Компот из кураги как называется

рецепт, ингредиенты, вкусовые качества, польза, нюансы и секреты приготовления

Существует ли в кулинарии напиток, который можно назвать универсальным для взрослых и детей, который бы быстро готовился, при этом был полезен для организма и имел яркий приятный вкус? Да! И это компот из кураги и чернослива, рецепт которого сегодня обсудим. Напиток будет актуальным в любое время года. Летом он освежит, наполнит силами, поможет преодолеть чувство жажды. А зимой компот из сухофруктов восполнит в организме недостаток витаминов, микроэлементов, укрепит и повысит иммунитет.

Нюансы и секреты приготовления

Специальной или особенной техники приготовления, секретного рецепта компота из кураги и чернослива, конечно же, не существует. Но есть некоторые нюансы, которые позволяют упростить процесс готовки и сделать итоговый продукт более полезным и вкусным.

Для дополнительной сладости можно положить мед или сахар. Важно помнить, что если в компоте уже есть несколько ложек сахара, то мед будет лишним, и наоборот.
Если хочется получить более ароматный напиток, то добавьте груши. Для большей пользы советуем положить шиповник. Для естественной сладости — вишню или изюм.
Если в напиток добавляются яблоки или груши, то их кладут в воду намного раньше, чем чернослив или курагу.
Для большего аромата можно использовать мускатный орех, корицу или гвоздику.
Для дополнительного вкуса положите в компот лимонную кислоту или замороженные ягоды.

Очень многие начинающие хозяйки думают, что компот получится вкуснее и насыщеннее, если варить его быстро и на сильном огне. Да и времени, кажется, уйдет меньше. На самом деле это не так. Правильный рецепт компота из кураги и чернослива подразумевает медленный огонь во время варки и длительный процесс настаивания напитка в течение нескольких часов. Так сухофрукты не потеряют свои полезные свойства и качества.

Список необходимых ингредиентов

Подготовьте следующие компоненты:

литр воды;
160 г кураги;
160 г чернослива;
40 г сахарного песка;
специи - по желанию.

Подготовка посуды и продуктов

Перед тем как сварить компот из кураги и чернослива, необходимо правильным образом подготовить ингредиенты. Любые сухофрукты нуждаются в тщательном душе. Промывать их следует под проточной водой несколько раз. Если кажется, что сухофрукты слегка твердоваты (или не слегка), то залейте их горячей водой и дайте постоять 10 минут. После того как вода будет слита, чернослив и курагу рекомендуется промыть еще раз.

Что касается посуды, то варить компот с черносливом, курагой и изюмом лучше в объемной эмалированной кастрюле с толстым дном. Перед приготовлением ее также следует хорошо промыть. Заранее отмеряем и готовим специи с приправами, а также сахар и дополнительные ингредиенты (изюм, мед, груши, яблоки или замороженные ягоды).

Описание процесса приготовления

После того как все ингредиенты были подготовлены, а кастрюля помыта и наполнена водой, можно приступать к готовке. Ставим емкость на огонь, выкладываем ингредиенты и доводим до кипения. После этого убавляем газ, добавляем сахар и специи, варим 15 минут. Пару раз рекомендуется помешать компот, чтобы проверить, как растворился сахар. Через 15 минут выключаем огонь. На этом этапе можно добавить корицу или листья мяты. Оставляем компот настаиваться на 2-3 часа.

Компот из кураги и изюма

Для рецепта понадобится следующее:

2,4 л воды;
180 г кураги;
170 г изюма;
2 столовых ложки меда;
молотая корица.

Компот из чернослива и яблок

Для данного рецепта понадобится:

два крупных свежих яблока;
240 г чернослива;
180 г сахара;
2 л воды.

Компот из шиповника, кураги и чернослива

А вот еще один вкусный полезный вариант. Для компота понадобится следующее:

280 г чернослива;
два с половиной литра воды;
250 г кураги;
60 г шиповника;
две ложки меда.

Рецепт компота из кураги, чернослива и изюма с апельсинами

Обязательно попробуйте приготовить компот по такому рецепту:

7 крупных апельсинов;
4 стакана воды;
180 г изюма;
250 г чернослива;
270 г кураги;
4 столовые ложки сахара.

Дополнительные фрукты и ягоды

Эти компоненты сделают ваш компот еще вкуснее:

клубника;
изюм;

груши;
апельсины;
яблоки;
шиповник;
черника;
голубика;
виноград;
вишня;
инжир;
финики;
малина;
лимоны.

Польза напитка из чернослива и кураги

Перед тем как сварить компот из чернослива и кураги ребенку или самому себе, следует определиться, а будет ли он полезен для вашего организма. У данного напитка существует огромное количество положительных качеств, но есть и некоторые недостатки - противопоказания.

Для начала поговорим о пользе. Благодаря содержанию в компоте чернослива напиток становится невероятно полезным для тех, кто страдает от запоров или хочет очистить свой организм от шлаков. Чернослив невероятно полезен для женщин, особенно беременных, особенно тех, кто страдает проблемами с мочевым пузырем и желчными протоками. Кроме того, данный вид сухофруктов богат магнием и кальцием, что помогает бороться с заболеваниями сердца.

Оранжевые плоды кураги, соседствующие в компоте с черносливом, не менее полезны. Они помогают улучшить работу кишечника, устраняют и сводят к минимуму проблемы с сердцем, повышают уровень гемоглобина. Беременным курага поможет избавиться от проблем с почками, а также вывести лишнюю жидкость.

Теперь поговорим о пользе дополнительных ингредиентов, которые встречаются в рецептах компота из кураги и чернослива. Например, сушеные яблоки богаты железом. Они помогают защитить организм от отрицательного воздействия плохой экологии и окружающей среды. Финики помогают снять усталость и ускорить работу всех органов и систем. Лимоны и апельсины укрепляют иммунитет, а также положительно влияют на зрение. Инжир улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снимает воспалительные процессы, а также укрепляет иммунитет и снижает риск заболевания простудой. Сушеная вишня, добавленная в компот, поможет при лечении анемии и болезней сердца, при ожирении и опухолях.

Вред и противопоказания

Несмотря на то что компот из чернослива и кураги обладает многими полезными качествами, напиток может и навредить.

Не рекомендуется его употреблять тем, кто страдает заболеваниями желудка и расстройствами пищеварения. Важно помнить, что входящий в состав компота чернослив обладает слабительным эффектом.
Если вы соблюдаете строгую диету, то компоты из сухофруктов употреблять нежелательно. Они достаточно калорийны и способны повысить аппетит.
Иногда входящие в состав компота продукты могут вызывать аллергические реакции. Особенно это актуально в отношении маленьких детей. Перед введением в рацион такого напитка следует проконсультироваться с врачом.

рецепты. Компот из черники для ребенка

Сушеные абрикосы, всем известные как курага, являются любимым лакомством и взрослых, и детей. Из кураги можно приготовить вкуснейший компот – полезную альтернативу сокам с сомнительным составом из магазинов. Это прекрасный способ получить необходимые для здоровья витамины в период, когда свежие фрукты стоят дорого. Готовить компот просто, быстро и недорого, а рецептов такого напитка невероятно много.

Польза и вред для организма

Высушенные абрикосы содержат в себе множество полезных веществ. В их составе присутствуют витамины С, А, В5. А также бета-каротин, калий, магний, кальций, железо. Калорийность кураги составляет всего 215 ккал на 100 грамм продукта, а значит, такие сухофрукты можно есть и для похудения. А также в кураге нет вредных насыщенных кислот и жиров. Она усиливает полезные качества продуктов, с которыми ее употребляют.

Так, компот из сушеных абрикосов способствует:

предотвращению дисбаланса гормонов, что достигается за счет содержания в кураге витамина А, который стимулирует полноценную выработку гормонов в организме;
профилактике раковых опухолей – существенно снижается риск заболевания онкологическими недугами, если будете регулярно включать в свой рацион немного кураги;
уменьшению уровня холестерина, так как абрикосы полезны людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, поскольку эти фрукты способствуют очищению сосудов, сокращают риск образования тромбов, варикозного расширения вен, инфаркта, сердечной недостаточности;
восстановлению работы почек, поскольку курага имеет мочегонный эффект;
борьбе с анемией, так как компот из таких сухофруктов способствует более интенсивной выработке кровяных телец, а значит, и повышению уровня гемоглобина в крови;
улучшению внешнего вида – диетологи и косметологи советуют регулярно употреблять курагу, чтобы улучшить цвет лица, сделать его более здоровым и сияющим, а также укрепить волосы, добавить им объема и блеска.

Но также курага помогает восстановить функционирование щитовидной железы, оказывает благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, эффективно помогает избавиться от запора, очищает кишечник. Благодаря своим полезным свойства компот из кураги помогает восполнить недостаток витаминов в организме детей и взрослых в период авитаминоза.

Компот из сушеных абрикосов является отличной натуральной заменой сладким газированным напиткам из магазина. Ведь в их составе много красителей, ароматизаторов и консервантов, которые точно не принесут пользу организму. В то время как напиток из фруктов является очень полезным, ничуть не уступая по вкусу сладкой газировке.

Такой компот можно пить даже при беременности, не опасаясь за здоровье будущего малыша.

Противопоказания

Главным противопоказанием для употребления кураги является ее индивидуальная непереносимость. Если вы не знаете точно, есть ли у вас аллергия на такой сухофрукт, то не стоит сразу есть его в большом количестве. Съешьте пару штучек и выждите несколько часов, чтобы проверить, появится ли какая-либо негативная реакция. Это может быть зуд, отек, высыпания.

Но также не стоит злоупотреблять сушеными абрикосами. Слишком большое их количество в ежедневном рационе может спровоцировать расстройство пищеварения. Оптимальное количество для взрослого человека – 2 стакана компота или 3-4 кураги в день. А людям, которые болеют сахарным диабетом или страдают от ожирения, лучше ограничить употребление такого сухофрукта до минимума.

Как сварить для ребенка?

Компот из сушеных абрикосов особенно хорошо вводить в рацион детей в период недостатка витаминов. Специалисты рекомендуют давать такой напиток детям, возраст которых уже старше 6 месяцев, поскольку для грудничка такой отвар еще тяжеловат. Однако, если правильно готовить компот, он принесет растущему организму только пользу.

Прежде чем варить компот для 6-месячного ребенка, ознакомьтесь с правилами и советами специалистов.

Тщательно выбирайте сухофрукты при покупке . Недобросовестные поставщики обрабатывают продукт множеством вредных химических веществ, которые могут отрицательно отразиться на здоровье ребенка. К примеру, если курага имеет слишком яркий цвет, то лучше отказаться от ее приобретения и поискать более подходящий вариант.
Обязательно подержите сухофрукты в горячей воде 10-30 минут перед использованием , затем еще раз обдайте их кипятком. Это поможет сделать плоды более мягкими, а также растворить все химические соединения, которыми они были обработаны для более длительного хранения. Перед тем как варить напиток, ополосните посуду кипятком или паром.
Внимательно следите за тем, чтобы сухофрукты не переварились. Поскольку в этом случае они потеряют все свои полезные свойства.

Компот для ребенка до 6 месяцев

Если малышу еще не исполнилось 6 месяцев, нужно приготовить максимально простой напиток с минимальной концентрацией. Но для начала нужно проверить, нет ли у ребёнка аллергии на абрикосы. Если все в порядке, то можно приступать к процессу приготовления. Подготовьте 100 грамм кураги, тщательно ее промойте и замочите примерно на 15 минут. Далее можно просто залить сухофрукты 1 литром кипятка или поварить их в течение нескольких минут.

Если вы хотите сделать напиток более сладким и вкусным, то лучше добавить в него не белый сахар, а натуральную фруктозу или мёд.

После 10 месяцев

Если у 10-месячного малыша наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой системой или недостаток витаминов, то компот из кураги будет особенно полезен для него. Для этого рецепта вам понадобится по 1 стакану чернослива, изюма и кураги. А также 3 л воды и 2 ст. ложки меда. Предварительно промойте все сухофрукты холодной водой, затем оставьте в воде еще минут на 10. Теперь возьмите подходящую по размеру кастрюлю, налейте туда воду, добавьте сухофрукты и варите все около 30 минут. Готовый компот по желанию можно процедить, немного остудить и добавить мед по вкусу. Пить напиток нужно не сразу, а спустя 1 час после приготовления, чтобы дать ему настояться и приобрести насыщенный вкус.

Для еще одного рецепта вкусного компота для детей необходимо полстакана изюма, 1 стакан кураги, 2 л кипячёной воды. Подготовьте сухофрукты, залейте их водой и дайте настояться под крышкой в течение нескольких часов. Можно даже оставить напиток на всю ночь.

Приготовить компот для ребенка совсем несложно, при этом он прекрасно подойдет для обогащения витаминами организма и мамы, и ребенка. Главное, внимательно следить за качеством и натуральностью сушеных абрикосов.

Важно знать следующее.

Выбирайте для приготовления компота только качественные натуральные сухофрукты. Хорошая курага, не обработанная вредными химическими веществами, имеет матовую, а не блестящую кожицу. Цвет натуральных сушеных абрикосов должен быть коричневым, допускается немного более светлые или темный оттенок. Но ярко-оранжевой настоящая курага точно быть не может. И также сухофрукт не должен расползаться в клейкую массу при надавливании на него. А во вкусе не должно чувствоваться горечи и затхлости.
Не добавляйте мед в только что приготовленный горячий напиток . Лучше дождитесь, когда он немного остынет. Поскольку разбавленный в кипятке мед может приобрести вредные свойства. И вы получите не сладкое лакомство, а бесполезный напиток.
То же правило касается и лимона. Если добавить цитрусовый в кипящий компот, витамин С выпарится, и останется только горчинка. Если вы хотите заменить фрукт лимонной кислотой, то добавлять ее в компот следует в соотношении 1 чайная ложка на 2 литра воды.
Не готовьте компот в больших количествах, если знаете, что не сможете выпить все сразу. Ведь уже спустя 12 часов после приготовления, напиток потеряет часть своих полезных свойств. А максимально допустимый срок хранения такого продукта составляет не более 2 дней.
В процессе варки компота положите в него немного каркаде или шиповника . Это сделает цвет напитка ярче и насыщеннее.

Если вы не доверяете современным производителям и хотите получить на все 100% натуральный продукт, то засушите абрикосы самостоятельно. Для этого тщательно вымойте фрукты, разрежьте их на 2 половины и удалите косточки. Следите за тем, чтобы плоды не были подгнившими и поврежденными. Далее выложите разрезанные фрукты кожицей вниз на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Высушивать фрукты можно естественным образом под солнечными лучами в течение 1-2 дней. Но также можно приготовить сухофрукты в духовке. Для этого включите оборудование на максимальную температуру, слегка приоткройте дверцу и держите там плоды на протяжении нескольких часов.

Используйте перечисленные советы и рецепты, чтобы наслаждаться вкусным витаминным компотом из кураги зимой и летом.

О том, как приготовить компот с изюмом и курагой, смотрите в следующем видео.

Компот из кураги и яблок представляет собой прекрасный напиток как для взрослых, так и для маленьких детей! Он имеет яркий вкус и чудесный аромат. Попробуйте обязательно приготовить его для своих домашних — им точно понравится. Курага и яблоки в этом компоте прекрасно сочетаются, поэтому результат получается отличным. Количество сахара вы можете отрегулировать по своему собственному вкусу. Добавьте столько, сколько посчитаете нужным!

Готовить до элементарного просто. Попробуйте и сами в этом убедитесь. Главное, для приготовления используйте только качественную курагу. Она не должна быть слишком уж жесткой. А яблоки лучше возьмите те, в которых имеется кисловатый вкус. С ними напиток получится более насыщенным и богатым.

Если вы не можете жить без подобных напитков с самыми разнообразными вкусами, то обязательно приготовьте еще и , а также . Каждый из напитков по-своему хорош и достоин оказаться на вашем столе. Готовьте с удовольствием и балуйте своих домочадцев!

Ингредиенты:

курага — 150 г;
яблоки — 2 шт.;
сахарный песок — 0,5 ст.;
вода — 2 л.

Тщательно моем яблоки в проточной воде и нарезаем их достаточно крупными кусочками. Сердцевину с семечками предварительно следует удалить.

Опускаем яблоки в холодную воду.

Обычно я сначала довожу жидкость до кипения и только после этого добавляю фрукты. Но в это раз поступила иначе, а результат оказался таким же, как всегда:)

Моем под краном курагу и отправляем ее вслед за измельченными яблоками в кастрюлю.

Теперь всыпаем нужное количество сахарного песка. В этой ситуации имеет смысл ориентироваться на свой собственный вкус.

Ставим кастрюлю с содержимым на плиту и доводим на среднем огне до кипения. Варим минут 5-7, а потом выключаем плиту и оставляем компот под крышкой настаиваться.

Сушеные абрикосы хорошо подходят для приготовления компота в зимний период, когда свежие фрукты стоят дорого, а магазинные соки не отличаются натуральностью. Приготовить такой напиток очень просто, нужно только запастись парой горстей сухофруктов и сахаром. Компот из сушеных абрикосов можно разнообразить, добавив в него дополнительные ингредиенты, например, чернослив, изюм, мед. Все варианты этого напитка полезны, они нравятся детям и взрослым.

Что такое компот из кураги

Компотом из сушеных абрикосов или кураги называется напиток, приготовленный из этих сухофруктов путем кипячения с сахаром. Курага представляет собой высушенные половинки абрикосов без косточки, сорт плодов при этом не важен. Это не единственный сухофрукт, который изготавливают из этих оранжевых плодов. Популярностью пользуется урюк. Это высушенные целиком мелкие абрикосы с косточкой, которые тоже можно использовать для приготовления компота.

Для придания сладкого вкуса в компот добавляют сахар или мед. Последний вариант подсластителя кладите только в теплый напиток. Мед, разбавленный в кипятке, приобретает вредные качества. Полученный напиток хорошо удаляет жажду в летний период. Зимой компот можно подавать горячим. Благодаря натуральным компонентам его включают в рацион детей и людей, находящихся на лечебных диетах.

Сушку абрикосов можно осуществить самостоятельно, плоды не требуют специальной обработки. Сначала подготовьте фрукты. Для этого тщательно вымойте их, поделите на половинки, удалите косточки. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Сверху выложите половинки кожурой вниз. Поставьте на солнце на 1-2 дня. На ночь противень лучше убирать с открытого воздуха.

Можно воспользоваться духовкой. Для этого противень с фруктами нужно поставить в приоткрытый духовой шкаф, включенный на минимальную температуру, на несколько часов. Запас сушеных абрикосов для компота готов. Храните их в темном прохладном месте, используя для этого холщовый мешочек или стеклянную тару. В готовых сухофруктах может завестись моль, проверяйте содержимое мешочка время от времени.

Польза

Покупные газированные напитки пользуются большой популярностью у детей и взрослых. Ни те, ни другие не задумываются, сколько искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов попадает в их организм вместе с таким питьем. Если вы заботитесь о своей семье, то замените газировку на не менее вкусный компот, приготовленный из натуральных компонентов.

Чтобы понять, насколько такой напиток из такого сухофрукта полезен, нужно разобраться, что содержится в составе. Курага или высушенный абрикос включает в себя много витамина С и бета-каротина. Это выдает ярко-оранжевый цвет продукта. Он богат и витаминами В5, А, калием, магнием, железом, кальцием. Калорийность кураги невелика, всего 215 ккал на 100 грамм продукта. При этом в составе кураги нет жиров и вредных насыщенных кислот.

Этот сухофрукт «переносит» все свои качества на блюда, в которые его добавляют. Компот приносит организму существенную пользу, например:

Профилактика гормонального дисбаланса. Витамин А поддерживает выработку гормонов в организме.
Профилактика раковых опухолей. Если регулярно пить напиток или употреблять по несколько штук кураги ежедневно, то риск онкологии снижается на несколько раз.
Снижение уровня холестерина в крови. Врачи рекомендуют употреблять абрикосы и блюда из них людям, у которых наблюдаются проблемы с сердцем. Эти фрукты хорошо очищают кровеносные сосуды, снижают риск образования тромбов, варикоза, сердечной недостаточности, инфаркта.
Блюда с добавлением кураги рекомендуют включать в меню тем, у кого были диагностированы нарушения работы щитовидной железы.
Такой рацион могут использовать люди с проблемами почек. Сушеный абрикос обладает мочегонными свойствами.
Компот на основе кураги благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, помогает эффективно бороться с запорами, очищает кишечник.
В весенний период, когда свежих фруктов и овощей очень мало, компот из сухофруктов станет настоящим спасением для детей и взрослых, страдающих от авитаминоза. Такое питье увеличивает количество красных кровяных телец и повышает уровень гемоглобина.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, курагу советуют употреблять диетологи и косметологи. Она омолаживает, выравнивает цвет лица, укрепляет волосы, добавляя им объема и блеска.

Помните, что этот продукт нельзя есть в большом количестве. Увлечение сушеными абрикосами может привести к расстройству пищеварения, тем самым сведя на нет всю пользу. 3-4 штучки в день или два стакана компота – это норма для человека. Курага может вызывать аллергическую реакцию: зуд, высыпание, отек. Она противопоказана в большом количестве людям, болеющим сахарным диабетом и страдающим ожирением. Хороший состав этого продукта незаменим при диете, но увлекаться употреблением кураги не стоит.

Как сварить

Готовится такой напиток как привычный компот, даже проще и быстрее. Нужно лишь положить в кастрюлю немного сушеных абрикосов с сахаром, залить чистой водой, немного поварить на плите или в мультиварке и добавить пару долек лимона для кислоты по желанию. Для основы берите очищенную воду без газа. При выборе кураги в магазине обратите внимание на ее цвет. Покупайте продукт с оранжевым или темно-коричневым оттенком. При соблюдении этих двух основных правил вы получите вкусный и полезный напиток.

Рецепт компота из кураги

Компот можно приготовить с добавлением других сухофруктов (изюм, чернослив, сушеная вишня) или свежих фруктов и ягод, пробуя разные сочетания. Отличным вариантом станет совмещение кураги с яблоками, апельсинами, бананом. Повара для приготовления часто берут и консервированные фрукты, например, персики, вишни, абрикосы. Хорошо, если ваш холодильник позволяет заморозить немного свежих ягод. Горсть замороженной малины или смородины дополнит компот из сушеных абрикосов ароматом и цветом.

Классический рецепт

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порций.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Классический вариант приготовления напитка не займет много времени и сил у хозяйки, зато оздоровит всех членов семьи. Компот из сушеных плодов абрикоса можно приготовить и для гостей. Вкус у него получается очень приятным, не приторным, он понравится самому капризному ценителю напитков. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от предпочтений хозяйки.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Промойте курагу под проточной водой.
Порежьте сухофрукты на 2-4 части.
Уберите все в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой.
Поставьте на включенную плиту, доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте сахар.
Кипятите 10 минут. Выключите плиту, оставьте остывать, перед подачей добавьте сок половинки лимона.

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Курага хорошо сочетается с черносливом, который представляет собой высушенные сливы с легким ароматом дымка. Компот из этих сухофруктов будет иметь специфический вкус копченостей, поэтому будьте аккуратны. Дети, например, часто отказываются от него, а вот взрослых он, напротив, приводит в восторг. Чернослив стоит недешево, но его нужно совсем немного.

Ингредиенты:

курага – 300 г;
чернослив – 100 г;
сахар – 0,5 ст.;

Способ приготовления:

Промойте сухофрукты.
Порежьте каждый на несколько кусочков.
Залейте все в кастрюле водой.
Поставьте вариться на плиту.
Как только вода с сухофруктами закипит, высыпьте туда сахар.
Кипятите 10 минут под закрытой крышкой, после чего погасите огонь и охладите.

Из изюма

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порции.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Сушеный виноград, или изюм, часто добавляют в напитки. Компот с курагой не является исключением. Если добавить в него горсть изюма, то можно получить сладкий ароматный узвар, который не стыдно поставить на праздничный стол. Изюм не дает специфического вкуса, как чернослив, зато он насыщает компот, делает его более наваристым и вкусным. Для компота можно покупать любой изюм, подойдет даже сорт с косточками.

Ингредиенты:

курага – 200 г;
изюм – 100 г;
сахар – 0,5 ст.;
лимон – половина;
ванильный сахар – одна щепотка;
очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Замочите сухофрукты теплой водой на 10 минут, промойте.
Сложите их в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения.
Положите сахар, ваниль.
Кипятите еще 10 минут на медленном огне, после чего остудите до комнатной температуры и киньте несколько долек лимона для придания кислинки.

Компот из кураги и яблок

Время: 30 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Одним из самых доступных фруктов в зимний период являются яблоки. Если из них приготовить компот с добавлением сушки из абрикосов, то можно получить вкусный, полезный, но не очень выразительный напиток. Если вы хотите придать ему интересный акцент, то добавьте в него веточку мяты и пару долек мандарина или апельсина. Некоторые хозяйки добавляют в компот из яблок и кураги ваниль, засахаренные фрукты, мед, различные сиропы.

Ингредиенты:

яблоки – 200 г;
курага – 200 г;
мандарин – 1 шт.;
мята (можно взять сухую)– одна веточка;
сахар – 1 ст.;
очищенная негазированная вода – 3 л.

Способ приготовления:

Залейте курагу теплой водой на 10 минут. Промойте.
С яблок удалите кожуру и сердцевину, а очищенную мякоть порежьте на дольки.
С мандарина снимите кожуру, поделите на дольки и разрежьте их пополам.
Залейте все водой в кастрюле. Доведите до кипения.
Добавьте сахар и мяту.
Убавьте огонь до минимума. Кипятите еще 10 минут, остудите.

Время: 30 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если вы подадите на десерт компот из сушеных абрикосов с имбирем и лимоном вместе с пирогом с начинкой из черной смородины, то обеспечите свою семью витамином С надолго, что очень важно в периоды эпидемии гриппа и других вирусных заболеваний. Вкус у такого напитка имеет легкую остринку, поэтому не перестарайтесь с имбирем, его нужно совсем немного. Напиток можно подавать не только в холодном, но и в горячем виде, он хорошо согревает. Повторно нагревать компот не рекомендуется, вкус будет не таким приятным, как у свежего.

Ингредиенты:

курага – 250 г;
лимон – половина;
корень имбиря – 3-4 слайса;
сахар – 3 ст. ложки;
корица сухая в порошке – по вкусу;
мед – по вкусу.
очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Курагу промойте и порежьте на кусочки, лимон – на дольки.
Сложите в кастрюлю и залейте водой.
Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Добавьте сахар и имбирь.
Кипятите все 5 минут.
Подавайте горячим с добавлением меда, лимона и корицы по вкусу.

Готовьте компот не очень большими порциями. Через 12 часов он начинает терять свои полезные свойства. Максимальный срок хранения – 2 дня в холодильнике или темном прохладном месте.
Если у вас под рукой не оказалось лимона, а напиток хочется сделать с кислинкой, то положите немного лимонной кислоты. Одной чайной ложки хватит на 2 литра воды.
Не кладите лимон в кипяток, витамин С пропадет, а питье будет горчить. Этот цитрусовый фрукт следует добавлять в теплый или остывший напиток.
Обращайте внимание на срок годности. Если есть возможность, то попробуйте сушеный абрикос. Во вкусе должна ощущаться кислинка и отсутствовать горечь и затхлость.
Если вы хотите сделать цвет компота поярче, то при варке положите в него шиповник или каркаде. Это придаст напитку красноватый оттенок.

Видео

Содержание статьи:

Компот хорошо знаком нам с детства. В нашем представлении это прежде всего компот из сухофруктов, но есть рецепты и из свежих ягод и фруктов. В этой статье мы рассмотрим, как варить компот для ребенка, чем он полезен и сколько его можно пить.

Компот – это сладкий напиток из фруктов и ягод или смеси сухофруктов, сушеных ягод. Он готовится методом кипячения, подается на стол в теплом или холодном виде. Компот входит в меню детских садов и школ. Этот напиток достаточно калорийный, содержит витамины и минералы, необходимые для развития детского организма. Компот утолит жажду и восполнит недостаток воды в организме.

Грудничкам сначала варят однокомпонентные компоты из яблок, груш, шиповника без добавления сахара. Детям после 1 года можно разнообразить состав компота различными сухофруктами, ягодами и фруктами, добавляя в него немного сахара.

Компот для ребенка лучше всего готовить самостоятельно в домашних условиях, так как рецепт его приготовления очень прост. Но на наших прилавках можно купить и уже готовые компоты от таких производителей детского питания как «Фруто Няня» и «Агуша», они рекомендуются для вскармливания детей начиная с 6 месяцев.

Хотя основная часть витаминов, которые содержатся в свежих фруктах и ягодах, разрушается при варке, компот все же полезен для детей, так как он содержит большую часть минералов, особенно калий, сахариды, пектины и органические кислоты. Кроме этого при варке разрушается большая часть аллергенов, поэтому компот можно считать гипоаллергенным продуктом и назначать детям страдающим аллергией. Кроме этого компот из сухофруктов назначают при расстройствах ЖКТ, так как он как и кисель не раздражает слизистую пищеварительного тракта.

Компот без сахара полезен для грудничков, но его количество должно быть ограничено, чтобы не вызвать диспепсические реакции со стороны пищеварительной системы.

Обратите внимание! Нельзя заменять воду компотом, хоть он и вкуснее и питательней воды, ребенок должен ежедневно выпивать обычной воды, если он получает другую пищу, кроме грудного молока.

Для детей после 1 года разрешается подслащивать компот и многим детям нравится пить его, а не просто воду. Но и тут следует ограничить его употребление, так как сахар способствует развитию кариеса и ожирения.

Отсюда следует, что компот полезен и вкусен для детей, но его количество должно строго регулироваться.

Сколько можно выпивать компота ребенку в день

Когда и какой компот можно ребенку

Первый раз компот дают ребенку в 5 месяцев. Первый компот должен содержать какой-нибудь один фрукт или ягоду. С этого возраста можно шиповник, зеленое яблоко и чернослив. Для первого прикорма лучше приготовить слабо концентрированный отвар либо разбавить его водой уже после приготовления.

С 6-ти месяцев ребенок может пить компот с мякотью, для этого вареные ягоды или фрукты протираются и возвращаются обратно в отвар. Компот для ребенка может содержать зеленую грушу, смородину, крыжовник, желтую сливу и черешню, а также такие сухофрукты как курага, изюм и сушеные яблоки.

С 6 месяцев ребенку можно давать покупные компоты, но их также надо вводить постепенно и смотреть за реакцией организма ребенка. Открытый продукт хранится в холодильнике и употребляется в течение суток.

Семимесячному малышу можно разнообразить компот смесью сухофруктов из сушеных яблок и груш, чернослива, изюма и кураги. А также осторожно ввести вишню, синюю сливу, бруснику, клюкву и чернику. С 7 месяцев компот может быть многокомпонентный.

После 1 года ребенку можно давать более концентрированный компот и в большей дозировке до 200 мл. Кроме этого с 1 года в компот можно добавлять сахар. Годовалый ребенок может порадоваться новым продуктам в компоте – персикам, абрикосам, малине, клубнике, землянике, черноплодной рябине, облепихе и ежевике.

Ребенку с 2-х лет можно давать компот с любым составом, а также не обязательно протирать ягоды и фрукты. Ребенок может есть варенные плоды из компота ложкой.

Компот для ребенка готовится из фильтрованной чистой воды. Ягоды и фрукты тщательно моются и режутся. Сухофрукты сначала надо залить кипятком на несколько минут. Готовый компот для ребенка до года лучше всего процедить через марлю, чтобы не было мелких кусочков плодов. Детям после 1 года это делать не обязательно.

Компот для ребенка до года

Грудным детям варят слабый отвар из расчета 50 грамм плодов на 1 стакан воды. Ягоды и/или фрукты помещают в холодную воду и доводят до кипения, затем на медленном огне варят еще 5-10 минут. Затем компот можно процедить или протереть плоды в зависимости от возраста ребенка. Ребенку дают теплый компот, но в жаркое время его можно слегка охладить.

Компот для детей после года

После 1 года ребенку можно давать более концентрированный отвар. Для этого берут 100 грамм плодов на 1 стакан воды. Годовалому ребенку можно слегка подслащивать компот.
В 1 литре примерно 4 стакана (250 гр) воды, учтите это при приготовлении компота.

Как давать компот ребенку

Первый раз знакомя грудничка с компотом, нужно дать ему 1 чайную ложку, затем постепенно количество можно довести до 100 мл в день. Лучше всего компот давать в перерывах между кормлениями, чтобы малыш утолял жажду, но также можно давать его и после кормления, если это прикорм.

Из чего сварить компот

Компот можно варить из любых ягод и фруктов, а также сухофруктов и замороженных плодов. Нужно лишь ориентироваться на возраст ребенка, его предпочтения и полезные свойства продуктов. Например, компот из чернослива и сливы обладает слабительным действием, а компот из груши оказывает закрепляющее действие.

Шиповник, курага, изюм содержат большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Компот из шиповника, облепихи и черной смородины богат витаминами, он повышает иммунитет и оказывает тонизирующее действие.

Компот из брусники, клюквы, а также лесной земляники показан при инфекциях мочеполовой системы, так как оказывает мочегонный и бактерицидный эффект.

Малиновый компот можно пить при простудных заболеваниях, так как он оказывает жаропонижающее и болеутоляющее действие.

Компот из сухофруктов назначают в меню при болезнях ЖКТ, при отравлениях и диареи.
Детям аллергика показан компот из зеленых яблок и чернослива.

Компот более мягко воздействует на организм малыша чем сок, морс или пюре из этих плодов, но все же польза компота неоспорима.

Компот из свежих яблок для ребенка

Это один из первых рецептов с которым можно знакомить ребенка.

1 зеленое яблоко
0.5 литра воды

Яблоко следует почистить и разрезать на мелкие кусочки, которые помещаем в холодную воду. Варим яблочный компот до закипания и еще 2-3 минуты, снимаем с огня, даем ему остыть. Затем процеживаем через марлю и даем ребенку. Потом можно протирать вареные яблоки и добавлять их обратно в отвар. Компот с мякотью богат клетчаткой, что полезно для процесса пищеварения.

Компот из груш для ребенка

1 зеленая груша
0.5 литра воды

Грушу почистить и нарезать на мелкие кусочки. Варить следует также как и яблочный компот из рецепта выше.

Компот из сушеных яблок для ребенка

100 г сушеных яблок
0.5 литра воды

Сушеные яблоки тщательно моем и ошпариваем кипятком. Затем помещаем их в кипяток и варим 2-3 минуты, затем закрываем кастрюлю крышкой, оставляем на 5-6 часов или можно на всю ночь в теплом месте. Утром процедите воду – это и будет яблочный компот.

Компот из сухофруктов для ребенка

400 г смеси сухофруктов (сушеные яблоки, изюм, чернослив)
1 литр воды
1-2 чайных ложки сахара

Промойте сухофрукты и ошпарьте их кипятком. Затем поместите их в кипящую воду и варите 20-25 минут на слабом огне, добавьте по желанию сахар. Дайте компоту настояться в течение нескольких часов. Процедите отвар для детей до года.

Компот из чернослива для ребенка

Этот рецепт поможет мамам, чьи дети страдают запорами.

300 г чернослива
1 литр воды
1-2 чайных ложки сахара

Промойте и ошпарьте кипятком чернослив, затем бросьте его в кипящую воду и варите 15-20 минут на медленном огне. Дайте компоту настоятся в течение 2-3 часов.

Компот из кураги для детей

Такой компот полезен для сердца и сосудов.

400 г кураги
1 литр воды

Промойте курагу и ошпарьте кипятком. Поместите ее в кипящую воду и варите на медленном огне 15-20 минут. Дайте настоятся компоту и остыть естественным образом.

Компот из изюма для ребенка

Такой компотик будет сладким и без сахара. Очень нравится маленьким детям до года.

100 г изюма
0.5 литра воды

Готовится также, как и выше описанные рецепты из сухофруктов.

Компот из кураги и чернослива для ребенка

400 г кураги и чернослива
1 литр воды
1-2 ч. ложки сахара

Приготовление такое же, как и у рецепта выше. Таким же способом можно приготовить компот из кураги и изюма для ребенка.

Компот из фиников для детей

Очень вкусный компот, но подходит для детей после 3 лет.

финики 300 г
1 апельсин
0.5 стакана сахара
1 литр воды

Почистить и нарезать апельсин на маленькие кусочки, помыть финики. Слегка обжарьте сахар на сковороде, залейте водой и вскипятите. В сахарный сироп добавьте финики и апельсин, доведите отвар до кипения, затем варите на небольшом огне еще 3-5 минут. Дайте настояться компоту. Можно добавить корицу.

Компот из шиповника для детей

300 г сухих ягод шиповника
1 литр воды
2 ч. ложки сахара

Шиповник следует промыть и растолочь. Затем высыпаем ягоды в кипящую воду и варим 7-10 минут, добавляем сахар. Даем отвару настоятся. Процеживаем через марлю.

Компот из облепихи для ребенка

Такой компот можно детям после 2 лет. Можно пить для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

300 г облепихи
1 литр воды
150 г сахарного песка
1/4 лимона

Промойте ягоды, порежьте лимон на дольки, когда вода закипит опустите туда сахар, лимон и ягоды облепихи. После того как вода закипит, варите 5-7 минут. Остудите, процедите.

Компот из смородины для детей

Можно приготовить только компот для детей из черной смородины или взять и другие виды этих ягод - красную и белую.

400 г смородины
1 литр воды
1-2 ч. ложки сахара

Помойте ягоды и бросьте в кипящую воду, варите 5 минут, затем остудите. Процедите отвар если ребенок до года. Детям после года можно давать с целыми ягодками.

Компот из клюквы для ребенка

Клюква достаточно кислая ягода, поэтому в компот надо обязательно добавлять сахар.

400 г клюквы
1 литр воды
3-4 ч. ложки сахара

Готовится также, как и компот из смородины.

Это рецепт заготовки компота на зиму, им вы сможете побаловать малыша 2-3 лет и старше.

500 г. ягод свежей земляники
1 л воды
200 г сахарного песка

Промойте ягоды, для этого поместите их в кастрюлю или миску с холодной водой. Положите их в литровую стерилизованную банку. Вскипятите воду и добавьте туда сахар. Затем залейте ягоды сахарным сиропом и подождите 5-8 минут, слейте сироп и снова его прокипятите. Потом опять залейте его в банку и сразу же закатайте ее. Переверните банку вверх дном и оставьте на сутки в теплом месте. Такой компот нужно разбавлять водой.

Компот из черники для ребенка

500 г. черники
1 л воды
400 г сахарного песка

Хорошо промойте ягоды, положите их в банку и залейте горячим сахарным сиропом, не доходя 2 см до горлышка банки. Затем простерилизуйте компот при температуре 90 градусов 15 минут. Закатайте банки и поставьте крышками вниз до охлаждения.

Компот из клубники для детей

Этот рецепт готовится без воды, клубника сама дает сок. Но ребенку надо давать только в разбавленном виде.

2 кг клубники
0.5 кг сахарного песка

Помойте ягоды, просушите на полотенце, выложите их в эмалированную посуду, засыпьте сахаром. Накройте полотенцем и оставьте на 10 часов. Затем разложите клубнику в банки вместе с соком и стерилизуйте банки в кипящей воде 10 минут. Закройте банки и переверните их до остывания.

Компот из вишни

Спелая вишня
1 стакан сахара на 3л банку

Вымойте вишню, в 3 литровую стерилизованную банку насыпьте на 1/3 ягод и 1 стакан сахарного песка. Залейте в банку кипяток и закатайте крышкой, встряхните банку, чтобы сахар растворился. Переверните ее вверх дном и укутайте до остывания.

Компот из замороженных ягод для ребенка

300 г замороженных ягод
1 литр воды
2-3 ч. ложки сахара

Доводим воду до кипения, добавляем сахар и замороженные ягоды (вишню, клубнику, смородину, ежевику), доводим опят до кипения и убавляем огонь, варим 5 минут на медленном огне, затем выключаем и даем настоятся. Ягоды можно процедить, а можно подавать вместе с компотом.

Компот из замороженной клюквы для ребенка

Будет готовится аналогично рецепту, написанному выше, только следует взять больше сахара, так как клюква очень кислая ягода.

Компот из замороженной облепихи для детей

Готовится также, только отвар нужно обязательно процедить через марлю, так как облепиха имеет мелкие частички.

В возрасте шести месяцев ребенку можно начинать давать самостоятельно приготовленный компот, ведь к этому моменту пищеварительная система малыша полностью готова к такому напитку. Для приготовления вкусного и полезного компота можно выбрать абсолютно любые сухофрукты: груши, яблоки, чернослив, курагу. Компот может как подслащенным, так и без сахара или с добавлением фруктозы. Готовится напиток в термосе, мультиварке или традиционным способом.

Показать всё

Чем полезен компот для ребенка?

Компот разнообразит рацион ребенка и обогатит его витаминами фруктов, из которых он приготовлен. Готовить его нужно без красителей и ароматизаторов, только из качественных продуктов. Лучшими составляющими будут сухофрукты, которые заготавливались вручную.

Фрукты должны быть без дефектов, неперезрелые. Не рекомендуется использовать экзотические виды. У сухофруктов не должно быть ярко выраженного цвета, они не бывают идеально ровными и красивыми. Чтобы напиток получился вкусным, его можно подсластить фруктозой.

Компот будет полезен ребенку, потому что он обладает такими же свойствами, как и фруктовые соки:

1. Нормализует работу пищеварительной системы.
2. Насыщает растущий организм витаминами, которые необходимы ребенку.
3. Повышает иммунитет.
4. Помогает справиться с запорами.
5. Обогащает рацион минеральными веществами, такими как калий, железо, фосфор, магний, натрий.

Классический рецепт приготовления компота

Часто используют сушеные яблоки. Идеально будет заготовить фрукты летом самостоятельно - нарезать небольшими кусочками и поставить сушиться во включенной на слабый огонь и приоткрытой духовке на 5 часов. Выбирать следует яблоки местных сортов. Основной сбор начинается в августе - в это время в них самое большое количество витаминов. Пошаговый рецепт компота:

1. Замочить ненадолго садовые высушенные яблоки в теплой воде.
2. Вымыть прохладной водой.
3. Один стакан высушенных яблок залить 5 стаканами холодной воды.
4. Дать воде закипеть.
5. Выключить огонь, как только компот закипит, дать настояться один час. Не забыть прикрыть крышкой.

Напиток из чернослива

Для нормальной работы кишечника и предупреждения запоров часто применяют чернослив. При его варке необходимо добавлять сахар, так как фрукт способен вызвать сильное газообразование. Чернослив обладает бактерицидными свойствами, улучшает обменные процессы, предотвращает авитаминоз. Последовательность приготовления компота из чернослива:

1. Взять 5-7 ягод, хорошо их промыть, затем разрезать на 2 части.
2. 400 мл воды довести до кипения и высыпать туда половинки чернослива.
3. Готовить не более 10 минут, иначе утратятся полезные свойства.
4. Готовый компот настоять под крышкой не менее 30 минут.
5. Процедить напиток через сито.

Компот из кураги

Курага отличается большим содержанием калия, который отвечает за мозговую деятельность и работу мышц. Может показаться, что сухие абрикосы не так полезны, как свежие, однако это не так. Компот из кураги оказывает положительное влияние на сердце ребенка, а также укрепляет сосуды. Благодаря сахарозе и фруктозе, содержащимся в кураге, подслащивать напиток не нужно.

Курагу в рацион стоит вводить аккуратно, потому что сухофрукт может стать источником аллергической реакции.

1. Взять 100 г кураги, промыть.
2. Залить сухофрукты 1 л теплой воды на 30 минут.
3. В термос налить кипяток, засыпать размоченную курагу и оставить настояться.

Сочетание сухофруктов

Компот из чернослива, изюма, кураги и меда не рекомендуется малышам до 10 месяцев. В рецепте присутствует мед, который может вызвать очень сильную аллергию, поэтому родителям стоит быть внимательными. Последовательность приготовления компота:

1. Промыть сухофрукты, залить водой на 10 минут, чтобы размягчить их.
2. Налить в кастрюлю 3 л воды и поставить на огонь.
3. В закипевшую воду добавить по одному стакану чернослива, кураги и изюма, проварить полчаса.
4. Готовый напиток пропустить через сито.
5. Добавить 2 ст. л. меда.
6. Перелить компот в банку и закрыть крышкой.
7. Оставить на час, чтобы напиток настоялся.

Вкусный компот получится из яблок, чернослива, кураги и груш. Перед приготовлением нужно подготовить ингредиенты. Все сухофрукты промыть под проточной водой, обдать кипятком. Каждый вид по отдельности опустить в теплую воду на полчаса. Рецепт приготовления.

"Плоды мудрости" для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

https://ria.ru/20201130/kuraga-1587050247.html

"Плоды мудрости" для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

"Плоды мудрости" для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги - РИА Новости, 30.11.2020

"Плоды мудрости" для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T20:41

продукты

абрикосы

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/15597/42/155974298_0:56:601:394_1920x0_80_0_0_6b5b06e3bfbeaff8d31d1b1b6a54eeaa.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.Родина и история курагиСухофрукт производят из плодов абрикосового дерева путем естественной сушки на солнце. Первыми это начали делать жители Средней Азии и Северного Китая. Эти территории являются родиной и самого абрикоса.Древние китайцы называли курагу "плодом мудрости". Ее считали ценным продуктом, запасали на зиму. Также плоды брали с собой в плавание моряки для укрепления иммунитета.В странах Востока сушеные абрикосы считаются символом достатка. Их до сих пор дарят влюбленным парам на свадьбу.Абрикосы для производства кураги выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Средней Азии и в Республике Крым. Сушеный плод с косточкой называется урюк, а наиболее популярное название "курага" относится к фрукту без семени.Чем полезна курагаВ продукте содержатся витамины группы А, С, РР, В1, В2 и минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, магний, железо. Вместе они укрепляют кости и иммунитет. Клетчатка в составе кураги нормализует работу ЖКТ, спасает от запоров, способствует выводу токсинов и шлаков, очищая печень.Большое количество калия в кураге благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить высокое кровяное давление, а также выводит из организма излишки воды и способствует быстрому похудению.Может ли она быть вреднаПри язве желудка и других заболеваниях двенадцатиперстной кишки, а также щитовидной железы курага может нанести вред, потому есть ее нужно с осторожностью. Также употребление сухофрукта может привести к повышенному газообразованию из-за содержания сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке. Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости.Помимо всего, курага может вызвать аллергию.Как применяют в медицинеУпотребление кураги поможет поддержать молодость и здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, плоды быстро утоляют голод, дают долгое чувство насыщения. При умеренном потреблении продукт — хорошая альтернатива десертам.Полезна курага и для беременных женщин. Она стабилизирует уровень гемоглобина, препятствует образованию отеков, выступает в качестве ценного источника витаминов и облегчает течение токсикоза.С полугодовалого возраста можно вводить курагу в рацион ребенка. Она поможет для развития костей и мышц, насытит энергией и пополнит запасы витаминов.Специалисты разрешают есть курагу в умеренных количествах при сахарном диабете. Продукт имеет гликемический индекс, равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови. Дневная норма кураги при диабете - 2-3 штуки, однако стоит учитывать индивидуальный особенности и рекомендации лечащего врача.Применение в кулинарииПродукт используют для начинки пирогов, в различных десертах. Он хорошо сочетается с говядиной, курицей, "молочкой". Также из сушеных абрикосов и других сухофруктов делают витаминные смеси, морсы и компоты. Многие любят ароматные алкогольные настойки из кураги.Компот из кураги и черносливаИнгредиенты на 6 порций:Приготовление:Сухофрукты промыть, вымочить 10 минут в кипятке.Вскипятить воду с сахаром, положить в нее курагу и чернослив, и варить около 15 минут. Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и оставить на час под крышкой.Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.Творожный кекс с курагойИнгредиенты:Приготовление:Сливочное масло растопить, творог размять, яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку просеять и добавить к яйцам. В массу влить растопленное масло, добавить творог, сметану и разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.Курагу для начинки предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.Соединить курагу с тестом, перемешать, выложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180° духовке.Готовый кекс полить водой с растворенным в ней сахаром.Как выбрать и хранитьКачественный продукт имеет бледный коричневый или желтый цвет. Если сухофрукты яркие, то, скорее всего, при их обработке использовались химикаты.На ощупь курага должна быть жилистой и сухой. Если она жирная и размазывается по руке, значит, ее неправильно хранили или изготовили из некачественного сырья.Не должно быть у сушеного абрикоса и винного послевкусия. Если оно присутствует, вероятно, производитель нарушил технологию изготовления.Хранить продукт можно в стеклянной банке, в сухом, темном и прохладном помещении, или же холодильнике. Так она может пролежать в течение 12 месяцев без потери вкусовых качеств.Как правильно употреблятьДневная норма калия, железа, каротина, витаминной группы В содержится в 100 граммах кураги. Увеличивать порцию не стоит, иначе можно вызвать расстройство кишечника.Употреблять продукт перед сном можно, но в умеренных количествах. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, то есть сухофрукт нужно есть утром или днем — до 16 часов.Калорийность кураги на 100 грамм продукта - 215 килокалорий.

https://rsport.ria.ru/20200813/1575745564.html

https://ria.ru/20190929/1559246001.html

https://ria.ru/20191015/1559821860.html

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201104/zozh-1583046812.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/15597/42/155974298_0:0:601:450_1920x0_80_0_0_0c71b83b90e55a908471c9ec6a26579a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, абрикосы, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.

Родина и история кураги

Сухофрукт производят из плодов абрикосового дерева путем естественной сушки на солнце. Первыми это начали делать жители Средней Азии и Северного Китая. Эти территории являются родиной и самого абрикоса.

Древние китайцы называли курагу "плодом мудрости". Ее считали ценным продуктом, запасали на зиму. Также плоды брали с собой в плавание моряки для укрепления иммунитета.

В странах Востока сушеные абрикосы считаются символом достатка. Их до сих пор дарят влюбленным парам на свадьбу.

Абрикосы для производства кураги выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Средней Азии и в Республике Крым. Сушеный плод с косточкой называется урюк, а наиболее популярное название "курага" относится к фрукту без семени.

Чем полезна курага

В продукте содержатся витамины группы А, С, РР, В1, В2 и минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, магний, железо. Вместе они укрепляют кости и иммунитет. Клетчатка в составе кураги нормализует работу ЖКТ, спасает от запоров, способствует выводу токсинов и шлаков, очищая печень.

13 августа 2020, 16:20ЗОЖКардиолог назвала пять явных признаков нехватки магния в организме

Большое количество калия в кураге благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить высокое кровяное давление, а также выводит из организма излишки воды и способствует быстрому похудению.

— Калий поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс в крови, но выходит вместе с водой. При его дефиците может нарушиться водно-электролитный баланс, кроме того, вероятны нервные тики, мышечные судороги, аритмия и отеки. Курага поможет пополнить запас микроэлемента в организме, — рассказала диетолог Елена Кален.

Может ли она быть вредна

При язве желудка и других заболеваниях двенадцатиперстной кишки, а также щитовидной железы курага может нанести вред, потому есть ее нужно с осторожностью. Также употребление сухофрукта может привести к повышенному газообразованию из-за содержания сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке. Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости.

Помимо всего, курага может вызвать аллергию.

— Если после употребления продукта возникли какие-либо аллергические реакции, необходимо принять антигистаминные препараты и исключить сухофрукт из своего рациона, — отметила Елена Кален.

29 сентября 2019, 03:18

Названы полезные для здоровья сердца продукты

Как применяют в медицине

Употребление кураги поможет поддержать молодость и здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, плоды быстро утоляют голод, дают долгое чувство насыщения. При умеренном потреблении продукт — хорошая альтернатива десертам.

Полезна курага и для беременных женщин. Она стабилизирует уровень гемоглобина, препятствует образованию отеков, выступает в качестве ценного источника витаминов и облегчает течение токсикоза.

С полугодовалого возраста можно вводить курагу в рацион ребенка. Она поможет для развития костей и мышц, насытит энергией и пополнит запасы витаминов.

Специалисты разрешают есть курагу в умеренных количествах при сахарном диабете. Продукт имеет гликемический индекс, равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови. Дневная норма кураги при диабете - 2-3 штуки, однако стоит учитывать индивидуальный особенности и рекомендации лечащего врача.

15 октября 2019, 17:41

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Применение в кулинарии

Продукт используют для начинки пирогов, в различных десертах. Он хорошо сочетается с говядиной, курицей, "молочкой". Также из сушеных абрикосов и других сухофруктов делают витаминные смеси, морсы и компоты. Многие любят ароматные алкогольные настойки из кураги.

Компот из кураги и чернослива

Ингредиенты на 6 порций:

—
200 грамм кураги;
—
200 грамм чернослива;
—
150 грамм сахара;
—
1,5 литра воды;
—
3 грамма лимонной кислоты.

Приготовление:

Сухофрукты промыть, вымочить 10 минут в кипятке.

Вскипятить воду с сахаром, положить в нее курагу и чернослив, и варить около 15 минут. Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и оставить на час под крышкой.

Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.

Творожный кекс с курагой

—
200 грамм творога;
—
200 грамм муки;
—
250 грамм сахара;
—
150 грамм сливочного масла;
—
3 яйца;
—
2 столовых ложки сметаны;
—
1 чайная ложка разрыхлителя;
—
1 чайная ложка ванилина;
—
1 столовая ложка воды;
—
200 грамм кураги.

Приготовление:

Сливочное масло растопить, творог размять, яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку просеять и добавить к яйцам. В массу влить растопленное масло, добавить творог, сметану и разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.

Курагу для начинки предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.

Соединить курагу с тестом, перемешать, выложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Готовый кекс полить водой с растворенным в ней сахаром.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Как выбрать и хранить

Качественный продукт имеет бледный коричневый или желтый цвет. Если сухофрукты яркие, то, скорее всего, при их обработке использовались химикаты.

На ощупь курага должна быть жилистой и сухой. Если она жирная и размазывается по руке, значит, ее неправильно хранили или изготовили из некачественного сырья.

Не должно быть у сушеного абрикоса и винного послевкусия. Если оно присутствует, вероятно, производитель нарушил технологию изготовления.

Хранить продукт можно в стеклянной банке, в сухом, темном и прохладном помещении, или же холодильнике. Так она может пролежать в течение 12 месяцев без потери вкусовых качеств.

Как правильно употреблять

Дневная норма калия, железа, каротина, витаминной группы В содержится в 100 граммах кураги. Увеличивать порцию не стоит, иначе можно вызвать расстройство кишечника.

Употреблять продукт перед сном можно, но в умеренных количествах. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, то есть сухофрукт нужно есть утром или днем — до 16 часов.

Калорийность кураги на 100 грамм продукта - 215 килокалорий.

4 ноября 2020, 17:24

Врач рассказал о правильном рационе перед занятиями физкультурой

Как варить компот из кураги. Как приготовить компот из кураги

Компот из кураги пользуется не меньшей популярностью, чем напиток из свежих абрикосов. Отлично утоляет жажду, содержит много витаминов, помогает наладить работу кишечника. Сухофрукты можно комбинировать со свежими, сушеными или консервированными фруктами, ягодами.

Как варить компот из кураги?

Классический компот из кураги приготовить очень легко, врачи советуют почаще пить его весной, когда организм особенно испытывает необходимость в витаминах. А их в сухофрукте очень много, как и минеральных веществ. Правильно заготовленные ягоды дают прозрачный, янтарный цвет, особый вкус придает напитку мед. Несколько секретов, как сварить вкусный компот из кураги, помогут сделать питье оригинальнее.

Сухофрукты надо опускать только в кипяток, а не в холодную воду.
Полезные свойства курага сохраняет только первые 12 часов после приготовления, поэтому не стоит варить много напитка впрок.
Чтобы компот из кураги приобрел легкую кислинку, необходимо добавить в охлажденную жидкость лимонную кислоту: 1 ч. ложка на 2 литра воды. Можно заменить столовой ложкой лимонного сока. Важно помнить, что в горячей воде витамин С теряет свои качества.
Приятный оттенок придаст напитку горсть сушеного шиповника.

Компот из кураги - польза и вред

Курага – это засушенные по определенной технологии абрикосы, качественные сухофрукты отличаются оранжевым оттенком, упругостью, сладким вкусом. Компот из кураги, польза которого неоспорима, благодаря каротину и аскорбиновой кислоте хорошо восстанавливают иммунитет, а витамин В существенно улучшает зрение.

Магний в составе ягод поддерживает нервную систему.
Калий нормализует водный баланс.
Очищается кишечник, улучшается метаболизм.
Происходит регенерация тканей.

Но наличие многих положительных свойств не означает, что пить компот из кураги можно без ограничений. Напиток принесет вред, если:

Имеются заболевания почек, желудочно-кишечного тракта.
Диагностированы гипотония или диабет.
Проявляется аллергия на сухофрукт, что сразу заметно по зудящим высыпаниям.

Компот из кураги и чернослива - рецепт

Если хочется придать напитку необычайный вкус, можно приготовить . Засушенные абрикосы лучше покупать чуть более темные и матовые по цвету, ярко-желтый говорит о наличии добавок. Курагу необходимо промыть и замочить на 15 минут, с черносливом это делать не обязательно. Но если сухофрукты попались очень сухие, желательно их залить на 20 минут кипятком.

Ингредиенты :

курага – 10 шт.;
чернослив – 150 г;
лимон – 1 долька;
сахар – 1 ст.;
вода – 2 л.

Приготовление

Сухофрукты промыть, замочить.
Воду закипятить, положить курагу и чернослив.
Добавить сахар.
Перемешать, забросить лимон.
Варить на маленьком огне 30-40 минут.
Настоять, охладить.

Компот из кураги и изюма - рецепт

Чтобы сделать полезный и вкусный компот из кураги, рекомендуется добавить изюм. Прелесть этого напитка в том, что его можно приготовить и без варки. Требуется только сложить сушку в термос и залить кипятком на ночь. К утру вкусный узвар будет готов. Очень бодрит, как в горячем виде, так и в холодном. Гущу из компота можно съесть отдельно.

Ингредиенты :

курага – 200 г;
изюм – 200 г;
вода – 2,5 л.

Приготовление

Курагу и изюм промыть, замочить в теплой воде на 10 минут.
Закипятить воду, заложить сушеные абрикосы и изюм.
Добавить сахар.
Компот из кураги и изюма варится 10 минут.

Компот из свежих яблок и кураги

Покупая сушеные абрикосы, стоит помнить, что они не должны быть насыщенно оранжевого цвета. Это свидетельствует о такой добавке, как ангидрит, которая может вызвать отравление и даже приступ бронхиальной астмы. Многие хозяйки разбавляют напиток другими фруктами, очень вкусным получается компот из кураги и яблок.

Ингредиенты :

свежее яблоко – 1 шт.;
курага – 250 г;
сахар – 1 ст.;
вода – 2,5 л.

Приготовление

Яблоко помыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
Курагу замочить на 10 минут в теплой воде, промыть.
Воду закипятить, положить порезанные курагу и яблоко.
Варить 5 минут, настоять.

Компот из сушеных яблок и кураги

Компот из кураги и яблок - рецепт выгодный еще и тем, что фрукты можно съесть отдельно или использовать для начинки пирожков. Некоторые экономные хозяйки используют компотную гущу, чтобы сварить еще одну порцию напитка. Но это оправданно, если узвар получатся слишком густой, фрукты – не водянистые. Для компота можно использовать и сушеные яблоки. Их желательно размочить в горячей воде, залив на 15 минут.

Ингредиенты :

сушеные яблоки – 300 г;
сахар – 100 г;
корица – 0,5 ч. л.;
анис – 0,5 ч. л.

Приготовление

Залить сухофрукты теплой водой, оставить на 15 минут.
Когда закипит вода, положить сахар, яблоки и курагу.
Варить 5 минут, добавить корицу и анис.
Поварить 1 минуту, снять с огня, настоять.

Компот из кураги и шиповника

В этот напиток можно добавлять любые фрукты, включая лимон, инжир и груши. В летнюю жару лучше всего утоляет жажду компот из кураги без сахара, с добавлением шиповника. Чтобы твердые ягоды хорошо заварились, их нужно хорошенько очистить семян, мелко подробить. Курагу важно выбирать чистую, без черных пятен. Если таковые есть, это свидетельствует не о спелости фрукта, как уверяют продавцы, а о том, что на сушку брали порченные абрикосы.

Ингредиенты :

курага – 300 г;
шиповник – 50 г;
вода – 2 л.

Приготовление

Курагу замочить, промыть.
Шиповник очистить от семян и волосков.
Когда вода закипит, забросить ягоды.
Варить и кураги надо 5 минут.

Компот из фиников и кураги - рецепт

Часто в компоте сахар заменяют на мед, он придает особый вкус. Его кладут, когда напиток остынет до комнатной температуры. Часто мед растворяют в теплой воде и вливают в компот. Можно использовать сразу несколько сортов меда, это придаст неповторимый аромат. Если их менять, то напиток каждый раз будет получаться другой. Отлично вбирает мед компот из кураги и фиников. При покупке фрукты нужно пробовать, чтобы не горчили, иначе привкус перейдет на напиток.

Ингредиенты :

финики – 250 г;
курага – 300 г;
сахар – 1 ст.;
вода – 1 л.

Приготовление

Курагу и финики замочить на 10 минут, промыть.
Порезать на кусочки.
Сахар прогреть на сковородке, залить водой, прокипятить.
Когда вода закипит, положить сухофрукты, добавить сироп.
Варить 5 минут, настоять.

Компот из кураги и апельсина

Ваниль и другие специи кладут в напиток, когда его снимают с огня. Так они лучше отдают аромат. Можно компоновать пряности, тогда узвар каждый раз будет приобретать новый вкус. Компот из кураги - рецепт очень простой, можно его разнообразить добавлением апельсина. Цитрусовые надо очистить от кожуры, иначе белая пленка даст горечь.

Ингредиенты :

апельсины – 6 шт.;
курага – 200 г;
вода – 3 ст.;
сахар – 3 ст. л.

Приготовление

Апельсины очистить, порезать на кусочки.
Курагу замочить, промыть, измельчить.
Забросить в кипяток вместе с сахаром.
Варить 5 минут.
Добавить апельсины, размешать, снять с огня.
и кураги надо настаивать 2 часа.

Компот из кураги в мультиварке

Проще всего варить напиток в мультиварке, это существенно сэкономит время. Многим очень нравится . Цитрусовые надо хорошенько очистить. Поскольку под компот режима в мультиварке нет, можно выбрать «Подогрев» - на 90 минут, считается самым удачным вариантом. На режиме «Тушение» - на 40 минут, напиток будет более насыщенным. А если выставить на «Бульон» - на 1 час, то компот получится очень ароматным.

Ингредиенты .

Самый насыщенный вкус имеют компоты, сваренные из сухофруктов. И не важно, какую именно фруктовую основу вы используете: изюм, курагу, яблоки или чернослив. Все равно напиток получится очень вкусным и полезным. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов приготовления компота из кураги.

Если же заниматься заготовкой кураги нет ни времени, ни желания, то сухофрукты для варки компота можно приобрести практически в любом магазине или на рынке. Однако к выбору сушеных абрикосов нужно отнестись очень ответственно. Чтобы не приобрести обработанные химикатами фрукты, воспользуйтесь нашими советами:

Натуральный продукт имеет матовую кожицу. Блестящая шкурка – первый признак того, что курага подверглась химической обработке.
Цвет сухофруктов должен быть коричневым. При этом оттенок может быть от светлого до темного.
При сдавливании, правильно высушенная курага, не расползается в руках в клейкую массу.

Подробнее о правильном выборе кураги расскажет кандидат сельскохозяйственных наук Александр Куленкамп

Сухофрукты перед готовкой обязательно следует замочить в кипятке на 20-30 минут. Это позволит фруктам стать мягче, лучше будет отходить грязь и, если внешний вид продукта был откорректирован с помощью химикатов, выведет часть вредных веществ.

После замачивания сухофрукты промывают и слегка обсушивают на сите.

Эти правила предварительной подготовки касаются также чернослива и изюма. Если по рецепту предлагается использовать несколько сортов сухофруктов, то замачивать и промывать каждый нужно отдельно друг от друга.

Рецепты компота из кураги в кастрюле

Простой вариант

300 грамм сушеных абрикосов обрабатывают по схеме, описанной выше. В кастрюлю наливают 2,5 литра чистой воды, и доводят ее до кипения. В бурлящую жидкость закладывают сухофрукты и 200 грамм сахара. Следует заметить, что курага довольно сладкая сама по себе, поэтому количество подсластителя в компоте можете отрегулировать под себя.

Варят компот под закрытой крышкой в течение 20 минут после повторного закипания. Снимать пробу с готового напитка нужно не ранее, чем через два часа. За это время компот из кураги приобретет насыщенный цвет и яркий вкус.

С черносливом

Основных ингредиентов два: чернослив (100 грамм) и курага (200 грамм). Сухофрукты подвергают предварительной обработке. После этого их опускают в кипящий сироп, сваренный из 3 литров воды и 250 грамм сахара. Варят фрукты полчаса, убавив огонь после закипания до минимума.

Кастрюлю с готовым напитком укутывают кухонным полотенцем и оставляют на столе до полного остывания. Такой компот не только обогатит организм витаминами, но и улучшит пищеварение.

Кстати, чернослив вполне можно заготовить самостоятельно. Обо всех правилах и способах сушки сливы читайте .

С изюмом

Компот из кураги и сушеного винограда отличается особой сладостью, поэтому при варке напитка количество сахара минимизируют. О том, как приготовить домашний изюм, читайте в .

На 3 литра воды берут 150 грамм сахарного песка, 200 грамм кураги и 150 грамм изюма. Как только вода с сахаром закипит, опускают распаренные сухофрукты. Компот варят не более 15-20 минут, а затем настаивают в течение часа под крышкой.

Канал «Video Cooking» предлагает к приготовлению компот из кураги, чернослива и изюма

С яблоками в мультиварке

Любая мультиварка отлично варит компоты. Они получаются очень насыщенными по вкусу и аромату. Чтобы приготовить напиток из кураги и яблок, фрукты моют. Курагу (200 грамм) закладывают сразу в чашу мультиварки, а яблоки (3 крупных штуки) предварительно режут на четвертины и освобождают от семенной коробки.

Фрукты засыпают 300 граммами сахара и заливают холодной водой, примерно, 4,5 литра. Вода должна не доходить до края чаши на 5 сантиметров (объем чаши – 5 литров). Программа, на которой варят компот, — «Тушение» или «Суп», время приготовления – 1 час.

После звукового сигнала устройства, о том, что варка завершилась, не открывая крышки, отключают режим «Поддержание температуры». Компот не открывают 3-4 часа, позволяя напитку настояться.

С тыквой

По-настоящему солнечным получается напиток, приготовленный из тыквы и кураги. Овощной мякоти берут 200 грамм, а сушеных абрикосов 300. Тыкву режут кубиками по 2-2,5 сантиметра, и закладывают в кипящий сироп (вода 3 литра + сахар 250 грамм). Варят компот 25 минут под крышкой, убавив огонь после закипания.

Как хранить компот

Готовый напиток лучше всего употребить в течение суток после приготовления, но если такой возможности нет, то его переливают в банку и плотно закрывают крышкой. Использовать графин не желательно, так как он не создает условий герметичности. Максимальный срок хранения – 72 часа.

Если вы любите компоты из сухофруктов, то советуем вам к прочтению статьи о компоте и .

Что такое компот из кураги

Польза

Профилактика гормонального дисбаланса. Витамин А поддерживает выработку гормонов в организме.
Профилактика раковых опухолей. Если регулярно пить напиток или употреблять по несколько штук кураги ежедневно, то риск онкологии снижается на несколько раз.
Снижение уровня холестерина в крови. Врачи рекомендуют употреблять абрикосы и блюда из них людям, у которых наблюдаются проблемы с сердцем. Эти фрукты хорошо очищают кровеносные сосуды, снижают риск образования тромбов, варикоза, сердечной недостаточности, инфаркта.
Блюда с добавлением кураги рекомендуют включать в меню тем, у кого были диагностированы нарушения работы щитовидной железы.
Такой рацион могут использовать люди с проблемами почек. Сушеный абрикос обладает мочегонными свойствами.
Компот на основе кураги благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, помогает эффективно бороться с запорами, очищает кишечник.
В весенний период, когда свежих фруктов и овощей очень мало, компот из сухофруктов станет настоящим спасением для детей и взрослых, страдающих от авитаминоза. Такое питье увеличивает количество красных кровяных телец и повышает уровень гемоглобина.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, курагу советуют употреблять диетологи и косметологи. Она омолаживает, выравнивает цвет лица, укрепляет волосы, добавляя им объема и блеска.

Как сварить

Рецепт компота из кураги

Классический рецепт

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порций.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 300 г;
лимон – половина;
сахар – 0,5 ст.;
очищенная негазированная вода – 2,5 литра.

Способ приготовления:

Промойте курагу под проточной водой.
Порежьте сухофрукты на 2-4 части.
Уберите все в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой.
Поставьте на включенную плиту, доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте сахар.
Кипятите 10 минут. Выключите плиту, оставьте остывать, перед подачей добавьте сок половинки лимона.

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 300 г;
чернослив – 100 г;
сахар – 0,5 ст.;

Способ приготовления:

Промойте сухофрукты.
Порежьте каждый на несколько кусочков.
Залейте все в кастрюле водой.
Поставьте вариться на плиту.
Как только вода с сухофруктами закипит, высыпьте туда сахар.
Кипятите 10 минут под закрытой крышкой, после чего погасите огонь и охладите.

Из изюма

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порции.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 200 г;
изюм – 100 г;
сахар – 0,5 ст.;
лимон – половина;
ванильный сахар – одна щепотка;
очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Замочите сухофрукты теплой водой на 10 минут, промойте.
Сложите их в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения.
Положите сахар, ваниль.
Кипятите еще 10 минут на медленном огне, после чего остудите до комнатной температуры и киньте несколько долек лимона для придания кислинки.

Компот из кураги и яблок

Время: 30 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

яблоки – 200 г;
курага – 200 г;
мандарин – 1 шт.;
мята (можно взять сухую)– одна веточка;
сахар – 1 ст.;
очищенная негазированная вода – 3 л.

Способ приготовления:

Залейте курагу теплой водой на 10 минут. Промойте.
С яблок удалите кожуру и сердцевину, а очищенную мякоть порежьте на дольки.
С мандарина снимите кожуру, поделите на дольки и разрежьте их пополам.
Залейте все водой в кастрюле. Доведите до кипения.
Добавьте сахар и мяту.
Убавьте огонь до минимума. Кипятите еще 10 минут, остудите.

Время: 30 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 250 г;
лимон – половина;
корень имбиря – 3-4 слайса;
сахар – 3 ст. ложки;
корица сухая в порошке – по вкусу;
мед – по вкусу.
очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Курагу промойте и порежьте на кусочки, лимон – на дольки.
Сложите в кастрюлю и залейте водой.
Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Добавьте сахар и имбирь.
Кипятите все 5 минут.
Подавайте горячим с добавлением меда, лимона и корицы по вкусу.

Готовьте компот не очень большими порциями. Через 12 часов он начинает терять свои полезные свойства. Максимальный срок хранения – 2 дня в холодильнике или темном прохладном месте.
Если у вас под рукой не оказалось лимона, а напиток хочется сделать с кислинкой, то положите немного лимонной кислоты. Одной чайной ложки хватит на 2 литра воды.
Не кладите лимон в кипяток, витамин С пропадет, а питье будет горчить. Этот цитрусовый фрукт следует добавлять в теплый или остывший напиток.
Обращайте внимание на срок годности. Если есть возможность, то попробуйте сушеный абрикос. Во вкусе должна ощущаться кислинка и отсутствовать горечь и затхлость.
Если вы хотите сделать цвет компота поярче, то при варке положите в него шиповник или каркаде. Это придаст напитку красноватый оттенок.

Видео

Любители фруктов наслаждаются ими все лето и в начале осени, когда сады, рынки и прилавки магазинов ломятся от ярких, сочных плодов. Бери и ешь, вари компоты, запекай в пирогах. Самые предусмотрительные гурманы запасают фруктовую консервацию на зиму и потом смакуют ее понемногу, вспоминая летнее изобилие. Но есть и еще один способ сохранить фрукты надолго – засушить. Конечно, они перестанут быть сочными, как в свежем виде, и нежными, как в сваренных компотах и джемах. Но будут не менее вкусными и даже более сладкими. А что еще приятно – из них можно будет в любое время сварить компот. Яблочный и грушевый компот из сухофруктов все мы хорошо помним со школьных лет и, скорее всего, особого гастрономического энтузиазма он не вызовет. Поэтому предлагаем вам сварить компот из кураги: вкусных и ароматных половинок сушеных абрикосов.

Польза и другие особенности компота из сухофруктов
О безусловной пользе свежих фруктов и ягод известно всем, а вот сушеные плоды вызывают противоречивые отзывы. Иногда их даже называют полезными конфетами – не безосновательно. Сухофрукты действительно очень сладкие, намного слаще своих сочных «прототипов». Можно даже сказать, что курага – это концентрированный абрикос, уменьшенный в несколько раз. Поэтому все, что есть в абрикосе, есть и кураге – за исключением воды. Она наполняет свежий плод, придает ему гладкость, упругость и размер (объем влаги в разных фруктах и овощах составляет до 95%). Без нее фруктик скукоживается, сморщивается и превращается в урюк, или курагу. Кстати, разница между этими двумя продуктами заключается в форме: цельные абрикосы с косточкой называются урюк, а курага – это отделенные друг от друга и лишенные косточки половинки плода. «Обезвоженные» абрикосы теряют не только в габаритах, но и в весе: из килограмма свежих плодов получается не больше 200 грамм сухофруктов.

Как и в свежих фруктах, в сухофруктах много витаминов и микроэлементов, пектина и растительных волокон. Самые важные из них: витамины группы В, калий, железо, каротин, несколько органических кислот. Разумеется, много в кураге и углеводов, именно они делают ее такой сладкой. Это фруктоза, сахароза, глюкоза и другие натуральные сахара. Вместе с небольшим количеством белка и совсем ничтожным количеством жира эти вещества составляют энергетическую ценность кураги: 250 ккал/100 грамм. После термической обработки часть полезных веществ теряется, а количество сохранившихся обратно пропорционально времени варки компота. Но только при условии, что в качестве ингредиента используется качественная курага, заготовленная естественным способом без применения агрессивных химических катализаторов, консервантов и усилителей вкуса. Чтобы гарантировать это, нужно уметь правильно выбрать курагу для компота, десерта и любых других целей.

По классической, безопасной технологии абрикосы сортируются, моются, очищаются от черенков и косточек. Подготовленные плоды раскладывают в один слой на открытых солнцу хорошо проветриваемых площадках (часто на крышах домов) и оставляют на 7-8 дней. За это время влага испаряется и получается курага: коричнево-оранжевого цвета, с более темными участками в тех местах, куда во время сушки попала вода. Такую курагу производят в Турции и Калифорнии. Но в наших магазинах наряду с ней можно встретить и совсем другую курагу: более красивую и аппетитную на вид благодаря ярко-оранжевому цвету и влажному блеску. Чтобы сделать такую курагу, абрикосы перед сушкой обрабатывают диоксидом серы. На вкус конечного продукта этот химикат не влияет, зато накапливается в человеческом организме и провоцирует аллергии, астму и другие легочные заболевания. Поэтому не соблазняйтесь привлекательным внешним видом светлой кураги – всегда отдавайте предпочтение темной и менее красивой. Особенно, если собираетесь варить компот из кураги для ребенка.

Как сварить вкусный компот из кураги
Актуальность компота из кураги обычно увеличивается с приближением весны, когда зимние запасы фруктов подходят к концу, а потребность в витаминах растет с каждым днем. А курага содержит и витамины, и минеральные вещества для поддержания слабеющего иммунитета, а также зрения и сердечной мышцы. Впрочем, сварить из нее компот можно в любое время года, благо, в магазинах она есть всегда. Но прежде, чем приступить к приготовлению, даже купленные в проверенном месте сухофрукты нужно ополоснуть проточной водой, а затем на 25 минут замочить в кипяченой воде теплее комнатной температуры. Только после этого курага может быть использована для приготовления компота по любому из понравившихся вам рецептов:

Сладкий компот из кураги. Возьмите 1 стакан кураги, 2 литра питьевой воды, 3 столовых ложки сахара и сок из половины лимона. Замочите и отожмите курагу. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Положите сухофрукты и сахар, размешайте и снова доведите до кипения. Варите на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Затем снимите с огня, добавьте свежевыжатый лимонный сок, накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Сахар можно заменить медом, но его можно добавлять только в готовый и остывший до комнатной температуры компот.
Компот из кураги без сахара. Вам понадобятся те же компоненты, что и в первом рецепте, за исключением сока и подсластителя. Чтобы компот получился вкусным и без них, увеличьте количество сухофруктов до полутора стаканов, сохраняя прежний объем воды. Воду вскипятите и положите подготовленную курагу. После повторного закипания прикрутите огонь до минимума и варите компот в течение 10-15 минут под крышкой. После этого выключите газ и накройте кастрюлю большим полотенцем и оставьте на плите еще хотя бы на полчаса. Такой компот обычно готовят для детей и людей с чувствительной пищеварительной системой, поэтому курагу для него выбирайте особенно тщательно.
Компот из кураги и чернослива. На 2 литра воды возьмите по полстакана кураги и чернослива. Сушеные сливы лучше выбрать без косточек и не подвергавшиеся копчению. Сахар или мед в компоте не обязательны, на ваш вкус. Курагу необходимо промыть и замочить минут на 15, а чернослив в этом не нуждается, но если он слишком засушен, то и ему такая процедура не повредит. Тем временем доведите до кипения воду и положите в нее подготовленные сухофрукты. После повторного закипания убавьте огонь и засеките время. Под крышкой компот будет вариться не дольше 10 минут. После этого нужно дать ему еще немного настояться под крышкой. Сахар добавляйте в конце варки, мед – перед подачей, когда компот немного остынет. Компот из кураги и чернослива получается более ароматным, чем из одного вида сухофруктов, и обладает легким свойством усиливать моторику кишечника. Его можно использовать как мягкое натуральное слабительное средство.
Компот из кураги и яблок. Особенность этого рецепта в том, что в нем сочетаются свежие и сушеные фрукты. Это совершенно не сложно реализовать, ведь яблоки без проблем хранятся и продаются вплоть до середины весны. На пробу достаточно взять два литра воды, пару крупных яблок любого сорта и полстакана кураги. Сухофрукты промойте и залейте теплой водой на четверть часа. Яблоки тоже помойте, удалите хвостики и сердцевины и нарежьте вместе со шкуркой на дольки или кубики. Положите яблоки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого добавьте курагу и варите на небольшом огне 10 минут с момента повторного закипания. Сахар добавьте и перемешайте перед тем, как выключить газ под кастрюлей с компотом. Затем закутайте е в полотенце и не трогайте еще по меньшей мере полчаса. За это время компот настоится и станет очень ароматным.
Пряный компот из кураги и изюма. Этот напиток придется по вкусу мало кому из детей, зато взрослым он наверняка доставит настоящее удовольствие и станет безалкогольной альтернативой глинтвейну. Попробуйте приготовить его из 2 литров воды, половины стакана кураги и полной горсти изюма. Не имеет значения, какого сорта будет изюм – выбирайте его на ваш вкус, но учтите, что его цвет повлияет на цвет компота. Кроме сухофруктов, вам понадобится несколько зубчиков гвоздики, пакетик ванильного сахара и щепотка кардамона. Курагу и изюм замочите в теплой воде (можно вместе, можно отдельно) на 15 минут. За это время доведите до кипения воду и положите в нее сухофрукты. Снова дождитесь закипания, накройте крышкой и варите на медленном огне не дольше 7 минут. После этого добавьте к компоту ванильный сахар и специи, перемешайте и доведите до готовности еще примерно за 3 минуты. Чтобы компот стал ароматнее и насыщеннее, оставьте его под крышкой без огня на 30-60 минут. Перед подачей вы можете дополнительно подсластить его медом или дополнить долькой лимона. Количество и набор специй тоже не запрещается менять по желанию.

Существует и еще один рецепт для тех, у кого совсем нет времени: молодых мам, занятых карьеристов и просто активных людей. Быстрый компот из кураги даже не нужно варить, просто положите подготовленные сухофрукты в термос и залейте кипятком. Если сделаете это вечером перед сном, то к утру у вас будет готов настоящий и очень вкусный компот из кураги.

Изучив эти рецепты, не трудно заметить основные закономерности. Во-первых, сухофрукты нужно класть только в кипящую, а не в холодную воду. Во-вторых, сахар и мед – совсем не обязательные ингредиенты, и их количество зависит исключительно от вашей любви к сладкому. Наконец, полезные сухофрукты отнюдь не отличаются идеальной формой и ярким цветом, зато самая невзрачная курага оказывается, как правило, самой вкусной и безопасной. Так что варите компот из кураги почаще, чтобы круглый год пить его на здоровье!

Курага очень часто фигурирует в диетах для похудения, а многие рецепты народной медицины советуют её как средство повышения иммунитета и улучшения настроения. Бета-каротин, содержащийся в сушеных плодах абрикос, делает их гораздо полезнее свежих фруктов. Сегодня речь пойдет о том, как сварить вкусный и полезный компот из кураги, и как её правильно выбрать, чтобы получить все необходимые витамины.

Курага – это высушенные абрикосовые плоды, которые подверглись обработке. В условиях домашнего приготовления они не сохраняют насыщенный оранжевый цвет. Если в магазине или на рынке вы видите яркие плоды, то они обрабатывались с помощью химических составов и красителей.

Интересно знать: есть множество видов кураги, например, урюк с косточкой и кайса – большие абрикосы без нее. Импортируют чаще всего с Кавказа, из Калифорнии и Северного Китая, где хорошо налажено производство.

Готовить компот из кураги можно в любое время года, так как сухофрукты в изобилии присутствуют практически в каждом магазине. Очень приятно будет зимой в пору нехватки витаминов сварить свежий напиток и поднять иммунитет.

Правила подготовки кураги и необходимой посуды для варки компота

Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению напитка стоит правильно подготовить основной ингредиент и кухонную утварь, в которой будет происходить варка компота.

Курагу следует предварительно помыть под проточной струёй и замочить в горячей воде на 15-20 минут, либо же бланшировать плоды несколько раз (вполне хватит двух – трёх), выдерживая в крутом кипятке по 5 минут, а затем сразу же перемещая на лёд или в очень холодную жидкость. Если после данных процедур аромат продукта не усилится, то следует разрезать сушёные абрикосы на половинки или четвертинки (зависит от крупности плода) и ещё раз ошпарить их.

Что же касается посуды, то обязательно стоит брать сотейник либо кастрюлю с крышкой, так как варка компота из сухофруктов в открытых ёмкостях грозит тем, что все их полезные свойства выйдут во время термической обработки. Правильно подобранную утварь стоит тщательно потереть губкой с использованием пищевой соды, сполоснуть под краном с проточной водой и обдать кипятком либо простерилизовать с помощью пара.

Только после того, как вы правильно обработали курагу и подготовили необходимую посуду, доведя всё до нужного состояния, можно приступать к варке компота.

Как сварить по традиционному рецепту

Можно сделать моно напиток, но чаще всего абрикосы варят вместе с изюмом, черносливом или имбирём. Если вы хотите добиться максимального эффекта и пользы, добавляйте любимые сухофрукты на выбор.

Ингредиенты

Порций: – +

курага 300 г
вода 2.5 л
сахар 250 г

На порцию

Калории: 151 ккал

Белки: 1.3 г

Углеводы: 36.5 г

20 мин. Видео-рецепт Печать

Тщательно промойте курагу, особенно если купили на рынке с рук. Можно предварительно замочить её в теплой воде на 5 минут.

Поставьте на плиту кастрюлю с водой и плодами абрикоса. Включите средний огонь, доведите до кипения. Убавьте пламя настолько, сколько это позволит сделать техника.

Всыпьте в компот сахар, тщательно перемешайте до полного растворения.

После закипания варите смесь еще 10 минут под закрытой крышкой. Остудите до теплого и можете пить. Учитывайте, что послаблять не остывший полностью напиток будет сильнее.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Перед употреблением компот советуют охлаждать, а затем подавать со льдом. Если вы собираетесь закрывать напиток на зиму, то еще горячим разлейте его по стерилизованным банкам. В погребе он смело простоит до 3 месяцев.

Если планируете выпить компот в ближайшее время, то немного остудите, разлейте по банкам или бутылкам, а затем уберите в холодильник. При низкой температуре он будет оставаться свежим 1 неделю.

Совет: рецепт компота из кураги для ребенка не должен включать сахар. Вы можете использовать другие подсластители, например, фруктозу.

Рецепт с добавлением тыквы

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

калорийность – 119 ккал;
жиры – 0 г;
белки – 1.1 г;
углеводы – 28.6 г.

Ингредиенты

курага – 150 г;
тыква (очищенная) – 100 г;
сахар-песок – 125 г;
вода – 1.5 л.

Пошаговое описание процесса

В первую очередь займёмся приготовлением сиропа для варки компота. Для этого в толстостенной ёмкости смешайте полтора литра чистой питьевой воды и 125 грамм сахарного песка, отправьте утварь на средний огонь и, дождавшись бурления, варите приблизительно 5-7 минут до полного растворения кристалликов сахара.
Пока сироп варится, подготовим основные ингредиенты – заранее вымоченные в кипятке плоды кураги разрезаем пополам, а очищенную мякоть тыквы режем небольшими равномерными кубиками.
Измельчённые продукты аккуратно опускаем в кипящую жидкость, уменьшаем пламя до минимума и, накрыв крышкой, оставляем вариться приблизительно на 25 минуток.
Готовый солнечный ароматный напиток отставляем с плиты и, остудив его, можем снимать первую пробу.

Совет: данный рецепт отлично подходит и для мультиварок – просто выставьте на приборе программу «Мультиповар» либо «Тушение» и спустя 20-25 минут ваш напиток будет готов.

Вкусный компот с имбирём

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

калорийность – 129.1 ккал;
жиры – 0.4 г;
белки – 1.3 г;
углеводы – 30 г.

Ингредиенты

курага – 200 г;
имбирь (засахаренный) – 100 г;
сахар-песок – 250 г;
корица – 15 г;
вода – 2.5 л;

Пошаговое описание процесса

Подготовленные чистые плоды сушёных абрикосов разрезаем на две равные половины, либо же четверти (зависит от величины сухофруктов), а засахаренный имбирь шинкуем тонкой соломкой.
Подготовленные продукты перемещаем в крупный сотейник, пересыпаем их указанным в рецептуре количеством сахарного песка и, залив 2.5 литрами фильтрованной питьевой воды, отправляем на конфорку со средним пламенем.
Как только на поверхности жидкости начнут появляться пузырьки, уменьшаем огонь до минимума, засыпаем 15 грамм молотой корицы и, прикрыв ёмкость крышкой, оставляем компот вариться на протяжении 6-7 минут.
Готовый напиток убираем с плиты, остужаем и подаём к столу – Bon Appétit.

Совет: для того чтобы придать напитку глубокий насыщенный оттенок, во время варки просто добавьте в него немного шиповника либо каркаде.

Как хранить напиток

Витаминное питьё из сушёных абрикосов опытные кулинары советуют хранить в холодильнике и употреблять исключительно в течение 12 часов с момента его приготовления. Именно данное количество времени напиток сохраняет максимальное количество своих целебных свойств и приносит пользу организму.

Если же вы всё-таки решите закатать такой компот на зиму, то обязательно простерилизуйте его, добавьте чуть больше сахара, нежели указано в рецептуре, и храните в тёмном сухом прохладном месте. И хоть такое питьё уже не будет иметь тех благотворных свойств, которыми обладает свежий напиток, но, тем не менее, останется вкусным и безвредным, так что отлично сможет заменить покупные газировки и соки.

Особенности компота из сушеной кураги

Рецепт напитка из сухофруктов мало чем отличается от приготовления из свежих плодов. Технологическая карта обычной домохозяйке точно не понадобится, а вот видео и фото лишними не будут. Хотя бы для того, чтобы посмотреть, как выглядит достойный вашего внимания продукт, ведь лечебными свойствами обладает только качественный. Основные правила касаются происхождения кураги, рыночная она или магазинная, поэтому относитесь к покупке ответственно.

Используйте только абрикосы природного сушения, при котором они теряют яркий цвет и приобретают сероватый оттенок. Не покупайте сухофрукты с рук, так как неизвестно, в каких условиях они обрабатывались. Тщательно мойте курагу перед приготовлением.

Внимательно проверяйте плоды: не должно быть почернений или плесени. Уваривать абрикосы сильно не нужно, так как из-за этого теряются полезные витамины. Лучше сварить в мультиварке и дать настояться в режиме "Подогрев". Если вы соблюдаете правильное питание или имеется диабет, то вместо сахара можно брать фруктозу.

Польза и вред

Есть эти сухофрукты запрещается при аллергии, диарее (это слабительное, и придется искать средства, которые будут крепить), гипотонии, так как снижают давление, и астме. Не рекомендуется курага в натуральном виде (сухая) в острых фазах гастрита, а отварная в стадии ремиссии разрешена. В остальном от нее одна польза.

Строительные микроэлементы вроде фосфора и кальция укрепляют организм, особенно в период вынашивания плода, природный пектин проходит сквозь всю пищеварительную систему как мочалка и вымывает токсины, а бета-каротин заботится о состоянии волос, ногтей и кожи.

При похудении

В сахаре очень много вредных углеводов, которые стопорят обмен веществ, провоцируют отложение жира и плохо влияют на состояние кожи и зубов. Если вы придерживаетесь правильного питания или хотите соблюсти строгую диету, это не значит, что компоты для вас под запретом. Тем более что углеводов в них меньше, чем в самих сухофруктах. В кураге на 100 г их содержится 51 грамм. Противопоказания касаются только бесконтрольного употребления в больших количествах, а стаканчик взвара не повредит.

При приготовлении напитка желательно отказаться от сахара. Его можно заменить фруктозой. Вообще при похудении не рекомендуют подвергать сухофрукты термической обработке, а употреблять как легкий перекус, но вода всегда лучше притупляет чувство голода. К тому же это прекрасное мочегонное.

При беременности и лактации

Ребенок с материнским молоком получает все необходимые витамины. Одной курагой сыт не будешь, поэтому рацион должен быть разнообразным. Это касается не только периода ГВ (грудного вскармливания) и заботы о ребенке, человек всегда должен относиться к своему организму внимательно, в любом возрасте.

От запоров взвар можно давать месячному младенцу и даже новорожденному. Он помогает наладить стул, грудничок не так страдает от колик. Сухофрукты этого вида должна вводить в свой рацион и мать. Выпивая перед кормлением стакан теплого настоя, вы поможете детскому организму адаптироваться в новых условиях. Годовалым малышам готовят пюре из кураги, которая осталась в компоте. С 1,5 лет концентрация напитка может быть выше, чем в первый год жизни.

В кураге множество полезных элементов: A, B1, B2, C, PP, а также бета-каротинов. Клетчатка, калий, глюкоза, железо, кальций, магний и прочие вещества обеспечивают стабильную работу всех систем, поддерживает перестраивающийся во время беременности организм, влияют на иммунитет, помогают обмену веществ и улучшают настроение.

Беременная женщина и кормящая мама должны делать всё в угоду ребенку, и курага, как вместилище витаминов, просто обязана присутствовать в рационе, хоть и в небольших количествах. Она хорошо справляется с запорами, которые часто преследуют беременных девушек наравне с геморроем, так как производит слабительный эффект, нормализует работу кишечника и облегчает токсикоз. Для многих беременных эти сухофрукты настоящий спаситель, особенно в осенне-зимнюю пору.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Кисель из кураги рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Солнечный напиток

Скоро зима. Так мало солнечных дней в эту пору. Порадуйте себя и своих детей этим солнечным напитком.

Курага — так называют высушенные плоды абрикоса, насыщенные солнечной энергией. Наверное, поэтому курага такого солнечно-желтого цвета. Этот сухофрукт на кухне просто незаменим! Курагу употребляют как отдельное блюдо, в качестве десерта, её добавляют в салаты, выпечку.

А вы пробовали рис с курагой? А какой оттенок приобретают рыба и мясо в компании с курагой! Курага и другие сухофрукты — это прекрасные компоненты к полезному напитку, который называется узвар.

Мы сегодня приготовим кисель из этих солнечных плодов. Отваренные плоды отдадут в настой витамины и украсят напиток.

Как приготовить "Кисель из кураги" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить кисель, нам понадобятся плоды кураги, сахар, картофельный крахмал, вода, лимон.

Шаг 2 Ссылка

Курагу нарезать соломкой. 6 штук оставить для украшения целыми.

Шаг 3 Ссылка

Залить курагу кипятком. Добавить сахар. Довести до кипения. Варить на медленном огне 20 минут.

Шаг 4 Ссылка

В это время в холодной кипячёной воде развести картофельный крахмал.

Шаг 5 Ссылка

Тонкой струйкой влить крахмальную воду в отвар с курагой, всё время помешивая. Варить 5 минут. За минуту бросить в кисель пару долек лимона для вкуса.

Шаг 6 Ссылка

Снять с огня. Остудить. Подавать тёплым. Украсить долькой лимона и вареными плодами кураги в сахаре на шпажках.

Компот из сухофруктов - рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов компота из сухофруктов)

Компот из сушеных яблок 4.8

Компот из сушеных яблок готовится по простому рецепту. Сушеные яблоки надо залить водой и сварить. Вкус у такого компота - насыщеннее и ярче, чем у такого напитка из свежих яблок. ...далее

Добавил: Julechka 24.08.2018

Компот из сухофруктов 4.3

Компот известен своей пользой для организма. Варят компоты не только со свежих или мороженых фруктов и ягод, а и из сушеных. Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный компот из сухофруктов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.06.2016

Компот из вишни замороженной 4.6

Простой рецепт компота из вишни замороженной расскажет вам, как легко и с удовольствием приготовить вкусный, освежающий напиток. Для приготовления вам понадобится замороженная вишня, вода и сахар. ...далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Компот из сухофруктов в мультиварке 4.7

Казалось бы, что может быть проще приготволения компота из сухофруктов. Тем не менее у каждой хозяйки он получается разным и не всегда вкусным. Как оказалось, не так все просто, но реально. Приступим! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.04.2016

Компот из калины и яблок 4.9

Такая великолепная ягода, как калина, давно ценится в народе своими лечебными свойствами. Весной и летом нас радует цветом, а осенью — яркими красными ягодами с большим количеством полезных веществ. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.11.2015

Компот из облепихи замороженной 4.2

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте! ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из сухофруктов в мультиварке "Панасоник" 3.7

Лучше всего утолять жажду не покупными напитками с неизвестным составом, а натуральным домашним компотиком. Тем более, что я знаю отличный способ сварить его с минимальными усилиями. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.06.2017

Компот из сухофруктов и ягод 5.0

Иногда так надоедает всё время пить чай! Когда я прихожу в гости или к кому-то на праздник, то выберу сок, компот или коктейль, вместо привычного напитка. И дома тоже иногда хочется чего-то другого. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.05.2016

Компот из сухофруктов для грудничка 5.0

Компот из сухофруктов для грудничка можно варить из разных фруктов, но начинать лучше с компота из сушеных яблок, а затем по одному добавлять и другие фрукты ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.06.2016

Компот из сухофруктов при грудном вскармливании 5.0

Хочу вам рассказать, как приготовить компот из сухофруктов в домашних условиях. На самом деле, ничего проще нет - это полезный и вкусный напиток, который будет полезен всем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.12.2018

Компот из смеси сухофруктов 5.0

Помните, как в детстве мама или бабушка варили нам вкусные компоты? А с каким наслаждение мы их пили, ну просто неописуемое удовольствие! Предлагаю вам замечательный рецепт компота из сухофруктов! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.04.2016

Детский компот из сухофруктов 4.6

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный и полезный компот для всей и семьи и для деток в частности. Рецепт приготовления детского компота из сухофруктов пригодится каждой хозяйке! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 06.03.2017

Компот из сухих яблок 3.8

Вкус этого компота я не любила еще со времен школьной столовой. И очень долго испытывала к нему стойкую неприязнь... До тех пор, пока не узнала простой рецепт компота из сухих яблок с пряностями! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Компот из замороженной смородины 4.7

Простой рецепт компота из замороженной смородины поможет вам приготовить вкусный и очень полезный напиток даже зимой, когда свежей смородины не достать. Морозильник полон смородины? Читай рецепт! ...далее

Добавил: Kurzyupa 12.07.2013

Компот из кураги и чернослива и изюма 4.6

Очень полезный и вкусный напиток, который можно готовить независимо от времени года. Он улучшает пищеварение и насыщает организм массой полезных веществ. А готовится компот очень быстро и просто. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2016

Компот из кураги и изюма 5.0

Что может быть лучше натурального домашнего напитка, согласны? Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом приготовления компота из кураги и изюма. Ароматный и по-настоящему вкусный! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.08.2018

Компот из шиповника 4.1

Компот из шиповника - полезнейший напиток, первое средство для лечения и профилактики простудных заболеваний. По вкусу компот из шиповника нейтрален и невыразителен, но какова польза! ...далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Компот из сухофруктов для похудения 5.0

Сейчас существует просто огромная масса рецептов, которые позволяют придерживаться диеты во время снижения веса. Не составляет труда составить своё меню на каждый день. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.06.2016

Компот из сухофруктов для ребенка 5.0

Самый древний и один из традиционных напитков для детей. Его можно давать детям с полугода. Полезный, ведь в нем большая концентрация витаминов, натуральный и вкусный напиток. Для деток - самое то! ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2016

Компот из инжира 5.0

Инжир не очень распространен, однако он очень вкусный и полезный фрукт. Я поделюсь с вами рецептом компота из инжира, яблок и лаванды. Звучит интересно, правда? На вкус получается ещё лучше! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Узвар в мультиварке 4.3

Узвар — это лучший компот из сушеных фруктов и ягод для всех времен года. В этом пошаговом рецепте я научу, как приготовить узвар в мультиварке. Так он получится более насыщенным и вкусным. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 04.03.2017

Компот из вишни и яблок 5.0

В любое время года мы пьем домашние узвары и компоты. Летом это обычно компоты из свежих фруктов, а вот в осенне-зимний период используем замороженные фрукты и сушеные. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.12.2015

Компот из изюма 5.0

Предлагаю простой рецепт компота из изюма. Он получается ароматным, сладким и хорошо утоляет жажду. Подавать его вкусно и горячим, и охлажденным. ...далее

Добавил: Aelita 25.01.2022

Компот из чернослива и изюма 5.0

Натуральные домашних напитки приготовить совсем несложно, а их пользу сложно переоценить. Предлагаю обратить свое внимание на очень простой вариант, как сделать компот из чернослива и изюма. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.09.2015

Компот из кураги 3.5

Освежающий напиток, вкусный, полезный и легко приготовляемый - компот из кураги на трехлитровую банку может порадовать вас и зимой и летом! Компот из сухофруктов варится в три счета. Попробуйте! ...далее

Добавил: Наталья 09.09.2013

Компот из яблок и клубники 4.0

Жарким летом нужно много пить! Желательно - домашние компоты, приготовленные из свежих фруктов и ягод. Яблоки можно найти круглый год, а клубнику всегда можно заморозить впрок. Компот варим 20 минут. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из сухофруктов и свежих яблок 4.5

Жара уже начинает подкашивать наши ноги. Всё время хочется выпить какой-нибудь охлаждающий напиток, который погасит нашу жажду не на пару минут, а на несколько часов. Предлагаю один из таких. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.06.2016

Компот из сухофруктов для кормящей мамы 5.0

У многих женщин в свое время возникает вопрос, как и из чего варить компот из для кормящей мамы? Хочу предложить вам один из вариантов приготовления такого вкусного и полезного напитка. ...далее

Добавил: Елена Alex 08.06.2016

Узвар 4.8

Издревле у славян большой популярностью пользуется узвар из сушеной смеси ягод и фруктов. Это питье часто подается в рождественский сочельник. В отличие от компота, узвар не варится, а настаивается. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 01.11.2016

Компот из яблок и клюквы 4.5

Мой любимый компот - компот из яблок и клюквы. Традиционный яблочный компот при добавлении клюквы обретает небольшую приятную кислинку и становится еще более вкусным. ...далее

Добавил: Catalonia 03.12.2012

Компот из сухофруктов для беременных 5.0

Беременным очень полезно употреблять в пищу компот из сухофруктов. Он богат витаминами и микроэлементами, поэтому его обязательно стоит включить в рацион (особенно в зимний период года). ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.05.2017

Компот из чернослива 5.0

Готовим компот из чернослива. Он имеет очень приятный, мягкий вкус. По сладости умеренный, но очень ароматный. Готовится компот просто и быстро, прекрасно разнообразит повседневное меню. ...далее

Добавил: Наталья 01.02.2022

Компот для диабетиков из сухофруктов 3.0

При сахарном диабете многие избегают сухофруктов, а зря. Некоторые из них вполне могут быть очень вкусными, если правильно их приготовить. Рекомендую взять на заметку рецепт компота для диабетиков. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.09.2016

Компот из сухофруктов без сахара 5.0

Освежающий компот для всей семьи в летнюю жару лучше всякой колы! Напиток не только вкусный, но и полезный, попробуйте сами приготовить компот из сухофруктов без сахара, и газировки уже не захотите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.05.2017

Компот из урюка 4.5

Урюк - это один из тех сухофруктов, которые не пользуются большой популярностью ввиду незнания, что из них приготовить. Что ж, рекомендую компот из урюка - вкусный и освежающий напиток. ...далее

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Компот из фиников 4.7

Финики прекрасно подходят для компота. Особенно китайские финики "Унаби" или "Ююба". Еще их называют "Зизифус". Попробуйте сварить компот из фиников по этому рецепту – вам понравится! ...далее

Добавил: Наталья 19.10.2021

Компот из свежих сухофруктов 5.0

Насушила из свежих плодов сухофруктов на компот. Так, на скорую руку, в духовку разместила на пару часов, они и подсохли. Сообщаю вам, как приготовить компот из свежих сухофруктов. ...далее

Добавил: Маргарита 23.02.2017

Компот из сухофруктов с шиповником 4.5

Компот из сухофруктов с шиповником поможет вашему организму укрепиться, повысит иммунитет. В шиповнике содержится огромное количество витамина С. Это отличное средство для профилактики заболеваний. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Компот из сухофруктов с лимоном 5.0

Компот из сухофруктов с лимоном поможет вам зарядиться хорошим настроением, будет отличным началом дня вместо привычного кофе и сможет освежить в любой день. Полезный и приятный напиток. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 04.03.2017

Компот из сухофруктов и изюма 4.8

Каким напитком лучше всего восстанавливать силы в полуденный зной? Конечно же, компотом из сухофруктов. Зимой он также актуален, поскольку помогает организму пополнить запасы витаминов и минералов. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Рецепт компота из кураги и яблок. Как приготовить компот из кураги

Опубликовано 30.04.2016
Разместил: miracle
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Сочные краснобокие яблоки напоминают нам о солнечных летних днях даже тогда, когда за окном метут метели и трещат морозы, особенно если выращены фрукты в собственном саду без всяких вредных нитратов. Компот из таких яблок – это полезный тонизирующий напиток для всей семьи. Предлагаю воспользоваться данным пошаговым рецептом и порадовать своих родных и близких ароматным напитком из яблок и кураги, польза которой для нашего организма доказана неоднократно, а тонкий аромат натуральной ванили поднимет вам настроение, ведь плоды этой чудесной пряности известны как отличный антидепрессант.

Компот из яблок и кураги - рецепт с фото

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:
- яблоки;
- курага;
- сахар;
- стручок ванили.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовить все ингредиенты для компота из яблок с курагой.

Яблоки помыть, нарезать дольками вместе с кожурой, сердцевину с семечками лучше удалить, а в яблочной кожуре содержится очень много витаминов и минералов, которые обогатят напиток и порадуют наш организм. Для компота подойдут любые сорта фруктов, но лучше все-таки взять яблоки с кислинкой, тогда компот не будет приторным. Курагу тоже помыть в теплой воде. Сложить яблоки и курагу в кастрюлю и залить холодной водой.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Всыпать в компот сахар. Сладость напитка регулируйте по своему вкусу. Через 5 минут с момента закипания компот снимаем с огня. Опустить в напиток половину стручка натуральной ванили и плотно накрыть кастрюлю крышкой. Заменять натуральную ваниль синтетическим порошком не советую, получится совсем не тот ароматный результат. Компот должен настояться в течение 20-30 минут. Чем меньше будет кипеть содержимое кастрюли, тем больше витаминов останется в готовом напитке.

Благоухающий ароматом ванили яблочный компот можно наливать в стаканы и подавать на стол. Этот зимний компот из яблок и кураги очень вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина
Для зимнего меню подойдет еще и

Как варить компот из кураги?

Сухофрукты надо опускать только в кипяток, а не в холодную воду.
Полезные свойства курага сохраняет только первые 12 часов после приготовления, поэтому не стоит варить много напитка впрок.
Чтобы компот из кураги приобрел легкую кислинку, необходимо добавить в охлажденную жидкость лимонную кислоту: 1 ч. ложка на 2 литра воды. Можно заменить столовой ложкой лимонного сока. Важно помнить, что в горячей воде витамин С теряет свои качества.
Приятный оттенок придаст напитку горсть сушеного шиповника.

Компот из кураги - польза и вред

Магний в составе ягод поддерживает нервную систему.
Калий нормализует водный баланс.
Очищается кишечник, улучшается метаболизм.
Происходит регенерация тканей.

Имеются заболевания почек, желудочно-кишечного тракта.
Диагностированы гипотония или диабет.
Проявляется аллергия на сухофрукт, что сразу заметно по зудящим высыпаниям.

Компот из кураги и чернослива - рецепт

Ингредиенты :

курага – 10 шт.;
чернослив – 150 г;
лимон – 1 долька;
сахар – 1 ст.;
вода – 2 л.

Приготовление

Сухофрукты промыть, замочить.
Воду закипятить, положить курагу и чернослив.
Добавить сахар.
Перемешать, забросить лимон.
Варить на маленьком огне 30-40 минут.
Настоять, охладить.

Компот из кураги и изюма - рецепт

Ингредиенты :

курага – 200 г;
изюм – 200 г;
вода – 2,5 л.

Приготовление

Курагу и изюм промыть, замочить в теплой воде на 10 минут.
Закипятить воду, заложить сушеные абрикосы и изюм.
Добавить сахар.
Компот из кураги и изюма варится 10 минут.

Компот из свежих яблок и кураги

Ингредиенты :

свежее яблоко – 1 шт.;
курага – 250 г;
сахар – 1 ст.;
вода – 2,5 л.

Приготовление

Яблоко помыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
Курагу замочить на 10 минут в теплой воде, промыть.
Воду закипятить, положить порезанные курагу и яблоко.
Варить 5 минут, настоять.

Компот из сушеных яблок и кураги

Ингредиенты :

сушеные яблоки – 300 г;
сахар – 100 г;
корица – 0,5 ч. л.;
анис – 0,5 ч. л.

Приготовление

Залить сухофрукты теплой водой, оставить на 15 минут.
Когда закипит вода, положить сахар, яблоки и курагу.
Варить 5 минут, добавить корицу и анис.
Поварить 1 минуту, снять с огня, настоять.

Компот из кураги и шиповника

Ингредиенты :

курага – 300 г;
шиповник – 50 г;
вода – 2 л.

Приготовление

Курагу замочить, промыть.
Шиповник очистить от семян и волосков.
Когда вода закипит, забросить ягоды.
Варить и кураги надо 5 минут.

Компот из фиников и кураги - рецепт

Ингредиенты :

финики – 250 г;
курага – 300 г;
сахар – 1 ст.;
вода – 1 л.

Приготовление

Курагу и финики замочить на 10 минут, промыть.
Порезать на кусочки.
Сахар прогреть на сковородке, залить водой, прокипятить.
Когда вода закипит, положить сухофрукты, добавить сироп.
Варить 5 минут, настоять.

Компот из кураги и апельсина

Ингредиенты :

апельсины – 6 шт.;
курага – 200 г;
вода – 3 ст.;
сахар – 3 ст. л.

Приготовление

Апельсины очистить, порезать на кусочки.
Курагу замочить, промыть, измельчить.
Забросить в кипяток вместе с сахаром.
Варить 5 минут.
Добавить апельсины, размешать, снять с огня.
и кураги надо настаивать 2 часа.

Компот из кураги в мультиварке

Ингредиенты .

Компот из кураги, рецепт которого можно найти чуть ниже – освежающий и очень полезный напиток. Но самое главное, что приготовить его можно, как летом в разгар сезона абрикосов, из которых не сложно высушить сухофрукты, так и зимой, когда полки магазинов забиты этим продуктом.

Компот из кураги, калорийность которого всего 33-40 калорий на 100 мл напитка позволяет быстро восполнить запасы недостающих в организме витаминов и микроэлементов, наладить водно-солевой баланс, похудеть.

Прямо сейчас мы расскажем, как сварить компот из кураги с сахаром и без сахара, с добавлением других сухофруктов и без них, для грудничков и взрослых людей.

Полезные советы: как подготовить курагу к варке компота

Перед приготовлением компота из кураги, независимо от выбранного рецепта, сухофрукты обязательно нужно заблаговременно подготовить к варке, а для этого следует:

Промыть продукты, выложить их в кастрюлю или глубокую миску, залить на полчаса кипятком. Данная процедура сделает курагу более мягкой, плюс более чистой, что очень важно, если сухофрукты приобретались в магазине.
Через полчаса откинуть сушеный абрикос на дуршлаг, дождаться пока вся жидкость стечет.
Разложить продукты на бумажной полотенце, дать немного просохнуть, все готово можно варить компот.

Внимание! Данные правила идентичны для всех видов сухофруктов, будь то изюм, яблоки, чернослив или груши.

Компот из кураги: польза

Польза кураги для организма человека невероятно велика и это уже давно доказано учеными. Если вы решили варить компот из сухофруктов, курага в этом компоте сохранит 85% имеющейся ценности, а это витамины практически всех групп, микро и макроэлементы, природный сахар. Специалистами доказано, сваренный из засушенных специальным методом ягод абрикоса напиток:

Восстанавливает и повышает иммунитет.
Улучшает зрение.
Благотворно влияет на нервную систему.
Нормализует в организме водный баланс.
Ускоряет обменные процессы, способствуя похудению.
Очищает кишечник от вредных примесей.
Способствует быстрой регенерации отмерших тканей.
Улучшает цвет кожи и общее состояние здоровья человека.
Восстанавливает работу сердца и сердечных мышц.
Повышает активность.
Способствует быстрейшему выходу из депрессивных состояний.

Очень полезен компот из кураги при грудном вскармливании, его не только не нужно исключать из рациона питания кормящей мамочки, но и наоборот следует вводить в него, применяя ежедневно. Этот чудесный напиток благотворно влияет не только на организм женщины в период восстановления после родов, но и на самого малыша, избавляя его от коликов в животике и других кишечных проблем, плюс укрепляет иммунитет малыша и улучшает работу маленького сердечка.

Компот из кураги: рецепт для ребенка

Этот вариант приготовления самый простой, он прекрасно подойдет, как для обычного здорового человека, так и для ребенка до года. Готовится очень просто в течение 15 минут без добавления сахара.

— 1,5 литра воды.
— 150 грамм кураги.

Делаем компот для грудничка, рецепт по шагам.

Промываем сухофрукты, запариваем кипятком, процеживаем, выкладываем в кастрюлю.
Заливаем продукты холодной чистой (фильтрованная, дистиллированная) водой, ставим на плиту, варим с момента закипания 10 минут.
Отключаем огонь, накрываем компот крышкой, даем немного настояться.
Остывший напиток вливаем в бутылочку младенца и можно давать ребенку. Так же этот компот можно пить всем членам семьи. При желании в него можно добавить немного натурального меда для придания большей сладости.

На заметку! Если вы готовите угощение для малыша до 6 месяцев, не стоит делать его слишком концентрированным, после варки нужно сразу извлечь курагу из кастрюли. Для детей от 6 месяцев и старше компот можно делать более концентрированным.

Компот из кураги и изюма

Освежающий полезный напиток. Его можно подать с долькой лимона, листиком мяты, кубиком льда или просто в классическом виде с продуктами, из которых он сделан. Готовить угощение по данному рецепту будем без варки.

Набор продуктов для приготовления:

— Вода – 2 л.
— Изюм – 180 гр.
— Курага – 180 гр.
— Лимон или мята для подачи.

Алгоритм действий:

— Сухофрукты промываем, обсушиваем, вкладываем в самый обычный термос.
— Кипятим воду, крутым кипятком заливаем продукты, плотно закупориваем, взбалтываем несколько раз, оставляем на ночь в термосе.
— Утром напиток уже готов, его можно прямо с ягодками разливать по чашкам или стаканам, украшать долькой лимончика или небольшим листком мяты и пить.

Полезный совет! Если компот готовится для взрослых, лимон и/или мяту можно добавить только в небольшом количестве в сам термос вместе с курагой и изюмом. При желании можно продукты немного подсластить сахаром или медом.

Если вы желаете проварить продукты, то вместо термоса используйте сотейник или кастрюлю, куда выложите все описанные ингредиенты, накройте крышечкой и варите примерно минут 15-20. Затем дайте жидкости немного остыть, и можно смело подавать напиток гостям, любимым людям, процедив через марлю или вместе с плавающими в компоте ягодками.

Компот из яблок и кураги

Отличный вариант напитка для беременных и кормящих женщин, спортсменов, подростков и стариков. Мы будем использовать в данном рецепте сушеные дольки яблок, но можно применить и свежие фрукты прямо с дерева, предварительно помыв их и нарезав на части.

— Сухофрукты в равном количестве – по стакану.
— Сахар на собственный вкус (можно заменить фруктозой или медом).
— 2,5 литра очищенной воды.
— Для подачи листки мяты и лед.

Как варить компот из кураги и яблочек, рецепт по шагам.

Залейте сушеные фрукты теплой водичкой, дайте им постоять 15 минуток, затем промойте и слейте воду.
Сложите все продукты в кастрюльку, добавьте подсластитель (можно вообще не добавлять, в используемых продуктах достаточно сахара), залейте холодной водой.
Отправьте посуду на плиту и на среднем огне с момента вскипания варите 7 минуток.
Накройте ингредиенты крышкой, оставьте до полного или частичного остывания, все готово!
Перед подачей в компот можно добавить кубик льда и мяту. Использовать данный рецепт можно в любую погоду в любой сезон года, независимо от этого ягоды сушеного абрикоса не теряют своей пользы.

Готовится компот из сушеной кураги и чернослива следующим образом.

Основные ингредиенты, а это чернослив без косточки и курага берем в равном количестве, например, по 150 грамм, обдаем продукты кипятком, сливаем жидкость, отправляем ингредиенты вариться, залив двумя или двумя с половиной литрами водички.
После закипания добавляем в кастрюлю 2-3 ложки сахара, перемешиваем, убавляем огонь до минимума, варим двадцать минут.
Укутываем кастрюльку с компотом теплым пледом или полотенцем, даем около получаса настояться. Можно оставить продукты укутанными до полного остывания.
Подавать напиток можно, как вместе со сваренными сухофруктами, так и предварительно процедив через обычную марлю.

Хранится компот из кураги, рецепт которого мы описали выше, пять суток в холодильнике в закрытой банке или двое суток в комнатной температуре так же в герметично закупоренной стеклянной емкости.

Натуральный продукт имеет матовую кожицу. Блестящая шкурка – первый признак того, что курага подверглась химической обработке.
Цвет сухофруктов должен быть коричневым. При этом оттенок может быть от светлого до темного.
При сдавливании, правильно высушенная курага, не расползается в руках в клейкую массу.

Подробнее о правильном выборе кураги расскажет кандидат сельскохозяйственных наук Александр Куленкамп

После замачивания сухофрукты промывают и слегка обсушивают на сите.

Рецепты компота из кураги в кастрюле

Простой вариант

С черносливом

Кстати, чернослив вполне можно заготовить самостоятельно. Обо всех правилах и способах сушки сливы читайте .

С изюмом

Канал «Video Cooking» предлагает к приготовлению компот из кураги, чернослива и изюма

С яблоками в мультиварке

С тыквой

Как хранить компот

Если вы любите компоты из сухофруктов, то советуем вам к прочтению статьи о компоте и .

Что такое компот из кураги

Польза

Профилактика гормонального дисбаланса. Витамин А поддерживает выработку гормонов в организме.
Профилактика раковых опухолей. Если регулярно пить напиток или употреблять по несколько штук кураги ежедневно, то риск онкологии снижается на несколько раз.
Снижение уровня холестерина в крови. Врачи рекомендуют употреблять абрикосы и блюда из них людям, у которых наблюдаются проблемы с сердцем. Эти фрукты хорошо очищают кровеносные сосуды, снижают риск образования тромбов, варикоза, сердечной недостаточности, инфаркта.
Блюда с добавлением кураги рекомендуют включать в меню тем, у кого были диагностированы нарушения работы щитовидной железы.
Такой рацион могут использовать люди с проблемами почек. Сушеный абрикос обладает мочегонными свойствами.
Компот на основе кураги благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, помогает эффективно бороться с запорами, очищает кишечник.
В весенний период, когда свежих фруктов и овощей очень мало, компот из сухофруктов станет настоящим спасением для детей и взрослых, страдающих от авитаминоза. Такое питье увеличивает количество красных кровяных телец и повышает уровень гемоглобина.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, курагу советуют употреблять диетологи и косметологи. Она омолаживает, выравнивает цвет лица, укрепляет волосы, добавляя им объема и блеска.

Как сварить

Рецепт компота из кураги

Классический рецепт

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порций.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 300 г;
лимон – половина;
сахар – 0,5 ст.;
очищенная негазированная вода – 2,5 литра.

Способ приготовления:

Промойте курагу под проточной водой.
Порежьте сухофрукты на 2-4 части.
Уберите все в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой.
Поставьте на включенную плиту, доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте сахар.
Кипятите 10 минут. Выключите плиту, оставьте остывать, перед подачей добавьте сок половинки лимона.

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 300 г;
чернослив – 100 г;
сахар – 0,5 ст.;

Способ приготовления:

Промойте сухофрукты.
Порежьте каждый на несколько кусочков.
Залейте все в кастрюле водой.
Поставьте вариться на плиту.
Как только вода с сухофруктами закипит, высыпьте туда сахар.
Кипятите 10 минут под закрытой крышкой, после чего погасите огонь и охладите.

Из изюма

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 порции.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 200 г;
изюм – 100 г;
сахар – 0,5 ст.;
лимон – половина;
ванильный сахар – одна щепотка;
очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Замочите сухофрукты теплой водой на 10 минут, промойте.
Сложите их в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения.
Положите сахар, ваниль.
Кипятите еще 10 минут на медленном огне, после чего остудите до комнатной температуры и киньте несколько долек лимона для придания кислинки.

Компот из кураги и яблок

Время: 30 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

яблоки – 200 г;
курага – 200 г;
мандарин – 1 шт.;
мята (можно взять сухую)– одна веточка;
сахар – 1 ст.;
очищенная негазированная вода – 3 л.

Способ приготовления:

Залейте курагу теплой водой на 10 минут. Промойте.
С яблок удалите кожуру и сердцевину, а очищенную мякоть порежьте на дольки.
С мандарина снимите кожуру, поделите на дольки и разрежьте их пополам.
Залейте все водой в кастрюле. Доведите до кипения.
Добавьте сахар и мяту.
Убавьте огонь до минимума. Кипятите еще 10 минут, остудите.

Время: 30 час.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Ингредиенты:

курага – 250 г;
лимон – половина;
корень имбиря – 3-4 слайса;
сахар – 3 ст. ложки;
корица сухая в порошке – по вкусу;
мед – по вкусу.
очищенная негазированная вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Курагу промойте и порежьте на кусочки, лимон – на дольки.
Сложите в кастрюлю и залейте водой.
Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Добавьте сахар и имбирь.
Кипятите все 5 минут.
Подавайте горячим с добавлением меда, лимона и корицы по вкусу.

Готовьте компот не очень большими порциями. Через 12 часов он начинает терять свои полезные свойства. Максимальный срок хранения – 2 дня в холодильнике или темном прохладном месте.
Если у вас под рукой не оказалось лимона, а напиток хочется сделать с кислинкой, то положите немного лимонной кислоты. Одной чайной ложки хватит на 2 литра воды.
Не кладите лимон в кипяток, витамин С пропадет, а питье будет горчить. Этот цитрусовый фрукт следует добавлять в теплый или остывший напиток.
Обращайте внимание на срок годности. Если есть возможность, то попробуйте сушеный абрикос. Во вкусе должна ощущаться кислинка и отсутствовать горечь и затхлость.
Если вы хотите сделать цвет компота поярче, то при варке положите в него шиповник или каркаде. Это придаст напитку красноватый оттенок.

Видео

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Самый полезный напиток для рождественского стола - компот из сухофруктов HELIO - Советы для здоровья - Блог

Его ароматный аромат, распространяющийся по всему дому, создает удивительную, волшебную атмосферу. Он окружает нас теплыми детскими воспоминаниями, вызывает приятные ассоциации и заставляет каждого домочадца ощутить позитивную ауру предстоящих праздников. Свою силу он черпает из сухофруктов - сливы, груши, яблока, абрикоса и фиников, которые придают ему незабываемый аромат, неповторимый вкус и ценную пользу для здоровья.Традиционный сушеный компот – обязательный и неотъемлемый элемент каждого рождественского стола. Узнайте, из каких ингредиентов лучше всего его приготовить и почему считается, что он обладает магическими свойствами...

Полезный сушеный компот

Сухофрукты, благодаря их относительно высокой энергетической и питательной ценности, сегодня являются ценной добавкой к диете. Они являются богатым источником углеводов, антиоксидантов и минералов и обладают подщелачивающими свойствами.По мнению специалистов кафедры питания человека Варшавского медицинского университета, курага, богатая витаминами А, С и β-каротином, а также чернослив, который, помимо прочего, содержит витамины А, Е, В6, калий и медь, также в них много клетчатки – даже в 5 раз больше, чем в свежих. Именно поэтому компот из сухофруктов не только обеспечит нас ценными для здоровья витаминами и минералами, но и, в том числе, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают работу кишечника, тем самым ускоряя переваривание трудноусвояемых - m.в праздничные блюда.

Какие сухофрукты выбрать на сочельник сухим?

Вкусные, мясистые сухофрукты без косточек, такие как: сливы, груши, яблоки, абрикосы и финики - все это мы найдем в ароматной, высококачественной компотной смеси, специально составленной HELIO - известным производителем сухофруктов и орехи с 25-летней традицией.

Чем приправлять сушеный компот?

Все зависит от ваших предпочтений и наличия ингредиентов на кухне.Однако стоит помнить, что для приготовления базового варианта компота «Сочельник» вам понадобится только упаковка сухофруктов HELIO и вода. Вкус сушеного компота можно обогатить сахаром, ароматными специями, например, корицей, гвоздикой, ванилью, имбирем, кардамоном или мускатным орехом. Праздничный напиток также можно обогатить медом или соком лимона, а также дольками апельсина.

Как приготовить традиционную засуху в канун Рождества?

Сухофрукты из смеси HELIO залить кипятком и оставить на 2-4 часа, чтобы плоды впитали воду.На следующем этапе добавьте еще воды к уже набухшим фруктам и варите около 20 минут. Затем отставить в прохладное место для остывания. В конце приправить сахаром или медом и, например, корицей – в зависимости от вашего вкуса.

Изначально сушеный компот наши предки давали только в зимние месяцы и приписывали ему магические свойства. Содержащиеся в нем яблоки должны были обеспечить покой, финики – успех, а груши считались символом достатка и долголетия.Сегодня этот традиционный польский напиток стал постоянным пунктом рождественского меню, без которого большинство из нас не представляет настоящего Рождества. Компот из сухофруктов – один из самых полезных напитков, который обязательно стоит пить регулярно, а не раз в год. В наше время переработанную пищу следует ценить за ее натуральные, полезные свойства и верить в ее волшебную силу не только в канун Рождества, но и в повседневной жизни. Поэтому вместо того, чтобы покупать газированные напитки, часто подслащенные, с низким содержанием витаминов и минералов, может быть, стоит приготовить домашний компот HELIO для лучшего пищеварения, хорошего самочувствия и здоровья всей нашей семьи? Вопреки видимому, это проще, чем вы думаете :-)

Компот из сухофруктов – польза, вред и рецепты для детей из сушеных яблок, инжира или абрикосов

Компот из сухофруктов – напиток, приготовленный с давних времен, хорошо утоляет жажду и насыщает организм необходимыми витаминами. Он входит в меню детских садов, школ и больниц, употребляется как детьми, так и взрослыми. Многие рецепты были сделаны из различных сушеных экзотических фруктов.

Чем полезен компот из сухофруктов?

Компот из сухофруктов поддерживает иммунитет, восстанавливает желудок и кишечник, повышает сопротивляемость болезням, что особенно актуально зимой.Обладает бактерицидным действием, помогает при лечении цистита, проблем с печенью, симптомов атеросклероза, насыщен витаминами. Отмечают такие положительные свойства сухофруктов:

Груши и яблоки - снижают внутричерепное давление, вызывают обмен веществ.
Чернослив и курага - восстанавливают желудочно-кишечный тракт.
Изюм - влияет на систему кровообращения, снимает отеки.
Фиги - загрузка еды, укрепляет память.
Черника - улучшает зрение.
Вишня - повышает уровень гемоглобина.
Бананы - помогут преодолеть депрессию.
Персик - облегчает боль при подагре и ревматизме, расщепляет жиры.

Но наряду с положительными качествами есть и отрицательные, некоторые сухофрукты могут спровоцировать рецидив. Медики часто спорят: компот из сухофруктов – хорошо это или плохо.Плюсов было больше, но и негатив нельзя забывать. Отрицательные стороны сушки:

Яблоки могут обострить желудочно-кишечные заболевания.
Чернослив может вызывать диарею у пациентов с чувствительным кишечником.
Инжир и бананы вызывают аллергию.

Чтобы компот из сухофруктов был вкусным, очень важно при покупке сушилки обратить внимание на такие детали:

цвет должен быть максимально приближен к оттенку свежих фруктов;
ломтики - без комочков, подлежащих склеиванию;
с кислым ароматом;
без плесени и других пятен.

Как правильно приготовить компот из сухофруктов?

В большинстве случаев для компота используют яблоки, клубнику, груши, изюм и курагу, ингредиенты можно менять. Чем богаче сорт, тем насыщеннее Узвар, оригинальный вкус придают бананы, финики и ананас. При приготовлении следует учитывать, что ингредиенты компота из сухофруктов имеют свои особенности:

Абрикосы и яблоки варят не менее 20 минут.
Курага "быстро адаптируется", сбрасывают за 10 минут до окончания.
Шиповник, чернослив и калина готовятся 15 минут, собачья - до получаса.
Малина, черника и виноград готовы за 5 минут.
Сахар был заложен за несколько минут до окончания приготовления.

Вкусный компот из сухофруктов можно получить двумя способами:

Опустить в кипящую воду сразу все сушки, вскипятить и сразу снять с огня.Укутать одеялом, настоять 10 часов.
Сухофрукты засыпайте постепенно, учитывая их кулинарные свойства. Держите напиток на огне полчаса после приготовления. Можно пить сразу.

Как приготовить компот из сухофруктов ребенку?

Такие компоты вводят в рацион грудничков с 6 месяцев вместе с фруктовой прикормкой. Детям на искусственном вскармливании можно давать пить с 5 месяцев. Для детей это дополнительная доза витаминов и минералов.Первый компот из сухофруктов для грудничка – это вареное яблоко или яблочная груша.

Состав:

яблоки - 100 г;
груши - 50 г;
вода - 1 литр.

Подготовка

Хорошо высушите ополаскиватель и погрузите его в теплую воду для набухания.
Опустить в кипящую воду, варить полчаса. Сахар лучше не добавлять.
Компот из сухофруктов можно немного разбавить кипяченой водой.

Компот из сушеных яблок - рецепт

Зимой очень полезен компот из сушеных яблок, который помогает справиться с простудой и авитаминозом. Можно сочетать с сушками из груш и абрикосов. Для сохранения эффективности при употреблении витаминного напитка лучше делать небольшие перерывы в несколько дней или менять состав нектара.

Состав:

яблоки - 200 г;
вода - 1 л;
сахар - 100 г.

Подготовка

Высушите осадок до его набухания.
В кипящую воду всыпать сахар, затем яблоки.
Готовить 30 минут.

Компот из сушеного инжира

Очень вкусный и полезный компот из сухофруктов - рецепт с сушеным инжиром. Этот фрукт улучшает память, поддерживает активную деятельность головного мозга. Очень полезен для щитовидной железы, если постоянно пить такой сучок, заработает эндокринная система.Можно добавить другие фрукты, чтобы улучшить вкус напитка.

Состав:

сахар - 50 г;
инжир - 200 г;
вода - 1 литр.

Подготовка

Инжир засыпать в кипящую воду, довести до кипения на слабом огне.
Готовить 15 минут.
Охладить и слить.

Компот из кураги - рецепт

Отлично справляются с жаждой Компот из кураги или курага, в горячем виде, прекрасно заменяют фруктовый чай.На вкус влияет правильный выбор сушки, ее цвет должен быть коричневым: от светлого до темного. После легкого отжима курага не должна растекаться липкой смесью. Компот настаивается 2 часа для насыщенного вкуса.

Состав:

курага - 300 г;
вода - 2,5 литра.

Приготовление

В кипящую воду положить сухофрукты, а затем сахар.
Довести до кипения на медленном огне, варить 20 минут при закрытой крышке.

Компот из сухофруктов и шиповника

Шиповник очень полезен в отварах, содержит много витамина С, очень хорошо помогает при простуде, способствует очищению почек и печени. Из-за характерного вкуса пить не очень приятно, а вот в сочетании с другими сухофруктами – вполне. Вкусный компот из сухофруктов и яблок в горячем и холодном виде.

Состав:

шиповник - 0,5 стакана;
вода - 3 л;
сахар - 0,5 стакана;
яблоки - 200 г.

Подготовка

Замочите яблоки в теплой воде.
Шиповник залить водой и варить после закипания 15 минут.
Добавить сушки яблок.
Готовить 5-10 минут.
Снять с огня, добавить сахар, перемешать.
Настоять полчаса, процедить.
В компот из сушеных яблок можно добавить 2-3 дольки лимона.

Компот из сухофруктов и клюквы

Изначально компот не был напитком, его изобрели во Франции как сладкий фруктовый десерт в густом сиропе. Ингредиенты не варили, а доводили до мягкости, подавали в вазах. Со временем рецепты совершенствовались, чернику стали добавлять в чернику. Вкусный домашний компот из сухофруктов получается с клюквой.

Состав:

сушка разная - 300 г;
вода - 4 литра;
изюм - 100 г;
клюква свежая - 0,5 стакана;
сахар - 300 г.

Подготовка

Изюм обсушить и замочить в теплой воде на полчаса.
Залить холодной водой, довести до кипения, варить 10 минут.
Добавить клюкву и сахар и варить еще 5 минут.
Снять с огня, настоять 5-6 часов.

Компот из сушеной хурмы

Хурма придает оригинальный вкус. В Японии его употребляют отдельно от других продуктов, называя их «хошигаки», а в Корее, как известно, поражают сухофрукты. Хурма нормализует давление, питает сердечную мышцу, лечит анемию. Способ приготовления компота из сухофруктов из хурмы очень прост.

Состав:

хурма сушеная - 200 г;
вода - 1 л;
сахар - 1 ст.ложка;
кислота лимонная - 1/4 ч. л.

Подготовка

Сухофрукты промыть кипятком, положить в теплую воду.
Когда закипит, добавить сахар и кислоту.
Варить на медленном огне 30 минут.

Компот из сухофруктов без сахара

Сухофрукты нужно замачивать не только для их размягчения, вода удаляет грязь и выводит вредные вещества, впитавшие фрукты и химикаты.Если предстоит сортировка, то все компоненты лучше заливать водой отдельно друг от друга. Приготовление компота из сухофруктов занимает от 30 до 45 минут. Более полезен отвар без сахара, со сладкими фруктами.

Состав:

айва сушеная - 200 г;
курага - 200 г;
бананы сушеные - 200 г;
вода - 3 литра.

Приготовление

Курагу залить кипятком на 20 минут.
Промойте оставшиеся сухофрукты.
Всю сушку положить в кипящую воду, варить 30-40 минут.

Компот из сухофруктов с медом - рецепт

Диабетикам и аллергикам будет очень полезен компот из сухофруктов с медом. Этот продукт - придает напитку приятный аромат и насыщенный вкус, хорошо помогает при простудных заболеваниях. Для такого рецепта лучше использовать различные сушки, компот обязательно должен стоять полчаса.

Состав:

яблоки - 50 г;
груши - 50 г;
сливы - 20 г;
мед - 50 г;
вишня - 20 г;
изюм - 20 г;
вода - 1 литр.

Подготовка

Промойте все сухофрукты.
Груши и яблоки залить теплой водой, варить и варить 15 минут.
Добавить изюм, сливы, вишню и варить 10 минут.
В завершение добавить мед, перемешать, готовить еще минуту.
Настоять, слить.
Компот из сухофруктов с медом подают с мякотью или без нее.

Компот из сухофруктов в мультиварке

Для тех, кто постоянно испытывает нехватку свободного времени, настоящим спасением станет рецепт в мультиварке. Такой компот из смеси сухофруктов – не менее вкусен, чем приготовленный на костре, и немаловажный аспект – экономит потраченные минуты.Продукт остается свежим до двух дней при хранении в холодильнике.

Состав:

вишня, яблоко, курага, слива - 100 г;
сахар - 5-10 ст. ложки;
вода - 3 литра.

Подготовка

Сухофрукты, промыть, замочить на полчаса в теплой воде.
Вылить в мультиповерхностную воду, установить режим «Приготовление на пару».
В кипящую воду высыпать сушку и сахар.
Установите режим «Тушение» и готовьте при закрытой крышке 50 минут.
Включить режим нагрева на 20 минут для настаивания.

Сухофрукты. Все, что вам нужно знать о них

Фрукты – это вкусные, сладкие и общедоступные продукты, которые, помимо овощей, должны составлять основу рациона. Они содержат ряд свойств, положительно влияющих на здоровье человека и организм. Их едят в разном виде: сырыми, целыми, тертыми, натертыми, в виде муссов, джемов, варенья, запеченных, жареных или сушеных. В этой статье речь пойдет о последних, то есть сухофруктах.Что они собой представляют и как их делают? Сухофрукты полезнее свежих? Как купить или приготовить их самостоятельно? На эти и другие вопросы вы найдете ответ ниже.

История сушки и преимущества ее использования

Сушка фруктов — один из старейших способов сохранения продуктов. Этот метод записи впервые упоминается на месопотамских табличках около 2000 г. до н.э. Проще говоря, сушка заключается в выпаривании воды из фруктов (в свежих фруктах ее более 80%, а в сухофруктах остается 20-25%).В результате он меняет свой размер, форму и пищевую ценность. Заколоть таким образом концентрированный источник энергии в небольшом объеме. Из 1 кг свежих фруктов производят в среднем 100-300 г сухофруктов (таблица 1) [2].

Изначально их производили на Ближнем Востоке, в сегодняшней Турции, Сирии, Ливане и Израиле, где фрукты сушились на солнце. [1]. Только со временем, с развитием техники, стали применяться и другие методы. Сушке подлежат многие виды фруктов: от винограда, абрикосов и фиников через яблоки, груши и бананы до слив и инжира.Несомненно, самым популярным является сушеный виноград, который мы обычно называем изюмом.

Таблица 1. Количество сухофруктов, получаемых из 1 кг свежих [2].

Яблоки	130 G
150 г
Package Package	300 G
Braced Plums	160-200 г

Преимущество этого метода Обслуживание заключается в том, что плоды слаще, долговечнее, содержат больше клетчатки и их можно есть круглый год.Кроме того, условия транспортировки и хранения проще, чем в случае со свежими фруктами. Сухофрукты также содержат ряд полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье и работу организма. Вот несколько примеров.

Пищевая ценность сухофруктов

Как и свежие фрукты, эти сухофрукты являются хорошим источником многих питательных веществ. Среди них магний, калий, железо, фосфор, медь, витамины А и С. Их несомненным достоинством является высокое содержание клетчатки, например, финики содержат ее около 6,7-8 г/100 г, сливы около 7,1 г/100 г, абрикосы и инжир целых 9,8 г/100 г . Клетчатка очень полезна, в т.ч. при проблемах с запорами [3,4].

Особого внимания заслуживают чернослив и клюква. Сливы содержат большее количество пектина, пищевых волокон, а также витамина С или витаминов группы В. Кроме того, они являются источником бора — элемента, который улучшает усвоение кальция и тем самым защищает от остеопороза [5].

Однако, что касается клюквы, то благодаря содержащимся в ней веществам защищает женщин от воспаления мочевыводящих путей. [6].

Сухофрукты, благодаря их низкому базовому весу и концентрированной дозе сахара, являются отличным источником быстрых и высокоэнергетических закусок для спортсменов, особенно в контексте видов спорта, требующих выносливости, таких как шоссейный велоспорт. Включено вкл. в изюме полифенолы и антиоксиданты защищают от окислительного стресса, вызванного физическими упражнениями, а присутствие оксида азота способствует расширению кровеносных сосудов и, таким образом, улучшению кровотока [7,8].

Однако из-за большого количества сахара и потенциального риска развития кариеса лучше употреблять сухофрукты во время еды, например, как дополнение к десерту, а не как отдельный перекус [9]. Люди с аномальным уровнем сахара в крови, желудочно-кишечными проблемами и диареей также должны быть осторожны с этими фруктами.

Таблица 2. Пищевая ценность сухофруктов по сравнению с сухофруктами свежий в 100 г [5].

OWOC килокалорий [ккал] Protein [г] Жир [г] Углеводы [г]

Сушеные яблоки 258 2,1 2,1 62,3

Свежие яблоки 50 0,4 0,4 12,1

курага 304 5,4 1,2 72, 2

свежих абрикосов 50 0,9 0,2 11,9

Сушеные сливы 285 3,5 1,2 68,9

Свежий слив 49 0,6 0,3 11,7

Свежий виноград 289 2,3 0,5 71,2

Сушеный виноград 72 900 24 0,5 0,2 17,6

Производство сухофруктов в Польше и мире

В Польше объем производства составляет ок. шт.8 тысяч тонн . Это очень небольшое число, так как около 2,5 миллионов тонн сухофруктов производится во всем мире, и больше всего в Турции, Иране, США, Саудовской Аравии и Китае. Различен и видовой состав сухофруктов - в мире более 50% сухофруктов составляют виноград (изюм), затем финики, сливы, абрикосы, инжир, тогда как в Польше сушат в основном яблоки и сливы. Потребление сухофруктов в Польше также невелико, но в последнее время этот вид пищи приобретает все большую популярность в качестве альтернативной формы закусок [10].

Таблица 3. Мировое производство отдельных сухофруктов в 2019/2020 гг. в тоннах.

Виноград 1 335,67 т

Сливы 211,76 т

клюква 204,99 т

абрикосы 179,85 т

Рис 158,5 т Собственное исследование , основанное на : https://www.statista.com/statistics/959950/сухие-фрукты-глобальное-производство-по-типу/# statisticContainer
Процесс и методы сушки фруктов

Как упоминалось во введении, сушка является хорошей формой консервирования продуктов, в том числе фруктов. Это предохраняет их от потери ценных витаминов, а также обеспечивает сохранение цвета, прочности и пригодности к употреблению в течение длительного времени. Существует несколько методов сушки, в том числе:

конвекция - воздушно-воздушный метод, при котором горячим сухим воздухом или другим газом является фактор, подводящий тепло к высушиваемому материалу и удаляющий из него влагу.

контакт - в которых среда сушки является теплообменником.

лучистая (инфракрасная сушка) - тепловая энергия передается продукту, высушиваемому трубчатыми инфракрасными нагревателями

вакуумная (контактная сушка при отрицательном давлении) - при отрицательном давлении температура кипения воды снижается даже до 33°С. Отрицательное давление снижает воздействие кислорода на высушенный материал. Указанные выше условия сушки позволяют получить продукт очень высокого качества [11].

© tashka2000 / 123RF
Особенно интересным и одним из лучших способов является сублимационная сушка , или лиофильная сушка, т.е. замораживанием воды. В процессе сублимационной сушки необходимо сначала заморозить фрукты при ниже -40°С . В результате погибнут вещества, ферментирующие натуральный продукт, болезнетворные бактерии и плесневые грибки. Затем создайте необходимый вакуум, чтобы инициировать испарение воды. Пищевые продукты, высушенные сублимационным способом , сохраняют исходные органолептические свойства (вкус, запах) и полную пищевую ценность .Поскольку продукты сушат из замороженного состояния при низких температурах, в них не происходит деградации витаминов и биологически активных веществ [12].

Общий процесс сушки фруктов можно свести к четырем основным этапам.

4-ступенчатый процесс сушки

Сбор и дезинфекция. Сначала плоды собирают и тщательно промывают в специальном растворе для удаления возможных бактерий и загрязнений. Особое внимание следует уделять нежным фруктам, таким как вишня и абрикосы, чтобы не раздавить их и не повредить.Фрукт нарезают тонкими ломтиками.

Бланширование и сахарная глазурь . Когда дело доходит до бланширования, фрукты бросают в кипящую воду на 5 минут, чтобы остановить активность ферментов, которые могут снизить пищевую ценность фруктов. Важно не добавлять слишком много фруктов одновременно, так как это приведет к падению температуры воды и неполному выработке ферментов. В случае с сахаром это необязательный процесс, потому что он не оказывает существенного влияния, а лишь делает фрукт окончательно слаще.Кусочки фруктов бросают в сладкий раствор на 18 часов. По истечении этого времени плоды вытаскивают и промывают холодной водой, чтобы удалить лишний сахар.

Сульфурация. К сожалению, это ненужный процесс, который способствует потенциальной угрозе здоровью и жизни человека (подробнее об этом далее в статье). Цель состоит в том, чтобы сохранить естественный цвет фруктов.

Сушка. Готовые фрукты равномерно раскладывают по лоткам и помещают в сушильное помещение.Важна правильная температура – не перегревайте, иначе плоды станут горькими и несъедобными. Их обычно сушат при 60-70 градусов Цельсия . Плод готов, когда содержание воды составляет примерно 15% (в случае предварительно подслащенных фруктов оно составляет примерно 20-25%) [4].

Упаковка и отгрузка

Когда фрукты прошли весь процесс сушки, их необходимо правильно упаковать. Как? Специальная машина - многоголовочный весовой дозатор отмеряет соответствующую порцию высушенного материала и автоматически укладывает ее в подготовленные мешки.Затем он плотно закрывается и лента продвигает пакеты дальше. Готовые плоды важно упаковать как можно быстрее. Чем дольше они ждут, тем выше риск роста бактерий и загрязнения. К сожалению, их часто обслуживают, чтобы предотвратить рост плесени во время транспортировки и хранения (я подробнее расскажу об этом позже в этой статье).

Сухофрукты должны транспортироваться в соответствующих условиях. Основным фактором, влияющим на качество перевозимой продукции, является температура внутри транспортного средства, именно поэтому так важно поддерживать ее на должном уровне во время перевозки.Кроме того, хорошее техническое состояние транспортного средства, перевозящего, в том числе, правильно сконструированная загрузочная камера, устойчивая к коррозии, плесени и размножению бактерий, чистая и сухая внутренняя часть и хорошее техническое состояние.

Копченые фрукты

Копчение, наряду с вялением, является одним из самых популярных способов сохранения пищевых продуктов. Он заключается в воздействии на продукты дымом, температура которого колеблется от 16°С до 120°С. Процесс может занять от нескольких минут до нескольких недель, так как зависит от выбранного метода копчения и продуктов питания.Действие коптильного дыма имеет две основные функции: физическую (высушивание) и химическую (проникновение в продукт специфических компонентов дыма, таких как: фенольные соединения (например, фенол, крезолы) и органические кислоты (например, уксусная кислота, муравьиная) [14].
Существует два вида копчения:

холодный - дым с температурой около 30°C , длительное действие, глубокая пропитка консервирующими и ароматизирующими ингредиентами, в то же время вызывающая значительное высыхание продукта.

горячая - дымная свыше 100°С кратковременная, поверхностная пропитка.

Копченые плоды приобретают очень ценный аромат и вкус, очень выразительные и ароматные. Однако окончательный вкус и ценность фруктов зависят от типа дров, которые вы курите. Древесину хвойных пород не используют, так как их смола при горении придает копченостям скипидарный привкус и приводит к тому, что плоды покрываются копотью. Сырье не должно быть слишком влажным и заплесневелым, потому что дым от такой древесины может негативно сказаться на свойствах готовых фруктов.Для копчения используется только лиственная древесина, тлеющая, без коры. Наиболее распространены бук , граб, дуб, вяз, ольха, акация, слива, яблоня и клен.

Полезно ли курить?

Да, так как поверхностная сушка увеличивает срок годности продукта, а компоненты дыма обладают пропитывающим и бактериостатическим действием, что значительно продлевает срок годности продуктов и повышает их пищевую ценность. Вредоносные бактерии из окружающей среды не могут проникнуть глубоко в плоды.

Ниже приведена цитата, показывающая традиционное копчение венгерских слив (на бескидском диалекте со шлонами) [15]

Отобранные здоровые сливы хозяева расстилают вручную на длинные деревянные доски, через которые проникает дым из древесины лиственных деревьев: бука, березы, граба, сливы. Температура в сушилке 45-70 С. Через шесть дней копченые и готовые к употреблению колбасы выбираются с решетки - тоже вручную, чтобы не повредить их.Запрещено использовать любые консерванты при их изготовлении. Это все чистая природа.

Сухофрукты vs. копченый - есть ли существенные отличия и какие из них полезнее?

Ну и да и нет. По составу как сушеные, так и копченые плоды характеризуются на сахаров, витаминов и минералов, а также на клетчатки. Разница, однако, во вкусе – копченый фрукт более ароматный, выразительный и имеет лучший вкус, чем сухофрукт.Кроме того, способ получения обеих групп фруктов отличается. Для вяленых наиболее важна соответствующая температура, а для копченых - тип и свойства древесины и дыма . Неправильный выбор может способствовать образованию токсичных соединений ПАУ (полициклических ароматических углеводородов) , которые обладают потенциальными канцерогенными свойствами. Поэтому, если уж решимся на копчености, в том числе и на фрукты - выбирайте из проверенного источника (читайте дальше, чтобы правильно выбрать фрукты)

Потенциальные опасности для здоровья и окружающей среды, связанные с производством сухофруктов

Как обстоят дела с применением средств защиты растений?

Для защиты фруктов от бактерий и вредителей часто используют средства защиты растений, такие какв пестициды . Это вещества, применяемые для борьбы с вредными и нежелательными организмами, чаще всего применяемые для защиты посевов. Существует три основных типа пестицидов: гербициды , уничтожающие сорняки и другие нежелательные растения; фунгицидов, , которые убивают грибы, такие как плесень, и инсектициды , которые убивают насекомых (инсектициды, например, фосфор и пиретроиды) [16].

Наличие пестицидов в продуктах питания снижает содержание в них определенных ингредиентов. Диметоат снижает содержание витамина С в черной смородине. Паратион, диметоат и линдан вызывают потерю яблоками глюкозы и фруктозы. В салате под влиянием паратиона снижается содержание витамина С, белка и сахаров [17].

В связи с высокой токсичностью многих пестицидов был разработан ряд рекомендаций и сформулированы правила для защиты населения от негативного воздействия их остатков в пищевых продуктах. Допустимые нормативы остатков пестицидов в продуктах питания постоянно контролируются соответствующими подразделениями, в частности повятовыми и воеводскими санитарно-эпидемиологическими службами [18].

Какие вредители могут повредить плоды?

К сожалению, при выращивании фруктов очень часто случается, что на них нападают различные виды вредителей, которые могут уничтожить целые деревья, листья и сам плод. С ними борются специальными средствами защиты растений, о которых я писал выше. Самые популярные вредители:

Плод яблони - это коричневая бабочка длиной около 1 см, вредитель груши, сливы и яблони. О присутствии этого вредителя в саду мы узнаем, когда плоды становятся червивыми и непригодными в пищу.Они также быстро опадают с деревьев. Мы находим гусениц в плодах с июня по октябрь.

Яблочный мед - атакует яблоневые почки. Это 4-миллиметровое насекомое, которое встречается на яблонях с весны до осени. Это вызывает плохое развитие всего дерева, а также плодов. Во время нападения жимолости с деревьев опадают плодовые почки.

Паутинный клещ плодовый - насекомое размером всего несколько миллиметров, поражает фруктовые деревья, в основном сливы и яблони. При заражении на листьях деревьев появляются коричневые пятна.Паутинные клещи очень маленькие, они напоминают бордовых пауков. Пораженные деревья меньше плодоносят и часто опадают листья.

Тополь черничный - этот вид тли поражает яблони. Вредитель опасен весной и осенью. Мы можем узнать его по белому пуху на коре, хотя тлю можно увидеть и на ветках.

Семена - Атакует вишню. Они могут повредить значительную часть плода [19, 20].

Микотоксины - почему их нужно бояться и избегать?

Микотоксины являются вторичными метаболитами плесневых грибов.Они токсичны для человека, животных и растений. Они относятся к естественному загрязнению растительного сырья и пищевых продуктов. [21]

Продукты растительного происхождения (включая плоды) могут загрязняться этими веществами в период вегетации или сбора урожая, а также в результате неправильного обращения, хранения или транспортировки [22].

Наиболее распространенные микотоксины, контаминирующие сухофрукты, включают, среди прочего, афлатоксины и охратоксин А. Афлатоксины относятся к числу наиболее сильнодействующих канцерогенов. Охратоксин А чрезвычайно термостабилен. Синтезируется плесневыми грибами, принадлежащими к видам, включающим Aspergillus ochraceus . Его большое содержание происходит, в том числе в сухофруктах, таких как: изюм, финики, инжир, абрикосы, смородина .

Основным этапом заражения растительных продуктов является послеуборочное хранение. Наибольшая концентрация охратоксина А наблюдается в продуктах, хранящихся в неподходящих условиях [23].Микотоксины являются высокотоксичными соединениями, они обладают канцерогенным, тератогенным, генотоксическим, иммунотоксическим и нейротоксическим действием . Поэтому, если мы заметим плесень на данном продукте, например, на фруктах, свежих или сушеных, его следует полностью выбросить (недостаточно срезать гнилую часть).

Действительно, в тестах сухофруктов на микотоксины было обнаружено содержание афлатоксина. Однако они были настолько малы, что не представляли опасности для здоровья.Кроме того, для защиты здоровья потребителей от их токсического воздействия в Польше действуют соответствующие правовые акты в области загрязнения микотоксинами: Регламент Комиссии (ЕС) № 1881/2006 от 19 декабря 2006 г. , устанавливающий максимально допустимые уровни некоторых загрязнителей в пищевых продуктах, а также Регламентов Комиссии (ЕС) 105/2010 и 165/2010 [25.26] . Допустимые уровни микотоксинов, указанные в нем для сухофруктов, составляют: 10,0 мкг/кг для охратоксина А (в сушеных виноградных лозах) и 2,0 мкг/кг для афлатоксина В1 (в сухофруктах).Поэтому при употреблении сухофруктов риск отравления этими веществами нулевой [24, 27].

Как узнать, ел ли кто-то еще наши фрукты?

Если на плодах или листьях плодов имеются следы эрозий, дыр, темных пятен и невооруженным глазом видно, что плод заражен вредителями, то его следует выбросить. Не подходят для сушки, так как существует риск того, что вредные вещества, переносимые вредителями , уже глубоко проникли в плоды.Тогда ни сушка, ни копчение не помогут.

Магазинные сухофрукты – на что обратить внимание?

Соответствующий выбор

В магазинах у нас огромный выбор сухофруктов: абрикосы, сливы, инжир, яблоки, финики, изюм и др. При их покупке в первую очередь проверяйте состав продукта . Лучшие сухофрукты те, у которых в составе всего плодов.

На упаковке же есть разные дополнительные ингредиенты - одни неплохие, другие - совсем наоборот.Чаще всего производители добавляют в сухофрукты: сахар , диоксид серы, подсолнечное масло, хлопковое масло, пальмовое масло, регулятор кислотности, например яблочную кислоту .

Сахар содержится во фруктах естественным образом, поэтому в его добавлении нет необходимости, а яблочная кислота не оказывает отрицательного влияния на качество продукта. Другое дело добавление пальмового масла и диоксида серы - это уже вредные вещества и увидев их в составе, от такого продукта лучше отказаться.Также стоит обратить внимание на страну происхождения фруктов, так как некоторые страны специализируются на производстве тех или иных сухофруктов и орехов, и тогда мы можем быть уверены, что фрукты из этой страны самые качественные. Например, лучший сушеный инжир поступает из Турции и Греции, финики из Израиля, а лучшие сушеные яблоки из польских культур .

Сухофрукты лучше покупать в упаковке или оптом?

В супермаркетах, кроме сухофруктов в классической, мелкой упаковке, также можно купить продукцию на развес.Однако это не лучший выбор, потому что мы не знаем, как долго такие фрукты находятся в магазине. Доступ воздуха вызывает окисление витаминов, содержащихся в таких продуктах. У сухофруктов и орехов, доступных на развес, нет срока годности, поэтому мы не можем быть уверены, что продукт свежий. Что немаловажно, такие «бесплатные» сухофрукты выставляются на ощупь многим покупателям. Мы никогда не узнаем, кто к ним прикасался и стали ли они переносчиками каких-то опасных бактерий. Поэтому лучше заплатить немного больше и выбрать фасованные сухофрукты.

Когда лучше покупать сухофрукты, чем свежие?

Всегда выбирайте в первую очередь свежие фрукты, потому что они имеют более низкий ГИ, менее калорийны и просто вкуснее. Однако бывают ситуации, когда стоит задуматься о выборе сушеных. В ситуации, когда мы боремся с запорами, чернослив и абрикосы являются очень эффективным натуральным средством от запоров благодаря содержанию клетчатки .

Более того, когда для данного фрукта нет сезона или он просто дорогой, стоит выбрать сушеный вариант, т.е.финики - в свежем виде они к нам обычно привозятся из Израиля и стоят, в зависимости от сорта, около 90 злотых/кг. Их сушеные аналоги обычно в три раза дешевле.

Сухофрукты также лучше подходят в качестве быстрой и высококалорийной закуски из-за более высокого содержания сахара, что особенно полезно для спортсменов, участвующих в соревнованиях. Кроме того, из-за того, что они слаще своих свежих собратьев, они являются отличной заменой обычного сахара, например, в десертах или выпечке.

Мы обречены только покупать фрукты?

Можно ли и как приготовить такие фрукты в домашних условиях?

Если вас не устраивают купленные сухофрукты, но вы хотите насладиться их вкусом, вы можете приготовить их самостоятельно в домашних условиях.Это не сложный процесс, но стоит помнить несколько правил при их приготовлении.

Предварительная обработка

Перед тем, как перейти к сушке, фрукты нужно сначала подготовить. Их следует тщательно вымыть и нарезать - более крупные фрукты, такие как яблоки, груши и бананы, следует нарезать дольками, а более мелкие, например, вишню, сливу или виноград, следует разрезать пополам или оставить целыми (если они имеют косточку). , убери это).

Также важно, чтобы плод был спелым и здоровым. .Незрелые плоды после сушки могут оставаться горькими и несъедобными. Если кожура съедобная (например, у яблока), фрукт можно сушить вместе с ней. Если нет (например, в банане) - конечно надо убрать.

Когда этот этап позади, переходим к бланшированию - положить фрукты в кипяток/пар на 3-6 минут . Эта обработка необходима для сохранения цвета и пищевой ценности плодов. Хорошим методом является также замачивание в лимонной кислоте (замочить плоды на 2 минуты в 2 столовых ложках кислоты/1 л воды, затем тщательно промыть).И после выполнения обоих способов плоды следует просушить, например, бумажным полотенцем.

Сушка

Подходим к основной части, это сушка. В принципе фрукты можно сушить 4 способами:

традиционная на солнце

в духовке,

на батарее,

в специальных сушилках, например для грибов.

Каждый метод эффективен, хотя время, необходимое для высыхания фруктов, различается.

Что касается первого, то он самый старый и самый трудоемкий.Погода для этого должна быть подходящей, но если солнечно и безветренно, можно положить плоды на пергамент и оставить на целый день сохнуть.

При сушке фруктов в духовке установите температуру 50-60 градусов С (чем она выше, тем легче фрукты подгорят и они больше потеряют питательную ценность) . Положите фрукты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую духовку с конвекцией. Стоит оставлять дверцу приоткрытой или время от времени приоткрывать ее, чтобы вода не конденсировалась на стенках духовки – от этого плоды могут размякнуть.В зависимости от того, что сушим, время может быть разным - от нескольких до даже нескольких часов.

Если уж выбирать радиатор - тут большой философии нет. Достаточно равномерно разложить фрукты на алюминиевой фольге, положить ее на радиатор и накрыть, желательно марлей, для защиты фруктов от пыли и пыли. Для сушки на батарее идеально подходят цитрусовые, такие как лимон и апельсин, так как при сушке они выделяют прекрасный аромат. Этот вид сухофруктов более декоративный, т.е.во время Рождества он прекрасно украшает елку.

В случае с сушилкой для грибов здесь тоже все просто. Просто поместите фрукты на специальные экраны и включите устройство. Время сушки зависит от размера и количества фруктов.

Вне зависимости от того, какой способ вы выберете, плоды всегда нужно располагать рядом друг с другом — они не должны накладываться друг на друга, потому что тогда есть риск, что они слипнутся и высохнут неравномерно. Наконец, сухофрукты должны быть гибкими , из них не должен вытекать сок и они не должны быть ломкими или хрупкими.

В каких условиях и сколько хранить сухофрукты?

Когда наши фрукты готовы, стоит позаботиться о правильных условиях хранения, чтобы они как можно дольше оставались свежими и вкусными. Плоды должны храниться в плотно закрытых упаковках , например, в банках, контейнерах, банках или герметично упакованных в пакеты. Это предотвратит быстрое образование плесени и порчу плодов.

Стоит помнить, что нельзя класть слишком много фруктов в одну упаковку, так как это может привести к появлению плесени и увлажнению.Лучше всего разделить их на небольшие порции и упаковать таким образом. Важно отметить, что вы не должны смешивать разные виды фруктов, так как каждый из них имеет разную степень влажности. Что касается хранения, то лучшим здесь является сухое, темное и прохладное место (температура около 15 градусов Цельсия), например кладовая . Холодильник и морозильник тоже хорошая идея, но давайте сначала подумаем о кладовой.

Как долго хранить?

Фрукты остаются свежими до 12 месяцев , замороженные еще дольше.Однако проверять состояние плодов стоит каждые 10-14 дней . Если мы замечаем следы плесени, дырочки на плодах, вредителей, а запах кисловатый и неприятный – их следует выбросить. О том, что плод больше не пригоден к употреблению, свидетельствует также его цвет и консистенция – твердые, жевательные и обесцвеченные плоды уже старые и их тоже лучше удалить.

Фрукты сульфированные и консервированные

Что это такое и в чем разница?

Осерненные и консервированные сухофрукты — это фрукты, обработанные консервантом для защиты от плесени, вредителей и порчи, а также для придания им привлекательного цвета и длительного срока хранения.

Между ними нет никакой разницы, так как осерненные плоды могут называться консервированными и наоборот. К сожалению, они ничем не лучше обычных сушеных или копченых плодов, наоборот – из-за используемых для их консервирования средств представляют угрозу для здоровья человека.

Как производятся эти фрукты?

Часто сухофрукты сульфируют, т.е. для защиты их от плесени, грибков, дрожжей и бактерий, а также для сохранения цвета фруктов используют диоксид серы (Е220) .Он защищает от потемнения, особенно фруктов, овощей и белого вина, путем ингибирования действия фермента полифенолоксидазы . Он сохраняет желаемый цвет и вкус [29].

Диоксид серы используется в качестве консерванта и антиоксиданта во многих пищевых продуктах, в т.ч. сушеные овощи, вяленые помидоры, сушеный имбирь, сухофрукты и орехи в скорлупе, кокосовая стружка, цукаты, печенье и желатин. Это синтетическое средство обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами.Диоксид серы также присутствует в составе в виде ангидрида серной кислоты или под обозначением: содержит сульфаты (сульфиты) или законсервирован серой .

Сульфурация заключается в выдержке плодов в течение 15-30 минут в атмосфере диоксида серы (Е 220). Сульфуризация ингибирует реакцию окисления, ответственную за потемнение плодов, убивает микроорганизмы и насекомых и способствует сохранению витамина С . Этот процесс происходит в специально герметичных камерах, в которых лотки или сита устанавливаются на подмости или передвигаются на тележках.Помимо газового осернения применяют и мокрое осернение – то есть погружение плодов в 1-3%-ный раствор сульфита [30].

Второе популярное средство – сорбат калия (Е202). Он используется в качестве консерванта против грибков и дрожжей во многих различных продуктах. Допустимое потребление составляет 25 мг/кг м.т. Считается самым безопасным консервантом , возможно, потребление в слишком высоких концентрациях может вызвать незначительные аллергические реакции или поведенческие проблемы.Однако в этом нет необходимости, и его также следует избегать в случае с сухофруктами.

Как определить такие фрукты?

Придя в магазин, в первую очередь прочитайте состав данной упаковки сухофруктов. Производитель обязан указать все ингредиенты, которые были добавлены в продукт. Если в составе мы видим обозначение Е220 или слова: сернистый ангидрид, сульфиты, консервированные с серой , то это признак того, что мы имеем дело с осерненными фруктами и покупать их не следует.

Второе, на что стоит обратить внимание, это внешний вид плода. Осерненные имеют светлый/яркий цвет, а натуральные – темные – здесь абрикосы – прекрасный пример. Искусственные и обработанные консервантами имеют ярко-оранжевый цвет, а натуральные – темный. С другой стороны, если вы купили фрукты дома и не уверены, хороши они или нет, обратите внимание на запах после вскрытия - несульфированные сухофрукты выделяют сладкий, ароматный запах, в отличие от сульфурированных; которые имеют кислый и неприятный запах.

Почему сульфатированные фрукты вредны для здоровья?

Мы уже знаем, что осерненные фрукты вредны для нас, но что именно они делают? Диоксид серы и сульфиты считаются безопасными для здоровья, если их потребление не превышает допустимую суточную норму потребления (ДСП), которая составляет 0,7 мг/кг массы тела . Однако мы никогда не можем быть уверены, сколько мы на самом деле потребляем [31].

Здоровый человек, скорее всего, поправится, если съест небольшую порцию осерненных фруктов.Однако в случае чувствительных к этому консерванту людей и астматиков через 15-30 минут могут возникнуть такие симптомы, как тошнота, головная боль, покраснение и зуд кожи, а в худших случаях - анафилактический шок. Кроме того, это вещество снижает усвоение витамина. И остроумие. из группы Б . Диоксид серы и сульфиты относятся к аллергенным веществам (при наличии в продукте в количестве более 10 мг/кг ) и их наличие должно быть четко указано на этикетке [32].

Что делать, если вы купили такой фрукт по ошибке - помыть и съесть или выбросить?

Если вы случайно купили осерненные фрукты, вам не обязательно их выбрасывать. Диоксид серы можно удалить из фруктов, замочив их в горячей воде или ошпарив в сите.

Вяленые/копченые/консервированные/сернистые фрукты – что в итоге выбрать?

Какие из них наименее злые?

Лучший фрукт – домашняя сушка/копчение.Тогда мы на 100% уверены, что они безопасны, без добавления лишних ингредиентов. Однако, если вы раздумываете, какие выбрать в магазине, то это однозначно вяленый или копченый . Мы не должны покупать фрукты, консервированные диоксидом серы или другими вредными веществами, так как это может негативно сказаться на нашем здоровье. В составе должны быть только сухофрукты/копчености и все.
также проверить
Каково содержание сахара в каждом виде?

Существенных различий нет, так как в сушеных и копченых фруктах содержится одинаковое количество сахара.Консервированные и осерненные фрукты — это тоже сухофрукты, только обработанные консервантами (дополнительные вещества не увеличивают количество сахара). Это правда, что сухофрукты содержат гораздо больше сахара, чем их свежие аналоги, как показано в таблице ниже.

Таблица 4. Сравнение содержания сахара в свежих и сушеных фруктах.

Fruit Количество сахара в 100 г свежих фруктов количество сахара в 100 г сушеных фруктов

яблоки 10.3G 57,2 г

абрикос
53.4G

Plums 9.9G 38,9 г 38,1 г

Рис 16-3 г 16.3 г 47,9 г

На собственном исследовании на основе: HTTPS: // NDB.nal.usda.gov/index.html
Кому определенно следует избегать их употребления?

Как упоминалось ранее, не всем следует есть сухофрукты. Из-за высокого содержания сахара людям, имеющим проблемы с углеводным обменом, в случае инсулинорезистентности , сахарного диабета I и II типа, от них однозначно стоит отказаться. Их потребление также следует ограничить людям, страдающим от проблем с печенью, например, страдающим НАЖБП (неалкогольная дегенерация печени) .

Фруктоза , содержащаяся в сухофруктах, полностью поступает в печень, и ее избыток может усугубить как диабет (особенно II типа), так и проблемы с печенью. Что касается сульфурированных фруктов, их следует избегать всем, особенно людям с астмой и гиперчувствительным к консервантам . Потребление сухофруктов также следует ограничить людям с избыточным весом и ожирением, так как высокое содержание сахара не способствует похудению. Ведь к сухофруктам нельзя относиться как к обычному перекусу и каждый должен следить за тем, чтобы это было небольшое количество, размером с кулак, а не целая упаковка [33].

Банановые чипсы - при сушке становятся жареными
Банановые чипсы
— это не что иное, как жареных ломтиков банана . Обычно их делают из более твердых, крахмалистых фруктов сорта Муса . Спелые бананы нарезают ломтиками одинаковой толщины, а затем обжаривают, как правило, в кокосовом масле или подсолнечном масле до золотистого цвета. После этого такие чипсы часто дополнительно подслащивают медом или сахаром для дальнейшего улучшения вкусовых качеств продукта.Вот так готовый фрукт попадает на прилавки, соблазняя своим цветом и упаковкой.

Почему они вредны для здоровья?

К сожалению, вопреки видимому, он не является хорошей заменой обычным картофельным чипсам, поскольку по калорийности оба продукта одинаковы (банановые чипсы примерно 540 ккал/100 г, а картофельные чипсы примерно 550 ккал/100 г ). . Кроме того, банановые чипсы содержат много жира и сахара, что может привести к увеличению веса, проблемам с сердечно-сосудистой системой, высокому кровяному давлению, тошноте и головным болям.Их нельзя употреблять в первую очередь людям с сахарным диабетом , проблемами с липидным обменом, а также людям с избыточным весом и ожирением.

Несмотря на то, что чипсы изготовлены из бананов, они содержат некоторое количество витаминов А, В, D и К, а также калий, фосфор, магний и железо . Однако жир и сахар эффективно снижают его полезные свойства, и гораздо лучше выбирать их свежий или сушеный вариант. Чипсы могут найти свое применение среди спортсменов в качестве высокоэнергетического перекуса и каждый день в качестве замены сладостей или дополнения к блюдам.Однако здесь важно количество – несколько кусочков каши или небольшая горсть в качестве перекуса не нанесут большого вреда. Однако такой стандартный пакет есть. Ниже приведен пример состава типичной упаковки таких чипсов. Это стоит помнить, потому что легко потерять контроль над потребляемым количеством, а как мы знаем в случае с чипсами — мы часто доедаем их только тогда, когда чувствуем дно пустой упаковки.

Разница между жареными и сушеными бананами.

Отличие в способе производства и пищевой ценности.Сушеные бананы изготавливаются путем выпаривания свежих ломтиков воды путем их сушки/запекания/нагревания. Для их приготовления не нужен жир. Банановые чипсы, с другой стороны, изготавливаются путем обжаривания ломтиков бананов в нездоровом жире с последующим подслащиванием их медом или сахаром.

Сухофрукты, хотя и калорийны, все же имеют более низкую энергетическую ценность, чем жареные ( около 360 ккал против 540 ккал ) и обычно сохраняют больше питательных веществ.Кроме того, оба вида снеков различаются по вкусу и консистенции — сушеные бананы гибкие и менее сладкие, чем твердые, хрустящие и более сладкие чипсы.

Джекфрут — фрукт с экзотическим названием
.
Об этом фрукте тоже стоит упомянуть, потому что чипсы из джекфрута можно найти в хороших магазинах. Они лучше банановых? В начале немного важной информации о свойствах свежих фруктов.

Что это такое и где растет?

Это экзотический фрукт, произрастающий в тропическом и сильно дождливом климате .Он принадлежит к семейству тутовых. Его плоды очень крупные, около 90 сантиметров в длину и весом до 30 килограммов. Съедобны как липкая мякоть, так и крупные семена. Кожица очень твердая, покрыта тупыми шипами, и чтобы открыть плод, нужен острый инструмент. Сладкий вкус определяется как нечто среднее между бананом и ананасом. Он растет на хлебном дереве и обычно упоминается как "хлебное дерево" . Это дерево растет в основном в Азии, Индии, Таиланде, Малайзии, Индонезии и Бразилии.

Какие преимущества для питания и здоровья он имеет?

Список его преимуществ очень длинный. Жакфрут можно назвать королем фруктов, когда речь идет о благотворном влиянии на здоровье, потому что он действительно влияет на каждую систему и орган человека. Это влияет, в том числе на нормализация уровня сахара в крови, снижение артериального давления и уровня холестерина в крови, повышение иммунитета, улучшение самочувствия и даже снижение риска развития рака, например, толстого кишечника. Кроме того, это источник витаминов А, В, С, Е и К, антиоксидантов, каротиноидов, клетчатки и минералов: калия, магния, кальция, фосфора и цинка. Ниже приведены некоторые преимущества употребления этого полезного для здоровья фрукта.

Как я уже упоминал, джекфрут положительно влияет на уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина. Было показано, что семена этого фрукта обладают гипогликемическим (снижающим уровень сахара) и антиатерогенным (антиатерогенным) действием [34, 35].

Содержание вит. C помогает бороться со свободными радикалами и, таким образом, защищает от окислительного стресса, который приводит к воспалению.[36]. Благодаря большому количеству каротиноидов , джекфрут не только имеет красивый желтый цвет, но и обладает противовоспалительными и омолаживающими свойствами. Каротиноиды уменьшают воспаление в организме и снижают риск сердечных заболеваний [37].

Кроме того, они улучшают состояние кожи, способствуя ее ровному цвету и сияющему виду. В свою очередь, наличие флавоноидов способствует не только улучшению иммунных функций организма, но и снижению артериального давления что снижает риск артериальной гипертензии [38].

Кроме того, экстракт жакфрута может снижать риск развития рака, индуцируя (инициируя) апоптоз (гибель) раковых клеток. Несомненным плюсом также является большое количество клетчатки , положительно влияющей на работу всего кишечника, улучшая перистальтику и питая его слизистую [39].

Это лучше, чем другие фрукты?

С учетом вышеизложенного может показаться, что джекфрут лишен недостатков и действительно трудно переоценить его полезные для здоровья свойства.По питательным свойствам он легко может составить конкуренцию другим фруктам. Тем не менее, все фрукты являются источником различных ценных ингредиентов, поэтому, если нет противопоказаний, их следует есть каждый день. Однако большим недостатком джекфрута является его доступность и калорийность. Джекфрут — высококалорийный фрукт ( 95 ккал/100 г), что делает этот фрукт одним из самых калорийных (его калорийность близка к бананам).Однако необходимо помнить, что приведенная выше информация относится к свежему продукту.

Стоит ли выбирать чипсы из джекфрута?

К сожалению, как и в случае с бананами, такие жареные джекфруты теряют большую часть своих свойств, становясь намного калорийнее. Несомненно, время от времени его стоит пробовать покупать, но лучше в менее переработанном виде. В Польше они доступны в банках, в специальном рассоле (для веганов они могут быть заменителем мяса).

Таблица 5. Пищевая ценность чипсов из джекфрута
Собственное исследование, основанное на калориях.net
Использование сухофруктов на кухне

Сколько нужно есть сухофруктов?

Предопределенных норм потребления сухофруктов не существует. Однако из-за их высокой калорийности их стоит время от времени есть небольшими порциями, например несколько (абрикосы, сливы) или небольшую горсть (клюква, изюм).

Какие блюда хорошо сочетаются?

Сухофрукты подходят как для сладких, так и для соленых . Например, они могут быть дополнением к овсяным хлопьям, пирогам и печенью, жареному мясу (например, свиная корейка со сливой) или рождественскому рагу (тушеное мясо с копчеными сливами — богатый набор вкусов и ароматов). Они также отлично подходят в качестве начинки для пельменей или крокетов. Сухофрукты также используются для приготовления традиционного рождественского компота.

Свежие фрукты, посыпанные сахаром, лучше, чем подслащенные сушеные?

Оба на самом деле являются источником сахара, но между ними есть разница.В случае посыпания сахаром свежих фруктов мы можем контролировать его количество, а в случае подслащенных сухофруктов мы точно не знаем, сколько сахара в продукте. Поэтому, если нам хочется чего-то сладкого, такую закуску лучше приготовить самостоятельно.

Резюме

Как видите, тема сухофруктов не так проста и очевидна, как может показаться. Однако стоит помнить самые важные вопросы, связанные с ними, чтобы в будущем знать, как, если и зачем их покупать, какие виды фруктов можно найти в магазине и все ли они безопасны, и как употреблять их на вашей кухне.

Сухофрукты получают путем выпаривания воды. Для этого применяют несколько технологических способов (сушка в специальных печах) и домашние способы (печь, радиатор или солнце). Сначала плоды тщательно моют, нарезают, предохраняют от потери питательных веществ, а затем сушат до эластичной структуры.

Хотя они и являются калорийным продуктом, но содержат ряд ценных элементов, в том числе волокно , вит. B, C, D, магний, калий, кальций, фосфор и железо. Кроме того, благодаря наличию антиоксидантов и полифенолов, защищают, в частности, от запор, заболевание или воспаление мочевого пузыря

Кроме сухофруктов, есть и копченые. Разница заключается в способе производства, ведь такие фрукты подвергаются воздействию дыма от нескольких до нескольких часов. Кроме того, благодаря копчению они более ароматны, а их кожура препятствует проникновению микроорганизмов.

К сожалению, в магазинах часто можно встретить консервированные/сульфированные фрукты.Это просто сухофрукты, но обработанные вредным диоксидом серы, который предназначен для закрепления цвета и продления свежести фруктов. Его следует избегать, так как это может оказать негативное влияние на здоровье, особенно среди астматиков. Решив купить сухофрукты, выбирайте те, которые содержат только фрукты, и обязательно покупайте их в упаковках, потому что рассыпные могут стать рассадником бактерий. У них также нет состава или срока годности, поэтому мы не уверены, что они уже не старые.Копченые фрукты также являются хорошим выбором.

А банановые чипсы или чипсы из джекфрута полезнее? К сожалению, нет, ведь их энергетическая ценность сравнима с пачкой картофельных чипсов. Тем не менее, они являются хорошим перекусом для спортсменов или заменой сладостей, но в небольшом количестве. Свежие бананы и джекфрут (продаются в хороших крупных супермаркетах Польши) являются источником многих ценных питательных веществ, в то время как в чипсах их гораздо меньше.

К сожалению, мы никогда не можем быть на 100% уверены в том, что фрукты, которые мы покупаем, полезны для здоровья – в наше время мы подвергаемся воздействию многих загрязняющих веществ и бактерий.В случае с сухофруктами частым противником являются микотоксины – ядовитые бактерии, образующиеся в результате формования продукта. Они очень негативно сказываются на здоровье человека, поэтому так важно правильно сушить плоды и оберегать их от влаги. Кроме того, уже на стадии созревания плод может быть атакован вредителями и обработан ядохимикатами – количество ядохимикатов регламентируется заранее, но если данный плод уже был заражен бактерией, то его следует категорически выбросить , потому что сушка не решит проблему.Наибольшую уверенность в качестве фруктов мы получим, приготовив их сами дома.Готовые фрукты лучше всего хранить в плотно закрытых упаковках в кладовке или другом прохладном и темном месте.

Сухофрукты можно использовать по-разному - как добавку к сладкой выпечке, как ингредиент для начинки для пельменей или как начинку для мяса. Дополнительно, если хочется более ароматного блюда или соуса, стоит использовать копченые фрукты.

Известно, что свежие фрукты ничто не заменит, но если данный фрукт не по сезону, слишком дорог или вы хотите найти более здоровую альтернативу сладостям, то правильно подобранные или приготовленные сухофрукты станут отличным выбором.

Литература:

https://medium.com/@ankushgupta51009/history-of-dry-fruits-36b832053acf

https://www.akademiadietetyki.pl/dietetyka/walory-odzystcze-suszonych-owocow/

Keast DR, O 'Нил CE, Джонс JM. (1999-2004) Потребление сухофруктов связано с улучшением качества питания и снижением ожирения у взрослых в США: Национальное обследование здоровья и питания

https://www.medicover.pl/o-zdrowiu/owoce-fakty-i-mity , 6994, н, 192

https: // www.akademiadietetyki.pl/dietetyka/walory-odzyjcze-suszonych-owocow/

Арнольд Дж.Дж., Хен Л.Е., Кляйн Д.А. (2016) Общие вопросы о рецидивирующих инфекциях мочевыводящих путей у женщин. Am Fam Physician 93: 560–9.

Parker TL, Wang XH, Pazmiño J.… Nelson M. (bdw.) Антиоксидантная способность и содержание фенолов в винограде, высушенном на солнце изюме и золотом изюме и их влияние на антиоксидантную способность сыворотки ex vivo J Agric Food

Келебек Х., Журдес М., Селли С., Тейсседре П. (2013) Сравнительная оценка содержания фенолов и антиоксидантной способности высушенного на солнце изюма.J Sci Food Agric 93: 2963–72.

Мойнихан П. (2003 г.) Фруктовые соки и сухофрукты – здоровый выбор или нет? Ответ автора. Бр Дент Дж. 194: 408.

https://wtz.urk.edu.pl/zasoby/8/Recenzja_Mitek.pdf (1 абзац)

https://conveco.pl/o-produkcji-susza/

http: //www.zarzyccy .pl/lyophilization.html

http://www.fao.org/3/a-au111e.pdf

https://www.starabimbrownia.pl/porady/metody-utrwalania-YWnosci

https:// Magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121955,11221219,Sliwka_od_sechloka.HTML

https://www.consumer.org.nz/articles/pesticides-in-fruit-and-vege http://mazowsze.hist.pl/files/Zeszyty_Naukowe_Ostroleckiego_T Towarzystwa_Nuukowe / Zeszyty_Naukowe_Ostroleckiego_Tukauowego_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe_Tukowe r1997-t11-s55- 61 / Zeszyty_Naukowe_Ostroleckiego_T Towarzystwa_Nukowe-r1997-t11-s55-61.pdf (стр. 58)

https://www.zystnosc.com.pl/pestycydy-owocach-warzywach/

http://regiodom .pl/portal/ сад / растения / как распознать наличие-некоторых-вредителей-в-саду-и-овощеводе

https: // садовый консалтинг.pl / nasznice-najgrozniej-pest-czeresni-i-wisni /

Luttfullah G., Hussain A. (2011) Исследования уровня загрязнения афлатоксинами некоторых сухофруктов и орехов в Пакистане. Food Control 22, 426-429

Асгар А.М., Ахмед А., Захир Э., Асгар М.А., Икбал Дж., Уокер Г. (2017) Частота загрязнения афлатоксинами сухих фруктов и съедобных орехов, собранных в Пакистане. Пищевой контроль 78, 169-175.

Фернандес-Крус М.Л., Мансилья М.Л., Тадео Дж.Л. (2010) Микотоксины во фруктах и продуктах их переработки: анализ, возникновение и последствия для здоровья.Дж. Адв. Рез. 1, 113-122.

Друш С., Рагаб В. (2003) Микотоксины во фруктах, фруктовых соках и сухофруктах. Журнал защиты пищевых продуктов 66: 1514–1527.

Регламент Комиссии (ЕС) № 1881/2006 от 19 декабря 2006 г., устанавливающий максимальные уровни определенных загрязнителей в пищевых продуктах. Журнал U. L 364, стр. 5-24, от 20.12.2006

Регламент Комиссии (ЕС) № 105/2010 от 5 февраля 2010 г., вносящий изменения в Регламент (ЕС) № 1881/2006, устанавливающий предельные уровни содержания некоторых загрязняющих веществ в пересчете на охратоксина А.Журнал U. L 35, стр. 7-8, от 6.02.2010

Регламент Комиссии (ЕС) № 165/2010 от 26 февраля 2010 г., вносящий изменения в Регламент (ЕС) № 1881/2006, устанавливающий максимальные уровни некоторых загрязняющих веществ в пищевых продуктах для афлатоксинов . Журнал У. Л 50, с. 8-12, от 27.02.2010.

https://listonic.com/pl/jak-przechowanac-suszone-sliwki/

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywanie/co-jesz/siarczyny-w-YWnosci-czy- са-вредная-таблица-продуктов-где-аа-mB7k-ubjC-niVz.html

http://dietto.pl/artyku%C5%82y-edukacyjne/jak-powstaj%C4%85-suszone-owoce

https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywanie/co- есть / сульфиты-w-zywnosci-czy-sa-harmful-table-products-in-what-find-aa-mB7k-ubjC-niVz.html

https://www.pzh.gov.pl/fakty-i -mity-o-additives-do-food / (точечный диоксид серы в орехах и сухофруктах)

Бьоркман О., Гуннарссон Р., Хагстрем Э., Фелиг П., Варен Дж. (1989) Внутренний и почечный обмен инфузированной фруктозы у пациентов с диабетом 1 типа с дефицитом инсулина и у здоровых людей.J Clin Invest 83: 52-59,

М. Р. Фернандо, М. И. Табрю и Э. Х. Карунанаяке. (1990) «Гипогликемическая активность некоторых лекарственных растений в Шри-Ланке», Общая фармакология, т. 21, стр. 779-782

С.Б. Манджешвар (2011) «Фитохимия, пищевые и фармакологические свойства Artocarpus heterophyllus Lam (джекфрут): обзор», Food Research International, т. 44, стр. 1800–1811

Кауфман С. (1974) Дофамин-бета-гидроксилаза. J Psychiatr Res 11: 303–316

Gabrielska J., Грущецкий В.И. Зеаксантин (дигидрокси-β-каротин), но не β-каротин, укрепляет липидные мембраны: исследование A1H-ЯМР каротиноидно-яичных фосфатидилхолиновых липосом. Биохим. Биофиз. Acta, 1996, 1285: 167-174.

Tyagi S, Gupta P, Saini AS, Kaushal C, Sharma S. (2011) Рецептор, активируемый пролифератором пероксисом: роль семейства ядерных рецепторов в различных заболеваниях, J Adv Pharm Technol Res. 2: 236–40.

Патель М.Р., Патель К.С. (2011). Цитотоксическая активность метанольного экстракта Artocarpusheterophyllus в отношении клеточных линий A549, Hela и MCF-7.J app pharm sci.1 (7): 167-71.

.
Сухой рождественский компот - Book me a Cookie

Компот из сухофруктов. Когда я был маленьким, я его ненавидел. Мне он понравился только тогда, когда я обнаружил, что меня всегда беспокоил аромат копченых фруктов.

В связи с этим у меня долго ассоциировался рождественский компот с смешиванием грибного супа с яблочным соком - пока, наконец, не приготовила его сама, именно так, как я люблю, без копченостей (хотя знаю, что некоторым нравится - дам в рецепте разные варианты), но с клюквой, инжиром и свежевыжатым апельсиновым соком.Он великолепный, несладкий, ароматный и имеет красивый цвет.

КОМПОТ ДЛЯ ГЛАЗ
на 1 большую кастрюлю, рецепт специально для тех, кто никогда не любил сушеный компот :)

120 г высушенных яблок

120 г высушенных груш

80 г высушенных абрикосов

100 г сушеных сливов *

70 г высушенные клюквы

6 сушеные фиг

5-10 гвоздики (как вам нравится)

1 маленькая палочка корицы

3 л воды

сок, выжатый из 1 апельсина

сок, выжатый из 1/2 лимона

1 столовая ложка меда - по желанию, можно пропустить, а можно добавить больше, по вкусу

* если вы любите компот с ароматом копченых фруктов, замените часть сухофруктов на сушеные, копченые или добавьте еще немного копченых слив, яблок и груш

Положите все фрукты, гвоздику и корицу в кастрюлю, залейте теплой водой и начните варить - сначала на среднем огне, а когда компот закипит, уменьшите огонь до минимума, чтобы компот медленно варился.Я готовлю под крышкой, но если вода сильно бурлит, можно приоткрыть крышку. Примерно через 1 час добавляю сок апельсина и лимона, а если все недостаточно сладко, то 1 столовую ложку меда.

После варки оставляю компот пусть остынет и даже тихо "вернется" и впитает в себя все ароматы. Лучше всего через несколько часов после остывания. Если вы любите подавать его теплым, его можно потом разогреть.

Приятного аппетита!
.
Секреты приготовления сливового варенья

Сливы — это разновидность слив, выращиваемых специально для сушки. Сухофрукты этого кустарника также принято называть сливой. Свежие сливы имеют приятный кисло-сладкий вкус, а сухофрукты очень ароматные и полезные.

Состав: ванилин, ванильный сахар, вода, корица, цедра лимона, сахар, чернослив
Время в закладку: Весь год

Сегодня мы поговорим о такой озимой культуре, как варенье из чернослива.Это необычное десертное блюдо порадует ваших гостей, поэтому уделите время его приготовлению и не забудьте закрыть хотя бы несколько баночек с этим лакомством на зиму. . Сливы сортируют, удаляя «подозрительные» экземпляры, а затем тщательно промывают в теплой проточной воде.

Чтобы узнать, как правильно выбрать чернослив в магазине, смотрите видео от канала "Поранек з Интер"

Рецепты сливового варенья

Из свежих фруктов

С корицей и цедрой лимона

Килограмм сушеных Сливы вымыты, очищены от плодоножек и косточек.Плоды пропускают через мелкую мельницу, затем вливают 150 миллилитров воды и ставят на огонь. Сливы варить 10 минут, не забывая периодически их перемешивать. К размягченным фруктам добавить 800 граммов сахарного песка, щепотку корицы и цедру одного лимона, снятую на мелкой терке. Низ варенья из чернослива варят в течение часа до загустения, снимая пену и проверяя уровень нагрева конфорки.

Горячее варенье, стекающее с ложки густой струей, раскладывают по банкам и закрывают крышками.Чтобы заготовка медленно остыла, ее на сутки укрывают одеялом или пледом.

Канал "Рецепты для мультиварки" расскажет о том, как приготовить варенье из слив в мультиварке

С ванилью

Воду для варки варенья наливают в кастрюлю так, чтобы она покрывала дно на 1 сантиметр. Сливы в количестве 1 килограмма, не удаляя косточки, отправляются в емкость для варки. При закрытой крышке чернослив бланшируется четверть часа. Размягченные ягоды перекладывают на металлическую сетку и начинают перемалывать.Шкурки и кости, скрученные в трубочку, остаются на поверхности сита.

Во фруктовое пюре добавляют полкилограмма сахара и, помешивая, варят варенье в течение 30-40 минут, доводя его до нужной консистенции. За 10 минут до окончания варки добавить в кастрюлю ванильный сахар или ванилин. Количество специй определяется исходя из собственных вкусовых предпочтений

Слива свежая и сушеная

Сухофрукты, полкило, залить кипятком так, чтобы ягоды полностью покрылись водой.Затем миску с черносливом ставят на огонь, плотно накрывают крышкой и томят на слабом огне 2 часа. Уровень воды в горшке нужно постоянно контролировать и при необходимости подливать жидкость. Если фрукты не слишком сухие, время приготовления можно сократить

Когда чернослив сварится, им обрабатывают свежую чернику. Также понадобится 500 гр. Чтобы плод хорошо размяк, его бланшируют 10-15 минут в небольшом количестве воды. Затем фрукты протирают, пропуская их через проволочную решетку с прочными металлическими стержнями.При варке сухофруктов делают то же самое

В результате в одной кастрюле соединяются два вида пюре: фреш и чернослив. В густую ароматную массу добавляют 300 граммов сахара. Проварите варенье на среднем огне 10 минут, затем расфасуйте по заранее подготовленным банкам.

Из чернослива без сахара

Сливы очищают от грязи и пыли путем ополаскивания под проточной водой. Затем плоды заливают кипятком и пропаривают под крышкой. Не сливая самогон, подожгите миску.Сливы должны хорошо набухнуть. Для этого его варят на самом слабом огне 1,5 часа. Горячие фрукты пробивают блендером до однородности. Чтобы джем получился максимально однородным, протрите пасту из чернослива через сито. Слишком густое варенье можно разбавить отваром, оставшимся после варки сухофруктов.

Оксана Валерьевна предлагает свой вариант приготовления варенья из сухофруктов

Как и сколько хранить варенье из чернослива

Десерт с добавлением сахара хранится дольше, чем джем, в котором его содержание мало или полностью отсутствует.Поэтому варенье, приготовленное по первым двум рецептам, можно хранить год в погребе, а по двум последним технологиям — в холодильнике не более полугода.

.
Сухофрукты для похудения - абрикос, слива, инжир, финики...?

Многие хотят похудеть, но оказывается, что это не так просто. Различные диеты часто не помогают. Это требует самоконтроля, здорового питания (не популярного в социальных сетях и не рекомендованного знаменитостями) и регулярных физических упражнений. Увеличение метаболизма вашего тела может помочь вам похудеть. Метаболизм также эффективно поддерживается при употреблении в пищу продуктов, которые надолго держат желудок сытым, например, сухофруктов.

Какие сухофрукты для похудения?

Стройная фигура имеет множество преимуществ для здоровья. Его трудно поддерживать и еще труднее вернуться к нему. Проблема тянется к продуктам, большинство из которых не приносят пользы фигуре. Шоколад, батончики, чипсы и другие сладости могут эффективно похоронить любую диету для похудения. К счастью, людям, которые худеют, рекомендуются здоровые закуски из-за содержания в них клетчатки.

Поначалу кажется удивительным, что сухофрукты нужно есть на диете, потому что они достаточно калорийны.С другой стороны, они являются более концентрированным источником питательных веществ, чем сырые. Однако большинство этих фруктов имеют низкий гликемический индекс. Они более сытные, обеспечивают ощущение сытости на более длительное время, что предотвращает перекусы. Можно добавлять в салаты, мюсли, коктейли или просто перекусывать между большими приемами пищи. Лучшими фруктами для снижения являются: чернослив, яблоки, абрикосы, целебные ягоды, сушеные финики, инжир.

Свойства сухофруктов

Сушка фруктов известна человечеству с древних времен.Свидетельства этого действия в качестве хранилища продуктов и различных кулинарных целей датируются 12 000 г. до н.э. Первоначально фрукты оставляли сушиться на солнце. Технологическое развитие привело к разработке дополнительных методов.

Самое главное, что сухофрукты для похудения обладают массой полезных свойств, несмотря на более высокую калорийность по сравнению со свежими. В рационе они являются ценным источником витаминов, минералов и фитохимических веществ. Они ценятся за их концентрированную форму.Вы должны есть гораздо меньшую порцию, чем свежие фрукты. Стандартная дневная норма для большинства сухофруктов составляет четверти стакана, или около 40 г в день .

Обеспечивает значительное количество пищевых волокон и калия. Многие из них также содержат магний, железо, кальций и фосфор. Одними из наиболее ценных веществ являются фенольные кислоты, авоноиды, фитоэстрогены и каротиноиды с антиоксидантными свойствами, а также минеральные вещества. После сушки плоды обладают слабительными свойствами (благодаря содержанию растительной слизи, клетчатки и других веществ, стимулирующих дефекацию).Они облегчают работу пищеварительной системы. Не лишено значения, что они содержат среди прочего витамин В1.

Сахар в сухофруктах

Сухофрукты содержат природные сахара, такие как фруктоза и глюкоза . Некоторые из них также содержат сорбитол, который обычно способствует стабильной инсулиновой реакции. Некоторые производители добавляют дополнительный сахар, что снижает ценность продукта для здоровья. Перед покупкой рекомендуется читать этикетки. Гораздо полезнее выбирать органические продукты или самостоятельно сушить фрукты на солнце, в духовке или сушилке.Из продуктов магазина лучше всего выбирать несладкие продукты. Вы не должны бояться природного сахара в них. Его намного меньше, чем в батончиках и печенье! Таким образом, это, несомненно, здоровая закуска, которую стоит употреблять регулярно.

Чернослив для похудения

Научные исследования показали, что чернослив может способствовать снижению веса, поэтому он является союзником для тех, кто придерживается диеты для похудения. Они обеспечивают чувство сытости, а содержание пектина замедляет скорость всасывания сахара, и организм сжигает больше жира.Через 12 недель можно почувствовать потерю веса на 2 килограмма и 2,5 см в талии. Чернослив помогает похудеть, потому что содержит пищевых волокон , которые помогают организму избавиться от токсинов, значительно наполняют желудок, надолго дарят чувство сытости и защищают от перекусов сладостями.

После высыхания их внешний вид меняется - они становятся темно-фиолетовыми и имеют характерный сладковатый запах. Наряду с этим процессом они приобретают множество оздоровительных свойств.Они становятся продуктом, который стоит включить в свой рацион. Они улучшают работу пищеварительной системы, защищают от болезней, снижают уровень холестерина. Они являются источником полифенолов, защищающих клетки от повреждений, что дает защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Поэтому их регулярное употребление рекомендуется для профилактики диабета — высокое содержание в них клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Несколько кусочков чернослива во время еды насытят вас. Они хороши не только для похудения.У них есть еще одно ценное свойство – они эффективно тормозят процесс потери костной массы и тем самым снижают риск развития остеопороза. Это стало возможным благодаря полифенолам, которые защищают кости от хрупкости. Вот почему женщины в постменопаузе должны включить чернослив в число своих любимых лакомств.

Полнит ли чернослив?

Содержит натуральный сахар. Некоторые производители могут подсластить их, поэтому внимательно читайте этикетки, прежде чем положить продукт в корзину. Полнят ли сухофрукты, зависит от того, какой продукт мы покупаем и сколько едим. Сухофрукты на диете – очень хорошая идея для ценной, питательной сладости, которая надолго подарит чувство сытости. Они точно заменят батончики, чипсы или булочки.

Что такое лечебные ягоды?

Если вам интересно, какие еще сухофрукты для похудения не дадут вашей диете превратиться в кошмар, попробуйте целебные фрукты, которые красиво выглядят и пахнут. Родом они из Азии, где считаются средством от болезней глаз, печени и почек, а также при иммунодефиците и ревматизме.Их называют «красными бриллиантами Востока». Ягоды годжи — это плоды китайского растения под названием лайчи, также известной как лайчи, в то время как лайчи принадлежат к семейству пасленовых, которые являются такими же, как всемирно известные овощи, такие как перец, помидоры, картофель и баклажаны.

Ягоды годжи, которые растут в тибетских долинах и Гималаях, являются самыми полезными, потому что они выращиваются в районах, свободных от пестицидов. Сорта, выращенные в теплых и субтропических странах, таких как Япония, Корея и других странах Юго-Восточной Азии и Европы, считаются менее питательными и терапевтически ценными.

Самые ценные для здоровья ингредиенты ягод гои

Их стоит добавлять в каши и смузи. Горсть черники восстанавливает огромное количество антиоксидантных веществ, в том числе целых 50 процентов. суточная потребность (RDA) для витамина А и 21 процент. суточная потребность в рибофлавине (витамине В12) Употребление ягод оздоравливает для похудения, мы обеспечиваем организм такими ценными элементами, как: медь, селен, железо, натрий, витамин С. Порция черники оздоравливает 23 ккал, содержит 6 г углеводов (4 г сахара), 2 г клетчатки и 3 г белка.Наиболее ценным ингредиентом, которым славятся ягоды гоа, является биоактивный полисахаридный комплекс LBP, который подавляет рост клеток рака желудка, толстой кишки, легких, простаты и молочной железы.

Ягоды целебные для похудения

Научные исследования и опыт людей, которые употребляют ягоды тыквы для похудения, не подтвердили, что этот фрукт напрямую способствует похудению. Может быть вспомогательным диетическим компонентом - обеспечивает ощущение сытости на более длительный срок благодаря клетчатке .Важной информацией для диабетиков является тот факт, что после употребления черники уровень сахара не повышается. Они могут стать альтернативой другим не обязательно полезным перекусам. Стоит отметить, что содержащийся в них зеаксантин, фильтруя УФ-лучи, защищает глаза от дегенерации желтого пятна. Ягоды годжи также богаты витамином С, который замедляет старение клеток. Они также содержат большое количество меди и селена. Сухофрукты целебные для похудения, безусловно, предотвращают авитаминоз и укрепляют здоровье.

Как использовать лечебные ягоды?

Ягоды годжи можно употреблять в качестве перекуса между приемами пищи или после тренировки. Сушеные ягоды годжи можно есть как изюм. В интернете есть сотни рецептов, в которых ягоды гои добавляют в мюсли, шейхи или даже в каши или рис. Гурманы хвалят сочетание ягод годжи с хрустящими орехами и семечками. В чайную смесь можно добавлять сушеные ягоды гои. Любители вяленых мясных блюд также оценят добавление целебных ягод, которые прекрасно сочетаются со свининой и птицей.

Противопоказания к применению ягод гои

Не каждый может включать в свой ежедневный рацион целебные ягоды. От них необходимо отказаться больным, принимающим антикоагулянты, беременным и кормящим женщинам. В Польше нельзя купить свежие лечебные фрукты, только сушеные. Стоит знать, что незрелые целебные плоды есть не полезно, так как это может привести к отравлению и даже расстройству нервной системы.

Свойства сушеных яблок

Яблоки, едим ли мы их сырыми или сушеными, являются одними из самых полезных фруктов.Их преимуществом является множество разновидностей и областей применения, а также универсальная доступность. Сушеные яблоки, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, предотвращают рак, сердечно-сосудистые заболевания и старение организма. Эти соединения нейтрализуют действие свободных радикалов, являющихся основной причиной этих заболеваний. Кроме того, огромная доза витамина С укрепляет иммунитет организма. Сбывается поговорка: «съешь по одному яблоку в день, и доктор станет для тебя чужим».
Яблоки
для похудения — отличная идея, потому что они содержат много клетчатки , которая поддерживает процессы пищеварения.Такая форма перекуса поможет очистить пищеварительную систему от остатков пищи, что предотвратит запоры и избавит от расстройства желудка. Сушеные яблоки прекрасно успокаивают раздражения желудка и кишечника.

Содержат большое количество витамина В, благодаря чему благотворно влияют на кожу волос и ногтей. В них содержится кверцетин – улучшающий работу кровеносной системы и сердца. Кверцетин обладает выраженным антиатеросклеротическим действием. Этот продукт является очень ценным источником калия, бора и витамина С.Также они снижают уровень плохого холестерина и содержат биоактивные вещества, препятствующие развитию хронических заболеваний и рака.

В школе и на работе

Сушеные яблоки — отличная закуска, например, для перерыва в школе или на работе, а также прекрасное дополнение к разнообразным блюдам — десертам, пирожным, компотам, чаям, а также соусам и мясным блюдам. Людям, решившим сесть на диету для похудения, стоит включить в меню сушеные яблоки, потому что они набухают в желудке и дают ощущение сытости на более длительное время, что, конечно же, препятствует перекусам. На вопрос, полнеют от сушеных или свежих яблок, ответ отрицательный. Хотя они содержат немного больше калорий, чем свежие фрукты, в них также больше клетчатки, которая регулирует работу кишечника. Сушить яблоки просто, а плоды в таком виде рекомендуются всем, кто хочет позаботиться о своем здоровье и стройной фигуре.

Полнит ли курага?

Это еще один очень ценный диетический ингредиент. Эти фрукты содержат много клетчатки в виде пектина (больше, чем в сыром виде) и поддерживают ваш метаболизм.Лучше покупать органический (отличающийся более темным цветом) вместо сульфурированного (желтого). Они низкокалорийны и при этом контролируют чувство голода до 5 часов, так что это очень хорошая идея взять их с собой на сбор грибов или в какой-нибудь другой длительный поход.

Содержат: калий, кальций и магний. Ответ на вопрос: толстеют ли от кураги – порадует всех тех, кто любит их вкус и не хочет от них отказываться, теряя при этом ненужные килограммы. Сушеные морали не полнят, так как содержат много клетчатки, а также низкокалорийны.Они эффективно помогают в похудении.

Есть или не есть?

Калорийность сухофруктов может быть спорной темой. Некоторые из них на самом деле более калорийны, чем свежие фрукты. Однако, с другой стороны, сухофрукты содержат огромное количество клетчатки, витаминов и минералов, поэтому их стоит есть на диете для похудения. Они помогают восполнить дефицит питательных веществ, который является распространенной проблемой среди людей, придерживающихся различных диет для похудения.Это определенно хорошая альтернатива сладостям – это признает каждый диетолог.
.
калорий и пищевая ценность данного продукта

Весеннее тепло, весеннее настроение - это радость и положительные эмоции. Но с весной возникают сезонные проблемы: авитаминоз, обострение хронических заболеваний, сбой биологических ритмов, быстрая утомляемость.

Чтобы помочь нашему организму справиться с этими проблемами, необходимо внести изменения в питание. Например, диетологи настаивают на увеличении в ежедневном рационе количества сухофруктов: яблок, инжира, абрикосов, груш и слив.

Все эти фрукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, но наиболее полезной считается курага. О них мы и поговорим в этой статье.

Древняя культура абрикоса

Не все знают, что этот фрукт путешествовал более тысячи лет, чтобы наконец попасть на наш стол. Его дикорастущие сорта до сих пор растут на родине абрикосов — в горах Тянь-Шаня, а культурное растение из Средней Азии попало в Иран, а затем в Древнюю Грецию и Рим.

Византийцы считали его лечебным, омолаживающим, азиаты считали, что плоды и сок абрикоса продлевают жизнь.Чудодейственный плод ценили в Европе, а с середины XVII века – и в России.

Удивительный факт: членов племени Хунза (Пакистан) круглый год едят в основном абрикосы. Они практически не болеют и живут в среднем почти 120 лет.

Различные типы

Мы знаем эти сухофрукты под несколькими названиями, поэтому стоит их объяснить. Самое распространенное название – курага.

Это абрикосы, разрезанные пополам и высушенные без косточек. Курагу всегда можно узнать на прилавках по яркому солнечному цвету плодов, хотя эта яркость обманчива и имеет химическое происхождение.

Для достижения такой красоты абрикосы предварительно обрабатывают сернистым газом, а затем сушат в специальных шкафах или печах. А вот пресные, на первый взгляд, серо-коричневые курага сушатся естественным путем, поэтому не так красивы, зато пользы приносят больше.

Другой вид кураги без косточки называется кайса. Перед сушкой плод не делят на половинки, слегка вянут, затем через маленькое отверстие у плодоножки продавливают косточку и кайсу сушат.

Абрикос – любимый вид сухофруктов всех жителей Средней Азии.Они считают, что только он содержит целый комплекс полезных веществ, так как абрикосы получают путем естественной сушки, без удаления косточек. Спелые абрикосы просто оставляют на деревьях до полного осушения, а затем собирают.

Полезные качества

Какие свойства сделали этот фрукт столь популярным у разных народов? Оказывается, преимущества абрикосов, кайсы и кураги объясняются как калорийностью, так и содержанием эфирных элементов в самом абрикосе.Обратите внимание на эту таблицу (на 100 г продукта) – и вы сами поймете, что неслучайно этот фрукт в Азии называют даром Аллаха.

Но еще удивительнее то, что при сушке абрикос не только не теряет своих свойств, но даже увеличивает их. Употребление этого фрукта в виде сухофруктов намного полезнее, чем в свежем виде.

Абрикосы, курага или кайса помогают в лечении и профилактике многих заболеваний, а именно:

наличие железа делает их полезными при малокровии и при беременности;

соли калия помогают при лечении сердечно-сосудистых заболеваний;

отвары или компоты из этих сухофруктов обладают мочегонным действием и лечат запоры;

Большое количество витамина «А» благотворно влияет на кожу и улучшает наше зрение.

Этот список можно продолжать и продолжать, упоминая благотворное влияние сухофруктов на память, работоспособность, пищеварительный тракт и проблемы с диабетом.

Примечание: Регулярное употребление сушеных плодов абрикоса замедляет даже рост раковых клеток.

Могут ли они нанести вред здоровью? В умеренных дозах противопоказаний практически нет.

Единственное, о чем нельзя забывать, так это о сушке кураги. Поскольку некоторые производители не экономят на химикатах, у вас может возникнуть аллергия на химикаты.

Домашняя сушка и хранение кураги

Чтобы не было проблем с покупной курагой, можно научиться сушить абрикосы в домашних условиях. Это не сложно, достаточно выучить несколько правил:

1. Лучшие сорта сухофруктов Зеравшан и Фергана. Они достаточно крупные, мясистые, плотные и не слишком сочные.

2. Курагу лучше всего сушить в естественных условиях, поэтому выбирайте проветриваемое и незатененное место.

Советы садоводам: Абрикосовые косточки не нужно выбрасывать, их можно использовать в измельченном виде в кондитерских изделиях.

3. Если вы живете в квартире, правильнее будет использовать бытовую технику, специально созданную для сушки фруктов.

4. Готовность фруктов можно проверить на ощупь. Он должен быть сухим, но гибким (около 10% влажности).

5. Сухофрукты лучше всего хранить в холодильнике.

Если вы дочитали эту статью до конца (а мы надеемся, что так и есть), то вывод вам понятен: разные виды кураги нужно употреблять не только как лакомство, но и как профилактическое и даже лечебное средство. Наслаждайтесь вкусом чудесных фруктов и будьте здоровы!

Ниже предлагаем посмотреть видео о пользе и вреде кураги (кураги):

Происхождение абрикоса, химический состав и калорийность. Полезные и вредные свойства.Противопоказания к применению. Советы по выбору и рецепты приготовления блюд с курагой.

Содержание статьи: 90 107
Абрикос — разновидность сушеного абрикоса. Главное отличие от кураги в том, что плод сушат вместе с косточкой на ветках деревьев. Этот вариант приготовления известен с незапамятных времен. Первые упоминания об этом продукте датируются 2200 годом до нашей эры. Однако точных сведений о его родине найти не удалось. Версий о месте происхождения несколько, но самые популярные – Китай и Армения.Известно, что абрикосовое дерево неприхотливо к климатическим и экологическим условиям, поэтому имеет широкий ареал произрастания. Большинство растений выращивают в Азии и Европе. Реликтовые сорта родом из Китая. Сладкий и полезный абрикос очень популярен в России, Украине, Таджикистане и Азербайджане. Подходит для приготовления десертов, компотов, варенья, джемов, также используется как начинка для выпечки, приправа к мясным блюдам и как ингредиент некоторых соусов. Ягоды лучше выбирать темного, почти коричневого цвета, с плотной мякотью, без повреждения целостности кожуры и следов плесени или гниения.

Состав и калорийность абрикосов

В процессе варки абрикосов абрикосы подаются до последней минуты, т.к. они сушатся непосредственно на дереве в тени кроны без применения химикатов и искусственного тепла. В результате в продукте сохраняется естественный баланс веществ. Об этом можно узнать, изучив состав готового лакомства.
Калорийность абрикосов на 100 г 242 ккал, в том числе:

Белки - 5 г;

Жир - 0,4 г;

Углеводы - 53 г;

Клетчатка - 17,6 г;

Вода -18 г;

Зола - 4 г;

Органические кислоты - 2 г.

Витамины в 100 г продукта:

Витамин А - 583 мкг;

Бета-каротин - 3,5 мг;

Витамин В1 - 0,1 мг;

Витамин В2 - 0,2 мг;

Витамин С - 4 мг;

Витамин Е - 5,5 мг;

Ниацин - 3 мг;

Витамин РР - 3,8 мг.

Макроэлементы на 100 г продукта:

Калий - 1781 мг;

Кальций - 166 мг;

Магний - 109 мг;

Натрий - 17 мг;

Фосфор - 152 мг

Из микроэлементов в абрикосах присутствует железо (3,2 мг на 100 г продукта).
Понятно, что такое сочетание полезных веществ может принести человеку большую пользу в поддержании здоровья, поэтому на кухнях разных стран существует множество рецептов с продуктом.

Полезные свойства абрикосов

Приготовление кураги в естественных условиях делает ее поистине уникальным источником незаменимых ингредиентов, необходимых для жизнедеятельности человека. Включив его в свой рацион, вы сможете увидеть положительный эффект на жизненный тонус и самочувствие.При длительном употреблении польза абрикосов сказывается на всем организме.
Вот что он делает:

Укрепление костной системы ... Ингредиенты, содержащиеся в составе, укрепляют кости и хрящи. Они предотвращают развитие заболеваний костей, улучшают общее состояние, а при повреждениях ускоряют регенерацию. Употребление абрикоса также положительно сказывается на состоянии зубов, волос и ногтей.

Поддержание сердечно-сосудистой системы ... Содержащийся в нем калий эффективно снижает артериальное давление. Продукт улучшает состояние сосудов, выводит холестерин, снижает риск инфаркта.

Нормализация работы органов зрительной системы ... Бета-каротин, содержащийся в продукте, позволяет значительно улучшить зрение, снизить внутреннее давление на глазное яблоко. Химический состав абрикосов благотворно влияет на состояние зрительной системы в целом, так как предотвращает развитие многих заболеваний, таких как глаукома и катаракта.

Нормализация желудочно-кишечного тракта ... Несмотря на высокую калорийность, абрикос является одним из продуктов, улучшающих пищеварение. В составе фруктов преобладают простые углеводы, которые легко усваиваются организмом, а простые сахара дают ощущение сытости. Клетчатка ускоряет обмен веществ, выводит токсины и улучшает пищеварение.

Улучшение работы нервной системы ... Натуральные антиоксиданты, содержащиеся в кураге, успокаивающе и нормализуют сон. Люди, потребляющие продукт, часто становятся более сдержанными и сосредоточенными.В то же время он оказывает тонизирующее действие, улучшая общее состояние и повышая активность и выносливость.

Поддержание иммунитета ... При частом употреблении абрикос способен повысить иммунитет, предотвратить многие заболевания, связанные с недостатком витаминов и питательных веществ.

Такой продукт должен быть включен в рацион каждого человека, желающего поддерживать здоровье на должном уровне. Особое внимание следует уделить кураге в следующих случаях:

При беременности ... Абрикос способен быстро повышать уровень гемоглобина. Благодаря своему спазмолитическому эффекту помогает сохранить беременность и побороть бесплодие.

Для улучшения мужского здоровья ... Сухофрукты богаты калием и поэтому очень питательны. Его употребление стимулирует работу предстательной железы и повышает потенцию.

С 1 года ... Многие педиатры рекомендуют включать в рацион детей блюда из кураги. он богат витаминами и минералами, помогающими преодолеть многие проблемы, связанные с развитием детского организма.

Противопоказания и вред абрикоса

Не секрет, что современная промышленность позволяет продлить срок годности продукта или улучшить его потребительские свойства с помощью химических препаратов. Большое количество сухофруктов производят с дополнительной обработкой сернистым газом и сушкой в специальных печах и грелках. Такие абрикосы не только теряют часть своих витаминов, но и становятся опасными для здоровья. Можно с уверенностью сказать, что экологически чистый продукт, обладающий богатым составом витаминов и микроэлементов, крайне полезных для организма, может вызывать негативные реакции при употреблении.
Возможный вред абрикосов может проявляться следующим образом:

Развитие пищевой аллергии ... С большой осторожностью употреблять абрикосы необходимо людям, склонным к пищевой аллергии. При наличии индивидуальной непереносимости продукта его следует полностью исключить из рациона.

Обострение желудочно-кишечных заболеваний ... При диагностированном гастрите, колите или других желудочно-кишечных заболеваниях необходимо соблюдать строгую диету.Активное употребление сухофруктов может усугубить заболевание.

Повышение уровня сахара ... Фруктоза и глюкоза, входящие в состав абрикосов, не противопоказаны при сахарном диабете, но их чрезмерное употребление может привести к негативным последствиям.

Расстройства пищеварительной системы у детей в возрасте до 1 года ... Употребление абрикосов в раннем возрасте противопоказано, так как может вызвать газообразование, колики и проблемы с пищеварением.

Известно, что в составе кураги преобладают углеводы, которые легко усваиваются организмом.Однако продукт высококалорийный, поэтому употреблять его следует с осторожностью, особенно в случае людей, склонных к избыточному весу.
Как приготовить абрикосы

Процесс приготовления сухофруктов и орехов предельно прост и экологически безопасен. Он не требует каких-либо сложных действий. Использование вспомогательных веществ или приспособлений также не требуется.
Достаточно сорвать с дерева крупные плоды абрикоса, а более мелкие оставить созревать до полного обезвоживания.Такой способ производства обеспечивает полное насыщение плодов полезными веществами и их сохранение в готовом продукте.

Готовый абрикос затем собирают с веток и отправляют на хранение в сухие темные помещения.

Само собой разумеется, что дереву необходим умеренный полив и дополнительное питание для корневой системы, что является залогом правильного созревания плодов.

Некоторые компании ищут другую технологию, чтобы быстро разбогатеть.Для удобства и сокращения времени производства плоды иногда недозревают и искусственно высушивают в специальных сушилках.

Иногда используются химические вещества, которые могут нанести вред организму, чтобы улучшить товарный вид и продлить срок годности. Такой абрикос в лучшем случае просто не принесет пользы, в худшем вызовет аллергические реакции или другие нежелательные последствия для здоровья.

Рецепты с абрикосами

Большое количество полезных свойств являются прекрасным дополнением к изумительному вкусу кураги.Гурманы разных стран по достоинству оценили этот продукт и часто используют его для приготовления различных блюд. Большинство рецептов родом из азиатской кухни.
Некоторые едят абрикосы как отдельный продукт, как десерт. А мы предлагаем приготовить следующие блюда с курагой:

Самса с абрикосами ... Популярный сорт пирожков. Основа их приготовления – слоеное тесто, которое можно как приготовить самостоятельно, так и купить уже готовое. Ингредиенты: слоеное тесто (1 пакет), абрикосы (200-400 г), яйцо (1 шт.), сахар и кунжут для украшения. Лучше всего для начинки использовать домашнюю курагу. Залейте купленный фрукт кипятком и оставьте на 2-3 часа, чтобы он не только размягчился, но и вывел все токсины. Затем освободить кости и нарезать мякоть небольшими кубиками. На следующем этапе из слоеного теста формируем квадраты удобных размеров, оптимальным считается 10-15 см, на каждый кусочек кладем по 2-3 столовые ложки получившегося абрикоса и заворачиваем тесто треугольником. Хорошо закрепите края, смажьте поверхность яйцом, посыпьте сахаром и кунжутом.Выпекать такое блюдо необходимо 20 минут при 180°С.

Плов ... Известно, что существует множество вариантов приготовления этого популярного блюда. Оригинальный рецепт предполагает приготовление на костре с бараниной и некоторыми специфическими специями. Однако многие люди используют более простой метод с общедоступными продуктами. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500-600 г), рис (2 стакана), лук (1 шт.), чеснок (1 головка), морковь (2 шт.), изюм (50 г), абрикосы (100 г), лавровый лист (1-2 шт.), укроп и петрушка, базилик, соль и специи по вкусу. Приготовление начинаем с того, что нарезаем мясо некрупными кусочками и обжариваем. Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить с морковью. Изюм и курагу замочить в кипятке, затем удалить косточку и мелко нарезать. Затем в сотейник положить мясо, обжаренные овощи, сухофрукты, добавить рубленую зелень, соль и специи. Прекрасным дополнением являются такие специи, как барбарис, тмин, различные виды перца, куркума.Насыпьте туда хорошо промытый рис. Залейте 4 стаканами воды. Кладем целую головку чеснока, предварительно очистив часть кожуры. Отправляем на умеренный огонь или в мультиварку. Тушите до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.

Компот из абрикосов ... Этот сладкий домашний напиток из сушеных абрикосов очень полезен и прост в приготовлении. Для него нам понадобится 200-300 г абрикосов, 350 г сахара и 1,5 л воды. Сухофрукты тщательно промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой и добавляют сахар.Поставить на огонь и довести до кипения. Длительной варки не требуется, чтобы не разрушить полезные вещества. Но дать настояться – главный принцип витаминных напитков. Вы также можете добавить другие виды сухофруктов, мякоть лимона или специи, такие как корица или ваниль.

Известно, что чаще всего употребляют в пищу только сушеную абрикосовую мякоть, выбрасывая косточки в отходы. Однако недавние исследования показали, что эта часть продукта может быть очень полезной.
Употребляя в пищу 3-4 косточки в день, можно предотвратить развитие раковых опухолей. Содержащийся в них витамин В17 губительно действует на чужеродные клетки, не влияя на развитие здоровых. Продукт помогает остановить процесс метастазирования и укрепляет иммунную систему человека.

Сегодня на рынке представлено множество БАДов, содержащих лаэтрил (витамин В17), но для максимального эффекта лучше использовать домашние абрикосы.

Посмотреть абрикосовое видео:

Слоган "Все гениальное просто!" очень хорошо подходит для описания такого простого продукта, как абрикос.Приготовленный на солнце, богатый витаминами и питательными веществами, он является подарком самой природы.
В Китае (на его исторической родине) абрикос выращивают более пяти тысяч лет, в Европе – около двух тысяч. Курагу без косточек называют курагой или кайсой, с косточками – абрикосами.

Перед сушкой косточки абрикосов можно удалить двумя способами. Если сделать это, разрезать их пополам, то сухофрукты называются курагой, а если выдавить косточку, не разбивая кожуры, то получается кайса.Абрикосы – это сушеные абрикосы с косточками. Однако в азиатских странах каждый сорт свежих абрикосов называют абрикосом.

Сушат в специальных местах в естественной тени в течение 6-8 дней. Чтобы получить килограмм сухофруктов, нужно три-четыре килограмма свежих абрикосов.

Курага сегодня, несомненно, лидер популярности на российском рынке. Сухофрукты содержат гораздо меньше витаминов, чем свежие, но содержание минералов (калий, медь, кобальт, марганец, железо, кальций, фосфор и др.) в них выше, чем во многих плодах, только что снятых с дерева.В кураге много органических кислот (никотиновая, лимонная, салициловая) и пектинов, выводящих из организма радионуклиды. Высокое содержание сахарозы, фруктозы и глюкозы делает курагу такой сладкой.

Эти сухофрукты особенно полезны при болезнях сердца, анемии, плохом зрении, как общеукрепляющее средство. Они помогают устранить закупорку сосудов, омолодить кожу, укрепить волосы и даже смягчить жесткие удары. Растительные волокна отлично очищают кишечник.

Сушеный абрикос хорош тем, что в нем много калия, которого намного больше, чем в натриевой соли. Магний делает его полезным при лечении гипертонии и анемии. В кураге много витамина В1,2,5; ОТ; Р. Каротина в нем не меньше, чем в курином желтке.

Курага - концентрированный продукт. Если в свежих абрикосах содержится 2 грамма клетчатки на 100 г продукта, то в кураге – 18 граммов (что в 9 раз больше).Поэтому вы должны использовать его в разумных количествах, чтобы не получить кишечник. Не ешьте больше 80-100 граммов сухофруктов в день. Кстати, такое количество кураги оказывает такое же влияние на процесс кроветворения, как четверть килограмма свежей говяжьей печени или 40 мг препарата железа.

В Средней Азии курагу называют даром Аллаха только из-за ее целебных свойств. Он полезен при заболеваниях нервной системы, очищает сосуды, лечит опухоли, помогает бороться с простудой (обладает жаропонижающими свойствами) и мигренью.Оказывает тонизирующее действие, помогает справиться с хронической усталостью. Также его полезно кушать людям, страдающим заболеваниями почек. Известна способность кураги улучшать память и стимулировать мозговую деятельность. Йод, входящий в его состав, обладает хорошим липотропным и антихолестериновым действием.

Курага противопоказана при сахарном диабете. Нельзя есть эти сухофрукты натощак и после тяжелой пищи.

При покупке обратите внимание на внешний вид сухофруктов.Лучшие сушеные абрикосы чистые, крупные, золотистого цвета, слегка полупрозрачные на вид, средней эластичности и твердости. Натуральная курага не должна иметь ярко-оранжевого цвета: такой цвет получается благодаря красителям. Выбирайте более легкие фрукты, которые больше всего напоминают свежие фрукты.

Сушеный абрикос широко используется на кухне, причем его успешно используют как при приготовлении десертов, так и в качестве оригинального ингредиента мясных блюд. Из кураги готовят компоты, плов, соусы и даже супы.Он придает блюдам приятный сладковатый вкус и прекрасный аромат.

Хранить сухофрукты в сухом темном месте.

С костями. Он обладает многими целебными свойствами и содержит много питательных веществ. Они употребляют их естественным образом, в свежем и сушеном виде.

Срок годности сушеных фруктов больше, чем у свежих, и они имеют неповторимый вкус.

Есть несколько видов сушки фруктов :

Содержит курагу Много пищевых волокон Несколько кусочков сухофруктов могут поддерживать здоровую клетчатку.Этот фрукт считается рекордсменом по содержанию калия среди сухофруктов. Также включает следующие полезные материалы :

белков;

вода;

жиров;

ясень; пищевые волокна;

углеводов;

альфа-токоферол;

тиамин;

витамин С;

рибофлавин;

ниацин;

бета-каротин;

калия;

натрий;

кальций;

магний.

Этот продукт можно добавить в программу похудения, он содержит сложные углеводы, которые подавляют чувство голода и надолго стимулируют работу кишечника. При потреблении в небольших количествах сахариды превращаются из жира в энергию. Благодаря этому человек начинает ощущать прилив бодрости и сил.

Основное отличие абрикосов от кураги технология приготовления плодов курага имеет косточку. Но у него есть и другие отличия:

Абрикос более популярен и известен, чем курага.Согласно народным поверьям, из плода нельзя извлечь косточку, чтобы не лишить его естественной части.

Обычно плоды с косточками сушат прямо на деревьях и не подвергают никакой химической или термической обработке. По этой причине он считается экологически чистым продуктом и стоит дешевле.

Курага содержит меньше питательных веществ и в основном обладает только слабительным действием.

Сухофрукты содержат большое количество калия.Улучшает работу сосудов и нормализует сократительную способность сердечной мышцы. Он также содержит пищевые волокна, которые способны связывать вредные токсины и увеличивать объем каловых масс. Курага обладает следующими свойствами:

нейтрализуют действие свободных радикалов;

укрепляют стенки капилляров, стимулируют синтез гемоглобина, улучшают показатели крови, предупреждают развитие анемии, препятствуют венозной обструкции;

предотвращают мутацию клеток, улучшают клеточное дыхание;

снимают возбуждение ЦНС, повышают умственную деятельность;

нормализуют состояние сосудов, увеличивают поступление кислорода к сердечной мышце, снижают артериальное давление;

улучшают функции рогового слоя, повышают остроту зрения;

превращают жир в энергию, ускоряют выведение лишней жидкости из организма человека

для укрепления костной ткани, нормализации процессов сокращения гладкой мускулатуры;

уменьшают болевой синдром при мигрени.

Для оздоровительного эффекта нужно утром съедать 150 граммов абрикосов.

В комплексной терапии полезно принимать абрикосы при следующих заболеваниях:

авитаминоз;

анемия;

аритмия, стенокардия, сердечная недостаточность, инфаркт;

артрит, полиартрит, артроз, остеопороз, остеохондроз, радикулит, ревматизм суставов;

близорукость, астигматизм;

бронхит, коклюш, трахеит;

гипертония;

головная боль, мигрень;

депрессия, невроз;

запор;

тромбофлебит, вегетососудистая дистония.

Антиоксиданты защищают организм от воспалений, предотвращают развитие рака и защищают клетки от преждевременного старения. При регулярном применении произойдет регенерация дермы и эпидермиса, выработка эластина и коллагена, восстановится состояние кожи, а организм избавится от токсинов.

Питательные вещества укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают эластичность стенок сосудов и очищают их от жировых отложений, снижают уровень холестерина.Это хорошее средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины А, С и Е повышают и укрепляют иммунитет, их следует принимать в периоды эпидемий и при склонности к простудным заболеваниям. Компоты, отвары и чаи выводят из организма бактерии и вредные вещества и помогают бороться с симптомами.

Чай, компот или настой из этого сухофрукта восстанавливают работу кишечника и пищеварительной системы, регулируют стабильное очищение и поддерживают микрофлору. Абрикос выводит лишнюю жидкость и снимает отечность.

А еще абрикос полезен для мозга. При больших умственных нагрузках с этим фруктом можно сделать отдельный перекус или приготовить легкие десерты.

Абрикос – очень полезный сухофрукт, но у него есть свои противопоказания. Есть противопоказания для людей с повышенной чувствительностью к бета-каротину. С осторожностью следует употреблять людям с хроническими патологиями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом, пониженным артериальным давлением.

Сухофрукты насыпать в стакан, затем пересыпать в эмалированную посуду, залить одним литром кипятка и закрыть крышкой.

Тепло укутайте посуду и настаивайте абрикосы 15 часов.

Затем полученный компот нужно процедить, набухшие ягоды съесть, а жидкость выпить в течение дня. Этот настой п полезен при гипертонии и запорах .

При покупке расфасованных продуктов обращайте внимание на маркировку. При обработке химикатами на упаковке появится маркировка Е220 – это диоксид серы.

Как выбрать по внешнему виду:

Внешняя поверхность.Кожура должна быть морщинистой, без плесени и дефектов.

Цвет должен быть неопределенного вида - кожура морщинистая, тускло-коричневая, блестящая ярко-оранжевая поверхность, просвечивающая на свету, означает, что продукт обработан диоксидом серы.

Структурно мякоть сухофруктов должна быть плотной и эластичной, при нажатии не должна слипаться и выделять сок.

Натуральный абрикос имеет тонкий абрикосовый аромат без посторонних примесей.Искусственные фрукты выделяют химикаты и сажу.

Натуральный абрикос, созревающий на дереве, имеет кисло-сладкую ароматную мякоть. Если фрукт имеет сладкий и медовый привкус, значит, он обработан сахарным сиропом.

Абрикос - абрикос с косточкой, созревший на ветках дерева, имеет богатый целебный состав. Используется в лечебных целях, в кулинарии и косметологии. Пользу может принести только качественный продукт, не обработанный химикатами.

Курага известна каждому с детства, благодаря своим вкусовым качествам, полезным свойствам и недорогой цене, поэтому давайте подробнее рассмотрим, какие бывают виды кураги (курага, урюк, кайса), какими полезными и вредными свойствами они обладают для организма человека, их состав (витамины и микроэлементы).

Курага использовалась с давних времен, как и другие сухофрукты, их было несложно приготовить, они были вкусными и питательными, их можно было долго хранить.Многие покупатели привыкли к тому, что курага есть курага, но не все знают, что есть и другие виды кураги.

Примечание: самые лучшие курагу сушат естественным путем на солнце, без какой-либо дополнительной обработки (особенно химикатов для придания красивого сочного оранжевого цвета).

Есть 3 вида кураги:

Курага - Половинки кураги с крупной косточкой.Самый популярный вид кураги, известный многим покупателям.

Кайса - абрикосы сушеные целые, без косточек.

Курага - сушеные мелкие абрикосы с косточками.

Независимо от вида сухофруктов, абрикосы сохранили практически все полезные свойства, витамины и микроэлементы свежего абрикоса.

Какие витамины есть в кураге?

Курага (курага, абрикосы) содержат такие витамины, как А (в среднем 10-15% суточной нормы), В6 (около 5% суточной нормы для человека), С.

В кураге высокое содержание таких полезных микроэлементов, как калий (до 20% суточной потребности организма человека), натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец и кальций.

В составе кураги практически отсутствуют вредные и тяжелые кислоты, а также жиры, хотя это уже сушеный продукт, в нем содержится значительное количество воды (около 70%).

Пищевая ценность кураги (на 100 г продукта): углеводов 63 грамма, белков до 4 граммов и полграмма жиров.

Калорийность кураги = 241 калория на 100 грамм сухофруктов.

Лечебные и полезные свойства кураги для организма человека

Курага и урюк полезны при несварении желудка и расстройствах пищеварительной системы. Они способствуют нормализации пищеварительных процессов в организме человека.

Употребление кураги способствует выведению холестерина из организма, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Употребление кураги в пищу способствует повышению иммунитета, насыщает организм детей и взрослых полезными витаминами и микроэлементами (особенно актуально зимой и весной, когда организму не хватает питательных веществ).

Курага полезна людям, страдающим гипертонией, ее уникальный состав положительно влияет на снижение артериального давления.

Абрикосы, кайса и курага – надежные помощники в профилактике болезней и укреплении зрения человека.

Регулярное употребление кураги способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Полезным свойством кураги является очищающее действие (способствует выведению шлаков и токсинов из организма).

При лечении заболеваний антибиотиками регулярное употребление кураги в небольших количествах способствует «смягчению» негативного воздействия антибиотика на организм.

Высокое содержание витамина А и других полезных микроэлементов в кураге положительно влияет на гормональный фон организма человека.

Компот из натуральной кураги полезен при отсутствии витаминов, также является хорошим мочегонным средством и полезен при заболеваниях почек.

Польза кураги (абрикосов) для мужчин

Курага полезна для мужского здоровья, так как способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и костных тканей в организме, а также благотворно влияет на потенцию и выработку гормонов в организме.

Польза кураги (кураги) для женского организма

Курага в косметологии ... Для улучшения состояния кожи, укрепления ногтей и волос женщинам и девушкам обязательно стоит обратить внимание на включение в свой рацион кураги. Из сушеных плодов абрикоса также готовят укрепляющие волосы и омолаживающие маски.

Курага при беременности ... Высокое содержание клетчатки в кураге способствует правильному развитию плода, витамины и минералы способствуют повышению иммунитета будущей мамы и малыша, а также нормализуют работу ЖКТ.

Курага для похудения ... Курага широко используется, как и другие сухофрукты, во многих диетах, несмотря на высокую калорийность. Часто на сайтах для похудения вы найдете рецепты диетических кураги, где ее используют с другими сухофруктами и орехами в сочетании с молочными продуктами, злаками и т. д.

Важно: При грудном вскармливании матерям не рекомендуется употреблять курагу, которая может вызвать расстройство желудка у еще не окрепшего малыша.

Какая польза кураги для детей?

Использование небольшого количества кураги в ежедневном рационе ребенка поможет укрепить его иммунитет, повысить физическую и умственную активность. Курагу и другие виды кураги детям дают вместе с другими сухофруктами и орехами, чтобы оптимально восполнить детский организм полезными микроэлементами и витаминами.

Примечание: лучшим вариантом для детей будет курага, высушенная в домашних условиях, в которой не будет вредных веществ, как во многих покупных, обработанных для красивого товарного вида.

Сколько кураги можно съедать в день?

Взрослому здоровому человеку можно съедать не более 100 граммов кураги (до 5 штук) в день, чтобы не навредить своему организму и полностью насытить его такими витаминами и микроэлементами, как калий, железо и витамины группы В.

Чрезмерное употребление кураги может негативно сказаться на здоровье, поэтому ниже мы рассмотрим, какой вред организму человека может нанести курага и абрикосы.

Вредные свойства и противопоказания к употреблению кураги

Польза кураги для организма человека несомненно велика, но, как и в случае с другими продуктами, необходимо знать меру ее употребления. Сушеные плоды абрикоса не рекомендуется употреблять взрослым более 100 граммов в день. Кроме того, к вредным свойствам кураги относятся:

Людям, склонным к аллергическим заболеваниям, следует с осторожностью относиться к употреблению кураги и абрикосов, так как они могут вызывать аллергические реакции (особенно учитывая тот факт, что большая часть сушеных абрикосов в продаже подвергается химической обработке улучшить свой внешний вид).

Не рекомендуется есть курагу людям с пониженным давлением.

Не рекомендуется употреблять курагу при расстройстве желудка и гастрите.

Переедание и употребление в больших количествах кураги (кураги, абрикосов) может привести к расстройству пищеварительной системы.

Подводя итоги статьи, можно отметить, что курага полезна для организма человека благодаря своему уникальному витаминному составу. Курагу и абрикосы можно есть в сыром виде (сушеные) и в качестве добавки к блюдам (мясо, плов, десерты, полезные завтраки) и напиткам (компоты, самогон, настойки).В комментариях к статье мы оставляем свои отзывы о полезных и целебных свойствах кураги и делимся ими в социальных сетях, если они были вам полезны.

Смотрим видео: что полезнее для здоровья человека, абрикосы или курага?

.
Смотрите также

Кекс фруктовый

Как варить рыбью голову

София ротару биография личная

Мариновать скумбрию для мангала

Карамель без масла

Состав сырного продукта

Какой витамин содержится в сыре

Как стерилизовать салат в духовке

Шоколадный наполеон с заварным кремом

Как приготовить лапшевник

Рецепт из кислого молока оладьи

Розы из слоёного теста

Рулет с джемом

Творожные пончики

Смешарики из МАСТИКИ для Торта

Яблочный пирог на кефире

© При использовании любых материалов и статей с сайта, прямая ссылка обязательна. -

Все о тортах и десертах. Содержание, карта сайта.

OWOC	килокалорий [ккал]	Protein [г]	Жир [г]	Углеводы [г]
Сушеные яблоки	258	2,1	2,1	62,3
Свежие яблоки	50	0,4	0,4	12,1
курага	304	5,4	1,2	72, 2
свежих абрикосов	50	0,9	0,2	11,9
Сушеные сливы	285	3,5	1,2	68,9
Свежий слив	49	0,6	0,3	11,7
Свежий виноград	289	2,3	0,5	71,2
Сушеный виноград	72 900 24	0,5	0,2	17,6

Рубрики

Свежие комментарии

Компот из кураги как называется

рецепт, ингредиенты, вкусовые качества, польза, нюансы и секреты приготовления

Нюансы и секреты приготовления

Список необходимых ингредиентов

Подготовка посуды и продуктов

Описание процесса приготовления

Компот из кураги и изюма

Компот из чернослива и яблок

Компот из шиповника, кураги и чернослива

Рецепт компота из кураги, чернослива и изюма с апельсинами

Дополнительные фрукты и ягоды

Польза напитка из чернослива и кураги

Вред и противопоказания

рецепты. Компот из черники для ребенка

Польза и вред для организма

Противопоказания

Популярные рецепты

Классический

С имбирем

С черносливом

Со свежими яблоками, мандарином и мятой

С сушеными яблоками

С тыквой

С изюмом

С шиповником

С финиками

С апельсином

В мультиварке

Как сварить для ребенка?

Компот для ребенка до 6 месяцев

После 10 месяцев

Что такое компот из кураги

Польза

Как сварить

Рецепт компота из кураги

Классический рецепт

Из изюма

Компот из кураги и яблок

Видео

Сколько можно выпивать компота ребенку в день

Когда и какой компот можно ребенку

Компот для ребенка до года

Компот для детей после года

Как давать компот ребенку

Из чего сварить компот

Компот из свежих яблок для ребенка

Компот из груш для ребенка

Компот из сушеных яблок для ребенка

Компот из сухофруктов для ребенка

Компот из чернослива для ребенка

Компот из кураги для детей

Компот из изюма для ребенка

Компот из кураги и чернослива для ребенка

Компот из фиников для детей

Компот из шиповника для детей

Компот из облепихи для ребенка

Компот из смородины для детей

Компот из клюквы для ребенка

Компот из черники для ребенка

Компот из клубники для детей

Компот из вишни

Компот из замороженных ягод для ребенка

Компот из замороженной клюквы для ребенка

Компот из замороженной облепихи для детей

Чем полезен компот для ребенка?

Классический рецепт приготовления компота

Напиток из чернослива

Компот из кураги

Сочетание сухофруктов

"Плоды мудрости" для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

Родина и история кураги

Чем полезна курага

Может ли она быть вредна

Как применяют в медицине

Применение в кулинарии

Компот из кураги и чернослива

Творожный кекс с курагой

Как выбрать и хранить