Каша овсяная долгой варки

Геркулес и Овсянка, в чем разница?

Есть овсяную кашу каждое утро – залог молодости и долголетия. Но когда приходишь в магазин, в голове настоящая каша из марок и видов хлопьев. Предлагается даже завтрак за 1 минуту с «настоящими ягодами» – залил кипятком и готово. Овсянка, овсяные хлопья, геркулес – в чем разница? Что полезнее? Какие хлопья лучше выбирать? Сколько варить овсяную, а сколько геркулесовую кашу и чем они отличаются?

Давайте вместе разберемся в тонкостях овсяных хлопьев.

Овсянка и геркулес: в чем разница?

Многие задаются вопросом - геркулес и овсянка это одно и то же?
Мы привыкли называть овсянкой:
- цельную овсяную крупу;
- овсяные каши в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками;
- овсяные хлопья «Геркулес»;
- овсяные хлопья быстроразваривающиеся.

Что выбрать?

Полезно, но долго

Цельная овсяная крупа сохраняет полезные и диетические свойства только если приготовлена без соли, сахара и на воде. Овсяную кашу из цельной крупы рекомендуют для диетического или спортивного питания. Стоит ли игра свеч при всей пользе овсянки? Каша из таких зёрен варится от 40-60 минут, имеет грубоватую структуру, в ней может попадаться лузга. Для современного человека варить завтрак целый час каждое утро не представляется возможным. Но правильно питаться хочется. Детям до 3 лет овсяная каша из цельной крупы в качестве ежедневного блюда не очень подойдет – на ее переваривание желудок тратит много времени и сил, да и на вкус она получается не такая нежная, как из хлопьев.

Чудес не бывает

Овсяная каша в пакетиках быстрого приготовления со вкусовыми добавками – это очищенные резаные и плющеные зерна овса. В пакетике вместе с ними содержатся: сахар, ароматизаторы, красители, консерванты, усилители вкуса, имитация ягод и фруктов и прочие добавки. Такие мелкие хлопья впитывают меньше воды, поэтому калорийность готовое блюдо имеет самую высокую. Сами хлопья опасности для здоровья никакой не представляют, лишние калории человек получает от вкусовых добавок.

Идеальный баланс найден

Диетологи рекомендуют выбирать овсяные хлопья, требующие варки.  

Геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев, которые выпускались в СССР. Сегодня название всеми любимых хлопьев здоровья стало нарицательным. АО «Макфа» выпускает хлопья «Геркулес традиционный», технология производства которого максимально сохраняет пользу овса. Зёрна бережно шлифуются, очищаются от лузги, посторонних примесей, режутся пополам и расплющиваются. Время варки геркулесовой каши – 15 минут. Её легко приготовить в мультиварке или кастрюле, добавив в готовое блюдо свежих ягод или фруктов, изюма, меда, орехов и сливочного масла. Геркулесовая каша подойдет для ежедневного меню.

Вся польза овсянки за 3 минуты

Еще быстрее варятся «Овсяные хлопья» MAKFA, всего 3 минуты. Мама всегда будет спокойна, находясь на работе – ведь активным школьникам и студентам будет проще приготовить себе вкусный и полезный завтрак. На производстве зерно режется на несколько частей, сплющивается, поэтому хлопья более тонкие, меньшего диаметра. Хлопья не содержат никаких добавок. Эту кашу можно с уверенностью назвать полезной, она подойдет для детского питания, диет спортсменов и похудения.

Удваиваем здоровье

Специально, чтобы удвоить пользу овсяной каши, MAKFA разработала «Овсяные хлопья с отрубями». Клетчатка помогает пищеварительному тракту очиститься от шлаков и усиливает его моторику. При этом хлопья с отрубями имеют меньшую калорийность. С помощью микронизации отруби в пачках MAKFA сохраняют пользу и приобретают особенный ореховый вкус.

Отличия овсянки, геркулеса и быстроразваривающихся хлопьев:

«Мифы и легенды» овсяных хлопьев

Наиболее распространенные: 1-й миф: чем большую очистку овсяная крупа проходит на производстве, тем меньше пользы в ней остается.
На самом деле: технологии производства «Геркулеса» и овсяных хлопьев отличаются только способом резки зерна. Толщина и размер у быстроразваривающихся хлопьев меньше, чем у «Геркулеса». Никакой дополнительной обработки «быстрые» хлопья не проходят;

2-й миф: чем быстрее готовится крупа, тем она менее полезна.

На самом деле: основной вред, лишние калории от употребления минутных завтраков мы получаем из-за вкусовых добавок, которые содержатся в «быстром пакетике» вместе с хлопьями. Сварить полезную кашу можно из овсяных хлопьев MAKFA всего за 3 минуты.

- небольшое время термической обработки повышает пользу каши – в ней сохраняется больше витаминов. Например, если залить овсяные хлопья кефиром, и настоять 15 минут и добавить фруктов, получится вкусный и полезный перекус. С древних времён это блюдо известно, как «салат красоты».

Подведём итоги: какую же овсянку варить? Овсяные хлопья помогают сэкономить время и получить тот самый полезный завтрак, который стал символом британского стиля жизни. Всего за 15 минут из «Геркулеса» MAKFA выйдет аппетитная, достойная оказаться на столе у английской королевы, каша. Еще быстрее, всего за 3 минуты, сварится каша из «Овсяных хлопьев» MAKFA, а «Овсяные хлопья с отрубями» при той же скорости приготовления добавит в рацион нужную организму клетчатку.

Как приготовить овсяную кашу: подробная инструкция

Какой бывает овсянка

Кашу можно приготовить из овсяной крупы или хлопьев. Крупа перед приготовлением замачивается на несколько часов и варится довольно долго: около 30–40 минут. Но она же при этом самая полезная и вкусная.

elwakt.com

Хлопья бывают разных видов:

• Экстра № 1 — тонкие, крупные и самые полезные из овсяных хлопьев. Время варки составляет 15 минут.
• Экстра № 2 — тонкие хлопья меньшего размера, варятся 5–10 минут.
• Экстра № 3 — тонкие и самые маленькие, подходят для детского питания. Варятся быстро: 2–5 минут.
• Геркулес — толстые крупные хлопья, обработанные паром и потому менее полезные. Варятся около 20 минут.
• Лепестковые — толстые хлопья, но нежнее, чем геркулес, и варятся быстрее: около 10 минут.

Всегда читайте инструкцию на упаковке: там обозначено точное время варки конкретного вида хлопьев.

В каких пропорциях варить овсянку

Кашу можно готовить на молоке или на воде. Объём жидкости зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить:

• для жидкой овсянки на 1 часть крупы или хлопьев возьмите 3–3,5 части жидкости;
• для полувязкой — пропорция 1 : 2,5;
• для вязкой — 1 : 2.

Для одной порции достаточно полстакана овсяной крупы или хлопьев.

Что можно добавить в овсянку

Обычно каша варится с сахаром или мёдом: на одну порцию — примерно одна столовая ложка подсластителя. Для усиления вкуса также можно добавить маленькую щепотку соли и кусочек сливочного масла.

Дополнительные ингредиенты:

• ягоды, фрукты и сухофрукты;
• варенье;
• цукаты;
• орехи;
• шоколад или какао;
• овощи: морковь или тыква;
• специи: корица, гвоздика или другие (по вкусу).

Как варить овсянку в кастрюле

perfectfood.ru

Нагрейте воду или молоко. Когда жидкость начнёт закипать, добавьте хлопья или крупу, подсластитель и щепотку соли. Помешивая, доведите кашу до кипения и убавьте огонь.

Варите кашу до готовности, не забывая помешивать. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. В конце добавьте топпинги, кусочек сливочного масла и подавайте к столу.

Как приготовить овсяную кашу в микроволновке

uncletobys.com.au

Соедините в тарелке овсяные хлопья, воду, сахар и соль. Поместите в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 1,5 минуты. Затем перемешайте кашу и включите печь ещё на 20–40 секунд.

Следите, чтобы овсянка не сбежала: если она закипит, значит, почти готова. Достаньте кашу и дайте постоять под крышкой несколько минут.

Для приготовления в микроволновой печи лучше не использовать молоко: оно очень быстро убегает. Также лучше брать хлопья быстрого приготовления.

Как приготовить ленивую овсянку

noshon.it

Если готовить овсянку по утрам для вас — подвиг, займитесь этим вечером. Просто залейте хлопья быстрой варки (экстра № 2 или 3) горячим молоком или водой, добавьте остальные ингредиенты, остудите до комнатной температуры, накройте крышкой и уберите в холодильник. За ночь овсянка впитает в себя всю жидкость, и каша будет готова. Утром вам останется только подогреть её в микроволновке.

---

Вкусные рецепты овсяной каши вы найдёте в этих статьях:

Овсянка, какая бывает, как можно приготовить и в чём её польза

Какой может быть овсянка

Овсянка из дробленых неочищенных зёрен

Сохраняет изначальный потенциал зерна и содержит более 20 полезных элементов. Богата фосфором, марганцем, йодом и калием. Они поддерживают нервную систему порядке, а гормональный баланс в норме.

Тарелка овсянки на воде покрывает суточную потребность в растворимой клетчатке, чистит сосуды и ЖКТ, способствует наращиванию мышечной ткани. В такой овсянке одно из самых высоких среди круп содержание ненасыщенных жирных кислот (5,8 г/100 г).

Минусы такой необработанной крупы в грубоватости вкуса. И варить её нужно очень долго, 40-60 минут.

«Экстра»

В зависимости от степени обработки, по ГОСТу овсяные хлопья этого вида разделяются на три группы. 

• Овсяные хлопья Экстра №1 делают из цельного зерна. Они самые большие по размеру, варятся дольше (обычно около 15 мин.), но зато и считаются наиболее полезными, так как содержат больше всего витаминов, микроэлементов и клетчатки.
• Овсяные хлопья Экстра №2 делают из разрезанной овсяной крупы, они варятся быстрее и по размеру меньше, но и количество клетчатки и других полезных веществ после «резки» уменьшается.
• Овсяные хлопья Экстра №3 делают из резаных и расплющенных зерен, они самые мелкие и очень быстро развариваются, за 1-2 минуты. Несмотря на то, что такие хлопья не рекордсмены по количеству витаминов, именно их рекомендуют детям и страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, когда грубая клетчатка может навредить.

«Геркулес»

Геркулес – римское имя героя древнегреческой мифологии Геракла. В честь него и было названо советское изобретение 30-х годов.

Традиционный «Геркулес» делается только из цельного зерна – его очищают от плёнок и расплющивают. Из-за обработки незначительная часть ценных веществ теряется, зато сокращается время варки до 15 минут, что сохраняет остальные полезности в полном объёме. Кашу из упругих, нежных хлопьев есть гораздо приятнее, чем из жёстких зёрен, да и усваивается она полнее и легче.

Деликатные хлопья

Из овсяной крупы делают ещё более тонкие и деликатные хлопья: зерно шлифуют, пропаривают, нарезают и только тогда расплющивают. Они варятся за 2 минуты, но можно хлопья и не варить, а лишь запарить кипятком прямо в чашке. Конечно, при шлифовке и резке утрачивается более 60% полезных составляющих, но производители научились восполнять утраты, возвращая в отшлифованные хлопья часть массы отрубей в виде добавки. Текстура у такой каши получается кремовая, пуховая, а энергетический состав крупы практически не меняется.

Быстрая овсянка 

Производителей «быстрых каш» часто винят за то, что в их продукции слишком много сахара. Критика была услышана, и сегодня можно легко найти овсянку быстрого приготовления с минимумом или вовсе без сахара. 

Польза овсянки для здоровья

Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Овсянка отлично чистит кишечник, удаляя шлаки и прочий вредный мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака, не даёт прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты.

3 причины, почему ленивая овсянка помогает нам худеть  

1. В овсяных хлопьях (но не быстрого приготовления и не в готовых мюсли), содержится ударная доля клетчатки и пищевых волокон, которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжёлых металлов.

2. Овсянка – медленные углеводы. Они снабжают нас энергией, повышают тонус. Ощущение сытости от такой каши, в отличие от блинчиков и булочек, сохраняется надолго, и мы не испытываем соблазна съесть что-нибудь сладкое и вредное в течение дня.

3. Овсянка благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Содержит витамины группы B, антиоксиданты, убирает воспаления и улучшает питание клеток. Придерживаясь диеты,  мы вынужденно отказываемся от жирной пищи и «платим» за это отсутствием блеска в глазах и на волосах. А овсянка помогает нам выглядеть свежо.

9 рецептов овсянки: базовые, классические, оригинальные и каша для маленькой капризули

Как готовить овсянку? Известный кулинар Вильям Похлёбкин предлагает два способа: «взрослый» и «детский». «Взрослой» он называет рассыпчатую кашу из целого, недроблёного и немятого овсяного зерна. А «детской» – любую кашу из дроблёного или прессованного овсяного зерна (в том числе толокна). Всё дело в том, что дети плохо воспринимают жёсткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу, которую именно за её плотность (есть что жевать!) ценят взрослые. Между тем дроблёное или прессованное зерно дает клейко-слизистую массу с менее насыщенным вкусом, которую принято сильно сластить.

Овсяную крупу, как и овсяные хлопья, необходимо предварительно разварить в воде. Если вы варите освяную кашу для ребёнка, получившуюся массу следует пропустить через металлическое сито, чтобы задержать «грубые» остаточные части овсяной крупы (например, шелуху). После этого следует долить молока и доварить кашу.

Готовое блюдо можно заправить сахаром, солью, анисом, бадьяном, корицей, высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами и даже жареным луком. Затем стоит добавить сливки и сливочное масло. Их нужно вводить в уже готовую кашу, чтобы они не потеряли свой сливочный вкус.

Классическая каша из хлопьев «Геркулес» на завтрак

Овсянку использовали на Руси уже с VII в, но в виде овсяной муки. Самым популярным блюдом из неё был густой кисель, дающий силы, отлично утоляющий голод и не требующий особых финансовых затрат. Позже россияне стали готовить блюда из цельного овса, а уж затем – и из овсяных хлопьев. Последние появились в России довольно давно: тот же геркулес упоминается Еленой Молоховец в её знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам», выпущенной в 1861 году.

СОВЕТ: в кашу из овсяных хлопьев перед подачей можно добавить консервированные абрикосы без косточек (около 300 г), измельчённые с корнем имбиря (1 см) и мякотью розового грейпфрута. Получится вкусно и полезно.

Классическая каша из хлопьев «Геркулес» на завтрак

Для приготовления 4 порций нужно:

• 230 г овсяных хлопьев
• 500 мл питьевой воды
• 250 мл молока 
• 20 г сливочного масла
• 15-20 г сахара
• молотый мускатный орех 
• молотая корица 
• 100 мл сливок жирностью 33% 
• 20-30 г сахарной пудры

1. Подготовьте овсяные хлопья для каши. Для этого за 8-12 ч до варки насыпьте их в кастрюлю, залейте питьевой водой, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре.

2. Воду с овсяных хлопьев слейте. Переложите их в кастрюлю с молоком и мягким сливочным маслом. Помешивая столовой ложкой, доведите до кипения на сильном огне.

3. Огонь под кастрюлей с кашей из овсяных хлопьев уменьшите до слабого. Варите, помешивая столовой ложкой, 20-25 мин. Следите, чтобы каша не пригорала.

4. В готовую кашу из овсяных хлопьев добавьте сахар, молотый мускатный орех и молотую корицу. Перемешайте и держите на слабом огне 1 мин. Снимите с плиты.

5. Сливки взбейте венчиком с сахарной пудрой. Кашу из овсяных хлопьев разложите по порционным тарелкам. В каждую добавьте взбитые сливки и быстро перемешайте.

Базовая ленивая овсянка

1 банка готовой ленивой овсянки (400-500 мл) – идеальная порция на одного. Такую баночку удобно достать из холодильника и взять с собой в офис или в спортзал.

К базовой ленивой овсянке добавляйте: фрукты (сухие или свежие), орехи, льняные семечки, протеиновые добавки, кокосовую стружку, специи (корицу, гвоздику, ваниль, бадьян, анис), кремовый сыр (типа маскарпоне), какао, тертый шоколад, лимонную или апельсиновую цедру. Молоко и йогурт, которые мы советуем мспользовать по рецепту, можно заменить растительными аналогами, например, кокосовыми, соевыми или миндальными молоком. Или замените йогурт пюре из банана, а молоко – обычной питьевой водой.

СОВЕТ: если готовите ленивую овсянку первый раз, соблюдайте пропорцию 1 часть овсяных хлопьев на 1 часть жидкости или пюре. С утра вы всегда сможете довести результат до нужной вам консистенции. 

Ленивая базовая овсянка

Для приготовления ленивой овсянки нужно:

• овсяные хлопья (но не готовые мюсли и не хлопья быстрого приготовления)
• натуральный йогурт без добавок, простокваша или густой кефир
• молоко  

1. Все ингредиенты смешайте в миске
2. Переложите в банку, закройте и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В холодильнике такая заготовка простоит 2-3 дня.   

Ленивая овсянка с урбечом, ореховой пастой и бананом

Это настоящая витаминная бомба. Урбеч и банан – это, конечно, довольно калорийно, но если впереди напряжённый день, лучшего способа «подзарядить батарейки» вы не найдёте.  

Ленивая овсянка сурбечом и бананами

Для приготовления 1-2 порции нужно:

• 1 средний банан 
• 30-35 г овсяных хлопьев 
• 200 мл молока 
• 1 ст.л. семян чиа, по желанию 
• семена половины стручка ванили 
• 1-2 ст. л. мёда 
• 2 ст. л. урбеча 
• морская соль

1. Половину банана взбейте блендером в пюре, вторую половину нарежьте кубиками в 5 мм. 
2. Хорошо перемешайте все оставшиеся ингредиенты в миске. Добавьте банан. 
3. Переложите содержимое миски в банку с плотно закрывающейся крышкой (вам нужна банка объемом 450-500 мл), плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – на ночь.
4. Утром достаньте и отрегулируйте вкус ленивой овсянки мёдом и солью.

Овсянка с беконом и яйцом-пашот

Сытная каша для плотного завтрака – энергии хватит на целый день.

Овсянка с беконом и яйцом-пашот

Для приготовления 2-3 порций нужно:

• 500 мл холодной питьевой воды
• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15–20 мин.)
• 4-6 тонких ломтиков бекона
• 2-3 крупных яйца С0 или СВ
• соль

1. Налейте в кастрюлю холодную воду. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1-2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жёсткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только смесь закипит, всыпьте соль. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите согласно инструкции на упаковке.
3. Выложите бекон на сухую разогретую на среднем огне сковороду, накройте листом бумаги для выпечки и грузом, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки.
4. Для пашота смажьте центр 2 кусков пищевой плёнки размером примерно 30х30 см жиром от бекона, посолите. Уложите плёнку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок плёнки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком.
5. Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в плёнке, оставьте вариться на самом слабом огне на 4-5 мин.
6. Выложите кашу в тарелки, в центр выложите по яйцу-пашот, сверху – по 2 полоски жареного бекона. Полейте жиром из сковороды и сразу подавайте.

Овсянка с белыми грибами, в горшочках

Сухие белые грибы можно заменить свежими, их нужно только слегка отварить, а затем обжарить.

Овсянка с белыми грибами, в горшочках

Для приготовления 4 порций нужно:

• 100 г сушеных белых грибов
• 1 л питьевой воды
• 2 большие луковицы
• 2 ст. л. топлёного масла + для подачи
• 250 г цельной овсяной крупы
• соль

1. Замочите сухие белые грибы в воде на 1 ч. Поставьте грибы в настое на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, варите 2-3 мин. Снимите с огня, грибной бульон процедите через марлю. Грибы промойте от, возможно, оставшегося на них песка и крупно нарежьте.
2. Разогрейте духовку до 120 °С. Лук нарежьте как можно мельче, обжарьте в 2 ст. л. топлёного масла с солью, 10 мин. Добавьте грибы, перемешайте и снимите с огня.
3. Крупу обжарьте на среднем огне в сухой сковороде без масла, все время помешивая, 7-10 мин. Затем разложите по горшочкам объёмом не меньше 350 мл.
4. В каждый горшочек поровну разложите лук с грибами, долейте горячим грибным бульоном.
5. Закройте горшочки крышками или фольгой, поставьте в нижнюю треть духовки. Готовьте кашу 1 ч. Подавайте горячей, с топлёным маслом.

Овсянка на сливках

К такой каше можно добавить любые сезонные ягоды или фрукты.

Овсянка на сливках

Для приготовления 2 порций нужно:

•  
• 300-350 мл холодной питьевой воды
• 6 ст. л. овсянки долгой варки (15-20 мин.)
• 200 мл сливок жирностью 20%
• сахар
• соль

1. Налейте в кастрюлю воду. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1-2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жёсткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2. Как только смесь закипит, всыпьте соль и сахар, если добавляете, по вкусу. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 10-12 мин.
3. Влейте сливки комнатной температуры, тщательно перемешайте. Огонь уменьшите до минимального, варите под крышкой до готовности – согласно времени, указанному на упаковке.

Цельная овсянка с брынзой и помидорами

Вместо помидоров можно использовать красный сладкий перец или авокадо.

Цельная овсянка с брынзой и помидорами

Для приготовления 3 порции нужно:

• 200 г цельной овсяной крупы
• 1 л питьевой воды 
• щепотка сахара
• 20-25 г сливочного масла
• 200 г солоноватой брынзы
• 3 мясистых помидоров
• свежемолотый чёрный перец

1. Залейте овсяную крупу в кастрюле водой. Оставьте на 8–10 ч.
2. Поставьте кастрюлю с крупой и водой на сильный огонь. Доведите до кипения, добавьте сахар, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 15-25 мин., до желаемой степени мягкости/разваренности зерна.
3. Добавьте в кашу сливочное масло и половину раскрошенной брынзы, тщательно перемешайте. Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой и теплым полотенцем на 5 мин.
4. Подавайте с тонко нарезанными помидорами и оставшейся раскрошенной брынзой, щедро поперчив.

Овсяная каша из цельного зерна

Такую кашу можно дополнить на своё усмотрение ягодным или сырным соусом, жареными бананами, особенно вкусной она будет с песто.

Вот несколько добавок, которые точно подайдут к этой цельной овсяной каше.

• Жареные бананы: на 2–3 порции нарежьте 1 очищенный банан толстыми кружочками и обжарьте в смеси 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. коричневого сахара до легкой корочки.
• Азиатская заправка: смешайте на 1 порцию по 1 ч. л. темного кунжутного масла и рыбного соуса, 1 ст. л. растительного масла, немного рубленого арахиса и зеленого лука.
• Песто из смешанной зелени: мелко порубите 100 г любой зелени (петрушка, укроп, шпинат, салатные листья) с 1 зубчиком чеснока, измельчите погружным блендером в кашицу, вмешайте 50 мл любого нерафинированного масла, 2 ст. л. сливочного сыра, соль и перец.
• Сырная заправка: для 1 порции натрите на мелкой терке по 20–30 г рассольного коровьего и овечьего сыра (например, чанах), добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Замена: Чанах можно заменить пармезаном.
• Клубничный соус: на 4 порции выложите в блендер 200 г замороженной клубники, влейте 120–150 мл горячих сливок и добавьте немного сахара или меда, измельчите до однородности.

Овсяная каша из цельного зерна

Для приготовления 3-4 порций нужно:

• 200-250 г цельной овсяной крупы
• 1 л питьевой воды 
• 40-60 г сливочного масла
• соль и сахар

1. Залейте овсяную крупу в кастрюле 1 л воды. Оставьте на 8-10 ч.
2. Поставьте кастрюлю с крупой и водой на сильный огонь. Доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 15-25 мин., до желаемой степени мягкости/разваренности зерна.
3.  Добавьте в кашу сливочное масло по вкусу (но не меньше 40 г), соль и сахар.
4. Выключите огонь, оставьте кашу под крышкой и теплым полотенцем на 5 мин.

Овсяная каша для ребёнка

Для приготовления вкусной овсяной каши для ребёнка мы советуем брать овсянку мелкого помола: крупный малышам обычно не очень нравится. А для украшения можно использовать не только те фрукты и ягоды, что предложены в рецепте, но и любые другие. Главное, чтобы они не вызывали аллергических реакций. 

Овсяная каша для ребёнка

Для приготовления 4 порций нужно:

• 600 мл молока
• 1-2 ст. л. сахара
• 90-100 г овсянки мелкого помола
• соль 

Для подачи:

• киви
• клубника
• черника
• малина
• 60 г ореховой пасты

1. В небольшую кастрюлю, предназначенную для каши, налейте молоко, добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Когда молоко закипит, всыпьте овсяную крупу и варите, помешивая, 5 мин. при среднем кипении.
3. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и оставьте овсяную кашу на 5 мин. Добавьте масло и перемешайте.
4. Пока варится овсяная каша, киви нарежьте кубиками. У клубники удалите листочки, ягоды разрежьте на 2-4 части.
5. Разложите овсяную кашу по тарелкам, добавьте по 15 г ореховой пасты и украсьте ягодами. Подавайте тёплой.

рецепты приготовления на воде и на молоке

Как приготовить овсяную кашу и какой она бывает? Вот главный вопрос, на который дан ответ в обзоре, представленном ниже.

Данная статья познакомит читателя с разными вариантами приготовления каши из овсянки, раскроет некоторые секреты, связанные с этой крупой, а также познакомит с видами хлопьев и правилами их варки.

Овсянка – какая она?

Этим термином люди называют как саму крупу, так и овсяные хлопья. Крупа более вкусная и полезная по сравнению с хлопьями, но требует предварительной подготовки (несколько часов замачивания) и долгой варки (ориентировочно в течение сорока минут).

Овсяная каша из овсяных хлопьев варится намного проще и быстрее, а если при подаче использовать различные добавки (мед, фрукты, цукаты), то она получится не менее вкусной, чем каша, приготовленная из овсяной крупы.

Хлопья бывают разных размеров и видов, делятся на следующие:

• Экстра под номером 1 – самые крупные и полезные. Варятся в течение 15 минут.
• Экстра № 2 – меньшего размера, чем первые. Время варки составляет десять минут.
• Экстра № 3 – имеют самый мелкий размер, прекрасно подходят для питания детей, готовятся за пять минут.
• Геркулес – имеет крупный размер, варится примерно 20 минут, менее полезный.
• Лепестковые хлопья – варятся 10 мин, нежнее и толще геркулеса.

Каждая упаковка с хлопьями содержит подробную инструкцию о том, в течение какого времени и в каких пропорциях следует варить продукт.

Консистенция каши

Многие хозяйки варят овсянку на воде, чтобы получить более полезное и низкокалорийное блюдо, но более вкусной овсяная каша получится, если ее сварить на молоке. Объем жидкости, необходимый для варки, зависит от того, какую кашу в итоге вы хотите получить:

• Для вязкой каши берут пропорции 1:2.
• Для вязкой наполовину – 1:2,5.
• Чтобы получить жидкую овсянку, лучше на одну часть крупы (хлопьев) взять три части жидкости.

На одну порцию обычно бывает достаточно ½ стакана крупы (хлопьев).

Что можно добавить в кашу

Чтобы получить вкусную овсяную кашу, кулинары обычно добавляют в нее мед или сахар и сливочное масло.

В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего используют сухофрукты, ягоды, варенье, шоколад, фрукты, орехи. Кроме этого некоторые практикуют приготовление овсяной каши с овощами (тыквой или морковью).

Способы приготовления

Овсянку можно готовить не только на плите, но и в микроволновке или в мультиварке:

1. Готовим на плите. Для того чтобы приготовить овсянку на плите, для начала нужно нагреть жидкий компонент каши. В тот момент, когда жидкость начнет закипать, следует всыпать крупу или хлопья, щепотку соли и подсластитель, довести продукты до кипения, постоянно помешивая, и убавить огонь. Далее кашу следует варить до готовности, время от времени мешая. Чтобы каша настоялась, после ее готовности нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить в таком состоянии на несколько минут.

2. Как приготовить овсяную кашу в мультиварке? Современные хозяйки очень часто используют на кухне мультиварку. Это устройство стало настоящей палочкой-выручалочкой для людей, старающихся сэкономить время. Все ингредиенты для каши можно загрузить в прибор с вечера, поставить таймер на нужное время и за завтраком наслаждаться готовым блюдом. Чтобы приготовить такую кашу, необходимо высыпать в чашу мультиварки мерный стаканчик хлопьев быстрого приготовления и ложку сахара, затем влить в смесь два стаканчика молока и стаканчик воды, перемешать. Заправить кусочком сливочного масла, выставить режим «Каша». Утром подать теплую кашу к столу.

3. Овсянка в микроволновке. Чтобы сварить кашу из овсяных хлопьев в микроволновой печи, следует в глубокой тарелке соединить воду, соль, сахар и овсянку и поместить все в печь. Готовить на максимальной мощности на протяжении 1,5 минуты. После кашу перемешать и готовить еще минуту. Главное - следить, чтобы она не выкипела. Для каши на молоке данный рецепт не подходит.

Как приготовить овсяную кашу без варки

Многие такую кашу называют «ленивой», поскольку рецепт не требует варки. Хлопья просто с вечера заливаются горячей водой (молоком), остужаются до комнатной температуры, накрываются крышкой и отправляются в холодильник. За ночь каша сама приготовится, а с утра ее нужно будет лишь немного подогреть.

Каша на молоке

Молочная овсяная каша является одним из самых полезных блюд. Она замечательно подходит для завтрака, придает энергию, насыщает организм микроэлементами и витаминами.

Классический рецепт овсянки на молоке не содержит в своем составе добавок и включает в себя лишь хлопья, молоко, сахар и немного сливочного масла. Для того чтобы приготовить такую кашу, нужно довести до кипения молоко, заложить в него хлопья, соль и сахар, перемешать. Варить следует, постоянно помешивая, на протяжении 5-10 минут. Блюдо должно томиться, поэтому огонь сокращается до минимума. При подаче каши на стол в нее можно добавить масло.

Нежная овсянка

Для того чтобы понизить калорийность молочной овсяной каши, а также сделать ее более нежной на вкус, молоко можно смешать в пропорции 1:1 с водой.

По такому рецепту вода соединяется с молоком и доводится до кипения. Затем добавляется масло, хлопья и специи. Далее каша перемешивается и томится на медленном огне 7 минут. При желании готовое блюдо приправляется корицей.

Овсянка с тыквой

Как приготовить овсяную кашу с тыквой?

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г.
• Молоко – 600 мл.
• Хлопья – 200 г.
• Мед – 2 ст. л.
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. Тыкву очищают, моют, нарезают и отваривают в течение 20 минут после закипания. Затем воду сливают, а овощ измельчают в блендере.
2. В тыквенное пюре добавляют овсянку, соль, молоко и ставят на огонь.
3. Блюдо готовят при закрытой крышке около 25 минут. В конце варки добавляют мед и масло.

Особенно полезна тыквенно-овсяная каша для детей.

Геркулес с изюмом

Овсяная каша из геркулеса с изюмом получается очень полезной и питательной, по вкусу не хуже десерта. Чтобы ее приготовить, понадобится: 250 г геркулеса, 900 мл молока, 100 г изюма и 20 г сахара.

Рецептура:

1. Молоко соединить с сахаром и щепоткой соли, довести до закипания.
2. Засыпать в кастрюлю геркулес, убавить огонь и варить 5 минут.
3. Добавить к каше промытый изюм, оставить на огне еще на две минуты, выключить плиту и дать настояться под закрытой крышкой 10 минут.

Как варить цельную крупу

Из цельного зерна получается самая полезная овсянка. Рецепт овсяной каши на воде из крупы подразумевает следующие этапы:

1. Первым делом хорошо промываем крупу. После заливаем ее теплой водой на 6 часов, можно на ночь.
2. Вымоченную крупу промываем, заливаем водой и варим 45 минут.
3. Добавляем соль, сахар и варим до загустения.
4. Перекладываем кашу в горшочек и отправляем на час в духовку.

В готовую кашу добавляем фрукты, джем, ягоды или варенье.

Хитрости

1. Мало кто знает, но для того чтобы овсянка получилась более вкусной, перед тем как начать ее готовить, следует ее несколько раз промыть. Так хлопья избавятся от шелухи, а вкусовые качества готового блюда всерьез улучшатся.

2. Овсяную кашу нельзя готовить впрок. Вкусной она будет лишь в свежем виде.

3. И еще один секрет идеальной овсяной каши из овсяных хлопьев - это правильная пропорция соли и сахара. На стакан воды (молока) берется строго столовая ложка сахара и ¼ чайной ложки соли.

Рецепт Овсяная каша из геркулеса долгой варки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овсяная каша из геркулеса долгой варки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.9 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2375 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	4.8%	2923 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	3.5%	4000 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	7.6%	1856 г
Вода	83.8 г	2273 г	3.7%	5.2%	2712 г
Зола	0.393 г	~
Макроэлементы
Калий, K	0.04 мг	2500 мг			6250000 г
Кальций, Ca	4.87 мг	1000 мг	0.5%	0.7%	20534 г
Магний, Mg	0.85 мг	400 мг	0.2%	0.3%	47059 г
Натрий, Na	153.09 мг	1300 мг	11.8%	16.6%	849 г
Сера, S	1.47 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	68027 г
Фосфор, P	0.3 мг	800 мг			266667 г
Хлор, Cl	236.06 мг	2300 мг	10.3%	14.5%	974 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.012 мг	18 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Кобальт, Co	0.059 мкг	10 мкг	0.6%	0.8%	16949 г
Марганец, Mn	0.0022 мг	2 мг	0.1%	0.1%	90909 г
Медь, Cu	1.52 мкг	1000 мкг	0.2%	0.3%	65789 г
Молибден, Mo	1.649 мкг	70 мкг	2.4%	3.4%	4245 г
Фтор, F	75.99 мкг	4000 мкг	1.9%	2.7%	5264 г
Цинк, Zn	0.0024 мг	12 мг			500000 г

Энергетическая ценность Овсяная каша из геркулеса долгой варки составляет 70,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт овсянки, как приготовить овсяную кашу - 22 июня 2021

Овсянка является лучшим источником клетчатки и сложных углеводов. Она содержит все важнейшие для организма компоненты, такие как магний, калий, кальций, фосфор, железо, йод, цинк, а также имеет низкий гликемический индекс, что благоприятно влияет на процесс похудения.

И если вы до сих пор не любите овсянку, значит вы просто не умеете ее готовить!

shutterstock.com

Как выбрать овсяные хлопья

Овсяные хлопья нужно выбирать обязательно длительной варки (минимум 10 минут) — в них сохранены все полезные свойства. А вот в хлопьях, которые необходимо заливать кипятком или варить всего 5 минут, нет ничего полезного.

Идеальный вариант — геркулес или овсяные хлопья, которые варятся 15-20 минут.

shutterstock.com

Простой рецепт овсянки на завтрак

Ингредиенты на две порции:

Овсяные хлопья — 1 стакан

Молоко — 600 мл

Сахар — 2 ст. л

Соль — щепотка

Сливочное масло — 10 г

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем молоко и доводим его до кипения.
2. Добавляем овсянку, соль и сахар.
3. Варим на среднем огне от 10 до 20 минут в зависимости от рекомендаций на упаковке.
4. Периодически помешиваем, чтобы каша не пригорала.
5. В конце добавляем сливочное масло и накрываем крышкой.
6. Даем постоять еще 5-7 минут.
7. Подаем к столу с любимыми начинками.

shutterstock.com

Варианты начинок для овсяной каши

• Банан, мед и грецкий орех. Потрясающее сочетание этих ингредиентов сделает ваш завтрак не только невероятно вкусным, но и полезным.

Для этого приготовьте овсяную кашу по рецепту, который указан выше, а затем добавьте нарезанный кружочками банан и измельченный грецкий орех, полейте медом. Чтобы каша не получилась приторно сладкой, не добавляйте сахар в процессе варки каши.

• Банан, мак, кокосовая стружка. Сочетание банана и кокосовой стружки придает овсяной каше неповторимый экзотический вкус.

Готовим овсянку по рецепту, добавляем нарезанный кубиками банан, половину чайной ложки мака и одну столовую ложку кокосовой стружки.

• Карамелизированные яблоки с корицей. Вариант далеко не диетический, но очень вкусный.

Для приготовления этой начинки выложите 50 г сливочного масла на разогретую сковороду, добавляем 50 г сахара и ждем, пока сахар расплавится и приобретет золотистый оттенок (на этом этапе важно следить и хорошо помешивать карамель, чтобы она не сгорела). Добавляем 20 мл кипятка и хорошо перемешиваем, пока смесь не перестанет бурлить. Выкладываем в получившуюся карамель нарезанные кубиками яблоки и добавляем чайную ложку корицы. Припускаем яблоки, пока они не станут мягче, а потом добавляем их в готовую овсянку.

• Малина и горький шоколад. Можно использовать как свежую ягоду, так и малиновый джем.

К приготовленной овсянке добавляем малину и натертый шоколад.

• Клубника, голубика и семена льна.

Свежие ягоды добавляем в приготовленную по рецепту овсянку, посыпаем семенами льна и подаем к столу.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Идеальная овсяная каша » My Humble Food

Репост

В США овсянка из хлопьев очень популярна и мы овсянку тоже любим. Я ее периодически готовлю утром. Но, как и вся еда в Америке, местные овсяные хлопья отличаются текстурой от европейских. Тут продают «old-fashioned» oats, которые похожи на Геркулес, но немного более грубые и требующие долгой варки, и «quick» или «instant» oats, которые соответствуют хлопьям Экстра — быстро разваривающиеся.

Я предпочитаю quick. Хотя Геркулес и более полезен, лишние 10 минут с утра, которые уходят на варку, очень бывают нужны.

Ничего сложного в варке каши нет, но знаю людей, у которых овсяная каша регулярно не получается. А дело всего навсего в пропорциях и времени варки.

 

 

На 1 стакан хлопьев, 2.5 стакана цельного молока (можно воды, но мы же говорим про идеальную кашу, а не про диетическую). 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка с горкой коричневого сахара и горсть изюма.

Хлопья прогреваем на сухой сковородке до приятного орехового аромата.

В кастрюлю наливаем молоко, кладем соль, сахар и поджаренные хлопья. Ставим на огонь.

Как только молоко закипело, убавляем огонь и бросаем горсть изюма. Все варим 10-15 минут, постоянно помешивая.

Выключаем, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. Каша доварится сама в себе и немного остынет.

Есть «идеальную овсяную кашу» надо обязательно с сыром. Получается фантастическое сочетание: Сливочный вкус каши, с кислинкой от изюма и соленым сыром.

Пробуйте!

Original content here is published under these license terms:		X
License Type:	Attribution, No derivative work
License Abstract:	You may copy this content and re-publish it in unmodified form, provided you include an overt attribution to the author(s). You are not permitted to create derivative works.
License URL:	https://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/

(Visited 4 482 times, 1 visits today)

Как приготовить овсяную кашу рецепт

Основа для приготовления каши и других блюд, простая материя: как варить овсяную кашу ? Вот мой проверенный способ ответить на недавний вопрос о том, как варить овсянку и можно ли ее есть сырой.

См. также : Больше руководств по приготовлению пищи ABC

Раньше считалось, что их нельзя есть сырыми, и человеческий организм усваивает только приготовленные, в виде запеченных мюсли или приготовленной каши, или испеченного печенья, бары.Так называемой ночная каша. Хлопья заливают водой, соком, молоком или йогуртом и оставляют на ночь в холодильнике. Затем утром можно аккуратно подогреть или добавить немного теплой воды и любимые добавки.

Есть несколько способов приготовить овсянку, каждый из которых прост и не занимает много времени. В сочетании с фруктами и йогуртом или кефиром они дают много энергии и необходимых питательных веществ с самого утра.

См. также

Как варить овсянку в кастрюле

Как варить овсянку в кастрюле на плите.Инструкция как варить овсянку и время варки овсянки на воде.

Приготовление: 5 мин.

Приготовление: 5 мин.

Всего: 10 мин. Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.

• 1 стакан овсяных хлопьев (горных, немолотых)
• 2 стакана воды (можно заменить коровьим или растительным молоком)
• щепотка соли (по желанию)

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

• Вскипятите в кастрюле воду с солью.

• Добавляю овсяные хлопья, убавляю огонь, чтобы все это слегка «кипело», и готовлю под крышкой 3-5 минут (более длинные вареные хлопья будут мягче и раскрошатся), чтобы они впитали почти всю воду .

• Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Я не люблю переваренные овсяные хлопья, а вы? Я не использую экспресс, растворимые и использую горную овсянку, наименее дробленую.

Как приготовить овсяную кашу в микроволновой печи

Время приготовления овсяной каши в микроволновой печи и соотношение овсяных хлопьев и воды.

Приготовление: 2 мин.

Приготовление: 3 мин.

Всего: 5 мин. чел.

Калорийность: 78ккал

Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если явно не указано иное.

• 1 стакан овсяных хлопьев (горных, немолотых)
• 2 стакана воды (можно заменить коровьим или растительным молоком)

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

• Я заливаю хлопья холодной водой в высокой кастрюле или миске, накрытой фольгой для микроволновой печи.

• Ставлю в микроволновку на режим приготовления вода/кофе/чай на 2-3 минуты.

• Если хлопья не впитали всю воду, я их перемешиваю, снова накрываю и ставлю в микроволновку еще на 30 секунд. Повторяю действия до получения нужной консистенции.

Размер порции: 225 г | Калорийность: 78 ккал (4%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 2 г (4%) | Жир: 1 г (2%) | Натрий: 112 мг (5%) | Калий: 73 мг (2%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Кальций: 11 мг (1%) | Железо: 0.9 мг (5%)

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;).Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Нужно ли варить овсянку?

Стоит ли варить овсянку?

Прежде всего, стоит отметить, что любая термически обработанная пища теряет некоторые свои свойства (например, некоторые витамины). Однако не беспокойтесь — если вам хочется приготовить овсянку, сделайте это! Отваривание овсяных хлопьев размягчит их, и их будет легче есть. В то время как взрослому человеку со здоровыми зубами не составит труда съесть даже «сырую» овсянку, у пожилых людей или детей может возникнуть масса проблем.

Еще одной причиной, почему вам стоит приготовить овсянку, могут быть ваши предпочтения - если вам нравится есть овсянку в таком виде, то не сомневайтесь, польза для здоровья от вареной овсянки настолько велика, что даже эти небольшие потери могут быть потеряны. .

Что мы теряем, готовя овсянку?

Термическая обработка овсяных хлопьев приводит к потере некоторых ценных питательных свойств, в данном случае главным образом витамина В1. Это положительно сказывается на работе нервной и сердечно-сосудистой систем, а также поддерживает иммунную систему.Он также проявляет антиоксидантные свойства. Однако на бумаге все это выглядит так плохо, потому что на практике, кроме того, что после непродолжительного лечения мы не потеряем весь витамин В1, содержащийся в овсяных хлопьях, эту потерю можно легко восполнить, ведь этот витамин присутствует в нескольких продуктах, которые могут входить в состав такой овсянки.Овсянка - это может быть молоко или йогурт, а также такие фрукты, как бананы, малина, яблоки и персики.

Кроме того, термическая обработка может привести к потере некоторых аминокислот, содержащихся в овсяных хлопьях.

Гораздо хуже обстоит дело при выпечке овсяных хлопьев - такой процесс разрешен, т.к. так производится мюсли, но выпечка овсяных хлопьев должна занимать определенное время - слишком длительная обработка может привести к образованию потенциально канцерогенного соединения, называемого акриламид. Это относится не только к овсянке, но и к большинству хлебобулочных изделий (например, в хлебе, пирожных, имбирных пряниках и т. д.) и продуктам из запеченного/жареного картофеля (чипсы, картофель фри).

Однако стоит отметить, что кулинарные хлопья позволяют избавиться от фитиновой кислоты, которая негативно влияет на усвоение некоторых важных минералов, содержащихся в овсянке, а также затрудняет пищеварение. Однако варка — не единственный процесс, который может свести к минимуму присутствие фитиновой кислоты в овсяных хлопьях — столь же эффективно их измельчение или просто предварительное замачивание.

.

Овсянка - как приготовить? - Vademecum кухни

Как приготовить вкусную кашу?

Вы когда-нибудь переваривали кашу? На вкус он слишком водянистый или слишком густой? Вы не знаете, как еще его приготовить? Попробуйте наши решения и идеи.

Теоретически приготовить кашу очень просто. Все, что вам нужно, это овсянка, молоко или йогурт, фрукты и семена или орехи.Кашу можно приготовить несколькими способами — отварить хлопья, обдать их кипятком или смешать с молоком или йогуртом. Это зависит от того, какую консистенцию крупы и всей каши вы предпочитаете.

Как варить кашу?

Время приготовления овсянки зависит от сорта овсянки. Хлопья быстрого приготовления готовятся дешевле, чем горные хлопья. Вскипятите воду и добавьте лепестки только тогда, когда она закипит. Уменьшите огонь и варите до мягкости. Чтобы хлопья не подгорели, их следует время от времени помешивать.Для приготовления горных хлопьев потребуется около 15 минут. Для хлопьев быстрого приготовления достаточно 5-10 минут.

Достаточно кипятка

Если вы любите нежные хлопья, но с твердой серединкой, то хлопья можно залить кипятком или теплым молоком. Достаточно налить в миску столько, чтобы вода или молоко покрыли хлопья. Затем оставьте их на несколько минут, чтобы лепестки размякли и набухли. Если вы выберете хлопья быстрого приготовления, будет достаточно около 2 минут. Для горных хлопьев можно подождать до 5 минут.Когда хлопья приобретут нужную консистенцию, добавьте оставшееся молоко или йогурт.

Холодная каша

Овсянку не нужно подавать теплой. Хлопья можно смешать с молоком или натуральным йогуртом, взятым прямо из холодильника. Тогда хлопья становятся тверже, они могут быть хрустящими, а главное, в них больше сложных углеводов, которые при варке распадаются на простые, а значит, низкий гликемический индекс. Другой способ его приготовления: Овсяную смесь можно оставить на несколько минут в холодильнике.Овсянка в холодильнике может провести всю ночь. Благодаря этому вам не нужно готовить завтрак утром, его нужно просто достать из холодильника.

Лучше всего для приготовления подходят овсяная, ржаная и гречневая крупы. Однако они будут вкуснее, если их залить кипятком или охладить. Нет необходимости варить пшено, рис, пшеницу или кукурузные хлопья. Их лучше залить теплым молоком или подавать холодными.

.90 000 овсяных хлопьев

Овсянка декальцинирует организм? В каком виде приготовить хлопья: залить кипятком, сварить, съесть с кефиром? Вопросов много, и мы иногда повторяем некоторые теории, толком не зная, сколько в них правды. Я обратилась за помощью к диетологу.

Я разговариваю с диетологом Ягодой Подковской о том, как приготовить овсянку.

1. Не декальцинирует ли организм ежедневное употребление каши?

Это определенно миф.Нет исследований, доказывающих, что ежедневное употребление овсянки способствует декальцинации организма. Вы можете прочитать, что из-за содержания фитатов - антипитательных соединений, они могут декальцинировать, но это никак не доказано. Хлопья содержат определенное количество кальция. Если мы не имеем дело с дефицитом или непереносимостью глютена, каша не навредит нам, а только окажет положительное влияние. Если у вас чувствительный желудок, вы можете заменить пшено, которое даже полезнее овсянки и легче усваивается.Вы также можете попробовать безглютеновую кашу.

2. Правда ли, что каши нужно есть с йогуртом, кефиром или другими молочными продуктами?

Это зависит от нашего организма - если мы хорошо переносим натуральные молочные продукты, эти продукты можно комбинировать. Идея состоит в том, чтобы обеспечить полноценный белок в еде, но нет необходимости включать молочные продукты. Хорошим источником белка является нежирный или полуобезжиренный белый сыр в дополнение к хлопьям, или вы можете добавить орехи и семена, чтобы дополнить аминокислоты.Для бегунов хлопья с орехами и семенами в воде могут быть хорошим приемом пищи за 1,5-2 часа до пробежки, в том числе молочные продукты могут ухудшить ваш бег, но это не обязательно. Как я уже писал ранее - это индивидуальные вопросы реакции нашего организма. Стоит протестировать и проверить различные варианты, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для вас.

3. В какой форме лучше есть кашу? На ночь залить кипятком, утром варить, как часто написано на упаковке?

Кашу лучше всего залить кипятком и оставить на некоторое время, чтобы хлопья пропитались.Его не нужно готовить, потому что в переваренном виде он работает как обычный сахар (это немного похоже на переваренный рис или лапшу). Добавление воды и затопление лепестков не позволит им «забирать» воду из нашего тела.

4. Вы хотите время от времени менять тип используемых вами лепестков?

Конечно. Иногда это могут быть ржаные, овсяные, полбовые, ячменные или гречневые хлопья. Вы также можете заменить хлопья просом, которое дополнительно обладает нейтрализующим действием, или лебедой, которая является полезным источником белка.Каждый тип хлопьев является источником немного разных питательных веществ или содержит разное их количество. Вы должны помнить, что наша еда тоже должна быть вкусной для нас, а однообразие этому не способствует.

И вот я, решила, что больше каши варить не буду 🙂 Ну может с праздников. Сейчас я тестирую безглютеновый вариант с Slow Flow и посмотрим, как я буду себя чувствовать после него. Вы ели безглютеновую кашу?

Вам также может понравиться:

.

Как приготовить овсяные хлопья и сколько в них калорий?

Овсянка — это простой способ приготовить быстрый и энергичный завтрак. Полезна ли овсянка? Питательная ценность овсяных хлопьев и большое количество пищевых волокон ставят их на уровень функциональных продуктов питания. Каковы свойства овсянки и как есть овсянку?

Овсяные хлопья и промышленное значение овса

Овсянка, как следует из названия, изготовлена ​​из овса.Популярность этого зерна связана с его широким использованием не только в пищевых целях. Овес также используется в косметике из-за свойств овсянки, связанных с облегчением дерматологических проблем. Овсяные продукты отличаются высокой пищевой ценностью, поэтому они также являются очень желанным кормом для животных.

Овес (Avena sativa L. ), из которого изготавливают овсяные хлопья, является молодой культурой, так как промышленный посев его начался значительно позже, чем в случае с пшеницей, ячменем или рожью.Овес относится к семейству Соловейных ( Poaceae ), это однолетнее растение и имеет яровую и озимую формы, но из-за климатических условий умеренного пояса Польши в наших землях культивируется только яровая форма. Сорта овса озимого отличаются низкой морозостойкостью.

Значение овса как сырья для производства продуктов питания возрастает по мере повышения осведомленности населения о здоровом питании. Овсянка является здоровой пищей благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, пищевых волокон, белков и ненасыщенных жирных кислот.

Овсянка - состав

Пищевая ценность овсяных хлопьев определяется химическим составом овсяных зерен. Овсянка является источником белка с высокой пищевой ценностью, благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот. Согласно исследованиям, потребление 100 г овсяных хлопьев покрывает суточную потребность взрослого человека в 7 из 10 незаменимых аминокислот, которые должны поступать в организм с пищей. Кроме того, шрот, содержащий 100 г овсяных хлопьев, обеспечивает 30% потребности в линолевой кислоте, относящейся к семейству омега-6 и являющейся важным компонентом диеты, особенно с точки зрения профилактики диабета.Содержание белка в зерне овса составляет около 10-23%, что примерно на 10-20% больше, чем в других зернах промышленного значения. При оценке питательности белков злаков по биологическим показателям - самое высокое место занимает зерно овса, за ним следует рожь, затем ячмень и кукуруза, а наименее ценное зерно по биологической ценности белка - пшеница.

Овсяный жир содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой и α-линоленовой).

Овсяные хлопья имеют относительно низкое содержание углеводов по сравнению с продуктами из других злаков. Стоит отметить, что овес и овсяные хлопья содержат большое количество биоактивных соединений, таких как полифенолы, фитостеролы, бета-глюканы и фитиновая кислота.

Овсянка – пищевая ценность

Пищевая ценность	Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность (ккал)	373
Углеводы (г)	59,51
Белок (г)	13,22
Жир (г)	6,6
Холестерин (мг)	0
Волокно (г)	9,66
Бета-глюканы (г)	2,6-4,6
Тиамин B1 (мг)	0,56
Пантотеновая кислота B5 (мг)	1,09

Витамин Е (мг)	0,8
Витамин К (мкг)	0,063
Железо (мг)	4,43
Медь (мг)	3,64
Магний (мг)	121
Фосфор (мг)	325
Калий (мг)	382
Натрий (мг)	0,01
Цинк (мг)	3,64

Овсяные хлопья – пищевая ценность

Овсянка является очень привлекательным источником сложных углеводов, ценного белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов.Что отличает овсянку от других зерновых продуктов, так это высокое содержание полифенолов, биоактивных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Клетчатка в овсяных хлопьях составляет 14% от сухого вещества, из которых 8% приходится на растворимую фракцию пищевых волокон. Очень важную функцию для правильного функционирования пищеварительного тракта играют бета-глюканы, которые, создавая вязкий раствор, замедляют прохождение кишечника и подкисляют содержимое пищи. Кроме того, они снижают всасывание жиров и холестерина и подавляют рост гнилостных бактерий в кишечнике.В процессе ферментации пищевых волокон образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Образовавшаяся масляная кислота является средой для колоноцитов (клеток эпителия толстой кишки), уксусная кислота угнетает рост болезнетворных бактерий, а пропионовая кислота снижает продукцию холестерина.

Овсянка положительно влияет на:

· пищеварительный тракт;

· производство слюны;

· подкисление пищевых продуктов;

· регулирование уровня соляной кислоты в желудке;

· снижение скорости усвоения питательных веществ;

· снижение образования холестерина;

· регулирование гликемии;

контроль аппетита;

· регулирование ритма дефекации;

микробная флора кишечника.

Овсянка оказывает защитное действие на слизистую оболочку кишечника. Дополнительно они связывают токсические вещества и другие вредные соединения, выводя их из организма.

Foods by Ann предлагает множество видов безглютеновых мюсли, которые могут стать полноценным завтраком или закуской. В магазине также можно приобрести безглютеновую овсянку, которая является источником клетчатки и отлично подходит для укрепления иммунной системы. Вы можете прочитать о пользе овсянки для здоровья далее в этой статье.

Овсянка - полезны ли они?

Овсяные хлопья обладают рядом полезных для здоровья свойств.

1. Овсянка и желудочно-кишечный тракт.

Овсяные хлопья, благодаря высокому содержанию фракции нерастворимых волокон, обладают пробиотическим действием, т.е. питают микрофлору кишечника. Бета-глюканы, присутствующие во фракции растворимых пищевых волокон овсяных хлопьев, благодаря своим желирующим свойствам заполняют содержимое желудка и замедляют прохождение через кишечник.Пищевые волокна раздражают стенки толстого кишечника, стимулируют кровообращение и регулируют их перистальтику.

2. Овсянка и сахарный диабет.

Овсянка является очень хорошим источником сложных углеводов благодаря своему низкому гликемическому индексу. Они обеспечивают поддержание постоянного уровня глюкозы в крови, что ограничивает секрецию инсулина. Гели, изготовленные благодаря наличию бета-глюканов, поглощают глюкозу из пищи и ограничивают доступ к углеводам ферментов, отвечающих за их быстрое переваривание.

3. Овсянка и холестерин.

Овсянка связывает жирные кислоты и холестерин и снижает их всасывание. Это снижает уровень холестерина в крови и улучшает общий липидный профиль, что положительно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы, особенно в условиях формирования атеросклероза.

4. Овсянка и похудение.

Овсянка снижает гликемическую нагрузку еды, влияет на субъективный аппетит и чувство сытости после еды.Влияя на концентрацию лептина и грелина – гормонов, отвечающих за контроль центра голода и насыщения. Употребление овсяных хлопьев снижает аппетит, что имеет большое значение при снижении веса. За счет связывания воды в структуру полисахарида овсянка набухает, что замедляет скорость опорожнения желудка. Действие бета-глюкана наиболее сильно в наименее обработанном продукте.

Овсянка - как приготовить?

Овсяная каша является ценным пищевым продуктом не только благодаря своим свойствам, но и простоте приготовления блюда.Важна будет и долговечность сухого продукта и невысокая цена овсяных хлопьев. Свойства каши и способ приготовления будут зависеть от вида используемых овсяных хлопьев, которые будут различаться по степени их обработки.

Есть три вида овсяных хлопьев:

- Овсяные хлопья быстрого приготовления - максимально обработанные, с наименьшим содержанием воды и готовые к употреблению без тепловой обработки.
- Хлопья овсяные горные - самые популярные на рынке, средней степени обработки, требует варки - замачивания или кратковременной варки.
- Овсяные хлопья простые - малообработанные и поэтому содержащие наибольшую питательную ценность. Они требуют приготовления.

Ответ на вопрос, полезна ли овсянка, учитывая документально подтвержденные оздоравливающие свойства овсянки, прост и не оставляет сомнений. Учитывая питательную ценность овсяных хлопьев и низкий аллергенный потенциал, блюда, приготовленные на основе овсяных хлопьев, должны быть постоянным элементом каждого меню.Наиболее распространенной формой овсянки является овсянка, которую обычно едят в качестве быстрого и питательного завтрака. Нейтральный вкус овсянки позволяет приготовить кашу по собственным вкусовым предпочтениям – «сладкую» или в сухом варианте. Изделия из овса долго остаются свежими, поэтому их с успехом используют в хлебопечении для выпечки хлеба, булочек и овсяного печенья.

.

Лучшая каша - простой рецепт, полезные свойства

О горячем завтраке летом мечтают не все, но сейчас блюдо на основе вареных каш выглядит лучше всего и имеет самый вкусный вкус. Во время своих поездок я готовлю кашу на дюжину человек. У меня всегда будет новый любитель каши, если я предложу ему миску с заманчиво выглядящим содержимым. Рецепт такого завтрака очень прост, а эффект стоит нескольких минут работы. Каникулы — лучшее время, чтобы попробовать это блюдо на завтрак и закрыть какое-нибудь лето в баночках с фруктовыми соусами.Постоянным любителям каши советую дочитать статью до конца, может быть, вы найдете там что-то интересное?

Ингредиенты (1-2 порции):

• Чашка овсянки (обычной, горной, растворимой) *
• стакан-полтора воды (молоко, растительное молоко),
• горсть мелкого изюма или других сухофруктов (не обязательно, если вы варите кашу на молоке)
• соль немного (для каши на воде)
• любые фрукты для приготовления соуса и сырые для украшения
• корица, семена, орехи, стружка и т. д.

Каша с вишневым муссом и фруктами

Модель:

Хлопья залить водой и промыть, воду с примесями слить (обычные хлопья требуют ополаскивания, растворимых хлопьев нет).Снова влить отмеренное количество воды или молока и довести до кипения (добавить изюм, соль или другие добавки, требующие варки). Перемешайте и накройте. Варить на слабом огне до любимой** мягкости. Добавляйте горячую жидкость по мере необходимости.

Пока варится овсянка, положите любые сезонные фрукты в кастрюлю с минимальным количеством воды и варите под крышкой несколько минут. Таким образом, у вас получится вкусный мусс из каши. Здесь вы найдете рецепты вкуснейшего сливово-абрикосового или вишнёво-персикового соуса.

Теперь нужно просто полить соусом кашу и украсить свежими фруктами, орехами и посыпать корицей. Готовый! Сезон горячих завтраков… всегда :-).

* Варка каши - тема для длинного описания. Обязательно стоит приготовить кашу так, как вам нравится – ниже я привожу некоторую информацию, которая поможет вам выбрать тип каши в соответствии с вашими потребностями и здоровьем.

Овсянка - проблема глютена - широкая и сложная тема. Достаточно сказать, что люди, которые плохо реагируют на глютен, должны полностью избегать несертифицированного овса и выбирать продукты из особых культур с пометкой «без глютена».Овес, выращенный в Польше, загрязнен глютеном. Некоторые люди даже плохо реагируют на безглютеновую овсянку. Это часто связано с непереносимостью безглютеновых злаковых белков. Стоит следить за самочувствием, а в случае заболеваний пищеварительной системы употреблять этот вид зерна не чаще одного раза в несколько (5-6) дней, попеременно с другими видами пищи. В этом случае крупу следует замочить на ночь, а затем долго варить в большем количестве воды.

Овсянка обычная, горная или быстрого приготовления? Овсяные хлопья обыкновенные наименее подвергнуты технологической обработке, т.е. наименее обработаны и имеют наибольшую пищевую ценность.Их готовят из гидротермически обработанных цельных зерен овса. В процессе обработки хлопья подвергаются воздействию пара высокой температуры и давления. Я призываю тех, кто хочет и любопытен, сделать свои собственные хлопья - просто измельчите очищенный от шелухи овес в специальной мельнице. Доступны удобные деревянные домашние версии этих кофемолок.

Горные хлопья более обработаны, сделаны из нарезанного овса и требуют меньше времени для приготовления. Хлопья быстрого приготовления являются наиболее измельченными и подвергнутыми дополнительной термической обработке.Эти хлопья из-за состояния фрагментации и технологических процессов будут характеризоваться меньшей пищевой ценностью, чем их менее обработанные собратья с магазинной полки.

Это не значит, что обычные лепестки будут лучшими для всех. У всех разные потребности, разный уровень здоровья и возможности приготовить завтрак. Обычные хлопья требуют более длительного приготовления (замачивания), чем горные хлопья или хлопья быстрого приготовления. В последние достаточно залить горячей жидкостью, чтобы они уже через минуту были готовы к употреблению.

** Степень помола и способ приготовления влияют на степень усвояемости хлопьев, их гликемический индекс и, следовательно, на уровень сахара в крови. На эти переменные также существенно повлияют добавки, которыми мы будем обогащать наше блюдо.

Что я должен знать?

Овсянка, приготовленная в течение длительного времени с большим количеством воды (в некоторых случаях даже предварительно замоченная на ночь), будет иметь более высокий гликемический индекс, будет легче усваиваться и быстрее поднимет уровень сахара в крови.Так мы готовим каши для людей с раздраженным желудочно-кишечным трактом, для маленьких детей, пожилых людей и для спортсменов. Замачивание также уменьшит количество фитиновой кислоты, что будет важно для людей, для которых важно питание минеральными солями, особенно кальцием и магнием.

Овсянка для людей, которые регулируют уровень сахара и холестерина.

Овсяные хлопья должны быть разными для людей, которым необходимо стабилизировать уровень сахара в крови или хотят отрегулировать уровень холестерина (в этом случае вы можете смешать овсяные хлопья и ячменные хлопья).Что отличает овсянку от других злаков, так это высокое содержание растворимой фракции клетчатки (около 8%) — особенно в виде В-глюканов. Именно содержание значительного количества (14%) растворимой и нерастворимой клетчатки и высокое содержание ненасыщенных жирных кислот (НЖК) в кашах (7%) делают овсяную кашу доказанным эффектом снижения уровня холестерина в крови. Это происходит, в том числе, за счет всасывания желчных кислот и холестерина из пищи и выведения их из организма.Некоторые источники также указывают на снижение уровня холестерина за счет ограничения его синтеза. Также важно влияние овса на постпрандиальную концентрацию глюкозы в крови и защиту пищеварительного тракта за счет образования гелей, а также связывания и удаления токсических продуктов метаболизма. Важно повысить иммунитет за счет уничтожения нежелательных микроорганизмов и создания питательной среды для развития нормальной бактериальной флоры.

Диабетики и люди, которые хотят регулировать уровень холестерина в крови, получат больше пользы от хлопьев, сваренных вкрутую, или просто залитых кипятком или обезжиренным молоком.Людям, борющимся с гиперхолестеринемией, рекомендуется добавление натурального молока или соевого йогурта. Также важны тип и количество добавок. Рекомендуем ягоды в количестве примерно полстакана (фруктовый соус, особенно из сладких и переваренных фруктов, стоит употреблять очень экономно или отказаться от него), корица, особенно цейлонская, грецкие орехи 2-3 штуки, столовая ложка чиа семян или молотого льняного семени или нежирного греческого йогурта.

Овсяное белковое питание:

Людям, которые не смешивают каши с коровьим молоком, для восполнения аминокислот лизина и серы, незаменимой аминокислоты, которой овес (как и большинство злаков) беден, следует готовить кашу на растительном молоке (миндальном, подсолнечном, соевом) или с добавлением орехов или семечек (молотых льняных, подсолнечных).Еще одно решение – приготовить овсянку с добавлением киноа. Сочетание каш с молоком или семечками особенно важно при приготовлении пищи для детей или людей, для которых обязательно питание полноценным белком (больные, выздоравливающие и др.). По сравнению с другими злаками, популярными в Польше, овес содержит больше всего, целых 7 из 10 незаменимых аминокислот в соответствующем количестве.

Надеюсь, вы получите массу удовольствия от завтрака, который будет не только вкусным, но и полезным.Недаром он также часто удовлетворяет аппетит к сладкому. Приятного аппетита:-).

Информация, содержащаяся здесь, носит общий характер и не является рекомендацией. Всегда консультируйтесь о своем состоянии здоровья с диетологом или врачом.

Артикул:

1.Кавка А., Ахремович Б., 2014. Овес – растение 21 века. Пищевое и промышленное использование. наука Прзыр. Технол. 8, 3, № 41. онлайн

2. Гибски, М. Гумул Д., Корус Дж. Польза для здоровья овса и овсяных продуктов - Интернет-наука о продуктах питания.Технология. Ас, 2005, 4 (45) доп., 49-60 онлайн

3. Панасевич М., Мисюра А. Оценка восприимчивости хлопьев к дроблению Кафедра техники и машин пищевой промышленности, Сельскохозяйственный университет, Акта Агрофизика, 2007, 10 (2), 425-435, онлайн

.90,000 Овсянка 10 способов

Овсянка - один из обязательных продуктов в доме. Они дешевы, питательны, содержат растворимую клетчатку, которая регулирует работу кишечника и надолго насыщает. А когда вы добавите в хлопья фрукты и орехи, получится идеальный завтрак. Овсянка не должна быть скучной! Что ж, каша может быть фотогеничной и аппетитной. Откройте для себя 10 лучших способов приготовить идеальную кашу.

Начнем с правил. Вы наверняка иногда задаетесь вопросом, сколько столовых ложек хлопьев будет для вас оптимальной порцией.В зависимости от того, сколько калорий в вашем рационе, насколько вы активны и насколько хорошо переносите углеводы в рационе, от 30 до более 100 г. Там большая нестыковка, но у всех по разному и мне сложно однозначно сказать до 30 000 человек: мы едим 50 граммов хлопьев на завтрак. Например: при диете на 1500 ккал я обычно ем 4 столовые ложки еды, плюс фрукты, йогурт или молоко, а также орехи и семечки. Если вы хотите узнать свою порцию, лучше всего обратиться к нам за консультацией и воспользоваться хотя бы разовой консультацией, которая научит вас оптимизировать порцию по отношению к вашим целям питания [CLICK]

Овсянка с фруктами - питательная, веганская и безглютеновая

Овсянка на воде? Или может на молоке? Коровье или растительное молоко?

Если вы хорошо переносите молоко и сочетаете в своем рационе макроэлементы, смело варите себе каши на коровьем молоке.По опыту знаю, что многие люди плохо переносят эту форму, поэтому, если у вас вздутие живота после употребления каши на молоке, вы чувствуете дискомфорт и т. д. лучше отдай. Подумайте, раздражает ли молоко вашу пищеварительную систему каждый раз, когда вы едите его неферментированным, или только белок в сочетании с углеводами и клетчаткой приводит вас в такое состояние. Если молоко опадает, попробуйте остывшую кашу на воде с простоквашей или кефиром, или сварите ее на любом растительном молоке [подробнее о растительном «молоке» здесь] — такое молоко можно купить в магазине (примечание: оно часто подсластить!) Или сделать своими руками в домашних условиях.На мой взгляд, миндальное молоко самое лучшее. Он имеет лучший профиль жиров и низкое содержание углеводов. Молоко из кешью также вкусное и полезное. Овсянка на воде нужно дополнить добавками в виде семечек, орехов :)

Горные хлопья, обычные или быстрорастворимые?

Наиболее желательны в рационе хлопья и крупы крупного помола. Чем более фрагментирован и обработан продукт, тем выше гликемический индекс и ниже фактор сытости, поэтому я рекомендую покупать горные или обычные овсяные хлопья.Мы рекомендуем хлопья быстрого приготовления только в легкоусвояемой диете и для маленьких детей, которые избегают всего, что остается на зубах, как огонь. Также можно приготовить кашу из овсяных хлопьев.

Приготовленный или сырой?

Вареные, возможно запеченные в виде гранолы. Сырая овсянка содержит крахмал в форме, которая трудно переваривается в пищеварительной системе. Крахмал перед употреблением хорошо подклеить, или в простонародье прокипятить в нужном количестве жидкости.Также можно приготовить ночную кашу , т.е. залить ее накануне молоком или йогуртом. Эффект будет аналогичным.

Овсянка может стать отличной основой для сладкого завтрака Smoothie Bowl

Добавки к каше: мед, специи, семена чиа, льняное семя, отруби, орехи, семечки, семечки, сырые или сушеные фрукты, а может… овощи?

В основном разрешено все, что не является сахаром. Остерегайтесь меда, который содержит много фруктозы, и сухофруктов, которые обычно дополнительно покрыты сахаром (или ужасным маслом!) и консервированы серой.Сухофрукты и мёд - добавки, подходящие для людей, которые хотят повысить калорийность своего завтрака, ведь им нужно много калорий:) Каждая каша, которая идёт на живот, должна содержать кроме углеводов (хлопья, фрукты) ещё и белок и жиры, поэтому обязательно добавьте к нему 2-3 столовые ложки смеси орехов, семечек и косточек. Они обеспечат клетчатку, полезные жирные кислоты, белок, витамины и энергию. Я особенно рекомендую миндаль, грецкие орехи и тыквенные семечки. Я тоже люблю кашу с маком.Не переусердствуйте с отрубями, отруби снижают усвоение питательных веществ, т.е. витаминов и микроэлементов. В крупах и орехах вы найдете натуральную клетчатку, больше вам не нужно

Купите себе омега-3. Овсянка с рыбой?! Нет! : D Омага-3 также содержится в семенах льна и чиа. Обязательно добавляйте в кашу столовую ложку чиа или льняного семени. Ваше сердце будет благодарить меня за это. Специи? Конечно, не всякая пряность подойдет, но тепло подумайте о корице, кардамоне, натуральной ванили, апельсиновой цедре и даже щепотке чили для сухой шоколадной каши с вишней.

Овсянка, или овсянка с молоком и фруктами.

Рецепт овсянки — Горсть вдохновения

• экзотическая молочная каша со свежим ананасом и кокосовой стружкой [малибу]
• каша из подсолнечного молока с ягодами, например клубникой и черникой [лесная]
• согревающая каша с яблоком, корицей, грецкими орехами и изюмом [яблочный пирог]
• сухая каша с цукини, копченым лососем и чили
• банка каши на водной основе с курагой, йогуртом и кешью с фруктовым салатом, подается холодным [с собой на лето]
• сухая каша с высоким содержанием какао, щепоткой чили, фундуком и вишней [dior среди каш]
• Ванильная каша на соевом молоке с чиа, бананом и манго [экзотика]
• тыквенная каша со специями и смесью орехов [идеально на зиму]
• каша на миндальном молоке с малиновым муссом и миндальными хлопьями [тонкая]
• каша молочная с сушеными финиками, льняным семенем и грецкими орехами со свежей грушей [фьюжн]
• овсянка с арахисовым маслом и бананами [калорийная бомба для спортсмена]

Комбинация с овсом – невероятно полезный диетический ингредиент, который может стать прекрасным фоном для вкусных, красочных и полезных добавок.

---

---

Хотите больше вдохновения? Поставьте лайк «Оку диетологии» на Facebook или подпишитесь на мой профиль в Instagram.

.

---

Смотрите также

• 
  Лагман из говядины с лапшой рецепт в казане
• 
  Как приготовить севиче
• 
  Продукты халяль что это значит
• 
  Американский кекс
• 
  Национальные первые блюда
• 
  Солим рыбу в домашних соль и сахар
• 
  Топинамбур и батат
• 
  Что можно приготовить из голубики на зиму
• 
  Картошка с колбасками в духовке
• 
  Когда зреет хурма
• 
  Польза бараньего жира