Этот рецепт является логическим продолжением рецептов хвороста, с которыми я вас уже познакомила.

Я продолжаю изучать рецепты вкусного печенья хворост, знакомого нам с детства. Из-за разнообразия выпечки в настоящее время мы почему-то забываем те рецепты, по которым готовили нам наши мамы и бабушки. Оказывается, есть еще один классный вариант хворочта, который многие из нас вспомнят.

Это рецепт тонкого хвороста, который готовится на молоке и яйцах. Хворост по этому рецепту получается хрустящим, в меру сладким, долго хранится, если, конечно, у вас это получится!

Тонкий хрустящий хворост, классический рецепт пошагово | ХозОбоз

История возникновения блюда

Рецепт вкусного хвороста известен большинству русских кулинаров с начала 19 века. Блюдо греческого происхождения пользовалось большим спросом у крестьян, так как не требовало добавления дорогостоящих компонентов. Из-за внешнего сходства десерта с казахским чак-чаком его часто путают. В Украине простой рецепт хвороста повара применяют для приготовления пышных вергунов. Издавна рецепт хвороста активно используют монахи и православные верующие, строго придерживающиеся ограниченного питания во время постов. В данный момент проходит строгий великий пост, поэтому стоит взять на заметку простой рецепт домашнего хвороста.

С момента появления этого изумительно вкусного блюда на столах жителей Руси прошло много времени. Несмотря на появление множества новых разнообразных сладостей, многие кулинары по сей день используют рецепт тонкого хрустящего хвороста. Это лакомство имеет одноименное название с древесным материалом, необходимым для розжига костра, из-за хрустящей во время употребления вкусной основы. Чтобы все желающие отведать вкус необычного печенья смогли без возникновения сложностей приготовить десерт необычной формы, ХозОбоз решил продемонстрировать пошагово рецепт хвороста с фото.

Необходимые для создания вкусного десерта ингредиенты

• отборные куриные яйца - 2 шт.;
• сахарный песок – 20 г;
• сметана 21% жирности – 200 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• водка – 20 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 250 г;
• растительное масло – 250 г;
• сахарная пудра – 100 г.

Процесс приготовления рецепта классического хвороста состоит из следующих этапов

1. Поместите в глубокую емкость куриные яйца и взбейте их при помощи венчика или миксера.

   Разбейте яйца и интенсивно перемешайте их венчиком

2. Добавьте необходимую норму сахарного песка.

   Поместите в миску вышеуказанную меру сахара

3. Вылейте сметану. Предпочтительней использовать молочные продукты домашнего производства, обладающие высокой степенью жирности.

   Поместите сметану в емкость с остальными ингредиентами блюда

4. Высыпьте ванильный сахар, придающий любому хлебобулочному изделию божественный аромат.

   Добавьте ванильный сахар, который можно заменить корицей

5. Вылейте необходимую дозу водки или продуктового спирта, благодаря которому блюдо получится хрустящим и хорошо спрессованным.

   Поместите в миску нужную меру водки

6. Пропустите через сито пшеничную муку.

   Просейте муку и добавьте ее в миску

7. Замесите эластичное тесто, из которого легко можно будет сформировать тонкий пласт.

   Тщательно перемешайте входящие в рецепт печенья хвороста ингредиенты и сделайте тугое тесто

8. Тонко раскатайте тесто.

   Сформируйте из теста пласт толщиной 3-5 мм

9. С помощью кулинарного ножа сделайте из теста тонкие пластинки.

   Разрежьте тестообразный пласт на множество полосок с шириной 4-5 см

10. В центральной части мучной пластинки сделайте небольшой разрез.

    В центре кондитерского изделия сделайте отверстие длиной не более 3 см

11. Один из концов тестообразной полоски проденьте сквозь сделанное отверстие.

    Возьмите изделие за одну из баковых частей и проденьте ее через разрез

12. Налейте в кастрюлю или фритюрницу растительное масло и поставьте на плиту.

    Поместите растительное масло во фритюрницу или кастрюлю небольшого объема

13. Аккуратно опускайте мучные изделия в кипящее масло и быстро вынимайте хворост, который готовится в течение 1 минуты.

    Поместите на 60 секунд печенье в наполовину готовом состоянии в кастрюлю с хорошо разогретым маслом

14. Выложите блюдо на бумажную салфетку или вафельное полотенце, благодаря чему нивелируется излишек растительного масла. Обильно посыпьте десерт сахарной пудрой.

    мПоместите печенье на столовую салфетку и снабдите десерт сахарной пудрой

15. Приятного аппетита.

    Угощайте родных и близких

Вариации рецепта пышного хвороста

При желании приготовить постное блюдо необходимо исключить добавление сметаны или молока, часто встречающегося в рецепте хвороста. Пошагово можно сделать аналогичное печенье, но заменить растительное масло оливковым аналогом, а вместо водки использовать коньяк, виски или ром. Это потрясающе вкусное лакомство можно создать иным способом за счет приготовления жидкого густого теста с добавлением молока. Быстро вливая жидкую основу десерта в кипящее масло можно сделать хворост любой желаемой формы. В качестве украшения блюда можно применить глазурь, мелкоизмельченные орехи, кокосовую стружку или сладкую кондитерскую присыпку.

Польза блюда

Рецепт хвороста с фото поможет вам быстро приготовить вкусное и полезное для здоровья лакомство. Добавление натуральной сметаны, растительного масла и пшеничной муки предоставит возможность создать десерт без добавок консервантов и красителей, часто встречающихся в сладостях промышленного производства. Единственное предостережение – высококалорийное мучное изделие необходимо употреблять в умеренном количестве. Если вы не беспокоитесь о вероятности быстрого набора лишних килограмм веса, то можете спокойно наслаждаться изумительным вкусом этих сладостей.

ХозОбоз рекомендует сделать двойную порцию любимого многими с детства хвороста, так как после первой пробы аппетитно выглядящего и приятно пахнущего свежеприготовленного десерта от него быстро не останется следа на тарелке.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт хвороста на формочках с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем яйцо и водку, замешиваем тесто. Постепенно вливая воду, доводим его до консистенции чуть-чуть гуще, чем тесто на тонкие блинчики (воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте).

Вливаем масло в сотейник или кастрюлю и разогреваем до 170 градусов (если у вас нет термометра, проведите тест деревянной палочкой - если в опустили ее во фритюр, и от нее активно побежали пузырьки - дело в шляпе, масло разогрето).

Опускаем формочки в разогретое масло и держим 3-4 минуты.

Берем разогретую формочку и окунаем ее в тесто так, чтобы оно (тесто) немного не доходило до верхнего края формы.

Держим 10-15 секунд, затем вынимаем и опускаем во фритюр. Жарим до золотистого цвета, буквально пару минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир. Повторяем с оставшимся тестом.

Посыпаем хворост сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита!

Хворост хрустящий для рецепта йогурта (пышного печенья)

Веточки – печенье, знакомое всем с детства. От такого застолья невозможно отказаться. Существует множество различных рецептов приготовления хвороста. Такие кондитерские изделия могут быть как сладкими, так и солеными. Особой популярностью у хозяек пользуется пышный хворост на кефире. Рецепт с фото, приведенный в статье, позволит легко и быстро испечь такое лакомство в классическом варианте. Также будут описаны некоторые интересные варианты заготовки хвороста.

Что нужно для приготовления классического кефирного хвороста?

Чтобы приготовить дрова на кефире пышные и воздушные, рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

• кефир - 250 миллилитров;
• желток яичный - 1 шт.;
• мука - 400 грамм;
• сахар - 50 грамм;
• масло растительное - 1,5 стол. ложки;
• Сода пищевая - 1/4 ч. ложки;
• соль равна 1/4 части чая. ложки;
• сахарная пудра.

Как варить элитные дрова для кефира? Рецепт с фото, пошагово описанный ниже, сделает это возможным без особых усилий. Кроме того, такое лакомство не требует наличия редких или дорогих ингредиентов.

Как приготовить классическую йогуртовую кисть: Рецепт

Пышное печенье готовится следующим образом. Для начала нужно сделать тесто:

1. Насыпать в миску 300 граммов муки. Сделайте небольшое углубление в центре и поместите в него яичный желток.
2. Добавить сахар.
3. Добавьте воду в еду.
4. Влить растительное масло.
5. Добавить кефир.
6. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.
7. Постепенно, ложку за ложкой, продолжайте добавлять оставшуюся муку.
8. Замесить тесто. При необходимости добавить немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам.
9. Тесто раскатать в муке и завернуть в фольгу. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Теперь вы знаете такое лакомство, как кефирная кисть, рецепт.

Пышные продукты должны иметь определенную форму. Как это проверить? Вы должны следовать процедуре, описанной в разделе ниже.

Как сформировать скраб?

1. Раскатайте часть теста на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Его толщина должна быть примерно три миллиметра.
2. С помощью ножа нарежьте тесто на прямоугольники шириной примерно 2,5 см. Длина этих фрагментов должна быть меньше размеров посуды, в которой будет готовиться выпечка.
3. С помощью ножа сделайте продольный надрез в каждом прямоугольнике.
4. Возьми кусок пирога.
5. Проденьте один из его краев через разрез и немного растяните.
6. Это должно наконец случиться.
7. Проделайте эту процедуру с оставшимися прямоугольниками.

Запекание - заключительный этап создания хвороста

1. Нагрейте 400 миллилитров растительного масла в кастрюле. Поместите несколько кусочков теста в контейнер, чтобы они могли свободно плавать.Обжарьте с одной стороны до золотистого цвета.
2. Переверните щетку на другую сторону.
3. Готовую выпечку нужно взбить шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Таким же образом обжарьте остальные прямоугольники теста.
4. Остудите хворост на большой тарелке и через мелкое сито посыпьте сахарной пудрой.
5. Лакомство готово. Приятного аппетита!

Хрустящий кефир без яиц

Для приготовления сладкого угощения можно воспользоваться рецептом хрустящего кефира с фото ниже.Выпечка по этому описанию не содержит яиц.

Необходимые ингредиенты:

• кефир - 250 миллилитров;
• мука - 400 грамм;
• масло растительное - 2 стол. ложки;
• сахар - 2 стол. ложки;
• сода - 1 ч.л. ложка;
• соль - 1 щепотка;
• сахар ванильный - 1 пакетик;
• сахарная пудра для посыпки.

1. Вылить кефир в миску. Добавьте растительное масло, сахар, обычную ваниль, соль и пищевую соду.Хорошо перемешать, добавить муку.
2. Очень тонкий корж. Это сделает печенье пикантным. Разрезать на прямоугольники. В центре каждого из них сделайте продольный надрез и протяните через него один из краев фрагмента.
3. Обжарить хворост в большом количестве разогретого масла до готовности.
4. Выложите готовую выпечку на бумажное полотенце и дайте остыть.
5. Готовая кисточка для присыпки сахарной пудрой.

Коржи на кефире с творогом

Чтобы приготовить пышный домашний кефир, воспользуйтесь этим рецептом.В состав выпечки входит творог, что придает ей особую нежность.

Необходимые ингредиенты:

• кефир - 250 миллилитров;
• творог - 100 грамм;
• сахар - 2 стол. ложки;
• мука - 400 грамм;
• сахар ванильный - 1 пакетик;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• сода - ½ ч. л. ложки.

1. Положить в миску с творогом. Добавьте яйцо, обычный сахар и ваниль и хорошо перемешайте.
2. В полученную массу влить кефир. Перемешайте до однородности.
3. Всыпать пищевую соду и муку. Замесить тесто.
4. Полученное тесто раскатать. Разрезать на прямоугольники. В центре каждого из них сделайте продольный надрез и протяните через него один из краев фрагмента.
5. Обжарить хворост в большом количестве разогретого масла до готовности.
6. Выложите готовую выпечку на бумажное полотенце и дайте остыть.
7. Готовая кисточка для присыпки сахарной пудрой.

Сырник на кефире: Рецепт

Пышные творожные изделия имеют солоноватый вкус и могут использоваться в качестве закуски.

Необходимые ингредиенты:

• кефир - 250 миллилитров;
• мука - 300 грамм;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• сыр твердый - 100 грамм;
• горчица - 1 ч.л. ложка;
• соль.

Процесс приготовления:

1. В миску налить кефир, добавить муку и соль. Замесить мягкое по консистенции тесто.
2. Мелко натереть сыр. Добавьте яйцо и горчицу и хорошо перемешайте.
3. Тесто разделить на четыре части.Каждый из них развивается. Ширина одного фрагмента должна быть около двух сантиметров.
4. Два получившихся пласта теста посыпать сырной начинкой. Два других фрагмента прикрывают его сверху. Полученные пласты нарежьте длинными полосками.
5. Полученные элементы сложите по спирали (как на фото). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запечь в духовке при температуре 200°С в течение восьми минут.

Заявка

В статье описано приготовление деликатеса типа хвороста на кефире (рецепт).В качестве сладкого десерта можно подать имбирное печенье. Также существуют рецепты приготовления соленых хворостов, которые прекрасно можно подать в качестве закуски. Помимо великолепного вкуса, у этого торта есть и другие преимущества. Ведь его приготовление не занимает много времени и не требует сложных или дорогих ингредиентов.

Как вкусно приготовить хворост. Пошаговый рецепт тонкой, хрустящей, сладкой кисточки с фото. Пышные и мягкие на кефире

Многие из нас ели такое вкусное блюдо. Хрусты – это обжаренные во фритюре тонкие полоски пресного теста. Свое название он получил из-за характерного хруста, потому что при съедении или раздавливании издает специфический звук. Это блюдо распространилось по всему миру из Греции, где его ели монахи, что делает его идеальным для постного меню.Так что сейчас вспомним или научимся готовить хворост – блюдо как европейской, так и азиатской кухни.

Заварка чайного листа

Сегодня побалуем себя вкусом, знакомым с детства. Лакомство получится мягким, но с хрустящей корочкой. Кстати, помните, что этот хворост (хрустящий, вкусный, аппетитный) не постный продукт, в отличие от некоторых других рецептов.

Для приготовления теста нам потребуется: пять куриных яиц, один стакан столько же - сливок, масло сливочное - 50 грамм, по одной чайной ложке соды и соли, одна столовая ложка водки, необходимое количество муки, масло растительное, порошкообразное сахар для посыпки готового изделия.Сейчас мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления хвороста.

Продолжение пошагового рецепта изготовления хвороста

Продолжим наш рецепт:

рецепт деревенской щетки

Сначала несколько советов, как приготовить хворост:

Нам потребуются следующие ингредиенты: три яйца. , 150 грамм муки, масло растительное, одна столовая ложка крепкого спирта, сахарная пудра.

Процесс приготовления деревенского хвороста

Теперь, подготовив необходимые ингредиенты и выслушав советы, займемся подготовкой домашнего хвороста.Пошаговый рецепт:

Приготовление хвороста в молоке

Разнообразим наши рецепты этого хрустящего блюда. Поджарим на молоке. Ингредиенты на пять-семь порций: полторы столовые ложки молока, два куриных яйца, два стакана муки, сто граммов песка сахарного, пол чайной ложки соли, чайная ложка водки, масло растительное, для теста – одна и пол столовой ложки для жарки - 100 мл.

Такое лакомство, как хворост, знакомо всем с детства. Его также называют крабами или чипсами.Как бы оно ни называлось, но суть остается неизменной – это всеми любимое сладкое печенье. Рецепт тонких и хрустящих хворостов достаточно прост, он не займет много времени, а необходимые продукты вы всегда найдете на кухне.

Помните, что секрет хрустящих хворостов заключается в добавлении крепкого спирта. Это совершенно не повлияет на вкус продукта, а лишь придаст ему нужную структуру.

Вам понадобится:

1. стакан муки
2. два яйца
3. одна большая ложка водки

Секвенирование:

1.Яйца поджарить, добавить соль и водку. Помешивая, добавить муку. Тесто должно быть эластичным, лишь немного задерживаться на руках.

2. Раскатайте тесто толщиной около двух миллиметров. Для удобства можно предварительно разделить получившееся тесто на любое количество фрагментов и работать с каждым из них отдельно. Аромат хвороста может зависеть от толщины.

3. Сформируйте из теста небольшие прямоугольники, чтобы несколько кусочков могли свободно поместиться в форму. Сделайте надрез в центре каждого и скрутите уголки через него.

4. Несколько заготовок выложить на раскаленную сковороду, обильно залитую маслом, и обжарить до появления румянца.

Хрустящие кранчи можно приготовить даже в кастрюле, как во фритюрнице. Затем нужно еще масла, чтобы полностью покрыть прямоугольники. Тесто в этом случае должно быть максимально тонким, но время приготовления сократится до 30 секунд.

5. Изделия желательно просушить бумагой, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. Завершающий этап – украшение сахарной пудрой.

II. Тонкий хрустящий хворост, рецепт крема

Выпечка с использованием молочных продуктов является обычным явлением. Будь то молоко, кефир, сливки или сливки. Все они придают тесту сдобность и гибкость. Разберем рецепт хвороста со сливками.

Ингредиенты:

1. два куриных яйца
2. две большие ложки сметаны (чем гуще, тем лучше)
3. две большие ложки сахара
4. соль (на кончике ножа)
5. четыре чайные ложки водки
6. стакан муки

Кроме водки, для теста подходит также виски или коньяк.

Кулинария:

1. Во взбитые яйца ввести сливки, смешать с водкой, сахаром и небольшим количеством соли. Всыпать муку, постоянно помешивая. Плотность теста должна быть достаточно крепкой.

2. Раскатать тесто. Можно предварительно разделить получившееся тесто на несколько частей и работать с каждой из них отдельно.

3. Вырежьте прямоугольники длиной примерно 10 сантиметров, в центре каждого сделайте отверстие и проденьте через него уголки. Чем больше раз вы повернете прямоугольник, тем более закрученным будет хворост, главное не переборщить.

4. Несколько заготовок выложить на разогретую сковороду и обжарить в большом количестве масла до румяной корочки.

5. Протрите хворост салфеткой и положите на тарелку.

По сравнению с предыдущим рецептом сметанный хворост будет более пышным и нежным, а классический – более хрустящим.

Хотя водка была указана в качестве ингредиента, необходимого для того, чтобы сделать это печенье хрустящим, все же есть способы сделать его без алкоголя. Например, на кефире.

Требуемые продукты:

1. одно яйцо
2. две большие ложки растительного масла
3. немного соли (на кончике ножа)
4. пол чайной ложки пищевой соды
5. три стакана муки
6. три большие ложки сахара
7. один стакан кефира
8. ванильный сахар (по желанию)

Кулинария:

1. Взбить яйцо, смешать с солью, сахаром, содой, влить кефир и растительное масло. Продолжая мешать, добавить муку.Торт по этому рецепту будет лучше, если вы поставите его в теплый угол на 20 минут.

2. Раскатать тесто толщиной около двух миллиметров.

3. Разделите его на прямоугольные ломтики, в каждом сделайте продольный надрез и закрутите края каждого прямоугольника через отверстие.

4. Выложить несколько заготовок на раскаленную сковороду с высоким уровнем масла и обжарить до румяной корочки. Между заготовками должно быть достаточно места, иначе при жарке они могут слипнуться и расшириться.

5. Вложить хворост салфеткой и подавать, украсив сахарной пудрой.

Выпечка по этому рецепту получится еще более воздушной благодаря использованию кефира и пищевой соды.

IV. Сухарики на молоке (без спирта) 9000 5

Еще один вариант угощения потребует немного молока.

Требуемые ингредиенты:

1. две большие ложки молока
2. два яйца
3. полторы столовые ложки растительного масла
4. сто граммов сахара
5. немного соли (на кончике ножа)
6. пятьсот граммов муки

Кулинария.

1. Взбить яйца, смешать в миске с молоком и растительным маслом, добавить сахар и соль. Всыпать муку и перемешать до появления массы без комков. Тесто не липнет к рукам благодаря использованию масла.

2. Сделать тонкий слой теста.

3. Разделите его на небольшие прямоугольники, в центре проделайте отверстия и закрутите через них края.

4. Обжариваем с двух сторон до образования румянца.

№

5. Удалите излишки масла бумажным полотенцем и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Также кустики можно украсить какао-порошком, корицей, мускатным орехом, кокосовой стружкой — всем, что найдется на кухне. Этот вкусный и довольно простой рецепт на тонкой и хрустящей кишке украсит любое чаепитие, даже самое праздничное.

Для теста можно использовать 2 целых яйца или 3 желтка. Их следует соединить с сахарным песком в емкости для смешивания.

Водочное тесто не прихотливое. Быстро и легко смешивается. Поэтому не покупайте блендер или кухонный комбайн.Намного удобнее использовать венчик или обычную ложку. Взбить яйца с сахаром до однородности.

Затем влить молоко и водку. Молоко можно использовать даже тогда, когда срок его годности подходит к концу и оно уже достаточно скисло. Спирт в тесте необходим для придания кисточке характерной хрусткости.

Затем добавьте муку. Лучше добавить 100 г, каждый раз хорошо перемешивая.

Вам нужно замесить крутое тесто.Однако муки не должно быть слишком много, чтобы тесто оставалось эластичным. Когда тесто станет трудно месить ложкой, положите его на присыпанный мукой стол, чтобы правильно оценить консистенцию теста. Затем нужно вымесить руками, точнее основанием ладони, с усилием растирая тесто о стол. Как только оно перестанет липнуть к чистому столу или рукам, муку добавлять больше не нужно. Вымешивайте тесто еще 2-3 минуты, а затем оставьте его накрытым пищевой пленкой на 15 минут.

Готовое тесто разделить на 3 части. Из каждого можно приготовить около 30 штук кисти среднего размера. То есть . Вся порция рассчитана почти на 100 печений . Если это количество не нужно, часть теста можно завернуть в фольгу и убрать в морозилку.

Раскатайте одну часть теста в очень тонкое тесто. Удобнее это делать на присыпанном мукой столе. Сверху посыпать мукой, чтобы тесто не слипалось.Чем тоньше тесто, тем более хрустящим будет печенье. Оптимальная толщина 2-3 мм.

Разрежьте тесто на 5 частей по 3 см. Они могут иметь вид прямоугольников или параллелограммов. В центре каждой детали нужно сделать косой надрез длиной 2 см.

Далее нужно прокрутить одну половину прямоугольника через вырез в центре. Оказывается, форма характерна для этого вида печенья.

В глубокую сковороду налить растительное масло так, чтобы уровень получился на 1 см .Подождите, пока он хорошо прогреется. Затем нужно аккуратно выложить в кастрюлю несколько кусочков теста.

Хрустящая корочка очень быстро подрумянивается. Уже через 3-4 минуты одна сторона станет коричневой и можно переворачивать печенье на другую сторону.

Подготовленные хрустящие хворост на водке и молоке переложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла .

При подаче рекомендуется посыпать сахарной пудрой. Хворост, приготовленный по этому домашнему рецепту, можно хранить при комнатной температуре в хорошо проветриваемой посуде 2-3 дня.Если влажность в помещении высокая, через несколько дней печенье перестанет быть хрустящим и размякнет.

Хрустящие чипсы — любимое лакомство детства, которое многие называют чипсами. Это так вкусно у бабушки или мамы, оторвите полоску золотистого теста в сахарной пудре и, растолочь ее, бегите за добавкой в ​​один миг. Такие воспоминания есть у всех, но рецепт этого лакомства многие не помнят. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления хвороста, чтобы вы могли радовать своих деток вкусными чипсами, как в детстве.

Общие правила подготовки кисти

Существует множество способов приготовления хвороста. Готовится как на воде, так и на сливках. Каждая хозяйка вносила свои коррективы и изменения, которые делали семейный рецепт идеальным. Но есть общие неизменные правила приготовления этого блюда. Расскажем об основных.

1. Древесное тесто должно постоять. Это гарантия приятных пузырьков на тарелках торта.
№
2. Раскатать тесто очень тонко, около 1 мм.
3. Для жарки используется много масла. Но повторное использование не рекомендуется.
4. Обжаренные кусочки хвороста выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
5. Кисть посыпана сахарной пудрой, пока она еще горячая.

Продукты для заготовки классического хвороста

Классический рецепт чипсов включает водку, что многих мам сбивает с толку. Именно поэтому мы предлагаем два варианта продукта для заготовки хвороста.

Вариант 1: На водке

• Три яйца.
• 3 столовые ложки водки.
• 1/4 чайной ложки соли.
• Пачка ванильного сахара.
• 300 г муки.

Вариант 2: с молоком

• Два яйца.
• 2 столовые ложки молока.
• 2 столовые ложки муки.
• 1,5 столовые ложки подсолнечного масла.
• 1/2 столовой ложки сахарной пудры.
• 1/4 чайной ложки соли.

Независимо от перечня продуктов, которые вы используете, вам все равно понадобится 1 столовая ложка растительного масла для жарки хвороста и 150-300 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт классического хвороста

После подготовки необходимых продуктов приступаем к приготовлению.

• Смешайте яйца в миске и хорошо перемешайте. Влейте водку.

• Всыпать соль, ванилин (если рецепт требует использования сахарной пудры, добавьте и ее). Постепенно вводить муку.

• Замесить тугое тесто и отложить в сторону. На 25-40 минут. А чтобы он не пересыхал, его можно завернуть в пакет или накрыть глубокой миской.

• Тонко раскатайте тесто. Оно должно быть похоже на тесто для макарон. Оставить на 5-8 минут разложенным на столе.

• Разрезать на веточки. Вы можете использовать декоративную стрижку, детям это нравится.

• Обжарить чипсы с двух сторон, удалить излишки масла и посыпать сахарной пудрой.

Примечание для владельца

1. Если оставить раскатанный лист теста на 15-25 минут, его будет легче разрезать.
2. Если по каким-то причинам нежелательно использовать растительное масло, можно обжарить хворост на свином жире или топленом масле.
3. Готовый хворост не кладите в "корзинки", т. к. он очень быстро намокнет и перестанет хрустеть.
4. Хрусты также можно обжаривать в тесте на специальных формочках в раскаленном масле.
5. Нельзя, чтобы некоторые чипсы оставались в масле, чтобы от них оставались кусочки, так как они могут давать горьковатый привкус при обжаривании следующей партии.
6. Хруст может быть не только сладким. Если посыпать его красным перцем и любимыми специями, получится неплохая закуска к пиву.

Раньше это был самый популярный десерт, который готовили к чаю практически в каждом доме. Это хрустящее песочное печенье, обжаренное во фритюре. Конечно болеет! Аппетитный румяный кусочек сладкого пирога получил свое название из-за сходства с тонкими веточками, упавшими с дерева.

Хозяйки придумали множество рецептов хрустящего десерта. Но чаще всего классический хворост готовят на водке. Готовится он из простых и недорогих продуктов, которые почти всегда найдутся дома. Поэтому такой десерт получится не только очень вкусным, но и экономичным. А благодаря содержанию спирта тесто получается исключительно хрустящим. Попробуйте приготовить хворост по этому рецепту и он точно никого не оставит равнодушным.

Печенье с информацией о вкусе

Ингредиенты

• Куриное яйцо - 2 шт.;
• Соль - 0,3 чайной ложки;
• Водка - 1 столовая ложка;
• Мука - 170-190 г;
• Сахарная пудра - 3 ст.л.;
• Масло растительное для выпечки - 160 мл.

Как приготовить классический хрустящий хворост на водке

Выберите чашу для смешивания. В идеале она должна быть достаточно глубокой и достаточно широкой. Тогда вам будет удобно его убить.

Теперь разбейте яйца в подходящую миску.

Посыпьте их солью.

Слегка взбить яйца любым удобным инструментом (венчиком, вилкой) до однородной массы и полного растворения соли.

В соленое яйцо влить столовую ложку водки и все хорошо перемешать.

Время боли. Его следует вливать частями в яично-водочную смесь, постоянно помешивая.

Замесить достаточно крутое тесто, чтобы можно было сформировать шар.Полученную массу завернуть в фольгу или сложить в пакет и отправить в холодильник на полчаса.

Готовое тесто раскатать в очень тонкий пласт. Чем тоньше получится, тем воздушнее будет хворост. Поэтому целесообразно будет разделить тесто на 3-4 части и раскатать каждую отдельно. Тогда будет намного легче.

Теперь нарежьте раскатанные пласты на полоски шириной около 3 см, а можно нарезать тесто ромбиком.

Сделайте прорезь в центре каждого куска теста.По этому получается, что полоска (или ромб).

Разогрейте подсолнечное масло в сотейнике, сотейнике или глубокой сковороде. Обмакиваем в нем будущий хворост и жарим до готовности. То же самое можно сделать с фритюрницей.

Готовый румяный хворост вынуть и переложить на бумажные салфетки. Они впитают лишний жир с поверхности десерта, сделав его менее жирным.

сеть тизер

Щедро посыпать сахарной пудрой.По желанию можно добавить корицу. Он придаст неповторимый вкус и аромат готовому блюду.

Хрустящий хворост на водке готов! Приятного аппетита!

Совет:

• Для теста можно использовать не только водку. Подойдет любой крепкий алкоголь – ром, коньяк, бренди, крепкие спирты.
• Хлопья будут намного ароматнее, если в тесто добавить каплю ванильного экстракта или щепотку ванилина.
• Очень важно следить за чистотой масла, на котором жарится деликатес.Любой мусор или маленький кусочек торта, который начинает подгорать, может испортить вкус всех скрабов.
• Чтобы снизить теплотворную способность хвороста, его можно запечь в духовке.
• Готовый хворост перед подачей можно слегка сбрызнуть сгущенкой, кленовым сиропом, фруктовым джемом или медом. Но традиционно хворост подают посыпанным сахарной пудрой, горячим хворост следует посыпать.

Ранее мы предлагали рецепт.

Как приготовить пышный хворост. Полезные свойства хвороста

Хрустящие печенья называют хворостом. Название имеет историю, но в каждой семье блюдо известно под своим названием: хворост, вергуны, чипсы. Простой рецепт хвороста на кефире поможет при неожиданном приходе гостей или внезапном желании съесть что-нибудь вкусненькое. Если вы научитесь ее правильно готовить, она станет вашей. лучший десерт.

Как приготовить хворост на кефире

Это сладкое и вкусное печенье готовится очень просто.Важно подготовить необходимые продукты и соединить их с учетом пропорций. Приготовление хвороста на кефире займет у вас не более часа. Основные этапы:

• Замешивание теста. Вам нужно соединить такие продукты: яйца, сахар, соль, кисломолочный продукт, соду и муку. Затем нужно взбить массу в течение нескольких минут бытовыми приборами, венчиком или ложкой. Затем нужно вымесить тесто, чтобы оно перестало липнуть к столу и рукам.
• Формование фигурок для выпечки.Необходимо вырезать ромбы, палочки или прямоугольники небольшого размера. Сделайте небольшой надрез в центре каждой фигуры и выкрутите один конец наружу.
• Обжаривание печенья. На разогретую сковороду наливаем столько масла, чтобы оно полностью покрывало мучные изделия. Посыпьте горячие закуски сахарной пудрой.

Тесто

По желанию тесто для печенья может быть тугим или жидким. Первый вариант используется гораздо чаще, чем второй. Чтобы тесто для хвороста на кефире получилось идеальным, нужно взбить яйца с сахаром, добавить немного соли, влить кисломолочный продукт и немного растительного масла.Небольшими порциями аккуратно всыпать муку и поставить полученную массу в прохладное место примерно на 15-35 минут. Сытное тесто требует от хозяйки большей сноровки. Его готовят из более кисломолочного продукта и заливают кипящим жиром. Иногда можно обойтись без яиц и газированных напитков.

Рецепт кефирной глазури

Вкус закусок, приготовленных на сметане, воде или молоке, знаком большинству людей. Рецепт кефирного хвороста считается классическим вариантом.Такие продукты соблазняют сладостью и ароматом. Сейчас есть множество других способов воссоздать любимое лакомство детства. Вы найдете версии с добавлением коньяка, водки и других спиртных напитков. Мы призываем вас экспериментировать и вносить изменения в классический состав гаджетов. Попробуйте заменить сахарную пудру медом, посыпать карамелью закуски, растопленным шоколадом.

Lush

• Количество порций: 5 человек.
• Калорийность в блюде: 258 ккал/100 г.
• Назначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.

Традиционный воздушный десерт готовится очень легко и просто. Не требует сложной предварительной подготовки. Рецепт пышных хвороста на кефире с фото вас удивит, ведь при обжаривании изделия получаются мягкими даже после остывания. Обваляйте их в сахарной пудре: вкусное лакомство дети едят с большим удовольствием. Хлебцы на кефире дополнят завтрак и послужат десертом к обеду или ужину.

Состав:

• молоко кисломолочное - 250 мл;
• яйца - 2 шт.;
• ванильный сахар - пакетики;
• сода - 1,5 чайные ложки;
• масло растительное - 45 мл;
• сахар - 76 г;
• мука - 450-575 г;
• сахарная пудра - 16 г.

Способ приготовления:

1. Яйца соединить с сахаром, влить кисломолочный продукт, растительное масло, затем добавить ванильный сахар, соду и тщательно перемешать. В полученную массу всыпать просеянную муку.
2. Замесить мягкое тесто и раскатать его толщиной 1-1,6 см.Вырезаем ромбики, а в центре каждого делаем небольшой надрез и загибаем один край в левую сторону.
3. Обжарить во фритюрнице до золотистого цвета.

Мягкое

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Представленный рецепт мягких хворостов на кефире очень легкий и должен удовлетворить всех хозяек, так как готовится быстро и не требует особых усилий.Благодаря добавлению пищевой соды кефирная кисть получается мягкой, а вкус неповторимым. Эту выпечку лучше всего есть с чаем, какао, кофе или теплым молоком. Такому вкусному десерту будет рад каждый взрослый и ребенок.

Состав:

• кефир - 475 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 2 ст. л;
• соль - щепотка; мед
• - 38 г;
• сода пищевая - 11 г; мука
• - 650 г;
• масло растительное - 175 мл;
• сахарная пудра - 16 г.

Способ приготовления:

1. В большой миске взбить яйцо, добавить соль и сахар. Хорошо смешать. Добавьте мед и затем взбейте массу венчиком.
2. Кисломолочный продукт перелить в другую емкость, добавить яично-медовую смесь. Перемешайте до однородности. Муку всыпать небольшими порциями примерно по 350 грамм, затем добавить соду.
3. замес эластичного теста. Делим его на небольшие комочки, каждый из которых раскатываем в тонкий пласт толщиной не более 1 сантиметра и нарезаем небольшими треугольниками.В каждом из них делаем надрез, а затем один край подворачиваем внутрь.
4. Налейте масло в горячую кастрюлю. Раскладываем фигурные печенья и обжариваем их до румяной корочки. Готовые чипсы посыпать сахарной пудрой.

Вот еще рецепт пышного и мягкого хвороста на кефире.

Хрустящие

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 283 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт хрустящего кефира прост, а блюдо получается очень аппетитным. При замесе теста обязательно добавляйте ванилин, он придаст неповторимый аромат. Жарить нужно в большом количестве масла, чтобы закуски были им полностью покрыты. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой и можно приступать к чаепитию. Подавать блюдо к столу можно как в горячем, так и в холодном виде – вкус от него останется неизменным.

Ингредиенты:

• мука - 450-675 г;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 46 г;
• кефир - 0,5 стакана;
• соль - 3 г;
• ванилин - 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Сахар растереть с яйцами, добавить муку, соль и кисломолочный продукт. Замесить тесто. Он должен быть гибким. Оставьте на 20 минут в прохладном месте. После отдыха раскатать тонкий пласт, нарезанный ромбами.
2. Переложить сырые закуски на горячую сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Классический рецепт хвороста на кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для многих детские воспоминания тесно связаны с бабушкиным животом.Классический рецепт хвороста на кефире полностью воссоздает этот вкус. Каждая хозяйка должна делать на нем приседания. Попробовав такие сладости, ваши гости и домочадцы попросят вас приготовить этот кулинарный шедевр. Интересный внешний вид, отличная форма и приятный аромат – вот характеристики острова этого печенья. Хотя в нем нет начинки, его вкус ни с чем не сравним.

Состав:

• молоко кисломолочное - 1 стакан;
• мука - 560-650г;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 125-175 г;
• соль - щепотка;
• сода - щепотка;
• масло растительное - 3 ст. л;
• сахарная пудра - 46 г.

Способ приготовления

1. В большой миске взбейте венчиком яйца, сахар и соль. В полученную массу добавить кисломолочный продукт и пищевую соду. Хорошо смешать.
2. Всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Оставьте настаиваться на 25-35 минут. Замесить это тонкое тесто. Нарежьте полоски, в каждой сделайте надрез, один конец полоски проденьте внутрь.
3. В горячую кастрюлю налить масло и положить сырое печенье. Обжарить с обеих сторон.

Тонкий хрустящий

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 человека.
• Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Сложность приготовления: средняя.

Секрет рецепта тонкого хрустящего кефира в тесте. Главное правильно его раскатать, оптимальная толщина не более 6 миллиметров.Вкуснейшее печенье, обжаренное на сковороде, смело подавайте к столу. В качестве добавок можно использовать любое варенье, сгущенку, джемы, шоколад. Этот восхитительный десерт — идеальное блюдо для торопливых.

Состав:

• кефир - 125 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 1 ст. л;
• соль для вкуса; коньяк
• - 36 г;
• мука пшеничная - 245 г;
• сахарная пудра - 16 г.

Способ приготовления

1. Взбить яйца, соль и сахар электрическим миксером.
2. Влить кисломолочный продукт с коньяком. Хорошо смешать.
3. Муку просеять и порциями добавить в массу. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
4. Массу раскатать в лепешку, вырезать прямоугольники. Сделайте надрез в центре. Переверните один конец.
5. Сырой хворост выложить на горячую сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.

С водкой

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 3 человека.
• Калорийность блюда: 245 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Алкогольные напитки очень популярны в качестве ингредиента для выпечки различных десертов. Использование водки сделает ваши чипсы сочными, легкими и красивыми. Они будут аппетитно хрустящими, быстро жарятся и долго остаются мягкими. Воспользуйтесь этим рецептом хвороста на кефире с водкой и готовка превратится в очень увлекательное и простое мероприятие.

Состав:

• яйца - 3 шт.;
• кефир - 365 г;
• водка - 46 мл;
• мука пшеничная - 475 г;
• сахар - 36 г;
• соль для вкуса;
• масло растительное - 425 мл;
• сахарная пудра - 77 г,
• семена горчицы - 10 г;
• кунжут - 50 г.

Способ приготовления

1. Смешать 2 яйца, сахар, соль, кисломолочный продукт и водку. Взбить венчиком или вилкой.
2. Всыпать небольшими порциями муку, замесить тесто. Оставьте настаиваться примерно на полчаса. Раскатайте его до толщины 3-5 мм. Вырежьте небольшие ромбики и сделайте надрез острым ножом, выверните каждый наизнанку.
3. Посыпьте горчицей, смешайте с яйцом и семенами кунжута и смажьте кусочки теста.
4. Подать продукты на горячую сковороду с двух сторон.

без яиц

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 3 человека.
• Калорийность блюда: 395 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт кефира без яиц - альтернативный классический вариант. Особых отличий вы не заметите, блюдо все равно будет очень вкусным. Такое печенье можно употреблять даже натощак, оно подойдет для легкого перекуса. Готовые чипсы следует посыпать сахарной пудрой или смазать медовым сиропом.Такой десерт станет украшением обеденного стола и приятным дополнением к ужину.

Состав:

• кефир - 275 мл; мука
• - 450 г;
• мед - 35 г;
• сода - 1/3 ч.л.;
• водка - 36 г;
• масло растительное - 250 мл;
• сахарная пудра - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. В миске смешайте кисломолочный продукт, яйца, мед, газированные напитки, водку и муку. Замесить тесто, поставить в холодильник на 60 минут.Разделить на части, каждую раскатать в тонкое тесто.
2. Нарежьте из коржей небольшие кубики, сделайте надрез острым ножом и выверните один уголок фигурки наизнанку.
3. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Сделать хворост на кефире не так уж и сложно. Несколько советов, которые помогут вам приготовить изумительный десерт:

• Обратите внимание на качество пшеничной муки. Лучше отдать предпочтение более высоким сортам тонкого помола.
• Домашние яйца — замечательный ингредиент. Использование этого продукта придаст блюду ярко-желтый цвет. Добавляя в торт яйца из магазина, будьте готовы к тому, что закуски будут выглядеть бледно. Придать десерту красивый оттенок можно с помощью куркумы.
• Жарка. Запекать хворост на кефире можно на сковороде или во фритюре, помню большое количество картин маслом. Это нужно для того, чтобы закуски не стали твердыми. Используя фритюр, вы не только сэкономите свое время, но и упростите процесс жарки.
• Трудно представить чипсы без сахарной пудры. Аккуратно посыпав ею закуски, она покажется слаще, будет выглядеть аппетитнее.
• Используйте специи. Разнообразия и пикантности печенью придают молотая корица, ванилин, сушеная мята и чабрец.

Видео

Пышный хворост на кефире во времена тотального советского дефицита был одним из немногих недорогих и популярных десертов. Его пекли, точнее жарили к завтраку или чаю. В отличие от хвороста на молоке, который раскатался очень тонко и хрустяще, хворост на кефире получается мягким и сочным.Вместо кефира можно использовать любой аналогичный кисломолочный продукт, например, простоквашу, разлитое молоко, мацони.

Ингредиенты

• кефир 100 мл
• яйцо 1 шт
• сахарный песок 3 ст. л.
• соль 0,5 ч.л.
• сода 0,5 чайной ложки
мука
• 2,5–3 ст.

Как приготовить пышный хворост на кефире

В этом рецепте хворост приобретает пышность за счет содержащихся в его составе кефира и соды.Они реагируют, выделяя углекислый газ. Это создает пузыри. В готовом тесте не видно, но при нагревании снова активируется углекислый газ. Вновь появляющиеся пузыри создают пустые места в подлеске. В результате тесто набухает и поднимается. Кефирные заросли пышные.

1. 
   В отдельной емкости смешайте кефир и пищевую соду. Оставить на 1 минуту до образования обильной пены.
2. 
   Тем временем смешайте яйцо, сахар и соль.
3. 
   Их не нужно запенивать.Достаточно перемешать их венчиком или вилкой до однородности, чтобы желток соединился с белком, а сахарный песок растворился.
4. 
   В яичную смесь влить вспененный кефир и перемешать. Количество пузырьков уменьшится, но полностью они не исчезнут.
5. 
   Постепенно добавить просеянную муку. Его количество зависит от особенностей сорта.
6. 
   У вас должно получиться мягкое, но не липкое тесто. Если муки много, хворост станет камедью и расти не будет.Если тесто остается липким, из него нельзя сформировать печенье.
7. 
   Стол посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 5-6 мм. Также обильно посыпьте верхнюю поверхность теста и скалку мукой.
8. 
   Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 4 см, а затем разделите их по диагонали на ромбы. Длина каждого кусочка должна быть примерно 5-6 см.
9. 
   Сделайте небольшой надрез в центре каждого.
10. 
    Пропустите один конец алмаза через центральное отверстие.Выпрямить болезнь. Обязательно стряхните лишнюю муку, иначе при жарке она пригорит.
11. 
    Разогрейте растительное масло для жарки во фритюре или во фритюре. Аккуратно положите в нее несколько кусочков теста. Они не должны соприкасаться. Следует помнить, что при нагревании хворост значительно разрастается.
12. 
    Должны сначала подрумяниться с одной стороны, а затем с другой.
13. 
    Пышные хворост на кефире нужно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
14. Затем можно посыпать сахарной пудрой и подавать.

"Хворост", "вергуны", "сочные", "сухие", "кростолли", "болтовни", "таратушки" - так только у разных народов называли хрустящие галеты из тонких полосок пресного теста, обжаренные в кипящем масле на сковороде или в котле. Многие представители старшего поколения знают вкус этого лакомства с детства. Десерт готовится из простого набора продуктов, а рецептов множество: пышные хворост на кефире, сливках, молоке, водке, цедре лимона.Хрустящий жареный, запеченный, сухой, хрустящий и мягкий, сочный, похожий на пончик.

Хворост - это торт, который может спасти жизнь, когда вдруг объявятся друзья или очень хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а бежать в магазин за обычными продуктами больше всего не хочется, а ты не "крутой" повар. Да, приготовить хрустящий десерт сможет даже неопытная хозяйка. Интересно? Предлагаем один из множества вариантов этого лакомства.

Пошаговый видео рецепт

Для приготовления мягкого и пышного хвороста на кефире потребуются следующие продукты:

• Мука пшеничная высшего сорта - два или три стакана,
• кефир свежий или простокваша - один стакан,
• яйцо куриное - 1 шт,
• пищевая сода - 1/3 столовой ложки (чайная),
• сахарный песок - 2 столовые ложки (столовые),
• масло подсолнечное рафинированное - 1 столовая ложка (столовая) в кляре,
• масло растительное - для фритюра,
• сахарная пудра, мед - по вкусу.

В процессе приготовления нет ничего сложного:

Отделите желток от белка. Слегка взбить желток с сахаром. Просеять муку (два стакана), добавить соду. Хорошо перемешать, добавить яичный желток с сахаром, одну столовую ложку подсолнечного масла, еще раз все перемешать.

В полученную смесь влейте кефир. Замесить тесто. При необходимости добавьте еще муки. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не жидким. Все хорошо вымесить, скатать в шар и оставить на 20-30 минут.

Полученное тесто разделить на несколько частей, каждую из них раскатать в тонкие пласты, разрезать на полоски или треугольники, сформировать завитки.

Разогрейте масло во фритюрнице, глубокой сковороде или чайнике.

Обжарить заготовки в кипящем масле. Разложите их на бумажных полотенцах и промокните, чтобы убрать лишний жир. Готовые изделия выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой или полить жидким медом.

Это базовый рецепт хвороста на кефире. Пышные, мягкие локоны так и просятся в твои губы! Однако основной набор продуктов можно изменить по своему вкусу.И порадовать семью новым знакомым с детства вкусом выпечки.

Выпечка на кефире и водке

Для румяной корочки в тесто добавляется водка, а кефир делает десерт мягким и воздушным. Это лакомство очень нравится детям.

Нам понадобятся следующие продукты:

• кефир - один стакан,
• мука пшеничная в/с - два с половиной стакана,
• яйцо куриное (крупное) - две штуки,
• водка - две столовые (столовые ложки),
• разрыхлитель - одна столовая ложка (чайная),
• масло подсолнечное - один стакан,
• сахар-песок - три столовые ложки (столовые),
• ванильный сахар - один пакетик,
• сахарная пудра - по вкусу.

Кефир немного подогреть, добавить разрыхлитель (можно заменить разрыхлителем). Взболтайте все вилкой, смесь должна пузыриться.

Отдельно слегка взбить яйца, добавить водку, влить кефирную смесь. Все смешать, добавить сахарный песок и ваниль, отставить на десять минут.

Муку просеять, постепенно всыпать в смесь кефира и яиц. Замесите тесто ложкой, а затем руками. При необходимости добавьте еще муки. Скатайте тесто в шар, положите в холодильник на 50-60 минут.

В глубокой посуде разогрейте подсолнечное масло (без запаха) и обжарьте в нем детали с двух сторон. Нагретые хворост выложить на бумажное полотенце, пропитать излишками масла, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Мягкий хворост без разрыхлителя

Пышный хворост на кефире можно приготовить без добавления соды или разрыхлителя.

Для этого рецепта вам понадобится:

• Мука пшеничная в/с - 0,5 кг,
• простокваша или кефир - 1 стакан,
• куриные яйца - 5 шт,
• водка - 2 ст (столовые ложки),
• сахарная пудра - 5 столовых ложек (столовых ложек),
• масло подсолнечное (без запаха) для жарки.

Яйца взбить миксером с тремя столовыми ложками сахарной пудры. Влить в смесь кефир, водку и добавить муку. Все хорошо перемешать. Должен получиться крепкий пирог. При необходимости добавьте еще муки.

Подготовленное тесто раскатать толщиной не более 5 миллиметров, нарезать полосками, из полосок скатать вертушки.

Разогреть подсолнечное масло, обжарить в нем подготовленные тестовые заготовки до румяной корочки. Достаньте хворост, разложите на бумажном полотенце, удалите излишки масла.Выложить на тарелку и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Кисть для сыра

Чипсы на сырной основе могут с успехом заменить чипсы или соленое печенье и использоваться в качестве перекуса.

Его запекают, а не жарят в масле, поэтому он менее калорийный.

Рецепт приготовления мягких, пышных хвороста на кефире с сыром требует наличия следующих продуктов:

• кефир - 2 стакана,
• пшеничная мука - 4-6 стаканов
• куриные яйца - 5 шт,
• сорта твердого сыра - 200 грамм,
• сода - 1 чайная ложка,
• горчица - 2 чайные ложки,
• соль - 1 чайная ложка,
• сахарный песок - 4 столовые ложки (по вкусу),
масло подсолнечное
• - 4 ст.

В кефир добавить соду, перемешать. Смешайте 4 яйца, кефирную смесь, соль, подсолнечное масло и сахарный песок по желанию. Тщательно все перемешать.

Муку просеять, постепенно небольшими порциями всыпать в подготовленное яйцо. Замесить тесто, оставить на 40 минут.

Сыр мелко натереть, добавить одно яйцо, горчицу. Аккуратно все перемешать.

Тесто раскатать в тонкую пластину, нарезать на полоски и прямоугольники.

На прямоугольник кладем немного сырной начинки, сверху закрываем другим прямоугольником и слепим края.

пустые с сырной начинкой выложить на противень, поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Время выпечки - 15 или 20 минут. Подавайте блюдо с соусами, овощами и зеленью.

Существует множество рецептов приготовления пышных и мягких хвороста на кефире. Однако для того, чтобы блюдо получилось удачным, предлагаем воспользоваться следующими советами:

• кефир для приготовления пищи необходимо использовать только свежий, иначе хворост будет горчить;
• оптимальная жирность кефира – 2,5 процента;
• тесто не должно липнуть к рукам (быть достаточно густым), но при этом легко сворачиваться в тонкий пласт;
Раскатать тесто в пласт не толще пяти миллиметров, можно и тоньше; Масло для жарки
• , берите только рафинированное, без запаха, а еще лучше гхи.

Применение

Мы рассмотрели несколько самых популярных рецептов пышного хвороста на кефире (также можно увидеть на фото). Это деликатес, который оставит равнодушными лишь немногих. Для его приготовления не требуются особые, экзотические ингредиенты, а процесс выпечки прост и доступен любой хозяйке.

Тем более что у многих хозяек есть свои рецепты и секреты запекания хвороста.

Однако, угощая родных, надо помнить, что это лакомство содержит много калорий, совершенно не диетическое и, конечно же, опасное для талии.Поэтому не стоит увлекаться часто.

Пользуйтесь предложенными рецептами, придумывайте свои, готовьте с любовью для своих близких. Приятного аппетита!

Несмотря на обилие сладостей в магазинах, многие хозяйки предпочитают радовать своих домочадцев сладостями. Среди множества видов печенья, тортов и пирожных, которые можно приготовить в домашних условиях, большой популярностью пользуется и такое лакомство, как хворост. Нежное, тающее во рту пирожное очаровывает маленьких и взрослых сладкоежек с первых же секунд.

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире

Однажды я рассказал историю о соседке детства моей бабушки, которая часто приглашала меня на полдник с внуками. Среди лакомств, которые она приготовила, был пышный хворост на кефире. До сих пор помню тот чудесный запах жареного на горячем подсолнечном масле лакомства, который распространялся по всей улице и вызывал желание забыть об играх и бежать к столу.

Ингредиенты:

• 3-4 ст.пшеничная мука;
• 300-400 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 3 Ст. л. сахарного песка;
• 1 щепотка соли;
• 100 мл растительного масла для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Кулинария:

1. Приготовить еду. Кефир и молоко достаньте из холодильника за полчаса до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
   

   Для приготовления пышного хвороста необходимо использовать кефир жирностью не менее 2,5%.В противном случае для теста потребуется больше муки, и лакомство получится менее воздушным.

   Яйца и кефир для теста должны быть теплыми

2. Муку просеять 2-3 раза, смешать с содой, сахаром и солью.
3. Яйцо взбить до однородности.

   Для легкого смешивания нужных ингредиентов выберите большую емкость

4. Смешайте ингредиенты, влейте кефир. Добавляйте напиток постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Масса не должна быть жидкой.
   

   Если кефир слишком холодный, немного подогрейте его

5. Замесите густое, слегка липкое тесто.

   Чтобы тесто было пышным, не добавляйте много муки и не месите слишком долго.

6. Смажьте руки растительным маслом, скатайте тесто в шар и положите его в миску.
7. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
8. Выложить тесто на посыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см или чуть больше.

   Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе хворост засохнет.

9. Нарежьте тесто небольшими прямоугольниками.

   Чтобы заготовки не прилипали к рукам и доске, периодически добавляйте небольшое количество муки

10. В каждой заготовке сделайте надрез, выверните края теста наизнанку, как показано ниже.

    Сформировать аккуратные заготовки, вращая края теста через отверстия в центре заготовок

11. Обжарить в горячем масле до румяной корочки с обеих сторон.

    Для обжаривания кистей используйте подсолнечное масло без запаха

12. Положите лакомство на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
13. Охлажденный хворост, посыпанный сахарной пудрой.

Хворост бывает разный, хрустящий и мягкий. Хлопья на кефире получаются мягкими, воздушными и очень вкусными. Приготовление не сложное, а его оказывается много! Кефирные заросли хороши на следующий день.

Для приготовления хвороста на кефире подготовьте кефир, масло растительное для жарки и немного в кляр. Щепотка соли усилит вкус. Также понадобится яйцо, немного ванилина, мука и сода.

Разбейте яйцо в миску, добавьте щепотку соли и сахара.Давайте смешать.

Добавьте пищевую соду в кефир, чтобы он прореагировал. Заливаем кефир содой и растительным маслом и снова все перемешиваем.

Постепенно добавить муку и замесить тесто.

Всю муку замесить в мягкое тесто. Тесто будет немного липнуть к руке. Отложите тесто в сторону на 25 минут. Чтобы тесто не подсыхало, накройте миской или стеклянной банкой.

90 750

После того, как тесто отдохнуло, его можно раскатать и разрезать на полоски.Сделайте прорезь в центре каждого и выбросьте один раз.

Хворост запечь в горячем виде с растительным маслом и выложить на блюдо, накрытое салфеткой, для удаления излишков масла.

Посыпьте горячую кисть сахарной пудрой и можно ставить чайник.

По этому рецепту получается на 3,5 больших блюда пышный мягкий хворост на кефире, так что хватит на всех.

Наслаждайтесь вкусной выпечкой и ни в чем не отказывайтесь!

Тощие хворост или диетические фаворки из духовки не только для сала Четверг

Советы как сделать крылья ангела без масла, без спирта, без уксуса, без порошка, без соды, без дрожжей. Рецепты фаворков, запеченных в духовке: хворост традиционный на сливках; фаворки обезжиренные, с кефиром, с яичными желтками; быстрые фаворки без жира, с натуральным йогуртом, с яичными желтками; нежная масляная кисть с пивом, без сахара, без яиц...
Хрустящее или фаворки, запеченное в духовке, менее калорийное, хрустящее и вкусное печенье. Достаточно пушистые крылья ангела можно испечь без разрыхлителя, без пищевой соды, без дрожжей, без масла. Рецепты популярного карнавального печенья иногда отличаются лишь деталями, но инструкции следует строго соблюдать.
Ингредиенты для теста для кондитерских изделий в духовке
Тесто для кондитерских изделий в духовке традиционно готовят из белой пшеничной муки (сорт 400, 450), яичных желтков и молочных продуктов: сметаны, кефира или натурального йогурта.Можно сделать тесто более пышным, добавив вместо желтка светлое пиво, смешанное со сливочным маслом, или рюмочку водки с ванилью. Водка делает их более хрустящими. Можно заменить лимонным соком, но эффект будет слабее. Постные фаворки, приготовленные на тесте с водой, после выпечки становятся твердыми.

Добрый совет: добавьте в тесто немного сахарной пудры, но несладкая тоже вкусная. Кроме того, крылышки из теста без сахара не так быстро подгорают, а после выпечки становятся более светлыми и пухлыми.
Как приготовить пирог для выпечки с начинкой?
Все ингредиенты для ангельского торта должны хорошо соединиться, энергично вымесить тесто в течение 3-5 минут. Если будет липнуть, добавьте немного муки. Тесто должно быть гладким и блестящим, плотным и твердым, и в то же время эластичным.
Традиционно тесто долго вымешивают вручную, а затем несколько раз ударяют по поверхности стола, например, мячом или скалкой.Тогда тесто становится воздухонепроницаемым, становится более плотным и не прилипает к валику. Тесто из давно перемешанных ингредиентов с помощью миксера имеет достаточную аэрацию и хворост можно приготовить, не помяв тесто.
Перед раскатыванием их делят на 3-4 части, что легче раскатать тонко в лепешки толщиной примерно 3-5 мм. Хлебцы, выпеченные из тонко раскатанного теста, более хрустящие, но тоньше 3 мм быстро пригорают и получаются сухими. Блинчики нарезаются на короткие полоски толщиной ок.3-4 см и 8-10 см длиной, каждую надрезать вдоль посередине. Полоски можно разрезать прямо или немного по диагонали. Один конец полоски продевается в надрез, чтобы получилась характерная форма, как у жареных фаворков. Если полоска длинная, в ней делают более длинный надрез и несколько раз меняют конец.

Как испечь диетические фаворки в духовке?
Слегка смажьте маслом противень и застелите его бумагой. Печенье укладывают на противень вплотную друг к другу – они не должны касаться друг друга, потому что при выпечке они немного поднимутся и могут слипнуться.
Противень устанавливается на среднюю направляющую хорошо разогретой духовки (температура 180°С-200°С, оба нагревательных элемента включены). Фаворки выпекаются очень недолго. Во время выпекания приходится наблюдать за куличами через стекло, так как тонкое тесто быстро подсыхает и подгорает. Запеченные крылья ангела золотистого цвета. Коричневые менее вкусные. Горячие выливают из противня и оставляют остывать. Теплые крылышки еще упругие, хрустящими они становятся только после остывания. Их можно хранить в закрытой таре 2-3 дня.

Чаще всего перед подачей крылышки посыпают только сахарной пудрой, иногда корицей. Но вы можете сбрызнуть их жидким медом и посыпать молотыми орехами или намазать своим любимым фруктовым джемом. В выпечку faworków можно добавить согревающий домашний глинтвейн без алкоголя (рецепты здесь). Запеченные ангельские крылышки следует подавать теплыми, прямо из духовки – тогда они получаются самыми нежными.

Рецепты духовки для фаворков

Быстрые традиционные фаворки, запеченные в духовке; хворост сливочное масло
Ингредиенты:
20 г пшеничной муки
4 г замороженного сливочного масла
2 яичных желтка кл.L
или 2 чайные ложки ванильного сахара
3-5 столовых ложек густых сливок 18%
большая щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
Включите оба нагревателя духовки. Просейте муку и смешайте ее с солью и сахарной пудрой. Масло мелко порубить ножом, добавить к муке. Перемешайте и вдавите пальцами масло в муку. Добавить растертые с ванильным сахаром желтки, взбить массу миксером. Добавить сливки, замесить руками плотное, но эластичное тесто. Торты не стоит откладывать «на потом».Разрезать на 4 части, каждую часть раскатать в тонкие лепешки. Нарежьте блины ромбами или полосками. Слегка смажьте противень маслом, застелите его бумагой. Ставим противень с кисточкой на средний уровень духовки, разогретой до 180°С, выпекаем примерно 15-20 минут. Фаворки выложить на блюдо, перед подачей просеять сахар через сито. Хотя хворост содержит немного масла и сливок, он все же гораздо менее калорийный, чем традиционный, обжаренный на масле или сале.
Полезный совет: если сливки не кислые, сахар можно исключить из рецепта этого торта без ущерба для вкуса.

Фаворки из духовки; Keamwood без жира, с кефиром, с yolks
ингредиенты:
370 мл муки
100 мл натурального Kefir
3 яичные желтки класс L
чайная ложка соли
столовая ложка ванильный сахар
жидкий мед или варенье
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Кефир смешать с желтками и ванильным сахаром. Просеять муку и соль на стол, кухонную стойку или доску.Сделайте в муке углубление, влейте в него жидкие ингредиенты. Замесить эластичное тесто. Сформируйте шар, сильно ударьте им по столу, присыпанному мукой. Затем переложить в закрытую емкость и в холодильник на 30-60 минут. По истечении этого времени включите оба нагревательных элемента духовки. Разделить холодное тесто, каждую часть тонко раскатать, нарезать полосками. Фаворки выложить на противень, застеленный бумагой, выпекать на средней решетке около 15 минут при 180°С. Когда они приобретут золотистый оттенок, достать и остудить.На тарелку сбрызните медом или намажьте своим любимым джемом.

Быстросъемные решетки для духовки; kridrowwood без жира, с йогуртом, с yolks
ингредиенты:

1,5 стакана пшеничной муки (250 мл стекла)
100 мл натурального йогурта
3 яичных желтков класса L
лимонный сок
щепотка соли
2 чайные ложки ванильного сахара
сахарная пудра для посыпки
Сначала достаньте из холодильника яйца и йогурт.Когда они станут комнатной температуры, включите духовку.
Смешайте вилкой йогурт, лимонный сок, яичные желтки и соль. Муку просеять в миску, сделать ямку, влить жидкие ингредиенты. Замесить гладкое, однородное тесто. Присыпать стол небольшим количеством муки, несколько раз энергично бросить тесто на стол. Проветренное тесто разделить на несколько частей, каждую тонко раскатать. Нарежьте полосками, придайте им нужную форму. Положите крылья ангела на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на средней полке.Через 15 минут запекания хворост должен стать золотистым. Остывшие фаворки посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Нежное маслянистое фаворки, запеченные в духовке; Riskwood с пивом, без сахара, без яиц
ингредиенты:
370 мл муки пшеницы
20 грамм замороженного масла
150 мл легкого пива
щепотка соли
наземные гайки и корицы
Благодаря сочетанию пива со сливочным маслом получается тесто нежной консистенции.Подмороженное масло мелко нарезать ножом или натереть на терке в миску. В нее просеять муку, растереть масло и муку деревянной ложкой или палочкой до однородности. Влить пиво, замесить упругое тесто. Завернуть их в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1-1,5 часа. По истечении этого времени включите оба нагревательных элемента духовки. Охлажденное тесто разделить на 3 части, каждую из них раскатать до толщины 3-4 мм. Сформированные крылышки уложить неплотно на противень, застеленный бумагой, поставить в разогретую до температуры 180°С-190°С духовку.Выпекать на среднем уровне до золотистого цвета около четверти часа. Слегка теплый посыпать корицей и молотыми орехами.

Рецепты безглютеновых фаворков, запеченных в духовке, можно найти в статье Безглютеновая диетическая щетка для аллергиков.

Советы как испечь пончики в духовке и рецепты включены в статью Пончики дрожжевые без обжаривания .

Список рецептов здоровой выпечки см. на стр. Десерты, выпечка.

Хруст из печи. Фаворки запеченные

Эти фаворки очень ломкие , несмотря на отсутствие кондиционера, тесто при выпечке хорошо поднимается и появляются характерные пузырьки, избегайте жарки во фритюре. Вы должны попробовать эти faworków и сказать мне, если вам это нравится.Я не сторонник карнавальных деликатесов для похудения и запеченных пончиков хоть и вкусные, но для меня имеют прелесть обычной, сладкой булочки, но в случае с этим хворостом запеченный вариант мне понравился. Ингредиенты даю в небольшом количестве, чтобы никто не упрекнул меня в трате ингредиентов мной.

Приготовьте фаворки с Tasty Pyza и расскажите нам, как все прошло!

Смотрите другие карнавальные сладости!

Крылышки ангела запеченные

время приготовления: 30 минут
ингредиенты:

• 200 г муки тонкого помола
• 1/3 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры с горкой
• 35 г сливочного масла
• 2 яичных желтка среднего размера
• 3-5 столовых ложек густых сливок, можно 18%
• дополнительно - несколько чайных ложек сахарной пудры простой
• 2 чайные ложки ванильного сахара, растертого в порошок

Как приготовить запеченные фаворки?

Муку я просеяла вместе с солью и сахарной пудрой.Добавляла холодное масло и растирала руками, пока не было видно комочков жира. Я добавила желтки и, медленно вымешивая, добавляла столовую ложку сливок, пока тесто не могло слипнуться и меситься. Он должен быть компактным, но податливым. Я не откладывала тесто в сторону, чтобы оно отдохнуло, только сразу после замеса продолжала действовать.

Я разделила тесто на 4 части и каждую раскатала на доске в тонкую лепешку. Мукой не посыпала, потому что тесто не прилипало и необходимости в этом не было. Я раскатала тонко, потому что чем точнее мы это сделаем, тем нежнее и ломче будут фаворки.
Раскатанное тесто я нарезала накаткой на полоски и сформировала их, продев один конец через надрез вдоль каждой полоски. Готовые чипсы я выложила на противень, застеленный пекарской бумагой. Их можно складывать плотно, потому что они не растекаются в стороны, важно, чтобы они не касались друг друга и не слипались.
Я запекала крылышки около 8 минут в разогретой до 180 градусов С духовке, нагревая вверх/вниз. Вы должны быть осторожны, потому что они быстро краснеют.

После выпечки фаворки посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

.

Рецепт Фаворки | Коренастая кухня

Проверенный пошаговый рецепт нашего любимого карнавального лакомства - хрустящих ангельских крылышек. Вкусные домашние фаворки, которые всегда работают. Наш рецепт без утрамбовки теста, все, что вам нужно сделать, это быстро замесить холодные ингредиенты. Поэтому вы без проблем справитесь, даже если вы новичок. Ниже вы найдете советы, как сделать идеальное тесто для фаворков и что сделать, чтобы крылышки ангела не впитывали жир.Все мы любим замечательные ароматные крылышки ангела, сделанные своими руками, так что ничто не мешает вам сделать их своими руками!

Ингредиенты для крылышек, а точнее тесто, должны быть холодными. С другой стороны, замешивание теста должно занять примерно столько же времени, сколько и тесто для макарон. Так или иначе, консистенция обоих коржей очень похожа друг на друга. Хорошо сделанное тесто не нужно посыпать мукой. Ровно столько, чтобы он не прилипал к столешнице. Тесто также следует очень тонко раскатать.Добавить в тесто одно целое яйцо и желтки. Белок будет отвечать за правильную сухость теста и хрустящую корочку крылышек в течение более длительного времени. Мы не добавляем в тесто сахар, потому что тогда традиционные фаворки слишком быстро приобретут цвет при жарке. Также очень важно обжаривать их на сале хорошего качества. Конечно, лучше всего, если она будет еще и домашней.

Классические бабушкины крылья, также известные как хворост, должны быть очень ломкими, нежными и супертонкими.В последнее время мы довольно часто встречаем рецепты фаворков с методом утрамбовки теста скалкой. В нашем рецепте этого делать не нужно. Бабушка с мамой готовили фаворки, не взбивая, и всегда получалось великолепно! Чтобы получить такой результат, нужно всего лишь придерживаться нескольких простых правил, которые точно облегчат вам работу. Традиционные фаворки мы жарим во время масленицы и, конечно же, в жирный четверг. Скрывать тоже нечего, это калорийный десерт, но тем не менее, время от времени его можно себе позволить 😉 Приглашаем к рецепту!

Фаворки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная типа 450: 0,5 кг
• яйцо: 1 шт.
• желтки: 3 шт
• спирт: 2 столовые ложки
• соль: 0,5 чайной ложки
• густые сливки: около 100–150 г
• Сало для жарки: 600 г
• сахарная пудра для посыпки

Фаворки - рецепт

Подготовка:

Ингредиенты для теста должны быть холодными, поэтому лучше поставить их на ночь в холодильник (включая муку).

Просеять муку и сделать в ней ямку.Добавьте яйцо, желтки, половину сливок, спирт и соль. С помощью вилки (чтобы не нагревать ингредиенты) начинаем делать тесто. Постепенно добавляйте остальные сливки, пока мука не впитается. Количество сливок будет зависеть от густоты сливок и размера использованных яиц и желтков.

Когда мука впитается и ингредиенты соединятся, начинаем замешивать тесто руками. Замешивайте его в течение нескольких минут, как тесто для макарон, пока оно не станет гладким и блестящим.Ключевым элементом остального процесса является нанесение теста на домашние крылья ангела на 30 минут. Складываем тесто в пакет, накрываем полотенцем и ставим в холодильник на полчаса отдохнуть.

Разделить тесто на 4 части. Положите три обратно в сумку. и один раскатано очень тонко. Как говорила моя мама: "на бумажку" 🙂 Затем нарезаем тесто на полоски 2 - 2,5 см накатным колесом и делим на кусочки по 10 - 12 см. В середине каждого прямоугольника сделайте надрез длиной 3 – 4 см и проденьте один конец теста через центр.

Разогрейте сало в глубокой сковороде или в низкой широкой кастрюле. Фаворки обжарить по 4 – 5 штук с двух сторон в раскаленном жире (170 градусов) до румяной корочки.

Очень важно при жарке: хорошо раскатанный бисквит очень быстро приобретает цвет и может легко подгореть. Поэтому будем следить за очередными порциями, выброшенными на горячее сало. При необходимости уменьшите мощность горелки.

Выложите жареные крылья ангела на бумажные полотенца.Когда они остынут, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт хрустящей корочки

Рассыпчатый фаворк, он же хворост, рачок, рачок. Это идеальная идея вкусного сладкого перекуса для жирного четверга и карнавальных вечеринок. Традиционно жарят на сале, конечно. Правильная температура жарки и тонкое раскатывание теста приведут к тому, что на фаворках появятся пузырьки. Хорошо сделанный хворост настолько хрупкий и нежный, что нужно быть осторожным, чтобы он не развалился в руке.Тесто для хвороста/фаворка состоит только из муки, соли, яиц-желтков, сметаны и конечно немного спирта или водки. Также есть рецепты фаворков на пиве и таратушек, русских фаворков на кефире.

Ознакомьтесь с другими нашими рецептами карнавальных закусок. Рекомендуем: пышные пончики, обжаренные на сале, запеченные мини-пончики с пудинговым кремом, дрожжевые рулетики со сливками.

Наслаждайтесь!

.

Faworki (хворост) - Кухня Лукаша

Фаворк и, или иначе называемые хрустящими, хрустящие печенья - это вкусные обжаренные во фритюре песочные печенья, посыпанные большим количеством сахарной пудры. Обычно их готовят в жирный четверг, но чаще всего их принимают у нас дома.
Фаворки по этому рецепту действительно очень вкусные! Они относительно хрустящие, слегка сладковатые, легкие, быстро готовятся и не пропитываются жиром. Этот рецепт и несколько других в блоге (напр.: пончики, блины, вафли) приготовлено по бабушкиному рецепту, поэтому могу гарантировать, что это печенье получится вкусным!

Фаворки (хворост) - рецепт:

Ингредиенты примерно на 40-50 штук:

400-450 г муки

6 желтков

6-8 столовых ложек жирных сливок (в моем случае 30%, но можно и 16-18%)

2 столовые ложки спирта или уксуса

3 столовые ложки сахарной пудры

1/2 чайной ложки соли

1 л фритюрного жира (масла, свиного сала и т.)

Сахарная пудра для посыпки

Подготовка:

Мука, ​​яичные желтки. Поместите сливки, спирт, сахарную пудру и соль в большую миску и замесите тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, а если оно не впитает всю муку, еще сливок.
Замешанное тесто поставить в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и было более подвержено раскатыванию.
Отдохнувшее тесто раскатать до толщины 2-3 мм, затем вырезать прямоугольники размерами 10х8 см, если мы хотим фаворки покрупнее, или 6х3 см, если поменьше.Сделайте надрез посередине каждой полоски и проденьте один конец в отверстие так, чтобы вышла традиционная форма печенья.
Подготовленное печенье обжарить на сильно разогретом жире (175 градусов) с двух сторон до румяной корочки.
Благодаря тому, что в рецепт входит спирт, они не будут впитывать жир, а замена сахара на сахарную пудру означает, что они не будут сильно гореть, а только станут золотистыми.
После обжаривания слить лишний жир на бумажное полотенце.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Засолить зеленые помидоры рецепт
• 
  Ягодное мороженое в домашних условиях рецепт
• 
  М с шакарян
• 
  Диета 16 8 меню по часам
• 
  Котлеты куриные с сыром моцарелла
• 
  Сколько витамина с в облепихе
• 
  Торт с простым декором
• 
  Пирог морковный с грецким орехом
• 
  Пирог жираф с творогом
• 
  Как жарить куриные окорочка
• 
  Кухня наизнанку куриное филе в духовке