Как кизил очистить от косточек

фото, можно ли есть и растворяются ли в желудке, полезные свойства и противопоказания

Добавить в избранное

Кисло-сладкие маленькие ягоды тёмно-красного цвета под названием кизил приносят огромную пользу для организма человека. Эта культура насыщена большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов, и об употреблении данных плодов написано немало. А вот стоит ли употреблять косточки кизила — рассказано в этой статье.

ПоказатьСкрыть

Можно ли есть кизиловые косточки

Куст кизила благодаря полезным качествам своих плодов должен занимать место в каждом саду. Это растение не слишком прихотливо, но многофункционально, а также очень красиво — к примеру, многие любят делать фото на его фоне. Пятиметровый кустарник при хороших условиях может прожить до 200 лет. Этот долгожитель способен и людям продлить жизнь благодаря целебным свойствам своих плодов.

В каждой кизиловой ягоде есть 1 крупная продолговатая косточка. Эти ядра внешне немного различаются между собой, в зависимости от сорта растения: бывают либо серыми и довольно гладкими, либо тёмно-коричневыми с рифлёной поверхностью

Как плоды кизила, так и его косточки сами по себе содержат большое количество полезных веществ. К примеру, ягоды способны сужать кровеносные сосуды и уменьшать кровотечения. Кроме того, растительное масло из кизила по своим свойствам очень напоминает облепиховое.

Исходя из дальнейшего описания продукта следует, что косточки кизила не просто можно есть — их нужно есть.

Знаете ли вы? В Древней Греции плоды кизила солили так же, как и оливки. Для засолки отбирали только самые крупные разновидности этого растения.

Растворяются ли они в желудке

Если проглотить кизиловую косточку, ничего плохого не случится, поскольку она полностью растворяется в желудке. Наоборот, даже рекомендуется съедать их из-за большого количества ценных для организма веществ, содержащих в ней. Сердцевину кизила можно съедать как целиком, так и в измельченном виде. Витамины, микроэлементы, а также жирные эфирные масла из косточек положительно влияют на организм.

Витамины и минералы, содержащиеся в кизиле

Содержание витамина C в кизиле оставляет позади лимон и даже чёрную смородину — его вы этой ягоде 45 мг (на 100 г плодов). Количество витамина РР тоже немалое — 0,166 мг.

В 100 г кизила содержится и большое количество макроэлементов:	Кроме того, микроэлементов в этих плодах также немало:
кальция — 58 мг	железа— 58 мг
магния — 26 мг	марганца — 1,92 мг
натрия — 32 мг	цинка — 26 мг
калия — 748 мг	йода — 32 мг
фосфора — 473 мг	меди — 140 мкг
хлора — 39 мг	фтора — 91 мг
серы — 178 мг

Помимо этого кизиловые ягоды богаты пектином, и вместе с аскорбиновой кислотой он позволяет железу усваиваться в организме намного быстрее обычного.

Полезные свойства

Съев кизиловую ягоду, не стоит спешить выбрасывать косточку. Она способна помочь в предотвращении или лечении некоторых болезней.

• Сердцевина кизила обладает такими свойствами:
• противовоспалительными;
• антибактериальными;
• ранозаживляющими;
• регенерирующими;
• вяжущими.

Сердцевину кизиловых плодов стоит применять при лечении:

• поноса;
• геморроя;
• патологий печени;
• сахарного диабета;
• ожирения;
• жирной себореи;
• нарушенного обмена веществ.

Стоит также отметить, что кизиловые плоды вместе с косточками применяются в случае перенапряжения нервной системы. Они успокаивают и тонизируют человека на весь день.

Знаете ли вы? Из обжаренных и перемолотых кизиловых ядер можно приготовить напиток, схожий с кофе.

Лечение геморроя

Благодаря огромному количеству эфирных масел сердцевина кизиловой ягоды способствует устранению геморроя. Содержащиеся в ядре вещества укрепляют и сужают просветы сосудов, в результате чего останавливается кровотечение при острой форме геморроя. Улучшенная регенерация венозных сосудов убирает воспалительный процесс, а также уничтожает вредные микроорганизмы. На основе косточек изготавливают не только масла и настойки, но и свечи.

Народная медицина тоже не осталась в стороне. Есть несколько гениальных рецептов от данного заболевания:

1. Каждый день во время приёмов пищи необходимо полностью съедать 15 сушеных плодов.
2. В первые дни созревания кизила следует съедать по 5 ягод в чистом виде.
3. Несколько дней стоит употреблять кизиловое варенье, но не больше 100 г за день, иначе это может наоборот усугубить и усилить воспалительные процессы, прибавив к этому еще и аллергию.
4. Можно сделать настойки из 1 столовой ложки измельчённых косточек, залитых 250 мл кипятка. Перед употреблением рекомендуется выдержать её не менее 12 часов.

Важно! Несмотря на то что кизиловые косточки получают хорошие отзывы в лечении этого и других заболеваний, всё же стоит перед употреблением проконсультироваться с врачом.

При беременности и ГВ

При беременности врачи часто запрещают женщинам принимать медикаменты, а вот некоторые народные средства, наоборот, приветствуются. К примеру, кизил способствует снижению температуры, восстанавливает жизненные силы женского организма. Косточки кизила являются отличным сорбентом, который сначала поглощает, а потом выводит токсины из организма, тем самым снижая уровень токсикоза у беременных.

Польза для похудения

Специалисты утверждают, что сочные ягоды и косточки кизила действенны при похудении. Но стоит учитывать, что каждый организм человека строго индивидуален, поэтому действие веществ, содержащихся в этих плодах, может давать разные результаты.

Важно! Для эффективной борьбы с лишним весом ягоды кизила следует употреблять сушёными или вялеными. Наибольшую пользу они приносят при утреннем употреблении.

Кизил не калориен и содержит всего 40 ккал на 100 г плодов. Но основным преимуществом считается тонизирующий эффект. Для организма употребление этих красных ягод и их ядер воздействует как энергетический тоник — обмен веществ ускоряется, нормализуется уровень сахара в крови и улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Соответственно, тело начинает терять лишние граммы.

Впрочем, недостаточно просто есть кизил с косточками. Одновременно с этим нужно придерживаться правил здорового питания. Чтобы разнообразить рацион, можно приготовить из данной ягоды разные компоты и сладости. При этом стоит следить за количеством добавленного сахара и соли

При сахарном диабете

Чтобы избавиться от лишнего сахара в крови и существенно понизить уровень глюкозы, также стоит ввести в рацион питания кизил вместе с косточками. Эти продукты улучшают пищеварительный процесс, усиливают ферментацию, выводят токсические вещества и нормализуют метаболизм.

Знаете ли вы? Турки научились использовать косточки кизила в нетрадиционных целях — они делают из них чётки.

Во время лечения следует пить свежевыжатый кизиловый сок с добавлением измельчённых косточек 3 раза в день перед приёмом пищи. Дозировка не очень большая: в первый день начинать с 50 мл и постепенно увеличивать до 1 полного стакана. Пить сок требуется не меньше 10 дней. Перед повторным курсом необходимо сделать перерыв в течение 10 календарных дней.

При ревматизме

При лечении ревматизма используют не твердые ядра красных ягод, а непосредственно корни. Для настойки необходимо прокипятить 0,5 л воды с 1 чайной ложкой корешков. Варить снадобье нужно ровно 15 минут, после чего оставить остывать на 2 часа. Пить отвар следует 3 раза в день по 25 мл.

Если вы хотите уберечь себя от данного заболевания или у вас появились первые предпосылки ревматизма, следует пить отвар с перетёртыми косточками. Они дополнительно помогут повысить иммунитет

Противопоказания

Несмотря на всю пользу кизила и его косточек, у них все же есть противопоказания. Впрочем, в большей степени вред могут нанести сами ягоды, а не ядра.

• Не стоит употреблять эту ягоду и настойку из её ядер при:
• частых запорах;
• повышенной кислотности желудка;
• язве;
• гастрите;
• гипертонии;
• аллергии.

Не следует употреблять кизиловые плоды или раствор с перетёртыми косточками перед сном, поскольку их тонизирующий эффект способен приводить к бессоннице. Особо осторожно нужно обходиться с переспевшими ягодами из-за того, что они могут начать бродить в кишечнике и вызвать диарею.

Кизил хорошо известен полезными свойствами своих кисло-сладких плодов и менее известен такими свойствами их косточек. Надеемся, что после прочтения данной статьи у вас появится желание добавить этот незатейливый продукт в свой рацион.

как варить десерт на зиму из косточек по рецепту? Польза и вред заготовок

Кизил – красные кисло-сладкие ягоды, получившие известность за счёт необычного вкуса и целебных свойств. Кизил растёт в южных странах, откуда к нам и пришла известность. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить десерт на зиму в домашних условиях из этой ягоды и какая польза этих заготовок.

Польза

С древних времён кизил известен своими лечебными свойствами. В нём содержится множество витаминов и микроэлементов, например, имеются витамины С, E и PP, а также магний, железо, сера, глюкоза, фруктоза, рутин, фитонциды и различные аминокислоты.

Плоды кизила и заготовки из него оказывают на организм целый ряд полезных воздействий.

• Витаминизирующее – обогащение организма необходимыми витаминами и предотвращение сезонного авитаминоза.
• Общеукрепляющее – укрепление кровеносных сосудов, капилляров, вен и артерий. Профилактика сосудистых заболеваний, в том числе инсульт, инфаркт и варикозное расширение вен. Плоды кизила способствуют укреплению памяти и улучшению концентрации внимания, а также предотвращению слабоумия.
• Антидепрессивное – повышение жизненного тонуса организма, заряд положительной энергией и профилактика сезонных депрессий и хронической усталости.
• Нормализующее пищеварение – оказание обволакивающего эффекта, защита слизистых оболочек, заживление различных повреждений и восстановление стула.
• Противогриппозное – оказывает противовоспалительное воздействие, понижает жар, убивает болезнетворные бактерии.

Вред

Несмотря на широкий спектр полезных свойств кизила и хорошие отзывы о нем, в частных случаях он может нанести вред организму и поэтому имеются противопоказания. Плоды кизила и разнообразные лакомства из него стоит ограничить людям имеющих следующие недуги:

• гастрит;
• хронические запоры;
• повышенная кислотность желудка;
• пониженное артериальное давление;
• бессонница;
• болезни почек;
• индивидуальная непереносимость.

Беременным женщинам следует ограничить употребления ягод, особенно если есть проблемы с желудком, запоры и нарушение сна. Во время кормления грудью продукт следует вводить в рацион постепенно, чтобы избежать аллергических реакций у ребёнка. Маленьким детям стоит давать продукт с осторожностью, чтобы избежать нежелательных реакций.

Как подготовить кизил

Для приготовления варенья используют плоды с косточками или очищенные, в виде кусочков и кашицы. Неважно, в каком виде у вас будут плоды, важно соблюдать правила и знать некоторые нюансы при подготовке ягод. Тогда варенье получится вкусным и питательным.

• Ягоды заканчивают зреть осенью, в начале октября.
• Сбор урожая следует начать до того, как начнутся морозы. Подмёрзшие ягоды теряют часть полезных свойств.
• Ягоды обязательно должны быть спелыми, не гнилыми и не перезревшими. На степень их созревания указывает мягкость плодов.
• Следует тщательно перебрать плоды и убрать перезревшие, подпорченные и неспелые.
• Желательно начать приготовление варенья сразу после сбора урожая. Так ягоды не утратят витамины и полезные микроэлементы.
• После сбора урожая промойте ягоды прохладной водой и очистите.

Рецепты

Существует множество различных рецептов приготовления варенья. Кто-то готовит его, используя неочищенные ягоды кизила, другие используют их в виде пюре, а третьи любят добавлять интересные ингредиенты. Рассмотрим популярные способы заготовок, чтобы каждый мог выбрать именно тот, который больше нравится.

Из целых ягод

Этот рецепт считается одним из самых лёгких. И неудивительно, так как здесь используются цельные ягоды кизила с косточками. А значит, не надо тратить время на их извлечение. Существуют секреты, благодаря которым, ягоды сохранят свой первоначальный вид.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Ингредиенты представлены в пропорциональном соотношении. То есть, если вам нужно приготовить варенье на 2 килограмма ягод, просто помножьте остальные ингредиенты на два.

Приступим к приготовлению.

1. Предварительно помойте ягоды и счистите кожуру.
2. Теперь нужно сделать сироп.
3. Для этого высыпать сахар в кипящую воду и размешать до полного растворения.
4. После того как сироп немного загустеет, снимите его с плиты и залейте ягоды. Оставьте ягоды в сиропе на 12 часов.
5. Затем снова поставьте варенье на плиту и начинайте варить, постепенно доводя массу до кипения.
6. Спустя 10 минут уберите кастрюлю с плиты и дайте варенью остыть, периодически перемешивая.
7. Разлейте по заранее стерилизованным стеклянным банкам.

Приготовление в мультиварке

Ни для кого не секрет, что мультиварка может выполнять те же функции, что и плита. Для многих хозяек она заменяет даже духовую печь. И это не удивительно, ведь она проще в использовании, а еда, приготовленная в ней, полезнее. Так как варенье должно будет свариться на пару, ягоды не потеряют ни одно из своих полезных свойств.

Ингредиенты, которые нужны:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 0,5 стакана.

Приготовление кизилового варенья в мультиварке.

1. Предварительно помойте ягоды, очистите от кожуры и аккуратно извлеките косточки.
2. Снова помойте плоды под водой и переложите их в мультиварку.
3. Засыпьте сахаром, помешайте и оставьте на время, пока ягоды не дадут свой сок.
4. Затем добавьте воды, включите режим тушения. Время готовки займёт около часа.
5. Оставьте варенье на столе, чтобы оно немного остыло и разлейте по банкам.

Варенье без косточек

Десерт, приготовленный по данному рецепту, такой же вкусный, сочный и полезный. Осложняется оно только тем, что из ягод надо будет вытащить косточки. Вам надо подготовиться, так как этот процесс хотя и не слишком сложный, но довольно долгий.

Ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 30 мл.

Приступим к приготовлению варенья:

1. Предварительно помойте ягоды и очистите от кожуры, а также тщательно переберите их, оставьте только хорошие.
2. Выньте косточки из ягод используя дно стакана, а именно: надавливайте им на плод.
3. Ягоды смешайте с сахаром, тщательно перемешайте и оставьте на 5 часов, пока плоды не дадут сок.
4. Как подойдёт время, добавьте воды и поставьте варенье на плиту. Когда смесь закипит, готовьте около пяти минут.
5. Поставьте варенье в прохладное место на 10–12 часов.
6. Спустя отведённое время возобновите процесс варки варенья и доведите его до кипения. После чего продолжайте готовить в течение 5–7 минут.
7. Оставьте в прохладном, сухом месте на 12 часов, периодически перемешивая.
8. Разлейте готовое варенье по банкам.

Кавказский рецепт с косточками

Кизил родом с Кавказа, поэтому не удивительно, что у кавказцев получается самое вкусное и настоящее варенье. Именно от них пошли рецепты, которые мы знаем. Но сейчас мы рассмотрим один из самых первых кавказских рецептов кизилового варенья.

Что нужно:

• ягоды – 2 кг;
• сахар – 2,5 кг;
• вода 2,5 л;
• сода – 12 г.

Алгоритм приготовления:

1. Тщательно вымойте и переберите плоды кизила.
2. Разведите соду в 2 литрах воды и залейте ягоды.
3. Спустя 2 часа вылейте раствор соды и промойте ягоды проточной водой.
4. В ёмкость с водой (примерно 500 мл) высыпать ягоды и готовить на медленном огне.
5. Спустя 10 минут добавьте сахар и продолжайте варить в течение 5–7 минут после закипания.
6. Оставить варенье на день и после распределить по баночкам.

На фруктозе

Такой рецепт будет полезен людям, болеющим сахарным диабетом и тем, кто ведёт здоровый образ жизни и сидит на диете. Единственный минус данного рецепта в сроке хранения и способе хранения. Хранить такой десерт нужно в плотно закрытых банках в холодильнике.

Для готовки понадобятся:

• ягоды – 300 г;
• вода – 100 мл;
• фруктоза – 10 г.

Как готовить:

1. Выбираем спелые и хорошие ягоды, хорошо их промываем.
2. Фруктозу разводим вместе с водой и смешиваем с ягодами.
3. Ставим будущее варенье на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.
4. Поставим варенье в прохладное, чистое место и дождемся его охлаждения.
5. После того как оно остынет, продолжаем варить около 5–10 минут.
6. Убираем кастрюлю с плиты, даем готовому продукту немного остыть и разливаем его по банкам.

В виде пюре с яблоками

Если вы любите сочетание разных продуктов или просто хотите чего-то необычного, то это варенье придётся вам по вкусу.

Ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• яблоки – 1,5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Готовим так:

1. Убираем из плодов косточки.
2. Счищаем с яблок кожу, извлекаем семена, и режим на кусочки.
3. Сначала приготовим сироп для яблочного варенья. Для этого 1 килограмм сахара смешиваем с 1,25 стакана воды.
4. Варим яблоки в кипящем сахарном сиропе до готовности, пока варенье не загустеет.
5. Дальше приступаем к приготовлению сиропа для кизила. Для этого 400 граммов сахара растворяем в 500 мл воды и готовим до слегка густого состояния.
6. Ягоды погружаем в сироп и готовим в течение 10 минут.
7. Помещаем варенье из яблок и кизила в одну посудину и варим до густого состояния, постепенно перемешивая.
8. По окончании варки дать варенью немного остыть и перелить по банкам.

С мёдом

Рецепт будет интересен любителям натуральных продуктов и мёда. Для приготовления варенья следует использовать качественный натуральный мёд. Но нужно помнить, что мёд входит в группу сильных аллергенов. Перед употреблением в пищу такого десерта нужно убедиться, что у вас нет на него аллергии.

Для готовки понадобятся по 1 кг ягод и мёда. Готовят варенье следующим образом.

1. Разделить ягоды на две части. Первую часть очистить от косточек и размять. Вторую часть просто промыть и оставить целиком.
2. В ёмкости соедините две части и готовьте на медленном огне, постепенно помешивая и доводя до кипения.
3. Растопите мёд на водяной бане.
4. Постепенно начните вливать мёд в ягоды, помешивая массу.
5. Уберите ёмкость с огня и остудите варенье.
6. После полного остужения снова поставьте варенье на плиту и готовьте в течение пяти минут.
7. Тщательно перемешайте варенье и разлейте по банкам.

На вине

Хорошее вино содержит в себе много полезных веществ и положительно влияет на организм, если знать меру. Добавив вино при приготовлении варенья, вы подарите ему совершенно новый вкус и аромат. Такой десерт точно не оставит никого равнодушным. Давайте же посмотрим, как его приготовить.

Для такого десерта нужно взять:

• ягод – 600 г;
• сахара – 600 г;
• вина – 1 стакан.

Готовим по следующим шагам.

1. Промыть кизил и бланшировать в кипячёной воде в течение минуты.
2. Приготовить сироп из вина и сахара. Для этого на медленном огне нагреть вино и высыпать в него сахар, постепенно помешивая. Дождаться полного растворения.
3. В сироп высыпать ягоды и варить на протяжении семи минут.
4. Дать варенью остыть и нагреть его ещё два раза, с перерывами.
5. Третий раз варить варенье до густой консистенции и после разлить по банкам.

«Пятиминутка»

Данный рецепт отличается от других простотой и малым временем приготовления. Для приготовления «пятиминутки» требуется, как ни странно, всего 5 минут. Исходя из такого быстрого процесса приготовления, храниться варенье будет меньше и только в холодильнике.

Ингредиенты для «пятиминутки»:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 0,1 л.

Приготовление:

1. промываем ягоды, очищаем кожуру;
2. выкладываем плоды в отдельную ёмкость, добавляем сахар, перемешиваем и заливаем водой;
3. ставим на конфорку, доводим смесь до кипения и варим в течение 7 минут;
4. Разливаем готовое варенье по баночкам и убираем в холодильник.

Варенье по-армянски

Армянские домохозяйки, в свою очередь, предлагают испробовать вам свой рецепт. Армянский рецепт варенья из кизила отличается простотой и способом приготовления. По их рецепту ягоды сначала вымачиваются в сиропе, потом однократно варятся. Давайте рассмотрим рецепт поподробнее.

Ингредиенты для десерта по-армянски:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 0,2 л.

Готовка содержит несколько пунктов.

1. Перебираем ягоды и тщательно их промываем.
2. Для приготовления сиропа добавляем сахар в воду и готовим до загущения.
3. Залить сиропом ягоды и оставить настоятся в течение 5–7 часов.
4. Спустя указанное время вернуть варенье на плиту и возобновить приготовление, пока ягоды не станут мягкими. Во время варки следите за вареньем и продолжайте тщательно и аккуратно помешивать его.
5. Как только смесь загустеет, убирайте с плиты и разливайте по банкам. Делать это нужно быстро.

Без добавления воды

Такой способ можно назвать оригинальным и интересным, ведь в нём нет воды. Ягоды будут вариться в собственном соку, за счёт чего вкус будет во много раз насыщенней. Для приготовления варенья без использования воды, нам потребуются только спелые ягоды и сахар в одинаковых пропорциях.

1. Переберите ягоды, промойте и очистите от кожуры. После проткните зубочисткой, так сок будет вытекать быстрее.
2. Отделите примерно 200 граммов ягод и вытащите из них косточки.
3. К цельным ягодам добавьте сахар и дайте им пустить сок.
4. Через некоторое время добавьте к ним ягоды без косточек и перемешайте.
5. Поставьте ингредиенты вариться на плиту, периодически помешивая. Время варки с момента закипания должно составлять пять минут.
6. Отнесите смесь в прохладное место и дайте настояться в течение 6 часов. За это время ягоды успеют пустить сок.
7. Поставьте ёмкость с вареньем на огонь и возобновите процесс варки до того момента, пока варенье не загустеет.
8. Распределите варенье по банкам.

Варенье из кизила будет радовать вас на протяжении долгого времени. Неважно, какой рецепт вы решили выбрать, варенье всё равно получится сладким, вкусным и очень полезным. Такой десерт поможет вам и вашим родным согреться пасмурной осенью и холодной зимой, предотвратить заболевания гриппом и вылечить от возможных имеющихся недугов.

Рецепт вкусного варенья из кизила смотрите в видео ниже.

Варенье из кизила. Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни

Читайте также

Варенье из кизила (II-й способ)

Варенье из кизила (II-й способ) Ингредиенты1 кг кизила, 1 кг сахара, 15 г лимонной кислоты.Способ приготовленияКизил вымыть, бланшировать в течение 5 минут, затем остудить в прохладной воде и удалить косточки.Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить

Варенье из терна и кизила

Варенье из терна и кизила Ингредиенты200 г терна, 200 г кизила, 400 г сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияПеребранные и промытые ягоды кизила и терн поместите в таз, засыпьте сахаром, добавьте воду и варите на слабом огне, осторожно перемешивая деревянной лопаткой и снимая

Варенье из кизила

Варенье из кизила Понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 400 мл водыНе полностью созревший крупноплодный кизил очистить, промыть и бланшировать в воде при температуре 85 °C 5 мин. Удалить косточки. В кипящий сахарный сироп погрузить бланшированный кизил и варить на слабом

Варенье из кизила и яблок

Варенье из кизила и яблок Понадобится: 1,2 кг кизила, 1 кг яблок, 2,4 кг сахара, 1 л водыИз плодов кизила удалить косточки, яблоки очистить и нарезать кусочками. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, оставить на 5–6 ч. Варить способом многократной варки в 3–4 приема до

Варенье из кизила

Варенье из кизила 1 кг ягод, 400 г сахара, 3,5 стакана воды. Для варенья пригодны недозревшие плоды, которые предварительно выдерживают в горячей воде при температуре 80 °C в течение 5 мин. Затем кизил заливают горячим сиропом, имеющим температуру не более 80 °C, и выдерживают

Варенье из кизила болгарское

Варенье из кизила болгарское Крупные зрелые плоды культурных сортов кизила, у которых легко отделяется косточка, вымыть и очистить от косточек. На каждый килограмм плодов приготовить сироп из1,5 кг сахара и 500 г воды. Кизил положить в горячий сироп и через 4 часа

Варенье из кизила

Варенье из кизила Готовить, как «Варенье из вишен».400 г кизила, 2 стакана сахара, 1 стакан

281. ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА

281. ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА Кизил 1 кгСахар-песок 7 ? стакановВода 3 стаканаЯгоды кизила перебирают (перезревшие откладывают в сторону, так как они очень развариваются; у пригодных к варке удаляют плодоножки), складывают в эмалированный или фаянсовый тазик, обдают горячей водой

Варенье из кизила І

Варенье из кизила І 1 кг кизила, 1 кг сахара, 1 ст. воды, 1 ч. л, лимонной кислоты.Крупные, зрелые (но не перезрелые) и не поврежденные болезнями ягоды с твердой, отделяющейся от косточек мякотью обмыть холодной проточной водой, удалить плодоножки и косточки, обдать кипятком,

Варенье из кизила II

Варенье из кизила II 1 кг кизила, 1 кг сахара, 0,5 л воды, 5 г лимонной кислоты.Крупные зрелые плоды культурных сортов кизила, у которых легко отделяется косточка, вымыть и очистить от косточек. Затем два раза бланшировать в кипятке, опуская их частями в сетке или марле,

Варенье из кизила

Варенье из кизила (1-й вариант) Кизил – 1 кг, вода кипяченая – 300–350 мл, сахарный песок – 1 кг. Кизил перебирают, промывают и бланшируют в горячей воде 5 минут. Бланшированный кизил заливают сахарным сиропом, доводят до кипения и охлаждают 10–15 минут.Варят варенье в 4–5

Варенье из кизила 1

Варенье из кизила 1 Свежие ягоды кизила перебрать и оставить на сутки в прохладном месте для размягчения, затем вымыть, удалить косточки, залить 70%-ным сахарным сиропом и варить 10—15 минут. Снять с огня, дать постоять 4—5 часов. Еще раз варить 10—15 минут. И так 3 раза

Варенье из кизила 2

Варенье из кизила 2 Из кизила варенье варят с косточкой и без косточки. В сахар добавить 2 стакана воды и приготовить сироп. Половиной сиропа залить кизил перед первой варкой, а остальным сиропом – перед второй варкой и варить в два приема с 5—8 часовыми выстаиваниями.

Варенье из кизила 3

Варенье из кизила 3 Кизил перебрать, промыть, пробланшировать в течение 5 минут в горячей воде, затем воду слить, кизил» опустить в сахарный сироп и варить до готовности. Можно добавить в конце пакетик ванильного сахара.На 1 кг кизила – 1 кг сахара, 2 стакана

Варенье из кизила 4

Варенье из кизила 4 Перебранный, промытый кизил положить в горячую воду, нагреть 3—5 минут при 80—85 °С, откинуть на сито или дуршлаг, переложить в горячий сахарный сироп и выдержать 3—4 часа, затем варить 3—4 минуты, после варки дать выстояться 5—8 часов и потом варить до

Варенье из кизила с яблоками

Варенье из кизила с яблоками Потребуется 1 кг плодов кизила без косточек и 1 кг очищенных и нарезанных кусочками яблок. Залить смесь плодов сахарным сиропом. На 2 кг сахара нужно взять 1 л воды. Варить в 3 приема до

Как вырастить кизил из косточки, агротехника выращивания, популярные сорта

Кизил – не самый распространённый кустарник в садах и на участках средней полосы, даже несмотря на его уникальные свойства: вкусовые и лекарственные. Чаще всего он встречается в условиях тёплого климата: на Кавказе, в Крыму, некоторых странах Азии.

Давайте разберёмся, чем так полезен и уникален этот южный гость и за что его ценят садоводы?
 
Содержание:

1. Краткое описание растения
2. Когда начинает плодоносить кизил
3. Методы размножения растения. Как вырастить кизил и размножить его?
4. Подробное описание выращивания кизила из семечки, уход за рассадой
5. Уход за кизилом: основные агротехнические методы
6. Самые популярные сорта
7. Уборка и переработка урожая

Краткое описание растения

Кизил – многолетний небольшой кустарник семейства кизиловых. Самыми распространёнными являются листопадные виды, но есть и вечнозеленые растения.

Наибольшее распространение получил в азиатских странах, Китае, Японии, Крыму, в Восточной части Европы. Средняя высота кустарника или деревца 2 - 4 м.

Листья на ветвях заострённые, расположены напротив друг друга, супротивно, вытянутой обвальной формы. Цветки кремово - белого цвета, собраны в соцветия, диаметром около 5 см. Цветение приходится на май и продолжается недолго, около 15 дней.

Плоды – костянки с 1 или 2 косточками отличаются своими размерами и формой, в зависимости от сорта. Для культурных видов плоды достигают размера 3 см в длину, с вытянутой или округлой формой.

Чаще созревают плоды красного цвета, но бывают и розовые, жёлтые, чёрные, оранжевые. Вкус также очень разнообразный: от терпкого, суховатого до сочного и сладкого. Корневая система разветвлённая, расположена по поверхности почвы.

Когда начинает плодоносить кизил?

Если это саженец культурного сорта, плодов стоит ожидать на 8 - 10 год, а если однолетний привитый саженец, то первый небольшой урожай есть и в первый год, а через пару лет растение даёт полноценный урожай.

Сам кустарник хорошо разрастается, поэтому часто используется в качестве живой изгороди, живет в среднем до 100 лет.

Методы размножения растения. Как вырастить кизил и размножить его?

Он довольно хорошо подлежит размножению и сделать это можно 4 различными способами:

Отводками

Этот метод самый лёгкий и состоит в том, что молодые однолетние или двухлетние побеги пригибаются к почве и закрепляют, а сверху насыпают немного грунта (7-10 см) и периодически увлажняют его.

Весь процесс появления корней занимает примерно 1 год. Осенью молодой саженец отделяют от материнского куста и пересаживают на новое место.

Черенками

 Для размножения берут зеленые черенки с однолетних побегов в середине лета. На них отрезаются на 1/3 все листья, а сами черенки замачивают минимум на 5 часов в корневине, или в любом другом аналогичном препарате.

После замачивания черенки высаживают в подготовленное слегка затемнённое место, к концу вегетационного периода большая половина из них приживается.

Для уже одревесневших черенков материал нужно брать осенью и хранить до весны в холодильнике. Перед посадкой в грунт их ставят в раствор, стимулирующий образование корней.

Укореняются ближе к осени, но очень чувствительны к высыханию почвы.

Прививкой

Способ подходит для сортового кизила в естественных для него условиях. Для прививки нужно найти здоровые крепкие сеянцы дикого куста. В весеннее время прививка приживается слабо, поэтому чаще используют осеннюю окулировку.

Техника та же, что и для других деревьев. При удачно проведённой окулировке черешок листа до 2-3 недель не вянет, а затем отпадает. Через 30 - 40 дней обвязку убирают, а весной над растущим привоем обрезают подвой на ней. Постепенно отрезают все побеги подвоя.

Семенами

Самый сложный и трудоемкий процесс. Прорастание происходит долго, сложно, а сеянцы поздно начинают плодоносить (в 8-10 лет). Если все же необходимо вырастить кустарник из семян, берут семена из зелёных ягод и высаживают сразу на выбранное место.

Высаженные семена обильно поливают, а всходов стоит ожидать весной. Если же взять семена из спелых плодов, необходимо будет выполнить скарификацию и стратификацию.

Эти два приема помогут сократить срок прорастания, но требуют мастерства и знаний, чтобы не повредить при надпиливании скорлупы хрупкий зародыш.

Подробное описание выращивания кизила из семечки, уход за рассадой

Чтобы вырастить кизил из косточки, нужно знать как правильно это делается. Весь процесс состоит из нескольких этапов:

• Сначала достают косточку из плода, залив его тёплой водой и прикрыв сверху крышкой. Так запускается процесс брожения. Через несколько дней косточки достают из плодов руками, промывают водой, пересыпают опилками и кладут на хранение на полтора года в холодное место.
• Перед посевом косточки прогревают около батареи с конца февраля около 6-7 дней.
• Почва должна состоять из плодородной земли, компоста и песка в равных пропорциях. Емкости с посаженными семечками поливают, накрывают тёмной пленкой и помещают в тёплое место.
• После появления первых ростков, снимают укрытие и переставляют на освещённые подоконники.
• Подпольную рассаду пересаживают на постоянное место после того, как проходят все заморозки и устанавливается по-настоящему тёплая погода. Почву под молодыми ростками засыпается опилками, поливают и часто рыхлят для доступа воздуха к корням.
• После стратификации косточки садят сразу в грунт на глубину 3 см в начале - середине мая.
• Для утепления и создания благоприятных условий участок с семенами накрывают полиэтиленовой плёнкой. Снимают укрытие после появления всходов.

Летом молодые ростки требуют за собой тщательного ухода: их необходимо защищать от прямых солнечных лучей, поливать и рыхлить.

На первую зиму растения утепляют мульчой из перегноя, а сверху выкладывают лапник или опавшую листву. Весной избавляются от укрытия постепенно: сначала снимают верхний слой, а через неделю – второй.

Уход за кизилом: основные агротехнические методы

Это южное растение – довольно неприхотливое, и не требует больших физических затрат для получения хорошего урожая. Посадка деревца – важный этап, и необходимо выбрать правильное место на участке.

Благоприятнее для кизила посадка и пересадка осенью на юго-западной стороне участков.
Место должно быть слегка притемненным, на расстоянии не менее 5 метров от забора и других сооружений.

Посадочные ямки должны быть 60 см в глубину и в диаметре.

Наполняют яму смесью из плодородной почвы, перегноем и минеральной подкормкой.
Корневую шейку завышают от уровня почвы на 2-3 см, при оседании земли она сравняется с ней.

После посадки кустарник поливается 2 вёдрами воды.

Высаживайте всегда несколько растений рядом - перекрестное опыление значительно повысит урожайность.

Основные работы должны быть направлены на следующие процессы.

Полив

Для взрослого растения требуется нечасто, только в очень засушливые периоды. А для куста 1 года жизни поливы организуют значительно чаще для хорошего роста и развития.

Подкормки

Весной и осенью в приствольные круги вносят органические удобрения (2-3 кг на м3). Минеральные удобрения используют различные, в зависимости от времени года. Осенью нужны с содержанием фосфора (30 г/м3), а весной – калийные (11-12 г/ м3) и азотные(17-20 г/м3).

Мульчирование

Требуется для удержания тепла и влаги в почве, а также для дополнительного питания. Материалы для мульчирования подойдут практически любые: древесные опилки, торф, скошенная трава, опавшая листва.

Обрезку

Оформлением кроны занимаются в течение нескольких первых лет жизни. Штамб формируют 60-70 см в высоту и 5-7 основными ветвями. Нижние побеги удаляют полностью. Затем проводят только санитарную обрезку: обрезают сухие, поврежденные и поломанные ветви, мелкие побеги, загущающие крону.

Рыхление, прополку сорняков

Требуется по мере вырастания сорных трав и формирования почвенной корки. Рыхлят грунт на глубину до 10 см периодически, так кислород и подкормки лучше будут проникать внутрь, что особенно важно для молодого кустика.

Самые популярные сорта

Среди сортов кизила есть много «любимчиков» садоводов, которые проверены временем, дают хороший урожай и обладают высокими вкусовыми качествами, среди них есть такие сорта, как:

• Нежный. Сорт даёт плоды ежегодно. Ягоды ярко – жёлтые, по форме напоминают бутылку.
• Выдубецкий. Плоды крупные, весят до 7,5 г. Характеризуется низкой осыпаемостью – хорошо прикреплены к ветвям.
• Светлячок. Этот сорт один из крупноплодных, ягоды крупные, расширяются к основанию.
• Семён. Популярный вид, с грушеобразными ягодами темного вишнёвого оттенка.
• Элегантный. Плоды практически одинаковы по форме и размеру, имеют тонкую шейку. В состоянии спелости черно – вишневого цвета.
• Янтарный. Сорт с прозрачно - желтыми овальными плодами, средней массы (3 г), созревание наступательных в сентябре, но с куста их снимают заранее, чтобы не осыпались.
• Владимирский. Овальные в форме цилиндра ягоды имеют темно красную окраску, на вкус – сладкие, с кислинкой. Созревают рано, к концу лета, отлично подходят для использования в свежем виде, для переработки и в заморозке.
• Елена. Отличительной особенностью является устойчивость к морозам. У ягод (5-6 г) темно – красный цвет. Созревают равномерно, но осыпается.

Сбор и переработка урожая: блюда с кизилом

При сборе ягод стоит соблюдать временные рамки, знать сроки поспевание у сорта и осматривать кустарник. Собирать урожай нужно вовремя, так как плоды быстро начинают осыпаться, а это значительно усложнит процесс сбора.

Едят в свежем виде, замораживают, готовят варенье, джем, настойки. Используют как добавление к различным овощным и мясным блюдам.

Вот несколько интересных рецептов с использованием этого вкусного и полезного растения.

Кизиловое варенье с апельсином

• Апельсин – 2 шт.
• Кизил – 1 кг.
• Сахар – 0,5 кг.

Из спелых ягод удаляют косточки, засыпать сахаром. С апельсина снимают и натирают цедру в посуду к ягодной массе, и выжимают туда же сок. Смесь ставят на небольшой огонь, и постоянно помешивая и снимая пенку, варят после закипания около 12 - 15 минут.

В таком виде оставляют на ночь, а утром вновь на маленьком огне нагревают до появления пузырьков и сразу же разливают по банкам. Хранят такое сладкое угощение в прохладном месте.

Суп-пюре

• Кизил – 0,2 кг
• Сахар – 25 г
• Сливки 20% - 35 гр.
• Вода – 0,25 л.

Плоды перед приготовлением перебирают, моют, и протирают до пюреобразного состояния. Либо удаляют все косточки и перебивают блендером.

Отжимки заливают водой, добавляют сахар и готовят на плите 4 - 5 минут. После охлаждения вливают к пюре, перемешивают, добавляют по вкусу сливки, веточку мяты или сухарики.

Медовый десерт с тыквой

• Тыква – 0,5 кг
• Кизил – 0,25 кг
• Грецкие орехи – 1 стакан (очищенных)
• Сахарная пудра – 5 чайных ложки
• Мёд – 2 ст. л.

Тыкву очищают от кожуры, нарезают небольшим кубиком и тушат с добавлением воды примерно 30-40 минут. По готовности выключают огонь, сливают жидкость и охлаждают овощ. Ягоды заливают водой и приваривают до мягкости около 15 минут.

Остуженные плоды протирают через сито или измельчают блендером. Грецкие орехи перемалывают в крошку, тем временем мёд разводят в 200 мл тёплой воды и вливают к орехам. Соединяют все ингредиенты и как следует перемешивают. Охлаждённый десерт подаётся с присыпкой из сахарной пудры.

Для многих дачников выращивание этого южного деревца – интересная и несложная задача. Плодовое дерево неприхотливо к уходу и выращиванию, плодоносит десятилетиями, даёт обильный ежегодный урожай, но требует четких действий и соблюдения некоторых требований к поливу, почве и обрезке. А ягоды вкусны и полезны не только в свежем виде, но и для переработки, в кулинарии.

Об особенностях ухода, размножения, посадки и сбора урожая можно узнать более подробно, для этого просмотрите предлагаемое нами видео, возьмите на заметку все полезные советы, при выращивании кизила, они вам пригодятся:

Джем из кизила с косточкой как варить. Джем из кизила без косточек (Рецепт от читательницы Алюшки)

Танцы с банками!!!

Не ешь, это же волчьи ягоды!
Ничего, волк себе еще найдет.

Свое название кизил получил от тюркского слова "кызыл", что означает "красный" и в полной мере соответствует внешнему виду спелых ягод. Созревает эта ягода поздней осенью и обладает не только красивым красным цветом,но и глянцевой кожурой, под которой расположен целый кладезь полезных веществ...

Вчера на рынке купила кизил, хотела сварить варенье но глядя на косточки показались просто невероятно большими решила все сделать по своему и сварить джем.

Итак джем из кизила.Кизил - 2кг, сахар 3кг (но можно и 1: 2м)

Способ приготовления ягоды помыть процедить через дуршлаг, сложить в кастрюлю желательно с толстым дном. Добавить в кастрюлю 1 стакан воды. Прогревать некоторое время пока не будет отшелушиваться кожица с ягод. Отставить и остудить я протирала горячими мне кажется горячие легче ягоды протираются через сито деревянной толкушкой или ложкой.


Выливаем протертую массу отдельную посуду отмеряя стаканом Сначала стакан на стакан а при варке добавить кто как любит. Проварить с сахаром минуты 3 - 5. Остудить (что бы не было конденсата и джем не плесневел) разлить по банкам.


Получается сразу 2 деликатеса - желе и джем. Кизил после варки протереть через сито. Желе получается прозрачное и очень ароматное. Джем получается очень нежным и не приторным. Замечательно подходит в качестве начинки для пирожков, печенья, пирожных, а также для бутербродов к чаю




Морс из кизила

В мезгу образовавшуюся при протирании добавить воды примерно 2 литра, прокипятить, процедить через сито. Добавить в получившийся отвар сахар дать закипеть, пить морс горячим или холодным.

Приготовьте джем из свежего кизила на зиму. Вы получите заготовку для прослойки тортов, густую, пикантную приправу-соус к запеченному мясу и, конечно, ароматный, густой и нежный джем к чаю. Вкус продукта насыщенный, ведь для приготовления практически не требуется воды, разве что самую малость для отваривания ягод. Расфасованный по малым баночкам кизиловый джем годится как перекус на работе, его удобно взять в дорогу, путешествие, да и просто порадовать близких.

Кизил - ягода интересная, и приготовление из нее джема тоже имеет свои особенности. Редко когда кизил поступает в продажу мягким и сладким. Чаще всего он попадается довольно твердым и кислым. Поэтому, если вы варите не варенье (дл него как раз подойдет твердая ягода), а джем, советуем отставить кизил на пару дней, чтобы стал помягче, а потом проварить и только после этого протирать.

Заготовка делается из ягодного пюре, поэтому самая трудоемкая задача - отделить мелкие семена от мякоти. Для перетирания используется сито с крупными ячейками. Перетирать проще горячим, так мякоть отходит лучше, а ячейки меньше забиваются шротом.

Наконец, объем сахара нужно выбирать в зависимости от кислоты сырья. Обычно кладут в пропорции один к одному, сладкие ягодки готовят с меньшим количеством сахара.

Ингредиенты для рецепта

Простой рецепт джема из кизила подразумевает только сахар и ягоды, немного воды потребуется для разваривания. Для тех, кто хочет разнообразить вкус заготовки, можно посоветовать добавить ванилин или мяту. Переспелые сочные ягоды мягче и слаще. Зато в менее спелых больше содержится пектина - соответственно, заготовка получится после застывания более плотной и густой, напоминающей желе.

Подготовка фруктов

Кизил следует перебрать, отбраковать подпорченные ягодки. Дальше очистить от хвостиков и хорошо промыть. Промывать лучше в кастрюле, несколько раз меняя воду и переворачивая плоды руками. Обсушивать кизил не обязательно - если его много, с него стечет достаточно воды, чтобы при разваривании не добавлять новой. Если кизил сухой, на дно нужно плеснуть немножко - пока ягода не даст сок, она может пригореть без жидкости.

Приготовление емкостей

Кизиловое варенье обычно раскладывают по небольшим баночкам. Емкости хорошо промывают, прокаливают в духовке или микроволновке. Отдельно стерилизуют крышки. Хранится заготовка и под металлическими, и под крепкими капроновыми крышками.

Варят продукт в толстостенной кастрюле, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.



Как приготовить джем из кизила в домашних условиях?

Рецепт кизилового джема на зиму без косточек довольно простой. Сложно будет только отделить сок и мякоть от косточек и кожицы.

Для приготовления красивого, яркого и вкусного джема берем:

• кизил - 1 кг;
• сахар - 800 г.

Приготовление:

1. Подготовить сырье. Сложить в кастрюлю и влить четверть стакана воды.
2. Поставить на небольшой огонь, варить примерно четверть часа. За это время ягоды пустят сок и размягчатся.
3. Шумовкой вынуть ягоды и перетереть, в массу влить сок с них, перемешать и добавить сахар. Уваривать до нужной густоты. Обычно на уваривание уходит полчаса.
4. Готовый джем разлить по банкам и закупорить.



Это невысокое деревце с раскидистой кроной в августе-сентябре всё покрывается небольшими продолговатыми красными ягодами. Эти кисло-сладкие, с приятным ароматом плоды хорошо известны на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке, в Японии, Китае, странах Азии.

В кизиле гармонично соединились отличные вкусовые качества и лечебные свойства. Его плоды содержат глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную, янтарную кислоты, красящие и дубильные вещества. В нем обнаружены эфирные масла, витамины С, Е, рутин, фитонциды.

Плоды кизила обладают антимикробным, обезболивающим, общеукрепляющим, противоцинготным свойствами. Благодаря дубильным веществам кизил оказывает вяжущее действие при поносе.

Варенье из кизила при простуде оказывает такое же действие, что и малина. Оно обладает жаропонижающим, противомалярийным и противолихорадочным свойствами.

Из кизила варят компоты, варенье, кисели. Его добавляют в виде приправы к различным блюдам. На Кавказе из кашицы плодов кизила делают лаваш.

Варенье из кизила: тонкости приготовления

• Подготовка ягод для варенья сводится к тому, что их перебирают, удаляя неспелые и подпорченные плоды, отрывают плодоножки. Затем ягоды хорошо промывают.
• Перед варкой их рекомендуется бланшировать в горячей воде 5 минут, чтобы при последующей термической обработке они не сморщились.
• Количество сахара должно быть не менее 1 кг на 1 кг ягод. Если плоды кислые, то сахара нужно взять больше – 1,5 кг.
• Чтобы ягоды в варенье не разварились и остались целыми, некоторые хозяйки замачивают их перед варкой в содовом растворе (на 1 л воды берут 1 десертную ложку пищевой соды). Затем хорошо промывают в чистой воде.

Варенье из кизила с косточками: рецепт первый

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды, удалите плодоножки. Вымойте в нескольких водах.
• Воспользовавшись дуршлагом, опускайте кизил небольшими партиями в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте пять минут при 80°. Дайте жидкости стечь.
• В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Если он получился мутным, профильтруйте через несколько слоёв марли. Снова доведите до кипения.
• Опустите в сироп ягоды. На умеренном огне доведите их до кипения, удаляя обильную пену.
• Снимите таз с плиты и выдержите 15 минут. Снова поставьте на огонь и опять доведите до кипения. Повторите эту процедуру ещё два раза. Готовность варенья проверьте, капнув сироп на холодную тарелку. Если он при этом не растекается, то варенье можно считать сваренным.
• Остудите его.
• Переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Варенье из кизила с косточками: рецепт второй

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 200 мл.

Способ приготовления

• Переберите кизил, удалите незрелые или подпорченные ягоды. Оборвите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
• Приготовьте сироп из одного килограмма сахара и всей нормы воды.
• Засыпьте в кипящий сироп ягоды. Доведите до кипения, удаляя обильную пену. Варите на умеренном огне 20 минут.
• Снимите варенье с плиты и выстаивайте 8 часов.
• Положите ещё полкило сахара, аккуратно перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и снова доведите до кипения, убирая пену.
• Варите ещё 20 минут.
• Полностью остудите. В холодном виде разложите кизиловое варенье в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Варенье из кизила с косточками: рецепт третий

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100-120 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды, удалите недозрелые или мятые плоды. Оборвите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
• Поместите ягоды в варочный таз. Засыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить плоды. Оставьте на 8 часов, чтобы ягоды дали сок.
• Поставьте таз на небольшой огонь. Добавьте к ягодам воду. Доведите варенье до кипения, убирая появляющуюся пену. Как только сахар полностью растворится, засеките время и варите 15 минут, аккуратно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
• Снимите таз с плиты и оставьте настаиваться на 8 часов. За это время варенье остынет, а кизил пропитается сиропом.
• Снова поставьте таз с вареньем на плиту и с момента закипания варите на медленном огне ещё 15 минут.
• Снимите варенье с огня и остудите. Если оно приобрело нужную вам густоту, то на этом этапе его можно считать сваренным. В противном случае таз с вареньем нужно ещё раз поставить на огонь и при очень слабом кипении уварить до готовности.
• Остывшее варенье разложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментом.

Варенье из кизила с косточками: рецепт четвёртый

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 500 мл;
• сода – 1 ч. л. на 1 л воды.

Способ приготовления

• Ягоды переберите, удалите мятые и зелёные плоды. Оборвите плодоножки. Вымойте кизил в холодной воде.
• Высыпьте ягоды в таз. В посуду налейте воду и растворите в ней соду. Раствором залейте ягоды и оставьте на 3 часа. Затем тщательно промойте под проточной водой.
• В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сахарный сироп, прокипятив его 5 минут.
• В кипящий сироп засыпьте ягоды, снимите с плиты. Дайте варенью настояться 4 часа. За это время оно остынет, а ягоды напитаются сиропом.
• Поставьте варенье снова на огонь и на умеренном огне доведите до кипения. Варите 10 минут.
• Дайте ему немного остыть. Расфасуйте в чистые сухие банки. Закатайте жестяными крышками или закройте крышками с резьбой.
• Переверните кверху дном, укутайте пледом и в таком положении остудите.

Варенье из кизила с косточками: рецепт пятый

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• сахар – 1,2 кг.

Способ приготовления

• Переберите ягоды. Удалите подгнившие, зелёные или, наоборот, переспевшие плоды. Оборвите плодоножки. Ягоды вымойте, дайте воде стечь.
• Если хотите, чтобы ягоды во время варки не разварились, вооружитесь зубочисткой или иголкой и наколите каждый плод в 2-3 местах.
• В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп, прокипятив его до полного растворения сахара.
• Снимите с плиты. Засыпьте в сироп ягоды. Оставьте для пропитки на 8 часов.
• Аккуратно слейте сироп в другую посуду, поставьте на огонь и доведите до кипения, удаляя пену. Залейте сиропом кизил. Оставьте ещё на 8 часов.
• Снова поставьте таз с вареньем на плиту. Варите после закипания 10 минут.
• В горячем виде разлейте в чистые сухие банки и закатайте чистыми крышками.

Примечание: если хотите получить более густое варенье, после того как вы сольёте сироп в другую посуду, кипятите его чуть дольше, уваривая до нужной вам густоты. Затем залейте им ягоды, доведите до кипения, варите 5-10 минут, а потом снимите с плиты.

Варенье из кизила «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды. Удалите плодоножки. Вымойте в холодной воде.
• Поместите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Налейте воду. Аккуратно перемешайте лопаткой.
• Поставьте на плиту, на умеренном огне доведите до кипения, снимая пену.
• Убавьте огонь. Варите варенье при слабом кипении 5 минут, продолжая удалять пену.
• Подготовьте стерильные банки. Прогрейте их в духовом шкафу. Они должны быть совершенно сухими, иначе варенье может закиснуть. Варенье снимите с плиты и в горячем виде расфасуйте в банки. Сразу же закройте стерильными крышками и герметично укупорьте.
• Переверните банки кверху дном, накройте одеялом. Оставьте в таком положении до полного охлаждения.

Варенье из кизила без косточек: рецепт первый

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления

• Переберите ягоды, оставив только спелые и мягкие. Удалите плодоножки.
• Плоды вымойте в холодной воде. Дождитесь, пока она стечёт.
• Из кизила выньте косточки. Это можно сделать вручную, надавливая пальцами на ягоду. Или же поместить несколько ягод на поднос и, надавив на каждую донышком стакана, вынуть косточки. Вернее, косточка сама выскочит. Сок, который при этом выделяется, сливайте в варочный таз. Туда же отправляйте ягоды.
• Засыпьте кизил сахаром. Оставьте в тазу на 3 часа, чтобы ягода дала сок, а сахар частично растворился. Долейте воду.
• Поставьте на плиту и на умеренном огне доведите до кипения, снимая появляющуюся пену. Варите 5 минут.
• Поставьте таз в прохладное место и дайте ягоде настояться в течение 12 часов.
• Снова доведите варенье до кипения. Опять настаивайте 12 часов.
• Через 5 минут варки на умеренном огне разложите варенье в сухие стерилизованные банки и сразу же герметично укупорьте. Если не хотите закрывать крышками, то варенье сначала остудите в тазу, а затем переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментной бумагой.

Варенье из кизила без косточек: рецепт второй

Ингредиенты:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг.

Способ приготовления

• Для варенья возьмите спелые, мягкие ягоды. Удалите плодоножки.
• Ягоды вымойте в холодной воде. Выложите на сито и подсушите.
• Выньте из ягод косточки. Для этого кладите их по несколько штук на сито, установленное на кастрюлю, и давите кулинарным пестиком.
• Кизил, освобождённый от косточек, переложите в варочный таз. Засыпьте сахаром. Сюда же вылейте сок. Оставьте на 8 часов.
• Поставьте ягоды на умеренный огонь и доведите до кипения. Обязательно снимайте обильную пену. Варите 5 минут. Отставьте таз в сторону и дайте варенью остыть. Эту процедуру повторите три раза.
• Варенье в горячем виде разложите в стерильные банки, герметично укупорьте.
• Переверните кверху дном и в таком положении остудите.

Хозяйке на заметку

Для придания варенью пикантного вкуса вместо воды можно использовать белое вино.

Варенье из кизила хранят в прохладном месте без доступа света.

Если варенье получилось жидким, это легко исправить. Достаточно отделить сок от ягод и уварить его до нужной густоты. Затем соединить ягоды с сиропом и проварить всё вместе.

Джем из кизила, приготовленный без косточек, - замечательное лакомство, имеющее широкий спектр использования. Например, этот джем можно подавать с оладушками или блинчиками, или же просто намазать на хлеб с маслом. Также им можно прослоить торт, добавить в выпечку, ну а сладкоежки могут просто есть его ложками. Кизил содержит в составе много витаминов, таких как А и Р, а также является одним из лидеров по содержанию витамина С. Из данного количества продуктов получится около 300 грамм вкуснейшего джема.

Ингредиенты

Для приготовления джема из кизила без косточек нам понадобится:

200 г сахара;

500 г кизила;

100 мл воды.

Этапы приготовления

Для джема отбираем спелые, но не мятые плоды. Промываем их водой.

Складываем кизил в кастрюльку и добавляем воду.

Ставим кастрюльку на огонь, доводим содержимое до кипения и варим 7 минут на небольшом огне, накрыв крышкой. Ягоды должны стать мягкими.



После этого ягоды откидываем на сито и протираем. Занятие не очень приятное, так как в ягодах кизила имеется крупная косточка.

Протёртое пюре ставим на огонь и немного увариваем на небольшом огне, не более 10 минут. Затем добавляем сахар.



Варим джем из кизила 15 минут, периодически помешивая.

Горячий джем переливаем в сухую стерильную баночку, закручиваем прокипяченной крышкой, переворачиваем и после остывания убираем на хранение. Накрывать не нужно. Замечательный вкуснейший джем из кизила готов! Хранить его можно в условиях городской квартиры.





Удачных вам осенних заготовок!

Настоятельно рекомендую приготовить сырой джем из кизила без косточек на зиму, мой рецептс фото вам в этом поможет. Ягода эта не только ароматная и вкусная, но и содержит достаточно много в себе полезных веществ. И даже косточки кизила имеют полезные свойства для нашего организма. Но, все же джем мы будем готовить без них.

Издавна считалось, если маленьких девочек купали в отваре из кизиловых листьев, то они вырастали красавицами. С помощью компотов из сушёных ягод кизила люди очищали раньше свой организм. Свежие ягоды очень полезны при сахарном диабете. Малышам можно добавлять по несколько ложек такого джема при высокой температуре в горячий чай. А ещё говорят, что если съедать сухую косточку кизила в течение 1-2 недели, можно вылечить геморрой.

Итак, рекомендую заготовить кизил на зиму и пополнять свой организм его полезными веществами. Вы можете высушить кизил, заморозить его целиком для компотов. В нашей семье обожают варёное по классическому рецепту . Но зачастую на этот процесс уходит достаточно много времени. Я предлагаю сегодня сделать сырой кизиловый джем, который можно хранить в холодильнике или в морозильной камере.

(на 2 баночки по 300 мл):
- спелый кизил 600 г;
- сахар 500-700 г.


Готовить такой сырой джем лучше из спелой или переспелой ягоды кизила. Если кизил был сорван с кустов, то промывать его и не нужно. В противном случае сполосните кизил и аккуратно промокните бумажными полотенцами.


Одна сложность во всём процессе приготовления сырого джема из кизила - это освобождения ягод от косточек. Если у вас есть время, то удаляйте косточки вручную. Можно протирать ягоды через сито. Если кожица кизила достаточно плотная, можно обдать его кипятком. После этого пересыпать ягоды на пласт бумажных полотенец и просушить. Затем в миске помять кизил толкушкой и протереть через сито. Жмых с косточками залейте кипятком, добавьте по вкусу сахар. Получается вкусный морс.


Дальше подсыпайте к кизиловой массе сахара и взбивайте блендером. Сахар добавляйте из расчёта 1,5 кг на 1 кг кизила.


Перемешивайте пюре из кизила, пока весь сахар не растворится.


По сухим и простерилизованным баночкам разлейте готовый джем из кизила. Для хранения ставьте баночки в холодильник. Как вариант, если мало места в холодильнике, можно разложить джем по силиконовым формочкам. В морозилке держите формочки с джемом до твёрдого состояния. После этого сложите в пакет джем из формочек и держите его в морозилке. Для подачи джема вынимайте одну порцию замороженного кубика и оставьте на ночь в холодильнике. Если у вас есть маленькие пластиковые бутылки (250-500 мл), можно хранить этот джем из кизила в них (в морозилке).

С уважением Эльби.
Так же советую приготовить

как варить вкусное кизиловое варенье на зиму. Варенье из кизила с косточкой Срок годности варенья из кизила с косточками

С детства мамы и бабушки твердят о том, как полезно кушать ягоды и фрукты, поскольку они сплошь состоят из витаминов. К счастью, эти дары природы, помимо пользы, характеризуются ещё и отменным вкусом, так что поедаются с удовольствием. Но случается, что самые полезные из них достаточно специфичны, поэтому и непопулярны. Как, например, кизил.

Ягода с кисловатым терпким вкусом - настоящий подарок для иммунитета. Она используется не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Если вам не по нраву ягоды в свежем виде, используйте их для приготовления вкуснейшего варенья. Рецептов масса. Вот самые популярные из них с пошаговым описанием процесса.

Варенье из кизила с косточкой

Совет: чтобы ягоды сохранились целыми, предварительно замочите их на час в содовом растворе. Готовится он из расчёта 1 десертная ложка соды на 1 л воды.

Ингредиенты

Порции: – + 100

• кизил 1 кг
• сахар 1 кг
• вода 300 мл

На порцию

Калории: 38 ккал

Белки: 0.1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9.5 г

2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать

Тщательно переберите кизил, очистите от плодоножек и замочите на час в холодной воде. Слейте и хорошенько вымойте ягоды. В кастрюле вскипятите воду. Она нужна для того, чтобы бланшировать кизил. Делать это удобно, насыпая его небольшими порциями в дуршлаг и опуская на 5 минут в кипяток. Если этого не делать, ягоды при последующей готовке сморщатся.

Влейте в таз 300 мл воды, всыпьте сахар и поставьте на огонь. Как только он растворится, снимите с плиты. Если сироп окажется мутным, процедите через марлю, сложенную в несколько раз, и опять закипятите.

Выложите в сироп кизил и дождитесь, пока варенье закипит. Происходить это должно на очень медленном огне как в видео-рецепте. Пену, которая образуется на поверхности нужно снимать. Варите в течение 5 минут.

Теперь снимите таз с огня и оставьте на четверть часа. Затем снова доведите до кипения, поварите 5 минут и снимите. Эти манипуляции проделайте ещё два раза.

Варенье, пока оно ещё не успело остыть, разложите по простерилизованным банкам и закатайте. Храните в подвале или кладовке.

Совет: чтобы определить, готово варенье или нет, капните сиропом на тарелку и посмотрите, растекается оно или нет. Если да, значит, нужно варить ещё. Если нет - можно закатывать.

Варенье из кизила без косточки




Важно: перед тем как готовить варенье, обязательно попробуйте ягоды на вкус. Если он кислее, чем обычно, сахара понадобится не килограмм, а полтора. В любом случае для приготовления кизилового варенья сахара всегда нужно класть не меньше, чем 1:1.

Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 100

Энергетическая ценность

• белки – 0.1 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 9.5 г;
• калорийность – 38 ккал.

Ингредиенты

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Совет: поскольку этот рецепт требует очистки ягод, выбирайте полностью созревший кизил. Он мягче, а значит, косточки будет удалять проще.

Пошаговое приготовление

1. Ягоды переберите, удалите недозревшие, подгнившие, порченые. Вымойте. Очистите их от плодоножки и выньте косточки. Сделать это можно, придавив кизил дном стеклянной бутылки. А также косточки будет проще удалить, если ягоды предварительно заморозить. Растаявшие плоды будут мягкими.
2. Очищенный кизил переложите в посуду, в которой будете варить варенье и засыпьте сахаром. Лучше всего для этих целей подойдёт медный таз. В таком виде ягоды должны простоять не менее двух часов.
3. По прошествии этого времени налейте воды и поставьте на маленький огонь. Обязательно следите за процессом и снимайте пену, как только она начнёт появляться. С момента закипания масса должна вариться в течение 5 минут.
4. Снимите с плиты и отнесите в прохладное место, где сладость будет настаиваться в течение 12 ч. Удобнее оставить ее на ночь.
5. Процедуру с пятиминутным кипячением нужно повторять трижды. На третий раз доведите до кипения, поварите 5 минут и как только снимете с огня, разложите по заранее подготовленным банкам, которые должны быть простерилизованы, и закатайте.

Десерт как на фото готов. Можно отправлять его на хранение в кладовку или погреб.

Кизиловое варенье «пятиминутка»




Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 100

Энергетическая ценность

• белки – 0.1 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 9.5 г;
• калорийность – 38 ккал.

Ингредиенты

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. Плоды переберите, очистите от плодоножек и тщательно вымойте.
2. Выложите подготовленные ягоды в таз, где будете готовить варенье, пересыпьте сахаром, влейте 100 мл воды и аккуратно вымешайте, чтобы не повредить ягоды.
3. Поставьте емкость на самый маленький огонь, дождитесь, пока содержимое закипит, снимите пену, поварите в течение 5 минут, регулярно помешивая, и выключите плиту.
4. Разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните кверху донышком и укутайте одеялом.
5. Когда полностью остынет, поместите на хранение в погреб или кладовую.

Многие хозяйки предпочитают этот вариант заготовки, поскольку за счёт менее длительной термической обработки сохраняется больше витаминов, чем при классическом способе. Если нет времени стоять у плиты, воспользуйтесь мультиваркой на режиме “Тушение” или хлебопечкой с функцией “Джем”. Для последней ягоды нужно будет предварительно очистить и перетереть через сито.

Польза и вред

Варенье из кизила - это не только приятный вкус, но и неоценимая польза для здоровья. В терпких ягодах содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, что делает его сладким лекарством от ОРВИ, которое приятно принимать и взрослым, и детям. Плоды изобилуют флавоноидами, органическими кислотами, естественными сахарами, витаминами РР, Е, А, дубильными веществами, а ещё такими минералами, как сера, железо, калий, магний, кальций.




Кроме общего укрепления иммунитета, кизиловое варенье способно лечить кашель, особенно когда имеет место избыток вязкой мокроты у человека. В десерте содержатся вещества, способствующие её выведению из бронхов. Для кровеносной системы кислые ягоды настоящая находка. Они имеют свойство укреплять сосуды, повышать гемоглобин, регулировать давление. Скажет спасибо за такое лакомство и кишечник. Дубильные вещества избавляют от диареи, помогают печени очищать кровь от ядов.

Смело могут в небольших количествах употреблять сладость и красавицы, следящие за фигурой, поскольку оно улучшает обмен веществ, помогая организму быстрее расщеплять жиры.

Несмотря на огромную пользу, кизиловое варенье может принести вред. Следите за тем, где собираете ягоды для закатки. Делать это нужно вдали от оживлённых трасс и мест, где воздух может быть загрязнён. В противном случае кизил напитает ядов и принесёт один лишь вред. Кроме того, блюда из кислой ягоды противопоказаны тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, при запорах, сахарном диабете.

И последний запрет - индивидуальная непереносимость и аллергия.

Если никаких противопоказаний их вышеперечисленных нет, вам повезло: можете всю зиму наслаждаться невероятно вкусным вареньем, одновременно впитывая в себя пользу, которую способны дать организму эти кисло-терпкие ягодки. Делайте заготовки с лета и зимуйте с удовольствием!

Кизил - это кустарник с яркими продолговатыми ягодами красного цвета. Растение это южное, у нас на Кавказе очень распространено и в дикой природе, и на дачных участках. Ценят кизил не только за необычный вкус, но и за целебные свойства, которыми он обладает. Кроме стандартного набора витаминов, которыми богаты все ягоды, в кизиле много витамина Р, поэтому он способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость капилляров, помогает при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен. Варенье из кизила - очень вкусное и полезное лакомство. На Кавказе его часто используют, как жаропонижающее и противовоспалительное средство при простуде и гриппе. Здесь я расскажу о том, как сварить варенье из кизила, чтобы оно было не только вкусным, но и сохранило всю пользу необыкновенной ягоды.

Для варенья можно использовать любой кизил - и дикорастущий, и садовый. В целебных свойствах они равнозначны. Но, поскольку кизил всегда варят с косточкой, полезно знать, что в садовых сортах, как правило, косточка меньше, ягоды более мясистые и поэтому в кулинарном отношении предпочтительнее использовать именно садовый кизил. Варенье из него получается более густое и насыщенное. Покупая кизил на рынках обязательно пробуйте и выбирайте ягоду тёмно-бардового цвета, более сладкого вкуса, с мясистой и сочной мякотью.

Вам понадобится:

• кизил 1,5 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 100 — 300 мл

Вам также понадобится эмалированная посуда - лучше миска с плоским дном и высокими бортами объёмом 3-3,5 литра.
Совет : л юбое варенье всегда варите в небольшой посуде, не более 1,5 кг ягод. В этом случае варенье будет прогреваться быстрее и равномернее, ягоды не разварятся и сироп получится прозрачным .

Из этого количество продуктов получается 4 пол-литровых банки варенья.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Переберите ягоды, очистите от мусора и примесей, помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовьте сироп : насыпьте сахар в миску, добавьте 100 мл воды и, помешивая, доведите до кипения. Если сахар плохо плавится, такое может быть из-за его качества, добавьте больше воды.

Варите сироп 5-7 минут , постоянно помешивайте. Как только сироп загустеет, он готов.

Опустите ягоды в сироп , аккуратно перемешайте и оставьте остывать на 10-12 часов (я оставляю на ночь). Не смущайтесь, что сиропа мало - вскоре кизил даст сок и сироп покроет все ягоды.

Утром доведите варенье до кипения . Не надо кипятить варенье в течении 5 минут, как советуют многие кулинарные книги. При первом кипячении должен образоваться сироп , который покроет ягоды. Выключите огонь и оставьте варенье остывать на 10-12 часов - если начали варить утром, то оставьте до вечера. При остывании полезно несколько раз аккуратно перемешать содержимое миски. Не пугайтесь, если при перемешивании обнаружите на дне нерастворившийся сахар, это нормально, ведь процесс варки ещё только в самом начале.

Варите варенье в три приёма : утро-вечер-утро. Или вечер-утро-вечер, кому как удобно. При второй варке также, как и при первой просто доведите варенье до кипения. В последний третий раз прокипятите варенье 5 минут, разлейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками. Заворачивать в одеяло варенье не надо. Как стерилизовать банки и крышки смотрите → Закрытые банки оставьте остывать при комнатной температуре, потом уберите для хранения. Любое «горячее варенье» можно хранить при комнатной температуре.

С этим ярким и необычным, а для северян вполне экзотичным лакомством можно забыть все дела!



Ароматный, в меру сладкий, с насыщенным вкусом кизиловый сироп получается на основе сочного и спелого кизила и яркого базилика. Полезную, с огромным количеством витаминов и макроэлементов заготовку можно использовать в холодное время года при изготовлении десертов, желе, конфет, киселя или компота.

Благодаря большому количеству подсластителя и кислоты, которую содержат плоды кизила, заготовка отлично хранится длительное время и её можно употреблять на протяжении всего холодного сезона.

Разбавив алый сироп кипяченой водой, вы можете подать его с пряниками, бисквитным коржом или творожным тартом.

Алые ягоды можно использовать в качестве украшения для канапе, торта, сладких салатов или бутербродов, а также употреблять «соло», в качестве десерта.

Сладкую заготовку лучше хранить в маленьких стеклянных баночках и в темном прохладном месте.

Если у вас нет погреба или подвала, то можно горячее кизиловое варенье разлить по баночкам 0,5 или 1 литр, предварительно стерилизованным.

Закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник. При этом, нужно учитывать, что варенье с косточкой следует хранить не более 6 месяцев.

Варенье из кизила на зиму: очень вкусное и необычайно красивое с базиликом

Для приготовления кизила в сахарном сиропе на зиму подходит спелый, качественный, плотный кизил с хорошими, характерными вкусовыми качествами. Также позаботьтесь о ароматной травке: она должна быть свежей, не вялой, темно-бордового оттенка и с сильным пряным ароматом.

Именно базилик помогает обогатить вкус сладости, делает его ярким и уникальным. Этот вариант приготовления варенья с базиликом называют еще кавказский.

Ингредиенты (на 1000 мл):

• 200 грамм кизила;
• 0.5 пучка базилика;
• вода;
• 120 грамм сахара-песка.

Как сварить варенье из кизила с базиликом на зиму — пошаговый рецепт с фото:




Высыпаем на дно тары подготовленный для консервирования кизил.




Добавляем в ёмкость ароматные листья тёмного базилика, предварительно ополоснув их под струей воды и удалив песок и пыль.




Кипятим с помощью чайника или сотейника жидкость и заливаем ею продукты для сахарного сиропа (до самого горлышка).




Накрываем кизил с базиликом крышкой и даем ему настояться 20-22 минуты.




Выливаем яркий и насыщенный настой в огнеупорную миску и насыпаем сахар-песок.




Через несколько минут кизиловое варенье начнёт бурлить. Сразу же выливаем его в емкость.




Закрутив крышку на банке, делаем для неё «шубу» из одеяла.




Через 7-10 часов отправляем остывшее варенье из кизила с базиликом в сладком сиропе на хранение.




Зимой, открыв баночку с вареньем, вы услышите изумительный аромат осенних ягод. Сироп можно развести водой и пить как вкусный компот из кизила.




На заметку!

По вкусу и желанию можно добавить в кизиловое варенье на зиму ваниль, корицу или имбирь.

Видео: простой рецепт варенья из кизила на зиму

Необыкновенный вкус дикой ягоды кизил никого не оставит равнодушным. Именно поэтому существует большое разнообразие блюд из него: джемы, варенья, выпечка с ягодной начинкой. Так как он произрастает в основном в южных областях, жители северных регионов лишены всей пользы этого продукта. Кизил – природный энергетик и богатый источник витаминов и микроэлементов.

Из кизила можно заготовить зимние лакомства: варенье с косточками и мягкий конфитюр без косточек.

Простой рецепт варенья из кизила без косточек

Как отделить косточки и сварить ягодный джем? Об этом следующий рецепт.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод,
• 1,5 кг сахарного песка,
• 3 г лимонной кислоты,
• 0,5 л кипяченой воды.

Приготовление:

1. Отобрать спелые ягоды, хорошо промыть, перебрать и отделить косточки. Для этого ягоды нужно предварительно залить кипяченой водой в эмалированном тазу и проварить на медленном огне около получаса. Мякоть размягчится, и процесс отделения косточек станет проще.
2. Процедить отвар и дождаться, когда ягоды остынут. После этого протереть их через сито.
3. Добавить полученное пюре в отвар и засыпать сахар. Обычно пропорция сахара и отвара с мякотью составляет 1:1, но можно изменить количество подсластителя по вкусу.
4. Поставить таз на медленный огонь и варить, помешивая и снимая пенку. Добавить лимонную кислоту.
5. Когда объем жидкости уменьшится примерно на треть – варенье готово.
6. Перелить полученный продукт в стерилизованные банки и закатать.

Варенье из кизила с косточками

Так как процесс отделения ягодной мякоти довольно трудоемкий, можно сварить варенье из цельных ягод.

Ингредиенты:

• ягоды – 1 кг,
• сахар – 1,5 кг,
• вода – 0,5 л.

Приготовление:

1. Отобрать целые плоды, отделить их от веточек и хорошо промыть.
2. Приготовить сироп: в кастрюлю высыпать сахарный песок, залить водой и поставить на плиту. Нагревать до прозрачности, пока сахар не растворится. Периодически перемешивать сироп.
3. Переложить в эмалированный таз или кастрюлю подготовленные ягоды. Залить их кипящим сиропом и оставить.
4. Спустя 4 часа поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить 10 минут, осторожно перемешивая, чтобы не повредить ягоды.
5. Снять с огня таз и проверить варенье на готовность. Для этого взять каплю ягодного сиропа и поместить на блюдо. Если после остывания капля не потеряла форму, значит, продукт готов.
6. При необходимости дополнительно проварить 1-2 раза в течение 5 минут.
7. Стерилизовать банки, перелить варенье и закатать. Перевернуть емкости горлышком вниз и укутать до полного остывания.
• Хранить варенье из кизила лучше в темном прохладном месте (холодильник или погреб).
• Южный дар созревает с августа по октябрь. Именно в это время собирают урожай кизила и готовят из него натуральный продукт.
• Воду при приготовлении варенья можно заменить сухим красным или белым вином.
• В процессе приготовления можно добавить щепотку ванилина для аромата.
• Для перетирания лучше использовать сито с крупными ячейками, чтобы оно не забивалось ягодными шкурками.
• При варке кизилового варенья по второму рецепту не рекомендуется активно перемешивать смесь ложкой. Чтобы сохранить ягоды целыми, лучше слегка встряхивать кастрюлю.
• Кизиловый джем можно приготовить в мультиварке в режиме «тушение».
• Если после протирания через сито на косточках осталось немного мякоти, можно использовать их для приготовления компота, киселя из кизила.
• Не рекомендуется есть продукт на ночь, так как кизиловое варенье – мощный энергетик. Аккуратно следует отнестись к употреблению людям с повышенным артериальным давлением.

Кизиловое варенье и другие сладости, десерты и очень популярны в Европе и Азии, особенно на Кавказе. А все потому, что варенье получается не только вкусным, но еще и полезным, сохраняя все свойства свежей ягоды. Его рекомендуют употреблять в следующих случаях:

• при повышении температуры тела;
• при сниженном иммунитете;
• после заболеваний и ОРВИ для укрепления иммунитета;
• в профилактических целях при различных желудочных недугах;
• при отравлениях ртутью и общей интоксикации организма.

Такое широкое применение кизила обусловлено тем, что в его составе есть провитамины, витамины группы С и Р, аскорбиновая кислота, минеральные соли, жирные эфирные масла, дубильные вещества. Правда, как и любые продукты, кизил имеет ряд противопоказаний. Так, не следует сильно налегать на варенье, если у вас есть непереносимость кизила (в этом случае можно приготовить ), а также при следующих нарушениях здоровья:

• нервное перевозбуждение;
• повышенный уровень кислотности.

Полезный для здоровья кизил

А чтобы сохранить все полезные свойства этой замечательной ягоды, следует придерживаться ряда правил при варке варенья и других блюд из кизила на зиму. Ягоды можно собирать только в период их полного созревания, что происходит примерно в конце августа. Чтобы избежать жёсткости ягод, проведите 2–3 минутную тепловую обработку.

Если вы будете готовить варенье с косточками, то можете перед приготовлением замочить ягодки в содовом растворе (2 ложки соды на каждый литр воды) примерно на два часа. Благодаря этому можно сохранить целостность ягодок.

Первый рецепт – классическое варенье на зиму, для приготовления которого нужно взять 1,2 кг сахара, 950 г кизила и 500 мл воды. Ягоды сортируем, удаляем веточки и косточки, отбрасывая подпорченные ягодки, хорошие ягодки тщательно промываем. Далее готовим раствор, залив сахар водой и нагрев жидкость до прозрачного состояния, постоянно помешивая.

В эмалированную кастрюлю перекладываем чистую ягоду, заливаем сиропом и настаиваем смесь в течение четырех часов. Спустя положенное время ставим кастрюлю на плиту и медленно прогреваем в течение 10 минут. Во время варки лучше вообще не размешивать массу, чтобы не повредить ягодки, а просто немного встряхивать кастрюлю. После варки расфасовываем горячее варенье по простерилизованным баночкам, закатываем, ставим горлышком вниз и накрываем пледом до остывания. Через месяц вы уже можете кушать варенье, сохранившее все полезные свойства.



Варка кизила в сиропе

Также есть рецепт приготовления лакомства из кизила вместе с косточками на зиму. Для этого вам нужно 1,1 кг сахара, 950 г ягодок и 450 мл воды. Ягодки промываем, испорченные отбраковываем, пересыпаем кизил в таз для варки. Каждую ягодку при этом вам нужно проколоть иголкой, что улучшить сокоотделение . Сверху засыпаем сахар, аккуратно перемешиваем. Выдерживаем в таком состоянии 2–3 часа, пока сахар не размокнет и не впитает в себя сок кизила, сверху заливаем воду.

Затем емкость ставим на плиту и прогреваем, аккуратно помешивая. После того, как масса закипит, остужаем ее и снова повторяем процедуру. Во время варки на поверхности будет постоянно появляться пенка, которую нужно снимать. Последний раз провариваем до густоты и переливаем в простерилизованные ёмкости. Хранить варенье нужно или в холодильнике или в погребе.

Не удивляйтесь, но сварить варенье можно и в мультиварке! При этом оно сохранит все свои полезные свойства. Чтобы приготовить варенье на зиму, нужно:

• 550 г ягод;
• 650 г сахара;
• 120 мл воды.

Чистим ягодки, убираем испорченные, после чего их промываем и выкладываем кизил на сухую поверхность. Косточки нужно извлечь, аккуратно надавливая на каждую ягодку ложечкой. Заготовленные ягоды перекладываем в миску, засыпаем сахаром и выдерживаем около 12 часов до появления сока. После этого кладем полученную массу в чашу мультиварки, заливаем водой.

Выставляем режим «Тушение», время приготовления – один час. Если нужно, увеличиваем время, поскольку готовое варенье должно хорошо загустеть. В процессе варки массу перемешиваем, действуя очень аккуратно, чтобы не повредить ягодки. Сварив массу, перелейте варенье в банки и отправьте в холодильник.



Приготовление кизилового варенья в мультиварке

Вы также можете сварить варенье из кизила в мультиварке, добавив яблоки. Такой рецепт может показаться довольно странным, но на выходе получается варенье с необычным вкусом и комплексом витаминов и полезных микроэлементов.

А с помощью хлебопечки процесс варки намного упрощается. Для приготовления вам нужно взять:

• 1,5 кг кизила;
• 0,6 кг яблок;
• 340 мл воды;
• 1,3 кг сахара.

Процесс приготовления прост:

1. Половину ягод очистите от косточек, остальные пока не трогаем.
2. Растворите сахар в воде, нагрев раствор на плите.
3. Почистите яблочки, срежьте сердцевину и уберите косточки, нарежьте на тоненькие кусочки.
4. Кизил всыпаем на дно хлебопечки, добавляем несколько ложек сахара и провариваем 10 минут в режиме «Джем».
5. Добавляем яблочные дольки, заливаем сиропом на 75 % от массы фруктов с ягодами.
6. Ставим варить на плиту, пока масса не загустеет (это около получаса).
7. Готовое варенье закладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Еще одно вкусное варенье, при правильном приготовлении которого вы сохраните все свойства ягодок, называется «Южное». Возьмите килограмм кизила, 1,2 кг сахарного песка, 100 г цветочного меда, две ложки натурального лимонного сока и 0,3 л воды. Такое сочетание меда и ягод кизила сделает варенье еще более полезным.



Варенье из кизила «Южное»

Чтобы приготовить варенье на зиму, следуйте инструкции:

1. Переберите ягодки и промойте их.
2. Высыпьте кизил в дуршлаг, после чего погрузите ягоды на пару минут в кипяток и снова облейте кизил холодной водой.
3. Чтобы приготовить сироп, залейте сахар водой, доведите до кипения и залейте ягоды.
4. На 5 часов оставьте кизил в сиропе настаиваться.
5. Затем снова отправьте массу на плиту и варите около 15 минут, аккуратно помешивая.
6. Следом добавьте сок и мед и варите еще около 10 минут.

Горячую массу разливаем по стерилизованным банкам и оставляем их открытыми примерно на сутки. За этот период на варенье образуется тоненькая пленка, после чего банки можно закатать и отправить в холодильник на хранение.

Сироп из кизила рецепт




Сироп из кизила

 Напитки и десертыСборник рецептов

Хорошо поспевший кизил залить горячей водой, чтобы она едва его покрывала, и варить на сильном огне до тех пор, пока плоды не потрескаются, затем протереть через пластмассовое сито. На 1 л отделившегося сока положить 1,8 кг сахара и варить 5–6 минут до его полного растворения. Перед снятием с огня в сироп добавить 4–5 г лимонной кислоты. Кизиловый сироп имеет красивый красный цвет и приятный аромат. Разлить его кипящим в темные бутыли, наполнив доверху. Укупорить герметически крышками и поставить горлышком вниз для воздушного охлаждения. Хранить в темном прохладном месте.

Сироп можно приготовить и с меньшим количеством сахара — например, взяв всего 0,5–1 кг сахара на 1 л сока. Закрытые указанным способом бутыли хорошо сохраняются.

Следующая глава

ВИНО ИЗ КИЗИЛА Требуется: 2,5 кг кизила, 4 л воды, 1,2 кг сахара, дрожжи (лучше винные дрожжи).Способ приготовления. Вымытый кизил разомните деревянным пестиком и залейте 1 л кипящей воды с 200 г сахара. После охлаждения добавьте дрожжи и оставьте на 2 дня бродить в посуде,

Варенье из кизила І 1 кг кизила, 1 кг сахара, 1 ст. воды, 1 ч. л, лимонной кислоты.Крупные, зрелые (но не перезрелые) и не поврежденные болезнями ягоды с твердой, отделяющейся от косточек мякотью обмыть холодной проточной водой, удалить плодоножки и косточки, обдать кипятком,

Варенье из кизила II 1 кг кизила, 1 кг сахара, 0,5 л воды, 5 г лимонной кислоты.Крупные зрелые плоды культурных сортов кизила, у которых легко отделяется косточка, вымыть и очистить от косточек. Затем два раза бланшировать в кипятке, опуская их частями в сетке или марле,

Повидло из кизила Рекомендуется использовать крупные, мясистые, темно-красные плоды с мелкой косточкой, с сочной мякотью и приятным терпким кисло-сладким вкусом.Собранные плоды выдерживают 2–3 дня, перебирают, моют в проточной воде и варят с небольшим количеством воды до

Варенье из кизила Готовить, как «Варенье из вишен».400 г кизила, 2 стакана сахара, 1 стакан

Варенье из кизила (1-й вариант) Кизил – 1 кг, вода кипяченая – 300–350 мл, сахарный песок – 1 кг. Кизил перебирают, промывают и бланшируют в горячей воде 5 минут. Бланшированный кизил заливают сахарным сиропом, доводят до кипения и охлаждают 10–15 минут.Варят варенье в 4–5

Варенье из кизила (2-й вариант) Кизил – 1 кг, вода кипяченая – 500 мл, сахарный песок – 1,2 кг. Кизил перебирают и промывают. Из ягод удаляют косточки специальным шприцем, так как вручную удалить их очень трудно. Из половины сахара и воды готовят сироп и заливают им кизил. Дают

Варенье из кизила 1 кг ягод, 400 г сахара, 3,5 стакана воды. Для варенья пригодны недозревшие плоды, которые предварительно выдерживают в горячей воде при температуре 80 °C в течение 5 мин. Затем кизил заливают горячим сиропом, имеющим температуру не более 80 °C, и выдерживают

Сироп из кизила Хорошо поспевший кизил залить горячей водой, чтобы она едва его покрывала, и варить на сильном огне до тех пор, пока плоды не потрескаются, затем протереть через пластмассовое сито. На 1 л отделившегося сока положить 1,8 кг сахара и варить 5–6 минут до его

Желе из кизила Для приготовления желе лучше использовать хорошо поспевшие плоды дикого кизила, в которых больше пектина. После мытья плоды залить кипятком, который должен едва покрывать их, и варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Профильтровать сок и добавить в

Варенье из кизила Понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 400 мл водыНе полностью созревший крупноплодный кизил очистить, промыть и бланшировать в воде при температуре 85 °C 5 мин. Удалить косточки. В кипящий сахарный сироп погрузить бланшированный кизил и варить на слабом

Компот из кизила Перебрать плоды кизила, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, уложить в подготовленные банки, залить 30—50%-ным сахарным сиропом и прогреть поллитровые банки в воде при температуре 85 °С в течение 10

Желе из кизила 1 кг ягод перебрать, промыть и залить 1 л воды. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и варить до размягчения, но не допустить разваривания. Полученный сок процедить. Добавить в него 800 г сахара на 1 л сока и 1 стакан яблочного сока для желирования, уварить смесь на

Мармелад из кизила Из 1 кг плодов кизила удалить косточки, добавить 2 стакана воды и варить, пока плоды не размякнут. Полученную массу протереть через сито, добавить 500—600 г сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и варить до нужной густоты, непрерывно помешивая.Затем

Варенье из кизила 1 Свежие ягоды кизила перебрать и оставить на сутки в прохладном месте для размягчения, затем вымыть, удалить косточки, залить 70%-ным сахарным сиропом и варить 10—15 минут. Снять с огня, дать постоять 4—5 часов. Еще раз варить 10—15 минут. И так 3 раза

Компот из кизила Количество порций – 10 • 0,6 кг кизила• 350 г сахара щепотка ванильного сахара• 2–3 апельсиновые корочки Подготовка 10 мин. Приготовление 45 мин. 1. Хорошо вымойте кизил в холодной воде, удалите плодоножку. Поместите в банку, встряхните, чтобы уплотнить

eda.wikireading.ru

Рецепт: сироп из кизила

Автор: Екатерина ВласоваФуд-блогер и фотограф Как приготовить сироп, который можно добавлять в чай, поливать блинчики или мороженное, добавлять в молочные коктейли? Самый прозрачный и красивый сироп получается из ягод. Предлагаем вам рецепт из кизила.
• Кизил - 1 кг.
• Сахар - 1,5 кг.
• Вода - 300 мл.
Консервация Порций - 3 банки 0,5 л. Время приготовления - 3 ч

Кизил перебрать, промыть. Сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения.

Кизил всыпать в кипящий сироп, варить 5 минут. Пену снимать шумовкой. Снять с огня, дать полностью остыть.

После полного остывания вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 2 минуты. Дать остыть. Повторить процедуру ещё раз. После третьего закипания разложить сироп из кизила в стерилизованные банки с ягодами или без.

Совет: ягоды из этого сиропа прекрасно сочетаются с мясными блюдами. Прозрачный, красивый сироп идеален в приготовлении десертов.

 Распечатать | Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

| © pojrem.ru, 2011-2019.

pojrem.ru

Сироп из кизила на зиму

Из вкусного и полезного кизила делают множество различных заготовок на зиму.

Ягоды кизила имеют оригинальный кисло-сладкий терпковатый вкус и красивый цвет. Из них получаются замечательные компоты и ароматные варенья. К сожалению, у кизила есть один значительный недостаток – это крупная косточка, которую сложно отделить от мякоти. Поэтому варенье из кизила не совсем удобно использовать там кто не любит косточки, хотя от кизиловой косточки тоже есть польза. Намного удобнее сварить из этой ягоды сироп, которым, как и вареньем можно поливать блинчики. Сироп из кизила можно использовать как пропитку для бисквитного теста (предварительно разведя водой) и даже делать из него компот или желе.

Сироп из кизила готовят несколькими способами. Наиболее распространенный – это когда из очень спелых ягод выдавливают сок, в который добавляют сахар, и варят сироп. Но существует более простой и эффективный способ, который вовсе не требует трудоемкого добывания сока. Его можно использовать для ягод любой спелости, а также не слишком сочных и мелких сортов кизила.

Ингредиенты для приготовления сиропа из кизила

Продукты для приготовления сиропа из кизила:

• кизил – 1200 г; • вода — 1500 л;

• сахар – 1400 г;

zakatayka.ru

Кизил: рецепты, полезные свойства и противопоказания

Кизил – небольшое дерево или кустарник, растущий в высоту до 7 метров. Ягоды кизила небольшие по размеру, гладкие и продолговатые, ярко-красного цвета (на тюркском языке слово «кызыл» означает «красный») с косточкой внутри. Обладают вяжущим вкусом.

Его цветение начинается очень рано – в середине марта. В этот период на дереве появляется ярко-желтые цветки. Продолжительность жизни кизила составляет до 250 лет. Его можно встретить на Кавказе, в Крыму, в средней полосе России и Украины, в Средней Азии, Японии, Северной Америке, Китае, Чехии, Молдавии.

О кизиле ходит много легенд

Например, на Востоке его называют «шайтанова ягода». Предание гласит – нетерпеливый и алчный Шайтан пожелал заполучить цветущие ягоды кизила. Однако ему не суждено было их дождаться, и он отдал их людям.

Поздней осенью люди собрали эти, как оказалось, вкусные и полезные ягоды. Злой дух решил отомстить и сделал так, что на следующий год урожайность кизила увеличилась в несколько раз.

В результате этого наступила долгая и суровая зима, а в народе появилась примета, что если кизил дал много плодов, значит нужно ждать сильных холодов.

В христианстве тоже присутствует легенда о кизиле. По преданию – Крест Христов был сделан из ствола кизила, поскольку в те времена кизил был большим деревом. После распятия Иисуса, ветки поникли, дерево «съежилось» и превратилось в куст.

Выросли колючки, как в напоминание о гвоздях и терновом венце Спасителя. Листочки своей формой напоминали распятие, а кроваво-красные ягоды символизировали кровь Христа.

Полезные свойства кизила

В народной медицине очень ценится кизил рецепты, полезные свойства и противопоказания можно найти практически в любом справочнике. Поэтому и мы решили сделать небольшой обзор свойств кизила и привести несколько полезных рецептов.

В кизиле содержится масса полезных веществ, а потому он получил широкое распространение в народной медицине. В ягодах содержится большое количество дубильных, красящих веществ, эфирных масел, фитонцидов, витамина С, РР, А.

Для лечения используют листья, плоды, кору и корни. Это растение обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием. Ягоды кизила полезны людям, страдающим сахарным диабетом, потому как они способны понижать уровень сахара в крови.

Также кизил стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, хорошо помогает при кишечных расстройствах. Он полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, способствует нормализации артериального давления, устраняет головные боли, укрепляет стенки сосудов. Его используют при отеках ног, венозной недостаточности, артрите, цистите. Кизил выступает защитником при отравлении токсическими веществами.

Рецепты из кизила

Из кизила делают варенье, отвары, соки, сиропы, компоты, повидло, кисель, ликеры, вино и наливку. Наши предки оставили в наследие много рецептов, в которых используется кизил. Ниже приведены некоторые из них.

Кизил с сахаром

Один из самых легких рецептов – это кизил перетертый с сахаром. Для этого нужно промыть плоды проточной водой, дать немного просохнуть. После – протереть через сито или в блендере.

В полученную массу добавить сахар. На 1 килограмм полученный массы требуется 2 кг сахара. Все это хорошенько перемешайтесь, и закатайте в банке. Хранить в прохладном месте.

Отвар из плодов

Для этого рецепта вам понадобится сушеные ягоды – 1 ст.ложка на 1 стакан воды, прокипятить в течение 1 минуты, 2 часа настаивать. После – процедить и принимать по 0,25 стакана до еду 3 раза в день. Такой отвар укрепляет иммунитет, особенно зимой, когда распространены ОРВИ и грипп.

Варенье из кизила

Варенье из кизила получается не только вкусное, но и очень полезное. Для него требуется:

• 1,5 кг сахара;
• 1 кг кизила;
• 300 мл воды.

Кизил промыть, залить водой (просто покрыть ягоды), и проварить в течение одной минуты в кипящей воде. После – на 7 минут перекладывают в кипящий сироп и дают варенью остыть при комнатной температуре. Потом снова варят – и так еще 2 раза. Полученное варенье следует разложить по банкам и закатать.

Сироп из кизила

Для того, чтобы приготовить сироп из кизила, нужны его переспевшие ягоды.

• 3 кг кизила;
• 1 литр воды;
• 2 кг сахара.

Кизил разминают и оставляют на сутки, чтобы ягоды «пустили сок». На следующий день сок следует процедить, добавить воду и варить, добавляя сахара до густоты. Полученный продукт разливают в бутылки и плотно закрывают.

Конечно, это далеко не все рецепты. Хочется напомнить, что полезен не только переработанный кизил, но также сушеный и замороженный. Кстати, замороженный – наиболее полезный, поскольку почти не теряет своих витаминов и минералов. В том время, как в термической обработке сила кизила слегка спадает.

Еще хочется сказать, что на фоне всех своих идеальных качеств, у кизила все-таки есть противопоказания. А именно: кизил нельзя употреблять людям, у которых повышенная кислотность желудка, людям, страдающим бессонницей или повышенной возбудимостью.

Также он противопоказан при запорах, и еще бывает индивидуальная непереносимость продукта.

sait-pro-dachu.ru

Варенье из кизила

Добавить рецепт в избранное!

Кизил — это кустарник с яркими продолговатыми ягодами красного цвета. Растение это южное, у нас на Кавказе очень распространено и в дикой природе, и на дачных участках. Ценят кизил не только за необычный вкус, но и за целебные свойства, которыми он обладает.  Кроме стандартного набора витаминов, которыми богаты все ягоды, в кизиле много витамина Р, поэтому он  способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость капилляров, помогает при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен. Варенье из кизила — очень вкусное и полезное лакомство. На Кавказе его часто используют, как жаропонижающее и противовоспалительное средство при простуде и гриппе. Здесь я расскажу о том, как сварить варенье из кизила, чтобы оно было не только вкусным, но и сохранило всю пользу необыкновенной ягоды.

***

Для варенья можно использовать любой кизил — и дикорастущий, и садовый. В целебных свойствах они равнозначны. Но, поскольку кизил всегда варят с косточкой, полезно знать, что в садовых сортах, как правило, косточка меньше, ягоды более мясистые и поэтому в кулинарном отношении предпочтительнее использовать именно садовый кизил. Варенье из него получается более густое и насыщенное. Покупая кизил на рынках обязательно пробуйте и выбирайте ягоду тёмно-бардового цвета, более сладкого вкуса, с мясистой и сочной мякотью.

Вам понадобится:

• кизил  1,5 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 100 — 300 мл

Вам также понадобится эмалированная посуда — лучше миска с плоским дном и высокими бортами объёмом 3-3,5 литра. Совет: любое варенье всегда варите в небольшой посуде, не более 1,5 кг ягод. В этом случае варенье будет прогреваться быстрее и равномернее, ягоды не разварятся и сироп получится прозрачным.

Из этого количество продуктов получается 4  пол-литровых банки варенья.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Переберите ягоды, очистите от мусора и примесей, помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовьте сироп: насыпьте сахар в миску, добавьте 100 мл воды и, помешивая, доведите до кипения. Если сахар плохо плавится, такое может быть из-за его качества, добавьте больше воды.

Варите сироп 5-7 минут, постоянно помешивайте. Как только сироп загустеет, он готов.

Опустите ягоды в сироп, аккуратно перемешайте и оставьте остывать на 10-12 часов (я оставляю на ночь). Не смущайтесь, что сиропа мало — вскоре кизил даст сок и сироп покроет все ягоды.

Утром доведите варенье до кипения. Не надо кипятить варенье в течении 5 минут, как советуют многие кулинарные книги. При первом кипячении должен образоваться сироп, который покроет ягоды. Выключите огонь и оставьте варенье остывать на 10-12 часов — если начали варить утром, то оставьте до вечера. При остывании полезно несколько раз аккуратно перемешать содержимое миски. Не пугайтесь, если при перемешивании обнаружите на дне нерастворившийся сахар, это нормально, ведь процесс варки ещё только в самом начале.

Варите варенье в три приёма: утро-вечер-утро. Или вечер-утро-вечер, кому как удобно. При второй варке также, как и при первой просто доведите варенье до кипения. В последний третий раз прокипятите варенье 5 минут, разлейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками. Заворачивать в одеяло варенье не надо. Как стерилизовать банки и крышки смотрите → Варенье из абрикосов Закрытые банки оставьте остывать при комнатной температуре, потом уберите для хранения. Любое «горячее варенье» можно хранить при комнатной температуре.

С этим ярким и необычным, а для северян вполне экзотичным лакомством можно забыть все дела!

Не болейте, друзья, а если случится простуда, пейте горячий чай с кизиловым вареньем, оно, как и малиновое, хорошо снижает температуру, обладает противовоспалительными свойствами.  Желаю всем здоровья и приятного чаепития!

[print-me]

Вам понадобится:

• кизил  1,5 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 100 — 300 мл

Переберите ягоды, очистите от мусора и примесей, помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовьте сироп: насыпьте сахар в миску, добавьте 100 мл воды и, помешивая, доведите до кипения. Варите сироп 5-7 минут, постоянно помешивайте. Как только сироп загустеет, он готов.

Опустите ягоды в сироп, аккуратно перемешайте и оставьте остывать на 10-12 часов.

Варите варенье в три приёма: утро-вечер-утро. Или вечер-утро-вечер, кому как удобно. При второй варке также, как и при первой просто доведите варенье до кипения. В последний третий раз прокипятите варенье 5 минут, разлейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.

maminapechka.ru

Сироп из кизила рецепт на зиму

1. • Абрикосы, Айва, Актинидия
   • Апельсины, Арбузы, Брусника
   • Виноград, Вишня, Голубика
   • Груши, Ежевика, Земляника
   • Инжир, Калина, Кизил, Клубника
   • Клюква, Крыжовник, Лимоны
   • Малина, Манго, Мандарины, Миндаль
   • Облепиха, Папайя, Персики
   • Ревень, Рябина, Сливы,
   • Черешня, Черная смородина
   • Черника, Шелковица, Шиповник
   • Яблоки
2. • Баклажаны, Горох, Дыни
   • Кабачки, Капуста, Картофель
   • Лук, Морковь, Огурцы
   • Патиссоны, Перец, Помидоры
   • Петрушка, Пастернак, Сельдерей
   • Свекла, Спаржа, Спаржевая фасоль
   • Тыква, Укроп, Фасоль, Хрен
   • Цветная капуста, Чеснок, Шпинат
   • Щавель
3. • Грецкие орехи, Грибы
   • Каштаны, Мясо
   • Орехи, Роза, Рыба, Яйца
4. • Варенье, Вино, Джем, Желе
   • Заморозка, Квасы, Квашение
   • Компоты, Копчение, Ликеры
   • Маринование, Мармелад
   • Мармелады смешанные, Наливки
   • Напитки фруктово-ягодные, Повидло
   • Пастила, Сброженные соки, Сироп
   • Соки плодоягодные, Соление
   • Сушка овощей, Сушка плодов и ягод
   • Цукаты, Фруктовое пюре

www.zagotov.ru

Варенье из кизила

Общее время готовки – 16 часов 0 минут  Активное время готовки – 1 час 30 минут  Стоимость – очень экономно Калорийность на 100 гр — 213 ккал Количество порций – 12 порций

Как приготовить варенье из кизила

Ингредиенты:

Кизил — 1 кг Сахар — 1.2 кг Вода — 250 мл

Приготовление:

Не все ягоды подойдут для такого варенья. Нужно выбрать только целые и упругие плоды. Так как кизил вариться в сахарном сиропе, мягкие и раздавленные ягоды полностью разварятся, и в вареньи из кизила будут попадаться просто голые косточки, сироп будет мутным из-за разварившейся мякоти и кусочков кожицы.

Кизил следует перебрать – выкинуть все веточки, листочки, плодоножки и прочий мусор. Переспелые плоды отобрать. Если при надавливании на мягкую ягодку из нее легко вытекает мякоть, такой кизил для варенья не годится. А вот для заморозки в виде пюре - в самый раз.

Упругие плоды сложите в дуршлаг (сито) и хорошенько промойте несколько раз под проточной водой.

Вымытый кизил нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО проколоть в нескольких местах. Делаю я это зубочисткой, но можно взять булавку или шпильку. Проколоть острым кончиком шкурку ягод в 2-3 местах. Если этого не сделать, то кожица на кизиле потрескается при контакте с горячим сахарным сиропом и варенье получится не таким красивым. Да, на вкус это не повлияет, но если уж и делать варенье из кизила, то красота ягод в сахарном сиропе должна приносить не меньшее наслаждение, чем вкус.

Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа. Хочу заметить, что не стоит пугаться большого количества сахара в составе. Кизил имеет кисло-сладкий вкус, и он даже кислее, чем слаще. Поэтому сахар здесь только украшает вкус ягод. К тому же данный способ приготовления (варка в сахарном сиропе в три приема) предотвращает разрушении целостности ягод.

Несколько слов о посуде, в которой можно варить варенье. Отдавайте предпочтение алюминиевому или медному тазу, либо большой кастрюле с двойным дном.

Далее следует в кастрюлю высыпать сахар и влить стакан питьевой воды. Включить минимальный огонь и размешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой содержимое кастрюли. Сахар должен раствориться в воде.

Когда на сахарном сиропе появятся пузыри, засеките 5 минут (за это время из сиропа испариться необходимое количество воды). Выключите огонь и остудите сладкую массу до 80 градусов.

Не советую опускать ягоды кизила сразу в кипящий сироп, они даже проколотые сразу потрескаются. Если дома нет кулинарного термометра, то подождите 10-12 минут, температура сиропа снизится.

Далее опустите ягоды в сахарный сироп и аккуратно встряхните кастрюлю, чтобы сладкая жидкость покрыла все ягоды. Пока все. Теперь можно забыть о ягодах не меньше чем на шесть-восемь часов, оставив их в кастрюле при комнатной температуре.

Через положенное время слейте сироп в отдельную кастрюлю, закипятите и залейте кипящей сладкой массой ягоды кизила. Снова оставьте кизил на шесть-восемь часов.

В третий раз емкость с вареньем доведите до кипения и кипятите 10 минут, постоянно снимая образовавшуюся пену.

После этого переложите варенье в стерилизованные банки. Я использую банки с герметичной крышкой.

Закупоренные банки переверните крышкой вниз и в таком положении оставьте до полного охлаждения. После переместите банки с вареньем в прохладное место на хранение. Чтобы не забыть год изготовления такого варенье, укажите его на красивой этикетке, приклеив ее на баночку с кизиловым вареньем.

Совет: начинать варить варенье из кизила рекомендую в 8-9 часов утра. В 15-16 часов дня второй раз закипятить варенье. В 22 часа вечера третий раз довести варенье до кипения и полностью завершить процесс его приготовления. За ночь банки с вареньем остынуть и можно будет определить их в нужное место на хранение.

В этом варенье из кизила сироп получается не густым. Поэтому им можно полить мороженое, творожный десерт, пропитать бисквитные коржи. Ну а сами ягоды кизила вкусно есть ложкой с чаем или кофе.

Написала: Юлия Аханова | в категории: Заготовки, Рецепты варенья 11.09.2015 

menunedeli.ru



Кизил Куса - характеристика, выращивание, размножение | Радио ZET

образ жизни

Кизил куса - кустарник двойного назначения - это декоративное и плодовое растение. Это разновидность кустарников высоких размеров, превышающих многие деревья. Его стоит завести дома, ведь он сохраняет привлекательный внешний вид большую часть года. Как вырастить кизил куса?

Вопреки внешнему виду, кизил коуса привлекает внимание не только своими цветами, но и характерными листьями, называемыми прицветниками.Цветы вырастают из стручков, что характерно для отдельных видов растений. Кизил куса, хотя и цветет на рубеже мая и июня, красиво выглядит и в остальные месяцы года. Хорошо смотрится осенью, когда его листья становятся оранжево-красными. Что еще стоит знать об этом растении?

См. также: Увиденный во сне сад многое расскажет о состоянии вашей психики! Проверьте это

Кизил Куза - характеристики

Кизил Куза в первую очередь декоративный кустарник.Это разновидность семейства кизиловых. Хотя куст плодоносит, в основном выращивают в Польше в декоративных целях.

Кустарник происходит из азиатских стран, т.е. Китая, Японии и Кореи. Кизил коуса - довольно распространенный кустарник, как дикий, так и культурный.

См. также: Рододендроны - выращивание, посадка, сорта

Форма и крона

Кустарник достигает высоты от четырех до шести метров и ширины от трех до четырех метров.Его крона характеризуется симметричной формой. Молодые экземпляры характеризуются конической формой, а более старые экземпляры приобретают овальную, более шаровидную форму.

Листья

Листья кизила коуса растут крестообразно и имеют яйцевидную или эллиптическую форму. Осенью они приобретают интенсивные оранжевые, красные или алые оттенки, которые сохраняются длительное время.

Цветы

Цветы кизила Коуса цветут в период с мая по июнь и держатся до месяца.Цветки имеют большие белые розетки, что делает их привлекательными и отличает кустарник от других растений.

Плоды

Плоды - костянки, напоминающие малину - растут на кусте. Они размером два сантиметра и вкусные. Они появляются осенью. Они растут на длинных стеблях. Плоды красные или темно-бордовые.

См. также: Как быстро и эффективно избавиться от крота

Кизил коуса - сорта

Кизил коуса бывает нескольких сортов:

• Кизил коуса Milky Way - достигает высоты до четырех-пяти метров, имеет рыхлый габитус, пропускающий солнечные лучи, поэтому вокруг него можно сажать другие растения.Корона покрыта густыми белыми цветами.
• Кизил коуса China Girl - т.н. Китайский сорт кизила коуса. Куст высокий – до четырех-пяти метров в высоту и двух-трех метров в ширину. Имеет коротко заостренные листья. Цветки кремово-белые с продолговатыми розетками. Дает темно-розовые плоды.
• Кизил куса Сатоми - необычный сорт, который растет медленнее остальных. Вырастает до трех метров в высоту и двух метров в ширину.У него крупные, овальной формы, выпуклые и цельнокрайние листья (до восьми см). Цветки сначала белые, а затем становятся светло-розовыми. Иногда они краснеют, но это зависит от различных условий. Плоды съедобные, но безвкусные.
• Кизил куса Венера - отличается очень крупными кремово-белыми цветочными коробочками (10-15 см). Вырастает до трех-четырех метров в высоту. Характеризуется высокой устойчивостью к морозам и перепадам температуры.

См. также: Идея для сада - домашнее пространство для овощей или трав

Кизил коуса - выращивание

Какие требования предъявляет кизила коуса?

Растению требуется свежая и хорошо дренированная почва.Он должен быть богат кариесом. Слабокислая или нейтральная реакция. Если рН почвы выше семи, требуется ее подкисление торфом. Солнечное или частично затененное место. Кизил куса и его сеянцы не растут на известковых и заболоченных почвах.

Важно, что он отличается высокой морозостойкостью. Редко болеет, устойчив к вредителям.

Саженцы кизила Куса

Дно для саженца должно быть дренировано от гравия и почвы.После размещения саженца дно засыпают садовой землей с перегноем. После посадки рассаду следует часто поливать.

Обрезка кизила куса

Куст можно обрезать, когда отдельные побеги потеряли форму. Однако делать это следует редко, поскольку можно нарушить ее естественный рост.

Размножение кизила куса

Кизила куса легче всего размножать семенами, взятыми из плодов, которые затем очищают и стратифицируют (охлаждают) ежегодно. Есть и второй способ, заключающийся в сборе травянистых черенков (то есть с верхушек молодых побегов) летом или одеревеневших осенью.

См. также: Закуска Turkuć – как она выглядит и можно ли от нее избавиться?

.

Как удалить накипь с помощью жидкости Melitta® AntiCalc BIO?

Что вы узнаете из статьи?

Камень в кофеварке - откуда он?

Каждый из нас не раз слышал о «жесткой воде». Звучит как оксюморон — ведь как может вода, особенно если она не ледяная, быть жесткой? На свойства воды, известные как жесткость, влияют содержащиеся в ней гидрокарбонаты кальция и магния (Ca (HCO₃) ₂ и Mg (HCO₃) ₂), которые ответственны за отложение твердого осадка на внутренних стенках воды. машина.

Цветение связано с разложением этих бикарбонатов под воздействием температуры. Чем выше температура нагрева воды, тем больше будет отложений накипи . Интересно, что жесткая вода намного полезнее для нашего организма, чем мягкая. Когда он у нас есть, как будто из крана течет минерал. К сожалению, хотя нам и полезно употреблять такую ​​воду, контакт с нашими устройствами может закончиться поломкой.

Удаление накипи и очистка – в чем разница?

Удаление накипи, как следует из названия, представляет собой удаление известкового налета.Очистка, с другой стороны, включает в себя удаление кофейных отложений — кофейной гущи и маслянистой грязи. Этот элемент ухода также очень важен, так как касается элементарной гигиены. Не будем забывать, что средство для удаления накипи само по себе не удалит этот тип грязи.

Зачем мне очищать кофемашину от накипи?

Известь, отложенная в кофемашине, существенно мешает ее эффективной работе . Чаще всего мы его «слышим» — устройство громче и менее производительно. Приготовленный в ней кофе варится медленнее, а сама машина требует больше энергии для его приготовления , что приводит к более высоким счетам за электроэнергию. Конечно, существует также риск попадания частиц известкового налета в нашу кофейную чашку.

Таким образом, машина должна регулярно очищаться от накипи . Благодаря этому он будет работать более эффективно и не будет поврежден. Это важно еще и потому, что гарантия на устройство обычно не распространяется на повреждения, вызванные камнем. Кофе, приготовленный в машине без потускнения, также будет намного вкуснее и полезнее.

Чем очистить машину от накипи?

На рынке представлен ряд средств для удаления накипи, но не все из них подходят для кофемашин. Интересно, что для этих устройств не следует использовать специальное средство для удаления накипи для чайников, поскольку оно может повредить некоторые части кофемашины, в том числе уплотнения.

Важно, чтобы средство для удаления накипи не было основано на коррозионно-активных веществах и никоим образом не вредило людям или окружающей среде .В связи с этим лучше всего пользоваться предложениями кофеваров, которые позаботились о том, чтобы их продукция была безопасна как для покупателей, так и для самих устройств.

Средство для удаления накипи Melitta® Anti Calc Bio Liquid можно использовать немедленно.

Melitta® Anti Calc Bio Liquid - эффективная и безвредная

Отличным примером продукта, оправдавшего ожидания, изложенные выше, является Melitta® Anti Calc Bio Liquid . Его преимущество в том, что в качестве основы использована растворенная лимонная кислота - нейтральная для здоровья человека (внимание для глаз - это лимон) и для окружающей среды, и безжалостная для камня.

Продукт готов к немедленному использованию. Достаточно развести (одно применение составляет ок. 40 мл - флакон 250 мл содержит 6 доз) . И хотя средства для удаления накипи, предназначенные для чайников, могут оказаться губительными для кофемашин, этот деликатный продукт также отлично подходит для удаления отложений в чайниках и других нагревательных устройствах.

Частота очистки от накипи зависит от жесткости воды, текущей из наших кранов, и от того, как часто мы готовим кофе .В некоторых регионах может быть необходимо очищать машину от накипи даже раз в неделю, в других достаточно делать это каждые 3 месяца. Важно следить за регулярностью этой деятельности — осадка снаружи не видно, а чистая на первый взгляд машина может убаюкать.

источник и фото: Melitta Poland

.

Быстрорастущие кустарники. Какой выбрать? Как выращивать?

Разбивка сада может оказаться сложной задачей, потому что вам нужно хорошо спланировать количество растений на относительно небольшом пространстве. Даже когда нам удалось все организовать быстро и качественно, результатов приходится ждать несколько лет, пока не будет достигнут окончательный вид пространства нашей мечты. Именно поэтому стоит тянуться к быстрорастущим кустарникам. Какой лучше выбрать? Давайте разберемся.

Рисунок

Катальпа обыкновенная цветет очень интенсивно / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Катальпа — один из самых быстрорастущих кустарников, которые можно выращивать в наших садах.Правда, он может достигать до 10 метров в высоту, но при правильной стрижке его можно быстро приручить. Почему стоит завести катальпу в своем саду? Он не только быстро растет, но и цветет: на нем появляются метельчатые соцветия, которые немного напоминают те, что встречаются на орхидеях.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Идеи для домашних садов Интерьер своими руками

Как вырастить катальпу? К счастью, этот быстрорастущий кустарник не нуждается в особом уходе.Помимо частой подрезки, стоит найти для него подходящее место: оно должно быть очень солнечным, но в то же время защищенным от чрезмерных порывов ветра. Молодые экземпляры катальпы могут быть неустойчивы к морозам, поэтому стоит соорудить насыпи у их основания или защитить корневой ком насыпью или мульчей.

Рисунок

Барбарис не только интенсивно цветет, но и дает много плодов / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Барбарис — один из самых распространенных кустарников, которые можно встретить в наших садах.Он идеально подходит для живых изгородей: частая обрезка делает его габитус плотнее, а также ему можно придавать различные формы. Интересно, что барбарис цветет в начале лета, но его желтые соцветия не очень привлекательны и не приятно пахнут. Однако в конце лета на их месте появляются плоды – хоть и кисловатые, но прекрасно подходящие для варенья и настоек.

Как вырастить барбарис? К счастью, он не требует особого ухода, за исключением обрезки, чтобы придать ему привычку.Хорошо обеспечить беберису хорошие условия для роста, стоит разместить его на солнечном месте с плодородной и проницаемой почвой. Это позволит легче переносить сложные погодные условия: обильные осадки и отрицательные температуры.

Рисунок

Белый кизил часто сажают в новых поселениях. / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Кизил белый – благодаря своим свойствам – часто выбирают не только для озеленения сада, но и хорошо работают при благоустройстве участков в новых усадьбах.Все потому, что он быстро растет и быстро достигает трехметровой высоты. Белый кизил имеет интересные листья, напоминающие те, что встречаются у фикуса Бенджамина, а также белые цветы и голубые плоды. Однако самым большим украшением белого кизила являются его красные стебли, которые прекрасно смотрятся зимой.

Выращивание кизила белого не представляет сложности. Лучше всего смотрится на умеренном солнце и на влажных и плодородных почвах, что делает его полностью морозоустойчивым и хорошо справляется с длительной засухой.

Рисунок

Уксусный сумах вырастает до больших размеров, но компактен при обрезке. / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Уксусный сумах — один из тех кустарников, которые могут вызывать смешанные чувства. С одной стороны, он выглядит красиво и ухожен с оригинальным садовым декором.Все благодаря его листьям, которые осенью окрашиваются в красивые цвета, и цветам, которые, по мнению некоторых, считаются пряностью и настоящей редкостью. Особых требований к уксусному сумаху нет: ему не вредит ни тень, ни чрезмерное количество солнечных лучей. Тем не менее, есть один аспект, который требует некоторого внимания при посадке уксусного сумаха в вашем саду. Во-первых, его инвазивность: из корней он может создавать новые саженцы, которые быстро приживаются на больших пространствах. Поэтому уксусный сумах еще часто называют «соседской местью».


.

Как почистить кофемашину?

Запах кофе по утрам может разбудить многих сонь, но для того, чтобы кофемашина исправно работала и выполняла свои функции, за ней нужно правильно ухаживать – прежде всего, правильно чистить. Что и как вы узнаете из этой статьи.

Ежедневная уборка

В наше время уход за кофемашиной стал, казалось бы, обыденным делом, ведь вам больше не придется следить за временем очистки, машина сама даст понять, что ей это необходимо.Уход за устройством начинается с ежедневного «ухода». Разумеется, способ очистки и обслуживания будет зависеть от модели или типа кофемашины (это может быть переливная, колбовая, напорная или капсульная). Первым шагом, независимо от типа оборудования, является борьба с отложениями известкового налета. Вода в кранах и заливаемая в кофемашину часто бывает жесткой. Он вызывает отложения на устройствах, которые впоследствии необходимо очистить от накипи. Производители рекомендуют инвестировать в фильтр для воды, это кажется разумным: профилактика лучше, чем лечение.Если мы не хотим покупать дополнительный фильтр, но нас не устраивает очистка от накипи резервуара для воды и других деталей в машине, мы можем залить в него минеральную или кипяченую воду. Еще одно чрезвычайно важное действие, которое вы должны делать хотя бы раз в день, — это очистка резервуара для молока.

Ежедневно после завершения работы устройства остатки молока следует выливать и промывать весь резервуар. Вы также можете без проблем мыть его в посудомоечной машине. Также на рынке есть специальные порошки и таблетки для очистки кровообращения в машине.Достаточно высыпать такой продукт в емкость для молока, добавить воды и несколько раз повторить процесс заваривания кофе с молоком. Конечно, вам нужно делать эту глубокую чистку всего несколько раз в месяц, вам не нужно делать это каждый день. Вам также не нужно покупать какие-либо другие специальные средства для очистки контуров молока или воды. Для этой цели можно использовать раствор воды с уксусом. Производители кофемашин советуют избегать домашних методов и средств, не предназначенных для очистки данного типа устройств, о таких планах стоит посоветоваться, например, с продавцом или продавцом-консультантом при покупке оборудования.

Также важна регулярная очистка машины. Это обеспечит его эффективную работу на долгие годы. Лучше всего установить систему, в которой вы будете очищать резервуары для воды и молока каждый вечер после того, как кофемашина закончит работу.

Рис. StockSnap / Pixabay

Чистота и тип кофе

Кофемашина — это больше, чем просто резервуары для воды и молока. Потому что нельзя приготовить кофе только из воды и молока. Точно, кофе. Влияет ли тип кофе на производительность и чистоту машины? Конечно! Например: не стоит засыпать ароматизированные кофейные зерна в эспрессо-машину со встроенной кофемолкой.Это связано с тем, что в процессе обжаривания бобы пропитываются маслами. Во время помола такие зерна подвергаются температуре и трению, что, в свою очередь, приводит к тому, что молотый кофе прилипает к кофемолке, которая в крайних случаях может засориться. Кроме того, такие остаточные зерна на неочищенной кофемолке могут очень негативно сказаться на вкусе самого кофе. Послевкусие некачественного ароматизированного кофе (обычно ароматизированный кофе очень плохого качества) сохраняется надолго.

Сердце кофемашины - кофемолка

Точно, а как почистить мясорубку в машинке? Еще раз стоит повторить, что кофемашину и каждую ее часть нужно регулярно чистить! Кофемолку, встроенную в кофемашину или нет, можно пропылесосить на начальном этапе очистки. Да, вы правильно прочитали, стряхните пыль. Однако известно, что такая уборка не удалит всю грязь. Так что на следующем этапе стоит бить посильнее. На рынке есть таблетки, которые мы бросаем в кофемолку так же, как кофейные зерна, и просто перемалываем.Вышеупомянутые таблетки изготовлены из веществ, которые задерживают все масла и остатки, поэтому мы можем быть уверены, что кофемолка будет тщательно очищена. Вопрос в том, как часто мы должны проверять кофемолку. Раз в месяц или после готовой пачки кофе надо пылесосить кофемолку. Чуть чаще, два, а то и три раза в месяц, следует очищать ее, например, специальными таблетками.

Здесь стоит упомянуть территорию. В более современных кофемашинах загорается соответствующий светодиод, информирующий о необходимости выкинуть их из бака.В машинах без этой функции нам приходится самим контролировать ситуацию, ведь частота опорожнения контейнера для кофейной гущи будет зависеть от того, как часто мы варим кофе.

Внешний вид, т.е. косметический

Внешний вид сам по себе не оказывает прямого влияния на вкус кофе. Тем не менее, это может быть сдерживающим фактором. Так что не забывайте вытирать остатки кофе из кофемашины, которые могут разбрызгиваться во все стороны при выливании из насадки — со временем он может высохнуть и начать неприятно пахнуть.Мы также должны помнить, чтобы очистить блюдце, на которое мы ставим чашки. Также важно вылить воду и остатки кофе из-под него. Невыполнение этого требования через долгое время уничтожит базу.

Главное фото: Мариуш Блах / Adobe Stock

.

iwkc 2500 wasserentharter wasserenthartungsanlage entkalkungsanlageРезультаты: 0. Вам также может понравиться:

элемента найдено в

результатах поиска
• 

  IWKC 600-3000 Wasserenthärte r Wasserentärtu ngsanlage Entkalkungsanl возраст

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • 2 764,23 90 017 злотых до 4 137,16 90 017 злотых
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC 2500 Wasserenthärtu ngsanlage Entkalkungsanl age Wasserentärte r 7Pers / Set1 / 2

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • 3 342,79 90 017 зл. до 4 004,00 90 017 зл.
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC 1000 Wasserenthärtu ngsanlage Entkalkungsanl age Wasserentärte r 4Pers / Set1 / 2

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • 2 943,31 зл. - 3 604,52 зл. зл.
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC 3000 Wasserenthärtu ngsanlage Entkalkungsanl age Wasserentärte r 9Pers / Set1 / 2

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • от 3 475,95 90 017 зл. до 90 017 4 137,16 зл.
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC 600 Wasserenthärtu ngsanlage Entkalkungsanl age Wasserentärte r 3Pers / Set1 / 2

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • от 2 764,23 90 017 зл. до 3 425,44 90 017 зл.
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC 1500 Wasserenthärtu ngsanlage Entkalkungsanl age Wasserentärte r 5Pers / Set1 / 2

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • от 3 081,06 90 017 зл. до 3 742,27 90 017 зл.
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC 2000 Wasserenthärtu ngsanlage Entkalkungsanl age Wasserentärte r 6Pers / Set1 / 2

  Lieferung inklusive 25 кг Salztabletten

  • от 3 209,63 90 017 зл. до 3 870,84 90 017 зл.
  • Стоимость доставки не указана

• IWKC - Хладикарна DIGIPACK CD Психоделический рок, инди-рок, пост-рок

  • 5,42 злотых 90 017
  • + 27,93 злотых за доставку

• Хладикарна от IWKC (CD 2017 не указан на этикетке) Запечатанный Сделано в России

  • 60,36 зл. 90 017
  • + 121,52 злотых за доставку

• IWKC - Хладикарна - CD.. - G6999G

  • 81.07 90 017 зл.
  • + 92,08 злотых за доставку
• 

  1Pc Ladegerät Praktische Durable Vier Slot Ladegerät Batterie Anzeige für

  • 48,40 злотых 90 017
  • + 9,14 злотых за доставку
.

Руководство пользователя Espresso KRUPS Nespresso Essenza Mini XN1108 Черный

EN

5

• Если требуется удлинитель

, используйте только заземленный шнур

с поперечным сечением проводника

или 5 мм с сечением не менее

.

соответствует входной мощности.

• Во избежание опасного повреждения

никогда не ставьте прибор на

или рядом с горячими поверхностями, такими как

радиаторы, плиты, духовки,

газовые горелки, открытое пламя или

подобные.

• Всегда размещайте

на горизонтальной, устойчивой и ровной

поверхности. Поверхность должна быть

устойчивой к теплу и жидкостям,

таким как вода, кофе, средство для удаления накипи или

подобное.

• Отключайте прибор

от сети, если он не используется в течение

длительного периода времени. Отсоединяйте

, выдергивая вилку, а не

, дергая за шнур, иначе можно повредить шнур

.

• Перед очисткой и обслуживанием

выньте вилку из сетевой розетки

и дайте прибору

остыть.

• Чтобы отключить прибор,

прекратите все приготовления, затем

выньте вилку из розетки

.

• Никогда не прикасайтесь к шнуру мокрыми

руками.

• Никогда не погружайте прибор

или его часть в воду или другую

жидкость.

• Никогда не мойте прибор или его части

в посудомоечной машине.

• Электричество и вода вместе

опасны и могут привести к

смертельному поражению электрическим током.

• Не открывайте прибор.

Опасное напряжение внутри!

• Не вставляйте ничего в отверстия

. Это может привести к пожару или поражению электрическим током

!

• Использование аксессуаров

, не рекомендованных

производителем

, может привести к пожару, поражению электрическим током или травмам

человек.

Избегайте возможных травм при

эксплуатации прибора.

• Никогда не оставляйте работающий прибор

без присмотра.

• Не используйте прибор

, если он поврежден,

упал или не работает

исправно. Немедленно

выньте вилку из розетки

. Свяжитесь с

Nespresso Club или уполномоченным представителем Nespresso

для осмотра, ремонта или регулировки

.

• Поврежденный прибор может

вызвать поражение электрическим током, ожоги

и пожар.

• Всегда полностью закрывайте рычаг

и никогда не поднимайте его во время работы

.Может произойти ожог

.

• Не кладите пальцы под

выходное отверстие для кофе, опасность ожога.

• Не вставляйте пальцы в

отделение для капсул или

в стержень капсулы. Опасность

травм!

• Вода может обтекать капсулу

, если она не перфорирована

лезвиями, и повредить прибор

.

• Никогда не используйте уже использованную,

поврежденную или деформированную капсулу.

• Если капсула заблокирована в отсеке для

капсул,

выключите машину и отсоедините ее от сети

перед любой операцией.Позвоните в клуб Nespresso

или уполномоченному представителю Nespresso

.

• Всегда наполняйте резервуар для воды

холодной свежей питьевой водой.

• Опустошите резервуар для воды, если прибор

не будет использоваться в течение длительного времени (праздники,

и т. д.).

• Замените воду в резервуаре для воды

, если прибор не будет

работать в выходные или

аналогичный период времени.

• Не используйте прибор

без поддона и решетки

во избежание проливания жидкости

на окружающие поверхности.

• Не используйте сильные чистящие средства

или растворители

. Используйте влажную ткань и мягкое чистящее средство

для очистки

поверхности прибора.

• Для очистки машины используйте только чистые чистящие средства

.

• При распаковке машины

снимите пластиковую пленку и

утилизируйте.

• Этот прибор предназначен для

кофейных капсул Nespresso

, доступных исключительно через

Nespresso Club или

UM_NESPRESSO_ESSENZA_MINI_KRUPS.indb 5 21.03.17 15:26

.

Руководство по эксплуатации кондиционера МПМ МКЛ-03

4

PL



Держите устройство и его кабель в недоступном для детей месте

младше 8 лет.

 Следите за тем, чтобы дети не играли с устройством.

Не выключайте устройство, отсоединив вилку.

Когда устройство включено, не оставляйте его без присмотра. Выключите устройство

, даже если оно осталось без присмотра лишь на короткое время.

Не используйте шнур питания для перемещения или отключения

от источника питания.

Никогда не погружайте устройство в воду или любую другую жидкость.

Не допускайте попадания на машину пятен воды или масла.

Не устанавливайте и не используйте кондиционер в ванной или других влажных помещениях

рядом с ваннами или душевыми.

Содержите машину в чистоте в соответствии с инструкциями по очистке.

Не вставляйте острые металлические предметы или пальцы в решетку через

при выходе воздуха.



Не ремонтируйте устройство самостоятельно. Любое вмешательство неквалифицированных лиц по телефону

может быть опасным. Кроме того, все ремонтные работы кабеля питания

должны выполняться квалифицированным электриком

.

Никогда не используйте детали, не поставленные поставщиком.Их использование может быть

опасным и может привести к повреждению устройства.



Уровень воды в баке никогда не должен превышать отметку «MAX» на шкале.

При увлажнении уровень воды в резервуаре должен быть выше значения «MIN».



После заполнения бака водой и запуска кондиционера нельзя наклонять или опрокидывать кондиционер

. Если вам нужно переместить

в другое место, медленно нажимайте на него по бокам корпуса, чтобы вода, скопившаяся в резервуаре, не вылилась из

.



В целях безопасности детей не оставляйте детали в свободном доступе

упаковка (пластиковые пакеты, картонные коробки, полистирол и т. д.).

Не погружайте устройство, шнур и вилку в воду или другие жидкости.



Оборудование не предназначено для использования с внешним таймером

или отдельной системой дистанционного управления.

ПРИМЕЧАНИЕ! Для очистки не используйте острые предметы, абразивные полироли

, растворители или другие сильнодействующие химикаты - их использование

может привести к повреждению устройства.



ВНИМАНИЕ! Не позволяйте детям играть с фольгой. Опасность-

удушье!

.

---

Смотрите также

• 
  Травяная настойка на спирту
• 
  Сделать вино из черной смородины в домашних условиях
• 
  Калорийность репчатого лука
• 
  Борщ на зиму в банках без уксуса рецепты
• 
  Огурцы кусочками в томате
• 
  Рожковое дерево что это
• 
  Хлеб в холодильнике
• 
  Чечевица на гарнир красная вкусный рецепт
• 
  Напитки разжижающие кровь
• 
  Сколько по времени варить гречку в кастрюле
• 
  Рецепт мороженого из сметаны и сгущенки в домашних условиях