Как порезать помидоры на стол

Помидоры огурцы нарезка на стол. Подробно о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы. Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос становится особенно актуальным тогда, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи являются прекрасными помощниками для хорошего усвоения еды. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выводу токсинов из организма. В связи с этим диетологи всего мира рекомендуют употреблять данные продукты исключительно в сыром виде. Именно поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно преподнести их к праздничному столу.

В этой статье мы решили представить несколько простых и оригинальных вариантов необычного оформления овощей. Так, вместе с нами из свежих томатов вы сможете сделать бабочек, лепестки, цветочки и пр., а из огурцов - красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Перед тем как красиво нарезать помидоры и огурцы, следует приобрести спелые и максимально свежие овощи. Их следует хорошо помыть, а затем сразу же приступить к обработке. При этом стоит отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и пр. Более того, для декоративного украшения стола лучше всего покупать упругие овощи, так как более мягкие не смогут длительное время держать заданную им форму.

Делаем бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в виде прекрасной весенней бабочки? Последний ингредиент для этого нам не подойдет. Но вот из томата может выйти оригинальное насекомое, которым хорошо украшать бордюр для салата. Таким образом, следует взять несколько не очень крупных помидоров, а затем разрезать каждый из них на 8 равных долей. После этого с кусочков овощей необходимо наполовину стянуть кожицу, поддев ее ножом. В результате этого вы должны получить дольки томатов со своеобразной завитушкой. Выложив на блюдо два одинаковых кусочка (кожицей друг к другу), вы получите силуэт красивой бабочки.

Необычные лепестки из томатов

Нет ничего сложного в том, чтобы нарезать для овощной композиции. К примеру, из свежих томатов можно в считаные минуты сделать красивые лепестки. Для этого овощ требуется разрезать вдоль пополам, а затем выложить срезанной стороной на доску и сделать диагональный вырез, отступая от краев на 1,5 сантиметра. Далее необходимо вынуть образовавшийся клин и осуществить с ним те же манипуляции. Таким образом, делая подобные вырезы, вы должны получить несколько долек, которые следует выложить друг на друга и немного сдвинуть вдоль оси.

Вырезаем подсолнух из свежих помидоров

Сделать такой солнечный цветок можно за несколько минут. Для этого следует взять большой томат, а затем слегка надрезать его кожицу так, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных долек. Далее, поддев ножом жесткую кожуру в центре овоща, ее требуется аккуратно отделить от мякотной части почти до основания, но не отрывая. В результате таких действий у вас должен остаться цельный помидор, а по краям - завитушки из кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого оформления мякотную часть томата можно обсыпать маковыми зернами или обложить кольцами из маслин.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. Фото такого украшения для овощной композиции вы можете увидеть в данной статье. Стоит особо отметить, что представленные способы оформления томатов являются далеко не исключительными. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные декоративные элементы.

Готовим закусочные лодочки из огурцов

Красивая нарезка огурцов и помидоров способна даже обычный обеденный стол преобразить в шикарно накрытый. В данном разделе мы решили представить вашему вниманию пошаговый способ того, как из свежих овощей сделать тарталетку для закуски.

Для приготовления такого декора необходимо приобрести молодые и максимально упругие огурцы. Их следует хорошо помыть и убрать все пупки. После этого каждый огурчик требуется нашинковать на короткие кусочки (длиной в 6 сантиметров), которые необходимо разделить вдоль пополам. Получившиеся ломтики следует разрезать параллельно центральной плоскости, не доходя до конца 2 сантиметра. Далее в овоще требуется сделать небольшую ямку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодочке завершенный вид, надрезанную пластинку огурца следует приподнять, отогнуть в противоположную сторону, а затем закрепить зубочисткой, тем самым сделав своеобразный парус с мачтой.

Заполнить полость овоща можно любой начинкой. Для этого идеально подойдет черная или красная икра, смесь из тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также дольки слабосоленой семги или форели, сметана с зеленью и приправами и т. д.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация - украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или "тюльпанов" из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

• Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
• Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
• Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг - это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

• Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
• На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром "божью коровку";
• Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины - такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".

Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Спиралька из огурца

Короткие спиральки - хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

	1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
	2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
	3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
	4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца

Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах - это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно - более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся - такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов - салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие - например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками - это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное - например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски - толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху - овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи - например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры - кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива - огромно.

Вконтакте

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую овощную нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

• Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
• Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
• Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
• Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

• Помидор разрезаем пополам вдоль.

• После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

• С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Как правильно нарезать помидор соломкой

• Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

• Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

• Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

• Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

• После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

• Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

• Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

• После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

• Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

• Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

• Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

• Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Фраза «Волшебная овощная нарезка» отображает как раз то, что вы можете сотворить с овощами с помощью одного ножа буквально за небольшой промежуток времени от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) овощных нарезок помогут вам быстро и красиво оформить обыденный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды. Отлично подходят при оформление маслины и оливки.

Не скрою, что в любом деле нужен опыт, так что рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, болгарских перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут, вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из предоставленных нами вариантов на фото, так же сказочно красиво. Обязательное условия в приготовление будь то овощной.. .. нарезок это хорошо заточенные острые ножи.

Вот такой вариант нарезки овощей прекрасно подойдет для праздничного стола, фуршета, посиделок с друзьями. Можно подавать под любые блюда и напитки. Листья салата разложить на большом круглом блюде, что бы немного выступали с краев. В центре блюда ставим соус (у меня это 67% майонез). Режем одинакового размера брусочками молодую морковь, сладкий перец разных цветов, стебель сельдерея. Свежий огурец можно брусочками, а можно немного наискосок, как колбасу. Раскладываем горкой брусочки стебля сельдерея, оливки или маслины, сладкий перец, целые помидоры черри, брусочки молодой моркови, пятаки или брусочки свежего огурца. Соус по кругу украсить листьями кучерявой петрушки. Просто и сердито.

Срезаем кончики свежего огурца и разрезаем его вдоль на четыре части. Томаты разрезать на две части и каждую часть разрезать вдоль на дольки. Сладкий перец разрезать на две части, удалить семена и плодоножку и нарезать брусочками вдоль. На блюдо кладем три листика зеленого салата. Выкладываем в середину блюда в виде пучка из листиков петрушки. Выкладываем на блюде в произвольном порядке брусочки сладкого перца, дольки свежего огурца и помидора.

Нарезаем овощи (сладкий мясистый перец, свежие огурцы) вдоль ломтиками. Болгарский перец следует очистить от семян и плодоножки. Томаты режем крупными дольками. Выкладываем красиво на блюде, украшаем листьями кучерявой петрушки. Овощи можно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Помидоры небольшого размера режем дольками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, удалив семена перед нарезкой. Редис и огурцы свежие колечками. На блюдо выкладываем листья салата, а на них выкладываем красиво дольки помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и завершаем колечками редисом и свежего огурца.

Нарезать ломтиками свежие огурцы и полукольцами помидоры. На блюде выкладываем по периметру всего блюда ломтики огурца, а в середине ломтики свежего помидора. Посыпаем все мелоко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

С помощью овощечистки вдоль нарезаем тонкими слайсами свежий огурец. Репчатый лук дольками и сладкий перец брусочками. Томаты можно нарезать на четыре части. Красиво оформляем этими овощами овощную нарезку, как на фото. Украсить салатом и листьями зелени.

Свежие огурцы режем пятаками, болгарский мясистый перец дольками, томаты тонкими дольками. Укладываем на блюде с одной стороны пятаки огурца, с другой стороны дольки томата, а посередине дольки болгарского перца с зеленью.

Нарезая овощи не разъединяйте их. Дайкон очистить и нарезать на две части вдоль, а затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками. Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, как и дайкон. Со свежим огурцом сотворить тоже самое, что и с дайконом. Болгарский перец очистить от семян и тонко нашинковать полукольцами поперек. Перья лука красиво срезаем на концах наискосок. Раскладываем на блюде подготовленные овощи так – половинку помидора сместить немного в сторону, что бы получилась своего рода лестничка и ставим её на блюдо, затем таким же образом ставим дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод оливок или маслин и так пока не встретятся продукты. Сверху по центру укладываем горкой полукольца болгарского перца. Вот так красиво можно оформить овощную нарезку за 15 минут.

Разрезать огурец поперек пятаками, помидоры ломтиками, сладкий перец поперек кольцами. Выкладываем поочередно на листы зеленого салата огурцы, томаты. Декорируем оливками и зеленью петрушки. А в центре блюда посередине кладем кольца болгарского перца.

Надеюсь, все прозрачно просто и вопрос «Как сделать красивую овощную нарезку?» для вас теперь сущий пустяк.

Как нарезать помидоры на стол. Как правильно нарезать томаты

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос становится особенно актуальным тогда, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи являются прекрасными помощниками для хорошего усвоения еды. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выводу токсинов из организма. В связи с этим диетологи всего мира рекомендуют употреблять данные продукты исключительно в сыром виде. Именно поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос о том, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно преподнести их к праздничному столу.

В этой статье мы решили представить несколько простых и оригинальных вариантов необычного оформления овощей. Так, вместе с нами из свежих томатов вы сможете сделать бабочек, лепестки, цветочки и пр., а из огурцов - красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Перед тем как красиво нарезать помидоры и огурцы, следует приобрести спелые и максимально свежие овощи. Их следует хорошо помыть, а затем сразу же приступить к обработке. При этом стоит отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и пр. Более того, для декоративного украшения стола лучше всего покупать упругие овощи, так как более мягкие не смогут длительное время держать заданную им форму.

Делаем бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в виде прекрасной весенней бабочки? Последний ингредиент для этого нам не подойдет. Но вот из томата может выйти оригинальное насекомое, которым хорошо украшать бордюр для салата. Таким образом, следует взять несколько не очень крупных помидоров, а затем разрезать каждый из них на 8 равных долей. После этого с кусочков овощей необходимо наполовину стянуть кожицу, поддев ее ножом. В результате этого вы должны получить дольки томатов со своеобразной завитушкой. Выложив на блюдо два одинаковых кусочка (кожицей друг к другу), вы получите силуэт красивой бабочки.

Необычные лепестки из томатов

Нет ничего сложного в том, чтобы нарезать для овощной композиции. К примеру, из свежих томатов можно в считаные минуты сделать красивые лепестки. Для этого овощ требуется разрезать вдоль пополам, а затем выложить срезанной стороной на доску и сделать диагональный вырез, отступая от краев на 1,5 сантиметра. Далее необходимо вынуть образовавшийся клин и осуществить с ним те же манипуляции. Таким образом, делая подобные вырезы, вы должны получить несколько долек, которые следует выложить друг на друга и немного сдвинуть вдоль оси.

Вырезаем подсолнух из свежих помидоров

Сделать такой солнечный цветок можно за несколько минут. Для этого следует взять большой томат, а затем слегка надрезать его кожицу так, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных долек. Далее, поддев ножом жесткую кожуру в центре овоща, ее требуется аккуратно отделить от мякотной части почти до основания, но не отрывая. В результате таких действий у вас должен остаться цельный помидор, а по краям - завитушки из кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого оформления мякотную часть томата можно обсыпать маковыми зернами или обложить кольцами из маслин.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. Фото такого украшения для овощной композиции вы можете увидеть в данной статье. Стоит особо отметить, что представленные способы оформления томатов являются далеко не исключительными. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные декоративные элементы.

Готовим закусочные лодочки из огурцов

Красивая нарезка огурцов и помидоров способна даже обычный обеденный стол преобразить в шикарно накрытый. В данном разделе мы решили представить вашему вниманию пошаговый способ того, как из свежих овощей сделать тарталетку для закуски.

Для приготовления такого декора необходимо приобрести молодые и максимально упругие огурцы. Их следует хорошо помыть и убрать все пупки. После этого каждый огурчик требуется нашинковать на короткие кусочки (длиной в 6 сантиметров), которые необходимо разделить вдоль пополам. Получившиеся ломтики следует разрезать параллельно центральной плоскости, не доходя до конца 2 сантиметра. Далее в овоще требуется сделать небольшую ямку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодочке завершенный вид, надрезанную пластинку огурца следует приподнять, отогнуть в противоположную сторону, а затем закрепить зубочисткой, тем самым сделав своеобразный парус с мачтой.

Заполнить полость овоща можно любой начинкой. Для этого идеально подойдет черная или красная икра, смесь из тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также дольки слабосоленой семги или форели, сметана с зеленью и приправами и т. д.

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

• Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
• Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
• Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
• Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

• Помидор разрезаем пополам вдоль.

• После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

• С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Как правильно нарезать помидор соломкой

• Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

• Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

• Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

• Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

• После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

• Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

• Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

• После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

• Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

• Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

• Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

• Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей - в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото - квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом - получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Оформляйте закуски красиво и радуйтесь вкусному и нарядному столу!

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др.), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра. Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Вот и настал черед праздников – глаза домочадцев горят, предвкушая сытное застолье и необычайные угощения.

Кажется, что и банальные закуски придется кроить на новый лад, вот только как красиво порезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете так и манят своей эстетичностью, а дома так повторить не получается… Не спешите отчаиваться – «Твой Поваренок» знает все о сервировке для праздника, так что научит вас делать удачные закуски на скорую руку!

Как красиво и оригинально порезать огурцы и помидоры на стол

В домашних условиях всегда сложнее украсить блюдо, поскольку под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом – опытного повара или ресторатора. Но это не беда!

Традиционно еще наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сытными кушаньями, но и обыкновенными нарезками из овощей. Конечно, чаще всего на столе красовались огурчики да помидорчики.

Резали их чаще всего просто – полукружьями, дольками или же кружками. И подавали на большой тарелке, выложив веером или как-нибудь еще.

Но в современном мире такая незатейливая овощная нарезка вряд ли кого-то удивит – необходимо красиво нашинковать помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивые блюда всегда требуют много времени и сил на создание…

Но всегда можно обойтись своими собственными умениями и фантазией. А если с этим не все гладко, то ниже вы отыщите отличные идеи для нарезки помидоров и огурцов для праздничного стола – то, что очень пригодится в канун праздников!

Вкуснейшая овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хочется оригинально и необычно преподнести домочадцам обыкновенные сырые овощи? Тогда выбираем свежие томаты, сочные огурчики и болгарский перец – выйдет настоящее загляденье, а полезно-то как!

Шаг первый

Обмываем под проточной водой наши овощи, а затем обсушиваем чистым полотенцем или же бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезаем на две части вдоль. Перец половиним, очищаем от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарезаем длинными слайсами, достаточно тонкими, но не такими, чтобы просвечивал, иначе они быстро завянут и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры нашинкуем полукружьями.

Шаг четвертый

Перец полосуем на средней длины пластиночки или брусочки.

Шаг пятый

На дно тарелки укладываем по кругу наши огурчики, изображая из них длинные лепестки диковинного цветка.

Шаг шестой

Сверху отправляется томат, который мы выкладываем слоями – в два-три вполне хватит, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца раскладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелы» цветка.

Вот так можно быстро сделать потрясающую нарезку из помидор, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не отнимет много времени, так что сервировать таким образом свежие огурцы и томаты можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: томаты промываем и половиним, огурцы тоже обмываем, болгарский перчик обмоем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся маслины – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружками средней толщины и укладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это аккуратно и красиво.

Шаг третий

Огурцы режем тоже кружками, но слегка диагонально, чтоб вышли более красивые слайсы – как в ресторанной нарезке. Их укладываем полукругом напротив помидорок.

Шаг четвертый

Болгарский перец крошим крупными кубиками, а затем складываем их в оставшееся пустое пространство с одной стороны. Таким образом, у нас условно тарелка оказывается разделена на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают маслины – их складываем небольшой горкой на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки уложим стружку из огурца и болгарского перца, которая украсит нашу нарезку.

Узнаем как красиво нарезать овощи: полезные советы

Красиво нарезать овощи можно не только для праздничного застолья. Порадовать можно и свою семью во время семейного обеда. Всем известно, как тяжело заставить съесть полезные овощи детей. Однако если блюдо будет ярко и необычно оформлено, то даже самый капризный малыш обязательно попробует богатый витаминами продукт.

Чтобы красиво нарезать овощи, не обязательно быть мастером карвинга. Достаточно просто выложить кусочки на большой тарелке, создав фигуру животного или рыбы, разместить нарезку по кругу, выложив кружочки овощей в цветовой гамме. Для создания шедевров вам понадобится острый нож и творческие идеи.

В статье представлены несколько вариантов, как красиво нарезать овощи к столу. На фотографиях видно, как должны выглядеть готовые блюда. Так что принимайтесь за работу вместе с нами.

Цветы из огурца

Перед тем как красиво нарезать овощи на стол, нужно их тщательно вымыть, очистить от плодоножки. На фотографии ниже видно, что огурцы нарезают тонкими ломтиками. В каждом элементе имеется по 7 надрезов, однако их выполняют, не доходя до бокового края, чтобы цветок не распадался на отдельные части.

Перед созданием таких цветов нужно разрезать огурец пополам в длину. А когда все детали будут подготовлены, тонкие слои загибают через один. Первый остается на месте, а петелькой сворачиваются 2-й, 4-й и 6-й ломтик. Цветы выкладывают на блюдо, а стебли и листики к ним можно создать из перьев зеленого лука.

Карвинг из овощей

Красиво нарезать овощи можно специальным ножом для карвинга. На размещенной ниже фотографии видно, что из моркови, редьки и белой большой редиски нарезаны розы. Фигурно нарезать овощи - это дело кропотливое и аккуратное, требующее усидчивости.

Если же специальных ножей у вас в хозяйстве не имеется, то можно поискать среди инструментов мужа угловую стамеску или инструмент для резьбы по дереву. Некоторые даже пользуются острым небольшим ножом.

Легко создать красивые элементы вырезанием на кожуре огурца мелких листочков. Лепестки на овощах срезают полукругом не до конца, чтобы деталь не отвалилась. Потренироваться можно заранее, до прихода гостей. Даже если у вас сразу не получится, то неудачные поделки можно съесть.

Блюдо в форме рыбы

Если вы себя не считаете мастером карвинга, то не переживайте, что не умеете красиво нарезать овощи. Фото, помещенное в статье, доказывает, что сделать салат красивым можно и без художественных способностей.

Подготовьте большое блюдо овальной формы. Мелкие овощи, такие как помидоры черри и морковку, просто помойте, а морковь еще и очистите от кожуры. Капусту брокколи после обработки разделите на соцветия. Остальные овощи нарежьте ровными кружочками.

Выложить их нужно послойно на блюде, как показано на фотографии. Хвост рыбы делают из тонких полосок салатного перца.

Подача детям

Для детей можно овощи красиво подать в форме паровозика. Его вагончики делают из больших очищенных салатных перцев. Колеса можно нарезать из любых округлых овощей - редиски, моркови или огурца. В "вагончики" помещают нарезанные тонкими полосками овощи. Выбирать нужно любимые детьми продукты.

Это могут быть помидоры, редиска, нарезанная полосками морковь или огурец, зеленый горошек.

Фантазировать с овощами можно по-разному. Главное, захотеть удивить своих гостей и членов семьи.

Как нарезать помидоры черри быстро и просто на Webspoon.ru

Как нарезать помидоры черри

Помидоры очень любимы всеми кулинарами. Помидоры тушат, запекают, готовят из них соусы, салаты, заправки для супов, консервируют на зиму.

И помидоры черри — не исключение. Черри чаще всего используют для приготовления салатов, украшения блюда. Иногда, для приготовления блюда необходимо нарезать черри пополам. И если необходимо порезать небольшое количество черри, то никаких проблем нет. А вот если есть необходимость быстро приготовить салат для большой компании, то вам поможет очень простой, но оригинальный способ быстрой нарезки черри пополам.

Ничего особенного вам для этого не надо: 2 небольших тарелки и длинный острый нож. Уже через минуту внушительная горка нарезанных помидоров черри будет ждать, чтобы их добавили в салат.

Рецепты с ингредиентом помидоры черри

Нам понадобятся:

Как быстро нарезать помидоры черри пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся черри, острый нож, 2 тарелки.

Шаг 2Ссылка

Помидорки черри предварительно промыть, удалить черешки. Выложить черри в один слой, плотно друг к другу на тарелке.

Шаг 3Ссылка

Сверху выложить вторую тарелку таким образом, чтобы она накрыла черри, образуя домик.

Шаг 4Ссылка

Между тарелками будет щель.

Шаг 5Ссылка

Левой рукой несильно прижать верхнюю тарелку, а правой рукой ввести нож в щель и режущими движениями пройтись по кругу тарелок, разрезая черри внутри.

Шаг 6Ссылка

Снять верхнюю тарелку.

Шаг 7Ссылка

Черри готовы к работе.

Враждуют ли огурцы и помидоры?

Людмила Денисенко, Врач-диетолог,

Соперничают ли огурцы и помидоры?

Но пока я хочу, чтобы вы запомнили ещё одну истину: и помидоры, и даже кислые-прекислые лимоны – самые-самые ощелачивающие продукты.

Кто крадет витамин С?

О чём это говорит? Да только о том, что нарезать овощи в салат надо сразу перед едой и не хранить его долго.

Битва сырых и вареных овощей.

Так, например, в старинных поваренных книгах очень рекомендуют такое смешивание, правда, советуют соблюдать пропорцию 1:1.

Овощи и фрукты — кто кого?

Теперь, что касается смешивания овощей и фруктов. Тоже интересная тема, ведь не всё так просто в сельскохозяйственном царстве. И то, что мы считали овощами, может оказаться вполне себе фруктами… А часто – фруктами «в законе», как, например, морковь, которая с 1991 года в Европе считается…фруктом.

В пределах ЕЭС больше никто не смеет называть её овощем или корнеплодом. Португальцам это позволяет продолжать изготовление и экспорт морковного варенья, ибо, по европейским стандартам, варенье делается только из фруктов. Удивительно, что фруктами «в законе» до сих пор не сделали свеклу и репчатый лук, в них сахара ровно столько же, сколько в яблоках и грушах – 9 г на 100 г продукта.

Впрочем, и вполне себе «овощи» — помидоры, баклажаны, зелёный горошек, авокадо, огурец, тыква, сладкий перец и цукини – совсем не овощи, а ягоды, поскольку обладают мясистым содержимым и внешней оболочкой и формируются из завязи растения. Так по какой причине их нельзя смешивать?

Откройте любую кулинарную книгу кухонь народов мира и посмотрите, сколько блюд, где овощи, бобовые, злаковые очень даже успешно на протяжении столетий сочетаются с фруктами. Про мясо я уже молчу, это тема отдельного разговора. И что?

Холестерин на тарелке: полезен или опасен?

Миллионы людей сотни лет не могли ошибаться, если бы сочетание овощей и фруктов наносило какой-то вред здоровью, эти блюда не прижились бы в национальных кухнях.

19 июня 2018

Комментарии

6 лучших рецептов помидоров по-корейски

1. Помидоры по‑корейски с чесноком, болгарским и острым перцем и петрушкой

YouTube‑канал «Вкусный диалог с Еленой Баженовой»

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• 1 острый перец;
• 2 головки чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 100 мл винного уксуса 6%;
• 100 мл растительного масла;
• 80 г сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 кг помидоров.

Приготовление

Измельчите блендером очищенные от семян болгарский и острый перец, а также зубчики чеснока.

Смешайте получившуюся массу с мелко нарубленной петрушкой, уксусом, маслом, сахаром и солью. Разрежьте помидоры на несколько крупных частей и удалите плодоножки.

Покройте дно банки частью томатов и полейте частью подготовленной заправки. Сверху выложите ещё помидоры и тоже полейте маринадом.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте ёмкость, слегка потрясите и уберите в холодильник на 4–5 часов для пропитки.

Попробуйте 🍅

2. Помидоры по‑корейски с болгарским перцем, зеленью и кориандром

YouTube‑канал «Катерина Михайленко»

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• ½ пучка петрушки;
• ½ пучка укропа;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка уксуса 9%;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка кориандра;
• щепотка острого красного перца;
• 1 кг помидоров.

Приготовление

Измельчите блендером болгарские перцы, предварительно очистив их от семян. Мелко порубите петрушку и укроп. Чеснок пропустите через пресс.

Добавьте к подготовленным ингредиентам уксус, масло, сахар, соль, кориандр и острый красный перец и тщательно перемешайте.

Нарежьте помидоры крупными кусками, удалив плодоножки. Выложите несколько штук на дно банки и покройте частью заправки.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку, слегка потрясите и поставьте в холодильник вверх дном на 12 часов.

Возьмите на заметку 🥗

3. Помидоры по‑корейски с морковью, болгарским перцем и приправой для моркови

YouTube‑канал «Вкуснейшн с Lana ilanavi»

Ингредиенты

• 2–3 болгарских перца;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 морковь;
• 1 кг помидоров;
• ½ чайной ложки паприки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
• несколько веточек укропа,
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек кинзы.

Приготовление

Очистите болгарский перец от семян. Измельчите его блендером вместе с чесноком. Морковь натрите на тёрке для варианта по‑корейски.

Помидоры нарежьте крупными кусочками и удалите плодоножки. Смешайте томаты с паприкой и молотым чёрным перцем. Для маринада соедините сахар, соль, уксус, масло и приправу для моркови. Мелко порубите зелень.

Выложите на дно банки несколько долек помидоров. Покройте частью измельчённого перца, сверху поместите немного моркови и зелени. Полейте небольшим количеством маринада.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку и поставьте в холодильник вверх дном на 6–8 часов.

Сделайте запасы 👍

4. Зелёные помидоры по‑корейски с морковью, луком, острым перцем и кориандром

YouTube‑канал «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео»

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 кг зелёных помидоров;
• 1 острый перец;
• 8 зубчиков чеснока;
• ½–1 луковица;
• 2 чайные ложки молотого кориандра;
• 100 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка семян кориандра;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• ½ пучка петрушки.

Приготовление

Морковь натрите на тёрке для приготовления по‑корейски и выложите в миску. Добавьте половину соли и сахара и помните овощ руками.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, очищенный от семян острый перец и чеснок — мелкими кусочками, а лук — полукольцами. Томаты смешайте с морковью. Всыпьте оставшиеся соль и сахар, молотый кориандр и чеснок и ещё раз перемешайте.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Закиньте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте перец и семена кориандра и готовьте ещё секунд 30.

Выложите зажарку в миску с овощами. Введите уксус и рубленую петрушку и тщательно перемешайте. Накройте овощи тарелкой, поставьте сверху что‑нибудь тяжёлое и уберите в холодильник на 12 часов или целые сутки.

Поэкспериментируйте 😋

5. Помидоры по‑корейски на зиму с морковью, болгарским и острым перцем и зеленью

YouTube‑канал «Вкуснейшн с Lana ilanavi»

Ингредиенты

• 1 болгарский перец;
• ½ острого перца;
• 1 головка чеснока;
• 1 морковь;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• 1 столовая ложка соли;
• 1½ столовой ложки сахара;
• 70 мл уксуса 9%;
• 70 мл растительного масла;
• 1½ кг помидоров.

Приготовление

Очистите все перцы от семян и измельчите их блендером вместе с чесноком. Натрите морковь на тёрке для варианта по‑корейски. Мелко порубите зелень.

Выложите в миску подготовленные ингредиенты. Добавьте соль, сахар, уксус и масло и тщательно перемешайте. Разрежьте помидоры на крупные куски и удалите плодоножки.

На дно стерилизованных банок объёмом ½ л поместите немного овощной смеси. Сверху выложите часть помидоров. Повторите ещё несколько слоёв таким же образом. Последним должен быть овощной маринад.

Застелите дно кастрюли тканью и поставьте туда прикрытые крышками банки. Залейте их водой по плечики. Доведите до кипения на умеренном огне.

Стерилизуйте банки в кипящей воде около 10 минут. Затем закатайте, переверните заготовки и укутайте чем‑нибудь тёплым. После полного остывания перенесите их на хранение в тёмное прохладное место.

Приготовьте соус сами 🥫

6. Помидоры по‑корейски на зиму с чесноком, болгарским и острым перцем и петрушкой

YouTube‑канал Natasha Parkhomenko

Ингредиенты

• 5 кг помидоров;
• 2 острых перца;
• 8 болгарских перцев;
• 4 головки чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 5–6 столовых ложек соли;
• 250 мл винного уксуса 6%;
• 100–150 г сахара.

Приготовление

Нарежьте помидоры крупными кусочками и уберите плодоножки.

Очистите все перцы от семян. Измельчите их блендером вместе с чесноком, петрушкой и солью.

Смешайте томаты с овощной смесью. Добавьте уксус и сахар и ещё раз тщательно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут.

Разложите помидоры вместе с маринадом по стерилизованным банкам объёмом 1 л. Поставьте банки в кастрюлю, дно которой застелено тканью, и прикройте крышками. Если всё не помещается, стерилизуйте заготовки по очереди.

Залейте банки водой по плечики. Доведите до кипения на умеренном огне и стерилизуйте около 15 минут. Затем закатайте ёмкости и переверните. Укутайте чем‑нибудь тёплым и полностью остудите. Храните заготовки в тёмном прохладном месте.

Читайте также 🍆🥒🌶

Салат капрезе

Капрезе (итал.) — это итальянская закуска. Очень легкая и вкусная. Такие закуски принято считать «антипасто». В смысле не против пасты, а перед пастой — закуска.

Помидоры, моцарелла, зеленый базилик и лучшее оливковое масло. Разнообразные специи и добавки — это импровизации, которые придают капрезе неповторимый и особенный вкус. Своим названием закуска обязана острову Капри, тому самому, на котором отдыхал и лечился Максим Горький. Впрочем, статус курорта у острова Капри был еще во времена Римской империи.

Капрезе, благодаря особому сочетанию красных помидоров, белой моцареллы и зеленого базилика, весьма похож на итальянский флаг. Впрочем, много шедевров итальянской кухни воспроизводят сочетания цвета, присущие итальянскому флагу. Брускетта с моцареллой, пицца «Маргарита», и салат из Капри.

Приготовить салат весьма просто. В рецепте нет никаких сложных приемов, длительных термообработок или экзотических ингредиентов.

В классическом рецепте рекомендуют только моцареллу из молока буйволиц. Впрочем, обычно, даже в самой Италии, используют более доступную моцареллу из коровьего молока. Размер шариков моцареллы — особой роли не играет. Это повлияет больше на способ нарезки сыра, чем на вкус салата. Крайне важно, чтобы сыр был самый-самый свежий.

Помидоры для салата — предмет споров. Где-то читал, что лучшим сортом томатов считается «бычье сердце». У нас такие помидоры розового цвета, а мне хотелось, чтобы томаты были красными. В большей части итальянских рецептов рекомендуется «large vine-ripened tomatoes». По всей видимости это помидоры. Растущие гроздьями, похожие на «черри», но крупнее. По большому счету, вполне подойдут и наши помидоры продолговатой формы, похожие на сливы. Но, случайно наткнулся на небольшие помидоры, которые у нас называют «чумачок». Меня они устроили по всем параметрам: красные, упругие, без белой серединки и очень вкусные.

Зеленый базилик — самый свежий, идеально, если только с грядки. Желательно с небольшими листиками. Оливковое масло — самое лучшее, которое можно найти. От это зависит вкус салата. Масло обязательно первого холодного отжима.

Как красиво нарезать огурцы и помидоры: фото идеи. Волшебная нарезка овощей

Фраза «Волшебная нарезка овощей» точно отражает то, что можно сделать с овощами одним ножом за короткое время от 5 до 20 минут. Предоставленные нами варианты (способы) нарезки овощей помогут вам быстро и красиво оформить будничный или праздничный стол.

Для красивого оформления овощной нарезки можно использовать не только овощи, но и листья зелени, сыр, мясо, реже фрукты и ягоды.Он отлично подходит для украшения оливок и оливок.

Не стану отрицать, что в любом деле нужен опыт, поэтому рекомендую взять несколько огурцов, помидоров, перцев и немного набить руку. Буквально через 30 минут вы будете готовы сделать любую овощную нарезку, из представленных нами на фото вариантов, одинаково сказочно красивых. Обязательным условием приготовления пищи, будь то овощи…..нарезки – это хорошо заточенные, острые ножи.

Такой вариант овощной нарезки отлично подойдет для праздничного стола, фуршета, встречи с друзьями.Можно подавать с любой едой и напитками. Разложите листья салата на большом круглом блюде так, чтобы они немного выступали за края. Соус в центр блюда (у меня майонез 67%). Нарежьте кубиками одинакового размера молодую морковь, перец разного цвета и стебель сельдерея. Свежий огурец можно нарезать кубиками или немного наискось, как колбаску. Сложите стопкой стебли сельдерея, маслины или оливки, перец, целые помидоры черри, кубик молодой моркови, пятак или кубик свежего огурца. Украшайте соус снова и снова вьющимися листьями петрушки.Просто и плохо.

У свежего огурца отрежьте концы и разрежьте его вдоль на четыре части. Разрежьте помидоры на две части и каждую из них нарежьте вдоль. Разрежьте перец пополам, удалите семена и плодоножку, а затем нарежьте кубиками вдоль. Положите на тарелку три листа зеленого салата. Выложить в центр блюда в виде пучка листьев петрушки. Разложите ломтики сладкого перца, ломтики свежего огурца и помидора на блюде в произвольном порядке.

Овощи (перец, свежие огурцы) нарезать вдоль.Перец следует очистить от семян и плодоножек. Помидоры нарезать крупными ломтиками. Красиво выкладываем на блюдо, украшаем фигурными листиками петрушки. Сбрызните овощи лимонным соком и оливковым маслом.

Нарежьте маленькие помидоры ломтиками среднего размера. Мясистый перец полукольцами, предварительно удалив семена. Свежий редис и огурцы. Выкладываем на блюдо листья салата, а на них красиво располагаем ломтики помидора, чуть дальше полукольца сладкого перца и заканчиваем кольцами редиски и свежего огурца.

Свежие огурцы и помидоры нарежьте полукольцами. На тарелке разложите ломтики огурцов по периметру блюда, а ломтики свежих помидоров в центре. Все посыпать мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой и укропом. Сбрызнуть яблочным уксусом и ароматным подсолнечным маслом.

Используя овощечистку, нарежьте свежий огурец вдоль тонкими ломтиками. Ломтики лука и ломтики сладкого перца. Помидоры можно разрезать на четвертинки.Этими овощами красиво украшаем овощную нарезку, как на фото. Украсьте листьями салата и зелеными листьями.

Нарежьте свежие огурцы кубиками, ломтики перца и помидоры тонкими ломтиками. На тарелку выложить с одной стороны кубики огурца, с другой – ломтики помидора, а в центр – ломтики перца с зеленью.

Не разделяйте овощи при нарезке. Дайкон очистить и разрезать вдоль пополам, затем каждую часть нарезать тонкими ломтиками.Помидоры разрезать пополам и нарезать вдоль или поперек такими же ломтиками, что и дайкон. Сделайте то же самое со свежим огурцом, что и с дайконом. Перец очистить и нарезать тонкими полукольцами. Луковые перья красиво срезаны наискосок на концах. На такое блюдо выкладываем подготовленные овощи - половину помидора слегка сдвигаем в сторону, чтобы получилась подобие лесенки и кладем на блюдо, затем кладем дайкон, перья зеленого лука, огурец, несколько ягод, оливки или оливки таким же образом и так до тех пор, пока продукты не сойдутся... Сверху в центр положить горкой полукольцо перца. Так красиво оформить овощные ломтики можно за 15 минут.

Огурец нарезать кубиками, помидоры и перец нарезать кружочками. На лепестки зеленого салата поочередно выкладываем огурцы и помидоры. Украсить оливками и петрушкой. А кольца болгарского перца поместите в центр блюда в центр.

Надеюсь все понятно и просто, а на вопрос "Как сделать из овощей красивые кусочки?" просто мелочь для вас сейчас.

Украсить праздничный стол можно красивой нарезкой из любого продукта: сыра, мяса, колбас, овощей, рыбы и фруктов. В этой статье представлены дизайнерские идеи для разрезов.

Поможет украсить будничный, особенно праздничный стол красивая нарезка. Можно приготовить из любых ингредиентов: мясо, сыр, овощи или фрукты. Кусочки и кусочки еды можно расположить не просто, а оригинально, чтобы они оставались неизменными привлекает внимание и возбуждает аппетит.

Существует несколько правил резки:

• Для сервировки выберите широкую плоскую тарелку , желательно белую. На такой посуде нарезка будет смотреться ярко и привлекательно.
• Не смешивайте продукты растительного и животного происхождения. Если это овощи, то к ним отдельное блюдо, фрукты так же (считаются десертом). Можно сочетать мясо и колбасу.
• Ломтики не должны быть заправлены каким-либо соусом или маслом и посыпаны специями.Если вы считаете, что вкус овощей можно украсить сметаной или майонезом, то предложите их гостям отдельно в собственном соусе.
• Нарезка (любая) всегда должна быть очень нарезана на мелкие ломтики (плоские кусочки). Толстая и толстая нарезка ингредиентов выглядит не эстетично.
• Главное правило красивого среза - острый нож . Размер и материал ножа (керамика или металл) совершенно не важны, работа с ним должна быть комфортной.
• Выбирайте только качественных и свежих продуктов на разделку. Попробуйте удивить своих гостей удивительным продуктом.
• Придерживайтесь одной формы разреза , такой как полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.

Красивая нарезка овощей

Толстые кусочки овощей

Фруктовые ломтики в форме сердца

Необычные фруктовые ломтики

Некоторые нарезки такие гладкие содержат , цветы , необычное расположение деталей.В некоторых случаях при нарезке овощей можно использовать специальное режущее приспособление - слайсер .

Слайсер для мяса и сыра. овощи и фрукты

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Дыни также станут отличным сезонным угощением для гостей. Такое застолье может украсить основной и десертный стол. В любом случае это будет уместно и очень "популярно" у гостей.

Существует несколько основных способов нарезки дыни и арбуза:

• Кубики - Нож для резки.Очищенную мякоть арбуза или дыни нарезать дольками. Кусочки разбросаны или разделены пополам на сервировочном блюде.
• шарики - для нарезки используется специальная ложка, которая создает красивый шарик. Выкладывать такую ​​нарезку следует в широкие стаканчики или стаканчики.
• Дольки - этот способ заключается в очистке плодов от косточек и разрезании их на треугольные дольки вместе с кожурой. При этом можно использовать деревянные (от мороженого) палочки, чтобы кусочки было удобно доставать из блюда и есть.

Кусочки арбуза или дыни, наколотые вилкой. В том случае, если в ваше угощение не входят столовые приборы (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует вставить шпажку и зубочистку.

7 нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные

1 нарезка арбуза

5 нарезка арбуза в шарики

нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики дыни

Slicing Melon

:

Арбуз

Красивая сырная тарелка: оформление и оформление

Сырные ломтики обязательно должны присутствовать на праздничном столе.Только сыр подходит для фигурной нарезки , делая подачу оригинальной и интересной. Резать сыр очень удобно фигурные ножи . Они оставляют рифленый срез, чтобы каждый кусочек имел определенную форму.

Самый простой Фигурный нож для сыра - "Волна". Нож позволяет нарезать сыр на кусочки любой толщины ... Сыр лучше всего класть на тарелку с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр не засыхал быстро и выглядел аппетитно.

Сыр — единственный ингредиент для нарезки. можно успешно комбинировать с кусочками колбасы или мяса для создания узоров и форм. Кроме того, сочетание сыра с черникой:

• Виноград
• Клубника
• Малина
• Ягоды
• Виноград

Самый вкусный кусок сыра , приготовленный из разных сортов сыра ... Можно сочетать жирное с нежирным, соленое с ароматным ржаным молоком, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из лучших вкусовых сочетаний - сыр с медом. Это сочетание вкусов — еще одна интересная идея для нарезки: в центр тарелки можно поставить небольшую миску с жидким медом. В чашу следует положить разные виды сыра (разные вкусы), сыр можно дополнить орехами : грецкими, миндалем, кешью.

15

9






5

9 Необычное нарезка дорогих сортов сыра

Тарелка сыра и фруктов: «Сыр Тарелка, дизайн сырной тарелки"

Красивые мясные нарезки: украшение и украшение

Мясное ассорти - лучшая закуска и вкуснейшие закуски для гостей.Обычно состоит из мясных нарезок разных сортов соленого, копченого мяса, дополненных колбасными изделиями. Мясное ассорти можно сочетать с различными сырами, оливками, листьями салата или зеленью. Мясные овощи могут давать «сок», что крайне нежелательно для мяса.

ВАЖНО: Исключение составляют маленькие помидоры черри, которые не нужно резать. Их можно аккуратно нарезать, придав блюду яркости и свежести.

Из мяса тонко нарезанного очень удобно свернуть аккуратные трубочки, оформить их "чешуей" или розочками.С его помощью можно очень тонко и красиво нарезать мясо острым, широким ножом или специальным приспособлением «ломтерезка».

Простые большие куски мяса

Оригинальные мясные нарезки с сыром

Мясные нарезки со свежими и солеными овощами

Аппетитные мясные нарезки 901 "16 на деревянной тарелке"

Красивая колбасная нарезка: оформление и украшение

Колбаса - самый частый гость на праздничном столе.Можно подавать колбасу в некоторых интересных вариантах ... Это нужно делать для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и подогреть аппетит.

Колбасу можно сочетать с сыром, оливками, листьями салата, черри, физалисом. Из разных сортов колбасок можно составить разнообразные узоры и рисунки.

Колбаса нарезка "розочки"

Рождественская нарезка колбаса

Большие куски мяса

Видео: "Колбаса нарезка"

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Нарезка овощей обязательна Обязательно должна присутствовать на столе чтобы "выровнять" остроту некоторых жирных блюд: мяса, майонезных салатов, рыбы и картофеля.Для того, чтобы овощи были «голодными», их нужно разместить на сервировочном блюде интересным образом.

Твердые овощи (морковь, свекла, огурцы) достаточно для нарезки Можно использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи волнообразно или зигзагом. Мелкие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить целыми.

Нарезки овощей можно добавлять Лук свежий ... Лучше всего использовать лук менее острых сортов, чтобы он давал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Лук нарезать аккуратными и не толстыми кольцами.

Нож специальный для нарезки фигурных овощей

Овощные цветы: фигурные

Нарезка овощей фигурным ножом

Резьба: художественная1 нарезка овощей: 901

Красивая нарезка из помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Простые овощи, такие как помидоры, огурцы и лук, можно красиво подать на тарелке и на праздничном столе.

Функции нарезки:

• Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать крупными кольцами или полукольцами. Маленькие помидоры лучше нарезать кусочками (четыре штуки с одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
• Огурец допускает несколько способов нарезки: кольцами, овалами (разрезать наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща также позволяет нарезать его вдоль на ломтики, полоски и кубики.
• Лук репчатый нарезать только кольцами, кольца укладывают поверх всех овощей или поочередно. Украсить дольки можно пучком перьев свежего лука, которые легко сгибать, укладывать, создавать узор.

Каждый кусочек овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.

Фигурные ломтики помидора

Фигурные ломтики огурца

Фигурные ломтики лука

Видео: "Как сделать розу из огурца?"

Красивая овощная нарезка для праздничного стола: оформление и украшение

Нарезку овощей можно организовать просто и оригинально.Для этого вам понадобится несколько идей:

Рождественские фруктовые дольки на тарелке

Удачная овощная нарезка Как красиво нарезать яблоки, чтобы они не темнели при нарезке?

яблоко - один из самых полезных и вкусных фруктов ... Купить яблоко не проблема в любое время года. Если вы едите яблоко с жирной пищей, то может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускоряет обмен веществ.

Вы можете выбрать кисло-сладкое яблоко для нарезки. Его структура достаточно плотная позволяет нарезать фрукты тонкими ломтиками и красиво разложить на блюде. Единственной и главной проблемой яблока является большое количество железа в нем окисление плода на свежем воздухе (речь идет о мякоти).

Чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, необходимо обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

• Сбрызните ломтики яблок лимонным соком
• Мякоть яблока (нарезанную ломтиками) промыть водой с лимонным соком
• Сбрызните яблоко соком лайма перед подачей на стол

Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка "листового" яблока

Нарезка "лебединого" яблока

Видео: "Как красиво нарезать яблоко?"

Красиво нарезанные апельсины к праздничному столу: украшение и украшение

Как и яблоко, апельсин - прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Апельсиновая кислота поможет переваривать жирную пищу и послужит закуской к алкогольным напиткам.

Нарезать апельсин довольно легко. Цитрусовые можно нарезать кольцами или полукольцами. Вам не нужно чистить апельсины, кожура поможет сохранить форму ломтиков. На фрукте должна быть кожура , которая может в нем присутствовать.

Дольки апельсина можно сочетать с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и черникой.

Апельсин "цветок" для нарезки

Нарезка апельсин с другими фруктами

Видео: "Апельсиновая роза"

Красиво нарезанный ананас к праздничному столу: фото

Ананас - экзотический фрукт (в частности, с научной точки зрения он считается овощем, потому что растет в саду). Ананас Прекрасно подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своему вкусу может выступать в качестве десерта или сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов обыграть этот , в результате чего получится красивое рождественское блюдо. У ананаса плотная кожица, которую нужно срезать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать руки шипами.

Ананас разрезан пополам Мякоть очищена. Мякоть можно нарезать ломтиками и положить не на тарелку, а в ананасовую пиалу , сохранив при этом все свои характеристики: кожицу и зеленый хвостик.Такая нарезка сразу порадует гостей.

Нарезанный ананас можно удачно сочетать с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.

3 Красивый нарезанный ананас с ягодами



7

10511
поремено на курил ананас

Нарезанный ананас

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Красивая фруктовая нарезка для детского праздничного стола: оформление и украшение

Детская нарезка должна "заинтересовать" детей.Именно поэтому фрукты нарезаны оригинально, они повторяют сказки, интересные фото.

Наиболее распространенные способы нарезки фруктов ломтиками:

• Приготовить "фруктовый шашлык"
• Сделайте "фруктового ежика" из зубочисток
• Нарисуй фрукты

Интересные идеи кусочков фруктов для детей:

Фрукты, яблоко нарезанное с черникой

Сельдь часто украшает праздничный стол , ведь это любимая «закуска» из горячительных напитков у «россиян».Чтобы придать ей более «изящный» вид, используйте несколько способов украшения рыбки :

• Очищенную рыбу можно класть на тарелку кусками, чередуя со свежими ломтиками лимона.
• Рыбку можно украсить кольцами белого или синего лука между кусочками можно положить луковицу.
• Можно украсить разложившимися кусочками сельди, посыпать их нарезанным зеленым луком (Лук можно заменить нарезанным укропом или петрушкой).
• Хорошо сочетается с рыбным мясом со вкусом зеленых оливок которыми можно одновременно украсить порцию.

Селедка новогодняя нарезка

Яркие и красивые кусочки рыбы

Видео: "Рыбная нарезка"

Как красиво нарежем помидоры и огурцы? Этот вопрос приобретает особое значение, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей. Стоит отметить, что представленные овощи – отличные помощники в хорошей усвояемости пищи.Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выведению токсинов из организма. Поэтому диетологи всего мира рекомендуют употреблять эти продукты только в сыром виде. Поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно подать их на праздничный стол.

В этой статье мы решили познакомить вас с несколькими простыми и оригинальными вариантами необычного оформления овощей. Так что у нас вы можете сделать бабочек, лепестки, цветы и т.д. из свежих помидоров.А из огурцов - красивые лодочки с начинкой внутри.

Правильный выбор овощей

Прежде чем красиво нарезать помидоры и огурцы, купите как можно более спелые и свежие овощи. Их нужно хорошо промыть, а затем сразу приступать к обработке. Следует отметить, что такие продукты желательно брать без различных вмятин, пятен, точек, червоточин и т. д. Кроме того, для украшения стола лучше всего покупать гибкие овощи, ведь более мягкие овощи не могут долго держать форму.

Изготовление бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в красивую весеннюю бабочку? Последний ингредиент нам не подойдет. А вот из помидора может выйти оригинальное насекомое, которое хорошо подойдет для украшения салатного бордюра. Поэтому следует взять несколько не очень крупных помидоров и затем каждый из них разрезать на 8 равных частей. Затем наполовину снимите кожуру с кусочков овощей, поддев ее ножом. В результате у вас должны получиться дольки помидоров со своеобразным завитком.Положив две одинаковые детали на тарелку (кожей в стороны) получаем силуэт красивой бабочки.

Необычные томатные хлопья

Нет ничего сложного в нарезке овощной композиции. Например, вы можете сделать красивые хлопья из свежих помидоров за считанные минуты. Для этого разрежьте овощ вдоль пополам, затем положите разрезанную сторону на доску и сделайте надрез по диагонали, отступив от края 1,5 сантиметра. Затем нужно снять получившийся клин и проделать с ним те же манипуляции.Поэтому при выполнении таких надрезов нужно получить несколько ломтиков, которые нужно уложить друг на друга и немного сместить по оси.

Нарезка семечек из свежих помидоров

Такой солнечный цветок можно сделать за считанные минуты. Для этого возьмите большой помидор, а затем слегка нарежьте его кожуру, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных ломтиков. Кроме того, если ножом поддеть жесткую кожицу внутри овоща, аккуратно отделите ее от мякоти почти до основания, но не отрывая.В результате таких действий у вас должен получиться целый помидор, а по краям – завитки кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого вида посыпьте томатную мякоть маком или покройте кольцами маслины.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. В этой статье вы можете увидеть фото такого украшения овощной композиции. Следует особо отметить, что представленные способы декорирования томатов далеко не эксклюзивны. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные элементы декора.

Лодка для приготовления огурцов

Красиво нарезанные огурцы и помидоры могут превратить даже обычный стол в прекрасный набор. В этом разделе мы решили пошагово показать вам, как сделать тарталетку на гарнир из свежих овощей.

Для приготовления такого декора необходимо купить молодые и самые гибкие огурцы. Их следует хорошо промыть и удалить все пупки. Затем каждый огурец следует нарезать на короткие кусочки (длиной 6 сантиметров), которые следует разрезать вдоль пополам.Полученные срезы следует разрезать параллельно срединной плоскости, не доходя до конца 2-х сантиметров. Затем нужно сделать в овощах небольшую дырочку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодке законченный вид, разрезанный огурец нужно приподнять, отогнуть в обратную сторону и затем закрепить зубочисткой, создав таким образом своеобразный парус с мачтой.

Полость для овощей можно заполнить любой начинкой. Для этого черная или красная икра, смесь тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также кусочки малосольной семги или форели, сметана с зеленью и специями и т. д.

Овощи всегда свежие или консервированные на наших праздничных столах и являются очень популярной закуской. В этой статье мы поговорим о том, как красиво оформить тарелку нарезкой из овощей.

Свежие огурцы, помидоры, перец и другие овощи сегодня круглый год можно купить в любом крупном магазине, и хотя не все доверяют таким зимним овощам их пользу, в сезон отпусков они пользуются большим спросом. То же самое можно сказать и о маринованных соленых овощах. Трудно представить праздничный стол без овощей – в любом виде они являются отличной закуской, а без них трапеза на любом празднике была бы намного скромнее.

Помимо популярных огурцов, помидоров и перцев, а также зелени в последние годы добавились такие овощи, как сельдерей, черри, авокадо и др. В общем, сегодня даже зимой можно приготовить очень красивая многокомпонентная овощная закуска. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если использовать предложенные на фото идеи.

Как и другие гарниры, кусочки овощей можно красиво украсить, используя только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема этой статьи. Итак, давайте рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из помидоров и огурцов, но сначала несколько полезных советов по нарезке овощей.

1. Всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры для «съедобного гарнира», в идеале они должны быть твердыми, а огурец должен быть мелкозернистым.

2. Очистить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы проделываете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные формы, время от времени сбрызгивайте их водой, желательно из мелкого пульверизатора. Это делается для того, чтобы овощи не пересыхали и не увядали.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если их поместить в холодную ледяную воду.

5. Выкладывая овощи на тарелку, используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть лишнюю влагу с огурцов и помидоров.

6. Соусы и кетчупы перед подачей можно дополнить украшениями. Главное, придерживаться вкуса основного блюда. Ну а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления кусочков овощей.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото Рецепты

Из огурцов можно сделать следующие фигуры: листья, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые украшения. Делается это очень просто с помощью обычного небольшого кухонного ножа. Для нарезки подходят не только свежие огурцы, но и маринованные с малосольными.Выбирайте овощи среднего размера и хорошей плотности (особенно соленья). Вы можете дополнить зеленое украшение веточками зелени и листьями салата, но следите, чтобы листья салата и зелень не покрывали огурцы полностью.

Как сделать томатную розу

Возьмите спелый помидор, промойте и высушите. Затем разрежьте его пополам и каждую из половинок нарежьте тонкими ломтиками, а ломтики разделите на маленькие, средние и большие. Теперь сложите маленькие кусочки, чтобы получился пончик. Затем оберните средний ломтик помидора вокруг бутона.Таким же образом дополните цветок крупными кусочками помидора. Чтобы роза выглядела более правдоподобно, оторвите несколько сложных долек помидора. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать украшение

1. Возьмите несколько огурцов и несколько помидоров. Разрежьте каждый огурец вдоль и разделите его таким образом на 2 половинки.

3. Просто разделите помидоры на 2 половинки.

4. Огурцы нарезать следующим образом: каждую половинку огурца надрезать тонким слоем со стороны кожицы, но не до конца.

5. С небольшим усилием прижмите нож к огурцу, чтобы сформировать его 6. Половинки огурцов выложите по кругу на блюде, между ними положите помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение для вентилятора

1. Отрезать от кончика овоща диагональную часть, затем нарезать 5 тонких ломтиков под тем же углом.

2 . Теперь нужно соединить получившиеся круги и разрезать все слои от центра к краю.

3. Поверните один конец ломтиков на 180 градусов.Затем расправьте оба конца веером.

Еда должна быть аппетитной, здоровой, безопасной и вкусной. В Японии для этого даже существует специальный класс поваров: их специальность — украшение блюд. А наши хозяюшки (без всякой посуды) могут даже в домашних условиях создать интересные и оригинальные закуски простым ножом, нарезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем красиво и вкусно нарезать помидоры и огурцы.

Быстрая навигация по элементам

Нарезанные овощи

Разложить нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке.Придать им эффектный вид можно с помощью листьев мяты, сахарной пудры или яблочных тюльпанов.

Вы можете красиво нарезать огурцы, помидоры и другие овощи следующим образом:

• На плоской тарелке сделать кольца из помидоров, огурцов и перца;
• Не забудьте украсить композицию веточками зелени;
• Во время презентации можно фантазировать дальше и проявлять творческий подход (например, нарезать помидоры в форме божьей коровки).

Нарезка помидора

Карвинг – искусство украшения посуды.Попробуем украсить помидор:

• У помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;
• Лист салата положить на тарелку, а на него «божью коровку», начиненную паштетом или сыром;
• Пятна и усы на спине сделаны из нарезанных черных оливок.

Дополнительно в нарезку можно добавлять копчености, мясные нарезки и мясные нарезки.

Тарелку с гарниром можно сделать очень аппетитной, если выложить тонкие ломтики колбасы разных сортов, а рядом положить огурцы и помидоры, веточки зелени, ломтики моркови и оливки - такое оформление понравится практически каждому гостю .

Поделитесь этой статьей с друзьями в сообществе. сетях:

Праздничный стол не будет красиво смотреться, если мы будем подавать только деликатесы, пусть даже очень вкусные и необычные.

Рассмотрим варианты красивой нарезки и украшения из огурцов, приобретем необходимые навыки украшения стола и отдельных блюд.

Этот овощ мы взяли из-за его доступности в любое время года, а также его привычного присутствия в праздничных блюдах в качестве холодной закуски.
Помимо нарезки из их кожи и мякоти, мы можем изготовить различные цветы и элементы конструкции, которыми можно украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Ломтики цветочного огурца

Отрежьте от огурца ломтик длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделайте ножом продольные надрезы на коже.

Используйте нарезанные полоски для стебля декоративного цветка.

Нарежьте переработанный огурец тонкими ломтиками.

Разделите их пополам и используйте как лепестки ромашки.

Дополните "цветок" половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» соленой рыбы

Вариант оформления салата «Итальянский хлеб»

Рецепт этого салата можно посмотреть

"Роза" из тонких продолговатых ломтиков
огурец, ветчина, бекон или соленая рыба

Огуречная спираль

Короткие спирали - хорошее украшение как для холодных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралей нужны маленькие нежные огурцы с небольшим количеством семян.

90 800 1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Проколите каждый кусок в центре деревянной шпажкой. 90 800 4) В случае с огурцами можно поставить бортик вокруг блюда. Для разнообразия цветов можно оформить пружинки кусочками редьки.

	2) Держа острый нож под небольшим углом, заверните огурец по спирали внутрь, закручивая палочку вдоль надреза до упора.
	3) Затем выньте палочку и аккуратно потяните за один конец, чтобы получилась «пружина».Если соединить концы, получится кольцо.

Цветок огурца

Возьмите вымытый огурец и вилкой сделайте на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем нарезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Благодаря им застолье становится полезнее, легче и, несомненно, красивее.Самые популярные овощи на наших столах – это, конечно же, огурцы и помидоры. Они вкусны как в одиночку, так и в компании. Из них получаются отличные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам слишком обыденным для праздничного стола, добавьте в него дополнительные ингредиенты. Они сделают салат наряднее и вкуснее, а значит, и праздничнее. В список ингредиентов можно добавить листья салата, оливки, оливки, креветки, сыр, перец, отварную брокколи, сельдерей, горошек, лук, редис, авокадо и т.д.Все на ваш вкус. Какие ингредиенты вам нравятся - эти представлены. Если взять сладкий перец разного цвета, салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, кроме салата, есть и другие варианты подачи огурцов с помидорами. В нашей стране очень любят так называемые кусочки овощей. Как правило, это большие плоские тарелки, на которые укладывают овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются.Предлагаем несколько идей для тех, кто ищет разнообразия и оригинальности.

Так как же красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Бутерброды с огурцами и помидорами на шпажках

Для бутербродов чаще всего используются помидоры черри, но также хороши твердые ломтики крупных помидоров.

Часто овощи дополняют кубиками сыра и оливками. Однако можно сочетать и другие элементы — например, небольшие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезают кружочками — это самый простой и известный «оформление» овощных бутербродов.

Огурцы можно превратить в тонкие пластины и свернуть в рулет. Перед закручиванием покройте огуречную тарелку майонезом, сливками, сливочным сыром или другим соусом.

2. Овощные шампуры

Эта закуска похожа на предыдущую. Отличие только в том, что шпажки берутся долго.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлык» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и оливок еще называют Греческим салатом на шпажках.

3. Легкие закуски

Это блюдо всегда хорошо сочетается как с традиционным, так и с фуршетом.

Основа закуски – толстое кольцо огурца.В нем можно сделать надрез, выделив ложкой небольшую часть сердцевины. Углубление заполняется соусом. Это может быть, например:

• солено-сметанные, ароматизированные травами;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
90 059 творога;
• густые сливки;
• жирные сливки с красной икрой;
• масло для бутербродов (например, с тертой рыбой).

На соус кладется ломтик помидора.

Овощи, конечно же, нужно посолить. Вы можете сбрызнуть закуску лимонным соком и оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски вам понадобятся запеченные корзиночки, немного соуса (подойдет один из вышеперечисленных) и нарезанные на мелкие кусочки огурцы с помидорами. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху овощи.Легко, просто и элегантно.

5. Тематическая презентация

Если у вас есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная история подачи блюд особенно актуальна во время отдыха с детьми.

Проще говоря, речь идет о нарезке овощей с художественным расположением ингредиентов.

90 960

Возможности для творчества значительно расширятся при использовании других овощей — например, брокколи, моркови, цветной капусты, перца и т. д.Ингредиенты можно расположить в виде цветов, бабочек, птиц, деревьев, елок и т. д.

6. Овощная тарелка

И мы возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Эстетичность блюду в первую очередь добавляют сопутствующие компоненты: паприка, лук, зелень и листья салата. Во-вторых, вы можете поиграть с методом нарезки. Так, огурцы можно нарезать не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными кусочками, тонкими длинными пластинками.Помидоры - дольками, половинками, треугольными ломтиками.

Кусочки также укладываются по-разному: «плашмя», ребром, рядом, внахлест и т. д. Вы можете смешать красный и зеленый цвета или разложить овощи в разноцветные сектора. Словом, простор для творчества огромен.

Контакт

На праздничный стол - здорово, конечно. Но иногда не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно то, что ему хотелось бы съесть прямо сейчас.Кто-то не любит растительное масло, когда кто-то постится или соблюдает диету, поэтому не использует сметану и домашний майонез.

Вот где это пригодится. Каждый гость может взять именно те овощи, которые он хотел бы иметь на своей тарелке.

Помимо нарезки овощей, в него можно положить специи, приправы, бутылочки с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат на своей тарелке и приправить по своему желанию.

Мы пока не будем говорить о резьбе фигурными ножами, потому что это искусство, которому нужно учиться.Обычную овощную нарезку сможет приготовить любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — дольками или четвертинками, если помидоры не слишком крупные.

Как и фруктовые ломтики, овощные ломтики продаются быстро, если они оригинально и со вкусом оформлены. Раскладываем овощи по горкам, придавая им красивую форму. Рядом положите листья салата и другие овощи – укроп, петрушку, зеленый лук. Вы можете положить консервированный горошек, зеленый горошек или кукурузу или то и другое на небольшую тарелку.

Рассыпчатый рис хорош для приготовления салатов. Его также можно поместить в небольшую миску или специальную тарелку. А если на столе есть мясо или рыба, прекрасным дополнением к ним станут кусочки овощей.

.

Как красиво нарезать огурцы и помидоры: фото идеи. Волшебная нарезка овощей

Есть много простых способов красиво нарезать помидоры и огурцы. Это огранка в виде розы, тюльпана, спирали и других фигур.

Чтобы по-настоящему красиво нарезать овощи, вам понадобится очень острый нож с тонким маленьким лезвием. Наглядные инструкции с пошаговым описанием, фото и видео помогут в этом интересном деле.

Конечно, на праздничном столе должны быть цветы.Но обязательно ли бежать за букетом? А может, стоит дать волю фантазии и сделать красивые цветы в виде нарезки овощей?

Цветок

Сначала это может показаться сложным, но это не совсем так. Разберем создание такой стрижки пошагово с фото и описанием:

Шаг 1. Берем край огурца и отрезаем кончик - 0,5см.

Шаг 2. Теперь сделаем несколько лепестков - это 2 ряда надрезов кожи по нижнему краю. Надрезы делаем достаточно глубокие, но не до конца – на фрукте должна остаться основа.

Шаг 3. Теперь отклейте небольшой участок кожи по верхнему краю - буквально 1 сантиметр.

Шаг 4. И делаем третий ряд лепестков, которые непосредственно примыкают к этому верхнему краю.

Шаг 5. Строго говоря, это не лепестки - в нашем случае они будут выполнять роль кармашков. В каждую из них вставляем заранее вырезанные кружочки: они должны быть как можно тоньше, тогда фигурка получится особенно красивой.

Шаг 6. Нижняя - ниже, верхняя - выше: все по классическим принципам проектирования.

Шаг 7. Собственно, цветок уже вырос. Однако с сердцевиной тоже лучше поработать, чтобы она выглядела еще красивее. На нем тоже нужно сделать несколько надрезов — например, 4 по краю и 2-3 в самом центре.

Шаг 8. Вставьте в них самые маленькие кружочки. А те, что идут к центру, тоже нужно подвернуть – тогда получится настоящая роза.

Вот он. Но это еще не все.

Шаг 9. А теперь делаем листья из полукруга с двумя надрезами, один из которых подвернут внутрь.

Шаг 10. И делаем их по кругу вокруг цветка. Также украшаем дольками помидоров или другими яркими овощами.

Наглядная инструкция в видео поможет вам научиться красиво нарезать огурцы и помидоры в виде цветка.

Огуречная роза

А вот это настоящий шедевр - огуречная королева цветов! Он украсит самый изысканный праздничный стол, будет красиво представлен на любом блюде – любимом « », .Потребуется немного терпения, вдохновения и внимания – ведь такая нарезка огурцов выполняется очень острым ножом.

Огуречная спираль

Теперь разберемся, как сделать вот такую ​​красивую спиральку из огурцов.

Мы работаем так:

Шаг 1. Возьмите огурец достаточной длины, отрежьте нижний кончик. А сверху кладем деревянную палочку (прямо по центру).

Шаг 2. Аккуратно протолкните его через фрукты и оставьте внутри.

Шаг 3. Теперь вырезаем круги по спирали. Палочка послужит стопором для ножа — дальше ее резать не нужно.

Шаг 5. Затем снимите палочку - она ​​уже отслужила.

90 100

Шаг 6. И вытяните огурец в спираль. Просто, быстро и красиво.

Давайте разобьем его на круг.

90 110

Или в виде 2х цветов.

А можно в виде зигзага.

90 120

Цветочная поляна помидоров и огурцов: настоящее зрелище

Конечно, это далеко не все варианты, как красиво нарезать огурцы и помидоры. Нарезка помидоров и огурцов – настоящее искусство, которым легко можно овладеть в домашних условиях.

Некоторые другие идеи украшения стола и вдохновения можно увидеть здесь:

Что и говорить, такую ​​красивую нарезку из огурцов и помидоров по праву можно считать настоящим произведением искусства. Изумительно будет смотреться и праздничный стол на Пасху.

Как красиво нарезать помидоры: цветы и букеты

Как красиво нарезать помидоры и создать настоящий томатный букет - расскажет подробное видео:

Но на самом деле красивая стрижка не обязательно должна быть суперсложной. Достаточно сделать аккуратные тонкие ломтики овощей, которые можно расположить по кругу в виде спирали или другого узора. Для того, чтобы глазу было чем порадоваться, в самом центре можно сделать украшение в виде розы.

Томатная роза

Этот вырез очень легко сделать.Для создания розы вам понадобится очень острый нож с тонким и маленьким лезвием. Последовательность действий следующая:

Шаг 1. Возьмите очень маленький помидор с эластичной кожицей без повреждений и начните счищать с него кожицу.

Шаг 2. Делаем очень аккуратно - должна получиться одна большая лента, без трещин и перегибов. Это как чистить кожуру от картофеля.

Шаг 3. Продолжаем резать полоску - она ​​становится все длиннее и длиннее.Когда вся кожа будет снята, у вас получится вот такая заготовка.

Шаг 4. Из него будем делать розу. Для этого возьмите один кончик и начните накручивать его, плотно располагая слой за слоем.

Шаг 5. Идем до конца - роза уже прорастает.

Шаг 6. Ну а теперь осталось его немного разрыхлить, слегка раздвигая слои руками и ножом.

Получилась вот такая розочка - простой и оригинальный способ нарезать помидоры и огурцы (розу можно сделать и из кожицы, но скреплять ее нужно зубочисткой - шкурка огурца толще).

Можно складывать не только рядом с огурцами, но и с другими овощами, и красиво украшать салаты, вторые блюда (или ). А еще – положить зелень, создав своеобразную поляну из свежих и вкусных продуктов.

Срез к 8 марта: помидоры-тюльпаны

Конечно, наряду с розами есть и другие не менее любимые цветы. Например, тюльпаны, которые уже стали символом 8 марта.

Из них также можно красиво нарезать огурцы и помидоры. Точнее, даже в виде вкуснейшего салата, который фаршируют небольшими овальными помидорами.

Шаг 1. Начнем с того, что надрежем помидоры с одного конца крест-накрест, чтобы получилось 4 одинаковых «лепестка».

Шаг 2. Теперь достаньте мякоть ложкой.

Шаг 3. Ту же операцию повторяем со всеми остальными фруктами – их нужно будет взять 7-10 штук, не меньше.

90 199

Шаг 4. Теперь приготовьте начинку – это может быть любой салат, ингредиенты которого нужно нарезать как можно мельче. И еще один важный момент – салатная смесь должна быть светлых оттенков, чего легко добиться майонезом или сметаной.

Шаг 5. Начиняем этой смесью каждый помидор.

Шаг 6. И выкладываем на тарелку. Украсьте зеленью и огурцами, которые можно нарезать по диагонали, чтобы получились продолговатые тонкие ломтики.

цветок лотоса

А теперь пошагово разберем, как можно сделать еще одно украшение из огурцов и помидоров. Такой цветок выглядит очень привлекательно и сделать его еще проще, чем модели, описанные выше.

Будем действовать так:

Шаг 1. Для начала нужно красиво разрезать помидор на 6 одинаковых кусочков. Для этого сначала острым ножом сделайте надрезы вверху, затем спускайтесь вниз, но не до конца. Все надрезы не должны быть слишком глубокими — основание помидора должно остаться неповрежденным.

Шаг 2. Перед тем, как согнуть получившиеся лепестки, сделайте еще один надрез (но не до конца – на помидоре останется основа) – у вас получится вот такая фигурка.

90 230

Шаг 3. Сложив все лепестки, у вас должен получиться вот такой цветок.

Шаг 4. Теперь откладываем помидор в сторону и начинаем красиво нарезать огурец. Для этого сделаем красивый тонкий надрез, но опять же не совсем.

90 240

Шаг 5. И еще один надрез - в данном случае последний.

Шаг 6. Теперь складываем только один слой - получится нарядный листик.

90 250

Шаг 7.Если сложить эти листья вместе («валет»), получится красивая фигурка.

Шаг 8. Расположите их вокруг основного цветка и украсьте зеленью, например петрушкой или базиликом.

Красиво нарезаем помидоры и огурцы: идеи для украшения блюд

Итак, теперь понятно, как красиво нарезаны огурцы и помидоры, так что осталось выяснить, как их правильно подать на стол? Вот несколько оригинальных идей для вдохновения на разные случаи жизни с фото и описанием.

Для салатов и различных овощей

Конечно, главное назначение красивой нарезки огурцов и помидоров – украшение овощных салатов. Овощи можно просто разложить на тарелке и нарезать фигурками с помощью соответствующих насадок.

А так же украшение оливками, зеленью и другими элементами кулинарного декора. Все просто - нарезаем длинные кусочки огурцов, делаем несколько розочек из помидоров и украшаем красиво нарезанной редиской.

Или мы используем их для создания цветов в окружении зелени.

Вот еще более интересный вариант - цветок-морковь в центре. Лепестки срежьте острым ножом, сформируйте в центре небольшой кружок.

Рождественский стол не будет красивым, если мы будем подавать только угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшения из огурцов и помидоров, приобретем необходимые навыки украшения стола и отдельных блюд. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия в праздничных блюдах в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых кусочков огурцов и помидоров, потому что контраст их естественных цветов приятен для глаз. Помимо нарезки из их кожи и мякоти, мы можем сделать различные цветы и элементы конструкции, которыми можно украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Предлагаем несколько отдельных мастер-классов по новогодней вырезке.

Томатная роза

Этот красивый красный цветок украсит вашу трапезу и привлечет внимание всех за столом.

Если у вас есть рецепт семейного рецепта, шеф-повар еще больше зааплодирует красной розе в центре или по краям блюда. Давайте научимся его формировать!

1. Приготовьте очень острый нож. Начинаем срезать кожуру помидора, стараясь зацепить за лезвие более широкую полоску. Начинаем сверху и заканчиваем снизу.

2. Натяните ленту мякотью вниз и начните сгибать ее с узкого конца и с самой широкой части ленты, создавая раскрытые лепестки.

Раскладываем розы по бортикам тарелок или украшаем ими горячие мясные блюда. А затем приступаем к оформлению розы с зелеными листьями огурца.

Листья огурца

1. Разрежьте огурец на две половинки по длине.

2. Отрежьте диагональными кольцами самую широкую часть диаметра, но не полностью, а оставив не менее 5-7 миллиметров. Количество записей должно быть нечетным.

3. Складываем лист внутрь через одну пластину.Листья для розы готовы! Это украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а затем фирменным стилем вашего стола!

Наши элементы дизайна огурца могут быть еще красивее, поэтому давайте изучим простую технику, называемую карбонизацией.

Углеводные овощи

Карбирование – это нарезание борозд на поверхности плода. Это просто! Поверхностная карбонизация применяется для овощей с плотной мякотью или толстой кожицей. Огурец идеально подходит для этого состояния.

Посмотрите, как необычно и красиво можно украсить блюдо по краю!

Из огурца тоже можно сделать розу, и мы уже предлагали вам ознакомиться с этим уроком. Но вы можете украсить его красивыми «листочками»!

Мастер-класс: огуречная роза

1. Отрежьте треть по длине овоща и сделайте небольшие двусторонние надрезы с обеих сторон огуречной пластины.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям и сделает праздничную трапезу незабываемой.

Для начинки томатов подойдет любой мясной салат с майонезом. Для начинки следует использовать помидоры «сливки».

1. Перекрестить помидоры. Чайной ложкой аккуратно выберите всю внутреннюю мякоть помидора и заполните образовавшуюся пустоту салатом.
2. Выложите на тарелку несколько перьев зеленого лука, собрав корневые части в пучок. Выложите помидоры поверх перьев лука, а остальную часть тарелки заполните ломтиками овощей или цитрусовых.

* Совет повара
"Тюльпаны" с салатом можно дополнить необычным украшением - огурцом "крокодил".Пастбище огурцов привлекает нежные красные бутоны! А можно расставить крокодилов в разных частях праздничного стола. Взрослые будут в восторге от него, а дети в восторге от детского праздника!

Сделать крокодила из правильного фрукта на самом деле очень просто! Все, что вам нужно, это острый нож, узкий темный край огурца со стороны плодоножки и немного умения.

Этот симпатичный позвоночный эффектно украсит бортик любой тарелки и станет оригинальным элементом декора сосуда.И это очень просто.

Итак, сбоку от стебля вырежьте длинный треугольник - это пасть крокодила. Остальной плод срезаем косыми пластинками и укладываем на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазка прорезать небольшие дырочки, вставить в них калину или клюкву, закрепив кусочком зубочистки. Зубы можно вырезать из сыра или вареного белка и положить в «рот».

Проверьте еще одну версию огуречного крокодила. Вы можете повторить любой из них, если приложите немного усилий и воли.

Творчество – это хорошее настроение за столом

Есть много красивых вариантов нарезки! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать – нарезать тонкими ломтиками, ровно и оригинально. Нужен не только идеально заточенный нож, нужен еще и навык, которому учатся, если правильно и старательно нарезать овощи при каждом удобном случае!

Например, вы готовите салат, в котором овощи можно нарезать как угодно.Однако, чтобы приобрести прочный навык, мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставив нужные части фруктов для украшения. Постепенно все ваши блюда начнут выглядеть креативно и элегантно. Согласитесь, повышает аппетит и настроение за столом даже без вина!

Из мякоти можно вырезать различные элементы, из кожуры овощей сформировать цветы и составить из них необычные композиции. Советуем всегда иметь в запасе зубочистки – важный инструмент при украшении блюд. Также стоит обзавестись специальным набором разделочных ножей.

Раньше мы думали, что нарезка – это простые ряды ломтиков овощей, расположенных в определенном порядке на тарелке. Но это не так! Проверьте эти творческие возможности! А еще это красивая нарезка из огурцов и помидоров!

* Совет повара
Украшение блюд разными продуктами – это целая наука, которая развивается уже более ста лет. За последнее десятилетие это умение приобрело черты искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после тяжелого дня или недели.Почему нет?

Надеемся, мы убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность еды соответствует принципам здорового питания и является признаком высокого качества жизни. Можем устроить, если захотим! В этом нам поможет умение украшать блюда огурцами и помидорами, которое у нас обязательно получится!

Как красиво нарезать помидоры и огурцы? Этот вопрос приобретает особое значение, когда хозяйки начинают готовиться к приему долгожданных гостей.Стоит отметить, что представленные овощи – отличные помощники в хорошей усвояемости пищи. Кроме того, они способствуют ускорению обмена веществ и выведению токсинов из организма. Поэтому диетологи всего мира рекомендуют употреблять эти продукты только в сыром виде. Поэтому большинство хозяек часто интересует вопрос, как красиво нарезать помидоры и огурцы и правильно подать их на праздничный стол.

В этой статье мы решили познакомить вас с несколькими простыми и оригинальными вариантами необычного оформления овощей.Так что у нас вы сможете сделать бабочек, лепестков, цветов и т.д. из свежих помидоров и красивых лодочек, фаршированных огурцами.

Правильный выбор овощей

Прежде чем красиво нарезать помидоры и огурцы, купите как можно более спелые и свежие овощи. Их нужно хорошо промыть, а затем сразу приступать к обработке. Следует отметить, что такие продукты желательно брать без всевозможных вмятин, пятен, точек, червоточин и т. д. Кроме того, для украшения стола лучше всего покупать гибкие овощи, ведь более мягкие овощи не могут долго держать форму. время.

Изготовление бабочек из помидоров

Как красиво нарезать помидоры и огурцы в красивую весеннюю бабочку? Последний ингредиент нам не подойдет. А вот из помидора может выйти оригинальное насекомое, которое хорошо подойдет для украшения салатного бордюра. Поэтому следует взять несколько не очень крупных помидоров и затем каждый из них разрезать на 8 равных частей. Затем наполовину снимите кожуру с кусочков овощей, поддев ее ножом. В результате у вас должны получиться дольки помидоров со своеобразным завитком.Положив две одинаковые детали на тарелку (кожей в стороны) получаем силуэт красивой бабочки.

Необычные томатные хлопья

Нет ничего сложного в нарезке овощной композиции. Например, вы можете сделать красивые хлопья из свежих помидоров за считанные минуты. Для этого разрежьте овощ вдоль пополам, затем положите разрезанную сторону на доску и сделайте косой срез, отступив от края 1,5 сантиметра. Затем нужно удалить образовавшийся клин и проделать с ним те же манипуляции.Поэтому при выполнении таких надрезов нужно получить несколько ломтиков, которые нужно уложить друг на друга и немного сместить по оси.

Нарезка семечек из свежих помидоров

Такой солнечный цветок можно сделать за считанные минуты. Для этого возьмите большой помидор, а затем слегка нарежьте его кожуру, как если бы вы хотели разделить его на восемь равных ломтиков. Кроме того, если ножом поддеть жесткую кожицу внутри овоща, аккуратно отделите ее от мякоти почти до основания, но не отрывая.В результате таких действий у вас должен получиться целый помидор, а по краям – завитки кожицы, которые будут играть роль лепестков подсолнуха. Для красивого вида посыпьте томатную мякоть маком или покройте кольцами маслины.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать помидоры. В этой статье вы можете увидеть фото такого украшения овощной композиции. Следует особо отметить, что представленные способы декорирования томатов далеко не эксклюзивны. Ведь из таких овощей можно сделать и другие, не менее оригинальные элементы декора.

Лодочки для приготовления огурцов

Красиво нарезанные огурцы и помидоры могут превратить даже обычный стол в прекрасный набор. В этом разделе мы решили пошагово показать вам, как сделать тарталетку на гарнир из свежих овощей.

Для приготовления такого декора необходимо купить молодые и самые гибкие огурцы. Их следует хорошо промыть и удалить все пупки. Затем каждый огурец следует нарезать на короткие кусочки (длиной 6 сантиметров), которые необходимо разделить пополам вдоль.Полученные срезы следует разрезать параллельно срединной плоскости, не доходя до конца 2-х сантиметров. Затем нужно сделать в овощах небольшую дырочку, удалив часть мякоти с семенами.

Чтобы придать нашей лодке законченный вид, разрезанный огурец нужно приподнять, отогнуть в обратную сторону и затем закрепить зубочисткой, создав таким образом своеобразный парус с мачтой.

Полость для овощей можно заполнить любой начинкой. Для этого черная или красная икра, смесь тертых крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза, а также кусочки малосольной семги или форели, сметана с зеленью и специями и т. д.

Огурцы не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации ваших скрытых или явных художественных талантов.Если кулинария для вас не заканчивается приготовлением пищи, то наша статья о том, как красиво нарезать огурец для украшения для вас , особенно в канун праздников. Сегодня мы рассмотрим не только простые способы вырезания и варианты их оформления, но и несколько простых, но очень красивых мастер-классов по резьбе.

Как нарезать огурцы на праздничный стол

В последнее время стало популярным, особенно в буфетах, нарезать овощи кубиками.В таком виде овощная тарелка выглядит красочно и оригинально. Кроме того, такой порцией очень удобно брать с собой перекус. А соус только добавляет законченности блюду.

• Мой огурец, натри его и срежь края.
• После предварительной обработки нарежьте фрукт на кусочки по 6-8 см, т.е. длина кусочка будет такой же, как у соломинки.
• Теперь каждый кусочек огурца, удерживая плод вертикально, разрезаем вдоль на пласты нужной толщины (8-10 мм).
• Затем пласты укладываем стопкой по 2-3 штуки и разрезаем вдоль на бруски, отступая от каждого последующего среза 8-10 мм.

Второй метод нарезки огурцов происходит от японской техники нарезки, называемой мукой кацура. В японском варианте овощ нарезают тонкой широкой лентой на кожуре, а затем переворачивают фрукт.

В этом случае тоже нужно действовать, но толщина пропила будет больше - 8-10 мм, что совпадает с толщиной нужных нам блоков.

Подготовленный огурец разрезать на несколько частей длиной 5-8 см каждая.

Срежьте шкурку сбоку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срежьте весь слой мякоти огурца до центра семян. Толщина реза должна быть одинаковой по всему шву (8 мм).

• Теперь разрежьте пласт на 2-3 части для удобства нарезки и, укладывая все пласты друг на друга, нашинкуйте их на мелкие кусочки (8 мм).

Классическая рождественская нарезка огурцов

Если посмотреть на различные фото сервировки стола, то можно понять, что самая популярная нарезка огурца – это слайс, т.е. слайсер на тонкие кружочки, или, если резать плоды под углом, на овалы.Чем больше угол резания, тем длиннее будут ломтики.

Как проредить огурец

Чтобы ломтики были действительно тонкими, нарежьте хорошо заточенным ножом или используйте шинковку.

• Для этого край огурца необходимо обрезать до нужного диаметра среза поперек или под углом.

• Затем натрите огурец, опуская его сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера ломтиков.

Несомненно, такой вид нарезки удобен, а при грамотно составленной композиции отлично смотрится на тарелке.

Однако есть хитрости, которые позволяют сделать из обычных пятен удивительную красоту.

1. Карбюратор

Надрез или надрез на поверхности изделия называется надрезом. Чтобы сделать украшение из огурца или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокую симметричную резьбу или сделать несколько фигурок из фруктов: цветочки, звездочки, сердечки, напр.Из моркови.

• Ножом или специальной насадкой на овощечистке аккуратно сделать продольные надрезы на кожуре по всей длине огурца.

• Затем нарежьте огурец ломтиками по диагонали или поперек. Толщину ломтиков следует регулировать самостоятельно.

• Кроме того, можно разрезать фрукт вдоль пополам и сделать из ломтиков огурца оригинальную змейку.

2.Гофрированный резак

Вы наверняка хоть раз видели его в продаже, но вполне возможно, что уже купили картофелерезку волнистую. Пришло время использовать этот кухонный прибор для оригинальной нарезки огурцов.

Плод можно нарезать обычными кружочками, а также после нарезки огурца. Такие нарезки будут смотреться достаточно оригинально, а времени на такой дизайн уйдет минимум.

Но таким способом можно вырезать не только чашки. Благодаря этому ножу и овощным палочкам они будут выглядеть более живописно.

3. Роза из кружочков огурца

Из тонких кружков можно сделать красивую розу всего за несколько минут. Для его фиксации нам понадобятся зубочистки, а для нарезки – шинковка, овощечистка или очень острый нож, который позволит нам нарезать овощи достаточно тонко.

• Нарежьте огурец тонкими кружками и разложите их в ряд. Чем больше кругов, тем крупнее и пышнее будет роза.

• Теперь начинаем плотно скатывать колеса с края, как валиком.

• Нижнюю часть розы скрепите зубочистками крест-накрест и подкрасьте лепестки.

Как сделать украшения из огурцов с помощью формочек для печенья

Простой и оригинальный способ сделать украшение из огурца. Для этого нам понадобятся маленькие металлические формочки для печенья.

• Огурец нарезать кружочками или слоями вдоль.

• Из ломтиков огурца с помощью формочек вырезать фигурки.

Ломтики огурца для украшения блюд

Приготовить длинные ломтики огурца очень просто. Достаточно с помощью овощечистки нарезать длинные и тонкие ленты по всей длине огурца.

Что можно сделать с этими патчами?

• Если выложить сложенные пополам дольки вдоль тарелки внахлест, получится очень красивая композиция, особенно на контрасте с красным помидором.

• Креативности также добавят рулетики, украшенные луковыми стрелками.

Из таких лент можно сделать замечательную розу или гвоздику.

Как красиво нарезать огурец для украшения

Из разрезанного вдоль и пополам огурца также можно сделать очень красивые листья, как на фото, которыми можно украшать блюда отдельно или в сочетании с разным декором.

• Огурец разрезать вдоль на 2 части и нарезать тонкими ломтиками, но не до конца.

• Затем нарезку делим на блоки по 3,5, 7 и более ломтиков.
• Затем сложите крайний срез внутрь и поочередно сложите все срезы через один, чтобы получился этот лист.

Как нарезать соленые огурцы для подачи

Все вышеперечисленные варианты нарезки свежих огурцов подходят и для нарезки соленых и маринованных огурцов.

Если нарезать огурец дольками, то можно сделать вот такую ​​красивую композицию для украшения оливье или других блюд, которые могут содержать эти ингредиенты.

Из маринованного огурца можно сделать красивую елочку к Новому году:

• Для этого нарежьте огурцы кружочками под углом.

• Воткните в яблоко бамбуковую шпажку и наложите на яблоко ломтики огурца по одному, разложив их в разные стороны или по спирали, как на примере свежего огурца.

• Вершина дерева — край корнишона. А вот звезду можно вырезать из морковки или шишки красного перца.

Оригинальный цветок огурца своими руками

Чтобы сделать вот такую ​​замечательную огуречную лилию, вам понадобится тонкий и острый нож с маленьким лезвием и этот мастер-класс пошагово.

• Взять половину огурца, разрезать на 2 части поперек и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего края, сделать длинные зубчатые надрезы, вставляя нож глубоко в плод до центра. В конце нарезки огурец должен спокойно разделиться на вот такие красивые половинки.

• Затем ножом аккуратно сверните срезанную кожуру, оставив срезанный огуречный конус.

Как видите, красиво нарезать огурец для украшения несложно. И даже если у вас не получится сделать идеальные цветы и другие предметы кулинарного декора с первого раза, во второй или третий раз у вас обязательно получится вырезать.

.

Салат из помидоров и лука – рецепт

Салат из помидоров и лука – это классика для обеда, а также идеальное предложение для ужина. Вы можете использовать белый, желтый, красный лук, зеленый лук, лук-шалот…. Также стоит потянуться за сочными помидорами: малиновым, сливовым, желтым, римским. Вкусный томатный салат можно приготовить на удивление разными способами!

Примечание редактора

Как приготовить салат из помидоров?

Вкусный, свежий салат – обязательное дополнение к обеду или ужину.Помидоры полезны и низкокалорийны — почти 95% их веса составляет вода! Поэтому рецепт салата из помидоров – отличное решение для людей, ведущих здоровый образ жизни и считающих калории. Салат из помидоров очень прост: нарежьте помидоры и лук кружочками или кубиками и смешайте с маслом и специями. Стоит посыпать его зеленью – рубленым базиликом, петрушкой или шнитт-луком. Какие еще вкусы можно включить в это блюдо? Немного измельченного сыра фета, буратта или ломтики моцареллы точно сделают ваш салат еще вкуснее.Помидоры также хорошо сочетаются со сливочным соусом. Какой крем для салата из помидоров? Лучше всего подойдут кислые, нежирные сливки 10%-18%. Его можно заменить натуральным йогуртом. Мы рекомендуем вам искать плотные, которые будут красиво покрывать овощи. Также стоит попробовать греческий или балканский йогурт.

Как приготовить салат из зеленых помидоров?

Зеленые помидоры — это просто красные помидоры, собранные заранее. Хотя незрелые плоды чаще всего содержат различные токсины и есть их не следует, зеленые помидоры не вредны для здоровья! Ведь не стоит их переедать.Как приготовить салат из зеленых помидоров? Овощи этого обычно не едят в сыром виде. Однако популярностью пользуются силосные или маринованные блюда, где главную роль играют неспелые помидоры. Салат из зеленых помидоров сладкий и острый одновременно. Это, как и салат из красных помидоров, отличный способ напомнить себе о вкусе лета зимой!

Какая заправка для салата из помидоров?

Витамины в овощах (точнее, витамины A, D, E, K) являются жирорастворимыми. Для улучшения усвояемости (а также вкуса) салаты из помидоров подают с различными заправками. Самое простое решение — сбрызнуть овощи оливковым маслом или другим растительным жиром (например, рапсовым, льняным или черным тмином). Однако именно заправка для салата придает им неповторимый вкус. Рекомендуем попробовать классический винегрет с травами или чесночный соус.

.

Что приготовить из помидоров? 63 вкусных рецепта со свежими, консервированными и сушеными помидорами - Поваренные книги

Фото . Adobe Stock

Из помидоров можно приготовить что угодно. В прямом смысле. Основой является, конечно же, томатный суп, который существует в бесконечном количестве вариантов - от забеленных сливок, через гаспачо, до томатного крема, приготовленного по-итальянски.

Помидоры также являются незаменимым ингредиентом соусов для пасты и пиццы, а также одним из ингредиентов многих блюд в горшочках.Вкус томатных блюд во многом зависит от того, используете ли вы свежие или консервированные помидоры.

Комплектация:

1. Что делать со свежими помидорами?
2. Из чего приготовить консервированные помидоры?
3. Что приготовить из вяленых помидоров?
4. Что приготовить из помидоров черри?

Свежие помидоры, кроме того, что они отлично подходят для любого летнего салата, в т.ч. любимый греческий, шопский или хороший салаты, он также является основой сливочных супов, как в итальянском, так и в испанском языках.

Рецепт томатного крема (из свежих помидоров)

Если вам не нравится классический томатный суп со сливками, попробуйте томатный крем в итальянском стиле.

Ингредиенты:

• 2,5 кг спелых помидоров,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 чайная ложка сушеного орегано,
• 1 чайная ложка сушеного базилика,
• 4 столовые ложки оливкового масла,
• 100 г сыра моцарелла,
• пучок свежего базилика,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Начните с ошпаривания помидоров. Положите их в большую кастрюлю и залейте кипятком. Через минуту вылейте горячую воду и влейте ледяную. После такой обработки кожура помидоров быстро сойдет.
2. Нарежьте помидоры.
3. В другой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук. Через 2 минуты обжаривания добавьте нарезанный чеснок и нарезанные кубиками помидоры. Обжарить несколько минут.
4. Добавьте сушеные травы, приправьте солью и перцем и измельчите все блендером.
5. Подавайте крем из свежих помидоров горячими с тертой моцареллой и свежими листьями базилика. Также отлично подойдут чесночные гренки.

Фото
. Adobe Stock

Консервированные помидоры всегда стоит иметь в своем кухонном шкафу — это один из тех продуктов, которые выручают вас в экстренной ситуации. Они являются прекрасной основой для соусов - к мясу, рыбе, пасте или пицце.Они также отлично подходят для приготовления вегетарианских блюд в одной кастрюле кухонь со всего мира.

Рецепт лучшего томатного соуса к макаронам

Ингредиенты:

• 2 банки целых помидоров,
• 5-6 филе анчоусов (из масла),
• 2 зубчика чеснока,
• 1 луковица,
• 7 столовых ложек оливкового масла,
• 100 г сыра горгонзола (или другого сыра с плесенью),
• немного хлопьев чили,
• смесь итальянских трав,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. В кастрюле разогреть оливковое масло и добавить нарезанный кубиками лук. Через 2 минуты добавьте продавленный через пресс чеснок и нарезанное на более мелкие кусочки филе анчоусов. Для жарки добавьте чайную ложку анчоусного масла.
2. Через 3-4 минуты добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры, приправьте солью, перцем, хлопьями чили и выбранной смесью итальянских трав.
3. Готовьте все, пока соус не загустеет и немного не уварится - около 30 минут.
4. Подавайте консервированный томатный соус с любой пастой и сыром горгонзола.

Фото
. Adobe Stock

Вяленые помидоры являются одним из ингредиентов вкуснейшего соуса песто россо. Это также отличное дополнение к хумусу, салатам, соусам для пасты или маринадам для мяса или рыбы.

Их также можно использовать для идеального приготовления закусок, то есть закусок одновременно - например, в качестве начинки для рулетиков из баклажанов на гриле или рулетиков из тортильи.

Рецепт соуса песто из вяленых томатов (pesto rosso)

Ингредиенты:

• 12-14 вяленых томатов в масле,
• 1 зубчик чеснока,
• горсть кедровых орехов,
• 50 г сыра пармезан,
• 100 мл оливкового масла,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Натереть сыр пармезан.
2. В высокую посуду положить помидоры, орехи, чеснок и перемешать , медленно добавляя оливковое масло.
3. В конце смешивания добавьте сыр пармезан и приправьте солью и перцем.
4. Песто из сушеных помидоров — отличное дополнение к макаронам и хлебу.

Фото: Adobe Stock

Помидоры черри подойдут к любому салату. Целиком на гриле с веточкой хорошо сочетаются с блюдами на гриле – мясными и рыбными. Вы также можете добавить их в пирог или фокаччу.

Большим преимуществом является то, что вы можете покупать их круглый год, и они всегда имеют прекрасный вкус.

Рецепт салата с помидорами черри

Ингредиенты:

• 200 г помидоров черри,
• 100 г рукколы,
• 2 яйца,
• несколько ломтиков пармской ветчины,
• 8 столовых ложек оливкового масла,
• 1/2 лимонного сока,
• 1 чайная ложка прованских трав,
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Поместите рукколу на тарелку и положите на нее помидоров, разрезанных пополам.
2. Теперь подготовьте яйца пашот.
3. Добавьте ингредиенты для соуса в миску : оливковое масло, лимонный сок, прованские травы, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Сверху на салат выложить ломтики пармской ветчины и яйцо.
5. Вылейте на него соус.
6. Подавайте салат с помидорами черри со свежим багетом.

Фото
. Adobe Stock

Больше идей, что приготовить из помидоров:

Варенье из малины и помидоров - Рецепт

Хотите легко удивить своих гостей и придумать необычайно оригинальный вкус? Если так, то малиново-помидорное варенье с базиликом — в яблочко.

.90 000 помидоров | за садовым столом

Здравствуйте, после долгого перерыва не всегда есть время зайти в свое окно и поделиться с вами рецептом. В конце лета в саду много работы, это время сбора фруктов и овощей и заготовок на зиму.

Сегодня за столом в саду захотелось поделиться рецептом домашнего кетчупа. Обогащенный базиликом, корицей и гвоздикой с пряной ноткой, он может вас порадовать.

Приготовлено из свежемолотых томатов с собственного огорода.Каждый год делаю томатные консервы, в виде соусов, пюре и всегда меняю состав рецепта, улучшая его, добавляя новые специи, с каждым разом получается все лучше и вкуснее.

Для пюре и соусов лучше всего подходят помидоры итальянских сортов «Наполи», «Мартинос Рома» в форме груши, также хороши молотые помидоры «Дино». Они должны быть хорошо окрашенными, красно-карминового цвета, полнотелыми, мясистыми с небольшим количеством семян.

Ингредиенты на 1 л:

1,20 кг спелых помидоров

2 зубчика чеснока

3 лука-шалота

1 пучок свежего базилика

125 мл винного уксуса

3 столовые ложки сахара

1,5 чайной ложки морской соли

1 палочка корицы

3-4 гвоздики

1/2 чайной ложки хлопьев чили или несколько зерен белого перца

3 столовые ложки оливкового масла

Подготовка:

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, можно снять кожицу, но не обязательно.

Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок, вымойте и высушите базилик, оторвите листья от веточек и раздавите их.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте чеснок и лук-шалот и варите на медленном огне, затем добавьте нарезанные помидоры и сок.

Добавьте базилик и смешайте все вместе с уксусом, сахаром, хлопьями чили или перцем горошком, корицей и гвоздикой.

Смесь кипятить на среднем огне, постоянно помешивая, около 40 минут.

Процедите горячий кетчуп через сито в чистую кастрюлю и снова доведите до кипения.

Немедленно наполните стерилизованные бутылки или банки, закройте и оставьте в темном прохладном месте. Хранить открытым в холодильнике.

Приятного аппетита.

В саду уже осень, Хизер.

Превосходное почвопокровное растение. Красиво смотрится на краю скидки.

Вечнозеленый кустарник высотой до 80 см, любит только кислую почву.

.

Сладкий ноябрь или маринованные зеленые помидоры

Ноябрь тоже может быть веселым. Особенно, когда Леди Осень балует нас теплыми лучами солнца, в которых опадающие листья сверкают рубином и золотом. На рынке я все еще могу выбрать ароматные, свежие овощи и фрукты, мои любимые хрустящие яблоки, золотистый и серый сычуг, идеально подходящие для блинов или яблочного пирога, или светло-зеленые лукасовские груши с вишневым румянцем, в которые я с удовольствием макаю гвоздику. . Когда оказывается, что на сковороде с шоколадными помидорами тоже есть зелень!

Я уже думал, что сезон банок закончился.Значит производство, потому что потребление только недавно началось, а первые сентябрьские уже прожевали. Выяснилось также, что перечный соус «вышел», неизвестно когда. Я спонтанно бросил предпоследнюю банку в кастрюлю с макаронами. И вот в длинные ноябрьские выходные я закатала рукава, дополнив погреб еще одной вкусной закуской.

*****

Зеленые маринованные помидоры

1 кг твердых зеленых помидоров

3 большие белые луковицы

1 столовая ложка соли

Амортизаторы:

1 стакан 10% уксуса

4 стакана воды

½ стакана сахара

немного лаврового листа

несколько гвоздик

несколько зерен душистого перца

дюжина горошин черного перца

Помидоры вымыть и обсушить, нарезать дольками, крупные дольки разрезать пополам.Лук очистить и нарезать перьями средней толщины. Добавить к помидорам, посолить, перемешать, аккуратно выдавить сок. Вскипятить маринад, добавить овощи и варить 5 минут. Переложить в банки, закрыть и нагревать в кастрюле 5 минут. Вытащив его, плотно затяните и переверните вверх дном, дайте ему полностью остыть. Хранить в обычном положении в прохладном месте.

*****

Соус из паприки тети Данусии

3 кг красного перца

1 стакан универсального масла

2 стакана сахара

1 чайная ложка чили

3 чайные ложки соли

луковица чеснока

3 банки томатной пасты по 200 г

1 стакан 10% уксуса

3 лавровых листа

1 упаковка сушеного базилика

Перцы вымыть, вырезать семена, нарезать на более мелкие кусочки, измельчить в кухонном комбайне, слить сок.Поместите в кастрюлю с маслом, сахаром, перцем чили и солью. Варить 20 минут. Добавить очищенный и прессованный (или натертый) чеснок, концентрат, уксус, базилик и лавровый лист. Варить 15-20 минут до загустения. Горячие переложить в банки и перевернуть вверх дном, дать полностью остыть. Хранить в обычном положении в прохладном месте.

*****

Пенне с домашним перечным соусом

200 г макарон

1 средняя луковица

4 зубчика чеснока

баночка домашнего соуса из паприки

2 столовые ложки оливкового масла

горсть пармезана

несколько листьев свежего базилика

Отварить пасту аль денте в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанный чеснок, обжарить минуту. Добавьте соус и готовьте около 3 минут. Положите приготовленные макароны в кастрюлю, перемешайте дюжину, чтобы ингредиенты соединились. Подавать со свеженатертым сыром пармезан и свежим базиликом. И бокал вина.

.

Салат на зиму, как сделать салат на зиму, рецепт с фото

С наступлением зимы все сидят за столом, мечтая увидеть что-то экзотическое или просто весенне-летние овощи и фрукты. Поэтому хороший выход из этой ситуации – готовый салат из помидоров и огурцов, закрытый на зиму в банках. Его приготовление не составит труда и затрат, а витаминов в нем много. Для этого салата потребуется:
Помидоры - 3 кг. (желательно твердые, можно даже пассерованные)
Огурцы (не старые) - 1,5-2 кг.
Лук репчатый - 0,5-0,6 кг.
Перец сладкий - 0,5-0,6 кг.
Немного перца.
Масло растительное - 1-1,3 стакана
Соль только по вкусу.
Уксус - 6 ст.
Чтобы начать готовить, нужно вымыть все овощи, а затем нарезать помидоры и огурцы кусочками. Сладкий перец очистить и нарезать небольшими полосками, таким же образом нарезать лук. Все это можно нарезать в глубокую миску, затем добавить масло, перец горошком и соль по вкусу, после чего очень хорошо все перемешать.

Затем разложить этот салат по уже вымытым банкам, плотно набив их ложкой. После того, как все банки будут плотно набиты салатом, в каждую добавить немного сока, который остался от овощей в миске. Поместите все банки в большую кастрюлю, накройте крышкой и стерилизуйте 40 минут.

Выньте жестяную банку и добавьте в каждую по 1 столовой ложке уксуса, а затем пробку.

Затем банки перевернуть и накрыть теплым одеялом, оставить в таком положении до полного остывания.Салат лучше всего поставить в прохладное место, это может быть погреб, погреб или просто холодильник. Этот салат прекрасно подойдет для зимнего стола как гарнир или как самостоятельное блюдо. Выход – 6 литровых банок.

рецепт любезно предоставлен alexgriva

.

---

Смотрите также

• 
  Котлеты из курицы и картошки
• 
  Вареное яйцо плавает
• 
  Почему нельзя есть желток
• 
  Рацион питания для вегетарианцев
• 
  Как приготовить каракатицу замороженную очищенную
• 
  Какие фрукты сочетаются с красным вином
• 
  Варенье из арбуза корки рецепт
• 
  Что такое ботва свеклы
• 
  Можно ли изменить гены
• 
  Вишневая наливка
• 
  Суп харчо лучший рецепт