Национальные первые блюда

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать • INMYROOM FOOD

Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы. В разных странах существуют свои суповые традиции. Так, французы питают нежные чувства к изысканным супам, например, луковому или сырному, а вот в жаркой Испании существуют холодные варианты первого, среди которых особенно популярен гаспачо. 

Мы составили для вас список из 10 вкусных и питательных супов, которые порадуют вас и домашних. 

1. Французский сырный суп

Франция славится своими прекрасными сырами. Вовсе неудивительно, что в стране багета, вина и моды из этого ингредиента готовят совершенно разные блюда, в том числе и супы. Вариаций французского сырного супа может быть великое множество. Мы предлагаем повторить в домашних условиях простой, но очень вкусный рецепт. Обязательно подавайте такой суп с гренками. Так его вкус станет еще более изысканным, а само блюдо сытным. 

2. Миндальный суп с крутонами

Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание. 

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо. 

3. Немецкий айнтопф

Немецкий айнтопф — это блюдо для тех, кто отдает предпочтение наваристым и питательным супам. Не наесться им просто невозможно. Несмотря на то что универсального рецепта айнтопфа не существует, у всех вариантов есть нечто общее — это обязательное присутствие мясного или рыбного ингредиента. Все в лучших немецких традициях!

4. Мисо-суп

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп. 

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо. 

5. Шурпа со свининой

Шурпа со свининой — это блюдо восточной и молдавской кухонь. Соответственно обладает оно и особым гастрономическим колоритом этих стран. Это сытный, наваристый суп, в котором идеально сочетаются мясо и зелень. В летний период шурпа прекрасно справится с чувством голода, а в осеннее и зимнее время еще и согреет. 

6. Персидский йогуртовый суп

Отличный летний вариант — это йогуртовый суп с персидскими корнями. Он прекрасно освежает в жаркую погоду и идеально подходит для жарких дней, когда кушать совсем не хочется. Суп очень легкий и содержит в своем составе только полезные ингредиенты: натуральный йогурт, огурец, изюм, чеснок, укроп. 

7. Мексиканский суп с курицей

Яркие цвета в тарелке радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Такую цветотерапию можно устроить себе, приготовив мексиканский суп с курицей. Ведь мексиканская кухня не ограничивается тако, буррито и кесадильей. Очень вкусно, сытно и, что самое главное, полезно!

8. Суп "Восточный"

Любите наваристые первые блюда? Попробуйте приготовить "Восточный" суп. Его название неслучайно. Подобные блюда особенно любят именно в восточных странах. Питательное мясо, овощи, зелень, специи и яйцо — таким супом с легкостью можно сытно накормить большую семью. 

9.  Харчо

Харчо еще называют "жемчужиной" грузинской кухни. Конечно, такой важный титул этот суп получил неспроста. Благодаря своим вкусовым качествам, харчо уже давно обрел заслуженную любовь широкой аудитории. Готовят это блюдо далеко за пределами страны. Многие рестораны (причем не только грузинской кухни!) включили этот суп, пользующийся большой популярностью, в свое меню. Попробуйте приготовить харчо в домашних условиях. 

10. Суп "Сальморехо"

Еще один оригинальный рецепт родом из Испании. "Сальморехо" — это, по сути, аналог гаспачо. Этот суп также готовится из томатов и подается в холодном виде. Актуален он не только для жаркой Испании, где темперамент местных жителей постоянно необходимо охлаждать, в том числе и с помощью еды. В наших жарких летних широтах такой суп — это настоящее спасение. 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА НАРОДОВ МИРА. Первые блюда

Читайте также

Первые блюда

Первые блюда Щи «ленивые» (1 вариант) Состав: бульон — 1 л, свежая капуста — 1/2 кочана, картофель — 3 шт., пшеничная мука — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л., сметана — 2–3 ст. л., соль.В кипящий овощной бульон положить мелко нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Когда

Первые блюда

Первые блюда Бульон овощной В холодную воду опустить поджаренные коренья — по 100 г, на одну порцию. Половину всех кореньев должна составлять морковь. Перца берут 10 горошин, лаврового листа — 1 штуку на порцию. Варить бульон надо 2 часа, готовый

Первые блюда

Первые блюда

Первые блюда

Первые блюда Постные супы готовят на бульонах (рыбном, грибном) и отварах (овощных, фруктовых, ягодных). Супы из овощей надо готовить перед самой подачей к столу, тогда в них сохранится больше витамина

Кухня народов мира

Кухня народов мира Бифштекс по-чикагски (американская) Ингредиенты: 1,05 кг говядины, 5 яиц (желтков), 100 г лука репчатого, 25 г зелени петрушки, соль.Приготовление: порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбить, приправить солью и перцем, сделать в центре углубление и

ХЛЕБ НАРОДОВ МИРА

ХЛЕБ НАРОДОВ МИРА У каждого народа есть свои особенности выпечки хлеба. В одних странах традиционным является пышный хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, в других предпочтение отдается лавашу и лепешке. В этом разделе вы найдете национальные рецепты хлеба на любой

Первые блюда

Первые блюда Суп – традиционное русское блюдо, без которого не обходится практически ни один обед.Супы для маленьких деток лучше варить на мясном или овощном бульоне. Он непременно должен быть

Первые блюда

Первые блюда Суп из говядины по-польскиИнгредиенты: 400 г говядины, ? стебля сельдерея, 4 картофелины, 50 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.Картофель вымыть, очистить, крупно

Всемирно известные блюда народов СССР

Всемирно известные блюда народов СССР Шашлык — СССР, Восток Известно большое количество рецептов для приготовления шашлыка или кебаба. За обоими названиями скрывается одно и то же блюдо. Шашлык можно приготовить из свиного, говяжьего, телячьего или бараньего мяса или

Классические первые блюда разных народов

Классические первые блюда разных народов Айзербаджанская кухня Довга с мясом (суп гороховый с фрикаделями)Ингредиенты: Баранина – 800 г, лук репчатый – 100 г, мацони – 1250 г, рис – 150 г, горох – 100 г, мука – 50 г, щавель 250 г или шпинат 250 г, зелень (кинза, укроп, кявар) – 150,

Первые блюда

Первые блюда Веганский борщ Ингредиенты200 г фасоли, 3 клубня картофеля, 1 свекла, 100 г капусты, 50 г зеленого горошка, 4 помидора, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, луковица, 1 соленый огурец, 100 г чернослива, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2

Паста народов мира

Паста народов мира Да-да, чтобы вкусить национальных спешиалитетов, совершенно не обязательно отправляться в путешествие или тратить кучу денег. Сейчас будем готовить их сами.Итальянская пастаБерем спагетти, варим до готовности в большом количестве воды. Слив воду, не

15 республик – 15 супов. Знаменитые блюда советской кухни | Кухни мира | Кухня

Советская кухня впитала в себя традиции совершенно разных народов, от северозападных прибалтов до среднеазиатских кочевников. Поэтому узбекская шурпа для нас такая же привычная и родная, как русские щи. У многих супов, вошедших в золотой фонд советской кухни, есть отличительная черта: они отлично согревают, а многие – заменяют даже весь обед, то есть очень калорийны. Вспоминаем, какими согревающими и сытными супами славились республики Советского союза.

Россия

Солянка, борщ, рассольник, уха… В русской кухне очень много важных супов. Но щи – это наша пища. И, пожалуй, самый главное блюдо для России. Борщ, так и быть оставим Украине, хотя это в том числе и наш суп, тоже.

Щи из кислой капусты

Фото: Shutterstock.com

 

700-800 г нежирной говядины (лопатка или край)

500 г кислой капусты

608 средних картофелин

3 моркови

3 средних луковицы

2 корешка петрушки

Соль

Черный перец горошком

Лавровый лист

Кастрюля – 5 л

Шаг 1. Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 часа после закипания, снимать периодически пену.

Шаг 2. Через час после закладки мяса помыть и почистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3. На растительном масле без запаха медленно обжаривать лук, когда он станет прозрачным - добавить морковь. Подождать, пока она станет мягкой.

Шаг 4. Пока овощи обжариваются, почистить картофель, нарезать его кубиками.

Шаг 5. Мясо извлечь из бульона, снять с костей, если нужно, нарезать крупными кубиками. Положить обратно в бульон.

Шаг 6. В бульон добавить картофель. Варить 5-10 минут (зависит от величины кубиков).

Шаг 7. Добавить в суп кислую капусту.

Совет: капуста должна быть хорошая, хрустящая, не пересоленная и не сладкая!

Шаг 8. Добавить лук и морковь. Следом добавить корень петрушки, перец и лавровый лист. Посолить. Подождать 5-10 минут.

Шаг 9. Выключить и дать настояться минут 20. Подавать с зеленью.

Украина

 

Борщ

Южно-русский и украинский борщ отличается особым жирным наваром. Его варят либо на говяжьей грудинке, либо на свинине, либо смешивают два вида мяса.

700 г свиных ребрышек

Фото: Shutterstock.com

 

3 картофелины

1 свекла

2 луковицы

2 моркови

2 помидора

1/3-1/2 кочана капусты

Кусочек сала

2-3 зуб. чеснока

Соль

Черный перец горошком и лавровый лист

Шаг 1. Мясо вымыть, залить холодной водой и сварить бульон в течение 1,5 часов.

Шаг 2. Почистить и нарезать крупными кубиками картофель, добавить в бульон.

Шаг 3. Свеклу, нарезанную соломкой обжарить на сковороде.

Шаг 4. Отдельно обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить их к свекле.

Шаг 5. В поджарку добавить натертые томаты или томатную пасту.

Шаг 6. Из бульона извлечь мясо, снять его с костей и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 7. Овощи добавить в бульон, положить туда же мясо, томить на очень медленном огне.

Шаг 8. Добавить нашинкованную капусту в суп. Варить ее до мягкости.

Шаг 9. Сало растолочь с чесноком и с солью. Добавить в борщ и выключить.

Шаг 9. Посолить и поперчить если нужно, дать настояться 10 минут. Подавать с зеленью.

Белоруссия

В Белоруссии много отличных супов. Мы решили остановится на картофельном. Потому что белорусская кухня и картофель – суть одно.

Тертюха

Фото: Shutterstock.com

 

5 больших картофелин

1,5 л мясного бульона

100 г копченой грудинки

150 мл сливок

20 г сливочного масла

Соль, черный перец, зелень

Шаг 1. Картофель почистить и натереть на терке.

Шаг 2. Положить в кипящий бульон (можно просто воду).

Шаг 3. Варить 10 минут, потом добавить сливочное масло

Шаг 4. Влить сливки, довести до кипения.

Шаг 5. Снять с огня и добавить соль, перец, зелень.

Шаг 6. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Добавить по ложке в каждую тарелку супа.

Грузия

Харчо

Фото: Shutterstock.com

 

600 г говядины

2 луковицы

4 помидора

Кусок тклапи с полладони

6 ст.л. риса

½ стакана рубленых грецких орехов

1 корень петрушки

Зелень (кинза, петрушка, зеленый базилик)

1 острый перчик

Хмели-сунели, шафран, душистый перец

½ головки чеснока

Растительное масло

Шаг 1. Говядину нарезать крупными кубиками и варить с корнем петрушки и лавровым листом, снимая пену, в 3 литрах воды до готовности. Примерно полтора часа.

Шаг 2. Говядину из бульона вынуть, бульон процедить. Удалить лавровый лист и корень петрушки.

Шаг 3. Рис промыть и засыпать в бульон.

Шаг 4. Почистить и мелко нарезать лук. Пассировать на растительном масле.

Шаг 5. Грецкие орехи измельчить в блендере или натереть на терке, или провернуть через мясорубку. Добавить их к луку.

Шаг 6. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и добавить к луку и орехам. Обжарить все в течение 5 минут.

Шаг 7. Добавить зажарку к рису. Туда же положить говядину. Довести до кипения, добавить тклапи и выключить.

Шаг 8. Измельчить зелень, растереть с солью чеснок (можно его пропустить через пресс).

Шаг 9. Положить в суп зелень, чеснок, пряности. Закрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Молдавия

Зама

Фото: Shutterstock.com

 

1 суповая курица

1 морковь

2 луковицы

1 корень петрушки

1 стручок острого перца

Зелень петрушки и сельдерея

Квас для окрошки

Домашняя лапша

Соль

Шаг 1. Курицу разрезать на порционные куски и отварить.

Шаг 2. 1 луковицу в шелухе добавить к курице, туда же морковь, корень петрушки, острый перчик, немного кваса и зелень.

Шаг 3. Целую сырую луковицу нарезать. А варившуюся в бульоне – извлечь.  Нарезать морковь.

Шаг 4. Отдельно отварить лапшу, промыть и добавить в бульон.

Шаг 5. Добавить сельдерей и кислый квас (можно заменить лимонным соком). Довести до кипения и выключить огонь.

Казахстан

Шурпа

Фото: Shutterstock.com

 

500 г баранины

5 картофелин

2 моркови

2 луковицы

2 болгарских перца

1 головка чеснока

2 яблока

1 лимон

Кинза, хмели-сунели, черный перец и соль

Шаг 1. Баранину сварить на небольшом огне, снимая пену, добавив луковицу. Варить  бульон часа 1,5-2.

Шаг 2. Достать из бульона мясо, лук – выбросить.

Шаг 3. В слегка кипящий бульон добавить нарезанные картофель и морковь. Варить 30 минут на маленьком огне.

Шаг 4. Положить нарезанный кубиками перец.

Шаг 5. Нарезать сваренное мясо на куски и добавить в суп.

Шаг 6. Кинуть цельные яблоки в кастрюлю.

Шаг 7. Варить полчаса, потом яблоки извлечь и положить в суп крупно нарезанные помидоры.

Шаг 8. Нарубить мелко чеснок, добавить в суп, выдавить туда сок лимона. Томить суп еще 30 минут.

Шаг 9. Выключить, посолить и добавить пряности, дать настояться 10 минут. Подавать с зеленью.

Узбекистан

Каймак шурпа

400 г сметаны

1 л воды

2 луковицы

Несколько початков кукурузы

300 г тыквы

Кинза

Соль

Шаг 1. Лук нарезать, добавить его в сметану и тушить, пока лук не станет мягким.

Шаг 2. Налить воды, довести все до кипения и добавить початки кукурузы, разрезанные пополам.

Шаг 3. Добавить тыкву, нарезанную кубиками и варить полчаса.

Шаг 4. Выключить, посолить, добавить кинзу.

Айзербайджан

Кюфта бозбаш

Кюфта-бозбаш. Азербайджан Фото: Shutterstock.com

 

500 г баранины

3 ст.л. риса

2-3 картофелины

1 помидор

1 луковица

½ стакана нута

Немного сушеной мяты

Куркума

Соль

Алыча сушеная

Шаг 1. За два-три часа до приготовления замочить горох.

Шаг 2. Отварить рис. Поставить вариться горох.

Шаг 3. Мясо провернуть в фарш вместе с алычой и луком. Добавить в фарш рис.

Шаг 4. Скатать большие фрикадельки.

Шаг 5. Вскипятить воду, подсолить и положить фрикадельки. Когда они всплывут – уменьшить огонь.

Шаг 6. Варить 40 минут.

Шаг 7. Почистить картофель, добавить в суп и варить на небольшом огне. Туда же положить полусваренный горох.

Шаг 8. Добавить целый помидор, куркуму.

Шаг 9. Когда картофель сварится, выключить суп, посолить и поперчить. При подаче посыпать сушеной мятой.

Литва

Борщ с ушками

Фото: Shutterstock.com

 

Сахарная косточка для бульона

2 л грибного бульона

2 средних свеклы

2 луковицы

2 морковки

1 корень петрушки

1 ст.л. уксуса

Лавровый лист

Соль и перец

Для ушек

2 стакана муки

1 яйцо

3-4 ст.л. воды

Полгорсти сухих грибов + 2-3 гриба для бульона

Сливочное масло

1 луковица

Перец и соль

Шаг 1. Из костей сварить бульон, добавив луковицу, морковь, корень петрушки, лавровый лист и душистый перец.

Шаг 2. За 40 минут до конца варки добавить свеклу, нарезанную соломкой, уксус

Шаг 3. Грибы замочить, потом слить и пропустить через мясорубку.

Шаг 4. Обжарить лук и добавить его к грибам, также положить туда зелень.

Шаг 5. Сварить грибной бульон.

Шаг 6. Из муки и яйца замесить тесто.

Шаг 7. Раскатать и слепить из него пельмени с грибной начинкой.

Шаг 8. Бульон со свеклой процедить и смешать с процеженным грибным отваром.

Шаг 9. Положить в горячий суп ушки и поварить пару минут.

Шаг 10. Подавать ушки в горячем бульоне с зеленью.

Латвия

Суп пивной

Пивной суп. Латвия Фото: Shutterstock.com

 

500 мл пива

100 г сахара

1 яйцо

Тмин

Соль

Шаг 1. Пиво вскипятить с тмином.

Шаг 2. Сахар растереть с желтком, развести холодным пивом и вылить все в горячее пиво, помешивая.

Шаг 3. Поставить на огонь, подогреть, но не доводить до кипения.

Шаг 4. Подавать с гренками.

Эстония

Молочно–рыбный суп

Молочно–рыбный суп. Эстония Фото: Shutterstock.com

 

1 кг трески

1 л молока

1,25 л воды

1 поллитровая банка нарезанного картофеля

1 луковица

2 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

1 ст.л. нарубленного укропа

соль

Шаг 1. Рыбу варить в кипятке не более 10 минут, затем вынуть.

Шаг 2. В отвар положить картофель, мелко нарезанный лук, петрушку, посолить и варить еще 10— 15 минут.

Шаг 3. Молоко развести водой, размешать в нем муку и ввести в бульон с овощами.

Шаг 4. Варить, помешивая, до готовности картофеля, после чего положить ранее вынутое рыбное филе, добавить укроп, масло и еще прогреть 2 минуты.

Шаг 5. Снять с огня, закрыть крышкой и выдержать 3—5 минут

Киргизия

Лагман

Лагман Фото: Commons.wikimedia.org

 

150 г говядины

2 ст.л. сливочного масла

100 г муки

½ луковицы

10 г томат-пюре

80 г редьки

2 зуб чеснока

2 г соды

1 ст.л. 3% уксуса

Перец, зелень, соль

Шаг 1. Из муки и небольшого количества воды замесить пресное тесто. Раскатать его очень тонко и нарезать домашнюю лапшу.

Шаг 2. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до корочки.

Шаг 3. Потом нарубить мелко лук и редьку и обжарить вместе с мясом. Добавить перец и соль.

Шаг 4. В поджарку положить томат пюре, рубленный чеснок, влить бульон.

Шаг 5. При подаче подогретую лапшу заливают соусом. 

Таджикистан

Нахудшурак

Нахудшурак Фото: Shutterstock.com

 

1 кг баранины

500 г моркови

2 головки нута

2  стакана нута

½ стакана рубленной кинцы

Перец красный и соль

Шаг 1. Мясо вместе с косточками крупно порубите, залейте 3 л воды, доведите ее до кипения и варите на слабом огне до готовности. Горох замочите в холодной воде на 3–4 часа.

Шаг 2. Лук мелко нарежьте. Добавьте к мясу цельную морковь и 200 г лука.

Шаг 3. За 20–25 минут до готовности мяса добавьте целые клубни очищенного картофеля. Готовые мясо, морковь и картофель выньте. Мясо и морковь нарежьте брусочками, картофель — дольками.

Шаг 4. В бульоне отварите до мягкости подготовленный горох.

Шаг 5 За несколько минут до готовности бульон с горохом посолите, поперчите.

Шаг 6. Бульон процедите. Горох соедините с мясом, картофелем и морковью, прогрейте.

Шаг 7. Подавайте, посыпав оставшимся луком, красным перцем и рубленой зеленью. ♦

Армения

Спас

Этот суп подают и в горячем, и в холодном виде. Так же, как и хаш, спас облегчает похмелье, но еще он и улучшает пищеварение, поэтому его подают в конце обеда

Фото: Shutterstock.com

 

500 г мацуна

3-4 ст. л. сметаны

0,5 стакана крупы «дзавар» (или булгур)

1 яйцо

3 ст. л. муки

соль

пучок кинзы

пучок мяты

 Для заправки:

2 луковицы

3 ст. л. топленого масла

щепотка молотого острого красного перца

Шаг 1. В холодной воде промыть пшеничную крупу дзавар (или булгур) и откинуть на сито.

Шаг 2. Сварить мягкую кашу, еще раз откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, если необходимо.

Муку просейте и взбейте с яйцом. В толстостенной посуде взбейте сметану с мацуном, добавьте мучную смесь и размешайте до однородного состояния. Положите готовую крупу и добавьте такое количество холодной воды, чтобы получилась «средняя» консистенция.

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и нагревайте, при постоянном перемешивании. Мешать спас надо венчиком постоянно, чтобы смесь не свернулась. Как только суп закипит, огонь должен быть минимальным, а суп должен готовиться еще 15-20 минут.

Приготовим заправку: на горячем масле слегка поджарьте мелко нарезанный лук и добавьте красный острый перец.

Горячий спас разлейте по тарелкам, полейте заправкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью мяты и кинзы и подавайте сразу же.

Туркменистан

Умпач-защи

100 г муки

50 г бараньего сала

1 луковица

Соль, перец, зелень

Шаг 1. Муку обжарить на сковороде с салом до коричневого цвета.

Шаг 2. Развести водой.

Шаг 3. Обжарить лук и добавить к супу.

Шаг 4. Посолить, поперчить и довести до кипения. Подавать с зеленью.

ТОП-7 первых блюд, которые готовят в Таджикистане

Сегодня Международный день супа, и мы решили предложить рецепты таджикской национальной кухни. Так как в Таджикистане суп является важной частью ежедневного рациона, предлагаем вам самим попробовать приготовить эти интересные и вкусные первые блюда.

В национальной кухне любой страны существуют различные рецепты супов. Первые блюда готовят как летом, так и в зимний период. Супы помогают насытиться и восстановить силы, повысить тонус. А врачи уверены в полезности супов даже во время болезни, прописывая больному легкие бульоны и овощные супы для восстановления сил.

Первые блюда благотворно влияют на пищеварительную систему организма, стимулируя выработку ферментов и желудочного сока, являются профилактикой сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и даже онкологических заболеваний.

Суп из сиёхалафа

Фото с сайта Азия-Плюс

Ингредиенты:

Трава «сиёхалаф» — один пучок весом 400-500 гр.

Рис 200-300 гр. (желательно, нешлифованный для получения киселеобразной густоты)

Чакка (кислое молоко) – 100 гр.

Соль и острый перец (перец по желанию).

Способ приготовления:

Перед приготовлением заранее замочить рис на 25-30 минут. Тщательно промыть каждое перышко травы сиёхалаф в проточной воде. В казан или кастрюлю залить примерно два литра воды и при вскипании, засыпать подготовленный рис и варить до готовности.

Нарезать сиёхалаф шириной примерно 1-2 см, засыпать в кастрюлю, и готовить еще 10-15 минут. Суп приобретет темно-фиолетовый цвет из-за содержания большого количества йода. Не пугайтесь, это нормальный цвет для данного супа. По вкусу добавьте соль.

Подавать в глубокой миске или косе с добавлением 2-3 ложки чакки. В блюдо можно добавить по желанию острый перец. Этот суп можно есть и в холодном виде, так проявятся все вкусовые качества блюда. Не добавляйте никаких специй, изменится вкус супа.

Суп угро

Фото с сайта gastrotourism.uz

Ингредиенты:

мясо — 130-140  гр.

лук репчатый — 1 средняя шт.

морковь   — 0,5 шт.

горох нут (заранее замоченный) – 100 гр.

чакка (кислое молоко) —    60 гр.

зелень, перец, соль — по вкусу

Для теста:

Вода 200 мл

Соль 1 ст.л

Яйца 1 шт.

Способ приготовления

Угро готовят так: в просеянную пшеничную муку добавляют соль, яйцо, воду и замешивают крутое тесто, 10-15 минут выдерживают, затем тесто раскатывают в пласт толщиной 1–1,5 мм, нарезают тонкую лапшу и слегка подсушивают ее.

Из баранины или говядины варим бульон с добавлением нашинкованного лука и моркови. В кипящий бульон кладем предварительно замоченный горох и варим на медленном огне.

За 10–15 минут до готовности супа на сильном огне опускаем в кастрюлю лапшу — угро, добавляем соль, пряности и варим на очень медленном огне. При подаче в суп кладут чакку и рубленую зелень.

Лубиёва (суп из красной фасоли на костях)

Фото с сайта namenu.ru

Ингредиенты:

Красная фасоль – 500 гр.

Мясные кости – 3,4 шт.

Пшеница – 200 гр.

Свекла сахарная или морковь – 200-300 гр.

Соль и сахар – по вкусу

Эшим (местная зелень наподобие петрушки) – 1 пучок

Способ приготовления

Это блюдо жителей Раштской долины. Хотя такой суп надо готовить заранее и долго, особых навыков в его приготовлении не требуется.

В казан или кастрюлю выкладываем кости и фасоль с пшеницей. Зерна пшеницы заранее истолочь в ступке (или провести через мясорубку), чтобы от них отошла оболочка. Просеять, промыть и добавить в бульон, чтобы варился долго на медленном огне. Добавляем соль. Одновременно кладем в кастрюлю и свеклу, разделив на несколько частей.

Так как сахарная ботва сейчас дефицитная, то можно использовать вместо нее обычную свеклу (1-2 штуки) или морковь (2-3 средней величины штуки, разделенные на несколько частей, как в обычное шурбо). Добавляем соль и ждем его полного приготовления, время от времени помешивая и если необходимо, добавляя немного кипяченной воды, если вода быстро испаряется.

В общем, должна получиться такая похлебка, внешне похожая на грузинское лобио. Когда фасоль уже полностью разварена и дает сок (шира), значит уже можно завершать готовку.

Последние ингредиенты – на отдельной сковороде прожарить 1-2 головки репчатого лучка и за 10-15 минут до полного приготовления блюда выложить в кастрюлю. Затем бросить туда и нарезанный мелко пучок петрушки и другие специи по вкусу. Если свекла не так уж сладкая, добавляем ложку сахара.

А теперь самое интересное: лубиёва — вкусное, калорийное и… коллективное блюдо. Чтобы ощутить его настоящий вкус, нужно его есть в деревянном блюде (табаки чуби).

Заранее накрошить лепешку, а сверху выложить лубиёву, с мясными костями по центру и свеклой (морковью) по краям. Сверху можно посыпать зелень и стручковый перец по желанию.

В основном, это блюдо едят руками, но желающие могут кушать и ложкой. Кстати, это блюдо готовят в основном, зимой на печке, когда некуда спешить и оно медленно готовится на пару. В холодное время калорийное блюдо не даст вам проголодаться надолго.

Мастобаи турушак (суп с мясными фрикадельками)

Фото с сайта yaisup.ru

Ингредиенты:

Говядина или баранина — 300 гр.

Рис — 100 гр.

Картофель — 100 гр.

Лук репчатый – 3 шт.

Яйцо – 2 шт.

Сушенная алыча или чукури (ревень)- 50 гр.

Чакка (кефир, простокваша) 50 гр.

По вкусу — зелень, перец, соль.

Способ приготовления:

Мясо дважды прокрутить через мясорубку вместе с 2 очищенными и разрезанными пополам луковицами. Фарш смешать с яйцами, поперчить и посолить. Из фарша слепить небольшие круглые фрикадельки.

Поставить кастрюлю на огонь, налить воды и довести до кипения. Выложить в воду мелко нарезанный лук. Немного проварить. После добавить промытый рис, очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель. Когда суп закипит, добавить мелко нарезанную алычу или чукури и посолить. Варить до полуготовности.

После добавить в суп мясные фрикадельки и варить суп до полной готовности. Суп заправить чаккой и посыпать измельченной зеленью.

Баракшурбо (суп-шурпа с пельменями и мясной поджаркой)

Ингредиенты:

Говядина или баранина- 300 гр.

Лук репчатый – 4 штуки

Мука — 150 гр.

Растительное масло — 30 гр.

Помидоры – 2 шт.

Болгарский перец – 2 шт.

Горох-нут — 0,5 стакана

Зелень, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо (200 г) прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить нарубленный репчатый лук (2 луковицы), поперчить, посолить и перемешать.

Приготовить обычное пресное тесто из муки и воды. Оставить его на время, а после раскатать и нарезать на квадраты размером примерно 5 на 5 сантиметров. На каждый квадрат теста выложить немного фарша, квадрат закрыть наискосок – получится «барак» (пельмени). Барак отварить в подсоленной воде до готовности.

Приготовить поджарку. 100 г мяса нарезать мелкими кубиками. Обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки. Когда мясо обжарится, добавить тонко нарезанный лук (2 штуки). Когда обжарится лук, добавить нарезанный болгарский перец, морковь и помидоры и еще раз все хорошо обжарить.

Поджарку выложить в кастрюлю, добавить заранее вымоченный горох-нут (вымачивать 3-5 часов в теплой воде), можно добавить и очищенную от косточек и нарезанную алычу, залить бульоном, в котором варился барак, довести до кипения, убавить огонь и на малом огне сварить до готовности.

В косу или глубокую тарелку выложить барак, потом налить мясной суп с овощами, сверху посыпать измельченной зеленью.

Хомшурбо (суп мясной с овощами)

Ингредиенты:

Баранина или говядина — 500 гр.

Курдючное сало — 100 гр.

Картофель – 500 гр.

Лук репчатый – 2-3 шт.

Морковь- 2 шт.

Репа – 2 шт.

Помидоры- 1-2 шт.

Болгарский перец — 2-3 шт.

Зелень, перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:

Мясо баранины или говядины с костями и салом промыть и нарезать на крупные куски. Выложить мясо и сало в кастрюлю, залить водой. Кастрюлю поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь до малого и снять пену с поверхности.

Все овощи очистить. Нарезать морковь, репу (дольками) и лук (кольцами), положить в кастрюлю. Болгарский перец и помидоры нарезать кольцами, картофель (если крупный, разрезать на 3-4 части) и за 40 минут до готовности выложить в кастрюлю. Добавить в суп специи и посолить. Можно добавить в суп заранее замоченный горох-нут. Готовый суп посыпать измельченной зеленью.

Дугоби кабуд (окрошка овощная на кислом молоке или кефире)

Ингредиенты:

Чакка (кислое молоко или кефир) – 1,2 л

Болгарский перец – 1-2 шт.

Огурцы свежие — 400 гр.

Редис — 200 гр.

Зеленый лук — 200 гр.

Яйцо – 4 шт.

Сливочное масло – 50 гр.

Соль, перец, зелень укропа, петрушки и кинзы.

Способ приготовления:

Огурцы промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Редис и болгарский перец промыть, очистить и нарезать полукольцами. Зеленый лук очистить, промыть и измельчить. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

В косы или глубокие тарелки выложить огурцы, редис, зеленый лук и яйца. Залить охлажденным кислым молоком или кефиром. Поперчить, посолить и размешать. Сверху полить горячим растопленным сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью. К столу подать такую окрошку можно вместе с горячими лепешками или кульчой.

Русская национальная кухня

© shutterstock.com

Россия – многонациональная страна, здесь можно отведать самые разные, порой весьма экзотические, блюда многих народностей – от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежезамороженная рыба или мясо). Но традиционные блюда русской кухни вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые нужно обязательно попробовать в России.

Щи

© shutterstock.com

Щи – это суп с капустой, который придумали еще в XI веке. Список ингредиентов включает мясо, приправы и кислую заправку из капустного рассола. Впрочем, составляющие могут меняться в зависимости от вида щей (постных, рыбных, зеленых) и кулинарного мастерства повара – многие россияне готовят этот суп по своим собственным рецептам. Едят щи с ржаным хлебом, заправляя сметаной или приправами.

Пельмени

© shutterstock.com

Пельмени – без преувеличения самое известное за рубежом блюдо русской кухни. Появилось на Урале в конце XIV века. Само название «пельмени» происходит от похожего слова финно-угорской группы языков, которое в буквальном переводе означает «хлебное ухо». Классические пельмени – это мясной фарш, состоящий из говядины, баранины, свинины, завернутый в пресное тесто из муки, яиц и воды. Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Подают с маслом, горчицей, майонезом или другим приправами. Многим поколениям россиян знакома традиция лепки пельменей всей семьей. Чем больше семья, тем больше объем заготовок. Часть приготовленного варили сразу, остальное замораживали.

Каша

© shutterstock.com

Каши, как и супы – это то, без чего немыслима русская кухня. Россияне, особенно в детском возрасте, на завтрак всегда едят каши – они полезны и питательны. Манная, перловая, овсяная, гречневая и еще несколько десятков разновидностей... Кашу вам, скорее всего, предложат на завтрак в отеле, кафе, студенческой столовой или в гостях. Ее подают горячей, щедро сдабривая ее маслом. Как говорят в России, кашу маслом не испортишь, что означает, что полезное вредным не будет даже и в больших количествах.

Русские пироги

© shutterstock.com

Пирог в русской кухне имеет примерно такое же значение, как пицца в итальянской. Русские пироги пекут в основном из несладкого теста с различными начинками – от мясных и рыбных до фруктовых и творожных. Ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, шаньги, калитки, курники – далеко не полный список разновидностей этого блюда. Если удастся попробовать пироги домашнего приготовления, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они ничуть не уступают по качеству приготовленным дома.

Блины

© shutterstock.com

Блины — древнейшее блюдо русской кухни, появившееся в IX веке. Рецепт приготовления одного из самых известных русских яств весьма прост — молоко, яйца, соль, а вот процесс приготовления сродни мастерству, овладеть которым под силу не каждой хозяйке. Жидкое тесто выливают на разогретое на сковороде масло, задача повара — испечь румяный ровный блин без комочков и не дать ему сгореть раньше времени. Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства. В России до сих пор в ходу поговорка «Первый блин комом», означающая неудачу в начале какого-либо дела. Обычно блины подают горячими со сметаной, маслом, медом или заворачивают в них различные начинки – мясные, рыбные, овощные, сладкие, фруктовые и другие. Особый шик – блины с икрой.

Оливье

© shutterstock.com

Так же как американцам трудно представить День благодарения без традиционной индейки, а итальянцам рождественский стол без чечевицы и дзампоне, так и новогодний стол во многих российских семьях немыслим без «Оливье», известного за рубежом как «Русский салат». Названный так в честь своего создателя – работавшего в Москве в XIX веке шеф-повара Люсьена Оливье — он обрел особую популярность в советские годы. Не в последнюю роль в этом сыграла простота приготовления и доступность ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал отварные картофель и морковь, колбасу, сваренные вкрутую яйца, соленые огурцы, зелёный горошек и укроп. Все это резалось на мелкие кубики и заправлялось майонезом.

Винегрет

© shutterstock.com

Этот салат появился в русской кухне в XIX веке. Его готовят из отварных свеклы, картофеля, фасоли, моркови, а также соленых огурцов и лука. Заправляется подсолнечным маслом. По виду напоминает «сухой» борщ.

Соленые огурцы

© shutterstock.com

Любое застолье в России редко обходится без солений. Часто огурцы, помидоры, капуста, грибы собственного посола являются предметом особой гордости радушных хозяев. Хрустящим соленым огурцом, пахнущим укропом и хреном, принято закусывать традиционный русский дижестив – водку.

Варенье

© Лариса Пашкова

Варенье – десерт домашнего приготовления. Тот же конфитюр или джем, только жидкий и с цельными ягодами или кусочками фруктов. Варенье чаще всего делают из ягод и фруктов, выращенных на собственном приусадебном участке, либо собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависит от мастерства и предпочтений хозяйки. Если вам в гостях предложат попробовать бабушкино или мамино варенье, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

© Лариса Пашкова

Пастила – это традиционная русская сладость, известная с XIV века. По форме и консистенции напоминает зефир, но обладает собственным неповторимым вкусом. Первоначально пастилу изготавливали из антоновских яблок, которые росли только в России. С XIX века эксклюзивный русский десерт начали экспортировать в Европу. В дальнейшем пастилу стали делать из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом пастилы становится мед, а затем и сахар. До революции 1917 года особой популярностью пользовалась коломенская, ржевская и белевская (слоеная) пастила. В наши дни в Коломне и Белеве возобновили процесс изготовления пастилы по старинным рецептам. Все виды пастилы можно приобрести в российских магазинах.

Квас

© Лариса Пашкова

Квас – один из древнейших русских напитков, который любили все – от крестьян до царей. Впервые упоминается в 1056 году. До конца XIX века изготавливался как слабоалкогольный напиток (2-3 градуса) на ржаном солоде с добавлением пряных трав, ягодных и фруктовых соков. Впоследствии квас стали делать из готового печеного хлеба, сухарей. Некоторые россияне по-прежнему настаивают домашний квас. Напиток очень освежает в жару. Пить его нужно охлажденным.

Холодец (студень)

© Лариса Пашкова

Холодец – это мясное желе. Готовится из густого мясного бульона с кусочками мяса, варят мясо несколько часов, а потом охлаждают. Подается к столу как холодная закуска.

10 национальных супов из разных стран мира Чем хороши гуляш, журек или чаудер

1. Тафельшпиц / Австрия

Это горячее блюдо считается даже не австрийским, а типично венским — его подают в ориентированных на туристов столичных ресторанах. Тафельшпиц даже не суп, а целый гастрономический ритуал, который включает в себя несколько элементов:

• кастрюльку с наваристым говяжьим бульоном с травами;

• мозговую кость;

• кусок говядины — нужен кострец, верхняя часть огузка;

• гренки из ржаного хлеба, на которые намазывают костный мозг;

• яблочный хрен;

• сметанный соус с зеленью;

• жареную картошку.

По желанию можно добавить тушеный шпинат. Большинство туристов, которым довелось попробовать тафельшпиц, поражаются: мол, всего-то вареная говядина и мясной бульон, ничего особенного, но как вкусно.

Секрета два. Первый — в длительности приготовления: бульон с мясом томится на огне несколько часов, благодаря чему говядина становится удивительно мягкой (можно есть без ножа), а бульон наваристым. Для особого аромата в бульон добавляют морковку, коренья и зелень, в том числе петрушку и сельдерей. Второй — тип мяса: для тафельшпица подходит не всякая говядина, а только мясо коров, выращенных на альпийских лугах и питавшихся натуральными кормами.

Так что тафельшпиц — это полноценный обед. Бульон, который входит в его состав, отлично согревает в холодную погоду.

Кстати

Тафельшпиц называют любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа. Считается, что он ел его едва ли не каждый день, поэтому и не жаловался на здоровье.

2. Буйабес / Франция

Те, кто причисляет себя к ценителям гастрономии, нередко шутят: мол, изначально буйабес был супом бедных рыбаков, которые сваливали туда всякую мелкую рыбешку, а теперь его превратили чуть ли не в деликатес. В каждой шутке есть немного правды.

Действительно, буйабес придумали в рыбацком Марселе на юге Франции, изначально для него использовали мелкую рыбку. Однако сегодня в мире все изменилось — в буйабес могут добавлять дорогие сорта рыбы, а также морепродукты. В качестве дополнения используют томаты, пряные травы, острый перец, шафран, лук, чеснок и лимонную цедру.

Французы, строгие, когда речь заходит о гастрономии, составили особый документ — «Хартию буйабеса». Ее утвердили французские рестораторы в 1980 году, чтобы унифицировать рецепт супа. Там сказано, что в марсельский буйабес обязательно должны входить:

• средиземноморский дракон;

• морской угорь;

• крылатка-зебра;

• белый раскасс.

Это далеко не весь список — буйабес может быть сварен из 10 сортов рыбы одновременно. Дальше начинаются нюансы, любой ресторан в мире может добавить что-то свое, например, креветки, крабов, осьминогов или мидий. Бывает, что для буйабеса используют даже омаров, тогда стоимость супа взлетает до небес.

Подача буйабеса — особый ритуал: к нему обязательны гренки из багета и соус руй на чесночной основе.

3. Суп-гуляш / Венгрия

Ингредиенты национального венгерского супа кажутся очень лаконичными: мясо, картошка, лук и немного моркови. В чем же секрет? В главной специи венгерской кухни, которую любят во всем мире, — паприке.

Каждый повар подбирает идеальное соотношение острой и сладкой красной паприки, благодаря чему простая похлебка становится вкусной и ароматной. Рецепт достаточно простой, так что в прохладное время года венгры могут готовить гуляш даже в котелке на свежем воздухе в формате пикника — это заменяет привычные нам шашлыки или американское барбекю. Все компоненты — картофель, мясо и морковку — режут крупными кусками, а лук предварительно обжаривают вместе с паприкой, чтобы он пропитался ароматом специй и придал готовому блюду красивый яркий цвет. От прокаливания на огне с маслом аромат паприки раскрывается особенно хорошо.

Кстати

Гуляш готовят также в Чехии, но там он представляет собой второе блюдо — куски мяса, тушеные в соусе из пива и паприки, которые подают с хлебными и картофельными кнедликами. Венгерская кулинарная традиция предполагает иное: если гуляш уваривают до состояния рагу, его тушат с вином, а не с пивом. Однако первое, что приходит венграм на ум при слове «гуляш», — именно суп.

4. Гаспачо / Испания

Климат Испании вносит свои коррективы в представления об идеальном первом блюде — там уместен холодный суп, поэтому и придумали гаспачо. Суп готовится на основе измельченных помидоров (в самой демократичной версии можно заменить густым томатным соком) с добавлением лимонного сока или уксуса, чеснока и оливкового масла, а также гренок из пшеничного хлеба. Повара также добавляют в гаспачо мелко нарезанные овощи: сладкий и острый перец, редиску, огурцы, красный лук. Причем манера подачи зависит от ресторана: где-то все смешают заранее, а где-то принесут добавки в отдельных мисочках, чтобы клиент выбрал по вкусу.

Главный ингредиент гаспачо — хорошие помидоры: если они будут невкусными и водянистыми, это испортит весь суп.

5. Харчо / Грузия

Этот рецепт хорошо знаком российским хозяйкам, ведь многие из ныне живущих прекрасно помнят то время, когда Грузия была частью СССР. Сытный островатый суп из мяса с рисом прочно занял место в меню столовых и ресторанов, однако далеко не везде его готовят правильно.

Кстати, на наших кухнях часто можно столкнуться с мифом, будто харчо готовят из баранины — наверное, стереотипы о кавказских рецептах дают о себе знать. Однако это не так: для этого супа используют только говядину. Причем сначала мясо отваривают вместе с косточкой (делают бульон), а потом нарезают на кусочки и кладут в готовый суп.

Еще одна ошибка — использование томатов: они там не нужны, для придания харчо специфического приятного кислого привкуса используют соус из сливы ткемали. Также рецепт предусматривает щедрую порцию кинзы, а в идеальном варианте добавляют также грецкие орехи и смесь грузинских специй — есть пакетики, которые так и называются: «Для харчо».

6. «Том-Ям» / Таиланд

Этот суп завоевал симпатии россиян несколько лет назад, когда в моду вошли небольшие ресторанчики азиатской кухни.

Хотя «Том-Ям» придумали в стране с невероятно жарким климатом, он отлично подходит для русской зимы — горячий, острый, сытный, как будто созданный, чтобы согреться в мороз.

Главный компонент — специальная паста, которую продают готовой в банках или пакетиках. Туда входит смесь особых азиатских пряностей:

При желании пасту можно сделать самостоятельно, но нет никакой необходимости изобретать велосипед: готовая смесь — не бульонный кубик, использовать ее не зазорно. Также в суп добавляют листья каффир-лайма (свежие или сушеные), грибы вешенки и морепродукты.

Бульон, приготовленный с добавлением пасты, разбавляют кокосовым молоком, но не всегда: кто-то предпочитает чистый вкус, а в каких-то ресторанах молоко подают отдельно. Рис к «Том-Яму» также принято подавать отдельно — каждый сам решает, нужен ли ему рис и в каком количестве.

7. Луковый суп / Франция

Еще один суп, который иногда презрительно называют блюдом бедняков, и не без основания. Набор ингредиентов действительно лаконичен и незамысловат: лук, бульон, гренки. Другое дело, что современным поварам удалось значительно облагородить суп, добавив туда сухое белое вино, немного сливок, сыр и пряности.

Главный секрет супа именно в луке, который обжаривают, а потом долго тушат на слабом огне со сливочным маслом, солью и небольшим количеством вина, чтобы он приобрел золотисто-карамельный цвет и стал мягким. Затем разбавляют говяжьим или куриным бульоном до желаемой консистенции, иногда добавляют немного сливок. Подают луковый суп с гренками и тертым сыром твердых сортов.

Интересный факт

Принято считать, что эталонный луковый суп готовили на рынке «Чрево Парижа», причем не для изысканной публики, а для грузчиков, которые подкреплялись им поздним вечером или ранним утром после тяжелой работы. Правда, это лишь одна из версий. Есть и светская: мол, король Людовик XV однажды ночью захотел перекусить в своем охотничьем домике, но не нашел ничего, кроме лука, сливочного масла и шампанского. Смешал, подогрел — вот и готова легенда парижской гастрономии. Впрочем, очень похожие легенды придуманы про многие блюда, например, про соус майонез или салат кобб, а также про оливье.

8. Калакейтто / Финляндия

Значительная часть финской кухни построена вокруг рыбы, и суп не исключение. За диковинным названием скрывается уха из благородных сортов рыбы: используют лосось или камбалу, но иногда и треску, с добавлением молока или сливок. При этом вариант с лососем считается праздничным и называет лохикейтто.

Рецепт лаконичен, даже картошку кладут не всегда, ограничиваются рыбным бульоном, специями (перец и укроп) и репчатым луком. Как и в любой другой ухе, бульон варят отдельно из плавников и хребта, затем процеживают, а аккуратные кусочки рыбного филе закладывают в суп за несколько минут до готовности.

9. Журек / Польша

Главный ингредиент этого супа — ржаная закваска, которая и придает особый вкус, делающий журек не похожим ни на один из других супов. Прочие компоненты довольно просты: в суп добавляют много лука, чеснок, картофель, копчености и сметану, причем ее подают не к столу, а вмешивают прямо в кастрюлю. Также в каждую тарелку кладут четвертинку вареного яйца.

В польских магазинах легко купить готовую ржаную закваску для журека, однако на наших кухнях ее, скорее всего, придется готовить самостоятельно, используя ржаную муку и кусочек черного хлеба.

Интересный факт

История создания журека связана с легендой о том, как жители одного из польских городов решили проучить жадного владельца харчевни. К нему подослали особого клиента, который предложил пари: если тот сумеет приготовить отвратительный суп, который нельзя будет взять в рот, получит мешок золота. Ну а если от такого супа клиенту не поплохеет, то он получит и рецепт, и всю корчму в придачу. Владелец решил не размениваться на мелочи и соорудил варево из остатков хлебной закваски, испорченного лука, старого бекона и чеснока для запаха. Однако гостю блюдо понравилось, он даже попросил добавки. Пари есть пари: пришлось отдать корчму и рецепт супа, который неожиданно оказался весьма хорош.

10. Чаудер / США

Америка — огромная страна, в каждом штате существуют свои рецепты. Суп чаудер — изобретение Бостона, богатого морепродуктами, ну а туда рецепт привезли эмигранты из Англии и Франции (название в переводе с французского означает «котел»).

Изначально это было блюдо бедных рыбаков, которые сваливали в котел остатки рыбы и моллюсков. Со временем рецепт преобразился в мировую гастрономическую гордость США.

Почти в каждом городе есть рецепт чаудера, предусматривающий использование свинины, моллюсков, курицы, кукурузы, жирных сливок или молока, бекона, сыра. Словом, повара фантазируют, кто как может. Ну а обычные американские хозяйки используют чаудер как «блюдо из объедков» и готовят его, если нужно пристроить куда-то немного оставшихся морепродуктов, овощей и мяса.

Что можно сделать?

Посмотрите и другие рейтинги на Food.ru:

Американская кухня - блюда, рецепты, супы, салаты, закуски, горячее Американской кухни

Все перечисленные составляющие, гармонично слившись в единое целое и подчинившись основному принципу американской кухни — готовить быстро и вкусно, образовали симбиоз под названием «Американская национальная кухня».

Американская кухня — такая одинаковая, и такая разная

Американская кухня рецепты предлагает далеко не однообразные, несмотря на кажущееся единство. В каждом регионе преобладают свои любимые блюда, ориентированные на основное население штатов. Если в Новой Англии отдают предпочтение отварной солонине с овощами, популярной у первых переселенцев, то в юго-западных штатах готовят бурритос и фахитас — блюда, пришедшие из мексиканской, а ранее, из испанской кухни. Средний Запад отдает предпочтение блюдам с итальянским уклоном, например, чикагской пицце или жареным равиоли.

Первые и основные блюда американской кухни

Учитывая, что традиционная американская кухня в ее современном варианте — это, в основном, блюда, быстрые в приготовлении и употреблении, то супы в ней распространены мало. Чаще всего хозяйки готовят супы-пюре и прозрачные бульоны. Пользуются популярностью фруктовые супы.

Основные блюда из мяса, рыбы, картофеля более всего любимы американцами. Чаще всего их жарят или запекают, реже тушат и варят. Картофель фри и гренки употребляются не только в виде закуски, но и в качестве полноценного гарнира к бакбекю: стейку, ребрышкам или сосискам. Отличным дополнением к такому обеду выступают овощные салаты, которые в американской кухне очень популярны.

Одним из самых ярких основных блюд в Америке, бесспорно, признается праздничная индейка, фаршированная каштанами и запеченная в духовке. В качестве приправы к ней может использоваться кленовый сироп или специи.

Салаты, и еще раз салаты

Американская кухня салаты приравнивает к основному блюду. Они могут выступать в качестве гарнира к мясу или быть полноценным дополнением к картофелю или лапше. Салаты могут быть простыми, состоящими из одного ингредиента (огурцов или помидоров) и заправки. В качестве праздничного блюда могут быть выбраны очень сложные варианты. Знаменитый «Цезарь» — также представляет американскую кухню.

Десерты

Десерты любят все, и американцы не являются исключением. В Америке распространены всевозможные пончики, блинчики, пудинги. Для праздничного стола подойдут маффины, брауни, тыквенный пирог или чизкейк. Список лакомств можно продолжать, но на нашем сайте вы самостоятельно найдете самые интересные рецепты.

Главное достоинство этих блюд, как и всей американской кухни — быстрый способ приготовления. Выбрав рецепты американской кухни, вы всегда сможете накормить членов своей семьи разнообразными блюдами, на которые не потребуется много времени.

90 000 Национальный фонд обучения 2022 - Софинансирование тренингов, курсов от КФС

Приоритеты расходования средств KFS устанавливаются министром труда по согласованию с Советом рынка труда, т. е. сумма, которую необходимо использовать, составляет 177 470 тысяч злотых.

1) поддержка обучения на протяжении всей жизни для людей, работающих в компаниях, которым в результате пандемии COVID-19 пришлось принять меры для адаптации к изменившейся рыночной ситуации

2) поддержка обучения на протяжении всей жизни для лиц, возвращающихся на рынок труда после перерыва, связанного с уходом за ребенком

3) поддержка обучения в течение всей жизни по дефицитным профессиям, выявленным в данном повяте или воеводстве

4) поддержка обучения в течение всей жизни для работающих которые являются членами многодетных семей

5) поддержка непрерывного обучения работников центров социальной интеграции, клубов социальной интеграции, трудотерапевтических мастерских, учреждений профессионального образования, членов или работников социальных кооперативов и работников организаций со статусом социальной предприятие, указанное в списке / реестр социальных предприятий, который ведет Министерство труда и социальной политики

6) поддержка непрерывного обучения в связи с использованием в компаниях новых технологий и инструментов труда, в том числе цифровых технологий и инструментов, и повышение цифровых компетенций

7) поддержка непрерывного обучения работающих в автомобильной промышленности

Приоритеты расходования резервных фондов KFS, вытекающие из решений Совета рынка труда, т.е. сумма 44 367 тысяч злотых, подлежащая использованию .

1) поддержка обучения в течение всей жизни для лиц старше 45 лет

2) поддержка обучения в течение всей жизни для людей с подтвержденной степенью инвалидности

3) поддержка обучения в течение всей жизни для работодателей, нанимающих иностранцев

.

Прощание с полковником Марианом Плачекским ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 14.11.2021 Память Выкладываем память о нашем погибшем коллеге, поздно.д-р инж. Мариан Плачеким Почтите Его память! Воспоминание Сбор и обучение членов Кружка Гродского 9 ноября 2021 года ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 27.10.2021 Приглашение В Доме техники по адресу ул.Straszewskiego 28 в Кракове Подробнее... Сбор и обучение членов Кружка Гродского 20.10.2021 ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 08.10.2021 Приглашение Обучение, проводимое TMSYS, будет проходить в офисе по адресу ул.Podole 60, (Czerwone Maki) в Кракове Подробнее... От деятельности Строительного Изыскательского и Учебного Центра ПЗИТБ-ОРСБ ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 23.09.2021 Информация Информация об исследовании, подготовленном нашим Центром под названием: «Техническая экспертиза по изучению причин появления царапин и протечек на верхнем уровне автостоянки ОБ1, выполненная в рамках Развитие портового района и побережья рек i-cz. II в Пулавах» Подробнее... Встреча и обучение членов Кружка Гродского 28 сентября 2021 г. ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 18.09.2021 Приглашение Встреча состоится в Доме Техники НЕ в Кракове, комната А Подробнее... XXI встреча региональных строительных организаций стран Вышеградской группы в Кракове ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 28.08.2021 Отчет 19-22 августа 2021 г. в Кракове состоялась встреча Малой Вышеградской группы. Подробнее... Отчетность Общего собрания делегатов филиала ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 22.05.2021 Отчет 19 мая 2021 года состоялось отчетное общее собрание делегатов Малопольского отделения PZITB. Подробнее... II заседание Главного Правления ПЗИТБ ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 22.12.2020 Отчет 10 декабря с.г. второе заседание Генерального совета Польской ассоциации инженеров-строителей и техников состоялось в период 2020-24 гг. Читать дальше... Первое заседание Главного Правления ПЗИТБ в срок полномочий 2020-24 гг. ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 25.09.2020 Отчет 25 сентября с.г. первое заседание Генерального совета Польской ассоциации инженеров-строителей и техников состоялось в период 2020-24 гг. В конференц-зале в здании НЕ по адресу ул. Чацкого в Варшаве, явились все делегаты, избранные на Национальном конгрессе, и почетные члены PZITB. Подробнее... 51.Национальный конгресс делегатов ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 15.09.2020 Отчет В дни 11-13. В сентябре в Ополе состоялся Национальный конгресс делегатов . Подробнее ... Конкурс «Строительство года 2019» ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 15.09.2020 Отчет Подведены итоги конкурса этого года "Строительство года 2019" Подробнее... Умер полковник Адольф Влохий ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 07.07.2020 Сообщение С сожалением сообщаем, что 4 июля 2020 г.92 года, наш коллега ушел из жизни Адольф Италия многолетний член Малопольского отделения Польской ассоциации инженеров-строителей, уважаемый краковский проектировщик строительных конструкций, менеджер по контрактам в стране и за рубежом, оценщик PZITB, прекрасный специалист и любезный коллега. Почтите Его память! поздно Полковник Адольф Влохий похоронен на Раковицком кладбище в Кракове. Отчетность и выборы Генеральной Ассамблеи делегатов ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 4.07.2020 Отчет В субботу, 4 июля, состоялось отчетно-выборное общее собрание делегатов Малопольского отделения PZITB. Подробнее... Обращение председателя правления Краковского совета FSNT NOT Анджея М. Кухарского председателю PZITB Подробнее ... Прощаемся с полковником проф. Кшиштоф Стыпула ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 21 мая 2020 г. Сообщение С глубоким сожалением и грустью мы получили известие о том, что 19 мая 2020 года в возрасте 72 лет скончался наш коллега . 90 400 Позднопроф. доктор хаб. англ. Кшиштоф СТИПУЛА . Почтите Его память! Полковник Похоронен на Подгужском кладбище в Кракове Некролог ... Счастливой Пасхи ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 12.04.2020 Пожелания Пасхальные пожелания - нажмите на картинку. Полковник Юлиан Кулька скончался ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 13.02.2020 Сообщение Мы с сожалением узнали, что наш коллега скончался 11 февраля 2020 года в возрасте 93 лет. 90 400 ПоздноМагистр конструктор ДЖУЛИАН КУЛКА . Нестор Краковских Строителей Привет Его Памяти! Читать дальше... Встреча и обучение членов Кружка Гродского 11 февраля 2020 г. ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 4.02.2020 Приглашение Встреча состоится в Доме Техники НЕ в Кракове, помещение на 1 этаже Подробнее... Новый председатель Гродского кружка ПЗИТБ ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 4.02.2020 Отчет 7 января 2020 г.на общем отчетно-выборном собрании кружка Гродского, Артур Вальчак, , был избран председателем кружка Гродского. Подробнее... Рождественские и новогодние поздравления ДАТА МЕСТ 9000 4 СОДЕРЖАНИЕ 18.12.2019 Пожелания Поздравления с Рождеством и Новым годом - нажмите на картинку. Общее отчетно-выборное собрание Круга Гродского 7 января 2020 года ДАТА РАЗМЕЩЕНИЯ СОДЕРЖАНИЕ 12.14.2019 Гродское кольцо Встреча состоится в Доме техники НЕ в Кракове, комната 1, этаж Подробнее... ВНИМАНИЕ !!! Уважаемые коллеги делегаты! 22 мая 2018 г. Внеочередной отчет Общего собрания делегатов Малопольское отделение PZITB в Кракове Обучение Здесь нет информации.Мы скоро вернемся

.

КПП Квалифицированные курсы первой помощи

Примечание - с февраля 2014 года в рамках Квалификационных курсов по оказанию первой медицинской помощи мы организуем дополнительные платные занятия в бассейне при наличии достаточно большой группы. Участие в симуляциях бассейна необязательно, но мы рекомендуем вам принять в них участие — они определенно повышают уровень подготовки.

Правила определения дат проведения Квалификационных курсов по оказанию первой помощи:
Познань, Варшава, Краков, Гданьск, Гдыня – курсы (открытые – для всех и закрытые – для организованных групп) проводятся каждые несколько недель, пожалуйста, следите за информацией на сайт .в 2019 году также возможно назначить специальную дату открытого тренинга (пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте).
Другие города - даты согласовываются с потребностями группы. Уже несколько лет мы проводим занятия в других городах: Лодзи и Ополе.

Образец действительного сертификата об окончании курса кпп

Основная цель курса КПП:

Целью обучения является подготовка спасателей подразделений, сотрудничающих с Национальной системой медицинского спасения, для выполнения спасательных задач во время операции, в том числе, в частности, для оказания людям в чрезвычайном положении квалифицированной первой помощи на месте происшествия до их переданы сотрудникам учреждений здравоохранения.
Развернутые образовательные задачи:
1) закрепление базовых знаний в области оказания первой медицинской помощи.
2) приобретение и закрепление знаний в области квалифицированной первой помощи.
3) формирование чувства ответственности за качество оказываемой помощи.
4) формирование соответствующего этического отношения к людям, осуществляющим спасательную деятельность.

Курс КПП проводится в соответствии с Постановлением Министра здравоохранения от 19 марта 2007 г. о курсе квалифицированной первой помощи, подготовленным на основании ст.13 сек. 8 Закона от 8 сентября о государственной медицинской помощи.

Открытые курсы КПП обычно организуются в два тура выходного дня (пятница, суббота, воскресенье) или день за днем ​​в Познани, Варшаве, Кракове, Гданьске и Гдыне. Курсы, проводимые для OSP и WOPR, проходят в штабе Гвардии или в бассейне в любом режиме.

С ноября 2011 года мы также организуем курсы выходного дня в Лодзи и Ополе, а с декабря 2012 года – в Гданьске и Гдыне.

Посмотреть всю галерею

ПРИМЕЧАНИЕ: По поводу назначения новой даты проведения Квалификационных курсов по оказанию первой помощи для спасателей WOPR в Варшаве и Кракове (с ноября 2011 г. также в Лодзи и Кракове, с декабря 2012 г. в Гданьске и Гдыне), пожалуйста, свяжитесь с варшавским отделением Медаид - подробности в разделе Контакты

ТРЕБОВАНИЯ И КВАЛИФИКАЦИЯ - с конца 2018 года курс квалифицированной первой помощи открыт для всех, кто обладает полной дееспособностью, состояние здоровья которого позволяет оказать квалифицированную первую помощь.

[ПРИМЕЧАНИЕ - архивная запись об участниках курсов, организованных в 2010-2018 гг.] Вариант I: Квалифицированный КУРС первой медицинской помощи окончен с получением звания спасателя.

Кандидат обладает полной дееспособностью.
Кандидат работает в подразделениях, сотрудничающих с системой [напр. TSO, WOPR], упомянутых в статье 15 (1) и (2) Закона от 8 сентября 2006 г. о Государственной медицинской спасательной службе (ниже), или состоит на их службе.
Состояние здоровья кандидата позволяет оказать квалифицированную первую помощь.

Лицу, прошедшему обучение и сдавшему экзамен в области знаний и умений, охватываемых программой, с положительным результатом, руководителю субъекта, проводящего обучение, выдается свидетельство об окончании курса обучения в области квалифицированного первого помощь и получение звания спасателя.

Сертификат действителен в течение 3 лет с даты его выдачи. По истечении этого срока вы должны снова сдать экзамен (мы также проводим факультативные курсы повышения квалификации по оказанию первой помощи).

Закон о Государственной медицинской спасательной службе от 8 сентября 2006 г.
(Вестник законов от 20 октября 2006 г.)

Статья 15

1. Подразделениями, взаимодействующими с системой, являются уставные службы, созданные для оказания помощи людям, находящимся в состоянии чрезвычайной медицинской помощи, в частности: организационные подразделения Государственной противопожарной службы, подразделения пожарной охраны, входящие в национальную систему спасения и пожаротушения, субъекты, указанные в Изобразительное искусство. 55 сек. 1 и 2 Закона от 18 января 1996 г.по физической культуре (Законодательный вестник 2001 г., № 81, ст. 889 с изменениями [6])), другие подразделения, подчиненные или подконтрольные министру внутренних дел и министру национальной обороны.

2. Подразделениями, сотрудничающими с системой, могут быть организации социального спасения, которые в рамках своих уставных или уставных задач обязаны оказывать помощь людям, находящимся в состоянии чрезвычайной ситуации со здоровьем, если они внесены в реестр сотрудничающих с системой подразделений.

3. Подразделения, взаимодействующие с системой, оказывают квалифицированную первую помощь людям, находящимся в состоянии чрезвычайной ситуации со здоровьем.

Квалифицированный курс первой помощи КПП | Варшава, Познань, Краков

Симуляция спасательной операции во время Квалифицированного курса первой помощи в бассейне в Новом Дворе Мазовецком.

[ПРИМЕЧАНИЕ - архивная запись об участниках курсов, организованных в 2010-2018 гг.] Вариант II: КУРС по программе, соответствующей программе Квалификационного курса по оказанию первой помощи, предназначенной для всех абитуриентов, не работающих в подразделениях, сотрудничающих с упомянутой системой к в искусстве.15 (1) и (2) Закона от 8 сентября 2006 г. о Государственной медицинской спасательной службе, они не служат в них и не являются их членами (познань, Варшава и Краков стандартно, в случае других городов, пожалуйста, свяжитесь с договоримся о свидании).

1. Участник совершеннолетний, он не должен быть трудоустроен или обслуживаться в подразделениях, сотрудничающих с системой.
2. Лицо, прошедшее обучение, получает свидетельство об окончании курса по программе, соответствующей программе квалифицированного курса оказания первой медицинской помощи, без возможности получения звания спасателя.
3. Участник может сдать неформальный экзамен по знаниям и навыкам, включенным в программу курса, чтобы проверить свои собственные компетенции. Сдача экзамена не дает вам разрешения.

Все фотографии, представленные на сайте, были сделаны во время учебных курсов и Квалификационных курсов по оказанию первой помощи, организованных Медаид, или учений, организованных совместно с Государственной противопожарной службой, Добровольной пожарной службой, полицией и исправительным учреждением в Познани.

Что-то особенное для требовательных - лагерь КПП.

Вы ищете новые вызовы и возможности для изучения новых навыков? Хотите проверить своих спасателей в необычных условиях? Расспросите наших инструкторов о лагере квалифицированной скорой помощи (последние 15 фото в галерее).

Мы работаем в соответствии с регламентом. Имеем запись в Реестре учебных заведений (WUPX/6/9070/25/2012 и записи последующих лет), проводим курсы КПП на основании решения Великопольского воеводы об утверждении квалифицированного курса первой помощи программа (ЗК.В-4.6312-7/11).

.

злотых стоит на обрыве. Первые удары нанесли сами политики ПиС

В настоящее время злотый находится на 12-летнем пике падения по отношению к евро. Единая валюта сейчас стоит около 4,71 злотых, а доллар - около 4,19 злотых. Если ноябрьские потолки будут нарушены, обменный курс польской валюты может вырасти даже до 4,9 злотых за один евро - предупреждают аналитики.

Слабый злотый подрывает потенциал экономики и бьет по карману

Так что это становится по-настоящему опасным, тем более что на таких уровнях каждый последующий удар по злотому начинает сильно давить на нас.

- На мой взгляд, влияние слабого злотого, предполагая долгосрочный эффект обменного курса, может составить около 0,3 пункта. процентов для инфляции. Слабый злотый окажет влияние на рост цен на импортные товары, большую часть которых составляют энергоносители. Нынешние уровни злотых уже настолько опасны, что бьют по конкурентоспособности импорта, что, в свою очередь, может негативно сказаться на инвестициях и снизить потенциал нашей экономики , - говорит Гжегож Малишевский, главный экономист Bank Millennium в интервью деньги.мн.ч.

См. также: Глапиньский с наградой Дуды. Сильный комментарий

Очень слабый злотый - проклятие для наших денег

В чем причина этой серии ударов по нашей валюте? Мы можем разделить факторы на две группы - внешние и внутренние. Внешние связаны с укреплением доллара, так как рынки ожидают повышения процентных ставок в США (подробнее на эту тему ЗДЕСЬ).

- При поиске причин слабости польской валюты я бы указал на две вещи - одна из них - это низкий уровень доверия со стороны инвесторов и неразборчивое сообщение центрального банка, которое лучше всего было видно в прошлую пятницу. Тогда президент НБП провел де-факто словесную интервенцию по злотому, но это не повлияло на рыночные котировки нашей валюты , - поясняет эксперт Bank Millennium.

Другими словами, после интервенции злотый должен укрепиться, но ничего подобного не произошло, потому что инвесторы проигнорировали слова проф. Адам Глапински.

Злотый и политика

что повышение ставки будет школьной ошибкой) много написано. Политические темы гораздо интереснее.

По словам Гжегожа Малишевского, вторая причина – это решение вывести деньги из Национального плана реконструкции.

- Год назад, когда Комиссия объявила о своих выплатах, злотый подкреплялся лучшими экономическими перспективами, связанными с КПО. В настоящее время мы наблюдаем обратную тенденцию. Из-за конфликта между правительством и ЕС злотый слабее, чем мог бы быть. Дополнительным фактором является рост напряженности на польско-украинской границе, но в данном случае это во многом политический риск и я бы не стал указывать эту причину как основной драйвер обесценивания польской валюты, - комментирует специалист.

В этих двух случаях правительство несет ответственность за слабый злотый.

Проблемы с КПО

Фактически, первый удар по злотому был нанесен много лет назад, когда правительство Беаты Шидло, а позже Матеуша Моравецкого, начали конфликт с Европейским Союзом за внутреннее использование «патриотических политика". Осью разногласий стали законопроекты, исходившие от Збигнева Зиобро — главного евроскептика правых, который видел подпитку выборов на этой стороне политической сцены.

Поворотным моментом стало, однако, обращение премьер-министра в Конституционный суд в апреле, благодаря которому у правительства де-факто появился предлог для невыполнения постановлений Суда Европейского Союза, которые , по мнению большинства экспертов, на законных основаниях удаляет нас из рамок Сообщества.

Борьба с Брюсселем обострилась до такой степени, что сначала тихо, а потом громко, устами комиссаров, Комиссия начала оказывать давление на правительство ПиС, чтобы оно отказалось от решений ЕС, таких како Дисциплинарной палате, что противоречит законодательству Сообщества и Польши.

В августе Ярослав Качиньский заявил, что ее уберут, потому что она не выполнила свою роль. Прошло четыре месяца, и в этом вопросе ничего не произошло, а потасовки между Solidarna Polska, президентом и ПиС в этом вопросе все более заметны. Попутно Конституционный трибунал Юлии Пшиленбской без удивления удовлетворил ходатайство премьер-министра Моравецкого от апреля этого года, что еще больше обострило ситуацию на линии Варшава-Брюссель.

Кризис на границе

Вторая причина слабости злотого, но не самая главная, это кризис на нашей восточной границе. И в этом отношении правительство мало чем помогло себе, а значит, и польской валюте.

Напомним, что в конце июня этого года белорусские власти вызвали своего посла при Евросоюзе в Польшу, а представителя ЕС в Минске попросили выехать в Брюссель.

Вопрос о политической ответственности МИД абсолютно оправдан, потому что уже тогда польское правительство получило четкий сигнал о том, что на восточной границе что-то неладно.Вопрос в том, сделано ли что-нибудь в этом отношении, чтобы избежать кризиса, который мы имеем в настоящее время.

Курс злотого, как в линзе, концентрирует все эти проблемы. Решение хотя бы одной из них облегчило бы жизнь любому из нас.

.90 000 Польский и зарубежный туроператор и резидент туристических агентств

Дата начала: 26 февраля 2022 г.

Дата завершения: 24 апреля 2022 г.

ЗАПИСЬ В ПРОГРЕССЕ

Продолжительность курса: около 2 месяцев

Зарегистрироваться ON-LINE

Курс по системе выходного дня занятия с 09.15 до 15.30
(96 часов + 3 дня экскурсий, включая пешие и автобусные поездки с проживанием, питанием и пересечением госграницы)

ЭЛИТНАЯ ПРОФЕССИЯ - РАБОТА - ИССЛЕДОВАНИЕ МИРА

ПОСТОЯННОЕ СОГЛАСИЕ МАРШАЛА НИЖНЕСИЛЕССКОГО ВОЕВОДСТВА НА ПРОВЕДЕНИЕ ТРЕНИРОВОК № 1/S/99

• • Курсы пройдены с получением Свидетельства о подготовке к профессии турлидера и резидента турфирмы, выданного по форме МНО
  • Профессиональные кадры – пилоты-практиканты
• • Помогаем с набором: стоимость курса возвращается прибл.5 - 6 дней работы,
• • Выпускники нашего курса после сдачи экзамена на лицензию пилотов и резидентов в DIT (Нижнесилезская туристическая палата) будут иметь возможность внести свои данные в общедоступную базу данных пилотов и резидентов.
  • DIT является членом общенациональной организации туристических предпринимателей ITRP (Палата туризма Республики Польша), которая гарантирует трудоустройство по всей стране.
• • Есть возможность трудоустройства в колонии и лагеря для желающих.
• • Акция для участников курсов - государственные права воспитателей досуга для детей и подростков по цене всего 95 злотых!

Фотогалерея

В стоимость курса входит:

• • учебные материалы, печатные и электронные носители
• • лекции, практические занятия (отель, анимация, первая помощь)
• • 2 поездки: одна пешеходная экскурсия по Вроцлаву и 2-дневная поездка по Нижней Силезии с пересечением границы с Чехией
• • памятный диск практических занятий

Авторская программа:

подробная информация - Эдуард Беленько тел.моб.: 601641523

1. Основные вопросы туризма.
2. Знание Польши и современного мира, правовые нормы в сфере туризма.
3. Обслуживание и организация туристических перевозок, методика и техника работы турлидера и резидента туристической фирмы
4. Туристская география Польши и Европы
5. История архитектуры, культуры и искусства
6.Страхование в туризме
7. Безопасность, профилактика и охрана здоровья, гигиена в туризме
8. Пилот и группа
9. Стационарные практические занятия
10. Практические занятия: 2-х дневные зарубежные, 1-х дневные внутренние, занятия в аэропорту , работа с микрофоном, самопрезентация.

Всего: 96 часов + 3 экскурсионных дня

ЦЕНА: 720 90 021 670 злотых - школьники, студенты, работники туристических агентств и отелей (скан подтверждения профессионального статуса)
Единовременная оплата или ежемесячные платежи (первый взнос 350 злотых).Мы можем выставить счета по запросу.

Платежи - только банковским переводом на счет предприятия:
"Освиата Вроцлав", ул. Kołątaja 24, 50-007 Wrocław

Bank Pekao SA 10 1950 0001 2006 7262 8574 0003
(с аннотацией: курс гида).

Можно работать:

- обслуживание групп, выезжающих за границу (пилот и резидент)
- обслуживание групп, выезжающих в Польшу
- обслуживание групп в Польше
- обслуживание лагерей, лагерей в стране и за границей
- возможность трудоустройства в польских компаниях и иностранных

ПРАВИЛА КУРСА:

Общие положения курса:
Целью курса является подготовка кандидатов для обслуживания групп в нашей стране, исходящих и прибывающих групп в качестве пилота и резидента туристических агентств.
Учебная программа утверждена Советом Нижнесилезской туристической палаты и Советом ITRP.
Подробная информация:
Руководитель курса: Эдуард Беленько, магистр наук Мобильный телефон: 601 641 523
Секретарь курса: Божена Прус, магистр наук.

Условия участия:

• 18 лет
• образование мин, среднее

Организация курсов:

Стационарный режим - лекции, упражнения, анимационные занятия и занятия в полевых условиях
Однодневные занятия во Вроцлаве и двухдневные занятия в Нижней Силезии и Чехии
Однодневные занятия - процедуры регистрации, логистика, аэропорт,
Самостоятельное изучение литература, указанная преподавателями
Подтверждение участия в теоретических и практических занятиях на основании списков явки (допускаются прогулы - 30% посещаемость лекций и обязательное участие в очном занятии - практический очный экзамен)

Реализация классов:

Занятия, зарядка, экскурсии по субботам и воскресеньям, 09.15 - 16.00.
Аудитории - Вроцлав, ул. Слубицкая 29-33 в Школьном комплексе № 1

Для желающих - Лицензионный экзамен Нижнесилезской туристической палаты:

Экзаменационная комиссия DIT состоит из трех частей.
Один день - письменный экзамен, тест на выбор, после перерыва, устный экзамен, практическая часть - устный экзамен
Стоимость экзамена: 120 злотых - теоретическая, 80 злотых - практическая - оплата только на счет ДИТ

записей:

Заполнение заявки - лично или on-line (понедельник - пятница час.10.00 - 17.00)
Контактный телефон: 71 791 30 92; мобильный: 601 641 523, электронная почта: Этот адрес электронной почты защищен от спама. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

ПРИМЕЧАНИЕ!

Из списка обучающихся могут быть исключены лица, не уплатившие вовремя взносы или отказавшиеся от участия в курсе (без возмещения произведенных платежей).

АКЦИЯ

Выпускники курса могут получить права воспитателя отдыха для детей и подростков по рекламной цене 90 злотых / чел.

См. сертификат См. идентификатор

Форма заявки

.

Deck Department - Морские курсы STCW. Центр профессионального обучения морского хозяйства 9000 1

Для получения удостоверения вахтенного помощника на судах валовой вместимостью 500 и более необходимы удостоверение генерального оператора ГМССБ и свидетельства о прохождении обучения по использованию РЛС и САРП на оперативном уровне, высшей пожарной безопасности, оказанию первой медицинской помощи, морской подготовке

корабельной команды и удостоверение спасателя и:

1. окончание МСЭ типа А или МСЭ типа В, либо обучение в МСЭ типа С, образование не ниже рабочего уровня на палубном отделении по специальности, указанной в свидетельстве о признании, прохождение 12-месячной практики плавания на палубе отделение международного судоходства, подтвержденное свидетельством о прохождении стажировки, выданной морским учебным заведением, в том числе не менее 6 месяцев практики плавания на коммерческих морских судах валовой вместимостью 500 и более и сдачей экзамена на операционный уровень в международной доставке или

1а.Практика плавания, упомянутая в п. 1 пункт 1, должен включать период несения вахтенных обязанностей на мостике под наблюдением капитана или вахтенного помощника не менее 6 месяцев, документально оформленный в трудовой книжке

1. наличие диплома вахтенного офицера береговой вахты, дополнительный 6-месячный международный опыт плавания на коммерческих морских судах или учебных судах валовой вместимостью 500 и более в палубном отделении и прохождение обучения в MJE тип D на оперативном уровне в палубе отделение в соответствии со свидетельством о признании и сдаче экзамена на операционный уровень в области международного судоходства, или
   1. удостоверение шкипера 1-го класса внутреннего судоходства или удостоверение шкипера 1-го класса морского рыболовства или удостоверение шкипера неограниченного морского рыболовства, дополнительная 12-месячная практика плавания в международном плавании на коммерческих морских судах или обучение суда валовой вместимостью 500 и выше в палубном отделении в качестве палубного ученика, младшего палубного матроса, вахтенного или старшего матроса и прошедших обучение на операционном уровне MJE типа D в палубном отделении в соответствии со свидетельством о признании и прохождением эксплуатационного экзамен уровня в международном судоходстве, или
2. имеющий 36-месячный стаж плавания на морских торговых судах или учебных судах международного судоходства в палубном отделении в качестве палубного ученика, младшего матроса, матроса или старшего матроса, в том числе не менее 12 месяцев стажа плавания на судах валовой вместимостью 500 и выше, и прошедшее обучение по MJE типа D на эксплуатационном уровне в летном отделении в соответствии со свидетельством о признании и сдаче экзамена на эксплуатационном уровне в международных перевозках, или
3. наличие диплома вахтенного механика или офицера электроавтоматики, удостоверения вахтенного, дополнительный стаж плавания 24 месяца в палубной части на морских коммерческих или учебных судах валовой вместимостью 500 и более в международном судоходстве, прохождение обучения в MJE тип D на уровне эксплуатации в бортовом отделении в соответствии со свидетельством о признании и сдачей экзамена на уровень эксплуатации в международном судоходстве.

Практика плавания, указанная в абз. 1 пункты 2-5, должен включать в себя период несения вахты на мостике под наблюдением капитана или вахтенного помощника не менее 6 месяцев, документально оформленный в удостоверении вахтенного помощника, в котором должны быть указаны: имя и фамилия вахтенного лицо, проходящее

Штурманская вахта

, название судна, номер ИМО, тип судна, валовая вместимость судна, мощность главного двигателя, занимаемая должность, срок несения ходовой вахты, имя судовладельца и подпись капитана судна.

Удостоверение вахтенного помощника на судах валовой вместимостью 500 и более с правом занятия должностей:

• 90 040 вахтенный помощник - на каждом судне

.90 000 автобусов Flixbus возвращаются на маршруты

- В первую очередь возобновляем соединения, на которые мы видим наибольший спрос у наших пассажиров и запуск которых возможен в условиях ограничений на отдельных границах. В основном это направления в Германию и Нидерланды, куда уезжают на заработки многие поляки, а также основные города Польши. Запуск новых маршрутов будет происходить последовательно в ближайшие недели, чтобы наши пассажиры снова могли пользоваться крупнейшей сетью автобусных маршрутов в Польше и Европе, — заявил Михал Леман, управляющий директор FlixBus в Польше и Украине, во время онлайн-пресс-конференции.

Более 30 европейских городов

В рамках шести регулярных маршрутов FlixBus Polska, которые будут выполняться с 28 мая, можно будет добраться до более чем 30 европейских городов, в том числе 14 в Польше и 19 в Германии и Нидерландах. Основные внутренние направления будут включать Варшаву, Вроцлав, Краков, Катовице, Закопане, Познань, Кельце, Жешув и Пшемысль. Тогда как в Германии и Нидерландах: Берлин, Гамбург, Ганновер, Бремен, Дортмунд, Дрезден, Бонн, Амстердам.

- На внутренних участках мы продолжим соблюдать рекомендации правительства относительно лимита пассажиров, разрешенных к перевозке.Также напоминаем вам проверить действующие правительственные инструкции относительно пересечения границы и необходимости иметь соответствующие документы, - добавляет Леман.

Кроме того, 28 мая также стартуют избранные внутренние курсы немецкого филиала FlixBus, благодаря которым они дополнят польское предложение - с одной пересадкой можно будет получить, среди прочего в Мюнхен, Франкфурт-на-Майне, Лейпциг и Штутгарт. Польша и Германия — следующие рынки FlixBus, на которых компания возобновляет свою деятельность.Ранее в этом месяце первые внутренние курсы FlixBus были запущены в Чехии, Хорватии и Португалии.

Повышенные требования безопасности в автобусах

Flixbus восстанавливает связь и вводит стандарты безопасности. - Они будут касаться, в частности, профессиональная дезинфекция транспортных средств после каждого курса, обязательство прикрывать нос и рот на борту пассажиров и водителей или изменения в регистрации, например. только электронный контроль билетов, бесконтактная проверка проездных документов, обязательная дезинфекция рук пассажирами при посадке в транспортное средство или соблюдение 2-метрового расстояния при размещении багажа в багажном отделении и посадке, - объясняет Конрад Боблински, директорбезопасность в FlixMobility.

Путешествие во время эпидемии

Flixbus применяет следующие правила в своих транспортных средствах во время эпидемии:

• Профессиональная комплексная дезинфекция транспортных средств после каждой поездки и дополнительная дезинфекция наиболее часто прикасающихся поверхностей сотрудниками FlixBus на основных станциях.
• Увеличение частоты замены фильтров кондиционера, более частое проветривание салона.
• Пассажиры должны носить маску или прикрывать рот и нос при регистрации и путешествии в автобусе FlixBus.
• Электронный контроль билетов и бесконтактная проверка документов при посадке.
• Обязанность пассажиров проводить дезинфекцию рук при посадке в транспортное средство. Посадка осуществляется только через среднюю дверь, дезинфицирующее средство будет предоставлено перевозчиком.
• Погрузка и выгрузка багажа из грузового отсека, а также посадка и высадка из транспортного средства только под наблюдением персонала FlixBus с учетом 2-метровых зазоров.
• Доступно для бронирования соответственно уменьшенное количество мест в транспортных средствах в соответствии с требованиями, действующими в данной стране.
• Исключение из возможности бронирования и занятия мест в первом ряду непосредственно за водителем.
• Водители FlixBus и персонал станции оснащены средствами индивидуальной защиты (включая маски, перчатки, дезинфицирующие средства).
• Временное закрытие бортовых туалетов (предусмотрены дополнительные остановки).
• Стационарные пункты FlixBus оборудованы дополнительными экранами, разделяющими пассажиров и сотрудников, существуют ограничения на количество людей, которым разрешено находиться на пункте одновременно.

Маршруты FlixBus Polska, которые будут курсировать с 28 мая 2020 г.:

057 Щецин - Берлин
Главный Щецин - Берлин Тегель - Берлин ZOB

1261 / N1261 Варшава – Краков – Закопане
Варшава – Радом – Кельце – Краков – Закопане

N1360: Медика - Бремен
Медика - Перемышль - Жешув - Краков - Катовице - Вроцлав - Котбус - Берлин - Гамбург - Бремен

N20: Медика - Амстердам
Медика - Пшемысль - Жешув - Краков - Катовице - Вроцлав - Дрезден - Хемниц - Гиссен - Зиген - Бергиш-Гладбах - Леверкузен - Дюссельдорф - Дуйсбург - Амстердам

N1320: Варшава — Бонн
Варшава — Конин — Познань — Берлин — Ганновер — Дортмунд — Бохум — Эссен — Дуйсбург — Дюссельдорф — Леверкузен — аэропорт Кельна — Бонн

1322: Варшава - Гамбург
Варшава - Познань - Свебодзин - Берлин SXF - Берлин Судкройц - Берлин ZOB - Гамбург

М.в через Вроцлав

.

---

Смотрите также

• 
  Солим рыбу в домашних соль и сахар
• 
  Топинамбур и батат
• 
  Что можно приготовить из голубики на зиму
• 
  Картошка с колбасками в духовке
• 
  Когда зреет хурма
• 
  Польза бараньего жира
• 
  Как приготовить куриные крылышки с медом
• 
  Афанасий иванович и пульхерия ивановна
• 
  Рецепты приготовления мяса свинины в духовке
• 
  Масло на травах в домашних условиях
• 
  Можно ли жарить селедку