Сыр сулугуни бжу

Сыр Сулугуни. Калорийность и польза сыра Сулугуни

Свойства сыра сулугуни

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сыр сулугуни ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

170 р.

Знаменитый и такой частый гость на наших столах сыр Сулугуни относится к традиционным рецептам солнечной Грузии. В 2011 году грузинские власти получили патент на Сулугуни. Теперь патент официально закрепил авторские права грузинского народа на изобретение сыра Сулугуни.

Название сыра Сулугуни состоит из двух частей. На осетинском диалекте слова "сулу" переводится как сыворотка, а часть слова "гун" указывает на то, из чего сделан продукт, поэтому дословно сулугуни можно перевести, как "сделан из сыворотки" или на "основе сыворотки".

Народный грузинский фольклор придерживается иной версии перевода названия сыра Сулугуни. С грузинского языка слово "сули" переводится как душа, а "гули" означает сердце. Поэтому сыр Сулугуни это сердце и душа грузинского народа, его богатой культуры, истории и кулинарной традиции.

По названию этого молочного продукта становится понятно из чего же производят сыр Сулугуни. Коровье, овечье, козье или молоко буйвола для начала пастеризуют, а потом добавляют бактериальную закваску из молочных стрептококковых грибов.

Для производства сыра Сулугуни могут использовать молоко только коровы, овцы, козы или буйвола, но вкусовые качества сыра намного улучшатся, если изготавливать его из смеси молока. Причем до настоящего времени самый вкусный сыр Сулугуни изготавливают в домашних условиях.

Сулугуни отличается своим необычным рассольным и кисломолочным вкусом, который не возможно спутать ни с одним другим сыром. Цвет сыра сулугуни не всегда кристально белый, поэтому не стоит пугаться, если вы раскрыли упаковку, а приобретенный в магазине сыр сулугуни оказался светло желтого цвета.

Технология производства сыра Сулугуни допускает градации цвета от белого до светло желтого. Светло желтый сыр Сулугуни считается настоящим деликатесом и стоит он в разы дороже, чем его белый собрат. Необычный цвет сыр Сулугуни приобретает потому что он изготовлен из молока буйволов.

В основном в промышленном производстве сыра используют коровье молоко, которое смешивают с овечьим или козьим. Что примечательно, технология производства грузинского сыра Сулугуни как две капли воды похожа на итальянскую технологию производства сыров Проволоне.

Это обусловлена схожестью климатических условий в Грузии и в Италии. Часто при транспортировке из-за жарких температур молоко прокисает и грузинские сыроделы были вынуждены придумать особенный способ производства сыра Сулугуни.

Польза сыра Сулугуни

Состав сыра Сулугуни пестрит полезными витаминами, минералами и органическими веществами. Калорийность сыра Сулугуни не маленькая, примерно 286 Ккал в 100 граммах продукта. Однако польза сыра Сулугуни и его применение в диетическом питании не подлежит сомнению.

При достаточно высоком уровне калорийности сыр Сулугуни содержит полезные белки природного происхождения, а так же незаменимые аминокислоты. Растительные белки, жиры и аминокислоты, которые входят в состав сыра Сулугуни прекрасно усваиваются нашим организмом и не способны причинить вред.

Диетологи давно оценили пользу сыра Сулугуни, теперь пришла очередь и официальной медицины. Медики рекомендуют употреблять сыр Сулугуни всем без исключения, правда не стоит забывать, что то хорошо, что в меру. Наиболее полезен сыр Сулугуни беременным женщинами и детям.

Калорийность сыра сулугуни 286 кКал

Энергетическая ценность сыра сулугуни (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 20.5 г. (~82 кКал)
Жиры: 22 г. (~198 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29%|69%|1%

Рецепты с сыром сулугуни

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав сыра сулугуни

Моно- и дисахариды

0.4 г

Холестерин

61 мг

НЖК - Насыщенные жирные кислоты

14 г

Органические кислоты

1.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Сыр - калорийность, углеводы, жиры, белки

26 ноября 2010 0

Ниже представлен сыр и его калорийность. Также указаны жиры, белки, углеводы и вода на каждые 100 г сыра.

Продукт	Калории (ккал)	Жиры (г)	Белки (г)	Углеводы (г)	Вода (мл)
Сыр швейцарский	396	31,8	24,9	0	36,4
Сыр плавленный	226	13,5	24	0	55
Сыр чеддер	380	30,8	23,5	0	41
Сыр голландский	361	27,3	26,8	0	38,8
Сыр пошехонский	334	26,5	26	0	41
Сыр российский	371	30	23,4	0	40
Сыр рокфор	335	27,5	20,5	0	38
Сыр адыгейский	264	19,8	19,8	1,5	39
Сыр колбасный	275	19,4	21,4	3,7	40
Сыр мюнстер	365	29	26	0,5	45
Сыр эмментальский	372,4	28,5	28,7	0,3	38,1
Сыр алтайский	355,6	26,6	26	3,5	40
Сыр сулугуни	286	22	20,5	0,4	51,9
Сыр зеленый	355,6	26,5	26	3,5	49
Сыр камамбер	324	28,8	15,3	0,1	52
Сыр костромской	343	26,1	25,6	0	41,9
Сыр латвийский	316	24,1	23,3	1	46,4
Сыр литовский	250	14,7	27,9	0	38,1
Сыр московский	355,6	26,6	26	3,5	39
Сыр мягкий	332	28	20	0	40
Сыр осетинский	355,6	26,5	26	3,5	38
Сыр рассольный	355,6	26,5	26	3,5	37
Сыр советский	385	31,1	24,4	0	37,9
Сыр твердый	355,6	26,5	26	3,5	38
Сырки и сырковая масса	340	23	7,1	27,5	41

Калорийность сыра. Самые нежирные сыры

05.09.2012

Сыр - древнейший натуральный продукт, производимый человеком с самого начала истории. Сыр ценили во все времена: как сытный продукт на каждый день, и как деликатес. В этой статье мы рассмотрим калорийность наиболее распространённых видов сыров.

Твердые сыры. Их средняя калорийность составляет 350 ккал.

Эдамский сыр. Ещё он известен под названием Голландский сыр. Очень похож на него сыр Гауда. Они оба относятся к твердым нарезным сортам. Вкус Эдамского сыра слегка ореховый, а аромат тем сильнее, чем больше зрелость сыра он относительно не жирный ( 28% ) и, в тоже время, очень богат белками ( 25% ), поэтому эти сыры подходят для фитнес питания.

Калорийность этих сыров: 340-370 ккал

Разновидности сыров:

Сыр Bayerland Гауда, 48% – Калорийность: 361 ккал

Сыр Фрико Гауда 48% – Калорийность: 362 кКал

Сыр Anchor Гауда 51% – Калорийность: 370 ккал

Сыр Эдам Фронтера 40% – Калорийность: 313 кКал

Сыр Фрико Эдам твердый 40% – Калорийность: 350 ккал

Сыр Bayerland Эдам, 40% – Калорийность: 298 ккал

Сыр Moravia Эдам копченый 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Рицкий эдам 45% – Калорийность: 376 ккал

Сыр, Эдамер 30 % - Калорийность 357

Чеддер - истинно английский твердый сорт сыра. Благодаря сыру Чеддер, сам процесс созревания сырной массы получил название чеддеризация. Вначале Чеддер делали из овечьего и козьего молока, теперь и из коровьего. Завернутый в ткань сыр может зреть больше двух месяцев, а иногда даже год. Чеддер может иметь как нежный, так и ярко выраженный вкус. Это зависит от сорта и способа приготовления. Настоящий чеддер должен обладать ореховым и слегка кисловатым привкусом. Его жирность должна составлять не менее 45-48%.

Сыр Чеддер довольно каллорийный : 405 ккал. Но бывает Чеддер с жирностью 33% . Его калорийность 380 ккал. Производится, также, сыр под названием "Чеддар" с низким содержанием жира (18%), его калорийность - 282 ккал.

Сыр Мюнстер. В VII веке в долине Мюнстер, в Эльзасе, французские монахи-бенедиктинцы, которые были подчинены определенным канонам, которые не предполагали употребление мяса. Мечтая о сочном бифштексе, экспериментировали с кислым молоком. В результате чего и родился рецепт сыра мюнстер (произошло от слова «монастырь»). Так гласит легенда.

Сыроделие не стоит на месте и сегодня виды мюнстера выходят далеко за пределы кулинарного искусства. К примеру, чтобы промыть сыр во время созревания, используют не только воду, но и представьте себе водку! Водка делается из виноградных выжимок или шампанского, что приводит к образованию красной плесени на корочке. Вид сыра по названием "Muenster au Zira" наполнен тмином, а "Muenster Gеromе" семянами аниса. Для производства одного килограмма мюнстера нужно близко восьми литров молока. Период его созревания - три месяца.

В 100 граммах мюнстера содержится 365 калорий, 26 грамм белка и 30 грамм жира. У сыра Мюнстер с низким содержанием жира (18%) калорийность - 274 ккал

Пармезан - это король всех твердых сыров. В Италии, родине этого сорта сыра, делают несколько его разновидностей. Этот сыр созревает до 10 и иногда даже больше лет. Причем, по утверждениям специалистов, с годами он становиться только лучше и тверже. Приходит время, когда расколоть такую сырную головку можно лишь с помощью молотка. Конечно, не весь сыр, созревает 10 лет. Обычно срок созревания пармезана составляет 1-3 года.

Пармезан почти всегда употребляют в тертом виде. Кстати на выходе из погреба сырную головку обстукивают специальными молоточками, с целью определения «здоров» ли сыр или нет. Кстати, если обнаруживают какое либо нарушение, то этот сыр идет в отбраковку. Его перетирают и продают уже тертым и расфасованным. Так что помните, что свеженатертый пармезан не идет ни в какое сравнение с расфасованным протертым и высушенным сыром.

В 100 граммах сыра содержится жиров - 28 гр, белков- 33, общая калорийность - 392 ккал.

Калорийность других видов: Пармезан с низким содержанием соли - 456 ккал (ж. 30%), Пармезан твердый - 392 ккал (ж. 25%), Пармезан тертый - 431 ккал (ж.29%)

Эмментальский сыр или Эменталер. Этот твердый швейцарский сыр, очень популярен не только в Швейцарии, но и в Германии, где его часто называют Альгаусский. Его так же производят во Франции, Австрии и в Финляндии. Жирность этого сыра составляет 31 грамм, количества белка на 100 грамм продукта - 29 грамм. Калорийность его составляет 346 ккал.

Грюйер тоже очень твердый сорт швейцарского сыра, немного жирнее пармезана. Жиров - 32 грамма, белков- 29 грамм, общая калорийность: 410 ккал.

Сыр колбасный копченый. Копченые сыры относятся к типу твердых, но отличаются от них способом приготовления и вкусом. На производство 1 кг сыра затрачивается около 8 кг молока. Одним из нормируемых показателей качества копченого сыра является его влажность. Эти сыры богаты следующими витаминами и минералами: органическими кислотами - 20 %, витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 19,4 %, витамином B3 - 12 %, витамином B12 - 10 %, витамином H - 7,2 %, витамином PP - 30 %, кальцием - 63 %, магнием - 7,5 %, натрием - 99,2 %,калием - 7,7 %, фосфором - 87,5 %, цинком - 25 %, медью - 6 %.

Очень известен копченый сыр "Сулугуни.

Калорийность некоторых копченых сыров:

Сыр Тамбовский чечил копченый 45% – Калорийность: 285 ккал

Сыр Тамбовский чечил в вакууме 45% – Калорийность: 285 ккал

Сыр Предгорье Кавказа “Чечил – спагетти” копченый 45% – Калорийность: 312,8 ккал

Сыр Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10% – Калорийность: 140 ккал (!)

Калорийность других твердых и полутвердых сыров:

Сыр Royal Маасдам круг 45% – Калорийность: 346 ккал

Сыр Фронтера Маасдам 45% – Калорийность: 342 кКал

Сыр Jagibo “Маасдам” 45% – Калорийность: 350 ккал

Сыр Фрико Мааздам 45% – Калорийность: 362 ккал

Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный 45% – Калорийность: 339 ккал

Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный 45% – Калорийность: 333 ккал

Сыр Эдам Литовский 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Гауда Литовский 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Кондрово Российский “Ольтербер” 50% – Калорийность: 355 ккал

Сыр Добряна Российский 50% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Углич Российский 50% – Калорийность: 335 ккал

Сыр Ольтермани 55% – Калорийность: 400 ккал

Сыр Valio полутвердый Атлет 29% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Ламбер 50% – Калорийность: 377 ккал

Сыр Литовский 50% – Калорийность: 338 ккал

Сыр Бруност 30% - Калорийность 466 ккал

Сыр Колби 32% -Калорийность 394 ккал

Сыр Лимбургер 28% - Калорийность 327 ккал

Сыр Монтеррей 30 % - Калорийность 373 ккал

Сыр Монтерей 21% -Калорийность 313 ккал

Рокфор это в наше время всем известное творение французских сыроделов. Очень похож на него сыр Романо. В нашей стране пользуется огромной популярностью. Но помните, настоящий Рокфор изготовлен обязательно из овечьего молока. В сырную массу добавляют немного грибка под названием пенициллиум рокфорти, который выращивают на ржаном хлебе. Собственники гротов, где выращивают рокфор, добились того, что производство данного сыра является их монополией. Немного крошащееся тело рокфора пронизано жилками плесени. Этот сыр называют аристократическим сыром.

Калорийность Рокфора: 320-335 ккалл. Содержание жиров - 30 % Калорийность сыра Романо 370-380 ккал . Содержание жиров - 27 %

Горгонцола - это достойный конкурент рокфора. Этот сыр очень знаменитый и производиться не только в Италии, но и во многих странах Европы и США. Тело у этого сыра мягкое, но относят его к полутвердым сырам. Есть несколько видов Горгонцолы, но настоящая горная встречается редко, и она имеет сильный запах и острый вкус. Наиболее популярная форма - неострая и с пикантным вкусом ( нежный вариант ). Горгонцола имеет жирность 26 % и калорийность 310 ккал.

Тильзитер - полутвердый сыр Производство сыра тильзитер началось еще в середине 19 века. Свое название сыр получил от названия местечка, в котором его впервые изобрели - город Тильзит, который находится в Восточной Пруссии (сегодня это город Советск в Калининградской области). И в общей сложности существует 3 вида сыра тильзитер. Первый из них - Green Label (зеленая марка) изготавливается из пастеризованного молока. Этот вид сыра имеет очень мягкий вкус. Второй - это Red Label (красная марка), изготавливаемый из не пастеризованного молока. У этого вида сыра довольно пикантный вкус и резкий запах. Третий вид - это Yellow Label (желтая марка). Этот сыр изготавливают из пастеризованного молока и сливок.

Средняя калорийность сыра Тильзитер: 340 ккал, жиров 26 %

Виды:

Сыр Стародубский Тильзитер 45% – Калорийность: 361 ккал

Сыр Bayerland Тильзитер, 45% – Калорийность: 361 ккал

Камамбер - французский сыр распространенный в России. Сейчас его производят во многих районах Франции, но знатоки утверждают, что самый лучший Камамбер из Нормандии. Калорийность камамбера: жиров- 25 % (гр.), калорий: 300 ккал. Бри - это знаменитый французский сыр. Вкус сыра тонкий с ореховым привкусом. Во Франции выпускают несколько разновидностей этого сыра бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье. В ста граммах этого сыра содержится жиров - 23 грамма, средняя калорийность - 291 ккал.

Калорийность других сыров с плесенью:

Сыр Бри Президент мягкий 60% – Калорийность: 352,6 ккал

Сыр “Камамбер” Президент мягкий 60% – Калорийность: 357 ккал

Сыр мягкий Камамбер 45% – Калорийность: 287 ккал

Сыр Бри Президент “Цветок Франции” 60% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Bresse Bleu мягкий 60% – Калорийность: 358 ккал

Моцарелла. Гастрономические снобы, к числу которых иногда вполне можно отнести и итальянцев (моццарелла - тот самых случай), вообще полагают, что гордым словом моцарелла можно звать только "моццареллу-ди-буффала", производимую исключительно в окрестностях Рима и Неаполя и имеющую высшую категорию качества того или иного продукта - D.O.P. (наименование, контролируемое по происхождению).

В продаже встречается свежая, полутвердая, без которой не обходится почти ни одна пицца, похожая на настоящую, и копченая моцарелла. Последняя - уже какой-то новый самостоятельный продукт, мало похожий на свой же оригинал. Первая и главная - фасуется в пластик, заполненный сывороткой, которая сохраняет сыр. Это главный вид моццареллы - в идеале: сыр в виде белых шариков, с тянущейся поверхностью, мякотью, тающей во рту, и нежным сладковатым вкусом. Такой сыр употребляют просто - в закусках с помидорами и базиликом, травами, перцами, оливковым маслом, бальзамиком и прочими вкусностями. Или как холодный ингредиент для пасты, салатов, овощных блюд и даже для супов.

Разновидности моцареллы:

Сыр Умалат Моцарелла Чильеджина в воде 50% – Калорийность: 385,8 ккал

Сыр Locatelli Моцарелла 45% – Калорийность: 246 ккал

Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia 45% – Калорийность: 204 ккал

Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia Буфала, 52% – Калорийность: 274 ккал

Сыр, Моцарелла, из обезжиренного молока 16% -Калорийность 254 ккал

Сыр, Моцарелла, из обезжиренного молока 20% -Калорийность 302 ккал

Сыр, Моцарелла, из цельного молока 22% - Калорийность 318 ккал

Сыр, Моцарелла, обезжиренный 1% -Калорийность 149 ккал (!) -->

Сыр, Моцарелла, с низким содержанием соли 17% - Калорийность 280 ккал

Калорийность мягких сыров

Лангр. На востоке Франции расположено Лангрское плато, которое разделяет две реки, впадающие в Средиземное море и пролив Ла-Манш. Именно здесь начали впервые изготовлять сыр Лангр. Известность сыр получил в 18 веке и случилось это благодаря монаху доминиканского аббатства, находящегося в городе Лангр. Он выдумал похвальную песню в честь сыра. Однако стоит отметить, что этот сыр не изготовлялся самими монахами, они его покупали у крестьян, которые жили в окрестности. Производят этот сыр только лишь из цельного коровьего молока.

После того, как калье створожится, его в отличие от других сыров не перемешивают и не промывают, а разлаживают по формам как есть. После суток настоя свежий сыр вынимают из форм, засаливают. После этого его подсушивают и только после это помещают в погреб для подсушивания и созревания. Процесс развития сыра длится минимум 14 дней, однако бывает, что лангр выдерживают значительно дольше (до трех месяцев). Лангр имеет довольно резкий запах и отличительный вкус: острый, терпкий с кислинкой.

Жирность сыра составляет 50%. Лангр относится к семейству мягких сыров с мытой корочкой. Отличительной особенностью Лангра является впадина в центре головы сыра, называемая французами «колодец», куда в процессе созревания сыра наливается шампанское.

Калорийность сыра Лангр высока: 460 ккал

Ливаро Известный с ХІІІ века сыр Ливаро - один из самых знаменитых французских сыров, производящихся на полуострове Нормандия. В конце ХІХ столетия его даже называли «мясом бедняков» за то, что он обладает практически незаменимой питательностью. Перед процессом созревания ливаро пять раз закутывают морским тростником, который выращивается специально для этого. Его минимальная жирность должна составлять не менее 40%. Калорийность 360 ккал.

Маскарпоне. Маскарпоне готовится практически так же, как и йогурт. Традиционно этот итальянский кремообразный сыр воспринимается на родине как десерт. Сливки для сыра производятся из молока буйволиц или коров. Они питаются лишь свежими травами и цветами. Благодаря такой «диете» маскарпоне получается удивительно нежным и сливочным. Сливки нагревают до температуры 75-90 градусов, постепенно добавляя винную кислоту или лимонный сок. Это делается для того, чтобы ускорить процесс свертывания. Калорийность маскарпоне довольно высока - 450 калорий на сто грамм.

Калорийность творожные сыров

Рикотта. В переводе с итальянского рикотта обозначает «переваренный» («re-cooked»). Зачастую рикотту путают с творогом, однако между этими двумя молочными продуктами есть определенные различия. Творог вырабатывается путем того, что подогретое молоко, смешиваясь с сычужным ферментом, сворачивается, казеин выпадает в осадок. Для приготовления же рикотты осадок вновь нагревается и смешивается с ферментом, то есть происходит процесс вторичного кипячения. Верхний слой осадка и называется свежим сыром. Вкус рикотты слегка сладковатый, не кислый, а скорее пресноватый.

Риккота бывает разной жирности. Его можно делать не только из сыворотки, но из сливок или молока (лучше все же из жирного молока). Как разновидность итальянского сыра рикотта у нас практически не распространена, как к примеру моцарелла или пармиджано. Однако на своей родине он нисколько не пасет задних в известности. Этот удивительный молочный продукт годится для большинства диет благодаря низкому содержанию жиров и легкому усвоению его организмом человека. Если сравнивать рикотту с другими сырами, то в нем намного меньше жиров и калорий.

Самыми известныеми его разновидностями являются: рикотта романо, рикотта пьемонтезе, рикотта сицилиано и т.д., в зависимости от плотности: рикотта молитеор (подсоленный), рикотта форте (мягкий, не выдержанный), рикотта дольче (пресный, без соли). В кулинарии рикотта широко используется в качестве десерта. Неаполитанский пирог (пастьера), а также сицилийские пирожные (кассата или канноли) - самые распространенные десерты с рикоттой. Также, он присутствует в блинчиках, пирожках, различных тортах. Однако используют рикотту для приготовления не только сладких блюд.

Калорийность: Рикотта из обезжиренного молока -138 ккал, жиров - 8 %, Рикотта из цельного молока – 174 ккал, жиров- 13 %

Рассольные сыры

Их средняя калорийность 250 ккал. Сулугуни - это грузинский сыр, с четко выраженным кисломолочным, слегка соленым вкусом и запахом. Консистенция плотная и эластичная. Сулугуни готовится из пастеризованного коровьего молока, козьего, овечьего или буйволиного либо их смеси.

Ккалорий – 286, жиров 22%.

Сыр фета или брынза - это самый популярный сыр в Греции. Но его популярность давно уже не ограничивается Грецией, этот овечий сыр известен во всем мире. У нас он известен как неприменный атрибут греческого салата. По сырной классификации его относят к мягким сортам. "Фета" в переводе с греческого означает "кусок". Это кстати связано с тем, что его изготавливают довольно большим куском. Фета немного похож на молодой прессованный творог, но вкус сыра очень насыщенный, с нежной кислинкой и небольшой солоноватостью. Это довольно жирный сыр (50%), поэтому для тех, кто следит за своими лишними килограммами он не подойдет. Сыр фета нужно есть с удовольствием, не думая о том, сколько калорий он приносит в организм. Этот сыр готовили еще во времена Гомера.

Калорийность сыра фета : 160-270 ккал

Другие сыры:

Сыр Ронделе козий Президент 70% – Калорийность: 354 ккал

Сыр Rians Leger Natur козий 40% – Калорийность: 168 ккал

Сыр “Moondarra” деликатесный козий – Калорийность: 214,15 Ккал

Сыр Фрико Шеврет козий 50% – Калорийность: 380 ккал

Сыр Soignon козий свежий 45% – Калорийность: 178 ккал

Сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40% – Калорийность: 164 ккал (!) -->

Сыр сулугуни европейский 45% – Калорийность: 290 ккал

Сыр Тевье молочник Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

Сыр Коломна Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

Сыр Кондорово Брынза 40% – Калорийность: 260 ккал

Брынза Парижская буренка 55% – Калорийность: 232 ккал

Сыры Творожные.Средняя калорийность – 285 ккал.

Сыр Карат Violette творожный сливочный 70% – Калорийность: 298,2 ккал

Сыр Карат Violette творожный с зеленью 70% – Калорийность: 295,4 ккал

Сыр Milkana свежий сливочный 65% – Калорийность: 239 ккал

Сыр President свежий с чесноком и травами 70% – Калорийность: 344 ккал

Сыр Альметте творожный с зеленью Жирность не менее 60-70% – Калорийность: 266 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour натуральный творожный 27% – Калорийность: 280 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour творожный с кусочками свежей зелени 26,7% – Калорийность: 277 ккал

Сыр плавленые. Средняя калорийность – 279 ккал

Сыр плавленый Дружба фольга 55% – Калорийность: 303 ккал

Сыр плавленый Виола Высшего сорта – Калорийность: 305 ккал

Сыр Простоквашино плавленый с ветчиной 55% – Калорийность: 270 ккал

Сыр плавленый сливочный Веселый молочник 58% – Калорийность: 330 ккал

Сыр плавленый с ветчиной Веселый молочник 55,5% – Калорийность: 250 ккал

Сыр плавленый Жинкина крынка Сливочный 55% – Калорийность: 297 ккал

Сыр President плавленный с лососем 45% – Калорийность: 242 ккал

Сыр плавленый Карат Коралл 60% – Калорийность: 318 ккал

Сыр плавленный Хохланд нежный с ветчиной – Калорийность: 193 ккал

Cамые нежирные сыры

1. Нежирный сыр – тофу, соевый сыр (жирность 1,5-4 %). По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 килокалорий, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню.

2. Нежирный сыр - зерненый творог (жирность 5%). В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зернёный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр). Калорийность зерненного творога: 98-125 ккал. Самый низкокалорийный : Творог зерненый Савушкин продукт “101 зерно + сливки” БИО 5% – Калорийность: 98,6 Ккал.

3. Нежирный сыр – Рикотта из обезжиренного молока (8 %). Калорийность: 140 ккал.

4. Нежирный сыр - Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10%, – калорийность: 140 ккал

5. Нежирный сыр - Viola Polar, Грюнландер, Фитнес ( 5-10%), калорийность: 148 ккал.

6.. Нежирный сыр – Моцарелла обезжиренный . Калорийность 149 ккал.

7. Нежирный сыр - Фета Arla Apetina. Апетина в традиционной упаковке - сыр имеет слегка соленый вкус и нежную текстуру. Прекрасно подходит для приготовления салатов или же в качестве закуски с любым сортом хлеба.Пищевая ценность: белки 15,0г, углеводы 5,0г, жиры 8,5г. Калорийность: 160 ккал.

8. Нежирный сыр - брынза Arla Apetina Light кубики в рассоле 22% Сыры линии Arla Natura производятся в Дании, на холмах Ютландского полуострова с 1961 года, на молокозаводе Norre Vium, известном своими старинными традициями и высочайшими стандартами качества. Пищевая ценность 100г: жиры 10,3г, белки 16,5г, углеводы 0,1г. Калорийность: 162 ккал.

9. Нежирный сыр - моцарелла Galbani Mozzarella Light. Пищевая ценность: белки 20г, жиры 9г, углеводы 0,4г. Калорийность: 163 ккал.

10. Нежирный сыр - сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40%, – калорийность: 164 ккал.

11. Нежирный сыр - Favita Салатный 30%. Салатно-бутербродный сыр Фавита. Массовая доля жира 12%. Пищевая ценность на 100г: белки - 14г, жир - 12г, углеводы - 3г. Калорийность: 176 ккал.

12. Нежирный сыр - сыр President Camembert Legey 28%. Массовая доля жира в сухом веществе 28%.Состав: нормализованное молоко, соль, с использованием закваски и ферментов микробиологического происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillim candidum). Пищевая ценность в 100г продукта: белка 24,5г, жира 11г, углеводов 0,5г. Калорийность на 100г. - 197 ккал.

13. Нежирный сыр - Гаудетте (жирность 7 %). Гаудетте - это новый сыр от Шердингер с низким содержанием жира - это легкое наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Калорийность: 199 ккал.

14. Нежирный сыр - Arla, Ольтермани (16-17 %). Калорийность 210 ккал.

134307

Другие новости раздела:

Сыры на кето диете - какой лучше? | LeCalo

Я обожаю сыры почти как грибы, т.е. любые и в любом виде.

Фото из открытых источников

Нет, хотя не любые, всякие дешевые и не очень суррогаты с пластилиновой консистенцией мне не нравятся, да и сыром это невозможно назвать.

В период моего ПП питания мне пришлось сократить наименование употребляемых сыров в пользу более низкокалорийные, а значит, менее жирных: творожные сыры, брынза, иногда кусочек полутвердого.

При переходе на кето мой внутренний сыроед возрадовался как никогда, ведь теперь жирные сыры - то, что доктор прописал.

Наметилась другая проблема, найти те сыры, которые все-таки больше всего подходят для кетогенного питания, т.к. в своем составе имеют как можно больше жиров и как можно меньше углеводов.

Представляю свой топ сыров:

1. Сырный крем или крем чиз. Калорийность 280-300 ккал в зависимости от жирности. И вот тут я рекомендую брать тот, который жирнее. Я покупаю 70 % (такой, как ниже) и его БЖУ 7/27,9/2,1, т.е углеводов совсем не много.

2. Маскарпоне. Калорийность 350-390 ккал. Принцип тот же, что и с крем чизом - ищите, где больше жиров, меньше углеводов. В среднем, содержание углеводов в маскарпоне 4,5-6 г на 100 гр. Немало, но и жира предостаточно - 40 гр. Я покупаю того же производителя, что и крем чиз. Но иногда и Гальбани пойдет.

3. Сыр с белой плесенью - бри, камамбер. Сюда же можно отнести другие деликатесные сыры с плесенью. Калорийность 380 ккал, белок 17%, жир 32%, углеводов нет. Это один из моих любимых видов сыра, я его воспринимаю как десерт. В прошлой жизни, конечно, идеально было есть его с кедровыми орешками и кленовым сиропом. Теперь остались только орешки, но удовольствия меньше это не приносит. Могу за раз легко съесть небольшую головку на 200 гр и не заметить. Жаль, организм замечает потребленные калории.

4. Каймак. Недавнее мое открытие именно в разрезе кето, я раньше его ела, но не обращала внимание на БЖУ. При калорийности 240 ккал белки 6,1%, жиры 23,5%, углеводы 1,1%. Им же заменила творожные сыры на бутербродах, которые так любит моя дочь - и питательнее, и натуральнее

5. Чеддер. Как вариант полутвердого сыра с содержанием жира в сухом веществе 50%. Калорийность около 370 ккал, 23,5% белка, 30,5% жира. С таким соотношением чеддер есть во Вкусвилл. Моему сыну нравится его вкус, мне нравится его структура и как он себя ведет при готовке.

6. Сулугуни. Покупаю, в основном, для готовки - хорошо плавится, имеет нежный вкус. Калорийность 280 ккал, белки 19,5%, жиры 22,5%. Часто готовлю с ним сырный пирог, йоркширские пудинги, хачапури и пр.

7. Другие твердые и полутвердые сыры с содержанием жира в сухом веществе 45-50%. Непросто найти, т.к. многие виды сыра имеют жирность 32-40%. В таких сырах уже содержание белка и жира совсем иное, чем в первых 2 пунктах, перекос идет в сторону белка. Лучше всего искать те, в составе которых нет углеводов или они на уровне 1-1,5 г на 100 гр. Я покупаю белорусский 45%, в нем 23,4% белка и 26,1% жира, углеводов не указано. Покупала одного производителя 50%, но со временем он уж совсем стал похож на замазку. Часто также беру пармезан, но из-за твердости, там с жиром дела обстоят тоже не лучшим образом.

8. Творожные сыры типа адыгейский, кавказский. Покупаю не так часто, как сулугуни, хотя при калорийности около 230 ккал белок 16,5%, жир 18% - совсем неплохо. Но у меня его в чистом виде никто кроме меня не ест, а в приготовлении не часто используется. С ним можно делать отличные кето булочки

9. Брынза. Около 200 ккал на 100 гр. БЖУ 11,9/15,5/2,6. Что еще хорошо для кето питания - обычно в ней много соли. Использовать в салатах с оливковым маслом, посыпать тыквенными семечками или кунжутом - и жиры будут сбалансированы.

10. Моцарелла. Калорийность 230-250 ккал, БЖУ 18/18/2. Углеводов немного, белки и жиры на уровне. Т.е. он является таким полу нейтральным для кето. Если использовать в салате с зеленью и полить оливковым маслом, то очень даже получается ничего. Чистым есть с осторожность, только если с целью добрать белков.

11. Чечил - копченый сыр. Калорийность около 270 ккал. БЖУ 28/18/1. Недавно для себя открыла такой вид сыра, потому что его удобно использовать в качестве спагетти, например, в бульоне. А также хорошо брать с собой в дорогу и поездки. Конечно, жиров хотелось бы побольше, ну уж что есть.

Сыры являются рекомендованным продуктом для кетогенной диеты, если не придерживаться принципа исключения молочных продуктов из рациона. Понимая, что сыр является ферментированным продуктом и сахар, содержащийся в молоке, при производстве сыра полностью перерабатывается бактериями, не вижу смысла отказываться от этого вкусного и со всем сторон полезного продукта.

Желательно выбирать сыры с большим содержанием жира и с более менее натуральным составом. Плавленые сыры разрекламированных марок, конечно, тоже называются сырами, но я бы не стала рекомендовать их к употреблению. Помимо большого содержания химических веществ в них зачастую добавляют сахар для усиления вкуса. Лучше заменить их на натуральные сливочные или творожные сыры.

Как я проверяю качество сыра?

1. Это вкус. Мы едим его много и часто, и по вкусу у меня все в семье сразу могут сказать - хорошо или нет.

2. Это консистенция. Когда сыр выглядит пластилиновым, липнет к ножу - это уже нехороший признак. Сыр должен быть упругим и ровным на срезе.

3. Это засыхание. Оставьте кусочек сыра в тепле и последите, как он будет высыхать. Я помню засохший сыр из детства, если его забывали на столе. Вот это является ориентиром.

4. Это плавка. Для меня последний решающий критерий. Я добавляю сыр во многие блюда и как он ведет себя при готовке - хороший показатель его качества. Для этого достаточно попытаться пожарить из сыра гренку на сухой сковороде. Иногда такое вытапливается - диву даешься! Сразу заметно использование посторонних жиров при производстве сыра. При покупке нового сорта первым делом жарю сырные гренки :)

Всем вкусного и качественного сыра!

Таблица калорийности сыров (включая БЖУ)

Сыворотка творожная	20	0,8	0,2	3,5
Сыр Almette с белыми грибами	251	6	23	5
Сыр Almette с зеленью	216	6	20	3
Сыр Almette с йогуртом	183	7	15	5
Сыр Almette с огурцами и зеленью	212	5	20	3
Сыр Almette с хреном	220	6	20	4
Сыр Almette с чесноком	216	6	20	3
Сыр Almette сливочный	216	6	20	3
Сыр Exquisa творожный с зеленью	237	6,7	22	3
Сыр Exquisa творожный с лососем	235	6,7	21,5	3,5
Сыр Fallini Rapesan тёртый	478	49,5	29,2	4,4
Сыр Grill Akadia	245	17	19	3
Сыр Hochland Bleu	415	15	39	1
Сыр Hochland плавленый ассорти	303	10	27	5
Сыр Hochland плавленый Маасдам ломтики	270	12	22	7
Сыр Hochland плавленый с ветчиной ломтики	288	14	24	4
Сыр Hochland плавленый с огурцами и укропом ломтики	269	15	21	5
Сыр Hochland плавленый с салями и специями ломтики	284	13	24	4
Сыр Hochland плавленый Сэндвич ломтики	279	14	23	4
Сыр Hochland плавленый Чизбургер ломтики	279	14	23	4
Сыр Hochland творожный с зеленью	212	6	20	2
Сыр Old Amsterdam	407	6,2	39	0
Сыр President Rondele козий	354	9	10,5	4
Сыр President Rondele творожный	317	7	31	2,5
Сыр President Rondele творожный с орехами	315	6,5	31	2,5
Сыр President Rondele творожный с чесноком и травами	325	6,8	31,2	4,2
Сыр President Мастер Бутерброда Лёгкий	185	16,5	8,5	9,5
Сыр President Мастер Бутерброда Мааздам	240	13,5	17,5	6
Сыр President Мастер Бутерброда Моцарелла	281	9	20	6,5
Сыр President Пише Миньон	324	18	28	1
Сыр Абонданс	350	26,3	26,6	0
Сыр Адыгейский	240	18,5	14	0
Сыр Алтайский	356	26	26,5	3,5
Сыр Альпийский	353	25	27	0
Сыр Амадеус	275	28,6	29,3	0,1
Сыр Амбер	220	31	10	10
Сыр Анари	195	11	15	2
Сыр Аппенцеллер	403	24,7	31,7	2
Сыр Арла Буко	200	8,5	17	3
Сыр Арла Буко Баланс	200	8,5	17	3
Сыр Арла Натура Лайт	260	29	16	1
Сыр Арла Натура Моцарелла	303	26	21,7	1
Сыр Арла Натура Сливочный	340	25	26	0
Сыр Асьяго	122	10,9	8,1	1,2
Сыр Атлет	290	30	19	0
Сыр Бавария Блю	450	13,5	43,8	0,5
Сыр Бийский	371	24,2	29,9	0
Сыр Бонгрейн Фол Эпи	267	28,8	16	1,8
Сыр Бонфесто Моцарелла Пицца	256	18,4	20,3	0
Сыр Бонфесто Рикотта Лайт мягкий	145	11,3	10	2,5
Сыр Бофор	350	26,3	26,6	0
Сыр Бри	291	21	23	0
Сыр брынза (из коровьего молока)	260	17,9	20,1	0
Сыр брынза (из овечьего молока)	298	14,6	25,5	0
Сыр Брынза Сербская	208	11,9	15,5	2,6
Сыр Бурата	330	0	35	0
Сыр Вырусский	258	29	15	0
Сыр Гауда	356	25	27	2
Сыр Гермелин	303	20	25	1
Сыр Голландский	352	26	26,8	0
Сыр Горгонзола	330	19	26	0
Сыр Горный	400	29,3	29,7	1
Сыр Грана Падано	384	33	28	0
Сыр Грация 20%	209	30	9	0
Сыр Грюйер	396	27	31	0
Сыр Данбо	340	25	26	1
Сыр Датский	330	25	24,3	0
Сыр Деревенский	103	10,3	5,3	3
Сыр Джугас	364	33	25	1,7
Сыр Домашний	113	12,7	5	4
Сыр Дор Блю	354	21	30	0
Сыр Дор Блю a la creme	265	7	25	3
Сыр Дорогобужский	332	20	28	0
Сыр зеленый	356	26	26,5	3,5
Сыр Камамбер	291	21	23	0
Сыр Камбоцола	427	13,5	43,8	0,5
Сыр Кантали	234	26,7	14,1	0
Сыр Карат Violette творожный сливочный	298	8,9	27,8	3
Сыр Карат Волна плавленый	276	15,1	23,1	1,9
Сыр Карат Дружба плавленый	287	15	24,2	2,5
Сыр Карат кисломолочный плавленый	233	14,1	18	3,7
Сыр Карат Орбита плавленый	171	24,7	8	0
Сыр Карат с грибами для супа плавленый	304	15,9	25,9	1,9
Сыр Карат с луком для супа плавленый	323	16,4	28,6	0
Сыр Карат шоколадный плавленый	311	11,6	18,5	25,8
Сыр Карат Янтарь плавленый	297	12	26,4	3,1
Сыр Кастелло Бри	296	19	24	1
Сыр Кастелло Данаблю	339	19,7	28,6	0,7
Сыр Кисломолочный	133	31	0,7	0,3
Сыр Козий	290	21,3	21,7	0,7
Сыр колбасный копчёный	271	23	19	0
Сыр Комте	407	28,4	32	0
Сыр Копчёный	380	27,7	25,3	7,3
Сыр Костромской	345	25,2	26,3	0
Сыр Курт	260	25	16	2,7
Сыр Ламбер	377	23,7	30,5	0
Сыр Ламбер сливочный	395	23,7	32,5	0
Сыр Ламбер Тильзитер	339	24	25	0
Сыр Латвийский	316	23,3	24,1	0
Сыр Ливаро	340	20	29	0
Сыр Лимбургер	327	20,1	27,3	0,1
Сыр Литовский	250	27,9	14,7	0
Сыр Маасдам	350	23,5	26	0
Сыр Манчего	395	24	32	2,6
Сыр Маскарпоне	412	4,8	41,5	4,8
Сыр Мексиканский	282	24,7	19,4	3,4
Сыр Мондзеер	280	22	20,3	6,7
Сыр Московский	356	26	26,5	3,5
Сыр Моцарелла	240	18	24	0
Сыр Моцарелла Гальбани	196	17,5	13,5	1
Сыр Моцарелла Паладин	255	19	20	0
Сыр Мраморный	326	24,8	25,2	0
Сыр Мюнстер	274	24,7	17,6	3,5
Сыр Ночерино	332	20	28	0
Сыр Осетинский	356	26	26,5	3,5
Сыр Панир	274	12,8	15,7	21
Сыр Пармезан	392	33	28	0
Сыр Пекорино	419	25,5	33	0
Сыр Перлини копченый	233	17,7	18	0
Сыр Песто зелёный	380	23	32	0
Сыр плавленый	257	16,8	11,2	23,8
Сыр плавленый шоколадный	311	11,6	18,5	25,8
Сыр Полесский	221	23	14,3	0
Сыр Пошехонский	350	26	26,5	0
Сыр Прибалтийский	332	24,6	25,2	0
Сыр Раклет	357	22,7	28	1
Сыр Реблошон	327	19,7	25,6	2,3
Сыр Рикотта	174	11	13	3
Сыр Рокамадур	290	21,3	21,7	0,7
Сыр Рокишкио	366	32	25	0
Сыр Рокфор	337	20	28	0
Сыр Российский	363	24,1	29,5	0,3
Сыр Ружетт	377	35	15	0,5
Сыр с белой плесенью	290	21,3	21,7	0
Сыр с голубой плесенью	363	17,6	31	1,8
Сыр с красной плесенью	340	20	29	0
Сыр с плесенью	340	20	29	0
Сыр Салер	350	26,3	26,6	0
Сыр Сбринц	429	30	33	0
Сыр Сиртаки рассольный Classic	225	10	17	8
Сыр Сметанковый	332	21	27,5	0
Сыр Снофриск козий натуральный	257	6	25	0
Сыр Степной	350	24	26,3	1,7
Сыр Стилтон	353	21,4	28,7	2,3
Сыр Сулугуни	290	20	24	0
Сыр Сыробогатов лёгкий 25%	254	33	13	0
Сыр сычужный	305	22	23,4	0
Сыр Творожный ломтик с прованскими травами	327	12,7	30	1,4
Сыр Тильзитер	334	27,8	25	0,1
Сыр Тысяча Озёр лёгкий 15%	268	31	15	0
Сыр Угличский	347	25,8	26,3	0
Сыр Фавита	176	14	12	3
Сыр Фермерский	207	18,5	14,1	1,5
Сыр Фета	290	17	24	0
Сыр Филадельфия	253	5,4	24	3,2
Сыр Фонтина	389	25,6	31,1	1,6
Сыр Холлендер	265	28	17	0,1
Сыр Чанах	285	19,5	22	0
Сыр Чеддер	392	23	32	0
Сыр Чечил	313	19,5	22,8	1,9
Сыр Чечил рассольный копчёный	320	19,5	26	2,2
Сыр Швейцарский	396	24,9	31,8	0
Сыр Эдам	330	24	26	0
Сыр Эдам копчёный	334	24,8	25	0
Сыр Эмменталь	380	28,8	29,7	0,1
Сыр Эстонский	356	26	26,5	3,5
Сыр Янтарный плавленый	289	7	27,3	4
Сыр Ярлсберг	364	28	28	0
Сыр Ярлсберг Лайт	268	31	16	0
Сыр Ярославский	350	26,2	26,6	0
Сырник творожный	183	18,6	3,6	18,2
Сырный продукт Hochland Фетакса плавленый	261	8	25	1
Сырный продукт Парижская буренка	232	7,2	22	2
Сырок Б.Ю.Александров 5% в тёмном шоколаде	286	13,5	12,9	29
Сырок Б.Ю.Александров в молочном шоколаде	410	8,4	28,2	30,7
Сырок Б.Ю.Александров в тёмном шоколаде	419	8,6	30,8	27
Сырок Б.Ю.Александров с ванилью	242	2,8	6,5	10,5
Сырок глазированный	407	8,5	27,8	32
Сырок глазированный Картошка	417	7	23,4	47,6
Сырок глазированный с начинкой	374	9,5	21,3	36
Творог 0% (обезжиренный)	71	16,5	0	1,3
Творог 0% Лосево	85	18	0	3,3
Творог 0.1%	76	16,7	0,1	2
Творог 0.2%	81	18	0,2	1,8
Творог 0.3%	90	18	0,3	3,3
Творог 0.6% (маложирный)	88	18	0,6	1,8
Творог 1%	79	16,3	1	1,3
Творог 1.8% (нежирный)	101	18	1,8	3,3
Творог 11%	170	16	11	1
Творог 18% (жирный)	232	14	18	2,8
Творог 2%	103	18	2	3,3
Творог 4%	104	15,7	4	1,4
Творог 5%	121	17,2	5	1,8
Творог 8%	138	15	8	1,5
Творог 9% (полужирный)	159	16,7	9	2
Творог Arla Keso зернистый	70	11	1,5	2,5
Творог Danone 0% мягкий	61	10,9	0,1	4
Творог Danone 5% мягкий	97	8,8	5	4,2
Творог President 9% Рассыпчатый	153	9	16	2
Творог Благода 12% Крестьянский	175	14	12	2
Творог Благода 7.5% низкокалорийный	144	16	7,5	3
Творог Брест-Литовск 3% Классический	97	16,7	3	1,4
Творог домашний (из молока 1%)	166	17,6	6,4	11,3
Творог Домик в деревне 0.1%	55	10	0,1	3,5
Творог Домик в деревне 9%	153	16	9	2
Творог зерненый Сыр Домашний	100	14	4	2
Творог Ласковое лето 3% зерненый	96	15,1	3	2,2
Творог Милава 4% мягкий	85	11,2	4	1,3
Творог Милава 9% натуральный	147	15	9	1,5
Творог мягкий нежный обезжиренный	32	7	0	1
Творог Останкинский обезжиренный	68	13,5	0,1	3,3
Творог Пискарёвский 5%	121	16	5	3
Творог Простоквашино 0% мягкий	63	12	0,1	3,5
Творог Простоквашино 2% нежирный	103	18	2	3,3
Творог Простоквашино 5% зерненый	105	12,7	5	2,4
Творог Простоквашино 5% зерненый с клубникой	127	10,3	5	12,5
Творог Простоквашино 5% зерненый с малиной	126	10,3	4	12,2
Творог Простоквашино 5% зерненый с персиком	130	10,3	4	13,1
Творог Простоквашино 5% зерненый с черникой	127	10,3	4	13,1
Творог Простоквашино 5% классический	121	16	5	3
Творог Простоквашино 9% классический	157	16	9	3
Творог Савушкин 0%, обезжиренный	32	7	0	1
Творог Савушкин Хуторок 1%	86	18	1	1,3
Творог Серышевский обезжиренный	85	18	1,8	3,3
Творог Тофу	73	8,1	4,2	0,6
Творожная масса	341	7,1	23	27,5
Творожная масса с изюмом	343	6,8	21,6	29,9
Творожная масса с курагой	357	9	23	29
Творожный продукт «Чудо» со вкусом ванили с шоколадным соусом	136	4,2	5,6	17,3
Творожок «Чудо» вишня-черешня	134	4,4	4	20,2
Творожок «Чудо» киви-банан	123	4,4	4,2	16,9
Творожок «Чудо» клубника	130	4,4	4,2	18,6
Творожок «Чудо» клубника-земляника	131	4,4	4	19,4
Творожок «Чудо» персик-груша	131	4,4	4,2	18,9
Творожок «Чудо» черника	131	4,4	4,2	19
Творожок «Чудо» шоколад	132	4,4	4,2	19,1

польза и вред, сколько калорий, из чего состоит, как есть на диете

Сулугуни – один из сортов традиционных маринованных сыров Грузии. Название связано с родиной изделия – Самегрело. Грузинские легенды гласят, что наименование – соединение терминов «сули», обозначающего «душа» и «гули» – «сердце».

Этому сорту свойственен солоноватый вкус, приятный аромат, плотная, но эластичная текстура. Основная составляющая — пастеризованное молоко коровы или буйволицы. Изготовление происходит по специальным технологиям, полученный продукт на установленный срок (1-2-е суток) оставляют созревать в соленом растворе. Сыр белый по цвету, иногда имеет желтоватый оттенок.

Состав и полезные свойства сыра сулугуни

В сыре содержится большое количество важных минералов (кальций, калий, натрий, фосфор, магний, железо), кислот, аминокислот, органических и неорганических соединений, которые дают пользу нашему организму. Также продукт богат витаминами А, В1, В2, С, Е, Д, РР,

Сулугуни способствует снижению ломкости костей и суставов, улучшению кровообращения и метаболизма. Его употребление замедлит развитие заболеваний, поможет сохранить молодость и здоровье, повысит эффективность работы иммунной системы.

Сыр сулугуни: калорийность

Энергетическая ценность продукта на 100 грамм приблизительно равна 290 ккал. Однако калорийность обусловлена методами приготовления и последующей обработки. Если сравнивать домашний и магазинный молочные продукты, то пищевая ценность у них будет отличаться.

Сыр сулугуни: польза и вред

Продукт врачи рекомендуют включить в свой недельный рацион, поскольку он наделен большим количеством целебных свойств:

улучшение функционирования опорно-двигательного аппарата;
укрепление зубов, костей и суставов;
ускорение кровообращения;
осветление и оздоровление кожи;
нормализация гормональной, психоэмоциональной систем;
регулировка артериального давления;
предотвращение формирования атеросклероза, образования сгустков крови.

Даже несмотря на все полезные свойства, сыр сулугуни – не тот продукт, который можно есть каждому.

Диетологи и терапевты выделили минусы продукта и описали противопоказания:

Сулугуни обладает достаточно высокой калорийностью, из-за чего чрезмерное употребление может спровоцировать набор лишнего веса.
Жиры, содержащиеся в составе, содействуют появлению холестериновых бляшек на стенах сосудов (если употреблять сыр в неограниченном количестве).
Соль задерживает жидкость, вызывает отечность, замедляет отток лимфы, раздражает ЖКТ.
Люди, страдающие проблемами с почками и мочевыводящими путями, вынуждены ограничить употребление продукта до минимума.
Категорически запрещается есть сыр при непереносимости лактозы либо аллергии на молочную продукцию.
Тем, кто имеет расстройства желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы, колиты, диареи), стоит отказаться от употребления копченого сыра.
При термической обработке начинаются процессы гликирования (процесс выработки сахара), выделяются вредные токсины, увеличивается калорийность, поэтому сулугуни лучше не жарить и не запекать

Полезен ли сулугуни при похудении

Соблюдающих режим питания, волнует вопрос – можно ли употреблять сыр сулугуни на диете. Ответ однозначен – можно и нужно. Это связано с тем, что содержание жира в нем небольшое.

Отличным вариантом здорового перекуса станет сыр сулугуни с ломтиком ржаного хлеба, базиликом и томатом черри. Он замечательно справится с чувством голода и восстановит энергию. Эта разновидность сыра не вызывает тяжести в желудке, моментально расщепляется, не превращаясь в жиры. Стимулирует ускорение метаболизма, препятствуя накоплению лишнего веса.

Сулугуни употребляют и как самостоятельное блюдо, и в сочетании с другими продуктами, добавляя в различные шедевры кулинарии.

Хранят его в холодильнике в герметичной вакуумной упаковке не более месяца.

Данный деликатес популярен во многих странах мира благодаря необыкновенным качествам. Он полезный, вкусный, универсальный. Сулугуни можно смело добавлять в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей. Чтобы предотвратить неприятные ситуации, стоит учитывать как пользу, так и вред этого продукта, тонкости приготовления и хранения, не забывать про чувство меры. А вы любите сулугуни?

Сколько калорий в косе из белого сыра. Польза и вред сыра косичка

Сырная косичка — популярная закуска к пенным напиткам. Копченая или соленая – имеет интересный вкус, имеет волокнистую структуру, завязана в пучок и переплетена тесьмой. Есть ли в нем хоть какая-то польза для организма?

Сыр с косами — это хорошо или плохо?

Сыр содержит витамины группы В и белок. Но особенно этот продукт богат кальцием – микроэлементом, отвечающим за состояние ногтей, костной ткани, волос.Благодаря повышенной пищевой ценности сыр отлично подходит для питания людей с низким индексом массы тела.

На этом его преимущества для организма заканчиваются. Соленый и копченый сыр с косой противопоказан людям, страдающим заболеваниями почек, желудочно-кишечного тракта, с индивидуальной непереносимостью ингредиентов, входящих в состав, а также людям с ожирением любой степени.

Кроме того, некоторые производители при копчении используют жидкий дым, что вредно для здоровья человека.Также из-за яркого, специфического вкуса и аромата сыра недобросовестные производители используют при его приготовлении некачественные ингредиенты, не опасаясь, что это заметит потребитель.

Как выбрать сыр в косе?

В отличие от других сыров, плетёнка производится не из одного вида молока, а из трёх: коровьего, козьего и овечьего. Исходные продукты ферментируются с использованием заквасочных культур, а затем нагреваются до образования хлопьев, которые используются для изготовления сырных полосок.Полоски сворачиваются в жгуты и переплетаются, и помещаются в рассол до созревания. И только потом его коптят в специальных камерах, в которых сыр косичка приобретает тот же аромат и вкус.

Чтобы выбрать качественный сыр, помните, что этот продукт не имеет стойкого характерного аромата, его аромат такой же, как у любого другого кисломолочного сыра. Продукт имеет характерный вкус, после употребления сыра остается характерный пряно-соленый привкус.

Также обратите внимание на цвет продукта, натуральный сыр косичка белого или светло-желтого цвета. Если цвет сыра слишком интенсивный, желто-коричневый, значит, при его производстве использовались красители и другие добавки.

Посмотрите состав, кроме молока, пепсина и сычужного фермента в него не должны входить никакие дополнительные продукты. Вкус сыра обусловлен способом приготовления, а не дополнительными ингредиентами... Хранится такой сыр не более двух с половиной месяцев.

Коса из копченого сыра является традиционным блюдом армянской кухни и называется чечил.Сегодня этот продукт пользуется особой популярностью у населения нашей страны. Сыр косичка делается из мелких волокон, по вкусу почти идентичных сулугуни. В основном такое изделие изготавливается вручную. Этот сыр отличается оригинальной формой, представляющей собой сплетенную в косы нить (см. фото). На прилавках можно найти изделия различной толщины и длины.

Чечил также отличается замечательной технологией производства, так как сыр плавится в самом начале и только потом проводятся другие манипуляции.Копченые косы также отличаются высокой сочностью и необычным вкусом. Этот продукт не имеет оригинального запаха, он пахнет другими сырами. Чего нельзя сказать о вкусе, который отличается легкой остротой и дымными нотками. Такой сыр может быть бежевым или желтым, что напрямую зависит от процесса производства.

Для приготовления чечила используется парное коровье, овечье или козье молоко. Жидкость сбраживается естественным образом, т.е. молоко предварительно подогревается и смешивается со специальной закваской и сычужным ферментом.Творог занимает 10 минут, а затем повторно нагревается до образования хлопьев. В это время из них делают полоски длиной около 8 см, а затем их достают и разрезают на определенные ленты, из которых плетут косы. Затем их помещают в чан с рассолом до полного созревания. Спелый чехил отправляется в несколько коптильных камер. Жирность готового продукта варьируется от 5 до 10%.

Как выбрать и хранить?

При выборе копченой тесьмы обратите внимание на цвет изделия.От варианта светло-желтого цвета рекомендуется отказаться, так как это говорит об использовании химических красителей. Обратите внимание на состав продукта. Чем меньше список ингредиентов, тем больше вероятность, что сыр натуральный.

Сыр копченый косичка сохраняет потребительскую свежесть в течение 75 дней.

Преимущества

Преимущества Копченый сыр Косичка богат витаминами и минералами. В этом продукте много кальция и фосфора, которые активно участвуют в формировании и укреплении костной ткани.Кроме того, они улучшают состояние волос, ногтей и зубов.

Использование для приготовления пищи

Копченый варкочевский сыр – отличная самостоятельная закуска , которую многие любят пить с пивом. Также отдельные сырные полоски можно использовать в качестве украшения, например, в салатах, закусках и бутербродах. Многие хозяйки используют их для завязывания рулетиков или пакетов с блинами.

Как производится этот продукт в домашних условиях?

Чтобы быть абсолютно уверенным в качестве этого продукта, вы можете приготовить его дома.Хотя рецепт не так уж и прост, вкус этого сыра вас обязательно порадует! Для этого нужно взять молоко и пепсин. Свежее молоко нужно оставить сквашиваться естественным путем, для ускорения процесса туда можно добавить сыворотку или простоквашу.

Молоко затем необходимо подогреть до минимального уровня до образования творожной массы, затем отправить туда 300 г пепсина с 1 г пепсина. Полученную смесь необходимо нагреть до 50 градусов и дождаться, пока лепестки не начнут образовывать густую массу.Затем деревянной ложкой начинайте мять сырную массу и формируйте из нее ленту, которую следует выложить ровным слоем на столе. После этого из него нарезаются полосы, толщина которых не должна превышать 5 мм. Теперь пришло время сформировать косичку, которая затем уходит в холодную воду, а затем в рассол. Если вы хотите копченый сыр, то придется отправить его в специальную коптильню до полной готовности. В итоге для изготовления 1 кг сыра нужно взять 9 литров молока.

Жалость копченого сыра косичка и противопоказания

Копченый сыр

Косичка может нанести вред людям с индивидуальной непереносимостью продукта.Также стоит учитывать высокую калорийность продукта, а значит, его нельзя употреблять в больших количествах при похудении, а также людям с ожирением. Кроме того, следует учитывать, что сыр косичка, приготовленный с использованием жидкого дыма, может нанести вред организму. Кроме того, следует помнить, что при приготовлении такого продукта часто используется вторичное сырье, вредное для здоровья.

Сыр с копченой косой (также называемый чешским сыром) — традиционное армянское блюдо.Внешне это сыр волокнистой консистенции (аналогично), сплетенный в толстую косу. Изделие в основном изготавливается вручную. Также на наших прилавках мы часто встречаем столь изысканный и уникальный по вкусу и форме продукт. Особенностью этого изделия является форма тесьмы.

Именно из-за своей формы он считается уникальным. Тесьма плетется на первых этапах производства, поэтому иначе выглядеть просто не может. Также форма является показателем качества самого продукта, сроки его хранения зависят от количества связок в сыре, а также от сохранности полезных и питательных продуктов.

Стоит отметить, что приготовленный по правильной технологии сыр косичка имеет такой же аромат, как и обычный кисломолочный продукт, а вот во вкусе не все так стандартно. Продукт имеет пикантный вкус: ярко выраженный характерный солоноватый привкус и пряно-соленый вкус. Продукт белого или слегка желтоватого цвета – это показатель натуральности. Сыр с более легким вкусом является показателем использования красителей и жидкого дыма.

Химический состав копченого сыра косичка

Состав продукта нельзя назвать сложным, поскольку в его основе лежит овечье, козье или коровье молоко... подкисляют в естественном порядке: слегка прогревают, затем к нему предварительно добавляют кислотный продукт (и т.п.). Для улучшения качества коагуляции используют сычужный фермент или пепсин (один из основных ингредиентов сыра косичка).

Через десять минут будут видны гранулы кварка. Их снова поджигают и нагревают до тех пор, пока не начнут появляться продольные волокна. Полоски вытягиваются, собираются в пучки и переплетаются. Готовые сырные косы помещают в чан с рассолом и выдерживают продукт до полного созревания.После созревания его помещают в коптильные камеры.

Преимущества продукта

Продукт особенно подходит для людей с дефицитом и в организме. Именно эти два элемента отвечают за здоровье костной ткани, ногтей и волос. Следует отметить, что продукт имеет высокую пищевую ценность и рекомендуется людям с небольшой массой тела, так как сыр отличается высокой калорийностью (примерно 320 килокалорий на сто граммов продукта).

нанесение вреда чехили

Продукт может быть вредным, неблагоприятным, если при его приготовлении использовались химические добавки, консерванты и красители, а также при использовании вместо натурального копчения коптильной жидкости.Эта добавка и другие химические вещества пагубно влияют на организм человека в целом.

Калорийность и БЖУ

Продукт имеет высокую калорийность, а также богат белками и жирами.

Процент: 24/73/3.

Политика выбора и хранения

Выбирая чечилу, первое, на что нужно обратить внимание, это цвет. Не рекомендуется покупать светлые варианты, так как, скорее всего, при приготовлении этого продукта использовались химические добавки и красители.Второе, на что стоит обратить внимание, это состав продукта. Сыр чечил должен содержать как можно меньше ингредиентов (это показатель натуральности).

Чечил при надлежащих условиях хранения годен к употреблению в течение семидесяти пяти дней. Копченые сыры хранят в прохладном (от 0 до +4 жары) темном месте с повышенной влажностью до 87%. В холодильнике лучше всего ставить на нижнюю полку, где прохладнее.

Приложения для приготовления пищи

Продукт можно употреблять:

как самостоятельный перекус;
в качестве украшения бутербродов, закусок и салатов;
в качестве начинки для выпечки;
в салатах;
в крем-супы (измельченные).

Приготовление чечили в домашних условиях

Чтобы быть максимально уверенным в качестве продукта, вы можете приготовить его дома. Да, процедура приготовления непростая, но оно того стоит.

Технология производства: брать свежее молоко и подкислять в теплом месте. Чтобы сделать процесс немного быстрее, в молоко можно добавить уже кисломолочный продукт.

Как делают сыр в домашних условиях? Простоквашу ставят на огонь, слегка подогревают и добавляют в нее приготовленный сычужный фермент.Нагрейте молоко до пятидесяти градусов. Используйте деревянную лопатку, чтобы раздавить сыр на хлопья размером 7 см. Затем равномерно распределите сыр по столу (должна быть равномерная однородная полоска) и нарежьте полоску на полоски одинаковой ширины (шириной максимум пять миллиметров). Теперь ленты нужно сплести в одну косу. Готовую косу нужно сначала отправить в холод, а потом в рассол. Если вы хотите получить копченый продукт, следует бросить Чечилу в коптильню.Чтобы получить на выходе килограмм чечила, нужно взять девять литров молока.

Если вы не знаете, что приготовить с плетеным копченым сыром, предлагаем простой рецепт невероятно вкусного и полезного рождественского салата.

Пошаговый рецепт: подготовьте все необходимые компоненты, промойте их и тщательно очистите. Лук, филе, морковь и грибы нарезать небольшими кусочками. Решаем сыр очистить грецкие орехи.

Отдельно обжарьте лук, куриное филе, грибы и морковь.Не использовать для жарки. большое количество растительного масла... Положить орехи в блендер и измельчить их как можно мельче. Все отдельно подготовленные ингредиенты сложить в глубокую тарелку, заправить майонезом и тщательно перемешать, добавить специи по вкусу. Для подачи салата следует взять плоскую тарелку с большой диагональю. Сначала выкладываем листья салата на тарелку, затем оформляем их в виде кольца готового салата, и щедро посыпаем полосатым сыром (должно получиться гнездо). Сверху кладем перепелиные яйца (без кожицы), смазываем куриные яйца, разрезанные пополам, вокруг зелени... Украсьте куриные яйца в виде цыплят и цыплят (глазки и морковки, клювики). Приятного аппетита.

Сыр косичка в последнее время очень популярен. Есть у него и другое название – сыр Чечил. Она похожа на запутанную косу, и название ей дали неспроста.

Что такое сыр косичка?

Этот продукт является традиционным гарниром в армянской кухне и изготавливается не машинным способом, а вручную, так как для получения такой структуры требуется долгая и плодотворная работа. Его легко купить на рынке или в магазинах, и даже издалека этот сыр заметен благодаря своему отличию от всех остальных.

Почему коса? В каком-то смысле это маркетинговый ход для продвижения продукта, ведь сыров очень много, и чтобы выделиться среди них, нужно было придумать что-то новое. Производители не прогадали и этот сыр очень быстро стал очень популярным.

Косы создаются в самом начале приготовления, а это значит, что в этом продукте сохраняется больше витаминов и полезных веществ, чем в любом другом. Этот сыр отличается даже своим производством, ведь его плавят в самом начале, и только потом ему придают форму и такой интересный вид.

Идеален в качестве закуски к пиву, так как его специфический и довольно пикантно-соленый вкус хорошо сочетается с этим напитком. Чечил можно солить или коптить, но в любом случае сохраняет вид косы.

Цвет этого продукта чем-то напоминает цвет песка или пустыни, но очень важно, чтобы в нем не было светлого пигмента, так как он сразу указывает на наличие красителей, вредных веществ.

Калорийность сыра косичка

Калорийность сыра косичка, независимо от его приготовления, колеблется примерно от 320 ккал на 100 грамм, но содержит большое количество белка, как и все сыры (19,5 г), жира (26 г) и 2,2 г углеводов.

Из-за довольно выраженного солоноватого вкуса сыр чаще всего добавляют в салаты и различные основные блюда, чтобы сбалансировать вкусовые качества. Стоит отметить, что из-за относительно высокой теплотворной способности он не рекомендуется для частого употребления блюстителями веса.

Состав сыра косичка

Состав сыра мало чем отличается от всех остальных, а приготовить его достаточно просто. По сути, это коровье или козье молоко, которое нагревают и ферментируют, когда оно уже кислое, с использованием пепсина или фермента, входящего в состав сыра, для свертывания.

После простокваши сыр повторно нагревают и под воздействием температуры полоски начинают слипаться и складываться в определенную форму, из которой затем плетется сама коса. После этого сыру нужно дать созреть, чтобы он приобрел красивый цвет и стал действительно вкусным.

Польза и вред

Если говорить о пользе и вреде сыра, то можно увидеть его пользу и опасность для людей с некоторыми заболеваниями.

Преимуществом является высокое содержание белка и витамина В, которых часто не хватает человеческому организму, а также кальция и фосфора.Эти вещества очень важны для хорошего состояния ногтей, волос и костей, а недостаток белка может привести к нарушениям нормального функционирования организма.

Стоит обратить внимание на то, сколько калорий в сыре, ведь его немного больше, чем в других разновидностях, поэтому людям с небольшим весом, имеющим проблемы с недостаточной мышечной массой, этот сыр будет более чем полезен.

Соленый сыр менее вреден, чем копченый сыр, который чаще всего получают путем комбинирования жидкого дыма, негативное воздействие которого на организм человека легко предсказать.

Можно даже больше сказать, что этот сыр настоятельно рекомендуется покупать у зарекомендовавших себя производителей, которые точно не будут обманывать, ведь качественное сырье будет для них выгоднее, а вкус сыра безупречен, заставляя покупателей выбирать их продукты.

Конечно, людям с заболеваниями почек, ожирением и непереносимостью сильно соленой пищи этот сыр вообще не рекомендуется, так как последствия обильного и частого употребления могут быть весьма плачевными.

Сколько калорий в русском сыре?

Самыми калорийными сырами по праву считаются именно твердые сыры... Ведь для их приготовления используется самое густое молоко. Многие считают, что разная жирность влияет на вкус продукта. Например, сыр Русский содержит 360 калорий на 100 грамм ... Это может включать, среди прочего, для самых калорийных сыров.

Сколько калорий в сыре косичка?

Калорийность плетеного сыра несколько ниже, чем у сыра «Российский» и составляет 325 калорий. Особо популярен среди любителей пива, которые предпочитают употреблять этот продукт нездоровым чипсам или крекерам.

Но этот вид сыра неприемлем, если вы хотите сохранить здоровый образ жизни. Во-первых, алкоголь - на него наложить табу. Во-вторых, обычно во время таких встреч с друзьями человек не может остановиться и «пожевать» сыр, пока не закончится алкоголь.Переедание вредно для организма и его следует учитывать.

Сколько калорий в адыгейском сыре?

Сыр "Адыгейский" чуть менее калорийный. В 100 граммах продукта 264 калории. Классифицируется как мягкий сыр. Вареники и творожки из этого вида сыра получаются отменными. Учитывая относительно низкую пищевую ценность, этот сорт подходит для употребления в пищу и людям, стремящимся похудеть. Но злоупотреблять и есть килограммами нельзя.

Уже сваренный сыр «Адыгейский» имеет очень нежный вкус, а также приятный аромат.Вы также можете почувствовать легкую кислинку на языке.

Сколько калорий в сыром голландском?

Голландский сыр очень калорийный - 361 калория. Содержит много молочных жиров, белков, а также витамин С, кислоты и минеральные соли. Голландский сыр имеет чистый вкус и заметную кислинку.

Голландский сыр не имеет запаха. Обычно его выпускают в виде брусков или круглой формы. Благодаря способности долго храниться он стал очень популярен среди любителей сыра.

Вы едите чеддер?

Этот вид сыра имеет самую высокую калорийность. В нем содержится около 90 023 400 калорий на 100 граммов ... Если вы пытаетесь добиться хорошего результата, вам следует съесть этот сыр.

.90 000 Сыр плавленый, калорийность на 100 грамм. Сколько калорий содержит плавленый сыр. Калорийность разных сортов

Сыр – живой продукт. Он состоит из сухого концентрата молока и получается путем свертывания молока с последующей специальной обработкой творога. Некоторые виды сыра созревают не менее 8-9 месяцев и могут храниться до года.

Сыр – калорийный продукт. Его калорийность напрямую зависит от содержащегося в нем молочного жира (от 20 до 60%) и колеблется в пределах 300-400 калорий на 100 грамм.Белка в сыре много – целых 28-30%. В процессе созревания белки частично перерабатываются бактериями и лучше усваиваются организмом. Кроме того, в процессе созревания образуются различные биологически активные вещества.

Сыр богат витаминами и минералами. Содержит очень большое количество кальция и фосфора.

Сыр стал частью нашего рациона благодаря своим вкусовым и питательным свойствам. А вот для человека, который следит за своим телосложением, количество сыра должно быть ограничено.Лучше всего, если вы будете использовать так называемые рассольные сыры, такие как сулугуни, чечил. Они менее калорийны и легче усваиваются. Сыр Чечил имеет калорийность всего 140 калорий на 100 грамм, что почти в три раза меньше калорийности сыра Пармезан.

Сыры часто используют в белковых диетах, таких как кремлевская диета, диета Дюкана, поскольку содержат минимальное количество углеводов и значительное количество белка. Исключение составляют плавленые сыры, в которых 24% составляют углеводы.

Но не все сыры одинаковы. Под сырной оболочкой изготавливается множество различных продуктов, не имеющих ничего общего с настоящим сыром.

Одно дело нарушение технологии изготовления сыра - это может быть нарушение срока созревания, избыточная влажность, некачественное сырье. Такой сыр теряет большую часть своих полезных свойств… Но когда молочный жир в сыре заменяется растительным жиром, а в состав добавляется соевый белок, это уже совсем другой продукт.Поэтому будьте внимательны при покупке этого вкусного и полезного продукта.

Таблица калорийности сыра на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Сыр адыгейский	18.5			240
Сыр алтайский		26,5		356
альпийский сыр				353
Янтарный сыр				220
Сыр аппенцеллер	24.7	31,7		403
СЫР БЯЛЫЙ	24,2	29,9		371
Сыр Bongrain Fol Epi	28,8			267
Бри сер				291
Сыр брынза (из коровьего молока)	17.9	20.1		260
Сыр брынза (из овечьего молока)	14,6	25,5		298
Брынза Сербский сыр	11,9	15,5		208
Сыр выруски				258
Сыр Гауда				356
Голландский сыр		26.8		352
Сыр горгонзола				330
Горный сыр	29,3	29,7		400
Сыр Грана Падано				384
Сыр грюйер				396
Датский сыр		24.3		330
Страна сыров	10,3			103
Сыр Джугас				364
Домашний сыр	12.7			113
Сыр с плесенью Дор				354
Сыр Дор Блю со сливками				265
Дорогобужский сыр				332
Камамбер				291
Сыр кантали	26.7	14.1		234
Ферментированный молочный сыр				133
Козий сыр	21,3	21,7		290
Копченый колбасный сыр				271
Копченый сыр	27.7	25,3		380
Сыр костромской	25,2	26,3		345
Сыр Ламбер	23,7	30,5		377
Сливочный сыр Ламбер	23.7	32,5		395
Сыр Ламберт Тильзитер				339
Сыр маасдам	23,5			350
Сыр маскарпоне		41.5		412
Сер Мондсир		20,3		280
Моцарелла				240
Сыр Ольтермани				270
Сыр пармезан				392
Плавленый сыр	16.8	11.2	23,8	257
Польский сыр		14,3		221
Сыр пошехонский		26,5		350
Балтийский сыр				209
Сыр раклет	22.7			357
Сыр рикотта				174
Сыр Рокищио				366
Сыр рокфор				337
Сыр российский	24.1	29,5		363
Сливочный сыр		27,5		332
Степной сыр		26,3		350
Сыр сулугуни				290
Тильзитский сыр	27.8			334
Угличский сыр	25,8	26,3		347
Сыр Фавита				176
Фермерские сыры	18.5	14.1		207
Сыры фета				290
Сыр Филадельфия				253
Сыр Холлендер				265
Сыр Чеддер				392
Чешский сыр	19.5			140
Сыр чечил, маринованный, копченый	19,5			320
Швейцарский сыр	24,9	31,8		396
Сыр Эдам				330
Копченый сыр Эдам	24.8			334
Сыр Эмменталь	28,8	29,7		380
Плавленый янтарный сыр		27,3		289
Сыр Ярлсберг				364
Ярлсберг Светлый сыр Калорийность сухофруктов и др. Таблицы калорийности продуктов. Ника Сестринская - специально для сайта сайта

Сыр плавленый - продукт здорового и питательного питания, изготовленный из сычужного сыра, творога, сухого молока и др. В состав этого продукта также входят: различные добавки и травы. Все ингредиенты соединяются и сыр созревает, затем плавится до однородной консистенции. На продовольственном рынке этот вид сыра представлен в широком ассортименте. Рассмотрим основные классификации плавленых сыров:

Колбасный сыр... При его приготовлении используется несколько видов сычужных сыров. Содержит добавление перца и тмина.
Ломтик сыра. Для его приготовления используют сычужные сыры жирностью 50-70%. Сыр легко режется, имеет ярко выраженный сырный вкус.
Сыр для намазывания. Этот вид сыра имеет ярко выраженный сырный аромат и высокий процент жирности.
Сыр с ярко выраженным сладким вкусом. Для приготовления этого вида сыра в качестве наполнителей используются орехи, мед, кофе, сироп и др.

Плавленый сыр содержит:

Витамины: PP, H, E (TE), D, C, B12, B9, B6, B5, B2, B1, A (RE), A.
Минералы: цинк, медь , железо, сера, фосфор, калий, натрий, магний.

В 100 г продукта содержится:

Вода - 55,
Белки - 24,
Жиры - 13,5.
Углеводы - 0.
Ккал -226.

Для любителей плавленого сыра, которые поддерживают себя в форме. Пищевая ценность в 100 г (один плавленый сыр):

Холестерин - 66 мг.
Зола - 4,5 г
Моно- и дисахариды - 2,3 г
Крахмал - 0,2 г
Насыщенные жирные кислоты - 11,2 г
Органические кислоты - 0,5 г

Польза плавленого сыра

Плавленый сыр богат насыщенными жирными кислотами, которые полезны для организма.
Сыр содержит много витаминов и микроэлементов, улучшающих зрение, укрепляющих кости, волосы и ногти.
Благодаря составу плавленый сыр практически полностью усваивается организмом и менее опасен по холестерину, чем твердый сыр.
Этот сорт сыра отлично утоляет чувство голода, а содержащиеся в нем кальций и фосфор помогают сохранить молодость и хорошее настроение в течение дня.

Вред от употребления в пищу плавленого сыра

Плавленый сыр содержит много натрия, поэтому не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердца, сосудов и гипертонией, а также людям с почечной недостаточностью.
Содержание лимонной кислоты в этом виде сыра может повышать кислотность желудочного сока, что негативно сказывается на здоровье людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастритами, колитами и язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки.
Плавленый сыр не рекомендуется людям с избыточным весом и маленьким детям.

Плавленый сыр широко используется в кулинарии. Его можно намазывать на бутерброд как отдельное блюдо, а можно приготовить наваристые супы, соус. Плавленый сыр добавляют в салаты, запеканки, соусы, пиццу и многое другое.

Плавленый сыр содержит ценнейший белок казеин, поэтому, позавтракав тостами с плавленым сырком и чашечкой кофе, вы обретете жизненный тонус и целый набор полезных микроэлементов и витаминов.

Плавленый сыр и диета для похудения

Существует множество диет для похудения, в состав которых входит сыр. Вот самые известные из них. Творог Диета 5. В этой диете используется только сухое белое вино и только плавленые сыры. Диета позволяет избавиться от 5 кг за 5 дней.

Внимание! Эта диета не подходит для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, с заболеваниями печени и почек, ее нельзя использовать людям, страдающим алкогольной зависимостью.

5 творог нужно есть каждые 2 часа.
1 плавленый сыр, кофе без сахара.
1 яйцо вкрутую и 1 помидор.
1 зеленое яблоко.
200 г нежирного творога и свежий огурец.
Через 4 часа после еды (последней) выпить стакан сухого вина.

В течение следующих 4 дней диеты повторяйте описанную выше диету.

Плавленый сыр – любовь многих. Мы едим его как самостоятельный продукт, добавляем в различные блюда, но о пользе, калорийности и характеристиках продукта задумываются только те, кто хочет распрощаться с лишними килограммами.

Как изготавливали плавленый сыр?

Начнем с того, что это лакомство готовится из сычужных сыров и других молочных продуктов. Их растапливают при температуре 80-90 градусов, а для сияния вкуса добавляют различные специи. Продукт достаточно молодой на рынке, появился только в прошлом веке.

Какая выгода?

Первое и очень важное отличие сливочного сыра от твердого заключается в том, что он легче усваивается организмом и не влияет на уровень холестерина в крови в таких масштабах.Еще одной важной особенностью продукта является его минеральный состав, благодаря которому плавленый сырок положительно влияет на состояние костей, ногтей и волос. Все это не идет ни в какое сравнение с тем, что в составе плавленых сырков содержится очень ценный для нормального функционирования белок – казеин. Начните с того, что спросите себя, сколько калорий содержится в плавленом сыре, который вы собираетесь съесть.

В каких сосудах используется продукт?

Плавленый творог широко используется на кухне.Самое простое блюдо, которое можно приготовить из этого продукта – бутерброд или бутерброд. Для худеющих самый главный вопрос - сколько калорий в бутерброде со сливочным сыром? Конечно, ответ зависит от того, какие еще ингредиенты входят в состав закуски. Например, один бутерброд с маслом и сливочным сыром содержит 132 калории. Давайте посчитаем общее количество калорий в сливочном сыре, масле и буханке. Для бутерброда нужно 12 граммов буханки – 31 калория, 8 граммов сливочного масла – 60 калорий, 16 граммов плавленого сыра – 41 калория.Продукт также можно использовать при приготовлении супов, соусов, блюд из мяса и птицы, грибов и так далее. Есть даже такое чудо, как расплавленный шоколадный сыр, который довольно нравится любителям чего-нибудь сладкого. Сколько калорий в плавленом сырке с шоколадом? 311 калорий на 100 грамм, поэтому при похудении нужно быть осторожным.

Калорийность плавленого сыра

Почти каждое предприятие по производству плавленого сыра делает это по совершенно разным технологиям.Но это не влияет на количество калорий в плавленом сыре. Пищевая ценность на 100 грамм примерно одинакова и может варьироваться от 250 до 300 ккал. С одной стороны, продукт может показаться очень жирным и калорийным, но он содержит гораздо меньше лактозы, чем твердый сыр, и гораздо лучше усваивается организмом. Поэтому сливочный сыр входит в список разрешенных продуктов во многих диетах, главное придерживаться установленной нормы, и вопрос о том, сколько калорий в сливочном сыре, будет закрыт.

Как приготовить сыр дома?

100% натуральный продукт, этот сыр можно приготовить дома. Начните с литра молока, подготовьте два яйца, килограмм творога, сливочное масло (100 г), чайную ложку пищевой соды и столовую ложку соли. Приступаем к приготовлению:

Налейте литр молока в глубокую кастрюлю и добавляйте, пока оно не начнет немного пузыриться. Важно не доводить его до кипения полностью.
Добавьте весь творог в молоко и дайте ему загустеть, постоянно помешивая.Обычно это происходит через три-пять минут.
Подготовьте двойную марлю и переложите на нее творог. Пока продолжаем процесс варки, можно повесить марлю, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
Теперь растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте пищевую соду, соль, яйца и ваши любимые специи.
Погрузите творог в кастрюлю и готовьте не менее 10 минут. Не забываем постоянно помешивать наш будущий плавленый сырок, так как он может просто прилипнуть к сковороде.
Вещество вскоре должно загустеть и стать липким. Когда он начнет отставать от стенок кастрюли и не прилипать к ним – домашний плавленый сырок готов!

После того, как продукт остынет, вы должны отправить его в холодильник минимум на 4, а лучше на 6 часов.

Кому лучше не есть сыр?

Плавленый сыр, будь то домашний или покупной, является очень калорийным продуктом. Поэтому злоупотреблять ими не стоит, особенно людям, борющимся с лишним весом.Также стоит воздержаться от употребления этого продукта тем, у кого есть проблемы с пищеварением и желудочно-кишечным трактом, так как в сыре высокое содержание лимонной кислоты. Не рекомендуется есть сыр маленьким детям и людям, страдающим почечной недостаточностью. Это связано с тем, что продукт содержит много солей-плавителей.

Калорийность различных сортов

Плавленый сыр – вкусный и полезный продукт, способный украсить любое блюдо. Однако злоупотреблять им не рекомендуется.Средняя калорийность плавленого сыра составляет 257 ккал на 100 грамм. Это довольно высокие показатели, но не стоит забывать о пользе легкоусвояемого сыра в организме. Особенно это касается людей с непереносимостью лактозы. Рассмотрим самые популярные варианты. Сколько калорий содержит обработанная пища Это, несомненно, один из самых популярных производителей, но и калорийность у нее высокая – 303 ккал на 100 грамм продукта. Сколько калорий содержит сливочный сыр Drużba? Вторым по калорийности является именно этот сыр.В 100 граммах примерно 287 калорий. Сколько калорий содержит плавленый сыр Президент? Лидер по калорийности, так как в 100 граммах всего 240 калорий. Этот сыр рекомендуется людям, желающим избавиться от лишних килограммов, но употреблять его также стоит в меру.

Сыр плавленый – вкусный и любимый продукт.

Отлично подходит для легкого завтрака или перекуса. Сыр недорогой, и его нетрудно найти на прилавке супермаркета.

Такой сыр давно появился на отечественном рынке, но не все знают историю его создания.И эта история весьма интересна. На самом деле в 1950 году швейцарская компания произвела очень большое количество твердого сыра, продать его было невозможно, и встал вопрос, как не испортить продукт.

Идея принадлежит одному из сотрудников компании, который предложил переплавить продукт. Позже эта технология производства сыра, получившая название «плавленый», была запатентована. Не менее интересен тот факт, что в 2005 году в Москве был установлен памятник плавленому сырку… Плавленый сырок считается легкоусвояемым продуктом, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также является сыром «из детства» и, конечно, очень вкусно.

Сколько калорий в плавленом сырке

Калорийность плавленого сырка 257 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства плавленого сыра

Благодаря высокому содержанию казеинового белка организм получает необходимые незаменимые аминокислоты, которые участвуют в поддержании иммунной системы. В состав входят витамины: РР, А, В1, В2, В6, В12, С и D, которые способствуют укреплению защитных сил организма, поддержанию нервной системы, улучшению зрения и улучшению состояния кожи. Сыр также содержит микроэлементы, такие как кальций и фосфор, которые поддерживают красоту зубов, волос и ногтей.

Плавленый сыр состоит в основном из: сыра, воды, молочного жира, молочного белка, эмульгаторов (Е 452, Е 339), консерванта (Е 200).

Из-за высокого содержания натрия в плавленых сырках предрасположенные лица могут подвергаться риску обострения артериальной гипертензии и ишемической болезни сердца. Консерванты и эмульгаторы, содержащиеся в продукте, могут способствовать развитию аллергии.

Как выбрать плавленый сыр

Главной отличительной чертой настоящего плавленого сыра является наличие животных жиров, а не растительных.В противном случае это будет сырный продукт, содержащий пальмовое масло или сою (этих ингредиентов не должно быть на этикетке).

Для проверки купленного продукта в домашних условиях можно окунуть кусочек сыра в стакан с водой. Если вода приобрела молочный оттенок, перед вами качественный плавленый сыр, но если жидкость станет двухфазной, появится верхний маслянистый слой, это сырный продукт.

Что можно приготовить из плавленого сырка

Из плавленого сырка можно приготовить нежный крем-суп, его добавляют в рулеты, начинки для лаваша, пиццу, салаты, печенье и сырники, блины и макароны, омлеты, соусы, фаршированные помидоры, жульен и слоеное тесто.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАНИЯ

Пищевая ценность и химический состав «Плавленый сыр [ПРОДАКТ УДАЛЕНО]» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 граммах съедобной порции.

90 057 900 мкг 90 057 6,7% 90 057 6,7% 90 057 3,5% 90 057 3% 90 057 3%

Кондиционер	Количество	Стандарт **	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормальный
Калорийность	331 ккал	1684 ккал	19.7%	6%	509 грамм
Белки	22 грамма	76 грамм	28,9%	8,7%	345 грамм
Жиры	27 грамм	56 грамм	48,2%	14,6%	207 грамм
Витамины
Витамин А, RE	200 мкг	22.2%	450 грамм
Ретинол	0,2 мг	~
Витамин B1, тиамин	0,02 мг	1,5 мг	1,3%	0,4%	7500 грамм
Витамин B2, рибофлавин	0,4 мг	1,8 мг	22,2%	450 грамм
Витамин B5, пантотеновый	0,6 мг	5 мг	12%	3.6%	833 грамма
Витамин B6, пиридоксин	0,1 мг	2 мг	5%	1,5%	2000 грамм
Витамин B9, фолиевая кислота	14 мкг	400 мкг	1,1%	2857 грамм
Витамин B12, кобаламин	0,3 мкг	3 мкг	10%	1000 г
Витамин С, аскорбиновая	1,2 мг	90 мг	1.3%	0,4%	7500 грамм
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЕ	0,3 мг	15 мг	2%	0,6%	5000 г
Витамин H, биотин	3,6 мкг	50 мкг	7,2%	2,2%	1389 грамм
Витамин РР, НЭ	3,852 мг	20 мг	19,3%	5.8%	519 грамм
Ниацин	0,2 мг	~
Макронутриенты
Калий, К	200 мг	2500 мг	8%	2,4%	1250 грамм
Кальций, Ca	760 мг	1000 мг	76%	23%	132 г
Магний, мг	40 мг	400 мг	10%	1000 г
Натрий, Na	880 мг	1300 мг	67.7%	20,5%	148 грамм
Фосфор, Ph	600 мг	800 мг	75%	22,7%	133 грамма
Микроэлементы
Железо, Fe	0,8 мг	18 мг	4,4%	1,3%	2250 грамм
Медь, Cu	60 мкг	1000 мкг	6%	1.8%	1667 г
Цинк, Zn	3 мг	12 мг	25%	7,6%	400 грамм

Энергетическая ценность продукта составляет 331 ккал.

Основной источник: выброшенный продукт. ...

** В этой таблице показано среднее потребление витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы исходя из своего пола, возраста и других факторов, воспользуйтесь приложением «Мое здоровое питание».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребность организма в витаминах и минералах.

Анализ калорий продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИИ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная долю белков, жиров и углеводов в калорийности, можно понять, насколько продукт или диета соответствует нормам здорового питания или требованиям определенной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует 10-12% калорий из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии используется больше, чем поступает, организм начинает расходовать свои жировые запасы, и масса тела снижается.

Попробуйте заполнить свой пищевой дневник прямо сейчас без регистрации.

Узнай, какой дополнительный расход калорий во время тренировки и получай обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ В ЦЕЛИ

Сыр плавленый [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богатый витаминами и минералами, такими как: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 22,2%, витамин В5 - 12%, витамин РР - 19,3%, кальций - 76 %, фосфор - 75% , цинк - 25%

Витамин А отвечает за правильное развитие, репродуктивные функции, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением свето- и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в обмене белков, жиров, углеводов, холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, поддерживает всасывание аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает работу коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением правильного состояния кожи, пищеварительного тракта и нервной системы.
Кальций является основным компонентом наших костей, действует как регулятор нервной системы и участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышая риск развития остеопороза.
Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в т.ч. энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали, что высокие дозы цинка могут препятствовать усвоению меди и тем самым способствовать развитию анемии.

Я все еще прячу

В приложении вы найдете полный справочник самых полезных продуктов - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе человека и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» при приготовлении или обработке пищи.

.90 000 белков, жиров, углеводов, химический состав и пищевая ценность Содержит ли сыр углеводы?

Одним из самых популярных видов молочных продуктов является сыр «Российский». Его теплотворная способность очень высока, но он вызывает не только всеобщую любовь и привязанность, но и большое количество других причин. Хочется отметить, что этот сорт является одним из самых базовых и постоянно присутствует на прилавках магазинов. Но это правда, сколько вы себя помните, вы так долго видели этот сыр на рынке.Начиная со времен СССР и заканчивая нашими временами. Заслуживает внимания и большой ассортимент данного типа в зависимости от производителя (дефицита которого на данный момент нет).

Характеристика товара

Сыр "Российский", калорийность которого достаточно высока, имеет определенные вкусовые отличия от других видов, которые могут быть ориентированы только на узкий круг потребителей (например, с плесенью). Он имеет довольно отчетливый кисловатый, но традиционно узнаваемый вкус. К тому же его стоимость находится на демократичном уровне, так что каждый может позволить себе побаловать себя, что в последнее время довольно актуально.

Данный вид молочного продукта производится в России и некоторых странах СНГ. В качестве исходного сырья для его приготовления используется пастеризованное молоко. Относится к полутвердым сычужным сырам. Этот фермент добавляют в коровье молоко вместе со специальной закваской, содержащей молочнокислые бактерии. «Российский» сыр, калорийность которого увеличивается в несколько раз в конце производства, также отличается желтоватым цветом, а на разрезе видны маленькие глазки и белые кружева.

Несмотря на высокую жирность, этот продукт ничем не уступает по своим вкусовым качествам другим разновидностям. Когда дело доходит до приготовления и приготовления различных блюд, он даже более популярен, чем другие сыры. Особое значение можно подчеркнуть при приготовлении запеканок, салатов, пиццы, горячих блюд и закусок.

Состав, витамины, минералы

Одним из самых полезных продуктов можно назвать русский сыр. Его калорийность очень высока, так как треть этого продукта составляет чистый белок.С другой стороны, его можно использовать вместо мясных продуктов в некоторых вегетарианских блюдах. В этом сыре есть один важный ингредиент, который мы называем молочным жиром, который очень хорошо усваивается организмом. Несмотря на то, что в этом продукте практически нет углеводов, в нем достаточно большой и внушительный список витаминов В 12, В 6, В9, С, РР, А. А благодаря тому, что сыр содержит витамин В 12, он помогает в лечении заболеваний, связанных с гепатитом, анемией и анемией.Следует отметить, что продукт положительно влияет на мужское здоровье благодаря содержанию цинка. Естественно, кальций и фосфор присутствуют, как и в других молочных продуктах, что важно для построения костей. Поэтому сыр рекомендуется больным, у которых были заболевания суставов. Благодаря этому продукт стал не только вкусным, но и полезным, имея достаточно большой минерально-витаминный состав, поэтому рекомендуется для включения в рацион.

Полезные свойства «Русского» сыра

Многие врачи и диетологи утверждают, что 50% «Российский» сыр — один из самых полезных.Калорийность может свидетельствовать о сытости, но она также способствует:

Укрепляет зубы, кости, волосы и ногти.
Улучшение энергетического баланса.
Улучшить обмен веществ.
Активирует мозг.
Быстро восстанавливает силы не только после умственных, но и физических нагрузок.
Поддерживает пропорциональное развитие и рост тела.

Сыр «Российский»: калорий на 100 г

Белки: 23,2 г
Жиры: 29,5 г
Углеводы: 0 г.

Русский сыр невероятно питателен (калории/белки/жиры/углеводы: 364 ккал/25%/73%/0%), поэтому будьте внимательны к количеству съеденного. Потому что все хорошо в меру и злоупотреблять этим не стоит. Конечно, для истинных ценителей эти слова ничего не значат.

Вред сыра

При всех положительных качествах этого продукта, есть еще несколько отрицательных моментов, о которых следует упомянуть, так как это может вызвать проблемы в будущем.Из-за того, что этот сыр имеет очень высокий процент жирности и калорийности, от его употребления все же стоит отказаться тем категориям людей, у которых есть проблемы с лишним весом и ожирением, и тем, кому прописан низкожировый диетический препарат. Если соблюдать все рекомендации и здравый смысл, не переедать, то продукт пойдет на пользу.

Конечно, неправильным хранением сыра можно нанести большой вред, и в этом случае диарея — не самый худший вариант. Некоторые потребители до сих пор используют продукт даже после того, как на нем появилась корочка плесени, думая, что в этом нет ничего страшного, но на самом деле он может доставить немало проблем.

Кроме того, из-за мочегонного эффекта, присущего сыру, у людей, страдающих мочекаменной болезнью, могут возникать неприятные ощущения.

Характеристики

Трудно спорить с тем, что на первый план выходит высокая калорийность сыра «Российский» (жирность 50%). Это заставляет соблюдать осторожность при добавлении его в различные блюда. Это потому, что любой салат или закуска, в которых он используется, составляют треть калорий.В то же время существует определенный круг диетологов, которые до сих пор выступают против массового производства сыра, в основе которого лежит пастеризованное молоко. Описанный тип фактически производится таким образом. Это связано с тем, что такой продукт не содержит даже малой части того, что по сути должны содержать такие сыры (речь идет о полезных свойствах). Из-за максимального количества насыщенных жирных кислот кокосовое и пальмовое масло настолько вредны для организма, что способны вызвать болезнь Альцгеймера.Это относится только к тем видам, в которых обнаружены следы растительных жиров. В остальном этот момент даже не обсуждается, только разумное использование приводит только к положительному эффекту.

Сыр считается одним из самых полезных и питательных молочных продуктов. Каждый сорт отличается не только консистенцией, ароматом и вкусом, но и составом.

Сколько белка в сыре

Молочная закуска — источник легкоусвояемого белка, который помогает поддерживать хорошее состояние и восстанавливать мышечную ткань.Большая часть белкового состава представлена такими аминокислотами, как триптофан, метионин, а также лизин. Больше всего белка содержится в твердых и полутвердых сортах. Самые известные из них – Русский (23 г), Чеддер (24 г), Эмменталь (28 г), Пармезан (30 г).

Немного меньше белка в маринованных сырах, например, в Адыгейском - 20 г, в Сулугуни - 20,5 г, в Фете - 14 г. Наименьшее количество белка в продукте домашнего приготовления - не более 15% общий вес.

Вегетарианцам полезно есть тофу, чтобы пополнить запасы белка.В 300 г этого продукта содержится столько же белка, сколько в 150 г нежирного мяса.

Экзогенные аминокислоты играют важную роль в правильном функционировании человеческого организма. Например, триптофан улучшает обмен веществ, быстро восстанавливает силы после изнурительных тренировок, а лизин помогает повысить иммунитет и синтез коллагена.

Содержание углеводов в 100 г сыра

Твердые и некоторые мягкие сорта имеют минимальное содержание углеводов. Для некоторых сыров показатель практически равен нулю.Это «Русский», «Голландский», «Ламберт», «Пармезан». Эти продукты можно есть в умеренных количествах. разгрузочные дни. Более высокое содержание углеводов обнаружено в рассольных, переработанных, творожных и копченых сортах. В «Адыгэ» показатель равен 1,5 г, в «Хохланде» — 5 г, в «Колбасе» — 4 г.

Максимальное количество углеводов содержится в глазированных сладких творожных сырках (более 30%).

Этот молочный продукт Твердые и полутвердые сорта идеальны для тех, кто придерживается безуглеводной диеты.Однако для спортсменов углеводы в умеренных количествах так же важны, как и белки. Они восполняют энергетические запасы организма, снижают потребление белка.

Массовая доля жира в сыре

Массовая доля жира в популярном кисломолочном продукте составляет в среднем около 30% от общей массы. Одной стандартной порции сыра (100 г) достаточно для удовлетворения одной трети суточной потребности в этом питательном веществе.

Калорийность продукта в основном определяется жирами, которые представлены в большей степени насыщенными жирными кислотами.

Обнаружена прямая зависимость между количеством липидов в сыре и молоком, используемым для его производства. Чем выше жирность молока, тем выше его энергетическая ценность. Наименьшее количество липидов в очень твердых сортах, например, «Пармезан» — менее 27 %, в полутвердых «Русских» — 30 %, в «Адыгейских» — 20 %. Последнее относится к рассольным разновидностям, отличающимся от остальных небольшим количеством жира. Подробнее читайте в нашей публикации.

Таблица пищевого состава сыров разных марок

Для выбора наиболее подходящего по химическому составу продукта стоит обратиться к таблице БЖУ, в которой представлены несколько сортов сыров.

90 110 90 112 Марка сыра 90 132 90 134 20 90 134 20 90 134 1,5 90 134 56 90 132 90 111 90 134 90 113 Творог 90 114 90 134 6 90 134 26 90 134 3 90 134 50 90 134 6 90 134 20 90 134 2,5 90 134 45 90 134 23 90 134 30 90 134 0,3 90 134 41 90 134 30 90 134 0 90 134 40 90 132 90 134 22 90 134 5 90 134 50 90 132 90 111 90 134 90 113 Колбаса 90 114 90 134 21 90 134 4 90 134 51 90 134 20 90 134 16 90 134 50 90 132 90 111 90 134 90 113 Голландский 90 114 90 134 26 90 134 26 90 134 0 90 134 40 90 132 90 111 90 134 90 113 тофу 90 114 90 134 11 90 134 4 90 134 3 90 134 Старше 70 90 137 90 132 90 134 6 90 134 25 90 134 3 90 134 45 90 132 90 134 30 90 134 27 90 134 25 90 134 26 90 134 3 90 134 55 90 132 90 111 90 134 90 113 дружба 90 114 90 134 23 90 134 52

Белки, г	Жир, г	Углеводы, г	Вода, г
Адыге
Кремовый
Русский
Ламберт	24
Хохланд	12	19
Моцарелла	1
Филадельфия
Пармезан	Менее 1
янтарный	13	19	2

БЖУ стол - питательный состав адыгейского сыра (на 100 г продукта)

Зная показатели БЖУ, вы сможете включить самый полезный продукт в свой ежедневный рацион.Каждый из них представляет большую ценность для организма, так как насыщает его большим количеством белков и жирных кислот.

Сыр российский - полутвердый сычужный сыр из пастеризованного коровьего молока.

Торговая марка «Русский сыр» не имеет авторских прав и производится многими заводами России, Белоруссии, Украины и Латвии.

Сыр

Российский считается одним из самых популярных видов этого молочного продукта.

Во-первых, этот сыр относится к числу долгожителей: сколько мы себя помним, он как можно дольше находится на прилавках наших магазинов.

Во-вторых, всегда есть огромный ассортимент этого вида сыра, который зависит от производителя, а их у нас много.

Производится из пастеризованного коровьего молока с добавлением сычужного фермента, вызывающего свертывание молока, и закваски мезофильных молочнокислых бактерий.

После производства российский сыр может быть доставлен в магазины только после 60-дневной выдержки.

Сыр полутвердый, желтого цвета, на разрезе кружево из мелких глазков.Вкус чистый, слегка кисловатый. Это полутвердый сыр жирностью 50 ± 1,6 %, выпускаемый в соответствии с ГОСТ Р 52972-2008 (действует с 1 января 2010 г.).

Энергетическая ценность продукта Сыр российский, бжу:

белки: 23,2 г
жир: 29,5 г
углеводов: 0 г

Калорийность: 364 ккал.

В производстве также используется отвердитель хлорид кальция (Е509), нитраты натрия или калия (Е251, Е252), лизоцим (Е1105), ортофосфат кальция (Е341), бета-каротин (Е160а), экстракты аннато (Е160b).Поверхность кочана обработана фунгицидами: сорбиновая кислота (Е200), сорбат натрия (Е201), сорбат калия (Е202) и др.

Чем полезен русский сыр

Преимущества российского сыра заключаются в составе этого продукта. Содержит полезный и легкоусвояемый белок, активно участвующий в формировании внутренних систем и органов.

Этот продукт также содержит аминокислоты, необходимые для правильного функционирования всего организма.Например, они отвечают за состояние мышц, гормональный фон, а также защищают организм от негативного воздействия инфекций и вирусов.

витаминов группы В нормализуют работу нервной системы, что позволяет избавиться от бессонницы, усталости и стресса.

Продукт также содержит витамин В12, который способствует более быстрому лечению анемии, анемии и гепатита. Кроме того, снижается риск образования эритроцитов, которые участвуют в регенерации нервной системы, а также витамин улучшает работу печени.

Важно отметить, что все витамины и микроэлементы, содержащиеся в российском сыре, полностью усваиваются организмом.

Сыр

Российский содержит калий, необходимый для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.

Сыр

Русский способствует быстрой и эффективной регенерации после интенсивных и длительных физических и умственных нагрузок.

Сыр

Российский широко используется на кухне для приготовления самых разных блюд.

Этот продукт входит в рецепты салатов и закусок.Его часто натирают на терке и используют в приготовлении горячих блюд и панировке.

Используйте этот сорт сыра для запекания мяса, рыбы и овощей в духовке.

Кроме того, этот продукт добавляют в пиццу, торты, запеканки и т.д.

Есть один действенный способ, который позволит выбрать качественный российский сыр.

Для этого возьмите кусок сыра, попросите продавца отрезать ему головку и согнуть.

Если он не сломается, вы можете быть уверены, что продукт исправен.

При покупке сыра в вакуумной упаковке обратите внимание на полиэтилен, если вы заметили жирные пятна, такой товар не заслуживает вашего внимания.

Преимущество сыров определяется не только разнообразием вкусов, но и полезными свойствами, Пищевой ценностью. Такой продукт быстро насыщается и усваивается в организме человека.

ЗВЕЗДНЫЕ ИСТОРИИ ПОТЕРИ!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Я похудела на 27 кг и продолжаю худеть, завариваю только на ночь..." Читать далее >>

На сегодняшний день в широком ассортименте видов и сортов этой кисломолочной продукции.В зависимости от способа приготовления и ингредиентов различаются калорийность сыра, его внешние и технические характеристики.

Описание продукта

Сыр – ферментированный молочный продукт, полученный из сырого молока путем добавления ферментов коагуляции или путем плавления других молочных продуктов. Для этого используют разное молоко: козье, лошадиное, овечье, коровье. Сегодня насчитывается более 700 сортов сыра. Такое разнообразие зависит от разницы в технологии производства.

Диетологи делят сыры на сычужные, кисломолочные и плавленые сыры, которые в свою очередь подразделяются на группы:

Робаст - получаемый путем длительного прессования (от 6 месяцев до нескольких лет), с предварительной варкой при определенной температуре.Поэтому на срезе глаза полностью отсутствуют или очень маленькие. Такие сорта благотворно влияют на весь организм, особенно на пищеварительный тракт и нервную систему. При регулярном использовании продукта улучшается общее самочувствие. Калорийность на 100 грамм продукта составляет 340-350 килокалорий.
Полутвердые - имеют плотную, но пластичную структуру. Внутри хаотичный перфорированный узор. Такие сыры созревают всего несколько месяцев.
Мягкие - имеют кремово-творожную консистенцию, мягкие внутри, но густые снаружи.Без поверхностной кожицы и легкой плесени. Они содержат меньше калорий (около 230 ккал), поэтому рекомендуются для похудения. Есть сорта с дозреванием и без него. Вкус может быть остро-перечный, грибной, кисломолочный, аммиачный.
Творог - белковый творожный продукт с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Для вегетарианцев они могут стать полноценным заменителем мяса. Они долго не хранятся.
Комбинированный - получен специальным методом, путем соединения различных молочных продуктов, с добавлением плавящихся солей и последующим термическим воздействием.Они богаты кальцием, фосфором и аминокислотами.
Консервы - предполагает созревание и хранение в специальном солевом растворе. Они имеют кислый, острый вкус и аромат, слоистую и рассыпчатую консистенцию. Они делятся на мягкие и твердые. В эту категорию входят традиционные грузинские сыры сулугуни, а также брынза, чанах, фета, адыгейский. Благотворное влияние на пищеварительную систему.
с плесенью - элитный сорт сырных продуктов, для производства которых внедрены безопасные для здоровья плесневые грибы.Цвет плесени может быть разным: синим, зеленым, белым, синеватым, красным. Такое питание полезно людям с непереносимостью лактозы.

Популярные сорта сыра:

90 110

Наименование 90 137 90 134 90 113 Категория 90 114 90 137 90 134 90 113 Классификация 90 114	Фото
Сыр Моцарелла	Мягкий, соленый	Классический итальянский сырный продукт на основе козьего молока.Жирность 22-24%. Практически однородный по структуре, плотный. Его не нарезают тонкими ломтиками. Вкус нейтральный. Обычно продается в виде бус или плетения
Адыгейский	Мягкий, соленый	Плотная, творожистая консистенция, вкус которой различается в зависимости от типа используемого молока. Готовится быстро, достаточно 2-3 недель в рассоле
Сулугуни	Твердый, рассольный	Плотный, внешне похож на плавленый сыр.Его хранят в рассоле, иначе он свернется и покроется плесенью сверху, начнет трескаться. Его часто варят из козьего и овечьего молока. Всегда солоноватый вкус
Голландский	полутвердый	Отличается от других видов тем, что производится исключительно из свежего коровьего молока, без посторонних добавок. Имеет остро-кислый вкус
Гауда	Робаст	Голландский молочный продукт, желтый на разрезе, с ореховым вкусом.Он приобретает острое послевкусие при длительной выдержке. Его жирность составляет около 50%. Молодой сыр легко режется тонкими ломтиками, созревший – довольно сложно.
Маасдам	полутвердый	Традиционный голландский сыр с характерными большими отверстиями в центре. Имеет ярко выраженный сырный вкус с легкой сладостью. Жирность - около 30% 90 137 90 134 90 541 90 137
Ламберт	Хард, сычужный	Уникальный сорт, вырабатываемый на основе молока Алтайского края.Имеет ярко выраженный сливочный вкус и желтизну.
рикотта	Мягкая сыворотка	продукт с низким содержанием молочного жира. Больше похоже на творожную массу, чем на сыр. Не имеет специфического запаха, вкус сладковатый. Жирность зависит от вида молока: коровье - 10%, козье - 22-25%. Цветовая гамма от белого до кремового
Маскарпоне	Мягкий, творог	Кремовая текстура, жирность до 74%.По составу полный аналог творога. Вкус ближе к сливочному. Визуально сравним с домашним кремом. На кухне его используют для создания десертных кремов.
Пармезан	Крепкий	Сыр с длительным периодом созревания и особой твердостью. Не режьте даже острым ножом. Настоящий пармезан можно разбить на кусочки только молотком. Используется для посыпания пищи. Обычно в продаже есть молодой сыр, не такой твердый. Внешне он не очень привлекателен из-за белого осыпающегося покрытия.Содержание жира в продукте - 30% 90 137 90 134 90 589 90 137
Коса (чешская)	Копченая, Маринованная	Традиционный армянский продукт волокнистой консистенции. По вкусу похож на сулугуни. Ручная работа 90 137 90 134 90 600 90 137
Камамбер	мягкий с плесенью	Производится во Франции. Визуально это похоже на сливочный десерт. Легко плавится из-за высокой смазывающей способности. Продукт не производится серийно и поэтому стоит дорого.На нем белая плесень. Жирность 43-45%
Тофу	Овощи	Популярный соевый сыр из искусственных ингредиентов. По вкусу он похож на сыр или моцареллу. Относится к диетическим сырам, показанным для похудения. Также рекомендуется к употреблению людям с нарушениями в пищеварительной системе. Жирность всего 5% на 100 грамм при калорийности 70-72 ккал 90 137 90 134

Испорченный

Сыр – это натуральный легкоусвояемый белок, богатый витаминами и большим комплексом минералов.Это особенно полезно для детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин. При индивидуальной непереносимости лактозы сыр можно заменить молоком.

В состав входят уникальные аминокислоты: лизин, триптофан, метионин, которые не вырабатываются человеческим организмом. Витамины в сырах: группа В, Е, А, РР, С, Д. Минеральные вещества: цинк, фосфор, кальций, медь, магний, калий, сера, железо. Калорийность сыра варьируется от вида к виду и составляет от 250 до 400 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность и распределение БЖУ в разных видах сыра:

Польза

Все сыры полезны независимо от технологии производства. Это ценный поставщик аминокислот, нехватка которых может привести к обезвоживанию организма и преждевременному старению. Продукт получается в результате ферментации, поэтому положительно влияет на пищеварительный тракт. Сыры с плесенью ускоряют обмен веществ и защищают от бактериальных инфекций.

Включение такого продукта в постоянный рацион питания обеспечивает полную поддержку организма в плане насыщения минералами, в частности кальцием.Это особенно важно для детей и пожилых людей.

Для всех сортов сыра показано сохранение физической силы:

при беременности и лактации;
при туберкулезе легких;
при ослабленном иммунитете.

Положительно влияет на зубы, зрение, волосы и ногти. Нежирные сорта сыра диетологи рекомендуют есть для похудения и при тромбозах.

Спортсменам и людям с ежедневными физическими нагрузками эта биологически активная добавка поможет быстрее восстановиться.Достаточно съедать 100 граммов в день, чтобы полностью обеспечить организм необходимыми веществами. Из-за большого количества кальция в составе показан при переломах костей.

Преимущества каждого вида сыра:

90 110

Наименование	Ход
Сыр моцарелла	Успокаивает и эффективно борется с бессонницей
Бри, Камамбер	Нормализует работу ЖКТ. Сыр с плесенью содержит больше белка, чем яйца и рыба.Благодаря аминокислотам восстанавливается мышечная ткань, а содержащийся в ней кальций укрепляет кости. При частом употреблении таких сыров повышается защитная функция организма от ультрафиолета.
Гауда, Эмменталь, Эпуас	Источник кальция
тофу	Он не только приятный на вкус, но и богат белком и содержит мало жира. Рекомендуется к употреблению людям с желудочно-кишечными расстройствами. Однако чрезмерное увлечение этим продуктом может негативно сказаться на памяти.
Swiss, Dutch	Укрепляет костный скелет, улучшает регенерацию тканей. Помогает предотвратить кариес и остеопороз
Адыгейский	Один из самых полезных сыров по медицинским показаниям. Рекомендуется для вегетарианцев и людей, которые худеют. Он помогает компенсировать недостаток витаминов и минералов. Служит профилактикой: сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, онкологии, нервных расстройств. Показан при недоедании и анемии

Все сырные деликатесы детям до года запрещены.Он может повредить почки и печень. После одного года желудок вашего ребенка начинает вырабатывать ферменты, необходимые для переваривания сыра.

Беременным женщинам рекомендуется воздержаться от употребления сыра с плесенью. Грибок в его составе может нанести вред развивающемуся плоду. Сыры с благородной плесенью выше 50 граммов в сутки есть нельзя, а детям до 8 лет и вовсе противопоказаны. Перегрузка желудка бактериальной флорой способствует дисбактериозу.

Переедание любого сыра может вызвать бессонницу, повышение артериального давления и головную боль из-за наличия в продукте триптофана.Твердые и мягкие разновидности совершенно безвредны, если соблюдать правила употребления.

Сыр быстро насыщает и быстро усваивается, не теряя полезного состава.

И еще несколько секретов...

Рассказ одной из наших читательниц, Инги Ереминой:

Меня особенно угнетал мой вес, в 41 год я весила 3 сумоистов, т.е. 92 кг. Как полностью убрать лишний вес? Как бороться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродует и не омолаживает человека, как форма его тела.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Узнал - не менее $5 тыс. Аппаратные процедуры - LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом по питанию. Можно, конечно, попробовать побегать на беговой дорожке, пока не сойдешь с ума.

А когда на все это успеть? Да, это еще очень дорого. Особенно сейчас. Так что для себя я выбрал другой путь...

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей в области питания! Получите новые советы по правильному питанию! Не пропустите новые программы, уроки, тренинги и вебинары! Давайте худеть вместе, вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и вы не пропустите ничего нового и интересного.ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ!

Сыр - всеми любимый продукт иногда незаслуженно перемещается в самый дальний угол холодильника как чрезвычайно жирный и вредный для фигуры... А вы знаете, что сыр - лидер по содержанию кальция! Так, в 100 граммах твердого сыра содержится 1300 мг кальция, что составляет 130% суточного рациона. И в отличие от молока, этот продукт усваивается на 90%! Но сыр на 50% жирнее - можно сказать…. Итак, давайте разберемся, что такое сыр?

Сыр производится из молока, специальных молочнокислых бактерий (закваски) и сычужного фермента.Масло также добавляют в некоторые сыры. Получается, что сыр – это белковый продукт с приличной жирностью. А еще плавленые сырки очень жирные, но о них позже.

Сыр — жирный продукт… не так ли?

Как правило, сыры бывают 60, 50, 45 и 25% жирности. Чаще всего мы видим на прилавках магазинов две цифры: 60% и 50%. И мы думаем, что это просто сумасшедшие цифры, потому что вы не хотите есть лишний жир! А тем, кто на диете, такие жиры и вовсе кажутся заоблачными.Однако не торопитесь делать выводы. Производители указывают процент жира в сухом веществе и в готовом продукте эта жирность снижается до 20-30%. А если попробовать найти сыр с 25% жирностью в сухом веществе, то это исключительно диетический продукт. Но и здесь есть подводные камни!

Имеют ли жирные молочные продукты более высокое содержание кальция или нет?

Если вам говорят, что жирные молочные продукты полезнее, потому что в них больше кальция, то это не совсем так.Кальций и жир не связаны друг с другом, и даже наоборот, производители снижают жирность молочных продуктов, но искусственно обогащают их кальцием. Но не поддавайтесь на эту уловку!

Идея в том, что кальций усваивается вместе с витамином D. А этот витамин D усваивается с жирами. Именно поэтому сыр (жиросодержащий продукт) обеспечивает наш организм таким количеством кальция, а заодно витаминами А, Е, D, В1, В12, незаменимыми аминокислотами и минералами!

Норма потребления сыра

И все же не стоит злоупотреблять сыром или любыми другими продуктами.30-50 граммов сыра в день более чем достаточно. И лучше, если вы едите его отдельно от хлеба, а не так, как вы привыкли: в сочетании с колбасой и толстым куском батона.

Так что же жалко твоего любимого сыра?

Все банально: в сыре много соли. Да, сыр очень соленый. Соль его портит, но, к сожалению, без соли этот продукт не готовится. Все, что вы можете сделать, это замочить сыр перед едой. Достаточно подержать час в свежем молоке или воде, чтобы немного соли вытекло.Это относится и к другим рассольным сырам.

Виды сыра

Сыры подразделяются на следующие виды (жиры, белки и ккал на 100 г):

Сыры твердые : пармезан и его виды, швейцарский, чеддер, маасдам, эмменталь, грюйер и др. (жиры - 28-35 г; белки - 23-33; ккал: 340-420)

Полутвердые сыры : Русское, Литовское, Сливочное, Голландское, Гауда и др. (жир - 22-30 г; белки -22-28; ккал - 330-350)

Маринованные сыры : сулугуни, брынза, фета, адыгейский, моцарелла и др.(жиры -18-25; белки - 17-25; ккал: 215-300)

Сыры мягкие : все сыры с голубой плесенью: камамбер, бри, горгонзола, рокфор и др. (жиры - 30; белки - 20; ккал - 350-400)

Плавленый сыр : плавленые сыры изготавливаются из молока, масла, творога и всех других ингредиентов. Как правило, такие сыры достаточно калорийны. Главная их опасность в том, что помимо белков и жиров в них часто содержатся углеводы (сладкие сырки или с различными добавками).Поэтому плавленый сыр не рекомендуется людям с избыточным весом. Плавленый фигурный сыр вреден.

Куриная пицца в духовке: разные начинки, ПП пицца, рецепты с фото. Куриная пицца 9000 1
Среди разнообразия вариантов несладкой выпечки пицца занимает лидирующие позиции. Такое универсальное блюдо можно включить в повседневное меню или подать с праздничного стола... Среди ценителей итальянской кухни популярна Куриная пицца, в которой используется куриная грудка или бедра, бекон, сыр, помидоры и другие продукты. Выпечка происходит в предварительно разогретой духовке или на плите.Чтобы получилось вкусно, нужно знать тонкости. кулинарный процесс.

Как приготовить пиццу с курицей?

Пицца пользуется особой популярностью среди широкого ассортимента выпечки. Это ароматное блюдо готовят в различных интерпретациях, поэтому своим вкусом оно сможет порадовать каждого. Самый популярный способ приготовления пикантной выпечки – пицца с курицей. Чтобы приготовить вкусное и красивое блюдо для семейного обеда или дружеской посиделки, нужно учесть все нюансы кулинарного процесса.Главное правильно замесить тесто, а начинка для пиццы с курицей может быть разной. Птица хорошо сочетается с овощами, грибами, стручками, сыром .

Торт

Блюдо готовится на дрожжах или предпочтителен постный вариант. Оба вида выпечки замешиваются на пшеничной муке. Основа настоящего итальянского блюда раскатывается тонко, но его домашние аналоги могут быть куда пышнее. Торт можно сделать самостоятельно или купить готовую основу в магазине.Для получения пышной выпечки стоит придерживаться простых правил при смешивании:

Муку необходимо просеять.
Основа вымешивается около 10-15 минут (не меньше).
Тесто в процессе раскатки теряет пузырьки газа, поэтому для пышности дрожжевой выпечки их следует дополнительно пропитать в плане «роста».

Куриный соус для пиццы

Для классического итальянского блюда используется домашний томатный соус, в который добавляют специи, травы и пряности.Нечто подобное можно купить в магазине, но чтобы получилось максимально вкусно, соус для пиццы с курицей лучше приготовить дома. Как правило, «соус» готовят на основе томатов: свежих или консервированных фруктов, томатной пасты или сока, кетчупа.

Соус хорошо сочетается с паприкой, паприкой, базиликом и тимьяном. Чеснок, лук, черный перец придадут пикантности блюду. В заправку добавляют немного сахара, который смягчает кислинку томатов и смягчает вкус. Для тех любителей итальянской кухни, которые не едят помидоры, можно приготовить белый соус со сливками или молоком.Этот вариант прекрасно сочетается с куриным мясом, грибами, чесноком, белым перцем, мускатным орехом.

Пицца с курицей - Рецепт с фото

Есть много способов приготовить пиццу с курицей. Можно использовать дрожжевую или бездрожжевую основу, различные соусы... Блюдо готовят с отварным, жареным или копченым мясом птицы. В качестве дополнительных ингредиентов используйте всевозможные овощи, бобовые, грибы, колбасу, сыр, зелень, зелень и специи. Чтобы получить вкусный и аппетитный результат, необходимо строго придерживаться кулинарного алгоритма.

С куриной грудкой

Время: примерно час.
Порций в упаковке: 3-4 персоны.
Калорийность: 163 ккал на 100 г.
Назначение: перекус, обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Первый пошаговый рецепт пиццы с курицей – это ваш шанс приготовить самое вкусное, сытное блюдо за короткий промежуток времени. Острая выпечка с филе птицы, помидорами, перцем и сыром покоряет с первой дегустации.Куриную пиццу легко приготовить, а результат просто «пальчики оближешь». Блюдо можно подать как закуску или как полноценный ужин.

Ингредиенты:

мука

- 260 г;
грудь - 1 шт.;
свежие дрожжи – 20 г;
- 1 ст. Я.;
вода - 250 мл;
помидоры – 4 шт.;
майонез, кетчуп - по 5 столовых ложек;
- 100 г;
лук репчатый - 1 головка;
перец - 1 шт.;
специй по вкусу;
базилик, прованские травы - ароматизатор.

Способ приготовления:

Отварить мясо до мягкости.
Влить в стакан теплой воды, развести дрожжи.
Добавить масло через 10 минут. Полученную жидкость соединить с просеянной мукой. Мягкое тесто остудить... Оставить на полчаса.
Разогреть духовку до 200°С.
Слегка смажьте форму для выпечки. Равномерно распределите по нему основу.
Угощение смесью майонеза, кетчупа, пряностей и пряностей.
Сверху положите нарезанные перец и помидоры.
Мясо нарезать средними кусочками, высыпать на овощи.
Следующий слой – лук тонкими полукольцами, затем тертый сыр.
Посыпать сушеным базиликом.
Готовить в предварительно разогретой духовке 25 минут.

С копченой курицей

Время: 1 час.
Калорийность: 250 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Еще один способ приготовить вкусный, необычный обед или ужин – испечь пирожки с копченой курицей. В этом рецепте с фото используется минимум ингредиентов, но это не мешает приготовить отменную на вкус пиццу. Аппетитное блюдо потребует заправки (майонез+кетчуп), твердого сыра (в нашем случае российского), свежих помидоров и домашнего дрожжевого теста.

Ингредиенты:

дрожжи сухие - 1 пакетик;
сахар, соль - по 1 чайной ложке;
филе копченое – 400 г;
- 0,5 кг;
вода - 250 г;
Сыр российский - 200 г;
– 3 шт.;
масло оливковое - 2 ст.л.;
майонез, кетчуп - по 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Вода, масло, сахар, дрожжи и соль смешиваются в глубокой емкости.
Муку вводят порциями, замешивают густое эластичное тесто. Оставьте на 30-60 минут.
Грудку перемолоть руками. Помидоры нарезаются кружочками, сыр натирается.
Разделить заготовку на две части. Раскатайте его тонко.
Смажьте противень оливковым маслом, разложите туда дно. Полейте кетчупом и майонезной заправкой.
Сверху кладут кусочки мяса и помидоры. Щедро посыпать сыром.
Выпекать полчаса при 180°С.

С курицей и ананасом

Время: 2 часа.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность: 150 ккал на 100 г.
Назначение: завтрак.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Если вы хотите побаловать своих близких чем-то особенным на завтрак, эта пицца с курицей и ананасами — отличный вариант. Пошаговый рецепт дает возможность приготовить ароматное, необычное, пикантное блюдо из небольшого количества доступных продуктов.Диетическое куриное мясо прекрасно сочетается со сладкими тропическими фруктами и нежным сыром «подушка» .

Ингредиенты:

вареная курица - 400 г;
– 200 г;
- 1 ст. Я.;
вода - 160 мл;
гауда - 100 г;
ананасов консервированных - 1 банка;
дрожжи сухие - 1 пакетик;
– 150 г;
соль для вкуса;
- 3 ст.л.ложки.

Способ приготовления:

Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Тщательно перемешайте.
Добавить масло, теплую воду. Сделать торт. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Слить воду с ананасов и нарезать их кубиками.
Нарезать грудку ножом на средние кусочки.
Разогреть духовку до 200°С.
Смажьте противень маслом. Разверните соответствующую основу в центре.
Смажьте томатной пастой, сверху положите мясо, затем кусочки фруктов.
Сыр измельчить, посыпать кусочком.
Выпекать около получаса.

С грибами

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций в контейнере: 10-12 человек.
Калорийность: 218 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: ниже среднего.

Грибной хлеб очень популярен во многих семьях. Этот продукт отлично гармонирует с разнообразными ингредиентами, в том числе с белым, нежным мясом... Блюдо из куриной грудки и грибов с двумя видами сыра, пряностями, пряностями - это вкусный, сытный вариант на любой случай. Его можно приготовить для семейного ужина или праздничного застолья в кругу друзей.

Ингредиенты:

готовое дрожжевое тесто - 1 упаковка;
- 50 г;
грудь - 1 шт.;
фета, моцарелла – по 300 г;
лук репчатый - 1 головка;
- 50 мл;
соль для вкуса.

Для соуса:

майонез - 1 ст.;
майоран – по вкусу;
смесь молотой паприки – по вкусу;
карри – по вкусу;
базилик по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте мясо и нарежьте его кубиками.
Репчатый лук нарезать полукольцами, смешать с филе, добавить несколько ложек майонеза. Мариновать 15-20 минут.
Грибы нарезать, немного обжарить на масле, посолить и потушить 5 минут.
Добавить мясо и лук, перемешать. Варить 10-15 минут.
Приготовьте соус, смешав майонез со специями и приправами.
Выложить тонкое тесто в форму для выпечки, сделать бортики. Смажьте заправкой, слегка притрите тертым сыром.
Положить внутрь начинку. Щедро посыпать сыром (можно поломать на кусочки).
Выпекать при температуре 200°С около 20 минут.

Куриное слоеное тесто 9000 5

Время: 60 минут.

Порций в упаковке: 6 персон.

Калорийность: 280 ккал на 100 г.

Назначение: завтрак.

Кухня: европейская, русская.

Сложность: средняя.

Идеальный способ приготовить блюдо для романтического ужина или семейного завтрака – слоеное тесто. Этот вид основы хорошо сочетается с любой начинкой, но один из лучших вариантов - курица, грибы, колбаса, кукуруза, твердый сыр... В этом рецепте с фото используется покупная дрожжевая слоеная основа.

Ингредиенты:

куриное филе - 400 г;

консервированная кукуруза – 100 грамм;

майонез, кетчуп - по 1 ст. Я.;
салями
– 200 г;
Тесто слоеное дрожжевое
- 0,5 кг;
грибы
– 150 г;

твердый сыр - 100 г.

Способ приготовления:

Достаньте тесто из упаковки за полчаса до приготовления.

Мясо отварить в подсоленной воде.
№
Поместите оттаявшее дно на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте в нем несколько проколов вилкой или зубочисткой (для равномерного подъема).

Смажьте дно майонезом, а сверху смажьте нарезанной колбасой. Сбрызнуть кетчупом.

Нарежьте грибы, положите на кетчуп.

Следующий слой - кусочки курицы, затем кукуруза.

Выпекать 20 минут при 180°С.

Посыпать тертым сыром за пять минут до приготовления.Отправить в духовку, пока не расплавится.

С курицей и сыром

Время: 20-30 минут.
Количество порций в контейнере: 4-6 человек.
Калорийность: 267 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Практически ни один итальянский рецепт не обходится без сыра. Аппетитная, ароматная выпечка с куриным мясом, которая просто тает во рту, никого не оставит равнодушным.Для приготовления этого варианта домашней пиццы вам понадобится отварная грудка, два вида сыра и любые маринованные овощи. Основа – магазинное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

филе отварное - 100 г;
кетчуп - 3 ст.л. Я.;
Пармезан - 50 г;
– 120 г;
перец маринованный, огурец - по 1 шт.;
готовая пуховая основа - 500 г;
- 1 ст.

Способ приготовления:

Возьмите половину теста, тонко раскатайте.
Положите его в смазанную маслом форму для запекания.
Смажьте тесто кетчупом, сверху равномерно распределите приготовленные кусочки курицы.
Нарежьте перец соломкой и огурец. Слоем поверх мяса.
Следующий слой - кусочки моцареллы и тертый пармезан.
Варить блюдо при 200°С 15-20 минут.

Время: 30 минут (+1 час).
Калорийность: 190 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Сочная, ароматная выпечка с томатами и нежной курицей станет прекрасным дополнением к повседневному меню. Дрожжевое тесто для острых блюд можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине. Филе предварительно обжаривают до готовности и затем нарезают на пластин... Дополнительные продукты: свежие помидоры, сыр, заправка и специи.

Ингредиенты:

мука

- 380 г;
сухие дрожжи – 1/6 ч.л.;
– 0,5 ч.л.;
теплая вода – 250 мл;
– 250 г;
жареный цыпленок- 100 грамм;
– 150 г;
– 3 шт.;
- 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Растворить дрожжи в воде, смешать жидкость с маслом, мукой и солью.
Замесить тесто (вымешивать не менее 15 минут). Оставить на час для подъема.
Из полученной массы раскатайте две лепешки.
Заготовки смажьте томатной пастой, сверху - половинка сыра.
Разложите кольцами помидоры, затем курицу и оставшуюся моцареллу.
Готовить 20 минут при 220 градусах.

Гавайская пицца с кукурузой и курицей 9000 5

Время: 1 час 30 минут.

Количество порций в контейнере: 2-4 человека.

Калорийность: 238 ккал на 100 г.

Назначение: завтрак, перекус.

Кухня: европейская, русская.

Сложность: средняя.

Оригинальная, яркая и невероятно вкусная гавайская пицца? с курицей подают во многих кафе и ресторанах. У этого вида выпечки очень много поклонников. Он сделан из дрожжевого теста с начинкой из свежей куриной грудки, консервированных ананасов и кукурузы, томатного соуса. Вы также можете использовать ваши любимые специи, приправы, травы, свежие или сушеные травы.

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.;
мука
– 210 г;

сахар, соль - по чайной ложке;

дрожжи сухие - 1 упаковка;

вода - 70 мл;

грудка - 200 г;

Сыр российский - 100 г;
масло подсолнечное
- 1 чайная ложка;

томатный соус - 2 ст.л. Я.;
ананасы
– 150 г;
кукуруза
- 110 г;

сушеный базилик, красный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешайте сахар, дрожжи, соль и теплую воду. Хорошо смешать.

Добавить масло, взбить яйцо. Добавляем порциями просеянную муку.
№
Замесить эластичное крутое тесто и скатать его в шар.

Накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на час.

Раскатать заготовку, выложить на противень с пергаментной бумагой.

Смажьте томатным соусом.

Грудку хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками.Выложите мясо поверх соуса.

Следующим слоем будут кольца ананаса, затем посыпать кукурузой.

Полуфабрикат, посыпанный базиликом, перцем и тертым сыром.

Варить блюдо при 200°С 15-20 минут.

С курицей и беконом

Время: 1 час.
Количество порций в контейнере: 4-6 человек.
Калорийность: 198 ккал на 100 г.
Назначение: обед.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Еще один интересный пошаговый рецепт - пицца с куриным филе и беконом. Ароматное, сытное блюдо особенно оценят мужчины ... Не менее подходит для душевных встреч. большая компания друзей или семейный ужин. Для вкусного, съедобного эффекта выпечку следует готовить только согласно инструкции по приготовлению.

Ингредиенты:

грудка - 300 г;
бекон – 150 г;
- 2 ст.;
томатное пюре – 100 г;
молоко - 250 мл;
сыров моцарелла, пармезан - по 100 г;
- 2 шт.;
соус соевый - 30 мл;
– 1 шт.;
- 1 чайная ложка;
свежий базилик, соль по вкусу.

Способ приготовления:

В стакан вбить яйца, влить подогретое молоко. Хорошо взбейте ингредиенты.
Всыпать порциями муку, замесить тесто.Скатать массу в шар, смазать оливковым маслом и оставить на 15-20 минут.
Нарежьте мясо кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
Также нарежьте мелкими кусочками бекон.
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на нее раскатанное тесто.
Смажьте соевым соусом, томатным пюре, сверху выложите кусочки филе, затем - бекон.
Рядом - кружочки помидоров, веточки базилика.
Нарежьте кубиками моцареллу и натрите сыр пармезан.
Посыпать все моцареллой и пармезаном.
Готовить 20 минут при 200 градусах.

Пицца с курицей на сковороде

Время: полчаса.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 260 ккал на 100 г.
Назначение: завтрак.
Кухня: европейская, русская.
Сложность: средняя.

Когда времени на готовку совсем мало, выручит следующий рецепт - пышная, нежная пицца на сковороде.Это питательное, вкусное и аппетитное блюдо готовится легко и быстро, поэтому его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для начинки понадобятся копченая птица, грибы, сыр, помидоры. Пряности и пряности добавляются по вкусу.

Ингредиенты:

сметана, майонез - 8 ст. Я.;
– 450 г;
яиц - 4 шт.;
соль, черный перец по вкусу.

паста томатная (кетчуп) - 100 г;
- 3 ст.Я.;
грибы - 8 шт.;
филе копченое – 200 г;
– 150 г;
– 2 шт.;
масло сливочное - 30 г.

Способ приготовления:

Сливки, майонез положить в глубокую емкость. Взбить яйца, добавить муку. Замесить жидкую однородную массу.
Для соуса смешайте томатную пасту с майонезом.
Нарезанные грибы и филе, тертый сыр и нарезанные кружочками помидоры.
Смажьте сковороду сливочным маслом, вылейте половину теста. Слегка смажьте соусом.
Сверху выложите несколько слоев сыра, мяса, грибов и помидоров.
Посыпать оставшимся сыром и специями. Выложить зелень.
Тушить 10 минут под закрытой крышкой.

Секреты приготовления вкуснейшей пиццы от шеф-поваров

Есть несколько правил, которым нужно следовать, чтобы приготовить вкусную и ароматную пиццу. Вот несколько полезных советов от опытных поваров:

продукты лучше всего нарезать тонкими ломтиками или небольшими кусочками;
соус не может быть жидким, иначе пицца с курицей просто всплывет;
основа будет вкуснее, если для ее приготовления взять сыворотку или молоко;
получается очень вкусная пицца с каперсами, оливками, можно посыпать орегано, майораном.

Видео

Рецепт пиццы с куриным мясом понравится тем, кто не доверяет качеству сосисок. Курица прекрасно дополнит вкус пиццы и снизит ее калорийность. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусную пиццу с курицей.

Рецепты пиццы с курицей - Для тех, кто любит использовать курицу в этом традиционном итальянском блюде, которое стало чрезвычайно популярным во всем мире. В этом разделе вы узнаете, как правильно и максимально вкусно приготовить пиццу с курицей в домашних условиях.Освойте приготовление пиццы с курицей по нашим рецептам в совершенстве, не стесняйтесь применять их на практике - и наконец вы научитесь делать пиццу с курицей не хуже профессионального пиццера.

Пицца с курицей и ананасами

Почувствовать Гавайи легко с пиццей с ананасами. Пицца имеет интересный и насыщенный вкус. Чем больше миксов вкусов в блюде, тем интереснее оно получается. Здесь есть все: кислинка томатного соуса, сладость ананаса, солёность сыра, нейтральный вкус курицы.Вкус будет еще интереснее, если посыпать пиццу кедровыми орешками. Попробуйте - не пожалеете!

Состав:

Мука пшеничная 2 стакана
Вода 160 мл
Соль 0,5 чайной ложки л
Сахар 1 стол. л.
Дрожжи сухие 7 г
Масло растительное 3 стол.
Курица 400 гр
Твердый сыр 80 гр
Моцарелла 80 гр
Томатный соус 0,5 стакана
Ананасы 1 шт.

Общая информация:

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 8 порций

Подготовка:

Для теста нужны самые простые ингредиенты. Высыпьте все сухие ингредиенты на стол и хорошо перемешайте, напевая свою любимую мелодию. Создаем «колодец» прямо на столе. Сделать стенки толще. На дне колодца будет стол.

В центр «колодца» налейте теплую воду и растительное масло.Замесить тесто, постепенно заливая внутренние стенки «колодца». Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на полтора часа.

Теперь подготовим ингредиенты для начинки. Если у вас сырая курица, ее нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Подушечки ананасов достаточно пухлые, если попадутся такие же, то можно разрезать вдоль. Если вы еще не включили духовку, включите ее и разогрейте до 200 градусов.

Равномерно распределите тесто по смазанной маслом форме. Ну или просто раскатывать его снова и снова, если вы используете обычный противень. Смажьте заготовку томатным соусом. Равномерно распределите моцареллу по всей поверхности. Выложите кусочки курицы поверх сыра. У нас будет сытная пицца, поэтому все пространство заготовки заполняем курицей.

На следующем шаге мы разложим кольца ананаса. Можно, конечно, развернуть кольца целиком (никто не может вам этого запретить), но есть пиццу в этом случае будет не очень удобно.

Поэтому мы вырезаем кольца, а не сегменты, и складываем их в круг. Вы можете расположить их плотными кольцами или немного раздвинуть, как у меня.

Все посыпать сыром и отправить в духовку. Выпекать 20-25 минут. Готовую пиццу можно посыпать свежим базиликом. Он конечно вкусный, но от температуры темнеет, что выглядит не так красиво, как хотелось бы. Выход – посыпать измельченными листьями. Вот и все, гавайская пицца с курицей и ананасом готова!

Пицца с копченой курицей

Приготовление домашней пиццы с копченой курицей, помидорами, оливками и острым соусом! Копченое куриное мясо имеет насыщенный вкус и аромат, этот продукт идеально подходит для приготовления пиццы в качестве основного ингредиента начинки.Для соуса можно использовать три простых ингредиента — майонез, кетчуп и горчицу. Возможно, кому-то этот соус покажется странным, да, это не классический соус для пиццы, но результат вас удивит, особенно если у вас нет времени на приготовление традиционного соуса для пиццы.

Ингредиенты:

тесто для пиццы 300 г

кетчуп 1.5 столовые ложки L.

Mayonnaise 1 столовая ложка

Roadard 1 чайная ложка

лук 30 г

копченая курица 160 г

оливки 30 г

Помидоры (помидор) 2 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Сыр твердый 100 г

Общая информация:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2 порции

Приготовление:

Для приготовления вкусной домашней пиццы по этому рецепту нам потребуются следующие ингредиенты: готовое дрожжевое тесто для пиццы, копченая курица (бедро или ножка), помидоры, косточки оливок, кетчуп, майонез, горчица, лук, сыр твердый, перец черный.

Сначала приготовьте тесто для пиццы. Раскатайте тесто для пиццы в тонкий круглый пласт диаметром около 28 см, сформируйте небольшой бортик. Выложите кетчуп на кусок теста. На тесто также кладем майонез. А в кетчуп с майонезом добавляем горчицу.

Смешайте кетчуп, майонез и горчицу прямо на тесте ложкой и смажьте полученным соусом поверхность теста. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками, сбрызнуть тесто, смазанное соусом. Копченое куриное бедро или ножку снять с кожи и мяса.Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить на тесто.

Оливки без косточек нарежьте тонкими кольцами и посыпьте ими пиццу. Мои помидоры, я вырезаю плодоножки, помидоры нарезаем тонкими ломтиками, которые кладем на начинку для пиццы. Посыпаем начинку для пиццы черным молотым перцем... Соль не использую, так как копченая курица уже достаточно соленая. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте им начинку для пиццы.

Выпекать пиццу с копченой курицей, помидорами и оливками в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут (режим "Пицца" или нижний нагрев + вентиляционный нагрев).Домашняя пицца с копченой курицей, помидорами и оливками готова, подавайте ее, как и любую другую пиццу, сразу после выпечки. Приятного аппетита!

Пицца с курицей, сыром и помидорами

Остатки запеченной, тушеной или приготовленной другим способом курицы Остатки от вчерашнего обеда – отличный повод испечь домашнюю пиццу на тонкой основе. Для начинки из куриного мяса можно придумать множество вкусных сочетаний, мы предлагаем один из классических вариантов - пиццу с курицей, помидорами и сыром, по простому рецепту с быстрым замесом дрожжевого теста и традиционной лепкой.

Состав

дрожжи сухие, соль - по 5 г;

масло оливковое - 1 ст.л.; мука

- 200 г;

курица (вареная, приготовленная на гриле) - 250 г; сыр

(сулугуни/моцарелла) - 100 г;

сыр твердый - 100 г;

томатный соус - 2 ст. Я.;

томаты - 1-3 шт.;

лук репчатый (зелень и лук порей) - 50 г;

сливочное масло - 20 г;

чабрец.

Общая информация:

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2 порции

Приготовление:

Муку пшеничную просеять на стол или в широкую миску, добавить щепотку соли (желательно крупнокристаллической).Добавить порцию сухих дрожжей, добавить столовую ложку оливкового масла и примерно 70 мл теплой кипяченой воды. Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет пластичным. Скатайте мягкое дрожжевое тесто в шар и отложите его в сторону, пока готовите начинку. Ему нужно всего 20-30 минут отдыха. Сваренное или запеченное куриное филе разделите на небольшие кусочки. Спелые и мясистые помидоры нарежьте кольцами или полукольцами. Натрите твердый сыр мелкой стружкой и распределите волокна поверх мягкого сыра, такого как моцарелла или сулугуни.

Для масла Нарезанный лук-порей и нарезанный зеленый лук варить на медленном огне в течение 2-3 минут. Обжаренный лук сделает нежирную курицу сочной. Возвращаемся к отдохнувшему тесту для пиццы. Раскатываем круглое тесто как можно тоньше. Смажьте пиццу томатным соусом, посыпьте пряной зеленью... Равномерно выложите кусочки с куриным филе, посыпьте луком. Часто засыпайте двумя видами сыра.

Наполнить пиццу ломтиками помидоров и поставить в разогретую духовку на 12-15 минут, выпекать при температуре 220 градусов.Перед подачей украсьте пиццу с курицей и помидорами мелко нарезанной зеленью. Пицца с курицей и помидорами готова!

Пицца с курицей и салями

Если у вас все еще есть жареная или вареная курица (грудка), используйте ее для приготовления пиццы! Потребуется несколько ломтиков вяленой колбасы и карри — идеальная приправа к курице! Мы не использовали кетчуп для намазывания дна пиццы, гораздо вкуснее выходит с томатным пюре. Если у вас нет этого картофельного пюре, просто взбейте несколько банок в собственном томатном соке.

Пицца с курицей и колбасой получается сытной и вкусной. Колбаса салями придает пикантность и соленость этой нежнейшей сливочной пицце. Важным плюсом является то, что готовится быстро.

Ингредиенты:

Мука - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Вода - 100 миллилитров

Оливковое масло - 4 столовые ложки. ложки

Колбаса - 80 грамм

Курица отварная - 100 грамм

Томатное пюре (помидорное пюре) - 5-6 ст.ложки

Моцарелла и желтый сыр - 150 грамм

Карри - - По вкусу

Перец черный молотый - По вкусу

Соль по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 1 час

Порции: 2 порции

Подготовка:

Сначала замесите тесто. Для этого в миску просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать.Влить в тесто воду и оливковое масло. Месить. Тесто не должно быть слишком тугим и эластичным. Включите духовку на 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой... Раскатать тесто и выложить на противень на противне. Выложить томатное пюре на раскатанное тесто. Нарежьте вареную курицу кубиками и выложите на картофельное пюре. Посыпать карри и перцем. Тонко нарежьте колбасу и положите ее между кусочками курицы. Натереть сыр на крупной терке и щедро посыпать начинку.Выпекать пиццу с курицей и сосисками 12-14 минут в духовке при температуре 190 градусов. Пицца с курицей и сосисками готова! Приятного аппетита!

Пицца с брокколи и курицей

Приготовьте пиццу с курицей и овощами - брокколи, помидорами, луком. Благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов выпечка приобретает прекрасный вкус и аромат. Тесто для пиццы с курицей готовится на кефире. Для начинки также используются сыр, майонез и помидоры.

Ингредиенты

125 мл кефира

2 ст.л. л.оливкового масла + для жарки курицы + для смазывания рук

1 чайная ложка пшеничной муки (160 г)

1/2 ч.л. порошок для выпечки

100 г любого твердого сыра

небольшая головка брокколи

1-2 небольших помидора

лук (по желанию)

половинка куриной грудки

ложка майонеза

специи

специи

Общая информация:

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2 порции

Приготовление:

Посолить, приправить куриную грудку специями, обжарить на оливковом масле до полуготовности (мясо должно быть прожарено, но немного твердым).Брокколи отварить в подсоленной воде 10-15 минут. Тесто: кефир соединить с оливковым маслом, добавить соль, сахарный песок, соду. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем, просеять в кефирную смесь. Замесить мягкое липкое тесто, оставить на столе на 20 минут, накрыть полотенцем.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Куриное филе и брокколи нарезать небольшими кусочками. Добавить в тесто немного муки и снова вымесить. Если сильно липнет, смажьте руки маслом. Раскатать тесто на доске в круглый пласт толщиной 5 мм.Смажьте тесто майонезом, тонко нарезанными помидорами, нарезанной брокколи, курицей, кольцами лука (по желанию). Посыпать тертым сыром и слегка вдавить края теста в начинку. Выпекать куриную пиццу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Пицца готова.

Дополнительно

Куриная пицца – это широкое поле для воплощения ваших кулинарных фантазий в реальность. Тем не менее, стоит изучить основы приготовления пиццы, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности.

Современный ритм жизни не всегда дает женщине достаточно времени, чтобы посвятить себя приготовлению вкусной пиццы. Тем не менее, он может применить несколько трюков. Например, смажьте торт кетчупом или майонезом. В свою очередь, майонез также можно заменить сметаной, взбитой с желтком... Часто используются специальные готовые соусы для пиццы, значительно сокращающие время приготовления ароматной пиццы.

Рецептов пиццы очень много... Тем не менее, хозяйки до сих пор ищут «свой» вариант всеми любимого блюда.Итальянское происхождение... Я пекла разные домашние пиццы, но не всегда была довольна результатом. То выходит слишком толстый слой теста, то начинка сухая, то получается пережаренная из-за того, что она в духовке дольше положенного времени и т.д. И вот, наконец, по опыту, я пришла к варианту тонкой пиццы, который порадовал меня. Сегодня у меня для вас домашняя куриная пицца из тонкого дрожжевого теста.

Начинку для пиццы я делала из того, что было под рукой: куриные грудки и твердый сыр.В следующий раз возьму моцареллу, добавлю оливки или оливки. Из количества продуктов, указанного в рецепте, получаются две средние пиццы.

Курица хорошо сочетается с грибами (шампиньонами, вешенками, лесными) и маринованными огурцами... Если вы любите куриный салат с ананасом, вам понравится и пицца с гавайской курицей и ананасом.

Как готовят пиццу с курицей?

Ингредиенты:

120 мл воды

200 г муки

чайная ложка сухих дрожжей,

щепотка соли,

щепотка сахара

две столовые ложки оливкового масла.

одна куриная грудка

300 г твердого сыра

соус или кетчуп,

майонез,

приправа карри,

соль.

Процесс приготовления:

В миску налить теплую воду, добавить дрожжи и щепотку сахара, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут. Затем добавить масло, муку, в муку добавить соль. Замесить эластичное тесто. Я месила пятнадцать минут, смазывая руки и тарелку оливковым маслом.Но вы также можете добавить много муки по пути. Тесто для пиццы по этому рецепту эластичное. Накрываем салфеткой, ставим в теплое место на 40-60 минут.

Добавить куриную грудку и замариновать в смеси майонез/карри: примерно две столовые ложки майонеза и одна столовая ложка карри. Оставляем на полчаса (можно на ночь).

Через некоторое время грудку нарежьте крупными кусками.

Куриное мясо отправляем на горячую сковороду с растительным маслом... Обжаривать со всех сторон минут двадцать.

Нарезать грудку на кусочки среднего размера.

Сыр натереть на крупной терке.

Тесто разделить на две части, одну выложить на круглую форму, смазать растительным маслом и разровнять. Делаем тонкое тесто - основу для пиццы. Слегка смажьте верх соусом.

Следующим слоем выложите кусочки куриного филе и посыпьте сыром.

Сверху положить несколько столовых ложек майонеза и распределить по поверхности.

Пицца с курицей выпекается в духовке, предварительно разогретой до максимальной температуры 250 градусов. Куриная пицца готовится за 10 минут.

Получается тонким, мягким и сочным. Мы едим горячим!

Юлия Коломиец рассказала как приготовить вкусную пиццу с курицей и сыром, рецепт и фото автора.

Невозможно найти человека, который бы не любил ароматную, сочную пиццу. Однако это итальянское блюдо из-за сочетания теста и количества жира в используемых продуктах крайне опасно для фигуры.Калорийность 100 грамм готового продукта составляет 266 ккал. Любители ПП вынуждены отказывать себе в этом изумительном лакомстве, а зря.

Есть рецепты, которые удивляют своим вкусом, а также не влияют на появление лишних сантиметров на боках и талии.

Секреты кулинарии

Пицца ПП вкусная, простая и полезная. Приготовить диетический вариант несложно, если знать несколько простых секретов и следовать рекомендациям:

Основа должна быть из цельнозерновой муки... Овес или рожь лучше всего. Также есть варианты, где тесто вообще не используется, его заменяют творогом, овощами, фаршем и т.д.

Овощная начинка - самый диетический вариант. Готовьте с вялеными помидорами и овощами, используйте больше зелени, кабачков, цветной капусты, баклажанов, оливок. Если веганский вариант вам не подходит, добавьте нежирное мясное филе (говядину) или птицу (курицу, индейку) в вареном виде.

Используйте нежирный сыр. Не злоупотребляйте ингредиентом, просто добавьте немного для аромата.

Вам нужно готовить в духовке. Также есть рецепты в мультиварке, микроволновке, сковороде. Отдавайте предпочтение вариантам, в которых вам не нужно масло или используется минимальное количество жиров.

Одним из секретных ингредиентов диетической пиццы является перец чили. Продукт положительно влияет на обмен веществ, ускоряет процесс сжигания жира.

Если приготовить заранее, то это итальянское блюдо готовится очень быстро, за 10 минут можно приготовить полноценный обед на всю семью.Чтобы не навредить своей фигуре, употребляйте его на завтрак или обед. Не увлекайтесь и не переедайте, всего несколько укусов.

Опции рецепта

Существует множество рецептов пиццы из полипропилена. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте, выбирайте понравившиеся интерпретации. Предлагаем несколько простых рецептов с фото, с которых можно начинать дегустацию.

Цыпленок

Для приготовления этого блюда не нужно тесто, его нужно готовить без муки.Основу готовят из куриной грудки. Чтобы приготовить полезную и вкусную пиццу, возьмите:

400 г куриного филе;

1 луковица;

100 грамм грибов;

1 помидор;

чеснок и зелень по вкусу;

50 г сыра;

2 ч. л. томатного соуса.

Основу делаем из курицы, лука и чеснока с зеленью. Для этого нужно перебить все ингредиенты блендером. Можно продолжить приготовление куриного фарша... Полученную смесь выложите на противень, придайте ей форму.

Нижнюю половинку выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Расчетное время 20 минут.

Смажьте почти приготовленную корочку томатным соусом, выложите нарезанные грибы, помидоры и три вида сыра.

Вернуть в духовку еще на 15 минут, разрезать и подавать.

Калорийность 100 грамм 95 ккал. БЖУ 15\3\3.

Душить

Для еще более диетического варианта приготовьте основу из овсяных хлопьев... Калорийность в 100 граммах 61 ккал, а БЖУ 5\2\6. Для приготовления вам потребуется:

200 г нежирного вареного мяса;

1 кабачок;

2 помидора;

2 гриба;

1 яйцо;

травы и чеснок;

50 г сыра;

30 грамм муки.

Кабачки очистить, натереть на терке, отжать.

Добавьте к нему чеснок и травы, яйцо и муку.

Выкладываем массу в форму на противне.

Сверху выложить нарезанное отварное мясо, грибы и помидор.

Выпекать 30 минут. при температуре 200 градусов посыпать все тертым сыром на 5-7 минут, дождаться его расплавления и подавать.

Пицца 5 минут

Приготовление должно производиться из лаваша, фарша и овощей. Рецепт прост в приготовлении на скорую руку, так как при наличии всех ингредиентов время приготовления не превышает 5 минут.Для этого используйте:

1 тонкий лаваш;
90 015 100 г вареного нежирного мяса;
1 помидор;

50 грамм грибов;

50 г сыра;

томатный соус.

Выложите лаваш на противень, смажьте томатным соусом.

На дно положить нарезанное мясо, помидор, грибы и три сыра.

Ставим в духовку на 5 минут, разогреваем до 180 градусов. Можно приготовить в микроволновке.

И диеты не повод отказывать себе в пицце. Включите фантазию и воображение и приготовьте низкокалорийное блюдо, порадовав себя и своих близких.
.
Торт с сыром и зеленью

В каждой национальной кухне есть свой рецепт торта. Готовятся из дрожжевого, свежего, слоеного, рубленого теста, не закрытые и открытые, с различными начинками, с мясом, фруктами и ягодами.

Пирог с зеленью и сыром присутствует в кухне каждой страны. Но он везде имеет характеристики препарата.

Осетинские блины с сыром и зеленью: домашний рецепт

Осетинский пирог напоминает круглую лепешку с большим количеством сочной начинки внутри.Его можно получить из различных ингредиентов, обязательным ингредиентом является только осетинский сыр (может заменить молодой сыр или адыгейский сыр).

Тесто осетинское с сыром и зеленью из дрожжевого теста, без предварительной подготовки теста. Для этого с помощью глубокой миски сразу же просеять чуть менее одного килограмма муки, затем молотком влить 500 мл молока, в большую ложку сухих дрожжей добавить чайную ложку соли, растопить маргарин (100 г), сахар (2 ст. чайные ложки).Пока тесто подходит для трех блинов в теплом месте, нужно приготовить начинку.

Сыр осетинский и адыгейский, брынза или сыр сулугуни измельчить на терке или ножом, добавить большой пучок любой зелени, при необходимости досолить. Из коржей можно сделать трехлепестковые лепешки, лучше всего с начинкой, чтобы получилась лепешка. Выпекать при 220-230 градусах 20 минут до румяной корочки. Готовый пирог из трав и жирного сыра со сливочным маслом. Подождите 10 минут, пока масло впитается, и можете пробовать.

Осетинский пирог с сыром и зеленью

Вкусный и полезный осетинский пирог с сыром, зеленью и листьями свеклы называется «Сахараджин». Для приготовления вам потребуется минимум ингредиентов, а вкус способен удовлетворить даже самых требовательных гурманов.

Пирог с сыром и зеленью из листьев свеклы из дрожжевого теста, как и в предыдущем рецепте. А вот начинка готовится из мелко нарезанных молодых листьев (утрамбованных стаканом), зеленого лука и укропа (на небольшой пакет), осетинского сыра и специй по вкусу.Все ингредиенты тщательно перемешиваются, затем в центр лепешки из теста выкладывается сырно-зеленая масса. Время выпекания пирога 20 минут при 210°С. 9000 3
Ачма с сыром, сливками и зеленью

Ачма - многослойный пирог с сырной начинкой. Является национальным блюдом грузинской кухни, поэтому при его приготовлении традиционно используется сыр сулугуни - рассольный соленый сыр.

Ачма с современными нотками изготовлены из разных сортов сыра.Главное требование – чтобы он имел рассол и солоноватый вкус. Например, менее вкусный сырный фарш получается, приготовленный из сулугуни имеретинского сыра с сыром и брынзой.

Домашняя ачма - пирог с сыром и зеленью. От этого вкус выпечки становится более насыщенным, а пирог получается очень ароматным и полезным. Начинка ачма для производства таких ингредиентов: сыр сулугуни (сыр сулугуни и сыр сулугуни и сыр имеретинский сыр) - 0,5 кг; 200 мл сливок; пучок зелени (петрушка, укроп, кинза).По консистенции тесто и состав напоминают то же, что используется для пельменей и пельменей. Для его изготовления вам понадобится: 125 мл воды; 350-400 г муки; 3 яйца, чайная ложка соли.

Замесить густое тесто. Заверните их в фольгу и оставьте на «отдыхающем» столе на 40 минут. Тем временем готовится начинка для сырной отбивной и растапливается на водяной бане с маслом. Соедините сыр, масло, сливки и зелень и хорошо перемешайте.

Приготовьте две миски с водой: холодной и горячей.Торты, чтобы сформировать девять шаров. Первый должен быть немного больше остальных, его необходимо раскатать по размеру кастрюли и расположить так, чтобы бортики выступали за форму. Сверху распределить начинку. Остальные шарики раскатываются так тонко, но перед тем, как их разложить в форму, они должны минутку прокипеть. Затем каждый пласт теста быстро опускаем в ледяную воду, и только потом в противень. Верхний слой теста варить не нужно. Сверху тесто посыпать зеленым сыром и маслом, смазать маслом и выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Ачму горячего жира с маслом и оставить на полотенце на 15 минут. Затем блюдо подают к столу.

Тиропита - греческий слоеный пирог с сыром и зеленью

Для торта необходимо слоеное тесто (2 слоя по 250 г). Нужно раскатать по размеру формы и отправить их в духовку на 10 минут при 200 градусах. Пока тесто не готово, нужно приготовить фарш.

Обжарить на сковороде лук и два зубчика чеснока. Снимите с огня и соедините овощи с зеленью (петрушкой на пучке, кориандром и укропом).Добавить сыр, мелко нарезанный ножом, два сырых яйца и немного сливок любой жирности. Точно масса.

Коржи Управление французской духовкой для разделения их по следующим двум частям, формируя тесто с зеленью и сыром.. 1 слой - тесто, 2 - начинка и т.д. будет 4 теста и между 3 слоем начинки, последний желток жирного теста и отправить в духовку на 20 минут. Готовый пирог с сыром и зеленью остудить и подавать. Он также хорош как закуска или как самостоятельное блюдо.

Пирог со шпинатом и сыром

Этот пирог можно приготовить из любого теста, но лучше всего он получается из слоеного теста или фило. После выбора любого варианта принципа формирования самого торта: сверху и снизу – корж, в середине – с сочной начинкой. Время приготовления 35 минут (15 минут при 220 градусах и 20 минут при 180).

Для начинки пучок зеленого лука сначала обжаривают на растительном масле. Затем к нему добавляются 2 полена шпината.Полученную массу остудить, добавить зелень укропа и петрушки, 500 г сыра, рассол и 3 взбитых сырых яйца.

Теперь можно приготовить тесто с сыром и зеленью. Рецепт простой, а вкус выпечки получается изумительный. Полезный торт может стать отличным завтраком или перекусом.

Киш с зеленым луком, сыром и яйцом

Cys - это тесто на основе открытого теста с сочной рубленой начинкой. Это блюдо французской кухни. Начинка пирога жидкая и напоминает яйцо для начинки омлета.Он может быть очень разнообразным.

В отеле можно приготовить вкуснейшие слоеные пирожки с сыром и зеленью. Рецепт предусматривает наличие таких ингредиентов для начинки: много репчатого лука (300 г), 100 г рассольного сыра, 50 г сливочного масла и четыре сырых яйца. Тесто замешивается закваской из холодных продуктов: 220 г муки, 110 г сливочного масла, 1 яйцо. Все ингредиенты прямо на столе необходимо измельчить в крошку, затем соединить в миске и вымесить. При необходимости (если тесто очень крутое) добавить пару столовых ложек холодной воды.

Сначала осадок на фильтре обжигают в печи при 200°С в течение 15 минут. В это время нужно немного тушеного зеленого лука в масле. Остудить, добавить сыр, взбитые яйца и соль. Выливаем начинку на корж и ставим форму в духовку на 20 минут (220 градусов).

Кутабы с зеленью

Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, напоминающее сладкую выпечку и лепешки в форме полумесяца. В Азербайджане их готовят так же часто, как осетинские блины с сыром и зеленью (что входит в рецепт выше) в Осетии.

Кутабы из пресного теста с добавлением воды, муки, соли и столовой ложки подсолнечного масла. Для начинки используется большое количество самых разных овощей (400 г) и малосольный сыр (брынза, сыр сулугуни - 150 г). Пирожки из тонкого теста с начинкой в центре сухой сковороды обжарить до румяной корочки и даже смазать горячим сливочным маслом.

Торт с сыром и щавелем

Для выпечки этого теста понадобится традиционное дрожжевое тесто на молоке, приготовленное опарным методом. Сернокислую основу из щавеля (500 г) с добавлением 2 чайных ложек сахара и 100 г козьего сыра.Все ингредиенты необходимо измельчить и тщательно перемешать.

Разделите тесто на две половины. Он выделяет первую часть пресс-формы и вторую систему заполнения крышки. Защипнуть край и сделать небольшое отверстие в верхней части для побега парочки. Выпекать при 190 градусах 45 минут или до золотистого цвета.
.
Смотрите также

Что приготовить из редиски

Как правильно варить овощи

Пельмени под сыром

Кекс в микроволновке с какао

Тальятелле с фаршем

Лимонный сок для коктейлей

Использование луковой шелухи

Как приготовить суп пюре из картофеля

Гималайская черная соль

Японские вагаси

Суп с соевым мясом

Рубрики

Свежие комментарии

Сыр сулугуни бжу

Сыр Сулугуни. Калорийность и польза сыра Сулугуни

Свойства сыра сулугуни

Польза сыра Сулугуни

Калорийность сыра сулугуни 286 кКал

Рецепты с сыром сулугуни

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав сыра сулугуни

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Сыр - калорийность, углеводы, жиры, белки

Калорийность сыра. Самые нежирные сыры

Сыры на кето диете - какой лучше? | LeCalo

Всем вкусного и качественного сыра!

Таблица калорийности сыров (включая БЖУ)

польза и вред, сколько калорий, из чего состоит, как есть на диете

Состав и полезные свойства сыра сулугуни

Сыр сулугуни: калорийность

Сыр сулугуни: польза и вред

Полезен ли сулугуни при похудении

Сколько калорий в косе из белого сыра. Польза и вред сыра косичка

Сыр с косами — это хорошо или плохо?

Как выбрать сыр в косе?

Как выбрать и хранить?

Преимущества

Использование для приготовления пищи

Как производится этот продукт в домашних условиях?

Жалость копченого сыра косичка и противопоказания

Химический состав копченого сыра косичка

Преимущества продукта

нанесение вреда чехили

Калорийность и БЖУ

Политика выбора и хранения

Приложения для приготовления пищи

Приготовление чечили в домашних условиях

Что такое сыр косичка?

Калорийность сыра косичка

Состав сыра косичка

Польза и вред

Похожие видео

Сколько калорий в русском сыре?

Сколько калорий в сыре косичка?

Сколько калорий в адыгейском сыре?

Сколько калорий в сыром голландском?

Вы едите чеддер?

Таблица калорийности сыра на 100 грамм

Польза плавленого сыра

Вред от употребления в пищу плавленого сыра

Плавленый сыр и диета для похудения

Как изготавливали плавленый сыр?

Какая выгода?

В каких сосудах используется продукт?

Калорийность плавленого сыра

Как приготовить сыр дома?

Кому лучше не есть сыр?

Калорийность различных сортов

Сколько калорий в плавленом сырке

Полезные свойства плавленого сыра

Как выбрать плавленый сыр

Что можно приготовить из плавленого сырка

Пищевая ценность и химический состав «Плавленый сыр [ПРОДАКТ УДАЛЕНО]» .

Калькулятор продукта

Анализ калорий продукта

Характеристика товара

Состав, витамины, минералы

Полезные свойства «Русского» сыра

Сыр «Российский»: калорий на 100 г

Вред сыра

Характеристики

Сколько белка в сыре

Содержание углеводов в 100 г сыра

Массовая доля жира в сыре

Таблица пищевого состава сыров разных марок

БЖУ стол - питательный состав адыгейского сыра (на 100 г продукта)

Чем полезен русский сыр

Описание продукта

Испорченный