Когда зреет хурма

Хурма произрастание. Где и как растёт Хурма

На наших подоконниках, наряду с обычными комнатными цветами, часто можно встретить настоящую экзотику. Герань и фиалки уже привыкли к таким соседям, как лимоны, манго, авокадо, которые выросли из косточек. Но не всегда эксперименты с теплолюбивыми, привередливыми растениями бывают удачными. Зато нет предела радости садоводов, если всё же выращенное с такой заботой растение даёт урожай.

Хурма - именно такое экзотическое растение, которое при должном уходе сможет одарить вас удивительно полезными и вкусными фруктовыми плодами. Чтобы хурма в домашних условиях дала урожай, нужно приложить немалых усилий, а также запастись терпением.

Два в одном - и вкусно и полезно

Часто бывает, что вкусные продукты не совсем полезны или даже вредны, но с хурмой всё сложилось удачно - она чрезвычайно полезна и при этом многим нравится её вкус. Случаются, конечно, и жалобы на её вяжущие свойства, некоторых это даже заставляет отказываться от употребления сего кладезя полезных веществ. Проблема вполне решаема. Во-первых, выбирайте абсолютно зрелые плоды. В них меньшее содержание танина (дубильного вещества), придающего хурме вяжущий вкус. Во-вторых, если не удалось найти спелые плоды, от вяжущего эффекта поможет избавиться морозилка. Поместить туда хурму на 12 часов - и проблема решена.

В чём польза хурмы

Употребляя этот чудо-фрукт, вы получаете массу полезных веществ:

Трудно поверить, что это всё может содержать привычная для нас хурма. Полезно употреблять её во время диеты. Она низкокалорийная - но в то же время хорошо утоляет голод. Калорийность разных сортов хурмы может незначительно отличаться, но средняя - 63 ккал/100 грамм.

Как растёт хурма

Родиной этого полезного растения считается Китай. Эта информация не является научно подтверждённой и основывается на факте, что там можно встретить деревья, которым уже несколько сотен лет. Очень распространено это дерево в Австралии, Италии, Америке, Турции, Таджикистане. В диком виде растёт на Кавказе и в Средней Азии. Принадлежит к семейству эбеновых. В природных условиях хурма выбирает легкую, полупесчаную, хорошо пропускающую влагу почву. В зависимости от сорта, может расти в форме вечнозелёных кустарников или лиственных деревьев. Листья хурмы имеют насыщенный зелёный цвет а к осени приобретают багровый оттенок.

При благоприятных условиях деревья хурмы могут достигать 15 метров. Но стандартная их высота 3-4 метра. Интересно то, что ближе к ноябрю листья опадают и на ветках дерева остаются висеть только яркие плоды.

Сорта хурмы: описание каждого сорта

Разновидностей хурмы очень много, но нам доступны только некоторые сорта. Что же мы можем увидеть на прилавках?

«Королёк» — плоды круглой формы, крупные, оранжевого цвета, темнеющие при дозревании. Очень сочная и сладкая хурма. Отзывы любителей гласят, что это самая вкусная разновидность фрукта. Зрелая хурма «Королёк» не имеет вяжущих свойств.

«Крупный королёк» — вкусовые качества идентичные предыдущему сорту, но плоды крупнее и мякоть имеет чуть более коричневый оттенок.

«Мандаринная хурма» — иногда её называют медовой за сладкий, даже приторный вкус. По форме она напоминает мандарин. Когда эта хурма полностью дозревает, то мякоть становиться очень мягкой, похожей на желе. По этой причине её невозможно транспортировать.

«Бычье сердце» — крупный и очень сладкий сорт хурмы, но не такой приторный, как «мандаринный». Мякоть ярко-оранжевого цвета и даже при дозревании не становится темнее.

«Инжирная» — этот сорт получил название из-за специфической формы плодов. По цвету они тёмные, почти шоколадного цвета. Дозревает раньше, чем остальные сорта, поэтому и в продаже появляется самой первой.

Учитывая такое разнообразие видов хурмы и все её полезные качества, у многих возникает вопрос о том, как растёт хурма и получится ли самостоятельно вырастить плодоносящее дерево? Читайте дальше и увидите, что в этом нет ничего сложного.

Выращивание хурмы в домашних условиях. Мифы и реальность

Те, кто заинтересовались выращиванием хурмы из косточки, часто отказываются от этой затеи, даже не начав. Всему виной распространённые мифы, о том что, вырастить хурму в домашних условиях просто нереально:

• Миф №1 - косточки не всходят. Основной проблемой плохой всхожести семян может быть их плохое качество. Нужно брать косточку из только что съеденного фрукта - это гарантирует почти 100% результат. Если косточка уже полежала какое-то время, можно воспользоваться рекомендациями и провести специальную обработку перед посадкой.
• Миф №2 - необходимо большое количество удобрений. Опровержение таково: хурма — это то растение, которое легко приспособится к бедной почве. Намного более вреден для неё перекорм. Естественно, что если вы хотите получить здоровое растение и хороший урожай, лучше подпитывать его, но хурма не более требовательна к составу грунта, чем другие культуры.
• Миф №3 - хурма - тропическое растение, требует круглогодичной жары. Отчасти это так - растение родом из тропиков, но в нашей среде оно достаточно хорошо приспособилось и, чтобы плодоносить в домашних условиях, ему необходим холодный период. Некоторые сорта без последствий переносят двадцатиградусный мороз.

Подготовка посадочного материала

Чтобы увидеть, как растёт хурма, первым делом нужно посадить зёрна. Косточки для посадки берут только из дозрелых плодов. Сначала обязательно промыть косточки от остатков мякоти и просушить их. Далее есть два варианта. Первый - это сразу же опустить семена в подготовленную и заранее обеззараженную грунтосмесь. В таком случае всходы нужно будет ждать до двух недель. Чтобы немного ускорить процесс появления ростков, можно предварительно прорастить зёрнышки. Их помещают между двумя слоями ваты, и помещают в тёплое место. Вату нужно увлажнять по мере подсыхания. Как только станет заметно, что семечки пустили корешок, их перемещают в подготовленный грунт. С этого момента внимательно наблюдайте, как растёт хурма. Первый росток зачастую появляется с косточкой на кончике. Нужно осторожно освободить растение от неё, иначе оно может засохнуть.

Правильный уход за растением - залог будущего урожая

Пока растение находится в вазоне, необходимо следить за поливом - ни в коем случае не заливать, обеспечить ему хорошую освещённость и, если позволяет погода, как можно чаще выносить на свежий воздух. По мере того как растёт хурма, нужно пересаживать её в вазоны побольше.

При удобрении растения важно не переусердствовать. Первые пару лет можно использовать удобрения, рекомендованные для комнатных растений. Важно чередовать минералы и органику.

В нашем климате хурму в открытый грунт высаживают редко. Чаще всего её содержат в больших вазонах или в теплицах. Если вы желаете как можно раньше получить плоды, стоит привить растение. В таком случае деревья начинают плодоносить в возрасте 3-4 лет. От непривитых первый урожай ждут как минимум 7 лет, а в условиях пониженной влажности - ещё дольше.

Если вы содержите хурму в условиях теплицы или дома в вазоне, то необходимо контролировать её рост и размер лиственной части. Обрезка поможет сформировать правильную округлую форму кроны. Начинать формирование силуэта дерева стоит, когда оно достигает 40-60 см в высоту.

Как перезимовать

Где и как растёт хурма, когда на улице морозы? Зимой растение сохраняют в прохладном помещении. Идеальной температурой будет +5 - +8 градусов. Те, кто думает, что чем теплее помещение для «зимовки» хурмы, тем лучше, очень ошибаются. Для того чтобы дерево активно плодоносило, необходимо полтора-два месяца держать его в холоде.

Время собирать плоды

Тем, кто планирует выращивать хурму для получения урожая, следует учитывать один важный нюанс - это двудомное растение. Различают мужские и женские деревья. Получение семенных плодов, предполагает обязательное опыление. Некоторые сорта хурмы могут одновременно давать и мужские и женские цветы, отличающиеся по размеру. Женские цветы - крупные и одиночные, а мужские - мелкие, растущие соцветиями. Для получения урожая иногда производят искусственное опыление.

В том, как растёт хурма у нас и как она растёт в естественном тропическом климате, есть разница. Также из-за разницы температур несколько смещаются сроки созревания урожая. Собирают плоды с октября по ноябрь. Даже осенние заморозки не повлияют на качество этих фруктов.

При сборе хурмы важна особая осторожность. Плоды прочно крепятся к веткам и, чтобы их снять, не повредив хрупкой мякоти, нужен секатор. Чашечку оставляют, а плодоножку по максимуму срезают, чтобы при хранении она не повредила мягкую оболочку плода. Хурму с вмятинами и другими повреждениями нужно сразу отобрать и побыстрее скушать, иначе она будет гнить.

После сбора урожая, плоды должны ещё некоторое время храниться в хорошо проветриваемом, тёмном и прохладном помещении, где они дозревают.

Вот так из нескольких косточек можно получить ароматный экзотический фрукт под названием хурма. Описание процедуры выращивания этого растения способно заинтересовать любого садовода, а подробности о полезных свойствах этого чудо-фрукта, несомненно, мотивируют к активным действиям. Не стоит опасаться требовательности и привередливости растения. Всего чуть-чуть усилий и терпения - поверьте, результат не заставит себя ждать.

Хурма является одним из распространенных фруктов. Ее плоды отличаются сладким вкусом, но некоторые виды создают неприятный вяжущий эффект во рту. Поэтому стоит узнать, как выращивают хурму, как созревают ее плоды, чтобы разбираться в ее сортах и выбирать вкусные фрукты.

Как выращивают?

Родина хурмы – теплые страны Азии. Тем не менее этот фрукт можно выращивать даже в суровом климате России, так как селекционеры давно вывели морозоустойчивые сорта.

Хурма растет на невысоком дереве с раскидистыми ветками, с которого можно собрать до 80 кг урожая. Но плоды будут небольшого размера. Для высадки хурмы выбирают хорошо освещенное солнцем место и территорию от 25 до 80 кв. м.

Саженец можно вырастить и в домашних условиях. Для этого берут косточку из спелого плода и просушивают ее при комнатной температуре. Далее ее замачивают в течение 30 минут в специальном растворе марганца, чтобы обеззаразить ее. Семечко помещают в холодильную камеру на 2 месяца и достают только после пробуждения ростков. После подготовленную косточку опять вымачивают в растворе, стимулирующем развитие растения, на несколько дней.

Для подготовки почвы используют смесь чернозема, торфа, керамзита, древесной золы, песка, опила. Косточку помещают в горшок в горизонтальном положении. Землю поливают и закрывают стеклом, создавая тепличные условия. Первые ростки появятся в течение 1 месяца. Когда растение достигнет 1,5 м в высоту, его пересаживают в открытый грунт.

Лучше всего сажать саженцы хурмы в весенний период. Летом растение сможет адаптироваться и подготовиться к зиме.

Для посадки выкапывают яму глубиной в 30 см. В нее укладывают дренаж с песком и присыпают черноземом с добавлением навоза. Если растение собираются сажать осенью, то лучше всего выбрать сентябрь и успеть до первых заморозков. Плоды на дереве появляются спустя 3 года при условии, что соблюдены все правила посадки этого растения.

В России выращивают ранний сорт (полное созревание происходит в сентябре – октябре), среднеспелый (октябрь – ноябрь) и поздний (декабрь). При наступлении заморозков необходимо снять все плоды с дерева, даже если они еще не дозрели. Фрукты прекрасно могут поспеть, если оставить их отлежаться.

Сортов хурмы довольно большое количество, но среди всех них можно выделить «Виргинский», «Восточный» и «Кавказский» виды. Так как они имеют высокую морозоустойчивость, то их больше всего ценят российские садоводы.

Хурма очень устойчива к различным болезням и грибковым поражениям. Тем не менее на дереве может появиться мучнистая роса, которая вызывает белый налет на листьях. Из-за корневой гнили листочки бледнеют, а корни полностью разрушаются. При бактериозе повреждается кора, и дерево становится голым. Фузариоз вызывает отпадение коры и черноту у ствола. Парша поражает листья, образуя на них черные пятна.

Для того чтобы защитить деревья от вредителей, можно опрыскивать их 1% раствором бордоской жидкости. Если вовремя не лечить растение, то болезнь может перейти к корням и полностью разрушить их.

Для борьбы с вредителями также используют специальные препараты. К ним относят «Бикоп», «Боверин», «Актофит» и «Акарин». А также можно купить «Гаупсин», который действует не на одного вредителя, а на ряд заболеваний.

Чтобы не допустить появление поражений на дереве, нужно правильно ухаживать за ним. Хурма нуждается в постоянной поливке, которую проводят каждые 3 месяца. Лучшие удобрения для этого растения – органические. Дополнительное питание в виде перегноя вводят весной. Золу добавляют в почву перед цветением. В качестве минеральных удобрений можно взять нитрофоску и «Кемиру». Для добавления всех питательных веществ выкапывают небольшие ямки вокруг кроны и поливают их водой.

Хурма довольно неприхотливое растение. Главное – это правильно вырастить саженец, или купить хороший на рынке и посадить его в открытый грунт.

Подробнее о местах произрастания хурмы вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Цветение

Цветочки хурмы ни на что не похожи. Они отличаются от яблоневых или грушевых, так как имеют необычную форму, также для них характерен крупный размер и плотные лепестки. Цветки делятся на мужские и женские. Каждый из них имеет свои особенности в строении и форме. Женский пол – это объемные цветки с большими и плотными лепесточками, чашечка имеет 4 листика. Мужские цветки – мелкие и по форме напоминают колокольчик, который расположен в виде кисточек из 3 цветков. Они имеют зеленовато-желтый кремовый оттенок, который еле заметный, так как сливается с листьями.

На ветвях можно заметить от 1 до 5 цветков во период пробуждения растения в марте. Иногда встречается обоеполое цветение. От опыления цветка зависит наличие косточек в мякоти. У партенокарпических сортов этот процесс не происходит, и семена не развиваются. А если хурма все-таки опыляется, то плод будет расти с косточками.

Цветки прячутся среди веток и имеют приятный запах, который напоминает пастилки от кашля. Аромат в этот период стоит маслянистый и терпкий. Цветки хоть и не слишком заметные из-за своего зеленого оттенка, но насекомые находят их и опыляют.

Хурма начинает цвести в конце весны и начале лета в зависимости от сорта и региона произрастания. У мужского цветка продолжительность жизни составляет 2 дня, а у женских – 4 дня. Весь период цветения составляет 1,5 месяца.

В Крыму обычно выращивают сорт «Россиянка», созданный отечественными селекционерами. В Краснодарском крае цветение проходит в мае, но цветки на дереве сохраняются недолго и опадают. В этом регионе распространены «Виргинский» и «Восточный» сорта хурмы. Цветки также имеют необычную форму. Они плотные, зеленоватого оттенка, практически сливаются с листьями. После опыления насекомыми цветки опадают, и уже развивается сам плод.

Иногда зацветает пустоцвет и это означает, что погода была неподходящей и не произошло опыление.

Плодоношение

Плоды хурмы появляются в сентябре-декабре в зависимости от месяца посадки и сорта растения. Но также учитывают регион произрастания. Обычно плодоносят женские цветки, но иногда могут и мужские. Фрукты появляются на 3 год после посадки. Они имеют оранжевый цвет с красными, розовыми и коричневыми оттенками.

Плоды хурмы появляются на побегах текущего года. И также урожай зависит от сильного однолетнего прироста, который можно обеспечить только уходом, обрезкой и насыщением почвы питательными веществами.

Если убирать лишние ветки, то можно достигнуть омолаживающего эффекта для дерева. Такую процедуру следует проводить через 15 лет после посадки.

Саженцы обрезают уже в 1 год после посадки, в весенние месяцы. Отсекают только 80 см от корня дерева. Ветки укорачивают до 15 см, если они вырастают в длину 30 см. Удаляют также сухие и поломанные отростки. Для лучшего плодоношения необходимо удалять часть кроны дерева. А также необходимо оставлять только 2-3 ветки на одной ветви. В результате такой процедуры дерево будет давать больше урожая, увеличивая количество фруктов каждый год. Важно проводить правильную обрезку, чтобы хурма лучше росла и плодоносила.

Сбор и хранение урожая

Для сбора урожая используют лестницу. Плоды осторожно срезают секатором. Лучше всего урожай хранится в деревянных ящиках, на дно которых кладут опилки или стружку, чтобы хурма не помялась и дольше оставалась целой. Плодоножку кладут вниз, а у следующего слоя ее кладут вверх.

Подготовленный ящики с фруктами хранят при температуре 0-1°C и соблюдают влажность воздуха в 90%. В таких условиях хурма будет оставаться свежей еще 2 месяца. Терпкие плоды дополнительно замораживают в холодильнике, чтобы они стали более нежными по вкусу. А для того чтобы вернуть эту терпкость, можно нагреть фрукты до 60°C. Обычно вяжущий вкус появляется во время сушки хурмы или ее консервирования.

Для быстрого дозревания фруктов, их кожуру можно проткнуть в 12 местах и натереть спиртом. И также хурму складывают в герметически прочные контейнеры с томатами или яблоками. Они выделяют этилен и способствуют скорой спелости плодов.

Важно соблюдать все правила упаковки фруктов, их дальнейшего хранения и транспортировки, чтобы плоды не помялись и не начали гнить раньше, чем они будут доставлены на прилавки рынка или супермаркета. Только тогда можно будет получить хорошую прибыль от продажи хурмы.

Как выбрать?

Хурму можно заметить на прилавках в октябре. Многие летние фрукты уже давно либо пропали из магазина, либо не имеют такого сочного вкуса, как раньше. Поэтому на смену им приходит хурма, которая также имеет дневную норму полезных веществ, групп витаминов и минералов, необходимых каждому человеку.

Чтобы купить хорошую хурму, сладкую и без косточек, следует узнать, по каким критериям можно выбрать ее в супермаркете. При покупке фрукта необходимо обращать внимание на 4 признака спелости.

• Мягкость – главный показатель хорошей хурмы. Если фрукт жесткий, то он на вкус будет вяжущим, и даже замораживание не поможет избавиться от него.
• Листья и плодоножка у хурмы должны быть сухими. Это еще один признак зрелости фрукта.
• Лучший сорт – «Королек». Он имеет темно-рыжую кожицу и коричневую с прожилками мякоть. Хурма этого сорта всегда отличается насыщенным сочным вкусом без вяжущего эффекта.
• Тонкая кожура является последним признаком спелости фрукта. Сорт «Шахиня» также можно встретить на прилавках магазина. Только он отличается от сорта «Королек» тем, что в недозрелом виде имеет противный вяжущий вкус. Поэтому при покупке «Шахини» обращают внимание на тонкую и полупрозрачную кожицу. Это говорит о том, что хурма дозрела, и ее можно смело покупать.

Если все-таки в магазине нет спелых фруктов, то они могут дозреть в домашних условиях. Для этого хурму помещают в картонную коробку вместе со спелыми бананами. Через сутки фрукты станут спелыми и вкусными. А также можно вместо бананов положить яблоки или помидоры.

Хурма популярна в России. На прилавках плоды можно заметить уже поздней осенью и в начале зимы в Краснодаре. Большим спросом пользуется «Медовый» сорт, у которого нет вяжущего вкуса. Он довольно мягкий, а мякоть сочная.

Несмотря на то что хурма относится к теплолюбивым растениям, родиной которого являются регионы Азии, все же российские селекционеры смогли создать морозоустойчивые виды. В нашей стране хурму обычно выращивают в Краснодарском крае и в Крыму. В этих регионах у садоводов распространены «Виргинский», «Восточный» сорта, а также «Россиянка».

Для того чтобы посадить хурму, можно взять ее семечко и в домашних условиях подготовить саженцы, можно также купить готовые на специальных рынках. Время цветения этого фрукта приходится на конец мая и начало июня, редкие сорта могут и в июле. А плодоносить дерево только начнет в сентябре, и длиться этот процесс будет до декабря.

Но лучше собрать все фрукты до первого заморозка. Кроме того, садоводы замечают, что дерево особенно красиво смотрится в конце осени, когда все листья практически опали, а плоды одиноко висят на ветках и переливаются на солнце.

Вырощенная хурма из косточки в домашних условиях приносит отличные плоды

Хурма - одно из любимых лакомств жителей России. Особенно много ее появляется на прилавках зимой. Почему зимой и откуда ее к нам привозят - знают немногие.

Где и как растет хурма?

На самом деле никакой тайны тут нет. Расти эта большая оранжевая ягода начала в Китае. Самым старым деревьям хурмы, найденным там, около 500 лет. Потом ее активно начали выращивать в Японии. И относительно недавно (в девятнадцатом веке) она стала популярна и у нас. Сейчас деревья хурмы растут в Европе, Америке, а также в Крыму и на Кавказе.

Хурма - дерево сравнительно маленькое и очень красивое в декоративном плане, благодаря ярким темно-зеленым или красным (перед опадением) листьям. Сами ягоды - крупные и мясистые, со сладкой мякотью и незабываемым ароматом, похожим на запах абрикоса.

Цветут деревья, начиная с мая. Плодоносят ближе к ноябрю. Именно поэтому на наших столах хурма появляется зимой, а летом найти ее практически невозможно.

Урожайность и сорта

Урожайность этого растения очень хорошая. Из одного обычного дерева можно собрать около 80 кг плодов. Но плодоношение некоторых высокоурожайных сортов достигает больше 250 килограммов.

Сортов хурмы известно более 200. Существует множество различных классификаций и групп, по которым их различают. Например, по вкусовым качествам; опылению; урожайности; по ранней, средней или поздней спелости.

Для нашей местности самые популярные такие гибриды сортов: Королек, Гора Говерла, Мидер, Джон Рик, Никитская Бордовая, Россиянка, Гора Роман-Кош и другие.

Выращивание хурмы в домашних условиях. Правильный уход за растением

Хурма из косточки в домашних условиях - реально ли это? Вполне. Главное знать и придерживаться некоторых правил - и тогда у вас обязательно все получится.

Самое важное в процессе выращивания хурмы - создать правильный микроклимат, так как это растение в принципе не прихотливо, но категорически не переносит морозов. Если вы собрались растить его на приусадебном участке, то при приближении морозов лучше заносить дерево в дом.

Итак, все по порядку:

1. Первое, что вам нужно сделать - это извлечь из фрукта семена. Тщательно их помыть, просушить и высадить в подходящий горшок. Если хотите, чтобы семена начали расти как можно скорее - перед посадкой опрыскайте их ускорителем роста.
2. Помещаете горшок с семенами в теплое место, перед этим укутав его в целлофан. Первый росток можно будет увидеть уже через пару недель.
3. Увидев росток, поместите горшок на подоконник. Теперь хурма начнет расти более уверенно и активно.
4. Когда фрукт начнет вырастать из своего горшка - нужно немедленно его пересаживать. Пересаживание происходит примерно раз в год, весной. Взрослое растение требует этого процесса чаще - один раз в три года.
5. Что касается обрезания. Когда хурма достигает примерно 1,5 метра, разрешается обрезать крону в ширину и высоту.
6. Летом поместите ваше дерево в комнату, где будет тепло, светло и не будет сквозняков. Не забывайте о постоянном поливе и обрызгивании. Но не переусердствуйте - получая воду в избытке, растение может погибнуть. В июне вы уже сможете наблюдать, как ваше дерево хурмы зацветет. Теперь можете начать подкармливать и удобрять его. Делать это желательно два раза в месяц безазотными удобрениями.
7. На зиму поместите хурму в помещение с температурой не ниже 10 градусов.

Вырастив хурму в домашних условиях, первым урожаем вы сможете насладиться уже через три года.

Целебные свойства хурмы

Вырастить хурму, зная все секреты по ее высаживанию и уходе, теперь для вас будет легко, но знаете ли вы все ее целебные свойства и то, как действует на ваш организм этот чудесный фрукт?

• Одним из основных веществ, содержащихся в хурме, является магний. А, как известно, магний незаменим при гипертонических болезнях.
• Витамин РР отлично подходит для лечения депрессий, при ослабленной иммунной системе.
• Каротин укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует улучшению зрения и состояния кожи. Также каротин известен, как антиоксидант, который предотвращает онкологические заболевания.
• Калий незаменим для рациона спортсменов и улучшает мозговую деятельность. Способствует правильной работе всех человеческих органов.
• Глюкоза и сахар укрепляют сердечную мышцу, витамин С - стенки сосудов.
• Кроме этих витаминов хурма отличается невысокой кислотностью, что полезно для работы желудочно-кишечного тракта. А если вы боретесь с варикозом, кровоточащими деснами, проблемами с пищеварением, работой ЖКТ, печени - хурма для вас незаменимый продукт.
• При простуде разведите сок хурмы в теплой воде и полощите горло три раза в день - болезнь отступит.
• При диарее - принимайте отвар хурмы через каждые четыре часа.
• Для беременных хурма тоже полезна. Включив в рацион пару фруктов в день, вы повысите иммунитет

Хурма имеет не только целебные свойства, но также довольно эффективно используется в косметологии, диетологии, обладает антицеллюлитным и омолаживающим эффектом. А целебные свойства сушеной хурмы ничем не отличаются от свойств свежей.

Итог:

Теперь вы знаете как растет хурма. Вырастив в домашних условиях эту вкусную и целебную ягоду, вы обеспечите себя и свою семью витаминами на долгое время. Ведь при правильном уходе дерево хурмы будет приносить большой урожай каждый год, много-много лет подряд

Такая тема, как «Хурма в домашних условиях из семечка», волнует достаточно многих садоводов. Этот фрукт пленяет своим вкусом все больше и больше людей. В связи с достаточно высокой стоимостью хурмы, многие огородники хотят научиться выращивать ее дома. Их интересует все: и саженцы хурмы, и правила по уходу, и особенности хранения. Мы постараемся рассказать как можно больше об этой великолепной ягоде. Интересным фактом является то, что хурма является не только сладким и вкусным лакомством, но она еще и очень полезна. Ее полезные свойства могут сравниться со свойствами многих лекарств, при этом без противопоказаний и побочных эффектов.

Общая информация

Прежде чем начать выращивать хурму, рекомендуем изучить особенности этого фрукта. Страна, где растет хурма и откуда она пришла к нам, - это Китай. Немногие знают это, но в мире существует около двухсот видов растения, при этом не все из них являются съедобными. Сам плод выглядит очень аппетитно. Диаметром не более девяти сантиметров, он имеет вес до пятисот грамм. В каждом фрукте есть семечки. В одних содержится одна косточка, а в других - до десяти семян. Это зависит от сорта. Вопрос о том, как вырастить хурму из семечки, волнует многих. Ведь некоторые считают, что вырастить дерево из косточки, да еще и экзотическое, невозможно в нашей полосе. Они ошибаются. Мы расскажем, в домашних условиях. Из семечка или из саженца выращено дерево, но ягода спокойно приживается и в нашей климатической зоне. Дерево спокойно переносит даже сильный мороз.

Выращиваем хурму

Итак, в домашних условиях выращивается следующим образом:

• Сначала необходимо добиться прорастания семечки. Для этого промываем свежие семечки водой и помещаем их в горшочек с землей на глубину пары сантиметров. Земля должна быть влажной. Поставьте горшок в тепло, можно укрыть его пленкой. Периодически открывайте пленку и поливайте землю.
• Подождав пару недель, вы заметите, что семена проросли. В случае если этого не произошло, необходимо сделать то же самое с другими семенами. Если же все-таки росток вылез, то пленку можно убрать, а с ростка снять остатки косточки, если они сами не отвалились.
• О том, как вырастить хурму, много говорить не придется. Ведь процесс этот несложен. Если проросло несколько семян, просто пересадите каждое из них в отдельный горшок. Хурма растет достаточно быстро, и развивается бурно. Так что, не пересадив вовремя саженец, вы погубите будущее деревце, которому будет тесно в горшке.
• Есть и другой вариант, как посадить хурму. Если нет возможности прорастить семечки в горшке, используйте вату и пленку. Во влажную вату положите семечки, оберните пленкой и положите в тепло. Периодически поливайте вату для увлажнения. Когда семечки прорастут, пересадите саженцы хурмы в горшок.

Уход за деревьями

Относительно неприхотлива в уходе хурма. Описание ухода, несмотря на это, является важной информацией. Следуйте рекомендациям, и у вас все получится.

• Хурма любит тепло и солнце, а значит, и ставить деревце необходимо в месте, где нет сильных сквозняков и тени. Однако нельзя летом подвергать молодое дерево прямому воздействию солнечных лучей. Приучайте его к солнцу постепенно, иначе есть шанс получить ожоги листвы.
• Подкормка дерева тоже имеет значение. Минеральные удобрения и органические добавки увеличат силы хурмы.
• Осенью перенесите дерево в помещение, но не в очень темное. Увлажняйте землю в горшке. Этого можно добиться, если положить на землю слой опилок и постоянно сбрызгивать их водой.
• Весной необходимо пересадить дерево в более просторный горшок, ведь корни хурмы развиваются очень быстро. Полейте дерево на новом месте и выставите на солнце. Так хурма может прожить три-четыре года.
• Взрослое дерево пересаживают весной в огород, выбрав для хурмы подходящее место. Не переставайте поддерживать влажность и подпитывать дерево. Во время цветения, в июне, подкормите дважды в месяц.

Первые плоды

Вырастив такое дерево, как хурма, из косточки в домашних условиях, вы можете ожидать первых плодов только через пять лет. Конечно, во многом это зависит от правильного ухода, влажности земли и солнечного света. Если земля будет сухая, то плоды однозначно появятся позже, чем у дерева, которое растет во влажной земле. Удобрения, которыми вы подпитываете дерево, должны содержать:

• калий;
• натрий;
• фосфор.

Сорта хурмы

Выращенная хурма в домашних условиях из семечка приносит плоды разного вида и формы. Несмотря на то что существует около двухсот сортов, мы назовем только самые известные и популярные:

• Сорт «хачиа» имеет достаточно большой плод конической формы ярко-красного цвета.
• Сорт «хиакуме» известен нашему потребителю как «королек». Круглый плод среднего размера имеет коричневый цвет внутри при созревании.
• Сорт «джиро» - очень сладкий плод плоской формы с бороздками, делящими его на части.
• Сорт «зенжимара» имеет маленький плод темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью. Отличается твердостью даже в спелом виде.
• Сорт «тамопан» имеет с весом до пятисот грамм. Отличительной особенностью является «шапочка» сверху плода.

Формирование кроны

Важным моментом процесса выращивания дерева является процедура формирования кроны. Рассказывая о том, как вырастить хурму, нельзя не упомянуть об этой процедуре. Сделать это просто, но важно не пренебрегать процессом. От этого зависит качество урожая в будущем.

• Обрезайте дерево на высоте восьмидесяти сантиметров от шейки корня.
• Используйте боковые ветви для создания формы дерева.
• Каждый год обрезая боковые ветви на 40 сантиметров, вы добьетесь красивой формы, и урожай порадует вас намного быстрее.
• Помните, что цель обрезки - это спровоцировать рост новых боковых ветвей для создания пышной раскидистой кроны.

Пересаживаем дерево

Обдумывая, как посадить хурму, сразу уделите внимание процессу пересадки. Как бы хорошо ни чувствовало себя дерево в горшке, ничто не заменит ему естественной среды и натуральной почвы. Но если вы живете в квартире, то дерево будет расти у вас только в горшке.

• При пересадке подбирайте горшок на пять сантиметров больше в диаметре, чем предыдущий.
• Пока дерево активно развивается, пересаживайте его каждые полгода.
• Через три года можно пересаживать дерево раз в год.
• После пересадки не меняйте резко освещение в комнате и не переносите дерево в очень освещенное место. Дайте ему привыкнуть к новому месту.
• Следите за влажностью земли, это имеет большое значение для того, чтобы хурма успешно прижилась в новом горшке.

Хранение зимой

Один из важных вопросов темы «Хурма в домашних условиях из семечка» - это правила хранения дерева в зимний период. Несмотря на то что хурма любит тепло и солнце, она может зимовать в прохладе.

• В октябре снижаем количество воды для полива и перестаем подпитывать дерево. Листья постепенно пожелтеют и опадут.
• Убрав с дерева плоды, перенесите его в помещение, где прохладная температура. Для этой цели подойдет подвал, балкон, любое помещение, где температура будет около пяти градусов тепла, не более.
• Регулярно проветривайте место, где зимует дерево. Это необходимо для того, чтобы не развилась плесень. Влажность тоже должна поддерживаться умеренная. Достаточно полить два раза за зиму.

Мифы о хурме

Существует несколько фактов о хурме, которые не совсем соответствуют действительности. Именно они пугают садоводов и не дают заняться разведением такого прекрасного фрукта. Вот эти мифы:

• Хурма - тропическое растение. Там, где растет хурма, должно быть очень жарко и много солнца. Это не совсем так. Хурма может перенести морозы до - 20 о и даже больше. Поэтому не бойтесь сажать фрукт у себя в огороде.
• Семечки хурмы трудно прорастить, нужна особая обработка. Это неправда. Семечки проращиваются элементарно, и об этом мы уже рассказали. Есть шанс, что попадется испорченная косточка, но от этого никто не застрахован. Не расстраивайтесь и возьмите другие косточки.
• Хурма требует особого удобрения. Это тоже не так. Дерево хорошо приживается и в бедной на удобрения почве. Вообще, лучше недокормить хурму, чем перекормить.

Польза фрукта

Хурма не только отличается прекрасным вкусом, но и обладает целым рядом полезных качеств. Это делает ее еще привлекательней для садоводов. Что же полезного в хурме? Итак, плоды хурмы:

• содержат большое количество антиоксидантов, поднимают работоспособность и настроение;
• полезны для тех, кто любит сидеть на диете, сладкая ягода содержит мало калорий, но прекрасно утоляет голод;
• отлично выводят соли и являются мочегонным продуктом;
• нормализуют артериальное давление человека;
• полезны при таких заболеваниях, как туберкулез, анемия, болезнь щитовидной железы;
• содержат такие полезные вещества, как магний, железо, витамин А;
• защищают организм от рака, особенно дыхательной системы;
• способны ускорить заживление ран, если приложить мякоть к пораженному месту;
• укрепляют иммунитет человека - употребляя плоды хурмы в пищу зимой, мы даем организму дополнительную силу и поддерживаем в опасный период.

Как видите, хурма имеет огромное количество полезных свойств, которые влияют на работу организма во всех сферах. Выращивайте ее, и ваша семья очень скоро ощутит на себе благотворное влияние этой ягоды.

Из этой статьи вы узнаете

Как растёт хурма

Это дерево, чаще всего 5-7 м высотой. Но есть гиганты, как, например, кавказская хурма, которые могут вырастать до 30 м, а есть карлики, чья высота не более 2 м. Но все они очень светолюбивы, крона у этих деревьев широкая, раскидистая. Из-за этого выглядит дерево больше своих реальных размеров.

В целом оно похоже на большую яблоню или грушу. Листья довольно крупные, ярко-зелёного цвета. А вот цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые и почти незаметные. Плод чаще всего называют фруктом, хотя по классическому определению ботаников это, как ни удивительно, ягода.

Какие бывают плоды

Плоды очень разнообразны и по цвету, и по форме, и по вкусу. Они могут быть зеленые, желтые, оранжевые, малиново-красные и почти черные, гладкие или опушенные, сладкие, кислые, терпкие, плотные или мягкие, причем вкус и цвет мякоти может меняться от степени зрелости и условий хранения.

Круглые или приплюснутые, удлинённые или сердцевидные, величиной с виноградину или с хороший помидор, плоды этого дерева с давних пор пользуются неизменным успехом. И не только потому, что привлекательные и вкусные, но и потому что в них множество полезных микроэлементов.

Немногие фрукты и ягоды могут потягаться с хурмой по содержанию бета-каротина, аскорбиновой кислоты и особенно – по содержанию йода.

Как цветёт хурма

Цветки мелкие, зеленоватого цвета. Различают мужские и женские цветки. Иногда появляются цветки смешанного типа, но далеко не каждый год и не на каждом растении. Причем на одном дереве могут быть цветки только одного типа, а может – двух, или всех трёх. Поэтому, чтобы получить урожай, есть смысл по возможности высаживать несколько саженцев .

Считается, что на 6-8 женских деревьев достаточно 1 мужского. Опыляют цветки шмели и пчелы, поэтому очень полезно посадить рядом растения, которые цветут в то же время, что и хурма, чтобы привлечь насекомых.

К счастью, есть и самоопыляемые сорта. Такое дерево, даже если будет одно-единственное на всю округу, всё равно будет успешно плодоносить. Цвести это растение начинает в конце весны или в начале лета. Многое зависит от региона, погодных условий и сорта.

Хурма растёт быстро или медленно?

Растет довольно быстро, цвести и плодоносить скорее начинают привитые сорта. Обычно на 4-5 год после посадки у привитых саженцев уже можно увидеть цветение, а вот выращенные из семян растения зацветают в лучшем случае на 7-8 год.

Какая хурма выдерживает морозы?

Из всего разнообразия подвидов для выращивания в суровых условиях лучше всего подходит хурма виргинская . Именно она выдерживает кратковременное понижение температуры до -30 о С. Плоды её невелики (как небольшие яблочки или крупный абрикос), но на вкус они очень сладкие.

Кроме того, именно этот вид отличается особенной пластичностью и приспосабливаемостью к новым условиям. Посадочный материал виргинской хурмы можно приобрести в специализированных питомниках или у садоводов-любителей. Кроме того, именно её используют как подвой для более теплолюбивых сортов.

Совет: сразу сажайте хурму виргинскую на постоянное место, так как она плохо переносит пересадку.

Будет ли плодоносить хурма из плода, купленного на рынке?

Косточки из плодов, которые мы обычно приобретаем на рынке или в магазине, для выращивания в открытом грунте в регионах с холодным климатом не подходят. Выросшие из них растения обмерзают под корень даже при -15 о С, не говоря уже о более суровых зимах.

Естественно, тут и речи не может быть не только о плодоношении, но даже о цветении. Тем, кто мечтает вырастить именно такую хурму, можно посоветовать выращивать её дома, в комнатных условиях, или же в специализированной оранжерее.

Благоприятные условия для выращивания хурмы

Есть несколько способов размножения хурмы. Это дерево размножается как семенным, так и вегетативным способом, то есть черенками. Мы пошагово рассмотрим оба способа. Но вначале познакомимся с тем, что больше всего любит это дерево, какие условия ему подходят больше всего.

Требования к почве

Для выращивания хурмы подходит достаточно плодородная, рыхлая и влагопроницаемая почва. Глинистые, заболоченные и засоленные участки для выращивания этого дерева непригодны. В случае когда грунт песчаный, есть смысл добавить плодородную землю, компост и перегной. На тяжелых черноземах – сделать хороший дренаж и добавить разрыхлитель.

Идеальный вариант: дерновая и лесная земля. Излишне питательная почва может вызвать мощный рост растения, однако сроки цветения и плодоношения при этом отодвинутся на несколько лет.

Оптимальная влажность

Хурма – дерево субтропиков. Помимо тепла ей нужна влажность, причем не только корневой системы, но и воздуха. При поливе вода не должна застаиваться, а опрыскивать лучше всего по вечерам и только тёплой водой.

Если в вашем регионе засушливый климат, или лето выдалось без дождей, деревцам придётся уделить особенное внимание, часто поливать и рыхлить землю. Можно приствольный круг замульчировать . Это поможет сохранить влажность почвы, сократить количество поливов.

Как вариант, можно посеять сидераты. На зиму надо обязательно обильно полить растение, это помогает деревцу благополучно перенести зимние невзгоды и дожить до весны.

Освещение

Как у всех южных растений, у хурмы очень длинный вегетационный период и повышенные требования к освещенности: для её нормального развития необходимо как минимум 2000 световых часов в год. Узнать данные по своему региону можно в специальном справочнике.

Если есть необходимость в дополнительном освещении, то придётся высаживать хурму в частично отапливаемую теплицу, создавать искусственно необходимые условия. Если растению не хватает света, например, если оно растет на участке, куда падает глухая тень от забора или здания, то листья у него скручиваются, а плоды опадают раньше времени.

Температурный режим

Помимо света и влаги хурме нужно тепло. Лучше всего она себя чувствует при температуре 28-30 о С. В зимний период корневая система выдерживает понижение температуры до -8 о С, морозостойкие сорта могут выжить даже при -18 о С, и лишь отдельные экземпляры могут пережить -27 о С, при этом чаще всего страдают не только корни, но и крона.

Поэтому какой бы морозостойкий сорт ни был, в регионах, где зимой столбик термометра опускается ниже -10 о С, персимон, растущий в открытом грунте, лучше укрывать. В природе самая морозостойкая, виргинская хурма зимой выдерживает температуру до -28 о С.

Как вырастить хурму из косточки

Очень просто. Гораздо сложнее уберечь молодое деревце в суровых условиях средней полосы России. Поэтому для северных регионов рекомендуется выращивать из косточки только хурму морозостойких сортов, в частности – виргинскую. Впоследствии на такой сеянец можно будет привить крупноплодный сорт.

Тем, кто живет в более южных регионах, можно не переживать: если морозы редки и не опускаются ниже -10 о С, климат влажный и тёплый, весна приходит рано, а осень не торопится, то вырастить хурму можно практически любого сорта.

Для этого достаточно извлечь косточки из спелого плода (а лучше – нескольких плодов), промыть в воде, продезинфицировать в розовом растворе марганца, посадить в лёгкую влажную землю, накрыть плёнкой и дождаться всходов.

Совет: не берите для посадки косточки из мороженых плодов, используйте только свежие, желательно вызревшие на дереве.

Высаживать косточки хурмы на огород прямо в грунт не рекомендуется. Для начала лучше их прорастить в домашних условиях, а когда наступят тёплые дни, постепенно приучить сеянцы к уличным условиям и только после этого высадить их на постоянное место.

Выбирайте участок, закрытый от ветра, достаточно освещенный. Однако первое время обязательно притеняйте саженцы, пока они не адаптируются. Не забывайте, что хурма – дерево, расстояние между саженцами должно быть не менее 6 м для сильнорослых сортов и 3-4 м для менее мощных. Схема посадки произвольная, но чаще всего высаживают в шахматном порядке.

Хурма, выращенная из черенка

По сравнению с выращиванием из косточки у черенкования есть одно явное преимущество: вы гарантированно получаете растение с теми же качествами, что и материнское.

Брать черенок надо обязательно с уже плодоносящего дерева , которое соответствует всем вашим требованиям. Укоренять лучше всего ранней весной, до начала процесса сокодвижения. Но можно заготавливать черенки и осенью. У черенка, предназначенного для посадки, должно быть, как минимум, 2 почки. Листья, если они есть, удаляем. Срез должен находиться минимум в 4 см от почки.

• Высаживаем черенки в отдельные контейнеры или в общий рассадный ящик. И в том, и в другом случае на дно кладем хороший дренажный слой.
• Почву берем лёгкую, питательную. Очень желательно добавить разрыхлитель, лучше всего перлит и немного дроблёного древесного угля.
• В эту почвосмесь высаживаем черенки, слегка приминаем грунт, опрыскиваем и ставим на хорошо освещенное место, но так, чтобы на черенки не попадали прямые лучи солнца.
• Оптимальный температурный режим 22-24 о С. При желании перед посадкой черенки можно обработать одним из стимуляторов корнеобразования.
  

  Уход за молодыми растениями заключается в своевременном поливе, опрыскивании в жаркие дни, регулярных, но немногочисленных подкормках. Подкармливать нужно не чаще, чем 2 раза в месяц, при этом чередовать минеральные и органические подкормки.

• Как только на черенках появился первый листочек, растения надо притенить от прямых лучей солнца. Если погода позволяет, то саженцы пересаживают в открытый грунт.

Посмотрите на видео более подробно как правильно укоренять зеленые черенки:

Посадка весной возможна только когда угроза заморозков уже точно миновала, а земля достаточно прогрелась. Осенью же земля должна быть еще мягкой и тёплой, а времени достаточно, чтобы до начала первых заморозков черенок мог адаптироваться на новом месте.

Первые годы укрытие для молодых растений – обязательное условие.

Процесс правильной посадки в грунт

• Прежде всего, выбираем подходящее место: солнечное, но не слишком открытое, чтобы не было сквозняков. Часто высаживают под защитой стены дома, так, чтобы впоследствии дерево не мешало зданию и было достаточно освещено.
• Посадочную яму готовим как для яблони или груши: не менее 30х40 см. На дно сразу же вбиваем колышек достаточной высоты. При необходимости на дно кладём дренаж, тогда глубина ямы соответственно увеличивается.
• На песчаных почвах вносим больше компоста и дерновой земли, на обычной – достаточно половинной нормы. На дно ямы насыпаем небольшой холмик из земли, на него устанавливаем молодое растение там, засыпаем подготовленным грунтом, слегка уплотняем землю и обильно поливаем.
• Если посадка хурмы осуществляется в осенний период, то при угрозе первых же заморозков обязательно укрываем растение и мульчируем приствольный круг.

Подкормки и уход за саженцами

Уход за саженцами такой же, как и за другими молодыми деревцами: своевременная прополка, рыхление почвы, полив и подкормки. Засушливой весной и особенно жарким летом необходим дополнительный полив и опрыскивание, а вот с подкормками, особенно на первых порах, надо быть осторожнее. Все подкормки, стимулирующие рост побегов, прекращают как минимум за 1,5 месяца до наступления холодов.

Перекормленное растение активно растет, но древесина не успевает вызреть, так что во время холодной зимы такое растение может погибнуть безвозвратно. Лучше всего во второй половине лета удобрить калийно-фосфорными удобрениями, совмещая их с опрыскиваниями.

Совет: хурма способна накапливать в плодах йод, который она в приморских районах получает из воздуха. Очень полезно при внекорневой подкормке добавить в воду йодистый калий (0,02%).

Притеняйте молодое деревце от палящих прямых солнечных лучей. Хоть это и южное растение, но чрезмерно яркое солнце может вызвать ожог у листьев.

Защищайте от сильного ветра, поставьте рядом ширму или посадите высокие однолетние растения, которые предохранят саженцы от суховеев.

Как обрезать хурму

Чтобы деревце не вырастало слишком высоким, его начинают формировать чуть ли не с первого года жизни. Собственно, как только саженец вырос на высоту 0,5 м, можно приступать к процессу.

Обычно крону формируют в форме чаши или по разреженно-ярусной системе. Это позволяет регулировать высоту дерева и ускорить процесс созревания древесины и плодов. Как показывает опыт, чем меньше растение, тем больше у него шансов на выживаемость.

У подросшего деревца необходимо удалять все побеги, загущающие крону, растущие вовнутрь, переплетающиеся, слабые и тонкие, оставляя 5-6 хорошо сформированных скелетных ветвей. Такую формирующую обрезку лучше сделать осенью .

Весной желательно провести санитарную обрезку: удалить все обмерзшие и высохшие веточки. Иногда в суровые зимы растение сильно обмерзает, но от корня после начинают расти молодые побеги, и деревце становится похожим на куст. В этом случае лучше оставить 1 побег и заново сформировать крону.

Летнее обрезание побегов производится только если есть необходимость удалить больные или поврежденные ветви. Омолаживающая обрезка хурмы проводится в период снижения активного роста молодых веток, при этом удаляют все очень старые, больные и поврежденные ветки, слишком длинные лучше тоже подрезать, аккуратно формируя новую крону.

В год обрезки такое дерево, как правило, отдыхает и не плодоносит.

Болезни хурмы и их лечение

Для профилактики и защиты молодых растений весной и в начале лета применяют препараты «Топаз» и «Хорус». Осенью, перед наступлением устойчивой холодной погоды, опрыскивают 1% раствором бордосской смеси.

Иногда на сочную молодую листву нападают целые полчища тли, клещей и других вредителей. От них поможет своевременная обработка препаратом «Актара» или «Карбофос». Не проводите обработку ядами в пору цветения или незадолго до сбора урожая.

Прививка хурмы

Для ускорения процесса плодоношения, для получения более крупных и вкусных плодов настоятельно рекомендуется привить молодые растения. Кроме того, только таким образом можно скорректировать пол растений, так как в случае выращивания из семечка предугадать этот момент невозможно.

• Для прививки берут черенки с культурных сортов. Прививают обычно методом «в расщеп» и окулировка. Сроки прививки: «в расщеп» желательно в январе-феврале, а вот прививку почкой лучше делать в августе-сентябре.
• Прививочный материал желательно брать с уже плодоносящего дерева подходящего сорта. Желательно использовать сорта раннего плодоношения, иначе мы рискуем получить урожай, который зреет слишком медленно и долго.
• Хурму одного сорта можно прививать на хурму другого сорта. Прививка на другие деревья пока что еще никому не удавалась.

А в ролике ниже вы можете посмотреть как процесс прививки почти выглядит в живую:

Привитые растения начинают плодоносить уже на 4-5 год жизни, в то время как выращенные из семян – в лучшем случае на 7-8 год.

Когда созревает хурма?

В естественных условиях произрастания, например, в Абхазии, она спеет в конце осени или даже в начале зимы. Многое зависит и от сорта. Различают ранние, средние и поздние сорта. В средней полосе России есть смысл выращивать только раннеспелые сорта. Бывает так, что в одном районе один и тот же сорт поспевает раньше или позже, многое зависит от погодных условий.

Иногда собирают урожай уже после первых заморозков, чтобы в плодах исчезла терпкость. Поэтому сезон хурмы — это не только осень, но и зима. Плоды могут по мере спелости отпадать сами, но чаще всего они крепко держатся на ветках и их нужно собирать вручную.

Почему хурма не дает плоды?

Персимон не плодоносит по нескольким причинам:

• На участке растет дерево с только женскими или только мужскими цветками.
• Растение перекормлено азотными удобрениями или растёт на слишком жирной и богатой гумусом почве.
• Деревце недостаточно утеплено на осенне-зимний период и цветочные почки вымерзают.

Почему хурма сбрасывает плоды?

Плоды преждевременно осыпаются если:

• На участке не растёт подходящий опылитель.
• Не соблюдена агротехника выращивания: деревцу недостаточно света, влаги или питания.
• Если растение заболело или подвержено нападению вредителей, то завязи тоже опадают.
• Резкие перепады температур также могут вызвать опадание плодов.

Почему скручиваются и сохнут листья?

• Чрезмерный или недостаточный полив. При чрезмерном увлажнении на корнях растения может развиться корневая гниль и другие заболевания. При недостаточном – к листьям не поступает необходимое количество полезных веществ и поэтому они закручиваются.
• При недостаточном освещении листья тоже сворачиваются и опадают.
• Нехватка микроэлементов в почве.

Как хранить хурму чтобы она дозрела?

Часто бывает так, что приходится убирать урожай, который еще не дозрел. Хурма отлично хранится и дозаривается, если поместить её в сухое прохладное (не ниже 0 о С и не выше 3-5 о С) помещение, которое хорошо проветривается. В таких условиях она может храниться несколько месяцев.

Совет: выбирайте для длительного хранения только неповрежденные плоды, без пятен и трещин.

• Чтобы ускорить процесс созревания, рядом с плодами хурмы можно положить бананы и другие фрукты, выделяющие этилен, которые способствуют более быстрому созреванию плодов.
• Кроме того, хранение в условиях более высоких температур также благоприятно сказывается на процессе дозревания хурмы.
• Иногда применяют метод известкования: зеленые плоды опускают на пару дней в 10% процентный раствор извести.
• Спелые плоды можно заморозить, высушить или приготовить .

Где растёт хурма?

У каждого подвида и сорта – свои плюсы и минусы, какие-то деревья могут жить и нормально развиваться только в странах с очень тёплым влажным климатом, а какие-то выдерживают морозные зимы и могут порадовать урожаем жителей более суровых климатических зон.

Теплолюбивые сорта с успехом растут и плодоносят в промышленных масштабах в Крыму, Абхазии, Грузии, Дагестане. Краснодарский край тоже вполне подходящий регион для выращивания этой культуры. Кстати, в Геленджике хурма может расти даже без укрытия. На Кавказе и в Узбекистане растёт чуть не в каждом саду дикая хурма, у которой плоды мелкие, но считается, что очень полезные.

С каждым годом эта культура все дальше продвигается на север. Уже сейчас многие любители успешно выращивают зимостойкие сорта в Подмосковье, в Ростовской области, а также в Волгоградской, Белгородской, Челябинской, Рязанской областях. Уже давно и довольно успешно хурму выращивают на Украине, а в последнее время даже в Беларуси.

Хурма – очень пластичное растение. Два одинаковых саженца одного сорта могут показать себя по-разному. Растение довольно сильно отличается от привычных нам груш и яблонь. Поэтому тем садоводам, кто живет в средней полосе России и задался целью вырастить у себя в саду хурму, нужно учитывать некоторые особенности выращивания этой культуры в открытом грунте.

Существуют ли крупноплодные морозостойкие сорта?

Конечно, очень хочется, чтобы плоды были крупные и больше похожи на те, что мы видим на прилавках магазинов. Сейчас уже получены гибридные сорта, которые сочетают в себе лучшие качества хурмы виргинской и хурмы восточной. Сорт Россиянка выдерживает морозы до -26 о С. А совсем недавно садовод-любитель из Белгородской области В. Евдокимов вывел новый морозостойкий сорт, который он назвал Белогорье.

Кроме того, очень интересен сорт, выведенный в Крыму, который называется Никитская бордовая. Как видно на фото, он выделяется среди остальных сортов величиной плодов и цветом мякоти. Плоды имеют прекрасный вкус, а взрослое дерево выдерживает понижение температуры до -28 о С.

Поэтому можно с уверенностью сказать, что хурму, как и многие некогда строго южные растения, вполне реально вырастить у себя на даче даже жителям средней полосы России.

Несмотря на то что хурма довольно рано вступает в плодоношение, живет она долго, плодоносит более 50 лет. При хорошей агротехнике, правильном формировании кроны и своевременной омолаживающей обрезке – еще дольше. Урожайность с одного крупного взрослого дерева в южных регионах может достигать 200 кг за сезон.

Разведение хурмы в суровых условиях средней полосы России, конечно, дело непростое, но очень интересное и перспективное. Ни одна инструкция не может заменить личный опыт, но надеемся, что наши советы помогут избежать основных ошибок в выращивании хурмы.

Если за этой культурой правильно ухаживать, она непременно отблагодарит вкусными плодами. Недалёк тот час, когда будет расти пища богов и в Сибири, и на Урале, а не только в Сочи!

ВАЖНО ! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте

Хурма – выращивание из косточки своими руками, или как собрать богатый урожай? Вырастить дома хурму из косточки совсем не сложно.

Хурма - вкусный и полезный плод, созревающий в конце осени. Чтобы побаловать себя сочной ягодой, не обязательно покупать его в магазине. Как вырастить хурму в домашних условиях, будем выяснять в этой статье.

Описание

Известно более тысячи видов этого растения семейства Эбеновых. Это листопадные или вечнозелёные деревья и кустарники со съедобными плодами. Деревья являются долгожителями, живущими до пятисот лет. У хурмы широкая, раскидистая крона, обычно шарообразная. Листья простые, очередные, овальной формы, сочного зелёного цвета.

Зацветает растение в мае, а плодоносит ближе к ноябрю. Плод яркого оранжевого цвета, округлый или в форме сердца, с плотной кожицей и сочной мясистой мякотью. На вкус чуть терпковатый, но по мере созревания приобретает сладость, и вяжущие оттенки сглаживаются. Внутри ягоды содержится около десяти семян.

Растение распространено в тёплом климате: юг Европы, Кавказа, Китая, Японии, территория южной и Северной Америки, Австралия.

Растение не требовательно к составу грунта, но любит солнечное освещение и тепло. Для его мощной корневой системы необходимо регулярное поступление влаги, иначе недостаток скажется на качестве урожая. При внимательном уходе взрослое дерево порадует урожаем - около 80 кг солнечных плодов.

Знаете ли вы? Из древесины дикорастущего сорта хурмы D.lotus на Кавказе делают посуду и музыкальные инструменты, применяют его как строительный материал.

Выбор и подготовка косточек к посадке

Для выращивания в средних широтах лучше всего выбрать сорт Кавказской хурмы: он устойчив к низким температурам и менее прихотлив, чем тропические виды. Лучшим поставщиком семян будет ягода, полностью созревшая на дереве. Но можно использовать и покупные плоды - главное, чтобы они были мягкими, а кожица без пятен. Дальнейшая последовательность действий:

1. Выбрав семена из мякоти, промойте и просушите их.
2. Оставьте посадочный материал в растворе марганцовки на сутки, чтобы обеззаразить его. Косточки, которые всплывут на поверхность, сразу же отбракуйте - урожая они не дадут.
3. Перед стратификацией следует сточить слишком твёрдые края косточек, чтобы облегчить им «проклёвывание». Сделайте это с помощью наждачной бумаги с мелкими зёрнами.
4. Обработайте их стимуляторами роста (например, эпином, или можно использовать сок алоэ) и поместите во влажную марлю под плёнку на полтора месяца, на нижнюю полку холодильника. Температура воздуха здесь соответствует +4-5°С.

Знаете ли вы? По одной из версий историков-лингвистов, название «хурма» фрукту присвоили персы. Дело в том, что вяленая мякоть плода, растущего на Кавказе, по вкусу напоминает плод финика. На языке фарси слово «хормалю» означает «финиковая слива». Позже слово сократилось и трансформировалось в теперешнее название фрукта.

Правила посадки семян

Проращивать рассаду начинают в конце зимы, в первых числах весны.

Процесс проращивания рассады:

1. Подготовьте средние по размеру горшки. Лучшим грунтом послужит смесь торфа и песка, в качестве дренажа используйте вермикулит.
2. Семя ставят на ребро, помещая на глубину, равную его длине, - до 2 см.
3. Присыпав косточку грунтом, горшок накройте плёнкой.
4. Дожидаясь всходов, регулярно опрыскивайте поверхность почвы.
5. Температура проращивания - +22°С. Поставить ёмкости можно на подоконник вблизи от батареи отопления.
6. Во время проращивания конденсат, скопившийся на плёнке, нужно удалять, а само растение проветривать, чтобы не допустить гнили.
7. Прорастая, всходы упираются в плёнку и сбрасывают семенную оболочку. Если этого не произошло, снимите их самостоятельно пинцетом.
8. В целом всходы появляются в течение месяца. Горшок помещают на солнечное место, но не под прямые лучи.
9. Для хорошего роста рассаду подкармливают азотосодержащим удобрением, можно приобрести средство в магазине.

Видео: как правильно посадить косточку хурмы

Важно! Если косточку не получается снять, её следует распарить: увлажнить тёплой водой и оставить на ночь укутанной пакетом из полиэтилена. После этого она легко отойдёт.

Уход и пересадка

Окрепшие всходы из общего горшка пересаживают в отдельные ёмкости примерно через десять дней. На дно горшка кладут дренаж, засыпают грунт. Молодую поросль укрывают стеклянным колпаком для предотвращения промерзания. При этом необходимо регулярно проветривать ростки и удалять конденсат.

Полив

Хурма - южное растение, поэтому влага ей нужна регулярно, также важны для неё опрыскивания листвы. Проводят полив водой комнатной температуры, при этом необходимо не залить растение, почва должна оставаться чуть влажной. Чтобы не переборщить с увлажнением корней и не дать пересохнуть почве, используйте мульчу, например, мелкие опилки.

Зимний полив нужен не более двух раз за сезон. Чтобы не допустить пересыхания почвы, умеренно опрыскивают.

Подкормка

При подкормке нежелательно использовать тяжёлую для растения органику (компост или перегной). Садоводы рекомендуют чередовать минеральные удобрения с натуральными, например, разведённым кипячёной водой соком алоэ или водой, в которой варились куриные яйца.

Лучше всего подойдут комплексы для цветущих растений, обогащённые минералами. Перебарщивать с удобрениями не стоит, достаточно двух раз в месяц, важно наличие в комплексе фосфора и калия, который даст дереву силы для последующего плодоношения.

Важно помнить:

1. Подкормки не проводят по сухому грунту.
2. Удобряют саженец в течение всего периода вегетации.
3. В зимний период подкормки не проводят.

Освещение

Место для ёмкости выбирают освещенное, однако не под прямыми солнечными лучами.

К свету молодые саженцы приучают постепенно: в пасмурный день выносят на балкон, если позволяет погода. Сначала на пару часов, затем постепенно на целый день.

На солнечный подоконник ставят при условии затенения стекла матовой плёнкой, иначе листва получит ожог.

Важно! Учитывая южное происхождение культуры, в период короткого светового дня ей обеспечивают искусственное освещение: по два часа утром и вечером.

В зимний период горшок с хурмой выносят в помещение с рассеянным светом. Полностью исключать освещение не рекомендуется, поскольку растение может зачахнуть.

Температура

Комфортная температура содержания - +20-22 °С, взрослое окрепшее растение прекрасно чувствует себя и при +15 °С. Главное условие - отсутствие сквозняков.

В зимнее время горшок нужно вынести в прохладное помещение: у растения наступает период покоя. Рекомендуется температура не ниже +5 °С. Приствольный круг на это время укрывают опилками.

Обрезка и прищипывание

При выращивании в домашних условиях крону начинают формировать и прореживать по достижении растением высоты 40–50 см. Побег прищипывают, чтобы он хорошо ветвился. Когда разветвлённые побеги достигнут высоты 20–40 см, их также прищипывают. Такая процедура ускорит цветение культуры: обычно оно наступает на третий или четвёртый год жизни.

Когда деревце достигнет высоты полутора метров, его кроне придают форму шара, укорачивая боковые побеги на необходимую длину.

По мере дальнейшего роста крону регулярно прореживают, чтобы не допускать загущения.
Обрезка кроны хурмы

Прививка

Чтобы добиться плодоношения, хурму нужно привить. Для ускорения формирования плодовых почек проводят прививку кольцеванием:

1. Выбирают сильный, здоровый побег и срезают у его основания кольцо коры перпендикулярно росту побега.
2. Кольцо переворачивают и прививают на место среза внешней стороной.
3. Место среза обязательно заматывают хорошим слоем пищевой плёнки, чтобы избежать потери влаги и инфицирования ранки.

Спустя некоторое время деревце нарастит кольцо свежей коры, что будет означать успех проведённой операции. При процедуре замедляется рост побега, растение получает сигнал к закладке плодовой почки. Обычно хурма, посаженная из косточки, начинает плодоносить на седьмой год. Чтобы ускорить процесс, ей прививают черенок плодоносящего дерева.

Пересадка

Хурма образует обширную корневую систему, поэтому большой размер горшка для неё крайне не желателен. Молодое деревце пересаживают в новую ёмкость ежегодно, увеличивая её размер на три-четыре сантиметра.

По достижении растением пяти лет пересадку проводят раз в два года.
Пересадка хурмы в новую ёмкость В открытый грунт хурму пересаживают в южных районах весной, в мае. Место должно быть защищено от ветра. Лунку делают размером 60х60 см, расстояние между несколькими саженцами должно составлять 1–2 метра.

В холодных регионах рекомендуется выращивать растение как горшечную культуру, можно выносить в сад или на балкон в тёплый сезон, высаживать на участке в горшке, чтобы иметь возможность перенести его на зиму в дом. Суровую зиму, несмотря на морозоустойчивость, хурма может не перенести, особенно молодое деревце до пяти лет.

Видео: как пересадить саженец

Болезни и вредители

При выращивании дома хурма практически не болеет, но в открытом грунте возможны эксцессы. Из возможных заболеваний самыми опасными считают:

• мучнистую росу;
• бактериальный рак;
• серую гниль;
• корневую гниль;
• чёрную пятнистость;
• паршу.

Причиной появления болезни чаще всего служит повышенная влажность, которая является идеальной средой для размножения бактерий и грибков. Птицы и насекомые могут перенести грибные споры или другие микроорганизмы с заражённых деревьев на здоровые. Бактерии могут попасть на рядом стоящее здоровое дерево с помощью ветра. Частая причина развития грибковых заболеваний - недостаток света (густая крона) и избыток удобрений, особенно азотистых.

Для профилактики болезней проводят такие действия:

• своевременно обрезают;
• выносят деревце на свежий воздух;
• обеспечивают необходимое освещение;
• следят за поливом (умеренным).

Также проводят профилактические опрыскивания бордосской смесью (1%), до и после цветения. Бордоскую жидкость можно заменить любым медьсодержащим препаратом.

Для лечения применяют такие препараты:

• «Топаз» и «Хорус» - до цветения;
• «Фитоспорин», «Актофит», «Бикол», «Импакт», «Топсин» - до и после цветения.

Сильно поражённые болезнью побеги лучше удалить и сжечь.

В условиях открытого грунта хурму могут облюбовать щитовки, червецы, ложнощитовка и средиземноморская мушка, клещи.

Для уничтожения насекомых более эффективны инсектициды, а против клещей - акарициды.

Популярны следующие препараты:

• «Конфидор-экстра»;
• «Акарин».

Обработку производят до распускания почек и после периода цветения, до появления плодов. Лечение проводится в тёплую, но не знойную погоду, при отсутствии ветра и дождя.

Выращивание хурмы требует терпения и внимания. Соблюдение всех правил агротехники довольно скоро принесёт свои результаты: у Эбеновых красивое цветение, а о вкусе и пользе плодов знают почти все.

Эбеновое дерево, дикий финик, сердечный плод или просто хурма - тропическое растение семейства эбеновых, с терпким и приятным вкусом и ароматом. Различают до 200 известных сортов этого сладкого плода, некоторые из которых можно вырастить из обычной косточки в домашних условиях. Для этого необходимо правильно выбрать почву, провести подготовку и стратификацию семян для посадки и создать подходящие температурные условия.

Как вырастить хурму - отбираем и готовим посадочный материал

Самым простым и эффективным способом вырастить хурму дома является метод выращивания из косточки. Для этого подходят семена от спелых, хорошо адаптирующихся к новым условиям сортов («Королек», «Россиянка» «Медовая» и др). Плоды должны быть без видимых повреждений, с отсутствием следов плесени или болезни на листьях. Не рекомендуется использовать семечки из замороженных плодов, так как в 90% случаев такой материал уже не жизнеспособен.

Косточки вынимаются из сердцевины, тщательно промываются проточной теплой водой, после чего просушиваются в естественных условиях при комфортной температуре (не менее 20 градусов). Далее полученный материал следует поместить в несильно концентрированный раствор марганцовки (1-2 гр на литр воды) или в простую теплую воду и продержать там в течение нескольких часов. Марганцовка способствует укреплению стенок и обеспечивает дополнительную профилактику.

Семена, которые после простоя в растворе остались плавать на поверхности, сажать не следует, ростков из них не получится, а те, которые опустились на дно емкости, извлечь, тщательно промыть и просушить. Если поверхность отобранных косточек слишком грубая, ее можно аккуратно отшлифовать наждачкой или грубой тканью для придания гладкости, как показывает практика, такой подход способствует лучшему прорастанию.

Теперь приступают к заключительному этапу подготовки. Для этого проводится процедура стратификации или стимуляции роста: их нужно закалить и немного прорастить. Косточки на несколько недель помещают в водный раствор со специальными стимуляторами, которые можно найти в садовых магазинах. Вместо использование таких средств на семена хурмы и многих других тропических ягод и фруктов хорошо влияет сок алоэ.

Отобранный посадочный материал необходимо обернуть неплотной хлопковой тканью, марлей или салфеткой, предварительно смоченной в воде с добавлением натурального концентрата алоэ. Завернутые семена поставить в холодильник и продержать их в течение 2-3 недель, периодически следить за тем, чтобы ткань не подсыхала.

Подготовка почвы для хорошего роста семян

Хурма - очень требовательный фрукт, поэтому для хорошего прорастания в домашних условиях почва для посева должна быть натуральной, качественной и легкой, с хорошей вентиляцией. Идеальным вариант - использование смеси из плодородной садовой земли, лугового перегноя, торфа и речного песка, которые смешиваются в равных пропорциях.

Емкости для посадки должны быть не слишком большими, с обязательными дренажными отверстиями для хорошей циркуляции воздуха. Лучше использовать специальные квадратные контейнеры, а затем, на этапе пересадки, более просторные, полупрозрачные горшки. На дно емкости укладывается тонкий слой дренажа (можно использовать керамзит), сверху засыпается готовая почва, и подготовленные семена высаживаются на небольшую глубину (до 2 сантиметров).

После посадки землю нужно слегка увлажнить, затем неплотно накрыть тонкой и прозрачной пленкой для создания парникового эффекта и убрать емкость в теплое, хорошо защищенное от попадания прямых солнечных лучей и обязательно сухое место. В таком виде косточка будет прорастать от 3 недель до 1,5 месяца.

Каждый день необходимо проверять степень увлажненности почвы, при наличии конденсата на пленке или другом укрывном материале, который использовался после посадки, его необходимо удалять, чтобы со временем в горшке не образовалась плесень. Сеять подготовленный материал желательно ранней весной, чтобы к зиме молодое растение уже было сформировано.

Как только появятся первые всходы, пленку необходимо удалить, а горшок поставить в теплое и светлое место, но с ограниченным попаданием прямых солнечных лучей. Если косточка образовалась на конце появившегося ростка, ее необходимо аккуратно обрезать с помощью канцелярского ножа или вынуть с помощью пинцета, если она не сильно прилипла, но оставлять ее ни в коем случае нельзя.

Через неделю простоя, когда ростки немного окрепнут, рекомендуется пересадить растение в новую емкость. Для нового горшка подойдет тот же почвенный состав, но перед посадкой можно немного удобрить ее удобрениями с содержанием азота. Пересаживать ростки нужно как только появляются первые настоящие листочки, делается это аккуратно, чтобы не повредить молодую корневую систему. Новую емкость поставить в светлое место, увлажнить, после чего правильно ухаживать и следить за дальнейшим ростом.

Правильный уход за деревом - создаем тропические условия

Чтобы хурма и другие саженцы растений тропического типа хорошо развивались и начали плодоносить в несвойственной для себя искусственной среде, необходимо постоянно закалять их и чередовать стрессовые и благоприятные условия содержания. Для ухода за хурмой после появления первых листочков и пересадки важно:

• обеспечить много света, особенно весной и осенью, при этом ограничить прямое попадание солнечных лучей.
• исключить наличие каких-либо сквозняков;
• осуществлять полив небольшими дозами с дополнительным опрыскиванием лиственной части;
• создать максимально комфортные температурные условия;
• обновлять верхний слой почвы и умеренно подкармливать растение в период вегетации.

В весенний период и осенью для обеспечения хорошего роста хурмы необходимо дополнительное досвечивание растения по 2-3 часа в день в зависимости от естественных погодных условий.

Для этого подходят специальные фитолампы или обычные лампы дневного света. Так как хурма должна расти в светлом и теплом помещении, то при несоблюдении условий полива, листья быстро высохнут, а корневая система погибнет.

Поливать саженец нужно дозировано, не допуская излишней увлажненности почвы, а в летнее и весеннее время обязательно проводить опрыскивание листьев на ежедневной основе. Дополнительно можно установить вблизи горшка с растением аквариум или иную емкость с водой, в которую помещается свежий мох. Это способствует повышению влажности воздуха, благоприятно сказывается на развитии дерева.

Удобрения и подкормки вносятся пошагово и в небольшом количестве. Для этого используют азотные и природные фосфоросодержащие удобрения, которые стимулируют рост, но только несколько дней в период вегетации. Зимой это тропическое растение сбрасывает листву и впадает в спячку. В это время года и в период начала цветения вносить какие-либо подкормки не рекомендуется.

Температуру понижают до низких показателей, вплоть до 0 градусов. При этом в естественных условиях хурма может переносить морозы до -30 градусов. Горшок или иную емкость помещают на неотапливаемый балкон или хорошо проветриваемый погреб или подвал, на этом этапе попадание света должно быть минимальным, но земля все время увлажненной. После зимовки хурму можно пересадить, и снова поставить в теплое и светлое место, начать постепенное опрыскивание, подкормки и организовать дополнительный свет.

Уход за хурмой во время цветения - кольцевание и прививки

Не стоит забывать, что хурма - это дерево, и при создании комфортных условий оно очень быстро цветет и разрастается. Однако, домашние условия содержания не могут заменить естественного природного режима, поэтому создание даже самых идеальных условий приведет к тому, что со временем вырастет красивое дерево с пышной и яркой листвой, но при этом по завершению периода цветения, опылившиеся цветки будут опадать, и урожая ждать не придется.

Для получения первых плодов должно пройти не менее 3-4 лет с момента посадки, такова специфика выращивания многих тропических растений включая хурму. Все это время за растением нужно не только правильно ухаживать, но и в буквальном смысле заставлять его плодоносить. Достичь этого можно путем постоянного формирования кроны, методом кольцевания и прививок.

В период активной вегетации после появления 5-7 листочков ростки нужно прищипить, а в дальнейшем укорачивать быстрорастущие побеги, подрезая их таким образом, чтобы придать растению компактную форму. Обрезка, правильный полив, содержание и дозированное внесение удобрений благоприятно сказывается на корнях и не дает дереву расти слишком быстро. Со временем, появится невысокое, пышное деревце, которое можно заставить приносить плоды.

Для кольцевания необходимо выбрать одну или несколько сильных и здоровых веток, при этом обращайте внимание на мужские и женские ветки, первые, обычно, некрупные, растут группами по 3-4 штуки, вторые более выраженные, одиночные, их то и следует кольцевать. При отсутствии нормального баланса между двумя типами веток плодов получить не получиться даже используя все возможные способы.

У выбранной ветки в нижней части аккуратно срезается кольцо коры, так, чтобы срез был перпендикулярным росту побега. Кольцо переворачивается и плотно заматывается изолентой или другим материалом на место среза. Это способствует замедлению развития, что автоматически может заставить ветку начать формирование почек.

Еще одним способом прививки в домашних условиях является подвязка уже плодоносящих побегов. Здоровый черенок обрезается с двух сторон по форме колышка. Далее вымачивается в воде, в которую можно добавить немного сахара. На домашнем цветке выбирается сильная, вертикально направленная ветка, основание которой срезается острым ножом или пилой.

Внутри образовавшегося "пенька" вырезают отверстие, равное по длине обрезанному черенку. Место соединения плотно обматывается изолентой или натуральной тканью. Сверху можно одеть полиэтиленовый пакет или пленку. Если со временем черенок пошел в рост, значит ткань сраслась, и с высокой долей вероятности со временем на новом побеге образуются плодоносные почки.

Хурма – волшебный фрукт, кусочек оранжевого тепла, согревающий душу в промозглом ноябре. Ее сочная мякоть быстро тает во рту, обнажая несколько продолговатых коричневых семян. Глядя на них, можно представить себе десятиметровое дерево, на котором, как китайские фонарики, висят спелые плоды. А можно не представлять, а взять горшок земли и высадить косточки. Предлагаемая статья знакомит читателя с выращиванием хурмы на подоконнике и тонкостями ухода за деревцем.

Выращивание хурмы из свежей косточки – с чего начать

В семени хурмы много полезных веществ, но очень скоро проростку они понадобятся в значительно больших количествах. Поэтому почву следует найти питательную, рыхлую, с хорошей комковатой структурой и слабокислой реакцией. Это может быть смесь дерновой земли с небольшим количеством песка и вермикулита.

Горшок для выращивания хурмы подбирают керамический, диаметром около 10 см. В более крупном возможно закисание почвы из-за того, что молодые корни нескоро освоят весь объем.

Косточки хурмы

Хурма не переносит застоя воды, поэтому на дно предназначенного для нее горшка кладут слой керамзита или несколько черепков от разбитого глиняного сосуда. Поверх размещают почву и проливают ее. Под действием воды грунт осядет, после чего придется добавить еще немного.

Косточки из фрукта очищают, промывают, выбирают самые ровные и крупные, обсушивают и сажают на глубину 1-2 см. Лучше высаживать их по одной в горшок, чтобы не пришлось при пересадке разделять и травмировать корни. В длинном контейнере возможно разместить несколько косточек с расстоянием между ними не менее 10 см.

Внимание! Всхожесть семян хурмы падает очень быстро, поэтому рекомендуется брать самые свежие, только вынутые из плодов. Если косточки полежали несколько недель в ожидании вашего внимания, их следует обработать стимулятором роста: гетероауксином или «Эпин-экстра».

Что делать в ожидании проростка

Зная о субтропическом происхождении хурмы, необходимо обеспечить прорастающим семенам тепло и влажность. Поскольку плоды этого дерева и, соответственно, косточки появляются в наших домах перед самыми морозами, для горшка с будущей хурмой подбирают достаточно теплое место без сквозняков. Лучше всего расположить его недалеко от батареи, но не возле оконного стекла, которое зимой всегда холодное.

Постоянную влажность почвы поддерживают, завернув горшок в полиэтилен. Его открывают 2-3 раза в день для проветривания, иначе косточка может загнить или заплесневеть. В это же время проверяют влажность почвы и при необходимости поливают.

Хурма взошла – как ухаживать

Для прорастания семенам хурмы требуется 10-15 дней. Когда появится росток, полиэтилен снимают насовсем и очень аккуратно палочкой рыхлят почву вокруг него для улучшения дыхания молодого корешка. На семядольных листочках проростка часто остаются створки лопнувшей косточки. Если силы самого растения не хватает, чтобы сбросить их, приходится помогать: снимать пинцетом или иголкой.

Совет. Чтобы снять слишком плотно сидящие остатки косточки, нужно обернуть их кусочком влажного бинта. Набухнув от воды, они сами легко отпадут.

В дальнейшем выращивание хурмы в комнате предполагает такие меры ухода, как:

• полив по мере необходимости без переувлажнения;
• рыхление подсыхающей почвенной корочки;
• опрыскивание дважды в день;
• умеренные подкормки, начиная с весны и до сентября, дважды в месяц.

Быстро растущую хурму пересаживают в горшок большего размера. В первые годы жизни дерева это делают каждую весну.

Формирование и зимовка хурмы

По достижении высоты 35-50 см главный побег прищипывают, чтобы заставить его ветвиться. Из верхних почек разовьются боковые побеги в количестве 2-3, иногда 4 штук, их тоже прищипывают на нужной длине. Таким образом формируют гармоничную округлую крону, как на фото.

В южных регионах с продолжительным жарким летом хурму можно высадить в саду, выбрав для нее хорошо освещенное место без опасности холодных ветров. В северных – оставить дома, выставляя с мая по август на балкон. Для переселения на свежий воздух выбирают вечер пасмурного дня.

Внимание! Нежные листочки комнатной хурмы в первые дни на балконе следует слегка притенять от солнца во избежание ожогов.

Зимовка деревца происходит в прохладе. Когда хурма сбросит листья, ее переносят в самое холодное помещение в доме: неотапливаемую лоджию, сени, погреб. Температура должна быть постоянной и держаться на уровне 3-5 градусов выше нуля. На почву вокруг стволика кладут влажные опилки слоем 3-4 см и периодически их опрыскивают.

Даст ли комнатная хурма плоды

Для плодоношения растению создают условия умеренного ограничения, баланс между стрессовыми и благоприятными факторами – только в таком случае субтропическая культура соизволит зацвести в домашних условиях. Главное – не перекормить хурму, особенно азотом, который стимулирует рост зеленой массы и тормозит переход к размножению.

Деревце зацветает на 3-4 год жизни. Некоторые сорта (Сидлес, Костата) развивают плоды без опыления и, естественно, без косточек. Другим (Гейли, Мару) опыление требуется обязательно. Наиболее распространенный сорт Королек может приносить плоды без опыления, однако в этом случае они будут более терпкими и менее вкусными.

Выращивание хурмы дома не требует особых манипуляций: терпение, внимательность и забота – вот все, что требуется гостье из субтропиков. И даже если она никогда не зацветет, компактное деревце с яркими листочками, выращенное собственными руками из косточки, всегда будет радовать своей приятной зеленью.

Как выращивать хурму дома: видео

Из этой статьи вы узнаете

Как растёт хурма

Это дерево, чаще всего 5-7 м высотой. Но есть гиганты, как, например, кавказская хурма, которые могут вырастать до 30 м, а есть карлики, чья высота не более 2 м. Но все они очень светолюбивы, крона у этих деревьев широкая, раскидистая. Из-за этого выглядит дерево больше своих реальных размеров.

В целом оно похоже на большую яблоню или грушу. Листья довольно крупные, ярко-зелёного цвета. А вот цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые и почти незаметные. Плод чаще всего называют фруктом, хотя по классическому определению ботаников это, как ни удивительно, ягода.

Какие бывают плоды

Плоды очень разнообразны и по цвету, и по форме, и по вкусу. Они могут быть зеленые, желтые, оранжевые, малиново-красные и почти черные, гладкие или опушенные, сладкие, кислые, терпкие, плотные или мягкие, причем вкус и цвет мякоти может меняться от степени зрелости и условий хранения.

Круглые или приплюснутые, удлинённые или сердцевидные, величиной с виноградину или с хороший помидор, плоды этого дерева с давних пор пользуются неизменным успехом. И не только потому, что привлекательные и вкусные, но и потому что в них множество полезных микроэлементов.

Немногие фрукты и ягоды могут потягаться с хурмой по содержанию бета-каротина, аскорбиновой кислоты и особенно – по содержанию йода.

Как цветёт хурма

Цветки мелкие, зеленоватого цвета. Различают мужские и женские цветки. Иногда появляются цветки смешанного типа, но далеко не каждый год и не на каждом растении. Причем на одном дереве могут быть цветки только одного типа, а может – двух, или всех трёх. Поэтому, чтобы получить урожай, есть смысл по возможности высаживать несколько саженцев .

Считается, что на 6-8 женских деревьев достаточно 1 мужского. Опыляют цветки шмели и пчелы, поэтому очень полезно посадить рядом растения, которые цветут в то же время, что и хурма, чтобы привлечь насекомых.

К счастью, есть и самоопыляемые сорта. Такое дерево, даже если будет одно-единственное на всю округу, всё равно будет успешно плодоносить. Цвести это растение начинает в конце весны или в начале лета. Многое зависит от региона, погодных условий и сорта.

Хурма растёт быстро или медленно?

Растет довольно быстро, цвести и плодоносить скорее начинают привитые сорта. Обычно на 4-5 год после посадки у привитых саженцев уже можно увидеть цветение, а вот выращенные из семян растения зацветают в лучшем случае на 7-8 год.

Какая хурма выдерживает морозы?

Из всего разнообразия подвидов для выращивания в суровых условиях лучше всего подходит хурма виргинская . Именно она выдерживает кратковременное понижение температуры до -30 о С. Плоды её невелики (как небольшие яблочки или крупный абрикос), но на вкус они очень сладкие.

Кроме того, именно этот вид отличается особенной пластичностью и приспосабливаемостью к новым условиям. Посадочный материал виргинской хурмы можно приобрести в специализированных питомниках или у садоводов-любителей. Кроме того, именно её используют как подвой для более теплолюбивых сортов.

Совет: сразу сажайте хурму виргинскую на постоянное место, так как она плохо переносит пересадку.

Будет ли плодоносить хурма из плода, купленного на рынке?

Косточки из плодов, которые мы обычно приобретаем на рынке или в магазине, для выращивания в открытом грунте в регионах с холодным климатом не подходят. Выросшие из них растения обмерзают под корень даже при -15 о С, не говоря уже о более суровых зимах.

Естественно, тут и речи не может быть не только о плодоношении, но даже о цветении. Тем, кто мечтает вырастить именно такую хурму, можно посоветовать выращивать её дома, в комнатных условиях, или же в специализированной оранжерее.

Благоприятные условия для выращивания хурмы

Есть несколько способов размножения хурмы. Это дерево размножается как семенным, так и вегетативным способом, то есть черенками. Мы пошагово рассмотрим оба способа. Но вначале познакомимся с тем, что больше всего любит это дерево, какие условия ему подходят больше всего.

Требования к почве

Для выращивания хурмы подходит достаточно плодородная, рыхлая и влагопроницаемая почва. Глинистые, заболоченные и засоленные участки для выращивания этого дерева непригодны. В случае когда грунт песчаный, есть смысл добавить плодородную землю, компост и перегной. На тяжелых черноземах – сделать хороший дренаж и добавить разрыхлитель.

Идеальный вариант: дерновая и лесная земля. Излишне питательная почва может вызвать мощный рост растения, однако сроки цветения и плодоношения при этом отодвинутся на несколько лет.

Оптимальная влажность

Хурма – дерево субтропиков. Помимо тепла ей нужна влажность, причем не только корневой системы, но и воздуха. При поливе вода не должна застаиваться, а опрыскивать лучше всего по вечерам и только тёплой водой.

Если в вашем регионе засушливый климат, или лето выдалось без дождей, деревцам придётся уделить особенное внимание, часто поливать и рыхлить землю. Можно приствольный круг замульчировать . Это поможет сохранить влажность почвы, сократить количество поливов.

Как вариант, можно посеять сидераты. На зиму надо обязательно обильно полить растение, это помогает деревцу благополучно перенести зимние невзгоды и дожить до весны.

Освещение

Как у всех южных растений, у хурмы очень длинный вегетационный период и повышенные требования к освещенности: для её нормального развития необходимо как минимум 2000 световых часов в год. Узнать данные по своему региону можно в специальном справочнике.

Если есть необходимость в дополнительном освещении, то придётся высаживать хурму в частично отапливаемую теплицу, создавать искусственно необходимые условия. Если растению не хватает света, например, если оно растет на участке, куда падает глухая тень от забора или здания, то листья у него скручиваются, а плоды опадают раньше времени.

Температурный режим

Помимо света и влаги хурме нужно тепло. Лучше всего она себя чувствует при температуре 28-30 о С. В зимний период корневая система выдерживает понижение температуры до -8 о С, морозостойкие сорта могут выжить даже при -18 о С, и лишь отдельные экземпляры могут пережить -27 о С, при этом чаще всего страдают не только корни, но и крона.

Поэтому какой бы морозостойкий сорт ни был, в регионах, где зимой столбик термометра опускается ниже -10 о С, персимон, растущий в открытом грунте, лучше укрывать. В природе самая морозостойкая, виргинская хурма зимой выдерживает температуру до -28 о С.

Как вырастить хурму из косточки

Очень просто. Гораздо сложнее уберечь молодое деревце в суровых условиях средней полосы России. Поэтому для северных регионов рекомендуется выращивать из косточки только хурму морозостойких сортов, в частности – виргинскую. Впоследствии на такой сеянец можно будет привить крупноплодный сорт.

Тем, кто живет в более южных регионах, можно не переживать: если морозы редки и не опускаются ниже -10 о С, климат влажный и тёплый, весна приходит рано, а осень не торопится, то вырастить хурму можно практически любого сорта.

Для этого достаточно извлечь косточки из спелого плода (а лучше – нескольких плодов), промыть в воде, продезинфицировать в розовом растворе марганца, посадить в лёгкую влажную землю, накрыть плёнкой и дождаться всходов.

Совет: не берите для посадки косточки из мороженых плодов, используйте только свежие, желательно вызревшие на дереве.

Высаживать косточки хурмы на огород прямо в грунт не рекомендуется. Для начала лучше их прорастить в домашних условиях, а когда наступят тёплые дни, постепенно приучить сеянцы к уличным условиям и только после этого высадить их на постоянное место.

Выбирайте участок, закрытый от ветра, достаточно освещенный. Однако первое время обязательно притеняйте саженцы, пока они не адаптируются. Не забывайте, что хурма – дерево, расстояние между саженцами должно быть не менее 6 м для сильнорослых сортов и 3-4 м для менее мощных. Схема посадки произвольная, но чаще всего высаживают в шахматном порядке.

Хурма, выращенная из черенка

По сравнению с выращиванием из косточки у черенкования есть одно явное преимущество: вы гарантированно получаете растение с теми же качествами, что и материнское.

Брать черенок надо обязательно с уже плодоносящего дерева , которое соответствует всем вашим требованиям. Укоренять лучше всего ранней весной, до начала процесса сокодвижения. Но можно заготавливать черенки и осенью. У черенка, предназначенного для посадки, должно быть, как минимум, 2 почки. Листья, если они есть, удаляем. Срез должен находиться минимум в 4 см от почки.

• Высаживаем черенки в отдельные контейнеры или в общий рассадный ящик. И в том, и в другом случае на дно кладем хороший дренажный слой.
• Почву берем лёгкую, питательную. Очень желательно добавить разрыхлитель, лучше всего перлит и немного дроблёного древесного угля.
• В эту почвосмесь высаживаем черенки, слегка приминаем грунт, опрыскиваем и ставим на хорошо освещенное место, но так, чтобы на черенки не попадали прямые лучи солнца.
• Оптимальный температурный режим 22-24 о С. При желании перед посадкой черенки можно обработать одним из стимуляторов корнеобразования.
  

  Уход за молодыми растениями заключается в своевременном поливе, опрыскивании в жаркие дни, регулярных, но немногочисленных подкормках. Подкармливать нужно не чаще, чем 2 раза в месяц, при этом чередовать минеральные и органические подкормки.

• Как только на черенках появился первый листочек, растения надо притенить от прямых лучей солнца. Если погода позволяет, то саженцы пересаживают в открытый грунт.

Посмотрите на видео более подробно как правильно укоренять зеленые черенки:

Посадка весной возможна только когда угроза заморозков уже точно миновала, а земля достаточно прогрелась. Осенью же земля должна быть еще мягкой и тёплой, а времени достаточно, чтобы до начала первых заморозков черенок мог адаптироваться на новом месте.

Первые годы укрытие для молодых растений – обязательное условие.

Процесс правильной посадки в грунт

• Прежде всего, выбираем подходящее место: солнечное, но не слишком открытое, чтобы не было сквозняков. Часто высаживают под защитой стены дома, так, чтобы впоследствии дерево не мешало зданию и было достаточно освещено.
• Посадочную яму готовим как для яблони или груши: не менее 30х40 см. На дно сразу же вбиваем колышек достаточной высоты. При необходимости на дно кладём дренаж, тогда глубина ямы соответственно увеличивается.
• На песчаных почвах вносим больше компоста и дерновой земли, на обычной – достаточно половинной нормы. На дно ямы насыпаем небольшой холмик из земли, на него устанавливаем молодое растение там, засыпаем подготовленным грунтом, слегка уплотняем землю и обильно поливаем.
• Если посадка хурмы осуществляется в осенний период, то при угрозе первых же заморозков обязательно укрываем растение и мульчируем приствольный круг.

Подкормки и уход за саженцами

Уход за саженцами такой же, как и за другими молодыми деревцами: своевременная прополка, рыхление почвы, полив и подкормки. Засушливой весной и особенно жарким летом необходим дополнительный полив и опрыскивание, а вот с подкормками, особенно на первых порах, надо быть осторожнее. Все подкормки, стимулирующие рост побегов, прекращают как минимум за 1,5 месяца до наступления холодов.

Перекормленное растение активно растет, но древесина не успевает вызреть, так что во время холодной зимы такое растение может погибнуть безвозвратно. Лучше всего во второй половине лета удобрить калийно-фосфорными удобрениями, совмещая их с опрыскиваниями.

Совет: хурма способна накапливать в плодах йод, который она в приморских районах получает из воздуха. Очень полезно при внекорневой подкормке добавить в воду йодистый калий (0,02%).

Притеняйте молодое деревце от палящих прямых солнечных лучей. Хоть это и южное растение, но чрезмерно яркое солнце может вызвать ожог у листьев.

Защищайте от сильного ветра, поставьте рядом ширму или посадите высокие однолетние растения, которые предохранят саженцы от суховеев.

Как обрезать хурму

Чтобы деревце не вырастало слишком высоким, его начинают формировать чуть ли не с первого года жизни. Собственно, как только саженец вырос на высоту 0,5 м, можно приступать к процессу.

Обычно крону формируют в форме чаши или по разреженно-ярусной системе. Это позволяет регулировать высоту дерева и ускорить процесс созревания древесины и плодов. Как показывает опыт, чем меньше растение, тем больше у него шансов на выживаемость.

У подросшего деревца необходимо удалять все побеги, загущающие крону, растущие вовнутрь, переплетающиеся, слабые и тонкие, оставляя 5-6 хорошо сформированных скелетных ветвей. Такую формирующую обрезку лучше сделать осенью .

Весной желательно провести санитарную обрезку: удалить все обмерзшие и высохшие веточки. Иногда в суровые зимы растение сильно обмерзает, но от корня после начинают расти молодые побеги, и деревце становится похожим на куст. В этом случае лучше оставить 1 побег и заново сформировать крону.

Летнее обрезание побегов производится только если есть необходимость удалить больные или поврежденные ветви. Омолаживающая обрезка хурмы проводится в период снижения активного роста молодых веток, при этом удаляют все очень старые, больные и поврежденные ветки, слишком длинные лучше тоже подрезать, аккуратно формируя новую крону.

В год обрезки такое дерево, как правило, отдыхает и не плодоносит.

Болезни хурмы и их лечение

Для профилактики и защиты молодых растений весной и в начале лета применяют препараты «Топаз» и «Хорус». Осенью, перед наступлением устойчивой холодной погоды, опрыскивают 1% раствором бордосской смеси.

Иногда на сочную молодую листву нападают целые полчища тли, клещей и других вредителей. От них поможет своевременная обработка препаратом «Актара» или «Карбофос». Не проводите обработку ядами в пору цветения или незадолго до сбора урожая.

Прививка хурмы

Для ускорения процесса плодоношения, для получения более крупных и вкусных плодов настоятельно рекомендуется привить молодые растения. Кроме того, только таким образом можно скорректировать пол растений, так как в случае выращивания из семечка предугадать этот момент невозможно.

• Для прививки берут черенки с культурных сортов. Прививают обычно методом «в расщеп» и окулировка. Сроки прививки: «в расщеп» желательно в январе-феврале, а вот прививку почкой лучше делать в августе-сентябре.
• Прививочный материал желательно брать с уже плодоносящего дерева подходящего сорта. Желательно использовать сорта раннего плодоношения, иначе мы рискуем получить урожай, который зреет слишком медленно и долго.
• Хурму одного сорта можно прививать на хурму другого сорта. Прививка на другие деревья пока что еще никому не удавалась.

А в ролике ниже вы можете посмотреть как процесс прививки почти выглядит в живую:

Привитые растения начинают плодоносить уже на 4-5 год жизни, в то время как выращенные из семян – в лучшем случае на 7-8 год.

Когда созревает хурма?

В естественных условиях произрастания, например, в Абхазии, она спеет в конце осени или даже в начале зимы. Многое зависит и от сорта. Различают ранние, средние и поздние сорта. В средней полосе России есть смысл выращивать только раннеспелые сорта. Бывает так, что в одном районе один и тот же сорт поспевает раньше или позже, многое зависит от погодных условий.

Иногда собирают урожай уже после первых заморозков, чтобы в плодах исчезла терпкость. Поэтому сезон хурмы — это не только осень, но и зима. Плоды могут по мере спелости отпадать сами, но чаще всего они крепко держатся на ветках и их нужно собирать вручную.

Почему хурма не дает плоды?

Персимон не плодоносит по нескольким причинам:

• На участке растет дерево с только женскими или только мужскими цветками.
• Растение перекормлено азотными удобрениями или растёт на слишком жирной и богатой гумусом почве.
• Деревце недостаточно утеплено на осенне-зимний период и цветочные почки вымерзают.

Почему хурма сбрасывает плоды?

Плоды преждевременно осыпаются если:

• На участке не растёт подходящий опылитель.
• Не соблюдена агротехника выращивания: деревцу недостаточно света, влаги или питания.
• Если растение заболело или подвержено нападению вредителей, то завязи тоже опадают.
• Резкие перепады температур также могут вызвать опадание плодов.

Почему скручиваются и сохнут листья?

• Чрезмерный или недостаточный полив. При чрезмерном увлажнении на корнях растения может развиться корневая гниль и другие заболевания. При недостаточном – к листьям не поступает необходимое количество полезных веществ и поэтому они закручиваются.
• При недостаточном освещении листья тоже сворачиваются и опадают.
• Нехватка микроэлементов в почве.

Как хранить хурму чтобы она дозрела?

Часто бывает так, что приходится убирать урожай, который еще не дозрел. Хурма отлично хранится и дозаривается, если поместить её в сухое прохладное (не ниже 0 о С и не выше 3-5 о С) помещение, которое хорошо проветривается. В таких условиях она может храниться несколько месяцев.

Совет: выбирайте для длительного хранения только неповрежденные плоды, без пятен и трещин.

• Чтобы ускорить процесс созревания, рядом с плодами хурмы можно положить бананы и другие фрукты, выделяющие этилен, которые способствуют более быстрому созреванию плодов.
• Кроме того, хранение в условиях более высоких температур также благоприятно сказывается на процессе дозревания хурмы.
• Иногда применяют метод известкования: зеленые плоды опускают на пару дней в 10% процентный раствор извести.
• Спелые плоды можно заморозить, высушить или приготовить .

Где растёт хурма?

У каждого подвида и сорта – свои плюсы и минусы, какие-то деревья могут жить и нормально развиваться только в странах с очень тёплым влажным климатом, а какие-то выдерживают морозные зимы и могут порадовать урожаем жителей более суровых климатических зон.

Теплолюбивые сорта с успехом растут и плодоносят в промышленных масштабах в Крыму, Абхазии, Грузии, Дагестане. Краснодарский край тоже вполне подходящий регион для выращивания этой культуры. Кстати, в Геленджике хурма может расти даже без укрытия. На Кавказе и в Узбекистане растёт чуть не в каждом саду дикая хурма, у которой плоды мелкие, но считается, что очень полезные.

С каждым годом эта культура все дальше продвигается на север. Уже сейчас многие любители успешно выращивают зимостойкие сорта в Подмосковье, в Ростовской области, а также в Волгоградской, Белгородской, Челябинской, Рязанской областях. Уже давно и довольно успешно хурму выращивают на Украине, а в последнее время даже в Беларуси.

Хурма – очень пластичное растение. Два одинаковых саженца одного сорта могут показать себя по-разному. Растение довольно сильно отличается от привычных нам груш и яблонь. Поэтому тем садоводам, кто живет в средней полосе России и задался целью вырастить у себя в саду хурму, нужно учитывать некоторые особенности выращивания этой культуры в открытом грунте.

Существуют ли крупноплодные морозостойкие сорта?

Конечно, очень хочется, чтобы плоды были крупные и больше похожи на те, что мы видим на прилавках магазинов. Сейчас уже получены гибридные сорта, которые сочетают в себе лучшие качества хурмы виргинской и хурмы восточной. Сорт Россиянка выдерживает морозы до -26 о С. А совсем недавно садовод-любитель из Белгородской области В. Евдокимов вывел новый морозостойкий сорт, который он назвал Белогорье.

Кроме того, очень интересен сорт, выведенный в Крыму, который называется Никитская бордовая. Как видно на фото, он выделяется среди остальных сортов величиной плодов и цветом мякоти. Плоды имеют прекрасный вкус, а взрослое дерево выдерживает понижение температуры до -28 о С.

Поэтому можно с уверенностью сказать, что хурму, как и многие некогда строго южные растения, вполне реально вырастить у себя на даче даже жителям средней полосы России.

Несмотря на то что хурма довольно рано вступает в плодоношение, живет она долго, плодоносит более 50 лет. При хорошей агротехнике, правильном формировании кроны и своевременной омолаживающей обрезке – еще дольше. Урожайность с одного крупного взрослого дерева в южных регионах может достигать 200 кг за сезон.

Разведение хурмы в суровых условиях средней полосы России, конечно, дело непростое, но очень интересное и перспективное. Ни одна инструкция не может заменить личный опыт, но надеемся, что наши советы помогут избежать основных ошибок в выращивании хурмы.

Если за этой культурой правильно ухаживать, она непременно отблагодарит вкусными плодами. Недалёк тот час, когда будет расти пища богов и в Сибири, и на Урале, а не только в Сочи!

ВАЖНО ! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте

У нас на подоконниках зачастую можно увидеть много экзотических растений, которые прекрасно соседствуют с фиалками и геранью. Лимоны, мандарины и апельсины, выращенные в цветочных горшках, уже никого не удивляют. А вот как вырастить хурму из косточки, для многих может быть интересным и полезным опытом.

Хурму в древности называли «пищей богов» или «божественным огнем». А ведь действительно она очень вкусна – сочная, мясистая, с медовым привкусом. Косточки у нее продолговатые и гладкие. Многие девчонки их собирают и нанизывают бусами или используют для поделок и аппликаций.

Свое название хурма получила в древней Персии и переводится как финиковая слива, в вяленом виде плоды на вкус очень напоминают сладкие финики.

Хурма – это вечнозеленое дерево-долгожитель, распространенное в тропических и субтропических широтах, возраст может достигать пятисот лет, да и многообразие видов не меньшее количество. Плод хурмы – крупная мясистая ягода с гладкими полированными косточками, на вкус часто бывает вяжущей, но всегда очень сладкой.

Скорее всего свое распространение начала из Китая, но в настоящее время выращивается в любой точке мира на тропических широтах. Основными экспортерами являются Япония, Китай, Бразилия, Корея, Израиль – в этих странах знают, как вырастить хурму и получить лучшие плоды для экспорта. В России выращиванием хурмы занимаются в Северной Осетии и Краснодарском крае.

Самые любимые сорта россиян – королек и бычье сердце. Это сладкие, сочные плоды с медовым привкусом, которые практически не вяжут.

В хурме находится большое количество витамина А – 50% и витамина С – 20%. Обладает мочегонным эффектом, полезна для печени и органов зрения, повышает иммунитет, содержит в себе внушительное количество антиоксидантов и является профилактическим и лечебным средством многих заболеваний от запора до онкологии. Если ее употреблять не только для удовольствия, но и как лекарственное средство, то можно существенно поправить здоровье.

1. Сердечно-сосудистые заболевания. Хурма богата калием, которые укрепляет сердечную мышцу. Два плода в день и можно забыть об аритмии.
2. Иммунитет. Большое содержание витаминов А и С.
3. Нервные расстройства. Магний в составе хурмы действует как природный депрессант.
4. Кишечник. Пектиновые волокна – это своеобразная щетка: впитывают шлаки и действуют как мягкое слабительное.
5. Косметические проблемы. Большое содержание витаминов и микроэлементов дарят коже здоровье, препятствуют старению. Хурма благотворно действует на волосы и ногти. Магний, кальций, йод и железо восполняют дефицит в организме.

Помимо пользы способна принести вред:

• разрушает зубы, так как содержит высокий уровень сахаров и дубильных кислот;
• противопоказанна при диабете;
• не сочетается с белковой пищей – из-за дубильных веществ белки слипаются, что нарушает правильное пищеварение;
• кожица содержит танины, которые нарушают пищеварение и образуют желудочные камни.

Как вырастить дерево в домашних условиях: основные этапы

Всю зиму на прилавках магазинов нас балует изобилие хурмы. Иногда она бывает настолько вкусна, что хотелось бы попробовать вырастить ее дома. Хотите экзотику в цветочном горшке? Хурма из косточки к вашим услугам!

Получить посадочный материал очень просто. Конечно, можно купить семена в какой-нибудь известной агрофирме, но лучше поступить проще и значительно приятнее. Выберите спелуюхурму, вкусную и не вяжущую. Съешьте ее, а косточки промойте в теплой воде и просушите.

Таким вкусным способом добудьте несколько косточек из разных плодов, тогда гарантия, что они прорастут, будет выше. Вот и готовы семена для посадки.

Кстати, если косточки подержать пару суток в слабом растворе марганцовки для обеззараживания, то можно отсеять брак – всплывшие не годятся для посадки. Но заморачиваться таким способом не обязательно – из десятка семян восемь взойдут обязательно, и вы не будете знать, кому ж их потом подарить.

Подготовка к посадке

Следующий этап – посадка в грунт, который желательно не брать с улицы, а купить в цветочном магазине. Здесь есть два пути. Первый – посадить косточку в цветочный горшок и ждать не меньше двух недель. Кстати, у многих терпения не хватает, и они с интересом роются в земле в ожидании всходов.

Второй путь как раз для любопытных. Поместите косточки между двумя слоями увлажненной ваты и поставьте в теплое место. Периодически смачивайте ватный кокон теплой водичкой и наслаждайтесь видом набухших косточек – в один прекрасный момент они прорастут и их можно будет торжественно перенести в почву. Сажайте неглубоко – 1,5-2 см будет вполне достаточно.

Уход за сеянцем

Итак, наша прелесть благополучно проросла и робко выглянула из земли.На кончике проростка может остаться косточка, от которой он не смог освободиться самостоятельно. Аккуратно помогите ему с помощью пинцета.Поставьте горшок с ростком на подоконник, чтобы обеспечить хорошее освещение. В период холодного времени года, когда световой день короток, желательно добавлять искусственный свет утром и вечером.

Поскольку хурму мы едим в холодное время года, то росток прикройте пластиковым или стеклянным стаканчиком от сквозняка. Так создастся эффект оранжереи, и хурма не погибнет от холодного воздуха.Периодически проветривайте и опрыскивайте. После того, как вырастут 4 листочка, стаканчик можно убрать.

Помните, что хурма – это дерево, которое активно развивается, поэтому по мере роста его необходимо часто пересаживать: в первый год – как только горшок становится мал, в последующие – раз в году, желательно ранней весной.

Не сажайте сразу в большой горшок, неиспользованная корневой системой почва может закиснуть и вызвать корневую гниль.

В домашних условиях хотелось бы иметь небольшое компактное растение, а не дылду, упирающуюся в потолок. Для этого придется сформировать крону шаровидной формы. После того, как саженец достигнет 40-50 см, обрежьте верхушку – так растение перестанет расти вверх и начнет выпускать боковые побеги.

Новые веточки выращиваем до нужного размера и опять прищипываем. 7-9 боковых ветвей на основном стволе будет достаточно для красивого округлого деревца, способного приносить плоды.

Правильный температурный режим

Хурма любит свежий воздух, но не сквозняк. В теплое время года держите ее на балконе или на улице, а зимой желательно обеспечить прохладный режим +5 градусов.

Полив

Это растение любит влажность, но растет в тропическом климате, поэтому избыточный полив очень вреден, так как приводит к загниванию корней.Поливают хурму водой комнатной температуры в умеренных количествах, главное, чтобы грунт был слегка увлажненным.

Зимой полив значительно сокращают, два-три раза за сезон.

А вот опрыскивание следует проводить регулярно даже в зимнее время.

Подкормка

Хурма не любит удобрений, отвечает на них болезнями и плохим ростом. В домашних условиях растение вырастает небольшим и компактным, поэтому удобрения приводят к передозировке микроэлементами, что делает деревце болезненным.

С другой стороны, совсем без подкормки нельзя, просто она должна быть умеренной и не агрессивной. Помните, что органические удобрения пагубно влияют на растение, поскольку в естественных условиях хурма растет на бедных и каменистых почвах. Поливайте ее раз-два в месяц раствором гуминовых кислот или минеральным комплексом для цветущих растений. Важно, чтобы в подкормке присутствовали фосфор и калий для успешного плодоношения.

Никогда не вносите удобрения на сухую почву. Удобрять хурму следует во время вегетации, зимой подкормку не проводят.

Хранение зимой

Осенью, примерно в октябре, перестаем удобрять дерево и сокращаем полив. Листья желтеют и опадают.

Зимой для хурмы наступает период покоя. Горшок с деревцем нужно вынести в прохладное помещение, где температура в пределах +5 градусов. Чтобы растение не зачахло, следует обеспечить правильное искусственное освещение, желательно, чтобы свет был рассеянным. Полив не требуется, достаточно двух раз в холодный сезон и периодическое опрыскивание.

Грунт лучше всего укрыть опилками, так сохраняется влажность.

Плодоносит ли хурма в домашних условиях?

Многие любители экзотики на подоконнике интересуются, может ли давать плоды хурма из косточки в домашних условиях?

Для дикорастущего растения, а таковой является и наша проросшая косточка, для получения урожая требуется прививка культурного сорта.

Если растение не прививать, то при должном уходе плоды могут появиться через пять-семь лет, а могут не появиться вовсе. Прививка намного ускорит процесс и позволит дать плоды на третий-четвертый год.

Процедура прививания достаточно сложная и требует опыта и профессионализма. Дело в том, что дубильных веществ в древесине настолько много, что прививка проводиться должна очень быстро. Хорошо изучите материал на эту тему, проконсультируйтесь со специалистами.

1. Если взять косточку из только что съеденной хурмы, то она практически на 100% взойдет. Полежавшая косточка уже требует специальной обработки перед посадкой.
2. Хурма легко приспосабливается к любой почве, никакой особой подкормки ей не нужно, но старайтесь избегать чернозема и органических удобрений.
3. Не бойтесь высаживать это тропическое растение в умеренных широтах. Есть немало морозоустойчивых сортов, которые прекрасно переносят 20-градусные морозы.
4. Ставьте рассаду в теплое место, хорошо освещенное и лишенное сквозняков. Берегите от прямых солнечных лучей, они могут сжечь листики.
5. Полив должен быть умеренным, по мере высыхания земли. А вот опрыскивание проводите часто.
6. Летом по возможности вынесите горшок с растением на улицу или на открытый балкон, а зимой обеспечьте период покоя.

Заключение

Как видите, вырастить экзотическое растение из косточки не сложно. Не доставляет хлопот и уход за хурмой в цветочном горшке. Главное, обеспечить условия, приближенные к природным – влажность, тепло, свежий воздух.

Возможно, вы не получите плодов или они будут мелкими и не похожими на магазинные, но само растение красиво, экзотично и радует глаз зеленью и свежестью. А главное, оно выращено вами из самой обыкновенной невзрачной косточки, которую вы однажды воткнули в землю и вырастили новую жизнь.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мелкая хурма что за сорт

Основная характеристика хурмы

Этот удивительный фрукт пришел из Китая, в переводе с греческого означает «пища богов» или «божественный огонь». Из хурмы кавказской пришло еще значение — «финиковая слива», потому что вяленый фрукт по вкусу напоминает финик.

Дерево или кустарник живет около 50 — 60 лет, плодоносит оранжевыми сочными плодами — ягодами, которые имеют от 1 до 10 семечек или вовсе без них. Листья растут поочередно и имеют простую форму.

Из — за необыкновенных вкусовых качеств хурма распространена почти по всей Европе и Азии, Америке и Австралии. Создаются целые плодовые фермы, снабжающие этими плодами, имеющим совершенно разные вкусовые качества и отличающиеся внешне.

Плоды хурмы варьируются от яркого морковного оттенка до насыщенного оранжевого и шоколадного. Вязкость исчезает в конце созревания. Чтобы убрать вязкость из плода, хурму определяют в холодное место или оставляют на дозревание в теплом месте. Тогда хурма будет иметь нужную желеобразную консистенцию.

Всего около 720 видов этого дерева насчитывается. Корольки — это не отдельный фрукт, а разновидность хурмы. Имеет божественный сладкий вкус. Очень популярен.

Выращивается дерево в странах с теплым климатом. Наряду с традиционными бывают и экзотические гибридные сорта. Остановимся на самых известных.

Классификация основных видов хурмы

Существует классификация по разным признакам и особенностям этого фрукта:

Способ опыления разделяет все сорта на несколько подгрупп:

• Самоопыляемые.
• Частично плодные.
• Самобесплодные (не могут сами завязывать плоды без опыления).

По вкусовым качествам:

• Терпкие (свойство пропадает только при полном созревании фрукта).
• Хурма сладкая и по структуре плотная.
• Третья разновидность — корольковые, чей вкус и терпкость зависят напрямую от процесса опыления.

Классификация по срокам созревания плода:

• Ранние (готовы к употреблению уже в сентябре).
• Среднеспелые (середина октября).
• Поздние (конец октября и до середины или конца ноября).

Разделение по местности, из которой произошли виды и сорта:

• Восточная (или японская), родиной ее является Азия. Деревья небольшие, но сам плод довольно крупный — до 500 гр.
• Кавказская (обыкновенная) имеет совсем небольшие ягоды с терпким вкусом диаметром около 2 — 3 см, родом с Кавказа и Средней Азии.
• Виргинская (американская) отличается сочными средней величины плодами до 6 — 7 см в диаметре. Деревья по величине средние и отличаются устойчивостью к холодам.

Такая классификация поможет наиболее точно определить вид и сорт фрукта, а значит степень его спелости и вкусовые качества.

Популярные сорта хурмы

Рассмотрим те виды, которые можем свободно приобрести в магазине и по вкусовым качествам самые известные.

Королек Шоколадный

Называют также «шоколадная хурма «, «шоколадный пудинг» и Хиакуме. Сейчас растет в южных областях России, Украины, на Кавказе, в Средней Азии и Южной Африке.

Краткое описание сорта:

• Относится дерево к роду эбеновых.
• У него есть одна особенность, отличающая от всех остальных видов хурмы. Если королек прошел стадию опыления, то плоды будут с семечками и темно — оранжевые по цвету, с насыщенным и сладким вкусом, а если опыления не произошло, то цвет будет светлый с рыжеватым оттенком, а мякоть на вкус вязкая.
• Фрукт имеет оранжевую шкурку и темно — шоколадную мякоть. Чем спелее плод, тем темнее его содержимое. Большим плюсом является то, что он никогда не «вяжет». А если не совсем дозревший, то просто более твердый по структуре и не такой сладкий. Масса одного плода достигает размеров большого яблока.
• Дерево начинает цвести в мае. В начале июля образуется завязь и плоды зреют, набирают сочности до октября. Именно тогда наступает время сбора урожая. Мякоть должна быть уже темно — шоколадная и кремообразная. Форма королька — круглой или немного приплюснутой и сердцевидной. Это говорит о полной зрелости.

Этот сорт малокалориен (на 100 гр всего 53 ккал) и идеально подходит любителям сладкого и тем, кто придерживается диеты. Королек содержит массу полезных веществ: витамин А и С, калий, магний, железо, пектин, фосфор и кальций.

Королек Медовый Ранний

Плодоносит раньше шоколадного королька. Не имеет такой темной мякоти, наоборот светлого цвета. Тоже очень сладкий и вкусный плод.

Мякоть нежная и более мягкая по консистенции. Не зря называют этот сорт медовым, потому что вкус действительно настолько необычный и с нотками меда. Сорт считается ранним.

Хурма крупная типа королька

Сорт аналогичен с корольком шоколадным, только мякоть у него не коричнево — шоколадного цвета, красно — оранжевая. Плоды покрупнее, чем у остальных видов этого сорта. Имеет немного ореховый вкус. Необыкновенно оригинальный и полезный плод и божественно вкусный.

Когда плод не совсем спелый, то немного вяжет. Этот недостаток полностью уходит при полном поспевании хурмы.

Инжирная хурма

Один из самых известных сортов. Название дано по принципу схожести с восточным фруктом — инжиром.

Описание и характеристика этого сорта:

Самый ранний сорт. Имеет также название Ромашка или Фуйу неопыленная без косточек. Появляется в продаже уже в начале зимы.

• Когда ягода полностью созревает то имеет коричневатый оттенок и может содержать косточки. Если неопыленный плод, то намного светлее и без косточек. Мякоть напоминает мармелад.
• Фрукт имеет плоскую форму. Не слишком сладкий и часто вязкий. Кожура тонкая, имеет свойство растрескиваться.
• Считается, что плод с косточкой намного вкуснее, но это зависит еще и от места произрастания.
• Первая инжирная хурма появляется только на третий год и может плодоносить аж до 60 лет.
• Вполне выдерживает как жаркий климат, так и морозы до — 20 градусов.

В этом плоде намного меньше сахаросодержащих веществ и калорийность совсем небольшая.

Также инжирная хурма богата жирами, белками и углеводами, танином, витамином А, РР, бета каротином, минеральными веществами и органическими кислотами.

Хурма Шоколадница (Зенджи — мару)

Является превосходным опылителем. Привит этот сорт на хурме Виргинская. Очень сладкий красивый плод.

• Дерево среднерослое. Цветки у этого сорта бывают как женские, так и мужские.
• Фрукт округлой формы, иногда немного продолговатый. Плоды небольшого размера. Вес приблизительно 100 гр.
• В середине фрукт темноватого коричневого цвета. По вкусу — сочный и довольно сладкий. По структуре плотный.
• Опыление не нужно, так как формирует много мужских соцветий каждый год.
• Плод созревает в середине осени.

Выдерживает морозы до — 20 и можно высаживать в неотапливаемых теплицах или же на южной стороне участка, обязательно укрывая на зиму.

Хурма Шарон

Представляет из себя гибрид восточной хурмы и яблока. Родиной считается Израиль и его Саргонская долина или долина Шарон. Вкус у этого плода очень необычный — здесь сочетаются нотки абрикоса, айвы, яблока и немного медовый вкус.

• Отличительной особенностью этих плодов является абсолютное отсутствие вязкости, потому что танин, который способствует образованию терпкости, путем использования химического созревания, был убран.
• Не имеет этот фрукт и косточек тоже. Это основное отличие от восточной хурмы.
• Шарон светло — оранжевого цвета с тонкой и блестящей кожицей.
• Мякоть плотной консистенции, по структуре напоминает мягкое яблоко. Можно откусывать или разрезать на дольки.
• Имеет наполненный разными фруктовыми нотками вкус.
• Созревает к середине осени. Интересно то, что сладость плода напрямую зависит от длительности нахождения его на холоде.

Этот сорт богат бета каротином и содержит ценные пищевые волокна, магний, железо и витамины А, В, и С. Один из немногих сортов хурмы, который превосходно выдерживает транспортировку, поэтому поставляется во многие страны.

Хурма помидорная

Иногда называют Бычье Сердце, потому что напоминает по форме помидоры такого сорта.

Краткая характеристика сорта:

• Косточки в данном фрукте отсутствуют.
• Данный сорт отличается насыщенным оранжевым цветом.
• Когда ягоды созревают, то становятся еще слаще и сочнее, а цвет остается таким же.
• Вязкость есть только у недозревших плодов, которые срывают раньше времени, чтобы не повредить при перевозке.
• Масса плода составляет до 0,5 кг, а диаметр более 8 см.

Выращивается фрукт только в южных регионах, а созревает помидорная хурма позже всех сортов, поэтому ею мы наслаждаемся самой последней.

Вот самый краткий список основных сортов, но, надеемся, он поможет немного разобраться в многообразии и выбрать плоды самые сочные и вкусные. Зимой это не только божественное лакомство, но и бесценный источник самых важных витаминов и элементов для поддержания организма.

Хурма — это южное дерево, которое признает только тепло. Ее родная среда обитания — тропические районы Азии и субтропики. В России хурма хорошо себя чувствует на Кавказе, в Крыму и городе Сочи. Однако, в настоящее время выращивать хурму может каждый житель более холодных регионов. Для этого существуют специально выведенные морозостойкие сорта.

Что значит морозостойкость?

Зимостойкие сорта хурмы стойко переносят понижение температуры до -30-32°С. Если вы задумались о посадке и выращивании хурмы на своем участке, необходимо заранее знать некоторые особенности этого дерева, чтобы в конечном итоге не разочароваться или не допустить ошибку. Не всегда стоит верить каждому слову продавцов садовых центров, тщательно взвесьте все «за» и «против» до принятия решения.

Минусы

Какой бы сорт вы не выбрали, он проявит свою морозостойкость только при соблюдении определенных условий, а именно:

• Место посадки хурмы должно быть солнечным и безветренным. В идеале, когда дерево отгорожено от возможного ветра, но здесь нужно учитывать, что в зависимости от сорта, оно может вырасти до 4,5 метров. Если такого места нет, то ваш саженец может погибнуть и вы потратите силы, деньги и время впустую.
• Постоянный полив и уход. Хурма нуждается во влаге. В первый год, на этапе роста саженца вы должны регулярно поливать его на протяжении всего теплого сезона буквально каждый день. Притом, чем больше вырастает саженец, тем больше ведер воды он будет требовать.

Но нужно знать меру: избыток влаги и заболоченность почты также вредны для растения.

Хурма — растение двудомное. Самоплодных сортов для наших широт существует всего два:

Остальные все двудомные. А это значит, что без опыления дерево теоретически может плодоносить, но может и не плодоносить с не меньшей долей вероятности. Здесь как повезет. Если действовать наверняка, то на одно мужское растение нужно сажать минимум 4 женских. Не каждый на участке найдет столько свободного солнечного места с защитой от ветра, с учетом того, что крона деревьев раскрывается довольно широко.

Есть риск быть обманутым при покупке и приобрести совершенно другой сорт.

Даже при соблюдении всех вышеуказанных условий хурма начнет плодоносить на 4-6 год.

Плюсы

Когда хурма начнет приносить плоды, это будут самые вкусные и насыщенные полезными веществами фрукты, которые станут заслуженным вознаграждением за ваш труд. Дерево хурмы очень красивое, обладает широкой кроной и вырастает до 4,5 метров.

В каких регионах выращивать?

Морозостойкие сорта хурмы можно выращивать:

• в средней полосе России;
• в Подмосковье;
• на Урале;
• в более южных районах.

Чтобы плоды успевали завязаться и созреть, нужен очень тщательный и регулярный уход и как можно более продолжительный тёплый период.

Какую температуру выдерживает Королек?

Королёк — это восточный вид хурмы, самоплодный сорт. Он отличается красивым круглым плодом и светло-оранжевым оттенком. Не вяжет и имеет очень нежный вкус.

Однако, его морозостойкость меньше и, при температуре ниже -18 градусов, посадку следует тщательно укрывать.

Описание разновидностей

Россиянка

Низкорослый сорт с хорошей морозостойкостью. Дерево отличается широкой кроной. Плоды имеют немного приплюснутую форму. Урожайность этого вида высокая. Одно взрослое дерево может принести до 80 кг плодов. Полное вызревание обычно происходит к концу осени.

Предлагаем посмотреть видео о хурме Россиянка:

Никитская бордовая

Из названия можно понять, что у данного сорта плоды необычного цвета. Обладает хорошей морозостойкость и спокойно переносит температуру -25 градусов.

Джон Рик

Самоплодный сорт хурмы с высотой дерева 3,5-4 м. Сорт выдерживает температуру до -27 градусов.

Мидер

Отличается тем, что не сбрасывает плоды. Сам плод обладает красивым красным цветом. Этот сорт способен выдерживать температуру до -30 градусов.

Гора Говерла

Двудомный вид хурмы, который терпит температуру до -24 градусов. Дерево отличается высотой, которая достигает 4-4,5 метра.

Роман-Кош

Это двудомный сорт, который требует обязательного опыления. Выдерживает низкую температуру до -27 градусов, но кратковременно. Деревья также достигают высоты 4-4,5 м.

Выбор питомника для покупки саженцев

Если вы решились на посадку хурмы, обратите внимание на некоторые нюансы при выборе питомника для покупки нужного сорта. Самое главное: лучше выбирать питомник, расположенный севернее места посадки.

Это объясняется тем, что для успешного выращивания хурма должна переселяться с севера на юг, а не наоборот. Если вы нашли питомник южнее вашего участка, от покупки лучше воздержаться, эта пересадка может не увенчаться успехом.

Также не рекомендуется покупать саженцы в интернет-магазинах, на выставках или с рук. Вы должны воочию увидеть, где и как растет этот сорт. Это кажется не совсем удобным, но таким образом вы сэкономите деньги, время и свои силы, которые вы потратите на выращивание хурмы за эти годы.

Правила выращивания

Этот экзотический фрукт довольно сложно переоценить. Его бесподобный вкус и целебные качества неоспоримы. Хурма содержит много йода, магния, богата железом и глюкозой, витаминами Р и С. Хурма успокаивает нервную систему, оказывает мочегонное действие, положительно сказывается на работе всех органов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Растениеводы разделяют сорта хурмы в зависимости от процесса опыления. Существуют разновидности, которые для завязи плодов нуждаются в опылении, например, Хиакуме, Гейтли, Гошоаки, Зенджиару (Шоколадная). Другие сорта хурмы плодоносят и без опыления, это: Сидлес, Тамопан, Гошо. Существуют и промежуточные вариации, плоды на которых завязываются в любом случае, но опыленные вырастают крупнее и обладают лучшими вкусовыми качествами.

По пищевым характеристикам среди сортов хурмы выделяют растения с терпким, вяжущим вкусом, который исчезает при созревании плода и превращении его мякоти в состояние желе. Это например сорта: Гошо, Костата, Сидлес, Хачиа. К другой группе сортов садоводы относят хурму, плоды которой остаются в твердом состоянии на любой стадии зрелости, они практически не имеют терпкости и не зависят от опыления, это: Фуйю, Чинеули, 20 век.

И обособленно стоят разновидности корольковой хурмы, которые обладают лучшим вкусом и сладостью, если в них присутствует множество семян. Наиболее популярные из этих сортов: Хиакуме (Королек), Гейтли, Гошоаки, Зенджиару (Шоколадная) и другие.

Большое разнообразие сортов хурмы можно разделено на три группы по сроку созревания: ранне-, средне- и позднеспелые. Первые дают плоды в октябре, это сорта: Сидлес, Гошоаки. Среднеспелые разновидности, наиболее распространены и созревают в начале ноября: Хиакуме, Зенджиару, Хачиа. Хурма поздней спелости плодоносит ближе к декабрю.

Для выращивания хурмы в Краснодарском крае и Крыму выбирают морозостойкие раннеспелые сорта, способные перенести редкие, но суровые заморозки. Пользуется популярностью сорт Россиянка, выдерживающий температуру до -30 градусов, а также гибриды Виргинской хурмы из США.

Какая бывает хурма. Описание сортов.

Хурма Россиянка — сорт выведенный в Крыму, растение небольших размеров, морозоустойчивое с раскидистыми ветвями. Плоды округлой приплюснутой формы с восковым налетом. Эта хурма плодоносит каждый год, её плоды обладают умеренно терпким, очень сладким вкусом, мякоть в зрелом состоянии — средней твердости. Плоды созревают и становятся мягкими в конце ноября. Каждое взрослое дерево способно приносить до 80 кг урожая.

Сорт хурмы Королек . Существует множество разновидностей корольковой хурмы, получившей наибольшую популярность у садоводов благодаря своим характеристикам. Во время цветения, растение полностью покрывают красные одиночные цветы, а через месяц появляется масса завязей, достигающих к осени размера среднего яблока. В ноябре плоды при обретают бурую окраску и становятся мягкими по мере созревания. Не спелый Королек имеет горьковатый терпкий вкус, но это свойство устраняется переморозкой.

Хурма Шоколадная — Зенджиару . Любимый многими сорт, с отличными вкусовыми характеристиками, круглой формы, с оранжевой кожурой и коричневатой мякотью. Чем больше семян и темнее мякоть, тем вкуснее плод Шоколадной хурмы. В зрелом состоянии она становится немного мягкой и более сладкой, но терпкость отсутствует и в твердых плодах.

Хурма Хачиа . Плод с оранжевой кожурой и мякотью желтоватого цвета. Обладает сильной терпкостью и низкими вкусовыми качествами.

Хурма Тамопан или Китайская . Её плоды специфичной формы имеют по окружности углубленную полосу и толстую кожуру. Мякоти хурмы этого сорта не хватает сладости, даже в спелом состоянии.

Хурма Фуйю — одна из раннеспелых разновидностей с отличительной особенностью — плод разделен на дольки внешними углублениями. Мякоть зрелой Фуйю коричневого цвета с несколькими косточками. Дерево этой хурмы достигает больших размеров и обильно плодоносит.

Сладкая хурма Королек с мягкой мякотью темно-оранжевого цвета известна, пожалуй, всем. Именно она чаще всего встречается на прилавках магазинов в осеннее время. Другие сорта не столь популярны в наших краях, а между тем в мире насчитывается более 450 одних только видов этой культуры, а уж сортов в несколько раз больше! Правда, не все годятся в пищу: некоторые имеют исключительно декоративное или техническое значение.

Хотите научиться определять самые вкусные оранжевые плоды из представленных в магазине разновидностей? А может, намерены ? В таком случае полезно будет для начала разобраться в наиболее известных видах данной культуры.

• Хурма виргинская или американская произрастает в основном на западе США, но иногда встречается на средиземноморском побережье и на Украине. Плоды у этого вида среднего размера – от 2 до 6 см в диаметре, зато они отличаются высокой питательной ценностью, а содержание сахаров в них составляет около 45%.

Видео про хурму

Взрослое дерево может достичь в высоту 25 метров, цветки на нем однополые, появляются в июне, плоды начинают спеть в сентябре. Виргинский вид хорошо растет на разных типах почвы, не боится близкого залегания грунтовых вод, не слишком требователен к влажности воздуха и грунта. Единственное требование – место для посадки должно хорошо освещаться солнцем. В отечественных садах такой вид можно выращивать без укрытия на зиму благодаря его высокой морозостойкости (но только при условии кратковременных морозов не ниже -35 градусов).

• От Испании и до Японии в субтропических районах произрастает хурма кавказская (на рынке и в магазинах продается как «обыкновенная»). Плоды у нее совсем мелкие – до 2,5 см, обладают терпким вкусом, насыщены сахарами и витаминами. На взрослых деревьях высотой до 30 м в конце мая распускаются женские бело-зеленые и мужские красно-желтые цветки. Созревание плодов приходится на октябрь-ноябрь. Кавказский вид не может похвалиться высокой морозостойкостью: самые стойкие сорта способны выдержать непродолжительные морозы до -25 градусов, поэтому посадки нуждаются в хорошем укрытии на зимовку.
• Японская хурма (другое название – восточная) встречается не только в Японии, но также в США, Испании, Израиле, Корее, Китае. Выращивают ее и отечественные садоводы-любители, хотя этот вид боится морозов ниже -18 градусов и требует обязательного укрывания перед наступлением зимы. Взрослое дерево отличается компактными размерами – до 10 метров в высоту. Цветки на нем бывают женские, мужские и смешанные, цветение начинается в мае-июне.

Некоторые сорта японской разновидности имеют терпкий вкус даже в спелом состоянии, встречаются плоды без косточек

В зависимости от сорта созревание плодов проходит с октября до начала декабря. Некоторые сорта японской разновидности имеют терпкий вкус даже в спелом состоянии, встречаются плоды без косточек. Восточная хурма обладает самыми крупными размерами (вес одного плода может достигать 0,5 кг). Дополнительный плюс – высокая урожайность, до 500 кг с одного дерева.

Самой первой в продаже появляется хурма инжирная, которую также называют Ромашкой за то, что в разрезе она напоминает цветок. Сладкий вкус схож с Корольком, но мякоть Ромашки остается оранжевого цвета и нисколько не темнеет.

Шоколадная хурма, которую в народе часто путают с «Корольком», на самом деле является восточным сортом Зенджи-Мару. Деревья средних размеров с большим количеством мужских цветков, поэтому Зенджи-Мару может выступать хорошим опылителем. Семенные плоды буро-оранжевого цвета, весом до 150 г, с темной очень сладкой и сочной мякотью. Бывают плоды без семян, их можно отличить по яркому оранжевому цвету кожицы. Сбор урожая начинается в октябре. Зимой Шоколадница нуждается в укрытии при морозах ниже -18 градусов.

Всем известный Королек тоже принадлежит к восточному виду, его истинное название – Хиакуме. Это самоплодный сорт с круглыми плодами массой до 250 г. Цвет кожицы варьируется от светло-оранжевого (у бессемянных экземпляров) до темно-красного.

Это самоплодный сорт с круглыми плодами массой до 250 г

К преимуществам относится не только сладкий нежный вкус, без приторности, но и замечательная транспортабельность. Гладкая кожица долго сохраняет свою целостность, а мякоть не вяжет даже в недозрелом состоянии, поскольку в Корольке совсем немного танинов. Хиакуме считается одним из самых урожайных сортов, произрастающих в отечественных садах. В среднем с одного дерева удается собрать 100-200 кг. Однако зимой при морозах ниже -18 градусов посадки необходимо тщательно укрывать.

При всех своих достоинствах Хиакуме имеет серьезный недостаток: слабую устойчивость к болезням.

В восточную группу входит также хурма Бычье сердце (или Хачиа), которая действительно по форме и размеру имеет сходство с одноименными помидорами. Крупные оранжевые плоды весом до 250 г не имеют косточек. Мякоть при полном созревании нежная, сладкая, по консистенции напоминает желе, цвет остается ярким, не темнеет. Недозрелая Хачиа немного вяжет. Плодоношение происходит без опыления.

Так называемая, «яблочная» хурма Шарон заслуживает особого внимания, поскольку это отдельный гибрид, полученный при скрещивании яблони и японского вида хурмы. В ее удивительном сладком вкусе можно уловить нотки айвы и абрикоса, вяжущая терпкость практически отсутствует, косточек нет. Ярко-оранжевая мякоть даже в зрелом виде остается твердой подобно яблоку. К плюсам Шарона относится хорошая транспортировка и неприхотливость растения во время выращивания.

Какими бы вкусными ни были Шарон, Шоколадница и Королек, в российских климатических условиях выращивать их не так-то просто. Надежнее все же выбрать более неприхотливые, морозоустойчивые гибриды, выведенные отечественными селекционерами.

В незрелом состоянии мякоть Россиянки обладает терпкостью, после созревания же мякоть превращается в «повидло» и становится очень сладкой

Обратите свое внимание на Россиянку, полученную в Никитском ботаническом саду. Именно ее используют в настоящее время для получения новых разновидностей хурмы, пригодных для нашего климата. Дерево вырастает до 4,5 м в высоту, плоды желтеют к ноябрю, а полного размягчения достигают к концу ноября. Ежегодно с одного дерева удается получить до 80 кг урожая. Правда, плоды не отличаются большими размерами – вес их около 50-70 г.

В незрелом состоянии мякоть Россиянки обладает терпкостью, после созревания же мякоть превращается в «повидло» и становится очень сладкой, с едва уловимым приятным ароматом. Хурма сохраняет транспортабельность и хорошую лежкость до декабря.

Россиянка способна выдерживать морозы до -27-30 градусов. Вдобавок, ее не повреждают вредители и болезни, а значит, не придется обрабатывать посадки химикатами.

Видео про вкусную хурму

Популярны среди наших садоводов и такие межвидовые гибриды, как:

• Никитская бордовая – плоды бордового оттенка, весом до 150 г, по вкусовым качествам не уступают восточному виду, но имеют терпкие нотки. Для плодоношения необходим опылитель.
• Гора Говерла – бордовая хурма с отменным вкусом, до 270 г весом. Созревает ближе к концу октября, способна переносить недолгие морозы до -24 градусов. Считается одним из лучших гибридов.
• Гора Роман-Кош – плоды до 250 г, желтого цвета, созревают в самом начале ноября и хорошо хранятся до января. Морозостойкость средняя (до -24 градусов), нужен опылитель.

Теперь, когда вам известны самые популярные разновидности хурмы КУЛЬТУРА

3 секрета, как выбрать спелую и сладкую хурму

Аппетитную хурму считают пищей богов, персиком из Китая и оранжевым солнцем. Привлекательные крупные фрукты могут порадовать желеподобной сладкой мякотью или огорчить несъедобной терпкой серединкой. Чтобы выбрать лучший фрукт, необходимо разбираться в разновидностях и признаках качественной хурмы.

Сорта плодов

Хурма бывает простой или «Королек». Обыкновенные плоды не теряют терпкий вяжущий привкус в полностью созревшем виде, когда мякоть становится похожей на мягкое желе. «Королек» — такая же хурма, при цветении которой произошло опыление. После опыления внутри формируются семена, плод зреет крепким, ароматным и сахарным, а мякоть получает коричневый оттенок. Такую хурму прозвали «шоколадная». 

Если не произошло опыление, вместо «королька» остается терпкий плод с вяжущим эффектом. Из-за особенностей опыления на одном дереве может расти простая хурма и «корольки». Многие сорта «корольков» утратили терпкость искусственно, поэтому плод остается нежным и сахарным даже в недозрелом виде.

Признаки зрелости 

Чтобы выбрать сладкую хурму, похожую на нежный мармелад, нужно изучить признаки качества плодов.

Мягкость 

При выборе сладкой и полностью зрелой хурмы важно обращать внимание на мягкость фрукта. Исключением является сорт Шарон, квадратные плоды которого очень сладкие и твердые на любом этапе созревания. Самые распространенные сорта: светло-оранжевые «корольки», огромные «бычьи сердца», плоские «инжирные» в созревшем виде должны быть очень мягкими и практически прозрачными на просвет. В этом случае внутри плодов находится мясистая серединка с консистенцией нежного мармелада без вяжущего привкуса. Если у хвостика участок хурмы более плотный, то вкусовые качества фрукта нарушены.

 

Оттенок и шкурка

Поспевшая хурма отличается ярко-оранжевым или красно-коричневым цветом плодов. Окраска должна оставаться равномерной и однородной. Лучше не покупать экземпляры со светлыми или зеленоватыми участками у плодоножки. «Шоколадные» темно-коричневые плоды можно покупать только при отсутствии повреждений, так как внутрь могут проникать болезненные микробы и провоцировать порчу серединки. 

Шкурка поспевшей хурмы обязательно тонкая, гладкая и блестящая. На ней в определенных сортах, например «Шахиня» могут находиться тонкие черные кольца, количество которых определяет вкус фрукта. При употреблении шкурку можно удалять, так как в ней сосредоточены дубильные вещества танины, отвечающие за терпкость.

Плодоножка и листики

Если плодовые листочки и хвостик окрашены в зеленый цвет, то вкус у мякоти будет вяжущим, так как плод не готов к употреблению в пищу. Хурму сорвали недоспелой, поэтому не прошел процесс опыления. Если плодоножка с листьями бурого цвета, вероятно, что фрукт поспел, поэтому его можно покупать.

Чтобы выбрать сочную и сладкую хурму без неприятной терпкости, нужно обращать внимание на сорт плода, его мягкость, однородность и яркость цвета, отсутствие повреждений на шкурке и подсохшую плодоножку.

Как выбрать хурму

Оранжевый южный плод источник осенних витаминов, однако, его вяжущие свойства не только источник неприятных ощущений, но и небезопасны для детей. Как же выбрать хурму, которая принесет только положительные эмоции.

Источник: instagram @iulianna1710

Сердечное яблоко, финиковая слива, королек, шарон – сколько названий у одного плода! Родиной хурмы восточной считаются северные районы Китая, там и в настоящее время можно встретить дикорастущих предков современных плодовых деревьев. В настоящее время хурму выращивают и скрещивают в различных сочетаниях с другими фруктами практически во всех теплых регионах мира, в том числе Европе и Америке.

Созревает хурма в конце октября-середине ноября, когда листья дерева уже практически опали. Однако к нам плоды отправляются в недозрелом виде, только так возможно переправить нежные плоды в целости.

В чем польза хурмы

Все разновидности и сорта хурмы исключительно богаты бета-каротином – предшественником витамина А. Этот витамин очень важен для зрения, поддерживает эластичность и защитные свойства кожи, есть сведения, что витамин А тормозит развитие раковых клеток. Чем ярче цвет плода, тем больше в его мякоти и кожице биофлаваноидов. Так флаваноид кверцитин укрепляет стенки сосудов, и способствует процессу кроветоврения.

Есть в хурме аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, В3, фосфор, железо, кальций, а содержание калия в хурме лишь незначительно меньше, чем в бананах.

Не смотря на всю свою сладость, хурма обладает низким гликемическим индексом, а значит пусть и в небольшом количестве, ее можно есть страдающим сахарным диабетом.

Хурма обладает легким мочегонным эффектом, повышает аппетит, тонизирует, а благодаря нежной клетчатке – помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Fotolia

Какая хурма спелая

Терпкий горьковатый вкус придают хурме танины, содержание которых в недозрелой хурме чрезвычайно высоко. Суть вяжущего эффекта, который мы ощущаем во рту, заключается в том, что танин, вступает в реакцию с белком, препятствуя его метаболизму. Кроме неприятных ощущений во рту, танин способствует свертыванию белка в ЖКТ и значительно затрудняет его расщепление на аминокислоты и усвоение организмом. Благо, в полностью зрелой хурме танина практически нет, разлагается он и при замораживании.

Выбирайте мягкие плоды оранжевого цвета, но при этом хурма должна быть целой, без треснутой кожицы и с хвостиком. Если плод все еще терпковат, положите его на пару часов в морозилку – после размораживания танинов в хурме не останется, но хранить ее можно после этого не более суток в холодильнике. Еще один способ ускорить созревание плода – поместить его в пакет или коробку вместе с бананами. Хурма созреет в течение суток

Fotolia

Королек

Особенно – шоколадный королек, сладкий даже в недозрелом виде, на самом деле не отдельный сорт, как можно подумать, а всего лишь плод, который развился из «мужского» цветка, тогда как хурма терпкая из женского. На одной ветке прекрасно уживаются и королек и хурма, возможно поэтому их так сложно различить.

Как правило, королек имеет более округлую форму, в отличие от продолговатой хурмы обычной, сквозь кожицу может просматриваться темная мякоть, а на «носике» плода есть темные бороздки.

Fotolia

Шарон

Такая хурма прибывает к нам из жаркого Израиля, где в одноименной долине и был выведен этот замечательный плод. Шарон заметно крупнее обычной хурмы, кожица у него гладкая и ровная, а цвет не очень яркий. Селекционеры добивались того, чтобы полностью избавить плод от танинов, скрещивая хурму с разными сортами яблок. На вкус шарон напоминает одновременно хурму, яблоко, айву. Собирают плоды недозрелыми, а в процессе хранения они становятся еще более сладкими.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

описание сортов, польза и вред для организма. Какие бывают сорта хурмы

Хурма – теплолюбивый представитель семейства Эбеновые, произрастающий преимущественно в тропиках и субтропиках. В переводе с фарси это название означает «финиковая слива», так как вяленые плоды по вкусу действительно очень похожи на финики. Невысокие деревья или кустарники относятся к числу растений-долгожителей, так как могут активно вегетировать на протяжении 500 лет.

История культурных разновидностей хурмы началась в Китае, откуда растение быстро распространилось по всему тропическому и субтропическому поясу планеты. Сейчас плодовые формы финиковой сливы успешно культивируют по всему югу Евразии, в Америке и на Австралийском континенте.

Применение хурмы

Хурмой называют не только растения одноимённого рода, но и его съедобные ярко-оранжевые плоды слегка вяжущего вкуса, содержащие много каротина и флавоноидов, витамина С и полезных микроэлементов. Благодаря уникальному составу хурма не только вкусна, но и очень полезна при многих проблемах со здоровьем.

• Несмотря на медовую сладость, мясистые ягоды не повышают уровень сахара в крови, поэтому разрешены диабетикам.
• Употребление сочных плодов показано при болезнях сердца и сосудов.
• Они рекомендуются к употреблению при некоторых кишечных заболеваниях, в том числе инфекционного характера.
• Плоды обладают бактерицидным и желчегонным свойствами, активным мочегонным эффектом.
• Хурма хорошо восстанавливает нарушенный обмен веществ, а также даёт силы при нервном и физическом истощении.
• В народной медицине применяются не только плоды, но и листья. Отвар из высушенных, а затем измельчённых листовых пластин употребляют в качестве тонизирующего средства, а в пропаренном виде применяют наружно для лучшего заживления нарывов и ран.
• Кулинары уже давно оценили хурму как замечательный десерт. Она одинаково вкусна в свежем и сушёном виде, в форме варенья или мармелада. Кроме того, спелые ягоды служат прекрасной основой для приготовления различных алкогольных напитков.

Какая бывает хурма?

Род хурма включает более 700 видов. Из них больше двухсот видов съедобны и выращиваются практически во всех регионах с достаточно тёплым климатом. Для того чтобы ориентироваться в таком многообразии, существует сразу несколько вариантов классификаций финиковой сливы.

• По способу опыления все сорта подразделяются на три группы: самоопыляемые или партенокарпические, самобесплодные (не способные завязывать плоды без опыления) и частично самоплодные.
• По вкусу плодов различают терпкие разновидности, чей вяжущий вкус пропадает только после окончательного созревания или подмораживания; плоды с плотной мякотью и полным отсутствием терпкого привкуса; корольковые сорта, которые значительно улучшают вкусовые качества при наличии опыления.
• По срокам созревания все сорта делят на ранние, среднеспелые и позднеспелые. Первая группа созревает в сентябре, вторая – к середине октября, а третья – не раньше ноября.
• По региону происхождения выделяют три основных вида плодовой хурмы: восточная (или японская) родом из Азии, формирует компактные деревья с крупными (до 500 г) плодами; кавказская (или обыкновенная) происходит из горных районов Кавказа и Средней Азии и отличается мелкими (до 2 см в диаметре) и терпкими ягодами; виргинская (или американская) формирует среднерослые и зимостойкие деревья с очень питательными плодами среднего размера (до 6 см).

Самые ранние разновидности

Для самых нетерпеливых садоводов и любителей хурмы в регионах с относительно коротким летом раннеспелые сорта – самый подходящий выбор. Они позволяют снимать урожай уже в сентябре или начале октября.

Сидлис – среднеранний самоплодный сорт японской селекции, районированный в Азербайджане, Грузии и Краснодарском крае. Высокорослые деревья с рыхлой кроной шаровидной формы формируют слегка приплюснутые плоды среднего размера (до 200 г). Нежная и сочная оранжевая мякоть прячется под тёмно-алой кожицей. Восточная хурма Сидлис отличается отменной урожайностью, но плохо переносит транспортировку и хранение. Ягоды отлично подходят для сушки.

Гошо-Гаки – высокоурожайный самобесплодный сорт восточной хурмы, формирующий невысокие деревья с раскидистой кроной. Тёмно-оранжевые ягоды конусообразной формы созревают очень рано и имеют средний размер (до 200 г). Цвет сочной и очень приятной на вкус мякоти может варьироваться от шоколадного (с семенами) до светло-оранжевого (без семян). Хурма рекомендуется к выращиванию в Таджикистане и Краснодарском крае.

Тсуру-Ноко – раннеспелый сорт восточной хурмы, требующий обязательного опыления для полноценного плодоношения. Некрупные (до 100 г) ягоды продолговатой формы покрыты ярко-оранжевой кожицей, подёрнутой сизой дымкой. Замечательно сладкая и очень сочная мякоть может иметь шоколадный (у семенных плодов) или светло-оранжевый (у бессемянных ягод) оттенок.

Зенджи-Мару – самобесплодный сорт раннего срока созревания, который формирует среднерослые деревья с густой кроной и мелкими (до 150 г) шарообразными плодами. Тёмно-оранжевая кожица ягод покрывает очень сладкую и нежную мякоть, цвет которой в зависимости от наличия семян меняется. Мякоть с семенами окрашена в шоколадный оттенок, а бессемянная – в светло-оранжевый. Хурма Зенджи-Мару хорошо чувствует себя в Таджикистане и Грузии, а также в Краснодарском крае.

Среднеспелая хурма: самые достойные варианты

Сорта среднего срока созревания формируют зрелые плоды не раньше середины октября. Они гораздо хуже по сравнению с ранними разновидностями переносят морозы, так как не успевают сформировать к началу зимы полноценную многолетнюю древесину.

Хиакуме – частично самоплодный и очень урожайный сорт японской селекции, успешно районированный в Таджикистане, Грузии и Краснодарском крае. Без опыления ягоды способны завязываться, но имеют неприятно терпкий привкус и не способны долго находиться на ветках. При опылении мощные деревья формируют внушительные (до 400 г) плоды, имеющие различные варианты окраски кожицы: от янтарной до тёмно-алой. Семенная мякоть шоколадного оттенка очень вкусна и нежна, а бессемянная имеет светло-золотистый цвет и несколько вяжущий вкус. Плоды универсальны по своему назначению, хорошо переносят перевозку и хранение.

Таненаши – самоплодный сорт среднего созревания, формирующий невысокие деревья с внушительными (до 400 г) плодами, имеющими форму широкого в основании конуса. Очень нарядные, с матовым блеском ягоды яркого красно-оранжевого оттенка имеют плотную и очень вкусную мякоть без семян. Они вкусны в свежем виде и отлично подходят для сушки.

Джиро – очень вкусный и урожайный самоплодный сорт японской селекции, формирующий высокорослые деревья с густой кроной. Плоскоокруглые плоды некрупного размера (до 250 г) отличаются тёмно-красным цветом плотной кожицы и очень сладким вкусом ярко-оранжевой мякоти. Особенность хурмы Джиро – почти полное отсутствие семян и вяжущего привкуса. Ягоды хорошо хранятся и транспортируются, подходят для сушки. Сорт районирован в Грузии и Краснодаре.

Самые лучшие поздние разновидности

Позднеспелая хурма созревает не раньше конца ноября. Она может быть убрана слегка недозрелой, так как способна «дойти» в хранилище.

Хачиа (Бычье сердце) – позднеспелый самоплодный сорт, в благоприятных условиях формирующий плоды внушительного размера (до 300 г). Ярко-оранжевые ягоды сердцевидной формы отличаются сладким вкусом и высоким содержанием танинов. После сушки или замораживания терпкость исчезает. Хурма Хачиа имеет хорошие показатели лёжкости. Деревья неплохо сопротивляются болезням и могут выдерживать холода до -15° С.

Тамопан большой – один из самых морозоустойчивых и стабильно урожайных сортов японской селекции, созревающий очень поздно. Сильнорослые самоплодные деревья не боятся болезней и хорошо переносят морозы до -23° С. Они формируют средние (до 270 г) плоды сплющенной формы с терпкой мякотью. В южных регионах размер ягод может достигать 500 г. Вяжущий вкус исчезает только после промораживания или сушки урожая, который способен храниться без потерь до трёх месяцев.

Костата – один из самых морозостойких сортов восточной хурмы, способный выдерживать холода до -22° С. Высокорослые, самоплодные деревья формируют некрупные (до 125 г) плоды продолговатой формы с выраженными гранями. Ярко-оранжевая плотная кожица прикрывает сладкую, но очень терпкую и твёрдую мякоть. Урожай неплохо (до 1 месяца) хранится при условии аккуратной уборки.

Предпочтения для российских регионов

Какой бы сладкой и крупноплодной ни была хурма, далеко не все её сорта подходят для выращивания в российском климате. Даже самые скороспелые и морозостойкие разновидности с трудом плодоносят севернее Кубани, а в Подмосковье или на юге Сибири и вовсе выживают только в укрытии, а плодоносят исключительно в оранжереях.

В южных регионах России, например в Краснодарском крае, вполне реально получить витаминный урожай финиковой сливы, если подобрать неприхотливые сорта местной селекции с высокой морозостойкостью.

Россиянка – один из самых популярных и морозостойких позднеспелых сортов крымской селекции, полностью созревающий к последней декаде ноября. Среднерослые деревья с неплохой урожайностью выдерживают зимние холода до -30° С. Скромные по размеру (до 70 г) плоды апельсинового оттенка с белесым налётом, терпкие в незрелом состоянии, после окончательного созревания отличаются очень сладкой повидлообразной мякотью с нежным и приятным ароматом. Хурма Россиянка имеет неплохую лёжкость (до 1 месяца) и транспортабельность, не боится болезней и вредителей. Сорт рекомендуется к выращиванию во всех регионах юга России.

Гора Роман-Кош – самобесплодный гибридный сорт крымской селекции на основе виргинской хурмы, способный выдерживать морозы до -25° С. При хорошем опылении деревья формируют янтарные плоды среднего размера (до 250 г), созревающие в первой декаде ноября. Дополнительное достоинство сорта – хорошая, больше двух месяцев, лёжкость урожая, а также высокая сопротивляемость вредителям и болезням. Хурма районирована для Северо-Кавказского региона.

Гора Говерла – один из лучших гибридных сортов, способный выдерживать непродолжительное понижение температуры до -24° С. Замечательно вкусные плоды внушительного размера (до 300 г) созревают в последней декаде октября. Они имеют красивый тёмно-оранжевый оттенок кожицы, скрывающей нежную бордовую мякоть.

Никитская бордовая – самобесплодный сорт крымской селекции, не уступающий по вкусовым и иным характеристикам лучшим разновидностям восточной хурмы. Среднерослые деревья формируют пирамидальную крону. Некрупный (до 150 г) размер нарядных тёмно-красных плодов компенсируется их отменно сладким вкусом и сочностью. Гармонию лишь немного нарушают вяжущие нотки, которые исчезают после промораживания ягод. Хурма отлично переносит засушливые и жаркие периоды. Районирована не только для Северного Кавказа и Крыма, но также для приволжских и центральных областей.

Гора Роджерс – самобесплодный сорт поздних сроков созревания, который формирует невысокое и раскидистое дерево, устойчивое к большинству заболеваний и выдерживающее морозы до -24° С. Пузатые, слегка приплюснутые с полюсов плоды среднего размера (до 180 г) покрыты золотисто-оранжевой кожицей. Нежная ярко-жёлтая мякоть отличается медовым вкусом. Урожай универсален в использовании. Сорт районирован для Северо-Кавказского региона.

Украинка – раннеспелый, стабильно урожайный сорт, устойчивый к повышенным температурам и недостатку влаги в почве. Небольшие деревья с шарообразной кроной средней густоты формируют нарядные, блестящие плоды золотисто-оранжевого цвета, покрытые тонким восковым налётом. Тёмно-оранжевая мякоть отличается повышенной сочностью, чудесным тонким ароматом и медовым вкусом. К дополнительным достоинствам хурмы можно отнести отличную сохранность урожая при перевозке и универсальность его использования. Сорт подходит для выращивания не только в южных, но и в центральных регионах России.

Страдаете от того, что до летнего сезона овощей и фруктов еще далеко и не найти ни на собственной грядке, ни на прилавке магазина свежей клубники да вишни? Не стоит! Уже наступил сезон хурмы, урожай которой собирают с октября по декабрь. Но только к выбору ее нужно подходить серьезно: красивый на вид плод может оказаться «вязким» и практически несъедобным.

Наталья Горяинова
эксперт по товару, администратор гастронома, Москва

— В настоящее время насчитывается свыше 1500 сортов хурмы. На территории бывшего СССР выращивают 7 сортов этого солнечного фрукта. Созревает хурма в 3 этапа: ранние сорта — в первой половине октября, затем — в начале ноября, а самые поздние — в декабре. В зависимости от сорта масса плода может колебаться от 80 и даже до 500 г, а цвет изменяться от желто-оранжевого до темно-красного.

Но все-таки принципиально хурму разделяют на 2 вида: вяжущую и невяжущую. Вяжущие сорта съедобны, но только когда они полностью созрели, приняв пюреобразное состояние. Если говорить о невяжущей хурме, России известен такой ее представитель: сорт Королек, или Шоколадная.

Какая бывает

1 Хурма кавказская (обычная)

В пределах бывшего СССР произрастает только этот вид. Плоды мелкие, терпкие, вяжущие, но богаты сахаром и витаминами. По вкусу напоминают финики.

2 Хурма японская (восточная)

Этот сорт самый распространенный. Плоды этого вида крупные, в процессе созревания немного терпкие, но при правильном хранении часто эту вязкость теряют. Этот вид хурмы очень сладкий и вкусный.

3 Хурма Королек (Шоколадная)

Называется эта хурма Шоколадной не из-за вкуса, а из-за окраски. По форме плоды похожи на помидор и меняют цвет от зеленого (незрелые) до коричневого (спелые). Созревшие «корольки» имеют кремообразную мякоть, они необыкновенно душистые, сладкие и вкусные.

7 секретов «правильной» хурмы

1 Плод должен быть чуть светлее темно-красного цвета. Цвет настоящей хурмы насыщенный и яркий.
2 Вкуснее хурма округлой или круглой формы.
3 Не стоит покупать плод с поврежденной кожурой, у спелой хурмы поверхность всегда гладкая и блестящая. А если на кожице вы заметили темные полосы и пятна — это сигнал того, что ее хозяйка начала портиться.
4 Если вы не собираетесь съесть хурму сразу по приходе домой, выбирайте крепкие плоды. Они дозреют к тому времени, когда у вас появится желание ими насладиться.
5 Плодоножка и листья у «правильного» плода — сухие и темного цвета.
6 Бока плода должны быть мягкими — такая хурма «вязать» не будет.
7 Любители сорта Королек должны помнить, что чаще всего ее представительницы твердые на ощупь. Их нужно выбирать по цвету: у спелой хурмы цвет кожуры не светло-оранжевый, а темно-оранжевый.

Если вы купили незрелую хурму

Плоды хурмы нужно хранить очень бережно, лучше всего в замороженном виде, стараясь не повредить оболочку. Кстати, заморозка — один из лучших способов избавиться от терпкости плодов и вяжущего вкуса, причиной которых являются содержащиеся в хурме дубильные вещества и танин, который входит в состав красного вина и чая . Еще один из способов — поместить фрукты в теплую воду на 12 часов. Хурму можно положить в один пакет с яблоками, помидорами или бананами: она быстрее созреет под воздействием выделяемого этими плодами натурального газа — этилена.

Интересно

Знакомство европейцев с хурмой состоялось всего 100 лет назад. На Кавказе, например, первая коллекция из 12 деревьев, вывезенных из Японии, появилась в Батуми лишь в 1896 году. Серьезно выращиванием этой культуры занялись лишь в последние десятилетия.

Александр Ерхов
заместитель шеф-повара гастронома, Москва

— Обычно хурму едят как самостоятельный плод, но можно и добавить кулинарных «красок» этому прекрасному фрукту. Ее можно полить лимонным соком, добавить сливки или сахар или просто подсластить. Советую использовать мякоть хурмы для приготовления салатов, желе, выпечки или пудинга. Также попробуйте смешать ее с мороженым или йогуртом, а если хотите приготовить экзотический соус для салата — с плавленным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли.

Спелая хурма — сладчайший плод: глюкоза и фруктоза составляют 1/4 его массы. Двумя-тремя плодами можно утолить голод, а по питательным веществам хурма не уступает ни инжиру, ни винограду. Многие даже едят сушеную хурму с чаем вместо конфет. Из хурмы можно сделать пюре и приготовить отличный соус для творожных запеканок. Всего лишь мелко нарежьте плод, смешайте с творогом, сахаром и мукой — и основа для сырников готова. Если хочется удивить гостей, приготовьте натуральный сорбет из хурмы. Почистите плоды, положите на 30 минут в морозилку, натрите на крупной терке, затем плотно уложите в кокотницу и замораживайте в течение часа. Да и в составе горячих блюд хурма не будет лишней. Добавьте несколько ломтиков плотной хурмы к запеченному цыпленку в конце приготовления: фрукт станет совсем мягким, цыпленок пропитается соком, а блюдо получится душистым и ярким. В 100 г хурмы — около 60 ккал, поэтому тем, кто сидит на диете, советую есть ее, но не увлекаться.

творожный пирог с хурмой

Как готовить:

1. Творог и масло разогрейте до комнатной температуры и перемешайте. Разотрите с сахаром, ванилином и крахмалом. Положите 5 ст. л. манки, размешайте. Если масса получится слишком жидкой, добавьте еще манки.

2. Вымойте лимон, залейте водой и поставьте вариться на 5 минут.
Воду слейте, залейте свежую и снова варите 5 минут. Проделайте такую операцию три раза — это устранит специфическую горечь.
Лимон разрежьте пополам, выдавите мякоть и удалите косточки.

3. Вымойте хурму, порежьте и удалите косточки.
Хурму и лимон (мякоть и кожицу) положите в блендер вместе с сахаром и крахмалом. Взбейте в однородную массу. При отсутствии блендера хурму и лимон прокрутите через мясорубку .

4. Дно формы смажьте растительным маслом и присыпьте манкой.
Выложите творожное тесто и разровняйте. На него вылейте начинку. Поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 35-45 минут.

500 г творога, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст. л. с горкой крахмала, 5-7 ст. л. манки, ванилин.

Начинка: 1 лимон (180 г), 500 г хурмы, 1/3 стакана сахара, 2 ст. л. крахмала

Facebook

Twitter

Основные сорта представленные на крымских рынках: королек, шарон, вирджиния.

Польза хурмы

В хурме содержится много витаминов группы В, А, С и Р, железа, йода, марганца, калия и меди, ?-каротина, поэтому ее рекомендуют для диетического и детского питания. Вяжущий вкус хурмы обусловлен большим содержанием пектина и танина. Противопоказана хурма больным сахарным диабетом и страдающим ожирением, поскольку в ней высокое содержание глюкозы.

Врачи рекомендуют употреблять хурму тем, чей образ жизни связан с напряжением и стрессами: она повышает аппетит, работоспособность, снимает усталость и поднимает настроение. Показана эта ягода и для профилактики атеросклероза, поддержания в тонусе сердечнососудистой системы. Из-за высокого содержания йода она полезна больным, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Большое количество антиоксидантов, содержащихся во вкусном плоде, успешно борются со свободными радикалами, что является отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Противопоказания

Из-за высокого содержания танина хурму нельзя употреблять в послеоперационный период (органы брюшной полости), а также людям, у которых из-за операции на брюшной полости развилась спаечная болезнь кишечника. Употребление хурмы, особенно незрелых плодов, в которых наибольшее содержание танина, может привести к острой кишечной непроходимости и срочной операции.

Можно есть так, а можно готовить сладости.

Блюда из хурмы

Хурма не просто вкусный и полезный плод, самостоятельный продукт, который хорош в сыром виде. Из этой жизнерадостной ягоды готовят массу салатов, напитков, десертов и выпечки. Из хурмы варят варенье, джемы, суфле, желе, ее вялят, сушат и консервируют.

Египетский салат из хурмы готовят с помидорами и луком, заправляют грецкими орехами, посыпают свежим корнем имбиря и зеленью базилика, сбрызгивают лимонным соком. Все ингредиенты нарезают предельно тонко и аккуратно смешивают, выкладывают в салатник горкой, посыпая молотым орехом.

Пирожки с хурмой – настоящая загадка для гостей. Свежую хурму пропускают через мясорубку, добавляют совсем немного муки и воды, чтобы получилась густая начинка. Сдобное дрожжевое тесто раскатывают в лепешки, кладут начинку и жарят в сливочном масле с двух сторон на раскаленной сковороде.

С хурмой можно приготовить мясо и курицу. Для этого перезрелые плоды растирают в пюре, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком. Этой смесью обмазывают тушку птицы или кусок свинины, натертые солью и перцем, и запекают в духовке до готовности.Это пюре придает готовому блюду необычный румяный цвет и нотку изысканности и пикантности.

Как выбрать спелую хурму?

Часто хурма поступает в продажу неспелой, потому она терпкая и вяжущая. Зрелая хурма имеет цвет от ярко-оранжевого до темно-коричневого(в зависимости от сорта) с коричневатыми листочками. При этом плод должен быть полупрозрачным.

Кожица должна быть тонкой, гладкой, легко поддающейся нажатию, но при этом плотной. Листья и плодоножка должны быть сухими, бурого цвета. Мякоть спелого фрукта полужидкая, желеобразная или мучнисто-пастообразная.

Что это такое хурма на русском языке малопонятно, а вот в Персии это означает финик, точнее «как финик». Потом это распространилось на другие виды растений и их стали называть, например «японской хурмой».

У настоящей хурмы родословная из Рода Эбеновых. Сама она из северных горных китайских лесов. Многие веков назад люди заметили их съедобность и стали отбирать наиболее вкусные и сочные. Современные деревья имеют ярко-оранжевые со светлой мякотью и удлинённой формой плоды, с терпким вяжущим вкусом. Но в результате замораживания или выдержке плодов при +25 и выше, этот вкус значительно уменьшается. Есть сорта плоды, которых с округлыми формами и с тёмной мякотью и с малым количеством семян, употребляемые без дозревания, их называют «королёк», хотя они получаются на одном и том же растении с другим типом плодов, содержащих семена. Сегодня хурма выращивается повсеместно, где ей благоприятствует климат. Съедобных разновидностей насчитывается около двухсот, и они бывают самых разнообразных форм и расцветок. Например, хурма из Южной Америки, которая там называется пудинг из шоколада, сначала ярко зеленая, а потом, созревая, постепенно темнея, приобретает вкус и цвет, как у темного шоколада. А сорт Шаарон из Израиля наиболее вкусный и совсем не противный, а нежный и сладкий.

А на территории России она может расти только в Крыму, на Северном Кавказе, в районе Сочи. Если собираются её выращивать севернее, то хурма требует защищённых мест посадки, укутывания побегов агроволокном на зиму или выращивания в теплицах.

Есть сорта бессемянные, а есть с семенами, есть те, у которых мякоть светлая, а есть тёмно-мякотные, есть сорта съедобные при сушке, заморозке или переработанные, а есть те, которые можно кушать прямо с дерева.

Плоды этого растения содержат массу полезных биологически активных веществ и соединений, минеральных солей и дубильных веществ.

Ранние сорта хурмы: описание сортов

Ранние сорта уже готовы для употребления сразу после уборки в сентябре, а более поздние, будут еще доходить в местах хранения. Они позволяют получать урожай на ЮБК, в Сочи и в Кавказских субтропиках. При наличии защиты их можно попытаться вырастить чуть севернее указанных мест.

Гошо Гаки – родом из Японии, имеет низкорослое дерево с раскидистой и редкой кроной. Лист овально-заостренный. Требуется наличие других сортов опылителей. Плоды величиной до 200 грамм, округло-конической формы. Плодоножка утолщенная, средняя. Плоды темно-оранжевого цвета с прочной, кожицей. Мякоть буровато-апельсиновая если плод с семенами, а если без семян, то желтовато-оранжевая, хорошей сочности, приятный вкус. Сорт ранний. Урожай до 70 килограмм с дерева. Морозостойкость дерева удовлетворительная. Устойчивость к болезням средняя. Лежкость убранных плодов нормальная, а вот перевозимость их слабая .

Вебер – «константный», раннеспелый сорт. С округлыми, мелкими, до 50 грамм плодами с темной мякотью. Самый морозостойкий из сортов на сегодняшний день. Деревья переносят нормально морозы до -32° С. Это один из скороспелых, так как плоды созревают уже в середине сентября. Плоды этой хурмы сладкие, с сильным ароматом. Главный недостаток этих плодов, они после уборки не хранятся .

Украинка – это сорт, с кроной овально-шаровидной, в высоту метра четыре. Плод цилиндрический с конической верхушкой; массой сто грамм. Цвет у созревшей хурмы касновато-апельсиновый или ярко-оранжевый, присутствует рисунок в виде сетки прожилок. Плодовая мякоть, если есть семена, темного коричнево-оранжевого цвета, с точечным вкраплением пятнышек, очень сладкого вкуса. А мякоть хурмы без семян темно-оранжевая с наличием светло-оранжевых волокон, консистенция повидла, очень сочная и очень сладкая. Плодовая кожица обладает тонким слоем «каменистых» клеток. Созревание наступает в сентябре. Перевозить и хранить собранную хурму можно около месяца. Урожай может быть до 90 килограмм с дерева. А время вегетационного периода до 287 дней. Деревья повреждаются болезнями. Сорт распространяется как раннеспелый, десертный, пригодный для сушки и переработки в варенье. Не нуждается в деревьях опылителях .

Мидер – это типичный сорт виргинской хурмы, он не нуждается в подсадке опылителей. По сроку созревания ранне-средний, на юге России убирают в первой или второй половине октября. Плоды у этой хурмы средних размеров и массой до 72 грамм, округло-шаровидные, немного сплюснутые. И с дерева они не осыпаются. Период полного созревания растянут до тринадцати дней. Мякоть в плодах плотная, «мясистая», с ароматом рома, при полном дозревании терпкость все же присутствует. Морозы до -30 градусов переносит нормально. При аккуратной уборке нормально хранится в прохладном месте до тридцати суток.

Среднеспелые сорта хурмы: описание сортов

Сорта, которые созревают в первой половине ноября, относят к сортам среднеспелым . Они хуже формируют многолетнюю древесину к началу зимы, поэтому не желательно их выращивать севернее Кубани.

Сидлес – родом из Японии, имеет крупное дерево. Крона у него шаровидная, редкой густоты. Плоды средние по величине, до двухсот грамм весом, приплющенные. Плодовая кожица темно-красного насыщенного цвета. Плодовая мякоть оранжево-красноватая, сочная и вкусная. Сорт средней спелости, не требует посадки опылителей. Лежкость убранных плодов удовлетворительная, а вот перевозимость их слабая. Урожай хороший стабильный. Переносимость морозов до -25 нормальная, цветковые почки могут погибнуть от весенних заморозков. Устойчивость к болезням средняя .

Хиакуме – родом из Японии, имеет мощное дерево, крона шаровидно-округлая, густая. У мякоти плодов варьирующий вкус, плоды ярко-оранжевые, весом до 60, а иногда до 220 граммов. Деревья завязывают большое количество женских цветков, и поэтому, без опыления, дерево полностью сбрасывает имеющуюся завязь. В субтропиках плоды крупные до 400 грамм, круглой формы, плодоножка у хурмы короткая, цвет кожицы может быть темно-красным. Мякоть в плодах темного желтовато-коричневого цвета, желеобразная, хорошей сочности и вкуса. По спелости сорт среднепоздний, так как созревает во второй половине октября или в первых числах ноября. Лежкость у убранных плодов нормальная, а вот перевозимость их хорошая. Урожай высокий, до 120 килограмм с одного восьмилетнего дерева. Этот сорт хурмы пригоден для сушки и переработки в варенье, а в свежем виде для десертов .

Таненаши – имеет слаборослое дерево. Сорт в опылителях не нуждается. Хурма крупная до 246 грамм, округлой ширококонической формы. Кожица плодовая светло-желтая, а при полном созревании апельсиново-красная, гладкая с заметным блеском. Мякоть плода тестообразная, желтовато-оранжевая, сладкая и немного терпкая. Бессемянная. Плоды созревают в конце осени. Хороши эти плоды для сушки .

Зенджи-Мару – более известен под именем Шоколадная, с плодами темной плодовой мякотью и плотной сверху кожицей. Само дерево среднее по размерам. Крона его округло-шаровидная. Сорт не нуждается в опылителях, а сам опылитель для других сортов хурмы, из-за большого количества мужских цветков. Плоды его мелкие до ста грамм, округло-шаровидной формы. Плодоножка по толщине средняя, небольшой длины. Плоды буровато - апельсинового цвета, с плодовой мякотью у семенных плодов темного шоколадно-желтоватого цвета, очень сладкого приятного и не терпкого вкуса, с количеством семян 6-8 штук на один плод. Мякоть у бессемянных плодов ярко оранжевая, нежная и сладкая. Созревание плодов этого сорта в середине осени. Это дерево нормально растёт при защите южных стен и укрытием на зиму, а так же его можно высаживать в «холодных» теплицах. Морозы до -13 градусов переносит нормально .

Спутник – Сорт селекции Крыма, имеет плоды до ста грамм. Созревают они в середине осени. Дерево нуждается в наличии опылителей. Средний урожай с одного семилетнего дерева до 70 килограмм на юге, и до 40 кг спелых плодов, если дерево севернее Сочи. При температуре ниже -24С градусов обмерзает плодовая древесина. Относится к группе сортов с варьирующим вкусом. Образует как женские, так и мужские цветки в большом количестве. Дерево средней силы роста, крона овально-шаровидная. Плоды округлые с хорошо различимыми рёбрами. Кожица на хурме оранжевая с пурпурно-красным румянцем, плодовая мякоть оранжевая. При аккуратной уборке нормально храниться в прохладном месте до трёх месяцев .

Куро-кума – эта форма нуждается в опылении, так как у неё преобладают женские цветки. Плоды округло-приплюснутые, средняя масса от 40 до 70 г. Мякоть у полностью зрелой хурмы красновато-оранжевая, очень сладкая, по консистенции, как повидло, без волокон. Уборку плодов начинают в конце октября. Тип накопления терпкости варьирующий. При аккуратной уборке нормально храниться в прохладном месте до десяти дней .

Шоколадный 326 – это один из представителей хурмы часто продаётся под таким именем в виде саженца. А на базарных ценниках заявляется, как «хурма королёк», которую ещё называют «чёрное яблоко», «шоколадный пудинг» или «хурма шоколадка». Родное же название сорта Хиакуме. Это сорт с варьируемой величиной терпкости, в созревших плодах, средний по спелости, с округло-тупоконическими плодами, горячего оранжевого цвета. Вес одного может колебаться от 45-150 граммов. При аккуратной уборке нормально храниться в прохладном месте до одного месяца. Морозы до -13 градусов переносит нормально. Устойчивость к болезням средняя. Урожай до 54 килограмм с двадцатилетнего дерева.

Поздние сорта хурмы: описание сортов

Хурма сортов поздней спелости убирается ближе к декабрю. А цветет она поздней весной или даже уже летом, до второй декады первого летнего месяца. Но на сроки созревания её плодов существенное влияние оказывают температурные условия. Плоды даже можно убирать с дерева несколько раньше указанного срока, они могут немного доспеть в хранении, но качество мякоти будет хуже, чем у плодов полностью вызревших на дереве.

Чинебули – он же Превосходный, Джиро, Делишес - у продавцов посадочного материала. Дерево не большое по высоте. Вкус у плодов этой хурмы нетерпкий. Урожай выше и стабильнее при присутствии сортов опылителей. Сами плоды созревают поздно, формой уплощенно-овальные, четырехгранные, оранжевые, весом 56-210 граммов. Наиболее интересен, как сорт для комнатной культуры хурмы. При аккуратной уборке нормально храниться в прохладном месте почти месяц. Морозы до -16 градусов переносит нормально. Устойчивость к болезням хорошая .

Хачиа – сорт имеющий плоды в мякоти которых, в ощутимом количестве содержаться танины, создающие весьма терпкий вкус. Созревают его плоды поздно. Плоды эти округло-конусовидные на вершине черное пятнышко, цвет насыщенно-оранжевый, вкус сладкий, при сушке или заморозке теряющий свою терпкость. Вес одной хурмы колеблется от 65 до 220 грамм. Известен многим по базарным ценникам, как «Бычье сердце» или «Буденовка». Масса плода выращенного в субтропиках может достигать трёхсот граммов, с более насыщенным почти красным цветом оболочки плода.Сорт не нуждается в опылителях. При аккуратной уборке нормально храниться в прохладном месте почти месяц. Морозы до -15 градусов переносит нормально. Устойчивость к болезням средняя .

Костата – очень позднего срока созревания с высоким деревом с шарообразной кроной. Сами плоды овально-конические с хорошо заметными гранями, образующими четырехугольник, насыщенно-оранжевого цвета, весом от 58 до 125 грамм. Хурма этого сорта имеет твердый и терпкий плод. Мякоть полностью созревшего плода сладкая, с сильной терпкостью около оболочки плода. Может плодоносить без опылителей. Это наиболее морозостойкий японский сорт, но уступающий по вкусовым качествам другим представителям восточной хурмы. Урожай, собираемый с тридцатилетнего дерева около 70 килограмм. При аккуратной уборке может храниться, в прохладном месте, не портясь более месяца. Морозы до -22 градусов переносит нормально. Устойчивость к болезням хорошая .

Тамопан большой – это представитель наиболее морозостойких японских сортов. Очень позднего срока созревания. По форме плоды плоские с перетяжкой в виде «сомбреро», темного оранжевого цвета, вес одной штуки от 155 до 277 граммов. У него деревья отличаются сильным ростом. Вес плода выращенного на юге доходит до 550 грамм. Мякоть терпкая. Может плодоносить без опылителей. Приятным вкус становиться только после промерзания. Урожайность почти вдвое больше, чем у Хиакуме, до 89 килограмм с двадцатилетнего дерева, стабильная. При аккуратной уборке нормально храниться в прохладном месте до трёх месяцев. Морозы до -23 градусов переносит нормально. Устойчивость к болезням средняя.

Страдаете от того, что до летнего сезона овощей и фруктов еще далеко и не найти ни на собственной грядке, ни на прилавке магазина свежей клубники да вишни? Не стоит! Уже наступил сезон хурмы, урожай которой собирают с октября по декабрь. Но только к выбору ее нужно подходить серьезно: красивый на вид плод может оказаться «вязким» и практически несъедобным.

Наталья Горяинова
эксперт по товару, администратор гастронома, Москва

– В настоящее время насчитывается свыше 1500 сортов хурмы. На территории бывшего СССР выращивают 7 сортов этого солнечного фрукта. Созревает хурма в 3 этапа: ранние сорта – в первой половине октября, затем – в начале ноября, а самые поздние – в декабре. В зависимости от сорта масса плода может колебаться от 80 и даже до 500 г, а цвет изменяться от желто-оранжевого до темно-красного.

Но все-таки принципиально хурму разделяют на 2 вида: вяжущую и невяжущую. Вяжущие сорта съедобны, но только когда они полностью созрели, приняв пюреобразное состояние. Если говорить о невяжущей хурме, России известен такой ее представитель: сорт Королек, или Шоколадная.

Какая бывает

1 Хурма кавказская (обычная)

В пределах бывшего СССР произрастает только этот вид. Плоды мелкие, терпкие, вяжущие, но богаты сахаром и витаминами. По вкусу напоминают финики.

2 Хурма японская (восточная)

Этот сорт самый распространенный. Плоды этого вида крупные, в процессе созревания немного терпкие, но при правильном хранении часто эту вязкость теряют. Этот вид хурмы очень сладкий и вкусный.

3 Хурма Королек (Шоколадная)

Называется эта хурма Шоколадной не из-за вкуса, а из-за окраски. По форме плоды похожи на помидор и меняют цвет от зеленого (незрелые) до коричневого (спелые). Созревшие «корольки» имеют кремообразную мякоть, они необыкновенно душистые, сладкие и вкусные.

7 секретов «правильной» хурмы

1 Плод должен быть чуть светлее темно-красного цвета. Цвет настоящей хурмы насыщенный и яркий.
2 Вкуснее хурма округлой или круглой формы.
3 Не стоит покупать плод с поврежденной кожурой, у спелой хурмы поверхность всегда гладкая и блестящая. А если на кожице вы заметили темные полосы и пятна – это сигнал того, что ее хозяйка начала портиться.
4 Если вы не собираетесь съесть хурму сразу по приходе домой, выбирайте крепкие плоды. Они дозреют к тому времени, когда у вас появится желание ими насладиться.
5 Плодоножка и листья у «правильного» плода – сухие и темного цвета.
6 Бока плода должны быть мягкими – такая хурма «вязать» не будет.
7 Любители сорта Королек должны помнить, что чаще всего ее представительницы твердые на ощупь. Их нужно выбирать по цвету: у спелой хурмы цвет кожуры не светло-оранжевый, а темно-оранжевый.

Если вы купили незрелую хурму

Плоды хурмы нужно хранить очень бережно, лучше всего в замороженном виде, стараясь не повредить оболочку. Кстати, заморозка – один из лучших способов избавиться от терпкости плодов и вяжущего вкуса, причиной которых являются содержащиеся в хурме дубильные вещества и танин, который входит в состав красного вина и чая. Еще один из способов – поместить фрукты в теплую воду на 12 часов. Хурму можно положить в один пакет с яблоками, помидорами или бананами: она быстрее созреет под воздействием выделяемого этими плодами натурального газа – этилена.

Интересно

Знакомство европейцев с хурмой состоялось всего 100 лет назад. На Кавказе, например, первая коллекция из 12 деревьев, вывезенных из Японии, появилась в Батуми лишь в 1896 году. Серьезно выращиванием этой культуры занялись лишь в последние десятилетия.

Александр Ерхов
заместитель шеф-повара гастронома, Москва

– Обычно хурму едят как самостоятельный плод, но можно и добавить кулинарных «красок» этому прекрасному фрукту. Ее можно полить лимонным соком, добавить сливки или сахар или просто подсластить. Советую использовать мякоть хурмы для приготовления салатов, желе, выпечки или пудинга. Также попробуйте смешать ее с мороженым или йогуртом, а если хотите приготовить экзотический соус для салата – с плавленным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли.

Спелая хурма – сладчайший плод: глюкоза и фруктоза составляют 1/4 его массы. Двумя-тремя плодами можно утолить голод, а по питательным веществам хурма не уступает ни инжиру, ни винограду. Многие даже едят сушеную хурму с чаем вместо конфет. Из хурмы можно сделать пюре и приготовить отличный соус для творожных запеканок. Всего лишь мелко нарежьте плод, смешайте с творогом, сахаром и мукой – и основа для сырников готова. Если хочется удивить гостей, приготовьте натуральный сорбет из хурмы. Почистите плоды, положите на 30 минут в морозилку, натрите на крупной терке, затем плотно уложите в кокотницу и замораживайте в течение часа. Да и в составе горячих блюд хурма не будет лишней. Добавьте несколько ломтиков плотной хурмы к запеченному цыпленку в конце приготовления: фрукт станет совсем мягким, цыпленок пропитается соком, а блюдо получится душистым и ярким. В 100 г хурмы – около 60 ккал, поэтому тем, кто сидит на диете, советую есть ее, но не увлекаться.

творожный пирог с хурмой

Как готовить:

1. Творог и масло разогрейте до комнатной температуры и перемешайте. Разотрите с сахаром, ванилином и крахмалом. Положите 5 ст. л. манки, размешайте. Если масса получится слишком жидкой, добавьте еще манки.

2. Вымойте лимон, залейте водой и поставьте вариться на 5 минут.
Воду слейте, залейте свежую и снова варите 5 минут. Проделайте такую операцию три раза – это устранит специфическую горечь.
Лимон разрежьте пополам, выдавите мякоть и удалите косточки.

3. Вымойте хурму, порежьте и удалите косточки.
Хурму и лимон (мякоть и кожицу) положите в блендер вместе с сахаром и крахмалом. Взбейте в однородную массу. При отсутствии блендера хурму и лимон прокрутите через мясорубку.

4. Дно формы смажьте растительным маслом и присыпьте манкой.
Выложите творожное тесто и разровняйте. На него вылейте начинку. Поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 35–45 минут.

нужно

500 г творога, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст. л. с горкой крахмала, 5–7 ст. л. манки, ванилин.

Начинка: 1 лимон (180 г), 500 г хурмы, 1/3 стакана сахара, 2 ст. л. крахмала

Выращивание саженцев морозостойких сортов хурмы

Морозостойкие саженцы хурмы относятся к однополым растения, существуют женские и мужские деревья. Поэтому при посадке необходимо позаботиться, чтобы вместе с плодоносящими деревьями росли и опылители. 

Естественно, завязь образуют только женские цветы. На некоторых гибридных сортах могут быть одновременно мужские и женские цветы. О правилах выбора и посадки саженцев морозостойкой хурмы расскажем далее.

Где она растёт?

Осень лишь начинает вступать в свои права, а на прилавках магазинов уже красуется хурма, сменив летних собратьев. Хоть и видим мы хурму только в холодное время года, произрастает она в тёплых краях.

Традиционными местами её обитания всегда были субтропики и тропики, но благодаря стараниям селекционеров, она значительно расширилась.

Лат. Diōspyros

В СССР она сначала появилась в Крыму и Закавказье. Там выращивают восточные крупноплодные сорта, пришедшие из Китая  и Японии. Гибриды на основе таких сортов не подходят для более высоких широт.

Гораздо более зимостойкими показали себя гибриды на основе виргинской дикой хурмы. Культурные гибриды, полученные от неё, прекрасно себя чувствуют на севере США и даже в Канаде. Теперь и в России хурма продолжает уверенно продвигаться всё ближе к северу.

Созревает хурма долго, вплоть до декабря месяца. Деревце уже успевает сбросить листву и даже иногда стоит, покрытое снегом, а её плоды продолжают созревать. Некоторые сорта только после заморозков приобретают сладкий вкус.

Конечно, далеко на север хурма не шагнула, но на юге России и Украины и вплоть до средней полосы садоводы уже научились выращивать эту замечательную культуру.

Можно попробовать вырастить это дерево из косточек, они дают прекрасные всходы. Но при таком методе далеко не всегда получается тот сорт, от которого взята косточка. В таких случаях нужно сделать прививку, но лучше всё-таки приобрести готовый саженец известного и подходящего сорта.

Морозостойкие саженцы хурмы

Для российского климата подходят такие морозостойкие сорта:

Россиянка: морозоустойчивый низкорослый сорт, крона широкая, плоды имеют слегка сплюснутую форму. Они в меру терпкие, а после заморозков терпкость уходит.

Сорт урожайный, взрослое дерево может дать урожай до 80 килограмм. Полное вызревание приходится на конец осени – начало зимы. Этот сорт имеет несколько подвидов, которые отличаются друг от друга по цвету и форме плода.

Виргинская: этот зимостойкий сорт хурмы выведен в США, но неплохо себя чувствует и в России. Сорт высокорослый, раннеспелый, плодоносит уже на 2 – 4 год. Любит полив и нуждается в опылителе.

Плоды очень сладкие, но не крупные, богаты витаминами и микроэлементами. Много семян, из которых можно вырастить подвой для последующей прививки. У молодых деревьев ветки тёмно-коричневого цвета, мочковатых корней мало (почти нет), на новом месте может и не приняться.

Взрослое дерево хурмы

Хурма гибридная (Diospiros Kari X Diospiros virdginia): этот гибрид создан на основе восточной и виргинской хурмы. От восточной она переняла крупный размер плодов, а от виргинской – морозостойкость (20 – 25 градусов). Может произрастать и в средней полосе.

Никитская бордовая: само её название говорит о необычном цвете плодов. Спокойно зимует даже при морозах в 25 градусов.

Хиакума (королёк): с мякотью шоколадного цвета, её плоды удлинённые, крупные, ароматные, хорошо переносят перевозку.  Морозоустойчивость средняя, если морозы достигают 15 – 17 градусов, то нуждается в укрывании.

Зенджи – Мару (шоколадница): очень похож на Хиакуме, только мякоть ещё темнее, а морозы переносит ещё хуже.

Яблочная (Шарон): этот сорт получен путём скрещивания хурмы с яблоней. У гибрида нет косточек, цвет жёлтый, а вкус похож на айву, не терпкая.

Мидер: имеет плоды очень красивого красного цвета. Переносит до -30 градусов, созревает в сентябре, не сбрасывает плоды.

Сосновская: среднераннего созревания, спеет в октябре, вкусный сорт с малым количеством семечек, ароматный, хорошо хранится, переносит мороз до -30.

Опылитель Универсальный: может опылять любые сорта гибридов. Даёт плоды небольшого размера, морозостойкий.

Посадка и выбор саженца

Не смотря на то, что хурма — культура для наших дачников непривычная, методы посадки и ухода не представят никакой сложности.

Выбор саженца

Почти все морозостойкие сорта создавались на основе Виргинского. У них кора коричневого цвета, а корни чёрные, боятся подсыхания, поэтому перевозить нужно, обмотав корни мокрой тряпкой.

Приобретать саженцы морозостойких сортов хурмы нужно осенью, но не ранее 20 октября. Дело в том, что до этого срока ещё идёт развитие и саженец не готов к пересадке. При выборе обращайте внимание на цвет коры, она должна быть коричневой, а не зелёной.

Проверьте, вызрела ли верхняя почка. Корни у хурмы не очень ветвятся, но всё же старайтесь выбирать, насколько это возможно, мочковатые, проверьте, как продавец их сохранил. Они должны находиться во влажных опилках, если это не так, то брать не стоит.

Предпочтительно брать саженец, который уже сам сбросил листву, но это вряд ли будет возможно, учитывая сроки.  Тогда смотрите, чтобы листва была оборвана сразу после выкопки, а не валялась на рынке под ногами.

Вы хотите купить одно деревце? Тогда ищите сорт двуполый, а если Вам нужно посадить более пяти деревьев, то среди них должен быть один опылитель.

Посадка

Хоть Вы и купили саженец осенью, высаживать на постоянное место следует весной. Постарайтесь правильно его сохранить. На юге можно посадить и осенью, но тогда его придётся укрывать.

Молодое деревце хурмы

Сажают хурму на солнечное в место, учитывая, что она боится северного ветра. Почва должна быть слабокислая. Ямку выкапывают обычного размера, обязательно обильно её поливают.

Используют посадочный кол для подвязки. Если земля лёгкая, то корневую шейку нужно немного заглубить (3 – 4 см.), а на тяжёлых глинистых почвах такого делать нельзя. Вокруг ствола должна быть сделана глубокая лунка, которая после полива заполняется мульчей.

В качестве ускорителя роста, и для того, чтобы деревце быстрее укоренилось, хорошо полить тёплой водой с мёдом (1 т. Ложка на ведро), а дней через семь ещё и каким-нибудь укоренителем. 

А вот удобрения при посадке добавлять не стоит, это может спровоцировать нежелательный рост и деревце не вызреет.

Уход

В первый год саженцы поливают раз в неделю, по мере вырастания всё реже, но не реже чем два раза в месяц.

Под зиму саженцы окучивают, стволик заворачивают мешковиной. Важно успеть её вовремя снять весной. Когда дерево вырастет и покроется толстой корой, утеплять уже не придётся.

Материал должен пропускать воздух. Рекомендуется использовать укрывные материалы типа: спандбонда, а также мешковину, картон, камыш, стебли кукурузы.

Приствольный круг должен быть всегда чистым и рыхлым, особенно если почва тяжёлая.

В конце августа саженцы подкармливают фосфором и калием. Если за первое лето у саженца не успела вызреть древесина, верхушку нужно прищипнуть для правильного формирования кроны.

Спелые плоды хурмы

Хурма требует только весеннюю обрезку. В первый год оставляют стволик 0, 6 – 0,8 метра, летом из  скелетных боковых ветвей оставляют четыре.

При следующей обрезке через год, штамбик подрезают до 1,5 метра, прошлогодние скелетные оставляют не больше, чем полметра.

В течение лета формируют новый ярус, убирая растущие под острым углом ветки и побеги – конкуренты. Центральный проводник затем убирается или переводится в боковой.

На третий или четвёртый год хурма должна зацвести, но на ней, как правило, не будет мужских цветков  и она не опылится.

Потом мужские цветы должны появиться, но всё же лучше сразу посадить рядом дерево – опылитель.

Так как хурма содержит в себе много йода, её нужно им и подкармливать. Делают это весной в виде опрыскивания йодосодержащими препаратами.

Ветки у хурмы хрупкие, пологие, их необходимо подпирать, чтобы не обламывались под тяжестью плодов.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Кроме удобрения и рыхления, для морозостойких саженцев хурмы полезным будет высаживанием растений-сидератов, которые позже заделывают в грунт для усиления эффекта.

Хурма не слишком подвержена заболеваниям, но лучше не пренебрегать профилактической обработкой в весеннее и осеннее время, одновременно с опрыскиванием других растений в саду.

Из инфекционных заболеваний на описанных деревьях чаще всего встречается парша, серая гниль и фомопсис. В целях профилактики можно обрабатывать растения до начала появления бутонов, а также после их отцветания. Можно использовать бордосскую смесь.

Но, постоянное использование одного и того же препарата снижает его эффективность, потому, лучше чередовать системные фунгициды. Например, Ридомил, Квадрис, Топаз. Главное не опрыскивать культуру непосредственно во время цветения. А также учитывать период ожидания, если дерево заболело во время поспевания плодов.

Среди вредителей возможно нападение щитовок, паутинных клещиков, а также некоторых видов гусениц. Для защиты от щитовок можно применять различные инсектициды, например, Актеллик.

С клещами лучше бороться с помощью акарицидов. Высокой эффективность отличается средство Неорон. Если на кроне хурмы замечены гусеницы, рекомендуем применить Децис.

Как собирать?

Хурма, готовая для сбора

Ваш первый урожай может весь оказаться на земле, не нужно бояться, что так будет всегда. Кстати, на осыпаемость положительно влияет наличие в саду опылителя.

Если плоды вызревают на дереве, они не такие терпкие.  Хурму собирают не раньше октября, за исключением раннеспелых сортов. Если есть возможность, старайтесь собирать не всю сразу, слегка прихваченные морозом плоды особенно вкусны.

Обратите внимание: именно слегка, не переусердствуйте. Перемороженные плоды не будут храниться. При правильном уходе с одного взрослого дерева можно собрать около ста килограмм плодов!

Как хранить?

Самый лучший способ хранения – разложить в один слой там, где температура не превышает 10 градусов. Для этого можно приспособить стеллаж с достаточным количеством полок.

При таком способе можно сохранять довольно долго, но со временем она начнёт подсыхать и морщиться. Чтобы сохранить совсем надолго, нужно её заморозить, вкус от этого только улучшится.

Кроме того из хурмы можно делать заготовки в виде варенья, джема и желе.

Полезные качества хурмы

Трудно переоценить целебные, питательные и вкусовые качества этого некогда экзотического плода. Больше всего известно, что она содержит много йода, но кроме этого она богата железом, глюкозой и сахарозой, витаминами С и Р.

Оказывает мочегонное действие, укрепляет нервную систему. Из-за своей терпкости она способна останавливать кровотечения, укреплять сосуды, снижать количество выделяемого пота. 

Она борется с вредными бактериями, как кишечная палочка и золотистый стафилококк.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании хурмы.

Из всего ранее сказанного видно, что вырастить хурму в нашем климате вполне реально, если аккуратно выполнять не слишком сложные требования. Дорогие садоводы, удачи вам и обильных урожаев!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Плодовые

Советы по созреванию хурмы 🌿 Все о садоводстве и дизайне сада

Хурма — вкусный фрукт, но в зависимости от сорта ее нужно есть спелой, чтобы избавиться от резкости!

Включая это правило:

В конце зимы они нападают на осенние прилавки и добавляют в наши сады апельсиновые нотки. Хурма — вкусный фрукт, но в зависимости от сорта ее нужно есть спелой, чтобы избавиться от резкости!

Хаки и хаки...

Существует два основных вида хурмы: вяжущие сорта «Хачия», плоды которых необходимо вкушать глубоко, то есть, когда их мякоть становится полупрозрачной и приобретает сладкий вид жидкого меда, и не вяжущие сорта хурмы. введите «Фую», мякоть которого более твердая. Это различие является быстрым сокращением, потому что мир хурмы огромен; терпкость зависит не только от вида и сорта, но и от постоянства опыления.

Прочный цвет хаки «Фую» иногда называют «яблочной хурмой», потому что он сохраняет гораздо более твердую текстуру даже в зрелом виде.Они несложные и их можно есть до промокания, активация созревания для этих сортов не нужна.

Как быстрее созреть хурма?

Терпкую хурму нужно есть очень спелой, чтобы потерять горечь, тогда возникает проблема с птицами, которые будут использоваться на вашем дереве перед вами. Чтобы избежать этого неудобства, вы можете выбрать их до того, как они созреют и созреют в домашних условиях.

Так же и для всех гурманов, которые ждут перед красивой коробочкой только что купленной хурмы, но должны состариться, чтобы оценить весь вкус.К счастью, есть несколько советов!

1- Поместите их рядом с яблоком или бананом, которые, как известно, выделяют бесцветный газ: этилен. Этот газ заставляет другие фрукты вокруг быстро созревать. Если вы все же хотите активировать этот процесс, положите хурму и спелый банан в пакет из крафт-бумаги и плотно его завяжите.

2 - Напитайте хурму: поместите ее в герметичную коробку, содержащую стакан или маленькую чашку бренди. Они созревают гораздо быстрее.

3- Положите хурму в чашку на солнечное окно. Чем больше созреет хурма, тем больше сахара она получит и будет сочнее.

4- Заморозьте хурму, чтобы убрать терпкость. Этот способ не дозревает хурму, но подавляет горечь. Кулинарная сладость, практикуемая в Японии, заключается в том, чтобы поместить спелый блок каки в морозильную камеру на два часа, чтобы съесть его замороженным: удовольствие!

Еще один совет: когда хурма полностью заморожена, ее легко очистить, просто дайте ей растаять и наслаждайтесь!

Видео Статьи по теме:.

.

Когда созревает хурма? - Да ты узнаешь!

Плоды хурмы размером с яблоко и имеют круглую, слегка овальную или приплюснутую форму. По внешнему виду они иногда напоминают крупные помидоры бифштекс. Плоды имеют сладкий вкус, содержат много витамина А и обладают высокой пищевой ценностью. Плоды хурмы круглый год можно встретить в фруктовых отделах супермаркетов под разными названиями:

• Шарон,
• Хурма или
• Хурма.

читайте также

• Когда собирать урожай хурмы?
• Откуда берется хурма?
• Хурма - Может ли экзотика попасть в морозильную камеру?

Зрелые и неспелые плоды

Плоды различаются не только по форме и цвету, но и по происхождению.Большинство каки приходят к нам из Азии. Спелая хурма имеет желеобразную, очень мягкую мякоть, которая переливается сквозь кожицу стекловидным блестящим видом. Незрелая хурма жесткая и с высоким содержанием дубильных веществ, поэтому плод имеет ощущение шерсти во рту. Танины уменьшаются по мере увеличения степени зрелости.

Если вам попался такой фрукт, кратковременное хранение хурмы в морозилке поможет избавиться от горьковатого привкуса. Однако под воздействием мороза мякоть становится очень мягкой.С другой стороны, плоды шарона и хурмы съедобны даже в твердом состоянии, так как эти сорта практически не содержат горьких дубильных веществ. Они также могут храниться в течение длительного времени.

Созревание после созревания и потребления

При коммерческом выращивании плоды собирают как незрелые. Таким образом, их можно долго хранить и перевозить далеко. Они выдерживаются газом созревания непосредственно перед продажей. В результате плоды теряют дубильные вещества, не теряя своей твердой консистенции.

Кожица плодов хурмы твердая, гладкая и блестящая. Его можно есть без раздумий, причем «откусывать» очень мягкие плоды. Однако, если смущает твердая консистенция, плод можно разрезать и вынуть ложкой, чтобы кожура не съедалась.

Советы и подсказки

Хурма — ягодный фрукт, также известный как хурма-слива, китайская финиковая слива, японская хурма.

неприменимо

.

Как и где растет хурма в России? Полезные свойства, особенности ухода и размножения. Где и как растет хурма в разных странах

Хурма – один из распространенных фруктов. Его плоды сладкие на вкус, но некоторые виды имеют неприятное вяжущее действие во рту. Поэтому стоит узнать, как выращивать хурму, как созревают ее плоды, разбираться в ее сортах и ​​выбирать вкусные плоды.

Как вырастить?

Родиной хурмы являются теплые страны Азии.Тем не менее, эти плоды можно выращивать даже в суровом климате России, поскольку селекционеры давно вырастили морозоустойчивые сорта.

Хурма растет невысоким деревом с ветвистыми ветвями, с которых можно собрать до 80 кг. Но плодов будет мало. Для посадки хурмы место и территория от 25 до 80 м2. м

Дерево можно выращивать дома. Для этого возьмите косточку от спелого фрукта и высушите ее при комнатной температуре. Затем его замачивают на 30 минут в специальном растворе марганцовки для обеззараживания.Семена помещают в холодильник на 2 месяца и достают только после того, как семена проснутся. После подготовки косточку снова замачивают в стимулирующем развитие растения растворе на несколько дней.

Для приготовления почвы используют смесь чернозема, торфа, керамзита, древесной золы, песка, опилок. Камень помещается в горшок в горизонтальном положении. Землю поливают и закрывают стеклом, создавая тепличные условия. Первые ростки появятся через 1 месяц. Когда растение достигает 1,5 м в высоту, его пересаживают в открытый грунт.

Рассаду хурмы лучше высаживать весной. Летом растение сможет адаптироваться и подготовиться к зиме.

Для посадки выкапывают яму глубиной 30 см, укладывают в нее дренаж с песком и присыпают черноземом с добавлением навоза. Если растение будет высаживаться осенью, лучше всего выбрать сентябрь и успеть до первых заморозков. Плоды на дереве появляются через 3 года при условии соблюдения всех правил посадки этого растения.

В России выращивают ранние сорта (полное созревание происходит в сентябре-октябре), среднеспелые (октябрь-ноябрь) и поздние (декабрь). При наступлении заморозков необходимо обязательно снять с дерева все плоды, даже если они еще не созрели. Плоды могут прекрасно созреть, если их поместить.

Сортов хурмы много, но среди них есть «девственные», «восточные» и «кавказские» виды.Так как они обладают высокой морозостойкостью, их больше всего ценят российские садоводы.

Хурма очень устойчива к различным заболеваниям и грибковым инфекциям. Тем не менее, на дереве может появиться мучнистая роса, вызывающая белый налет на листьях. Из-за корневой гнили листья бледнеют, а корни полностью разрушаются. При бактериозе повреждается кора и дерево становится дуплом. Заражение фузариозом вызывает коллапс тела и его почернение.Парша поражает листья, образуя на них черные пятна.

Для защиты деревьев от вредителей можно опрыскать их 1% бордоским раствором. Если вовремя не лечить растение, болезнь может добраться до корней и полностью их погубить.

Для борьбы с вредителями также применяют специальные препараты. К ним относятся Бикоп, Боверин, Актофит и Акарин. Также можно купить «Гаупсин», который действует не на одного вредителя, а на многие болезни.

Чтобы предотвратить появление повреждений на вашем дереве, за ним нужно правильно ухаживать. Хурма нуждается в постоянном поливе, который производится раз в 3 месяца. Лучшее удобрение для этого растения – органическое. Подкормка в виде перегноя вносится весной. Золу вносят в почву перед цветением. В качестве минеральных удобрений можно взять нитрофоску и Кемиру. Чтобы внести все питательные вещества, прикопайте небольшие кроны вокруг кроны и полейте их водой.

Хурма достаточно неприхотливое растение.Главное правильно вырастить саженец или купить на рынке хороший и высадить в открытый грунт.

Узнайте больше о местах произрастания хурмы из видео ниже.

Цветение

Цветы хурмы ни на что не похожи. Они отличаются от яблока или груши тем, что имеют необычную форму, также им свойственны большие размеры и плотные лепестки. Цветки делятся на мужские и женские.Каждый из них имеет свои особенности по строению и форме. Женский род – объемные цветки с крупными и плотными лепестками, чашечка имеет 4 листа. Мужские цветки мелкие, колокольчатые, в виде бахромы из 3 цветков. Они имеют зеленовато-желтый кремовый оттенок, который едва заметен, так как сливается с листьями.

В марте на ветвях можно увидеть от 1 до 5 цветков. Иногда бывает обоеполое цветение. Наличие семян в мякоти зависит от опыления цветка.У партенокарпических сортов этого процесса не происходит и семена не развиваются. А если хурму еще опылить, то из семян вырастет плод.

Цветы спрятаны между ветвями и имеют приятный запах, напоминающий таблетки от кашля. Аромат в этот период маслянистый и острый. Хотя цветки не очень заметны из-за их зеленого оттенка, насекомые их находят и опыляют.

Хурма начинает цвести в конце весны и начале лета, в зависимости от сорта и региона произрастания.Мужской цветок имеет длину 2 дня, женский цветок - 4 дня. Весь период цветения составляет 1,5 месяца.

В Крыму обычно выращивают сорт Россиянка, созданный отечественными цветоводами. В Краснодарском крае цветение приходится на май, но цветы на дереве держатся недолго и опадают. В этом регионе распространены «девственная» и «восточная» разновидности хурмы. Цветы также имеют необычную форму. Они плотные, зеленоватые, почти сливаются с листьями.После опыления насекомыми цветки опадают, а сам плод уже развивается.

Иногда распускается пустой цветок, значит погода была плохой и опыления не произошло.

Плодоношение

Плоды хурмы появляются в сентябре-декабре в зависимости от месяца посадки и сорта растения. Но также учитывайте регион роста. Обычно женские цветки приносят плоды, но иногда могут плодоносить и мужские цветки.Плоды появляются через 3 года после посадки. Они оранжевого цвета с красными, розовыми и коричневыми оттенками.

Плоды хурмы появляются на побегах текущего года. А также урожайность зависит от сильного годового прироста, который может быть обеспечен только уходом, обрезкой и насыщением почвы питательными веществами.

Если удалить лишние ветки, можно добиться омолаживающего эффекта на дереве. Эту процедуру следует проводить через 15 лет после посадки.

Саженцы обрезают уже через 1 год после посадки, в весенние месяцы. Срежьте всего 80 см от корня дерева. Ветки укорачивают до 15 см, если они вырастают до 30 см, также удаляют сухие и сломанные отростки. Для лучшего плодоношения необходимо удалить часть кроны дерева. Также необходимо оставлять только 2-3 ветки на одной ветке. В результате этой процедуры дерево будет давать больше урожая, что с каждым годом будет увеличивать количество плодов. Важно проводить правильную обрезку, чтобы хурма лучше росла и плодоносила.

Сбор и хранение урожая

Используйте лестницу для сбора урожая. Плоды аккуратно срезают секатором. Самое приятное то, что урожай хранится в деревянных ящиках с положенными на них опилками или стружкой, чтобы хурма не помялась и дольше оставалась целой. Укладывается черенок и наносится следующий слой.

Подготовленные ящики для фруктов хранят при температуре 0-1°С и соблюдении 90% влажности воздуха.В таких условиях хурма останется свежей еще 2 месяца. Терпкие плоды дополнительно замораживают в холодильнике, чтобы сделать их вкус более нежным. Чтобы вернуть эту терпкость, можно нагреть плод до 60°С. Обычно терпкий вкус появляется при сушке или консервировании хурмы.

Для быстрого созревания плодов кожицу можно проколоть в 12 местах и ​​протереть спиртом. А также хурму раскладывают в герметически прочные емкости с помидорами или яблоками.Они выделяют этилен и способствуют ранней спелости плодов.

Важно соблюдать все правила упаковки, хранения и транспортировки фруктов, чтобы фрукты не осыпались и не начали гнить еще до того, как их доставят на рынок или в супермаркет. Только тогда можно будет получать хорошую прибыль от продажи хурмы.

Как выбрать

Хурма можно увидеть на прилавках в октябре.Многие летние фрукты либо давно исчезли с прилавков, либо уже не имеют такого сочного вкуса, как раньше. Поэтому их заменяет хурма, которая также имеет суточную норму полезных веществ, групп витаминов и минералов, необходимых каждому человеку.

Чтобы купить хорошую хурму, сладкую и без косточек, следует узнать, по каким критериям можно выбирать в супермаркете. При покупке фруктов ищите 4 признака зрелости.

• Мягкость – главный показатель хорошей хурмы.Если плод твердый, на вкус он будет вяжущим, и даже заморозка не поможет от него избавиться.
• Листья и стебли хурмы должны быть сухими. Это еще один признак спелости плода.
• Лучший рейтинг - Королек. У него темно-красная кожура и коричневая волокнистая мякоть. Хурма этого сорта всегда имеет насыщенный сочный вкус без вяжущего эффекта.
• Тонкая кожура — последний признак спелости плода. Сорт «Шахиня» также можно встретить на прилавках магазинов. Отличается от сорта Королек только тем, что в незрелом виде имеет неприятный вяжущий вкус.Поэтому при покупке «Шахини» стоит обратить внимание на тонкую и полупрозрачную кожицу. Это говорит о том, что хурма созрела и ее можно безопасно покупать.
90 195


90 200

Если в магазине еще нет спелых плодов, их можно созреть дома. Для этого хурму помещают в картонную коробку вместе со спелыми бананами. В течение дня плоды станут спелыми и вкусными. Вместо бананов можно также положить яблоки или помидоры.

Хурма популярна в России.Увидеть плоды на прилавках можно поздней осенью и ранней зимой в Краснодаре. Большим спросом пользуется «медовый» сорт, не обладающий вяжущим вкусом. Он достаточно мягкий, а мякоть сочная.

Несмотря на то, что хурма относится к теплолюбивым растениям, родиной которых являются районы Азии, все же российским селекционерам удалось создать морозостойкие виды. В нашей стране хурму обычно выращивают в Краснодарском крае и в Крыму. В этих регионах у садоводов широкое распространение получили сорта «Дева», «Восточная», а также «Русская».

Для посадки хурмы можно взять этот семенной материал и подготовить рассаду в домашних условиях, а также купить готовую на специальных рынках. Время цветения этого фрукта приходится на рубеж мая-июня, редких сортов на июль. Дерево начнет плодоносить не раньше сентября, а продлится этот процесс до декабря.

Но лучше собрать все фрукты перед первой заморозкой. Кроме того, садоводы отмечают, что особенно красиво дерево выглядит поздней осенью, когда почти опали все листья, а плоды одиноко висят на ветвях и переливаются на солнце.




Как растет хурма, откуда берется, что происходит, может ли она расти в наших садах - давайте разберемся по порядку, смотрите фото. Сладкие, сочные, светло-желтые или оранжевые плоды являются вестниками Нового года, так как появляются на прилавках магазинов незадолго до наступления зимних праздников.


Плоды на дереве, фото:

Что такое хурма, ее характеристики

Также называется Persimon, синоним, пришедший из англоязычных стран.Хурма примечательна тем, что она абсолютно уникальна, как никакой другой фрукт. Размеры, форма, цвет, вкус плодов разные - это зависит от сорта. Он может быть желтым, оранжевым, красным, коричневым и даже зеленым с полностью черной сладкой мякотью.

Дерево, на котором растет хурма, может достигать высоты 25-30 метров, есть и невысокие карликовые сорта. Вкус плодов варьируется от вяжущего до насыщенно сладкого. Хорошо созревшую мякоть можно есть ложкой, но есть и такие, которые остаются твердыми даже после созревания.Существует около 300 видов.

Довольно часто на форумах можно задать вопрос - как называется дерево, на котором растет хурма? Ответ ожидаемый и прозаичный - хурма! И дерево, и плод называются одним словом.

Персимонон относится к семейству Эбеновые, древесина любой разновидности отличается плотностью и темным цветом. Из него изготавливают паркет, мебель, детали для бильярда, спортивные аксессуары, музыкальные инструменты и посуду. Листья используются для приготовления чая, такого как Камипча или Нокчавон.

Часто задают вопрос - что такое хурма, это фрукт или ягода? Мнения часто расходятся, так как большой размер плода, а также размер дерева указывают на происхождение плода. Однако сочность, наличие множества крупных косточек говорит нам о том, что это ягода.

По ботаническому определению хурма по-прежнему считается ягодой, однако многие называют ее фруктом. Это не такое уж серьезное заблуждение, ведь плод растет на большом дереве, так что оба определения имеют право на существование.Эти сладкие ягоды едят свежими или сушеными. Из них делают джемы, соусы, печенье, компоты, мармелады и даже алкогольные напитки.

Как цветет хурма

Это двудомная культура, ее цветки могут быть мужскими и женскими. Существуют как питающиеся, так и партенокарпические сорта, не требующие опыления. Цветки довольно невзрачные, часто имеют желто-зеленый оттенок, прячутся в пазухах листьев.

Как цветет хурма, фото:


Бутоны
Цветы
Завязь

В природе существуют как съедобные, так и несъедобные сорта.Он достаточно неприхотлив, морозостоек, несмотря на то, что родом из стран с теплым климатом. Стоит отметить, что некоторые сорта легко переносят понижение температуры до -20ºС и ниже. Если сравнивать эту культуру с другими представителями плодовых, то цвести она начнет позже всех остальных и плодоносить только с приходом поздней осени.

Это не только вкусно, но и полезно, содержит витамины, белки, глюкозу, фруктозу, каротин и железо. Хурма низкокалорийна и поэтому является отличным диетическим продуктом.

Многие из нас хотя бы раз задавались вопросом: почему хурма держит рот? Клетчатый сок из этого фрукта содержит большое количество дубильных веществ – дубильных веществ, которые отличаются ярко выраженным вяжущим вкусом. Кстати, в неспелых или недозрелых плодах содержится танин, в хорошо созревших плодах этот вкус отсутствует. Некоторые сорта, например Кинглет, практически не содержат дубильных веществ. Если у вас терпкий фрукт, положите его на несколько дней в морозильное отделение холодильника – его вкусовые качества значительно улучшатся, исчезнет характерный привкус.

Где растет хурма, в каких странах?

Хурма растет в основном в теплых регионах - Индии, Италии, Испании, Грузии, Таджикистане, Китае, Франции, Турции, Африке и других странах. Его выращивают в Бразилии, Алжире, Палестине, Афганистане, Австралии, Израиле, Индонезии, Корее, Японии, Вьетнаме и США.

Родиной этого солнечного фрукта считается Китай. Но он завоевал сердца наших соотечественников. Хурма также выращивается и выращивается на территории бывшего постсоветского пространства.Сегодня мы часто продаем фрукты, привезенные из Абхазии, Северной Осетии, Крыма, Грузии и Кавказа.

Где в России растет хурма? Произрастает в основном на территориях Краснодара, Волгограда, Северной Осетии, Крыма и Южного Дагестана.

Несмотря на то, что на черноморском побережье тоже бывает холодно, это только улучшает вкус плодов. В нашей стране выращивают в основном морозостойкие сорта. Они выдерживают очень низкие температуры (-25..-30°С), конечно, если это охлаждение кратковременно.

Вкусовые характеристики хурмы зависят не только от сорта, но и от места произрастания, типа почвы, уровня влажности и, конечно же, температурных показателей в регионе.

Фото - как растет хурма:





Первый морозостойкий сорт выведен учеными Научного центра РАН (Никитский ботанический сад). Селекционеры скрестили два сорта (восточный из Вирджинии), получив таким образом продуктивный, морозостойкий вид, получивший название «Русский».

Второй идеей был сорт Никитский, тоже холодостойкий, дающий сочные, сладкие плоды с легким бордовым оттенком.

Сорта хурмы

Они отличаются не только оттенками вкуса, но и внешним видом: круглые, вытянутые, приплюснутые, как тыква, похожие на сердце, а некоторые из них настолько малы, что напоминают вишенки. Плоды могут быть светло-желтыми, оранжевыми, коричневыми, красными, коричневыми и даже зелеными.

Хурма восточная

Его еще называют: каки, ​​хурма японская, хурма китайская - это самый распространенный вид, чаще всего продается на прилавках магазинов, рынках.Этот пример представляет собой декоративно-лиственное дерево, которое может достигать десяти метров в высоту. Плод снимают на стадии желтого окрашивания, а при комнатной температуре он может достичь полного созревания. Плоды весят около 50-100 г. Хурма восточная может быть заморожена и хранится довольно долго (около 6-7 месяцев).

Хурма восточная, фото:




Восток

Восточный деликатес - Из этого сорта чаще всего изготавливают сушеную хурму.Кору, листья, а также плоды можно использовать в лечебных целях. Это морозостойкое растение, легко переживающее понижение температуры до -17°С, но погибающее при -23...-25°С. К почве капризно, любит влагу (но не переувлажнение, например , болота). Цветет дерево примерно в мае или в начале лета, плодоносит осенью - до сентября-ноября.

Бархатная хурма

Его называют бархатным яблоком или маболо. Плоды выглядят очень привлекательно, необычно – их кожица покрыта бархатистыми ворсинками.В начальной стадии созревания окраска плодов становится коричневой, а затем становится ярко-красной. Мякоть розовая, сочная, сладкая, но сам вкус несколько специфический, с сырным оттенком. Вес плодов колеблется от 80 до 500 г. Неприятный запах можно убрать, удалив бархатистую кожуру и затем поместив плоды в морозильную камеру (3-5 часов). Этот сорт часто используют для приготовления соусов, салатов, рагу с различными видами мяса. Дерево может достигать 20 метров в высоту, что очень продуктивно в плане плодоношения.Также его часто используют как элемент ландшафтного декора.

Сорт Бархат, фото:




Бархат (маболо)

Маболо культивируется в промышленных масштабах, широко культивируется на родине Филиппин, Тайваня и Малайзии.

Хурма девственная

Дикие представители этого вида произрастают в Северной Америке. Дерево по размеру похоже на восточный сорт, но плоды чуть меньше (30-50 г), но вдвое слаще.Вкус сладкий, сочный, характеризуется пряным оттенком рома. На родных просторах этот сорт выдерживает кратковременные понижения температуры до -27..-30°С. В качестве исходного материала часто используют сеянцы хурмы виргинской.

Вирджиния, фото:

90 320

Virgin

Этот вид считается самым морозоустойчивым.

Хурма кавказская

Это самая маленькая хурма, плоды которой по размеру напоминают виноград или вишню.Произрастает на Черноморском побережье Кавказа, Азербайджане, Крыму, Средней Азии. Цветет в мае, плодоносит в конце сентября-начале октября. Мелкие ягоды во всем повторяют своего восточного аналога, разница только в размере, но существенном. Плод содержит много семян и по вкусу немного напоминает финик (когда полностью созреет).

Кавказский сорт, фото:






Кавказская

Часто используется как сырье для хурмы восточной, после чего деревья становятся более твердыми, прочными.

Хурма русская

Гибридный сорт - идея Никитского ботанического сада, очень морозостойкий. Взрослый представитель выдерживает понижение температуры -27..-32°С. На наших просторах дерево вырастает до 4 метров в высоту, дает довольно крупные желто-оранжевые плоды (100-140 г), начинает плодоносить плоды на третьем году жизни. Это выносливый, «выдержанный» сорт, устойчивый ко многим заболеваниям. Особенностью является способность плодоносить без опыления, так как цветки россиянки исключительно женские.Дерево любит влагу, требует частого полива и дает урожай до конца ноября.

Сорт Россиянка, фото:


Русский

Плоды собирают твердыми, созревают при дальнейшем хранении, затем становятся особенно сладкими. Этот сорт имеет три сорта – у первого нет семян и мякоть светлого цвета. Второй подвид имеет довольно мелкие зерна, третий растет в Крыму, не имеет семян, кожица имеет красноватый оттенок. Русская женщина взяла от своих предков лучшие качества, став одной из самых популярных и ведущих представительниц современной селекции.

Кинглет с хурмой

Это сладкое название объединяет несколько похожих друг на друга сортов хурмы. Он имеет мягкий, сладкий вкус и практически не терпкий. Плоды с коричневатым цветом кожицы и мякоти называют «королями шоколада», но есть и желтая разновидность — Медовый король. Плоды созревают к октябрю, их форма может быть округлой, слегка приплюснутой или сердцевидной.

Хурма Королек сорт на фото:






Королек

Пока плод не созрел, содержит много дубильных веществ, но по мере созревания плода эта функция исчезает.Царица очень вкусная, из нее готовят различные сладости, а также алкогольные напитки. Сушеные зерна мелкого помола с успехом заменяют кофе с пряным вкусом и, кроме того, полезны.

Шоколад Королек - сорт шоколадного цвета

Это Король Шоколада, с ярко выраженным темно-коричневым цветом мякоти, стоит отметить, что чем темнее оттенок - тем слаще его вкус. По мнению большинства, этот сорт считается самым сладким из всех существующих видов.У этой хурмы много костей, кожица тонкая, оранжевая, сквозь нее просвечивает темная мякоть. Плоды вырастают до размеров крупного яблока, их масса может достигать 600-800 г. Характерной особенностью является окраска самого плода – при его опылении плоды отличаются сладостью, наличием косточек. Если опыления не произойдет, хурма будет иметь более светлый оттенок, слегка липкая на вкус, без семян. Такие разные экземпляры вполне могут сосуществовать на одном дереве.

Шоколадный цвет Хурма, фото:




Шоколадный король

Урожай созревает в октябре или начале ноября.Этот сорт выращивают в теплых регионах Украины, России, Крыма, Кавказа.

Черная хурма или черная сапота

Мы привыкли называть коричневый сорт шоколада Кинглет, но в природе существует еще один вид, заслуживающий внимания. Этот экзотический вид более чем кто-либо заслуживает названия «шоколадный». Речь идет о сорте Black Sapote, который в русском варианте называется Persimmon Black, Black Apple, Black Sapota. Его также называют шоколадным пудингом, потому что вкус его мякоти очень похож на этот десерт.

Чарна Сапота, фото:




Черный Сапото

Происходит из Мексики, где его выращивают. Сегодня его культивируют на Филиппинах, Гавайях, Антильских островах (Антильских островах) и Маврикии. Кожура плода насыщенно-зеленого цвета, а мякоть полностью черная.

Тот или иной вид как визитная карточка страны, где растет хурма. Так, россияне могут гордиться сортами Россиянка и Никитская, украинцы – сортами Роман Кош и Мейдер, филиппинцы – Маболой (или Бархат).

Если вы собираетесь сажать хурму, то лучше выбирать морозостойкие сорта. Если знать, как растет хурма, какой уход за ней требуется, чем ее нужно укрывать зимой, вероятность вырастить сладкие солнечные плоды становится вполне реальной.



Хурма – фрукт, который любят многие. Он имеет необычный приятный вкус и к тому же очень полезен для организма. В частности, хурма оказывает оздоравливающее действие на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, повышает работоспособность, улучшает аппетит.Эти плоды содержат железо, калий, йод и другие микроэлементы. Хурма полезна детям, беременным женщинам, пожилым людям. Хурма используется как диетический продукт, а также в косметологии.

А теперь давайте узнаем, где в России растет хурма.

Где растет хурма?

Северная Осетия и Краснодарский край – основные регионы России, где выращивают вкуснейшую хурму. В основном это кавказский сорт, который также называют «хурмой обыкновенной».Имеет характерный терпкий вкус. В приусадебных участках выращивают хурму и популярного сорта Королек, где она растет в открытом грунте. «Королек» имеет нежную консистенцию и сладкий, совершенно не вяжущий вкус.

Хурма также растет в Абхазии и Крыму, Грузии и Таджикистане. И конечно, хурма растет в таких странах, как Китай, Северный Вьетнам, Филиппины, Индонезия, Алжир, Австралия, Бразилия, США, Испания.

Ярко-оранжевые плоды, которые не появляются на прилавках до поздней осени и зимы, не увидишь в садах средней полосы.Как растет хурма? Где находится родина этого растения и каковы особенности его выращивания?

Ареал произрастания хурмы – субтропики и тропические районы Азии. Обширный род лиственных деревьев, относящихся к семейству Черные, включает более семисот видов, которые распространены от Китая и Кавказа до Малайзии.

Где растет хурма?

Человек давно оценил вкус спелой хурмы, и сегодня во всем мире выращивают различные сорта растения там, где это позволяют погодные условия.Благодаря селекции и появлению морозоустойчивых сеянцев хурма значительно расширила свой естественный ареал. Культура с длительным вегетационным периодом нашла свое место в садах юга Европы, Североамериканского континента, Японии и Австралии.

Сладкие плоды чаще всего поступают в российские магазины из Турции, Израиля, стран Закавказья и Северного Кавказа, где с незапамятных времен выращивают деревья с местным, довольно неприхотливым видом.

С начала прошлого века в Крыму стали выращивать хурму. В Никитском ботаническом саду создана ценная плантация плодовых культур. Здесь начата серьезная научная работа по выведению новых зимостойких сортов, адаптированных к российским условиям.

Среди достижений крымских цветоводов сорта Россиянка и Никитская Бордовая, которые успешно плодоносят на полуострове и без особых потерь переносят холода до -25°С. Эти сорта позволили выращивать хурму в Украине.




Как выглядит дерево хурмы, цветы и листья

Растения, входящие в состав рода Хурма, представляют собой довольно крупные долгоживущие деревья, которые при благоприятных условиях достигают высоты 8 метров и имеют возраст 500 лет. Сорта сохраняют черты диких предков. Деревья имеют широкую поникшую крону с длинными поникшими ветвями.

Особенностью культуры является наличие мужских и женских растений, отличающихся по внешнему виду формой и характером цветков. Поэтому для увеличения урожая рядом с плантацией с плодовыми деревьями высаживают несколько опылителей.О том, как цветет хурма, вы можете узнать на фото. Женские одиночные цветки отличаются широкими чашелистиками и формой коронки до 2-3 см в диаметре.

Мужские цветки сидят кучками на побегах, иногда в мелких соцветиях по 2-5 штук. Они имеют более узкую стекловидную форму и желтовато-белые лепестки. В разных регионах цветение хурмы может начаться с марта по май.

Простые, чередующиеся побеги длиной до 7 см. Встречаются:

• овальные, сердцевидные;
• светло-зеленый цвет, темнеющий по мере роста;
• гладкая поверхность с узнаваемой сетью прожилок.

Осенью деревья желтеют и краснеют. При этом опавшие листья почти не влияют на внешний вид дерева хурмы, так как все ветки увешаны оранжевыми, желтыми и почти красными плодами.

Содержит плоды хурмы

Тем, кому интересно, как растет хурма, будет полезно найти краткую информацию о ее плодах. В конце цветения женские цветки сменяются плотной зеленой завязью, внутри которой можно обнаружить до 10 крупных продолговатых семян.По мере созревания плод приобретает овальную, заостренную или округло-сердцевидную форму. Есть сорта с приплюснутыми ягодами.

Цвет спелой хурмы варьируется от светло-желтого до почти коричневого в зависимости от сорта и вида. Созревание начинается в сентябре и продолжается до декабря, поэтому хурма при выращивании в Крыму, Северной Осетии, Украине иногда выставляется на снег.

В садах выращивают наиболее распространенную восточную, кавказскую и американскую хурму.Особой популярностью у садоводов и потребителей пользуются сорта со сладкими не вяжущими плодами.

Тот, кто любит сладкий вкус хурмы, знает, что фрукты делятся на две категории.

1. Первые вкусны, даже если они не слишком спелые. У них мягкое, без отчетливых волокон, мясо, которое созревает в созревающих плодах.
2. У хурмы второй категории плоды становятся съедобными только после попадания под первые заморозки или искусственную заморозку.Мякоть этих сортов толще и содержит больше волокон.

Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки. Хурма с мягкими нежными плодами плохо переносит длительное хранение и транспортировку. Малейшее повреждение кожи грозит ее скорой испорченностью. Твердые, вяжущие плоды могут храниться до 30-40 дней, а затем при воздействии отрицательных температур наслаждаться здоровым застольем.

Как растет хурма: требования к открытому пространству

В природе хурма растет в теплых регионах с продолжительным теплым сезоном.Современные морозостойкие сорта позволили сместить северную границу комфортного произрастания в южные регионы России. Как вырастить хурму на приусадебном участке?

Наблюдая за тем, как растет хурма в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа и в Северной Осетии на Украине, видно, что деревья в открытом грунте предпочитают хорошо освещенные участки с защитой от ветра и паводков весной и осенью .

Культура нетребовательна к типу и составу почвы, при этом органические вещества могут реагировать на избыток организмов опадением уже сформированной завязи.Главное, чтобы мощная корневая система получала достаточно воздуха и влаги.

Если хурма находится в засушливых условиях, качество урожая ухудшается, при длительном недостатке влаги опадают завязи и листья.

В регионах, где хурма произрастает в естественных условиях, деревья цветут в теплое время года, а плоды успевают вырасти и практически вызреть до сильных морозов. На севере хурму необходимо оберегать от заморозков и весенней опасности.Это также относится к плодовым деревьям и растениям, выращиваемым в декоративных целях.

Чтобы сбор урожая с дерева высотой 6-10 метров не превратился в рискованную авантюру, хурму начинают формировать крону с первых лет после посадки. Помимо ограничения роста, обрезку проводят на молодых, слишком тонких ветвях, часто не выдерживающих остроты плодов и подмерзающих в холодные зимы первыми.

Как вырастить хурму самостоятельно?

Стать обладателем собственного фруктового дерева на сайте достаточно просто.Для этого следует купить морозостойкий саженец хурмы, посадить его и следить, пока не появятся яркие спелые плоды.

Хурма может быть размножена путем выращивания спелых плодов из семян. К сожалению, сеянцы не сохраняют сортовых свойств, поэтому для обильного плодоношения и получения сладких ягод растения требуется черенкование.

Лучшим видом является хурма кавказская, отличающаяся повышенной зимостойкостью, нетребовательностью к почве и выносливостью.Дерево имеет мощный мочковатый корень, благодаря которому растение легко переносит перевалку в горшок большего размера. Весной, когда стебель достигает толщины 1 см, любой сорт можно прививать на крепкий саженец. Удобно проводить дополнительную прививку опылителя на взрослое дерево.

Открытый грунт проблематичен на большей части территории России и ее Подмосковья. Короткого лета недостаточно для затвердевания и созревания плодов, во время и после цветения высок риск заморозков, а зимой морозы слишком сильны даже для устойчивых крымских сортов.Поэтому хурму лучше всего выращивать в горшечной культуре. При этом за деревом высотой до полутора метров легко ухаживать, а при хорошем уходе можно получить даже хороший урожай.

Хурма русская девушка на даче - видео

Ярко-оранжевые плоды, которые не появляются на прилавках до поздней осени и зимы, не увидишь в садах средней полосы. Как растет хурма? Где находится родина этого растения и каковы особенности его выращивания?

Естественная среда произрастания хурмы – субтропики и тропические районы Азии.Обширный род лиственных деревьев, относящихся к семейству Черные, включает более семисот видов, которые распространены от Китая и Кавказа до Малайзии.

Где растет хурма?



Человек давно оценил вкус спелой хурмы, и сегодня различные сорта растения выращивают по всему миру, где это позволяют погодные условия. Благодаря селекции и появлению морозоустойчивых сеянцев хурма значительно расширила свой естественный ареал. Культура с длительным вегетационным периодом нашла свое место в садах юга Европы, Североамериканского континента, Японии и Австралии.

Сладкие плоды чаще всего поступают в российские магазины из Турции, Израиля, стран Закавказья и Северного Кавказа, где с незапамятных времен выращивают деревья с местным, довольно неприхотливым видом.

С начала прошлого века в Крыму стали выращивать хурму. В Никитском ботаническом саду создана ценная плантация плодовых культур. Здесь начата серьезная научная работа по выведению новых зимостойких сортов, адаптированных к российским условиям.

Среди достижений крымских селекционеров - сорта Россиянка и Никитская Бордовая, которые успешно плодоносят на полуострове и без особых потерь переносят холода до -25°С. Эти сорта позволили выращивать хурму в Украине.

Как выглядит дерево хурмы, цветки и листья

Растения, входящие в состав рода Хурма, представляют собой довольно крупные деревья-долгожители, которые при благоприятных условиях достигают высоты 8 метров и имеют возраст 500 лет. Сорта сохраняют черты диких предков.Деревья имеют широкую поникшую крону с длинными поникшими ветвями.



Особенностью культуры является наличие мужских и женских растений, отличающихся по внешнему виду формой и характером цветков. Поэтому для увеличения урожая рядом с плантацией с плодовыми деревьями высаживают несколько опылителей. О том, как цветет хурма, вы можете узнать на фото. Женские одиночные цветки отличаются широкими чашелистиками и формой коронки до 2-3 см в диаметре.




Мужские цветки сидят кучками на побегах, иногда в мелких соцветиях по 2-5 шт.Они имеют более узкую стекловидную форму и желтовато-белые лепестки. В разных регионах цветение хурмы может начаться с марта по май.

Прямые чередующиеся стеблевые листья длиной до 7 см. Встречаются:

• сердцевидно-овальные;
• цвет светло-зеленый, темнеющий по мере роста;
• гладкая поверхность с хорошо узнаваемой сетью прожилок.

Осенью деревья желтеют и краснеют. При этом опавшие листья почти не влияют на внешний вид дерева хурмы, так как все ветки увешаны оранжевыми, желтыми и почти красными плодами.

Содержит плоды хурмы



Тем, кто интересуется, как растет хурма, будет полезно найти краткую информацию о ее плодах. В конце цветения женские цветки сменяются плотной зеленой завязью, внутри которой можно обнаружить до 10 крупных продолговатых семян. По мере созревания плод приобретает овальную, заостренную или округло-сердцевидную форму. Есть сорта с приплюснутыми ягодами.

Спелая хурма меняет цвет от светло-желтого до почти коричневого в зависимости от сорта и вида.Созревание начинается в сентябре и продолжается до декабря, поэтому хурма при выращивании в Крыму, Северной Осетии, Украине иногда выставляется на снег.

Чаще всего в садах выращивают восточные, кавказские и американские хурмы. Особой популярностью у садоводов и потребителей пользуются сорта со сладкими не вяжущими плодами.



Любой, кто любит сладкий вкус хурмы, знает, что фрукты делятся на две категории.

1. Первые вкусны, даже если они не слишком спелые. У них мягкое, без отчетливых волокон, мясо, которое созревает в созревающих плодах.
2. У хурмы второй категории плоды становятся съедобными только после попадания под первые заморозки или искусственного замораживания. Мякоть этих сортов толще и содержит больше волокон.

Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки. Хурма с мягкими нежными плодами плохо переносит длительное хранение и транспортировку.Малейшее повреждение кожи грозит ее скорой испорченностью. Твердые, вяжущие плоды могут храниться до 30-40 дней, а затем при воздействии отрицательных температур наслаждаться здоровым застольем.

Как растет хурма: требования к открытому пространству



В природе хурма растет в теплых регионах с продолжительным теплым сезоном. Современные морозостойкие сорта позволили сместить северную границу комфортного произрастания в южные регионы России. Как вырастить хурму на приусадебном участке?

Наблюдая за тем, как растет хурма в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа и в Северной Осетии на Украине, видно, что деревья в открытом грунте предпочитают хорошо освещенные участки с защитой от ветра и паводков весной и осенью .

Культура нетребовательна к типу и составу почвы, при этом органические вещества могут реагировать на избыток организмов опадением уже сформированной завязи. Главное, чтобы мощная корневая система получала достаточно воздуха и влаги.

Если хурма находится в засушливых условиях, качество урожая ухудшается, при длительном недостатке влаги опадают завязи и листья.

В регионах, где хурма произрастает в естественных условиях, деревья цветут в теплое время года, а плоды успевают вырасти и практически вызреть до сильных морозов.На севере хурму необходимо оберегать от заморозков и весенней опасности. Это также относится к плодовым деревьям и растениям, выращиваемым в декоративных целях.

Чтобы сбор урожая с дерева высотой 6-10 метров не превратился в рискованную авантюру, хурму начинают формировать крону с первых лет после посадки. Помимо ограничения роста, обрезку проводят на молодых, слишком тонких ветвях, часто не выдерживающих остроты плодов и подмерзающих в холодные зимы первыми.

Как вырастить хурму самостоятельно?



Стать обладателем собственного фруктового дерева на сайте достаточно просто. Для этого следует купить морозостойкий саженец хурмы, посадить его и следить, пока не появятся яркие спелые плоды.

Хурма может быть размножена путем выращивания спелых плодов из семян. К сожалению, сеянцы не сохраняют сортовых свойств, поэтому для обильного плодоношения и получения сладких ягод растения требуется черенкование.

Лучшим видом является хурма кавказская, которая отличается повышенной зимостойкостью, нетребовательностью к почве и выносливостью. Дерево имеет мощный мочковатый корень, благодаря которому растение легко переносит перевалку в горшок большего размера. Весной, когда стебель достигает толщины 1 см, любой сорт можно прививать на крепкий саженец. Удобно проводить дополнительную прививку опылителя на взрослое дерево.

На большей части территории России и Московской области выращивание хурмы в открытом грунте проблематично.Короткого лета недостаточно для затвердевания и созревания плодов, во время и после цветения высок риск заморозков, а зимой морозы слишком сильны даже для устойчивых крымских сортов. Поэтому хурму лучше всего выращивать в горшечной культуре. При этом за деревом высотой до полутора метров легко ухаживать, а при хорошем уходе можно получить даже хороший урожай.

.

Каки (хурма) - происхождение, действующие вещества, витамины и минералы. Фрукт для людей с анемией и не только

Каки - происхождение

Diospyros kaki — вид семейства эбеновых рода Hurma (Diospyros), включающего свыше 400 видов деревьев и кустарников из тропической и субтропической Азии, а также Южной Америки. Родиной хурмы являются Китай и Япония; в Европе вид появился еще в 13 веке.Культивируется, среди прочего в Италии, Греции, Испании, но также популярен в Бразилии, Израиле и Южной Азии.

Каки - характеристики

Дерево может достигать 16-18 метров в высоту. Его плоды в виде конической или приплюснутой ягоды становятся желто-красными и напоминают помидоры. При созревании внутри находится сладкая мякоть. Его вкус определяется прежде всего содержанием фруктозы, глюкозы и сахарозы.Также в них можно найти белок, каротины и витамины группы В. Лучше всего есть их сырыми, ведь тогда они сохраняют наибольшую пищевую ценность. Но также из них можно приготовить варенье, обогатить им десерты, торты и капкейки.

Плоды Diospyros kaki содержат многочисленные фенольные соединения и обладают высокой антиоксидантной активностью. Сорта этого вида делятся на группы: с высоким и низким содержанием танина, а также мягкие и твердые.

Чек : Супертоник - природный эликсир против вирусов, бактерий и паразитов

Остальная часть статьи доступна под видео.

Плоды каки - биологически активные ингредиенты

Хурма (каки) содержит ряд биологически активных веществ. Результаты исследований показывают, что присутствие этих фруктов в рационе больных лейкемией может подавлять рост раковых клеток и даже приводить к их повреждению и последующей гибели.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и пищевых волокон, каки положительно влияют на состав крови.Они помогают регулировать липидный обмен в организме, в частности снижают концентрацию общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП в плазме крови. Они также регулируют концентрацию триглицеридов и перекисей липидов.

Наличие каротиноидов в фруктах каки поддерживает правильное функционирование зрения и обеспечивает правильное зрение в сумерках. Эти соединения предотвращают развитие дегенерации желтого пятна, повреждения хрусталика и катаракты.

Читайте также : Ацерола - возникновение, свойства, содержание антиоксидантов

Диоспирос каки - витамины и минералы

Хурма богата витаминами (м.в А, из группы В, С). Благодаря этому употребление фруктов поддерживает иммунную систему, улучшает обмен веществ, замедляет процессы клеточного старения. Их потребление рекомендуется людям с анемией (или факторами риска развития анемии) и подверженным хроническому стрессу - каки помогает урегулировать нервную систему. Наличие хурмы в рационе помогает ухаживать за ногтями и кожей – увлажнять ее, омолаживать, придавать ей блеск.

Плоды Diospyros kaki являются богатым источником калия, магния, фосфора и меди.Минералы противодействуют кислотно-щелочным нарушениям в организме, улучшают состояние костей и зубов, поддерживают работу головного мозга. Они также увеличивают всасывание железа , поэтому их часто включают в профилактику железодефицитной анемии. Такой минеральный состав предотвращает обезвоживание, поддерживает работу системы кроветворения и ускоряет процесс выздоровления.

Если вы подвержены риску анемии, запишитесь на диагностику анемии прямо сейчас - воспользуйтесь платформой Медонет Маркет.

Что еще нужно знать о каки?

Листья хурмы также содержат ряд соединений с высокой антиоксидантной активностью - их настои предотвращают канцерогенез клеток; Их также следует пить людям, страдающим гипертонией.

Плоды каки следует хранить в холодильнике; лучше всего выбирать зрелые, мягкие и мясистые экземпляры. Их едят как яблоко — предварительно очистив от кожуры и, возможно, порезав на более мелкие кусочки.Вы также можете разрезать их пополам и вынуть мякоть ложкой. Их стоит добавлять в фруктовые салаты . - Плоды диоспироса каки можно сочетать с виноградом, киви и мандаринами - их вкус подчеркнет несколько капель апельсинового или лимонного сока. Они хорошо сочетаются с мясом (например, жареным куриным филе) и сырами, а также хорошо сочетаются как с сыром фета, так и с «обычным» белым сыром.

Читайте также:

1. Умер самый старый мужчина в мире.Он приехал из Щецина
2. Выпивать по одному стакану каждый день. Это один из самых полезных напитков в мире
3. Они напоминают обычную божью коровку, но опаснее ее. Они атакуют осенью

Вы давно не можете найти причину своих недомоганий или все еще ищете ее? Хотите рассказать нам свою историю или привлечь внимание к распространенной проблеме со здоровьем? Пишите в адрес рассылки @medonet.пл. # ВместеМы МожемБольше

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.

---

Смотрите также

• 
  Польза бараньего жира
• 
  Как приготовить куриные крылышки с медом
• 
  Афанасий иванович и пульхерия ивановна
• 
  Рецепты приготовления мяса свинины в духовке
• 
  Масло на травах в домашних условиях
• 
  Можно ли жарить селедку
• 
  Отличие бренди от коньяка простым языком
• 
  Буглама из говядины в казане
• 
  Фаршированные помидоры на праздничный
• 
  Фрикасе рецепт из курицы и грибов
• 
  Пицца в тарталетках