Что нам нужно:

• Свежий налим.Размер особой роли не играет, но лучше всего подойдет размер котлеты – килограмма три.
• Лук. Достаточно нескольких крупных луковиц.
• Соль и перец.
• Мука.
• Масло подсолнечное нерафинированное.

Как чистить налима

Конечно, перед жаркой налима нужно очистить. Мята – рыба «сопливая». Слизь не добавляет ему вкуса. Первый этап чистки я обычно делаю на рыбалке. Спящую рыбу хорошенько натираю снегом.Даю слово. Если вы потратите время на это мероприятие, дома вам уже гораздо меньше придется стоять над раковиной.

Берем домой нож, открываем горячую воду (чтобы рука держала, вареный налим нам не нужен) и начинаем прыгать с хвоста на голову. При удалении оставшейся слизи. Кожа становится светло-серой.

Очищенный - Нарезанный на кусочки. Немного натереть солью. Вам не нужно много соли.

Что делать с печенью ? Мы называем это «максимум».Многие кулинары отправляют налима макса на сковороду. Я предпочитаю варить в ухе. С зеленым луком в ухе Макса это вкусно.

Начинаем жарить налима

Когда нарезанные кусочки налима окажутся на тарелке комнатной температуры (можно выложить на друшлаг) и из рыбы потихоньку уйдет лишняя влага, ставим сковороду на тарелку, заливаем нерафинированным маслом, чтобы скрыть дно и ждем чтобы масло прогрелось.

Качество масляного обогревателя легко проверить.Просто капните немного воды. Если все в порядке, вы услышите приятное шипение.

Кусочки налима валяем в муке и кладем на сковороду. Он не должен быть очень близко друг к другу.

Нарезанный лук можно добавить в начале жарки, если вам нравится хрустящий звук, вы можете добавить налима в сковороду. Тогда лук станет нежным.

Обжарить рыбу с каждой стороны до хрустящей корочки. Мясо рыбы нежное, жарка не занимает много времени.

Если первая партия готова, выложите ее на тарелку, сверху накройте крышкой или другой тарелкой и отправьте следующую партию на жарку.Таким способом удается за короткое время поджарить налима и наскрести рюмку ароматного самогона.

Для украшения лучше использовать толченый картофель. Макароны и крупы в столовой общественного питания. На самом деле, жареный налим прекрасно работает как самостоятельное блюдо. Но зелень обязательна! Можно даже выжать немного лимонного сока.

Вкусите, друзья.

Разнообразие рыбного мира поистине огромно. Но есть среди них и особые виды, на которые обязательно стоит обратить особое внимание.Один из них – налим. Рыба, внешне немного похожая на сома, на самом деле относится к отряду тресковых, но в отличие от собратьев обитает в пресной воде. Ловля налима приходится на зиму, поэтому если вы любитель зимней рыбалки, а может просто любитель рыбных блюд, вам будет интересно, как приготовить налима и чем такое блюдо будет полезно для вашей семьи.

Вкусно и полезно

В США налима называют «бедным лобстером». Мясо этой рыбы по вкусу похоже на омара – оно нежное, сытное и практически не имеет костей.В нем содержится огромное количество легкоусвояемого белка и очень мало жиров, но нет углеводов. Именно поэтому налим относится к диетическим продуктам. Их можно и даже нужно употреблять людям, страдающим нарушениями иммунной системы, сердечными заболеваниями и неврологическими проблемами. Огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, незаменимых аминокислот могут обеспечить полноценное насыщение организма при болезни или необходимости ограничивать себя в еде за счет специальной диеты. Особенно полезна такая рыба будущим мамам, детям и пожилым людям.

Еще одной отличительной чертой налима является его печень. Он действительно огромен, его масса может составлять одну десятую часть его веса. тушки рыб. Это настоящий деликатес! Блюда из него не только вкусны, но и помогают привести в норму холестерин, улучшить умственную деятельность, состояние волос, кожи и всего организма. Что можно сделать из налима? Почти все! Мы поделимся с вами несколькими рецептами замечательных блюд – они прекрасно дополнят рождественскую трапезу и подойдут для семейного застолья.

Запечь в духовке

Как приготовить налима в духовке, чтобы было просто и вкусно? Запеките рыбу с лимоном, луком и свежей зеленью. Это, наверное, один из самых простых способов приготовить рыбу, но он всегда получается очень и очень вкусным.

Снять чешую, выпотрошить рыбу и удалить жабры. Хорошо просушить до избытка влаги. Лимон и несколько крупных луковиц нарежьте кольцами, в отдельной посуде смешайте соль и черный перец, зелень измельчите.Теперь нужно хорошо размять рыбу внутри и снаружи смесью соли и специй, а затем выложить в брюшко слой лимона, зелени и лука. Противень смажьте растительным маслом, выложите луковицу – она будет служить подушкой для налима. Сверху положите рыбу, сбрызните ее небольшим количеством оливкового масла и положите сверху несколько колечек лимона. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Чтобы убедиться, что он румяный, проткните налима в самой толстой части тушки. Если мясо белое и не выделяет лишней жидкости, оно готово.

Налим, запеченный в молоке

Как приготовить вкусного и оригинального налима? Попробуйте этот замечательный рецепт, он вам обязательно очень понравится. Так готовили рыбу наши прадедушки и уж точно знали толк в приготовлении вкусной и здоровой пищи. А мы расскажем, как приготовить налима по их рецепту.

На 1 кг рыбы взять 1 л молока, немного муки, овощей и сливочного масла, 6 яиц, соль и перец, молотые сухари и 150 г твердого сыра.

Теперь о том, как приготовить налима.Рыбу тщательно очистить, обсушить лишнюю жидкость, затем хорошо поперчить и посолить (тоже внутри). Обваляйте налима в муке и слегка обжарьте на растительном масле с двух сторон на сковороде. Положите рыбу в смазанную маслом кастрюлю.

Смешать молоко и яйца, посолить и хорошо взбить до однородности. Вылить эту начинку в сотейник с налимом, посыпать немного молотыми сухарями и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте им почти готовую рыбу и отправьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.Это отличный способ приготовить налима вкусно, быстро и необычно. Вам и вашим гостям понравится!

Мята с овощами в сливочном соусе

Как приготовить вкусного налима в духовке? Есть еще один отличный вариант: взять немного овощей, зелени и запечь рыбу под сметаной. Слегка сладковатый и нежный вкус рыбы легко сочетается с большинством блюд. Вы можете изменить или дополнить их по своему вкусу.

На полкило очищенной рыбы возьмем крупный кабачок, 100 г твердого сыра, 150 г сливок, зелень, соль и любимые специи, немного масла для жарки, муку и сухарики.

Как приготовить налима по этому рецепту? Кабачки нарезать кольцами, посолить и обжарить. Мяту нарезать порционными кусочками, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде. Перекладываем рыбу в подходящую кастрюлю, сверху кладем кабачки и нарезанную зелень. Смазать сметаной, посыпать панировочными сухарями и тертым сыром, сбрызнуть небольшим количеством сливочного масла. Выпекать до золотистого цвета (около 20-30 минут).

Запеченный налим с помидорами и зеленью

Такая рыбка будет прекрасным дополнением и отличным самостоятельным блюдом, ее можно подавать горячей, но и в холодном виде она не менее вкусна.А теперь о том, как приготовить вкуснейшего налима в духовке с луком, свежей зеленью и помидорами.

На килограмм очищенной рыбы возьмите: один лимон, 700 г консервированных помидоров (можно и свежих), 3-4 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, зелень свежую, несколько столовых ложек сухариков, овощи масло, соль, молотая паприка и черный перец.

Кусочки рыбы посолить и поперчить, полить выжатым лимонным соком и оставить мариноваться. Тем временем нарезать чеснок и лук и немного обжарить на масле, затем добавить рубленую зелень, панировочные сухари и поставить на огонь на несколько минут.В форму для запекания выложить очищенные помидоры (крупные разрезать на несколько частей) и сверху положить кусочки налима. Покройте рыбу обжаренной смесью чеснока и лука. Выпекать около 30-40 минут в предварительно разогретой духовке.

Макс (печень налима)

Как приготовить печень налима? Один из самых популярных рецептов – вареная печень или печеночный паштет. Это блюдо можно подавать отдельно или использовать для бутербродов. Его приготовление очень простое, но к выбору основного ингредиента следует отнестись серьезно.Печень должна быть розового цвета и выглядеть здоровой, без пятен или других дефектов. Нужно и очень осторожно отделить желчный пузырь, если выльется желчь - блюдо получится горьким.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль, душистый перец, укроп с петрушкой и лавровый лист по вкусу. Затем опустить в него очищенную печень, варить 15 минут, вынуть и остудить.

Тушеная печень налима с овощами

Как приготовить печень налима? Печень получится вкусной, если просто обжарить ее в сухарях со свежими овощами.Здесь можно поэкспериментировать. Печень налима можно приготовить почти так же, как и любую другую. Можно добавлять различные специи и даже тушить с картошкой. Отличный ужин и отличный перекус!

Луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть, немного обжарить на подсолнечном масле. Затем добавьте кусочки соленой и обваленной в муке печени. Проварите еще несколько минут и, наконец, добавьте горсть нарезанной зелени. Еще несколько минут под крышкой – и блюдо готово.

Жаль, что купить такой свежий продукт очень сложно, да и в замороженном виде его не привозят - налим плохо переносит такое хранение. Вы уже умеете готовить полезное и вкусное блюдо, а если вам удалось раздобыть свежую тушку налима, обязательно побалуйте своих близких. Вам обязательно понравится нежное рыбное мясо и невероятно вкусный деликатес – печень налима. Приятного аппетита!

Атлантическая треска на пару по нашему рецепту – первый шаг к здоровому сердцу

Основные компоненты

• 2 филе атлантической трески (по 300 г каждое)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка травяного перца
• 2 чайные ложки приправы для рыбы
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка базилика
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного черемши
• 1 лимон

Подготовка:

1. Филе трески вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
2. Рыбу посолить, добавить перец. Натрите филе рыбной приправой. Затем посыпать оставшимися специями.
3. Положите рыбу на крышку на кастрюлю с кипящей водой. Также в воду можно добавить немного зелени и дольки лимона, что обогатит вкус приготовленной рыбы.
4. Готовьте рыбу на пару около 15 минут, пока треска не станет мягкой. Приготовленную по нашему рецепту треску стоит покрыть овощами, например, морковью, брокколи, цветной капустой и стручковой фасолью, пока они не станут мягкими.
5. Подготовленную рыбу подавать с лимоном (желательно обильно сбрызнуть). Рекомендуем приправить вареные овощи по вкусу. Дополнением к диетическому блюду служит отварной молодой картофель, посыпанный укропом.

Дата создания: 5 сентября 2018 г. 15:12

Как приготовить уху в домашних условиях

Суп – это рыбный суп. Но это не бульон. При приготовлении супов нужно подготовить не только рыбу, но и овощи, специи, приправы. Кроме уха можно добавить пшено, сельдерей, сливки.

Вкуснейшая уха из свежей рыбы на гриле. Но если правильно подойти к приготовлению пищи, то приготовленная дома на плите ей становится хуже. А если использовать современные мультиварки, которые придают блюду насыщенный вкус за счет того, что крышка закрыта, то захочется попросить еще.

Для приготовления быстрого супа - время варки 40 минут, подготовьте:

• Треска хвостовая - около 450 г;
• вода - 1,3 л;
• морковь средняя – 1 шт.;
лампочка
• - 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• зелень: укроп, петрушка, лук;
• специи: соль, разные виды перца,
• 1 шт лавровый лист.

Рыбу очищают, нарезают на порции, укладывают в посуду на специальной решетке или варочном сите.Налейте в емкость холодную воду.

Довести до кипения, добавить к луку, посолить и варить 25 минут. Пену необходимо удалить.

Рыба, приготовленная для приготовления, вынутая. В кипящем бульоне нарежьте кубиками морковь и картофель. Нарезка моркови мельче. Варить овощи до готовности.

Когда овощи почти сварятся, добавить в суп мелкую зелень, которую предварительно нужно мелко нарезать, а лавровым листом посыпать содержимое миски.

Когда овощи готовятся, из рыбы удаляются кости.

Когда тресковые уши сварятся, их разливают по тарелкам, кладут на порции трески без косточек и так подают.

Как приготовить уху с тресковыми бобами?

К уже упомянутым ингредиентам добавьте:

• полстакана белой фасоли;
• томаты средние – 4 шт.;
• масло растительное;
• несколько горошин сладкого и черного перца.

Кусок филе трески выбирается - 500 г.

Желательно, чтобы объем чаши был не менее 2,5 литров.

Фасоль занимается вечером. Его сортируют и промывают, заливают водой. Кипятить воду не нужно, фасоль «черепится», она оторвется от скорлупы. Утром воду сливают, наливают новую и варят фасоль до готовности.

В это время займитесь подготовкой овощей. Картофель нарезается кубиками, морковь натирается на терке. Лук мелко нарезать. С томатов снимите кожицу: для этого сделайте надрез, обдайте их кипятком. Затем мелко нарезать.

Пропускаем овощи, выкладывая их постепенно.Начните с лука, затем положите в сковороду морковь, затем помидоры.

Филе трески разрезают на порции - мелкие - кости удаляют.

Всыпать отварной картофель. Когда закипит, добавить фасоль.

Выложить филе трески в кастрюлю, варить 10 минут, затем добавить уже нарезанные и подготовленные другие ингредиенты для будущего блюда.

Через 7 минут кастрюлю можно снять с огня.

Подождите 15 минут, прежде чем разливать уху по тарелкам.

Рыбный суп можно приготовить с пшеницей или рисом. Крупа подбирается в зависимости от вкуса. Для примера приведен способ приготовления ухи из трески с пшеницей.

Ингредиенты те же, только вместо фасоли подготовьте 70 г пшена. Для любого супа подойдет любая часть трески.

Первый способ приготовления рыбного супа – начать с рыбы. Пену снимают обязательно, добавляют луковицу — которая потом снимается, солят.Когда рыба сварится, ее снимают со сковороды, отделяют мясо от костей.

Затем рыбу откладывают в сторону, а пшено варят в рыбном бульоне и смешивают со специями.

Овощи раскладываются через 10-15 минут.

После отваривания крупы и овощей рыба помещается в кастрюлю, уху может обжечься.

Очень вкусно, если в ухо положить сливки.

Для такой ухи нужно изменить список ингредиентов следующим образом: в список продуктов из 1-го рецепта просто добавить стакан сливок и нарезанную морковь.

Поплавок рыбный, пена снята. Его нужно посолить, лук на этом этапе не класть.

Лук репчатый нарезать кольцами, картофель - кубиками.

Почти готовую рыбу вынимают из бульона, чистят, нарезают порционными кусками, снова кладут в кастрюлю с овощами и варят 10-15 минут, добавляя специи.

Когда до полной готовности остается 3 минуты, в кастрюлю добавляют сливки и нагревают, но не кипятят.

Когда содержимое емкости закипит, ее немедленно снимают с огня, посыпают свежей зеленью и плотно закрывают крышкой.

Чтобы еда была вкусной, ее следует подавать перед подачей на стол.

Оригинальный вкус ухи можно получить, если приготовить ее с сельдереем.

Ингредиенты этого блюда следующие:

• филе трески - 0,5 кг;
• помидор: пасту лучше всего развести - 2 ст. ложки;
лампа
• ;
• муки, только не блинной - 2 ст. ложки;
масло сливочное
• - 2 ст. ложки;
• 2 больших зубчика чеснока;
сметана
• - 2 ст.ложки;
• корень сельдерея;
• укроп;
• перец черный молотый;
• лавровый лист;
• соль.

Улья рыбная варится обычным способом - на холодной воде с добавлением лука и соли. Когда рыба почти готова, ее вынимают, мясо отделяют от костей, снова кладут в кастрюлю, заливают бульоном и варят с добавлением пюре из трав и корня сельдерея. Эти ингредиенты должны быть указаны соответственно как 3 столовые ложки и 2. Волокна должны быть удалены из корня сельдерея.

При заваривании рыбы приготовить заправку: на разогретое масло до желтоватого цвета посыпать муку, добавив 2 столовые ложки рыбного бульона.

За 3 минуты до окончательной готовности рыбы на сковороде добавить:

• соус;
• измельченный чеснок;
• томатная паста;
• Зелень;
• специй.

Когда все закипит, кастрюлю снимают с огня. Суп будет вкуснее, если дать ему настояться.

Тому, кто изобрел современную мультиварку, надо поставить памятник. Очень сложно понять, почему продукты с разным временем приготовления в закрытой посуде не развариваются, а блюдо приобретает насыщенный вкус.

Вы можете готовить разными способами как вам угодно: парить, жарить, запекать, варить, тушить.

Торговая точка производит паштеты, каши и супы.

Если вы хотите приготовить уху в мультиварке, вы можете выбрать любой рецепт. Блюдо будет настолько вкусным, что пальчики оближешь.

Уха из трески готовится в мультиварке разными способами. Вы можете собрать все ингредиенты вместе, в сыром виде или использовать мультиварку как обычную кастрюлю и постепенно сообщать ингредиенты блюда по отдельности.

В одном случае уха больше похожа на уху, но оригинальное блюдо полезнее для здоровья - все витамины сохраняются в пище.

Вкус блюд зависит от режима приготовления. Если установить режим приготовления на пару, то блюдо, которое вы получите, будет больше похоже на обычную уху, только более насыщенную.

В режиме «Угасание», отставить на 1,5 часа, в супе овощи останутся целыми, приобретут приятный вкус эластичности.

Треска будет интересного вкуса, если уху приготовить для "запекания" - рыба будет на вкус как консервы.

Чем хороша мультиварка - с ней можно экспериментировать, создавать разные вкусы.

Знакомое блюдо - в новых оттенках!

Треска в беконе на чечевице

Треска в беконе на чечевице — одно из тех блюд, которое выглядит трудоемким, но на самом деле мы можем приготовить его менее чем за полчаса. Подходит как для романтического ужина, так и для повседневного обеда. Сочетание рыбы и мяса не популярно, но хрустящий хрустящий бекон и нежная белая рыба составляют гармоничный дуэт. Идея этого блюда принадлежит Джейми Оливеру, хотя я подал ее немного по-другому. У меня дома была консервированная чечевица, свежий шпинат и остатки кокосового молока — они идеально подходили к треске в беконе.Если вы не любите чечевицу — можете использовать отварной молодой картофель, а капуста подойдет так же хорошо, как и шпинат.

Треска в беконе:

• 300 г корейки трески или другой белой рыбы
• несколько ломтиков копченого бекона или панчетты
• 2 веточки розмарина
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка приправы с лимонным перцем
• морская соль

Кокосовый шпинат:

• 150-200 г свежего молодого шпината
• 1 лук-шалот
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 чайные ложки лимонного сока
• 4 столовые ложки консервированного кокосового молока (можно заменить сладкими сливками)
• Морская соль, свежемолотый перец

Чечевица:

• ок.250 г чечевицы вареной (любой) или чечевицы на пару из банки
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки рубленой петрушки

Треска в беконе: Филе трески разрежьте вдоль на две длинные части. Приправить солью и лимонным перцем. Заворачиваем ломтики бекона так, чтобы они перекрывали друг друга. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжаривайте треску примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, добавляя веточки розмарина на сковороду в середине жарки.

Кокосовый шпинат: Нарежьте лук-шалот небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте лук-шалот, пока он не станет глазированным. Положите шпинат, сбрызните лимонным соком и накройте крышкой на полминуты, пока шпинат не станет мягким. Влейте кокосовое молоко и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешиваем и подаем.

Чечевица: Нагрейте масло и выдавленный чеснок в сковороде. Выложить чечевицу и жарить 2 минуты, часто помешивая. Добавьте петрушку, перемешайте и снимите с огня.

Треска на Рождество двумя способами - жареная или запеченная

Карп – главное рыбное блюдо в канун Рождества, но можно ли его заменить другой рыбой? Почему нет? Треска в канун Рождества — тоже отличная идея.

Несмотря на давнюю традицию подачи карпа в канун Рождества, многим это не нравится. Большие кости и не очень вкусное мясо отпугивают не только детей, но и взрослых, которые любят полакомиться, например, треской.Ничего удивительного, это очень вкусная и полезная рыба. Ее мясо легко усваивается и в то же время содержит ценный белок и витамины группы В. Стоит приготовить блюда из трески на канун Рождества, тем более, что рецепт жареной или запеченной рыбы совсем несложный. Если вам интересно, как приготовить треску в канун Рождества , ознакомьтесь с нашими рецептами.

Как приготовить треску к Рождеству?

Приготовление трески совсем не сложно. Если вы помните основные специи и добавки, у вас обязательно все получится.На самом деле, рецепты блюд из трески на Рождество мало чем отличаются от типичных обеденных блюд из этой рыбы. Все, что вам нужно сделать, это посыпать треску солью и перцем и сбрызнуть ее лимонным соком перед жаркой, запеканием или приготовлением на пару. Вы также можете использовать травы, которые хорошо сочетаются с рыбой, такие как эстрагон, розмарин, укроп и петрушка. Зная эти правила, вам не нужно долго думать , как приготовить треску в сочельник.

Запеченная треска к Рождеству – рецепт

Вырезка трески к Рождеству Запеченная версия – отличный выбор.Нежное, плотное мясо, лишенное костей, понравится не только противникам карпа. Ниже вы найдете рецепт запеченной трески в лимонно-сливочном соусе, но вы также можете запечь филейную часть трески в алюминиевой фольге с овощами или в минималистичном варианте - с солью и перцем, сбрызнув лимонным соком.

Ингредиенты:

• 500 г свежей вырезки трески
• 400 мл сливок
• 1 пор
• соль
• перец
• лимон
• свежий розмарин

Подготовка:

1. Рыбу промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите солью и перцем и оставьте в прохладном месте примерно на час.
3. Приготовить соус - тщательно смешать сливки с соком четверти лимона.
4. Нарежьте оставшийся лимон и положите его на дно жаростойкой формы.
5. Белая часть лука-порея нарезана тонкими ломтиками. Сверху положите филейную часть трески, положите на нее нарезанный лук-порей и полейте все заранее приготовленным лимонно-сливочным соусом.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут.По истечении этого времени достаньте рыбу и переложите на блюдо.
7. Украсьте веточками свежего розмарина и цедрой лимона.

Смотрите также: Лосось в укропном соусе – вкусный и полезный ужин. Попробуйте наш простой рецепт!

Жареная треска в канун Рождества - рецепт

Это теплая греческая версия рыбы. Если филе трески в канун Рождества заменит карпа или появится рядом с ним в качестве основного блюда, подаваемого после грибного супа или борща с клецками, то лучше всего подавать его горячим сразу после снятия со сковороды, посыпав теплыми овощами.В зависимости от ваших предпочтений, вы можете заменить лук-порей, сельдерей, морковь и петрушку другими овощами.

Ингредиенты:

• 500 г свежего филе трески
• 100 г пшеничной муки
• 100 мл воды
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 маленький сельдерей
• 1 пор
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль
• перец
• лимон
• петрушка
• масло для жарки

Подготовка:

1. Рыбу промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте на более мелкие кусочки.Их будет легче жарить.
2. Натереть солью и перцем, сбрызнуть соком половинки лимона и поставить в прохладное место примерно на 1 час.
3. Нарежьте вторую половинку лимона и отложите для украшения.
4. Морковь, петрушку и сельдерей натереть на крупной терке. Белую часть лука-порея нарежьте тонкими ломтиками.
5. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и добавьте овощи. Обжаривать около 5 минут, периодически помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
№
6. Влить 100 мл воды, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и тушить под крышкой ок.15 минут до мягкости.
7. Нагрейте масло в сковороде. Обваляйте кусочков филе трески в муке и обжарьте примерно по 5 минут с каждой стороны.
8. Когда рыба слегка подрумянится, выложите ее на блюдо. Рядом с ними можно разместить овощи или накрыть ими рыбу.
9. Украсьте веточками свежей петрушки и дольками лимона.

Рождественская треска - краткое описание

Рождественская треска успешно заменяет карпа на праздничном столе.Он также идеально подходит в качестве основного блюда из рыбы. Вы будете готовить его разными способами. Самые популярные блюда – жареная и запеченная треска. Благодаря тому, что ее мясо твердое и нежное и не содержит слишком много костей, треска на Рождество , приготовленная в одиночку или с добавлением овощей, удовлетворит даже самых требовательных любителей рыбы.

Если у вас есть аппетит к другим блюдам из трески в канун Рождества, попробуйте этот рецепт из трески в духовке.

Севиче - одно из наших любимых блюд, а в последнее время мы довольно часто едим сырую рыбу. В основном потому, что это очень легко сделать. А еще он полезен и, в-третьих, не оставляет неприятного запаха в доме после жарки. Только помните, что севиче должно быть свежим. Мы едим ее сырой, поэтому свежесть рыбы здесь играет важную роль. Безусловно, мы покупаем рыбу из проверенных и надежных источников, например MAKRO.Там рыба ежедневно доставляется на так называемую рыбную площадку и проверяется специалистами по контролю качества, отвечающими за обеспечение высокого качества свежей, копченой рыбы и морепродуктов. Поэтому, если нам предстоит делать сырую рыбу, мы обычно покупаем у МАКРО - для нас это надежный источник.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200-250 г свежей трески
• 1 небольшая красная луковица
• 1 перец чили
• 1 помидор
• 1 авокадо
• 1 лайм
• горсть кориандра
• соль и перец по вкусу

ПОДГОТОВКА:

Начнем с подготовки рыбы.Советуем надеть перчатки для духовки, тогда мы избежим неприятного запаха рыбы на руках.
Мы уже купили филе трески, даже освежеванное, это сэкономило нам время, которое мы потратили бы на разделку филе. Тем не менее кости филе следует очистить. Для этого используйте пинцет.

Очищенную рыбу разрезают вдоль, затем на кубики 1,5 см х 1,5 см и кладут в чашу.

Полейте нарезанную рыбу свежевыжатым соком лайма.У нас уже есть специальная соковыжималка, поэтому получается немного быстрее, но можно и вилкой для сока.

Перемешать, немного посолить и поперчить. Поставьте его в холодильник примерно на 10 минут.
Тем временем нарежьте перец чили очень мелкими кубиками. Также нарезаем кориандр.

Поместите все в миску с рыбой и ненадолго достаньте ее из холодильника.
Все тщательно перемешиваем, это позволит рыбе пройти через все ароматы.

Замариновать рыбу в соке лайма и добавках. Это заставит рыбу «приготовиться холодной».Кусочки рыбы должны быть одинакового размера, чтобы они «приготовились» равномерно. При мариновании рыбы в соке лайма белки взбиваются, а рыба становится белой. Это маринование должно занять несколько часов, у нас маринование около 2 часов, но лучше время от времени проверять. Время маринования зависит от вида рыбы и размера кусков.Когда рыба станет белой, выньте ее и обсушите.

Примерно через два часа достаньте из холодильника. Добавляем нарезанный перьями красный лук. Мы смешиваем. Наконец, добавьте нарезанный кубиками авокадо. Все перемешиваем.

Не знаете, как чистить и нарезать авокадо? Воспользуйтесь нашим руководством.

Разрежьте помидор пополам, пальцем вытащите семенные гнезда. Остальные помидоры нарежьте кубиками среднего размера.Добавьте в миску и перемешайте все вместе.

Севиче прекрасно смотрится в качестве закуски, подается в небольшой стеклянной посуде. Но если у нас их нет, мы можем подать их и на обычной тарелке.

Очень важно! Не забудьте подавать севиче хорошо охлажденным, тогда оно будет действительно вкусным. Все вкусы чудесно дополняют друг друга, а "холодная" рыба в таком случае идеально подходит для употребления.Помните, что эту рыбу нельзя долго хранить в холодильнике после приготовления, ее стоит есть очень свежей :) Тогда он вознаградит нас своим вкусом.

Как почистить налима? Рецепт жареного налима

Мята считается очень полезной рыбой. Его мясо богато многими ценными витаминами и микроэлементами. Есть мнение, что регулярное употребление этой рыбы снижает риск инфарктов и инсультов. Поэтому каждая хозяйка, заботясь о здоровье своих близких, должна периодически подавать блюда, приготовленные из нее. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как разделать налима и как его пожарить.

Первый способ

Следует отметить, что вкус готового блюда очень сильно зависит от того, насколько правильно были выполнены начальные этапы.Например, случайно разрезанный желчный пузырь сделает рыбу непригодной к употреблению. Поэтому действовать следует очень осторожно и не торопиться. Чтобы разделать налима вам понадобится острый нож для рыбы и сама тушка.

Начинайте очистку после снятия кожи. Для этого нужно просунуть пальцы под жабры и содрать кожу на границе туловища и головы. Чтобы шкурка не выскальзывала из рук, можно использовать щипцы или плотную бумагу.

Осторожно утилизируйте тушу после очистки от кожуры.Это можно сделать с помощью той же рыборезки. В процессе извлечения внутренних органов желательно не выдергивать их слишком резко. В противном случае есть риск протечки и порчи продукта. Важно не забыть отделить печень от основания головы и снять внутреннюю фольгу. Тушку следует промыть под проточной водой.

Второй метод

Этот метод подходит для случаев, когда необходимо разделить рыбу на филе. Многие хозяйки предпочитают использовать этот способ, считая его более быстрым и менее обременительным.

Перед тем, как почистить налима, вам придется удалить все кишки. Это можно сделать с помощью предварительно сделанного разреза от ануса на брюшке до жаберных крышек. Важно следить за глубиной введения ножа, так как всегда есть риск повреждения желчного пузыря.

Затем уложить рыбу в книжки и аккуратно отделить половину ребер, стараясь не испортить кожу. Чтобы избавиться от хребта, налима нужно потянуть за голову. Остальные мелкие косточки можно взять кухонными щипцами.

Что касается кожи, то ее можно аккуратно разрезать острым ножом. Также многие неопытные хозяйки часто интересуются очисткой налима от слизи. Это очень легко сделать. Достаточно тщательно промыть под проточной водой.

Жареный налим в кляре

Обратите внимание, этот рецепт позволяет быстро приготовить вкусный и полезный ужин. Сама технология настолько проста, что с ней справится любая хозяйка, умеющая чистить налима. Перед началом процесса нужно убедиться, что на кухне есть все необходимые продукты.В вашем распоряжении должно быть:

• Килограммы рыбы.
• Полстакана муки.
• Большая луковица.
• Пара свежих куриных яиц.
• 100 грамм майонеза.

В качестве дополнительных ингредиентов будут использоваться растительное масло, овощи, перец черный молотый и соль поваренная.

Описание процесса

Теперь, когда вы знаете, как чистить налима, вам не составит труда приготовить рыбу. Предварительно вымытую и очищенную рыбу разделывают на филе и нарезают средними кусочками.

Смешайте майонез и измельченный лук в одном блюде. Все это тщательно взбивается блендером до получения однородной консистенции. В полученную массу добавить сырые куриные яйца и всыпать муку. Все тщательно перемешать, чтобы избавиться от мельчайших комочков.

Кусочки рыбы обмакивают в сливочном луке, отправляют на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и обжаривают с двух сторон до появления румяной корочки.

Мята с помидорами

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной.Чтобы накормить всю семью полезным ужином, позаботьтесь о том, чтобы все необходимое было под рукой. За это время на вашей кухне должно быть:

90 027 400 грамм филе налима.
• Три спелых помидора.
• 40 грамм муки.
• Полпачки сливочного масла.

Чтобы рыба была не свежей и невкусной, необходимо дополнить вышеуказанный список солью и черным перцем. Кстати, если нет возможности купить филе, можно использовать тушку целиком.Теперь, когда вы знаете, как чистить налима, вам не составит труда его разделать.

Промытое и обсушенное филе нарезают на куски, натирают солью и перцем и ненадолго откладывают в сторону. Через четверть часа каждый из них подается с мукой и отправляется на горячую сковороду, обильно смазанную маслом.

Во время жарки рыбы можно есть помидоры. Поверх промытых овощей сделать крестообразные надрезы и опустить их на несколько минут в кипящую воду. Бланшированные помидоры, очищенные от кожуры, разрезать на две части и обжарить с двух сторон на отдельной сковороде.Готовую рыбу выложите на красивую тарелку, украсьте подготовленными помидорами и посыпьте рубленой петрушкой.

Смотрите также

• 
  Варенье из кислых груш
• 
  Почему плов получается сухим
• 
  Питерская рыбка огурцами пахнет
• 
  Кабачки на зиму по грузински
• 
  Татарский рецепт
• 
  Ленивые хачапури из лаваша с сыром
• 
  Выпечка из творога для диабетиков
• 
  Можно ли похудеть если есть только супы
• 
  Почему полезен куриный бульон
• 
  Как запечь сочную горбушу
• 
  Крылышки куриные на мангале фото