Мини-круассан также приготовлен из трех видов муки — пшеничной, ржаной обдирной и полбяной — и дополнен семенами льна и кунжута. Такой ценный состав обогащает выпечку витаминами и микроэлементами, делает ее питательной и очень ароматной.

Устройте себе настоящий французский завтрак с мини-круассаном и чашечкой кофе! А сделать его более питательным можно, приготовив необычный французский сэндвич. Подогрейте мини-круассан в микроволновке, разрежьте его вдоль на две части, смажьте плавленым творожным сыром МясновЪ ФЕРМА и добавьте ломтик ветчины. Такой волшебный завтрак зарядит хорошим настроением на весь день!

Как всегда, пробовать новинки МясновЪ выгодно: на них действует акция «в 5 раз больше КеГЛей». Уже оценили? Поделитесь своим мнением в социальных сетях с хэштегами #мясновъ #новинка #мясновъпекарня #круассан.

три простых рецепта выпечки без глютена на TEA.ru

Безглютеновой диеты в последнее время придерживаются не только по медицинским показаниям. Многие сторонники здорового образа жизни уверены, что этот вид белка вообще лучше исключить из ежедневного меню.

О пользе муки без глютена и о том, какая она бывает, мы подробно писали в нашей статье. Теперь давайте приготовим из нее полезные десерты. Мы протестировали три рецепта выпечки без глютена – для тех, кто хочет питаться не только полезно, но и вкусно.  

Овсяное печенье с вяленой клюквой

КБЖУ в 100 г продукта: 283 ккал/6,4 г/3,5 г/60 г.
Время приготовления: 40 мин.

Овсяная мука, которую можно сделать самостоятельно, просто смолов самый обычный «Геркулес», наиболее близка к пшеничной по вкусовым качествам. Однако для нашего рецепта мы возьмем именно овсяные хлопья быстрого приготовления. В 100 г хлопьев содержится примерно 13,5 г белков, 6,5 г жиров и 68 г углеводов. За счет такого состава организму нужно больше времени на пищеварительный процесс, а значит, вы еще долго не будете испытывать чувство голода. 

Если вы приготовите овсяное печенье по нашему рецепту, то увидите, как сильно оно отличается от магазинного в лучшую сторону. Дело в том, что печенье промышленного производства содержит всего 10–20% овсяной муки или хлопьев. Остальную часть состава занимает пшеничная мука, содержащая глютен.

Вам понадобится:

Бананы тщательно разомните вилкой. Смешайте банановое пюре с овсяными хлопьями, добавьте клюкву (ее можно заменить на вяленую вишню или цукаты). Всыпьте пакетик ванильного сахара и специи, перемешайте тесто. Духовку разогрейте до 180 °С, застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Мокрыми руками скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите на противень. Выпекайте при температуре 180 °С около 15–20 минут. Остудите на решетке.

Имбирное печенье из гречневой муки с шоколадом

КБЖУ в 100 г продукта: 437 ккал/5,7 г/23 г/51 г.
Время приготовления: 50–60 мин.

Гречневая мука, как и крупа, содержит витамины группы В, которые помогают организму бороться со стрессом и бессонницей. Также она богата минералами, в частности является ценным источником железа. В 100 г гречневой муки приблизительно 13 г белка, 70 г углеводов и 2,5 г жиров.

Гречневая мука традиционно используется в Японии для приготовления лапши соба. И мало кто знает, как интересно эта мука раскрывается в выпечке, делая печенье хрустящим и рассыпчатым.

Вам понадобится:

Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Миксером взбейте его с сахаром до пышной белой массы. Не прекращая взбивать, введите в смесь яйцо.

Смешайте все сухие продукты: гречневую муку, имбирь, соль, соду. Добавьте в масляно-яичную смесь, перемешайте до однородности.

Шоколад нарежьте небольшими кусочками, вмешайте в тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Из охлажденного теста скатайте колбаску и нарежьте круглыми ломтиками. У вас должно получиться 14–16 печений. Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пекарской бумагой, выложите кружочки теста. Выпекайте при той же температуре 12–15 мин, остудите на решетке.

Испанский миндальный пирог Tarta de Santiago

КБЖУ в 100 г продукта: 364 ккал/12 г/20 г/35 г.
Время готовки: 40–50 мин.

Миндальная мука очень калорийна (602 ккал в 100 г), полезна благодаря высокому содержанию белка, наличию минералов и мононенасыщенных жиров, а также позволяет быстро насытиться относительно небольшим количеством продукта, который ее содержит. В 100 г миндальной муки – 26 г белков, 55 г жиров и от 3 г до 13 г углеводов.

Знаменитый на весь мир пирог из Галисии появился еще в Средние века и дошел до наших дней в своем первозданном виде. Его готовят из молотого миндаля или миндальной муки и украшают крестом-клинком Сантьяго (Св. Иакова), символом реконкисты.

Вам понадобится:

Взбейте яйца с сахаром до густой белой пены (для большей пышности пирога можно взбить отдельно белки и желтки, взяв по половине порции сахара, а затем соединить их). Добавьте в массу ароматный алкоголь. Миндальную муку смешайте с цедрой лимона и специями. Соедините жидкие и сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте. У вас получится очень жидкое тесто.

Разогрейте духовку до 170–180 °С. Разъемную форму 22–24 см смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 170–180 °С около 25–30 минут. Готовый пирог вытащите из духовки и остудите на столе. Он должен получиться плоским и ровным, золотистого цвета.

Для тех, кто любит аутентичность: нарисуйте на листе плотной бумаги крест Сантьяго и вырежьте шаблон. Остывший пирог выньте из формы, в центр поместите шаблон и щедро посыпьте сверху сахарной пудрой. Осторожно удалите бумагу с поверхности пирога.

Приятного вам чаепития!

Мини-гид - выпечка полбы

5-ПВТ, 1, просветительская кампания, 1, аллергии, 1, аминокислоты, 1, ангиогенез, 1, антибиотики, 4, антиоксиданты, 6, арония, 2, атлас питания, 1, авокадо, 2, комплекс В, 1, Барбара Джанысек, 1, бессонница, 1, белок, 1, биофлавоноиды, 1, бизнес, 1, шрамы, 1, блог, 1, клетчатка, 1, черника, 1, брокколи, 1, булочки, 2, свекла красная, 1, Бутейко, 1, С 1000 Плюс, 2, хлеб, 3, хлеб на закваске, 2, хлеб из полбы, 3, хлеб традиционный, 2, холестерин, 4, хрен, 1, чиабатта, 1, давление, 2, CoQ10,1, кабачки, 1, сахарный диабет, 1, капсель, 1, цианокобаламин, 1, цитрусовые, 1, лимон, 1, бузина, 2, чеснок, 4, депрессия, 7, диета, 2, кетогенная диета , 1, Сделай сам, 1, др Ева Домбровска, 1, др Озимек, 4, тыква, 1, акция, 1, дети, 2, шиповник, 3, Клубничное варенье, 2, Эвуния Малгожата, 1, фаст фуд, 1 , пленка, 3, фильтры, 1, шляпки чеснока, 1, глутатион, 1, глютен, 2, гозия БД, 2, гвоздика, 1, микозы, 1, грибы, 1, соляная кислота, 1, чай, 1, гималаи, 1, гомоцистеин, 3, СРК, 1, iHerb.ком, 5, имбирь, 1, инфографика, 1, инозитол, 1, Иза Добровольская, 2, ягоды, 1, яйцо, 4, вареное яйцо, 1, Джейми Оливер, 1, капуста, 1, еда, 5, кишечник, 8 Ежи Земба, 1, йод, 1, йога, 1, капуста, 1, каротиноиды, 1, крупы, 1, гречка, 1, пшено, 2, кефир, 1, силос, 3, клещ, 1, кобаламин, 1, скидка код, 1, коэнзим Q10,2, кокос, 1, клубничный коктейль, 1, коллаген, 1, конкурс, 3, натуральная косметика, 1, корзина iHerb, 1, кремы, 1, кровь, 1, Кристина Дайка, 1, кремний , 1, книга, 9, кухня, 1, процедуры, 2, лисички, 1, куркума, 2, куркумин, 1, фолиевая кислота, 2, L-акробиновая кислота, 3, масляная кислота, 1, соляная кислота, 1, омега кислоты, 2, л-лизин, 1, лавр, 1, лецитин, 1, лайфхак, 1, ликопин, 1, липосомальный витамин С, 2, литий, 1, лютеин, 1, магний, 3, малина, 1 , Мальвина Таборовска , 1, морковь, 1, Марцин, 1, мармелад, 1, Матеуш Жлобинский, 1, мука полбы, 5, клеточная медицина, 1, митохондриальная медицина, 2, атеросклероз, 5, мята, 1, микотоксины, 1, Минералы 2 Мед 3 Мед Манука 1 Молитва 1 Мыло 1 Позитивное мышление 4 Гипертония 1 Блины 1 Отношение 2 Наука 1 Привычка 1 Невроз 2 расстройство желудка, 1, новое продукты, 1, рак, 2, нубийский, 1, уксус, 1, яблочный уксус, 2, очищение, 2, похудение, 2, дыхание, 1, раскисление, 1, иммунитет, 9, дегельминтизация, 1, детокс, 1, питание, 4, огурцы, 1, масла, 1, Омега 3,3, Омега 6,2, мнения, 10, разработки, 1, полба, 8, орехи, 1, остеопороз, 1, расторопша, 2, ожирение, 1, фрукты, 6 , ПАБК, 1, перец, 1, парапротекс, 1, паразиты, 5, зубная паста, 1, гвозди, 1, хлебная печь, 1, пряники, 1, вареники с черникой, 1, петрушка, 1, айва 1 плесень 1 резюме 2 подсознание 1 крапива 1 рекомендую 4 полифенолы 2 помидоры 2 советы 5 смородина 1 смородина 2 пост 1 1 Даниил пост 1, воздух, 1, пробиотик, 7, профилактика, 5, прямо с грядки, 24, трансформация, 1, Пшемыслав Липецкий, 2, рецепты, 28, варенье, 8, простуда, 1, специи, 2, психика, 4, психодиетология, 2, PZWL, 1, Радослав Подручный, 2, Рафал, 1, небесные яблоки, 1, рак, 2, рецензия на книгу, 9, рефлюкс, 2, PH-регуляция, 1, ресвератрол, 1, круассаны, 1, облепиха, 1 родиола розовая 1 руккола 2 ромашка 1 салаты 1 салат 1 салат 1 салаты 2 хорошее самочувствие 1 селен 1 сердце 4 серотонин а, 1, пищевые ингредиенты, 1, кожа, 3, хвощ полевой, 1, ползунок, 5, лимонный сок, 1, солгар, 1, натрий, 1, соль, 2, гималайская соль, 1, каменная соль, 2, кладовская соль , 1, морская соль, 1, горение сверху, 1, спирулина, 2, управление стрессом, 1, суперфуды, 16, добавки, 19, сироп, 1, шафран, 1, щавель, 1, сливы, 1, завтрак, 1, горечь, 1, праздники, 1, ТЭД, 2, терапия, 2, кислород, 1, жиры, 2, пищеварение,, 1, прыщи, 1, клубника,, 4, Уффе Равнсков, 1, нервная система, 2, пищеварительная система ,4,красота,1,заметка,2,Виванте,1,отпуск,1,Вальтер Хартенбах,1,кальций,1,овощи,5,печень,2,углеводы,1,знание,6,вино,2,вино, 1, витамин B, 5, витамин B12,1, витамин C, 8, витамин D, 5, витамин K2-MK7,4, витамины, 13, магазины витаминов, 1, волосы, 1, вода, 5, Войцех Кубица, 1 , Войцех Озимек, 3, гостевой пост, 21, результаты анализов, 1, интервью, 1, шоппинг, 2, закисление желудка, 3, пищевое отравление, 2, здоровье, 79, синдром раздраженного кишечника, 2, изжога, 2, зеленый чай , 1, травы, 6, усталость, 1, изменение, 1, важность добавок, 3, пожелания, 1, еда, 4,

Простой и быстрый рецепт хлеба из полбы

Мы можем получить свежий и полезный хлеб, если будем печь его сами. Лучшее решение – из полбяной муки. Почему? Доказано, что полба поддерживает кровообращение и укрепляет иммунную систему. Он идеально подходит для людей с хрупкими костями или высоким кровяным давлением. Кроме того, спельта поддерживает пищеварение, поэтому она является идеальным решением для людей, соблюдающих диету. Как быстро испечь хлеб из полбы?

Идея для хлеба из полбы

Существует быстрый и простой рецепт хлеба из полбы.Это хорошая альтернатива для тех, кто не может есть хлеб на закваске. Все, что вам нужно, это немного меда, дрожжи, соль, вода и, конечно же, полбяная мука. Чтобы сделать хлеб еще более питательным, в него можно добавить злаки – семечки подсолнуха, тыквы или льна. Точный перечень ингредиентов представлен ниже - порция на два хлеба:

• 1 кг муки полбы светлой,
• 16 г сухих дрожжей,
• 2 чайные ложки соли,
• 1 столовая ложка меда,
• 700 мл воды,
• горсть зерен.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и сделайте закваску. Затем добавьте в воду столовую ложку меда и перемешайте, пока он не растворится. Регулярно добавляйте воду в массу из сухих ингредиентов, все время вымешивая тесто . Затем разложите их по формочкам и подождите, пока они вырастут (обычно около часа). Завершающий этап – запекание. Лучше всего выпекать при 180 градусах, установив духовку на горячий воздух. Выпечка должна занять около часа.

Почему пишется?

Полба имеет много питательных свойств. Высокое содержание меди, железа, цинка и магния помогает заботиться о здоровье каждого потребителя . Хлеб из спельты – лучший способ употребления многих продуктов, улучшающих самочувствие и здоровье.

Наан из полбы - Рецепты

Напоминание о

Ошибка! К сожалению, произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте позже.

Хотите получать уведомления, когда товар появится в наличии? *

Эл. почта Пожалуйста, заполните поле.

Подтверждение напоминания *

День напоминания

За два дня до

За день до

В день акции

час

00:00

01:00

02:00

03:00

04:00

05:00

06:00

07:00

08:00

09:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

19:00

20:00

21:00

22:00

23:00

Активировать напоминание

Замечания

• Чтобы воспользоваться нашей бесплатной службой напоминаний, мы сначала просим вашего подтверждения. Для этого укажите свой адрес электронной почты и/или номер телефона и нажмите «Активировать напоминание». В зависимости от выбранной формы связи (e-mail, SMS) вы получите ссылку для активации. , пожалуйста, нажмите на ссылку в полученных сообщениях.Это подтверждение больше не потребуется в будущем.
• Пожалуйста, заполните поля, отмеченные *.
• Чтобы отправить эту форму, примите файлы cookie в настройках безопасности вашего браузера.
• Отправка SMS возможна только в национальной сотовой сети.
• Напоминание может быть отправлено только в том случае, если выбранная дата находится в будущем и после успешной аутентификации вашего адреса электронной почты или номера телефона.
• Ваш адрес электронной почты и номер мобильного телефона используются для отправки уведомления о выбранной статье и сохраняются для сохранения подтвержденной аутентификации для вашего будущего использования этой услуги.Вы можете отказаться от подписки / удалить данные в любое время через «форму напоминания об отказе». Помните, что активация службы напоминаний разрешена только в том случае, если вы сами являетесь получателем.

Недоступно

Предложение уже истекло

Активация напоминания!

Подтверждение напоминания

Вы получите напоминание $ {date} в $ {time}.

Требуется активация сообщения (e-mail)

Требуется активация сообщения (SMS)

Требуется активация сообщения (e-mail/SMS)

На указанный адрес электронной почты было отправлено сообщение для подтверждения вашего адреса электронной почты. Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении.

На указанный номер отправлено SMS для подтверждения номера телефона. Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении.

На указанный адрес электронной почты и номер телефона отправлены сообщения для подтверждения вашего адреса электронной почты и номера телефона.Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении. Если страница подтверждения не открывается, скопируйте ссылку и вставьте ее в адресную строку браузера.

Чесночный хлеб с полбяной мукой

Вкусный домашний хлеб из горшочка. Обожаю домашний хлеб, ничто не заменит ломтик такого свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой. Я пеку хлеб и булочки уже 10 лет. Это моя большая страсть и любовь. А этот чудесный запах, который разносится по всему дому, у меня ассоциируется с теплом домашнего костра. Тот, кто боится печь свой хлеб, не должен бояться, испечь домашний хлеб совсем несложно.Вы можете испечь хлеб на дрожжах или на закваске, попробуйте один раз, и я уверен, что вы всегда будете печь свой собственный хлеб на кухне.

Тепло приветствую вас и желаю приятного вечера.

Я также рекомендую другие рецепты для дрожжевого хлеба:

хлеб с мусором с пишечной мукой

Подготовка: 20 минут + Время выпечки

- 700 г пшеничной муки типа 750

Раскрошите дрожжи и сахар в миску.Перемешиваем и отставляем на минутку, чтобы они стали жидкими. Всыпать в миску обе муки и соль. Влить воду и дрожжи, всыпать тыквенные и подсолнечные семечки. Месите тесто минуту - только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.

Накрыть тканью и оставить на 10-12 часов. Я оставляю на ночь, но вы можете приготовить торт и утром.

Затем выложите тесто на посыпанный мукой стол и несколько раз обомните его внутри. Выложите его на бумагу для выпечки, переложите в большую чугунную кастрюлю или жаропрочную форму и оставьте еще на 1-1,5 часа, чтобы оно подросло.

Разогрейте духовку до 230 градусов, выпекайте хлеб под крышкой 30 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 30 минут без.

После выпечки положите хлеб на решетку, чтобы он остыл.

Хлеб из полбы / Хлеб из полбы

Полба

Рецепт быстрого хлеба из полбы. ингредиенты:

800 г цельнозерновой спельтовой муки,
2 чайные ложки соли,
7 г сухих дрожжей,
2 столовые ложки масла или оливкового масла,
чайная ложка меда или сахара,
600 мл теплой воды,
кунжут. для посыпки хлеба

Рецепт быстрого хлеба из полбы, подготовка: 90 026 90 018 Соединить муку с солью, добавить сухие дрожжи, перемешать.Добавьте мед, масло и воду. Месить около 10 минут (я использовала дрожжевой миксер и мешалки, потому что тесто довольно липкое). Вымешанное тесто разделить на две части (если оно еще липнет, присыпать мукой - оно должно разминаться, ровные шарики и иметь консистенцию типичного дрожжевого теста)) и выложить на две смазанные маслом и выстланные выпечкой бумажное печенье (21х10 см или чуть больше). Накрыть тканью, поставить в теплое место для подъема примерно на 1 час.5 часов или пока тесто не поднимется почти до краев формы (хлеб при выпечке сильно не поднимется). Слегка смажьте каждую лепешку молоком и посыпьте кунжутом. Выпекать при 200 градусах около 40-50 минут.

Хотите быть в курсе новых правил? Нравится моя учетная запись Facebook:

АНГЛИЙСКИЙ:

на 2 буханки хлеба:

800 г цельнозерновой спельтовой муки,
2 чайные ложки соли,
7 г сухих дрожжей,
2 столовые ложки масла,
1 чайная ложка меда,
600 мл теплой воды,
семян кунжута и немного молока, чтобы смазать хлеб перед выпечкой

Подготовьте две формы для хлеба (21x10 см или немного больше), смажьте их маслом, застелите бумагой для выпечки и отложите в сторону.Смешайте муку и соль, добавьте дрожжи и перемешайте. Добавьте мед, масло и воду. Месите тесто около 10 минут, используя миксер с крюком для теста (тесто липкое). Разделите тесто пополам и положите каждую половину в подготовленную форму. Накрыть кухонным полотенцем, поставить в теплое место примерно на час-полтора или пока он не увеличится вдвое (поднявшиеся батоны должны заполнить почти всю форму, потому что в духовке они сильно не поднимутся). Аккуратно смажьте лаваш молоком и посыпьте сверху семенами кунжута.Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 40-50 минут. Наслаждайтесь :)

Посмотреть оригинальный рецепт.

.

Хлеб из спельты цельнозерновой.Выпечка из спельтовой муки.

Я еще не видел в пекарнях 100% полбяного хлеба. Обычно это хлебобулочные изделия из смеси спельтовой и пшеничной муки со значительным преобладанием муки пшеничной муки. Только ли высокая цена спельты? Какие еще факторы влияют на цену хлеба из полбы?
Выращивание спельты не представляет особого труда.Устойчив к внешним условиям, не требует специальных удобрений и применения средств защиты растений, при обработке этими средствами хуже растет. Его зерна опушены, и именно мякина защищает зерна от мороза, инфекций и вредителей. Прочно налипшая на зерно полова защищает зерно от загрязнения тяжелыми металлами и радиоактивного заражения. Вот почему спельта является зерном, подходящим для экстенсивного и экологического выращивания. Однако эти культуры малопродуктивны. Урожаи невысокие, а уборка затруднена из-за ломкости колосьев и необходимости вымолачивания зерна из плевел.В результате мягкая пшеница с голыми зернами и высокой продуктивностью вытеснила полбу из посевов. На какое-то время о нем забыли, и это, возможно, уберегло его от улучшения обработок, направленных на более легкое вымывание, лучшее усвоение искусственных удобрений и, следовательно, более высокую урожайность.

на фото хорошо развита клейковина

Было замечено, что тесто, приготовленное из смеси 1:1 спельтовой и пшеничной муки, обладает лучшими хлебопекарными свойствами, чем спельтовое, и даже, что интересно, лучшими свойствами, чем пшеничное тесто.Я решила проверить это и испекла две разные буханки хлеба на закваске из спельты. Первый хлеб - хлеб грубого помола, выпеченный на 100% из полбяной муки, мука грубого помола 2000. Второй хлеб содержит 40% муки пшеничной, муки хлебопекарной. Это не смесь 1:1, поэтому я должен продолжить эксперимент. Однако на данный момент я обнаружил, что добавление пшеничной муки к спельте никоим образом не улучшило качество хлеба. Оба хлеба имеют очень похожий внешний вид и вкус. Я считаю, что добавление пшеничной муки не обязательно для получения хорошего хлеба, но я не решился испечь ни один из этих батонов без формы.Тесто действительно не эластичное и тает на поверхности.

Хлеб из цельнозерновой муки 100% спельта 9000 5

Старт

100 г активной закваски спельты

(кормят 3 раза каждые восемь часов)

100 г полбяной муки 2000 9000 5

150 г воды

Начать перемешивать и оставить на столе на 8-10 часов.

Торт 9000 5

Старт

350 г полбяной муки 2000 9000 5

250-280 г воды

1 чайная ложка соли

Хлеб из цельнозерновой муки 60% спельты 9000 5

Старт

см. выше

Торт 9000 5

Старт

150 г полбяной муки 2000 9000 5

200 г хлебопекарной муки

250-280 г воды

1 чайная ложка соли

Смешать все ингредиенты для теста и месить крюком миксера около 10 минут.Отложите для подъема на два часа. За это время дважды дегазируйте тесто. Сформируйте буханку и положите ее в форму для выпечки размером 28 х 10 см, смазанную маслом и посыпанную отрубями. Оставьте подниматься примерно на два часа, пока тесто не станет полным. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 15 минут. Как нужно выпекать без формы еще несколько минут.

Оба хлеба очень похожи друг на друга. Цвет, форма буханки, структура мякиша.Нет необходимости добавлять пшеничную муку в муку из полбы. Это мало что меняет. Возможно, чтобы испечь булочки, чтобы получить аккуратную и хорошо поднявшуюся муку, муку намеренно перемешивают. В данном случае, чтобы эффект был более заметен, я бы использовала пшеничную муку 60-70%. Однако, если мы хотим есть хлеб из полбы, чтобы воспользоваться его полезными для здоровья свойствами, мы можем с уверенностью использовать чистую муку из полбы, но не ожидайте упругого теста.

С яйцом? Вперед, продолжать! Высокое содержание фитостеролов в полбе означает, что она обладает свойством снижать уровень холестерина в крови.Конечно, когда мы едим такой хлеб в достаточном количестве.

.

Веганатура | Хлеб из полбы - рецепт

22 августа Хлеб из полбы - Рецепт

Размещено в 08:50 в Рецепты от vega_admin_natura

Людям, которые решили отказаться от белого пшеничного хлеба, мы рекомендуем вкусный хлеб из полбы, который является отличным источником витаминов и необходимой клетчатки.

Хлеб с полбой

Закваску можно сделать самому (рецепт ниже) или взять у друга.

Рецепт закваски

В литровую банку, ошпаренную кипятком, всыпать полстакана муки (типа 2000) и добавить полстакана воды. Тщательно перемешать деревянной ложкой и накрыть тканью (банку не закрывать). На второй день делаем то же самое: добавляем полстакана муки и полстакана воды, на третий и четвертый день то же самое (это называется подкормка закваски). Между кормлениями можно перемешивать закваску деревянной ложкой. После четырех дней кормления у нас есть полная банка закваски.Закрываем банку, оставляем закваску в холодильнике на 2 или даже 3 дня (а может и дольше) дать остыть. Он будет иметь консистенцию густой сметаны и кисловатый запах.

Смешайте закваску в банке с теплой водой. Перелейте в большую миску, где вы будете месить тесто для хлеба.

Ингредиенты для теста:

• Закваска,
• Прибл. 1 литр теплой воды,
• Прибл. 1 кг спельтовой муки, желательно 2000, можно смешать с ржаной, но тогда хлеб будет более влажным и меньше поднимется,
• 1 столовая ложка соли,
• 1 горсть тыквенных и/или подсолнечных семечек (по желанию),
• Немного черного тмина или других специй, можно добавить отруби.

Тщательно вымесите все ингредиенты в большой миске в течение примерно 5 минут, желательно вручную, чтобы почувствовать консистенцию теста, которое должно напоминать густую грязь. После замеса часть теста откладываем в банку, примерно 1/3 часть банки, и это будет наша следующая порция закваски.
Оставшуюся часть положите на противень (до 2/3 его высоты), застеленный бумагой для выпечки, это предотвратит прилипание хлеба к противню. Подготовленный таким образом неиспеченный хлеб поставить в теплое место, это может быть духовка, на ок.6-7 часов на подъем. В конце проверьте, не выходит ли хлеб из формы, если да, приступайте к его выпечке.
Его также можно поставить в духовку, выставив температуру 50 градусов, примерно через 3 часа он должен быть готов и выращен.

Выпечка:

Сначала выпекать при 220 градусах около 20-25 минут, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще 30 минут. Вытащив его из духовки, достаньте хлеб из формы, чтобы он не переливался через край.Готовый!

.

---

Смотрите также

• 
  Продукты для укрепления сосудов
• 
  Наполеон торт рецепт с заварным кремом самый вкусный от бабушки
• 
  Немолоко что такое вред и польза
• 
  Официант по другому как называется
• 
  Инти райми
• 
  Как взбить масло сливочное
• 
  Классификация цитрусовых плодов
• 
  Курица в воке с овощами
• 
  Купуасу фрукт что это
• 
  Суп с баклажанами и болгарским перцем
• 
  Тайская тележка что это