Фундук польза и вред для организма

Польза фундука - чем полезен фундук для здорового организма

Фундук – это прекрасно всем известный деликатес, который, по словам диетологов, практически не имеет никаких серьезных недостатков. Еще знаменитый древний врач Гиппократ утверждал, что фундук помогает излечить заболевания желудка, почек и печени. Современная медицина ему вторит и утверждает, что люди, регулярно питающиеся фундуком, являются более здоровыми и реже страдают сердечными заболеваниями. Съедать как можно больше фундука рекомендуют людям, у которых есть проблемы с кишечником, повышенным уровням холестерина в крови.

Пищевой состав

Полезные свойства фундука объясняются, в первую очередь, его пищевым составом. Фундук является богатейшим источником витаминов и минералов. В нем содержится калий, магний, фосфор, железо, цинк, медь, 9 витаминов (съев всего 100 граммов фундука, вы обеспечите свой организм четырехсуточной нормой витамина Е) и множество растительных белков, а также так необходимых организму человека аминокислот. А вот натрия в фундуке содержится совсем немного, поэтому этот орех позволителен людям с высоким артериальным давлением.

Перед свиданием - фундук

Ядро фундука на 60% состоит из масла, являющимся важнейшим зарядом энергии. Вы можете не верить, но это факт – турецкие мужчины всегда укрепляются фундуком, отправляясь на свидание. Медициной доказано, что фундук (впрочем, как и многие другие орехи) имеет положительное влияние на потенцию, так что для мужчин этот орех должен стать лучшим другом. К слову, не менее полезен фундук и для женщин – он позволяет преодолеть синдром хронической усталости, наблюдающийся у большого количества женщин старше 35 лет, а также существенно смягчает месячные боли. Помимо того, фундук содержит множество витаминов А и Е, которые продлевают молодость и останавливают процесс старения организма, потому этот орех очень важен для мужчин и женщин старшего возраста.

Орех от всего на свете

Фундук – это диетическое лакомство. Белка в фундуке содержится почти столько же, сколько и в мясе, а углеводов – гораздо меньше. Поэтому, если вы любите печенье с орехами, выбирайте печенье с фундуком.

Еще одно невероятное полезное свойство фундука заключается в том, что он согревает человеческий организм. Если по утрам вам постоянно холодно, добавьте в утренний омлет немного измельченного фундука. Это удивительное свойство фундука обнаружил и описал древнегреческий врач Диоскорид еще две тысячи лет тому назад. К слову, этот же врач утверждал, что смесь меда и фундука помогает одолеть кашель – и современные медики полностью подтверждают правоту своего древнего коллеги.

Полезные свойства фундука очень актуальны для людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания. Фундук содержит флавоны, которые существенно уменьшают риск возникновения проблем, связанных с сердцем и кровеносными сосудами.

Вышеприведенный список целебных свойств фундука не может не впечатлять, но и это еще далеко не все, что современная медицина знает про фундук – полезные свойства этого ореха еще шире и объемнее. Так, к примеру, содержащаяся в фундуке фолиевая кислота является сильнейшим антидепрессантом, эффективно восстанавливающим нервные ткани. Эта же кислота увеличивает умственную и физическую активность человека. Фундук просто необходим для женщин в период беременности, поскольку фолиевая кислота ответственна за формирование нервной системы младенца.

Использование и хранение

Еще одно очень полезное свойство фундука заключается в том, что он прекрасно «дружит» с большинством других продуктов. Фундук прекрасно сочетается и с сырами, и со сладкими блюдами; его можно добавлять в десерты, йогурты, разнообразные кондитерские изделия, мясо. Чрезвычайно полезно и масло из фундука – оно не такое калорийное, как, к примеру, масло из лесных орехов, а также не вызывает аллергии.

Также фундук очень долго хранится – и это еще один его очевидный плюс. Чтобы орехи не становились горькими, хранить их лучше в холодильнике, в плотно закрытой емкости. Ядра орехов могут прекрасно сохраняться в холодильнике до двух лет.

Словом, очевидно, что фундук – это залог крепкого здоровья и хорошего иммунитета. Будьте здоровы!

польза и вред для организма человека

Фундук — плоды окультуренного лесного ореха (лещины крупной). Родина фундука — побережья Средиземного и Черного морей. Этот популярный орех разводится с древних времен и традиционно высоко ценится. Сегодня его в больших количествах выращивают в Закавказье, Крыму, Турции, в южных районах Германии и Франции, в Северной Америке, Италии и даже на Балканах. Основными экспортерами фундука являются Турция, Италия, США, Азербайджан, Грузия и Иран.

Вкусные и питательные плоды лещины — не просто любимое многими лакомство, это ценный продукт, пользу которого сложно переоценить. Фундук употребляют в пищу в качестве готового блюда, его широко используют в кондитерском производстве, кулинарии, масло лещины применяют в народной медицине и косметологии.

В этой статье мы собрали максимум информации о фундуке: о его полезных свойствах, составе и калорийности ядер, о том, кому рекомендуется обязательно включить в рацион фундук, а кому следует ограничить употребление этого продукта. Итак, обо все по порядку.

Общая информация о фундуке

Как мы уже отметили, фундук — это тот же самый лесной орех, но одомашненный, т.е. который выращивают в садах. Изначально фундуком называли лещину крупную или так называемый «ломбардский орех», но со временем название стали применять ко всем сортам лещины. В результате селекции (скрещивания наиболее удачных дикорастущих экземпляров) появились отборные сорта кустарника, которые повсеместно стали называть фундуком и начали выращивать в промышленных масштабах.

Лещина представляет собой кустарник, но взрослое растение больше напоминает дерево (в высоту часто достигает 8-10 метров!). Цветение фундука начинается в марте, и только через полгода, в сентябре, начинается сбор урожая. Кстати, с одного взрослого растения ежегодно собирают до 8 килограммов фундука.

Плоды у садового фундука более крупные, чем у дикорастущих кустарников, а скорлупа более тонкая. По сравнению с лесным орехом, фундук более питательный, поскольку содержание жира и белка в нем выше.

Кстати, фундук — один из тех немногих орехов, который действительно таковым является. К слову, те же фисташки — это косточки (костянки), а арахис и вовсе принадлежит к бобовым культурам, и вообще удивительно, почему называется орехом.

Зрелые плоды фундука имеют приятный сладковатый вкус и ярко выраженный ореховый аромат, который усиливается после термической обработки. Фундук не только вкусный, но еще и очень полезный орех, который можно есть сырым, в сушеном и жареном виде.

Кулинарное использование фундука

Фундук едят отдельно, жарят, солят или подслащивают. Фундук имеет ореховый, но приятный сладкий вкус.

Несколько советов по сервировке:

Их широко используют в кондитерских изделиях, как добавку к шоколадным конфетам, печеньям и тортам.

Из них также делают масло из фундука, которое является популярной альтернативой для людей, страдающих аллергией на арахис. Также это масло менее соленое на вкус. Однако оно содержит больше жира, чем соевое или арахисовое масло.

Полезные свойства

Фундук полезен как в сыром, так и в сушеном, и жареном виде. Но в результате термической обработки содержание полезных микроэлементов и витаминов несколько снижается, а калорийность продукта возрастает.

Большое количество витаминов, микро- и макроэлементов в составе продукта, а также его постоянное присутствие в рационе приводит к снижению дефицита этих самых витаминов и минералов. Это улучшает общее самочувствие, заряжает энергией, укрепляет иммунитет.

Чем полезен фундук? Вот далеко не полный перечень его полезных свойств:

• Улучшает работу мозга. Орех богат полиненасыщенными жирными кислотами, поэтому его употребление рекомендовано людям, испытывающим повышенную умственную нагрузку;
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, является средством профилактики тромбофлебита и других заболеваний. Этому способствует содержание в составе плодов большого количества калия и кальция. Эти микроэлементы укрепляют стенки сосудов и гладкой мускулатуры сердечной мышцы, благодаря чему они остаются эластичными и здоровыми;
• Предупреждает развитие онкологических заболеваний. В составе ядер присутствует паклитаксел — природное противораковое вещество;
• Очищает организм. Нерастворимые грубые волокна (клетчатка) улучшает пищеварение, способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов;
• Фундук предотвращает гнилостные процессы в организме, активизирует естественную очистку печени;
• Ускоряет рост и развитие мышечной ткани. Содержание в фундуке витамина Е и большого количества белка делает орех незаменимым элементом в спортивном питании. По этой же причине фундук должен входить в рацион питания детей и молодых людей;
• Способствуют нормализации веса, улучшают состояние кожи и волос. При своей высокой калорийности фундук, как и другие орехи, очень питателен, поэтому даже при малом потреблении дает чувство сытости (продукт незаменим во время диет). При регулярном употреблении фундука кожа обретает упругость и эластичность, волосы становятся менее ломкими.
• Оказывает благотворное влияние на нервную систему. Если съедать всего несколько орехов в день, то организм получит заряд бодрости, сил и хорошего настроения. Нервозность и раздражительность отойдут на второй план.

Заключительные мысли об орехе фундук

Если вы ищете здоровую закуску или вкусный ингредиент к каким-либо блюдам или выпечке, фундук – отличный вариант. Хотя эти орехи содержат значительное количество жира, эти жиры являются в основном полезными жирами, которые на самом деле могут способствовать похудению, а не вызывать увеличение массы тела.

Кроме того, в качестве продуктов с высоким содержанием антиоксидантов они, как было выявлено, способствуют укреплению здоровья сердца, помогают держать под контролем сахарный диабет, улучшают работу мозга, помогают предотвратить рак, борются с ожирением и способствуют здоровой коже и волосам.

Учитывая их замечательный питательный состав и множество полезных свойств, рассмотрите потребление фундука на ежедневной основе, в качестве части здорового рациона питания. Вы останетесь довольны, что сделали это.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Метки: Фундук

Об авторе: Александр Фёдоров

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

Похожие записи
• Соя: польза и вред для здоровья женщин и мужчин
• Фасоль – это овощ или нет?
• Можно ли есть желуди дуба людям?

« Предыдущая запись

Калорийность

Фундук — продукт высококалорийный, в составе которого содержится большое количество жиров. Для восполнения суточного баланса калорий человеку достаточно съесть всего 200 граммов фундука. Однако отказываться от ореха не стоит, нужно лишь ограничить потребление несколькими орешками в день.

Энергетическая ценность фундука составляет (в зависимости от сорта) порядка 600-700 ккал на 100 граммов продукта, из которых:

• Белки — около 15 г;
• Жиры — 60-65 г;
• Углеводы — 9-10 г;
• Пищевые волокна (клетчатка) — 8-10 г;
• Вода — около 5 г

Если учесть, что одно ядро фундука весит в среднем не более 2 граммов, то его калорийность не превышает 10-15 килокалорий. Это говорит о том, что можно смело съедать в день дюжину орешков, не опасаясь за фигуру.

Обратите внимание, что калорийность фундука в несколько раз превышает калорийность шоколада. Это удивительно, но 100 граммов чистого фундука — более калорийная порция, чем те же 100 граммов фундука в шоколаде. При этом содержание углеводов в орехах на порядок ниже, что делает ядра фундука отличным вариантом для перекуса.

Не дайте паразитам шанса

Стоит пару слов сказать и о вредителях, их у фундука немало. Мыши, белки, дятлы, зайцы… Самые злостные — фундучный усач, ореховый долгоносик, ольховый листоед, почковый клещ, клещ лещиновый, сережковая галлица и червецы. Поселяясь на почках, листьях, цветках и плодах, они ослабляют растения, задерживают их рост и снижают морозостойкость. И соответственно урожайность.

Ореховый долгоносик встречается весной и летом. Зимует этот жучок в стадии личинки в почве, а весной окукливается. В мае, когда воздух прогреется до плюс 16 градусов, самка прогрызает зеленые, еще мягкие плоды орешника и откладывает в каждый по яйцу. Отродившиеся личинки полностью выедают ядро. Закончив питание, они покидают орех и зарываются в почву. Чтобы поставить им заслон, надо провести не менее трех обработок инсектицидами («Волиам Тарго», «Фастак», «Актара», «БИ-58 новый») в соответствии с инструкцией препарата со второй половины мая по июль. Но и это полностью не спасет урожай: во время откладки яиц жуки питаются слабо, а отложенные в орехах яйца ядом не возьмешь. Хорошие результаты дает стряхивание вредителей на уложенную вокруг куста пленку или спанбонд. Делать это надо с начала июня и несколько раз в день.
Обработки против орехового долгоносика также уничтожат орехового усача. Он откладывает яйца под кору побегов. Отродившиеся личинки вгрызаются в их сердцевину, где и остаются на две зимовки. Пораженные побеги усыхают. Чтобы защитить посадки от этого вредителя, необходимо своевременно вырезать и сжигать пораженные побеги, а также опрыскивать кусты инсектицидами в начале лета, в июне, когда жуков больше всего.

Во второй половине лета на фундуке могут появиться мучнистая роса и различные пятнистости. Против грибных болезней эффективно 2 — 3-кратное опрыскивание «Бордоской жидкостью» (1 — 4 л на куст), а также препаратами «Тиовит Джет», «Топаз», «Кумулус».

Кроме того, в конце лета на листьях фундука зачастую повисают целые колонии гусениц. Съедая листья, они оставляют после себя скелеты из жилок. Если вредителей мало, то их можно собрать вручную. Если же много, то лучше обработать сад «Интавиром». Первый раз — до распускания почек, второй — после распускания листьев.

Бывает, что почки фундука повреждает почковый клещ. Тогда они становятся большими и круглыми, наподобие пораженных клещом на черной смородине. Клещей уничтожают во время распускания почек, используя препараты «Волиам Тарго», «Масай», «Нурел Д».

Любят полакомиться молодыми корешками фундука и личинки майского жука. Порог их опасности — два хруща на квадратный метр. Если больше, то ни о какой посадке не может быть и речи. Сначала надо убрать вредителя. С ним легко справляются сидераты — люпин и гречка. Они выделяют большое количество азота, который смертелен для личинок майского жука.

Состав

Если говорить о содержании в ядрах фундука пищевых веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, то в расчете на 100 граммов продукта состав выглядит следующим образом:

• Калий — 700-750 мг;
• Кальций — 150-200 мг;
• Магний — 170-180 мг;
• Натрий — 3 мг;
• Сера — около 200 мг;
• Фосфор — 299 мг;
• Хлор — 20-24 мг;
• Витамин Е — 20 мг;
• Витамин В4 — 45 мг;
• Витамин С — 1,4 мг;
• Витамин А — 2 мкг;
• Витамин В5 — более 1 мг;
• Витамин В1 — 0,3 мг;
• Витамин В2 — 0,1 мг;
• Витамин В6 — 0,7-0,8 мг

Орех на две трети состоит из жиров, среди которых преобладают Омега-6, мононенасыщенные, ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая и др.). Одомашненный лесной орех также имеет в своем составе Витамины В9, К, РР, железо, йод, медь, марганец, цинк, селен, фтор, аминокислоты (около 20 видов), кобальт и другие необходимые организму компоненты.

Как растет фундук

В ареал произрастания входит территория:

• Евразии;
• Северной Америки;
• широколиственных лесов.

Растут орехи на древовидных кустарниках семейства «Березовых». Описание плодов:

• форма – шаровидная/удлиненная;
• количество семян – одно;
• окружены трубчатым надрезными покровами;
• цвет обертки – светло-зеленый;
• средний размер – 2,0 сантиметра.

Народными целителями применяются следующие части растения:

[product_block id=»10999"]

• кора;
• древесина;
• листва.

Ядра диетологи рекомендуют употреблять в свежем виде, возможна обжарка. В кондитерской промышленности широко распространено изготовление конфет с фундуком.

Польза фундука для организма женщины

Следует отметить высокое содержание витамина E в лесном орехе. В 100 граммах продукта содержится суточная норма для организма. При регулярном употреблении витамина E улучшается состояние кожи и волос, ногти становятся более прочными и здоровыми. Этот же витамин нужен для нормального функционирования репродуктивной системы. Витамин Е замедляет процессы старения, поскольку является мощным антиоксидантом.

Будущей маме врачи рекомендуют съедать несколько орехов в день, чтобы полностью восполнить дефицит витамина В9. Это особенно важно на ранних сроках, когда формирование плода только начинается.

Этот продукт также следует включать в ежедневный рацион кормящих женщин, которые испытывают дефицит грудного молока. Регулярное употребление в пищу орехов в этот период улучшает качество и выработку основного продукта для новорожденного. Молоко становится более питательным, насыщенным и полезным.

Фундук при всей своей питательности и калорийности содержит незначительное количество углеводов, потому его можно включать в состав безуглеводных диет, которые широко практикуются для быстрого избавления от лишнего веса. Самое главное — контролировать объем порции.

Чем еще полезен фундук для женщин? Содержащиеся в плодах витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6) нормализуют работу нервной системы, повышают устойчивость к стрессам и депрессиям, стабилизируют эмоциональное состояние.

Рецепты с добавлением ореха

Кулинарный лайфхак: чтобы очистить фундук от кожицы, нужно отправить его в духовку на 5 минут, после чего несколько секунд покатать в руках. Кожица легко сойдет, плод даст насыщенный запах и приобретет сладкий вкус.

Итальянское печенье без муки

Нам понадобится:

• фундук – 350 г;
• коричневый сахар по вкусу;
• соль – ½ чайной ложки;
• яичный белок – 4 шт;
• ванильный экстракт – 1 чайная ложка.

Приготовление

Измельчите орехи в муку при помощи кухонного комбайна и отправьте в большую миску. Взбейте белки, добавьте соль и доведите массу до состояния крепкой пены. Постепенно вводите белки в ореховую массу. Вводить белки нужно медленно, чтобы масса могла правильно «схватиться». Добавьте в полученную смесь ванильный экстракт и сахар по вкусу. Сформируйте печенье самостоятельно либо используйте специальные формы. Разогрейте духовку до 160ºС. Подготовьте противень, застелите его пергаментом для выпечки и расположите сформированное печенье на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Выпекайте 30 минут. После приготовления его рекомендуется остудить 5-10 минут.

Горячий салат из молодого картофеля, тунца и орехов

Нам понадобится:

• вареный картофель – 500 г;
• фундук – 150-200 г;
• консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
• черри – 6 шт;
• шпинат – 100 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• любимые специи по вкусу.

Приготовление

Процесс подготовки каждого ингредиента максимально прост и понятен. Смешайте готовые продукты в произвольном порядке, полейте небольшим количеством оливкового масла, добавьте любимых специй и наслаждайтесь вкусом. Рекомендуется подавать салат сразу же, пока картофель еще не остыл. Именно такое сочетание ингредиентов дает неповторимый вкус, аромат и пользу для организма.

Польза для организма мужчины

В лесном орехе количество белков, жиров и углеводов сбалансировано, что важно для молодых людей, которые занимаются спортом или испытывают физические нагрузки на работе. Употребление буквально горсти орехов в день поможет представителям сильной половины восстановиться после нагрузки, зарядиться энергией. Содержащиеся в ядрах протеины помогут нарастить мышечную массу.

Входящие в состав продукта полезные вещества обладают противовоспалительными свойствами, замедляют нежелательные процессы в предстательной железе. Микроэлементы и аминокислоты, входящие в состав ядер лесного ореха, нормализуют процессы образования мужских половых гормонов, улучшают потенцию и детородную функцию.

Фундук: как выбрать, хранить

Ввиду низкого срока годности очищенного от твердой кожуры лесного ореха – не более 6 месяцев – стоит отдавать предпочтение цельному, ведь при хранении в бумажном пакете или холщовом мешочке при низких температурах срок годности составляет до 4 лет (условия холодильника) и не более 1 года (в подвале).

Критерии выбора качественного товара в скорлупе:

• плоды тяжелые;
• размер около 2,0 сантиметров;
• без повреждений;
• поверхность гладкая;
• без следов порчи;
• если потрясти, слышен звон;
• без влаги.

Для очищенных от кожуры:

• сухие ядра, без следов жидкости;
• без следов гнили;
• отсутствие неприятного запаха;
• отсутствие налета, морщинок, потемнений окраски.

Стоит учесть, что в несвежих орехах могут присутствовать смертельно опасные для человека грибы – афлатоксины – поэтому стоит избегать приобретения орехов с поврежденной скорлупой, кислым запахом, следами плесени.

Польза фундука для детей

Орехи всегда были для детей излюбленным лакомством, а в случае с фундуком это не просто вкусно, но и полезно. Плоды содержат практически весь набор витаминов и микроэлементов, большое количество клетчатки и полезные жирные кислоты.

Регулярное употребление небольшого количества фундука оказывает благоприятное воздействие на организм ребенка:

• укрепляет иммунную систему;
• способствует росту и развитию мышечной ткани;
• нормализует обмен веществ жировой обмен;
• улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта;
• орехи содержат кальций, который является строительным материалом для костной ткани

В период авитаминоза употребление фундука предупреждает дефицит витаминов и микроэлементов, восполняет запас питательных веществ.

С какого возраста можно давать фундук детям? В толченом виде орехи можно давать с 6-8 месяцев, с двух лет малыш может пробовать целые ядра.

Использование в кулинарии

Фундук отличается большим кулинарным потенциалом. Его использование легко может перевести любое блюдо в ранг изысков, а сам продукт сочетается практически со всей существующей пищей.

Фундук выгодно выделяется среди других разновидностей орехов. Он обладает нежным вкусом с едва ощутимой сладкой ноткой. Текстура ядра довольно мягкая, что позволяет кулинарам выбрать любой способ его термической обработки.

Обратите внимание: мягкая текстура ореха может легко повредиться при неправильных условиях хранения или неаккуратной транспортировке. Покупайте фундук в скорлупе, тщательно проверяя целостность каждого орешка. Продукт допустимо хранить не более 6-ти месяцев в скорлупе и не более 3-х месяцев в очищенном виде.

Что можно делать с фундуком:

• обжарить. Максимально допустимая температура для жарки – 75ºС. Обжаривать фундук нужно не более 20 минут, чтобы сохранить полезные свойства и высокую пищевую ценность;
• засолить;
• засахарить;
• соединить со сладким (вишневый джем) или соленым (смесь из прованских трав) наполнителем/специей, чтобы сделать оригинальную закуску;
• растереть в муку или ореховую пасту;
• перетереть в ореховое масло;
• приготовить из орехового жмыха халву. Жмых остается после того, как продукт перетрут в масло, муку или пасту. Фундук – полезный и безотходный продукт [1[11]/li>

Не ограничивайтесь только выпечкой и употреблением сырых или обжаренных ядер. Орех – отличный ингредиент для овощных салатов, блюд из мяса и рыбы. Он прекрасно сочетается с мягкими солеными и твердыми сырами. Соблюдайте общий КБЖУ и постарайтесь обязательно добавить в блюдо побольше овощей или фруктов. При помощи клетчатки, содержащейся в этих продуктах, организм быстрее и легче переварит «тяжелую» пищу.

Сколько можно съесть фундука в день

Считается, что для подпитки организма витаминами и микроэлементами достаточно съедать 30 граммов ядер фундука в день. То есть суточная норма — это порядка 10-20 очищенных плодов в зависимости от размера. Однако следует учитывать возраст и общее состояние здоровья конкретного человека.

Так, для здоровых мужчин, испытывающих серьезные физические нагрузки, суточная норма может быть увеличена до 50 граммов. Детям достаточно съедать по 7-8 орешков в день.

Правила ухода

Уход за фундуком в основном заключается в прополке сорняков и рыхлении почвы в приствольных кругах. Поскольку корневая система у него поверхностная (корни размещены на глубине 10 — 15 см), делать это надо аккуратно и не глубже 5 — 8 см.
В центральной части Беларуси фундук обычно зацветает в марте или в начале апреля, до распускания листьев. Но может и в конце февраля — все зависит от климатических условий года. Как правило, появляются сначала мужские соцветия, а через 3 — 12 дней — женские. Поскольку фундук — культура однодомная, то на одном растении цветут и мужские цветки (сережки), и женские (пестичные) цветки. Сроки цветения во многом зависят от температуры. Если она снижается до плюс 10 градусов и ниже, то период цветения значительно увеличивается. Может даже вообще приостановиться, но с наступлением тепла возобновляется. По наблюдениям длительность цветения женских соцветий колеблется от 6 до 50 (!) дней.

Опыление и оплодотворение цветков определяют потенциальную урожайность. Фундук, защищенный от холодных ветров или высаженный на южных, хорошо прогреваемых склонах, зацветает раньше. Как и сережки, расположенные на нижних ветках, поближе к земле.

Исследованиями П.Хрипача и Э.Сюбаровой установлено, что в центральной зоне Беларуси фундук зацветает, когда сумма эффективных температур (выше плюс 3 градусов) достигает 18,2 — 22,1 градуса. Для цветения ему надо намного меньше тепла, чем другим плодовым культурам. И даже легкое похолодание (минус 3 — 4 градуса) в это время для него не критично. А вот дожди нежелательны. Опасны и неустойчивые, с продолжительными оттепелями зимы, когда гибнут цветковые почки.

В период цветения мужские соцветия могут погибнуть от возвратных заморозков при понижении температуры до минус 3 — 10 градусов. Женские же цветки более зимостойки. И связано это с тем, что их формирование происходит в течение двух вегетационных периодов, на одно- и двухлетних ветвях. Что касается мужских цветков, то они формируются только на однолетнем приросте, то есть в течение одного периода вегетации, и уже в октябре — ноябре хорошо сформированными и готовыми к цветению уходят в зимовку в открытых почках-сережках.

Закладка же и образование сережек происходит в июне — июле. То есть предпосылки урожая будущего года закладываются летом предыдущего. И поэтому кустам должно хватать и влаги, и питания.

Лещине свойственна дихогамия: мужские и женские цветки на одном и том же кусте зацветают неодновременно, поскольку неодновременно созревают пестики и тычинки. Поэтому для фундука важны два способа опыления — перекрестный и самоопыление. К тому же у многих сортов пыльца частично или полностью стерильна, так что для получения устойчивого урожая нужно подбирать сорта-опылители, дающие большое количество пыльцы, а время их цветения должно совпадать с цветением основного сорта. Если в саду растет только один сорт фундука, богатых урожаев не ждите.

Перенесенная ветром пыльца попадает на рыльца женских цветков, опыляя их. Оплодотворение же произойдет только через 2 — 3 недели, а завязи начнут развиваться спустя 1,5 — 2 месяца после цветения. То есть плоды начнут формироваться не в марте — апреле, а в мае — июне. В итоге от момента опыления до созревания ядра проходит 4,5 — 5 месяцев.

Вред фундука для организма человека

При употреблении качественного лесного ореха в разумных количествах никакого негатива ожидать не стоит. С проблемами можно столкнуться лишь в случае пренебрежения противопоказаниями. При разовом переедании фундука возможны аллергические реакции, вздутие живота, нарушения работы ЖКТ.

Чтобы получить от употребления орехов только положительные эмоции, следует внимательно отнестись к выбору продукта. Нельзя употреблять в пищу прогорклые орехи, а также ядра со следами плесени.<

Косметический эффект продукта

Из фундука получают ореховое масло [1[10]Продукт долго остается свежим, не засыхает и высоко ценится не только в медицине и кулинарии, а и в косметической отрасли. Масло добавляют в различные средства по уходу за телом, лицом, руками и волосами. Его можно использовать как самостоятельно, так и в комплексе с другими растительными экстрактами.

Наибольший эффект ореховое масло оказывает на волосы. Необходимо втирать несколько капель масла в кожу головы, чтобы получить крепкие, блестящие и мягкие волосы.

Противопоказания к употреблению

Навредить фундук может людям, страдающим тяжелыми формами сахарного диабета, атопического дерматита. В списке противопоказаний также острые и хронические заболевания органов пищеварительной системы, серьезные патологии печени. С крайней осторожностью продукт следует употреблять аллергикам и людям, страдающим ожирением. Как вы видите, противопоказаний у фундука гораздо меньше, чем полезных свойств.

Как приготовить фундук

Диетологи рекомендуют употреблять лесной орех в свежем виде, ведь высока калорийность продукта, а добавка других ингредиентов увеличивает энергетическую ценность. Лучше останавливать выбор на орехах в скорлупе, а очищенные покупать в упаковках в торговых сетях, а не на рынках на развес, где ядра могут быть загрязнены. При тепловой обработке жиры подвергаются окислению, но для разрушения болезнетворных бактерий можно поместить очищенные от скорлупы плоды в духовой шкаф или на сковороду. Это поможет быстро избавиться от шелухи.

Вариаций приготовления блюд существует множество:

• десерт;
• салат;
• молоко.

Конфеты с фундуком: рецепт

Потребуется:

• шоколада темного/50 г.;
• белого/95 г.;
• шоколада молочного/50 г.;
• фундука/120 г.;
• сливок/2 столовые ложки;
• ликера/1 столовая ложка.

Пошаговая схема:

1. Темный шоколад растопите, добавьте белый, перемешайте.
2. Тридцать грамм ореха измельчите, добавьте к шоколаду.
3. В массу влейте сливки, ликер, перемешайте.
4. Поместите в холодильник на 20 минут.
5. Сформируйте шарики, внутрь каждого поместите орешек.
6. Оставшиеся ядра порежьте.
7. Обваляйте шарики в полученной массе.
8. Молочный шоколад растопите, покройте им конфеты.
9. Изделия поместите в холодильник на 20 минут для затвердевания.

Салат с фундуком: рецепт

Потребуется:

• куриных грудок/3 штуки;
• авокадо/1 штука;
• винограда красного/300 грамм;
• листьев салата/упаковка;
• фундука/горсть;
• майонез.

Пошаговая схема:

1. Филе отварите, остудите, порежьте.
2. Авокадо и виноград порежьте.
3. Смешайте фрукты с грудкой, добавьте майонез, перемешайте.
4. Выложите смесь на салатных листья, украсьте фундуком.

Молоко из фундука: рецепт

Возможна добавка меда, корицы, соли для придания вкуса. Потребуется:

• орех/100 г.;
• вода/400+300 миллилитров (приготовление и замачивание).

Пошаговая схема:

1. Лесной орех промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю, добавьте воду и оставьте на 8 часов.
2. Влейте жидкость.
3. Погрузите ядра в чашу блендера.
4. Добавьте воду.
5. Взбейте (уйдет не менее 3 минут при средней мощности прибора).
6. Храните в холодильнике не более 3 суток.

Полезен ли жареный фундук?

Не секрет, что в жареном виде фундук гораздо вкуснее, чем в сыром или просто сушеном. В процессе термической обработки орех приобретает более яркий и насыщенный вкус, появляются новые ароматические оттенки. Благодаря испарению излишней влаги фундук становится более хрустящим.

Что касается пользы, то практически все витамины и микроэлементы сохраняются, их потеря незначительна. А вот калорийность продукта из расчета на массу несколько возрастает — это происходит из-за потери влаги.

Теперь, когда вы больше узнали о пользе фундука, самое время заказать с доставкой порцию этих вкуснейших орехов в интернет-магазине Nutland!

Выбор и хранение лесного ореха

Фундук доступен в продаже на протяжении всего года. В магазинах продается несколько различных видов этого ореха, например, лущеный, неочищенный, соленый, подслащенный, измельченный.

Покупайте неочищенные (с внешней оболочкой) сырые орехи вместо обработанных. Орехи должны быть ярко-коричнево-желтыми, компактными, одинаковыми по размеру и тяжелыми на ощупь. На них не должно быть трещин, плесени, пятен и прогорклого запаха.

Ядра фундука без скорлупы можно хранить в прохладном и сухом месте годами. Чтобы хранить орехи без внешней оболочки, поместите их в герметичный контейнер в холодильник, чтобы они не прогоркли.

Действие орехов на мужской организм

Для представителей сильного пола фундук может приносить огромную пользу, так как он способствует выработке тестостерона — очень важного гормона в организме. Кроме этого, продукт может положительно воздействовать на здоровье мужчин следующим образом:

1. В орехах содержится фитостерин, который способен растворять вредный холестерин в сосудах. Благодаря этому понижается вероятность возникновения болезней простаты.
2. Питательный продукт укрепляет организм и насыщает дополнительной энергией во время физических нагрузок и занятий спортом.
3. Благодаря своему составу фундук стимулирует выработку половых гормонов — это способствует активной интимной жизни и улучшению качества спермы.
4. Содержащийся в орехах белок отлично помогает наращиванию мускулов и длительно сохраняет их в тонусе.

Мужчины, потребляющие 40−50 грамм фундука 3−4 раза в неделю, всегда смогут похвастаться отличной потенцией, которая сохранится даже в пожилом возрасте.

Вред и возможные противопоказания

Орехи с успехом употребляют люди любого пола и возраста. Они входят в меню спортсменов всех видов спорта. Однако они также могут вызывать побочные реакции.

Фундучный вред:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Вздутие живота (при переедании).
3. Увеличение веса. Этот эффект возможен не только в случае переедания. При неправильном подсчете калорий, сырой и жареный в масле или при употреблении с другими добавками (шоколад и т.д.) продукт может привести к увеличению веса. Помните, что самыми полезными и наименее калорийными являются свежие лесные орехи.

Пищевая ценность

Из всех разновидностей орехов лесные занимают лидирующие позиции по богатству химического и витаминного состава. Кроме того, пищевая ценность и калорийность фундука характеризуются оптимальным соотношением, поскольку в нем нет так называемых «пустых» калорий, а их количество весьма оправдано наличием множества питательных элементов.

Белки, жиры, углеводы

По набору БЖУ ядра фундука являются жировым продуктом, поскольку в них содержится 61–67% ценного растительного масла, а в общей калорийности доля жиров составляет не менее 85 %. Более того, основную часть остального состава занимают высококачественные белки, поэтому лесной орех относится к идеальным компонентам рациона спортивного питания или белковой диеты. Также весьма полезными являются и остальные макронутриенты, представленные исключительно полезными − сложными углеводами.

В сыром фундуке калорийностью 651 ккал на 100 граммов содержится:

• белков – 15 г;
• жиров – 61,5 г;
• углеводов – 9,4 г.

В сушеном лесном орехе калорийностью 662,6 ккал/100 г:

• белков – 14,3 г;
• жиров − 61,5 г;
• углеводов − 12,9 г.

В жареном фундуке калорийностью 700 ккал/100 г:

• белков – 15,9 г;
• жиров – 66,8 г;
• углеводов – 10,2 г.

В 1 лесном орехе со средним весом 2 г и калорийностью 14 ккал:

• белков − 0,3 г;
• жиров – 1,3 г;
• углеводов − 0,2 г.

В фундучном масле калорийностью 899 ккал/100 г:

• белков – 0 г;
• жиров – 99, 9 г;
• углеводов – 0 г.

В целом, количество, качество и соотношение БЖУ в фундуке является оптимальным, если рассматривать его в качестве источника полезных жиров в ежедневном рационе. Употребляя лесные орехи в дозированном количестве с учетом их доли в калорийности суточного рациона, можно полностью сбалансировать свое меню и сделать максимально здоровым.

Макро- и микроэлементы

Минеральный состав лесных орехов отличается разнообразием и высокой концентрацией таких веществ. В ядрах содержатся практически все необходимые человеку микроэлементы, включая:

• цинк − повышает умственные способности, память и концентрацию внимания путем улучшения работы отвечающих за эти функции отделов мозга, нормализует выработку кортизола и защищает от этого гормона мышечные волокна, улучшает структуру костной ткани, укрепляет зубы, стимулирует функции половой системы, восстанавливает гормональный фон;
• медь − нормализует состояние эндокринной системы, активно участвует в кроветворении, укрепляет структуру костной и эпителиальной ткани, а так же стенки кровеносных сосудов, борется с атаками радикалов, благотворно влияет на пигментацию кожи, налаживает окислительно-восстановительные процессы;
• марганец − снижает концентрацию холестерина, укрепляет сосуды и повышает устойчивость к образованию холестериновых бляшек, содействует прочности костей и зубов, повышает сопротивляемость инфекциям, активизирует липидный и углеводный метаболизм, налаживает развитие клеток;
• железо − обеспечивает правильный метаболизм витаминов, предупреждает хроническую усталость, обеспечивает нормальный уровень гемоглобина в крови, улучшает выработку ферментов, активизирует метаболические процессы, катализирует окислительные реакции в клетках;
• йод − относится к числу главных регуляторов правильного функционирования щитовидной железы и выработки ее гормонов, ускоряет протекание обменных процессов, отвечает за рост клеток, налаживает энергообмен и температуру тела, содействует восстановлению водно-электролитного баланса;
• кобальт − является составной частью витамина В12, ускоряет синтез аминокислот и расщепление макронутриентов, положительно влияет на метаболизм, стимулирует образование эритроцитов, оздоровляет поджелудочную железу, снижает содержание холестерина, предотвращает формирование склеротических бляшек;
• фтор − поддерживает в здоровом состоянии ткани организма, активизирует кроветворение, повышает скорость всасывания железа, участвует в минерализации костей, улучшает сращивание после переломов, ускоряет выведение радионуклидов, тяжелых металлов и других вредных соединений;
• селен − оказывает противоопухолевое действие, стимулирует репродуктивную функцию, входит в состав ферментов, регулирует синтез гормонов, нормализует состояние кожи, ногтей и волос, нейтрализует свободные радикалы, повышает активность витаминов, восстанавливает нормальную работу щитовидки и поджелудочной железы.

Так же богат и набор макроэлементов. В лесных орехах присутствует весь список минералов, которые человек получает из пищи, в том числе:

• калий − обеспечивает работу всех мышечных тканей, поддерживает в норме сердечный ритм, упрочняет сосуды, снижает вероятность развития гипертонии, производит мочегонный эффект, активизирует отток и выведение желчи, нормализует состояние внутриклеточных жидкостей;
• магний − укрепляет сосудистую и сердечную систему, снимает головные боли, содействует выведению из депрессии, стимулирует функции мозга, восстанавливает позитивное мышление, устраняет повышенную утомляемость;
• натрий − регулирует кровяное давление, налаживает работу механизмов мышечного сокращения, нормализует ритм сердцебиения, улучшает работу пищеварительного тракта и выделительной системы, поддерживает водно-солевой обмен, улучшает нервно-мышечную деятельность;
• кальций − усиливает прочность костей, катализирует метаболизм, обеспечивает здоровье сосудисто-сердечной системы, снижает давление крови в сосудах, обеспечивает профилактику гипертонической болезни, поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата, снимает судороги и спазмы;
• сера − участвует в метаболизме, активизирует синтез аминокислот, улучшает усвоение и выработку витаминов, повышает ферментную и гормональную продуктивность, восстанавливает кислородный баланс, стабилизирует количество сахара, производит противоаллергический эффект;
• фосфор − входит в структуру костной и зубной ткани, нормализует образование нейронов, участвует в транспортировании энергии, активизирует обмен БЖУ, улучшает функциональность почек, повышает тонус миокарда, налаживает выработку ферментов, усиливает усвоение витаминов;
• хлор − является незаменимым участником пищеварения, усиливает секрецию желудочных ферментов, восстанавливает нормальную кислотность желудка, предотвращает развитие и обострение заболеваний ЖКТ, содействует выведению токсинов, шлаков и углекислого газа, поддерживает осмотическое равновесие.

Кроме того, в продукте содержится лютеин, полиненасыщенные жирные кислоты Омега−3 и альфа-линоленовая кислота. Эти ценные вещества играют важную роль в профилактике и облегчении симптомов различных психических расстройств, избавлении от стресса, тревожности и депрессии.

Витамины

Указанные действия макро- и микроэлементов значительно поддерживаются и усиливаются присутствующими в составе орехов витаминами. В первую очередь это самые важные антиоксиданты и иммуностимуляторы, к которым относятся следующие витамины:

• С − обеспечивает надежную защиту от бактериальных и вирусных инфекций, предупреждает риск осложнений (пневмонии, легочных воспалений), активизирует выработку коллагена, повышает скорость регенерации тканей, снижает последствия стрессов любой природы, поддерживает уровень ферментов в печени;
• А − нормализует все без исключения основные внутренние процессы и функции, ускоряет заживление ран, поддерживает здоровье глаз и полноценное зрение, борется с радикалами, помогает лечить раковые заболевания, нормализует количество «полезного» холестерина, способствует правильному формированию костей и зубов;
• бета-каротин − действует аналогично витамину А (является его провитамином), способствует продлению молодости и долголетию, защищает клетки от атак радикалов, укрепляет сосудисто-сердечную систему, снижает риск онкологии, обеспечивает сохранение остроты зрения и предотвращает болезни глаз;
• Е − улучшает регенерацию клеток и состояние капилляров, активизирует кровоток, повышает проницаемость сосудов, налаживает выработку гормонов, защищает клетки, восстанавливает правильную работу органов половой сферы и нервной системы;
• К − регулирует свертываемость крови при повреждении сосудов (обеспечивает закупорку места разрыва), способствует устранению внутренних кровотечений и лечению язвенных поражений слизистых оболочек, обеспечивает полноценность усвоения кальция и его взаимодействие с витамином D (косвенно способствуя укреплению костной и соединительной ткани).

Особую пользу фундуку придают содержащиеся в нем в повышенном количестве витамины группы В. Эти биологически активные вещества способствуют получению энергии из пищи, отвечают за выработку нейромедиаторов и гормонов, обеспечивают качественную работу нервной и пищеварительной системы. В данную группу B входят 12 витаминов, 7 из которых содержатся в ядрах фундука, в том числе:

• В1 − усиливает мозговую активность и способность к изучению информации, устраняет депрессивные состояния и другие психические расстройства, активизирует метаболизм жиров, углеводов и белков, нормализует процессы роста и развития, обеспечивает надлежащую работу сердца и нервной системы;
• В2 − налаживает дыхание тканей, регулирует воспроизведение гормонов стресса при эмоционально-психических перегрузках, нормализует расщепление макронутриентов и превращение калорий в энергию, благотворно влияет на кожный покров, катализирует кроветворение и выработку гормонов;
• В3 − снижает кровяное давление, уменьшает кон холестерина укрепляет сосуды и сердце, производит антиканцерогенный эффект, улучшает выработку ферментов, налаживает клеточное дыхание, стимулирует метаболизм, активизирует деятельность мозга, поддерживает здоровое зрение;
• В4 − нормализует состояние ЦНС, создает профилактику желчнокаменной болезни, восстанавливает клетки печени после повреждения токсинами, повышает скорость обмена веществ и усвоение витаминов, укрепляет сосудистую и сердечную систему;
• В5 − активизирует обмен веществ (в первую очередь липидный), налаживает образование и обновление клеток, способствует синтезу гормонов, нормализует кроветворение, повышает выработку энергии, содействует омоложению кожи и улучшению структуры волос, повышает эффективность лечения кожных высыпаний и раздражений;
• В6 − повышает усвояемость полезных элементов из пищи, предотвращает различные дерматологические расстройства, снимает ночные спазмы мышц, ускоряет лечение анемии, избавляет от заторможенности, помогает снять симптомы токсикоза, улучшает синтез магния;
• В9 − стабилизирует эмоциональный фон, содействует повышению настроения, поставляет углерод для выработки гемоглобина, поддерживает сосуды и сердце, участвует в синтезе аминокислот, нормализует деление клеток, повышает ферментативную активность.

Полезные свойства лесных орехов для человека очевидны, при этом они очень вкусны и легкодоступны. Но это не означает, что продукт можно потреблять в неограниченных количествах. Как упоминалось выше, калорийность фундука очень высока, поэтому при введении таких орехов в рацион необходимо соблюдать умеренность и употреблять не более 50 г в день. В случае появления неожиданных реакций обязательно надо проконсультироваться с врачом. Также следует помнить, что полезными являются только качественные свежие орехи в сыром или сушеном виде, употребляемые самостоятельно, а не в составе сладких десертов.

Советы по употреблению орехов

Мы рассмотрели БЖУ фундука на 100 грамм, а также его калорийность. Как видите, продукт очень полезный, но крайне калорийный. Если не хотите навредить ни диете, ни здоровью, его следует употреблять обдуманно и умеренно.

• Для людей, занятых тяжелым физическим трудом, орех станет прекрасным топливом и источником энергии. Если планируете разгрузить вагон или переезжать с пятого на пятый (с переноской мебели), смело засыпайте щедрую горсть в карман;
• Если ведете малоподвижный образ жизни, а вся планируемая физическая нагрузка сводится к переноске своего туловища из кабинета в лифт, далее в автомобиль и домой на диван, ваша мера – 5 орешков;
• Идеальное количество орешков в сутки для человека с умеренной физической активностью – 25 г;
• Если вы сидите на диете и планируете полезный перекус, разрешается съесть 6-8 орешков. Этот перекус лучше провести в первой половине дня;
• Продукт лучше не жарить, не солить и не подслащивать. Ешьте его в сыром виде, можно слегка подсушить – так больше пользы и меньше калорийность;
• Фундук идеально сочетается с сухофруктами и ягодами и лучше усваивается, если его предварительно на пару часов замочить в холодной воде.

Также рекомендуем: В каких странах запрещено пальмовое масло?

Чрезмерное употребление продукта чревато головной болью, запорами, вздутием кишечника, проявлениями аллергической реакции. Никогда не ешьте орехи с плесенью – это крайне опасное канцерогенное соединение.

В завершение сделаем небольшой вывод. Ввиду высокой калорийности, потребность организма в орешках легко удовлетворить малым количеством. Не сомневайтесь, этого хватит, чтобы получить удовольствие, утолить чувство голода, а также в полной мере усвоить витаминно-минеральный комплекс. Все хорошо в меру!

Польза и вред для здоровья орехов фундук

Добрый день дорогие друзья! В данной статье мы рассмотрим полезные свойства и противопоказания орехов фундук. А также выясним, что они несут в себе пользу или вред.

Кешью, миндаль, арахис, фундук – орехи, польза и вред которых известны немногим. Каждая вторая женщина любит шоколад с цельными ядрами фундука. Но при этом она и не догадывается, что насыщает организм уникальными веществами, кислотами и минералами, сохраняющими молодость и красоту.

Каждый третий мужчина покупает соленые орехи к пиву. Но даже не знает, полезен ли фундук. А между тем, орех активно борется с увеличением предстательных желез сильного пола. В мире существует несколько видов фундука, и все они обладают не только потрясающим вкусом, но и лечебными свойствами.q

Разнообразие сортов

Лещина, лесной или ломбардский орех имеют самое непосредственное отношение к фундуку. Крупные орехи лещины в процессе селекции превратились в благородный фундук, который сегодня делят на три сорта:

— крымский, бадем и керасунд. Их можно отличить по следующим признакам:

— плоды крымского фундука отличаются круглой формой ядра, и имеют тонкую скорлупу;

— продолговатую и приплюснутую по бокам форму имеют ядра бадема;

— орехи, напоминающие по форме конус, с очень тонкой скорлупой называются керасунд.

Это интересно: ядра крупного окультуренного растения достигают 1,5 – 2 см в длину, и 1,2 см в диаметре.

Чем богат плод?

Польза фундука для здоровья детей, мужчин и женщин обусловлена богатым составом, в который входят:

Олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты, которые нормализуют обмен веществ, участвуют в обновлении поврежденных клеточных мембран, снижают показатели холестерина;

Растительный белок – способствует формированию мышечной массы и поддержанию общего тонуса мышц;

Витамин Е – замедляет процессы старения, повышает иммунитет и барьерные функции организма;

Витамины группы В – принимают активное участие в процессе обмена веществ, нормализуют работу нервной системы, насыщают кровь красными кровяными тельцами и кислородом, отвечают за красоту ногтей, волос и кожи.

Состав и полезные свойства фундука учитывают при составлению меню для диетического и вегетарианского питания, не смотря на его высокую калорийность. В его ядрах содержится небольшой процент углеводов и отсутствует сахар. Поэтому женщины, следящие за своим весом, могут употреблять до 10 плодов в день без вреда для фигуры.

По этой же причине ядра могут включать в меню диабетики. Полезен продукт и для вегетарианцев, так как содержит до 20% белка в своем составе. Он способствует насыщению организма и участвует в жизненно важных процессах организма.

Это интересно: энергетическая ценность орехов составляет 2725 джоулей, что соответствует 651 калории на 100 грамм. Большая калорийность способствует быстрому насыщению.

Как употребляют фундук

В зависимости от того в каком виде используют орехи, изменяется степень их влияния на организм женщин и мужчин. Ядра едят в подсушенном и сыром виде, дробят, перемалывают в муку, выжимают из них масло.

Жаренный орех приобретает более выраженных запах и аромат, поэтому высоко ценится в кулинарии. Жаренные орехи легче усваиваются. В этом польза фундука, а вред его в том, что можно увлечься и съесть больше вкусных плодов, чем нужно.

Переедание грозит возможной аллергией, ощущением тяжести в желудке, прибавлением в весе. Чрезмерное употребление масла в пищу также вредно, так как его калорийность больше, чем у ядер.

Совет: в день можно съедать не больше горсти (30 — 40 г) очищенных ядер в сыром или обжаренном виде. Именно в этом количестве лещина полезна беременным.

Полезные свойства ядер и листьев

Лещина – это не только ценный и вкусный продукт питания, но и довольно эффективная лекарственная добавка к рациону больных. Орехи оказывают положительное влияние на

— Работу сердечно-сосудистой системы. Они уменьшают количество холестерина за счет входящих в состав кислот;

— Лечение недержания и циститов. Отвары из листьев помогают справится с болезнями мочевой системы за счет направленного действия дубильных веществ;

— Состояние кожи. Входящие в состав витамины Е и В улучшают эластичность и упругость кожи, поддерживают липидный баланс, повышают защитные свойства, сохраняют молодость;

— Повышение иммунитета. Микроэлементы и витамин Е усиливают барьерные функции организма детей, женщин и мужчин.

— Сохранение мужского здоровья. Дубильные вещества, содержащиеся в ядрах и листьях лещины уменьшают вероятность увеличения предстательной железы;

— Улучшение памяти и усиление мозговой деятельности. Этому способствуют ненасыщенные кислоты и витамины группы В.

Это интересно: в ядрах лещины был обнаружен паклитаксен, который является основным элементом противораковых препаратов. Ранее этот элемент добывали из коры тиса. Однако в фундуке он содержится в том же количестве.

Польза масла

Фундук, полезные свойства и противопоказания которого перечислены, часто употребляют в жидком виде. Из зрелых ядер лещины получают ценное растительное масло, которое долгое время не стареет, имеет приятный вкус. Польза и вред фундука в виде масла заключается в следующем:

1) масло, смешанное с белком яйца, применяется в народной медицине для лечения ожогов;
2) для повышения эластичности и блеска волос трихологи рекомендуют втирать масло в кожу головы один раз в неделю, наносить на кончики сухих волос для их питания;
3) систематическое употребление масла фундука способствует нормализации давления;
4) маслом обогащают различные косметические средства – от крема для лица до шампуня для волос;
5) однако вред может принести чрезмерное употребление масла в пищу, так как оно имеет высокую калорийность (899 ккал).

Вред плодов лещины

Как женщинам, так и мужчинам есть много орехов в день вредно.

Во-первых, высокая калорийность продукта отразится на увеличении веса, особенно если злоупотреблять орехами ежедневно.

Во-вторых, возможен спазм сосудов мозга или возникновение головной боли.

В-третьих, может быть нарушена работа кишечника как у мужчин, так и у женщин.

В-четвертых, беременным женщинам обязательно нужно кушать фундук, но в меру. Иначе насыщенный состав продукта отразится на развитии плода и самочувствии мамы.

Пусть тех, кто любит фундук, польза и вред продукта не пугают, а помогут его правильно использовать – с пользой для здоровья. На этом у меня всё, благодарю за внимание, пока!

Фундук полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин — Sadigorod

Перед тем, как описать чем полезен фундук, сначала расскажем: лещина и фундук в чем разница между ними. Фактически это то же самое, только в первом случае имеем дело с диким подвидом растения, а во втором – с окультуренной. Также, в разговорной речи чаще употребляют название «лещина».

Сколько калорий в фундуке и химический состав

Фундук полезен микроэлементами, белками, жирами и углеводами. Также в этом орехе много аминокислот.
Хоть лещина содержит большое количество жиров, но это ненасыщенные, которые полезны для нашего организма. В частности, здесь есть олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты.

Из витаминов следует отметить А, С, К, Е, а также группы В. микроэлементы также широко представлены: калий, фосфор, селен, магний, кальций, цинк.
Рассмотрим подробнее составляющие фундука и на что они влияют.

Белки

Растительные белки являются ценным источником строительных материалов для тканей человеческого организма. Также, они дают определенное количество энергии и не приводят к полноте.

Жиры

Олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты дают возможность человеческому организму полноценно развиваться. Они нужны для надежной работы мозга и нервной системы в целом.

Олеиновая кислота кроме этого уменьшает количество холестерина, и таким образом улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Фундук, полезные свойства витаминов

Как было сказано выше, фундук содержит большое количество витаминов, без которых не может быть здоровым наш организм.

• Витамин А. Он важен для здоровья кожи, помогает ей регенерироваться и быть чистой и красивой. Кроме этого, этот витамин играет очень важную роль в состоянии зрения. Если его поступает из пищи недостаточно – может развиться болезнь «куриная слепота». Когда уже при потемках мы плохо видим.
  Также, витамин А принимает участие в процессах регенерации новых тканей и борьбе с бактериями и вирусами.
• Витамин Е. Его еще называют «витамином молодости». Ведь он способен приостановить старение и борется со свободными радикалами, разрушающими организм человека. Кроме того, токоферол (другое название этого витамина) улучшает состояние сосудов и кровоснабжение всех тканей тела человека.
  Витамин Е поддерживает в надлежащем состоянии репродуктивную функцию как мужчин, так и женщин. Это ответ тем, кто ищет чем полезен фундук для женщин и мужчин.
• Витамин К незаменим в процессах свертывания крови, что позволяет тромбоцитам быстро затянуть ранку или маленький порез. Он важен для гибкости и здоровья наших сосудов.
• Витамины группы В имеют разнообразное действие на организм, но прежде всего отвечают за функционирование нервной системы человека. Если их не хватает, мы быстро устаем, раздражены, нам тяжело думать.
  Кроме этого, витамины группы В помогают организму избавиться от жировых отложений.

Полезные свойства фундука

В общем польза фундука для организма очень велика. Он имеет неплохую калорийность и подойдет для людей ослабленных, которым нужно много работать или переносить большие нагрузки. 20-30 штук несколько раз в неделю помогут вашей нервной, мышечной и сердечно-сосудистой системе работать без перебоев. Сосуды будут эластичными, без холестериновых бляшек.

Есть информация, что из фундука можно приготовить общеукрепляющее средство. Для этого смешивают орехи с медом, и регулярно принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в неделю (если нет противопоказаний). Такое средство придаст организму силы, победит депрессию и бессонницу.

Регулярно потребляя орешник вы будете здоровыми и бодрыми. Организм сможет бороться с простудными инфекциями, иммунитет укрепится а самочувствие улучшится. Кроме этого, есть информация, что фундук полезен в борьбе с онкологическими заболеваниями и помогает лечить болезни печени.

Замечено, что фундук подходит для очищения печени от шлаков и продуктов деятельности.

Фундук польза и вред для женщин и мужчин

О пользе ореха мы рассказали, теперь об ограничениях, которые с ним связаны. Как было сказано, лещина имеет большую пищевую ценность, поэтому ее следует ограниченно употреблять. Особенно это правило следует выполнять людям, склонным к полноте и ведущих малоподвижный образ жизни.

Также, следует исключить фундук из рациона тем, которые имеют аллергическую реакцию на него или индивидуальную непереносимость организма.

Тем людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, диабетики, советуем воспользоваться советами врачей. Они скажут, можно ли и сколько орехов принимать каждый день.

Фундук при беременности

Польза фундука при беременности неоценима. Ведь он является достаточно калорийным продуктом и способен подкрепить организм женщины, которая вынашивает ребенка. Благодаря ненасыщенным кислотам, которые есть в орехе, ребенок в утробе матери получает необходимое количество полезных веществ. Это позволяет ее нервные и и костной системе правильно развиваться.

Лещина богата витамином Е, который помогает будущей матери сохранить свою красоту и защититься от свободных радикалов, которые приводят к старению организма.

Фундук укрепляет иммунитет человека и помогает матери и ее ребенку успешно бороться с инфекциями. Также, положительно на прочность иммунитета влияет фосфор, которого много в орехах.

Калий, которым богата лещина, нужен для здоровья всей сердечно-сосудистой системы, укрепления сосудов и уменьшения риска возникновения варикоза. Известно, что эта болезнь часто досаждает беременным женщинам.

Не последнюю роль в правильном перетекании беременности играет фолиевая кислота. Ее также много в фундуке.

Как видите, польза фундука для женщин во время беременности очень высока, и врачи рекомендуют фундук для беременных.

Но есть ряд оговорок.

Поскольку лещина – продукт калорийный, его следует употреблять в разумных количествах. Особенно к этому совету следует прислушаться людям склонным к полноте.

Также, у некоторых людей он может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому нужно начинать употребление с небольшого количества ядер, и внимательно смотреть на реакцию организма.

Фундук при грудном вскармливании

Фундук при грудном вскармливании принесет пользу и матери и ребенку. Как было выше сказано, этот орех богат витаминами, минералами, имеет высокую пищевую ценность. Но несмотря на это, лещина – аллергический продукт. Поэтому следует при приеме внимательно смотреть не только на реакцию своего тела, но и малыша. У него аллергия может проявляться вздутием живота и коликами и животике. В таком случае обязательно проконсультируйтесь у врача.

Чтобы перестраховаться, в первый день съешьте только один орех. Тогда смотрите на реакцию своего и детского организма. В следующий раз берите две штуки. И снова следите за реакцией.

Очень важно, чтобы употреблять здоровый орех, а поврежденные плесенью выбрасывайте. Он может принести больше проблем, чем пользы.

Чем полезен фундук для мужчин

Польза фундука для мужчин связана с большим количеством белка, которым богаты эти орехи. Как известно, белок является необходимым элементом для построения мышц и общего развития здоровья, в том числе репродуктивной системы организма.

Есть информация, что употребляя по 40 грамм этого ореха ежедневно, можно сохранить мужскую силу на долгие годы.

Кроме белка, в этом помогает витамин Е, который «ответственный» за репродуктивную систему мужчин, а также способствует молодости всех систем и органов организма.

Вывод. Мы рассмотрели тему «фундук полезные свойства и противопоказания», а вам остается только прислушаться наших рядом, а в сомнительных случаях обращаться к врачу.

И в заключение – интересное видео, которое еще лучше раскроет тему:

укр

Возможно вам будет интересно:

польза и вред для организма, калорийность, состав

Фундуком называют плоды лещины крупной. Это довольно крупный орех, обладающий множеством полезных свойств. Он прекрасно помогает при самой обычной простуде. Способствует лечению и более тяжёлых болезней. Его можно употреблять в пищу сырым, жареным. Из него изготавливается целебное ореховое масло.

В старину фундук считали магическим орехом. Древние люди искренне верили, что этот орех может даже спасти человеческую жизнь. Но так ли всё просто? Ведь фундук имеет и другую сторону, которая способна причинить вред здоровью, особенно если злоупотреблять им.

Ботаническое описание, как выглядит и где растет

• Лещина крупная — крупный кустарник, плоды которого называют фундуком.
• Латинское название: Corylus maxima.
• Род: Лещина (Corylus).
• Семейство: Берёзовые (Betulaceae).
• Другие названия: ломбардский орех, лещина крупная.

С точки зрения ботанических характеристик, лещина представляет собой крупный кустарник, высота которого составляет от 3 до 9 метров. Листья растения округлой формы и большого размера. Кроме того, лиственная часть ореха имеет шероховатую структуру и зубчатую форму по краям. Период цветения ломбардского ореха приходится на начало марта и завершается к наступлению апреля. Плоды лещины (фундук) имеют овальную или шаровидную форму, тёмно-коричневый или светло-коричневый окрас.

Сами ядра фундука покрыты плотной оболочкой. Лещина крупная одинаково встречается на территории Европы, на Балканах, в странах Скандинавии, Малой Азии и Крыму. Известно много сортов фундука. Все они полезны. Единственное отличие заключается в толщине скорлупы и внешнем виде.

Химический состав, пищевая ценность, калорийность, ГИ

Благодаря богатому химическому составу плоды лещины крупной являются ценным питательным ингредиентом, а также незаменимой составляющей многих средств нетрадиционной медицины.

В состав плодов фундука входят такие компоненты:

• Олеиновая кислота.
• Стеариновая кислота.
• Пальмитиновая кислота.
• Витамины группы В (особенно B7, B3, B1, B5, B6, B9).
• Токоферол (витамин Е).
• Филлохинон (витамин K).
• Калий.
• Кальций.
• Кремний.
• Магний.
• Медь.
• Хром.
• Железо.

Кроме того, в ядрах орехов содержатся аминокислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и другие составляющие.

Пищевая ценность орехов:

• Белки: 15 г;
• жиры: 61 г;
• углеводы: 9 г;
• пищевые волокна: 6 г.

Калорийность 100 г продукта: 650 Ккал.

Гликемический индекс фундука, невысокий, всего 15.

Полезные свойства

• Специалисты в области нетрадиционной медицины в разных странах широко используют ядра и листья фундука для профилактики и лечения кожных заболеваний, включая псориаз, экзему и дерматиты.
• Лиственная часть кустарника успешно применяется для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы у мужчин.
• Кроме упомянутых заболеваний, листья фундука используются при хроническом и остром бронхите, для профилактики образования камней в желчном пузыре, а также при избыточном газообразовании в толстом кишечнике, лихорадочных состояниях и дефиците грудного молока у кормящих женщин.
• Полезно употребление орехов для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.
• Включение в рацион фундука положительно сказывается на укреплении костей и зубов.
• Фундук известен своим противораковым свойством благодаря большому содержанию витамина E, который выводит канцерогены из организма. А также орех содержит паклитаксел — растительное вещество, которое активно борется с образованием раковых клеток.
• Эфирное масло фундука является эффективным средством лечения гельминтозов у взрослых и детей различного возраста. Кроме медицины, эфирное масло фундука на протяжении многих лет используется в косметологии для укрепления и общего оздоровления волосяных фолликулов на голове.
• Кроме того, смесь из перетёртых ядер фундука с яичным желтком обладает выраженной противоожоговой активностью.
• Регулярное употребление плодов лещины позволяет насытить организм витаминами и микроэлементами, дарит заряд бодрости, а также поддерживает иммунитет на высоком уровне.
• Включение в рацион ядер ореха положительно сказывается на состоянии центральной нервной системы, помогает при психоэмоциональном истощении, депрессивных расстройствах, а также нарушениях сна.
• Женщинам в период грудного вскармливания полезно употреблять фундук в умеренном количестве, так как компоненты ореха благоприятно сказываются на процессе лактации, стимулируя выработку грудного молока.
• Польза лещины для женщин: этот продукт является эликсиром молодости, так как благодаря содержанию витамина Е фундук омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей.
• Несмотря на высокую калорийность, при умеренном употреблении ядер фундука можно не беспокоиться о наборе лишних килограммов.
• Ежедневно употреблять очищенные ядра фундука полезно людям, имеющим проблему малокровия, так как входящее в состав данного продукта железо способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
• Орех не только отстрочит приближение старости, но и предупредит болезнь Альцгеймера.

Польза при простатите. Мужчины, страдающие простатитом, вводят в свой рацион 40–50 граммов фундука в день. Но только при отсутствии противопоказаний.

Положительные свойства при кормлении грудью. Употребление фундука стимулирует усиленную выработку молока у матери. Предупреждает процесс газообразования у малыша.

Польза фундука для организма

Орех лещины полезен для детей, взрослых, пожилых людей, беременных женщин, кормящих матерей. Употребление фундука стимулирует работу различных систем организма человека.

Сердечно-сосудистой система. Входящие в состав ореха витамины группы В прекрасно стимулируют работу сердечно-сосудистой и мышечной систем. Содержащиеся в продукте калий, кальций благотворно влияют на гладкую мускулатуру сердца и стенки сосудов. Благодаря фундуку они остаются довольно эластичными.

Онкология. Ученые доказали неоценимую пользу ореха в борьбе с онкологией. Фундук содержит в себе специальное вещество – паклитаксел. Именно оно останавливает процесс беспорядочного деления раковых клеток, заметно тормозит рост патологических процессов. А для здоровых людей является профилактикой возникновения онкозаболеваний. А также фундук полезен содержанием токоферола, который обладает канцерогенным свойством.

Кровеносная система. Различные заболевания крови и даже малокровие – болезни, при которых употребление фундука обязательно. Самым чудесным образом он оказывает воздействие на сосуды, вены. При таких заболеваниях, как тромбофлебит, варикозное расширение вен, употребление ореха предотвращает возникновение тромбов.

Нервная система. Фундук обладает поистине уникальной способностью. Он отлично укрепляет нервную систему. Достаточно эффективен при последствиях нервных заболеваний, выраженных бессонницей, резкими головными болями, сильной раздражительностью. В зимний период орех прекрасно справляется с авитаминозом, тем самым исключая вероятность стрессовых ситуаций.

Кости и связки. Содержащиеся в продукте микро-, макроэлементы (железо, магний, кальций, калий и т. д.) принимают непосредственное участие в формировании скелета. Именно поэтому детям обязательно нужно вводить в рацион фундук. Кроме того, эти вещества способствуют укреплению зубов.

При простуде. Растёртый фундук с молоком предотвращает сильный кашель и одышку. Его целебные свойства помогают в лечении бронхитов, лёгочных заболеваний.

Вред фундука

Польза фундука неоценимая, однако неограниченное употребление может нанести организму и существенный вред. Противопоказаний немного, но знать о них необходимо.

От фундука лучше отказаться либо же ограничить употребление до минимума в таких случаях:

• Заболевания печени. Высокая калорийность ореха и большое содержание жиров затрудняет работу печени. Для людей, имеющих проблемы с данным органом, употребление фундука крайне нежелательно.
• Обмен веществ. С осторожностью следует отнестись к фундуку людям, страдающим нарушением обмена веществ.
• Вред для ЖКТ. Орехи очень долго и тяжело перевариваются, поэтому при проблемах с ЖКТ лучше вовсе исключить из рациона фундук. Даже людям со здоровым пищеварительным трактом стоит достаточно тщательно пережёвывать орехи, т. к. есть вероятность слишком сильно нагрузить пищеварительную систему.
• Диабет. Людям, особенно детям, у которых выявлена тяжёлая форма диабета, лесной орех противопоказан.
• Ожирение. Ввиду высокой калорийности от данного продукта следует полностью отказаться людям, в той или иной степени склонным к ожирению.
• Аллергия. Осторожно следует вводить продукт в своё питание тем людям, которые страдают аллергическими реакциями, т. к. фундук – довольно сильный аллерген.

Злоупотребление. Очень важное условие — не превышать суточную норму (30–50 г). Переедание чревато последствиями, выражающимися сильными головными болями, спазмами сосудов, а иногда расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Если придерживаться правил употребления фундука, то вреда он не принесёт.

Рецепты народной медицины

Листья, скорлупа и ядра лесного ореха являются ценными составляющими многих лечебно-профилактических средств, которые используются нетрадиционной медициной для борьбы с множеством заболеваний. Наиболее популярные и эффективные средства будут рассмотрены ниже.

Фундук при малокровии

Эффективным средством от железодефицитной анемии является смесь из дроблёных ядер лещины крупной и натурального мёда. Кроме положительного влияния на уровень гемоглобина, данное средство эффективно помогает при упадке сил, а также психоэмоциональном переутомлении.

Орехово-медовая смесь. Для приготовления смеси необходимо смешать 1 стакан дроблёных очищенных ядер фундука с ½ стакана натурального мёда. Для того чтобы достигнуть однородности массы, смесь необходимо перемешать в блендере. Употреблять данное средство рекомендовано 3 раза в день по 1 чайной ложке перед приёмом пищи.

Листья лещины для сердечно-сосудистой системы

Полезен не только орех, но и листья. Компоненты лиственной части фундука благотворно влияют на состояние сосудов и сердечной мышцы. Регулярно употребляя отвар из листьев фундука, можно нормализовать уровень так называемого вредного холестерина и снизить риск формирования атеросклеротических изменений в коронарных сосудах сердца.

Отвар из листьев. Для приготовления лечебно-профилактического отвара необходимо взять 1 столовую ложку сухих листьев лещины, предварительно перетёртых в порошок, и залить их 250 мл кипятка. Полученную смесь герметично укупоривают и настаивают в течение 15 минут на водяной бане. Готовое средство дополнительно настаивают в течение 60 минут, процеживают и употребляют по 50 мл 3 раза в день независимо от приёма пищи. Общая продолжительность лечения составляет 90 дней.

Кора лещины от высокой температуры

Специалисты в области нетрадиционной медицины рекомендуют употреблять отвар коры лещины крупной при лихорадочных состояниях, высокой температуре и общей интоксикации, которая была спровоцирована инфекционно-воспалительным процессом.

Жаропонижающий отвар из коры лещины. Для приготовления отвара необходимо предварительно запастись порошком из сухой коры кустарника. 3 столовых ложки средства необходимо залить 1 л кипятка, после чего выдержать на водяной бане в течение 15 минут. Готовое средство процеживают и употребляют за 30 минут до приёма пищи 3 раза в сутки. Рекомендованная одноразовая дозировка составляет 50 мл.

Видео о пользе и вреде фундука

Популярный видео-ролик с большим количеством позитивных отзывов о положительных и отрицательных качествах ореха.

Фундук в кулинарии. Рецепты

Кроме важной составляющей многих средств нетрадиционной медицины, лещина крупная является ценным ингредиентом в кулинарии. Из ядер фундука готовят десерты, закуски, напитки, а также используют их в качестве добавки к блюдам. Наиболее популярные рецепты будут рассмотрены ниже.

Ореховое молоко

Натуральный заменитель коровьего молока, приготовленный из очищенных ядер лещины крупной, является полезной альтернативой молочному продукту. Данный напиток рекомендовано употреблять не только людям, имеющим непереносимость молочного сахара (лактозы), но и всем, кто желает разнообразить свой рацион.

Для приготовления напитка потребуются такие ингредиенты:

• 100 г очищенных ядер ломбардского ореха;
• 400 мл питьевой воды для смешивания с подготовленным фундуком и 250 мл воды для предварительного замачивания орехов;
• соль, порошок корицы или натуральный мёд по вкусу.

Как приготовить:

1. Очищенные ядра фундука замачивают в указанном объёме питьевой воды на 8–9 часов. Во время замачивания фундук впитывает определённую часть жидкости, в результате чего становится мягким и увеличивается в объёме.
2. По истечении указанного времени жидкость сливают, готовые орехи помещают в блендер, добавляют в чашу 400 мл воды и тщательно взбивают в течение 3–3,5 минут.

О правильном приготовлении орехового молока свидетельствует внешний вид продукта. В процессе смешивания воды с ореховым сырьём должна получиться характерная белая жидкость, имеющая на поверхности густую пену. Готовый продукт процеживают через два слоя марли, отжимают ореховый жмых и употребляют молоко по желанию. Для улучшения вкусовых качеств готового продукта в него можно добавить соль, мёд или порошок корицы.

Ореховые булочки

Для приготовления пышных булочек с тёртыми ядрами лесного ореха потребуются такие ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки высшего сорта;
• 80 г сливочного масла;
• 200 л молока;
• 60 г арахисовой пасты;
• 70 г сахара;
• 50 г тёмного или светлого изюма;
• 60 г обжаренных ядер фундука;
• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайные ложки сухих активных дрожжей;
• 1 яичный желток.

Замес теста для приготовления булочек можно осуществить ручным способом или воспользоваться хлебопечкой.

1. В ёмкости необходимо смешать сахар, куриные яйца и молоко, после чего добавить просеянную муку, смешанную с солью.
2. После этого необходимо добавить размягчённое сливочное масло, дрожжи и арахисовую пасту.
3. Из комбинации ингредиентов вымешивают тесто, после чего ставят его в тёплое место для увеличения объёма на 50–60 % от исходного. В среднем на этот процесс уходит от 1,5 до 2 часов.
4. Готовое тесто делят на порции и укладывают на предварительно смазанную сливочным маслом форму для выпекания.
5. После этого сформированные булочки оставляют на 15 минут в тёплом месте, накрыв их влажной тканью.
6. По истечении указанного времени булочки смазывают сырым яичным желтком и обильно посыпают тёртыми ядрами фундука.
7. Выпекают булочки при температуре 200 градусов в течение получаса.

Готовые изделия можно употреблять с молоком, кисломолочными напитками и кофе.

Видео рецепт приготовления пралине из фундука

Интересный рецепт приготовления вкусного французского десерта.

Статьи о других орехах:

Как вырастить фундук

Самыми покупаемыми орехами по-прежнему остаются грецкие и фундук. К сожалению, они очень дорого стоят, и не каждый может себе позволить полакомиться этим полезным продуктом. Если есть в наличии дачный участок, появляется возможность вырастить его самостоятельно. Достаточно лишь познакомиться с некоторыми правилами и особенностями выращивания.

Что необходимо учитывать перед посадкой

Перед тем как посадить лещину, нужно правильно выбрать участок. Оказывается, лещина – неприхотливое растение, его несложно вырастить, но всё же необходимо кое-что учесть.

Кустарник может расти в любых видах почвы, но всё же на участке хочется иметь здоровое растение, поэтому не стоит использовать грунт с застоем воды или из одного песка. Земля необходима плодородная, требуется своевременный полив. Желательно, чтобы отведённый участок был ровным. Орех можно сажать весной, но самым лучшим временем для посадки будет осень. Место лучше выбрать солнечное и защищённое от ветра.

Посадка саженцев лещины

Для того чтобы посадить саженец лещины, необходимо вырыть яму глубиной около 60–70 см в зависимости от размера корней растения. Лучше это проделать за несколько месяцев до посадки. Важно во время рытья ямы верхний плодородный слой откладывать с одной стороны лунки, а нижний – с другой.

Как только всё будет подготовлено, корни саженца ореха замачивают в глиняном растворе, затем опускают в яму, расправляют корни и начинают засыпать верхним слоем земли, а тот, что находился на дне, кладётся наверх как более плодородный.

Грунт желательно хорошенько уплотнить, но поверхность лучше не выравнивать: понадобится небольшое углубление для полива. Сразу же необходимо растение полить. Обычно требуется около 15–20 литров воды. Необходимо помнить, что орехи любят влагу.

Вокруг саженца нужно насыпать опилки или песок, чтобы почва дышала, а влага меньше испарялась.

Уход

Посадка ореха готовым саженцем не составляет особых трудностей. Если всё проделано правильно, он обязательно примется.

Первое время придётся следить за влажностью почвы и осуществлять полив. Орех настолько любит влагу, что нужно выливать по 3 ведра под каждый саженец. Если лето засушливое, придётся поливать ещё больше.

Для получения плодов важно, чтобы саженцы опылились. Будет лучше, если рядом есть другие ореховые посадки: при дуновении ветра они опылятся обязательно, но расстояние между ними не должно превышать 4 метров.

Развитие ореха будет зависеть от плодородности почвы, влаги, достаточного количества света, погодных условий, сорта. Первые орехи можно будет собрать уже через 4–5 лет, в дальнейшем можно будет получать ежегодный урожай.

Отзывы. Сложно найти плохие отзывы про такой вкусный, полезный и питательный продукт, как орех фундук. Все с удовольствием употребляют его в пищу не только в сыром виде, но и в качестве ингредиента в составе кулинарных блюд. Орех придаёт энергию и насыщает организм полезным сбалансированным составом витаминов, минералов, белков, аминокислот и жиров. Но чтобы получить пользу и не нанести вред здоровью, необходимо следить за количеством потребляемого продукта и учитывать противопоказания.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Влияние ингредиентов, содержащихся в орехах, на организм человека • Медицина Родзинная 3/2015 • Медицинский читальный зал БОРГИС

© Боргис - Медицина Родзинная 3/2015, стр. 124-130

Зигмунт Здроевич ¹ , Ева Старостецкая ² , ^{Наталья Круликовская 2 , Павел Кузницкий 2}

Влияние ингредиентов, содержащихся в орехах, на организм человека

Влияние компонентов, содержащихся в орехах, на организм человека

¹ Кафедра и клиника эндокринологии, диабетологии и изотопной терапии Медицинского факультета последипломного образования Медицинского университета им.Piastów Śląskich, Wrocław
² Медицинский факультет Медицинского университета им. Силезские Пясты, Вроцлав 9000 3

Резюме
Орехи содержат множество компонентов, таких как: ненасыщенные жирные кислоты, витамины, клетчатка, микроэлементы, антиоксиданты, благотворно влияющие на здоровье человека. Эти составляющие можно приобрести при условии, что орехи не обжарены. Различные виды орехов имеют характерный состав, благодаря которому они оказывают влияние на те или иные заболевания.Ученые изучали их влияние на ряд состояний, таких как: сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, ожирение, воспалительные заболевания. Орехи также обладают нейропротекторной активностью, уменьшают стресс и помогают поддерживать надлежащее качество спермы. С древних времен считалось, что они приносят удачу и здоровье. Хотя есть и отрицательный результат их употребления – аллергия на арахис. Необходимо найти способ противодействия этому, поэтому эта тема актуальна. Другим возможным побочным эффектом употребления арахиса является вклад в формирование атеросклероза.Эти орехи часто загрязнены афлатоксинами, которые могут вызывать рак печени. Цель данной статьи - представить влияние орехов на организм человека и расширить знания читателя об их содержании и пользе для здоровья.

Мы то, что мы едим!

Орехи – это не только вкусная закуска, известная людям на протяжении веков, но, прежде всего, бесценный источник ценных веществ, помогающих оставаться здоровыми и жизнерадостными. Есть много видов орехов, которые должны быть включены в ваш ежедневный рацион.Можно упомянуть здесь как всем известные (но не жареные!) грецкие орехи, фундук, арахис (арахис), миндаль, кешью, фисташки, так и менее известные: макадамию, пекан и бразильский орех (самый богатый селеном). Обжаривание как процесс термической обработки окисляет полезные жиры и обеспечивает AGE ( конечных продукта гликирования ). Эти соединения разрушают всю соединительную ткань, присутствующую в нашем организме, что приводит к затвердеванию артерий (атеросклерозу), помутнению хрусталика глаз, повреждению нервных соединений (слабоумие) и повреждению суставного хряща.Кроме того, очень чувствительны к гликированию мелкие частицы ЛПНП, которые более токсичны и в большей степени способствуют развитию атеросклероза.

Каждый из этих орехов имеет определенный состав, воздействующий на конкретные заболевания. Однако все виды более или менее богаты: белками, мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), витаминами группы В (В ₆ , никотиновой кислотой, фолиевой кислотой), витамином Е, клетчаткой, микроэлементами (медь, магний, калий, цинк, селен), антиоксиданты (например,ресвератрол), эллагиновая кислота и различные флавоноиды, фитоэстрогены, аргинин (1,2). Содержание выбранных ингредиентов на 100 г различных видов орехов представлено в таблице 1.

Таблица 1. Пищевая ценность на 100 г отборных орехов (на основе 3, собственная модификация).

90 220

CHO - углеводы, МНЖК - мононенасыщенные жирные кислоты, ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты, НЖК - насыщенные жирные кислоты, α-toc - альфа-токоферол (витамин Е), Mg - магний, Zn - цинк

Влияние орехов на здоровье человека разнонаправлено.Они влияют на правильное функционирование мозга и половую функцию, а также помогают в лечении многих метаболических заболеваний. Несомненно, большое содержание орехов в повседневном питании идет на пользу, но увеличивается число людей, которым нельзя их есть из-за аллергии. В результате исследователи искали способы уменьшить эту неблагоприятную тенденцию. Многие диабетики и пациенты с ожирением считают, что им следует избегать орехов, потому что они содержат много калорий.Тем не менее, многочисленные исследования показывают, что эти пациенты могут получить пользу от употребления орехов.

Через желудок к сердцу?

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в развитых странах. На развитие этих заболеваний, несомненно, влияют: уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также окислительный стресс, локальное воспаление (4) и повреждение эндотелия (5, 6).

Ученым удалось доказать, что особенно регулярное употребление орехов влияет на каждый из вышеперечисленных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.Они снижают уровень общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Этот эффект зависит от количества съеденных орехов, которое в идеале должно составлять 20% ежедневно потребляемых калорий. При этом наибольшее улучшение липидного профиля наблюдалось у пациентов с ИМТ ниже 25 кг/м ² и с уровнем ЛПНП более 160 мг/дл (7, 8). Считается, что фитостеролы, содержащиеся в орехах, частично ингибируют всасывание холестерина из других пищевых продуктов и эндогенного холестерина, циркулирующего в желчи в просвете кишечника, тем самым снижая уровень холестерина в крови (9).Существуют теории, объясняющие этот механизм, предполагающие осаждение холестерина в осадок или его повышенное выведение с фекалиями, а значит, всасывание в меньших количествах (10). Кроме того, было доказано, что антиоксиданты, содержащиеся в орехах, уменьшают присутствие окисленных форм ЛПНП и повреждения ДНК, связанные с окислительным стрессом. Другие исследования показали, что диета, богатая орехами, значительно снижает уровень в сыворотке маркеров воспаления, таких как адгезивные белки (ICAM-1, VCAM-1), интерлейкин 6 (11), СРБ и Е-селектин (12).Особая роль в этом отношении отводится грецким орехам и орехам пекан, а точнее содержащейся в них альфа-линоленовой кислоте (АЛК), которая относится к n-3 (омега-3) кислотам. Подробные исследования показали действие этой кислоты на молекулярном уровне, а именно снижение экспрессии мРНК интерлейкина 6 в мононуклеарных клетках периферической крови (13) и снижение экспрессии лигандов, связанных с воспалением, на моноцитах (14). Та же альфа-линоленовая кислота с помощью полифенолов, витамина Е и аргинина улучшает реактивность и эластичность эндотелия, поврежденного продуктами, богатыми насыщенными кислотами.Все эти факторы способствуют улучшению кровообращения в периферических сосудах, снижению значений систолического и диастолического давления. Кроме того, магний, калий и медь, содержащиеся в орехах, связаны с профилактикой желудочковых аритмий (15). Более того, орехи помогают не только в первичной, но и во вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Было показано, что средиземноморская диета, богатая ALA, снижает риск повторного сердечно-сосудистого события через 4 года наблюдения на 50-70% (16).

Орехи в борьбе с сахарным диабетом

Еще одна большая группа людей, которые могут воспользоваться преимуществами орехов, — это больные сахарным диабетом II типа, который также является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Важную роль у этих больных играет не только гипергликемия, но и атерогенная дислипидемия (характеризующаяся повышением уровня триглицеридов и снижением уровня холестерина ЛПВП и наличием аномальных частиц ЛПНП), которую невозможно контролировать путем поддержания нормального уровня глюкозы в крови.

Группа ученых из Тегерана решила проверить влияние употребления фундука на липидный профиль и концентрацию глюкозы в крови у 50 пациентов с диабетом II типа. В течение 8 недель добровольцы употребляли фундук в дополнение к ранее принятым антигликемическим препаратам, которые замещали 10% их дневных калорий. Повышение уровня витамина Е и МНЖК наблюдалось у больных основной группы. Это помогло сохранить уровень ЛПВП в пределах нормы, но существенно не повлияло на общий холестерин, ЛПНП или триглицериды, которые также были низкими до начала исследования.Таким образом было доказано, что у людей с диабетом II типа, как и у людей с нормогликемией, наибольшее улучшение липидного профиля после употребления в пищу орехов наблюдается, когда концентрация ЛПНП превышает 160 мг/дл (17). Таким образом, опровергнут популярный миф о вреде употребления в пищу орехов («сала») при сахарном диабете.

Кровавый стейк или орехи? Как снизить риск инсульта 9000 3

Ожирение, диабет и липидные нарушения являются известными факторами риска инсульта (18).Все эти аномалии подлежат модификации, что и решили доказать американские ученые. Их цель состояла в том, чтобы проверить, снижает ли изменение диеты частоту инсульта (19). Исследование показало, что потребление белка из источников, отличных от красного мяса (птица, рыба и особенно орехи), снижает частоту инсультов. Интересно, что эта связь возникает только у женщин, но не наблюдается у мужчин. Разница между женщинами и мужчинами объяснялась большей осведомленностью женщин о правильном питании, пользе физических упражнений, последствиях частого употребления алкоголя и курения, являющихся дополнительными факторами риска инсульта (20, 21).

Даже одна доза имеет эффект

Благоприятное влияние содержания орехов в ежедневном рационе было показано во многих исследованиях. Интересны результаты эксперимента, проведенного группой ученых из Бразилии. Было проверено, стабилизирует лилипидный профиль однократный прием большой дозы бразильских орехов. В исследовании приняли участие 10 здоровых добровольцев, завершивших четыре периода исследования. Сначала орехи не ели, потом съели 5, 20 и, наконец, 50 г орехов.На каждом этапе повторно проверяли липидный профиль (последний анализ крови на 30-й день данного этапа). На основании этих исследований выяснилось, что прием одной большой дозы бразильских орехов значительно улучшает липидный профиль. Снижение уровня ЛПНП было значительным через 9 часов, а увеличение ЛПВП через 6 часов после приема 20 или 50 г орехов. Этот эффект сохранялся до 30-го (последнего) дня исследования. Интересно, что было показано, что при приеме 20 г орехов эти изменения были более выраженными, чем при приеме 50 г, что указывает на то, что потребление этого количества (около 4 орехов) оказывается достаточным для улучшения липидного профиля.Соотношения триглицериды/ЛПВП и ЛПНП/ЛПВП снизились, но никаких существенных изменений общего холестерина или триглицеридов не было обнаружено в пределах временных рамок исследования. Эти результаты вызывают вопросы: лучше ли время от времени съедать большую дозу орехов или лучше включать их в меньшие количества в свой ежедневный рацион — чтобы определить это, необходимы дальнейшие углубленные исследования (22).

Миндаль и лишние килограммы

Ожирение, несомненно, является проблемой современного мира. Традиционные диеты для похудения часто основаны на ограничении поступления жиров, в том числе орехов, содержат много ценных ингредиентов и должны быть регулярной частью ежедневного рациона.Исследование, проведенное учеными из Ирана, было направлено на то, чтобы понять влияние низкокалорийной диеты, богатой миндалем, и низкокалорийной диеты без орехов на массу тела. Результатом стало значительное снижение веса в группе людей, которые употребляли миндаль, по сравнению с теми, кто этого не делал. Кроме того, употребление большого количества орехов способствовало снижению общего холестерина и триглицеридов (23).

Выше мы опубликовали отрывок из статьи, к которому у вас есть полный доступ.

	Energy (Kcal) (Kcal)	CHO (G)	MUFA (G)	PUFA (G)	SFA (G)	Niacin (мг) (MG)	фолиевой кислоты (мкг)	α-TOC (мг)	мг (мг)	Zn (мг)
Миндаль	579	21,55	31,55	12,33	3,8	3,62	44	25,63	270	3,12
Nuts Бразильский	659	11,74	23,88	24,39	16.13	0.3	22	5.65	3.65	3.76	4.06
FazeLNuts	628	16.7	45.65 90 048	7,92	4,46	1.8	113	15,03	163	2,45
фисташки	562	27,51	23,82	13,74	5,56	1.3	51	2,3	121	2,2
грецкие	654	13,71	8,93	47,17	6,13	1,13	98	0,7	158	3,09

Платный доступ только к одной ВЫШЕизложенной статье в Czytelnia Mediczna (полученный код необходимо ввести на странице статьи, для которой он был куплен)

Платный доступ ко всем ресурсам Медицинского читального зала

Ссылки

1. Sabate 'J, Wien M: Потребление орехов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Curr Nutr Rep 2013; 2: 258-266. 2. Папанастасопулос П., Стеббинг Дж. Орехи и рак: где мы сейчас? Ланцет Онкол 2013 ноябрь; 14 (12): 1161-1162. 3. Национальная справочная база данных питательных веществ, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная сельскохозяйственная библиотека, Министерство сельского хозяйства США (дата обращения: 06.02.2015). 4. Jiang R, Jacobs DR Jr, Mayer-Davis E et al.: Потребление орехов и семян и маркеры воспаления в многоэтническом исследовании атеросклероза. Am J Epidemiol 2006; 163 (3): 222-231. 5. Deanfield JE, Halcox JP, Rabelink TJ: Эндотелиальная функция и дисфункция, тестирование и клиническая значимость. Тираж 2007 г .; 115 (10): 1285-1295. 6. Сандерсон П., Олтхоф М., Гримбл РФ и др.: Пищевые липиды и сосудистая функция: отчет о семинаре Агентства по пищевым стандартам Великобритании. Бр Дж Нутр 2004; 91 (3): 491-500. 7. Sabatè J, Haddad E, Tanzman JS et al.: Реакция липидов сыворотки на постепенное обогащение рациона Step I миндалем: рандомизированное исследование кормления. Ам Дж. Клин Нутр, 2003 г .; 77 (6): 1379-1384. 8. Jenkins D, Kendall C, Marchie A et al.: Доза-реакция миндаля на факторы риска ишемической болезни сердца: липиды крови, окисленные липопротеины низкой плотности, липопротеин (а), гомоцистеин и легочный оксид азота, рандомизированный , контролируемое, перекрестное испытание. Тираж 2002 г.; 106 (11): 1327-1332. 9. Остлунд Р.Е. Младший: Фитостеролы в питании человека.Анну Рев Нутр 2002; 22: 533-549. 10. Здроевич З., Бронковска А., Млыньска Л.: Фитостеролы – структура, значение в организме человека. ААААМ 2013; 4: 51-57. 11. Estruch R, Marti "nez-Gonza" lez MA, Corella D и др.: Влияние средиземноморской диеты на сердечно-сосудистые факторы риска: рандомизированное исследование. Энн Интерн Мед 2006; 145 (1): 1-11. 12. Rajarama S, Connell KM, Sabatè J: Влияние миндальной диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров на отдельные маркеры воспаления: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование.Бр Дж Нутр 2010; 103 (6): 907-912. 13. Хименес-Гомес И., Лопес-Миранда Дж., Бланко-Колио Л.М. и др.: Оливковое масло и завтраки с грецкими орехами уменьшают постпрандиальную воспалительную реакцию в мононуклеарных клетках по сравнению с завтраком со сливочным маслом у здоровых мужчин. Атеросклероз 2009; 204 (2): e70-76. 14. Mena MP, Sacanella E, Vazquez-Agell M и др.: Ингибирование активации циркулирующих иммунных клеток: молекулярное противовоспалительное действие средиземноморской диеты. Ам Дж. Клин Нутр, 2009 г .; 89 (1): 248-256. 15. Houtman JP: Микроэлементы и сердечно-сосудистые заболевания. J Cardiovasc Risk 1996; 3 (1): 18-25. 16. Hu FB, Stampfer MJ: Потребление орехов и риск ишемической болезни сердца: обзор эпидемиологических данных. Curr Atheroscler Rep, 1999 г.; 1 (3): 204-209. 17. Damavandi RD, Eghtesadi S, Shidfar F и др.: Влияние потребления фундука на уровень сахара в крови и липопротеинов натощак у пациентов с диабетом 2 типа. J Res Med Sci 2013; 18 (4): 314-321. 18. Bogiatzi C, Hackam DG, McLeod AI et al.: Вековые тенденции в подтипах ишемического инсульта и факторах риска инсульта. Инсульт 2014; 45 (11): 3208-3213. 19. Bernstein AM, Pan A, Rexrode KM et al.: Диетические источники белка и риск инсульта у мужчин и женщин. Инсульт 2012; 43 (3): 637-644. 20. Iso H, Stampfer MJ, Manson JE и др.: Проспективное исследование потребления жиров и белков и риска интрапаренхиматозных кровоизлияний у женщин. Тираж 2001 г.; 103 (6): 856-863. 21. Preis SR, Stampfer MJ, Spiegelman D и др.: Отсутствие связи между потреблением белка с пищей и риском инсульта среди мужчин среднего возраста.Ам Дж. Клин Нутр, 2010 г .; 91 (1): 39-45. 22. Colpo E, Vilanova CD, Brenner Reetz LG и др.: Однократное потребление большого количества бразильских орехов улучшает липидный профиль здоровых добровольцев. Дж. Нутр Метаб, 2013 г.; 2013: 653185. 23. Абазарфард З., Салехи М., Кешаварзи С.: Влияние миндаля на антропометрические измерения и профиль липидов у женщин с избыточным весом и ожирением в программе снижения веса: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. J Res Med Sci 2014; 19 (5): 457-464. 24. Гулати С., Мисра А., Пандей Р.М. и др.: Влияние фисташек на состав тела, параметры метаболического, воспалительного и окислительного стресса у азиатских индейцев с метаболическим синдромом: 24-недельное рандомизированное контрольное исследование. Питание 2014; 30 (2): 192-197. 25. Kraemer-Aguiar LG, Maranhao PA, Cyrino FZ et al .: Окружность талии приводит к длительной реакции микрососудистой реактивной гиперемии у молодых женщин с избыточным весом / ожирением. Микроваск Рез 2010; 80 (3): 427-432. 26. Maranhão PA, Kraemer-Aguiar LG, de Oliveira CL et al.: Потребление бразильских орехов улучшает липидный профиль, окислительный стресс и микрососудистую функцию у подростков с ожирением: рандомизированное контролируемое исследование. Nutr Metab (Лондон) 2011; 8 (1): 32. 27. Мюррей Р.К., Граннер Д.К., Родвелл В.В.: Harper's Biochemistry. Эд. ВИ обновлен. PZWL, Варшава, 2010. 28. Rayman MP: Важность селена для здоровья человека. Ланцет 2000; 356 (9225): 233-241. 29. Рой М., Киремиджян-Шумахер Л., Више Х.И. и др.: Добавление селена и функций иммунных клеток человека.I. Влияние на пролиферацию лимфоцитов и экспрессию рецептора интерлейкина 2. Биол Трейс Элем Рез 1994; 41 (1-2): 103-114. 30. Kiremidjian-Schumacher L, Roy M, Wishe HI и др.: Добавление селена и функций иммунных клеток человека. II. Влияние на цитотоксические лимфоциты и естественные клетки-киллеры. Биол Трейс Элем Рез 1994; 41 (1-2): 115-127. 31. Colpo E, Dalton DA, Vilanova C et al.: Потребление бразильских орехов здоровыми добровольцами улучшает параметры воспаления. Питание 2014; 30 (4): 459-465. 32. Асади-Шекаари М., Калантарипур Т.П., Неджад Ф.А. и др.: Противосудорожное и нейропротекторное действие грецких орехов на нейроны коры головного мозга крыс. АЖМБ 2012; 4 (3): 155-158. 33. Моаззами К., Эмамзаде-Фард С., Шабани М. Противосудорожное действие аторвастатина на судороги, вызванные пентилентетразолом у мышей: роль пути оксида азота. Fundam Clin Pharmacol 2013; 27 (4): 387-392. 34. Willis LM, Bielinski DF, Fisher DR et al .: Экстракт грецкого ореха ингибирует LPS-индуцированную активацию микроглии BV-2 посредством интернализации TLR4: возможное участие фосфолипазы D2.Воспаление 2010; 33 (5): 325-333. 35. Джозеф Дж.А., Шукитт-Хейл Б., Уиллис Л.М. Виноградный сок, ягоды и грецкие орехи влияют на старение мозга и поведение. Дж Нутр 2009; 139 (9): 1813С-1817С. 36. Poulose SM, Bielinski DF, Shukitt-Hale B: Диета с грецкими орехами уменьшает накопление полиубиквитинированных белков и воспаление в головном мозге старых крыс. Дж. Нутр Биохим 2013; 24 (5): 912-919. 37. Nemeth M, Millesi E, Wagner KH et al .: Влияние диет с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот на социально индуцированные реакции на стресс у морских свинок.ПЛОС ОДИН 2014; 9 (12): e116292. 38. Хамазаки Т., Хамазаки К.: Рыбий жир и агрессия или враждебность. Prog Lipid Res 2008; 47 (4): 221-232. 39. Appleton KM, Rogers PJ, Ness AR: Есть ли роль n-3 длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот в регуляции настроения и поведения? Обзор фактических данных эпидемиологических исследований, клинических исследований и интервенционных испытаний. Nutr Res Rev 2008; 21 (1): 13-41. 40. Camejo MI, Abdala L, Vivas-Acevedo G et al.: Селен, медь и цинк в семенной плазме мужчин с варикоцеле, взаимосвязь с семенными параметрами. Биол Трейс Элем Рез 2011; 143: 1247-1254. 41. Young SS, Eskanazi B, Marchette FM и др.: Связь потребления фолиевой кислоты, цинка и антиоксидантов с анеуплоидией сперматозоидов у здоровых некурящих мужчин. Хум Репрод 2008; 23 (5): 1014-1022. 42. Здроевич З., Вишневска А. Роль цинка в мужской сексуальности. Adv Clin Exp Med 2005; 14 (6): 1295-1300. 43. Здроевич З., Коцян О., Идзиор А.: Влияние биоэлементов на поддержание жизненных сил и их роль в антивозрастной медицине.ААААМ 2014; 4: 47-52. 44. Роббинс В.А., Сюнь Л., Фитцджеральд Л.З. и др.: Грецкие орехи улучшают качество спермы у мужчин, придерживающихся западной диеты: рандомизированное контрольное диетическое вмешательство. Биол Репрод 2012; 87 (4): 101. 45. Venter C, Hasan Arshad S, Grundy J et al.: Временные тенденции распространенности аллергии на арахис: три когорты детей из одного и того же географического региона в Великобритании. Аллергия 2010; 65 (1): 103-108. 46. Sicherer SH, Muñoz-Furlong A, Godbold JH et al.: Распространенность аллергии на арахис, лесной орех и кунжут в США, о которой сообщают сами пациенты: 11-летнее наблюдение. J Allergy Clin Immunol 2010; 125 (6): 1322-1326. 47. Du Toit G, Roberts G, Sayre PH и др.: Рандомизированное исследование потребления арахиса у младенцев с риском аллергии на арахис. N Engl J Med 2015; 372 (9): 803-813. 48. Карпер Дж.: Продовольственная аптека. Эд. I. Hannah Publishing LTD, Лондон, 1996: 243–244. 49. Кламерек-Хоффманн Э. Диета при метаболическом синдроме. АААМ 2015; 2: 44-50.

.

Масло грецкого ореха - полезные свойства и противопоказания, применение для волос, лица, в косметологии, для похудения, видео

Масло грецкого ореха, полезные свойства и противопоказания которого должен знать каждый перед применением, пользуется большим спросом у многих людей. Несмотря на относительно высокую стоимость, им любят пользоваться практически все сторонники здорового питания. Это масло также популярно среди любителей вегетарианской пищи и тех, кто хочет улучшить свое здоровье.Помимо лечебных свойств, оно также обладает прекрасным вкусом и активно конкурирует с такими продуктами, как оливковое или кукурузное масло. Его часто используют в качестве косметического продукта для достижения желаемого эффекта при минимальных затратах.

Масло грецкого ореха: свойства и применение

Грецкие орехи очень калорийны. Кроме того, в семенниках есть целый список полезных микроэлементов. Для получения масла используется классический холодный отжим. Таким образом можно сохранить характерный вкус и достаточное количество активных веществ..

Знания о полезных свойствах масла грецкого ореха и его противопоказаниях восходят к глубокой древности. Так, всемирно известный целитель по имени Авиценна советовал своим пациентам употреблять грецкие орехи для повышения жизненного тонуса и общего тонуса организма. Сегодня этой информации прибавилось, что позволяет лечить ореховым маслом многие заболевания..

Часто в диетическое меню входит масло грецкого ореха. Четкие полезные свойства и противопоказания объясняют этот факт.Кроме того, он не содержит консервантов, ароматизаторов и ароматизаторов. Масло содержит:

1. Жиры - их концентрация не менее 75%. Грецкие орехи опережают большинство существующих растительных масел по содержанию ненасыщенных жирных кислот в зернах
2. Белки и углеводы, легко усваиваемые организмом и пригодные для питания.
3. Масло богато микроэлементами, такими как калий, фосфор, йод, железо и кобальт, магний и цинк.
4. Витамины A, E, C, B ..
5. Более 10 аминокислот, необходимых для правильного функционирования организма.

Масло грецкого ореха польза и вред

Базовое масло грецкого ореха – одно из самых полезных растительных масел, применяемых как для внутреннего, так и для косметического применения. Способствует ускоренному восстановлению сил после длительной болезни, поддерживает физическую и умственную активность. Масло обладает противораковыми свойствами, помогает при гипертонии, атеросклерозе, повышает устойчивость к радиации, полезно при сахарном диабете, гепатите, выводит радионуклиды.Также может помочь нормализовать состояние щитовидной железы, лишний вес, заражение паразитическими глистами.

Масло грецкого ореха для волос

Часто используется для укрепления волос. Для этого не только включайте масло в свой рацион, но и готовьте на его основе различные маски. Приготовленные в домашних условиях, они станут отличной альтернативой готовым продуктам. Для этого в масло можно добавить другие питательные продукты, например мед или яйца. Все ингредиенты смешиваются между собой, затем наносятся на кожу головы и постепенно распределяются по всей длине волос.Затем голову следует укутать полотенцем (желательно теплым) и оставить минимум на полчаса. Затем смойте любым шампунем. Эта маска стимулирует кровообращение, благодаря чему волосы насыщаются дополнительным питанием кожи лица. На его основе изготавливают множество готовых продуктов: шампуни, крема, лосьоны.Однако масло можно использовать и самостоятельно в чистом виде

Сегодня многие знают, что масло грецкого ореха широко используется в косметике, но не все точно знают, как использовать его в домашних условиях, чтобы получить максимальную пользу. Следует отметить, что масло, полученное из семян, легко распределяется по коже. Он легко впитывается, оставляя кожу мягкой и шелковистой. Косметологи чаще всего рекомендуют использовать средство обладательницам кожи, склонной к высыпаниям. Благодаря своим успокаивающим и питательным свойствам масло грецкого ореха используется для ухода за сухой кожей или потрескавшимися губами.Помогает коже быстрее восстанавливаться, способствует омоложению и уменьшает возрастные симптомы. Регулярное применение укрепляет кожу.

Как принимать масло грецкого ореха

Масло, полученное из ядер грецкого ореха, имеет оригинальный вкус, поэтому активно используется на кухне. Продукт используется для приготовления заправок для салатов. Печное масло не лучшим образом сказывается на его вкусовых качествах, поэтому на его основе рекомендуется готовить только холодные соусы. Их можно использовать для самых разных блюд, в том числе и мясных, но такой вариант подойдет не всем.Чаще всего масло используют при приготовлении овощных салатов, так как в сочетании с ними оно лучше проявляет свои вкусовые качества.

Масло грецкого ореха для похудения

Диетологи также рекомендуют принимать арахисовое масло утром натощак, но не более одной столовой ложки. Это поможет вам быстро сбросить несколько лишних килограммов. Некоторые специалисты советуют не ограничиваться только утренним потреблением и принимать масло трижды в день, особенно за тридцать минут до еды.Однако предела допустимой ставки нет. Продолжительность курса подбирается индивидуально.

Следует отметить, что само по себе ореховое масло является мощным жиросжигателем, а также диетическим продуктом. Конечно, чудес в этом случае ждать не стоит, ведь для получения ощутимого результата придется пересмотреть весь рацион. Только в сочетании со сбалансированным питанием и физическими упражнениями масло может помочь вам похудеть.

Польза масла грецкого ореха - видео

.90 000 воздействий на организм, примеры, когда нельзя использовать 90 001

1. Хорошие жиры бывают мононенасыщенными и полиненасыщенными. Плохая вещь — промышленно производимые трансжиры. Насыщенные жиры - по вредности - можно поставить в середину
2. Полезные жиры — это в основном жиры, полученные из овощей, орехов, семян и рыбы
3. Одним из самых больших преимуществ употребления в пищу полезных жиров является их благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, они также поддерживают работу мозга, улучшают состояние волос и кожи
4. Чтобы в полной мере воспользоваться свойствами полезных жиров, нужно знать, как их хранить и для каких блюд использовать, – говорит диетолог Джоанна Марцишевска
5. Более актуальную информацию можно найти на домашней странице Onet.

Какие жиры полезны и почему?

Начнем с самого главного: жиры нам необходимы. Причин несколько и все они важные. Жиры являются источником энергии. Они помогают усваивать некоторые витамины (так называемые жирорастворимые A, D, E и K). Они необходимы для построения клеточных мембран, оболочек, окружающих нервы, и для движения мышц.

Однако жир не равен жиру.В целом, существуют вредные трансжиры (худший вид жиров), полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также насыщенные жиры, которые, согласно данным Гарвардской медицинской школы на своем образовательном веб-сайте, находятся «где-то посередине». Их отличает длина и форма углеродной цепи и количество атомов водорода, присоединенных к атомам углерода. Как отмечает Harvard Health Publishing, эти, казалось бы, небольшие различия в структуре приводят к значительному эффекту этих типов жиров.

Какие жиры полезны? В основном это жиры из овощей, орехов, семян и рыбы. оливковое масло, рапсовое масло, арахисовое масло, масло грецкого ореха, кунжутное масло, авокадо, подсолнечное масло, льняное масло. Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, и, конечно же, рыбий жир, являются хорошими источниками полезных жиров.

Одним из самых больших преимуществ здоровых жиров является их здоровье сердечно-сосудистой системы.Эти соединения улучшают состояние сердца и сосудов, способствуют их очищению от отложений, снижению артериального давления, предотвращению образования тромбов. Но они также поддерживают работу мозга и улучшают состояние кожи и волос.

Стоит помнить, что эти масла сохранят полезные для здоровья свойства при правильном обращении с ними. В противном случае они могут их потерять (вкус тоже пострадает), могут образоваться вредные соединения.Каких ошибок избегать?

Адекватное хранение. Какие жиры нужно хранить в холодильнике?

- Неправильно хранящийся жир быстро окисляется и в результате становится прогорклым, - отмечает Джоанна Марцишевска, диетолог сайта сравнения диетического питания Dietly.pl. В результате этого процесса изменяются вкус, цвет и запах жира.

- Для некоторых масел достаточно элементарных мер по предотвращению быстрого окисления - темная бутылка, хранение в сухом, защищенном от света месте, поддержание комнатной температуры, - поясняет специалист и добавляет: - Однако некоторые жиры, в том числе богатые полиненасыщенными жирными кислотами, такие нежные, что их стоит хранить в холодильнике. Что это за масла?

⦁ Льняное масло

⦁ Масло бурачника

⦁ Масло черного тмина

⦁ Масло грецкого ореха

⦁ Кунжутное масло

⦁ Рыбий жир - также жидкое масло

Врач-диетолог напоминает, что в результате хранения в холодильнике растительные масла могут слегка помутнеть, но через несколько минут при комнатной температуре они должны вернуть свой первоначальный вид.

Какие жиры нельзя жарить? Это важно

- Очень высокая температура, до которой нагревается масло во время жарки, требует высокой стабильности. Если выбрать неправильное масло, мы можем в конечном итоге потреблять ингредиенты, которые неблагоприятны для здоровья, в том числе трансжиры, говорит Джоанна Марцишевска.

Какие масла не очень стабильны и поэтому их нельзя жарить?

⦁ Льняное масло – чрезвычайно полезно для здоровья и богато омега-3 жирными кислотами, но лучше использовать его холодным – т.е.как дополнение к салату или хлебному паштету.

⦁ Рыбий жир – обычно используется в качестве пищевой добавки. Содержащиеся в нем жирные кислоты омега-3 с длинной цепью могут подвергаться быстрому окислению при высоких температурах.

⦁ Масло грецкого ореха - имеет очень низкую температуру дымообразования и не стабильно при высоких температурах.

⦁ Другие масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами: кунжутное масло, масло огуречника, черный тмин, масло семян тыквы, масло виноградных косточек .

Диетолог объясняет, что для быстрого обжаривания можно использовать кокосовое масло , обычное или топленое масло, рафинированное рапсовое масло и, что может удивить некоторых, оливковое масло первого холодного отжима. - Многие годы считалось, что оливковое масло первого холодного отжима (нерафинированное) нельзя нагревать, но теперь мы знаем, что из-за очень высокого содержания антиоксидантов оно не только стабильно, но даже лучше жарится, чем рафинированное оливковое масло - поясняет специалист.

А какие жиры подходят для запекания или длительной жарки? По словам Джоанны Марцишевской, для этой цели лучше использовать очень стабильные жиры, такие как топленое масло или кокосовое масло.

Попробуйте полезные жиры: Intenson Refined Coconut Oil и Intenson Bio Hemp Oil по привлекательной цене.

Следите за калориями. Какие продукты содержат больше всего жира?

Даже самый полезный жир остается самым энергетическим компонентом нашего рациона.Диетолог Иоанна Марцишевска напоминает, что 1 грамм жира эквивалентен 9 ккал, а 1 грамм белка или углеводов — всего 4 ккал. — Это значит, что столовая ложка масла обеспечит нас целых 90 ккал — а иногда мы добавляем в скромный салат гораздо большее количество, — отмечает эксперт. Также стоит напомнить, что согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, жиры должны удовлетворять не более 30 процентов. потребность в энергии в течение всего дня.

Ну как тут не удивиться? - Во-первых, полезно знать список продуктов, которые содержат больше всего жира, хотя мы часто этого не осознаем, - говорит Иоанна Марцишевска.И дает конкретику.

Жирная морская рыба: из-за содержания жирных кислот омега-3 с длинной цепью считается чрезвычайно полезной для здоровья. Тем не менее, хорошо правильно сбалансировать калорийность своего рациона в тот день, когда вы планируете его съесть.

Орехи, семечки и косточки: - Это отличный перекус и источник не только полезных жирных кислот, но и магния, цинка и пищевых волокон. Однако стоит знать, сколько в них скрыто жира, чтобы не переборщить с порцией, — напоминает диетолог.

Кокосовые препараты: кокосовое молоко, добавление стружки... Звучит аппетитно, хотя полезно знать, сколько в них скрыто жира, чтобы рационально оценить, сколько добавки в блюдо нужно.

Авокадо: вкусных, зеленых фруктов, богатых калием и мононенасыщенными жирными кислотами. Только на здоровье, а кроме того, он прекрасно сочетается со многими блюдами – салатами, бутербродами, рулетами. А вы знали, что в нем тоже много жира? В 100 г этого фрукта содержится 15,3 г жира.

Вас может заинтересовать:

1. Какую рыбу есть на Балтийском море? Здоровы ли морские рыбы? Совет диетолога [ОБЪЯСНИТЬ]
2. Оливковое масло и сердечный приступ и инсульт. Как оливковое масло действует на организм?
3. Полезно ли масло? Развенчиваем мифы о сливочном масле

Не все диеты полезны и безопасны для нашего организма.Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, даже если у вас нет проблем со здоровьем. При выборе диеты никогда не следуйте текущей моде. Помните, что некоторые диеты, в т.ч. с низким содержанием отдельных нутриентов или сильно ограничивающим калории, а монодиеты могут быть разрушительными для организма, нести риск расстройств пищевого поведения, а также могут повышать аппетит, способствуя быстрому возвращению прежнего веса. 90 136

Источники

• https://www.health.harvard.edu/about-us
• https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

90 144

Разгрузочный день и интервальное голодание. Как их оценивает диетолог?

Желающие похудеть часто делают это самостоятельно, выбирая модные тенденции.Среди них, например, «чит-день», во время которого можно есть все...

Агнешка Мазур-Пухала

Поляки на диете.Что мы делаем не так? Объясняет диетолог

Поляки допускают ряд диетических ошибок, которые негативно сказываются не только на последствиях похудения, но и на их здоровье. Какая деятельность портит нам... 900 27 Агнешка Мазур-Пухала

Что диетолог никогда не съест? Список худших продуктов

Интерес к здоровому образу жизни неуклонно растет.Многие из нас стараются следить за своим рационом каждый день и есть как можно здоровее. Мы знаем, что нам следует избегать...

Михал Вжосек

Действительно ли эти продукты сжигают жир? Мы проверяем

Определенные продукты потенциально могут поддерживать наш метаболизм, тем самым способствуя сжиганию жира.Выходит, однако, что их действие не приносит...

Какой жир самый полезный? Сравнение состава рапсового, кукурузного, соевого и оливкового масла

Самые полезные жиры — это жиры с низким содержанием насыщенных жирных кислот (НЖК).И это то, что мы должны есть в первую очередь, потому что НКТ отвечают за ...

Редакция Медонет

Творог для чизкейка.Какой выбрать? диетолог советует

Без творога классический польский чизкейк не приготовить. Один из самых популярных тортов в нашей стране основан в основном на этом ингредиенте. А из...

Агнешка Мазур-Пухала

Полезен ли сушеный компот? Что содержат сухофрукты? Диетолог отвечает

Сухой компот — бесспорный король рождественских напитков.Это безалкогольное лакомство готовят из сухофруктов. И тут возникает вопрос - есть ли фрукты в...

Редакция Медонет

Вредная еда из микроволновки? Диетолог расскажет, как оно на самом деле

Микроволновые печи до сих пор вызывают смешанные чувства.Одни не представляют без них кухню, другие считают микроволновые печи опасными приборами, которые...

Агнешка Мазур-Пухала

Вредит ли чай с лимоном вашему здоровью? Совет диетолога

Чай с лимоном - это первая мысль, которая приходит вам в голову при простуде, ведь он согревает, снимает боль в горле, улучшает самочувствие...

Юстина Пехоцкая

Насыщенные жиры - роль, виды, источники в питании, дефицит

Насыщенные жиры являются одним из «плохих жиров» в рационе.Они нужны организму, но в очень малых количествах. Эти соединения являются источником энергии для...

Ада Грининг

.

Продукты, которые эффективно защищают вашу печень

Катажина Гурбацкая
Диетолог
Пропагандист здорового питания
Автор диеты Венеры

Печень является центральной «лабораторией» организма. Он участвует в выведении всех видов токсинов - как созданных в нашем организме, так и поступающих извне (включая алкоголь и наркотики). Его эффективное функционирование необходимо для поддержания внутреннего баланса (гомеостаза).Он также принимает участие в преобразовании питательных веществ в энергию (т. е. в метаболизме сахаров и жиров) и хранении ее в виде гликогена. Кроме того, он вырабатывает желчь, необходимую для переваривания липидов.

Некоторые вещества инактивируются различными ферментами в печени и возвращаются в кровь, откуда выводятся через почки с мочой. Другие же выделяются с желчью, вместе с которой выводятся через желудочно-кишечный тракт. Эффективность этих процессов определяет эффективность выведения токсинов.При поражении печени многие из этих веществ накапливаются, вызывая в организме симптомы интоксикации.

Печень обладает прекрасными регенеративными способностями, но возможности регенерации не безграничны. Поэтому мы должны позаботиться об этом. Некоторые естественные способы могут помочь нам.

Вот 9 продуктов, полезных для печени:

ЧЕСНОК

Чрезвычайно ценится за свои антибактериальные свойства. Кроме того, он увеличивает секрецию желчи, способствуя тем самым выведению токсинов.Это также мощный антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами. В небольших количествах он стимулирует ферменты печени, облегчая сжигание жира, но будьте осторожны - очень большие количества могут раздражать этот орган из-за содержания серы в этом растении.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Это настоящий «чай молодости» - в основном из-за содержащихся в нем антиоксидантов. Кроме того, он содержит кофеин (тот, что содержится в чае, часто называют теином), который стимулирует обмен веществ и способствует сжиганию жира.И именно ожирение, помимо злоупотребления алкоголем, — это наиболее частая причина ожирения печени, которое при неправильном уходе приводит к дальнейшему поражению печени и ее циррозу.

ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ

Содержащаяся в них клетчатка поддерживает работу кишечника и способствует выведению токсинов. Кроме того, диета, богатая зелеными овощами, не только низкокалорийна, но и богата витаминами. Легкоусвояемые продукты с низким содержанием жира действуют как настоящий детокс на ослабленную печень и желчный пузырь, поэтому стоит включить их в свой рацион.

ГАЙКИ

Содержащиеся в них ненасыщенные жиры благотворно влияют на весь организм, а при регулярном употреблении защищают кровеносную систему от атеросклероза. Особо ценными являются:
- Бразильские орехи - в них содержится настоящее богатство селена, защищающего клетки печени от повреждений;
- грецкие орехи - аргинин, которым богаты эти орехи, помогает печени выводить аммиак, который образуется при переваривании белков в пищеварительном тракте.Кроме того, содержащиеся в них омега-3 жирные кислоты и глутатион необходимы для процессов детоксикации организма;
- орехи пекан - кроме витаминов Е, А, фолиевой кислоты, магния и цинка обладают сильными защитными свойствами против ожирения печени. Их потребление снижает уровень «плохого холестерина» ЛПНП на 33%!
- миндаль - улучшают кровоснабжение печени за счет расширения сосудов. Это связано с высоким содержанием магния и стимуляцией синтеза оксида азота – необходимого для расслабления сосудистой мускулатуры.

КУРКУМА

Эта экзотическая специя традиционно используется в азиатской кухне. В экспериментах на мышах он уменьшает поражение печени от воспалительных процессов, которые приводят к очень серьезным заболеваниям — фиброзу и циррозу, и даже раку печени. Важно не подвергать его длительному воздействию высоких температур, чтобы он полностью сохранил свои свойства.

См. также: Коктейли для очистки печени

АВОКАДО

Жиры, содержащиеся в авокадо, помогают печени выводить плохой холестерин.Кроме того, он содержит более 20 витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования печени. Кроме того, фолиевая кислота, которой в избытке мякоть авокадо, защищает от рака печени, что иногда связано с ее дефицитом.

ГРЕЙПФРУТ

Всего один стакан в день содержит большое количество витамина С и антиоксидантов, которые помогают печени выводить токсины. Содержащийся в нем нарингенин обладает неоценимым свойством ускорять метаболизм жиров. Именно поэтому грейпфрут является излюбленным компонентом диет — как очищающих, так и для похудения.Однако следует помнить, что он может ингибировать метаболизм некоторых лекарственных средств. Поэтому, если вы едите его часто – сообщите об этом врачу.

МЕДИЦИНСКИЕ ПАМЯТНИКИ

Считается травой, очищающей организм. Оказывает защитное действие как на печень, так и на желчный пузырь. Он предотвращает образование в нем камней, а некоторые говорят, что он может растворять уже имеющиеся. В то же время он обладает мочегонным эффектом, поэтому способствует выведению токсинов почками.

МОЛОКО

Очень сильный антиоксидант - силимарин - отвечает за его гепатопротекторные свойства.Он не только защищает клетки печени от повреждения воспалительными процессами и свободными радикалами, но и от неопластических изменений. Рекомендуется больным циррозом печени, гепатитами А, В и С, а также людям, зависимым от алкоголя.
Помните - вышеуказанные продукты только поддерживают правильное функционирование печени. Однако, как и во всем остальном, главное – умеренность! Также помните, что для этого органа особенно опасно злоупотребление наркотиками или алкоголем. Также это не хорошо для диеты с высоким содержанием насыщенных жиров.Поэтому мы должны развивать хорошие привычки и заботиться о нем, чтобы не перегружать его.

Как естественным образом очистить печень?

Правильная диета, богатая правильными ингредиентами и веществами, оказывающими большое влияние на печень, является идеальным решением. Зеленая пища содержит особые витамины и минералы, которые необходимы в процессе очищения печени, почек, легких, кожи и всей пищеварительной системы, поэтому я предлагаю зеленые смузи , , которые являются идеальным решением для детоксикации организма.

Зеленые коктейли см. на следующей странице:

Представьте, как свежеприготовленные и отжатые соки постепенно проходят через ваше тело, наполняя его витаминами, ферментами, питательными веществами и антиоксидантами. Преимущество коктейлей в том, что они быстро готовятся, а еще они удобны тем, что их можно взять с собой на работу или даже на прогулку.

.

Защищают от рака толстой кишки. Здорово для детей и взрослых

Новое исследование показало, что употребление в пищу орехов снижает риск смертей от рака толстой кишки . Выяснилось, что у человек с раком толстой кишки., которые регулярно едят такой полезный перекус после лечения, снижают риск смерти от болезни на 57%, а вероятность рецидива снижается на 42%.

Посмотреть фильм: "Ценные свойства орехов. Какие выбрать?"

Исследователи доказали, что употребление в пищу миндаля, грецких орехов и орехов пекан лучше всего влияет на здоровье. Во время испытания также анализировали арахис, но оказалось, что он не обладает такими положительными свойствами для онкологических больных. Исследователи советуют пациентам с колоректальным раком включать орехи в свой ежедневный рацион.

Исследователи из Института рака Дана-Фарбер в Бостоне проанализировали 936 пациентов, которые прошли курса лечения от рака толстой кишки III степени , также известного как рак толстой кишки.Большинство участников перенесли операцию и химиотерапию. Ни у одного из них заболевание не распространилось на другие органы.

Добавление орехов в ваш рацион может помочь улучшить выживаемость при раке толстой кишки (Shutterstock)

Благодаря этому таких пациентов у нас целых 70 процентов. шансы на выживание в течение следующих трех лет после лечения. Среди участников опроса 19 проц.употребляли не менее 60 г любых орехов в неделю, что составляет примерно 22 миндаля.

Результаты показали, что среди любителей орехов было 57 процентов. меньший риск преждевременной смерти по сравнению с пациентами, которые не употребляли такие продукты после прекращения лечения.

6 малоизвестных фактов об орехах [9 фото]

Орехи — одни из самых удивительных продуктов на земле.Они полны клетчатки, ингредиентов...

посмотреть галерею

Выводы, опубликованные перед встречей Американского общества клинической онкологии (ASCO) в Чикаго, также показали, что употребление в пищу орехов снижает риск рецидива на 42 процента.

В ходе испытаний было обнаружено, что бобовые, арахис и арахисовое масло не лечат колоректальный рак.

Ведущий автор исследования Темидайо Фадель сказал, что многочисленные исследования болезней сердца и диабета выявили преимущества от употребления орехов, и поэтому он считает важным определить, могут ли эти преимущества также применяться к пациентам с колоректальным раком.

Он объясняет, что пациенты с прогрессирующим заболеванием, получающие химиотерапию, часто спрашивают, что еще они могут сделать, чтобы снизить риск рецидива или смерти от рака. Поэтому стоит подчеркнуть, что м.в их исследование значительно подчеркивает роль диетических изменений и физических упражнений в лечении рака .

В то же время ученые предупреждают, что ореховая диета не должна использоваться в качестве замены традиционного лечения.

Исследование было опубликовано после того, как ученые из Американского онкологического общества предупредили, что колоректальный рак диагностируется у беспрецедентного числа молодых людей, в основном из-за неправильного питания и малоподвижности.

Согласно исследованиям, т.н. Миллениалы, или те, кто родился между 1980 и 1995 годами, в четыре раза чаще заболевают раком прямой кишки по сравнению с пожилыми людьми.

.

Без воды похудеть невозможно. Сколько ты ее пьешь? Акция "Полька на диете", день №5 - Oh!Me

По пальцам одной руки я могу пересчитать знакомых женщин, которых никогда не мучила строгая диета. Да и что скрывать, они никогда не были в такой нужде. Большинство из нас имеют большой опыт похудения. Независимо от результатов, этот опыт обычно не имеет ничего общего со здоровьем. Голодания, чудо-диеты, переходы на здоровое питание в варианте «хочу, но не успеваю».Но так как на этот раз все будет совсем иначе, прежде чем мы перейдем к закручиванию гаек, пришло время для проверки совести.

Чтобы тело могло сотрудничать с нашими снами, оно должно быть здоровым. Вчера мы позаботились о базе - воде (надеюсь, сегодня у вас готовы бутылки). Сегодня мы делаем следующий шаг. Что вы ответите на вопрос: «В каком состоянии я нахожусь сегодня?»

Большинство диет (даже здоровых) сильно сказываются на общем состоянии нашего организма, возникает дефицит различных витаминов и минералов, замедляется обмен веществ, ведь жесткие ограничения в количестве обеспечиваемой пищи – сигнал тревоги, чтобы запасаться запасами при каждом удобном случае.И тут возникает вопрос: надо ли покупать какие-нибудь «витамины»?

В идеальном мире мы бы провели подробное и довольно дорогое исследование - и у нас был бы ответ. В реальном мире пришло время ответить на несколько вопросов.

• Есть ли у вашей диеты план или вы просто не едите (едите как можно меньше)?
• Вы едите овощи и фрукты?
• Вы чувствуете себя хорошо, у вас есть энергия и силы, или вы каждое утро «вновь встаете» вместо того, чтобы вставать?
• До диеты было по-другому?
• Вы помогаете своему телу с помощью естественной детоксикации?
• Ваше тело выглядит "здоровым" - в каком состоянии ваша кожа, волосы, ногти (они часто первыми подают нам сигналы о дефиците)?

Конечно, лучшее решение – обеспечить организм всем необходимым естественным путем.Но давайте посмотрим правде в глаза, никто не потеряет свою жизнь. 😉 Это решение вы должны принять сами. Помните, однако, что банка с цветными таблетками не заменит овощи и фрукты. Попробуйте сегодня благожелательно взглянуть на натуральные травяные средства.

Не ждите, что один чай изменит вашу жизнь. Это требует времени и маленьких шагов. Внесите одно небольшое изменение в свои привычки, но на более длительный срок. Начните пить зеленый чай, если вы хотите купить препарат для похудения или тот, который заботится об общем состоянии организма - выбирайте в аптеке, обращайтесь за помощью к фармацевту и не ищите чудес.Вы делаете это, чтобы сделать свое тело лучше, здоровее и легче. Начните пить травяной настой. Таким ритуалом можно заменить вечерний перекус или взять себя в руки во время просмотра сериала – вместо того, чтобы «сдаться», отдать что-то взамен.

Готового рецепта вам никто не даст, вы сами выбираете, что будет для вас хорошей и приятной переменой. Помните, что ваше тело должно быть здоровым, особенно если вы хотите иметь силы и желание продолжать борьбу за красивое тело.

Некоторые травы, которые помогут вам:

Каламус
Добавляет жизненную силу.

Чабрец
Поддерживает иммунитет, оказывает антибактериальное действие и положительно влияет на дыхательную систему

Розмарин
Обладает антиоксидантным действием

Черный тмин
Регулирует уровень сахара. Это будет полезно для детокса сахара.

Острая гвоздика
Оказывает положительное влияние на сердце.

Знаете ли вы, что есть ароматы, которые сделают вас стройнее? Мята стимулирует тройничный нерв, который, в свою очередь, стимулирует область мозга, отвечающую за наше возбуждение, поэтому у вас будет больше энергии.Подробнее об ароматах, которые мешают есть сладкое, можно прочитать здесь: Три аромата, которые помогут похудеть

Помните, что, поскольку мы женщины, мы с большей вероятностью теряем некоторые микро- и макроэлементы, например железо (да, вы правильно заметили, вы можете выиграть отличные, натуральные препараты Флорадикс и Увемба-Пастилки® в нашей акции, принимайте хорошие посмотрите на них, потому что это блестящая и естественная альтернатива помощи).

Задача на сегодня:

Найдите свою поддержку.Подумайте, действительно ли ваша диета полезна и безопасна. Выберите способ поддержать свое тело, например, в виде трав 🙂. Как насчет того, чтобы добавить зеленый чай в свой рацион? Это еще один маленький шаг к тому, чтобы похудение не было партизанской войной и не наносило вреда вашему телу. Вы улучшите обмен веществ, подарите себе энергию, в которой сейчас нуждаетесь больше всего! Пришло время разочаровать вашу диету. Чем больше хорошего вы сделаете для своего тела, тем легче вам будет выстоять и достичь своей цели.

Это не просто потеря веса, это не изменит вашу жизнь как по волшебству. Мы делаем это! Так давайте же меняться к лучшему и на дольше. 😉

Не забудьте написать в комментарии к этой статье, удалось ли вам выполнить сегодняшнее задание - и как вы к этому относитесь!

Вы делаете что-то еще для себя - покажите это! Приглашаем вас в нашу группу на Facebook.

Об акции

Наша акция «Полька на диете» посвящена всем женщинам, которые хотят бороться за свою здоровую и красивую фигуру.Независимо от возраста и размера. Считаем до лета и мотивируем, прекрасно знаем, как сложно сделать первый шаг и потом не сдаться.

30 дней будем мотивировать и показывать новые пути и возможности. Поддерживать и радоваться нашим общим успехам и… вознаграждать за упорство.

Каждый день мы готовим один маленький вызов - следующий шаг на пути к заботе о своем здоровье и фигуре. Чтобы принять участие в акции, пожалуйста, добавьте комментарий с описанием выполнения ежедневного задания - под статьей с заданием, конечно же 😉.Кроме того, ищите множество советов и статей, которые обогатят ваши знания и, прежде всего, помогут вам сохранить мотивацию для продолжения борьбы, потому что быть полячкой на диете не так просто. Мы это прекрасно знаем!

Помните, что в нашей акции вас ждут фантастические призы, которые еще больше побудят вас к вашим усилиям. Среди польских женщин на диете, которые активно комментировали и выполняли ежедневные задания, мы выберем победительниц в конце кампании. Мы не будем измерять ваш успех килограммами или километрами на велосипедном счетчике, точно нет! Для всех успех означает что-то другое.

В этом году, дамы, мы боремся за себя!

Ты собираешься сдаться? Не делай этого, у тебя есть мы!
#ПОЛЬША

Присоединяйтесь к нашей группе на Facebook: FB/groups/groups/polkanadiecie/

Акция проходит с 29 июня по 28 июля. 2018. Ищите ежедневные задания по адресу: Полька на диете

Главный партнер акции:

Спонсор приза:

3 призовых набора:

Floradix железо и витамины 250 мл,

Таблетки Флорадикс,

Пастилки Увемба®.

90 130 90 131 90 132 90 133 90 134 90 135 90 133 Состав: Содержит железо – компонент, необходимый для регенерации эритроцитов и, таким образом, поддерживающий правильное функционирование сердца, печени, пищеварительной системы и мышц. Дополнительными ингредиентами являются экстракты корневищ фенхеля и пырея, которые улучшают работу пищеварительной системы, что немаловажно в процессе усвоения железа из пищи.

Для кого? Для людей, которые хотят поддерживать нормальный уровень железа в крови.Рекомендуется при состояниях повышенной потребности в железе - в периоды интенсивного роста организма (дети), при беременности, кормлении грудью, а также при диете, содержащей небольшое количество этого ингредиента (например, вегетарианской). Преимущества: Содержит легкоусвояемое железо. Не вызывает запоров. Продукт 100% натуральный.

Ингредиенты Uwemba-Pastilles® для иммунной системы всей семьи!

• Травяная смесь с однолетней полынью*, цинком и восемью другими травами
• Приносит пользу нашему организму, активируя обмен веществ (цинк)
• Добавляет жизненных сил благодаря силе трав (аира)
• Способствует укреплению ослабленного иммунитета организма благодаря содержанию цинка
• Восстановление после СПИДа
• Поддерживает иммунитет, оказывает антибактериальное действие и положительно влияет на дыхательную систему (Тимьян)
• Обладает антиоксидантным действием (Розмарин)
• Регулирует уровень сахара (черный тмин)
• Положительно влияет на сердце (Корень гвоздики)

5 x Floradix железо и витамины 250 мл (1 шт.)

Наград:

2 призовых набора: железо и витамины Floradix 250 мл + таблетки Floradix

1 женский городской велосипед Goetze BLUEBERRY 28″ с корзиной (варианты цвета: розовый, синий или фисташковый)

Goetze — это стильный городской велосипед, который может превратить повседневную поездку по городу в необыкновенное и захватывающее приключение. Привлекательный дизайн, представляющий собой уникальное сочетание стиля, элегантности и практичности.Выразите свой уникальный стиль, выберите Goetze.

3 x ЦИКЛОННЫЙ КУХОННЫЙ КОМПЛЕКС

Рис. Пресс-материалы

Он предназначен для облегчения большинства кухонных задач, включая нарезку, шинковку, измельчение, смешивание, приготовление соков, смузи и многое другое. Уникальный дизайн позволяет без труда использовать многочисленные возможности этого прибора, а простота использования и мытья делает его незаменимым помощником в приготовлении практически любого блюда.

С кухонным комбайном Cyclone вы быстро приготовитесь:

• Кофе со льдом
• Шелковистые фруктовые коктейли
• Соки из соковыжималки
• Фарш для котлет, фрикаделек и запеканок
• Измельченные овощи для супов, салатов и соусов

Что еще делает кухонный комбайн Cyclone?

Любите запах свежемолотого кофе? Измельчите в кухонном комбайне Cyclone.

Хотите оладьи с орехами? Вы также можете быстро измельчить фундук, грецкие орехи или миндаль в кофемолке.

Вы любите жареные овощи? Не покупайте замороженные продукты — измельчайте свежие ингредиенты в измельчителе за считанные секунды.

МИНИ-БЛЕНДЕР 2 x 180 Вт (SELEDINE)

Миниблендер

RONIC® Zyle позволит вам приготовить любимый коктейль за несколько десятков секунд. Благодаря чашке в форме пули он способен раздавить даже мельчайшие частицы фруктов и овощей.

Блендер

имеет импульсный светодиодный переключатель и две скорости. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали высочайшего качества. Устройство также имеет защиту от перегрева.

Технические данные:

• Мощность: 180 Вт
• Напряжение: 220 В, 50 Гц
• В комплекте: 2 шейкера по 600 мл
• Лезвие из высококачественной нержавеющей стали
• Защита от перегрева
• Противоскользящее основание устройства
• Можно мыть в посудомоечной машине

---

ВАШИ ДАННЫЕ: Помните, участие в конкурсе является добровольным.Добавляя свой комментарий, вы даете согласие на публикацию вашего имени и фамилии (или псевдонима), в случае возможного выигрыша, в списке победителей, т.е. на использование и обработку ваших персональных данных в целях проведения настоящего конкуренции (в соответствии с положениями о защите персональных данных и GDPR). Мы не используем ваши данные для других целей, кроме деятельности, связанной с этим конкурсом.

С правилами кампании можно ознакомиться здесь.

90 258

* Томас Джефферсон

.

Как и зачем есть косточку авокадо?

>> Check Aura Herbals

жидкие витамины и минералы

Но где взять эти знания? В основном из натуральной медицины, которая действует во всех уголках мира, и из современных исследований, которые подтверждают или открывают целебные свойства растений. Именно во время одного из таких исследований была обнаружена польза от употребления семян авокадо.Также было обнаружено, как к нему добраться, потому что никто не стал бы его кусать или резать, но об этом чуть позже — сначала давайте посмотрим на преимущества.

>> Познакомьтесь с нашими пищевыми добавками - магазин Aura Herbals

Каковы преимущества для здоровья косточки авокадо?

Антиоксидантные свойства , что замедляет процесс старения не только кожи, но прежде всего мозга, сердца и всех клеток и тканей, которые у нас есть.Семена авокадо содержат ряд фитохимических веществ, таких как флавониды и проантоцианидины, а также полифенолы, подобные зеленому чаю. Это очень мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, тем самым предотвращая разрушение клеток. семян авокадо содержат одно из самых высоких количеств антиоксидантов, обнаруженных в растениях. Плод авокадо сам по себе является антиоксидантной бомбой, защищающей нас от болезней, поэтому вас должен заинтересовать тот факт, что его семя содержит на целых 70% больше антиоксидантов, чем одна только мякоть .Это кажется невероятным, но исследование 2003 года это подтверждает.

Благодаря невообразимому изобилию клетчатки семена авокадо используются в Южной Америке для лечения диареи и других проблем с пищеварением. Здесь я снова сравню его с плодом авокадо, который является одним из лучших известных нам источников клетчатки. Что ж, на этот раз я, наверное, не удивлю вас, сказав, что в его семени содержится в несколько раз больше клетчатки, чем в нем самом. Огромное содержание растворимой клетчатки – такая же польза для нашего здоровья и фигуры.Ведь ничто так не ускоряет похудение, не регулирует работу кишечника и не снижает уровень холестерина, как клетчатка . Поэтому, если вы хотите иметь красивую фигуру или избавиться от проблем с пищеварением и иметь работоспособный кишечник и снизить уровень холестерина или защитить организм от повреждающих радикалов (которые могут привести к раку) и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, включайте в свой рацион не только авокадо, но больше всего его камень.

Как откусить, или разбить косточку авокадо...

• Разрежьте авокадо вдоль и оторвите одну из половинок, повернув ее.С другой, где осталась косточка, аккуратно разрежьте ее ножом и удалите всю мякоть. Лучше всего проводить эту операцию на спелом авокадо, тогда удалить косточку намного проще. Готовьте из мякоти вкусный гуакамоле, кладите его на бутерброды или делайте вот такие лакомства http://www.naturalneoczyszczanie.pl/2014/02/p Antutleniajacy-mus-czekoladowy/
№
• Высушите камень в течение 2-3 дней на солнце, например, на солнечном подоконнике или на батарее отопления. Затем положите его в полиэтиленовый пакет и разбейте камень молотком, затем добавьте его в блендер и измельчите в порошок.Блендер должен иметь большую мощность и очень прочные, острые ножи. В противном случае он может просто сломаться.

Если у вас действительно прочный и сверхнадежный блендер, вам не придется сушить камни на солнце, а сразу их измельчать. Семена довольно горькие, поэтому лучше всего добавлять их в коктейли, смузи или соки собственного отжима. Или, может быть, вам это так нравится, что вы можете посыпать ими бутерброды. Приятного аппетита!

A Для тех, кто хотел бы добавить клетчатку в свой рацион, но не любит авокадо, посетите наш интернет-магазин и ознакомьтесь с предложением клетчатки Aura Herbals .

.

---

Смотрите также

• 
  Что значит педро
• 
  Крамбл с ягодами
• 
  Грецкий орех горчит можно ли его есть
• 
  Пирог с рисовой мукой на кефире
• 
  Кабачки маринованные в пакете
• 
  Быть мамой это счастье
• 
  Что ест корова
• 
  Джем из яблок на зиму рецепты простой через мясорубку
• 
  Яблочная шарлотка едим дома
• 
  Копченый линь
• 
  Как навести порядок в холодильнике