Паста с морепродуктами в масле

Паста с мидиями и тигровыми креветками в сливочном соусе

Готовим пасту в сливочном соусе с тигровыми креветками и мидиями

Пасту в сливочном соусе с креветками готовлю нередко, так как я обожаю креветки. Одно из любимых блюд с креветками, которое готовится очень быстро. Сегодня я использовала тальятелле, но это может быть любой вид пасты. Иногда добавляю и другие морепродукты. В этом рецепте я добавила мясо мидий. Мидии использовала варёно-мороженые, а креветки свежемороженые.

Как приготовить "Паста с мидиями и тигровыми креветками в сливочном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты. Креветки и мясо мидий нужно заранее разморозить (лучше в холодильнике), любая паста, чеснок, соль, специи, сливки и сливочное масло. Креветки я брала неочищенные, но уже без голов.

Шаг 2 Ссылка

Креветки нужно очистить от пищевода, а мидии от остатков водорослей, если они есть.

Шаг 3 Ссылка

Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Но лучше проверить готовность на 2-3 минуты раньше, чем написано на упаковке. Мои тальятелле должны были готовиться 5 минут, но оказалось достаточно и 4 минут. Паста у меня такая жёлтая потому, что она с добавлением тыквы в тесто.

Шаг 4 Ссылка

Сначала обжариваем креветки на масле. Как только креветки начнут розоветь, добавить мидии. И прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 5 Ссылка

Морепродукты переложить из сковороды на тарелку. Немного посолить.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок раздавить, очистить и обжарить немного на масле. Затем добавить в сковороду сливки, специи, посолить по вкусу. Чеснок убрать и варить сливки на очень медленном огне до загустения. Не даём сливкам закипеть.

Шаг 7 Ссылка

Как только соус загустеет, добавить пасту и морепродукты. Всё перемешать и прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 8 Ссылка

Паста с тигровыми креветками и мидиями в сливочном соусе готова. Подаём сразу. Очень хорошо посыпать эту пасту при подаче Пармезаном. Но у меня сегодня его к сожалению не было.)

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: рецепт приготовления с фото

Паста с морепродуктами в сливочном соусе считается одним из лучших изобретений итальянских кулинаров. Ее делают с добавлением креветок, мидий, кальмаров и прочих обитателей подводных глубин. В сегодняшней статье мы детально рассмотрим несколько несложных рецептов приготовления подобных блюд.

Практические рекомендации

Для приготовления подобных блюд желательно использовать качественные макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Что касается формы, то она может быть практически любой. Лучше всего для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе подходят фарфалле, петучелле, пене, фузилли и практически все длинные макароны, за исключением лингвини.

Изначально их отваривают в подсоленной кипящей воде с добавлением небольшого количества оливкового масла. После этого промытые макароны соединяют с соусом, сделанным из сливок, ароматных трав и любых морепродуктов. Чаще всего в состав подобных блюд вводят креветки, кальмары, мидии и осьминогов. Изредка вкус даров моря дополняют таким компонентами, как рыба, бекон или вареная ветчина.

С вином и помидорами черри

Это один из наиболее простых вариантов итальянской пасты, с созданием которого без труда справится любой новичок. Макароны, дополненные пармезаном, сливками, ароматными травами и коктейлем из морепродуктов, оптимально подходят и для повседневного обеда, и для любого особенного случая. Для их приготовления вам потребуется:

• 100 г кальмаров.
• 100 г креветок.
• 150 г мидий.
• 250 г макарон.
• 70 г пармезана.
• 50 мл белого полусухого вина.
• 160 мл 20 %-ных сливок.
• 2 зубца чеснока.
• 5 помидоров черри.
• 1 ч. л. прованских трав.
• Соль и оливковое масло.

Начинать приготовление пасты с морепродуктами в сливочном соусе нужно с обработки мидий, креветок и кальмаров. Их промывают, при необходимости чистят и обжаривают в разогретом масле. Спустя пару минут их заливают вином и дожидаются испарения алкоголя. После этого в общую сковородку добавляют сливки и томят все вместе на слабом огне. Примерно через десять минут в практически готовый соус высыпают прованские травы, тертый пармезан и толченый чеснок. Практически сразу же туда загружают макароны, отваренные в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Готовое блюдо декорируют четвертинками томатов.

С плавленым сыром

Любители простой и сытной пищи наверняка не оставят без внимания еще одну интерпретацию классической итальянской пасты с морепродуктами в сливочном соусе. На этот раз в составе блюда не будет никаких изысков вроде пармезана или вина. Для его приготовления вам потребуется:

• 150 г макарон.
• 100 г мороженых креветок.
• Плавленый сырок.
• 200 мл 15 %-ных сливок.
• Соль, приправы, петрушка и оливковое масло.

Оттаявшие, вымытые, почищенные и обсушенные креветки обжаривают в смазанной сковородке до появления золотистого оттенка и заливают сливками. Все это томят на слабом огне в течение десяти минут, а потом посыпают тертым плавленым сыром и продолжают прогревать. Спустя какое-то время соус дополняют солью и специями и соединяют с предварительно отваренными макаронами. Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью.

С болгарским перцем

Этот несложный рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе также был позаимствован у итальянских поваров. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам потребуется:

• 300 г макарон.
• 500 г коктейля из креветок, кальмаров, осьминогов и мидий.
• 250 мл сливок.
• 3 помидора.
• Сладкий перец (лучше красный).
• 50 г голландского сыра.
• Соль, чеснок, перец и рафинированное масло.

Прежде всего нужно заняться макаронами. Их погружают в подсоленную кипящую воду, отваривают в соответствии с рекомендациями производителя и откидывают на дуршлаг.

В смазанной сковородке поджаривают толченый чеснок и добавляют к нему оттаявшие морепродукты. Спустя несколько минут туда же отправляют нарезанные овощи, сливки, перец и соль. Все это недолго протушивают на слабом огне и смешивают с макаронами. Готовое блюдо посыпают тертым сыром и убирают с плиты.

Со сметаной

Эта невероятно вкусная и сытная паста с морепродуктами в сливочном соусе отличается на редкость простым составом. Для ее приготовления вам потребуется:

• 300 г макарон.
• 250 г плавленого сыра.
• 200 г 20 % сметаны.
• 200 мл 20 % сливок.
• 500 г морского коктейля.
• 2 зубца чеснока.
• Соль, укроп, специи и рафинированное масло.

Оттаявшие и промытые морепродукты буквально на минуту погружают в кипящую воду и откидывают на дуршлаг. Как только они обсохнут, их нарезают мелкими кусочками и обжаривают в разогретом масле с добавлением толченого чеснока. Подрумянившиеся морепродукты заливают смесью сметаны, сливок, тертого сыра, соли и укропа. Все это недолго протушивают на слабом огне и соединяют с макаронами, отваренными с добавлением небольшого количества рафинированного масла.

С вином и томатной пастой

Тем, кто любит питательные домашние блюда, можно посоветовать обратить внимание на еще один простенький рецепт. Приготовленная по нему паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе неплохо подходит для особых случаев вроде романтического ужина. Чтобы накормить свою вторую половину этим итальянским изыском, вам потребуется:

• 700 граммов морепродуктов.
• 300 мл сливок.
• 100 мл белого сухого вина.
• 2 некрупные луковицы.
• 1 ст. ложка томатной пасты.
• Макароны, соль, зелень, специи и рафинированное масло.

Прежде всего нужно заняться луком. Его чистят, моют, измельчают и пассеруют в разогретой смазанной сковородке. Как только он изменит оттенок, к нему добавляют морепродукты и продолжают готовить. Спустя несколько минут все это заливают нужным количеством вина. Практически сразу в общую посудину отправляют сливки, томатную пасту, соль и приправы. Как только соус немного загустеет, его смешивают с отваренными макаронами и недолго прогревают на слабом огне.

С ветчиной

Эту вкусную и ароматную пасту с морепродуктами в сливочном соусе наверняка оценят те, кто не мыслит полноценного обеда без колбасных изделий. Она представляет собой изысканное и на редкость удачное сочетание макарон, креветок и вареной ветчины. Для ее приготовления вам потребуется:

• Стакан жирных сливок.
• 500 г нечищеных креветок.
• 200 г вареной ветчины.
• 150 г пармезана.
• Макароны, соль, итальянские травы и рафинированное масло.

В глубокой кастрюльке соединяют сливки, нарезанную ветчину и тертый пармезан. Все это прогревают на слабом огне, не доводя до кипения, а через десять минут смешивают с очищенными и отваренными креветками. Практически сразу в будущий соус добавляют соль, итальянские травы и термически обработанные макароны. Все аккуратно перемешивают и убирают с огня.

С лососем

Истинным ценителям рыбы наверняка пригодится еще один несложный вариант приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе. Фото блюда будет представлено чуть позднее, а пока узнаем, что нужно для его создания. Чтобы покормить своих домашних одним из наиболее популярных итальянских угощений, вам потребуется:

• 200 г макарон.
• Мороженая тушка кальмара.
• 30 г голландского сыра.
• ½ стакана 12 % сливок.
• 100 г филе лосося.
• Соль, приправы и рафинированное масло.

Вымытую оттаявшую тушку кальмара освобождают от всего лишнего, нарезают тонкими полосками и отправляют в разогретую смазанную сковородку. Туда же добавляют кусочки лосося. Буквально через полторы минуты морепродукты заливают сливками, посыпают сырной стружкой, подсаливают, приправляют специями, доводят до кипения и смешивают с предварительно отваренными макаронами.

Сливочная паста с морепродуктами. Рецепт спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Традиционным блюдом Италии считается паста с морепродуктами, которая довольно давно вошло в меню нашей страны. Пикантным и сытным делают это блюдо дары моря: креветки, кальмары, мидии и щупальца осьминога. Прекрасно сочетаются с ним сливочный и томатный соусы.

Готовить пасту с морепродуктами довольно легко. С ней справится даже начинающий кулинар. Это низкокалорийное кушанье, которое подходит в качестве второго обеденного блюда или полноценного ужина. Креветки, мидии и кальмары богаты полезными элементами и белком. Однако людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, употреблять их не рекомендуется.

Основные ингредиенты – макаронные изделия и морепродукты. Подойдут как свежие, так и замороженные моллюски. Вкус блюда от этого не изменится. Главное – проверить срок годности продукта. Пасту можно брать любую: спагетти, перья, улитки. Отваривают их в подсоленной воде 10-15 минут или ориентируются на время, указанное производителем изделия. На каждые 100 г необходимо взять 1 литр воды.

Большинство магазинов представляют в ассортименте готовые морские коктейли, различные по составу. Они прекрасно подходят для приготовления итальянского блюда. Паста с замороженными морепродуктами получается ничуть не хуже. Можно самостоятельно смешать кальмары, каракатицы, осьминоги, креветки и мидии.

Морской коктейль предварительно размораживают. Желательно часа за три до начала приготовления положить его на полку холодильника из морозилки. Это наиболее благоприятный способ разморозки. С морепродуктов необходимо слить всю жидкость, чтобы не испортить вкус блюда. Ее также можно выпарить во время готовки.

Перед приготовлением продукты тщательно промывают. После этого их отваривают в течение 5-6 минут в слегка подсоленной воде, очищают, если необходимо, а затем используют по рецепту. Некоторые хозяйки пассируют размороженный коктейль на сковороде без отваривания. Важно не переборщить с термообработкой, иначе дары моря станут «резиновыми».

Для аромата принято добавлять чеснок и мускатный орех, немного черного перца.

Читайте еще на сайт: Как приготовить пасту вкусно – 10 рецептов пасты в домашних условиях

Паста с морепродуктами в сливочном соусе получается очень нежной и сытной.

Хорошо сочетается паста со сливками и чесноком.

Это блюдо можно готовить без добавления сыра, а изменять консистенцию соуса допустимо с помощью муки. Паста со сливками подается горячей. Украшают ее колечками маслин, зеленью.

Помидоры прекрасно сочетаются с морским коктейлем. Паста с морепродуктами в томатном соусе готовится с добавлением белого сухого вина. Однако этот ингредиент можно исключить.

Готовое блюдо посыпают зеленью и подают к столу горячим.

Читайте еще на сайт: Мясо Гармошка – 6 очень вкусных рецептов

Приготовить пасту можно самостоятельно, используя специальное тесто.

Грибы прекрасно сочетаются с морепродуктами, поэтому стоит воспользоваться следующим рецептом, чтобы обрадовать своих близких вкусным и ароматным блюдом.

Можно перемешать спагетти с грибами и морепродуктами.

0 11 929 0

К морепродуктам принято относить не только рыбу, но и еще множество морских обитателей: креветки, кальмары, осьминоги, устрицы, мидии, гребешки, омары и т.д.

Морепродукты имеют не только потрясающий самодостаточный вкус, они еще содержат множество полезных веществ, а еще – они легкие, низкокалорийные и отлично вписываются в любую диету. Как видим, это лакомство трудно переоценить, а в сочетании с нежнейшим сливочным соусом вкусовые качества морепродуктов раскрываются полностью.

Предлагаем вашему вниманию несколько проверенных и очень вкусных блюд с морепродуктами.

Кальмары в сливках

Вам понадобится:

• Кальмары 1 кг
• Сливки 300 г
• Пшеничная мука 2 ст.л.
• Репчатый лук 200 г
• Белое сухое вино 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Зелень свежей петрушки 50 г
• Мускатный орех, соль, перец по вкусу

1. Чтобы создать это чрезвычайное лакомство, разморозьте в прохладной воде кальмары.
2. Если вы купили кальмар уже в виде колец, тогда разрезать их вам не придется. Если вы приобрели трубочки кальмара, очистите их от пленок и внутренностей и аккуратно слайсируйте кольцами.
3. Промойте лук и петрушку. Зелень измельчите, а лук нарежьте маленькими кубиками.
4. Поместите на плиту сковороду, раскалите и поместите в нее сливочное масло. Когда оно растает, кладите в разогретую емкость измельченный лук, перемешайте и поджарьте до образования золотой окраски.
5. Затем добавьте петрушку и нашинкованный кальмар. Перемешайте и посыпьте специями. Когда содержимое сковороды немного пожариться, введите белое вино.
6. Не забывайте помешивать, пока вино не выпарится. Медленно всыпайте муку и помешивайте, чтобы не образовались комки. После этого залейте сливками овощи и морепродукты.
7. Поджарьте около 2 минут и снимайте с плиты. Лакомство готово.

Креветки в сливочно-сырном соусе

• Креветки 600 г
• Лук-порей 1 шт.
• Твердый сыр 100 г
• Пшеничная мука 2 ст.л.
• Сливки 20% 300 г
• Сливочное масло 100 г
• Орехи грецкие 50 г
• Перец, соль, орех мускатный по вкусу

1. Чтобы создать это блюдо, для начала предстоит разморозить креветки. Делайте это постепенно, поместив пакет с креветками в холодную воду.
2. Затем промойте и мелко нашинкуйте лук-порей. Подогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте овощ.
3. Когда лучок обретет золотистую спинку, поместите к нему креветки и немного обжарьте. Затем всыпьте муку, и, помешивая, доведите до золотистого цвета.
4. Измельчите орехи и введите к полу-готовому блюду.
5. После орехов идет черед сливок. Влейте их в сковороду и помешайте. Когда они закипят, позвольте немного выпариться, а затем посыпьте все блюдо тертым сыром.
6. Когда сыр полностью расплавится, выключите огонь и подавайте блюдо с гарниром.

Паста с морепродуктами в белом соусе

Вам понадобится:

• Паста 400 г
• Микс морепродуктов (осьминоги, кальмары, мидии) 400 г
• Зубок чеснока 4 шт.
• Сливки 200 г
• Помидор 100 г
• Соль, перец по вкусу

1. В этом блюде чеснок нам необходим только для запаха. Поэтому чистим, нарезаем зубки чеснока, обжариваем на оливковом масле и аккуратно извлекаем из сковороды. Затем помещаем в сковороду размороженных морских обитателей и, мешая, обжариваем около 5 минут.
2. В это время необходимо обработать помидоры. Помойте их и удалите кожицу. Нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду.
3. После того, как помидоры немного поджарятся, добавьте в сковороду сливки и специи.
4. Дальше необходимо , процедить и разложить по порционным тарелкам, а сверху выложить соус.

Морепродукты с рисом под соусом

Вам понадобится:

• Морской коктейль 0,5 кг
• Куриное яйцо 2 шт.
• Зубок чеснока 3 шт.
• Рис 1 ст.
• Сливки 10% 150 г
• Кинза 1 пучок
• Соевый соус 20 мл
• Соль, перец красный по вкусу

1. Для создания этого блюда необходимо разморозить в холодной воде морепродукты. Затем залейте их половиной соевым соусом и оставьте на 30 минут.
2. Дальше идет черед риса. Тщательно промойте и ставьте его вариться до полной готовности.
3. С помощью вилки взбиваем яйца и добавляем к ним вторую половину соевого соуса.
4. Измельчаем кинзу.
5. Чеснок и лук нарезаем мелко и оправляем на разогретую сковороду и поджариваем там до золотистого цвета. Посыпаем молотым чили.
6. Дальше вводим морепродукты вместе с соусом и готовим около 5 минут. После этого вливаем сливки, тушим еще минут 2-3 и всыпаем немного кинзы.

Когда рис сварится, вливаем в кастрюлю яйца с соусом и всыпаем кинзу. Затем позволяем настояться пару минут. Затем красиво выкладываем на тарелку и поливаем сливочным соусом с морепродуктами.

В нашем рационе морепродукты занимают особое место: они очень полезны, питательны и отлично подходят для диетического питания. Но главное, они настолько вкусны, что с первой пробы завоевывают любовь гурманов. Существует множество способов приготовления морепродуктов, а некоторые употребляются в пищу даже в сыром виде. Но в большинстве случаев термическая обработка все же оказывается не лишней, поскольку делает вкус продукта гораздо насыщеннее и сочнее. Неудивительно, что соус для морепродуктов, представленный в разнообразных вариациях, остается одной из самых популярных заправок. Для приготовления используют разные ингредиенты, например, томаты, уксус и сливки. Именно сливочные соусы, сдобренные чесноком, признаны лучшей приправой для ароматных вкусных креветок, кальмаров и мидий.

Приготовление нежной подливы из сливок и чеснока для даров моря подойдет как для праздничной трапезы, так и для будничного ужина: рецепт не занимает много времени, и не требует наличия дорогостоящих или труднодоступных ингредиентов. При этом соус можно использовать, сочетая с ним и другие продукты, что, несомненно, добавляет ему еще одно преимущество.

Понадобится:

• Сливки 30% – 250 мл
• Молоко – 150 мл
• Чеснок – 3 зубчика
• Репчатый лук – 1 средняя луковица
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Масло сливочное – 50 г
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Петрушка, свежая – 1 небольшой пучок
• Черный перец, молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Количество порций – 4

Время приготовления – 35 минут

Сливочная ода

Чтобы соус из морепродуктов получился по-настоящему вкусным, ароматным и густым, необходимо уделить должное внимание выбору продуктов. В первую очередь это касается сливок, так как они являются основой для подливки. Лучше всего подойдет продукт с содержанием жира в 30–33%, так как он имеет более густую консистенцию и адекватную плотность. Именно такие сливки предлагают использовать классические рецепты. Конечно, это не означает, что из продукта с меньшим процентом жирности соусы не получаются – просто они не будут обладать столь насыщенным вкусом и густотой. Другой важный ингредиент – чеснок; в рецепте указано количество в 3 зубчика, но на деле вполне можно добавить больше специи, чтобы чесночный привкус стал более выраженным.

В качестве специй рецепты обычно предлагают черный молотый перец и свежую петрушку. По желанию добавляются и другие приправы: свежий базилик и укроп, сушеная паприка, даже острый красный перец, если хочется сделать соус более пикантным. Сливочный вкус подливы уникален в том, что отлично сочетается со множеством специй.

1. В сотейник выкладывается сливочное масло и растапливается до жидкого состояния. В него всыпается мука, после чего смесь тщательно размешивается. Когда масса станет однородной, ее необходимо обжаривать до тех пор, пока она не приобретет легкий кремовый цвет, а также приятный ореховый аромат. После этого в муку добавляются теплые сливки: их необходимо вливать порционно, в 3–4 захода. Это позволит избежать появления комков. Сливочная масса остается томиться на слабом огне на 7–10 минут; все рецепты рекомендуют внимательно следить за тем, чтобы сливки не кипели, так как они могут расслоиться.
2. В отдельную сковороду выливается растительное масло и подогревается. В это время можно измельчить репчатый лук, а также пропустить чеснок через чесночницу. Когда масло прокалится, в него засыпается нарезанный лук и обжаривается 3–4 минуты. Когда он приобретет прозрачно-золотистый цвет, в сковороду добавляется чеснок. Овощная масса приправляется черным перцем, солью и обжаривается еще 2 минуты.
3. В это время сливочная масса начнет густеть – самое время добавить в нее горячее молоко и тщательно перемешать. Потомив соус со сливками еще пару минут, после чего он медленно вливается к прогревающейся на слабом огне луково-чесночной смеси. Заправка тщательно перемешивается, вновь прогревается в течение 2–3 минут, а затем снимается с огня. Свежую петрушку необходимо промыть в воде, обсушить и удалить жесткие стебли. Зелень мелко нарезается и отправляется в сковороду с соусом. Затем он перемешивается и остается под закрытой крышкой на 5–10 минут.

Подача

Чесночный соус к морепродуктам подается к столу в горячем виде. Он станет идеальной приправой к любым блюдам из морепродуктов. Классический пример – спагетти с креветками: отваренные заранее креветки 7 минут тушатся в готовом соусе, а затем выкладываются на тарелку со спагетти. Сверху блюдо посыпается натертым сыром. Таким же образом можно приготовить пасту, перемешав макароны и морепродукты в соусе, уже в таком виде подавая к столу. Но существуют и другие рецепты подачи соуса и его сочетания с различными продуктами:

1. Сливочные соусы позволяют приготовить такое вкуснейшее блюдо, как запеченные в духовке кальмары. Для этого тушки кальмаров очищаются, фаршируются измельченными грибами и вареным рисом; затем они выкладываются на противень и щедро поливаются соусом. После этого блюдо отправляется в духовку и запекается при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.
2. Используя рецепт соуса для пасты с морепродуктами, можно приготовить потрясающе вкусное спагетти с курицей. Куриное филе нарезается небольшими кусочками, затем обжаривается на сковороде, заливается готовым соусом и тушится еще несколько минут. По аналогии с первым рецептом, готовое филе подается с отварными спагетти. Кроме курицы, можно использовать и другие рецепты с субпродуктами, например, с куриными желудочками, сердечками или печенкой.
3. Использовать соус можно и для приготовления коктейля из морепродуктов: для этого креветки, мидии и кальмары заранее отвариваются, а после обжариваются в масле и чесноке. При подаче с различными гарнирами (картофельным пюре, рисом, свежими или тушеными овощами, спагетти) жареные морепродукты обильно поливаются соусом.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Паста - традиционное итальянское блюдо, прочно вошедшее в наше меню. Пасту с морепродуктами в сливочном соусе вполне можно отнести к простому в приготовлении, сытному и питательному гарниру.

Хотите разнообразить меню изысканным и простым блюдом - приготовьте итальянскую пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Общие принципы приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе

Настоящая итальянская паста готовится из макаронных изделий с одноимённым названием - длинной неширокой «лапши» с ложбинками на поверхности, которые удерживают в себе соус. Особой популярностью пользуется паста, изготовленная на пшеничной муке из зёрен отборных сортов и воде. Также она может быть произведена и из зёрен мягких сортов, но в этом случае в её составе обязательно должны быть яйца. За неимением аутентичной пасты, более привычные для нас спагетти, без особого ущерба могут её заменить.

Основа соуса - сливки. Если подливка требует уваривания, продукт желательно выбирать с невысоким процентом жирности. В идеале следует использовать 12% сливки, под воздействием высокой температуры они гарантированно не свернутся. Но стоит отметить, что с более жирным продуктом соус будет нежнее.

Морепродукты. Мидии, гребешки, креветки, кальмары, готовые морские коктейли - дополнить блюдо можно любым из даров моря. Замороженные моллюски заблаговременно оттаивают на открытом воздухе или в общей камере холодильника. В некоторых случаях морепродукты не размораживают, а промывают тёплой водой.

Макаронные изделия и сливочный соус с морепродуктами готовят по отдельности. Морепродукты предварительно слегка прижаривают. Длительное обжаривание может испортить продукт - мясо моллюсков станет жёстким, напоминающим резину.

Спагетти или специальную пасту отваривают в большом объёме воды, которую слегка присаливают. Рекомендованные пропорции: на 100 гр. макарон для правильного приготовления требуется не менее одного литра воды. Опускают изделия только в интенсивно кипящую воду, до готовности доводят в едва кипящей жидкости. Затем, откинув на дуршлаг, промывают горячей водой и обсушивают.

Пасту или спагетти желательно готовить одновременно с соусом, чтобы оба компонента при смешивании были горячими.

Из приправ желательно использовать смеси так называемых итальянских трав, из орегано, базилика, розмарина, эстрагона и чабера. Разумеется, не обойтись без чёрного, а для остроты и красного, жгучего перца.

Итальянский рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе с сыром

Полкило замороженного морского коктейля;

Стакан жидких сливок, жирностью 20%;

20 гр. домашних, застывших сливок;

1. Поместив упаковку в общую камеру холодильника или оставив в миске на столе, размораживаем морской коктейль, Отвариваем моллюски, опустив в кипящую, подсоленную воду. Готовим недолго, чтобы их мясо не стало жёстким. Трёх минут вполне достаточно, после, откидываем на дуршлаг и сливаем воду.

2. Прогреваем сковороду, положив в неё сливочное масло. Опускаем в растопленный жир моллюски, обжариваем около минуты. Затем вливаем к ним сливки, немного присаливаем. Помешивая, тушим минут пять.

3. В кастрюле доводим до кипения два с половиной литра воды. Подсолив, опускаем спагетти. После закипания убавляем нагрев так, чтобы вода лишь слегка бурлила, варим в течение семи минут. Затем, переложив в дуршлаг, обдаём кипятком и оставляем, чтобы стекла вся вода.

4. В горячий соус на средней тёрке натираем сыр и начинаем размешивать его движениями по кругу. Когда вся сырная стружка расплавится, перекладываем в соус макароны. Тщательно перемешав, прогреваем на минимальном огне полторы минуты.

«Карбонара» - паста с морепродуктами в сливочном соусе с ветчиной

Неочищенные креветки - 500 гр.;

Стакан, плюс две ложки жирных сливок;

Варёная ветчина - 200 гр.;

150 граммов Пармезана;

0,25 чайной ложечки итальянских трав (готовая смесь).

1. В кипящую воду опускаем креветки, немного подсаливаем. Дождавшись повторного интенсивного закипания, убавляем нагрев до среднего и варим моллюсков четыре минуты. Вылавливаем и выкладываем на тарелку, даём остыть, и очищаем.

2. Измельчаем сыр - трём на средней тёрке. Небольшими кубиками режем ветчину.

3. Наливаем сливки в кастрюлю. Добавляем сырную стружку и ветчину. На небольшом огне, не давая кипеть, готовим десять минут. Обязательно помешиваем соус, чтобы плавящийся сыр разошёлся по нему равномерно. Выкладываем в соус отваренные креветки, продолжаем готовить ещё три минуты.

4. Добавляем в сливочный соус отваренные до полуготовности макаронные изделия, перемешиваем. Продолжаем готовить на низком нагреве минут семь, пока паста не дойдёт до готовности.

5. Приправляем пасту с морепродуктами молотым перцем, добавляем смесь трав. Выдержав на минимуме огня пять минут, выключаем. При подаче посыпаем горячее блюдо мелкой сырной стружкой.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе: со свежими помидорами креветками и томатом

Креветки без панциря - полкило;

300 гр. итальянской пасты или спагетти;

Большой мясистый помидор;

Полстакана густого томата;

0,3 стакана свежих сливок;

Масло - ложка оливкового и 40 граммов сливочного;

1. Луковицу и помидор режем некрупными кубиками. Петрушку рубим ножом.

2. В глубокий толстостенный сотейник наливаем оливковое масло. Установив средний нагрев, даём хорошо прогреться, и опускаем в него лук. Обжариваем, перемешивая, до золотистости.

3. Выкладываем к луку оттаявшие креветки и готовим, не изменяя температуры, две минуты. Затем опускаем в сотейник ломтики помидора, прогреваем минуту и заправляем томатной пастой. Проварив ещё минутку, выключаем.

4. Отливаем около трети соуса в отдельную миску, добавляем десертную ложку нарезанного чеснока и перебиваем блендером. Получившуюся однородную массу выливаем обратно в соус и тщательно размешиваем.

5. Параллельно с соусом отвариваем до готовности макаронные изделия. Сцеживаем с них воду.

6. В горячем соусе распускаем сливочное масло и соединяем его с пастой. Добавляем измельчённый на тёрке сыр, тщательно перемешиваем и подаём.

7. В качестве украшения используем мелкорубленую петрушку - посыпаем зеленью разложенную по тарелкам пасту.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе со свежими томатами в духовке

Морские гребешки - 400 гр.;

35 гр. сливочного, 72% масла;

450 гр. очищенных от панцирей креветок;

Паста - 350 гр., можно взять спагетти;

2/3 стакана Ркацители или Тамянки;

Свежие помидоры - 900 гр.;

Молотый красный перец - четверть ложечки;

Полстакана высокожирных сливок;

Свежий базилик - 12 листьев.

1. В сковороде разогреваем ложку растительного масла, опускаем в него сливочный жир. Достаточно разогрев, опускаем в смесь жиров оттаявшие морские гребешки. Обжариваем по минуте с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце.

2. В этой же сковороде разогреваем ещё ложку растительного масла и, как и ранее, растапливаем в нём сливочное. Хорошо прогрев смесь, слегка обжариваем на ней креветки и выкладываем их на полотенце.

3. В сковороду подливаем новую порцию масла. Секунд тридцать обжариваем на нём четыре измельчённых зубца чеснока. Вливаем вино, доводим до кипения. Затем, убавив огонь, варим соус две минуты, добавляем перетёртую на тёрке мякоть томатов и красный перец, увариваем на убавленном огне в течение четверти часа.

4. Застилаем форму фольгой так, чтобы она с противоположных сторон свисала не менее чем на 15 см. Сверху выкладываем отваренную до полуготовности пасту и заливаем её горячей томатной массой. Выкладываем поверх пасты морепродукты.

5. Сводим свободные края фольги и плотно защипываем их. Ставим форму в духовку, готовим четверть часа при 180 градусах. Достаём, аккуратно разводим края фольги и заливаем пасту с морепродуктами горячими сливками. Посыпаем измельчёнными листьями базилика.

Блюдо из пасты с морепродуктами в сливочном соусе и томате для мультиварки

Креветки и мидии без раковин - по 200 граммов замороженные продуктов;

Шесть столовых ложек густого пюре из свежих томатов;

100 граммов Пармезана или похожего по остроте сыра;

Чайная ложка рубленой кинзы;

Три ложки оливкового масла;

Чайная ложка сахара;

Обезжиренные сливки - полстакана.

1. Тёплой водой ополаскиваем мидии с креветками, обсушиваем в дуршлаге и выкладываем в чашу. Добавляем мелко нарезанные два зубца чеснока, томатное пюре. Активируем на 12 минут режим жарки.

2. По завершении программы снимаем пробу, регулируем вкус добавлением соли и сахара, сверху кладём пасту. Наливаем примерно пол-литра воды, чтобы она лишь слегка прикрывала содержимое чаши. Запускаем опцию «Спагетти».

3. Когда паста будет готова, добавляем горячие сливки и тщательно перемешиваем. Томим в сливочно-томатном соусе на подогреве две минуты. Отключаем мультиварку.

4. Разложив по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и измельчённым в мелкую тёрку пармезаном.

Паста в сливочном соусе с морепродуктами: рецепт с кальмарами и красной рыбой

Длинная широкая лапша или паста «Тальятелле» - 200 граммов;

Тушка замороженного кальмара;

30 гр. твёрдого сыра;

Полстакана маложирных 12% сливок;

Свежезамороженное филе лосося - 100 гр.

1. Оттаиваем на воздухе кальмары и рыбу. Нарезаем лосося крупными кубиками, а мясо кальмара тонкими короткими полосками.

2. Два литра воды доводим до кипения, растворяем пару щепоток соли и опускаем макаронные изделия. Варим при незначительном кипении около шести минут или согласно рекомендациям на упаковке. Затем вытряхнув из кастрюли на дуршлаг, промываем очень горячей водой и слегка сдабриваем оливковым маслом.

3. В хорошо разогретое на сковороде масло опускаем подготовленные морепродукты. Добавляем сливочное масло. Жарим не более полутора минут, перемешивая.

4. Заливаем морепродукты сливками, посыпаем сырной стружкой. Доведя до кипения добавляем продавленные прессом два зубца чеснока. Присаливаем сливочный соус, хорошо размешиваем и снимаем с огня.

5. Выкладываем обсушенные макаронные изделия в сковороду к соусу и тщательно перемешиваем.

Хитрости приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе - полезные советы

Для варки макаронных изделий используйте объёмные кастрюли без эмалированного покрытия. Длинные спагетти или паста должны помещаться в неё хотя бы до половины. Изначально они будут выступать за края, но когда нижняя часть размягчится, полностью погрузятся в воду.

Соус и морепродукты лучше всего готовить в толстостенной тяжёлой сковороде или глубоком сотейнике с двойным дном. Для обжаривания компонентов соуса и морепродуктов лучше всего подойдёт оливковое масло или его смесь со сливочным жиром.

Даже если рецептура не требует добавления сыра, посыпьте мелкой сырной стружкой пасту с морепродуктами в сливочном соусе перед самой подачей.

Сегодня мы приготовим пасту с морепродуктами со сливочным соусом. Это традиционное блюдо итальянской кухни является беспроигрышным вариантом на все случаи жизни. Готовится очень быстро, выглядит достойно, а вкус просто потрясающий и способен удивить любого гурмана.

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• спагетти – 390 г;
• морской коктейль – 490 г;
• сливки – 290 мл;
• лук-шалот – 75 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;

Приготовление

Как и для приготовления любой пасты, нам понадобится кастрюля с достаточным количеством очищенной подсоленной водички, в которой мы отварим макаронные изделия до состояния «al dente». Его можно достичь, откинув макароны на одну минуту ранее, чем предполагает инструкция по их приготовлению.

Пока вода закипает, и макароны варятся, готовим соус. Очищаем шалот и чеснок и мелко шинкуем. Прогреваем сковороду или сотейник, налив в него немного оливкового масла и пассеруем на нем чеснок и лук до подрумянивания. Затем вливаем сливки, приправляем массу солью, молотым черным перцем, мускатным орехом и выдерживаем на огне пару минут. Теперь закладываем морепродукты и подогреваем все в месте в течение примерно трех-пяти минут, помешивая.

По готовности откидываем пасту на дуршлаг, даем воде стечь и тут же отправляем в приготовленный соус. Прогреваем блюдо еще минуту и подаем к столу, украсив листиками свежего базилика.

Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

• спагетти – 250 г;
• морской коктейль – 375 г;
• сливки – 190 мл;
• лук шалот – 45 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• помидоры свежие – 110 г;
• сыр твердый – 55 г;
• белый молотый перец – по вкусу;
• свежая зелень базилика – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление

Не теряя времени, готовим соус. Помидоры ошпариваем кипятком, избавляем от шкурок и нарезаем некрупными кубиками. Очищаем чеснок и раздавливаем зубцы при помощи ножа. Выкладываем их на прогретую с оливковым маслом сковороду и даем хорошо подрумяниться и отдать свой аромат. Извлекаем затем чеснок из сковородки, а в полученное чесночное масло закладываем морепродукты. Выдерживаем их на огне, помешивая, примерно три-пять минут или до испарения жидкости. Затем добавляем помидоры, соль, белый молотый перец и мелко нарубленный базилик. Жарим, помешивая, еще семь минут. Далее бросаем пропущенный через терку твердый сыр, вливаем сливки и прогреваем массу до полного кипения.

Теперь закладываем в соус откинутые немногим ранее на дуршлаг спагетти, перемешиваем, прогреваем еще пол минутки, выключаем огонь и даем настояться под крышкой еще семь минут.

Итальянская паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• спагетти – 260 г;
• морской коктейль – 490 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• сливки – 200 мл;
• сыр твердый – 190 г;
• смесь сухих итальянских трав – 1 ст. ложка;
• чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
• соль – по вкусу
• маслины.

Приготовление

Отвариваем спагетти до состояния «al dente», предварительно посолив воду. Одновременно во второй кастрюле выдерживаем морской коктейль в кипящей воде в течение двух минут и откидываем на дуршлаг.

На сковородке или в сотейнике топим сливочное масло и обжариваем в нем очищенный и раздавленный зубчик чеснока. При желании этот пункт можно опустить и чеснок не использовать. Далее закладываем отваренные морепродукты и подрумяниваем их в течение одной минутки, помешивая. Добавляем сливки, немного соли и припускаем соус в течение пяти-семи минут на тихом огне, помешивая. Затем бросаем натертый сыр, даем ему расплавиться, закладываем приготовленную пасту и перемешиваем, приправив блюдо итальянскими травами.

Тут же подаем пасту с морепродуктами к столу, украсив маслинами.

Читайте также...

Итальянская паста с морепродуктами | Julia Cookbook

Паста с морепродуктами

В Италии паста (pasta итал. макаронные изделия) самое популярное блюдо, как и пицца. Существует около 130 видов пасты — длинная, короткая, фигурная, с добавлением яиц и без. В каждом регионе есть свои популярные виды пасты. Поэтому, не удивительно, что в Италии паста это не просто гарнир к основному блюду, это самостоятельное блюдо, которое часто — настоящее произведение кулинарного искусства. Сколько же существует рецептов приготовления пасты, не скажет никто. Паста отлично сочетается  со всевозможными ингредиентами, готовится быстро и просто, и очень быстро завоевывает симпатии, как среди детей, так и взрослых.

Я уже делилась своим любимым рецептом пасты Спагетти Карбонара, а сегодня в меню другой мой любимый рецепт пасты — с морепродуктами. Блюдо получается очень ароматным благодаря креветкам, мидиям, моллюскам и прочей морской живности. Порадуйте своих домочадцев или же удивите вторую половинку этой вкусной пастой с морепродуктами! К этому блюду отлично подойдет белое сухое вино, например Sauvignon Blanc.

---

Ингредиенты:

• Спагеттини №3 — 250 гр;
• Смесь морепродуктов (креветки, мидии, кальмары, моллюски) — 500 гр;
• Петрушка — пучок;
• Помидоры Черри — 100 гр;
• Белое вино — 100 мл;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Время приготовления — 15 минут; порции — 4.

---

Способ приготовления пасты с морепродуктами:

1. Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой для отваривания пасты.
2. Помидоры Черри вымоем и разрежем пополам.
3. Смесь морепродуктов вымоем и обсушим от лишней воды. Можно взять как свежие морепродукты, так и замороженные.

4. Чеснок нарежем и обжарим в оливковом масле, для ароматизации. Когда чеснок станет золотистого цвета, его необходимо достать и выкинуть.
5. В горячее чесночное масло выкладываем наши морепродукты. Тушим их 3-4 минуты.

6. Если вы готовите из замороженных морепродуктов, во время тушения выделиться много жидкости, лишнюю жидкость нужно слить. Жидкость не должна полностью покрывать креветки, но в тоже время ее должно быть достаточно для образования соуса, иначе паста получится сухой.
7. Добавляем вино и помидоры с зеленью.
8. Солим и перчим по вкусу.

9. Хорошо перемешиваем и тушим пару минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не пропитается ароматами всех ингредиентов.
10. Отваренную пасту al dente необходимо отбросить на дуршлаг и добавить в сковороду с морепродуктами. Все перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем пасту пропитаться на 5-7 минут.

Подаем пасту с морепродуктами и наслаждаемся удивительным вкусом!

Паста с морепродуктами

Приятного аппетита!

Читайте также:

Паста с морепродуктами и вялеными помидорами - Кулинарное S.O.S.

Вы любите морепродукты? Если да, то вам наверняка понравится эта быстрая и простая идея для лапши 🙂 На приготовление всего блюда у вас уйдет около 15-20 минут. Отличный рецепт для вкусного обеда… ужина… угощения для гостей… или свидания в День святого Валентина. Я использовал макароны пенне для приготовления, но вы можете использовать и другой тип, например.бантики, ленточки, веточки, спагетти.

Ингредиенты на 2 порции:

• около 150 г пасты, например пенне
• около 250 г смеси морепродуктов (креветки, моллюски, кальмары, сурими)
• 4-5 штук вяленых помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла сушеных томатов или оливкового масла
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• соль и перец

Если морепродукты заморожены, выньте их за несколько часов до приготовления, чтобы они полежали при комнатной температуре и мягко оттаяли.Промойте их холодной водой и откиньте на дуршлаг. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда макароны приготовятся, начните готовить соус - разогрейте масло в сковороде и слегка обжарьте морепродукты. Добавить нарезанные кусочки томатов и чеснок продавленный через пресс. Жарить еще несколько минут. Наконец, добавьте нарезанную петрушку, добавьте приготовленные и процеженные макароны. Приправить солью и перцем - готовить еще 2 минуты и готово 🙂

.90 000 Ваши рецепты: Спагетти с морепродуктами и сливочным сыром Ваши рецепты: Спагетти с морепродуктами и сливочным сыром - WomanMag.pl

Катаржина, 1 августа 2020 г.

Сегодня быстрый и простой рецепт спагетти с морепродуктами и сливочным сыром 🙂

Ингредиенты для спагетти:

масло оливковое
чеснок (3 зубчика)
морепродукты

молоко
плавленый сыр (3 шт)

паста

Приготовление:

Чеснок обжарить на оливковом масле, промыть морепродукты и добавить в масло с чесноком.Когда задохнемся, добавляем молоко, ждем, пока закипит и добавляем плавленый сыр, ждем, пока все загустеет. А можно насыпать лапшу. Таким способом можно также приготовить спагетти с сосисками или сосисками, но вместо чеснока обжарить лук, а вместо оливкового масла.
Обед готов через 20 минут: D

Приятного аппетита!

Ингузия 2306

Оцените статью:

сохранить голос...

Смотрите также:

Закрыть

Этот веб-сайт использует файлы cookie, т.е. файлы cookie.Файлы cookie можно отключить в настройках каждого браузера. Узнать больше.

.

Спагетти альо-олио с креветками ⋆ M&M COOKING

Спагетти альо-олио с креветками

Знаете, что мне больше всего нравится в этом блюде? Для их приготовления нужно ровно столько времени, сколько уходит на приготовление самих макарон. .00/где по 90% диет ничего не надо есть/ мы были очень голодны. Беглый осмотр холодильника, а там, к сожалению, ничего готового. К счастью, нам напомнили, что в морозилке есть пачка креветок. Ну, а что дальше… потому что сами креветки маловаты для наших двоих, у которых аппетит на четверых 😉 После непродолжительного мозгового штурма в тот же момент нам пришла в голову идея приготовить спагетти альо олио в доводке нашего любимца. креветки и масло.

Что касается самого приготовления, то в целом сама паста уже может быть приготовлена ​​и можно только приступать к остальным. Это блюдо просто потрясающее в своей простоте и потому вкусное. Уважаемые господа, если вы хотите произвести впечатление на своих партнеров, а на кухне у вас только омлет, то эта спагетти альо олио с креветками для вас! Его нельзя сильно испортить, а готовится очень просто!!!

Ингредиенты для спагетти с креветками альо-олио:

• 300 г спагетти
• 225 г креветок
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• Пармезан
• хлопья чили
• соль

В сковороде смешайте сливочное масло с оливковым маслом, затем добавьте нарезанный тонкими полосками чеснок.

Обжарьте чеснок в течение 1-2 минут и снимите его со сковороды до того, как он начнет приобретать коричневый цвет.

Тем временем приготовьте макароны по рецепту на упаковке.

Следующим шагом будет добавление промытых креветок в чесночное масло.

Приправьте солью и хлопьями чили по своему желанию и жарьте еще 5 минут.

В уже снятую с огня сковороду добавить отваренные макароны и нарезанную петрушку.

Перед подачей посыпать сыром пармезан.

.

морепродуктов - Пенелопа с кухни

Ингредиенты: пачка любых макарон стакан сливок 30% 2 упаковки колец кальмаров 2 луковицы 2 зубчика чеснока полпучка петрушки 2 столовые ложки рубленого укропа 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки тертого пармезана полстакана белого сухого вина 1 чайная ложка креветочная паста соль, перец Приготовление: Сначала мелко обжарить лук с луком и филе, креветочную пасту, соль, перец, измельченный чеснок.Затем добавьте…

Ингредиенты: 2 красных перца 2 желтых перца 2 зеленых перца Начинка для салата: упаковка сыра с травами Almette 5 ломтиков консервированной ветчины, нарезанной кубиками, консервированный горошек, зелень петрушки, несколько столовых ложек натурального йогурта, соль, перец, горошек и всю смесь тщательно.Закусочно-сырная начинка: упаковка сыра горгонзола упаковка… 9000 4

Ингредиенты: 2 пачки средних креветок пачка китайской овощной смеси 2 красных перца 6 зубчиков чеснока 1 лук-порей [белая часть] 1 луковица 4 ст.л. укропа 1 ложка сливочного масла 1 ложка кокосового масла 1 пачка копченого лосося или лосося форель 1 банка нарезанных помидоров картофельная мука для загущения 2 1 столовая ложка красного чили риса или пасты карри для супа 1 столовая ложка пасты из креветок 1 столовая ложка пасты кочхуджан 1 столовая ложка соуса ...

Ингредиенты: 1 кг смеси морепродуктов 0,5 кг креветок среднего размера 0,5 кг кальмаров или любых других морепродуктов - осьминогов, мидий и т.п. 2 толстых филе трески, нарезанных толстыми кубиками 3 крупных лука-порея - белая часть и зеленая часть пучок петрушки 1 кг смешанных сладких помидоров или 2 банки тертых помидоров 4 банки белой фасоли 2 столовые ложки ... 9000 4

Ингредиенты: полстакана кокосового молока пачка креветок среднего размера 1 красная луковица 1 пучок лайма кориандра 2 зубчика чеснока рыбный соус 1 авокадо 1 апельсин 1 манго 1 помидор, перец, соль, сахар, пол чайной ложки хлопьев чили 1/4 чайной ложки тертого имбиря с соком лайма и время от времени оставлять на 5 минут…

Ингредиенты: около 1 кг филе лосося пачка креветок средних размеров соль, столовая ложка пасты карри, столовая ложка пасты том ям, 3 столовые ложки рыбного соуса, 3 столовые ложки устричного соуса, плоская чайная ложка хлопьев чили, 1 столовая ложка тертого кокосового масла, столовая ложка сливочного масла 1 луковица 6 сладких помидоров и 1 зубчик чеснока 2 зубчика чеснока кокосовое молоко1 красный перец, нарезанный полосками1 маленькая цветная капуста, разделенная на маленькие…

Ингредиенты: 2 л классического куриного бульона 1 банка кокосового молока 1 куриная грудка, нарезанная кубиками и приправленная солью, перцем, 1 столовая ложка красной пасты карри 1 упаковка креветок среднего размера 1 упаковка мелких креветок [коктейль] 1 пучок свежего чили ростки фасоли кинзы суп из жасминовых грибов для подачи, перец и 3 ст.л. соусов: соевый, рыбный, устричный, кокосовое масло, ст.л. сливочного масла2 выжато...

Ингредиенты: 2 пачки коктейльных креветок пачка мидий или кальмаров в кольцах пачка оладьев тортилья 1 тертая морковь горсть кориандра стакан сливок 4 зубчика чеснока 4 столовые ложки кисло-сладкого соуса соль, перец, хлопья чили 1 зелень огурец 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки соуса для мороженого 2 столовые ложки соуса для мороженого все морепродукты с солью, соусы, 2 зубчика чеснока ...

Ингредиенты: 2 чайные ложки тайских специй 3 столовые ложки сока лайма 5 столовых ложек рыбного соуса 1 столовая ложка соевого соуса 3 столовые ложки устричного соуса 1 столовая ложка зеленого карри, арахисовое масло, кокосовое масло 1 стакан кукурузного крахмала 1 чайная ложка хлопьев чили, перец, 1 столовая ложка измельченных зубчиков чеснока, 6 столовых ложек измельченных зубчиков чеснока для подачи или рисовая лапша банка кокосового молока пачка мелких креветок 1… 9000 4

Ингредиенты: 2 пакета крупных креветок 2 луковицы 2 мелко нарезанных стебля сельдерея стакан белого сухого вина 10 ломтиков нежирного копченого бекона, тонко нарезанного 1 красный перец, мелко нарезанный стакан мелко нарезанных помидоров [можно заменить на банка простых помидоров] соль, перец, перец чили чеснок 3 стакана риса по половинке лимона ризоттасок столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки оливкового масла...

Ингредиенты: 10 средних картофелин, нарезанных толстыми кубиками и отваренных в течение 10 минут в подсоленной воде 1 упаковка средних креветок 1 упаковка коктейльных креветок соль, перец, каррипа из кокосового молока, петрушка, 0,3 кг мелких грибов, разрезанных пополам и обжаренных в сливочном масле, 1 луковица, пармезан с 1 лимоном [примерно полстакана] 3 зубчика чеснока столовая ложка сливочного масла Оформление: На сливочном масле...

Ингредиенты: 3 белые луковицы 3 большие моркови 8 больших картофелин 1 головка чеснока 1 чашка белого сухого вина 2 чашки куриного бульона 2 толстых твердых рыбных филе напр.треска 2 стакана зеленой стручковой фасоли 1 упаковка средних креветок соль, перец, рыба и соевый соус по вкусу петрушка для подачи 1 столовая ложка сливочного масла чашка вымоченных и нарезанных шампиньонов 0,5 кг мелких грибов ...

Ингредиенты: пачка креветок среднего размера пачка коктейльных креветок пачка рисовой лапши или другого любимого блюда, например, удон 2,5 л куриного бульона стакан вымоченных и нарезанных шампиньонов мун 1 толстое филе трески мягкая ириска жареный кунжут для подачи пучок перца кориандра, голубцы из кокосовой капусты, 2 столовые ложки капустных листьев, хлопья чили, 2 столовые ложки тертого имбиря, 4 столовые ложки соевого соуса, 4 столовые ложки соуса ...

Ингредиенты: 3 стакана риса арборио упаковка мидий в раковинах или без раковин 1 красная луковица кусочек сливочного масла 2 банки протертых помидоров полстакана тертого сыра пекорин стакан белого сухого вина 2 зубчика чеснока пучок петрушки 10 столовых ложек оливковое масло с нарезанным лимоном, перец, листья карри с нарезанным лимонным маслом мелко лук с чесноком.Добавить мидии, специи, сок…

Ингредиенты: пачка кальмаров соль, хлопья чили 1 зеленый перец, нарезанный полосками 1 красная луковица, нарезанная перьями 4 столовые ложки бобовой пасты 1 столовая ложка устричного соуса кокосовое масло кукурузная мука в кокосовом масле. Слейте на бумажное полотенце. В том же масле обжарить нарезанный перец с...

Ингредиенты: 2 зеленых манго [то же самое манго, что и желтое, но не спелое] сок одного лайма 2 столовые ложки сахара упаковка мелких или средних креветок щепотка хлопьев чили кокосовое масло 1 столовая ложка устричного соуса 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка рыбного соуса полстакана жареных кешью или тайского базилика и мяты [по желанию] Исполнение: Если не можете…

Ингредиенты: пачка кальмаров кольцами 5 столовых ложек остро-сладкого соуса чили 1 столовая ложка рыбного соуса 1 столовая ложка соевого соуса сок лайма 1 свежий чилико, жареный кунжут, сладкая красная паприка, чайная ложка сливочного масла, 1 зубчик чеснок.Снять со сковороды в миску, добавить нарезанный кориандр, нарезанный…

Ингредиенты: 2 упаковки нарезанных кальмаров 1 чайная ложка тертого имбиря 2 л овощного или куриного бульона 2 л овощного или куриного бульона 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка красной пасты карри нарезанный 3 столовые ложки укропа 2 столовые ложки соуса из острого перца 2 столовые ложки лимонного масла Сгущение супа Реализация: См. запись О масле с ...

Ингредиенты: 2 упаковки средних креветок, обжаренных в масле с лимоном и специями 2л куриного бульона, процеженного и сваренного вторично с добавлением столовой ложки тертого имбиря, 5 зубчиков чеснока, ложка сахара, 2 столовые ложки сока лайма , 2 перца чили и 5 столовых ложек остро-кислого соуса [варить бульон второй раз не дольше 30 минут] мука картофельная, кориандр, побеги бамбука [банка] ...

Ингредиенты: пачка кальмаров кольцами или целыми нарезать самостоятельно 2 сладких яблока 1 столовая ложка сливочного масла 1 крупный грейпфрут 1 красная луковица, натертая с апельсином 1 апельсин апельсин лимонный сок соль, перец Способ приготовления: Обжарить кальмара на сливочном масле с лимонным соком и специи.Нарежьте яблоки вместе с кожурой и залейте апельсиновым соком. Грейпфрут и апельсин...

Ингредиенты: небольшая упаковка колец кальмара небольшая упаковка средних креветок небольшая упаковка мидий 1 филе трески, нарезанное толстыми кубиками, жасминовый рис для подачи, банка кокосового молока, кокосовое масло, картофельная мука, маринад: 1 маленькая лук, мелко нарезанный 4 выдавленных зубчика чеснока 2 столовые ложки зеленой пасты карри 1 / чайные ложки зеленой пасты карри 1 / чайные ложки зеленой пасты карри столовая ложка устричного соуса 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка соуса ... 9000 4

Ингредиенты: пачка замороженных кальмаров [могут быть целыми или только кольцами] арахисовое масло 1 чайная ложка масла чили 1 чайная ложка 5 зубчиков прессованного чеснока чайная ложка тертого имбиря 1 красный перец, нарезанный полосками 2 стакана сахарного горошка столовая ложка рисового вина или сухого хереса 3 столовые ложки устричного соуса 2 столовые ложки устричного соуса: Нагрейте арахисовое масло и масло чили ...

Ингредиенты: пачка нарезанных кальмаров пачка средних креветок 4 зеленые луковицы 2 зубчика чеснока полстакана белого сухого вина пачка стручковой фасоли петрушка, соль, перец с половинкой лимона картофельная мука для соуса 1 маленькая луковица пасты или рис для подачи и креветки, лимонный сок, специи, обжарить все это несколько минут...

Ингредиенты: пачка креветок среднего размера 2 стакана китайской овощной смеси для сковороды 2 стакана стручковой фасоли 6 измельченных зубчиков чеснока 2 ст.л. кокосового масла 1 ч.л. кокосового масла любимая лапша 1 ч.л. рыбного соуса соль, хлопья чили Способ приготовления: Обжарить овощи в небольшом количестве соли в масле.Обжарьте креветки с чесноком на сливочном и кокосовом масле, затем добавьте овощи и...

Ингредиенты: пачка средних креветок, обжаренных в масле со специями, 1 зубчик чеснока и лимонно-зеленая паста [шпинат или горошек], приготовленная в подсоленной воде свежий базилик для подачи одна пачка свежего шпината, обжаренный с мелко нарезанным луком, 1 гвоздика чеснок и масло со сливочным маслом с добавлением лимонного сока и смешанные в однородный соус Исполнение ...

Ингредиенты: 2 чашки приготовленного жасминового риса с добавлением соли и куркумы для цвета пачка замороженной или свежей зеленой фасоли банка зеленого горошка пучок зеленого лука небольшой кусочек грудки индейки 3 зубчика чеснока небольшая банка побегов бамбука креветки [любого размера] чайная ложка сливочного масла, белый лимонный творог только порция, сладкий перец, хлопья чили, соевое масло чили, рыбный соус, кисло-сладкий соус ...

Ингредиенты: упаковка ваших любимых макарон, например, ракушки, веточки, трубочки и т. д., 2 столовые ложки сливочного масла, упаковка крупных креветок, упаковка мидий, упаковка кальмаров, сливки 30%, полстакана тертого пармезан, полстакана молока, петрушка, для подачи, банка нарезанных помидоров, 4 зубчика чеснока, 1 маленький перец, стакан белого лука, стакан белого лука.классически в подсоленной воде, промыть под холодной водой и поставить в сторону...

Ингредиенты: пачка рисовой лапши [любого вида и длины] стакан предварительно приготовленных грибов мун или грибов шитакке 0,5 кг мяса [свинина/говядина/индейка] тонко нарезанного [вид мяса на выбор] маринованного в соевом соусе и чесноке на ночь в холодильнике пачка крупных креветок [по желанию] 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока столовая ложка сливочного масла [если планируем добавить креветки в салат - если нет...

Ингредиенты: масляный салат римский салат, пучок редиски, пармезан или другой твердый сыр для подачи, зеленый огурец, зеленый лук, обжаренная в обжаренной грудке курица или индейка, предварительно маринованные в лимонном соке с солью и перцем, креветки [любые], обжаренное в масле, лимонный сок и чеснок, соль, соль, соль в масле лук белый с зубчиком чеснока соль, перец 1/4 стакана белый…

Ингредиенты: 1 пакет морепродуктов 1 пакет креветок среднего размера 1 луковица 6 зубчиков чеснока зелень петрушки или семян кориандра кокосовое молоко 6 вяленых помидоров стакан белого сухого вина стакан вымоченных и нарезанных шампиньонов мун 1 крупный помидор стакан мелкого сладкие помидоры ложка сливочного масла, оливковое масло, соль, соль, соль, соль, перец чили, соль, перец, соль, соль макароны Оформление: Обжарить на сливочном и оливковом масле...

Ингредиенты: 2 упаковки креветок среднего размера 1 красная луковица 5 зубчиков чеснока куркола 1 спелый манго помидор черри огурец змеиные лепешки кориандр 1 натуральный йогурт из авокадо соль, перец перец чили лимонный сок чайная ложка сливочного масла Приготовление: обжарить креветки с чили и перцем ( 2 зубчика с лимоном, соль) и лук.В стакан кефира добавить выдавленный чеснок, нарезанный кориандр, специи и...

Ингредиенты: бутылка белого сухого вина 0,2 кг грибов очень мелких 2л куриного или овощного бульона 2 пачки средних креветок головки чеснока свежая кинза петрушка соль, перец, сахар по вкусу чайная ложка сливочного масла лимонный сок Порядок действий: В кастрюле подогреть бульон из 3/4 бутылки сухого белого вина с солью и перцем.На оливковом и сливочном масле обжарить целиком…

Ингредиенты: 4 стакана отварной в подсоленной воде перловой крупы с добавлением чайной ложки пахты петрушки 2 упаковки средних креветок 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока 1 небольшой перец чили соль, перец стакан сухого белого винограда овощные добавки по желанию - горох, фасоль, спаржа, кабачки и лимонный сок с маслом, обжарить нарезанный лук с чесноком, добавить нарезанный чили,…

Ингредиенты: 2 банки тертых помидоров 2 упаковки крупных креветок (очищенных и очищенных) тертый пармезанола 4 тертых зубчика чеснока соль, перец, сахар по вкусу, сок половины лимона, для подачи.Тушите на медленном огне 10 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем, сахаром и лимонным соком по своему вкусу….

Ингредиенты: пачка копченого лосося, 6 яиц, почти сваренных вкрутую (желток должен быть слегка мягким), укроп, зеленый лук, маринованный перец, соль, перец, зубчик чеснока, маринованные огурцы, несколько кусочков креветок, натуральный йогурт , красный лук.Желтки смешать с 2 столовыми ложками простого йогурта, добавить специи, лук и нарезанные кубиками огурцы. Похитить лосося... 9000 4

Ингредиенты: 4 стебля сельдерея 2 банки креветок в рассоле 1 упаковка крупных замороженных креветок Пачка копченого лосося майонез светлый 2 зубчика чеснока сахар, соль, перец чили с половинкой лимона чайная ложка сливочного масла ложка нарезанной петрушки , посыпать порцией рубленой зелени, миской рубленой зелени и миской рубленой зелени пополам и полой или только со срезанными шляпками - в...

Ингредиенты: небольшая банка ананасов, половинка куриной грудки, пачка крупных креветок, чайная ложка сливочного масла, свежий перец чили, 1 зубчик чеснока, столовая ложка лимонного сока, оливки, зеленый лук, стакан вареного жасминового риса. (любой тип риса, вы можете выбрать рис басмати, красный и т.д.) 1 маленькая красная луковица соль, перец, карри и красный перец 1 плоская ложка майонеза 1 ложка натурального густого йогурта 3 ложки полусухого мартини 1 зубчик чеснок 2 ложки...

Ингредиенты: 7 небольших картофелин, отваренных в мундире, очищенных и нарезанных кубиками среднего размера, сок половины лимона, банка консервированного горошка, красная или черная «икра» для украшения порции, упаковка копченого лосося или лососевой форели , 2 ч.

Ингредиенты: 3 стакана белого сухого вина 4 зубчика чеснока 3 стакана крупных креветок, зелень петрушки, столовые ложки сливочного масла, перец, сахар и лимонный сок по вкусу маленький свежий чилик ложки сливок, чесночные гренки для подачи Ингредиенты: В сливочном масле и специях, обжарить креветки с чесноком, залить минимум чесноком и несколько минут потушить.Проверить на вкус, приправить сахаром и…

Ингредиенты: пакет коктейльных креветок 3 лука порея - только белые части коктейльных помидоров стакан белого сухого вина половина лимона соль, перец 1 зубчик чеснока 1 пакет моллюсков 1 красная луковица 1 манго 1 стебель сельдерея укроп ложка сливочного масла Исполнение: Вино вскипятить, добавить соль, перец, лимон, выдавить через чеснок несколько столовых ложек оливкового масла, добавить морепродукты и тушить до готовности.Слить жидкость…

Ингредиенты: 3 цикория, половинка салата айсберг, 1 красный перец, 1 огурец, змея, 2 маленькие красные луковицы, коктейльные помидоры, банка спаржи, 4 яйца вкрутую, коктейльная креветка, королевская креветка, маленькая баночка майонеза, маленькая натуральная йогурт, соль, перец, нарезанный лимон, 4 столовые ложки чеснока, чеснок, нарезанные зубчики чеснока, нарезанный чеснок и чеснок. , выложить на блюдо.Нарезать огурец и перец…

Ингредиенты: пачка коктейльных креветок пачка тигровых креветок пачка копченого лосося красная икра 1 чайная ложка петрушки 1 чайная ложка желатина 10 крабовых палочек лимонный сок несколько ложек сливок 18% 4 стакана куриного бульона соль, перечный соус 1 чесночный соус подается с тигровым соусом из белого вина, затем выньте более крупные.Добавить крабовые палочки, приправить…

Ингредиенты: 1 микс морских фруктов, одна пачка коктейльных креветок, пачка шпината 4 зубчика чеснока, соль, перец, хлопья чили лимонный сок 2 столовые ложки пахты с горкой петрушки или кориандра 2 столовые ложки сливок 12% Приготовление: На одну столовую ложку сливочного масла с лимоном, специями и половиной выдавленного чеснока из морепродуктов.Классический шпинат в масле с солью и ...

Ингредиенты: 4 столовые ложки острого масла чили 10 крупных грибов (или больше - в зависимости от планируемого количества порций) стакан белого сухого вина пучок петрушки пачка замороженных моллюсков, перец 3 зубчика чеснока тонкая ложка сливочного масла с половина лимона белая луковица для подачи 1/3 стакана тертого предо для подачи (стакан 30% сливок, подогретых с половиной стакана сыра пармезан до полного…

.90 000 Папарделле с морепродуктами - БЛОГ Grzegorz Kempinsky's

Опубликовано 25.02.2016 в Кулинария

Папарделле с морепродуктами — один из моих любимых рецептов пасты из морепродуктов.

Самое замечательное в этом рецепте то, что он сделан с поддельным соусом из омара. Не такой дорогой, как оригинальный, но на вкус почти такой же.

Pappardelle здесь, конечно, не обязательны — это может быть любая другая паста на ваш вкус, но обычно к морепродуктам в Италии подают «длинные» макароны, такие как спагетти, лингвини, букатини, феттучини, тальятелле и тому подобное.

Свежая паста, конечно же, самая вкусная, а свежую папарделле можно купить в супермаркетах, поэтому, если у вас есть доступ к свежей пасте, не раздумывайте – купите и попробуйте!

Я делаю папарделле из замороженных морепродуктов, но это в основном из-за доступности и цены.Свежие морепродукты, если у вас есть к ним доступ, конечно, гораздо вкуснее, но для этого блюда это не обязательно. Важно, чтобы всего было понемногу, т.е. осьминогов, кальмаров, креветок и мидий.

ПАПАРДЕЛЬ С МОРЕПРОДУКТАМИ В СОУСЕ FALSE HOMAR (4 персоны)

500 г замороженного микса с морепродуктами (я использую от Abramczyk, потому что он, на мой взгляд, самый лучший)

Банка 200 г копченых моллюсков в масле

500 мл томатная пассата (не пюре, а пассата, что-то вроде густого томатного соуса, продается в каждом супермаркете.)

500 г свежей паппарделле или другой пасты

3 больших зубчика чеснока

1 большая луковица

4 кубика рыбного бульона (доступны для покупки в кухнях мира или онлайн)

банка анчоусов в масле (по желанию, но они улучшают глубину вкуса)

100 г пармезана реджано, тертого, грана падано и т. д.

соль, перец, сахар по вкусу

1. Слейте воду с моллюсков и слейте с них масло в глубокую сковороду. (по желанию кинуть целую банку анчоусов - они расплавятся при варке) и обжарить на масле одну мелко нарезанную луковицу.
2. Добавьте томатную пассату, кубики рыбного бульона и выдавите 2 зубчика чеснока. Duasts, накрытые, на медленном огне в течение 20 минут.
3. Добавьте смесь морепродуктов и копченых моллюсков и варите еще 5 минут.
4. Посолить, поперчить и обязательно подсластить бульон (соус из омара сладкий)
5. После выключения огня вдавите еще один зубчик чеснока, он не потеряет своего аромата.
6. Подавать с приготовленными аль денте паппарделле или другими макаронными изделиями, посыпав тертым сыром.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

https://en.wikipedia.org/wiki/Папарделле

---

#паста #итальянская кухня

.

морепродуктов Архивы - Женско-мужской взгляд на кухню

Решила принять участие в организованном на дуршлаге конкурсе, задача которого представить оригинальную идею приготовления супа с использованием продукта от WINIARY ИДЕЯ ДЛЯ .. суп: запеченный французский луковый суп, тайский с курицей или венгерский гуляш. Суп следует подавать в специальной посуде.

Решил использовать морепродукты, которые считаются афродизиаком. Название «афродизиак» происходит от имени греческой богини любви Афродиты.Согласно легенде, Афродита родилась из морской пены и именно поэтому в море искали лекарство, влияющее на сексуальный потенциал, этим средством оказались морепродукты.

Достаточно позаботиться о соответствующем меню и добраться до сердца избранника через желудок.
Лучшим блюдом будут морепродукты. Решила приготовить тайский суп, так как мы любим супы с восточными вкусами, идеально подать его близкому человеку по особому поводу.

Предлагаю приготовить тайский суп с морепродуктами, с морковью и стручковой фасолью, а также манные ушки с начинкой из креветок и мидий.Сегодняшний суп получается острым и ароматным с восточным послевкусием карри и кокосового молока.

Тайский суп с морепродуктами и пельменями очень вкусный, рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

Идея для… супа: тайский с курицей Winiary

250 г морского микса (кальмары, мидии, коктейльные креветки)

1 литр холодной воды

горсть стручковой фасоли

1 морковь

2 столовые ложки соевого молока

чайная ложка карри

щепотка чили

несколько капель устричного соуса

1 столовая ложка масла с чесноком, помидорами и базиликом

для ушей:

100 г манной крупы

1 яйцо

щепотка соли + 1 кулинарная ложка

Подготовка:

Замаринуйте морепродукты с 1 столовой ложкой масла, чайной ложкой карри и щепоткой перца чили.Разогреваем сковороду, добавляем маринованные морепродукты и обжариваем 4 минуты, постоянно помешивая, и перекладываем в отдельную посуду.

Подготовить уши:

Из манки и яйца замесить эластичное тесто, тонко его раскатать, вырезать из теста небольшие декоративные кружочки. В середину каждого положить креветки и мидии, склеить их вместе, как будто для новогодних ушей. Когда вода закипит, положите в нее ушки и варите 5 минут после того, как оставите ее.

Нарежьте морковь тонкими полосками.Вскипятить 750 мл воды, добавить морковь и содержимое большого пакетика Идея для супа и варить 5 минут. Затем закидываем морепродукты и фасоль, готовим 5 минут. Добавить содержимое из меньшей части пакета, влить кокосовое молоко и варить еще минуту.

Суп разлить по тарелкам, сбрызнуть устричным соусом и подавать с кнедликами из морепродуктов.

Приятного аппетита!

.

Как приготовить морепродукты?

Морепродукты, несомненно, отличаются неповторимым вкусом и ароматом. К ним относятся бескаркасные существа, живущие в пресной воде, такие как крабы, моллюски, устрицы, осьминоги, креветки или кальмары.

Хотя морепродукты не играют большой роли в ежедневном рационе поляков, стоит отметить, что они обладают многими ценными питательными свойствами.Прежде всего, они богаты цинком и железом, а также другими витаминами, необходимыми для поддержания здоровья. Как правильно готовить и есть морепродукты? Где их купить? Прочитайте руководство и узнайте больше!

Самые популярные виды морепродуктов

Креветка

Не нужно много времени, чтобы убедить себя, что морепродукты очень полезны. Самыми популярными видами этой еды, несомненно, являются креветки. Креветки — ракообразные, обитающие в основном в районах с солеными и чистыми водами. Нельзя отрицать, что это лакомство является самым известным и ценимым в средиземноморской кухне. Их подают как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски. Обычно они бывают двух цветов: серого или светло-розового, но при правильном приготовлении все они становятся очень розовыми.

Крабы и омары

Морепродукты также включают крабов и омаров. Они бывают разных размеров - от более мелких до более крупных экземпляров. Для употребления в пищу крабов и омаров используются специальные вилки, позволяющие эффективно отделять мясо от панциря.Существует множество способов приготовления моллюсков. Стоит отметить, что крабовое мясо с успехом можно использовать для приготовления разнообразных ароматных супов и соусов.

Мидии

Мидии – морепродукты, относящиеся к группе моллюсков. Это название относится к почти 8000 видам моллюсков, покрытых характерной раковиной. Стоит обратить внимание на то, что оболочка закрыта, так как это говорит о свежести продукта. К мидиям относятся также устрицы, которые чаще всего встречаются в соленых и теплых водах.Следует отметить, что существует множество специальных устричных ферм. Эти моллюски скрыты в раковине неправильной формы. Мидии особенно ценятся во французской кухне, где их едят в сыром виде.

Осьминог

Осьминоги, несомненно, являются одним из самых популярных даров моря. Входят в группу восьмилапых моллюсков. У них есть глаза, клюв и рот. Стоит подчеркнуть, что у осьминогов очень хорошее зрение.Благодаря удивительной гибкости этих существ они способны быстро и ловко менять положение и форму тела. Наиболее частая добыча вблизи коралловых рифов. Конечно, не все виды осьминогов съедобны, поэтому стоит обдуманно подойти к вопросу приобретения этого деликатеса.

Кальмар

Squid - это, другими словами, кальмары. Они включены в декаду. Они также обычно очень большие, так как в среднем превышают 60 см. Напротив, крупные экземпляры могут достигать 15 метров в длину.Нельзя отрицать, что кальмары очень популярны во многих кухнях мира. Способ приготовления мяса чрезвычайно важен, так как неправильно приготовленное мясо может стать резиновым.

Как есть морепродукты?

Самый популярный морепродукт – креветки. Если на нашей тарелке есть коктейль или очищенные креветки, мы с успехом можем есть их ножом и вилкой , как традиционный ужин.Однако, когда мы имеем дело с целыми креветками, лучше всего употреблять их пальцами, конечно, предварительно очистив от панциря и удалив голову и хвост.

Омаров и крабов едят специальной вилкой. Однако сначала нужно очистить лакомство от скорлупы. Если для нас это проблема, стоит обратиться за помощью к официанту. Раздавив все части рачка, можем приступать к извлечению мяса вышеупомянутыми щипцами.

Мидии, включая устриц , можно употреблять в пищу разными способами. Первый заключается в том, чтобы взять скорлупу в руку и затем высосать из нее содержимое. Другой способ — есть мясо вилкой. Пустые скорлупы следует класть на предусмотренную для этого тарелку.

Щупальца — наиболее потребляемая часть осьминога. Их чаще всего подают в виде салата или на тарелке. Мы едим эти щупальца ножом и вилкой.

Кальмар обычно подается на гриле, обычно с соусом.Благодаря этому мы можем смело есть их пальцами. Конечно, лакомство можно есть и со столовыми приборами, но это тот случай, когда решаемся на фаршированные кальмары.

Где купить рыбу и морепродукты?

В настоящее время супермаркеты полны замороженных продуктов, в том числе рыбы и морепродуктов. Тем не менее, мы не всегда можем быть довольны их качеством, потому что в большинстве случаев они просто несвежие. Замороженные продукты чаще всего хранятся в морозильных камерах, иногда в течение многих недель. Более того, их умиляет большое количество клиентов.

Лучшее решение - покупать свежую рыбу и морепродукты на местном рынке у рыбаков. Следует учитывать, что данные виды изделий под воздействием солнца могут быстро испортиться. В свою очередь, испорченные морепродукты могут вызвать даже сильное пищевое отравление. Чтобы насладиться безупречным вкусом даров моря, следует выбирать только качественные продукты.

Как приготовить морепродукты?

Мы можем приготовить морепродукты разными способами.Они вкусны, когда приготовлены, тушеные или приготовленные на гриле. Они прекрасны как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда или оригинальной добавки к различным салатам.

Креветки очень легко приготовить. Они вкуснее всего на гриле или на сковороде. Наиболее распространенными ингредиентами являются сливочное или оливковое масло. Ингредиент, который подчеркнет неповторимый вкус креветок, – чеснок, лимонный сок и немного соли. Креветки добавляют в салаты, супы и даже в блины! Кроме того, паста с морепродуктами очень вкусная.

Деликатесы из лобстеров и крабов обычно просто готовятся . Обязательно делайте это в подсоленной воде. Кроме того, крабовое мясо можно запекать с различными видами соусов или растительным маслом. Он также подходит для супов. Отличной добавкой, которая придаст блюду характерный вкус, является сок лайма.

Мидии - очень хорошее дополнение к любым салатам. Также их можно потушить в белом вине или томатах, что, несомненно, подчеркнет вкус готового блюда.Осьминогов же обычно подают как дополнение к суши. Мы также можем найти их в салатах или супах.

Кальмар чаще всего запекают. Это лакомство можно с успехом запечь в торте. Жареные, маринованные или тушеные кальмары также имеют приятный вкус. Они могут быть основным блюдом, а также выступать в качестве закуски.

Резюме

Морепродукты – настоящее сокровище природы. Их популярность в повседневном питании поляков постоянно растет.Несомненно, в них содержится много ценных питательных веществ, т. е. белок, витамины группы В, йод, кальций и многие другие. Средиземноморская кухня предлагает нам полную свободу, благодаря которой мы можем приготовить изумительные блюда из морепродуктов на любой вкус!

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить батат для прикорма
• 
  Тогараши приправа для чего
• 
  Правильное питание это как
• 
  Бочковые грибы рецепты приготовления
• 
  Компот из яблок и лимона в кастрюле на каждый день
• 
  Как закрывать компот
• 
  Можно ли жарить на льняном масле картошку
• 
  Калорийность компот из сухофруктов без сахара
• 
  Можно ли потолстеть
• 
  Сколько варить подберезовики для супа
• 
  Как готовить куриную печень