Корневой сельдерей рецепты

Рецепты из корня сельдерея, что приготовить из корня сельдерея

Рецепты из корня сельдерея особенно ароматные и нежные. Сельдерей разнообразит вкус блюд и увеличит их пользу, а в этой подборке вы найдете множество проверенных рецептов с корнем сельдерея! Читать далее

Драники из корня сельдерея

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Порошок чесночный – 2 щепотка (-и)
Паприка сладкая – 1 ч.л.

Легкий рыбный суп с томатами

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут

Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Вода – 800 г или рыбный бульон
Рыба – 400 г белая
Томаты в собственном соку – 400 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Сельдерей корневой – 120 г

Как заморозить корень сельдерея

Корень сельдерея можно купить в любом супермаркете или на рынке, но сделать это можно только в сезон сбора урожая. В другое время года найти корень сельдерея бывает затруднительно, и тогда на помощь придет заморозка. Если у вас в морозильной камере припасено несколько пакетиков замороженного корня сельдерея, то и на столе всегда будут вкусные, витаминные разнообразные блюда.

Корень сельдерея по-корейски

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 500 г
Кориандр – 1 ст.л. семена
Перец черный – 1.5 ч.л. горошек
Лавровый лист – 1 щепотка (-и) молотый
Чеснок – 20 г
Соль – 1 ч.л.

Чесночный суп с копченой грудинкой и овощами

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Масло подсолнечное – 1.5 ст.л.
Чеснок – 25 г
Грудинка – 80 г копченая
Сельдерей корневой – 130 г
Брокколи – 60 г
Капуста пекинская – 70 г

Крем-суп из зелёного горошка и сельдерея

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут

Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 300 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Горошек зеленый – 300 г
Вода – 1 л
Масло подсолнечное – 25 г

Запеченная курица с сельдереем

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Курица – 1.5 кг
Сельдерей корневой – 650 г
Яблоко – 3 шт.
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 3 зуб.
Вино белое сухое – 70 г

Булочки “Селера” из корневого сельдерея

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 200 г
Мука пшеничная – 75 г
Мука кукурузная – 150 г
Сода – 0.5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 150 г

Лёгкий овощной суп

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут

Калорийность (100g): 18 ккал

Ингредиенты:

Вода – 3 л
Сельдерей корневой – 300 г
Морковь – 150 г
Перец болгарский – 150 г
Горошек зеленый – 160 г
Фасоль стручковая – 140 г

Запечённый корень сельдерея с овощами

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 600 г
Тыква – 300 г
Картофель – 2 шт. (200-250 г.)
Морковь – 1 шт. (130-160 г.)
Лук репчатый – 5 шт. (самый маленький)
Лук красный – 1 шт.

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 49 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 1 шт.
Картофель – 4 шт. средний
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Суп с корневым сельдереем и овсянкой

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 250 г
Курица – 250 г
Морковь – 100 г
Перец сладкий красный – 100 г
Лук-порей – 80 г
Чеснок – 2 зуб.

Салат с сельдереем, яблоком и морковью

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 200 г
Морковь – 100 г
Яблоко – 200 г
Изюм – 30 г
Кунжут – 1 ст.л.
Масло кунжутное – 1 ч.л.

Салат из корневого сельдерея и яблока

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 300 гр.
Яблоко – 1 шт.
Йогурт – 150 гр.
Горчица зерновая – 2 ч.л.
Орехи грецкие – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Этот богатый витаминами и полезными веществами корнеплод заслуживает быть частым гостем на столе. Рецепты из корня сельдерея будут отличной альтернативой картофельным блюдам. Сельдерей похож на него по вкусу, и текстуре. Но в корневом сельдерее ниже калорийность и нет крахмала.

Попробуйте, например, драники по одному из наших рецептов приготовления корня сельдерея. Они точно ничем не уступают картофельным!

В рецептах из корневого сельдерея важно соблюдать его дозировку. Этот овощ богат эфирными маслами. При правильном количестве сельдерея, его аромат будет вкусно сочетаться с овощами, мясом, птицей. Но если переборщить, он заглушит собой другие ингредиенты. В наших рецептах приготовления корня сельдерея все сочетается идеально!

Корневой сельдерей можно есть свежим, тушить, запекать, жарить.

Рецепты из корневого сельдерея включают супы, салаты, гарниры и основные блюда. С сельдереем можно испечь даже булочки.

Рекомендуем попробовать все наши рецепты, чтобы выбрать своих любимчиков :)

Блюда из корня сельдерея - рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта)

Салат из сельдерея и моркови 4.1

Вот быстрый, вкусный и очень полезный рецепт, как приготовить салат из сельдерея и моркови. Отлично подойдет для людей, соблюдающих пост, диету или просто для здорового перекуса. Готовьте с пользой! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.03.2017

Тушеный сельдерей 5.0

Пряная ароматная закуска или славный гарнир получается из корня сельдерея. Тушеный сельдерей готовится в течение 20-25 минут. Добавляйте сезонные овощи и любимые специи. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Julechka 08.01.2019

Салат с сельдереем 4.7

Зима дарит нам много полезных осенних овощей, один из которых корневой сельдерей. Приготовить из него можно очень много салатов, хочу показать вам один из моих любимых. Такой салат легко можно хранить в холодильнике несколько дней. А какой вкус? Если вы еще не пробовали, тогда загляните в мой рецепт! ...далее

Добавил: Julechka 10.01.2019

Гороховый суп с сельдереем 5.0

Легкий и полезный суп вы сможете приготовить в любое время года при условии, что у вас под рукой будут все необходимые ингредиенты в замороженном виде. Отличное первое блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 30.05.2016

Суп-пюре с тыквой и сельдереем 3.9

Этот суп-пюре готовится просто, и для его приготовления не потребуются труднодоступные ингредиенты, а результат получится необыкновенно вкусным: теплый, пряно-сладкий суп с тонким ароматом сельдерея. ...далее

Добавил: Арина Вольская 16.12.2017

Салат с маринованным корнем сельдерея 4.1

Рецепт приготовления салата с маринованным корнем сельдерея. Для приготовления данного салата можно использовать сыр, колбасу или куриную грудку, рис и зеленый горошек. ...далее

Добавил: Alteredego 06.10.2011

Салат "Уолдорф" 4.5

Перед вами классический вариант американского салата, его готовят из кисло-сладких яблок, сельдерея, орехов. Заправляют майонезом, солью и перцем молотым, иногда добавляют изюм или свежий виноград. ...далее

Добавил: Deemmaq 02.07.2018

Вареный сельдерей 4.8

Вареный сельдерей – это очень легкая и ароматная закуска, способствующая лучшему пищеварению, а также отличное средство для очищения организма от токсинов и шлаков. ...далее

Добавил: NataliLarin 13.08.2014

Жареный сельдерей 3.9

Думаю, многие согласятся со мной в обожании жареной картошечки, но немногие могут позволить себе это удовольствие, поэтому представляю вам рецепт жареного сельдерея - некалорийный и вкусный. ...далее

Добавил: Nufica 30.06.2014

Салат с сельдереем и творогом 3.2

Рецепт приготовления салата из сельдерея, яблок, творога, майонеза и орехов. Этот салат – настоящая кладезь витаминов. ...далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Икра из сельдерея 4.5

Закуска должна быть легкой. В этом плане, икра из сельдерея - просто идеальная закуска. ...далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Пюре из сельдерея 4.7

Пюре из сельдерея - очень легкий, воздушный гарнир, который прекрасно подойдет ко многим мясным и рыбным блюдам. ...далее

Добавил: Giggs 27.07.2012

Салат из сельдерея с яблоками и яйцами 4.6

Если не знаете, что приготовить из корня сельдерея - рекомендую салат из сельдерея с яблоками и яйцами. Это - очень простой в приготовлении, но вкусный и полезный салат. Вам наверняка понравится. ...далее

Добавил: Catalonia 23.11.2012

Суп-пюре из сельдерея 3.9

Хотите разнообразить свое меню на обед? Тогда вот вам идея - нежный, кремовый овощной супчик, который придется по вкусу и взрослым, и малышам. Простой, аппетитный и легкий - чудесный вариант! ...далее

Добавил: Арина Вольская 21.02.2018

Соус из сельдерея 4.3

Этот легкий и полезный соус поможет вам разнообразить вкус хорошо знакомых блюд. Как приготовить соус из сельдерея, вы узнаете из рецепта с пошаговыми фото! ...далее

Добавил: Kurzyupa 12.01.2014

Пюре из корня сельдерея 4.7

Пюре из корня сельдерея я делаю, добавляя в него лук и немного картофеля. А ещё разные приправы и травы, от чего моё пюре из корня сельдерея получается вкусным и полезным :) Даю проверенный рецепт! ...далее

Добавил: Виталия 14.10.2013

Салат из корня сельдерея 4.2

Очень полезный зимний салат из корня сельдерея с морковью и яблоком. Салат полон витаминов, которых так не хватает в холодное время года. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Giggs 27.01.2020

Куриный салат с сельдереем 5.0

Это очень полезный и свежий салат. Сельдерей обладает чудесными свойствами, позволяя вам сжигать лишние калории. К тому же, куриный салат с сельдереем украсит любой праздничный стол. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.07.2014

Салат из сельдерея и ветчины 3.1

Ветчина - отличный ингредиент для множества салатов. Один из моих любимых рецептов салата - рецепт приготовления салата из сельдерея и ветчины. ...далее

Добавил: Mengrel12 13.12.2014

Томатный суп с сельдереем 4.2

Честно говоря, и рецепта-то нет. Просто сегодня увидела в супермаркете корневой сельдерей. Продавался он по акции, как и другие овощи. Идея с супом возникла сама собой. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.04.2016

Суп-пюре из тыквы с сельдереем 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из тыквы с сельдереем. Это не просто вкусный вариант первого блюда, но и безмерно полезный! Прекрасный суп во всех смыслах! Рекомендую всем! ...далее

Добавил: Маргарита 23.08.2016

Салат "Вальдорф" классический 4.0

Хотите почувствовать себя посетителем Нью-Йоркского отеля «Вальдорф»? Именно таким салатом в 1893 году угощали гостей. Салат на основе сельдерея, яблок, рукколы и орехов — вкусная витаминная бомба! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.11.2016

Салат с корнем сельдерея 3.8

Корень сельдерея очень полезен для организма, так как в нем содержится много витаминов. Он доступен осенью и зимой, поэтому его очень часто включают в состав салатов в это время года. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.11.2016

Корень сельдерея жареный 5.0

Сельдерей (стебель, корень и зелень) обладает насыщенным ароматом и специфическим вкусом. Его не спутаешь ни с одним другим овощем. Рассказываю, как приготовить корень сельдерея жареный. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 31.03.2017

Салат "Сельдерей с яблоком" 5.0

Пришла долгожданная весна. Организм требует легкой и витаминной пищи. Поэтому я рекомендую вам узнать, как приготовить салат "Сельдерей с яблоком", и обязательно включить его в рацион своей семьи. ...далее

Добавил: Юлия Резник 12.04.2017

Суп для похудения с сельдереем 4.0

Суп состоит всего из нескольких ингредиентов. Он вкусный и низкокалорийный, поэтому можно не волноваться за появление лишних сантиметров. Рассказываю, как приготовить суп для похудения с сельдереем. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

Сельдереевый суп для похудения 4.0

Овощные супы являются основой многих диет. Только есть определённые правила, по которым их стоит варить. Во-первых, нужно выбирать качественные ингредиенты, а во-вторых — найти подходящий рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2017

Суп с корнем сельдерея 5.0

Недавно узнала, как приготовить суп с корнем сельдерея по оригинальному рецепту. Блюдо получилось настолько вкусным, что его уплетала вся семья. Старый рецепт не имел такой популярности у моей семьи. ...далее

Добавил: Віра Дробна 30.05.2017

Салат из сельдерея корневого 5.0

Сельдерей обладает очень насыщенным ароматом и ярко выраженным вкусом. Этот корнеплод не спутаешь ни с одним другим. Он полезный и витаминный. Я расскажу, как приготовить салат из сельдерея корневого. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.09.2017

Хрустящий салат с сельдереем 4.2

Я просто обожаю сельдерей. Наверное, можно назвать его моим любимым овощем. Предлагаю вам свежий рецепт, который расскажет, как приготовить хрустящий салат с сельдереем. Легко, вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 13.06.2018

Жареный корень сельдерея с колбасками 3.5

Довольно необычное блюдо с азиатским акцентом хочу предложить вам попробовать. Спешу показать вам, как приготовить жареный корень сельдерея с колбасками и пикантным соусом. Нравится идея? Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2017

Сельдерей на гриле 5.0

Предлагаю рецепт запеченного на гриле сельдерея. Вместе с чесноком и пряными травами получается очень удачное блюдо, которое можно подать к мясу, картофелю или птице. ...далее

Добавил: Natali 05.06.2019

Салат из сельдерея и яблока 5.0

Салат из сельдерея с яблоком является прекрасным блюдом из здорового рациона питания. Такие салаты не только очень вкусные, но и весьма полезные, ведь продукты в составе — настоящий кладезь витаминов. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 07.06.2018

Сельдерейная запеканка 5.0

Эта запеканка по достоинству будет оценена любителями овощей, особенно сельдерея, его вкус и аромат сохраняется и радует его ценителей! Обязательно попробуйте приготовить, а я расскажу, как! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.03.2018

Маринованный корневой сельдерей 5.0

Маринованный корневой сельдерей получается ароматным и необычным, прекрасно дополняет любое блюдо из мяса, рыбы или простой гарнир. А еще это отличное самостоятельное блюдо. Готовим и пробуем? ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2018

Салат из жареного корневого сельдерея 5.0

Яркий, полезный и незатейливый салат из корневого сельдерея, который пользуется популярностью. Его можно подать даже на праздничный стол. Особенно понравится тем, кто заботится о фигуре. ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2018

Суп из лосося и сельдерея 5.0

Мягкий, сливочный, насыщенный, но нежный вкус. Всё это можно сказать о данном рецепте. Вы удивитесь, насколько суп-пюре может быть таким воздушным и одновременно сытным. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2018

В отличие от собрата картофеля, продукт имеет более густой запах эфирных масел, мягче, но острее вкус, а также имеет более низкую энергетическую ценность. Как и картофельные клубни, стоит его только почистить, как под воздействием воздуха он начинает темнеть. Чтобы корень сельдерея до приготовления блюд лучше и дольше сохранился, его лучше залить холодной водой и поместить в холодильник. Как и стебли, корешки великолепно сочетается со всеми овощами и множеством фруктов, поэтому подходит для кулинарных экспериментов: добавьте измельченный клубень в свежий салат (например, с яблоком и капустой или корейской морковью), натрите в суп или запеките вместе с мясом, курицей и овощами — и вы получите нетривиальное изысканное яство, которое способно удивить гурманов. Однако существует негласное правило – блюда из корня сельдерея должны иметь умеренное количество этого полезного ингредиента. Он не должен доминировать, иначе его запах и вкус будет заглушать все иные ингредиенты. Тогда его нотки сделают пищу насыщеннее и аппетитнее. В чистом виде его можно употреблять не только сырым, но и жаренным на сковороде или в духовке, запеченным, тушеным, в форме пюре и даже готовить из него овощные котлеты.

Сельдерей корневой - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

16 килокалорий

Сельдерей корневой - в кулинарии корнеплод одноименного растения, одной из разновидностей сельдерея. Отличается округлой шишковатой формой и светло-коричневым окрасом. В кулинарии используется содержащаяся внутри мякоть с пряным горьким вкусом и интенсивным ароматом, из-за чего корневой корнеплод применяется в приготовлении блюд преимущественно в качестве приправы.

Калорийность

В 100 граммах корневого сельдерея содержится около 36 ккал.

Состав

Химический состав корневого сельдерея характеризуется значительным содержанием белков, углеводов, клетчатки, минеральных веществ (натрий, калий) и витаминов (B9, C).

Как готовить и подавать

В большинстве случаев корневой сельдерей употребляется в пищу вместе с другими пищевыми продуктами. Как правило, этот овощ используется в кулинарии в качестве приправы. Корневой сельдерей отлично подчеркивает оригинальный вкус блюд из рыбы, мяса, грибов и морепродуктов. При этом интенсивность аромата данного овоща напрямую зависит от того, насколько мелко он был нарезан или измельчен. Нередко эти овощи тушат, запекают или варят, а затем подают в виде гарнира. По вкусу вареный корень сельдерея достаточно сильно похож на обычный картофель.

С чем сочетается

В свежем виде корень сельдерея отлично сочетается с яблоками, морковью и зеленью с пряным вкусом. После тепловой обработки этот овощ можно использовать для приготовления блюд из говядины, свинины, рыбы, птицы, грибов и морепродуктов.

Как выбирать

Выбор корневого сельдерея зависит от внешнего вида, размеров и веса овоща. Наиболее предпочтительной покупкой являются корнеплоды среднего размера, покрытые равномерно окрашенной светло-коричневой кожицей без каких-либо повреждений. Кроме того, качественный корень сельдерея отличает твердость и масса.

Хранение

Длительность хранения корня сельдерея зависит от правильности выполнения предварительной обработки овоща. Его нужно очистить от кожицы, а затем поместить в тканевую или бумажную упаковку, которую следует хранить в холодильнике. Очень быстро темнеющий срез корня сельдерея перед его употреблением в пищу можно просто срезать. В таких условиях его можно хранить на протяжении 5 месяцев.

Полезные свойства

Богатый на биологически активные вещества состав делает корень сельдерея не только вкусным, но и очень полезным для здоровья овощем. Его регулярное употребление нормализует обменные процессы, а также снижает вероятность возникновения и развития различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, облегчая симптомы и ускоряя процесс выздоровления. Кроме того, корень сельдерея оказывает на организм человека обезболивающее, антиоксидантное, противоаллергическое, противовоспалительное, бактерицидное, ранозаживляющее и мочегонное воздействие, а также снижает нервную возбудимость, улучшает переносимость значительных физических и умственных нагрузок.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, беременность, лактация, варикоз, тромбофлебит, гиперацидный гастрит.

Сельдерей корневой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

килокалорий

Общая информация

Вода 95,43 г

Энергетическая ценность 16 ккал

Энергия 67 кДж

Белки 0,69 г

Жиры 0,17 г

Неорганические вещества 0,75 г

Углеводы 2,97 г

Клетчатка 1,6 г

Сахар, всего 1,34 г

Углеводы

Сахароза 0,08 г

Глюкоза (декстроза) 0,4 г

Фруктоза 0,37 г

Галактоза 0,48 г

Минералы

Кальций, Ca 40 мг

Железо, Fe 0,2 мг

Магний, Mg 11 мг

Фосфор, P 24 мг

Калий, K 260 мг

Натрий, Na 80 мг

Цинк, Zn 0,13 мг

Медь, Cu 0,035 мг

Марганец, Mn 0,103 мг

Селен, Se 0,4 мкг

Фтор, F 4 мкг

Витамины

Витамин С 3,1 мг

Тиамин 0,021 мг

Рибофлавин 0,057 мг

Никотиновая кислота 0,32 мг

Пантотеновая кислота 0,246 мг

Витамин B-6 0,074 мг

Фолаты, всего 36 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 36 мкг

Фолиевая кислота, DFE 36 мкг

Холин, всего 6,1 мг

Бетаин 0,1 мг

Витамин A, RAE 22 мкг

Каротин, бета- 270 мкг

Витамин A, IU 449 МЕ

Лютеин + зеаксантин 283 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,27 мг

Токотриенол, альфа 0,01 мг

Витамин К (филлохинон) 29,3 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,042 г

14:0 0,001 г

16:0 0,037 г

18:0 0,004 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,032 г

16:1 недифференцированно 0,001 г

18:1 недифференцированно 0,031 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,079 г

18:2 недифференцировано 0,079 г

Фитостеролы 6 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,009 г

Треонин 0,02 г

Изолейцин 0,021 г

Лейцин 0,032 г

Лизин 0,027 г

Метионин 0,005 г

Цистин 0,004 г

Фенилаланин 0,02 г

Тирозин 0,009 г

Валин 0,027 г

Аргинин 0,02 г

Гистидин 0,012 г

Аланин 0,023 г

Аспарагиновая кислота 0,117 г

Глутаминовая кислота 0,09 г

Глицин 0,021 г

Пролин 0,018 г

Серин 0,02 г

Салат из сельдерея корневого - рецепт с фото пошаговый

Сельдерей корневой – уникальное по составу, ароматное, низкокалорийное растение, из которого можно приготовить массу интересных блюд. Основное достоинство сельдерея – это содержание в нем огромного количества клетчатки, воды, витамина С. Считается, что у сельдерея отрицательная калорийность. Чтобы переработать сельдерей организму потребуется больше калорий, чем содержится в корнеплоде.

С сельдереем можно приготовить смузи, соки, запеканки, овощные и мясные салаты, супы-пюре. Можно приготовить тушеный или жареный сельдерей. Добавлять для аромата при консервации овощей.

Приготовьте этот полезный и не сложный салат из корневого сельдерея.

Рецепт салата из сельдерея корневого с морковью

Ингредиенты:

2 маленьких корнеплода сельдерея;
1 средняя морковка;
100 граммов сыра;
Пучок свежей петрушки;
Кориандр – по вкусу;
Молотый перец – по желанию;
1 ложка растительного или оливкового масла;
3-4 ложки майонеза, натурального йогурта или сметаны.

Сельдерей тщательно отмойте от земли, удалите корни.

Очистите его и морковку от кожуры.

Натрите сельдерей на крупной или корейской терке, чтобы получились длинные, тонкие полосочки.

Также натрите морковку.

Положите натертые овощи в салатник.

Натрите на крупной терке твердый сыр.

Добавьте его к овощам.

Перемешайте натертые ингредиенты между собой.

Промойте, отряхните от воды пучок петрушки и мелко нарежьте ее.

В мисочку налете растительное или оливковое масло, положите нарезанную петрушку и добавьте майонез. Посыпьте черным перцем, кориандром. Перемешайте. Заправка для салата готова.

Положите на тарелку порцию салата, полейте его заправкой.

Для получения более сытного варианта добавьте куриное мясо и измельченные грецкие орехи. Вкусный, ароматный и очень сытный салатик с сельдереем готов.

Приятного аппетита!

Как готовить сельдерей корневой. Рецепты из корневого сельдерея

Готовить корень сельдерея можно различными способами:

Корень сельдерея употребляется в пищу как в свежем, так и в сушеном виде.

Самый простой способ приготовить корень сельдерея— очистить его от кожицы, разрезать вдоль и обжарить на сковороде без добавления масла.

Можно сварить корень сельдерея. Для этого его тщательно очищают от кожицы и варят в кипящей воде до готовности. При этом, весь процесс варки, на кастрюле должна быть крышка.

Корень сельдерея используют и для приготовления овощных пюре, супов и разнообразных салатов.

Корень сельдерея можно использовать, как приправу к мясным блюдам и блюдам их овощей.

Сельдерей отлично сочетается с морковным и яблочными соками. Если вы решили употреблять его в чистом виде, можно добавить его к соку, так будет вкуснее.

Корень сельдерея можно высушить и протереть. Получится так называемая «сельдерейная соль». Эту своеобразную приправу можно использовать, в дальнейшем, при изготовлении бутербродов и различных соусов.

В салаты можно добавлять тертый корень сельдерея.

Очень вкусным получается салат из творога, зелени и тертого корня сельдерея.

Если потушить корень сельдерея в сметане, получится невероятно вкусное, изысканное блюдо, напоминающее по вкусу грибы.

Корень сельдерея используют и при приготовлении всевозможных омлетов, запеканок и оладий.

Корень сельдерея прекрасно дополнит вкусовыми качествами любой бульон.

Рецепты с использованием корня сельдерея

Суп с корнем сельдерея

1 картофель — 300 г

2 сельдерей — 200 г

3 лук репчатый — 100 г

4 морковь — 100 г

5 любое масло — 50 г

6 чеснок — по вкусу

Приготовление:

Нарезанный кубиками картофель забрасываем в кипяток, ставим варить. Мелко режем лук, сельдерей. Морковь трет на терке. Пережариваем эти овощи на сковороде с растительным маслом. Через 5-7 минут жарки смесь снимаем с огня. За одну-две минуты до готовности картофеля, забрасываем в кастрюлю пережаренные овощи. Кипятим две минуты, заправляем чесноком.

Сельдерей жареный с сыром

Приготовление:

Сельдерей тщательно промываем, очищаем, мелко нарезаем. Пережариваем на сковороде с добавлением растительного масла. За пять минут до готовности посыпаем тертым твердым сыром.

Сельдерей с макаронами и творогом

Приготовление:

Сельдерей вымыть, очистить от шкурки, мелко нашинковать, пережарить на сковороде с добавлением растительного масла. В то же время отварить до готовности крупные макароны, например, рожки или улитки. Макароны промыть, добавить в них пережаренный сельдерей и творог. Блюдо можно украсить разноцветными кружочками болгарского перца.

Сельдерей под соусом

Привет, друзья. А вы знаете, как корень и стебли сельдерея действуют при похудении, гипертонии, какую пользу и вред оказывают для мужчин и женщин, какие следует кушать салаты и супы при различных болезнях, если нет, то советую остановиться и изучить полезную информацию о сельдерее и о том, как правильно его выбрать и хранить в домашних условиях.

Между прочем наши далекие предки корень сельдерея использовали в качестве лекарства, ботва или как еще ее называют, листья, применялась в плетении венков, которые греки дарили победителям.

О вреде этого растения напишу чуть ниже, а пока все же остановлю момент на пользе, а именно расскажу витаминное богатство и о том, как его стоит применять при похудении, поделюсь рецептами и способами хранения в домашних условиях.

И так, вот в чем состоит польза сельдерея для нашего организма

Корень этого растения содержит витамины А,С,В и К, которые помогают нашему организму в профилактике многих болезней, а так же остеопорозе. Витамин А придает нашей коже упругость и эластичность.
Сок и салаты с сельдереем благотворно влияют на наш организм, они его очищают от токсинов и зашлакованности.
Стоит знать, что это чудо растение является легким слабительным и мочегонным средством.
Успокаивает нервную систему.
Сельдерей в себе содержит не мало железа, а значит это хорошее народное средство при анемии.
Содержит в себе магний,селен, цинк, марганец, фосфор, ну и, конечно же, железо.
Для профилактики онкологии, сельдерей тоже желательно включить в рацион питания.
Не зря это растение называется в народе «мужская сила», потому как оно и правда полезно для мужчин.
Как успокаивающее средство, сельдерей тоже подходит.
Понижает артериальное , поэтому при гипертонии его тоже рекомендуют кушать.
При сердечных заболеваниях.
При потовыделяемости, следует кушать сельдерей.
И напоследок, всем кто хочет сбросить вес, я рекомендую супы и салаты для похудения с этим растением.

Сельдерей польза и вред для похудения

Сельдерей, это редкий овощ, который от корешков до вершков полностью полезен для организма. Этот овощ низкокалорийный, поэтому его можно кушать в любых количествах и при этом радостно худеть.
Салаты и супы, приготовленные с ним, утоляют не только голод, но и выводят из нашего организма лишнюю жидкость, очищают кишечник от вредных и ненужных шлаков.
После родов женщины сразу же пытаются худеть, только вот им следует знать, что сельдерей из списка продуктов надо исключить. Впрочем, как и во время беременности.

Для похудения, как женщинам, так и мужчинам рекомендуется употреблять около 200 грамм этого овоща. Стоит помнить, что в свежем виде и полезных веществ гораздо больше. С сельдереем можно делать салаты, супы, пюре, смузи, но и сок в чистом виде тоже полезно пить. Две чайные ложки сока, вам помогут не только справиться с раздражительностью, но и очистят организм от шлаков и придадут блеск волосам.

Сельдерей польза и вред при гипертонии

Вред этого овоща будет заключаться в том, если превысить дозу употребления, ведь тогда давление не только нормализуется, но и снизится до неприличных цифр.

Польза при гипертонии заключается всего в 2 стволах черешкового сельдерея, именно столько надо съедать в день, чтобы нормализовать давление.

Сельдерей польза и вред для мужчин

Многие доктора и ученые сельдерей называют «виагрой» и не зря, потому как регулярное его употребление оказывает отличное воздействие на потенцию. В этом овоще, а точнее сельдерее, содержится андростерон, гормон, который и повышает потенцию.

От простатита тоже можно избавиться при помощи все этого же растения. Оно помогает избавиться от инфекционных заболеваний благодаря мочегонному свойству.

Сельдерей польза и вред для женщин

Пользу этот корень может оказать не только для мужчин и при гипертонии, но и для женщин. Чуть выше я описала, чем хорош он при похудении, поэтому повторяться не стану. Ниже я напишу несколько простых рецептов для похудения.

А вот что касается мучительных менструаций, то в этом случае надо употреблять не корни и не черешки, а водный настой семян.

Вред сельдерея для организма

Для начала от этого чуда стоит отказаться беременным, им вкушать сельдерей противопоказанно.
Страдающим эпилепсией, тоже противопоказано его кушать.
При почечных заболеваниях и мочекаменной системе никак нельзя кушать салаты и супы с сельдереем.
И напоследок хочу отметить, что людям, страдающим маточным кровотечением, панкреатитом, заболеваниями щитовидной железы и пожилым дедушкам и бабушкам, противопоказано употреблять еду с этим растением, не говоря уже о соке.

Как выбрать сельдерей

При покупке сельдерей выбрать совсем не сложно, нужно всего лишь знать некоторые хитрости.
Черешки растения должны быть ломкими, а если они гнутся как проволока, то овощ не свежий.
Следует выбирать сельдерей ярко насыщенного зеленого цвета, пожелтевшие кончики говорят о неправильном хранении.
Корнеплоды не должны быть мягкими, как прошлогодняя картошка.
Выбирайте сельдерей без семенной стрелки, потому как вкус будет горьким и не подойдет ни для салатов, ни для супов.

Как хранить сельдерей корневой

Если вы купили небольшой корнеплод, то и хранить там особо нечего будет. Немного погрызли, потерли в салат, сварили суп и на хранение ничего не осталось.

Если же вы выбрали большой корень сельдерея, то хранить его надо только в темном месте. Рекомендовано это делать в бумажном пакете и в холодильнике не более двух дней.

Можно хранить корнеплод и в песке, для этого его нужно воткнуть так, чтобы черешки выглядывали наружу.

Если нужен этот овощ в сушеном виде на зиму, то его следует нарезать соломкой и просушить на солнце. Хранить только в стеклянной банке.

Корень сельдерея рецепты приготовления

Корень сельдерея: рецепты приготовления для похудения

Рецептов приготовления для похудения с корневым сельдереем не мало, можно просто пить по 2 чайные ложки сока в день и уже через 3 недели заметите результат.

Существуют и салаты, и супы, которые не менее активны в этом процессе.

Корень сельдерея рецепты приготовления салаты

Рецепт первого полезного салата для похудения.

Капуста 400 гр;
Корень сельдерея 250 гр;
Перец болгарский 2 шт;
Помидоры 4 шт;
Зелень.

Второй салат» Яблоко и сельдерей».

Яблоко 1 шт;
Кефир 150 гр;
Корень сельдерея 10 гр;
по желанию.
Салат с грецким орехом.
Яблоки 1 шт;
Грецкий орех 0,5 стакана;
Йогурт обезжиренный 150 гр;
Лимонный сок по вкусу;
Виноград по желанию.

Вот такие рецепты можно использовать для салатов с корнем сельдерея.

Корень сельдерея: рецепты приготовления при болезнях

Если у мужчин слабая потенция, то за несколько часов до встречи с любимой стоит выпить смесь, состоящую из 100 граммов сока и 20 грамм яблочного сока.
При аллергии стоит в 200 грамм воды поместить 2 столовые ложки тертого корня, оставить настойку на 2 часа и употреблять за 20 минут до еды по 70 миллилитров, не более трех раз в деть.
При гнойных ранах нужно сделать смесь из сливочного масла и сока сельдерея. Смешивать их надо в равных количествах.
тоже можно вылечить с помощью этого чудного растения. В 0,5 литра кипятка добавить 30 грамм растения и поставить на огонь, на 5 минут. После настоять 8 часов и процедить. Принимать три раза в день по 2 столовые ложки перед едой.

Корень сельдерея рецепты приготовления в духовке

Сельдерей 1 корень;
Перец горький или болгарский;
Сливочное масло 100 гр;
Соль;
Зерна горчицы или льна по вкусу и желанию можно чередовать.

Корень нам нужно нарезать крупными кубиками, затем туда добавить перец, масло и посолить, и перемешать. В разогретую духовку до 220 градусов поместить форму для запекания, в которой уже лежит наш вкусный обед. Через 30 минут все достать, перемешать, посыпать семенами горчицы и опять в духовку на 5 минут. Приятного аппетита.

Корень сельдерея рецепты супов

Корень сельдерея 200г;
Морковь 600 гр;
Перец болгарский 400 гр;
Помидоры 6 шт;
Зелень;
Лук репчатый 1 шт;
Капуста по желанию;
Томатный сок 1,5 л.

Все это надо нашинковать, залить томатным соком и варить без крышки, как только суп закипит, накрыть крышкой и еще подождать минут 10. Такой суп очень хорош для похудения.

Для этого супа понадобится:

Вода 3 литра;
Стебель сельдерея 2 пучка;
Лук репчатый шт;
Помидоры 2 шт;
Капуста по вкусу;
Перец болгарский 2 шт;
Соль.

Все ингредиенты залить водой и довести до кипения.

Помните, сельдерей помогает мужчинам в сексуальных отношениях, женщинам при менструальной боли, девушкам похудеть, а женщинам в возрасте избавиться от гипертонии. От корня сельдерея и черешков есть не только польза, но и вред. Именно об этом я сегодня и написала, мои друзья.

Пишите свои комментарии и делитесь информацией.

С любовью, Нина Кузьменко.

Существует множество рецептов из корня сельдерея. Этот продукт чрезвычайно полезен, поэтому его рекомендуется добавлять в различные блюда. Во время диеты он будет давать большое количество витаминов и микроэлементов, что необходимо в период похудения. Им можно заменить такой калорийный продукт, как картофель. Корень необходим для лечения различных болезней и их профилактики.

Прежде чем использовать продукт, необходимо убрать кожуру с его корня. Она не используется в качестве еды. Во время хранения оставшихся частей лучше накрывать их пищевой пленкой, так как они начинают темнеть от взаимодействия с воздухом.

Салаты

Корневой сельдерей сочетается с фруктами и овощами, поэтому с ним можно экспериментировать, добавляя в различные салаты. Благодаря нему получается разнообразить обычный состав из огурцов и помидоров, который приобретет необычный вкус. Достаточно измельчить корень на терке. Лучше начинать с небольшого объема, а затем постепенно увеличивать.

Существует множество других рецептов салатов:

1. Смешать измельченные на терке сельдерей и морковь. Приправить лимонным соком, растительным маслом. В конце разрешается украсить зеленью.
2. Измельчить на терке черешковый сельдерей, а затем заправить его горчицей, смешанной со сливками.
3. Взять одинаковыми объемами сельдерей, капусту и яблоки. Из последних вырезать сердцевину и нарезать их соломкой. Капусту нашинковать. Сельдерей почистить и измельчить на терке. Все продукты тщательно перемешать, добавить соль по вкусу и немного сахара. Приправить уксусом и растительным маслом. Такое блюдо очень полезно для детей. Разрешается доливать немного вина (если готовить салат для взрослых). Рекомендуется добавлять петрушку и горчицу в зернах.
4. Нарезать маринованные или соленые огурцы соломкой. Очистить сельдерей и измельчить на терке. Курицу отварить в соленой воде и нарезать мясо соломкой. Понадобится в 2 раза больше филе, чем всех предыдущих продуктов. Все компоненты смешать и заправить соусом из майонеза, петрушки, молотого перца, соли и горчицы в зернах.

Также можно приготовить салат с сельдереем по-корейски. Требуется добавить к 0,5 кг сельдерея по 1 ч. л. сахара и соли. Затем 1 ст. л. кориандра, немного черного перца в горошке (по вкусу) и листьев лавра (измельчить предварительно до порошковой формы). Необходимо также добавить по 0,25 чашки уксуса и растительного масла. Можно заправлять красным горьким перцем и чесноком по вкусу.

Салат нужно готовить следующим образом:

Базовые блюда

Можно приготовить овощное рагу с корневым сельдереем. Понадобится не только корень растения, но и стебель, морковь, луковица, болгарский перец (всего по 1 штуке). Необходимы также черный перец, соль по вкусу, растительное масло и столовая ложка сметаны.

Алгоритм приготовления следующий:

1. Очистить сельдерей и измельчить его. Пожарить на подсолнечном или оливковом масле.
2. Добавить перец, нарезанный в виде соломки, лук репчатый (сделать полукольцами) и морковь.
3. Перемешать все и тушить. Добавить соль, перец и сметану.

Еще один вариант – соте из грибов, лука и сельдерея. Это будет отличным гарниром к любому мясному блюду. На 3 порции понадобится 250 г свежих шампиньонов (их необходимо нарезать на четвертинки), сельдерей, лук-порей. К ним полагается также 2 ст. л. растительного масла, соль, розмарин, столовая ложка лимонного сока и куриный бульон или вода. Дополнительно необходимы шалфей, петрушка, черный перец по вкусу.

Блюдо нужно готовить следующим образом:

1. Нагреть сковороду. Вылить масло, добавить лук и присыпать его солью. Жарить, постоянно помешивая, пока продукт не станет более мягким. Это займет 5 минут.
2. Выложить на сковороду грибы и посолить их. Все перемешать. Жарить, пока грибы не приобретут золотистый оттенок.
3. Положить в сковороду сельдерей и присыпать солью. Жарить 8 минут, постоянно помешивая. Сельдерей должен стать мягким. После этого нужно добавить все специи, зелень и лимонный сок. Жарить еще 2 минуты. Затем можно выкладывать соте в тарелку. Бульоном ополоснуть сковороду и вылить его на овощи.

Полезное блюдо – это суп, в который добавляют корни сельдерея. Поначалу рекомендуется класть их только небольшими порциями, но затем можно увеличивать дозировку – это зависит от вкуса. Специалисты советуют брать сельдерей в таком же количестве, что и морковь. Его можно добавлять во время приготовления зажарки.

Другие правила действуют для приготовления супов, в которых сельдерей является основным компонентом. На 500 г этого продукта понадобится 2,5 л бульона, зубчик чеснока, 3 крупные картофелины, зелень, лук и сливки. Действия по приготовлению супа будут следующими:

1. Нарезать лук и обжарить его в растительном масле на сковороде.
2. Измельчить чеснок и корень сельдерея. Высыпать оба компонента к луку и продолжить жарку.
3. Прокипятить бульон и высыпать туда картофель, нарезанный кубиками. Содержимое сковородки тоже добавить туда. Посолить и продолжать варить до готовности.
4. Измельчить суп с помощью блендера и влить в него сливки. Разрешается добавлять мускатный орех.
5. Прокипятить.

В конце суп-пюре нужно украсить зеленью. Рецепт можно видоизменять. Например, добавлять помидоры, кабачки. Вместо сливок можно использовать сметану. Некоторые предпочитают добавлять в суп тертый сыр.

Также можно приготовить пюре из корня сельдерея. Он будет аналогом картофельного. Готовить его нужно следующим образом:

1. Почистить, нарезать и отварить овощ в немного подсоленной воде. Слить воду и измельчить блендером продукт. Можно воспользоваться толкушкой.
2. Обжарить 2 ст. л. муки, смешанные с таким же количество молока, на растительном масле.
3. Смешать все продукты.

Такое блюдо отлично сочетается с вареными яйцами.

Другие рецепты

Хорошей альтернативой жареному картофелю будет корень сельдерея, который приготовлен аналогичным образом. Рецепт заключается в следующем:

1. Почистить и нарезать овощ.
2. Жарить его на растительном масле 8 минут.
3. Добавить специи и соль. Блюдо готово, его можно подавать к столу.

Также сельдерей готовят в духовке:

1. Порезать очищенный продукт ломтиками.
2. Проварить в слегка подсоленной воде.
3. Смазать маслом противень и выложить кусочки сельдерея.
4. Смешать 100 г сметаны с мукой (всего 1 ст. л). Залить этим соусом овощ.
5. Присыпать измельченным сыром.
6. Готовить в духовке.

Вкусным получается сельдерей тушеный. Готовить его необходимо следующим образом:

1. Почистить и нарезать его кубиками.
2. Добавить соль и специи. Долить оливковое масло. Все тщательно перемешать в кастрюле.
3. Залить водой (достаточно небольшого количества).
4. Тушить овощ, пока он не станет мягким. Можно емкость ставить и в духовку.

На зиму готовят лютеницу. В Болгарии эта закуска является традиционной. Из продуктов понадобится ветка сельдерея с корнями, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг томатов. Требуется также 2-3 ст. л. растительного масла, 2 чесночных зубчика, острый перец (1 штука) и по 1 ст. л. соли, сахара и уксуса.

Сельдерей - популярный и очень полезный овощ, широко используемый в диетическом питании. Из него получаются ароматные малокалорийные супы, салаты, запеканки, пюре и прочие вкусности, одинаково пригодные и для взрослых, и для маленьких едоков. В сегодняшней публикации мы детально рассмотрим несколько оригинальных и совсем несложных рецептов блюд из сельдерея.

Салат с консервированным тунцом и овощами

Вероятно, этот рецепт не ускользнет от внимания любителей рыбных консервов. Сделанное по нему блюдо имеет приятный вкус и легкий аромат. А присутствие огурцов придает ему дополнительную свежесть. Чтобы приготовить такой салат, вам понадобится:

Банка тунца, консервированного в собственном соку.
4 черешка сельдерея.
2 яйца.
2 свежих салатных огурца.
Банка десертной консервированной кукурузы.
Пучок листового салата.

Воспроизведение этого рецепта блюда из сельдерея нужно начинать с обработки яиц. Их отмывают от грязи, отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают достаточно мелкими кубиками. Потом к ним добавляют ломтики огурцов, рубленый сельдерей, салатные листья, кукурузу и размятую рыбу. В качестве заправки в данном случае используют сок, сцеженный из банки с консервированным тунцом.

Запеканка с сыром

Любителям пищи, приготовленной в духовом шкафу, наверняка придется по душе еще один оригинальный рецепт блюда из корневого сельдерея. Он отличается предельной простотой и предполагает использование минимального набора продуктов. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам потребуется:

4 корня сельдерея.
200 г хорошего твердого сыра.
Стакан густой сметаны.
1 ст. л. пшеничной муки.
Соль, отстоянная вода и любое постное масло.

Для начала следует заняться сельдереем. Его чистят, моют, нарезают тонкой соломкой и отваривают в подсоленном кипятке. Как только он будет полностью готов, его откидывают на дуршлаг и перекладывают в смазанную огнеупорную форму. Сверху равномерно распределяют заливку, сделанную из сметаны, муки и соли. Все это посыпают тертым сыром и подвергают тепловой обработке. Готовят запеканку в течение двадцати минут в умеренно прогретой духовке.

Суп-пюре со сливками

Это легкое первое блюдо из имеет невероятно нежную кремоподобную текстуру и выраженный овощной аромат. Но подается в горячем виде и может быть использовано в качестве полноценного семейного обеда. Чтобы сварить такой, супчик вам понадобится:

6 стеблей сельдерея.
150 мл сливок.
2 зубца чеснока.
25 г мягкого масла.
Головка лука.
Средняя морковка.
800 мл свежего бульона из овощей.
Соль, зелень, смесь молотых перцев и сухарики.

Рубленый лук пассеруют в растопленном масле. Как только он поменяет оттенок, к нему добавляют морковку и сельдерей. Все это обжаривают в течение пяти минут, а потом заливают бульоном и варят на очень слабом огне. Через полчаса размягчившиеся овощи превращают в пюре, солят, перчат, дополняют толченым чесноком, разбавляют сливками и недолго прогревают на включенной плите. Полностью готовый суп декорируют измельченной зеленью и подают с сухариками.

Овощное пюре

Это вкусное и полезное блюдо из корневого сельдерея наверняка вызовет интерес у тех, кому надоели привычные гарниры. Нежное витаминизированное пюре одинаково подходит и для детского, и для взрослого меню и при желании станет отличным дополнением к мясу, рыбе или птице. Для его приготовления вам понадобится:

Корень сельдерея.
2 картофельных клубня.
4 зубца чеснока.
1,5 стакана цельного молока.
100 г масла.
2 ст. л. натертого пармезана.
2 лаврушки.
4 горошины душистого перца.
Соль и свежая зелень.

Картофель и сельдерей чистят, моют, нарезают некрупными кусками, дополняют чесноком и заливают молоком. Все это приправляют перцем и лаврушкой и варят в течение двадцати минут с момента закипания. По завершении указанного времени овощи протирают сквозь сито, дополняют маслом, солью, тертым пармезаном и разбавляют молоком до требуемой густоты.

Винегрет

Этот рецепт блюда из стеблевого сельдерея обязательно оценят приверженцы вегетарианства. Сделанный по нему салат представляет собой классическую комбинацию термически обработанных и маринованных овощей. А особую пикантность ему придает заправка, созданная на основе горчицы и постного масла. Чтобы накормить своих домашних таким винегретом, вам потребуется:

150 г стеблевого сельдерея.
150 г морковки.
400 г картошки.
200 г красной свеклы.
100 г соленых огурцов.
100 г квашеной капусты.
50 г лука-порея.
5 ст. л. любого постного масла.
1 ч. л. не слишком острой горчицы.
Соль и зелень.

Морковку, свеклу и картошку отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают кубиками. Обработанные таким методом овощи соединяют в глубокой салатнице. Туда же добавляют нашинкованные сельдерей, измельченный порей, кусочки огурцов, капусту и зелень. На завершающем этапе винегрет подсаливают и заправляют смесью горчицы с постным маслом.

Борщ

Это насыщенное первое блюдо из сельдерея, фото которого будет размещено чуть ниже, станет неплохим вариантом для семейного обеда. Благодаря интересному составу, оно получается не только вкусным, но и достаточно полезным, что делает его пригодным и для больших, и для маленьких едоков. Чтобы сварить кастрюлю такого борща, вам понадобится:

3 л отстоянной воды.
100 г корневого сельдерея.
200 г свежей белокочанной капусты.
2 средние головки лука.
2 свеклы.
4 картофелины.
Мясистый сладкий перец.
Средняя морковка.
2 ст. л. томатной пасты.
Соль, сахар, лаврушка, зелень, перец и постное масло.

Рубленый лук пассеруют в смазанной прогретой сковородке. Как только он поменяет оттенок, его дополняют корневым сельдереем, полосками перца, нашинкованной капустой, морковкой и свеклой. Все это протушивают на слабеньком огне и отправляют в кастрюлю. Туда же закладывают картошку, лаврушку, соль и специи. Потом овощи заливают горячей водой, заправляют томатной пастой и доводят до полной готовности. Перед самой подачей его посыпают рубленой зеленью.

Запеканка с курицей и картофелем

Данный рецепт блюда из корня сельдерея привлечет внимание ценителей сытной домашней пищи. Его основное преимущество заключается в предельной простоте, потому с ним без труда справится любой новичок. Чтобы приготовить подобную запеканку, вам потребуется:

1 кг курятины.
200 г корневого сельдерея.
1,5 кг картошки.
3 головки репчатого лука.
Соль, чеснок, орегано, базилик и постное масло.

Лук и чеснок очищают от шелухи и измельчают в блендере. Полученную кашицу подсаливают, приправляют специями и соединяют с кусками курятины. После этого мясо выкладывают в смазанную сковородку и покрывают нарезанными овощами. Содержимое формы посыпают солью, орегано и базиликом, а потом подвергают термообработке. Готовят запеканку в течение часа в умеренно прогретой духовке.

Суп-пюре с креветками

Тем, кто мечтает избавиться от нескольких лишних килограммов, но не может отказаться от вкусной пищи, советуем обратить внимание на простенький, но очень интересный рецепт блюда из сельдерея. Фото самого супа будет представлено чуть ниже, а пока разберемся с его составом. Чтобы приготовить этот полезный и малокалорийный обед, вам потребуется:

4 свежих стебля сельдерея.
Головка лука.
3 морковки.
100 г чищеных креветок.
250 мл сливок любой жирности.
2 картофелины.
Соль, питьевая вода и рафинированное масло.

Лук и морковку очищают от кожуры, промывают, измельчают, пассеруют в смазанной сковородке, а потом перекладывают в кастрюлю, в которой уже имеются брусочки картофеля и кусочки сельдерея. Все это заливают небольшим количеством отстоянной воды и проваривают до готовности. Размягчившиеся овощи обрабатывают при помощи блендера, подсаливают, разбавляют сливками и недолго прогревают на включенной плите. После этого суп дополняют отваренными креветками и подают к обеду.

Салат с шампиньонами и рисом

Это несложное блюдо из сельдерея может украсить собою любое застолье. Оно имеет приятный вкус и хорошо ощутимый грибной аромат. Чтобы угостить своих родных и друзей таким салатом, вам понадобится:

100 г корня сельдерея.
250 г сухого риса.
500 г шампиньонов.
3 яйца.

Начинать процесс необходимо с обработки риса. Его отваривают в подсоленном кипятке, откидывают на дуршлаг, промывают, остужают и выкладывают в глубокую салатницу. Туда же добавляют тонко нашинкованный сельдерей, обжаренный в смазанной сковородке, подрумяненные пластинки грибов и кусочки термически обработанных яиц. На завершающем этапе салат подсаливают и аккуратно перемешивают.

Сырный суп

Это пикантное первое блюдо из сельдерея станет прекрасным вариантом для полноценной семейной трапезы. Чтобы сварить небольшую кастрюльку такого супа, вам понадобится:

500 г картошки.
300 г сельдерея.
100 г острого сыра.
100 г масла.
2 л отстоянной воды.
Соль и зелень.

В объемную кастрюлю, наполненную кипящей водой, загружают ломтики картошки. Практически сразу туда же добавляют порезанный сельдерей, обжаренный в растопленном масле. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. За пять минут до отключения плиты в общую кастрюлю высыпают потертый острый сыр и рубленую зелень.

Тыквенная запеканка

В составе этого блюда из сельдерея присутствует большое количество разных овощей. Потому оно получается не просто вкусным, но и весьма полезным. Для его приготовления вам понадобится:

3 стебля сельдерея.
2 сладких перца.
1 кг тыквы.
Головка лука.
2 средние морковки.
200 г хорошего твердого сыра.
3 ст. л. соевого соуса.
2 ст. л. свежей сметаны.
Соль, питьевая вода и постное масло.

Прежде всего, следует заняться сельдереем и морковкой. Их ополаскивают под краном, нарезают мелкими кусочками и протушивают в небольшом количестве воды. Как только они станут достаточно мягкими, ним добавляют ломтики почищенной тыквы, полоски перца, соевый соус и сметану. Все это подсаливают, перемешивают и выкладывают в смазанную глубокую форму. На завершающем этапе овощи посыпают тертым сыром и отправляют на полчаса в умеренно прогретую духовку.

Омлет

Это легкое блюдо из сельдерея станет неплохим вариантом для полноценного полезного и невероятно полезного завтрака. Чтобы с утра пораньше накормить свою семью вкусным омлетом, вам понадобится:

3 крупных яйца.
2 свежих стебля сельдерея.
½ стакана цельного молока.
Соль и сливочное масло.

Взбитые сырые яйца дополняют подсоленным молоком. Все это перчат, хорошенько взбалтывают и выливают в сковородку, смазанную растопленным маслом, и обжаривают до готовности. Затем на одну половину омлета выкладывают предварительно потушенный сельдерей и прикрывают его вторым краем.

Постные голубцы

Это вкусное блюдо наверняка станет часто появляться в рационе тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Несмотря на полное отсутствие мяса, оно получается достаточно сытным и аппетитным. Чтобы приготовить несколько порций постных голубцов, вам понадобится:

3 стебля сельдерея.
7 больших капустных листочков.
Головка лука.
Средняя морковка.
200 г сухого риса.
Соль, питьевая вода, постное масло и специи.

Предварительно промытые капустные листья ненадолго заливают кипятком, чтобы они успели размягчиться. Затем на каждый из них выкладывают начинку, сделанную из отваренного риса, пассерованного лука, обжаренного сельдерея, подрумяненной морковки, соли и специй. Все это аккуратно сворачивают конвертиками и помещают в кастрюльку. Получившиеся полуфабрикаты заливают небольшим объемом отфильтрованной воды так, чтобы она покрыла будущие голубцы, и тушат на слабеньком огне до готовности, не забыв подсолить.

Блюда из сельдерея – идеальный источник львиной доли витаминов и лучший способ поднятия иммунитета, укрепления работы всех систем организма. Кроме того, употребляя такие кулинарные композиции, можно получить удовольствие от их яркого вкуса, неподражаемого аромата и сохранить стройность фигуры.

Что можно приготовить из сельдерея?

Если вы еще не знаете, как готовить сельдерей, предложенная ниже подборка поможет определиться с лучшими идеями применения разных частей овоща: от вершков до корешков.

Сочные стебли пикантного овоща используют для приготовления салатов, витаминных коктейлей, пюре, добавляют в первые и вторые блюда, придавая им необыкновенный вкус.
Корень сельдерея зачастую добавляют при оформлении горячего, в салатные миксы, используют в качестве основы для приготовления пикантных закусок, тушат, жарят или запекают вместе с другими овощами и мясом.
Зелеными листьями овоща как свежими, так и высушенными приправляют салаты, другие кушанья, добавляют в соленья.

Суп из стеблевого сельдерея

Блюда из сельдерея – завсегдатаи диетического меню, так как содержат минимальное количество калорий и прекрасно насыщают. Частым гостем на столе у сторонников здорового питания является суп из стеблей, который можно готовить в разнообразных вариациях, добавляя другие овощи. Оформить горячее можно традиционно или как в данном случае в виде пюре.

Ингредиенты:

стебли сельдерея – 5-6 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сливки – 150 мл;
сливочное масло – 25 г;
бульон или вода – 800 мл;
соль, перец, зелень, сухарики.

Приготовление

На масле обжаривают лук, закладывают нарезанный сельдерей, морковь, жарят 5 минут.
Вливают горячий бульон или воду, варят 30 минут.
Пюрируют массу, приправляют, добавляют сливки, рубленый чеснок, прогревают 5 минут.
Подают с зеленью и сухариками.

Смузи с сельдереем

Рассматривая полезные блюда из черешкового сельдерея, особое внимание привлекают варианты оформления . Включив в свой рацион подобный напиток, вы уже через короткий срок почувствуете себя бодрее, энергичнее и заметите, как улучшается ваше здоровье. Для реализации рецепта понадобится блендер со стационарной чашей.

Ингредиенты:

стебли сельдерея – 2 шт.;
банан, морковь и яблоко – по 1 шт.;
натуральный йогурт – 1 ст. ложка;
мед – 1 ч. ложка;
корица – ½ ч. ложки;
петрушка – 1 пучок;
вода – ½ стакана.

Приготовление

В емкость блендера закладывают банан, морковь, яблоко, петрушку.
Добавляют мед, корицу, йогурт, вливают воду и пробивают составляющие до получения однородной массы.
Употребляют коктейль из сельдерея сразу после приготовления

Салат из стеблевого сельдерея с яблоком

Салат с сельдереем и яблоком оформляется за считанные минуты, а получается невероятно полезным, вкусным и легким. Приготовив таковой на ужин или в качестве второго к обеду, можно не опасаться за фигуру – лишних килограммов кушанье точно не прибавит, а только принесет организму несоизмеримую пользу.

Ингредиенты:

стеблевой сельдерей – 250 г;
яблоки – 250 г;
грецкие орехи – 200 г;
сметана – 120 г;
горчица – ½ ч. ложки;
соль, перец, листья салата.

Приготовление

Измельчают стебли сельдерея и яблоки, рубят орехи.
Смешивают сметану с горчицей, солью, перцем и добавляют заправку в салат.
Выкладывают закуску на листья салата и подают.

Пюре из сельдерея – рецепт

Блюда из корневого сельдерея не менее полезны и вкусны. Одним из самых простых и лакомых является пюре, которое можно подать в качестве гарнира к мясным блюдам, рыбе или как самостоятельную закуску. Состав яства можно дополнить мускатным орехом, а консистенцию регулировать, варьируя количеством молока.

Ингредиенты:

корень сельдерея – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
чесночные зубки – 4 шт.;
молоко – 1,5-2 стакана;
масло сливочное – 100 г;
тертый пармезан – 2 ст. ложки;
лавр – 2 шт.;
душистый перец – 4 шт.;
соль, зелень.

Приготовление

Корень сельдерея и картофелины очищают, нарезают кубиками, добавляют чеснок, лавр, перец и заливают все молоком.
Варят составляющие после закипания 20 минут.
Извлекают лавр, перец, а овощи перетирают через сито.
Добавляют к пюре масло, сыр, подсаливают и разводят молоком до нужной густоты.
Подают , дополнив зеленью.

Курица с сельдереем

В последнее время набирают обороты популярности блюда из сельдерея с курятиной или другим мясом, которое благодаря овощу приобретает пикантный вкус и неповторимое благоухание. Далее простая и быстрая вариация на подобную тему – жареная пикантная курица с сочными немного подрумяненными стеблями.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
стебли сельдерея – 5 шт.;
корень имбиря – 20 г;
вустерский соус и сахар – по 1 ст. ложке;
кунжут – 1 ч. ложка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, паприка, зеленый лук.

Приготовление

Курятину нарезают брусочками, приправляют паприкой и подрумянивают в масле.
Извлекают мясо в тарелку, а в сковороду закладывают нарезанные стебли и имбирь, сдабривают паприкой, томят 5 минут.
Смешивают жареный сельдерей с румяной курицей, добавляют соус, кунжут, соль, сахар, зеленый лук, томят 5 минут.

Винегрет с сельдереем

Если оригинальные и необычные рецепты с сельдереем стеблевым не внушают доверия и браться за них никак не хочется, есть простой и незамысловатый способ накормить домочадцев ценным продуктом без новинок. Добавьте мелко нарезанные сочные черешки в любимый проверенный салат, например, в винегрет.

Ингредиенты:

свекла – 200 г;
картофель – 400 г;
морковь и стебли сельдерея – по 150 г;
огурцы соленые и квашеная капуста – по 100 г;
лук-порей – 50 г;
зелень – 1 пучок;
растительное масло – 5 ст. ложек;
горчица – 1 ч. ложка;
соль.

Приготовление

Отваривают, очищают и нарезают кубиками свеклу, картофель и морковь.
Шинкуют сельдерей, порей, огурцы и зелень.
Соединяют компоненты, добавляют капусту, масло, горчицу, соль и перемешивают.

Сельдерей по-корейски – рецепт

Далее вы узнаете, как приготовить корень сельдерея в виде закуски с корейским акцентом. Чистый яркий вкус овоща в таком исполнении нивелируется специями, уксусом и чесноком и становится менее выраженным. Острая закуска хороша уже через 30 минут после приготовления и не требует длительного маринования.

Ингредиенты:

корень сельдерея – 450 г;
соль – ½ ч. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
кориандр и черный перец – по ½ ч. ложки;
чеснок – 4 зубца;
уксус – 1 ч. ложка;
масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

Овощ очищают и перетирают на терке для корейской моркови.
Добавляют пряности, выдавливают чеснок, вливают уксус и масло и разминают соломку руками.
Через 20-30 минут сельдерей по-корейски готов к дегустации.

Борщ с сельдереем – рецепт

Если вы еще не определились с тем, как вкусно приготовить сельдерей, но мечтаете ввести его в свое меню, приготовьте с его участием аппетитный борщ. Горячее получится вкуснее и наваристее, чем при классическом исполнении и порадует превосходными вкусовыми и питательными характеристиками. Сварить блюдо можно как на мясном бульоне, так и на воде.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 200 г;
свекла и лук – по 2 шт.;
морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
картофель – 4 шт.;
корень сельдерея – 100 г;
помидоры или томатная паста – 3 шт. или 2 ст. ложки;
масло растительное – 70 мл;
вода – 3 л;
лавровый лист – 3 шт.;
соль, сахар, перец, лимонный сок, зелень – по вкусу.

Приготовление

Обжаривают в масле шинкованный лук, коренья и перец, добавляют капусту и протушивают все вместе 15 минут.
Перекладывают овощную массу в кастрюлю, добавляют картошку, кипяток, бросают лавр, приправляют по вкусу и варят до мягкости картошки.
Закладывают в с сельдереем перетертые томаты или пасту, прогревают 5 минут.

Рыба с сельдереем в духовке

Следующий рецепт поможет разобраться в том, как приготовить сельдерей в духовке. В данном случае овощ дополняет рыбные ломтики, придавая им непревзойденный аромат и потрясающий вкус. С тем же успехом можно использовать отбитое куриное филе или свиной карбонад, увеличив время запекания в фольге до 40 минут.

Что приготовить из корневого сельдерея. Сельдерей корневой: полезные свойства, рецепты приготовления

Полезные и вкусные блюда готовят из всех частей сельдерея. В кулинарии используются стебли и зелень этого растения, его корни и даже семена. Из корня сельдерея готовят салаты, супы, гарниры. Его варят, готовят на пару, употребляют в свежем виде, тушат и даже маринуют.

Блюда из сельдерея входят в состав многих диет для похудения. Все потому что это растение считают «сжигателем жира». Это значит, что организму для его усвоения потребуется больше калорий, чем будет получено в процессе переваривания этого растения. Блюда из корня сельдерея рекомендуют употреблять всех желающим похудеть. Это растение помогает улучшить обмен веществ, а также выведению лишней жидкости, помогает ускорить процесс сжигания калорий.

Но это не все достоинства сельдерея. Его корень, как и стебли, содержат массу полезных для организма веществ и множество витаминов. Среди их числа витамины группы В, К, Е, С. Блюда из этого растения рекомендуют больным диабетом, а также людям, страдающих нарушением обмена веществ.

Корень сельдерея оказывает весьма благотворное воздействие на организм в целом. Улучшает физическую производительность, повышает жизненный тонус, стимулирует умственную деятельность.

Диетологи утверждают, что регулярное употребление в пищу сельдерея способствует планомерному и постепенному похудению, а также общему оздоровлению организма.

Прекрасный легкий и витаминный салат. Как известно, сельдерей способствует снижению веса. Этот полезный салатик с пикантным вкусом, как нельзя лучше подойдет и для желающих похудеть, и для любителей полезных блюд.

Ингредиенты:

Небольшой корень сельдерея - 500 г;
Морковь - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Изюм - 1 стакан;
Орехи грецкие - 1 стакан;
Лимон - 1 шт.;
Сметана - 150 мл (можно натуральный йогурт).

Способ приготовления:

Изюм промываем, заливаем кипятком на 10 минут. Воду сливаем, немного отжимаем изюм от лишней жидкости.
Корень сельдерея промываем, срезаем с него верхний слой.
Сельдерей натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
Морковь очищаем, измельчаем с помощью терки.
У яблока удаляем сердцевину, нарезаем соломкой.
Измельченный сельдерей, морковь и яблоко перекладываем в отдельную емкость.
Поливаем соком, выжатым из лимона. Немного перемешиваем. Лимонный сок не даст яблоку потемнеть.
Орехи мелко рубим ножом или измельчаем с помощью блендера.
Соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем сметану или натуральный йогурт. Салат перемешиваем и сразу подаем.

Интересное из сети

Необыкновенно нежный и вкусный супчик. Попробуйте приготовить это блюдо, и если раньше вы недолюбливали сельдерей, то после этого супа-пюре вы точно измените свое отношение к этому корнеплоду. К тому же, сельдерей - кладезень витаминов, поэтому такое блюдо еще и очень полезное.

Ингредиенты:

Корень сельдерея - 500 г;
Лук-шалот - 1 шт.;
Картофель - 4 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Чеснок - 4 зубчика;
Куриный бульон, можно просто воду - 2,5 л;
Сливки - 200 мл;
Масло сливочное - 50 г;
Лист лавровый - 2 шт.;
Мускатный орех - щепотка;
Соль, черный перец;
Зелень свежая.

Способ приготовления:

Лук измельчаем, чеснок нарезаем на пластинки. Обжариваем на сливочном масле до появления светло-золотистого цвета.
Корень сельдерея промываем, очищаем, нарезаем на кубики.
Сельдерей добавляем к чесноку и луку, перемешиваем. Все вместе слегка обжариваем.
Картофель моем, очищаем, также нарезаем на небольшие кубики.
В кастрюлю заливаем подготовленный куриный бульон или обычную воду. Доводим до кипения.
Опускаем в кипящую жидкость кубики картофеля. Добавляем остальные обжаренные ингредиенты. Перемешиваем, добавляем соль. Варим до полной готовности всех компонентов.
Добавляем за несколько минут до готовности в суп лавровый лист.
Из готового супа удаляем лавровый лист. С помощью блендера пюрируем суп до однородного состояния.
Вливаем жирные сливки. Перемешиваем, доводим суп еще раз до кипения. Добавляем немного мускатного ореха и свежемолотого перца.
Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам и подаем горячим. Украшаем измельченной зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить корень сельдерея по рецепту с фото. Приятного аппетита!

У вас остались вопросы о том, как приготовить корень сельдерея? Тогда полезные рекомендации опытных кулинаров вам могут пригодиться:
Перед приготовлением корень сельдерея следует тщательно промыть и удалить верхнюю кожицу.

Иногда если под рукой не оказывается корня сельдерея, то его можно заменить корневой петрушкой или пастернаком.

Из корня сельдерея можно приготовить ароматные котлетки. Для этого морковь (1 шт), лук (1 шт), корневой сельдерея (500 г), чеснок (3 зубчика), картошка (2 шт.), очистить, измельчить в мясорубке. Добавить яйцо и специи. Из массы сформировать котлетки, которые следует обжарить на масле.

Чтобы придать суп-пюре из корневого сельдерея более насыщенный острый вкус, добавьте в уже готовое горячее блюдо натертый сыр. Перемешайте и подавайте.

В салат при желании можно добавить майонез: это сделает блюдо еще более вкусным, но и одновременно значительно калорийным.

Корень сельдерея можно подавать и как самостоятельно блюдо, и как гарнир к мясу, курице или рыбе. Для приготовления гарнира корень сельдерея жарят, отваривают или тушат.

И так, вот в чем состоит польза сельдерея для нашего организма

Корень этого растения содержит витамины А,С,В и К, которые помогают нашему организму в профилактике многих болезней, а так же остеопорозе. Витамин А придает нашей коже упругость и эластичность.
Сок и салаты с сельдереем благотворно влияют на наш организм, они его очищают от токсинов и зашлакованности.
Стоит знать, что это чудо растение является легким слабительным и мочегонным средством.
Успокаивает нервную систему.
Сельдерей в себе содержит не мало железа, а значит это хорошее народное средство при анемии.
Содержит в себе магний,селен, цинк, марганец, фосфор, ну и, конечно же, железо.
Для профилактики онкологии, сельдерей тоже желательно включить в рацион питания.
Не зря это растение называется в народе «мужская сила», потому как оно и правда полезно для мужчин.
Как успокаивающее средство, сельдерей тоже подходит.
Понижает артериальное , поэтому при гипертонии его тоже рекомендуют кушать.
При сердечных заболеваниях.
При потовыделяемости, следует кушать сельдерей.
И напоследок, всем кто хочет сбросить вес, я рекомендую супы и салаты для похудения с этим растением.

Сельдерей польза и вред для похудения

Сельдерей, это редкий овощ, который от корешков до вершков полностью полезен для организма. Этот овощ низкокалорийный, поэтому его можно кушать в любых количествах и при этом радостно худеть.
Салаты и супы, приготовленные с ним, утоляют не только голод, но и выводят из нашего организма лишнюю жидкость, очищают кишечник от вредных и ненужных шлаков.
После родов женщины сразу же пытаются худеть, только вот им следует знать, что сельдерей из списка продуктов надо исключить. Впрочем, как и во время беременности.

Сельдерей польза и вред при гипертонии

Сельдерей польза и вред для мужчин

Сельдерей польза и вред для женщин

Вред сельдерея для организма

Для начала от этого чуда стоит отказаться беременным, им вкушать сельдерей противопоказанно.
Страдающим эпилепсией, тоже противопоказано его кушать.
При почечных заболеваниях и мочекаменной системе никак нельзя кушать салаты и супы с сельдереем.
И напоследок хочу отметить, что людям, страдающим маточным кровотечением, панкреатитом, заболеваниями щитовидной железы и пожилым дедушкам и бабушкам, противопоказано употреблять еду с этим растением, не говоря уже о соке.

Как выбрать сельдерей

При покупке сельдерей выбрать совсем не сложно, нужно всего лишь знать некоторые хитрости.
Черешки растения должны быть ломкими, а если они гнутся как проволока, то овощ не свежий.
Следует выбирать сельдерей ярко насыщенного зеленого цвета, пожелтевшие кончики говорят о неправильном хранении.
Корнеплоды не должны быть мягкими, как прошлогодняя картошка.
Выбирайте сельдерей без семенной стрелки, потому как вкус будет горьким и не подойдет ни для салатов, ни для супов.

Как хранить сельдерей корневой

Можно хранить корнеплод и в песке, для этого его нужно воткнуть так, чтобы черешки выглядывали наружу.

Корень сельдерея рецепты приготовления

Корень сельдерея: рецепты приготовления для похудения

Существуют и салаты, и супы, которые не менее активны в этом процессе.

Корень сельдерея рецепты приготовления салаты

Рецепт первого полезного салата для похудения.

Капуста 400 гр;
Корень сельдерея 250 гр;
Перец болгарский 2 шт;
Помидоры 4 шт;
Зелень.

Второй салат» Яблоко и сельдерей».

Яблоко 1 шт;
Кефир 150 гр;
Корень сельдерея 10 гр;
по желанию.
Салат с грецким орехом.
Яблоки 1 шт;
Грецкий орех 0,5 стакана;
Йогурт обезжиренный 150 гр;
Лимонный сок по вкусу;
Виноград по желанию.

Вот такие рецепты можно использовать для салатов с корнем сельдерея.

Корень сельдерея: рецепты приготовления при болезнях

Если у мужчин слабая потенция, то за несколько часов до встречи с любимой стоит выпить смесь, состоящую из 100 граммов сока и 20 грамм яблочного сока.
При аллергии стоит в 200 грамм воды поместить 2 столовые ложки тертого корня, оставить настойку на 2 часа и употреблять за 20 минут до еды по 70 миллилитров, не более трех раз в деть.
При гнойных ранах нужно сделать смесь из сливочного масла и сока сельдерея. Смешивать их надо в равных количествах.
тоже можно вылечить с помощью этого чудного растения. В 0,5 литра кипятка добавить 30 грамм растения и поставить на огонь, на 5 минут. После настоять 8 часов и процедить. Принимать три раза в день по 2 столовые ложки перед едой.

Корень сельдерея рецепты приготовления в духовке

Сельдерей 1 корень;
Перец горький или болгарский;
Сливочное масло 100 гр;
Соль;
Зерна горчицы или льна по вкусу и желанию можно чередовать.

Корень сельдерея рецепты супов

Корень сельдерея 200г;
Морковь 600 гр;
Перец болгарский 400 гр;
Помидоры 6 шт;
Зелень;
Лук репчатый 1 шт;
Капуста по желанию;
Томатный сок 1,5 л.

Для этого супа понадобится:

Вода 3 литра;
Стебель сельдерея 2 пучка;
Лук репчатый шт;
Помидоры 2 шт;
Капуста по вкусу;
Перец болгарский 2 шт;
Соль.

Все ингредиенты залить водой и довести до кипения.

Пишите свои комментарии и делитесь информацией.

С любовью, Нина Кузьменко.

Многие из любимых ранее овощей и корнеплодов сейчас, к сожалению, не пользуются большой популярностью. И очень зря. Они питательны, полезны, разнообразны во вкусе. Мы выбрали 6 лучших идей из одного из самых доступных — корня сельдерея.

Запеченный сельдерей с портвейном

1 средний корень сельдерея
подсолнечное масло
небольшой кусочек сливочного масла
соль и свежемолотый черный перец
6 столовых ложки портвейна

Духовку разогреть до 180С. Сельдерей очистить и порезать ломтиками. В миске смешать с маслом и тщательно перемешать, чтобы масло покрывало каждый кусочек. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить сельдерей, приправить солью, перцем, сбрызнуть портвейном. Запекать около часа. К концу приготовления, возможно, понадобиться влить в форму немного воды. Следите, чтобы сельдерей не подгорел. Подавать в качестве гарнира теплым.

Крем-суп из сельдерея

2 корня сельдерея среднего размера, очистить
1 большая луковица, очистить
150 мл хорошего белого сухого вина
600 мл куриного бульона
700 мл сливок 33-36% жирности
соль
подсолнечное масло (рафинированное)
шнитт-лук

Корень сельдерея и лук порубить не крупными кусками. Обжарить на хорошо разогретом рафинированном подсолнечном масле до размягчения. Сельдерей - 10-15 минут, затем добавить лук и готовить еще 10 минут.

Влить вино и выпарить его полностью. Остатки не выпаренного вина могут дать супу кислую ноту после. Влить 500 мл куриного бульона и 600 мл сливок. Дать супу закипеть. Взбить блендером до однородного состояния. Добавить оставшиеся 100 мл сливок и 100 мл бульона, потомить еще 10 минут, не давая закипеть. Посолить. Подавать, мелко порубив шнитт-лук и приправив из крем-суп.

Салат из яблок и сельдерея

1 небольшой корень сельдерея
1 большое яблоко
60 мл сидра (или немного яблочного уксуса)
2 чайных ложки сахара
2 чайных ложки легкой горчицы
2 чайных ложки рубленной свежей петрушки

Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Также натереть яблоко. Заправить оставшимися ингредиентами для заправки и тщательно перемешать.

Сельдереевый суп с грушей и голубым сыром

40 граммов сливочного масла
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
750 граммов корня сельдерея
2 груши
1,5 литра овощного бульона или воды
125 граммов сыра с голубой плесенью
соль и перец

В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить порезанные лук и чеснок, тимьян. Готовить около 5 минут. Добавить некрупно порезанные сельдерей и грушу. Готовить еще 5 минут, помешивая. Влить бульон. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 20 минут. Выключить огонь и дать немного остыть.

Добавить сыр и перемешать. Половине смеси взбить в блендере до состояния пюре, перелить в чистую кастрюлю. Взбить вторую часть. Готовить все на среднем огне еще 3-4 минуты. Приправить солью и перцем. Подавать, посыпав листочками тимьяна.

Запеченный сельдерей с пастернаком и яблоком

1 средний корень сельдерея
500 граммов пастернака
1 столовая ложка оливкового масла
2 красных яблока
несколько веточек розмарина
2 чайных ложки соли
Духовку разогреть до 220С. Сельдерей и пастернак очистить и нарезать тонкими полосками. Приправить оливковым маслом и перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Так же нарезать яблоко и добавить к корнеплодам. Запекать 20 минут.
Листья розмарина смешать с солью и мелко порубить или растереть в ступке. Посыпать смесью запекаемые овощи, перемешать и оставить запекать еще на 20 минут.

Давленный сельдерей

1 средний корень сельдерея
2 зубчика чеснока
немного тимьяна (свежего или сухого)
оливковое масло
соль и перец

Корень сельдерея очистить и нарезать кубиками 1 см, порубить чеснок. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить сельдерей, тимьян и чеснок в течении 5-6 минут, до румяной корочки. Посолить и поперчить. Добавить 3-7 ст.л. воды (зависит от количества корнеплода) и готовить под закрытой крышкой на небольшой огне 20 минут до размягчения. Готовый сельдерей немного разомните ложкой. Подавайте, посыпав листьями тимьяна.

Сельдерей – очень ароматный и нежный корнеплод, который прекрасно сочетается с зеленью и другими овощами. Отварной сельдерей по вкусу напоминает картофель, поэтому его можно добавлять практически в любое блюдо. Посмотрите фото рецептов корневого сельдерея и выберите блюдо на свой вкус.

Блюда из корневого сельдерея

Крем суп.

На 4 порции

1 корневой сельдерей
1 картофелина
1 большой стебель лука-порея
25 г сливочного масла
1 л овощного бульона
соль, черный перец
4 ст. ложки одинарных сливок (жирность 10-18%)
2 ст. ложки свежего нарезанного шнитт-лука

Почистите сельдерей и картофель. Отрежьте у лука - порея зеленую часть. Порежьте все овощи и обжаривайте 5 минут в масле в глубокой сковороде с крышкой.

Добавьте овощной бульон, соль и перец, доведите до кипения и варите 25 минут. Остудите немного, перелейте в блендер и взбивайте до гладкости. Перелейте в кастрюлю, подогрейте и положите в суп сливки.

Блюдо из корневого сельдерея подавайте на стол, украсив суп нарезанным шнитт-луком.

Рецепты сельдерея корневого на сковороде прекрасно подходят для приготовления не только гарниров, но и самостоятельных блюд.

Этот корнеплод хорошо сочетается с обжаренным на гриле мясом баранины, курицы и свинины.

На 4 порции

1 корневой сельдерей
1 маленькая луковица
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубка чеснока
1 ст. ложка свежих нарезанных листьев петрушки
1 ч. ложка свежего нарезанного розмарина
соль, черный перец
100 мл овощного бульона

Суп из корневого сельдерея очень просто приготовить. Почистите сельдерей и нарежьте на кубики размером 1 см. Обжарьте на среднем огне в оливковом масле на большой глубокой сковороде с крышкой вместе с мелко нашинкованным луком, чтобы он стал мягким и коричневым. Положите нарезанный чеснок, пряные травы, соль и перец, обжаривайте и мешайте еще минуту.

Влейте бульон, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 20 минут, пока сельдерей и лук не станут совсем мягкими и на сковороде останется немного жидкости.

Запеканка-гратен с картофелем.

Рецепты из корневого сельдерея очень разнообразные - этот корнеплод можно не только варить или тушить. Из него прекрасно получаются соления и закуски. Простое блюдо, которое можно готовить вместе с жареным или тушеным мясом - запеканка-гратен с картофелем. Чтобы оно стало более питательным, замените 50 мл молока сливками.

На 4-6 порций

75 г сливочного масла
3 картофелины (мучнистых)
1 корневой сельдерей
1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
1 большой зубок чеснока
соль, черный перец
250 мл овощного бульона
200 мл молока
2 ст. ложки тертого сыра пармезан

Смажьте сливочным маслом мелкую форму для запекания. Почистите сельдерей и картофель и нарежьте на тонкие ломтики (не толще монетки). Положите в форму по очереди ломтики картофеля, ломтики сельдерея, сверху разложите кусочки сливочного масла, посыпьте мускатным орехом, мелко нарезанным чесноком, солью и перцем.

Смешайте бульон с молоком и осторожно залейте овощи, затем посыпьте сыром. Запекайте при температуре 200°С в течение часа до тех пор, когда овощи станут настолько мягкими, что их можно проткнуть острым ножом.

Бараньи отбивные.

Рецепт блюда из корневого сельдерея в духовке, станет вкусной альтернативой бараньим отбивным, приготовленным на гриле. Подавайте отбивные с листовой капустой или зеленью.

На 4 порции

8 бараньих отбивных
2 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
1/2 корнеклубня сельдерея
2 зубка чеснока
1 ч. ложка паприки
1 ст. ложка свежих листьев тимьяна
соль, черный перец
200 мл бульона из баранины

Обжарьте в жаропрочной посуде на сильном огне в оливковом масле отбивные до коричневого цвета; снимите с огня и отставьте в сторону. Порежьте кружками лук и нарежьте очищенный корневой сельдерей на кубики размером 1 см, обжарьте в оставшемся масле, чтобы они стали мягкими и подрумянились с обеих сторон. Жареные блюда из сельдерея корневого периодически помешивайте - не допускайте пригорания.

Добавьте порубленный чеснок, паприку, тимьян, соль и перец и мешайте в течение минуты. Верните бараньи отбивные и налейте бульон. Закройте посуду крышкой и запекайте в духовке при температуре 170°С в течение часа.

Во время долгой зимы наш организм ослабевает и становиться более уязвимым для простудных заболеваний и различного вида депрессий. Чтобы как можно больше поддержать себя в зимние и весенние месяцы от хандры, перепадов настроения и различных заболеваний, не забывайте о природных лекарствах.

Сегодня поговорим о корне сельдерея для похудения, о его полезных качествах и о простых рецептах приготовления его в домашних условиях.

Сельдерей – пряный овощ, привлекающий к себе нежным, пикантным вкусом и массой полезных качеств. Растение заслуживает особого внимания из-за огромного содержания волокон растительного происхождения — каротин, фосфор, калий, марганец, магний и витаминов — А, В, К. Витамина С в нем содержится по 3,1 мг на каждые 100 г продукта, это достаточно много.

Овощ очень часто используется для чистки организма от токсинов, улучшения пищеварения, усиления половой функции и в диетическом питании.

Польза корня сельдерея

Корнеплод является отличным диуретиком и стимулирует выведение лишней жидкости с подкожной ткани, выводит с почек песок и мелкие камни.
Устраняет бессонницу, так как имеющиеся минералы действуют успокаивающе на нервную систему.
Применяют при инфекциях мочеполовых путей, в частности при цистите.
При анемии он способен восстановить уровень железа в крови.
Имеет полиацетилены, то есть соединения, имеющие способность убивать некоторые виды раковых клеток.
Укрепляет костную ткань.
Для мужчин этот овощ является своеобразным афродизиаком, так как увеличивает выработку тестостерона (мужского полового гормона).
Витамин (А), имеющийся в нем, повышает иммунитет.
Улучшает кровообращение головного мозга.
Стимулирует пищеварение и устраняет запор, что полезно при геморрое.
Снижает «плохой холестерин», разжижает кровь, чем способен уменьшить риск инсультов и инфарктов.
Употребляют при желчекаменной болезни, потому, что сок сельдерея разжижает желчь и предотвращает образование новых камней в желчном пузыре.
Обладает антисептическим и противовоспалительным действием.
Способен принести пользу при гастрите и несварении желудка, так как улучшает пищеварение.
Стимулирует работу печени.
Очищает организм от токсинов и шлаков.
Применяют для снижения повышенной кислотности.

Также корень сельдерея широко используется в диетах для похудения, он помогает успешно бороться с избыточным весом и ожирением. Каким образом? Об этом расскажу далее.

Похудение от корня сельдерея

Начнем с того, что калорийность корня сельдерея составляет всего 25 ккал на каждые 100 гр. веса растения, и к тому же он на 94% состоит с воды. Именно поэтому он является вполне подходящим продуктом для диетического питания.
Если вы употребите сельдереевый корень до еды, то простимулируете выработку желудочного сока, что после основного приема пищи улучшит пищеварение и метаболизм.
Благодаря большому содержанию растительных волокон, помогает очистить стенки кишечника от токсичных отложений, которых за жизнь человека в кишечнике накапливается до пятнадцати килограммов.
Еще растительные волокна сельдерея способны перебить голод. А поскольку они долго перевариваются, то вы дольше будете оставаться сытыми. И не прибегнете к ненужным перекусам. А это еще один плюс в пользу корня сельдерея при похудении.
Имеет мало жиров и углеводов, что делает этот овощ для худеющих ценным продуктом.
Хорошее мочегонное, выводит лишнюю жидкость с организма, и как следствие уменьшает вес.
Имеет низкий гликемический индекс и способен его понизить у употребляемых с ним продуктов.

Овощ очень часто используют в диетах для похудения. С него можно приготовить массу полезных и разнообразных диетических блюд. Едят корень сельдерея не только в сыром виде, его также варят, пекут, готовят супы, салаты, напитки. С корнеплода можно приготовить много всевозможных блюд и напитков для похудения.

Перед покупкой обратите внимание на внешний вид овоща. Корень должен быть весом не более килограмма и до десяти сантиметров в диаметре. Иначе он может оказаться внутри полым и подпорченным.

После покупки хранить сельдерей нужно в холодильнике, но не более двух недель. Потому как затем он начинает терять свои питательные свойства.

Вкусно и без калорий Какая польза от супа при похудении и можно ли его есть каждый день? Полезен ли суп на ужин.

Что приготовить из корня сельдерея

Салат с корня сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Зелень — 1 ст. лож.
Сок лайма — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. лож.

Очистить корень сельдерея и натереть на терке. Добавить сок лайма, оливковое масло и нарезанную зелень. Все перемешать. Этот салат можно употреблять в качестве перекуса или вместо ужина. Он хорошо укротит ваш голод.

Салат из корня сельдерея и ананаса

Очищенный корень сельдерея — 250 г
Ананас консервированный (кусочками) — 3 ст. лож.
Зелень — 1 ст. лож.
Мясо курицы белое отварное – 100 г
Сметана 10 % — 3 ст. лож.
Соль по вкусу

Нарезать соломкой мясо курицы, сельдерей натереть на крупной терке. Все смешать с ананасами, добавить немного соли и заправить сметаной. Получится великолепный малокалорийный салат, который сможет стать вашим полноценным завтраком.

Салат из корня сельдерея с яблоками

Корень сельдерея — 350 г
Яблоки (кислых сортов) — 250 г
Морковь — 150 г
Апельсины — ½ шт.
Сметана 15% — 3 ст. лож.

Очистить сельдерей, морковь и яблоки, все натереть на крупной терке. Дольки апельсина очистить и разделить на сегменты. Все составляющие смешать и заправить сметаной. Такой салат при диете сможет стать вашим питанием на день. Он сытный и имеет мало калорий.

Салат с корнем сельдерея и моркови

Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 100 г
Редька — 100 г
Оливковое масло — 1 ст. лож.
Сок с лимона — 1 ст. лож.

На терке натереть сельдерей, морковь и редьку. Заправить салат маслом и соком лимона. Все перемешать. Это отличный жиросжигающий салат, который поможет улучшить пищеварение.

Салат с авокадо, корнем сельдерея и морковью

Корень сельдерея — 100 г
Авокадо — 100 г
Морковь — 100 г
Зелень — 1 ст. лож.
Огурец маринованный — 50 г
Фасоль спаржевая — 200 г
Брынза — 100 г
Майонез низкокалорийный — 3 ст. лож.

Нарезать фасоль, сельдерей соломкой, опустить все в кипящую воду и проварить 2-3 минуты. Потом вынуть с воды, дать остыть. Натереть морковку и авокадо, нарезать кубиками брынзу и огурцы. Все смешать, добавить зелень и заправить низкокалорийным майонезом.

Этот салат во время диеты можно использовать в качестве питания на целый день, разделив его на 3-4 приема.

Салат с морепродуктами и корнем сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Морской коктейль(морепродукты) – 250 г

Очистить корнеплод, нарезать кубиками и отварить в течение пяти минут. Морепродукты отварить в течение семи минут. Затем смешать извлеченные с кипятка сельдерей и морепродукты и заправит низкокалорийным майонезом или соусом. Такой салат хорошо утоляет голод и на долго дает чувство сытости.

Овощные котлеты с корнем сельдерея

Корень сельдерея — 400 г
Картофель отварной — 50 г
Лук зеленый — 100 г
Чеснок — 2 маленьких зубка
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец, соль по вкусу

Сельдерей и картофель натереть на терке. Мелко нарезать лук и чеснок. Соединить все продукты, добавить яйцо, соль перец и хорошо перемешать. Затем сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на малом количестве подсолнечном масле. В итоге получаются диетические овощные котлеты.

Из растения можно еще приготовить вкусные низкокалорийные диетические супы.

Суп пюре с корня сельдерея на курином бульоне

Корень сельдерея — 200 г
Укроп — 1 ст. лож.

Лук репчатый — 1 шт. (не большой)
Цуккини – 1 небольшой
Картофель — 1 шт.
Перец и соль – по вкусу

Очистить сельдерей, лук, цуккини и картофель. Все овощи нарезать кубиками одного размера. Нарезаем капусту и укроп. Сложить в кастрюлю все овощи, залить куриным бульоном, чтоб на два пальца покрыл овощи. Варить около двадцати минут. Затем перебить блендером до пюре и посыпать укропом при подаче.

Крем суп с корнем сельдерея и овощами

Корень сельдерея — 350 г
Капуста белокочанная — 200 г
Морковь средняя — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Фасоль — 150 г
Сок томатный — 300 мл
Перец, соль – по вкусу
Зелень — 1 ст. лож.

Фасоль отварить. Морковь, сельдерей и перец нарезать кубиками одинакового размера. Капусту порезать сегментами. Затем все овощи сложить в кастрюлю, добавить фасоль, залить томатным соком и закипятить, добавить 400 мл кипятка. Варить до готовности, добавив перец и соль.

Запеченный корень сельдерея

Корень сельдерея — 400 г
Подсолнечное масло — 1 ст. лож.
Тимьян, розмарин — по небольшой веточке
Чеснок — 2 зубка
Соль и перец — по своему вкусу

Очистить корень сельдерея, нарезать одинакового размера кубиками. Противень смазать подсолнечным маслом, покласть туда одним слоем сельдерей, посолить, поперчить. Чеснок выдавить через чесночницу, смазать ним сельдерей и отправить в духовку минут на двадцать. Сельдерей, приготовленный таким способом, можно при диетах употреблять в качестве гарнира.

С корнем сельдерея помимо салатов и супов для похудения можно также готовить напитки, соки и настои.

Фреш с корнем сельдерея, капусты, яблока и огурца

Корень сельдерея — 150 г
Капуста белокочанная — 150 г
Огурец большой — 1 шт.
Яблоки кислых сортов – 350 г

Овощи и фрукты пропустить через соковыжималку. Получается отличный фреш, который может стать идеальным дополнением к диетическим блюдам. Пить за пол часа до еды.

Сок из корня сельдерея

Сок корня сельдерея — 50 г
Сок зеленых яблок — 100 мл
Сок с четырех морковок
Шпинат — 6 листьев

Шпинат перебить в блендере и смешать с соками. Получится отличный мультивитаминный напиток, который можно пить как до еды, так и после. Он пополнит организм во время диеты витаминами и улучшит пищеварение. А главное его преимущество — он имеет очень мало калорий.

Напиток с корнем сельдерея

Сок корня сельдерея — 100 мл
Сок с свежего ананаса — 200 мл
Сок лайма — 1 ст. лож.
Лед — 5 кубиков

Это напиток можно назвать ударом по лишнему весу. Так как ананас и сельдерей помогает в сжигании жиров, а сок лайма улучшает пищеварение. Употреблять вместо завтрака.

Отвар с сельдерея

Корень сельдерея — 30 г
Вода – 350 мл

Овощ кипятим пол часа. Делим на две части и разбавляем водой 1:1. Пить два раза в день по пол стакана до еды.

Сок сельдерея

Если до приема пищи пить по 1,5 столовые ложки сока растения, то за несколько недель можно избавиться от трех лишних килограммов. Этот сок является мочегонным и улучшит метаболизм, помогает сжигать жиры.

Из корня сельдерея можно приготовить множество блюд и напитков, которые не только полезны и вкусны, но и малокалорийны, что считается для похудения жирным плюсом.

Жареный корневой сельдерей — рецепт с фото

Корневой сельдерей - кладовая здоровья!

- за счет высокого содержания солей железа корень сельдерея помогает при малокровии, анемии и истощении;

- соли магния оказывают благотворное влияние на работу нервной системы;

- корень сельдерея незаменим при похудении, поскольку он заметно улучшает обмен веществ;

- корневой сельдерей способствует подвижности и молодости суставов;

- исцеляет от болезней сердца и сосудов;

- снимает раздражительность, устраняет стрессы;

- значительно улучшает самочувствие, тонус и физическую форму;

- стимулирует внимание и память;

- предотвращает образование онкологических заболеваний;

- понижает артериальное давление;

- борется с простудой, выступает отличным профилактическим средством против вирусных респираторных инфекций.

Не многие умеют готовить его так, чтобы хотелось снова видеть корневой сельдерей на своём столе, сегодня мы исправим это и приготовим очень вкусный сельдерей с луком и морковью - приготовьте, не пожалеете!

Ешьте на здоровье!

Необходимые продукты:

корневой сельдерей 700 гр

сладкий лук 1 шт

морковь 1 шт

топленое масло 3-4 ст.л

Способ приготовления:

Обжариваем на топленом масле (либо на растительном, по желанию) мелко порезанный сладкий лук, через 5 минут добавляем тертую морковь и также обжариваем 5 минут.

В это время натираем на терке для корейской моркови корневой сельдерей (вымытый и очищенный от шкурки) и добавляем к луку и моркови. Обжариваем до готовности, приобретения золотистого оттенка, тоже недолго.

Подаем как отдельное блюдо со свежими овощами и зеленью по вкусу, грибами, либо как дополнение к другим блюдам на вашем столе.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Каковы свойства корневого сельдерея? Блюда

Корневой сельдерей - одна из разновидностей сельдерея, которая обладает многими полезными свойствами и широко используется на кухне. Почему стоит дополнять рацион этим ингредиентом и как его выращивать в домашних условиях? Узнайте, как можно использовать сельдерей в ежедневном приготовлении пищи.

Один из недооцененных овощей - сельдерей. Мало кто знает о положительном влиянии его регулярного употребления на организм и о том, сколько вкусных быстрых блюд можно приготовить из этого овоща.Узнайте о рецептах с использованием сельдерея, благодаря которым вы навсегда внесете овощ в свое меню, а также узнаете о выращивании сельдерея в своем домашнем саду.

Корневой сельдерей - свойства

Корневой сельдерей содержит огромное количество витаминов и минералов, которые являются источником основных флавоноидов и антиоксидантов организма. Овощ богат витаминами B, A и E, и, прежде всего, он содержит почти вдвое больше витамина C, чем цитрусовые.Корневой сельдерей также является хорошим источником кальция, фосфора, железа и магния.

Сельдерей также обладает мочегонными, пищеварительными и спазмолитическими свойствами. Помогает людям, страдающим проблемами мочевыводящих путей или заболеваниями пищеварительной системы. Его диастолический эффект отлично подходит для женщин с болезненными менструациями. Сок сельдерея также можно употреблять перед едой для улучшения аппетита и улучшения пищеварения.

Свойства овощей для похудения в основном обусловлены улучшением переваривания жиров, а также ускорением обмена веществ. Корневой сельдерей также низкокалорийен - всего 42 на 100 г. Регулярное употребление сельдерея помогает очистить организм от шлаков.

Корневой сельдерей - использование на кухне

Салат - простейшее блюдо, которое можно приготовить из овощей. Он не только готовится очень быстро, но и помогает сохранить все питательные вещества, которые отличает сельдерей.Салаты из сельдерея могут быть как овощными, так и фруктовыми.

Люди, которые предпочитают есть сельдерей теплым, могут приготовить крем-суп. Следует учитывать, что сельдерей теряет при нагревании часть своих свойств, но все же это здоровая альтернатива готовым бульонам из супермаркета.

Запеченный сельдерей лучше всего в виде жареного картофеля, который можно подавать с вашим любимым соусом или посыпать рубленой петрушкой.

Корень сельдерея также можно есть сырым , в качестве закуски (овощ не требует варки). Другой способ использовать сельдерей на кухне - приготовить смузи из сезонных фруктов.

Как сажать сельдерей?

Выращивать сельдерей не так уж сложно, поэтому овощ часто встречается в польских садах даже среди начинающих садоводов. Растению необходимо солнечное место и плодородная, перегнойная почва.В польском климате сельдерей обычно высаживают из рассады, которую можно купить в большинстве садовых магазинов. Стоит выбирать саженцы хорошего качества и обращать внимание на их внешний вид.

Корневой сельдерей не сажают в землю не раньше середины мая, когда температура не опускается ниже 10 ° C в течение дня.

Рецепты блюд с корневым сельдереем

Картофель из сельдерея

1 сельдерей,
4 столовые ложки масла,
специи (соль, перец, прованские травы).

1 Тщательно вымойте сельдерей, очистите его от кожуры и нарежьте тонкими полосками, напоминающими традиционный картофель фри.
2 Налейте масло в миску и добавьте специи, все перемешайте. Затем кладем в миску нарезанный сельдерей и еще раз перемешиваем.
3 Разогрейте духовку до 200 ° C. Выстелите противень бумагой и посыпьте его сельдереем, отделяя полоски друг от друга, чтобы они не слипались во время выпечки.
4 Поставьте в духовку, время от времени помешивая картофель.Примерно через 30 минут выньте их из духовки.

Крем-суп из корневого сельдерея

4 картофеля,
2 луковицы,
1 корневой сельдерей,
1 морковь,
1 л овощного бульона,
200 г сливок 18%,
2 столовые ложки масло подсолнечное,
соль и перья

1 Тщательно вымойте сельдерей и картофель, очистите их и нарежьте кубиками.
2 Очистите лук и нарежьте его ломтиками, затем размягчите на сковороде.
3 Очистите морковь и нарежьте ее ломтиками.
4 Вылейте овощной бульон в кастрюлю и поставьте на средний огонь. В кипящий бульон выложить овощи.
5 Когда картофель и сельдерей станут мягкими, убавьте огонь и постепенно добавляйте сливки.
6 Тщательно перемешайте, снимите суп с огня и взбивайте до однородной массы.
7 Приправить по вкусу солью и перцем.

Коктейль с корневым сельдереем

400 мл воды или молока,
1 сельдерей,
1 яблоко,
1 банан,
горсть капусты,
корица по вкусу.

1 Очистите сельдерей, вымойте и очистите яблоко.
2 Поместите все фрукты и овощи в блендер, добавьте воду или молоко и корицу по желанию.
3 Смешайте все до однородной массы.

Смотрите видео: Ароматные дуэты, или как сочетать специи и блюда

Ароматные дуэты, или как сочетать специи и блюда

x-news

Источник главного фото: fotosr / Getty Images

Запеканка из сельдерея »Jadłonomia · веганские рецепты не только для веганов

Мы знаем, какие овощи итальянцы и итальянцы любят больше всего - спелые помидоры, губчатые баклажаны, мясистый перец и кабачки. Однако в каждой энциклопедии итальянской кухни вы также можете найти небольшой скрытый абзац, посвященный корню сельдерея.

Клубень сельдерея нечасто появляется на итальянском столе, и уж точно не в главной роли - по некоторым региональным рецептам он подходит для кремового супа, смешанного с рулетом и овощным бульоном; Иногда также предлагают фаршировать равиоли сельдереем, сваренным на молоке, и подавать с обжаренными кедровыми орешками.Однако чаще всего волосатый клубень сельдерея сочетается с тремя ингредиентами: помидорами, каперсами и петрушкой. Будь то запеканка, салаты или брускеты, всякий раз, когда есть сельдерей, это характерное трио добавляется, и упрямый корень меняется до неузнаваемости. И это показывает свою лучшую сторону.

версия для печати
Гратен из сельдерея

Время на подготовку: до 60 часов

На 6-8 порций:

500 мл растительного молока

1,5 кг сельдерея

2 зубчика чеснока
2 столовые ложки каперсов
оливкового масла 9000 3
3 банки нарезанных помидоров
соль и черный перец

1 стакан измельченных лесных орехов, обжаренных на сухой сковороде
3-4 столовые ложки дрожжевых хлопьев
щепотка соли

для намазывания: масло растительное
для подачи: мелко нарезанная петрушка

Подготовка:

В кастрюле вскипятите 1 литр воды, молоко и большую щепотку соли.Корень сельдерея очистить, очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной 3-5 мм. Подготовленные ломтики выложить в кастрюлю и варить 5-8 минут, пока они не станут мягкими. Наконец, осторожно слейте воду и отложите.

Тем временем нарезать чеснок и каперсы, осторожно нагреть оливковое масло на дне кастрюли и добавить каперсы и чеснок. Обжарить 1-2 минуты, затем добавить помидоры, соль и черный перец. Готовить без крышки 10-15 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов.Смешайте молотые орехи с дрожжевыми хлопьями и щепоткой соли. На дно формы для запекания намажьте 3-4 столовые ложки томатного соуса, затем равномерно разложите ломтики сельдерея, посыпьте их смесью жареных орехов и снова полейте томатным соусом. Повторяйте операцию до тех пор, пока не будут израсходованы все ингредиенты, оставьте только 2–3 столовых ложки измельченных грецких орехов, чтобы посыпать запеченную запеканку.

Приготовленную таким образом запеканку сверху намазать 1 столовой ложкой растительного масла и поставить в духовку.Выпекать 20-25 минут, посыпать горячей посыпкой ложкой молотых грецких орехов и большим количеством свежей петрушки. Подавать с хлебом, крупой или рисом.

Совет:
- Если под рукой нет растительного молока, можно варить сельдерей в подсоленной воде без молока.
- Не мажьте запеканку оливковым маслом первого холодного отжима - при высоких температурах оно пригорит и приобретет горький вкус.

Попробуйте другие блюда из этих ингредиентов:

Рецепт из блога Jadłonomia :
https: // www.jadlonomia.com/przepisy/zapiekanka-selerowa/
.90,000 Корневой сельдерей - свойства, сок, рецепты. Листья сельдерея
Сельдерей - один из старейших овощей в мире, который в настоящее время выращивается во всем мире, используется в пищевой и косметической промышленности. Превосходный источник витаминов, фенольных соединений, эфирных масел и других питательных веществ, обладающих многими лечебными свойствами, в т.ч. снижение уровня глюкозы в крови и липидов сыворотки.

Корневой сельдерей

Корневой сельдерей является родственной разновидностью типичного листового сельдерея.Его выращивают из-за вкусного грубого подземного корня. Это популярный овощ в зимний период, используемый в качестве пюре в блюдах, супах и рагу, особенно известных в регионах Восточной и Северной Европы. Для роста ему требуется солнце и достаточная влажность почвы. Он развивается в виде большого сферического клубня чуть ниже поверхности земли с шероховатой внешней поверхностью и гладкой белой мякотью в центре.

Корневой сельдерей - свойства

Корень - отличный источник некоторых важных минералов, таких как фосфор, железо, кальций и медь.Фосфор необходим для клеточного метаболизма, кальций сохраняет здоровье костей и зубов, медь помогает восстановить иммунитет, а железо предотвращает анемию. Кроме того, это хороший источник витамина К, который улучшает минерализацию костей и играет важную роль у пациентов с болезнью Альцгеймера, уменьшая повреждение нейронов в головном мозге. Сельдерей также содержит витамины группы B и умеренное количество витамина C (8 мг / 100 г).

Препарат, веками применяемый для лечения высокого кровяного давления, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и помогает предотвратить сердечные заболевания, снижая уровень плохого холестерина в крови.Предоставляя пищевые волокна, сельдерей также улучшает пищеварение, а высокий уровень воды в сельдерее может предотвратить обезвоживание.

Высокое содержание антиоксидантов помогает предотвратить окисление клеток. Исследования показали, что сельдерей обладает противораковыми свойствами благодаря таким соединениям, как кофейная кислота, пара-кумаровая кислота, феруловая кислота, апигенин, лютеолин, танин, сапонин и кемпферол [1].

Исследования также показывают положительное влияние сельдерея на фертильность, защищая от таких веществ, как вальпроат натрия, пропиленгликоль и диэтилфталат, которые вызывают повреждение яичек и сперматогенез.Однако его следует употреблять в умеренных количествах, потому что есть такие соединения, как апигенин, которые могут вызывать эффект ингибирования фертильности в случае длительного использования или высоких концентраций [3].

Сельдерей с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Включив сельдерей в свой рацион , вы можете снизить риск сердечных заболеваний , таких как сердечные приступы и накопление холестерина в артериях.

Сок сельдерея

Чтобы сельдерей сохранил свою питательную ценность, лучше всего есть его в сыром виде, потому что, как и большинство овощей, многие его свойства теряются при приготовлении. Корень сельдерея можно употреблять в качестве хрустящей закуски в свободное время или сочетать с другими овощами или фруктами, чтобы получить сок, полный витаминов. Хорошо сочетается с морковью или яблоками. Сок сельдерея поддерживает естественные защитные силы организма и уменьшает воспаление. Он может предотвратить высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и расстройства пищеварения. Пить его стоит хотя бы несколько раз в неделю.

Состав:

Половина сельдерея

2 яблока

половина зеленого огурца

Половина петрушки

Версия:

Перед тем, как бросить в соковыжималку, нарежьте сельдерей на более мелкие кусочки, яблоки и огурцы не очищайте.
развернуть
Листья сельдерея

Листья сельдерея содержат больше минералов и витаминов, чем сам корень. Они являются богатым источником флавоноидов, антиоксидантов и фитостеринов. Их все чаще рассматривают как растительное сырье из-за противовоспалительного эффекта в пищеварительной системе и защиты кровеносных сосудов.Активные ингредиенты листьев сельдерея закупоривают кровеносные сосуды, делают их более гибкими и предотвращают воспаление. Также они обладают мочегонным действием и снижают уровень плохого холестерина - идеального лекарственного сырья для людей с гипертонией. Они содержат эфирные масла, в том числе D-лимонен. Они могут быть отличным дополнением к салатам, картофелю фри и супам. Листья тоже можно сушить. Они пригодятся для приготовления травяных отваров и в качестве дополнения к блюдам.

Рецепты из корневого сельдерея

Сельдерей придает блюдам нежный вкус, его можно использовать в сыром виде в салатах или салатах.При приготовлении и смешивании получается восхитительная смесь с картофельным пюре . Его можно подавать с рыбой, мясом и другими корнеплодами, такими как картофель, свекла, кольраби, репа или морковь. Корневой сельдерей также можно использовать в супах, соусах, пирожных и запеканках.

Состав:

Сельдерей корень 1 шт.

картофель 3 шт.

лук репчатый 1 шт.

Бульон овощной 1л

йогурт натуральный 200 г

петрушка 1 шт.

масло рапсовое 30 г

специи (соль, перец, лавровый лист)

Версия:

Сельдерей очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Очистить лук и нарезать кубиками.

Приготовьте бульон (овощной суп).

Разогрейте масло в кастрюле, в которой будет готовиться суп.

Положить нарезанный сельдерей и картофель на горячее масло и жарить на сильном огне 3-5 минут, часто помешивая.Затем добавьте нарезанный лук, убавьте огонь и обжарьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и не станет источать прекрасный аромат.

Затем влить бульон, добавить лавровый лист и варить на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими.

Перелейте йогурт в миску, добавьте половник горячего супа и перемешайте. Добавить в кастрюлю с приготовленным супом и перемешать.

Снимите суп с огня и перемешайте.

Приправить по вкусу.

Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

развернуть
Состав:

Сельдерей корень 1 шт.

рапсовое масло 2 столовые ложки

специй по желанию (например, сладкий перец, перец, тимьян)

Версия:

Нарезать сельдерей соломкой (примерно одинаковой длины и ширины, чтобы картофель готовился равномерно).Выложить в миску, добавить специи, влить масло и тщательно перемешать, чтобы каждый картофель фри был покрыт специями. Отложите примерно на 15-20 минут. Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки, около 20 минут при 180 градусах (до золотистого цвета).
развернуть
компоненты:

сельдерей мелкий 1 шт.

ок.30 г муки

2 яйца

2 зубчика чеснока

масло рапсовое

специи (майоран, соль, перец)

Томатный соус:

400 мл томатного пюре (или консервированных нарезанных помидоров),

1 зубчик чеснока,

специи (соль, перец)

70 г сыра

петрушка

Версия:

Очистить сельдерей и нарезать кусочками прибл.1 см.

Приготовьте две миски. В первую насыпьте муку, а во вторую - пюре из чеснока.

Нагреть масло в сковороде. Смажьте ломтики сельдерея яйцом и мукой, затем обжарьте их на сковороде.

Приготовьте томатный соус, смешав томатное пюре с измельченными зубчиками чеснока и оставшимися ингредиентами в миске.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Смажьте дно жаропрочной формы томатным соусом. На него положить слой корневого сельдерея.Смажьте их сверху томатным соусом, а затем посыпьте тертым сыром, пока ингредиенты не закончатся. Должно получиться 2 слоя.

Поставьте блюдо в духовку и запекайте около 20 минут, пока сыр на запеканке не растает и не подрумянится.

Подавать теплым с салатом или салатом.

развернуть
Корневой сельдерей содержит много питательных веществ, поэтому добавляйте его в свой ежедневный рацион.Он положительно влияет на здоровье, но людям, принимающим диуретики, его следует употреблять в умеренных количествах.

Литература:

Кути В., Дараи Н. Обзор антиоксидантной активности сельдерея (Apium graveolens L). Дж. Эвид на основе дополнительной альтернативной медицины.2017

Li MY, Hou XL, Wang F, Tan GF, Xu ZS, Xiong AS. Достижения в исследованиях сельдерея, важной овощной культуры Apiaceae. Crit Rev Biotechnol.2017

Кути В., Моради М., Пейро К., Шарги М., Аламири Ф., Азами М., Фирозбахт М., Гафурян М.Влияние сельдерея (Apium graveolens L.) на фертильность: систематический обзор. J Complement Integr Med. 2017

http://rozanski.li/1632/seler-apium-w-leczeniu-schorzen-ukladu-moczowego

Сельдерей - свойства, сок, рецепты. Листья сельдерея - 4,6 / 5. Было подано 35 голосов.
.
Быстрый салат из сельдерея - Turkish BLOG Shop

Быстрый салат из сельдерея с йогуртом изменит ваше отношение к этому овощу, который чаще всего ассоциируется с бульоном. Сочетание корня сельдерея, чесночного йогурта, грецких орехов и укропа создает замечательный салат для вечеринки и любого другого случая. Этот простой и быстрый салат из сельдерея - одна из лучших альтернатив веселой и вкусной подаче корня сельдерея. Это также очень универсальное дополнение, которое можно подавать к обеду или в качестве вкусной закуски.Существует множество рецептов салата из сельдерея, который по-турецки называется kereviz salatası . Классический турецкий салат из сельдерея готовится из грецких орехов и йогурта, но вы также можете добавить кислое яблоко, тертую морковь или 2-3 стебля сельдерея.

Салат из сельдерея

1 средний сельдерей

5-6 столовых ложек густого йогурта

1-2 столовые ложки майонеза

1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс

3 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов

лимонный сок по вкусу

соль и черный молотый перец по вкусу

1 столовая ложка турецкого оливкового масла

петрушка или укроп или чеснок для украшения

Примечание: к этому салату вы также можете добавить 2-3 тонко нарезанных стебля сельдерея, хотя и в классический В турецкой версии сельдерей не добавлен.

Рецепт салата из быстрого сельдерея

Смешайте йогурт с майонезом, чесноком, выдавленным через пресс, несколькими каплями оливкового масла и лимонным соком.

Слегка обжарьте измельченные орехи на сухой сковороде. Снимите его с огня, как только он начнет издавать ореховый запах.

Сельдерей очистить и натереть на крупной терке или нарезать спичками, либо очень мелко нарезать и сразу же добавить в йогурт, чтобы он не потемнел.

Приправить салат из сельдерея солью и перцем, добавить мелко нарезанные орехи и снова перемешать.

Украсить свежей зеленью и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Недооцененный сельдерей

Салат из сельдерея очень полезен и низкокалорийен. Идеально подходит для обеда на работе или в качестве дополнения к ужину. Также это отличное предложение в качестве оригинального салата на вечеринку.

Сельдерей снижает уровень холестерина, помогает предотвратить воспаления в организме, и, как и сальгам - сок из ферментированной черной моркови - укрепляет иммунную систему.Салат из сельдерея также является богатым источником витамина С, поэтому он станет отличным дополнением к вашему зимнему меню. Он также содержит много клетчатки и способствует похуданию.

Z мы также приглашаем вас посетить наш магазин косметики Natura. При покупке товаров на TureckiSklep.pl и NaturadlaCiala.pl вы оплачиваете доставку только один раз.
.
Котлет из фарша из сельдерея - Готовьте здорово, красочно!

Котлеты из фарша из сельдерея - вариант вкусного и недорогого вегетарианского ужина. Вы, наверное, не поверите, но котлеты из неприметных, довольно недооцененных овощей могут быть такими вкусными.
Я их делал впервые и был приятно удивлен их вкусом. Ароматный корень сельдерея отлично подходит для вегетарианских котлет.
Раньше я жарила тертый овощ на сливочном масле, чтобы раскрыть его чудесный вкус и сделать его мягче, потому что тогда легче сформировать котлеты.
Я подал с жареным сладким картофелем и овощным соусом «по-гречески» - поистине королевский вегетарианский ужин. Настоящая и супер вкусная овощная бомба!
Чтобы узнать о рецепте отбивных из сельдерея а-ля свиные отбивные в покрытии из тыквенных семечек, нажмите здесь.
Состав:

1 средний сельдерей (350 г)
1-2 моркови
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка топленого масла
1/2 стакана бульона / воды
1 яйцо
4 столовые ложки овсяных хлопьев
2 столовые ложки панировочные сухари + покрытие
соль, перец
1 чайная ложка сушеного тимьяна
масло для жарки

Приготовление:

сельдерей и морковь очистить, натереть на терке для овощей

на горячем масле обжарить нарезанный кубиками лук и чеснок, добавить тертые овощи и обжарить несколько минут.Влейте бульон и тушите, пока жидкость не испарится, пока овощи не станут немного мягкими. Остыть

добавить к овощам специи, яйцо, овсяные хлопья и перемешать. Если масса нестабильна, при необходимости добавьте панировочные сухари. Сформировать круглые котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать с двух сторон до коричневого цвета.

подается с запеченным сладким картофелем (рецепт в блоге можно найти здесь) и овощным соусом «по-гречески» (рецепт здесь). Набор совместим с любым любимым чугуном

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

.
Сельдерей - Tapenda.pl

Сельдерей выращивают трех видов: корневой, листовой и листовой.

Корневой сельдерей - это самый популярный сорт сельдерея в Польше. Его корень, вместе с корнем петрушки, моркови и луком-пореем, входит в состав популярных «суповых овощей». Интенсивные эфирные масла, содержащиеся как в корне, так и в листьях, улучшают вкус и аромат блюда. Помимо салатов и знаменитого овощного салата, потребление корневого сельдерея невелико, но иногда оказывается, что овощ является богатым источником питательных веществ, особенно минеральных солей кальция, натрия, магния и фосфора.Сельдерей также относится к категории низкокалорийных овощей, поэтому его охотно включают в диеты для похудения. Сок сырого корня укрепляет организм и стимулирует обмен веществ, уменьшает запоры и ускоряет пищеварение.

Ребристый сельдерей - Съедобная часть ребристого сельдерея - это его хрустящие, длинные и зеленые стебли, которые можно есть как сырыми, так и приготовленными. Ребристый сельдерей идеален в качестве ингредиента салатов и супов. Как и корнеплод, сельдерей является ценным источником минералов и клетчатки, он также низкокалорийен, так как в 100 г сельдерея содержится всего 7 ккал.Семена сельдерея обладают лечебными свойствами. В народной медицине настои из семян сельдерея применяли при метеоризме и расстройстве желудка, а также как мочегонное средство. Результаты современных исследований подтверждают, что экстракт семян сельдерея снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина.

Сельдерей листовой - овощ не особо популярен в Польше. Хрустящие ароматные стебли и листья напоминают петрушку. Листовой сельдерей был выбран именно с точки зрения полезности листьев, а не корней.Для хранения лучше всего нарезать, заморозить или высушить листья сельдерея.
.
Рецепт с говядиной и овощами

Основная информация о питании (на порцию)

Калорий -125

Жир - 4 г

Углеводы - 6 г

Белок - 12 г

Общее время 50 минут
Подготовка 30 минут. Готовить 20 мин.
Порции 10

Этот суп - отличный способ израсходовать остатки жаркого или грудинку.Лучше всего он работает с кусками мяса с зернами, в том числе с рукоятью, концами вырезки или грудинкой, но подойдет любая приготовленная говядина. Предполагается, что это будет традиционный говяжий суп, в котором корень сельдерея (сельдерей) заменяет картофель, чтобы снизить содержание углеводов при сохранении той же текстуры. Если вы хотите ограничить потребление углеводов, просто используйте другие овощи вместо корня сельдерея, например кабачки, красный перец и / или стручковую фасоль - просто готовьте суп, пока эти овощи не станут мягкими, что займет меньше времени, чем корень сельдерея. .

Ингредиенты

2 ломтика бекона

1 мелко нарезанная луковица

1 фунт коричневого (кримини)
90 037 грибов, мелко нарезанные 90 037 3 средних стебля
сельдерей, нарезанный

2 нарезанных зубчика чеснока

2 столовые ложки томатной пасты

1/2 стакана сухого красного вина

1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия

3 стакана нарезанного кубиками корня сельдерея, примерно 1/2 дюйма кубиками или немного меньше

5 стаканов говяжьего бульона (см. Примечание ниже )

1/4 чайной ложки перца

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца или 1/4 чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка сушеного тимьяна

2 лавровых листа

2 стакана нарезанных ломтиков говядины

1 упаковка неферментированного желатина

1/2 стакана холодной воды
9003 7 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
Нарезанный свежий лук (по желанию)

Приготовление

Обжарьте бекон до хрустящей корочки.Снимите бекон со сковороды и отставьте, чтобы он остыл.

Обжарьте лук с беконом и салом, пока он не станет мягким и коричневым. Добавьте грибы и варите, пока грибы не станут сморщиваться и не потеряют большую часть воды. Добавьте сельдерей и готовьте еще 2–3 минуты.

Освободите место в центре миски и добавьте чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным (не позволяйте ему подрумяниться), около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Добавьте вино в кастрюлю и готовьте 1-2 минуты, помешивая, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли.

Добавьте соевый соус, корень сельдерея, бульон, перец, горошины перца, тимьян и лавровый лист. Довести блюдо до супа и варить, пока корень сельдерея не станет мягким, около 15 минут.

Попробуйте и настройте свои специи. Добавьте в суп говядину и тушите суп 5 минут.

Пока суп варится, нарежьте приготовленный бекон и сбрызните желатин 1/2 стакана холодной воды.

Выключите огонь, снимите с супа лавровый лист, смешайте желатиновую смесь и петрушку.

Подавать с рубленым беконом и при желании нарезать чеснок.

Примечания к ингредиентам

Если вы хотите попробовать приготовить бекон другим способом, вы можете приготовить его в духовке. Так на вашей плите не будет брызг жира. Однако для приготовления овощей вам придется использовать оливковое масло, так как запах бекона у вас не будет.

Поищите бульон из говядины лучше, чем бульон - он имеет хороший вкус и позволяет легко регулировать содержание соли.Торговые бульоны из говядины сильно различаются по качеству. Некоторые составители рецептов рекомендуют использовать куриный бульон или в основном куриный бульон, если не удается найти говяжий бульон с хорошим вкусом.

Может показаться странным, что желатин включен в список ингредиентов, но есть предположение, что он помогает имитировать текстуру домашней говядины.
.
Смотрите также

Волнушки способы приготовления жарить с картошкой

Мармелад при сахарном диабете

Тушеная картошка с мясом как в детском саду

Трава орегано

Свиная вырезка с яблоками

Как сделать шоколадный фонтан

Жареные помидоры

Свежая аджика рецепт без варки из помидоров на зиму

Овощной боул

Как выбрать пельмени

Как делается мохито безалкогольный

Рубрики

Свежие комментарии

Корневой сельдерей рецепты

Рецепты из корня сельдерея, что приготовить из корня сельдерея

Драники из корня сельдерея

Ингредиенты:

Легкий рыбный суп с томатами

Ингредиенты:

Как заморозить корень сельдерея

Корень сельдерея по-корейски

Ингредиенты:

Чесночный суп с копченой грудинкой и овощами

Ингредиенты:

Крем-суп из зелёного горошка и сельдерея

Ингредиенты:

Запеченная курица с сельдереем

Ингредиенты:

Булочки “Селера” из корневого сельдерея

Ингредиенты:

Лёгкий овощной суп

Ингредиенты:

Запечённый корень сельдерея с овощами

Ингредиенты:

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты:

Суп с корневым сельдереем и овсянкой

Ингредиенты:

Салат с сельдереем, яблоком и морковью

Ингредиенты:

Салат из корневого сельдерея и яблока

Ингредиенты:

Блюда из корня сельдерея - рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта)

Салат из сельдерея и моркови 4.1

Тушеный сельдерей 5.0

Салат с сельдереем 4.7

Гороховый суп с сельдереем 5.0

Суп-пюре с тыквой и сельдереем 3.9

Салат с маринованным корнем сельдерея 4.1

Салат "Уолдорф" 4.5

Вареный сельдерей 4.8

Жареный сельдерей 3.9

Салат с сельдереем и творогом 3.2

Икра из сельдерея 4.5

Пюре из сельдерея 4.7

Салат из сельдерея с яблоками и яйцами 4.6

Суп-пюре из сельдерея 3.9

Соус из сельдерея 4.3

Пюре из корня сельдерея 4.7

Салат из корня сельдерея 4.2

Куриный салат с сельдереем 5.0

Салат из сельдерея и ветчины 3.1

Томатный суп с сельдереем 4.2

Суп-пюре из тыквы с сельдереем 4.5

Салат "Вальдорф" классический 4.0

Салат с корнем сельдерея 3.8

Корень сельдерея жареный 5.0

Салат "Сельдерей с яблоком" 5.0

Суп для похудения с сельдереем 4.0

Сельдереевый суп для похудения 4.0

Суп с корнем сельдерея 5.0

Салат из сельдерея корневого 5.0

Хрустящий салат с сельдереем 4.2

Жареный корень сельдерея с колбасками 3.5

Сельдерей на гриле 5.0

Салат из сельдерея и яблока 5.0

Сельдерейная запеканка 5.0

Маринованный корневой сельдерей 5.0

Салат из жареного корневого сельдерея 5.0

Суп из лосося и сельдерея 5.0

Сельдерей корневой - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Калорийность

Состав

Как готовить и подавать

С чем сочетается

Как выбирать

Хранение

Полезные свойства

Ограничения по употреблению

Сельдерей корневой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Салат из сельдерея корневого - рецепт с фото пошаговый