Хе из баклажан по корейски самый вкусный

Хе из баклажанов по корейски рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте всё необходимое для приготовления Хе из баклажанов по корейски.

Шаг 2:

Первым делом займёмся баклажанами. Нарежьте их небольшими брусочками шириной около одного сантиметра, а длину можно сделать любой по желанию.

Шаг 3:

Насыпьте в чашку с баклажанами одну столовую ложку соли, налейте холодной воды так, чтоб она полностью покрывала синенькие и оставьте их минут на двадцать. Это нужно прежде всего для того, чтоб при дальнейшем обжаривании баклажаны впитывали в себя меньше масла, плюс солёная вода вытянет всю горечь с плодов.

Шаг 4:

После замачивания воду слейте, а баклажаны слегка отожмите руками. Морковку, лук и чеснок почистите. С перцев срежьте плодоножку, а затем удалите семена. Все овощи ополосните под проточной водой.

Шаг 5:

В сковородке нагрейте растительное масло. Обжарьте в нём брусочки. Не забывайте непрерывно помешивать, чтоб баклажаны прожарились равномерно. Готовить следует до того момента, когда на синеньких появятся румяные аппетитные бока. У меня ушло приблизительно пять минут. Будьте осторожны, в момент обжаривания могут быть сильные брызги горячего масла, поэтому я рекомендовала бы использовать сковороду с высокими краями.

Шаг 6:

Если у вас не большая сковородка, то для удобства обжаривайте синенькие порциями. Выложите баклажаны на сухие салфетки, чтоб избавиться от излишков жира. В это время подготовьте остальные компоненты.

Шаг 7:

Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Для яркости и красоты готового Хе по возможности используйте плоды разных цветов.

Шаг 8:

Морковку нашинкуйте на тёрке для корейской моркови, а лук сделайте максимально тонкими полукольцами. Отправьте морковку и лук в салатницу с болгарским перцем.

Шаг 9:

Далее идёт очередь чеснока и перца чили. Их лучше всего натереть на мелкой тёрке, но по желанию можно нарезать от руки мелко.

Шаг 10:

Добавьте ко всем ингредиентам мелко нарезанную зелень. Прекрасно к салату подойдут петрушка или кинза. Я добавляла петрушку, так как не все в семье признают кинзу.

Шаг 11:

Остались последние штрихи, баклажаны и специи. Отправьте синенькие в салатницу, следом добавьте сахар, соевый соус и уксус. Если под рукой у вас имеется молотый кориандр, то примените его для салата тоже, он придаёт особый вкус и изюминку готовому Хе. Я добавила ещё немного перца чили крупного помола и щепотку душистого перца.

Шаг 12:

Тщательно перемешайте салат, попробуйте на вкус. Если вам не хватает соли, сахара или уксуса, то добавляйте по немного недостающий компонент, постоянно пробуя Хе, пока у вас не получится идеальное сочетание. Готовый салат уберите в холодильник на час минимум, чтобы он настоялся. Чем дольше постоит салат, тем вкуснее и ярче он станет.

Шаг 13:

Готовое блюдо из баклажанов по желанию посыпьте кунжутными семечками. Можно подавать к столу!

Баклажаны по корейски быстрого приготовления Кади Хе

Морковь - 200 г,
Перец болгарский - 200 г,
Соль - 2 чайные ложки,
Сахар - 1 столовая ложка,
Чеснок - 5 зубчиков,
Уксус 70% - 2 чайных ложки,
Баклажаны - 1 кг.,
Лук - 300 грамм,
Помидоры - 250 г,
Зелень по вкусу,
Кр.острый перец - 1 чайная ложка,
Паприка - 1 чайная ложка,
Черный перец - 1/2 чайной ложки,
Кориандр - 1 чайная ложка,
Масло растительное - 120 мл.

1. Для начала нам необходимо ошпарить баклажаны, от баклажанов срезаю зеленую вот эту несъедобную часть, у меня баклажаны маленькие я их разрежу пополам, если у вас баклажаны крупные, можно их разрезать на 4 или на восемь частей, баклажаны я нарезала далее делаю следующим образом, беру кастрюлю с небольшим количеством воды и у меня есть вот такая вот паровница, которая в кастрюлю помещается, если у вас такой нету можно делать на любой пароварке , я укладываю баклажаны все, отправляю на газ на полную мощность, как только у меня закипит вода, парить баклажаны буду от шести до восьми минут, смотрите по своим баклажанам все зависит от размера баклажанов, наша задача.

Главное баклажаны не передержать, баклажаны у меня парились ровно семь минут, после закипания, то есть видите я протыкаю вилкой и баклажан прям вот протыкается, но при этом хорошо держит форму, он не превратился в кашицу, все, теперь я баклажаны вынимаю в чашку и их необходимо теперь остудить, до полного остывания, рецепт проверенный годами, моей мамой, поэтому точно она мне прям сказала семь-восемь минут, поскольку у меня баклажаны мелкие 7 минут, было более чем достаточно, если баклажаны крупные она их режет просто на 4 или 8 частей и тоже семь-восемь минут, не больше, баклажаны убираю в прохладное место, чтобы они полностью остыли.

2. Займемся луком, одну луковичку я просто нарежу полукольцами и пока убираю в сторону, две оставшиеся луковички я нарезаю четверть кольцами так и также мелко, две другие луковицы также нарезала четверть кольцами и убираю в отдельную тарелку, пока в сторону, далее помидоры, помидоры разрезаю пополам, удаляю несъедобную часть, а далее кубиками, сначала на пластинке, затем переворачиваю и нарезаю кубиками, примерно 3-4 миллиметра сторона квадратика, помидоры нарезаны так же, отправляю их в тарелку и пока в сторону, болгарский перец разрезаю пополам, затем каждую половинку еще пополам, затем друг на друга устанавливаю и нарезаю тоненько, толщина примерно до двух миллиметров, болгарский также нарезан, убираю в тарелку и тоже пока в сторону, дальше пропускаю морковь через станок, получается стружка, морковь я натёрла, пока так же убираю в тарелку, все, осталась только зелень, зелень просто нарезаю мелко. 3. Можно приступать к приготовлению заправки, сковороду устанавливаю на плиту, включаю газ на полную мощность и отправляю в сковороду 120 миллилитров растительного масла и ожидаю когда масло хорошо прогреется, и так масло у меня очень хорошо прогрелась, отправляю лук который я нарезала полукольцами, обжариваем лук до золотистого цвета, лук обжарился до золотистого цвета, теперь отправляют помидоры, буду обжаривать помидоры, прошло четыре минуты, в сковороду отправляю болгарский перец, все хорошо перемешиваю, обжариваю болгарский перец, буквально одну минуту, прошла минута, в сковороду отправляем морковь и опять все хорошо перемешиваю.

Когда морковь хорошо перемешала с овощами, в сковороду отправляю лук который я нарезала четверть кольцами и опять перемешиваю, далее закрываю крышкой и засекаю две минуты, отключаю газ, открываю крышку, зажарка получилось отменная, теперь эту зажарку будем заправлять, частично заправлять, не все сразу, специи, 2 чайные ложки соли, чайная ложка острого перца, чайная ложка паприки, столовая ложка сахара и 2 чайные ложки 70 процентного уксуса, все хорошо перемешиваю, все друзья заправка у нас готова, теперь ее необходимо остудить, отправляю ее на подоконник с открытым окном, там она быстрее остынет.

4. Баклажаны у меня полностью остыли, теперь их необходимо нарезать, поскольку у меня баклажаны маленькие я разрезаю пополам и еще раз пополам то есть получаются кусочки небольшие, если баклажан крупный, режьте соответственно на три части, либо на 4, более толстую часть я могу на три части порезать, он получается примерно в длину 5 сантиметров а в ширину по сантиметру, баклажаны я нарезала и отправляю их в чашку в которой буду заправлять салат, далее к баклажанам выдавливаю 5 зубчиков чеснока, 1 чайную ложку кориандра и пол чайной ложки черного перца, отправляю зажарку которая у меня уже также остыла и зелень.

Все хорошо перемешиваю, вот такой аппетитный салатик у меня уже получается, но этому салату по-корейски обязательно необходимо настояться, поскольку баклажаны сейчас в данный момент времени совершенно пресные, то есть они должны пропитаться специями, которые содержатся у нас в заправке, уксусом, солью, сахаром, вот поэтому обязательно баклажаны укладываю в контейнер и убираю на ночь в холодильник, закрываю контейнер крышкой и убираю в холодильник на ночь.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Закуска из баклажанов по-корейски. Баклажаны по-корейски — самые лучшие и вкусные рецепты быстрого приготовления

Существует множество вариантов корейских салатов и все они очень вкусные. Этот рецепт салата с баклажанами по-корейски я готовлю давно и он очень мне нравится. Салат требует некоторого времени подготовки, а затем и приготовления, но результат бесподобный. Очень всем рекомендую.

Ингредиенты

Для приготовления салата с баклажанами по-корейски нам понадобится:

4 баклажана;
1 морковь;
1 луковица;
2 болгарских перца;
3 зубчика чеснока;

1 ч. л. мёда;
1 пучок петрушки, укропа;
1-2 ст. л. винного уксуса;

1-2 ч. л. кориандра в зёрнах;
соль, перец молотый чёрный и красный - по вкусу;
растительное масло для жарки - по вкусу.

Этапы приготовления

Баклажаны заранее нарезаем полосками шириной 1,5-2 см, посыпаем 1 неполной столовой ложкой соли, слегка мнём руками и ставим на ночь в холодильник.

На следующий день зелень, чеснок измельчаем, солим и оставляем на некоторое время, чтобы они дали сок.

Режем перец соломкой, а лук - полукольцами.

Кориандр измельчаем в ступке. Натираем морковь на корейской тёрке, посыпаем кориандром и перцем.

Болгарский перец, лук, мёд и смесь зелени с чесноком добавляем к моркови.

Баклажаны хорошо отжимаем и обжариваем на растительном масле, затем даём стечь лишнему маслу.

К смеси из овощей добавляем обжаренные баклажаны, винный уксус. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник не менее чем на 12 часов для настаивания (но через сутки салат становится ещё вкуснее).

Салат по-корейски с баклажанами, приготовленный по этому рецепту, получается очень ярким и аппетитным!
Приятного аппетита!

Недавно открыла для себя новую закуску - баклажаны по-корейски. Начала искать самый вкусный рецепт быстрого приготовления. Но оказалось, что вариантов этого вкусного салата очень много. И что его можно не только сразу кушать, но и на заму закрыть.

Для любителей всего остренького уже подготовлены статьи про и , приготовленные корейским способом.

Для того, чтобы ваша закуска получилась идеальной, нужно до готовности приготовить синенькие. Это можно сделать несколькими способами - пожарить, отварить в воде или на пару. Конечно, паровые овощи будут самым полезным вариантом, но решать вам.

А также нам нужны будут приправы, ведь азиаты их просто обожают и без них не обходится ни одно блюдо.

Остринку можно добавить жгучим перчиком, уксусом и чесноком. А еще важный ингредиент - это масло. Потому что наши овощи в нем будут мариноваться. Подойдет не только подсолнечное, можно взять кунжутное, оливковое и даже горчичное. От его вида вкус салата будет изменяться.

Я нашла множество необычных рецептов, но этот считаю самым быстрым в приготовлении и самым вкусным. Сюда мы не добавляем другие овощи, кроме лука. Поэтому можно насладиться мягкой структурой баклажан.

Их мякоть подобно губке, все впитывает. Также она хорошо вберет в себя маринад и поэтому наш салатик получится очень сочным.

Это рецепт для моментального поедания, а не для закатывания на зиму.

На 500 г баклажан:

• перья зеленого лука — 5 шт.,
• 5 чесночных зубков,
• жгучий перчик,
• кинза,
• кунжутное масло - 2,5 ч.л.,
• кунжут - 2 ч.л.,
• 4 ст.л. соевого соуса.

Овощи моем, срезаем с них кончики и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Охлаждаем и очищаем от кожурки. Можно отварить на пару, запечь в духовке или обжарить на сковороде.

Нарезаем крупными кусочками.

Рубим чесночные зубки, зелень и жгучий перчик.

Перемешиваем все овощи. Заливаем уксусом и кунжутным маслом. Высыпаем соль, сахар и перец, соевый соус.

Перемешиваем и оставляем мариноваться пол часа на столе.

А лучше, чтобы они настаивались сутки.

Консервация на зиму в банки со стерилизацией

А вот сейчас способ приготовления для хранения в подвале. Сам процесс готовки тоже достаточно быстрый, несмотря на о, что мы будем стерилизовать начинку.

Закуску разнообразим другими овощами - перцем и морковью. В баночках они смотрятся очень нарядно и красиво.

На 1 кг баклажан:

• 250 г болгарского перца,
• 250 г морковки,
• 250 г лука,
• целая головка чеснока,
• 100 мл подсолнечного масла,
• 55 г 9% уксуса,
• 2 ч.л. соли,
• 4 ч.л. сахарного песка.

Синенькие промываем, режем вдоль на несколько частей. И затем на кусочки.

Посуду берем нержавеющую или эмалированную, чтобы заготовки не окислились и имели красивый вид и вкус.

Засыпаем солью баклажаны и обвариваем их кипятком. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. Можно поставить под гнет.

У перца вынимаем серединку с семенами и срезаем повреждения. Измельчаем тонкими ломтиками.

Морковку моем. Шинкуем на специальной терке.

Несколько головок лука измельчаем полукольцами.

Смешиваем овощи, пока баклажаны просаливаются. В общую салатницу выдавливаем чеснок.

Смотрим на наши синенькие, они должны потемнеть и стать мягче. Процеживаем их через дуршлаг и немного отжимаем.

Затем в пятилитровую кастрюлю выкладываем эти кусочки и овощи. Заливаем их растительным маслом, уксусом, засыпаем сахар и 1 ст.л. соли.

Провариваем 10 минуток.

И выкладываем горячий салат в стерильные банки. Плотно утрамбовываем. Там не должно быть никакой кислородной подушки.

Накрываем кипячеными крышками.

В широкую кастрюлю кладем тряпочку на дно. Ставим баночки и наливаем теплую воду. Не холодную, потому что банки у нас горячие и перепада температуры может не выдержать.

Ставим на плиту и после закипания варим 20 минут. Крышки не закрываем.

Закрываем баночки, переворачиваем и убираем «под шубу» на сутки.

Жареные баклажаны по-корейски быстро и вкусно — без стерилизации

Для того, чтобы упростить себе жизнь, предлагаю освоить рецепт без стерилизации. Его основное правило - в банке не должен остаться воздух! Он очень вреден для консервации, поэтому при необходимости нужно будет развести больше рассола и залить им тару до самого горлышка. А начинку укладывать так плотно, чтобы не пришлось утрамбовывать ложкой.

Состав на 1 кг баклажан:

• 230 г морковки,
• лук репчатый - 230 г,
• 8 зубков чеснока,
• жгучий перчик,
• уксус - 55 мл,
• сахарный песок - 8 ч.л.,
• масло растительное - 75 мл,
• перец черный - 1 ч.л.,
• молотый кориандр - 1 ч.л.,
• соль.

Нарезаем мытые плоды баклажана в виде соломки.

Солим их и перемешиваем. Оставляем на 1 час - они выделят много бурого сока.

Натираем морковку и ошпариваем ее кипятком. Держим минутку и процеживаем.

Лук режем полукольцами.

Обжариваем лук и морковь в масле до готовности.

Выдавливаем к ним чеснок. Высыпаем кориандр, соль, сахар, перец. Перемешиваем.

На сковороде разогреем масло, и пережарим баклажаны. Затем снижаем огонь и тушим их до готовности 20 минут.

Затем еще горячие смешиваем их с остальной овощной смесью и заливаем уксусом и снова тушим 10 минут.

Закрываем в стерильные банки и убираем «под шубу».

Салат с синенькими с приправой для корейской моркови (готовим в духовке)

Как я уже писала, что синенькие можно приготовить разными способами. И для того, чтобы они не впитывали в себя много масла при жарке, на какие только ухитрения не идут хозяйки. Помните, как мы их пропитывали яйцами, когда делали .

Думаю, что вам будет интересно узнать, как их можно запечь в духовке, чтобы мякоть осталась мягкой, а калорийность не увеличилась. Тогда советую просмотреть этот видео рецепт.

Согласитесь, что запекание очень удачный выход для тех, кто делает параллельно несколько дел. И быстро, и не нужно постоянно бегать и проверять овощи.

Как приготовить корейскую закуску из баклажан с капустой

Конечно, корейская кухня очень уважает и капусту. А не только кабачки и морковь. К ним мы привыкли больше всего.

Вообще, маринованная капуста получается просто обалденной. Но ее не желательно кушать людям с проблемами желудка. Что в общем относится ко всем острым блюдам.

Ингредиенты:

• синенькие - 1 кг,
• кочан капусты - 1 кг,
• морковка - 280 г,
• чеснок - 2 головки,
• половинка жгучего перца без семян,
• 10 горошин чёрного перца,
• соль - 3 ч.л.,
• 1/2 стакана 9% уксуса.

Баклажан очищаем от хвостиков. Режем на кусочки и отправляем отвариваться на пару. Провариваем 15 минут.

Капусту мелко шинкуем и солим. Затем помнем руками.

Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Две головки чеснока продавливаем через пресс. Шинкуем жгучий перец и высыпаем его в общую салатницу.

Баклажаны нужно мелко нарезать на ломтики.

Для вкуса вливаем половину стакана уксуса и пересыпаем солью.

Накрываем крышкой, чтобы запах не распространялся по всей квартире. Мариноваться салат должен не меньше 6 часов.

Баклажаны по-корейски с соевым соусом и морковью — пальчики оближешь

Сложно представить себе что-то из корейского меню без соевого соуса. Тем не менее он фигурирует не во всех рецептах.

Считаю, что без него вкус получается не полным и делаю отдельное описание с его добавлением. Уверена, вам этот рецепт вас покорит.

Для разнообразия вкуса возьмем яблочный уксус и кунжутное масло.

Ингредиенты:

• баклажаны - 0,6 кг,
• 2 болгарских перчика,
• 180 г морковки,
• 3 чесночных зубка,
• 1 головка лука,
• несколько веточек петрушки,
• 3 ст.л. соевого соуса,
• 2 ч.л. кунжута,
• жгучий перчик чили - 0,5 ч.л.,
• 1 ч.л. сахарного песка,
• 1 ч.л. кориандра,
• яблочный уксус - 3-4 ст. ложки,
• масло — 50 мл.

Все овощи моем, чистим и срезаем ненужные кончики и плодоножки.

Синенькие нарезаем соломкой, шириной 1 см.

Засыпаем их солью, перемешиваем и ждем, когда выйдет сок.

Перец мелко шинкуем.

Морковь истираем на терке. Луковицу режем пополам и на полукольца.

Мелко рубим зубки чеснока и веточки зелени.

Баклажаны отжимаем и начнем обжаривать. Сок можно слить.

На сковороду нальем немного масла и обжариваем.

В глубокую емкость выкладываем овощи. Посыпаем их специями и заливаем уксусом и соевым соусом.

Перемешиваем и закрываем крышкой. Лучше им дать настояться сутки.

Мне раньше казалось, что с баклажанами очень мало блюд. А, когда я начала вникать и целенаправленно искать рецепты, то очень удивилась. Ведь этот овощ используют всюду - от закусок до рагу. Его очень любят и грузинская и итальянская, турецкая и корейская кухни. А так как он не имеет своего сильного аромата и вкуса, то к нему мы можем делать абсолютно разные добавки: от острых, до мясных.

Приятного вам аппетита и желаю готовки в удовольствие!

Среди зимних заготовок на полках у заботливых хозяек почетное место занимает баклажанная икра, однако, это не единственный способ консервации синеньких на зиму. Для тех, кто любит острые закуски, стоит испробовать рецепты баклажанов по-корейски.

Для корейской кухни характерно применение острых приправ и пряностей, таких как красный перец и кориандр. Блюда поддаются минимальной тепловой обработке, необходимой, чтобы довести овощи до готовности. Поэтому ингредиенты хорошо измельчают при помощи ножа или терки.

Чтобы приготовить баклажаны по-корейски, их предварительно обрабатывают солью. Как известно, баклажанная мякоть содержит соланин, который придает ей горький привкус. Пересыпанные солью овощи начинают выделять сок, а вместе с ним выходит и горечь.

Сами овощи должны иметь плотную кожицу, без следов повреждений и загнивания. У свежих, недавно сорванных баклажан, хвостик зеленого цвета, не подсохший. Если плодоножка вялая, коричневого цвета, лучше воздержаться от использования таких овощей.

Для приготовления закусок лучше брать молодые синенькие, не больше 15 см в длину, – они не такие горькие.

Салат из баклажанов с соевым соусом

Чтобы приготовить острые баклажаны по-корейски, овощи в количестве 4 шт. разрезать вдоль, выложить на противень и запечь в духовке. Следить за тем, чтобы мякоть оставалась упругой, и ее можно было порезать. При желании овощи отваривают, однако в таком случае баклажаны необходимо после варки положить под пресс, чтобы излишки воды стекли.

Готовые овощи нарезать тонкими, но длинными брусочками и сложить в салатницу.

Добавить 6 измельченных долек .

И зеленый лук, предварительно порубленный.

С целого лимона выжать сок и влить его в салат.

Полить овощи соевым соусом (около 6 столовых ложек), немного присыпать красным перчиком и 2 чайными ложками кунжутных семян, предварительно обжаренных.

Перемешать салат и дать настояться два часа.

Хе из баклажанов

Острые корейские закуски нашли своего почитателя и в наших краях. Используя специальные приправы (например, для моркови), можно быстро приготовить хе из баклажанов по-корейски. Это блюдо представляет собой острый салат из баклажанов, моркови, лука и сладкого перца, имеющий кисло-сладкий вкус благодаря особенному маринаду. Пропорция овощей определяется приблизительно 1:1, то есть каждого плода по одной единице, а нарезка тонкой соломкой соответствует корейской кухне.

Подготовить синие: разрезать их на тонкие пластины толщиной не более 0,5 мм. Каждую пластинку покрошить наискосок соломкой, присыпать небольшим количеством соли и дать постоять минут 20.

Пока баклажаны пускают сок, измельчить морковь при помощи специальной терки.

Лук красиво нарезать полукольцами.

Также тонко порезать.

Овощи сложить в общую миску, насыпать 0,5 ч. л. сахара, и столько же – соли. Легонько обмять руками и оставить на полчаса. Потом сок, который выделится за это время, слить, пересыпать овощи приправой для моркови по-корейски (2 ст. л.).

Теперь пришло время заняться баклажанами. Отжать из нарезанных соломкой синеньких сок и проварить их 2 минуты. Когда стечет вода, положить в миску к овощам. Добавить 4 измельченные дольки чеснока и столовую ложку соевого соуса.

Приготовить заправку: полстакана масла хорошо нагреть на сковороде и вылить в овощи. В конце залить 2 столовых ложки уксуса, вымешать салат и дать настояться часа три в холодильнике.

Если яблочного уксуса не оказалось под рукой, можно заменить его 6-% спиртовым.

Особенность этих баклажанов по-корейски быстрого приготовления заключается в том, что из всех ингредиентов салата только они проходят обработку. Остальные овощи добавляются в сыром виде.

Острая закуска

Секрет этой закуски заключается в выдержке: чем дольше она настаивается, тем вкуснее становится. Поэтому употреблять овощи лучше на следующий день после приготовления. Особый привкус салату из баклажанов по-корейски придаст белокочанная капуста.

Сначала следует заняться подготовкой моркови и капусты. Для этого натереть 3 морковки, и капусту (500 г) – нашинковать тонкой лапшой. Смешать их в общей миске и присыпать солью и сахаром по вкусу. Легонько обмять руками и выдержать 20 минут. Появившийся сок – слить.

Добавить к овощам специи:

• 5 измельченных долек чеснока;
• острый молотый перец – по вкусу;
• кориандр – на кончике ножа;
• 3 столовых ложки уксуса.

Перемешать и оставить мариноваться на два часа.

Займемся баклажанами. С 1 кг овощей снять острым ножом или овощерезкой кожицу (можно не снимать, если плоды молодые) и порезать на бруски длиной в спичечный коробок. Толщина не должна превышать 1 см. Перемешать с солью и выдержать 40 минут. По истечении указанного времени слить жидкость. Обжарить синенькие в масле на сковороде и дать остыть.

А теперь заключительный этап рецепта баклажанов по-корейски - соединить все продукты, сбрызнуть маслом и отправить настаиваться.

Чтобы подать закуску к завтрашнему праздничному ужину, готовить ее следует уже сегодня.

Корейские баклажаны на зиму

Чтобы лакомится салатом не только по сезону, можно легко заготовить впрок баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации. Закуска готовиться быстро, время в основном потребуется для нарезки овощей. Благодаря тепловой обработке и добавлению уксуса салат хорошо храниться длительное время.

Вначале подготовить синенькие - 10 крупных молоденьких плодов порезать вместе с кожурой на длинные полоски. Перемешать с 1 ст. л. соли и отставить в сторону.

Теперь готовим остальные ингредиенты:

• 5 морковок натереть на корейской терке;
• 5 луковиц нарезать тонкими полукольцами;
• болгарский перец в количестве 10-15 шт. (в зависимости от размера) разделить на две половинки и также тонко нашинковать;
• 1 жгучий красный перчик мелко покрошить.

Нарезанную четверку овощей обжарить в масле, начиная с лука. Далее постепенно добавлять их друг к другу.

Возвращаемся к баклажанам: жидкость, которую пустили овощи, вылить и переложить синенькие в общий казан к остальным ингредиентам. Добавить в заготовку полстакана воды, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара и пару горошин перца. Довести до кипения и тушить, прикрутив конфорку на минимум, в течении получаса.

Во время готовки следить, чтобы жидкость в казане полностью покрывала овощи при надавливании ложкой. Если она испарилась – долить еще немного.

Добавить в казан 0,7 ст. уксуса, 8 долек измельченного чеснока и пучок измельченной петрушки. Протомить еще минут 10 и выложить в стерилизованные баночки. Закатать, перевернуть, накрыть теплым одеялом и оставить на сутки остывать.

Баклажаны в маринаде

Процесс приготовления маринованных баклажанов по-корейски можно условно разделить на два этапа:

Соединить все компоненты салата и оставить мариноваться на 12 часов, периодически помешивая в течении этого времени.

Готовую закуску хранят в холодильнике. Для зимней заготовки ее следует дополнительно простерилизовать.

Баклажаны с морковной начинкой

Фаршированные баклажаны по-корейски не только вкусные, но еще имеют очень красивый вид. Такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол.

Итак, два килограмма баклажан помыть, наколоть вилкой и разрезать вдоль, не доводя нож до конца (овощи должны как бы раскрыться). Отварить целые плоды в подсоленной воде. В процессе варки необходимо перевернуть их, поскольку овощи будут всплывать и не проварятся. Готовность проверяют ножом: если он входит легко - пора вынимать. Отваренные баклажаны положить под пресс на 3 часа.

Для начинки:

1. Мелко порубить зелень петрушки, кинзы и сельдерея.
2. Морковь в количестве 0,5 кг натереть на специальной терке.
3. Масло (100 мл) довести до кипения на сковороде и вылить в морковку.
4. В начинку насыпать корейскую приправу для моркови, 5 долек измельченного чеснока, зелень. Соль и перец – ориентируясь на вкусовые предпочтения.

В овощи вложить начинку и плотно уложить баклажаны с морковью по-корейски в кастрюлю или глубокую миску.

Сделать рассол:

• вода - 1 л;
• соль, уксус по - 2 столовых ложки.

В фаршированные овощи налить рассол и накрыть тарелкой таким образом, чтобы она вошла в миску. Сверху на тарелку поставить гнет. Оставить мариноваться на сутки при комнатной температуре, и еще два дня – в холодильнике.

По описанным выше рецептам баклажанов по-корейски можно приготовить не только вкусный гарнир к ужину. Разнообразные салаты из остреньких баклажанов будут желанным дополнением к новогоднему столу. Сделать их совсем несложно, главное, не переборщить со специями. Будьте внимательны и приятного аппетита!

При упоминании о баклажанах по корейски, в голову приходят самые яркие эпитеты. Богатый и насыщенный вкус, сногсшибательный аромат, красивый внешний вид. Думаю, что Вы со мной не только согласитесь, но и добавите свои прилагательные. И если Вы здесь, то наверняка Вас интересуют баклажаны по корейски быстрого приготовления. Предлагаю Вашему вниманию не просто достойные рецепты, а еще и проверенные на личном опыте! Самые вкусные рецепты! Баклажаны по-корейски!

Продлить летнее удовольствие помогут баклажаны по корейски, заготовленные на зиму. Они отлично сочетаются со вторыми блюдами. Хороши и как отдельная закуска. И в баночках, и на столе смотрятся просто замечательно – ярко и аппетитно.

Что нам нужно приготовить для консервирования двух литров салата

• Килограмм баклажанов
• Триста гр. болгарского перца (желательно мясистого и красного)
• Триста гр. моркови
• 100 гр. лука
• Шесть – семь зубочков чесночка
• Горькая перчинка (или половинка, все зависит от Вашего вкуса)
• Две ст. л. соли.

Для маринада

• Растительного масла – 80 гр
• Уксуса (9 процентов) — 1,5 ст. л.
• Сахара – 1 ст. л.
• Соли — 1 ч. л.
• По 0,5 ч. л. черного и красного молотого перца
• По чайной ложке кориандра и куркумы.

Что еще можно приготовить по-корейски:

Пошаговые действия

1. Начинаем готовить маринад. Для нас важно, чтобы специи раскрылись во всей красе и обогатили салат. Для этого нужно разогреть на сковороде масло (3 – 4 ст.л.), отправить к нему куркуму, половину кориандра, перец молотый острый.

   

2. Специи нужно подержать в горячем масле совсем немного – опустить, перемешать, убрать с огня. Это даже не минуты, а секунды. И после того, как снимите с огня, нужно будет перемешивать, пока сковорода не остынет.
3. В отдельной мисочке смешиваем остальные приправки – оставшийся кориандр, черный перец, сахар и соль, уксус и оставшееся масло растительное.

   

4. К сухой пряной смеси добавляем поджаренные на сковороде, перемешиваем, отставляем для настаивания. По времени приблизительно мин. 30.

   

5. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем два литра воды, добавляем две ст.л. соли.
6. Теперь займемся овощами. Синенькие моем, удаляем влагу, отрезаем хвостики.
7. Нарезаем небольшими кусками прямо с кожицей.

   

8. Вода в кастрюле закипела, отправляем туда нарезанные баклажаны.
9. Отваривать нужно около 10 минут на среднем огне. Крышка кастрюли должна быть приоткрытой. Наша задача – кусочки не должны перевариться, остаться целенькими.

   

10. Баклажаны перебросить в дуршлаг – пусть стекают и остывают.

    

11. Чистим морковку, натираем на корейской терке, складываем в удобной и глубокой мисочке.

    

12. Чистим перец, удаляем семена, нарезаем соломкой, отправляем к морковке.

    

13. Лук чистим, нарезаем полукольцами, добавляем к овощной массе.

    

14. Чеснок чистим, нарезаем меленькими кусочками. Не давим, а именно режем. Так он сможет больше обогатить наше блюдо своим вкусом. Чеснок также отправляем к овощам.

    

15. Теперь работаем с горьким перцем, и лучше одеть перчаточки. Его нужно очистить от семян, меленько нарезать, и добавить к другим овощам.

    

16. В миску с овощами отправляем остывшие баклажаны, настоявшиеся специи. Аккуратно перемешиваем массу.

    

17. Салат отставить на два часа для настаивания. Время от времени перемешивать, поднимая массу с самого дна. Составляющие должны напитаться соком и ароматом.

    

18. Есть время заняться банками. Их необходимо вымыть и простерилизовать. Железные крышки тоже необходимо обдать кипятком, или опустить в кипяток минут на 5-10.

    

19. Время раскладывать салат в банки. Это нужно делать плотно, но аккуратно. Пустот не должно оставаться. До верха банку заполнять не стоит. Мы будем салат стерилизовать, будет выделяться сок. Заполненные банки прикрыть железными крышками.

    

20. Теперь салат нужно простерилизовать. Для этого нужно взять большую кастрюлю, застелить ее дно полотенцем или другой чистой тряпочкой. Поставить баночки, налить теплой воды по плечи стеклянной таре. Поставить приспособление на огонь.

    

21. Время стерилизации литровых банок — один час, 700 граммовых – 45 мин., пол литровых – 30 мин. Время отсчитывайте с момента закипания воды в кастрюле.
22. Банки с салатом аккуратненько вынуть и закатать. Поставить вверх дном, укутать теплыми вещами. Когда остынут, отнести на место хранения.

    

    Баклажаны по корейски отлично стоят, но не долго. Их всегда хочется отведать. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт баклажанов по корейски быстрого приготовления

Через 45 минут Вы сможете подать на стол великолепное блюдо, благоухающее и аппетитное.
Ускорить приготовление помогает готовая морковь по-корейски. Приобретаю в проверенном месте, и поверьте, уже не хочется заморачиваться с заготовкой деликатеса в домашних условиях, тратить драгоценное время.

А еще беру в помощницы микроволновку, при необходимости нагреваю ингредиенты в ней. Очень удобно и быстро, не нужно возиться со сковородками.

Перечень продуктов

• Баклажаны – 600-700 граммов
• Большая белая луковица
• Морковь по-корейски – 100 граммов
• Небольшой пучок кинзы
• Масло растительное — 4 столовых ложек
• Уксус белый винный — 4 столовых ложек
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец горький по вкусу, возможна замена острым соусом.

Как приготовить блюдо

Блюдо получается очень вкусным, в меру острым и не жирным, так как овощи мы отвариваем.

Если дома не окажется белого винного уксуса, используйте обыкновенный. А если Вы все же предпочитаете корейскую морковку, сделанную своими руками, то процесс приготовления посмотрите здесь. Заодно сможете удивить всех и с корейской морковью. Стол будет ломиться от угощений.

Вкусные баклажаны по корейски «Кадича» без моркови

Попробуйте приготовить корейские баклажаны и по такому рецепту. Обжаренные овощи напитываются ароматом специй, придают блюду богатый и неповторимый вкус. К тому же готовится просто и быстро, на одной сковороде.

Ингредиенты для одной порции

• Два баклажана
• Один помидор
• Один небольшой перчик чили
• Сладкая перчина
• Одна луковица
• Небольшой пучок кинзы
• Чесночка 4 зубчика
• Столовая ложка соевого соуса
• Щепотка молотого кориандра и молотого черного перца по вкусу
• Растительного масла граммов 30.

Готовим салат

Дайте салату остыть, и подавайте к столу. Равнодушных не будет – проверено. Салатик сметается в считанные минуты. А если подадите к нему домашний свежеиспеченный хлебушек, восторгам не будет предела.

Вот такими могут быть баклажаны по корейски, играющими красками лета и пахнущими восточными ароматами.

С рецептом «Баклажаны по –корейски на зиму » можно бесконечно экспериментировать! Так как состав его допускается менять без ущерба для вкусовых качеств конечного продукта. Но это ни в коем случае не относится к процессу приготовления маринада, ибо от него зависит сохранность овощей в зимний период. Выходят изумительными! Именно такая закуска и нужна в зиму, когда на столе так мало ароматных свежих овощей! Баклажанная заготовка станет уместным дополнением ко вторым блюдам; а также её смело можно включать в праздничное меню. Кроме этого, непременно стоит упомянуть о том, что это блюдо полезное, хранящее в себе полезные вещества и витамины. Плюс ко всем достоинствам – оно просто готовится и прекрасно усваивается организмом (так как не содержит жиров и насчитывает минимум калорий)!

Традиционно салаты по –корейски готовят из сырых овощей, то есть, не подвергая их продолжительной тепловой обработке. Но когда дело касается баклажанов, то речь заходит о предварительной варке, запекании в духовке или обжаривании. Благодаря этим процедурам из них уходит присущая этим овощам горечь. А варка, после которой добавляется меньше масла в блюдо, ещё и понижает число калорий в готовой закуске. Закупорка рецепта корейских салатов предусматривает стерилизацию стеклянной тары. Сами овощи, чтобы избежать переваривания, нарезаются полукольцами или соломкой. Важно: баклажаны после предварительной обработки ни в коем случае не должны быть сырыми, но оставаться в меру твердыми. Остальные ингредиенты закладываются в рецепт « » по усмотрению кулинара.

Рецепт №1

Готовятся «синие» обычно в сочетании с другими овощными компонентами: лучком, морковью, перцем и др. Так и в данном рецепте скомбинированы овощи для сочности и обогащения вкуса зимней закуски. Баночка такой закатки в холода станет великолепной находкой! Потребуются для приготовления рецепта «Баклажаны по –корейский на зиму » на 4 кг синеньких следующие продукты: по 1 кг лучка репчатого, морковки и перца сладкого болгарского, 100 г чесночка, 1-2 ч.л. острого молотого перца (по желанию), соль, 2 ст.л. уксусной эссенции 70%-ной.

Отобранные для закуски баклажаны моются, чистятся (при наличие свободного времени, в противном случае допускается оставить кожуру) и режутся соломкой потоньше. Затем их следует посолить и оставить на 60 минут пускать сок. За это время морковка очищается, промывается и натирается на специальной терке тонкими длинными нитками или же рубится соломкой. Болгарский сладкий перец освобождается от семян и плодоножек и сечется полосками. Лучок чистится от шелухи и нарезается полукольцами. Чеснок измельчается произвольно. Все подготовленные овощи (без баклажан) смешиваются, приправляются острым молотым перцем, уксусной эссенцией и оставляются мариноваться на 5 часов. Острый перец можно исключить из рецептуры, если особой любви к употреблению острых и жгучих блюд не наблюдается.

А пока баклажаны процеживаются от излишка собственного сока, который «забирает» у них не нужную в закуске естественную горечь. После этого они обжариваются в небольшом количестве масла растительного, и ещё теплыми соединяются с остальными замариновавшимися компонентами. Масса осторожно размешивается и выкладывается в сухие стерилизованные банки. Закатывать тару пока не нужно, а просто следует прикрыть крышками и поместить заготовку стерилизовать на 15-25 минут в кипящую воду. Сразу после этого банки с по –корейски закатывается и до полного остывания накрывается покрывалом.

Баклажаны по –корейски на зиму. Рецепт

Ингредиенты для следующего способа заготовки «Баклажаны по –корейски на зиму. Рецепт » такие: 2 кг синеньких, 1 средняя головка чесночка, по 0,5 кг сладкого красного перца и морковки, 250 г репчатого лука, 150 мл масла подсолнечного, 100 мл 9%-ного уксуса, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца. Выход заготовки из указанного количества продуктов составляет примерно 8 пол-литровых банок или же 4 литровых.

Все овощи промываются и при необходимости чистятся. Из болгарских перцев выбираются семена, а сам он нарезается соломкой. Репчатый лук режется кольцами, которые дополнительно разделяются надвое. Морковь натирается на меленькой терке. Главные ингредиенты – баклажаны – разрезаются на кубики величиной по 2*2 см, окунаются в дуршлаге в кипящую подсоленную воду и варятся в ней до 10 минут, не превышая это время из-за возможности разваривания «нарезки». Затем кусочки вынимаются из воды и выкладываются в сито для стекания жидкости. Чеснок мелко сечется или же продавливается через чесночный пресс. Подготовленные продукты ссыпаются вместе в эмалированную кастрюлю и аккуратно перемешиваются.

Далее готовится маринадная заливка. Для неё подсолнечное масло соединяется с уксусом, солью, сахаром и перцем молотым. Маринад сливается к заранее приготовленному «овощному ассорти», оно размешиваются и ставятся на плиту закипать. Масса не прокипячивается, а лишь доводится до момента кипения. После этого кастрюля накрывается крышкой, и заготовка тушится около 10 минут, помешивая её ложкой. По индивидуальному усмотрению можно долить чуть-чуть водички. Готовые выкладываются в банки и герметично закручиваются прокипяченными металлическими крышками. Для продолжительного срока годности салат нужно простерилизовать минут 30, и только после закатать и оставить до остывания.

Рецепт №3

Третий способ рекомендует сделать зимние синенькие острыми. Чтобы приготовить подобную пикантную закуску, называемую , нужно на 4,5-5 кг «синих» взять 1 кг лука, 150-200 г чеснока, 1,5 кг морковки, 2 кг сладкого болгарского перца, 2-3 стручков перца жгучего, уксус, соль и подсолнечное масло. А также на вкусные баклажаны по –корейски на зиму понадобится кориандр, петрушка, базилик и приправа для моркови по-корейски.

Баклажаны для острого метода промываются под холодной водой, выполняется их нарезка соломкой, и подготовленные кусочки выкладываются в объемную миску или иную емкость, куда засыпается соль по вкусу, и масса тщательным образом перемешивается. После она должна настояться в течение одного часа. Сладкий перчик моется, чистится от семян и хвостиков, и тоже сечется тонкой соломкой. Аналогично поступают и со жгучим перцем, за исключением того, что кусочки должны быть очень меленькими. Морковка чистится, вымывается и натирается на достаточно крупной терке. Чеснок с луком, очищенные от шелухи, измельчаются удобным способом; но лук желательно посечь полукольцами.

Теперь в глубокую миску перекладываются все подготовленные овощи, кроме баклажанов. Перемешав, к ним вливается пару столовых ложек подсолнечного масла, снова масса размешивается и на 4-5 часов оставляется промариновываться. Примерно 100 мл масла вливается сковороду и раскаляется. Баклажаны ссыпаются в дуршлаг и ополаскиваются в холодной воде, смывая с них соль и выделившийся сок. Затем их нужно очень аккуратно отжать. После «синие» обжаривается в разогретом масле до образования золотистой корочки, охлаждаются до комнатной температуры и смешиваются с остальными овощами. К ним по вкусу добавляется соль.

Далее овощной смесью заполняются простерилизованные стеклянные банки. Маринад, образовавшийся при настаивании, тоже вливается в тару. Заготовка стерилизуется около 25-30 минут в кипятке, и закатывается. До остывания банки переворачиваются дном вверх.

Рецепт №4

На очередной вкусный рецепт «Баклажаны по –корейски на зиму» необходимо подготовить: 1 кг баклажан, 4 средние морковки, 3 крупных сладких перца, 1 головку чесночка, 3 луковицы, 20 г молотого кориандра, 250 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, ? ст.л. соли, 180 мл 6%-ного уксуса столового, 15 г перца молотого черного.

Первой в конкретном случае на готовится морковка. Её следует почистить, натереть на специально терке или порезать соломкой. Затем морковь заливается кипятком, чтобы вода полностью её покрыла, накрывается крышкой и до полного остывания оставляется в покое. Слив воду, морковка отжимается и перекладывается в объемную миску. Очищенные луковицы и перец крошатся маленькими брусочками и добавляются к моркови. Баклажаны моются, разрезаются вдоль и после рубятся полукольцами. «Синие» отвариваются в подсоленной воде 2-3 минуты, откидываются на дуршлаг, остужаются, чуть отжимаются и соединяются с другими овощными компонентами блюда.

В отдельной емкости измельченный чесночок смешивается с солью, сахарком, специями, растительным маслом и уксусом. Маринад выкладывается к овощам, и они перемешиваются. Далее баклажанный остренький салат накладывается в банки, которые прикрываются крышками и ставятся в посуду с горячей водой стерилизоваться на 25 минут (время указано приблизительно для тары объемом в один литр). После заготовка вынимается и закручивается. Сутки её следует выдержать укутанной. Хранятся баклажаны по-восточному рецепту даже при комнатной температуре. И подаются на стол к гречке с котлетами, к свиным рулетам, к картофелю фри – любой вариант получается вкусным и сытным.

Рецепт №5

Довольно необычный вид баклажанной закуски, которая маринуется с сушеной мятой и грецкими орехами, предполагает наличие таких продуктов: 3 кг «синих», 200 г чесночка, 2 литров воды, 200 г грецких орехов, по 80 г сахара и соли, 10 ст.л. масла растительного, 1 ч.л. мяты сушеной, 15 горошин черного перца, 3 ст.л. эссенции уксусной 70%-ной.

И прежде, как приготовить баклажаны по –корейски на зиму , следует заняться овощными составляющими. Для этого сами баклажаны моются, с них обрезаются плодоножки и разрезаются вдоль на длинные неширокие полоски. Затем они складываются в кастрюлю, заливаются подсоленной водой (на 1 литр воды – 1 ст.л. соли) и им даётся возможность настоять примерно полчаса. Далее они откидываются в дуршлаг и прополаскиваются под проточной прохладной водой. Эта манипуляция удаляет из овощей характерную им горечь. Следующим шагом нужно снять с баклажанных полос шкурки, а мякоть обжарить в растительном масле.

Орехи грецкие с чесночком пропускаются на мясорубке, и к ним добавляется сушеная мята. Масса перемешивается и складывается к баклажанам, после чего их хорошо бы размешать, но очень осторожно. Полученное блюдо складывается по стерилизованным банкам, добавляя в каждую по 2 ст.л. масла, по 5 горошин черного перца и по 1 неполной ст.л. эссенции уксусной. Следующим готовится маринад. Он необычайно прост. Вода доводится до кипения, и в ней растворяется по 80 г соли и сахара. Прокипятив маринад 5 минут, им заливаются баклажаны и ставятся на стерилизацию на 40 минут. В завершении закупориваются.

Кстати, баклажаны можно замариновать в специях и целиком, что необычайно просто. Из них в последствие делают салаты и добавляют в различные блюда. Для маринования отбирают исключительно лучшие овощи, крепкие, правильной формы и с маленьким семенником. На заливку на 5 литров воды берется 15 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 стакан соли, 10 горошин черного душистого перца и 7-8 лавровых листов. «Синие» моются тщательно, с них срезаются хвостики, и после плоды надкалываются вилкой в несколько местах. Следующим варится рассол (1,5 кг соли на 10 литров воды), и в него (прямо в кипящий) закладываются овощи, где провариваются 5 минут. Для маринада воды вскипячивается, солится по рецепту, проваривается 3 минуты, и можно вливать в неё уксус. В подготовленные банки кладутся специи, на них сверху – горячие баклажаны. И тара заливается кипящей маринадной заливкой. Теперь заготовку необходимо закатать и убрать до зимы.

Рекомендуем также

Хе из баклажанов фото-видео рецепт

 

 

 

 

У баклажанов отрезаем концы с обеих сторон, помещаем в пароварку, закрываем крышкой и ставим на кипящую воду на 8 минут. Если баклажаны очень крупные на 10 мин. Затем вынимаем из пароварки и даем остыть. Разрезаем баклажаны пополам, каждую половинку еще пополам, затем на 3 части, примерно в длину 5-6 сантиметров. Перекладываем баклажаны в глубокую миску, добавляем уксусную кислоту и соль, хорошо перемешаем, дадим постоять 15-20 минут.

 

 

Пока баклажаны просаливаются, нарезаем лук толщиной 3-5 мм, половину луковицы нарезаем полукольцами, вторую половинку нарезаем четверть кольцами. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой толщиной 3-5 мм. Кинзу мелко порубим. В разогретом масле обжарим лук до золотистого цвета, выключим огонь и через 1 минутку добавим острый красный перец, перемешаем.

 

 

С баклажанов сливаем сок, добавляем нарезанные полукольца лука, нарезанный болгарский перец, всыпаем сахар, молотый кориандр.

 

 

Обжаренный кунжут, чеснок, соевый соус, черный перец.

 

 

Вливаем масло с обжаренным луком и острым перцем.

 

 

Добавляем порубленную кинзу, хорошо перемешиваем. Хе из баклажанов можно подавать на стол сразу, но лучше поставить в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы настоялось.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Синенькие по корейски быстрого приготовления на стол. Самые быстрые маринованные баклажаны по-корейски. Пошаговый рецепт. Сырые маринованные баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• Баклажаны – 600 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец сладкий (цветной)
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчиков
• Перец чили – ¼
• Кориандр – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – ½ ч.ложки
• Кунжутное семя – 1 ст. ложка
• Уксус (любой) – 1 ст. ложка
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Мед – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 80 мл.
• Соль – 1 ст. ложка
• Петрушка, кинза – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи тщательно промываем под проточной водой.

2. Начнем с баклажанов, отрезаем хвостики, разрезаем его на 4 части (если баклажан очень крупный и мягкий отрезаем середину). И нарезаем их кусочками,а затем солим их.

3. Придавим их тарелкой и отставляем в сторону на час или на два.

4. В это время нарезаем соломкой сладкий перец.

5. Морковь натираем на терке (по-корейски), ели такой нет можно на обычной.

6. Лук очищаем от шелухи нашинкуем полукольцами.

7. Очищенный чеснок так же мелко порубим.

8. Зелень петрушки мелко нарежем.

9. Баклажаны постояли два часа, дали сок, теперь готовы к жарке. Отжимаем их.

10. На сковороду наливаем масло.

11. И на разогретое масло, кладем отжатые баклажаны.

12. Обжариваем 10-15минут.

13. Овощи выкладываем в одну большую тару.

14. Высыпаем специи кориандр, красный перец и черный перец, кунжут, сахар, уксус и соевый соус, все тщательно перешиваем.

15. И теперь выкладываем и хорошо перемешиваем.

16. Убираем в прохладное место и уже через час можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Вкусные баклажаны по-корейски на зиму

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Морковь – 700 гр.
• Чеснок – 100 гр.
• Уксус 9% — 180 мл.
• Масло растительное – 100 мл.
• Соль – 4 ст. ложки
• Сахарный песок – 8 ст. ложек
• Приправа для моркови по-корейски – 30 гр.
• Банки 0,5 – 8 шт.

Способ приготовления:

1. Баклажаны промываем, отрезаем «попки», нарезаем толстой соломкой.

2. Добавляем к ним 2 ст. ложки сахара.

3. Тщательно перемешиваем. Убираем в сторону для того чтобы они дали сок.

4. Чистим морковь и трем на терке.

5. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на час.

6. Перец моем, вырезаем сердцевину, удаляем семена. Нарезаем соломкой.

7. Баклажаны промываем и слегка отжимаем.

8. Противень смазываем масло и выкладываем баклажаны. Накрываем фольгой и ставим выпекаться 40 минут при температуре 180 °C

9. Сливаем воду с моркови, отжимаем ее слегка и смешиваем с перцем. Высыпаем 2 ст. ложки соли, сахар, чеснок, приправу для моркови по-корейски вливаем уксус, растительное масло.

10. Тщательно перешиваем.

11. Все ингредиенты добавляем в горячие баклажаны.

12. Накрываем фольгой и отправляем на 10 минут в духовку при температуре 180 °C .

13. Готовые блюдо раскладываем по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая.

Приятного аппетита.

Рецепт с приправой для корейской моркови

Ингредиенты:

• Баклажаны – 500 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Сладкий разноцветный перец – 200 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика (больших)
• Помидор – 200 гр.
• Масло растительное – 150 гр.
• Соль – 30 гр.
• Приправа для корейской моркови – 2 ч. ложки.
• Сахарный песок – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Морковку тщательно промываем под проточной водой, чистим и натираем на корейской терке (если такой нет, на обычной).

2. Сладкие перцы промываем, вырезаем сердцевину, убираем семена, нарежем тонкой соломкой.

3. Берем баклажаны, отрезаем хвостики, срезаем шкурку, нарезаем длинными полосками.

4. Наливаем в сковородку масло кладем наш основной овощь и обжариваем в двух сторон.

5. Очищаем лук и шинкуем произвольно (полукольцами, небольшими кубиками).

6. Помидоры моем, вырезаем сердцевину и нарезаем полосками.

7. все порезанные овощи перекладываем в одну посуду. Добавляем чеснок, присыпаем солью, сахаром, перцем. Оставляем на 15 минут,

для того чтоб овощи пустили сок. Затем кладем в овощи приправу для морковки по-корейски. Так же вливаем уксус, тщательно перешиваем.

8. Теперь ко всем ингредиентам добавим прожаренные баклажаны.

9. Если вы хотите закатать их баночки. То для начала нужно их простерилизовать. Берем, промываем банки и крышки. Крышки кипятим 15 минут. В банки наливаем 100 мл. воды и ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 200 °C.

10. Плотно укладываем готовое блюдо в стерильную банку. Ставим банки в большую кастрюлю стерилизоваться на 15 минут. После этого закатываем баночки. Храним в темном месте, перед употреблением охлаждаем. Приятного аппетита.

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления в банки

Ингредиенты:

• Баклажаны - 6 шт.
• Перец болгарский - 2-3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Красный стручковый перец - 0,5 (по желанию, для любителей поострее)
• Соль - 2 ст. ложки
• Масло растительное - 80 гр.
• Уксус 9% - 50 мл.
• Сахар - 1 ст. ложка
• Соль - 1 ч. ложка
• Черный перец - 0,5 ч. ложки
• Красный острый перец - 0,5 ч. ложки
• Кориандр молотый - 1 ч. ложка
• Куркума - 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим маринад.

2. В сковородку нальем 2 ст. ложки растительного масла, разогреваем его, выкладываем красный острый перец, куркуму и немного кориандра (примерно половину). Прогреваем специи. Постоянно помешивая, примерное время 10 секунд.

3. Снимаем с плиты, оставляем настаиваться и остывать.

4. Специи соль, сахар, черный молотый перец и оставшийся кориандр смешиваем, добавив в них укус и оставшееся масло.

5. Тем временем масло остыло, добавляем его в маринад. Перемешаем все и оставим на 40 минут, для того чтобы он настоялся. Затем, добавляем его в маринад.

6. Берем баклажаны, промываем, удаляем подножку и нарезаем брусочками (желательно небольшими).

7. В большую кастрюлю наливаем полтора литра воды, всыпаем соль 1,5 ст. ложки (без горки).

8. Вода закипела, отправляем в кастрюлю основной овощ. Накрываем крышкой, когда они закипели, уменьшим огонь до среднего и варим их еще 10 минут.

9. Затем сливаем всю жидкость, даем остыть.

10. Промываем морковь, чистим ее и натираем на терке.

11. Перец болгарский моем, удаляем подножку, сердцевину и семена. Нарезаем соломкой.

12. Морковь, перец складываем в одну кастрюлю.

13. Чищеный лук шинкуем полукольцами, добавим в кастрюлю с овощами.

14. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем. Также отправляем его в общую массу.

15. Баклажаны заливаем маринадом и перемешиваем.

16. После того, как они остыли, выложим их в общую тару и перемешиваем.

17. Даем настояться пару часов, периодически перешиваем.

18. В стерилизованные банки раскладываем готовое блюдо по-корейски.

Приятного аппетита.

Как приготовить баклажаны по-корейски к столу

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка – 0,5 пучка
• Специи для корейской морковки – 2 ст. ложки
• Уксус – 4 ст. ложки.
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Кипяченая вода – ¼ стакана
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны промываем, режем их пополам. Каждую часть нарезаем полосками, накрываем крышкой и оставляем на один час, можно под груз.

2. Болгарский перец очищаем от всего лишнего и шинкуем соломкой. Морковь моем и натираем на терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем произвольно. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Овощную нарезку кладем в большую миску, присыпаем солью и тщательно перемешиваем.

3. Когда основной овощ пустил сок, тщательно его выжимаем и на разогретой сковороде обжариваем.

4. В миску с овощами добавляем специи для корейской морковки. Так же добавим ¼ стакана горячей воды.

5. Добавим в миску соль, нашинкованную зелень, уксус (можно добавить по вкусу соевый соус).

6. Все тщательно перемешиваем и даем настояться в холодильнике пару часов. Чем дольше маринуется, тем вкуснее будет.

Приятного Вам аппетита!!!

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления — аппетитная, вкусная и ароматная закуска, украшающая любой стол. Ее можно использовать в качестве самостоятельного блюда или дополнения к мясу, отварным и запеченным овощам. Продукты для приготовления доступны, а у некоторых растут прямо на грядках. Готовый салат из баклажан хранится длительное время в прохладном месте.

Простой рецепт

При приготовлении синеньких плодов в первую очередь, их требуется вымочить в соленой холодной воде, для удаления активного компонента — солонина. Быстрый рецепт баклажанов по-корейски предусматривает выстаивание овощей в холодном месте несколько часов.

Продукты:

• синенькие — 1,4 кг;
• морковь — 350 г;
• лук-репка — 0,3 кг;
• чеснок — 5 зубков;
• столовый уксус — 60 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• масло — 130 мл;
• сахар-песок — 1 ч.л.;
• соль каменная — 2 ч.л.;
• смесь перцев, кориандр по вкусу;
• мускатный орех — на кончике ножа;
• приправа для корейских блюд — 3 ч.л.

Наши действия:

1. У баклажан удалить плодоножку, ополоснуть и просушить. Нашинковать ломтиками. В сковороде с толстым дном раскалить масло, выложить их и обжарить до румяной корочки.
2. Лук очистить, промыть и нашинковать соломкой, пассировать на жире. Соединить с баклажанами.
3. У чеснока удалить шелуху, протереть или измельчить блендером. У моркови тонко счистить кожуру, нарезать на специальной терке. Добавить в тару к остальным ингредиентам. Засыпать специи, соус и кислоту. Все компоненты перемешать, закрыть и убрать в холодное место на 3-4 часа.
4. По истечении времени разложить синенькие овощи, приготовленные по-корейски в чистые банки. Прикрыть и поставить стерилизовать от 15 до 30 минут в зависимости от объема тары. Закатать и убрать под одеяло, предварительно перевернув.

Совет! Для получения более острой закуски из баклажан, разрешается корректировать количество чеснока и молотого перца. Любителям менее острых блюд, жгучий ингредиент можно заменить на красную паприку кусочками.

Самый острый, пикантный салат. Небольшая приятная кислинка и ароматные специи придают блюду азиатский привкус. Рассмотрим, как приготовить хе из баклажан на зиму по оригинальному рецепту.

Продукты:

• лук-репка — 0,2 кг;
• сине-фиолетовые овощи — 1,7 кг;
• соль — 20 г;
• чили — 1 стручок;
• отфильтрованная вода — 4 л;
• чеснок (зубчики) — 7 шт.;
• стручковый сладкий перец — 250 г;
• уксус 70% — 15 мл;
• сахар-песок — 1 ч.л.;
• масло — 120 мл;
• кинза (семя) — 2 ч.л.;
• соус соевый — 55 мл.

Рецепт баклажанов по-корейски состоит из следующих этапов приготовления:

1. Фиолетовые плоды промыть, выложить в кастрюлю и залить водой, добавить соль. Поставить на плиту и после закипания варить 5-10 минут. Баклажаны должны быть полуготовыми. Процедить через дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Удалить плодоножки, нашинковать брусочками.
2. Лук разделить на 2 равные части, очистить и нарезать кубиком и соломкой. Первый вид переложить в тарелку, а второй отправить в тару к баклажанам.
3. Сладкий перец и чили ополоснуть, удалить семечки, нашинковать тонкими ломтиками.
4. Выливаем в емкость к содержимому кислоту, добавляем соль. Перемешиваем, прикрываем тарелкой, а поверх ставим груз. Овощи быстрее промаринуются и пустят сок.
5. Зубки чеснока очистить, нашинковать на терке среднего размера.
6. Раскалить на сковороде масло, выложить лук, пассировать на медленном огне. Засыпать сахарный песок, перемешать. После образования румяной корочки выключить, посыпав семенами кинзы и чесноком.
7. Маринованные синие овощи по-корейски заправить соевым соусом и карамельным, ароматным луком. Размешать, прикрыть и дать постоять 30-40 минут в прохладном месте.
8. Тем временем банки прогреть в духовке, а крышки прокипятить. Разложить закуску по емкостям, прикрыть и поставить стерилизоваться. Через четверть часа хе из баклажанов по-корейски аккуратно достать и закрыть. Перевернуть, укутать одеялом до полного охлаждения.

Такая заготовка хранится в холодильнике или погребе. Для получения более яркого вида, сладкий перец рекомендуется брать нескольких цветов.

Салат с морковью

Овощи в фиолетовой кожуре нравятся не многим. Но зная, правильный рецепт баклажанов по-корейски их полюбят не только взрослые, но и дети. Благодаря простому методу, с приготовлением справится даже новичок в кулинарном деле.

Продукты:

• томаты — 400 г;
• сладкий стручковый перец — 0,15 кг;
• баклажаны — 0,8 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• лук-репка — 130 г;
• смесь перцев — 0,5 ч.л.;
• свежая зелень — 20 г;
• кориандр — на кончике ножа;
• чеснок — 4 зубка;
• уксус 70% — 20 мл;
• масло — 60 мл;
• соль по вкусу;
• мед натуральный (по желанию) — 1 ч.л.

Баклажаны с морковкой по-корейски готовятся по следующему принципу:

1. Фиолетовые овощи ополоснуть под проточной водой, обсушить и отрезать плодоножку. Нашинковать брусочком, выложить в тару. Обильно пересыпать солью, прикрыть и оставить в тепле на 30 минут. После процедить через дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой.
2. Лук, чеснок очистить, порубить. Зелень ополоснуть, измельчить.
3. У моркови срезать тонким слоем кожуру и натереть ее через специальную терку для корейских салатов.
4. Сладкий перец очистить от семечек, нарезать ломтиками.
5. Томаты ополоснуть, убрать несъедобные части, нашинковать соломкой.
6. В глубокую сковороду вылить масло, раскалить и обжарить подготовленные баклажаны на небольшом нагреве. Выложить в удобную емкость, соединив с другими ингредиентами, специями, кислотой. Тщательно перемешать, прикрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Баклажаны с морковью по-корейски готовы к употреблению.
7. Для хранения на зиму, салат перекладывается в стерильную тару и закручивается крышками.

Совет! При наличии аллергии на медовый продукт, разрешается заменить его сахарным песком.

Маринованные овощи по-корейски

Баклажаны — вкусный, полезный и ценный продукт в рационе человека. Химический состав овоща разнообразен. Важным элементом считается калий, позволяющий улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Для сохранения всех полезных свойств, витаминов и элементов рекомендуется консервировать овощ. Рассмотрим, как приготовить синенькие плоды по-корейски.

Продукты:

• баклажаны — 1,8 кг;
• уксус 9% — 1 стакан;
• соль каменная — по вкусу;
• масло — 120 мл;
• вода — 250 мл;
• лаврушка в листьях — 3 шт.;
• перец (горошек) — 18 шт.

1. Фиолетовые овощи промыть, удалить плодоножку. Нарезать брусочками. Обильно посолить в глубокой таре. Прикрыть и оставить в тепле на 30-60 минут. Выложить в дуршлаг и промыть кипяченой охлажденной водой, так удаляется лишняя горечь и соль.
2. В сковороду с толстым дном вылить масло, раскалить. Переложить обсушенные ломтики баклажан, обжарить до румяного состояния.
3. У лука удалить шелуху, нарезать кольцами толщиной не более 2 мм. Выложить в большую кастрюлю поочередно с баклажанами. Завершающим должен быть лук.
4. В другой таре соединить воду, соль, лавровый лист и перец. Поставить на плиту, довести до кипения и добавить кислоту, прогреть 2-3 минуты.
5. Горячим маринадом залить подготовленные овощи. После охлаждения убрать в холодильник для настаивания.
6. Замариновав баклажаны по-корейски, переходим к подготовке банок и крышек. Простерилизовать стеклянные емкости можно 2 методами:

• в духовом шкафу при температуре не более 100 градусов, по времени 15-25 минут;
• над водяным паром от 10 до 30 минут, в зависимости от объема.

Крышки в основном кипятят.

Разложить закуску, прикрыть и поставить стерилизоваться: 0,5 и 0,7 л — 30 минут, а 1 л — 40 минут. Закатать герметично и перевернуть, укутав одеялом до полного охлаждения. Маринованные баклажаны по-корейски убирают в холодное место на хранение.

Независимо от выбранного способа приготовления родные и близкие всегда останутся в восторге от яркого, ароматного салата. Готовить баклажан по-корейски несложно. Закуску можно использовать как отдельное блюдо, так и в качестве дополнительного ингредиента к мясу, отварным овощам и крупам. Для получения поистине необычного овощного салата, важно, правильно подготовить основной ингредиент. Тогда все получится, а самые вкусные баклажаны скрасят тусклый зимний вечер.

Корейские закуски незаметно стали постоянными гостями в нашем меню, и сегодня научимся готовить баклажаны по-корейски в домашних условиях. Острая закуска из синеньких с традиционным набором пряностей – достойный представитель в ряду блюд корейской кухни. Предлагаю самые лучшие домашние рецепты закуски – с морковкой, перцем, жареные, быстрого приготовления, на зиму. Осталось выбрать, засучить рукава и сделать.

Самые вкусные маринованные баклажаны с морковкой по-корейски

Конкретнее, закуска называется Хе из баклажан. Делается на скорую руку из уже готового салата из моркови по-корейски. Если не успели закупить, используйте пакетик приправы по-корейски. Благодаря особенному маринаду, блюдо получается остреньким, кисло-сладкого вкуса.

• Синенькие – 1 шт.
• Морковка.
• Сладкий перец.
• Луковица.
• Чеснок – 4 дольки.
• Соевый соус – ложка.
• Соль и сахар – по 0,5 чайной ложечки.
• Корейская приправа – 2 большие ложки.
• Столовый уксус – большая ложка.
• Постное масло – ½ стакана.

Как заготовить баклажанное хе:

1. Баклажаны разрежьте вдоль на пластины не толще 0,5 см., которые, в свою очередь, поделите наискосок соломкой.
2. Посолите и отставьте миску на 20 минут. После слейте лишнюю жидкость и чуток обсушите.
3. Нарежьте лук полукольцами. Морковь нашинкуйте на специальной терке. Нашинкуйте перец тонкой соломкой, удалив семена и перегородки.
4. Соедините овощи в миске (без синеньких), насыпьте сахар, посолите. Легонько помните руками, оставьте на полчаса настаиваться.
5. По истечении заданного времени, слейте сок, пересыпьте содержимое корейской приправой.
6. Баклажаны отправьте в кипящую воду, проварите пару минут, слейте, немного обсушите. Добавьте к остальным овощам.
7. Заправьте измельченным в кашицу чесноком, соусом из сои.
8. В небольшой кастрюльке раскалите масло, перелейте в овощи. Залейте уксус, качественно перемешайте и дайте настояться 3 часа, когда закуска остынет, на полке холодильника.

Жареные баклажаны по-корейски с помидорами и перцем

Считаю рецепт одним из самых лучших. Синенькие пожарим, остальные овощи положим в салат свежими. Слегка измененная технология приготовления делает вкус острой закуски совершенно иным.

Потребуется:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сладкий перец и помидоры – по паре штук.
• Крупная луковка.
• Чесночные зубчики – 6 шт.
• Постное масло – 3 ст. ложки.
• Уксус 9% — ст. ложка.
• Сахарный песок – маленькая ложка.
• Черный перец – большая щепотка.

Как сделать корейскую закуску:

1. Синенькие поделите на кружочки, очистите и посолите. Спустя 20 минут слейте выделенный сок, выложите на салфетку и дайте стечь влаге.
2. Пожарьте кружки в предварительно раскаленном масле до легкой румяности.
3. Нарежьте остальные овощи корейским способом – тоненькой соломкой. Добавьте к жареным синеньким.
4. Отправьте следом мелко порубленный чеснок. Любите зелень – кладите на этом этапе.

Фаршированные синенькие по-корейски — видео

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Всего сутки, и на столе чудесная закуска. Острая, пряная, вряд ли кто откажется. Любите кабачки – сбегайте за быстрыми , добавив их в свою записную книжку.

Возьмите:

• Синенькие – пара штук.
• Морковка.
• Сельдерей – две веточки.
• Крупная луковица.
• Веточки петрушки.
• Острый перец чили.
• Чеснок – по вкусу.

На маринад:

• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Столовый уксус – 50 мл.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Кориандр – маленькая ложка.
• Семена горчицы – столько же.
• Молотый жгучий перец – ½ ч. ложки.
• Соль, по паре горошин душистого и черного перчика.

Как приготовить:

1. Нарежьте синенькие на кружочки, или поделите вдоль. Присолите, подержите минут 20.
2. Бланшируйте в кипятке пару-тройку минут. подсушите с помощью салфетки.
3. Нарежьте луковицу полукольцами, чили поделите на колечки, порубите мелко зубчики чеснока.
4. Морковку потрите на корейской терке. Зелень мелко покрошите.
5. Соедините в миске компоненты, предназначенные для маринада. Размешайте.
6. Сложите овощи в посудину и залейте маринадом. Прикройте крышкой, проследив, чтобы жидкость полностью покрыла овощи.
7. Спустя сутки пробуйте и получайте удовольствие.

Острые корейские баклажаны на зиму по домашнему

Закуску из баклажанов можно заготовить на зиму в домашних условиях, сохранив все вкусовые достоинства. Предлагаю самый простой рецепт.

• Синенькие – 2 кг.
• Лук – 3 головки.
• Перец, болгарский – 0,5 кг.
• Крупная морковка – 3 шт.
• Головка чеснока.
• На маринад:
• Уксус 9% — 150 мл.
• Соль – 2 ложки.
• Подсолнечное масло – стакан.
• Сахарный песок – 4 лодки.
• Кориандр, черный перец, молотый чили, вода – по ложечке.

Приготовление:

1. Поделите синенькие на 4 части, отварите в кипятке на протяжении 5 минут. Охладите.
2. Остальные овощи покрошите соломкой и полукольцами. Чеснок измельчите в пюре.
3. Из ингредиентов, заявленный в рецепте, сделайте маринад.
4. Залейте перемешанные овощи, придавите гнетом, оставьте на 6 дней напитываться и мариноваться.
5. По истечении времени, распределите заготовку по банкам. Стерилизуйте, закатайте и определите на хранение.

Баклажаны по-корейски «Кадича» — настоящий рецепт

Возьмите:

• Синенькие – 2 шт.
• Перец-чили зеленого цвета – стручок.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Луковица.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Веточки базилика – пучок.
• Молотый кориандр – по вкусу.
• Соевый соус – большая ложка.
• Масло на жарку.

Пошаговое приготовление салата:

1. Порежьте баклажаны соломкой, присолите, помните чуток руками. Оставьте на четверть часа. Затем промойте, удалив горечь. Хорошенько отожмите (или обсушите салфеткой).
2. Покрошите кубиком луковку, обжарьте в масле до прозрачности. Закиньте в сковороду аналогично порезанные помидоры. Продолжите жарку.
3. Добавьте соломку сладкого перца, порезанный колечками жгучий чили. Жарьте 2-3 минутки.
4. Настал черед баклажанов. сложите их в сковороду, к овощам. Пожарьте 15 минут, не более. Не забывайте помешивать содержимое.
5. Затем прикройте массу крышкой и потушите на огне малой мощности последние 3-5 минут.
6. Заправьте корейскую закуску приправами из списка рецепта, добавьте порубленный чеснок. Влейте соус, размешайте массу.
7. Дайте сильно закипеть и выключите огонь. Подержите закуску закрытой, позволив специям напитать баклажаны.

Как выбрать баклажаны

Не хотите испортить закуску – отнеситесь ответственно к выбору синеньких. В первую очередь обратите внимание на цвет.

• Перезревшие экземпляры меняют окрас на серо-зеленый или желто-бурый. Не дозревшие овощи можно определить по зеленой ножке, у спелого овоща она темнеет.
• Чтобы салат вышел на славу, отбирайте плотные экземпляры, без пятен, при надавливании быстро восстанавливающих форму.
• Всем известно, что у зрелых баклажанов присутствует горчинка. Это соланин, вредное вещество, из-за которого синенькие не едят сырыми. Соланин можно убрать, посолив овощ и оставив до выделения сока. Вместе с соком, овощ теряет горечь. Советую не пренебрегать полезной манипуляцией.

Видео-рецепт приготовления баклажан по-корейски. Делайте и получайте массу удовольствия.

Баклажаны по-корейски – аппетитная закуска, которая придется по душе любителям пикантных блюд. Синенькие можно использовать свежие и сушеные, поэтому кушанье смело можно готовить и зимой. При приготовлении лакомства баклажаны часто сочетают с перцем, морковью и луком.

Как приготовить баклажаны по-корейски?

Баклажаны по-корейски – рецепт простой и доступный для готовки в домашних условиях. Продукты нужны самые обычные, которые можно купить в любом супермаркете. Но прежде, чем готовить блюдо, лучше ознакомиться с рекомендациями, представленными ниже.

1. Чтобы синенькие не горчили, их нарезают, солят, оставляют на 15 минут. Промывают и готовят согласно выбранному рецепту.
2. Традиционно используемые специи для корейских салатов – жгучий перец, кориандр, чеснок, соевый соус и уксус.
3. Количество специй в каждом рецепте указано примерное. Лучше в процессе готовки блюдо пробовать, и далее уже регулировать приправы по вкусу.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления по-корейски можно приготовить, когда захотелось чего-то остренького и пикантного. Закуска, в сочетании с отварным картофелем, улетит со стола очень быстро. Синенькие в таком исполнении хорошо пойдут даже без гарнира, просто со свежим хлебом.

Ингредиенты:

• баклажаны – 7 шт.;
• острый перец и сладкий – по 2 шт.;
• приправа для корейских салатов – ½ ч. ложки;
• уксус 6% - 100 мл;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Синенькие варят 5 минут и нарезают их соломкой.
2. Оба вида перца шинкуют соломкой, добавляют к баклажанам, кладут приправу, уксус, соль, вымешивают и убирают в холод.
3. Как только вкусные баклажаны по-корейски охладятся, они будут готовы.

Салат из баклажанов по-корейски

Салат из сушеных баклажанов по-корейски готовить можно круглый год. Если нет свежего перца, можно использовать замороженный. Растительное масло подойдет обычное, которое есть под рукой. Но если найдется, например, кунжутное масло, используйте его. Блюдо приобретет новые интересные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

• баклажаны сушеные – 50 г;
• лук, болгарский перец – по 1 шт.
• масло – 50 мл;
• соевый соус, бальзамический уксус – по 2 ст. ложки;
• кориандр, кинза – по вкусу;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 100 г.

Приготовление

1. Синенькие замачивают в воде.
2. Лук шинкуют полукольцами, сладкий перец – соломкой, чеснок мелко рубят.
3. Обжаривают измельченный чеснок, кориандр 1 минуту.
4. Баклажаны отжимают, добавляют вместе с луком и перцем в сковороду.
5. Жарят минуты 2, заправляют уксусом, соевым соусом.
6. Добавляют морковку, перемешивают.
7. Баклажаны с морковью по-корейски тут же подают.

Хе из баклажанов по-корейски

Рецепт хе из баклажан по-корейски можно использовать и в ежедневном, и в праздничном меню. Закуска выходит яркой, ароматной, пикантной и аппетитной. Обжаренные баклажаны прекрасно гармонируют со свежим перчиком и чесноком. Блюдо должно настояться, чтобы каждый кусочек пропитался заправкой.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1,5 кг;
• перец сладкий и чили – по 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• масло – 50 мл;
• паприка;
• уксус.

Приготовление

1. Баклажаны режут кубиками и обжаривают.
2. Дольками шинкуют болгарский и острый перец.
3. В контейнер слоями выкладывают синенькие, чеснок и сладкий и острый перец.
4. Сбрызгивают уксусом, посыпают паприкой и повторяют слои.
5. Контейнер закрывают крышкой и убирают в холод.
6. Через сутки по-корейски будет готова.

Баклажаны по-корейски в кисло-сладком соусе любителей восточной кухни точно приведут в восторг. Важный момент – лук не нужно обжаривать, это может испортить вкус блюда. Лучок нужно припустить около минуты. Он должен лишь стать немного мягче. Яство можно подавать в горячем и холодном виде.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• перец красный, зеленый, желтый – по половинке;
• чеснок – 2 зубчика;
• корень имбиря – 20 г;
• луковица – 1 шт.;
• масло.

Для соуса:

• соус соевый – 2 ст. ложки;
• вода – 1/3 стакана;
• уксус 9% - 2 ст. ложки;
• песок сахарный – 50 г;
• крахмал – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Перец и лук шинкуют соломкой.
2. Очищенный корень имбиря и чеснок мелко нарезают.
3. Отдельно смешивают компоненты для соуса.
4. Обжаривают нарезанные баклажаны.
5. Добавляют измельченный чеснок, имбирь и перец.
6. Кладут лук, через пару минут вливают соус.
7. Готовят минуту, выключают, выкладывают баклажаны по-корейски на блюдо и подают.

По-корейски – самостоятельное, очень насыщенное блюдо, которое можно подавать и без гарнира. По желанию вкус яства можно обогатить, добавляя специи. А если покажется, что лакомство пресновато, можно добавить в него немного яблочного или винного уксуса по вусу, не лишним будет кунжут.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• соус соевый – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 6 ст. ложек;
• куриная грудка без кожи – 200 г;
• соль, молотый перец чили.

Приготовление

1. Обжаривают нарезанную соломкой курятину, а следом нашинкованные баклажаны 10 минут.
2. Добавляют соевый соус, перец, остужают баклажаны с курицей по-корейски и подают.

Кадича – баклажаны по-корейски

Кадича – аутентичное блюдо корейской кухни. Синенькие обжариваются вместе с другими овощами – помидорами, болгарским перцем и перчиком чили. Это одновременно и горячее блюдо, и закуска. В некоторых вариантах приготовления к овощам еще добавляют зелень кинзы. Это придает блюду новые пикантные нотки.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидор, зеленый перец чили, болгарский перец – по 1 шт.;
• базилик – 1 пучок;
• чеснок – 4 зубчика;
• соус соевый – 50 мл;
• кориандр.

Приготовление

1. Баклажаны нарезают соломкой, солят и мнут руками.
2. Оставляют минут на 20, промывают и отжимают.
3. Обжаривают лук, добавляют помидор, перец острый и сладкий и обжаривают минуты 2-3.
4. Выкладывают баклажаны, перемешивают и жарят минут 15.
5. Добавляют чеснок, специи, соевый соус.
6. Перемешивают баклажаны по-корейски с соевым соусом и выключают плиту.

Острые баклажаны по-корейски

По-корейски – отличное дополнение к любому гарниру. Ну а если хочется, чтобы блюдо было острым и с легкими нотками сладости, в соус можно положить чайную ложку меда. Остроту готового яства можно регулировать на свое усмотрение, добавляя большее или меньшее количества чеснока и перца.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• рыбный соус – 1 ст. ложка;
• кунжутное масло – 1 ст. ложка;
• зеленый лук – 4 стебля;
• сахар, кунжут – по 1 ст. ложке;
• красный острый перец.

Приготовление

1. Баклажаны чистят, режут дольками.
2. Укладывают их в пароварку, готовят до мягкости и рвут на полоски.
3. Добавляют зеленый лук, чеснок, остальные компоненты и перемешивают.

Суп по-корейски с баклажанами

Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт которых представлен ниже, могут быть не только в виде закуски, но и в виде аппетитного Это отличный вариант для жаркого лета, когда не хочется долго стоять у раскаленной плиты. Приготовленного угощения хватит на две полноценные порции.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• измельченный острый перец, зеленый лук, репчатый лук – по 1 ст. ложке;
• сахар, соевый соус, сушеный крупномолотый острый перец – по ½ ч. ложки;
• уксус – 1 ст. ложка;
• холодная вода – 1 стакан;
• семена кунжута – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Баклажан режут продолговатыми кусочками.
2. При максимальной мощности микроволновки запекают 5 минут, нарезают брусочками 1-1,5 см толщиной.
3. Смешивают все компоненты, вливают холодную воду и размешивают.
4. Убирают суп в холод на полчаса и подают.

Баклажаны по-корейски на зиму

Вкусные баклажаны по-корейски на зиму готовятся быстро и просто. С приготовлением таких заготовок справится даже тот, кто никогда ранее не консервировал. Важный момент, который следует учесть здесь, - заготовки нужно хранить обязательно в холоде. И тогда зимой можно будет вдоволь насладиться ароматным пикантным салатиком.

Сезон заготовок еще не закончился, поэтому нужно успеть заготовить на зиму, как можно больше овощей. В предыдущих статьях вы могли ознакомиться со способами консервирования кабачков, помидор, огурцов. Сегодня мы начнем серию статей с рецептами из баклажан.

Этот овощ является очень полезным и диетическим, но если не соблюдать правила приготовления, то они потеряют все свои полезные свойства. Из этих плодов можно приготовить большое количество вкусных блюд, но в этой статье мы разберем, как сделать закуску по-корейски. Она отлично сочетается с мясными, овощными и рыбными блюдами. Но также ее можно ставить на стол, в качестве самостоятельного блюда.

Если у вас нет своих баклажан, то сейчас их можно купить на рынке или в продуктовом магазине. Для приготовления зимней заготовки не нужно много времени, кроме того, процесс приготовления достаточно простой.

Маринованные плоды могут храниться длительное время, поэтому закуску можно будет подавать и на зимние и на весенние праздники. Если вы не пробовали такое блюдо, то обязательно приготовьте.

Баклажаны по-корейски на зиму. Рецепт быстрого приготовления на зиму

Рассмотрим один из самых простых и быстрых рецептов приготовления маринованной корейской закуски на зиму. Для консервирования нужны специи, которые придают блюду пикантный вкус.

Ингредиенты:

• 2 кг плотных баклажан.
• 0,5 кг болгарского перца.
• 0,5 кг моркови.
• 0,5 кг репчатого лука.
• 75 мл столового уксуса.
• 6 зубчиков чеснока.
• 100 мл подсолнечного масла.
• 7 ст.л белого сахара.
• 1 ст.л пищевой соли.
• 2 ч.л острого перца.
• 1 ч.л черного перца.
• 2 ч.л кориандра.

Поэтапное консервирование

Баклажаны нужно хорошо помыть, затем нарезать на тонкие, длинные брусочки. Отправить в отдельную миску, посолить, перемешать и оставить, примерно на 1 час. За это время овощи должны пустить сок.

Затем нужно слить, выделившийся сок и промыть баклажаны. Обработать овощи можно несколькими способами:

• Сварить до полуготовности.
• Запечь в духовке.
• Пожарить на сковородке.

Мы с вами воспользуемся вторым способом, если вам больше нравятся вареные или жареные баклажаны, то можете приготовить их по своему усмотрению.

Если приготовить овощи в духовке, то они будут менее жирными. Нужно смазать противень небольшим количеством растительного масла и выложить на него, нарезанные плоды. Чтобы они не высохли, рекомендуется накрыть пищевой фольгой. После этого отправить в разогретую духовку, примерно на 15 минут. Готовность проверяйте вилкой.

Морковь помыть, очистить, после чего измельчить специальной шинковкой, предназначенной для корейской закуски и залить кипятком на 2-3 минуты.

Затем промыть холодной водой в дуршлаге и отжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это необходимо для того, чтобы морковь стала более мягкой.

Репчатый лук отчистить от шелухи и нарезать полукольцами.

Перец нарезать длинной и тонкой соломкой.

Теперь нужно отправить все овощи, кроме баклажан, в отдельную посуду. Добавить измельченный чеснок, сахар, соль и специи, а также столовый уксус и подсолнечное масло. Все тщательно помешать. После этого кастрюлю накрыть пищевой пленкой или крышкой и оставить мариноваться, примерно на 6 часов.

Когда овощи хорошо промаринуются, их нужно перемешать с готовыми баклажанами. Корейская закуска готова, и ее можно сразу употреблять.

Ну а мы с вами сохраним блюдо на зиму. Для этого нужно разложить закуску по стеклянным банкам, которые предварительно нужно простерилизовать, и поставить их в кастрюлю с толстым дном, и наполнить ее водой. Банку нужно накрыть крышкой. Поставить на конфорку, и после закипания подождать 20-30 минут, время зависит от объема баночек.

После этого заготовку необходимо закатать. Чтобы стерилизация продолжалась, а закуска остывала постепенно, банки необходимо накрыть пледом или одеялом.

Баклажаны по-корейски. Самый лучший и вкусный рецепт баклажан на зиму

Корейскую закуску можно приготовить различными способами. И у каждой хозяйки есть свой самый вкусный рецепт. Поэтому трудно сказать, какие баклажаны получаются самыми вкусными. Мы с вами рассмотрим один из вариантов приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг баклажан.
• 300 г моркови.
• 300 г сладкого перца.
• 6 зубчиков чеснока.
• 100 г репчатого лука.
• 2 ст.л пищевой соли.
• 0,5 острого перца. Если вы любите острую закуску, то можете добавить целый стручок.

Для маринада:

• 1,5 ст.л 9% столового уксуса.
• 50 мл подсолнечного масла.
• 1 ч.л соли.
• 1 ст.л сахара.
• Черный и острый перец, кориандр, куркума.

У вас должно получиться 2 л закуски.

Пошаговое приготовление

Начнем мы с вами с маринада. Дело в том, что пока будем заниматься остальными продуктами, приправы смогут раскрыться, чтобы передать свой аромат всему блюду.

В сковороде разогреть небольшое количество масла, затем добавить в нее острый перец, куркуму и кориандр. Достаточно подержать их в течение 5 секунд, в противном случае, данная процедура будет неэффективной, а закуска получиться не достаточно ароматной. Затем снять с конфорки и помешивать, пока масло полностью не остынет. После чего оставить специи настаиваться.

Подготовить глубокую миску и перемешать в ней следующие ингредиенты подсолнечное масло, столовый уксус, черный перец, белый сахар и соль. После чего отправить все в сковороду, к остальным приправам. Отложить на 30 минут.

Баклажаны помыть, срезать хвостики и нарезать кубиками, примерно по 3 см, как показано на изображении ниже.

На конфорку поставить кастрюлю с 2 л воды. Добавить 2 ст.л пищевой соли. После закипания отправить в посуду, нарезанные баклажаны. Снова дождаться закипания, уменьшить огонь, иначе плоды станут бесформенными. Кастрюлю накрыть крышкой и варить баклажаны в течение 10-15 минут.

Когда овощи будут готовы, их нужно откинуть на дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы с них стекла вся жидкость.

Используйте специальную терку для корейской моркови, чтобы измельчить, очищенную морковку.

Тертую морковь и перец переложите в одну тарелку.

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать на полукольца. Добавить его к остальным продуктам.

Чеснок лучше не пропускать через пресс, лучше нарезать его острым ножом. В этом случае, каждый кусочек будет передавать аромат всему блюду. Кроме того, такой вариант измельчения более быстрый. Отправить к остальным ингредиентам.

Нарежьте половинку стручка острого перца. Чтобы не жгло руки, рекомендуется надеть резиновые перчатки или смазать ладони растительным маслом.

Теперь нужно все перемешать вместе с баклажанами. Смесь из овощей залить, подготовленным маринадом.

Закуску нужно аккуратно перемешивать, чтобы баклажаны не потеряли своей формы, иначе получится каша.

Все продукты должны хорошо пропитаться, поэтому салат нужно отложить, минимум на 2 часа, периодически его помешивая.

Тем временем нужно простерилизовать стеклянные банки. Вы можете сделать это любым удобным способом: обдать кипятком, отправить в микроволновую печь или обдать горячим паром.

Теперь можно начать консервирование. Банки нужно наполовину заполнить корейской закуской. Тщательно утрамбуйте салат, чтобы не было никаких пустот. Вторую часть тары нужно медленно заполнять, постоянно прижимая овощи ложкой, чтобы в заготовке не было воздуха. Заполните до горлышка

Подготовить объемную кастрюлю, на дно выложить полотенце или марлю в несколько слоев. Выставить наполненные банки, и залить водой, до плечиков банки. Накрыть крышками.

Время стерилизации зависит от объема баночек. Так, например, для 0,5 л достаточно 30 минут, а для литровой тары понадобится уже 1 час. Затем салат по-корейски закрутить, накрыть одеялом и оставить в темном месте. Через 1-2 дня, вкуснейшую закуску можно убирать в погреб.

Баклажаны по-корейски (Кадича)

Баклажаны по-корейски (Кадича)

Тарелка с баклажанами по-корейски (кадича)

Прекрасное восточное блюдо из баклажанов в соевом соусе. Кадича готовится быстро, поэтому овощи лучше сохраняют витамины и не теряют формы.

Состав

на 3 порции. Время приготовления 30 минут

• Баклажаны – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Помидор – 1 штука;
• Перец сладкий – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соевый соус – 3-4 столовых ложки;
• Растительное масло – 3-4 столовых ложки;
• Соль – если понадобится;
• Зелень (кинза или петрушка) – 2-3 веточки;
• Пряности – по вкусу.

Все, что нужно для баклажанов по-корейски

Как приготовить

• Нарезать: лук – полукольцами, чеснок – мелко, сладкий перец – полосочками, баклажаны – тонкими ломтиками, помидор – дольками.
• Пожарить баклажаны, перец и лук: в глубокую сковороду влить масло. Когда разогреется, выложить в масло лук. Жарить на среднем огне 3 минуты. Затем – добавить сладкий перец, а через пару минут – баклажаны. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут.
• Заправить помидорами и специями: добавить в сковороду помидоры, чеснок, пряности и соевый соус. Если необходимо, досолите. Перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5  минут.

Кадича обладает приятным вкусом и ароматом. Ее можно подавать и как самостоятельное блюдо (одно или в сочетании с картофельным пюре), и в качестве закуски или гарнира.

Готовые баклажаны по-корейски

Корейское рагу из баклажанов, перца, помидоров, чеснока и лука в соевом соусе

Вкусное корейское блюдо из баклажанов с овощами и специями в соевом соусе.

Другие блюда из баклажанов

Баклажаны с грудинкой и морковью, тушеные в томате;

Баклажаны в духовке под сыром с помидорами и чесноком;

Баклажаны по-французски;

Баклажаны тушеные с тефтельками.

Вкусные и простые в приготовлении легкие овощи – баклажаны, тушеные с луком, перцем,, помидорами и чесноком

как приготовить и хранить. Рецепт «Синие по-корейски на зиму»

Следуя рецепту, нужно будет все продукты предварительно подготовить, нарезать их, а затем немного обжарить. Подавать баклажаны по-корейски можно сразу же к столу, после того, как они остынут, а можно их разложить в банки и закупорить на зиму, как я и предлагаю сделать.

Ингредиенты:

• 1 крупный баклажан,
• 1 средняя по размерам морковь,
• 1 лук,
• 1-2 дольки чеснока,
• 1 болгарский перец,
• 60 миллилитров масла растительного без запаха,
• 40 миллилитров уксуса столового 9%,
• по вкусу зелень петрушки,
• по вкусу соль,
• по вкусу сахар.

Как приготовить баклажаны по-корейски на зиму

Итак, ингредиенты подготовлены, теперь приступим к готовке. Очистите все овощи, кроме баклажан. Морковь натрите, лук разрежьте пополам, а затем нарежьте его полукольцами. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите все семена. Нарежьте его тоже полукольцами. Чеснок порубите мелко.

Баклажаны промойте под краном проточной воды. Не очищая кожуру, нарежьте его соломкой.

Выложите на сковороду лук, измельченный чеснок, натертую морковь. Влейте пару столовых ложек масла. Обжарьте овощи в течение 1 минуты.

Затем выложите к ним баклажаны, нарезанные соломкой. На данном этапе всыпьте соль и сахар. Добавьте еще масло. Затем влейте стакан воды, накройте сковородку крышкой.

Тушите овощи в течение 15-20 минут. Затем добавьте уксус и петрушку.

Выложите баклажаны по-корейски в вымытую стеклянную банку, объемом 400 грамм.

Закрутите данную банку металлической закручивающейся крышкой.

Порезать баклажаны длинной соломкой или тонкими брусочками. Хорошо посолить и оставить на 1 час.

Морковь натереть на терке для корейской моркови, поместить в кастрюлю. Влить кипящую воду, чтобы она покрыла морковь, через 2-3 минуты откинуть морковь на дуршлаг и промыть холодной водой.

Добавить подготовленную морковь к луку и болгарскому перцу, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, посыпать солью, черным молотым перцем и кориандром. Не переборщите с солью! Не забывайте, что баклажаны будут тоже солеными.

Баклажаны отжать, жидкость удалить и обжарить на растительном масле до готовности (минут 10-15). Горячими добавить баклажаны к остальным ингредиентам. Также добавить порезанный мелко горький перец.

Влить уксус и хорошенько перемешать. Если нужно - досолить. Оставить баклажаны на 4-5 часов, периодически перемешивать.

Сразу же баночки закатать, перевернуть и хорошо укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить вкуснейшие консервированные баклажаны по-корейски следует в прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!

Любители экзотической пикантной кухни оценят по достоинству баклажаны по-корейски. Самый вкусный рецепт этого блюда включает в себя кориандр, чеснок и красный молотый перец. Такие специи прекрасно сочетаются с баклажанами и подчеркивают их оригинальный вкус.

Главное в этом блюде – маринад. Поэтому ему следует уделить особое внимание. Для маринада нужно взять: 40 мл. столового уксуса (9%), 20 мл. соевого соуса, 7 ст. л. любого растительного масла, 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. соли, по щепотке черного и красного перца, кориандра, мускатного ореха и приправы для корейской моркови. Кроме того, понадобится использовать по 3 шт. моркови и лука, 3-4 зубчика чеснока и 4 средних баклажана.

1. Баклажаны моются, избавляются от хвостиков, после чего измельчаются тонкими длинными брусочками.
2. Далее они должны настаиваться 30 минут, хорошенько пересыпанные солью. По истечению этого времени вся выделившаяся жидкость сливается, а ломтики овоща отжимаются.
3. В сотейнике разогревается половина растительного масла и на нем 15 минут обжариваются баклажаны.
4. Готовые овощи перекладываются в большую миску для маринования, а на оставшемся масле обжаривается измельченный любым удобным способом лук. Затем он отправляется к баклажанам.
5. Морковь измельчается при помощи специальной «корейской» терки и добавляется к остальным ингредиентам.
6. Осталось добавить в будущую закуску все специи, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, уксус, сахар, соль. Все компоненты тщательно перемешиваются и отправляются в холодильник настаиваться на 4-5 часов.

За это время каждый кусочек овоща впитает в себя пряный острый маринад и приобретет пикантный вкус.

Хе из баклажанов

Наверняка многие хозяйки уже пробовали готовить хе из мяса или рыбы. Но овощной вариант такого блюдо не менее вкусен. Для него нужно взять следующие продукты: по 1 шт. моркови, сладкого болгарского перца любого цвета, баклажанов и лука, 120 мл. растительного масла, по 2,5 ложки яблочного уксуса и приправы для корейской моркови, пару зубчиков чеснока, по 0,5 ч. л. сахара и соли, 30 мл. соевого соуса.

1. Для обсуждаемого блюда баклажаны не нужно очищать от кожуры. Они лишь тщательно моются и нарезаются вдоль толстыми пластинами (0,7-0,9 см.), а затем наискосок тонкой соломкой. Ломтики посыпаются солью и оставляются на полчаса. За это время из них выйдет горечь.
2. Пока баклажаны отмокают, болгарский перец тонко шинкуется, лук нарезается полукольцами, морковка трется на специальной терке. Овощи слегка приминаются руками, засыпаются смесью сахара и соли и также оставляются примерно на 30 минут.
3. Баклажаны отжимаются от жидкости и варятся пару минут в кипящей воде, после чего перемешиваются с соевым соусом, измельченным чесноком и остальными овощами.
4. Осталось залить смесь кипящим маслом, добавить к ней уксус, тщательно перемешать все ингредиенты, и оставить закуску настаиваться на нижней полке холодильника на 4-5 часов.

Если яблочного уксуса под рукой не оказалось, то можно заменить его обычным столовым (6%).

Рецепт приготовления на зиму

Баклажаны по-корейски вполне можно закрыть на зиму в банках. Опубликованный далее рецепт поможет сохранить всю сочность и свежий вкус используемых ингредиентов. Для него нужно взять: 3,5 кг. баклажанов, по 1 кг. моркови, белого лука и болгарского перца (можно и желтого, и красного), 120 г. чеснока, 2 ст.л. уксусной эссенции, соль, любые приправы по вкусу, масло.

1. Баклажаны моются, нарезаются соломкой, присыпаются солью и оставляются на 1 час.
2. Болгарский перец очищается от семян, избавляется от плодоножки и нарезается полосками.
3. Чеснок измельчается тонкими слайсами, морковь натирается на специальной терке, а лук режется тонкими полукольцами.
4. Все овощи, кроме баклажанов, складываются в одну посуду, заливаются уксусом, посыпаются приправами, солью и оставляются на 4 часа.
5. По истечению указанного срока баклажаны обжариваются на растительном масле и еще теплыми отправляются к прочим ингредиентам.
6. Получившаяся теплая овощная масса выкладывается в чистые сухие банки, прикрывается крышками и стерилизуется. После этого емкости закатываются и оставляются в теплом одеяле до полного остывания.

Такое угощение отлично заменит соус к мясу. Подавать его можно и вместо овощного сала к любым блюдам.

Салат из баклажанов с соевым соусом

Вкуснейший пряный салат из баклажанов готовится очень быстро. Что особенно приятно – блюдо получается малокалорийным. Для одной небольшой салатницы потребуется: 0,5 кг. баклажанов, пара зубчиков чеснока, 70 мл. соевого соуса, по 1 ч. л. кунжутных семечек и сахара, половинка лимона, щепотка красного молотого перца по вкусу, пучок свежей зелени.

1. Баклажаны без предварительного вымачивания вместе с кожурой запекаются в духовке. Для этого они моются, разрезаются на 2 части и плотно упаковываются в фольгу. Довести овощи до нужного состояния можно также при помощи мультиварки или микроволновой печи. Баклажаны должны смягчиться, но при этом остаться упругими и не развалиться.
2. Запеченные овощи нарезаются на длинные тонкие полоски, а затем смешиваются с измельченным чесноком и зеленью.
3. В эту же емкость отжимает сок половинки лимона и молотый перец.
4. Кунжутные семечки обжариваются на сухой сковороде до легкого изменения цвета, после чего отправляются к прочим ингредиентам.
5. Салат из баклажанов по-корейски аккуратно перемешивается деревянной ложкой и подается к столу.

Чтобы закуска получилась более вкусной и сочной, стоит дать ей настояться пару часов.

В маринаде по-корейски

Если хочется получить вкусную пряную закуску к столу за короткое время, стоит использовать быстрый маринад по-корейски. Он включает в себя только самые простые и доступные продукты. Среди них: 2 кг. баклажанов, по 300 г. сладкого перца, белого лука и моркови, пучок петрушки, 7 чесночных долек, 200 мл. масла, 160 мл. столового уксуса (9%), по 3 ч.л. сахара, молотого черного перца и кориандра, 1 ч.л. соли и 30 мл. кипяченой воды.

1. Баклажаны промываются и надрезаются по бокам, после чего варятся 5-7 минут после закипания соленой воды на среднем огне. Этого времени достаточно, чтобы овощи приготовились, но при этом не потеряли форму.
2. С остывших баклажанов по желанию снимается грубая шкурка или наиболее выделяющиеся ее части, после чего они нарезаются соломкой.
3. Любыми удобными способами измельчается сладкий перец, белый лук и морковь. Для работы с последней лучше всего использовать специальную корейскую терку, но можно и обычную крупную.
4. Петрушка мелко рубится.
5. Все ингредиенты укладываются в большую эмалированную емкость и перемешиваются.
6. Для приготовления маринада в воде с уксусом до полного растворения разводится сахар и соль.
7. В получившуюся жидкость вливается растительное масло, и добавляются приправы.
8. Готовым маринадом заливаются овощи.

Уже через 15-20 минут такую быструю закуску можно пробовать и подавать к столу.

Баклажаны, жаренные с мясом по-корейски

Обсуждаемые овощи, жаренные с курицей по-корейски, представляют собой самостоятельное полноценное блюдо, которое подается без гарнира. Сделать его вкус более многогранным помогут жареные семечки кунжута и другие добавки. Для приготовления баклажанов с мясом по такому рецепту, нужно использовать следующие ингредиенты: 2 средних баклажана, 300 г. куриного филе, 50 мл. соевого соуса, соль, приправы, масло.

1. Баклажаны промываются, шинкуются соломкой, пересыпаются солью и оставляются отмокать на полчаса.
2. В этом время мелко измельчается и обжаривается на растительном масле куриное филе.
3. Мясо на время откладывается в сторону, а в той же самой сковороде обжариваются со всех сторон ломтики овоща.
4. Осталось вернуть в емкость курицу, добавить соевый соус, соль, выбранные приправы, перемешать массу, и вместе готовить все ингредиенты 5-7 минут на медленном огне.

Такое блюдо при подаче к столу можно дополнить свежими или маринованными овощами.

Кадича – традиционный рецепт приготовления

Кадича – это традиционное блюдо корейской кухни, которое представляет собой теплый салат из мяса с овощами. Оно одновременно считается и горячим блюдом, и закуской.

Кадича прекрасно подходит для праздничного стола.

Для ее приготовления нужно использовать следующие продукты: 350 г. свинины (филейная часть), 3 небольших баклажана, по 1 шт. сладкого болгарского перца, томата, лука и перца чили, пару зубчиков чеснока, 60 мл. соевого соуса, пучок свежего базилика (можно заменить щепоткой сухого), кориандр, соль, масло.

1. Баклажаны мелко нарезаются, солятся и хорошенько разминаются руками. После этого овощи нужно оставить на 20-25 минут для избавления от горечи, а затем промыть холодной проточной водой и отжать.
2. Мясо нарезается небольшими кусочками, солится и обжаривается с измельченным луком и перцем двух видов до появления аппетитной румяной корочки на масле или жире.
3. Когда свинина будет готова, в сковороду отправляются ломтики томата и баклажаны, после чего вместе ингредиенты готовятся на большом огне 12-15 минут.
4. Примерно за 5 минут до готовности к мясу с овощами вливается соевый соус, добавляется измельченный базилик, чеснок, а также кориандр. Можно использовать и любые другие выбранные приправы.

Для такого блюда можно использовать и любое другое мясо. Если выбрана говядина, то ее лучше предварительно замариновать в смеси соевого соуса с чесноком. В противном случае мясо может получиться слишком жестким.

Оригинальный рецепт супа из баклажанов

Баклажаны по-корейски вполне могут стать основой не только салата или других вариантов закуски, но также и супа.

Из указанного количества продуктов получится две большие порции оригинального угощения: 1 баклажан, 1 долька чеснока, по 0,5 ч.л. сахара, красного молотого перца и жареных семян кунжута, по 1 ст.л. уксуса и соевого соуса, соль.

1. Чтобы значительно ускорить процесс приготовления супа по-корейски, баклажаны нужно запечь в микроволновой печи 5 минут при максимально мощности. Предварительно овощи моются, чистятся и нарезаются брусочками.
2. Размягчившиеся ломтики баклажана заливаются смесью из 100 мл. воды, измельченного чеснока, сахара, кунжута, перца, уксуса и соевого соуса.
3. Через 15-20 минут можно долить в суп 300 мл. холодной воды, добавить соль, тщательно перемешать все компоненты, и подавать блюдо к столу.

Этот своеобразный «холодник» не дополняется сметаной и прочими добавками. Молочные продукты способны заметно ухудшить его вкус.

Баклажаны - рекордсмены по содержанию солей калия, что делает их крайне полезными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Много в них и фолиевой кислоты, и магния, и цинка. Кроме пользы они ещё и очень вкусны. Одинаково хороши баклажаны и в жареном, и в тушёном виде. Особенный вкус эти овощи приобретают в составе пряных и острых закусок по-корейски, которые легко можно приготовить на зиму.

Как правильно выбирать баклажаны для зимних припасов

От качества овощей, предназначенных для заготовок на зиму, зависит не только вкус блюда, но и его сохранность. Поэтому выбирать баклажаны нужно тщательно.

Овощи не должны быть мягкими или иметь подгнившие участки. Приобретать для маринования такие баклажаны не стоит, даже если вы надеетесь удалить испорченные места и воспользоваться оставшейся мякотью. Баклажаны следует выбирать плотные, тяжеловатые и твёрдые на ощупь.

Нормальный цвет баклажанов, предназначенных для консервирования - тёмно-сиреневый

Не стоит покупать для приготовления закуски на зиму овощи без плодоножек. Выбирайте те баклажаны, у которых остатки стебля зелёные.

Подборка лучших рецептов баклажанов по-корейски

Представленные рецепты доступны для приготовления даже для начинающих кулинаров. Хранить закуску следует в тёмном и прохладном месте, а употребить лучше в течение одного года.

С кориандром и куркумой

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, пользуются огромной популярностью у поклонников острых закусок. Ароматные специи помогают раскрыть весь потенциал вкуса овощей.

Лучше всего подготовить все компоненты блюда сразу, так процесс займёт намного меньше времени

Ингредиенты:

• 5 или 6 баклажанов;
• 3 моркови;
• 2 или 3 красных перца;
• 3 луковицы;
• половина жгучего перчика;
• 6 зубчиков чеснока.

Для маринада:

• 100 г растительного масла;
• 1 ч. л. кориандра;
• 60 г девятипроцентного уксуса;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. чёрного перца;
• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ст. л. соли.

Итак, необходимо выполнить следующие действия:

1. Подогрейте на сковороде растительное масло (1 ст. л.) и бросьте в него куркуму, кориандр и чёрный перец. Прогрейте их одну или две минуты, не допуская пригорания.

   

   Тёплое масло раскроет весь вкус и аромат специй

2. Затем переложите специи в небольшую пиалу и добавьте к ним соль, уксус, сахарный песок и масло.

   

   В тёплом масле специи и остальные приправы «подружатся» между собой

3. Баклажаны нужно нарезать крупными кубиками.

   

   Обязательно оставляйте кожуру, в противном случае после термической обработки баклажаны превратятся в кашу

4. Вскипятите воду (3 л) и всыпьте в неё соль (1,5 ст. л.).

   

   Соль нужно взять самую обычную, поваренную

5. В кипяток бросьте баклажаны и проварите их 5–7 минут. Потом откиньте «синенькие» на дуршлаг.

   

   Отваривание баклажанов перед последующей закаткой лишит овощи горького привкуса

6. Очищенную морковь превратите в тонкую соломку с помощью специальной тёрки.

   

   Старайтесь, чтобы соломка из моркови получалась длинной

7. Красный перец нарежьте соломкой.

   

   Слишком тонко перец резать не нужно, это не даст готовому блюду необходимой текстуры

8. Очищенные от шелухи луковицы порубите кубиками.

   

   Выбирайте для закуски не слишком крупные луковицы, так как они часто имеют водянистый вкус

9. Чеснок мелко измельчите острым ножом.

   

   Не пропускайте чеснок через пресс, для этого рецепта требуется именно измельчение ножом

10. Из острого перца удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой.

    

    При нарезке жгучего перца обязательно пользуйтесь перчатками или сразу после контакта с ним вымойте руки

11. Смешайте подготовленные овощи и тёплый маринад.

    

    Немного потрясите кастрюлю с закуской, чтобы все ингредиенты перемешались

12. Чистые банки простерилизуйте горячим паром.

    

    Стерилизация банок должна занять не менее десяти минут

13. Разложите овощную закуску по банкам.

    

    До самого верха банки салат не выкладывайте, оставьте место примерно на 1 см

14. Закупорьте банки крышками и установите в ёмкость, на дне которой находится марля или тонкое полотенце. Залейте горячей водой и стерилизуйте закуску 15 минут.

    

    При стерилизации следите за бурлением воды, огонь лучше убавить до минимума

С соевым соусом и мускатным орехом

Соевый соус в этой закуске очень органично вписывается в компанию привычных овощей, подчёркивая сладость баклажанов и остроту приправ.

Ингредиенты:

• 5–6 баклажанов;
• 3–4 моркови;
• 4–5 луковиц;
• 6 зубчиков чеснока;
• 50 мл столового уксуса;
• 0,5 ч. л. мускатного ореха;
• 30 г соевого соуса;
• 100 г растительного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л.соли;
• 0,5 ч. л. чёрного перца;
• 0,5 ч. л. курного перца;
• 0,5 ст. л. кориандра.

Соевый соус для этого блюда должен быть натуральной ферментации. От его качества зависят вкус и аромат овощной закуски.

Пошаговый рецепт:

1. Баклажаны нарежьте тонкими шайбами.

   

   Нарезка тонкими шайбами позволит овощам лучше пропитаться маринадом

2. Затем обжарьте «синенькие» на растительном масле (2 ст. л.).

   

   Жарьте баклажаны до румяной корочки

3. Натрите морковь на корейской тёрке.

   

   Чем тоньше натёрта морковь, тем эстетичнее будет выглядеть готовая закуска

4. Репчатый лук измельчите полукольцами.

   

   Лук нарезайте не слишком тонко, чтобы он не потерял форму

5. Чеснок очистите и очень мелко нарежьте ножом.

   

   Чеснок для закуски на зиму выбирайте из свежего урожая

6. Мускатный орех натрите на мелкой тёрке.

   

   Используйте именно свеженатёртый мускатный орех, молотый не даёт нужного аромата

7. В сковороду вылейте все оставшееся масло. Нагрейте его и обжарьте лук, чеснок и морковь. Переложите овощи в миску и добавьте к ним специи, сахар и соль. Тщательно перемешайте.

   

   Морковь и лук в этом рецепте играют ключевую роль: морковь дает закуске сладость, а лук - пряный вкус и аромат

8. Соедините все овощи и большой миске и добавьте к ним соевый соус.

   

   Для приготовления закуски по этому рецепту понадобится три столовые ложки соевого соуса (в одну помещается ровно 10 г)

9. Простерилизуйте стеклянные банки.

   

   Банки для зимних припасов нужно обрабатывать паром 10 или 15 минут

10. Разложите по ним готовую закуску, накройте крышками и установите на дно большой кастрюли. Влейте в неё воду и стерилизуйте при тихом кипении в течение 15 минут.

    

    Для вытаскивания горячих банок очень удобно применять специальные щипцы

С томатами и горчичным маслом

Этот необычный рецепт придётся по вкусу любителям пикантных блюд. Горчичное масло обладает тонким и очень приятным ароматом и послевкусием, а томатный маринад пропитывает овощи насквозь, придавая им сбалансированную кислоту и сладость.

Компоненты для закуски:

• 6 баклажанов;
• 3 моркови;
• 5 луковиц;
• 7–8 томатов;
• 2 красных перца;
• 8 зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. красного перца;
• 0,5 ч. л. чёрного перца;
• 40 г столового уксуса;
• 100 г горчичного масла;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ч. л. кориандра в порошке;
• 2 ст. л. сахара.

Горчичное масло, используемое в этом рецепте, обязательно должно быть нерафинированным. В противном случае у готовой закуски будут отсутствовать пикантный аромат и насыщенный цвет.

Пошаговый рецепт:

1. Очистите томаты от кожицы.

   

   Для того чтобы кожица легко удалилась, томаты нужно ошпарить кипятком

2. Измельчите их в блендере до состояния пюре.

   

   Очень удобно измельчать томаты в блендере с чашей, в этом случае на кухне меньше загрязнений

3. Влейте в небольшую кастрюлю и добавьте соль, сахар и специи.

   

   Если вам попались томаты с небольшим сождержанием сока, то ни в коем случае не разбавляйте пюре водой, а то вкус маринада будет невыраженным

4. Влейте в томатное пюре горчичное масло, уксус и на маленьком огне слегка подогрейте.

   

   Не опасайтесь применять в приготовлении блюд горчичное масло, оно вовсе не обладает излишней остротой или горечью

5. Нарежьте баклажаны ломтиками.

   

   Старайтесь резать баклажаны не слишком мелко, а то в готовой закуске кусочки станут слишком рыхлыми

6. Проварите «синенькие» в солёном кипятке в течение пяти минут, а после откиньте на дуршлаг и остудите.

   

   Этап обработки баклажанов кипятком лишит их горьковатого привкуса

7. Очистите и натрите тонкой соломкой морковь, нарежьте лук полукольцами, сладкий перец тонкими ломтиками, а чеснок измельчите при помощи пресса. Смешайте все овощи в одной большой миске.
8. Влейте томатный маринад к овощам и осторожно перемешайте баклажаны по-корейски деревянной лопаткой. Разложите овощную закуску в обработанные банки, закройте крышками и простерилизуйте десять минут.

   

   Удобнее всего закатывать закуску из баклажанов в небольшие банки, предназначенные для одной трапезы, так припасы не подвергаются длительному хранению

Видео: баклажаны по-корейски с зелёным перцем и красным луком

Обожаю зимние закрутки с баклажанами. В большинстве регионов поздним летом и осенью этот овощ стоит совсем недорого, а домашняя консервация с ним получается отменной и на вкус, и на вид. Особенно у меня в семье любят баклажаны по-корейски. Пряные, остренькие, чуть кисловатые от маринада - литровая банка «синеньких» улетает со стола моментально. Мы давно уже заметили, что сколько баклажанов ни готовь, все равно уже к Новому году они заканчиваются. Эту овощную закуску можно подать как салат, а можно и в качестве гарнира к мясу или отварной картошке. Редко какое блюдо обладает такой универсальностью. Моя свекровь добавляет острые маринованные баклажаны в мясное рагу или жаркое, а подруга использует в качестве диетического питания, так как в одной порции (100 г) закуски содержится всего 82 калории.

Можно для разнообразия сделать Хе из баклажанов на зиму. Если следовать рекомендациям, то получается очень вкусное, остренькое блюдо. Лучшие рецепты на основе баклажанов могут соч,етать в себе несколько продуктов.

Существуют многочисленные рецепты, где баклажаны по-корейски на зиму стерилизуют на последнем этапе. Самый вкусный рецепт – это острое блюдо Хе из баклажанов. Простейшая инструкция содержит подробное пошаговое описание.

1. Несколько синих нужно разрезать вдоль тонкими пластинами.
2. Овощи посыпают солью и оставляют на 25 минут.
3. Чищеную морковь и измельчают на специальной терке, заливают кипятком на 8 минут.
4. Болгарский перец режут тонкими полосками, луковицу очищают и режут ломтиками, острые перчики – колечками.
5. Все овощи, кроме моркови, перчат, всыпают сахар и присыпают приправой для морковки по-корейски.
6. В последнюю очередь вливают масло и уксус.
7. В миску выдавливается через чеснокодавилку три зубчика чеснока.
8. Смешенные компоненты маринуют около часа.
9. Замариновав баклажаны, их отправляют в духовку на 16 минут. После этого соединяют с остальным овощным миксом, размешивают и оставляют настаиваться на 50 минут.

Готовый состав из баклажанов по-корейски на зиму распределяют в стеклянные банки, после чего нужно стерилизовать на протяжении 25 минут. Банки помещают в емкость с водой, ставят на огонь и после закипания засекают необходимое время.

Совет: «Банки закатывайте с горячим содержимым».

После их переворачивают и укрывают теплым покрывалом до тех пор, пока содержимое не остынет. Самые вкусные овощи могут подаваться на стол в любое время.

В рецептах маринованных баклажанов по-корейски можно встретить сочетание разных овощей. Рецепт баклажан под названием «Царские» прост в исполнении и не занимает много времени.

• Баклажаны в количестве 1 кг хорошо моют, отрезают плодоножки и делают отверстия на поверхности с помощью вилки.
• В емкость с соленой водой опускают подготовленные овощи, после закипания варят еще пять минут.
• Затем приготавливаемые баклажаны нужно положить под пресс примерно на 5 часов, чтобы лишняя жидкость из них вытекла.
• Баклажанный сок выливают, а сами овощи нарезают соломкой. Затем режут полосками болгарский перец 2-3 шт., 2-3 моркови трут на терке.
• Все нарезанные ингредиенты солят, сдабривают приправой и засыпают сахаром.
• Отдельно измельчают чеснок с помощью чеснокодавилки, добавляют к нему уксус и масло. Только после этого масса отправляется к остальным овощам.
• Готовая закуска перемещается в банки и стерилизуется на протяжении 18 минут.
• Последним этапом является закатка банок железными крышками.

Как можно приготовить баклажаны по-корейски на зиму? Известен среди домохозяек простой рецепт заготовки на зиму баклажанов с капустой.

• Синеньких овощей понадобиться около 2,5 кг. Их моют, срезают корешки и режут небольшими кубиками.
• Для получения соленых овощей в емкость с водой всыпают достаточное количество соли. Как только она закипит, добавляют нарезанные кубики и варят еще пять минут. После этого откидывают на дуршлаг и оставляют пока вся вода не стечет.
• В это время 300 г моркови натирают с помощью терки, а 500 капусты шинкуют небольшими полосочками.
• Три зубчика чеснока нужно натереть на мелкой терке.
• Соединив все компоненты, добавляют уксус и специи, оставляют мариновать на три часа.
• Подготовленные емкости наполняют салатом и стерилизуют на протяжении 12 минут.
• Сделанную заготовку закрывают металлическими крышками и укрывают теплым одеялом перевернутую тару до остывания.

Стерилизация позволяет избавиться от всех бактерий, поэтому консервированные овощи могут храниться долгое время.

Варианты без стерилизации

Среди большого разнообразия рецептов, как делать на зиму баклажаны, можно найти и такой, который не требует дополнительных действий. Рецепт без стерилизации баклажанов по-корейски на зиму легко воплотить в реальность даже не опытной хозяйке, главное, следовать инструкции.

Сначала нужно вымыть три штуки болгарского перца, по 3 кг томатов и баклажанов. Очистить овощи от плодоножек, а перец еще и от семечек.

• Все овощи, кроме баклажанов, нужно измельчить, можно использовать для этой цели мясорубку.
• Измельченные компоненты сдабривают солью 95 г, сахаром 400 г и маслом 200 мл.
• Получившуюся массу доводят до кипения и вливают 100 мл уксуса.
• В это время баклажаны режут колечками и добавляют к остальным продуктам. Варить нужно еще минут 20.

Баклажаны на зиму по-корейски нужно распределить по стеклянным емкостям, закрыть металлической крышкой и в перевернутом виде укрыть до полного остывания.

Консервируют овощи и в томате. Для блюда нужно приготовить 2,2 кг синих и 3,2 кг помидор. Томаты обдают кипятком и снимают кожицу. Из одной части томатов делают сок, пропуская через мясорубку, а из другой готовят нарезку.

• Сок и нарезку соединяют вместе, посыпают солью, сахаром и вливают масло.
• Через мясорубку пропускают чеснок и острый перец. Измельченные продукты соединяют с остальной массой.
• Баклажаны и болгарский перец режут кубиками.
• Овощную смесь варят на медленном огне до полной готовности.
• Последним добавляют уксус и варят еще две минуты.

Полученный состав укладывают в банки и закручивают. Совет: «Закрывала банки прокипяченными крышками».

Быстрое приготовление

Можно приготовить баклажаны быстрого приготовления. По-корейски самый вкусный состав, пользующийся популярностью с помидорами.

1. Консервация начинается с подготовки к закатке помидоры около 2 кг. Их нужно обдать кипятком, чтобы снять кожицу.
2. Баклажаны 2,2 кг моют и режут кольцами.
3. Около 8 зубчиков чеснока измельчают, базилик, кинзу, укроп мелко шинкуют. Измельченные ингредиенты смешивают с маслом 500 мл и солью 60 г. Затем добавить к овощам и оставить на несколько минут.
4. Полученную смесь нужно обжарить.
5. На сковороду вливают масло, добавляют листик лаврушки и всыпают 5 г перца. Как только масса закипит, перемещают всю остальную овощную смесь. Добавляют сахар и пряности, например базилик. Обжаривают на протяжении еще пяти минут.
6. Полученные жареные овощи нужно распределить в стеклянные емкости, закатать и укрыть теплом.

Пикантный вкус можно получить, если сделать баклажаны с морковкой по-корейски. Рецепт синих по-корейски будет выглядеть следующим образом.

• Синих овощей и моркови берут по 3,7 кг. Баклажаны режут кубиками. Корейскую морковку можно сделать самому, для этого ее трут на корейской терке и заправляют специальной приправой.
• В кипящую воду переложить кубики и варить примерно 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
• Дольки баклажанов соединяют с корейской морковкой, всыпают соль, специи, приправы и уксус. Затем посыпать блюдо измельченным чесноком.
• На сковороде разогреть масло и полить им овощи.
• Оставить настаиваться в холодном месте примерно на час.

Закуска из баклажанов готова к употреблению! Ее можно есть самостоятельно или подавать с другими блюдами.

Икра баклажанная

Икра из баклажан станет отличным дополнением к любому блюду или может служить самостоятельной закуской. Ее можно сделать поострее, добавив острый перец чили и побольше зубчиков чеснока, а можно приготовить в классическом варианте.

Традиционный рецепт на зиму икры не включает в состав перец чили, а чеснок присутствует исключительно для придания аромата.

• Баклажаны в количестве 2 кг моют, нарезают кубиками и перемещают в соленую воду на 35 минут.
• Помидоры 1,7 кг обдают кипятком и снимают кожицу, но можно ее и оставить, болгарский перец 1 кг очищают от семечек. В дальнейшем эти овощи нужно пропустить через мясорубку.
• Чеснок выдавливают через чеснокодавилку.
• Морковь (около 800 г) можно измельчить на терке.
• Четыре луковицы мелко шинкуются.
• Измельченную массу из овощей ставят на огонь и варят 18 минут.
• Затем добавляют чеснок, масло, соль 90 г и сахар 35 г. продолжают варить еще 12 минут.
• Вливают уксус и варят еще пять минут.
• В подготовленные банки баклажанная зимняя смесь укладывается в горячем виде.

Законсервировать овощи не составит труда, особенно если под рукой есть подробное описание каждого действия. Нужно только правильно сочетать продукты, и соблюдать пропорции.

Он из щуки. Рецепт дома на корейском

Он щука. Рецепт дома на корейском

В классической корейской кухне хе – это рыба или мясо, маринованное в острых специях и предварительно не приготовленное. Яркие угощения готовят не только в ресторанах или кафе, но и дома. В этой статье мы расскажем вам, как можно приготовить хе-хе из щуки (рецепт по-корейски) самостоятельно, не затрачивая при этом лишнего времени и сил.

Классический рецепт

Это простое блюдо понравится всем любителям восточной кухни. Помните, что хе можно по-особому назвать салатом из маринованной рыбы. Поэтому наберитесь терпения и вскоре вы сможете попробовать вкус оригинального блюда. Щуку (рецепт в домашних условиях) будем готовить следующим образом:

• Щуку (около трех килограммов) нужно помыть, очистить, удалить внутренности, плавники и разобрать на филе.
• Рыбу нарезать небольшими кусочками.
• Очистите четыре зубчика чеснока, натрите их на мелкой терке и смешайте со столовой ложкой уксуса.Соедините чеснок с подготовленной щукой, затем накройте ее пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.
• 500 грамм морковной кожуры нарезать длинной и тонкой соломкой (для этого можно использовать специальную терку), а затем смешать их с кусочками рыбы. Приправьте острым перцем, солью и столовой ложкой кинзы и оставьте на некоторое время мариноваться в холодильнике.
• Луковую шелуху растолочь, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Нарежьте зелень.
• Все ингредиенты перемешать с рассолом, оставить еще на час.

Готовность рыбы можно определить по ее цвету - хе можно есть, когда кусочки приобретут легкий оттенок.

Хе Рецепт щуки с морковью

В современном мире у людей остается все меньше времени на приготовление пищи своими руками. Все чаще мы покупаем готовую еду в супермаркетах или ужинаем в ресторанах. Поэтому вкусное блюдо, приготовленное вами, очень оценят ваши близкие.Итак, как сделать щуку? Рецепт в домашних условиях:

• Возьмите филе рыбы, нарежьте его длинными тонкими полосками и положите на дно эмалированной посуды.
• Щуку смешать с одной столовой ложкой 9% столового уксуса, накрыть крышкой и оставить мариноваться на полчаса.
• Три моркови среднего размера очистить и натереть на специальной терке длинной полоской.
• Одну большую луковицу нарежьте полосками.
• Выложите овощи поверх рыбы, добавьте острый перец.
• Разогрейте растительное масло в кастрюле, затем соедините с закуской и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Через несколько часов достаньте холодильник и подайте гостям аперитив.

Хе из щуки. Рецепт в домашних условиях с фото

Приготовление этого простого блюда не займет у вас много времени. Однако из соображений безопасности следует предпринять некоторые шаги. Приготовление пхе хе - рецепт с морковью и луком:

• Филе судака нарезать узкими полосками и сложить в эмалированную кастрюлю.
• Приготовить смесь соевого соуса, кориандра, острого перца, сахара и уксуса. Полейте соусом рыбу, чтобы все кусочки могли «поплыть».
• Пока щука маринуется, нарежьте чеснок и свежую зелень. Соедините их с хе, затем отправьте все мариноваться в холодильник на пару часов.
• Нарежьте соломкой морковь и лук и смешайте их с рыбой.
• Растительное масло разогреть в сковороде, смешать с перцем и вылить в кастрюлю со щукой.

Блюдо будет готово через час после того, как его поместят под крышку при комнатной температуре.

Щука со специями

Предлагаем вам еще один способ приготовления щуки хе-хе. Рецепт в домашних условиях будет выглядеть так:

• Филе одной крупной рыбы нарежьте небольшими кусочками и поместите в подходящую посуду из нержавеющей стали.
• Наполнить щуку уксусной эссенцией (две с половиной ложки), добавить лавровый лист, зеленый горошек и хорошо перемешать. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на два часа.
• Очистите две большие моркови, натрите длинными полосками на тертой корейской моркови, мелко нарежьте пять зубчиков чеснока.Подготовленные ингредиенты соединить с рыбой.
• Одну луковицу нарезать, обжарить на сковороде и соединить (вместе с раскаленным маслом) с хе.

Через два часа достаньте готовое блюдо из холодильника и поставьте на стол.

Острая щука по-корейски

Этот простой рецепт не содержит ничего лишнего, а приготовить по нему вкусную рыбу сможет любая хозяйка. Щука (рецепт в домашних условиях):

• 800 граммов филе щуки, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусной эссенцией (две чайные ложки), посолить и перемешать.
• Нарежьте произвольно одну луковицу и четыре зубчика чеснока.
• Разогрейте сливочное масло (три столовые ложки) в сковороде.
• Соединить все ингредиенты, добавить острый перец (по желанию), несколько столовых ложек соевого соуса, сахар, нарезанные овощи и молотый красный перец. Перемешайте продукты, выложите в красивую посуду и оставьте на несколько часов в холодильнике.

Заявка

Качество приготовленной рыбы не оставит равнодушным ни одного истинного любителя корейской кухни. После настройки у вас не возникнет трудностей с приготовлением пхе хе .Рецепт в домашних условиях, как видите, довольно простой, и с ним справится даже начинающий кулинар.

.90 000 корейских салатов дома. Корейские салаты 9000 1

корейских салата появились в нашей жизни не так давно. Даже в самом начале 90-х о них ничего не знали. Всего через несколько лет блюда этого типа стали очень популярны и невозможно было найти человека, который бы не попробовал хотя бы одно из них.

Сегодня, как и много лет назад, наибольшей популярностью пользуются салат из корейской моркови и салат из капусты по-корейски. Благодаря обилию специй и приправ, которые можно легко приобрести в любом супермаркете, приготовить любой корейский салат на своей кухне – задача выполнимая.

Современные кулинары утверждают, что корейские салаты – это особая кулинарная область, в которой действуют особые правила. Самое важное из них — не придерживаться четкого рецепта. В процессе приготовления салата необходимо постоянно пробовать и корректировать их вкус специями.

Как приготовить корейские салаты - 15 видов

«Морковь по-корейски» — поистине легендарное блюдо, которое сейчас можно купить практически в каждом супермаркете, магазине и на рынке.Однако готовить такой салат гораздо веселее.

Ингредиенты:

• Морковь - 0,5 кг.
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 ст.л. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец красный острый - 0,5 ч. л.
• Лук репчатый - 1 шт
• Семена кориандра - 1 столовая ложка
• Масло растительное - 5 ст.л. л.

Подготовка:

Морковь чистим, моем и трем на терке для моркови по-корейски.Чеснок очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

Положите морковь в глубокую миску. Приправить солью, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться около 30 минут. По истечении этого времени откиньте морковь на дуршлаг и дайте стечь соку. Когда стечет сок, слегка обжарить лук на растительном масле.

Высушенную морковь положить в миску и равномерно распределить по дну. В центр моркови положить кориандр, чеснок, острый перец и горячее масло, на котором обжаривается лук.Затем все это следует тщательно перемешать. Затем добавьте к моркови сахар, бальзамический уксус и снова все перемешайте. Затем накройте морковь и дайте настояться 5-6 часов. По истечении этого времени корейская морковь готова!

Особенность этого салата в том, что он может храниться очень долго. Самое главное хранить в прохладном месте. Это может быть погреб или холодильник.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые - 1 кг.
• Перец болгарский - 2 шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Уксус - 50 гр.
• Масло растительное - 50 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Соль - 1 столовая ложка л
• Перец красный, зелень - по вкусу

Подготовка:

Помидоры моем и нарезаем ломтиками. Моем перец и нарезаем полосками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать.

В глубокой миске смешайте помидоры, перец, чеснок, травы, уксус, соль, сахар, растительное масло и красный перец.Все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов. По истечении этого времени салат готов к употреблению.

Салат слегка острый и очень ароматный. Его можно использовать в составе более сложных блюд.

Ингредиенты:

• Капуста - 500 гр.
• Морковь - 250 гр.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец красный молотый - 1/3 ч. л.
• Черный перец - 1/4 чайной ложки
• Семена кориандра — 1,5 чайных ложки
• Сахар - 1 ст.л.л.
• Соль - ½ чайной ложки
• Оливковое масло - 1/3 стакана
• Лук репчатый - 1 шт
• Уксус бальзамический - 1 ст.л. л.
• Базилик - 1 веточка.

Подготовка:

Растолочь семена кориандра в ступке. Морковь чистим, моем и трем на терке для моркови по-корейски. Капусту моем, обсушиваем и нарезаем крупными квадратиками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Капусту посолить и слегка растолочь, чтобы пустился сок. Затем добавить к капусте морковь, растолочь ее, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 30 минут. Когда овощи «отдохнут», обжарьте лук на оливковом масле. Через 30 минут в центр овощей, на которых жарился лук, всыпать кориандр, черный перец, красный перец, чеснок и горячее оливковое масло.

Важно, чтобы масло закипело. В этом случае овощи будут максимально ароматными.

Теперь нужно тщательно перемешать овощи, специи и масло. Затем добавьте в салат сахар, нарезанные листья базилика, бальзамический уксус и еще раз все тщательно перемешайте. Теперь накройте салат и отправьте в холодильник на ночь. Утром салат можно подавать к столу!

Салат с фенхелем по-корейски – довольно специфическое блюдо, которое стоит попробовать каждому. Возможно, этот салат станет вашим любимым блюдом.

Ингредиенты:

• Укроп - 2 шт.
• Красный лук - 2 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Специи - 2 ст.л. л.
• Оливковое масло - 3 ст.л. л.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.

Подготовка:

Вымойте, высушите, очистите фенхель и нарежьте тонкими четвертинками. Укроп посолить и тщательно перемешать руками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть и нарезать. Добавьте к укропу чеснок с луком и все специи.Нагрейте оливковое масло и уксус в сковороде. Когда они почти закипят, снимите их с огня и добавьте в салат. Все тщательно перемешать и дать салату настояться несколько часов.

Это не значит, что такой салат очень сложно приготовить, но это займет много времени. Салат из баклажанов по-корейски лучше всего готовить поздно вечером.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 шт
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Перец болгарский - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец чили - 1 шт
• Соль - 5 щепоток
• Мед - 2 ст.л. л.
• Уксус 9% - 2 ст.л. л.
• Соевый соус - 4 столовые ложки л
• Кориандр молотый - 2 чайные ложки
• Перец черный молотый - 1,5 ч.л.
• Перец красный молотый - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - 0,5 стакана

Подготовка:

Баклажаны вымойте, очистите и нарежьте крупными полосками.Очень важно, чтобы каждый кусочек баклажана был очищен от кожуры. Складываем баклажаны в глубокую миску, хорошо солим и разминаем. Затем накрываем их крышкой и отправляем настаиваться в холодильник на 8-10 часов. По истечении этого времени откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от сока, затем тщательно промойте в холодной воде и отожмите. Перец моем, избавляемся от семян и плодоножек и нарезаем мелкой соломкой. Морковь чистим, моем и трем на терке по-корейски. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.Моем перец чили, избавляемся от плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем баклажаны до полуготовности.

Когда баклажаны сняты с огня, их нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира. Если этого не сделать, салат будет намного гуще, чем должен быть.

В масле, оставшемся от жарки баклажанов, обжарить кориандр, молотый красный перец и лук.Обжаривать до полуготовности лука. Как только она размякнет и слегка изменит цвет, добавляем в сковороду морковь и снова обжариваем до мягкости моркови. Когда овощи на сковороде дойдут до нужного состояния, добавляем их к баклажанам. Добавить паприку, черный перец, уксус, соевый соус, мед и все тщательно перемешать. В конце добавьте перец чили, чеснок и снова все перемешайте. Отправляем готовый салат в холодильник примерно на 10-12 часов. Тогда вы можете съесть его.

Салат из корейского дайкона по вкусу очень похож на корейскую морковь.Он имеет такой же пряный и пряный вкус.

Ингредиенты:

• Дайкон - 250 гр.
• Красный лук - ½ шт
• Масло растительное - 1 ст.л. л.
• Соль - 1 щепотка
• Кориандр молотый - 1 чайная ложка
• Винный уксус - 1 чайная ложка
• Листья салата - для украшения

Подготовка:

Дайкон очистить, вымыть и натереть на терке для корейской моркови.Затем посолите, подождите, пока стечет сок, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле несколько минут. Затем соедините лук с оливковым маслом с дайконом, посыпьте кориандром, красным перцем, солью и добавьте уксус. Тщательно все перемешать.

Для подачи на тарелку положите листья салата, а сверху положите салат.

Салат из корейской свеклы имеет несколько заметных отличий от других корейских салатов.Во-первых, он использует холодное масло. Во-вторых, такой салат не нужно подавать.

90 250

Ингредиенты:

• Свекла - 5 шт
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Кориандр молотый - 2 чайные ложки
• Лимонный сок - 1 столовая ложка л
• Масло растительное - 3 ст.л. л.
• Чеснок - 7 зубчиков

Подготовка:

Свеклу отварить, остудить, очистить, вымыть и по-корейски натереть на терке для моркови.Чеснок очистить, вымыть и пропустить через чеснокодавку. Затем к свекле добавить соль, сахар, кориандр, лимонный сок, растительное масло, чеснок и все тщательно перемешать. Салат готов.

Можно есть, но если поставить в холодильник на 2-3 часа, то вкуснее.

Салат по-корейски с острыми ушами – любимое блюдо многих из нас, которое большинство из нас привыкло покупать исключительно в отделах общепита крупных супермаркетов.На самом деле такое блюдо можно приготовить дома.

Ингредиенты:

• Свиные уши - 1 кг.
• Корейский жидкий соус Heh — 1 упаковка
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Специи (гвоздика, лавровый лист, перец) - по вкусу
• Соль для вкуса

Подготовка:

Свиные уши хорошо вымыть, очистить и отварить в кипящей воде 45 минут.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Морковь очистить, вымыть и нарезать крупными прямоугольниками. Через 45 минут добавить к ушкам специи, кроме лаврового листа, лука и моркови, и варить все вместе до полной готовности. Примерно за 15 минут до окончания варки добавить к ушкам лавровый лист. Готовые ушки вынуть из воды, дать им остыть и нарезать полосками. Затем полейте их жидкой корейской заправкой и тщательно перемешайте руками.

Очень хорошо смешивать уши с корейской морковью непосредственно перед подачей на стол.Приятного аппетита.

Рецепт корейского салата из огурцов большинству из нас покажется очень странным. Основной причиной этого является мясо в этом блюде.

Ингредиенты:

• Огурец - 1 шт
• Перец болгарский - 1/2 шт
• Лук репчатый -1/2шт.
• Петрушка - 3 веточки
• Чеснок - 3 зубчика
• Мясо говядины - 120 гр.
• Перец красный молотый - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Соль - 1 чайная ложка
• Семена кунжута - 1 чайная ложка
• Кориандр молотый - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 ст.л. л.
• Масло растительное - 2 ст.л. л.

Подготовка:

Огурец моем, срезаем кожицу по краям и нарезаем крупными полосками. Затем положите огурец в глубокую миску, посолите и отставьте настаиваться. Говядину промыть, отварить до готовности, остудить и нарезать тонкими полосками.Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Перец моем, удаляем из него семена и плодоножку и нарезаем тонкой соломкой. Моем петрушку, обсушиваем и мелко нарезаем. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Отдельно на сухой сковороде обжарьте кунжут и кориандр.

Налейте 1 столовую ложку в кастрюлю. л. растительного масла и обжарить в нем вареную говядину. Когда мясо слегка поджарится, снимаем его со сковороды, кладем в него лук и обжариваем на том же масле до румяной корочки. Когда лук сварится, выньте его из мяса. Добавьте в сковороду еще столовую ложку растительного масла и начните обжаривать перцы.Его нельзя долго жарить. Когда он будет готов, выложите его к мясу и луку, в сковороду положите чеснок, слегка его обжарьте и отправьте к уже обжаренным продуктам.

В миску с огурцами положить все жареное. Добавьте к ним сахар, перец черный молотый, перец красный молотый, кориандр молотый, кунжут, петрушку, уксус и все тщательно перемешайте. Приятного аппетита!

Этот салат представляет собой смесь заранее приготовленных продуктов. По этой причине для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков.

90 365

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль - 300 гр.
• Лимон - ½ шт
• Корейская морковь - 200 гр.
• Морская капуста маринованная - 200г.
• Соль для вкуса
• Соевый соус - 1 столовая ложка л
• Масло растительное - 30 гр.

Подготовка:

Спаржевую фасоль помойте, избавьтесь от хвостика, разрежьте на 2-3 части, отварите в кипящей подсоленной воде около 7 минут.По истечении этого времени откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.

Чтобы зерна не изменили цвет, сразу после приготовления обдайте их холодной водой.

Выжмите сок из лимона и полейте им фасоль.

В глубокой миске смешайте фасоль, морковь и водоросли. Все посолить, заправить маслом и соевым соусом и тщательно перемешать. Морской салат по-корейски готов.

Салат «Камди-ча» — настоящее корейское блюдо. В отличие от других корейских салатов, это полноценное блюдо и его не используют в качестве гарнира или в составе других салатов.

Ингредиенты:

• Свинина - 600 гр.
• Картофель - 7 шт
• Лук репчатый - ½ шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Кориандр молотый - ½ чайной ложки.
• Усилитель вкуса - 1 чайная ложка
• Перец черный молотый - ½ ч. л.
• Перец красный молотый - ½ ч. л.
• Соевый соус - 3 ст.л
• Сахар - 1 чайная ложка
• Кунжутное масло - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 ст.л.л.
• Масло растительное - для жарки
• Соль для вкуса

Подготовка:

Картошку чистим, моем и трем на терке морковь по-корейски.

Чтобы картофель не потемнел перед дальнейшей обработкой и не разварился в процессе варки, его следует сразу после протирания погружать в воду с разбавленным уксусом.

Ставим в нее кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим и варим в воде картофель до готовности.После приготовления откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.

Свинину нарезать полосками и обжарить на растительном масле. Как только он станет коричневым, добавить к картофелю. Теперь добавьте к картофелю с мясом усилитель вкуса, кориандр, черный перец, соевый соус, кунжутное масло и уксус.

Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Затем его нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде. Во время обжаривания добавляем к луку красный перец. Когда лук станет золотистым, соедините его с маслом, на котором он жарился, с другими ингредиентами и все тщательно перемешайте.Чистим, моем, нарезаем пластинками чеснок и добавляем в салат. Теперь салат следует снова переместить и оставить настаиваться на 2-3 часа. По истечении этого времени камди-ча готова к употреблению.

Для такого салата используются всем известные овощи, но благодаря корейским специям они приобретают особый «корейский» колорит.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 1 кг.
• Морковь - 2 шт
• Зеленая фасоль - 200 гр.
• Перец болгарский - 3 шт
• Масло растительное - 150 гр.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Уксус - 3 ст.л. л.
• Соль - 1,5 ст.л
• Сахар - 2 ст.л. л.

Подготовка:

Морковь чистим. Все мои овощи. Три морковки на терке для моркови по-корейски. Разбираем капусту на соцветия. Фасоль отварить в подсоленной воде 7 минут, остудить и разрезать на несколько частей.Болгарский перец очистить от семян и плодоножек и нарезать тонкой соломкой. Пропустите чеснок через чеснок. Соедините подготовленные овощи в одной емкости.

Налейте два стакана воды, в которой варилась фасоль, в небольшую миску. Добавьте к нему чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар и специи. Тщательно все перемешать. Залейте овощи готовой заправкой и снова перемешайте. Готовый салат накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени его можно есть.

Такое блюдо обязательно понравится всем любителям острых блюд.Его можно использовать как закуску к алкоголю.

Ингредиенты:

• Фунчоза корейская - 300 гр.
• Перец болгарский - 2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Мякоть говядины - 300 гр.
• Чеснок - 3 зубчика
• Свежий огурец - 2 шт
• Помидор свежий - 2 шт
• Масло растительное - 150 гр.
• Укроп - 3 веточки
• Соль, сахар - по вкусу

Подготовка:

Замочите фунчозу в кипящей воде и держите до мягкости, время от времени пробуя на вкус.Затем промойте холодной водой и дайте воде стечь.

Очистите лук, нарежьте лук тонкими кольцами. Морковь чистим, моем и трем на терке для моркови по-корейски. Помидоры и перец помойте и нарежьте кубиками. На сковороде обжарить до мягкости морковь и половину луковицы, затем добавить к ним помидоры и перец.

Мясо нарезать брусочками и обжарить на сковороде с оставшимся луком около 20 минут. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Очистите и мелко нарежьте чеснок.Огурцы моем и нарезаем полосками. Добавьте к фунчозе все овощи, зелень и все перемешайте. Затем добавить в салат мясо, растительное масло, соевый соус, соль и сахар. Все тщательно перемешать, оставить салат на несколько часов и подавать.

Морковь по-корейски с грибами – очень полезное блюдо, так как его можно хранить до двух недель в холодильнике. Приготовив один раз, можно не думать о приготовлении вкусной и ароматной закуски больше недели.

Ингредиенты:

• Морковь - 2 шт.
• Сахар - 1 чайная ложка
• Уксус - 1 чайная ложка
• Масло растительное - 2 ст.л. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Опята - 80 гр.
• Перец чили, черный перец, морская соль - по вкусу

Подготовка:

Морковь чистим, моем и трем на терке для моркови по-корейски. Затем к морковке добавить соль, сахар, уксус и аккуратно помять руками, чтобы пустил сок. После этой процедуры отставьте морковь на 15 минут в прохладное место.По истечении этого времени посыпьте морковь красным и черным перцем и снова перемешайте.

Хорошо разогрейте растительное масло на огне и влейте его в салат. Выложить пропущенный через чеснокодавку чеснок и маринованные грибы. Перемешайте еще раз. Салат готов.

Такое блюдо – яркий представитель пикантных закусок. Он прекрасно сочетается с любым видом мяса.

Ингредиенты:

• Морковь - 600 гр.
• Цуккини - 600 гр.
• Лук репчатый - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Зелень - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 3 ст.л
• Оливковое масло - 2 столовые ложки л
• Приправа Морковь по-корейски - 10 гр.
• Соль - 1 чайная ложка
• Перец красный молотый - 1 ч.л.
• Уксус - 5 ст. л.

Подготовка:

Баклажаны вымыть и нарезать крупными прямоугольниками.У вас должна быть кожа на одной стороне каждого прямоугольника. Затем обжариваем баклажаны на сковороде 10 минут. Моем и моем морковь. Мои кабачки. Три моркови и кабачок на терке для корейской моркови. Перец моем, очищаем от семян и плодоножек и нарезаем соломкой. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Теперь смешайте морковь, кабачки, баклажаны, перец, зелень и лук в одной большой миске. Все перемешиваем. Теперь приступим к приготовлению начинки.Для этого промываем, моем и пропускаем через чеснокодавилку. Добавьте соль, корейскую морковную приправу, красный перец, уксус, соевый соус, оливковое масло и все перемешайте.

Как только соль в начинке растворится, заправляем ею салат и все тщательно перемешиваем. Теперь ставим блюдо в холодильник примерно на сутки и салат готов.

Мы подготовили эту большую подборку рецептов для всех любителей корейских салатов.

Салат из свеклы по-корейски

Продукция:

✓ Свекла - 1 шт

✓ Свежий огурец - 2 шт.

✓ Перец болгарский - 1 шт.

✓ Чеснок - 4 зубца.

✓ Семена кориандра - 1 чайная ложка

✓ Перец чили (сушеный, на кончике ножа)

✓ Перец черный (молотый по вкусу)

✓ Растительное масло - 50 мл

✓ Уксус бальзамический – 1 ст. л.

✓ Кунжут - 2 чайные ложки

✓ Соль (по вкусу)

✓ Сахар -1 чайная ложка

Как приготовить свеклу по-корейски:

Вымойте и высушите овощи, нарежьте тонкими полосками.

Нагреть масло.

Овощи смешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус, соль, сахар.

Влить горячее масло, перемешать, оставить на 30 минут.

При подаче посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Корейский салат с дайконом и морковью

Продукция:

✓ Морковь 2 шт

✓ Дайкон 0,5 шт

✓ Перец сладкий 1 шт

✓ Кунжутное семя 1 столовая ложка

✓ Чеснок 2 зубчика

✓ Петрушка (или кориандр) рез. 1 столовая ложка

✓ Перец Cr, мол. острый. треть чайной ложки

✓ Кинза целая 0,5 ч. л.

✓ Соль по вкусу

✓ Уксус яблочный 5% 1,5 ст.

✓ Кунжутное масло 5-6 капель

✓ Масло ржавчины 2 столовые ложки

Как приготовить салат из дайкона и моркови по-корейски:

Очистите и натрите редис и морковь.

Нарежьте перец полосками.

Добавить соль и перемешать.

Добавить перец, уксус, измельченный чеснок и кориандр.

Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Затем заправить маслом (растительным и кунжутным), добавить петрушку (или кинзу) и обжаренные семена кунжута.

Перемешать и подавать.

Салат из помидоров и сырых грибов "Секунда"

Продукция:

✓ Грибы - 200 г

✓ Помидор - 2 шт.

✓ Петрушка - 1 пучок.

✓ Соевый соус - 50 мл

✓ Уксус бальзамический – 1 ч. л.

✓ Чеснок - 1-2 зубка.

✓ Семена кориандра - 0,5 чайной ложки

✓ Сахарный песок - 0,5 ч.л.

✓ Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

✓ Оливковое масло (или растительное) – 1 ст. л.

✓ Семена кунжута по вкусу

Как приготовить салат из помидоров и сырых грибов "Секунда":

Вымойте и высушите грибы, нарежьте тонкими ломтиками.

Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам.

Смешайте все перечисленные ингредиенты соуса.

Приправить грибами и петрушкой.

Тщательно перемешать.

Дать настояться 15 минут.

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.

Добавить к грибам, хорошо перемешать и оставить еще на 15 минут.

При подаче посыпать кунжутом.

Редис Дайкон "Корейские мотивы"

Продукция:

✓ Редис дайкон - 1,5 кг.

✓ Чеснок - 3-4 зубца.

✓ Сухой имбирь - 1 чайная ложка

✓ Перец сладкий сухой - 1 чайная ложка

✓ Сухой кориандр - 1 чайная ложка

✓ Чили – 1 маленький стручок или сухой по вкусу.

✓ Соль - 0,5 чайной ложки (по вкусу)

✓ Масло постное, без запаха – 4-5 ст.

✓ Лук репчатый - 1 головка.

Как приготовить корейские темы Дайкон Редька:

Редьку помойте, срежьте кожицу и натрите на терке корейскую морковь.

Натертую редьку посолить, размять и оставить на 30 минут, чтобы вышел сок (сок вылить, не нужно).

Редис хорошо выжать из собственного сока и положить в глубокую миску, добавить нарезанный чеснок и перемешать.

На сухой сковороде обжарить сухие специи, перец, перец чили, кориандр, имбирь (30 секунд), добавить к редьке и перемешать.

В сковороду, на которой обжаривались специи, добавляем растительное масло и обжариваем в нем лук до приятного аромата (из лука нам нужен только аромат масла).

Лук вынуть, редьку залить маслом, перемешать, накрыть гнетом, остудить и поставить в холодильник.

Можно есть сразу, но вкуснее после заваривания.

При подаче посыпать свежим кориандром.

Баклажан почти корейский

Продукция:

✓ 4 средних баклажана

✓ 2 сладких перца

✓ 1 большая морковь

✓ 1 большая луковица

✓ 4 зубчика чеснока

✓ перец красный и черный молотый

✓ укроп и петрушка (стоимость одной петрушки)

✓ 2 чайные ложки кориандра на ночь или 2 чайные ложки готовой смеси для корейской моркови

✓ 2 ст.винный уксус (или лимонный сок) 9000 3

✓ масло растительное для жарки и заправки

✓ 1 ч.л. меда

✓ соевый соус

Как приготовить баклажаны почти по-корейски:

Баклажаны вместе с кожурой нарезать длинными полосками шириной 1 см.

Посыпьте солью и поставьте в холодильник как минимум на ночь.

Слегка промойте баклажаны и хорошо отожмите. Обжарить на растительном масле.

Положите баклажаны в миску. Перец, морковь и лук нарезать соломкой.

Измельчите чеснок с зеленью. Смешайте мед с уксусом. Выложить овощи с баклажанами.

Полить уксусом, добавить кориандр или смесь, чеснок с зеленью, перец, соевый соус по вкусу и перемешать.

Поставить в холодильник на сутки - не меньше, чем дольше, тем вкуснее!

Очень вкусно!

Кольраби с экзотическим оттенком

Продукция:

✓ 1 кочан кольраби

✓ 2 средние моркови

✓ 0,5 л свежего ананаса (можно заменить ананасом или консервированными яблоками)

✓ 3-4 листа салата

✓ горсть дробленых грецких орехов

Для заправки:

✓ 2 ст.Оливковое масло 9000 3

✓ Ананасовый сок

✓ 1 ст. винный уксус 9000 3

✓ 0,5 ч.л. меда

✓ Соль, смесь свежемолотой паприки, кайенского перца на кончике ножа

Как приготовить кольраби с экзотическим акцентом:

Очистите морковь, освободите кольраби от листьев (небольшие листья можно оставить внутри, они нежные и используйте их для украшения салата), а также очистите.

Тонко нарежьте кольраби и морковь, тонкие ломтики ананаса, порвите руками листья салата.

Приготовьте заправку, смешав выделившийся при нарезке ананасовый сок, винный уксус, мед, соль и перец.

Слегка взбить смесь до образования эмульсии. Если добавить кайенский перец, то совсем немного, чтобы об остроте можно было только догадываться.

Полейте салат заправкой и посыпьте слегка поджаренными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

25 правил. Корейская кухня.

За 1 кг. морковь:
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли,
1 ст.л. молотого кориандра
2 ст.л. винного уксуса
0,5 ч.л. молотого черного перца
щепотка молотого красного перца,
5 зубчиков чеснока
100-150 г растительного масла.

Морковь натереть на специальной терке, сверху посыпать всеми специями, слегка растолочь руками, выложить в миску, добавить уксус, чеснок, выдавить через чеснокодавилку и растительное масло (масло должно быть прокипячено) .

2.

2. Салат "Корейский кабачок"

Ингредиенты:

● 3 кг кабачков,
● 0,5 кг моркови,
● 3,5 кг лука ложки соли
● 200 г сахара,
● 100 г растительного масла,
● 100 г 9% уксуса,
● 1 упаковка приправы для корейской моркови,
● 2 головки чеснока.

Приготовление:

Кабачки очистить, удалить косточки и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Мелко нарежьте лук. Все сложить в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, приправить корейскую морковь, добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.

3.

3. КОРЕЙСКАЯ ГОРЬКА

Баклажаны по-корейски – легкий, пикантный и вкусный салат или закуска! Идеально подходит для ужина или обеда, хорошо сочетается с мясом или рыбой.

Состав:
Баклажан - 1 шт.;
Перец болгарский - 1 шт.;
Перец чили - 1/2 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Петрушка - 1 пучок;
Соевый соус - 2 столовые ложки;
Семена кунжута - 1 столовая ложка;
Сахар - 1/2 ст.;
Соль - 1/2 чайной ложки;
Кориандр - 1/2 чайной ложки;
Тмин (молотый) - 1/2 ч.л.;
Уксус винный - 2 столовые ложки;
Оливковое масло - 2 столовые ложки

Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобится: баклажан, одна целая (или 2 половинки разного цвета) перец, 1 крупная морковь, кунжут, винный уксус, соевый соус, оливковое масло, чеснок и специи , травы.

Нарежьте баклажаны тонкими полосками, используя терку для корейской моркови, или тонко нарежьте ножом. Затем обжариваем на сильном огне 4 минуты.

Нарежьте перец тонкими полосками.
Морковь натереть на терке по-корейски.
Измельчить зелень, перец чили и чеснок.
Чтобы приготовить маринад, смешайте уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
Соедините все овощи, зелень и чеснок в миске, заправьте маринадом, кунжутом и перемешайте.
Дать салату пропитаться 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.

4.

4.

4
4. Khe kebire Salat

Ингредиенты:

Корейская морковь - 200 г
капуста - 100 г
куриная грудка - 100 г
Куриная грудка - 200 г
Грецкие орехи - 100 г (по желанию)
лука - 1 шт.
перец (красный) - 1 шт
Соль по вкусу
Укроп и петрушка по вкусу
Для заправки: майонез или растительное масло

Перец нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Нарезать кубиками вареную и охлажденную курицу
В салатнице смешать нарезанную кубиками куриную грудку, отварную цветную капусту, полоски красного перца и кольца лука. Добавьте корейскую морковь и немного посолите.
По желанию в салат можно добавить измельченные грецкие орехи.
Заправить все растительным маслом или майонезом.

Готовое блюдо поставить на четверть часа в холодильник, чтобы курица пропиталась заправкой для салата и соком корейской моркови, тогда она приобретет неповторимый вкус и аромат.
Подавая Курицу-Хе на стол, обязательно украсьте ее рубленой зеленью.

5.

5. Корейская свекла

ингредиенты:

500 г Red Sweet Seet
- 3 гвоздики чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка земного кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса

- соль для аромата

Приготовление:

Тщательно вымойте, очистите и натрите свеклу тонкой соломкой.Положите свеклу в глубокую миску. Очистите чеснок и мелко его нарежьте. Добавить к свекле, влить уксус и соль. Тщательно все перемешать. Поставьте миску со свеклой на водяную баню. Он должен кипеть на водяной бане 20-30 минут. Затем снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, глутамат натрия, усилитель вкуса. Растительное масло сильно разогрейте, но не кипятите и не заливайте свеклу. Все смешать, дать гнету на сутки. Через 24 часа корейская свекла готова к употреблению.

6.

6. Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:

1 средняя морковь
- 1 стручок красного и зеленого перца
- 1 чайная ложка соли 9003
- 1 ч. л. чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса

Приготовление:

Цветную капусту перед приготовлением хорошо вымыть, разделить на соцветия, срезать листья и пень.Опустить в горячую кипящую воду на 2-3 минуты. Тем временем нарежьте или натрите соломкой морковь, тонкими кольцами нарежьте перец и мелко нарежьте укроп. Смешайте все с цветной капустой по-корейски и приправьте солью, сахаром и кинзой. Влейте уксусную эссенцию и перемешайте. Поставить в холод на 8 часов. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

7.

7.

7. Корейские грибы

ингредиенты:

1 кг свежих грибов
- 1 средняя морковь
- 2 лука
- 3 гвоздики чеснока
- 1 перца
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Корейские грибы нарезать ломтиками и варить 5-10 минут.Затем тщательно промойте холодной водой. Морковь нарезать тонкими ломтиками, лук нарезать полукольцами и вместе обжарить. Нарежьте перец кубиками. Смешать корейские грибы с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

16

17

17

9070

18.

18.

9075

19.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

8. Огурцы с корейским мясом

Вкусная закуска, пожалуйста, все уже попробовали, правильное сочетание мяса и овощей.

Нам понадобится:

2 тонких длинных огурца 90 903 400 гр. (или чуть меньше) говядина
1 средняя луковица
1 красный перец
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка плоского красного острого перца

1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка молотого кориандра
2 столовые ложки уксуса 5%
3-4 столовые ложки соуса сои
1 ч. их в миску, Посыпать солью и отставить на 15-20 минут для выхода сока:
Мясо (желательно замороженное), нарезать тонкими полосками:
Лук нарезать полукольцами:
Огурцы слегка отжать и слить воду сок.На них выложить пучок красного перца, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, огонь должен быть сильным на протяжении всего времени приготовления. Обжарить мясо. Когда жидкость испарится, слегка подрумяньте ее, постоянно помешивая (1 минуту), сразу добавьте лук и перемешайте. Затем соевый соус, обжарить несколько минут, размешать...
... затем вылить все содержимое сковороды на огурцы:
Отложить. Нарежьте перцы тонкими полосками, положите на мясо и залейте уксусом:
Через 5 минут перемешайте.Салат можно подавать сразу или охладить до комнатной температуры.

17.

17.

9. Корейский стиль баклажана

Ингредиенты:

● Баклажаны 2 шт.
● Болгарский перец 3 шт.
● Onion 1 PC
● Морковь 1 шт.
● 5-6 зубчистки чеснока
● сахар 1 чайная ложка
● соевый соус 2 столовые ложки
● 9% уксус 30 мл
● семена кунжута 1 столовая ложка

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинными полосками, посолить и отложить на 30 минут.Затем откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте стечь соку. Баклажаны обжарить на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Соедините теплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавьте сахар, соевый соус, уксус и кунжут. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

10. Селедка по-корейски

Сельдь очень вкусная. Давно искала этот рецепт, но оно того стоило.

Ингредиенты
сельдь: 2 шт (замороженная или свежая)
лук: 4 шт
перец черный молотый: 0,5 ч. л.
перец красный молотый: 0,5 ч. л.
соль: 1 ст.л
томатный соус: 1 ст.л.
уксус: 50-60 мл
масло растительное: 125 мл (рафинированное)

Приготовление
Разделить сельдь на филе, удалив кости (кожу не снимать).
Полученное филе нарезать кусочками и сложить в миску.
Добавить соль, черный и красный перец и томатный соус.
Смешать.
Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Высыпать на селедку лук, добавить растительное масло и перемешать.
Накройте миску (пищевой пленкой) и оставьте на несколько часов в прохладном месте (желательно на ночь).

Когда селедка застынет, несколько раз перемешайте.

24.

11.КОРЕЙСКИЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
1 кг помидоров
2 перца и 1 острый перец
1 головка чеснока
зелень (укроп, петрушка)

Маринад:
50 г растительного масла
50 г уксуса 9%,
сахар
10 ст.л. ложка соли.

Подготовка:

Разрезать помидоры на 4 части.
Натереть (или измельчить) перец.
Пропустите чеснок через пресс.
Добавить паприку и чеснок.

Для маринада смешайте все вышеперечисленные ингредиенты.

Слой в кастрюле:
- помидоры,
- овощная смесь,
- зелень.

Залейте овощи маринадом.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов (чем длиннее закуска, тем она вкуснее).

25.

12. Огурцы по-корейски

Ингредиенты:

● 4 кг огурцов
● 1 кг моркови
● 1 стакан сахара
● 1 стакан растительного масла
● 1 стакан
● 0903 9 уксуса 100 гр. Соль
● 2 столовые ложки измельченного чеснока
● 1 столовая ложка молотого красного перца.

Приготовление:

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке,
2. Огурцы помыть, срезать кончики и разрезать на 4 части, а затем еще на 2 части (получается 8 штук из одного огурца) ,
3. Вмешать нарезанные огурцы и протертую морковь.
4. Добавьте сахар, соль, уксус, чеснок, красный перец и чеснок. Все смешать и дать настояться 4 часа.

Через 4 часа можно подавать к столу, если консервированный, то разложить в пол-литровые или литровые банки, закрыть крышкой и стерилизовать 10 минут, затем закатать.

26.

13. Капуста корейская

Ингредиенты:

1 кочан пекинской или белокочанной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря - капсула 4-5 см
- 2 900 зубчиков чеснока красного чили
- 1 стручок зеленого чили
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки паприки
- 0,5 чайных ложки усилителя вкуса глутамата натрия
- 3 ложки соли

Приготовление:

Сначала пекинскую капусту или кочанную капусту нужно очистить от верхних листьев.Затем разрезать на 4 части вдоль, потом еще раз поперек, полосками шириной 1 см, сложить капусту в глубокую кастрюлю и посыпать солью. Закройте корейскую капусту и отложите на сутки для соли.
Через 24 часа не мешайте капусту слишком сильно руками, просто слейте выделившийся сок. Вымойте и нарежьте зеленый лук. Очистите чеснок и мелко его нарежьте. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена, еще раз промыть и мелко нарезать. Очистите и натрите имбирь. Добавьте все к капусте и перемешайте.В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глутамат натрия и добавить немного воды. Полученным рассолом заливаем капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если корейская капуста не полностью покрыта, добавьте воды. Закройте посуду крышкой и отставьте капусту по-корейски на 2-3 дня в холод.

29.

30.

31.

14. Морковь корейская.

Это потрясающий рецепт!

Вам понадобится:

Морковь 1 кг
Яблочный уксус 4 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Чеснок 3 зубчика
Кориандр молотый 2 чайные ложки :

1.Морковь натереть соломкой.

2. Сначала добавьте специи, затем уксус и немного.

3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 24 часа. Это все. Просто и со вкусом.

30.

15. Корейская свекла – закуска вне конкуренции!

Этот аксессуар может стать хитом на вашей кухне. Он сделан из свеклы и является сокровищницей витаминов.

Нам потребуется:
свекла сырая 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубчика
семена кориандра 1 чайная ложка
паприка красная молотая пол чайной ложки
уксус 1 - 0,5 столовая ложка

Сырую свеклу натереть на терке, добавить немного соли и уксуса.Оставить мариноваться на 2-3 часа. затем процедить полученный сок. Лук обжариваем на растительном масле до темно-золотистого цвета и снимаем со сковороды (он нам больше не нужен). Заливаем этим теплым маслом нашу маринованную свеклу и сразу же добавляем измельченный чеснок (желательно выдавленный через пресс), красный перец и измельченные семена кориандра. Можно добавить только капельку сахара для более легкого вкуса.

31.

16. Огурцы по-корейски с кунжутом

Состав:

Огурец свежий - 1 кг
Соль - 1 чайная ложка
Уксус - 2 столовые ложки.
Соус соевый - 2 ст.л
Перец красный острый - 1 ч.л
Кунжут - 1 ст.л
Масло растительное - 4 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков

Приготовление:

1. Огурцы нарезать брусочками, посолить, тщательно перемешать и оставить настаиваться на 20 минут, затем слить жидкость.
2. Выдавить чеснок через чеснокодавилку поверх огурцов, добавить перец, уксус и соевый соус.
3. Разогреть масло, всыпать в него кунжут, быстро перемешать.Полученной смесью заливаем огурцы и все тщательно перемешиваем.
4. Положите огурцы в миску и дайте им пропитаться.

32.

17. Помидоры по-корейски

На следующий день еще вкуснее!

Вам понадобится:
Крупные помидоры 2 кг (пополам)
4 шт. паприка
2 головки чеснока
2 шт перец красный острый
овощи
Заправка:
100 грамм винный уксус
100 грамм раст.картины маслом
100 грамм Сахара
2 ст. л. соли.
Как приготовить:
1. Перец, чеснок, перец острый 2 шт., перекрутить на мясорубке.
2. Перемешать. Нарежьте овощи.

5. Что происходит, так это то, что через 8 часов он готов к использованию сверху.
6. Сделал вечером, утро готово! И тогда вы можете держать его в своем обычном положении.

33.

18. Сельдь "ХЕ" - изумительно вкусная!

Нам понадобится:
ул.мороженое 3 шт.
морковь 3 шт.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика
уксус 9% 200 мл
соль 1 чайная ложка
масло растительное 2 столовые ложки
соус соевый 4 столовые ложки Залить селедку уксусом и отставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке по-корейски. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. С селедки слить уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я залила уксусом через край, чтобы осталось немного уксуса).Затем добавьте к селедке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. Follow "XE" готов!

34.

19. Отличный перекус - корейские грибы.

Состав:
Грибы - 400 грамм;
Чеснок – 4 зубчика;
Семена кунжута - 1,5 чайные ложки;
Масло растительное рафинированное - 50 мл;
Уксус яблочный - 3 столовые ложки;
Кориандр молотый - 1/4 чайной ложки;
Соевый соус - 2 столовые ложки;
Петрушка - 0,5 пучка;
Перец черный горошком - 6-7 шт.;
Душистый перец горошком - 3 шт.;
Лавровый лист - 2 шт.;
Соль для вкуса.

Описание процесса приготовления:
Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусной холодной закуски из грибов по-корейски. Такая закуска готовится быстро и просто, используя доступные продукты. Вы можете регулировать остроту блюда по своим вкусовым предпочтениям. По желанию черный перец горошком можно заменить небольшим стручком чили, а петрушку — любой другой зеленью, например, укропом или кориандром. Выбирайте грибы маленькие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

Приготовьте необходимую еду.

Тщательно промойте грибы кухонной щеткой под холодной водой.

Петрушку промыть под холодной водой и обсушить. Очистите чеснок. Мелко нарежьте зелень и чеснок.

В миске смешайте растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и травы.

Кунжут обжарить на сухой сковороде. Добавьте в маринад.

Опустить шампиньоны в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Выложите грибы в стеклянную посуду и залейте маринадом. Размешать.

Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Вкусный гарнир готов. Угощайтесь!

35.

20. Морковь по-корейски - готово за один день

Ингредиенты:

500 г крупной сочной моркови
- 1 ст.л. соли
- 3 ст.л. - 2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Приготовление:

Корейская морковь будет вкуснее, если использовать для приготовления сладкий, сочный сорт (например, «Каратель»).Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать вдоль на 2 части и натереть тонкой соломкой. Выложите подготовленную морковь в глубокую миску, посолите и хорошо перемешайте, чтобы из моркови выделился сок. Затем оставьте корейскую морковь на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

Тем временем очистите и нарежьте тонкими кольцами луковицу. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук 3 минуты. Выньте лук из масла – он больше не нужен. Отжать морковь (как, на ваш вкус.Любите сочности - меньше отжимайте, если больше сухости - больше).

Теперь добавьте к моркови корейский уксус и всыпьте специи. Смешивание. Сбрызгиваем морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (на котором жарили лук) и еще раз тщательно перемешиваем. Поместите морковь по-корейски в холодильник на 24 часа под пресс. Через сутки корейская морковь готова.

39.

40.

41.

42.

21. Вкуснейшая куриная грудка - непередаваемый вкус

Нам потребуется:
Куриная грудка 300 гр
Свежий огурец 1 шт
Морковь 1 шт . л..
Соус соевый 2 ст.л.
Перец черный свежемолотый 0,5 ч.л.
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Дольки чеснока 2 шт
Перец красный молотый 1 чайная ложка
Растительное масло 100 мл
Так нарезается курица.

Заправить уксусной эссенцией 1 ст. л. добавить щепотку сахара, перемешать и отставить настояться и мариноваться.

Овощи нарезать соломкой. Половину луковицы обжарить на сковороде на медленном огне и использовать половину свежей луковицы.

Влить в сковороду почти все растительное масло, оставить несколько ложек для лука, всыпать красный острый перец. Варить на медленном огне до приобретения характерного вкусного запаха. Не допускаем подгорания перца горошком, паприка должна придать ему аромат, цвет и терпкость.

Добавьте морковь и лук, добавьте пол чайной ложки уксуса и дайте им размякнуть.

Мясо приправить специями, добавить соевый соус.

Смешайте с овощами, посолите по вкусу (если кому не хватает кислоты, добавьте по вкусу, это касается и соевого соуса).

Чеснок выдавить (или мелко нарезать), добавить наше перцовое масло, обжаренный лук, рубленую зелень и перемешать.
Помещаем в емкость для хранения, прижимаем прессом и оставляем минимум на час.

Нежные кусочки куриного филе готовы.

Так можно приготовить рыбу, мясо, субпродукты, куриные желудки, куриные гребешки или просто овощи.

40.

22. Рыба

Берем рыбное филе (можно взять любое... но лучше что-нибудь красное... во всяком случае, оно мне больше нравится). Тонко нарезать... потом полосками... посолить... поперчить... добавить кориандр (обязательно)... нарезанный чеснок... соевый соус (по желанию) ... и уксус (можно рисовый). Все это мариновать примерно час-полтора... Затем разогреть масло на сковороде и обжарить лук (нарезанный как можно мельче). Заливаем нашу маринованную рыбку кипящим маслом с луком....перемешиваем....остудить. Закуска готова...

41.

23. Помидоры по-корейски - быстро, вкусно

Ингредиенты:
- Крупные помидоры 2 кг (пополам)
- 4 шт. паприка
- 2 головки чеснока
- зелень
Заправка:
- 100 г уксуса
- 100 г раст.картины маслом
- 100 г сахар
- 2 ст. Соль.

Приготовление:
1. Перец, чеснок (я добавила 2 шт острого перца), перекрутить на мясорубке. Смешивание.
2. Нарезать овощи.
3. В 3-х литровой банке слоями: помидоры, затем смесь овощей и зелени.
4. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник вверх дном на горлышке.
Что происходит, так это то, что через 8 часов он готов к использованию сверху. Сделала вечером, утром готово! И тогда вы можете держать его в своем обычном положении.На следующий день еще вкуснее!

42.

24. Морковь по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г моркови
● 100 г лука
● 100 мл растительного масла без запаха ● чеснок 2-903 ст.л. 6% уксус (или 1-2 столовые ложки 9% уксуса)
● 1 чайная ложка. молотый кориандр
● 1 ч. л. Сахара
● 1/2 ч. л. Соль
● 1⁄3 ч. л. красный острый перец
● 1/3 ч. л. перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь очистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой нет, то можно нарезать очень тонкой длинной соломкой), посолить, перемешать и измельчить морковь немного своими руками.
Оставить на 30 минут, пока морковь пустит сок.Лук очистить, нарезать любыми крупными кусочками.В горячую сковороду влить растительное масло.

Выложить лук, обжаривать 10-15 минут, пока лук не станет очень золотистым Слить с моркови выделившуюся жидкость, но не отжимать (морковь останется достаточно сочной) В морковь положить выдавленный чеснок Добавить уксус , кориандр, сахар, два вида перца, влить разогретое масло со сковороды в морковь, придерживая лук лопаткой (жареный лук не нужен).
Тщательно все перемешать.

Попробуйте морковь, при необходимости добавьте любую из вышеперечисленных специй по вкусу.
Оставить настаиваться на 2-3 часа (можно и больше, станет еще вкуснее) Морковь по-корейски является отличной добавкой к мясу, отварному картофелю, а также может быть ингредиентом многих салатов.

43.

25. Корейские овощи

Корейская кухня всегда радовала своим разнообразием, здесь самые обычные блюда из рыбы, овощей и мяса приобретают традиционный восточный колорит.С древних времен корейцы широко использовали цветную капусту в приготовлении своих национальных блюд.

Основные ингредиенты:

Брокколи - 400 грамм

Перец болгарский красный - 100 - 150 грамм (лучше взять 1 красный и 1 желтый)

Морковь - 200 грамм

Масло растительное - 3 - 4 столовые ложки укроп свежий

3 - 90 1 Букет

Наземный кориандр

- 0,5 столовые ложки

Apple Cider уксус 6% - 50 грамм

соль - 0,5 чайных ложек

земля черный перец - 0,5 чайных ложек

чеснок - 3 - 4 гвоздики

сахар - 0,5 стр.

Перец красный молотый - 0,5 ч.л..

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воду, дождаться закипания.Брокколи очистить, промыть под холодной водой, разделить на соцветия. Перцы промыть, очистить от плодоножек и семян, очистить ножом и промыть. Чеснок отделить от шелухи, промыть.

Соленая вода в кастрюле. Брокколи следует положить в кастрюлю с кипящей водой и варить от 5 до 8 минут.

Когда брокколи сварится, натрите ее на крупной терке и положите в отдельную тарелку. Мелко нарежьте укроп, чтобы он как следует пустил сок. Перец нарезать небольшими полукольцами (можно кольцами). Положите чеснок на чеснокодавку и раздавите его.Теперь нужно переложить брокколи из воды в дуршлаг, дождаться, пока стечет вся вода.

Сваренную капусту выложить в миску, смешать с нарезанным укропом, перцем, натертой морковью и толченым чесноком. Добавьте к овощам соль, сахар, красный и черный молотый перец, кориандр. Затем полейте салат яблочным уксусом и подсолнечным маслом.

Корейские овощные рецепты создают острые блюда, которые нужно подавать в течение нескольких часов. Овощи будут иметь неповторимый аромат и изысканный вкус.Замена наших обычных вилок китайскими палочками для еды создаст восточную атмосферу.

Салат приобретет особый вкус, если овощи будут тонко нарезаны. Для удобства и скорости приготовления рекомендуется использовать овощерезку.

Красный перец, обжаренный на растительном масле и добавленный к овощам в горячем виде, придаст салату специфический «корейский» колорит.

Укроп и петрушка надолго сохранят свой неповторимый аромат и насыщенный зеленый цвет, если перед употреблением промыть их теплой водой.

Корейские салаты, несмотря на свою остроту и специфичность, стали чрезвычайно популярны в самых разных странах мира. Сегодня сложно представить, что когда-то наши хозяюшки обходились без корейской моркови или овощей, ведь именно они являются основой многих блюд, которые мы подаем нашим гостям.

Корейские салаты готовятся не только из сырых, но и из маринованных, маринованных и вареных овощей. Основные ингредиенты салата часто дополняют грибами, рыбой или мясом.

Главный секрет восточных салатов – острые специи и соевый соус. Например, специфический вкус корейской моркови создается за счет красного перца, который обжаривается на огне, а затем быстро охлаждается. Без термической обработки такой перец был бы почти непригоден для употребления в пищу европейцем, но термическое воздействие «съедает» остроту и настраивает перец на европейский вкус.

Корейские салаты - Приготовление пищи

При приготовлении корейских салатов будьте готовы, что подготовка продуктов займет много времени.Чтобы ускорить этот процесс, лучше заранее запастись специальной теркой или слайсером (обычно в кухонные комбайны входит элемент для нарезки корейской моркови). Если у вас нет терки, научитесь нарезать морковь тонкими длинными полосками.

Перед нарезкой подержите овощ в холодной воде несколько часов, в этом случае с ним будет намного легче работать. Важно нарезать овощи одинаковыми кусочками или полосками, чтобы они равномерно промариновались или прожарились.

Никогда не оставляйте морковь или другие маринованные овощи в эмалированной посуде, вкус металла передастся продуктам, которые точно не украсят блюдо.

Рецепт - корейская морковь

Морковь по-корейски – отличная закуска, добавка к мясу, ингредиент многих салатов.

Ингредиенты:

• 1 килограмм моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка соли
• перец черный молотый;
• перец красный молотый;
• масло растительное;
• вода.

Способ приготовления

Три моркови, терка. Приготовить соус к овощу: 6 столовых ложек воды, мелко нарезанный чеснок, уксус, соль, перец (красный и черный), кориандр, растительное масло довести до кипения, смешать с морковью, поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

корейская морковь готова!

Корейский салат с фунчозой - рецепт

Если не обращать внимания на экзотическое название и необычный внешний вид, приготовить салат из крахмалистой лапши чрезвычайно просто.Классический быстрый рецепт не содержит много ингредиентов, а урок кулинарии займет некоторое время. Восточное блюдо обычно готовят из «стеклянной» лапши, овощей и соевого соуса. Рассмотрим один из простых рецептов салата из фунчозы.

Салат получится очень вкусным, если добавить в него неожиданный элемент, например, омлет с помидорами. На приготовление такого необычного блюда уйдет всего 20 минут, а вкус будет бесподобным. Есть несколько интересных рецептов приготовления корейского омлета с фунчозой, рассмотрим один из них.Вам не понадобится много ингредиентов, ведь к классическому набору добавятся только яйца и готовая заправка для салата. Итак, как приготовить корейскую фунчозу на троих.

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.;
• сливки - 10 г;
• фунчоза - 40 г;
• томаты – 1 шт.;
• перец и огурец - по 1 шт.;
• соус соевый - 2 ст.л. Я.;
• готовая заправка для салата - 1 шт

Приготовление: В небольшую емкость вбить яйца и взбить сливки до однородности.Обжарьте смесь с двух сторон на медленном огне, чтобы получился тонкий омлет. Овощи помойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте кубиками или соломкой. Доведите воду до кипения и варите «стеклянную» лапшу 1-2 минуты. Соединить пасту и овощи, полить соусом или заправкой салат. Служить.

Рецепт - Корейские маринованные кабачки быстрого приготовления

Это экзотическое блюдо готовится очень быстро и просто. Еще одним важным преимуществом, которое отличает маринованные кабачки по-корейски, является их низкая калорийность.Разнообразные маринованные кабачки вкусны - пальчики оближешь! Специи можно использовать по-разному, но лучше сюда подойдут куркума, паприка, базилик, красный или черный перец, кориандр. Подавайте закуску холодной, дополнив ее жареным с грибами картофелем, супами, любыми мясными и рыбными блюдами. Как приготовить кабачки по-корейски?

Ингредиенты:

• зубчики чеснока - 2 шт.;
• укроп, кинза, петрушка или другая зелень - 1 пучок;
• молодой кабачок/кабачки - 2 шт.;
• красный/желтый болгарский перец - 2 шт.;
• морковь - 2 шт.;
уксус
• – 2 столовые ложки;
• семена кунжута - 1 столовая ложка;
• масло растительное - 1/3 ст. специи (можно взять смесь для корейских блюд) – 1,5 ст.

Способ приготовления:

Очищенную морковь нарезать соломкой или натереть на специальной терке. То же самое проделать с кабачками (молодые чистить не нужно). Приправьте стружку солью.Сладкий перец очистить и нарезать тонкими полосками. Смешать овощи в одной миске, добавить соль. Разогрейте масло в кастрюле/кастрюльке, добавьте специи. Через 10 секунд снимите емкость с огня и переложите нарезанные овощи в сотейник для специй, тщательно перемешивая лопаткой. Добавьте к овощам уксус, мелко нарезанную зелень и толченый чеснок. Тщательно перемешайте ингредиенты. Готовый салат нужно промариновать в холодильнике всего час, посыпать кунжутом, после чего можно попробовать быструю закуску.

Рецепт - Корейская свекла

Корейская свекла – отличная закуска, ее легко приготовить, а также она быстро исчезнет с праздничного стола.

Состав:
- 500 г сладкой красной свеклы;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 грамм растительного масла;
– 70 миллилитров уксуса;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки красного перца;
- ½ чайной ложки усилителя вкуса глутамата натрия;
- Соль.

Способ приготовления

Три свеклы на терке. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснок, добавить к свекле, добавить уксус и соль. Овощи нужно поместить в такую ​​емкость, чтобы можно было сделать водяную баню, варить полчаса.Снять с огня, добавить остальные специи. Разогреваем растительное масло (кипятить его не нужно!), заливаем им свеклу. Отжимаем свеклу по-корейски и держим сутки.

Рецепт 3: Овощи по-корейски

Замечательный салат, который украсит праздничный стол зимой и летом.

Ингредиенты:

• 1,5 кг белокочанной капусты;
• 1,5 килограмма моркови;
• 1 килограмм перца;
• 1 килограмм лука;
• 2 головки чеснока;
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка красного перца
• 2 упаковки корейской морковной приправы;
• 1 шт острого перца;
• 6 столовых ложек сахара;
• 1 стакан растительного масла;
• 1 стакан уксуса;
• 2,5 столовые ложки соли.

Способ приготовления

Овощи натереть, измельчить, нарезать соломкой. Добавить соль, сахар, перец (красный и черный), уксус, морковную приправу. В сковороду наливаем растительное масло (1 стакан), обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Чеснок и перец он перекручивает через мясорубку. Смешайте все ингредиенты. Салат можно есть сразу или завернуть в банки, зимой он очень вкусный.

Рецепт - Корейский салат Кади-он

Традиционные корейские овощные салаты и закуски не редкость на столах современных россиян.Самыми популярными закусками являются «Корейская морковь» и салат из баклажанов «Кади-хе». Этот корейский острый салат — невероятно вкусное блюдо с кисло-сладким вкусом и ароматом свежих овощей. Богатство витаминов и минералов делает его одним из самых полезных продуктов. Полив оливковым маслом и соевым соусом, в котором маринуются овощи, придает ему необычный экзотический вкус.

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
90 021 ½ килограмма огурцов; 90 021 300 грамм томатов;
• 3 перца;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 острый красный перец чили;
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ½ стакана растительного масла;
• ½ чайной ложки молотого черного перца;
• ½ чайной ложки красного молотого перца;
• несколько капель уксуса;
• овощи;
• Соль.

Способ приготовления

Баклажаны разрезать на 2-4 части, отварить несколько минут в подсоленной воде (очень важно не переварить). Переложить баклажаны из горячей воды в холодную, отставить на несколько минут, отжать. Отварные баклажаны нарезать небольшими кубиками, добавить нарезанный лук, перец, помидоры, огурцы, положить измельченный чеснок, зелень, специи, соевый соус, растительное масло и уксус.

Зеленые помидоры по-корейски — самый вкусный рецепт

Отличным вариантом для праздничного стола станет закуска с неспелыми помидорами, которая получается очень яркой, аппетитной и необычной.При этом рецепт корейского салата очень прост. Такое блюдо можно хранить как на зиму, так и угощать им сразу после приготовления. Первую пробу можно брать через несколько часов, однако, чем дольше стоит корейский салат, тем насыщеннее будет его вкус.

Ингредиенты:

помидоры круглые, мелкие - 1 кг; зубчики чеснока – 4 шт.; сладкий перец – 2 шт.; соль – 2 ст. Я.; уксус – 50 мл; сахар – 2,5 ст. Я.; масло растительное – 50 мл; овощи; перец красный молотый – ст.

Способ приготовления: Вымойте помидоры и перец. Затем удалите из них плодоножки и семена. Перец нарежьте полосками, помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Выдавить чеснок, мелко нарезать овощи. Смешать все ингредиенты в миске, добавить масло, специи, уксус. Тщательно перемешав ингредиенты, поставьте корейскую закуску на ночь в холодильник. На следующий день салат можно продегустировать или закатать в банки на зиму.

Морковь для корейских салатов должна быть свежей и достаточно крупной (следите, чтобы она не была «деревянной»).Если в блюде используется курица, приготовьте ее и распределите по волокнам. Салатную петрушку моем теплой водой, а не холодной, чтобы она лучше сохранила свой аромат.

Корейские салаты, несмотря на свою остроту и специфичность, стали чрезвычайно популярны в самых разных странах мира. Сегодня сложно представить, что когда-то наши хозяйки обходились без корейской моркови или овощей, ведь они являются основой многих блюд, которыми мы угощаем наших гостей.

Корейские салаты готовят не только из сырых, но и из маринованных, маринованных и вареных овощей.Основные ингредиенты салата часто дополняют грибами, рыбой или мясом.

Главные секреты восточных салатов – острые специи и соевый соус. Например, специфический вкус корейской моркови создается за счет красного перца, который обжаривается на огне, а затем быстро охлаждается. Без термической обработки такой перец был бы почти непригоден для употребления в пищу европейцем, но термическое воздействие «съедает» остроту и настраивает перец на европейский вкус.

Корейские салаты - Приготовление пищи

При приготовлении корейских салатов будьте готовы к тому, что приготовление пищи займет много времени.Чтобы ускорить этот процесс, лучше заранее запастись специальной теркой или слайсером (обычно в кухонные комбайны входит элемент для нарезки корейской моркови). Если у вас нет терки, научитесь нарезать морковь тонкими длинными полосками.

Перед нарезкой подержите овощ в холодной воде несколько часов, в этом случае с ним будет намного легче работать. Важно нарезать овощи одинаковыми кусочками или полосками, чтобы они равномерно промариновались или прожарились.

Никогда не оставляйте морковь или другие маринованные овощи в эмалированной посуде, вкус металла передастся продуктам, которые точно не украсят блюдо.

Рецепт 1: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски – отличная закуска, дополнение к мясу, ингредиент многих салатов.

Состав:
- 1 килограмм моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка кориандра;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 столовая ложка соли;
- перец черный молотый;
- перец красный молотый;
- масло растительное;
- вода.

Способ приготовления

Три тертые моркови. Приготовить соус к овощу: 6 столовых ложек воды, мелко нарезанный чеснок, уксус, соль, перец (красный и черный), кориандр, растительное масло довести до кипения, смешать с морковью, поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Морковь по-корейски готова!

Рецепт 2: Свекла по-корейски

Свекла по-корейски – отличная закуска, ее легко приготовить, а также она быстро исчезнет с праздничного стола.

Состав:
- 500 г сладкой красной свеклы;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 грамм растительного масла;
– 70 миллилитров уксуса;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- 1/2 чайной ложки красного перца;
1/2 чайной ложки усилителя вкуса глутамата натрия
- Соль.

Способ приготовления

Три свеклы на терке. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснок, добавить к свекле, добавить уксус и соль. Овощи нужно поместить в такую ​​емкость, чтобы можно было сделать водяную баню, варить полчаса. Снять с огня, добавить остальные специи. Разогреваем растительное масло (кипятить его не нужно!), заливаем им свеклу. Отжимаем свеклу по-корейски и держим сутки.

Рецепт 3: Овощи по-корейски

Отличный салат для праздничного стола зимой и летом.

Состав:
- 1,5 кг белокочанной капусты;
– 1,5 килограмма моркови;
- 1 килограмм перца;
- 1 килограмм лука;
- 2 головки чеснока;
- 1 чайная ложка черного перца горошком;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 2 упаковки корейской морковной приправы;
- 1 штука острого перца;
- 6 столовых ложек сахара;
- 1 стакан растительного масла;
- 1 стакан уксуса;
- 2,5 столовые ложки соли.

Способ приготовления

Овощи натереть, измельчить, нарезать соломкой.Добавить соль, сахар, перец (красный и черный), уксус, морковную приправу. В сковороду наливаем растительное масло (1 стакан), обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Чеснок и перец он перекручивает через мясорубку. Смешайте все ингредиенты. Салат можно есть сразу или завернуть в банки, зимой он очень вкусный.

Рецепт 4: Корейский салат Кади-он

Традиционное корейское блюдо.

Состав:
- баклажаны 800 грамм;
- 1/2 килограмма огурцов;
- 300 грамм помидор;
- 3 перца;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 острый перец чили;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
— 1/2 стакана растительного масла;
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
- 1/2 чайной ложки красного молотого перца;
— несколько капель уксуса;
- зелень;
- Соль.

Способ приготовления

Баклажаны разрезать на 2-4 части, отварить несколько минут в подсоленной воде (очень важно не переварить). Переложить баклажаны из горячей воды в холодную, отставить на несколько минут, отжать. Отварные баклажаны нарезать небольшими кубиками, добавить нарезанный лук, перец, помидоры, огурцы, положить измельченный чеснок, зелень, специи, соевый соус, растительное масло и уксус.

Морковь для корейских салатов должна быть свежей и достаточно крупной (убедитесь, что она не «деревянная»).Если в блюде используется курица, приготовьте ее и распределите по волокнам. Салатную петрушку моем теплой водой, а не холодной, чтобы она лучше сохранила свой аромат.

.90 000 кулинарных функций, 90 001 лучший рецепт и обзор

Основу корейской кухни составляют специи и соусы. Настоящая азиатская еда не только острая, но и буквально обжигает все вкусовые рецепторы, заставляя их работать в полную силу. Причем коптить следует не только мясные блюда, но и овощные салаты, хотя многие европейцы уже изменили свои вкусы. Рассмотрим самые популярные и вкусные корейские овощные салаты ниже.

Морковь по-корейски с грибами

Чтобы приготовить морковь по-корейски по этой теме, в рецепте понадобится специальная терка, либо апельсиновый овощ придется нарезать вручную.Всего потребуется две натертых моркови (0,4 кг), которые необходимо сложить в стеклянную посуду для маринования. Затем влить уксус, добавить соль и сахар (по 1 чайной ложке), перемешать ингредиенты и отправить емкость с салатом в холодильник на 15 минут.

Через определенное время, когда морковь станет больше сока, добавить черный, красный перец по вкусу. Подсолнечное масло (3 ст.л.) хорошо разогревается на медленном огне, затем осторожно вливается в емкость с морковью, перемешивается. Когда масло остынет, добавить в салат чеснок (3 зубца) и маринованные грибы (100 г).Овощи по-корейски хорошо перемешать, поставить миску в холодильник на 10 часов, после чего салат можно пробовать. Приготовленное блюдо не следует хранить в холодильнике более двух недель.

Свекла по-корейски

По этому рецепту сырая свекла (1 кг) натирается на той же терке, что и морковь по-корейски. Затем его добавляют в миску и заправляют маринадом. Для приготовления необходимо смешать по чайной ложке острого перца, паприки и кориандра, сахар, ложку для выдавленного в нее чеснока (6) и дольку яблочного уксуса (1,5 л.Чайная ложка), растительное масло (3 ст. ложки). Овощи по-корейски хорошо перемешать и отправить миску с салатом в холодильник минимум на 6 часов. По истечении указанного времени свеклу можно пробовать.

Овощи по-корейски по рецепту, предложенному выше, имеют насыщенный пряно-сладкий вкус. Такую свеклу можно подавать как дополнение к мясу.

Салат из корейской капусты

Китайская капуста часто используется в корейской кухне. Используйте его для приготовления вкуснейших корейских салатов, таких как «Кимчи» и капуста с шафраном.

Листья для салатов "Кимчи" с пекинской капустой разбираются на вилки и каждый из них нарезается по желанию. Затем добавить соль (3 столовые ложки) и перемешать с листьями. Накройте миску фольгой и отправьте салат в холодильник на 24 часа.

Через сутки капусту слить, добавить нарезанный перец чили (вдоль красных и зеленых стручков), чеснок (2 зубца), зеленый лук и натертый корень имбиря. Сезонный салат с рисовым уксусом и соевым соусом (по 5 ст.л.), с добавлением перца и сахара (2 ст.л.).Наполните миску охлажденным кипяченой водой салатом настолько, чтобы капуста была покрыта. Затем накройте емкость пленкой и отправьте в холодильник на трое суток.

Маринованные кабачки по-корейски

Для этого блюда вам понадобятся молодые кабачки (5 штук) с нежной мякотью, тонкой кожицей и мелкими семенами. Их хорошо промывают, обдают кипятком и нарезают картофелечисткой вдоль тонкими и длинными полосками. Сложите кабачки в стеклянную посуду (кастрюлю), в которой они будут мариноваться.Тем временем в отдельную емкость налить масло (40 мл), соль, сахар (1 ч. ложка) и кориандр (2 ч. ложка). Слегка перемешайте смесь на плите, затем снимите ее с огня, влейте уксус (40 мл) и добавьте чеснок (3 зубца).

Полученным маринадом залить кабачки, добавить свежие, нарезанные овощи по вкусу, перемешать и отправить в холодильник на 12-14 часов.

По этому рецепту маринованные овощи по-корейски получаются очень острыми. Всем любителям острых закусок рекомендуется добавлять в маринад свежий или сушеный красный перец.

Овощи по-корейски: рецепты на зиму

В корейской кухне часто используют баклажаны. Из них готовятся свежие салаты или консервированные на зиму овощи по-корейски. Рецепты этой азиатской кухни широко используются нашими хозяйками.

Для приготовления баклажанов в овощах по-корейски (1 кг) промойте, наколите вилкой в ​​нескольких местах и ​​отварите в подсоленной воде 5 минут. Затем баклажаны нужно вытащить из кастрюли и поставить под гнет, чтобы ушла вся вода.Жидкость необходимо периодически сливать. Через 6 часов баклажаны следует нарезать соломкой, а также сладкий перец (100 г) и морковь (1 шт.). Натереть на терке (как в корейском рецепте). Добавить маринады из растительного масла и уксуса (по 100 мл каждого ингредиента), чайную ложку соли, столовую ложку сахара и 10 г корейских специй (как для моркови). Перемешайте салат и разложите по банкам. Корейские овощи необходимо пастеризовать перед укутыванием в течение 15 минут.

Вкусные овощные салаты с мясом

Овощные салаты с мясом в корейской кухне.Они не только вкуснее вегетарианских блюд, но и имеют более высокую пищевую ценность. Вот как приготовить корейские салаты (пошаговые рецепты).

• Корейский салат из жареных огурцов с говядиной.

Это один из самых популярных салатов корейской кухни. Вкус жареных огурцов в этом блюде приятен даже людям, которые не едят зеленые овощи в свежем виде.

Для этого блюда понадобится говяжий фарш, обжаренный со специями.На сковороду с антипригарным покрытием нужно положить 150 г говяжьего фарша. Сразу после этого добавить соевый соус, сахар и рисовое вино (2 ч.л.), кунжутное масло (1 ч.л.), измельченный чеснок и перец горошком ¼ ч.л. (.). Измельчить малька до готовности. По желанию сковороды можно добавить немного жареных грибов, которые идеально гармонируют со вкусом говядины.

Свежий огурец перед жаркой необходимо замариновать в соли. Для этого нарежьте его кольцами толщиной 3 мм и смешайте с солью (на 100 г огурцов нужно взять 1 чайную ложку соли).Через 7 минут выделившийся сок огурцов необходимо отжать. Добавляем к мясу овощи и обжариваем на сковороде две минуты. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

• Салат из моркови и свинины.

Для этого натереть морковь с листьями салата (1 кг) Теркой (для рецепта на корейском языке) и перетереть руками с солью, черным, красным перцем и соевым соусом (1 ст.ложка). Пока морковь маринуется на сковороде, нужно обжарить нашинкованные полукольцами лук и свинину, нарезанную тонкими кубиками.Затем мясо смешивают с морковью, заливным сиропом (1 ст. л. сах. ложки и 2 ст. л. воды) и толченым чесноком (2 зубчика). Овощи по-корейски с мясом нужно тщательно перемешать и отправить в холодильник на 3-4 часа. По истечении указанного времени блюдо подают к столу.

Салат "Кади-хэ" из баклажанов по-корейски

Хе - популярное корейское блюдо, приготовленное из свежей рыбы и лука с острым красным перцем, соевым соусом и уксусом.Впрочем, кто не любит рыбные закуски, может предложить ему другой рецепт, но уже с баклажанами. Различные овощи в корейском варианте этого салата удачно сочетают вкус и цвет. Этот салат можно подать в качестве закуски на праздничный стол.

Согласно рецепту этого блюда, сначала нужно нарезать баклажаны тонкими полосками и убрать из них горечь. Для этого посыпьте их солью и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Затем образовавшуюся жидкость следует слить, баклажаны отжать и небольшими порциями обжарить на растительном масле.

Когда обжаренные овощи остынут, нужно нарезать их болгарский перец (2 шт.), морковь и лук соломкой. Добавьте к овощам следующие специи: кориандр (масса), черный и красный жгучий перец, 4 зубчика чеснока, семена кунжута, мед (1 столовая ложка) и яблочный уксус (2 чайные ложки). (3 ст. л.). После этого меняем салат из баклажанов, перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на сутки. По истечении указанного времени салат можно подавать к столу.

Как видите, приготовить вкусные салаты по-корейски совсем несложно.

Отзывы об овощах на корейском языке

Характерной чертой корейской кухни является обилие в блюдах острых специй и солений. Поэтому овощи по-корейски покупают любители. Особой популярностью у жителей России пользовались морковь по-корейски, свекла, баклажаны и другие овощи. Все, кому нравятся эти блюда, оставляют о них самые положительные отзывы. Они отмечают, что такие острые салаты способствуют похудению. А вот людям, имеющим проблемы с работой пищеварительного тракта, не рекомендуется включать в рацион корейские блюда, так как они обостряют хронические заболевания и вредны для организма.

р> .

Здоровье - лучшие цены на Mass-Zone.eu

[email protected] 668207098

валюта: zł € $ £ ₪ KčkrSEKRONHUFRUB

страна доставки: AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiaBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegowinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBurkina FasoBurundiBułgariaCambodiaCameroonCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChorwacjaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCote D'IvoireCubaCyprCzarnogóraCzechyDaniaDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland (Мальвинские) острова Фарерские IslandsFijiFinlandiaFrance, MetropolitanFrancjaFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южный TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGhanaGibraltarGrecjaGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-bissauGuyanaHaitiHeard и Mc Donald IslandsHiszpaniaHolandiaHondurasHong KongIndiaIndonesiaIran ( Исламская Республика) Ирак I rlandiaIslandiaIsraelJamaicaJapanJordanKanadaKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLebanonLesothoLiberiaLibyan Арабская JamahiriyaLiechtensteinLitwaLuksemburgMacauMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNiemcyNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Мариан IslandsNorwegiaOmanPakistanPalauPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolskaPortugaliaPuerto RicoQatarReunionRosjaRumuniaRwandaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra ЛеонеСингапурСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Джорджия и Южные Сандвичевы островаШри-ЛанкаSt.Елена Ст. Пьер и MiquelonStany ZjednoczoneSudanSurinameSvalbard и Ян Майен IslandsSwazilandSyrian Arab RepublicSzwajcariaSzwecjaSłowacjaSłoweniaTaiwanTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurcjaTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkrainaUnited Арабские EmiratesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican City State (Святой Престол) VenezuelaViet NamVirgin острова (Британские) Виргинские острова (США) Уоллис и Футуна IslandsWęgryWestern SaharaWielka BrytaniaWłochyYemenYugoslaviaZaireZambiaZimbabweŁotwa

.

Здоровье - лучшие цены на Mass-Zone.eu

[email protected] 668207098

валюта: zł € $ £ ₪ KčkrSEKRONHUFRUB

страна доставки: AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiaBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegowinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBurkina FasoBurundiBułgariaCambodiaCameroonCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChorwacjaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCote D'IvoireCubaCyprCzarnogóraCzechyDaniaDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland (Мальвинские) острова Фарерские IslandsFijiFinlandiaFrance, MetropolitanFrancjaFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южный TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGhanaGibraltarGrecjaGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-bissauGuyanaHaitiHeard и Mc Donald IslandsHiszpaniaHolandiaHondurasHong KongIndiaIndonesiaIran ( Исламская Республика) Ирак I rlandiaIslandiaIsraelJamaicaJapanJordanKanadaKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLebanonLesothoLiberiaLibyan Арабская JamahiriyaLiechtensteinLitwaLuksemburgMacauMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNiemcyNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Мариан IslandsNorwegiaOmanPakistanPalauPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolskaPortugaliaPuerto RicoQatarReunionRosjaRumuniaRwandaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra ЛеонеСингапурСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Джорджия и Южные Сандвичевы островаШри-ЛанкаSt.Елена Ст. Пьер и MiquelonStany ZjednoczoneSudanSurinameSvalbard и Ян Майен IslandsSwazilandSyrian Arab RepublicSzwajcariaSzwecjaSłowacjaSłoweniaTaiwanTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurcjaTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkrainaUnited Арабские EmiratesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican City State (Святой Престол) VenezuelaViet NamVirgin острова (Британские) Виргинские острова (США) Уоллис и Футуна IslandsWęgryWestern SaharaWielka BrytaniaWłochyYemenYugoslaviaZaireZambiaZimbabweŁotwa

.

Chorzów - Pojedzone

Кто не любит пиццу? Это итальянское блюдо пристрастило к нему большую группу людей! В Силезии у нас так много мест, где подают блины, что иногда трудно выбрать что-то конкретное. Я решил помочь вам в случае необходимости и подготовил список лучших (на мой взгляд) пиццерий в Силезии!

Как следует просматривать этот список? Это не рейтинг с призовыми местами. Трудно сравнивать разные стили силезских пиццерий.Наибольшее внимание я уделил качеству ингредиентов, поэтому вы можете рассчитывать на то, что в каждом из этих мест вы найдете одни из лучших продуктов, что, конечно же, отражается на вкусе. Вкусы разные, но я уверен, что среди такого количества пицц каждый найдет свою любимую, и этот список станет своего рода путеводителем по хорошим пирогам.

Не так уж и долго, пожелай мне добра!

---

Вера Неаполь (Катовице)

ФБ | Обзор

Вера Наполи потрясла рынок пиццы в Катовице? Определенно.В своей категории это лучшая неаполитанская пиццерия в Катовицах, а также одна из лучших пиццерий Силезии. Кроме того, качество не отличается от пиццы, которую я ел в Неаполе, что является хорошим тому доказательством. Если вы любитель хороших пирогов, то это место для вас. Мне нравится местный декор и атмосфера. Катовице нужно было такое место. Я там несколько раз в месяц!

---

Мануфактура Марчелло (Катовице)

ФБ | Обзор

Начали с мороженого, а тем временем аннексировали часть Гаража Старожилов и начали там пирожки крутить! На мой взгляд, это одна из лучших пицц на юге Катовице, а также недалеко от моего дома.В течение года они добились значительного прогресса, и их пицца приобрела лучшее, более эластичное тесто и отличные края. Особого внимания заслуживают фирменные пиццы, которые, несмотря на более высокую цену, также отличаются своим вкусом!

---

Пицца из печи (Катовице)

ФБ | Обзор

Эта неприметная пиццерия в Меленцке в Катовицах недавно расширила свои помещения (в нашем распоряжении появился дополнительный этаж). Приятная атмосфера, очаровательный интерьер и, прежде всего, хорошая пицца делают это место уникальным.Насколько я знаю, у этого места большая толпа поклонников — и я тоже один из них. О, хорошее место для вина и пиццы!

---

Бистро Prodiż (Катовице)

ФБ

Не знаю, когда это произошло, но Prodiż na Porcelanie присоединился к пиццерии! Серьезно, серьезно - я как-то пропустил, что их пицца выглядит великолепно и на вкус. Тонкое, слегка текучее тесто, хорошо поднятые (но не воздушные) бортики и хорошие ингредиенты делают эту пиццу достойной рекомендации.В основном классические вещи на выбор, но как говорится (а может я так говорю?) - сила в классике!

---

Сезоново (Катовице и Тыхы)

ФБ | Обзор

Сезоново, безусловно, место, которое стоит посетить. Вдали от центра города (и ответвлений Катовице и Тыхы), среди зелени, он идеально подходит для отдыха после катания на велосипеде, роликах или просто после тяжелого дня. Не ошибитесь и не пропустите сезон - после этого вам придется ждать год, чтобы посетить этот ресторан.На мой взгляд, это лучший вариант, если вы хотите поесть на улице!

---

Люди говорят разные вещи (Хожув)

ФБ | Инстаграм | Обзор

Люди могут говорить разное, но никто не скажет мне, что еда в этом месте плохая. И пицца, и другие блюда, подаваемые в этом ресторане в Хожуве, заслуживают большого признания. Это место настолько переполнено, что без предварительной записи попасть туда бывает сложно (но можно!). Так что если вы хотите насладиться супер пиццей и мега-мегаклиматом - звоните им раньше и вы точно останетесь довольны.Здесь люди хорошо работают!

---

Ла Фонтана (Тыхы)

ФБ | Инстаграм | Обзор

Старшая сестра Веры Наполи – квинтэссенция итальянской кухни в очень хорошем издании. Я впервые узнал, какой на самом деле вкус неаполитанской пиццы, и это одно из немногих мест, где подают такую ​​пиццу в Силезии. Визиты оставляют после себя приятные воспоминания, заставляя меня хотеть вернуться туда снова. Положительное место, которое каждый должен отметить в своем списке - настоятельно рекомендую!

---

ЛАС Пиццерия (Заверце)

ФБ | Обзор

Если бы мне нужно было указать, какой торт вы можете здесь ожидать, это было бы что-то среднее между Пиццей из печи и Верой Неаполь (ближе к Вере из-за влажности теста).Мы будем иметь дело с более влажным пирогом, выпеченным в дровяной печи. В меню около дюжины разных блюд с разными ингредиентами, в том числе и классика, которую часто можно найти в хороших пиццериях. В ресторане обучались лучшие на Юге, а точнее люди из En plato , , что можно отметить положительно.

---

Пицца для всех!

Есть и места вне списка - те, которые близки к топовым (по-моему, без обид), где я давно не был (поэтому не знаю как с уровнем) или которые ждут, чтобы меня посетили (особенно я не знаю, какая пицца на вкус).Среди таких мест мы можем найти:

• Tito Tito (Gliwice)
• Buongiorno (pszczyna)
• NOVO (Katowice)
• Len Arte (Katowice)
• Len Arte (Katowice)
• La Classica (Tychy)
• Osteria Le Botti (Tychy)
• Pizzeria da Luca (Zabrze)
• Pizza & Caffe Veloria (Забже)

Моя личная тройка лучших? Вот: Vera Napoli, Люди говорят разное, Пиццерия LAS . Я обычно возвращаюсь в эти места, учитывая статистику за 2019 год. А как это выглядит у вас? Где твои любимые пироги? Дайте мне знать в комментариях! И помните - еще одно обновление в следующем году :)

Статья Лучшая пицца в Силезии! взято с веб-сайта Pojedzone.

]]>.90 000 дальний путь: май 2017 г.

Апрель длился и длился, я бы даже сказал, что немного затянулся, потому что я ждал настоящей весны, а ее еще не было. Я сижу в темной кухне, сейчас начало мая и идет сильный дождь, мне просто нужно практиковать хюгге. Итак, я подошла к теме, потому что у меня есть несколько любимых из разных областей моей жизни.

Апрель был ооочень долгим, я ждала настоящей весны, сейчас май и еще холодно и дождливо, ну а заниматься хюгге я могу только сидя дома по вечерам, когда на улице так темно и холодно.Хорошо, я вернусь к основной теме, так как у меня накопилось много любимого, касающегося разных жизненных занятий.

В бекон немного положили разной рождественской еды, но для этого чизкейка стоило отпустить все ограничения. Рецепт отсюда. Рекомендовать страницы Moje Wypieki, наверное, не нужно, но когда я делала этот чизкейк, это была полная новинка, практически без отзывов, я рискнула и не разочаровалась :) Пасхальная еда была далеко не диетической, но этот чизкейк стоил того, чтобы отказаться от всех диетических ограничений (рецепт можно найти здесь ).

Позвольте мне сказать вам, что я люблю Пасху гораздо больше, чем Рождество, которое гораздо более требовательно с точки зрения количества времени и усилий, затрачиваемых на традиционные 12 блюд. На Пасху посеете кресс-салат, сварите борщ, белую колбасу, яйца и 2 кулича, и можно сказать, что праздник кулинарно удался. Я обязательно буду вспоминать их с теплотой. Олек первый раз ел кислый ржаной суп, но мне пришлось убрать из него всю колбасу и яйца, вообще можно сказать, что он пил только воду :)

Должен признаться, я предпочитаю подготовку к Пасхе Рождеству.Рождество в Польше гораздо сложнее, когда дело доходит до приготовления пищи. Только к Рождеству мы готовим 12 традиционных блюд. Easer гораздо проще, я просто варю яйца, готовлю 2 лепешки, варю суп под названием «белый борщ», добавляю сосиски, яйца, обязательно есть ростки кресс-салата и это более или менее все. Олек впервые попробовал наш традиционный борщ, но попросил убрать все яйца и сосиски, так что можно сказать, что он пил больше, как воду :)

Как обычно, рецепт дрожжевого пирога (рецепт здесь) не подвел. Как всегда дрожжевой пирог получился на высоте (рецепт здесь ).

Теперь я прихожу к чтению. У меня есть только один, и это «Черный город» Акунина. Я думал, что уже все прочитал этому автору, но нет. Действие происходит в Баку накануне Первой мировой войны. Как всегда у нас супергерой в лице Фандорина. Сможет ли он повернуть ход истории? Вы узнаете из романа. Читать стоит не только из-за стремительного и, как всегда, неожиданного действия, но и из-за действительно интересно описанной атмосферы восточного города в разгар нефтяного бума.

Теперь время немного культуры. У меня есть только один роман, это был «Черный город» русского писателя Акунина. Я думал, что прочитал все Акунина, но это был приятный сюрприз. Действие романа происходит в Баку незадолго до Первой мировой войны. Как всегда, мы можем следить за приключениями супергероя Фандорина. Сможет ли он изменить историю? Вы узнаете из романа. Ее стоит прочитать не только из-за хорошего и удивительного повествования, но и из-за действительно интересной атмосферы Черного города - Баку, как раз на пике нефтяного бума.

Убей меня, но мы снова вернемся к готовке. На этот раз рекомендуемое место - ресторан Manty в Варшаве на улице Электоральной, полный обзор в блоге скоро.

Простите, но снова немного еды - на этот раз ресторан в Варшаве под названием Manty по телефону

.

Улица Электоральная - скоро полный обзор в блоге.

А косметику - на этот раз на полку пониже, но нюхать только тогда, когда пахнет! клубника и кокос.Запах остается в ванной на долгое время. Я использую его и как пену для ванн, и как гель для душа.

И немного косметики - на этот раз дешевой - но только понюхайте - кокоса или клубники! Запах в ванной остается после купания. Я использую их в качестве крема для ванны и геля для душа, а также.

Напоследок я оставил покупки чая - неприметные чайные пакетики рыночного типа! Я не любитель кофе, чтобы проснуться и в течение дня 90 раз из 100 потянусь за чаем.Я обычно пью рассыпной чай, но иногда хочется быстрого чая из пакетика. Как-то не могу себя убедить, что такие чаи есть везде, тем более в желтых пакетиках известной фирмы :) С G'tea! Я пробовал золотой цейлонский и зеленый, и я думаю, что они очень достойного качества за свою цену.

В конце - чай. Я не настоящий кофеман - 90 из 100 раз я сделаю себе чашку чая, чтобы проснуться или в течение дня. Обычно я пью крупнолистовой чай, но иногда хочется захватить именно такой «быстрый чай».Обычно я терпеть не могу вкус того, что продается на рынках, особенно чая в желтой упаковке, название которого вы, наверное, знаете :) Этот г'чай! не плохо, если сравнивать цену-качество. Я пробовал золотой цейлонский и зеленый чай, и оба, на мой взгляд, хорошего качества.

Обнаружили ли вы в последнее время что-нибудь, что стоит порекомендовать? С удовольствием почитаю :)

Обнаружили ли вы в последнее время что-нибудь стоящее рекомендаций? Я хотел бы узнать ваши мнения.

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепт сметанного крема для медовика
• 
  Зубатка рецепты приготовления на сковороде жареная в кляре
• 
  Вяленые томаты рецепт в электросушилке
• 
  Когда полнолуние в марте 2021
• 
  Суп с готовыми фрикадельками рецепт
• 
  Мятное желе рецепт
• 
  Творожно кокосовый пирог
• 
  Как приготовить биг тейсти
• 
  Что готовить из творога
• 
  Рулет из лаваша с консервированной рыбой и яйцом
• 
  Суп пюре из цветной капусты очень вкусный