Котлеты из пророщенной пшеницы

Вегетарианские котлеты: рецепт приготовления. Очень вкусно

Содержание

1. Необходимые ингредиенты для вегетарианских котлет
2. Вегетарианские котлеты: способ приготовления

Вегетарианские котлеты, этот кулинарный шедевр нравится многим. Их можно приготовить как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром. Например, с рисом, гречей или картофельным пюре.

А из чего и как можно приготовить вегетарианские котлеты? Ответ прост – из пророщенной пшеницы. Эти котлеты получаются не только полезные, но еще и вкусные, питательные, к тому же, легкодоступные по своему составу, ведь ингредиенты для их приготовления можно свободно купить в торговых сетях.

С нашей пошаговой инструкцией приготовления, готовить это блюдо достаточно не сложно, главное – наличие нижеперечисленных продуктов, терпения и желания.

Основа наших вегетарианских котлет – зерно пророщенной пшеницы. Поэтому, необходимо прорастить пшеницу, а уже потом приступать к приготовлению котлет.

Проращивать живую пшеницу нужно в специальном проращивателе, но, при его отсутствии, можно и в обычной, стеклянной баночке.

Пророщенная пшеница очень полезна для организма человека, т.к. содержит в себе большое количество витаминов и химических элементов. Особенно, богата пшеница магнием, так необходимым для здоровья человека.

Калорийность зерна пшеницы составляет 305 кКал.

В 100 граммах пшеницы содержится:

• Белки – 11,8 мг;
• Жиры – 2,2мг;
• Углеводы – 59,5 мг;

Полный комплекс витаминов группы В, витамины А, Е, РР, а так же, незаменимые для организма макро- и микроэлементы – железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор.

• Зерно пшеницы (сухое) – 80 грамм;
• Морковь свежая – 100 грамм;
• Масло сливочное – 50 грамм;
• Свекла свежая – 50 грамм;
• Крупа манная – 1 столовая ложка;
• Соль морская – 1/2 чайной ложки;
• Перец черный горошком – 10 горошин;
• Перец душистый горошком – 8 горошин;
• Травы «Прованские» – 1/2 чайной ложки;
• Приправа «Асафетида» – 1/2 чайной ложки;
• Приправа «Хмели-Сунели» – 1/2 чайной ложки;
• Приправа «Универсальная» – 1/2 чайной ложки;
• Сухари панировочные – 1 столовая ложка;
• Масло «Гхи» – для жарки котлет.

1. Пророщенную пшеницу промываем, сливаем воду, даем стечь;
2. Морковь очищаем от кожицы, трем на мелкой терке и обжариваем на сливочном масле до слегка золотистого цвета;
3. Свеклу очищаем от кожицы и трем на мелкой терке;
4. На разделочной доске, обычной скалкой, разминаем перец черный горошком, перец душистый горошком и отправляем эти специи в свеклу, добавляем прованские травы, приправы и все тщательно перемешиваем;
5. Пшеницу промалываем на мясорубке, добавляем в нее манную крупу, соль, перемешиваем и даем постоять 10 минут, пока крупа впитает в себя влагу и «разбухнет»;
6. Соединяем вместе пшеницу, морковь, свеклу и все тщательно перемешиваем;
7. Из полученного фарша формируем котлетки, обваливаем их в сухарях и зажариваем на масле «Гхи» в течении 8 минут, при умеренной температуре конфорки, переворачивая с одной стороны на другую.

Наши чудесные вегетарианские котлеты готовы.

Особым вкусовым украшением наших котлет будет томатный соус, рецепт которого есть в нашей рубрике. Этот соус имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат, что непременно придаст особую прелесть нашему блюду.

Благой трапезы, друзья!

рецепт Ларисы Ярошевич

Блюда из пророщенной пшеницы. Телефон редакции

Среди всех семян, пророщенная пшеница обладает наиболее ярко выраженными целительными свойствами | Это универсальная пища и эффективнейшее лекарство | Пророщенная пшеница содержит весь набор витаминов и микроэлементов | Лечебные свойства проростков пшеницы проявляются не сразу, а в результате систематического и длительного употребления

Для практически здорового человека главное достоинство проростков пшеницы состоит в очищении организма от мусора. Происходит это только в случае систематического и длительного употребления. Ведь организм засорялся десятилетиями. Среди сравнительно краткосрочных результатов можно отметить заметное улучшение внешнего вида волос – такого изменения не добиться никакими шампунями. Далее: эффективная профилактика рака и кариеса, нормализация обмена веществ, повышение общего тонуса и сопротивляемости организма, укрепление нервной системы, улучшение сна, очищение кишечника, и многое другое.

Особо следует отметить благотворное влияние проростков на зрение. Если вы носите очки, но в принципе, способны обходиться без них, – можете их выбросить, потому что через несколько месяцев питания проростками, очки вам больше не понадобятся. В зависимости от текущего состояния, стопроцентное зрение восстанавливается в срок от одного месяца до года, если вы смирились с временным неудобством обхождения без очков и каждый день жуете проростки.

Технологии проращивания

Способ 1
Насыпьте пол чашки зерна в дуршлаг или сито и промойте проточной водой. Поместите зерно в литровую банку и залейте водой. Все, что всплывает, нужно выбросить. На кончик спички возьмите марганцовку, бросьте в банку и тщательно перемешайте. Слейте воду, залейте чистой, снова слейте и залейте ещё раз некипяченой водой. Водопроводную воду желательно предварительно несколько часов отстоять. Замачивать зерно следует утром или в полдень. Вечером слейте воду, промойте зерно проточной водой, поместите в литровую банку и оставьте на ночь. Банку герметично не закрывайте, а просто положите на горлышко крышку.

Утром промойте зерно проточной водой. Если проклюнулись ростки, дайте им ещё полежать в банке, и через несколько часов зерно будет готово. Если ростки ещё не появились, вечером промойте их ещё раз и оставьте до следующего утра. Наибольшей ценностью и энергетикой обладают зерна с длиной ростков один-два миллиметра. Чтобы замедлить прорастание, можно ненадолго поместить зерно в холодильник. Хранить проростки можно в морозильной камере, но съедать желательно сразу.

Зерна могут прорастать неравномерно. Это говорит о том, что вам попалась смесь из пшеницы разных сортов. Желательно покупать пшеницу последнего урожая и хорошего качества. К проросткам можно добавлять любые приправы, орехи и добавки, кроме мёда. Всякая тепловая обработка сведет полезные качества на нет. Жевать зерна нужно до тех пор, пока они не превратятся во рту в кашицу. В этом случае будет достигнут максимум эффекта. Если жевать вы не в состоянии, можно прокрутить проростки два раза через мясорубку. В крайнем случае, можно делать настой из такого фарша и пить.

Способ 2
Промойте зерна холодной водой. При этом всплывшие зерна использовать не следует, они не прорастут. Зерно засыпьте в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Зерна можно насыпать либо на подстеленную ткань или марлю, либо непосредственно на дно посуды. Сверху зерно накройте тканью или марлей и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Можно даже рассыпать зерно на дно посуды и ничем не прикрывать, но нужно следить, чтобы в толще зерна сохранялась влага. При этом следует хотя бы один раз перемешать содержимое для равномерного смачивания зерен водой и их эффективного прорастания. Посуду или поднос с пшеницей рекомендуется поставить в теплое затемненное место. В дальнейшем необходимо увлажнять верхнюю ткань. Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм происходит примерно за сутки-двое, в зависимости от температуры окружающей среды и качества зерна. Можно использовать в пищу зерна с чуть проклюнувшимися ростками и даже просто набухшие (прорастание зерен происходит не одновременно и те, которые ещё не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом). Пророщенные зерна нужно хорошо промыть под струёй воды для удаления запаха (желательно сначала теплой, затем – холодной, до тех пор, пока смываемая вода не станет совершенно прозрачной), так как в зернах могут развиваться грибковые микроорганизмы.

Имейте ввиду, что при проращивании зерна следует поддерживать в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми, если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными, появится плесень. Не проращивайте семена слишком долго, так как проростки тогда будут жесткими и горькими на вкус. Некоторые проростки бобовых содержат вредные для здоровья вещества, которые при кипячении полностью разрушаются. Поэтому проростки соевых бобов и гороха надо подвергнуть бланшированию в кипящей воде в течение короткого времени, если они не предназначены для варки вместе с каким-либо кушаньем. Проростки фасоли золотистой, чечевицы и люцерны вы можете спокойно есть в сыром виде.

Способ 3
На стакан, наполненный водой, поставить чайное ситечко и всыпать в него ложку промытой пшеницы. Зерно должно еле-еле касаться воды, но не плавать в ней. Воду следует менять три раза в день. Для этого достаточно поднять ситечко и наполнить стакан свежей водой. Через 2-3 дня, когда зерно набрякнет и появятся зеленые ростки, его можно употреблять как один из компонентов салата, положить в мясной фарш, гарнир.

Если обеспечить конвейер из трех порций (три стакана с ситечками), то каждый день можно иметь порцию «биологически живых» витаминов.

Ежедневную норму определяйте для себя сами. Небольшая чашка проростков вполне может заменить обед. Правда, жевать придется минут сорок. После проростков не ешьте и не пейте ничего в течение часа, дайте организму полностью насладиться целебными свойствами этого бальзама. Если у вас тяжёлые заболевания, нужно есть как можно больше проростков, не смешивая за один прием с другой пищей.

Хранение пророщенных зерен
Пророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если при хранении в холодильнике размолотая пророщенная пшеница потемнела (окислилась), особенно в смеси с орехами или другими добавками, то её употреблять не следует.

Кулинарные рецепты для пророщенных зерен
При приготовлении и хранении пророщенного зерна не следует пользоваться алюминиевой посудой и молоть зерна на кофемолке, так как все это снижает целебные свойства проросшего зерна. По этой же причине не рекомендуется обливать зерно крутым кипятком.

Пророщенную пшеницу можно есть целиком (тщательно пережевывая) или добавлять в пищу. Пророщенное зерно и блюда из него рекомендуется употреблять на завтрак.

Хороши проростки в каше, положенные непосредственно в тарелку, либо притомленные 20-30 мин отдельно или вместе с кашей.

Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер (как самостоятельно, так и с лимоном вместе с цедрой), добавить по вкусу мёд, сухофрукты, фрукты, орехи.

Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением пророщенных цельных или размолотых зерен и использовать такие блюда для восстановления организма после физических нагрузок либо для лечения заболеваний.

Вкусны и сытны лепешки, которые замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 ст. ложка зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак – с маслом, мёдом, чаем и т. п.

Подсушенную пророщенную пшеницу можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с мёдом или со сливками (но не с молоком).

Смешайте вместе йогурт, орехи, мелко нарезанные яблоки, пшеничные зародыши и подайте к завтраку.

Поджаренные ломтики хлеба из цельной пшеницы (зерновой хлеб) намажьте мягким сливочным сыром с нарезанными оливками. Сверху посыпьте зародышами пшеницы и подайте эти сандвичи к супу или салату.

Собираясь поджарить рыбу или курицу, обваляйте их в пшеничных зародышах.

Целебными свойствами обладает кисель из пророщенного овса. Пророщенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1-2 мин. Ещё 20 мин напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Этот кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приема такого киселя.

Пророщенные зёрна можно добавлять в любые салаты по 1-2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:

• проростки, 150 г листьев салата, 50 г моркови, 2-3 стебля чеснока, зелень петрушки;
• проростки, 100 г капусты, по 50 г моркови и корня сельдерея, зелень петрушки;
• проростки, 150 г моркови, 50 г корня сельдерея, сок спелой вишни или лимонный сок;
• проростки, 150 г зелёного салата полосками, 50 г редиса кружками, петрушка;
• проростки, 150 г огурцов кубиками, пучок зелёного чеснока, петрушка, укроп;
• проростки, 150 г сырых кабачков без кожицы мелкими кубиками, пучок зелёного чеснока, кислое варенье, петрушка и укроп;
• проростки, 150 г молодого зелёного горошка, пучок зеленого чеснока, укроп;
• проростки, по 100 г капусты и яблок, сок лимона;

Печенье из проростков (допускается щадящая термическая обработка). На 1,5-2 стакана проростков взять по 50 грамм кураги, чернослива, изюма, 2 ст. ложки мака. Зерно пропустить через мясорубку (для получения однородной массы, можно пропустить два раза). Курагу и чернослив также прокрутить. К массе добавить мак и изюм (предварительно замоченные в воде). Всё перемешать до однородной массы. Руками сформировать небольшие плоские котлетки. Их необходимо обвалять в кунжуте и подсушить в разогретой духовке с двух сторон (минут 5-10 – не больше) без добавления масла.

Пшеничное молочко готовят из 1 стакана проростков пшеницы, 4 стаканов профильтрованной воды и 0,5 стакана вымоченного изюма. Компоненты необходимо смешать, прокрутить в миксере, процедить. Полученное молоко хранить в холодильнике.

А вот рецепт итальянского деревенского напитка, полезного, вкусного и тоже содержащего много энзимов. Называется он реджвелак и готовится очень просто. Всего понадобится полстакана проростков пшеницы и шесть стаканов отфильтрованной воды. Перемолотые проростки пшеницы поместить в двухлитровую банку, залить водой, накрыть банку марлей, завязать её и оставьте на три дня. На четвертый день напиток будет готов (в жаркую погоду раньше). Его нужно процедить в другую банку и пить. В оставшиеся перемолотые зёрна можно повторно налить воды и настоять следующую порцию напитка.

Кому проростки не полезны
Детям до 12 лет и людям с аллергией на глютен есть пшеницу не следует.

Эта статья посвящается питательной и лечебной ценности употребления в пищу пророщенной пшеницы, мы поговорим о том, как правильно приготовить пророщенные зерна пшеницы в домашних условиях и как употреблять их. Ведь сейчас зерновые ростки очень популярное домашнее средство в лечении ряда заболеваний. Наибольшее распространение такой вид лечения получил в США, Великобритании, Польше. А в Китае лечение зерновыми ростками известно с 3000 года до нашей эры. Из зерновых, проращивают обычно пшеницу, горох, бобы, просо, кукурузу.

В свое время лауреат Нобелевской премии Сент‑Дьерди на 70‑м году жизни начал ежедневно на завтрак принимать в пищу семена проросших растений, он сделал открытие для самого себя, что никогда еще не чувствовал себя настолько хорошо. Ведь он всегда был болезненным и слабым, легко подвергался простуде, а тут вдруг в результате регулярного употребления проросших семян стал совершенно здоровым человеком. Ежедневно по утрам он съедал горсть пшеничных отрубей, столовую ложку ростков, несколько сушеных фруктов. Ростки с отрубями позволили ему не только укрепить здоровье , но и похудеть.

Г. П. Малахов приводит выдержку из доклада врача-йога госпожи Шмит:

«Проводимая в течение 20 лет большая экспериментальная работа полностью подтверждает эффективность стимулирующего действия проросшей пшеницы - этого природного эликсира жизни - на координацию развития человеческого организма в любом возрасте, на регулирование и восстановление жизненно важных процессов, на оптимизацию обмена веществ и стабилизацию нервной системы».

Помимо этого в некоторых английских пансионатах для престарелых граждан вводили в рацион питания пожилых людей, проросшие зерна (доза: от 50 до 100 грамм ежедневно). И положительные результаты лечения серьезных заболеваний превзошли все ожидания, попутно у них восстанавливалась острота зрения, координация движений, цвет и густота волосяного покрова головы, укреплялись зубы. По наблюдениям Малахова Г. П. у людей любого возраста уже через одну-две недели наступало явное улучшение состояния здоровья, особенно половой потенции у мужчин. Также наблюдается полная невосприимчивость к простудным заболеваниям.

Для лечения проросшими зерновыми ростками используются каши, кисели из них, проросшая пшеница может употребляться в натуральном сыром виде.

Лечение проросшими зерновыми ростками считается одним из самых эффективных средств народной медицины при атеросклерозе и многих других заболеваниях.

Как правильно прорастить пшеницу в домашних условиях

Самое эффективное народное средство для развития организма человека и его исцеления от очень многих болезней, заболеваний и расстройств – это употребление правильно пророщенной пшеницы!!! Бывает и так, что люди месяцами едят ее, но она не очень хорошо помогает, говорят, что мы такие ростки у пшеницы отращивали, а эффекта нет. В том-то и дело, что длина ростков должна составлять примерно до 1 мм.

Как правильно готовить зерновые ростки

За 24 часа до приготовления блюда тщательно промойте несколько раз зерно пшеницы из расчета 50‑100 г на человека, при этом все примеси всплывают и сливаются. Полновесные, смоченные при промывке зерна остаются на дне. Сливая воду последний раз, следует оставить ее в сосуде столько, чтобы она была на уровне верхнего слоя зерна, но не покрывала его полностью. Сосуд поставьте в теплое, но не горячее место, не очень плотно накрыв бумажной салфеткой. Через 24 часа проросшую пшеницу (величина ростков до 1 мм) еще раз промойте в проточной воде и пропустите через мясорубку. Затем сразу же залейте горячим молоком или кипятком, ориентировочно 1:1. В полученную кашу добавьте по вкусу мед, сливочное масло. Кипятить кашу недопустимо, ее надо охладить в кастрюле с открытой крышкой и сразу же употреблять в пищу.

Сосуд для приготовления каши или киселя должен быть эмалированным, керамическим или стеклянным, но не алюминиевым. Готовится пшеница один раз утром и сразу же идет в пищу.

При лечении проросшими зерновыми ростками необходимо сократить потребление в пищу хлеба и мучных изделий.

Примечание: проросшая пшеница может употребляться в пищу в натуральном виде, без приготовления каш или киселей. Надо только тщательно промывать ее небольшими порциями.

Если за один прием употреблена не вся проросшая пшеница, ее можно сохранить в холодильнике, но не более 2–3 дней. Она должна быть накрыта салфеткой и тщательно увлажнена.

Проросшие пшеничные зерна

Здесь привожу вариант, изложенный в книге «Здоровое питание» у Г. П. Малахова.

2-3 стакана пшеничного зерна моют и кладут в эмалированную глубокую тарелку. Заливают примерно на 1/4-1/3 толщины слоя пшеницы протиевой водой. Сверху зерно прикрывают блюдцем или мокрой тканью. Тарелку оставляют при температуре 22-23 °С, время от времени увлажняя верхнюю ткань, пока зерна не проклюнутся. Обычно на это требуется 1,5-3 дня. Тарелку с проросшей пшеницей обертываете целлофановым пакетом и помещаете в холодильник (в морозильную камеру нежелательно), чтобы приостановить дальнейший рост. По мере надобности вы берете ежедневно столько проросшей пшеницы, сколько вам необходимо. Так, без лишних хлопот вам ее хватит на 3-5 дней, что значительно упрощает процесс ее приготовления.

Таким же образом готовятся все остальные зерновые продукты: кукуруза, рожь и т. д. При длине выростка 1-1,5 миллиметра отмечается максимальная биологическая ценность зерна.

Приготовленные таким образом зерна богаты витаминами, особенно группы В (в 6 раз больше, чем до прорастания) и Е (з 100 раз и более, чем до прорастания), ферментами, микроэлементами (содержатся в оболочке), и к тому же при переваривании белков пшеницы образуются особые вещества - эндорфины. Все эти вещества необходимы для построения всех клеток человеческого тела и укрепления психики.

Интересно отметить параллель со статьей В. Лаговского «За секретом Гагулы» (журнал «Природа и человек», № 3, 1989). В ней говорится об обновляющем материале - животных зародышевых клетках, которые вводятся в организм посредством операции. Мы же вводим растительные зародышевые клетки естественным путем - через рот. В обоих случаях эффект налицо.

Проросшие зерна становятся мягкими, как будто они распарены. Крахмал в них превращается в солодовый сахар, а это облегчение пищеварения на целую ступень (ведь мы вначале крахмал должны превратить в сахар). Поэтому проросшие семена - самые лучшие для пищеварения и наиболее сильны целительно из всех других зерновых блюд. Особенно рекомендуются тем, у кого уменьшено выделение слюны. Проросшие зерна пшеницы - сильнейший стимулятор доши Капха (вызывают охлаждение и увлажнение организма), поэтому в дождливую холодную погоду их есть не надо. Лучше есть хлеб из него в горячем виде.

Распаренное зерно

Можно взять любое цельное зерно, но, в основном, применяется пшеница. 1 стакан зерна, предварительно тщательно промытого, засыпать в термос, залить 3-4 стаканами крутого кипятка (воду лучше брать протиевую) и настаивать не менее 3-4 часов.

Затем воду слить, высыпать зерно в тарелку, по вкусу добавить масла, меда или всевозможных специй и есть после салата.

Это блюдо очень полезно людям с преобладающей дошей Вата.

Если нет термоса, то все это можно проделать в обычной банке. Только укутайте ее поплотнее и поместите в целлофановый пакет.

Этот вид приготовления не требует особых усилий. Если же утром есть не хочется, то берете баночку с собой и едите на работе, когда появляется чувство голода.

Замоченное цельное пшеничное зерно

Зерна моют и заливают холодной водой так, чтобы вода их покрывала. Через 24 часа лишнюю воду сливают и зерна ставят в холодильник. Приготовленные таким образом, их можно употреблять в течение 3-4 дней. Перед употреблением можно слегка подогреть, добавить те же продукты, что и к распаренному зерну, и есть.

Вариант. Зерна заливают холодной водой и держат только ночь. Утром их можно есть.

Приготовленные таким образом пшеничные зерна рекомендуются для взрослых и детей со здоровыми зубами. Такие зерна возбуждают вкусовые нервы, способствуют образованию слюны. Возбуждают всю пищеварительную систему и облегчают дефекацию, поглощая яды в кишках, а также оказывая бактерицидное действие.

Пророщенная пшеница: рецепты

Вот еще несколько рецептов особенно целебных блюд из проросшего зерна.

Лечебная каша и кисель

На одного человека в день берут 50-100 граммов зерна.

Проросшее зерно пропускают через мясорубку. После этого добавляют мед по вкусу, протиевую воду и другие специи. В зависимости от того, сколько добавлено, получается каша или кисель. Кипятить ни кашу, ни кисель недопустимо.

Пшенично-растительная смесь

Геннадием Петровичем Малаховым разработан уникальный по целительной силе рецепт пшенично- растительной смеси.

Проросшее зерно перемолоть на мясорубке; перемолоть свежую морковку (можно использовать выжимки от соковыжималки), свеклу, корни сельдерея, одуванчика, пастернака, петрушки и много других съедобных культурных и дикорастущих растений, употребляемых в пищу. Все это тщательно перемешивается между собой и с перемолотым проросшим зерном, добавляется немного меда в качестве консерванта.

В зависимости от компонентов вкус смеси меняется в широких пределах, что позволяет избирательно влиять на доши. Меняя растения и подбирая их с учетом ваших заболеваний, вы можете целенаправленно воздействовать на скорейшее исцеление. Например, смесь корня и зелени одуванчиков с перемолотыми зернами пшеницы, способствует скорейшему восстановлению от физических нагрузок, тонизирует весь организм. Если использовать петрушку, морковь и зерна, вы будете оздоравливать почки и т. д.

Особенно полезна эта смесь зимой и ранней весной. В этот период к перемолотому проросшему зерну полезно добавлять размоченные сухофрукты: абрикосы, яблоки, груши, изюм, а также морковь, свеклу и другие травы. Вкус получается очень интересный, своеобразный. Насыщаемость такой смесью довольна велика. Многие становятся сытыми от 3-5 ложек.

Смесь приготовляется подобным же образом, но только вместо меда берется масло. Масло рекомендуется использовать для получения несладких смесей. В этом случае используются горькие травы, вяжущие и т. д.

Обе разновидности смеси можно приготовлять 1 раз в неделю и есть по мере надобности. По крайней мере, 1-2 недели она остается такой же целебной. Я брал ее на работу и завтракал, обедал, когда появлялось чувство голода. На себе и на других заметил, что улучшается пищеварение, повышаются эвакуаторная функция кишечника, работоспособность и потенция.

Предостережение: в холодное время года употреблять эту смесь надо весьма умеренно, иначе будет охлаждение организма.

Диетические хлебцы из проросшего зерна

Несмотря на огромную полезность проросшей пшеницы многим она не нравится пресным вкусом, отталкивает холодностью и т. д. Но ее можно окультурить, если слегка поджарить на сливочном масле или в духовке.

Берете проросшее зерно, мелете его на мясорубке, руками лепите небольшие лепешки и слегка поджариваете их на сливочном или растительном масле.

Ешьте их в теплом виде. Детям эти хлебцы можно подсластить медом. От их вкуса вы будете в восторге! Это один из самых лучших продуктов в зимнее время.

Суп из проросшей пшеницы

Берете около 400 граммов протиевой воды,

2 средние головки лука, 2 морковки, несколько картошин. Картошку не очищать от кожуры, а тщательно вымыть и мелко нарезать. Измельчаете лук и морковь. Все это доводите до кипения и отставляете на 5-10 минут. Помните - процесс варки разрушает биологически полезные вещества. Вновь ставите на огонь, доводите до кипения, снимаете с огня и кладете 2-3 столовые ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10-15 минут, он готов к употреблению.

Этот суп способствует резкому увеличению потенции и повышению иммунитета.

Котлеты из проросшей пшеницы

Котлеты из проросшей пшеницы готовятся так же, как и хлебцы. Разница в том, что во время перемалывания пшеницы на мясорубке вы добавляете в нее чеснок. Все остальное делается так же - лепите, печете.

Вкус полученного продукта сильно напоминает вкус мясных котлет. Некоторые люди их не отличают.

Таким образом, три последних продукта из проросшей пшеницы обладают огромным преимуществом: они очень дешевы, невероятно вкусны, полезны и легки в приготовлении. В зимнее время они ничем незаменимы. Только помните - термическая обработка минимальна.

Видео по теме

Лекарство от всего. Рецепт из пророщенной пшеницы

Пшеница пророщенная: польза и вред

Как употреблять в пищу пророщенную пшеницу

Пророщенная пшеница – продукт практически универсальный. Пророщенные зерна пшеницы можно употреблять в сыром виде или в составе различных кулинарных блюд. Традиционно пророщенные зерна пшеницы добавляют в салаты‚ супы‚ каши‚ их можно съест с маслом‚ орехами или сухофруктами‚ сделать на их основе кисель и‚ наконец‚ приготовить лечебный или косметический отвар. А мелко размолотые зерна пророщенной пшеницы можно использовать в качестве добавки к приправам‚ кремам соусам или тесту. Употреблять пророщенные зерна пшеницы или блюда из них желательно сразу же после приготовления. Для длительного хранения готовых блюд с пророщенной пшеницей следует держать их в холодильнике‚ полив предварительно соком лимона.

Пророщенная пшеница на завтрак
Предпочтительнее всего употреблять в пищу цельные пророщенные зерна пшеницы. Это гарантия того‚ что в ваш организм попадет максимальное количество питательных веществ этого уникального продукта. Наилучшее время для пророщенных зерен пшеницы – это завтрак. Так как зерна пшеницы чрезвычайно питательны‚ то они вполне смогут утолить голод до обеда. Пережевывать зерна следует долго и тщательно до образования своеобразного «пшеничного молочка». Если цельные зерна покажутся слишком твердыми для пережевывания‚ необходимо измельчить их при помощи мясорубки или блендера‚ после чего сразу же употребить в пищу. Суточная норма потребления зерен пшеницы – 80-100 г.
Внимание!
1) При высокой температуре пророщенная пшеница теряет свои полезные свойства‚ поэтому не рекомендуется доводить воду до кипения при приготовлении каш или других блюд с пророщенной пшеницей.
2) Для размола пророщенных зерен пшеницы рекомендуется использовать мясорубку или блендер.
3) Не следует пользоваться алюминиевой посудой для приготовления и хранения блюд.

Делюсь с вами.

Так же проращивать можно и другие злаки,я проращивала чечевицу,овес,маш.

Для начала возьмите малое количество,примерно 2 ст.л или горсточку.Т.к. может вам не понравится.Да и много не скушаешь.

Пшеница
Вода
Чистая марля или обычные бумажные кух.салфетки
Сито
И конечно же тепло и солнышко

Пшеницу покупаю в магазине.

Промываю хорошо.На тарелку кладу марлю или обычную кухонную бумаж.салфетку,смоченую водой,затем пшеницу в один слой и накрыть мокрой салфетки.

Посуду с пшеницей нужно поставить в теплое, солнечное место.
два раза в день нужно промывать зерна,чтобы не закисли.Я промываю обычно один раз,всё нормально
Через 1-2 дня появляются ростки.

Готова к употреблению.Вот такие росточки,пшеницу промыть,откинуть на сито и кушать.Хранить в холодильнике в закрытой посуде.

Приятного аппетита! и вкусных витаминов

Любые пророщенные зерна, в том числе и пророщенная пшеница противопоказаны при язве желудка.

Пророщенная пшеница плохо сочетается с молочными продуктами, медом, цветочной пыльцой, мумие и золотым корнем.

В первые дни употребления ростков в большом количестве могут возникнуть слабость, головокружение и жидкий стул, но эти симптомы пройдут через несколько дней.

Способ проращивания чечевицы не сильно отличается.Чечевица прорастает дольше пшеницы.На 3 сутки появляются маленькие ростки.Маленькие зерна прорастают гораздо быстрее крупных.

Промытую чечевицу залить водой на 8-14 часов (в зависимости от размера зерен). Снова промыть чечевицу, чтобы удалить с ее поверхности все токсины и кислоты. Дать стечь воде. Переместить зерна в неглубокую стеклянную миску, накрыть ее легкой "дышащей" тканью (лучше всего подойдет обычная марля) и переместить в прохладное место с рассеянным освещением. Каждые 8-10 часов доставать чечевицу из миски, тщательно ополаскивать и снова помещать на прежнее место. Спустя 3 дня должны появиться первые нежные ростки. Такой продукт уже можно употреблять в пищу. А можно оставить чечевицу в миске еще на день, чтобы ростки укрупнились. Пророщенные зерна нужно промыть, стараясь не повредить нежную зелень, поместить в чистую миску, накрыть тканью и поставить в холодильник. Хранить свежие проростки следует в закрытой стеклянной посуде при температуре 3-5 градусов (нижний отдел холодильника) в теч. 7 дн.

Уже более 5 тысяч лет известно людям об таком оздоровительном средстве как проростки. Это могут быть семена разных растений, которые способны оказывать общее положительное действие на организм, помогать справляться со многими недугами, исключая вероятность рецидива (возвращения) болезни.

Пророщенные зерна пшеницы - польза и вред

В народной медицине проростки используются часто, но ученые до сих пор не могут точно сказать, какие польза и вред пророщенной пшеницы . Уникальный состав пшеничных семян может помочь человеку, но при наличии аллергии или непереносимости каких-то элементов – навредить. Лечение должно проводится по правилам приема таких средств после консультации с врачом.

Польза­

Химический состав семян никак не влияет на калорийность, наличие живых активных веществ в продукте влияет на усваиваемость питательных элементов. По отзывам людей наблюдается следующая польза пророщенной пшеницы для организма :

• стабилизация работы кровеносной системы;
• улучшение метаболизма;
• стимуляция ЖКТ;
• лечение кожных заболеваний;
• нормализация уровня сахара в крови;
• получение недостающих питательных веществ (витамины, аминокислоты и т.д.).

Рекомендуется использовать пшеничные проростки в качестве общего тонизирующего средства. После начала приема будут заметны визуальные изменения, к примеру, волосы станут более блестящими, пышными, ногти станут реже ломаться, кожа приобретет здоровый, сияющий вид. Содержащийся в составе хлорофилл благоприятно влияет на оздоровление организма на клеточном уровне.

Вред

Единого мнения на счет того, какой вред пророщенной пшеницы для человека не существует. Разные ученые высказывают разное мнение по поводу этого продукта, но истина находится где-то посередине. Выше была описана польза от пшеничных ростков, ниже будут приведены некоторые моменты, которые способны оказать вред для здоровья некоторых людей. Пшеница пророщенная, как и любые злаковые культуры, имеет в составе вещества, которые могут оказать негативное влияние на организм. Ниже представлены условия, при которых не следует употреблять проростки:

1. Не следует употреблять этот продукт детям до 12 лет.
2. Если диагностирована язва 12-ти перстной кишки, откажитесь от пророщенных ростков.
3. Нельзя употреблять этот продукт после перенесенной операции.
4. Не следует кушать проростки вместе с кисломолочными продуктами, молоком. Это приведет к повышенному метеоризму.
5. Опасность несут пророщенные ростки тем, у кого аллергия на глютен.
6. Могут наблюдаться в начале употребления следующие побочные эффекты: жидкий стул, головокружения, общая слабость.

Сок из ростков пшеницы - польза и вред

Одна из форм употребления проростков – сок. В жидком виде этот продукт сохраняет все свои свойства. Сок ростков пшеницы богат витаминами, полезными веществами, минералами и жирными кислотами. Причиной негативной реакции на напиток может стать индивидуальная непереносимость глютена, клетчатки. Вредный эффект от проростков наблюдается крайне редко, чае связан с нарушением правил выращивания, хранения.

Как прорастить пшеницу

Для того, чтобы полезные элементы сохранились в зародышах пшеницы, необходимо соблюдать правила процесса проращивания. Сначала следует запастись сухим зерном, из которого будут появляться ростки. Пшеница для проращивания продается в аптеке, купите пакетик, чтобы быть уверенным в качестве. Проращиватель должен выполнить следующие действия:

1. Сначала промойте холодной водой зерна, затем двумя слоями уложите в стеклянную емкость.
2. Далее залейте семена теплой водой, чтобы она их полностью покрывала.
3. Закройте емкость марлей, сложенной дважды, или чистой тряпкой, оставьте на ночь.
4. Утром еще раз промывают водой семена, выложите снова на тарелку, которую нужно застелить влажной тряпицей.
5. Для прорастания на зерна должен падать непрямой свет.
6. Проращивание пшеницы в домашних условиях пройдет успешнее, если использовать хлопковую ткань, а не марлю (ростки запутываются между нитками, сложно потом доставать). Через 4-5 дней появятся маленькие стебельки, значит, проростки можно кушать.

Как употреблять

Если вы хотите сохранить все полезные вещества, то есть только один вариант, как есть пророщенную пшеницу – в сыром виде. Дополнительно обрабатывать ростки не нужно, допускается опустить их на 1 мин в кипяток, чтобы легче было пережевывать, но не разрушить витамины. Если вам не нравится просто сырое блюдо, то можно смешать его с лимоном, медом на вкус. Не редко хозяйки добавляют пророщенные зерна в салаты, картофельное пюре.

Употребление пшеницы пророщенный приносит максимальную ползу только при контролируемом лечении. Перед началом приема следует проконсультироваться со специалистом. Не каждый организм готов хорошо усваивать такую еду, содержащийся в составе лектин, усложняет процесс пищеварения. Перед добавление проростков к рациону питания нужно убедиться, что у вас нет каких-либо противопоказаний.

Блюда из пророщенной пшеницы

Подавляющее большинство отзывы говорят о том, что ростки пшеницы полезны для употребления. Вкус в сыром виде семян не самый приятный, поэтому чаще люди добавляют их к другому блюду в качестве дополнительного ингредиента. Чтобы сделать полезное питание более приятным, можно воспользоваться рецептами, которые будут описаны ниже. Это один из вариантов, как приготовить проростки пшеницы.

Сливовый завтрак

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• чернослив – 8 шт.;
• проростки – 2 ч. л.;
• вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. В воде комнатной температуры замочите чернослив.
2. Слейте воду в другую емкость, натрите туда же яблоко.
3. Используя блендер, измельчите чернослив.
4. Перемешайте его с пророщенными семенами.
5. Полученную массу добавьте к яблоку.

Экзотический салат

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• проростки – 2 ст. л.;
• киви – 1 шт.;
• гранатовые зерна – 3 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• мед.

Способ приготовления:

1. Натрите на мелкой терке сыр.
2. Измельчите проростки, смешайте с сырной массой.
3. Мелко нарежьте тропические фрукты. Выложите верхним слоем.
4. По вкусу сверху залейте угощение медом, перемешайте.
5. Украсьте угощение зернами граната.

Пророщенная пшеница – состав

Изначально все полезные элементы в зерне «спят», их усиленный рост начинается, когда семя «пробуждается». Все накопленные нутриенты переходят в росток, который человек перерабатывает для употребления в пищу. Можно пить проростки в виде сока, добавлять зерна в каши, мюсли. Это прекрасный вариант завтрака для тех, кто считает калории и хочет похудеть. Состав пророщенной пшеницы следующий:

• жирных кислот, жиров – 2,5%;
• углеводов (дисахариды, крахмал, пищевые волокна) – 70%;
• белки (8 заменимых, 12 незаменимых) – 14%;
• клетчатка – 3 %;
• из минералов содержится: фосфор, кальций, магний, калий, цинк, кремний, натрий, железо, медь, марганец, йод;
• присутствуют витамины групп С, Д, Е, В, РР;
• ферменты, которые помогают расщепить белки на аминокислоты, жиры, углеводы, что упрощает процесс пищеварения и усвоения питательных веществ.

Что лечит пророщенная пшеница

Лечить какое-то заболевание только этим продуктом нельзя, проростки могут выступать дополнительным средством в комплексной терапии. Лечебные свойства пророщенной пшеницы помогают со многими проблемами в области обменных процессов, повышают общий тонус, иммунную защиту, энергетический резерв тела. Если отсутствуют противопоказания, то рекомендуется употреблять этот продукт в профилактических целях. Пшеница пророщенная помогает справиться с такими заболеваниями:

1. Длительные депрессии, стрессы. Благотворное влияние продукта на нервную систему помогает выйти из таких состояний.
2. Снижение иммунитета, истощение, послеболезненный период. Продукт помогает восстановить силы, повысить сопротивляемость организма инфекциям. Можно пить сок проростков в профилактических целях зимой, во время эпидемии.
3. Угасание половой функции. Длительное употребление проростков иногда помогает справиться с этой проблемой.
4. Повышенный холестерин в крови. Содержащийся в проростках магний помогает снизить давление, вывести из крови холестерин.
5. Проблемы с ЖКТ. Нерастворимая клетчатка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, очищает от шлаков организм, избавляет от запоров, выводит токсины, радионуклиды. Растворимая клетчатка способствует восстановлению микрофлоры, всасывает остатки желчной кислоты, выводит холестерин.
6. Воспалительные процессы в организме разной природы.
7. Сахарный диабет. В проростках нет сахаров, что делает такую пищу безопасной для людей с данным заболеванием. Продукт способствует нормализации работы щитовидной железы.
8. Снижение зрения. По отзывам людей через несколько месяцев постоянного употребления проростков наблюдаются улучшения. При выполнении специальных упражнений некоторым людям удавалось за год полностью восстановить зрение.
9. Новообразования. Проростки пшеницы считаются отличным профилактически средством против раковых опухолей.

Пророщенная пшеница для похудения

Главная задача человека, который хочет снизить вес – уменьшить количество калорий в своем рационе. Проростки помогают в этом вопросе, потому что калорийность пророщенной пшеницы очень низкая и ими можно заменить один прием пищи. Просто добавление к обычной еде зерен не поможет сбросить вес, следует серьезно пересмотреть свой рацион. Прямого влияния на процесс похудения пшеница не имеет, она помогает косвенно.

Одно из свойств проростков – очищение ЖКТ, избавление от шлаков, токсинов, улучшение обменных процессов. Все это очень важно для правильного функционирования организма, переработку поступающих элементов в энергию, а не жировые отложения. Замена одного приема пищи на проростки пшеницы помогут вам кушать меньше, очистить кишечник, наладить работу ЖКТ – все это будет способствовать похудению.

При беременности

Если у женщины нет специфических противопоказаний со стороны врача, то пророщенная пшеница при беременности станет прекрасным, низкокалорийным источником витаминов, полезных веществ. Женский организм во время беременности сильно ослабевает, поэтому необходим дополнительный приток питательных элементов, минералов. Проростки пшеницы богаты фолиевой кислотой, которая критично важна на этапе формирования плода (первый триместр). Если регулярно употреблять пророщенные семена, сильно снижается риск нарушенного внутриутробного развития ребенка.

Женщине не всегда удается легко подобрать рацион питания во время беременности, особенно, полезного и правильного. Даже после родов полезные элементы проростков помогут стимулировать лактацию, укрепить иммунитет. Этот продукт поможет насытить организм питательным веществами, за день следует кушать не более 2 столовых ложен. Оптимальный прием будет в измельченном состоянии ранним утром.

Противопоказания

Лечебные свойства пророщенных семян помогают укрепить здоровье человека, но в некоторых случаях они могут нанести вред. Зародыши пшеницы нельзя принимать, к примеру, людям с острыми заболеваниями ЖКТ, почек и при наличии склонности к диарее. Проростки полезны для большинства людей, но существуют некоторые противопоказания и побочные эффекты:

1. Нельзя добавлять в рецепты блюд проростки пшеницы, если вы страдаете целиакией (непереносимость глютена).
2. При начале употребления проростков пшеницы может случится расстройство пищеварения. Это побочная реакция на привыкания организма к новому виду еды. Если симптомы через некоторое время не прошли, то следует отказаться от пророщенных семян.
3. В рацион ребенка нельзя резко вводить рецепты блюд с проростками, добавляйте по четверти чайной ложки в пюре первое время. Затем количество можно увеличить. Не рекомендуется давать этот продукт малышам до 12 лет.

Как хранить пророщенную пшеницу

Чтобы избежать побочных эффектов, негативной реакции со стороны организма, необходимо правильное хранение проростков пшеницы . Все рецепты блюд с этим продуктом подразумевают использование свежих пророщенных семян. Можно некоторое время хранить размолотые семена в холодильнике (не более 4 дней), но если они потемнели (окислились), то кушать ее уже не стоит.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Фасолево-гречневые котлеты с чесночным сырным соусом

Яблочно-овсяный пирог и смузи с апельсиновым соком и киви	Юрий Гусев	#187
Чалпак и томатный смузи	Юрий Гусев	#186
Тыква под молочным соусом и сладкий рис с фруктами	Юрий Гусев	#185
Соте с баклажанами и французский открытый пирог «Киш» с зеленью	Юрий Гусев	#184
Овощная лазанья	Юрий Гусев	#183
Обед: тыквенный суп-пюре с имбирем и шпинатные блины с грибной начинкой	Юрий Гусев	#182
Запеканка из творога с морковью и яблоками и пшенник	Юрий Гусев	#181
Завтрак: миндальная полента, морковный смузи с бананом и сырники в кунжуте	Юрий Гусев	#180
Рисовая бабка и каннеллони с творогом и вишней	Юрий Гусев	#179
Планирование питания. Пшенный пудинг и паста из творога	Ангелина Дубровина	#178
Полезные десерты	Ангелина Дубровина	#177
Полезные жиры	Ангелина Дубровина	#176
Рецепты блюд из фруктов	Ангелина Дубровина	#175
Рецепты блюд из овощей	Ангелина Дубровина	#174
Белки	Ангелина Дубровина	#173
Зерновые	Ангелина Дубровина	#172
Хлебопечение	Ангелина Дубровина	#171
Мандариновый чизкейк с рождественским чаем	Алёна Будникова	#170
Манты с чечевицей и салат из моркови с яйцом	Алёна Будникова	#169
Штрудель с грибами	Алёна Будникова	#168
Фриттата с овощами и безалкогольный глинтвейн	Александр Лобанов	#167
Фокачча и овощное рагу с нутом	Александр Лобанов	#166
Итальянский суп Минестроне и паста с соусом песто	Александр Лобанов	#165
Сладкий стол с минимумом калорий	Анна Малышева	#164
Обед с гречневой лапшой	Анна Малышева	#163
Банановый рулет и коктейль из сельдерея с яблоками	Исакова Надежда	#162
Домашние сладости	Исакова Надежда	#161
Фалафель	Юлия Ключникова	#160
Обед в восточном стиле	Юлия Ключникова	#159
Вегетарианские роллы	Алексей Вавилов, шеф-повар центра здоровья «Дорога жизни»	#158
Тофу, запеченный в нори	Алексей Вавилов, шеф-повар центра здоровья «Дорога жизни»	#157
Торт «Шоколадная лакомка» и мороженое «Шоколадное облачко»	Ангелина Дубровина	#156
Фруктовый рулет, халва арахисовая, овсяное печенье «Ежик»	Ангелина Дубровина	#155
Суп с семечками и паштет из пророщенной чечевицы	Ангелина Дубровина	#154
Рулет с пророщенной чечевицей и салат из свежей капусты по-корейски	Ангелина Дубровина	#153
Каша гречневая с пророщенной чечевицей и овощной торт	Ангелина Дубровина	#152
Пирог «Дружная семейка»	Ангелина Дубровина	#151
Два салата: с сухариками и красной фасолью	Ангелина Дубровина	#150
Тыквенный суп и соевый омлет	Ангелина Дубровина	#149
Фасолево-гречневые котлеты с чесночным сырным соусом	Анна Рыжова	#148
Овощная запеканка с чечевицей и томатным соусом	Анна Рыжова	#147
Салаты с адыгейской солью	Светлана Приписнова	#146
Живая каша, зеленый коктейль и ягодные лавашики	Светлана Приписнова	#145
Индонезийская кухня: гадо-гадо и бананы в кляре	Юрий Гусев	#144
Китайская кухня: салат китайский с кукурузой и салат с авокадо и ростками пшеницы	Юрий Гусев	#143
Греческая кухня: морковный суп с базиликом и мусака с грибами	Юрий Гусев	#142
Испанская кухня: похлебка Потахе и паэлья с грибами	Юрий Гусев	#141
Корейская кухня: фрукты под карамелью и груши печеные с грецкими орехами	Юрий Гусев	#140
Индийская кухня: салат овощной с кус-кусом и салат с авокадо	Юрий Гусев	#139
Болгарская кухня: суп «Боб чорба», гювеч с овощами и рисом	Юрий Гусев	#138
Французская кухня: овощной суп «Потаж», зеленая фасоль с миндалем и луком	Юрий Гусев	#137
Школа питания: шоколад (рулет «День и ночь», шоколадный крем)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#136
Школа питания: клетчатка (пирог с тыквой)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#135
Школа питания: напитки (соевое молоко, фруктовое молоко, лимонад)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#134
Школа питания: бобовые (долма из фасоли маш)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#133
Котлеты с чечевицей, булочки для гамбургеров	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#132
Запеканка с халвой, апельсиновая подлива	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#131
Баклажаны «Как сельдь», салат «Десяточка»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#130
Салат «Весёлый», томат-пюре	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#129
Пирожное «Картошка», конфеты «Журавлик»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#128
Пирог «Подсолнух»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#127
Салат из помидоров с цветной капустой и соус «Ароматный»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#126
Запеканка гречневая с кэробом и вишневая подлива	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#125
Шоколадная паста с кэробом и пшенные тортильясы	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#124
Запеканка с изюмом и яблоками, салат из тыквы с фруктами	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#123
«Шоколадная колбаска» и миндальные роллы с черносливом	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#122
Кабачковая запеканка и салат типа «Лечо»	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#121
Зелёный коктейль и гранола	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#120
Яблоко в тесте и свекольно-морковный чай	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#119
Картофельный хлеб и паштет из подсолнечных семечек	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#118
«Вертуны» с чечевицей и салат «Итальянский»	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#117
Хлеб Пикантный и паштет из фасоли маш	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#116
Фаршированный чернослив с кремом и шоколадные конфеты	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#115
Лимонные кексы с начинкой и клубничный коктейль	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#114
Колбаса из гороха и горячий картофельный салат	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#113
Желейный торт «Зимняя вишня» и фруктовый салат с кокосовым кремом	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#112
Биточки из чечевицы с грибным соусом	Елена Логутова, повар	#111
Каннеллони	Александр Лобанов, шеф-повар	#110
Буррито	Александр Лобанов, шеф-повар	#109
Овощное фетучини. Салат с мандаринами	Александр Лобанов, шеф-повар	#108
Солянка вегетарианская	Юрий Гусев, шеф-повар	#107
Осетинские пироги	Юрий Гусев, шеф-повар	#106
Оладушки из пшенной каши, живое повидло из тыквы и конфеты с инжиром	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#105
Банановый хлеб и яблочно-апельсиновый чай	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#104
Ромбики с фруктовой начинкой и апельсиновое мороженное	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#103
Тарталетки с бананами и клубникой, крамбль со сливами	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#102
Тарт с бананами и шоколадом, конфеты с керобом и миндалем	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#101
Зимний ужин: завитушки с клюквой и медовый чай	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#100
Запеканка из творога и пшена с апельсиновым соусом, крекеры с кокосом	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#99
Спагетти с вялеными помидорами и соленые баклажаны	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#98
Новогодние сладости: имбирные пряники, конфеты с миндалем	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#97
Кокосовый соус	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#96
Полента с печеными перцами и томатным соусом, маринованный кабачок	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#95
Свекольник и ржаные пирожки с грибами и капустой	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#94
Десерт "Золотая рыбка", печенье "Нежное"	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#93
Вегетарианское чили	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#92
Миндальное молоко, бутерброд с авокадо, сметана из подсолнечных семечек	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#91
Бутерброды "Весенние" с финиками и пророщенной пшеницей, салат из трех видов фасоли	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#90
Пшенное масло, пшенно-банановый пудинг	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#89
Гороховый суп	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#88
Ячменный каравай	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#87
Плов из гречи с чечевицей, перцем и сухофруктами	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#86
Птички - невелички	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#85
Лапша с брюссельской капустой и салат с проросшей фасолью маш	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#84
Заварное печенье	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#83
Рагу "Четыре сезона" и кукурузные блины	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#82
Котлеты из овощей с соусом	Анна Ронжина, Урлины Татьяна и Настя	#81
Рассольник с проросшей чечевицей и слоеный овощной салат	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#80
Котлеты "Здоровье" и кукурузный майонез	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#79
Яблочно-ореховая запеканка и пшеничное молочко	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#78
Пирожки с черноплодной рябиной	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#77
Овощные ежики	Анна Ронжина, Татьяна и Надя Малышевы	#76
Овощи в горшочке	Анна Ронжина, Алина Ронжина	#75
Аргентинское рагу в тыкве	Анна Ронжина, Малышевы Татяна и Надя	#74
Геркулесовое печенье с финиками и яблоками, имбирный чай	Анна Ронжина , Татьяна и Настя Урлины	#73
Сладкие ёжики	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#72
Новогодние шарики и крекер из окары	Анна Ронжина, Урлины Татьяна и Настя	#71
Булочки "Сладкие шляпки"	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#70
Котлеты в тесте	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#69
Анисовые булочки и соевый паштет	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#68
Старославянские вареники	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#67
Фруктовый салат "Радуга", сладкая колбаска	Анна Ронжина, Будниковы Алена и Милена	#66
Пирожки с проросшей чечевицей	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#65
Пшеничные крекеры, вишневый мусс	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#64
Армянский хлеб, десерт "Оранж"	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#63
Салат из баклажанов на зиму "10 штук"	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#62
Торт "Сюрприз"	Анна Ронжина, Ронжина Алина	#61
Творожная запеканка "Полосатая фантазия"	Анна Ронжина, Малышевы Татяна и Надя	#60
Подлива из тыквы	Анна Ронжина, Малышева Татьяна	#59
Манты с картофелем и грибами	Анна Ронжина, Будниковы Алексей и Алена	#58
Картофельная пицца	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#57
Хамос	Анна Ронжина, Екатерина Баринова	#56
Тортильяс	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#54
Пирог «Гармония»	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#53
Яблоки с начинкой	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#52
Кабачок под соусом	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#51
Кутья	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#50
Вегетарианские голубцы	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#49
Джемы и паштеты	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#48
Полезные сладости	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#47
Вареники	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#46
Кукурузный хлеб	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#45
Картофельная запеканка с грибами и овощами	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#44
Цветной рис и шницели из шампиньонов	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#43
Овощи, фаршированные творогом и сыром	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#42
Хачапури	Анна Ронжина, Будникова Алена	#41
Блины с гречневой кашей	Анна Ронжина, Светлана Баринова	#40
Пшённики жареные	Анна Ронжина, Марина Доманская	#39
Планирование питания на неделю. День седьмой	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#38
Планирование питания на неделю. День шестой	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#37
Планирование питания на неделю. День пятый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#36
Планирование питания на неделю. День четвертый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#35
Планирование питания на неделю. День третий	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#34
Планирование питания на неделю. День второй	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#33
Планирование питания на неделю. День первый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#32
Фаршированный картофель	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#31
Творожно-морковная запеканка	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#30
Хапама. Армянское блюдо	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#29
Ореховые трубочки	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#28
Соусы для салатов	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#27
Хингалш с тыквой	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#26
Борщ с черносливом и ризотто	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#25
Два блюда из баклажанов	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#24
Пицца с грибами	Анна Ронжина, Ирина Кисакова	#23
Овсяное печенье	Анна Ронжина, Михаил севастьянов	#22
Картофельный хлеб и рожок с маком	Анна Ронжина, Михаил Кеменов	#21
Котлеты с горохом нут	Анна Ронжина, Валентина Зайцева	#20
Салат «Солнечный» и «Северный»	Анна Ронжина, Сергей Перминов	#19
Кыстыбый с картошкой	Анна Ронжина, Надежда Мартыканова	#18
Простой яблочный пирог	Анна Ронжина, Елена Варнавская	#17
Фасоль в томате, салат «Кимчи»	Анна Ронжина, Игорь Тимофеев	#16
Мюсли с бананом, арахисовое масло	Анна Ронжина, Алексей Будников	#15
Капустный шницель	Анна Ронжина, Елена Уткина	#14
Черника на зиму и черничный пай	Анна Ронжина, Светлана Баринова	#13
Салаты с цветной капустой	Анна Ронжина, Любовь Русина	#12
Фаршированные овощи	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#11
Зразы и блины с чечевицей	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#10
Суп из красной чечевицы	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#9
Сладкий плов	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#8
Домашние мюсли	Анна Ронжина, Галина Маресова	#7
Хамос, мексиканское буррито	Анна Ронжина, Екатерина Баринова	#6
Салат с баклажанами	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#5
Крисп вишневый	Анна Ронжина	#4
Плов с картошкой	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#3
Пахлава армянская	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#2
Аджаб-сандал	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#1

Котлеты с чечевицей, булочки для гамбургеров

Яблочно-овсяный пирог и смузи с апельсиновым соком и киви	Юрий Гусев	#187
Чалпак и томатный смузи	Юрий Гусев	#186
Тыква под молочным соусом и сладкий рис с фруктами	Юрий Гусев	#185
Соте с баклажанами и французский открытый пирог «Киш» с зеленью	Юрий Гусев	#184
Овощная лазанья	Юрий Гусев	#183
Обед: тыквенный суп-пюре с имбирем и шпинатные блины с грибной начинкой	Юрий Гусев	#182
Запеканка из творога с морковью и яблоками и пшенник	Юрий Гусев	#181
Завтрак: миндальная полента, морковный смузи с бананом и сырники в кунжуте	Юрий Гусев	#180
Рисовая бабка и каннеллони с творогом и вишней	Юрий Гусев	#179
Планирование питания. Пшенный пудинг и паста из творога	Ангелина Дубровина	#178
Полезные десерты	Ангелина Дубровина	#177
Полезные жиры	Ангелина Дубровина	#176
Рецепты блюд из фруктов	Ангелина Дубровина	#175
Рецепты блюд из овощей	Ангелина Дубровина	#174
Белки	Ангелина Дубровина	#173
Зерновые	Ангелина Дубровина	#172
Хлебопечение	Ангелина Дубровина	#171
Мандариновый чизкейк с рождественским чаем	Алёна Будникова	#170
Манты с чечевицей и салат из моркови с яйцом	Алёна Будникова	#169
Штрудель с грибами	Алёна Будникова	#168
Фриттата с овощами и безалкогольный глинтвейн	Александр Лобанов	#167
Фокачча и овощное рагу с нутом	Александр Лобанов	#166
Итальянский суп Минестроне и паста с соусом песто	Александр Лобанов	#165
Сладкий стол с минимумом калорий	Анна Малышева	#164
Обед с гречневой лапшой	Анна Малышева	#163
Банановый рулет и коктейль из сельдерея с яблоками	Исакова Надежда	#162
Домашние сладости	Исакова Надежда	#161
Фалафель	Юлия Ключникова	#160
Обед в восточном стиле	Юлия Ключникова	#159
Вегетарианские роллы	Алексей Вавилов, шеф-повар центра здоровья «Дорога жизни»	#158
Тофу, запеченный в нори	Алексей Вавилов, шеф-повар центра здоровья «Дорога жизни»	#157
Торт «Шоколадная лакомка» и мороженое «Шоколадное облачко»	Ангелина Дубровина	#156
Фруктовый рулет, халва арахисовая, овсяное печенье «Ежик»	Ангелина Дубровина	#155
Суп с семечками и паштет из пророщенной чечевицы	Ангелина Дубровина	#154
Рулет с пророщенной чечевицей и салат из свежей капусты по-корейски	Ангелина Дубровина	#153
Каша гречневая с пророщенной чечевицей и овощной торт	Ангелина Дубровина	#152
Пирог «Дружная семейка»	Ангелина Дубровина	#151
Два салата: с сухариками и красной фасолью	Ангелина Дубровина	#150
Тыквенный суп и соевый омлет	Ангелина Дубровина	#149
Фасолево-гречневые котлеты с чесночным сырным соусом	Анна Рыжова	#148
Овощная запеканка с чечевицей и томатным соусом	Анна Рыжова	#147
Салаты с адыгейской солью	Светлана Приписнова	#146
Живая каша, зеленый коктейль и ягодные лавашики	Светлана Приписнова	#145
Индонезийская кухня: гадо-гадо и бананы в кляре	Юрий Гусев	#144
Китайская кухня: салат китайский с кукурузой и салат с авокадо и ростками пшеницы	Юрий Гусев	#143
Греческая кухня: морковный суп с базиликом и мусака с грибами	Юрий Гусев	#142
Испанская кухня: похлебка Потахе и паэлья с грибами	Юрий Гусев	#141
Корейская кухня: фрукты под карамелью и груши печеные с грецкими орехами	Юрий Гусев	#140
Индийская кухня: салат овощной с кус-кусом и салат с авокадо	Юрий Гусев	#139
Болгарская кухня: суп «Боб чорба», гювеч с овощами и рисом	Юрий Гусев	#138
Французская кухня: овощной суп «Потаж», зеленая фасоль с миндалем и луком	Юрий Гусев	#137
Школа питания: шоколад (рулет «День и ночь», шоколадный крем)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#136
Школа питания: клетчатка (пирог с тыквой)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#135
Школа питания: напитки (соевое молоко, фруктовое молоко, лимонад)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#134
Школа питания: бобовые (долма из фасоли маш)	Анна Ронжина, Оксана Козлова, врач педиатр Татьяна Зинатуллина	#133
Котлеты с чечевицей, булочки для гамбургеров	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#132
Запеканка с халвой, апельсиновая подлива	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#131
Баклажаны «Как сельдь», салат «Десяточка»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#130
Салат «Весёлый», томат-пюре	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#129
Пирожное «Картошка», конфеты «Журавлик»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#128
Пирог «Подсолнух»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#127
Салат из помидоров с цветной капустой и соус «Ароматный»	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#126
Запеканка гречневая с кэробом и вишневая подлива	Ангелина Дубровина, повар санатория «Воскресеновка»	#125
Шоколадная паста с кэробом и пшенные тортильясы	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#124
Запеканка с изюмом и яблоками, салат из тыквы с фруктами	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#123
«Шоколадная колбаска» и миндальные роллы с черносливом	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#122
Кабачковая запеканка и салат типа «Лечо»	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#121
Зелёный коктейль и гранола	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#120
Яблоко в тесте и свекольно-морковный чай	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#119
Картофельный хлеб и паштет из подсолнечных семечек	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#118
«Вертуны» с чечевицей и салат «Итальянский»	Ольга Чернова, повар санатория «Живой источник»	#117
Хлеб Пикантный и паштет из фасоли маш	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#116
Фаршированный чернослив с кремом и шоколадные конфеты	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#115
Лимонные кексы с начинкой и клубничный коктейль	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#114
Колбаса из гороха и горячий картофельный салат	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#113
Желейный торт «Зимняя вишня» и фруктовый салат с кокосовым кремом	Анна Ронжина, Оксана Козлова	#112
Биточки из чечевицы с грибным соусом	Елена Логутова, повар	#111
Каннеллони	Александр Лобанов, шеф-повар	#110
Буррито	Александр Лобанов, шеф-повар	#109
Овощное фетучини. Салат с мандаринами	Александр Лобанов, шеф-повар	#108
Солянка вегетарианская	Юрий Гусев, шеф-повар	#107
Осетинские пироги	Юрий Гусев, шеф-повар	#106
Оладушки из пшенной каши, живое повидло из тыквы и конфеты с инжиром	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#105
Банановый хлеб и яблочно-апельсиновый чай	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#104
Ромбики с фруктовой начинкой и апельсиновое мороженное	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#103
Тарталетки с бананами и клубникой, крамбль со сливами	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#102
Тарт с бананами и шоколадом, конфеты с керобом и миндалем	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#101
Зимний ужин: завитушки с клюквой и медовый чай	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#100
Запеканка из творога и пшена с апельсиновым соусом, крекеры с кокосом	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#99
Спагетти с вялеными помидорами и соленые баклажаны	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#98
Новогодние сладости: имбирные пряники, конфеты с миндалем	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#97
Кокосовый соус	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#96
Полента с печеными перцами и томатным соусом, маринованный кабачок	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#95
Свекольник и ржаные пирожки с грибами и капустой	Анна Ронжина, Мария Викторова, автор кулинарной колонки в газете "Ключи к здоровью"	#94
Десерт "Золотая рыбка", печенье "Нежное"	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#93
Вегетарианское чили	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#92
Миндальное молоко, бутерброд с авокадо, сметана из подсолнечных семечек	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#91
Бутерброды "Весенние" с финиками и пророщенной пшеницей, салат из трех видов фасоли	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#90
Пшенное масло, пшенно-банановый пудинг	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#89
Гороховый суп	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#88
Ячменный каравай	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#87
Плов из гречи с чечевицей, перцем и сухофруктами	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#86
Птички - невелички	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#85
Лапша с брюссельской капустой и салат с проросшей фасолью маш	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#84
Заварное печенье	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#83
Рагу "Четыре сезона" и кукурузные блины	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#82
Котлеты из овощей с соусом	Анна Ронжина, Урлины Татьяна и Настя	#81
Рассольник с проросшей чечевицей и слоеный овощной салат	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#80
Котлеты "Здоровье" и кукурузный майонез	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#79
Яблочно-ореховая запеканка и пшеничное молочко	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#78
Пирожки с черноплодной рябиной	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#77
Овощные ежики	Анна Ронжина, Татьяна и Надя Малышевы	#76
Овощи в горшочке	Анна Ронжина, Алина Ронжина	#75
Аргентинское рагу в тыкве	Анна Ронжина, Малышевы Татяна и Надя	#74
Геркулесовое печенье с финиками и яблоками, имбирный чай	Анна Ронжина , Татьяна и Настя Урлины	#73
Сладкие ёжики	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#72
Новогодние шарики и крекер из окары	Анна Ронжина, Урлины Татьяна и Настя	#71
Булочки "Сладкие шляпки"	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#70
Котлеты в тесте	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#69
Анисовые булочки и соевый паштет	Анна Ронжина, Ольга Прибыткова	#68
Старославянские вареники	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#67
Фруктовый салат "Радуга", сладкая колбаска	Анна Ронжина, Будниковы Алена и Милена	#66
Пирожки с проросшей чечевицей	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#65
Пшеничные крекеры, вишневый мусс	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#64
Армянский хлеб, десерт "Оранж"	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#63
Салат из баклажанов на зиму "10 штук"	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#62
Торт "Сюрприз"	Анна Ронжина, Ронжина Алина	#61
Творожная запеканка "Полосатая фантазия"	Анна Ронжина, Малышевы Татяна и Надя	#60
Подлива из тыквы	Анна Ронжина, Малышева Татьяна	#59
Манты с картофелем и грибами	Анна Ронжина, Будниковы Алексей и Алена	#58
Картофельная пицца	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#57
Хамос	Анна Ронжина, Екатерина Баринова	#56
Тортильяс	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#54
Пирог «Гармония»	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#53
Яблоки с начинкой	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#52
Кабачок под соусом	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#51
Кутья	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#50
Вегетарианские голубцы	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#49
Джемы и паштеты	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#48
Полезные сладости	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#47
Вареники	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#46
Кукурузный хлеб	Анна Ронжина, Прибыткова Ольга	#45
Картофельная запеканка с грибами и овощами	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#44
Цветной рис и шницели из шампиньонов	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#43
Овощи, фаршированные творогом и сыром	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#42
Хачапури	Анна Ронжина, Будникова Алена	#41
Блины с гречневой кашей	Анна Ронжина, Светлана Баринова	#40
Пшённики жареные	Анна Ронжина, Марина Доманская	#39
Планирование питания на неделю. День седьмой	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#38
Планирование питания на неделю. День шестой	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#37
Планирование питания на неделю. День пятый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#36
Планирование питания на неделю. День четвертый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#35
Планирование питания на неделю. День третий	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#34
Планирование питания на неделю. День второй	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#33
Планирование питания на неделю. День первый	Анна Ронжина, Надежда Иванова	#32
Фаршированный картофель	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#31
Творожно-морковная запеканка	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#30
Хапама. Армянское блюдо	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#29
Ореховые трубочки	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#28
Соусы для салатов	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#27
Хингалш с тыквой	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#26
Борщ с черносливом и ризотто	Анна Ронжина, Наталья Яшкина	#25
Два блюда из баклажанов	Анна Ронжина, Татьяна Урлина	#24
Пицца с грибами	Анна Ронжина, Ирина Кисакова	#23
Овсяное печенье	Анна Ронжина, Михаил севастьянов	#22
Картофельный хлеб и рожок с маком	Анна Ронжина, Михаил Кеменов	#21
Котлеты с горохом нут	Анна Ронжина, Валентина Зайцева	#20
Салат «Солнечный» и «Северный»	Анна Ронжина, Сергей Перминов	#19
Кыстыбый с картошкой	Анна Ронжина, Надежда Мартыканова	#18
Простой яблочный пирог	Анна Ронжина, Елена Варнавская	#17
Фасоль в томате, салат «Кимчи»	Анна Ронжина, Игорь Тимофеев	#16
Мюсли с бананом, арахисовое масло	Анна Ронжина, Алексей Будников	#15
Капустный шницель	Анна Ронжина, Елена Уткина	#14
Черника на зиму и черничный пай	Анна Ронжина, Светлана Баринова	#13
Салаты с цветной капустой	Анна Ронжина, Любовь Русина	#12
Фаршированные овощи	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#11
Зразы и блины с чечевицей	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#10
Суп из красной чечевицы	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#9
Сладкий плов	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#8
Домашние мюсли	Анна Ронжина, Галина Маресова	#7
Хамос, мексиканское буррито	Анна Ронжина, Екатерина Баринова	#6
Салат с баклажанами	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#5
Крисп вишневый	Анна Ронжина	#4
Плов с картошкой	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#3
Пахлава армянская	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#2
Аджаб-сандал	Анна Ронжина, Марина Кочкарева	#1

Фаршированные свиные отбивные - Рецепты

Ингредиенты:

отбивные - 3 шт.
Тыква Хоккайдо - 10-15 дг
лук-порей - 1 шт
зеленый перец - 1/2 шт
кислое яблоко - 1/2 шт.
рубленый шалфей - 1 чайная ложка
тертого сыра - 2 столовые ложки
сливочного масла - 1 столовая ложка

соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок - 1/2 гвоздики
яйцо - 1 кусок.
мука пшеничная - 2-3 ст л панировочных сухарей
- 1/2 чашки
кукурузных хлопьев - 1/2 стакана
оливкового масла немного

Метод приготовления:

ШАГ 1: Тыкву очистить, удалить мякоть с косточками и так же, как перец без семян, нарезать соломкой.На сковороде с раскаленным маслом обжарить нарезанный лук-порей, перец и тыкву. Добавить очищенное и нарезанное кубиками яблоко и жарить несколько минут.

ШАГ 2: Приправить по вкусу солью, перцем и толченым чесноком, остудить, соединить с сыром и измельченным шалфеем, перемешать.

ШАГ 3: Промытое мясо обсушить и отбить пестиком на тонкие ломтики, посыпать солью и перцем.

ШАГ 4: На подготовленное мясо выложить порцию начинки.

ШАГ 5: Складываем и скрепляем зубочистками.

ШАГ 6: Панировать в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, смешанных с измельченными кукурузными хлопьями.

ШАГ 7: Обжарить на разогретом оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

.

Рецепт - Луковый суп с антидепрессивным эффектом рецепт

Метод приготовления:

Луковый суп с антидепрессивными свойствами

Все начинается с нескольких пухлых желто-золотистых луковиц — желательно прямо с рынка. Мы нарезаем их тонкими ломтиками, при этом обильно плача, благодаря чему это, казалось бы, прозаическое занятие приобретает черты древнего катарсиса, позволяя высвободить бушующие внутри нас негативные эмоции. Полученные в результате нарезки диски кидаем в толстодонный казан, в котором растворяем столовую ложку сливочного масла, с неподдельной завистью поглядывая на этот желтоватый кусок сала.Тушим лук так, как задушили свои печали и печали до сих пор, то есть долго и страстно помешивая время от времени. Слой подгоревшей луковицы, образующийся на дне горшка, мы соскребаем снова и снова, что символизирует ежедневный труд и усилия, с которыми мы боремся с действительностью. Если мы приложим усилия и сердце в правильных пропорциях, лук превратится из острого и пекущего в мягкий и сладкий - то же самое произойдет и с нашим настроением. Это превращение можно ускорить, добавив в кастрюлю чайную ложку сахара.Нужный темно-коричневый, карамельный цвет можно получить, добавив в казан столовую ложку темного соевого соуса, что также оживит вкус супа. Тушение должно длиться не менее часа и его будет немного – оптимально провести у кастрюли часа три, а то и четыре. Затем мы наливаем в котел стакан белого вина, а другой бокал вливаем в себя, чтобы возродить удовлетворение, которое уже прорастает в нас. Вино можно заменить хересом или виски — этот суп поистине космополитичен, не желает делиться, словом, воплощает в себе идею кухни фьюжн.Патриоты, предлагаю использовать медовуху - в этом случае, правда, я бы не стал добавлять к луку сахар - мы делаем суп, а не десерт. Утолив жажду вином, виски, хересом или медовухой, возвращаемся к супу. В котел идет литр говяжьего бульона - в идеальном мире это был бы бульон, который мы предварительно приготовили сами, желательно из костей быка, которого мы использовали для выпаса на лугу, а потом сократили его мирские страдания , сняли кожу и четвертовали себя. В мире, далеком от идеального, то есть в нашем, найденном здесь, мы можем использовать бульон, нарезанный кубиками.Приправьте суп чайной ложкой сушеного тимьяна (аромат стоит понюхать прямо из упаковки — ценное предложение, особенно для любителей дизайнерских наркотиков), двумя лавровыми листами и щепоткой соли. Доведите бульон до кипения и тушите его еще полчаса под крышкой. На тарелку налейте несколько столовых ложек оливкового масла и добавьте к нему два раздавленных зубчика польского чеснока, посыпьте солью и обмакните ломтики пшеничного рулета в приготовленный дип.Затем посыпьте их тертым сыром и поставьте на минутку в духовку, чтобы они подрумянились.Подавайте суп горячим, посыпав тимьяном, посолив по вкусу, с плавающими на поверхности тостами. Побочные эффекты употребления включают улучшение настроения, чувство блаженства, блаженства и общее улучшение формы. Также может быть вдохновение, вдохновение творца, а в крайнем случае — сонливость и чрезвычайно красочные сны.

.

Пшеничная крупа - рецепты приготовления пшеничной крупы на воде или молоке. Полтавская крупа: польза и вред, рецепты

Рецепт на две порции

Подготовка

1. Одним из важнейших этапов приготовления полтавской крупы является отбор крупы. Для получения мелкой, мягкой и рассыпчатой ​​кашицы предпочтение следует отдавать крупам среднего помола, так как они не слипаются при варке. Чтобы сэкономить время на подготовке крупы к варке, стоит покупать продукт высшего качества, не содержащий ненужного мусора и испорченных зерен.

2. Вторым, но не менее важным этапом приготовления полтавской каши является подготовка крупы к варке. Для этого лепестки помещают в большую емкость и заливают водой. При перемешивании зерно опускается на дно и необходимо улавливать плавающий мелкий мусор.

3. Слейте оставшуюся мутную воду. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Промытые лепестки залить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

4.Отмерьте необходимое количество воды и налейте ее в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном или среднем огне.

5. Переложить подготовленные хлопья в кастрюлю с кипящей водой.

6. Как только овсянка закипит, ее нужно посолить и убавить огонь до минимума. Пену, образующуюся при варке, необходимо удалять, так как она содержит остатки шелухи и частицы мусора.

7. Полтавскую кашу варить на медленном огне 20 минут.В готовую кашу добавить сливочное масло и настоять под крышкой еще 10-15 минут.

Крупа пшеничная, Полтавская или Полтавская крупа - крупа из твердых сортов пшеницы.

В России пшеница используется для производства двух видов пшеничной крупы - "Полтавская" и "Артек". Первый – это либо цельные очищенные зерна, либо крупнозернистые (зёрна достаточно крупные). «Артек» — это мелкоизмельченная крупа. Используйте «Артек» для тефтелей, запеканок, липких молочных каш и жидких каш. Овсянку готовят также из крупноизмельченной «полтавской» крупы.Цельные зерна используются при приготовлении супов.

Обычно только полтавскую крупу перед варкой промывают водой. Мелкоизмельченный нельзя мыть, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с зернами на поверхности образуется пена, которую необходимо снимать. Прежде чем положить хлопья в воду, проверьте их на наличие мусора, чтобы удалить камешки, остатки теста, отруби или другие мелкие предметы.

По ГОСТ 276-60 "Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия" Крупа пшеничная выпускается 5 видов по крупности:

Крупа пшеничная полтавская №1 крупная - зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично из оболочки семян и плодов, полированных, удлиненных, с заостренными концами.
Каша пшеничная Полтавская №2 средняя - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от оболочек семян и плодов, шлифованные, овальной формы с заостренными концами.
Каша пшеничная Полтавская №3 средняя - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от оболочек семян и плодов, шлифованные, округлые.
Каша пшеничная полтавская №4 мелкая - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от оболочек семян и плодов, шлифованные, округлые.
Пшеница "Артек" - частицы мелкоизмельченного, шлифованного зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки.
Пшеница содержит от 50 до 70% крахмала и других углеводов, а также богата незаменимыми аминокислотами и белком. Пшеница содержит растительные жиры, клетчатку и небольшое количество сахара.

Пшеница содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины B1, B2, B6, C, E и PP. Качественный продукт с мягким ядром содержит не менее 99,2%. Отличительной чертой пшеничной каши от других круп является однородная консистенция практически всех ингредиентов зерна, что делает ее очень удобной в приготовлении, ведь все зерна варятся одновременно.

Пшеничная каша считается традиционным блюдом восточных славян. Пшеничная крупа отличается хорошими расходными показателями, высокой калорийностью – 325 ккал на 100 г продукта, а также легкой усвояемостью. Польза и свойства пшеничной крупы Пшеничная крупа особенно ценится за свои тонизирующие свойства, она прекрасно стимулирует иммунную систему и особенно рекомендуется специалистам, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Крупа пшеничная является естественным источником энергии для организма человека, что делает ее незаменимым продуктом как в повседневном рационе, так и в диетическом питании.Несмотря на то, что популярность этой каши в последнее время значительно снизилась, а на ее место пришли блюда из макарон и картофеля, пшеничная каша до сих пор используется при приготовлении различных блюд. Например, из него готовят не только вкусные и полезные каши, но и супы, запеканки, пудинги и даже тефтели. Пшеничная крупа является регулятором жирового обмена, улучшает работу пищеварительной системы и способствует снижению уровня холестерина в крови.

Пшеничная каша, употребляемая на завтрак, будет наиболее полезной, в этом случае можно получить заряд энергии на весь день и чувствовать себя сытым до обеда.Употребление продуктов из цельного зерна пшеницы способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Пшеница нормализует пищеварение и холестериновый обмен. Продукты из пшеницы замедляют процессы старения, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, пшеничная каша способна выводить из организма токсины, токсические вещества и лишний жир, принятые антибиотики, осаждать соли тяжелых металлов.

Наш онлайн-калькулятор калорий подсчитает количество калорий, белков, жиров и углеводов ваших любимых продуктов и блюд.Лунный календарь на 2017 год раскроет вам секреты успеха, богатства, удачи в любви.

В древности пшеничная каша на столе считалась признаком большого богатства и достатка. Это питательное блюдо и сегодня ценится за простоту приготовления и доступную цену. Полезные свойства проса в целом известны всем, но стоит остановиться на них подробнее. Людей также интересует вред, который может нанести чрезмерное потребление пищи.

Состав и калорийность пшеничной крупы

Как следует из названия, пшеничная крупа изготовлена ​​из зерен пшеницы, чрезвычайно полезных для организма.Современный рынок продуктов питания перенасыщен, поэтому существует множество видов сырья.

Например, просо «Полтавское» бывает крупного, среднего или мелкого помола. Крупа «Артек» изготавливается исключительно на основе дробленых зерен пшеницы, которые изначально очищаются от зародышей и шелухи.

Зерновые богаты углеводами, их скармливают около 62,5 граммов. Еще 12 гр. брать белков и всего 1,5 гр. жиры. Кроме того, в зернах содержится много клетчатки, которая действует как щетка на пищеварительный тракт.

Просо не свободно от минералов, таких как йод, магний, кальций, калий, молибден, цинк, кремний, фосфор и другие. Среди витаминов стоит выделить ретинол, витамин F, аскорбиновую кислоту, токоферол, витамины группы В (тиамин, пантотеновая кислота, пиридоксин).

Кроме того, в злаках накапливается крахмал, поли- и моносахариды. Калорийность сухих зерен пшеницы 314 Ккал. за 100 гр. Если сварить кашу на основе сырья, этот показатель уменьшится вдвое.

Свойства крупы пшеничной

• укрепление стенок кровеносных каналов;
• очистка сосудов от холестериновых отложений;
• удаление шлака;
• удаление ядовитых веществ, радионуклидов, солей тяжелых металлов;
• ускорение обменных процессов;
• снижение артериального и внутричерепного давления;
• улучшение состояния волос, ногтей, кожи, зубов;
• обертывание и защита стенок желудка;
• усиливает всасывание пищи, предотвращая ее брожение в пищеводе;
• продление молодости;
• борьба с отечностью;
• для профилактики слабоумия у пожилых людей.

Польза пшеничной крупы

1. Обычный завтрак с кашами приучает организм «просыпаться» в определенное время. Кашу рекомендуется есть через 15 минут после пробуждения, чтобы активизировать все обменные процессы и набраться энергии на день.
2. В крупе сосредоточено множество веществ, положительно влияющих на иммунную систему человека. Во время зимних вирусных эпидемий каждый день ешьте крупы, варите их на воде или молоке. То же самое касается периодов между сезонами, когда организм ослаблен.
3. Благодаря накоплению клетчатки пшено считается настоящей «щеткой», избавляющей пищевод от застоя. С его помощью можно легко вывести все шлаки и отремонтировать кресло.
4. Редкие витамины группы В положительно влияют на нервную систему. Пшено придает сил и нормализует психоэмоциональную обстановку. На этом фоне устраняются последствия недавно перенесенных стрессов.
5. Витамины А и Е считаются элементами молодости и природными антиоксидантами.Они необходимы для поддержания красоты кожи, а также для профилактики рака.
6. Нуклеиновые кислоты в сочетании с кальцием отвечают за плотность костей и зубов. Пшено полезно есть для наращивания мышечной массы людям, активно занимающимся спортом.
7. Пшеничная крупа часто используется для похудения. Помогает ускорить обмен веществ, расщепить жировые отложения, превратить углеводы в энергию, а не прослойку на талии.

польза и вред зерен киноа

Пшеничная крупа для похудения

1. Чтобы распрощаться с лишними килограммами, необходимо сбалансировать свой рацион.Если вы хотите похудеть, начните новый день с завтрака из пшеницы и яблок.
2. На ужин можно съесть постный суп, овощной салат и порцию каши. На полдник достаточно одного яблока и стакана кефира. На ужин съешьте только порцию пшена. За полчаса до сна можно выпить стакан кефира.
3. Если соблюдать эту диету и есть кисломолочные продукты, пшеничную кашу, фрукты и овощи, то за 1 неделю можно похудеть до 4 кг.общая масса. Помните, что в этот период нельзя есть картофель или бананы.
4. Также через неделю большая часть жира на животе исчезнет. В период похудения важно отдавать предпочтение только зеленому чаю. Не забывайте пить достаточно жидкости, около 2 литров. Очищенная вода.
5. Пшеничная диета считается более мягкой, чем остальные. С положительной стороны рацион можно дополнить кисломолочными продуктами, свежими фруктами и овощами.
6. Если вы решили похудеть, необходимо постепенно переходить на новый режим питания. Каждый день вводите новое блюдо. Запрещено соблюдать такую ​​диету, если вы беременны, кормите грудью или имеете проблемы с пищеварением.

Вред пшеничной крупы

1. Не употреблять блюда с пшеничной крупой при нарушении всасывания в кишечнике. Крупы могут нанести существенный вред организму.
2. Пшено категорически противопоказано при гастритах с пониженной кислотностью.Продукт также не рекомендуется при метеоризме.
3. Сырье не следует употреблять во время беременности и кормления грудью. Слишком много клетчатки повышает тонус матки. Во время грудного вскармливания из-за продукта у малыша часто возникают колики.

Все полезные свойства злаков не определяют, на что действительно способна пшеница. Каждый организм индивидуален, поэтому и действует блюдо соответственно. Следует отказаться от чрезмерного потребления, а пшено употреблять в умеренных количествах.

польза и вред кускуса для здоровья

Видео: польза и вред пшеничной каши

кактогетрид.ru

Пшеничная каша - как приготовить вкусные блюда по рецептам с фото, полезными свойствами и калорийностью

Уже в древности пшеничная каша считалась одним из обязательных блюд на любом столе и даже символом изобилия и достатка. При правильном приготовлении он имеет нежную и воздушную консистенцию. Кроме того, эта крупа очень полезна для организма человека. Ниже вы узнаете о целебных свойствах и способах приготовления пшеничной крупы.

Сортов самой пшеницы много, но в сельском хозяйстве часто используют только два вида зерна - мягкое и твердое.Первый содержит мало глютена, поэтому его используют при производстве муки. Используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Пшеница твердых сортов содержит много глютена, поэтому ее используют в производстве макаронных изделий и круп. В процессе обработки зерна частично или полностью освобождаются от оболочки и зародыша, а затем полируются. В результате получается пшеничная каша. Иначе его называют дурум.

Крупа пшеничная считается диетической.Их калорийность составляет около 316 ккал на 100 г. Прежде чем готовить из такой крупы, узнайте больше о пользе и вреде пшеничной каши. Особенно ценится за укрепляющие свойства и большое количество необходимых в рационе человека веществ. Используя рецепты из пшеницы, вы можете почувствовать ее действие:

• – природный источник энергии;
• стимулирует иммунитет;
• помогает при похудении;
• улучшает работу органов пищеварения;
• укрепляет стенки капилляров;
• помогает быстрее заживлять раны;
• благотворно влияет на нервную систему;
• регулирует жировой обмен;
• снижает количество холестерина в крови;
• способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
• положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
• поддерживает выведение из организма антибиотиков, шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов;
• съеденный на завтрак дает энергию на весь день благодаря свободным углеводам в составе;
• насыщает организм клетчаткой, магнием, фосфором, кальцием, калием, витаминами В, С и Е, жирными кислотами, растительным белком и аминокислотами.

Такая каша может только навредить при пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости и метеоризме. Не следует злоупотреблять им во время беременности, так как может усилиться газообразование. Стоит воздержаться от пшеничной каши людям, недавно перенесшим операцию по удалению аппендицита. Поскольку в зернах высокое содержание крахмала, они не подходят диабетикам или тем, кто к этому склонен.

В зависимости от способа обработки, размера и формы зерен производится видовая классификация, наименования зерен пшеницы.Вы можете объединить их в следующий список:

1. Артка. Представляет собой дробленые зерна, освобожденные от оболочки и ростков и полированные. Он не содержит много полезной клетчатки.
2. Арнаутка. Сырьем для этой цели служит одноименная твердая пшеница. Крупа будет похожа на стекловидные зерна. Предназначен для употребления в виде каши.
3. Хлопья пшеничные. Зерна пропаренные и прессованные. Их используют не только для варки каш, но и для приготовления десертов.
4. Булгур. Этот вид хлопьев производится из пшеницы, которая не только пропаривается, но и маркируется. Бобы имеют необычный ореховый вкус.

Kasza Połtawska - еще один сорт. Делится на 4 группы:

1. Крупные или №1. Эти зерна предварительно не дробят, их только шлифуют, придавая вытянутую форму с заостренным концом. Визуально они напоминают ячмень. Используется как заправка для супа.
2. Средний или # 2.Этот тип зерна измельчается. Форма у них овальная, но тоже с заостренным кончиком. Его чаще используют для каши.
3. Еще один медиум, но уже №3. Эти дробленые зерна отличаются от № 2 только округлой формой. Подходит для каши или запеканки в духовке.
4. Малый или № 4. Этот тип семян отличается от третьего номера только более тонкой формой. Идеально подходит для каши, отбивных или фрикаделек.

Как приготовить пшеничную кашу

Традиционно существует несколько способов приготовления пшеничной каши.Делается это на воде, молоке или бульоне. Блюдо получится сытным, если мясо или рыбу, яйца, овощи или грибы нарезать кубиками, посолить и положить лавровый лист, молотый перец по вкусу. Там можно измельчить свежую зелень. Не менее аппетитной получается сладкая каша с фруктами, орехами и сухофруктами. Есть такое блюдо, как овсяная смесь, которая содержит смесь гречки, пшена или риса. Инструкция приготовления пшеничной каши очень проста:

1. На 1 стакан каши нужно взять 2 стакана воды.Количество может варьироваться, но требуется соотношение 1:2.
2. Затем хлопья залить водой, посолить и варить 15-20 минут.
3. Выключить огонь, заправить кашу маслом.

Пшеничная каша в мультиварке

Готовить кашу в мультиварке еще проще. У этого устройства даже есть специальная программа. Называется "Овсянка". Его можно заменить режимом «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке готовится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

1. Взять 100 г крупы, тщательно промыть, положить в миску и залить горячей водой, затем отставить на полчаса.
2. Затем нужно смазать чашу мультиварки маслом. Затем можно положить в нее замоченные зерна, залив примерно 500 мл молока или больше воды.
3. Добавить сахар и соль по вкусу, варить 35 минут в программе «Каша», затем оставить в режиме «Теплый».

Как сварить пшеничную кашу на недолговечной воде

Есть несколько простых секретов, с помощью которых можно сварить пшеничную кашу на недолговечной воде. В этом рецепте ни в коем случае нельзя мыть фасоль.В противном случае вы не добьетесь эффекта ломкости. Еще один важный этап – обжаривание хлопьев. Это приводит к декстринизации крахмала, что снижает вязкость продукта, делая его ломким. Сам процесс приготовления такой каши включает следующие этапы:

1. Около 1 стакана фасоли обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата.
2. Затем всыпать в кипящую воду, посолить и добавить сахар по вкусу.
3. Варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость.
4. Заправьте маслом, укутайте кастрюлю чем-нибудь теплым и дайте каше настояться около получаса.

Нужно ли мыть пшеничную кашу перед приготовлением?

Мелкоизмельченные сорта нельзя мыть перед приготовлением. Хотя некоторые хозяйки до сих пор не пропускают этот этап, считая, что таким образом они делают зерна красивее и чище. Большинство рецептов рекомендуют промывать пшеничную кашу перед приготовлением, если она полтавская. Также, если вам нужна рассыпчатая каша, не стоит пропускать и этот шаг.В любом случае, когда вода для каши закипит, необходимо убрать с поверхности пену с мусором.

Рецепт пшеничной каши

Существует множество рецептов пшеничной каши с добавлением различных ингредиентов. Он может быть липким, жидким или ломким. В любом случае меняются только пропорции каш с водой или молоком. Если вы не успели съесть свежую кашу, из нее легко можно приготовить сытные котлеты или тефтели. Тоже получится очень вкусно.Основные способы приготовления пшеничной каши представлены в рецептах.

Крупа пшеничная с молоком

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 136 ккал.
• Кухня: русская.

Каша пшеничная на молоке будет вкуснее, если сварить ее сладкой. Идеально подходит для завтрака. Овсянка получается не слишком пресной, но в меру сладкой. Хотя количество сахара можно регулировать по своему вкусу.При необходимости не возбраняется добавить столовую ложку меда или немного изюма. Если каша кажется вам жидкой, в следующий раз увеличьте количество хлопьев до 2/3 стакана.

Ингредиенты:

• сахар - 1 ст. ложка;
• крупа пшеничная - 0,5 ст.;
• масло сливочное - небольшой кусочек; соль
• - 0,5 ч.л.;
• молоко - 1 л

Способ приготовления:

1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Затем посолить, добавить сахар и всыпать только хлопья.
3. Дождитесь следующего закипания, уменьшите мощность огня до минимума, закройте крышку, варите 40 минут, не мешая каше.
4. По окончании добавить масло, перемешать, дать настояться еще 10 минут.

Рецепт пшеничной каши на воде

• Время приготовления: 40 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 122 ккал.
• Назначение: на обед/ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт каши пшеничной на воде особой сложностью не отличается от способа варки на молоке. Только в этом случае вы получите блюдо, которое может быть самостоятельным блюдом или гарниром, например, к мясу, печени или жареным грибам. Несколько морковок измельчить с луком, обжарить – тоже будет очень вкусно. Вязкость каши можно легко регулировать.Если вы любите хрустящую корочку, просто не промывайте фасоль перед приготовлением и дополнительно обжаривайте.

Состав:

• масло сливочное, соль - по вкусу;
• крупа пшеничная - 1 столовая ложка;
• вода - 2 ст.

Способ приготовления:

1. Поместите крупу в кастрюлю с водой, затем посолите.
2. После приготовления варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
3. Наконец, заправьте маслом.

Секреты приготовления пшеничной крупы очень просты.Они касаются не только самих ингредиентов, но и блюд. Если вы хотите, чтобы каша была по-настоящему вкусной, прочтите следующие советы:

1. В чугунном чайнике каша получается более насыщенной по вкусу и аромату. Однако подойдет кастрюля с толстыми стенками.
2. Готовую кашу можно заправлять не только сливочным маслом – часто используют оливковое или льняное масло.
3. Если вы любите более однородную овсяную кашу, сначала нужно перемолоть крупу в кофемолке или ручной кофемолке.

Видео: Как приготовить пшеничную кашу

sovets.net

Эталон здорового питания – пшеничная каша. Польза и вред каш :: SYL.ru

Все мы знаем пшеничную кашу с детства. Польза и вред этого блюда зависят от того, с чем его употреблять, но в целом оно заслуживает всего внимания. Кладезь натуральных витаминов и питательных веществ, клетчатка, не перегруженная лишними жирами и калориями, просто находка, особенно учитывая невысокую цену.Пшеничная каша ценилась во все времена, ее любили и взрослые, и дети. В настоящее время на рынке представлено несколько его видов. Это простой полубатончик, цельнозерновой или пшеничный булгур и кускус среднего помола. Возможно, вы удивитесь, но манная крупа — это еще и мелко смолотое зерно пшеницы.

История пшеничной крупы

Пшеничная крупа издавна является обычным продуктом питания в России. Они приготовили сытный и полезный ужин. И на сегодняшний день эталоном правильного питания считается пшеничная каша.Польза и вред этого блюда несравнимы. Если нет специфических заболеваний, о которых мы поговорим позже, можно смело есть кашу. Калорийность пшеницы считается самой низкой из всех известных круп, поэтому нельзя слишком ограничивать себя в плане количества.

Свойства пшеничной крупы

В настоящее время особое значение имеют различные системы похудения с применением круп. Пшеничная каша занимает первое место в списке. Его польза и вред обусловлены его составом.Причем вред он может нанести в единственном случае: если человек склонен к запорам, причинами которых являются мышечные спазмы. Обилие клетчатки в данном случае только усугубляет проблему.

Пшеничная каша очень питательна. Он не содержит пустых углеводов, таких как печенье или булочки, а содержит огромное количество питательных веществ. Это комплекс минералов: серебра, циркона, фосфора, цинка, железа и других. В составе содержится бета-каротин, служащий профилактикой нарушений зрения, кроме того, важнейшие витамины группы В, растительные жиры и крахмал.Именно пшеничную кашу можно назвать идеально сбалансированным питанием, так как она содержит 15% белков и 75% углеводов.

Белок является источником энергии, поэтому пшеничная каша так важна для людей, предпочитающих вегетарианский образ жизни. Польза и вред этого блюда проверены поколениями, и справедливо будет сказать, что чем больше вы его употребляете, тем здоровее становитесь.

Что делает пшеничная каша?

Польза пшеничной каши очевидна.Он питательный и вкусный, низкокалорийный, богатый витаминами и белком. Его главное отличие от других подобных блюд – гипоаллергенность. Такая каша благотворно влияет на желудок и может применяться при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Крупа богата железом, а также кальцием для укрепления скелета.

Если вы перенесли тяжелое заболевание и вынуждены принимать лекарства, обязательно добавьте в свой рацион пшеничную кашу. Укрепляет организм, освобождает от токсинов, восстанавливает работу желудка и кишечника.Особенно полезно включать это блюдо в свой рацион при сахарном диабете, артрозах и подагре. Как видите, польза пшеничной каши огромна. Его следует употреблять как можно чаще. Основа пшеничной каши и простого хлеба одинакова – это зерна пшеницы, но воздействие на организм совершенно разное.

Каша пшеничная для похудения

Низкокалорийная и очень питательная еда. Польза пшеничной каши, сваренной на воде, для человека, решившего избавиться от лишнего веса, огромна.Крупа способствует очищению организма благодаря высокому содержанию клетчатки. Благодаря сбалансированному комплексу витаминов и минералов каша действует как регулятор жирового обмена. Снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет и улучшает работу пищеварительного тракта. Плюс вы получите самый главный эффект: пшеничная каша медленно переваривается, а обилие клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости. При этом организм получает большое количество минералов и витаминов, а значит, вас не будет мучить желание лишний раз что-то съесть.

Как приготовить

Теперь можно больше не сомневаться в том, полезна ли пшеничная каша. Помимо всего вышеперечисленного, каши также благотворно влияют на состояние волос и ногтей. Такой эффект достигается благодаря высокому содержанию витамина Е. Этот элемент придает коже молодость и красоту, она становится гладкой, смягченной и помолодевшей.

Есть много способов приготовить пшеничную кашу. Он одинаково хорош как дополнение к мясному блюду, так и в качестве десерта.Попробуйте приготовить крупы (булгур) и подавать с медом, орехами и изюмом. Дети с удовольствием съедят такой полдник. Приправленный мясным или грибным соусом, он станет отличным вторым блюдом. Приготовьте хрустящую полбу и подавайте с кусочком рыбы для здорового и вкусного ужина. Наконец, можно приготовить замечательную молочную кашу, в которую можно добавить масло, сахар или сухофрукты.

Кто может навредить?

Мы рассказали вам, чем полезна пшеничная каша. Также необходимо сообщить о том, кому следует остерегаться его использования.Среди противопоказаний — пониженная кислотность, также врачи не рекомендуют увлекаться этим блюдом при обострении гастрита и язве желудка. Если у вас аллергия на пшеничный белок, вам следует либо прекратить время от времени есть кашу, либо включать ее в свой рацион небольшими порциями. Это частные случаи, но в целом использование посуды приносит только пользу. Наличие всех необходимых микроэлементов, витаминов и полезных веществ в пшеничной каше гарантирует ваше здоровье и хорошее самочувствие.

www.syl.ru

Каша ПШЕНИЧНАЯ: полезные свойства и противопоказания.

Издревле на Руси пшеничная каша была одним из основных блюд в рационе человека. В те времена люди, скорее всего, не догадывались, что этот вкусный продукт обладает прекрасными полезными свойствами и помогает сохранить молодость и здоровье организма на долгие годы. Полезны и другие крупы, о чем вы можете прочитать в статье «Овсянка: польза и вред».

Описание крупы пшеничной: Крупа пшеничная производится из твердой пшеницы грубого или мелкого помола. Наша страна производит два вида пшеничной крупы – «Полтавская» и «Артек». Зерна в артековской крупе мельче, чем в полтавской. Пшеничная крупа может храниться до 10 месяцев, сохраняя свои функциональные свойства. Рецептов пшеничной каши много – ее варят на молоке и воде, свежую и нет, с добавлением ягод, фруктов, овощей и грибов.

Состав пшеничной каши: Пшеничная каша является отличным источником клетчатки, необходимой для правильного функционирования пищеварительной системы.Эта каша богата витаминами А, Е, С, РР, витаминами группы В, макро- и микроэлементами, такими как кальций, калий, фосфор, железо, магний и другими минералами.

Калорийность каши пшеничной: Калорийность каши пшеничной, сваренной на воде без добавления соли, сахара и других ингредиентов, составляет примерно 90 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства пшеничной каши:

• Регулярное употребление пшеничной каши способствует повышению иммунитета и оказывает общеукрепляющее действие на организм.

• Способствует нормализации работы пищеварительного тракта, является профилактикой проблем пищеварительной системы, таких как запоры или дисбактериоз.

• Каша пшеничная улучшает обменные процессы и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.

• Обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм человека от преждевременного старения.

• Помогает снизить уровень холестерина и очистить кровеносные сосуды.

• Каша пшеничная полезна для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

• Эта каша относится к числу полезных для детского организма продуктов, поскольку очень питательна и является источником большого количества питательных веществ, необходимых для гармоничного физического и умственного развития малыша.

• Специалисты рекомендуют включать пшеничную кашу в рацион людей с избыточным весом, так как она помогает избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.

• Регулярное употребление пшеничной каши улучшает состояние волос и ногтей, положительно влияет на состояние кожи, повышая ее эластичность.

Противопоказания к пшеничной крупе: Не ешьте пшеничную крупу слишком часто и в больших количествах, это может оказать негативное влияние на организм. Как и в случае с другими здоровыми продуктами, помните, что все хорошо в меру! Кроме того, пшеничная каша противопоказана при индивидуальной непереносимости этого продукта.

Рецепты пшеничной крупы: - Пшеничная крупа в духовке.

Берегите себя и будьте здоровы!

О полезных свойствах и противопоказаниях других каш вы можете прочитать в статьях: ВЕДРО Овсянка: полезные свойства и противопоказания. Пшенная каша: полезные свойства и противопоказания. Овсяная каша: полезные свойства и противопоказания. ЖЕМЧУЖНАЯ каша: полезные свойства и противопоказания. Кукурузная каша: полезные свойства и противопоказания.Каша МАННА: полезные свойства и противопоказания.

Каша пшеничная долгожитель. Библия упоминает его как основной продукт питания. И со столов наших предков - славян этот продукт никогда не исчезал. Ели его в будни и праздники, угощали дорогих гостей и угощали простых путешественников. Варили кашу на воде или молоке, для вкуса добавляли масло и всевозможные заправки, соусы, соусы.

В настоящее время немного снизилась популярность злаков, в том числе пшеницы.Почему бы не попробовать поднять ее рейтинг. Крупы стоят недорого, поэтому постарайтесь приготовить их дома. Если вам это нравится, вы будете готовить его регулярно. Это добавит разнообразия в меню завтрака или ужина. Кроме того, пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто незаменима для людей, выполняющих тяжелую физическую работу. Его едят с молоком, сливками, фруктами. Несладкую кашу подают со шкварками, мясом, рыбой, грибами, овощами и др. После выключения конфорки оставьте кашу на плите на 15 минут, чтобы она подошла - она ​​становится мягче и нежнее.

Пшеничная каша - приготовление пищи

Из пшеницы производят два вида крупы пшеничной - Полтавская и Артекская. Первый – это либо цельные очищенные зерна, либо крупнозернистые (зёрна достаточно крупные). Артек – к этому виду относятся мелкоизмельченные крупы. Артек используется для тефтелей, запеканок, липких и жидких каш. Овсяную кашу также варят из крупноизмельченных полтавских зерен. Цельные зерна используются при приготовлении супов.

Обычно только полтавскую крупу перед варкой промывают водой.Мелкоизмельченный нельзя мыть, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с крупой на поверхности образуется пена с примесями, поэтому ее необходимо удалять. Прежде чем поместить зерно в воду, проверьте его на наличие мусора, чтобы удалить гальку или другие мелкие предметы.

Крупа пшеничная – лучшие рецепты

Рецепт 1: Пшеничная каша на воде

Эту кашу можно есть как отдельно, так и в качестве гарнира.Например, подавать с мясом, жареными грибами или печенью. Хорошо промойте кашу под чуть теплой водой, чтобы с нее смылась мука и каша не была похожа на клейстер. Если вы любите липкую, липкую кашу, промывать не нужно.

Состав : крупа пшеничная - 1 стакан, вода 2 стакана, масло сливочное, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу залить холодной водой. Когда закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая.Заправить кашу маслом. Если вода вдруг закипит, а лепестки еще не разварились до мягкости, добавьте немного кипятка и продолжайте варить.

Из вчерашней каши можно сделать котлеты. Добавляем яйцо, немного манки, все перемешиваем. Слепите блинчики и обжарьте их на сливочном масле. Подавать горячим. Дети тоже с удовольствием их едят.

Рецепт 2: Сладкая пшеничная каша на молоке

Эта каша понравится многим. Просто, но так вкусно! Это все на завтрак.Все радости сразу – и положительные эмоции от еды, и заряд энергии на весь день. Причем каша получается не сладкой, а в самый раз. Однако, если сладости покажется недостаточно, можно отдельно добавить в тарелку сахар или мед. Если овсянка кажется вам жидкой, в следующий раз добавьте немного больше хлопьев, например, 2/3 стакана.

Состав : крупа - полстакана (обычная граненая), молоко - 1 литр, пол чайной ложки соли и столовая ложка сахара, сливочное масло.

Способ приготовления

В кипяченое молоко всыпать пшеницу, соль и сахар. Когда снова закипит, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 40 минут. Не мешайте кашу, крышку не снимайте. По истечении указанного времени выключите огонь, добавьте масло и перемешайте. Закройте крышкой и дайте настояться еще минут 10. Для варки используйте только толстостенные кастрюли, чтобы каша не пригорала.

Рецепт 3: Каша пшеничная с грибами

Можно, конечно, просто сварить пшеничную кашу на воде и подать с жареными грибами.Но это будет слишком просто и не очень интересно. Этот рецепт совершенно другой, как и вкус. Чего только не делает каша, так как она варится на грибном бульоне. Лучше брать белые грибы, бульон из них получается более ароматным. А если белых нет? Возьмите свежие грибы, но для большего аромата в бульон можно добавить кубик грибного бульона.

Ингредиенты : крупа - 2 стакана, грибной бульон - 6 стаканов (1,25 л), 400 г грибов, 80 г сливочного масла, 4 луковицы, зелень, масло растительное для жарки, соль.

Способ приготовления :

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Перелейте бульон в другую посуду, остудите грибы и нарежьте их по желанию.

Растопить сливочное масло, добавить овощи и обжарить мелко нарезанный лук, в конце добавить стакан (250 мл) грибного бульона, довести до кипения.

К приготовленному грибному отвару (1 л) всыпать промытую пшеничную крупу, растопленное сливочное масло, посолить. Когда овсянка начнет густеть, добавить грибы, луковый соус (лук обжарить с бульоном), перемешать и поставить в духовку на 40 минут (200 С).Приготовленную кашу посыпать зеленью, заправить растопленным сливочным маслом.

Рецепт 4: Крупа пшеничная с мясом

Вам захочется побаловать себя этой кашей на ужин. Аромат чеснока приятно щекочет ноздри, поднимает настроение, мягкое сочное мясо радует желудок, утоляет голод, а нежная каша восстанавливает силы после тяжелого дня. Полная идиллия - красиво, полезно и вкусно!

Состав: крупа пшеничная - 1 стакан, мясная мякоть (свинина, куриное филе), 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 луковицы, вода - 3 стакана, перец душистый и черный по вкусу, соль и лавровый лист, масло растительное.

Способ приготовления

Натереть морковь, лук и мелко нарезать мясо. Чеснок раздавите так, чтобы он был сплюснут, но сохранил форму, например тупой стороной ножа, прижмите его к столу (чтобы потом было удобно его ловить).

Обжарить в казане, поочередно располагая лук и морковь до золотистого цвета. Добавить мясо и чеснок, жарить, пока не испарится мясной сок. Залить все водой, добавив лавровый лист, специи и тушить 25 минут.Чеснок и лавровый лист больше не нужны. Их нужно вынуть из котла и выбросить. Добавьте к мясу промытую пшеничную кашу. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока лепестки не станут мягкими. Выключить огонь, дать каше настояться в казане 15 минут, и можно раскладывать по тарелкам.

Чтобы каша была вкуснее, лучше всего варить ее в чугунном казане. Тогда она не будет гореть, и котел хорошо держит тепло.

ГОСТ 276-60

Группа Н34.Технические характеристики

ISBN 67.060
OKP 92 9471, 92 9472 9471, 92 9472

Дата введения 1960-04-01

Дата введения 1960-04-01

Информационные данные

1. Разработаны и представлены Государственным комитетом СССР Совета Министров на хлебобулочных изделиях

и ПРИНЯТО В ДЕЙСТВИЕ Комитетом по стандартам, мерам и средствам измерений Совета Министров СССР 02/2660

Изменение 4 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 9 от 12.04.96)

Проголосовали за принятие:

90 591
Название штата 90 591 90 596 Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика 90 591 90 596 Азгосстандарт
Республика Армения 90 591 90 596 Армгосстандарт
Беларусь 90 591 90 596 Госстандарт Беларуси
Республика Казахстан 90 591 90 596 Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызская Республика 90 591 90 596 Киргизстандарт
Республика Молдова 90 591 90 596 Молдоваandart
Российская Федерация 90 591 90 596 Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикский государственный центр стандартизации, метрологии и сертификации
Туркменистан 90 591 90 596 Центральная государственная инспекция Туркменистана
Украина 90 591 90 596 Госстандарт Украины 90 048 9000 3

3.ВЗАМЕН ГОСТ 276-51

4. ССЫЛКИ НА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Срок действия исключен в соответствии с протоколом N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5- 6-93)

ИЗДАНИЕ 6-е (май 2010 г.) с изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в декабре 1985 г., декабре 1987 г., январе 1991 г., августе 1996 г. (ИУС 4-86, 2-88, 5-91, 11-96)

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную крупу, полученную при переработке твердых сортов пшеницы (Durum).

Обязательные требования к крупе пшеничной, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, указаны в абз. 4, в табл. 3 (показатели: минеральное загрязнение, вредоносное загрязнение, гнилое ядро, металломагнитное загрязнение, зараженность вредителями) и абз. 4а.

Раздел 1 (Исключен, ред. N 1).

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2. Крупа пшеничная должна быть произведена в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

В зависимости от способа обработки и крупности крупа пшеничная подразделяется на виды и номера, указанные в таблице 1.

Таблица 1

90 591
1. Полтава	1 большой
90 591 90 596 2-й и 3-й средний
	4 маленьких
2."Артек" 90 048

Крупа пшеничная должна быть произведена из твердых сортов пшеницы 1, 2 и 3 класса. Допускается использование несортовой твердой пшеницы, наличие примесей в которой не должно быть более:

мусорных примесей - 2,0 %, в том числе гнилых зерен - 0,2 %;

зерновые примеси - 5,0 %, в том числе проросшие зерна - 3,0 %;

зерна других видов пшеницы - не более 15%, в том числе - пшеницы мягкой белой в твердой пшенице III класса - не более 8% и несортовой - 10%.

Крупа пшеничная должна быть произведена из поставляемой твердой пшеницы, соответствующей требованиям 1-4 сортов по ГОСТ 9353*.

* ГОСТ Р 52554-2006 действует на территории Российской Федерации.

(Измененная редакция, ред. № 1, 2, 3).

3. Характеристики видов крупы пшеничной должны соответствовать указанным в табл.2.

Таблица 2

90 591
	Характеристика
1.Полтава 9000 3	Каша N 1 - зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки, шлифованное, удлиненное, с закругленными концами.
	Крупа N 2 - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки, шлифованные, овальные, с закругленными концами.
	Каша N 3 и 4 - частицы дробленого зерна пшеницы различной крупности, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки.Зерновые частицы округлены и измельчены.
2. "Артек"	Частицы мелкодисперсного зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки. Частицы зерна шлифуются.

4. Крупа пшеничная всех видов и номеров должна соответствовать требованиям, указанным в табл.3.

Таблица 3

90 594 90 589 90 596

в том числе: 90 048

90 591
Наименование показателя
	Желтый
2.Запах 90 591	Характеристика для пшеничной крупы, без посторонних запахов, не затхлая, не плесневелая
	Свойственный пшеничной крупе, без постороннего привкуса, не кислый, не горький
4. Влажность, %, не более
5. Мякоть в %, не менее
6.Засоренность сорняками, %, не более
а) минеральные загрязнения, не более 90 048
б) вредные загрязнения, не более, из них горчак
ваза стелющаяся, разноцветная, не более
в) тара, не более
7.Гнилые зерна в %, не более 90 048
8. Зерна ржи и ячменя обработанные в %, не более
9. Заражение вредителями зерновых культур 90 591 90 596 Не допускается
10. Смесь семян гелиотропа волосистого и триходезмы серой 90 591 90 596 Не допускается
11.Металломагнитные примеси на 1 кг зерна, мг, не более
Примечание. Размер одиночных частиц металломагнитных загрязнений в наибольшем линейном размере не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных частиц не должна превышать 0,4 мг.

(Измененная редакция, ред. N 1, 2).

4а. Содержание ядовитых элементов, микотоксинов и пестицидов в злаках не должно превышать допустимых уровней, установленных медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества пищевого сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
_______________
* СанПиН 2.3.2.1078-2001 действует на территории Российской Федерации.

(Измененная редакция, Изменение N 3).

5. Характеристики крупы пшеничной должны соответствовать приведенным в табл.4.

Таблица 4

90 591	90 591	90 591
Тип и количество злаков	Диаметр отверстий двух соседних сеток в мм 90 591 90 596 Количество проходов и выходов двух соседних решет, %, не менее
	подлежит уточнению
90 591 90 596 переход
Полтава:
большой N 1
средний N 2 90 048
средний N 3 90 048
мелкий N 4
"Артек"

Примечания:

1.В случае с Полтавской крупой N 2, 3, 4 и крупой «Артек» не допускается наличие немолотых зерен пшеницы.

2. В случае с крупой «Артек» спуск монтируется на сетчатом сите N 0636.

(Измененная редакция, ред. N 1, 2, 4).

6. Все виды и количества примесей в пшеничной крупе относятся к указанным в табл.5.

Таблица 5

90 591
Наименование примеси	Характеристика
1.Сорная примесь:
а) минеральное загрязнение	Песок, руда, галька, частицы земли, наждак и шлак
б) органическое загрязнение	Частицы цветочной фольги, стебли, колосья, чешуи сорняков
в) вредные загрязнения	Головня, спорынья, горчак ползучий, горец пестрый, термопсис ланцетный (мышеловка)
(d) семена сорняков	семена всех дикорастущих и культурных растений
90 591 90 596 Зерна ржи и ячменя обработанные свыше 3%
	Зерна пшеницы необработанные - неокруглые, нешлифованные, с частью зародыша
д) тара	Семена кукольа
2.Сломанные ядра	Гнилые, заплесневелые, обгоревшие и все другие зерна с явно измененной (испорченной) окраской эндосперма
3. Мука	Пропуск через сито из проволочной сетки N 063

Примечание. К обработанным зернам ржи и ячменя относятся зерна этих растений, прошедшие вместе с основной культурой - пшеницей технологическую обработку, освобожденные от зародышей и цветочных оболочек (ячмень) и частично от плодово-семенной оболочки.

(Измененная редакция, ред. № 1, 4).

IIа. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

7. Правила приемки - по ГОСТ 26312.1.

Раздел IIа. (Введено дополнительно, Rev. N 1).

7а. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании ядовитых элементов, микотоксинов и пестицидов.

(Внесено дополнительно изменение №3).

. Раздел IV. (Измененная редакция, Изменение N 1).

Электронный текст документа
подготовлен ООО "Кодекс" и проверен:
официальное издание
Продукты переработки пшеницы.Макаронные изделия.
Технические условия. Методы анализа:
Сборник национальных стандартов. -
М.: Стандартинформ, 2010.

.

Овсянка из пророщенной пшеницы — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Чтобы приготовить кашу из пророщенной пшеницы, вы должны сначала прорастить пшеницу. Это несложно, но займет некоторое время, лучше это делать вечером, чтобы к утру пшеница проросла. Готовая каша получается не только полезной, но и вкусной, в нее можно добавить ягоды, орехи или шоколад.

Назначение: на завтрак/ужин

Основной ингредиент: злаки/просо и пшеница

Блюдо: Горячие блюда / Каша

Диета: постное питание

Ингредиенты:

• Пшеница - 0,3 стакана
• Овсяные хлопья - 2 ст.ложки
• Изюм промытый - 1 ст. ложка
• Черника или орехи - по вкусу
• Шоколад - по вкусу
• Сливочное масло - по вкусу

Порции: 2-3

Как приготовить "Кашу из пророщенной пшеницы"

Каша из пророщенной пшеницы - Шаг 1

Сначала нужно прорастить пшеницу: несколько раз промойте ее в теплой воде, чтобы удалить все загрязнения. Затем залейте его холодной водой на ночь на 6-8 часов. Лучше делать это вечером.

Каша из пророщенной пшеницы - фото шаг 2

Затем пшеницу еще раз промыть, выложить горстями на плоскую тарелку, слегка разровнять, залить небольшим количеством воды (воды не должно быть много, главное, чтобы пшеница хотя бы частично находится в нем). Неплотно накройте другой тарелкой и отложите для прорастания на ночь. Утром вы увидите маленькие белые ростки, а это значит, что пшеница успешно взошла.

Каша из пророщенной пшеницы - фото шаг 3

Теперь приготовьте непосредственно кашу: возьмите две столовые ложки пророщенной пшеницы, две столовые ложки овсяных хлопьев и столовую ложку изюма.Положите все это в кастрюлю с кипящей водой (примерно стакан) и доведите до кипения, не кипятя, это очень важно. Затем заверните его в полотенце и оставьте примерно на 15 минут. При необходимости в приготовленную кашу из зародышей пшеницы добавьте чернику или шоколад. Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Кто такой чед
• 
  Печеньки на сковороде быстро
• 
  При квашении капусты нет сока что делать
• 
  Оладьи углеводы
• 
  Крем суп кукурузный рецепт
• 
  Салат теплый
• 
  Способы жарки яиц
• 
  Замариновать мясо с уксусом
• 
  Что можно готовить на ужин
• 
  Тыквенный сок польза и вред свежий
• 
  Картофель фри в микроволновой печи