Как приготовить рыбу хе?

Этот салат с праздничного стола "улетает" одним из первых - он подходит и как закуска, и как самостоятельное блюдо. Его главные преимущества – скорость и эффективность.

Что нужно?

• Рыбное филе (около 300-400 г) - подойдет даже погонщик мулов, не говоря уже о более благородных сортах рыбы, как морской, так и речной. Главное условие – в рыбе не должно быть костей.
• Две-три моркови среднего размера.
• Лук репчатый - две головки среднего размера.
• Чеснок - около 5 зубцов.
• Сахар - около трех столовых ложек.
• Соль - около двух столовых ложек.
• Соевый соус - несколько столовых ложек.
• Уксус (9%) - две столовые ложки.
• Перец красный острый, перец черный молотый, кориандр молотый - каждой приправы примерно по столовой ложке (по вкусу при приготовлении рыбного хе, в рецепте еще подразумевается, что салат должен быть острым).
• Пучок свежей зелени (петрушка, укроп).
• Рафинированное растительное масло (примерно 50 г).

Рыба хе, рецепт и технология приготовления салата

• Приготовление (можно в пароварке) около 20-25 минут.
• Нарезка: Морковь нарезается измельчителем с длинной соломинкой для лука и чеснока.
• кубики филе (можно нарезать кубиками).
• Сочетание кусочков рыбы с морковью, чесноком и луком.
• Добавьте специи, соль, уксус и сахар.Аккуратно перемешайте – паровая рыба очень нежная.
• Над высокой температурой на сковороде разогрейте растительное масло до появления дыма.
• Сразу залить салат горячим маслом и быстрыми движениями все перемешать.

Это блюдо может стать фаворитом в повседневной кухне. Обычно семья получает огромное удовольствие от такого салата с рыбой хе. Рецепт прост, а ингредиенты вполне доступны. Поэтому его будет легко освоить.

Технология, по которой готовится рыбное хе (рецепт приведен выше), подходит и для приготовления «мясо хе», «куриное хе».Все зависит от вашей фантазии!

Традиционный салат

Если вы не слишком заняты и у вас есть время, приготовьте этот простой, но очень вкусный корейский салат.

Рыба хе - рецепт с огурцом

Свежемороженая рыба (1 кг филе лосося, хека и т.д.) Нарезать полосками, затем посолить и сбрызнуть 25% уксусом (около 8 ст.л.). В холодильнике под плотной крышкой рыба будет мариноваться до следующего дня. Если рыбу оставить под маринадом на несколько дней, она просто растает во рту и не будет казаться «незамужней», как часто жалуются некоторые любители такого салата.

Утром отжать рыбу и положить в миску. Добавьте несколько свежих ароматных огурцов, нарезанных соломкой (можно на специальной терке), которые уже предварительно посолили и уже пустили, их тоже нужно прижать). Разнообразит салат острый красный перец (по вкусу).

Тем временем нарежьте две луковицы небольшими кубиками. Одну сразу отправляем в салат, а другую в горячее растительное масло на сковороде. Все соединить (можно добавить немного чеснока), перемешать и дать немного времени настояться.Перед подачей слить жидкость, так как салат выделяет много сока.

Это блюдо можно приготовить заранее - оно будет еще вкуснее - и вы увидите, что оно "покинет" стол первым.

Хе — блюдо корейской кухни. Известно, что у корейцев просто нет вторых блюд, так что хе - это второе и салат, а точнее что-то среднее. Во многих ресторанах Кореи, где подают хе, для приготовления этого блюда используется рыба – скумбрия, минтай и тунец. Но приготовить хе можно не только из рыбы, есть рецепты хе из мяса.

Корейские блюда с домашним вкусом

Суть блюда заключается в том, что рыба или мясо маринуются в очень острой смеси, состоящей из чеснока, уксуса, лука, перца, сахара и кориандра. Подавать хе к столу в маринованном виде (без термической обработки).

Для приготовления хе из мяса корейцы используют телятину или баранину. Свинина никогда не используется. Мясо также не требует термической обработки, как и маринуется рыба. А вот время маринования мяса необходимо увеличить на 6-8 часов.Так готовят корейцы. Но когда в России готовят хе, мясо предпочитают слегка обжаривать. Сначала обжариваем несколько минут на сильном огне, затем отставляем в сторону и жарим еще минуту-две. Мы жарим мясо обычно на кунжутном масле. Его надо нарезать небольшими кусочками, хоть для маринования, хоть для жарки.

Хе - очень острое блюдо, так что не стоит увлекаться. Отметим, что блюдо вкусное, но насытиться им сложно, так как в его состав входит уксус.

Как приготовить рыбное хе

Для приготовления рыбного хе потребуется 300 г филе любой рыбы, 4 луковицы, 3 средние моркови, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки сахара (очень желательно использовать тростниковый), соль, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка красного и черного перца горошком и кинзы, укропа и петрушки (по желанию), 1 ст. ложка растительного масла.

Сырая рыба все же не рекомендуется - мы не корейцы.Поместите филе в пароварку на 15 минут. Пока рыба готовится, мелко нарежьте лук, натрите морковь, чеснок выдавите специальным прессом. Если у вас есть корейская морковь, натрите ее.

Достаньте рыбу из пароварки и охладите. Нарежьте его небольшими кубиками, добавьте лук, морковь и чеснок, приправьте по вкусу специями, сахаром и солью. Добавьте соевый соус и уксус, все перемешайте. Разогрейте масло на огне и вылейте его на хе. Тщательно перемешайте. Блюдо готово!

Быстрый рецепт приготовления рыбы хе

Используйте сельдь для быстрого приготовления.Если оно соленое, блюдо можно есть сразу после приготовления. Хе из свежемороженой сельди готов через 2-3 часа. Помимо селедки вам понадобится морковь, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка уксуса, специи (кстати, можно найти готовую смесь специй для хе, а можно использовать специи для корейской моркови). Масло, сахар и соль добавляются по вкусу.

Сельдь разделить и нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке, лук нарезать по желанию. Добавить сахар, сухую, специи, все перемешать.Сделанный!

Многие не узнают хе из соленой или приготовленной в пароварке рыбы. В этом случае, хе, кушать можно только через 8-12 часов после приготовления - за это время все кусочки рыбы пропитаются маринадом.

Как приготовить мясо хе

Для приготовления мяса хе потребуется 800 г говядины, 200 г апельсинового сока (свежевыжатого), 3 ст. ложки томатной пасты, 100 г болгарского перца, зира пряная, укроп, петрушка, базилик, лук репчатый, соль, сахар, молотый черный и красный перец (по вкусу).

Приготовим безопасный рецепт - с термической обработкой. Как было сказано выше, корейцы мясо не жарят, а маринуют. Мы предпочитаем, чтобы ничто не заслоняло радость от поедания корейской еды, поэтому немного приготовим. Получается не хуже, а может даже и лучше.

Мясо нарезать небольшими кусочками (около 4 см), смешать томатную пасту с апельсиновым соком. Мелко нарежьте зелень и добавьте к мясу. Лук натереть на мелкой терке или измельчить в блендере в кашицу.Это придает хе особый аромат. В томатную пасту с соком добавить нарезанную паприку, нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте соус. Он готов сейчас.

Накройте фольгу фольгой. Выложите кусочки мяса и залейте их соусом. Чтобы соус не испарялся, накройте еще одним слоем фольги. Разогрейте духовку до 150 градусов. Выпекать около 40 минут. Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку, украшенную листьями салата. В качестве гарнира рекомендуется подавать отварной рис.

Если вы поклонник корейского сыроедения, вам понравится острая и слегка острая рыба хе.

Изображение готового блюда

Может назначаться одновременно в определенные категории блюд и в салаты, где может быть одним из их ингредиентов, и в самостоятельные закуски.Само по себе это блюдо достаточно пикантное и пикантное, поэтому оно особенно подойдет любителям ярких, пикантных вкусов. Однако стоит отметить, что сильно переживать им не стоит – все хорошо в меру.

Получается, что маринованная рыба получается очень нежной, невероятно легкой с тающей консистенцией, граничащей с большим количеством пряных специй. Поскольку она адаптирована к нашим товарным специям и приправам, приправа для закуски средняя, ​​абсолютно негорючая.Поэтому его можно подавать к любому алкогольному напитку, как к водке, так и к пиву.

• Калорийность на 100 г - 105 ккал.
• Порции - 300 г
• Время приготовления - 15 минут на подготовку и 6 часов на переваривание

Ингредиенты:

• Стейки толстолобика - 300 г (можно использовать любую другую рыбу)
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч. л. или по вкусу
• Перец красный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л. или по вкусу
• Сахар - 1 ч. л.
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• корейская специя - 1 ч. л.

Приготовление рыбы хе

Свежая рыба - корейское блюдо, очень популярное во всех странах Европы. Особенно любим любителями острых и необычных острых закусок, которыми можно лакомиться просто с хлебом или сочетать с овощным гарниром. Такое блюдо доставит вам не только приятное удовольствие, но и пользу!

Ингредиенты для приготовления хе из свежей рыбы:

Основная продукция:

1. Рыба свежая (судак, форель, карп, кефаль, окунь или другая) 800 г
2. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
3. Морковь 1 штука (большая)
4. 3-4 зубца чеснока
5. Сахар 1 чайная ложка
6. Уксус 9% 80-100 миллилитров
7. Растительное масло 3-4 столовые ложки
8. Соевый соус 2 чайные ложки

Специи:

1. Перец черный молотый по вкусу
2. Перец красный молотый по вкусу
3. Кориандр молотый по вкусу
4. Молотый имбирь по вкусу
5. Соль по вкусу

Неподходящие продукты? Выбирайте похожий рецепт среди других!

Запасы:

Скребок, кухонный нож - 2 шт., разделочная доска - 2 шт, бумажные кухонные полотенца, миска - 2 шт, пластиковая пищевая пленка, холодильник, пресс для чеснока, терка, дуршлаг, пластиковый контейнер с крышкой, чайная ложка, ложка, тарелка.

Приготовление хе из свежей рыбы:

Шаг 1: подготовьте рыбу.

Затем обсушить кухонными бумажными полотенцами, разложить на разделочной доске и срезать спинку, что в свою очередь избавляет от плавников и кожицы. Затем нарежьте розовое мясо кубиками, соломкой или кусочками любой формы толщиной от 1 до 1,5 сантиметров и переходите к следующему шагу.

Шаг 2: Замаринуйте рыбу.

Шаг 3: Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 4: Приведите сосуд в полную готовность.

Шаг 5: Подавайте хе со свежей рыбой.

Рыбу перед подачей заправить нормальной порцией свежего растительного масла и посыпать мелко нарезанным свежим укропом, петрушкой, кориандром и зеленым луком;

Очень часто вместо столового 9% уксуса используют эссенцию, разбавленную кипяченой очищенной водой из расчета 3% уксус - 1 часть кислоты на 22 части воды, 6% - 1 часть кислоты на 11 частей воды 9% - 1 часть кислоты на 7 частей воды;

Морковь лучше измельчать на специальной терке для жульена под названием «Мандолина», от этого блюда будут более привлекательными;

Очень часто лук и морковь обжаривают на растительном масле, а уже потом соединяют с маринованной рыбой, а также специями и хранят в холодильнике положенное время.

Выберите лучшие проверенные рецепты Xe Korean на сайте авторитетного сайта. Варианты вкуса из всех видов мяса, рыбы, моркови, баклажанов, кабачков и других овощей. Придайте очарование неповторимости блюдам благодаря сочетанию ароматных восточных специй. Оцените богатство вкуса блюда, которое является и салатом, и закуской!

Хе — общее название большой группы азиатских блюд, особенно корейских. Сегодня классическое блюдо Хе представляет собой приятно острую и пикантную салатную закуску, состоящую из маринованных ингредиентов: всевозможного сырого мяса, рыбы и самых разнообразных овощей.Только один продукт не подходит для приготовления Хе – свинина.

Пять самых распространенных ингредиентов в корейских рецептах Xe:

Интересный рецепт:
1. Нарежьте филе горбуши на длинные брусочки, насколько это возможно.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, смешать с горбушей.
3. Влейте соевый соус, смешанный с половиной уксуса. Приправить отварными или вареными специями.
4. Мариновать в течение часа.
5. Морковь натереть на «корейской» терке. Посолить, добавить оставшийся уксус, посыпать специями, тщательно перемешать.
6. Нагрейте масло на огне. Всыпьте морковь. Дать настояться полчаса.
7. Смешайте тонну рыбы и моркови. Оставить в холодильнике примерно на 3-4 часа.

Пять самых быстрых корейских рецептов Xe:

Полезные советы:
. Чтобы упростить процесс для Хе, можно использовать готовые смеси «корейских морковных специй». Но блюдо получится намного ароматнее, если специи выбрать самостоятельно и растолочь их в ступке.
. Для придания салату легкости можно не добавлять много перца.
. Горбуша любит разнообразные пряности: кориандр, всевозможный перец, гвоздику, карри, имбирь. Но если специй будет слишком много, вкус рыбы потеряется.