Блюда из лука репчатого
5 изумительных блюд, где лук – главный ингредиент
САМОЕ ХРУСТЯЩЕЕ: Луковые кольца с сыром в панировке (лучшая закуска к пиву)
Вам захотелось необычной хрустящей закуски, но нужно, чтобы она была доступной, простой и достаточно быстрой в приготовлении? Луковые кольца в панировке — пример того, как самый бюджетный продукт на вашей кухне превращается в первоклассную закуску. Её преимущество в том, что вы можете сколько угодно экспериментировать с пряностями и добавками и каждый раз получать новые вкусы хрустящих луковых колец. Добавьте в панировке для лука тёртый сыр пармезан, и текстура станет ещё аппетитнее. Но я хочу поделиться с вами рецептом приготовления луковых колец с сыром внутри, готовятся они из крупных головок лука. Это очень вкусно. Репчатый лук — очень полезный овощ. Но далеко не все могут есть его в свежем, отварном или жареном виде. А вот луковые кольца с сыром в панировке — оригинальное и красивое блюдо, прекрасная закуска и гарнир к мясу. Да что тут говорить, обжаренный в панировке лук с расплавленным сыром внутри — это очень аппетитно!
Конечно, кто-то скажет, что это блюдо — сплошные калории, но не обязательно употреблять такие блюда каждый день и в больших количествах, можно себя побаловать хоть иногда. Эта закуска — прекрасная альтернатива покупным продуктам: луковые колечки, чипсы, соленые сухарики. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких аппетитным блюдом. Чтобы убрать с обжаренных луковых колец лишнее масло, промокните их сразу после жарки бумажным полотенцем.
Подавайте луковые колечки с сыром горячими, так как эта закуска очень вкусна именно в горячем виде, а вот остывшая — потеряет во вкусе. Они максимально вкусные только тогда, сыр в них еще расплавленный.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1388-lukovye-kolca-s-syrom-v-panirovke-luchshaya-zakuska-k-pivu/
САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Яичный салат с луком пореем
Простой салат из яиц и сладковатого, приятного на вкус лука-порея должен быть в копилке каждой хозяйки. Его можно приготовить на гарнир к мясным блюдам, использовать в качестве начинки для бутербродов, в качестве закуски для брускетт, выкладывая его на поджаренные гренки. Также яичный салат отличный способ утилизации оставшихся варёных яиц. Салат готовится быстро и легко. Для рецепта лучше выбрать лук-порей с тонкими нежными листьями.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1184-yaichnyj-salat-s-lukom-poreem/
САМОЕ НЕЖНОЕ: Луковый пирог
Нереально вкусный пирог! Его вкус вас очень удивит, ведь не сразу даже понятно, что начинка — это самый простой лук. По вкусу начинка очень похожа на капустный пирог. Для начинки лучше всего подойдет белый лук, можно, конечно взять и репчатый, но такой, который не будет сильно горчить. Этот пирог очень нежный, отлично подойдет на завтрак с чашечкой ароматного чая.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/973-lukovyj-pirog/
САМОЕ ИЗЫСКАННОЕ: Французский луковый суп
Луковый суп — классика французской кухни. Из самых простых ингредиентов получается восхитительное первое блюдо: лук долго томится со сливочным маслом, потом варится в насыщенном мясном бульоне, а потом запекается в духовке с сыром, а результате чего суп получается густой, насыщенный, согревающий, а сверху его накрывает хрустящая сырная корочка.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/542-francuzskij-lukovyj-sup/
САМОЕ ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ: Изысканный луковый конфитюр
Луковый конфитюр — изысканная добавка к сыру, вину и просто хлебцам. Он получается очень нежный, в меру сладкий с легкой карамельной ноткой. Из приправ можно добавлять не только белый перец, а и те специи которые вы любите, например, розмарин, тимьян, кориандр, черный перец, лавровый лист.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/534-izyskannyj-lukovyj-konfityur/
Вот такие хрустящие, оригинальные, нежные, изысканные и восхитительные блюда из лука можно приготовить самостоятельно. Они получаются очень вкусными и необычными. Попробуйте, они того стоят!
Приятного аппетита!
Оладьи из репчатого лука - 11 пошаговых фото в рецепте
Удивительно вкусными и нежными получаются оладьи из репчатого лука. Ароматные, но без характерного лукового запаха, даже трудно догадаться, из чего они приготовлены! Подают оладьи в горячем виде, с соусом или со сметаной. Очень просто и бюджетно, можно готовить хоть каждый день!
Ингредиенты
Для приготовления оладий из репчатого лука понадобится:
2 крупные луковицы;
0,5-1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сахара;
черный молотый перец - по вкусу;
1 яйцо;
1-1,5 ст. л. муки;
1/4 ч. л. соды;
1 ч. л. лимонного сока;
растительное масло для обжаривания.
Для соуса:
2 ст. л. густой сметаны 20% жирности;
1 ст. л. мелко нарезанного укропа;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Из указанного количества продуктов у меня получилось девять луковых оладий.
Этапы приготовления
Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть под проточной водой.
Лук мелко нарезать, присыпать солью, сахаром и перцем, перемешать и оставить на 15-20 минут.
Затем добавить яйцо, перемешать.
Добавить соду, погашенную лимонным соком. Всыпать муку. Сначала добавить 1 столовую ложку муки, перемешать. Если тесто будет жидковатым из-за сочности лука, можно добавить еще немного муки, но не переборщите.
Все хорошо перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать оладьи из репчатого лука по 1-2 минуты с обеих сторон до приятного золотистого цвета.
Обжаренные оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Приготовить соус. Для этого смешать сметану с мелко нарезанной зеленью (у меня укроп), приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Вкусные и ароматные оладьи из репчатого лука готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Блюда из лука: рецепты
Луковые страсти: семь вкусных блюд из лука
Этот замечательный продукт мы едим едва ли не каждый день. Его тонкий пикантный вкус дарит пище яркие нотки и притягательный аромат. Блюда из репчатого и зеленого лука с трудом поддаются подсчету. Предлагаем вспомнить самые популярные и необычные.
Ароматное золото
Чаще всего лук выступает в блюдах в качестве аккомпанемента, но роль первой скрипки ему по силам. Простой вкусный рецепт запеченного лука легко вас в этом убедит. Берем 5–6 луковиц и разрезаем их с частью шелухи на 4 части. Поливаем их оливковым маслом, посыпаем солью и любыми специями, тщательно перемешиваем. Выкладываем луковые дольки шелухой вниз на противень и плотно оборачиваем фольгой. Ставим его в разогретую до 180 °C духовку на час. Рецепт запеченного в духовке лука можно дополнить тертым сыром, добавив его за 15–20 минут до конца. Такая простая закуска очень вкусна.
Луковая радуга
Рецепт маринованного лука — закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Нарезаем кольцами 3 очищенные луковицы и обдаем их крутым кипятком. Так мы избавимся от горечи. Растворяем в стакане воды 1 ч. л. сахара, 5 ч. л. 9%-го столового уксуса и заливаем этим маринадом лук на 30 минут. Хотите, чтобы он получился пикантным? Положите в маринад 2–3 горошины черного перца, красный перец на кончике ножа и бутон гвоздики. А еще можно добавить рецепту закуски из лука ярких красок. Сок свеклы сделает луковые колечки бордовыми, куркума — солнечно желтыми, а щавель — нежно-зелеными.
Пицца в огне
Раздумываете, чем накормить проголодавшихся домочадцев? Рецепт пиццы с колбасой, сыром и луком вам в помощь. В стакане теплого молока разводим пакетик дрожжей, добавляем 300 г муки, 1 ст. л. растительного масла и замешиваем тесто. Обжариваем 3 измельченные луковицы и 250 г сырокопченой колбасы, сдобрив их 2 ст. л. острого томатного соуса. Раскатываем из теста 3 лепешки, смазываем их оливковым маслом, выкладываем луково-мясную начинку и посыпаем тертым сыром с зеленью. Выпекаем пиццы 15 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до готовности выкладываем на пиццу дольки помидорок черри. В этот рецепт блюда из лука удачно впишутся маринованные огурцы, сладкий перец и оливки.
Счастье луковое
Рецепт диетического лукового супа для похудения — верный способ избавиться от лишних килограммов. Это утверждают все, кто испытал его в действии. Измельчаем 5–6 головок репчатого лука и совсем недолго обжариваем их в оливковом масле. Мелко шинкуем вилок белой капусты, режем кубиками 2 моркови, 4 стебля сельдерея и 6 томатов. Закладываем все овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим их 15 минут до полного размягчения. В конце добавляем немного нашинкованного укропа и зеленого лука, соль и перец по вкусу. Этот рецепт супа из лука будет эффективнее вдвойне, если добавить жиросжигающие специи — щепотку имбиря, карри и кориандр.
Хит на все времена
Наши бабушки готовили быстрые пирожки с луком и яйцом на радость всей семье. Они и сегодня не теряют популярности. Растворяем в стакане кефира ½ ч. л. соды, добавляем 3 ст. л. растительного масла, щепотку соли, 2½ стакана муки и замешиваем тесто. Начинка для пирожков с луком и яйцом готовится просто. Нарезаем кубиками 8 вареных яиц и смешиваем их с порубленным пучком зеленого лука. Для вязкости и вкуса добавляем 50 г растопленного сливочного масла и соль. Вырезаем из раскатанного теста лепешки, выкладываем начинку, делаем пирожки и обжариваем в масле. Этот рецепт жареных пирожков с зеленым луком и яйцом украсит праздничный стол и поднимет настроение в будни.
Пламенные пирожки
Рецепт печеных пирожков с луком и яйцом тоже от души порадует близких. Замешиваем тесто из 250 мл молока, 25 г сухих дрожжей, 30 г растопленного сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 сырого яйца и 1 ч. л. соли. Оставляем его на час в теплом месте, чтобы оно подросло. Начинку для этого рецепта пирожков с зеленым луком смешиваем из 5 яиц вкрутую, 100 г вареного риса, пучка зеленого лука и 50 г сливочного масла. Из теста и начинки формируем пирожки и укладываем их на противень с пергаментной бумагой швом вниз. Смазываем их яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Больше рецептов выпечки с зеленым луком ищите на нашем сайте.
Пряный мармелад
Вы уже пробовали рецепт мармелада из лука? Если нет, предлагаем сделать это незамедлительно. Нарезаем полукольцами 2 кг лука, засыпаем его 2 ст. л. соли в банке с плотной крышкой и ставим в холодильник на час. Затем промываем лук под струей воды. Вливаем на сковороду 600 мл уксуса из белого вина, опускаем в него марлевый мешочек с 1 ст. л. гвоздики, томим 5 минут. Добавляем лук, 2½ ч. л. тмина и варим смесь 2 часа. В конце вынимаем мешочек с гвоздикой. Когда масса стала густой и прозрачной, ее можно консервировать. Луковый мармелад — отличное дополнение к мясу и рыбе. К тому же его можно использовать как пасту для бутербродов.
Надеемся, среди предложенных блюд вы нашли нечто новое и интересное. В ответ вы можете поделиться собственными рецептами блюд из лука, которые готовите для любимых с особым удовольствием.
Блюда с луком - рецепты с фото на Повар.ру (2111 рецептов лука)
Обычный плов 4.5
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. ...далее
Добавил: Арина Вольская 17.10.2016
Солянка с колбасой 4.4
Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. ...далее
Добавил: Jess 22.05.2017
Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2
Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). ...далее
Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017
Вкусный гуляш из свинины 4.5
Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014
Холодец классический 4.3
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2016
Беляши классические 4.7
Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.02.2017
Хашлама 4.4
Предлагаю вам повторить одну из визитных карточек армянской кухни – сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Перед вами рецепт приготовления Хашламы. ...далее
Добавил: Merkul 31.12.2012
Тыква по-корейски 4.2
Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее
Добавил: Вика Василенко 20.04.2017
Окрошка на квасе (классический рецепт) 4.7
Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 11.05.2017
Консервация кабачковой икры на зиму 4.2
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! ...далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Рис с морковью и луком 4.2
Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. ...далее
Добавил: Povarforlife 13.04.2015
Уха из красной рыбы 4.6
Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. ...далее
Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017
Куриная грудка в сливках 4.8
В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.10.2016
Мясо, тушенное в кастрюле 4.9
Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. К тому же можно взять не самые дорогие кусочки, а получится вкусно! Давайте приготовим тушеное мясо по классическим правилам! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 08.06.2018
Овощи гриль в духовке 3.6
Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. ...далее
Добавил: Юлия Резник 24.08.2016
Суп "Затируха" 4.1
Как приготовить суп "Затируха"? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016
Салат "Монетка на счастье" 3.4
Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016
Плов на сковороде со свининой 4.0
Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. ...далее
Добавил: Вика Василенко 06.04.2017
Быстрые пирожки с зеленью 4.6
Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! ...далее
Добавил: Натали 03.06.2018
Крем-суп из брокколи для детей 4.2
Овощной крем-суп – идеальный обед для детей и взрослых. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а получается вкусным, сытным и полезным. А что еще нужно нашим деткам для активного роста? ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017
Пицца из куриного филе с сыром и брокколи 4.6
Уверена, такой оригинальной пиццы вы еще не пробовали. Основа у нее не из привычного теста, а из курицы, а в качестве начинки – брокколи, сыр и кукуруза. Получается вкусно, сытно и полезно. Попробуйте ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017
Бефстроганов из куриной грудки 3.9
Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017
Тыква с печенью 5.0
Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. ...далее
Добавил: Вика Василенко 26.04.2017
Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.6
Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017
Бефстроганов в лаваше 4.3
Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой... Очень вкусно! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017
Оши бурида 5.0
Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017
Торт из кабачков с морковью и луком 4.3
Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! ...далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2017
Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка" 5.0
В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017
Шалгам блюдо 4.7
Шалгам - овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и... осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017
Перловка с морковью и луком 4.2
Перловая каша – это полезное, вкусное и питательное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира. Отличное лакомство для семейного обеда или ужина. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019
Салат "Наталья" 4.5
На правах обладательницы этого прекрасного имени, хочу предложить вам салат, который я очень люблю! Весенний, свежий, зеленый и очень-очень полезный! Натальям и не только - настоятельно рекомендую! ...далее
Добавил: Натали 25.06.2019
Пирог с картошкой и луком в духовке 4.6
Рецепт очень вкусного и сытного пирога с начинкой из картофеля. Такая выпечка подойдет не только для перекуса, но и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 24.10.2019
Вегетарианские сосиски 4.8
Надумали приготовить вегетарианские сосиски, воспользуйтесь этим простым рецептом. Сосиски готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают классические. Попробуйте, ведь это очень вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 06.04.2015
Борщ вегетарианский диетический 4.7
Вегетарианский борщ - это вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо. Такой борщ имеет все самые полезные овощи, поэтому его можно смело есть людям, придерживающимся диеты и правильного питания. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016
Икра кабачковая с перцем и помидорами 4.8
Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016
Лечо из перца и лука на зиму 4.3
Лечо – традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016
Мясо по-шумихински 4.1
Возьмите простой набор продуктов, приготовите вкусное мясо по-шумихински. Это старинное блюдо уральской кухни из мясного фарша, картофеля и лука получается вкусным и очень сытным. Рекомендую! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016
Фасоль красная тушеная 4.8
Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. ...далее
Добавил: Антон Сорока 05.10.2016
Котлеты из фарша классические 4.3
Котлеты – это универсальное мясное блюдо, которое придется по вкусу всем – и голодному мужу, и переборчивым деткам, и привередливым гостям. Сегодня поделюсь с вами классическим рецептом котлет. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.10.2016
Брамбораки 4.3
Брамбораки – это чешские картофельные драники с добавлением кусочков бекона и обязательно пива. Да-да, именно пива, и здесь нечему удивляться, во многих чешских блюдах присутствует пиво, и это вкусно! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.01.2017
Особенно много рецептов приготовления лука как самостоятельного гарнира присутствует во французской кухне. Лук, жареный полукольцами, предварительно замоченный в молоке, подают, как гарнир, используют для начинки в пироги. В нашей кухне хозяйки используют лук в первых, вторых и мясных блюдах. Он является равноправным компонентом овощных салатов. Замариновать мелкий репчатый лук можно по-гречески или вспомнить давние славянские рецепты. Опытная хозяйка прекрасно знает, что можно приготовить с луком, но, несмотря на это, у вас есть возможность воспользоваться интересными рецептами, которые расположены в специальной подборке нашего сайта. Тогда приготовление вкусного блюда с луком разнообразит ваш рацион и сделает ежедневное меню более насыщенным.
Блюда из лука – 4273 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из репчатого лука на Webspoon.ru
Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей... Ну, кто её не любит? Рецептов солянки...
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Картофель — 1 шт.
- Колбаса копчёная — 50 г
- Лук зелёный — 5 перо
- Лук репчатый — 2 шт.
- Маслины без косточек — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы солёные — 3 шт.
- Сахар — 1 г
- Свиная грудинка копчёная — 80 г
- Сметана — 50 г
- Сосиски молочные — 3 шт.
- Томатная паста — 15 г
- Укроп свежий — 10 веточка
Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!...
Ингредиенты
- Желатин — 15 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Перец чили свежий — 0.5 шт.
- Скумбрия свежая — 2 шт.
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Специи для рыбы — 1 ст. л.
Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать...
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 180 г
- Морковь — 1 шт.
- Свёкла — 1 шт.
- Сельдь солёная — 600 г
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 4 шт.
Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная — 40 г
- Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
Это, пожалуй, самый «советский» салат на свете. Потому что и появился он у нас, в Советском Союзе, примерно в конце 60-х –...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 150 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сайра консервы — 1 банка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 5 шт.
Здравствуйте, дорогие друзья! Впереди нас ждёт год Тигра. Предлагаю приготовить очень оригинальный и...
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Изюм тёмный — 4 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Кунжут чёрный — 1 ст. л.
- Куриное филе — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майонез — 100 г
- Морковь — 4 шт.
- Орехи грецкие — 50 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 50 г
- Уксус столовый 9% — 100 мл
Предлагаю приготовить необыкновенно вкусную рыбную закуску — хек жарено-маринованный. Рецепт очень интересный. Перед...
Ингредиенты
- Кетчуп — 120 мл
- Лук репчатый — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
- Мука пшеничная — 5 ст. л.
- Сахар — 0.5 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 100 мл
- Хек целый — 1000 г
Люблю готовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Предлагаю вашему вниманию салат, который идет на «Ура!»....
Ингредиенты
- Ветчина — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 30 мл
- Яйца куриные — 5 шт.
При приготовлении куриных отбивных с помидорами в духовке, чтобы они получились сочные и нежные, главное, их не передержать...
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Приправа для курицы — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 70 г
Закусочный торт из куриной печени очень вкусное и сытное блюдо. На первый взгляд его готовить сложно — больше 15 шагов...
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Майонез — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 0.5 ст.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 4 шт.
Предлагаю приготовить жульен на сковороде. Жюльен являет собой горячую закуску, приготовленную в небольшом...
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Сливки 20% — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Шампиньоны свежие — 400 г
Салат Нежность — это любимый многими вид закуски, которому всегда рады и в будни и в праздничные дни. Если салаты...
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Майонез — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Огурцы — 2 шт.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Соль — 2 щепотка
- Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.
- Яйца куриные — 6 шт.
Один из самых долгожданных праздников уже практически стучится в дверь! И команда webspoon решила помочь вам в составлении...
Ингредиенты
- Говяжья печень — 400 г
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
- Кальмары свежие — 300 г
- Капуста пекинская — 350 г
- Куриная грудка копчёная — 300 г
- Лук репчатый — 70 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук серебристый маринованный — 50 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
- Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Морковь — 150 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Огурцы — 250 г
- Огурцы — 200 г
- Огурцы маринованные — 150 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Паприка копчёная — 0.33 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Руккола — 75 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Свёкла — 350 г
- Сельдь солёная — 300 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 0,66 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.25 г
- Соль — 0.5 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Сыр Фета — 125 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Укроп свежий — 5 веточка
- Укроп свежий — 5 веточка
- Хлеб белый — 150 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
- Чипсы картофельные — 60 г
- Шампиньоны маринованные — 300 г
- Яблоко — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
В ожидании праздника и прихода гостей всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Приготовив вкусный слоёный...
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 250 г
- Грузди маринованные — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Майонез — 100 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Яйца куриные — 5 шт.
Нет ничего проще, чем обжарить курицу и нарезать салат, а вот приготовить к этому блюду вкусный и полезный соус – может...
Ингредиенты
- Багет (батон французский) — 0.5 шт.
- Куриная грудка — 300 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Помидоры — 3 шт.
- Розмарин свежий — 5 г
- Салат зелёный — 1 пучок
- Сметана — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр Пармезан — 4 ст. л.
- Сыр Пармезан — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Пекинская капуста своей нежной структурой напоминает больше листовой салат, нежели капусту, ну а по химическому составу она...
Ингредиенты
- Капуста пекинская — 300 г
- Колбаса сервелат — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
Иногда классические рецепты салатов так приедаются, что готовить их уже не очень хочется. Но, поскольку в полноценном...
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 3 шт.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
Холодец — блюдо довольно популярное в русской кухне. Чаще всего его готовят из курицы, свинины или утки. Предлагаю...
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Индюшиная голень — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчик
Предлагаю приготовить закусочный печёночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт которого также покажет, как сделать...
Ингредиенты
- Говяжья печень — 700 г
- Майонез — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 200 г
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.75 ст. л.
- Яйца куриные — 4 шт.
Состав салата «Рыбки в руду» не столь оригинален, как его оформление, но пользуется заслуженным успехом у тех, кому нравятся...
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Лук зелёный — 15 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Сыр твёрдый — 80 г
- Шпроты в масле — 240 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Салаты — неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Овощные, рыбные, мясные, с морепродуктами, десертные с фруктами и...
Ингредиенты
- Говяжья печень — 300 г
- Майонез — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 50 г
- Огурцы солёные — 100 г
- Соль — 0.3 ч. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
Каждый, вероятно, думает, что нет ничего проще, чем пожарить хороший кусок мяса. Обжарил на сковороде замаринованное мясо —...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 1 шт.
- Свинина ошеек — 450 г
- Соль — 2 щепотка
- Соус соевый — 3 ст. л.
Этот рецепт вкусного и очень бюджетного салата придётся по вкусу всем любителям рыбных консервов. Готовить мы его будем с...
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 250 мл
- Горчица — 0.5 ч. л.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Майонез — 250 г
- Морковь — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Скумбрия в масле — 245 г
- Соль — 3 ст. л.
- Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
Куриные отбивные имеют массу разновидностей: их просто обжаривают на сковороде в растительном масле или предварительно...
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Майонез — 8 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Помидоры — 2 шт.
- Приправа для курицы — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 80 г
- Шампиньоны свежие — 150 г
Одним из самых ароматных и нежных соусов является сливочно-грибной — его можно подать к мясу, курице, овощам или пасте....
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сливки — 300 мл
- Соль — 1 щепотка
- Шампиньоны свежие — 100 г
Греческий салат — это мегапопулярное блюдо, рецепт которого имеет массу вариаций. Предлагаю приготовить его с Фетаксой....
Ингредиенты
- Маслины без косточек — 100 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Салат зелёный — 50 г
- Соль — 1 г
- Сыр Фета — 100 г
Киш с курицей готовится просто: это песочное тесто, начинка из куриного филе и обжаренного лука, и сметанно-яичная заливка с...
Ингредиенты
- Куриное филе — 450 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Помидоры — 100 г
- Сметана — 1 ст.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю приготовить простой и сытный салат, который понравится всем, кто любит фасоль. Очень вкусное сочетание...
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Огурцы маринованные — 3 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Соль — - по вкусу
- Фасоль красная консервированная — 1 банка
В русской и многих других кухнях тушение всегда было одним из основных способов приготовления мяса. Но само слово «тушить»...
Ингредиенты
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Свиная лопатка — 800 г
- Соль — 1 щепотка
Говорят: «Сто хозяек — сто борщей». Наверное, то же можно сказать о холодце. Многие представляют себе идеальный холодец со...
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Говядина голяшка на кости — 600 г
- Желатин — 25 г
- Куриная голень — 300 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 ч. л.
Предлагаю приготовить вкусное и ароматное блюдо — жульен с грибами и картошкой. Блюдо готовится довольно легко и всегда...
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
Сегодня у нас жульен! Только вот не обычный жульен, а в багете! Блюдо неимоверного вкуса! Все, кому мы его дали попробовать...
Ингредиенты
- Багет (батон французский) — 1 шт.
- Куриная грудка — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Сливки 20% — 300 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Шампиньоны свежие — 300 г
Салат — незаменимый атрибут любого праздника. И хотя всё чаще мы видим на столе простые салаты из зелени и овощей с...
Ингредиенты
- Горошек консервированный — 300 г
- Куриное филе — 350 г
- Майонез — 200 г
- Морковь — 120 г
- Огурцы маринованные — 120 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 10 мл
- Чернослив вяленый — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Манты — блюдо из мелко нарубленного мяса и лука, которое считают своим многие восточные и азиатские народы. Готовятся манты...
Ингредиенты
- Вода — 0.5 ст.
- Вода — 1 ст.
- Лук репчатый — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
- Фарш свино-говяжий — 1000 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Это очень вкусное блюдо. Никаких особых навыков не требуется для того, чтобы приготовить ароматную и сочную свиную рульку с...
Ингредиенты
- Горчица — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мёд — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 6 шт.
- Перец чёрный горошком — 8 шт.
- Свиная рулька — 1300 г
- Соль — 20 г
- Соус соевый — 1 ст. л.
- Чеснок — 10 зубчик
Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается...
Ингредиенты
- Лимон — 0.25 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Окунь морской — 700 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Специи для рыбы — 5 г
Салат — одно из самых популярных блюд на праздничном столе. Очень хочется, чтобы салат получился не только вкусным, но и...
Ингредиенты
- Крекеры солёные — 100 г
- Майонез — 6.5 ст. л.
- Сардины в масле — 240 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 4 шт.
Салаты с крабовыми палочками любят многие. Вариаций салатов предостаточно, предлагаю свой вариант салата с крабовыми...
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Крабовые палочки — 150 г
- Кукуруза консервированная — 0.4 банка
- Лук репчатый — 0.3 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Мандарин свежий — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Салат с рыбными консервами, горошком и свежим огурцом получается сочным, вкусным и сытным. Такой салат выручит в ситуации,...
Ингредиенты
- Горошек консервированный — 100 г
- Картофель — 100 г
- Лук репчатый — 30 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Огурцы — 100 г
- Сардины в масле — 240 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не...
Ингредиенты
- Бульон мясной — 500 мл
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Соль крупнокристаллическая — 2 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,...
Ингредиенты
- Вода — 1.5 ст.
- Говядина мякоть — 350 г
- Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная — 3.5 ст.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
«Черепаха» — слоеный праздничный салат с несколько необычным составом и интересным оформлением. В моей семье это один из...
Ингредиенты
- Куриная грудка — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 200 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Салат зелёный — 6 лист
- Сыр твёрдый — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Яблоко — 1 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Новый год уже вот-вот, а потому вопрос выбора салата на праздничный стол актуален, как никогда. Мы постарались и выбрали для...
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Куриное филе — 250 г
- Лук репчатый — 50 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Морковь по-корейски — 150 г
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 г
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Соль — 0.5 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Уксус столовый 9% — 30 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
Форель — рыба благородная, нежирная и очень вкусная при запекании. В этом рецепте мне захотелось придать рыбе слегка...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Приправа для рыбы — 4 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
- Соус Вустерский — 1 мл
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Соус чили сладкий — 1 ст. л.
- Фасоль стручковая замороженная — 50 г
- Форель филе — 1000 г
- Чеснок — 2 зубчик
Для тех, кто всё ещё задается вопросом почему сосиска в булке называется хот-дог, рассказываю историю. Рецепт немецкой...
Ингредиенты
- Булочка бутербродная — 2 шт.
- Горчица — 2 ч. л.
- Кетчуп — 2 ч. л.
- Лук зелёный — 1 перо
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Сосиски Венские — 2 шт.
- Укроп свежий — 2 веточка
Сочетание шампиньонов, отварного кальмара и лука очень интересное и необычное. Необычное тем, что как правило, в блюдах есть...
Ингредиенты
- Кальмары свежемороженные — 120 г
- Лук репчатый — 100 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Смесь перцев — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Шампиньоны замороженные — 140 г
- Яйца перепелиные — 10 шт.
Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её...
Ингредиенты
- Горчица — 1 ст. л.
- Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сельдь солёная — 1 шт.
Когда-то давно, увидев рецепт запечённых сушек с фаршем, я решила обязательно попробовать это необычное блюдо, не совсем...
Ингредиенты
- Лук репчатый — 70 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Свиной фарш — 200 г
- Сметана — 50 г
- Соль — 1 щепотка
- Сушки — 200 г
- Сыр Маасдам — 50 г
Блюда с репчатым луком: 14285 рецептов что приготовить с репчатым луком
Блюда с репчатым луком: 14285 рецептов что приготовить с репчатым луком - «Еда»+ Подбор рецептов
Любая категория
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.Найдено 14285 рецептов
Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления
Автор: Оля Давыдова9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: orange_green2 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Татьяна Федянина10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Маша Колбасова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Сергей9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Мария Ларионова13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Маша Жук4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Екатерина Ивлева7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Галина Хафизова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Дарья Уварова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Андрей Терехин7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Лук репчатый – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.
Описание
Репчатый лук — широко распространенная овощная культура, которая известна с 4 тысячелетия до н. э., и является важным компонентом большого количества блюд. В мире известно более 400 его видов, употребляемых в пищу. Его семейство имеет весьма широкую гамму вкусов и ароматов, от пряно-сладких до остро-горьких.
Лук репчатый делает блюда ароматней и вкуснее, защищает и лечит от болезней, содержит кладезь полезных веществ, витаминов, считается мощным афродизиаком. Его используют не только в кулинарии, но и медицине.
Знаменитые сорта репчатого лука — Арзамасский, Бессоновский, Погарский, Тимирязевский, Лук-шалот, Глобус, Ялтинский и многие другие острые, полусладкие и сладкие сорта. Лук, выращенный в северных регионах, имеет выраженный острый вкус, а произрастающий в южных регионах отличается сладковатым, более нежным вкусом.
Это интересно! Первые упоминания о луке были найдены на стенах пирамиды Хеопса. В древнем Египте лук был в числе важных запасов, которые нужно было сделать, прежде чем, отправиться в загробный мир.
Пищевая ценность
По БЖУ (100 г):
- калорийность — 41 ккал;
- белки — 1,4 г;
- углеводы — 8,2;
- жиры — 0,2 г.
Польза репчатого лука
Овощ богат фитонцидами и витаминами группы В, витамином С, PP, Е, D, K, содержит биотин, каротиноиды, лимонную и яблочную кислоты, эфирное масло, моно- и олигосахариды, флавоноиды. В репчатом луке 19 макро- и микроэлементов. Растение обладает фитонцидной активностью. Лук — полезнейший для здоровья человека продукт.
Репчатый лук в кулинарии
Это один из наиболее широко используемых в кулинарии и консервном производстве компонентов. Без него — суп не суп, и маринад не маринад. Он присутствует в кухнях всех народов мира. Часто является главным ингредиентом блюда, например, знаменитого французского лукового супа. Кулинары его используют для приготовления мясных, рыбных изысков, соусов, гарниров, салатов, холодных закусок. При любой тепловой обработке, он сохраняет все свои вкусовые характеристики и полезные свойства.
Нюансы, которые стоит учесть при приготовлении репчатого лука:
- При жарке он хорошо подрумянится, если предварительно в разогретое масло добавить немного сахара.
- Перед пассеровкой мелко нарезанный лук лучше обвалять в муке, он не пригорит и приобретет красивый красноватый оттенок.
- Горечь можно удалить, если нарезать его мелкими полосками и залить на 10-20 минут холодной водой.
- Чтобы не текли слезы при чистке "злого" овоща, обмакните нож в холодную воду.
- Вкус фарша улучшает пассерованный лук.
- Его можно морозить, он сохраняет все свои свойства.
Хранение лука
Репчатый лук можно хранить при достаточно широком диапазоне температур — от 0 до +20С. Рекомендуется хранить в подвешенном состоянии, чтобы он со всех сторон обдувался воздухом.
90 000 блюд из лука - Рецепты блюд из лука - Поваренные книги Фото
На кухне лук обычно выполняет функцию добавки, обогащающей вкус блюд. Однако блюда из лука не только вкусны, но и полезны, ведь лук обладает антибактериальным действием .
Блюда из лука - вкусно, полезно и недорого
Лук обогащает вкус блюд, и в то же время очень полезен и дешев. Вне зависимости от сезона 1 кг лука стоит максимум несколько злотых, но обычно колеблется в пределах 1-2 злотых за кг.
Если вы плачете, когда режете лук каждый раз, когда хотите приготовить блюда из лука, узнайте, как не заплакать, когда режете лук.
Лук фаршированный говядиной
Ингредиенты:
- 10 красных луковиц среднего размера,
- 800 г говяжьего фарша,
- 1 банка целых или нарезанных помидоров,
- половинка красного перца,
- 4 зубчика чеснока,
- 3 столовые ложки нарезанной петрушки,
- несколько столовых ложек оливкового масла,
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан,
- соль перец.
Способ приготовления:
- Лук очистить и бланшировать в кипящей воде около 7 минут . Вынуть, просушить, выдолбить средство. Лук нарежьте изнутри.
- Нарезанные лук и чеснок обжарить на оливковом масле, затем положить мясо и перец в сковороду и готовить 10 минут .
- Приправьте мясо, добавьте помидоры, петрушку и пармезан, тщательно перемешайте.
- Поместите лук в жаропрочную форму , наполните мясным фаршем и запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
Фотография Adobe Stock
Луково-сырный суп из белого лука
Ингредиенты:
- 1 кг лука,
- 5 стаканов куриного или говяжьего бульона,
- 100 г сыра пармезан или грана падано,
- 5 столовых ложек сливочного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- соль и перец.
Способ приготовления:
- Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.Посыпать мукой и обжарить до золотистого цвета.
- Залить лук бульоном, приправить и довести до кипения. Нагревайте, пока лук не станет очень мягким.
- Перелейте суп в форму для запекания и натрите сверху сыр. Выпекать около 10 минут в духовке. Подавайте с гренками.
Фотография Adobe Stock
Луковые кольца жареные
Луковые кольца в кляре к пиву – это теплая закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 2 средние луковицы,
- 400 мл светлого пива,
- 1,5 стакана муки,
- масло для жарки,
- соль перец.
Способ приготовления:
- Налейте пиво в миску, затем добавьте муку до образования однородного теста, приправьте солью и перцем. Оставьте около 3 столовых ложек муки для панировки. Поместите тесто в холодильник примерно на 1 час.
- Нагреть масло.
- Лук нарежьте кольцами и обваляйте в тонком слое муки. Затем окуните в тесто и положите его на горячее масло . Жарить около 4 минут, переворачивая во время приготовления.
- Слейте жареные луковые кольца на бумажное полотенце . Подавать с чесночным соусом или кетчупом.
Фото
. Adobe Stock
Статья основана на тексте Вероники Квасьняк. Первоначально он был опубликован 18.02.2016.
Посмотреть другие рецепты с луком:
.90,000 10 простых рецептов с луком1. Уникальное варенье
Лук очистить и нарезать перьями, отложить в сторону. В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар (на 1 кг лука / ок. 200 г), добавить 4 столовые ложки воды, довести сироп до кипения. Добавьте столовую ложку сливочного масла и нарезанный лук. Обжаривайте, пока лук не приобретет красивый золотистый цвет. Можно приправить тимьяном. Пастеризовать в банках. Луковый джем отлично подходит в качестве дополнения к сырам, мясным нарезкам, крекерам.
2.Фаршированные деликатесы
Лук хорош в фаршированном виде. Вы можете начинить его чем угодно, например, грибами, овощами, мясом, сыром и запечь. Для домашней вечеринки будет отлично!
3. Элегантный суп
Нарезанный лук, тушенный на сливочном или растительном масле, немного бульона или воды (в зависимости от количества лука и планируемой густоты), специи (соль, перец, тимьян) - и у нас есть нашумевший луковый суп! Подавать с сырными гренками.
4.Для быстрого ужина
Очистите лук, нарежьте его ломтиками, потушите в масле, посолите и у нас вкусный соус к макаронам, рису или кашам - простой и быстрый ужин готов!
5. Хрустящая посыпка
Жареный лук можно добавлять в домашние хот-доги, посыпать картофель, картофельные клецки, суп. Сделать это просто: нарежьте лук. Смешайте специи (орегано, чесночную соль, карри) с несколькими столовыми ложками муки и луком.Отставить на 10 минут, обжарить, помешивая, в раскаленном масле на слабом огне до румяной корочки, затем обсушить на бумажном полотенце.
6. Золотые диски
Лук очистить, нарезать ломтиками (полсантиметра) и разделить на кольца. Смешайте муку (ок. 150 г) с большой щепоткой соли и обваляйте в ней кольца. В оставшуюся от панировки муку добавить молоко (1/2 стакана) и яйцо, перемешать.В тесто опустить лук и обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Подавать можно с кетчупом или любым другим соусом.
7. Пикантные кексы
Если вы любите острые маффины, смело делайте их с луком – они получатся не менее вкусными, чем маффины с помидорами, оливками или фетой! Нарезанного или нарезанного лука достаточно смешать с тестом для маффинов и испечь.
8. Вкусный пирог
Песочное тесто плюс начинка только из пряного лука - рецепт дешевого, но очень вкусного пирога! Если дополнительно запечь его с яично-сливочным соусом - получится замечательный киш, как раз к интимной домашней вечеринке!
9.Дрожжевой лук
Кольца из теста (например, для пиццы) с луком отлично подойдут в качестве закуски на праздник или к теплому ужину! Из теста приготовить небольшие кружочки со слегка приподнятыми краями, смазать их маслом. На них выкладываем начинку: обжаренный на масле, нарезанный лук, приправленный солью и орегано (или тимьяном). Выпекать.
10. Простой соус
Луковицу (несколько) нарезать и обжарить на сливочном или растительном масле до золотистого цвета. Посыпьте мукой и перемешайте.Добавьте 1,5-2 стакана горячего бульона и нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью, сахаром, перцем и паприкой.
.Какие блюда приготовить из лука - отличные рецепты!
Лук – наше кулинарное золото. Благодаря своим полезным свойствам, это овощ, который должен быть частым гостем на наших тарелках. Что приготовить из него? Вдохновитесь рецептами и посмотрите, как приготовить блюда с луком в главной роли.
Лук благотворно влияет на наш организм - в основном он бактерицидный он раскисляет и вызывает падение сахара в крови . Вкус лука в значительной степени зависит от содержания сахара и эфирного масла.В зависимости от количества этих ингредиентов различают следующие разновидности: сладкие, острые и среднеострые.
Содержит множество биологически активных веществ, таких как: эфирные масла, витамины, пектины, белки, минералы. Он богат: натрием , калием, кальцием, анганом, железом, кобальтом, медью, цинком, фосфором, фтором, йодом, каротином , витаминами: Е, В 1 , В 2 , В 6 , С; кислоты: никотиновая и фолиевая кислоты. Повышает сопротивляемость организма и улучшает состояние наших волос и ногтей. Если вам не нравится сырой лук, используйте его сок. Также обладает комплексным укрепляющим, очищающим и дезинтоксикационным действием.
Луковые рулетики с бараниной
Ингредиенты:
- 2 большие испанские луковицы, очищенные и оставленные целыми
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 кг баранины в масле
- 1 1/2 баранины в масле осушенный, осушенный и мелко нарезанный
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 3/4 чашки сырого риса жасмин
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 3 стакана куриного бульона
- 3 столовые ложки гранатовой патоки
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного кориандра
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1/4 стакана зерен граната, для украшения
Подготовка:
Наполните кастрюлю водой так, чтобы она покрывала лук, и доведите до кипения.Добавить целый лук, довести до кипения и варить до мягкости 20-25 минут. Шумовкой откинуть лук на дуршлаг, слить воду и отложить в сторону, пока он не остынет. Разрежьте клин до сердцевины каждой луковицы, затем осторожно очистите 5 внешних слоев каждой луковицы и отложите в сторону; нарежьте четвертинки и сердцевину лука и отложите отдельно. Нагрейте масло в сковороде среднего размера, добавьте нарезанный лук и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, 4-5 минут. Добавить баранину, анчоусы, посолить и поперчить и жарить, рубя мясо деревянной ложкой, 5-6 минут.Добавьте рис и готовьте, помешивая, до прозрачности (2-3 минуты). Добавить специи и 1 стакан бульона, варить, помешивая, до испарения, 4-5 минут. Переложить смесь из баранины на противень и немного остудить. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте из холодильника, переложите в миску и добавьте петрушку, кориандр и 1 столовую ложку гранатовой патоки. Разогрейте духовку до 180 градусов С. В небольшой миске смешайте оставшийся бульон и гранатовую патоку с томатной пастой. Оберните одним слоем лука примерно 2–3 столовые ложки начинки и положите швом вниз в неглубокую форму для запекания.Повторить с оставшимися слоями лука и начинкой. Вылейте жидкость на фаршированный лук, накройте фольгой и жарьте, пока он не станет мягким и не впитается часть жидкости, около 2 часов. Для подачи сбрызните оливковым маслом и украсьте зернами граната, петрушкой и кориандром.
9
Насол
Ингредиенты:
- 8 unheeled маленький или средний лук, вычисляют
- 100 г масла
- 2 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
- 200 г колбасы
- 1 чайная ложка нарезанного тимьяна листья 100 г панировочные сухари
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. Аккуратно срежьте концы каждой луковицы, чтобы получилась плоская основа, затем отрежьте кусочек толщиной 1 см в качестве крышки, замените его и заверните каждую луковицу в фольгу. Поместите их на противень и запекайте в течение 1 часа, пока они не станут совсем мягкими. Вынуть из духовки и оставить остывать. Тем временем растопить сливочное масло и обжарить чеснок, колбасу и тимьян (2-3 минуты), периодически помешивая, чтобы колбаса раскрошилась, затем снять с огня. Как только лук достаточно остынет, чтобы с ним можно было разобраться, выньте ложкой середину каждого, оставив несколько слоев, чтобы они не слипались.Мелко нарежьте приготовленную луковую мякоть и смешайте со смесью сосисок, панировочных сухарей и петрушки и приправьте по вкусу. Выложить массу на лук, хорошо завернуть и накрыть крышками. Положите лук на противень, накройте его фольгой и запекайте 30-40 минут.
Лук, фаршированный сыром
Ингредиенты:
- 2 луковицы, сладкие или простые
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. нарезанный
- 1 большой молотый лук-шалот
- немного хереса из белого вина или марсалы
- 1 чайная ложка прованских трав
- 1/2 чашки панировочных сухарей с приправами
- 1/4 чашки тертого пармезана
- 2 столовые ложки листьев свежего тимьяна
- больше белое вино для выпечки
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. Отрежьте верхушку и аккуратно очистите ложкой внутреннюю часть луковицы, оставив несколько слоев мякоти по периметру, убедившись, что нижняя часть не повреждена. Натрите каждую луковицу внутри и снаружи небольшим количеством оливкового масла и хорошо приправьте солью и перцем. Выложите в смазанную маслом форму для запекания и неплотно накройте фольгой. Выпекать 25-30 минут. Тем временем отмерьте 1/2 чашки сохраненной луковой мякоти и мелко нарежьте ее. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте чеснок, лук-шалот и нарезанный лук в течение 7-8 минут до мягкости.Добавьте в сковороду немного белого вина и готовьте, пока оно не впитается. Снимите с огня и добавьте прованские травы, панировочные сухари, пармезан и тимьян. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Заполнить лук начинкой. Слегка придавить, чтобы начинка плотно легла в дупло луковицы, затем немного выложить сверху. Посыпьте сыром и маслом. В форму для запекания влить белое вино. Неплотно накройте фольгой и запекайте еще 30 минут, пока лук не станет полностью мягким.
9
Красный лук, фаршированный булгуром
ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 Большой красный лук, очищенные
- 90 г Bulgur
- 100 г сельдерея, грубое 80034 - 20 г штук Walnut
- 20 г сушеной клюквы
- 60 г мелко нарезанной капусты
- 2 ст. :
Разогрейте духовку до 180 градусов.C. Разогрейте ½ столовой ложки масла в форме для запекания, затем добавьте лук. Накрыть фольгой и запекать 35-40 минут, до мягкости. Тем временем отварите булгур согласно инструкции на упаковке. Выньте луковицу из духовки и осторожно выньте серединку ложкой. Извлеченные средства измельчить и выложить на сковороду с оставшимся маслом и сельдереем. Обжарить на слабом огне 5 минут, часто помешивая. Добавьте грецкие орехи, клюкву и капусту. Жарьте еще 2 минуты, пока капуста не завянет. Добавьте булгур, петрушку, сметану и половину сыра Стилтон.Смешивание. Выложите эту смесь в лук и положите обратно в блюдо, высыпая излишки начинки в блюдо. Посыпать лук оставшимся сыром и запекать 10-15 минут. Тем временем отварите фасоль или горох (около 4 минут).
Лук и картофель карри
Ингредиенты:
- 5 крупных очищенных картофелин
- 4 больших или 8 маленьких красных луковиц
- масло для жарки
- 1 чайная ложка соли карри
Для
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 лавровый лист
- 3/4 стакана луковой пасты
- 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
- 3/4 стакана томатного пюре
- 2 нарезанных зелени чили
- соль по вкусу
- 1 /2 столовые ложки порошка кориандра
- 1/2 столовой ложки порошка красного перца чили
- 1/2 чайной ложки порошка куркумы
- 1/2 столовой ложки порошка гарам масала
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки греческого йогурта
- 4 столовые ложки сливок
- 1 столовая ложка касури мети
- 1/2 стакана воды
- рубленый кориандр для украшения
Приготовление:
Картофель нарезать на четвертинки и проколоть каждый ломтик вилкой.Лук нарезать четвертинками. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в нее соль. Добавьте картофель и готовьте под крышкой 5-7 минут. Выложите картофель на впитывающую бумагу и отложите в сторону. Добавить лук в ту же воду и варить под крышкой 5-7 минут. Выложите лук на салфетку и отложите в сторону. Разогрейте достаточное количество масла в сковороде, затем обжарьте картофель и лук. Выложите на салфетку и отложите в сторону. Разогрейте масло в другой сковороде. Добавьте семена тмина и лавровый лист. Как только семена начнут лопаться, добавьте луковую пасту.Хорошо перемешать и жарить 4-5 минут. Добавьте имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили. Варить 2 минуты. Добавьте порошок кориандра, порошок красного перца чили, порошок куркумы и гарам масала. Хорошо перемешать и готовить 2-3 минуты. Добавить томатное пюре и соль. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут. Добавьте касури мети вместе с йогуртом и сливками. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Теперь добавьте жареный картофель и жареный лук и масло.Еще раз перемешайте и готовьте под крышкой 3-4 минуты. Добавьте нарезанную кинзу и хорошо перемешайте.
9
Запеченный луковый суп
Ингредиенты:
- 4 Большой лук
- 100 г Масло
- 2 л бульон
- 1 стакан коньяка
- 1 столовая ложка муки
- Gruyere Сыр
- перец, соль
- тимьян
- багет
- лавровый лист и душистый перец
Приготовление:
Очищенный лук нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.В конце жарки добавить муку и жарить все это до образования легкой румяной корочки, затем залить бульоном. В конце добавить коньяк, соль и перец, тимьян, лавровый лист и душистый перец и варить 10 минут. Готовый суп разлить по глиняным тарелкам, сверху положить ломтик багета и натереть немного сыра грюйер. Запекать суп в духовке 20 минут. при 190°С.
Луковые оладьи
Ингредиенты:
- 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
- 1/4 ч.
Для пирогов:
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 2 взбитых яйца
- 200 мл цельного молока
- 4 маленькие луковицы и 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки нарезанных петрушка
- 15 г сливочного масла
Приготовление:
Чеснок положить в ступку, добавить щепотку соли и растолочь.Добавьте паприку и перемешайте. Перелить в миску и смешать с майонезом. Приправить небольшим количеством лимонного сока и отложить в сторону. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Сделайте углубление в центре, добавьте яйцо и медленно сбивайте муку с боков. Постепенно вливайте молоко, взбивая муку, пока все молоко не будет добавлено и у вас не получится однородное тесто. Добавьте цедру лимона, лук, зеленый лук и нарезанную петрушку. Разогрейте половину сливочного масла в большой сковороде, вылейте на сковороду 4 столовые ложки теста и жарьте блины около 2 минут.с каждой стороны, пока они не станут немного коричневыми. Снимите и держите в тепле под чистой тканью. Повторите с оставшимся маслом и тестом. Подавайте с майонезом.
Луковый гратен
Ингредиенты:
- 8 луковиц среднего размера, тонко нарезанных
- черствый багет или парижский рулет
- 300 мл сливок 36%
- 100 100 мл оливкового масла
- 100 г тертого сыра грюйер
- 10 филе анчоусов
- 3 яйца
- 4 зубчика чеснока
- 6 столовых ложек яблочного уксуса
- 4 лавровых листа
- 1 плоская чайная ложка сушеного тимьяна
- соль и перец
- 1 щепотка мускатного ореха
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в сковороде.Добавьте лук, тимьян и лавровый лист. Обжаривать на среднем огне около 6 минут, периодически помешивая деревянной ложкой. Влейте уксус, уменьшите огонь и варите 20 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Сделать прессованный чеснок. Оберните яйца сливками и солью. Багет нарезать толстыми ломтиками. Выложите на них толстый слой лука. Разложите гренки в форме для запекания так, чтобы они были полностью заполнены. Приготовьте нарезанные анчоусы. Посыпать оливками и полить сливочным соусом. Посыпать сверху сыром.Выпекать 30 минут. при 200°С.
Луковый пирог
Ингредиенты:
- 1 и 1/2 стакана муки
- 1/2 кубика сливочного масла (125 г)
- 1 яйцо + 1 желток 3 - 900 соли
Начинка:
- 1/2 кг лука
- 50 г сливочного масла
- 100 г сыра
- 2 яйца
- 150 мл сметаны 18%
- соль, перец, паприка сладкая молотая
Для всыпать муку в миску. Добавить охлажденное масло, яйцо, желток и соль.Замесить тесто, при необходимости посыпать его мукой. Завернуть тесто в фольгу, охладить в холодильнике, а затем использовать для формирования формы для тарталеток. Лук нарезать перьями, обжарить на сливочном масле. После того, как он остынет, выложите его на торт. Посыпать тертым сыром. Яйца взбить со сливками, приправить солью и перцем. Залить сыром. Слегка посыпать сверху молотой паприкой. Ставим все в разогретую духовку. Выпекать около 30-35 минут. при 180°С.
Луковый чатни
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 кг лука, тонко нарезанного
- 300 г темного сахара 9003 красное вино
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- ½ чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки измельченного перца чили
Подготовка:
Разогреть масло в большой кастрюле и толстым сотейником аккуратно обжарить лук на среднем огне 25-30 минут., регулярно помешивая. Добавьте 3 столовые ложки сахара, увеличьте огонь и готовьте 7-10 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет окрашиваться. Убавьте огонь, добавьте оставшийся сахар, чайную ложку соли и все остальные ингредиенты. Варите на медленном огне без крышки, слегка помешивая, на среднем огне в течение 30-40 минут, пока чатни не уварится и не загустеет до темно-карамельного цвета, периодически помешивая. Переложите горячее чатни в охлажденные стерилизованные банки и закройте.
Дрожжевой лук
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого (не горячего) молока
- 25 г свежих дрожжей
- 3 чайные ложки морской соли - 9 чайных ложек сахара яйцо из органического земледелия
- 60 г растопленного сливочного масла, охлажденное
Начинка:
- 300 г желтого лука (3 штуки среднего размера)
- 3 столовые ложки семян мака
- 30 мл рапсового масла
- соль и молотый черный перец
Приготовление:
Лук нарезать ломтиками.Выложить лук на сковороду с раскаленным маслом, посолить и карамелизовать до золотистого цвета, без крышки. Обжаренный лук еще раз приправить солью и свежемолотым перцем, добавить мак. Перемешиваем начинку и отставляем в сторону до полного остывания. Поместите измельченные свежие дрожжи и сахар в миску, растирая ложкой, чтобы смесь стала жидкой. Влить 50 мл теплого молока и 3 столовые ложки муки. Все перемешать, накрыть тканью и поставить в теплое место на 15 минут. Прямо в чашу миксера просеять оставшуюся пшеничную муку, добавить соль.Разбейте яйцо, влейте активный раствор и оставшееся теплое молоко и хорошо замесите тесто. Только в самом конце постепенно добавляйте жидкое масло и снова смешивайте его с жиром. Гладкое и однородно приготовленное тесто накройте кухонной салфеткой и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Ударьте кулаком по центру теста, дегазируя его. Выложить их на кухонную столешницу, присыпанную пшеничной мукой, и вымесить. Разделите тесто на 10-12 частей и сформируйте из них плоские булочки с более толстым краем вокруг.Выложите луковую начинку на середину булочек, смажьте свободные края силиконовой кисточкой, смоченной в сбитом молоке и желтке. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Луник соус
Ингредиенты:
- 6 лук
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 стакан говядины
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
Подготовка:
на луковые ломтики. В небольшой кастрюле на медленном огне разогрейте оливковое масло и добавьте лук.Приправить солью, перцем и тушить под крышкой в течение 3 часов. Время от времени перемешивайте и добавляйте немного бульона, чтобы лук не пересыхал. Луковый соус – очень универсальная добавка ко многим различным блюдам. Прекрасно сочетается с жареным мясом и мясом на гриле, а также прекрасно подойдет в качестве дополнения к котлетам из фарша.
Смотри также:
Красный лук для здоровья - что лечит? 3 способа сделать красный лук!
Лук для сопротивления - что он содержит и каковы его свойства?
Лук - разные рецепты блюд
Что на ужин?
.
Рецепты с: луком - erVegan

Подходит ко всем видам паштетов и веганских котлет, а также к силезским клецкам и хорошо сочетается с картофельным пюре с зеленым горошком. Без загустения мукой и моего патентованного - пасти, но все равно просто и быстро.

Рождественское жаркое, но универсальное, для любого праздника и большого обеда в качестве основного блюда. Полно овощей со слегка копченым вкусом и идеально сочетается с соусом. Новогоднее жаркое на зиму и весну - просто, вкусно и питательно.

Чрезвычайно хрустящий, с луком и чесноком, но также слегка сбалансированный благодаря муке из нута и подается с косточками или семечками. Мои любимые картофельные оладьи и несколько советов, как их приготовить!

Картофель хорош в любом виде, но в виде ломтиков он не только быстрее приготовится, но и с вареньем из красного лука станет прекрасной закуской, идеально подходящей для шашлыка!

Быстрая и простая паста из нута, которая придает паштет и восхитительный вкус благодаря застеклованному луку.Вместе с хорошей булочкой с начинкой и ломтиком панированного тофу это отличная закуска для усиления чувства голода.

Классический обеденный салат из квашеной капусты. Этот рецепт полностью овощной, но такой же культовый и распространенный, как и стандартный вариант. Веганский салат из капусты – простое и легкое лакомство, которое разнообразит не один ужин.

Очень простой и вкусный жареный тофу в густом ароматном соусе. Идеально подходит для работы или учебы в коробке вместе с цельнозерновым рисом и брокколи.Если вы не любите тофу, пора полюбить друг друга, и этот рецепт для вас!

Кто не любит хрустящий, но мягкий картофель прямо из духовки? Запеченные в соусе на основе пасты чили и специй карри идеально подойдут для осенней хандры или просто на ужин.

Вкусный и простой способ приготовить гамбургеры из тофу со стейком на гриле. Благодаря маринаду они имеют изумительный вкус, который дополняется свежими добавками. Подавайте прямо с гриля на вечеринке и поразите вкусовые рецепторы ваших гостей!

Что, если бы вы приготовили культовые русские пельмени, но в варианте, который не требует замешивания, варки и занимает так много времени? Ответ русский, но блины! Веганская русская начинка с пышным, мягким блинчиком - лучшая!

Сочное и сладкое в сыром виде, но маринованное и приготовленное на гриле, имеет совершенно другое лицо.Познакомьтесь с мистером Арбузом прямо с гриля в очень простом летнем салате!

Веганские бутерброды не должны быть сложными, а с добавлением чечевичной пасты они обогатят его не только с точки зрения вкуса, но и питательности. Как любимая пирожка, и на завтрак, и на ужин.
.Сила овощей: 3 луковых рецепта
Именно в Азии был найден лук, которому 5000 лет, поэтому к этому овощу нужно относиться с уважением. И не только из-за возраста, но, как это ни парадоксально, из-за чего многие от него отказываются - насыщенного вкуса и запаха.
Это вызвано аллилсульфидом, но когда он высвобождается, он ингибирует слипание тромбоцитов, предотвращает атеросклероз, ишемическую болезнь, сердечные приступы и инсульты, снижает уровень холестерина и борется с раком, не говоря уже о.Довольно много, верно?
1. Французский луковый суп
Ингредиенты на 4 порции:
- 5 белых луковиц
- 800 мл куриного бульона
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1 багет
- соль, свежемолотый черный перец
- 30 мл оливкового масла
- несколько стеблей свежего тимьяна
- 1 стакан белого сухого вина
- 5 столовых ложек тертого сыра грюйер или конте
Как сделать:
1. Возьмите белую луковицу - она более острая, чем красная, которая хорошо сочетается с салатами - очистите ее и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло в толстодонной кастрюле, добавьте лук и тушите 35 минут, периодически помешивая. В конце добавить чеснок и влить вино.
2. Лопаткой соскребите карамелизированный лук со дна и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавить бульон, тимьян, специи и варить еще 40 минут. Багет поджарить небольшими ломтиками в духовке или на сковороде, сложить в жаропрочную посуду, залить супом, посыпать сыром и запечь в духовке несколько минут.
Пищевая ценность:
Энергетическая ценность: 155 ккал
Белок: 13,6 г
Жиры: 12,7 г, из которых 0,1 г насыщены
Углеводы: 3,6 г
2. Испанская луковая запеканка
Ингредиенты на 4 порции:
- 3 белые луковицы
- 2 веточки розмарина
- 30 г твердого сыра
- 4 ломтика белого хлеба
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 50 мл куриного бульона
- 2 стакана белого сухого вина
- соль, свежемолотый черный перец
Как сделать:
1. Очистив лук, мелко нарежьте его. Растопить сливочное масло в сковороде с высокими бортами, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Посыпать мукой.
2. Добавьте сухое вино, 50 мл бульона и увеличьте огонь до кипения. Варить минуту. Поместите ломтики хлеба на минутку в разогретую духовку, чтобы они подсохли.
Подсушенный хлеб выложить на жаропрочную посуду, сверху покрыть тонкими ломтиками сыра и залить содержимым формы. Добавьте веточки розмарина и запекайте в духовке 10-15 минут.Подавать горячими в той посуде, в которой запекали.
Пищевая ценность:
Энергетическая ценность: 410 ккал
Белок: 19 г
Жиры: 35 г, из которых 1,9 г насыщены
Углеводы: 47 г
3. Американские луковые кольца
На 4 порции
- 4 большие белые луковицы
- 250 г муки
- 200 мл холодной воды
- 200 мл светлого пива
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 л рапсового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Как сделать:
1. Лук очистить от шелухи и нарезать ломтиками. Затем удалите средство, разделив слои так, чтобы остались кольца.
2. Насыпьте немного муки в тарелку, а остальное в миску. Добавьте воду, пиво, разрыхлитель, соль и перец и перемешайте, пока не получите однородную пасту. Затем разогрейте масло в небольшой кастрюле.
Луковые кольца обвалять в муке и окунуть в чашу для теста. Аккуратно выложить в разогретое масло и обжарить до золотистого цвета. Достаньте шумовкой и положите на бумажное полотенце.
Пищевая ценность:
Энергетическая ценность: 276 ккал
Белок: 4 г
Жиры: 16 г, из них насыщенных 7 г
Углеводы 31 г
Кулинарное любопытство MH:
Нельзя недооценивать народную мудрость. Вот проверенный способ предсказывать долгосрочные прогнозы погоды: тонкая скорлупа на луковице означает близкую мягкую зиму, а толстая — лютые морозы.
.Запеченный лук - рецепт - Tapenda.pl
У меня есть два рецепта печеного лука. Первый – запеченный лук с посыпкой из панировочных сухарей, оливкового масла и петрушки. После выпечки посыпки становятся золотистыми и хрустящими. Чтобы еще больше обогатить вкус, рекомендую добавить в посыпку маринованные в рассоле каперсы. По этому рецепту я готовлю лук как закуску к блюдам на гриле, особенно к мясу, но также сочетаю жареный лук с другими запеченными овощами, например помидорами, кабачками, грибами, цикорием и т.д.Я подаю запеченные овощи холодными, и таким образом у меня получается вкусный летний ужин. Второй рецепт запеченного лука чрезвычайно прост. Он заключается в очистке лука от скорлупы, добавлении масла и запекании лука до мягкости. Я также делаю этот рецепт в качестве закуски к мясу на гриле и жареному мясу. Оба рецепта от души рекомендую.
Приготовление печеного лука с начинкой предлагаю начать с приготовления начинки. Вам нужно добавить достаточно масла в панировочные сухари, чтобы связать панировочные сухари.По вкусу добавьте в панировочные сухари соль и петрушку. Вы можете использовать свежую или замороженную петрушку. Кипятить воду. Добавьте в воду соль (1) . Положите очищенные половинки луковицы (2) в кипящую воду. Обжарить лук 5 минут. Добавьте масло (3) на дно формы для запекания.
На каждую половинку луковицы насыпать предварительно приготовленные панировочные сухари и положить луковицу в форму для запекания (4) . Установите духовку на 160 градусов с функцией горячего воздуха.Лук нужно запекать 15-20 минут. Для приготовления печеного лука по второго способа (5) лучше всего выбирать крупные луковицы, тогда придется луковицу (6) чистить.
Выложите подготовленный лук в противень или форму для запекания и обильно сбрызните лук маслом (7) . Затем установите духовку на 160 градусов. Лук необходимо запекать до мягкости, т. е. примерно 30-45 минут. После запекания снимите с лука обжаренный верхний слой (8) .Готовый лук (9).
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже. Спасибо
Рецепт лукового варенья стал хитом TikTok. Проверьте, как сделать это
Кисло-сладкое луковое варенье станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Проверьте, как это сделать.
В TikTok появляется все больше видео, в которых шаг за шагом показано, как приготовить вкусные блюда. Большинство из них не требуют особых навыков и выполняются за считанные минуты. В последнее время стал популярным рецепт приготовления лукового варенья. Проверьте, в чем заключается его явление.
См. также
Луковое варенье из TikTok — простой рецепт
Этот рецепт был просмотрен более 30 000 раз в TikTok. Для его приготовления нужны только ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине. Вкусная закуска из лука, сахара и красного вина в последнее время стала хитом.
Сочетание всех ингредиентов делает луковое варенье идеальным дополнением к гамбургерам или бутербродам с козьим сыром.
Ингредиенты:
- 400 г красного лука,
- 70 г сахара,
- 60 мл красного полусладкого вина,
- 120 мл воды,
- 1 столовая ложка яблочного уксуса.
Подготовка:
- Насыпьте сахар в сковороду и нагрейте ее на среднем огне.
- Когда сахар слегка карамелизуется, добавьте нарезанный кубиками лук.
- все тщательно перемешать. Варить под крышкой около 25 минут.
- По истечении этого времени добавьте вино, воду и уксус. Варить еще 15 минут.
Как хранить лук? Проверенный метод
Лук лучше всего хранить в сухом и темном месте.Овощ следует поместить в бумажный пакет или деревянный ящик. В таких условиях он может провести до нескольких недель.
См. также: Как чистить помидоры? Для этого у нас есть проверенный прием
. .