Как приготовить батат для прикорма

Пюре из батата для детей и взрослых по мотивам Джейми Оливера

Альтернатива картофельному пюре – полезное, вкусное, немного сладкое пюре из батата. Сладкий картофель очень уважает популярный британский повар Джейми Оливер. Он часто готовит разнообразные блюда из батата: салат с запеченным бататом и киноа, крем-суп, фаршированный картофель или подает в качестве гарнира.

Что такое батат и какой вкус у батата

Батат – это корнеплод продолговатой формы, кожица имеет легкий красный или бледно-вишневый оттенок, а под кожицей сочный и хрустящий корешок, как привычный всем сырой картофель. Батат имеет ярко-выраженный сладкий вкус. Поэтому овощ часто называют сладкий картофель. Вкус батата похож на картошку с сахаром и тыквой, либо с морковью.

Батат детям: первый прикорм ребенку

В противовес знакомым нам с детства клубням картофеля, батат не относится к семейству паслёновых. Паслёновые, в последнее время, принято винить во всех грехах, а точнее болезнях воспалительного характера. На самом деле, в помидорах, баклажанах, картофеле и других овощах одного рода, имеются провоспалительный «компонент», называемый гистамин. Поэтому часто употреблять паслёновые не рекомендуется. Со сладким картофелем подобной проблемы нет, гистамин в батате отсутствует на все 100%.

Но перебирать с количеством углеводов тоже не рекомендуется, поэтому пюре из батата лучше чередовать с другими гарнирами, например: с пюре из кабачков и картофеля, пюре из цветной капусты, из нута и так далее. Идеальное сочетание для взрослого: пюре из сладкого картофеля с белком и клетчаткой, например, с тофу, бобовыми, грибами + капуста, шпинат, кейл, брокколи, мангольд, петрушка.

Отлично подходит пюре из батата для ребенка с того момента, как начинается первый прикорм. Для начала нужно дать попробовать ребенку совсем немного, посмотреть на реакцию. Проследить не только за реакцией на вкус, но и возможную аллергию.

Ответ на новый прикорм может быть в течение 3-х дней. Поэтому следующий продукт следует вводить спустя три дня.

Ингредиенты

1 кг батата,
Вода,
250 мл кокосового молока (или коровье),
25 г сливочного масла или маргарин (веган вариант),
3-4 веточки свежей петрушки,
Соль.

Если вы готовите пюре из батата для ребенка, тогда используйте тот молочный продукт, на который гарантированно нет аллергии или непереносимости. Обычно кокосовое молоко, а также козье, переносится малышами идеально. А вот коровье, усваивается далеко не у всех. Так же проблема возникает с молоком из сои.

Пошаговый рецепт по мотивам Джейми Оливера

Батат очистите от кожицы, срежьте черные вкрапление на корнеплоде. Нарежьте так, как обычно режете картошку для пюре. Сразу залейте холодной водой. Сладкий картофель не должен успеть потемнеть.
Чтобы руки не липли к ножу, смажьте пальцы и рукоятку ножа растительным маслом.
Залейте батат водой так, чтобы жидкость покрывала на 2 пальца сверху.
Варите до полного размягчения батата. Готовность проверьте вилкой или ножом: если легко входит, значит готово.
Воду слейте. Разомните толкушкой батат до состояния пюре. А затем добавьте масло и влейте молоко. Снова разомните, разбивая все комочки. Посолите.
Нарежьте петрушку мелко. Присыпьте пюре из батата.
Подавайте сразу на стол. В холодном виде пюре теряет вкус. Собственно, как и пюре из обычной картошки.

Батат или сладкий картофель — 7 ответов на Babyblog

Наконец-то нашла в наших (питерских) магазинах то, что так давно искала! Сладкий картофель (батат) - не очень известный у нас "овощ" (хотя, если быть более точным - клубнеплод), сотрудница магазина с большим интересом расспрашивала меня, что это я такое беру, и с чем его едят. Центр научных исследований на благо общества поставил батат на первое место в списке самых полезных продуктов.

Сладкий картофель подходит в качестве первого прикорма - он богат питательными веществами, а также клетчаткой, и, благодаря сладковатому вкусу, нравится детям. В сыром виде напоминает морковь, в приготовленном - тыкву. К тому же, отлично сочетается с большим количеством продуктов: детскими кашами, яблоками, персиками, грушами, морковью, горохом, тыквой, кабачками, рисом, чечевицей, мясом и йогуртом.

Самый лучший способ приготовления батата - запекание в духовке в фольге при 200 градусах в течение 30-60 минут, в зависимости от размера (предварительно проколоть). По окончании, разрезать клубень пополам и ложкой достать мякоть из кожуры. Запекание "в мундире" позволяет сохранить полезные свойства сладкого картофеля.

Почищенный и порезанный батат можно также варить или готовить на пару в течение 15 минут для приготовления пюре.

Можно смешивать его с другими продуктами (в сочетании с ним мой ребенок ест все!), делать блинчики, суп, и еще много всего, в интернете рецепты найти не сложно.

Прикорм для малыша - по-французски. Овощное пюре: 11 рецептов. Прикорм

Когда приходит время введения прикорма, российская мама отправляется в магазин за баночками с детским питанием. А французская — на ближайший рынок за свежими овощами, фруктами и приправами. Во Франции считают, что воспитывать у ребенка вкус к качественным и разнообразным продуктам надо с младенчества — с первого прикорма. Теперь этой традиции можем последовать и мы — с помощью книги знаменитого шеф-повара Алена Дюкасса, которая предлагает 100 блюд для детского питания. Сегодня расскажем, как приготовить необычные пюре для малышей до 1 года.

Первые пюре: морковь и тыква

Морковное пюре (с 6 месяцев). Вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружками 200 г моркови. Готовьте на пару 15 минут. Обработайте в блендере, в гладкое пюре, добавьте по вкусу молочную смесь, которую получает ребенок.

Пюре из тыквы (с 6 месяцев). Возьмите 200 г мякоти тыквы, тщательно удалите волокна и семена, нарежьте тыкву маленькими кусочками. Отварите, добавьте молочную смесь и обработайте так же, как морковь, в блендере в гладкое пюре.

Морковное пюре с апельсином (с 6 месяцев). Вымойте 1 апельсин. Из половины апельсина выжмите сок и процедите в чашку. Обработайте в блендере отваренную морковь с соком, затем натрите на очень мелкой терке 2–3 щепотки цедры и смешайте с пюре.

Морковное пюре с куркумой (с 12 месяцев). Вымойте и очистите 1 маленький корень свежей куркумы. Отрежьте от него кусочек весом 10 г и добавьте к моркови. Отварите и обработайте в блендере, добавив молочную смесь.

Тыквенное пюре с имбирем (с 12 месяцев). Очистите 1 кусочек свежего корня имбиря. Натрите 2 щепотки и добавьте к тыкве. Отварите и обработайте в блендере, добавив молочную смесь.

Лучше подождать, пока малышу исполнится год, прежде чем он откроет для себя куркуму и имбирь, поскольку они жгучие. Если у вас нет свежего корня, добавьте в пюре порошок куркумы или имбиря на кончике ножа.

Новые вкусы: лук-порей, сельдерей, репа

Пюре из лука-порея, картофеля и шнитт-лука (с 6 месяцев). Вымойте и очистите 1 картофелину весом 150 г и 50 г белой части лука-порея. Варите овощи на пару 15 минут. Промойте и измельчите 2 перышка шнитт-лука. Обработайте овощи и шнитт-лук, добавив молочную смесь, в блендере в гладкое пюре.

Пюре из сельдерея, картофеля и кервеля (с 10 месяцев). Вымойте и очистите 100 г корня сельдерея и 100 г картофеля. Нарежьте их маленькими кусочками и варите на пару 25 минут. Промойте 1 веточку кервеля, листья оборвите и измельчите. Обработайте овощи и кервель, добавив молочную смесь, в блендере в гладкое пюре.

Пюре из репы, картофеля и петрушки (с 10 месяцев). Вымойте и очистите 100 г репы и 100 г картофеля. Нарежьте их маленькими кусочками. Варите на пару 25 минут. Промойте 1 веточку петрушки, листья оборвите и измельчите. Обработайте овощи и петрушку, добавив молочную смесь, в блендере в гладкое пюре.

Сельдерей и репа все же не очень легко перевариваются. Подождите, пока ребенку не исполнится 10 месяцев. Все эти овощи богаты клетчаткой, поэтому измельчайте тщательно! Летом вместо лука-порея можно взять стручковую фасоль, полностью удалив волокна.

Продолжаем прикорм: брокколи и цветная капуста

Пюре из брокколи с бататом (с 12 месяцев). Вымойте примерно 100 г соцветий брокколи. Слишком жесткие черешки удалите. Очистите 1 батат (или 1 картофелину) весом примерно 100 г, нарежьте мелкими кусочками. Готовьте батат на пару 5–7 минут, добавьте брокколи и готовьте еще 10 минут. Затем обработайте в блендере в гладкое пюре, добавив молочную смесь и 1 чайную ложку оливкового масла.

Пюре из брокколи с тофу (с 12 месяцев). Нарежьте 20 г тофу очень мелкими кубиками. Добавьте тофу в пюре по предыдущему рецепту и перемешайте.

Пюре из цветной капусты с грушей (с 12 месяцев). Вымойте 150 г соцветий цветной капусты и варите на пару 15 минут. Обработайте в блендере в гладкое пюре, добавив кусочек сливочного масла размером с лесной орех (5 г) и молочную смесь. Очистите половину сочной груши, разрежьте ее на дольки, удалите семена и нарежьте маленькими кусочками. Перемешайте грушу с пюре.

Брокколи и цветная капуста взаимозаменяемы. Используйте то, что найдете на рынке, в зависимости от сезона. В тот день, когда вы кормите ребенка пюре из брокколи с тофу, не стоит давать ему ни рыбу, ни мясо, ни курятину. В тофу содержится столько же белка, что и в этих продуктах, а большего количества малышу не требуется.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Статья предоставлена издательством гастрономической литературы "Чернов и К"

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A - 7RīgaLV-1004

Вот это разнообразие для ребенка, оказывается столько разных пюре можно приготовить и в домашний условиях. Но нам не очень повезло с этим, дочь практически не ест домашние пюре, ей нравятся магазинные, особенно фруктовые с яблоком и бананом марки Heinz. Ест с удовольствием, не как не получается перевести на домашние пюре, а очень бы хотелось.

2015-11-01, Егорова Ириша

Да ничего подобного )) Я во Франции живу. Все мои знакомые мамы все готовое покупают в магазине, практически никто ничего не готовит, все заняты, все работают. Большинство детей на нянях. Ну, так, разве что на выходных могут что-то сами сделать. Холодильник забит готовыми покупными пюре.

2014-02-15, Спортивная мама ))

Я тоже только за то,чтобы детям готовить пюре самой. Мои еще правда не доросли до прикорма,но на будущее - буду сама все делать.

2016-02-24, valerrrriya

ыыы.. прочитала - Аленом Дюканом.. подумалось - совсем обалдели французы...

2014-02-14, Цунами

ничего нового. Берешь овощи, варишь, мелешь, добавляешь смесь... Вуаля!

2014-12-17, koalamama

Да, уж, некоторые продукты я даже и не знаю.

2015-02-05, Arlekino86

Всего 7 отзывов Прочитать все отзывы.

14.02.2014

Обновлено 27.06.2016

Первый прикорм: мнения специалистов и наш личный опыт

Что добавлять в рацион ребёнка помимо молока после 5–6 месяцев? Что лучше овощи, фрукты или каши? Из чего лучше готовить baby-смузи? О том, каким должен быть прикорм ребёнка до года, мы решили узнать у специалистов по здоровью, к которым мы прислушиваемся. В этом посте — мнения шести известных специалистов, а также наш личный опыт.

Материал подготовила: Дарья Бухман

・・・

Кимберли Снайдер, диетолог, автор бестселлера «The Beauty Detox Solution», основатель компании Glow Bio, мама Эмерсона (1 год 3 месяца)

«Когда у Эмерсона появился пищевой интерес, я начала предлагать ему свой зелёный смузи, который он пил по одной чайной ложке почти каждый день, никаких специальных пюре ему не делала. Примерно в 7 месяцев я начала давать сыну кусочки обычной пищи, которые он мог взять сам и пережевывать: брокколи, морковь, тыкву, цукини и другие овощи, приготовленные на пару, и разнообразные свежие фрукты, порезанные так, чтобы ребенку было удобно захватить их пальчиками. И пусть вас не смущает тот факт, что у детей в этом возрасте может не быть зубов — они очень эффективно измельчают пищу деснами. Почему я решила придерживаться такого подхода? Во-первых, это очень естественно: далеко не у всех людей в мире есть блендеры, во-вторых, этот процесс учит малышей жевать до того, как проглотить; в-третьих, дарит бесценный опыт взаимодействия с пищей, её разнообразными текстурами и вкусами, они учатся есть с такой скоростью и в таком объеме, в котором требует их организм.

Самыми любимыми продуктами моего сына в первые месяцы прикорма были бананы, авокадо, батат, брокколи, кабачок, морковь, зелёная фасоль на пару и желтая чечевица. Я не солю еду ребенку.»

・・・

Колин Кэмпбелл, профессор биохимии, врач, автор бестселлера «Китайское исследование» (5 детей и 7 внуков)

«На первом году жизни я бы порекомендовал кормить малышей следующими продуктами, приготовленными на пару: шпинат, горошек, лук, морковь, спаржа, тыква, помидоры, свекла, сельдерей и картофель. Ближе к году можно добавить брокколи, цветную капусту, зеленую фасоль — всё-таки эти овощи более сложно усваиваются. Никаких продуктов животного происхождения в рационе!»

・・・

Доктор Джоэл Фурман, практикующий семейный врач, диетолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»

«Я рекомендую начинать первый прикорм с пюре из банана, перемешанного с грудным молоком или детской кашей из органического коричневого риса, разведенной грудным молоком или водой. Постепенно можно вводить в рацион свежие фрукты: яблоки, груши, персики, папайю. Если в одно кормление вы предложили фрукты, то в следующий раз дайте малышу овощи, приготовленные на пару и измельченные в блендере, например спаржу в сочетании с бататом, зеленый горошек, кукурузу, морковь.

Фрукты и овощи — исключительно органические. Клубнику и цитрусовые в рационе лучше отложить до 12 месяцев — они могут спровоцировать аллергическую реакцию. С 9 месяцев можно предлагать пасты и урбечи из свежих орехов и семян (кроме арахиса). До 12 месяцев лучше избегать следующие продукты: коровье молоко, сливочное и растительное масло, сыр, пшеницу, любые подсластители, мёд, соль.»

・・・

  Марк Хайман, диетолог, врач, автор бестселлера «Eat Fat, Get Thin»

«Каждый ребенок развивается по-своему, поэтому для кого-то первый прикорм начнется в шесть месяцев, как «принято», а для кого-то и позже. Начните с приготовленных на пару сладких овощей: моркови, батата, тыквы. Смело смешивайте их с более нейтральными по вкусу или чуть горьковатыми овощами. Также постепенно вводите сезонные фрукты (яблоки, груши, персики). Из круп лучше выбрать пшено, овсянку, амарант, коричневый рис. Ближе к первому году жизни в рационе появятся бобы, горошек, чечевица, рыба, курица, мясо, тофу.

Я рекомендую не давать детям молочную продукцию минимум до двух лет. Исследования показали, что раннее употребление коровьего молока способствует развитию аллергии, понижает иммунитет и увеличивает шансы респираторных заболеваний.»

・・・

Карлос Гонсалес, педиатр, автор книги «Мой ребенок не хочет есть» (отец троих детей)

«Не заставляйте ребёнка есть. Никогда, никоим образом, ни при каких условиях, ни по какой причине.

Не имеет значения, с чего начинать прикорм, так как нет никаких оснований для предпочтения той или иной пищи. Главное — разнообразие, то есть в рационе должны быть зерновые, бобовые, овощи, фрукты.

Если ребенок поест грудного молока, а потом откажется от фрукта, то ничего страшного не произойдет; но если сначала он съест фрукт, а затем не захочет грудного молока — он много потеряет.
Единственная пища, которая может удовлетворять сразу все потребности человеческого организма — по крайней мере, в определенный период жизни — это грудное молоко. Новорожденный прекрасно питается в течение 6 или более месяцев только грудным молоком.

Каждый человек, каждое создание имеет врожденные механизмы, которые заставляют его искать нужную пищу и съедать нужное ее количество. И почему же мы уверены, что наши дети лишены этих механизмов? У детенышей других видов они есть.

Дети предпочитают знакомую еду и с недоверием относятся к новой. Это один из защитных механизмов, оберегающий ребенка от ядовитых растений и животных. Если дети регулярно видят, что едят их родители, они и сами начинают есть эти продукты.»

・・・

Наталия Роуз, специалист по питанию и детоксу, автор книги «Detox For Women», мама троих детей

«Для первого прикорма я рекомендую свежие сырые фрукты, так как они идеально подходят для детского пищеварения. Начинайте с более легких для усвоения фруктов: введите сначала арбуз, а потом перейдите к дыне. Если вы вводите первый прикорм зимой, начните с яблока, банана и авокадо.

Если малыш хорошо реагирует на фрукты и нет проблем с пищеварением, постепенно переходите к новым фруктам и ягодам. Однако, я не рекомендую клубнику и мёд в первый год жизни. Возможно, потребуется добавить немного воды к более плотным фруктам, таким как бананы, чтобы они получились нужной консистенции.

Распространено мнение, что если первыми ввести в рацион малыша фрукты, а не овощи, то он будет сладкоежкой и потом совсем не захочет есть овощи. Это не так. Дети любят фрукты, потому что это самые чистые и богатые витаминами продукты. Желание есть овощи постепенно появится, важно не заставлять. Фрукты — самая естественная пища для людей, и дети по своей природе хотят именно их. Как и молоко матери, они имеют сладкий вкус и отлично насыщают.

После того, как вы ввели разнообразные фрукты, переходите к смузи. Смузи для малышей — замечательный вариант: их легко готовить (вам придётся использовать блендер только один раз, а смузи хватит на весь день), они невероятно питательны, идеальны для пищеварения, и очень понравятся малышу.

В смузи должны присутствовать три компонента:

Фрукты
Зелень
Жиры

Возьмите фрукты за основу смузи, добавьте немного зелени и авокадо или каплю растительного масла, которое способствует развитию головного мозга. Смело экспериментируйте с ингредиентами, но убедитесь, что малышу вкусно. Не усердствуйте с зеленью — если вы используете именно листья, а не зелёный сок, убедитесь, что она хорошо смешана с фруктами. Салат ромэн отлично подходит для «первой зелени»: он отлично измельчается и содержит много воды.

Возможные сочетания:

Стакан апельсинового сока, стакан голубики, горсть шпината, 1 авокадо
2 банана, вода, 2 крупных листа салата, 1/4 авокадо
1/2 дыни, 1/2 стакана зеленого сока, 1 чайная ложка растительного масла.

Малыши могут питаться исключительно этими смузи вплоть до 14 месяцев. На один день вам потребуется примерно 1100 мл смузи, которые можно разделить на 5 порций в 240 мл и хранить их в холодильнике.

・・・

Дарья Бухман, автор Salatshop, сертифицированный специалист по здоровому питанию (Institute for Integrative Nutrition, Нью Йорк), мама двоих детей (младшему Давиду 1 год)

«Мой младший сын, которому уже год, активно интересовался едой примерно с 4,5 месяцев. Я давала ему пробовать кусочки свежих овощей и фруктов, к которым он тянулся (яблоки, груши, бананы, киви). Более активный прикорм я начала в 6,5–7 месяцев с овощей на пару (батат, брокколи, цветная капуста), банана, авокадо, пюре из свежих яблок и груш. Буквально через пару недель после введения пюре мой сын захотел есть еду сам, ложкой и руками и до сих не позволяет себя кормить. Поэтому мы очень быстро перешли на «пальчиковую» пищу — я расширила ассортимент овощей и фруктов.

Примерно с 8 месяцев я стала предлагать малышу безглютеновые каши. Коричневый рис, киноа, пшено, амарант, зелёная гречка, овсянка — замачивала их на ночь, затем варила и перемешивала в блендере с водой и каплей растительного масла (кокосового, оливкового, конопляного или тыквенного. Чуть позже перестала измельчать крупы — сыну нравится подхватывать крупинки из тарелки и отправлять в рот.

Примерно в 10 месяцев Давид попробовал органический йогурт из козьего молока, но пока не оценил его вкус, а вот кокосовый йогурт ему очень нравится. Пробовал сырники из козьего молока и сыр, но молочные продукты я не считаю полноценной частью его прикорма. Это, скорее, знакомство с текстурой и вкусом. Также в 10 месяцев я дала сыну варёное перепелиное яйцо. Он очень полюбил омлет из перепелиных яиц на пару. В 11 месяцев Давид попробовал рыбу, и ему очень понравился лосось. Мясо он пока не пробовал.

Примерно с 11–12 месяцев я начала давать ему пасту из свежего активированного миндаля (по одной-две чайной ложке в день) и он просто в восторге от нее. Сейчас самый любимый приём пищи у нашего годовалого непоседы — это ужин, когда мы всей семьей садимся за столом. Я даю ему всю ту же еду, которую мы едим сами — обычно просто готовлю специально для него пару кусочков без специй.

・・・

Оля Малышева, основатель Salatshop.ru и проекта 365 detox, мама Даши (8 месяцев)

«Активно интересоваться едой с нашего стола дочка начала в пять месяцев. Тогда же у неё вылезли первые два зуба. Первое, что мы давали ей попробовать — банан, авокадо, папайя, манго, сочная груша без шкурки. Во время нашего отдыха в Греции мы также давали кусочки арбуза и дыни — дочка ела их с большим удовольствием.

Сейчас, когда сезон персиков и нектаринов, мы даём их дочке почти каждый день — я выбираю для неё самые сладкие и спелые и даю ей кусочки без шкурки. Ещё ей очень нравятся свежие сочные помидоры — снимаю их тонкую шкурку и даю немного мякоти. Иногда даём ей попробовать маленькие кусочки черешни и клубники, чтобы утолить большой интерес дочки к ярким ароматным ягодам.

Яблоки, огурцы сложно измельчать ртом с двумя зубами, поэтому их я не даю без измельчения в блендере.   С шести месяцев я также стала давать дочке приготовленные овощи. Среди фаворитов сейчас — варёная цветная капуста, морковь, кабачок, брокколи и запечённый батат.

Я стараюсь максимально сократить количество кастрюль, баночек и лишних действий на кухне. Поэтому дочка часто ест то, что в этот день входит в наше с мужем меню. Если я готовлю овощной суп, вылавливаю из него немного приготовленных овощей для дочки, прежде чем добавить кокосовые сливки или специи.

С шести месяцев дочка пробует свежевыжатые овощные соки и смузи, которые я готовлю себе, а с семи месяцев я стала делать дочке простые сочетания baby-смузи. Это могут быть:  авокадо + нектарин,  банан + листья свеклы с нашего огорода,  банан + несколько листьев шпината,  вареная морковь + кабачок + пара капель льняного масла,  вареная цветная капуста + кабачок.  И с семи месяцев я даю дочке немного каши, которую мы едим сами в этот день — пшено или гречку. Просто разминаю готовую кашу вилкой и добавляю чуть-чуть воды.

Сейчас основное питание нашей дочки — это по-прежнему грудное молоко. С каждой неделей количество прикорма постепенно становится всё больше, но если мы в дороге или просто так складывается, что за день кроме молока и нектарина больше ничего не было съедено, я отношусь к этому спокойно. Не отмеряю какое-то количество, которое дочка «должна» обязательно съесть — просто предлагаю ей, пока она действительно хочет.»

Овощи на пару: кабачки, морковь, картошка

Нам потребуется:

1/3 небольшого кабачка;
1/2 моркови;
1 маленькая картофелина;
100 граммов воды;
1 чайная ложка оливкового масла.

Летом вопроса, что приготовить ребенку, просто не возникает. С наступлением дачного сезона просто грех не воспользоваться обилием свежих овощей со своей грядки. Мамы, которые по-настоящему заботятся о здоровье своих деток, с удовольствие приготовят им овощи в пароварке.

Готовить овощи на пару для ребенка следует с небольшим запасом, ведь они при пропаривании несколько уменьшаются в объеме. Мы приготовим на пару: кабачок, морковь и картофель. Но, в принципе, также можно использовать любые овощи, которые любит ваш малыш. Кроме того, приготовленные таким способом овощи легко превратятся в рагу, если добавить к ним отварное или приготовленное в пароварке мясо.

Полученного пюре хватит на 1-2 порции, в зависимости от возраста и аппетита вашего маленького гурмана.

Фото рецепт овощей на пару для грудничка:

1. Очищаем кабачок, морковь и картошку;

2. Нарезаем их небольшими ломтиками;

3. Выкладываем кусочки кабачка, моркови и картофеля в пароварку;

4. Овощи на пару готовятся согласно инструкции 20 минут;

5. В готовые овощи добавляем воду и оливковое масло, пробиваем их блендером;

6. Остужаем пюре примерно до 30 градусов, выкладываем его в тарелочку.

Вот так, всего за полчаса мы приготовили вкусный и здоровый обед для ребенка!

Немного об овощном прикорме
Овощной прикорм является одним из самых ранних первых прикормов. Каждый новый продукт вводят ребенку поочередно, начиная с половины чайной ложечки. В случае отсутствия аллергии, диатеза и других нежелательных реакций, порцию постепенно увеличивают до возрастной нормы за 10-14 дней. Овощи вводят в прикорм, начиная с шестимесячного возраста, но по медицинским показаниям, могут употребляться с 4,5-5 месяцев.

Самыми первыми пробуют кабачок, капусту брокколи, цветную капусту. Затем вводят картофель, морковь, тыкву и другие. В любом случае, перед тем, как пробовать тот или иной продукт, необходимо проконсультироваться с вашим педиатром. Если вы убедились, что все овощи переносятся вашим малышом хорошо, сделайте пюре из них самостоятельно.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рецепт супа-пюре из сладкого картофеля (батата)

Есть много овощей, на которые я не сильно обращаю внимание и почти никогда ничего с ними не готовлю, хотя они вкусные и полезные. Одним из таких овощей является сладкий картофель или по-другому его называют батат. Я его готовила только в виде пюре, когда вводила первый прикорм своим детям, и никогда не готовила ничего для себя.

И вот мне попался на глаза рецепт красивого оранжевого супа-пюре из сладкого картофеля и я сразу захотела его попробовать. Пошла в супермаркет, купила первый попавшийся овощ с надписью «сладкий картофель» и начала готовить. Но меня ожидал сюрприз — когда я почистила купленный клубень, он оказался совсем не оранжевый, а белый. Оказывается батат бывает и оранжевым, и белым, поэтому в зависимости от того, какой сорт сладкого картофеля использовать, суп будет оранжевым или желто-зеленым.

Я обязательно приготовлю этот суп из оранжевого батата и сравню вкус, тем более, что это был первый суп-пюре, который мой сын съел с большим удовольствием.

Рецепт супа-пюре из сладкого картофеля (батата)

Prep Time10 mins

Cook Time17 mins

Total Time27 mins

Servings: 4 порции

800 г сладкого картофеля
1,25 л бульона
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 ч. л. карри
1 ст. л. оливкового масла
петрушка
гренки для супа

Лук мелко режем, сладкий картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле нагреваем оливковое масло, обжариваем в нем лук, выдавленный чеснок и карри около 2 минут. Добавляем кубики сладкого картофеля и бульон, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 15 минут. Вынимаем немного кубиков вареного батата из супа, а остальное перемалываем погружным блендером до состояния однородного пюре.
Подаем суп-пюре из сладкого картофеля добавляя кубики вареного батата, посыпаем гренками и листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

LiveJournal

E-mail

Как обогатить первый прикорм железом и предотвратить анемию у малыша Рассказывает эксперт

Российским мамам знакомы два вида прикорма: педиатрический и педагогический. Первый представляет собой четкие схемы ввода продуктов для малыша, а второй дает простор для творчества, ведь главной его целью становится формирование здоровых пищевых привычек у ребенка.

Схем педиатрического прикорма очень много, порой складывается ощущение, что каждый автор пытается привнести свое видение. И в результате такого многообразия советов сложно понять, с чего начинать и что давать своему малышу в качестве первого прикорма.

Что такое прикорм

Прикорм — это знакомство ребенка с пищей, привычной взрослому человеку. С новыми продуктами восполняется недостаток микроэлементов, которые не поступают из грудного молока.

С каких продуктов начинать прикорм

К шести месяцам у ребенка развивается железодефицит. Это связано с недостатком железа в грудном молоке, хоть и усваивается оно практически полностью. Поэтому важно восполнять его с помощью прикорма и начинать с железосодержащих продуктов.

Согласно рекомендациям ВОЗ вы можете начать прикорм даже с мяса: всего 10 г в сутки положительно сказываются на уровне гемоглобина детей от 6 до 12 месяцев.

Железа много в яйцах: в курином — 2,5 мг, а в перепелином — 3,2 мг, в рыбе, например, в скумбрии — 1,7 мг. Эти продукты можно начинать вводить уже с шести месяцев жизни.

Если у ребенка есть ограничения по здоровью, или вы придерживаетесь педиатрического прикорма, вводите потенциально аллергенные продукты не раньше восьми месяцев.

Среди продуктов растительного происхождения бобовые занимают лидирующую позицию по количеству железа. На 100 г чечевицы приходится почти 12 мг железа. Согласно рекомендациям ВОЗ вводить бобовые разрешается с шести месяцев. Ввиду того что бобы — не самый простой продукт для пищеварения, советуем включать этот продукт не раньше 9-10 месяцев, предварительно вымочив в воде.

В брокколи мало железа: всего 0,73 мг железа на 100 г. В кабачке и того меньше — 0,4 мг.

Стоит отметить, что из продуктов растительного происхождения железо усваивается плохо, поэтому лучше давать их вместе с продуктами, богатыми витамином С. Например, в той же брокколи содержится до 76 мл на 100 г. Стоит включить в рацион и сладкий перец, томаты, ягоды и цитрусовые.

Еще одна задача прикорма по рекомендации ВОЗ — дать ребенку альтернативные источники энергии. Но в одиночку брокколи с кабачком вряд ли с этой задачей справятся. Значительно питательнее будут авокадо, банан и семена, которые можно измельчить и добавить в кашу.

Ближе к 9 месяцам попробуйте познакомить ребенка с орехами. Убедитесь, что у малыша нет наследственной предрасположенности к этому сильнейшему аллергену. Если же в семье уже случались аллергические реакции, повремените с вводом орехов.

Предлагайте ребенку на выбор продукты из разных пищевых групп, богатые микро- и макронутриентами: овощи, фрукты, белковые и злаковые — выбор огромный. Так вы обеспечите ребенку поступление всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. И не бойтесь пробовать. ⠀

Не кормите ребенка исключительно овощами. Прикорм должен быть калорийным, а в овощах, калорий крайне мало.

Рассчитать суточную калорийность питания малыша можно по таблице, рекомендованной Роспотребнадзором.

Как составить меню для ребенка

Не ошибиться в размере порции поможет простое правило: порция должна быть размером с кулак малыша. Пять порций овощей и фруктов в день — норма для ребенка.

Чтобы в будущем не пришлось переучивать малыша есть здоровую пищу, стоит позаботиться об этом с первого года жизни. Показывайте своим примером сбалансированный прием пищи, рассказывайте и показывайте ребенку, что есть на тарелке и у него, и у вас.

В основной прием пищи включайте все группы продуктов: фрукты, овощи, злаковые и крахмалистые, источники белка.

Злаковые и крахмалистые: рис, гречка, овсянка, булгур, макаронные изделия, хлеб, кукуруза, картофель, батат.

Источники белка: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные и кисломолочные продукты, бобовые.

Перекусы тоже должны быть разнообразными, и они могут состоять из двух и более групп.

Чем разнообразнее цвета овощей и фруктов, тем больше разных витаминов получит малыш. Отдавайте предпочтение сезонным фруктам и овощам и не бойтесь замороженных вариантов: при заморозке продукты сохраняют свои свойства.

Составляйте списки продуктов и меню на неделю, чтобы заранее понимать, чего не хватает в рационе. Благодаря подготовленному списку вы не потеряетесь в магазине среди полок и точно ничего не упустите.

Что можно сделать?

Составить свою схему прикорма, учитывая особенности питания своего ребенка. Пробуйте вводить разные продукты и наблюдайте, как организм малыша на них реагирует.

Начинаем прикармливать ребенка цветной капустой: рецепты и правила заморозки. Пюре из цветной капусты для грудничков

Предлагаю приготовить нежное пюре из цветной капусты, рецепт поможет быстро и вкусно накормить семью.
Цветная капуста имеет много преимуществ. Для взрослых, которые пытаются и хотят похудеть, капуста станет низкокалорийным овощем, который поможет насытить организм в любое время. Маленьким детям рекомендуется есть цветную капусту до года. В любом детском саду часто можно увидеть в меню блюда из цветной капусты, что не может не радовать.
Цветная капуста имеет не только красивый внешний вид, но и много витаминов в своем составе. Цветная капуста, как и любой вид капусты, содержит много полезной клетчатки. Содержащийся в нем белок прекрасно усваивается организмом, а углеводы насыщают нас силами и энергией.
Вспомните, когда мы в последний раз готовили.

Потребуется:
- 500 грамм цветной капусты,
- 50 грамм сливочного масла,
- немного соли и черного перца.

Рецепт с фото пошагово:

Капусту промойте под струей холодной воды.Разделить капусту на части, на соцветия.

Вскипятить воду в глубокой сковороде, аккуратно выложить туда всю цветную капусту. Бланшировать до готовности, и через 15 минут капуста будет готова.

Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Немного остудить капусту, чтобы она не была горячей.

Сложите капусту в блендер и взбейте до однородности. Отварная капуста отлично взбивается в пюре.

Добавьте в пюре кусочек сливочного масла и повторите процедуру взбивания.В теплом пюре масло быстро растает.

Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте соль, чтобы наполнить нежным капустным ароматом. Если вы готовите для детей, не добавляйте перец. Если по каким-то причинам вы не используете сливочное масло, то можете смело добавлять в пюре оливковое масло.

Подавайте свежеприготовленное пюре из цветной капусты. Приятного аппетита!
Тоже очень вкусно

Продукты для первого прикорма должны усваиваться настолько легко, чтобы организм малыша справился с новой задачей.Пищевая зависимость взрослых обычно начинается с вареных и тертых овощей. Рецепт пюре из цветной капусты поможет молодым мамам организовать перевод малыша на твердую пищу.

Польза цветной капусты

Педиатры должны включать в первое прикорм неаллергенные и легко усваиваемые продукты. Композиция из цветной капусты отлично подойдет для самых маленьких. Дети с удовольствием едят овощи, а приготовить цветную капусту или брокколи сможет даже неопытная хозяйка.

Все сорта капусты богаты витамином С, который укрепляет иммунитет. Цветная капуста содержит в два раза больше витамина, чем белокочанная капуста.
Метионин или витамин U. Этот ингредиент не синтезируется организмом и содержится в мясе, рыбе и яйцах, которые малыш не может получить с первой приманкой. Дефицит метионина приводит к дефектам развития центральной нервной системы и задержке роста у детей.
Витамины группы В, А, К, D и Е необходимы для усвоения калия, фосфора, кальция, железа, йода и марганца.
Растительный белок легко усваивается нежной пищеварительной системой ребенка.

В отличие от белокочанной капусты цветная не увеличивает газообразование и редко вызывает аллергию и колики.

Чем полезна цветная капуста для грудничков:

Слизистая оболочка кишечника нормально развивается и заселена здоровой микрофлорой.
Формируются крепкие кости и мышцы.
Нежная клетчатка активизирует пищеварение и предотвращает запоры.
Иммунная система невосприимчива к вирусам и бактериям.
Исключается железодефицитная анемия – в этом растении железа в десять раз больше, чем в баклажанах, кабачках или перцах.

Цветная капуста редко вызывает побочные эффекты, но злоупотреблять ею не следует, чтобы не вызвать пищевую непереносимость, повышенную кислотность и воспаление слизистой оболочки кишечника.

Когда кормить

Подходящий возраст для первого прикорма: 6 месяцев для младенцев и 4,5 месяца для младенцев.Ферментная система детей, привыкших к адаптированным смесям, готова к приему такой пищи.

Как определить, когда пора вводить прикорм:

Пропадает рефлекс отталкивания - ребенок не пытается выплюнуть незнакомую пищу и проглатывает ее.
Ребенку требуется все больше и больше еды, и эта тенденция сохраняется в течение 5-7 дней.
Арахис может есть сидя, хорошо держит голову и проявляет интерес к продуктам.

Впервые предложите новую еду утром или днем. Начните с половины чайной ложки пюре, разведенного до консистенции жидкой сметаны, удваивайте порцию каждый день и наблюдайте за самочувствием ребенка.

Реакции в виде красных пятен, диареи и болей в животе возникают очень редко, но если вы заметили что-то необычное, вашему ребенку еще рано давать прикорм или у него аллергия на цветную капусту.

Не все дети с радостью принимают новую еду.При возникновении сопротивления отложите овощное пюре на одно кормление и повторите попытку. Иногда требуется три-четыре дня, чтобы получить согласие вашего ребенка.

Растительное масло в растительные добавки можно добавлять через полтора месяца. Достаточно нескольких капель нерафинированного оливкового, подсолнечного, кукурузного или льняного масла.

Как выбрать цветную капусту

Картофельное пюре собственного приготовления или готовые блюда из магазина должны быть самого высокого качества. Мы гарантируем, что прикорм растительного происхождения от проверенных производителей будет приготовлен с учетом жестких требований к сырью и соблюдения технологии.Покупая овощи в магазине или на рынке, нельзя с уверенностью сказать, что они не обработаны химикатами. Если вы выращиваете цветную капусту и не сомневаетесь в качестве, можете смело использовать ее в детском питании.

При выборе соцветий обращайте внимание на признаки свежести и качества овощей:

Безупречные белые или слегка желтоватые соцветия
Светло-зеленые листья
Гибкое и плотное прилегание соцветий
Без повреждений

Учитывайте соотношение цена-качество, когда решаете, пюре лучше купить или домашнее.В межсезонье и при отсутствии времени целесообразно решать проблемы с детским питанием в баночках.

Критерии выбора готовых блюд:

Упаковка из стекла или алюминия
Указание возраста детей, для которых предназначено питание
Срок годности
В составе не должно быть консервантов, красителей, ароматизаторов, загустителей.

Выбирайте маленькие баночки, рассчитанные на один день - открытое пюре больше нельзя хранить в холодильнике.

div\u003e.uk-panel", row: true)" data-uk-grid-margin\u003d""\u003e

Рецепт пюре из молодой капусты

В питании детей грудного возраста можно использовать только очищенную воду или грудное молоко (адаптированные молочные смеси). Заготовить цветную капусту ребенку можно несколькими способами:

В кастрюле

Ингредиенты :

10 соцветий капусты
50 вода, молоко или смесь

Кулинария :

Разломайте соцветия на мелкие кусочки и тщательно промойте.
Опустить в кипящую воду и варить до мягкости около 15 минут.
Откиньте на дуршлаг.
Охлажденную капусту измельчить в блендере или протереть через сито.
Добавить воду, молоко или смесь до консистенции кефира.

В мультиварке

Разобранные соцветия положите в чашу мультиварки.
Активировать "тушение" или "пропаривание" на 15 минут.
Замесить и довести молоко или воду до желаемой консистенции.

В пароварке (для детей с 8 месяцев)

Перед приготовлением супа для ребенка необходимо ознакомиться с несколькими продуктами.

Ингредиенты :

4-5 столовых ложек воды (молока)
Яичный желток (по желанию)
Половина чайной ложки нерафинированного растительного масла
5 соцветий цветной капусты или брокколи
Небольшой ломтик картофеля

Кулинария :

Налейте воду в двойную чашу бойлера.
Установить паровую решетку. Выложить отдельными соцветиями и картошкой.
Готовить 30 минут.
Сварить яйцо.
Овощи и желток измельчить в блендере.
Добавьте воду и масло.
Перемешать суп до однородности.

Не переживайте, что готовое блюдо будет выглядеть безвкусно и безвкусно. У маленьких детей еще не развиты вкусовые рецепторы, и соль уж точно не пойдет малышу на пользу.

Как заморозить на зиму

Если вы знаете, как заморозить цветную капусту, ребенку в любое время года будет дана овощная прикормка.

односторонний

Цветную капусту вымыть и опустить в подсоленную теплую воду на полчаса. Промойте, разделите на соцветия, обсушите и порционно разложите в вакуумные пакеты или контейнеры.

2 направления

Промойте соцветия и отварите их в кипящей воде в течение 5 минут. Немедленно погрузите в очень холодную воду на несколько минут. Высушите и положите в пакеты для заморозки.

Для приготовления достаточно замороженные соцветия бросить в кипящую воду и довести до мягкости.

Детям нравится нежный вкус цветной капусты. Это хороший выбор для составления минимального рациона — вкусный овощ, богатый питательными веществами, поможет вашему малышу быстро расти и правильно развиваться.

Цветная капуста богата фитохимическими веществами, которые помогают предотвратить рак. Цветная капуста также содержит витамин А, витамин С и даже кальций. Читайте дальше, чтобы узнать, когда вводить и как готовить цветную капусту для первого детского питания.

Аллергия на цветную капусту у грудничков встречается крайне редко, тем не менее ее не рекомендуется в качестве первого овоща прикорма.Это связано с тем, что, как и в случае с брокколи, она может вызывать повышенное газообразование у детей. Если у малыша не было проблем с пищеварением, то пюре из цветной капусты можно давать через 6-8 месяцев. В противном случае лучше подождать до 8-10 месяцев.

Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачков для детей

Ингредиенты

2 картофелины;

1 кабачок;

1 стакан цветной капусты

Как приготовить:

Шаг 1: Очистите и нарежьте овощи на мелкие кусочки.

Шаг 2: Приготовьте овощи на пару в пароварке или в корзине, поставленной над кастрюлей с кипящей водой.

Шаг 3: Измельчите овощи блендером, используя немного бульона, до желаемой консистенции (обычно достаточно 1-2 столовых ложек).

Вы также можете использовать грудное молоко (или детскую смесь, если ваш ребенок находится на грудном вскармливании), чтобы смешать его с картофельным пюре.

Пюре из цветной капусты и брокколи для детей

Ингредиенты

50 г брокколи, промытой и нарезанной на мелкие соцветия:
50 г цветной капусты, вымытой и нарезанной на мелкие соцветия:
немного грудного молока или детской смеси.

Как приготовить:

Шаг 1: Положите брокколи и цветную капусту в пароварку и варите около 10 минут до готовности.

Шаг 2: Овощи пюрировать до однородности, добавляя немного воды из пароварки или грудного молока (смесь молока, если ребенок находится на грудном вскармливании), чтобы пюре получилось нужной консистенции.

Шаг 3: Брокколи и цветная капуста хорошо сочетаются с пюре из моркови или сладкого картофеля.

Теперь вы знаете, как приготовить цветную капусту для первого прикорма. Еще больше рецептов пюре для малышей смотрите по ссылке ниже.

Молодые мамы всегда беспокоятся о том, как познакомить своего малыша с новым продуктом питания. Главный страх – не знать, какое пюре приготовить для первого прикорма. При этом первое блюдо малыша должно быть не только вкусным, но и максимально полезным. Именно поэтому педиатры часто рекомендуют готовить цветную капусту в качестве первой взрослой пищи для ребенка.Но с какого возраста ребенку можно давать этот продукт? Как приготовить пюре из цветной капусты для грудничков? Рецепт лучшего питания и полезные свойства этого овоща сегодня рассмотрим вместе.

Чем полезна цветная капуста?

Овощи в рационе грудных детей должны составлять основную часть рациона. А так как цветная капуста – это кладезь полезных витаминов и минералов, ее необходимо варить и включать в детский рацион.

белков;
пищевых волокон;
кальций, натрий, железо, медь, калий и фосфор;
лимонная, фолиевая, тартроновая, яблочная и омега-3 кислоты;
биотин;
;
;
и по содержанию аскорбиновой кислоты превосходит даже белокочанный вид овоща.

Преимущества богатого витаминного состава следующие:

Прикорм с цветной капустой благотворно влияет на пищеварение крохи, поддерживает развитие полезной микрофлоры в кишечнике и восстанавливает слизистую оболочку.
Этот полезный овощ способствует выведению токсинов из организма, улучшает перистальтику кишечника.
Корм из цветной капусты способствует укреплению сосудов и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
Поддерживает правильное развитие нервной системы ребенка.
Благодаря содержанию железа цветная капуста хорошо предотвращает дефицит железа.
Капустная подкормка – отличная профилактика онкологических и воспалительных процессов.
Укрепляет иммунную систему.
Поддерживает регенерацию клеток.

Так как цветная капуста брокколи легко усваивается в организме малыша, она не вызывает колик, метеоризма и метеоризма. После кормления капустой малыш остается спокойным, веселым, упитанным. Аллергические реакции на цветную капусту встречаются редко.Поэтому включение этого овоща в рацион детей совершенно безопасно. Но есть еще некоторые негативные аспекты цветной капусты, которые следует учитывать.

Какая жалость

Если рассматривать введение первого прикорма ребенку, то соцветия цветной капусты не нанесут вреда малышу. Но если ребенок будет есть этот овощ ежедневно, да еще и в больших количествах, то могут возникнуть такие реакции:

выраженная аллергия в виде зудящих высыпаний, покраснений;
изжога от повышенной кислотности желудка;
увеличение щитовидной железы;
воспалительные процессы в кишечнике;
нарушение функции почек.

Первое правило кормления ребенка - не переусердствовать. Об этом стоит помнить, какой бы безопасный продукт вы не вводили в детский рацион.

Как и когда вводить цветную капусту в рацион грудничков?

Прикорм капустой можно начинать уже с 4 месяцев для кустарей и с 6 месяцев для детей на грудном вскармливании. Пюре из цветной капусты легко усваивается в детском организме, чего нельзя сказать о белокочанной капусте.

Приготовление пюре из цветной капусты наиболее полезно для детей с частыми запорами и малокровием.Если малыш столкнулся с проблемой набора веса, приобщение к цветной капусте стоит отложить, когда малыш уже знакомится с кашами – примерно с 7 месяцев можно вернуться к этому овощу.

Первое пюре из цветной капусты подается в количестве 1/2 чайной ложки. Через сутки размер порции увеличивают в 2 раза. Однако все это время необходимо наблюдать, нет ли нежелательной реакции детского организма на «кудрявый» овощ. Если польза цветной капусты очевидна, можно еще увеличить количество прикорма до рекомендуемого количества:

возраст 6 месяцев - 100 г;
7 месяцев - 150 г;
8 месяцев - 180 г;
возраст 9-12 месяцев - 200 г.

В детское пюре из цветной капусты можно добавить несколько капель оливкового масла. Но сделать это нужно через 2 недели после первого знакомства малыша с овощем. Если после прикорма капустой ребенок испытывает дискомфорт в пищеварительном тракте, то от этого овоща следует отказаться. В этом случае можно попробовать приготовить крошку из брокколи.

Рецепт вкусного пюре из цветной капусты для детей

Цветная капуста готовится достаточно быстро. Однако перед тем, как приступить к варке овоща, его нужно замочить в холодной, предварительно прокипяченной воде на 3-4 часа.Так вы избавитесь от возможных нитратов, которыми недобросовестные фермеры удобряли растение.

Для самого простого пюре для грудничков потребуется 50 г цветной капусты и 2-3 столовые ложки воды, смеси молока или грудного молока. После разборки овощей на соцветия их следует тщательно промыть. Опустите цветы в кипящую воду. Сколько времени варить цветную капусту для детей? Максимум 20 минут, пока овощ не станет мягким, но не должен превратиться в кашу. Затем выложить соцветия в миску и взбить миксером, пока не получится однородная кашица.Обязательно разбавляйте пюре грудным молоком, детской смесью или водой.

В пароварке цветную капусту готовят так: на нижний уровень наливают воду, а на верхний выкладывают соцветия овощей. Таким способом капусту варить до 15 минут, после чего капуста перейдет в пюреобразное состояние, разбавленное водой или молоком матери. Это блюдо максимально сохраняет питательные вещества.

В микроволновой печи цветную капусту готовят следующим образом: соцветия помещают в стеклянную посуду, заливают кипятком, накрывают пищевой пленкой и варят 5-7 минут на полной мощности.Затем готовится пюре по аналогии с предыдущими рецептами.

Рецепт простого пюре из цветной капусты можно дополнить яйцом (особенно желтком), сливочным маслом, брокколи, картофелем, кабачками и другими овощами. Не рекомендуется добавлять соль в детское питание. А вот несколько капель растительного масла (особенно оливкового) совсем не повредят.

Цветная капуста полезна для ребенка. Не бойтесь кормить им своего малыша – благодаря этому овощу он получит массу полезных витаминов, микроэлементов.Однако не забывайте, что выбирать овощ нужно и правильно его готовить, иначе вместо пользы вы навредите малышу. И помните, что детское питание должно быть свежим, поэтому всегда старайтесь приготовить небольшую, но свежую порцию пюре из капусты.

Когда мы говорим о капусте для грудничков, то имеем в виду в первую очередь цвет. Брокколи получила свое название, а белокочанная капуста не желательна для прикорма (ребенок может начать распухать).

Польза цветной капусты

Польза цветной капусты огромна.Он богат углеводами, витаминами, жирными кислотами, микро- и макроэлементами.

Кроме того, цветная капуста гипоаллергенна, что очень важно для малышей. Содержит все необходимые ребенку минеральные соли и витамины (В1, В2, В6, С, А, РР), легкоусвояемый растительный белок. Он способен нормализовать работу кишечника, выводить соли тяжелых металлов и токсины. Цветная капуста служит источником железа, фосфора, магния, кальция, калия, натрия.

Грудь часто страдает от железодефицитной анемии.Цветная капуста содержит в 10 раз больше железа, чем баклажаны, кабачки или паприка. Это обстоятельство позволяет считать его прекрасной профилактикой и средством от анемии.

Нежный пищеварительный тракт ребенка легко перенесет новое блюдо, не раздражающее слизистую. Цветная капуста отлично переваривается и усваивается.

В составе овоща содержится редкий витамин U. Способствует регенерации слизистой оболочки желудка и нормализации кислотности желудочного сока.

Первую приманку вводить с 6 месяцев.Более ранние месячные всегда являются следствием недостатка массы тела или искусственного вскармливания. Цветная капуста – один из самых подходящих овощей для первого самостоятельного прикорма помимо грудного молока. Его пюре отлично усваивается и благотворно влияет на пищеварение малышей.

Малыш не умеет жевать, поэтому нужно сделать пюре из цветной капусты. В начале надо давать очень маленькими порциями – 0,5-1 ч. л. Затем количество пюре нужно увеличивать постепенно.

Жидкое картофельное пюре предпочтительнее, потому что его легче есть детям и легче переваривать. Часто мам беспокоит неприятный с точки зрения взрослого вкус блюда. Но на самом деле ребенок этого возраста прекрасно воспринимает пюре из цветной капусты, просто для него это новое вкусовое ощущение.

Как сделать пюре из цветной капусты Baby

В первую очередь нужно обратить внимание на внешний вид цветной капусты. Он должен быть свежим, без дефектов и белого ровного цвета.

Настоятельно рекомендуется перед приготовлением погружать овощи в холодную воду, особенно если они не из собственного сада. Обычно процедура занимает 10-12 часов. Вы можете добавить в воду небольшое количество соли, чтобы избавиться от насекомых.

Затем капусту нужно промыть холодной водой и залить кипятком. Его следует отварить в несоленой воде, предварительно разделив на отдельные соцветия. Время приготовления около 20 минут. За это время он должен стать достаточно мягким. Вы также можете использовать пароварку или мультиварку.

После того, как закончите капусту, мелко нарежьте ее в коктейль. Блендер идеально подходит для этого. Можно протереть овощи через сито.

Ребенок не сможет жевать и глотать густое пюре. Поэтому в блюдо дополнительно добавляют овощной бульон или смесь молока.

В первую прикормку лучше не добавлять никаких сторонних ингредиентов. Позже вы можете улучшить вкус, добавив немного оливкового масла. Если ребенок уже попробовал много прикорма, то разрешается готовить овощное ассорти.Солить детям не рекомендуется, тем более, что они этого даже не заметят.

Морковное пюре для малышей на зиму. Морковное пюре для детей. Рецепт яблочного мусса на зиму

Из 4 морковок среднего размера получится примерно пол-литра морковного пюре. Важно есть сочную морковь без землистого привкуса.

Морковное пюре, заготовленное на зиму, можно употреблять в «чистом» виде, подавать с жирными сливками, можно использовать как дополнительный готовый ингредиент в овощных супах-пюре.

Морковки достаточно сделать морковное пюре на зиму, помыть и почистить овощным ножом.

Морковь нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю.

Залейте морковь кипятком, чтобы она покрыла ее. Кипящая вода поможет сохранить аромат моркови, чтобы она не «стекала» в воду при постепенном нагревании.

Накройте кастрюлю крышкой и варите морковь до готовности. Проверить готовность, проткнув вилкой или лезвием ножа.

Когда морковь будет готова, переложите ее в блендер. Бульон не нужен.

Сделайте пюре из моркови максимально нежным и однородным.

Для приготовления морковного пюре на зиму сложите его в чистую банку и проведите традиционную стерилизацию (в кастрюле с водой). Затем достаньте, включите горячим и дайте полностью остыть, накрыв чем-нибудь теплым.

Приготовленное таким образом морковное пюре можно хранить при комнатной температуре.

Проверенный рецепт приготовления морковного пюре на зиму пошагово с фото.

Морковное пюре на зиму

В каждой семье есть человек, который в первую очередь любит овощи в самых разных консервах. На этот раз вы можете сохранить морковное пюре на зиму по этому простому рецепту. К тому же это не только просто и вкусно, но и полезно в холодное время года!

Ингредиенты:

Как приготовить - Морковное пюре на зиму

Сначала нам нужно очистить морковь, затем промыть их и отрезать хвостики.Морковь лучше чистить картофелечисткой. Снимает ровный слой без лишней мякоти. Очень полезная вещь.
Затем нам нужно нарезать морковь соломкой и варить их 25-30 минут до полной готовности.
Тем временем мы успеем простерилизовать банку и прокипятить крышку. Только после этого мы должны их высушить.
Готовой моркови нужно дать остыть несколько минут и слить воду из кастрюли.
Когда она немного остынет, отправьте половину моркови в кухонный комбайн и измельчите до однородности.
Затем добавить в массу оставшуюся половину моркови и также измельчить в однородное кремообразное пюре.
Почти готово, осталось только положить морковку в уже подготовленную сухую банку и закатать.
Наше морковное пюре отправляем в кладовку или, если вы не переложили его в банку, то в холодильник.
Обратите внимание, что морковное пюре без стерилизации будет храниться несколько дней даже в холодильнике на зиму.

Нам с вами так просто приготовить вкуснейшее морковное пюре на зиму для дома.Этот простой рецепт всего из одного ингредиента легко освоит любая хозяйка. Спешите приготовить новое фирменное и вкусное блюдо!

Приятного аппетита!

Нормативная информация

Чтобы проверить готовность моркови, просто проткните ее вилкой. Если вилка входит свободно, а морковь очень мягкая, овощ готов.

А вы уже знаете, как приготовить морковное пюре на зиму? У вас все получится, особенно по этому рецепту! Это невероятно вкусно.

Морковно-яблочное пюре на зиму

Время приготовления: 60 минут

Приготовление займет 1 час, из перечисленных выше ингредиентов получится 800 г.

- сахарный песок или мед - 120 г;

Вам понадобятся две кастрюли с толстыми стенками и дном, так как яблоки и морковь придется готовить отдельно из-за разного времени приготовления. В первую кастрюлю положите яблоки, очищенные от кожуры и семян, и нарежьте их кубиками.Добавить 50 г воды, плотно закрыть крышкой, варить 20 минут на медленном огне, при необходимости добавить горячей воды, яблоки должны хорошо выпариться и размякнуть.

Очищенную и нарезанную кубиками морковь отправить во вторую кастрюлю, добавить 50 мл воды и плотно закрыть. Варить морковь около 30-35 минут, в зависимости от сорта и спелости, молодая морковь сварится быстрее.

Готовые морковь и яблоки положить в чашу кухонного комбайна, измельчить до однородности.

Масса моркови и яблок должна быть мягкой и кремообразной. Теперь, если вы решили варить с сахарным песком, добавьте сахар и снова поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Если вместо сахара добавить мёд, то кипятить его не нужно, так как мёд теряет свои полезные свойства под воздействием температуры. Просто смешиваем мед с остывшей массой. Морковное пюре с медом не предназначено для длительного хранения, поэтому при заготовке на зиму используем сахар, а мед необходимо съесть в течение нескольких дней.

Пюре из моркови с яблоками в горячем виде разливают в чистые пастеризованные банки. Положить в кастрюлю с горячей водой, накрыть крышками, стерилизовать при 90°С 5 минут (банки 0,2 л).

Пошаговый рецепт пюре из моркови с яблоками. Подробное описание и полезные советы помогут вам подготовить его к зиме.

Более разнообразно и постепенно подготавливает маленький организм к приему взрослой пищи. В этой статье вы найдете подробную информацию о принципах введения прикорма растительного происхождения, а именно моркови.

Когда можно давать ребенку?

Согласно рекомендациям ВОЗ по введению прикорма прикорм растительного происхождения вводится в -. А со скольки месяцев можно давать именно морковное пюре, точных рекомендаций нет. Первое знакомство с овощами начинается не с моркови, чаще всего дети могут попробовать картофель, брокколи, цветную капусту и кабачки. Адаптированным прикормленным малышам можно давать овощи на 1-2 месяца вперед.

Знаете ли вы? В Калифорнии ежегодно проводится Неделя моркови.На этом фестивале проводят различные конкурсы на лучшее приготовление блюд из этого овоща, выбирают морковную королеву и устраивают морковную стрельбу.

Как начать прикорм

Знакомство с новинками проходит в несколько этапов - начиная с 5-10 г (половина чайной ложки) в день и увеличивая объем. Педиатры рекомендуют вводить новый продукт утром или в первой половине дня, чтобы можно было полностью проследить возможное появление симптомов.Чаще всего достаточно 7-10 дней, чтобы полностью включить в ежедневный рацион ребенка прикорм растительного происхождения, заменив тем самым одно или смесь молока.

Рассмотрим пошагово, как ввести морковь в свой прикорм:

День первый. На завтрак вы даете ребенку попробовать овощ - пол чайной ложки. Затем внимательно наблюдайте за поведением ребенка, стулом и состоянием кожи. Потому что этого количества пищи недостаточно для развивающегося организма, либо вы дополняете его смесью.
Второй день. Если овощное пюре не вызвало аллергических реакций и нарушений стула, продолжить прием, увеличив размер порции - 2 чайные ложки. Мы все еще кормим или смешиваем.
Третий день. Увеличьте размер порции до 3-4 чайных ложек овощного пюре (далее в этой статье мы подробно расскажем, как приготовить морковное пюре для первого прикорма).
Четвертый день. Порция овощей увеличивается до 5 столовых ложек или около 25 г овощей.
День пятый. Если вы не заметили негативных реакций при угощении малыша первым овощным пюре, можно увеличить порцию до 50 г, или 10 чайных ложек.
День шестой. Можно удвоить объем - порция овощей достигнет 100 г.
День 7 ... Доведите объем овощного пюре до 125-150 г. Как только Ваш ребенок съест эту порцию прикорма, не надо его кормить. Это количество или смесь съедается ребенком за один раз.

Помните, что в течение недели, когда вы вводите в рацион малыша новый продукт, вам необходимо внимательно следить за любыми изменениями в его состоянии здоровья.Если вы заметили появление аллергической сыпи или ухудшение стула, отложите лечение этим продуктом на месяц. Не спешите сразу подавать пюре из нескольких овощей, выбирайте однокомпонентные блюда.

Важно! Блюда для самых маленьких не нуждаются в соли и сахаре. Для взрослых такая еда покажется пресной и невкусной, а для ребенка все будет очень вкусно и необычно.

Как приготовить морковное пюре

Приготовить морковное пюре для грудничка совсем не сложно – приготовление по нашему рецепту не займет много времени.В качестве альтернативы домашней еде можно купить овощные пюре в баночках из магазина. Тем не менее, самодельный продукт все же предпочтительнее.

Инвентарь и кухонное оборудование

Решив накормить кроху свежеприготовленным морковным пюре, убедитесь, что у вас есть весь необходимый арсенал посуды:

терка;
кастрюля с толстым дном;
блендер или сито.

Знаете ли вы? В зоопарках птиц кормят фламинго морковью, этот продукт помогает сохранить яркую окраску их оперения.В природе употребление в пищу моллюсков помогает им сохранять свой цвет.

Ингредиенты

Список блюд, которые нужно приготовить, тоже очень прост:

морковь - 1 штука среднего размера;
кипяток - 100-150 мл;
масло растительное - несколько капель.

Пошаговый рецепт

Очень простой и быстрый рецепт детского морковного пюре:

Морковь промывают под проточной водой и тщательно очищают.Затем вытрите его.
Положите натертые овощи в выбранную вами кастрюлю и добавьте немного кипятка. Варить овощи на слабом огне, накрыть кастрюлю крышкой.
Через некоторое время, когда морковь хорошенько протушится, сливают воду и перекладывают овощную массу в чашу блендера. Овощную массу измельчить блендером до пюреобразного состояния. Если под рукой нет блендера, с измельчением до нужного состояния справится обычное кухонное ситечко.
В полученную массу добавляют немного растительного масла.Если пюре получилось слишком густым, его можно разбавить молоком или бульоном, в котором варилась морковь.

Важно! Светлый цвет моркови может вызвать аллергию. Если у вашего ребенка уже была аллергическая реакция на какие-либо продукты, отложите на некоторое время введение моркови.

Многие мамы задаются вопросом, сколько варить морковь для прикорма или в какой кастрюле лучше это делать.

Мы подготовили несколько советов, которые помогут родителям правильно приготовить вкусное и полезное лакомство для своего крохи:

Чтобы максимально сохранить питательные вещества в овощах, нарежьте их крупными кусочками и добавьте в кипящую воду.Так как при термической обработке витамин С разрушается, накройте кастрюлю с овощами крышкой и минимизируйте сам процесс приготовления.
Предпочитайте морковь с собственного огорода или купите у проверенных продавцов на рынке. Чтобы свести к минимуму ущерб от возможного химического удобрения, замочите овощи в воде на несколько часов.
При шинковке моркови не рекомендуется использовать металлические ножи или терку, так как они ее окисляют. По возможности используйте керамические или пластиковые ножи и терку.
Для приготовления блюд выбирайте морковь среднего размера без темных пятен и плесени.
Морковное пюре можно разнообразить тертым яблоком.

Прочитав статью, вы узнали, как приготовить морковь для прикорма. Такой простой и недорогой овощ – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. К тому же блюда, приготовленные любящими руками мам, делают это лакомство еще вкуснее и полезнее.

Морковь входит в список самых популярных овощей, и это связано не только с ее ярким цветом и сладковатым вкусом, но и с большой пользой.Более того, считается, что вареные корнеплоды намного полезнее свежих.

Морковь используется не только как добавка к различным супам, но и как основной ингредиент. Этот овощ прекрасно подходит для детского меню, поэтому многие мамочки интересуются: с какого возраста можно давать морковное пюре малышу. Сейчас решим все проблемы и представим вам несколько проверенных рецептов.

Рецепт морковного пюре

Давайте начнем с простого рецепта, который не требует много ингредиентов.Долго хранить продукт не рекомендуется, а готовить его лучше небольшими порциями за один раз. Также это блюдо можно давать детям.

Ингредиенты:

2 моркови;
100 мл молока;
сливочное масло.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления морковного пюре для детей

Овощное пюре – первый прикорм, который можно вводить в рацион детей раннего возраста. Это связано с тем, что такое блюдо не имеет ярких привкусов, содержит много полезных веществ, а главное хорошо усваивается в желудке.Что касается возраста, то по отзывам педиатров начинать прикорм морковью необходимо с 5-6 месяцев.

Кроме того, важно и количество продукта, поэтому начинать стоит с 0,5 чайной ложки, а затем постепенно увеличивать количество. Максимальное количество, с которым может справиться желудок ребенка, составляет 100 г. Прежде чем добавлять морковь в рацион ребенка, необходимо проконсультироваться с врачом. Потому что у малыша, в каком бы возрасте вы ни начали кормить грудью, может появиться аллергия.

Ингредиенты:

3 г растительного масла;
вода.

Способ приготовления:

Рецепт морковного пюре на зиму

Например, если у вас много моркови, вы сами ее выращиваете или покупаете у проверенных поставщиков, то можете заготовить на зиму. Такую заготовку можно не только есть как добавку, но и использовать, например, как начинку для выпечки.

Ингредиенты:

2 кг моркови;
1,5 литра воды;
книжный шкаф;
100 г сахарной пудры;
1 чайная ложка соли.

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю и нагрейте ее.
Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится.
Очистить корнеплоды и удалить внутренности с семенами из кабачков.
Овощи нарезать небольшими кусочками и высыпать в кастрюлю с водой.
Готовить 30 минут. на минимальном огне. Пар, чтобы сохранить еще больше питательных веществ.
Мягкие овощи измельчить блендером или можно через сито.
Разложить массу по стерилизованным банкам, закатать и поставить в холодильник.

Рецепт яблочного пюре на зиму

Еще один вариант вкусного картофельного пюре, которое можно есть сразу или закрыть на зиму. Благодаря яблокам получается очень вкусное блюдо. Можно использовать как сладкие, так и кислые сорта, что напрямую повлияет на конечный вкус. Этот вариант отлично подойдет для детского меню.

Ингредиенты:

1 чайная ложка сахара;
250 мл молока;
0,5 чайной ложки сливочного масла;
5 г муки.

Способ приготовления:

Рецепт картофельно-морковного пюре

Такое блюдо станет отличной заменой надоедливому картофельному пюре, ведь морковка добавит не только цвета, но и вкуса. К тому же такая насадка поможет накормить малыша полезной морковкой. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

1 ст. молоко;
Соль;
сливочное масло.

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте корнеплоды, а кусочки моркови оставьте меньше, так как они готовятся дольше.
Положите их в кастрюлю, добавьте воды и варите до мягкости. Обязательно добавьте соль по вкусу.
Следующий шаг — измельчить морковь и картофель отдельно в блендере, а затем соединить. Если вы сделаете это вместе, цвет будет неравномерным.
Овощные массы соединить, влить горячее кипяченое молоко и хорошо перемешать.Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
Наконец, добавьте масло и подавайте.

Морковный суп-пюре

Морковь можно использовать для приготовления не только гарнира, но и первого блюда. Этот суп очень полезный и вкусный. В него можно добавлять различные специи, рубленую зелень и сухарики. Получается настоящее ресторанное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

3 большие моркови;
;
корень имбиря длиной 2 см;
0,5 л несоленого куриного бульона;
0,5 чайной ложки молотого кориандра;
2 ст.ложки оливкового масла;
Соль;
перец.

Если вы собрали хороший урожай моркови и яблок, попробуйте приготовить морковное пюре с яблоками на зиму из этих полезных овощей и фруктов, рецепт с фото предлагаю. Они особенно полезны для семей с маленькими детьми, которые, надеюсь, любят домашнее пюре из моркови и яблок.
Приготовление займет 1 час, из перечисленных ингредиентов получится 800 г.

- яблоки - 450 г;
- морковь - 450 г;
- сахарный песок или мед - 120 г;
- вода - 100 мл.

Вам понадобятся две кастрюли с толстыми стенками и дном, так как яблоки и морковь придется готовить отдельно из-за разного времени приготовления. В первую кастрюлю положите яблоки, очищенные от кожуры и семян, и нарежьте их кубиками. Добавить 50 г воды, плотно закрыть крышкой, варить 20 минут на медленном огне, при необходимости добавить горячей воды, яблоки должны хорошо выпариться и размякнуть.

Очищенную и мелко нарезанную морковь отправить во вторую кастрюлю, добавить 50 мл воды и плотно закрыть.Варить морковь около 30-35 минут, в зависимости от сорта и спелости, молодая морковь сварится быстрее.

Поместите готовые морковь и яблоки в чашу кухонного комбайна и измельчите до получения однородной массы.

Масса моркови и яблок должна быть нежной и кремообразной. Теперь, если вы решили варить с сахарным песком, добавьте сахар и снова поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Если вместо сахара добавить мёд, то кипятить его не нужно, так как под воздействием температуры мёд теряет свои полезные свойства.Просто смешиваем мед с остывшей массой. Морковное пюре с медом не предназначено для длительного хранения, поэтому при заготовке на зиму используем сахар, а мед необходимо съесть в течение нескольких дней.

Пюре из моркови с яблоками, разложенное горячим в чистые пастеризованные банки. Положить в кастрюлю с горячей водой, накрыть крышками, стерилизовать при 90°С 5 минут (банки 0,2 л).
Хранить в прохладном темном месте.
Мы также предлагаем вам попробовать

Морковное пюре – общие принципы приготовления

Морковь не только вкусный сладкий овощ, но и крайне полезный для всего организма продукт благодаря высокому содержанию каротина.Это вещество является лучшим лекарством для профилактики зрения, болезни Альцгеймера и даже рака. Самое главное, морковный каротин усваивается вместе с растительными или животными жирами, поэтому при приготовлении блюда из этого овоща обязательно сливочное или растительное масло, сливки, сметана.

Морковь намного полезнее в приготовленном виде, чем в сыром, потому что при термической обработке образуются новые химические вещества, полезные для организма, а количество антиоксидантов увеличивается до тридцати процентов от общего количества.Именно поэтому морковное пюре является полезным и важным блюдом в рационе как детей, так и взрослых.

Морковное пюре - приготовление пищи и посуды

Основным ингредиентом морковного пюре является морковь. Перед приготовлением блюда его следует хорошо отмыть от земли металлической щеткой. Во время варки вода будет выкипать, поэтому можно добавить немного жидкости в кастрюлю. Затем, когда овощ будет готов, его нужно измельчить блендером или миксером.

Кроме моркови в пюре можно добавлять другие овощи (цветную капусту и брокколи, свеклу, картофель), сливочное масло, твердый сыр и мягкие сливки.Разводить морковную кашицу лучше всего до пюреобразного состояния нежирными сливками, жидкостью, полученной при тушении моркови, сливками.

Также можно приготовить морковное пюре для малышей с 6 месяцев. При этом не добавляйте в кашицу много соли и специй, а разбавлять пюре лучше всего натуральным молоком.

Для приготовления морковного пюре подготовьте сначала одну-две кастрюли (в зависимости от того, сколько овощных ингредиентов в кастрюле) или кастрюлю, в которой будет тушиться морковь, и блендер или погружной блендер.

Рецепты морковного пюре

Рецепт 1: Морковное пюре

Эту посуду можно использовать для прикорма детей с шестимесячного возраста. Малыш съест блюдо всего из нескольких чайных ложек, так что сильно не готовьте. Если у вас осталось немного пюре, рекомендуется использовать его в тот же день. Хранить морковное пюре в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 1 шт.
Молоко 50 мл
Сливочное масло

Способ приготовления:

Очищенную морковь нарезать кубиками и тушить на среднем огне в течение получаса.
Удалите морковь и положите в чашу блендера. Пюрировать, добавив молоко и немного сливочного масла.

Рецепт 2: Морковное пюре с яблоком

Еще один вариант вкусного и полезного детского питания.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 1 шт.
Яблоко ½ шт.
Молоко 50 мл

Способ приготовления:

Вымойте и очистите морковь. Нарежьте их кубиками и поместите в кастрюлю с водой на полчаса.
Очистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Поместите приготовленные морковь и яблоко в чашу блендера и превратите их в пюре. Чтобы морковное пюре было жиже, добавьте в него немного молока.

Рецепт 3: Вегетарианское морковное пюре

Это блюдо понравится всем, кто ведет здоровый образ жизни или придерживается вегетарианской диеты. Блюдо не содержит животных жиров, низкокалорийно и богато медленными полезными углеводами.

Необходимые ингредиенты:

Капуста брокколи 200 г
Картофель 1 шт.
Морковь 2 шт.

Способ приготовления:

Брокколи вымойте и разложите на соцветия. Тушим в кастрюле с подсоленной водой десять минут. Когда капуста будет готова, достаньте ее.
Картофель помойте, снимите кожицу.
Морковь вымыть и сварить вместе с картофелем в отдельной посуде. Через 15 минут достаньте картошку, еще через пятнадцать минут можно вынимать морковь из кастрюли.
Поместите овощи в чашу блендера и взбейте их в пюре, добавив жидкость из кастрюли, в которой варилась капуста.

В готовое пюре можно выдавить через пресс чеснок и украсить рубленой зеленью.

Рецепт 4: Морковное пюре со свеклой и цветной капустой

Такое блюдо получится яркого аппетитного цвета с таким же сильным ароматом и вкусом.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 2 шт.
Цветная капуста 300 г
Свекла 2 штуки
Сливки 200 г (15% жирности)
Специи
Твердый сыр

Способ приготовления:

Цветную капусту тщательно промойте и руками разложите на соцветия.Варить в кастрюле, наполненной водой, пятнадцать минут.
Тщательно промойте морковь и свеклу от земли и положите эти овощи в кастрюлю вариться. Морковь будет готова через тридцать минут, а свекла через пятьдесят.
Капусту, морковь и свеклу положить в блендер и взбить, постепенно добавляя к овощам сливки.
Натереть твердый сыр и посыпать им готовое пюре из моркови с овощами.

Морковное пюре – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Морковь одинаково полезна и в вареном, и в паровом виде.
При приготовлении сладкого пюре морковь прекрасно сочетается со сливами, абрикосами и грушами. Помните, что морковь содержит сахар, поэтому добавлять ее в готовое блюдо не обязательно, пюре все равно получится достаточно сладким.
Подавайте готовое пюре, заправив его сметаной – это улучшит вкус и полезные вещества моркови будут активнее усваиваться организмом.
Если вы хотите использовать собственный морковный сок для приготовления пюре, подготовьте морковь следующим образом: Очищенные и вымытые овощи положите в смазанную маслом кастрюлю и залейте водой доверху.Тушите морковь около 30 минут, периодически переворачивая овощ и подливая воду. Во время измельчения добавьте полученный сок в пюре.

Какая диета для собаки с пищевой аллергией?

Элиминационная диета: домашняя еда или полуфабрикаты?

Домашний рацион

Обычная элиминационная диета – это пища, приготовленная владельцем самостоятельно, состоящая из новых для пациента источников белков, жиров и углеводов, которые до сих пор не подавались. В идеале следует использовать только один источник белка. Такой рацион необходимо тщательно сбалансировать, а вместо текущего корма ввести один пищевой продукт, который собака до сих пор не ела, напр.мясо кролика.

Как внедрить элиминационную диету в домашних условиях?

В течение 4-6 недель мы кормим собаку только отборным мясом и не даем ему никаких лакомств, так как они могут содержать аллергенные вещества. Мы можем продолжать эту диету до 3 месяцев, тогда она принесет наилучшие результаты. Если за это время не будет зуда, поноса и других симптомов, то можно быть уверенным, что белок мяса этого вида животных не вызывает аллергии у нашей собаки и является безопасным сырьем.Затем мы вводим другой продукт и обслуживаем его в течение 4 недель. Если кожа чешется, значит, этот продукт является причиной аллергии и мы исключаем его из рациона. Однако, если зуд не появляется, тестируемое сырье остается в рационе, и мы переходим к проверке следующего ингредиента.

В течение следующих 4 недель снова добавляйте что-нибудь в пищу, например, сладкий картофель или морковь, и наблюдайте за собакой. Таким образом мы проверяем все пищевые продукты, которые хотим использовать в элиминационной диете.Кроме того, мы должны следить за тем, чтобы в этот период собака не ела никаких других продуктов, потому что все наши усилия будут потрачены впустую. Если элиминационная диета подразумевает, что наш друг не должен есть, например, курицу, то нам, вероятно, придется исключить его во всех формах.

Стоит вести дневник питания , что облегчит постоянный контроль и проверку его работы во время применения элиминационной диеты.

Пример сырья, используемого в качестве источника белка в элиминационном рационе собственного производства:

мясо кролика
лошадь
мясо страуса
рыба
баранина
мясо утки

Соблюдение такой диеты имеет много недостатков для большинства владельцев собак (высокая рабочая нагрузка, высокая стоимость, плохое потребление), и многие владельцы собак не выдерживают полного периода исключения.

Готовый рацион

Готовая пища также может использоваться в элиминационной диете. Первые такие продукты, доступные на рынке, были основаны в основном на ягненке или курице и рисе, но недавно были представлены и другие источники белка. Однако будьте осторожны с их ингредиентами: во многих случаях это не новые ингредиенты для пациента.

Какие добавки мы находим в готовых кормах для собак и каково их значение для рациона домашних животных? Мы рассмотрим самые важные и популярные из них в этом тексте!

При выборе продукта следует учитывать не только название продукта или информацию на лицевой стороне упаковки — продукт также может содержать другие источники белка, не упомянутые ни в одном из этих мест.Поэтому очень важно читать этикетки полностью. На упаковке готовых блюд часто указано, что они «гипоаллергенны» или что их следует использовать «при атопическом дерматите».

Есть три категории готовых блюд

- корма, в которых большая часть белка поступает из отборных источников - нельзя предполагать, что они пригодны для использования в ходе элиминационного рациона, поскольку содержащийся в них белок может поступать из самых разных источников;

- продукты, в которых белок поступает только из избранных источников ( новые белковые диеты, NPD ) - более широко используются в элиминационных диетах;

- корма на основе гидролизованных белков ( гидролизованные белковые диеты, HPD ) - имеющиеся в настоящее время на рынке содержат наиболее распространенные гидролизованные белки сои, курицы и лосося.Гидролиз белка вызывает снижение молекулярной массы, что снижает вероятность иммунной реакции. Таким образом, корма, произведенные на основе таких гидролизатов, на практике являются оптимальным выбором при реализации элиминационной диеты с использованием готовых кормов. У собак выявлена полезность рациона на основе гидролизата белка, который в силу своей низкой молекулярной массы не способен вызывать аллергическую реакцию. Рецептура и декларации, размещенные на этикетке таких кормов, регулируются соответствующим законодательством ЕС о диетических кормах для домашних животных.Недостатком гидролиза белка является снижение вкусовых качеств пищи. Не путайте ветеринарные гипоаллергенные корма на основе гидролизованного белка с монобелковыми кормами.

Преимущество выбора готовых кормов в качестве элиминационной диеты заключается в том, что они просты в использовании, но важно соблюдать соответствующие дозировки, чтобы не давать собаке больше, чем ей нужно. Стоит понимать, что собака с пищевой аллергией не нуждается в таком корме всю оставшуюся жизнь.Если собаку с пищевой аллергией удается стабилизировать, владелец может попробовать кормить ее новым белковосодержащим кормом, наблюдая за развитием клинических признаков (в течение нескольких дней или даже часов).

Мнения по поводу того, что более эффективно: готовая коммерческая диета или самостоятельно приготовленная диета, разделились. В исследованиях, в которых 39% лиц, осуществляющих уход за больными собаками, использовали домашнюю диету в качестве элиминационной диеты, 36% - коммерческую диету и 25% давали своим питомцам оба вида корма, было показано, что такой тип рациона не улучшал самочувствие пациента. клиническое состояние.Элиминационная диета улучшала состояние желудочно-кишечного тракта почти в половине случаев в течение нескольких дней, а в большинстве случаев симптомы аллергии исчезали через 2-3 месяца.

Продолжительность диеты

Ингредиенты элиминационной диеты — это единственная пища, которую получает ваша собака, когда она на ней находится. Таким образом, продолжительность элиминационной диеты важна. При изучении продолжительности эффективной элиминационной диеты у собак в течение 1-3 недель клинические признаки исчезали примерно у 25% животных, через 4-6 недель примерно у 75% и только через 7, 8, а иногда и 16 недель. недель почти у всех собак.Поэтому в настоящее время считается, что минимум 6 недель, а предпочтительно диета длится около 12 недель.

Легко увидеть клиническое улучшение, когда оно ясное. Когда это происходит (этап 4), компоненты корма, которые животное съело ранее, можно вводить последовательно и по отдельности. Клинические симптомы, связанные с пищевой аллергией, появляются у животных с аллергией на данное питательное вещество, чаще всего в течение от 2 до 48 часов после его повторного введения в рацион. Животное необходимо наблюдать в течение примерно 2 недель, так как реакции замедленного типа могут быть причиной некоторых форм пищевой аллергии.Только по прошествии этого времени, при отсутствии аллергических симптомов, следует добавлять в рацион следующий ингредиент.

Когда ваш питомец положительно отреагирует на новый рацион, а симптомы аллергии ослабнут или ослабеют, вы можете использовать провокационный тест (этап 5). Он заключается во введении отдельных ингредиентов, ранее использовавшихся в питании животного (индивидуально, разумеется), с целью повторного индуцирования ранее наблюдаемых симптомов. Этот тест позволяет вам подтвердить, какие ингредиенты вызвали аллергию у вашей собаки.

Помните, что через какое-то время ваша диета может перестать работать, потому что у некоторых животных аллергия на другие пищевые ингредиенты. Затем следует повторить всю диагностическую процедуру (элиминационную диету) и удалить из пищи данный ингредиент.

Введение элиминационной диеты

Некоторые считают, что смену питания нужно вводить без переходного периода, так как снимать половину проблемы на переходном этапе не имеет смысла.Также существуют мнения о том, что элиминационную диету следует вводить постепенно в течение 3-5 дней во избежание осложнений со стороны пищеварительной системы.

Распространенные ошибки владельцев собак с пищевой аллергией

Владелец находится на элиминационной диете и продолжает давать собаке лакомства.
Некоторые домочадцы не соблюдают диету и дают животному разные продукты/корм.
Если в доме больше собак, больной пищевой аллергией может есть еду из миски другого животного.
Собака может принимать лекарства или пищевые добавки, содержащие сенсибилизирующий белок.

ПОМНИТЕ!

Эффективного лекарства от пищевой аллергии не существует.
Собака, страдающая пищевой аллергией, требует от хозяина более тщательного ухода.
Собака, страдающая пищевой аллергией, нуждается в постоянном соблюдении диеты.
При использовании элиминационной диеты у нашего питомца не следует давать ему дополнительные лакомства.Этому правилу должны следовать все члены семьи. Имейте в виду, что лакомство может нарушить диету. Если мы хотим, чтобы он был эффективным, мы должны строго придерживаться рекомендаций.
Жизнь собаки с пищевой аллергией или непереносимостью не должна быть кошмаром для владельцев.
Основой процедуры является правильное питание - если мы будем осторожны, то недуги собаки не будут для нас проблемой.
Монобелковая диета в течение длительного периода времени может привести не только к дефициту питательных веществ, но и к их избытку.
При выборе готового блюда необходимо внимательно ознакомиться с его составом.
Убедитесь, что ваша собака случайно ничего не съела во время элиминационной диеты, и точно контролируйте, что она ест.

Глоссарий полезных терминов

Пищевая аллергия - Иммунная реакция, вызванная приемом пищи или пищевой добавки, приводящая к одному или нескольким клиническим симптомам.
Анафилаксия - Острая, опасная для жизни мультисистемная аллергическая реакция, возникающая в результате воздействия провоцирующего агента.У людей наиболее распространенными причинами анафилаксии являются продукты питания, укусы насекомых и лекарства.
Гидролизованный белок - растительный или животный, полученный путем применения температуры или давления либо путем химического, микробиологического или ферментативного гидролиза белка. Расщепление белков на более мелкие пептидные фрагменты вызывает меньше неблагоприятных иммунных реакций.
Целиакия - глютеновая болезнь, глютенчувствительная энтеропатия, обусловленная иммунным ответом организма, обусловленным глютеном и родственными ему проламинами, возникающая у лиц с генетической предрасположенностью.Аномальная иммунная реакция заключается в избыточном ответе иммунной системы на группу белков злаков, называемых проламинами, а точнее на производные от них фракции: глиадин (у пшеницы), секалин (у ржи), гордеин (у ячменя). Имеются противоречивые данные об исключении из рациона овса (авенина) при непереносимости глютена (заболевание, описанное у человека). У ирландских сеттеров, описана непереносимость с чертами, сходными с этим заболеванием, но в ее течении возникающие гистопатологические изменения имеют несколько иное течение.
Гипоаллергенный продукт - это продукт, разработанный для минимизации аллергенного потенциала. Вопреки мнению, а часто и вопреки заверениям производителей, гипоаллергенные свойства кормов означают лишь то, что данное вещество или продукт имеет меньшую вероятность вызвать аллергию. «Hippo-» — это греческая приставка, означающая «меньше», что означает, что гипоаллергенный продукт вызывает меньшую чувствительность, а вовсе нет.
Лецитин соевый - Жир, полученный из соевых бобов.В некоторых случаях соевый лецитин может содержать следы остатков соевого белка, однако, поскольку лецитин добавляется в продукты в очень малых количествах, общее количество соевого белка минимально.
Неблагоприятная пищевая реакция - Неадекватная или чрезмерная клиническая реакция на потребление пищи или пищевых добавок. Он может быть зависимым от иммунной системы (и называться аллергией) или неиммунным по своей природе (и называться пищевой непереносимостью).
Пищевая непереносимость, пищевая идиосинкразия - реакция на пищевой компонент, не имеющая иммунологической основы, но вызывающая клинические симптомы, напоминающие иммунную реакцию (пищевая аллергия). Симптомы неблагоприятных пищевых реакций включают общий зуд, а также желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота и диарея. В клинической практике их трудно различить. Пищевую непереносимость очень часто путают с аллергией, потому что оба недуга внешне очень похожи.Разница лишь в том, что пищевая непереносимость не имеет иммунного фона, т.е. иммунная система не участвует в процессе.
Временное несварение желудка - Побочная реакция, возникающая в результате такого поведения, как ненасытность, извращенный аппетит и поедание несъедобных материалов или отходов.
Токсическая реакция - реакция на токсический компонент пищи.
Фармакологическая реакция - Побочная пищевая реакция из-за встречающегося в природе или добавленного химического вещества, обладающего лекарственным или фармакологическим действием, или псевдоаллергическая реакция из-за высокого содержания гистамина в рыбе, консервированной ненадлежащим образом.

др хаб. англ. Виолетта Биль, проф. университеты, специалист по питанию

1. Breteneder H. 1998. Пищевые растительные аллергены и аллергены морепродуктов – обзор. Аллергия. 53.

2. Бизикова П., Оливри Т. 2016. Рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование эффективности двух гидролизованных коммерческих кормов на основе птицы для собак со спонтанной зудящей аллергией на курицу. Ветеринарная дерматология. 27.

3. Карлотти Д.Н. 2014. Кожные проявления пищевой гиперчувствительности.В: Ветеринарная аллергия. Чичестер, Великобритания: Уайли Блэквелл, 108–114.

4. Гашен Ф.П., Мерчант С.Р. 2011. Неблагоприятные пищевые реакции у собак и кошек. Ветеринарные клиники Северной Америки: Практика мелких животных. 41 (2), 361-79.

5-й ФЕДИАФ. 2018. Рекомендации по питанию для полноценных и дополнительных кормов для кошек и собак. Европейская федерация производителей кормов для домашних животных.

6. Holda et al.2018. Качественное и количественное определение куриной дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) в сухих кормах для собак. Журнал физиологии животных и питания животных (Берл). 102 (Приложение 1).

7. Джексон Х.А. 2001. Диагностические методы в дерматологии: исследование и диагностика неблагоприятных пищевых реакций у собак и кошек. Клинические методы в практике обращения с мелкими животными. 16.

8. Jeffers и др. 1991. Диагностическое тестирование собак на пищевую гиперчувствительность. Варенье. Вет. Мед. доц. 198.

9.Джефферс и др., 1996. Реакция собак с пищевой аллергией на провокацию одним ингредиентом. Журнал Американской ветеринарной медицинской ассоциации. 209.

10. Кеннис Р.А. 2006. Пищевая аллергия: обновление патогенеза, диагностики и лечения. Ветеринарные клиники Северной Америки: Практика мелких животных. 36.

11. Мюллер и др., 2016 г. Критически оцененная тема неблагоприятных пищевых реакций домашних животных (2): распространенные источники пищевых аллергенов у собак и кошек. Ветеринарные исследования BMC.12 (1).

12. Окума Т.А., Хеллбург Р.С. 2015. Идентификация видов мяса в кормах для домашних животных с использованием анализа полимеразной цепной реакции (ПЦР) в реальном времени. Пищевой контроль. 50.

13. Pagani et al., 2018. Перекрестное загрязнение кормов для собак и кошек с ограниченным содержанием антигенов. Ветеринарные исследования BMC. 14.

14. Пегелс и др. 2013. Обнаружение обработанного материала кролика и зайца в комбикормах с помощью ПЦР TaqMan в реальном времени. Пищевые добавки и загрязнители. Часть A, Химия, анализ, контроль, воздействие и оценка рисков.30.

15. Prelaud P. 2010. Аллергические болезни собак. изд. половина. Збигнев Ю.Х. шпиц. Elsevier Urban & Partner Wydawnictwo Wrocław.

16. Raditic et al., 2011. Тестирование ELISA на распространенные пищевые антигены в четырех сухих кормах для собак, использовавшихся в исследованиях исключения из диеты. Журнал физиологии животных и питания животных. 95 (1).

17. Риччи и др. 2018. Незаявленные виды животных в сухих и влажных рационах с новым и гидролизованным белком для собак и кошек, обнаруженные с помощью микрочипового анализа.Ветеринарные исследования BMC. 14.

18. Sikorska-Kopyłowicz и др. 2017. Полезность монобелковой диеты в диагностике пищевой непереносимости. Ветеринарная медицина на практике. 9.

19. Щепаник и др. 2014. Пищевая аллергия у собак и кошек. Ветеринарный журнал. 23 (1).

20. Verlinden и др. 2006. Пищевая аллергия у собак и кошек: обзор, критические обзоры пищевых продуктов. Наука и питание. 46 (3).

21. Белый S.D. 1998. Пищевая аллергия у собак. Сборник по повышению квалификации для практикующего ветеринарного врача.20 (3).

Рецепт яблочного пюре. Яблочное пюре для малышей своими руками

В возрасте 4-6 месяцев малыш начинает обращать внимание не только на молоко, но и на другие продукты. Выпив бутылочку с молоком, малыш может попытаться схватить что-то из тарелки. Если у вас уже был такой случай, пришло время добавить в рацион вашего ребенка мягкую пищу. Но прежде чем отправиться в магазин за детским пюре, попробуйте приготовить его дома. Вот пять рецептов здорового детского питания, которые можно приготовить за считанные минуты в блендере.

, купленная в магазине, содержит больше сахара и соли и меньше натуральных волокон, которые содержатся в домашней смеси домашнего приготовления.

Кроме того, подметальные машины стерилизуют, тем самым убивая витамины и другие полезные вещества. И, конечно же, цена – домашняя детская смесь будет стоить вдвое дешевле.

Итак, если у вас есть блендер и несколько минут свободного времени, почему бы не попробовать приготовить смесь самостоятельно? Вот пять рецептов, которые идеально подходят для вашего ребенка.

Пять рецептов молочных смесей в блендере

1. Яблочный соус

Ингредиенты:

вода - 100 г;
красных или желтых яблок среднего размера, очищенных и нарезанных кусочками, мелкими кубиками - 3 шт;
корица - 1 щепотка.

Смешайте ингредиенты в кастрюле и варите около 12 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем отправляем смесь в блендер и делаем пюре.

Во время приготовления вы можете добавить столько воды, сколько вам нужно.Подавайте пюре как есть или заморозьте его в формочках для льда и подавайте в жаркий день.

2. Малиново-банановое пюре

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
малина - 0,5 стакана.

Поместите ингредиенты в блендер и перемешайте до нужного состояния. Естественная сладость смеси обязательно понравится ребенку и не только ему – фруктово-ягодный смузи можно есть не только детям, но и взрослым.Например, можно добавить витаминно-сладкую смесь в мороженое или греческий йогурт.

3. Фруктовый завтрак "Фиеста"

Состав:

вода - 75 г;
овсяные хлопья – 1 чайная ложка;
измельченный – 1 чайная ложка;
маленький банан (пюре) - 0,5 шт.;
молотое льняное семя (предотвращает запоры) - 0,5 ч. л.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.Затем уменьшите огонь и накройте крышкой, готовьте еще 10 минут. Перелейте смесь в блендер и взбейте до желаемой консистенции.

Это пюре особенно полезно для профилактики запоров. Кроме того, смесь богата минералами и витаминами, укрепляющими растущий организм. Вы также можете давать его детям постарше, предварительно не протирая его в блендере.

4. Пюре из нута и овощей

Состав:

бульон куриный несоленый - 1 стакан;
молоко (грудное или детское питание) - 0,25 стакана;
нут - 1 стакан;
лук репчатый мелкий (нарезанный) - 0,5 шт.;
морковь (очищенная и нарезанная) - 1 шт.;
сельдерей (вымытый и нарезанный) – 1 веточка;
чеснок (измельченный) – 1 зубчик;
Лавровый лист - 1 шт.;
сушеный тимьян - 1 щепотка

Смешайте все ингредиенты, кроме молока и тимьяна, в кастрюле и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут под крышкой, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Слить бульон в отдельную кастрюлю, вынуть и выбросить лавровый лист.Добавьте молоко и тимьян и нагревайте в течение пяти минут.

Перелейте смесь в блендер и добавьте немного оставшегося бульона. Конечная консистенция зависит от количества бульона. Взбить блендером до получения консистенции пюре.

5. Яичное, овощное и рисовое пюре

Состав:

желтки сваренные вкрутую - 1-2 шт.;
коричневый рис (вареный) – 1 стакан;
овощей (отварных и нарезанных) - 0,25 стакана.

Смешайте все ингредиенты в блендере, чтобы получить пюреобразную консистенцию. Если вы не хотите использовать яичные желтки, можно приготовить смесь без них.

В любом случае перед приготовлением смеси проконсультируйтесь со своим педиатром о продуктах, которые можно и нельзя давать ребенку.

Яблочный мусс для ребенка не будет первым блюдом, которое можно попробовать, так как будет введен прикорм. ВОЗ рекомендует начинать прикорм овощами или зерновыми не ранее 6 месяцев.В какой-то момент ваш ребенок начнет есть фрукты. В качестве первого фрукта лучше давать ребенку яблоко.

Помимо питательных веществ, белые и зеленые яблоки гипоаллергенны, поэтому их рекомендуется давать даже малышам, знакомым с проблемой аллергии.

С какого возраста начинать

Если первый прикорм (овощи) вводят ребенку с 6-месячного возраста, второй (каши) - с 7-го месяца, в качестве третьего можно вводить фрукты.Вот как ребенок узнает плод в 8-месячном возрасте. Возраст введения фруктов в рацион может варьироваться в зависимости от того, во сколько месяцев вы начали прикармливать малыша.
Яблоки очень кислые и жесткие по пищевым волокнам... Если фрукт съесть раньше, у ребенка часто развиваются расстройства пищевого поведения и аллергия.

Набор фруктов

Готовые пюре часто содержат пищевые добавки, такие как крахмал, сахар и лимонная кислота... Детям, знакомым с такой проблемой, как пищевая аллергия, не следует давать эти продукты.
Чтобы быть уверенным в качестве пюре, лучше приготовить его самостоятельно. Сделать это в домашних условиях несложно, главное найти качественные плоды.

Яблоки не должны содержать большого количества нитратов для воздействия на них длительного хранения и химической обработки. Идеально подойдут белые и зеленые фрукты из собственного сада. Но если его нет, можно обратиться к друзьям. Найти безопасные фрукты в магазине или на рынке будет сложнее — часто даже фермеры, которые продают свою продукцию как экологически чистую, используют удобрения и химикаты.

Способы приготовления

Гораздо проще найти рецепт здорового застолья, чем найти для него хорошие фрукты.
Обычно яблочное пюре для грудничков готовят двумя способами - с термической обработкой и без нее.

Во избежание пищевого отравления ребенку до 6 месяцев лучше давать пюре из термически обработанных фруктов. Если сначала сварить яблоки, они лучше усвоятся. После приготовления кислотность продукта снижается, а пектиновые волокна размягчаются, что способствует пищеварению.Снижает вероятность расстройств пищевого поведения и газообразования.

Готовить яблоки можно разными способами - варить, готовить на пару, запекать. Не бойтесь потерять витамины после варки яблок.

В готовых яблоках остается до 60-80% всех питательных веществ. Больше всего повреждается витамин С, но это способствует снижению кислотности готового пюре. Рецепт лучше использовать с тем способом приготовления, при котором делается наименьшее количество бульона, так как некоторые питательные вещества переходят в бульон, то есть пропаривают или запекают плоды.

Приготовление пюре с термической обработкой

Приготовление яблочного пюре состоит из трех этапов:

приготовление фруктов;
приготовление выбранным способом;
Подготовленные яблоки нарезанные.

Что делать с яблоками перед приготовлением:

мыть с мылом или пищевой содой;
промыть кипяченой водой;
кожа и сердцевина;
нарезать клиньями.

Если яблоки запекаются в духовке, их не нужно очищать или резать.Перед запеканием в микроволновке их очищают от кожуры и нарезают кусочками. После того, как плоды подготовлены, их обрабатывают любым из способов.

Сколько яблок нужно приготовить:

варить 2-3 минуты;
готовить на пару в мультиварке/пароварке 15-20 минут;
запекать в духовке в форме или фольге 15-20 минут;
запекать в микроволновой печи в посуде, добавив несколько ложек воды, 10 минут при максимальной мощности

Осталось только нарезать фрукты.

Самые мелкие яблоки лучше измельчить блендером или протереть через сито до получения однородной консистенции. Детям постарше, которые умеют жевать, яблоки можно натереть на терке или размять вилкой.

Как видите, рецепт яблочного пюре очень прост и его легко повторить.

Недавно появились удобные бытовые приборы для приготовления детского питания - пароварки-блендеры. Просто положите подготовленные фрукты или овощи в пароварку.После приготовления нужно перевернуть прибор, он все измельчит до однородной массы. Такой прибор придет на помощь мамам, которые не успевают готовить домашнюю еду для своего ребенка, но и не хотят кормить его покупной едой.

Приготовленное детское пюре можно закатать в банки. Но перед этим емкость необходимо простерилизовать, а само пюре перед закладкой прокипятить в отдельной посуде.

Приготовление пюре без термической обработки

Этот рецепт позволяет максимально сохранить питательные вещества.Однако у детей младше 6 месяцев такой продукт может вызвать расстройство пищеварения из-за высокой кислотности яблок и содержания в них неперевариваемой клетчатки. На фоне расстройства пищеварения может обостриться аллергия, если ребенок к ней склонен. Поэтому пюре из свежих фруктов лучше предлагать ребенку постарше, который уже освоил новый способ приема пищи и активно дополняет их продуктами.

Плоды подготавливают так же, как и до термической обработки, а затем измельчают блендером или просеивают.По мере того, как ваш ребенок развивает навыки жевания, яблоки можно просто натереть на терке.

Свежее картофельное пюре следует употреблять в пищу немедленно, так как питательные вещества быстро разрушаются при контакте с воздухом и под действием света.

Со скольки ложек начинать кормить новым продуктом? Как и в случае любого другого вида прикорма, принимайте по 1/2–1 чайной ложке утром, а затем внимательно следите за реакцией ребенка. Хотя яблоки считаются гипоаллергенными, у некоторых детей возникает пищевая аллергия на них, поэтому любой новый продукт следует вводить с осторожностью.

Сделать яблочный соус своими руками совсем несложно. Рецепт подробно описан в статье. Главное найти хорошие и безопасные плоды. И начинать прием нового продукта нужно постепенно – тогда расстройства пищеварения и аллергия обойдут ребенка стороной.

По мере взросления ребенок постепенно пробует фруктовые соки, пюре из овощей и фруктов. Они разнообразят меню, станут источником витаминов и клетчатки. Мамы спорят о первом прикорме яблочным пюре – одни считают, что его нужно вводить в рацион перед овощами, другие, наоборот, считают, что после сладких фруктов дети не захотят пробовать вареные кабачки, картошку, цветную капусту (рекомендуем прочитать :).

Яблочный мусс для детей – вкусная и полезная витаминная добавка для вашего ребенка

Врач и интуиция помогут маме решить, когда лучше начинать прикорм яблочным пюре. Малышу следует покупать плоды зеленых сортов, которые не вызовут аллергических реакций. Их польза для детского организма подтверждена опытными педиатрами:

антиоксиданты и витамины С, А, РР укрепляют иммунитет;
клетчатка выводит шлаки и токсины;
кровь и лимфа очищаются;
микроэлементы, железо и пектин способствуют полноценному развитию;
дубильные вещества из сочных фруктов положительно влияют на функцию почек и печени;
полезные кислоты предотвращают брожение в кишечнике.

Особенности введения яблок в рацион

Возраст первого прикорма яблок подбирается индивидуально. ВОЗ рекомендует вводить фруктово-ягодные пюре в рацион детей раннего возраста с 7-месячного возраста.

Если малыш находится на искусственном вскармливании, то новый вкус нужно вводить в возрасте 4-5 месяцев (рекомендуем к прочтению :). Введение нового продукта необходимо, когда ребенок здоров и в хорошем настроении, а прививки на ближайшую неделю не планируются.

Ребенку на первое время достаточно пол чайной ложки яблочного пюре. Желательно давать утром, наблюдая за реакцией организма. Если нет аллергии и нарушений стула, порции прикорма следует постепенно увеличивать, добавляя к нему чернику и тыкву (см. также:). В таблице ниже показано, в какой форме следует давать яблоки ребенку.

На первое время достаточно половины чайной ложки пюре, постепенно увеличивайте дозу

Вид прикорма 90 256 90 255 Возраст ребенка 90 256 90 255 Рекомендации 90 255с
Пюре вареное (консервы или приготовленные вручную)	Для грудного вскармливания - с 6-7 мес.С искусственными - с 4-5 месяцев.	Прикорм начинается с 0,5 чайных ложек и доходит до 100 граммов в день. Monopure производится из зеленых сортов, позже становится желтым и красным. Он нормализует стул и рекомендуется при запорах. Если у малыша жидкий стул и боли в животе, от такого прикорма лучше временно отказаться.
Яблоко свежее тертое	12 месяцев	Их желательно давать детям сразу после приготовления.Продукт, немного постоявший на воздухе, поможет справиться с жидким стулом и низким уровнем гемоглобина.
Свежие зеленые яблоки	Через 12 месяцев	Очистите фрукты, нарежьте дольками и подавайте в качестве десерта, закуски. В этом возрасте яблоко помогает развивать навыки жевания.
Целые сочные фрукты (при отсутствии аллергии можно попробовать красные сорта)	Через 2 года	Продукт следует подавать со шкуркой, если нет сомнений в его натуральности (яблоки собраны в собственный сад, купленный у местных фермеров).

Какие яблоки выбрать детям?

Для вскармливания детей, находящихся на грудном вскармливании, целесообразно брать зеленые яблоки из собственного сада или покупать их в проверенных местах. Ребенку важно попробовать плоды сортов Семиренко, Белый налим, Антоновка. Не следует использовать крупные иностранные плоды. Очень вероятно, что они содержат химические вещества или являются ГМО.

Как подавать яблоки?

Яблоки полезны в любом виде - свежие, печеные, вареные.Свежие фрукты тяжеловаты для маленьких детей. Они связывают определенные питательные вещества, препятствуя их всасыванию в кровь. Perfect - яблочный мусс для малышей из вареных и запеченных фруктов. Его легко сделать самому или купить в магазине.

Фруктовое пюре следует давать детям с ложки. После того, как ребенок научится пользоваться ложкой, продукт помещают в блюдце, небьющуюся чашу. В полтора года его хорошо подавать с мягким печеньем, бисквитом, вафельным листом. Если нет аллергии, легко добавить в сезон к яблокам нарезанную чернику, абрикосы, персики.

Как выбрать готовое пюре в банках?

Ассортимент яблочных муссов для малышей широк, что затрудняет выбор для многих мам. Кто-то отдает предпочтение отечественной продукции, а кто-то предпочитает более дорогие импортные бренды с многолетней историей и отличной репутацией. Правила выбора продукта в банках в любом случае схожи. При покупке важно учитывать следующие критерии:

Состав. Продукт для грудничков не должен содержать сахара, красителей, химических добавок.Хорошее детское питание содержит только яблоки и витамин С, который действует как натуральный консервант.
Возраст ребенка. Винтажные изделия не подходят для детей младшего возраста. Важно найти пюре, подходящее для возраста ребенка.
Срок годности. Для большинства консервов детского питания он составляет 6-12 месяцев. Нежелательно покупать продукт, срок годности которого подходит к концу.
Пакет.Традиционная упаковка для яблочного пюре – закрытая стеклянная банка емкостью 100-200 грамм. Желательно, чтобы этикетка полностью закрывала его содержимое, препятствовала проникновению солнечных лучей. Более современный вариант упаковки – герметичный картон. Он лучше защищает изделие от света и сохраняет его функциональные свойства.
Тип продукта. Пюре в банке имеет медово-коричневый цвет. Неестественный оттенок и неравномерная текстура – причины воздержаться от покупки.

Мама должна попробовать сама, прежде чем давать ребенку готовый яблочный мусс. В случае нарушения условий хранения, отсутствия хлопка при вскрытии герметичной банки, слабого вкуса продукта следует категорически отказаться от его употребления.

Как приготовить детские яблоки самостоятельно?

С помощью яблок маме легко разнообразить питание крохи. Готовить их можно по-разному – отваривать и запекать удобным способом, в пожилом возрасте делать штрудели и шарлотки.Для детей до года подойдут следующие рецепты своими руками:

На пару. Вымытые плоды очистить от косточек и кожуры, нарезать кусочками, положить в пароварку (мультиварку). Через 5 минут остудить, измельчить блендером или металлическим ситом.
В микроволновке. Чистый фрукт без кожуры и косточек нарезать на кусочки. Выложите их в жаропрочную посуду, залейте теплой водой, отправьте в микроволновую печь. Выпекать при 800 Вт в течение 5 минут. Остудить и растереть в кашицу.
Приготовленные фрукты. Спелые плоды вымойте, снимите кожицу и нарежьте кусочками. Поместить в эмалированную кастрюлю, полностью залить теплой водой. Довести до кипения, варить около 10 минут. После остывания взбить блендером, миксером или протереть через сито. Выложите десерт на блюдце.

В возрасте 10-12 месяцев малыша следует угощать тертым сырым яблоком... Можно приготовить за 5 минут. Спелые плоды следует вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке из пластика или нержавеющей стали.

Крупные комочки легко разбить блендером, но особой необходимости в этом нет, так как ребенок уже должен отрабатывать жевательные навыки. Блюдо лучше всего подавать в качестве второго завтрака.

Яблоки, запеченные в духовке

Вкусные и ароматные яблоки, приготовленные в духовке, понравятся даже самым маленьким четырехмесячным гурманам. Их приготовление не займет у мамы много времени:

Рецепт 1. Спелые очищенные от кожуры плоды нарезают кусочками, помещают в термостойкую стеклянную емкость и помещают в разогретую до 180-200 градусов духовку.Через 20 минут достать, остудить, измельчить любым способом.
Рецепт 2. Спелый, плотный плод разрезают на половинки, очищают от косточек, а кожуру оставляют. Выложить на противень, посыпать сахарной пудрой (если фрукты кисловаты) и запекать 15-20 минут. Ложкой выскоблить из охлажденных яблок мякоть и размять вилкой (см. также:). Детям с годовалого возраста в половинки запеченных фруктов можно положить творог, а малышам 2-х лет – корицу на кончике ножа.

Пюре из яблок и тыквы

Тыква и яблоки будут полезны малышу по отдельности и вместе (подробнее в статье :).Они хорошо дополняют друг друга и идеально подходят для приготовления полезного тыквенно-яблочного пюре. На 1 порцию понадобится кусочек тыквы размером с ладонь, четверть яблока, 100 мл. молоко или вода. Тыкву и яблоко следует отварить или запечь, затем нарезать и подавать.

Для закатывания тыквенно-фруктового лакомства на зиму дополнительно потребуются:

Сахар (на 500 грамм яблок - 1 столовая ложка).
Апельсиновая корка - на кончике ножа.
Свежевыжатый лимонный сок (на 500 г яблок - 1 чайная ложка).

Тыквенно-яблочный мусс готовится из этих ингредиентов и укупоривается в стерилизованные банки. Он имеет необычный вкус и цвет, но выглядит очень аппетитно. Зимой изделие открывают и нагревают на паровой бане. Перед кормлением ребенка мама должна попробовать детское питание и оценить его вкус.

Яблочные десерты впрок: 3 простых способа приготовления

На зиму фруктовые десерты нужно закатать для ребенка постарше.Они полезнее магазинных, а папины и бабушкины крохи можно совмещать с готовкой. Консервацию можно запланировать на август-сентябрь, так как в это время в садах созревают осенние яблоки. Есть несколько простых способов приготовления.

Способ 1. Вымойте, очистите и нарежьте фрукты дольками. Разложите по пакетикам на порции и заморозьте. Зимой несложно приготовить десерт из полуфабриката или сварить компот любым способом (рекомендуем к прочтению:).
Способ 2. Приготовить фруктовое пюре для завивки можно в мультиварке.Для этого плод очистите от косточек и кожуры, нарежьте, положите в чашу прибора. Затем добавить 150-350 мл. воды и немного сахара (если яблоки кислые). Запустите мультиварку в режиме «Тушение» на 60 минут. После выключения достаньте фрукт, измельчите его, снова переложите в мультиварку. Включите его в прежнем режиме на 5 минут. Горячее пюре разложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать, укутать. Подпишите, когда остынет, и храните в прохладном темном шкафу.
Способ 3.Очищенные плоды нарезать небольшими кусочками, варить около 30 минут с минимальной нормой сахара (пудры). Разложить в чистые, пропаренные банки и повторно стерилизовать на водяной бане. Через 40 минут закатать, остудить, подписать и хранить в прохладном месте. После термической обработки останется немного витаминов, но такое пюре станет богатым источником клетчатки.

Правильно приготовленное лакомство так же хорошо, как и свежеприготовленное. При необходимости его следует подогреть и подать ребенку во время десерта или полдника.Изделие хорошо сочетается с оладьями, оладьями, печеньем, обычной булочкой.

Все это вы сможете отведать у крохи через годик. Готовя угощение для ребенка 2 лет, к яблокам можно добавить чернослив, какао, молотую корицу.

На заметку для мамы

Новые продукты в рационе ребенка (яблоки , тыква, десерты на их основе) помогут узнать о разных вкусах и правильно вырастить.Фрукты и овощи с родины полезны, легко усваиваются, их легко приготовить молодой хозяйке. Лучшие домашние десерты на зиму получаются из кислых яблок.

Попробовав один раз, ваш ребенок полюбит яблоки на всю жизнь. До года их можно предлагать в виде пюре и компотов, после года – нарезать кусочками, четвертинками. Фруктовые десерты, запеканки, желе можно подавать к столу полуторагодовалого малыша. Они помогут вам освоить жевательные навыки и будут веселить во время полдника.

Привет привет! В период сбора яблок становится актуальным вопрос, как заготовить эти плоды впрок. Самыми популярными заготовками являются: или всевозможные компоты. Кулинары более опытны в изготовлении подарков из фруктов. Но немногие перерабатывают плоды в пюре, а зря. Ведь десерт получается очень вкусным и полезным.

обычно готовят по той же схеме и классический вариант предполагает настой без каких-либо добавок.Это, в свою очередь, хорошо, так как продукт можно использовать в детском питании и использовать в качестве прикорма. Обычно лакомство имеет кисло-сладкий вкус и ярко выраженный фруктовый аромат.

Если будете делать детские лакомства, то рекомендую использовать для закатки баночки из-под детского питания, очень удобно!

Все рецепты можно взять за основу, они проверены и 100% высокого качества. Чтобы разнообразить вкус десерта, вместо сахара можно добавить чернику, другие фрукты, сливки и сгущенное молоко, а также молотую корицу.

Я просто хочу подчеркнуть один важный момент. Чем меньше плод подвергается термической обработке, тем больше витаминов сохранится в плодах. Поэтому для ограничения термической обработки яблок рекомендуется резать как можно меньше.

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг;
Сахар - 150 гр.;
Вода - 200 мл.

Если у вас очень сладкие фрукты, добавьте намного меньше сахара.

Способ приготовления:

1.Хорошо промойте фрукты и снимите кожицу. Затем разрежьте фрукт пополам и вырежьте сердцевину, а яблоки нарежьте крупными кубиками. Положите их в кастрюлю.

2. Залейте кусочки водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и кипятите содержимое в течение 20 минут, периодически помешивая.

3. После приготовления фрукты охладить. А затем измельчить их блендером или протереть через сито.

4.Добавить сахар до консистенции пюре и перемешать. Снова поставьте на огонь и доведите лакомство до кипения.

Сахар можно заменить медом.

5. Как только лакомство закипит, выключите огонь и разлейте по стерилизованным банкам. Заготовки плотно укупорить, остудить и хранить в прохладном и темном месте.

Пюре яблочное "Неженка" со сгущенкой

Многие думают, что если сварить однородную массу, то подойдут все фрукты, даже те, которые уже начинают гнить.Дескать, отрежем все нехорошие места и будет норм. На самом деле это не так, и такие плоды нельзя использовать в кулинарии. В противном случае вы испортите весь вкус.

Поэтому, если хотите получить настоящее лакомство, ни в коем случае не режьте все подряд. И использовать следующую технологию. Сгущенка сделает лакомство по-настоящему волшебным и нежным.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Молоко сгущенное - 100 мл;
Вода - 400 мл.

Если вы купили фрукты в магазине, обязательно очистите их от кожуры. Потому что их часто лечат и натирают воском.

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты, вырежьте сердцевину, очистите от кожуры и удалите все вмятины. Нарежьте дольками и положите в кастрюлю.

Вы можете выбрать любой сорт яблок для приготовления пюре.

2. Теперь добавьте воды.

3.Доведите все до кипения, уменьшите огонь и варите, пока фрукты не станут мягкими. Не забывайте перемешивать фрукты.

4. Затем опустить блендер и измельчить яблоки. Добавьте сгущенку, поставьте кастрюлю на огонь. Снова доведите до кипения и варите несколько минут.

5. Теперь разложите десерт по чистым и теплым банкам, закройте стерильными крышками.

Простой рецепт яблочного пюре без сахара для детей

Если вы собираетесь приготовить лакомство для маленьких детей и давать его грудничкам, выбирайте только зеленые и желтые сорта яблок.Потому что красные фрукты могут вызывать аллергию. Конечно, добавлять сахар тоже не рекомендуется.

Ингредиенты:

Яблоки - 3 кг;
Вода - 300 мл.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте и переберите фрукты.

2. Вырежьте плод и разрежьте его на четвертинки. Затем сложите кусочки в кастрюлю. Яблоки залить водой и поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения.

При нагревании фрукт должен выделять сок, который должен покрывать все кусочки. Если не все фрукты покрыты соком, перемешайте содержимое после приготовления, чтобы сок распределился равномерно.

3. После приготовления варить содержимое 5-7 минут, пока фрукты не станут мягкими. Затем остудить и перемолоть через сито или с помощью кухонного комбайна.

4. У вас должно получиться прекрасное пюре.

5. Затем переложите десерт в кастрюлю и накройте крышкой. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Затем снять с огня и сразу переложить в стерилизованные банки. Закатайте стакан и дайте остыть. Поставить на склад.

Как сделать пюре в домашних условиях без сгущенки

Теперь хочу предложить способ приготовления только на воде и сахаре, а также с пошаговым объяснением правильной стерилизации.Такого десерта точно хватит до зимы, а то и дольше.

Кстати, чтобы пюре имело приятный, не темный цвет, сбрызните нарезанные фрукты лимонным соком.

Приготовление яблочного пюре на зиму в мультиварке

Готовить деликатесы на самом деле одно удовольствие. Учтите, однако, что во время приготовления он может «плеваться», так что не обожгитесь. Или все это отправить в мультиварку. Тем более, что нижеприведенный рецепт расскажет вам все подробно об этом.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Вода - 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Сначала помойте фрукты, удалите кожицу, семена и плодоножки.

2. Затем нарежьте фрукты на свободные дольки.

3. Налейте чистую воду в чашу мультиварки. Включите нагревательное устройство и дождитесь появления пузырьков. Когда вода закипит, положите в нее подготовленные кусочки.

4. Теперь включаем режим «Тушение» и варим фрукты до мягкости, периодически помешивая. Время приготовления варьируется от 25 минут до 40 минут, в зависимости от сорта яблок.

5. После приготовления фрукты охладить, а затем измельчить блендером. Также на этом этапе по желанию можно добавить сахар или корицу.

6. Теперь тщательно перемешайте смесь, чтобы она стала идеально однородной.

7.Подготовьте банки: промойте и простерилизуйте.

9. Закройте заготовки чистыми крышками, укутайте одеялом и дайте полностью остыть. А потом убрать в кладовку на хранение.

Видео о том, как сделать яблочное пюре без стерилизации

Многие спрашивают, можно ли приготовить десерт без стерилизации? И как долго будет сохраняться такая форма. Ответ прост: делать это можно долго.Ведь мы просто упростим процесс стерилизации и не будем кипятить наполненные банки, а просто накроем их полотенцем. Пока стекло остывает, лакомство просто стерилизуется. Это обеспечит хорошее хранение в будущем.

Мусс яблочный со сливками для ребенка

Для детей постарше и взрослых также предлагаю следующий рецепт... Он ничем не отличается от предыдущих вариантов, только для нежности и ароматности добавим сливок. Получается невероятно вкусно.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Сливки 30-35% - 200 мл;
Вода - 100 мл;
Сахар - 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть, очистить. Сердцевину и нарезать кусочками.

2. Затем положите их в кастрюлю и залейте водой. Поджечь и накрыть. Варите фрукты на медленном огне, периодически помешивая лакомство. Время приготовления примерно 30-40 минут.

3. Когда десерт станет мягким, опустите блендер в кастрюлю и измельчите размягченные яблоки. Добавьте сахар и снова доведите до кипения на медленном огне.

На этом этапе постоянно помешивайте лакомство, чтобы оно не подгорело.

5. Горячее лакомство разлить по стерилизованным банкам, укутать крышками и перевернуть вверх дном. Накройте одеялом и дайте остыть.

Пюре из яблок и груш по самому простому рецепту на зиму

Не забывайте, что десерт можно пить не только с чаем, намазывая на хлеб, но и использовать как начинку для тортов или даже основу для сока.

Учтите, что картофельное пюре обычно имеет довольно густую консистенцию. Поэтому, если вы хотите более гладкий вариант, добавьте в состав еще одну грушу. Оно намного сочнее яблок, делая десерт мягче и нежнее.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Лимон - 1 шт.;
Сахар - 4 стакана.

Способ приготовления:

1.Вымойте и очистите яблоки. Измельчите их в блендере, отожмите пюре, а сок перелейте в отдельную посуду.

2. Проделайте то же самое с грушами: вымойте, очистите, нарежьте и обсушите. Смешайте сок с яблоком.

Соединить яблочное и грушевое пюре, добавить выжатый сок лимона, перемешать и добавить сахар. А затем влить сок, который получился при выдавливании плодов.

3. Подожгите смесь и доведите до кипения, периодически помешивая.Простерилизуйте банки и доведите крышки до кипения. После приготовления сразу же разложите десерт по подготовленным емкостям.

4. Банки закрыть крышками и поставить на водяную баню на 20 минут.

5. Через 20 минут аккуратно вынуть банки и закатать. Остужаем заготовки и убираем на хранение.

90 750

Думаю, на сегодня пора остановиться. Надеемся, что этот легкий заготовочный домик станет популярным в вашем доме и понравится всем вашим гостям.

Если у вас остались вопросы, пишите в комментариях, обсудим вместе. А также не забудьте поделиться публикацией в социальных сетях, буду признательна)!

Яблоко – блюдо, которое одним из первых подается детям в качестве фруктового прикорма. Как приготовить яблочный мусс для ребенка , многие мамы просто не знают. Поэтому эту проблему следует понимать. Ведь пюре можно употреблять малышу 3-4 месяцев.Кроме того, прикорм из яблок прост в приготовлении, даже не теряя своего витаминного состава.

Польза яблок

Кисло-сладкие сорта этого фрукта подойдут для первой яблочной приманки для детей. Со временем в рацион детей можно включать свежие или запеченные блюда из фруктов. Продукты прикорма Apple содержат много полезных соединений, таких как пектин, клетчатка, витамины, органические кислоты и эфирные масла.

Для ребенка очень важны содержащиеся в плодах железо, калий, каротин и кальций для полноценного роста и развития.Минералы способствуют укреплению мышц, нормализуют и успокаивают нервную систему.

Свежее яблоко содержит ферменты, способствующие быстрому перевариванию пищи. Они служат защитой детского организма от вредного воздействия атмосферы, укрепляют иммунитет. Яблоко — отличное средство от запоров, улучшает аппетит, укрепляет сосуды. Частое употребление такого блюда способствует восстановлению нормального уровня сахара в крови, очищает организм от токсических веществ. Преимущество яблок в том, что они практически не вызывают аллергических реакций.

Сырое картофельное пюре для ребенка

Фрукты в любом виде для грудничков можно купить в супермаркетах, но во избежание всевозможных последствий из-за накопления в консервированном пюре ядовитых веществ, мамам рекомендуется готовить фрукты из свежих фруктов самостоятельно. Как сделать яблочный мусс для ребенка самостоятельно? Рецепт приготовления фруктового блюда из яблок следующий: плоды моют и очищают от косточек и шкурки. Натереть на мелкой терке или протереть через сито.Важное условие. Как приготовить яблочное пюре, следует использовать пластиковую терку, так как металлическая терка плохо соприкасается с сырыми фруктами, в результате чего разрушается витаминный состав продукта.

Введение первого фруктового пюре в меню ребенка не должно превышать размер порции 1 чайной ложки. Если малыш хорошо переносит яблочную прикормку первого сорта, пропорция должна увеличиваться с каждым днем. На обед и полдник можно приготовить яблочное пюре в количестве 50 г. Помните, что не следует часто есть яблочный сок, а также его пюре – это вызовет колики в желудке и расстройство кишечника, так как яблочная кислота раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта.Яблочная пища для грудничков должна быть умеренной.

Пюре в сыром виде часто может вызывать обильное газообразование, которое заставит вашего ребенка плакать и капризничать. Чтобы решить проблему, яблоко следует отварить после того, как оно будет тщательно приготовлено.

Вареное пюре

Если ребенок плохо переносит свежие фрукты, их следует отварить. Яблочное пюре для грудничков, рецепт которого предельно прост, готовится так:

Промойте фрукты, очистите от кожуры, удалите семена.
Мелко нарезать ломтиками, положить в металлическую емкость с собранной водой.
Готовить.
На приготовление отводится не более 10 минут.
Вынуть яблоко шумовкой и измельчить блендером.
Кислотность можно устранить заменителем сахара фруктозой.

У детей до года отсутствует чувство вкуса, соль и сахар в этот период не рекомендуются. Любые специи для детей этого возраста могут повлиять на обменный процесс, сделав его дисфункциональным.

Печеные яблоки

Печеное яблоко приготовить несложно, главное выбрать сочный крепкий плод зеленого сорта. Их нужно будет промыть, очистить от кожуры и удалить с косточек мякоть. Яблоки, нарезанные небольшими дольками, поставить в духовку. По готовности их вымешивают до пюреобразного состояния.

Для быстрого замеса следует приобрести погружной блендер. Чтобы в посуде от прибора не осталось микроорганизмов, полученную смесь кипятят на медленном огне. Печеные яблоки лучше вареных благодаря сохранению исходных и полезных свойств... Варка способствует переходу витаминного состава из яблочной крошки в жидкость.

Пюре на пару

Как приготовить детский яблочный мусс в домашних условиях? Фрукты должны быть очищены от кожуры, сердцевины и нарезаны ломтиками. Положите кусочки яблок в подготовленную пароварку и готовьте на пару 10-12 минут. Готовность проверяют ножом – он должен легко входить в мякоть фрукта. Взбить фруктовый мусс блендером.

Чтобы впервые приготовить блюдо из яблок в духовке, нужно разогреть ее до 180 0 С.Фрукты можно даже приготовить в микроволновке. После запекания яблоки остужают, разрезают, удаляют излишки. Взбить массу или размять вилкой. Для вкуса можно сделать медовый соус.

Банан, яблоко, морковь

можно смешивать с яблочным соком, а их мякотью в виде пюре вполне можно кормить грудных детей только после тщательного освоения их по отдельности. Смесь для грудничка следует готовить в равных частях по 100 г.

Чтобы сделать банановый мусс более жидким, добавьте молоко.Банан очищают и разминают вилкой, яблоко чистят, нарезают кусочками и пропускают через мелкую терку. Блендер поможет измельчить фрукты. Полученное пюре необходимо прокипятить.

Прикорм с морковью и яблоками также вносит свой вклад в рацион вашего ребенка. Готовить его так: размять свежую морковь и яблоко, взбить до однородности блендером. Блюдо заправляется оливковым маслом... Этот вид яблочной приманки можно смело готовить для детей старше 6 месяцев.

Осенние акции

Если фрукты выращены на даче, можно сделать фруктовое пюре для первого прикорма своими руками.Для разнообразия вкусов нужно приготовить спелые груши, яблоки, желательно зеленых сортов. Как сделать пюре из яблок для грудничка на зиму? Для этого нужно предварительно подготовить плод, промыть его, освободить от сердцевины и очистить от кожуры.

Правило следующее:

Натереть фрукты отдельно.
Полученную смесь прокипятить и взбить блендером.
Чтобы укупорить пюре в банках, подержать емкость над паром (стерилизованным), приготовить смесь и плотно закрыть крышкой.
Фруктовый мусс в закатанных банках ставят вверх дном для остывания, накрывая тканью.

Важно соблюдать порядок введения яблочного прикорма. Для начала ребенку дают разбавленный кипяченой водой яблочный сок. Когда вашему малышу исполнится 3 месяца, вы можете легко давать ему до 30 мл яблочного сока в день. В 4-5 месяцев можно 1,5 ч. л. пюре, постепенно доводя его до размера порции 100 г. В 8 месяцев малыш может получить первое свежее тертое яблоко.Если вы покупаете детское пюре в магазине, лучше брать его в стеклянной таре. Такие пюре не должны содержать пищевых добавок, сахара, крахмала, консервантов. Допускается наличие аскорбиновой кислоты в небольшом процентном соотношении. Позаботьтесь о здоровье своего ребенка – выбирайте только качественный продукт!

В летний период большинство из нас уезжает в отпуск, больше времени проводит на свежем воздухе, а также у воды. Долгие солнечные дни приглашают на активный отдых и солнечные ванны. Важно защищать глаза солнцезащитными очками , кремами для кожи с соответствующим SPF , а также хорошо покрывать голову даже в пасмурные дни, так как ультрафиолетовые лучи могут проникать через нее и негативно воздействовать на незащищенную кожу.

Следующим шагом к максимально возможной защите вашей кожи и поддержанию здорового загара являются отборные питательные вещества, которые мы потребляем естественным образом в рамках нашей диеты или целенаправленно употребляя пищевые добавки. Кроме того, некоторые из них способствуют пигментации кожи (пигментации). Эта статья посоветует вам конкретные вещества, которые помогут вам добиться желаемого загара, поддержат молодость кожи и защитят ее от негативного воздействия УФ-излучения.

Какие питательные вещества помогают защитить кожу от ультрафиолетовых лучей?

Адекватная защита кожи от УФ-лучей очень важна, так как УФ-лучи могут негативно повлиять на состояние кожи. Незащищенная кожа может легко обжечься в результате их действия . Более того, она больше подвержена различным заболеваниям, преждевременному старению, морщинам, потере эластичности и естественному увлажнению. Когда применяется УФ-излучение, кожа активирует свои естественные защитные силы.Например, увеличивает выработку кожного пигмента , меланина . Чем больше этого пигмента у нас в коже, тем темнее наша кожа, и в то же время мы лучше защищены от негативного воздействия УФ-излучения. [1]

В дополнение к солнцезащитному крему вы также можете защитить свою кожу с помощью питательных веществ , содержащихся в продуктах питания или, в более концентрированной форме, в пищевых добавках. Благодаря этим важным веществам вы поддержите ее правильное функционирование, сохраните молодой вид, даже естественный тон кожи и полученный эффект загара.

Некоторые из них оказывают большее воздействие на кожу, но для простоты их можно разделить на две основные категории.

Как нам помогают отдельные питательные вещества?

защищают от УФ-лучей - антиоксиданты (каротиноиды, цинк, селен)
поддерживают пигментацию кожи - тирозин, медь, ПАБК

Девять веществ для здорового вида кожи и загара

Узнайте о влиянии отдельных питательных веществ на загар, узнайте об их источниках и рекомендациях по дозировке.Это позволяет включать в свой рацион больше продуктов, богатых этими веществами, и тем самым поддерживать смуглый цвет кожи.

1. Бета-каротин помогает защитить кожу и ее внешний вид

Иногда вы также можете найти бета-каротин, называемый провитамином А. Организм вырабатывает витамина А из него . Это также важно для поддержания здоровой кожи . Бета-каротин принадлежит к семейству каротиноидов, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами .Для них характерна желтая, красная или оранжевая окраска, типичным их представителем является бета-каротин желто-красный .

Бета-каротин помогает коже задерживать вредных свободных радикала , которые могут образовываться под действием УФ-лучей, защищая кожу от окислительного стресса. Это может ухудшить морщины и преждевременное старение кожи. Согласно экспериментальным исследованиям, он также защищает кожу от резкого воздействия солнечных лучей, например, от покраснения кожи.Потребление бета-каротина также связано с привлекательным и здоровым видом кожи. [1-3]

Источники бета-каротина в пищевых продуктах:

Лучшими источниками бета-каротина в пищевых продуктах являются морковь, абрикосы, папайя, тыква, сладкий картофель, манго, персики, шпинат, брокколи, капуста, перец, горох, яичный желток, сливочное масло и лосось.

Вы улучшите усвоение бета-каротина из своего рациона, употребляя его в сочетании с жирами. Например, вы можете сбрызнуть салат из свежего шпината оливковым маслом или добавить несколько грецких орехов в тертую морковь.Его также можно найти в пищевых добавках, которые содержат до 15 мг активного ингредиента на таблетку. [4-5]

2. Ликопин защищает кожу и предотвращает покраснение.
Ликопин – еще один каротиноид с антиоксидантной активностью , сходной с бета-каротином. Он также действует как краситель в растениях и отвечает за красный оттенок томатов. Укрепляет естественный защитный экран кожи, задача которого поглощать вредное УФ-излучение.Таким образом, он снижает риск преждевременного старения кожи . Согласно исследованиям, он также может уменьшить покраснение кожи, вызванное солнечным светом. Например, в одном исследовании участники употребляли томатную пасту в течение десяти недель. У них было на 40% меньше покраснений кожи от солнечных ожогов, чем у тех, кто не включал зубную пасту в свой рацион. Хотя это многообещающие результаты, не следует забывать об основных солнцезащитных средствах.[8-9]

Когда кожа подвергается воздействию солнечных лучей, уровень ликопина в организме быстро падает. По некоторым данным, это может быть связано с его сильным антиоксидантным действием. Такого снижения количества бета-каротина в коже не наблюдалось. Это показывает, что ликопин, вероятно, по-прежнему более эффективен в защите от окислительного стресса, чем бета-каротин. [10]

Эти продукты могут вас заинтересовать:

Источники ликопина в пище:

Наиболее важными источниками ликопина в пище являются томатное пюре, помидоры, арбуз, гуава и розовый грейпфрут.Однако он лучше усваивается из приготовленных продуктов, чем из свежих. Добавление жира также поддерживает его использование организмом. Например, томатный соус для спагетти — отличный выбор. Его также можно найти в пищевых добавках, которые предлагают простую форму потребления, и люди, которые не любят помидоры и другие источники этого вещества, могут извлечь выгоду из эффектов ликопина. [11-12]

Рекомендуемая суточная доза ликопина:

Не указано. Некоторые исследования предполагают, что диапазон от 8 до 21 мг в день должен быть достаточным для достижения положительных результатов.[11-12]

3. Астаксантин защищает ДНК и поддерживает выработку коллагена

Астаксантин — еще один активный антиоксидант из группы каротиноидов. Он также выполняет защитную функцию в организме и способствует сохранению здоровья кожи после воздействия УФ . Он также поддерживает выработку других антиоксидантов и коллагена . Исследования также показывают, что он играет роль в предотвращении повреждения ДНК человека, которое может быть вызвано избыточным солнечным светом.Многие исследования также показали многообещающие результаты в замедлении старения кожи и уменьшении морщин. По некоторым данным, он обладает до в десять раз большей антиоксидантной активностью, чем , чем другие каротиноиды. [13-16]

Пищевые источники астаксантина:

Самые богатые источники включают лосось, креветки и другие морепродукты. Он растворяется в жирах, поэтому сочетайте его с высококачественными источниками, такими как топленое масло, для лучшего усвоения организмом. [17-18]

Рекомендуемая суточная доза астаксантина:

Астаксантин не имеет рекомендуемой дозы, но обычно принимается в количестве 2-12 мг в день .[17-18]

4. Лютеин поддерживает молодость кожи

Лютеин — еще один каротиноид с антиоксидантной активностью . Хотя это обычно связано со здоровым зрением, оно также оказывает благотворное влияние на кожу. Повышает защитные свойства кожи улучшая ее увлажнение и эластичность . Перекисное окисление липидов может произойти, когда кожа подвергается воздействию УФ-излучения. Это может быть одной из причин более быстрого старения кожи и кожных заболеваний.Исследования показали, что лютеин усиливает защиту кожи от этих негативных воздействий. [19-21]

Интересные результаты были получены в исследованиях, в которых женщины принимали 20 мг лютеина ежедневно в течение трех месяцев. На этой основе улучшили защитные свойства кожи от вредного УФ-излучения на 22% по сравнению с контрольной группой, не принимавшей лютеин. [22]

Источники лютеина в пище:

Организм не может сам вырабатывать лютеин, поэтому необходимо обеспечить его потребление с помощью разнообразного питания или пищевых добавок.Его источники включают брокколи, шпинат, капусту, тыкву, порошок каму-каму, хлореллу и яичный желток. Как и другие каротиноиды, сочетайте его с жирами для лучшего усвоения. [23-24]

Рекомендуемая суточная доза лютеина:

Лютеин не имеет установленной рекомендуемой суточной дозы. Тем не менее, положительные эффекты наблюдались при дозах от 6 до 20 мг в день . [23-24]

5. Тирозин поддерживает естественный тон кожи

Тирозин — это аминокислота, обычно встречающаяся в организме.Он стоит в самом начале меланогенеза, который производит кожный пигмент меланин. Он отвечает за подрумянивание кожи, а также защищает кожу от вредного воздействия УФ-лучей, частично поглощая их. Так что благодаря Тирозину вы поддержите тонус кожи, усилив ее защиту. [25-26]

Источники тирозина в пище:

Организм человека может вырабатывать тирозин, но вы также можете поддерживать его с помощью пищевых продуктов и добавок. Вы можете найти его особенно в курице и индейке, рыбе, молочных продуктах и яйцах.[27]

Рекомендуемая суточная доза тирозина:

Хотя тирозин не имеет рекомендуемой суточной дозы, его чаще всего принимают в дозах 500-2000 мг в день для достижения обещанных эффектов. [27]

Если вы хотите узнать, в каких других областях вашей жизни может помочь тирозин, прочитайте Тирозин - каковы его эффекты и какую роль он играет при стрессе, депрессии и потере веса?

6. Цинк защищает от ультрафиолетовых лучей и поддерживает выработку коллагена и кератина

Цинк выполняет множество важных функций в организме.От него зависит более 200 ферментативных реакций в организме. Однако большинство людей связывают его в основном со здоровьем кожи и ногтей. Он нужен организму для правильного производства кератина и коллагена . Это основные белки, содержащиеся в коже. Они имеют решающее значение для его гибкости, прочности и устойчивости к внешним факторам . Цинк также обладает антиоксидантными свойствами и защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. По этой причине его также добавляют в солнцезащитные средства.[28-30]

Источники цинка в пищевых продуктах:

Наше тело не может производить цинк. Именно поэтому важно принимать в рационе и в добавках. Его можно найти во многих продуктах, таких как бобовые, зерновые, орехи, птица, свиная печень, морепродукты и молочные продукты. Он лучше усваивается организмом из животных источников, чем из растительных источников, которые содержат клетчатку и фитаты, замедляющие усвоение. Пищевые добавки, как правило, являются более концентрированным источником цинка, а также могут поставляться в хелатной форме, которую ваше тело может использовать с пользой.[31-32]

Рекомендуемая суточная доза цинка:

Согласно данным EFSA (Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов), рекомендуемая суточная доза цинка составляет 7,5–12,7 мг для женщин и 9,4–16,3 мг для мужчин . Верхний предел потребления, который все еще считается безопасным, обычно составляет 40 мг в день, но принимать его каждый день не имеет смысла. [31-32]

Если вам не нравятся классические бобовые, вы можете попробовать пасту из бобовых, которая не имеет такого сильного вкуса бобовых.Вы можете найти вдохновение в фитнес-рецепте пасты из чечевицы со сливочно-томатным соусом.

7. Селен помогает активировать естественную защиту кожи

Селен — еще один минерал, поддерживающий здоровый загар. Он необходим для активации антиоксидантов (глутатионпероксидаза и тиоредоксин), вырабатываемых организмом человека. Они защищают кожу от окислительного стресса , вызванного УФ-излучением. Он также поддерживает правильное функционирование кератиноцитов , которые являются основными клетками кожи, защищающими ее от внешних факторов.[33-34]

Источники селена в пищевых продуктах:

Как и цинк, селен не может быть произведен. По этой причине важно сосредоточиться на потреблении продуктов, содержащих . Вы также можете увеличить потребление селена, принимая добавки. Самыми богатыми источниками пищи являются бразильские орехи, тунец, палтус, сардины, креветки, индейка, а также рис-сырец. [35-36]

Рекомендуемая суточная доза селена:

Рекомендуемое EFSA ежедневное потребление селена составляет 70 мкг в день.Суточная верхняя граница потребления селена составляет 400 мкг . [35-36]

8. Медь поддерживает пигментацию кожи, а также ее эластичность

Медь важна для здоровья и правильного функционирования кожи . Принимает участие в его окраске. Является строительным компонентом для образования фермента тирозиназы, необходимого для производства меланина. Обладает защитной функцией от негативного воздействия УФ-излучения . Недостаток меди может привести к снижению пигментации волос и кожи.Этот минерал также участвует в образовании коллагена и эластина. Эти белки отвечают за эластичность, упругость и эластичность кожи. Согласно некоторым исследованиям, он может даже уменьшить морщины и улучшить внешний вид кожи. [37-40]

Источники меди в пище:

Человеческое тело не может производить медь самостоятельно. Его количество в организме зависит от потребления внешних источников. Самые богатые источники включают морепродукты, орехи и семена, грибы, цельные зерна, шоколад, говядину и картофель.[41-42]

Рекомендуемое ежедневное количество меди:

RDA EFSA была установлена на уровне 1,3 мг/день для взрослых женщин и 1,6 мг для мужчин . Безопасной считается доза 10 мг в сутки. [41-42]

9. Парааминобензойная кислота вызывает обесцвечивание кожи и защищает ее

Вы впервые слышите о парааминобензойной кислоте. Вы также можете увидеть его под аббревиатурой PABA.Он является частью молекулы фолиевой кислоты и тесно связан с защитой и правильным функционированием кожи . Помогает защитить от негативного воздействия УФ-лучей и таким образом предотвращает преждевременное старение кожи. Он также связан с обесцвечиванием кожи и используется, например, при нарушениях пигментации, возникающих при витилиго. [43-44]

Пищевые источники парааминобензойной кислоты:

Наше тело может производить ПАБК.Но если вы не хотите полагаться исключительно на естественный синтез, вы можете включить в свой рацион продукты, содержащие его. К ним относятся пивные дрожжи, мясо, грибы, цельнозерновые продукты и шпинат. [45-46]

Рекомендуемая суточная доза парааминобензойной кислоты:

Суточная доза для ПАБК не установлена, но в БАД чаще всего встречается в количествах 500-1000 мг в сутки . [45-46]

Комплексные продукты для здорового коричневого загара

Эффекты каротиноидов, цинка, селена, меди, тирозина и ПАБК дополняют друг друга .Одни защищают кожу от вредных УФ-лучей, другие поддерживают ее эластичность и упругость, третьи необходимы для правильной пигментации. Все они имеют натуральное происхождение, и их потребление может поддерживаться диетой и добавками. [47]

Высококачественные композитные изделия содержат большинство этих дополнительных веществ. Это означает, что вам не нужно принимать несколько капсул, а достаточно одного продукта , который содержит все важные .К таким добавкам относится Sun Kiss, который содержит экстракт моркови с бета-каротином и 3 сильных антиоксиданта в виде лютеина, ликопина и астаксантина. Далее в составе находим селен, цинк и медь. Кроме того, общее комплексное действие и эффект продукта поддерживается содержанием тирозина и ПАБК.

Каковы основные преимущества принятия солнечных ванн?

Поваляться на солнце, а может быть, и у воды, это отличный отдых и дополнительные преимущества. Какие основные?

Вы обеспечите организм витамином D

Когда ваша кожа впитывает солнечные лучи, начинается химическая реакция и вырабатывается витамин D3.Достаточное количество витамина D поддерживает иммунитет, здоровье костей, а также метаболизм кальция и фосфора.

У вас будет лучшее настроение

На солнце в организме вырабатывается больше гормона серотонина. Это связано с хорошим настроением, чувством покоя и снижением стресса.

Солнечный свет также влияет на уровень гормона сна мелатонина. Это, естественно, заставит вас чувствовать потребность спать после захода солнца, а утром, когда солнце встает, солнце выгонит вас из постели.[48-50]

Если у вас проблемы со сном, см. статью Как быстро заснуть? Попробуйте эти простые советы для улучшения сна.

В чем мораль этого?

Находясь на солнце, вы можете пополнить запасы витамина D, а также получить красивый загар. В то же время на кожу воздействуют УФ-лучи, которые могут нанести вред. Поэтому важно защищать его солнцезащитным кремом.

Вы также можете усилить свою естественную защиту , используя такие вещества, как каротиноиды , цинк и селен .Вы можете поддерживать здоровую пигментацию с помощью тирозина, меди и парааминобензойной кислоты. Пищевые ресурсы помогут вам правильно потреблять эти вещества, а также комплексные пищевые добавки для поддержки загорелой кожи.

Вы любите загорать или избегаете этого? Если вам понравилась эта статья, обязательно поделитесь ею с друзьями.

Ссылки:

[1] Sies, H., & Stahl, W. Пищевая защита от повреждения кожи солнечным светом.- https://doi.org/10.1146/annurev.nutr.24.012003.132320

[2] Stahl, W., & Sies, H. β-каротин и другие каротиноиды в защите от солнечного света. - https://doi.org/10.3945/ajcn.112.034819

[3] Foo, YZ, Rhodes, G., & Simmons, LW Каротиноид бета-каротин улучшает цвет лица, привлекательность и воспринимаемое здоровье, но не фактическое здоровье. , в людях. - https://doi.org/10.1093/beheco/arw188

[4] Healthline. Преимущества бета-каротина и способы его получения.- https://www.healthline.com/health/beta-carotene-benefits

[5] Grune, T., Lietz, G., Palou, A., Ross, AC, Stahl, W., Tang, G. ., Thurnham, D., Yin, S., & Biesalski, HK β-каротин является важным источником витамина А для человека. - https://doi.org/10.3945/jn.109.119024

[6] Гриффин, Р. М. Бета-каротиновые продукты и добавки. - https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/beta-carotene

[7] Ghavami, A., Coward, WA, & Bluck, LJC Влияние приготовления пищи на биодоступность каротиноидов из моркови с использованием внутренней маркировки.- https://doi.org/10.1017/S000711451100451X

[8] Чернышова М.П., Пристенский Д.В., Лозбякова М.В., Чалык Н.Е., Бандалетова Т.Ю., Петяев И.М. Системные и кожно-направленные благоприятные эффекты ликопина -обогащенное мороженое: экспериментальное исследование. - https://doi.org/10.3168/jds.2018-15282

[9] Stahl, W., Heinrich, U., Wiseman, S., Eichler, O., Sies, H., & Tronnier, H. Диетическая томатная паста защищает от эритемы, вызванной ультрафиолетовым излучением у людей. - https://дои.org / 10.1093 / jn / 131.5.1449

[10] Рибая-Меркадо, Дж., Гармин, М., Гилкрест, Б., и Рассел, А. Биохимическая и молекулярная роль питательных веществ Ликопин кожи разрушается преимущественно по сравнению с ÃŸ- Каротин при ультрафиолетовом облучении человека1'2.

[11] Healthline. Ликопин: польза для здоровья и лучшие источники пищи. - https://www.healthline.com/nutrition/lycopene

[12] Story, E.N., Kopec, R.E., Schwartz, SJ, & Harris, G.K. Обновление о влиянии томатного ликопина на здоровье.- https://doi.org/10.1146/annurev.food.102308.124120

[13] Kidd, P. Астаксантин, питательное вещество для клеточных мембран с разнообразными клиническими преимуществами и потенциалом против старения. - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22214255/

[14] Ито, Н., Секи, С., и Уэда, Ф. Защитная роль астаксантина при ухудшении состояния кожи, вызванном УФ-излучением, у здоровых людей. Люди — рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. - https://doi.org/10.3390/nu10070817

[15] Фоллмер, Д. Л., Уэст, В. А., и Лефарт, Э.D. Улучшение здоровья кожи: путем перорального введения природных соединений и минералов, влияющих на кожный микробиом. - https://doi.org/10.3390/ijms19103059

[16] Амбати Р.Р., Сью Мой П., Рави С. и Асватанарайана Р.Г. Астаксантин: источники, экстракция, стабильность, биологическая активность и его коммерческое применение -Обзор. - https://doi.org/10.3390/md12010128

[17] Davinelli, S., Nielsen, M.E., & Scapagnini, G. Астаксантин в здоровье, восстановлении и заболеваниях кожи: всесторонний обзор.- https://doi.org/10.3390/nu10040522

[18] Меткалф, Э. и MPH. Астаксантин. - https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/astaxanthin

[19] Ютуру, В., Боуман, Дж. П., и Дешпанде, Дж. Общий тон кожи и осветление кожи, улучшающие эффекты пероральных добавок. изомеров лютеина и зеаксантина: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. - https://doi.org/10.2147/CCID.S115519

[20] Михалак М., Пьерзак М., Кренциш Б. и Сулига Э.Биоактивные соединения для здоровья кожи: обзор. - https://doi.org/10.3390/nu13010203

[21] Информационный бюллетень «Оставайся здоровым» — лютеин и антиоксиданты могут защищать как кожу, так и глаза. - https://www.sciencebasedhealth.com/ContentPage.aspx?WebpageId=258

[22] Жмитек К., Жмитек Ю., Рогл Бутина М., Христов Х., Погачник Т., & Правст, И. Пищевые добавки с лютеином защищают от эритемы, вызванной ультрафиолетовым излучением: результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования - https: // doi.org/10.1016/j.jff.2020.104265

[23] Продукты с высоким содержанием лютеина – https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-lutein

[24] Что такое лютеин? - https://foodinsight.org/what-is-lutein/

[25] Браун, Д. А. Усилители пигментации кожи. - https://doi.org/10.1016/S1011-1344(01)00212-3

[26] Франк К., Патель К., Лопес Г. и Уиллис Б. Анализ исследования L-тирозина . - https://examine.com/supplements/l-tyrosine/

[27] Healthline. Тирозин: преимущества, побочные эффекты и дозировка.- https://www.healthline.com/nutrition/tyrosine

[28] Гупта М., Махаджан В.К., Мехта К.С. и Чаухан П.С. Цинковая терапия в дерматологии: обзор. Дерматология - https://doi.org/10.1155/2014/709152

[29] Фавро, К., Бил, Д., Блуэн, Э., Леччиа, М.Т., Руссель, А.М., и Рашиди, В. Эйдж- Зависимый защитный эффект селена от УФ-излучения в первичных кератиноцитах человека и связанная с ним репарация ДНК. - https://doi.org/10.1155/2018/5895439

[30] Зинек - ВикиСкрипт.- https://www.wikiskripta.eu/w/Zinek

[31] Научное заключение о нормативных значениях цинка в рационе | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. - https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3844

[32] Управление пищевых добавок — цинк. - https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/

[33] Park, K. Роль микронутриентов в здоровье и функции кожи. - https://doi.org/10.4062/biomolther.2015.003

[34] Сенгупта А., Личти У. Ф., Карлсон Б.А., Рискевидж А. О., Гладышев В. Н., Юспа С. Х. и Хэтфилд Д. Л. Селенопротеины необходимы для правильного функционирования кератиноцитов и развития кожи. - https://doi.org/10.1371/journal.pone.0012249

[35] Управление пищевых добавок — Селен. - https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/

[36] Научное заключение о рекомендуемых значениях селена в рационе | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. (- https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3846

[37] Браун, Д.A. Усилители пигментации кожи. - https://doi.org/10.1016/S1011-1344(01)00212-3

[38] Spritz, RA, Ho, L., Furumura, M., & Hearing, VJ Мутационный анализ связывания меди человеком тирозиназа. - https://doi.org/10.1111/1523-1747.ep12319351

[39] Дефицит меди: полное руководство (обновлено в 2021 г.). - https://www.copperh3o.com/blogs/blog/copper-deficiency-the-complete-guide

[40] Healthline. 9 признаков и симптомов дефицита меди. - https: //www.healthline.ком / питание / симптомы дефицита меди

[41] Научное заключение о рекомендуемых диетических значениях меди | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. - https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4253

[42] Управление пищевых добавок — Медь. - https://ods.od.nih.gov/factsheets/Copper-HealthProfessional/

[43] ПАБК (парааминобензойная кислота. - https://www.wnyurology.com/content.aspx?chunkiid=21831

[44] ПАРА-АМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА (ПАБК): обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры.- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1004/para-aminobenzoic-acid-paba

[45] PeaceHealth. Темы здоровья от А до Я. - https://www.peacehealth.org/medical-topics/id/hn-2894003

[46] Healthline. Витамин B10 (PABA): использование, безопасность и дозировка. - https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b-10

[47] Натали П. и Манисье П. Питание и пищевые добавки: влияние на здоровье и красоту кожи. - https://doi.org/10.4161/derm.1.5.9706

[48] Healthline.Каковы преимущества солнечного света? - https://www.healthline.com/health/depression/benefits-sunlight

[49] Baggerly, CA, Cuomo, RE, French, CB, Garland, CF, Gorham, ED, Grant, WB, Heaney, RP , Холик, М.Ф., Холлис, Б.В., Макдоннелл, С.Л., Питтауэй, М., Ситон, П., Вагнер, К.Л., и Вунш, А. Солнечный свет и витамин D: необходимы для общественного здравоохранения. - https://doi.org/10.1080/07315724.2015.1039866

[50] Мид, М. Н. Польза солнечного света: яркое пятно для здоровья человека.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2290997/
.90 000 ставки НДС на продукты питания - изменения с 1 апреля 2020 года

С 1 апреля 2020 года наибольшее изменение ставок НДС коснется пищевой промышленности. Единая ставка НДС будет применяться к нескольким группам товаров. Соответственно, ставка будет снижена или повышена.

Однако 23 марта 2020 года Минфин сообщил, что в целях удовлетворения требований налогоплательщиков откладывает применение новой матрицы ставок НДС – она вступит в силу с 1 июля 2020 года., а не с 1 апреля этого года.

Из обоснования к проекту акта об изменении ставок и классификации НДС следует, что по возможности применялась единая налоговая ставка для целых филиалов КНР. Однако на практике оказалось, что из этого правила есть много исключений. Всего только 7 из 99 классификационных подразделений КН полностью облагаются налогом по одной ставке НДС. Они:

Глава 02 Раздела I - Мясо и пищевые субпродукты - ставка 5%;

Глава 04 Раздела I - Молочные продукты; птичьи яйца; натуральный мед; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные, - ставка 5%;

Глава 07 Раздела II - Пищевые овощи и некоторые корнеплоды и клубнеплоды - ставка 5%;

Группа 08 Раздел II - Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых или дыни – ставка 5%;

Подраздел 10 Раздела II - Зерновые - ставка 5%;

Раздел 11 раздела II - Продукция мукомольной промышленности; солод; крахмалы; инулин; пшеничная клейковина - норма 5%;

Группа 19 раздела IV - Продукты из злаков, муки, крахмала или молока; хлеб кондитерский - ставка 5%.

В других случаях в рамках одной товарной позиции может применяться до трех ставок НДС.

Рекомендуем: НДС 2020. Комментарий

Рекомендуем : Бюллетень НДС

1. Какая ставка НДС будет применяться к свежей выпечке

ВОПРОС

Какая ставка НДС будет применяться с 1 апреля 2020 года для свежего печенья, ранее классифицированного под индексом ПКВиУ 2008 10.71.12?

ОТВЕТ

С 1 апреля с.г. ставка НДС для файлов cookie, классифицированных до сих пор под кодом PKWiU 10.71.12.0, будет составлять 5% независимо от срока их хранения (пункт 12 приложения 10 к Закону о НДС).

Согласно ключевым связям между Центральным статистическим управлением Польши (GUS), продукты в настоящее время классифицируются в соответствии с PKWiU 2008 под номером 10.71.12.0 будет классифицироваться по КН под номерами 1905 90 70 и 1905 90 80. Однако для всех товаров, классифицированных по КН 19, ставка НДС составит 5%.

Как следует из описания к старому номеру ПКВиУ, под этим номером классифицируются: торты, печенье, пироги, тарты, вафли, меренги, блины, блины, пирожки и т.п., свежие хлебобулочные изделия, даже без добавления подсластителя.

Это большое изменение, потому что до 31 марта 2020 года ставка НДС для этих продуктов, когда их минимальный срок годности или срок годности не превышает 45 дней, составляет 8%.Остальные файлы cookie из группы PKWiU 10.71.12 облагаются налогом по ставке 23%.

2. Какой будет ставка налога на сладкое печенье и пряники

ВОПРОС

Изменится ли ставка НДС на сладкое печенье и пряники? Эти продукты классифицируются под индексом ПКВиУ 2008 10.72.12.

ОТВЕТ

С 1 апреля 2020 года ставка НДС для всех товаров, перечисленных до сих пор под номером ПКВиУ 10.72.12, будет составлять 5%. Они:

имбирные пряники и аналогичные изделия,

печенье сладкое,

вафли и вафли,

Вафельные изделия в шоколаде,

печенье сэндвич,

Двойное печенье с начинкой (навесное),

острых вафель с сыром.

В настоящее время из данной группы ПКВиУ только вафли и вафли с содержанием воды более 10% по массе облагаются налогом по ставке 8%. С другой стороны, остальные файлы cookie из этой группы облагаются налогом по ставке 23%. Это означает, что ставка будет снижена на все эти продукты. Они будут классифицироваться под следующими символами CN: 1905 20 10, 1905 20 30, 1905 20 90, 1905 31 11, 1905 31 19, 1905 31 30, 1905 31 91, 1905 31 99, 1905 32 05, 1905 32 32 1905 32 19, 1905 32 91, 1905 32 99.

3.Как изменится ставка НДС на хлеб

ВОПРОС

Мы продаем как свежий хлеб, так и выпечку с более длительным сроком хранения. Какая ставка должна применяться с 1 апреля 2020 года?

ОТВЕТ

С 1 апреля с.г. применение ставки 5% не будет зависеть от срока годности или минимального срока годности хлеба. Хлеб, классифицированный до сих пор под кодом 10.71.11, будет облагаться налогом по ставке 5%. Согласно КН хлеб классифицируется под номером 1905 90 30, под которым числятся хлеб, булочки, не содержащие добавок меда, яиц, сыра или фруктов и содержащие в сухом веществе не более 5% по массе сахара и не более не более 5% по массе жира.

4. Какая ставка применяется к продаже горячих напитков из торгового автомата

ВОПРОС

Какая ставка НДС будет применяться к горячим напиткам, продаваемым из торгового автомата, таким как кофе, шоколад, кофейные напитки, которые в настоящее время классифицируются под символом 07.11.19?

ОТВЕТ

Напитки, классифицируемые в настоящее время под кодом 11.07.19 «Прочие безалкогольные напитки», будут классифицироваться под расширением номера CN 2202. Однако ставка 5% не будет применяться ко всем продуктам, упомянутым в нем.Ставка 5% будет применяться только к следующим товарам (пункт 17, приложение 10 к Закону):

1) йогурты, пахта, кефир, молоко, не включенные в группу CN 04, за исключением продуктов, содержащих кофе и его экстракты, эссенции или концентраты,

2) безалкогольные напитки с массовой долей фруктового или овощного сока или

для фруктов и овощей не менее 20% от состава сырья,

3) детские смеси, включая детское молоко, последующие смеси, включая детские смеси, молоко и детские смеси, указанные в Законе от 25 августа 2006 года.по безопасности пищевых продуктов и питания,

4) не содержащие продукты, подпадающие под товарные позиции от CN 0401 до CN 0404, или жир, полученный из продуктов, подпадающих под товарные позиции от CN 0401 до CN 0404:

(а) напитки на основе сои с содержанием белка 2,8 мас.% или более (CN 2202 99 11),

(b) соевые напитки с содержанием белка менее 2,8% по весу; напитки на основе орехов, относящиеся к группе CN 08, злаки, относящиеся к главе 10 CN, или семена, относящиеся к главе 12 CN (CN 2202 99 15).

Остальные товары в группе облагаются налогом по ставке 23%.

Следовательно, в описанном случае ставка 5% применяться не будет. Продажа этих напитков будет облагаться ставкой 23%.

5. По какой ставке НДС будут облагаться соки и морсы

ВОПРОС

Продаем различные виды фруктовых соков. Как свежевыжатые соки, так и в пакетиках. Какая ставка НДС должна применяться с 1 апреля 2020 года?

ОТВЕТ

Фруктовые соки в настоящее время включены в символ 10 в соответствии с новым PKWiU 2008.32.1. Однако согласно КН они классифицируются под номером 2009. Следовательно, они по-прежнему будут облагаться налогом по ставке 5% (п. 13 приложения 10 к Закону).

Также безалкогольные напитки, в которых массовая доля фруктов, овощей или фруктовых и овощных соков составляет не менее 20% от состава сырья, по-прежнему облагаются налогом по ставке 5% (ст.17 Приложение 10 к Закону о НДС), согласно классификации CN 2202 (PKWiU 2008 07.11.19). Когда доля фруктовой композиции составляет менее 20%, мы будем применять ставку 23%.

Если соки или напитки продаются в рамках услуги общественного питания, применяется ставка 8%. Исключение составляют напитки, облагаемые налогом по ставке 23%. Эти продукты, независимо от того, станут ли они предметом поставки или услуги, будут облагаться налогом по ставке 23%.

6. По какой ставке НДС будут облагаться яйца

ВОПРОС

Является ли с 1 апреля этого года.изменится ли ставка НДС на яйца?

ОТВЕТ

Согласно ПКВиУ от 2008 г. яйца относятся к группе с символом 01.47.21.0, а согласно КН яйца будут классифицироваться под номером КН 0407. В результате свежие яйца в скорлупе по-прежнему будут облагаться налогом по ставке 5% (пункт 3 Приложения 10 к Закону о НДС).

С 1 апреля 2020 года ставка 5% может применяться также к инкубационным яйцам, ранее классифицированным под индексом ПКВиУ 01.47.23.0, которые до 31 марта 2020 года.облагаются налогом по ставке 8%. Согласно КН, они будут классифицироваться под номерами: 0407 11 00, 0407 19 11, 0407 19 19 (п. 3 Приложения 10 к Закону о НДС).

С другой стороны, изменится ставка НДС для консервированных или вареных яиц, яиц без скорлупы и яичных желтков, свежих или консервированных, а также яичного альбумина, классифицируемых в настоящее время под индексом ПКВиУ 10.89.12.0. С 1 апреля 2020 года данная продукция будет классифицироваться по КН под следующими номерами КН: 0407 90 10, 0407 90 90 0408 11 20, 0408 11 80, 00408 19 20, 0408 19 81, 0408 19 89, 0408 91 20. , 0408 91 80, 0408 99 20, 0408 99 80, 3502 11 10, 3502 11 90, 3502 19 10, 3502 19 90.Товары, классифицированные под номерами CN 0407 и 04 08, будут по-прежнему облагаться налогом по ставке 5%. Однако товары, классифицированные под номером 3502, будут облагаться налогом по ставке 23% вместо нынешних 5%. Под этим номером в КН перечислены альбумины (включая концентраты двух и более белков молочной сыворотки, содержащие в пересчете на сухое вещество более 80% по массе белка молочной сыворотки), альбуминаты и другие производные альбумина.

7. Изменится ли ставка НДС на мясо с 1 апреля 2020 года?

ВОПРОС

Какая ставка НДС должна применяться с 1 апреля 2020 года?при реализации мяса и мясных продуктов?

ОТВЕТ

Мясо и мясные продукты по-прежнему будут облагаться налогом по ставке 5%, независимо от их вида (свинина, птица, говядина). Мясо классифицировано по ТН под номером 02. Продукты из этой группы указаны в п. 1 Приложение 10 к Закону о НДС. С другой стороны, мясные продукты классифицируются согласно КН под номером 16. Они перечислены в пункте 11 в приложении 10 к Закону о НДС.

8. Изменится ли ставка НДС на деликатесы

ВОПРОС

Какую ставку НДС я должен буду применять при продаже в магазине деликатесных продуктов с мясом или рыбой, морепродуктами или овощами? В настоящее время мы используем ставку 5%?

ОТВЕТ

Метод налогообложения зависит от того, из какой продукции изготовлена эта продукция.

Готовые мясные блюда. Ставка НДС на мясные деликатесы не изменится. Все равно будет 5%. Деликатесные продукты с содержанием мяса в настоящее время классифицируются под индексом ПКВиУ 10.85.11.0 как готовые блюда и блюда на основе мяса, субпродуктов или крови. Согласно КН, они будут классифицироваться под номерами КН 1601 и 1602. Следовательно, для данной продукции ставка НДС составит 5% (п. 11 приложения 10 к Закону).

Готовая рыбная мука. Иначе обстоит дело с готовыми блюдами и блюдами на основе рыбы, ракообразных и моллюсков (ПКВиУ 2008 10.85.12.0), которые будут классифицироваться по КН под номерами 1604 и 1605. Ставка НДС на продукцию, классифицированную под номером 1604 (рыба приготовленная или консервированная; икра и заменители икры, приготовленные из икры рыб), будет составлять 5%, за исключением икры и ее заменителей облагаются налогом по ставке 23%. Однако продукты, классифицированные под номером 1605 (ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные, приготовленные или консервированные), будут облагаться налогом в полном размере по ставке 23%.

Готовые овощные блюда .Для готовых блюд, приготовленных из овощей, классифицируемых пока под номером ПКВиУ 10.85.13.0, ставка НДС составит 5%. Потому что они будут классифицированы под номером CN 2004 90 98 (пункт 13, приложение № 10 к Закону).

9. Какая норма на силос

ВОПРОС

По какой ставке будут облагаться квашеная капуста и огурцы?

ОТВЕТ

Эти продукты в настоящее время классифицируются под кодом ПКВиУ 10.39.17.0 как прочие овощи (кроме картофеля), консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты, за исключением готовых овощных блюд.Согласно СН их можно классифицировать под номером 2004 или 2005. Следовательно, ставка НДС для этих товаров будет составлять 5% (п. 13, приложение 10 к Закону), поэтому она уменьшится, как до сих пор составляла до 8% (пункт 26 приложения № 3) к Закону в редакции, действующей до 31 марта 2020 года).

10. Какова ставка налога на мучные изделия

ВОПРОС

По какой ставке будут облагаться мучные изделия, фасованные пельмени, лапша и т.п.?

ОТВЕТ

Готовые блюда и блюда на основе мучных изделий (ПКВиУ 10.85.14.0) согласно КН будут классифицироваться под номерами 1902 20, 1902 30, 1902 40, поэтому ставка НДС по-прежнему будет составлять 5% (п. 12 Приложения 10 к Закону).

То же самое относится ко всем остальным готовым блюдам и блюдам, в том числе замороженной пицце (ПКВиУ 10.85.19.0), классифицируемой под номером 1902 20. Ставка также составит 5%.

Как следует из пояснений Главного статистического управления, в эту группировку также входят макаронные изделия с начинкой из мяса, рыбы, сыра или других веществ в любой пропорции, даже термически обработанные или приготовленные другим способом.

Макаронные изделия с начинкой могут быть полностью закрытыми (например, равиоли), открытыми на концах (например, каннеллони) или могут быть слоистыми, как лазанья.

11. Какой будет ставка налога на травяные смеси, соусы и горчицу

ВОПРОСОВ

Какая ставка будет применяться к травяным смесям, соусам, горчице?

ОТВЕТ

Эти продукты будут классифицироваться под номером CN 2103 как соусы и препараты для них; смешанные приправы и смешанные приправы; горчичная мука и мука и готовая горчица.Ставка НДС на всю эту продукцию составит 8% (п.4 приложения 3 к Закону). Это означает, что ставка НДС на горчицу снизится с 23% до 8%. Для других продуктов он останется прежним.

12. Какая ставка применяется при реализации сушеных трав и специй с 1 апреля 2020 года

ВОПРОС

Мы продаем следующие сушеные специи и травы:

душистый перец и перец чили (ПКВиУ 01.28.12.0),

майоран сушеный и лавровый лист сушеный (ПКВиУ 01.28.19.0),

Травы прованские, листья сушеные (ПКВиУ 10.84.12.0),

сушеный тмин, сушеный тмин, сушеный имбирь, сушеная корица, сушеная куркума, сушеный мускатный орех, сушеный розмарин, сушеный орегано, сушеный тимьян, сушеная цельная гвоздика и сушеный порошок карри (PKWiU 10.84.23.0).

Как изменится ставка НДС на эти товары?

ОТВЕТ

С 1 апреля 2020 года ставка НДС на все указанные специи составит 8% (ст.1 и 4 приложения 3 к Закону), так как согласно КН они классифицируются следующим образом:

душистый перец и перец чили - CN 09,

майоран сушеный и лавровый лист сушеный - CN 09,

Прованские травы, сушеные сломанные листья - CN 2103 90 90,

сушеный тмин, сушеный тмин, сушеный имбирь, сушеная корица, сушеная куркума, сушеный мускатный орех, сушеный розмарин, сушеный орегано, сушеный тимьян, сушеная целая гвоздика и сушеный порошок карри - CN 0904-0910.

Правовая основа:

Джоанна Дмовска , эксперт в области НДС
.
Как правильно питаться, то есть здоровое питание и принципы питания

Здоровое питание на протяжении всей жизни помогает предотвратить все формы недоедания. Это также предотвращает возникновение ряда болезней цивилизации. Однако увеличение производства обработанных пищевых продуктов, доступность нездоровой пищи и сидячая работа привели к ухудшению нашего здоровья. Мы потребляем больше продуктов, богатых калориями, жирами, простыми сахарами и солью.Кроме того, многие из нас не едят достаточно фруктов, овощей и других источников пищевых волокон, таких как цельнозерновые продукты. Давно пора это изменить!

На что влияет и от чего защищает здоровое питание?

Здоровое питание помогает защитить от недоедания и дефицита минералов, а также от неинфекционных заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака.Вот несколько правил того, как должна выглядеть ваша диета:

количество потребляемых калорий должно быть сбалансировано с расходом энергии, чтобы вы могли избежать нездорового увеличения веса

Количество жиров в вашем рационе не должно превышать 30% от общей потребности в энергии

потребление насыщенных жиров должно составлять менее 10% от общей потребности в энергии

потребление трансжирных кислот должно быть как можно меньше

простые сахара должны составлять максимум 10% от общей потребности в калориях, предлагается уменьшить их количество даже до 5%

Поддержание потребления соли ниже 5 г в день помогает предотвратить гипертонию и снижает риск сердечных заболеваний и инсульта у взрослых

Разумеется, точный состав разнообразного, сбалансированного и здорового питания зависит от возраста, пола, образа жизни и уровня физической активности.Поэтому всегда следует согласовывать индивидуально.

Что такое здоровое питание для взрослых?

Здоровое питание включает:

фрукты, овощи, бобовые (например, чечевица, нут, горох, соя и фасоль), орехи и цельные зерна (например, необработанная кукуруза, просо, овес, пшеница и коричневый рис)

не менее 400 г (т.е. пять порций) овощей и фруктов в день, за исключением картофеля, сладкого картофеля и других крахмалосодержащих растений

составляет менее 10% от общего количества потребляемой энергии из простых сахаров, что эквивалентно 50 г (или около 12 чайных ложек) для здорового человека, потребляющего около 2000 калорий в день (помните, речь идет не только о добавленном сахаре, но и о содержащиеся в продуктах и напитках)

менее 30% от общей калорийности пищи приходится на жиры, лучше всего выбирать ненасыщенные жиры (содержится в рыбе, авокадо, орехах, семечках и растительных маслах), но избегайте насыщенных жиров (содержится в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле). , сливки , сыры и сало) и транс-изомеры (вы найдете их в твердом маргарине и картофеле фри, а также в упакованных закусках и таких продуктах, как замороженная пицца, пирожные, печенье, печенье, вафли и спреды)

менее 5 г соли в течение дня

Каковы принципы здорового питания младенцев и детей раннего возраста?

В течение первых двух лет жизни ребенка оптимальное питание способствует здоровому росту и улучшает когнитивное развитие.Это также снижает риск избыточный вес или ожирение и развитие болезней образа жизни в более позднем возрасте.

Рекомендации по здоровому питанию для младенцев и детей аналогичны рекомендациям для взрослых, но также важны следующие моменты (согласно Всемирной организации здравоохранения):

младенцев следует кормить только грудью в течение первых 6 месяцев жизни

младенцев следует постоянно кормить грудью до 2-летнего возраста

из 6.месяц жизни материнское молоко должно быть дополнено продуктами, соответствующими возрасту 900-10 лет.
Не добавляйте соль и сахар в продукты для прикорма

См. также

Практические советы по здоровому питанию

1.Фрукты и овощи

Употребление в пищу не менее 400 г или пяти порций овощей и фруктов в день снижает риск цивилизационных болезней и помогает обеспечить адекватное ежедневное потребление пищевые волокна. Их можно улучшить с помощью:

Добавляйте овощи к каждому приему пищи

употребление свежих фруктов и сырых овощей в качестве перекуса

выбор сезонных продуктов

2. Жиры

Потребление жиров, особенно насыщенных и транс-изомеры могут быть восстановлены на:

запекание, приготовление на пару или варка вместо жарки

замена сливочного масла, лярда и кокосового масла маслами, богатыми полиненасыщенными жирными кислотами - это рапсовое масло и оливковое масло

Ешьте обезжиренные и нежирные молочные продукты или избавляйтесь от видимого жира в мясе, сократите потребление запеченной и жареной пищи, а также расфасованных закусок и полуфабрикатов (например,пончики, пирожные, бисквиты, бисквиты и вафли), содержащие транс-изомеры промышленного производства

3. Соль, натрий и калий

Большинство людей потребляют в течение дня слишком много соли (в среднем 9–12 г соли в день) и слишком мало калия (менее 3,5 г). Высокое потребление натрия и недостаточное потребление калия способствуют повышению артериального давления, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний и Инсульт. Сокращение потребления соли до рекомендуемого уровня менее 5 г в день может предотвратить 1,7 миллиона смертей в год.Вы можете уменьшить потребление соли:

Исключить или ограничить продукты с высокой степенью переработки, бекон, некачественное мясо, сыр и соленые закуски из рациона

Уменьшите количество соли и специй с высоким содержанием соли при приготовлении пищи. Калий может смягчить негативное влияние высокого потребления натрия на кровяное давление.

Вы можете увеличить потребление калия, употребляя в пищу свежие фрукты и овощи.

4.Сахара

Как для взрослых, так и для детей потребление простых сахаров должно быть снижено до уровня менее 10% от общей потребности в энергии. Употребление простых сахаров увеличивает риск развития кариеса и увеличения веса. Избыток их также приводит к развитию болезней цивилизации, таких как, например, сахарный диабет 2 типа.Потребление сахаров можно сократить на:

Ограничение потребления продуктов питания и напитков, содержащих большое количество сахара, таких как сладкие закуски, конфеты и напитки, подслащенные сахаром (т.е.газированные или негазированные безалкогольные напитки, фруктовые или овощные соки и напитки, жидкие концентраты, ароматизированная вода, энергетические и спортивные напитки, готовый к употреблению чай, готовый к употреблению кофе и ароматизированные молочные напитки)

употребление свежих фруктов и сырых овощей в качестве перекуса вместо сладостей

Источник: who.int

См. также
.
Смотрите также

Тогараши приправа для чего

Правильное питание это как

Бочковые грибы рецепты приготовления

Компот из яблок и лимона в кастрюле на каждый день

Как закрывать компот

Можно ли жарить на льняном масле картошку

Калорийность компот из сухофруктов без сахара

Можно ли потолстеть

Сколько варить подберезовики для супа

Как готовить куриную печень

Как пожарить лесные грибы с картошкой

Рубрики

Свежие комментарии

Как приготовить батат для прикорма

Пюре из батата для детей и взрослых по мотивам Джейми Оливера

Что такое батат и какой вкус у батата

Батат детям: первый прикорм ребенку

Ингредиенты

Пошаговый рецепт по мотивам Джейми Оливера

Батат или сладкий картофель — 7 ответов на Babyblog

Прикорм для малыша - по-французски. Овощное пюре: 11 рецептов. Прикорм

Первые пюре: морковь и тыква

Новые вкусы: лук-порей, сельдерей, репа

Продолжаем прикорм: брокколи и цветная капуста

Первый прикорм: мнения специалистов и наш личный опыт

Кимберли Снайдер, диетолог, автор бестселлера «The Beauty Detox Solution», основатель компании Glow Bio, мама Эмерсона (1 год 3 месяца)

Колин Кэмпбелл, профессор биохимии, врач, автор бестселлера «Китайское исследование» (5 детей и 7 внуков)

Доктор Джоэл Фурман, практикующий семейный врач, диетолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»

Марк Хайман, диетолог, врач, автор бестселлера «Eat Fat, Get Thin»

Карлос Гонсалес, педиатр, автор книги «Мой ребенок не хочет есть» (отец троих детей)

Наталия Роуз, специалист по питанию и детоксу, автор книги «Detox For Women», мама троих детей

Дарья Бухман, автор Salatshop, сертифицированный специалист по здоровому питанию (Institute for Integrative Nutrition, Нью Йорк), мама двоих детей (младшему Давиду 1 год)

Оля Малышева, основатель Salatshop.ru и проекта 365 detox, мама Даши (8 месяцев)

Овощи на пару: кабачки, морковь, картошка

Фото рецепт овощей на пару для грудничка:

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Рецепт супа-пюре из сладкого картофеля (батата)

Рецепт супа-пюре из сладкого картофеля (батата)

Как обогатить первый прикорм железом и предотвратить анемию у малыша Рассказывает эксперт

Что такое прикорм

С каких продуктов начинать прикорм

Как составить меню для ребенка

Что можно сделать?

Читайте также

Начинаем прикармливать ребенка цветной капустой: рецепты и правила заморозки. Пюре из цветной капусты для грудничков

Польза цветной капусты

Когда кормить

Как выбрать цветную капусту

Рецепт пюре из молодой капусты

Как заморозить на зиму

Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачков для детей

Пюре из цветной капусты и брокколи для детей

Чем полезна цветная капуста?

Какая жалость

Как и когда вводить цветную капусту в рацион грудничков?

Рецепт вкусного пюре из цветной капусты для детей

Польза цветной капусты

Как сделать пюре из цветной капусты Baby

Морковное пюре для малышей на зиму. Морковное пюре для детей. Рецепт яблочного мусса на зиму

Морковное пюре на зиму

Ингредиенты:

Как приготовить - Морковное пюре на зиму

Морковно-яблочное пюре на зиму

Когда можно давать ребенку?

Как начать прикорм

Как приготовить морковное пюре

Инвентарь и кухонное оборудование

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Рецепт морковного пюре

Рецепт приготовления морковного пюре для детей

Рецепт морковного пюре на зиму

Рецепт яблочного пюре на зиму

Рецепт картофельно-морковного пюре

Морковный суп-пюре

Какая диета для собаки с пищевой аллергией?

Элиминационная диета: домашняя еда или полуфабрикаты?

Введение элиминационной диеты

Распространенные ошибки владельцев собак с пищевой аллергией

ПОМНИТЕ!

Глоссарий полезных терминов

Рецепт яблочного пюре. Яблочное пюре для малышей своими руками

Пять рецептов молочных смесей в блендере

1. Яблочный соус

2. Малиново-банановое пюре

3. Фруктовый завтрак "Фиеста"

4. Пюре из нута и овощей

5. Яичное, овощное и рисовое пюре

С какого возраста начинать

Набор фруктов

  Марк Хайман, диетолог, врач, автор бестселлера «Eat Fat, Get Thin»