Огурцы кусочками в томате

Огурцы в томатном соусе на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как заготовить огурцы в томатном соусе на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Огурчики лучше возьмите молодые, хрустящие, небольшого примерно одинакового размера. Томатный соус подойдёт любой на ваш вкус. Это может быть обычный соус без добавок или с пряностями.

Шаг 2:

Если огурцы не упругие, то замочите их в холодной (практически ледяной) воде на 2-3 часа. Затем тщательно их вымойте и обсушите. Чеснок очистите от кожуры и ополосните. Количества чеснока можно увеличить или уменьшить по вкусу. Я использовала 2 головки небольшого размера.

Шаг 3:

С каждого огурца обрежьте хвостики с обеих сторон, затем нарежьте огурчики вдоль полосками (как на фото).

Шаг 4:

В сотейник или кастрюлю влейте воду, добавьте томатный соус, сахар и соль. Всё хорошо перемешайте и отправьте на плиту. Доведите до кипения, далее огонь убавьте и проварите на умеренном пламени около 2х-3х минут. Влейте уксус и подержите ещё несколько секунд на плите.

Шаг 5:

Банки и крышки вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Сделать это можно в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Чеснок нарежьте дольками или слайсами. В каждую банку добавьте одинаковое количество чеснока и горошины чёрного или душистого перца.

Шаг 6:

Разложите по баночкам огурцы. Начинайте укладывать полоски вертикально, плотно друг к другу, а сверху выложите остатки огурчиков.

Шаг 7:

Залейте банки горячим томатным маринадом до верху.

Шаг 8:

На дно широкой кастрюли положите полотенце. Поставьте баночки и залейте тёплой водой практически по плечики. Стерилизуйте заготовку после закипания воды около 15-20 минут.

Шаг 9:

Закатайте банки крышками. Переверните верх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Шаг 10:

Огурчики готовы! Хранить их можно в любом прохладном тёмном месте.

Огурцы с томатным соусом на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Резаные огурцы на зиму в томатном соусе

Редко кто из опытных кулинаров не делает заготовки на зиму. Особенно это касается тех, кто сам выращивает овощи и фрукты и пытается сохранить богатый урожай именно таким традиционным способом.

Ведь очень приятно зимним вечером, соскучившись по настоящим домашним свежим овощам, открыть баночку консервированных огурцов и с удовольствием похрустеть ими.

Законсервируем сегодня удачные маринованные огурцы с томатным соусом. Для этой заготовки очень важно выбрать вкусный томатный соус. Выход — 10 банок объёмом 0,5 литра.

Как приготовить "Огурцы с томатным соусом на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся огурцы, соль, сахар, столовый уксус, чеснок, томатный соус, вода, чёрный и душистый перец горошком.

Шаг 2 Ссылка

Возьмём 10 чистых банок по пол-литра. На дно каждой банки выложить по 2 горошины чёрного перца, по 1 горошине душистого перца и по 2 зубчика очищенного и нарезанного пластинками чеснока.

Лайфхак как почистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

3,5 кг огурцов вымыть. Разрезать каждый огурец вдоль на 4-5 длинных брусочка и очень плотно уложить их в банки.

Шаг 4 Ссылка

Для маринада соединить 1500 мл воды, 250 мл уксуса, 65 грамм соли, 200 грамм сахара, 8 столовых ложек томатного соуса. Перемешать и довести до кипения.

Шаг 5 Ссылка

Залить горячий маринад в банки.

Шаг 7 Ссылка

Вынуть банки из воды. Закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного охлаждения. Затем переставить банки с консервацией в прохладную кладовку или подвал.

Рецепт: Огурцы маринованные в томатном соусе

Ингредиенты:
огурцы - 4,5 - 5 кг;
уксус 9% - 200 гр;
томатный соус - 200 гр;
сахар - 200 гр;
соль - 2 ст.л. с горкой;
лавровый лист - по вкусу;
перец горошком - по вкусу

Всем доброго времени суток!

Для дачников сейчас активное время сбора урожая и заготовки продуктов на зиму. Вот и у мамы моей сейчас так. Я же решила ей немного подсобить, и заодно разбавить привычные ей закатки чем-нибудь новеньким: как-то у коллеги по работе пробовала вкуснющие огурчики в томатном соусе, и попросила их рецепт, по которому уже второй год закрываю сочные и вкусные огурчики.

Поделюсь рецептиком и с вами.

Итак, сначала намоем огурцы и замочим их в холодной воде на часа 3. Сколько брать огурцов, смотрите по обстоятельствам: всё зависит как от самих огурчиков (их размера, формы и т. д), так и от запланированного вами количества закаток. У меня здесь примерно 7 литров собранных огурчиков, но на деле я использовала около 5 литров - их хватило на 4 литровые банки (именно на столько хватает указанного ниже маринада).

По истечении 3-х часов огурцы вынимаем из воды, ещё раз промываем и разлаживаем на полотенце, чтобы они просохли. Тем временем можем начать готовить маринад. Для этого берём 1,5 литра воды и доводим её до кипения. Затем разводим в ней томатный соус, добавляем уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.

И кипятим полученную смесь минут 15, снимая периодически образующуюся пенку.

Тем временем обрезаем у огурчиков края, и сами огурцы режем на удобные для нас кусочки. Лично я режу на небольшие "бочонки" - именно такие я пробовала у своей коллеги. Затем утрамбовываем огурцы в заранее простерилизованные банки ( у меня 4 банки на 1 литр) и накрываем простерилизованными крышками.

Затем заливаем огурчики маринадом и стерилизуем в ёмкости ещё 15 минут (нужно помнить, что температура воды в ёмкости для стерилизации и маринада в банках должна быть примерно одинаковой!). Не забываем на дно кастрюли положить марлю или тонкое полотенчико. Для меня этот этап был самым сложным, так как в хозяйстве не оказалось такой большой ёмкости, и пришлось просить 9-тилитровую кастрюлю у соседей - зато в неё поместились все мои банки! Можно, наверное, было найти какую кастрюлю для 1 банки и стерилизовать их по очереди, но так бы вышло затратней по времени.

Спустя 15 минут стерилизации аккуратно вынимаем банки с огурчиками и закатываем. Переворачиваем вверх дном и чем-нибудь укрываем до полного остывания.

Затем убираем на зиму, ну, или на обед))) (огурчики будут готовы через сутки).

Кстати, по желанию в банку к огурчикам можно добавить укроп, листья хрена, чеснок и др. Но я пробовала эти огурчики именно в таком виде - так и закрываю). Огурчики получаются сочные, сладковатые, с небольшой остринкой - нам нравятся. Можете попробовать и вы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Огурцы в томатном соусе на зиму — рецепты. Рецепты огурцов в томатном соусе на зиму

Несмотря на обилие закаток, которые можно найти в супермаркете, большинство хозяек предпочитает самостоятельно делать домашние заготовки. Это позволит получить самые вкусные и полезные закуски, которые понравятся всем членам семьи. Одним из самых удачных салатов является салат из огурцов в томатной заливке, который можно приготовить на основе томатной пасты или свежих помидоров. В этой статье вы найдете, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму, рецепты с фото, полезные советы и рекомендации.

Пряные огурцы с томатом

Отличная закуска для тех, кто любит пряные и острые блюда. В ее основе лежит большое количество специй, чеснок, хрен и другие компоненты с ярко выраженным вкусом. Закатку лучше готовить на основе домашнего томата. Тогда вкус получается более нежным и свежий.

Компоненты для приготовления блюда из расчета на 3 кг огурцов:

• Сахар – 350 г.
• Красные томаты – 2 кг.
• Чеснок – 150 г.
• Листья и корень хрен – по небольшому кусочку.
• Гвоздика, перец, ветки смородины и другие специи.
• Соль – 100 г.
• Лимонный сок – 70 мл или кислота – 10 г.

Банки вымойте. Подготовьте зелень и специи. Чеснок, хрен и острый перец измельчите. После чего следует приготовить домашний томат. Для этого следует взять мясистые спелые помидоры и измельчить их. Поставьте на маленький огонь и дайте немного потомиться.

Огурцы уложите так, чтобы они занимали половину банки. После чего положите слой зелени и специй и еще половину банки огурцов. Залить банки горячей водой и настоять 15 минут. В томат следует добавить остальные ингредиенты. Воду с огурцов необходимо слить, а вместо нее залить горячий томат. Закатать и укутать банки на сутки.

Огурцы в томате с чесноком

Для получения вкусных и ароматных огурцов на зиму необязательно использовать рецепт с классическим маринадом. Рецепт огурцов в томатной заливке с томатной пастой позволяет получить насыщенный вкус и приятную остроту, и при этом потратить минимум времени на приготовления закатки.

Компоненты:

• Чеснок – 100 г.
• Соль – ½ стакана.
• Уксус – 70 мл.
• Сахар – 2 стакана.
• Томатная паста – 500 мл.
• Огурцы – 2,5 кг.

Подготовьте банки и огурцы. Огурцы замочить на несколько часов. После чего с огурцов срезать края, и поместить их в банку вертикально, чтобы влезло как можно больше овощей. Поместить в банку специи и зелень. Для приготовления таких огурчиков можно использовать любые специи, поэтому можно регулировать остроту заправки. Залить огурцы горячей водой на 20 минут. Воду слить, закипятить и еще раз залить банки. Дать еще раз настоятся и снова перелить в кастрюлю.

Теперь необходимо добавить в маринад томатную пасту, уксус, соль и сахар. Закипятить и снова разлить по банкам. В каждую банку следует добавить по одной таблетки аспирина. Благодаря аспирину огурцы будут лучше храниться. Закатать, перевернуть, а через 24 часа перенести в кладовую.

Огурцы в томате кусочками

Резаные огурцы в томатной заливке – отличный рецепт остренького и пряного салатика. В данном случае можно использовать огурцы различного размера, а также покрученные или подпорченные экземпляры. Для приготовления можно использовать как домашний томат, так и покупную томатную пасту.

Компоненты для огуречного салата:

• Огурцы – 2 кг.
• Уксус – 70 мл.
• Сахар – 10 ст. л.
• Соль – 90 г.
• Паста – 400 мл.
• Специи и зелень – по вкусу.

Огурцы порежьте толстыми кусочками. Поместите огурцы в кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец, кусочки чеснока и хрена. Томатную пасту следует развести водой в пропорции 1:4, и также добавить к огурцам. Проварите на протяжении 15 минут. В конце приготовления добавьте уксус и выключите. Вымойте и простерилизуйте банки, поместите в них готовить огурцы в томате, укупорьте.

Вкусные огурцы дольками с томатом

Чтобы приготовить вкусные и острые огурцы в томатной заливке дольками, потребуются молоденькие огурцы и мясистые томаты. Для данного рецепта огурцы и томаты необходимо взять в равном соотношении. А также потребуются различные пряности и зелень. Это позволит получить насыщенный и яркий вкус томатной заправки.

Компоненты на 3 кг огурцов:

• Спелые томаты – 3 кг.
• Чеснок – 0,4 кг.
• Масло – 2 стакана.
• Сахар – 450 г.
• Соль – 130 г.
• Уксус – 1 стакан.
• Специи.

Для начала следует приготовить томатную заправку. Для этого помидоры следует измельчить при помощи блендера или мясорубки, добавить к ним сахар и соль. Закипятить заливку и добавить в нее растительное масло. Проварить на протяжении 10 минут.

Добавить к томатной заправке предварительно замоченные и измельченные огурцы. Проварить их в томатной заправке на протяжении 20 минут. В самом конце добавить чеснок, уксус и специи.

Огурцы с помидорами, болгарским перцем и чесноком

Огурцы в томатной заливке без стерилизации можно приготовить с добавлением чеснока и болгарского перца. Такая закуска получается невероятно вкусной и ароматной, и подойдет в качестве дополнения к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Компоненты для приготовления салата:

• Чеснок – 200 г.
• Красные томаты – 4 кг.
• Огурцы – 5 кг.
• Сладкий перец – 500 г.
• Масло – 2 стакана.
• Лимонная кислота – 20 г.
• Сахар – 300 г.
• Соль – 130 г.
• Специи по вкусу.

Огурцы замочить в прохладной воде, чтобы они вобрали в себя воду. После чего нарезать их кружочками. Помидоры и болгарский перец измельчить и поставить варить. Добавить остальные компоненты. Отварить, после чего положить к томату огурцы. В конце приготовления добавить лимонную кислоту, закипятить. Закатать, перевернуть, а спустя сутки убрать в погреб или в подвал.

Хрустящие огурцы с добавлением томата и кетчупа «Чили»

Приготовить вкусные огурцы с томатом можно и при помощи обычного кетчупа «Чили». Рекомендуется включать в рецепт и кетчуп, и натуральные томаты. Это позволит сделать вкус рассола пряным и насыщенным.

Ингредиенты:

• Острый кетчуп – 200 г.
• Огурцы – 2 кг.
• Уксус – 70 мл.
• Сахар – 100 г.
• Чеснок – 1 головка.
• Помидоры – 3-4 шт.

Предварительно банки для закатки следует вымыть. Положить в каждую банку по одному зонтику укропа, а также дольки чеснока, лавровый лист и перец по вкусу. Выбор приправ и специй индивидуален. Однако следует учитывать, что кетчуп сам по себе дает остроту, поэтому много других острых компонентов добавлять не нужно.

Выбрать ровные огурцы одного размера, и замочить их в воде на несколько часов. После чего банки необходимо плотно заложить в банки, залить кипятком. Слить его через 5 минут, после чего поместить в банки укроп, черный перец, хрен и другие специи. Залить банки горячей водой и накрыть крышками. Через 15 минут слить воды, добавить кетчуп «Чили», измельченный томат, сахар, соль и чеснок. Кипятить на протяжении 10 минут. В конце добавить уксус. Залить банки и закатать. Оставить банки остывать под пледом или одеялом. Хранить в погребе или подвале.

Салат из огурцов в томате

Чтобы маринованные огурцы вышли вкусными и хрустящими, можно заменить обычный рассол пряной заливку с томатом. Огурцы можно использовать как в целом, так и в измельченном виде. В закатку можно добавить больше острого и сладкого перца, а также чеснока. В таком случае огурцы получатся хрустящими и остренькими. А можно сделать их с умеренным количеством приправ, придав огурцам деликатный вкус.

Компоненты для приготовления закатки:

• Соль – 60 г.
• Сахар – 140 г.
• Лук – 2 шт.
• Масло – 40 мл.
• Перец – 100 г.
• Морковь – 3 шт.
• Спелые и сочные томаты – 2 кг.
• Огурцы – 5 кг.

Для начала следует подготовить огурцы, вымыв их и замочив и холодной воде. В это время можно приготовить рассол. Для этого нужно добавить в воду сахар, измельченные томаты, масло, соль и специи. Варите на протяжении 15 минут, после чего добавьте уксус.

В банки положите резанные огурцы, добавьте лук, кусочки сладкого перца и мелко нарезанную морковь. Залейте готовым маринадом и поставьте стерилизоваться. Для трехлитровой банки потребуется 30 минут, а для литровой будет достаточно 15 минут. Закатайте и поставить в кладовую.

Обалденные огурцы в томате — видео

Консервированные огурцы в томатном соке закупориваются в разных вариациях, перечислить их не так-то просто. Приготовление зимних заготовок занимает много времени, но при желании и умении это можно сделать в считанные часы. Данные рецепты порадуют женщин своей простотой и быстротой. Все расписано детально, ошибиться будет невозможно. Если вы предпочитаете консервацию в томате, то эта статья станет находкой. Немного терпения и любой рецепт будет вам под силу.

Огурцы без уксуса с томатным соком

В приготовлении не используется уксус. Но рецепт вам однозначно понравится своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• огурцы – 3,4 кг;
• чеснок – 9-11 зубцов;
• хрен – 6-8 листков;
• перец-горошек – 4-6 шт.
• перец (сладкий) – 5-6 шт.;
• плоды помидора – 3,2 кг;
• перец (паприка) – 1 шт.;
• лист лавра – 2 шт.;
• соль поваренная – 120 г;
• укроп – 75 г.

Шаги приготовления:

1. Огурцы перемываем и оставляем в прохладной воде на три часа.
2. Помидоры вымываем и перекручиваем.
3. Чеснок и болгарский перец чистим и вымываем.
4. Перец режем на четвертины.
5. Пюре из помидоров ставим на плиту.
6. Варим, пока не исчезнет пена.
7. Банки промываем и кладем на дно: лавровый лист, чесночные зубцы, хрен, укроп, перец чили, болгарский и душистый.
8. Вкладываем огурцы.
9. Выливаем в банки томат и солим.
10. Закрываем крышками и делаем стерилизацию.
11. По истечению получаса закатываем банки.

С уксусом и сахаром

Рецепт старый, но до сих пор пользуется успехом. Классика никогда не будет забыта. Этот незабываемый вкус заставляет окунуться в прошлое.

Ингредиенты:

• плоды огурцов – 1,7 кг;
• помидоры – 1,3 кг;
• укроп – 6 зонтиков;
• соль мелкая – 3,5 ст. л.;
• сахар мелкий – 2 ст. л.;
• разведенный уксус – 2,5 ст. л.;
• чеснок – 7 зубков.

Шаги приготовления:

1. Огурцы и помидоры промываем.
2. Плоды огурцов всыпаем в холодную воду на 4 часа.
3. Помидоры трем через сито, дуршлаг или мясорубку.
4. Кипятим, предварительно солим, сахарим.
5. Стерилизуем стеклянную тару.
6. В банки опускаем огурцы.
7. Заливаем кипящим томатом.
8. Добавляем чеснок, укроп и уксус и закатываем.
9. Переворачиваем банки и утепляем.

В заливке

Ничего сложного в приготовлении нет. Больше масла, сахара и этот рецепт станет вашей изюминкой.

Ингредиенты:

• средние плоды огурца – 4 кг;
• большие помидоры – 2,3 кг;
• подсолнечное масло – 270 мл;
• мелкая соль – 6,5 чайных ложек;
• чеснок – 10 зубцов;
• мелкий сахар – 270 г;
• уксус – 6,5 чайных ложек.

Шаги приготовления:

1. Перемываем тщательно огурцы и помидоры.
2. Огурцы кладем в холодную воду. Там они находятся 3,5 часа.
3. С помидоров снимаем шкуру и перемалываем их через мясорубку.
4. Ставим на огонь, солим и сахарим.
5. Вливаем подсолнечное масло.
6. Перерезаем огурцы кружками.
7. Чеснок давим в чесночнице.
8. В кипящую заливку засыпаем огурцы, в конце кладется чеснок и вливается уксус.
9. В стерилизованные банки заливается готовый продукт и закупоривается.

Консервированные огурцы в томатном соке с луком: пошаговый рецепт

Свои интересные вкусовые качества вносит лук. Главный плюс данного рецепта – не нужно стерилизовать банки. Сэкономите время и получите вкусную консервацию.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1,2 кг;
• луковица – 1-2 шт.;
• перец черный – 10 г;
• томат – 500 мл;
• мелкий сахар – 8 чайных ложек;
• поваренная соль – 6,5 чайных ложек;
• чеснок – 5 зубцов;
• уксусная эссенция – 5,5 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Тщательно перемываем огурцы и помидоры.
2. Помидоры перерабатываем в пюре и ставим варить.
3. Солим, сахарим и перчим. В конце вливаем уксус.
4. Луковицу очищаем и промываем. Режем в виде колец.
5. Чеснок тоже очищаем, обмываем. Режем на крупные куски.
6. Огурцы раскладываем по банкам и вливаем кипяток.
7. Держим так 10 минут.
8. Выливаем и снова даем закипеть.
9. Вливаем в банки второй раз.
10. Когда 10 минут истекли, можно воду вылить совсем.
11. Кладем в банки порезанный чеснок и лук.
12. Вливаем в банки с огурцами томатный сок и закупориваем.

Банки можно не переворачивать и не утеплять.

Консервированные огурцы со специями в томатном соке

Для любителей специй представляем этот рецепт консервированных огурцов.

Ингредиенты:

• плоды огурцов – 4,7 кг;
• майоран – 10 г;
• пастернак – 1,5 шт.;
• томатный сок – 1,7 л;
• укроп – 160 г;
• чеснок – 4 зубца;
• листва со смородины – 4-5 шт.;
• перетертый хрен – 10 г;
• соль – 65 г.

Шаги приготовления:

1. Промываем под холодной водой огурцы и оставляем на два часа.
2. В стерилизованные банки вкладываем чистые травы и специи.
3. Кипящий томатный сок солим и выливаем в банки.
4. Ставим стерилизоваться на пятнадцать минут.
5. Закупориваем, переворачиваем вверх дном и утепляем.

С гвоздикой

Это ароматное консервирование так и манит его испробовать. Рецепты с добавлением гвоздики всегда получаются очень изысканными.

Ингредиенты:

• огурцы – 1,7 кг;
• готовый томатный сок – 500 мл;
• мелкая соль – 1,5 ст. л.;
• гвоздика – 10 г;
• средний чеснок – 3 шт.;
• перец душистый и черный – по 10 г.

Шаги приготовления:

1. Промываем огурцы. Заливаем водой на три часа.
2. В томатный сок, который кипит на плите, добавляем душистый и черный перец, соль, чеснок и гвоздику.
3. В банки, которые ранее стерилизовались, вкладываем плоды огурца.
4. Выливаем томатный сок в банки и ставим стерилизовать на двадцать минут.
5. Закупориваем.

Огурцы и кабачки в томатной заливке

Если вы вырастили кабачки и огурцы, то почему бы не законсервировать их вместе? Используйте томатный сок как заливку к этим овощам.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,2 кг;
• плоды огурца – 1,2 кг;
• паприка – 2 стручка;
• зубцы чеснока – 5 шт.;
• укроп – 120 г;
• подсолнечное масло – 240 мл;
• поваренная соль – 1,5 ст. л.;
• мелкий сахар – 230 г;
• готовый томатный сок – 450 мл;
• уксус – 100 мл.

Шаги приготовления:

1. Перемываем плоды кабачка, огурца, перца.
2. Чистим чеснок и перец.
3. Кабачки и огурцы режем на кусочки.
4. Перец нарезаем в виде колец.
5. Укроп и чеснок мелко рубим.
6. Томатный сок ставим на печку, солим, добавляем сахар, льем масло и уксус.
7. Всыпаем порезанные кабачки, огурцы, перец, чеснок и укроп.
8. Провариваем в течение двадцати минут.
9. Кладем в банки и закатываем.

Заготовка должна быть укутана до остывания.

Рецепт с аджикой

У вас в собственном огороде присутствуют огурцы, а на полке стоит аджика? Тогда приступайте к приготовлению нового огуречного пикантного лакомства.

Ингредиенты:

• огурцы – 4,8 кг;
• аджика – стакан;
• уксус – 25 мл;
• соль – 25 г;
• чеснок – 80 г;
• томатный сок – 1,5 л;
• рафинированное масло – 80 г;
• сахар – 80 г.

Шаги приготовления:

1. Промываем водой огурцы и кладем их в холодную воду на час.
2. В емкость складываем нарезанные кружками огурцы.
3. Чистим чеснок и добавляем к огурцам.
4. Вливаем масло, уксус, солим и всыпаем сахар.
5. Заливаем аджикой и томатом.
6. Ставим кипеть на слабый огонь на 20 минут.
7. Накладываем в стерилизованную стеклянную тару и закатываем.

Огуречное лечо

Ингредиенты:

• огурцы – 900 г;
• сладкий перец – 4 шт.;
• помидоры – 400 г;
• морковка – 1 шт.;
• перец чили – 1 маленький стручок;
• соль – 20 г;
• сахар – 30 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• уксус – 45 мл;
• масло подсолнечное – 45 мл.

Шаги приготовления:

1. Овощи тщательно вымываем.
2. Морковку очищаем и мелко нарезаем.
3. Перец вычищаем и перерезаем соломкой.
4. Обжариваем на медленном огне в подсолнечном масле.
5. Прокручиваем в мясорубке помидоры, перец чили и чеснок.
6. Перерезаем огурцы на средние куски.
7. Все ингредиенты соединяем вместе и тушим полчаса на медленном огне.
8. Банки пропариваем и сушим.
9. Готовое лечо накладываем в банки и закатываем.
10. Утепляем.

Огурцы в остром томатном соусе (видео)

Каждый рецепт является оригинальным и завораживает своим непревзойденным вкусом. Подберите подходящий состав для вас и ваших близких. Попробовав, вы не сможете отказаться от этого рецепта надолго. Можете вносить свои поправки (количество соли, сахара или специй). Приятного аппетита!

Маринованные огурцы в томатной заливке на зиму получаются плотными, хрустящими и очень вкусными. Густой и насыщенный соус, приготовленный на основе томатного сока, отлично дополняет вкус огурчиков, а специи придают им особую пикантность. Обязательно стоит закатать пару баночек на зиму - такой салат из огурцов наверняка придется по вкусу всем вашим гостям за праздничным застольем.

Технология консервирования проста: огурцы проваривают в томатном соусе, стерилизуют в банках и закатывают. При этом для соуса не подойдет магазинный сок из пакета! Нужно приготовить домашний сок, из натуральных томатов. Удобно, что готовить его можно из некондиции, то есть использовать слегка примятые, треснувшие и переспелые помидоры. В такой ароматной заливке огурчики получатся натуральными и хрустящими, очень приятными в охлажденном виде. По вкусу они более пикантны, нежели при обычном мариновании с уксусом. Впрочем, приготовьте огурцы в томате на зиму по моему обалденному рецепту и оцените все сами!

Ингредиенты

• огурцы 1,5 кг
• чеснок 4 зуб.
• репчатый лук 1 шт.
• сок из свежих помидоров 700 мл
• сахар 3 ст. л.
• нейодированная соль 1,5 ст. л.
• 9% уксус 2 ст. л.
• рафинированное растительное масло 2 ст. л.

Как заготовить на зиму огурцы в томатной заливке

1. Огурцы промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 3 часа для замачивания, чтобы они впитали в себя часть жидкости - процедуру нужно провести обязательно, чтобы плоды хрустели в маринованном виде.
2. 
   Тем временем приготовим томатный сок. Помидоры (чуть меньше 1 килограмма) промываем и удаляем кожицу - для этого делаем на каждом томате крестообразный надрез и помещаем его в кипяток на пару минут. Затем обдаем холодной водой и очищаем от кожицы, которая будет очень легко сниматься.
3. 
   Перебиваем томаты, очищенные от кожицы, в блендере или перемалываем на мясорубке. Туда же добавляем для измельчения очищенный чеснок и лук (среднего размера). Отмериваем получившееся количество томатного сока и переливаем его в кастрюлю - на каждые 700 мл сока добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Доводим до кипения и провариваем 5 минут, снимая пену.
4. 
   У вымоченных огурчиков срезаем кончики, а затем измельчаем их кружками толщиной в 0,5-0,6 см. Мельче нарезать не нужно, иначе они не будут хрустящими!
5. 
   Засыпаем в кастрюлю с кипящим томатным соусом нарезанные огурцы, аккуратно перемешиваем ложкой.
6. 
   Провариваем 8 минут, помешивая - за это время огурчики немного осядут и полностью погрузятся в томатную заливку, при этом они сохранят свой цвет и останутся хрустящими.
7. 
   Раскладываем огурцы по горячим стерилизованным банкам, наполняя их до самого верха вместе с томатной заливкой, в которой они варились. Прикрываем (но не закатываем!) крышками и помещаем банки в кастрюлю с горячей водой, чтобы тара не лопнула от перепада температуры. Стерилизуем 0,5-литровые банки в течение 10 минут, 1-литровые - 15 минут с момента кипения воды в кастрюле.
8. 
   Закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Огурцы в томате на зиму готовы. Осталось перенести их в погреб или в другое сухое и темное место, где они будут храниться весь год.

Хрустящие консервированные огурчики — любимейшая заготовка на зиму многих людей. Особенно сейчас, когда у многих имеются свои дачные участки, и на каждом найдется тепличка со своими посадками. Всего несколько кустов может давать отменные урожаи. И важно этот урожай сохранить.

Мы и сохраняем, закупоривая выращенные овощи в банки разными вкусными способами. И один из таких — это огурцы в томатной заливке, или в томатном соусе. Конечно сделанное уже , или также получаются наивкуснейшими. Но преимущество сегодняшнего рецепта в том, что приготовлены они вместе с томатами, которые мы переработаем в соус, и получится вкуснейшая томатная заливка.

Ее можно будет пить, просто как вкусный томатный сок, или использовать в качестве приготовления первых и вторых блюд. То есть получается два в одном, и огурцы получаются вкусными и хрустящими, и заливка не пропадет!

И хотя повозиться с ними приходится несколько дольше, чем с предыдущими, но оно того стоит. Поэтому давайте будем готовить их вместе. Уж я то каждый год их заготавливаю. Не много, конечно, но банки 3-4 стараюсь делать. Для разнообразия. Чтобы разные по вкусу заготовки радовали нас долгой зимней порой.

Можно использовать для заготовки и заводской томатный сок, и магазинную томатную пасту. Но мы сегодня будем готовить, используя свежие помидоры. Их тоже в этом году выросло немало, так что лучше сделать из них. А как делать из томатного сока или пасты я расскажу как — нибудь в другой раз.

Огурцы в томатной заливке - рецепт без стерилизации

Нам понадобится (на трехлитровую банку):

• огурцы — 1,5 — 2 кг
• помидоры — 2,5 кг
• соль — 3 ст. ложки
• сахар — 3 ст. ложки
• чеснок — 1 головка
• перец черный горошком — 20 шт
• перец душистый горошком — 5 шт
• перец красный стручковый
• гвоздика — 6-7 шт
• листья хрена, смородины, вишни, укроп, эстрагон
• уксусная эссенция — 0,5 ч. ложки
• аспирин — 2 таблетки

Приготовление:

Плоды для консервации старайтесь выбирать некрупные, чтобы они в разрезе имели маленькие семена, и преимущество отдавайте плодам одинакового размера.

Количество указано приблизительное, так как мелких плодов в банку поместиться больше, а крупных меньше. Я никогда не измеряю количество в килограммах. Сколько помещается в банку, значит столько и надо.

1. Для начала ими и займемся. Плоды надо положить в большую тару (например в ведро) и залить холодной водой. Чем вода холоднее, тем лучше. Если есть возможность использовать родниковую воду, то это только добавит плюсов нашей заготовке. Предварительно мыть перед закладкой в воду их не нужно.

Заливать огурцы холодной водой надо обязательно. Как известно, они на 98 % состоят из воды. И даже, если мы их только что сорвали с куста, они все равно нуждаются в замачивании, чтобы восполнить этот состав.

Только что сорванные плоды, замочите на 4 часа. А если купили их в магазине, то там водные потери будут уже более значительные, и их замачивают не менее, чем на 6 часов.

Если их не замочить, то пустоты в плодах могут запустить процесс брожения, и такие заготовки могут «взорваться».

2. А тем временем займемся подготовкой банок и всех других ингредиентов. Как мыть и стерилизовать банки я уже неоднократно рассказывала, и если Вы не знаете этого, то можете перейти по ссылке, и прочитать это В данной заметке напомню только то, что стерилизовать банки и крышки надо обязательно.

3. Помидоры выбираем спелые, красные, мясистые. Если есть свои помидоры, то это будет просто замечательно! Их моем, убираем плодоножку. И теперь надо очистить их от грубой шкурки. Для этого выкладываем их в небольшой таз, можно сделать на них крестообоазные надрезы. И заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 4-5 минут.

4. Затем сливаем всю воду и ножом снимаем кожицу. Снимается она при этом легко, и только ее верхний слой. Вся мякоть остается при этом целой.

5. Разрезаем помидоры на две-четыре части, в зависимости от их размера, и убираем место крепления плодоножки. Теперь помидоры нужно измельчить до состояния сока-пюре. Делаем это при помощи мясорубки или блендера. Я это делаю при помощи мясорубки, так как в этом случае у меня есть 100% уверенность, что заливка получится однородной и без кусочков томатов.

В идеале полученный томатный сок перетирают еще через сито, чтобы удалить помидорные семечки. Но я это считаю излишним. Ведь мы же делаем не томатную пасту, где эта процедура обязательна. Поэтому семечки в процессе употребления данной продукции нам не мешают, и поэтому я их не удаляю.

Оставляем до времени приготовленный томатный соус.

6. Всю зелень моем, укроп заливаем на 3 минуты кипятком и закрыв крышкой выдерживаем 3 минуты. Выкладываем все на полотенце, чтобы стекла вода.

7. Очищаем от кожуры зубчики чеснока. Готовим все перцы, гвоздику. Стараемся приготовить сразу все что нужно, чтобы ничего не забыть. А то у меня дочь, когда была еще в юном возрасте умудрялась консервировать огурцы, забыв положить туда соль и сахар. И что Вы думаете? Банки стояли, не взрывались. Когда их открыли, получали сюрприз. Моченые, хрустящие образцы особого приготовления! Любой опыт — это опыт, но дочь зато научилась консервировать!

8. Когда время замачивания подошло к концу, моем их под проточной водой и срезаем «попки» с двух сторон. А я иногда срезаю только с одной стороны, это когда они совсем маленькие.

9. Выкладываем их на полотенце, чтобы стекла лишняя вода.

10. В подготовленные стерилизованные и обсушенные банки выкладываем на дно кусочек листа хрена, часть укропа, три листа вишни, пару листов смородины и две веточки эстрагона. Если чего-то из вышеперечисленного нет, то ничего страшного. Основные ингредиенты — это укроп и хрен. Вся остальная зелень, это добавки, дающие заготовке разновкусие. У меня все перечисленные ингредиенты растут на огороде, так что мне с этим легче, пошел, да сорвал, когда нужно.

Понятно, что хрен и листья вишни дают крепость огурчикам, не позволяют раствору мутнеть. Укроп, лист смородины дают аромат и вкус, а вот эстрагон дает легкую нотку дубового вкуса. Специально выращиваю его для засолки.

11. Также на дно выкладываем гвоздику и все перцы. Красного перца добавляем кусочек размером 2 см. для аромата и вкуса. Не обязательно, чтобы он был свежим, можно и кусочек сушеного отрезать. Только сушеный перец следует хорошенько промыть и обдать кипятком. Чтобы из сморщенных участков удалить скопившуюся пыль.

12. Теперь начинаем выкладывать плоды достаточно плотно, но оставляя все же место для томатной заливки. Она получится не такой жидкой, как вода, и проникать во все свободные участки ей будет сложнее. Учитывайте это.

13. В свободные промежутки раскладывайте зубчики чеснока. Головку чеснока берите большую, чтобы в ней было минимум 10-12 зубцов.

Иногда огурцы выкладывают, чередуя их с болгарским перцем или помидорами. Это тоже получается вкусно! Сделайте, если захотите. Рецепт точно такой-же! Только в банку добавляются помидоры и болгарский перец.

14. Выкладывайте до половины, и в серединку проложите еще веточку укропа. Затем заполняем банку до верха, но не под самое горлышко. Опять-таки, чтобы было удобно наливать заливку. Сверху положите еще немного укропа, два листа вишни и обязательно хрен.

15. Когда банка заполнена, ставим на огонь воду, доводим ее до кипения. И томат, который также доводим до кипения, затем убавляем огонь и томим на медленном огне, при слабом побулькивании 20-25 минут.

16. Когда же закипит вода, заливаем ее в банку под самое горлышко, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут прогреваться. Банку поставьте на тряпку и периодически вращайте ее из стороны в сторону. При этом вверх будут активно подниматься пузырьки воздуха. Это хорошо, воздух в банке нам не нужен. От него может начаться процесс брожения, что приведет к поднятию крышки, и впоследствии, если ее не открыть — банка «взорвется».

Но у нас ничего такого не случится, потому что мы делаем все правильно и внимательно.

17. Через 10 минут сливаем воду через крышку — сито с дырочками обратно в кастрюлю и вновь доводим до кипения. Кипятим воду 5 минут и снова заливаем ее в банку, снова на 10 минут. Заранее поставьте кипятиться чайник, потому что при второй заливке воды может не хватить. Поэтому доливаем ее из чайника.

Опять вращаем банку, чтобы весь воздух, который еще не вышел, выходил мелкими пузырьками.

18. По правилам, чтобы сделать заливку, нужно добавить соль и сахар в готовящийся томатный сок. Но мы не знаем, сколько точно уйдет заливки на банку. Это зависит от размера плодов и от степени заполненности. Поэтому мы поступим проще и уже наверняка. Нужное количество соли и сахара попадет в банку в полном объеме.

19. Через отведенные вторые 10 минут, сливаем воду в кастрюлю. И засыпаем сверху положенное количество соли и сахара. А также толчем таблетки аспирина, и добавляем их сверху.

Я и во всех прошлых подобных рецептах добавляла аспирин. Напомню, что на вкус это никак не влияет, а вот на сохранность влияет еще как.

За все время, что я консервирую огурцы и помидоры, а это уже наверное лет как 35, с использованием аспирина ничего не взрывается! А это, согласитесь, срок!

Аспирин — это кислота. И добавляя его, можно меньше добавлять эссенции, как консерванта. По сути эссенцию я добавляю только для вкуса, всего 0,5 ч. ложки на трех литровую банку.

Огурцы получаются совсем не кислые, и что немаловажно, не мягкие, а твердые и хрустящие! И конечно же от добавленных трав, специй, сахара и соли — очень вкусными! Томатный сок также содержит натуральные кислоты, и поэтому также является натуральным консервантом.

20. Заливаем прокипяченным томатным соком. Он должен быть именно кипящим, а не горячим. Это важно!

Внимательно смотрим, чтобы не оставалось «воздушных карманов». Заливайте постепенно, смотрите, если где-то образовался пузырь воздуха, сразу же вращайте банку. Если потом банку заполнить до верха, то пузырь уже не выгнать. Томат не вода, он тяжелый, и поэтому пузырьку не пробиться сквозь его толщу.

21. Когда заполнили томатной заливкой до верха оставьте 1 см. свободного пространства сверху. Добавьте уксусную эссенцию, именно эссенцию, а не уксус! Поболтайте слегка ложкой, чтобы она разошлась. И залейте томат под самое горлышко.

22. Прикройте простерилизованной металлической крышкой. Дайте постоять в таком положении 10 минут, чтобы дать возможность воздуху, если он остался выбраться наружу.

Крышку уже ни в коем случае не открываем!

23. Через 10 минут крышку закручиваем при помощи закаточной машинки. Затем банку переворачиваем и ставим под плед или одеяло до полного остывания. Затем снова переворачиваем, и ставим в доступное место на 2-3 недели для наблюдения. За это время томатная заливка не должна помутнеть, забродить. Не должна также подниматься крышка.

Если это случилось, то такую продукцию употреблять в пищу категорически нельзя!

Внимательно следуйте пошаговой инструкции, и тогда этого не произойдет.

Хранить заготовку можно при комнатной температуре, но стараться не ставить их вблизи отопительных приборов. Если есть кладовка или подвал, то это идеальные места для хранения.

У нас осталась слитая с огурцов вода. Она пропитана ароматом и вкусом трав, выливать ее не надо. Добавьте в нее необходимое количество соли, из расчета 1 столовая ложка на пол литра воды, немного сахара, можно добавить укроп, специи, и посолите в этом рассоле огурцы. На следующий день они будут вкусные и малосольные.

Заготовленные на зиму огурцы можно кушать, как закусочные, подавая их на тарелке к любым вторым блюдам. А также можно добавлять их в блюда при приготовлении различных салатов, рассольников и любых вторых блюд. Томатную заливку, которая по вкусу напоминает свежий томатный сок, только сладко-соленый, можно просто пить, или также использовать для приготовления блюд!

Они получаются очень вкусными, хрустящими, ароматными. Они напоминают о лете, даче. Ведь это так здорово, что мы своими руками вырастили их для себя. И не только досыта наелись летом, но и сохранили для долгой снежной зимы.

Ведь таких заготовок, как этих точно не купить в магазине. Это свои, домашние. Нами же выращенные, и нами же заготовленные.

Поэтому растите, заготавливайте и кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Практически все любят полакомиться зимой солёным огурчиком. Конечно, каждая хозяйка готовит их по-своему, поэтому вкус овощей может несколько разниться, ведь на сегодняшний день рецептов приготовления домашней консервации достаточно много. В зимнее время маринованный или солёный огурчик появляется на столе очень часто. Современные хозяйки не стремятся раскрывать все секреты приготовления отменной закуски. Например, огурцы в томатной заливке приготовить очень просто, но у каждого кулинара есть свои нюансы. Рассмотрим, как приготовить такое блюдо в домашних условиях. Его можно подавать к любому гарниру.

Огурцы «Хрустящие» в томатной заливке

Ингредиенты: четыре килограмма огурцов, пятьсот граммов томатного соуса, двести граммов уксуса столового, двести граммов масла растительного, двести граммов сахара, сто граммов воды, девять зубьев чеснока, три луковицы, две ложки соли.

Приготовление

Огурцы в томатной заливке, рецепт приготовления которых мы сейчас рассматриваем, сделать очень просто. Для этого необходимо предварительно нарезать кольцами лук и огурцы. Чеснок чистят, все овощи кладут в посуду, добавляют соль и сахар, а также уксус и воду, варят на медленном огне пять минут после закипания. Потом овощи раскладывают по заранее подготовленным чистым банкам, добавляют по три горошины заливают томатом. Стерилизуют тару десять минут и закатывают, накрывают тканью и остужают. Готовые огурцы в томатной заливке получаются специфического вкуса.

Огурцы в томатном соке

Ингредиенты: два с половиной килограмма томатов, один килограмм огурцов, одна ложка уксуса на банку, соль и сахар по вкусу.

Приготовление

Томаты хорошо моют, снимают кожуру, положив на несколько минут в кипяток, и делают сок, натерев их на тёрке или пропустив через мясорубку. Сок хорошо проваривают, чтобы он не пенился, процеживают от семян. Затем добавляют соль и сахар, чеснок и перец, уксус. Огурцы моют, срезают хвостики и замачивают в холодной воде на два часа.

Делаем дальше огурцы в томатной заливке этого блюда очень просты, главное, придерживаться инструкции. Итак, овощи промывают и складывают в банки до половины, оставив место для заливки. Дальше их заливают томатным соком и оставляют на двадцать минут настаиваться. По прошествии времени сок сливают в посуду, кипятят его, опять разливают по банкам и закатывают, переворачивают тару горлышками вниз и укутывают тканью. В таком виде их оставляют до полного остывания. Готовые огурчики получаются хрустящими, имеют уникальный вкус и аромат.

Салат "Огурцы в томатной заливке с чесноком"

Ингредиенты: сто двадцать граммов масла растительного, два с половиной килограмма огурцов, сто граммов сахара, полтора килограмма томатов, одна ложка соли, восемьдесят граммов чеснока, одна ложка уксусной эссенции.

Приготовление

Огурцы моют и режут кружочками, из вымытых томатов получают сок, пропустив их через мясорубку. Чеснок давят, добавляют томатное пюре, мало растительное, соль и сахар. Смесь ставят на плиту, нагревают до кипения, добавляют огурцы, перемешивают и варят семь минут после закипания. Огурцы в томатной заливке кладут в пол-литровые банки и стерилизуют десять минут в кипящей воде. Потом тару закатывают, переворачивают и заматывают полотенцем. Банки должны стоять до полного остывания.

Огурцы в томатной заливке без уксуса

Ингредиенты: на одну литровую банку берут полкилограмма огурцов, пол-литра томатного сока, одну ложку соли, три ложки сахара, листья хрена, петрушку, укроп, один перчик горький, а также одну головку чеснока, три листа вишни, четыре листа смородины, три лавровых листа, три гвоздики, десять горошин чёрного перца, шесть горошин душистого перца.

Приготовление

Огурцы заливают холодной водой на два часа. На дно чистых банок кладут третью часть специй, потом помещают промытые огурцы, снова специи и так далее слоями, пока вся тара не заполнится. Банки заливают кипятком и оставляют на десять минут.

Тем временем томатный сок кипятят, добавив в него соль и сахар. Потом воду с огурцов сливают в кастрюлю, ставят её на огонь, кипятят и опять заливают овощи, оставляют на десять минут. Потом воду снова сливают, добавляют в каждую банку по одной таблетке препарата "Аспирин" или пол-ложки лимонной кислоты. Огурцы заливают томатным соком, закатывают, переворачивают и остужают. Хранят консервацию в тёмном прохладном месте.

Салат на зиму огурцы в томате с чесноком обалденный простой рецепт пошаговый

Как приготовить самый вкусный салат на зиму огурцы в томате с чесноком обалденный рецепт простой. Пикантно, необычно, просто, быстро и вкусно. Отличный вариант зимнего салата к любой каше, мясу, птице и просто так похрустеть 🔥

Ингредиенты.

Томат 800г
Огурцы 1,7кг
Чёрный перец горошком 7шт
Лавровым лист 3шт
Растительное масло 130 мл
Сахар 100г
Соль 40г
Уксус 60мл 9%
Чеснок 130г

Как приготовить Салат на зиму огурцы в томате с чесноком обалденный просто рецепт пошаговый

1. Отварила помидоры, блендером превратила в томат. Огурцы порезала крупными кружочками Добавила чёрный перец горошком, Лавровый лист. Влить 130 мл растительного масла без запаха, всыпать Сахар и Соль.

2. Поставить на огонь. Когда томат закипит, помешивая, варим 10 минут. Через 10 минут добавляем уксус и порезанный мелкими кубиками чеснок. И варим ещё 5 минут.

3. Раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем пледом, оставляем остывать. Убираем в прохладное темное место на хранение.

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

Перец с капустой хочу)))) пожалуйста)

Маринованные сливы, пожалуйста. А алычу по такому рецепту можно?

Очень хочется рецепт приготовления маринованных слив. Даша кетчуп я уже закрыла, получился очень вкусный, спасибо большое!🌹🌹🌹

Эти огурчики - бомба!🤤 🔥Готовить всем обязательно! Сделала их сразу после сторис Даши. Огромное спасибо за рецепт! ❤

Сегодня приготовила огурцы. 😍 интересный рецепт. Маринованные сливы и Донской салат, пожалуйста❤️

Огурчики вкусные получаются. Лук в томате тоже очень вкусно👍

Чатни, соус томат базилик и маринованные сливы🔥 Сливы пожалуйста!!! Ичатни! И соусы все! И повидло! Кажется, все перечислила😍😍😍

донской салат, соус Чатни и соус томат базилик, спасибо большое за рецепт!

Оба соуса и варенье с повидлом оооочень нужны! А вобще-то всё интересно! 🌹

Маринованные сливы и соус Томат-Базилик🙏 Я как раз сегодня закрыла огурцы по этому рецепту из сторис, запах был на всю кухню, спасибо👏❤️🔥

Фаршированный перец капустой очень интересно.

Напишите пожалуйста рецепт соуса томат и базилик.

Читать "Огурчики, помидорчики - 4" - Автор Неизвестен - Страница 3

«Огурцы — молодцы», или огурчики «Бостон»

1 кг маленьких огурчиков, 3 луковицы, 1 зеленый сладкий перец, 2 красных сладких перца, 250 мл 6 %-го уксуса, 125 г сахара, 2 ст. л. зерен горчицы, 1,2 ст. л. соли.

Тщательно помыть и обсушить огурцы и перец. Очистить лук, из перца вынуть семена, после чего пропустить через мясорубку. Из уксуса, сахара, соли и зерен горчицы приготовить маринад, доведя его до кипения, положить в него измельченные овощи и огурцы. Варить на слабом огне в течение 1 ч.

Горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из огурцов с помидорами

4 кг помидоров и огурцов, 500 г лука, 30 мл уксуса, 30 г соли, 350 г растительного масла, зелень.

Овощи и зелень нарезать, как на салат. Добавить уксус, соль, перемешать. Одну часть растительного масла пережарить. Разложить салат по стерилизованным банкам. В каждую банку влить по 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. обжаренного и 1 ст. л. уксуса. Стерилизовать пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 30 мин.

Огурцы, маринованные с морковью

На трехлитровую банку -125 мл уксуса, 3 ст. л, соли, 6 ст. л. сахара, 1,5 л воды, перец, лавровый лист, укроп, чеснок, 1,5–2 морковки, нарезанные кружочками.

Сложить огурцы и специи в банки, залить рассолом и стерилизовать 8—10 мин. Огурцы отменного вкуса, хрустящие.

Помидоры, залитые холодной водой

На трехлитровую банку — 10 горошин черного перца, 4–5 лавровых листов, 4 горошины душистого перца, 4 бутона гвоздики.

Выложить помидоры, сверху засыпать 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, залить 3 ст. л. уксуса и холодной водой (на 2 пальца ниже горлышка банки). Поставить банки стерилизовать. Как только вода поднимется, банки вынуть, закатать, перевернуть вверх дном.

Огурчики в острой аджике

2,5 кг спелых помидоров, 1 кг красного сладкого перца пропустить через мясорубку, добавить по 200 г сахара, уксуса, растительного масла, 3 ст. л. (с верхом) соли. Массу размешать и варить 15 мин. Затем добавить 5 кг мелких, нарезанных кружочками, огурцов, варить, помешивая, 5 мин, добавить 2–3 измельченные головки чеснока, горький перец, варить еще 5 мин. Разложить по банкам, закатать и укутать.

Перец с помидорами в томатном соку

На 1 кг сладкого перца — 15 корней хрена, 20 г чеснока, 5 г зелени укропа.

Заливка: на 1 л томатного сока — 1 ст. л. соли.

Перец бланшировать 2–3 мин в кипящей воде, остудить в холодной воде, удалить семена, нарезать небольшими кусочками и выложить слоями вместе с мелкими помидорами. Нарезанную зелень положить на дно, а крупные помидоры нарезать и положить сверху.

Залить кипящим томатным соком с солью и стерилизовать в кипящей воде литровые банки 30 мин.

Нина Морозюк, г. Житомир

Помидоры с капустой

Рассол: на 3-литровую банку -1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 мл уксуса, 2 таблетки аспирина.

Помидоры выложить в банку, пересыпая нашинкованной капустой. Залить кипящим рассолом и стерилизовать 5—10 мин.

Помидоры с корицей

На дно 3-литровой банки положить 6 кусочков сладкого перца, на них — помидоры, сверху выложить еще 2 кусочка перца. Залить кипятком на 20 мин. Воду слить и приготовить маринад.

Маринад: на 1,2 л — 1,5 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, корица — на кончике ножа.

Прокипятить 1 мин, разлить по банкам и закатать.

Помидоры с медом

Помидоры разрезать пополам, лук нарезать кружочками, все выложить слоями.

Маринад: на 1,5 л воды — 2 ст. л. соли, 6 ч. л. сахара, 1,5 ст. л. меда.

Маринад закипятить, снять пену, сняв с огня, и влить 2 ст. л. уксуса. В банки положить лавровый лист, перец, гвоздику. Стерилизовать литровую банку 5 мин, 2-литровую -10 мин, 3-литровую — 15 мин.

Салат из кабачков с помидорами

2 кг кабачков, 5 больших красных помидоров, 100 больших луковиц, 5–6 болгарских перцев, 1 ст. воды, 1 ст. растительного масла, 1 ст. томатной пасты, 1 ст. л. уксусной эссенции (или 8 ст. л. уксуса), 1 ст. сахара.

Нарезать по отдельности кольцами лук и помидоры, нарезать соломкой кабачки и перец. В глубокой посуде смешать воду, растительное масло, томатную пасту, уксус, сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить кабачки и проварить 10 мин. Затем всыпать лук, проварить, помешивая, 10 мин. Добавить болгарский перец, варить еще 10 мин, добавить помидоры и опять проварить 10 мин. Разложить по банкам, закатать и укутать.

Салат из огурцов

4 кг огурцов разрезать вдоль на 4 части, столько же моркови очистить и натереть на терке для моркови по-корейски, добавить по 200 г сахара, растительного масла, уксуса и 3 ст. л. соли. Хорошо перемешать и оставить на 3 ч. Разложить по банкам и стерилизовать 30 мин. Закатать.

Огурцы в томатном соусе

5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, по 1 ст. сахара и растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.

Овощи пропустить через мясорубку, проварить 10 мин. Добавить сахар, растительное масло и соль, варить 5 мин.

Огурцы, нарезанные кружочками, всыпать в соус и проварить 5 мин, добавить уксусную эссенцию, растертый чеснок и варить 15 мин. Горячими разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Помидоры с водкой

По стерилизованным сухим 3-литровым банкам разложить помытые и просушенные помидоры (пряности не класть). Залить кипятком на 5 мин, слить, добавить в каждую банку по 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. любой водки. Сразу залить кипятком, закатать банки, перевернуть вверх дном.

Огурцы с сухой горчицей

4 кг огурцов, 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 ст. л. молотого перца, 1 ст. л. сухой горчицы, 0,5 ст. соли.

Огурцы разрезать на 4 части, добавить сахар, уксус, растительное масло, перец, горчицу, соль, оставить на 6 ч. Разложить по литровым банкам, залить соком и стерилизовать 40 мин. Закатать.

Заготовка огурцов в томатной заливке на зиму. Огурцы в томатной заливке – рецепты вкусных заготовок на зиму

В статье обсуждаем, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму. Рассказываем об обалденных рецептах приготовления резаных огурцов в томатной, томатно-чесночной заливке, без уксуса и стерилизации. Вы узнаете об особенностях приготовления этих блюд, как придать им пикантности.

Консервирование огурцов - процесс нелегкий, так как этот нежный продукт довольно легко испортить. Для того, чтобы банки с готовым блюдом не взрывались, рекомендуется во время приготовления всегда использовать уксус.

Перед работой обязательно вымойте руки и весь инвентарь. Простерилизуйте банки для консервации, можете выдержать их четверть часа в горячей духовке. Крышки для закрутки необходимо прокипятить 3-5 минут, затем высушить.

Соблюдение этих правил поможет приготовить отличное блюдо, которое будет вас радовать отменным вкусом и долго храниться.

Рецепт острых огурцов в томатной пасте

Отличительной чертой таких огурцов в помидорной заливке является пикантный, острый вкус. При этом сам соус готовится легко и быстро.

Особое внимание следует уделить томатной пасте, следует использовать только качественную. Ее консистенция должна быть однородной и густой, красно-бардового или красно-рыжего оттенка. Также в составе должен отсутствовать крахмал. Открытую банку с пастой необходимо хранить в холодильнике, предварительно залив ее сверху тонким слоем растительного масла (можно заменить поваренной солью). Перец следует брать красный молотый.

Вам понадобится:

• огурцы - 2,5 кг;
• уксус 9% - 2,5 ст.л;
• чеснок - 1 кг;
• томатная паста - 60 г;
• оливковое масло - 110 мл;
• сахар - ¼ стакана;
• соль - 3 ч.л;
• перец - 3 г;
• острая паприка - 2 г.

Как приготовить:

1. Вымойте огурцы, после чего нарежьте их крупными кольцами.
2. Очистите, мелко нарежьте чеснок.
3. Смешайте все продукты, кроме уксуса, после чего оставьте их на 20-30 минут.
4. Пересыпьте состав в кастрюлю, затем поставьте ее на медленный огонь.
5. Варите смесь в течение 30 минут, регулярно ее помешивая.
6. Снимите кастрюлю с плиты, влейте уксус, размешайте.
7. Приготовленную массу пересыпьте в банки, закатайте.
8. Банки поставьте на пол крышками вниз, накройте шубой или теплым одеялом до полного остывания.

Видео: Маринованные огурцы в томатной пасте

Фото огурцов с томатной заливкой без стерилизации

Огурцы в томатной заливке без стерилизации

В этом рецепте используется много зелени, самыми важными из которых является хрен и укроп. Их нужно обязательно добавить, другую же зелень используйте по желанию (она дает приятное послевкусие). Огурцы должны быть среднего размера.

Вам понадобится:

• огурцы - 1 кг;
• помидоры - 1,2 кг;
• сахар - 2,5 ст.л;
• соль - 50 г;
• чеснок - 5 зубчиков;
• красный перец (горький) - 1 шт;
• гвоздика - 3 шт;
• черный перец (горошек) - 10 шт;
• уксусная эссенция - ¼ ч.л;
• аспирин - 1 таблетка;
• эстрагон - 2 ветки;
• хрен, укроп, вишня, смородина - по 2 листика.

Как приготовить:

1. Приготовьте томатный сок без семечек.
2. На дно банки (0,5 л) поместите острый перец, чеснок.
3. Вымойте огурцы, после чего плотно расположите их в банке, перекладывая с зеленью.
4. Нагрейте воду, после чего вылейте кипяток в банку. Дождитесь, пока вода остынет, слейте ее и залейте новым кипятком.
5. Приготовьте маринад - добавьте в кипящий томатный сок соль, перец горошком, сахар. Состав должен хорошенько прокипеть.
6. Слейте воду из банки, добавьте уксус, аспирин, после чего залейте томатным соком. Следите за тем, чтобы огурцы хорошенько покрылись маринадом.
7. Закатайте банку, переверните ее крышкой вниз, укутайте одеялом и дождитесь полного остывания.

Фото резаных огурцов с помидорной заливкой

Резаные огурцы с томатной пастой

На приготовление такой заготовки у вас уйдет мало времени. Использовать такой рецепт можно в том случае, когда у вас отсутствуют помидоры (их заменяют томатной пастой).

Вам понадобится:

• огурцы - 1 кг;
• лук - 1 головка;
• чеснок - 6 зубчиков;
• черный перец - 2-3 горошины;
• уксус 9% - 50 мл;
• оливковое масло - 2,5 ст.л;
• вода - 0,4 л;
• сахар - 2,5 ст.л;
• соль - 2 ч.л;
• томатная паста - 6 ст.л.

Как приготовить:

1. Вымойте огурцы, после чего нарежьте их кольцами.
2. Мелко порубите лук, чеснок.
3. Пасту залейте водой, добавьте масло, соль, сахар, перец.
4. Поставьте маринад на плиту, после закипания добавьте огурцы и лук.
5. Варите смесь в течение 10 минут, регулярно помешивая.
6. За 2-3 минуты до готовности добавьте уксус, чеснок.
7. Готовое блюдо разлейте по банкам, закатайте.

Фото огурцов в томатной заливке и с болгарским перцем

Огурцы с томатным соком и болгарским перцем

Ингредиенты:

• томатный сок - 700 мл;
• чеснок - 6 зубчиков;
• соль - 1,5 ст.л;
• уксусная эссенция 70% - 5 мл;
• сахар - 75 г;
• огурцы - 1,5 кг;
• сладкий перец - 0,25 кг.

Приготовление:

1. Помойте огурцы и перец. Нарежьте огурчики кружочками, а перец - тонкими полосками.
2. Добавьте сахар и соль в томатный сок, после чего поставьте состав на плиту.
3. После закипания смеси бросьте в нее нарезанные овощи, затем варите еще 10 минут.
4. Натрите чеснок на мелкой терке.
5. За 2-3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок, уксусную эссенцию.
6. Быстро разложите смесь по банкам, закатайте и утеплите их.

Фото огурцов в томатной заливке без уксуса

Рецепт огурцов в томате без уксуса на зиму

Несмотря на то, что уксус лучше сохраняет закрутку с огурцами, в этом рецепте его не нужно использовать.

Вам понадобится:

• чеснок - 6-8 зубчиков;
• огурцы - 2 кг;
• соль - 40 г;
• томатный сок - 1 л.

Как приготовить:

1. Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, затем хорошенько их промойте.
2. Томатный сок вылейте в кастрюлю, после чего поставьте на огонь. Как только состав закипит, добавьте соль и размешайте.
3. Огурцы поместите в кипящий томатный сок на минуту, после чего достаньте их при помощи дуршлага.
4. На дно заранее простерилизованных банок поместите измельченный чеснок, затем бланшированные огурцы.
5. Вылейте в банку горячий томатный сок до самого верха, после чего закатайте и утеплите до полного остывания.

Фото салата «Пальчики оближешь»

Рецепт салата “Пальчики оближешь”

Такое блюдо придется по душе как взрослым, так и детям.

Вам понадобится:

Как приготовить:

1. При помощи мясорубки измельчите помидоры и перец.
2. В приготовленную массу добавьте масло, соль, сахар.
3. Поставьте состав на плиту, прокипятите четверть часа.
4. Вымойте огурцы, затем нарежьте их кружочками шириной 3-5 см. Добавьте состав в кипящую массу, варите еще 10 минут.
5. Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кипящую массу, влейте уксус. Варите еще 5 минут.
6. Приготовленную массу разлейте по банкам (0,5 л), закупорьте и укутайте до полного остывания.

Для придания большей остроты блюду используйте как можно больше острого перца.

Наличие чеснока в блюде придает ему пикантность

Огурцы в помидорной заливке с чесноком

Такое блюдо имеет оригинальный внешний вид и пикантный вкус. Готовится оно быстро и просто.

Продукты:

• помидоры - 1,2 кг;
• оливковое масло - 5 ст.л;
• огурцы - 2,5 кг;
• соль - 2 ст.л;
• сахар - ½ стакана;
• чеснок - 0,12 кг;
• уксус 9% - 1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Вымойте огурцы, затем нарежьте их частями по 5-7 см длиной, при необходимости удалите семена.
2. Томаты пропустите через соковыжималку. При ее отсутствии пробланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и протрите через сито, убрав семена.
3. В приготовленную томатную массу добавьте масло, соль, сахарный песок.
4. Поставьте состав на средний огонь.
5. Регулярно помешивая смесь, варите ее в течение 10 минут.
6. Высыпьте в смесь нарезанные огурчики, затем кипятите еще 20 минут. Для того, чтобы огурцы были хрустящими, не нужно их передерживать на огне.
7. Натрите чеснок на мелкой терке. Затем добавьте его в конце готовки, влейте уксус.
8. После закипания салата снимите емкость с плиты, перелейте в банки и закупорьте.
9. После полного остывания уберите банки в прохладное темное место.

Как видите, приготовить вкусные огурцы в томатной заливке на зиму довольно просто. Помните, после того, как вы закатаете банку, обязательно утеплите ее при помощи одеяла или теплой куртки. И только после полного остывания уберите в подвал или другое темное прохладное место.

Видео: Обалденные огурцы на зиму в томате

Для приготовления огурцов в томате на зиму можно выбрать любой рецепт. Во время готовки необходимо учитывать ряд особенностей и соблюдать пропорции.

В процессе готовки нужно обязательно учитывать такие особенности:

• В большинстве рецептов рекомендуется разрезать огурцы. Поэтому подходят овощи любого размера. Можно брать даже переспевшие.
• Пастеризовать банки необходимо указанное в рецепте время. Не рекомендуется их передерживать на огне - от этого огурчики могут стать мягкими и перестанут быть хрустящими.
• В воду для замачивания огурчиков можно добавить небольшое количество соли. Она вытянет из них нитраты, а также облегчит удаление грязи с них.

Необходимо следовать рецепту, иначе заготовка может получиться невкусной.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Огурцы должны быть засолочных сортов. Не рекомендуется использовать салатные огурчики - при мариновании они становятся очень мягкими.

Можно использовать томатную пасту, соус или сок. Подходит также кетчуп - томатный или чили. А можно варить измельченные помидоры до загустания, а уже после добавлять к ним огурцы и кипятить.

Как замариновать огурцы в томатном соусе в домашних условиях

Для маринования огурцов в томате есть множество рецептов. Поэтому каждая хозяйка может подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Классические огурцы в томате на зиму: обалденный рецепт

На 2 трехлитровые банки огурцов понадобятся такие ингредиенты:

• 5 кг огурчиков;
• 1,5 л воды;
• стакан томатной пасты;
• 100 мл уксуса;
• укропные семена - 10 г;
• лавровый лист - 2 штуки;
• одна крупная луковица;
• несколько зубков чеснока;
• специи;
• 1,5 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара.

Чтобы огурцы получились хрустящие, их необходимо залить холодной водой и оставить на несколько часов. Спустя 3-4 часа их достать из емкости с водой и поставить на бумажные полотенца, чтобы они подсохли.

Для приготовления заливки воду вскипятить, добавить в нее томатную пасту, специи, соль и сахар. Проварить 10-15 минут. Банки простерилизовать, на дно бросить укропные семена, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и лук.

Затем начать закладку огурцов по банкам. Овощи необходимо плотно утрамбовывать. Крупные огурцы рекомендуется предварительно разрезать на несколько частей. Залить приготовленным маринадом, прикрыть крышками и отправить в емкость для пастеризации. После этого крышки закатать и укутать банки одеялом.

Без стерилизации

Для приготовления огурцов с томатной пастой без стерилизации требуются те же компоненты, что и в предыдущем рецепте.

Банки предварительно простерилизовать, затем добавить укроп, лавровый лист, лук и чеснок. Заполнить емкость огурцами. Залить кипяченой водой и накрыть крышкой. Настаивать 10 минут, затем воду перелить в кастрюльку и довести до кипения, добавить соль и сахар. Залить маринад в банку, добавить уксус и закатать стерилизованной крышкой.

Без уксуса

При использовании томатной пасты огурцы можно консервировать без уксуса. Но срок их хранения от этого уменьшится.

Нужно взять такие ингредиенты:

• 5 кг овощей;
• 3 л томатного сока;
• чеснок по вкусу;
• по 1 ст. л. сахара и соли;
• 250 мл растительного масла;
• для остроты можно добавить стручок жгучего перца.

В кастрюлю влить томат, добавить масло, сахар и соль, а также раздавленный чеснок. Проварить 5-10 минут и бросить в емкость нарезанные дольками огурчики.

С луком и чесноком

Консервированные огурцы в томате с луком и чеснок имеют не только выраженный вкус, но и приятный аромат. На 5 литровых банок необходимы следующие ингредиенты:

• 5 кг огурцов;
• пол-литра томатного соуса;
• 500 г лука;
• 3 крупные головки чеснока;
• стакан растительного масла;
• 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара;
• 250 мл воды;
• 100 мл уксуса.

Зеленые плоды нарезать на кусочки, поместить в кастрюлю. Томатный соус соединить с уксусом и водой. Лук и чеснок очистить, перепустить через мясорубку или измельчить блендером. Луково-чесночную кашицу добавить к томатной смеси, влить растительное масло. Хорошо размешать и влить к огурцам в кастрюльку. Поставить емкость на плиту и варить на медленном огне, пока огурцы не поменяют цвет.

Распределить плоды по банкам, прикрыть крышкой. Поместить в емкость с водой и стерилизовать 15 минут. Затем закатать крышками и укутать одеялом.

Соленые огурчики в помидорном соке

Можно приготовить огурцы на зиму в соленом маринаде. Такие огурцы перед подачей можно немного промывать, чтобы уменьшить соленость. А можно кушать вместе с томатной заливкой.

Для приготовления блюда необходимы такие ингредиенты:

• 1,5 кг огурцов;
• 1,5 л томатного сока;
• 3 ст. л. соли;
• специи, чеснок и укроп по вкусу.

Огурцы сложить в банку до верха. Сок вскипятить, снять с огня и добавить в него остальные ингредиенты. Залить полученную смесь в банку и закрыть полиэтиленовой крышкой - закатывать не нужно. Оставить в холодном месте. Томат может прокиснуть, поэтому такую заготовку не рекомендуется хранить дольше месяца в холодильной камере.

С кетчупом чили

Для приготовления огурчиков в остром соусе понадобятся:

• непосредственно огурцы - 3 кг;
• 2 л воды;
• 100 г кетчупа чили;
• несколько зубков чеснока;
• 2 ст. л. соли;
• стакана сахара;
• 150 мл уксуса.

Также по желанию можно добавить любые специи и зелень. Но не рекомендуется добавлять жгучий перчик, так как блюдо получится чрезмерно острым.

Огурцы нарезать кусочками - один овощ поделить на 3 части.

На дно банки уложить зелень, чесок, поместить в нее огурчики. Воду вскипятить, добавить в нее сахарный песок, соль и кетчуп. Проварить еще 2 минуты, после чего сразу залить в подготовленные огурцы. Отправить банку в емкость для пастеризации, кипятить 15 минут, затем снять и закрыть крышкой.

С болгарским перцем и луком

Консервирование с болгарским перцем придает огурцам приятный аромат. Но не следует добавлять его слишком много, так как он может перебить вкус самих огурчиков.

На трехлитровую банку необходимо использовать такие ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• половинка болгарского перца;
• одна некрупная луковица;
• полголовки чеснока;
• 200 мл томатного соуса;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 мл уксуса;
• вода.

Приготовить маринад - воду вскипятить, растворить в ней соль и сахар, добавить томат. Варить 10 минут. Перец нарезать кружочками, лук - полукольцами. В банку выкладывать слоями - лук, перец, огурцы, 2 зубка чеснока. Так до наполнения емкости. Затем залить приготовленным маринадом и пастеризовать 15 минут. Закатать банку крышкой.

Дальнейшее хранение заготовок

Огурцы с томатом хранятся хорошо, если в заготовку добавлен уксус - 2-3 года. В противном случае срок хранения немного снижается - до одного года. Спустя указанное время употреблять в пищу закрутки не рекомендуется, так как в банках могут размножаться патогенные микроорганизмы. При попадании в человеческий организм они могут вызывать необратимые последствия.

Опубликовано: 06.11.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Огурец – наиболее популярный овощ для соления, квашения, маринования. Помимо этого из него делают заготовки для рассольника и солянки, пикантные закуски и салаты. Если есть время и желание, то в период массового созревания огурцов можно приготовить очень вкусный салат-закуску под пикантной томатно-чесночной заливкой. Эти консервы хороши тем, что не требуют длительной варки, хорошо сохраняются и могут украсить любой праздничный стол. Такой салат очень хорош с любым картофельным гарниром. Мои домашние очень любят кушать этот салат из огурцов в томатной заливке на зиму, рецепт с фото я описала ниже. Еще я часто готовлю такой не менее вкусный .

Ингредиенты:

- огурцы свежие – 2,5 кг.,
- помидоры красные зрелые – 1,5 кг.,
- чеснок – 80 гр.,
- масло подсолнечное рафинированное – 120 гр.,
- сахар-песок – 100 гр.,
- соль каменная крупная – 1 ст. ложка,
- кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ч. ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1: Для приготовления салата нужно взять зрелые красные помидоры, свежие огурцы, дольки чеснока, сахар, соль, растительное масло, и уксусную кислоту.

Шаг 2: Огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 5–6 часов, а затем обсушить и нарезать тонкими кружочками.

Шаг 3: Помидоры вымыть, нарезать ломтиками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 4: Поучившуюся массу вылить в кастрюлю и проварить в течение 3–4 минут, считая от начала закипания, а затем в горячем виде протереть через частое сито.

Шаг 5: Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс. Можно воспользоваться и специальной мельницей для измельчения чеснока. Чтобы зимой не кушать только салат из огурцов. можно приготовить .

Шаг 6: Пюре из помидоров вылить снова в кастрюлю, добавить чеснок, масло, сахар, соль и кислоту.

Шаг 7: Массу довести до кипения и опустить в неё подготовленные огурцы.

Шаг 8: Смесь перемешать и потушить при помешивании в течение 5–7 минут.

Шаг 9: Горячий салат разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л. прикрыть прокипячёнными крышками для консервирования и стерилизовать (в кипящей воде) в течение 10 минут, после чего укупорить, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Вот и готов наш салат из огурцов в томатной заливке на зиму, рецепт с фото, надеюсь, вам понравился. Еще мне нравится такой, правда на любителя,

Консервированием ассорти из огурцов и помидоров вряд ли кого-то удивишь. Я предлагаю заготовить на зиму огурцы в томатном соусе, где два овоща будут соседствовать, но с совершенно необычным вкусом. Попробовав, вы захотите сделать это еще раз.

Даю несколько обалденных рецептов – с луком, чесноком, без стерилизации. Выбирайте и маринуйте.

Как сделать вкусные огурцы в томате

Для заготовки можно брать любые зеленцы, в том числе и переросшие, кривые, поскольку имеется возможность самой решить, резать овощ или мариновать целым. Однако лучше, если огурчики будут одинакового размера и небольшие. Тогда они будут красиво смотреться на столе, нежнее на вкус, просолятся равномернее.

• Не пренебрегайте замачиванием огурцов перед консервированием. Уйдут ненужные нитраты, овощи станут упругими, наполненными влагой.
• Если выберете рецепт без стерилизации, тщательно обработайте крышки и банки, здесь без данной процедуры не обойтись. Иначе заготовка может забродить.

Классический рецепт огурцов в томатном соусе

Традиционный вариант зимней заготовки в томате. Берите классический соус, кисло-сладкий, без добавок.

Выход: 9 пол литровых банок или 6 на 750 мл.

Возьмите:

• Зеленцы – 5 кг.
• Томатный соус – 200 мл. Вода – 1,5 литра.
• Уксус 9% — 100 мл.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Лук – 250 гр.
• Чеснок 8-9 зубчиков.
• Соль – 60 гр.
• Горошины черного и душистого перца – по 5 шт.
• Лавровый листик, укроп.

Как закатать огурцы на зиму:

1. У чистых огурчиков обрежьте кончики, замочите на 2-3 часа.
2. Незадолго до окончания заданного времени подготовьте к консервации остальные ингредиенты.
3. Почистите лук, поделите кольцами. Зубчики чеснока измельчите прессом в кашицу, или меленько нарежьте.
4. На донышко чистых банок положите по укропному зонтику, чесночную кашицу. Плотно вложите огурчики целыми или кусочками.
5. Верх укройте луковыми колечками.
6. Сварите маринад, вскипятив воду с солью и сахаром. Добавьте томат, перец, лавровый листик. В конце плесните уксус.
7. Дайте сильно закипеть и залейте баночки. Прикройте крышками.
8. Баночки необходимо простерилизовать. Как это делается, думаю, все знают. Обязательно подложите под банки ткань, чтобы они не прыгали и не перемещались по кастрюле.
9. Ёмкости на 0,5 литра стерилизуйте 10-15 минут. Отсчет времени ведите от момента закипания.
10. Закрутите банки, переверните и охладите. Хранить можно в кладовке, не соблюдая холодный температурный режим.

Огурцы в томате без стерилизации

Не менее чудесный рецепт, только намного проще в заготовлении.

Возьмите:

Количество ингредиентов дано на 2 литра томатного маринада.

Огурцы – 5 кг.

• Томатная паста – 500 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Головки чеснока – 3 шт.
• Столовый уксус – 100 мл.
• Соль – 50 гр.
• Гвоздика – 6-8 палочек.
• Веточки петрушки, лавровый лист.

Пошаговый рецепт заготовки:

1. Помытые, с обрезанными кончиками, огурчики замочите, слейте жидкость и чуток обсушите.
2. Простерилизуйте баночки любым способом (обдав кипятком, в духовке и прочими вариантами).
3. Вложите в банки зубчики чеснока. Далее уложите вымоченные огурцы.
4. Залейте банки кипятком и подержите ¼ часа, чтобы овощи успели прогреться.
5. Слейте остывшую воду в кастрюлю. Замерьте её объем. Если заливки окажется больше, чем 2 литра, рассчитайте, сколько нужно добавить специй.
6. Доведите слитую жидкость до закипания, добавьте томат, соль, уксус и сахаром. Дайте покипеть пару минут.
7. Наполните банки до горлышка, закрутите и остудите в перевернутом состоянии. Хранить можно в любых условиях, даже в комнате.

Салат из огурцов в томате – обалденный рецепт

Если нарежете зеленцы мелко, получится очень вкусный салат в томатной заливке – остренький, нежный.

Потребуется:

• Овощ – 5 кг.
• Томатный соус, классический – пол литровая банка.
• Головки чеснока – 3 шт.
• Лук – 500 гр.
• Подсолнечное масло – 150 мл.
• Уксус 9 % — 100 мл.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Вода – 250 мл.
• Соль – 50 гр.

Как заготовить салат в томатном соусе:

1. Порежьте огурцы (крупно или мелко решайте сами). Сложите в кастрюлю.
2. Плесните в воду уксус, размешайте, добавьте сахар, соус, соль. Вновь перемешайте.
3. Очистите и измельчите любым способом чеснок с луком. Можно мелко порезать, но лучше порубить блендером в однородную массу. Отправьте в маринад.
4. Перелейте маринад в кастрюлю к зеленцам и поставьте на плиту.
5. После закипания, варите на огне малой мощности. Вскоре огурцы изменять цвет на более светлый.
6. Не переварите, сразу распределите салат по банкам и закатайте.

Видео-рецепт заготовки огурцов в томатном соусе. Если не уверены в своих силах, смотрите и повторяйте. Удачной вам зимней заготовки.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Каждый засолочный сезон хозяйки беспокоятся не только, чтобы нового и вкусного закрыть в сезон овощей и фруктов, но и использовать некондиционный продукт, как например, огромные огурцы, которые не успели вовремя снять с грядки, да еще и так, чтобы это было вкусно и презентабельно. Я предлагаю сделать резаные огурцы в томатной заливке на зиму, рецепт с томатной пастой мне нравится больше всего. Большие огурчики мы закроем кружочками, вкусными, хрустящими за счет небольшого количества уксуса, который совсем не будет чувствоваться после приготовления.
Ингредиенты:
- крупные огурцы - 1 кг;
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- томатная паста - 120 г;
- фильтрованная вода - 400 мл;
- домашнее подсолнечное масло - 50 мл;
- столовый уксус - 50 мл;
- сахар - 50 г;
- перец горошком – 2-3 шт.;
- соль - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом, моем огурцы и отрезаем кончики. Далее нарезаем их кольцами по 3-4 миллиметра.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем кусочками среднего размера.

Дольки чеснока очищаем от пленок и режем на несколько частей.

Когда овощи подготовлены, приступаем к приготовлению маринада.
Берем кастрюлю, туда наливаем воду, масло, томатную пасту, соль и сахар.
Хотела бы уточнить по поводу пасты. Чаще всего я использую готовую покупную сладкую томатную пасту, которая ароматная и более густая, чем соус. Именно она придает огурцам неповторимый вкус. Периодически я заготавливаю собственноручно томатную пасту, в этом случае для этих огурчиков использую именно ее.

Ставим эту кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
После закипания, закладываем туда огурцы вперемежку с луком. Опять доводит до кипения, и продолжаем варить еще 5 минут.
На последней минуте сверху добавляем рубленный чеснок, перец горошком и уксус. Продолжаем варить 2 минуты, перемешивая содержимое кастрюли.
Выключаем конфорку.
В заранее простерилизованные банки половником раскладываем огурцы. Закатываем крышкой и укутываем до полного остывания часов на 12.

Приятного аппетита!

Так же посмотрите, как можно приготовить

Как красиво нарезать огурцы и помидоры: фото идеи. Волшебная нарезка овощей

Фраза «Волшебная нарезка овощей» точно отражает то, что можно сделать с овощами одним ножом за короткое время от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) нарезки овощей помогут вам быстро и красиво оформить будничный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды.Он отлично подходит для украшения оливок и оливок.

Не стану отрицать, что в любом деле нужен опыт, поэтому рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из представленных нами на фото вариантов, одинаково сказочно красивых. Обязательным условием приготовления пищи, будь то овощи…..нарезки – это хорошо заточенные, острые ножи.

Такой вариант овощной нарезки отлично подойдет для праздничного стола, фуршета, встречи с друзьями.Можно подавать с любой едой и напитками. Разложите листья салата на большом круглом блюде так, чтобы они немного выступали за края. Соус в центр блюда (у меня майонез 67%). Нарежьте кубиками одинакового размера молодую морковь, перец разного цвета и стебель сельдерея. Свежий огурец можно нарезать кубиками или немного наискось, как колбаску. Сложите стопкой стебли сельдерея, маслины или оливки, перец, целые помидоры черри, кубик молодой моркови, пятак или кубик свежего огурца. Украшайте соус снова и снова вьющимися листьями петрушки.Просто и плохо.

У свежего огурца отрежьте концы и разрежьте его вдоль на четыре части. Разрежьте помидоры на две части и каждую из них нарежьте вдоль. Разрежьте перец пополам, удалите семена и плодоножку, а затем нарежьте кубиками вдоль. Положите на тарелку три листа зеленого салата. Выложить в центр блюда в виде пучка листьев петрушки. Разложите ломтики сладкого перца, ломтики свежего огурца и помидора на блюде в произвольном порядке.

Овощи (перец, свежие огурцы) нарезать вдоль.Перец следует очистить от семян и плодоножек. Помидоры нарезать крупными ломтиками. Красиво выкладываем на блюдо, украшаем фигурными листиками петрушки. Сбрызните овощи лимонным соком и оливковым маслом.

Нарежьте маленькие помидоры ломтиками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, предварительно удалив семена. Свежий редис и огурцы. Выкладываем на блюдо листья салата, а на них красиво располагаем ломтики помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и заканчиваем кольцами редиски и свежего огурца.

Свежие огурцы и помидоры нарежьте полукольцами. На тарелке разложите ломтики огурцов по периметру блюда, а ломтики свежих помидоров в центре. Все посыпать мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

Используя овощечистку, нарежьте свежий огурец вдоль тонкими ломтиками. Ломтики лука и ломтики сладкого перца. Помидоры можно разрезать на четвертинки. Этими овощами красиво украшаем овощную нарезку, как на фото.Украсьте листьями салата и зелеными листьями.

Свежие огурцы нарезать кубиками, перец ломтиками и помидоры тонко нарезать. На тарелку выложить с одной стороны кубики огурца, с другой – ломтики помидора, а в середину – ломтики паприки с зеленью.

Не разделяйте овощи при нарезке. Дайкон очистить и разрезать вдоль пополам, затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, что и дайкон.Сделайте то же самое со свежим огурцом, что и с дайконом. Очистите перцы и нарежьте их тонкими полукольцами. Луковые перья красиво срезаны наискосок на концах. На такое блюдо выкладываем подготовленные овощи - половину помидора слегка сдвигаем в сторону, чтобы получилась подобие лесенки и кладем на блюдо, затем кладем дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод, оливки или оливки таким же образом и так до тех пор, пока продукты не сойдутся... Сверху в центр положить горкой полукольцо перца.Так красиво оформить овощные ломтики можно за 15 минут.

Огурец нарезать кубиками, помидоры и перец нарезать кружочками. На лепестки зеленого салата поочередно выкладываем огурцы и помидоры. Украсить оливками и петрушкой. А кольца болгарского перца поместите в центр блюда в центр.

Надеюсь все понятно и просто, а на вопрос "Как сделать из овощей красивые кусочки?" просто мелочь для вас сейчас.

Украсить праздничный стол можно красивой нарезкой из любого продукта: сыра, мяса, колбас, овощей, рыбы и фруктов.В этой статье представлены дизайнерские идеи для разрезов.

Поможет украсить будничный, особенно праздничный стол красивая нарезка. Можно приготовить из любых ингредиентов: мясо, сыр, овощи или фрукты. Кусочки и кусочки еды можно расположить не просто, а оригинально, чтобы они оставались неизменными привлекает внимание и возбуждает аппетит.

Существует несколько правил резки:

• Для сервировки выберите широкую плоскую тарелку , желательно белую.На такой посуде нарезка будет смотреться ярко и привлекательно.
• Не смешивайте продукты растительного и животного происхождения. Если это овощи, то к ним отдельное блюдо, фрукты так же (считаются десертом). Мясо и колбасу можно комбинировать.
• Ломтики не должны быть заправлены каким-либо соусом или маслом и посыпаны специями. Если вы считаете, что вкус овощей можно украсить сметаной или майонезом, то предложите их гостям отдельно в собственном соусе.
• Нарезка (любая) всегда должна быть очень нарезана на мелкие ломтики (плоские кусочки). Толстая и толстая нарезка ингредиентов выглядит не эстетично.
• Главное правило красивого реза острый нож. Размер и материал ножа (керамика или металл) совершенно не важны, работа с ним должна быть комфортной.
• Выбирайте только для нарезки качественных и свежих продуктов. Попробуйте удивить своих гостей удивительным продуктом.
• Придерживайтесь одной формы разреза , такой как полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.

Красивая нарезка овощей

Толстые кусочки овощей

Фруктовые ломтики в форме сердца

Необычные фруктовые ломтики

Некоторые нарезки такие гладкие 90 декоративных элементов , цветы , необычное расположение деталей. В некоторых случаях при нарезке овощей можно использовать специальное режущее приспособление - слайсер .

Слайсер для мяса и сыра.овощи и фрукты

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Дыни также станут отличным сезонным угощением для гостей. Такое застолье может украсить основной и десертный стол. В любом случае это будет уместно и очень "популярно" у посетителей.

Существует несколько основных способов нарезки дыни и арбуза:

• Кубики - Нож для резки. Очищенную мякоть арбуза или дыни нарезать дольками. Кусочки разбросаны или разделены пополам на сервировочном блюде.
• шарики - для нарезки используется специальная ложка, которая создает красивый шарик. Выкладывать такую ​​нарезку следует в широкие стаканчики или стаканчики.
• Дольки - этот способ заключается в очистке плодов от косточек и разрезании их на треугольные дольки вместе с кожурой. При этом можно использовать деревянные (от мороженого) палочки, чтобы кусочки было удобно доставать из блюда и есть.

Кусочки арбуза или дыни, наколотые вилкой.В том случае, если в ваше угощение не входят столовые приборы (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует вставить шпажку и зубочистку.

5 нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики арбуз



9

3

1

3 нарезка арбуза в шары

нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики дыни

Slicing Melon

кино:

Арбуз

Красивая сырная тарелка: оформление и оформление

Сырные ломтики обязательно должны присутствовать на праздничном столе.Только сыр подходит для фигурной нарезки , делая подачу оригинальной и интересной. Резать сыр очень удобно фигурные ножи . Они оставляют рифленый срез, чтобы каждый кусочек имел определенную форму.

Самый простой фигурный нож для сыра - "волна". Нож позволяет нарезать сыр на кусочки любой толщины ... Сыр лучше всего класть на тарелку с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр не засыхал быстро и выглядел аппетитно.

Сыр — единственный ингредиент для нарезки. можно успешно комбинировать с кусочками колбасы или мяса для создания узоров и форм. Кроме того, сочетание сыра с черникой:

• Виноград
• Клубника
• Малина
• Ягоды
• Виноград

Самый вкусный сыр из разных сортов сыра ... Можно сочетать жирное с нежирным, соленое с ароматным ржаным молоком, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из лучших вкусовых сочетаний - сыр с медом. Такое сочетание вкусов — еще одна интересная идея для нарезки: в центр тарелки можно поставить небольшую миску с жидким медом. В чашу следует положить разные виды сыров (разных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкими, миндалем, кешью.

5 простых сыра ломтики с виноградом










9






7 Необычное нарезание дорогих сортов сыра

Тарелка сыра и фруктов: «Сыр Тарелка, дизайн сырной тарелки"

Красивые мясные нарезки: украшение и украшение

Мясное ассорти - лучшая закуска и вкуснейшие закуски для гостей.В его состав обычно входят мясные нарезки из разных сортов соленого, копченого мяса, дополненные колбасными изделиями. Мясное ассорти можно сочетать с различными сырами, оливками, листьями салата или зеленью. Мясные овощи могут давать «сок», что крайне нежелательно для мяса.

ВАЖНО: Исключение составляют маленькие помидоры черри, которые не нужно резать. Их можно аккуратно нарезать, придав блюду яркости и свежести.

Из мяса тонко нарезанного очень удобно свернуть аккуратные трубочки, оформить их "чешуей" или розочками.С его помощью можно очень тонко и красиво нарезать мясо острым широким ножом или специальным приспособлением «ломтерезка».

Простые большие куски мяса

Оригинальные мясные нарезки с сыром

Мясные нарезки со свежими и солеными овощами

Аппетитные мясные нарезки 901 на деревянной тарелке формата а1

Красивая колбасная нарезка: оформление и украшение

Колбаса - самый частый гость на праздничном столе.Можно подавать колбасу в некоторых интересных вариантах ... Это нужно сделать для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и подогреть их аппетит.

Колбасу можно сочетать с сыром, оливками, листьями салата, помидорами черри и физалисом. Из разных сортов колбасок можно составить разнообразные узоры и рисунки.

Колбаса нарезанная «розочками»

Рождественская колбаса нарезка

Кусочки мяса крупными кусками

Видео: «Колбаса нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Нарезка овощей обязательна Должна присутствовать на столе для «выравнивания» остроты некоторых жирных блюд: мяса, майонезных салатов, рыбы и картофеля.Чтобы овощи были «голодными», их нужно разместить на сервировочном блюде интересным образом.

Твердые овощи (морковь, свекла, огурцы) достаточно для нарезки Можно использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи волнообразно или зигзагом. Мелкие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить целыми.

Нарезки овощей можно добавлять Лук свежий ... Лучше всего использовать лук менее острых сортов, чтобы он давал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Репчатый лук нарезать аккуратными и не толстыми кольцами.

Специальный нож для нарезки фигурных овощей

Цветы для овощей: фигурные

Нарезка овощей фигурным ножом

резьба: художественная нарезка овощей 9012

Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Простые овощи, такие как помидоры, огурцы и лук, можно красиво подать как на тарелке, так и на праздничном столе.

Функции нарезки:

• Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать крупными кольцами или полукольцами. Маленькие помидоры лучше нарезать кусочками (четыре штуки с одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
• Огурец допускает несколько способов нарезки: кольцами, овалами (разрезать наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща также позволяет нарезать его вдоль на ломтики, полоски и кубики.
• Лук репчатый нарезать только кольцами, кольца укладывают поверх всех овощей или поочередно. Украсить дольки можно пучком перьев свежего лука, которые легко сгибать, укладывать, создавать узор.

Каждый кусочек овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.

Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: "Как сделать розу из огурца?"

Красивая овощная нарезка для праздничного стола: оформление и украшение

Нарезку овощей можно организовать просто и оригинально.Для этого вам понадобится несколько идей:

Новогодние фруктовые дольки на тарелке

Удачная овощная нарезка Как красиво нарезать яблоки, чтобы они не темнели при нарезке?

яблоко - один из самых полезных и вкусных фруктов ... Купить яблоко не проблема в любое время года. Если вы едите яблоко с жирной пищей, то может помочь процессу пищеварения. Яблочная кислота помогает расщеплять сложные жиры и ускоряет обмен веществ.

Вы можете выбрать кислое или сладкое яблоко для нарезки. Его структура достаточно плотная позволяет нарезать фрукты тонкими ломтиками и красиво разложить на блюде. Единственной и главной проблемой яблока является большое количество железа в нем окисление плода на свежем воздухе (речь идет о мякоти).

Чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, необходимо обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

• Сбрызните ломтики яблок лимонным соком
• Мякоть яблока (нарезанную) промыть водой с лимонным соком
• Сбрызните яблоко соком лайма перед подачей на стол

Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблочная "лист"

Нарезка яблока "лебедь"

Видео: "Как красиво нарезать яблоко?"

Красиво нарезанные апельсины к праздничному столу: оформление и украшение

Как и яблоко, апельсин - прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Апельсиновая кислота поможет переваривать жирную пищу и послужит закуской к алкогольным напиткам.

Нарезать апельсин довольно легко. Цитрусовые можно нарезать кольцами или полукольцами. Вам не нужно чистить апельсины, кожура поможет сохранить форму ломтиков. На фрукте должна быть кожура , которая может в нем присутствовать.

Дольки апельсина можно сочетать с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и черникой.

Апельсин "цветок" для нарезки

Нарезка апельсин с другими фруктами

Видео: "Апельсиновая роза"

Красиво нарезанный ананас к праздничному столу: фото

Ананас - экзотический фрукт (в частности, с научной точки зрения он считается овощем, потому что растет в саду). Ананас Прекрасно подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своему вкусу может выступать как десерт или сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов обыграть этот , в результате чего получится красивое праздничное блюдо. У ананаса плотная кожица, которую нужно срезать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать руки шипами.

Ананас разрезан пополам Мякоть очищена. Мякоть можно нарезать и положить не на тарелку, а в ананасовую миску , сохранив все свои характеристики: кожицу и зеленый хвостик.Такая нарезка сразу порадует гостей.

Нарезанный ананас можно удачно сочетать с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.

1

1 Красивый нарезанный ананас с ягодами

5

509

9
порезано порезано ананас

Нарезанный ананас

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: оформление и украшение

Детская нарезка должна "заинтересовать" детей.Именно поэтому фрукты нарезаны оригинально, они повторяют сказки, интересные фото.

Наиболее распространенными способами нарезки фруктов являются:

• Сделать "фруктовый кебаб"
• Сделайте "фруктового ёжика" из зубочисток
• Нарисуй фрукты

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:

Яблочная нарезка с черникой

Сельдь часто украшает праздничный стол , ведь это любимая «закуска» из горячительных напитков у «россиян».Чтобы придать ей более «изящный» вид, используйте несколько способов украшения рыбки :

• Очищенную рыбу можно положить на тарелку кусками, чередуя со свежими ломтиками лимона.
• Рыбку можно украсить кольцами белого или синего лука . луковицу можно положить между кусочками.
• Можно украсить разложившимися кусочками сельди, посыпать их нарезанным зеленым луком (Лук можно заменить нарезанным укропом или петрушкой).
• Мясо рыбы хорошо сочетается со вкусом зеленых оливок которыми можно одновременно украсить порцию.

Селедка новогодняя нарезка

Яркие и красивые кусочки рыбы

Видео: "Рыбная нарезка"

Как красиво нарежем помидоры и огурцы? Этот вопрос приобретает особое значение, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи – отличные помощники в хорошей усвояемости пищи.Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выведению токсинов из организма. Поэтому диетологи всего мира рекомендуют употреблять эти продукты только в сыром виде. Поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно подать их на праздничный стол.

В этой статье мы решили познакомить вас с несколькими простыми и оригинальными вариантами необычного оформления овощей. Так что у нас вы можете сделать бабочек, лепестки, цветы и т.д. из свежих помидоров.А из огурцов - красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Прежде чем красиво нарезать помидоры и огурцы, купите как можно более спелые и свежие овощи. Их нужно хорошо промыть, а затем сразу приступать к обработке. Следует отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и т. д. Кроме того, для украшения стола лучше всего покупать гибкие овощи, ведь более мягкие овощи не могут долго держать форму.

Изготовление бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в красивую весеннюю бабочку? Последний ингредиент нам не подойдет. А вот из помидора может выйти оригинальное насекомое, которое хорошо подойдет для украшения салатного бордюра. Поэтому следует взять несколько не очень крупных помидоров и затем каждый из них разрезать на 8 равных частей. Затем наполовину срежьте кожицу с кусочков овощей, поддев ее ножом. В результате у вас должны получиться дольки помидоров со своеобразным завитком.Положив две одинаковые детали на тарелку (кожей в стороны) получаем силуэт красивой бабочки.

Необычные томатные хлопья

Нет ничего сложного в нарезке овощной композиции. Например, вы можете сделать красивые хлопья из свежих помидоров за считанные минуты. Для этого разрежьте овощ вдоль пополам, затем положите разрезанную сторону на доску и сделайте надрез по диагонали, отступив от края 1,5 сантиметра. Затем нужно снять получившийся клин и проделать с ним те же манипуляции.Поэтому при выполнении таких надрезов нужно получить несколько ломтиков, которые нужно уложить друг на друга и немного сместить по оси.

Нарезка семечек из свежих помидоров

Такой солнечный цветок можно сделать за считанные минуты. Для этого возьмите большой помидор, а затем слегка нарежьте его кожуру, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных ломтиков. Кроме того, если ножом поддеть жесткую кожицу внутри овоща, аккуратно отделите ее от мякоти почти до основания, но не отрывая.В результате таких действий у вас должен получиться целый помидор, а по краям – завитки кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого вида посыпьте томатную мякоть маком или покройте кольцами маслины.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. В этой статье вы можете увидеть фото такого украшения овощной композиции. Следует особо отметить, что представленные способы декорирования томатов далеко не эксклюзивны. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные элементы декора.

Лодочки для приготовления огурцов

Красиво нарезанные огурцы и помидоры могут превратить даже обычный стол в прекрасный набор. В этом разделе мы решили пошагово показать вам, как сделать тарталетку на гарнир из свежих овощей.

Для приготовления такого декора необходимо купить молодые и самые гибкие огурцы. Их следует хорошо промыть и удалить все пупки. Затем каждый огурец следует нарезать на короткие кусочки (длиной 6 сантиметров), которые следует разрезать вдоль пополам.Полученные срезы следует разрезать параллельно срединной плоскости, не доходя до конца 2-х сантиметров. Затем нужно сделать в овощах небольшую дырочку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодке законченный вид, разрезанный огурец нужно приподнять, отогнуть в обратную сторону и затем закрепить зубочисткой, создав таким образом своеобразный парус с мачтой.

Полость для овощей можно заполнить любой начинкой. Для этого черная или красная икра, смесь тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также кусочки малосольной семги или форели, сметана с зеленью и специями и т. д.

Овощи всегда свежие или консервированные на наших праздничных столах и являются очень популярной закуской. В этой статье мы поговорим о том, как красиво оформить тарелку нарезкой из овощей.

Свежие огурцы, помидоры, перец и другие овощи сегодня круглый год можно купить в любом крупном магазине, и хотя не все доверяют таким зимним овощам их пользу, в сезон отпусков они пользуются большим спросом. То же самое можно сказать и о маринованных соленых овощах. Трудно представить праздничный стол без овощей – в любом виде они являются отличной закуской, а без них трапеза на любом празднике была бы намного скромнее.

Помимо популярных огурцов, помидоров и перцев, а также зелени в последние годы добавились такие овощи, как сельдерей, черри, авокадо и др. В общем, сегодня даже зимой можно приготовить очень красивая многокомпонентная овощная закуска. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если использовать предложенные на фото идеи.

Как и другие гарниры, кусочки овощей можно красиво украсить, используя только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема этой статьи. Итак, давайте рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из помидоров и огурцов, но сначала несколько полезных советов по нарезке овощей.

1. Всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры для «съедобного гарнира», в идеале они должны быть твердыми, а огурец должен быть мелкозернистым.

2. Очистить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы проделываете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные формы, время от времени сбрызгивайте их водой, желательно из мелкого пульверизатора. Это делается для того, чтобы овощи не пересыхали и не увядали.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если их поместить в холодную ледяную воду.

5. Выкладывая овощи на тарелку, используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть лишнюю влагу с огурцов и помидоров.

6. Соусы и кетчупы перед подачей можно дополнить украшениями. Главное, придерживаться вкуса основного блюда. Ну а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления кусочков овощей.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото Рецепты

Из огурцов можно сделать следующие фигуры: листья, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые украшения. Делается это очень просто с помощью обычного небольшого кухонного ножа. Для нарезки подходят не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными.Выбирайте овощи среднего размера и хорошей плотности (особенно соленья). Вы можете дополнить зеленое украшение веточками зелени и листьями салата, но следите, чтобы листья салата и зелень не покрывали огурцы полностью.

Как сделать томатную розу

Возьмите спелый помидор, промойте и высушите. Затем разрежьте его пополам и каждую из половинок нарежьте тонкими ломтиками, а ломтики разделите на маленькие, средние и большие. Теперь сложите маленькие кусочки, чтобы получился пончик. Затем оберните средний ломтик помидора вокруг бутона.Таким же образом дополните цветок крупными кусочками помидора. Чтобы роза выглядела более правдоподобно, оторвите несколько сложных долек помидора. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать украшение

1. Возьмите несколько огурцов и несколько помидоров. Разрежьте каждый огурец вдоль и разделите его таким образом на 2 половинки.

3. Просто разделите помидоры на 2 половинки.

4. Огурцы нарезать следующим образом: каждую половинку огурца надрезать тонким слоем со стороны кожицы, но не до конца.

5. С небольшим усилием прижмите нож к огурцу, чтобы сформировать его 6. Половинки огурцов выложите по кругу на блюде, между ними положите помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение для вентилятора

1. Отрезать от кончика овоща диагональную часть, затем нарезать 5 тонких ломтиков под тем же углом.

2 . Теперь нужно соединить получившиеся круги и разрезать все слои от центра к краю.

3. Поверните один конец ломтиков на 180 градусов.Затем расправьте оба конца веером.

Еда должна быть аппетитной, здоровой, безопасной и вкусной. В Японии для этого даже существует специальный класс поваров: их специальность — украшение блюд. А наши хозяюшки (без всякой посуды) могут даже в домашних условиях создать интересные и оригинальные закуски простым ножом, нарезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем красиво и вкусно нарезать помидоры и огурцы.

Быстрая навигация по элементам

Нарежьте овощи

Разложить нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке.Придать им эффектный вид можно с помощью листьев мяты, сахарной пудры или яблочных тюльпанов.

Вы можете красиво нарезать огурцы, помидоры и другие овощи следующим образом:

• На плоской тарелке сделать кольца из помидоров, огурцов и перца;
• Не забудьте украсить композицию веточками зелени;
• Во время презентации можно пофантазировать и проявить творческий подход (например, нарезать помидоры в форме божьей коровки).

Нарезка помидора

Карвинг – искусство украшения посуды.Попробуем украсить помидор:

• У помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
• Лист салата положить на тарелку, а на него «божью коровку», начиненную паштетом или сыром;
• Пятна и усы на спине сделаны из нарезанных черных оливок.

Дополнительно в нарезку можно добавить копчености, мясные нарезки и мясные нарезки.

Тарелку с гарниром можно сделать очень аппетитной, если выложить тонкие ломтики колбасы разных сортов, а рядом положить огурцы и помидоры, веточки зелени, ломтики моркови и оливки - такое оформление понравится практически каждому гостю .

Поделитесь этой статьей с друзьями в сообществе. сетях:

Праздничный стол не будет красиво смотреться, если мы будем подавать только деликатесы, пусть даже очень вкусные и необычные.

Рассмотрим варианты красивой нарезки и украшения из огурцов, приобретем необходимые навыки украшения стола и отдельных блюд.

Этот овощ мы взяли из-за его доступности в любое время года, а также его привычного присутствия в праздничных блюдах в качестве холодной закуски.
Помимо нарезки из их кожи и мякоти, мы можем изготовить различные цветы и элементы конструкции, которыми можно украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Ломтики цветочного огурца

Отрежьте от огурца ломтик длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделайте ножом продольные надрезы на коже.

Используйте нарезанные полоски для стебля декоративного цветка.

Нарежьте переработанный огурец тонкими ломтиками.

Разделите их пополам и используйте как лепестки ромашки.

Дополните "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» соленой рыбы

Вариант оформления салата «Итальянский хлеб»

Рецепт этого салата можно посмотреть

"Роза" из тонких продолговатых ломтиков
огурец, ветчина, бекон или соленая рыба

Огуречная спираль

Короткие спирали - хорошее украшение как для холодных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралей нужны маленькие нежные огурцы с небольшим количеством семян.

	1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно срезав кончики. Проколите каждый кусок в центре деревянной шпажкой.
	2) Удерживая острый нож под небольшим углом, закрутите огурец по спирали внутрь, закручивая палочку вдоль выемки до упора.
	3) Затем выньте палочку и аккуратно потяните за один конец, чтобы получилась «пружина».Если соединить концы, получится кольцо.
	4) В случае с огурцами можно загнуть край блюда. Для разнообразия цветов можно оформить пружинки кусочками редьки.

Цветок огурца

Возьмите вымытый огурец и вилкой сделайте на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем нарезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Благодаря им застолье становится полезнее, легче и, несомненно, красивее.Самые популярные овощи на наших столах – это, конечно же, огурцы и помидоры. Они вкусны как в одиночку, так и в компании. Из них получаются отличные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам слишком обыденным для праздничного стола, добавьте в него дополнительные ингредиенты. Они сделают салат наряднее и вкуснее, а значит, и праздничнее. В список ингредиентов можно добавить листья салата, оливки, оливки, креветки, сыр, перец, отварную брокколи, сельдерей, горошек, лук, редис, авокадо и т.д.Все на ваш вкус. Какие ингредиенты вам нравятся - эти представлены. Если взять сладкий перец разного цвета, салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, кроме салата, есть и другие варианты подачи огурцов с помидорами. В нашей стране очень любят так называемые кусочки овощей. Как правило, это большие плоские тарелки, на которые укладывают овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но этим вариантом способы подкормки овощей не ограничиваются.Предлагаем несколько идей для тех, кто ищет разнообразия и оригинальности.

Так как же красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Бутерброды с огурцами и помидорами на шпажках

Для бутербродов чаще всего используются помидоры черри, но также хороши твердые ломтики крупных помидоров.

Часто овощи дополняют кубиками сыра и оливками. Однако можно сочетать и другие элементы — например, небольшие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезают кружочками — это самый простой и известный «оформление» овощных бутербродов.

Огурцы можно превратить в тонкие пластины и свернуть в рулет. Перед закручиванием покройте огуречную тарелку майонезом, сливками, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные шампуры

Эта закуска похожа на предыдущую. Отличие только в том, что шпажки берутся долго.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлык» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и оливок еще называют Греческим салатом на шпажках.

3. Легкие закуски

Это блюдо всегда хорошо сочетается как с традиционным, так и с фуршетом.

Основа закуски – толстое кольцо огурца.В нем можно сделать надрез, выделив ложкой небольшую часть сердцевины. Углубление заполняется соусом. Это может быть, например:

• солено-сметанные, ароматизированные травами;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творог;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• масло для бутербродов (например, с тертой рыбой).

На соус кладется ломтик помидора.

Овощи, конечно же, нужно посолить. Вы можете сбрызнуть закуску лимонным соком и оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски вам понадобятся запеченные корзиночки, немного соуса (подойдет один из вышеперечисленных) и нарезанные на мелкие кусочки огурцы с помидорами. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху овощи.Легко, просто и элегантно.

5. Тематическая презентация

Если у вас есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная история подачи блюд особенно актуальна во время отдыха с детьми.

Проще говоря, речь идет о нарезке овощей с художественным расположением ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся при использовании других овощей — например, брокколи, моркови, цветной капусты, перца и т. д.Ингредиенты можно расположить в виде цветов, бабочек, птиц, деревьев, новогодних елок и т. д.

6. Овощная тарелка

И мы возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Эстетичности блюду в первую очередь добавляют сопутствующие компоненты: паприка, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, вы можете поиграть с методом нарезки. Так, огурцы можно нарезать не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными кусочками, тонкими длинными пластинками.Помидоры - дольками, половинками, треугольными ломтиками.

Кусочки также укладываются по-разному: «плашмя», ребром, рядом, внахлест и т. д. Вы можете смешать красный и зеленый цвета или разложить овощи в разноцветные сектора. Словом, простор для творчества огромен.

Контакт

На праздничный стол - здорово, конечно. Но иногда не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно то, что ему хотелось бы съесть прямо сейчас.Кто-то не любит растительное масло, когда кто-то постится или соблюдает диету, поэтому не использует сметану и домашний майонез.

Вот где это пригодится. Каждый гость может взять именно те овощи, которые он хотел бы иметь на своей тарелке.

Помимо нарезки овощей, в него можно положить специи, приправы, бутылочки с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат на своей тарелке и приправить по своему желанию.

Мы пока не будем говорить о резьбе фигурными ножами, потому что это искусство, которому нужно учиться.Обычную овощную нарезку сможет приготовить любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — дольками или четвертинками, если помидоры не слишком крупные.

Как и фруктовые ломтики, овощные ломтики продаются быстро, если они оригинально и со вкусом оформлены. Раскладываем овощи по горкам, придавая им красивую форму. Рядом положите листья салата и другие овощи – укроп, петрушку, зеленый лук. Вы можете положить консервированный горошек, зеленый горошек или кукурузу или то и другое на небольшую тарелку.

Рассыпчатый рис хорош для приготовления салатов. Его также можно поместить в небольшую миску или специальную тарелку. А если на столе есть мясо или рыба, прекрасным дополнением к ним станут кусочки овощей.

.

Салат из огурцов и помидоров - Кулинария S.O.S.

… на обед… на ужин… на шашлык

Восхитительный легкий салат, который особенно вкусен летом, когда у нас больше доступа к свежим сезонным овощам. Это прекрасное дополнение к основному блюду или блюдам на гриле. Подается с хлебом, может стать вкусным быстрым ужином

Ингредиенты:

• 4-5 полевых огурцов или большой тепличный огурец
  
• 2 больших помидора
  
• свежий укроп
• 2 столовые ложки сметаны 12% или 18%
• соль и перец
• по выбору лимонный сок или уксус

Вымойте и высушите овощи.Огурцы очистите, нарежьте ломтиками (меньшую часть нарежьте ножом, а большую часть натрите дольками на терке или нарежьте кухонным комбайном) . Помидоры нарезать крупными кубиками и измельчить укроп. Переложите их в большую миску и смешайте со сливками и специями. Если хотите, приправьте лимонным соком или уксусом. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Укроп можно заменить шнитт-луком или луком (белым, сахарным, красным).

Одни помидоры с огурцами едят со вкусом, а другие считают их вредными. На самом деле сочетание этих двух овощей не токсично для организма, а лишь снижает содержание витамина С в блюде. Поэтому смело ешьте время от времени такой салат или греческий салат🙂

90 082 Добавки к ужину:

.

Огурец — противник помидора? | Werandacountry.pl

Узнайте об истории и свойствах огурцов. Также узнайте, почему помидор и свежий огурец не любят компанию друг друга.

краткая история огурца

Освежающий, сочный и охлаждающий. Этот родственник тыквы выращивался в старейшем известном огороде в мире — в Месопотамии — около 2000 г. до н.э. И, может быть, уже тогда женщины отбеливали, укрепляли и омолаживали кожу с его помощью .

Огурец, ведь речь о нем, тоже сделал карьеру в Древней Греции и Риме . Говорят, что Тиберию оно так понравилось, что император ел его каждый день. Юлий Цезарь ел его для улучшения настроения, а Аристотель считал его мужским афродизиаком . Мы знаем немного больше об огурцах, например, что они имеют тот же pH, что и кожа, поэтому маска из огурца является косметическим «must».

Свойства огурца 9000 7

Отлично подходит для похудения, очищает организм от токсинов и лишней воды.Он раскисляет организм и содержит небольшое количество витаминов группы В, провитаминов А и С, кальция, калия, фосфора, железа и магния.

Огурец на 90% состоит из воды - стоит покрывать лицо, зону декольте и шею дольками и добавлять в маски!

ПОМИДОРЫ СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ — ПОЧЕМУ ИХ НЕЛЬЗЯ СОЧЕТАТЬ?

Обратите внимание, не сочетайте свежие огурцы с помидорами , красным перцем и петрушкой . Почему? Потому что, когда вы режете огурцы, из них вытекает сок, а вместе с ним и фермент (аскорбиназа), который разрушает витамин С .И делает он это эффективно – чайная ложка огуречного сока расщепляет витамин С в трех литрах томатного сока. Тот же фермент содержится в моркови, тыкве и, в меньшей степени, в помидорах, картофеле и салате. Однако его можно приручить. Просто сбрызните овощи лимоном или полейте соусом винегрет, и добавьте огурцы в последнюю очередь, чтобы они не успели пустить сок. И полезный мультивитаминный весенний салат готов.

К счастью, маринованные или соленые огурцы так больше не работают! Вы можете легко комбинировать их с другими овощами.

Рецепт: Салат из арбуза и огурца

Он идеально подойдет для жарких дней, ведь арбуз и огурец – это эссенция летней свежести и минимум калорий!

Возьми:
• 1 спелый арбуз,
• горсть листьев салата,
• свежий огурец,
• 5-6 маринованных грибов,
• чайная ложка дижонской горчицы, мед, кунжут,
• оливковое масло,
• соль и перец.

Очистите арбуз, удалите семена и нарежьте мякоть на кусочки. Огурец в кожуре нарежьте дольками. Слейте грибы с рассолом. На листья салата выложите кусочки арбуза, огурца и грибов. Оливковое масло смешать с медом и горчицей, приправить солью и перцем. Полить салат соусом, посыпать кунжутом.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: как приготовить арбузные леденцы на палочке?

ОГУРЕЧНЫЙ ЛИМОНАД 9000 7

Возьми:
• 2-3 молотых огурца, нарезанных продольно или натертых на крупной терке,
• литр воды,
• 2 столовые ложки меда,
• Ладно.7 веточек мяты,
• сок 2-х лимонов,
• кусочек коры корицы размером с половину мизинца,
• кубики льда.

Добавьте мед и корицу в стакан воды. Нагреть почти до кипения. Накройте и оставьте растягиваться. Отложите и остудите. Положите полоски огурца в кувшин, добавьте листочки мяты, выдавите сок лимона. Влейте воду с медом и корицей. Долейте оставшуюся воду и подавайте с

кубиками льда.

ОСВЕЖАЮЩАЯ МАСКА ИЗ ЛЕСНЫХ ФРУКТОВ И ОГУРЦА

Возьми:
• 4 ежевики,
• 4 ягоды малины,
• 6 ягод черники,
• 10 ягод земляники,
• половинка огурца среднего размера,
• пол чайной ложки свежевыжатого лимонного сока,
• плоская чайная ложка картофельной муки.

Фрукты размять вилкой, половину огурца натереть на мелкой терке. Перемешать и добавить картофельную муку. Нанесите фруктовую маску на лицо и смойте ее через четверть часа теплой водой.

МАСКА ИЗ СВЕЖЕГО ОГУРЦА 9000 7

Натереть свежий огурец и кожуру, добавить 2 капли сандалового масла и каплю масла герани. Перемешать, нанести на лицо на 20 минут. Смыть безалкогольным тоником.

Текст: Джоанна Халена, Магда Патриас
Фото: Shutterstock

.

Салат из помидоров и огурцов с сыром фета ⋆ M&M COOKING 9000 1

Салат из помидоров и огурцов с сыром фета

Когда на улице тепло, рецепты тяжелых блюд отходят на второй план. В жару мы мечтаем о чем-то легком, но сытном. Все знают сочетание помидора и огурца. Теперь самое время прокачать этот рецепт и немного расширить список его ингредиентов. Наш салат из помидоров и огурцов — это такой слегка сложный рецепт, который отлично работает в качестве дополнения к ужину, барбекю или в качестве закуски или обеда.Приготовление салата не занимает много времени и весь салат получается очень вкусным 🙂

Если вы такие же любители томатов, как и я, обязательно попробуйте наши рецепты салата из помидоров и шпината и летнего салата с помидорами и клубникой, который я просто обожаю, кстати <3

Магда

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов / 6 порций /:

• 3 свежих огурца
• 3 больших помидора
• 1 красная луковица
• 1 упаковка феты
• 1 стакан свежих листьев базилика, нарезанных

Соус:

• 4 столовые ложки белого винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/2 чайной ложки орегано
• 2 зубчика чеснока
• 1/3 чайной ложки засухи
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль и перец

Помидоры вымойте и нарежьте кубиками или, если они меньше, разрежьте на четвертинки или восьмые части.Огурцы помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Репчатый лук также нарезаем кубиками.

В большой миске смешайте овощи с нарезанным базиликом.

Затем нарежьте кубиками сыр фета и также добавьте его к блюду с овощами.

Для приготовления соуса смешайте в небольшой миске прессованный чеснок, уксус, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и орегано. Приправить соус солью и перцем по вкусу.

Смешайте овощи с соусом и сразу подавайте 🙂

.

Как красиво нарезать огурцы и помидоры: фото идеи. Волшебная нарезка овощей

Есть много простых способов красиво нарезать помидоры и огурцы. Это огранка в виде розы, тюльпана, спирали и других фигур.

Чтобы по-настоящему красиво нарезать овощи, вам понадобится очень острый нож с тонким маленьким лезвием. Наглядные инструкции с пошаговым описанием, фото и видео помогут в этом интересном деле.

Конечно, на праздничном столе должны быть цветы.Но обязательно ли бежать за букетом? А может, стоит дать волю фантазии и сделать красивые цветы в виде нарезки овощей?

Цветок

Сначала это может показаться сложным, но это не совсем так. Разберем создание такой стрижки пошагово с фото и описанием:

Шаг 1. Берем край огурца и отрезаем кончик - 0,5см.

Шаг 2. Теперь сделаем несколько лепестков - это 2 ряда надрезов кожи по нижнему краю. Надрезы делаем достаточно глубокие, но не до конца – на фрукте должна остаться основа.

Шаг 3. Теперь отклейте небольшой участок кожи по верхнему краю - буквально 1 сантиметр.

Шаг 4. И делаем третий ряд лепестков, которые непосредственно примыкают к этому верхнему краю.

Шаг 5. Строго говоря, это не лепестки - в нашем случае они будут выполнять роль кармашков. В каждую из них вставляем заранее вырезанные кружочки: они должны быть как можно тоньше, тогда фигурка получится особенно красивой.

Шаг 6. Нижняя - ниже, верхняя - выше: все по классическим принципам проектирования.

Шаг 7. Собственно, цветок уже вырос. Однако с сердцевиной тоже лучше поработать, чтобы она выглядела еще красивее. На нем тоже нужно сделать несколько надрезов — например, 4 по краю и 2-3 в самом центре.

Шаг 8. Вставьте в них самые маленькие кружочки. А те, что идут к центру, тоже нужно подвернуть – тогда получится настоящая роза.

Вот он. Но это еще не все.

Шаг 9. А теперь делаем листья из полукруга с двумя надрезами, один из которых подвернут внутрь.

Шаг 10. И делаем их по кругу вокруг цветка. Также украшаем дольками помидоров или другими яркими овощами.

Наглядная инструкция в видео поможет вам научиться красиво нарезать огурцы и помидоры в виде цветка.

Огуречная роза

А вот это настоящий шедевр - огуречная королева цветов! Он украсит самый изысканный праздничный стол, будет красиво представлен на любом блюде – любимом « », .Потребуется немного терпения, вдохновения и внимания – ведь такая нарезка огурцов выполняется очень острым ножом.

Огуречная спираль

Теперь разберемся, как сделать вот такую ​​красивую спиральку из огурца.

Мы работаем так:

Шаг 1. Возьмите огурец достаточной длины, отрежьте нижний кончик. А сверху кладем деревянную палочку (прямо по центру).

Шаг 2. Аккуратно протолкните его через весь фрукт и оставьте внутри.

Шаг 3. Теперь вырезаем круги по спирали. Палочка послужит стопором для ножа — дальше ее резать не нужно.

Шаг 5. Затем снимите палочку - она ​​уже отслужила.

90 100

Шаг 6. И вытяните огурец в спираль. Просто, быстро и красиво.

Давайте разобьем его на круг.

90 110

Или в виде 2х цветов.

А можно в виде зигзага.

90 120

Цветочная поляна помидоров и огурцов: настоящее зрелище

Конечно, это далеко не все варианты, как красиво нарезать огурцы и помидоры. Нарезка помидоров и огурцов – настоящее искусство, которым легко можно овладеть в домашних условиях.

Некоторые другие идеи украшения стола и вдохновения можно увидеть здесь:

Что и говорить, такую ​​красивую нарезку из огурцов и помидоров по праву можно считать настоящим произведением искусства. Изумительно будет смотреться и праздничный стол на Пасху.

Как красиво нарезать помидоры: цветы и букеты

Как красиво нарезать помидоры и создать настоящий томатный букет - расскажет подробное видео:

Но на самом деле красивая стрижка не обязательно должна быть суперсложной. Достаточно сделать аккуратные тонкие ломтики овощей, которые можно расположить по кругу в виде спирали или другого узора. Чтобы глазу было чем порадоваться, в центре можно сделать украшение в виде розы.

Томатная роза

Этот вырез очень легко сделать.Для создания розы вам понадобится очень острый нож с тонким и маленьким лезвием. Последовательность действий следующая:

Шаг 1. Возьмите очень маленький помидор с эластичной кожицей без повреждений и начните сдирать с него кожицу.

Шаг 2. Делаем очень аккуратно - должна получиться одна большая лента, без трещин и перегибов. Это как чистить кожуру от картофеля.

Шаг 3. Продолжаем резать полоску - она ​​становится все длиннее и длиннее.Когда вся кожа будет снята, у вас получится вот такая заготовка.

Шаг 4. Из него будем делать розу. Для этого возьмите один кончик и начните накручивать его, плотно располагая слой за слоем.

Шаг 5. Идем до конца - роза уже прорастает.

Шаг 6. Ну а теперь осталось его немного разрыхлить, слегка раздвигая слои руками и ножом.

Получилась вот такая розочка - простой и оригинальный способ нарезать помидоры и огурцы (можно сделать розочку и из кожицы, но скреплять ее нужно зубочисткой - шкурка огурца толще).

Можно складывать не только рядом с огурцами, но и с другими овощами, и красиво украшать салаты, вторые блюда (или ). А еще – положить зелень, создав своеобразную поляну из свежих и вкусных продуктов.

Срез к 8 марта: помидоры-тюльпаны

Конечно, наряду с розами есть и другие не менее любимые цветы. Например, тюльпаны, которые уже стали символом 8 марта.

Из них также можно красиво нарезать огурцы и помидоры. Точнее, даже в виде вкуснейшего салата, который фаршируют небольшими овальными помидорами.

Шаг 1. Начнем с того, что надрежем помидоры с одного конца крест-накрест, чтобы получилось 4 одинаковых «лепестка».

Шаг 2. Теперь достаньте мякоть ложкой.

Шаг 3. Ту же операцию повторяем со всеми остальными фруктами – их нужно будет взять 7-10 штук, не меньше.

90 199

Шаг 4. Теперь приготовьте начинку – это может быть любой салат, ингредиенты которого нужно нарезать как можно мельче. И еще один важный момент – салатная смесь должна быть светлых оттенков, чего легко добиться майонезом или сметаной.

Шаг 5. Начиняем этой смесью каждый помидор.

Шаг 6. И выкладываем на тарелку. Украсьте зеленью и огурцами, которые можно нарезать по диагонали, чтобы получились продолговатые тонкие ломтики.

цветок лотоса

А теперь пошагово разберем, как можно сделать еще одно украшение из огурцов и помидоров. Такой цветок выглядит очень привлекательно и сделать его еще проще, чем модели, описанные выше.

Будем действовать так:

Шаг 1. Для начала нужно красиво разрезать помидор на 6 одинаковых кусочков. Для этого сначала острым ножом сделайте надрезы вверху, затем спускайтесь вниз, но не до конца. Все надрезы не должны быть слишком глубокими – основание помидора должно остаться неповрежденным.

Шаг 2. Перед тем, как согнуть получившиеся лепестки, сделайте еще один надрез (но не до конца – на помидоре останется основа) – у вас получится вот такая фигурка.

90 230

Шаг 3. Сложив все лепестки, у вас должен получиться вот такой цветок.

Шаг 4. Теперь откладываем помидор в сторону и начинаем красиво нарезать огурец. Для этого сделаем красивый тонкий надрез, но опять же не совсем.

90 240

Шаг 5. И еще один надрез - в данном случае последний.

Шаг 6. Теперь складываем только один слой - получится нарядный листик.

90 250

Шаг 7.Если сложить эти листья вместе («валет»), получится красивая фигурка.

Шаг 8. Расположите их вокруг основного цветка и украсьте зеленью, например петрушкой или базиликом.

Красиво нарезаем помидоры и огурцы: идеи для украшения блюд

Итак, теперь понятно, как красиво нарезаны огурцы и помидоры, так что осталось выяснить, как их правильно подать на стол? Вот несколько оригинальных идей для вдохновения на разные случаи жизни с фото и описанием.

Для салатов и различных овощей

Конечно, главное назначение красивой нарезки огурцов и помидоров – украшение овощных салатов. Овощи можно просто разложить на тарелке и нарезать фигурками с помощью соответствующих насадок.

А так же украшение оливками, зеленью и другими элементами кулинарного декора. Все просто - нарезаем длинные кусочки огурцов, делаем несколько розочек из помидоров и украшаем красиво нарезанной редиской.

Или мы используем их для создания цветов в окружении зелени.

Вот еще более интересный вариант - цветок-морковь в центре. Лепестки срежьте острым ножом, сформируйте в центре небольшой кружок.

Рождественский стол не будет красивым, если мы будем подавать только угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшения из огурцов и помидоров, приобретем необходимые навыки украшения стола и отдельных блюд. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия в праздничных блюдах в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых кусочков огурцов и помидоров, потому что контраст их естественных цветов приятен для глаз. Помимо нарезки из их кожи и мякоти, мы можем сделать различные цветы и элементы конструкции, которыми можно украсить любой салат, мясную нарезку и блюдо.

Предлагаем несколько отдельных мастер-классов по новогодней вырезке.

Томатная роза

Этот красивый красный цветок украсит вашу трапезу и привлечет внимание всех за столом.

Если у вас есть рецепт семейного рецепта, шеф-повар еще больше зааплодирует красной розе в центре или по краям блюда. Давайте научимся его формировать!

1. Приготовьте очень острый нож. Начинаем срезать кожуру помидора, стараясь зацепить за лезвие более широкую полоску. Начинаем сверху и заканчиваем снизу.

2. Натяните ленту мякотью вниз и начните сгибать ее с узкого конца и с самой широкой части ленты, создавая раскрытые лепестки.

Раскладываем розы по краям тарелок или украшаем ими горячие мясные блюда. А затем приступаем к оформлению розы с зелеными листьями огурца.

Листья огурца

1. Разрежьте огурец на две половинки по длине.

2. Отрежьте диагональными кольцами самую широкую часть диаметра, но не полностью, а оставив не менее 5-7 миллиметров. Количество записей должно быть нечетным.

3. Складываем лист внутрь через одну пластину.Листья для розы готовы! Это украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а затем фирменным стилем вашего стола!

Наши элементы дизайна огурца могут быть еще красивее, поэтому давайте изучим простую технику, называемую карбонизацией.

Углеводные овощи

Карбирование – это нарезание борозд на поверхности плода. Это просто! Поверхностная карбонизация применяется для овощей с плотной мякотью или толстой кожицей. Огурец идеально подходит для этого состояния.

Посмотрите, как необычно и красиво можно украсить блюдо по краю!

Из огурца тоже можно сделать розу, и мы уже предлагали вам ознакомиться с этим уроком. Но вы можете украсить его красивыми «листочками»!

Мастер-класс: огуречная роза

1. Отрежьте треть по длине овоща и сделайте небольшие двусторонние надрезы с обеих сторон огуречной пластины.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям и сделает праздничную трапезу незабываемой.

Для начинки томатов подойдет любой мясной салат с майонезом. Для начинки следует использовать помидоры «сливки».

1. Перекрестить помидоры. Чайной ложкой аккуратно выберите всю внутреннюю мякоть помидора и заполните образовавшуюся пустоту салатом.
2. Выложите на тарелку несколько перьев зеленого лука, собрав корневые части в пучок. Выложите помидоры поверх перьев лука, а остальную часть тарелки заполните ломтиками овощей или цитрусовых.

* Совет повара
"Тюльпаны" с салатом можно дополнить необычным украшением - огурцом "крокодил".Пастбище огурцов привлекает нежные красные бутоны! А можно расставить крокодилов в разных частях праздничного стола. Взрослые будут в восторге от него, а дети в восторге от детского праздника!

Сделать крокодила из правильного фрукта на самом деле очень просто! Все, что вам нужно, это острый нож, узкий темный край огурца со стороны плодоножки и немного умения.

Этот симпатичный позвоночный эффектно украсит бортик любой тарелки и станет оригинальным элементом декора сосуда.И это очень просто.

Итак, сбоку от стебля вырежьте длинный треугольник - это пасть крокодила. Остальной плод срезаем косыми пластинками и укладываем на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазка вырежьте небольшие дырочки, вставьте в них калину или клюкву, закрепив кусочком зубочистки. Зубы можно вырезать из сыра или вареного белка и положить в «рот».

Проверьте еще одну версию огуречного крокодила. Вы можете повторить любой из них, если приложите немного усилий и воли.

Творчество – это хорошее настроение за столом

Есть много красивых вариантов нарезки! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать – нарезать тонкими ломтиками, ровно и оригинально. Нужен не только идеально заточенный нож, нужен еще и навык, которому учатся, если правильно и старательно нарезать овощи при каждом удобном случае!

Например, вы готовите салат, в котором овощи можно нарезать как угодно.Однако, чтобы приобрести прочный навык, мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставив нужные части фруктов для украшения. Постепенно все ваши блюда начнут выглядеть креативно и элегантно. Согласитесь, повышает аппетит и настроение за столом даже без вина!

Из мякоти можно вырезать различные элементы, из кожуры овощей сформировать цветы и составить из них необычные композиции. Советуем всегда иметь в запасе зубочистки – важный инструмент при украшении блюд. Также стоит обзавестись специальным набором разделочных ножей.

Раньше мы думали, что нарезка – это простые ряды ломтиков овощей, расположенных в определенном порядке на тарелке. Но это не так! Проверьте эти творческие возможности! А еще это красивая нарезка из огурцов и помидоров!

* Совет повара
Украшение блюд разными продуктами – это целая наука, которая развивается уже более ста лет. За последнее десятилетие это умение приобрело черты искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после тяжелого дня или недели.Почему нет?

Надеемся, мы убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи является частью принципов здорового питания и является признаком высокого качества жизни. Можем устроить, если захотим! В этом нам поможет умение украшать блюда огурцами и помидорами, которое у нас обязательно получится!

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос приобретает особое значение, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей.Стоит отметить, что представленные овощи – отличные помощники в хорошей усвояемости пищи. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выведению токсинов из организма. Поэтому диетологи всего мира рекомендуют употреблять эти продукты только в сыром виде. Поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно подать их на праздничный стол.

В этой статье мы решили познакомить вас с несколькими простыми и оригинальными вариантами необычного оформления овощей.Так что у нас вы сможете сделать бабочек, лепестков, цветов и т.д. из свежих помидоров и красивых лодочек, фаршированных огурцами.

Правильный выбор овощей

Прежде чем красиво нарезать помидоры и огурцы, купите максимально спелые и свежие овощи. Их нужно хорошо промыть, а затем сразу приступать к обработке. Следует отметить, что такие продукты желательно брать без всевозможных вмятин, пятен, точек, червоточин и т. д. Кроме того, для украшения стола лучше всего покупать гибкие овощи, ведь более мягкие овощи не могут долго держать форму. время.

Изготовление бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в красивую весеннюю бабочку? Последний ингредиент нам не подойдет. А вот из помидора может выйти оригинальное насекомое, которое хорошо подойдет для украшения салатного бордюра. Поэтому следует взять несколько не очень крупных помидоров и затем каждый из них разрезать на 8 равных частей. Затем наполовину срежьте кожицу с кусочков овощей, поддев ее ножом. В результате у вас должны получиться дольки помидоров со своеобразным завитком.Положив две одинаковые детали на тарелку (кожей в стороны) получаем силуэт красивой бабочки.

Необычные томатные хлопья

Нет ничего сложного в нарезке овощной композиции. Например, вы можете сделать красивые хлопья из свежих помидоров за считанные минуты. Для этого разрежьте овощ вдоль пополам, затем положите разрезанную сторону на доску и сделайте косой срез, отступив от края 1,5 сантиметра. Затем нужно удалить образовавшийся клин и проделать с ним те же манипуляции.Поэтому при выполнении таких надрезов нужно получить несколько ломтиков, которые нужно уложить друг на друга и немного сместить по оси.

Нарезка семечек из свежих помидоров

Такой солнечный цветок можно сделать за считанные минуты. Для этого возьмите большой помидор, а затем слегка нарежьте его кожуру, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных ломтиков. Кроме того, если ножом поддеть жесткую кожицу внутри овоща, аккуратно отделите ее от мякоти почти до основания, но не отрывая.В результате таких действий у вас должен получиться целый помидор, а по краям – завитки кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого вида посыпьте томатную мякоть маком или покройте кольцами маслины.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. В этой статье вы можете увидеть фото такого украшения овощной композиции. Следует особо отметить, что представленные способы декорирования томатов далеко не эксклюзивны. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные элементы декора.

Лодочки для приготовления огурцов

Красиво нарезанные огурцы и помидоры могут превратить даже обычный стол в прекрасный набор. В этом разделе мы решили пошагово показать вам, как сделать тарталетку на гарнир из свежих овощей.

Для приготовления такого декора необходимо купить молодые и самые гибкие огурцы. Их следует хорошо промыть и удалить все пупки. Затем каждый огурец следует нарезать на короткие кусочки (длиной 6 сантиметров), которые необходимо разделить пополам вдоль.Полученные срезы следует разрезать параллельно срединной плоскости, не доходя до конца 2-х сантиметров. Затем нужно сделать в овощах небольшую дырочку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодке законченный вид, разрезанный огурец нужно приподнять, отогнуть в обратную сторону и затем закрепить зубочисткой, создав таким образом своеобразный парус с мачтой.

Полость для овощей можно заполнить любой начинкой. Для этого черная или красная икра, смесь тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также кусочки малосольной семги или форели, сметана с зеленью и специями и т. д.

Огурцы не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации ваших скрытых или явных художественных талантов.Если кулинария для вас не заканчивается приготовлением пищи, то наша статья о том, как красиво нарезать огурец для украшения для вас , особенно в канун праздников. Сегодня мы рассмотрим не только простые способы вырезания и варианты их оформления, но и несколько простых, но очень красивых мастер-классов по резьбе.

Как нарезать огурцы на праздничный стол

В последнее время стало популярным, особенно в буфетах, нарезать овощи кубиками.В таком виде овощная тарелка выглядит красочно и оригинально. Кроме того, такой порцией очень удобно брать с собой перекус. А соус только добавляет законченности блюду.

• Мой огурец, натри его и срежь края.
• После предварительной обработки нарежьте фрукт на кусочки по 6-8 см, т.е. длина кусочка будет такой же, как у соломинки.
• Теперь каждый кусочек огурца, удерживая плод вертикально, разрезаем вдоль на пласты нужной толщины (8-10 мм).
• Затем пласты укладываем стопкой по 2-3 штуки и разрезаем вдоль на бруски, отступая от каждого последующего среза 8-10 мм.

Второй метод нарезки огурцов происходит от японской техники нарезки, называемой мукой кацура. В японском варианте овощ нарезают тонкой широкой лентой на кожуре, а затем переворачивают фрукт.

В этом случае тоже нужно действовать, но толщина пропила будет больше - 8-10 мм, что совпадает с толщиной нужных нам блоков.

Подготовленный огурец разрезать на несколько частей длиной 5-8 см каждая.

Срежьте шкурку сбоку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срежьте весь слой мякоти огурца до центра семян. Толщина реза должна быть одинаковой по всему шву (8 мм).

• Теперь разрежьте пласт на 2-3 части для удобства нарезки и, укладывая все пласты друг на друга, нашинкуйте их на мелкие кусочки (8 мм).

Классическая рождественская нарезка огурцов

Если посмотреть на различные фото сервировки стола, то можно понять, что самая популярная нарезка огурца – это слайс, т.е. слайсер на тонкие кружочки, или, если резать плоды под углом, на овалы.Чем больше угол резания, тем длиннее будут ломтики.

Как проредить огурец

Чтобы ломтики были действительно тонкими, нарежьте хорошо заточенным ножом или используйте шинковку.

• Для этого край огурца необходимо обрезать до нужного диаметра среза поперек или под углом.

• Затем натрите огурец, опуская его сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера ломтиков.

Несомненно, такой вид нарезки удобен, а при грамотно составленной композиции отлично смотрится на тарелке.

Однако есть хитрости, которые позволяют сделать из обычных пятен удивительную красоту.

1. Карбюратор

Надрез или надрез на поверхности изделия называется обжимом. Чтобы сделать украшение из огурца или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокую симметричную резьбу или сделать несколько фигурок из фруктов: цветочки, звездочки, сердечки, напр.Из моркови.

• Ножом или специальной насадкой на овощечистке аккуратно сделать продольные надрезы на кожуре по всей длине огурца.

• Затем нарежьте огурец ломтиками по диагонали или поперек. Толщину ломтиков следует регулировать самостоятельно.

• Кроме того, можно разрезать фрукт вдоль пополам и сделать из ломтиков огурца оригинальную змейку.

2.Гофрированный резак

Вы наверняка хоть раз видели его в продаже, но вполне возможно, что уже купили картофелерезку волнистую. Пришло время использовать этот кухонный прибор для оригинальной нарезки огурцов.

Плод можно нарезать обычными кружочками, а также после нарезки огурца. Такие нарезки будут смотреться достаточно оригинально, а времени на такой дизайн уйдет минимум.

Но таким способом можно вырезать не только чашки. Благодаря этому ножу и овощным палочкам они будут выглядеть более живописно.

3. Роза из кружочков огурца

Из тонких кружков можно сделать красивую розу всего за несколько минут. Для его фиксации нам понадобятся зубочистки, а для нарезки – шинковка, овощечистка или очень острый нож, который позволит нам нарезать овощи достаточно тонко.

• Нарежьте огурец тонкими кружками и разложите их в ряд. Чем больше кругов, тем крупнее и пышнее будет роза.

• Теперь начинаем плотно скатывать колеса с края, как валиком.

• Нижнюю часть розы скрепите зубочистками крест-накрест и подкрасьте лепестки.

Как сделать украшения из огурцов с помощью формочек для печенья

Простой и оригинальный способ сделать украшение из огурца. Для этого нам понадобятся маленькие металлические формочки для печенья.

• Огурец нарезать кружочками или слоями вдоль.

• Из ломтиков огурца с помощью формочек вырезать фигурки.

Ломтики огурца для украшения блюд

Приготовить длинные ломтики огурца очень просто. Достаточно с помощью овощечистки нарезать длинные и тонкие ленты по всей длине огурца.

Что можно сделать с этими патчами?

• Если сложенные пополам дольки выложить вдоль тарелки внахлест, получится очень красивая композиция, особенно на контрасте с красным помидором.

• Креативности также добавят рулетики, украшенные луковыми стрелками.

Из таких лент можно сделать замечательную розу или гвоздику.

Как красиво нарезать огурец для украшения

Из разрезанного вдоль и пополам огурца также можно сделать очень красивые листья, как на фото, которыми можно украшать блюда отдельно или в сочетании с разным декором.

• Огурец разрезать вдоль на 2 части и нарезать тонкими ломтиками, но не до конца.

• Затем нарезку делим на блоки по 3,5, 7 и более ломтиков.
• Затем сложите крайний срез внутрь и поочередно сложите все срезы через один, чтобы получился этот лист.

Как нарезать соленые огурцы для подачи

Все вышеперечисленные варианты нарезки свежих огурцов подходят и для нарезки соленых и маринованных огурцов.

Если нарезать огурец дольками, то можно сделать вот такую ​​красивую композицию для украшения оливье или других блюд, которые могут содержать эти ингредиенты.

Из маринованного огурца можно сделать красивую елочку к Новому году:

• Для этого нарежьте огурцы кружочками под углом.

• Втыкаем в яблоко бамбуковую шпажку и накладываем на яблоко по одному ломтику огурца, распределяя их с разных сторон или по спирали, как на примере свежего огурца.

• Вершина дерева — край корнишона. А вот звезду можно вырезать из морковки или шишки красного перца.

Оригинальный цветок огурца своими руками

Чтобы сделать вот такую ​​замечательную огуречную лилию, вам понадобится тонкий и острый нож с маленьким лезвием и этот мастер-класс пошагово.

• Взять половину огурца, разрезать на 2 части поперек и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего края, сделать длинные зубчатые надрезы, вставляя нож глубоко в плод до центра. В конце нарезки огурец должен спокойно разделиться на вот такие красивые половинки.

• Затем ножом аккуратно сверните срезанную кожуру, оставив срезанный огуречный конус.

Как видите, красиво нарезать огурец для украшения несложно. И даже если у вас не получится сделать идеальные цветы и другие предметы кулинарного декора с первого раза, во второй или третий раз у вас обязательно получится вырезать.

.

Почему нельзя сочетать огурцы с помидорами?

фото Pixabay

Вы хотите увеличить потребление овощей, поэтому кладете на бутерброды ломтики огурцов и помидоров? Это ошибка. Чтобы организм усвоил питательные вещества, содержащиеся в этих овощах, рекомендуется есть их отдельно. Огурец содержит ингредиент, разрушающий полезные свойства томатов.

Из помидоров и огурцов можно приготовить много вкусных блюд. Эти овощи, свежие или переработанные (например,маринованные огурцы, томатная пассата) такие же вкусные и полезные.

Почему нельзя сочетать огурец и помидор?

В то время как салаты разных цветов настоятельно рекомендуется делать, смесь огурца и помидора не так хороша. Это сочетание может быть вкусным, но, к сожалению, при одновременном употреблении обоих ингредиентов наш организм не усваивает витамин С, содержащийся в помидорах.

Огурец богат аскорбиновой кислотой, которая расщепляет аскорбиновую кислоту.Специалисты доказали, что достаточно даже нескольких капель огуречного сока, чтобы полностью лишить 1 кг помидоров этого витамина. К сожалению, эта проблема касается и других овощей, богатых витамином С (например, петрушки, перца), а также фруктов.

Витамин С важен для нашего организма не только для укрепления иммунной системы, но и для участия во многих метаболических процессах. Его дефицит может привести к ревматическим болям и даже бессоннице.

Огурцы, однако, не должны быть исключены из нашего рациона.Из-за высокого содержания воды овощ рекомендуется людям с камнями в почках и заболеваниями мочевыводящих путей. Он также содержит стеролы, поддерживающие оптимальный уровень холестерина в крови. Огурец является хорошим источником магния, калия и кремния — эти ингредиенты отлично подходят для суставов, ногтей, волос и кожи. Кроме того, огурец прекрасно утоляет жажду и помогает избавиться от микроорганизмов, вызывающих неприятный запах изо рта.

.

ОГУРЦЫ ПРОСТЫЕ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ

Основные компоненты

• 2 БОЛЬШИХ ПОМИДОРА
• 2 МАЛЕНЬКИХ ОГУРЦА
• 1 ЛУКОВИЦА, НАРЕЗАННАЯ КУБИКАМИ
• СОЛЬ, ПЕРЕЦ

Подготовка

1. ПОМИДОРЫ Слегка толстые.... ПОСТАВЬТЕ НА ТАРЕЛКУ И ВЫНИМАЙТЕ. МЕЖДУ ПОМИДОРАМИ, РАСПЫЛИТЕ НАРЕЗАННЫЕ ОГУРЦЫ ЛОМТИКАМИ, А МЕЖДУ ЛУКОМ. ЛУК СПИТ МЕЖДУ, ВМЕСТО ВЕРШИНЫ, ПОТОМУ ЧТО НЕ ВСЕ НРАВИТСЯ ИЛИ ТЕРПЯТ; D. РАСПЫЛИТЕ СОЛЬ И ПЕРЕЦ. ЭТО ДАЖЕ НЕ НАЗЫВАЕТ РЕЦЕПТОМ, НО ХОЧУ, ЧТОБЫ ЭТО БЫЛО ОФОРМЛЕНО :)

Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:22

.

---

Смотрите также

• 
  Рожковое дерево что это
• 
  Хлеб в холодильнике
• 
  Чечевица на гарнир красная вкусный рецепт
• 
  Напитки разжижающие кровь
• 
  Сколько по времени варить гречку в кастрюле
• 
  Рецепт мороженого из сметаны и сгущенки в домашних условиях
• 
  Е172 пищевая добавка опасна или нет
• 
  Паста карбонара настоящий рецепт
• 
  Салат из помидоров огурцов и сыра
• 
  Как мариновать шашлык из говядины в домашних условиях
• 
  Темпура для роллов в домашних условиях рецепт