Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

4 альтернативы коктейлю «Апероль-шпритц» — Рамблер/кино

Редакция It's My Wine выбирает четыре относительно свежих вариации на тему знаменитого напитка из ВенецииКажется, апероль-шпритц подают уже даже в пивных района Медведково. Не будем спорить, мало есть вещей лучше, чем бокал апероля и пачка чипсов, если вы оказались во время сиесты где-нибудь на побережье Амальфи, а вашу яхту только что окрасили, поэтому в море выйти не получится. Насчет происхождения апероль-шпритца, кстати, тоже есть разные версии: факт заключается в том, что изобрели его в Венеции в начале прошлого века. Австрийцы уверяют, что это была идея офицеров их оккупационного корпуса, захватившего Венето во время Первой мировой. Впрочем, слабо верится, что такой девчачий коктейль могли придумать боевые офицеры, тем более, немцы, излишней элегантностью в области коктейльной культуры не страдающие. Правду мы не узнаем никогда, но версия о чисто итальянском происхождении апероль-шпритца кажется убедительнее.Как бы там ни было, пора искать альтернативы. Редакция It's my Wine выбирает четыре относительно свежих вариации на тему знаменитого напитка из Венеции.Негрони на основе апероляЕсли в классическом рецепте негрони заменить кампари на апероль, получится очень даже симпатично. Рецепт хорош своей простотой, которая может спасти ваш перегретый мозг в тридцатиградусную жару, когда нет никаких сил отсчитывать капли ангостуры в классический негрони.Апероль-шпритц с водкой или джиномГлавный недостаток классического варианта этого коктейля - чтобы им напиться, придется очень постараться. Но это легко исправить: замените просекко на шот водки, лучше брать мягкую и качественную. Ее нейтральный вкус только усилит сладкую горчинку апероля, а градус веселья сразу повысится на порядок. Джин, кстати, тоже пойдет, причем, необязательно выбрасывать из рецепта просекко: они прекрасно чувствуют себя вместе.Апероль с игристымЕще более близкий родственник классического апероль-шпритц: заливаем апероль игристым - кава отлично подойдет, но какого черта, лейте шампанское! Подавать в бокале для мартини с клубникой на дне. Трудно представить что-то более сексуальное.Кампари-шпритцСамая очевидная и самая любимая не севере Италии альтернатива аперолю: это более горький и интересный коктейль, который при этом не хуже освежает и не меньше нравится девушкам. Его подают в любом баре его от Триеста до Капо Ватикано.

Какие аналоги есть у ликера Aperol и стоит ли их покупать?

Aperol - это итальянский ликер со вкусом апельсина и пряных трав. Впервые был выпущен в 1919 году. Крепость напитка - 11 градусов. Считается аперитивом, то есть подается перед основной трапезой. Апероль является основой популярного коктейля Aperol Spritz. И многие, как раз ввиду популярности этого коктейля, стали искать альтернативу Аперолю, и некоторые производители подсуетились, создав похожие напитки, некоторые из которых выглядят обычной копиркой...

Итак, какие есть есть аналоги Апероля?

• Ликер Campari приходит на ум первым, однако он не совсем является аналогом Апероля. Этот напиток имеет свою историю и был придуман раньше Апероля - в 1860 году. Кампари и Апероль очень похожи по красно-оранжевому цвету и пряно-цитрусовой вкусовой гамме, однако Кампари является более терпким и крепким напитком (крепость 20,5—28,5%).
• Десертный ликер Sorbet Aperitivo Orange. Российский аналог Апероля, по вкусу похож, а стоит в несколько раз дешевле. Крепость - 10-15%. Видимо создан на волне популярности коктейля Спритц. Даже на этикетке есть надпись "Ideal for Spritz".
• Напиток ликёро-водочный Aperitivo, 11%. Бренд-копирка, тоже стоит в разы дешевле оригинала.
• Ликер APERONO APERITIVO, 15%. Ещё один мимикрировавший бренд с небольшой стоимостью.
• ArtSpritz 1820. Крепость 11%. Итальянский аперитив, по стоимости тоже ниже Апероля.
• Ликёр Aperitivo Franzini Perlino, Италия. Крепость 11%. Не самая бюджетная альтернатива. Вкусовая гамма и цвет аналогичны, надпись на этикетке сообщает, что напиток подойдёт на коктейля Шпритц.
• Встречался еще Santo Stefano Aperini, 13%, дешевый российский вермут.

Возможно есть ещё как-то аналогичные напитки, встречающиеся в наших магазинах.

Стоит ли покупать аналоги Апероля? Здесь нет однозначного ответа. Мы можем по-разному воспринимать вкусы, ощущать или не ощущать все тонкости входящих нот, мы покупаем напитки для разных целей (насладиться коктейлем одному или в небольшой компании или же приготовить ходовой коктейль для большой вечеринки, стремясь сократить затраты), у нас разных бюджет и готовность что-то чем-то заменить. Поэтому каждый решит сам.

Aperol и Campari - сходства и различия | WineStreet

Эти ликеры давно обладают широкой известностью, но востребованными и любимыми они стали не так давно. Предпочтения людей меняются и вместо сладких коктейлей, люди все чаще выбирают горькие аперитивы!

Что лучше? Можно ли заменить главный ингредиент в знаменитом коктейле «Апероль Шприц»? А в «Негрони»?

С первого взгляда покажется, что отличий в Апероль и Кампари и вовсе нет. Это итальянские ликеры, созданные на основе трав и апельсинов. Оба обладают ярким красноватым оттенком, который выигрышно смотрится в составе коктейлей. Более того, они принадлежат одной и той же компании!

Но все же различия есть и достаточно весомые. Начнем с простого – Цвет. У Кампари он более глубокий, рубиновый. В то время как Апероль более светлый и, скорее, апельсиновый. Ликер Campari старше, он появился в 1860 году, а Aperol только в 1919. Да и производятся они в разных уголках Италии.

Апероль задумывался как освежающий, легкий напиток, а потому он содержит небольшой для ликеров % алкоголя – около 11 градусов (в Германии 15). Перед Кампари такой задачи не стояло, а потому в нем от 20% до 28%.

Хоть и вкусовая палитра у них схожа, рецепты у напитков разные. И если Campari более сложный напиток и обладает сильной горечью, то Апероль, в сравнении, все же слаще и проще.

Из всего выходит, что ликер Кампари более брутальный. Так что и коктейль Негрони, в котором он используется, тоже в большей мере мужской, нежели Апероль Шприц. В Негрони входит Кампари, красный вермут и джин, так что это крепкий напиток (25-30), который не каждому по зубам. Вместо Кампари использовать Апероль стоит в том случае, если вам не хватает чуть-чуть сладости в напитке, да и хочется менее дерзкий (крепкий) вариант.

В Апероль Сприц входит Апероль, Просекко и содовая. Его легкость и горечь делает его отличным освежающим напитком в летний день. Однако некоторым покажется напиток недостаточно алкогольным, тогда Кампари отлично заменит Апероль.

Апероль шприц история коктейля

история самого знаменитого аперитива из Италии

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии :)

Италия – страна сладкой жизни! Но в чем же секрет dolce vita? Каждый день миллионы туристов, приезжая в Италию, стремятся узнать ответ на этот вопрос. Лучший способ сделать это – подглядеть за местными.

Автор текста: Светлана Власенко

Что так любят делать итальянцы? Конечно же, отдыхать! Многие жалуются, что невозможно вести дела, потому что итальянцы либо еще отдыхают, либо уже отдыхают 🙂 Пропустить чашечку кофе в течение рабочего дня с коллегой за разговором о погоде – это святое! Ну а вечером после работы обязательно нужно собраться с друзьями на аперитив. Оранжевый, освежающий, не слишком крепкий Aperol Spritz – любимый итальянский коктейль для дружеских посиделок перед ужином.

В мире Aperol Spritz также пользуется большой популярностью, занимая 9 место в списке самых продаваемых коктейлей в мире (по данным Drink International 2019). 

Откуда взялся Aperol Spritz. Происхождение знаменитого аперитива

Интересно, что коктейль Spritz, символ итальянских аперитивов, имеет австрийские корни. Оригинальный рецепт очень далёк от известных нам сейчас Aperol и Campari, которые являются всего лишь его современными вариациями.

Spritz родился на севере Италии, в регионе Венето, во время австрийской оккупации в конце XVIII–начале XIX вв. Венецианские вина показались австрийским солдатам слишком насыщенными, и они решают разбавить их газированной водой. Название коктейля происходит от немецкого глагола spritzen: в белое вино впрыскивается газированная вода – это и есть самый первый австро-венгерский Spritz. До сих пор в некоторых районах Венеции в барах подают именно этот вариант.

Таким, каким мы знаем его сейчас, коктейль становится лишь в 20-х годах прошлого века, когда в него начинают добавлять немного настойки. Самая знаменитая версия, с добавлением Aperol, распространяется по всей северной Италии и затем входит в список IBA (International Bartenders Association) под именем «Венецианский Spritz». 

Знаменитый коктейль путешествует по Италии, рождая все новые и новые рецепты приготовления. Где-то в него добавляют игристое белое вино, а где-то просекко. Кто-то предпочитает версию с настойкой Campari. Чаще всего этот коктейль подают в бокале для белого вина, наполненного льдом, где по очереди в нужной пропорции смешивают вино, настойку и газированную воду.

В Риме большинство местных жителей предпочитают версию Aperol Spritz. Легкий аперитив марки Aperol был выпущен в 1919 году семейной компанией «Barbieri» в городе Падуя. Набрав наибольшую популярность после Второй Мировой войны, этот коктейль сейчас является номером один в Италии. Он вошел в книгу рекордов Гиннеса в 2012 году, когда более 2600 человек на площади Сан-Марко в Венеции подняли для тоста свои бокалы с аперолем.  

В этом году знаменитый аперитив Aperol празднует сто лет. В честь этого события в Риме с 31 мая по 2 июня 2019 года пройдет Aperol Spritz Festival в Auditorium Parco della Musica. Три вечера подряд на открытой террасе можно будет попробовать более 30 вариаций коктейля, поучаствовать в розыгрышах призов и насладиться музыкальными концертами и представлениями. Вход 10 евро, в стоимость входит один напиток.

Приятного аперитива!  

Лайфхаки и полезные советы каждый день в Инстаграме => @wowitaly.ru

Присоединяйтесь! 🙂 

Другие статьи по теме:

1. Где вкусно поесть: cоветы туристам в Риме
2. Аперитив в Риме: что, где, сколько стоит?
3. Список римских ресторанов, где можно вкусно поесть
4. Аперитив и диджестив: в чем разница и как пьют итальянцы
5. Как пить кофе – учимся у итальянцев
6. Энотеки в Риме
7. Рестораны в Риме с живой музыкой

Больше интересных статей об Италии:

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии :)

Коктейль Апероль Шприц: приготовление и история

Апероль Шприц — освежающий напиток с малым содержанием алкоголя, во вкусе которого присутствуют легкие нотки фруктов, горечь цитрусовых плодов и слабая газированность. Любопытно, что в Венеции местные жители и путешественники выпивают около 300000 порций этого удивительного коктейля в день. У напитка довольно простой рецепт приготовления, потому его легко повторить в домашних условиях. В составе коктейля всего 3 основных ингредиента: шампанское, биттер и чистая минеральная вода.

Сейчас этой самый модный коктейль во многих европейских странах. Напиток янтарно-оранжевого цвета можно повстречать как в мегаполисах, так и в небольших городках средиземноморского побережья. История напитка насчитывает уже почти век, а Италия и Австрия до сей поры спорят, чей же этот алкоголь. Апероль Шприц является идеальным аперитивом — напитком, легко возбуждающим аппетит. Сравнительно низкое содержание спирта в нем (до 15%) вместе с яркостью и освежающим эффектом делают Апероль наиболее подходящим выбором для лета.

История коктейля

1. Апероль Шприц назвали в честь известного биттера Aperol, который еще в 1919 году создали в итальянском городе Падуя. В состав того освежающего напитка вошли апельсины, трава горечавка и ревень, которые обильно произрастают в Пьемонте, а также трава и плоды хинного дерева. Такая фирменная горечь в идеале подошла к очень популярным в самом начале прошлого столетия «спритцам», в которых смешивали местное вино с легким тоником. Именно такое интересное сочетание и дало рождение коктейлю Апероль Шприц. Его свежесть и приятную терпкость оценили миллионы жителей Европы.
2. После Первой Мировой братья Барбьери смогли создать новый ликер с очень необыкновенным вкусом. Свое изобретение два брата представили на городской ярмарке в Падуе. Продукт с освежающим вкусом и красивым апельсиновым оттенком быстро завоевал популярность у дегустаторов, потому Барбьери решили продолжить свою кампанию в рекламе. Уже на будущий год на улицах появились симпатичные постеры оранжевого цвета, которые призывали пить этот коктейль.
3. В 50-е годы напиток нашел воплощение в обновленном рецепте: три части вина Просекко, две части биттера Апероля и немного содовой воды. С той поры Шприц явился одним из наиболее востребованных вариантов употребления Апероля. После Второй Мировой начался новый этап популярности всем полюбившегося коктейля.
4. В 80-е в своей рекламе братья делают ставку на женщинах с простой красотой — так они сделали акцент на главных характеристиках своего напитка: свежести и простоте.
5. Зимой 2003 года фирма Барбьери стала частью большого концерна Campari Group. Реклама напитка стала продвигаться еще более активно. Оранжевый ликёр победным шагом шествует по европейским государствам. Чуть позднее производители начинают раскручивать и необыкновенный аперитив Шприц.
6. А в 2011 году культовая компания Кампари выпустила Aperol Spritz – готовую форму нашумевшего напитка.

Особенности

В классическом рецепте напитка: вино Просекко, битер Апероль и тоник Швепс. Но эти компоненты известного коктейля часто заменяют, отталкиваясь от вкусовых пристрастий конкретного человека или желания сэкономить. Так, Просекко часто заменяют на шампанское или иное игристое вино, Апероль — на другой биттер с нотками цитрусовых, а тоник — на минералку, Спрайт или содовую воду. Главное при этом соблюсти оригинальные пропорции алкогольного напитка: 2 части вина, часть битера и часть воды.

Апероль Шприц смешивают прямо в том стакане, в котором его и будут потом подавать. Любители более крепкого алкоголя часто дополняют этот напиток частью джина. Важно то, что все компоненты и сам стакан для подачи коктейля должны быть хорошо охлаждены.

Классический рецепт

• Просекко (или сухое шампанское) – 60 мл;
• Биттер Апероль – 40 мл;
• минеральная вода (Спрайт) – 20 мл;
• кубики льда – 200 грамм.

Большой бокал для вина или стакан рокс до самого верха наполняют льдом (или предварительно сильно охлаждают в морозильной камере). После в него добавляют шампанское, тонкой струйкой вливают Апероль, а лишь потом — воду. Коктейль слегка перемешивают и украшают дольками апельсина. Пить его лучше всего через трубочку.

Советы по приготовлению

• Лучше всего использовать большие кубики льда, которые помогут напитку очень неспешно разбавиться.
• Очень важно подавать этот коктейль вместе с трубочкой или специальным свиззл-стиком, чтобы перед его непосредственным потреблением человек мог его размешать, иначе получится попробовать сначала только шампанское, перемешанное с водой, а только потом — горький Апероль.

Верно приготовленный прохладительный напиток Апероль Шприц станет идеальным вариантом для прекрасного переходного сезона весна-лето.

все факты о великолепном спиртном напитке

Историческое прошлое

Aperol Spritz – это не только итальянско-австрийское смешение слов, но и смешение абсолютно разных культур и напитков, которое в итоге познакомило нас с не превзойденным вкусом и неповторимым ароматом этого коктейля. Апероль — это название одного из видов итальянского битера впервые произведенного примерно в 1919 году в городишке Падуя, что в Италии, а шприц (дословно с английского «спритц») это разновидность прохладительных напитков появившихся в Италии в местечке Венето,тогда еще территория Австро-Венгрии. Австрийские военные в то время утоляли жажду местными винами в тандеме с холодной газированной водой или лимонадом, что и послужило созданием первого шприца. Отсюда слияние итало-австрийских корней послужило для создания неповторимого летнего коктейля.

Что нужно для создания оригинального «Aperol Spritz»?

Коктейль «Апероль шприц» — это самый модный и востребованный летний коктейль на побережьях Европейских курортов. Так же и внутри континента можно увидеть вальяжно развалившихся у себя на террасах ленивых европейцев, держащих в руке светло-оранжевый фужер, охлаждаясь этим божественным напитком. Известен коктейль уже более 100 лет, но он все не выходит из моды, а, наоборот, с годами только набирает все большую востребованность у гостей и местных жителей. Для того чтобы приготовить оригинальный коктейль «Апероль шприц» вам потребуется:

• Охлажденный коктейльный бокал
• Коктейльная ложка
• Трубочка
• Биттер «Апероль» 40 мл
• Сухое игристое вино, желательно «Просекко» 60мл, но за неимением иного сойдет любое другое хорошее игристое итальянское.
• Газированная вода 30 мл, не минеральная чтобы не чувствовать посторонний аромат.
• Лед
• Ломтик Апельсина или апельсиновой цедры

Как готовить и подавать оригинальный Aperol Spritz

Aperol — с дословного перевода означает как, аперитив. Но это не означает, что коктейль подается лишь перед едой, напротив, может употребляться как до, так и после ужинов и обедов. Ведь битеры славятся тем, что они отличные дижестивы. За столь долгую историю до нас дошел венецианский вид «шприца», проще говоря, вода с вином, который пережил новую популярность после. Второй Мировой Войны. Биттер «Апероль» и игристое сухое вино «Просекко» это основополагающие частицы оригинального шприца. Готовится, честно говоря, крайне просто.

В охлажденный бокал нужно налить 40мл биттера, затем добавить вино 60 мл и немножко газированной воды 20 мл или пару столовых ложек. Дополна заполнить бокал льдом, затем тщательно перемешать коктейльной ложкой и украсить все ломтиком апельсина, либо ломтиком грейпфрута или лимона. Подается сразу же, пьется лучше всего через трубочку и очень медленно, для того чтобы в меру охладится и вкусить прекрасный вкус этого европейского напитка.

история возникновения, рецепты коктейля Апероль Шприц, состав

Апероль является итальянским аперитивом, то есть слабоалкогольным напитком, который обычно подается перед употреблением пищи и служит для появления аппетита, также улучшает пищеварение. Цвет такой напиток имеет оранжево-красный, вкус — горьковатый. Апероль содержит в себе нотки апельсина, различных приправ, пряностей и трав.

Содержание материала

История создания, состав

Впервые напиток над названием Апероль был выпущен в 1919 году. Основателем ликера считается семейная компания Барбиери, которая расположена в городе Падуя, Италия. Большой популярностью напиток начал пользоваться лишь после Второй мировой войны. Также спрос на апероль возрос после того, как напиток начали добавлять в коктейль спритц.

Апероль имеет очень богатый состав. Он состоит из более 30 натуральных компонентов. Основными ингридиентами, которые находятся в составе слабоалкогольного напитка являются:

• апельсины;
• горечавка;
• травы;
• ревень;
• плоды хинного дерева.

Крепость алкоголя составляет 11%.

Способ подачи

Само название напитка исходит из названия Аперитив. Аперитивом называются слабоалкогольные напитки, предназначенные для усиления вкусовых качеств блюд, которые поддаются после употребления аперитива. Такие напитки усиливают аппетит и способствую хорошему пищеварению.

Ликер Апероль входит в состав многих коктейлей. Самым распространенным из них является венецианский апероль-спритц.

Также рекомендуем прочитать:

Рецепты Апероль шприц

Шприц является самым распространенным в Венеции. Он имеет легкий цитрусовый аромат, приятный вкус с небольшой горчинкой и обладает умеренной газированностью. Коктейль Апероль шприц не только обожают местные жители Венеции, но и быстро полюбился коктейль туристам, которые за день выпивают 300 тысяч порций напитка. Сделать его в домашних условиях не составит труда. Существует несколько традиционных вариантов создания коктейля, однако, сами бармены модифицируют состав и придумывают новые рецепты.

Рецепт №1

Состав коктейля Апероль шприц:

1. Биттер Апероль – 40 миллилитров.
2. Итальянское вино Просекко – 60 миллилитров.
3. Газированная вода – 20 миллилитров.
4. Лед — 8 кубиков.
5. Дольки апельсина.

Вино Просекко можно заменить любым игристым полусладким шампанским, подойдет даже Советское. Вместо Биттер Апероль можно использовать Кампари. В таком случае получится не традиционный рецепт, а модифицированный — Черный шприц.

Первым этапом приготовления коктейля является наполнение высокого винного бокала 8 кубиками льда. После этого необходимо налить в бокал шампанское. Далее нужно аккуратно влить в емкость ликер и воду, медленно перемешать. Бокал необходимо украсить небольшими дольками апельсина. Для употребления коктейля используется трубочка.

Рецепт №2

Чтобы сделать коктейль необходимыми ингридиентами являются:

1. Шампанское – 400 миллилитров.
2. Настойка Апероль – 260 миллилитров.
3. Вода с газом – 130 миллилитров.
4. Апельсин — 1 штука.
5. Кубики льда — 6 штук.

Необходимо взять винный глубокий стакан и поставить его на 5 минут в морозилку чтобы он хорошо охладился. После этого нужно положить в него несколько кубиков льда. Далее необходимо в стакан добавить Апероль и шампанское. Следующим шагом является добавление газированной воды. В бокал для украшения и придания аромата нужно положить несколько долек апельсина. Все содержимое бокала следует хорошо, но аккуратно перемешать и украсить бортики бокала долькой апельсина. Пить напиток необходимо через трубочку.

Рецепт №3

Для приготовления коктейля нужны такие ингридиенты, как:

1. Просекко – 100 миллилитров.
2. Газированная вода – 50 миллилитров.
3. Апероль – 50 миллилитров.
4. Цедра апельсина – по вкусу.
5. Лед — 7 кубиков.

Перед приготовлением напитка бокал необходимо охладить, а после добавить лед 7 кубиков и апельсиновую цедру. Далее следует влить в емкость Просекко, газированную воду и апероль. Медленно, но тщательно необходимо перемешать все содержимое бокала.

Коктейль способствует быстрому утолению жажды и часто готовится в летнее время года.

Апероль Флип

Для того чтобы приготовить коктейль понадобятся следующие ингридиенты:

1. Апельсиновый ликер — 30 миллилитров.
2. Сок лимона — 20 миллилитров.
3. Сахарный сироп — 15 миллилитров.
4. Белок яичный — 15 миллилитров.
5. Вино Просекко — 60 миллилитров.
6. Лед — 7 кубиков.
7. Кипяченая вода.

В шейкер необходимо поместить лед, сок лимона, ликер, сахарный сироп, белок яичный и аккуратно перемешать. Далее нужно в высокий винный бокал налить вино Просекко и добавить содержимое шейкера. Для того чтобы наполнить коктейль эфирными маслами необходимо над поверхностью напитка выжать кожуру апельсина. Брызги сока должны попасть в коктейль. Для украшения алкогольного напитка используются дольки апельсина или лимона.

Поиск лучшего сочетания

Если традиционный рецепт приготовления коктейля приелся или нет в наличии необходимых ингридиентов, то можно заменить составляющее напитка другими компонентами. В зависимости от таких составляющих коктейль имеет 4 разновидности:

1. Сухое игристое вино часто заменяют на белое. Для того чтобы приготовить бюджетный вариант напитка в домашних условиях используется шампанское. Лучше выбирать шампанское, которое изготовлено по технологии игристого вина. Если за основу будет взят дешевый газированный напиток, то он не придаст коктейлю нужный аромат и вкус.
2. Вместо Апероля можно использовать Кампари. Апероль не так распространен в магазинах, как Кампари, поэтому купить его труднее. Людям, которые находятся на диете вообще не рекомендуется употреблять Апероль из-за его сладости.
3. Газированную воду или напиток можно заменить обычным апельсиновым соком. Он придаст коктейлю более нежный и мягкий вкус. Любители горчинки заменяют воду в составе напитка на Швепс.
4. Чтобы сделать коктейль крепким необходимо вино смешать с джин или даже водку. Такой напиток не является аперитивом и поэтому необходимо употреблять его вместе с едой.

Апероль Шприц (Aperol Spritz) состав коктейля, простой рецепт приготовления

Апероль Шприц (Aperol Spritz) – коктейльная гордость Венеции

Слабоалкогольный освежающий напиток с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газированостью. В Венеции туристы и местные жители выпивают примерно 300 тысяч порций «Апероль Шприц» за один день. Благодаря простоте приготовления этот коктейль легко сделать в домашних условиях. В составе только три ингредиенты: шампанское, биттер и минеральная вода.

Историческая справка. По одной из версий коктейль «Апероль Шприц» появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей. Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.

По другой версии рецепт Апероль Шприц придумали военные Австро-Венгрии, которые во время Первой мировой войны заняли северную часть региона Венето. Как и их предшественники, захватчики тоже разбавляли игристые вина водой (в основном игристое Просекко), добавляя в состав еще и слабоалкогольный Aperol, который как раз начал набирать популярность.

В переводе с немецкого «Spritz» – значит «плеснуть».

Апероль (Aperol) – биттер крепостью 11%, производимый в итальянском городе Падуя. Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый привкус. В состав входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие травы, растущие в Пьемонте. Впервые напиток выпустила фирма «Барбиери» в 1919 году.

Классический рецепт Апероль Шприц

Ингредиенты:

• Просекко (сухое шампанское) – 60 мл;
• Биттер Апероль – 40 мл;
• содовая (газировка) – 20 мл;
• лед в кубиках – 200 грамм.

Вместо Просекко подойдет любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское), даже «Советское». Биттер Апероль можно заменить более распространенным Кампари, получится разновидность коктейля, которая называется «Черный шприц». В некоторых барах вместо газировки добавляют тоник, но это на любителя.

Приготовление

1. Наполнить большой винный бокал или рокс доверху льдом (как альтернатива – сильно охладить в морозилке).

2. Добавить шампанское.

3. Тонкой струйкой влить Апероль, затем воду. Легонько перемешать.

4. Украсить дольками апельсина.

5. Пить через трубочку.

Полная технология приготовления показана на видео.

Апероль: что это, состав, как пить + 5 рецептов коктейлей

Апероль – аперитив, который часто называют ликером. Хотя, по своим вкусовым характеристикам (горьковатый) он скорее относится к популярным в Италии биттерам из серии амаро.

Очень часто подразумевая Апероль, люди путают его со знаменитым коктейлем «Апероль Шприц», что в корне неверно.

История создания Апероль

Итальянский напиток аперитивного плана, Апероль, был создан в 1919 году падуанцами: Луиджи и Сильвио Барбьери. Однако, этот горьковатый декокт, обладающий тонким мандариновым ароматом, начал завоевывать сердца итальянцев (в первую очередь – молодежи) лишь после II Мировой войны.

Это произошло благодаря чрезвычайно актуальной для того времени сравнительной дешевизне напитка, а также – его непревзойденной способности облагораживать грубоватые белые вина Северной Италии. Всемирную же популярность он обрел только в начале XXI века, как незаменимый коктейльный ингредиент.

Состав и крепость Апероль

В состав напитка входит порядка тридцати компонентов. Среди них: горький апельсин, плоды хинного дерева, горевчатка, ревень и ряд пьемонтских трав. Разумеется, аутентичный рецепт падуанского эликсира держится в секрете. В частности, владельцы компании Campari Group, ставшие в 2004 году хозяевами бренда, торжественно поклялись не разглашать и не изменять изначальный состав и пропорции напитка.

Классическая крепость популярного биттера составляет 11 градусов.

Исключением является лишь экспортный вариант, рассчитанный на немецкий рынок. Количество содержащегося в нем этанола достигает 15%. Это обусловлено нежеланием производителя разливать свою продукцию в одноразовые упаковки, предписанные немецким законодательством для напитков крепостью менее 15-ти градусов.

Как отличить оригинал Апероля от подделки

Любой распиаренный бренд обычно становится излюбленным объектом для фальсификации. В этом смысле, Апероль не является исключением. Чтобы обезопасить себя от неприятных сюрпризов при покупке любимого аперитива, следует запомнить несколько правил.

1. Напиток разливается в фирменные, хорошо узнаваемые бутылки прозрачного стекла.
2. На лицевой стороне сосуда, непосредственно под этикеткой имеет место бросающаяся в глаза гравировка: «Aperol».
3. Аутентичная бутылка увенчивается синей пробкой с фирменным логотипом и круговой надписью в верхней части.
4. На «рубашке», идущей к горлышку, размещены две надписи: «Aperol» и «DAL 1919».
5. И, разумеется, нельзя забывать о качественном и грамотном исполнении этикеток, а равно – о наличии аккуратно наклеенной акцизной марки (за исключением случаев, когда напиток куплен в Дюти Фри.).

Как пьют Апероль + рецепты коктейлей

Согласно замыслу создателей, этот напиток следует употреблять перед едой из охлажденных ликерных рюмок либо с несколькими небольшими кусочками льда. В принципе, аперитив, как таковой, в закуске не нуждается. Однако, если очень нужно, то можно сопроводить предобеденную рюмку упомянутого биттера ломтиком несладкого апельсина или мандарина.

Гораздо чаще напиток используется в составе простеньких освежающих миксов со льдом. В этом случае, Апероль, как правило, выступает в паре с содовой, тоником, цитрусовыми газировками, цитрусовыми фрешами, сухим белым вином, игристым брютом, а также – водкой или джином. При безалкогольных или слабоалкогольных напарниках, количество биттера составляет 1/3 или даже ¼ от общего объема напитка. В дуэте же с алкогольными тяжеловесами, его доля достигает 2/3 от общего объема.

И, наконец, классикой жанра считаются коктейли. В первую очередь – знаменитый «Апероль шпритц», принесший падуанскому аперитиву подлинную мировую известность. Хотя, как мы увидим ниже, этим коктейльные возможности данного биттера отнюдь не исчерпываются. Более того, помимо использования в аутентичных напитках, он вполне способен заменить в соответствующих коктейлях родственный Кампари.

Апероль шприц

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл
2. Просекко – 90 мл
3. Содовая вода – 30 мл
4. Кружок апельсина – 1 штука

Метод приготовления

1. В хайбол со льдом налить биттер.
2. Добавить игристое и воду (при желании, допустимо заменить ее Фантой или Спрайтом).
3. Украсить апельсином (на родине напитка, помимо апельсина, в качестве украшения нередко используется оливка).
4. Подавать с трубочкой и коктейльной палочкой.

Апероль Бетти

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл
2. Апельсиновый фреш – 60 мл
3. Грейпфрутовый фреш – 40 мл

Метод приготовления

1. Все компоненты взболтать в шейкере.
2. Подавать в бокале со льдом.

Апероль сауэр

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл
2. Лимонный сок – 20 мл
3. Простой сахарный сироп – 10 мл

Метод приготовления

1. Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.
2. Перелить через стрейнер в бокал со льдом.

Бумажный самолетик

Список ингредиентов

1. Апероль – 30 мл
2. Виски – 30 мл
3. Содовая – 30 мл
4. Лимонный фреш – 20 мл
5. Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.
2. Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
3. Добавить газировку.
4. Украсить долькой лимона.
5. Подавать с коктейльной палочкой.

Список ингредиентов

1. Апероль – 20 мл
2. Виски – 60 мл
3. Простой сахарный сироп – 10 мл
4. Свежая мята – 5 листиков
5. Лимон – 4 ломтика

Метод приготовления

1. Размять лимон и мяту.
2. Результат поместить в шейкер со льдом.
3. Добавить алкоголь и сироп.
4. Тщательно взболтать.
5. Процедить через стрейнер в бокал.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Апероль Шприц

Этот лонг-коктейль набрал небывалую популярность в России в последние годы, благодаря своему уникальному, бодрящему вкусу и освежающему эффекту. На самом деле в Европе он хорошо известен еще с 50-х годов (а история основного элемента — «Апероля» насчитывает более 100 лет ).

В его основе лежит ярко-оранжевый аперитив (биттер) со сладковато-горьким вкусом под названием « Апероль » (Aperol) — в составе которого более 30 оригинальных компонентов (полный состав является тайной компании). Шприц — классифицируется как слабоалкогольный газированный коктейль. Его родина — Венето (Италия), а вот название является уже немецким, так как в то время, эта часть страны принадлежала Австрийской империи. В 2011 году микс включен в официальный список коктейлей Международной Барменской Ассоциации с названием «Spritz Veneziano».

Сколько градусов (крепость)

Крепость самого биттера «Апероль» составляет 11-15 градусов, а крепость именитого коктейля «Апероль Шприц» на его основе уже зависит от пропорций и состава. В среднем: около 8-10°.

Состав, ингредиенты и пропорции

Пропорции (мл) — 75:50:25 (или 60:40:20 ).

Самое главное соблюдать следующее соотношение: 1 часть апероля + 1,5 части просекко + 0,5 части содовой.

В классический состав одной порции коктейля «Апероль Шприц» входят следующие ингредиенты:

• Апероль — 50 мл .
• Просекко (или аналогичное сухое игристое вино/шампанское) — 75 мл .
• Содовая (газированная вода) — 25 мл .
• Лёд — 100-200 гр .
• Апельсиновые дольки — 1-3 шт .

Пошаговый рецепт приготовления классического Апероль Шприц

Среднее время приготовления составляет — 1 мин.

Калорийность — 207 ккал.

1. Охладите большой бокал.
2. Добавьте лёд, чтобы он занял весь бокал.
3. Влейте «Просекко» или шампанское.
4. Добавьте «Апероль».
5. Залейте содержимое содовой.
6. Украстье бокал дольками апельсина или цедрой.

Как и с чем пьют

Классикой блюд в плане сочетания с коктейлем являются бутерброды и ржаные тосты с семгой, тунцом, тосканской и пармской ветчиной. Хорошо дополняет рыбу и блюда из птицы.

На фото представлен коктейль «Апероль Шприц» в разных вариантах подачи.

Апероль Шприц

• Ингредиенты
• Штучки
• Рецепт

Состав коктейля Апероль шприц

Рецепт коктейля Апероль шприц

• Наполни бокал для вина льдом
• Налей в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл
• Добавь сплэш содовой и размешай коктейльной ложкой
• Укрась долькой апельсина

Что рассказать гостю о коктейле Апероль Шприц?

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Али Нагхиев

Чем можно заменить просеко?

Анастасия Панькина

Любым другим белым игристым.

можно не voss добавлять?

Анастасия Панькина

А что можно вместо проссеко?

Анастасия Панькина

Ну да, каву, шампанское или любое другое игристое вино 🍾

Попробовали оба рецепта, из статьи и 1-2-3 из комментария, понравился классический рецепт гораздо больше, не такой сладкий

Ромка Воронцов

Мой первый коктейль 😍

Егор Маслов

Классик ведь 1-2-3, почему здесь такой рецепт? Лучше чем:
Содовая 25
Апероль 50
Проссеко 75
Лёд
Слайс апельсина,
Пока вкуснее не получалось)

Анастасия Панькина

Мы модернизировали рецепт согласно последним веяньям барной моды 🙂

А почему тогда название осталось «Апероль Шприц»? Поменяв рецептуру классического коктейля вы сделали другой коктейль, но почему-то называете его названием классического коктейля. По факту это уже не «Апероль Шприц», а, в лучшем случае «аля Апероль Шприц». А иначе так и рецептуру борща можно «модернизировать», например, положив 1 гр. свёклы на 1 кг. остальных ингредиентов и называть это блюдо «борщом».

Я попробовал немного другой вариант:
-розовое, игристое вино 100 мл
-аперолька 50 мл
-спрайт 25 мл
смешать в бокале из-под мартини и кинуть туда дольку апельсина.
лед не нужен

Получилось довольно необычно с легким горьковато-апельсиновым послевкусием.

10 идеальных коктейлей с Aperol

Апероль Шприц — любимый летний напиток европейцев . Чем выше отметка на градуснике и больше туристов в городе, тем чаще на террасах ресторанов можно встретить культовый янтарный коктейль. Мы не знаем, в чем секрет популярности Апероля — его фирменной травяной горчинке, приятной свежести или цитрусовых нотках. Но знаем точно: это лето — отличный повод, чтобы в него влюбиться.

Капелька истории

Впервые похожий коктейль приготовили около 200 лет назад в Венеции, когда она еще принадлежала Австрии. С тех пор между итальянцами и австрийцами не утихают споры: обе страны считают себя родиной напитка и гордо называют национальным. Однако его самый главный ингридиент, цитрусовый биттер Aperol, все таки является достоянием Италии. А именно — города Падуя, где в 20-х годах прошлого столетия он был произведен.

Свою популярность коктейль обрел в 50-е, когда производители одноименного биттера решили объединить свой продукт и рецепт уже известного австрийского напитка. Так родился классический Апероль Шприц — микс игристого вина просекко, настойки Aperol и содовой.

Как сделать Апероль Шприц дома

За годы появилось множество вариантов приготовления напитка. Теперь все зависит от страны, региона и даже конкретного заведения. Так в Великобритании к аперитиву добавляют джин, а в других странах вместо классического просекко используют простое белое вино. Многие бармены экспериментируют с содовой, заменяя ее тоником или обычной газировкой. Оригинальные пропорции «три-два-один» также варьируются в зависимости от фантазии и пожеланий клиента.

Мы расскажем, как приготовить легендарный коктейль в домашних условиях: от традиционного венецианского рецепта до его сауэр-версии. Запасайтесь вдохновением — об остальном позаботится МETRO.

Aperol Spritz

Начнем с оригинального рецепта. Вам понадобятся: две части апероля, одна часть газировки и три части вина — мы рекомендуем Cinzano Pro-Spritz. Это игристое сухое вино, созданное специально для сочетания с итальянским биттером.

Все ингредиенты налейте в заранее охлажденный фужер с кусочками льда и украсьте долькой цитруса. Опытные бармены советуют подавать этот напиток с трубочкой и лишний раз не перемешивать, чтобы пузырьки не улетучились. Поэтому лучше пускай гости сделают это сами.

Aperol Classic

Этот вариант подойдет тем, у кого под рукой не оказалось бутылочки игристого. Берем 50 мл Aperol, добавляем 50 мл минеральной воды с газом и лед. Украшаем кусочком апельсина, для свежести кладем веточку мяты.

Aperol Orange

Для любителей насыщенного фруктового вкуса, предлагаем попробовать Aperol Orange. Для его приготовления необходимо всего 3 составляющих: 25 мл Aperol, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока и лед. Смешайте ликер и фреш в шейкере, перелейте микс в стакан со льдом и украсьте по вкусу.

Aperol Royal

«Королевский» вариант получится более воздушным и «пузыристым», ведь для него понадобится 75 мл сухого игристого белого вина и всего 25 мл ликера. Вливаем вино и биттер в охлажденный фужер, по традиции добавляем кусочек цитрусового и сразу же подаем гостям.

Aperol Sour

Любите легкую кислинку? Значит этот рецепт точно придется вам по душе. Возьмите 60 мл Aperol, 30 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и одно яйцо.
Наполните шейкер льдом наполовину. Добавьте ликер, сок, сироп и яичный белок, интенсивно встряхните. Налейте напиток в бокал для мартини. Украсьте долькой апельсина и/или оливками.

Aperol Grapefruit

Если же вам не хватает терпкости, рекомендуем попробовать вариант с грейпфрутом. Лед, 50 мл ликера, 70 мл свежевыжатого грейпфрутового сока и вуаля — на вашем столе безупречный Aperol Grapefruit.

Aperol Vodka

Этот простой и довольно крепкий вариант подойдет для шумных вечеринок: 2/3 ликера Aperol смешать с 1/3 водки. Подавать с большим количеством льда и листьями мяты.

Aperol on the Rocks
Для тех, кто хочет насладиться неповторимым вкусом и ароматом трав итальянского аперитива, предлагаем подачу «on the rocks»: 50 мл Aperol, парочка кубиков льда, кусочек цитруса.

Aperol Betty

Этот напиток напомнит вам классическую «Мимозу». Чтобы приготовить его, возьмите две части Aperol, одну часть апельсинового фреша, 1⁄2 части грейпфрутового сока и 3 части Cinzano Pro-Spritz. Смешайте аперитив и сок в шейкере, встряхните. Перелейте микс в бокал со льдом, добавьте Cinzano, украсьте фруктами.

Aperol Spritz по-английски

Это один из самых забористых вариантов знаменитого напитка. Вкус джина и терпкого ликера отлично сочетаются, а вино и содовая смягчает горчинку. Для приготовления вам понадобится:

• 30 мл Aperol,
• 20 мл джина,
• 40 мл Cinzano Pro-Spritz,
• 20 мл содовой,
• лед,
• апельсиновая цедра (спираль).

Охладите бокал и подготовьте кубики льда. Налейте биттер и джин, хорошо размешайте. Добавьте вино, потом содовую. Еще раз осторожно перемешайте. Украсьте цедрой и наслаждайтесь вашим напитком.

Коктейль шприц апероль классический рецепт — История алкоголя

Апероль Шприц — это слабоалкогольный освежающий напиток с фруктовыми нотами, легкой горечью цитрусов и умеренной газированностью, история которого насчитывает около сотни лет, а Италия и Австрия не прекращают споры за право называть его «своим». Название освежающий напиток получил благодаря биттеру Aperol, при этом его первоначальный состав немного отличался от современных вариантов, позволяющих приготовить такой коктейль самостоятельно.

Что это за напиток — история возникновения

Коктейль появился в далеком 1919 году, когда австрийские солдаты начали разбавлять газированной водой игристые вина, чтобы утолить жажду. Напиток стал пользоваться популярностью и оставался востребованным уже в послевоенное время, так как позволял избавиться от жажды и при этом не слишком опьянеть.

Спустя некоторое время газированную воду заменили тоником Швепс, изобретенным Якобом Швеппом, и назвали новый коктейль Спритц. Позже вместо тоника стали использовать ликер Aperol, который был создан в итальянском городе Падуя братьями Барбьери и включал в состав цитрусовые, горечавку, ревень, плоды и листву хинного дерева. Общее число компонентов достигало 30. Фирменная горечь биттера хорошо сочеталась со Спритцем. С тех пор освежающий коктейль и приобрел название Aperol Spritz.

По другой версии, идея коктейля появилась в середине 19 века в Венеции, когда солдаты стали разбавлять вина водой, чтобы сделать их менее насыщенными и пьянящими. Но в те времена ликер Апероль еще не существовал, поэтому напиток можно назвать лишь прародителем существующего сейчас варианта.

Популярность коктейля стремительно возрастала, в 1920-х годах появились яркие рекламные плакаты оранжевого цвета. В 1950-х годах создали обновленный рецепт, включающий в себя вино Просекко, Апероль и содовую. В 2000-х годах году компания братьев Барбьери сменила владельцев, и началось расширение производства. В 2011 году начался выпуск популярного коктейля в уже готовом виде, не требующего дополнительного приготовления.

Ингредиенты и пропорции

Приготовить Апероль Шприц коктейль можно в домашних условиях за несколько минут. В соответствии с венецианским рецептом, необходимо смешать игристое вино Просекко, Апероль и содовую в равных пропорциях. Официальный рецепт Апероль Спритца отличается соотношением компонентов. Для приготовления напитка в этом варианте следует смешать 3 части Просекко, 2 части Апероля и 1 часть содовой.

Необходимо наполнить коктейльную посуду льдом, затем налить вино, ликер и только после этого можно добавлять содовую.

Рецепт непосредственно Апероля не разглашается. Аперитив красно-оранжевого цвета содержит 11% спирта. В характеристике напитка его вкус описан основными компонентами: горьким апельсином, ревенем и горечавкой. Названы лишь

Чем заменить Апероль. В 3 раза более дешевая замена популярному спирту

Aperol – один из самых желанных алкогольных напитков в летний сезон. Бывает, что у вас проблема и вы не знаете где купить, или цена вас пугает? Сегодня я покажу вам, чем заменить Апероль. Приглашаю дальше.

Cin & Cin Bitter Fresh - аналог аперола.

Поскольку Aperol по-прежнему набирает силу на нашем рынке и становится все популярнее от сезона к сезону, а его цена и доступность призывают отомстить небесам, я решил ответить на ваши вопросы и найти аналог Aperol.Недавно я получил новый продукт от бренда Ambra в виде Cin & Cin Fresh: Bitter Lemon.

На первый взгляд, сам цвет говорит потребителю, что бутылка насыщенного оранжевого цвета может иметь какое-то отношение к Aperol. И да, это так! Поскольку цена Cin & Cin Bitter Orange более чем в три раза ниже, чем у одного только Aperol, при сравнении вкуса и качества такой разницы нет. Наверняка найдутся люди, которые скажут, что вкус Апероля уникален и уникален, а попытка использовать заменитель негативно скажется на вкусе нашего напитка, и я с этим согласен, хотя это не такая большая разница, как в дело в цене.Мы должны помнить, что не у всех есть бюджет, чтобы купить 0,7-литровую бутылку Aperol примерно за 70 злотых. В случае с Cin & Cin Fresh, где 1 литр стоит примерно 20 злотых, разница колоссальная.

Так как же сделать вкус максимально приближенным к оригиналу? Предлагаю добавить двойную порцию нашего заменителя, чтобы сделать вкус пряного спирта на основе горьких апельсиновых корок максимально насыщенным. Вы можете получить замену в винных магазинах, Tesco или Carrefour.

Рецепты напитков с Аперолем и его заменителем можно найти на нашем Youtube-канале - оставьте подписку и не пропустите свежие рецепты и конкурсы:

Рецепты домашних напитков

Сумасшедший с сотней идей в минуту.Многолетний опыт работы за барной стойкой позволил мне сегодня вести этот блог и делиться с вами своим опытом и рецептами. С 2009 года я также руковожу барменским агентством Cocktails World, которое занимается барменскими услугами, обучением и семинарами. Надеюсь, вместе мы изменим культуру употребления алкоголя.

Добро пожаловать
Пшемыслав Шоплевски
www.cocktails-world.pl

Как пить Апероль? Знаменитый итальянский напиток – это не только напиток с просекко!

Aperol — аперитив итальянского происхождения, больше всего связанный с популярным сочетанием с просекко, то есть с напитком Aperol Spritz. Однако это не единственный способ, которым мы можем потреблять эти 11 процентов. ликер.

Aperol — спирт на травах с характерным горько-сладким вкусом. Напиток имеет светло-красный цвет. Его рецепт до сих пор до конца не известен, но известно, что основными ингредиентами являются горечь, горький апельсин, ревень, хинное дерево или экстракт трав.Алкоголь впервые был представлен в 1919 году на международной ярмарке в Падуе. Это был плод семилетней работы братьев Луиджи и Сивио Барбьери. Интересно, что Aperol обрел популярность только после Второй мировой войны. А с чем пить Апероль? Ответы на этот вопрос вы найдете ниже.

Именно в это время Aperol Spritz стал любимым напитком итальянской молодежи и постепенно начал пробиваться своей славой в другие части мира. Когда Campari Group приобрела Aperol в 2003 году, новый производитель быстро начал позиционировать Aperol Spritz как «идеальный напиток для светских мероприятий».В 2011 году Campari выпустила на рынок независимый напиток, содержащий всего 8 процентов. алкоголь. Этот шаг был призван дать потребителям возможность наслаждаться напитком дома с минимальными усилиями.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как пить виски? Это напиток, дающий большую свободу

В настоящее время большой популярностью во всем мире пользуется напиток Aperol Spritz. По данным сайта «Drinks International», это был девятый самый продаваемый коктейль в мире в 2019 году. Однако нам не обязательно пить Апероль только в таком виде — есть несколько других не менее интересных альтернатив напиткам с Аперолем без Просекко.

Поскольку Апероль является аперитивом, его имеет смысл давать перед едой для стимуляции аппетита и увеличения секреции пищеварительных соков. Его вкус освежающий и хорошо сбалансированный, поэтому его можно пить чистым или с добавлением льда. Общепринятых правил относительно температуры подачи нет. Апероль в виде коктейля подается в охлажденных фужерах. Если вы едите его в качестве аперитива, у вас должны быть ликерные рюмки.

Однако не всем удобно пить Aperol в чистом виде. Тем более, что это напиток, который хорошо действует, если его разбавить апельсиновым или грейпфрутовым соком, газированной водой (пополам добавить на дно дольку апельсина) или лимонадом. Не глупо сочетать такой коктейль с закусками. Мы можем сделать ставку на рыбу, бутерброды с лососем или яйцами, тунцом или птицей.

Теперь поговорим о самом популярном способе пить Апероль, который в виде напитков.Здесь, конечно же, правит упомянутый выше Aperol Spritz. Как его приготовить? Для этого нам понадобится 75 мл Gancia Prosecco, 75 мл Aperol, 25 мл газированной воды, долька апельсина и кубики льда. В большой бокал (лучше к белому вину) положить лед (полностью), а затем налить просекко, апероль и газированную воду. Наконец, положите в стакан ломтик апельсина. Ингредиенты можно смешивать тонкой мешалкой. Лучше всего, чтобы вода, налитая в напиток, была сильногазированной, поэтому используем бутылку, которая не открывается раньше времени.Как видите, приготовить Aperol Spritz очень просто. Нужно только иметь под рукой нужные ингредиенты.

Еще один интересный и еще более простой в приготовлении напиток – Aperol Betty. Нам понадобится 60 мл апероля, 60 мл апельсинового сока, 40 мл грейпфрутового сока и лед. Налейте напитки в шейкер и перемешайте. Наполните стакан льдом примерно до половины. Затем вливаем в нее коктейль. В конце мы можем снова наполнить напиток газированной водой.

Это некая вариация на тему мохито, но главный герой этого напитка, конечно же, всем известный Апероль. Для его приготовления нам понадобится 40 мл рома, 20 мл апероля, 15 мл сахарного сиропа, 20 мл сока лайма, несколько листочков мяты, кубики льда и газированная вода. Приготовление аналогично мохито: сначала разотрите мадлером мяту, сок лайма и сахарный сироп, затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Приятного аппетита!

Наконец-то коктейль под названием "Бумажный самолетик".Рецепт следующий: 30 мл Апероля, 30 мл бурбона, 30 мл ликера Амаро Нонино, 20 мл лимонного сока и лед. Налейте все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, и энергично встряхните. Затем перелейте все это в правильно охлажденный стакан. В качестве украшения можно добавить цедру апельсина. Этот напиток немного сложнее в приготовлении из-за того, что приходится покупать ликер Amaro Nonino (есть варианты, где его заменяют на Jagermeister), но дело стоящее.Но если мы не хотим так много комбинировать, мы можем сделать ставку на Aperol Spritz или Betty. Классика всегда классика!

Ознакомьтесь с другими нашими рецептами Aperol от Matteo Brunetti:

Если мы решим организовать мероприятие, в котором главную роль будут играть напитки с Аперолем и нам потребуется большое количество этого напитка, мы встанем перед дилеммой – ставить на оригинал или более дешевую замену? Альтернативой Аперолю может стать напиток Биттерол, который время от времени появляется в предложении одного из супермаркетов.Он явно дешевле оригинала (более чем в три раза!), но, к сожалению, по вкусу немного отличается от Апероля. Это большое препятствие? Что ж, каждый должен ответить на этот вопрос сам для себя. Мы предлагаем быть верными оригиналу!

Ищете другие рецепты вкусных коктейлей? Посмотрите хиты этих барменов:

MojeBar - апероль vs. Кампари

Один из них - высокопроцентная сердцевина, выдавливающая в себя сок жуков. Второй — подсластитель с горчинкой, который нравится женщинам. Campari и Aperol - такие похожие и в то же время разные.

Aperol и Campari имеют общие итальянские корни. И они как братья из-под темной, горькой звезды. Кампари, появившийся на свет в 1861 году благодаря Каспару Кампари, своим рубиновым цветом был обязан красителям из… жука. В настоящее время натуральные экстракты насекомых, к сожалению или к счастью, заменены искусственными красителями.Тем не менее, состав этого напитка так же секретен, как и теневой бизнес киносемьи Корлеоне. Знатоки могут уловить в нем оттенок севильского апельсина и смесь трав, придающих Campari характерную горьковатость.

Апероль — его младший брат, появившийся на свет в 1919 году в компании Барбьери и сразу прославившийся и полюбившийся в барах, празднующих свободу после Первой мировой войны. В настоящее время его любят женщины, потягивая в компании просекко и газированной воды.Ярко-оранжевый цвет не ассоциируется с жуками, а состав, как и положено милому братишке, общедоступен. У Aperol богатый салон. Он сочетает в себе сладкую лакрицу с мягким фенхелем и характерным анисом. Его горький вкус исходит от популярного клевера, полыни и горького апельсина. Его летний характер придает ревень.

Апероль и Кампари - эти два ликера - либо любят, либо ненавидят. Они настолько характерны на вкус, что их запомнит каждый.Именно благодаря им была создана такая барная классика, как Negroni или Americano или летний апельсиновый спритцер. Благодаря своей горечи они перебивают сладость некоторых коктейлей. Вот как можно отличить их итальянскую грубость.

Хотя эти два ликера похожи друг на друга, при составлении коктейля стоит задуматься, какой из них лучше гармонирует с вашим вкусом. Кампари, как и положено старшему брату крутого парня, гарантирует более высокие проценты. В то же время он имеет более выраженный вкус, который прерывается ноткой сладости в виде сладкого вермута.С другой стороны, Апероль — солнечный подсластитель, поскольку в нем намного больше сахара, чем в Кампари, и поэтому он подходит для большинства коктейлей. Он более универсальный. В нем также гораздо меньше алкоголя, всего 11 процентов. Так полноценный мачо, или более доступная милашка? Все зависит от характера вечера.

Автор: Дора Рослоньска

Martini Fiero увидел свет в 1998 году, а в 2017 году был выпущен в новой версии. Пока не очень популярен в Польше. Достать его можно было в основном в странах Западной Европы. В Польше он был официально распространен в 2019 году. Что такое Мартини Фиеро? Сам мартини считается травяным вином с различными вкусами. Именно так обстоит дело с Martini Fiero — ему придали цитрусовую нотку, которая, на наш взгляд, является вкусовой фейерверком.Пока он не был доступен в Польше, мы использовали различные каналы «распространения», в основном через друзей, которые были просто за границей, или в наших собственных поездках за границу. Martini Fiero был частым гостем в нашем баре. Теперь, как он доступен в Польше, у него будет постоянное место :)

Какой на вкус Мартини Фиеро?

Martini Fiero со вкусом цитрусовых и трав. Это горько-сладкий спирт с довольно низким процентным содержанием (14,9%). На вкус в основном это смесь трав, специй и цитрусовых, а именно красных апельсинов и мандаринов со Средиземного моря.Они придают много свежести и являются гораздо более доминирующими, чем уже упомянутые пряно-травяные акценты. Благодаря силе вкуса Martini Fiero является прекрасным дополнением к коктейлям. Как основной ингредиент и как добавка для усиления вкуса.

Говоря о смешивании Martini Fiero, мы подготовили для вас небольшой список из нескольких предложений по использованию в напитках :) Итак, давайте сделаем это и ура :)

Сильная доза цитрусовых :) В напитке в Martini Fiero и Campari вы найдете много грейпфрутов, апельсинов и трав.Баланс вкусов потрясающий. Напиток, созданный для лета. Море освежения и свежести :) Как по мне, это один из лучших, простых и незамысловатых напитков на лето :) Наверняка подойдет для вечеринок, в основном из-за скорости приготовления. Просто смешайте буквально 3 ингредиента и все готово :) Смотрите рецепт

Два очень простых ингредиента - Martini Fiero и газированная вода. Их сочетание придает бокалу шик, элегантность и свежесть.Речь идет о нашумевшем итальянском низкопроцентном коктейле, подаваемом в качестве аперитива, т.е. в качестве вступления к трапезе. Его цель — обострить вкусовые рецепторы. В то же время он обладает чудодейственной силой, которая способствует разговорам и ассоциируется со встречами. Лучше всего есть стоя, хотя и сидящим не мешает :) См. рецепт

Люблю освежающие напитки с бодрящим ароматом лета. Они созданы для того, чтобы наслаждаться вкусом и запахом. Один из них – напиток на основе всего 3-х ингредиентов.Вроде бы простой, а на самом деле очень сложный в плане аромата. Martini Fiero, которая бьет по силе апельсинов, водка Finlandia Grapefruit, немного усиливающая силу мартини (у мартини довольно небольшой "вольтаж") и дополненная травами с тоником, который еще и усиливает вкус пузырьками :) Рецепт для типичного летнего вечернего напитка, для которого не нужно использовать шейкер. Все, что вам нужно, это стакан, ложка и лед. Остальное практически сделает сама :) См. рецепт

Не может быть ничего более итальянского, чем сочетание Martini Fiero и приличного просекко в одном бокале :) Апельсины и травы в сочетании с пузырьками — это то, что делает бокал чрезвычайно изысканным.Настоящий вкус лета и прекрасное освежение :) Это один из тех рецептов, которые будут работать не только в летний сезон, но и во время различных «домашних вечеринок» :) Одно можно сказать точно, вы не будете разочарованы :) См. рецепт

Что такое Негрони многим объяснять не нужно. Для тех, кто не помнит, стоит напомнить, что это микс из 3 ингредиентов: джин, кампари и мартини россо. Что такое бульвар? Это производная от Негрони, в которой джин заменен виски - рецепт классического Бульвардье можно найти по ссылке Бульварное - классическое негрони немного по другому.Чем этот рецепт отличается от классического Boulevardier? Дело в том, что вместо Martini Rosso мы использовали Martini Fiero. Сложный? Нет ничего более неправильного... мы просто смешали Jack Daniel's Rye, Martini Fiero и Campari. Получилась чудесная смесь ароматов и вкусов. Апельсинов больше, а коктейль невероятно нежный благодаря ржаному Джеку :) Другими словами, петарда из 3-х ингредиентов, идеально подходит для лета :) Смотри рецепт

Один из самых классических способов подачи Martini Fiero в коктейле в качестве аперитива.Его оригинальное название — Martini & Tonic Fiero. Смесь из двух ингредиентов, мартини фиеро и тоника в пропорции пополам... плюс, конечно же, лед :) Почему они так идеально сочетаются друг с другом? В основном из-за общего знаменателя, которым являются травы. Martini Fiero, кроме цитрусового послевкусия, имеет немного травянистости, как и тоник, суть которого — травы. Все это заставляет эти две составляющие складываться, как два пазла. Очень летний микс и идеально подходит для летнего сезона.Будь то гриль или обычная домашняя вечеринка, он будет работать в любых условиях. См. рецепт

Знаете ли вы какие-нибудь другие приятные связи с Martini Fiero? Покрасуйтесь в комментариях :)

краткая история самого популярного итальянского напитка

НЕМНОГО ИСТОРИИ:

Освежающий, красочный и не слишком крепкий – это напиток, покоривший в последние годы не только Италию, но и почти весь мир. В Венето, где он был создан, Spritz был очень популярен еще в 19 веке, но тогда он выглядел совсем иначе. Просекко, апероль и газированная вода — более поздние вариации того, что мы называем по-польски «спритцер».Более того, первый Spritz ни в коем случае не был итальянским изобретением .

Напиток родился на рубеже 18 и 19 веков, когда Ломбардия и Венето находились под властью Австрии . Для солдат Габсбургов в Италии итальянские вина оказались слишком крепкими. Поэтому им быстро пришла в голову идея разбавлять их газированной водой. «Spritzen» в переводе с немецкого означает «брызгать», а первый Spritz состоял из белого вина, сбрызнутого газированной водой , и был австро-венгерским изобретением.В регионе Фриули-Венеция-Джулия , который находится на перекрестке нескольких культур, если вы закажете Spritz, вы, скорее всего, получите его в этой версии.

Вехой в эволюции Spritz стало изобретение газированной воды (acqua di Seltz) в начале 20 века . Настоящий поворотный момент для наступил в 1920-х годах, когда возникла мысль подкрасить его горьким горьким. Были созданы две школы. Первый можно охарактеризовать как континентальный – он родился в Падуе, где начал добавляться к Spritz компанией Aperol .Вторая – лагунная школа, т.е. венецианская. Там к Spritz добавляется традиционный биттер Select . Падуанская версия начала распространяться по северной Италии с 1970-х годов, а затем и по всей стране, чтобы в конечном итоге добиться успеха почти во всем мире. Напиток официально известен как Spritz veneziano .

Что еще стоит знать о Spritz? В каждом городе, расположенном в Veneto и Friuli Venezia Giulia , есть своя версия напитка.В Падуе к нему добавляют игристое белое вино, в Венеции белое вино без пузырьков, в Тревизо Просекко, а в Удине Токай Фриулиано. Aperol можно заменить на Campari , Select , China Martini или Cynar.

СПРИЦ ВЕНЕЦИАНО

• 1/3 горького
• 1/3 белое игристое вино
• 1/3 содовой воды
• 1 зеленая оливка или долька апельсина
• лед

Положите в стакан лед.Наливаем последовательно горькое, игристое белое вино и газированную воду. Наконец, добавьте дольку апельсина или оливку на деревянной палочке.

АПЕРОЛЬ СПРИЦ

• 3 части Просекко
• 2 части аперолы или другого горького ликера
• 1 часть газированной воды
• 1 зеленая оливка или долька апельсина
• лед

Положите в стакан лед. Наливаем последовательно Апероль (горький), Просекко и содовую. Наконец, добавьте дольку апельсина или оливку на деревянной палочке.

Цин, цин!

П.С. Если вам понравился этот пост или у вас есть вопросы, оставьте комментарий под текстом. Также помните, что я жду вас на Facebook и на Instagram @ podsloncemitaliiblog . Я бываю там каждый день и выкладываю еще больше итальянских диковин и фотографий.

Aperol Spritz: что это за напиток? Рецепт, калорийность, цена

Aperol Spritz – очень популярный напиток, который можно найти практически в каждом ресторане. Оказывается, его можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях.

Такого модного напитка не было уже много лет. Aperol Spritz уже нашел свое место в картах практически всех ресторанов. Его любят не только поляки. Этот ликер на основе просекко и аперолы уже покоряет весь мир.Однако наибольшей популярностью он пользуется в стране своего происхождения. Посмотрите сами, , что это за напиток и из какой страны он родом. Мы также сообщаем вам, сколько вы должны заплатить за это, когда вы идете в ресторан и сколько калорий в нем . Интересно, что можно сделать и самому дома . Смотри как.

Смотрите также: Сделай сам: апельсиновая настойка 5 способов

Aperol Spritz: что это за напиток?

Aperol Spritz ассоциируется с немецким названием.Однако на самом деле это напиток родом из солнечной Италии.

См. также

Именно в Италии самый популярный Aperol.Это сухой напиток на основе просекко и цитрусовых. Таким образом, чрезвычайно освежает и хорошо работает в теплом климате. Итальянцы обычно пьют этот напиток днем ​​и вечером. Наиболее популярен в Венеции.

Aperol Spritz изготавливается путем смешивания просекко с Aperol, который имеет вкус и аромат горького апельсина. Он состоит из настоя апельсинов, ревеня и трав. Рецепт его придумал в 1919 году владелец одной из итальянских винокурен Джузеппе Барбьери.

Aperol Spritz: цена, калорийность

Обычно цена напитка Aperol Spritz в Польше колеблется в пределах 15-25 злотых. Все зависит, конечно, от того, где мы его заказываем, а также от качества добавляемого в него просекко.

В Италии этот напиток намного дешевле. В течение дня, когда мы сталкиваемся с так называемым счастливый час, мы можем поохотиться всего за 2 евро. В престижных ресторанах его цена колеблется в районе 4-5 евро. Обычно она колеблется в пределах 2,5-3 евро.

Есть также места для студентов, где Aperol Spritz может стоить до 1 евро.Там, правда, его обычно подают в пластиковых стаканчиках, а значит - вкус у напитка совсем другой.

В 100 мл напитка содержится около 70 калорий.

См. также: Как сделать Терере? Раскрываем рецепт напитка для жаркой погоды

Рецепт домашнего Aperol Spritz

Aperol Spritz можно приготовить и дома. Основа это, конечно же, ликер Апероль, который можно приобрести практически в каждом продуктовом магазине. Стоимость около 60 злотых за 0,7 л

Ингредиенты на 1 порцию:

• просекко,
• Апероль,
• газированная вода,
• Долька апельсина,
• кубика льда.

Положите кубики льда в бокал для вина. Затем наполняем его наполовину просекко. Сюда же добавляем Апероль – примерно 1/3 часть стакана. Положите апельсин и залейте напиток газированной водой.

См. также: Рецепт домашней "Колы".Откройте для себя простой и быстрый рецепт

Напитки Prosecco - описание и виды • Мои напитки

Любите игристые вина? Ищете оригинальные вкусы и интересные композиции? А может, вы предпочитаете классические рецепты, известные и ценимые во всем мире? Узнайте, какие напитки с просекко можно приготовить дома, и выберите для себя лучшее решение.

Prosecco предлагает множество возможностей для всех любителей барменского искусства. Это игристое вино идеально подходит для дуэта с Aperol, но на этом его возможности не заканчиваются.Посмотрите, сколько интересных коктейлей можно приготовить с игристым вином!

Просекко – что нужно знать об этом вине?

Не зря любители алкогольных напитков так стремятся купить просекко – легкое вино из региона Венето на севере Италии. Его название происходит от сорта винограда, из которого со второй половины 18 века производят одно из самых известных белых вин в мире.

Что такое феномен просекко? Есть много причин ценить их. Он соблазняет своей нежностью, ароматом и фруктовым, освежающим вкусом. Это вино обычно подают в качестве аперитива, эту роль играют и напитки с его участием. Просекко также может похвастаться высокой универсальностью, что делает его идеальным для любой ситуации.

Какое просекко выбрать?

В хороших винных магазинах можно найти несколько видов просекко. Они могут различаться как по углекислому газу, так и по содержанию сахара.

Вы можете найти:

• сильно игристое шампанское,
• frizzante, представляющее собой просекко с немного меньшим количеством пузырьков,
• транквилизирующее, которое вообще не содержит пузырьков.

Просекко также можно разделить на:

• просекко экстра брют - самое сухое,
• просекко брют - сухое,
• просекко экстра сухое - полусухое,
• просекко сухое - полусладкое.

Просекко в напитках – с чем сочетать итальянское вино?

Возможности использования игристых вин в коктейлях огромны.Как вы будете готовить напитки с просекко? Сочетается с вином:

• апероль,
• мартини,
• джин,
• водка,
• сок лайма,
• фруктовые муссы.

Классические напитки на основе просекко – как они завоевали мир?

Просекко имеет прекрасный вкус без каких-либо добавок, хотя многие бармены любят сочетать его с другими крепкими напитками. Список напитков с игристым вином из Италии довольно длинный. Какие из них смогли получить наибольшее признание?

Aperol Spritz — самый известный напиток с просекко

Для начала — классика. Aperol Spritz – итальянский деликатес, идеально подходящий для летней жары. Апероль и просекко в сочетании с газированной водой и апельсином стали популярны в Венеции в 1950-х годах, а затем и по всей стране. Сегодня это один из базовых напитков, а рецепт его известен барменам всего мира.

Мимоза - апельсиновый напиток

Мимоза - еще один напиток, покоривший мир своей простотой. Сочетание игристого вина и апельсинового сока оказалось хитом, а морс уже почти сто лет пользуется огромной популярностью во всем мире.

Кир Рояль – напиток для любителей смородины

Кир Рояль – аперитив французского происхождения, приготовленный из просекко и ликера из черной смородины. Его освежающий вкус заставит насладиться этим напитком в летнюю жару.

Martini Royale – простота и элегантность

Martini Royale – еще один напиток из просекко и мартини, который сделал себе имя. Благодаря таким добавкам, как сок лайма или свежая мята, этот коктейль идеален для летнего зноя, а его элегантный внешний вид означает, что его можно с успехом подать на важных светских мероприятиях.

Малоизвестное лицо просекко - напитки за оригинальность

Если вы хотите удивить своих гостей оригинальным вкусом, ознакомьтесь с рецептами менее известных напитков с просекко. Их довольно много. В списке самых интересных вы найдете, среди прочего:

• Замороженный розовый грейпфрут - освежающий напиток с водкой, грейпфрутовым соком и сахарным песком,
• Малиновое просекко беллини - с малиновым ликером и свежим базиликом,
• Пряник Беллини - газированный напиток с добавлением орехового ликера,
• просекко с водкой - более крепкий напиток, дополнительно обогащенный амаретто и яблочным соком.

Просекко прекрасно сочетается с фруктами, в т.ч. клубника, малина и черника. А если добавить в такую ​​смесь несколько листочков мяты, то получится не только вкусный, но и освежающий напиток.

Просекко с едой. Как это использовать?

Напитки просекко прекрасно подходят для вечеринок, а также могут подаваться в качестве аперитива или дополнения к трапезе. Единственная проблема здесь будет состоять в том, чтобы подобрать игристое вино к основному блюду.Какие правила следует соблюдать?

Если вы предпочитаете лапшу или креветки, выбирайте просекко транквильо, а просекко брют лучше всего подходит для рыбных и овощных гарниров. А что можно подать к блюдам с бобовыми в главной роли? В этом случае оптимальным решением станет экстрасушка.

Коктейли Prosecco – это множество интересных предложений на любой случай. Игристое вино удивит вас своим универсальным характером, а напитки, приготовленные на его основе, очаруют восхитительным вкусом.Выбор доступных рецептов огромен, поэтому скука вам не грозит.

Смотрите также

• 
  Рисовый соус
• 
  Подлива с гречкой рецепт
• 
  Гликемический индекс зеленое яблоко
• 
  Тушеная говядина с картошкой в казане на плите рецепт
• 
  Фейхоа что это за фрукт
• 
  Сырники с бананом без сахара рецепт
• 
  Как сохранить хлеб
• 
  Рецепт начинки яблочной для пирожков
• 
  Карбонара с морепродуктами в сливочном соусе
• 
  Соус из кабачков на зиму рецепты
• 
  Параметры юлии высоцкой