Как приготовить облепиху на зиму в домашних условиях с сахаром

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Самая полезная, быстрая, вкусная и аппетитная! Протёртая облепиха с сахаром на зиму — заготовка, которая сохранит все витамины этой чудесной солнечной ягоды. Облепиха не подвергается никакой термической обработке, а сахара при этом берется не увеличенное количество.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

1 гркгстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (100 г)во всех порциях (2000 г)100 г

Углеводы 98% 55 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч PT12H

1. Шаг 1:

   Как протереть облепиху с сахаром на зиму? Подготовьте продукты. Облепиха обычно созревает в сентябре, именно тогда приходит время делать эту заготовку. Ягоды выбирайте полностью спелые, но плотные. Мятые и подпорченные могут вызвать брожение. Количество сахара берите в пропорции 1:1. Можно чуть больше, тогда заготовка будет храниться еще лучше. А вот меньше не нужно — варенье испортится.

2. Шаг 2:

   Облепиху хорошо переберите, отбирая плохие ягоды и убирая мусор с веточками. Сложите ягоды в большую миску и залейте холодной чистой водой. Как следует руками промойте ягоды, они бывают очень грязными. Затем воду слейте. И промойте облепиху таким образом еще два раза. После чего откиньте ягоды на дуршлаг или сито и полностью дайте стечь воде.

3. Шаг 3:

   Расстелите на столе обычные или бумажные полотенца. Рассыпьте на них ягоды, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Оставьте облепиху в таком виде на 10 минут, чтобы убрать из нее остатки жидкости. Затем промокните ее сверху. Заготовка из сухих ягод хранится намного лучше.

5. Шаг 4:

   Пересыпьте сухую облепиху в большую миску. Засыпьте ее сахаром в нужной пропорции. Перемешайте ягоды с сахаром.

6. Шаг 5:

   Пробейте облепиху погружным блендером до состояния пюре, все ягодки должны быть измельчены. Если у вас нет блендера, прокрутите ее через мясорубку или истолките толкушкой. У вас получится довольно жидкая масса, так и должно быть — облепиха содержит много сока. Оставьте ее при комнатной температуре на пару часов, а затем уберите на 8 часов в холодильник. Это нужно для того, чтобы растворился сахар. Время от времени перемешивайте массу.

7. Шаг 6:

   Подготовьте банки для заготовки. Лучше выбирайте тару небольшого объема, чтобы после открытия она быстро съедалась. Простерилизуйте банки любым доступным способом. О том, как это делать, читайте по ссылке в конце рецепта. Крышки прокипятите. Разлейте протертую облепиху по подготовленным сухим банкам и закройте их крышками. Уберите на хранение в холодное место. Зимой готовьте из такой облепихи морсы, чаи, добавляйте ее к другим блюдам. Приятного аппетита!

Я готовила из 1 кг облепихи — у меня получилось ровно три пол-литровых банки заготовки.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок - 398 ккал/100г
• Сахар - 398 ккал/100г
• Облепиха - 52 ккал/100г

Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар

Облепиха протёртая с сахаром - на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Облепиха — поливитаминное растение, ведь в ней содержатся почти все жиро- и водорастворимые витамины, витамин С, витамины группы К, каротин жирные кислоты, витамин Е, В, фосполипиды и т.д. Также облепиха отлично повышает иммунитет и стойкость организма. Это источник каротина и флавоноидов, которые  делают стенки кровеносных сосудов эластичными, а также оказыают профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе.

Много эта небольшая, даже можно сказать мелкая ягода даёт организму в целом, поэтому, если у Вас есть такая возможность, обязательно заготовьте облепиху впрок или как я, сделайте вкусную протёртую облепиху с сахаром на зиму. Ваш организм скажет Вам — огромное спасибо! Ведь это постине ЗОЛОТАЯ, СОЛНЕЧНАЯ ДРАГОЦЕННАЯ ЯГОДА, которая подарит Вам и Вашим деткам здоровье и укрепит организм.

Потребуется:

• Облепиха — на 1 кг. (ягоды, снятой с веточек)
• Сахар — 1,5-2 кг. (я добавляла на 1 кг. ягоды по 2 кг. сахара)

 

Как приготовить протёртую облепиху с сахаром на зиму:

Соберите облепиху с веточек у себя на приусадебном участке. Не забудьте — лучше всего эту божественную ягоду собирать в самом начале осень или когда уже стукнет небольшой мороз. В мороз её собирать даже удобнее, ведь ягодки на веточках узе подмороженные и не лопаются при сборке.

В случае, если у Вас нет этой полезной ягоды, приобретите её на рынке на веточках или уже в собранном виде.

Мыла я облепиху сразу на веточках — это мне показалось более удобным и сразу, уложив промытые веточки с ягодами на салфетки, они высохли и только тогда я стала перебирать. В этом мне очень помогал любимый муж.

Переберите ягоды облепихи. Удалите (если попали) листики и веточки.Если Вы не мыли ягоды на веточках, промойте в перебранном виде и подсушите на полотенце.

И так, приступим к приготовления протёртой облепихи с сахаром. Я для измельчения и перетирания ягоды использую блендер — это очень удобно. Если у вас нет блендера или вы привыкли работать по старинке, просто пропустите облепихи ягоды через мясорубку. Также отлично вам поможет отделить ягоды от облепихового сока соковыжималка, некоторые из них сразу отделяют костояки и кожицу от сока и это просто отлично.

Измельчаем ягоды облепихи, перетираем.

И у нас должна получиться вот такая, на первый взглят очень жидкая масса с большим количеством косточек.

А теперь нам всю эту перетёртую массу нужно пропустить через сито, отделив чистый облепиховый сок от косточек и остатков кожицы. Обязательно здесь нужно воспользоваться очень мелким ситом. У меня оно мелкое-мелкое пластиковое.

На сите из всей массы остаётся немного жмыха, который не спешите выбрасывать. Из него мы дальше будем готовить очень полезное домашнее облепиховое масло. Его рецепт я сделаю немного позже, когда масло будет готово.

Полученный жмых я решила дополнительно протереть через сито с более крупной ячейкой. И затем просто оставляю жмых отстояться и заодно подсохнуть для дальнейшего приготовления облепихового масла своими руками.

Сливаем облепиховый сок в кастрюлю или таз большого объема. У меня кастрюля объёмом 10 л.

В сок добавьте сахара из расчёта 1,5-2 кг. на 1 л. сока (мякоти облепихи). Я добавила по 2 кг. сахара на 1 кг.

С помощью шумовки или большой ложки просто перемешивайте сахар время от времени. В таком виде я оставляю облепиху с сахаром в холодильнике на ночь, также время от времени перемешивая. Сахар постепенно разойдётся.

А теперь на данном этапе, на следующий день, когда сахар уже разошёлся, Вам нужно решить как Вы будете хранить облепиху с сахаром: в холодильнике или просто в тёмном шкафу (кладовке).

В случае ХОЛОДНОГО хранения (в холодильнике или холодном погребе) на утро Вы можете просто разложить «сырую» облепиху с сахаром по СТЕРИЛЬНЫМ баночкам (банки должны быть стерильными в любом случае, какой бы способ хранения Вы не выбрали).

В случае, если Вы будете хранить облепиху с сахаром в обычном шкафу в домашних условиях, просто на данном этапе нагрейте облепиху с сахаром до первых БУЛЕК, только НЕ КИПЯТИТЕ и сразу разложите по СТЕРИЛЬНЫМ БАНОЧКАМ, укутайте облепиху с сахаром в одеяло или плед до полного остывания. После чего уберите на хранение в шкаф.

При хранении облепихи с сахаром «сырой», без нагрева, сверху (после раскладки по банкам) присыпьте толстым слоем сахар. Так сахар помогает не образовываться плесени и всяким нехорошим организмам.

Уберите вкусные, полезные, оранжевые баночки на хранение в шкаф и доставайте по мере необходимости к чаю, выпечке, в качестве десерта и т.д.

Приятного Всем аппетита и крепкого Сибирского здоровья — желает Светлана и моя домашняя, вкусная и полезная — kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Облепиха перетёртая с сахаром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Облепиха перетёртая с сахаром на зиму

Облепиха — необыкновенно полезная ягода, содержащая в себе уникальный витаминно-минеральный комплекс и, поэтому, является натуральным поливитаминным средством. Кроме того в ягодах содержится клетчатка, органические кислоты и фитоцинды.

Облепиха — природный антибиотик и отличный иммуностимулятор. Поэтому, если у вас есть такая возможность, обязательно заготовьте облепиху, перетёртую с сахаром, на зиму. Самой полезной считается облепиха, которую заготовили без нагревания. Можно заготовить облепиховое пюре с сахаром, протерев измельчённую облепиху и удалив косточки и кожицу. Но намного полезней будет заготовка, в которую войдут все составляющие части ягод.

Как приготовить "Облепиха перетёртая с сахаром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится облепиха и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Облепиху срезать с веточек (в рецепте указан вес 600 грамм чистой ягоды), перебрать, промыть, просушить.

Как сушить облепиху

Шаг 3 Ссылка

Измельчить ягоду в кухонном комбайне (насадка металлический нож).

Шаг 4 Ссылка

Добавить в чашу 900 грамм сахара и включить комбайн на 7-8 минут.

Шаг 5 Ссылка

Измельчать смесь, пока весь сахар не растворится.

Шаг 7 Ссылка

Накрыть банки пергаментом, а затем закрутить металлической крышкой или закрыть плотной пластмассовой крышкой.

Шаг 8 Ссылка

Хранить заготовку в холодильнике или холодной кладовке.

Облепиха в сахаре на зиму

Облепиха в сахаре на зиму

Ягоды облепихи

Очень вкусная и простая заготовка из целебных ягод облепихи. Консервируем без тепловой обработки, закрываем пластиковыми крышками (или завинчивающимися).

Пропорции для холодного облепихового варенья

• Облепиха – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан + еще 1/3 стакана

или – на 3 стакана облепихи – 4 стакана сахара

Облепиха

Как консервировать облепиху в сахаре (без варки)

• Облепиху промыть, выбросить все поврежденные ягоды. Подсушить на полотенце.
• Банки промыть, простерилизовать или просто обдать кипятком. Крышки промыть, обдать кипятком.
• Смешать сухие ягоды и сахар (1:1), то есть, стакан облепихи на стакан сахара.
• Уложить облепиху, пересыпанную сахаром в банки, заполнив их на 3/4. Оставшееся пространство (1/4 высоты банки) заполнить оставшимся сахаром;
• Поместить в холодильник. Срок хранения – не менее 2 лет.

Наполняем баночку облепихой и сахаром

После того, как облепиха постоит, она пустит сок и сахар превратится в янтарный сироп

Облепиха, пересыпанная сахаром

Советы по приготовлению

Постепенно ягоды в баночках пускают сок. И это холодное облепиховое варенье, конфитюр или сироп… даже не знаю, как правильно назвать, расслаивается – ягоды облепихи всплывают наверх, упираясь в слой белых кристалликов сахара, под ними остается густой, сладкий и кисловато-маслянистый одновременно облепиховый сироп. Такой радостно-оранжевый и полезный!

Со временем, сахар в нашей облепиховой заготовке растворяется почти весь. Варенье, если вы его долго не можете доесть, даже засахарится. И верхний слой станет похожим на мягкую карамель или леденец на палочке, когда он уже не прозрачный, а мягкий и рассыпчатый. Ну, почти как ириска. Его можно ковырять ложкой и есть, как конфетку.

Вкус ягод в нашем холодном варенье остается свежим, сочным. Главное, привыкнуть к маслянистости и запаху облепихи, тогда – никаких проблем. Ягоды едят прямо с их продолговатыми маленькими косточками, раскусывание их даже придает какую-то особенную пикантность этому облепиховому десерту.

Как использовать облепиху в сахаре

Заготовку из облепихи можно добавлять в компот, делать на ее основе желе, да и просто черпать ложкой и запивать чаем ведь ягоды облепихи очень полезны для укрепления иммунитета и выздоровления при малокровии, истощении, простуде и других болезнях.

Облепиховые ягоды богаты витаминами группы В, витамином С (которых сохраняется и после переработки плодов) каротином, железом и другими важными и полезными витаминами и микроэлементами.

В чем хранить варенье из облепихи

Я закрывала это холодное варенье из облепихи прямо в промытые и ошпаренные кипятком стеклянные кофейные баночки с завинчивающимися крышками. Очень удобно. И хранилось в холодильнике чуть ли не 4-5 лет, пока все не доели.

И никакой плесени и брожения.

Баночка с облепихой

Калина в сахаре

По этому же рецепту можно заготовить калину в сахаре. Она хранится чуть меньше, года 2, наверное.

Калина – это очень полезная красная ягода с семечком-сердечком, которая помогает при повышенном артериальном давлении (гипертонии) и болезнях сердца. Кроме того, калина очень вкусная кисло-сладкая ягода и у нее красивый темно-розовый сироп, который образуется так же, как и у облепихи, спустя некоторое время после консервирования.

И так же, в сахаре, можно консервировать южную ягоду – кизил. У меня уже настаиваются 2 баночки в холодильнике.

Так выглядят ягоды кизила

Если сахар весь растворился и вы переживаете, как бы варенье не испортилось, можно открыть банку и досыпать еще сахара до горлышка.

Успеха вам в заготовке этих вкусных ягод и приятного аппетита после!

Рецепты консервирования облепихи

Те, кто хочет приготовить из облепихи масло – вот вам рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Кроме того, можно сварить обычное облепиховое варенье в пропорции сахара к облепихе 1:1 или 1,5:1 (сахара больше). Кому как нравится.

Или варенье из яблок с облепихой.

Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Фото: edanarige.ru

Ягоды облепихи содержат серотонин, именуемый гормоном счастья, и целый комплекс ценнейших витаминов. Запасись на весь год вкусными и полезными лакомствами, которое будут поднимать настроение и защищать от болезней. Рецепты заготовок из облепихи очень просты и не потребуют много времени!

1. Варенье без стерилизации

Фото: fermer.blog

Это, пожалуй, самый простой рецепт варенья из облепихи, но оно стоит того, чтобы ты его приготовила!

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Золотисто-желтые ягодки перебери и промой. На них не должно остаться пыли, мелких веточек, соринок и прочих ненужностей. Сложи облепиху в эмалированную кастрюлю, засыпь сахаром и, не перемешивая, оставь на 10, а можно и 12 часов. В идеале, сделай все вечером и оставь на ночь настаиваться.

Утром ты увидишь, что ягодки пустили сок. Отправь емкость на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Засеки 5 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы варенье сварилось, а ценные для здоровья вещества в нем сохранились. Разлей по банкам и закатай. Храни такое варенье в темном и прохладном месте до самой весны.

2. Желе «Витамин»

Фото: coream.ru

С его приготовлением придется немного повозиться. Но в результате ты получишь янтарного цвета джем, который заменит тебе зимой дорогостоящие витаминные комплексы из аптеки!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 2 кг сахара.

Приготовление: Подготовленную облепиху сложи в таз, поставь на средний огонь и дай ей закипеть. Сделай огонь минимальным, а сама подготовь чистую кастрюлю, дуршлаг и деревянную ложку. Накладывай кипящие в собственном соку ягоды в дуршлаг, быстро их перетирай, отходы можно сложить в отдельную кастрюлю, чтобы сварить из них морс.

Полученный густой сок смешай с сахаром, накрой крышкой и оставь на ночь. Утром разлей по банкам, закрой полиэтиленовыми крышками и поставь в холодильник.

3. Облепиховый мед

Фото: food-advisor.org

Смешай мед с облепихой и у тебя получится уникальное средство для укрепления иммунитета от любых инфекций.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг натурального пчелиного меда.

Приготовление: Ягодки облепихи измельчи в блендере и процеди через сито. Добавь к полученной массе жидкий мед, хорошенько взбей блендером или миксером. Перелей в стеклянные банки и храни в темном прохладном месте.

4. Облепихово-яблочный джем

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Такая заготовка станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимний период. Джем отлично подойдет в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для сладких бутербродов к чаю.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 кг ягод облепихи, 2,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

5. Облепиха с сахаром без термообработки

Фото: masharazner.ru

Полезнее для здоровья средства просто не существует. Обязательно приготовь на зиму эту заготовку, она выручит тебя в сезоны ОРВИ и гриппа!

Тебе понадобится: 3 стакана спелых ягод облепихи, 6 стаканов сахара.

Приготовление: Для начала промытые ягоды пропусти через мясорубку. Затем перетри через сито, чтобы убрать крупные кусочки кожицы и косточки. Смешай полученную массу с сахаром и оставь на кухонном столе на несколько часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Перелей в банку и храни в холодильнике на нижней полке.

6. Сахарно-ягодное сырое варенье

Фото: coream.ru

Вкусный десерт из облепихи и сахара можно приготовить за полчаса, но наслаждаться им ты сможешь всю зиму.

Тебе понадобится: 2 кг облепихи и 2,4 кг сахара.

Приготовление: Ягодки вымой и дай им хорошенько обсохнуть. Перемешай облепиху с двумя килограммами сахара. Уложи в чистые и сухие баночки, не досыпая до горлышка примерно на четверть. Оставшимся сахаром заполни банки до самого верха. Храни в холодильнике. Спустя некоторое время ты заметишь, что сахар растворился, а банки заполнились аппетитным ярко-оранжевым густым соком.

7. Сок из облепихи

Фото: zlatpitomnik.ru

Облепиховый сок любят взрослые и дети. Так что пару баночек на период зимних холодов стоит закрыть обязательно!

Тебе понадобится: 6 кг уже перетертых ягод облепихи с соком, 2 кг сахара и 2,2 л очищенной воды.

Приготовление: Засыпь ягоды в кастрюлю, залей кипятком и провари пару минут. Перетри через сито. Полученный сок с мякотью смешай с горячим сахарным сиропом. Разлей по банкам и герметично закатай.

8. Компот из яблок и облепихи

Фото: vitablog.ru

Облепихово-яблочный компот – вкусный и ароматный напиток, который заменит вредную магазинную газировку.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 3 стакана сахара и вода.

Приготовление: Подготовь три трехлитровые банки. В каждую положи по трети от общего количества промытых ягод облепихи и нарезанных дольками яблок. Залей каждую банку кипятком, накрой крышками и оставь на 20 минут. Затем слей жидкость обратно в кастрюлю и поставь на огонь. Тем временем в каждую банку насыть по стакану сахара. Залей кипящим компотом и сразу же закупорь.

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

9. Джем «Мультифрут»

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Такое лакомство отлично подойдет к блинчикам и оладушкам. Вкусно, ароматно и очень эффектно!

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 0,5 кг апельсинов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление: Яблоки нарежь дольками, добавь немного воды и провари минут 10. Облепиху бланшируй 3 минуты в кипящей воде. Мякоть цитрусов измельчи в блендере. Теперь перетри через сито в одну кастрюлю яблоки, ягоды облепихи и цитрусовую массу. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Затем разложи по банкам и отправь пастеризоваться на 20 минут. Герметично закупорь закаточным ключом.

10. Компот «Золотая осень»

Фото: opolzeivrede.ru

Кисло-сладкий компот с нотками мяты согреет теплом и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,4 кг сахара, 1,7 л очищенной воды, веточка свежей мяты или мелиссы.

Приготовление: Ягоды должны быть плотными, чтобы в процессе приготовления не разварились. Засыпь облепиху в банки (0,5 л), добавь пару листиков мяты, залей горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Пастеризуй 12 минут. Мяту удали, а банки закатай металлическими крышками.

11. Облепиха в собственном соку

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Вариант, когда без труда можно получить вкусную витаминную заготовку на зиму. Просто уложи слоями ягоды с сахаром.

Тебе понадобится: 500 г облепихи, 700 г сахара.

Приготовление: В сухие стерилизованные банки насыпь слой сахара, толщиной в 1 – 2 см. Сверху уложи ягоды облепихи таким же слоем. Чередуй слои, пока банки не будут заполнены почти доверху. Накрой крышками и оставь на кухонном столе на 10 часов. За это время ты увидишь, что ягодки плавают в собственном соку, а от сахара не осталось и следа. Храни заготовку в холодильнике или в холодном погребе.

12. Облепиха с медом и лимоном

Фото: livemaster.ru

Если ты часто болеешь зимой простудами, то эта вкусная заготовка создана специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана спелой облепихи, 250 г меда и 1 лимон (можно заменить лаймом).

Приготовление: Ягоды промой и обсуши. Смешай с медом и пропусти через мясорубку. Лимон нарежь тонкими кружками, удали семечки и тоже отправь в мясорубку. Смешай облепихово-медовое и лимонное пюре, переложи в стеклянную банку и закрой полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в холодильнике.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

13. Облепиховый мармелад

Фото: 123ru.net

Это лакомство станет достойной заменой магазинным конфетам.

Тебе понадобится: 0,5 кг спелой облепихи, 150 мл воды, 450 г сахара, 1 пакетик пектина, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытые ягодки сложи в сотейник, залей холодной водой и поставь на средний огонь. Вари облепиху до мягкости, на это уйдет не более 7 – 10 минут. Далее вооружись погружным блендером и прямо в сотейнике измельчи вареные ягодки в пюре. Процеди через сито, а потом еще и через марлю, чтобы остался только яркий оранжевый сок. Перелей сок обратно в сотейник, не забудь его предварительно хорошенько вымыть. Добавь сахар, пектин и лимонную кислоту. Вари после закипания пару минут. Разлей горячий мармелад по банкам и закатай.

14. Пастила из ягод облепихи

Фото: cultland.ru

Если облепиха у тебя на даче в этом году дала обильный урожай, то пастилу нужно обязательно сделать. Поверь, это очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 1 кг сахара и немного сахарной пудры.

Приготовление: Загрузи облепиху в чашу блендера и измельчи. Перетри через сито, чтобы получилось однородное пюре без косточек и кожицы. В эмалированной кастрюле соедини сахар и перетертые ягоды. Вари после закипания 2 – 3 минутки. Застели пергаментом противень и вылей полученную массу тонким равномерным слоем. Суши в духовке при 50 градусах с приоткрытой дверцей до готовности. Скрути пастилу в трубочку, нарежь поперек на небольшие кусочки, посыпь сахарной пудрой.

15. Чай с облепихой

Фото: прорабофф.рф

Чтобы в зимние вечера наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем, заготовь несколько баночек облепиховой заварки с имбирем и пряностями.

Тебе понадобится: 250 г качественного черного или зеленого чая, 600 г облепихи, 1 корень имбиря, 1 палочка корицы, 5-6 бутонов гвоздики (приправа), 7-8 звездочек бадьяна.

Приготовление: Высуши ягоды облепихи и натертый на терке корень имбиря любым удобным способом. Это можно сделать в электросушилке, в духовке или просто на воздухе. В большой миске смешай чайную заварку, сушеные компоненты с перетертыми в ступке корицей, гвоздикой и бадьяном. Засыпь все это в банки с плотно закрывающимися крышками и храни в кухонном шкафу.

Если тебе захочется выпить чашечку вкусного и ароматного чая, просто засыпь в заварник 2 – 3 столовые ложки заварки, залей кипятком и подожди минут 10. Налей в чашку, добавь ложечку меда и дольку лимона для вкуса, а потом наслаждайся плодами своего труда. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, очень полезно при простудах и в качестве профилактики!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Облепиха протертая с сахаром на зиму – рецепт полезной заготовки из облепихи без варки.

kerescan - Сен 6th, 2015 Категории: Сладкие заготовки

Общеизвестно то, какую пользу приносят нашему организму ягоды облепихи. Чтобы максимально сберечь их целебные свойства на зиму применяют описанный в этом рецепте способ заготовки облепихи без варки. Облепиха протертая с сахаром — максимально идентична свежей. Поэтому, спешите приготовить природное лекарство и лакомство в одном флаконе.

Ингредиенты: облепиха, сахар

Все, что нам понадобится для домашней заготовки, это облепиха – 1 кг и сахар – 1-1,5 кг. Количество сахара в указанных рамках Вы можете выбирать самостоятельно, в зависимости от того, какую сладость заготовки хотите получить.

Как приготовить облепиху протертую с сахаром.

Выбираем довольно спелые ягоды. Отобранные ягодки требуется перебрать, аккуратно промыть водой, дать обтечь водичке полностью.

В подходящую кастрюлю высыпьте просушенную облепиху, засыпьте сахаром, измельчите деревянной толкушкой или блендером до однородности.

Банки и капроновые крышки нужные для заготовки требуется простерилизовать.

В них нужно разлить полученную целебную смесь.

Сверху засыпать тонким слоем из сахара, накрыть бумагой и сверху накрыть крышечкой.

Хранят такое лекарство из облепихи (или лакомство) в сухом прохладном и темном месте до весны. Благодаря высокой концентрации сахара, облепиховое пюре не замерзает при низкой температуре и не портится.

Облепиха протертая с сахаром и заготовленная без варки хороша как лекарство: от стрессов, простудных заболеваний, способствует повышению работоспособности. Она просто незаменима если требуется поднять иммунитет ослабленному организму после простудных заболеваний.

Tweet

23 рецепта заготовок » Сусеки

Уродилась облепиха? Вы ищите простые и пошаговые рецепты заготовок из полезной поспевшей ягоды? Присоединяйтесь! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовок облепиховых ягод впрок. Научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, пастилу и компоты. А еще, облепиху сушат и подвергают заморозке. А из листьев облепихового дерева делают поливитаминный чай. Также, не упустите из виду заготовку в домашних условиях облепихового масла. Оно выручит вас при недугах кожи, так как имеет целебное свойство великолепно снимать раздражение и заживлять раны. Свежая облепиха и заготовки из нее помогут укрепить иммунитет, восполнить запас витаминов и защитить от массы болезней.

Домашнее варенье из облепихи без косточек

Vendanny - Апр 29th, 2017 Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Подробнее...

Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

AnyutaN - Янв 21st, 2018 Категории: Желе

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

Подробнее...

Сироп из облепихи: как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи

AnyutaN - Мар 20th, 2017 Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Подробнее...

Как заморозить облепиху

BellaRussa - Окт 4th, 2016 Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Подробнее...

Облепиха. Домашние консервы на зиму без варки - мамин совет

Советы по приготовлению домашнего варенья из облепихи без варки в банках на зиму. Холодные рецепты из облепихи перетертой с сахаром, облепиховый сок без сахара, облепиховый сироп без варки, холодное пюре из облепихи...
Перед тем, как приступить к приготовлению облепиховых варенья, их нужно предварительно аккуратно вымыть. Затем ягоды облепихи раскладывают тонким слоем на льняном полотенце и подсушивают вдали от солнца.Хвостики ягод облепихи не отрывают, потому что тогда их нежная кожура срывается, и вытекает ценный сок. Облепиховый сок, облепиховый сироп или облепиховое пюре на зиму готовят только из вымытых и сушеных плодов, в эмалированной или стеклянной посуде. Их перемешивают деревянной, а не металлической ложкой, готовые укладывают в заранее прокипяченные и совершенно сухие банки, их края насухо вытирают и плотно закрывают вымытыми сухими крышками. Перед тем, как разложить консервы холодного приготовления в банки, лучше всего их подсушить в духовке, потому что вода может испортить любые консервы, приготовленные без кипячения.Варенье из облепихи следует раскладывать только в маленькие баночки, так как их употребляют в небольшом количестве. Домашние консервы на зиму, особенно приготовленные в холодном виде и которые нельзя хранить в холодильнике, необходимо законсервировать, подогрев банки. Положить их в кастрюлю, залить водой на высоту 3/4 банки и медленно прогреть, накрыв крышкой. Когда вода в кастрюле начнет бурлить, нужно уменьшить газ. Время застывания зависит от размера банок. Домашние варенья из облепихи следует хранить в темном месте, банки и бутылки дополнительно защищать от света, обернув бумагой.

Рецепты домашнего варенья из облепихи в банках на зиму:
- холодная облепиха, протертая с сахаром,
- облепиховый сок без уваривания,
- облепиховый сироп без уваривания, без пастеризации
- облепиховое пюре холодное.

Облепиха тертая с холодным сахаром
1 кг ягод облепихи
1 кг сахара + 30 г сахара
Вымытые и высушенные ягоды облепихи насыпать в эмалированную посуду и раздавить деревянной лопаткой. пестик.Хорошо перемешать с 1 кг сахара или натереть на терке. Полученную массу разложить по банкам, поверх массы высыпать оставшийся сахар и растолочь. Банки должны быть заполнены макс. до 3/4 высоты. Тщательно протрите края банок, протрите их вместе с крышками спиртом. Холодную облепиху, перетертую с сахаром, хранят в плотно закрытых банках в холодильнике. Перетертая с сахаром облепиха останется в ней до следующей осени. Весь сахар постепенно растворится, а ягоды облепихи сохранят все свои целебные свойства и оранжевый цвет.

Сок облепиховый без сахара, без кипячения , пастеризованный
1 кг ягод облепихи насыпать в миску, растолочь деревянной ложкой. Залить 0,75 л кипяченой воды, охлажденной до 40°С. Перемешать, выложить массу на сито, застеленное в несколько раз сложенной марлей. Выжмите сок в руках, нагрейте его до 80°С. Горячим разлить по банкам и плотно закрыть. Маленькие банки пастеризовать 5-8 минут, 0,5 л банки 10-15 минут, литровые банки 20-25 минут.Банки с облепиховым соком без сахара хранить в прохладном и темном месте, лучше в холодильнике.
Совет: Оставшиеся выжимки залить кипяченой водой в весовой пропорции 3:1, перемешать и отставить на 30 минут. Выжать сок. Пейте его, подсластив медом, или смешайте с яблочным, апельсиновым или морковным соком. Облепиховый сок без сахара, приготовленный без кипячения, является наиболее ценным.

Сироп облепиховый без кипячения , без пастеризации
На один стакан облепихового сока необходимо 2 стакана сахарной пудры.Растворите сахар в соке, долго помешивая деревянной ложкой (лучше всего разложить работу на несколько часов). В прокипяченные и полностью сухие банки разлить свежий облепиховый сироп. Плотно закройте банки с домашним вареньем сухими крышками, оберните их плотной бумагой для защиты содержимого от солнца. Храните холодный облепиховый сироп в темном и прохладном месте. Если банки будут храниться в холодильнике, достаточно полстакана сахарной пудры на стакан облепихового сока.

Пюре облепиховое холодное , пастеризованное
Подготовленные ягоды облепихи залить кипятком, быстро переложить на сито, дать стечь.Протрите их через сито в эмалированную посуду, смешайте с сахарной пудрой. На килограмм ягод облепихи достаточно 5 столовых ложек сахарной пудры. Холодное облепиховое пюре разложить по банкам, плотно закрыть и недолго пастеризовать, как облепиховый сок.

Консультацию о том, как заморозить облепиху и другие ягоды, чтобы сохранить их ценность и привлекательный внешний вид, можно найти в статье Заморозка ягод на зиму .

Перечень рецептов полезных домашних фруктовых и овощных консервов, в том числе рецепты консервов без сахара, рецепты консервов без уксуса, можно найти на стр. Консервы.

Информация о правилах гигиены в статье «Как приготовить полезные и вкусные консервы в домашних условиях? Основные принципы ".

.

Облепиха на зиму: рецепты без варки

При заготовке полезных ягод облепихи на зиму обратите внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, т.е. витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

В этом случае требуется минимальное количество ингредиентов: сахар и только ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавления в напитки и смазывания тостов.

Кроме того, вам даже не нужно стерилизовать банки, потому что облепиха хранится в холодильнике в чистых стеклянных банках с нейлоновыми крышками

Облепиха

Состав:

6 кг Сахар-песок 90
• Черника - 1,5 кг.

Порядок приготовления деликатесов из облепихи следующий:

1. Плоды облепихи отсортировать, отбраковав поврежденные, сухие, гнилые плоды, листья и веточки.
2. Ягоды откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
3. Равномерно распределите облепиху по хлопчатобумажным полотенцам. Высушите фрукты таким образом.
4. Подготовить банки, промытые пищевой содой и обдать кипятком.

Внимание! Емкость должна быть хорошо просушена во избежание появления в заготовке болезнетворных веществ.

1. Подготовленные емкости слой за слоем засыпать ягодами и сахаром.На дно емкости высыпать 1/3 часть облепихи, засыпать сахаром. Повторяйте слои, заполняя банку доверху. Сахарный песок должен быть последним слоем.
2. Закрыть банки нейлоновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха пустит сок и вы получите целые плоды в черничном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку облепихи в день..

Рецепт облепихи, перетертой с сахаром

Нежная консистенция облепихового лакомства получится, если ягоды протереть через сито или измельчить блендером. Этот препарат обязательно понравится детям, так как его можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом можно удвоить полезность рецепта, заменив сахар медом. Такой сбор облепихового меда станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством для борьбы с вирусами и инфекциями..

Облепиха с сахаром

Состав:

• Ягоды облепихи - 1 кг
• Мед - 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

1. Предварительно ягоды промойте и обсушите, как в предыдущем рецепте.
2. Приготовьте сухую чистую емкость для заготовок, деревянную ложку и блендер.
3. Высыпьте чернику в чашу блендера. Измельчайте фрукты на минимальной скорости машины в течение 3-5 минут, получая консистенцию однородного ягодного пюре.

Внимание! Облепиху также можно измельчить с помощью мясорубки или картофеледавки.

1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
2. Лакомство из облепихи упаковывают в банки, закрывают капроновыми крышками.
3. Храните заготовку в прохладном месте.

Сок облепиховый

Без варки облепихи можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Приготовление напитка очень простое и его можно хранить длительное время в прохладном месте, разлив в чистые банки или стеклянные бутылки.Сахар и лимон, добавленные в напиток, придадут блюду кисло-сладкий вкус.

Продукция:

• Сахарный песок - 0,4 кг
• Черника - 1 кг
• Лимон - ½ чайной ложки.

Облепиховый сок

Порядок сбора облепихового сока следующий:

1. Отсортированную чернику высыпать в миску и залить водой. Таким образом, весь мусор, листья и грязь окажутся на поверхности, которые можно будет легко удалить шумовкой.Откиньте фрукты на дуршлаг, промойте. Обсушите облепиху на полотенцах.
2. С помощью блендера приготовьте пюре из облепихи. Добавьте в смесь лимон и сахарную пудру. Фруктовую смесь снова измельчить.

Внимание! Обязательно попробуйте препарат. При необходимости можно увеличить количество сахарного песка до 2 раз.

1. Протереть ягодную массу ситом, избавившись таким образом от облепихового жмыха.

Внимание! Также можно получить марлевый сок.Вылить ягодную массу на сложенную в несколько слоев марлю. Выжмите сок руками.

1. Полученный сок разлить по чистым банкам и хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Внимание! Полученное тесто лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого облепиховые выжимки высыпать в стеклянную емкость, влить растительное масло. Настаивать препарат 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и ароматные коренья не только положительно подчеркивают вкус заготовки, но и являются натуральным консервантом.Поэтому кулинары рекомендуют добавлять в облепиховое лакомство имбирь. При этом сам продукт положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает пищеварению, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, препарат с имбирем является отличным средством против простудных заболеваний и противовирусным..

Облепиха с имбирем

Состав:

• Голубика - 1 кг
• Корень Геринга - 7

  Сахар-песок - 1 кг ПК.

Процесс приготовления облепихово-имбирного лакомства выглядит следующим образом:

1. Подготовить сухие, чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, мисочку, полотенце.
2. Голубику перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг или сито. Обсушите ягоды на полотенцах.
3. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
4. Поместите ягоды облепихи в соковыжималку, выдавите сок.
5. Сок облепихи налить в миску, смешать с сахаром.
6. После полного растворения сахара добавить в ягодный сок натертый корень имбиря.Полученную массу перемешать.
7. Разлить по банкам, закрыть крышками.
8. Храните лакомство из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед употреблением препарат настоять 2-3 дня в прохладном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Облепиха с лимоном

Вкус облепихи можно дополнить цитрусовыми. Несомненным плюсом рецепта облепихи на зиму без варки является тот факт, что приготовление займет минимум времени и сил.

Ягоды - 1 кг

Сахар - 1,2 кг

Лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
2. Лимон вымыть хозяйственным мылом и ополоснуть кипятком. Разрежьте цитрус пополам, удалите семена. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками вместе с кожицей.
3. Смешать сахар и воду. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавьте в сироп ягоды облепихи и дольки лимона. Выньте заготовку из печи. Остудить и оставить на 4-5 часов.
4. По истечении этого времени подогреть лимонно-облепиховую массу до температуры 80-90 градусов, не допуская кипения.Снова охладите заготовку. Повторите процедуру 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
5. Расфасовать по банкам и закрыть крышками.
6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить лакомство в холодильнике или сухом погребе.

Рецепт облепихи с яблоками без варки

Простые рецепты заготовки облепихи на зиму можно разнообразить добавлением сезонных ягод или фруктов. Они хорошо сочетаются с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и утолщая его структуру.При хранении лакомство немного загустеет и его можно будет подавать с блинами, тостами, использовать в качестве ягодной прослойки тортов, начинки для выпечки.

Облепиха с яблоком

Состав:

• Яблоки - 1 кг
• Сахарный песок - 1 кг
• Облепиха - 1 кг.

Алгоритм приготовления укуса из облепихи-яблока:

1. Промытые и обсушенные ягоды высыпать в миску. Добавьте в емкость сахарный песок.Растолочь массу деревянным пестиком.
2. Кусочек облепихи протереть через сито. Остатки теста отжать несколькими слоями марли.
3. Вымойте, высушите и нарежьте яблоки на четвертинки. Вырежьте из каждой части коробочки с семенами.
4. Отварить яблоки, добавив немного воды, пока они не станут мягкими. Полученную массу протереть через сито..
5. Яблочный мусс смешать с ягодами. Всыпать в заготовку сахар.
6. Настоять приготовленную массу 2-3 часа.

Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

1. Разложите яблочное и облепиховое лакомство по банкам и закройте крышками.

Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или фейхоа. Технология приготовления заготовки останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно отварить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала измельчить блендером, затем протереть через сито.

Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым на ваше усмотрение. Но вес облепихи должен составлять не менее ½ от общего объема урожая.

Желе из облепихи с сахаром

Желе из облепихи с сахаром можно приготовить и без варки. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны всем, а противопоказаний у лакомства практически нет, кроме индивидуальной непереносимости ягоды. Содержит лакомство с серотонином, продлевающим молодость организма, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

Желе облепиховое

Состав:

• Голубика - 0,9 кг
• Сахарный песок - 0,6 кг.

Способ приготовления лакомства из облепихи:

1. Плоды подготовить, отделить от веточек и мусора, промыть под проточной водой. Высушите ягоды.
2. Облепиху перекрутить через мясорубку. Полученное пюре протереть через сито.
3. Переложите черничную массу в вымытые и высушенные банки.Всыпать в заготовку сахар.
4. Пюре из облепихи хорошо перемешать до растворения сахарного песка.
5. Закройте банки для напитков чистыми нейлоновыми крышками.
6. Храните лакомство из облепихи в холодильнике.

Облепиха замороженная с сахаром

Другой способ заготовки облепихи на зиму – заморозка ягод с сахаром. При этом заготовка, натертая с сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и микроэлементы, поэтому облепиха полезна для организма.Полученное лакомство можно добавлять в компоты или использовать как натуральное лекарство. Натертая в сахаре ягода сохраняет свои целебные свойства в течение 90 дней.

Продукция:

• Черника - 1 кг
• Сахар-песок - 1,5 кг

Облепиха замороженная

1. Ягоды дробленые, промытые пестиком и подсушенные.
2. Пюре из облепихи смешать с сахарным песком.
3. Упакуйте черничную массу в формочки для льда или пластиковые контейнеры.
4. Когда кубики черники полностью замерзнут, пересыпьте их в пакет.
5. Храните предмет в морозильной камере.

Облепиха замороженная с сахаром и целыми ягодами

Облепиху можно замораживать на зиму не только в виде черничного пюре, но и целыми ягодами. При этом такой заготовкой украшают десерты, добавляют в чаи и лечебные отвары.

Состав:

• Облепиха - 1 кг
• Сахарный песок - 1 кг.

Способ приготовления:

1. Вымытые и сушеные фрукты выложить на противень одним слоем.
2. Смешайте ягоды с сахарной пудрой.
3. Отправить товар в морозилку на 2-3 часа.
4. По истечении времени пересыпьте ягоды в подготовленные контейнеры или пакеты с застежками.
5. Облепиху можно хранить в морозильной камере в течение одного года - до следующего сезона сбора урожая.

Сироп из облепихи без варки

Когда все варианты, которые можно приготовить из облепихи, исчерпаны, этот рецепт ягодного сиропа придет на помощь. Полезнейший сироп на основе облепихи и сахара можно использовать для разнообразия многих десертов и напитков.Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипятка, можно получить вкусный компот, не кипятя его. А зимой легко приготовить морс, настоянный на целебных свойствах сиропа.

Состав:

• Черника - 1 кг.
• Сахар - 2 кг.

Алгоритм приготовления черничного сиропа:

1. Подготовленную облепиху измельчить блендером или растолочь в крошку.
2. Выжать сок черничного пюре марлевым тампоном.
3. Всыпать пустой сахар, перемешать.
4. Оставить массу на 24 часа в прохладном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.
5. Разлейте сироп по чистым банкам или стеклянным бутылкам.
6. Лакомство можно хранить даже при комнатной температуре..

.

Рецепты облепихи на зиму

С наступлением осени в саду поспевает облепиха, которую можно узнать по ветвям, густо заросшим черникой. Собранный урожай можно перерабатывать. Рецепты из облепихи на зиму могут быть как термальными, так и натуральными. Второй способ предпочтительнее, так как в ягодах сохраняется максимальное количество витаминов. Читайте, чем полезен облепиховый чай

.

Основные способы хранения облепихи

Рассмотрим, как законсервировать облепиху на зиму и какова ее витаминная ценность.Это можно сделать несколькими способами:

1. В сахаре. Плоды прекрасно сохраняются, пересыпав сахаром в пропорции 1:1. При этом емкости следует поместить в холодильник, установив температуру +4 градуса, не более. С наступлением зимы такую ​​облепиху можно использовать для приготовления морсов, различных напитков или просто к чаю. Еще хороший вариант – облепиха, растертая на зиму с сахаром в соотношении 1:1.
2. На воде. Странно, не правда ли? Вода обычно вредна для фруктов и ягод.С облепихой все иначе – она может довольно долго храниться в воде. Достаточно вымытую облепиху разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышкой и отправить в холодильник при +4°С.
3. На мороз. При уборке ветки срезают прямо с ягодами и отправляют в холодильное хранилище с температурой 0-4°С, раскладывая их в один слой или помещая в подвешенном состоянии. Такой рецепт облепихи на зиму позволяет сохранить плоды до весны. Кроме того, вам не нужно перерабатывать.
4. Сухой. Да, ягоды облепихи можно сушить. Для этого их собирают до наступления морозов, делая кожуру плотной и округлой. Собранный урожай распределяется на больших площадях. Это могут быть противни или большие куски фанеры. Субстрат отправляют в тень (строго, не на солнце) и дают фруктам подсохнуть. Сушку проводят уже дома в сушилках или печах, установив температуру 40-45°С. Также могут работать инфракрасные обогреватели.
5. В морозилке.Этот вариант очень удобен и не занимает много времени. Кроме того, он позволяет сохранить практически все полезные компоненты.

Правила заготовки облепихи

Рецепты заготовок на зиму помогут сохранить полезные свойства облепихи. Но что бы вы ни собирались делать, есть нюансы, на которые следует обратить внимание:

1. К переработке допускаются только целые, ярко-оранжевые ягоды, не имеющие повреждений.
2. Плод должен быть твердым.Перезревшие использовать нежелательно: в них гораздо меньше полезных веществ. Кроме того, вместо черники в процессе варки вы получите бесформенную массу
3. Облепиха созревает только в конце августа, поэтому покупать ее нужно с наступлением осени. Если вам уже предлагали ягоду, обязательно используйте химикаты.

Золотые рецепты заготовок из облепихи на зиму

А теперь рассмотрим самые популярные и простые варианты заготовки ягод облепихи.

Заморозка

Облепиху, как правило, можно перерабатывать сразу после сбора урожая, делая из нее варенье, компоты, морс, масло. Но иногда его замораживают, чтобы зимой смаковать свежие витамины. Это самый простой рецепт заготовки облепихи на зиму

Процедура выполняется сразу после сбора урожая:

1. Ягоды снимаются со срезанных веток. На этом этапе требуется много терпения, так как сбор слишком трудоемок и занимает много времени.
2. «Урожай» тщательно промывают, несколько раз меняя воду. Убедитесь, что весь мусор, ветки, насекомые и листья удалены.
3. Вымытые ягоды равномерно раскладывают на полотенце, обсушивают и дают обсохнуть..
4. Когда облепиха достаточно подсохнет, ее перекладывают на противень или противень одним слоем и отправляют в морозильную камеру на час
5. Замороженные ягоды облепихи на зиму пересыпают в пластиковые контейнеры, не забыв написать на них дату.Срок годности 9 месяцев. Помните, что повторно заморозить ягоды нельзя, поэтому нужно разморозить необходимое количество за один раз. градусов. При более высоких температурах кожура плода может треснуть, в результате чего образуется бесформенная масса

   Сушка тремя способами

   Как заготовить облепиху на зиму путем сушки? Предлагаем три способа, только не целыми ягодами, а тестом.

   вариант 1

   Собранные плоды сушат до полного испарения влаги. Затем ягоды укладываются на противни еще тонким слоем. И отправлен в тени, чтобы увядать.

   Сушка происходит только в тени, так как солнечные лучи разрушают в них полезный каротин

   Когда ягоды достаточно обсохнут, их отправляют в печь или сушилку, где ягоды досушиваются. Температура сушки не должна превышать 50 градусов.Во время работы теперь необходимо контролировать сухость, чтобы ягода не подгорела и не засохла.

   Второй вариант 2

   Собранный урожай сортируют, удаляют плохие ягоды, веточки, листья и тщательно промывают в холодной воде. Первый этап сушки заключается в удалении поверхностной влаги, оставшейся после ополаскивания. Второй этап – сушка на противнях в один слой по 5-6 при 50-60°С.

   Эти два варианта подходят только если у вас несколько ягод.Для больших урожаев лучше сначала подсушить тесто.

   Вариант 3

   Еще один вариант вяления облепихи с максимальной пользой – вяление теста. Таким образом, вы убиваете сразу двух зайцев: из выжатой жидкости готовите сок или варенье, а затем из подсушенного теста делаете морсы, масло, ароматный чай, кисель, вино, настойки и кладете их в лепешки.

   Сухое тесто или ягоды сначала замачивают в кипящей воде, а затем используют по назначению.

   Для работы потребуются дуршлаг, соковыжималка, металлическое сито, ложка, марля и сушилка:

   1. Тщательно очистить ягоды от веточек и прочего мусора, вымыть и обсушить, чтобы удалить всю влагу.
   2. Поместите чернику в кухонный комбайн и измельчите так, чтобы ягоды просто лопнули и не превратились в бесформенную кашу. Можно просто использовать толкушку без отверстий.
   3. Затем полученную массу отправляют на металлическое сито и перетирают ложкой, собирая отделившуюся жидкость в отдельную емкость.
   4. Тесто укладывают в марлю, предварительно заворачивают в 2-3 слоя и тщательно отжимают от остатков жидкости.
   5. Сок отправляется на дальнейшую переработку, а тесто переносится в электросушилку и сушится до готовности (примерно 3 часа).

   Готовый подсушенный жмых перекладываем в сухой контейнер с плотно закрывающейся крышкой..

   Варенье из облепихи за считанные минуты

   Нет времени возиться с облепихой? Сейчас мы расскажем вам, как быстро и легко заготовить облепиху на зиму.Для этого вам понадобится 1 кг солнечных ягод, 0,8 л воды и 1,5 кг сахарного песка. Этот вариант считается самым полезным и вкусным. Дело в том, что в процессе приготовления в ягодах максимально сохраняются важные для организма полезные вещества, особенно осенью и зимой:

   1. Собери ягоды. Внимательно осмотрите плоды, удалите поврежденные или сухие, удалите плодоножки и промойте. Выложите на полотенце и хорошо просушите. Ягода должна быть сухой, иначе варенье заплесневеет.
   2. Сахар соединяют с горячей водой, поджигают и доводят до кипения при постоянном помешивании.
   3. Сироп кипятить 3 минуты, затем процедить через марлю или фланель.
   4. Плоды быстро перекладывают в горячий сироп облепихи,
   5. Плоды облепихи возвращают в горячий сироп, варенье доводят до готовности.

   Варенье еще горячее разливают по предварительно стерилизованным банкам, переворачивают вверх дном и укутывают одеялом.

   Компот из облепихи

   Что еще можно приготовить из облепихи на зиму? Компот! Он также богат питательными веществами и витаминами.Кроме того, поможет повысить зимостойкость..

   Для приготовления компота рекомендуется срывать слегка недозрелые плоды, чтобы они не ломались при варке.

   Для приготовления рецепта облепихи на зиму требуется 1 кг ягод. На это количество возьмите такое же количество сахара и 1,3 литра воды.

   Приготовление:

   1. Ягоды тщательно промывают, отделяют плодоножки, обсушивают на полотенце и укладывают в стерилизованные банки.
   2. Сироп варят из воды и всыпают в него сахар и ягоды.
   3. Каждая баночка стерилизуется. Для этого используйте большую кастрюлю или глубокую металлическую миску с кипящей водой. Возьмите одну банку варенья, опустите ее в кипящую воду и отставьте на некоторое время. Для пол-литровой банки время стерилизации 12 минут, для литровой - 17.
   4. Банки закрыты и отправлены в кладовую.

   Варенье из облепихи без варки

   Оказывается, облепиху можно заготовить даже на зиму без варки. Делается это достаточно просто. Правда, придется использовать соковыжималку.Если нет, то подойдет блендер и мясорубка. Облепиховая масса, полученная этим способом, отлично подойдет для приготовления начинок для запеканок, пирогов, котлет, морсов, компотов, а можно просто положить ее в миску и есть ложками.

   Всего два ингредиента: ягоды облепихи (1 кг) и 0,8 кг сахарной пудры. Далее по такой схеме:

   1. Ягоды тщательно промыть, обсушить на полотенце и перекрутить на соковыжималке, собрав жидкую массу в емкость.Следует помнить, что при использовании этого приспособления получается наилучшее варенье, так как в жидкость попадает также небольшое количество корочки. В результате варенье приобретет слегка кисловатый привкус
   2. Добавить сахарный песок и размешать до полного растворения. Вот и все, варенье готово. Остается только разложить его по банкам, закрыть крышкой и убрать в холодильник для консервации. Оставляя его на свету или того хуже, нельзя оставлять варенье на солнце, так как это снижает содержание в нем полезных ингредиентов.
   3. Оставшееся тесто можно использовать для дальнейшего приготовления

   После того, как ягоды прошли через соковыжималку, тесто необходимо снова измельчить. Это позволит извлечь из плода максимальное количество мякоти

   Со временем варенье расслоится на три слоя: светло-желтое желе, оранжевая мякоть и прозрачный сироп. Во время использования рекомендуется перемешивать содержимое баночки.

   Облепиха – запас годности. Им нравится не только осенью, но и зимой.Воспользовавшись нашими советами, вы сможете надолго сохранить ягоды свежими. Подарите себе ложку яркого солнца!

   
   .

   Как заготовить облепиху на зиму: самые вкусные рецепты

   В начале осени садовые участки начинают цвести желто-золотистым цветом - созрела для облепихи. Уникальное растение таит в себе кладезь полезных свойств, помогающих избавиться от недугов и укрепить здоровье. Солнечные ягоды обладают тонким вкусом и нежным ароматом. Их используют для приготовления блюд и консервов на зиму – варенья, соков, пюре, компота, варенья и даже масла. Рецепты их приготовления довольно просты и разнообразны..

   Способы заготовки облепихи на зиму

   Облепиха широко распространена и произрастает во многих регионах России. Из-за светло-желтого цвета плода его часто называют золотистой или солнечной ягодой. Его приятный кисло-сладкий вкус позволяет готовить различные блюда, подлежащие длительному хранению.

   Эта ягода – кладезь витаминов и минералов. Обладает ярко выраженными целебными свойствами и с успехом применяется при заболеваниях органов пищеварения, дыхательных путей и кожи, а также значительно укрепляет иммунитет..

   

   Есть много способов собрать плоды этого удивительного растения впрок. Их можно сохранить в естественном состоянии, не теряя своих целебных свойств. Для этого ягоды подсушивают или помещают в:

   • воду;
   • холодный;
   • сахар:
   • морозильная камера.

   Из облепихи готовят на зиму множество лакомств, которые обладают многими целебными свойствами и имеют приятный вкус

   Натуральные ягоды

   У опытных хозяек всегда есть в запасе небольшое количество натуральной облепихи.Он сохранит свои целебные свойства до нового урожая и окажет неоценимую помощь всем членам семьи в укреплении здоровья в холодное время года

   В дальнейшем такие полуфабрикаты используют для приготовления различных напитков, соусов и десертов.

   

   Чернику можно приготовить в натуральном виде следующим образом.

   Сухая

   Облепиху собирают, моют и рассыпают в тени для сушки, а затем сушат в электросушилке или духовке при 40 градусах.

   Урожай для сушки необходимо собрать до заморозков, чтобы кожура на ягодах не растрескалась.

   Лучше сушить не всю ягоду, а тесто, оставшееся после приготовления сока. Сушеная облепиха замечательно хранится в подвесных холщовых мешочках или герметичных стеклянных банках. Перед употреблением его замачивают на несколько часов в воде и используют для приготовления напитков, десертов и соусов.

   Сохранять холод

   Простой способ, без предварительной обработки.Достаточно срезать ветки дерева с черникой, подвесить их или разложить в подвале, где будет поддерживаться температура в пределах от 0 до +4°С.

   

   При соблюдении температурного режима облепиха отлично сохранится до весны.

   Засыпать сахаром

   Собранный урожай перебрать, вымыть, обсушить и выложить попеременно с сахаром (1:1). Стерилизованная тара на 80% заполнена черникой, остальной объем заполнен сахарным песком. Условия хранения - холодильная камера, подвал.

   В дальнейшем данный полуфабрикат используется для получения вкусных ягодных напитков и десертов

   Для заливки водой

   Облепиха прекрасно сохраняется в водной среде. Свежесобранные ягоды помещают в емкость, заливают охлажденным кипятком, накрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в холодильник. Плоды, приготовленные таким способом, можно использовать как основу различных блюд

   Ягоды предварительно мыть нельзя.

   Заморозка

   Заморозка — самый простой и удобный способ хранения урожая.Чистые, высушенные ягоды небольшими порциями укладывают в пластиковые контейнеры или пакеты и отправляют в морозильную камеру.

   Основное преимущество облепихи в том, что она не портится от мороза, что улучшает ее вкусовые качества. Замороженная ягода сохраняет свои потребительские свойства и внешний вид.

   Пустые рецепты из облепихи

   Облепиха на зиму очень вкусна и полезна. Разнообразие блюд и простота кулинарных приемов позволяют удовлетворить любой вкус.

   Из золотых подсолнухов можно приготовить соки и компоты, варенья и варенья, а также чудесное целебное масло. Следует отметить – детали прекрасно хранятся без стерилизации.

   Варенье сырое

   Заготовка облепихи на зиму с сахаром без варки позволяет получить вкусное целебное лакомство.

   Сырая черника для варенья отбирается полностью созревшей. Крайне важно, чтобы он попал под первые морозы, что заметно улучшит его вкус и сделает кожуру тонкой.

   Собранный урожай сортируют, моют, сушат и измельчают. В него добавляют сахарный песок, количество которого можно увеличить до 1,5 кг на 1 кг ягод в зависимости от личных предпочтений.

   

   Варенье расфасовано в предварительно стерилизованные банки и закрыто. При хранении заготовка будет разделена на три части:

   • сироп;
   черничный пирог
   • ;
   • масло.

   Это условие не влияет на качество продукта и его достаточно хорошо перемешать перед употреблением.Благодаря высокому содержанию сахара сырое варенье хорошо хранится в кладовке, на стеклянном балконе.

   Сок облепиховый

   Приготовить сок облепихи в домашних условиях несложно. Достаточно пропустить ягоды через электродавилку и мы получим натуральный концентрированный напиток, который разливают в стеклянную тару, пастеризуют в температурном режиме 85-90 градусов и герметично закатывают. Хранится в шкафу.

   Любителям сладкого добавляют сироп в количестве 1:0,6, который готовят в пропорции 400 г сахарного песка на 1 л воды.

   

   Сок облепихи с мякотью обладает более вкусовыми и лечебными свойствами. Собранные ягоды тщательно промывают, кипятят три минуты и перетирают до однородности.

   Горячий сироп вливают в нагретую до 65 градусов ягодную массу. Их помещают в пол-литровые стеклянные емкости, пастеризуют в течение получаса при 90 градусах, не допуская закипания, и герметично укупоривают.

   Состав:

   • тертая облепиха - 3 кг;
   • вода - 1 литр;
   • сахар - 700 грамм.

   Варенья и джемы

   Любимыми облепиховыми лакомствами являются варенья и джемы. Они имеют красивый янтарный цвет и тонкий ананасовый аромат. Рецепты простые, а результат превосходит все ожидания. Их готовят без пастеризации, хранят в стеклянной таре при нормальных условиях.

   Рецепт домашнего варенья из облепихи содержит следующие ингредиенты:

   • облепиха - 1 кг; сахар
   • - 1,5 кг;
   • вода - 1,2 литра.

   Слегка твердые чистые ягоды раскладывают в емкости с широким дном, заливают кипящим сладким сиропом, настаивают не менее четырех часов. По истечении указанного времени облепиху вынимают, а оставшуюся жидкость кипятят и дают полностью остыть.

   Плод обмакивают в холодный сироп и варят на медленном огне, избегая сильного кипения. Время приготовления зависит от желаемой толщины. Остывшее варенье раскладывают по банкам для дальнейшего хранения.

   

   Варенье из облепихи особенно вкусно, его янтарный цвет всегда создает праздничное настроение.

   Состав:

   • черника - 1 кг; сахар
   • - 800 грамм;
   • сок яблочный с мякотью - 1 стакан;
   • мята - 3 листа.

   Приготовленную ягодную массу помещают в кипящую воду, выдерживают три минуты, охлаждают и измельчают блендером. В пюре добавляют сахар, перемешивают и оставляют на два часа для загустения. Влить яблочный сок и варить двадцать минут, периодически помешивая и не давая закипеть.

   В конце варки добавить мяту для придания варенью приятного аромата. Заготовка не требует особых условий хранения.

   Облепиха с медом

   Ягоды облепихи, содержащие широкий спектр витаминов и минералов, благотворно влияют на здоровье человека. Иногда сочетание с медом усиливает этот эффект.

   Полуфабрикаты из этих двух натуральных натуральных продуктов помогают успешно бороться практически с любым заболеванием.

   

   Рецепт "Минутка"

   "Минутка" относится к категории сырых джемов.В его состав входят следующие ингредиенты:

   90 016 ягоды облепихи - 1 кг;
   • мед - 1 кг.

   Сначала нужно подготовить емкости с крышками, для этого их тщательно моют и стерилизуют. Промытые и высушенные ягоды чередуются с медом, что завершает перекрытие. Бумаги, пропитанные крепким спиртом (водка, коньяк), кладут сверху на каждую тару, герметично закрывают.

   Сырое варенье готово к употреблению через месяц хранения.

   Варенье витаминное

   Лакомство изготовлено из облепихи и меда. Оба ингредиента используются в равных пропорциях. В закипевший мёд положите чистые сухие ягоды, варите двадцать минут и сразу же разложите по стерилизованным ёмкостям с крышками.

   Условия хранения - застекленный балкон, кладовка, подвал.

   Пюре нежное

   Пюре нежное изготавливается из бланшированной облепихи, измельченной блендером или просеянной.В ягодную массу добавляют мед. Затем смесь пастеризуют в течение пяти минут при 90 градусах, избегая кипения.

   В горячем виде заготовку укладывают в теплые стерилизованные банки и герметично укупоривают. Условия хранения - темное прохладное помещение.

   Блюда из облепихи с медом долго сохраняют свои целебные свойства.

   Облепиховое масло

   В домашних условиях каждая хозяйка легко приготовит ценнейший продукт - облепиховое масло.Его целебные свойства невозможно переоценить, он занимает особое место в аптечке

   

   Самый простой рецепт лекарства - сок. Перелейте достаточное количество пюре из черники в широкую емкость и отставьте на сутки. За это время на поверхности образуется маслянистая пленка, которую осторожно собирают ложкой, переливают в стеклянную бутыль, плотно закупоривают, хранят в холодильнике. При таком способе получается продукт высочайшего качества, но количество его будет небольшим..

   Из черничного пирога

   Самый популярный рецепт – масло из черничных жмыхов. Довольно легко готовится, но дает превосходный результат

   Ингредиенты:

   • торт - 3 стакана;
   • масло растительное - 0,5 л.

   Свежая черника измельчается в кухонном комбайне. Сок используют для других блюд, а оставшееся тесто смешивают с растительным маслом и оставляют на 7-10 дней без доступа света. Затем смесь фильтруют и в полученный настой помещают новую партию отжатых фруктов.

   Препарат для двукратного приема обогащен всеми микроэлементами и витаминами, содержащимися в натуральной облепихе, и обладает целебными свойствами.

   

   Из семян

   Наиболее ценным является масло семян черники. При приготовлении сока всегда есть тесто, которое нужно сушить в теплом, хорошо проветриваемом месте.

   Сухую смесь достаточно перемолоть руками, а семена отделятся легко, измельчите их кофемолкой. Полученную муку перекладывают в узкую емкость, тщательно смачивают оливковым маслом и перемешивают.Заготовку помещают в темное место на два месяца, периодически встряхивая. В начале указанного периода смесь фильтруют и используют по назначению.

   Конечный продукт имеет светлый оттенок без желтого цвета, так как в косточках отсутствует каротин, придающий облепихе светло-желтый цвет.

   
   .

   Майя в саду

   Облепиха - витаминная бомба! Вот что из него можно приготовить.

   Варенье из облепихи сочетает в себе вкус цитрусовых, персика и ананаса. Когда мы их готовим, вся кухня красиво пахнет конфетами. Витамин С не расщепляется при варке (как в плодах других растений), потому что в облепихе нет ферментов, расщепляющих этот витамин. Облепиха — одно из немногих растений, содержащих витамин B12, которого у веганов может не хватать.В нем огромное количество витамина Е и К, а также провитамина А.
   
   Чистый:

   Требуемые ингредиенты:
   1 кг ягод облепихи около 0,5 кг сахара

   Способ приготовления:

   Ягоды облепихи перебрать, вымыть, сложить в емкость, перемешать (аккуратно и недолго) и протереть через сито. (Можно также высыпать в кастрюлю, переварить и протереть через сито).Довести пюре с добавленным сахаром до кипения и разлить по банкам. Закройте банки и переверните банки вверх дном или пастеризуйте их.
   Облепиха также может быть дополнением к грушевому или яблочному варенью, поскольку имеет интересный кисловатый вкус и ананасовый аромат.
   

   
   Сок облепихи:

   Требуемые ингредиенты:
   1 кг ягод облепихи около 0,5-1 кг сахара

   Способ приготовления:

   Подготовленные плоды пропустить через соковыжималку, подсластить по вкусу (сахара нужно много), разлить по банкам и пастеризовать.Сок тогда часто имеет консистенцию желе. Сок облепихи также отлично отжимается в ручном прессе для фруктов.

   
   Облепиха в собственном соку:

   Способ приготовления:

   
   Вымытые фрукты разложите по чистым банкам, слегка разминая, чтобы вытеснить воздух. Пастеризовать около 20 минут, без сахара, а если подсластить, то обычно около 50 г сахара на 1 кг облепихи.

   
   Настойка облепихи:

   Требуемые ингредиенты:
   1 кг ягод облепихи
   1 л 70% спирта
   около 0,5-1 кг сахара

   Способ приготовления:

   1 кг плодов залить 1 л 70% спирта так, чтобы они были полностью покрыты. Оставить на 6 недель. Затем сцедить раствор и засыпать плоды сахаром (от 0,5 до 1 кг в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).Еще через 6 недель сцедить полученный сладкий раствор и соединить с предыдущим. Подождите две недели. Затем процедите раствор, чтобы настойка стала прозрачной, разлейте по бутылкам. Плотно закрутить, оставить в темном прохладном месте минимум на год. Чем дольше настойка стоит – тем лучше.

   
   Масло облепиховое:
   Вы можете купить отличное облепиховое масло в магазинах здорового питания и аптеках. С его помощью лечат многие болезни.Применяется при язвах органов пищеварения, солнечном параличе кожи, ожогах, параличе слизистой оболочки (желудок, двенадцатиперстная кишка, толстая кишка, нос, глотка). Повышает иммунитет, лечит простуду.

   Подробнее об облепихе можно прочитать здесь: РОКИТНИК. .

   Облепиха с сахаром на зиму без варки - 5 вкусных и полезных рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

   Облепиха с сахаром без варки на зиму не частый гость на наших столах, а зря, ведь наши предки знали о ее пользе не понаслышке. Употребление такого варенья каждый день по маленькой чайной ложке принесет организму гораздо больше пользы, чем инновационные витамины и БАДы, а готовится такое лакомство довольно просто.

   Полезные свойства зимнего урожая

   Мелкие кисловатые ягоды, которые трудно собрать, не поранившись острыми шипами, густо покрывающими ветки.Неужели так мучаюсь за баночку с вареньем? Ответ на этот вопрос однозначен – да, конечно. Причина этому категоричная – полезные свойства облепихи.

   Недаром эти маленькие янтарные ягоды еще называют королевскими ягодами, ведь они содержат огромное количество витаминов В, С, К, Е, а также фолиевую кислоту, железо, натрий и магний. Все эти компоненты способны не только поддерживать иммунитет на должном уровне, но и справляться с депрессией, стрессом, омолаживать организм и нормализовать зрение.

   Важный момент: высокие температуры и солнечный свет разрушают витамины в свежих ягодах, поэтому наибольшую пользу принесут зимние заготовки без термической обработки, хранившиеся в прохладном месте без солнечного света.

   Облепиха с сахаром на зиму без варки - классический рецепт

   Классический рецепт приготовления облепихи с сахаром считается самым мягким. Он помогает сохранить не только красивый янтарный цвет ягод, но и почти все витамины.

   Для приготовления вам понадобится:

   • 1000 г черники;
   • 1300 г сахара.

   Заготовки делаем поэтапно:

   1. Ягоду тщательно перебираем, удаляя мусор, листья и всплески экземпляров. Затем постирать в холодной воде и обсушить тонким слоем на полотенце или салфетке.
   2. Затем осторожно, чтобы не повредить ягоды, смешать облепиху с 1000 г сахара. Распределить плоды в сахаре по сухим и стерилизованным банкам, заполняя емкость на ¾.Остальной объем заполняется сахаром.
   3. Банки плотно закрыть крышками и поставить в холодильник. Постепенно весь сахар растворится и смешается с ягодным соком, в результате чего в банке останется только черника в густом сахарном сиропе.

   Как приготовить с боярышником

   Благодаря полезным свойствам облепихи и боярышника этот препарат сложно назвать десертом, так как это довольно сладкое лекарство, которое поддержит иммунитет в холодное время года.

   Пропорции ингредиентов, входящих в состав лакомства:

   • 1000 г облепихи;
   • 600 г боярышника;
   • 500 граммов сахара.

   Алгоритм действия:

   1. Ягоды облепихи перебрать, вымыть и обсушить, выложив тонким слоем на сито, а затем протереть через это же сито.
   2. Плоды боярышника заменить, бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, а затем протереть через сито с мелкой металлической сеткой.
   3. Считаем количество облепихи и картофельного пюре, указанных в рецепте, смешиваем с сахаром и нагреваем до семидесяти градусов.
   4. Стеклянные банки литровые и пол-литровые тщательно моют и стерилизуют. Разливаем предварительно подогретую заготовку по банкам и отправляем на стерилизацию. Продолжительность этого процесса для емкостей 0,5 л – 20 минут, для 1 л – 25-30 минут.
   5. Стерильные покрытия для валиков и после охлаждения для утилизации в подвале или кладовой.

   Приготовление в блендере

   С помощью блендера за несколько минут можно получить гладкую облепиховую шишку без косточек, где вместе с сахаром прекрасно сохранятся витамины, которыми богата ягода. Этот препарат можно добавлять в чай, использовать для выпечки или просто есть ложкой.

   На одну порцию облепихи с сахаром в блендере потребуется:

   • 1250 г облепихи;
   • 1000 г белого кристаллического сахара.

   Как варить облепиху с сахаром без варки:

   1. Подготовленную чистую чернику короткими импульсами измельчить блендером. Полученную суспензию профильтруйте через сито, чтобы отделить камни.
   2. В готовое пюре всыпать сахар, перемешать и выдержать при комнатной температуре четыре часа, периодически помешивая, чтобы все сладкие кристаллы растворились.
   3. Затем поместите средство в чистые и стерильные банки, закройте пергаментной бумагой, нейлоновыми или железными крышками и храните в прохладном и темном месте.

   Для создания более благоприятных условий хранения нетермообработанных заготовок можно сделать в каждой банке сахарное «варенье», посыпав сверху несколько столовых ложек сахара.

   Облепиха тертая с сахаром и яблоками

   Без высокой температуры из облепихи с яблоками получается густое варенье. Препарат можно намазывать на тосты к утреннему чаю или использовать для приготовления торта.Яблоки следует выбирать кисло-сладких сортов.

   Для такого зимнего лакомства вам понадобится:

   • 1000 г облепихового пюре;
   • 400 г тертых яблок;
   • 500 г сахара.

   Последовательность кулинарных процессов:

   1. Первым делом готовят пюре из облепихи и пюре из яблок в количестве, указанном в рецептуре. Первую промытую и просеянную чернику протереть через сито. Полученный жмых можно использовать для приготовления компота.
   2. Яблоки вымыть, нарезать дольками, выложить в сковороду, на дно которой налить немного (достаточно примерно одного стакана) воды. Затем протушить плоды до мягкости и протереть через сито.
   3. Подготовленные банки отправить в духовку для запекания и стерилизации, а тем временем соединить крошку, яблоки и сахар, все тщательно перемешать и нагреть до 70 градусов.
   4. Горячие раскладываем в банки, стерилизуем аналогично рецепту боярышника, сразу же закатываем крышками и убираем на хранение.

   На мясорубке

   Красиво смотрится в баночке перекрученная на мясорубке с сахаром облепиха. Этот способ уборки хорош тем, что позволяет быстро переработать большое количество ягод за короткое время.

   Интересно: инструкция по применению облепихового масла

   Соотношение сахара и королевских ягод следующее:

   • 1000 г облепихи;
   • 1500 г сахарного песка.

   Прогресс:

   1. Всыпать 300 г общего сахара, растереть и подсушить на сите или сите вместе с большей частью сахара с помощью мясорубки.
   2. Полученную массу оставить на несколько часов в прохладном месте, накрыв чистым полотенцем. Затем перекладываем облепиху в сухие и подгоревшие банки, поверх варенья делаем джемы из насыпанного ранее сахара и укупориваем крышками.

   Как хранить облепиху с сахаром?

   Заготовки на зиму без варки из облепихи и других фруктов и плодов требуют особой осторожности в условиях хранения.Конечно, сахар выступает в роли природного консерванта, но чтобы сырое варенье не забродило, хранить его следует в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. В городской квартире для этой цели можно использовать холодильник.

   Облепиха протертая с сахаром, можно засахаривать и наслаивать на сироп и желе, не влияет на вкус и пользу продукта, поэтому можно смело есть.

   Срок годности облепихи с сахаром без варки в соответствующих условиях до двух лет, но не рекомендуется использовать заготовку сразу после варки, она требует времени для настаивания.

   
   .

   Облепиха на зиму без варки 9000 1

   19.09.2018 26 883

   

   Облепиха с сахаром чрезвычайно полезна, но не все умеют заготавливать на зиму без варки. Польза от такого лакомства огромна, в том числе и для детей, но следует соблюдать пропорции. А как варить, в том числе и в блендере, как измельчать, делать семечки и хранить, читайте далее...

   Облепиха с сахаром - полезные свойства

   Сохраните в ягоде как можно больше полезных веществ, не прибегая к нагреванию обработка продукта.Обычный сахар – отличный консервант, который предотвратит люфт заготовки, защитит от плесени и сохранит все витамины в течение долгой зимы. не все знают, поэтому стоит узнать, какие витамины содержатся в растении, каков целебный эффект от применения, кому не стоит увлекаться ягодами… Но. Теперь поговорим о том, как сохранить ценные ягоды вместе с витаминами.
   

   Облепиха с сахаром – это витаминная бомба, способная защитить и поддержать организм зимой, именно в таком виде она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Обязательным критерием отбора ягод является то, что плоды должны быть спелыми, носик твердым наждаком, чтобы не повредить целостность. Сроки уборки облепихи зависят от сорта растения, региона произрастания.

   • Урожай необходимо тщательно промыть, просушить и отсортировать - одна испорченная ягода может испортить весь урожай
   • Любой рецепт надо делать быстро - прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, особенно витамин С.Также длительное нахождение ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств
   • Через неделю-две заготовка расслаивается на маслянистый сироп, пюре и желе. Это нормально. Слои наносятся по отдельности или смешиваются перед использованием.
   • Цукаты следует хранить в темном, защищенном от света месте, лучше - в погребе или холодильнике.

   
   

   Свежая черника богата маслами, каротином, фолиевой кислотой и рибофлавином, которые очень важны во время беременности.Облепиха полезна детям как источник витаминов, для профилактики и лечения простудных заболеваний, для укрепления иммунитета.

   Самый простой рецепт Облепиха с сахаром на зиму - ингредиенты смешать в пропорции 1:1 и укупорить в банки. Сироп, образующийся при хранении, является прекрасным средством в борьбе с инфекциями и бактериями, а ягоды можно использовать в выпечке, десертах, добавлять в различные облепиховые чаи и просто есть ложкой. Но это не единственный способ получить солнечные плоды.

   Целые фрукты без тепловой обработки. На килограмм отборных ягод понадобится 1400 граммов сахара. Промойте и высушите фрукты, убедитесь, что все ягоды целы. Емкость простерилизовать, обсушить, разложить фрукты, посыпать сахаром. Укупорить капроновой крышкой и отправить в погреб. Такой отвар облепихи хранится до двух лет. Если вы используете для компота полуфабрикат, то сахар добавлять не нужно – этого достаточно. будет хорошо сочетаться с кусочками сахара.

   Перекрученная с сахаром облепиха - основной рецепт

   Килограмм отобранных, промытых и обсушенных ягод облепихи пропустить через мясорубку или блендер в смеси с 1,25 кг сахара.Как вариант, измельчите ингредиенты в ступке. Накройте натертую массу марлей или льняным полотенцем и отставьте настаиваться на несколько часов в прохладное место. По истечении отведенного времени разложить массу по стерилизованным банкам, сверху добавить 2 см сахарного песка и укупорить. Твист можно отправить в подвал или на полку холодильника.

   облепиха перекрученная с сахаром - на фото
   

   Ингредиенты перемалываются вместе с костями и кожицей, что придает блюду специфический вкус, но сохраняет все витамины.Есть менее полезный, но более щадящий вариант приготовления.

   Для облепихи с сахаром нужны равные пропорции сахара и фруктов. Сделайте пюре, дважды перекрутив ягоду на мясорубке или воспользуйтесь блендером, перетрите массу через сито. На 1 кг пюре берут 1 кг сахара, перемешивают и отставляют в прохладном месте на 4 часа. Поместите смесь в подготовленную емкость, сверху насыпьте 2 см сахарной пудры и укупорьте. Держите то же самое.

   Пюре из облепихи с сахаром на зиму – простые и полезные рецепты

   Достоинств у косточек плодов много, но не всем нравится их специфический вкус и чтобы от них избавиться, ягоду нужно протереть через сито.

   Облепиха протертая с сахаром без семян
   Урожай отсортировать от веточек, листьев и загнивших экземпляров, промыть и обсушить полотенцем. Затем ошпарьте кипятком и протрите массу через сито. Добавить туда сахар (на 1 кг — 800 г) и подержать два-три часа. Закрываем в банки и убираем на хранение. Такая облепиха на зиму без варки хранится 6 месяцев.

   избавиться от косточек
   

   Варенье из облепихи без косточек
   Урожай перебрать, вымыть и обсушить, отжать сок с помощью соковыжималки.Сок смешать с сахаром (на 100 мл сока — 150 г песка), довести до кипения. Сделайте огонь тихим, варите еще около 30-40 минут и перелейте тепло в емкость для хранения. Такое лакомство отлично помогает при лечении желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, обладает тонизирующими свойствами.

   Полезная облепиха с сахаром для детей

   Облепиху обязательно нужно ввести в рацион ребенка - она ​​не даст заболеть зимой и будет хорошим помощником для иммунитета малыша.Не все дети любят есть солнечную чернику из-за ее специфического вкуса, поэтому мамы могут пойти на небольшую хитрость и приготовить чудесный десерт из облепихи, кефира или ряженки. Для этого облепиху с сахаром перебивают в блендере и смешивают с напитками. Подобное пюре можно использовать в качестве топпинга для мороженого и желе.

   Облепиха с сахаром полезные свойства и лакомство для детей
   

   Облепиху по праву можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма.А еще у него совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

   Так любят с ней пить чай и конечно заготавливать на зиму.

   Можно использовать как дополнение к различным блюдам, десертам или как начинку для выпечки. А сколько из него можно приготовить: компот, варенье, кисель, сок и многое другое. Чего только желе стоит, ммм... Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компоты - это вообще подарок небес - так удобно на отдыхе, например, баночку открыть.

   А главное, это полностью натуральный продукт!

   Сегодня хотелось бы выделить несколько вариантов заготовки этой замечательной ягоды на зиму.

   Вы можете научиться делать вкусный, полезный кисель для детских «капризных» завтраков. Как приготовить компот на все случаи жизни, варенье из янтаря к чаю и как заготовить «волшебную» ягоду на зиму. Все рецепты достаточно просты в приготовлении и не требуют много времени.

   Свежая облепиха без варки ягод – настоящая «витаминная бомба», поддерживающая и защищающая организм от всевозможных недомоганий и болезней.

   Кроме того, это еще и очень вкусно.Положив несколько ложек в горячий чай, мы получим ароматный напиток, приятный на вкус.

   
   

   Я всегда собираю чернику таким образом, в том числе для приготовления полезных вкусных морепродуктов. Дети от таких, просто в восторге.

   И обязательно несколько баночек. Тем более, что все так просто.

   Нам понадобится:

   • 700 г сахара
   • 1 литр облепихи

   
   

   Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи следует взять 1300 - 1500 сахара в зависимости от предпочтительной степени сладости.

   Кулинария:

   1. Очевидно, что перед началом работы ягоду следует промыть, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ему высохнуть. Так как кипятить мы его не собираемся, то нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Может вызвать процесс брожения.

   Поэтому лучше заранее помыть фрукты, чтобы вся вода успела испариться до приготовления. И для верности также промокните верх бумажными полотенцами.

   2. Затем измельчите его на мясорубке или кухонном комбайне, но старайтесь, чтобы помощник при этом не ударил его.

   
   Голубику также можно измельчить блендером. А если не хотите, чтобы в готовом варенье были косточки и шкурки, перетрите через сито.

   Хотя я бы вам не рекомендовал. Именно в шкурках содержится больше всего полезных веществ, а из семян делают ценное облепиховое масло.

   3. Сахар можно добавлять после того, как апельсиновая «красотка» будет перемолота. Если вы используете блендер или комбайн, лучше добавить его до того, как вы начнете взбивать.

   В этом случае кристаллы растворятся быстрее и не нужно будет долго взбалтывать содержимое для достижения нужного состояния.

   
   

   4. Полученное пюре переложить в чистые стерилизованные банки и сверху насыпать две столовые ложки сахара. Этим способом. мы создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное пюре не забродит.

   Готовые тертые деликатесы хранят в холодильнике или в холодном погребе. При температуре хранения выше 4 градусов в банке могут начаться процессы брожения.

   При наступлении холодов можно вынести заготовку на застекленную лоджию, тем самым освободив место в холодильнике.

   
   

   5. Ешьте в любое время с чаем или готовьте вкусные морсы. В этом случае разбавленный напиток сливаем через сито, где останутся все ненужные к тому времени шкурки и косточки.

   Это очень просто и очень вкусно! И многие хозяйки пожинают плоды таким образом.

   Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

   Этот рецепт еще проще предыдущего.Самое сложное – подготовить ягоды, то есть отделить их от мусора и веточек, помыть и просушить.

   
   

   Готовое варенье – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

   Нам понадобится:

   • облепиха - 1 кг
   • сахар - 1400 гр

   Кулинария:

   1. Очистите и простерилизуйте банки и крышки. Высушите их.

   2. Чистые сухофрукты насыпать в банки слоем около 2 - 3 см, затем засыпать этот слой сахаром.И так поочерёдно заполняем всю стеклянную ёмкость полностью.

   
   

   3. Закройте крышку и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Черника выпустит немного сока, и это нормально, так что процесс продолжается.

   Теперь можно поставить наш предмет в холодильник, там продолжится процесс приготовления сахарного сиропа. Через некоторое время вся ягода окажется в нем.

   Примерно через неделю сок выделится примерно на половину банки, а еще через неделю все плоды будут иметь свой ароматный сок.

   
   

   Наполнить банки и хранить, не вынимая из холодильника.

   Что и говорить, это просто изумительно вкусная заготовка, ягоды которой будто только что сорваны с куста!

   Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

   Эта красная ягода получается божественно вкусной даже при варке с сахаром. Это красивое янтарное варенье никого не оставит равнодушным. Но, конечно же, долго варить лакомство мы не будем, чтобы не потерять свои полезные свойства.

   В этом случае мы будем использовать чуть больше сахара, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье мы будем варить по правилу «пяти минут».

   Нам понадобится:

   • 1 литр черники
   • 1 килограмм сахара

   Кулинария:

   1. Освобождаем облепиху от мелкой подстилки, отмываем от возможной пыли и грязи - чернику чернику получаем! В эмалированную кухонную посуду или в широкую кастрюлю пересыпьте чистые фрукты, так их будет удобнее готовить.

   2. Засыпаем с сахаром и выходим на двенадцать часов, лучше всего это делать на ночь. За это время ягода успеет выжать сок.

   Теперь поставьте на огонь и вскипятите. Варим минут пять, не больше, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

   
   

   Не забудьте снять пенку, которую можно есть сразу!) Мы всегда в очереди! И немудрено с таким-то вкусом!...

   
   

   3.Разлить прямо в стерилизованные горячие банки и закрыть стерильными крышками. Оставьте варенье в банках остывать до комнатной температуры и храните его в кладовой или холодильнике.

   Так как он давно не кипел, лучше хранить его в прохладном месте. Хотя мы позаботились об этом, добавив значительное количество сахара.

   
   

   Долго такую ​​вкуснятину не храним. В течение месяца едим его с чаем, и вскоре от варенья не остается и следа.

   Желе из облепихи с сахаром

   Многие из нас больше любят варенья и кисели, особенно дети. Приятно, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

   Что вам нужно:

   • Ягоды облепихи литр
   • Сахар - килограмм

   Кулинария:

   1. Сначала переберите и промойте чернику. Затем нам нужно получить из него сок и пюре, удалив кожицу и кости. Для этого ягоду пропускаем через мясорубку или блендер.А если у вас есть комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

   В данном случае важна только нарезка фруктов, сбивать их не обязательно.

   2. Теперь возьмите сито, поставьте его на глубокую тарелку и вылейте в него облепиховую массу. Содержимое лучше разбивать на небольшие порции для более легкой и быстрой работы.

   
   

   3. Перетереть ложкой так, чтобы облепиховый сок и пюре попали на тарелку под сито.

   Если нет большого сита, можно взять марлю и отжать через нее.Так всегда было в прошлом. Это может занять немного больше времени, но результат везде одинаков.

   
   

   Тесто не выбрасывайте, с ним можно пить чай, просто положите его в горячую заварку.

   4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать до его растворения. Вы можете оставить его на кухонном столе на некоторое время и перемешивать каждые 15-20 минут.

   Затем поставить в холодильник на три часа.

   
   

   5.Тем временем простерилизуйте банки и крышки, чтобы они полностью остыли. Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

   А можно будущий кисель разливать по баночкам. В каждую из них поверх желе насыпать оставшийся сахар, примерно по несколько столовых ложек на банку.

   Если у вас есть очень маленькие контейнеры, вы должны соответственно наливать меньше.

   
   

   Через сутки масса загустеет и наш десерт будет готов.

   Хранить готовое лакомство следует в холодильнике.После вскрытия баночки лучше использовать в течение недели-двух.

   Облепиха с медом на зиму без варки ягод

   Мед, конечно, не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, а в сочетании с облепихой - настоящая польза! Если вы будете принимать всего одну чайную ложку этого лакомства в день, это поможет вашей иммунной системе справиться с простудой.

   А кроме того, это просто вкусно!

   Нам понадобится:

   • Три стакана черники
   • Один стакан меда

   Кулинария:

   1.С ягод удаляем мелкий сор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выложите на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю воду.

   Так как в этом варианте тоже ягоды варить не будем, вода тут вообще не нужна, чтобы не вызывать процессы брожения.

   2. Поместите сушеную чернику в эмалированную миску или большую стеклянную емкость. Вооружившись толкушкой, натрите все содержимое на пюре, которое, конечно же, выйдет из шкурки и костей.

   
   

   При необходимости их конечно можно убрать, но большую часть полезных веществ мы удалим вместе с ними.Так что чего не хотим, оставляем все как есть.

   3. Добавьте в эту массу мед и хорошо перемешайте. Даем ему возможность полностью разойтись и пропитать ароматом все содержимое. Для этого посуду с перемешанными ягодами оставьте на кухонном столе на 3-4 часа.

   За это время массу следует несколько раз перемешать.

   4. Затем разливаем наше лакомство по стерилизованным и просушенным банкам и накрываем чистыми крышками.

   Компот из облепихи в банках

   Отдельной темой является компот из облепихи.Когда я впервые попробовала, в моей голове был просто взрыв вкуса. Никогда раньше не думала, что это может быть так вкусно.

   
   

   В общем, это напиток на все случаи жизни - и просто для утоления жажды, он хорош и умеет баловать себя изысканным вкусом и всегда рад угостить гостей.

   При всем при этом он еще и настолько полезен, что его хочется пить не переставая...

   Нам понадобится:

   • литр черники
   • три стакана сахара
   • три литра воды

   Кулинария:

   1.Облепиху для начала, конечно же, надо перебрать и промыть. Ягоды должны быть чистыми, без пони и мусора.

   
   

   2. Слив воду, разложить плоды по 1 л банкам, наполнив их на 1/3 часть и залить кипятком. Накрыть крышками и отставить в таком виде на десять минут. Фрукты должны быть очень хорошо прогреты.

   И банки, и крышки должны быть обязательно простерилизованы.

   3. Слейте воду в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, благодаря которым ягоды останутся в банке.

   4. Добавить в эту воду сахар и при помешивании довести до кипения, все кристаллы, конечно же, должны раствориться.

   5. Получили сироп и залили его содержимым баночек. Наливать следует под горлышко, чтобы при закрывании век излишки даже немного выплескивались.

   
   

   Компоты лучше всего закрывать железными крышками с помощью термосварщика. Это самый надежный способ поведения.

   6. Готовый компот перевернуть и поставить на крышку, укутать одеялом.Оставьте медленно остывать примерно на сутки. точнее, пока сироп полностью не остынет.

   Это дополнительная стерилизация содержимого, известная как пастеризация. Это помогает замедлить охлаждение для лучшего хранения в дальнейшем.

   7. Хранить компот в прохладном и темном месте. Отлично подойдет для подвала в доме или кладовки в квартире.

   
   

   Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, ароматом и цветом напитка!

   Компоты также можно смешивать.Вот и получается, что готовить их с яблоками очень вкусно. Здесь новая начинка и интересное сочетание вкусов.

   
   

   Ну и конечно можно смешивать разные ягоды - смородину, чернику, клюкву и аронию. Это означает, что почти все ягоды сезонные.

   Как заморозить облепиху на зиму

   Для тех, кто не любит возиться с банками, есть простой способ сохранить ягодный витамин - заморозить его. Получается так же вкусно и полезно, но без хлопот.

   Из замороженных фруктов можно в любой момент сварить морс, компот или просто растолочь их и залить чаем с сахаром.

   Нам понадобится:

   • Облепиха литр
   • Полкилограмма сахара

   Кулинария:

   1. Перебираем ягоды от веточек и мелких примесей, промываем и отправляем на бумажные полотенца для сушки. Для испарения всей влаги требуется около 40 минут.

   Для верности можно также просушить верх бумажными полотенцами.

   2. Теперь вам нужно переместить чернику на место или в противень, чтобы они были отделены друг от друга. Поместите их в морозильную камеру на три часа.

   Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

   Затем выньте противень и поместите его в пакеты или контейнеры. Если вы любите послаще, то перед распаковкой можно смешать ягоды и сахар.

   Это так просто! Пройдет некоторое время и заморозка готова.

   Видео о том, как приготовить вкусное варенье из облепихи

   Ваше любимое варенье можно приготовить из нескольких ягод. Вкуснее всего с добавлением грецкого ореха. А сироп готовится на основе шиповника.

   Это так интересно! Это значит, что витаминный комплекс уже не один, а два или даже три. Ведь шиповник известен как кладезь витамина С, да и не только... Да и в орехах тоже содержится много полезного.

   Вот супер витаминный джем.Обязательно приготовьте, это вкусно!

   Друзья, сегодня это все способы собрать вкусную чернику из всего, что я знаю. Конечно, есть варианты и вариации, но все они строятся вокруг этих основных принципов и рецептов.

   Поэтому, если их знать, можно сварить абсолютно любое варенье, хоть с варкой, хоть без нее.

   В общем, вы заметили, как просто заготовить облепиху на зиму. А какое вкусное «волшебство» получается в каждой приготовленной баночке! И все это не только вкусно, но и очень полезно!

   Так что готовьте, ешьте с удовольствием и всегда будьте здоровы!

   Приятного аппетита!

   Ягоды облепихи обладают целебными свойствами.В них содержится огромное количество витаминов. Из облепихи готовят соки, компоты, джемы, перетирают с сахаром, замораживают и сушат, особенно популярна обработка ягод облепиховым маслом. Причем ценны не только ягоды, но и кора с листьями. Итак, в первую очередь он поступает в продажу у нас в филиалах. Так как ягоды облепихи не осыпаются при перезревании, многие из нас собирают их на зиму – прямо на ветках в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Каждую осень собираю облепиху, не отваривая, перетирая с сахаром.И протираю, чтобы как можно больше ягод осталось целыми. Благодаря такому способу заготовки сохраняются все полезные свойства «золотой ягоды». Использую облепиху с сахаром для приготовления десертов, добавляю в чай, морс и лимонад. Зимой при первых признаках простуды завариваю вкусный и полезный чай. Также хорошо помогают ягоды облепихи при боли в горле – достаточно набрать 1 чайную ложку ягод черники и медленно рассосать во рту, не запивая водой. Очень полезно и эффективно. Рекомендовать!

   Ингредиенты

   Для заготовки облепихи с сахаром без варки на зиму вам потребуется:

   облепиха – 300 г;
   сахар -300 г.

   Этапы приготовления

   Чаще всего облепиху продают на веточках или уже очищенную от листьев и веток.

   Купила довольно крупную ягоду на ветках.

   Снимите ягоды с каждой ветки. Не выбрасывайте веточки, срежьте их вместе с листьями и высушите. Зимой можно заваривать чай.

   Налейте в кастрюлю воду, сверху положите дуршлаг с ягодами облепихи, весь мусор поднимется наверх.

   Руками соберите чистые ягоды черники и положите их в миску.

   Откинуть на дуршлаг, оставить на 10-15 минут до глазирования жидкости.

   Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее ягоды облепихи и сахар.

   Облепиховый сахар измельчить деревянной лопаткой.

   Слегка потрите, чтобы часть ягод осталась нетронутой.

   

   

   Из 300 грамм черники в сумме у меня получилась пол-литровая банка облепихи с сахаром, заготовленной на зиму без варки.

   

   Хороших приготовлений!

   Облепиха с сахаром на зиму без варки может полностью заменить привычные витаминные комплексы, так как в холодное время года организм человека максимально остро испытывает нехватку витаминов и полезных веществ. Такой препарат обеспечит заботу о здоровье человека. Однако его подготовка должна проводиться задолго до зимы.

   Состав и польза ягод

   Эти ягоды сохраняют большое количество витаминов благодаря способу их приготовления, потому облепиху в сахаре на зиму варить не следует. Свежий продукт содержит:

   • витамины А, Е, В, С и фолиевую кислоту;
   • полиненасыщенные кислоты;
   • минералы, такие как фосфор, калий, железо и кальций, а также натрий и магний.

   Мякоть этой ягоды богата особым маслом, которое способствует усвоению жирорастворимых витаминов и каротиноидов. Поэтому данный товар можно отнести к категории самодостаточных . Все микроэлементы полностью усваиваются в организме человека.

   Регулярное употребление облепихи с сахаром, рецепты приготовления которой на зиму доступны каждой хозяйке, повлияет на следующие показатели: количество потребляемого витаминного продукта. Напротив, беременным стоит запастись таким лакомством на зиму.

   Рецепты с сахаром

   Облепиху готовят по-разному. Большинство рецептов очень легкие, и с ними справится даже начинающая хозяйка.Одним из самых распространенных рецептов является способ заполнения стерилизованных банок черникой. При этом продукт следует смешать с сахарным песком в равных пропорциях. Контейнеры запечатываются фольгой или закрываются простыми нейлоновыми крышками. Следует помнить, что поверх заготовки должен быть небольшой слой сахара. Следовательно, на 2 стакана облепихи нужно приготовить 3 стакана сахарной пудры.

   Полуфабрикат можно хранить в холодильнике до 2 лет.При длительном хранении продукт выделяет сок, который оседает на дно, выталкивая ягоды наверх. Сахар постепенно растворяется, а облепиховая масса густеет. Верхний слой продукта вскоре станет напоминать карамель.

   Во-вторых, не менее интересным рецептом можно назвать способ протирания изделия. Не каждая хозяйка знает, как сделать облепиху с сахаром натиранием. Для приготовления лакомства необходимо подготовить 1 кг ягод свежих или размороженных, а также 1,5 кг сахарной пудры. Для измельчения хозяйка может использовать ситечко , блендер или мясорубку. Полученное пюре разлить по банкам. Сверху необходимо положить несколько ложек сахара и закрыть емкость герметичной крышкой.

   Смесь хранить в аналогичном состоянии в холодильнике 3 месяца. Если предполагается более длительное хранение продукта, то следует использовать стерилизованные крышки и банки. Контейнеры просто свернуты, как простое техническое обслуживание.

   Для удаления из продукта косточек его измельчают отдельно от сахарного песка, продавливая через марлю.Однако в этом варианте вес сахара будет напрямую зависеть от объема готового полезного черничного пюре.

   Полезный сок с мякотью

   Такой необычный напиток имеет приятный вкус и поможет поправить здоровье зимой. Его приготовление заключается в погружении промытых ягод в количестве 1 кг в кипяток на несколько минут. Запаренная облепиха легко протирается через сито или марлю. После чего продукт следует разбавить сахарным сиропом. Количество последних будет зависеть от индивидуальных предпочтений.

   Полученную жидкость необходимо отправить в печь и довести до 60 градусов. Как правило, такой напиток разливают в стеклянные банки, которые предварительно стерилизованы и имеют объем 0,5 литра. Массу в емкостях закрывают крышками и стерилизуют на водяной бане. Время обработки составляет в среднем 20 минут.

   Варенье с яблоками

   Вопрос, как заготовить облепиху на зиму с сахаром, может иметь нестандартный ответ. вкусные ягоды могут стать частью яблочного варенья. Для приготовления лакомства вам понадобится :

   

   Витаминный комплекс легко приготовить на всю зиму, который умещается в одной баночке. Конфеты из облепихи могут стать отличной альтернативой магазинным лакомствам для детей и взрослых.

   .

   ---

   Смотрите также

   • 
     Приготовить что нибудь вкусное на ужин
   • 
     Стамбул что поесть
   • 
     Как пожарить куриную грудку в духовке
   • 
     Руккола это
   • 
     Гриб дымок
   • 
     Что можно приготовить из налима в домашних условиях
   • 
     Варенье из кислых груш
   • 
     Почему плов получается сухим
   • 
     Питерская рыбка огурцами пахнет
   • 
     Кабачки на зиму по грузински
   • 
     Татарский рецепт