Отметить как Завершенное

Пирог необходимо оставить в форме до охлаждения. Затем провести ножом по бортикам, извлечь и перенести на блюдо. Посыпать сахарной пудрой при желании.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Американские черничные кексы - Кулинариум — ЖЖ

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Молочные реки, творожные берега", рецепт кексов   я  послала туда.

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Ягодный сезон", рецепт кексов   я  послала и  туда тоже.

Но эти кексы - совсем другое дело, они черничные, то есть  с целыми ягодками черники,  введенными при замесе.
Всякую черничную выпечку я очень люблю и стараюсь опробовать интересные  встретившиеся  рецепты.
А этот рецепт, безусловно, очень интересный, он от  ресторана  "Ритц-Карлтон"   при одноименном отеле в Нью-Йорке, название рецепта  "The Ritz-Carlton blueberry muffin",  такие кексы  уже  почти  50 лет в меню ресторана.
Эти кексы также  можно купить в красивых коробочках на вынос в кофейне (патиссерии) при гостинице.

Конечно, без некоторых изменений в рецепте  не обошлась, так как разрыхлитель  я не использую (заменила на закваску), и еще ввела несколько изменений (но аутентичный состав ингредиентов тоже будет дан).
В целом - кексы  очень понравились, хотя внешне  они получились несколько другими, так как я использовала мелкую лесную, а не садовую чернику (или голубику), какой пользуются в ресторане. Крупная черника обладает более прочной кожицей и во время выпечки лопается не вся.

Главный их секрет - большое количество черники, вводимой в тесто.

Ингредиенты:

-   215 гр обычной просеянной  пшеничной муки, у меня мука белой  спельты

-     10 гр разрыхлителя для теста (у меня закваска 20 гр  на муке полбы или спельты, или  можно взять закваску на другой муке)

-     75 гр сахара, я взяла только 40 гр коричневого,  или 66 гр эритритола

-       2, 5  куриных яйца, я взяла  2 яйца и один белок (147 гр)

-     60 мл молока обычной жирности

-     75 гр сливочного масла,  у меня только 65 гр,  можно взять масло Гхи

Нам потребуются или силиконовые формочки для маффинов, или одна платформа металлическая и бумажные формочки  к ней.

Получилось 14 шт.  кексов,  после выпечки вес  каждого примерно 58 гр.

Приготовление

1. С вечера замешиваем  яица, муку, молоко и  закваску,  оставляем на 10-12 часов при комнатной температуре, закрыв миску пленкой. Утром заквашенное тесто  увеличится в 2 раза и будет покрыто пузырьками.

2. Включаем  духовку  при  200 град.С и разогреваем ее 30 мин.

Растапливаем масло, остужаем и  вводим его в заквашенное тесто,  перемешиваем, добавляем сахар, опять перемешиваем.

Тонко  режем слайсами орехи, предарительно их слегка обжарив.

Добавляем  в тесто ягоды черники,  корицу,  порезанные  орехи, вмешиваем  наполнитель  столовой ложкой. Тесто у нас  получилось  густое  и тягучее.

3. Смазываем маслом  силиконовые  формы для маффинов или  помещаем  бумажные формочки в  углубления металлической  платформы  и с помощью столовой ложки заполняем их тестом на три четвертых объема.  У меня получилось 14  кексов.

Кексы предлагается посыпать сахарной пудрой, но я посыпала кокосовой стружкой.

P. S. К бумажным вставкам  готовые кексы  прилипают, так что лучше пользоваться силиконовыми формочками.

Ингредиенты:

Фото  ресторана  и отеля  "Ритц-Карлтон":

______________________________

Патиссерия — излюбленный формат кафе, например, в Западной Европе. При нем всегда есть кондитерская, которая делает изысканные десерты — пирожные, конфеты и торты.

Кекс на завтрак - рецепт с фото на 303 ккал и 20 мин.

Тыквенный кекс. Пошаговый рецепт с фото

Как вы уже догадались, сегодня мы будем печь вкусный тыквенный кекс. Самой разнообразной выпечкой с тыквой славится американская кухня. Это всевозможные тыквенные кексы, пироги, капкейки, панкейки, тортики, оладьи. Пожалуй, самый популярный – это американский тыквенный пирог, который готовят традиционно на Хэллоуин. Состоит он из песочной основы и тыквенной начинки в виде пудинга.

Не менее популярен и тыквенный кекс или небольшие тыквенные кексы. Причем рецептов таких кексов существует очень и очень много. Так, тыквенный кекс можно приготовить как из сырой тертой тыквы, так из вареного тыквенного пюре. Во втором случае консистенция кекса получится более однородной. Пользуются популярностью тыквенные кексы на сливочном масле, маргарине, молоке, кефире, сметане. Для дополнительного вкуса и аромата в тыквенные кексы можно добавлять лимонную цедру, тертую на мелкой терке, морковь, изюм, какао, курагу, мак, пряности.

Тыквенный кекс, пошаговый рецепт которого вам хочу предложить сегодня, будет готовиться на основе тыквенного пюре. Этот кекс из категории «влажных кексов», если вам нравятся такие кексы, то этот рецепт приятно вас обрадует своим вкусом. Кроме того, он еще и чудесно пахнет тыквой и корицей. Удивительное сочетание.

Ингредиенты для кекса:

• Тыква – 300 гр.,
• Сахар – 1 стакан,
• Яйца – 2 шт.,
• Куркума – 1/3 ч. ложки,
• Корица – щепотка,
• Сода – 1 ч. ложка без горки,
• Уксус – 1 ч. ложка,
• Пшеничная мука – 250-300 гр.,
• Подсолнечное рафинированное масло – 100 мл.

Ингредиенты для глазури:

• Сахарная пудра – 150 гр.,
• Крахмал картофельный – 10 гр.,
• Молоко – 20 гр.,
• Растительное масло – 20 гр.,
• Краситель пищевой гелевый – 1 капля.

Тыквенный кекс – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление тыквенного кекса. У куска тыквы, предназначенного для кекса, срежьте острым ножиком шкурку. Выберите руками пористые прожилки с семечками. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.

Выложите тыкву в кастрюлю. Отварите на среднем огне не более 10 минут.

Слейте воду.

Переложите вареную тыкву в глубокую мисочку.

Пюрируйте блендером до получения однородной кашицы.

К тыквенному пюре всыпьте сахар.

Вбейте куриные яйца. Желательно использовать охлажденные яйца из холодильника.

Теперь нужно добавить в тесто растительное подсолнечное масло.

Для придания кексу дополнительного пикантного аромата и цвета я добавляю куркуму и корицу.

Все ингредиенты тыквенного кекса перемешайте венчиком.

В чайную ложку наберите соду. Погасите ее уксусом. Вылейте быстренько в тесто. Когда пенится сода, гашенная уксусом, выделяется большое количество углекислого газа, который в последствии и поднимает выпечку.

Снова перемешайте тесто. В отдельную миску просейте муку через сито. Это делаются для того, чтобы она обогатилась кислородом. Добавляйте ее в основу кекса небольшими порциями.

Перемешайте тесто для кекса.

Чтобы тыквенные кексы во время выпечки не подгорели, формочки смажьте подсолнечным маслом. Из данного количества теста можно испечь два кекса. Я решила использовать одну жестяную формочку для кексов и стеклянную круглую форму.

Тыквенный кекс выпекайте в духовке при 180 градусах на протяжении 25 минут. Здесь хочется напомнить, что кекс в небольшой по диаметру, но глубокой форме будет выпекаться несколько дольше, нежели кекс в неглубокой и широкой форме. У меня они испеклись примерно в одно и то же время. Перед извлечением их из духовки, проверьте их готовность шпажкой.

Готовый тыквенный кекс можно просто посыпать сверху сахарной пудрой, полить топленым шоколадом, глазурью, айсингом или помадкой. Для украшения кекса можно использовать тертый шоколад, разные виды орехов, в частности и миндальные лепестки, кокосовую стружку, кулинарную посыпку.

В этот раз я решила украсить тыквенный кекс сахарной глазурью. Для ее приготовления в маленькую миску насыпьте сахарную пудру. Добавьте картофельный крахмал. Перемешайте. Влейте молоко. Перемешайте глазурь до однородной консистенции. Должна получиться достаточно густая белая масса. Для блеска влейте растительное рафинированное масло. Снова перемешайте глазурь. Сахарная глазурь готова. По желанию ей можно придать любой цвет или оттенок с помощью пищевых или натуральных красителей. В данном рецепте я добавила капельку гелевого красителя желтого цвета. После добавления любого красителя глазурь следует перемешать еще раз. Вот и все. Осталось полить ею готовые тыквенные кексы.

Готовые тыквенные кексы я посыпала белой кокосовой стружкой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тыквенного кекса вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить и апельсиновый кекс.

Тыквенный кекс. Фото

Лимонные кексы - КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК — LiveJournal

Автор Светлана
https://svitla-4ok.livejournal.com/457820.html

познакомила меня с совершенно потрясающим лимонным кексом. Огромная благодарность!

Текст рецепта полностью скопирован.
"Самый вкусный лимонный кекс в моём рейтинге - это так называемый американский лимонный кекс.
Сочный, влажный, с насыщенным освежающим лимонным вкусом.
Можно испечь одним кексом, или порционными - второй вариант мне нравится гораздо больше."
Читать дальше здесь
ПОНАДОБИТСЯ:

- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 г сахарной пудры
- 4 яйца
(я еще добавила ванильную эссенцию)
- 150 г сметаны *можно заменить густым йогуртом*
- цедра 1 лимона
- 4 ст.л. лимонного сока
- 150 мл рафинированного подсолнечного масла

Для пропитки:
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. лимонного сока

Взбить яйца с сахарной пудрой. (я взбивала 7 мин.)
Добавить подсолнечное масло, сметану, цедру и лимонный сок. Всё хорошо перемешать
Муку просеять с разрыхлителем, добавить к яичной смеси, размешать. Тесто получается жидким.
Выложить тесто в форму или в маленькие формочки. Я выпекала в форме на 12 кексов, с вложенными капсулами для кексов.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. (выпекала в режиме верх-низ 42 мин)

Для пропитки смешать сахарную пудру с лимонным соком.
Готовый кекс остудить 10 минут, не вынимая из формы, затем переложить на решётку и пропитать приготовленным сиропом.

Сочный, ароматный, безумно вкусный.

Света, спасибо!

Кексы. Простые рецепты | Домашняя кулинария

Кексы готовить — одно удовольствие, это очень простая выпечка.
Чтобы испечь кекс не нужно ничего раскатывать, месить, лепить, выпекать огромное количество коржей, как для Рыжика или Наполеона, взбивать или варить крем. Достаточно смешать все ингредиенты и выпечь в подходящей форме.
Кексов существует великое разнообразие, от кексов мгновенного приготовления в СВЧ, до разноцветных, с различными эффектными добавками. Кексы пропитывают сиропами и алкоголем, посыпают и замешивают внутрь сухофрукты, орехи, изюм, цукаты, добавляют цедру, корицу, шоколад, какао, поливают помадкой и глазурью…
Вовсе не обязательно быть виртуозом кулинарии, чтобы  создать собственный шедевр — уникальный и изысканный десерт. Нужны только желание, фантазия и вдохновение.

Я очень люблю печь кексы, потому что это быстро и просто, между решением испечь кекс и моментом его отправки в духовку, как правило, проходит не больше 15 минут, в будний день после работы — лучший выход! Не успеешь устать, а выпечка в чаю готова! Здесь собраны ссылки на разные рецепты кексов — пробуйте, удачи Вам и приятного аппетита 🙂

Кекс в чашке в микроволновке — шоколадный кекс быстрого приготовления

Кекс Апельсин с шоколадом — двухцветный кекс из светлого теста с апельсином и шоколадного теста с шоколадной помадкой

Экзотический, слегка влажный ароматный кекс с добавлением фейхоа, с изюмом, украшенный простой сметанной помадкой

Бананово-карамельный кекс-перевертыш с добавлением какао — эффектный, с тонким ароматом, очень вкусный пирог перевертыш на медовом тесте, украшенный шоколадной глазурью

Шоколадный пирог (кекс) с замороженной вишней, быстрый, очень простой, ароматный и красивый

Апельсиновый кекс — простой кекс с добавлением целого апельсина с кожурой и сильным цитрусовым ароматом

Апельсиновый кекс на апельсиновом соке — фантастически ароматный кекс с цедрой, имбирем, кардамоном, корицей и апельсиновой помадкой

Апельсиновый кекс на апельсиновом соке в мультиварке Редмонд

Лимонный кекс с цедрой — нежный, воздушный, очень ароматный лимонный кекс. Обычно я использую цитрусовые вместе с кожурой, кожура создает эффект цукатов в выпечке. Но и такой рецепт, с использованием только цедры и сока, имеет право на существование.

Маффины на кефире с ягодой начинкой — очень простой рецепт популярной американской разновидности кексов

Ванильный кекс с изюмом — классический рецепт кекса со сливочной глазурью

Кексики с целой клюквой и апельсиновой цедрой в апельсиновой глазури — с гармоничным вкусом и невероятным ароматом

Кекс из сгущенки — простой мраморный кекс-пятиминутка на сгущенном молоке

Лимонно творожный кекс —  нежный, душистый, с шоколадной помадкой

Кекс с черной смородиной и смородиновым джемом-пятиминуткой — нарядная летняя выпечка с насыщенным ароматом

Черешневый кекс, вкусный, с нежным ароматом и хрустящим топингом из сливочной крошки — еще один летний рецепт

Медовый кекс с малиной, нежный, теплого золотистого цвета с фантастическим ароматом, украшенный хрустящим сливочным топингом

Шоколадно-творожный кекс с изюмом — двухцветный кекс из шоколадного теста на какао и творожно-ванильной прослойки

Клюквенный кекс с целыми ягодами — простейший рецепт сказочно вкусного кекса с мягкой и нежной серединкой, с вкраплением кислых ягод и хрустящей сливочной верхушкой

Ароматный и очень вкусный лимонный кекс по самому простому рецепту, с добавлением целого лимона с кожурой и со сметанной помадкой

Шоколадный медовый кекс с шоколадной помадкой — насыщенно шоколадный, понравится всем фанатам шоколадной выпечки

Творожный кекс в хлебопечке — самый простой состав ингредиентов. Откровенно говоря, без хлебопечки, в духовке, кекс по этому рецепту получается гораздо быстрее. А по вкусу — не отличить.

Нарядные и ароматные апельсиновые кексики с глазурью, тесто на кефире и апельсиновом соке, в середину добавлены кусочки яблок

Творожный кекс с грушей — нежный в середине, с пленительным ванильно-грушевым ароматом

Мраморный кекс с шоколадной стружкой и шоколадной помадкой, с насыщенным ароматом и легкой шоколадной горчинкой

Сливочный кекс с лимонной помадкой и миндальной стружкой, нежный, вкуснейший по очень простому рецепту

Кекс с добавлением сыра Дорблю и красного винограда, необычный, оригинальный, изысканный и ароматный… Этот кекс «на любителя» и один из моих любимых

Веганские маффины с грушей — постные маффины с изысканным ароматом на кокосовом молоке с грушей

Кексы с вишней и вишневым соусом — эффектные и красочные кексы с начинкой из целых вишенок, не только красивые, но и очень вкусные

Постный апельсиновый кекс — нежный ароматный и воздушный веганский кекс с изюмом на кокосовом молоке и апельсиновом соке

Постный шоколадный кекс — шоколадный веганский кекс на кокосовом молоке, украшенный орехами и шоколадной крошкой

Постный вишневый кекс — самый вкусный из всех постных кексов! Красивый, с тонким ароматом и нереально простой

Кексы на кураге — яркие, нарядного солнечного цвета, с легкой кислинкой, ароматные и очень вкусные кексы с добавлением в тесто пасты из кураги

Кексы со свежей клубникой и клубничным джемом пятиминуткой — яркая летняя выпечка

Оригинальный рецепт быстрого торта со сметанным кремом и голубикой из обычного кекса

Оригинальный рецепт шоколадного пирога с вишней и заварным кремом из обычного кекса

Американский рождественский яблочный хлеб Apple bread — ароматная выпечка для холодного времени года

Мандариновый пирог с цедрой, шоколадом, яркий, рассыпчатый, с праздничным новогодним ароматом

Американский банановый хлеб (Banana dread) — еще один рецепт сладкого хлеба от моей техасской подруги

Нежный ароматнейший ягодный кекс со свежей малиной, украшенный малиновой помадкой

Тыквенные кексы со сметанной помадкой на оливковом масле по рецепту Джейми Оливера

Похожий тыквенный кекс из свежей тыквы со сметанной помадкой

Тыквенно-апельсиновый кекс на манке и апельсиновом соке, нежный, яркий, вкусный и невероятно ароматный

Нежный яркий ароматный мандариновый кекс с мандариновой помадкой и цедрой создаст в любую погоду новогоднее настроение

Зимний нарядный ароматный творожный апельсиновый кекс с цукатами, орехами, апельсиновой цедрой, изюмом и апельсиновой помадкой

Простой оригинальный торт из кекса с творожным кремом, орехами, сухофруктами и цукатами

Рождественский творожный штоллен, разновидность творожного кекса, с орехами, изюмом, цукатами и сухофруктами с добавлением цедры и апельсинового и лимонного соков

Бисквитный лимонный кекс на растительном масле и сметане с пропиткой из лимонного сиропа, нежнейший и воздушный

Шоколадные бисквитные кексы с шоколадной начинкой и шоколадной помадкой

Банановые кексы с шоколадом на растительном масле и сметане, пышные, вкусные с шоколадно-тропическим ароматом

Мятный шоколадный кекс, эффектный, ароматный, с добавлением в тесто свежей мяты и какао

Кекс перевертыш с тютиной (шелковицей), украшенный тутовым соусом, нежный и вкусный

Шоколадный цукини-кекс. Его обязаны попробовать все шокоголики!

Яблочный кекс с кофейно-коричной начинкой и молочной глазурью, нежный и ароматный

Шоколадный кекс на сметане с шоколадной крошкой, самый простой

Сметанный кекс в мультиварке Редмонд

Все рецепты очень простые, все кексы очень вкусные.
Пеките и угощайте родных и любимых, удачи!

Песочное печенье с шоколадной стружкой – культовое американское лакомство

Печенье с шоколадом в сопровождении стакана молока – что может быть лучше? Печенье с шоколадной крошкой – нестареющая классика среди сладостей. Американское шоколадное песочное печенье – одно из самых вкусных и популярных пирожных. У популярных сладостей даже есть свой праздник — 15 мая фанаты отмечают Национальный день печенья с шоколадной крошкой. Чтобы достойно отметить этот важный праздник, лучше всего не только съесть это культовое печенье, но и испечь его самостоятельно! Раскрываем вам все секреты и проверенный рецепт шоколадного печенья.

Печенье с шоколадом / Фото: iStock

История создания, или Песочное печенье с шоколадом с кухни

История этих файлов cookie восходит к 1940-м годам. Интересно, что культовое печенье было создано случайно, когда шоколадная крошка поверх печенья неожиданно закончилась.Находчивый повар тогда додумался добавить кусочки шоколада вместо рассыпчатой ​​шоколадной пудры... и это оказалось в яблочко! Шоколадное печенье настолько всем понравилось, что с тех пор оно навсегда вошло в кулинарный мир. Хотя у них американская родословная, сейчас они очень популярны во всем мире. Печенье с веснушками можно найти почти везде, обычно в сопровождении стакана молока.

Печенье с шоколадом - сделай сам!

Эти культовые торты, несмотря на свою известность, несложно приготовить дома. Как приготовить печенье с шоколадной крошкой? Рецепт прост и состоит всего из нескольких ингредиентов. Американские сладости — это просто маслянистое песочное печенье, перемешанное с шоколадными веснушками. Если у нас нет готового шоколадного горошка, можно просто нарезать плитку на толстые кусочки. Печенье очень легко приготовить, потому что нам не нужно его раскатывать, резать или формировать. Достаточно сделать из готовой массы шарики, которые при выпечке будут «растекаться» по форме лепешек. Мы выпекаем их всего за 12-15 минут, и они готовы быть хрустящими.Лучше сделать их больше прямо сейчас, потому что они любят исчезать в мгновение ока!

Простой рецепт песочного печенья с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

• 125 г сливочного масла
• полстакана сахара
• 250 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• несколько капель ванильной эссенции
• шоколадные горошины / кусочки темного шоколада

Подготовка:

Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо и все тщательно перемешать.Затем добавить сухие ингредиенты, т.е. муку с разрыхлителем, и в завершение влить несколько капель ванильной эссенции. В готовую массу добавить шоколадные горошины и аккуратно замесить их в тесто. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на нее шарики из теста, аккуратно приплюснув их. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. По истечении этого времени вынуть и остудить на решетке. Когда они немного остынут, шоколадных печений готовы к жеванию !

Легальные конфеты, или печенье песочное с шоколадом без угрызений совести

есть и диетический аналог.Существует множество полезных рецептов печенья с шоколадом, приготовленного из полезных заменителей. Популярный вариант – овсяное печенье с шоколадом и овсянкой. Еще одна полезная вариация – рецепт шоколадно-бананового печенья или даже шоколадного тыквенно-тыквенного печенья. Эти версии будут более здоровой, но все же вкусной альтернативой.

Вариации на тему печенья с шоколадом

Печенье с шоколадной крошкой настолько популярно, что существует так много его вариаций. В сети можно найти рецепты, например, в виде кексов или цельного песочного теста, которое только после выпечки нарезают на маленькие печенья. У нас также можно найти множество готовых изделий со знаменитым вкусом американского печенья с шоколадной крошкой. Многие кафе предлагают бисквитное мороженое и коктейли. Есть также шоколадки с начинкой с этим культовым вкусом или сухие завтраки в виде крошечных печенюшек.

Самый популярный в США более полувека. Слегка хрустящий, маслянистый с карамельным ароматом. Их начало восходит к 1937 году, когда они были случайно изобретены Рут Грейвс Уэйкфилд (1903–1977) в штате Массачусетс. В 1930 году Рут Уэйкфилд и ее муж купили гостиницу в Массачусетсе. Супружеская пара угостила гостей традиционными колониальными блюдами. Основным занятием Рут была выпечка.Однажды, готовя порции сдобного печенья вместо коричневого сахара, она нарезала плитку полусладкого шоколада «Нестле» на мелкие кусочки и добавила их в тесто, ожидая, что оно растает во время выпечки. Вместо этого шоколад сохранил свою форму и стал мягче до сливочной текстуры. Печенье стало очень популярным, и рецепт был опубликован в газете. Продажи полусладкого шоколадного батончика Nestlé взлетели до небес.

Рут договорилась с Нестле о печати рецепта «Печенья из платного дома» на плитке шоколада.По мере того, как популярность рецепта продолжала расти, «Нестле» начала упаковывать шоколад вместе со специальным измельчителем, чтобы нарезать шоколад на мелкие кусочки. Однако уже в 1939 году компания запустила производство конфет под названием Nestlé Toll House. Название «Печенье с шоколадной крошкой» появилось намного позже, с годами.

Несколько советов

• Перед приготовлением достаньте масло из холодильника, пока оно не стало мягким.
• Не выпекайте печенье слишком сильно, иначе оно будет сухим! Секрет в том, что консистенция немного липкая, липкая и не сухая.Поэтому вынимайте их из духовки, когда они еще не выглядят достаточно пропеченными. На самом деле они готовы.
• Также нехорошо, если печенье получится чересчур плоским, вкуснее пухлые, сочнее внутри.

Печенье может получиться плоским, если:

• Разрыхлитель будет после истечения срока годности.
• Тесто приготовлено слишком хорошо. Слишком сильное замешивание теста сделает ингредиенты слишком теплыми.Затем можно охладить тесто до комнатной температуры.
• Из-за неподходящей температуры в духовке печенье может получиться плоским.

Печенье также может быть слишком толстым и вообще не сплющиваться, если:

• Торт будет слишком холодным. Оно должно быть комнатной температуры.
• Если вы использовали слишком много муки.
• Температура духовки не соответствует норме
• Масло/сахар недостаточно плавятся

Ингредиенты на 18 штук

100 г сливочного масла
1 полный стакан (155 г) пшеничной муки
1/3 ч. чайные ложки ванильного экстракта
300 г шоколада (по 100 г белого, молочного и темного) или шоколадной крошки.

Подготовка

• Разогреть духовку до 160°С.
• Застелите противень (или два противня) бумагой для выпечки.
• Смешайте в миске муку, соль, пищевую соду и ваниль.
• Взбивайте масло с коричневым и белым сахаром в течение 5 минут, затем добавьте яйцо и взбивайте еще 5 минут.
• Смешайте все ингредиенты вместе и, наконец, добавьте маленькие кусочки шоколада (каждый шоколадный кубик должен быть разрезан как минимум на 4 части) и перемешайте.
№
• Возьмите около 2 столовых ложек массы и сформируйте небольшие шарики размером с небольшой шарик мороженого и выложите их на противень с промежутками в несколько сантиметров. В зависимости от размера духовки в одну должно поместиться не менее 9 шаров.
• Немного заклейте верх бусинок, не более полсантиметра.
№
• Выпекайте при температуре 160 градусов в течение 14–15 минут, пока края печенья не станут золотистыми. Достаньте печенье из духовки, пока оно еще мягкое. Не волнуйтесь, они замерзнут, когда остынут.Суть в том, чтобы они были хрустящими снаружи и тянущимися внутри.

Если вы думаете, что съели лучшее печенье в мире - вы ошибаетесь. ЭТО самое лучшее печенье в мире. И никакие из этих "degistibus non disputantum" меня не убеждают, я буду в этом вопросе безжалостным и авторитарным. Моя точка зрения лучшая, точка («pe-el», добавил бы Зоська). Турбо-шоколад, ультра-хрустящий снаружи и мегаплотный внутри. Überpyszne. Слюни начинаются на этапе смешивания ингредиентов, велик риск, что вы их не испечете, потому что съедите всю массу в сыром виде.Он блестящий, липкий и великолепный. Попробуйте остановиться на этапе облизывания пальцев, ложки и миски. Это может показаться невозможным, но лучшее еще впереди.

Я буду печь их еще миллион раз, и я буду печь их всю оставшуюся жизнь со всеми возможными орехами, фруктами и видами шоколада. Это любовь от первого хруста до доски смерти, к лучшему или к худшему. Они могут выглядеть довольно обычными, но поверьте мне - это печенье WOW-фактора.

Печенье с шоколадом и вау-фактором
(лучшее в мире)

Мягкие и жевательные внутри, хрустящие снаружи, отлично! В нашем случае обычно с шоколадом и орехами или миндальной стружкой, иногда в двойном шоколадном варианте — достаточно взять из рецепта три столовые ложки муки и заменить их таким же количеством горького какао.

Ингредиенты:

(Примерно на 15 больших тортов. Не знаю как вам, а нам немного, я обычно делаю две порции сразу.)

• 100 г сливочного масла
• 1 полный стакан (155 г) пшеничной муки
• 1/3 чайной ложки соли
• 1/3 чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя
• 80 г коричневого сахара
• 80 г белого сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки ванильного сахара или 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 200 г шоколада (можно соединить 100 г белого, молочного или темного), 100 г шоколада можно заменить грецкими орехами или пеканом

Подготовка:

• если масло холодное, нарежьте его кубиками и оставьте на 15 минут при комнатной температуре
• Небрежно нарежьте шоколад на кусочки разного размера
№
• разогрейте духовку до 160°С, застелите противни бумагой для выпечки.
• Муку просеять в миску, добавить соль, соду, ванилин и перемешать
• во второй миске взбить масло с коричневым и белым сахаром около 5 минут, добавить яйцо и перемешать еще 5 минут
• добавить сыпучие ингредиенты и перемешать, добавить нарезанный шоколад и перемешать рукой или ложкой
• Возьмите около 2 столовых ложек веса (или ложку для мороженого), сформируйте шарики размером с шарик мороженого и положите их на противень с интервалом в несколько сантиметров. Аккуратно приплюсните верхнюю часть каждого шарика пальцами.
№
• Поставьте противень в духовку и выпекайте 14–15 минут, пока края печенья не станут золотистыми. Выньте печенье из духовки, пока оно еще мягкое, а когда остынет, оно затвердеет. Они должны быть хрустящими снаружи и жевательными внутри.

источник: Квестия Смаку

.

американских шоколадных печений - Печенье - Рецепт

Американское печенье с шоколадной крошкой, или, другими словами, шоколадное печенье — любимое детьми сладкое лакомство, идеально подходящее для школьного ланча. Всего 10-12 минут выпечки и только натуральные ингредиенты подарят вам и вашим детям море радости и сладких ощущений. Я определенно рекомендую это!

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• Чашка коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чашки пшеничной муки
• 3 столовые ложки кленового сиропа
904 чайной ложки соли
• 100 г белого шоколада
• 100 г темного шоколада (площадь70% какао)

Версия:

Необходимое время: 2 часа

ПОРЦИЯ: 30 штук печенья

1. В миске взбить вилкой масло и сахар. Затем добавьте яйцо и продолжайте разминать вилкой, пока ингредиенты не объединятся.

2. Затем добавьте муку, соль и пищевую соду. Перемешайте и разомните вилкой, пока ингредиенты не объединятся.

3. Наконец, добавьте нарезанный кубиками белый и темный шоколад и тщательно перемешайте руками.

4. Сформируйте шар, затем слегка защипните его и заверните в жиронепроницаемую бумагу.
   Уберите в холодильник на час, чтобы торт хорошо остыл.

5. Разогрейте духовку до 180°C, используя функцию горячего воздуха. Застелите противень бумагой для выпечки. №

6. Оторвите от холодного теста кусочки среднего размера и сформируйте шарики диаметром около 3 см. №
   Поместите их на противень так, чтобы на каждый шарик было прибл.5 см друг от друга.

7. Выпекать 10-12 минут, вынуть и оставить на противне на 8 минут для охлаждения.

   

Тебе нравится мое американское печенье с шоколадной крошкой? Попробуйте другие мои рецепты быстрых десертов, такие как мини-безе с вишней и маскарпоне или мини-чизкейки с белым шоколадом и манго.

.

Американское овсяное печенье с шоколадом

Вступительное слово: это предложение для тех из вас, кто любит сладкое НА САМОМ ДЕЛЕ сладкое;) Настоящее американское песочное печенье со множеством шоколадных веснушек, карамелизированное по краям и безумно пахнущее маслом. Фантастический рецепт, который я еще больше упростила, и так почти без усилий у меня получилось 4 листа чистокровного печенья с шоколадной крошкой прямо из американских сетевых кафе!

В рецепте есть небольшая загвоздка - очень сложно почувствовать, что печенье в основном выдумано... из молотых овсяных хлопьев, обогащенных натуральной безглютеновой мукой. Что немаловажно, на вкус они точно не похожи на выпечку из более здоровой альтернативы ;) Конечно, если у вас нет причин садиться на БГ-диету, можно пойти дальше и использовать пшеничную муку. Я испекла безглютеновое американское печенье и сфотографировала этот вариант.

Рецепт изначально подразумевал 12-15 больших коржей и мне сложно представить их размеры, т.к. я легко испекла 40 штук из той же порции теста сама.Запихнул большой запас в банку, в которую буду заглядывать холодными утрами, с чашкой переливного кофе в руке :)

***

PS Любителям американского печенья с шоколадной крошкой рекомендую другие варианты этого вкусного печенья, которые появились на блоге - просто нажмите:

Ингредиенты (примерно на 40 штук):

• 1 стакан (100 г) овсяных хлопьев (без глютена, выбирайте BG-сертифицированные)
• 1 стакан (150 г) муки (без глютена: 1/2 стакана)кукурузной муки, 1/4 стакана рисовой муки (в моем случае коричневой), 1/4 стакана картофельного крахмала)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 г нарезанного темного шоколада
• 120 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 большое яйцо

Установите духовку на 190 ºC. Застелите противень пергаментной бумагой.

Насыпьте овсяные хлопья в контейнер кухонного комбайна (или в контейнер с лезвиями, прикрепленными к ручному блендеру) и перемешайте до получения кашицы.Вмешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и нарезанный на кусочки шоколад.

Растопить нарезанное масло в кастрюле. Снимите с плиты и остудите. Смешайте в большой миске с сахарной пудрой и яйцом. Добавить заранее подготовленную сухую смесь ингредиентов. Быстро перемешать ложкой до образования однородного теста. На противень выложить шарики из теста размером с небольшой грецкий орех (можно помогать себе руками, смоченными водой), оставляя большие промежутки, так как в процессе выпекания печенье расползается в стороны.Выпекайте около 10 минут (или немного дольше, если вы печете большие бисквиты).

Оставьте вынутые из духовки кексы на противне остывать примерно на 2-3 минуты. По истечении этого времени они немного затвердеют и их можно будет выкладывать на решетку до полного остывания. Печенье можно хранить в герметичном контейнере/банке в течение длительного времени.

Приятного аппетита!

Источник рецепта (с моими изменениями): «Божественный шоколад», Карла Барди и Тинг Моррис. .

404 Страница не найдена - Słodyczowo

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.90 000 американских шоколадных тортов - Блог Дианы

Завтра у меня отпуск! Собираюсь навестить друга в Германии, потом в один прекрасный день собраться и поехать в Гдыню - Open'er. Погода не поспевает за моим энтузиазмом, но в резиновых резинках и непромокаемой куртке я в порядке 🙂

А сегодня я дам вам вкусный рецепт. В общем, я не Печенький Монстр, мне больше нравятся пирожные и фруктовые десерты, но это печенье покорило мое сердце.).

Мои пирожные очень вкусные - хрустящие снаружи, мягкие внутри. Они имеют характерный, восхитительный сладко-соленый вкус. Вероятно, именно наличие этой соли делает вкус печенья таким острым. В любом случае, надо попробовать 🙂

Вам интересно, почему я даю только один совет? Прочтите «Руководство по блогу» и узнайте о принципах, лежащих в основе моих рецептов и комментариев «глазами диетолога».

---

Приятного аппетита! Диана 9000 6

Аналог

.

---

Смотрите также

• 
  Национальные первые блюда
• 
  Солим рыбу в домашних соль и сахар
• 
  Топинамбур и батат
• 
  Что можно приготовить из голубики на зиму
• 
  Картошка с колбасками в духовке
• 
  Когда зреет хурма
• 
  Польза бараньего жира
• 
  Как приготовить куриные крылышки с медом
• 
  Афанасий иванович и пульхерия ивановна
• 
  Рецепты приготовления мяса свинины в духовке
• 
  Масло на травах в домашних условиях