Как пожарить тыквенные семечки на сковороде очищенные

тыквенные семечки, жареные, без соли (ru)

Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде.

Зелёные, плоские, овальные тыквенные семечки или тыквенные зёрна - это очищенные семена тыквы (Cucurbita ssp.), которые популярны как здоровый перекус. Семена тыквы часто получают из штирийской масляной тыквы (Cucurbita pepo styriaca), так как у этих семян нет наружной оболочки. Тыквенные семечки можно купить как в сыром, так и в жареном виде - сырые, но гораздо более полезны.

Применение в кулинарии:

Жареные тыквенные семечки подойдут не только для перекуса, но также для приправления салатов, супов или мюсли. Сушёные или жареные тыквенные семечки также добавляют в блюда с рисом, макаронами и особенно в овощные блюда - см. наш рецепт лингвини из сельдерея (сырые, сушёные тыквенные семечки) или салат из арбуза и хикамы с тыквенными семечками, мятой и чили (жареные тыквенные семечки).

Смешанные с семенами подсолнечника, семенами льна и другими семенами и орехами тыквенные семечки можно использовать для создания Ваших собственных смесей в зависимости от Вашего вкуса и цели применения.

Очищенные от скорлупы тыквенные семечки известны в Мексике и Латинской Америке как «пепитас», от мексиканского испанского «pepita de calabaza» (маленькое семя тыквы). В мексиканской кухне они также часто входят в состав традиционных блюд. В Испании их называют «пипиан», а в Греции слегка обжаренные, солёные и очищенные семечки популярны как «πασατέμπος» (от итальянского passatempo = хобби, времяпрепровождение). В Северной Америке их маринуют после обжарки, а также едят в качестве снека.¹ В любом случае, сырые (= необжаренные) тыквенные семечки будут полезнее для Вашего здоровья.

Из тыквенных семечек также получают тыквенное масло. Штирийское тыквенное масло традиционно получают из обжаренных семян штирийской тыквы. (Cucurbita pepo var. Styriaca), но есть также масло семян тыквы, приготовленное из необжаренных семян.

Веганский рецепт рукколы с обжаренными тыквенными семечками:

С помощью этого рецепта Вы приготовите веганский салат из рукколы с авокадо, помидорами и жареными тыквенными семечками для 1 человека - или гарнир для 2 человек.

Приготовление: осторожно и без жира обжарьте 2 столовые ложки тыквенных семечек или возьмите из собственного запаса (см. «Самостоятельное приготовление» ниже) и отложите. В миске смешайте 1 столовую ложку масла холодного отжима (например, рапсового масла), 1 столовую ложку темного бальзамического уксуса со свежемолотым перцем и небольшим количеством соли (в качестве альтернативы можно не добавлять соль и масло, а дополнить соус лимонным соком). Мелко нарежьте и добавьте 1 лук-батун. Нарежьте кубиками мякоть спелого авокадо среднего размера вместе с большим помидором и тоже добавьте в миску. Вымойте и нарежьте 125 г рукколы, смешайте с остальными ингредиентами в миске. Посыпьте салат тыквенными семечками, подавайте и наслаждайтесь.

Веганские рецепты с тыквенными семечками Вы найдёте в разделе: "Рецепты с наибольшем содержанием этого ингредиента" (внизу страницы или справа).

Покупка - где купить?

Жареные семечки тыквы можно найти в продаже различного качества. Температура обжаривания, к сожалению, часто не может быть отслежена, но покупая продукты следите за тем, чтобы семечки не были обжарены слишком сильно. При покупке отдавайте предпочтение семенам тыквы био качества. Типичные тёмно-зелёные, плоские овальной формы и довольно крупные семечки штирийской масляной тыквы особенно выделяются своим интенсивным ароматным вкусом. Также в продаже можно купить мелкие, более круглые семечки.

Сети супермаркетов, такие как Ашан, Metro, Магнит, О^,кей, Пятерочка, Перекресток и т.д. предлагают, если таковые имеются, жареные семечки тыквы. Часто их делают солеными, иногда даже с измельченным васаби, карри или сладким карамельным сахаром, медом или шоколадом. Обратите внимание, что эти добавки часто приводят к их чрезмерному употреблению.

Самостоятельное приготовление жареных тыквенных семечек:

Самостоятельно приготовить жареные тыквенные семечки можно практически из любой столовой тыквы. Хорошо для этого подходят семена тыквы Хоккайдо и мускатной тыквы.

Сначала очистите семена от мякоти. Лучше всего это делать в миске с водой, в которой семена очищают от волокон. Другой вариант - замочить ядра в сильно солёной воде, чтобы отделить ещё оставшуюся мякоть. Все остатки волокон можно удалить кухонным полотенцем. Затем обсушите семена тканью или дайте им высохнуть либо на солнце, либо в приоткрытой духовке при температуре максимум (!) 40 ° C, либо в дегидраторе. После сушки ядра можно вынуть из скорлупы. Сушёные семена желательно тщательно обработать скалкой на гладкой поверхности. Легкое нажатие разрушает оболочку. Теперь Вы можете очистить скорлупу с помощью ногтя большого пальца, ножа или ножниц и освободить ядра от оболочки.

Есть также возможность недолго проварить семечки в воде. После этого они очень легко очищаются.

Чтобы обжарить тыквенные семечки, можно недолго прогреть их на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. К сожалению, в этом случае не очень удобно контролировать температуру. В духовке это занимает немного больше времени, но Вы сможете регулировать температуру более точно. Во многих рецептах Вы найдете температурные рекомендации 160-180 ° C. Однако, поскольку температура дымления масла, которое они содержат, составляет 120 ° C, мы настоятельно рекомендуем жарить их при более низкой температуре. Оставьте тыквенные семечки в духовке примерно на 30-40 минут, время от времени переворачивая, чтобы избежать одностороннего зажаривания.

Для более интересного вкуса смешайте тыквенные семечки с небольшим количеством перца, порошка паприки, тимьяна, чеснока (и, возможно, 1-2 столовыми ложками масла или небольшим количеством соли). Выложите на противень, застланный бумагой для выпечки, и аккуратно запекайте в разогретой духовке.

Хранение:

Жареные тыквенные семечки лучше всего хранить в хорошо закрытой посуде (стеклянной или в пакете) в сухом, защищённом от света месте. Так их можно хранить несколько месяцев. Семена с затхлым запахом следует немедленно утилизировать.

Химический состав - пищевая ценность - калории:

Жареные тыквенные семечки без соли имеют очень высокую энергетическую ценность - 574 ккал/100 г. Калории поступают в основном из жира (49 г/100 г) и белка (30 г/100 г).

Жареные тыквенные семечки содержат много ненасыщенных жирных кислот, но соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот в них очень неблагоприятное (176:1). Льняное семя, напротив, имеет чрезвычайно полезное соотношение 1: 4 - см. таблицу ингредиентов ниже² и ссылку в рамке выше. По данным Федерального управления здравоохранения (BAG), среднее значение не должно превышать 5:1 (ЛК:АЛК). Это могут исправить, например, Эрб-мюсли. Если Вы активируете опцию "Сортировка по индексам здоровья" в списке ингредиентов, Вы можете отсортировать полезные ингредиенты или те, которые компенсируют дефицит. Аналогично с рецептами, например, с сортировкой по соотношению ЛК:АЛК. Вы можете увидеть важность этого аспекта в ссылке на оливковое масло, где мы подробно это объясняем.

Тыквенные семечки содержат большое количество растительных антиоксидантов, которые связывают реактивные свободные радикалы в нашем организме и отвечают за большую часть характерных свойств семян тыквы. К ним относятся фенольные кислоты, лигнаны (фитоэстроген), фитостерины и каротиноиды (например, бета-каротин, лютеин).

В семенах тыквы есть и другие вещества: они очень богаты фосфором - 1174 мг/100 г, его содержание в них почти такое же как в неочищенном конопляном семени (1650 мг/100 г). 550 мг магния (на 100 г семян тыквы) покрывают суточную потребность на 147%, пшеничные отруби имеют аналогичные значения. Всего лишь 4,5 мг/100 г микроэлемента марганца обеспечивают примерно 225% средней суточной потребности женщины. Содержание марганца в овсяных хлопьях сопоставимо с этим. Среди микроэлементов также широко представлены цинк и железо.¹

Внимание! Неправильная обжарка может привести к потере ценных нутриентов и даже к образованию трансжиров.

Всю информацию о питательных веществах, суточных нормах потребления и сравнительные значения других ингредиентов Вы найдёте в наших таблицах питательных веществ по ссылке CLICK FOR под изображением ингредиента.

Влияние на здоровье - свойства:

Белок в семенах тыквы также содержит много лизина - аминокислоты, которая редко содержится в большинстве видов зерновых. Таким образом, тыквенные семечки могут быть отличным дополнением к зерновому белку.

Аминокислота триптофан также в большом количестве содержится в семенах тыквы (100 г соответствует 230% от рекомендуемой суточной дозы) ³. Многие продукты животного происхождения с высоким содержанием белка не содержат столько триптофана, сколько тыквенные семечки. Организм использует триптофан для производства гормона серотонина, а из него - гормона мелатонина.

Серотонин положительно влияет на наше настроение, а мелатонин обеспечивает хороший ночной сон. Есть исследования, которые показывают положительное влияние регулярного употребления тыквенных семечек на проблемы со сном.⁴

Стоимость жареных тыквенных семечек лишь немного ниже, чем у сырых семян (см. таблицы ингредиентов).

Риски - непереносимость - побочные эффекты:

К сожалению, в тыквенных семенах крайне низкое соотношение между двумя незаменимыми жирными кислотами - линолевой кислотой (ЛК, провоцирующей воспаления) и альфа-линоленовой кислотой (АЛК, противовоспалительной).² Его можно компенсировать это грецкими орехами или орехами макадамия.

Фитиновая кислота, содержащаяся в семенах тыквы, приносит не только вред. Помимо связывания минералов, фитиновая кислота также обладает положительными свойствами. Прочтите об этом в этой статье: кратковременное замачивание семян поможет снизить уровень фитиновой кислоты.

Если Вы предпочитаете несолёные тыквенные семечки, опасность передозировки меньше.

Использование в качестве лекарственного растения:

Тыквенные семечки и лекарства из них традиционно используются для улучшения функции мочевого пузыря в случае слабости мочевого пузыря, особенно в пожилом возрасте и у женщин.⁵ Эти вещества в семенах тыквы также влияют на раздражённый мочевой пузырь и проблемы с мочеиспусканием, вызванные доброкачественным увеличением простаты.⁶

Прием тыквенных семечек не приводит к нормализации размеров простаты, а только облегчает симптомы. По этой причине гиперплазия простаты должна находиться под медицинским контролем.

Прежде всего, лигнаны, вторичные растительные вещества, похожие на эстроген, по-видимому, имеют особое значение в положительных свойствах семян тыквы. Недавние исследования показывают, что лигнаны отвечают за регулирование нашего гормонального баланса. Они играют регулирующую роль в функции мочевого пузыря^5,6.

Лигнаны содержатся в высоких концентрациях в водном экстракте семян тыквы. Рекомендуемая суточная доза составляет около десяти граммов, что соответствует 2-3 столовым ложкам тыквенных семечек в день.⁷

Говорят, что семена тыквы, а еще лучше масло из семян тыквы, помогают от кишечных глистов.

Возникновение - происхождение:

Места выращивания тыквы варьируются от жарких и засушливых районов до прохладных тропических лесов. Однако большинство видов произрастает в жарких равнинных районах с ярко выраженными дождливыми и засушливыми сезонами. Тыквы требуют большого количества солнечного света и чувствительны к морозу.

Выращивание - урожай:

Информацию о выращивании тыквы можно найти в разделе тыква, сырая.

Общая информация:

Первоначальная вид садовой тыквы как одомашненной формы Cucurbita pepo восходит к временам обитателей пещер Гила Накитц в провинции Оаксака (не Оксака), Мексика (около 8000 г. до н.э.). Другие находки тыквы были обнаружены в Тикале (Гватемала, с 2000 г. до 850 г. н.э.) и Перу (3000 г. до н.э.). Мускусная тыква была одомашнена в Центральной Америке, а гигантская тыква - в Южной Америке. Выращивание в Индии, Яве, Анголе и Японии зарегистрировано в 19 веке.⁸

Считается, что люди изначально использовали только питательные семена, поскольку они не содержали горьких веществ, тогда как все дикие формы имеют горькие плоды. Выбирая негорькие формы, люди сделали возможным их употребление в качестве овощей.

Сегодня выращивают пять видов тыквы: Cucurbita argyrosperma, тыкву с фиговыми листьями (Cucurbita ficifolia), гигантскую тыкву (Cucurbita maxima), мускусную тыкву (Cucurbita moschata) и тыкву садовую (Cucurbita pepo). Тыквы также прекрасно себя чувствуют в песках прибрежных дюн или даже на заболоченных низинах или на гравийных почвах, но они требуют большого количества солнечного света.⁸

На английском языке жареные тыквенные семечки известны как roasted pumpkin seeds.

Литература/источники:

8 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

Wikipedia Englisch Pumpkin seed.
USDA United States Department of Agriculture.
Kasper H, Burghardt W. Ernährungsmedizin und Diätetik. 12. Auflage. München: Urban & Fischer Verlag. 2014.
Hudson C et al. Protein source tryptophan versus pharmaceutical grade tryptophan as an efficacious treatment for chronic insomnia. Nutr Neurosci. April 2005.
Yanagisawa E. et al. Study of Effectiveness of Mixed Processed Food Containing Cucurbita Pepo Seed Extract and Soybean Seed Extract on Stress Urinary Incontinence in Women. J Med Pharm Sci 2003; 14(3).
Terado T. et al. Clinical Study of mixed processed foods containing pumpkin seed extract and soybean germ extract on pollakiuria in night in elderly men. J Med Pharm Sci 2004; 52(4).
Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. Hamburg: Nikol Verlag. 2013.
Wikipedia Kürbisse.

Как пожарить вкусные семечки солью. Как пожарить семечки на сковороде правильно — рецепты от ольги сологуб

Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним. Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые — соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас. В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно.

Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.

Как жарить семечки на сковороде?

Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.

Существует два варианта определения готовности зерен:

Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
Просто попробовать)).

Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.

Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке?

Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен — приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.

Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой.
Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!

Как жарить семечки в духовке?

Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.

Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся.
Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.

Видео: Как вкусно пожарить семечки

Как жарить тыквенные семечки?

Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:

Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
Снимаем с огня и даем остыть. Готово!

В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!

Видео: Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Семечки подсолнуха попали к нам так же, как картофель, помидоры и кукуруза: после открытия Колумбом Америки их привезли в Европу испанские конкистадоры. Вначале подсолнечник считали декоративным растением, и о пользе семечек тоже узнали не сразу. Подсолнухи высаживали в садах и парках, а в России только в первой половине XIX века их стали культивировать на полях, в помещичьих усадьбах. Однажды одному их русских крестьян захотелось попробовать добыть из семечек подсолнуха масло, что он и сделал, используя незатейливый ручной пресс. В конце XIX века масло из семян подсолнуха, вкусное и недорогое, было признано не только в Европе, но и в Америке.

Состав и польза семечек подсолнуха
Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.

Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семечках, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.

В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.

Некоторые из этих веществ, называемые витамином F, не синтезируются в организме человека, однако для нормальной жизнедеятельности они необходимы, и нужны даже больше, чем другие витамины. Без ненасыщенных жирных кислот клеточные мембраны и нервные волокна будут очень уязвимыми, и раньше начнут разрушаться; накопится лишний холестерин, способствующий развитию атеросклероза и возникновению инфаркта миокарда.

В семечках подсолнуха есть дубильные вещества, каротиноиды, фитин, лимонная и винная кислота, углеводы.

Из минералов наиболее значимы фосфор и калий, но также много магния, необходимого для работы сердца – столько его нет даже в ржаном хлебе. Другие минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, хром, медь, кобальт, йод, молибден. Калия в семечках почти в 5 раз больше, чем в бананах или апельсинах.

Богаты семечки и жирорастворимыми витаминами – А, Е и D, а также витаминами группы В. Витамина Е в них столько, что всего 50 г семечек хватит, чтобы удовлетворить суточную потребность в нём взрослого человека. Известно, что витамин Е – мощный антиоксидант, обладающий выраженным антиканцерогенным действием, предотвращающий развитие атеросклероза и защищающий нас от различных видов излучений, в том числе компьютерных. Витамин D необходим для развития и роста костей, и особенно нужен детям и подросткам; витамин А сохраняет наше зрение, а также красоту кожи, волос и ногтей.
Калорийность семечек подсолнуха

Благодаря всем этим компонентам, энергетическая ценность семян подсолнуха очень высока: в 100 г семечек содержится до 700 ккал. Это в несколько раз калорийнее, чем мясо и хлеб, а тем более фрукты и овощи.

Разумеется, все эти полезные вещества есть и в других продуктах питания, однако именно в семечках они сохраняются гораздо дольше. Семечки можно хранить всю зиму – их скорлупа защищает ядро от порчи и внешних воздействий, и их свойства при этом сохраняются. Поэтому не следует покупать очищенные семечки – в них окисляются жиры, а это очень вредно.

Полезные свойства семечек подсолнуха
Зная о полезных свойствах семечек подсолнуха, не стоит думать, что это баловство или развлечение. Специалисты и диетологи, сторонники здорового образа жизни, часто рекомендуют употреблять семечки для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лечебного средства.

Заболевания сердечно-сосудистой системы можно предупредить, если съедать каждый день по 100 г семечек подсолнуха; облегчают они и болезни печени. Спортсменам и тем, кто занят тяжёлым трудом, семечки тоже очень полезны – они укрепляют мышечную систему. После тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов сырые семечки подсолнуха способствуют восстановлению и заживлению тканей.

Из очищенных семечек получают подсолнечное масло, отличающееся очень полезными свойствами: его можно использовать для лечения и профилактики тромбофлебита, заболеваний желудочно-кишечного тракта и лёгких, при зубной боли; в косметических целях, для принятия банных процедур.

В семечках подсолнуха много цинка, участвующего в работе вилочковой железы, и оказывающего благоприятное воздействие на волосы – они становятся сильными и блестящими.

Подростки, которые любят есть сырые семечки, защищены от появления на лице прыщей и угрей, а тем, кто страдает от ожирения, семечки помогают выводить холестерин, даже в тех случаях, когда специальные диеты бесполезны.

При бронхите отваром подсолнечных семечек лечат кашель. Семечки (2-3 ст.л.) заливают подслащенной водой (0,5 л), и кипятят до тех пор, пока четвёртая часть воды не испарится. Отвар процедить и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день.

Из недозревших семечек подсолнуха готовят лекарство, помогающее нормализовать давление и предотвратить атеросклероз. Банку сырых семечек подсолнуха (0,5 л) высыпают в кастрюлю и заливают 2 литрами воды. После закипания варят 2 часа на медленном огне. Отвар процеживают, и пьют в течение дня, небольшими порциями, в течение 2-х недель. Потом делают перерыв – 5 дней, и повторяют курс. Продолжать принимать отвар нужно до тех пор, пока давление не придёт в норму.

С помощью семечек подсолнуха можно предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние. Если вы заметили, что раздражаетесь и плачете по любому поводу, а окружающие отмечают, что у вас испортился характер, попробуйте такую «психотерапию»: купите 10 стаканов семечек, и съедайте каждый вечер по одному, очищая семечки пальцами, а не расщёлкивая их зубами. Через 10 дней такого «лечения» вы почувствуете, что изменились к лучшему, стали спокойнее и доброжелательнее относиться к окружающему миру.

Если вместо покупных сладостей радовать свою семью лакомствами собственного приготовления на основе семечек подсолнуха, то это принесёт гораздо больше пользы во всех отношениях. Мало того, что ваши домашние будут восхищаться вашими кулинарными способностями, вы сохраните здоровье тех, кто вам дорог: ведь покупные сладости, в отличие от семечек, являющихся натуральным продуктом, никакой пользы не приносят.
Подсолнечная халва

Например, можно приготовить подсолнечную халву. Для этого потребуются очищенные семечки (3 ст.), мука (2 ст.), подсолнечное масло (100 мл), вода (200 мл), сахар (100 г), ванилин.

Очищенные семечки высыпать на сковородку без масла, и осторожно обжарить, помешивая; пропустить через мясорубку несколько раз. Таким же образом обжарить муку – без масла, пока она не станет золотистой. Сахар высыпать в кастрюлю, добавить ванилин, воду и масло, довести до кипения, потом добавить массу из семечек, смешанную с мукой, всё перемешать и выложить в форму, покрытую промасленной бумагой. Поставить в холодильник на 2 часа, и домашняя подсолнечная халва готова.

Можно также привести в норму питание маленького ребёнка, если давать ему молочко из сырых, свежемолотых семечек подсолнуха.

Вообще употреблять семечки лучше сырыми, не поджаривая их. Во всяком случае, не стоит жарить их заранее, и тем более покупать поджаренные семечки в пакетиках – вместо пользы от них можно получить вред.

Лучше жарить семечки слегка, или просто подсушивать - непосредственно перед употреблением.

Не следует лузгать семечки часто – так вы повредите зубную эмаль. Тем, кто хочет похудеть, стоит помнить, что семечки калорийны. Это не означает, что от них надо отказаться, но не следует сочетать их с другой калорийной пищей: хлебом, мясом, шоколадом, белым рисом.

Как жарить семечки
Перед тем, как жарить семечки, их нужно тщательно промыть холодной водой, и сразу высыпать на горячую чугунную сковородку. Можно слегка подсолить, но это необязательно. Поджаривая семечки, их надо помешивать деревянной лопаточкой - до тех пор, пока они не начнут потрескивать. Потом их надо снять на некоторое время, не прекращая помешивать, и снова поставить на огонь – так повторить 2-3 раза.

Готовые семечки высыпать на неокрашенную деревянную поверхность, прикрыть хлопчатобумажной или льняной тканью на 10 минут. Именно так семечки подсолнуха всегда готовили на Руси – их называли «калёнками».

Щёлкать жареные семена подсолнуха – это отличное занятие, время которому можно посвятить в любой сезон года и с огромным удовольствием. Как жарить семечки на сковороде – знают, пожалуй, все, ведь это очень простая кулинарная процедура, однако свои нюансы и особенности имеются.

Чтобы полезный от природы продукт получился ещё и вкусным – нужно правильно выбрать семена, хорошо их обработать и качественно обжарить, только тогда удовольствие от «солнечных зёрен» гарантировано.

Классический рецепт жарки семечек на сковороде

Вкусно пожарить семена подсолнуха – не проблема, если имеется под рукой простой рецепт и качественный продукт. Для жарки на сковороде лучше использовать крупные («пузатые») семечки, хотя это не обязательно. Можно использовать средние и даже мелкие зёрна, кому как нравится, а вот технология их домашней обработки – строго одна для всех.

Как жарить семечки на сковородке

Моем зёрна в шелухе в прохладной воде, чтобы смыть с них пыль, мусор, грязь, которые нередко остаются после транспортировки и обработки.
Разогреваем сковороду, пересыпаем в неё мокрые семена, накрываем их крышкой. Посудину лучше использовать чугунную, с толстым дном.
Выпариваем влагу с семечек на большом огне под закрытой крышкой в течение 1-2 минут.

Сразу много семян не жарьте, выкладывайте тонкий слой, равномерно раскладывайте его, чтобы зёрна все до одного могли хорошенько прожариться.

После того, как жидкость испарится – крышку открываем, пламя делаем меньше и жарим семечки до готовности, постоянно их помешивая.

Вот и весь секрет удачной жарки подсолнечных семян. Вкус у них получается изумительный, его не сравнить с семками, которые продаются в магазине в расфасованных упаковках.

Как пожарить солёные семечки с маслом

Для тех, кто любит солёненькое, есть особенный рецепт – это жарка семян с маслом и солью. Приготовление особо не отличается от классической технологии, а вот вкус получается совершенно иным, что существенно порадует гурманов, любящих необычное в простом.

Ингредиенты

Семечки – 2 ст. по 200 мл;
Соль – 1 ч. л.;
Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление семян на сковороде с солью

Семки моем в холодной воде, перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разогреваем на среднем огне чугунную сковороду, высыпаем в неё влажные семечки, равномерно (тонким слоем) распределяем их по всей поверхности.
Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя влага.
После – вливаем в сковороду растительное масло, всыпаем соль, тщательно всё перемешиваем. Жарим зёрна на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

Сколько минут нужно жарить продукт, чтобы белые семена приобрели бледно-жёлтый оттенок? В среднем, на это уходит около 12-15 минут. Понять, что семечки готовы, можно по лёгкому потрескиванию семян в сковороде. Также о готовности подсолнечных зёрен свидетельствует их цветовой оттенок и приятный хруст.

После жарки сковороду накрываем бумажной салфеткой, оставляем на выключенной плите на 10 минут.

На этом приготовление солёных семян окончено. По похожей технологии зажарить семечки можно в духовке, микроволновке или мультиварке. Но помните, что солёные, а уж тем более, обжаренные в масле, семечки будут малополезны. В них после жарки образуются канцерогены, которые вредны для здоровья человека.

Если хотите пожарить белые (очищенные) семена подсолнечника, то рецепт приготовления можно использовать тот же, что и для жарки зёрен в шелухе. Тыквенные семена готовятся по той же технологии, однако, как известно, полезнее они в сыром виде.

Вот, пожалуй, и все секреты того, как жарить семечки на сковороде. Если щёлкать по вечерам семена подсолнечника или тыквы – ваше любимое занятие, тогда вы найдёте время для домашней жарки, тем более, что это совсем несложно и не отнимает много времени.

Вроде бы все знают, как правильно жарить семечки: помыл, высыпал на сковороду и жди готовности, периодически помешивая. Но остается много непонятных моментов: сколько времени занимает этот процесс, какой силы должен быть огонь, что делать, если зернышки начинают подгорать и т. д.

Подготовка

Перед тем как жарить семечки на сковороде или другими способами, их нужно промыть большим количеством холодной воды, чтобы удалить грязь и мелкий мусор. Тогда и руки после щелканья останутся чистыми, и желудок не пострадает. Проще всего это сделать под краном с помощью дуршлага.

Жарка на сковороде

Перед тем как жарить семечки на сковороде (желательно чугунной), ее нужно хорошо нагреть. Что касается плиты, то газовая удобнее, так как позволяет быстро менять температуру.

Высыпьте зерна в нагретую сковороду и начинайте жарить. Есть два основных метода. Выбирайте тот, что вам ближе, но имейте в виду, что оба требуют постоянного помешивания семян ложкой или деревянной лопаткой.

Первый способ

Установите средний огонь и, часто помешивая, жарьте семечки до готовности (определяется на вкус).

Второй способ

Выставляете более сильный огонь и ждете, не забывая помешивать. Когда семечки начнут потрескивать, уберите сковороду с огня и подождите пару минут, все еще периодически помешивая зернышки. Затем верните их на огонь, дождитесь, пока они снова начнут потрескивать, и опять снимите. Процедура повторяется три раза.

Весь процесс занимает минут пятнадцать-семнадцать. После окончания жарки внутри семечек остается много тепла, поэтому, чтобы они не подгорели, не следует помещать горячие зернышки сразу в глубокую чашу. Ссыпьте их на деревянную доску или расстеленную на столе газету и подержите так минут десять-пятнадцать.

Если семечки очищенные (без кожуры), то их жарка займет всего 3-5 минут.

Жарка в духовке

Как правильно жарить семечки, если под рукой нет сковороды? Что ж, есть еще духовка, мультиварка и микроволновка.

Духовка - второй по популярности вариант. Высыпьте подготовленные семечки на противень и отправьте в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Время от времени помешивайте и проверяйте на готовность.

Жарка в микроволновке

О том, как жарить семечки на сковороде или в духовке, знают многие. Эти способы интуитивно понятны. Но с микроволновкой могут возникнуть вопросы, хотя этот метод самый быстрый.

Промытые семечки насыпьте в огнеупорную посуду, слегка сбрызните подсолнечным маслом и по желанию посолите. Поместите зерна в печь и включите ее на одну минуту. Затем размешайте семечки и отправьте жариться еще на минуту. Повторите процедуру несколько раз и после последнего «сеанса» оставьте зерна на некоторое время в выключенной микроволновке, чтобы «дошли».

Жарка в мультиварке

Ссыпьте семена в чашу и установите режим «Выпечка» на десять минут, чтобы подсушить их. Затем влейте немного масла, перемешайте и жарьте зерна еще минут семь-десять.

Жарка на песке

Способ отнимет чуть больше времени, зато семечки не подгорят, так как песок обеспечит равномерное распределение тепла.

Насыпьте песок (разумеется, чистый) в чугунную сковороду и хорошо нагрейте. Прямо в песок поместите семечки, перемешайте и разровняйте поверхность. Установите умеренный огонь, и пусть зерна "доходят" в течение пятнадцати минут.

Затем просейте содержимое сковороды через сито.

Как разнообразить вкус семечек

Теперь расскажем о том, как жарить семечки с солью и другими специями.

Соль и растительное масло - самые распространенные добавки. Оптимальная пропорция: три столовых ложки масла и половина чайной ложки соли на стакан семечек. Алгоритм жарки следующий: масло вылить на разогретую сковороду, добавить соль и высыпать семечки. Перемешать.

Если в вашем распоряжении оказались очищенные зерна, попробуйте приготовить следующую закуску. Промойте 150-200 г и перед тем, как жарить семечки на сковороде, поместите их минут на двадцать в соляной раствор (столовая ложка соли на полтора-два стакана воды).

Затем удалите жидкость с помощью дуршлага. Накалите сковороду. Вылейте на нее столовую ложку подсолнечного масла и высыпьте семечки. Постоянно помешивая, обжаривайте их на сильном огне, пока не испарится жидкость, затем установите медленный огонь. Добавьте немного черного молотого перца и жарьте зерна до золотистого цвета.

Или просто перемелите семечки, смешайте получившуюся массу с подсолнечным маслом, добавьте мелко порубленную зелень, чеснок, соль, любимые пряности и немного сока лимона. Получится что-то вроде паштета, который можно намазывать на хлеб и использовать в качестве начинки для фаршированных помидоров или болгарских перцев.

Вот мы и разобрались с тем, сколько жарить семечки на сковороде, в духовке, в микроволновке, в мультиварке и даже на песке. Экспериментируйте и найдите свой собственный рецепт!

Семечки подсолнуха – традиционное и полюбившиеся многими славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом. Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним. Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые - соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас. В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно. Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры. Как жарить семечки на сковороде?

Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми. Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора. Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян. Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой. Существует два варианта определения готовности зерен: Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми; Просто попробовать.

В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт. Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью. Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль). Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться. Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики. Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой. Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке? Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен - приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.

Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой. Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты. Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!

Как жарить семечки в духовке? Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.

Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся. Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.

Чок’А. Тушеная свинина с соусом из кунжута и тыквенных семечек

Чок’А- тушеная свинина с соусом из кунжута и тыквенных семечек. Традиционное очень простое гватемальское блюдо, которое можно приготовить заранее. Что приятно свинина и соус к ней готовятся отдельно, а перед подачей разогреваются вместе и подаются на стол с рисом или лепешками тамале.

Чок'А. Тушеная свинина с соусом из кунжута и тыквенных семечек

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
6	30 минут

Время приготовления

2 часа 10 минут

Порции	Время подготовки
6	30 минут

Время приготовления

2 часа 10 минут

Чок'А. Тушеная свинина с соусом из кунжута и тыквенных семечек

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
6	30 минут

Время приготовления

2 часа 10 минут

Порции	Время подготовки
6	30 минут

Время приготовления

2 часа 10 минут

Ингредиенты

1½ кг Свиная лопатка без костей
10 шт Помидор средний
1 шт Репчатый лук разрезать на 4 части
3 стакана Кунжут
1 стакан Тыквенные семечки очищенные
7 шт Черный перец горошком
5 зубчиков Чеснок
2 шт Сухой перец чили удалить семена
1 ст.л. Соль крупного помола с горкой
для подачи Рис или кукурузные лепешки тамале

Инструкции

Нарезать свинину крупными кусками, размером примерно в 2 спичечных коробка.
Выложить мясо в большую кастрюлю. Добавить репчатый лук и чуть меньше 1 столовой ложки соли. Помидоры слегка надрезать крест-накрест и также добавить к мясу. залить водой (примерно 8-10 стаканов), поставить на огонь и довести до кипения.
Проварить минут 7-10 и шумовкой достать помидоры. Помидоры очистить от кожицы.
Тушить мясо еще примерно 1 час 20 минут, пока оно не станет очень мягким.
Пока мясо тушится, в большой сухой сковороде слегка поджарить кунжут, чеснок, зерна черного перца, тыквенные семечки и острый перец, очищенный от семян. Переложить в ступку или в блендер.
Перемолоть в грубую густую пасту. Добавить очищенные помидоры и примерно половину чайной ложки соли. Продолжать перемалывать все ингредиенты, пока они не образуют густой гладкий соус. Такой соус можно приготовить за сутки или двое до подачи блюда. Закрыть соус пленкой и хранить в холодильнике.
Перед подачей выложить куски мяса в сотейник и добавить соус. При необходимости можно добавить немного воды, если соус слишком густой.
Разогреть свинину в соусе и горячей подавать на стол вместе с отваренным рисом или кукурузными лепешками, добавив при желании дополнительное количество соуса.

Примечания для рецепта

Фото: https://www.saveur.com/

Что будет если семечки положить в микроволновку. Рецепты как быстро и очень вкусно жарить семечки тыквенные или подсолнечные в микроволновке

Семечки любят и взрослые, и дети. Огромное количество людей любит проводить время вместе со стаканчиком вкусных зернышек. Несмотря на то что сегодня можно купить в магазинах уже готовый продукт, расфасованный в красивые пакетики, многие продолжают их жарить самостоятельно, утверждая, что зернышки, приготовленные своими руками, несравнимы с покупными вариантами.

К тому же приобретая продукт в сыром виде и на развес можно существенно сэкономить. Предлагаем разобраться в том, можно ли в микроволновке жарить семечки и как это быстро сделать. Существует много способов, позволяющих приготовить зернышки быстро и вкусно.

Как подарить семечки в микроволновке?

Техника разных фирм, отличается имеющими функциями и уровнем мощности. Поэтому первый раз готовки таким способом будет неким экспериментом, который позволит сделать выводы, учесть ошибки и уже на второй раз получить идеальный вариант.

Схема приготовления №1:

высыпьте семена подсолнечника в дуршлаг или сито и хорошенько промойте их в проточной воде. Важно удалить весь имеющийся мусор. Оставьте после этого все на некоторое время, чтобы убрать излишки жидкости;
возьмите емкость, лучше всего плоскую тарелку, которую разрешается использовать в такой печке. Высыпьте в нее семена и разровняйте в один слой. Важно заметить, что если использовать мало зернышек, то они пригорят, а если много, то останутся сырыми. Оптимальная порция – 300 г;
теперь переходим к информации, касающейся того, сколько нужно жарить семечки в микроволновке. Отправьте блюдо в печь и готовьте на протяжении минуты на самой большой мощности. Затем все хорошенько перемешайте, чтобы удалить лишнюю влагу;
повторите процесс готовки, опять в течение минуты. После звукового сигнала попробуйте зернышки и если нужно, еще раз перемешайте и подержите еще минутку. В общем, на процесс может уйти до 5-ти мин., поскольку все зависит от размера и сорта.

Схема приготовления №2:

этот вариант может показаться более сложным, но на самом деле это не так. Для начала необходимо высыпать подготовленный продукт в посудину и поставить ее в микроволновку. Готовьте на протяжении 3-х мин. При этом мощность установите на значение в 800 Вт;
после звукового сигнала достаньте блюдо и все хорошенько перемешайте. Для этого пригодится деревянная ложка или любой другой прибор. Верните емкость на место и готовьте еще 2 мин. Затем необходимо все перемешать и попробовать. Если зернышки сыроватые, то готовьте еще 60 сек. Продолжайте термическую обработку, пока все не будет готово.

Как в микроволновке жарить семечки, очищенные?

Начнем с «ленивого» способа приготовления. Купить нужно очищенные семечки или же очистите их самостоятельно. Положите порцию в специальную посуду или просто разложите на листе пергамента. Теперь узнаем, сколько по времени готовятся очищенные ядрышки. Установите время на 3-5 мин. и готовьте на самой большой мощности. Каждые 60 сек. открывайте дверцу и все перемешивать.

Как пожарить в микроволновке семечки с солью?

Огромное количество людей любит именно солененькие семена, которые получаются очень вкусными. Жареные зернышки идеально подходят для приготовления других блюд, к примеру, для салатов. Начинать нужно с подготовки сырья, то есть продукт промойте в проточной воде, а затем разложите в один слой и просушите.

возьмите широкую, но неглубокую емкость, которая подходит для приготовления при высоких температурах. Положите туда семена и сбрызните их маслом, а затем все хорошенько перемешайте. Кстати, можно использовать масло, настоянное на травах, что добавит оригинальности;
следующий шаг – присыпьте все мелкой солью и также перемешайте. Поставьте емкость в микроволновую печь и жарьте на мощности выше среднего значения. Время приготовления – 3-5 мин. Периодически открывайте дверцу и перемешивайте все;
после звукового сигнала попробуйте зернышко и если все готово не доставайте блюда, а оставьте его в СВЧ еще на 15 мин. под закрытой дверцей. За это время семечки «дойдут» и получатся очень вкусными.

Как в микроволновке жарить тыквенные семечки?

Тыквенные семечки пользуются огромной популярностью, поскольку они не только вкусные, но и очень полезные. Их можно есть отдельно, а также добавлять в салаты, выпечку и другие блюда. Тыквенные семечки обладают невероятным ароматом. Кстати, диетологи рекомендуют людям, которые следят за своим весом, употреблять их в качестве полезного перекуса.

Чтобы приготовить жаренные тыквенные семечки в микроволновке, для начала их необходимо добыть. Для этого возьмите крупный плод, разрежьте его на половинки, удалите внутренности и выберите семена, которые необходимо промыть в проточной воде.

После этого разложите их на пергаменте ровным слоем и оставьте на 2-3 дня, чтобы все хорошенько просохло.

Теперь разберемся, сколько жарить нужно семечки тыквы. Переложите их на тарелку и поставьте в микроволновую печь и готовьте при самой большой мощности на протяжении минуты. После звукового сигнала достаньте емкость и все хорошенько перемешайте. Затем снова готовьте минуту, перемешайте и подержите еще полминуты в микроволновке. Попробуйте и если все готово, то можно остудить и подавать.

Теперь вам известно как правильно жарить семечки в микроволновой печи. Такой способ имеет ряд преимуществ: хороший вкус, быстрота и легкость приготовления.

Семена подсолнечника полезны, в них большое содержание аминокислот, выводящих холестерин из организма (сосудов), магния, витамина Е и других веществ. Вот только вся польза эта - в сырых семечках. Но мы предпочитаем жареные. Соглашусь, они намного вкуснее. Всё как всегда - то, что полезно не очень вкусно, а то, что не полезно - вкусно. Пожарить семечки можно по-разному: и с солью, и уже чищенные и с каплей растительного масла. Все эти способы хороши и для СВЧ-печи. Знаете, как пожарить семечки в микроволновке, чтобы они были вкусные и не сгорели?

Как жарить семечки в микроволновке

Сколько людей, столько и мнений о том, сколько жарить семечки, какими их жарить и жарить ли в МВП вообще. Несколько советов, чтобы получить вкусные, а следовать им или экспериментировать, решать вам.

Семечки вымойте и откиньте на дуршлаг, пусть вода стечет. Кстати, не берите слишком много чтобы жарить за один раз, возьмите грамм 300-400. Затем сложите в стеклянную или керамическую посуду пригодную для использования в микроволновой печи. Еще понадобится деревянная ложка или лопаточка, которой будем перемешивать в процессе приготовления. Деревянная лучше, чем железная. Перемешивать можно и накрыв крышкой и встряхивая.

Сколько жарить семечки в микроволновке

Ставьте в печь приблизительно на минутку на большую мощность. Перемешайте (опять же встряхивая или с помощью деревянной ложки). Поставьте еще на минутку, но уже на среднюю мощность. Перемешайте и еще минутку готовьте. И пробуйте каждый раз, чтобы скорректировать время и мощность - печи разные, размер семечек и их количество разное, дать точный-точный рецепт затруднительно. Как поджарить семечки именно в вашей микроволновке, вы поймете, когда проделаете эту процедуру несколько раз.

Не доставайте готовые (чуть-чуть не до конца), дайте им постоять в печи минут 7-10.

Если вы готовите соленые, то после того как помыли их и полностью высушили (можно в той же микроволновке в течение нескольких секунд, помешивая, полейте капелькой растительного масла. Тщательно перемешайте, чтобы все «обмаслились» и посыпьте солью. Масло создаст тонкую пленку, к которой хорошо приклеятся крупинки соли - они будут на ядрышках, а не на дне тарелки.

Вот и готовы семечки, жареные в микроволновке, осталось включить интересный фильм или пойти погулять. Теперь, когда вы знаете как их приготовить, они будут у вас всегда, когда только захотите пощелкать.

Любимое лакомство каждого деревенского ребенка – ароматные и хрустящие жареные семечки. Их никогда не бывает много, потому что от черных заманчивых зернышек на бабушкиной сковородке нет сил отказаться. Какой аппетитной ни казалась бы данная продукция в пестрых упаковках, аккуратно разложенных на магазинных прилавках, домашняя все равно вкуснее. И совсем необязательно вооружаться чугунным инвентарем для приготовления мелких вкусняшек, вполне подойдет лучшая подруга современной женщины – микроволновка.

Действительно, это очень простой и удобный способ, не требующий много времени и особых усилий. К тому же – экономный, ведь сырые семечки покупать в развесную значительно дешевле. Нужно лишь немножко терпения, потому что поначалу придется пойти путем эксперимента. Это связано с тем, что у каждой СВЧ-печи свои особенности и уровни мощности. Значит, необходимо приспособиться к конкретной модели с учетом ее характеристик. Хотя основной принцип приготовления жареных семечек для всех одинаковый. Весь процесс условно можно разделить на четыре этапа:

промывание и просушка подсолнечных зерен;
подбор правильной посуды;
непосредственно готовка;
карамелизация.

Итак, приступаем. Сперва сырой продукт помещаем в дуршлаг и тщательно промываем, желательно горячей водой. Делать это следует до тех пор, пока стекающая вода не будет выглядеть чистой. Потом избавляемся от влаги, раскинув семечки на газетном листе или большой салфетке. Позаботьтесь об этом заранее, чтобы они хорошо просохли.

Выбирая посуду, ни в коем случае не прибегайте к глубоким тарелкам, наоборот – возьмите плоскую жаростойкую. Она позволит разложить семечки ровным слоем, примерно в два ряда, а не горкой. Так они равномерно прожарятся. Вместо тарелки можно использовать и пергаментную бумагу для выпечки. Обратите внимание также на величину порции. Слишком большая останется сырой, маленькая – пригорит. Идеальный вариант – примерно граммов триста.

Теперь переходим к самому главному – жарке. Можно использовать два подхода. Рассмотрим их пошагово. Первый заключается в следующем:

поставьте посуду с семечками в микроволновку, включите ее на 3 минуты при мощности 800 Вт;
достаньте тарелку и тщательно перемешайте содержимое;
опять поместите ее в СВЧ-печь на 2 минуты;
когда время истекло, проверьте готовность семечек после перемешивания;
если продукт пока не пригоден для употребления, прожарьте его в течение еще 1 минуты;
при необходимости повторяйте эту манипуляцию до полной готовности блюда.

Второй метод, на который в среднем уходит 3-5 минут, предусматривает несколько иную специфику:

микроволновку следует включить на полную мощность и удерживать в ней семечки одну минуту;
после перемешивания повторить данную процедуру столько раз, сколько понадобится, с тем же временным интервалом.

Важно учесть, что на сковороде подсолнечные семечки начинают прожариваться с наружной стороны, а внутренние ядра доходят до необходимой кондиции позже. В СВЧ-печи ситуация противоположная: сначала зернышко готовится изнутри, а потом снаружи.

Заключительный этап приготовления – позволить семечкам «дойти». Не спешите приниматься за лакомки непосредственно сразу после прожарки. Оставьте их на минут 15-20 в микроволновке или заверните в несколько слоев газетной бумаги примерно на такое же время.

Если вас не прельщает процесс очистки зернышек от кожуры, можно поджарить с помощью бытового электроустройства и сырые семечки, которые продаются очищенными. Для этого необходимо:

поместить их на плоское блюдо или пергаментную бумагу;
поджаривать на полной мощности от 3 до 5 минут;
через каждую минуту открывайте печь и перемешивайте семена.

Несколько экспериментальных проб – и вы сможете точно определиться со временем готовки и оптимальным количеством продукта. Процесс станет привычным и легким, а вы сполна насладитесь вкусными зернышками, от поедания которых невозможно оторваться.

На вопрос, как пожарить в микроволновке семечки, ответ простой — быстро и вкусно. Если, конечно, понимать принципы работы СВЧ печей. Для этого не надо быть инженером-электронщиком.

Достаточно здравого смысла, и любые рецепты воплотятся в лучшем виде.

Вы включили микроволновку и она загудела. Это значит, прибор-магнетрон излучает электромагнитную энергию сверхвысокой частоты внутрь камеры. Под ее воздействием молекулы воды начинают колебаться. Движение молекул порождает тепло. Идет разогрев.

Назвать такой процесс жаркой не совсем корректно. Варка тоже не подходит. Тем не менее, на выходе вкус семечек такой же, как после сковороды. Или почти такой же. И подгорают семечки от СВЧ-энергии также, как от огня на плите, аж дым идет, могут даже вспыхнуть. Надо бы разобраться в этом вопросе.

Но раз вкус все равно, как у жаренных, то на бытовом уровне так и будем считать и говорить, что в микроволновке семечки жареные, не ожидая, что кто-то станет поправлять и доказывать, что СВЧ-печка не жарит и не варит, а готовит по-своему.

Разогрев идет по нарастающей, стремительно, вода вскипает внутри продукта и рвется наружу. Не уследил, задал слишком высокую мощность, передержал — все, результат плачевный. Одна радость — приготовление в микроволновке не требует много времени и неудавшуюся попытку можно повторить. Метод проб и ошибок никто не отменял.

Рецепт не сложный, особенно, если исходный продукт хорошего качества. Перебираем семечки, хорошенько промываем от грязи и пыли, выкладываем ровным слоем на плоское блюдо и…

Вспоминаем, как работает печь. Моделей много, мощности разные, объемы камеры разные, количество закладываемого продукта непостоянное. Если нет навыка, то для первого приготовления следует проявить разумную осторожность. Чем хорошо приготовление на микроволнах — это тем, что можно прерывать процесс и проверять. Кроме того, на панели есть определенные символы и значки, интуитивно понятные. Они нам и подскажут.

Как правило, 200 грамм сырых овощей требуют 2-3 минуты для полного приготовления. На это и ориентируемся. То есть, при 400 г семечек запускаем на 5-6 минут, и т.д.

Есть сомнения? Не беда, примерно в середине процесса делаем паузу, открываем дверцу и проверяем семечки на вкус. Чутье подскажет, сколько времени добавить.

Только не забыть: после выключения микроволнового излучения молекулы воды сразу не успокоятся. Они продолжают колебаться, и блюдо, как говорят, доходит. Есть такой термин при варке макарон и риса «аль денте» (на зубок). Принцип вполне подходит для семечек. Если они все-таки остались сыроваты, а хочется сделать посуше, никто не запрещает повторить процесс на низкой мощности и довести лакомство до кондиции.

Те, кто набил руку, часто делают так: запускают на полную мощность и проверяют каждую минуту. Обычно хватает 2-3 проб. А времени всего-то 3-4 минуты. Для рассеянных и отвлекающихся лучше снизить мощность и потратить несколько дополнительных минут. Семечек совсем мало? Ставим в камеру стакан с водой. Вода примет на себя излишек энергии магнетрона.

Нужно ли высушивать семечки после мойки? Не обязательно. Вода в микроволновке быстро испаряется, пар идет во все стороны, из-под дверки капает конденсат. Излишки воды потребуют несколько дополнительных минут на готовку. Каждый решает сам.

Микроволновка тем и хороша, что в ней можно не только готовить, но и сушить или подсушивать. И помните, что СВЧ-энергия распространяется неравномерно, поэтому во всех камерах существуют вращающиеся поддоны.

Перемешивание семечек во время пауз на пробу сокращает время приготовления и улучшает вкус продукта.

В рецептах часто предлагают добавлять в семечки соль или сахар в зависимости от вкусовых пристрастий. Лучше это делать с лущенными. Оболочка семечек защищает ядро от посторонних включений. Замачивание в соленом или сладком растворе не возбраняется, если есть желание тратить время.

В нашем понимании семечки — это семена подсолнуха. Черные пузатенькие масленки или вытянутые серые с белыми краями.

На самом деле, видов семечек гораздо больше:

Тыквенные и близкородственные им семена арбуза, дыни, кабачка.

Семя конопли и мака.

Они из-за борьбы с нелегальным оборотом наркотиков стали дефицитом. Подсушивание в микроволновой печи улучшает их вкус, запах, текстуру и структуру — свойства, столь необходимые кулинарам.

Кунжут — очень нежный, поэтому подсушивать и румянить с осторожностью.

Нужен навык, иначе кунжут быстро сгорит или приобретет неприятный привкус подгорелого масла.

Чиа белая (шалфей испанский) — гость из Мексики и находка для вегетарианцев.

Семена богаты кальцием и другими микроэлементами. Признан перспективным продуктом питания.

Гвизотия абиссинская (она же нуг абиссинский или абиссинский посолнечник), известна также, как рамтила и рантил.

Культивируемое в Эфиопии и странах Индостана ради съедобных маслянистых семян, которые экспортируются по всему миру, в том числе в Россию.

Пользуйтесь микроволновкой, в каждом рецепте есть изюминка, удивляйте себя и других.

Если вы мучаетесь в догадках можно ли пожарить семечки в микроволновке, то данная статья развеет все ваши сомнения и поможет успешно реализовать первый опыт приготовления продукта в печи СВЧ.

В такого рода устройстве можно пожарить семечки подсолнечника, тыквы, а также наполнить их дополнительными вкусовыми качествами, подсолив в процессе. О том, как это правильно сделать, предложенные ниже рецепты.

Как пожарить семечки в микроволновке с солью?

Ингредиенты:

– 110 г;
мелкая соль – по вкусу.

Приготовление

Как и перед традиционной жаркой на сковороде семечки необходимо хорошенечко промыть под проточной теплой водой, после чего разложить их на бумаге или полотенце и тщательно просушить. Можно обсушить их сразу же в микроволновой печи, в таком случае потребуется немного больше времени для жарки.

Примерно половину чайной ложки соли растворяем в чайной ложечке воды, сбрызгиваем полученным раствором семечки и перемешиваем. Если желаете приготовить семечки с классическим несоленым вкусом, то данный этап пропускаем.

Для жарки помещаем продукт в широкую подходящую для приготовления в микроволновке миску небольшим слоем, ставим в устройство, которое настраиваем на мощность 800 Вт и включаем таймер на две минуты. После этого семечки перемешиваем и ставим еще на такое же время жариться при той же мощности. Повторяем циклы до получения желаемого результата, сократив в процессе приготовления интервал после третьего цикла до одной минуты.

Как вкусно пожарить тыквенные семечки в микроволновке?

Ингредиенты:

Приготовление

Сырые тыквенные семечки, которые только извлечены из тыквенного плода необходимо подсушить несколько дней на воздухе прежде чем приступать к жарке. Их можно перед этим предварительно промыть, но можно этого и не делать, если желаете получить более насыщенный тыквенный вкус.

В остальном технологический процесс жарки тыквенных семечек в микроволновке идентичен описанному выше. Помещаем продукт в миску тонким слоем и размещаем в печи СВЧ на две минуты. После этого миску с семечками вынимаем, перемешиваем содержимое и возвращаем в микроволновку. Повторяем циклы до получения желаемой кондиции семечек, уменьшив время до одной минуты.

Также как и в случае с семечками подсолнечника, тыквенный продукт можно подсолить перед приготовлением, сбрызнув насыщенным соленым раствором и перемешав хорошенечко.

Тыквенные или подсолнечные семечки, обжаренные на сковороде

Тыквенные или подсолнечные семечки, обжаренные на сковороде , — это хрустящая закуска, более полезная, чем картофельные чипсы, которые вы покупаете. Сделать семечки, обжаренные на сковороде, действительно просто и быстро (быстрее, чем жарить в духовке), нужно только следить, чтобы они не подгорели.

После добавления специй вы быстро получите вкусную «хрустящую корочку». Мы также можем рассматривать жареные семечки как дополнение ко многим другим блюдам.

Зачем вообще жарить семена? Поскольку вы знаете, что они самые полезные сырые?

Что ж, жареные семечки на самом деле могут быть немного менее полезными, чем сырые, но у них отличный вкус.

Вот почему продукты обжариваются для получения новых вкусовых и ароматических свойств.

Кроме того, обжаривание также играет гигиеническую роль . : При высоких температурах любые микроорганизмы на семенах и косточках уничтожаются.

Так обжариваются кофе и какао-бобы, кофейные зерна (обжаренный цикорий и семена ячменя), попкорн, арахис, специи гарам масали и различные семена и орехи.

Полезны ли жареные тыквенные семечки?

Не такой сырой - это очевидно. Потому что есть и недостатки обжарки : при воздействии высокой температуры образуются свободные радикалы и уменьшается количество свободных жирных кислот, некоторые из них окисляются.

Одним словом, обжарка придает продуктам вкус, но лишает их пищевой ценности - что-то за что-то.

Тыквенные или подсолнечные семечки, обжаренные на сковороде , не являются исключением, так что, возможно, это не то, что мы можем безнаказанно есть каждый день в больших количествах (а жаль, ведь они вкусные!).

Тем не менее, они станут отличным дополнением для разнообразия.

Жареные семечки: для чего использовать?

Жареные семечки или орехи могут быть вкусной добавкой к супам, салатам, домашнему хлебу на закваске, спредам и хумусу или, наконец, к десертам.

Даже небольшая добавка жареных семечек или орехов всегда сделает блюдо более привлекательным. Если кому-то что-то «не нравится», есть большая вероятность, что ему понравится, если его посыпать хрустящими ароматными жареными семечками ! 🙂

Также доктор Джоэл Фурман разрешает в своих диетических рецептах добавлять жареные семена и орехи в небольших количествах.

Невзрачный салат или скучный суп-пюре станут гораздо более привлекательными для привередливых к овощам едоков, если вы посыпаете блюдо жареными семечками.

Ну... Что, если эта добавка заставит кого-то съесть на овощей больше ? Не нужно удивляться, оно того действительно стоит — несмотря на то, что жареное не так полезно, как сырое.

Как лучше всего жарить тыквенные или подсолнечные семечки?

Казалось бы, раз высокая температура вредна для семян, то лучше обжаривать при более низкой температуре?

Наоборот: исследователи обнаружили, что кратковременная обжарка при высокой температуре снижает питательную ценность семян в меньшей степени , чем более длительная обжарка при более низкой температуре.

Следует различать запекание и жарение. Обжарка происходит без использования дополнительного жира, а это большая разница.

В случае обжаривания на сухой сковороде залогом успеха будет, прежде всего, хороший нагрев нашей сковороды (желательно стальной или чугунной, керамическая сковорода скорее отвалится при обжаривании, т.к. керамический слой может повредиться при сильном нагреве, как тефлон, так сталь или чугун).

В хорошо разогретой сковороде время обжаривания короче и, следовательно, меньше потерь питательных веществ.

Размер сковороды должен быть достаточно большим, чтобы камни были разложены на дне сковороды ровным, одним слоем.

Я добавляю специи-антиоксиданты в жареную тыкву или семечки подсолнуха, для нейтрализации (насколько это возможно) присутствия свободных радикалов (неизбежных при обжаривании). Это маленькая «полезная хитрость», которая невероятно обогащает вкус.

Два в одном, приятное и полезное, именно такое, как я люблю.🙂

О пользе употребления тыквенных семечек я писала ранее здесь [нажмите].

Также семечки это рудник магния, которого не хватает большинству из нас, а также в нем много витамина Е, витаминов группы В и фитостеролов.

Итак, пришло время рецепта!

Вот мой любимый и надежный рецепт жареной тыквы или семечек подсолнуха со специями. Перец, слегка острый - просто отлично !

Их можно хранить в плотно закрытой банке (можно поставить в холодильник, но не обязательно) - месяц точно, а дольше я не пробовала, т.к. в моем случае они очень быстро исчезают.🙂

Самые вкусные, однако, делаются свежими, а так как их приготовление занимает буквально несколько минут, призываю вас постоянно готовить свежую порцию.

Ингредиенты: 90 112

3-4 горсти очищенных тыквенных или подсолнечных семечек (предпочтительно органических)

Гималайская соль

1 чайная ложка молотой сладкой паприки без горки

1/3 плоской чайной ложки молотого острого перца (кайенский, чили)

Распылитель оливкового масла Extra Virgin
90 125

Тип :

1.Хорошо разогреваю стальную сковороду (сухую).

2. Всыпать тыквенные семечки и, слегка покачивая сковороду, обжаривать недолго (около 2 минут тыквы и чуть меньше подсолнечника), пока они не пахнут и не «стреляют».

3. Снимите кастрюлю с огня и переложите обжаренные семечки на большую плоскую тарелку. Равномерно распределяю слой семян.

4. Подождите, пока они немного остынут, затем распылите на семена немного масла, перемешайте семена, чтобы масло равномерно смочило семена (масло здесь для того, чтобы специи лучше прилипали к семенам).

5. В небольшой миске смешиваю два вида перца (сладкий и острый). Для меня хорошо работает пропорция 1:3, т.е. одна часть острого перца на три части сладкого перца. Те, кто любит поострее, могут изменить эти пропорции, а если у нас дома есть дети, то делаем без острого перца.

6. Смоченные в масле семечки слегка посыпают свежемолотой гималайской солью и паприкой, аккуратно перемешивают и тыквенные или подсолнечные семечки готовы! 🙂

Если у вас под рукой есть семечки и специи, бегите прямиком на кухню и попробуйте мой рецепт , ведь это буквально минутка работы, и море удовольствия от этого хруста.🙂

Приятного аппетита! 🙂

П.С. Еще больше вкусных и полезных рецептов вы найдете в моей электронной книге "99 рецептов быстрой и здоровой кухни".

90 160

Полезные ссылки:

1. Обжарка (пищевая промышленность) https://pl.wikipedia.org/wiki/Pra%C5%BCenie_(obr%C3%B3bka_%C5%BCywno%C5%9Bci)

2. Плуценник Э., Кита А., Фигель А. .. Влияние температуры обжаривания на свойства семян подсолнечника .
——————

Нужно больше полезного кулинарного вдохновения?

По просьбам читателей - вот сборник моих любимых полезных рецептов, опробованных мной и используемых в моем повседневном питании (соки, коктейли, салаты, супы, горячие овощные блюда, десерты без сахара, мороженое, соусы и заправки и т.д.) с маленькими секретами моей кухни. Новый выпуск Anno Domini 2021!

Мои здоровые рецепты не содержат белую муку, белый сахар, лишнюю соль и лишние добавленные жиры и простые сахара там, где они не нужны.

Не содержит коровьего молока или пшеницы (по возможности используйте злаки без глютена или с низким содержанием глютена).

Посуда подходит для всей семьи, в том числе для школьников. Они основаны в основном на нутритарной философии (получение максимальной пользы для здоровья от каждой потребляемой калории).

Так как я сама работающая мама и у меня нет времени подолгу проводить на кухне, то все мои рецепты чрезвычайно быстры и легки в приготовлении , время выполнения (временное личное участие в кухонных работах) большинства их не превышает четверти часа.

Разработка "99 рецептов быстрой и здоровой кухни" в виде электронной книги (электронной книги) содержит 99 рецептов, разбитых на 10 глав.

Вот что в них:

- Моя кладовая

- Завтраки

- Салаты

- Супы

- Горячие блюда

- Соусы и заправки

- Гарниры и закуски

- Свежевыжатые соки

- Смузи

- Десерты и мороженое

Приятного аппетита! 🙂

Стоимость исследования 37,00 злотых.

Как оплатить разработку? Есть 4 способа сделать это:

1. Заказы на электронную книгу можно разместить , нажав здесь [нажмите] - после помещения товара в корзину доступны способы оплаты: банковский перевод, PayPal или онлайн-оплата (карта, электронный перевод). Важно! Если у вас адрес электронной почты в домене yahoo , укажите адрес для отправки файла в любом другом домене, т.к. yahoo не доставляет сообщения с вложениями и они возвращаются мне как недоставленные!

2. БЫСТРО : Оплатите быстро и без заполнения длинных онлайн-форм через безопасную платежную платформу Dotpay - быстрым электронным переводом или платежной картой, нажав здесь (пожалуйста, введите в поле Seller ID 33105 , введите сумму 37,00 PLN и описание транзакции «99 рецептов Быстрой и Здоровой Кухни» , файл с материалами будет отправлен на адрес электронной почты, указанный вами при оплате. Доступ к файлу будет отправлен на ваш адрес электронной почты в течение 24 часа после зачисления платежа.

3. ИЛИ: Оплата классическим банковским переводом на счет автора: Marlena Bhandari

50102055581111151408300033 введя имя файла "99 рецептов быстрой и здоровой кухни" и (обязательно!) Ваш адрес электронной почты на который я должен отправить Вам файл. Доступ к файлу будет отправлен на ваш адрес электронной почты в течение 24 часов после получения оплаты.

4. ИЛИ: Оплатите через PayPal , отправив платеж со своего счета PayPal на адрес электронной почты: contact [at] AkademiaWitalnosci.pl, сумма сделки 37,00 злотых, описание сделки "99 рецептов быстрой и здоровой кухни".

Данное исследование в виде электронного файла (электронная книга) в формате PDF будет отправлено на Ваш адрес электронной почты. При желании вы можете распечатать содержимое файла на своем принтере — ведь электронный файл не отправляется в бумажном виде.

Натуротерапевт и педагог, автор книг, педагог, неутомимый пропагандист и энтузиаст здорового образа жизни.С 2012 года он ведет широко читаемый блог Akademia Witalności , посвященный теме профилактического здравоохранения. Для получения информации об индивидуальных консультациях нажмите здесь: https://akademiawitalnosci.pl/naturoterapia-konsultacje/

.
Революционные жареные семечки »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Я долго думала, как назвать этот рецепт и что написать во вступлении. С одной стороны, мне очень хотелось побудить вас взглянуть на него, потому что эти жареные семечки изменили мою кухню и стали одной из самых вкусных вещей, которые произошли со мной за последнее время. С другой стороны, я знал, что это звучит очень неинтересно — рецепт жареных семечек? Какая скучная и простая вещь! Поэтому прошу простить меня за этот пафосный заголовок, но он лучше всего отражает то, о чем я хочу вам рассказать.

Не знаю, как вы, а я уже много лет регулярно провожу политику обжаривания семечек. Каждые несколько дней я нагреваю большую чугунную сковороду, высыпаю на нее любые семена и поджариваю их, пока они не станут сильно пахнуть и не будут прыгать по сковороде. Когда они готовы, я высыпаю их в миску и ем постепенно — текстура еды для меня так же важна, как и вкус, поэтому горсть хрустящих семечек — неотъемлемая часть многих моих блюд. Я щедро посыпаю им хумус, бутерброды, гренки, салаты, салаты и почти все супы.

Часто, когда у меня есть горячая духовка после выпечки тыквы, паштета или свеклы для супа, я использую ее, поджаривая большую порцию семечек на противне. Я всегда этому очень рада, потому что они прожариваются даже лучше, чем те, что на чугунной сковороде, и полностью выигрывают у всех, кто жарится на популярных тефлоновых или керамических сковородках. Во-первых, они очень сильно пахнут, они удивительно ореховые и слегка сладковатые. Они сильно хрустят и становятся чрезвычайно ломкими. Они также имеют другую структуру, так как благодаря равному доступу к высокой температуре в духовке они намного сильнее разбухают.Они претерпевают такие большие метаморфозы, что их можно сравнить только с вареным перцем и жареным перцем.

Я знаю, эта история немного затянута, но я докопаюсь до сути. Недавно, когда я собиралась высыпать тыквенные семечки на противень, используя горячую духовку, я заметила аквафабу, залитую майонезом в холодильнике. И тут случилось то, что мы все знаем из мультфильмов – над моей головой появилась лампочка, и я начал радостно прыгать. За одну секунду я вспомнила все рецепты семечек или орехов, запеченных в белке со специями, что делало их настолько вкусными и ароматными, что от них было трудно оторваться.Вы уже знаете, что было дальше - я схватила аквафабу, смешала ее с моими любимыми специями и семечками, запекла в духовке и с тех пор все было по-прежнему.
.
Все, что мы должны знать о тыкве + проверенные рецепты

Тыква – чрезвычайно универсальный и в то же время изящный овощ с универсальным применением на кухне. Из мякоти тыквы можно приготовить сладкий суп, кексы или чизкейк, а также сухие блины, начинку, карри и соленья. Мы будем использовать семена для салатов, выпечки хлеба или тортов. Мякоть тыквы настолько нежная, что подходит практически к любому блюду. Давайте полюбим тыкву, потому что она недорогая, питательная, содержит много ценных ингредиентов и имеет фантастический вкус.

Тыква – питательные свойства

Тыква низкокалорийна (в зависимости от сорта 26-45 ккал в 100 г мякоти), поэтому прекрасно увеличивает объем низкокалорийных блюд, обогащая их ценной клетчаткой, β-каротином, калием, витаминами В1. , В2, ПП и цинк. Чем оранжевее цвет тыквы, тем выше содержание провитамина А. Больше всего минеральных веществ в тыкве хоккайдо, которую едят с кожурой.

Своими полезными свойствами для здоровья и красоты тыква обязана богатству витаминов (в том числе группы В, провитамина А, витаминов РР и С) и минералов (натрий, калий, магний, кальций, железо), которые поддерживают волосы, кожу и ногти в хорошем состоянии. состояние, замедляют процесс старения, защищают зрение, помогают бороться с нарушениями свертываемости крови. Бета-каротин, присутствующий в тыкве, поддерживает иммунную систему и снижает риск ишемической болезни сердца.

Тыква также является одним из немногих известных источников витамина Т (В11), который помогает бороться с нарушениями свертываемости крови и некоторыми видами анемии, вырабатывая и помогая тромбоцитам свертываться.

Как выбрать тыкву? И как хранить?

От покупки тыквы стоит воздержаться до второй половины сентября. Общее правило таково: чем позже, тем лучше, так как содержание бета-каротина в плодах увеличивается по мере их созревания. Следует выбирать тяжелые тыквы, симметричной формы, без признаков гниения и плесени. Храним тыквы в сухом прохладном месте до нескольких месяцев. Нарезка до 3-4 дней в холодильнике.

Какой класс использовать?

Самые популярные сорта съедобной тыквы:

Тыква - Отличается стеблем канасты от гигантской тыквы. Подходит для жарки, запекания, варки или маринования.

Гигантская тыква - Она большая, мягкая и легко режется, что делает ее идеальной для Хэллоуина. Мера не имеет ярко выраженного вкуса, для аромата требуется компания других овощей или специй.Подходит для супов и пасты, особенно с интенсивным вкусом, например, сыра с плесенью.

Тыква баттернат - отличается характерной продолговатой формой, довольно тонкой кожицей и, прежде всего, орехово-сладким вкусом. Это идеальный ингредиент супов, тортов и десертов.

Тыква хоккайдо - Имеет ярко-оранжевый цвет и нешелушащуюся кожицу. Ее легко отличить от обыкновенной тыквы – она мельче (вес достигает 2-3 кг) и тверже.Он не распадается во время приготовления, поэтому хорошо подходит в качестве ингредиента для вареных и запеченных блюд: алео, рагу и пирогов.

Тыква-спагетти - Тыква-спагетти - это разновидность тыквы. Овощ отличается овальной формой и твердой желтой или бледно-оранжевой кожурой. Мякоть этого сорта распадается на волокна, как спагетти. Мякоть тыквы часто заменяет макароны, обеспечивая более здоровую альтернативу. Его можно варить и запекать. Прекрасно сочетается с пикантными блюдами, а также с десертами и выпечкой.Отлично работает в маринадах

С чем сочетать тыкву?

Тыква хорошо сочетается с:

острый перец

грибы

тимьян и розмарин

имбирь

с голубым, козьим и созревающим сыром

яблоки

корица

каштаны

цитрусовые

гайки.

Полезно знать!

Мякоть тыквы обладает противорвотным действием - она полезна беременным женщинам.Тыквенные семечки помогают бороться с морской болезнью.

Пользуясь разгаром тыквенного сезона, мы предлагаем вам приготовить сладкие и соленые блюда... пирожные, супы, блины или тушеные блюда.

Рецепт: Тыквенные кексы с орехами

Ингредиенты

(на 12 шт.)

330 г печеной тыквы

цедра лимона

100 г сливочного масла

2 яйца

250 г муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

150 г сахара

40 г картофельной муки

полстакана любых орехов

Метод приготовления:

Испечь тыкву: вырезать тыкву любого размера, выдолбить ее и разрезать на восьмые части или, если она очень большая, еще на более мелкие части.Положите на противень кожей вниз и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте около 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Отделить мякоть от кожицы и измельчить до пюреобразного состояния. Отмерьте необходимое количество.

Разогрейте духовку до 180°С. Выложите маффины в форму.
№
В миске смешайте сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар и картофельную муку.

Растопить сливочное масло, охладить и смешать вручную с яйцами и цедрой лимона.Добавьте тыквенный мусс и сыпучие ингредиенты один за другим. Смешивание.

Поставьте тесто для маффинов высоко. Посыпать крупно нарезанными орехами. Выпекать 25-30 минут при 180°С, пока палочка не подсохнет.

Рецепт: крем из тыквы и перца

Ингредиенты:

2 чашки жареного тыквенного пюре (маленькая тыква Хоккайдо)

2 красных перца

1 белая луковица

2-3 зубчика чеснока

3-4 столовые ложки оливкового масла

1 л овощного или бульона

2-3 столовые ложки сладких сливок

соль, черный перец, тимьян, кайенский перец, острый и сладкий перец, молотый тмин

пройти:

тосты

семена тыквы

Процедура:

Тыкву (в моем случае Хоккайдо) вымыть, выдолбить и разрезать на четвертинки.Разрежьте перцы пополам и выдавите из них углубления. Аккуратно заверните каждый кусочек тыквы и перца в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке при 200°С до мягкости (около часа). По истечении этого времени снимите овощи с фольги, а с перцев снимите кожицу.

В большой кастрюле обжарить на оливковом масле посыпанный лук и чеснок. Добавить запеченные овощи и горячий бульон. Перемешать до однородности, варить около 10 минут. Приправить по вкусу солью, свежемолотым черным перцем, тимьяном, тмином, кайенским перцем и паприкой.

Подавать горячим с небольшими гренками и жареными тыквенными семечками.

Рецепт: тыквенные оладьи

Ингредиенты:

1 кг очищенного картофеля

0,5 кг очищенной тыквы

3 яйца

3-4 столовые ложки картофельной муки

соль

белый перец

масло для жарки

сахар/гомогенизированный сыр/джем в соотв.нравится

Метод приготовления:

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Из картофеля очень сильно выжать сок.

Очистить тыквы и выдолбить их. Мякоть измельчить на крупной терке.

Смешайте тыкву и картофель с яйцами и картофельной мукой. Его должно быть как можно меньше, ровно столько, чтобы ингредиенты соединились. Тогда блины будут хрустящими. Приправить по вкусу солью и белым перцем.

Обжарить на сковороде в оливковом масле до румяности с двух сторон. Слейте на бумажное полотенце. Подаем его, посыпав сахаром с добавлением гомогенизированного сыра или варенья.

Рецепт: Ризотто с тыквой и вырезкой

Ингредиенты:

(на 4 порции)

1 большая свиная корейка

300 г риса для ризотто (арборио)

2 столовые ложки оливкового масла

1 белая луковица

250 г мякоти тыквы (предпочтительно Хоккайдо)

500 мл овощного бульона

бокал белого сухого вина

250 г зеленого горошка

100 мл сливок 18%

свежемолотый черный перец, соль

шафран

Метод приготовления :

Вырезку промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками толщиной около 1-1,5 см.Приправьте троны солью и свежемолотым черным перцем.

Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте подготовленную ранее вырезку (по 2 минуты с каждой стороны). Снимаем на тарелку.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Филейный жир покройте глазурью. Добавьте рис и обжаривайте его, пока он не станет стекловидным и почти прозрачным. Добавьте нарезанную кубиками мякоть тыквы и белое вино. Когда вино испарится, постепенно влить бульон, чтобы он покрывал рис.Добавьте ранее обжаренную вырезку и щепотку шафрана. Когда рис впитает жидкость, добавьте еще одну порцию бульона, пока он не истощится. Добавьте зеленый горошек и обжаривайте до мягкости. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливки и приправьте по вкусу. Жарить 1-2 минуты, чтобы испарился.

Подавать теплыми с легким салатом.

.90 000 тыквенных семечек - секреты вкуса
Для приготовления тыквенных булочек с полбой нам понадобится два дня. В первый день испечь тыквенное пюре, заварить муку и перемешать бассейн * закваска. На второй день добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, формируем и выпекаем булочки.

Добавление в тесто заварной муки также улучшает вкус продлевает свежесть готовой выпечки.

Ингредиенты

Начало пула

100 г цельнозерновой спельтовой муки

100 г воды

5 г свежих дрожжей

Мука заварная

40 г цельнозерновой спельтовой муки

200 г воды

Правильный торт

закваска, закваска

пропаренная мука

100 г тыквенного пюре**

360 г полбяной муки

10 г мягкого сливочного масла

10 г свежих дрожжей

8 г соли

Дополнительно - тыквенные семечки

Тип

За день до выпечки булочек подготовить закваску и завариваем муку.Запечь тыкву на пюре.

Начало пула

Смешайте 100 г воды и 100 г полбяной муки в миске. цельного зерна и 5 г свежих дрожжей. Накрываем миску и оставляем в комнатной температуре в течение 12-18 часов.

Мука заварная

40 г цельнозерновой спельтовой муки засыпать 200 г горячей вода. Перемешиваем венчиком до получения массы без комочков. Остужаем, накрываем и оставляем там при комнатной температуре около 12-18 часов.

Тесто

На следующий день смешать закваску, ошпаренную муку, пюре с тыква и другие ингредиенты. Замесить тесто, желательно в миксере с крючком через около 10 минут, пока не получится мягкое и гладкое тесто. Мы покрываем и оставить для подъема примерно на 1,5-2 часа.

Выложите тесто на посыпанную мукой доску, делим на 15 частей (примерно по 60 г), из которых формируем булочки. Роллы положить три штуки рядом друг с другом на противень, застеленный пекарской бумагой.Мы покрываем тканью и отложите в теплое место для удвоения объема при 45 минут (или дольше). Перед выпечкой сбрызните рулетики водой и посыпьте их сверху семена тыквы.

Выпекать при 230°С 8 минут с паром (миска с горячей воды) и еще 8-10 минут без пара. Выньте испеченные булочки и остудите их. на решетке.

Приятного аппетита!

* Пуловая жижа представляет собой сброженную муку с водой и дрожжами, добавляется при окончательном замесе теста для укрепления и обогащения вкус хлеба и продление его свежести за счет кислотности закваска, которая бродит 6-12 часов.

** Разрезать тыкву пополам, удалить семена вместе с с волокнистой мякотью, нарезанной на мелкие кусочки. Выкладываем их на застеленный противень бумагой для выпечки кожей вниз и выпекать около 40 минут при температуре 200°С, до мягкости. После остывания отделить мякоть от кожицы и перемешать до однородности.

** Тыкву разрезать пополам, удалить семена вместе с волокнистой мякотью и нарезать небольшими кусочками. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, кожей вниз и выпекайте около 40 минут при температуре 200°С, до мягкости.После остывания отделить мякоть от кожицы и перемешать до однородности.

Вдохновение BesondersgutGut
.
Тыква - осенние рецепты рецепты

Тыква - бесспорная королева осени. Даже цвета характерны для этого сезона. Обычно ассоциируется с украшениями Хэллоуина. Он имеет огромное кулинарное применение и является богатым питательными веществами овощем. Тыква имеет много преимуществ для здоровья, она богата витаминами и минералами.

Полезные свойства тыквы

Есть 45 видов тыкв. Маленькие, средние, большие и гигантские. Выращивают оранжевые, зеленые, желтые, коричневые тыквы.Оранжевая, вкусная мякоть скрыта под твердой кожурой тыквы. Он содержит много бета-каротина, которому обязан своим ярко-желтым цветом.

Бета-каротин является сильным антиоксидантом - обладает противовоспалительными свойствами и снижает уровень плохого холестерина, что препятствует накоплению отложений холестерина в стенках артерий. Это снижает риск развития атеросклероза, инсульта и сердечных заболеваний. Это помогает снизить риск развития рака, в том числе рака молочной железы, простаты и легких. Тыква содержит магний, селен, калий и цинк.Это также источник белка и пищевых волокон.

Cucurbitaceae также включают: тыкву, кабачок, огурец, дыню, арбуз. В свою очередь самые популярные сорта тыквы: хоккайдская , мускусная, обыкновенная и гигантская .

Тыква - пищевая ценность и витамины

Самым большим преимуществом тыквы является то, что она дает относительно мало калорий и отлично подходит для диеты для похудения . Это источник белка и пищевых волокон (в 100 г тыквы всего 34 ккал), которые позволяют дольше оставаться сытыми и предотвращают запоры.Он содержит витамины А, С, Е, а также фолиевую кислоту и ниацин. По мнению ученых, экстракт мякоти фигового листа тыквы может действовать профилактически у людей с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа и значительно снижать потребность в инсулине у диабетиков (людей, страдающих сахарным диабетом).

Для укрепления иммунитета

Зима и сезон гриппа – тяжелое время для нашего здоровья, поэтому перед зимой нам нужно укрепить иммунитет. Помочь может тыква, в которой много цинка , витамина С — элементов, необходимых для иммунной системы человека.Бета-каротин, присутствующий в тыкве, успокаивает воспалительные процессы и уменьшает симптомы группы и простуды, благодаря чему у больного более мягко проходит болезнь.

Для красивой кожи

Тыква эффективно предотвращает появление морщин. Благодаря содержанию витаминов А, С, Е действует как крем против морщин – регулирует выработку кожного сала и обеспечивает молодость кожи. Интересен тот факт, что одна чашка вареной тыквы обеспечивает до 245% суточной нормы витамина А.Именно поэтому стоит воспользоваться сезоном для этого овоща и приготовить вкусные блюда из тыквы, которые не только имеют прекрасный вкус и красивый вид, но и положительно влияют на цвет лица.

Поддерживает гидратацию организма

Врачи годами предупреждали, что обезвоживание опасно для здоровья и ухудшает самочувствие. Тыква содержит до 90% воды. Дефицит жидкости рекомендуется восполнять свежевыжатыми тыквенными соками, ограничивать кофе и алкоголь.

Предотвращает перекусы и хорошо выглядит

Чашка вареной тыквы содержит 3 г клетчатки (11% от ежедневного потребления клетчатки) и всего 49 калорий. Дает ощущение сытости дольше, полезно и вкусно. На ужин можно съесть тыквенный суп или ризотто, которые насытят вас до вечера. Также стоит попробовать сырые тыквенные семечки. Это очень полезная и низкокалорийная закуска, которая также обладает противовирусными и противопаразитарными свойствами. Тыквенные семечки — настоящий суперпродукт для нашей красоты, они содержат такие минералы, как цинк , сера, калий, магний и кальций . Они являются чрезвычайно богатым источником ненасыщенных жирных кислот.Жареные зерна теряют свои ценные свойства.

Виды тыквы

Тыква имеет множество видов. Основными видами, наиболее часто используемыми в кулинарии, являются тыква хоккайдо, тыква мускатная и тыква .

Pumpkin Acorn (желудь-тыква) для тыквы не впечатляет, но имеет сладковатый вкус с легкой ореховой ноткой. Доступен в следующих цветах: белый, желтый, кремово-желтый. Подходит для запекания и начинки.

Мускатная тыква напоминает грушу, и ее большим преимуществом является длительный срок хранения.У него бледно-оранжевая кожица и ярко-оранжевая гладкая мякоть. Подходит для выпечки, маринования, пирогов, варенья, супов.

Барбара Баттернат Баттернатная тыква отличается своим цветом - она темно-зеленая с полосками, а ее мякоть имеет насыщенный оранжевый цвет. Спектр ее кулинарного использования очень широк – для любых блюд с добавлением тыквы. Кроме того, его можно похрустеть вместе с кожей в качестве полезного перекуса. Он отлично подходит для длительного хранения.

Tiny Тыква-мандарин , широко известная как тыква-мандарин, классифицируется как декоративная тыква, хотя и пригодна для употребления в пищу.Он чуть крупнее яблока, оранжевый и ребристый. Он имеет сладкий вкус и очень маленькую семенную розетку. После запекания можно есть целиком.

Прованская или французская тыква - поражает своими размерами, это настоящий гигант. Он уплощенный и ребристый. Имеет универсальное кулинарное применение.

Тыква Хоккайдо — небольшой овощ. Набирает популярность в Польше. Его можно использовать для приготовления соленых блюд, супов и даже тортов.

Тыква-спагетти имеет очень отличительную особенность - после запекания ее мякоть распадается на макаронные волокна.Не подходит для супов и тортов. Но блины и вегетарианские спагетти стоит попробовать.

Что можно сделать из тыквы? Интересные рецепты

Тыкву можно приготовить разными способами. Многие считают его универсальным овощем. Жаль, что тыквенный сезон короткий. Подходит как дополнение к основным блюдам и как закуска. Его можно жарить, тушить, запекать и варить, делая супы-пюре сладкими или солеными. Мякоть сырой тыквы безвкусна.Только после запекания/варки и приправы оно приобретает уникальный характер. Блюда открывают массу кулинарных возможностей для гурманов. Что можно сделать из тыквы? Вариантов его использования масса!

Рецепты тыквенного супа

Самое популярное блюдо из вышеперечисленных овощей – суп из тыквы. Рецепты можно найти во многих кулинарных блогах, в кулинарных книгах или в бабушкиных блокнотах. Тыкву очень легко внедрить в детский рацион не только во время Хэллоуина.Тыквенный суп – это сила витаминов и блюдо, которое отлично согреет осенними вечерами. Вкусный суп-пюре из тыквы, с добавлением картофеля и помидоров, деликатно приправленный имбирем, куркумой и чесноком, станет отличным обеденным блюдом. Легкий и нежный, он хорош для всех домочадцев и гостей. Для его выполнения нам потребуется:

800 г тыквы (500 г после очистки)
90 095 250 г картофеля
25 г сливочного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 чайная ложка порошка куркумы

1 чайная ложка тертого свежего имбиря

1 помидор или 1/2 банки нарезанных помидоров

1 и 1/2 чашки бульона

1 стакан молока

Приготовление блюда начинаем с того, что очищаем тыкву от кожицы, удаляем семена и нарезаем мякоть кубиками.

Очистите картофель и также нарежьте кубиками.

Нарезанный кубиками лук и нарезанный чеснок обжарить в сливочном масле.

Добавьте тыкву, картофель, приправьте солью, куркумой и имбирем.

Обжарить все ингредиенты в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Залить горячим бульоном, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 10 минут.

Добавьте свежие (ошпаренные, очищенные и нарезанные кубиками) помидоры.Перемешайте и готовьте несколько минут.

Перемешиваем блендером.

Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Вы получите интересный вкусовой эффект, если к вышеперечисленным ингредиентам добавите кокосовое молоко и 1/3 чайной ложки мускатного ореха. Тыквенный суп обычно подают с овощными сливками или традиционными (приготовленными из коровьего молока) и жареными тыквенными семечками. Если вы очень любите тосты, к ним, конечно, можно подать тыквенный суп.

Тыквенные оладьи - обед для бедного едока

Если самые младшие члены семьи отворачиваются от простого предложения овощного блюда, предложите им тыквенные оладьи.Они имеют прекрасный вкус, и дети будут есть что угодно в виде пирогов. Простой рецепт тыквенных пирогов приведен ниже. Для приготовления тыквенных оладий нам понадобится:

1 чашка (200 г) мелко натертой тыквы

1/2 стакана (100 г) простого йогурта

2 маленьких яйца

3 столовые ложки сахара

1 стакан (150 г) муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

растительное или сливочное масло для жарки

добавки, например сахарная пудра, сливовый джем, кленовый сироп

Перед натиранием тыкву необходимо очистить от кожицы, удалить семена, натереть на мелкой сетке и положить в миску.

Добавьте простой йогурт, яйца и сахар. Все перемешиваем.

Во вторую миску насыпать муку и разрыхлитель. Мы смешиваем.

Соединяем содержимое двух мисок.

Разогрейте блинную сковороду, смажьте ее растительным или топленым маслом.

На 1 корж кладем 2 столовые ложки теста, сохраняя промежутки между кусочками в форме.

Обжарьте тыквенные оладьи на умеренном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми (около 2 минут).

Затем перевернуть и жарить до золотистого цвета еще 2 минуты. Перевернуть и жарить еще две минуты до золотистого цвета.
90 133

Рецепты тыквы Хоккайдо

Тыква Хоккайдо красивого оранжевого цвета, кожуру с нее снимать не нужно. Он прекрасно подходит для супов, выпечки, тушения и даже для салатов. Рецепты из тыквы по-хоккайдски — идея для полноценного и вкусного ужина.

Тыква Хоккайдо с курицей карри

Сочетание курицы и тыквы - отличная идея.Все, что нам нужно, это: мясо, тыква, лук, рис, паприка, кокосовое молоко и немного специй.

Вымойте и нарежьте мясо куриной грудки.

Приготовьте приправу из карри, чеснока, куркумы и лимона, покройте мясо и оставьте на несколько минут.

Очистите тыкву Хоккайдо и нарежьте ее на более мелкие кусочки.

На сковороде обжарить лук, красный и зеленый перец, а через несколько минут добавить нарезанную кубиками тыкву. Тушите до мягкости.

В отдельной сковороде обжарить заранее подготовленную курицу, затем все соединить.

Налейте немного воды или нежирного бульона, а затем кокосовое молоко. По готовности подавайте с отварным рисом басмати и свежими листьями базилика.

Салат с нутом, жареной хоккайдской тыквой, вялеными томатами и моцареллой

Тыква положительно влияет на фигуру. Поэтому он может быть основным ингредиентом салатов. Для приготовления простого салата из тыквы нам понадобится:

Тыкву нарезать на более мелкие кусочки, смешать с оливковым маслом, чесноком и специями, поставить в предварительно разогретую до 200 ℃ духовку и запечь до готовности.

Поместите в миску смесь из листьев салата и консервированной рукколы, нарезанных кубиками вяленых помидоров, помидоров черри и моцареллы.

Все это поливают оливковым маслом и сверху кладут запеченные кусочки тыквы.

Мускатная тыква - рецепты

Мускатная тыква рекомендуется для консервирования - супов, соков, пюре, пирогов и тортов. Он идеально подходит для маринования, тушения и запекания. Это один из самых ценных сортов тыквы — в ее мякоти содержатся фосфор и калий, а также, в несколько меньших количествах, магний, железо и кальций.Дает очень крупные плоды весом 5-10 кг, готовые к сбору с октября по ноябрь. Среди самых интересных рецептов с мускатной тыквой – вареники. Тыква – необычная начинка и лакомство для ценителя пельменей.

Пельмени с тыквой

Тесто для пельменей делаем из пшеничной муки, воды, оливкового масла и соли. Для приготовления начинки нам понадобится:

тыква

овощной бульон

лук-шалот 2 штуки

зубчик чеснока

корица

мускатный орех

порошок острого перца (если вы предпочитаете более острую начинку)

20 желтков

Семена тыквы

Тыквенное масло

Чтобы приготовить тыквенные клецки, начните с замешивания теста: смешайте муку с теплой водой, оливковым маслом и щепоткой соли и месите, пока тесто не станет эластичным.Разделите тесто на несколько частей и сформируйте из них шарики меньшего размера, заверните их в пищевую пленку, отложите на час.
№
На присыпанной мукой доске раскатать первый шарик в лепешку толщиной 2 мм и стаканом вырезать кружочки, выложить их на пергаментную бумагу и накрыть льняной тканью.

Начинаем готовить начинку. Запекаем тыкву.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте чеснок и лук-шалот, добавьте семена тыквы и немного обжарьте.

Добавляем запеченную тыквенную мякоть.

Массу немного обжарить, влить стакан воды, добавить 2 бульонных кубика и варить до загустения фарша.

Начинку охладить и пропустить через мясорубку. Если смесь водянистая, можно добавить две столовые ложки панировочных сухарей.

Приправьте по вкусу мускатным орехом, корицей и острым перцем.

Края вырезанных кружочков теста аккуратно смазывают взбитым яйцом и кладут начинку. Сделать в начинке углубление и положить туда сырой желток.

Сверху положить кусок нарезанного теста.Соединить края теста, размяв его вилкой. Готовые пельмени отварить в слегка подсоленной воде. Подавать с тыквенным маслом.

Запеченный кабачок с морепродуктами

Тыква и морепродукты – интересное и неожиданное сочетание. Мускатная тыква идеально подходит для выпечки, так что пробуйте новые сочетания вкусов. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

тыква

морепродукты 300 грамм

томатная паста 1 столовая ложка

сливки 36% 200 мл

лук 1 штука

2 зубчика чеснока

лимон

петрушка 0.5 комплект

4 столовые ложки тертого пармезана

оливковое масло

соль и молотый черный перец по вкусу

Тыкву необходимо разрезать вдоль пополам. Выдолбить косточки и сбрызнуть оливковым маслом и солью, затем выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовке 45 минут.

В разогретом масле обжарить лук и измельченный чеснок, добавить морские фрукты, томатную пасту и немного обжарить.

Запеченную тыкву начинить фаршем, посыпать пармезаном и запечь в духовке четверть часа.

Тыквенное варенье

Кто сказал, что варенье можно делать только из фруктов? Также есть овощные джемы. Тыквенное варенье — это сладость, которую стоит попробовать. По исполнению мало чем отличается от фруктового варенья. Для приготовления варенья из тыквы потребуются следующие продукты:

тыква

сахар 400 грамм

3 см свежего имбиря

апельсины 2 штуки

лимон

гвоздика, корица и желирующий сахар

Можно также добавить яблоки, которые будут идеально сочетаться со вкусом варенья.Банки следует вымыть и предварительно разогреть в духовке.

Тыквы очистите, нарежьте кубиками, натрите имбирь и разделите апельсины на кусочки. Нарежьте лимон.

Растворите сахар в кастрюле. Когда он начнет карамелизоваться, добавьте апельсин, лимон, имбирь, гвоздику и корицу.

Фрукты обжарить, добавить тыкву, налить стакан воды и добавить желирующий сахар.

Все тушить 20 минут.

Наполните банки горячим вареньем, закрутите их и поставьте вверх дном остывать.

Рецепт запеченной тыквы

Запеченную тыкву можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для приготовления различных блюд. Преимуществом этого блюда являются простые и общедоступные ингредиенты:

кусочков тыквы с кожурой, без семян, столько, сколько поместится на противень

2 зубчика чеснока

6 столовых ложек масла

чайная ложка прованских трав

соль, перец

Чеснок выдавить через сок и слегка натереть в чашке с прованскими травами, солью и перцем.

Массу заливают водой и тщательно перемешивают.

Выложите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте мякоть кисточкой и маринадом.

Запекайте тыкву кожурой в течение 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
После запекания мякоть вынимается ложкой или снимается кожица.

Самый простой рецепт тыквенного пюре

Если кому-то наскучила картошка на ужин, можно попробовать вкусную и очень полезную альтернативу - пюре из тыквы.Красивый цвет побудит к еде даже детей.

Тыкву тщательно вымыть, разрезать на 4 части, выбрать мякоть. Выложить на противень кожей вверх.

Тыква запекается при 200 градусах, около 45 минут.

Затем тыкву следует охладить, снять кожицу и смешать.

Если мы хотим сделать пасту, мы можем добавить красный перец, перец, вяленые помидоры и семена подсолнечника. Все смешать, добавить к обжаренной тыкве и еще раз взбить блендером.

Паштет можно подавать со свежим хлебом или нарезанными соломкой овощами.

Тыквенный пирог

Тыква — универсальный овощ. Он также может стать ингредиентом теста. Тыквенный чизкейк удивит многих людей, которые введут в свое меню овощные лепешки. Чтобы испечь тыквенный пирог, нам понадобится:

тыква

70 г сливочного масла

300 г печенья орео
Пачка творога
кг

250 г маскарпоне

4 яйца

сахарно-ванильный пудинг

оранжевая кожа

200 г сахара

2 столовые ложки картофельной муки

Тыкву нарезать кусочками и запекать 45 минут при 180 градусах.Дайте ему остыть, очистите его и смешайте.

Добавить остальные ингредиенты: цедру апельсина, маскарпоне, творог. Все перемешиваем миксером.

Отдельно добавим сахар, ванильный сахар, пудинг, картофельную муку и яйца вместе. Растираем тесто со сливочным маслом и выкладываем на дно противня (например, разъемной формы).

Вылить массу на дно, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Торт можно подавать с шоколадным соусом, белым шоколадом или карамельным соусом.

Рецепты маринованной тыквы

Баночка с желтыми кусочками тыквы обязательно привлечет внимание к еде и будет очень красиво смотреться на полке в вашей кладовой. Маринованная тыква — хорошая идея для хранения тыквы и достать ее зимой, когда мы больше всего нуждаемся в витаминах. Преимущество такой приготовленной тыквы в уксусе – простой рецепт и очень ароматные, осенние специи. Для маринования тыквы нам понадобится:

тыквы

4 стакана воды

1 стакан 10% уксуса

1 стакан сахара

специи: гвоздика, корица, душистый перец, анис

Тыкву вымыть и разрезать на несколько частей поменьше.Овощ очистить, удалить семенные гнезда, а мякоть нарезать кубиками.

Разложить по банкам, добавить специи.

Вскипятите рассол из воды, уксуса, сахара и щепотки соли.

Залить тыкву горячим маринадом, закрыть банки и пастеризовать около 30 минут.

Тыква - королева осени. Это универсальный овощ, который вдохновляет людей на поиск новых вкусов. Простые блюда из тыквы радуют богатством ароматов, аппетитным внешним видом, но больше всего они служат для поддержания крепкого здоровья и хорошего самочувствия.

Читайте также:

.
Как пожарить тыквенные семечки / Кулинария | Шабовероника

Не верится, что когда-то тыква считалась экзотическим овощем и выращивалась на плантациях в Мексике и Египте.

Сейчас популярен во многих странах мира. Его используют в самых разных блюдах, начиная от супов и заканчивая сладкими десертами.

Мякоть тыквы богата минералами, витаминами, белками и клетчаткой.

Рекомендуется включать в рацион при заболеваниях сердца, печени, почек, гипертонической болезни, холецистите, отеках, нарушении обмена веществ.

Не меньшими целебными свойствами обладают и их семена. Практически всем известна способность тыквенных семечек выводить глистов из организма.

Но помимо этого у тыквенных семечек есть и другие достоинства. Кроме витаминов С, В1, В2, РР в них есть витамин F, отвечающий за правильную работу сердечно-сосудистой системы.

100 г семян содержат половину суточной нормы цинка. В семенах в два раза больше фосфора, чем в некоторых видах рыб.

Но хозяйка, разделывающая тыкву на блюдо, часто забывает об этих поистине бесценных качествах.Семена вместе с окружающей их рыхлой мякотью отправляются на помойку.

Достаточно очистить их от липкой мякоти, промыть, обсушить и обжарить, чтобы они стали прекрасным дополнением к салатам, выпечке и даже супам.

Как подготовить тыквенные семечки к запеканию

Тыкву помыть. Не игнорируйте это действие, ведь поверхность плода покрыта не только слоем пыли, но и невидимой глазу массой микробов. Протрите полотенцем.

Разрезать пополам.

Соберите все свободное мясо, включая семена, в лоток. Руками отобрать все семена в отдельный сосуд.

Положите их в дуршлаг и промойте под теплой проточной водой, удаляя прилипшие волокна.

Положите семена на ткань или бумажное полотенце. Оставить на 3-4 дня для высыхания. Если вы не планируете их жарить, сушите более тщательно, иначе плохо просушенные семена могут сгнить.

Осталось только выбрать способ обжарки семечек и приступить к данному действию: запекать семечки можно на сковороде, в духовке, в микроволновке.

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде

Промытые и высушенные семечки подсолнуха положить на разогретую сковороду. Не пытайтесь прожарить все семечки сразу, берите их так, чтобы они покрыли дно сковороды тонким слоем. Если семян больше, то они прожарятся неравномерно: одни сгорят, а другие останутся сырыми.

Уменьшить огонь. Постоянно помешивая, следить за состоянием семян. Первым признаком, по которому можно судить о готовности семян, будет их внешний вид: налет станет светло-коричневым.

Через пять минут уменьшите огонь. Как только семена издают характерный щелчок (открывается эта створка), внимательно наблюдайте за их состоянием. Попробуйте семечки, чтобы вовремя остановить процесс жарки.

Готовые семечки положите на поднос, застеленный полотенцем. Оставьте остывать. Не оставляйте семена на раскаленной сковороде, особенно если она чугунная. В такой кастрюле будет продолжаться термическая обработка и семена могут перевариться. Кстати, не используйте для этой цели тонкостенную посуду.Такая посуда быстро нагревается, и семечки в ней могут подгореть.

Для получения соленых семечек подсолнуха их замачивают на несколько часов в солевом растворе. Затем воду сливают и семена хорошо просушивают на бумажном полотенце, после такой соляной бани обжаривают обычным способом.

Но учитывая тот вред, который наносит организму необоснованное потребление соли, все же лучше обойтись без нее.

Как запечь тыквенные семечки в духовке

В духовке удобно жарить семечки, когда их много.

Некоторые гурманы любят тыквенные семечки с разнообразными начинками. В этом случае также можно использовать духовку.

Вымойте и высушите семена, разложите на бумажном полотенце. Высыпать в глубокую посуду.

Добавьте немного соли, любимые специи и подсолнечное масло - достаточно одной столовой ложки. Хорошо перемешайте, чтобы все семена покрылись слоем масла.

Равномерно распределите противень.

Поместите противень в духовку, разогретую до 140°.Выпекать 1 час. Периодически открывайте духовку, перемешивайте семена и следите, чтобы они не подгорели. Вы должны быть особенно бдительны, когда они начинают трескаться и приобретают коричневатый «загар». Берите пробы чаще, чтобы не пропустить момент, когда семена готовы.

Достаньте противень из духовки и дайте семенам остыть. Если вы их слегка передержите, не оставляйте на противне – вылейте на блюдо, застеленное пергаментной бумагой или полотенцем.

Без добавок семечки обжариваются так же.

Для этого подготовленные семечки высыпать ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 140° духовку, жарим час. Перемешивайте каждые 10-15 минут, чтобы они не пригорели. Круто, ты обливаешь полотенце.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Этот способ самый простой, так как не требует длительного пребывания у духовки.

Тщательно промойте семена, чтобы удалить липкое мясо.

Полотенце сухое.

Насыпать тонким слоем на плоскую тарелку или поднос. Ставим в микроволновую печь. На полной мощности обжарьте семечки в течение минуты.

Достаньте тарелку из духовки, смешайте семена. Повторно отправьте емкость с семенами в духовку одновременно.

В зависимости от мощности микроволн обжаривание семян может занять от двух до пяти минут. Через каждую минуту проверяйте семечки на вкус и готовность. Как только они начинают щелкать, горение прекращается.

Умеренно обжаренные семена можно оставить в духовке до полного остывания.Если они полностью готовы, их лучше вынуть и остудить на полотенце.

Менеджмент

Несмотря на полезные свойства тыквенных семечек, увлекаться ими не стоит, так как чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт в желудке.

Добавляйте очищенные тыквенные семечки в разные блюда. Благодаря этому вы сможете разнообразить свой рацион и принести в дом истинное удовольствие от вкусной и полезной пищи.

.
рецептов из эпизода VI - овощные стейки

Maciek Piechowiak

Стейк из цветной капусты с соусом из авокадоа, капусты, капусты салат и маринованный красный лук

капуста

красный лук

2 веточки тимьяна

Avocado

Пакет TOFU

Apple Cider Vinegar

Bay Leaf, Allspice

4 гвоздики

Kale

Lime

Морская соль

имбирь

Coriander

Mody

орехи

белый кунжут

Цветную капусту очистить от листьев и положить корень в кастрюлю с кипящей водой, варить ок.5 минут. Выньте его из воды, нарежьте на стейки и обжарьте на оливковом масле до карамелизации. Добавить 50-100 г сливочного масла, веточку розмарина, 2 веточки тимьяна и сливочное масло. Выкладываем стейк на тарелку, застеленную бумагой.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, положить в миску, добавить половину упаковки тофу и половину сока лайма. Очистить 2 см имбиря, натереть его с мелкими глазками и добавить в миску с предыдущими ингредиентами, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, дать измельченную горсть свежего кориандра, посолить и поперчить, все смешать.

Маринад: В кастрюлю налить полпачки яблочного уксуса и столько же воды, добавить 4 гвоздики, душистый перец и лавровый лист, добавить столовую ложку меда, приправить солью и перцем. Доводим до кипения. Лук нарежьте восьмыми нотами, разделите на слои, положите в маринад, снимите с плиты и отложите в сторону.

Кедровые орехи и кунжут поджарьте на сковороде и положите в миску.

Салат: капусту разломать на крупные куски, положить в миску, залить 2 столовыми ложками оливкового масла и соком половинки лайма.Добавить тертый имбирь, приправить солью и перцем. Всыпать поджаренный кунжут и вымесить. Очистите манго и нарежьте его кубиками.

Салат выложить на тарелку, посыпать кусочками манго, жареными кедровыми орешками и кунжутом. Разрежьте стейк из цветной капусты пополам и положите рядом с салатом. Из соуса делаем горошек, выкладываем маринованный лук.

Стейк из цветной капусты с авокадо и огурцом соусом, капусты и салат из авокадо и маринованный лук

капуста

наглушенные ложки тимьяна
Thymae
Thymae

половина известь

1 / 3 зеленый огурец

несколько листьев мяты и кориандра

Горсть капусты

1/3 MANGO

3 столовые ложки оливкового масла

соль, перец

семена тыквы

красный лук

2 гвоздики

щепотка корицы

Apple Cider уксус 100 мл

50 мл воды

50 мл листьев

2 столовые ложки меда

2 большие столовые ложки тофу

1 см имбиря

наливают соленую воду в кастрюлю, довести до кипения.Добавьте цветную капусту и готовьте около 5 минут. Тем временем смешайте авокадо, огурец, тофу, оливковое масло, сок лайма, немного соли и перца, кориандр и мяту. В отдельную кастрюлю налить яблочный уксус, воду, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и корицу и 2 столовые ложки меда, довести до кипения. Лук нарезать восьмушками и разделить на слои, сложить в кастрюлю, оставить на полчаса. Вынуть цветную капусту, вырезать стейк из цветной капусты. На сковороду наливаем небольшое количество масла, перекладываем стейк из цветной капусты и обжариваем до румяной корочки с двух сторон.Добавьте масло, розмарин, тимьян и масло на 2 минуты. Выключить газ, оставить в кастрюле.

Капусту очистить от жестких частей, добавить лайм, оливковое масло и имбирь, натертый на мелкие глазки, вымесить. Нарежьте манго кубиками, добавьте к капусте, перемешайте.

Поджарьте тыквенные семечки на сковороде.

По краям тарелки выложите салат, на него выложите стейк из цветной капусты, посыпьте обжаренными тыквенными семечками. Выложить соус под цветную капусту. Выложите лук на цветную капусту и зеленый соус. Посыпать блюдо солью и перцем.

Lena Góra
Стейк из цветной капусты с капустым пюре, с капустом, с капустом, с калькулярным салатом, гуакамолевой пасты, жареные орехи

Walnuts

Cauliflower

соль, 30% перцем Kale

имбирь

лайм

тимьян

розмарин

сливочное масло

оливковое масло

зеленый лук

авокадо

поставить в кастрюлю 5-10051
водуЗатем выкладываем в миску. Очистите авокадо, удалите косточку, переложите в другую миску, добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте. Также добавляем сок лайма. Приправить солью и перцем.

Нарежьте цветную капусту на стейки, остальную часть цветной капусты положите в чашу блендера, добавьте сливки, соль, перец и измельчите.

Нагрейте оливковое масло в сковороде, положите стейк из цветной капусты и обжаривайте около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Добавьте тимьян, розмарин, 30 г сливочного масла и смажьте стейк маслом.

Снимите стейк со сковороды.

Немного поджарьте орехи на сухой сковороде.

Отделить листья от стеблей капусты. Положите листья в миску, заправьте оливковым маслом, солью, перцем, соком лайма, тертым перцем чили и перемешайте.

Поставить кольцо в центр тарелки и к нему пюре из цветной капусты, снять кольцо. Выложите стейк на пюре, порвите гуакамоле и разложите по обеим сторонам тарелки. Приправьте солью и перцем все блюдо. Украсить розмарином и посыпать жареным арахисом.Положите капустный салат в миску и подавайте со стейком.

Oliwia Piech

Стейк из цветной капусты, капуста для капусты, маринованный красный лук и авокадоаппада

4 гвоздики

ALLSPICE

Allspice
12
Bay Leaf Allspice
11
Bay Leaf, Allspice Лук

соли, перец

Avocado

¼ пакеты TOFU

Lime
9001

9001

OLIVE

KALE

80011 KALE

CANTOMETER из имбиря

налейте яблочный уксус в горшок, добавить мед, добавить мед, лавровый лист, гвоздика, довести до кипения.Снимаем с плиты и бросаем нарезанный чешуйками красный лук, приправляем солью и перцем, откладываем для аромата. Положите очищенные авокадо и тофу в миску, приправьте солью и перцем, добавьте немного сока лайма и несколько листьев кориандра и все перемешайте.

Очищенную цветную капусту положите в кипящую воду твердой частью вниз и вскипятите. Когда он станет мягким, выньте его и нарежьте на стейки. Налейте горячее масло в сковороду и посолите.Когда он станет золотистым с одной стороны, переверните его и посолите.

Салат : положить капустные листья в миску, добавить столовую ложку оливкового масла, сок лайма, соль, перец, тертый имбирь, вымесить все рукой до тех пор, пока капуста не пустит сок.

Выложить салат на тарелку, по краям тарелки положить пасту из авокадо, на тарелку положить стейк, а на дно тарелки положить слитый с уксуса лук. Заранее посыпьте блюдо солью и перцем.

Kazik Józefowicz

1

Peppul

Половина куба Масла

Красный лук

Винный уксус

Tomato Bay Lail

Tomato

сливки 18%

мед

оливки

лайм

В кастрюлю налить воду до половины, немного посолить, варить, когда вода закипит, цветную капусту бросить корешком вниз.Варить около 15 минут.

В отдельную кастрюлю налейте винный уксус, добавьте лавровый лист, соль и перец. Лук разрежьте на 8 частей, разделите слои. Когда уксус закипит, добавляем 2 столовые ложки меда, кладем лук, снимаем с газа и отставляем в сторону.

Достаньте цветную капусту из кастрюли и нарежьте стейки. Остальную цветную капусту положить в блендер, добавить кусочек сливочного масла, посолить, немного поперчить, взбить, добавить сливки, снова взбить, приправить по вкусу.

Выложите стейк из цветной капусты на раскаленную сковороду с маслом, обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, он должен быть подгоревшим, но не подгоревшим, примерно через 5 минут перевернуть, добавить сливочное масло, стейк.

Очистите авокадо, удалите косточку, положите в блендер, выжмите немного сока лайма, добавьте 4 помидора черри, добавьте 20 г тофу, измельчите до состояния кашицы, приправьте солью и перцем по вкусу.

Выложить на тарелку стейк из цветной капусты, авокадо и томатную пасту, пюре из цветной капусты и маринованный красный лук.

Piotrek Sobczak

Стейк из цветной капусты с пастой капустой, маринованным луком и капустом

Caure Steak

10
Caufliflower

Cauliflower

масло в кипящей воде в течение 5 минут. По истечении этого времени достаньте цветную капусту и дайте ей остыть. Затем вырежьте стейк из цветной капусты. Обжарьте стейк в разогретом масле со свежим розмарином, чтобы он карамелизировался и не подгорел.В конце жарки добавьте сливочное масло в сковороду и смажьте им стейк.

Avocado Paste

Avocado

TOFU

Соль, Перец

Lime

Chili

Chili

Peel Половина авокадо с кожуры. Переложите в миску и добавьте 1,5 столовые ложки натурального тофу. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма, добавить молотый перец чили. Смешайте все.

Маринованный лук

Мед

Соль, перец

Bay Lail, Allspice

гвоздики

Красный лук

Налейте вино и мед в кастрюлю.Добавьте соль, перец, лавровый лист, 3 гвоздики и 3 зерна душистого перца. Вскипятить. Выньте кастрюлю из духовки и положите в нее красный лук, разделенный на хлопья, и оставьте примерно на 30 минут.

Kale Salat

Kale

Lime

Соль, перец

Chili

Оливковое масло

MANGO

тыквенные семена

вытащить твердые листья.Добавьте столовую ложку сока лайма и натертую цедру половины лайма. Добавить тертый имбирь - 1см. Добавьте щепотку перца и чили и две большие щепотки соли. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Все смешать и растолочь в руках.

Разрежьте стейк из цветной капусты пополам и положите на тарелку. Выложите капустный салат между половинками. Для стейка сделайте горку из пасты из авокадо. Посыпать все маринованным луком и нарезанным кубиками манго – 1 ломтик.

Посыпать жареными тыквенными семечками.

Dominik Kołodziej

Veggie Caure Стейк с салатом из капусты с соусом из авокадо и вишнями

INGREDIVES :

1 Голова из цветной капусты
Sea Sale
1 Avocado

Cherry Tomate Филиал

25 г TOFU

розмарин SPRIG

соли, перец

1 Lime

Coriander

9001

масло

Использование:
Положите цветную капусту в кипящую воду и готовить на 5 минут.Затем разрежьте его пополам и вырежьте из середины толстый ломтик. На разогретую сковороду наливаем 3 столовые ложки оливкового масла и обжариваем цветную капусту с 2-х сторон до румяной корочки, добавляем сливочное масло, розмарин и поливаем сливочным маслом.

Салат из капусты

Капусту порвать на кусочки, добавить немного оливкового масла и сока лайма, приправить солью и перцем, размять руками. Размять манго в отдельной миске.

Соус из авокадо

Разрежьте авокадо пополам, отделите мякоть от центра и смешайте ее с тофу, добавьте кориандр, соль и перец.

Помидоры обжарить на оливковом масле.

Разрежьте цветную капусту пополам и сделайте дерево. Рядом сделать надрез с соусом из авокадо, выложить на него салат из манго, украсить помидорами черри.

Kuba Javorski

мятных Sky Steak

Ингредиенты :

1 Голова из цветной капусты

Морская соль
2 горстки капусты
3 AVI 25 г TOFU

Rosemary Sprig

Соль, перец

1 Lime

1 лайм

Mango Slice

Red Onion

Apple Cider Vinegar

Bay Leaf,

Allspice

1 Процедура:

Поместите цветную капусту в кипящую воду и варить в течение 5 минут.Затем разрежьте его пополам и вырежьте из середины толстый ломтик. На разогретую сковороду наливаем 3 столовые ложки оливкового масла и обжариваем цветную капусту с 2-х сторон до румяной корочки, добавляем сливочное масло, розмарин и поливаем сливочным маслом.

Капусту порвите на кусочки, добавьте немного масла и сока лайма, приправьте солью и перцем, затем разомните руками. Нарежьте ломтик манго кубиками и положите в небольшую миску.

Разрежьте авокадо пополам и удалите мякоть, добавьте мяту, соль и перец и перемешайте.

Очищенную луковицу положить в кипящий уксус с душистым перцем и лавровым листом. Чтобы сломать вкус уксуса, добавьте мед перед добавлением лука. Берем с огня и оставляем.

Достаньте цветную капусту и положите ее так, чтобы она образовала дерево. Рядом с ним кладем соус и добавляем лук. Положите капустный салат справа от соуса.

Комментарии (6)
показать все комментарии Помощь | Правила форума
Опубликованные комментарии являются личным мнением пользователей портала.TVN не несет ответственности за содержание мнения.
.
Смотрите также

Подлив для котлет со сметаной

Кальмар чернила выпускает

Суп с говяжьим фаршем

Кабачки с творожным сыром

Рис для плова чем отличается от обычного

Как делать сидр из яблочного сока в домашних условиях

Как свернуть блины с начинкой схемы

Каши гликемический индекс таблица

Как приготовить рыбу в микроволновке

Я вкусняшки хочу

Запечь мясо по французски в духовке

Рубрики

Свежие комментарии

Как пожарить тыквенные семечки на сковороде очищенные

тыквенные семечки, жареные, без соли (ru)

Применение в кулинарии:

Веганский рецепт рукколы с обжаренными тыквенными семечками:

Покупка - где купить?

Самостоятельное приготовление жареных тыквенных семечек:

Хранение:

Химический состав - пищевая ценность - калории:

Влияние на здоровье - свойства:

Риски - непереносимость - побочные эффекты:

Использование в качестве лекарственного растения:

Возникновение - происхождение:

Выращивание - урожай:

Общая информация:

Литература/источники:

8 указаний источников

Как пожарить вкусные семечки солью. Как пожарить семечки на сковороде правильно — рецепты от ольги сологуб

Как жарить семечки на сковороде?

Как жарить семечки в микроволновке?

Как жарить семечки в духовке?

Видео: Как вкусно пожарить семечки

Как жарить тыквенные семечки?

Видео: Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Классический рецепт жарки семечек на сковороде

Как жарить семечки на сковородке

Как пожарить солёные семечки с маслом

Ингредиенты

Приготовление семян на сковороде с солью

Подготовка

Жарка на сковороде

Жарка в духовке

Жарка в микроволновке

Жарка в мультиварке

Жарка на песке

Как разнообразить вкус семечек

Чок’А. Тушеная свинина с соусом из кунжута и тыквенных семечек

Что будет если семечки положить в микроволновку. Рецепты как быстро и очень вкусно жарить семечки тыквенные или подсолнечные в микроволновке

Как подарить семечки в микроволновке?

Как в микроволновке жарить семечки, очищенные?

Как пожарить в микроволновке семечки с солью?

Как в микроволновке жарить тыквенные семечки?

Как жарить семечки в микроволновке

Сколько жарить семечки в микроволновке

Как пожарить семечки в микроволновке с солью?

Как вкусно пожарить тыквенные семечки в микроволновке?

Тыквенные или подсолнечные семечки, обжаренные на сковороде

Полезны ли жареные тыквенные семечки?

Жареные семечки: для чего использовать?

Как лучше всего жарить тыквенные или подсолнечные семечки?

Итак, пришло время рецепта!

Нужно больше полезного кулинарного вдохновения?

Революционные жареные семечки »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Все, что мы должны знать о тыкве + проверенные рецепты

Тыква – питательные свойства

Как выбрать тыкву? И как хранить?

Рецепт: Тыквенные кексы с орехами

Рецепт: крем из тыквы и перца

Рецепт: тыквенные оладьи

Рецепт: Ризотто с тыквой и вырезкой

Тыква - осенние рецепты рецепты

Полезные свойства тыквы

Тыква - пищевая ценность и витамины

Для укрепления иммунитета

Для красивой кожи

Поддерживает гидратацию организма

Предотвращает перекусы и хорошо выглядит

Виды тыквы

Что можно сделать из тыквы? Интересные рецепты

Рецепты тыквенного супа

Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Тыквенные оладьи - обед для бедного едока

Рецепты тыквы Хоккайдо

Тыква Хоккайдо с курицей карри

Салат с нутом, жареной хоккайдской тыквой, вялеными томатами и моцареллой

Мускатная тыква - рецепты

Пельмени с тыквой

Запеченный кабачок с морепродуктами

Тыквенное варенье