Лошманов: Но масса упругая.

Гуральник: Упругая. Но там, в шестом образце, очень упругая, а здесь менее. Но все равно это «Птичье молоко». Масса отвечает требованиям. Как вы считаете?

Лошманов: Мне нравится, да.

Гуральник: Не то, что я так говорю, потому что это «Прага», это я объективно говорю.

Лошманов: Мне кажется, могла бы быть более упругой, да.

Гуральник: Но неплохо.

Лошманов: На восьмом номере есть некое подобие узора.

Гуральник: Легкая сеточка. Нож входит плотненько.

Лошманов: Два слоя полуфабриката.

Гуральник: Подгорелых. Видите, коричневые. Масса, я бы сказал, не очень крепкая.

Лошманов: Да, мягкая, водянистая. Даже на ощупь влажная.

Гуральник: Такой же пятый номер был слабенький. Где-то недоработка. Недоварен сироп. Не «Птичье молоко».

«Птичье молоко», «Шереметьевские торты». Состав: сахар-песок, яйца куриные, глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый нелауринового типа (рафинированные дезодорированные растительные масла (подсолнечное, пальмовое), эмульгатор: сорбитан тристеарат (Е492), антиокислитель концентрат смеси токоферолов (Е306)), какао-порошок, эмульгаторы: лецитин соевый (Е322), (Е476), ароматизатор ванилин), масло сливочное несоленое (пастеризованные сливки), патока, мука пшеничная хлебопекарная в/с, спред растительно-жировой (заменитель молочного жира (рафинированные дезодориованные растительные масла, антиокислитель Е306, краситель Е160а), вода питьевая, сухое обезжиренное молоко, эмульгаторы: Е471, Е322, Е472с, сахар, ароматизаторы, жир растительный гидрогенизированный, консервант сорбат калия, регулятор кислотности цитрат натрия), крахмал пшеничный, масло растительное, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко цельное, сахар), комплексная пищевая добавка: паста для сбивания (вода, сахар, эмульгаторы (Е470, Е471, Е475), влагоудерживающие агенты (Е422, Е1520), консервант (Е202)), желирующий агент агар, регулятор кислотности кислота лимонная, консервант сорбат калия, краситель натуральный бета-каротин, антиокислитель кислота аскорбиновая

Гуральник: Что же нам готовит номер девять. Смотрите, что тут сверху.

Лошманов: Небольшой праздник.

Гуральник: Волны, думаю, из-под машины. Нож неплохо входит, но суфле слабовато. Один слой полуфабриката, и он не очень.

Лошманов: Крошится.

Гуральник: Суфле среднепористое, плотности нет. Одной лепешечки нет — сэкономили: зачем нам вторую делать.

Лошманов: Суфле водянисто, но упруго.

Гуральник: Средняя упругость, немного недоработано. Но не самый плохой вариант.

Лошманов: Мне кажется, само суфле слаще, чем у других образцов. Или мне так кажется после девяти образцов?

Гуральник: Нет, приближенное к нормальному.

Лошманов: Итак, вот пять тортов, которые Владимир Михайлович признал более или менее или просто соответствующими правде.

Гуральник: Мне очень понравился шестой номер, второй тоже и третий. «Прага» мне сегодня, хотя она и отвечает требованиям, показалась слабоватистой.

Лошманов: Номер шесть — это что?

Марья Зиганини: «Вкусвилл».

Лошманов: Номер два?

Зиганини: «Кондитерская Прохорова».

Лошманов: Номер семь — это «Прага»?

Зиганини: Да.

Лошманов: Номер три?

Зиганини: «Азбука вкуса».

Гуральник: Верхней лепешки нет, но суфле неплохое.

Лошманов: А первый?

Зиганини: «Черемушки».

Гуральник: У них суфле белее всех, видимо, что-то добавили. Но неплохо. Сверху бы что-нибудь еще бы добавили. Крылья птицы.

Лошманов: Кто же проиграл? Мне кажется, номер четвертый — самый недостойный. Что это?

Зиганини: «Добрынинский».

Гуральник: Не ожидал.

Лошманов: А пятый?

Зиганини: Интересный случай: это кондитерская, которая существует довольно давно, и в нее люди ездят специально за тортом. Она называется ООО «Птичье молоко». На Херсонской улице.

Гуральник: Гуральник: Клавдия Владимировна там, знаю я ее.

Лошманов: А восемь и девять?

Зиганини: Восемь — это «Шереметьевские торты», а девять — «Фили Бейкер».

Лошманов: Девять — не самый плохой еще.

Гуральник: От ООО «Птичье молоко» не ожидал такого. Клавдия Владимировна работала замначальника цеха в ресторане «Москва», а потом перешла и руководит.

Лошманов: Сделаем вывод. Когда человек приходит в магазин за «Птичьим молоком», примерно в половине случаев он получит качественный продукт.

Гуральник: Будет удовлетворен. Я, честно говоря, ожидал худшие варианты. Думал, у большинства будет одно только название. Неплохо кондитеры потрудились.

Птичье ли молоко!? // ЗАО "Птичье молоко" существует вне патентного законодательства

Оригинал этого материала
© "Вслух.Ру", 12.10.2007

Птичье ли молоко!?

ЗАО "Птичье молоко" существует вне патентного законодательства

Практически любому из нас приходилось пробовать торт или пирожное с названием «Птичье молоко». Известна ли причина получения кондитерским изделием такого странного названия? Согласитесь, если вдуматься, то всякий аппетит пропадает.

Но, как ни странно, птичье молоко упоминается в мифах и сказаниях многих народов мира. Давным-давно, когда женщинам надоедали их возлюбленные, они требовали, чтобы те принесли им птичьего молока. Несчастные возлюбленные устремлялись в пустыню и погибали там от жажды и одиночества, поверив иллюзиям и приняв обман за действительность. Согласно легенде, орнитологическим молоком выкармливали своих птенцов райские птицы. Если же его пробовал человек, то разом становился неуязвимым для оружия и любых болезней...

Хотя, как мы знаем, птицы не относятся к млекопитающим. Своих птенцов они выкармливают отнюдь не молоком. Поэтому выражение "птичье молоко" стало обозначать нечто невиданное, что-то такое, чего в реальности не существует, невозможное.

Однако ученые доказали, что птичье молоко все же существует, хоть и не у всех птиц. Например, оно есть у голубей, щеглов, клестов, императорских пингвинов, фламинго. Правда, оно совсем не похоже на привычное для нас коровье молоко, а скорее напоминает жидкий творог. Выкармливают своих птенцов эти птицы совсем недолго - не больше месяца. Так что птичье молоко большая редкость и в пернатом мире.

Лакомство стали выпускать, начиная с 1968 на фабрике "Рот-Фронт" в качестве эксперимента. Но из-за сложности технологии это были мизерные партии. Как ни странно, но еще в те годы рецептурную документацию на "Птичье молоко" в Министерстве пищевой промышленности СССР почему-то не утвердили. Случай из разряда курьезов, не странное ли стечение обстоятельств?

Торт "Птичье молоко" придумал легендарный кондитер ресторана "Прага" Владимир Михайлович Гуральник. Был даже выдан патент в 1982 году на изобретение этого торта. Торт, в своем роде, уникален.

Должно быть, не случайно это название, выбрали для своей продукции и, так называемые, кондитеры фабрики Птичье молоко, располагающиеся на юго-западе Москвы.

От старинных и советских легенд о птичьем молоке неохотно переходим к нынешней действительности. Довольно суровой. В настоящее время участились случаи обращения с жалобами во всевозможные инстанции недовольных покупателей, польстившихся на когда-то славившихся своим качеством, а сейчас приятно радующих лишь низкой ценой торты, любезно изготовленные ЗАО «Птичье молоко». Характерные симптомы: тошнота и рвота, боль в животе, диарея, повышенная (37,5-39оС) температура тела, тахикардия (учащенное сердцебиение), пониженное артериальное давление, обморок, судороги мышц. Как не печально признавать, данное свидетельствуют лишь об одном – отравление.

Хорошо, что до сих пор, еще с комсомольских времен, не перевелись сознательные и активные граждане, обращающиеся с сигналами о неподобающем качестве продукции в курирующие организации. Ведь и правда, что может ответить простой продавец фирменного магазина ЗАО «Птичье молоко» в ответ на жалобу об отравлении проданным ею же вчера тортом? Наша продукция качественная! – отвечает с гордостью она, выпроваживая нахального (с ее, сугубо профессиональной, точки зрения) посетителя.

Так что же такое качество? Согласно, почти забытым ныне, энциклопедиям, качество — философская категория, выражающая совокупность существенных признаков, особенностей и свойств, которые отличают один предмет или явление от других и придают ему определённость. Качество предмета или явления, как правило, не сводится к отдельным его свойствам.

Так какие же свойства тортов Птичьего молока заставляют «счастливчиков» снова и снова жаловаться и отдавать на независимые экспертизы? Сколько денег ежегодно тратит генеральный директор Птичьего молока Клава Боровкова на то, чтобы иски не дошли до суда, и информация не просочилась в СМИ? Что же изменилось в работе предприятия за тридцать лет (именно столько лет греет свое кресло К.Боровкова)?

Всем известно, что современное представление о качестве продуктов основано на принципе наиболее полного выполнения требований и пожеланий потребителя, и этот принцип должен быть заложен в основу изготовления любого продукта. Потребителем продукта может быть как отдельный простой человек, так и коллективы людей, а что если однажды потребителем продукта станет отдельный коллектив «непростых» людей? Должно быть, тогда мы получим ответы на вышеизложенные вопросы.

В прочем, как нам стало известно, не вся продукция, имеющая отношение к молоку птиц имеет отрицательные тенденции развития. Не далее как год назад свидетельство о регистрации нового товарного знака, на основании которого предприятие сможет выпускать конфеты "Птичка пеночка-зарничка" было вручено на днях кондитерской фабрике "Заря". Хотя это не означает, что казанские кондитеры освоили новый вид сладкой продукции. Дело в том, что выпуск любимых многими казанцами сладостей "Птичье молоко" запатентовала Московская кондитерская фабрика "Ротфронт", а это означает, что другие кондитерские российские фабрики (все ли ???) уже не имеют права выпускать эти изделия. В связи с этим, многим кондитерам страны пришлось пойти на хитрость - провести своеобразную "перерегистрацию" сладостей, дав им иное название.

Как мы видим, ЗАО «Птичье молоко» существует вне патентного законодательства.

Возможно, на Птичьем молоке решили пойти на другую хитрость? Хитрость с качеством? Ведь сейчас предприятие выпускает примерно 32% от количества выпускаемых тортов в конце 80-х гг. Хотя производственные мощности и кадровый состав (хотя он и сократился с 205 до 60 человек) позволяют выпускать больше. Должно быть, эти 145 нежданно уволенных человек трудились в ОТК.

Примерно треть готовой продукции предприятие отдает в опт и две трети продает через свой магазин. "Мы продаем до 1000 тортов в день у себя в магазине, а обычный розничный магазин может продать 40 тортов, не больше. Такая разница в количестве продаваемой продукции объясняется тем, что в своем магазине мы продаем торты по сформировавшейся цене без всякой наценки, а предприниматели и магазины могут устанавливать любую наценку, так, в некоторых магазинах наценка доходит от 25% до 40%. У нас одно время было объявление в нашем магазине, что также наша продукция продается и в других торговых точках. Но, тем не менее, покупатели все равно приезжают к нам", - говорит Боровкова. Про жалобы она любезно молчит.

«За много лет работы фабрики многое изменилось в ассортименте, теперь с конвейера выходят не только "Птичье молоко", но прочие кондитерские изыски. Что-то из выпускаемой продукции пришлось усовершенствовать. Так, сегодня "Птичье молоко" выпускается в двух весовых категориях: 1,3 кг и 650 гр. Это было сделано из-за снизившейся покупательской способности населения» - так пропагандирует руководство Птичьего молока. Так значит, в целом по стране покупательская способность населения растет, а в отдельно взятом магазине, специализирующимся на продаже кондитерских изделий, снижается? И как же было заманчиво изменить рецептуру, оставив лишь прежнее название. Недаром рецепт держится в строжайшем секрете.

Подводя итог, все же хочется задать вопрос – Чье же молоко, Клавдия Николаевна? Голубей? Щеглов? Клестов? Императорских пингвинов? Или все же фламинго, непременно розовых?

Также без ответа остается вопрос о том, по какой причине позорится славное имя «Птичье молоко», известное нам уже более тридцати лет? Ведь нелегально использованное название еще не гарантирует качество и «тот самый» вкус продукции. Однако, это уже вопрос, которым должны заниматься соответствующие органы, а нам хочется думать, что всё это далеко от нас, но в данном случае страшно за самых главных сладкоежек – детей.

Торт Птичье молоко в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Не случайно это название, характеризующее сказочное изобилие и благополучие, было выбрано для самых вкусных и дефицитных тортов в советские годы.

В домашних условиях агар-агара у меня не оказалось, поэтому это вариант рецепта на желатине из старого журнала "Крестьянка".

Получается скорее суфлейный торт, чем настоящее Птичье Молоко, но десерт действительно очень вкусный.

- 350 г - мука;
- 250 г - сахарный песок;
- 300 г - сметана 20%;
- 6 шт. - яйцо;
- 1/3 ч. л. - разрыхлитель для теста.

- 1 ст.ложка - мука;
- 2 стакана - сахарный песок;
- 10 шт. - яйцо;
- 40 г - желатин;
- 150 г - теплая вода;
- 1 ст. - молоко;
- 250 г - сливочное масло;
- 1 пачка - ванильный сахар.

- 100 г - горький шоколад;
- 50 г - сливочное масло;
- 4 ст. ложки - молоко.

Это исходные продукты для торта Птичье молоко в домашних условиях с желатином.
Торт получается большой, у меня квадратная разъемная форма, как в оригинале, а вот рецептура адаптированная. Советую тем, у кого круглая форма диаметром 24-26 см, уменьшить составляющие рецептуры вдвое.

рецепт приготовления с фото пошагово

Приступаем к выпеканию бисквита, в качестве основы у меня сметанный бисквит. Если у вас есть свой вариант бисквита, берите его не задумываясь, главное - суфле.

Достаем яйцо и отделяем желтки от белков.

Желтки соединить с 1 стаканом сахарного песка.

Желтки взбить до однородной массы, сахарный песок не должен хрустеть на зубах.

Ввести сметану, взбить.

Ввести муку, разрыхлитель теста, взбить до однородной массы.

В белки добавить щепотку соли, взбить до крепких пиков как на безе.
(!) Емкость для взбивания белков должна быть абсолютно сухой, желток не должен попасть к белкам, в противном случае масса не будет взбиваться.

У вас должно получится так. (!) При переворачивании емкости, белки не должны упасть на стол.

Аккуратно, по одной ложке, снизу вверх вмешиваем полученные белки к тесту.

В результате этих манипуляций, тесто получится просто воздушным. Бисквитное тесто готово.

Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму. Духовой шкаф прогреть 10 минут при температуре 100 градусов, поставить форму с тестом, выпекать 10 минут при заданной температуре.
Затем увеличить до 200 градусов и выпекать до готовности.

Теперь приступаем к приготовлению суфле для "птичьего молока", которое состоит из двух видов крема, белковый и заварной. Желатин замочить в 150 гр. теплой воды, белки отделить от желтков.

Желтки взбить с одним стаканом сахарного песка.

Пока занимались суфле, приготовился бисквит. Тесто увеличилось в объеме в два раза. Как основа Птичьего молока бисквит высоковат и его необходимо разрезать вдоль на две части.

Возвращаемся к суфле. К желткам с сахарным песком добавить теплое молоко и одну столовую ложку муки, взбить до однородной массы.

В итоге получили основу для заварного крема.

На водяной бане завариваем полученную массу (желтки, сахар, молоко и мука) до загустения. (!) Непрерывно помешиваем массу лопаткой, что бы не было комочков.

Белки взбить с одним стаканом сахарного песка до крепких пиков.

К остывшему заварному крему добавить мягкое масло.

В итоге получили заварной крем, только желтков больше чем обычно.

К белкам добавить желатин. (!) Если желатин загустел прогрейте его в СВЧ печи до жидкого состояния.

Желатин и белки взбить до однородной массы.

Заварной крем добавляем по одной ложке в белковый, не останавливая процесс взбивания миксером.
(!) Делать все это необходимо достаточно быстро, желатин "схватывается" мгновенно.

Суфле готово. Можно приступать к сборке торта Птичье молоко.

В разъемную форму выложить разрезанный вдоль бисквит, равномерно распределить суфле. Заготовку торта Птичье молоко убрать в холодильник на 2 часа для застывания.

Пока торт застывает делаем глазурь. Шоколад поломать, затем шоколад, молоко и масло растопить на водяной бане или в СВЧ печи.

Подстывшую глазурь нанести на заготовку торта Птичье молоко, украсить, убрать на час-другой в холодильник.

По прошествии времени достаем форму, снимаем борта и наслаждаемся вкусным тортом Птичье Молоко!

Почти как настоящий! Ну, очень похож на вкус памятный мне с детства.
По крайней мере, все гости заявили, что именно таким торт и был в те годы.

Pteat.ru - ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО - Кондитерская классика!...

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО - Кондитерская классика! Лёгкий и гармоничный на вкус, несложный и быстрый в приготовлении. Благодаря нашему подробному пошаговому мастер-классу, этот чудесный торт приготовит даже новичок. Самое главное — купить качественный агар-агар. Но это сегодня совсем не проблема.

О, Птичье молоко! Этот торт я готовила, наверное, тысячу раз! В разных вариациях, по разным рецептурам, которые, впрочем, всё равно похожи друг на друга, как родные сёстры, отличаясь, по большей части, лишь пропорциями. Пробовала меньше и больше сахара, меньше и больше агара, на сливках, сливочном масле, сливочном масле и сгущёнке… Пробовала на желатине даже) Добавляла ягоды и ягодные прослойки! С молочным шоколадом и тёмным, с ганашем на сливках, с глазурью на масле… И не потому что я так сильно люблю этот торт) Да, его любят в моей семье, но я сама точно не главный фанат. Однако спортивный интерес, кондитерская одержимость и желание найти тот самый рецепт, о котором я смогу сказать: «Perfetto!», сделали своё дело) В общем, теперь я мастер по торту Птичье молоко, это точно)

Знаете, многие говорят про него: слишком сладко, и пытаются всеми силами уменьшить количество сахара. А кому-то слишком жирно, тогда появляются варианты со сливками, а не масляным кремом в суфле. Я пробовала, наверное, все эти сочетания и вот что скажу: как бы ни уменьшали количество сахара в суфле на агаре, всё равно получается сладко, более того, мне кажется, практически одинаково сладко. Потому что сироп нам нужно довести до определённой температуры (110 градусов) и, следовательно, консистенции, а значит, при меньшем количестве сахара получится просто меньшее количество сиропа, и всё, а это (при одинаковом количестве белков) уже влияет на структуру суфле, что для Птичьего молока, думается мне, ещё существеннее, чем пресловутая сладость. Вот почему ещё мне совершенно не понравился вариант на сливках: суфле едва держало форму. Да, оно, что называется, таяло во рту, но это совсем не то! Настоящее суфле в «Птичке», как по мне, должно слегка пружинить, быть лёгким и воздушным, но не совсем невесомым, а иметь вполне ощутимую плотность. Кусочки торта не разваливаются при нарезании, хорошо держат форму при переносе на блюдо. Они похожи на одноимённые конфеты. Торт Птичье молоко на желатине я тоже «забраковала»: опять же, вкусно, и даже очень, просто не совсем то.

Конечно, всё это — дело вкуса! Вы можете не соглашаться со мной. И тем не менее, я от души рекомендую «свой» вариант торта Птичье молоко — не мной придуманный, конечно, но мною найденный, опробованный и выбранный из множества других! Я сняла весь процесс приготовления этого торта по шагам, чтобы вам всё было максимально понятно, даже если вы никогда раньше не готовили тортов вообще! Ошибиться будет сложно, ведь это, на самом-то деле, один из самых простых и быстрых тортов в мире)

Итак, поехали!

Пошаговый рецепт с фото https://pteat.ru/tort-ptiche-moloko/
#сладкое #торт #птичьемолоко #проверенныйрецепт #кондитер #суфле #шоколад #агарагар #рецепт

Зефир быстрого приготовления для занятых людей - Блог Słodki

Очень быстрый и очень простой рецепт вкусного летнего десерта. Его можно приготовить со многими вкусами, изменив тип желе. Вы также можете использовать различные украшения, например, свежие фрукты, покрытые желе.

Время подготовки: 30 мин

Время охлаждения: несколько часов

Ингредиенты: (на 21 × 21 лоток)

• ок.15 шт. Круглые печенья (75 г)
• 2 желе из выбранного вкуса
• 500 мл крема 36%

глазурь:

100 г молочного шоколада

• 100 г тяжелый крем
• 1 чайная ложка масла

№ Приготовление:

• Желе растворить в 500 мл горячей воды, дать остыть.
• Противень застелите бумагой для выпечки и положите на его дно слой печенья.
• Сливки взбить почти до густоты и влить холодное желе, перемешать до однородности.
• При необходимости поставьте миску с массой в холодильник, пока масса не начнет немного схватываться (достаточно примерно нескольких минут).
• Вылить отстойную массу на дно, покрытое печеньем, поставить в холодильник.
• За это время приготовьте глазурь: растворите все ингредиенты на водяной бане или в микроволновой печи, отставьте, пока глазурь немного не остынет.
• Охлажденную глазурь поливают застывшим зефиром.

Проезд:

• Торт в меру сладкий, если любите десерты послаще, добавьте в массу столовую ложку сахарной пудры.
• Вместо глазури можно полить желе или посыпать тертым шоколадом.

Ptasie mleczko - рецепт - Mojegotowanie.pl

Ptasie mleczko - вкусный, воздушный десерт, который тает во рту, который вы с успехом можете приготовить сами на своей кухне. Его готовят со сладкими сливками или сгущенным молоком. Вопреки видимости, рецепт зефира не слишком сложен – весь секрет легкости этого десерта кроется во взбитой сгущенке . Наше предложение торта «Птичье молоко» является одной из возможных вариаций – благодаря желе наш десерт не только очень привлекателен внешне, но и имеет восхитительный фруктовый вкус.Этот трехцветный зефир — идеальный десерт для детей! Ниже мы предлагаем, как сделать зефир.

Примечание редактора

Рецепт зефира

Наш рецепт зефира на основе сгущенки и желе — лишь один из возможных вариантов. Этот трехцветный зефир очень воздушный и имеет приятный фруктовый вкус. Тем не менее, мы также можем успешно попытаться воссоздать зефир Веделя, который состоит из двух элементов легкой и пушистой пены и толстого слоя шоколадной глазури.Пена готовится из сырых белков (150 г), сахара для выпечки или сахарной пудры (125 г), лимонного сока (15 мл), сливочного или ванильного ароматизатора (в зависимости от вкуса, который вы хотите получить), желатина (30 г) и кипятка (100 мл). Зефир безе очень легко приготовить - достаточно хорошо взбить белки (максимум несколько минут), а затем добавить сахар, лимонный сок, ароматизатор и остывший желатин (предварительно растворив его в кипятке).Все ингредиенты нужно аккуратно соединить друг с другом (стоит следить, чтобы белковая пена не осыпалась). Выливаем все в форму и заливаем шоколадной глазурью. Наконец, поставьте его в холодильник минимум на 2-3 часа и вуаля, десерт готов!

.

Рецепт маршмеллоу - десерт БЕЗ выпечки

1 5 5

Аня, Mniammniam.pl

2019-04-26

Подготовка 30 минут + прогулка 2 часа

легко

Порции: Форма размером 20 см x 30 см

Европейская кухня

Если вы ищете рецепт вкусного десерта без выпечки, ваш шанс на 10 будет зефир.Это вкусный десерт, который тает во рту, молоко всегда нравится всем. От этого десерта просто невозможно отказаться :)

Ptasie mleczko - вкусная пенка и шоколадная глазурь. Вы также найдете его на дне десерта. В пене приятная нотка ванили. Очень вкусный десерт :)

Зефир не сложный. Благодаря этому проверенному рецепту зефир можно приготовить хоть сегодня :)

• Рецепт зефира без выпечки не сложный.Следуйте шаг за шагом, и ваш десерт будет вкусным с первого раза :)
• Зефир – это десерт, который не отнимет у вас много времени. Делается быстро, а всю остальную работу за вас сделает холодильник :)
• Список ингредиентов невелик, а продукты легко доступны :)

Зефир — вкусный десерт без выпечки, который всегда пригодится. Вы можете подать их в качестве десерта по случаю семейного ужина. Это также идея для приятной сладости в жаркие дни.Традиционный торт можно заменить зефиром. Птичье молоко без выпечки - десерт на любой случай :)

Рецепт вкусного зефира стоит записать. Это простой и эффектный десерт без выпечки. Он обязательно произведет впечатление на ваших близких и гостей. Зефир несомненно покорит многих гурманов :)

---

.90,000 Красочное птичье молоко со сгущенкой и желе (Красочная пена) 9000 1
Разноцветное «Птичье молоко» со сгущенным молоком и мармеладом — это красиво оформленный торт, детская игра, который можно быстро приготовить и, кроме того, мы можем приготовить его без использования духовки. Особенно дети будут в восторге от «Птичьего молока» — идеальной идеи для легкого весеннего десерта.

Цветное птичье молоко со сгущенкой и желе (цветная пена) - Состав:

530 г сгущенного молока с сахаром (или несладкого в легком варианте, тогда сливки или молоко можем подсластить сахарной пудрой по желанию) фруктовый вкус)
330 мл сливок 30-36% (для украшения)
небольшая упаковка печенья
небольшое количество молока

Красочное птичье молоко со сгущенным молоком и желе (Красочная пена) - Способ приготовления:

Растворите каждое желе в 250 мл горячей воды.Остужаем желе до тех пор, пока оно полностью не остынет, но останется жидким.
Хорошо охлажденную сгущенку взбить, затем разделить на 4 части и добавить к желе. Каждую порцию перемешиваем до однородности. №

Смажьте форму (примерно 20x30 см) бумагой для выпечки и застелите ее бумагой для выпечки.
На дно положить печенье (перед укладкой каждое из них ненадолго замочить в молоке), а затем одну из масс, стараясь не сдвинуть печенье.
Поместить в холодильник на 20 минут.Остальные крема старайтесь держать в теплом месте, чтобы они не успели застыть.
По истечении этого времени выньте форму, положите еще один крем и снова поставьте в холодильник - повторяйте действие, пока не закончатся цвета. Остужаем до полной концентрации теста.
Готовый зефир нарезать квадратиками. Торт можно дополнительно украсить каплей взбитых сливок и посыпать разноцветной посыпкой.

.

Замечательный домашний зефир. Подождите минутку и у вас есть идеальный десерт к кофе и чаю

В каждом регионе есть свои сладости. Вот рецепт люблинского лука

В Варшаве каждый ребенок знает твою кожу, в Кракове турецкий мед. В Люблинском крае с детством ассоциируются и другие сладости: это зеленый лук. Их несложно приготовить дома.

Этот региональный люблинский деликатес, так же, как кожура или турецкий мед, доступен во время праздников и церковных ярмарок.В День Всех Святых он появляется у ворот кладбища, как варшавские и краковские деликатесы. Это домашние конфеты, они постоянно не продаются, в магазинах их нет. Мы знаем рецепт этого деликатеса. Щипки, деликатес из Люблинского края Название леденца не имеет никакого отношения к щипке, оно происходит от старинного слова «щепотка», означающего полено. Это кусок дерева, пропитанный смолой, который используется для разведения огня. Щипцы размером ок.10-15 см в длину и 2 см в толщину. Они просто выглядят как куски дерева. Они только окрашены красителями, а по вкусу напоминают фрукты. Они лучше всего «приправлены», как дерево. В сухом виде они становятся хрустящими. Свежие клещи очень твердые. Конфеты на вкус напоминают хрустящую сладкую вату. Он окрашен пищевыми красителями и предполагается, что желтые имеют вкус лимона, красные - вкус клубники, а коричневые - вкус какао. Рецепт люблинского лука Ингредиенты 160 мл воды 80 г сахара 6 больших яичных белков 8 г пищевого желатина 2,5 плоских чайных ложки картофельной муки немного пищевого красителя нужного цвета 1 столовая ложка ароматизированного сиропа Подготовка Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, ароматизированный сироп и краситель в количестве, пока не получите желаемый цвет.Доведите до кипения и варите около 2 минут, пока все ингредиенты не растворятся. Добавьте желатин и энергично перемешайте, пока желатин не растворится. Снимите с огня и отложите для охлаждения. В миску влить белки и взбить до пиков, добавляя при этом тонкой струйкой остывший сахарный сироп. Перемешать и перенести в...

.

Рецепт: Зефир от бабушки мистера Томаша

Ингредиенты Крем:

• 0,5 л молока
• 3 столовые ложки муки
• 250 г маргарина PALMA
• 1,5 стакана сахара

Глазурь:

• 0,5 куба маргарина ПАЛМА
• 1 столовая ложка какао
• 1 столовая ложка сахара

Подготовка

Испечь бисквит или другой торт по проверенному рецепту.Вскипятить молоко, добавить манку и варить до мягкости, постоянно помешивая. Отложите, чтобы остыть. Взбейте маргарин с сахаром добела, добавьте холодную крупу и продолжайте месить. Можно добавить лимонный сок по вкусу. На остывший корж нанести крем, полить сверху глазурью (все ингредиенты положить в кастрюлю и нагреть до соединения) или желе и украсить фруктами.

История рецепта из ящика бабушки мистера Томаша:

"B abcia вдохновил меня на выпечку.Хоть дедушка, мы испечем "ПТАСИ МЛЕЧКО". Думал, что бабушка сошла с ума. Как он собирается взять молоко у птицы и испечь его? Сумасшедший. Я последовал за ней, смеясь про себя. Когда мы смешивали ингредиенты, я спросил, как она хочет «доить» птицу, это не помадка. Бабушка посмотрела на меня с серьезным лицом, а потом расхохоталась. Отец дедушка... сказала она. И она объяснила, что это название пирога. До сих пор я часто делаю PTASIE MLECZKO и каждый раз мне становится весело, когда я вспоминаю этот момент! Этот момент? Бесценный.И самое приятное, что я всегда буду помнить это (пока я готовлю по этому рецепту). "

.

Зефир на протеинах с кокосовым молоком »Healthy Point

Зефир - трехцветный с желе - десерт моего детства. И первое угощение, которое я, будучи десятилетней девочкой, приготовила для всей семьи. Помню, когда я научилась его делать, он целый месяц все время лежал в холодильнике (мама сказала, что их достаточно, но я потренировалась, ну и ладно). И каково же было мое удивление, когда я подавала десерт на работу, и оказалось, что его еще никто не ел!

Это модификация этого оригинального рецепта из детства: тот зефир был только на белках, а я добавила кокосовое молоко, что на мой взгляд делает его еще лучше.И ваниль. Вы можете пропустить его, но он делает свою работу. Рекомендую для этой жары!

Зефир на белках с кокосовым молоком

Количество порций: около 8
Время приготовления: 20 минут + около 2-3 часов ожидания.

Ингредиенты:

• 2 белка
• 1/3 чайной ложки винного уксуса или лимонного сока
• 200 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки кристаллизованного меда или другого подсластителя (можно меньше, выходит довольно сладко)
• 2 чайные ложки желатина
• половинка стручка ванили (можно не указывать, но это отличный вкус)
Топпинг
• (необязательно, но я рекомендую): ок.60-80 грамм + 2 столовые ложки кокосового молока
• фрукты для подачи - у меня есть клубника

Замочите желатин в нескольких столовых ложках воды и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Половину молока подогреть (почти вскипятить) вместе с стручками ванили, снять с огня и растворить в нем желатин. Перелейте обратно в кастрюлю с холодным молоком и дайте остыть.

Белки взбить: когда они запенятся, добавить уксус или сок, а через минуту добавить мед - каждую ложку отдельно.Взбивайте, пока масса не станет жесткой. Уменьшите скорость миксера до минимальной и очень медленно добавляйте кокосовое молоко (особенно на начальном этапе - желательно ложку за ложкой, каждый раз дожидаясь, пока молоко смешается с белками. Слишком быстрое добавление молока приведет к расслаиванию массы ).

Зефир разлить по баночкам и поставить в холодильник до концентрирования. Растворите шоколад с 2 столовыми ложками кокосового молока, залейте им концентрированный зефир. Подавать с любимыми фруктами.

Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить облепиху на зиму в домашних условиях с сахаром
• 
  Приготовить что нибудь вкусное на ужин
• 
  Стамбул что поесть
• 
  Как пожарить куриную грудку в духовке
• 
  Руккола это
• 
  Гриб дымок
• 
  Что можно приготовить из налима в домашних условиях
• 
  Варенье из кислых груш
• 
  Почему плов получается сухим
• 
  Питерская рыбка огурцами пахнет
• 
  Кабачки на зиму по грузински