Если у вас большой урожай сливы или она стоит на рынке совсем не много, то обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом приготовления домашнего соуса из сливы. Такой соус можно сварить и хранить в холодильнике неделю, а можно даже заготовить на зиму.

Мне очень нравится сочетание любых ягодных или фруктовых соусов с мясом, особенно со свининой, или же индейкой. Именно соус придаст любому блюду колорит и непревзойденный аромат. А этот сливовый соус достоин внимание каждого любителя ярких вкусов.

Соленые сливы с чесноком на зиму

Маринованные сливы с чесноком на зиму: рецепт | Заготовки на зиму

- 900 г слив, - 2 - 3 головки чеснока, - 50 мл уксуса, - 160 г сахара, - 400 мл воды, - 5 бутончиков гвоздики, - 2 лавровых листа, - 4 горошины душистого перца, - 6 горошин черного перца, - 1/2 ч.л. соли.

Если сливы у вас попались крупные, то внутрь можно класть не часть, а целый зубчик чеснока. Советуем посмотреть и другие рецепты маринования фруктов и овощей.

konservashka.ru

Маринованная слива с чесноком на зиму

Популярно сейчас:

Смотри весь каталог

Необычная пикантная закуска из сливы на зиму! Из сливы, как правило, готовят варенье, повидло, джемы и желе, то есть сладкие заготовки, а вот такая заготовка как маринованная слива не очень популярна. Но тем нем менее некоторые хозяйки делают такую закуску на зиму, и существует несколько разных рецептов маринования сливы. Такая закуска из слив с чесноком отлично дополнит мясные блюда с гарниром, также ее можно подать в качестве закуски к алкогольным напиткам. Она получается довольно-таки пикантной и острой на вкус.

1. Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми.

2. Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми. Каждую сливу надрезаем, будто разрезая на две половинки, но не доходим ножом до конца, чтобы ягодка закрывалась. Извлекаем аккуратно косточку. Вместо косточки внутрь каждой сливы кладем зубчик чеснока. Закрываем ягодку.

3. Чеснок лучше брать для этой заготовки с мелкими зубчиками, чтобы целый зубчик помещался в сливу. Если сливы мелкие, то зубчики чеснока можно разрезать на кусочки. Чеснок чистим от шелухи, извлекаем и чистим зубчики.

4. Заранее готовим банки. Их нужно промыть холодной водой с содовым раствором, простерилизовать на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи, любым удобным и проверенным способом. Крышки к банкам также кипятим. Банки для маринованной сливы лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия баночки, содержимое быстро было съедено. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем, доводим до кипения.

5. На дно каждой банки кладем по две горошинки душистого перца и гвоздички. Сверху плотно укладываем фаршированную чесноком сливу.

6. Кипящим маринадом заливаем сливу в банках. Прикрываем банки крышками, оставляем их в покое на 30 минут. Затем маринад сливаем в кастрюлю, снова доводим его до кипения. И опять заливаем маринадом сливу в банках. Сразу банки закатываем крышками. укутываем банки теплым материалом, оставляем их остыть при комнатной температуре.

7. Затем убираем на хранение до зимы в прохладную кладовку или храним при комнатной температуре, такая слива долго не портится. Приятного аппетита!

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку ч…

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

• Слива - 42 ккал/100г
• Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
• Чеснок - 143 ккал/100г
• Гвоздика - 323 ккал/100г
• Сахар - 398 ккал/100г
• Сахар-песок - 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
• Уксус - 11 ккал/100г
• Уксус 9% - 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
• Уксус яблочный - 14 ккал/100г
• Соль - 0 ккал/100г
• Вода - 0 ккал/100г
• Душистый перец - 263 ккал/100г

1000.menu

Слива с чесноком на зиму — рецепт с фото

На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в  остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

Для для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.

Чеснок очистить.

Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.

Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.

Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.

Отдельно приготовить маринад.Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин.Залить маринадом сливы и оставить до остывания.

Слить маринад обратно в сотейник ,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 12 часов, прикрыв крышками.

По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.

Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!!

www.iamcook.ru

Соленые сливы — простой рецепт заготовки в банках на зиму

• Подготавливаем чеснок. Головки делятся на зубчики и очищаются от шелухи. Соотношение чеснока и слив должно быть равным, то есть сколько слив — столько и чеснока. Для того чтобы уровнять количество, зубчики крупного размера можно разрезать на несколько кусочков. Далее берете приготовленные сливы, моете их под проточной водой, надрезаете и осторожно вынимаете косточку, а на её место вставляете кусочек чеснока.

• Стерилизуете банки, а после на дно кладете специи и зелень — утрамбовываете перец горошком, острый перец чили, а также веточки базилика и петрушки.

• Ставите воду на плиту и ждете, пока она закипит, после чего заливаете ею сливы в банках. На 2,5 кг слив необходимо 3 литра воды.

• Сливы должны находиться в воде 30-35 минут. Далее нужно слить маринад в емкость. Для этой цели рекомендуется использовать капроновую крышку с прорезанными отверстиями. Ставьте маринад на плиту, добавляйте соль, сахар и ждите, пока он закипит, после чего наливайте уксус. Перед тем, как начать консервировать соленые сливы, добавьте в уксус пару веточек базилика, благодаря которому его оттенок станет более красивым, а аромат еще приятнее.

• Когда маринад закипит, разливайте его по банкам. Стерилизуйте крышки, накрывайте ними банки и закатывайте на зиму соленые сливы с чесноком. Нужно остудить полученную консервацию при температуре не ниже и не выше комнатной, перевернув баночки вниз крышкой. А вот долгое время она будет храниться в помещении с прохладной температурой, например, погребе или подвале. Как видите, рецепт приготовления маринованных с чесноком соленых слив, как маслины или оливки, в домашних условиях действительно очень простой. Желаем вам приятного аппетита!

ydoo.info

Слива маринованная с чесноком на зиму

На первый взгляд может показаться, что сочетание чеснока и слив совершенно невозможно, и все же… Прекрасное дополнение к мясным блюдам и не только. Сливы с чесноком выразительные на вкус, острые, а чеснок мы любим во всех его проявлениях. Сделайте хотя бы пару пробных баночек. Такая слива удивит и порадует вас и ваших гостей . Маринованные сливы прекрасно дополнят любое блюдо, а слива с чесноком добавит пикантности. Также отлично подойдет как дополнение к напиткам 😉 Рецепт я позаимствовал из венгерской кухни и надо признать, что он нам понравился. Для гурманов сладких вкусов рекомендую домашнее сливовое варенье из духовки.

Ингредиенты:

3 баночки по 500 мл

• около 1,5 кг слив
• 2,3 головки чеснока
• по 2 зубчика в каждую банку
• 3 горошины душистого перца

Количество:

• пол-литра воды
• 2 столовые ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 50 мл спиртового уксуса
• 1/4 чайной ложки корицы

Подготовка:

• Сливы вымойте и обсушите в дуршлаге, затем удалите косточки изнутри.На место косточки положите очищенный зубчик чеснока.
• Положите 2 гвоздики и 3 горошины травы на дно каждой ошпаренной банки.
• Наполнить подготовленные банки сливами, фаршированными чесноком, до самых краев.
• Налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Разлейте сироп по подготовленным банкам со сливами. Накройте банки только крышками, но не закручивайте их плотно и отставьте на 30 минут.
• По истечении этого времени сироп перелить в кастрюлю, нагреть до кипения, влить уксус и корицу, варить 1 минуту.и разлить сливы по банкам. Края банок протрите салфеткой, плотно завинтите.
• Переверните банки вверх дном, накройте более толстым полотенцем и дайте остыть.
• Я попробовал через 3 дня, но лучше подождать неделю, чтобы ароматы хорошо съедались.
• Это рецепт для тех, кто любит острые вкусы и любит чеснок.

Похожие сообщения

Маринованные сливы с чесноком на зиму: рецепт

Ингредиенты:
- 900 г слив,
- 2-3 головки чеснока,
- 50 мл уксуса,
- 160 г сахара,
- 400 мл воды,
- 5 бутонов гвоздики,
- 2 лавровых листа,
- 4 горошины душистого перца,
- 6 горошин черного перца,
- 1/2 чайной ложки Соль.

Головки чеснока разломать на зубчики. Каждую очищаем от шелухи и разрезаем вдоль на несколько пластин. Можно просто разделить каждый зубчик на две части.

Моем сливы. С одной стороны делаем аккуратный надрез, чтобы удалить косточку. А вместо него приклеиваем кусочек чеснока.

Разложить специи по чистым баночкам. На дно уйдут оба вида перца горошком, бутоны гвоздики и лаванды. Заполните оставшееся пространство фруктами.Взбить их можно довольно сильно, ведь сливы достаточно крепкие, они не должны быть сморщенными.

Смешайте соль и сахар в воде. Поставьте кастрюлю с этим рассолом на плиту. Влейте уксус и нагрейте до кипения.
Этим маринадом залить сливовые банки.

Через полчаса снова выложите маринад в кастрюлю, слив его из банок. Когда снова закипит, наполнить емкость фруктами.

Маринованные сливы с чесноком затем можно закатать в банки и завернуть на ключ.Некоторые используют для обслуживания завинчивающиеся крышки — они тоже годятся.

Этот вихрь крут. Попробовать можно через месяц после шитья
Советы: Для маринования лучше всего использовать венгерские сливы. Они самые плотные, не слишком сладкие.
Для приправы добавьте еще кусочек острого перца. Ставится вместе с остальными специями на дно..
А если добавить в ароматную гамму немного корицы, то вообще изумительно получается. Для этого вам понадобится сама капля – буквально на кончике ножа.
Если у вас крупные сливы, то внутрь можно положить не несколько, а целую дольку чеснока. Советуем посмотреть и другие рецепты засолки овощей и фруктов.
Приятного аппетита.

Старинская Леся

Слива с чесноком на зиму

Заготовка фаршированных с чесноком слив на зиму требует терпения и времени. Но результат вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Венгерская слива - 1 кг.

чеснок - 2 головы

Marinade:

Вода - 300 мл

сахар - 120 г

гвоздика - 4 шт.

Сладкий перец - 3 шт.

Bay Leaf - 1 шт.

Белый уксус (9 %) - 50 мл

Процесс приготовления

На первый взгляд сочетание чеснока и сливы может показаться неинтересным, но я рискнула и не пожалела.Такая закуска во вкуснейшем сладком маринаде прекрасно дополнит зимой любые мясные и рыбные блюда. Этот рецепт маринования слив с чесноком позаимствован из венгерской кухни, где отлично подойдет мясо со сливами, клюквой и прочим. Поверьте, попробовав это произведение один раз, вы будете делать его каждый год для себя и своей семьи.

Для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобится: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.

Чистый чеснок.

Сливы надрезать крестовиной и вынуть косточки.

Вместо косточек в сливе закрыть зубчик чеснока.

Добавьте чесночные сливы, чтобы очистить подготовленные банки.

Маринад вскипятить отдельно, для этого воду с сахаром и специями прокипятить 2 минуты, залить сливовый маринад и дать остыть.

Маринад слить обратно в кастрюлю, довести до кипения и снова залить сливу, оставить на 12 часов, накрыть крышками.

По прошествии этого времени перелейте маринад обратно в кастрюлю, добавьте уксус, залейте сливу и закатайте.

Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуски можно в темном прохладном месте.

Вкус Бон !!

Сливы на зиму (свежие) 9000 1

Как сохранить аромат лета и сливы дольше?
Очень просто.
Просто удалить косточки, затем посыпать сливы сахаром с щепоткой корицы и оставить на ночь,
На следующий день разложить по банкам, ненадолго пастеризовать и готово!
… и даже зимой он у нас сладкий, сочный, ароматный, почти такой же свежий.
Идеально подходит для тортов, пельменей, сладких десертов и других блюд.

Есть 3 баночки (0,5 л) данного количества ингредиентов, но стоит сделать больше:)

• 1 кг любых спелых слив,
• 30 г сахара,
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Сливы отсортировать (поврежденные сливы выбросить), промыть, обсушить и удалить косточки. №
Поместите в большую миску, посыпьте сахаром, смешанным с корицей, накройте крышкой и оставьте прибл.3 - 4 часа
Затем аккуратно перемешайте. Снова накройте крышкой и оставьте на следующий день, а лучше на ночь.
Сахар должен полностью раствориться.
В ошпаренные банки уложите сливы, залейте полученным сиропом и закрутите крышкой.
Пастеризовать сразу после закрытия.

Пастеризация - маленькие банки 10 мин. (0,5 л), большой (0,9 л) - 15 мин.

.

Аджика из слив без томатов. Сливовая аджика: грузинский рецепт

Аджика — традиционная грузинская приправа к мясу. В классический соус добавьте чеснок и острый перец для придания пикантности и восточного колорита. Готовьте зимнюю заготовку из мясистых плодов сливы или помидора. Очень вкусные рецепты аджики на зиму только здесь.

Соус готовится из натуральных ингредиентов в домашних условиях и хорошо зимует в банках. При необходимости в аджику добавляют острый перец или более тонкий ароматизатор.

Состав:

• уксус яблочный - 1 полная шт. Я.;
• алыча – 1,5 кг;
• острый перец – по желанию или 1 стручок;
соль
• – 2 ст. Я.;
• любая зелень – по вкусу;
• чеснок - 100 г;
сахар
• - 2 ст. л.

Сливы промыть под проточной водой, удалить косточку. Оставьте плоды на несколько часов, пока не появится натуральный сок. Тем временем очистите чеснок и перец, измельчите овощи через мясорубку.

Сливы положить в кастрюлю, варить на огне 25-30 минут. Затем дайте остыть, затем перекрутите сливовую массу через мясорубку. Добавьте смесь чеснока и перца.

Овощи нарезать по вкусу, подойдут кориандр, петрушка, базилик. Солим, добавляем сахар. Всю консистенцию смешать в кастрюле, варить еще 50 – 60 минут.

Пока аджика варится, простерилизуйте стеклянные банки и крышки. За 5 минут до окончания влить уксус, перемешать деревянной ложкой и разложить горячую массу по стерильным банкам.Зимняя заготовка аджики ткемали готова.

Рецепт желтой аджики со сливой

Кисло-сладкие желтые сливы оказались вкусной аджикой на зиму. приготовить острый соус с добавлением острых ингредиентов и специй. Рецепт прост, поэтому с ним справится даже новичок.

Ингредиенты:

• Томатная паста - 2 ст. Я.;
сахар
• - 200 г;
• желтые сливы - 2 кг;
• перец чили - 2 стручка;
соль
• - 2 полные ст.л.

Возьмите твердые плоды сливы, промойте и удалите все семена. Затем перемолоть на мясорубке стручки чили и желтые сливы. Переложите массу в большую миску, добавьте соль, сахар и томатную пасту.

Поставить консистенцию на газ и варить 40 минут. Не забывайте помешивать соус, чтобы он не подгорел. Добавьте порцию измельченного чеснока за 10 минут до готовности.

Стеклянные банки должны быть стерилизованы. Перелейте соус в чистую тару, плотно закройте крышками.Охладить при комнатной температуре.

Аджика со сливами и помидорами

Это один из лучших рецептов слив и помидоров на зиму. Ни один грузинский соус не обходится без острого перца и чеснока. Готовая аджика является дополнением к грилю, мантам, всем блюдам из птицы.

Ингредиенты:

• сахар - 2 полных стакана;
помидоры
• – 2 кг;
• морковь - 1 кг;
• Уксус 9% - 4 ст.л. Я.;
• перец - 1 кг;
• чеснок – 17 зубчиков;
постное масло
• - 1 стакан;
• перец чили - по вкусу;
• слива - 2 кг;
соль
• – 2 ст.л.

Помойте овощи и сделайте из них пюре. У томатов отрезать плодоножку, измельчить. То же самое сделать со сливами без косточек. Очистите сладкий перец от семян перед употреблением.

Чили и морковь тоже прокручиваем через мясорубку. Остроту соуса регулируют по вкусу, добавляя количество перца на свое усмотрение. Готовить полученную ароматическую смесь на газу. Посолить, добавить сахар, подсолнечное масло.

Проварить массу в течение часа после приготовления.Тем временем очистите зубчики чеснока, выдавите через пресс. Через час смешать со всей массой, варить еще полчаса. Влить уксус за 5 минут до готовности.

Разложить аджику по стерильным банкам, закатать крышками. Поставьте его вверх дном после остывания в прохладное темное место.

Пряная сливовая аджика

Рецепт острой сливовой аджики на зиму предусматривает добавление большого количества острых ингредиентов и специй. Важно не снимать кожицу со сливы, так как это придает соусу яркий вкус.Грецкий орех добавит пикантности.

Ингредиенты:

• чеснок - 200 г;
• ядер грецких орехов - 300г;
• сливы - 2-3 кг;
сахар
• - 100 г;
• перец сладкий - 1 кг;
• соль для вкуса;
• Перец черный молотый - 1 полная столовая ложка. л.

Приготовить пищу: вымыть, удалить косточки и семечки, срезать стебли. Перец, сливы и зубчики чеснока прокрутить на мясорубке или измельчить в кухонном комбайне. Выложить смесь на марлю, варить 50 минут.

Зерна перебрать, обжарить на сковороде одну минуту, растереть в ступке. Через 50 минут добавить в соус сахар, молотый перец, соль и орехи. Варить 2-3 минуты.

Промойте банки и крышки пищевой содой, простерилизуйте. Разлейте аджику по банкам, закрутите крышками. Соус очень ароматный и вкусный благодаря грецким орехам.

Аджика на зиму со сливами и яблоками

В качестве основного ингредиента используются сливы различных сортов. Для этого соуса подойдет угорь, у которого вкусная сладкая мякоть.Лучше выбирать яблоки сорта Антоновка. Аджика получается кисло-сладкой, пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• лук репчатый - 200 г;
перец сладкий
• – 200 г;
• слива - 1 кг;
• чеснок - 100 г;
сахар
• - 100 г;
• яблок - 200 г;
• перец острый - 50 г;
соль
• – 1 ст. Я.;
• помидоры - 450 г.

Яблоки промыть, вырезать сердцевину с семенами. Разрежьте угря пополам, также удалите кости.Помидоры вымыть, обдать кипятком, чтобы кожица легко снималась. Вымойте и очистите чеснок и перец.

Подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку. Поставить овощную массу на плиту, довести до кипения. Варить не менее часа. Затем в смесь посолить, добавить сахар, толченый чеснок. Варить соус еще полчаса.

Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками. Оставьте заготовки на зиму вверх дном, завернув в одеяло.Перенесите остывшие банки в подвал.

Аджика сливовая с овощами

Традиционная аджика всегда острая, но каждая хозяйка любит экспериментировать. Сливовый соус с овощами обладает нежным вкусом и является универсальным дополнением к рыбным и мясным блюдам.

Ингредиенты:

• морковь - 500 г
• Уксус 70% - 2 ст.л. Я.;
• масло без запаха - -200 г;
• Перец болгарский - 1 кг;
• лук репчатый - 500 г;
• слива – 1,5 кг;
перец острый
• - 150 г;
• соль для вкуса.

Очистить морковь, натереть на терке. Лук нарезать средними кубиками. Перец болгарский для очистки от семян. Сливы моем, удаляем косточки.

В толстодонной посуде обжарить на растительном масле морковь и лук... Через 5-7 минут добавить сливы, сладкий и острый перец. Тушите массу в собственном соку 40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда овощи немного остынут, с помощью мясорубки перемолоть массу в пюре. Смесь поставить на огонь, посолить, добавить сахар и уксус.После приготовления выключите через 5 минут. Разлить аджику по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками.

Рецепт сырой сливы аджика

Вы можете сохранить полезные свойства фруктов необычным способом. зимний урожай без варки. Плоды выбирайте на свой вкус, но для этого рецепта лучше использовать красный сорт сливы. В качестве натурального консерванта здесь выступает хрен, сохраняющий пользу и стойкость соуса.

Подготовьте овощи: вымойте, удалите семечки и косточки, а помидоры очистите от кожуры для нежного соуса.

Перец чили, корень белого хрена и зубчики чеснока прокрутить в кашу через мясорубку. Затем перекрутите сливы, помидоры и перец.

V растительной консистенции добавить уксус, сахар и соль. Перемешайте деревянной ложкой, отставьте на полчаса, пока специи не растворятся.

В это время простерилизуйте банки и крышки. Перемешайте сырую массу, разложите по банкам, плотно откинув крышки. Храните аджику в прохладном месте.

Аджика – очень вкусная острая закуска, пришедшая в нашу кухню из восточных стран.Если хорошо приготовить этот соус, аджика из слив на зиму по традиционному рецепту получается очень ароматной. Чаще всего в заготовку добавляют такие добавки, как острый красный перец, душистый перец, поваренную соль, перец чили и чеснок. Некоторые хозяйки дополнительно используют для сунели хмели, кардамон и другие специи, придающие готовому соусу неповторимый аромат.
Вариантов приготовления острой пищи множество, одни готовят аджику по рецептам из сливы на зиму, другие предпочитают перечный или томатный соус.Подробнее поговорим о первом варианте закуски. В этой статье мы опишем самые интересные варианты приготовления заготовки, а также объясним нюансы приготовления этого соуса.

Аджика сливовая на зиму

Состав:

Спелые сливы - 750 грамм;
красных помидоров – 410 грамм;
острый чеснок – 3 головки; сахарный песок
– 1 столовая ложка; соль крупная
– 2 столовые ложки;
острый перец - 85 грамм.

Приготовление:

Сначала заготовьте плоды аджики сливовой на зиму, измельчив ягоды мясорубкой в ​​пюре.Также есть томаты, которые перекручивают на мясорубке сразу после слива. Семечки очищают от перцев и затем измельчают, если хочется более острого соуса, можно перекрутить перцы вместе с семечками.

Чеснок очищают и отправляют в овощной состав. Наконец, добавьте несколько столовых ложек соли и одну столовую ложку сахарной пудры. Все перемешивается и затем закрывается в маленькие баночки.

Совет! Аджику со сливами и помидорами можно приготовить на зиму по этому рецепту, варя соус около получаса.Тогда закуска будет храниться дольше.

Аджика сливовая с имбирем

Состав:

Спелые сливы - 2 кг;
сахарный песок – 1 стакан;
острый перец – 3 шт.; соль крупная
– 2 столовые ложки; томатная паста
– 2 столовые ложки;
молодой чеснок – 210 грамм;
корень имбиря - 35 грамм.

Приготовление:

Если хозяйка ищет способ приготовить сливовую аджику на зиму, ей стоит обратиться именно к этому рецепту.Для начала нужно промыть и измельчить сливы блендером. Затем в массу добавляют зубчики чеснока и очищенный от семян острый перец. Массу снова перебивают блендером до получения однородного соуса.

Кроме того, можно мелко нарезать корень имбиря и потом сделать из него пюре, имбирь в последнюю очередь добавляется в сливовую аджику на зиму, приготовленную по рецепту с фото. Только после этого в закуску начинают добавлять сахарный песок и крупную соль.

В последний момент в заготовку вводят несколько столовых ложек томатной пасты.Соус перекладывают в банки и затем закрывают крышками. При желании можно приготовить аджику со сливами на зиму по этому рецепту на медленном огне в течение двадцати минут.

Аджика по-грузински сливовая

Состав:

Соль для аромата;
слив спелых – 2,3 кг;
томатный сок – 520 мл;
Грузинская аджика - 340 грамм.

Приготовление:

Это действительно самый лучший и простой рецепт аджики со сливами на зиму, для этого сливы сначала очистите от кожуры, затем нарежьте на кусочки и отправьте томиться на 35 минут на слабый огонь.Кроме того, нужно купить в магазине специальный грузинский соус, его еще называют грузинской аджикой.

Когда фрукт станет мягким, его можно размять блендером. Туда наливают около полулитра хорошего томатного сока, а также соль и грузинский соус. Все тщательно перемешивается и снова ставится на огонь. Достаточно проварить заготовку в течение пяти минут после закипания, затем сливовую аджику на зиму по лучшему рецепту закатать в небольшие баночки.

Совет! Лучше всего использовать домашний сок, так как он содержит красители и загустители.

Аджика сливовая с айвой

Состав:

айва спелая - 1 кг; поваренная соль
– по вкусу;
свекла – 2 шт.;
слив спелых – 2 кг;
молодой чеснок – 310 грамм;
сахарный песок по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовьте все ингредиенты для рецепта, вымойте сливы и айву, затем нарежьте ягоды на кусочки, а также очистите свеклу и чеснок.Теперь мы можем рассказать вам, как приготовить аджику из сливы на зиму.

Для начала сливу и айву варят на слабом огне в течение 40-55 минут до мягкости, также варят свеклу с нарезанными на мелкие кусочки ягодами. Ингредиенты измельчают блендером, затем кипятят пять минут и добавляют туда же чеснок. Дополнительно соус приправляют сахарным песком и солью. Проварите закуску еще 5 минут и разлейте по банкам.

Совет! Можно приготовить аджику со сливами и помидорами, достаточно одного килограмма овощей.

Аджика сливовая на зиму с овощами

Состав:

Уксусная кислота 9% - 55 мл;
слив спелых – 1 кг;
томатов красных – 1 шт.; соль
– 1 столовая ложка; сахарный песок
– 95 грамм;
острый перец – 2 шт.; перец сладкий
– 510 грамм;
чеснок молодой - 3 головки.

Приготовление:

Для создания аджики со сливами и помидорами на зиму стоит начать процесс подготовки слив, они перемалываются через мясорубку, затем туда же отправляется томатное пюре и нарезанный сладкий салатный перец.Затем с помощью мясорубки можно измельчить острый перец и зубчики чеснока. В смесь добавляют соль и сахарный песок, после чего вливают уксус.

Приготовленную сливовую массу ставят на огонь и варят 45-55 минут, пока готовится острая сливовая аджика на зиму по этому рецепту, банки стоит простерилизовать. Готовый соус разливают по банкам и закатывают крышками.

Аджика сливовая на зиму с перцем

Состав:

Кислые сливы - 1,5 кг; сахарный песок
– 110 грамм; соль крупная
– 55 грамм;
перец сладкий - 1 кг;
перец острый - 5 стручков;

чеснок молодой - 10 зубчиков;
столовый уксус – 1 столовая ложка;
зелень петрушки или укропа - 1 пучок.

Приготовление:

Для создания острой сливовой закуски на зиму необходимо все растительные ингредиенты измельчить блендером. Затем добавьте к ним сахарный песок, томатную пасту и немного соли. Перемешайте соус и поставьте на огонь на 45 минут. Затем вливают уксусную кислоту, перемешивают и кипятят еще 10 минут. Готовая закуска перекладывается в стеклянную тару.

Аджика сливовая

Состав:

Томатная паста - 490 грамм;
перец сладкий - 1 кг;
чернослив - 1 кг;
молодой чеснок – 210 грамм;
перец острый – 1 шт.;
крупная соль – 1 ст.

Подготовка:

Сначала подготовим все ингредиенты для аджики на зиму из чернослива. Для этого острый перец очищают от семян, а с чеснока снимают шелуху. Если в черносливе есть косточки, их лучше удалить. Все ингредиенты измельчаются с помощью мясорубки, затем к ним добавляется соль и перемешивается. Приготовленный соус разливают по стеклянным емкостям.

Совет! Для более острой закуски можно использовать больше перца чили.

Пряная сливовая аджика на зиму

Состав:

Кислые сливы - 1 кг;
острый лук – 490 грамм;
молодой чеснок – 215 грамм;
перец чили – 5 шт.; томатная паста
– 510 грамм;
различных специй по вкусу.

Подготовка:

Сначала очистите лук и чеснок, подготовьте перец и сливы. Эти продукты перекладываем в миску и измельчаем блендером. Затем соус ставится на плиту и кипятится десять минут, затем в закуску добавляется томатная паста, аджика кипятится еще 10 минут.Спустя положенное время в него добавляют соль и тертый чеснок. Оставить состав на плите на 5 минут, после окончания варки можно добавить специи, а затем разлить средство по банкам.

Совет! Если дома нет чили, можно заменить его молотым красным перцем.

Аджика сливовая с орехами на зиму

Состав:

Грецкие орехи - 310 грамм;
перец сладкий - 1 кг;
соль для вкуса; сахар
– 1/2 стакана;
чернослив - 3 кг;
черный перец – по вкусу;
чеснок - 190 грамм.

Приготовление:

Все плоды измельчают для получения пюре, заготовку варят на огне сорок минут. Затем в него добавляют дробленые орехи, соль, молотый перец и сахарный песок. Состав кипятят 5 минут и разливают по банкам.

Аджика сливовая на зиму с зеленым перцем

Состав:

Кориандр - 1 пучок;
острый зеленый перец – 2 шт.;
чеснок - 1 головка;
карри – 1 столовая ложка;
томатный сок – 1 стакан;
чернослив - 1 кг; соль
- 1 ст.

Приготовление:

Все продукты измельчают блендером, вливают в пюре стакан томатного сока, кипятят массу десять минут. Для придания интересного вкуса можно влить в аджику жидкий дым несколько капель... Готовый соус разливают по банкам и хранят в холодильном отделении.

Совет! Для острого соуса банки также необходимо простерилизовать, чтобы закуска дольше хранилась.

Как правильно выбрать и подготовить сливы для аджи?

Лучше всего выбирать кислые фрукты с плотной мякотью.Если использовать мягкие и сочные сливы, готовая аджика получится слишком жидкой. Также важно выбирать фрукты, которые не испорчены и не помяты. Для приготовления аджики «ткемали» из слив на зиму необходимо только использовать разные плоды под названием «ткемали», другие виды слив просто не подойдут.

Для острой закуски используйте только острый красный перец, зеленый перец не такой острый, поэтому используйте его в два раза чаще. Некоторые банки с приготовленными закусками можно поставить в холодильник с нейлоновыми крышками.

Выбирайте лучшие проверенные рецепты сливовой аджики на сайте. Попробуйте различные специи, травы, перец и различные сливы.

Сливковая аджика – это не только оригинальный, но и очень простой рецепт. Для варки пригодны спелые сливы, без гнили, с хорошо отделившейся косточкой. Количество чеснока и острого перца может варьироваться в зависимости от того, насколько острой и с каким акцентом вы хотите получить аджику. Также можно разнообразить рецепт разными сортами специй.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах аджики:

Забавный рецепт:
1. Тщательно вымойте сливы. Удалите плодоножки, вытащите семена.
2. Очистите чеснок. Удалите семена из чили.
3. Сливы, чеснок и перец чили мелко измельчить в блендере или мясорубке. Как более однородная масса соус получается вкуснее и нежнее.
4. Теперь добавьте соль, сахар, томатную пасту и сушеные специи по желанию и на свой вкус.
5.Все хорошо перемешать и поставить на слабый огонь.
6. Готовить 20 минут после приготовления, постоянно помешивая.
7. Готовую аджику разложите по тщательно промытым содовым водам и стерилизованным банкам.
8. Перевернуть аджику. Переверните банки вверх дном и укутайте их «мехом» до полного остывания.
9. Лучше хранить в холодильнике или в подвале.
10. Изумительный соус готов. Приятного аппетита.

Пять самых быстрых рецептов аджики из сливы:

Полезные советы:
... В случае со сливовой аджикой лучшим сортом является "угорка"
... При варке аджика не кипит, как жидкость, а "булькает". Будь осторожен.
... Из 1 килограмма слив получается 1 литр аджики.

Отходя от классической рецептуры аджики, появилось много разных разновидностей этого соуса – из сливы ткемали, угорки, хрена, карри и многих других. Одни из них можно заготавливать на зиму без варки, другие необходимо в обязательном порядке простерилизовать. Мы решили предложить вам лучший рецепт с фото, где подробно показано, как приготовить домашнюю аджику из красных слив.Можно упростить себе задачу и использовать в рецепте томатную пасту или покупной сок, а со свежими помидорами, ядреным летним чесноком, острым перцем мы просто получим идеальное блюдо, которое в мгновение ока сметет со стола. Небольшую порцию не нужно кипятить, ее можно хранить в чистых сухих банках несколько месяцев в прохладном месте. Ну а подольше на зиму лучше его сварить и плотно закатать.

Итак, ниже в нашем пошаговом рецепте на фото приготовить острую аджику из слив с чесноком на зиму.Можно смело закрывать несколько порций, но не вместе, а по отдельности, создавая разную степень резкости. Острый соус можно расфасовать в маленькие баночки или бутылочки из-под детского питания... А те порции, где острого перца меньше, - в пол-литровые банки, которые, скорее всего, будут съедены за один раз.

Как приготовить "Аджику со сливой "Угорка"" пошагово с фото в домашних условиях?

Для приготовления аджики из чернослива нам понадобится: слива "Угорка", томатный сок, соль свежеприготовленная, сахар, перец, перец острый, лук репчатый, кориандр сушеный молотый, тимьян сушеный, чеснок.Вес сливы указан без косточек.

Слива "Угорка" бывает нескольких сортов. Отличие заключается в размере и степени разделения костей. Мой хорошо разделяет. Есть разновидности, у которых косточки невозможно отделить. В этом случае нужно промыть слив. Стереть это. Кость останется в ваших руках.

Моя слива легко отделяется. Я вынул косточку и измельчил мякоть сливы на мясорубке. Очистите лук, острый перец, паприку.При работе с острым перцем необходимо соблюдать определенные правила безопасности. Он оставляет свои частицы даже на сухих руках. Если дотронуться до кожи такой рукой, можно получить неприятные ощущения (особенно опасно прикасаться к глазам). Лучше работать в перчатках. Я все делаю без перчаток. Я держу перец за хвост. Острым ножом разрезаю перец пополам. Я использую тот же нож, чтобы удалить семена. Осталось отрезать хвостик и перекинуть мякоть перца на мясорубку.

Препараты | Вопрос вкуса

Лето и осень — лучшее время для , готовящего домашнее варенье и припасы на зиму . Большая часть овощей и сезонных фруктов созревает именно тогда, кусты и деревья сгибаются под тяжестью сочных фруктов : клубника, вишня, яблоки, слива, груша и овощей : огурцы, перец и помидоры. Лето – это также время сбора свеклы и время сбора лесных грибов. Мы также производим варенье из тыквы и варенье из кабачков.

Консервы могут быть изготовлены с добавлением уксуса (маринованные грибы, огурцы, свекла и др.) или сахара (сладкие джемы, варенья, джемы, мармелады ) или солёного рассола ( маринованные огурцы, квашеная капуста , малосолёные огурцы ). Иногда, как в случае с томатным вареньем ( томатное пюре ), мы можем приготовить «чистый продукт» отдельно.

Важные правила:

• При приготовлении домашнего варенья важны терпение и аккуратность.Банки и крышки должны быть ошпарены и высушены (например, после извлечения из посудомоечной машины).
• В пресервы не могут попасть частицы других продуктов, нельзя погружать в них облизанную ложку ;)
• Все ингредиенты варенья должны быть покрыты рассолом.
• Перед закрытием банок крышки и верх банки под крышкой должны быть чистыми и сухими.
• Джемы, пюре и соусы необходимо тщательно проварить. При заполнении ими банок они должны слегка кипеть.

Консервы можно пастеризовать, перевернув банки вверх дном или накрыв их толстым одеялом, а затем дать банкам полностью остыть. Можно также воспользоваться методом наших мам и бабушек, пастеризовав банки в слегка кипящей воде около 15 минут.

Как ошпарить (стерилизовать) банки:

• банки с крышками можно ставить в посудомоечную машину и запускать стандартную программу мойки/сушки.Разложите варенье по еще горячим и сухим банкам.
• Поставьте банки с крышками в холодную духовку, затем разогрейте ее до 120 градусов С и дайте попариться примерно 40 минут.

Как пастеризовать банки с вареньем:

• Поместите банки одинаковой высоты в большие кастрюли (банки не должны соприкасаться друг с другом). Налейте воду (она должна быть ниже крышки, например, примерно на 2/3 высоты банки). Варим на умеренном огне около получаса.
• Поставить или поставить банки в разогретую до 120 градусов Цельсия духовку и «выпекать» около 20 минут, открыть духовку и остудить в открытой духовке.

Ниже вы найдете мои проверенные, любимые рецепты варенья, одни мои, другие от родителей и свекрови. Рекомендую :)

Пряно-пряный сливовый чатни | Местный гурман

Пряный и острый сливовый чатни

Сливы - тебе нравится? В свежем виде я их не люблю, но в консервах люблю. Сегодня я начал сливовый пряный и острый чатни. Он сладкий, но и острый (острота зависит от вас, я добавила еще семян чили, также чувствуется запах корицы, имбиря, кориандра...).Я сделала 2 маленькие баночки и они мне так понравились, что я сразу же пошла на наш местный рынок пополнить свои запасы и сделала еще 7. Чатни — это что-то вроде варенья, обычно с добавлением овощей; он может быть сладким или острым. Лучше всего подходит к мясу («запеченному»), сыру, в качестве соуса для гамбургеров или намазки для сэндвичей. Я никогда не смешиваю его и не делаю кашицу. В нем всегда можно увидеть ингредиенты: тушеные луковые полоски или крошечные кусочки овощей. Но это всегда очень плотная и сгущенная добавка.Достаточно совсем немного добавить к основному блюду, и оно изумительно усиливает его вкус. Отлично подходит для баночек на зиму. Попробуйте!

Нам понадобится: большая кастрюля с толстым дном, терка с мелкими ячейками, деревянный ковш

Ингредиенты:

- лук красный - 4 шт (крупный)

- Венгерские сливы - 2 кг

- Перец чили с семенами - 2-3 шт

- свежий имбирь - 4-5 см

- кориандр молотый - 2 чайные ложки

- горчица белая - 2 чайные ложки

- кардамон зернистый - 2 чайные ложки

- Корица - 4 чайные ложки

- сахар тростниковый - 100-120 г

- Яблочный уксус - 120 мл

- лимонный сок - 50 мл

- масло - 4-5 столовых ложек

- соль по вкусу

Подготовка:

Смешайте кориандр, горчицу, корицу и кардамон.Лук нарежьте перьями и положите в кастрюлю на раскаленное масло, затем добавьте смесь специй. Мелко нарежьте перец чили с семенами, натрите имбирь и добавьте его к содержимому кастрюли, когда лук уже обжарится. Промытые сливы делят на половинки и очищают от косточек; вы даже можете нарезать их перед добавлением в кастрюлю, но я этого не делаю. Вместе со сливами всыпать сахар, добавить уксус и лимонный сок, посолить. Нагрейте его на среднем огне, время от времени помешивая ложкой.Предполагается, что жидкость испарится, а содержимое загустеет. Разложите шипучие чатни в ошпаренные банки, плотно закрутите их и переверните вверх дном. Готовый!

Приятного аппетита!

Комментарии

Смотрите также

• 
  Яблочное пюре на зиму без стерилизации
• 
  Приготовить брюссельскую капусту замороженную
• 
  Колбаса из конины рецепт домашнего приготовления
• 
  Дрова для мангала
• 
  Вкусно приготовить опята свежие
• 
  Салаты для правильного питания рецепты
• 
  Как солить рыбу красную в домашних
• 
  Панкейки на дрожжах
• 
  Вишня на дубе пиво
• 
  Кулич пасхальный творожный
• 
  Ньокки с фаршем