Как приготовить гречку с луком и морковью на сковороде

Гречневая каша с луком и морковью

Гречневая каша с луком и морковью, это вкусная каша из гречки, томленная на сковороде с луком и морковью. Это блюдо как нельзя кстати подходит к постному меню, вкусная и полезная гречневая каша с луком и морковью станет постоянным гостем на вашем столе. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Вода — 400 мл

Гречневая крупа — 200 г

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Нерафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Луковицу мелко нашинковать, морковь на тереть на крупной терке.

Обжарить лук с морковью, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить обжаренную крупу и тщательно перемешать, чтобы гречка напиталась маслом.

Добавить 1/2 чайной ложки соли.

Влить 400 миллилитров воды и готовить на среднем огне 15-20 минут без крышки.

Полностью выпарить воду. Снять сковороду с огня. Гречку с овощами перемешать.

Гречневая каша с луком и морковью готова. Разложить по тарелкам и подавать к столу.

Гречневая крупа ТМ «Алейка», это гречиха, выросшая на солнечных полях Алтая, чтобы в каждом ядрышке гречневой крупы передать вам свое тепло.

Приятного аппетита!

гречневая каша с луком, гречневая каша, рецепт, как приготовить гречневую кашу, гречка с луком, рецепт гречневой каши, вкусная гречневая каша, пошаговый рецепт с фото, приготовление гречневой каши с луком и морковью блюда из гречки европейская, русская

Гречка с луком и морковью на сковороде. Как приготовить гречку с морковью и луком

Гречневая крупа содержит много веществ, полезных для здоровья. Она помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, улучшает сопротивляемость организма стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан тем, кто соблюдает диету, чтобы похудеть. Его рекомендуют включать в рацион наряду с бобовыми людям, которые не употребляют мясо. Незаменимым блюдом гречневая каша является во время поста. Гречка с грибами, и луком, и морковью получается настолько вкусной, что редко когда надоедает. Ее с удовольствием едят даже те, кто с прохладцей относится к крупам.

Особенности приготовления

Гречку с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае она будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

• Перед приготовлением гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду нужно слить. Операцию повторяют до тех пор, пока сливаемая жидкость не будет совершенно чистой и прозрачной.
• Варят гречку в воде, смешивая их в соотношении один к двум. Рассчитывается оно с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакане емкостью 0,25 л помещается 210 г крупы.
• При приготовлении с грибами и овощами гречку можно варить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта. Если крупа варится вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать продукты.
• Для приготовления блюда можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде, чтобы они восстановили форму. Иногда их требуется еще и отварить.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле. Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

• гречка – 0,21 кг;
• вода – 0,5 л;
• свежие грибы (белые, шампиньоны) – 0,25 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется;
• сливочное масло (не обязательно) – 20 г;
• свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, промойте, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь, варите до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает подсолить.
• Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте соломкой.
• Овощи помойте и почистите.
• Морковь крупно натрите.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• В растительном масле обжарьте в течение 5 минут лук с морковью.
• Добавьте грибы и готовьте, пока со сковороды не испарится выделившийся из них сок.
• Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную кастрюлю.
• Томите на слабом огне под крышкой 10 минут.
• Положите кусок сливочного масла, зелень, перемешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее на 10 минут под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу. Если вы поститесь, сливочное масло из рецептуры придется исключить.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

• гречневая крупа – 0,21 кг;
• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• растительное масло – 40 мл;
• вода – 0,5 л;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, промойте.
• Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
• Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими пластинами.
• В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее, выбрав режим «Жарка». При отсутствии указанной функции выберите режим «Выпечка».
• Положите в масло овощи, готовьте их 5 минут.
• Добавьте грибы, продолжайте готовить в том же режиме 10 минут.
• Воду смешайте с солью и приправами.
• Гречку выложите поверх грибов.
• Залейте водой.
• Активируйте программу «Гречка». Если такой программы в вашем агрегате не предусмотрено, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Таймер установите на 30 минут.
• После завершения работы программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме подогрева еще на 10–20 минут.

Приготовление блюда из гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Пропитавшись ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

• гречневая крупа – 0,3 кг;
• белые сушеные грибы – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• растительное масло – 80 мл;
• вода или грибной бульон – 0,75 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сушеные грибы залейте тремя стаканами воды, оставьте как минимум на 4 часа, можно на ночь.
• Промойте грибы, нарежьте небольшими кусочками.
• Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
• Очистите морковь, измельчите на терке с крупными отверстиями или нарежьте соломкой.
• Чеснок как можно мельче порубите ножом.
• Разогрейте в казане масло, положите в него лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
• Добавьте морковь, жарьте ее вместе с луком 5 минут.
• Выложите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
• Положите гречку к овощам с грибами, залейте водой или бульоном.
• Готовьте на слабом огне, время от времени перемешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

• гречневая крупа – 0,3 кг;
• свинина – 0,2 кг;
• свежие белые грибы – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• вода – 0,75 л;
• растительное масло – сколько понадобится;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
• Мелко порежьте лук, морковь и грибы, предварительно помыв их и обсушив. Вместо боровиков можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
• Свинину помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• Разогрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество масла.
• Положите свинину и обжарьте в течение 5 минут.
• Добавьте овощи. Продолжайте жарить еще столько же.
• Положите грибы. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
• Смешайте с гречкой, разложите по горшочкам, поставьте их в духовку.
• Томите 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу. Подавать можно в горшочках или разложив по тарелкам. Нелишним будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для ежедневного меню, но есть рецепты, позволяющие сделать его к празднику.

Гречневая каша и морковка – два замечательных продукта, которые улучшают мозговую деятельность , повышают работоспособность и выносливость организма.

А еще они очень вкусные .

Как врозь, так и вместе.

Кашу из гречки с морковью можно есть хоть каждый день, и она принесет только пользу.

А чтобы не надоела, готовьте гречку с морковью разными способами!

Гречка с морковью – общие принципы приготовления

Гречневую крупу промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, затем заливают водой или бульоном. Температура значения не имеет. Если нет лишнего времени, то можно сразу заливать кипяток. Соль кладут сразу.

Разваренная гречка не очень вкусная, поэтому воду льем строго по нормам. На одну часть сырой крупы добавляется две части жидкости.

Морковь перед добавлением в гречку обычно обжаривают отдельно или тушат. Часто в нее добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. С гречкой и морковью хорошо сочетаются яйца, сыр, грибы, зелень, разные специи.

Рецепт 1: Гречка с морковью и луком

Простой рецепт гречневой каши. Если заменить топленое масло растительным, то подойдет для постного меню. Кашу будем готовить с предварительным обжариванием крупы, что придаст блюду приятный аромат.

Ингредиенты

250 граммов гречневой крупы;

1-2 морковки;

1 луковица;

70 граммов топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1. Крупу нужно перебрать, помыть, слить воду.

2. Кладем на сковороду чуть-чуть масла, буквально половину ложечки и обжариваем промытую крупу. Не забываем помешивать для равномерной прожарки.

3. Как только выпарится вся влага, гречка потемнеет и начнет пощелкивать, перекладываем в кастрюльку. Заливаем 450 граммами воды, кладем 1 ч. л. соли и варим до готовности.

4. Луковицу нарезаем кубиками, морковь на крупную терку.

5. Растапливаем остальное масло, обжариваем минутку лук, затем кладем морковь и готовим до мягкости. В конце овощи перчим, можно добавить другие специи.

6. Перемешиваем гречку с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречка с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки с морковью будем использовать куриную грудку, так как она быстро готовится и замечательно сочетается с кашей.

Ингредиенты

200 граммов гречки;

1 морковь;

200 граммов филе;

40 граммов масла;

1 ч. л. приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. Заливаем стакан промытой крупы двумя стаканами воды, кладем соль и ставим вариться обыкновенную кашу.

2. Нарезаем грудку соломкой, также трем морковь и перемешиваем с ложечкой куриной приправы.

3. Нагреваем масло, выкладываем морковку с грудкой и обжариваем 3 минутки, затем накрываем, убавляем огонь и тушим до мягкости.

4. Соединяем отварную крупу с морковью и грудкой, добавляем свежий укроп и замечательное блюдо из курицы с гарниром готово!

Рецепт 3: Гречка с морковью и грибами

Гречка и грибы – классическое сочетание, ну а морковь его прекрасно дополняет, добавляет сочности и цвета. Для блюда лучше использовать казанок или глубокий сотейник, так как оно готовится по технологии плова. Используем свежие шампиньоны.

Ингредиенты

2 моркови;

200 граммов шампиньонов;

250 граммов гречки;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

Приправы;

5-7 ложек масла.

Способ приготовления

1. Морковку очищаем и нарезаем соломкой. Можно воспользоваться крупной теркой для корейских салатов. Лук режем полукольцами.

2. Кладем в казан масло овощи и обжариваем несколько минут.

3. Шампиньоны промываем, нарезаем кубиками и забрасываем в казан к моркови, жарим вместе еще 2 минутки.

4. Промываем крупу, сливаем жидкость и кладем в казан, добавляем приправы, соль, наливаем воду, чтобы она покрывала продукты на 3 см, сверху кидаем лавровый листок.

5. Накрываем казан и томим блюдо около получаса. За это время оно должно полностью поглотить всю воду и пропитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречка с морковью, чесноком и болгарским перцем

Вариант очень ароматной гречки с морковью, которая послужит замечательным гарниром к мясу, курице или рыбе. Также в блюдо добавляется болгарский перец, берем крупный стручок или два маленьких.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

4 зубка чеснока;

2 моркови;

30 граммов масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Заливаем гречку водой, солим и ставим вариться на медленный огонь.

2. Очищаем чеснок, разрезаем 3 зубчика на 4 части и обжариваем в масле до золотистого цвета. Один зубок оставляем для заправки.

3. Удаляем обжаренный чеснок, обжариваем в этом масле натертую морковь до мягкости.

4. Нарезаем болгарский перчик кубиками, отправляем к моркови и готовим вместе еще 2-3 минутки.

5. Рубим последний зубчик чеснока, добавляем в овощи, солим, перчим.

6. Выкладываем в сковороду гречневую кашу и хорошо прогреваем вместе, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречка с морковью и помидорами

Рецепт яркого и насыщенного блюда, которое можно есть так или использовать в качестве гарнира для мяса. Готовить его можно в глубокой сковородке или казанке, кашу варить отдельно не нужно, что также экономит время и чистую посуду.

Ингредиенты

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 ложки томатной пасты;

1 луковичка;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Окунаем помидоры в кипяток, затем в холодную воду и снимаем кожуру. Нарезаем очищенные томаты небольшими кубиками.

2. Также режем лук, морковку просто мелко натираем.

3. Наливаем в глубокую сковородку масло, обжариваем до прозрачности лук, кладем морковку, жарим минут 5, затем добавляем кубики помидоров и тушим овощи вместе минут 5.

4. Добавляем промытую гречку, перемешиваем.

5. Разводим в двух стаканах воды томатную пасту, соус солим, перчим и отправляем к остальным продуктам. Поверхность выравниваем ложкой.

6. Накрываем сковороду, убавляем огонь и варим блюдо до готовности крупы. Гречка должна вобрать в себя почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречка с морковью и яйцами

Вариантов приготовления гречки с яйцами много. Можно просто выложить кашу на сковороду с маслом и залить омлетом. Поджариваем две минутки – и готово! Но получится намного вкуснее и полезнее, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Ингредиенты

200 граммов гречки;

2 моркови;

1 луковица;

1 ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Готовим обычную кашу или из обжаренной крупы с солью. Как это делается, можно посмотреть в первом рецепте.

2. Сразу ставим вариться яйца вкрутую.

3. Нарезаем соломкой луковицу, обжариваем минутку в масле.

4. Шинкуем очищенные моркови тоже соломкой и жарим вместе с луком до мягкости.

5. Томатную пасту разводим в 50 граммах воды, выливаем в сковороду с овощами и тушим 2-3 минутки.

6. Перекладываем овощи из сковороды в гречневую кашу, которая почти готова и довариваем до конца.

7. Яйца очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, накрываем и выключаем.

8. Даем блюду постоять минут 10 и можно подавать!

Рецепт 7: Салат из гречки с морковью по-корейски

Оказывается, из гречки с морковью можно готовить не только каши с гарнирами, но и замечательные салаты. Вкусные, питательные и очень ароматные. Используем уже приготовленную морковь по-корейски.

Ингредиенты

200 граммов вареной гречки;

200 граммов моркови корейской;

2 маринованных огурца;

150 граммов ветчины;

100 граммов зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и зелень петрушки.

Способ приготовления

1. Нарезаем полукольцами лук, слегка перетираем руками и перемешиваем с корейской морковью и пока оставляем в стороне.

2. Огурцы и ветчину режем кубиками и пока кладем в глубокую миску.

3. Добавляем к ним зеленый горошек, предварительно сливаем маринад.

4. Перемешиваем отварную гречку с огурцами, ветчиной и горошком.

6. Выкладываем гречневую массу на плоское блюдо горкой.

7. По кругу кладем морковку с луком, украшаем веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Запеченная гречка с морковью под сыром

А это замечательное блюдо можно приготовить, если после ужина или обеда остался гарнир, а мясо закончилось. Запеченную гречку с морковью можно подать на завтрак, в качестве второго для обеда или сделать быстрый ужин.

Ингредиенты

400 граммов каши;

150 граммов сыра;

2 моркови;

4 ложки сметаны;

1 зубчик чеснока;

40 граммов масла сливочного;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растапливаем масло.

2. Добавляем нарезанную кубиками или соломкой морковку и тушим под крышкой 10 минут.

3. Перекладываем морковку в форму для запекания.

4. Сверху выкладываем гречневую кашу.

5. Соединяем измельченный чеснок и сметану. Кладем в соус соль, перец, можно насыпать любые приправы, какие есть.

6. Поливаем сметанным соусом слой гречневой каши. Сверху посыпаем свежим укропом, который нужно промыть и мелко порезать.

7. Трем сыр и засыпаем блюдо.

8. Отправляем на 20 минут в духовку и запекаем до появления румяной корочки.

Рецепт 9: Гречка с морковкой в горшочках

Горшочек – идеальная посуда для приготовления гречневой каши. В ней она получается особенно вкусной и ароматной, а еще избавляет хозяйку от простоев у плиты. Продукты рассчитаны на один порционный горшочек.

Ингредиенты

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 граммов масла;

1 стакан бульона;

1 ложка сметаны или кусочек сыра.

Приготовление

1. На дно горшка кладем кусочек сливочного масла. Для постного блюда наливаем ложку растительного масла или кладем кусочек маргарина.

2. Нарезаем морковку тонкими колечками, лук кубиками.

3. Промываем крупу, смешиваем с морковью и луком, закладываем в горшочек.

4. Бульон солим, перчим, кладем любую зелень и выливаем в горшок.

5. Сверху кладем ложку сметаны (можно и без нее) или кусочек твердого сыра.

6. Накрываем горшочки и убираем на 40 минут в духовку. Достаем и зовем всех к столу.

При варке гречневой каши нельзя открывать крышку и выпускать пар. Он проникает в верхние слои крупы и способствует равномерному приготовлению блюда. Если часто снимать крышку, то сверху каша будет недоваренной и часть ядер останутся жесткими.

Кусочек масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее. Также для аромата можно положить зубчик чеснока или горошину перца. А вот лавровый лист закладывать сразу не рекомендуют, лучше его воткнуть в кастрюлю с уже приготовленной, но еще горячей кашей.

Чтобы придать каше приятный грибной аромат, достаточно при варке положить в кастрюлю всего один сушеный грибочек. Также его можно измельчить в порошок и добавлять при обжарке овощей и других продуктов.

Пыль на дне пакета с гречкой говорит о низком качестве крупы. Такой продукт зачастую отдает земляным вкусом и перед приготовлением его нужно тщательно промывать в нескольких водах.

Шаг 1: подготавливаем гречку.

Высыпаем гречку на отрезок газеты или чистый лист бумаги и удаляем испорченную крупу, камушки и грязь. Затем аккуратно перемещаем компонент в сито и тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу же после этого пересыпаем гречку в среднюю кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2. Ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, по вкусу высыпаем соль и хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки. Убавляем огонь и варим гречку до полного испарения жидкости под слегка открытой крышкой. Затем выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону.

Шаг 2: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. С помощью крупной терки измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу же пересыпаем морковную стружку в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку и на время оставляем в стороне.

Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Таким образом мы с легкостью очистим зубчик от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и выкладываем обратно на ровную поверхность. Мелко рубим чеснок и пересыпаем в свободное блюдце.

Шаг 5: готовим гарнир из гречки с морковью и луком.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем его в течение 5 минут . Затем добавляем в сковороду морковную стружку. Вновь все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи еще 5 минут . По истечении отведенного времени накрываем емкость крышкой и тушим зажарку дополнительно 5 минут. Внимание: перемешивать морковь с луком уже не нужно, так как овощи должны выделить больше сока и стать мягкими.

Теперь снимаем крышку и высыпаем в сковороду вареную гречневую крупу, а также сразу же добавляем мелко рубленный чеснок и сливочное масло. Тщательно все перемешиваем с помощью деревянной лопатки до однородной массы. Убавляем огонь, емкость накрываем крышкой и даем постоять гарниру еще 3 минуты . За это время гречка впитает в себя овощной сок и станет ароматной и очень вкусной. Сразу же после этого выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Шаг 6: подаем гарнир из гречки с морковью и луком.

Горячий гарнир из гречки с морковью и луком с помощью деревянной лопатки или столовой ложки высыпаем на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с жареным или вареным мясом. Кстати, к такому блюду идеально подойдут котлеты и свежие овощи.
Приятного вам аппетита!

Чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с варкой гречки жарить овощи, а в конце все соединить;

Гарнир получится очень вкусным, если в него добавить качественную гречневую крупу. Для этого лучше всего приобретать компонент проверенных торговых марок и расфасованный по пакетам;

В блюдо можно добавить любые специи на ваш вкус. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Рассыпчатая гречневая каша, приготовленная на сковороде с морковью и луком, наиболее оптимальный и удачный вариант, если перед вами бюджетный и минимальный продуктовый набор, а также немного времени. Если нужно приготовить что-то достаточно быстро и вкусно, то гречневая кашка с такими овощами будет лучшим выбором. Продолжительность приготовления блюда около двадцати - тридцати минут. Кроме этого, ароматная и рассыпчатая кашка является шикарным гарниром к овощным салатам, рыбным и мясным изделиям. По желанию ее можно использовать в качестве полноценного, самодостаточного блюда. Если вам нужен постный рецепт, то сливочное масло можно легко заменить растительным, получится ничуть не хуже!

• Алгоритм приготовления
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео рецепт

Алгоритм приготовления

Гречка с луком и морковью – это шикарная альтернатива обычной, «пустой» кашке. Если хотите чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обычного, то гречневая кашка с морковкой и репчатым луком является идеальным вариантом. Блюдо получается с первого раза так, что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком является идеальным сочетанием вкусов, ингредиентов. Важно заметить, что ядра гречки пропитываются ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо незабываемым и ярким. Кроме этого, отлично получается такое блюдо, как гречка с шампиньонами, а также с луком и яйцом. Приготовить их необычайно просто используя надежные и проверенные рецепты.

Ингредиенты

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Морковь 50 грамм Репчатый лук 40 грамм Гречневая крупа 40 грамм Шампиньоны (замороженные) 150 грамм Семечки подсолнечника? чайной ложечки Масло подсолнечное 1 столовая ложечка

Перечень продуктов рассчитан на одну женскую порцию. Чтобы приготовить такую кашку для мужчин, следует увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Приготовление

1. Подготовьте все продукты, отмеченные в рецепте. После этого возьмите шампиньоны и залейте их крутым кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

2. Тем временем поставьте чистую и сухую сковороду на плиту, прогрейте ее и добавьте гречневую крупу. Постоянно помешивайте гречку деревянной лопаткой, не допустите того, чтоб она пригорела ко дну. Лучше использовать ту гречку, которую не нужно промывать.

3. Когда крупа немного потемнеет, ее следует пересыпать из сковороды в любую емкость. Благодаря данной манипуляции, гречневые зернышки начнут раскрываться, как попкорн. Такой процесс можно наблюдать спустя пять-семь минут.

4. После этого в сковородку влейте немного подсолнечного масла. Очистите морковку и репчатый лук. Что касается моркови, то ее необходимо натереть на терке, а лук – мелко порезать. Когда масло прогреется, отправьте овощи на сковороду, обжарьте их до золотистого цвета.

5. Пока овощи жарятся, следует заняться грибочками. Их необходимо слить, а бульон лучше сохранить, так как он пригодится в дальнейшей готовке. Важно заметить, что бульон получается ароматным, наваристым и невероятно питательным.

6. Отваренные шампиньоны необходимо добавить к луку, моркови и тщательно перемешать, воспользовавшись деревянной лопаткой. Обжаривать все вместе на протяжении трех минут, на данном этапе можно добавить любых специй, трав и пряностей. С такими ингредиентами отлично сочетается лавровый лист и кинза.

7. После этого в сковороду отправляется гречневая крупа, все заливается достаточным количеством грибного бульона. Не забудьте немного посолить. Важный нюанс: подливать грибной бульон в блюдо нужно несколько раз, но небольшими порциями. Продолжительность готовки на данном этапе около семи минут.

8. Когда блюдо будет готово полностью, добавьте семечки подсолнечника. Такой ингредиент отлично сочетается с готовой кашей, он придает некой пикантности экстравагантности. Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видео рецепт

Приготовив блюдо данным образом, можно заметить наличие необычайного аромата. За счет того, что гречневая крупа обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий, ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчёркивается ореховая нотка. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции около 286 килокалорий. Пищевая ценность гречки с овощами: углеводы – 33 грамм, белки – 11 грамм также жиры – 13 грамм.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, то вам обязательно понравится гречка с помидорами. Она готовится аналогичным образом, в качестве ингредиентов используются свежие томаты, морковь и лук, крупа гречневая, томатная паста. Такое блюдо прекрасно подходит к сосискам, котлеткам и мясу.

Можно приготовить и такое необычное блюдо, как гречка с яйцом и луком. Рецептов приготовления множество, поэтому стоит выбрать самый лучший. Наиболее простой вариант: сварить гречневую кашу, обжарить лук и все соединить. В сковороду влить масло, прогреть и переложить в нее кашу, после чего залить взбитыми яйцами. Сковородка накрывается крышкой, готовится не более трех минут.

Как видите, кулинарный процесс – очень простой, поэтому приготовить гречневую кашку с овощами сможет даже начинающий повар. Воспользовавшись предложенным детальным рецептом с фото, можно заметить, что блюдо непросто простое и бюджетное, но и невероятно полезное, ароматное, сочное и очень вкусное.

Правильное приготовление – залог того, что гречка с луком и морковью станет любимым блюдом всей семьи, и дети – не исключение. Каша должна получиться рассыпчатой, ароматной, с легким сладковатым послевкусием. В общем, пальчики оближешь.

В чем кроется секрет успеха?

Во-первых, ядра хорошей каши никогда не склеиваются, образуя комки и непонятную массу.

Во-вторых, сваренная крупа удивительно аппетитно пахнет гречкой, при этом дополнительно напитывается ароматом жареного лука и моркови.

В-третьих, аккуратное исполнение и подача смогут сделать кашу украшением стола в ресторане, не то, что дома. Яркие овощные краски – 100% привлекают внимание дегустаторов, пробуждая аппетит и желание попробовать блюдо на вкус.

Как достичь этих трех составляющих успеха? Надо всего лишь следовать рекомендациям, изложенным ниже.

Неукоснительное соблюдение процентного соотношения продуктов, технологии и времени приготовления приведут к закономерному результату. Каша получится рассыпчатой и достигнет нужной степени готовности.
Так, чтобы сварить 1 порцию крупы, понадобится не больше, не меньше, а ровно 2 порции воды. В случае недолива каша будет жесткой, резиновой. И наоборот, избыток жидкости приведет к чрезмерному развариванию ядрышек, потере ими формы и упругости.

Неважно, в холодную или кипящую воду хозяйка высыплет гречку. На результате это никак не отразится. Соль, добавляют по вкусу в начале варки. Среднее количество – 0,5-1 чайная ложка без горки на 1 стакан крупы.

Сливочное масло кладут за 3-5 минут до готовности гречки. При этом мешать кашу не желательно. Лучше порезать масло небольшими кусочками и разложить по всей поверхности кастрюли.

Важно! От начала закипания и до снятия посуды с плиты гречка варится под закрытой крышкой! В регулярном помешивании крупа не нуждается!

Секреты обработки овощей

Измельчение

Удивительно, но способ жарки лука и моркови тоже влияет на конечный результат – вкус и аромат гречневой каши.

Начало обработки овощей стандартное. Как луковицу, так и морковь надо очистить от шелухи и кожуры, измельчить с помощью ножа, блендера или терки.

При этом лук обычно режут четвертинками колец, а морковь превращают в хлопья, вооружившись металлической теркой.

Если хозяйка задастся целью, то может порубить продукты квадратами, брусками или любыми геометрическими фигурами, используя различные насадки для овощерезок.

Выбор масла и тепловая обработка

Жарка

Масло для обжарки – на усмотрение шеф-повара: растительное или сливочное. Надо отметить, второй вариант придаст овощам особый аромат. Предпочтительнее остановиться на нем.

Вначале надо растопить масло на сковороде. Когда на поверхности светло-желтой жидкости появится легкая пена, пузырьки, свидетельствующие о достаточном разогреве продукта, всыпают лук и равномерно распределяют по дну сковороды.

Если квадраты, полукольца и т.д. стали прозрачными, можно добавлять морковь. Через 2-3 минуты обжарка приобретет приятный оранжево-золотистый оттенок и интересный аромат. Почему? Произошла частичная перегонка эфирных масел в лук.

Мягкость моркови, частичное появление румяных корочек без резкого обугливания – признак готовности обжарки.

Луково-морковную массу в горячем виде добавляют к сваренной гречневой каше.

Тушение

Если по каким-то причинам приходится избегать жареных продуктов, лук и морковь можно потушить.

Начало процесса описано выше. Овощи измельчают, обжаривают на масле (жире), а в конце добавляют немного воды, а лучше бульона. Любимые специи и пряности тоже не помешают. С луком, морковью и гречкой удачно сочетаются: тмин, куркума, смеси пряностей типа индийской гарам масала.

На заметку! Мука – отдельная история. Если столовую ложку продукта обжарить на растительном масле (буквально смазать маслом дно сковороды) и добавить к луку и моркови на стадии тушения, получится замечательная подливка.

Универсальный рецепт

Вариаций приготовления каши на самом деле бесчисленное количество. Но в целом можно выделить следующие ключевые элементы.
Состав:

• порция крупы
• 2 порции воды
• крупная луковица
• крупная морковь
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. и 1 ч.л. сливочного масла
• соль по вкусу.

Гречку вымыть, залить холодной водой или кипятком, посолить, накрыть крышкой, варить на среднем огне до полного впитывания воды. Сливочное масло (1 ст.л. ложку) поделить на части, разложить на поверхности готовой каши.

Луковицу очистить от шелухи, нарезать четверть-кольцами шириной около 0,5 см, высыпать в разогретое на сковороде подсолнечное масло.

Морковь очистить от кожуры, измельчить привычным способом, добавить к луку после того, как последний станет прозрачным. Огонь средний. Обжарка не должна гореть, но и не стоит томить продукты на слишком маленьких температурах. В этом случае овощи получатся наполовину тушеными из-за морковного сока.

За минуту до снятия сковороды с плиты добавляют чайную ложку сливочного масла. Массу аккуратно перемешивают и высыпают к вареной каше.

Блюдо можно подавать на стол, но лучше дать ему ½ часа настояться, обогатиться овощными ароматами и обменяться вкусовыми нотками.

Гречка в горшочке

Керамический горшочек – отличная посуда для приготовления блюда на основе гречневой крупы. Этот рецепт гречки с морковью и луковицей дополнительно сдабривается сметаной и сыром. При желании к основному составу добавляют грибочки и зелень.

• крупа — ¼ объема горшочка
• ½ небольшой моркови
• ½ маленькой луковицы
• 15 г масла
• специи по вкусу
• бульон – 2/3 объема горшочка
• столовая ложка сметаны
• кусочек сыра
• специи.

Дно горшочка смазывают растительным или сливочным маслом. Удобным способом измельчают овощи: на терке или с помощью ножа. Форма кусочков не принципиальна: квадратики, кольца и т.д.

Промытую крупу в сыром виде смешивают с морковью и луком, выкладывают в горшочек, заливают мясным или овощным бульоном.

Накрывают горшочек крышкой, ставят в духовку на 30 минут. За 5 мин до готовности блюда к гречке добавляют сметану и тертый сыр.

На заметку! Сметану можно заменить кусочками грибов. Они придадут гречке особый вкус и аромат.

Гречка с овощами и грибами

Особых хитростей рецепт не содержит. В составе привычные продукты:

• 1 стакан крупы
• 2 стакана воды
• 7-8 средних шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• масло для жарки
• соль.

Что касается соотношения продуктов, лучше руководствоваться личными предпочтениями. Одни любят больше овощей, другие – грибов, третьи – каши.

Общий принцип приготовления гречки по этому рецепту сводится к варке крупы, описанным выше способом, а также отдельному обжариванию лука, моркови и грибов.

Шампиньоны моют, режут на небольшие кусочки (пластины). Лук рубят квадратами, морковь – кружочками или трут на терке. Все по отдельности обжаривают на растительном масле до появления корочки.

Готовые овощи и грибы добавляют в кашу. Дают блюду настояться около 20 минут. Можно накрывать на стол. Надо ли дополнительно резать салат – дело каждого. Эта гречневая каша с морковью и лучком вполне хороша без сопровождающих блюд и напитков.

На этом все. Приятного аппетита!

Обучающий ролик по варке рассыпчатой гречки в мультиварке.

Вкусная гречка с овощами на сковороде – рецепт с фото

Категория: Гарниры

Опубликовано: 31 октября 2020

Просмотров: 3830

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной гречки с овощами на сковороде. Она хороша сама по себе, как полноценное второе блюдо, и идеально подойдет в качестве гарнира к мясу. В этом рецепте можно использовать самые разные свежие или замороженные овощи. Мне больше нравится сочетание гречки с кабачком, болгарским перцем, помидорами, луком и морковью. Но можно взять и другие овощи, например, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту или купить уже готовую замороженную овощную смесь – это дело вкуса. Чем разнообразнее будут овощи, тем богаче на вкус получится блюдо.

Ингредиенты для рецепта «Гречка с овощами на сковороде»:

• Гречка – 1 ст.(200 г)
• Вода – 2 ст.
• Кабачок – 1 шт (180 г)
• Болгарский перец – 2 шт (120 Г)
• Морковь (средняя) – 1 шт (110 г)
• Репчатый лук – 2 шт (180 г)
• Помидоры – 2 шт (160 г)
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Растительное масло – 70 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Прованские травы

Как приготовить гречку с овощами на сковороде

---

Сначала подготовим гречневую крупу (у меня гречка из обжаренных зерен). Перебираем ее, промываем в холодной воде и откидываем на сито, чтобы стекла жидкость. Светло-коричневую пропаренную крупу можно слегка обжарить на сухой сковороде, она будет более вкусная и рассыпчатая. Обжариваем ее на среднем огне, помешивая, примерно минут 5, пока она не станет полностью сухой и начнет слегка потрескивать. Затем перекладываем гречку в другую посуду.

---

Следующий шаг – подготовка овощей. Для приготовления этого простого и вкусного блюда можно использовать самые разные овощи. Мне больше нравится сочетание гречки с кабачком, болгарским перцем, помидорами, луком и морковью. Но можно взять и другие овощи, например, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту – это дело вкуса.
Две средних луковицы очищаем от шелухи и режем кубиками.

---

Одну среднюю морковь хорошенько моем, чистим и натираем на крупной терке. Можно нарезать ее тонкой соломкой или произвольными кусочками, это на ваше усмотрение.

---

Два средних болгарских перца также моем, обсушиваем, разрезаем пополам и убираем плодоножки и внутренние перегородки с семенами. Затем нарезаем перец небольшими кубиками или соломкой. Чтобы гречка с овощами смотрелась более ярко и аппетитно, можно взять красный и желтый перец (у меня на тот момент не было).

---

Небольшой кабачок моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средним кубиком. У меня молоденький кабачок, поэтому я не очищала его от кожицы. Если же кабачок зрелый, то нужно удалить кожуру и внутреннюю волокнистую часть с семенами и использовать только плотную мякоть.

---

В глубокую вместительную сковороду наливаем рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное), разогреваем и выкладываем измельченный лук. Пассеруем лук на умеренном огне 2-3 минуты до прозрачности.

---

Добавляем в сковороду с луком морковь, сладкий перец и кабачок. Все перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем огне еще минут 5. Не забываем помешивать, чтобы овощи не подгорели.

---

Тем временем подготовим помидоры. Два средних помидора моем и нарезаем небольшими кубиками. Можно разрезать томаты пополам и натереть на крупной терке без кожицы. Вообще, способ нарезки овощей может быть абсолютно любой и зависит от ваших вкусовых предпочтений.

---

Один-два зубчика чеснока очищаем от шелухи и мелко рубим ножом. Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный, у него не столь ярко выраженный вкус и аромат, он больше пряный, чем резкий.

---

Когда все овощи слегка обжарились и стали мягче, добавляем измельченные помидоры и чеснок.

---

Перемешиваем овощи с помидорами и чесноком и жарим еще 2 минуты.

---

Высыпаем гречневую крупу в сковороду с обжаренными овощами, добавляем соль, черный молотый перец и любимые пряности (по желанию). Я добавила немного прованских трав. Перемешиваем.

---

Вливаем 2 стакана горячей воды, закрываем сковороду крышкой и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и готовим гречку с овощами на небольшом огне примерно 15 минут, чтобы крупа полностью впитала воду и стала рассыпчатой.

---

Открываем крышку и кладем кусочек сливочного масла (его количество берите по своему вкусу).

---

Быстро все перемешиваем, снова закрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и оставляем гречку с овощами еще на 15 минут, чтобы она полностью доготовилась и пропиталась вкусом и ароматом овощей.

---

Гречка с овощами на сковороде получилась вкусная, рассыпчатая и весьма питательная. Она хороша сама по себе, как полноценное второе блюдо, и идеально подойдет в качестве гарнира к мясу. Подаем гречку с овощами в горячем виде.

---

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Вкусная гречка с мясом на сковороде – как приготовить гречневую кашу с мясом, пошаговый рецепт с фото

Польза гречки не вызывает, конечно же, ни у кого сомнений. Но как приготовить гречневую кашу так, чтобы быстро получилось полноценное второе блюдо? Предлагаю необычный вариант варки. Давайте приготовим ее с мясом просто на сковороде. Не знаете получится ли? Опираясь на подробный рецепт, проиллюстрированный пошагово отснятыми фото, сделать такое вкусное блюдо для вас ни составит никакого труда.

Как готовить гречку с мясом на сковороде

Первое, что нужно сделать, это определиться с выбором мяса. Я буду готовить из филе свинины. Другими возможными вариантами могут быть куриная грудка или говядина. Но следует учитывать, что разному мясу необходимо разное время, чтобы дойти до готовности. Если у вас курица, то готовить мясо можно чуть меньше, а если говядина, то, наоборот, — дольше. Но, очень важный момент – чтобы мясо в готовом блюде было мягким и сочным, необходимо дождаться полного его размораживания. Желательно размораживать при комнатной температуре, а не в микроволновке.

Итак, мясо свинины 350 грамм моем, затем, срезаем с него все прожилки и пленки. Нарезаем кусочками как на фото. Я люблю кусочки покрупнее, поэтому режу кубиками, примерно, по 1,5-2 сантиметра.

Наливаем на сковороду 3 столовые ложки масла и ставим ее на максимальный огонь. Нужно, чтобы сковорода сильно нагрелась.

В раскаленное масло кидаем мясо и быстренько обжариваем его до золотистой корочки. Важно, чтобы из мяса выбежало как можно меньше сока.

Когда верхний слой кусочков мяса схватится и зарумянится, то можно максимально уменьшить огонь и томить мясо под крышкой минут 15. Если есть необходимость, то можете добавить 2 столовые ложки воды.

Пока готовится мясо, займемся овощами. Возьмем 1 среднюю луковицу и 1 небольшую морковь.

Обработка стандартная: лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке.

Далее, открываем крышку и проверяем готовность мяса. На этой стадии, мясо должно быть чуть-чуть жестковатое. При открытой крышке выпариваем лишнюю жидкость и добавляем измельченные овощи.

Обжариваем мясо с морковью и луком.

Когда морковь изменит цвет и появится приятный морковно-луковый аромат — пора вводить гречку.

Высыпаем в сковороду 1 стакан гречневой крупы, все перемешиваем.

Осталось добавить воду и специи. Воду лучше доливать горячую, чтобы не сбить температурный режим блюда. Воды понадобится, примерно, в 2 раза больше гречки. Но если у вас сковорода большая в диаметре, такая же как у меня на фото, то воды нужно добавить больше, так как из широкой сковороды вода испаряется быстрее. Главный ориентир для количества воды – гречка должна утопать в воде, примерно, на 1 сантиметр. В общем, у меня получилось 2,5 стакана кипятка.

Солим, перчим блюдо и выкладываем сверху лавровый лист.

На максимальном огне доводим жидкость до кипения и максимально убавляем огонь. Томиться наша гречка с мясом будет до полного выкипания воды. У меня ушло на это 40 минут.

Ну вот, на этом наша вкусная рассыпчатая гречневая каша с мясом готова. Вот так, легко и просто, можно приготовить очень сытное и вкусное второе блюдо. Перемешаем гречку с мясом прямо на сковороде и выложим на тарелки.

Попробуйте приготовить по этому фото-рецепту сами и вы, точно, не разочаруетесь.

Рис с луком и морковью на сковороде, рецепт с фото

Когда очень надоело есть на гарнир банальные блюда, такие как отварной рис, гречка, картофельное пюре или макароны, приходится подключать фантазию. Знакомую всем гречку можно приготовить с жареным луком и грибами, что уже может сойти за полноценное горячее блюдо, к макаронам, конечно же, подать соус – у вас получится вкуснейшая паста по итальянским мотивам, а вот привычный рис легко приготовить по-азиатски, поджарив рис с луком и морковью на сковороде. Во многих странах Азии (Шри-Ланке, Индии, Таиланде и т.д.) подобное блюдо имеет название fried rice, что по-нашему – жареный рис.

А вот еще один вариант Fried rice со стручковой фасолью.

Fried rice готовят из риса басмати или этих же злаковых бурого цвета, вначале обжаривают шалот с дольками ароматного чеснока на растительном масле (обычно кокосовое), а затем в зажарку добавляют заранее сваренный рис. Также иногда используются местные специи: смесь карри темная, куркума или свежие листья карри.

Мы также можем приготовить азиатское блюдо, но уже на русский мотив. Используя любой белый рис и любое растительное масло, которое есть у вас дома.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса, а к нему — 2 стакана воды;
• ¼ стакана нарезанного кольцами или кубиком лука шалот;
• 1 морковка;
• 2 зубчика чеснока пропущенные через пресс или нарезанные мелко;
• соль, перец.

 

Как пожарить рис с луком и морковью

Рис, не промывая, заливаем холодной водой в классическом соотношении 1 к 2. Аккуратно смешав ложкой эти два простых ингредиента, ставим на слабый огонь. Накрываем крышкой после закипания и варим в течение 15-20 мин.

После пройденного времени крышку можно приподнять и проверить рис на готовность. Эти правила стоит соблюдать, если вы любите рассыпчатый рис.
Вы можете сварить кашу так, как привыкли это делать, например, добавить больше воды и часто мешать во время варки, чтобы рис получится более клейким и разваренным. Дело вкуса.

Пока варится каша, обжарим мелконарезанный лук шалот, чеснок и кольца моркови на растительном масле.

К жареным овощам добавим отварной рис, солим, перчим. Аккуратно мешаем ложечкой, чтобы блюдо было соленым равномерно.

Через 2-3 мин. снимаем с огня, и можно подавать на стол.

Fried rice или жареный рис готов. Приятного аппетита!

Гречка на сковороде - пошаговый рецепт с фото

Этот простой и быстрый рецепт расскажет как приготовить чудесную гречку на сковороде, которая всегда получается еще вкуснее и ароматнее, чем вареная традиционным способом в кастрюле. Готовится это блюдо невероятно просто, быстро и с этим справится не только начинающая домохозяйка, но даже подросток. Такую вкусную, рассыпчатую и ароматную гречку можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или использовать как гарнир к мясу, птице или рыбе. В любом случае, у вас на столе будет стоять аппетитное кушанье, и будьте уверены, что все ваши домочадцы непременно останутся  довольны.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана горячей воды
• 1 средняя луковица
• 1 небольшая морковь
• 40 — мл растительного масла для обжарки
• соль, перец, приправы

Способ приготовления

Если есть необходимость, то предварительно перебираем крупу и промываем в нескольких водах.

В глубокой, толстостенной сковороде с высокими бортиками обжариваем нарезанные лук и морковь до прозрачности и мягкости. Не добивайтесь румяности, нам надо чтобы овощи оставались нежными и сочными.

Затем выкладываем на них ровным слоем подготовленную гречку и аккуратно, по краю сковороды заливаем горячую воду (это ускорит время приготовления), накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь минут на 20 — 25 до выпаривания всей жидкости.

Далее перемешиваем готовую гречку, она должна получиться рассыпчатой и полностью проваренной, оставляем еще минут на 10 под крышкой и сервируем для подачи. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Гречка с грибами и луком и морковью

Отличная идея для тех, кто не знает, куда пристроить треть кастрюльки вареной гречки, оставшейся от вчерашнего ужина. Сытная и ароматная гречка с грибами и луком и морковью. Сочетание изумительное, на «пятерку» оценивают даже самые заядлые мясоеды. Рецепт очень простой, вы сможете приготовить такую гречку с грибами, даже если имеете весьма скромный кулинарный опыт. Самый главный секрет отменного вкуса – кусочек сливочного масла, который добавляется в самом конце. Но если вы хотите, чтобы блюдо оставалось постным, пропустите этот шаг, а в готовую гречку положите побольше рубленой зелени. Можно также добавить четверть зубчика мелко натертого чеснока.

Ингредиенты:

• Гречка отварная – 2 стакана (если будете варить специально – полстакана крупы),
• Грибы свежие – 350 грамм,
• Луковица – 1 штука средних размеров,
• Морковь – 1 небольшая (10-12 сантиметровый кусок от большой),
• Растительное масло для жарки,
• Сливочное масло – 25 грамм,
• Соль по вкусу,
• Рубленая зелень для подачи по желанию

Способ приготовления

Луковицу моем, снимаем шелуху, разрезаем пополам и нарезаем сначала полукольцами, а затем рубим их поперек. Можно кубиками, можно соломкой. Морковь чистим, отмываем от земли тщательно и трем на крупной терке. Выкладываем овощи на сковородку, политую растительным маслом (2-3 столовых ложки).

Ставим сковороду на средний огонь, обжариваем лук с морковью, помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Морковь пожелтеет, а лук станет слегка золотистым. Совет для тех, у кого морковь сухая, как у меня: в конце жарки налейте на сковородку пару столовых ложек воды, перемешайте. За минуту морковь впитает воду и станет мягче.

Грибы для этого блюда можно взять любые. Например, шампиньоны или вешенки, которые отлично по вкусу сочетаются с гречкой. Если вы решили приготовить гречку в грибной сезон, то и лесные грибы тоже будут очень кстати. Их отваривать не нужно, а вот если у вас лисички, то их нужно будет отварить в течение 5-7 минут и затем слить воду и промыть, иначе они могут горчить. Также можно использовать и сушеные грибы. И у меня именно такой вариант. Я использовала китайские грибы шиитаке, которые очень хорошо размачиваются, в течение часа-полутора, а затем их нужно отварить в течение 10 минут. После чего они готовы к дальнейшей работе. Свежие грибы не забываем тщательно промыть. И затем любые грибы нарезаем соломкой.

Смешиваем грибы с овощами. Солим – буквально одну щепотку – и обжариваем около семи минут. Свежие грибы пустят сок.

Как только он выпарится, добавляем вареную гречку (если вы ее специально варите для этого блюда, то вот вам коротенькая инструкция – крупу промывают в миске, заливая водой и затем сливая ее, пока вода не станет прозрачной (3-5 раз), затем высыпают крупу в кастрюльку, заливают водой – на полстакана крупы стакан воды – доводят до кипения, приворачивают нагрев до минимума и варят в течение 15-20 минут, пока вся вода не впитается крупой).

Гречку перемешиваем с грибами и сверху кладем кусочек сливочного масла. Отправляем сковородку на огонь и прогреваем, помешивая, до полного растворения масла. Пробуем, досаливаем.

И наш обед готов. Прошу к столу!

Как приготовить гречку с луком и морковью. Как быстро приготовить гречку с луком

Гречка с морковью и луком станет вкусным и низкокалорийным вариантом для семейного ужина. Может выступать закуской к любому мясному блюду или стать самостоятельным блюдом.

Один из способов разнообразить свое блюдо – приготовить к нему неординарную добавку. Это может быть гречневая каша с морковью и луком. Для его приготовления вам понадобится:

• стакан гречневой крупы;
• два стакана воды;
• две средние моркови;
• 2 средние луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка Соль.

Алгоритм приготовления.

1. Гречка сорт.
2. Тщательно промыть несколько раз.
3. Переложить гречку в варочную емкость, добавить воду.
4. Поставьте кастрюлю на плиту и дайте закипеть.
5. Насыпьте соль, выключите огонь и оставьте на 30 минут под крышкой.
6. За это время зерно полностью впитает воду, увеличится в объеме.

1. Помойте морковь.
2. Снять кожу.
3. Помойся еще раз.
4. Натереть на крупной терке.

1. Очистите лук.
2. Мойка.
3. Порубить ножом на разделочной доске.
4. Перенести на тарелку.

1. Очистите чеснок от шелухи.
2. Промыть водой.
3. Рубить ножом.

1. Хорошо разогрейте сковороду.
2. Влить подсолнечное масло.
3. Добавить лук, жарить 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавить морковь, перемешать и жарить 5 минут.
5. Тушить 5 минут под крышкой.
6. Добавить гречку и чеснок, тщательно перемешать.
7. Тушить под крышкой.

Насадка готова!

Как готовить в мультиварке

Приготовление в мультиварке экономит огромное количество времени и сил. Не обязательно следить за тем, чтобы сковорода не горела, продолжайте помешивать, заглядывая под крышку. Умная техника все сделает сама.

Для этого потребуется:

• 2 ложки гречки;
• 4 мерных стакана для воды;
• 200 г моркови;
• 300 г лука репчатого;
• 3 ст.л. растительного масла;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Гречку промыть водой.
2. Очистите морковь и нарежьте на терке.
3. Лук очистить, промыть водой, нарезать кубиками.
4. В мультиварку наливаем масло, кладем овощи.
5. Выставить программу «Жарка» и жарить, периодически помешивая, не закрывая крышкой.
6. Всыпать гречку.
7. Влить воду, посолить.
8. Закройте крышку, установите режим «Рис/Хлопья».
9. Процесс займет заданное программой время, останется только нарезать салат.

С помидорами

Вкус жареной гречки можно приправить помидорами.

Для создания вкусного украшения со вкусом помидоров вам понадобится:

• 1 ст. гречневая крупа;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• томатная паста по вкусу;
• специи;
• масло растительное;
• 0,5 л воды.

Подготовка:

1. Морковь и лук промойте и очистите.
2. Нарежьте каждый помидор ломтиками, промойте кипятком и очистите.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Нарежьте кубиками лук и помидоры.
5. На разогретую сковороду наливаем масло, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.
6. Насыпьте и обжарьте морковь.
7. Добавить помидоры в овощную смесь и обжарить.
8. Томатную пасту положить в воду, самостоятельно подобрав консистенцию, перемешать.
9. На сковороду насыпать гречку, полить томатным составом. Смешивание. Готовить.
10. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 25 минут.
11. Когда жидкость испарится, дать настояться.

Приятного аппетита!

Готовка с обжариванием на сковороде

Многие любят гречку на сковороде с обжариванием овощей. И нет никого, кто никогда не пробовал его.

Ингредиенты для приготовления:

• 1,5 ст.гречневая крупа;
• 3 ст. вода;
• перец сладкий 2 шт, желательно разного цвета;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 чайная ложка Соль;
• 5 ст. л. растительного масла;
• перец по вкусу;
• специи.

Алгоритм приготовления:

1. Рассыпчатую гречку отварить.
2. Приготовьте жареную пищу. Для этого нарежьте овощи, обжарьте сначала лук, затем морковь и, наконец, перец.
3. Смешать кашу с жарким, посолить, посыпать специями и зеленью.

Блюдо готово!

Гречка питательная с мясом и овощами

Чтобы накормить семью сытным, полезным обедом вам потребуется:

• фунтов гречки;
• 1 литр воды;
• 1 большая морковь;
• 3 средние луковицы;
• фунт мяса;
• специи;
• 1 перец сладкий.

Схема приготовления:

1. Измельчить мясо на кусочки среднего размера.
2. Жарить на сковороде.
3. Влить немного воды и варить до готовности (около часа для говядины).
4. Нарежьте овощи кубиками.
5. Лук, морковь и перец добавить к мясу, из которого испарилась жидкость, в указанном порядке с интервалом 5 минут.
6. Варить на медленном огне 10 минут.
7. Всыпать гречку и залить 4 стаканами кипятка, посолить.
8. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и варите полчаса.
9. Микс.

Можно подавать к столу.

Рецепт грибов

Гречка с грибами, а также луком и морковью станет отличным вариантом для калорийного и сытного обеда. Этот рецепт может пригодиться в посте. Овсянка будет более ароматной, если использовать лесные грибы, но подойдут и круглогодичные шампиньоны или вешенки.

Состав:

• 0,5 кг гречки;
• 4 ст. вода;
• 5 ст. л. рафинированное масло;
• 2 перца;
• 1 морковь;
• 3 помидора;
• 3 луковицы;
• грибы 250 г;
• специи.

Пошаговая инструкция:

1. Грибы промыть, произвольно нарезать.
2. Очистите и нарежьте кубиками овощи.
3. Обжарить лук и морковь на сковороде.
4. Затем добавить помидоры и перец, немного потушить.
5. Отдельно обжарьте грибы на сильном огне, пока они не станут хрустящими.
6. Смешайте грибы с овощами.
7. Всыпать гречку, залить 4 стаканами кипятка. Приправить солью и перцем.
8. Осторожно кипятите в течение ¼ часа.

Каждый из представленных рецептов прост в приготовлении, полезен для здоровья и универсален. Его можно сочетать с любым салатом и вторым блюдом.

Эта гречка с морковью обязательно понравится любителям и почитателям этой замечательной крупы – она всегда получается очень вкусной, нежной, сочной и ароматной. Приготовление невероятно простое и быстрое, и с ним справится не только начинающая хозяйка, но и каждый подросток. Мне очень нравится, что такое блюдо может быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом, которое отлично подходит для употребления в пищу во время поста или поста.

Нельзя забывать о пользе гречки, так как она считается одним из самых диетических продуктов, содержащих множество полезных микроэлементов. Такая аппетитная каша с морковью понравится абсолютно всем домочадцам и будет готова к просьбам о дополнительных порциях. Хочу отметить, что даже в холодном виде блюдо совершенно не теряет своей привлекательности и яркого приятного вкуса.

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 1 большая морковь
• 1-2 луковицы
• 30–40 мл растительного масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Готовить эту рассыпчатую гречку лучше в кастрюле или глубокой сковороде.В первую очередь промываем крупы и оставляем их пока в холодной воде. Затем нашинковать морковь (которую можно натереть на крупной или корейской терке) и лук тонкой соломкой, обжарить вместе на растительном масле около 7-10 минут до легчайшего румянца.

С гречки слить жидкость, добавить ее к овощам и залить двумя стаканами горячей воды (что немного ускорит процесс приготовления), посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить около 20 минут.Как только жидкость испарится, а гречка станет рассыпчатой, наша каша готова. Накройте продукты толстым полотенцем и дайте им пропариться в течение 15-30 минут. Приятного аппетита.

Рассыпчатая гречка, приготовленная на сковороде с морковью и луком, самый оптимальный и эффективный вариант при наличии бюджета и минимального набора блюд, а также немного времени. Если вам нужно приготовить что-то быстро и вкусно, лучшим выбором станет гречневая каша с такими овощами. Продолжительность блюда примерно двадцать-тридцать минут.Кроме того, ароматная и рассыпчатая каша – прекрасное дополнение к овощным салатам, рыбным и мясным продуктам. При желании может служить полноценным, самодостаточным блюдом. Если вам нужен постный рецепт, можете смело заменять сливочное масло на растительное, будет ничуть не хуже!

• Алгоритм приготовления
• Ингредиенты
• Подготовка
• Видеорецепт

Алгоритм приготовления

Гречка с луком и морковью — стильная альтернатива привычной «пустой» каше.Если хочется чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обыденного, то гречневая каша с морковью и луком – идеальный вариант. Блюдо получается с первого раза так, что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком – идеальное сочетание вкусов и ингредиентов. Важно помнить, что гречневые зёрна пропитаны ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо запоминающимся и ярким. Кроме того, отлично подойдет такое блюдо, как гречневая каша с грибами, а также с луком и яйцами.Их очень легко приготовить по проверенным рецептам.

Ингредиенты

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Морковь 50 грамм Лук репчатый 40 грамм Гречка 40 грамм Грибы (замороженные) 150 грамм Семена подсолнуха? чайная ложка подсолнечного масла 1 столовая ложка

Перечень продуктов указан на одну женскую порцию. Чтобы приготовить такую ​​кашу для мужчин, нужно увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Подготовка

1.Приготовьте все блюда, отмеченные в рецепте. Затем возьмите грибы и залейте их кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

2. Тем временем поставьте чистую сухую сковороду на плиту, разогрейте ее и добавьте гречку. Гречневую кашу постоянно помешивать деревянной лопаткой, не давая пригореть до дна. Лучше использовать гречку, которую не нужно мыть.

3. Когда хлопья немного потемнеют, пересыпаем их со сковороды в любую емкость. Благодаря этой манипуляции гречневые зерна начнут раскрываться, как попкорн.Этот процесс можно наблюдать через пять-семь минут.

4. Затем налейте в сковороду немного подсолнечного масла. Очистите морковь и лук. Натереть морковь и мелко нарезать лук. Когда масло разогреется, отправляем овощи на сковороду, обжариваем их до румяной корочки.

5. Во время жарки овощей следует позаботиться о грибах. Их нужно слить, а бульон лучше сохранить, так как он пригодится в дальнейшей варке.Важно помнить, что бульон получается ароматным, наваристым и чрезвычайно питательным.

6. Добавьте приготовленные грибы к луку и моркови и тщательно перемешайте деревянной лопаткой. Обжарить все вместе минуты три, на этом этапе можно добавить любые специи, травы и пряности. Хорошо сочетаются с такими ингредиентами лавровый лист и кориандр.

7. Затем в кастрюлю отправляется гречка, все заливается достаточным количеством грибного бульона.Не забудьте добавить немного соли. Важный нюанс: грибной отвар нужно добавлять в блюдо несколько раз, но небольшими порциями. Время приготовления на этом этапе составляет примерно семь минут.

8. Когда блюдо будет полностью готово, добавьте семечки. Этот ингредиент отлично сочетается с готовой кашей, придает некую пикантность экстравагантности. Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видеорецепт

При приготовлении блюда таким способом вы заметите наличие необычного аромата.Благодаря тому, что гречка обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий, ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчеркивается ореховая нотка. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции около 286 килокалорий. Пищевая ценность гречки с овощами: углеводы — 33 грамма, белки — 11 грамм и жиры — 13 грамм.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, вам обязательно понравится гречка с помидорами. Готовится аналогично, в качестве ингредиентов используются свежие помидоры, морковь и лук, гречка, томатная паста.Это блюдо хорошо сочетается с сосисками, фрикадельками и мясом.

Также можно приготовить такое необычное блюдо, как гречневая каша с яйцом и луком. Рецептов много, нужно выбрать лучший. Самый простой вариант: сварить гречку, обжарить лук и все соединить. На сковороду налить масло, разогреть его и выложить на него кашу, затем добавить взбитые яйца. Кастрюля накрывается крышкой и кипятится не более трех минут.

Как видите, процесс приготовления очень прост, поэтому приготовить гречку с овощами сможет даже начинающий кулинар.Воспользовавшись предложенным подробным рецептом с фото, вы сможете убедиться, что блюдо получается не из легких, простых и недорогих, а еще и невероятно полезных, ароматных, сочных и очень вкусных.

Пошаговые рецепты гречневой каши с луком, морковью, яйцом и мясом

18.03.2019 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева

Класс
Правило

5586

Время 90 360 (мин)

Порции 90 360 (чел.)

В 100 г готового блюда

8 гр.

2 гр.

Углеводы

43 гр.

215 ккал

Гречка с луком - классический рецепт

Сегодня мы приготовим для многих одну из самых популярных и любимых каш - гречневую кашу с луком. Гречневую кашу можно есть хоть каждый день, она настолько вкусная и питательная, что совершенно не надоедает. Гречневую кашу можно приготовить из овощей, мяса, птицы, грибов – это самый распространенный вариант.

Сегодня предлагаю использовать простое и доступное каждому сочетание - гречка с луком, также добавим немного моркови - для вкуса и яркости.Подавайте такую ​​кашу к столу просто с овощами или домашними соленьями, зеленью, салатами, можно добавить котлету или кусочек любого мяса. Что ж, предлагаю перейти к делу.

Ингредиенты :

• Гречка - 1 стакан
• Вода - 2 стакана
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - 1 столовая ложка

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку.Гречку сразу же откинуть на сито и хорошо промыть под проточной холодной водой, выложить на чистое полотенце и обсушить. Тем временем очистите лук, промойте и обсушите. Лук нарезать кубиками среднего размера.

Очистить морковь, вымыть и обсушить. Морковь натереть на средней терке. При желании можно не добавлять морковь или, наоборот, добавить больше овощей.

В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла, переложить морковь и лук, обжарить несколько минут до золотистого цвета.

Добавить к овощам промытую гречку, посолить и поперчить.

Налить несколько стаканов чистой теплой воды, перемешать и накрыть кастрюлю крышкой, поставить на слабый огонь. Варить кашу около 40 минут. В конце варки по мере необходимости добавляйте в кашу сливочное масло. Все, подаем кашу к столу.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт гречки с луком

Самый простой и быстрый рецепт подойдет для тех, кто только начинает свой путь на кухне.Для этого нужно взять минимальное количество ингредиентов, а результат порадует вас своим оригинальным вкусом. Если у вас есть больше времени, можно заранее обжарить лепестки на сухой сковороде. В этом случае он приобретет особый ореховый привкус, будет хрустящим и ароматным.

Ингредиенты:

• Гречка - стакан;
• Вода - 500 мл;
• Большая луковица;
• Соль и масло для жарки.

Как быстро приготовить гречку с луком

Перебрать или промыть гречку перед приготовлением.Можно обойтись и без него, если в лепестках нет твердых черных крупинок.

Залейте лепестки чистой холодной водой, посолите, поставьте емкость с ней на огонь.

После приготовления каши уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности. Не выключайте сковороду!

Добавьте в сковороду к обжаренному луку гречку. Все перемешать, прогреть еще 5-7 минут.

Если у вас мало времени, вы можете сварить кашу заранее. В кастрюлю добавить гречку и соль, залить водой, варить 5 минут. Затем емкость плотно закрыть крышкой, оставить на 2-3 часа. Крупа приготовится даже без вашей помощи. Чтобы согреться, можно обернуть сковороду полотенцем.

Рассыпчатая гречка с луком и мясом на сковороде

Это блюдо очень удобно готовить. Для него не обязательно заранее варить гречку, она готовится с мясом на сковороде.В хлопья можно добавить грибы или овощи, но они будут вкусными и без дополнительных ингредиентов. Оптимальное сочетание – гречка с луком и свининой, но эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

• Мясо - 400 г;
• Гречка - 200 г;
• Лампа накаливания;
• Морковь;
• Масло растительное;
• Горячая вода;
• Соль и перец.

Пошаговый рецепт

Разморозьте мясо перед приготовлением.Для этого его лучше заранее поставить в холодильник или оставить в комнате. Не размораживайте свинину или курицу в микроволновке, а также нежелательно заливать их горячей водой.

После того, как мясо разморозится, удалите все подтеки и фольгу. При необходимости также удалите кожу и кости. Разрезать на мелкие кусочки.

Разогрейте сковороду, добавьте несколько столовых ложек масла. Когда она нагреется, обжарьте свинину до золотистого цвета.

Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой.Готовьте кусочки мяса еще 15 минут.

Пока мясо готовится, очистите и нарежьте лук и морковь. Их можно мелко нарезать или натереть на терке.

Снимите крышку с кастрюли. Выпарить жидкость, добавить к свинине овощи. Приправить солью и перцем.

Смешайте мясо с луком и морковью. Обжарить овощи до полуготовности, затем добавить в сковороду крупу.

Обжаривайте гречку две-три минуты, чтобы она стала хрустящей. Затем налейте в кастрюлю горячую воду.Ее должно быть в 2 раза больше, чем сухих каш.

Доведите пищу до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варить кашу еще 30-40 минут. Вода должна полностью впитаться.

В этом рецепте можно использовать любое мясо. Однако имейте в виду, что на приготовление курицы, говядины или свинины уходит разное количество времени. Если у вас уже есть тушенка, можно приготовить гречку с луком по классическому рецепту, а затем смешать оба блюда.

Гречка с луком, грибами и укропом

Это ароматное блюдо понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.Вы можете использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Поэкспериментируйте с вашими любимыми специями, чтобы усилить вкус. Грибы хорошо сочетаются с итальянскими травами, орегано и смесью перцев горошком.

Ингредиенты:

• Крупа - 250 г;
• Грибы - 200 г;
• Две луковицы;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Пучок укропа;
• Масло, соль и перец.

Как готовить

Отварить гречку как обычно.Если вы готовите крупу впервые, залейте ее 500 мл холодной воды и доведите до кипения. Немедленно накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока жидкость полностью не впитается.

Пока гречка тушится под крышкой, мелко нарезаем лук и чеснок. Также нарежьте грибы.

Обжарьте чеснок и лук на сковороде с раскаленным маслом. Используйте оливковое масло для усиления вкуса. Его должно быть много, чтобы овощи не подгорели.

Мелко нарезать укроп.Можно взять другие овощи по вкусу.

Высыпать грибы на сковороду, посолить и поперчить. Обжарить до мягкости, постоянно помешивая.

Когда хлопья впитают всю воду, смешайте их с грибами и овощами. Готовьте все вместе еще 5-7 минут.

Для улучшения вкуса кастрюлю лучше оставить под крышкой. Непосредственно перед подачей сбрызните кашу оливковым маслом и щедро посыпьте зеленью. Также можно полить любимым соусом. Эта каша является отдельным блюдом, но может служить и гарниром к мясу.

Гречка с луком и вареными яйцами

Для экономии времени яйца лучше отварить заранее. С помощью этого рецепта можно улучшить приготовленную несколько дней назад гречневую кашу. Добавьте специи и травы – и никто из ваших близких не откажется от полезной каши.

Ингредиенты:

• Гречка - 200 г;
• Три луковицы;
• Яйца вкрутую - 3 шт.;
• Сливочное масло - 50 г;
• Вода - 400 мл;
• Масло для жарки, соль, зелень по вкусу.

Как готовить

Положите лепестки в кастрюлю, залейте водой и подожгите. Довести до кипения.

Добавьте соль и перец в кастрюлю и накройте крышкой. Варить кашу до готовности, не перемешивая.

Очистите и мелко нарежьте лук, вареные яйца и зелень. Выложить все это на сковороду, обжарить на растительном масле 7-10 минут.

Когда гречка впитает всю воду в кастрюле, кладем в нее несколько кусочков сливочного масла. Добавьте лук и яйца, хорошо перемешайте.

Гречку с луком и яйцом можно варить не только в кастрюле или кастрюле. Иногда его запекают в горшочках в духовке, готовят в мультиварке. Вы можете выбрать любой удобный способ приготовления, дополнить его оригинальными специями и овощами. Не бойтесь экспериментировать, ведь из обычной гречки с луком можно сделать множество оригинальных добавок.

Оригинальный вариант гречки с луком

Гречка содержит огромное количество витаминов, белка и магния.Это поможет вам быстро почувствовать себя сытым и отлично подходит для еды во время поста или диеты. Жареный лук и морковь делают кашу особенно вкусной. Крупы выбирайте тщательно, чтобы не испортить блюдо. Лучше отдать предпочтение всем крупным зернам.

Ингредиенты :

• Гречка - 400 грамм;
• Две луковицы;
• Одна морковь;
• Головка чеснока;
• Вода;
• Масло, соль и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт гречневой каши с луком

Промойте гречку перед приготовлением. Когда вода станет прозрачной, можно приступать непосредственно к варке лепестков.

Гречку залить горячей водой, посолить и вскипятить. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить до мягкости. Кашу смешивать не нужно!

При варке каши позаботьтесь об овощах. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, чеснок измельчите с помощью терки или пресса.

Обжарить на сковороде лук, затем добавить к нему морковь. Снимите овощи с огня, добавьте измельченный чеснок.

Когда каша станет мягкой, добавьте к ней смешанные овощи. Содержимое кастрюли перемешать, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. За это время все ингредиенты насыщают друг друга вкусами и ароматами.

Овсянка будет вкуснее, если дать ей настояться. Но если нет времени, можно подавать горячим. В каждую тарелку положите по дополнительному кусочку сливочного масла для сочности.Перед подачей украсьте зеленью.

Чтобы приготовить особенно вкусную гречку с луком, вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон. Вкусным будет и блюдо, в котором крупы сочетаются с перцем, помидорами или сельдереем. Если вам нравятся разнообразные специи, обратите внимание на базилик, кориандр и розмарин. Они хорошо сочетаются с ядром.

Гречка

имеет много преимуществ для здоровья. Помогает предотвратить железодефицитную анемию, повышает устойчивость организма к стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ.Этот продукт показан людям на диете для похудения. Рекомендуется включать в рацион вместе с бобовыми людям, не употребляющим мясо. Гречка – незаменимое блюдо во время поста. Гречневая каша с грибами, луком и морковью получается настолько вкусной, что редко надоедает. Даже те, кто не против каш, едят их с удовольствием.

Функции приготовления

Гречка с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить.В противном случае он будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

• Перед приготовлением гречневую крупу необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого лепестки заливают водой, промывают. Затем воду необходимо слить. Операция повторяется до тех пор, пока сливаемая жидкость не станет полностью чистой и прозрачной.
• Гречку варят на воде, смешивая их в пропорции один к двум. Он рассчитывается с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки требуется два стакана воды.В стакан емкостью 0,25 л поместили 210 г крупы.
• При приготовлении с грибами и овощами гречку можно готовить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта. Если сварить крупу вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать оставшуюся после обеда или ужина гречку, чтобы не выбрасывать продукты.
• Для приготовления пищи можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы.Замороженный продукт необходимо разморозить в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде для восстановления формы. Иногда их тоже нужно варить.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле. Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и на мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

• крупа гречневая - 0,21 кг;
• вода - 0,5 л;
• грибы свежие (белые, шампиньоны) - 0,25 кг;
• лук репчатый - 100 г;
морковь
• – 100 г;
• соль, специи - по вкусу;
• масло растительное - по потребности;
масло сливочное
• (по желанию) - 20 г;
• свежая зелень (по желанию) - по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку перебрать, промыть, залить водой и поставить на плиту. После приготовления уменьшите огонь, варите до готовности. Незадолго до готовности зерно не повредит соль.
• Грибы вымыть, обсушить салфетками и нарезать соломкой.
• Вымойте и очистите овощи.
• Крупнозернистая морковь.
• Мелко нарежьте лук.
• Лук и морковь обжарить на растительном масле 5 минут.
• Добавьте грибы и готовьте, пока из сковороды не испарится сок.
• Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив их в казан или толстостенную кастрюлю.
• Тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.
• Положите кусочек сливочного масла, зелень и перемешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее закрытой на 10 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте. Если вы поститесь, вам придется исключить из рецепта сливочное масло.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью в мультиварке

• крупа гречневая - 0,21 кг;
шампиньоны свежие
• – 0,4 кг;
морковь
• – 0,2 кг;
• лук репчатый - 0,2 кг;
масло растительное
• - 40 мл;
• вода - 0,5 л;
• соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку перебрать, промыть.
• Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
• Грибы помойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими пластинами.
• Налейте масло в чашу мультиварки. Включите его, выбрав режим «Жарка». Если эта функция недоступна, выберите режим «Выпечка».
• Положить овощи в масло и готовить 5 минут.
• Добавьте грибы и готовьте 10 минут.
• Смешайте воду с солью и специями.
• Выложить гречку поверх грибов.
• Наполнить водой.
• Активировать программу "Гречка". Если на вашей машине такой программы нет, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Установите таймер на 30 минут.
• После окончания программы перемешайте продукты и оставьте их в режиме нагрева еще на 10-20 минут.

Приготовление гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Гречка, пропитанная ароматами грибов и овощей, становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

• крупа гречневая - 0,3 кг;
• грибы белые сушеные - 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый - 0,3 кг;
морковь
• – 150 г;
масло растительное
• - 80 мл;
• вода или грибной бульон - 0,75 л;
• соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления:

• Сушеные грибы залить тремя стаканами воды, оставить минимум на 4 часа или на ночь.
• Грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Морковь очистить, натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
• Чеснок как можно мельче нарежьте ножом.
• В казане разогреть масло, положить в него лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
• Добавить морковь, обжарить с луком 5 минут.
• Положите грибы и готовьте еще 5 минут.
• Разложить гречку с овощами и грибами, залить водой или бульоном.
• Варить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для постного и вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

• крупа гречневая - 0,3 кг;
• свинина - 0,2 кг;
• белых грибов свежих - 0,2 кг;
морковь
• – 100 г;
• лук репчатый - 100 г;
• вода - 0,75 л;
масло растительное
• - сколько нужно;
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварить гречку в подсоленной воде до мягкости.
• После мытья и сушки мелко нарежьте лук, морковь и грибы. Вместо белых грибов можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
• Свинину вымыть, обсушить салфеткой. Нарезать небольшими кубиками или полосками.
• Разогрейте сковороду, налейте в нее немного масла.
• Добавьте свинину и готовьте 5 минут.
• Добавить овощи. Продолжайте жарить в том же количестве.
• Добавить грибы. Обжаривайте все вместе, пока из сковороды не испарится лишняя жидкость.
• Смешать с гречкой, разложить по горшочкам, поставить в духовку.
• Готовьте 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже на праздничный стол. Подавать в горшочках или на тарелках. Полезно будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречка с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо.Он подходит для повседневного меню, но есть рецепты приготовления его и на праздники.

.

Крупа гречневая обжаренная с луком и морковью. Гречневая каша с морковью – умная каша! Рецепты приготовления гречки с морковью и луком, помидорами, грибами, курицей, яйцами

Из гречки готовят множество вкусных и полезных блюд... Чаще всего ее варят или запаривают в кипятке в качестве гарнира. Но сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится жареная гречка.

с морковью и луком

Это простое блюдо можно использовать как гарнир или подавать в разгрузочные дни как основное блюдо.

Состав:

• Крупа - 300 грамм.
• Масло растительное.
• Одна морковь.
• Одна луковица.

Как готовят жареную гречку? Рецепт с фото вы можете найти ниже:

• Перейдите и промойте лепестки.
• Разогрейте масло, затем обжарьте хлопья в течение нескольких минут. Затем влейте в него стакан воды.
• Поместите крышку в кастрюлю. Обязательно периодически перемешивайте кашу, добавляя воду по мере необходимости.
• Овощи очистить, нарезать и обжарить до мягкости на отдельной сковороде.

Смешайте еду и подавайте. Жареная, т.е. около 108 ккал на 100 грамм, получается очень вкусной и прекрасно дополняет блюда из мяса и птицы.

Гречка боярская

Это простое блюдо украсит ваш семейный ужин. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• Один стакан гречки.
• 400 грамм фарша.
• 100 грамм грибов.
• Две луковицы.
• Зеленый лук.
• Соль.
• Смесь перцев.

Гречка жареная готовится следующим образом:

• Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
• Свежие грибы очистить, произвольно нарезать и отправить к луку. Обжарить продукты до румяной корочки, посолить и снять с огня.
• Вторую луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем.Добавьте к ним смесь соли и перца. Тщательно перемешайте пищу.
• Подготовьте жареные грибы и лук для начинки.
• Обжариваем заготовки с двух сторон до полуготовности.
• Обработанные хлопья положить в сковороду между фрикадельками и немного нагреть.
• Налейте воду в еду и посолите блюдо. Доведите кашу до кипения, затем уменьшите огонь.

Через 20 минут достаньте противень из духовки, накройте его чистым полотенцем и оставьте примерно на час.Подавайте блюдо с нарезанным зеленым луком.

Гречка с орехами и черникой

Необычное сочетание вкусов позволяет создать новое, оригинальное блюдо. Его можно подать как гарнир в обычный день и приготовить на постный ужин.

• Один стакан сухой гречки.
• Две луковицы.
• Два стакана воды.
• Соль.
• Две столовые ложки кедровых орешков.
• Пять столовых ложек растительного масла.
• Две столовые ложки брусники.

Как приготовить вкусную жареную гречку? Рецепт можно прочитать здесь:

• Включите мультиварку и установите режим «Жарка». Затем добавьте в миску орехи. Высушите их, затем переложите в отдельную миску.
• Лук очистить и нарезать кольцами.
• Налейте растительное масло в чашу. Обжариваем на ней, затем выкладываем на тарелку.
• Всыпать гречку, обжарить и залить водой. Установите режим «Овсянка» на полчаса.

Когда гречка будет готова, смешайте ее с орехами, луком и черникой.

Гречка, обжаренная с луком и специями

Ароматные специи придадут вашему блюду новый вкус.

Необходимые продукты:

• Полстакана гречки.
• 300 грамм грибов.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Соль.
• Две луковицы.
• Четверть чайной ложки тмина.
• Две щепотки куркумы.
• Щепотка красного перца.
• Имбирь и корица по вкусу.
• Две столовые ложки растительного масла.

Гречка, обжаренная со специями, готовится следующим образом:

• Грибы очистить и нарезать ломтиками.
• Грибы обжарить на растительном масле несколько минут, а затем добавить к ним гречку.
• Еще через несколько минут влейте в кастрюлю полтора стакана воды и варите кашу до готовности.
• Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить до прозрачности. Добавляем к нему необходимые специи и обжариваем до румяной корочки.

Разложить по тарелкам кашу с грибами и луком.

Польская гречка, обжаренная с лисичками

Это сезонное блюдо можно есть в будние и праздничные дни. Для него вам понадобятся следующие продукты:

• 100 граммов гречки.
• 100 грамм лисичек.
• Одно куриное яйцо.
• Половина луковицы.
• 50 грамм сливочного масла.
• 100 г сливок.

Рецепт:

• Промыть, перебрать и обжарить на сковороде несколько минут.Залейте его водой и варите до половины.
• Куриное яйцо взбить со сливками, добавить соль и молотый перец.
• Влить сливочный соус в гречку и перемешать. Варить до мягкости.
• Очистите лук и грибы, мелко нарежьте их и положите в отдельную кастрюлю. Обжарьте продукты до золотистой корочки.

Разложите продукты по тарелкам слоями. Сначала овсянка, потом грибы, снова гречка и наконец слой лисичек.

Греки

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным.На этот раз в качестве фарша будем использовать гречку.

Ингредиенты:

• 300 грамм
• 200 грамм фарша.
• Два стакана гречки.
• Две луковицы.
• Два куриных яйца.
• Мука.
• Соль.
• Перец молотый.
• Сливочное и растительное масло.

• Хлопья отварить до мягкости и смешать с обжаренным луком.
• Охлажденная смесь каш с мясным фаршем, маслом, яйцом, солью и специями.
• Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.

Гренки обжарить на растительном масле до готовности. Подавать с салатом или тушеным мясом.

Как видите, жареная гречка готовится по-разному и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к своим кулинарным экспериментам.

Что может быть проще, чем приготовить гречневую кашу на гарнир. Ведь ее любят и взрослые, и дети.

Эта каша хороша еще и тем, что, будучи низкокалорийной, зарядит ваш организм бодростью и энергией на весь день.

Съев тарелку гречки, даже без мяса, можно долго обходиться без вредных перекусов и спокойно ждать следующего запланированного приема пищи. Кстати, мы уже говорили о том, как похудеть на гречке

.

Но даже эта вкусная и полезная каша через некоторое время может надоесть. Поэтому сегодня «Быстрое похудение» предлагает разнообразить свой рацион, приготовив гречку с жареным луком и морковью.

Чем хороша эта насадка?

Во-первых, калорийность гречки с луком и морковью всего 121,4 ккал на 100 грамм. Довольно мало, правда?

Во-вторых, это блюдо можно есть не только на диете, но и во время Великого поста, когда многие блюда под запретом.

И в-третьих, такую ​​полезную кашу можно использовать как самостоятельное блюдо, настолько она вкусна и питательна.

Ну что, приступим к готовке?

Гречка с луком и морковью, Рецепт

Ингредиенты:

Гречка - 1 столовая ложка;

Вода - 2 столовые ложки;

Соль для вкуса;

Морковь - 2 шт.;

Лук репчатый - 2 шт.;

Масло растительное - для жарки овощей.

Чтобы каша была вкусной и рассыпчатой, в приготовлении нужно соблюдать определенную технологию:

- на один стакан лепестков нужно взять 2 стакана воды;

– гречку перед варкой необходимо тщательно промыть;

- крупу нужно кипятить и не смешивать.

Итак, налейте воду в кастрюлю и подожгите ее.

Когда вода закипит, добавляем соль и тщательно подготовленную гречку.Дать воде закипеть, поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить, пока не выпарится вся вода (около 10 минут).

Подготовьте овощи, пока варится гречка.

Лук очистить и мелко нарезать, затем обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Морковь натереть на мелкой терке и добавить к луку, обжарить до готовности.

Пока овощи жарились, гречка почти сварилась.В кастрюле не должно быть воды. Плотно закройте кастрюлю с овсянкой крышкой и дайте ей выпариться в течение 10 минут.

Готовые овощи смешать с готовой кашей и можно подавать, например, с легким овощным салатом.

Гречка с луком и морковкой готова!

Приятного аппетита!

Автор статьи: Катерина

Так уж сложилось, что хочется приготовить что-нибудь простое, но очень вкусное.Тогда сразу приходит на ум мысль о всеми любимой гречневой каше! Но сам по себе он очень простой. Вот почему я обращаю внимание. Готовится он быстро и получается «на ура»! Вы на самом деле собираетесь пальчики оближешь. Каша настояна на овощном соке и придает незабываемый аромат и вкус. Наслаждаться!

Ингредиенты для приготовления гречневой добавки с морковью и луком:

1. Гречка 250 г
2. Лук средний 1 шт.
3. Морковь среднего размера 1 шт.
4. Средний чеснок 1 зубчик
5. Сливочное масло 50 г
6. Растительное масло 3 столовые ложки
7. Соль 1 чайная ложка
8. Чистая холодная вода 500 миллилитров

Продукты не подходят? Выбирайте похожий рецепт среди других!

Инвентарь:

Средняя кастрюля с крышкой, Варка, Ложка, Чайная ложка, Ситечко, Газета или бумага формата А4, Крупная терка, Разделочная доска, Нож, Тарелка - 2 шт., Деревянная лопатка, Блюдце, Сервировочное блюдо, Сковорода с крышкой

Готовим гарнир из гречки с морковью и луком:

Шаг 1: подготавливаем гречку.

Насыпьте гречку на газету или чистый лист бумаги и удалите сломанные хлопья, камешки и грязь. Затем аккуратно переложите кусок на сито и тщательно промойте под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

Сразу после этого высыпьте гречку в кастрюлю среднего размера и залейте чистой холодной водой. Примечание: соотношение крупы к жидкости должно быть 1 к 2. Поставьте емкость на средний огонь и накройте крышкой. Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу и все хорошо перемешиваем столовой ложкой.Убавьте огонь и варите гречку до полного выпаривания жидкости под приоткрытой крышкой. Затем выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.

Шаг 2: подготовьте морковь.

Очистите морковь ножом, затем тщательно промойте под проточной водой. Используя крупную терку, измельчите кусок прямо на разделочной доске. Затем сразу высыпать морковную стружку в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Лук очистить ножом и хорошо промыть под проточной водой. Положите компонент на разделочную доску и мелко нарежьте на квадраты.Нарезанный лук высыпьте на медленную тарелку и отложите на некоторое время.

Шаг 4: подготовьте чеснок.

Положите чеснок на разделочную доску и слегка придавите его лезвием ножа. Таким способом мы легко очистим гвоздику от шелухи. Теперь слегка промываем элемент под проточной водой и кладем на ровную поверхность. Мелко нарезать чеснок и высыпать в свободное блюдце.

Шаг 5: Приготовьте гречневую добавку с морковью и луком.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Когда емкость с содержимым хорошо нагреется, высыпаем сюда нарезанный лук.Периодически помешивая деревянной лопаточкой, обжарить 5 минут ... Затем положить на сковороду морковную стружку. С помощью подручного приспособления снова все хорошо перемешать и обжарить овощи еще 5 минут ... По истечении положенного времени накрыть емкость крышкой и дополнительно тушить 5 минут. Примечание: больше не нужно смешивать морковь с луком, так как овощи должны выпустить больше сока и стать мягкими.

Теперь снимите крышку и высыпьте в сковороду приготовленную гречку и сразу же добавьте мелко нарезанный чеснок и сливочное масло.Все тщательно перемешать деревянной лопаткой до однородности. Убавьте огонь, накройте емкость крышкой и отставьте закуску еще на 3 минуты ... За это время гречка впитает овощной сок и станет ароматной и очень вкусной. Сразу после этого выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.

Шаг 6: Подавайте гречневую добавку с морковью и луком.

Горячее гречневое украшение с морковью и луком вылить деревянной лопаточкой или столовой ложкой на специальную тарелку и подать на стол к жареному или вареному мясу.Кстати, к этому блюду идеально подходят котлеты и свежие овощи.
Приятного аппетита!

Чтобы сэкономить время на приготовление гарнира, можно параллельно с варкой гречки обжарить овощи, а в завершение собрать все воедино;

Гарнир получится очень вкусным, если в него добавить качественную гречку. Для этого лучше всего покупать компонент проверенных марок и расфасованный по упаковкам;

Вы можете добавить в блюдо любую приправу. Например, это может быть перец черный молотый, смесь сушеных перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Приготовленная на сковороде с морковью и луком, самый оптимальный и удачный вариант при наличии бюджета и минимального набора продуктов, а также немного времени. Если вы хотите приготовить что-то быстрое и достаточно вкусное, лучшим выбором станет гречневая каша с такими овощами... Продолжительность блюда около двадцати-тридцати минут. Кроме того, ароматная и рассыпчатая каша – прекрасное дополнение к овощным салатам, рыбным и мясным продуктам. При желании может служить полноценным, самодостаточным блюдом.Если нужен постный рецепт, то сливочное масло легко заменить растительным, хуже не будет!

Гречка с луком и морковью — стильная альтернатива привычной «пустой» каше. Если хочется чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обыденного, то гречневая каша с морковью и луком – идеальный вариант. Блюдо получается с первого раза, так что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком — идеальное сочетание вкусов и ингредиентов.Следует помнить, что гречневые зёрна пропитаны ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо незабываемым и ярким. Кроме того, отлично подойдет такое блюдо, как гречневая каша с грибами, а также с луком и яйцом. Их очень легко приготовить по проверенным рецептам.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие компоненты:

Список продуктов рассчитан на одну порцию для женщин. Чтобы приготовить такую ​​кашу для мужчин, нужно увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Подготовка

1. Подготовить все продукты, отмеченные в рецепте. Затем возьмите грибы и залейте их кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

2. Тем временем поставьте на плиту чистую и сухую сковороду, разогрейте ее и добавьте гречку. Гречку постоянно помешивать деревянной лопаткой, не давая пригореть до дна. Лучше использовать гречку, которую не нужно мыть.

3. Когда хлопья немного потемнеют, высыпаем их со сковороды в любую емкость.Благодаря этой манипуляции гречневые зерна начнут раскрываться, как попкорн. Этот процесс можно наблюдать через пять-семь минут.

4. Затем налейте в сковороду немного подсолнечного масла. Морковь и лук очистить... Что касается моркови, то натереть ее на терке, а лук мелко нарезать. Когда масло разогреется, отправляем овощи на сковороду, обжариваем до румяной корочки.

5. При обжаривании овощей позаботьтесь о грибах. Их нужно слить, а бульон лучше сохранить, так как он пригодится в дальнейшей варке.Следует подчеркнуть, что бульон получается ароматным, наваристым и чрезвычайно питательным.

6. Добавьте к луку и моркови приготовленные грибы и тщательно перемешайте деревянной лопаткой. Обжарить все вместе 3 минуты, на этом этапе можно добавить любые специи, травы и специи. Хорошо сочетаются с такими ингредиентами лавровый лист и кориандр.

7. Затем в кастрюлю отправляется гречка, все заливается нужным количеством грибного бульона.Не забудьте добавить немного соли. Важный нюанс: добавлять грибной бульон в блюдо нужно несколько раз, но небольшими порциями. Время приготовления на этом этапе составляет примерно семь минут.

8. Когда блюдо будет полностью готово, добавьте семечки. Этот ингредиент прекрасно сочетается с готовой кашей, добавляет пикантности, экстравагантности. Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Обеспечение видео

При приготовлении блюда таким способом вы заметите наличие необычного аромата.Благодаря тому, что гречка обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчеркивается ореховая нотка. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции содержится примерно 286 калорий. Пищевая ценность: углеводы – 33 грамма, белки – 11 грамм, жиры – 13 грамм.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, вам обязательно понравится гречневая каша с помидорами. Таким же образом готовятся свежие помидоры, морковь и лук, гречка, томатная паста.Это блюдо хорошо сочетается с сосисками, фрикадельками и мясом.

Также можно приготовить такое необычное блюдо, как гречневая каша с яйцом и луком. Рецептов приготовления множество, поэтому стоит выбрать лучший. Самый простой вариант: обжарить лук и все соединить. На сковороду налить масло, разогреть его и выложить в него кашу, затем добавить взбитые яйца. Кастрюля накрывается крышкой и кипятится не более трех минут.

Как видите, процесс приготовления очень простой, поэтому приготовить гречку с овощами сможет даже начинающий кулинар.Воспользовавшись предложенным подробным рецептом с фото, вы сможете убедиться, что блюдо не простое, простое и бюджетное, но и невероятно полезное, ароматное, сочное и очень вкусное.

Гречка и морковь — два замечательных блюда улучшают мозговую деятельность , повышают работоспособность и выносливость организма.

Они тоже вкусные. .

Как по отдельности, так и вместе.

Гречневую кашу с морковью можно есть хоть каждый день, а пользы от нее будет столько же.

Чтобы не было скучно, готовьте гречку с морковью по-разному!

Гречка с морковью – общие принципы приготовления

Гречку промывают, удаляют черные и поврежденные зерна, заливают водой или бульоном. Температура не имеет значения. Если нет дополнительного времени, можно сразу залить кипятком. Соль добавляется сразу.

Вареная гречка не очень вкусная, поэтому воду наливаем строго по норме.К одной части сырого зерна добавляют две части жидкости.

Морковь обычно обжаривают отдельно или тушат перед добавлением к гречке. Часто к нему добавляют другие овощи: помидоры, лук, перец, чеснок. Хорошо сочетаются с гречкой и морковью яйца, сыр, грибы, зелень, различные специи.

Рецепт 1: Гречневая каша с морковью и луком

Простой рецепт гречки. Если заменить топленое масло растительным, оно подойдет для постного меню. Варить кашу будем с предварительно обжаренными хлопьями, что придаст блюду приятный аромат.

Ингредиенты

250 грамм гречневой крупы;

1-2 моркови;

1 луковица;

70 г топленого масла;

Перец, соль.

Способ приготовления

1. Крупу перебрать, промыть и просушить.

2. На сковороду налить немного масла, буквально пол-ложки, и обжарить промытые хлопья. Не забывайте помешивать для равномерного обжаривания.

3. Как только испарится вся влага, гречка потемнеет и начнет щелкать, складываем ее в кастрюлю.Залить 450 граммами воды, положить по 1 чайной ложке. соли и варить до мягкости.

4. Нарежьте кубиками лук и крупно нарежьте морковь.

5. Растопить оставшееся масло, обжарить лук в течение минуты, затем добавить морковь и обжарить до мягкости. В конце поперчить овощи, можно добавить и другие специи.

6. Смешать гречку с морковью и готово!

Рецепт 2: Гречневая каша с морковью и курицей

Для этого блюда из гречки и моркови мы будем использовать куриную грудку, так как она быстро готовится и хорошо сочетается с кашей.

Ингредиенты

200 грамм гречневой крупы;

1 морковь;

200 граммов филе;

40 грамм масла;

1 чайная ложка приправы для курицы;

3-4 веточки укропа.

Способ приготовления

1. В стакан промытых хлопьев влить два стакана воды, посолить и сварить простую кашу.

2. Грудку нарезаем соломкой, также трем морковь и ложкой перемешиваем приправу для курицы.

№

3. Разогрейте масло, смажьте морковь грудкой и готовьте 3 минуты, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до мягкости.

4. Сваренную кашу соединить с морковью и грудкой, добавить свежий укроп и чудесное куриное блюдо с добавлением готово!

Рецепт 3: Гречневая каша с морковью и грибами

Гречка и грибы – классическое сочетание, но морковь прекрасно их дополняет, добавляя сочности и цвета. Для блюда лучше использовать казан или глубокую кастрюлю, так как готовится оно по технологии плова.Мы используем свежие грибы.

Ингредиенты

2 моркови;

200 грамм грибов;

250 грамм гречневой крупы;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

специи;

5-7 столовых ложек масла.

Способ приготовления

1. Морковь очистить и нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать крупную терку. Лук нарежьте полукольцами.

2. Выложить овощи в казан и обжарить несколько минут.

3. Грибы промыть, нарезать кубиками и добавить в казан к моркови, обжаривать вместе еще 2 минуты.

4. Крупу промыть, слить жидкость и выложить в казан, добавить специи, посолить, залить водой так, чтобы она покрывала блюдо на 3 см, сверху положить лавровый лист.

5. Накрыть казан крышкой и тушить около получаса. За это время он должен полностью впитать всю воду и напитаться ароматом грибов.

Рецепт 4: Гречневая каша с морковью, чесноком и перцем

Сорт очень ароматной гречки с морковью, которая послужит прекрасным дополнением к мясу, курице или рыбе.В блюдо также добавляют перец, возьмите большую коробочку или две маленькие.

Ингредиенты

1 стакан гречки;

4 зубчика чеснока;

2 моркови;

30 грамм масла;

Болгарский перец.

Способ приготовления

1. Залейте гречку водой с солью и варите на медленном огне.

2. Чеснок очистить, 3 зубчика разрезать на 4 части и обжарить на масле до золотистого цвета. Оставляем одну гвоздику для заправки.

3. Вынуть обжаренный чеснок и обжарить на этом масле до мягкости натертую морковь.

4. Болгарский перец нарезать кубиками, добавить к моркови и готовить вместе еще 2-3 минуты.

5. Последний зубчик чеснока измельчить, добавить к овощам, посолить и поперчить.

6. Выложить гречку на сковороду и хорошо прогреть вместе, чтобы продукты соединились.

Рецепт 5: Гречневая каша с морковью и помидорами

Рецепт яркого и сытного блюда, которое можно есть так или использовать в качестве гарнира к мясу.Готовить ее можно в глубокой сковороде или в казане, кашу отдельно варить не нужно, что также экономит время и чистит посуду.

Ингредиенты

Стакан гречки;

2 моркови;

2 помидора;

2 столовые ложки томатной пасты;

1 луковица;

2 стакана воды;

Соль, масло.

Способ приготовления

1. Опустите помидоры в кипящую воду, затем в холодную воду и снимите кожицу.Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками.

2. Также режем лук и мелко натираем морковь.

3. В глубокую сковороду наливаем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, обжариваем 5 минут, затем добавляем кубики помидор и все вместе тушим 5 минут.

4. Добавить промытую гречку и перемешать.

5. Томатную пасту развести в двух стаканах воды, посолить и поперчить соус и отправить к остальным продуктам.Разровняйте поверхность ложкой.

6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте до готовности лепестков. Гречка должна впитать почти всю жидкость.

Рецепт 6: Гречневая каша с морковью и яйцом

Вариантов приготовления гречки с яйцом множество. Можно просто положить кашу в сковороду с маслом и залить омлет. Обжарить две минуты – и готово! Но гораздо вкуснее и полезнее, если приготовить блюдо с овощами, в нашем случае с морковью и луком.

Ингредиенты

200 грамм гречневой крупы;

2 моркови;

1 луковица;

1 столовая ложка томатной пасты;

Специи, масло.

Способ приготовления

1. Приготовление простой каши или жареной каши с солью. Вы можете увидеть, как это делается в первом рецепте.

2. Немедленно положите сваренные вкрутую яйца.

3. Лук нарезать соломкой и обжарить в масле минуту.

4. Очищенную морковь нарезать соломкой и обжарить с луком до готовности.

5. Томатный концентрат развести в 50 граммах воды, влить в кастрюлю с овощами и проварить 2-3 минуты.

6. Переложить овощи со сковороды в почти готовую гречку и доварить до конца.

№

7. Яйца очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю, осторожно перемешать, накрыть крышкой и выключить.

8. Отставляем блюдо на 10 минут и готово!

Рецепт 7: Салат из гречневой моркови по-корейски

Оказывается, из гречневой каши с морковью можно приготовить не только каши с добавками, но и отличные салаты.Вкусно, питательно и очень ароматно. Мы используем уже приготовленную корейскую морковь.

Ингредиенты

200 грамм вареной гречки;

200 грамм корейской моркови;

2 маринованных огурца;

150 г ветчины;

100 г зеленого горошка;

1 луковица;

Майонез и петрушка.

Способ приготовления

1. Лук нарежьте полукольцами, слегка потрите руками и смешайте с корейской морковью и пока отложите.

2. Огурцы и ветчину нарезать кубиками и пока сложить в глубокую миску.

3. Добавляем к ним зеленый горошек, предварительно подсушив маринад.

4. Вареную гречку смешать с огурцами, ветчиной и зеленым горошком.

5. Заправить майонезом, перемешать, не солить.

6. Гречневую массу выложить на плоскую тарелку с горкой.

7. Морковь и лук разложить по кругу, украсить веточками петрушки и салат готов!

Рецепт 8: Гречневая каша, запеченная с морковью и сыром

А это замечательное блюдо можно приготовить, если после обеда или ужина остался гарнир и закончилось мясо.Запеченную гречку с морковью можно подавать на завтрак, в качестве второго блюда к обеду или для быстрого перекуса.

Ингредиенты

400 граммов каши;

150 грамм сыра;

2 моркови;

4 столовые ложки сливок;

1 зубчик чеснока;

40 грамм сливочного масла;

Укроп свежий;

Способ приготовления

1. Растопить сливочное масло.

2. Добавить нарезанную кубиками или полосками морковь и тушить под крышкой 10 минут.

3. Выложите морковь в форму для запекания.

4. Сверху положите гречку.

5. Смешайте измельченный чеснок и сливки. Добавляем в соус соль, перец, можно добавить любые специи.

6. Полив сливочным соусом с прослойкой из гречки. Посыпать свежим укропом, который нужно промыть и мелко нарезать.

7. Три сыра и наполнить блюдо.

8. Поставить в духовку на 20 минут и выпекать до золотистого цвета.

Рецепт 9: Гречневая крупа с морковью в горшочках

Кастрюля идеальная посуда для приготовления гречневой каши.В нем он получается особенно вкусным и ароматным, а также избавляет хозяйку от простоя у плиты. Продукция рассчитана на одну порцию.

Ингредиенты

0,5 стакана гречки;

0,5 моркови;

0,5 луковицы;

15 грамм масла;

1 стакан бульона;

1 столовая ложка сметаны или ломтик сыра.

Подготовка

1. Положите на дно сковороды кусочек сливочного масла.Для постного блюда влейте столовую ложку растительного масла или положите кусочек маргарина.

2. Морковь нарезать тонкими кольцами, лук кубиками.

3. Крупы промыть, смешать с морковью и луком и положить в кастрюлю.

4. Бульон посолить и поперчить, добавить зелень и перелить в кастрюлю.

5. Сверху положить столовую ложку сметаны (можно обойтись и без нее) или кусочек твердого сыра.

6. Горшочки накрыть и поставить в духовку на 40 минут.Вынимаем и зовем всех к столу.

Во время варки гречневой каши не открывать крышку и не выпускать пар. Он проникает в верхние слои зерна и способствует равномерному приготовлению. Если вы будете часто снимать крышку, овсянка сверху будет недоварена, а некоторые бобы останутся твердыми.

Кусочек сливочного масла, добавленный в кастрюлю при варке каши, сделает блюдо вкуснее. Также можно добавить зубчик чеснока или перец горошком для аромата. А вот лавровый лист сразу выкладывать не рекомендуется, лучше положить его в кастрюлю с уже сваренной, но еще горячей кашей.

Чтобы каша имела приятный грибной аромат, достаточно во время варки положить в кастрюлю всего один сушеный гриб. Его также можно измельчить в порошок и добавлять при приготовлении овощей и других блюд.

Пыль на дне мешка с гречкой свидетельствует о некачественном зерне. Такой продукт часто имеет землистый вкус и перед приготовлением его следует тщательно промыть в нескольких водах.

Поделись статьей с друзьями:

Похожие статьи

.

Гречневый суп Куриный гречневый суп

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

С наступлением холодов легкие летние супы уходят на второй план, а вместо них в меню появляются сытные, согревающие и густые супы. Основным ингредиентом зимних супов является мясо: говядина, телятина, свинина или курица. К мясу можно добавить любые овощи, каши, макароны, сделать вареники, загустить суп яйцом или обжарить овощи.
Суп гречневый с мясом - исконно русское блюдо. В нем все предельно просто, без всяких кулинарных изысков, но тем не менее из самых доступных продуктов получается вкусный и очень сытный суп. В густом, наваристом мясном бульоне сначала сварите как следует картофель, затем добавьте к нему гречку, морковь и лук. Перед тем, как положить овощи, их можно слегка обжарить на масле или в супе, не обжаривая. Добавляются помидоры, томатный соус или нет - на ваше усмотрение.Суп желательно приправить толченым чесноком, петрушкой и перцем.

Ингредиенты

- бульон мясной - 2 литра;
- картофель - 3 клубня;
- гречка (сухая) - 2-3 ст. л с небольшой горкой;
- морковь - 1 крупная;
- лук репчатый - 2-3 шт.;
- лавровый лист - 1 лист;
- перец черный молотый или горошком - по вкусу;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- соль - по вкусу;
- масло растительное или сало - 1-2 ст. л;
- любые овощи, ржаной хлеб - к подаче.

Рецепт с фото пошагово:

Для мясного бульона лучше брать мясо с косточкой или реберной лентой. Мясо нарезать кусочками, залить холодной водой, сразу посолить и поставить на огонь. При варке убавьте огонь до минимума, шумовкой снимите образовавшуюся пену. После снятия всей пены накрыть кастрюлю крышкой и при слабом кипении тушить бульон до готовности мяса (время приготовления зависит от сорта мяса). Готовый бульон остудить, удалить мясо, бульон процедить через мелкое сито и перелить в небольшую кастрюлю.

Когда мясо будет почти готово, приступайте к подготовке овощей. Вымойте и очистите все овощи. Перед нарезкой полейте картофель холодной водой, чтобы клубни не пересохли и не потемнели. Морковь нарезать кубиками или брусочками, кружочками.

Нарежьте лук, как вам нравится. Лук в гречневый суп с мясом обычно добавляют чаще, чем в другие – гречка и лук очень хорошо сочетаются.

Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь.Картофель нарежьте соломкой или кубиками.

В сваренный бульон положить картофель. Подождите, пока он снова закипит, сделайте огонь нужной интенсивности. Накройте картофель и варите до готовности. Чем лучше он уварится, тем насыщеннее будет вкус готового супа.

Пока варится картофель, обжарить овощи. В масле или растопленном сале обрызгайте лук и морковь, пока они не станут мягкими. Добавьте помидоры, мелко нарезанные (или натертые, можно добавить томатный соус).Жарить, пока из помидор не испарится жидкость.

Перебрать гречку, удалить «чернушки». Промойте гречку в холодной воде. К готовому картофелю добавить крупу, варить еще 5-7 минут, до полуготовности гречки.

Добавить обжаренные овощи в гречневый суп. Перемешайте, доведите суп до кипения. Варить гречку под крышкой до готовности. Если хотите, чтобы крупы не сильно разварились, обжарьте гречку на сухой сковороде или сварите суп до полуготовых хлопьев (тогда, когда суп настоим, он будет готов).

Перед тем, как снять суп с огня, приправьте его молотым черным перцем, тертым чесноком и лаврушкой.

Приготовленный гречневый суп накройте мясной крышкой, оставьте на 10 минут для настаивания запеканки. Разливаем по тарелкам, в каждую кладем кусочек мяса и подаем суп с зеленью и ржаным хлебом.

Приятного аппетита!
Автор: Елена Литвиненко (Сангина)

Гречневый суп с мясом, несомненно, можно назвать одним из самых популярных и любимых блюд на просторах нашей страны.Это супы, которые каждый из нас знает с раннего детства. Многие считают это блюдо самым простым и обыденным, однако, добавив в такой суп всего один или несколько ингредиентов, можно получить очень необычное блюдо.

Например, подготовив все ингредиенты для супа по отдельности и смешав их блендером, можно получить очень популярный в Европе суп-пюре. Сварив суп на втором, а то и на третьем бульоне без жарки, мы получим отличное диетическое блюдо, которое будет не только вкусным блюдом, но и полезным.

Единственное правило, которое нельзя забывать при варке гречневого супа с мясом – не забывать снимать накипь, которая возникает при варке мяса.

Многие кулинары рекомендуют варить суп на втором бульоне, особенно если используемое мясо жирное. В этом случае суп получится нежирным и очень нежным.

Как приготовить гречневый суп с мясом - 15 видов

Рецепт этого блюда рассчитан только на 3 порции.При желании количество порций можно увеличить, главное не ошибиться с выбором посуды, в которой будет готовиться суп.

Ингредиенты

• Гречка - 100 гр.
• Грибы - 250 гр.
• Куриный фарш - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 1 л
• Сливочное масло - 25 гр.
• Масло растительное - 30 гр.
• Яйцо - 1 шт
• Соль, специи - по вкусу
90 120

Кулинария:

Лук и чеснок промываем, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь моем и трем на крупной терке.

При обработке овощей поставить кастрюлю на огонь и налить в нее растительное масло.

№

Когда масло нагреется, положите в сковороду лук и чеснок и готовьте 2-3 минуты. Затем кладем морковь в кастрюлю и обжариваем все вместе.

Влить воду в гречку. Картофель промываем, моем и нарезаем соломкой. Грибы моем, моем и нарезаем крупными ломтиками.

Когда морковь слегка обжарится, добавьте в кастрюлю грибы и масло. Как только грибы дадут сок, добавьте в кастрюлю воду и очищенный картофель и оставьте вариться.

Когда суп закипит, добавить в него хорошо промытую гречку и варить на медленном огне до готовности гречки.

Тем временем добавить в куриный фарш яйцо, соль и перец по вкусу.Все тщательно перемешать и получить из них получившуюся массу.

Чтобы фрикадельки было легче приготовить, всегда смачивайте руки большим количеством воды. Благодаря этому начинка не будет липнуть к рукам, а фрикадельки могут приобретать любую желаемую форму.

Когда гречка будет готова, добавляем в суп фрикадельки и варим суп около 5 минут. Готовое блюдо желательно подавать в охлажденном виде, украсив веточками укропа и петрушки.

Цветная капуста — очень полезный и вкусный овощ, прекрасно сочетающийся с другими блюдами.Естественно, его используют при приготовлении гречневых супов с мясом.



Ингредиенты

• Курица - 500 гр.
• Гречка - 5 ст. л
• Цветная капуста - 300 гр.
• Картофель - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль, травы - по вкусу
90 120

Кулинария:

Курицу моем и нарезаем на кусочки. Затем положите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до полной готовности.

Чистим лук, морковь, картошку и моем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем и кубиками картошку.

Гречка сортированная мытая. Разбираем капусту на соцветия, промываем и обсушиваем.

Когда курица будет готова, добавить в сковороду картофель, гречку, лук, морковь и варить до полной готовности.

№

Затем добавьте цветную капусту в кастрюлю и варите суп под закрытой крышкой около 15 минут. Суп готов.

Перед подачей можно добавить зелень по желанию.

Это блюдо хорошо знакомо нашим хозяйкам. Особенность приготовления именно этого супа в том, что после варки курицу необходимо разобрать, то есть отделить кости от мяса.



Ингредиенты

• Курица - 500 гр.
• Картофель - 3 шт
• Морковь - 1 шт
• Гречка - 100 гр.
90 120

Кулинария:

Курицу тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Когда курица закипит, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут.

Морковь, лук, картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Сортируем гречку. Лук и морковь обжариваем на слабом огне 5-7 минут.

Когда курица будет готова, выньте ее из бульона и разберите (отделите мясо от костей).

В бульон положить картофель, лук с морковью, кусочки курицы, соль, перец и лавровый лист.

Картофель сварить вместе до полуготовности, затем добавить в суп гречку.

Суп довести до кипения и варить в закрытой кастрюле до полной готовности гречки.

Суп из гречки и курицы готов!

Особенность этого супа в том, что для его приготовления используется только курица и только крылышки.



Ингредиенты

• Куриные крылышки - 5 шт
• Картофель - 4 шт
• Грибы - 300 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Гречка - 100 гр.
• Масло растительное - 50 гр.
• Вода - 2 л
• Соль, перец, лавровый лист, петрушка - по вкусу
90 120

Кулинария:

Куриные крылышки промыть водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.

Картофель, морковь, чеснок и лук вымойте и промойте. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь трем на терке, картофель нарезаем кубиками.Тщательно промываем гречку. Грибы помойте, промойте и нарежьте ломтиками.

Как только крылышки закипят, добавить в сковороду гречку и картофель и варить около 10 минут.

Обжарьте лук, чеснок и морковь на раскаленной сковороде в течение нескольких минут, регулярно помешивая.

Затем добавить грибы, посолить, поперчить и обжарить овощи 5 минут.

Через 10 минут добавить в сковороду запеченные грибы. Тщательно все перемешать. Соль и перец для вкуса.

Добавить в суп лавровый лист и нарезанные овощи.

Крылатый суп готов.

На приготовление этого супа уйдет около 40 минут, однако, если подготовить все необходимые продукты во время приготовления курицы, часть этого времени высвободится.



Ингредиенты

• Куриная грудка - 1 шт
• Картофель - 6 шт
• Свежий помидор - 1 шт
• Перец болгарский - ½ шт.
• Гречка - 130 гр.
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - для жарки
• Соль, специи, лавровый лист - по вкусу
90 120

Кулинария:

Куриную грудку промыть и отварить в воде до полной готовности. Полученный отвар слегка охлаждают. Перед приготовлением куриную грудку можно нарезать небольшими кусочками.

Вымойте картофель, промойте его и нарежьте кубиками.Вымойте, высушите и нарежьте кубиками помидоры и перец. Морковь и лук также нарезаем мелкой соломкой. Чеснок промываем и моем.

Охлажденный бульон поставить на огонь, добавить картофель, соль, специи и довести до кипения.

Когда бульон с картошкой закипит, слегка обжарить на сковороде морковь и лук.

Когда бульон с картошкой закипит, добавить в кастрюлю помидор, перец и обжаренный лук с морковью.

С другой стороны, надо сварить суп и всыпать в него гречку.

Когда гречка будет готова, отправьте в сковороду измельченный чеснок и лавровый лист и еще раз все проварите несколько минут.

Готовый суп подается к столу с ломтиками ржаного хлеба.

Рассольник с гречкой – очень интересное и необычное блюдо для многих из нас, но попробовать приготовить его стоит хотя бы раз. Возможно, для кого-то этот рецепт станет любимым.



Ингредиенты

• Говядина - 500 гр.
• Гречка - ½ стакана
• Картофель - 2 шт
• Морковь - 1 ст.
• Соленый огурец - 2 шт
• Томатная паста - 1 ст. л
• Лук репчатый - 1 шт
• Масло растительное - 30 гр.
• Соль, перец, зелень, сливки - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт
• Вода - 2,5 л
90 120

Кулинария:

Говядину нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить около 60-90 минут на медленном огне до полной готовности мяса.

Картофель, морковь и лук моем и моем. Лук мелко нарезаем, морковку трем на терке, картошку нарезаем кубиками. Тщательно промываем гречку.

Огурцы мои и трем на крупной терке.

Лук, морковь и помидор обжарить на сковороде в растительном масле примерно 5-7 минут.

Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду картофель и гречку и варите их вместе 20 минут.

По истечении этого времени добавить в кастрюлю огурцы, нарезанные овощи, соль, перец, лавровый лист.

Все смешать и варить под закрытой крышкой около 10 минут на медленном огне. Затем снимаем рассол с огня и даем ему настояться около 15 минут.

Подавать маринованную сметану к столу.

Деревенский гречневый суп с мясом – очень густое и концентрированное блюдо. Это определенно не подходит для людей, которые хотят похудеть.



Ингредиенты

• Гречка - 100 гр.
• Зелень - 1 пучок
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт
• Картофель - 4 шт
• Мясо на кости - 350 гр.
• Соль, специи, масло растительное - по вкусу
90 120

Кулинария:

Тщательно промойте мясо и отварите его в кипящей подсоленной воде до полной готовности. Моем и моем картофель, морковь и лук.

Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкими полосками.

Лук и морковь обжарить на сковороде до полуготовности, посолить и поперчить по вкусу.Гречку промываем, а затем заливаем водой.

Когда мясо сварится, снять массу с бульона, добавить к нему картошку с гречкой и все варить до готовности.

Когда все будет готово, посолите суп, добавьте любимые специи и приготовленный морковно-луковый соус. Готовим все в одной емкости несколько минут.

Мои овощи, сушеные и мелко нарезанные. Его следует добавлять в суп непосредственно перед употреблением с едой.

Решив сварить суп по этому рецепту, рекомендуется перед приготовлением нарезать мясо на мелкие кусочки.Мясо от костей отделять не нужно.

Язык всегда считался деликатесом, который в большинстве случаев подавали на праздничный стол. Гречневый суп с языком также можно отнести к изысканным блюдам высокой кухни.



Ингредиенты

• Бульон мясной - 2 л
• Лук репчатый - 1 шт
• Яйцо куриное - 1 шт
• Картофель - 3 шт
• Морковь - 1 шт
• Гречка - 1/4 стакана
• Язык свиной или говяжий - 400 гр.
• Зелень, лавровый лист, соль - по вкусу
90 120

Кулинария:

Язык промыть, отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать полосками. Добавьте воду в языковой бульон, чтобы получилось 2 литра. Полученный бульон закипятить, добавить в него гречку и варить 10 минут.

Помойте и помойте лук, картофель и морковь. Мелко нарежьте лук, нарежьте кубиками картофель и крупно натрите морковь.

№

Через 10 минут добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и варите суп, пока овощи не станут мягкими.

Как только они будут полуготовы, добавить в суп нарезанный язык, соль, перец и лавровый лист.

Тонкой струйкой влейте слегка взбитое яйцо. Все ингредиенты варить вместе до готовности. Готовый суп перед подачей украшают свежей зеленью.

Это блюдо очень ароматное. Чтобы суп имел более изысканный вкус и запах, следует использовать подосиновики, однако за неимением таких грибов подойдут и они.



Ингредиенты

• Свинина - 300 гр.
• Грибы - 250 гр.
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Гречка - ½ ст.
• Картофель - 1 шт
• Яйцо куриное - 1 шт
• Мука - 3 ст. л
• Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу
90 120

Кулинария:

В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить промытое и нарезанное небольшими кусочками мясо.

Грибы помыть, помыть и нарезать ломтиками.Моем и моем лук и морковь. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке.

Гречку перебрать, тщательно промыть, обсушить и слегка обжарить на горячей сухой сковороде.

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Затем выложите в него грибы и жарьте, пока из них не испарится вся влага.

Как только грибы достигнут нужного состояния, добавляем к ним лук и морковку.

Теперь нужно обжарить все вместе, периодически помешивая.

Чтобы жарка была интереснее, когда овощи будут почти готовы, слегка сбрызните их соевым соусом и тщательно перемешайте.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, сварить до готовности, остудить, размять до пюреобразного состояния и посолить.

Теперь к полученному пюре добавляем яйцо и муку и растираем все эти продукты до получения однородной массы.

Когда мясо будет полностью готово, добавить в суп гречку и лавровый лист и варить до готовности хлопьев.

Когда гречка сварится, начинаем рассыпать вареники по кастрюле. Для этого используйте столовую ложку.

После клецок положите в суповую кастрюлю картофель фри и специи. Тщательно все перемешать. Суп почти готов.

По желанию можно добавить в него зелень и оставить настаиваться 10-15 минут под закрытой крышкой.

В ресторане очень необычное блюдо, имеющее две особенности. Первая особенность – продукты готовятся по отдельности и готовятся вместе около 10 минут.Вторая функция – подача супа.



Ингредиенты

• Гречка - 200 гр.
• Мясо - 500 гр.
• Картофель - 3 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Лавровый лист - 3 шт
• Соль, зелень, перец - по вкусу
90 120

Кулинария:

Мясо нарезать ломтиками, сварить в соленой воде до полной готовности и вынуть из полученного бульона.

Тщательно промойте гречку и отварите до полной готовности в мясном бульоне.

Когда гречка будет готова, в гречневый бульон добавить лавровый лист, соль, перец и варить все вместе около 3 минут.

Моем и моем картошку, морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, картофель нарежьте кубиками, а лук мелко нарежьте.

Морковь и картофель отварить в отдельной посуде. Немного обжарить лук. В миске смешайте овощи и мясо.

Когда пора подавать суп, налейте бульон с гречкой в ​​глубокую тарелку, а в центр тарелки положите мясо и овощи.

Суповую порцию украсьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Кастрюля – хорошо известный многим хозяйкам кухонный прибор, позволяющий готовить самые разнообразные блюда. Супы в данном случае тоже не исключение.



Ингредиенты

• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Гречка - ½ стакана
• Яйцо куриное - 1 шт
• Бульон мясной - 1,5 л
• Масло растительное - 3 ст.л. л
• Соль, специи - по вкусу.
90 120

Кулинария:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выбираем режим жарки, выставляем температуру 160 градусов.

Моем и моем картошку, морковь и лук. Затем мелко нарезаем лук, трем морковь на крупной терке и кубиками картошку.

Когда горячая сковорода нагреется, выложите в нее лук и морковь и обжаривайте 8 минут, периодически помешивая.

По истечении этого времени к моркови и луку добавить картофель, промытую гречку, бульон, специи и соль.

Все перемешать, закрыть крышку мультиварки, установить режим «Крупа» и выставить время 40 минут.

№

Примерно за 5 минут до окончания варки в небольшую миску положить яйцо, посолить и взбить.

Затем аккуратно, тонкой струйкой влить яйцо в чашу мультиварки и сварить суп.

Суп готов!

Очень интересное первое блюдо, способное определить работу ЖКТ.



Ингредиенты

• Куриное мясо - 200 гр.
• Гречка - ½ стакана
• Морковь - 1 шт
• Брокколи - 300 гр.
• Зелень - 1 пучок
• Соль, перец, оливковое масло - по вкусу
90 120

Кулинария:

Курицу нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Когда курица закипит, варить около 5 минут и снять с огня.

Затем выньте его из кастрюли, промойте и опустите кипятиться в чистую воду. «Грешный суп готовится на втором бульоне».

Морковь очистить, вымыть и нарезать длинной тонкой соломкой. Разделите брокколи на соцветия и промойте их. Тщательно промываем гречку.

Когда курица сварится, добавьте к ней морковь, гречку и брокколи и обжарьте все вместе.

В конце варки суп нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить немного оливкового масла.Перед подачей в суп добавляют измельченную зелень.

Такое блюдо – настоящая находка для беременных, маленьких детей и всех, кто хочет следить за своим здоровьем и фигурой.



Ингредиенты

• Турция - 300 гр.
• Гречка - 1 стакан
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Картофель - 3 шт
• Сливочное масло - 50 гр.
• Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
• Черный перец - 4 горошины
90 120

Кулинария:

Мясо вымойте и нарежьте крупными кусками.Тщательно промойте гречку.

В кастрюлю положить крупу и мясо, залить водой, довести до кипения, посолить, добавить перец и горошком. Варить суп до полной готовности мяса.

Картофель, морковь, лук репчатый, помыть. Мелко нарежьте лук, морковь трем на крупной терке, а картофель нарежьте кубиками среднего размера.

После того, как мясо будет готово, добавьте в сковороду картофель и готовьте 15 минут.

Пока картошка варится, растопить на сковороде сливочное масло и слегка обжарить в нем морковь и лук.Во время жарки овощи следует посолить по вкусу.

Через 15 минут добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и перец. По желанию добавить суп. Все перемешать и варить около 10 минут.

Приятного аппетита!

Такая еда просто кладезь полезных веществ. Такие супы рекомендуется готовить детям в возрасте до 1 года.



Ингредиенты

• Гречка - 100 гр.
• Куриное мясо - 200 гр.
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 1 шт
• Цветная капуста - 150 гр.
• Цуккини - 100 гр.
• Оливковое масло, соль, перец - по вкусу
90 120

Кулинария:

Куриное мясо вымыть и отварить до готовности.

Морковь и картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками среднего размера. Такими же ломтиками нарежьте кабачки. Цветную капусту разбираем на соцветия и моем.

Промыть гречку и отварить до мягкости.

Готовьте все овощи в отдельной посуде до полной готовности.

Когда все ингредиенты будут готовы, соедините их и взбейте миксером до получения однородной массы.

Затем суп-пюре нужно посолить, поперчить, добавить в него оливковое масло и тщательно перемешать. Крем-суп готов.

Этот рецепт первого блюда – детище опытных домохозяек. Готовить совсем несложно, а вот вкус точно будет не как у всем известного гречневого супа.



Ингредиенты

• Сыр плавленый - 100 гр.
• Картофель - 6 шт
• Вода - 2 л
• Гречка - 5 ст. л
• Морковь - 2 шт
• Курица - 200 гр.
• Перец - ½ шт
• Зелень - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст.л. л
90 120

Кулинария:

Курицу нарезать кубиками и отварить до готовности.Картофель и морковь моем, моем.

Картофель и три моркови натереть кубиками на крупной терке. Моем перец и нарезаем тонкими полосками. Слегка обжарить морковь и перец на сковороде на растительном масле.

Когда курица будет готова отправить к ней картошку и варить около 10 минут. Затем добавьте в суп приготовленную зажарку.

Плавленый сырок размять вилкой и отправить в кипящий суп.

У меня своя гречка и варю ее в отдельной посуде до полной готовности.После того, как сыр полностью растворится, добавляем в суп готовую гречку.

Тщательно все перемешать. В конце добавьте в суп нарезанные овощи.

Предлагаю сегодня приготовить замечательное первое блюдо - суп гречневый с мясом. Гречневые супы готовят как на овощном бульоне, так и на воде, но с говядиной он получается особенно вкусным. Мясо можно брать на кости, и только на мясо. Сегодня буду варить бульон на говяжьих ребрышках.

Продукты для гречневого супа с говядиной потребуются самые простые.

Отварить мясо на сильном огне. Когда бульон закипит, не забудьте снять пену. Тем временем нарежьте кубиками лук и морковь.



Если у вас есть зелень с жесткими стеблями, советую не выбрасывать, а промыть, завязать ниткой и бросить в бульон. Они добавят чудесный аромат мясному бульону. Ставим на огонь и варим говядину около часа до готовности.



Картофель очистить, нарезать кубиками или кубиками, как раньше.



Опустите картофель в кастрюлю, доведите до кипения. Добавить промытую гречку.



Варить суп на среднем огне 10-15 минут, до готовности картофеля. Убираем пучок стеблей, добавляем лавровый лист и оставляем гречневый суп с мясом, чтобы он постоял под крышкой, выключив огонь. Раскладываем мясо по тарелкам и подаем к столу наш чудесный супчик! Прозрачный, аппетитный, наваристый, очень вкусный и сытный - вот такой суп у нас получился!

Обед - прием пищи, который должен включать горячее жидкое блюдо, т.е.Суп. Это может быть борщ, щи, молочные продукты или рассол. Есть и более оригинальные варианты, например, гречневый суп. Особенно понравится любителям этого зерна. Гречневый суп можно приготовить из самых разных ингредиентов. Рецепты с фото ниже помогут вам в приготовлении.

Как приготовить гречневый суп

Существует множество способов приготовления гречневого супа. Меняя ингредиенты, вы можете каждый раз создавать новые рецепты. Гречка сочетается с курицей, говядиной, свининой, печенью, грибами и простым рагу.Говорить о том, что такое блюдо полезно, особенно для диетических блюд, даже не стоит, так как крупы богаты клетчаткой, белком и аминокислотами. Как варить гречневый суп? Перед началом крупы перебирают, промывают и затем добавляют в бульон, где овощи и мясо почти готовы. Вместо последних часто используют грибы, и тогда суп получается нежирным.

Сколько варится гречка в щи

В таких необычных рецептах важно вовремя положить крупу в бульон, чтобы она сварилась, а не переварилась.Среднее практически не отличается от рецептов вторых блюд из этого продукта. Это около 15-20 минут. Главное, чтобы гречка была заложена строго по рецепту, так как она все равно впитывает воду даже после варки. Получается, что добавлять этот ингредиент нужно вместе с картошкой или чуть позже. Другой вариант – ввести его уже сваренным в конце супа.

Суп гречневый - рецепты

В классическом виде суп гречневый состоит из воды, мяса, обжаренных овощей и одноименной крупы.Хотя такое сочетание продуктов считается не очень густым, бульон все же добавляет калорийности. Это также влияет на жарку. Вы можете сделать это блюдо более диетическим, если не будете использовать мясной бульон и обжаривать овощи на масле. Тогда он будет полезен даже ребенку. Разнообразить же постный суп помогут овощи, грибы или сыр. Выбирайте любой способ, как приготовить такое горячее блюдо.

Гречневый куриный суп

Один из классических и очень простых рецептов – гречневый суп с курицей.Для него можно взять мясо на кости или филе. Если перед началом мясо еще и обжарить до золотистого цвета, суп получится еще наваристее. Острый в блюде получается чеснок – его можно добавить и в бульон. Сочетание гречки и курицы дает еще больше белка, поэтому отлично подойдет для диетического обеда.

Ингредиенты

90 095 90 096 картофель - 4 средних клубня;
• овощи, соль - по вкусу;
• лук репчатый - 1 шт.;
• куриное филе - 0,4 кг;
• вода - 2,5 л;
• морковь - 1 шт.;
• крупа гречневая - 0,1 кг;
• чеснок - опционально 2 головки;
• масло растительное - 2 ст.л. л

Способ приготовления:

1. Филе промыть, при необходимости очистить от прожилок и остатков кожи.
2. Вскипятить воду в кастрюле, положить мясо и варить до готовности. Это около получаса.
3. Очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой морковь. Сделайте то же самое с луком, но нарежьте его кубиками.
4. Нагрейте масло в сковороде. Сначала обжариваем лук, затем вводим морковь.Сделайте их золотисто-коричневыми.
5. Гречку перебрать, промыть. Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками.
6. Возьмите курицу со склада. Вместо этого добавьте картофель, жареные овощи и крупы.
7. Готовьте около 20 минут, а пока нарежьте курицу на мелкие кусочки.
8. Овощи промыть, меньше нарезать, добавить в суп.
9. Добавить в бульон бульон и натертый чеснок. Погрузите посуду еще на 5 минут, затем дайте настояться не менее получаса.



Гречневый суп с говядиной

Более жирный и сытный суп с гречкой и говядиной. Мясо для него также подойдет любое: кость, филе или целый крупный кусок. Что бы вы ни выбрали, нужно правильно варить бульон – постоянно снимать с него пену, и тогда он будет прозрачным и ярким. Для богатства стоит добавить целую луковицу и тщательно ее посолить. Попробуйте и вы приготовите такой суп.

Ингредиенты

• лук репчатый - 1 шт.;
• крупа гречневая - 100 г;
• картофель - 2-3 шт.;
• говядина - 500 г;
• морковь - 1 шт.;
• масло растительное - 2 ст.л. л.;
• специи, зелень - по вашему вкусу;
• вода - 2-2,5 литра.

Способ приготовления:

1. Говядину промыть, нарезать средними кусками. Положите их в кастрюлю с водой, варите около 2 часов. Огонь должен быть небольшим. Главное — не забыть снять пену.
2. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками.
3. Вымойте лук с морковью. Первый овощ – нарезать мельче, а второй – натереть на терке.
4. Сначала обжарьте лук на сковороде с маслом. После обжаривания добавить натертую морковь.
5. Крупу промыть, удалить имеющиеся примеси.
6. Когда мясо сварится, сначала добавить картошку с гречкой, а через 5 мин. - обжаривание овощей.
7. Варить до готовности картофеля, измельченной зелени и специй в конце сезона.Дать настояться полчаса.



Суп гречневый диетический

В качестве прикорма для грудничков или в качестве полезного блюда при проблемах с пищеварением можно предложить диетический гречневый суп. Это достигается за счет исключения мяса, жира и масла из списка ингредиентов. В рецепте остались только овощи с гречкой. По этой причине приготовление занимает очень мало времени. Вы можете сделать суп еще полезнее, запарив гречку, а не варя ее.

Ингредиенты

• морковь - 2 шт.;
• петрушка - пара веточек;
• лук репчатый - 1 шт.;
• вода - 2 л; гречка
• - 150 г;
• картофель - 4 шт

Способ приготовления:

1. Зерна сразу перебрать, промыть и заварить теплой водой. Оставьте его там на час, пока он не начнет набухать.
2. При работе с овощами - очистить их, промыть, нарезать все мелкими кубиками.
3. Вскипятить воду, посолить.
4. После приготовления добавьте в бульон овощи и хлопья.
5. Варить полчаса на медленном огне.
6. Приправьте рубленой зеленью и накройте крышкой еще на минуту.



Суп гречневый с грибами

Суп гречневый с грибами – постный вариант. Лучше всего для такого вкусного блюда подойдут свежие или замороженные грибы. Хотя, можно взять свежесобранные лесные грибы типа белых грибов или лисичек. В последнем случае вкус бульона будет иметь мясистый оттенок.Инструкция по приготовлению такого гречневого супа дана ниже. Фото, представленные в рецепте, помогут в приготовлении.

Ингредиенты

• вода - 2,5 л;
• гречка - 1 стакан;
• лук репчатый - 1 шт.;
• зелень любая - небольшой пучок;
• соус соевый - 2 ст. л.;
• перец, специи, соль - по вкусу;
• картофель - 3-4 шт.;
90 0996 шампиньоны - 0,5 кг;
• масло растительное - 2 ст.л.л

Способ приготовления:

1. Очистить, вымыть, нарезать кубиками среднего размера картофель.
2. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем добавьте соевый соус. На этом же этапе добавляем картофель.
3. Крупа гречневая промытая, сорт.
4. Лук мелко нарезать, а грибы нарезать пластинками. Обжарить их на подсолнечном масле – достаточно минут 5-7.
5. Крупу отправить в бульон для жарки. Приправить солью и специями.
6. Овощи промыть, нарезать, добавить суп за несколько минут до готовности картофеля.



Гречневый суп в мультиварке

В рецепте, как приготовить гречневый суп в мультиварке, блюдо получается более наваристым, а также очень простым в приготовлении. Положите все ингредиенты в чашу прибора, залейте их водой и подождите, пока программа все сделает сама. Хотя овощи можно сначала обжарить, а уже потом добавлять к мясу в бульоне. Подходящим режимом для приготовления является «Тушение», «Варка», «Суп» или «Мультиповар».

Ингредиенты

• морковь - 1 шт.;
• гречка - 1 стакан;
• соль, специи любые - по вашему вкусу;
• курица - половина целой тушки;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• масло растительное - 2 ст.л. л

Способ приготовления:

1. Сначала промойте все овощи, очистите их. Нарежьте мельче лук, картофель и измельчите морковь.
2. Курицу промыть, нарезать средними кусочками.
3. На дно чаши с несколькими сковородами налить небольшое количество растительного масла, разогреть, включив режим «Тушение».
4. Выложить морковь с луком, слегка их обжарить, затем добавить мясо.
5. Через несколько минут добавить 2,5 литра воды, опустить картофель, всыпать хлопья.
6. Установить любой из вышеперечисленных режимов, включить часы на 1 час.



Гречневый куриный суп

Классический рецепт гречневого супа на курином бульоне.Он отлично подойдет для ежедневного рациона любого человека, в том числе и диетического. Курица используется в любом виде, будь то окорочка, голень, грудка, сердце или чистое филе. В любом случае суп получается очень вкусным, наваристым. И надоевшая гречка перестает быть такой худенькой.

Ингредиенты

• чеснок - 1 зубчик;
• гречка - полстакана;
• морковь - 1 шт.;
• бедра куриные - около 0,5 кг;
• укроп - небольшой пучок;
• подсолнечное масло - 3 ст.л.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• соль - маленькая щепотка;
• картофель - 4 средних клубня;
• перец молотый - на кончике ножа;
• лавровый лист - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите 2-х литровую кастрюлю, налейте в нее воды, положите вымытые ноги. Сразу добавить петрушку, перец, щепотку соли и головку чеснока. Поставить бульон вариться на 40 минут.
2. Тем временем приготовить овощи - промыть, очистить. Нарежьте кубиками картофель и лук и натрите морковь.Обжарьте последние 2 ингредиента в масле, пока не получите светло-золотистый цвет, как показано на фото.
3. Гречку перебрать, обязательно промыть вместе с картофелем и отправить в готовый бульон.
4. Выньте курицу, снимите мясо с костей и отправьте обратно в кастрюлю.
5. Варить до готовности картофеля, затем добавить обжаренные овощи, готовить еще 5 минут.
6. Дать покипеть около получаса.



Гречневый суп

Еще один интересный способ приготовить вкусное блюдо – суп из гречки с фрикадельками.Он получается густым и ароматным. При подаче добавить сливки, немного укропа и зеленый лук. Для того, чтобы вышел суп, не разрешается делать тефтели рентгеном. Они должны кипеть не более 7-10 минут. За это время гречка успевает приготовиться.

Ингредиенты

• Болгарский перец - 0,5 чайной ложки;
• чеснок - 2 зубчика;
• гречка - 1 столовая ложка;
• морковь - 1 шт.;
90 0996 томаты - 0,2 кг;
• яйцо - 1 шт.;
• Перец болгарский - 1 шт.;
• вода - 2,5 л;
• лук репчатый - 1 шт для фарша и 1 шт для бульона;
• фарш говяжий - 0,4 кг;
• соль, зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Гречку промыть, высыпать в кастрюлю с водой, варить на среднем огне.
2. Морковь натереть, перец помельче нарезать, отправить все в бульон вместе с 1 луковицей.
3. Вымойте, нарежьте и положите помидоры в кастрюлю.
4. В фарш добавить нарезанный лук, приправить специями, перемешать.
5. Тефтели слепые. Добавьте их в бульон, когда он закипит.
6. Затемнить блюдо еще на 7 минут. При подаче посыпать зеленью.



Гречневый суп - Функции приготовления

Несколько полезных советов по приготовлению гречневого супа. Пропорции крупы и воды должны быть примерно такими: на 4 л жидкости 150-200 г крупы. Для легкого прозрачного бульона понадобится лампочка, которую нужно добавить в начале варки, а в конце убрать.Если обжарить гречневые зерна на сухой сковороде, аромат гречневого супа получится более насыщенным. Чтобы бульон не был слишком густым, в бульон нужно сразу добавить лук и морковь.

Видео: как приготовить гречневый суп с мясом

Поговорим с вами о том, как приготовить гречневый суп с курицей, рецепт на первый взгляд показался очень простым. На самом деле ничего сложного. Главное приготовить вкусный бульон из кусочков мяса и костей, дальше все стандартно, гречневая картошка, лук и морковь.Я люблю этот суп. Я часто готовлю и добавляю разные ингредиенты. О том, как разнообразить банальный гречневый суп, я поделюсь в конце этой статьи. Теперь приступим к приготовлению.

Гречневый куриный суп

Сначала нужно сварить суп или кусочки курицы, затем добавить крупы, овощи.

Ингредиенты

• Вода - 2 литра
• Курица с костью - 150-200 гр;
• Картофель - 5-7 шт.;
• Гречка - 2-3 ст. Ложа;
• Масло растительное - 1 ст.л.вранье;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лавровый лист - 1 шт.;
• Соль - 1 ч. л.

Как приготовить пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Вы очень быстро приготовите диетическое и сытное блюдо.

Бульон для варки

Положите куриное мясо на кости в кастрюлю и добавьте воду. Очень часто в суп я использую почти одни кости, так как мясо нарезаю в другие блюда. А из костей получается отличный наваристый бульон.

Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену (если этого не сделать, блюдо помутнеет), затем убавляем огонь, варим на слабом огне около 1 часа. За это время будет готова основа супа, можно добавить остальные ингредиенты.

Как приготовить




Очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками картофель.




Сколько нужно гречки в суп

На 2 литра бульона - 2-3 столовые ложки хлопьев. Сначала он кажется очень маленьким, потому что, когда его тревожишь ложкой в ​​кастрюле, он кажется очень редким.Учтите, что при варке он разваривается, увеличивается в объеме. Не забудьте заранее промыть гречку в воде.




Лук нарезать небольшими кусочками.

Отправить на сковороду с растительным маслом.




Натереть морковь и подавать с луком до мягкости.

Отправить на тарелку.

На этом этапе можно положить соль и лавровый лист.




Картофель и гречка должны быть полностью приготовлены, если это произошло, можно смело ставить продукты на стол.Перед подачей добавить нарезанные овощи.




На столе

Ломтик черного бородинского хлеба, прекрасное сочетание и дополнение.


Как диверсифицировать

Как и обещала, расскажу, что еще добавляю в гречневый суп, ведь каким бы он ни был полезным и вкусным, не всегда хочется есть одно и то же.

1. Со свининой или говядиной. Мякоть нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с овощами.
2. С фрикадельками.
3. С грибами Обжарить грибы на сковороде и отправить в суп. Их можно добавлять в бульон или суп с мясом – это только улучшит и обогатит вкус.
4. С тушенкой. Но все просто. Добавляем в суп нужное количество консервов, варим его несколько минут.
5. Можно добавить помидор или перец, немного белокочанной капусты.
6. Гречку также добавляют в рыбные супы.
7. А если у вас есть колбаса или сосиска, то ее тоже можно покрошить в суп, детям понравится.

Вы умеете готовить гречневый суп с курицей на сковороде, но не забывайте, что это можно сделать очень быстро и вкусно в мультиварке.

.

Стир Фрай с гречкой

Ингредиенты:

• Горстка свежего шпината
• Среднего размера белый лук
• маленькая морковь или 0,5 куча аспараги
• головка чеснока
• гвоздика чеснока
• 2 яйца
• 100 г гречневой смузи
Жареные Melvit Tomatoes
• Sprigs из свежего тимьяна и розмарина
• кучка семян из свежего корианда
• тыквенные
• соевый соус
• рапс масло
• бальзамический уксус
• масло

Как подготовить:

1.Нарежьте лук небольшими кубиками.

2. Морковь помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

3. Мелко нарежьте зубчик чеснока.

4. Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде.

5. Промойте шпинат под проточной водой.

6. Тщательно промойте спаржу, отломите одревесневшие кончики, очистите их от шелухи и нарежьте на кусочки по 4 см.

7. Помидоры черри, разрезанные пополам, покрытые маслом, посыпанные свежим тимьяном и розмарином и, возможно, бальзамическим уксусом, запекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.Важно выпекать их срезом вверх, чтобы с них испарялась вода!

8. Срежьте верхушку головки чеснока, полейте маслом, посыпьте солью и перцем, а затем запекайте при 180 градусах, пока он не станет золотисто-коричневым, а зубчики не станут мягкими.

9. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить лук на слабом огне до карамелизации – так он станет сладким.

10. Обжарить на масле измельченный чеснок и мелко нарезанную морковь, добавить спаржу и, когда она станет мягкой, добавить листья шпината.

11. Через 30 секунд добавляем отваренную гречку, все перемешиваем и выкладываем на тарелку.

12. В той же сковороде, очищенной бумажным полотенцем, обжарить яичный омлет, приправленный соевым соусом, свернуть его и нарезать крест-накрест полосками.

13. Подавайте блюдо с запеченным чесноком, омлетом, помидорами черри и пассерованным луком, тыквенными семечками и свеженарезанным кориандром.

.

---

Смотрите также

• 
  Слоеное желе рецепт
• 
  Из чего делаются блинчики
• 
  Заготовка борщ с фасолью на зиму
• 
  Как готовить кальмары замороженные неочищенные
• 
  Рецепты макарон на сковороде
• 
  Безе за 5 минут
• 
  Рецепты зож на каждый день
• 
  Сушка зелени
• 
  Необычные кафе в казани
• 
  Сок облепиховый рецепт в домашних условиях
• 
  Фундук польза и вред для организма