрута.

Название «помэло» в некоторых случаях может привести к путанице при проведении торговых операций, так как в англоязычных странах это название используется для грейпфрутов и пампельмусов, а в Юго-Восточной Азии так называют только пампельмус.

Впервые плоды помэло появились на европейском рынке в 70-х годах прошлого столетия, а в Украине — в конце 90-х. Основными поставщиками помэло являются Израиль и ЮАР. Поставки помэло из Израиля осуществляются с сентября по апрель месяц, а из ЮАР — с июля по сентябрь, что позволяет удовлетворять спрос на мировом рынке на протяжении всего года.

Одним из привлекающих рыночное внимание цитрусовых тропических плодов является кумкват. Плоды кумквата самые маленькие из всех известных в мире цитрусовых.

Родина кумквата — Юго-Восточный Китай и Индокитай, где его уже несколько тысячелетий называют «золотой апельсин».

Основными производителями кумквата являются Бразилия, Перу, США, Китай, Израиль и ЮАР.

Основные экспортеры кумквата — Бразилия, Израиль, Марокко, Кипр, ЮАР, Перу, Уругвай, Аргентина и США.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Субтропические и тропические плоды

Цитрусовые объединяют несколько десятков видов растений, произрастающих в субтропических районах земного шара. Наибольшее промышленное значение имеют следующие виды: апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут, цитрон.

Первое место в мировом производстве цитрусовых занимают апельсины, второе - лимоны, третье - мандарины, четвертое - грейпфруты. На территории бывшего СССР первое место по производству принадлежит мандаринам, второе - лимонам, третье - апельсинам, в небольших количествах выращивают грейпфруты и цитроны.

По пищевой ценности и наличию биологически активных веществ цитрусовые относятся к очень ценным плодам. Большинство из них отличаются высоким содержанием сахаров, среди которых преобладает сахароза, средним содержанием органических кислот (в основном лимонной) и витамина С. Повышенное содержание сахаров и пониженное содержание кислот характерно для мандаринов. Лимоны, наоборот, отличаются повышенной кислотностью и пониженной сахаристостью. В цитрусовых отмечается среднее содержание калия (155-197 мг%) и невысокое - витаминов В₁, В₂, РР и каротина.

Распределение веществ в мякоти и кожуре неодинаково. В кожуре содержатся эфирные масла (1,2-2,4%) и гликозиды (гиспередин, лимонен), отсутствующие в мякоти, а также отмечается повышенное по сравнению с мякотью количество витамина С, пектиновых веществ. В мякоти содержится больше, чем в кожуре, органических кислот и сахаров.

Плод цитрусовых покрыт двухслойной кожурой. В наружном окрашенном слое (флаведо) имеются железки с эфирным маслом (эфиро-вместилища), внутренний белый рыхловатый слой (альбедо) прилегает к мякоти, имеющий 8-13 долек. Дольки состоят из множества вытянутых клеточек и покрыты сверху пленкой. Внутри долек развиваются семена, но встречаются и бессемянные сорта.

Степень прикрепления кожуры к мякоти у разных видов цитрусовых неодинакова. Наиболее плотно прикреплена кожура у лимонов, наименее - у апельсинов и мандаринов. При созревании последних мякоть отстает от кожуры, нарушается газообмен с внешней средой и резко ухудшается сохраняемость. У мандаринов отставание кожуры от мякоти происходит интенсивнее.

Цитрусовые различают по холодоустойчивости: наиболее устойчивы мандарины и апельсины, наименее - лимоны и грейпфруты.

Отличия лимонов по форме листа. Виды и формы цитрусовых. Классификация цитрусовых — Фрукты в нашем питании

Или же цитрус другого сорта?

У этого растения существует много различных сортов и разновидностей, которые можно различить по некоторым внешним признакам: высота, форма и размеры плодов, форма листьев и некоторые другие.

Простой способ определить принадлежность лимона к тому или иному сорту — посмотреть на лимоны.

Самый верный способ определить принадлежность лимона к сорту Павловский — это иметь на руках вызревший плод

Плоды Павловского лимона отличаются своими крупными размерами , вес крупных может достигать 300-500 грамм. Обычно же их вес колеблется от 120 до 150 грамм. Форма лимона может быть самая различная, формовое разнообразие плодов у Павловского лимона представлено достаточно широко. Они могут быть круглыми, овальными, круглоовальными или вытянутыми. Поверхность плодов обычно гладкая и блестящая, иногда может быть немного бугорчатой.

Такие лимоны очень ценятся за их тонкий цитрусовый аромат и отличные вкусовые качества. Кожица у них не толстая, обычно 4-5 мм, но бывает и ещё тоньше. Поэтому плоды с Павловского лимона нередко употребляются в пищу прямо с кожицей.
Урожайность у Павловского лимона не самая высокая — 10-15 плодов за год. При оптимальных условиях содержания может плодоносить круглогодично.

Зеленые плоды лимоны сорта Павловский

Но что делать, если плодов на вашем лимоне нет? Тогда придется определять сортовую принадлежность растения по другим признакам. Нужно посмотреть на внешний вид растения. Один из способов определить, Павловский у вас или же нет — посмотреть на его крону и листья.

Можно судить по листу о сорте лимона, но его форма может отличаться при выращивании растения в различных условиях

Горький апельсин (бигарадия, померанец)
Свежие плоды имеют слишком горький вкус, из-за чего не могут употребляться в свежем виде, но высоко ценятся для изготовления мармелада, приправ, ликеров. Листья, цветки и плоды являются лучшим источником бигарадиевого масла, применяемого в парфюмерии.
Произошел апельсин из Юго-Восточной Азии. В диком состоянии неизвестен. В средиземноморье завезен арабами в XI веке, за пять столетий до появления сладкого апельсина. Широко разводится в тропических и субтропических странах, является основным подвоем для цитрусовых. Деревья апельсинов высокие, черешки листьев ширококрылые, цветки крупные, душистые. Плоды почти круглые, кожура толстая с грубоватой поверхностью, ароматные, оранжево-красные. Мякоть очень кислая и горькая, семена многочисленные, полиэмбриональные. Есть у этого апельсина гибриды: цитрадия (бигарадия и трифолиата) - мощный, холодостойкий подвой.

К разновидностям апельсина относятся:
- Померанец - лекарственное растение. На фото митролистный померанец (С. myrtifolia), небольшой куст с густыми листьями, растущими друг над другом. Мелкие цветки, белые, не имеют запаха и самоопыляемы. Из них получаются желто-красные плоды. Этот вид вследствие своих естественных пропорций прекрасно подходят для бонсай.

- Бергамот - маленькое деревце, имеющее плоды с кислой мякотью.

Кумкват уход

Кинкан (кумкват, фортунелла)
Род состоит из 4 видов, из которых только один - фортунелла гонконгская - встречается в диком виде. Эти миниатюрные цитрусовые называют еще японскими апельсинами. Цветет кинкан в отличие от других цитрусовых осенью, плоды созревают в феврале - марте. Представляет собой небольшой кустарник, достигающий в квартирах 50 - 60 см высотой. Цветки мелкие, белые, собранные в кисти, с приятным, нежным ароматом. Плоды ярко-оранжевые, небольшие - от 2 до 5 см. Они вкусны в свежем виде, но особенно - изготовленные из них варенье и джемы.
Уход аналогичен уходу за другими цитрусовыми.

Растение свето- и влаголюбиво. Ему нужно солнечное местоположение, летом желательно выносить растение на открытый воздух. Зимой содержат в прохладном светлом помещении при температуре 4-6С. Если снизить температуру невозможно, то для нормального развития растения необходимо дополнительное освещение. Полив летом обильный, зимой умеренный, не допуская переувлажнения или пересыхания субстрата, и только теплой водой. Как и у других цитрусовых, полив холодной водой вызывает опадение листьев. Необходимо регулярно опрыскивать растение, особенно при сухом воздухе в жару и при паровом отоплении, часто протирать листья.

Для плодоношения необходимы регулярные подкормки, температура порядка 20С и правильное формирование кроны. Все боковые побеги весной подрезают, оставляя на каждой боковой ветке не более 3-4 молодых побегов. Размножают черенками при температуре 25-28С, прививкой и семенами. При вегетативном размножении уже на 2-й год с растений можно снимать урожай
В комнатной культуре чаще всего выращивают кинкан японский (фортунелла Японика, кумкват Маруми). Это низкорослое дерево до 1,5 м высотой, часто имеющее кустовидную форму. Побеги сплюснутые, трехгранные, с короткими колючками. Листья темно-зеленые блестящие длиной до 8 см с эфирномасличными железками.

Цветки пазушные, белые, с сильным приятным ароматом

Может зацвести даже в нежном возрасте.
Плоды округлые, самые мелкие среди цитрусовых (до 2,5 см в диаметре), ярко-оранжевого цвета с тонкой кожурой, обычно с 4-7 дольками. Мякоть кислая, кожура сладкая. Этот вид зимостойкий, поэтому хорошо растет в открытом грунте на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму.
У кинакана овального (фортунелла Мргарита, кумкват Нагами) побеги без колючек, листья более мелкие, плоды овальные, золотистого или оранжевого цвета.

Кожура плодов гладкая, душистая, сладковато-пряная. Мякоть сочная, с кисловатым вкусом. Плоды съедобны, их едят в свежем виде вместе с кожурой, а также используют для приготовления цукатов, джемов, желе, используют для украшения десертов, для улучшения вкуса блюд из рыбы и птицы.
У кинкана фукуши (фортунелла Обовата) плоды крупнее (диаметром до 5 см) чем у других кинканов, овальные или грушевидной формы, оранжевого цвета. Кожура плодов гладкая, душистая, очень сладкая. Мякоть сочная, кисло-сладкая десертного вкуса. Семян в плодах нет.

Цветет Обовата несколько раз в год. Одновременно на ветках можно видеть цветы, завязи и зрелые плоды

Кинкан часто привлекают к гибридизации, известны его естественные и искусственные межродовые и межвидовые гибриды с лимоном, мандарином и другими цитрусами:
каламондин (гибрид мандарина с кумкватом)

пестролистный каламондин

лаймкват (лайм и кумкват)

оранжекват (апельсин и кумкват)

Внешний вид и вкус плодов гибридов отличается от исходных.

Гибриды уход

Кроме того есть гибриды:
- тангор (апельсин и мандарин), например сорта мандарина Сатсума, апельсина Кинг,

- цитранж (апельсин и трифолиата),
- цитранжкват (апельсин и трифолиата) + кумкват,
- цитранжелла (апельсин и трифолиата) + пустынный лайм,
- лимонаджи (лимон и апельсин),
- лимолайм (лимон и лайм),
- лимандарины (лимон и мандарин) к ним относятся Красный и Белый лимоны из Китая,
- цитрандарин (мандарин и трифолиата),
- цитрадия (бигардия и трифолиата),
- танжело (мандарин и грейпфрут)

- маниола (танжерин и грейпфрут) в этом году из семечка посадил, пока он вот такой

Многие названия у вас на слуху, многие из них вы пробовали на вкус и, уверен, многие гибриды растут у вас из семян, может уже плодоносят.

Лайм уход

Лайм
Лайм настоящий, или мексиканский лайм - C. aurantifolia lime.
Родина лайма считается полуостров Малакка. Лайм занимает одно из последних мест по устойчивости к низким температурам, повреждается при минус 1-2 град.С, хорошо приспособлен к условиям влажного тропического климата, в котором лимон плохо плодоносит, поэтому в тропиках лайм основной «кислый цитрус».
Миллионы деревьев лайма возделывают в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Мьянме, Бразилии, Венисуэле, странах Западной Африки. Небольшое вечнозеленое дерево или куст в природе высотой от 1,5 до 4,5 метров.
Крона густая, ветви покрыты короткими колючками длиной до 2 см с гладкими овальными листьями 6 см в длину и 4 см в ширину с небольшими черешками и округлыми крылатками. Соцветия пазушные с 1-7 цветками мелкими белыми цветками до 2 см в диаметре. Цветение ремонтантное.

Семян у лучших сортов мало от 0 до 4.
Плод по форме и величине напоминает небольшой лимон, внешне отличаясь от него только своей темно-зеленой кожицей

при полной зрелости очень тонкой, мякоть зеленоватая, желтовато-зеленая, сочная, очень кислая. Сок лайма используется для получения лимонной кислоты. Масло применяют как ароматизатор при производстве безалкогольных напитков. Что касается целебных свойств лайма, он среди цитрусовых поистине — ”чемпион”. Лайм богаче других витамином С (6-8%) и содержит в себе витамины группы В, калий и цинк.
Размножают отводками. Многие считают, что черенки лайма плохо укоренятся, но этот факт требует проверки - поставил на укоренение несколько черенков, если укоренятся, то обязательно сообщу.
Сообщаю: черенки лайма укореняются практически на 100 %.

Существует несколько видов лайма, например, итальянский лайм (C. limetta) или C. Hystrix.

Мандарин уход

Мандарин
В противоположность лимону, наиболее морозостоек из всех видов цитрусовых: критическая температура - 8 - 10 град. ниже нуля (отмерзают скелетные ветви), затем, с ее дальнейшим понижением, гибнет и все растение.
Мандарин - небольшое ветвистое вечнозеленое деревце с кожистыми ланцетными листьями на черешках с небольшими крылышками. Длительность жизни каждого листа - до 4 лет. Цветки мелкие, белые, душистые, собраны в небольшие соцветия-кисти. Плоды некрупные, овально-приплюснутые, кисло-сладкие с ярко-оранжевой кожурой. В отличие от других цитрусовых, кожура легко отделяется от мякоти.

Светолюбивое растение, но от жаркого полуденного солнца его нужно притенять. У растения наблюдается три периода роста в течение года: в апреле-мае, августе-сентябре и ноябре-декабре. Цветет мандарин в мае, а плоды созревают в конце октября. Плодоносит растение при хорошем уходе ежегодно, начиная плодоносить в 3-4-летнем возрасте.
Как и все субтропические культуры, мандарин зимой нуждается в прохладном содержании (8-12С), особенно при недостатке света, так как в условиях короткого светового дня растение образует тонкие слабые побеги, которые нужно удалять.

Поливают растение в течение всего года регулярно, но умеренно, когда верхний слой почвы слегка подсохнет. Избыточный полив приводит к гибели растения, а недостаток влаги - к скручиванию и опадению листьев. Мандарин не любит сквозняков, поэтому при выносе на воздух летом его нужно располагать в защищенном от ветра месте. Кроме того, растению нужен постоянный приток свежего воздуха, что нужно учитывать при комнатном содержании, и опрыскивания водой комнатной температуры.

Обязательно нужно регулярно подкармливать растение через 10-15 дней с начала февраля до ноября. При дополнительном освещении подкормки не прекращают и зимой, но удобрением половинной концентрации. Размножают мандарин воздушными отводками, прививкой, иногда черенками и семенами. Черенки берут от побегов диаметром 4 мм, которые уже закончили рост. Более толстые черенки очень сложно укореняются, более тонкие дают слабый прирост или гибнут. Черенки укореняются в течение месяца, достаточно трудно, поэтому их предварительно выдерживают в растворе гетероауксина. Необходимые условия укоренения - температура субстрата не ниже 21-22С, температура воздуха - 20С, влажность - 90%. Прививать мандарин лучше всего в апреле-мае на сеянцы апельсина, лимона или померанца, достигшие толщины 8-10 мм.
Наилучшие сорта для комнатного сада:
Уншиу широколистный
Дерево, достигающее до 2 м высотой без колючек, с раскидистой кроной и гофрированными листьями.

Высокоурожайный, скороплодный и теневынослывый сорт мандарина, который относится к японской группе сортов - Сатсума. Плодоносить начинает на 3-4 год, в июне отмечается массовый сброс завязи. Плоды круглые или грушевидные, почти лишенные семян среднего размера (68 - 70 г) отличаются сочностью, высоким содержанием сахара (7,6%), умеренной кислотностью (1,07%), существенным наличием витамина С (30 мг), выход сока - 71,5%...
Ковано-Васе
Сорт карликовых мандаринов (горный мандарин) высотой в природе до 1,5 метра, в квартире до 1 м. Листья мелкие, светлее и тоньше, чем у мандарина Уншиу. Цветы мелкий, в основном одиночные. Основное цветение проходит весной, но в течении всего года на деревце можно видеть небольшое количество цветков. Начинает плодоносить на 2-ой год. С дерева до 100 плодов, хороших вкусовых качеств, величиной как плоды сорта апельсина Гамлин. Растение светолюбиво. К этой группе относятся следующие сорта мандаринов:

Продолжение следует.. Статья написана Алексом

Лист лимона красив своей обычностью и естественностью. Его верхняя поверхность светло-зелёного цвета, блестящая, похожая на гладкую, хорошо отполированную кожу, по которой чёткими линиями проходят тёмные жилки. Зато нижняя поверхность – матовая, глубокого зелёного оттенка, теплая на ощупь.

Интересно, что если рассматривать лист на свету, то можно увидеть скопление эфирных масел в виде пятнышек – скоплений «лимонного богатства». Достаточно крупные листья, 10-15 см длиной и 5-8 см шириной, бывают или кругло-овальными, или похожими на яйца, продолговатыми и чуть вытянутыми, с обоих концов заостряющимися.

Отличительной чертой листьев всех цитрусовых является наличие крылаток – облиственных черешков. У большинства же видов лимона такие крылатки отсутствуют. Лист кажется простым, но это только видимость: пластина листа одна, не разделена на сегменты, которые у сложных листьев с черешка опадают по отдельности.

Лимон вообще теряет листья в среднем 1 раз в три года, но опадают они не с черешком, а отдельно, черешок – позднее. Скорее всего, в ходе эволюции все доли, кроме одной, исчезли, а происхождение листа является сложным.

Так выглядят листья лимона:

Как отличить от апельсина и других растений?

Листья апельсина крупные, плотные, кожистые, тёмно-зелёные с яркими полосками, яйцевидной или сердцеобразной формы, с обязательным наличием крылаток (они или овальные, или округлые). Надо заметить, что апельсиновые листья могут бледнеть из-за распространённого заболевания – хлороза. Часто на стволе рядом с черешком вырастают иголки (иногда до 10 см).
А мандарина листья ланцетной формы (заострённые, вытянутые), гладкие, с волнистыми краешками, крылатки слабо развиты, узкой, длинной формы.
Грейфрутовые листья крупные, овальные – ближе к круглым, без острых кончиков, плотные, кожистые, крылатки длинные (до 2 см), похожие на половинки капель.
У кумквата листочки узкие и вытянутые, остальные особенности такие же, как у всех цитрусовых.
Запах практически всех растений данного вида близок к мятному, но у лимона он острее, с кислинкой, «жасминовый», его нельзя перепутать ни с каким другим.

Полезные и лечебные свойства

Химический состав

Полезные и лечебные свойства для организма

Возможный вред

Противопоказания

Витамин С (аскорбиновая кислота) (содержание в 14 раз больше, чем в плоде).

Имеет антимикробное действие.
Улучшает работу пищеварительной системы.
Играет важную роль в усваиваемости организмом витаминов и микроэлементов.
Является участником окислительно-восстановительных процессов.

Быстро расщепляется в организме, но в случае передозировки может быть аллергическая реакция в виде:

кожной сыпи;
поноса;
обильного мочеотведения.

Повышает вязкость крови.

Противопоказаний по применению листьев практически нет, благодаря очень полезным веществам, содержащимся в них.

Что с ними делать, как применять в медицине и косметологии?

Важно! Употребление этого растения может вызвать аллергическую реакцию.

Лечебные рецепты

Рецепт отвара из свежих или высушенных листьев лимона (обладает жаропонижающим и болеутоляющим эффектом, используется как противовирусное средство во время полоскания горла):

Заваривать такой чай лучше в термосе и не крутым кипятком, чтобы не происходило разрушение витамина С.

Рецепт использования перетёртой зелени листьев (снимает головную боль, тошноту, минимизирует состояние опьянения и похмелья, повышает жизненный тонус, улучшает настроение):

Срежьте листочки с дерева, тщательно промойте тёплой водой, просушите.
Мелко порежьте, можно протереть в ступке или растереть широким лезвием ножа.
Положите в виде небольших горок в места пребывания человека.
Менять зелень листьев можно по мере того, как выдыхаются эфирные масла.

Рецепт настойки из листьев лимона (нормализует работу сердца, укрепляет иммунитет):

1 стакан листьев мелко нарежьте.
Зелень залейте 250 мл 70% спирта.
Поставьте ёмкость с настойкой в холодное, тёмное место на 1,5 -2 недели.
Принимайте по 50 капель каждый день.

Рецепт медовой смеси (применяется при авитаминозе):

Перетрите в ступке 1 стакан мелко порезанных листьев.
Смешайте со стаканом свежего мёда.
Употребляйте натощак каждое утро по 1-2 столовых ложки.

Косметологические процедуры :

Остуженный отвар из свежих листьев лимона является прекрасным отбеливающим средством для рук, зоны декольте и лица. Им можно протирать части тела, обмакнув ватный диск в отвар, при этом использовать не только отвар, но и саму зелень.

Как собирать?

Собирать листья лимона лучше всего тогда, когда они станут глянцевыми, с тех веточек, которые нужно подвергнуть обрезке. По словам садоводов, лучшими сырьём для различных рецептов являются листья с верхушек веток, которые следует обрезать острыми ножницами вместе с черенками.

Как заготовить?

Заготовить можно несколькими способами:

Используя все способы заготовки листьев лимона, можно обеспечить всю семью витаминами круглый год.

Смело используйте и плоды, и листья лимона. Это растение – дар человечеству, способный сохранить здоровье и красоту человека.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Все мелкоплодные цитрусовые – высоко декоративные растения и как нельзя лучше подходят для озеленения зимних садов, жилых помещений и выращивания в культуре бонсай. Кстати, именно это растение буддисты в Восточной Азии используют как традиционное украшение к Новому году (символ счастья и благополучия).

Цитрон, цедрат, цедрон (Citrus medica ) -самый теплолюбивый вид из рода цитрус. Как правило, это небольшое дерево или кустарник с очень крупными продолговатыми или чалмовидными желтыми плодами (до 20-40 см в длину и 15-25 см в диаметре), с грубой бугристой поверхностью, желтый, душистый. Кожура очень толстая (до 5 см), дольки мелкие,с кислым или сладковатым соком. Одну из его разновидностей - пальчатый цитрон (C. medica var. sacrodactylis ) - называют«рука Будды». В его плодах практически нет мякоти. Выращивают как декоративное растение.

Померанец (Citrus aurantium ) - дерево высотой до 10 м, плод почти круглый,с толстой оранжевой кожурой с грубоватой поверхностью, мякоть очень кислая.У зрелого плода внутри образуется пустота, в результате чего он не тонет в воде. Померанец часто используют в качестве подвоя для апельсина и других цитрусовых.

В культуре известна мутантная форма,получившая название миртолистного апельсина (C. aurantium var. myrtifolia ). Она прекрасно адаптируется к комнатным условиям, используется в культуре бонсай из-за компактной кроны, небольших междоузлий (0,5-1 см) и мелких темно-зеленых листьев (0,8 х 2 см). Плоды шаровидные,оранжевые, 3-4 см в диаметре.

Апельсин (Citrus sinensis ) - дерево высотой до 20 м. В XV-XVI веках оно было популярным декоративным растением при европейских дворах. Именно для его выращивания в Европе стали строить специальные стеклянные помещения - оранжереи (от французского orangerie - апельсиновая плантация). Его выращивали в зимних садах и как кадочную культуру.

Лайм настоящий (Citrus aurantifolia ) -дерево или кустарник высотой до 4 м. Кожура плодов в спелом состоянии тонкая,зеленая или зелено-желтая. Мякоть желто-зеленая, очень кислая, с лимонным ароматом. Плоды созревают через шесть месяцев после цветения. Чувствителен к холоду. Хорошо себя чувствует в комнатной культуре.

Мандарин (Citrus reticulata ) - вечнозеленое дерево высотой до 8 м с раскидистой кроной. Плоды созревают через 10 месяцев после цветения. Можно выращиватьв субтропических зимних садах в грунтеили как контейнерную культуру в домашних условиях.

Помело, помпельмус, шеддок (Citrus grandis )- одно из самых крупноплодных цитрусовых растений, плоды могут быть величиной с небольшой арбуз, до 30 см в диаметре и весом более 1 кг. В домашних условиях выращивать очень сложно, так как растение занимает много места и нуждается в высокой влажности воздуха.

Грейпфрут (Citrus paradisi ) - вечнозеленое дерево высотой 12-15 м. В комнатной культуре выращивают редко, по тем же причинам.

Зато большой популярностью в домашнем цветоводстве пользуются мелкоплодные цитрусовые. Наиболее известные из них - кумкват овальный (Fortunell amargarita ) и его родственные виды - кумкват японский (Fortunella japonica) и гонконгский (Fortunella hinsii ). Диаметр их плодов, как правило, не превышает 3 см.

Какое же из цитрусовых предпочесть? Во-первых, это зависит от условий, которые вы можете им создать. Понятно, что для больших растений - апельсинов, грейпфрутов, помело и других - нужны оранжереи с субтропическим климатом. Но даже в них выращивать эти деревья можно только в декоративных целях, получить сладкие зрелые плоды все равно не удастся. Другое дело лимоны, лаймы и прочие мелкоплодные цитрусовые. Они вполне подойдут и для комнатного содержания. Только не стоит покупать растения, привезенные с Черноморского побережья Кавказа, так как они предназначены для выращивания в открытом грунте. В помещении такие растения в зимнее время сбрасывают листья, бутоны, завязи и постепенно погибают.

10 лучших сайтов по теме: Виды и формы цитрусовых

Виды и формы цитрусовых на Supersadovnik.ru

Цитрон, цедрат, цедрон (Citrus medica) –самый теплолюбивый вид из рода цитрус. Как правило, это небольшое дерево или кустарник с очень …
Цитрусовое дерево: определение вида по форме листа.

Из косточки растет цитрусовое дерево (не знаю, какое точно), уже выше метра (не обрезал — попробую весной). Все жду цветки! Как долго они могут не …
Классификация цитрусовых — Фрукты в нашем питании

Среди цитрусовых плодовых культур встречаются бессемянные (стерильные) формы . Отдельные виды существуют только в культуре, а в диком виде …
Виды цитрусов, сорта цитрусовых | Каталог натуральных …
Лучшие виды цитрусовых для начинающих

Лучшие виды цитрусовых для начинающих. Цитрусовые … Существует пестролистная форма растения, которая отлично себя чувствует в помещении.
Цитрусовые — Детский сад.Ру

Под общим названием цитрусовых ботаники и плодоводы объединяют несколько десятков видов растений, часть которых в форме культурных сортов …
Виды и формы цитрусовых » Женский онлайн портал

15 мар 2012 … Все мелкоплодные цитрусовые – высоко декоративные растения и как нельзя лучше подходят для озеленения зимних садов, жилых …
Виды цитрусовых о которых Вы не знали (13 фото) — Фишки.нет

23 апр 2012 … Очень серьезная работа проделана) 60 видов цитрусовых , … или оранжевые плоды, похожие по форме на уменьшенные лимоны.
Цитрус - Citrus описание видов на FloralWorld.ru

16 мар 2008 … широко распространен во всех субтропических странах как основной подвой для всех цитрусовых . Существует много форм растения, …
Цитрус citrus | Лимон дома

4 май 2014 … Сюда же относятся и различные виды карликовых апельсинов, или … У цитрусовых растений поразительное разнообразие форм и …

Помогает внесение в почву марганизированного суперфосфата или марганца в составе комплексных удобрений.

Железо (Fe)

Недостаток железа у цитрусов в первую очередь проявляется на верхних молодых листьях, их цвет становится бледно-зеленый, даже желтый. Далее может буквально выцветать и становится белым. Слева растение с недостатком железа.

Для примера, слева растение с недостатком железа, справа с молодыми листьями

Цинк (Zn)

Участвует во многих обменных реакциях на клеточном уровне растения.
На листьях лимона или мандарина появляются хаотичные пятна бронзового или серо-бурого цвета, листья при этом мельче нормальных. Могут появляться желтые крапинки на молодых листьях растения или быть совершенно желтыми. Край листовой пластины может быть закручен вверх.

Листья мандарина при нехватке цинка

Помогает использование комплексных удобрений, имеющих в своем составе цинк.

Медь (Cu)

Ее соединения требуются для процесса фотосинтеза, а также для иммунитета растения к грибку.
Признаком на листе цитруса, что ему не хватает меди, является скручивание и общее увядание растения. Нарушение процесса фотосинтеза в листьях, характеризуется появлением хлорозных пятен. У новых листьев можно наблюдать размеры крупнее обычных и более светлую окраску.

Скручивание листа лимона при нехватке меди

Если меди в растении переизбыток, то на нижних листьях появляются бурые пятна.

При внесении минеральных удобрений следует учитывать возможные химические реакции между элементами и вносить их либо в составе готовых комплексов, либо отдельно с паузой между внесением различных групп веществ.

Общая памятка по признакам недостатка микроэлементов у лимона и мандарина

Надеюсь, что в этой статье мы ответили на вопросы: Чем подкормить и ?

Цитрусовые культуры - презентация онлайн

1. Цитрусовые

ЦИТРУСОВЫЕ
Цитрусовые культуры это вечнозеленые деревья или кустарники
относящиеся к роду Citrus. На латинском языке слово цитрус означает лимонное дерево.
Высота деревьев редко превышает 12 м. Листья яйцевидные, в пазухах
листьев находятся колючки. Растение имеет очень ароматные цветы.
Плоды сочные, с плотной кожурой, у многих видов съедобные.
Родиной этих растений являются южные склоны Гималаев (апельсин),
Индия, Малайзия и Фиджи (грейпфрут), Южный Китай и Южный Вьетнам
(мандарин). Происхождение лимона неизвестно, вероятно, родиной его
является Индия.
Цитрусовые культуры выращиваются в Южной Америке, в США,
Северной Африке, Южной Европе и в области Средиземного моря.
Возделывают их плантационным способом. На территории России
цитрусы выращивают только в районе Сочи, где в защищенных от ветра
местах могут встречаться мандариновые деревья. На территории
бывшего союза цитрусовые распространены в странах Закавказья.

3. употребление

УПОТРЕБЛЕНИЕ
Плоды цитрусов употребляются в свежем виде. Помимо
употребления в свежем виде из плодов готовят соки,
компоты, варенье, цукаты, мармелад, конфеты. Они входят
в состав разнообразных ликеров, смешанных напитков.
В качестве пряности цитрусы используются в
приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов,
рыбы, птицы и блюд из риса. Из плодов изготавливаются
фруктовые салаты. Сироп и сок из цитрусовых считается
наиболее полезным и вкусным напитком.
Высушенная лимонная корка (цедра) служит пряностью с
освежающим вкусом и стойким ароматом. Для того чтобы
цедра сохранилась наилучшим образом срезайте корку
тонким слоем стараясь не задеть внутренний белый слой.
Лимонную цедру можно состругивать на мелкой терке и
использовать в качестве пряности и в сыром виде. Если
лимон обдать кипятком или положить на несколько секунд в
горячую воду аромат лимонной цедры станет намного
сильнее. Лимонная цедра придает изделиям, особенно из
теста, освежающий аромат. Добавляют ее и в овощные супы,
щи, борщи, мясные к рыбные блюда, в заливные блюда и
холодное.
Лимонным соком улучшают вкус различных блюд, например,
шницеля по-венски, жареной рыбы, холодных закусок,
салатов и т. п. Сок лимона можно использовать в кулинарии
вместо уксуса, хозяйкам это дает дополнительные
возможности.

5. Химический состав

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Химический состав цитрусовых фруктов. У разных видов этих
растений химический состав схож, практически во всех цитрусовых
присутствуют сахар, органические кислоты , витамины, пектиновые
вещества, минеральные соли, макро и микроэлементы,
фитонциды, эфирные масла и другие полезные вещества. В одном
лимоне или например апельсине содержится до 100 мг витамина
С. Витамин С в цитрусовых не разрушается при длительном их
хранении и даже при переработке. Еще в цитрусовых содержится и
другой ценный витамин - витамин Р, который очень важен для
укрепления кровеносной системы и благотворно влияет на
деятельность щитовидной железы. Больше всего витаминов
содержится в молодых частях растения: побегах, плодах, листьях.

6. Полезные свойства

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Были известны еще в древности. Цитрусы способствуют образованию
желудочного сока и улучшают работу желчного пузыря, оказывают
благоприятное воздействие на пищеварительный процесс. Благодаря
большому количеству витамина С, эти плоды защищают организм
человека от разных простудных заболеваний, способствуют быстрому
выздоровлению, а регулярное их употребление в пищу укрепляет
иммунитет. Фармакологические свойства цитрусовых плодов немного
различаются, например, лимон используют при профилактике и лечении
вирусных инфекций, грейпфрут способствует укреплению кровеносных
сосудов и защищает от инфаркта, апельсин нормализует работу
кишечника и т.д.
В народной медицине используется и сок цитрусовых фруктов, который
обладает способностью убивать вредные микроорганизмы и
останавливает их рост, в нем содержатся ценных биологически активные
вещества способствующие укреплению здоровья человека.

7. Эфирные масла цитрусовых фруктов

ЭФИРНЫЕ МАСЛА
ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТОВ
Используют для массажа, добавляют
в воду при приеме ванны. Оно
благотворно влияют на нервную
систему, стимулируют деятельность
желудочно-кишечного тракта,
оказывают противовоспалительное,
стимулирующее, болеутоляющее
действие, снижают артериальное
давление. Благодаря
антисептическим свойствам
эфирное масло эффективно для
лечения заболеваний кожи.

8. Помело [пом эло]

ПОМЕЛО [ПОМ ЭЛО]
Это один из немногих диких цитрусов, окультуренных человеком. Также на его
основе создано множество гибридов (например, апельсин и грейпфрут). От своих
собратьев он отличается более грубой кожурой, внушительными размерами и
волокнистой мякотью. Однако он намного слаще тех же апельсинов и лимонов.
В Китае помело считается символом благоденствия и часто преподносится в дар на
главные праздники. И это неслучайно. Он нормализует обмен веществ, способствуя
очищению организма и снижению веса. Также он подходит как профилактическое
средство при гипертонии, болезнях сердца и раке. Он не рекомендуется при
склонности к аллергических реакциям.

9. НЕ ПУТАТЬ с метлой!!!

НЕ ПУТАТЬ С МЕТЛОЙ!!!
[пом ело]

10. агли

.
АГЛИ
Агли это гибрид который объединяет в себе
грейпфрут, апельсин и мандарин. Родом
Агли фрукт из Ямайки. Выращивается в
штате Флорида. В переводе с английского
слово ugly означает уродливый, название
фрукт получил за свой не очень красивый
внешний вид. Кожура фрукта грубая,
морщинистая, зеленовато-желтая. Зато
мякоть этого фрукта очень сочная и
вкусная, сочетающая в себе сладость
мандарина и тонкой пикантный вкус
грейпфрута. Фрукт употребляют в свежем
виде и в кулинарии.

11. бигарадия

БИГАРАДИЯ
Бигарадия или Померанец это гибрид
полученный путем скрещивания мандарина и
помело. Родиной растения считается ЮгоВосточная Азия. Плод ягодообразный, слегка
сплюснутый. В кулинарии применяется цедра
плодов, эфирные масла и настои из цветков и
листьев бигарадии, их добавляют в конфеты,
мармелады, десертные блюда, настойки,
ликеры, а также используют в качестве
добавок в мясные и рыбные блюда.
Используется цедра и для подкрашивания и
ароматизации напитков. В свежем виде плоды
померанца обычно не употребляют из-за
сильного аромата парфюмерии, которым
отдает сок бигарадии.
Бергамот или Апельсин-бергамот это
гибрид полученный путем скрещивания
померанца (сорт горького апельсина) и
лимона. Название «бергамот» получил в
честь итальянского города Бергамо, где
его впервые начали культивировать.
Родиной растения считается ЮгоВосточная Азия. Плод бергамота
грушевидной формы, имеет кисловатогорький вкус. Из бергамота делают
мармелад и варят цукаты. Эфирное
масло, извлеченное из плодов и цветков,
используется в парфюмерии и в
кондитерском производстве. Кожица
бергамота используется в парфюмерии
из-за ее способности объединяться с
различными ароматами, формируя букет
ароматов, которые дополняют друг друга.
В свежем виде бергамот не
употребляется.
Гаянима родом
из Индии. В
диком виде
встречается в
Центральной и
Южной Индии.
Плод размером с
большой лимон,
очень
ароматный.
Аромат фрукта
напоминает
запах имбиря или
эвкалипта.
Гаянима имеет
очень кислый,
пикантный вкус.
В кулинарии этот
фрукт используют
при
приготовлении
маринадов.
Грубокожистый лимон или Дикий
лимон родом из Китая и Индии.
Культивируется в Южной Азии,
Латинской Америке, Японии. Плоды
дикого лимона крупные и круглые,
желтого цвета. В кулинарии их
используют так же как и лимоны
обыкновенные; готовят цукаты,
джемы, мармелад, используют для
ароматизации кондитерских изделий и
напитков. Ломтиками лимона
украшают блюда из рыбы, мяса и
морепродуктов. Сок дикого лимона в
кулинарных целях используют для
улучшения вкусовых качеств рыбных и
мясных блюд, холодных закусок и
салатов, добавляют в соусы,
кондитерские изделия, напитки и
сиропы.
Понкан (Ponkan, Nagpur, Warnurco)
Плоды крупные (для мандаринов), от шарообразных до слегка сплюснутых, с короткой
шейкой, снизу часто вдавленный с радиальными бороздками, иногда с пупком. Кожура
средней толщины, довольно слабо прилегающая к мякоти, относительно гладкая, но с
многочисленными щербинками, оранжевая при созревании. Долек около 10. Оранжевая
по цвету мякоть ароматная, сочная, нежная, тающая во рту. Семян немного, они
маленькие, полиэмбриональные. Плод быстро теряет в качестве при долгом нахождении
на дереве.
Дерево сильнорослое, с тенденцией к вертикальному росту.
Понкан является типичным тропическим мандарином и потому широко распространен в
Южном Китае, на Тайване, Филиппинах (известен там под названием Батангас
мандарин) и в Индии (распространенное тамошнее название Нагпур сунтара или
Сантра). Именно там он полностью раскрывает свои вкусовые качества. Для
выращивания в субтропической зоне подходит не всегда, так как порой не оправдывает
ожиданий по качеству плодов.
Иногда упоминается под названиями апельсин Сватоу (Swatow orange) и Китайский
медовый апельсин (Chinese Honey orange), но с научной точки зрения эти названия
совершенно неверны, так как на самом деле Понкан относится к мандаринам (C.
reticulata Blanco)

17. Декопон или Сумо

ДЕКОПОН ИЛИ СУМО
Возник в 1972 году в Нагасаки, префектуре Японии, как
гибрид мандарина и понкана. Название этого фрукта
составлено из 2 слов: Деко (значение этого слова
"неровный", из за выступа на верхушке плода) и Пон
(первый слог от слова Понкан). Плод похож на огромный
мандарин, кожура которого грубая, желто-оранжевого
цвета. Мякоть фрукта плотная, без косточек, очень
вкусная, сладость фрукта уравновешивается легкой
освежающей кислинкой. В Японии этот фрукт довольно
дорог из-за своего размера и изысканного вкуса. Депокон
выращивается в больших теплицах, собирают плоды с
декабря по февраль. После сбора плоды хранят при
определенной температуре в течении 20 - 40 дней для
уменьшения уровня лимонной кислоты и повышения
сахара, после этого фрукт становится более сладким и
привлекательным на вкус.
Дикий индийский
апельсин родом из Индии.
Это растение одно из
древнейших предков
современных цитрусовых,
и на данный момент
является исчезающим
видом. Фрукт используется
в лечебных целях и
духовных обрядах Индии.
Иекан или Анадомикан является
цитрусовым фруктом очень похожим
на мандарин, обнаружили его в
Японии в префектуре Ямагути. Плод
среднего размера блестящий, ярко
красный. Кожура фрукта толстая, при
этом она легко чистится руками,
мякоть очень сочная, немного кислая
и горьковатая, но послаще чем у
грейпфрута. Химический состав этого
фрукта содержит большое количество
витаминов. Употребляют фрукт в
свежем виде, в виде сока и в
кулинарии.

20. Лаймы

ЛАЙМЫ
Индийский лайм, Палестинский лайм или Колумбийский лайм до
недавнего времени считался гибридом лайма и лиметты, но
современные попытки скрестить эти растений не дали похожих
результатов. Родиной этого лайма считается Индия. Гладкая, желтооранжевая кожура плотно прилегает к мякоти. Аромат у кожуры
слегка маслянистый. Мякоть очень сочная, нежная, соломенного
цвета, из-за того что в плоде отсутствует кислота мякоть пресная,
слегка сладковатая. На плоды индийского лайма большое влияние
оказывают климатические условия. Те плоды которые растут в
пустыне очень сильно отличаются по размеру, цвету, форме,
поверхности кожуры от растущих в более прохладных прибрежных
регионах. В кулинарии палестинский лайм практически не
применяется из-за своего пресного вкуса. В Индии, Египте,
Израиле и Палестине его часто используют в качестве подвоя.

21. лиметта

ЛИМЕТТА
Лайм сладкий (Citrus limetta) или Сладкий лимон или Лиметта считается гибридом, но
родители его не известны.
Родина этого лайма Индия. Лиметта растет в тропических и субтропических
климатических условиях. Начинает плодоносить на 5 - 7 год жизни, а пик производства
приходится на 10 - 20 год жизни. Цветет дерево круглый год, но основное цветение
происходит весной, плоды созревают в зимний период. В диком виде встречается очень
редко.
Лиметта это небольшое дерево высотой до 8 м, с неровными, шипастыми ветвями и
гладкой коричнево-серой корой. Листья овальные. Цветки белого цвета. Плоды среднего
размера, шаровидные, немного сплюснутые, сильно напоминают лимоны. Кожура плода
средней толщины, слегка рифленая, мягкая, ярко-оранжевого цвета. В кожуре отсутствует
горечь которая часто встречается в других цитрусовых фруктах. Мякоть бледно-желтая,
сочная, с приятным цитрусовым ароматом, кисло-сладкая, разделена на дольки. Семян
мало или они вообще отсутствуют. Свежий сок имеет сладкий вкус.
Папеда ежеиглистая, или лима, или КаффирПапеды: Citrus halimii и
лайм (лат. Cītrus hȳstrix) —
Дикий индийский апельсин.
плодовое дерево; вид рода Цитрус семейства
Листья и плоды каффир-лайма широко
Рутовые.
используются в кулинарии Юго-Восточной
Каффир-лайм — один из видов семейства
Азии. Листья также используются в качестве
цитрусовых. Несмотря на название, он не
основного ингредиента для том яма,
относится к настоящим лаймам, а входит в
традиционного тайского блюда (кислоподрод Папеда. Фрукт известен в Азии как
острый суп). Кожура фрукта используется
макрут, а в других частях света — как
при изготовлении массажных масел.
каффир-лайм. Кожура у него темно-зеленая
и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру
иногда используют в кулинарии, но главная
ценность каффир-лайма заключена в его
листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало cм.
и он очень кислый.
следующий
слайд.
Распространён, главным
образом, в Юго-Восточной
Азии
(Лаос,Таиланд, Малайзия, Ин
донезия).
Каффир-лайм или Лайм кафрский подвид семейства цитрусовых.
Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен,
кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффирлайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и
он очень кислый. Букет у каффир-лайма, несомненно, цитрусовый, но
полностью его лимонный аромат проявляется, если листья порвать
или нарезать. Тайская кухня немыслима без листьев каффир-лайма,
используют их также малайские, бирманские и индонезийские
повара. Листья разрывают на кусочки или режут соломкой и
используют в супах (особенно в острокислых) и в карри. В блюда из
рыбы и из курицы иногда добавляется мелко натертая цедра.
Сушеные листья каффир-лайма сохраняют свой аромат несколько
месяцев, если хранить их в плотно закрытой таре в прохладном сухом
месте. Используются они в основном так же, как лавровый лист, и не
нуждаются в предварительном замачивании.

25. цитрон

ЦИТРОН
Цитроном называют редкий плод, который относится к семейству
цитрусовых. На данный момент он произрастает только на
некоторых, довольно ограниченных территориях. Об этом фрукте
рассказывали еще Теофраст, Вергилий, Марциал, также
упоминается он и в Библии.
История происхождения этого цитрусового дерева окутана
множеством легенд. Ботаники так и не знают наверняка, как это
растение попало на европейский материк вообще и в частности, в
Италию.
Некоторые ученые-историки предполагают, что странный фрукт
привез на Средиземноморье еще в 3 веке до нашей эры
Александр Македонский, может быть, с побережья Нила,
Месопотамии либо индийских земель.
Йеменский цитрон это особая разновидность цитрона, мякоть
плода не содержит сегментов и пузырьков с соком. Размер плода
большой. Большинство фруктов удлиненные и остроконечные.
Кожура грубая и рифленая, желтого цвета. Плод сладкий, мягкий и
приятный на вкус - почти без запаха. Эта разновидность цитрона
используется для религиозных целей.

27. кабосу

КАБОСУ
Это гибрид фрукта папеда и горького апельсина. Происходит и выращивается в Китае.
Наибольшую популярность этот фрукт получил в Японии. Плод не большого размера,
зеленого цвета с терпким, кислым вкусом и уникальным ароматом напоминающим
обычный лимон. Уксус из плодов кабосу используют в качестве приправы для
ароматизации рыбы. Сок богат кислинкой, его применяют в японской кухне в широком
диапазоне продуктов, включая приправы, соки, безалкогольные напитки, замороженные
десерты, закуски, пирожные и алкогольные напитки, а мякоть — в различные десерты и в
основные блюда. Цедра кабосу используется для придания приятного аромата выпечке и
десертам.
Юдзу, Юнос или Юзу является естественным гибридом
полученным в результате скрещивания мандарина и
ичанского лимона. Родина этого растения центральная
часть Китая и Тибет, где оно до сих пор встречается в
диком виде. Известно это растение более 2500 тысяч лет.
В настоящее время культивируется в Китае, Японии и
Корее. Юдзу одно из самых морозостойких цитрусовых
растений. Плоды среднего размера. Кожура желтогозеленого цвета, бугристая и пористая, легко отделяется от
мякоти. Мякоть сочная но очень кислая, имеет сильный
цитрусовый аромат. Вкус у этого фрукта терпкий, с
мандариновыми нотками. В свежем виде юдзу
практически не употребляется, но в кулинарии
незаменим; из его мякоти готовят мармелад, цедрой
украшают блюда а сок используют вместо лимонного.
Плоды юдзу считаются неотъемлемой частью
национальной кулинарии.

29. В заключение

В ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Многие цитрусовые- гибриды,
появились при скрещивании
древних цитрусовых фруктов. А
их снова и снова…

30. Тhe end!

ТHE END!
«Лёша -гурман.ru». Только
для гурманов!!!

Citrus reticulata | Брестский государственный университет имени А.С. Пушкина

Научная классификация:

Домен: Эукариоты

Царство: Растения

Отдел: Цветковые

Класс: Двудольные

Порядок: Сапиндоцветные

Семейство: Рутовые

Род: Цитрус

Вид: Мандарин

Международное научное название:

Citrus reticulata Blanco, 1837

Мандарин (Citrus reticulata Blanco) – вечнозеленое, ветвистое дерево, с сероватой корой достигающее 4-5 метров в высоту.

Родиной мандарина является северная часть Индии, где он встречается в диком виде до сих пор. Позже его семена были завезены в Китай. В этой стране со временем цитрус обрел свою вторую родину. В конце XVIII века получил широкое распространение в Европе.

Крона шаровидная, раскидистая, до 3.5 метров в диаметре. Молодые побеги темно-зеленые. Корневая система мощная, хорошо развитая, распространяется далеко за пределы проекции кроны. Листья овальные, заостренно-ланцетные, кожистые, плотные, гофрированные, зеленые. В течение года их окрас не меняется. Черешок бескрылый, длительность жизни каждого листа составляет 3-4 года.

Цветки мандарина собраны в кисти по 5-6 штук, реже одиночные, формируются в пазухах листьев, издают сильный, приятный аромат, напоминающий запах бергамота. Размером несколько меньше цветков лимона, однако, похожи формой, цветом и ароматом. В период цветения дерево выглядит очень эффектно, поскольку его крона густо усыпана белыми или кремовыми цветками.

Плоды многогнездные, округлые, со сплюснутым основанием у верхушки, в диаметре 4-6 см, массой 60-80 г. Кожура мандарина оранжевая, тонкая, легко отделяется от мякоти. Мякоть оранжевая или желтовато-оранжевая, сочная, сладкая, с кислинкой, состоит из 10-12 долей, содержит несколько белых, мелких семян. Некоторые сорта этого цитруса бессемянны. Созревание плодов наступает в октябре-декабре.

Средняя продолжительность жизни дерева: 70 лет.

В настоящее время мандарин культивируется во всех странах Средиземноморья, а также в регионах с тропическим и субтропическим климатом. Выращивается в Индии, Китае, Японии, Греции, Италии, Франции, Грузии, Азербайджане, Бразилии, Аргентине, США. Некоторые его сорта выращивают в России. В мировом производстве данная культура занимает второе место после апельсина. Крупнейшим поставщиком этого фрукта является Япония.

Агротехника выращивания

Мандарин успешно выращивается даже в комнатных условиях. Он ценится цветоводами не только за полезные плоды, но и как декоративное растение. Следует знать, что выращенный из семян мандарин может никогда не дать плодов. Чтобы получить плодоносящее растение, нужно привить на сеянец, выращенный из семян, черенок от плодоносящего дерева.

Мандарин любит тепло и свет. Размещать растение лучше всего на южном, западном или восточном окне, но с притенением от прямых солнечных лучей. Зимой необходима дополнительная подсветка. В летнее время можно выносить растение на балкон или веранду, защищая его от ветра. К свежему воздуху мандарин нужно приучать постепенно.

Для обильного плодоношения необходима прохладная зимовка около +15º C. Весной во время появления бутонов рекомендуемая температура +16º C-+18º C. Оптимальная температура летом – около +25º C. Лучше не допускать перегревания, иначе цветки и завязи могут повянуть и осыпаться.

Начиная с весны и до осени, нужно обильно поливать мандарин теплой отстоявшейся водой. Важно не допускать пересыхания и переувлажнения почвы. От избытка влаги у растения могут загнивать корни, а от недостатка опадать листья. Во время зимовки следует поливать растение, дождавшись подсыхания верхнего слоя грунта. Регулярные опрыскивания очень важны для этого растения. При этом нужно следить, чтобы вода не попадала на цветки.

Мандарин предпочитает слабокислую почву. Подойдет готовый грунт для цитрусовых или же самостоятельно приготовленная смесь из следующих компонентов: 1 часть перегноя; 1 часть листовой земли; 3 части дерновой земли; 1 часть крупного песка; немного глины. Молодые экземпляры пересаживаются ежегодно ранней весной до начала активного роста. Дно горшка обязательно нужно обеспечить слоем дренажа толщиной в 3-4 см в виде битого кирпича или керамзита. Плодоносящие мандарины рекомендуется пересаживать раз в 2 или 3 года. Пересадку следует производить методом перевалки, чтобы не повредить корни. При этом нужно следить, чтобы корневая шейка находилась на том же уровне, что и в прежней емкости.

В начале весны, в период бурного роста, можно начинать дважды в месяц вносить удобрения. Делать это нужно после полива, чтобы не обжечь корни. Предпочтительнее всего подкармливать плодоносящее растение настоем коровьего навоза в соотношении 1:10 или специальным удобрением для цитрусовых. Зимой подкормка не требуется.

В течение года мандарин проходит две фазы активного роста. В первую фазу оно вступает в марте или апреле, а во вторую фазу – в августе или сентябре. Чтобы дать молодому растению хорошенько окрепнуть, желательно первые три года удалять цветки и завязи. На четвертый год можно оставить около 5-6 завязей, удалив остальные, так как ветки в этом возрасте еще тонкие и слабые. Регулировать плодоношение можно с помощью простого подсчета – на 15 листьев должно приходиться по 1 плоду. Взрослея, растение сможет приносить все больше и больше ароматных плодов.

Мандарин можно размножать следующими способами: семенами, методом прививки и воздушными отводками. Черенки мандарина, в отличие от других цитрусовых, плохо укореняются, а укоренившись, часто погибают.

Семена на несколько дней замачиваются во влажной ткани или гидрогеле. Далее их высаживают в грунт, состоящий из компонентов, перечисленных выше, или в готовую смесь для роз. Важно, чтобы в почве для сеянцев мандарина отсутствовал торф, который очень быстро сохнет и частенько закисает. Через три недели после посева семян можно ожидать первых всходов. Далее выращенное растение можно выращивать как декоративное или использовать как подвой.

Прививка осуществляется в период активного сокодвижения – в апреле или начале мая, но можно и в августе. Нужно заранее позаботиться о подвое и привое. Подвой – это выращенное из семян молодое растение с толщиной ствола, диаметром около 6 мм. Привой – почка (глазок) вместе с черешком листа с плодоносящего мандарина.

Основными вредителями мандаринового дерева являются паутинный клещ, тля, щитовки и трипсы. Практически все вредители, если их вовремя обнаружить и удалить, не принесут растению большого ущерба. Для борьбы с вредителями можно воспользоваться специализированными средствами: обработка актелликом, либо карбофосом (примерно 15 капель на литр воды). Как правило, после 2-3 обработок вредители полностью погибают.

К болезням мандарина можно отнести осыпание и пожелтение листвы, усыхание веток, ослабление корневой системы. Причинами того, что листья осыпаются, чаще всего является недостаточный либо чрезмерный полив – отрегулируйте данный процесс, и растение должно вернуться к прежнему состоянию. Усыхание веток и частичную гибель корневой системы чаще всего провоцирует недостаток минеральных веществ и удобрений.

Полезные свойства и применение

Плоды мандарина употребляют в свежем и вареном виде (мандариновое варенье), используют в качестве пряности, как приправу к блюдам из мяса и рыбы, его мякоть и кожуру добавляют в чай при заваривании, а также в компоты и морсы.

Цедра – кожура мандарина активно применяется в фармацевтической промышленности. Выжимки из нее добавляют в сиропы, экстракты, препараты, как заменитель померанцевой корки, для улучшения вкуса лекарств. Плоды мандарина улучшают обмен веществ и активизируют вывод токсинов из организма, а витамины в мандаринах (кроме С это A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B9, P, а также фолиевая кислота) оздоравливают организм в целом.

Известно, что высушенная кожура зрелых плодов мандарина включена в ряд изданий Государственной Фармакопеи Китая и активно используется китайскими лекарями для лечения заболеваний дыхательных путей, ЖКТ (при чувстве тяжести в эпигастральной области, рвоте, диарее), анорексии и авитаминозе.

В косметологии применяется эфирное масло мандарина и сам плод. Эфирное масло пользуется большой популярностью в парфюмерной промышленности при создании духов, одеколонов, туалетной воды.

Лимон (Citrus limon) | комнатное растение

Научная классификация - Лимон (Citrus limon):
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Сапиндоцветные
Семейство: Рутовые
Подсемейство: Цитрусовые
Род: Цитрус
Вид: Лимон

Неприхотливое вечнозеленое растение. Уход общий. Нуждается в хорошо проветриваемом помещении. Летом можно выносить на балкон, в первое время прикрыв от солнца. Для формирования кроны и ускорения плодоношения (плоды завязываются на побегах 4-го и последующих порядков ветвления) необходима регулярная обрезка и прищипка побегов.

Температура для Лимона (Citrus limon): Рекомендуемая температура не ниже 12 градусов С. Бутонизация, цветение и завязывание плодов лучше всего происходят при средней температуре воздуха и почвы + 15-18 градусов C.

Освещение Лимона (Citrus limon): Требуется солнечное освещение.

Полив Лимона (Citrus limon): Летом и весной обильно 1-2 раза в день теплой водой, зимой поливка редкая и умеренная: 1-2 раза в неделю и тоже теплой водой. Однако, и зимой нельзя допускать пересушки земляного кома, так как это ведет к скручиванию листьев и опадению не только листьев, но и плодов. С другой стороны, не надо забывать, что от избытка влаги растения гибнут. Время от времени полезно опрыскивать.

Размножение Лимона (Citrus limon): Размножение лимонов возможно как семенами, так и черенками.

Цветение и плоды: Цветёт 2 раза в год - в марте - апреле и в октябре. Плоды созревают через 8-9 месяцев в период ноябрь - май.

Болезни и вредители: Основные вредители цитрусовых – паутинный клещ, кокциды (щитовки или ложнощитовки, червецы) и тли. Из заболеваний наиболее часто встречается гоммоз (камедетечение). При этом на коре стволика, в нижней части, появляются продольные буро-красные пятна. Кора в этих местах отмирает. Причина гоммоза, в большинстве случаев, — ошибки в уходе за растением: слишком глубокая посадка, плохой дренаж в горшке, слишком маленькие размеры горшка, избыточное внесение азотных и недостаточное – фосфорно-калийных удобрений. Для предохранения от вредителей необходимы регулярные опрыскивания. Желательны купания под душем (2 раза в месяц). Еще очень хорошо хотя бы 1 раз в 2 месяца осторожно протереть листочки, особенно снизу, губкой, мягкой тряпочкой или ватным тампоном, смоченным в слабом растворе зеленого мыла. После чего растения нужно ополоснуть.

Применение: С лечебно-профилактической целью лимоны употребляют при гиповитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении минерального обмена, ревматизме, мочекаменной болезни, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии.
В кулинарии лимоны применяют для приготовления варенья, соусов, кремов, сиропов и напитков. Лимонные дольки красивое украшение вторых блюд. Очень вкусны лимонные торты и пироги.
В косметологических целях лимон применяется в качестве бальзамов для волос, кремов, лосьонов, для изготовления примочек и масок по уходом за разнообразными типами кожи.

фото: Ольга (Fghtkmrf-2007)

Назад в раздел

Субтропические и тропические плоды | Студент-Сервис

К субтропическим плодам относят цитрусовые, гранаты, инжир, хурму. Они произрастают на Черноморском побережье Кавказа, Крыма, в Средней Азии. К тропическим плодам относят бананы, ананасы. Эти плоды импортируются из стран с тропическим климатом: Индии, Вьетнама, Кубы, Мексики, Гвинеи и др.

Цитрусовые плоды. Такими плодами являются мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты. Плоды состоят из кожицы, сочной мякоти, разделенной на дольки, и семян. Благодаря содержанию сахаров (до 8 %), эфирных масел (до 2,5 %), лимонной кислоты (до 6 %), минеральных веществ, витаминов С (до 50 мг%), Р и каротина, цитрусовые очень питательны, обладают прекрасным вкусом, ароматом и противоцинготными свойствами.

В кожице цитрусовых сосредоточено много витаминов, пектиновых веществ и почти все эфирные масла, поэтому ее используют в кулинарии для приготовления цукатов. Благодаря толстой кожице цитрусовые хорошо сохраняются и перевозятся на далекие расстояния.

Мандарины — самые распространенные цитрусовые плоды, созревающие в ноябре— декабре. Плоды оранжевого цвета, имеют плоскоокруглую форму, плотную, легко отделяющуюся кожицу, сочную, нежную, сладкую и ароматную мякоть. В кулинарии их используют в свежем виде и для компотов, желе, а в промышленности — для изготовления сока.

Апельсины — это крупные плоды от 100 до 400 г, круглой формы, с толстой кожицей, сочной, тонковолокниcтой и душистой мякотью желтого или рубиново-красного цвета.

В зависимости от формы, величины, вкуса, окраски кожицы и мякоти апельсины делят на обыкновенные — шаровидной формы, мякоть сладко-кислая, светло-желтого цвета; корольки — некрупные, шаровидные, мякоть кисло-сладкая, кроваво-красного цвета; пупочные — крупные, шаровидные или продолговатоовальные плоды с наличием маленького недоразвитого плодика около верхушки основного плода, сладкие, ароматные. В кулинарии апельсины используют так же, как мандарины.

Лимоны — плоды обычно овальной формы (по 40 … 200 г) со светло-желтой кожицей, сросшейся с мякотью. Благодаря большому содержанию органических кислот, пектиновых веществ, витаминов и эфирных масел лимоны широко используют для приготовления компотов, желе, для украшения блюд. Их подают к чаю, холодному кофе. В лечебном питании лимонный сок рекомендуется при подагре, желчно-каменной болезни.

Грейпфруты — крупные (до 500 г) плоды желтого цвета, с сочной нежной мякотью, сходной по вкусу с апельсином. Используются в свежем виде на десерт. Горьковатый вкус грейпфрутов обусловлен содержанием гликозида нарингина.

Помпельмус — плод произрастает в Юго-Восточной Азии, размером с арбуз круглой или яйцевидной формы, желтой окраски разных оттенков. Мякоть плода зеленовато-желтоватая или кроваво красная, вкус виннокисло-сладкий с горьковатым привкусом, с характерным ароматом.

Плод содержит сахар, органические кислоты, ароматические вещества, каротин, минеральные вещества, витамины С и группы В. Употребляют помпельмус в свежем виде, из него готовят соки, варенье, цукаты.

По качеству плоды цитрусовых должны быть чистыми, без механических повреждений, без повреждения вредителями и болезнями, с плодоножкой и без нее. Запах и вкус — соответствующие свежим плодам, без постороннего запаха и привкуса. Цвет плодов у апельсинов и мандаринов от светло-оранжевого до оранжевого, допускаются с незначительной прозеленью, у лимонов от светло-зеленого до желтого.

Размер плодов по наибольшему диаметру составляет: у апельсинов — не менее 50 мм; у мандаринов I категории — 60 мм и более, II категории — 60 … 54 мм, III категории — 54 … 38 мм; у лимонов I категории — 60 мм и более, II категории — 60 … 51 мм, III категории — 51 … 42 мм. Допускаются нажимы от упаковки, зарубцевавшиеся повреждения, градобоины, царапины на 1/4 площади поверхности плода. Плоды зеленые, подмороженные и загнившие не допускаются.

Гранаты. Гранатовые деревья культивируют в Закавказье, Средней Азии и Крыму. Плод граната — крупная ягода. Форма плода шаровидная, с толстой кожицей коричнево-красного цвета. Внутри плод разделен пергаментовидными пленками на камеры с семенами, покрытыми прозрачной, розово-красной, сочной мякотью. Кислосладкая мякоть граната содержит сахара (до 11,2 %) в виде фруктозы и глюкозы, лимонную кислоту (до 2 %), дубильные и красящие вещества, витамины.

В кулинарии гранаты используют в свежем виде, а их сок подают к некоторым мясным блюдам в виде соуса. Сок гранатов с древних времен используют для лечения пищеварительных органов, при ожогах, простуде, а кожицу — для лечения ран и дизентерии.

По качеству гранаты подразделяют на два сорта — 1-й и 2-й. Они должны быть свежими, чистыми, по форме и окраске соответствовать помологическому сорту. Допустимы незначительное побурение и механические повреждения кожицы. Загнившие плоды не допускаются.

Инжир (винная ягода). Это ложная ягода, образовавшаяся из разросшегося цветоложа. Плод приплюснуто-грушевидной формы, с тонкой кожицей, мясистой, сладкой, нежной, красноватого цвета мякотью, с большим количеством мелких семян.

Инжир богат сахарами — глюкозой, фруктозой (до 11 %), витамином С и каротином, в нем много солей калия, кальция, железа, магния, поэтому он полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и малокровии. Плоды нетранспортабельны, так как быстро портятся. В основном их применяют для сушки и варки варенья.

Хурма. Это крупные плоды, произрастающие на Черноморском побережье Кавказа. Плод круглой или конической формы, оранжевого цвета, с гладкой тонкой кожицей. Мякоть сладкая, желеобразная, с вяжущим вкусом из-за содержания большого количества дубильных веществ; в ней много сахаров (13 … 15 %), каротина, витамина С (до 15 мг%). Собирают плоды в октябре — ноябре, хранят до марта и в течение этого времени они дозревают.

В кулинарии хурму используют только в свежем виде, так как при тепловой обработке восстанавливается ее вяжущий вкус. В промышленности ее замораживают и готовят из нее цукаты.

По качеству хурма должна быть свежей, оранжевого или желтого цвета, иметь съемную степень зрелости, твердую консистенцию. Допускаются незначительные повреждения в виде градобоин, потертостей и царапин.

Бананы. Это плоды травянистого растения бобовидной, изогнутой формы. Длиной 20 … 25 см и массой 150 … 400 г. Сверху плоды покрыты легко снимающейся кожицей желтого цвета (рис. 2.9, 1). Мякоть бананов нежная, ароматная, сладкая, мучнистая.

В зрелых плодах содержатся сахар (до 20 %), крахмал (1 … 2 %), органические кислоты, витамин С. Бананы растут на стеблях кистями по 10 … 15 шт., образующих гроздья до 50 кг. После съема они дозревают. В кулинарии их используют в свежем виде на десерт. Качество бананов зависит от их свежести, зрелости, окраски, размера, консистенции, вкуса и аромата.

Ананасы (рис. 2.9, 2). Плод состоит из сросшихся между собой многочисленных завязей в форме сосновой шишки массой 0,5 … 2 кг, на вершине которой имеется пучок листьев — султан. Мякоть плода нежная, сочная, очень ароматная, кисло-сладкого вкуса.

Ананасы содержат сахара (11 … 13 %), лимонную кислоту, витамин С (15 … 60 мг%). Они могут дозревать при температуре 16 °С. В кулинарии ананасы используют в свежем виде и для компотов. Качество ананасов зависит от свежести, чистоты, правильности формы, окраски кожуры, наличия султана, степени зрелости, вкуса и аромата.

Болезни субтропических и тропических плодов. Чаще всего поражаются болезнями цитрусовые плоды. Сажистый гриб в виде черного точечного налета ухудшает внешний вид плодов. Голубая и зеленая плесени размягчают кожицу и мякоть, вкус плодов при этом становится горьким.

Упаковывание и хранение субтропических и тропических плодов. Цитрусовые упаковывают в ящики по 20 кг. Крупные плоды завертывают в тонкую бумагу и укладывают в шахматном порядке. Гранаты упаковывают в ящики по 30 кг с прокладками из стружек между слоями плодов, а хурму — в ящики вместимостью 12 … 22 кг.

Бананы упаковывают в полиэтиленовые мешки с последующей укладкой в картонные коробки, а ананасы — в ящики или картонные коробки с прокладками. Хранят плоды на предприятиях общественного питания в течение 3 сут в той же таре при температуре 4 °С и относительной влажности воздуха 85 %.

Citrus (цитрусовые) - свойства, состав и виды цитрусовых

Citrus (цитрусовые) - ботанический тип, включающий более 50 видов сочных фруктов, характерных для теплого климата. В Польше мы знаем только самые популярные, экспортируемые во все уголки земного шара, такие как лимоны и апельсины. Однако мир цитрусовых намного разнообразнее, хотя все они имеют большую дозу более или менее приятной кислинки!

Набор цитрусовых, фото.Shutterstock

Эволюция и распространение цитрусовых
Самые известные цитрусовые
Малоизвестные виды цитрусовых
Полезны ли цитрусовые?
Эфирные масла цитрусовых
Использование цитрусовых в кулинарии
Стоит ли есть цитрусовые?

Цитрусовые (цитрусовые) в большинстве своем очень легко узнать с первого взгляда. Они растут на однолистных вечнозеленых деревьях или кустарниках и имеют форму мясистых ягод с двойной кожицей.Снаружи мы видим окрашенный (зеленый, желтый или оранжевый) слой флаведо, под которым находится белая губчатая пленка. Сочная мякоть разделена на сегменты, что облегчает нам, потребителям, прием пищи. Внутри мякоти обычно находятся более крупные или более мелкие белые семена — единственным исключением являются цитрусовые, которые образуются без оплодотворения.

Эволюция и распространение цитрусовых

Цитрусовые деревья произрастают в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии и Северо-Западной Австралии.Ученые считают, что их распространение в этой местности в миоцене было напрямую связано с ослаблением муссонов. В эпоху плиоцена цитрусы стали создавать естественные гибриды, дав начало, например, австралийскому лайму ( Citrus glauca ). С изменением климата деревья, приносящие кисло-сладкие плоды, самостоятельно достигли Тайваня и Японии, а также Папуа-Новой Гвинеи. Эти миграции были непосредственно ответственны за появление новых видов, таких как лимон ( Citrus limon ) и помело ( C.максимум ).

Точно неизвестно, когда люди настолько заинтересовались цитрусовыми, что попытались воспроизвести их самостоятельно. Вероятно, между третьим и вторым тысячелетием до нашей эры мигрирующие австралийские общины доставляли семена цитрусовых в Микронезию и Полинезию. Более 3000 лет назад лимоны путешествовали с путешественниками по Средиземноморью и Африке. Однако настоящий прорыв произошел лишь в эпоху Великих географических открытий, когда португальские мореплаватели привезли в Европу сладкие апельсины ( г.синезис ).

В настоящее время цитрусовые выращивают аж в 64 странах мира, при этом лидерами являются Бразилия, Китай, США и Мексика, т.

Самые известные цитрусовые

Цитрусовые как ботанический род являются наиболее экономически значимым семейством фруктов. В 2018 году в мире их было произведено более 152 млн тонн, но, как ни парадоксально, это число относится в первую очередь к пяти важнейшим видам.На апельсины приходится более половины всего производства, за ними следуют мандарины ( C. reticulata ), лимоны и лаймы, а также грейпфруты (C. x paradisi) и помело. Здесь стоит подчеркнуть, что грейпфруты — это не что иное, как природный гибрид апельсина и помело, который был создан на Барбадосе!

Малоизвестные виды цитрусовых

Однако к цитрусовым относятся и виды, которые редко встречаются в польских супермаркетах или даже недоступны в Европе.Например, мало кто слышал о популярном в Японии аманацу (C. natsudaidai) или о длинных австралийских лаймах, называемых «пальчиковыми лаймами» (C. australasica). Самыми харизматичными цитрусовыми деликатесами, безусловно, являются Рука Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) с пальцевидным кисло-сладким кумкватом ( C. japonica ) и крайне уродливым фруктом угли ( Citrus). × Цитрусовый рай ).Японский фрукт юдзу считается самым ароматным цитрусовым фруктом, сочетающим в себе ароматы всех остальных сородичей.
Сами лимоны представлены в мире в виде нескольких интересных видов, таких как марокканский лимон ( C. medica ) или корсиканский лимон с удивительно низкой кислотностью.

Лимоны — самые распространенные цитрусовые в мире, фото Shutterstock

Полезны ли цитрусовые?
Цитрусовые имеют репутацию превосходного источника витамина С.И хотя их сложно в чем-либо упрекнуть в этом отношении, стоит знать, что на 100 г продукта сладкий красный перец богаче витамином С, даже польская клубника! Конечно, цитрусовые имеют большое преимущество перед свежими местными фруктами в том, что они доступны всю зиму, когда нам больше всего не хватает противопростудного витамина.
Цитрусовые, однако, имеют гораздо больше преимуществ для здоровья. В зависимости от вида они также богаты другими витаминами и минералами, например, грейпфруты и мандарины содержат значительное количество витамина А и калия.Также следует отметить клетчатку, содержащуюся в оболочках между отдельными сегментами мякоти, которую для нашего же блага лучше не очищать. Ученые, однако, в первую очередь сосредотачиваются на антиоксидантах, присутствующих в цитрусовых, и их положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему и иммунную систему. Я говорю в основном о каротиноидах, фенольных соединениях и флавоноидах, которые обладают противораковыми, противовоспалительными, бактерицидными и даже противовирусными свойствами. К сожалению, исследования показывают, что высокая концентрация этих полезных для здоровья соединений напрямую связана с состоянием зрелости при сборе урожая — поэтому преждевременно собранные фрукты для экспорта содержат намного меньше антиоксидантов.

Цитрусовые соки, употребляемые в разумных количествах, желательно частично разбавленные, также могут быть полезны для здоровья. Исследования показывают, что сок лимона и сладкого апельсина защищает печень от повреждений, а сок грейпфрута предотвращает ожирение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Диаграмма сравнения основной пищевой ценности отдельных цитрусовых на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/

Эфирные масла цитрусовых
Кожура цитрусовых, или флаведо, очень богата незаменимыми соединениями, определяющими его ароматические качества - всего ученые насчитали более 400 из них! Следовательно, многие плоды используются для получения эфирных масел путем перегонки с водой или паром, которые очень часто используются в парфюмерной промышленности.Сами по себе они также обладают уникальными целебными качествами, которые можно использовать в виде ингаляций или массажа с применением базового масла. Некоторые из них также можно добавлять в коктейли, пирожные или десерты в качестве натурального ароматизатора!
Популярные цитрусовые масла включают, среди прочего, :

Интересный факт: Для производства 1 мл эфирного масла используется около 10 кг кожуры цитрусовых.

Грейпфруты ценятся не только за мякоть, но и за содержание косточек! ФотоShutterstock

Использование цитрусовых в кулинарии
Цитрусовые в гастрономии просто незаменимы, предлагая нам целых три вкуса из пяти: сладкий, кислый и горький, часто довольно интенсивный. В пищевой промышленности они являются в первую очередь сырьем для производства соков — апельсиновый сок — абсолютный мировой лидер по популярности!
Цитрусовые, благодаря сочной мякоти и толстой кожуре, не добавляют в торты, но являются отличным ингредиентом сырых фруктовых салатов, щербетов и варенья.Оригинальный мармелад жарится из севильских апельсинов со шкуркой, а в магазинах можно найти аналогичные заготовки из грейпфрута и мандаринов.

Натертая цедра лимона является международным хитом приправы, ее добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда, а апельсиновая цедра пользуется аналогичной репутацией. Интересно, что у цитрусовых деревьев даже есть очень ароматные листья — листья папеды, также известной как кафрский лайм ( C. hystrix ), являются фантастическим дополнением к блюдам карри.

Стоит ли есть цитрусовые?
Подводя итог, цитрусовые – это фрукт, который буквально покорил мир, предложив нам гораздо больше, чем просто сочную мякоть, полную витамина С. Полезный, ароматный и улучшающий настроение, он должен регулярно появляться в меню всей семьи. Идеально выбирать фрукты из органического земледелия, которые, естественно, дороже. В качестве альтернативы кожуру перед пилингом следует тщательно промыть теплой водой!
Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография

Guohong Albert Wu et al.; «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых»; дата обращения: 30.04.2020

Мигель Барраль; Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их одомашнить? дата обращения: 30.04.2020

Маккензи Стрэттон; «Полный справочник по цитрусовым»; дата доступа: 2020-04-30

Васим Ахмед, Рафия Азмат; Цитрусовые: древний плод обещания пользы для здоровья; дата доступа: 2020-04-30

Xinmiao Lv. и другие; «Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека»; дата обращения: 2020-04-30

C.Экономос, В.Д. Глина; «Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья»; дата доступа: 2020-04-30

.
Citrus (цитрусовые) - свойства, состав и виды цитрусовых

Citrus (цитрусовые) - ботанический тип, включающий более 50 видов сочных фруктов, характерных для теплого климата. В Польше мы знаем только самые популярные, экспортируемые во все уголки земного шара, такие как лимоны и апельсины. Однако мир цитрусовых намного разнообразнее, хотя все они имеют большую дозу более или менее приятной кислинки!

Набор цитрусовых, фото.Shutterstock

Эволюция и распространение цитрусовых

Самые известные цитрусовые

Малоизвестные виды цитрусовых

Полезны ли цитрусовые?

Эфирные масла цитрусовых

Использование цитрусовых в кулинарии

Стоит ли есть цитрусовые?

Цитрусовые (цитрусовые) в большинстве своем очень легко узнать с первого взгляда. Они растут на однолистных вечнозеленых деревьях или кустарниках и имеют форму мясистых ягод с двойной кожицей.Снаружи мы видим окрашенный (зеленый, желтый или оранжевый) слой флаведо, под которым находится белая губчатая пленка. Сочная мякоть разделена на сегменты, что облегчает нам, потребителям, прием пищи. Внутри мякоти обычно находятся более крупные или более мелкие белые семена — единственным исключением являются цитрусовые, которые образуются без оплодотворения.

Эволюция и распространение цитрусовых
Цитрусовые деревья произрастают в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии и Северо-Западной Австралии.Ученые считают, что их распространение в этой местности в миоцене было напрямую связано с ослаблением муссонов. В эпоху плиоцена цитрусы стали создавать естественные гибриды, дав начало, например, австралийскому лайму ( Citrus glauca ). С изменением климата деревья, приносящие кисло-сладкие плоды, самостоятельно достигли Тайваня и Японии, а также Папуа-Новой Гвинеи. Эти миграции были непосредственно ответственны за появление новых видов, таких как лимон ( Citrus limon ) и помело ( C.максимум ).
Точно неизвестно, когда люди настолько заинтересовались цитрусовыми, что попытались воспроизвести их самостоятельно. Вероятно, между третьим и вторым тысячелетием до нашей эры мигрирующие австралийские общины доставляли семена цитрусовых в Микронезию и Полинезию. Более 3000 лет назад лимоны путешествовали с путешественниками по Средиземноморью и Африке. Однако настоящий прорыв произошел лишь в эпоху Великих географических открытий, когда португальские мореплаватели привезли в Европу сладкие апельсины ( г.синезис ).

В настоящее время цитрусовые выращивают аж в 64 странах мира, при этом лидерами являются Бразилия, Китай, США и Мексика, т.

Самые известные цитрусовые
Цитрусовые как ботанический род являются наиболее экономически значимым семейством фруктов. В 2018 году в мире их было произведено более 152 млн тонн, но, как ни парадоксально, это число относится в первую очередь к пяти важнейшим видам.На апельсины приходится более половины всего производства, за ними следуют мандарины ( C. reticulata ), лимоны и лаймы, а также грейпфруты (C. x paradisi) и помело. Здесь стоит подчеркнуть, что грейпфруты — это не что иное, как природный гибрид апельсина и помело, который был создан на Барбадосе!

Малоизвестные виды цитрусовых
Однако к цитрусовым относятся и виды, которые редко встречаются в польских супермаркетах или даже недоступны в Европе.Например, мало кто слышал о популярном в Японии аманацу (C. natsudaidai) или о длинных австралийских лаймах, называемых «пальчиковыми лаймами» (C. australasica). Самыми харизматичными цитрусовыми деликатесами, безусловно, являются Рука Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) с пальцевидным кисло-сладким кумкватом ( C. japonica ) и крайне уродливым фруктом угли ( Citrus). × Цитрусовый рай ).Японский фрукт юдзу считается самым ароматным цитрусовым фруктом, сочетающим в себе ароматы всех остальных сородичей.
Сами лимоны представлены в мире в виде нескольких интересных видов, таких как марокканский лимон ( C. medica ) или корсиканский лимон с удивительно низкой кислотностью.

Лимоны — самые распространенные цитрусовые в мире, фото Shutterstock

Полезны ли цитрусовые?
Цитрусовые имеют репутацию превосходного источника витамина С.И хотя их сложно в чем-либо упрекнуть в этом отношении, стоит знать, что на 100 г продукта сладкий красный перец богаче витамином С, даже польская клубника! Конечно, цитрусовые имеют большое преимущество перед свежими местными фруктами в том, что они доступны всю зиму, когда нам больше всего не хватает противопростудного витамина.
Цитрусовые, однако, имеют гораздо больше преимуществ для здоровья. В зависимости от вида они также богаты другими витаминами и минералами, например, грейпфруты и мандарины содержат значительное количество витамина А и калия.Также следует отметить клетчатку, содержащуюся в оболочках между отдельными сегментами мякоти, которую для нашего же блага лучше не очищать. Ученые, однако, в первую очередь сосредотачиваются на антиоксидантах, присутствующих в цитрусовых, и их положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему и иммунную систему. Я говорю в основном о каротиноидах, фенольных соединениях и флавоноидах, которые обладают противораковыми, противовоспалительными, бактерицидными и даже противовирусными свойствами. К сожалению, исследования показывают, что высокая концентрация этих полезных для здоровья соединений напрямую связана с состоянием зрелости при сборе урожая — поэтому преждевременно собранные фрукты для экспорта содержат намного меньше антиоксидантов.

Цитрусовые соки, употребляемые в разумных количествах, желательно частично разбавленные, также могут быть полезны для здоровья. Исследования показывают, что сок лимона и сладкого апельсина защищает печень от повреждений, а сок грейпфрута предотвращает ожирение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Диаграмма сравнения основной пищевой ценности отдельных цитрусовых на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/

Эфирные масла цитрусовых
Кожура цитрусовых, или флаведо, очень богата незаменимыми соединениями, определяющими его ароматические качества - всего ученые насчитали более 400 из них! Следовательно, многие плоды используются для получения эфирных масел путем перегонки с водой или паром, которые очень часто используются в парфюмерной промышленности.Сами по себе они также обладают уникальными целебными качествами, которые можно использовать в виде ингаляций или массажа с применением базового масла. Некоторые из них также можно добавлять в коктейли, пирожные или десерты в качестве натурального ароматизатора!
Популярные цитрусовые масла включают, среди прочего, :

Интересный факт: Для производства 1 мл эфирного масла используется около 10 кг кожуры цитрусовых.

Грейпфруты ценятся не только за мякоть, но и за содержание косточек! ФотоShutterstock

Использование цитрусовых в кулинарии
Цитрусовые в гастрономии просто незаменимы, предлагая нам целых три вкуса из пяти: сладкий, кислый и горький, часто довольно интенсивный. В пищевой промышленности они являются в первую очередь сырьем для производства соков — апельсиновый сок — абсолютный мировой лидер по популярности!
Цитрусовые, благодаря сочной мякоти и толстой кожуре, не добавляют в торты, но являются отличным ингредиентом сырых фруктовых салатов, щербетов и варенья.Оригинальный мармелад жарится из севильских апельсинов со шкуркой, а в магазинах можно найти аналогичные заготовки из грейпфрута и мандаринов.

Натертая цедра лимона является международным хитом приправы, ее добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда, а апельсиновая цедра пользуется аналогичной репутацией. Интересно, что у цитрусовых деревьев даже есть очень ароматные листья — листья папеды, также известной как кафрский лайм ( C. hystrix ), являются фантастическим дополнением к блюдам карри.

Стоит ли есть цитрусовые?
Подводя итог, цитрусовые – это фрукт, который буквально покорил мир, предложив нам гораздо больше, чем просто сочную мякоть, полную витамина С. Полезный, ароматный и улучшающий настроение, он должен регулярно появляться в меню всей семьи. Идеально выбирать фрукты из органического земледелия, которые, естественно, дороже. В качестве альтернативы кожуру перед пилингом следует тщательно промыть теплой водой!
Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография

Guohong Albert Wu et al.; «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых»; дата обращения: 30.04.2020

Мигель Барраль; Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их одомашнить? дата обращения: 30.04.2020

Маккензи Стрэттон; «Полный справочник по цитрусовым»; дата доступа: 2020-04-30

Васим Ахмед, Рафия Азмат; Цитрусовые: древний плод обещания пользы для здоровья; дата доступа: 2020-04-30

Xinmiao Lv. и другие; «Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека»; дата обращения: 2020-04-30

C.Экономос, В.Д. Глина; «Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья»; дата доступа: 2020-04-30

.
Citrus (цитрусовые) - свойства, состав и виды цитрусовых

Citrus (цитрусовые) - ботанический тип, включающий более 50 видов сочных фруктов, характерных для теплого климата. В Польше мы знаем только самые популярные, экспортируемые во все уголки земного шара, такие как лимоны и апельсины. Однако мир цитрусовых намного разнообразнее, хотя все они имеют большую дозу более или менее приятной кислинки!

Набор цитрусовых, фото.Shutterstock

Эволюция и распространение цитрусовых

Самые известные цитрусовые

Малоизвестные виды цитрусовых

Полезны ли цитрусовые?

Эфирные масла цитрусовых

Использование цитрусовых в кулинарии

Стоит ли есть цитрусовые?

Цитрусовые (цитрусовые) в большинстве своем очень легко узнать с первого взгляда. Они растут на однолистных вечнозеленых деревьях или кустарниках и имеют форму мясистых ягод с двойной кожицей.Снаружи мы видим окрашенный (зеленый, желтый или оранжевый) слой флаведо, под которым находится белая губчатая пленка. Сочная мякоть разделена на сегменты, что облегчает нам, потребителям, прием пищи. Внутри мякоти обычно находятся более крупные или более мелкие белые семена — единственным исключением являются цитрусовые, которые образуются без оплодотворения.

Эволюция и распространение цитрусовых
Цитрусовые деревья произрастают в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии и Северо-Западной Австралии.Ученые считают, что их распространение в этой местности в миоцене было напрямую связано с ослаблением муссонов. В эпоху плиоцена цитрусы стали создавать естественные гибриды, дав начало, например, австралийскому лайму ( Citrus glauca ). С изменением климата деревья, приносящие кисло-сладкие плоды, самостоятельно достигли Тайваня и Японии, а также Папуа-Новой Гвинеи. Эти миграции были непосредственно ответственны за появление новых видов, таких как лимон ( Citrus limon ) и помело ( C.максимум ).
Точно неизвестно, когда люди настолько заинтересовались цитрусовыми, что попытались воспроизвести их самостоятельно. Вероятно, между третьим и вторым тысячелетием до нашей эры мигрирующие австралийские общины доставляли семена цитрусовых в Микронезию и Полинезию. Более 3000 лет назад лимоны путешествовали с путешественниками по Средиземноморью и Африке. Однако настоящий прорыв произошел лишь в эпоху Великих географических открытий, когда португальские мореплаватели привезли в Европу сладкие апельсины ( г.синезис ).

В настоящее время цитрусовые выращивают аж в 64 странах мира, при этом лидерами являются Бразилия, Китай, США и Мексика, т.

Самые известные цитрусовые
Цитрусовые как ботанический род являются наиболее экономически значимым семейством фруктов. В 2018 году в мире их было произведено более 152 млн тонн, но, как ни парадоксально, это число относится в первую очередь к пяти важнейшим видам.На апельсины приходится более половины всего производства, за ними следуют мандарины ( C. reticulata ), лимоны и лаймы, а также грейпфруты (C. x paradisi) и помело. Здесь стоит подчеркнуть, что грейпфруты — это не что иное, как природный гибрид апельсина и помело, который был создан на Барбадосе!

Малоизвестные виды цитрусовых
Однако к цитрусовым относятся и виды, которые редко встречаются в польских супермаркетах или даже недоступны в Европе.Например, мало кто слышал о популярном в Японии аманацу (C. natsudaidai) или о длинных австралийских лаймах, называемых «пальчиковыми лаймами» (C. australasica). Самыми харизматичными цитрусовыми деликатесами, безусловно, являются Рука Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) с пальцевидным кисло-сладким кумкватом ( C. japonica ) и крайне уродливым фруктом угли ( Citrus). × Цитрусовый рай ).Японский фрукт юдзу считается самым ароматным цитрусовым фруктом, сочетающим в себе ароматы всех остальных сородичей.
Сами лимоны представлены в мире в виде нескольких интересных видов, таких как марокканский лимон ( C. medica ) или корсиканский лимон с удивительно низкой кислотностью.

Лимоны — самые распространенные цитрусовые в мире, фото Shutterstock

Полезны ли цитрусовые?
Цитрусовые имеют репутацию превосходного источника витамина С.И хотя их сложно в чем-либо упрекнуть в этом отношении, стоит знать, что на 100 г продукта сладкий красный перец богаче витамином С, даже польская клубника! Конечно, цитрусовые имеют большое преимущество перед свежими местными фруктами в том, что они доступны всю зиму, когда нам больше всего не хватает противопростудного витамина.
Цитрусовые, однако, имеют гораздо больше преимуществ для здоровья. В зависимости от вида они также богаты другими витаминами и минералами, например, грейпфруты и мандарины содержат значительное количество витамина А и калия.Также следует отметить клетчатку, содержащуюся в оболочках между отдельными сегментами мякоти, которую для нашего же блага лучше не очищать. Ученые, однако, в первую очередь сосредотачиваются на антиоксидантах, присутствующих в цитрусовых, и их положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему и иммунную систему. Я говорю в основном о каротиноидах, фенольных соединениях и флавоноидах, которые обладают противораковыми, противовоспалительными, бактерицидными и даже противовирусными свойствами. К сожалению, исследования показывают, что высокая концентрация этих полезных для здоровья соединений напрямую связана с состоянием зрелости при сборе урожая — поэтому преждевременно собранные фрукты для экспорта содержат намного меньше антиоксидантов.

Цитрусовые соки, употребляемые в разумных количествах, желательно частично разбавленные, также могут быть полезны для здоровья. Исследования показывают, что сок лимона и сладкого апельсина защищает печень от повреждений, а сок грейпфрута предотвращает ожирение и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Диаграмма сравнения основной пищевой ценности отдельных цитрусовых на 100 г; собственное исследование на основе https://nutritiondata.self.com/

Эфирные масла цитрусовых
Кожура цитрусовых, или флаведо, очень богата незаменимыми соединениями, определяющими его ароматические качества - всего ученые насчитали более 400 из них! Следовательно, многие плоды используются для получения эфирных масел путем перегонки с водой или паром, которые очень часто используются в парфюмерной промышленности.Сами по себе они также обладают уникальными целебными качествами, которые можно использовать в виде ингаляций или массажа с применением базового масла. Некоторые из них также можно добавлять в коктейли, пирожные или десерты в качестве натурального ароматизатора!
Популярные цитрусовые масла включают, среди прочего, :

Интересный факт: Для производства 1 мл эфирного масла используется около 10 кг кожуры цитрусовых.

Грейпфруты ценятся не только за мякоть, но и за содержание косточек! ФотоShutterstock

Использование цитрусовых в кулинарии
Цитрусовые в гастрономии просто незаменимы, предлагая нам целых три вкуса из пяти: сладкий, кислый и горький, часто довольно интенсивный. В пищевой промышленности они являются в первую очередь сырьем для производства соков — апельсиновый сок — абсолютный мировой лидер по популярности!
Цитрусовые, благодаря сочной мякоти и толстой кожуре, не добавляют в торты, но являются отличным ингредиентом сырых фруктовых салатов, щербетов и варенья.Оригинальный мармелад жарится из севильских апельсинов со шкуркой, а в магазинах можно найти аналогичные заготовки из грейпфрута и мандаринов.

Натертая цедра лимона является международным хитом приправы, ее добавляют как в сладкие, так и в соленые блюда, а апельсиновая цедра пользуется аналогичной репутацией. Интересно, что у цитрусовых деревьев даже есть очень ароматные листья — листья папеды, также известной как кафрский лайм ( C. hystrix ), являются фантастическим дополнением к блюдам карри.

Стоит ли есть цитрусовые?
Подводя итог, цитрусовые – это фрукт, который буквально покорил мир, предложив нам гораздо больше, чем просто сочную мякоть, полную витамина С. Полезный, ароматный и улучшающий настроение, он должен регулярно появляться в меню всей семьи. Идеально выбирать фрукты из органического земледелия, которые, естественно, дороже. В качестве альтернативы кожуру перед пилингом следует тщательно промыть теплой водой!
Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография

Guohong Albert Wu et al.; «Геномика происхождения и эволюции цитрусовых»; дата обращения: 30.04.2020

Мигель Барраль; Генетическая тайна цитрусовых: как нам удалось их одомашнить? дата обращения: 30.04.2020

Маккензи Стрэттон; «Полный справочник по цитрусовым»; дата доступа: 2020-04-30

Васим Ахмед, Рафия Азмат; Цитрусовые: древний плод обещания пользы для здоровья; дата доступа: 2020-04-30

Xinmiao Lv. и другие; «Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека»; дата обращения: 2020-04-30

C.Экономос, В.Д. Глина; «Пищевая ценность и польза цитрусовых для здоровья»; дата доступа: 2020-04-30

.
Покупка фруктов и овощей - SilviCola

25.08.2020

Молниеносный черничный сезон. «Нужно быстро продать. Иначе урожай пропадет»
- Конечно, чернику лучше продавать в польские торговые центры, но так как там каждый день многолюдно, я отправляю ее за границу. Благодаря этому я избегаю потерь, — говорит фермер из Влоцлавского повята.

27.05.2020

Украина - начался сезон вишни
В Украине начался сезон местной вишни, хотя в больших количествах эти фрукты не будут доступны на местном рынке до начала июня и если позволит погода.

27.05.2020

Сезон домашней черешни начинается
На рынок поступила первая польская вишня. Как выглядит начало сезона этих фруктов с точки зрения цен?

2020-05-26

Клубника дешевле, но медленно
Мнения о том, что клубника в этом сезоне будет дорогой, подтверждаются, по крайней мере, пока.

25.05.2020

Малина - дешевле импорта и отечественного
Цены на малину падают.Как привозная, так и первые партии малины из местных посевов. Но так ли велики темпы скидки, чтобы нынешние цены были хотя бы на том же уровне, что и год назад?
.
Регламент 1799/2001, устанавливающий рыночный стандарт для цитрусовых
КОМИССИЯ ЕВРОПЕЙСКИХ СООБЩЕСТВ,
Принимая во внимание Договор об учреждении Европейского сообщества,

Принимая во внимание Регламент Совета (ЕС) № 2200/96 от 28 октября 1996 г. об общей организации рынка фруктов и овощей ⁽¹⁾ с последними поправками, внесенными Регламентом Комиссии (ЕС) № 911/2001 ^{(2 )}, в частности ст. 2 пункт 2,

Тогда как:

(1) Цитрусовые входят в число продуктов, перечисленных в Приложении I к Регламенту (ЕС) № 2200/96, для которых должны быть приняты стандарты.Регламент Комиссии (ЕЭС) № 920/89 от 10 апреля 1989 г., устанавливающий стандарты качества для моркови, цитрусовых, десертных яблок и груш и вносящий поправки в Регламент Комиссии № 58 ⁽³⁾ с последними поправками, внесенными Регламентом (ЕС) № 1619/ 2001 ⁽⁴⁾, часто менялся и, таким образом, больше не обеспечивает юридической ясности.

(2) Поэтому положения настоящего Регламента должны быть переработаны, а Регламент (ЕЭС) № 920/89 аннулирован. С этой целью и ради прозрачности на мировом рынке следует учитывать стандарты цитрусовых, рекомендованные Рабочей группой поСтандартизация скоропортящихся продуктов и повышение качества Европейской экономической комиссии ООН (ЕЭК ООН).

(3) Применение этих стандартов должно устранить с рынка продукцию неудовлетворительного качества, обеспечить производство, отвечающее требованиям потребителей, и облегчить торговлю на основе добросовестной конкуренции, способствуя тем самым повышению прибыльности.

(4) Эти стандарты применимы на всех этапах маркетинга. Транспортировка продуктов на дальние расстояния, их хранение в течение определенного периода времени, разнообразие процессов, которым подвергаются продукты, могут способствовать порче продуктов из-за их биологического развития и относительно легкой скоропортимости.Необходимо учитывать такое ухудшение применения стандартов на всех стадиях сбыта с момента отгрузки. Поскольку продукты класса «Экстра» должны быть особенно тщательно отсортированы и упакованы, в их случае следует принимать во внимание только потерю свежести и тургор.

(5) Меры, предусмотренные настоящим Регламентом, соответствуют мнению Комитета по управлению свежими фруктами и овощами,

ПРИНЯЛ ЭТО ПОЛОЖЕНИЕ:
Настоящий Регламент является обязательным во всей своей полноте и имеет прямое применение во всех государствах-членах.
Совершено в Брюсселе 12 сентября 2001 г.

Для комиссии

Франц ФИШЛЕР

Член Комиссии

______

⁽¹⁾ С.Л. 1.

⁽²⁾ С.Л. 2001. С. 3.

⁽³⁾ С.Л. 1989, с.19.

⁽⁴⁾ С.Л. Л 215, 9.8.2001, стр. 3.

1 Статья 1 изменена ст. 2 Постановления № 453/2002 от 13 марта 2002 г. (Вестник законов УЭ.Л.02.72.9) о внесении изменений в настоящее Положение с 1 января 2002 г.
2 Приложение:
- изменено ст. 1 Постановления № 2010/2002 от 12.11.2002 (Вестник Законов УЭ.Л.02.310.3) о внесении изменений в настоящее Положение от 03.12.2002.

- изменен ст. 1 Постановления № 46/2003 от 10 января 2003 г.(Вестник законов УЭ.Л.03.7.61) о внесении изменений в настоящее положение от 31 января 2003 г.,

- изменен ст. 1 Постановления № 2173/2003 от 12 декабря 2003 г. (Вестник законов УЭ.Л.03.326.10) о внесении изменений в настоящее Положение от 2 января 2004 г.

- изменен ст. 1-3 Регламента № 907/2004 от 29 апреля 2004 г. (Законодательный вестник ЕС L.04.163.50), вносящий изменения в настоящий Регламент от 20 мая 2004 г.

- изменен ст. 1 Постановления № 46/2003 от 10 января 2003 г.(Вестник законов УЭ.Л.03.7.61) о внесении изменений в настоящее положение от 06.01.2005
.
Страница не найдена

3.1 Просмотр тарифов

На экране Обзор тарифа можно выполнять следующие операции:

Просмотр дерева номенклатуры

Показать ставки пошлин и другие меры

Показать дополнительную информацию

Способ ввода критериев описан в разделе Критерии отображения.

3.1.1 Просмотр номенклатурного дерева

Номенклатура товаров строится в виде иерархически структурированного дерева. После кнопки При нажатии кнопки Просмотр номенклатурного дерева в Браузере тарифов отображается Экран номенклатурного дерева со списком разделов. Из этого списка, нажав на номер раздела, можно перейти к списку глав (двухзначный код), затем соответственно рубрикатору (четырехзначный код), подзаголовку (шестизначный код), комбинированному номенклатура - список CN (восьмизначный код) и номенклатурный список TARIC (десятизначный код), который находится на самый низкий уровень дерева.

Ко всем главам добавлены две ссылки: Legal Notes и Пояснительные примечания. Первая ссылка позволяет пользователю перейти к юридическим примечаниям главу, а вторую пояснительные примечания к главе. Это не означает, что в каждой главе есть юридические и прилагаемые пояснительные записки. На самом деле такие приложения есть только у некоторых глав. Ссылки однако указать, что Юридические примечания и пояснительные примечания можно прикрепить к любой главе.

Макеты экранов на уровне глав и позиций связаны. Разница лишь в том, что только заметки могут быть прикреплены к позициям.

Иногда сноски и ссылки БТИ назначаются кодам на заданных уровнях. При нажатии на ссылку BTI пользователь перенаправляется в Систему BTI EU.

Вместо того, чтобы шаг за шагом прокручивать дерево, можно перейти непосредственно к искомому коду, введя код в поле Код товарной номенклатуры и нажав на кнопку Просмотр номенклатурного дерева.Браузер отображает искомый код в контекст смежных кодов.

Из экрана Тарифного дерева можно перейти непосредственно к Экран ставок пошлин. Это возможно, нажав код номенклатуры на низший уровень, то есть код, не имеющий иерархически более низких кодов. Из этого кода можно перейти к меры, которые на него возложены.

Примечание. Ввод критерия в поле дополнительной информации при просмотре Номенклатурное дерево не влияет на ход операции.

3.1.2 Отображение ставок пошлин и других мер

Мерами являются ставки пошлин, налогов (НДС и акцизов) и нетарифных ограничений, которые возлагаются на номенклатурные коды.

Показатели всегда отображаются для определенного номенклатурного кода. После ввода кода Тариф Браузер отображает все меры, присвоенные этому коду, для всех стран происхождения/назначения. Если, кроме кода, также были введены критерии страны происхождения / назначения, результат будет касаться только тех мер, которые присваиваются одновременно выбранному номенклатурному коду и стране происхождения/назначения.

Примечание. Ввод дополнительной информации в качестве критерия не влияет на курс. операции отображения меры.

После ввода критерия (критериев) и инициализации операции браузер отображает Экран «Ставки пошлин», где информация представлена в следующем порядке: код товара с описанием товара, единицей измерения, ограничениями на ввоз и/или вывоз товара (с соответствующими сноски, правовые акты и дополнительные коды), а также ставки пошлин для конкретных стран или для конкретной страны (с сноски, правовые акты, а также дополнительные коды).

При нажатии кнопки кода сноски, правового акта и дополнительного кода открывается экран с подробной информацией. На экране с дополнительным текстом описания кода иногда появляется ссылка на текст сноски этого отображается код.

Некоторые тарифы включают ссылку на так называемую сельскохозяйственную составляющую (код Мерсинга). После перехода по этой ссылке («Состав товаров код Meursing») экран калькулятора Meursing отображается, где после ввода используемых значений можно рассчитать дополнительную пошлину для определенных сельскохозяйственные товары.

Иногда применимость меры или размер ставки пошлины зависят от определенных условий. В таком если ссылка Условия отображается под мерой. После нажатия на это link Отображается экран с информацией об условиях.

Если мера назначается группе стран, бывает так, что некоторые страны из этой группы исключаются. от применения меры - затем рядом с кодом группы стран аббревиатура искл.отображается со ссылкой (ссылками) на исключенный идентификатор страны (стран).

Ставки пошлин отображаются в алфавитном порядке в соответствии с географическими регионами, к которым они относятся. назначены, но вначале меры назначены всем странам (Erga Omnes) отображаются всегда.

Нажав на код страны или группы стран, вы получите соответствующую информацию о Экран географических областей.

Также отображается список ссылок, которые представляют группы номенклатуры, связанные с текущими код номенклатуры или код выше в иерархии. Пользователь может щелкнуть по этим ссылкам и увидеть группу описание и дату начала.

3.1.3 Отображение дополнительной информации

Дополнительная информация включает: юридические примечания, пояснительные примечания, обязательную информацию о тарифах, списки Товары, Правила классификации, Пояснения к CN, Классификационные правила Европейской комиссии, Постановления Европейского суда, Постановления Комитета Таможенного кодекса, Сборник Классификационные мнения и решения Комитета по гармонизированному кодексу.

Отображение дополнительной информации осуществляется путем отображения всей информации (в пределах одного из указанные выше районы), которому присвоен номенклатурный код, введенный в качестве критерия. Когда, например, введен код 0101 00 00 00 и выбрана область дополнительной информации «Юридические примечания», браузер отображает все юридические примечания, присвоенные коду 0101 00 00 00.Только дополнительная информация, действительная для отображается введенная дата действия. Если, например, пользователь ввел в поле кода номенклатуры Глава «5002» и в дополнительной информации выбирает «Пояснительные примечания» и нажимает кнопку «Искать доп. информация», затем система отображает ссылку «Примечание к позиции 5002», и если пользователь нажимает на эту систему ссылок отображает содержание пояснительных записок главы 5002.

Независимо от того, соответствует ли введенному коду одна или несколько сведений, найденная информация отображается вначале в виде списка идентификаторов. После нажатия на соответствующий идентификатор полный дополнительная информация отображается в браузере тарифов.

Когда введенному коду не присвоена дополнительная информация, в браузере отображается сообщение «Нет результатов поиска».

Критерии отображения для просмотра тарифа

Код товарной номенклатуры
Это код, который позволяет проводить иерархическую классификацию товаров. После того, как код был введен, Браузер тарифов отображает код в номенклатурном дереве или меры, присвоенные коду или дополнительная информация, содержащая код.Если, помимо кода, также указана страна отправления/получения были введены, браузер отображает только меры. Код должен иметь правильный формат, т. должен быть двух-, четырех-, шести-, восьми- или десятизначный код. Нет необходимости вводить пробелы после четвертая, шестая и восьмая цифры.

Страна происхождения/назначения (только для мер)
Это страна, из которой ввозится или в которую вывозится облагаемый налогом товар.После страны был введен, в Браузере тарифов отображаются все меры, назначенные для этой страны.
Для каждой страны строка содержит код страны и название страны.

Помимо страны, также необходимо ввести код товарной номенклатуры, указывающий на товар. Если нет кода был введен, браузер не отображает меры.

Дополнительная информация
Это информация, закрепленная за номенклатурным кодом. Отображать эти назначения можно только на одна область поиска. После ввода номенклатурного кода и выбранного района открывается Тарифный браузер. отображает дополнительную информацию, содержащую введенный код. Когда в выбранной области отсутствует номенклатура код, введенный в качестве критерия, браузер отображает соответствующее сообщение.(Возможно, это сообщение «Нет результатов поиска»).
Если код не введен, в браузере отображается сообщение «Код товарной номенклатуры не может быть пустым».

3.2 Текстовый поиск

Текстовый поиск — это поиск дополнительной информации с добавлением описаний номенклатурных кодов, согласно текстовое выражение. Когда, например, введено слово "селитра" и область дополнительной информации При выборе «Юридические примечания» в Браузере тарифов отображаются все юридические примечания, содержащие слово «селитра».Только выполняется поиск дополнительной информации, действительной на установленный срок действия справки.

Независимо от того, найдено ли одно или несколько вхождений введенного выражения в выбранной области поиска, найденная информация отображается вначале в виде списка идентификаторов. После нажатия на нужный идентификатор полная дополнительная информация с выделенными вхождениями введенного выражения отображается в браузере.

3.2.1 Советы по текстовому поиску

На экране Текстовое выражение искомое слово или другой шаблон поиска (фрагмент слова, предложения, возможно, со специальными знаками или операторами).

Для поиска информации о тарифе на основе фрагмента слова следует использовать подстановочный знак звездочки (*). использоваться.Например, при поиске «pac *» вся информация, содержащая «pac_», например «packs», "упаковки", пакеты" и т.д. получается.

Также можно ввести несколько текстовых выражений. Чтобы получить информацию, содержащую все выражения, выражения должны быть связаны оператором AND. Чтобы получить информацию, содержащую хотя бы одно выражение, выражения должны быть связаны оператором ИЛИ.

Браузер не различает разные размеры букв. Такие же результаты будут получены после ввода «Мясо», «МЯСО» или «мясо».

Текстовое выражение представляет собой слово или часть слова. Например: «мясо», «мясо говядины», «свежее мясо говядины» и т. д.

При необходимости поиска во всех областях следует выбрать «Все» в раскрывающемся списке дополнительной информации.В результате поиска будет представлен список всех доступных областей с количеством совпадений в каждой. Каждый пункт этого списка является ссылкой для поиска в определенной области.

Более точные способы поиска описаны в примерах ниже.

3.2.2 Примеры поиска

При использовании текстового поиска могут использоваться специальные операторы, определяющие диапазон искомых выражений.В следующем списке представлены примеры возможных операторов, которые можно использовать. Примеры относятся к номенклатуре описания кодов на английском языке. Основная цель списка — представить принципы поиска, поэтому он может случиться так, что из-за изменений Мастер-тарифа реальные результаты поиска будут выглядеть несколько иначе.
А ТАКЖЕ (&)
Оператор AND используется для поиска текстов, содержащих хотя бы одно вхождение каждого из искомых выражения.Оператор AND можно комбинировать со всеми другими операторами.
Пример: при поиске "ЖИВЫЕ И животные" результаты: "ЖИВЫЕ ЖИВОТНЫЕ", "ЖИВЫЕ КРС". и «Другие живые животные».
ИЛИ (|)
Оператор ИЛИ используется для поиска текстов, содержащих хотя бы одно вхождение каждого из искомых выражения.Оператор ИЛИ можно комбинировать со всеми другими операторами.
Пример: при поиске «картофель ИЛИ мясо» результаты содержат слово «картофель» или «мясо» или оба слова.

Примечание: при использовании И в сочетании с ИЛИ:
Оператор И имеет приоритет перед оператором ИЛИ. Однако этот приоритет можно изменить, поставив круглые скобки.При поиске «мясо ИЛИ фрукты И свежие» результаты представляют собой все выражения, содержащие слово «мясо» и все, содержащие как слова «фрукты», так и «свежие». При поиске "(мясо ИЛИ фрукты)" И свежий" результатами являются все описания, содержащие слово "свежий" и хотя бы одно из слов «мясо» или «фрукты».
Подстановочный знак (*)
Оператор подстановочного знака звезды указывает, что любой символ или символы могут появляться в позиции, представленной подстановочный знак.Оператор * можно использовать в любом месте слова.
Пример: При поиске «упаковка*» в результатах выдаются «упаковки», «упаковки», «упаковщик», «упакованы» и т. д. рядом с «упаковками».
Подстановочный знак (?)
Оператор подстановочного знака вопросительного знака указывает, что одна позиция, представленная знаком вопроса, любая характер может возникнуть.Оператор ? можно использовать в любом месте слова.
Пример: при поиске «процесс?» результаты включают «процессы» и «обработано».
Стебель ($) - используется только на английском языке.
Оператор $ расширяет поиск, чтобы включить все выражения, имеющие ту же основу или корень слова, что и искомое. для выражения. Оно может появиться только в начале слова.
Пример: при поиске «$ live» результаты включают «Liver» и «living» рядом с «live».
Fuzzy (~) — используется только на английском языке.
Оператор ~ расширяет поиск, чтобы включить в него все выражения, написание которых аналогично искомому. выражение. Оно может появиться только в конце слова.
Пример: при поиске «packs ~» результаты включают «спинки», «парки», «парки» и «замки» рядом с «packs».

3.2.3 Критерии поиска для текстового поиска

Текстовое выражение
Текстовое выражение представляет собой текст или его фрагмент. После ввода текстового выражения Тариф Браузер находит его в выбранной категории дополнительной информации. Область поиска по умолчанию Описание кодов номенклатуры.
Дополнительная информация
Ищется информация внутри введенного выражения.Дополнительная информация охватывает: Номенклатура Коды Описания, юридические примечания, пояснительные примечания, REG, INF (изменить).
После ввода выражения и выделенной области в браузере отображается дополнительная информация. содержащий введенное выражение. Когда в выбранной области нет выражения, введенного в качестве критерия, браузер отображает соответствующее сообщение.

3.4 Поиск по географическому региону

Поиск географической области состоит из поиска страны или группы стран.

Страна ищется путем ввода кода страны ISO (например, «PL»). Полученный результат включает, помимо кода страны ISO и названия страны также коды всех групп стран, к которым страна поиска принадлежит.

Группа стран ищется путем ввода кода этой группы (например, «1011»). Полученный результат включает в себя список всех стран, которые принадлежат к этой группе. Кроме того, в каждой стране список всех групп, к которым принадлежит страна.

3.4.1 Критерии поиска по географическому району

Код страны ISO
Это код страны, присвоенный Международной организацией по стандартизации (ISO) под номером 3166-2 Альфа-код.После ввода кода Тарифный браузер находит название страны, коды группы стран, к которым принадлежит страна.
Название страны
Это название страны. После ввода имени браузер тарифов находит страну ISO. код, коды групп стран, к которым принадлежит страна.
Код группы стран
Это код группы стран, к которой принадлежат две или более стран.После того, как код был введен, браузер тарифов находит коды стран ISO, названия стран.
3.7 Сертификаты

Сертификат идентифицирует лицензии, сертификаты и аналогичные документы, необходимые для импорта/экспорта. декларации. Сертификаты интегрированы не как отдельные виды мер, а как условия различных типы мер, например наблюдение, предпочтения и т. д.Здесь пользователь может искать и просматривать сведения о сертификатах.

Код
Это код сертификата. После ввода кода Тарифный браузер находит сертификат вместе с его описанием.
Описание
Это описание сертификата. После ввода описания Тарифный браузер находит сертификат вместе с его кодом..
Требования к качеству. Проверка товарного качества сельскохозяйственных и пищевых продуктов

Действующие правила Европейского Союза на рынке фруктов и овощей

Регламент (ЕС) № 1308/2013 Европейского парламента и Совета от 17 декабря 2013 г., устанавливающий общую организацию рынков сельскохозяйственной продукции и отменяющий Регламент Совета (ЕЭС) № 922/72, (ЕЭС) № 234/ 79, (ЕС) № 1037/2001 и (ЕС) № 1234/2007.

Исполнительный регламент Комиссии (ЕС) № 543/2011 от 7 июня 2011 г., устанавливающий подробные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1234/2007 в отношении фруктов и овощей и переработанных фруктов и овощей.

Национальные правила, действующие на рынке фруктов и овощей

Закон от 19 декабря 2003 г. об организации плодоовощного рынка и рынка хмеля.

Закон от 21 декабря 2000 г. о товарном качестве агропродовольственной продукции.

Подробные коммерческие стандарты

В соответствии с Постановлением № 543/2011 существует 10 подробных коммерческих стандартов для отдельных видов свежих фруктов и овощей и общий коммерческий стандарт для других видов.

Подробные стандарты сбыта определены для следующих видов свежих фруктов и овощей:

яблоки, цитрусовые, киви, столовый виноград, персики и нектарины, груши, клубника,

Салат, в том числе цикорий кучерявый и широколистный, перец сладкий, томаты.

Общий коммерческий стандарт

Общий маркетинговый стандарт распространяется на все виды фруктов и овощей, не охваченные специальными маркетинговыми стандартами.

Если владелец FFV, на которые распространяется общий маркетинговый стандарт, может продемонстрировать их соответствие любому применимому стандарту, принятому Европейской экономической комиссией Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН), указанные фрукты и овощи могут считаться соответствующими общему стандарту коммерческой рекламы.

Торговец

В соответствии с Положением об организации рынка свежих фруктов и овощей продавец несет ответственность за качество товара.

Торговец – это любое физическое или юридическое лицо, владеющее фруктами и овощами, на которые распространяются стандарты сбыта, с целью представления или демонстрации их для продажи, продажи или любой другой формы сбыта, и осуществляющее любую из следующих действий в отношении фруктов и овощей: овощи, на которые распространяются стандарты сбыта:

дистанционная продажа через Интернет или другими способами

деятельность этого вида, осуществляемая физическим или юридическим лицом за свой счет или от имени третьего лица,

такая деятельность, осуществляемая в Сообществе, будь то путем экспорта в третьи страны или из них.

Товарный контроль качества свежих фруктов и овощей

В соответствии с Регламентом № 543/2011 государства-члены обязаны контролировать свежие фрукты и овощи на всех этапах торговли, то есть: импорт из третьих стран, экспорт в третьи страны и внутренний рынок ЕС. Каждое государство-член назначает компетентную инспекционную службу для выполнения инспекционных задач.

В Польше задачи, связанные с коммерческим контролем качества свежих фруктов и овощей, вытекающие из правил ЕС, в соответствии с Законом от 19 декабря 2003 г. об организации рынков фруктов и овощей и рынка хмеля были возложены на Коммерческую инспекцию качества. сельскохозяйственных и пищевых продуктов и торговой инспекции.

Инспекция выполняет следующие задачи на рынке свежих фруктов и овощей

проверяет соответствие стандартам реализации свежих фруктов и овощей на внутреннем рынке, за исключением розничной реализации фруктов и овощей конечному потребителю,

осуществляет проверку соответствия стандартам реализации свежих фруктов и овощей в пункте вывоза,

проверяет соответствие рыночным стандартам свежих фруктов и овощей в пункте ввоза,

ведет базу данных продавцов свежих фруктов и овощей.

Контроль, осуществляемый Инспекцией, включает контроль за соблюдением требований, установленных в отдельных торговых стандартах и общем коммерческом стандарте.

Один из перечисленных ниже документов выдается после проверки соответствия

Сертификат соответствия торговым стандартам Европейского Союза на свежие фрукты и овощи - если продукция соответствует требованиям, указанным в стандартах,

Протокол о несоответствии стандартам торговли свежими фруктами и овощами Европейского Союза - если продукция не соответствовала требованиям, указанным в стандартах.

.
Смотрите также

Курица в воке с овощами

Купуасу фрукт что это

Суп с баклажанами и болгарским перцем

Тайская тележка что это

Как кушать кольраби

Печеные овощи на зиму

Искушение евы 2013

Куриный бульон с макаронами рецепт

Салат с курицей быстро и вкусно рецепты

Доширак виды

Как сделать штрудель с яблоками

	Для комиссии
	Франц ФИШЛЕР
	Член Комиссии

Рубрики

Свежие комментарии