Индейка на гриле в духовке
Как приготовить филе индейки запеченное в духовке | ХозОбоз
Именно эти свойства так выгодно выделяют ее из всех остальных сортов мяса. А уж о вреде холестерина никому, наверняка, рассказывать нет необходимости, ведь именно он чаще всего становится причиной инфаркта и других проблем с сердцем.
Кроме указанных преимуществ мясо индейки также рекордсмен по содержанию железа. Причем, в отличие от говядины и курицы, железо содержащееся именно в мясе индейки усваивается человеческим организмом гораздо лучше и качественнее. Также индейка может похвастаться высоким содержанием цинка, поэтому регулярно употребляя ее мясо в пищу вы значительно укрепите свой иммунитет. Если продолжать список полезных веществ содержащихся в этом ценном мясе, можно также обратить внимание на высокое содержание натрия, что благотворно влияет на течение обменных процессов в организме человека. Кроме этого, благодаря высокому содержанию в мясе натрия при его термической обработке приходится использовать гораздо меньше соли, что в свою очередь нормализует давление и помогает выводить из организма лишнюю жидкость. Именно благодаря этим свойствам мясо индейки рекомендовано включать в рацион людей страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями и особенно гипертонией.
Следует отметить, что кроме уже указанных полезных составляющих, мясо индейки также богато целым рядом витаминов и микроэлементов, среди которых: А, В12, В6, калий, селен, кальций, сера, йод, марганец и т.д. Более того, обратите внимание на то, что индейка содержит не меньше фосфора чем рыба. В общем учеными доказано, что порция индейки содержит 60% суточной нормы необходимых организму витаминов и микроэлементов. За все эти чудесные способности мясо индейки настоятельно рекомендуют регулярно употреблять беременным женщинам, в этом случае особенно приветствуется высокое содержание фолиевой кислоты, которая абсолютно необходима будущим мамочкам. Также мясо индейки отлично подходит в качестве питания для кормящих матерей за то, что оно не может вызвать аллергии не у нее самой, ни у ребенка. Также индейка подойдет для малышей в качестве первого прикорма в основном за гипоаллергенность и диетичность. Более того, за содержание триптофана, который способствует выработке гормона счастья серотонина, это мясо считается отличным безвредным средством в борьбе с бессонницей, а также депрессией и стрессом. Ну и естественно говоря про мясо индейки нельзя не вспомнить о высоком содержании в ней белка, который очень важен для всех кто подвергается интенсивным физическим нагрузкам, ведь белок легко и быстро трансформируется в энергию.
В свете всей своей огромной пользы индейка безусловно заслуживает занять достойное место на столе каждого из нас. Ведь ее мясо гораздо вкуснее курицы и при этом усваивается гораздо легче чем свинина и даже телятина. А польза от индейки просто огромна ведь при регулярном ее поедании в сочетании с полезными продуктами она может даже предотвратить раковые заболевания.
Именно за все эти способности мы решили сегодня предложить вам рецепт быстрого и полезного приготовления индюшки без использования жира. А для того, чтобы мясо не было слишком сухим предварительно предлагаем его замариновать в простом и совершенно не вредном для здоровья и фигуры маринаде. Этот рецепт может стать основой для приготовления множества блюд. Уже запеченную грудинку в дальнейшем Вы сможете использовать в качестве полуфабриката и подавать ее с соте из овощей или с добавлением специально приготовленного соуса.
Ингредиенты для запеченной индейки
- Филе индейки – 1 шт. (примерно 1,5 кг)
- Кефир – 0,3л.
- Соль и специи – по вкусу
- Сок ½ лимона
Как приготовить филе индейки в духовке
- Прежде всего купленную вами грудинку необходимо промыть под струей чистой холодной воды.
- Далее по периметру всей грудинки необходимо сделать не глубокие проколы с помощью маленького острого ножика
- Теперь необходимо приготовить маринад. Маринад для индейки будем готовить так: для этого наливаем в миску или лоток, приготовленный для маринования индюшки, кефир.
- Важно выбирать кефир или закваску с минимальным содержанием жира. Это может быть кефир с содержанием жира максимум 1%. В маринаде на основе такого кисло-молочного продукта мясо лучше промаринуется – такой кефир более кислый.
- Теперь выдавим в маринад сок половины лимона.
- Далее добавим соль (желательно морскую), смесь перцев (желательно только что смолотую), а также травы и приправы по вкусу.
- Теперь следует все тщательно перемешать.
- После того как маринад готов кладем в него уже подготовленное филе индейки и оставляем мариноваться при комнатной температуре примерно на 3 часа.
- После того как мясо замариновалось, его можно сразу готовить либо необходимо поставить в холодильник и приготовить позднее.
- Чтобы запечь грудинку индейки есть несколько вариантов:
- можно завернуть филе индейки в фольгу и поместить под гриль на средней полке духовки. Далее мясо следует запекать при температуре 200 градусов примерно минут 25;
- можно приготовить мясо без использования фольги и просто положить его на решетку поставив под нее противень. Так мясо в процессе приготовления можно поливать маринадом и оно лучше подрумяниться. В таком режиме готовить необходимо минут 15-20 при температуре 200-220 градусов тоже на средней полке духовки с использованием гриля.
Когда мясо готово его можно подавать к столу с овощами гриль, салатом из спаржи с домашний майонезом или картофелем. А можно просто порезать его на куски стейками, положить сверху помидоры и моцареллу и поставить в духовку минуты на 3 – так блюдо получится менее диетическим, но может гораздо больше понравится детям и тем, кто диет особенно не соблюдает.
Очень надеемся, что это блюдо станет для вас настоящей находкой, ведь запечь грудинку можно на выходных, а среди недели просто подогревать ее в духовке с разными наполнителями или попросту готовить для мяса новый соус и гарнир и никто даже не подумает, что мясо не свеже приготовленное. Благодаря такому универсальному рецепту у вас на столе всегда будет свежее и полезное мясо всей семье на радость. А ХозОбоз продолжит подбирать для Вас полезные советы и кулинарные рецепты вкусных и здоровых блюд. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Индейка запеченная в фольге. Рецепты редактора.
Шаг 1
Моем и обсушиваем филе. Режем на порционные куски. У меня три.
Шаг 2
В миске смешиваем все ингредиенты для маринада (кроме сливочного масла).
Шаг 3
Опускаем туда индейку.
Шаг 4
Через 10 минут перевернем и оставим еще на 10 минут. При комнатной температуре.
Шаг 5
Затем каждый кусочек кладем на фольгу, сверху ломтик сливочного масла, для сочности.
Шаг 6
Заворачиваем края фольги.
Шаг 7
И делаем конвертик. Нам в конце нужно будет его открыть.
Шаг 8
Кладем на решетку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Под решетку поставьте противень, будет сок течь.
Шаг 9
Через 40 минут открываем конвертики и отправляем подрумянится еще на 10 минут.
Шаг 10
Я сочнее индейки не ела.
Стейк индейки на сковороде гриль рецепт с фото
Индейку тщательно промыть проточной водой и обтереть бумажными полотенцами. Затем удалить возможные косточки и снять кожу, если таковая имеется.
Так как мясо индюшки довольно толстое и мясистое, то цельным куском его жарить не рекомендуется. Есть риск, что в середине филе будет оставаться сырым, в то время, как по бокам оно пережарится. Именно поэтому его следует разрезать. Для этого положить индюшиное филе на большую доску и острым разделочным ножом для мяса разрезать кусок филе на две равные половины. При этом нож должен двигаться параллельно столу или доске. В этом случае получится два примерно равных куска индюшки, которые впоследствии станут аппетитными стейками.
Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, перед жаркой его следует замариновать. Листочки эстрагона и базилика нужно промыть водой и высушить, разложив на бумажном полотенце. Затем мелко порезать зелень и сложить ее в большую емкость.
Чеснок очистить от шелухи, промыть и пропустить через пресс. И также добавить в емкость с зеленью. Туда же насыпать соль и перец.
Налить в емкость оливковое масло и хорошо перемешать все ингредиенты. Это и будет маринад для индейки.
Нарезанные стейки индейки опустить в емкость с маринадом и равномерно распределить его по всей поверхности мяса с обеих сторон. Затем поставить мясо в холодильник на 5-6 часов мариноваться (можно на всю ночь).
После того, как мясо достаточно промариновалось, можно приступать к его жарке. Для этого следует достать стейки из холодильника и удалить по возможности остатки маринада.
Сковороду-гриль поставить на плиту и разогреть ее до нужной температуры. Затем выложить стейки индейки на горячую поверхность и жарить мясо в течение примерно 8 минут с каждой стороны. Готовность стейка можно проверить при помощи кулинарного термометра - его значение в самой толстой части куска должно быть не менее 65 градусов Цельсия.
Готовые стейки индейки посыпать измельченным эстрагоном и полить свежим лимонным соком.
Приятного аппетита!
индейка на гриле
Иногда нам хочется не просто приготовить своим домашним вкусный и быстрый ужин, а сделать это по максимуму полезно и необычно. Птица в нашем рационе достаточно частый гость, но вот индейка — всё таки реже присутствует в недельном рационе питания. Именно эту птицу мы и будем готовить сегодня, а сделаем мы это с помощью нашего любимого гриля, сковороды гриль-газ. Все предельно просто — мясо нужно замариновать в любимом маринаде, а потом только пожарить. И опять же, наша сковорода сделает всё быстро и очень вкусно.
Потребуется:
- Индейка — у меня будет использоваться голень — 1 кг.200 гр.
- Майонез — 200-300 мл. (для маринада и для сдабривания поверх мяса)
- Соевый соус — 150-200 мл.
- Приправа универсальная — любая — мы используем приправу, привезённую из Абхазии — 1 ст.л.
- Зелень — для подачи птицы.
Как приготовить индейку на гриле:
Голень индейки тщательно моем и с помощью большого ножа и молоточка разрубаем на порционные кусочки.
Из указанной голени у меня получилось 4 больших стейка с костью. Именно с костью мы и будем готовить нашу индейку на гриле. Подготовленные кусочки нам нужно ещё раз промыть, чтобы не попадались мелкие косточки.
Складываем птицу в кастрюльку или глубокую миску, добавляем соевый соус, майонез и приправу.
Тщательно перемешиваем и убираем мариноваться мясо в холодильник минимум на 2-3 часа. Обычно я мариную мясо ночь в холодильнике. Так будет гораздо лучше промариновано мясо и быстрее приготовится.
Когда пришло время подавать ужин, минут за 30-40 ставим сковороду гриль-газ на огонь, выкладываем стейки индейки на решётку и закрываем крышкой.
Оставляем готовиться птицу на 25-30 минут.
Затем, открыв крышку, смазываем каждый кусочек птицы майонезом (при желании можно использовать сметану или вовсе не смазывать ничем) и оставляем стейки под закрытой крышкой на 5-7 минут. Посмотрите, какие красивые и очень аппетитные стейки индейки у нас получились. Это просто прелесть.
Выкладываем птицу на тарелочку, украшаем свежей зеленью. Отдельно в салатнике я подаю салат из свежих овощей, листьев салата и зелени. Согласитесь — получилось очень аппетитно.
Мои домашние остались очень довольны, индейка получилась сочной и очень мягкой — просто великолепной.Угощайтесь — мои дорогие!
Приятного аппетита и всегда вкусных ужинов Вам желает Светлана и моя kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Хотите получать новые рецепты на почту?
Индейка, запеченная в фольге. Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре
Читайте также
Утка, запеченная в фольге
Утка, запеченная в фольге Ингредиенты1 тушка дикой утки, 20 г чеснока, 25 мл лимонного сока, 40 мл оливкового масла, 2 г толченого тимьяна, 2 г молотого базилика, 3 г молотого имбиря, 5 г сахара, 1 г молотого душистого перца, 2 г красного молотого перца, 1 г черного молотого
Индейка, запеченная в фольге
Индейка, запеченная в фольге КомпонентыИндейка – 800 г Чеснок – 3 зубчика Сок гранатовый – 3 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Яблочный уксус – 2 столовые ложки Мускатный орех молотый – 1/4 чайной ложки Зелень укропа рубленая – 2
Баранина, запеченная в фольге
Баранина, запеченная в фольге КомпонентыБаранина – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Лимон – 2 шт. Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью, молотым перцем и
Телятина, запеченная в фольге
Телятина, запеченная в фольге КомпонентыТелятина – 700 г Соль и перец молотый – по вкусу Зелень укропа – 1 пучокВино красное виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Чеснок – 2 зубчика Лук репчатый – 1 шт. Горчица
Телятина, запеченная в фольге
Телятина, запеченная в фольге КомпонентыТелятина – 700 г Вино красное виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Чеснок – 2 зубчика Лук репчатый – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Зелень укропа – 1
Курица, запеченная в фольге
Курица, запеченная в фольге Курицу помыть, обсушить салфеткой, смазать растопленным маслом, посолить, снаружи и внутри натереть измельченным или растертым с солью чесноком, завернуть в фольгу и запекать в духовке 50–70 минут (в зависимости от величины). Фольгу на почти
Индейка в фольге
Индейка в фольге Мясо индейки нарезать на порционные куски и положить их на фольгу. Каждый кусок посыпать мелко нарезанными овощами и приправами и положить сверху кусочек масла или немного сметаны. Осенью можно добавить также свежие помидоры. Все продукты завернуть в
Индейка, запеченная в фольге
Индейка, запеченная в фольге КомпонентыИндейка – 1 кг Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 1 стакан Масло сливочное – 2 столовые ложки Яблочный уксус – 3 столовые ложки Зелень укропа рубленая – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ
Телятина, запеченная в фольге
Телятина, запеченная в фольге Ингредиенты1 кг телятины, 2 луковицы, 2 помидора, 2 стручка болгарского перца, 100 мл красного вина, 200 г свиного жира, 1 пучок зелени петрушки и базилика, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть и нарезать небольшими
Рыба, запеченная в фольге
Рыба, запеченная в фольге Вам понадобится:Рыбное филе 600 глимон 1/2 шт.измельченный укроп 2 ст. ложкирепчатый лук 2 шт.яйца 2 шт.сливочное масло 3 ст. ложкисоль по вкусу.Как готовить:Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги для кулинарных целей.
371. Рыба, запеченная в фольге
371. Рыба, запеченная в фольге продукты 1 кг рыбы, базилик (свежий или сушеный), тимьян, лимон. Время приготовления – 30 мин. Очищенную и разделанную на порционные куски рыбу посыпать специями по вкусу (лучше всего подходят свежий или сушеный базилик, тимьян). Затем каждый
Свинина, запеченная в фольге
Свинина, запеченная в фольге Ингредиенты:500 г свинины, 4 зубчика чеснока, красный и черный молотый перец, соль по вкусу. Свинину промыть, обсушить салфеткой. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.Мясо натереть со всех сторон чесноком, солью и перцем,
Утка, запеченная в фольге
Утка, запеченная в фольге Ингредиенты:Тушка утки, 4 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 10 г сушеного тимьяна, 5 г сушеного базилика, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Утку промыть, обсушить,
Индейка, запеченная в фольге
Индейка, запеченная в фольге Вариант 1КомпонентыИндейка – 1 кг Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Айран – 1 стакан Масло сливочное – 2 столовые ложки Зелень укропа рубленая – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияИндейку обсушить,
Форель, запеченная в фольге
Форель, запеченная в фольге Собственно говоря, ничего сложного в этом рецепте нет. Полагаю, что форель вполне доступная по цене рыба.Следует только, постараться выбрать рыбу по-свежее. Как это определить? Ну, во первых, по «зебрам» и глазам: жабры должны выглядеть вполне
Курица, запеченная в фольге
Курица, запеченная в фольге НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе куриной грудки – 2 шт.сыр – 30 гмасло растительное – 1 ст. ложкалук репчатый – 50 гперец сладкий зеленый – 2 шт.зелень сельдерея – 1 ст. ложкатомат-пюре – 1 ст. ложкабульонный кубик (куриный)каррисольСПОСОБ
Индейка на гриле с запеченными овощами в духовке
Сегодня мы приготовим вкусное и эстетически привлекательное блюдо. Индейка считается диетическим мясом. Оно полезно старикам, детям, женщинам, следящим за своим весом, так как оно малокалорийно и практически не содержит жиров. Повышает иммунитет и не вызывает аллергии.
Перед тем, как жарить индейку на гриле, мы ее замаринуем в соусе, чтобы придать ей пикантный вкус. А овощи запечем в духовке одновременно с индейкой.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- Филе индейки 600 грамм
- Лимон 1/2 шт.
- Масло оливковое 2 стол.л.
- Соевый соус 2 стол.л.
- Маринад винограда 2 стол.л.
- Мед 1 стол.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец горький молотый 1/2 ч.л.
- Специи для птицы 1/2 ч.л.
- Картофель 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Спаржа свежезамороженная 50 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Горошек зеленый свежезамороженный 50 грамм
- Кукуруза свежезамороженная 50 грамм
- Специи для овощей 1/2 ч.л.
- Свекла 1 шт для запекания целиком
Для маринада индейки:
Овощи для запекания:
Приступаем к приготовлению:
- Филе индейки зачищаем от верхних пленок. Моем теплой водой и кладем в посуду для маринования.
- Готовим соус-маринад. Соединяем оливковое масло, соевый соус, маринад консервированного винограда (можно вишни), мед, соль, перец горький черный, специи для птицы и выдавливаем сок 1/2 лимона.
- Тщательно перемешиваем и выливаем маринад на филе индейки.
- Закрываем крышкой и ставим в холодильник (можно и в прохладное место) для маринования на 2 часа.
- Периодически, с интервалом примерно раз в полчаса индейку переворачиваем для равномерности маринования.
- Пока маринуется индейка, мы подготовим овощи для запекания.
- Во-первых, нам надо разморозить свежезамороженные овощи: спаржу, зеленый горошек и кукурузу на воздухе. Размораживаем в дуршлаге, чтобы вода стекала.
- Свеклу помыть, обсушить и завернуть в фольгу.
- Картофель, морковь помыть и очистить, порезать мелко, лучше всего кубиками.
- Лук очистить от шелухи, помыть и также сделать нарезку кубиками небольшого размера.
- Смазываем растительным маслом противень, в котором будем запекать овощи. Размороженные и порезанные овощи кладем в глубокую миску. Солим их, добавляем перец, заправляем майонезом и растительным маслом.
- Перемешиваем, чтобы майонез и масло обволакивали все овощи. Выкладываем в подготовленный противень.
- Включаем духовку на температуру 180 градусов, режим «гриль».
- На решетку-гриль помещаем филе индейки и рядом свеклу в фольге, а под решеткой ставим противень с овощами.
- Когда филе индейки начинает обжариваться, мы поливаем его оставшимся маринадом после маринования. Сок, образующийся при обжарке филе, стекает в овощи и таким образом, овощи запекаются с соком индейки и маринадом/
- Филе индейки один раз перевернуть на решетке гриля. Овощи аккуратно также перевернуть во время запекания, чтобы сохранилась форма нарезки и чтобы они подрумянились. Через полчаса блюдо готово.
- Вынимаем из духовки и приступаем к оформлению.
- Желательно выбрать блюдо овальное. На разделочной доске нарезаем острым ножом тонкие ломтики филе индейки и с помощью плоской лопаточки укладываем филе посредине блюда.
- Свеклу охлаждаем, вынимаем из фольги, очищаем, разрезаем напополам и тонко нарезаем.
- По сторонам от филе выкладываем тонко нарезанную свеклу, запеченные овощи и украшаем веточками зелени.
Блюдо имеет привлекательный вид? благодаря оставшейся после запекания, цветовой гамме овощей. Можно добавить и консервированные соленья: грибы, огурцы.
Филе индейки, запеченное с зеленым горошком
5 порций
30 - 60 минут
Ингредиенты
Грудинка индейки
1 кг
Свежемороженный зеленый горошек
450 г
Репчатый лук
300 г
Белое вино
200 мл
Сливочное масло
30 г
Оливковое масло
40 мл
Приготовление
- Индейку посолите, поперчите и обжарьте
- со всех сторон на гриле.
- Cоедините сливочное и оливковое масло,
- на этой смеси обжарьте лук. В посуду
- поэтапно добавьте зеленый горошек,
- белое вино, воду, соль, перец.
- Выложите на противень индейку с зеленым
- горошком и луком и поставьте в печь, запекайте до готовности в течение 30 минут при температуре 180 °С.
- Запеченную индейку выньте из духовки,
- дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
- Выложите их на сервировочную посуду.
- Оставшийся соус из зеленого горошка
- взбейте блендером. Полейте им индейку.
Техника
все Мини-печиSTREFAINDYKA.PL - БЛОГ КОМПАНИИ "ЛУКОШ"
Индейка на гриле - как ее приготовить?
Сезон барбекю – идеальный повод для кулинарных экспериментов. В поисках новых, интересных вкусов стоит отказаться от старых привычек и вместо сосисок бросить на гриль вкусное и хорошо приправленное мясо индейки. Вот ответы на самые распространенные вопросы о приготовлении мяса индейки на гриле.
1. КАК ПОДГОТОВИТЬ МЯСО ДЛЯ ГРИЛЯ?
Индейка на гриле (запеченная в духовке обычно ассоциируется с американским Днем Благодарения) — чрезвычайно вкусное блюдо, вопреки видимости, не требующее особых усилий.Если вы планируете семейную вечеринку в большой компании, стоит принять кулинарный вызов и приготовить индейку на гриле целиком. Не менее вкусно, а также немного быстрее готовится жареная грудка индейки с приправами на сковороде.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИНДЕЙКИ НА ГРИЛЬ - ЧАСТЬ ИЛИ ЦЕЛЫЙ?
Если вы планируете использовать решетку, индейку нужно будет тщательно натереть (внутри и снаружи) солью за день до приготовления на гриле. Созданный таким образом рассол проникнет в нежное мясо и подчеркнет его натуральный вкус.Это называется сухое травление. Мясо, предназначенное для жарки на сковороде, необходимо пропитать ароматными маринадами из оливкового масла и набором специй.
Состав классического маринада для индейки на гриле:
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- перец, соль, майоран, орегано
- порошок красного перца
Маринады - в зависимости от предпочтений домочадцев - могут быть мягкими (йогурт) или острыми (напр.с горчицей и острым перцем). Стоит следить, чтобы мясо пропитывалось не менее часа.
3. КАКИЕ СПЕЦИИ ВЫБРАТЬ?
Выбор специй зависит от наших индивидуальных предпочтений. В случае маринадов для большинства видов мяса лучше всего подойдет классический набор специй: соль, перец, красный перец, орегано, тимьян, майоран, чеснок, базилик, куркума, чили. Мы также можем использовать готовые наборы специй для мяса на гриле.
4. КАК ДОЛГО УХОДИТЬ ЗА МЯСОМ?
№Если вы собираетесь жарить целую индейку на решетке, время приготовления может составить около 2 часов (в зависимости от настроек температуры). Рекомендуемая температура для длительного обжаривания 82°C. Запекаем грудки индейки более быстрым, воздушно-горячим способом, при температуре около 150°С. Время выпекания составляет около 30 минут. Для филе грудки, обжаренного на сковороде, обжарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Время жарки маринованного филе индейки составляет всего ок.4-5 минут.
5. С ЧЕМ ПОДАТЬ ИНДЕЕЙКУ НА ГРИЛЕ?
Мясо индейки на гриле можно сочетать с любым гарниром. Блюдо с молодым картофелем, укропом и салатом понравится любителям традиционной польской кухни. По вкусовым качествам индейка хорошо сочетается с рисом — вместо белого попробуйте сет с рисом басмати. Экзотическую композицию дополнят характерные для индийских блюд специи – куркума, кориандр, карри, сладкий перец.Заменой салата могут быть овощи на гриле: перец, брюссельская капуста, кабачки, лук. Филе на гриле также можно есть с хлебом или использовать в качестве ингредиента во вкусных гамбургерах.
ПРАВИЛО
Жареная грудка индейки
Состав: (на 4 персоны)
- 1 грудка индейки
- оливковое масло
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- специи: черный перец, соль, орегано, базилик, тимьян, красный перец
Подготовка:
- Приготовить маринад, добавив в масло специи, соевый соус и измельченные зубчики чеснока.
- Мясо нарезать на филе и аккуратно размять пестиком. №
- Затем положить в емкость с маринадом и поставить в холодильник примерно на 1 час. Как вариант: можем приготовить небольшое количество маринада и аккуратно втереть смесь в мясо.
- Маринованное филе обжаривается на сковороде до золотистого цвета или в духовке.
- Подавать с рисом и любым набором овощей (перец, цветная капуста, кабачки) или с салатом.
Приятного аппетита!
.
Индейка на гриле с овощами - сладкий и чили
Бывают дни, когда мне совсем не хочется ничего делать. Даже - как ни странно - готовить. Тогда лучше взять что-нибудь быстрое, но также полезное, легкое и питательное. Летом мы можем просто разжечь гриль и запечь колбасу или свиную шейку, а зимой? Альтернатива — грудка индейки, приготовленная на гриле, может не пахнуть дымом, но такая же вкусная. Сочное, хорошо приправленное мясо и море красок и витаминов на вашей тарелке! :)
Подготовка:
- 2 грудки индейки
- половинка лимона
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки масла
- Несколько хлопьев сушеного чили
- щепотка имбиря
- щепотка гранулированного чеснока
- пол чайной ложки сахара
- половина чайной ложки тимьяна
- 8 брюссельская капуста
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 1 большая морковь
- 1 маленький кабачок
- 2 столовые ложки сливочного масла
Грудки индейки промыть, каждую разрезать вдоль пополам.Положите в большую емкость/миску и приправьте лимоном, чили, чесноком, имбирем, сахаром, соевым соусом, добавьте масло и тщательно обваляйте индейку в маринаде. Накройте блюдо и поставьте в холодильник на 3-4 часа (вы также можете убрать его на более короткое время, если вы спешите, например, на 20-30 минут). Запекайте грудки индейки на гриле или в духовке при температуре 150 градусов (горячий воздух) около 20-25 минут.
Помойте овощи. Морковь очистить и нарезать кольцами, положить в кипящую воду вместе с брюссельской капустой примерно на 5 минут. Перец нарежьте соломкой, лук — перьями, а кабачки — кольцами.Растопить на сковороде сливочное масло и добавить предварительно приготовленную брюссельскую капусту и морковь, через 4 минуты добавить паприку, еще через 4 минуты лук и кабачки. Тушите овощи под крышкой до мягкости.
Приятного аппетита! Карл
Поделиться с друзьями:
Добавить в избранное:
Мне нравится Загрузка...
Аналог
.Жареная индейка с жареной грушей и голубым сыром
Груши
Разрезать груши пополам и положить в миску, приправить перцем и солью, немного оливкового масла из банки с вялеными помидорами, 1/2 острого перца (нарезанного вместе с семенами), несколько нарезанных веточек свежего тимьяна и примерно 35-45 мл соевого соуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
№Поместите груши на горячий гриль, чуть выше огня, и немного поджарьте под крышкой.Затем переверните груши и поместите их в зону гриля, где нет жара.
Маринад для филе
Насыпьте в миску 1 мелко нарезанный острый перец (вместе с фасолью). Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, добавьте к нему немного соли и перетрите вместе, затем добавьте к нарезанному перцу.
Мелко нарежьте горсть свежего тимьяна и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте ко всему цедру лайма (не добавляйте слишком много, чтобы блюдо не горчило).
Все ингредиенты залить небольшим количеством масла из банки с вялеными томатами и примерно 30 мл оливкового масла. Мы смешиваем.
Филе грудки индейки
№Нарежьте филе грудки индейки толстыми ломтиками и аккуратно разомните их рукой о разделочную доску.
Обмазываем заранее приготовленным маринадом. Сбрызните его примерно 35-45 мл соевого соуса.
Маринуйте мясо индейки не более 20 минут. Поместите филе на гриль чуть выше огня и обжарьте с обеих сторон (около 2-3 минут с каждой стороны).Затем выложите филе на негорячую зону и посыпьте их поломанными кусочками сыра (остальный, большую часть сыра добавьте к салату), накройте решетку и поджарьте еще некоторое время.
Заправка для салата
Налейте сок, выжатый из 1 1/2 лайма, и остаток соевого соуса (около 10-15 мл) в емкость блендера, добавьте несколько вяленых помидоров вместе с оставшимся в банке оливковым маслом, 1 измельченный зубчик чеснока и примерно 30-40 мл оливкового масла оливки. Все перемешиваем блендером.
В миску положите 2 упаковки салатной смеси и полейте приготовленной заправкой. Мы смешиваем. Раскрошите оставшийся сыр и добавьте его к салату.
Как указать
Положите кусочки индейки на тарелку или разделочную доску, нарежьте на более мелкие кусочки. Рядом положите груши. Украсьте его свежим тимьяном и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Подавайте блюдо с заранее приготовленным салатом.
.Индейка на гриле в маринаде - хрустящая и быстрая птица
Сегодня приглашаю вас на индейку на гриле в йогуртовом маринаде, обогащенную травами. Блюдо получается вкусным, полезным и невероятно простым в приготовлении.
Рекомендую любителям мяса и всем тем, кто ищет быстрые решения на кухне.
Я люблю жареную индейку, тем более, что ее можно добавить в бутерброд или салат.
Когда у меня болит голова и совсем не хватает времени, этот рецепт меня спасает.
Ингредиенты:
- 400 г Турции груди,
- 4 столовые ложки натурального йогурта,
- лимонный сок,
- чайная ложка красного перца,
- чайная ложка тимьяна,
- соль и перец
Маринованная индейкаПодготовка:
- Индейку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на более мелкие кусочки.
- Из оставшихся ингредиентов приготовить маринад и поместить в него мясо.
- Все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на час.
- Затем мясо обжаривается на сковороде.
Жареная индейка в маринаде хорошо сочетается с гречкой и стручковой фасолью, которую я рекомендую посыпать жареным кунжутом.
Разве это не простой рецепт, верно?
Дайте мне знать, каково это на вкус.
Какая твоя любимая индейка?
Наслаждайтесь!
(посетили 4931 раз, сегодня посетили 1 раз)
.Жареная индейка в йогуртовом маринаде с карри
13 июня 2014 г. 
У нас не один прием пищи на свежем воздухе. Если вы планируете в ближайшие дни приготовить шашлык и решили съесть мясо, искренне рекомендую этот рецепт. Мясо достаточно замариновать в йогурте на несколько часов (2-3 часа), и обещаю, что после запекания оно будет очень сочным. Естественно, грудку индейки можно заменить курицей, а вместо карри добавить сушеный тимьян или орегано.Тем не менее, я думаю, что этот вариант с индийской пряностью стоит попробовать.
Состав:
(рецепт примерно на 4 человека)
1 средняя грудка индейки (около 600 г)
1 большой греческий йогурт (предпочтительно балканский)
2 столовые ложки карри
2 столовые ложки оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
морская соль
свежемолотый перец
для подачи: стручковая фасоль
молодой картофель + укроп
Вот как это сделать:
1.Тщательно вымойте мясо, срежьте все жилки/хрящи и нарежьте на кусочки. Тщательно посолите каждый кусочек мяса, приправьте перцем и карри. Положите кусочки приправленного мяса в среднюю тарелку, добавьте нарезанный чеснок и сбрызните оливковым маслом. Наконец, добавьте греческий/балканский йогурт и перемешайте, пока мясо не будет покрыто йогуртом. Заверните блюдо в фольгу и оставьте в холодильнике на несколько часов (примерно 2-3).
№2. Выложите маринованное мясо на алюминиевые противни и поместите его на горячий гриль.Выпекать 10-12 минут, в зависимости от температуры гриля. Подавайте мясо с отварным молодым картофелем с укропом и стручковой фасолью.
Комментарий : Я готовлю стручковую фасоль буквально 9-10 минут, пока она не станет хрустящей. Чаще всего я сочетаю его с помидорами черри, поливаю чесночным соусом (ингредиенты: 2 зубчика чеснока, оливковое масло, несколько капель лимона, соль и немного бальзамического уксуса) и тертым пармезаном или голубым сыром.
Следите за моим блогом через bloglovin!
Подписывайтесь на мой Instagram!
Категории: Обед
.Шашлык из индейки - Mojegotowanie.pl
Шашлык из индейки - одна из многих вариаций шашлыка. Обычно мы делаем шашлык из курицы, но и другая птица тоже будет вкусной! Тем более, что шашлык из индейки менее калорийный и более диетический. В рецепте шашлыка из индейки важную роль играет маринад , особенно при приготовлении этих деликатесов на гриле. Узнайте, как замариновать индейку на шпажках и с какими добавками подавать это блюдо на гриле. Примечание - указанное время приготовления не включает время маринования.
Совет
Шашлык из индейки на гриле
Шашлык из индейки в приведенном выше рецепте можно приготовить на гриле. И уголь, и газ, и электричество, ведь шашлыка из индейки на гриле – блюдо не только для летнего ужина! Хороший электрогриль прослужит вам долгие годы и поможет приготовить не только шашлык, но и тосты, панини и рыбу на гриле целиком.
Шашлык из индейки в духовке
Если у вас нет гриля, поместите шашлык из индейки в духовку.Все, что вам нужно, это жестяная банка, пергамент или алюминиевая фольга, а также немного жира для маринада. Сколько запекать такой шашлык из индейки в духовке? В случае нагревателя гриля достаточно около 25 минут при 190 градусах С. Если у нас есть вариант вверх-вниз, мы можем подержать шашлык из индейки еще некоторое время.
Примечание редактора
Шашлык из индейки: рассол
Важная тема: шашлык из индейки и рассольник. Ведь шашлык из индейки на гриле должен быть сочным, мясо не слишком сухим, а идеально выдержанным, даже наполненным ароматом трав, чеснока и маринадов на основе оливкового масла.Как замариновать индейку на шампурах? На решетке можно приготовить любое мясо. Однако независимо от того, что вы выберете: свиную шею, свиную вырезку, птицу, говядину или рыбу, их необходимо предварительно замариновать. Маринад делает мясо сочным, нежным и мягким, оно красиво пахнет и имеет приятный вкус. В нем обязательно должно быть оливковое или масло — жир разрыхляет волокна мяса, а уксус, вино, лимонный сок или горчица, потому что кислота делает его хрустящим. Так что если вы задаетесь вопросом, как замариновать индейку на шампуры, ответ прост: маринованной индейки хватит на несколько часов .Обычно достаточно 2-3 часов. Маринад для шашлыка из индейки, как и в приведенном выше рецепте, может содержать оливковое масло, горчицу, мед, свежую зелень (майоран, тимьян), гранулированный чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Шашлык из индейки - гарнир
Шашлык из индейки можно подавать с овощами гриль и любимой крупой или рисом. В рецепте выше вы найдете вариант шашлыка из индейки на кускусе с овощами. Еще одна интересная вариация этого блюда из птицы — палочки из индейки с ананасом — немного экзотические, но все же сухие .Ананас не даст мясу стать сухим, а сладость фруктов дополнит вкус индейки. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, попробуйте шашлык из индейки с цукини - важно, что цукини можно мариновать с мясом, но нарезать более крупными кубиками, чтобы они равномерно прожаривались вместе с индейкой. Патчи могут сгореть слишком быстро. Плотоядным наверняка понравится шашлык из индейки с беконом - кусочки свинины сделают все это заманчиво пахнущим, но и вкусным.Однако это предложение с самой высокой теплотворной способностью.
.Сделать вкусно -
кулинарный блог Шницели из индейки на гриле – это легкий, вкусный и быстрый ужин. Подается с вашим любимым салатом и запеченным картофелем, получается очень вкусно. И что немаловажно, такой ужин готовится практически сам. Турция — это постное и полезное мясо, отличный источник белка, поэтому вы должны включить его в свой рацион. Признаюсь, очень люблю мясо индейки и очень часто его готовлю.
на гриле Турция Schnitzels - Ингредиенты:
* 2 Турция Schnitzels
* Несколько столовых ложек масла
* 2 гвоздики чеснока
* Соль
* Наземный сладкий перец
Версия:
Масло Налить в миску, чеснок выдавить через пресс, добавить в масло, добавить по вкусу соль и сладкую молотую паприку, перемешать.Поместите шницели из индейки в маринад так, чтобы они полностью погрузились в маринад. Отложите на час. Разогрейте электрогриль или сковороду-гриль. Жарьте, пока мясо не станет золотисто-коричневым.
.
