Что сделать из фарша и картошки в духовке

Что приготовить из фарша и картошки

Фото: lionone.ru

С хорошим рецептом самые простые продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Например, из картофеля и мясного фарша менее чем за час можно приготовить блюдо для всей семьи, вкусное и сытное. Держи 15 отличных рецептов!

1. Жареная картошка с фаршем

Фото: rsute.ru

Что может быть лучше румяной жареной картошки? Только жареная картошка с мясным фаршем!

Тебе понадобится: 5 средних картошек, 350 г любого мясного фарша, 1 крупная луковица, 50 мл растительного масла без запаха, соль и приправы.

Приготовление: Порезанную брусочками картошку обжарь на среднем огне до румяной корочки. Добавь фарш и нарезанный полукольцами лук. Готовь под крышкой до готовности, затем убери крышку, немного увеличь интенсивность огня, чтобы блюдо подрумянилось.

2. Картофельный пирог с фаршем

Фото: 1000.menu

Очень простой и сытный заливной пирог с картошкой и мясным фаршем. Отличный вариант для ужина большой компанией.

Тебе понадобится: 4 картошки, 750 г мясного фарша, 1 луковица, 4 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. пищевой соды, 2 стакана муки.

Приготовление: Во взбитые с молоком яйца влей растительное масло, добавь соль и соду, введи порциями муку, должно получиться полужидкое тесто. Вылей чуть больше половины теста в форму для запекания, сверху распредели начинку из обжаренного с луком фарша и натертого на терке вареного картофеля. Залей оставшимся тестом, запеки в духовке.

3. Колдуны картофельные с фаршем

Фото: pulse.mail.ru

Картофельные колдуны с мясным фаршем – это универсальное блюдо, которое не стыдно поставить и на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1 кг сваренной в «мундире» картошки, 250 г мясного фарша (свино-говяжий), 1 крупная луковица, 5 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 100 г сыра голландского, 50 мл растительного масла, просеянная мука.

Приготовление: Лук измельчи и обжарь вместе с панировочными сухарями на растительном масле до румяного оттенка. Всыпь к луку с сухарями фарш, приправь по вкусу, жарь до готовности. Картошку натри на крупной терке, смешай с яйцами, посоли-поперчи, вмешивай муку до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к пальцам.

Раздели картофельное тесто на 12 частей, раскатай каждую в лепешку, положи начинку и защипни края, отвари в подсоленной воде в течение 10 минут. При подаче полей маслом и посыпь сыром.

4. Дрожжевой пирог «Купеческий»

Фото: magic-2018.ru

Мягкий, пышный и невероятно вкусный дрожжевой пирог с картофелем и мясным фаршем. Его можно готовить вместо беляшей и брать с собой на работу или на пикник, чтобы сытно и с удовольствием поесть.

Тебе понадобится:
Для теста: 420 г муки, 100 мл теплого молока, 1 куриное яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
Для начинки: по 400 г картошки и мясного фарша, 1 луковица.
Для смазывания выпечки: 1 желток.

Приготовление: Из указанных ингредиентов замеси опарное дрожжевое тесто. Мясной фарш смешай с натертым на терке луком, нарезанным мелким кубиком картофелем, приправь маслом и специями.

Тесто раскатай в круглый пласт, по краю окружности распредели в виде кольца большую часть начинки, аккуратно заверни в рулет в направлении центра лепешки. Образовавшуюся в середине выемку заполни оставшимся картофельно-мясным фаршем. Спустя минут 20 смажь взбитым желтком и поставь в духовку запекаться.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

5. Картофельная запеканка с фаршем

Фото: poleznye-sovety.ru

Любители запеканок оценят это блюдо по достоинству: сочное, ароматное, сытное и очень вкусное.

Тебе понадобится: 6 картошек, 350 г свиного фарша, 200 г свежих вешенок, 2 спелых томата, 1 средняя луковица, 70 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай в миске обжаренный свиной фарш, отдельно поджаренные с луком и грибы, добавь мелко порезанный томат, измельченные зелень и чеснок. На дно глубокой формы выложи картошку, нарезанную тонкими кружочками, сверху смажь сметаной, равномерно распредели фарш, укрой ломтиками помидора, посыпь тертым сыром и запекай в духовке.

6. Оладьи картофельно-мясные

Фото: zen.yandex.ru

Просто замеси жидкое тесто, добавь в него овощи и перемолотое мясо - и у тебя получатся вкусные картофельно-мясные оладьи.

Тебе понадобится: 2 средние картошки, 1 средний кабачок, 400 г фарша, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки или кинзы.

Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и подожди, пока выделится сок, отожми и сложи в миску. Мелко нарезанный лук спассеруй на масле, всыпь натертую на терке картошку, обжаривай несколько минут. Переложи к кабачкам, добавь яйца, измельченные чеснок и зелень, приправь по вкусу. Жарь оладьи на разогретой сковороде до румяного оттенка с обеих сторон.

7. Картофель с фаршем «Монастырский»

Фото: gimmedelicious.club

Картофель с мясным фаршем, запеченный под соусом бешамель - от такого блюда сложно отказаться, а готовится оно совсем не сложно.

Тебе понадобится: 0,5 кг мясного фарша, 900 г картошки, 220 г твердого сыра, 350 мл молока, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. просеянной муки.

Приготовление: Обжаренный до золотистого цвета картофель, порезанный тонкой соломкой, переложи в форму для запекания. Посоли и поперчи по вкусу. Спассеруй лук на сливочном масле, добавь фарш, жарь до готовности мяса, посыпь солью и мукой, влей молоко и вари до загустения. Распредели соус бешамель с мясным фаршем поверх картошки, притруси тертым сыром. Запеки в духовом шкафу.

8. Картофельно-мясное рагу

Фото: mixnews.lv

Вкусное и питательное диетическое блюдо, которое можно подать хоть к праздничному столу, хоть просто на обед.

Тебе понадобится: 3 стакана натертого на крупной терке картофеля, 2 стакана фарша из телятины, по половине стакана нарезанных кубиками лука, томатов и сладкого болгарского перца, 4-5 куриных яиц, 1 ч. л. морской соли.

Приготовление: Измельченные овощи смешай с фаршем, приправь по вкусу солью и молотым перцем, переложи на разогретую с растительным маслом сковороду, обжаривай 15 минут. Сделай ложкой в рагу глубокие ямки, вбей в каждую по одному яйцу, еще раз посоли и поперчи, туши под крышкой минут 10.

Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Картофель с фаршем в рукаве

Фото: jam-bakery.ru

В рукаве можно приготовить вкусное и полезное блюдо к ужину за считанные минуты.

Тебе понадобится: 7 средних картошек, 350 г куриного фарша, 1 морковь и 1 луковица, 200 г брокколи, 150 г брюссельской капусты, 1 головка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: В глубокую миску сложи разобранную на соцветия брокколи, брюссельскую капусту, дольки чеснока, крупно нарезанную картошку и морковь, порезанный тонкими полукольцами лук. Фарш посоли и поперчи, скатай влажными руками шарики размером с грецкий орех. Приправь овощи по вкусу солью и любимыми специями, влей соус и оливковое масло. Тщательно перемешай, переложи в рукав, добавь шарики из фарша и запеки в духовке.

10. Картошка с мясными роллами

Фото: receptik.com.ua

Картофель с роллами из теста и мясного фарша – аппетитное блюдо, которое готовят во многих домах в разных вариациях.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 5 картошек, 1 луковица, зелень.
Для теста: 2 стакана муки, 80 мл воды, 1 яйцо и щепотка соли.
Для начинки: по 300 г фарша и пекинской капусты, 1 луковица, специи.

Приготовление: Смешай в миске муку с подсоленной водой и яйцом, замеси тесто. Для начинки одну луковицу с фаршем слегка поджарь на масле, всыпь нашинкованную капусту, приправь специями. Нарезанный брусочками картофель обжарь с оставшимся луком.

Тесто нарежь небольшими кусочками, раскатай каждый в тонкую лепешку, положи по ложке капустно-мясной начинки. Заверни каждую лепешку с фаршем в рулет, а затем скрути в виде улитки. Выложи поверх картошки, залей водой, туши на минимальном огне полчаса.

11. Картофель, фаршированный фаршем

Фото: pl.pinterest.com

Праздничное блюдо, которое готовят в Израиле, странах Африки и всего Ближнего востока.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 10 крупных картошек.
Для начинки: 650 г говяжьего фарша, 3 крупные луковицы, 4 дольки чеснока, 2 яйца, 4 ломтика вчерашнего хлеба, 100 мл воды, 1 ч. л. молотой корицы, морская соль.
Для кляра: 100 мл воды, 2 яйца, 1 ст. л. томатной пасты.
Для соуса: 500 мл томатного сока, 1 крупная луковица, 5 долек чеснока.

Приготовление: Ингредиенты для начинки (кроме мяса) измельчи в блендере до однородности. Переложи полученную массу в миску с говяжьим фаршем, перемешай и хорошенько отбей. Картошку порежь поперек на толстые шайбы, в каждой при помощи острого ножа сбоку сделай надрез, не дорезая немного до конца. В образовавшееся пространство положи начинку, обмакни в кляре и запанируй в муке. Обжарь на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно на масле спассеруй лук с чесноком для соуса, влей томатный сок, приправь по вкусу. Залей соусом обжаренный фаршированный картофель, туши под крышкой полчаса.

12. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Фото: kylinariya.ru

Замечательное блюдо поможет разнообразить привычное меню. Картошка с мясом и баклажанами в сметане – отличное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 450 г мясного фарша, 5 картошек, 2 луковицы, 1 средний баклажан, 220 мл сметаны, 80 г твердого сыра, соль и специи.

Приготовление: Баклажаны порежь кружочками, пересыпь солью и оставь на полчаса, затем отожми, это позволит удалить горечь. Фарш обжарь вместе с луком на растительном масле, приправь по вкусу.

В форму для запекания выложи тонко нарезанную картошку, распредели фарш, кружочками баклажана покрой мясо. Залей запеканку смешанной с солью и приправами сметаной, посыпь натертым на мелкой терке сыром и запеки в духовке.

Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

13. Запеченный картофель с фаршем к празднику

Фото: pinterest.ru

Это не просто запеченная картошка с мясным фаршем, это целый калейдоскоп из ярких вкусовых сочетаний. Ароматное, вкусное и сытное блюдо к праздничному столу!

Тебе понадобится: 8 картошек, 400 г мясного фарша, 1 помидор, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 120 г твердого сыра.

Приготовление: Хорошо вымытый щеткой картофель в кожуре заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остуди, с одной стороны сделай надрез и выбери чайной ложкой часть мякоти. Спассеруй на масле лук и чеснок, добавь фарш. В миску насыпь нарезанный мелкими кубиками помидор, кукурузу, обжаренный с луком и чесноком фарш, приправь по вкусу. Наполни полученной смесью картофель, на каждую картошку положи сверху по ломтику сыра и запекай в духовке.

14. Песочный пирог с фаршем и картошкой

Фото: zianzori.ru

Замечательный песочный пирог для семейного ужина или дружеских посиделок. Более сытная и вкусная замена пицце и гамбургерам.

Тебе понадобится:
Для теста: 400 г просеянной муки, 160 мл сметаны, 2 яйца, 110 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки: 500 г мясного фарша, 4 картошки, 1 луковица.

Приготовление: В перемешанную с разрыхлителем и солью муку добавь сливочное масло, натертое на терке. Перетри все вместе хорошенько руками, чтобы получилась мелкая крошка, влей взбитые яйца со сметаной. Замеси быстро тесто, заверни в пленку и поставь на час в холодильник.

Картошку нарежь мелкими кубиками, смешай с фаршем, приправь по вкусу. Отдели от теста большую часть раскатай в лепешку (5 мм толщиной). Распредели начинку, чтобы края теста оставались чистыми. Накрой раскатанным в лепешку оставшимся тестом, защипни края, смажь взбитым желтком или молоком, запекай в духовке.

15. Картофельная лазанья

Фото: ideireceptov.ru

Ты можешь легко приготовить блюдо очень похожее на итальянскую лазанью, просто заменив листы теста картофелем. Получится вкусно и необычно!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша из мяса индейки, 200 г сыра моцарелла, 2 небольших томата, по 1 моркови и луковице, 1 стебель сельдерея, 1 стакан свежего молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.

Приготовление: Лук с морковью и фаршем обжарь на растительном масле до готовности, добавь натертые на терке томаты, приправь специями. В глубокой сковороде обжарь муку, влей молоко, вари до загустения, посоли, добавь мускатный орех и черный перец. Картошку порежь очень тонкими кружочками.

В форму для запекания налей немного соуса бешамель, уложи слой картофеля, затем тонкий слой фарша, притруси тертой моцареллой. Повторяй, пока не закончатся продукты. Последний слой – картофельный, посыпь сыром, полей молочным соусом. Запекай в духовке под фольгой или под крышкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картошка с фаршем в духовке

Картошка с фаршем в духовке, это простое универсальное блюдо, к которому не нужно готовить отдельный гарнир. Вашей «палочкой-выручалочкой» станет картошка с фаршем в духовке. Минимум времени и максимум вкуса на выходе – лучше и не скажешь! Это отличное блюдо на каждый день, которое можно постоянно видоизменять на свое усмотрение, добавляя в него дополнительные ингредиенты. Например, чеснок и специи сделают блюдо более пикантным, грибы – более сытным, овощи – более сочным, сыр и сливки – более нежным. Важными плюсами запеченного в духовке картофеля с фаршем также являются доступность и низкая стоимость.

Для приготовления картошки с фаршем вы можете выбрать любой вид мяса – курицу, индейку, свинину, говядину или баранину. Считается, что лучше всего использовать для данного блюда фарш из нескольких видов мяса, но это непринципиально. При запекании картошки с фаршем ваша кухня наполнится приятным ароматом, вызывающим аппетит, поэтому не будем медлить и поскорее отправимся на кухню, чтобы ощутить его.

Итак, первая в нашем списке рецептов – картофельная запеканка с фаршем из двух слоев картошки, между которыми расположен мясной слой. Казалось бы, что может быть проще? Зато как вкусно получается! Вы может разнообразить данный рецепт по своему усмотрению, добавив к мясному слою любые овощи на ваш вкус или грибы.

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
900 г картофеля,
500 г фарша,
2 луковицы,
3 столовые ложки сметаны,
3 столовые ложки майонеза,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Картофель нарезать тонкими ломтиками, выложить в большую глубокую миску и перемешать со сметаной и майонезом. Слегка обжарить лук в растительном масле, пока он не приобретет золотистый оттенок. Добавить фарш, приправить по вкусу солью и перцем и жарить до готовности мяса.

Смазать форму для выпечки маслом и выложить половину картофельных ломтиков. Выложить слой фарша с луком, а затем оставшийся картофель. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.

Еще один очень вкусный вариант приготовления картофеля с фаршем в духовке – пастуший пирог, который является классическим блюдом Англии. Традиционно он готовится с бараниной, но в современных рецептах чаще используется говяжий фарш. Пастуший пирог представляет собой блюдо, состоящее из толстого слоя фарша и овощей, увенчанного картофельным пюре. Несмотря на свое название, тесто в данном блюде совершенно не используется. Пирог запекается в духовке до тех пор, пока пюре хорошо не подрумянится. При желании вы можете посыпать картофельное пюре тертым сыром перед запеканием.

Пастуший пирог

Ингредиенты:
3 больших картофелины,
120 г сливочного масла,
1 средняя луковица,
200-400 г овощей (морковь, кукуруза, зеленый горошек),
650 г говяжьего фарша,
1/2 стакана мясного бульона,
соль, молотый черный перец и другие приправы на выбор.

Приготовление:
Очищенный и разрезанный на 4 части картофель отварить в воде, добавив 1 чайную ложку соли, до размягчения (около 20 минут). Пока картофель готовится, растопить половину сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и нарезанную кубиками морковь, жарить от 6 до 10 минут. Добавить кукурузу и зеленый горошек, жарить еще 3-4 минуты.
Добавить фарш и мясной бульон. Приправить солью и перцем. Довести бульон до кипения и уменьшить огонь до минимума. Готовить без крышки в течение 10 минут, добавляя бульон, если это необходимо, чтобы мясо не высыхало.
Готовый картофель размять с оставшимся сливочным маслом при помощи вилки или картофельного пресса. Приправить солью и перцем по вкусу.
Разогреть духовку до 200 градусов. Распределить фарш с овощами ровным слоем в большой форме для выпечки. Равномерно выложить пюре поверх фарша. Вы можете сделать на поверхности пюре пики при помощи вилки, которые смогут хорошо подрумяниться в духовке. Запекать около 30 минут.

Если вам надоел вариант приготовления картошки с фаршем в духовке в виде сочетания слоев картофеля и мяса, предлагаем вам весьма необычный вариант подачи этого блюда – запеченный картофель, фаршированный мясом. Нет никаких сомнений в том, что такое блюдо будет очень уместно смотреться на праздничном столе.

Картофель, фаршированный мясом, в духовке

Ингредиенты:
2 больших картофелины,
1 чайная ложка растительного масла,
1 щепотка соли,
200 г обжаренного фарша из свинины или говядины,
60 г тертого сыра,
2 столовые ложки сметаны,
зеленый лук.

Приготовление:
Тщательно вымыть картофель, используя щетку, а затем высушить при помощи бумажного полотенца. Несколько раз со всех сторон наколоть вилкой. Натереть примерно половиной чайной ложки растительного масла всю поверхность каждого картофеля, а затем слегка посыпать солью. Поместить картофель на противень, покрытый фольгой, и запекать около 1 часа при 200 градусах, пока картофель не станет мягким (проверить готовность при помощи ножа).
Сверху сделать на готовом картофеле надрез в продольном направлении от одного конца до другого. Используя кухонное полотенце, чтобы защитить руки от жара, аккуратно раскрыть каждую картофелину. Выложить в углубление каждого картофеля фарш и примерно по 2 столовые ложки тертого сыра. Вернуть картофель в еще теплую духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Готовое блюдо посыпать зеленым луком, положить сверху по 1 столовой ложке сметаны на каждый картофель и подавать.

Любителям сытных блюд непременно понравится наш следующий рецепт, в котором картофель и фарш чудесно сочетаются с грибами и классическим французским соусом Бешамель. Данное блюдо готовится по аналогии с традиционной итальянской лазаньей. Да, картошка с фаршем в духовке может быть и такой изысканной!

Запеченный картофель с фаршем, грибами и соусом Бешамель

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
8 картофелин,
1 большая луковица,
300 г грибов,
100 г сыра,
3 зубчика чеснока,
30 г сливочного масла,
30 г муки,
400 мл молока,
1/2 чайной ложки мускатного ореха,
соль и молотый черный перец,
растительное масло.

Приготовление:
Картофель отварить в воде до полуготовности, около 10 минут. После этого картофель нарезать кружками и отложить в сторону. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный лук. Добавить фарш и жарить, пока он не станет коричневого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 2 минуты. Затем добавить нарезанные грибы и тушить около 10 минут.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на маленьком огне. После этого всыпать муку, быстро помешивая, пока у вас не образуется однородная консистенция. Постепенно вливать молоко тонкой струйкой, продолжая непрерывно мешать. Готовить в течение 5 минут, пока соус не загустеет. В конце слегка посолить и добавить мускатный орех. Соус должен напоминать по густоте жидкую сметану.

В форму для запекания налить немного приготовленного соуса. Выложить кружки картофеля и слой фарша с грибами. Затем снова слой картофеля, который необходимо полить соусом, и снова слой фарша с грибами. Посыпать сверху тертым сыром и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Если у вас на пороге появились неожиданные гости, и совсем нет времени на длительную готовку еды, следующий рецепт придется как нельзя кстати. Все компоненты блюда выкладываются слоями в форму и отправляются в духовку для запекания, а вы тем временем можете уделить внимание своим близким.

Картофельная запеканка с фаршем и овощами под сыром

Ингредиенты:
5 картофелин,
400 г фарша,
2 луковицы,
3 моркови,
3 помидора,
150 г сыра,
100 мл молока или сливок,
1 яйцо,
3 зубчика чеснока,
зелень укропа или петрушки,
растительное масло,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Обжарить в растительном масле фарш до готовности, приправив по вкусу. Взбить венчиком молоко и яйцо. В форму для запекания выложить слой картофеля, посолить по вкусу, посыпать измельченным чесноком и полить молоком. Сверху выложить слой фарша, слой нарезанного кольцами лука, слой тертой моркови и слой помидоров, нарезанных ломтиками. Посолить и посыпать тертым сыром.
Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке от 40 до 50 минут. За 10 минут до готовности убрать фольгу, чтобы сыр подрумянился, и посыпать запеканку измельченной зеленью.

Картошка с фаршем в духовке – блюдо, которое в самом своем простом варианте может стать отличным вариантом для быстрого сытного обеда, тогда как при добавлении дополнительных ингредиентов оно прекрасно украсит праздничный стол. Экспериментируйте!

Светлана Попова 

Картошка запеченная с фаршем рецепт с фото пошаговый ФотоРецепт.ru

Картофель и мясной фарш – это самый популярный и вкусный дуэт, который любим почти всеми. Количество кулинарных шедевров с этими продуктами впечатляют. Эти продукты можно вместе запекать, обжаривать, тушить и проводить другие аппетитные эксперименты.

Большинство рецептов с этими продуктами готовятся быстро и требуют минимальное количество вспомогательных ингредиентов. Так что, эти их можно включить в список блюд на каждый день и для праздничного стола.

Как приготовить картошку, запеченную с фаршем

1. Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить на смазанный маслом (растительным или сливочным) противень. Выкладывать нужно в один слой, немного наслаивая картофельные ломтики друг на друга, как чешуйки.

2. Посыпать сверху солью и специями.

3. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложить слой поверх картофеля.

4. Фарш смешать с солью и черным молотым перцем.

5. Разложить поверх картофеля.

6. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверять по мягкости картошки. Приготовить заливку, которая придаст сочности итоговому блюду. Для этого нужно просто яйца смешать с майонезом.

7. Когда картошка приготовилась и фарш запекся, вынуть противень из духовки и залить яично майонезной смесью. Отправить в духовку еще на 5-7 минут (яичная смесь должна запечься, чтобы на поверхности не осталось жидких участков).

8. Посыпать тертым сыром и еще на 2 минуты отправить в духовой шкаф нашу запеканку.

В горшочках

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить томатную пасту, молоко, бульон или сметану.

Ингредиенты:

• фарш – 330 г;
• куриный бульон – 2 кубика;
• картошка – 8 клубней;
• лаврушка – 4 листа;
• масло растительное;
• вода – 1 литр;
• чеснок – 5 зубков;
• зелень;
• луковица – 5 шт.;
• морковь.

Приготовление:

1. Картошку почистить, промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Нашинковать лук кубиками крупного размера.
4. Раскалить сковороду.
5. Засыпать лук, пассеровать до мягкости.
6. Поместить стружку моркови, потомить восемь минут.
7. Клубни картофеля выложить в горшки целыми, разрезав на две части.
8. Посыпать специями фарш. Подсолить. Перемешать.
9. Скрутить шарики маленького размера, как фрикадельки.
10. Выложить на картошку. Закрыть обжаркой. Добавить лаврушку. Натереть чеснок.
11. В емкость насыпать соль, раскрошить куриные кубики. Положить чеснок. Влить теплую воду. Размешать до полного растворения кубиков.
12. Влить жидкость в горшочки.
13. Выставить духовой шкаф на 190 гр.
14. Поместить горшочки. Выдержать час.
15. Зеленью украсить блюдо при подаче.

Картофельные лодочки с фаршем

Этот рецепт интересен своим оформлением и насыщенным вкусом. А приготовление его просто и не займет много времени.

Нам понадобится:

• 7-8 больших картофелин;
• фарш – 300-400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль
• черный перец молотый.

Сначала займемся подготовкой начинки картофельных лодочек. Для этого мелко нарезанный лук нужно соединить с фаршем, солью, специями, и хорошенько вымесить.

Картофель почистить и нарезать вдоль. У Вас должны получиться примерно одинаковые половинки. С помощью ножа или другого приспособления вычистите сердцевину. В полученное углубление наложите мясную начинку с горкой.

Противень смажьте маслом и выложите картофельные лодочки, сверху присыпьте натертым сыром. Осталось их только запечь при температуре 190 градусов около часа.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу!

!Для разнообразия, в начинку можно добавить грибы, помидоры или зелень!

Запеканка с фаршем

Для многих название блюда ассоциируется с детским садом. Может быть, поэтому оно так и нравится взрослым! А рецепт этого блюда очень прост.

Важно! При выборе количества ингредиентов ориентируйтесь на объем формы, в которой будете запекать!

Для приготовления потребуется (форма Ø 26 см):

• 7-8 картофелин;
• фарш – 400 г;
• 1 средняя луковица
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• панировочные сухари.

Для начала нужно приготовить пюре. Картошку почистите, отварите до готовности и разомните толкушкой. Добавьте сливочное масло и подогретое молоко, взбейте до однородного состояния.

Теперь займемся мясной начинкой. На сковороде обжарьте фарш и лук до готовности, добавьте соль и специи.

Подготовленную форму нужно смазать маслом. Первым слоем выкладываем картофельное пюре, затем мясную начинку и укрываем оставшимся пюре. Посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке при 180° полчаса.

Запеканка готова

Количество слоев можно увеличивать, все зависит от Ваших предпочтений!

Это блюдо также можно приготовить для детей. В этом случае, вместо фарша можно использовать измельченную мясорубкой отварную говядину.

Чем фаршировать картофель

Картошка как гарнир подходит к блюдам из мяса и птицы, рыбы и грибов. Начиненный ими овощ не исключение. Если в начинку добавляем пюре, взятое из середины картофелины, ее можно дополнительно подсолить. Для оформления кушания можно использовать желток яйца или натертый сыр, смешанный с майонезом.

Картофель, фаршированный мясом

Одним из популярных фаршей для такого горячего является куриный. Из кожи и костей, оставшихся после приготовления фарша, готовим бульон для запекания. К молотому мясу добавляем лук, чеснок, чайную ложку манки, соль и щепотку сахара. Слегка разбавляем топленым молоком жирностью 4%. Чтобы сделать вкус начинки более выразительной, курятину можно дополнить телятиной или свининой.

Подготовленные и заполненные мясом картофелины смазываем подсолнечным маслом снаружи, помещаем в емкость для готовки. На дно доливаем полстакана бульона и закрываем крышкой. Фаршированный картофель готовим в духовке 15 минут в закрытом состоянии и затем полчаса без крышки.

Картошка, фаршированная грибами

Для рецепта потребуются жареные лесные грибы (опята, белые, лисички). Первый слой начинки – кусочек сливочного масла. Далее смешиваем грибы с картошкой, которую достали из середины клубня, солим и выкладываем на масло. Сверху вливаем сливки и посыпаем тертым сыром. Запекаем фаршированный картофель в духовке в таком виде 20 минут при температуре 180-190 градусов.

С ветчиной

Чтобы внешний край картофелины был ровным, отваривать перед заправкой его лучше в мундире. После того так он остынет, вынимаем середину (для начинки ее не используем). Содержимым овощей будет нарезанная кубиками ветчина и томаты, заправленные майонезом. Сверху аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредить желток.

Картофель, фаршированный сыром

Сливочный сыр придает блюду нежный вкус. Поджариваем на масле лук и чесночок, вливаем немного сливок, растворяем в смеси сливочный сыр. Сверху начинку ничем не посыпаем: плавленный сыр запечется до румяной блестящей корочки. Так как начинка калорийна, в этом варианте дополнительного сливочного масла не требуется.

С рыбой

Для начинки используем рыбные консервы (например, скумбрию) в масле. Обжариваем лук с чесноком. Смешиваем рыбу, жареные овощи, свежий измельченный укроп и зеленый лук, картофельное пюре. Запекаем фаршированный картофель в духовке под сыром в течение 15-20 минут. Разнообразить рецепт помогут консервы в томатном соусе.

С овощами

Тушим кабачок, баклажан, болгарский перец, морковь, помидор, лук репчатый с добавлением соли и оливкового масла. Чтобы картофельные половинки не получились слишком постными, добавляем первым слоем сливочное масло. Наполняем их овощной семью, сверху посыпаем сырной стружкой. Запекается фаршированный картофель в духовке (если все ингредиенты теплые) от 5 до 10 минут.

Картошка, фаршированная курицей и грибами

Для рецепта потребуется копченая грудка курицы, жареные шампиньоны, обжаренный на сливочном масле лук, пюре, оставшееся от работы с картофелиной перед фаршировкой, и жирные сливки. Перемешиваем продукты, начиняем клубни. Посыпаем сверху сыром и запекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.

С куриным филе

Если под рукой оказалось размороженное филе курицы, сооружаем с ним быстрый фаршированный картофель в духовке. Начинка состоит из измельченных ингредиентов: мяса птицы, лука и чеснока. Грудка здесь может получиться суховатой, поэтому используем филе бедра. Предварительно замачиваем мясо в сливках, 20-30 минут будет достаточно. Не забываем посолить начинку.

Картофель, фаршированный селедкой

Как ни странно, слабосоленая сельдь за праздничным столом уходит быстрее, если приготовлена в таком необычном виде. Смешиваем рыбу и сердцевину только сваренных картофелин. Поджариваем лук. Смешиваем ингредиенты со сметаной, сверху посыпать тертым твердым сыром. Для того чтобы сыр расплавился и подрумянился, достаточно 15 минут.

С яйцом и беконом

Режем брусками бекон из копченой свинины, измельчаем укроп. Еще для рецепта нужно натереть сыр на терке и подготовить картофель для фаршировки. Смешиваем для начинки бекон, укроп, тертый (или сливочный) сыр. Прежде чем выкладывать в фаршированный картофель смесь, не забываем разложить на дно кусочки сливочного масла. Сверху начиненных продуктов аккуратно разбиваем яйцо.

Рулет из картофельного пюре с фаршем

На основе картофельного пюре, помимо запеканки, можно приготовить и другое интересное блюдо.

Для его изготовления потребуется:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель – 9-10 шт.;
• лук – средняя головка;
• яйцо – 1 шт.+1 желток;
• сливочное масло – 30 г;
• мука – 50 г;
• соль, специи.

Лук мелко нарежьте, соедините с фаршем, добавьте соль и специи по вкусу. Мясную начинку пока можно отложить.

Картошку почистите и отварите. Готовый картофель превратите в пюре и дайте остыть, затем добавьте масло, яйцо и муку. Полученное пюре должно получиться крутым, чтобы ему можно было придать форму.

На целлофан выложите картофель и в середину добавьте мясную начинку, соедините края и сформируйте рулет. Затем выложите его на укрытый пергаментом противень и смажьте желтком.

Выпекайте при 180 градусах около часа.

Картофельный рулет готов!

Фаршированный картофель в фольге в духовке

Фаршированный картофель в духовке – отличный способ разнообразить свой рацион.

Ингредиенты:

• фарш – 210 г;
• соль;
• масло (сливочное) – 1 ст. ложка;
• картошка – 970 г;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• укроп – 15 г;
• соль;
• сметана – 160 мл;
• лук – 1 шт.;
• перец;
• мука – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• сок томатный – 260 мл.

Приготовление:

1. Картошку следует выбирать покрупнее и одного размера. Крупную легче фаршировать. Сорт больше всего подходит желтого цвета, тогда кушанье получится рассыпчатым.
2. Промыть клубни. Шкурку не снимать.
3. Закинуть в присоленную кипящую воду.
4. Проварить четверть часа до полуготовности.
5. Снять кожицу.
6. Часть мякоти достать.
7. Порубить луковичку.
8. Смешать с фаршем.
9. Нашинковать укроп.
10. Посыпать массу.
11. Влить яйцо.
12. Масло порубить. Отправить в фарш. Перемешать.
13. Подсыпать перец.
14. Присолить.
15. Размешать.
16. Начинить клубни.
17. Застелить противень фольгой.
18. Поместить заготовки.
19. Полить сметаной.
20. Укрыть со всех сторон фольгой.
21. Запекать около часа в духовой печи.
22. В сковородку влить масло.
23. Через сито засыпать муку. Прожарить.
24. Влить сметану.
25. Залить пастой томатной.
26. Вскипятить.
27. Подсыпать соль.
28. Поперчить. Перемешать.
29. Полить готовое блюдо.

Картошка, запеченная с фаршем, в мультиварке

Сделать картошку с мясным фаршем можно и в обыкновенной мультиварке. Этот рецепт прост, как и сам способ приготовления.

Для рецепта потребуется:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель – 10 шт.;
• лук – 1головка;
• сметана – 150 г;
• яйцо –2 шт.;
• сыр – 100 г;
• соль, специи.

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и замочить в воде на 20 минут. Фарш смешать с солью и специями.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Все ингредиенты готовы и можно приступать к укладке. В смазанную маслом форму мультиварки слоями, чередуя, выложите картофель, лук и мясную начинку. Начинать следует именно с картофеля, количество слоев выбирайте самостоятельно.

Все слои, кроме фарша, нужно посолить.

Для заливки смешайте сметану и яйца. Сверху посыпьте сыром.

Используйте для приготовления программу «Выпечка», время выпекания – 60 минут.

Картошка с фаршем в мультиварке готова!

!Это блюдо можно приготовить как диетическое, для этого нужно использовать куриное мясо и йогурт для заливки.

Описание приготовления:

Я покажу, как приготовить фарш с картошкой в духовке. Это вкусное и сытное блюдо в нашей семье готовят уже много лет и своей актуальности оно со временем не теряет. Когда собирается большая компания, это блюдо здорово выручит хозяйку, ведь хлопот с ним практически никаких. Рецепт приготовления блюда очень прост, а использование натурального йогурта вместо майонеза снижает его калорийность и добавляет особого вкуса. Пробуем?
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Лук / Молочные продукты / Йогурт / Яйца / Фарш / Зелень / Укроп Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Горшочки с фаршем и картошкой

Приготовив блюдо по этому рецепту, Вы удивите своих домашних внешним видом и порадуете интересным вкусом.

Необходимые продукты:

• 10 средних картофелин;
• фарш свино-говяжий – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• соль, специи;
• сыр – 100 г;
• зелень для украшения.

Перед закладкой горшочков, необходимо подготовить ингредиенты. Лук почистить и порезать кольцами, картофель почистить и нарезать дольками. В фарш добавить яйцо, соль, черный душистый перец, и хорошенько вымесить. Сыр натереть на терке.

Приступаем к закладке продуктов. На дно укладываем картофель и солим. Затем раскладываем лук. Руками формируем плоскую котлету из фарша и выкладываем сверху, затем снова картофель и не забываем посолить. Количество слоев выбирайте сами, исходя из размеров горшка.

Последний слой присыпьте сыром.

Запекать горшочки в духовом шкафу при температуре 190 градусов около часа.

До подачи на стол, крышку лучше не снимать, так блюдо дольше останется теплым и ароматным. Сервировать можно зеленью.

При желании слои можно разнообразить, добавив помидор, грибы или пассированные морковь и лук.

Рецепт 5.Фаршированная картошка (дополненная говяжьими мозгами)

• Масло (растительное) – 150 мл.

• Сухари (панировочные) – 60 гр.

Картошку тщательно вымыть и отварить прямо в кожуре до полуготовности. Потом картофель остудить, разделить на две половинки, вынуть чайной ложкой середину и зафаршировать мозгами, приготовленными следующим образом:

• Мозги очистить и вымыть.

• На растопленном сливочном масле с добавлением зелени (например, с укропом), необходимо мозги, обсыпанные сухарями, слегка посолить, поперчить и хорошенько потушить.

• Из сковороды готовую начинку вынуть и немного остудить.

Далее, картофель нафаршировать мозгами, уложить в сковородку, залив немного смесью из растительного масла, воды с добавлением соли, чёрного перчика и сметаны и поставить в духовой шкаф на 15 – 20 минут.

Картофельные розочки с фаршем

Это блюдо интересно подачей. Его можно приготовить и для праздничного стола в качестве закуски. Для приготовления нам потребуется противень для выпекания кексов или специальные формочки.

Нам потребуется:

• фарш – 300 г;
• картофель – 7-8 шт.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 60 г;
• зелень – пучок;
• сыр – 150 г;
• соль, специи.

Фарш смешать с нарезанным луком, солью и специями.

Картофель почистить, натереть на терке и отжать лишнюю влагу. Добавить к нему соль, яйцо, зелень и муку. Должна получиться масса, пригодная для жарки драников.

Формочки для кекса смазать маслом и выложить по форме картофельное тесто. В получившееся углубление, положить мясную начинку до края и присыпать натертым сыром.

Выпекать картофельные кексы 40 минут при 180°.

Как сделать фаршированный картофель с лаймом

Рецепт с лаймом в корне отличается от остальных. Дело в принципе фаршировки. Нарежьте сырые клубни ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра. Кроме главного ингредиента возьмите следующие продукты:

• яйцо куриное – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• маслины – 2-3 шт.;
• лайм – половина одного;
• творожный сыр – 200 г;
• петрушка – пару веточек;
• розмарин – немного;
• соль;
• масло растительное – 1 ст. л.

Как готовить:

1. В миску вбейте яйцо. Добавьте масла, розмарин. Подсолите. Чуть сбрызните лаймом. Взбейте до однородности.
2. Смажьте яичным маринадом ломтики картошки с одной стороны. С другой только маслом. Выложите на противень с пекарской бумагой.
3. Запеките ломтики в духовке до румяного цвета.
4. После запекания добавьте начинки. На каждый ломтик выложите творожный сыр. Сверху нарезку помидора, маслин. Для украшения используйте нарезку петрушки, тонкий ломтик лайма. На фото вариант сервировки и подачи блюда.

Картофель с фаршем в духовке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Очень вкусен картофель с фаршем в духовке и зеленью. Такое горячее второе блюдо понравится всей вашей семье, включая ваших деток. Ведь картофель, запеченный с фаршем в духовке намного полезен, чем жаренный.

Сегодня на ужин приготовила именно этот картофель. Он получился таким сочным, горячим и до безумия вкусным. После ужина мои родные остались сытыми и довольными. Спешу и с вами поделиться, дорогие читатели!

Ингредиенты:

Для запеченного картофеля понадобится:

• фарш - 500 гр.,
• картофель - 8 шт. средних,
• лук- 1 шт.,
• помидоры - 3 шт.,
• соль, перец по вкусу,
• яйца - 2 шт.,
• сыр или брынза - 100 гр.,
• зелень укропа для украшения.

Как приготовить:Картофель запечённый с фаршем в духовке

 картофель запеченный с фаршем в духовке рецепт

1) Средний картофель почистить от кожуры, помыть и нарезать тонкими кружочками. Уложить на смазанный растительным маслом противень. Посолить, поперчить по вкусу.

2) Готовый фарш выложить на кружочки картофеля, равномерно распределить по всему слою. Присыпать свежей нарезанной зеленью.

3) Помидоры можно использовать как свежие, так и в собственном соку. Помидоры помыть, порезать на дольки и уложить на фарш равномерно.

4) В этом рецепте лук можно добавить, или обойтись без него. Я для пикантности добавила, порезав его полукольцами.

5) Почти готово. Отправляем нашу картошечку в разогретую до 180 °С духовку, примерно на 40 минут. Затем достаём противень и поливаем смесью из 2 взбитых яиц. Сверху яиц посыпаем натёртым сыром или брынзой. И снова в духовку ещё на минут 15.

Вот теперь наш картофель с фаршем испекся в духовке  полностью. Нужно немного подождать, чтоб она остыла, и всех звать к столу. На вид получилось вот такая картошка с фаршем в духовке. А какая получилась у вас? Жду ваших комментариев.

Я надеюсь вам понравился рецепт? Может есть дополнения, оставляйте ваши отзывы, я на них с радостью отвечу! Всем приятного аппетита и до новых встреч!  С уважением, Алёнка! А к десерту могу предложить вот такой простой рецепт пирога с яблоками.

Картофель с фаршем в духовке под сыром. Как приготовить картошку с фаршем в духовке

В кулинарной книге каждой хозяюшки есть множество рецептов блюд с картофелем. Мы уже даже не представляем себе, как можно обходиться без этого корнеплода. Картофель жарят, запекают, отваривают. Он идеально сочетается с любым мясом и овощами. Особо вкусной получается картошка, запеченная с фаршем в духовке. Рассмотрим лучшие рецепты этого блюда.

Русское блюдо на французский лад

Кто не любит изысканное мясо по-французски? Картофель с фаршем в духовке получается не менее вкусным. Все ингредиенты мы будем выкладывать слоями. Вы можете изменять их последовательность, но верхним слоем обязательно должен быть сыр.

Состав:

• 1 кг картофеля;
• 0,5 кг фарша;
• 2 луковые головки;
• 200 г сыра;
• по вкусу майонез;
• соль и смесь перцев.

Приготовление:

Картофельное пюре под шубой

Предлагаем вам еще один рецепт запеченной картошки с фаршем в духовке. Сначала нам нужно будет отварить картофель и обжарить фарш, а потом уже запечь. Такая запеканка обязательно придется по вкусу вашим домочадцам.

Состав:

• 600 г фарша;
• 7-8 картофелин;
• 2 головки лука;
• 2 куриных яйца;
• масло рафинированное растительное;
• соль и смесь перцев;
• 3-4 ст. л. пасты томатной.

Приготовление:

Необыкновенный рулет к праздничному столу

Из картофеля с фаршем можно приготовить вкусный рулет с грибными нотками. Необычность этого блюда - в его подаче, поэтому оно идеально впишется в праздничное меню. Мы возьмем свиной фарш, поскольку он сочный и жирный. Если вы используете любой другой фарш, тогда нужно добавить немного майонеза, чтобы блюдо не получилось суховатым.

Состав:

• 350 г свиного фарша;
• 0,5 кг картофеля;
• головка лука;
• 300 г грибочков;
• 300 г сыра;
• смесь специй и соль.

Приготовление:

Аппетитный и ароматный фаршированный картофель

Запечь картошку, фаршированную фаршем, в духовке сможет даже начинающий кулинар. А наш рецепт с фото поможет вам в этом.

Состав:

• 10-15 одинакового размера картофелин;
• 0,5 кг фарша;
• 1 яйцо;
• луковая головка;
• 200 г сметаны либо сливок;
• 70 г масла сливочного;
• масло растительное;
• 50 мл отфильтрованной воды;
• соль, смесь специй.

Приготовление:

Очень вкусным получается фаршированный картофель, предварительно отваренный в мундирах до полуготовности. Начинить его можно фаршем с пассерованным луком и морковью, разрезав клубни на две половинки. А если сверху выложить пластинки с сыром, то блюдо приобретет аппетитную хрустящую корочку.

Картофель и мясной фарш – это самый популярный и вкусный дуэт, который любим почти всеми. Количество кулинарных шедевров с этими продуктами впечатляют. Эти продукты можно вместе запекать, обжаривать, тушить и проводить другие аппетитные эксперименты.

Большинство рецептов с этими продуктами готовятся быстро и требуют минимальное количество вспомогательных ингредиентов. Так что, эти их можно включить в список блюд на каждый день и для праздничного стола.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 грамм

Картофель — 7-8 средних клубней

Лук репчатый — 2-3 луковицы

Сыр твердый — 200 грамм

Яйца — 3 штуки

Майонез — 4 ст.л

Специи : соль, перец черный молотый,

Как приготовить картошку, запеченную с фаршем

1. Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить на смазанный маслом (растительным или сливочным) противень. Выкладывать нужно в один слой, немного наслаивая картофельные ломтики друг на друга, как чешуйки.

2 . Посыпать сверху солью и специями.

3. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложить слой поверх картофеля.

4 . Фарш смешать с солью и черным молотым перцем.

5 . Разложить поверх картофеля.

6. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверять по мягкости картошки. Приготовить заливку, которая придаст сочности итоговому блюду. Для этого нужно просто яйца смешать с майонезом.

7 . Когда картошка приготовилась и фарш запекся, вынуть противень из духовки и залить яично майонезной смесью. Отправить в духовку еще на 5-7 минут (яичная смесь должна запечься, чтобы на поверхности не осталось жидких участков).

8 . Посыпать тертым сыром и еще на 2 минуты отправить в духовой шкаф нашу запеканку.

Вкусная картошка, запеченная в духовке с фаршем готова

Приятного аппетита!

Картофельные лодочки с фаршем

Этот рецепт интересен своим оформлением и насыщенным вкусом. А приготовление его просто и не займет много времени.

Нам понадобится:

• 7-8 больших картофелин;
• фарш – 300-400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• черный перец молотый.

Сначала займемся подготовкой начинки картофельных лодочек. Для этого мелко нарезанный лук нужно соединить с фаршем, солью, специями, и хорошенько вымесить.

Картофель почистить и нарезать вдоль. У Вас должны получиться примерно одинаковые половинки. С помощью ножа или другого приспособления вычистите сердцевину. В полученное углубление наложите мясную начинку с горкой.

Противень смажьте маслом и выложите картофельные лодочки, сверху присыпьте натертым сыром. Осталось их только запечь при температуре 190 градусов около часа.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу!

Для разнообразия, в начинку можно добавить грибы, помидоры или зелень!

Запеканка с фаршем

Для многих название блюда ассоциируется с детским садом. Может быть, поэтому оно так и нравится взрослым! А рецепт этого блюда очень прост.

Важно! При выборе количества ингредиентов ориентируйтесь на объем формы, в которой будете запекать!

Для приготовления потребуется (форма Ø 26 см):

• 7-8 картофелин;
• фарш – 400 г;
• 1 средняя луковица
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• панировочные сухари.

Для начала нужно приготовить пюре. Картошку почистите, отварите до готовности и разомните толкушкой. Добавьте сливочное масло и подогретое молоко, взбейте до однородного состояния.

Теперь займемся мясной начинкой. На сковороде обжарьте фарш и лук до готовности, добавьте соль и специи.

Подготовленную форму нужно смазать маслом. Первым слоем выкладываем картофельное пюре, затем мясную начинку и укрываем оставшимся пюре. Посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке при 180° полчаса.

Запеканка готова

Количество слоев можно увеличивать, все зависит от Ваших предпочтений!

Это блюдо также можно приготовить для детей. В этом случае, вместо фарша можно использовать измельченную мясорубкой отварную говядину.

Рулет из картофельного пюре с фаршем

На основе картофельного пюре, помимо запеканки, можно приготовить и другое интересное блюдо.

Для его изготовления потребуется:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель – 9-10 шт.;
• лук – средняя головка;
• яйцо – 1 шт.+1 желток;
• сливочное масло – 30 г;
• мука – 50 г;
• соль, специи.

Лук мелко нарежьте, соедините с фаршем, добавьте соль и специи по вкусу. Мясную начинку пока можно отложить.

Картошку почистите и отварите. Готовый картофель превратите в пюре и дайте остыть, затем добавьте масло, яйцо и муку. Полученное пюре должно получиться крутым, чтобы ему можно было придать форму.

На целлофан выложите картофель и в середину добавьте мясную начинку, соедините края и сформируйте рулет. Затем выложите его на укрытый пергаментом противень и смажьте желтком.

Выпекайте при 180 градусах около часа.

Картофельный рулет готов!

Картошка, запеченная с фаршем, в мультиварке

Сделать картошку с мясным фаршем можно и в обыкновенной мультиварке. Этот рецепт прост, как и сам способ приготовления.

Для рецепта потребуется:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель – 10 шт.;
• лук – 1головка;
• сметана – 150 г;
• яйцо –2 шт.;
• сыр – 100 г;
• соль, специи.

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и замочить в воде на 20 минут. Фарш смешать с солью и специями.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Все ингредиенты готовы и можно приступать к укладке. В смазанную маслом форму мультиварки слоями, чередуя, выложите картофель, лук и мясную начинку. Начинать следует именно с картофеля, количество слоев выбирайте самостоятельно.

Все слои, кроме фарша, нужно посолить.

Для заливки смешайте сметану и яйца. Сверху посыпьте сыром.

Используйте для приготовления программу «Выпечка», время выпекания – 60 минут.

Картошка с фаршем в мультиварке готова!

Это блюдо можно приготовить как диетическое, для этого нужно использовать куриное мясо и йогурт для заливки.

Горшочки с фаршем и картошкой

Приготовив блюдо по этому рецепту, Вы удивите своих домашних внешним видом и порадуете интересным вкусом.

Необходимые продукты:

• 10 средних картофелин;
• фарш свино-говяжий – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• соль, специи;
• сыр – 100 г;
• зелень для украшения.

Перед закладкой горшочков, необходимо подготовить ингредиенты. Лук почистить и порезать кольцами, картофель почистить и нарезать дольками. В фарш добавить яйцо, соль, черный душистый перец, и хорошенько вымесить. Сыр натереть на терке.

Приступаем к закладке продуктов. На дно укладываем картофель и солим. Затем раскладываем лук. Руками формируем плоскую котлету из фарша и выкладываем сверху, затем снова картофель и не забываем посолить. Количество слоев выбирайте сами, исходя из размеров горшка.

Последний слой присыпьте сыром.

Запекать горшочки в духовом шкафу при температуре 190 градусов около часа.

До подачи на стол, крышку лучше не снимать, так блюдо дольше останется теплым и ароматным. Сервировать можно зеленью.

При желании слои можно разнообразить, добавив помидор, грибы или пассированные морковь и лук.

Картофельные розочки с фаршем

Это блюдо интересно подачей. Его можно приготовить и для праздничного стола в качестве закуски. Для приготовления нам потребуется противень для выпекания кексов или специальные формочки.

Нам потребуется:

• фарш – 300 г;
• картофель – 7-8 шт.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 60 г;
• зелень – пучок;
• сыр – 150 г;
• соль, специи.

Фарш смешать с нарезанным луком, солью и специями.

Картофель почистить, натереть на терке и отжать лишнюю влагу. Добавить к нему соль, яйцо, зелень и муку. Должна получиться масса, пригодная для жарки драников.

Формочки для кекса смазать маслом и выложить по форме картофельное тесто. В получившееся углубление, положить мясную начинку до края и присыпать натертым сыром.

Выпекать картофельные кексы 40 минут при 180°.

Видео рецепт «Фаршированный картофель»

Гарантированно вкусный обед или ужин можно получить всего лишь за полчаса, если у вас в наличии есть мелкий молодой картофель и мясной фарш. Запеченный картофель с фаршем можно подавать не только на повседневный, но и на праздничный стол, особенно если приготовить его в широкой форме для запекания.

Чтобы блюдо не получилось сухим, при приготовлении обязательно добавляйте соус в виде сметаны, сливок и т. д. Картофель впитает в себя жидкость и получится разваристым, с отменным сливочным вкусом. В рецепте используется говяжий фарш, поэтому чтобы подчеркнуть его вкус, из специй выбран тимьян. К свиному или куриному фаршу добавляйте немного молотой паприки.

Ингредиенты

• 0,5 кг молодого мелкого картофеля
• 250-300 г мясного фарша
• 100 г сметаны, сливок и т. д.
• соль по вкусу
• 1-2 стебля тимьяна (чабреца)
• 1 луковица
• 30 мл растительного масла
• зелень по вкусу

Как приготовить картофель с фаршем в духовке

1. Мелкий молодой картофель тщательно промоем в воде и протрем губкой с жесткой щетиной. Снимать кожуру необязательно. На противень нальем растительное масло и смажем его им. Высыплем промытый картофель. Очистим и промоем луковицу. Нарежем ее кубиками и посыплем их на картофель. Сверху все прикроем мясным фаршем. Измельчим тимьян и добавим его сверху на фарш.

2. Зальем все сметаной, сливками и т. д. Дольем 1-2 ст. л. воды и присыплем верхушку блюда специями: солью и черным молотым перцем. Поместим противень в духовой шкаф и запечем при 220С около 25-30 минут. Если жидкость испарится во время запекания, то дольем еще пару ложек горячей воды. Свежую зелень на поверхность выкладывать не будем, так как она может подгореть!

3. Извлечем приготовленное блюдо из духовки и слегка дадим ему остыть, а после выложим на порционные тарелки.

Ваш запеченный картофель с фаршем в духовке полностью готов. Украсьте тарелки свежей зеленью и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку

1. Это замечательное блюдо будет еще привлекательнее, если для его заливки использовать густую натуральную ряженку. Хорошо подходит четырехпроцентная. Благодаря ей в фарше сохранится много мясного сока и оптимальное количество жира (что особенно актуально для перемолотой говядины, телятины, грудинной части курицы и индейки), верхний слой станет бежево-золотистым, румяным.

2. Интересный способ чистки молодого картофеля: смочить клубни, завернуть в сухое вафельное полотенце и тщательно потереть, затем ополоснуть, чтобы смыть отпавшую шелуху. Так раньше поступали хозяйки, жившие в деревнях, только использовали они грубую дерюгу либо мешковину. Подобные материалы у себя дома найти проблематично, поэтому современные женщины берут более доступную, но тоже шершавую и плотную ткань. Можно очищать корнеплоды кухонной губкой, однако вышеописанный метод экономит время.

3. Картошка, сметана, фарш – все это калорийно. Следовательно, к столь сытному кушанью лучше подать легкие соусы: клюквенный или сделанный на основе душистых трав, чеснока и виноградной бальзамики. Или вообще обойтись без таких дополнений, если есть возможность поставить на стол малосольные огурцы, тертую редьку с хреном, квашеную капусту – овощи, способствующие пищеварению.

Найдётся - ли человек, который признается в том, что ему не нравится картофельная запеканка с фаршем в духовке? Я не осмелюсь сделать такое заявление. Особенно, если картофель будет под сметанным или сырным соусом. Я опишу, как приготовить картошку с фаршем в духовке.

Картошка с сыром, фаршем и помидорами в духовке

Предлагаю вам рецепт с фото запеканки из сырой картошки с фаршем. Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

1. Мясной фарш - 350 гр.
2. Картошка - 4 шт.
3. Помидоры - 1-2 шт.
4. Майонез (сметана) - 150 гр.
5. Сыр - 150 гр.
6. Лук - 1 шт.
7. Яйцо - 1 шт.
8. Соль, приправы - по вкусу.
9. Растительное масло - для формы.

Сперва приготовьте мясную часть запеканки. В фарш разбейте яйцо, всыпьте специи и соль, и тщательно перемешайте.

Следующий этап - подготовка овощей. С картофеля снимите кожуру и нарежьте тонкими кружочками, а очищенную луковицу порежьте полукольцами или кольцами, как вам удобней. Помидоры тоже порежьте кружочками.

Духовку включите на 200 градусов, пусть пока разогревается. Тем временем начинайте заполнять форму для запекания. Сначала смажьте её маслом. Затем уложите слой картофеля. Залейте соусом, приготовленным заранее. Для соуса майонез или сметану смешайте с четвертью стакана тёплой кипячёной воды, солью и специями.

Сверху распределите равномерно нарезанный полукольцами лук.

К тому времени, как вы закончите, духовка должна уже разогреться до нужной температуры. Отправляйте форму в печь на 35-40 минут. По прошествии указанного времени приготовленная в духовке запеканка будет готова. Достаньте её из печи и, разделив на части подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Запеканка из сырого картофеля с фаршем в духовке

1. Мясной фарш - 500 гр.
2. Картошка - 5-6 клубней.
3. Лук - 2 шт.
4. Твёрдый сыр - 200 гр.
5. Майонез (сметана) - 200 гр.
6. Яйцо - 1 шт.
7. Соль, специи - по вкусу.
8. Масло - для формы.

Для этой запеканки сырую картошку можно заготовить двумя способами - порезать тонкими кружками-пластинами или натереть на крупной тёрке. Выберите удобный для вас вариант.

Лук порежьте кубиками и слегка обжарьте в сковороде с добавлением соли и специй. Затем туда же добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут вместе с луком.

Затем включите духовой шкаф, установив температурный режим на 200 градусов. Заполните форму для запекания, предварительно смазав дно и борта формы растительным маслом. На дно формы уложите слоем половину нарезанного картофеля.

Сверху поместите фарш и накройте его второй частью картошки. Залейте соусом, который готовится так: Смешайте майонез или сметану с четвертью стакана тёплой воды, разбейте в смесь яйцо, всыпьте соль и специи, хорошенько перемешайте вилкой или венчиком.

Залейте этой смесью верхний слой полностью. Затем засыпьте тёртым сыром.

Поставьте в печку на 35-40 минут. Через данное время картошечка, запечённая в духовке с фаршем и сыром будет готова. Выньте готовое блюдо и, разделив на порционные части, подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Запечённый картофель с фаршем, сыром и сметаной в духовке

1. Мясной фарш - полкило.
2. Картофель - 8 шт.
3. Луковица - 1 шт.
4. Чеснок - 2 зубка.
5. Сметана - 1 неполный стакан.
6. Твёрдый сыр - 200 гр.
7. Мясной бульон - 1 стакан.
8. Кетчуп - 3 стол. ложки.
9. Сливочное масло - 25-30 гр. (для жарки).
10. Мука - 1 стол. ложка с горкой.
11. Соль, специи - по вкусу.

Сначала отварите картошку до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, подготовьте мясную часть запеканки. Для этого сперва обжарьте нарезанный кубиками лук на сливочном масле на малом огне. Во время жарки измельчите чеснок и добавьте к луку.

Через пару минут положите в сковородку фарш и продолжайте жарить ещё минут 5-6. Как увидите, что сковорода наполнилась соком от фарша, всыпайте частями муку при непрерывном помешивании. Затем добавьте специи, соль и кетчуп. Перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не испарится почти вся. Хватит и 10 минут тушения на маленьком пламени.

К этому времени картофель сварится. Разомните его в пюре. В отдельной посуде натрите сыр на крупной тёрке, добавьте 2/3 части сыра в пюре и перемешайте.

Подключите духовку и выставьте температурный режим на 200 градусов. Пока будет греться духовой шкаф, заполните форму для запекания. Желательно использовать форму с высокими бортами. Уложите мясную часть на дно.

Сверху ровным слоем выложите пюре. Сыром можете посыпать поверхность сразу либо после 15 минут выпекания.

Если решите посыпать сыром после запекания, до потом добавьте ещё 5 минут, чтобы сыр расплавился и покрылся корочкой.

Готовое блюдо достаньте из печки, поставьте на поверхность плиты и закройте крышкой. Пусть настоится минут 5. Затем разделите на куски и несите к столу.

А приготовленная этим же способом запеканка, но когда слои чередуются в следующем порядке. Пюре - фарш - пюре и не посыпаются сыром, а поливаются растопленным сливочным маслом, напоминает вкус детства. Когда такую запеканку давали на обед в детском саду.

Приятного аппетита!

Котлеты из фарша с картофелем и сыром в духовке

1. Мясной фарш - полкило.
2. Картофель - 4 шт.
3. Лук - 1 шт.
4. Яйцо - 2-3 шт.
5. Сыр - 150 гр.
6. Помидор - 1-2 шт.
7. Чеснок - 2 зубка.
8. Майонез (сметана) - 3 стол. ложки.
9. Мука - 1 стол. ложка.
10. Растительное масло - на противень.
11. Соль, специи, зелень - по вкусу.

Приготовьте фарш, как на простые котлеты. Измельчённый лук смешайте с 2, можно даже и с 1 яйцом, заправьте солью, специями и тщательно смешайте.

Чищеный картофель и сыр натрите на тёрке, чеснок и зелень (петрушка, укроп) измельчите. В глубокой чашке смешайте ингредиенты - чеснок, картошку, сыр, зелень, майонез (сметану), 1 яйцо, муку, соль, специи.

Томаты порежьте на круглые пластины поперёк очень аккуратно, чтобы не выдавить ножом сок.

Духовку подключите на 200 градусов. Тем временем смажьте противень маслом и, слепив из фарша котлетки, уложите их на противень. Смажьте каждую котлету майонезом (сметаной) и положите по помидору.

Минут через 20 загляните в печку. Если посчитаете, что температура велика, то убавьте до 180 градусов и продолжайте готовку. Через 35 или 40 минут достаньте противень из печи, и разложите котлетки по тарелкам.

Приятного аппетита!

Другой вариант готовки не требует смешивания тёртого картофеля с остальными ингредиентами. В этом варианте все ингредиенты кладутся на котлеты послойно. Сперва на котлету кладётся тёртый картофель. Сверху на него обжаренный лук со шпинатом.

Потом слой измельчённых варёных вкрутую яиц (2 шт.) и поверх всего тёртый сыр.

Готовится эта красота столько же времени, что и в предыдущем рецепте. И получаются вот такие котлеты под сырной шубкой.

Теперь предложу вашему вниманию видео рецепт, как приготовить вкусный картофель с фаршем и томатами под сыром в духовке:

В кулинарной книге каждой хозяюшки есть множество рецептов блюд с картофелем. Мы уже даже не представляем себе, как можно обходиться без этого корнеплода. Картофель жарят, запекают, отваривают. Он идеально сочетается с любым мясом и овощами. Особо вкусной получается картошка, запеченная с фаршем в духовке. Рассмотрим лучшие рецепты этого блюда.

Русское блюдо на французский лад

Кто не любит изысканное мясо по-французски? Картофель с фаршем в духовке получается не менее вкусным. Все ингредиенты мы будем выкладывать слоями. Вы можете изменять их последовательность, но верхним слоем обязательно должен быть сыр.

Состав:

• 1 кг картофеля;
• 0,5 кг фарша;
• 2 луковые головки;
• 200 г сыра;
• по вкусу майонез;
• соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Картошку нужно почистить, промыть и нарезать нетолстыми кружками.
2. Противень щедро смазываем рафинированным маслом растительным и распределяем по нему первым слоем корнеплоды.
   
3. Лук очищаем и нарезаем колечками, выкладываем сверху картофеля. Теперь нужно блюдо слегка посолить и приправить смесью перцев.
4. Равномерным слоем распределяем фарш и приправляем солью и смесью перцев.
   
5. Теперь щедро смазываем фаршевый слой майонезом.
   
6. Натираем сыр и выкладываем его последним слоем. Можно сыр добавить за 15 минут до окончания выпекания блюда.

   

7. Запекаем наше блюдо в духовом шкафу при температурной отметке в 180-190 градусов около 1 часа.
   

Картофельное пюре под шубой

Предлагаем вам еще один рецепт запеченной картошки с фаршем в духовке. Сначала нам нужно будет отварить картофель и обжарить фарш, а потом уже запечь. Такая запеканка обязательно придется по вкусу вашим домочадцам.

Состав:

• 600 г фарша;
• 7-8 картофелин;
• 2 головки лука;
• 2 куриных яйца;
• масло рафинированное растительное;
• соль и смесь перцев;
• 3-4 ст. л. пасты томатной.

Приготовление:

Необыкновенный рулет к праздничному столу

Из картофеля с фаршем можно приготовить вкусный рулет с грибными нотками. Необычность этого блюда — в его подаче, поэтому оно идеально впишется в праздничное меню. Мы возьмем свиной фарш, поскольку он сочный и жирный. Если вы используете любой другой фарш, тогда нужно добавить немного майонеза, чтобы блюдо не получилось суховатым.

Состав:

• 350 г свиного фарша;
• 0,5 кг картофеля;
• головка лука;
• 300 г грибочков;
• 300 г сыра;
• смесь специй и соль.

Приготовление:

Аппетитный и ароматный фаршированный картофель

Запечь картошку, фаршированную фаршем, в духовке сможет даже начинающий кулинар. А наш рецепт с фото поможет вам в этом.

Состав:

• 10-15 одинакового размера картофелин;
• 0,5 кг фарша;
• 1 яйцо;
• луковая головка;
• 200 г сметаны либо сливок;
• 70 г масла сливочного;
• масло растительное;
• 50 мл отфильтрованной воды;
• соль, смесь специй.

Приготовление:

Очень вкусным получается фаршированный картофель, предварительно отваренный в мундирах до полуготовности. Начинить его можно фаршем с пассерованным луком и морковью, разрезав клубни на две половинки. А если сверху выложить пластинки с сыром, то блюдо приобретет аппетитную хрустящую корочку.

Картошка с фаршем и помидорами в духовке 🍅 - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	6 г		300 г
	4 шт.		100 г
	по вкусу		4 ст. л.
	50 мл		4 зуб.

Описание рецепта — Картошка с фаршем и помидорами в духовке 🍅:

😉

Картошка с фаршем и помидорами в духовке 🍅: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

82 килокалории

Шаг 1:

	6 г
	300 г
	4 шт.
	100 г
	по вкусу
	4 ст. л.
	50 мл
	4 зуб.

😉

Шаг 2:

Мясной фарш поместить в глубокую мисочку, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Также добавить измельчённый чеснок. Чеснок можно нарезать или пропустить сквозь чесночницу.

Шаг 3:

Почистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. К картофелю добавить соль и перец, а также прованские травы или другие по вкусу. Добавить в картошку 2 ст.л. сметаны. Все ингредиенты перемешать.

Шаг 4:

В форму для запекания выложить картошку, разровнять.

Шаг 5:

Поверх картофеля ровным слоем выложить фарш.

Шаг 6:

Кружочками нарезать помидоры.

Шаг 7:

Разложить кружочки помидоров сверху фарша, посолить и поперчить. Также посыпать прованскими травами.

Шаг 8:

Ещё пару ложек сметаны немного разбавить кипячёной водой и равномерно распределить сверху помидоров.

Шаг 9:

Разогреть духовку до 200 градусов и готовить блюдо 45 минут. Затем форму достать и посыпать запеканку натёртым твёрдым сыром.

Шаг 10:

Запекать картошку с фаршем и помидорами в духовке ещё 10-12 минут, можно немного больше, если хотите зажаренную корочку сверху. Готовую запеканку посыпать измельчённой зеленью.

Картофельно-мясные котлеты в духовке - Картофельные котлеты от 1001 ЕДА

Котлеты – это мясное блюдо из фарша в виде лепёшки. Самые вкусные котлеты – это домашние, когда их готовишь сама, а не покупаешь замороженные полуфабрикаты в магазине. А сколько можно приготовить котлет с разными добавками! Я тут ходила на днях к свекрови в гости, и она меня угостила своими фирменными котлетками из мяса и картошкой. Они были просто восхитительные! Я, конечно, взяла рецепт и  решила своему мужу сделать такие же котлетки, как его мама.

И самое главное – я  поняла, что каждая хозяйка готовит одно и то же блюдо по-разному. Правильно говорят: сколько на земле поваров, столько и рецептов. Вот только я решила котлетки не жарить, а запекать в духовке, это и времени занимает меньше, потому что можно запечь сразу все котлеты. И на мой взгляд, получилось не хуже, чем у моей свекрови.
Вот я и решила поделиться с вами рецептом этих сочных, нежных и вкусных котлеток с картофелем и мясным фаршем!

Чтобы приготовить котлеты в духовке из мясного фарша с тёртой картошкой, вам понадобится:

говяжий фарш – 1 кг
картофель сырой – 3 шт крупных.
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 – 3 зубчика
молоко – 200 мл
батон (белый хлеб) – 2 кусочка
соль, молотый чёрный перец – по вкусу
зелень (чем больше, тем вкуснее)
подсолнечное масло.

Как приготовить котлеты в духовке из мясного фарша с тёртой картошкой:

1. Картофель сырой почистить, натереть на крупной тёрке.
2. Нарезать мелко лук, мелко нашинковать чеснок (если есть чесночница, то лучше воспользоваться ею).
3. Булку (белый хлеб) размочить в чуть тёплом молоке.
4. Смешать с фаршем натертый картофель, лук и чеснок; добавить яйца, соль, молотый чёрный перец, зелень (предварительно мелко нашинковать) и булку (белый хлеб), размоченную в молоке и отжатую.
5. Всё как следует перемешать, немного побить фарш, тогда котлетки будут пышнее.
6. Теперь сформировать котлетки (я предпочитаю среднего размера).
7. Противень или форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить котлетки. Можно сверху каждую котлетку смазать маслом подсолнечным, это для того, чтобы при запекания не потерялась форма котлеток.
8. Духовку заранее разогреть, поставить в нее противень или форму для выпекания с котлетками и выпекать минут 30, затем сделать огонь меньше и выпекать ещё минут 20.
9. Выложить котлетки на блюдо и подавать на стол.
Котлетки можно подать с овощами, а ещё можно посыпать тертым сыром и полить сметанкой. Очень вкусно получается!
Надеюсь, вы и ваши близкие оцените мой рецепт.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Картофельный гратен с мясным фаршем - рецепт

Картофельный гратен с мясным фаршем - отличная идея для простого, быстрого и сытного блюда в одной кастрюле, которое станет отличным ужином для всей семьи. Вместо фарша мы можем использовать куриное филе, бекон или колбасу. Картофельный гратен также рекомендуется приготовить в вегетарианском варианте, например, с копченым тофу или только с овощами. Для картофельного гратена мы можем использовать фарш из свинины, говядины или птицы (в зависимости от ваших предпочтений). Ниже мы приводим простой рецепт картофельного гратена с мясным фаршем, который всегда хорошо сочетается .

Примечание редактора

Картофельный гратен - Идеи и вдохновение

Картофельный гратен с мясным фаршем – блюдо в одной посуде, которое можно приготовить с различными – в зависимости от индивидуальных предпочтений – гарнирами. Помимо картофеля, в него также можно добавить: кабачки, баклажаны, лук, помидоры (их нужно предварительно очистить), перец, морковь или грибы.Важен и мясной компонент, благодаря которому наше блюдо будет немного сытнее – можно использовать фарш (свинина, говядина или птица). Хорошей альтернативой ему будет колбаса или бекон (тогда наш картофельный гратен приобретет «крестьянский» характер) или нарезанное кубиками куриное филе . В вегетарианской вариации традиционного картофельного гратена мы можем использовать тофу – натуральный или копченый.

Готовя картофельный гратен с фаршем для всей семьи, не забудьте о специях, придающих весь аромат.Основа, конечно же: соль и перец, но также стоит добавить: мускатный орех, прованские травы и перец - острый и сладкий. Также стоит добавить тмин в крестьянскую картофельную запеканку (т.е. с колбасой или салом).

Соус также является важным компонентом картофельного гратена с фаршем – благодаря ему он не сухой. Самый популярный соус к этому блюду – это, конечно же, томатный соус, приготовленный на основе консервированных помидоров или томатной пассаты (а можно использовать и свежие помидоры, но перед этим их следует ошпарить и очистить от кожуры).Кроме того, мы также можем использовать сливочный соус (приготовленный на основе сладких сливок) или соус бешамель для картофельного гратена.

.

Картофельный гратен с мясным фаршем в 3-х вариантах

Картофельный гратен с мясным фаршем – хорошая идея для вкусного и сытного ужина, при этом используя все ингредиенты, которые есть в холодильнике. Вот 3 рецепта!

Иногда бывает так, что у нас есть различных ингредиентов в холодильнике, которые остались от других блюд. Идеальным вариантом их использования будет Кастрюля , которая насыщает, что делает идеальным для обеда или ужина .Кастрюля — хороший способ положить в нее практически все, от овощей, до картофеля и соуса. Существует множество вариантов сочетания ингредиентов. Предлагаем целых 3 разных рецепта картофельного гратена с фаршем . Какой из них понравится вам и вашим близким больше всего?

См. также: Картофельный гратен с колбасой и грибами — узнайте рецепт быстрого блюда!

Картофельный гратен с фаршем и овощами в сырном соусе

Самым полезным и в то же время самым легким вариантом будет Картофельный гратен с фаршем и овощами .Вы можете добавить к нему практически любые овощи, которые найдете в холодильнике, от моркови и перца до кабачков. Мы предлагаем наше любимое сочетание. В качестве аксессуара будет идеален сырный соус .

См. также

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500 г фарша из индейки
• Цуккини
• Красный перец
• Брокколи
• Лук
• ½ кг грибов
• 250 мл сливок 12%
• 100 г пармезана
• 100 г тертой моцареллы
• Оливковое масло
• Специи: соль, перец, сладкий и острый перец, куркума, орегано, щепотка мускатного ореха

Подготовка:

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде, пока он не станет слегка мягким (но старайтесь не варить его слишком долго, чтобы не переварить).Разделите брокколи на соцветия и также отварите аль денте.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Кабачки разрезать пополам, удалить косточки и нарезать соломкой, как и перец. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Обжарьте овощи вместе в небольшом количестве оливкового масла , приправив их всеми специями (кроме мускатного ореха). Наконец, добавьте к ним предварительно приготовленную брокколи.

В отдельной сковороде обжарить фарш со специями . Нагрейте сливки в отдельной кастрюле , затем влейте в нее пармезан и растопите.Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Картофель нарежьте ломтиками и разделите на три равные кучки. Выложить слоями в жаропрочную посуду. Картофель - сливочный соус - половина овощей - половина мяса - картофель - сливочный соус - половина овощей - половина мяса - картофель - сливочный соус. Посыпьте все сверху тертой моцареллой и запекайте при 180 градусах примерно 15-20 минут , в зависимости от того, насколько твердо вы хотите, чтобы сыр поджарился.

См. также: 3 разных способа приготовить запеканку из кабачков.Какой вариант вы выберете?

Картофельный гратен с мясным фаршем и соусом бешамель

Соус Бешамель — прекрасное дополнение к гратену . Он подчеркивает их вкус и в то же время не доминирует над всем блюдом, что очень важно для гурманов отдельных ингредиентов. Как приготовить картофельный гратен с мясным фаршем и соусом бешамель ? На первый взгляд это может выглядеть как . лазанья , только без пасты.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г холодного сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана молока
• 200 г желтого сыра
• Оливковое масло
• Специи: соль, перец, мускатный орех, сладкий и острый перец, куркума, прованские травы
• Сок, выжатый из половинки лимона

Способ приготовления:

Картофель очистить и немного отварить в подсоленной воде , пока он не станет слегка мягким (будьте осторожны, чтобы не переварить).На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и добавляем мелко нарезанный лук. Обжарить до прозрачности. К этому добавьте мясо, приправьте солью, перцем, паприкой, куркумой, травами и чесноком. Обжарить все вместе.

В кастрюле растопить сливочное масло, затем высыпать на него муку. Интенсивно размешайте до образования однородной массы. Затем постепенно вливайте в него холодное молоко, все время интенсивно помешивая, пока не образуется густой соус. Приправить по вкусу солью, перцем, небольшим количеством лимонного сока и мускатным орехом.

Нарежьте вареный картофель и натрите сыр. Выложить в форму для запекания : 1/3 картофеля - половина мяса - 1/3 соуса бешамель - 1/3 картофеля - половина мяса - 1/3 соуса бешамель - 1/3 картофеля - 1/3 соуса бешамель - тертый сыр. Выпекать в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

См. также: 3 рецепта запеканки из баклажанов. Они вкусные и быстро готовятся!

Картофельный гратен с мясным фаршем и помидорами

• 1 кг картофеля
• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Консервированные помидоры
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 200 г моцареллы
• Оливковое масло
• Специи: соль, перец, орегано, базилик, кориандр, сладкий и острый перец, куркума

Способ приготовления:

Картофель очистить и сварить полутвердым .Затем, обсушив, нарежьте их ломтиками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде, затем добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и обжарьте до прозрачности. Для этого выложите фарш и приправьте всеми возможными специями, в том числе и выдавленным через пресс чесноком.

Когда мясо обжарится, добавьте помидоры и концентрат. Приправьте по вкусу и тушите около 5 минут.

Выложить в жаропрочную посуду : половина картофеля - половина соуса - 1/3 тертой моцареллы - половина картофеля, половина соуса - остаток сыра. Выпекать все вместе при 180 градусах около 15-20 минут.

См. также: Спагетти болоньезе - рецепт классической итальянской пасты

Сколько стран в мире, столько и традиционных вкусных блюд. Угадаете, какой стране принадлежит блюдо? Предупреждаю... вопросы не простые. Удачи!

.

Картофельный гратен с фаршем и цукини • Домашние блюда

Картофельный гратен с фаршем и цукини

Очень вкусное блюдо из мяса и овощей. Картофельный гратен с фаршем и кабачками — одна из моих любимых запеканок. Мясо и овощи покрыты лоскутным соусом Бешамель. Блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, если вы предпочитаете. Просто пальчики оближешь!

См. также → крестьянская запеканка.

(для 4 человек)

ингредиенты:

- 500 г любого шання

- 1 большой лук

- 3 гвоздики чеснока

- 2-3 столовые ложки масла

- 5 картофель

- ½ кабачка среднего размера

- 1 небольшая морковь

- 4 столовые ложки томатной пасты или банка нарезанных помидоров

- около ½ стакана воды

- Прованские травы, тимьян, базилик, орегано

9000 - щепотка сахара

- щепотка сахара

- моцарелла

- соль, перец

соус бешамель:

- 2 столовые ложки сливочного масла

- 2 столовые ложки муки

900 холодное молоко

- 1-2 чайные ложки лимонного сока

- молотый мускатный орех

- соль, белый перец

▌Как приготовить картофельный гратен с фаршем и кабачками?

Вымойте, очистите и варите картофель целиком в течение 10 минут в полутвердом состоянии.Напряжение. После остывания нарезать ломтиками. Лук и чеснок нарезать, обжарить на масле, затем добавить мясо и обжарить несколько минут на сильном огне. Приправить мясо солью, перцем и зеленью. Добавьте концентрат и добавьте немного воды.

Варить фарш под крышкой еще 10 минут. Морковь натереть на терке со средним размером ячеек и добавить к мясу, потушить еще несколько минут. Кабачки вымыть, не очищая от кожуры, нарезать узкими ломтиками (примерно 0,5 см), обжарить на масле с двух сторон.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить слой картофеля, затем мясной соус и ломтики кабачков (соль). Приготовить бешамель: в кастрюле распустить сливочное масло, добавить муку и некоторое время помешивать, пока мука не начнет подрумяниваться. Затем медленно влить холодное молоко, постоянно помешивая. Варите соус, пока он не загустеет, часто помешивая. Наконец, приправить по вкусу солью, белым перцем, мускатным орехом и лимонным соком.

Вылить готовый соус на запеканку и положить ломтики моцареллы.Поместите картофельный гратен с фаршем и цукини в предварительно разогретую духовку и запекайте 30 минут при температуре 190˚C, пока верх не станет золотисто-коричневым. После выпечки оставьте запеканку на 10 минут, тогда она будет лучше нарезаться. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

.

Запеканка с картофелем и фаршем

Сегодня рекомендую запеканку с картошкой и фаршем.

• 

Состав:

лук репчатый
2 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки масла
½ кг мясного фарша
150 г тертого сыра
100 мл сливок
томатная паста
мускатный орех
соль, перец

Короткое видео о том, как приготовить запеканку

8 средних картофелин
100 мл молока
столовая ложка сливочного масла 9000 3

• 

Тип

Продавленные через пресс лук и чеснок обжарить в горячем масле до прозрачности.Затем добавить мясной фарш. Обжариваем все вместе несколько минут, пока мясо не станет хорошо прожарено. В конце приправить солью, перцем и мускатным орехом и добавить томатное пюре.

Картофель отварить в слегка подсоленной воде. Отваренный картофель слить и сделать пюре (картофель размять с маслом и молоком).

Добавить к обжаренному мясу сливки и приправить все по вкусу (можно добавить немного острого перца).

В жаростойкую посуду смазать дно сливочным маслом и выложить слоями картофельное пюре, мясо и еще раз пюре.Наконец, посыпать тертым желтым сыром.

№

Готовую запеканку выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Связанные

.

Картофель, запеченный с фрикадельками и овощами

Картофель, запеченный с фрикадельками и овощами

Весь ужин на одном противне. В блюде есть картофель и мясо, а также кабачки, перец и лук, поэтому я считаю, что здесь есть все, что нужно для счастья. К этому ужину я также рекомендую приготовить домашний чесночный соус, который прекрасно сочетается с жареным мясом и овощами. Конечно, к этому набору можно добавить какой-нибудь вкусный салат и тогда будет действительно вкусно.

Ингредиенты:

1 кг картофеля

0,5 кг мясного фарша (у меня свиная шея)

1 кабачок

1 перец (у меня половина красного и половина желтого)

1 луковица (я использовала красную)

1/3 стакана масла

Специи: соль, перец, майоран, сладкий перец, острый перец, прованские травы

1 яйцо

1/4 стакана панировочных сухарей

1 столовая ложка сливочного масла для смазывания противня

*** Картофель очистить, разрезать на четвертинки, положить в кастрюлю, залить водой и варить 5 минут с момента закипания воды.Процеживаем ***

*** Кабачки нарезать полукольцами***

*** Перец нарезанный кусочками среднего размера ***

*** Репчатый лук нарезать перьями ***

*** Большой противень из принадлежностей для духовки смажьте сливочным маслом и положите на него картофель и нарезанные овощи ***

*** В миске смешать масло со специями (я использовала примерно по половине чайной ложки каждой специи) ***

*** Полученный маринад намазывают на картофель и другие овощи ***

*** Фарш смешать с яйцом, панировочными сухарями и специями - по вкусу ***

*** Мясо скатать в шарики (лучше всего руки смазать маслом, тогда легче формировать мясо) и выложить на овощи ***

*** Поставить противень в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 40 минут ***

*** Блюдо лучше всего подавать с домашним чесночным соусом, рецепт ЗДЕСЬ***

*** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

90 110

• ХИТЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ! ИДЕИ ДЛЯ ЗАКУСОК, БЛЮД И ЗАКУСОК НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
90 120





ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

.

Перевожу фарш с тертым картофелем и ставлю в духовку. Красивый и вкусный ужин из простых продуктов

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов для красивого и сытного ужина для всей семьи. Приготовить вкусный и интересный ужин в духовке несложно, но посмотрите, насколько это оригинально, необычно и, что немаловажно, недорого.

Аппетитное блюдо в духовке из куриного фарша и тертого картофеля в сливках – отличный ужин на каждый день, любимый всеми, и взрослыми, и детьми.

Ингредиенты для формы 30x25 см:

• Куриный фарш 500 г
• Лук репчатый 250 гр
• Картофель 600 г
• Сметана 15% 1 столовая ложка с горкой

Дополнительно:

• Масло растительное для смазывания формы
• Соль и перец по вкусу
• Кумин или тмин на выбор

Пошаговый способ приготовления с фото:

1. Приготовить куриный фарш.Курицу можно перемолоть на мясорубке или использовать купленный фарш.

фото: гугл

2. Перемолотую луковицу в куриный фарш через мясорубку или блендер добавить. Лук также можно мелко нарезать ножом.

фото: гугл

3. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить тмин или тмин по желанию.

фото: гугл

4. Все перемешать, можно ложкой или руками.

5. Сформировать фрикадельки (по моему рецепту вышло 15 штук).

фото: гугл

6. Выложить фрикадельки в любую форму, смазанную растительным маслом (я использую стеклянную форму 30х25 см).

7. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 фрикаделек.

фото: гугл

№

8. Картофель натереть на крупной терке.

фото: гугл

9. Немедленно промойте их под холодной проточной водой, дайте стечь всей воде.

10. Положите картофель в миску.

фото: гугл

11. Добавить соль по вкусу и большую ложку сметаны.

12. Все хорошо перемешать.

13. Выложите картофель между фрикадельками.

фото: гугл

14. Их обязательно нужно разместить таким образом, чтобы все фрикадельки были разделены картошкой.

15. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку.

фото: гугл

16. Выпекать 40 минут при 250 градусах под фольгой, затем снять фольгу и выпекать до румяной корочки на том же режиме (примерно 15-20 минут, учитывая особенности вашей духовки).

17. Вот такое блюдо у меня вышло.

фото: гугл

18. Разделить на порции или квадратики. Можно использовать лопаточку - она ​​легко раскалывается и блюдо держит форму.

фото: гугл

19.Фрикадельки получаются мягкими и сочными, а картофель нежным внутри и обжаренным снаружи с легкой румяной корочкой.

Если вы не хотите изучать рецепт по фото или вас интересуют подробности приготовления, вы можете посмотреть короткое видео (2 мин 47 сек) здесь:

Основное изображение: google.com 90 133

.

Мусака, греческая запеканка из картофеля и баклажанов

Мусака (или мусака), греческая запеканка из картофеля, баклажанов и мясного фарша. Замечательное, сытное блюдо. Для меня в урезанном варианте - баклажаны запекаю в духовке, а не жарю. Не забудьте проколоть его перед выпечкой. Вместо духовки можно использовать микроволновую печь. Любителям греческих вкусов рекомендую деревенский салат, соус дзадзики и помидоры, фаршированные рисом.

8 порций

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 50 минут

Порция: 315 ккал

Ингредиенты:

Фарш (свинина, говядина, смешанный) 500 г 9000 3

Лук-шалот 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Томатное пюре 300 мл

Орегано 1,5 чайной ложки

Корица ½ чайной ложки

Перец сладкий молотый 1 чайная ложка

Большой баклажан 1 шт около 400 г

Картофель 800 г

Легкий йогурт 150 г

Фета 150 г

Яйца средние 2 шт

Масло 1 столовая ложка

Морская соль

Перец

Подготовка:

1. Очистить и сварить картофель.Плотно проколоть баклажан вилкой, выложить на противень и запекать около 20 минут при 180 градусах, до мягкости. Остыть.
2. В кастрюле разогреть масло, обжарить нарезанный лук-шалот и чеснок, добавить мясо, приправить орегано (1 чайная ложка), корицей и молотой паприкой, посолить и перемешать. Влейте пюре к обжаренному мясу и тушите 15 минут.
3. Нарежьте картофель и баклажаны. Подготовить форму (или несколько меньших) для запекания. На дно выложить картофель, затем слой мяса, ломтики баклажанов, снова мясо, посыпать половиной сыра фета, сверху выложить оставшиеся ломтики картофеля и баклажанов.
4. Смешать йогурт со взбитыми яйцами, приправить перцем и оставшимся орегано, вылить сверху на запеканку, посыпать остатками сыра фета и запекать 20 минут. В конце можно включить функцию гриля, чтобы подрумянить мусаку.

Идеи:

Мусака подходит для заморозки. Помимо баклажанов и картофеля в мусаку можно добавить прослойку из кабачков.





Название рецепта

Мусака, мусака, греческая запеканка

Опубликовано на

2018-09-17 2018-09-17

Время подготовки

9 10m

10M

50m

50 м

Общее время

1H

4

Средний рейтинг

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепт на кефире в духовке
• 
  Пирог с малиной и яблоками рецепт
• 
  Американский пай с яблоками
• 
  Капуста на сковороде с яйцом и сыром
• 
  Как солить горбушу дома вкусно и просто
• 
  Рукола полезные свойства и противопоказания
• 
  Как приготовить окорочка в духовке сочно и вкусно
• 
  Говяжья печень в молоке рецепты
• 
  Творожные оладьи пп
• 
  Как сделать томатную пасту дома
• 
  Рикотта с грушей рецепт