Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблочный пирог шарлотка в духовке рецепт с фото пошагово

Автор рецепта

Яблочный пирог шарлотка в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (98 г)во всех порциях (1181 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовить все необходимые ингредиенты. Включить духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   В глубокую посуду помещаем яйца и взбиваем миксером до увеличения в объеме.

3. Шаг 3:

   Постоянно помешивая, всыпаем понемногу сахар. Мешаем до полного его растворения.

4. Шаг 4:

   Добавляем просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем.

5. Шаг 5:

   Предварительно вымытые яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими кусочками. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

6. Шаг 6:

   Взять глубокую форму (диаметр 22 см) и смазать дно и борта сливочным маслом.

8. Шаг 7:

   Всыпать панировочные сухари и равномерно распределить по поверхности. Это придаст нашему пирогу вкусную и хрустящую корочку.

9. Шаг 8:

   Выливаем наше тесто в подготовленную форму

10. Шаг 9:

    Ставим в разогретую духовку на 40-45 минут.

11. Шаг 10:

    Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Вынимаем из духовки, накрываем бумажным полотенцем и даем остыть.

12. Шаг 11:

    Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Наш пирог-шарлотка готов! Прошу всех к столу!

Осенью яблочная шарлотка - один из самых популярных рецептов выпечки. И приготовить шарлотку с яблоками сможет каждый - так это просто и быстро!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал/100г
• Яичный белок - 45 ккал/100г
• Яичный порошок - 542 ккал/100г
• Яичный желток - 352 ккал/100г
• Яйцо страуса - 118 ккал/100г
• Яблоки - 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
• Мука крупчатка - 348 ккал/100г
• Мука - 325 ккал/100г
• Сахар-песок - 398 ккал/100г
• Сахар - 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
• Масло топленое - 869 ккал/100г
• Ванилин - 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
• Сахарная пудра - 374 ккал/100г
• Сухари панировочные - 347 ккал/100г

Грушевая шарлотка с ежевикой и орехами от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая написала кулинарные книги, которые стали бестселлерами. Помимо книг она известна своими передачами на телевидении, такими как «Едим дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой». Они идут уже 12 лет и не раз выручали хозяек, ищущих вдохновения и вкусных рецептов. Блюда по рецептам Юлии отличаются простотой, легкодоступными ингредиентами и удивительным вкусом. А что еще нужно для отличной еды? У Высоцкой есть несколько рецептов грушевой шарлотки, но мы рассмотрим из всех них самый интересный, необычный и более всего похожий на пирог рецепт.

В рецепте шарлотки с грушей от Юлии Высоцкой для начинки, помимо груш, используются ежевика и грецкие орехи. Их можно заменить, если нет возможности достать. Например, неплохое вкусовое сочетание с грушами дадут персики или сливы. А вместо грецкого ореха можно взять миндаль или кешью. Каждый из них дает свой аромат и вкус. Выбирайте то, что вам больше нравится. Возможно, этот рецепт вам так понравится, что вы обязательно повторите его снова. Тогда советую попробовать заменить какие-нибудь продукты другими.

Необходимые продукты

1. мука пшеничная – 300 грамм;
2. сахар – 170 грамм;
3. сливочное масло – 175 грамм;
4. яйцо куриное – 3 штуки;
5. сливки жирные (более 20%) – 300 миллилитров;
6. ванильный экстракт – ½ чайной ложки;
7. груша крупная – 1 шт.;
8. ежевика – 4 горсти;
9. грецкий орех – 6 целых или 12 половинок;
10. половина лимона.

Состав блюда отличается от традиционной шарлотки, но на то он и авторский рецепт. Но благодаря такому сочетанию ингредиентов шарлотка получится нежнее и вкуснее. А необычные продукты для начинки делают ее немного экзотической. Если вы – фанат аутентичной кухни, и шарлотки в том числе, возможно, что рецепт Юлии Высоцкой поменяет ваше мнение.

Приготовление шарлотки с грушами

Готовим тесто

Тесто для шарлотки по рецепту Юлии Высоцкой готовится легко. Ингредиенты очень простые, если не считать ванильного экстракта. Его по идее можно заменить корицей, если вы ее любите, или кардамоном, но не переборщите.

1. Итак, ставим на медленный огонь маленькую кастрюльку со сливочным маслом и сливками. Важно дать смеси дойти до кипения, но не дать покипеть. То есть после того, как появились признаки кипения, сразу снимаем кастрюльку с огня.

2. Во время растапливания масла нужно взбить яйца с сахаром. Тут все как обычно, взбиваем до образования хорошей пены.

3. Теперь нужно соединить сливочную смесь с яично-сахарной. Но так как первая очень горячая, белок может свернуться. Чтобы этого не произошло, вливайте жидкость постепенно. При этом обязательно нужно взбивать все миксером.

4. Теперь добавляем муку и ванильный экстракт или корицу. Слишком долго взбивать не нужно, даже если останутся небольшие комочки в тесте, то ничего страшного.

Подготавливаем начинку

1. Кожицу с груши снимать не нужно. Очистите фрукт от сердцевины и порежьте его на дольки. Эти кусочки сверху полейте соком половины лимона.

2. Ежевику промойте, грецкие орехи измельчите до небольших кусочков, но ощущаемые при разжевывании.

3. Теперь всю начинку нужно высыпать в тесто и немного перемешать, чтобы равномерно ее распределить.

Выпекаем пирог

1. Готовить его нужно в духовом шкафу при температуре 190 градусов. Сама Высоцкая любит такую шарлотку есть ложкой прямо из формы. Поэтому и форму нужно выбирать красивую, чтоб не стыдно было поставить на стол. Но, если вы хотите нарезать пирог на кусочки и подавать, то выбирайте любую удобную вам форму. И не забудьте смазать ее сливочным маслом, чтобы было легко вытаскивать.

2. Выливаем ранее подготовленную массу в форму, равномерно распределяем.

И ставим в духовку на 45-50 минут.

3. Проверять готовность пирога нужно, начиная с 30 минут. Для этого удобно использовать деревянную шпажку или зубочистку. Если после протыкания теста они остаются сухие, тогда шарлотка готова.

Подавать пирог можно с шариками мороженого или с густой сметаной. Юлия советует для нее изготовить вкусный лимонный соус, который отлично подойдет для данного рецепта.

Вот таким способом можно сильно удивить гостей или просто порадовать себя и свою семью. Все рецепты Юлии Высоцкой отличаются своим превосходным качеством и доступностью. Так что если вы не доверяете фотографиям, то доверьтесь ее многолетнему кулинарному опыту. Попробуйте приготовить шарлотку именно так, и вы влюбитесь в этот рецепт. Готовьте, экспериментируйте, а главное – делайте это с любовью, и тогда все получится.

Приятного аппетита!

Яблочный пай от юлии высоцкой

15 рецептов выпечки от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Выпечка с яблоками — пожалуй, самая простая и бюджетная. Сразу вспоминаются вкусные домашние пирожки с повидлом и пышная шарлотка, пропитанная фруктовым соком. Для таких лакомств достаточного простого дрожжевого или бисквитного теста и, конечно же, спелых яблок — «антоновки», «белого налива», «мельбы», «грушовки»… В преддверии осени ассортимент этих плодов на прилавках магазинов увеличивается, и можно выбрать начинку для выпечки по душе — немного терпкую, с кислинкой или сладкую. А если у вас есть свои домашние яблоки, обязательно побалуйте родных и близких ароматными десертами! Мы собрали лучшие авторские рецепты, запасайтесь идеями из нашей подборки!

Тарт с карамелизованными яблоками

Чудесный тарт из песочного теста с карамелизированными яблоками. Вы просто обязаны его попробовать! Тонкая хрустящая рассыпчатая основа, яблочные ломтики, яркий вкус и великолепный аромат — что еще нужно для уютного вечера? Конечно, чашка чая и приятная компания для посиделок. Благодарим за рецепт автора Евгению!

Яблочные кексы с кленовым сиропом по рецепту Юлии Высоцкой

Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать.

Штрудель из творожного теста с яблоками и клюквой

Автор Ярослава делится советами и секретами: «Тесто нужно приготовить за день до выпечки и отправить в холодильник. А дальше все просто! Свежеиспеченный штрудель великолепен, и на следующий день тесто сохраняет свои превосходные качества, разве что становится чуть менее хрустящим».

Шоколадный пирог с яблоками

Попробуйте прекрасный домашний пирог от автора Ирины. Эта сочная нежная выпечка с ароматом шоколада не оставит никого равнодушным! Сверху покройте пирог глазурью, в таком варианте его можно подавать и на праздничный стол.

Кукурузный манник с яблоками

Автор Мария пишет: «Я просто не представляю более простого рецепта выпечки к чаю. Не нужны какие-то сложные ингредиенты, миксер и даже яйца. Просто тарелка, ложка для замешивания и форма для выпекания. Ну и доступный набор продуктов. Получается вкусно!»

Яблочные печенья с отрубями, кунжутом и творожным кремом

Очень вкусное и при этом полезное печенье можно приготовить из яблок. Вернее, одним из ингредиентов являются яблоки. Такая выпечка порадует не только детей, но и взрослых — на завтрак или в качестве полезного перекуса. Рецептом с нами делится автор Евгения.

Яблочный штрудель по рецепту Юлии Высоцкой

Если вы давно мечтали приготовить вкусный домашний штрудель, сейчас самое время. Попробуйте этот десерт по рецепту Юлии Высоцкой!

Итальянский деревенский яблочный пирог

Автор Ирина делится многими рецептами блюд итальянской кухни. Не обошлось и без разнообразных яблочных пирогов. Предлагаем приготовить еще один вариант. Выпечка получается очень нежной и ароматной.

Мягкое яблочное печенье

«Когда повидло уже сделано, компоты закручены, а обычные яблоки приелись, пеките печенье!» — советует автор Оксана. А мы подтверждаем, это простое печенье уже пришлось по вкусу многим нашим подписчикам!

Яблочная шарлотка на сидре по рецепту Юлии Высоцкой

«Иногда по воскресеньям у нас дома случается яблочная шарлотка. Сегодня она будет не простая, а с нормандским акцентом, на сидре, но если вы не хотите присутствия алкоголя, замените его газированной водой. Вообще-то, я хорошо отношусь к корице, но нежный вкус яблок она немного забивает, поэтому яблоки мне больше нравятся с ванилью».

Овсяные батончики с яблоком и изюмом

Отличный вариант для полезного завтрака или перекуса от автора Юлии. По структуре батончики получаются рассыпчатые и нежные, сочные благодаря яблокам, ароматные и сытные.

Шарлотка на кефире с яблоками и клюквой

«Помимо общепринятых яблок, попробуйте добавить в шарлотку ягоды. Они придадут необыкновенную сочность и приятную кислинку выпечке», — советует автор Елена.

Тарталетки с яблоками и голубикой по рецепту Юлии Высоцкой

Можно приготовить начинку из слив, абрикосов — подойдут любые фрукты.

Яблочный кекс

Автор Элеонора предлагает приготовить очень вкусный и простой кекс из продуктов, которые всегда есть под рукой. На приготовление у вас уйдет приблизительно 1 час. Угощайтесь!

Булочки с яблоками

Выпечка с яблоками может быть не только вкусной, но и очень красивой. Как булочки от автора Оксаны. Если урожай любимых фруктов вас порадовал, экспериментируйте, готовьте не только пироги, но вот такую праздничную выпечку!

Еще больше рецептов выпечки с яблоками смотрите по ссылке.

www.edimdoma.ru

Яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Этот рецепт я подсмотрел в украинской кулинарной передаче. Там были представлены блюда от Арама Мнацаканова. И был там очень интересненький пирог или пирожок, т.к. он был рассчитан на одну порцию. Мне всегда интересна тема менеджмента, поэтому я за три дня просмотрел все серии. Но вот здесь начинается самое интересное))) Ближе к концу серий Юлия Высоцкая решила помочь одной команде, в которой было уже уж слишком мало поваров (всего три). Она с честью отстояла в горячем цеху (извините за фамильярность ) и, когда выдалась минутка, предложила свой вариант данного пирога, который я в свою очередь нашел в интернете и теперь с удовольствием представляю его здесь. Конечно же рецепт отличается от оригинала и всех выкладок по приготовлению слоеного теста и о соблюдении всех нюансов. И корректно о них сможет рассказать только сама Юлия Высоцкая, но я представлю то, что получилось у меня, а вкус того, что получилось мне и моей жене очень понравилось.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Слоеное недрожжевое мороженное тесто - 1 пласт
Яблоки зеленые вкусные - 2 больших (по первоначалному рецепту предполагались желтые, хотя Юлия говорила, что неважно, главное чтобы были кисло-сладкие)
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Корица - пол чайной ложки
Джем абрикосовый - 2 столовые ложки (выбирайте вкусный джем, лично мне нравится Ратибор)
Цедра апельсина - мое дополнение (хотя я сам забыл ее положить и без нее пирог получился очень вкусным)

Итак - Пирог яблочный от Юлии Высоцкой
Вкус пирога получился очень интересным. Сочетание несладкого слоеного теста, кисло сладких яблок, ванили и абрикосового джема - просто бесподобно!

Приготовление
Разморозьте тесто. Для этого посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и накройте его, чтобы не заветрилось (если у вас высокая влажность на кухне - можно не накрывать). Яблоки в данном рецепте можно не чистить.

Разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте середину. Обязательно проверьте, чтобы коробочки от семян не остались в яблоке, они могут испортить впечатление от пирога. Нарежьте яблоки сегментами толщиной от 3 до 5 миллиметров. Вы конечно можете обработать яблоки более привычным для вас способом. Главное, чтобы дольки были одинаковой толщины.

Раскатайте тесто до размера, необходимого круга. Я использовал большую тарелку диаметром 25 сантиметров. Вполне возможно, что вам не придется раскатывать тесто, т.к. вы предпочтете не делать такой большой пирог. Положите сверху тарелку и обрежьте лишние части теста.

Для запекания я использовал форму для пиццы. Посыпьте сверху немного манной крупы, чтобы потом пирог легко снялся с нее. Выложите тесто поверх манки. Пирог немного потечет, если вы уложили довольно много начинки, поэтому можете сформировать из теста бортик, но я не стал этого делать. Проткните ножом тесто, чтобы оно не поднялось при запекании.

Уложите сверху яблоки. Дольки яблок укладывайте внахлест и старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. У меня получилось в два круга. Посыпьте сверху сахар и корицу и цедру апельсина. Я сыпал корицу через маленькое сито, таким образом корица распределяется более равномерно (хотя, конечно и не без косяков))). Выложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 20-25 минут на нижней полке, чтобы тесто хорошо пропеклось.
Выложите пирог на блюдо.
Разогрейте джем до горячего состояния, чтобы он был жидким. Полейте джем поверх яблок зигзагами или по кругу. Лейте джем через сито, чтобы ни одно жесткое волокно не просочилось на идеальный пирог. Дайте остыть пирогу до слегка теплого состояния.

Важно!
В оригинальном рецепте посередине еще выкладывался шарик мороженного, но я обошелся без него.

PS Извиняюсь за разные оттенки фотографий. Экспериментировал с фотоаппаратом.

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Яблочный пай из песочного теста, рецепт от Юлии Высоцкой, фото и видео

По сути, пай - это такой же пирог, но только выпекается он в форме с высокими бортиками. Есть множество рецептов пая из яблок, в том числе, и от Юлии Высоцкой из песочного теста. Сегодняшний материал будет посвящен изготовлению такого пирога с фото и пошаговым описанием.

Классический пай из яблок

Мука 750 г, из них 2 ст.л. на начинку.

Сахар 700 г, из них 250 г для начинки.

Соль.

Рафинированное масло 2/3 стакана.

Яблоки 4 шт.

Холодная вода 6 ст.л.

Сок лайма 2 ст.л.

Сливочное масло 120 г.

Корица.

1. Смешиваем в одной посуде муку, сахарный песок, рафинированое масло, подсаливаем и перетираем в крошку.
2. Заливаем воду и вымешиваем податливое тесто.
3. Разделяем тесто на 2 части, где одна больше другой, и убираем в холодильник.
4. Счищаем с яблок кожуру и серединку и режем на пластинки. Сбрызгиваем яблочные кусочки соком лайма и перемешиваем.
5. Растапливаем сливочное масло, выливаем его к яблокам, добавляем сахар и тушим на тихом огне минут 15.
6. Перекладываем шумовкой яблоки в другую посуду, а оставшийся сок варим еще 15 минут, отправляем его к яблокам и остужаем.
7. В остывшие яблоки добавляем муку с корицей и перемешиваем.
8. Застилаем дно бумагой для выпекания.
9. Большую часть распределяем по форме, делая стенки, и выкладываем яблочную смесь.
10. Раскатываем меньшую часть в пласт и укрываем им начинку. Закрепляем края и вилочкой делаем проколы. Промазываем поверхность пирога маслом и посыпаем сахаром.
11. Отправляем выпечку в заранее нагретую духовку до 190С и готовим около 60 минут.

Для большей сладости можно посыпать пирог крошкой из смеси муки с маслом и сахаром.

Подавать можно в горячем виде со сливками или мороженым.

Английский яблочный пай

Мука 3,5 стакана.

Сахар 0,75 стакана.

Яйца 3 шт.

Масло сливочное 180 г.

Сметана 190 г.

Варенье яблочное 300 г.

1. Муку и масло соединяем, протирая в крупинки.
2. Добавляем к мучной смеси сметану и замешиваем податливое тесто.
3. Форму выстилаем пергаментом и смазываем маслом.
4. Распределяем ровным слоем тесто и отправляем в нагретую до 190С духовку на 15 минут.
5. Пропускаем через миксер яйца и сахар, вводим муку и взбиваем еще раз.
6. Достаем форму из духовки и на горячую основу выкладываем начинку из варенья, сверху поливаем яичной смесью и печем примерно с полчаса.
7. Посыпаем сахарной пудрой.

Шведский яблочный пай

Пять яблок.

Сахарный песок для посыпки яблок.

Порошок корицы.

Орешки 1?2 стакана.

Сливочное масло 80 г.

Рафинированное масло 60 г.

Сахар для теста 130 г.

Одно яйцо.

Порошок ванили.

Мука 250 г.

Погашенная сода 1?2 ч.л.

Соль.

Сок половины лимона и цедра.

1. Нарезаем дольками очищенные яблоки, смешиваем их с лаймовым соком и пересыпаем сахаром и корицей.
2. При необходимости прокаливаем орешки на сухой сковородке, и когда они остынут, мельчим толкушкой.
3. На среднем огне топим сливочное масло, добавляем рафинированное масло, сахар, яйцо и перемешиваем вилочкой или венчиком.
4. Добавляем ваниль, цедру.
5. Соединяем муку с солью и отправляем к яичной массе, добавив погашенную соду, орешки и снова перемешиваем.
6. Распределяем по дну формочки яблоки и выкладываем сверху массу.
7. Предварительно нагреваем духовку до 190С и выпекаем 60 мин.

После остывания пирога посыпаем его сахарной пудрой.

Пай с яблоками и мускатным орехом

Мука 750 г.

Соль.

Сливочное масло из морозилки 60-70 г.

Нутряное сало (смалец) 4 ст.л.

Яйца 2 шт.

Вода 150-170 мл.

Уксус 2 ч.л.

Яблоки 11-12 шт.

Сахар 300 г.

Порошок корицы и какао.

Молотый мускатный орех 2 ч.л.

Сливочное масло 10 г.

1. Перетираем до крупинок масло и муку, подсаливаем и примешиваем смалец.
2. Разделяем желтки от белков, в желток добавляем воду и взбиваем.
3. Яичную массу добавляем к крошке, вливаем уксус и замешиваем тесто.
4. Для начинки разрезаем яблоки ломтиками, смешиваем с сахаром, порошком корицы, мускатом и мукой.
5. Отделяем от теста половину и распределяем ее по всей формочке, промазанной маслом, формируя стенки.
6. Выкладываем яблочную-пряную массу, сверху раскидываем кусочки масла.
7. Раскатываем другую часть в лист и закрываем начинку.
8. В нагретую до 200С духовку отправляем пирог на полтора часа.

Для глазури взбиваем белок с какао и сахаром до крутых пиков и смазываем.

Ирландский пай из яблок

Молоко 250 мл.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Мука.

Яйца 2 шт.

Соль.

Сахар 1?4 стакана.

Сливочное масло 130 г.

Три яблока.

Сахарный песок 100 г.

1. Укладываем яблочные дольки и масло в нагретую сковородку и тушим, добавляем сахарный песок и готовим до его растворения.
2. Взбиваем масло до пышности, добавляем сахар, яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль.
3. Укладываем яблоки на промазанную форму, укрываем тестом и выпекаем в нагретой до 190С духовке до готовности.

Готовый пай остужаем и переворачиваем.

Видео по теме статьи

webdiana.ru

15 лучших рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки

«Мне кажется, что осенние пироги с яблоками, грушами и сливами никогда не надоедают — в них есть прекрасная простота, они создают домашнее настроение, к тому же такой пирог не купить ни в какой кондитерской», — говорит Юлия Высоцкая. И мы полностью согласны, ведь нет ничего вкуснее ароматной домашней выпечки! Смотрите новую подборку, запасайтесь идеями и кулинарным вдохновением!

Пирог с грушами и марципаном

Грузины не просто любят десерты — они их обожают! Грузинские женщины готовят десерты не для гостей, а исключительно для себя, таких сладкоежек, как в Тбилиси, я не встречала никогда! Если в такой марципан добавить муки, то вообще можно обойтись без коржа, но с коржом, мне кажется, все-таки получается интереснее.

Люсин пирог со сливами и меренгой

Корж не должен быть очень высоким, поэтому форму берите пошире. Если не любите кокос, добавьте в тесто молотый фундук или миндаль. Белки желательно взять вчерашние, а фрукты подойдут любые, главное, чтобы они были спелыми, но не переспелыми! Миндальные лепестки можно подсушить на разогретой сковороде.

Сладкий пирог с тыквой и кленовым сиропом

В тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.

Легкий пирог с грушами и сушеной черникой

Можно использовать груши, которые залежались в доме — чем они спелее, тем ароматнее получится пирог. Для праздничного варианта форму, смазанную маслом, хорошо присыпать толченым миндалем.

Яблочно-ореховый пирог на сидре

В тесто можно добавить немного корицы или гвоздики.

Фисташковый пирог

Фисташковый пирог — творение из серии кексов. Но на самом деле это никакой не кекс, потому что кекс — более сухой, а здесь тесто более мягкое, воздушное, естественно, сливочное масло дает о себе знать, и небольшое количество муки, и миндаль, который играет поддерживающую роль. 

Домашний пирог с яблоками и корицей

Если масло из холодильника — просто растопите его. Сахар для посыпки пирога лучше взять мелкий.

Клафути с бананами

Чтобы тесто равномерно пропеклось, нам поможет фасоль или горох. Просто накройте тесто пергаментом и равномерно насыпьте бобовые.

Ароматный морковный пирог на сметане

Как же я люблю морковные пироги! Рецепт придумали англичане и американцы, а смысл его в том, что морковь кроме радостного оранжевого цвета и сладости отдает пирогу свою сочность — он получается влажным, как будто чем-то пропитан.

Лимонный пирог

Очень советую тем, кто любит все цитрусовое и, конечно, кукурузное. Утром, с кофе с молоком, ах!

Ореховый пирог с персиками и малиной

Можно добавить в пирог апельсиновую цедру. Можно взять любые другие орехи кроме, пожалуй, грецких — они слишком жирные и дома приготовить из них муку трудновато. А можно поддержать наши ягоды и фрукты корицей. То есть классический рецепт будет представать у вас каждый раз в совершенно ином виде! 

Самый простой шоколадный пирог

Из такого теста можно приготовить печенье — тоже получится очень вкусно. Чтобы шоколад быстрее растопился, лучше взять предварительно размягченное сливочное масло, а при растапливании помешивать деревянной или пластиковой лопаткой. Остывший пирог можно посыпать какао.

Быстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти

Если готовите пресные пироги, в песочное тесто можно добавить немного сметаны, апельсиновую цедру, орехи или сыр. Такое тесто можно приготовить заранее, раскатать его в тонкий пласт, выложить на пекарскую бумагу, свернуть рулоном и заморозить. 

Яблочный пирог со сливочным кремом

Ничего не могу с собой поделать — очень люблю пироги с изюмом! Яблоки лучше взять кисловатые, типа антоновки, они дадут сочность и кислинку, а изюм — сладость. Если яблоки у вас сладкие, добавьте в тесто немного лимонного сока и цедры.

Пирог-перевертыш с грушами и орехами

Если груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы.

Больше рецептов пирогов от Юлии Высоцкой вы сможете найти в разделе «Рецепты».

www.edimdoma.ru

Идеальная шарлотка от Юлии Высоцкой – самый лучший рецепт в инфографике - Досуг

С помощью иллюстрированного рецепта намного проще и легче готовить любые блюда, особенно, если в них входит достаточно много ингредиентов и пунктов очередности приготовления. Благодаря Юлии Высоцкой, предложившей инфграфику по выпечке пирога, шарлотка получится не просто вкусной и быстро приготовленной, но еще и идеальной, рассказывает Joinfo.com.

Между тем, классический вариант рецепта мы таки предоставим, поскольку среди хозяек много тех, кто не отходит от традиций, выписывая для себя на листочке правила и шаги приготовления.

Ингредиенты для идеальной шарлотки

• Яблоки средних размеров – 4 штуки;
• Сахарный песок – 200 грамм;
• Корица – 2 столовые ложки;
• Куриные яйца – 5 штук;
• Мука высшего сорта – 200 грамм;
• Лимонный сок – 2 столовые ложки;
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.

Как приготовить шарлотку?

1. Вымойте и очистите все яблоки. Нарежьте их, желательно как можно тонкими ломтиками.
2. Сбрызните фрукты лимонным соком, добавьте 2 столовые ложки ароматной корицы и перемешайте все вместе. Старайтесь мешать аккуратно, чтобы не переломать все яблоки.
3. Яйца с сахаром необходимо взбить миксером до появления пены и массы полностью белого цвета. Затем всыпайте по несколько заходов муку, тщательно и постоянно перемешивая тесто.
4. Смешайте в одной глубокой миске пропитанные яблоки с тестом. Лучше всего использовать деревянную лопатку, чтобы не превратить массу в кашу.
5. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания, а духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Переложите тесто в форму и отправляйте в духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

К слову, рецептов шарлотки существует очень много. Повара любят экспериментировать на кухне, добавляя свои изыски в классический вариант. Например, шарлотка на сметане, действительно стоит того, чтобы ее приготовить и порадовать всех членов семьи.

Фото: pixabay, jvlife, prosad.prodachu

Рецепт классической яблочной шарлотки с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Пирог шарлотка рецепт быстрый. Как приготовить воздушную яблочную шарлотку в духовке

Здравствуйте, мои дорогие любители выпечки! Сегодня хочу вам представить несколько простых пошаговых рецептов шарлотки с яблоками.

Я не знаю никого, кто бы не любил такую вкусную и пышную выпечку. Ну разве только, если человек соблюдает диету. Хотя и это не означает, что он ее не любит.

Каждый раз, когда я пишу про выпечку, не забываю повторять, что муку следует просеивать через сито прежде, чем добавлять ее в тесто. Так оно будет более нежным и воздушным.

Добавлять яблоки вы можете любых сортов. Мне нравится более сладкие, но тут все на любителя. Многие предпочитают кисло-сладкие сорта. Так что выбирайте сами.

Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. По которому еще учились готовить в школе. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Представляете? Хорошо хоть прогресс не стоит на месте и теперь почти у каждой хозяйки есть электрические помощники на кухне.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца куриные — 3 шт
• Яблоки — 2-3 шт
• Соль — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — для смазки

Приготовление:

1. Яблоки вымойте, порежьте на половинки и удалите сердцевину с косточками. Затем нарежьте кубиками.

2. Теперь займемся тестом. Взбейте яйца, затем добавьте к ним сахар и еще раз хорошенько взбейте миксером до белой пены. Можно также воспользоваться блендером, там получится не хуже. Вообщем, что есть под рукой. Главное, взбить до белой пышной пенки.

3. Просейте муку через сито и добавьте в получившуюся смесь. Как следует перемешайте до однородности. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана.

4. Возьмите форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте ее сливочным масло и выложите на дно фруктовые кусочки.

5. Затем в форму вылейте тесто и смешайте с яблоками. Как следует разровняйте тесто по форме.

6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться наш пирог на 30-40 минут. Затем вынимайте, дайте немного остыть и угощайтесь с чаем.

Проверить готовность можно деревянной палочкой. Проткните ею пирог и вытащите. Если палочка сухая, то все готово.

Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане (быстро и вкусно)

Что бы наш пирог получился более насыщенный, вкусный и не сухой, попробуйте сделать по этому простому варианту. Выпечка получается более нежной.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Сахар — 170 гр
• Мука — 170 гр
• Сметана 15-20%- 1 ст.л. с горкой
• Разрыхлитель — 5 г
• Яблоки — 3-4 шт

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и немного перемешайте до однородности. Затем добавьте ложку сметаны и снова хорошенько перемешайте венчиком.

2. Затем постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет единой массой. Муку предварительно следует просеять. Далее добавьте туда разрыхлитель и снова перемешайте.

3. Возьмите яблоки, разрежьте по полам и избавьтесь от сердцевины с косточками. Нарежьте их на крупные кусочки. Добавьте фрукты в тесно и перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным малом, вылейте туда тесто и разровняйте. Духовку разогрейте заранее до 180-190 градусов. Затем отправьте туда противень на 30-35 минут (не забудьте проверить готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки).

5. Когда пирог будет готов, выньте из духовки, дайте остынуть и переложите на полотенце или на разделочную доску. Шарлотка получалась румяненькая, с хрустящей корочкой. А внутри воздушная и нежная.

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Вот еще один простой рецептик нашего пирога. И, конечно же, если вы все сделаете правильно, то он будет очень пышным и невероятно вкусным. Хотя, я не знаю что нужно сделать чтобы испортить такую выпечку. Ведь все настолько легко.

Ингредиенты:

• Кефир - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 2 стакана
• Яйцо - 2 шт.
• Масло рафинированное - 50 мл
• Сода - 1 ч. л. (без горки)
• Уксус — для гашения соды
• Яблоки - 3 шт

Приготовление:

1. Для начала взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую посуду.

2. Затем влейте туда кефир, перемешайте. Далее добавляйте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться. После этого влейте растительное масло и размешайте так, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться, словно густая сметана.

Можно также использовать вместо погашенной соды разрыхлитель — 1 чайную ложку с горкой.

3. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.

4. Яблоки можно очистить от кожуры. Удалите из них косточки и нарежьте на тонкие дольки. Затем воткните их в пирог, чтобы они были расположены равномерно. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Можно, кстати еще часть нарезанных фруктов выложить сначала на дно противня, затем залить тестом, а потом уже и сверху их разложить.

5. Выпекайте примерно 40 минут, после чего достаньте и дайте остыть 10-15 минут. После остывания можно вытащить готовый пирог из противня, нарезать на порционные кусочки и угощаться.

Пошаговый рецепт воздушной шарлотки с творогом и яблоками

Этот способ один из моих любимых, так как я люблю все, что готовиться с творогом. Такой пирог получается очень нежным, воздушным и безумно вкусным. Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• Творог — 250 гр
• Сахар — 180 гр
• Яйца — 4 шт
• Сметана — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 25 гр
• Разрыхлитель — 10 гр
• Сливочное мало — для смазки

Приготовление:

1. Выложите творог в глубокое блюдо, добавьте туда яйца и сахар. Доведите до однородной массы при помощи погружного блендера (или миксера).

2. Затем добавьте туда сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

3. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. После чего соедините с творожной смесью, добавляя постепенно. Добейтесь однородности, перемешивая венчиком или миксером.

4. Яблоки вымойте, избавьтесь от всего лишнего и порежьте на тонкие дольки.

5. В форму для выпекания положите пергаментный лист и смажьте его маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Фруктовые дольки вложите сверху.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму примерно на 40 минут. Это зависит от ее мощности. Когда шарлотка будет готова, достаньте и поставьте на 10-15 минут остыть. Затем выложите ее из формы и зовите домочадцев пить чай.

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»

Ну и на последок хочу для наглядности предложить вам просмотр видео рецепта, что бы уже наверняка не осталось ни каких вопросов и сомнений.

Ингредиенты:

• Яблоки — 400-450 гр
• Яйца — 5 шт
• Соль — щепотка
• Мука — 180 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Корица

Очень хороший и доступный рецепт с простыми ингредиентами. А в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно остаться никаких сомнений. Автор все очень понятно объясняет и показывает.

А я на сегодня завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками «шарлотка». И уверена, что по какому бы вы способу ею ни сделали, у вас получится отличная выпечка.

Приятного чаепития!

Наверное, нет ни одной хозяйки, которая хоть раз бы не пекла шарлотку с яблоками. А в осенний сезон, когда красивые плоды валяются буквально под ногами, это самый популярный в семьях десерт.

Раз на раз не приходится, но прошлой осенью яблок у нас было видимо-невидимо. Я их сушила (даже сушилку электрическую прикупили для такого случая), замораживала, заготавливала из них начинку для пирогов, варила повидло и, конечно, пекла яблочные пироги в разных вариациях. С песочным тестом, для постных дней и шарлотки в разных исполнениях.

В классический состав входят простые ингредиенты: яйца, мука, сахар и яблоки. Но мы, девушки, народ изобретательный, и добавляем для разнообразия и другие продукты – бананы, творог, орехи, лимон, манку и многое что еще.

Первый раз я заморозила яблочки и боялась, что испортила продукт. Оказалось, зря боялась. Из них получаются отличные творожные запеканки и бисквитные пироги. Причем, под действием температуры плоды, буквально, расползаются, становятся мягкими, нежными и просто тают на языке. Мне с замороженными понравился вкус намного больше, чем с обычными. Для всех рецептов подойдут как свежие, так и замороженные яблоки.

Продукты:

• Кефир – 250 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – щепоть
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 160 г
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечника – 2 ст.л.
• Ванилин – пакетик
• Яблоки – 350 г

Приготовление:

• Просеем в чашку муку с разрыхлителем
• В другую емкость отправим кефир с яйцами, ванилином и сахаром
• Смешаем содержимое двух чаш с помощью миксера
• В конце вольем масло подсолнечника

• На дно формы выльем часть теста и закроем его яблочками. Я брала замороженные. Вы можете использовать свежие

• Сверху поливаем оставшимся тестом, форму чуть встряхиваем, чтобы оно равномерно распределилось по форме

Отправляем в духовку, температура 180 г, 45-60 минут. Время зависит от особенностей духового шкафа, размера формы. С замороженными яблоками получилось чуть дольше. Примерно, час пятнадцать. Чуть остудила, перевернула на тарелку и посыпала сахарной пудрой через сито. В разрезе даже не успела сфотографировать – съели сразу всю.

Классический рецепт яблочной шарлотки с корицей

Классика – это основа, на которой можно приготовить несчетное количество вариаций. И яблочный пирог заиграет по-новому. Я раньше терпеть не могла корицу. Ее запах меня отталкивал, но однажды я добавила чайную ложку специи в пирог и не пожалела. Нотка корицы придала простой шарлотке изысканный аромат и вкус.

Понадобится:

• Яблоки – 3-4 шт.
• Мука – 160 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Корица -1 ч.л.

Приготовление:

• Яблоки нарезаем на кусочки. Мне больше нравится вариант – слайсами. Они красиво выглядят после выпечки. Но если вы смешиваете их с тестом, то форма не важна. Главное, не мельчите, чтобы они не потерялись
• Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену
• Просеиваем муку и корицу в чашу и осторожно соединяем
• Отправляем нарезанные яблоки, смешиваем и выкладываем в подготовленную форму
• Запекаем при температуре 180 градусов 30-45 минут. Проверяем зубочисткой. Протыкаем в нескольких местах. Если выходит сухой, значит, пирог готов
• Остужаем в форме, переворачиваем на тарелку и посыпаем пудрой для красоты.

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Все согласятся, что бабушкины рецепты всегда самые вкусные. Моя бабуля пекла обалденно вкусные чебуреки и блинчики. Яблочный пирог – не исключение.

Понадобится:

• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 0,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Щепоть соли
• Яблоки – 4,5 шт.

Шарлотка самый легкий, простой и быстрый пирог. Наверное, поэтому большинство хозяек, всегда в запасе имеет рецептик для встречи гостей. Ведь продукты для нее всегда есть в холодильнике. Нет яблок? Не беда. Запаситесь замороженными, или по осени насушите или закатайте в банках начинку для пирогов.

• Выбиваем яйца в миску, всыпаем сахарок и взбиваем до побеления массы

• К кефиру отправляем гаситься соду. Подождем пару минут, пока произойдет реакция, и масса увеличится и запузырится

• В яично-сахарную смесь вольем кефир и всыплем муку (лучше просеять) и смешаем миксером до густоты сметаны

• Нарезаем яблочки на кусочки и смешиваем с тестом
• Выкладываем в форму и выпекаем 45-55 минут при температуре 180С.

Постный пирог с яблоками без яиц

Этот пирог я пекла в пост. У моего мужа день рождение приходится иногда на этот период, а гостей мы всегда приглашаем. И обязательно найдутся друзья, которые соблюдают этот обычай. Вот для них я пеку этот постный пирог с яблоками.

Продукты:

• Мука – 1 ст.
• Манка – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Маргарин – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Яблоки — 5 -7 шт.

Готовится очень просто.

• Смешаем сухие ингредиенты с помощью венчика тщательно, чтобы масса равномерно перемешалась, и разделим ее на три части

• Яблочки натрем на терке или нарежем меленько-меленько

• Маргарин растопим в микроволновке. Если вы не придерживаетесь поста, возьмите масло

• Выкладываем в форму слой сухой смеси, сверху ее закроем яблоками, затем повторим все слои, пока не закончатся продукты. Яблоки должны закрыть этот яблочный пирог

• Выливаем растопленное масло равномерно по всей форме. Чуть встряхнем, чтобы лучше распределились продукты и отправим в уже разогретый духовой шкаф до 200С на час. Через минут 15-20 проверьте, не подгорает ли верхний слой. Если да, то прикройте фольгой или бумагой для выпечки.

Если вы опасаетесь, что пирог получится жирным и маслянистым, то напрасно. В составе много сухих ингредиентов, которые вберут в себя жирность и разбухнут.

Пирог ели не только те, кто на посту, но и все остальные гости тоже. Причем, я пекла ее не один раз и ели мы его и в холодном и в горячем виде. Вкусно и так и так.

Рецепт шарлотки в мультиварке Редмонд

За что я люблю яблочную выпечку, так это за ее простоту и быстроту приготовления. А в мультиварке процесс еще более привлекателен.

Продукты:

• Яблоки – 100 г
• Яйца – 5 шт.
• Мука – 180 г
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло

Приготовление:

• Нарезаем яблоки дольками

• Взбиваем яйца до однородной структуры

• Насыпаем сахар и пробиваем

• Просеиваем муку и доводим тесто миксером до гладкости
• Выкладываем яблочные дольки на дно мультиварки

• Сверху выливаем тесто и разравниваем поверхность
• Выставляем режим выпечки и температуру на 16ОС, время 50 минут, и идем заниматься своими делами

После того, как мультиварка сигнализирует о готовности, достаем, выкладываем на тарелку, наливаем чай и наслаждаемся нежной, мягкой выпечкой.

Как приготовить пышный пирог из яблок и бананов

Для разнообразия вкуса и придания ему мягкости и нежности добавим в тесто банан.

Продукты:

• Мука – 1,5 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 4 шт.
• Бананы – 1 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильный сахар

Бананы в это блюдо лучше брать немного перезревшие ил в самом соку.

• Выбьем яйца в чашу и пробьем венчиком до пышности
• Постепенно добавляем сахарный и ванильный песок веером и продолжаем взбивать по пышности
• Муку просеем в чашу вместе с разрыхлителем
• Яблочки нарежем кубиками, банан кольцами и вмешаем в тесто
• Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 45 минут. Время указываю приблизительно, так как оно в большей степени зависит от вашей духовки. Пробуем на сухую шпажку
• Даем немного остыть в форме и переворачиваем на блюдо. Посыпаем через сито пудрой и корицей.

Рецепт шарлотки с яблоками на сметане

Сметана придаст нежность и пышность готовому блюду. В исполнении так же легка и проста.

Продукты:

• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 300 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Щепоть соли
• Яблоки – 4 шт.
• Изюм – 150 г
• Ванилин

Приготовление:

• Для начала нарежем яблоки слайсами, примерно, по 2 мм шириной, ссыплем в чашку и сбрызнем лимонным соком
• Изюм зальем горячей водой и отставим в сторону для набухания

• Смешиваем массу со сметаной
• Просеиваем муку и разрыхлитель в чашу и пробиваем на небольшой скорости миксером

• Изюм промываем и сливаем воду. Обсушиваем и засыпаем в чашу к тесту
• Берем разъемную форму 22 см в диаметре. Дно застилаем пергаментом для выпечки, бока смазываем маслом, и заливаем тесто

• Яблоки выкладываем по спирали, начиная с краев. Лучше будет, если в середину вы будете выкладывать меньшего размера дольки. Получится красивее
• Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут. Готовность проверять шпажкой.

Вкусная яблочная шарлотка с творогом на манке

Даже не знаю, как правильно назвать яблочный манник или манная шарлотка. Но не важно. Вкусный, нежный и сытный десерт. Если правильно приготовить, никто и не почувствует творожного вкуса.

Понадобится:

• Творог – 250 г
• Манка – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сметана – 100 г
• Яблоки – 4-5 шт.
• Ванилин

Приготовление:

• Творог взбить вместе со сметаной до гладкой массы. Если в тесте останутся творожные комочки, вы их будете чувствовать, а когда выбьете до гладкости, то даже не поймете, что в составе есть творожок
• Манку смешать с разрыхлителем
• Разделить белки от желтков. Белки взбить в пену, затем веером всыпать половину сахарного песка и продолжать взбивать с помощью миксера до мягких пиков

• Желтковую массу взбить с оставшейся частью рецептурного песка и ванилина до побеления

• Смешиваем творожную массу с желтковой, затем насыпаем манную крупу. Все вымешиваем с помощью силиконовой лопатки
• Частями добавляем белковую часть теста и смешиваем аккуратно лопаткой до однородной структуры. Миксером не пользуемся, чтобы не разрушить воздушность белка
• Яблоки нарезаем на кусочки и смешиваем с тестом

• Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, излишки стряхиваем

• Я пошла по-другому пути. Часть плодов смешала с тестом, часть выложила после первого тестового слоя, а остатки разложила по поверхности. Выпекала в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 55 минут.

В рецепте увеличила количество яблок, так как при выпечке использовала всего два. Этого мало. Хотя все равно получилось вкусно, и съели быстро.

Самый простой пирог из слоеного теста с яблоками

В этом рецепте даже тесто замешивать не надо. А если взять уже подготовленные, как у меня, яблоки, то процесс займем совсем мало времени.

Подготовим:

• Упаковка слоеного теста
• Яблоки – 3-4 шт.
• Желток для смазывания поверхности
• Сахар и лимон

Приготовление:

Расскажу о двух вариантах.

• По первому я раскатала одну часть теста и выложила его в смазанную маслом форму. Края свисают
• С осени я подготовила несколько баночек с яблочной начинкой для пирогов. Она уже с сахаром, поэтому я сразу разложила ее по форме и сверху закрыла вторым листом слоеного теста
• Защепила края и смазала поверхность желтком, разведенным с водой
• Отправила в духовку 180С на 20-25 минут.
• По второму варианту предполагаем, что у вас свежие яблоки. Их надо нарезать на слайсы и уложить в форме. Сверху присыпать сахарным песочком и сбрызнуть лимонным соком
• И опять закрыть слоем теста и промазать желтком.

Видео от Юлии Высоцкой – как испечь яблочную шарлотку

Если вы хоть раз смотрели передачу Едим Дома, то несомненно энергетика, исходящая от Юли, не оставила вас равнодушной. Мне безумно нравится ее скорость перемещения по кухне, нравится наблюдать за ее руками, которыми она очень резво смешиваем, разбивает, переворачивает. Да еще успевает выдавать массу информации. Предлагаю посмотреть видео с участием Юли и яблочной шарлотки.

Я постаралась максимально подробно рассказать о любимых рецептах моей семьи. Если у вас есть свой, делитесь в комментариях.

Чтоб шарлотка по обыкновенной рецептуре вышла сладкой и питательной, наилучшим выбором будет использовать конкретно кисленькие яблочки. Обратите внимание, что только дома вы можете приготовить и покушать эту сладость, сделанную качественно и в полном соответствии со всеми правилами.

Можно ли у нас отыскать людей, что никогда не пекли этот замечательный десерт? Невзирая на щедрое многообразие вариаций его изготовления, наиболее популярным остается просто бисквит с добавлением яблочек.

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками без труда осилят, в том числе школьники. Кстати говоря, многие люди пекли свою дебютную шарлотку в детстве. А сейчас мы предоставляем одинаковые и одновременно совершенно разные рецептуры десерта.

Применив их в качестве базы, вы получите возможность устраивать любые эксперименты, прибавляя к яблочкам прочие фрукты или какие-то иные добавки. Сама же шарлотка — попросту, десерт, но такой, что пальчики оближешь. Вы научитесь, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Мы, также, не сомневаемся, что вам определенно понравится наш способ изготовления этого яблочного десерта с любимым многими кефирчиком.

Большинство людей часто интересуется, почему десерт так странно называется. Эта история настолько же романтична, насколько банальна. Первоначальная рецептура шарлотки была создана одним безумно влюбленным человеком, который работал поваром. И ей он решил дать имя своей любимой девушки. Как несложно догадаться, ее имя было – Шарлотта.

С течением времени появилось несметное количество вариантов, с добавлением в этот пирог различных ягодок, каких-нибудь иных добавок… Но устоявшимся и самым простеньким считается рецептура шарлотки с добавлением яблок.

Как мы уже упоминали, вкусовые качества шарлотки напрямую зависят от того, какой именно сорт яблок вы будете использовать. Крайне важным качеством фруктов в этом десерте является именно натуральность. Пусть они будут не очень красивыми, но зато вкусными. Выбрать хорошее яблоко совсем нетрудно:

Для начала, они будут не идеальными. А в обязательном порядке с дефектом. Корочка, маленькая червоточина – все, что угодно, что даст вам понять, что червячки тоже могли бы облюбовать это яблочко.

В сети можно найти действительно много самых разных рецептур шарлотки. Однако большинству людей не нравятся подобная рецептура, на приготовление которых уходит прилично сил и времени.

Есть даже рекомендации о том, чтобы полностью обезжирить мисочку, чтоб взбить в ней яйца. Но не переживайте – ничего такого делать не придется. Мы предложим несколько вариаций исключительно простого и вкусного рецепта шарлотки с яблоками, она гарантированно выйдет даже у малыша. И в списке компонентов то, что постоянно (по крайней мере, часто) есть на любой кухне.

Шарлотка с яблоками классический рецепт

Нужные компоненты:

• Кисленькие яблочки – около 6 штучек;
• Сахар – 1 ст;
• Яйца – 3 штучки;
• Мука – 1 ст;
• Гашенная сода – 0,5 ч.л

Яйца нужно хорошенько взбить посредством миксера, пока не начнет появляться пенка. На кухне нет миксера? Не проблема. Взбивать можно совершенно любым методом, который будет для вас удобен. Но учтите, что это способно повлиять на время изготовления пирога – его потребуется немного больше.

Понемногу добавьте сахарок в яичную массу, а после всыпьте и соду. Снова хорошо взбейте, а потом закиньте в получившуюся смесь сразу весь стакан муки полностью. И взбивайте дальше на протяжении еще буквально двух-трех минут.

Если вы печете шарлотку впервые, не волнуйтесь, что тесто вышло неожиданно жидким – оно и в самом деле должно было получиться именно таким. Приблизительно одной консистенции с густой сметаной.

Возьмите емкость, где вы будете печь шарлотку, и постелите туда пергамент. Если хотите, можете смазать ее маслом. Это не обязательное условие, но некоторые хозяйки так делают. Один маленький нюанс: в пергаменте нет необходимости, если вы решили взять формочку из силикона.

Вы, конечно же, увидели, что в списке компонентов численность яблочек указано лишь приблизительно? Все не только потому, что яблочки различаются по своим размерам. Но и потому, что некоторые люди предпочитают, когда слой фруктов в пироге тонкий, а другим, наоборот – больше нравится, когда фруктов кладется побольше. Но тогда внутри пирог выйдет влажным.

Если хотите, чтоб внутри шарлотка была посуше, возьмите шесть небольших яблочек. Счищать с яблочек кожицу или нет – решайте сами. Во втором случае шарлотка получится даже полезной. Разрезаем яблоки на небольшие кусочки и раскладываем равномерно в емкости.

Заливаем тестом и разравниваем его ложкой. Тесто в полной мере должно покрыть яблочки.

Печь пирог необходимо в печке, нагретой до 180-ти градусов по Цельсию. Тогда на ее изготовление уйдет не больше сорока минуток. Половину этого времени не трогайте печку, чтоб наш десерт не сдулся.

Уровень выпекания проверятся, общепринятым методом – спичкой. Палочка после протыкания бисквита осталась сухой, а корочка на пироге стала румяной – шарлотка с яблоками, классический рецепт которой вы решили опробовать, завершена!

Позволим ей постоять так минуток пятнадцать, чтоб она совсем немного остыла, и можно давать пробовать семье или гостям. В качестве украшения посыпьте его ванилином.

Творожная шарлотка

Эта рецептура довольно необычна. Тем, что, кроме яблок, в нее добавляется еще и творог, который сделает вкус этого пирога еще нежнее. К слову, муку в рецепте заменили манной крупой. Мы уверены, что пирога нежнее вы не пробовали.

Перечень компонентов:

• Яблочки – 6 штучек;
• Сахар – 1 ст;
• Яйцо – 1 штучка;
• Манная крупа – 1 ст;
• Сода – 1 ч. л;
• Творог – 250 г;
• Масло – 100 г;
• Немножко сока лимона.

Яблочки надо подготовить. Очистить и порезать. Смочить в соке вышеупомянутого цитруса и пересыпать сахаром. Остатки сахара взбить в яйце. Долейте туда масла и не забудьте про соду.

Со всей тщательностью размешайте ложкой и разок взбейте посредством миксера. Творог будет лучше пропустить через сито — так он хорошо измельчится. Теперь и его добавьте к тесту.

Не забываем и про манную крупу, ведь она здесь является, как вы уже поняли, заменителем муки. Минуток десять позвольте тесту настояться. В промазанную форму разложите яблочки, и только потом залейте туда тесто.

Печку надо прогреть до 220-ти по Цельсию. И можно отправлять десерт выпекаться. Через несколько минут можно уровень жара до 180-ти и запекайте минут сорок.

Интересный факт – когда только появился такой десерт, его начинали готовить из сдобы, яблочек, ликера и крема.

В теории шарлотку реально испечь с абсолютно любой сладкой начинкой. На практике же самой бесподобной она получается с кислыми яблочками. Позвольте дополнительно маленький секрет – получше взбивайте смешанные сахар в яйце. Это позволит десерту стать еще изумительнее на вкус.

Традиционная вариация шарлотки

Компоненты для изготовления:

• Яблочки - 1 кг;
• Сахар - 1 ст;
• Яйца - 4 штучки;
• Мука - 1 ст.
• Соль - 1 щепотка;
• Сода - 0,5 ч. л;

Делается предельно легко. Часть заготовленного сахара взбиваем в белке. С другой половиной проделываем тоже самое, но взбиваем в желтках. После этой процедуры воссоединяем белки и желтки, и взбиваем по-новой, частями добавляя муку. Следом высыпаем соль и соду. Яблочки режем дольками и сразу же добавляем прямо в тесто. Главное — хорошенько размешать.

Форму, которую вы выбрали, промазываем маслом и сыпем туда немного манки. Заливаем тесто и отправляем в печку, которую необходимо нагреть до 180-ти градусов. Выключаем приблизительно через минут тридцать.

Шарлотка с яблоками в духовке простой рецепт

Шарлотка с яблоками в духовке – простой рецепт, и он понравится всем хозяюшкам – от юных до опытных. Готовится он с легкостью, а получается пышным и на вкус таким, что язык проглотить можно. Шарлотка по этой рецептуре, останется такой же свежей и на другой день, так что не стоит беспокоиться, что пирог «сдуется» или испортится.

Что потребуется:

• Яблочки кислые - 4 штучки;
• Сахар - 1 ст;
• Яйца – 4 штучки;
• Мука - 1 ст;
• Немножко сока лимона.

Понадобится снова разделить белок и желток. В последний сыплем сразу весь сахар, и взбиваем, пока он не растает. Чтоб белок взбился получше, добавьте буквально чуточку капелек лимонного сока.

Этот прием дополнительно поможет убрать аромат яиц, который может появиться в ходе готовки. Взбиваем белки, пока не образуется пышная пенка.

Соединяем после этого белок с желтком и вымешиваем самым тщательным образом. Разумеется, вы можете не заморачиваться, разделяя белок и желток, и взбить сразу все вместе, но тогда ваша шарлотка выйдет не настолько пышной.

Форму, уже застеленную специальным пергаментом, смазываем маслом. Обратите внимание, что диаметр формы желателен в районе двадцати сантиметров. Позволяется взять форму и большего диаметра, но шарлотка выйдет не настолько пышной. Хотя вкус ее хуже не станет.

Помним, что для десерта желательно брать кислые яблочки . Вычищаем семечки, режем фрукт ломтиками, которые выкладываем на дно формы. Поливаем все тестом.

Форму на полчаса отправляем в печку, прогретую до 180-ти градусов. Постарайтесь хотя бы половину этого времени не заглядывать внутрь, чтоб десерт наш не «просел». Степень готовности проверятся всем известным методом – протыканием спичкой.

Спичка так и осталась сухой? Великолепно! Тогда наша вкуснейшая шарлотка готова! Позволим нашему десерту немного, минут десять поостыть, и осторожно выкладываем на тарелку.

Особая шарлотка

Нам потребуется:

• Яблочки крупного размера – 2 шт;
• Сахар – 1 ст;
• Яйцо – 3 шт;
• Особенный компонент — белое мороженое или такой же шоколад – на вкус;
• Мука – 1 ст;
• Масло - для смазывания;

Яблочки очищаем полностью, нарезаем небольшими дольками.

Сладкое белое мороженое вынимаем из морозильной камеры специально заранее, чтоб оно вовремя растаяло. Если вы решили взять для этой рецептуры белый шоколад, то его растапливаем на пару.

В то время как потихоньку взбиваем яйца, понемногу сыплем сахар и взбиваем получившуюся массу еще на протяжении нескольких минут, пока он не растворится.

Так же порционно добавляем в сладкую жидкость муку, не переставая взбивать ее миксером. Так постепенно доводим смесь до консистенции сметаны средней густоты.

В подготовленное тесто добавляем наш особенный компонент, и аккуратно все смешиваем до получения однородности.

Форму аккуратно промазываем маслом и первым делом раскладываем туда нарезанные яблочки. Заливаем тестом, равномерно распределяем.

Как было прописано в предыдущих рецептах, отправляем десерт в прогретую духовку, чтоб шарлотка могла хорошо пропечься. Выпекаем на протяжении получаса.

Позволим полежать нашему пирогу несколько минут, чтобы остыть, выкладываем на блюдо и режем порционно, чтобы подать гостям.

Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт

Список компонентов:

• Яблочки - 500 грамм;
• Сахар - 1 ст;
• Яйца - 4 штучки;
• Мука - 1 ст;
• Соль - 0,5 ч. л.;
• Корица - 0,5 ч.л.;
• Сода - 1 ч. л.

В яички насыпьте соду и сахарок. Лишь теперь начинайте взбивать. Сначала не торопясь, но понемногу увеличивая скорость оборотов миксера. Продолжайте взбивать, пока не увидите пышную пенку. Чем качественнее вы взобьете эту массу, тем вкуснее будет в конечном итоге пирог.

Потихоньку засыпьте муку, корицу и соль. Готовое тесто должно быть по консистенции похожим на свежую домашнюю сметану.

Три яблочка порежьте некрупными кусочками и перемешайте с тестом. Скажем вам по секрету. Возможно, вы могли заметить, что в устоявшейся общепринятой рецептуре так обычно не поступают. Но это маленький секрет, который поможет вам сделать шарлотку сочнее. Впрочем, поливать яблочки тестом или добавлять их сразу в тесто – выбор ваш.

Чашку мультиварки промажьте маслом и посыпьте немного сахарком.

Одно яблочко очистите от семечек, и порежьте тонкими кусочками. Разложите их в мультиварке. Сахар на дне чашки будет полезен для того, чтоб наши кусочки покрылись слоем карамели, пока пирог будет запекаться. Налейте тесто в чашку мультиварки.

Шарлотка в мультиварке с яблоками рецепт готовится немножко дольше, чем в других рецептурах. По программе «Выпечка» ее приготовление занимает целый час. Но в течение этого времени пирог успевает добротно запечься. Но периодически можно проверять шарлотку.

Когда мультиварка закончит работу, дайте ей настояться минуток пять просто с откинутой крышкой, после чего можете вынимать и подавать семье или гостям . На этом все!

Шарлотка на кефире с яблоками

Что потребуется:

• Сладенькие яблочки - 5 шт.;
• Сахар - 1 ст;
• Яйца - 3 шт;
• Свежий кефир - 1 ст;
• Сода - 1 ч. л;
• Мука - 2 ст.

Фрукты нужно помыть и вычистить семена. Можете выбирать сами – чистить их от кожицы или нет. Фрукты надо порезать ломтиками. Муку будет лучше просеять. Это поможет тесту стать пышнее.

Яички смешайте с сахарком и взбейте до душистой пенки. Потом насыпьте соду. По данной рецептуре, нет нужды добавлять уксус! Кислоты хватит и в кефире.

Добавьте его в яйца. Частями насыпайте муку в массу, аккуратно помешивая.

Очень долго и чересчур активно размеривать не надо – тогда вы рискуете выпустить весь воздух, и тесто в результате выйдет не таким воздушным, каким мог бы быть.

Тесто, которое вы замешиваете для шарлотки, должно быть более густым, чем вы обычно замешиваете на оладушки.

Промажьте форму маслом (если предпочитаете силиконовые формочки, то в масле нет никакой необходимости) и налейте туда половину всего теста. Распределите его как можно ровнее. Осторожно разложите яблоки, присыпьте корицей, при необходимости посыпьте сахаром. Сверху залейте слой сладости остатками теста.

Шарлотку на кефире с яблоками надо печь не меньше тридцати пяти минуток при температурном режиме в 180 градусов. Решите взять форму в виде кольца, то это немного сократит время запекания.

Приготовленную шарлотку вы можете украсить по собственному усмотрению – сливками, ванилином, кондитерской посыпкой или чем-то еще.

Вот вы и узнали несколько интересных рецептов того, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Можете выбрать какой-то один или перепробовать приготовить их все. Но мы уверены, что любым из них вы будет полностью довольны.

Осень славится яблоками, и хозяйки с удовольствием готовят яблочные блюда. Самое популярное из них — шарлотка с яблоками.
Пышная, нежная и просто тающая во рту шарлотка не может не нравиться! Этот сладкий, яблочный десерт родом из Франции. Он давно покорил всех своей простотой и незабываемым вкусом. Несмотря на то, что рецепт очень прост, удовольствия шарлотка принесёт не меньше, чем сложный десерт.

Шарлотка отлично подходит к чаю или кофе. Её можно употреблять, как и абсолютно самостоятельный десерт. Подача шарлотки, в какой-то степени, тоже искусство. Вкуснее всего, это свежеиспечённый пирог, он тёплый и ароматный.

Идеально подавать шарлотку с шариком лёгкого сливочного мороженого. Если немного присыпать сахарной пудрой, пирог станет еще более привлекательный и аппетитный. Особенно гармоничное сочетание у шарлотки и сметанного крема. Существует множество вариаций, нужно только проявить фантазию. Приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке вам помогут пошаговые рецепты шарлотки в этой статье.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост ().

Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу, ограниченное время. В течении определенного времени, книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачивайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книги . А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления пышной шарлотки в духовке.

По этому рецепту яблочный пирог получается вкуснейшим.

Состав:
1 гранёный стакан муки высшего сорта — 100 гр
1 гранёный стакан сахара — 170 гр
Куриные яйца ― 4 шт.
Разрыхлитель теста или сода гашенная уксусом ― 1/2 ч. л.
4―5 яблок небольшого размера, или 3―4 больших яблока
Сливочное масло, чтобы смазать форму для выпечки
Общее время приготовления – 60 минут (20 минут на заготовку теста и 40 минут на выпекание).

Как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке:

В глубокую посудину разбить яйца, высыпать весь сахар и взбить миксером или венчиком. Полученная заготовка для теста увеличится в размере примерно в три раза, она должна получиться нежно кремового цвета.

В несколько заходов просеиваем муку, каждый раз перемешиваем, чтобы не было комочков. Муку заранее смешать с разрыхлителем или гашеной содой. Смесь взбить кухонным миксером на небольшой скорости. Взбивать недолго, до получения однородного состояния.

Яблоки необходимо отчистить от шкурки, вырезать середину и нарезать не очень толстыми дольками или кубиками. После смешать тесто с нарезанными яблоками.

Вылить жидкое тесто с яблоками в смазанную сливочным маслом ёмкость для готовки. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40–45 минут. В частности, именно от высоты ёмкости меняется время выпечки, чем выше форма, тем дольше готовится, и наоборот. Готовность можно проверить, воспользовавшись деревянным сучком или зубочисткой. Необходимо проткнуть пирог в самом толстом месте, если палочка сухая, значит, готово.

Приятного аппетита!

Совет
Kaк oпpeдeлить гoтoвнocть шapлoтки? Гoтoвнocть пиpoгa мoжнo пpoвepить c пoмoщью cпички или жe дepeвяннoй зубoчиcтки. Пpиoткpoйтe дуxoвку, пpoткнитe пиpoг cпичкoй в цeнтpe: ecли тecтo пpилипaeт c дepeвяннoй пoвepxнocти, знaчит шapлoткa eщe нe гoтoвa. Пo гoтoвнocти дocтaть яблoчный пиpoг из дуxoвки и дaть нeмнoгo ocтыть. Шapлoткa c яблoкaми гoтoвa! Пo жeлaнию пышную яблoчную шapлoтку cвepxу мoжнo пpиcыпaть caxapнoй пудpoй или cмecью кopицы c caxapнoй пудpoй.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe. Рeцeпт воздушного яблочного пирога c пошаговым фoтo

Гoтoвитcя вкуcнaя шapлoткa coвceм нeдoлгo и пpocтo дaжe для нoвичкa в кулинapии. Очень вкусная шарлотка с яблоками и корицей. Простое бисквитное тесто в сочетании с яблоками дает отличный вкус и аромат.
Состав:
Tecтo:
Яйцa - 4 шт.
Сaxap - 160 гp (1 cтaкaн)
Мукa - 150 гp (1 cтaкaн)
coдa, гaшeннaя укcуcoм - 1 ч. л.
coль - щeпoткa
вaнилин или вaнильный caxap - пo жeлaнию
Haчинкa для шapлoтки:
яблoки - 4 шт.
caxap - 2 cт. л.
кopицa мoлoтaя - пo жeлaнию
pacтитeльнoe мacлo - 0.5 ч. л. для cмaзывaния фopм

Как испечь пышную шарлотку с яблоками в духовке:

Для нaчaлa нeoбxoдимo тщaтeльнo пpoмыть яблoки и oтдeлить oт cepдцeвины. Зaтeм нapeзaть тoнкими плacтинкaми.

Пocлe этoгo вылoжить в глубoкую миcку и пepecыпaть яблoки caxapoм, чтoбы oни пуcтили coк.

Для пpигoтoвлeния тecтa для шapлoтки тщaтeльнo взбить яйцa пpи пoмoщи микcepa в гуcтую пышную и тягучую пeну, пoтиxoньку пoдcыпaя в ниx, пo мepe взбивaния caxap и coль.
Пocлe тoгo, кaк яйцa c caxapoм были, кaк cлeдуeт, взбиты, дoбaвляeтcя coдa, гaшeннaя укcуcoм. Heoбxoдимo дoбитьcя тoгo, чтoбы aбcoлютнo вcя coдa былa пoгaшeнa укcуcoм, в инoм cлучae в гoтoвoй шapлoткe oт нee ocтaнeтcя нeпpиятнoe пocлeвкуcиe или зaпax.

Совет
Bo избeжaниe этoгo нeoбxoдимo дoбaвлять пo кaпeлькe oбычнoгo cтoлoвoгo укcуca к coдe, пoкa oнa нe пepecтaнeт шипeть.

Зaтeм к тecту дoбaвляeм вcю муку, пoмeшивaя cвepxу вниз oбычнoй лoжкoй, пoкa вcя мacca нe cтaнeт oднopoднoй и глaдкoй, дoбивaяcь кoнcиcтeнции cмeтaны. Зaливнoe тecтo для вкуcнoй яблoчнoй шapлoтки гoтoвo.

B фopму, oбъeмoм пpимepнo 20 cм, cмaзaнную мacлoм, выклaдывaeтcя тpeть тecтa. Яблoки нeoбxoдимo oтдeлить oт пущeннoгo ими coкa и aккуpaтнo вылoжить пo вceй пoвepxнocти тecтa, пocыпaть кopицeй и зaлить ocтaвшимcя тecтoм.
Bыпeкaть пиpoг c яблoкaми нeoбxoдимo в дуxoвкe пpимepнo 40-50 минут, пpи 160-180 гpaдуcax, в зaвиcимocти oт дуxoвки.

Гoтoвую шapлoтку ocтудить пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe и oбcыпaть caxapнoй пудpoй. Bкуcнaя яблoчнaя шapлoткa гoтoвa. Teпepь вкуcный яблoчный пиpoг мoжнo пoдaвaть дoмaшним. Oн будeт нeжным, лeгким и oчeнь вoздушным. Maкcимум вкуca и apoмaтa пpи минимумe зaтpaт нa пpoдукты и вpeмя пpигoтoвлeния. Приятного аппетита!

Яблочный пирог в духовке на кефире. Бабушкин рецепт приготовления шарлотки

Бабушкин рецепт пышной шарлотки из яблок на кефире. Он очень простой, времени на приготовление требуется совсем немного, а выпечка получается просто изумительная.
Состав:
Яблоки — 3 шт.
Кефир — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода с уксусом — 0,5 ч. л.
Корица — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Масло подсолнечное — для смазывания формы
Крупа манная — для посыпки формы

Приготовление:

Яблоки моем, очищаем от семенных коробочек, срезаем кожицу и произвольно нарезаем на небольшие кусочки.

В глубокую миску наливаем стакан кефира. Добавляем туда стакан сахара. Даем сахару немного раствориться и перемешиваем все.

Разбиваем в миску два яйца и снова мешаем.

Высыпаем муку, замешиваем тесто.

В тесто добавляем соду гашеную уксусом и немного ванили. В последний раз перемешиваем тесто. Тесто должно получится как густая сметана.

Форму смазываем растительным маслом. Присыпаем манной крупой. Выкладываем яблоки и равномерно распределяем их по дну формы.
Присыпаем яблоки корицей.

Выливаем тесто и слегка стряхиваем форму чтобы оно равномерно растеклось.
Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Обязательно проверяем его готовность с помощью спички. Чистым концом спички нужно проткнуть выпечку в нескольких местах, если кончик будет сухим, то пирог готов, если с кусочками влажного теста — пеките дальше.

Готовый пирог выкладываем на тарелку. Используем для этого разделочную доску. Накрываем форму доской как крышкой, и резко переворачиваем всю эту конструкцию, пирог должен оказаться перевернутым на доске.

Затем накрываем его тарелкой и снова все это переворачиваем. Шарлотка готова. Можно звать гостей. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Секреты приготовления. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в духовке. Рецепт быстрого приготовления ленивой шарлотки

Когда гости на пороге, ставим чайник на плиту, а шарлотку в духовку. Она получится мягкая и румяная!
Состав:
Яблоки свежие небольшие — 6-8 шт.
Масло подсолнечное — 9 ст. л.
Сахар-песок — 0,5 стакана
Мука пшеничная — 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Масло сливочное для смазывания формы — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до образования пены, удобно миксером.

Затем добавляем растительное масло, соду, гашенную уксусом, по желанию немного ванильного сахара и чуточку корицы, муку.

Взбиваем все еще раз миксером до однородности.

Моем яблоки, чистим от кожуры. Нарезаем произвольного размера.

Перемешиваем яблоки с тестом.

Выкладываем в форму для запекания (24 см), застеленную бумагой для запекания. Бока формы смазываем сливочным маслом. Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 35-45 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.

Ленивая шарлотка с яблоками готова.

Приятного чаепития!

Несколько секретов приготовления вкусной шарлотки из яблок:

1. Для пирога подойдут абсолютно любые яблоки. Но вкуснее всего выпечка получается с твердыми и кисловатыми плодами. Идеально подходит антоновка. Пирог получается с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
3. Не переусердствуйте со слоем яблок, они должны покрывать дно формы в один слой, в противном случае пирог получится клеклым и не пропечется.
5. Для шарлотки подойдет даже подкисший кефир. Кефир можно заменить половиной стакана сметаны.
6. В тесто еще можно добавить пару столовых ложек майонеза. Выпечка получится пышнее и вкуснее.
7. Для экономии времени мешайте тесто для шарлотки блендером, он отлично справляется с этой задачей.
8. Если пирог после выпекания «не хочет» отходить от краев формы есть несколько способов его от туда извлечь. Во-первых, постучите по дну перевернутой формы деревянной толкушкой в нескольких места. Во-вторых, оберните влажным полотенцем форму, подождите немного и повторите переворачивания. После таких действий все должно получится.

Шарлотка из яблок и творога

Настоящее лакомство из самых простых продуктов — шарлотка с творогом и яблоками.

Состав:
Ломтики хлеба — 6 шт.
или Сухари — 100 гр
Творог — 500 гр
Яблоки — 300 гр
Молоко — 0,5 л
Яйца — 1 шт.
Желток — 1-2 шт.
Масло сливочное — 80 гр
или Маргарин — 80 гр
Пудра сахарная — 200 гр
Изюм — 30 гр
Коньяк — 1 ст. л.
или Ром — 1 ст. л.
Сахар ванильный — 20-30 гр
Корица в порошке — 2-3 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Как приготовить шарлотку с творогом и яблоками в духовке:

Масло нужно нагреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким. Молоко подогреть до температуры тела.

Сухари или ломтики черствого хлеба нарезать на кусочки. Отложить 2 ст. л. крошек для посыпки формы.

Сухари залить теплым молоком. Оставить на 30 минут. Отжать.

Добавить сливочное масло (60 гр), яйцо, ром, ванильный сахар, сахарную пудру (40 гр), соль. Массу перемешать.

Желтки отделить от белков.

Творог протереть через сито или измельчить блендером.

Добавить желтки, сахарную пудру (80 гр), массу размешать.

В форму, смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями, выложить половину массы из сухарей.

На нее - половину творожной массы. Чтобы слои были ровнее, творожную массу лучше сначала выложить небольшими кучками, а затем их размазать.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Затем натереть на терке.

Натертые на терке яблоки смешать с остатком сахара, корицей.

На творожный слой выложить яблоки.

Изюм промыть.

Посыпать яблочный слой.

На яблоки выложить оставшуюся творожную массу.

На нее - оставшуюся массу сухарей.

Растопить оставшееся масло.

Сверху шарлотку залить сливочным маслом (20 гр).

Запекать шарлотку с творогом и яблоками в горячей духовке при температуре 200 градусов 1 час.

Готовую шарлотку с яблоками и творогом посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

Шарлотка рецепт с яблоками и грушами

С грушами получается необычный вкус.
Состав:
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар-песок — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яблоко — 1 шт.
Груши — 1 шт.
Сода пищевая — 0,25 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Необходимо взбить 4 яйца. Добавляем 1 стакан сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Затем добавляем 1 стакан муки и хорошо все перемешиваем.

В полученное тесто добавляем соду, гашенную уксусом. Можно вместо этого добавить разрыхлитель.

Необходимо вымыть яблоки и груши. И порезать кусочками.

Выложить яблоки в тесто, перемешать.

Выложить тесто с яблоками в форму, смазанную маслом. Ставим в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов на 30 минут.

Сверху украшаем сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного всем чаепития.

На заметку:
ВАЖНО: Когда поставите пирог в духовку, первые 10-14 минут не открывайте её, чтоб тесто не упало. Потом можно аккуратно посмотреть. Если шарлотка поднялась и верх уже запекается, желательно снизить температуру, чтобы пропеклась середина пирога. А когда тесто еще не поднялось, не зарумянилось, то смело поднимайте температуру до 200ºС.

Яблочный пирог (шарлотка) с корицей в духовке

Когда яблок собрали много, как не испечь вкусный яблочный пирог к чаю!
Состав:
Для теста:
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца куриные — 3-4 шт.
Сода — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Масло для смазывания формы — 1 ч. л.
Для начинки:
Яблоки средние — 4-5 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Корица молотая — 0,5-1 ст. л.

Как приготовить яблочный пирог (шарлотку) с корицей:

В миску вбить яйца. Добавить сахар и соль.

Все хорошо взбить миксером 3-5 минут.

Муку просеять. Добавить к яичной массе муку и соду. Перемешать тесто до однородности.

Яблоки вымыть. Можно очистить от кожуры. Разрезать на 4 части, вырезать семенную коробочку. Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Яблоки посыпать сахаром и корицей. Перемешать.

Включить духовку. Форму смазать маслом, можно присыпать мукой или манкой. Выложить в форму половину теста.

Затем слой яблок.

Потом остававшееся тесто. Форму поставить в духовку на среднюю полку.
Выпекать яблочный пирог в разогретой духовке при 180 градусах 35-45 минут, до румяности (время выпечки зависит от особенностей духовки). Как и для любого бисквитного теста, духовку желательно при выпечке не открывать.

Шарлотка с яблоками и корицей готова. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками в духовке со сметаной. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Ароматная шарлотка из батона с яблоками и брусникой. Оригинальный рецепт яблочного пирога в духовке

Ароматная шарлотка, до невозможности, сочная, кисло-сладкая, с нежной серединкой и хрустящей поджаристой корочкой!
Состав:
Батон — несколько ломтиков под вашу форму
Яблоки — 4 шт.
Брусника замороженная — 1 стакан
Сахар демерара от «Мистраль» — 1 стакан
Яйца — 4 шт.
Сливки 20% — 150 мл
Ликер «Пинаколада» — 3 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление:

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Распустить в сотейнике одну ложку масла, всыпать пару ложек сахара, выложить яблоки и тушить, помешивая, до легкого смягчения. Влить коньяк и снова тушить до полного испарения жидкости и карамелизации яблок. Остудить начинку.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму обильно смазать второй ложкой сливочного масла.

Размешать венчиком в миске яйца, 2 ложки сахара и молоко. Влить ликер и снова размешать. Батон нарезать тонкими ломтиками, хорошо смочить в яичной смеси и плотно выложить ломтиками дно и бока формы.

Добавить к яблокам замороженную бруснику и посыпать все 2-3 ложками сахара-по вкусу. Хорошо размешать и выложить начинку в форму. Накрыть сверху намоченными в яичной смеси ломтиками батона, формуя закрытый пирог. Сверху аккуратно вылить остатки яичной смеси. Можно положить сверху хлопья сливочного масла.
Запекать в духовке до румяной корочки. Дать постоять в отключенной духовке 5 минут.

Сервировать теплой, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Испеките шоколадную шарлотку с абрикосами. Результат понравится всем.
Состав:
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар-песок — 150 гр
Кефир — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Какао — 2 ст. л.
Абрикосы свежие — 10 шт.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Мята — по вкусу

Приготовление:

Соединяем яйца и сахар и хорошо взбиваем, добавляем кефир, еще раз все хорошо взбиваем.

Затем в эту емкость добавляем просеянную муку.

Не забываем про соду, которую не гасим.

Добавляем какао. Абрикосы и шоколадный вкус теста очень хорошо гармонируют.

Абрикосы разрезаем пополам, освобождаем от косточек. Используем форму для выпечки без дна, стелим форму бумагой для выпечки. Кладем на дно половинки абрикосов, половину от всех.

Выливаем сверху тесто и кладем оставшиеся половинки абрикосов. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Достаем из духовки, даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежим абрикосом и мятой.

Пирог разрезаем на кусочки и подаем на стол. Приятного чаепития!

Яблочный пирог (шарлотка) с ванилью

Пирог получится и красивым и вкусным.
Состав:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 300 гр
Ваниль - 1 стручок
Мука - 300 гр
Яблоки (лучше антоновские) - 5 шт.
Масло сливочное - 100 гр + для смазки формы
Сливки 35% - 100 мл
Сахар коричневый - 100 гр
Соль
Сахарная пудра

Приготовление:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать коричневый сахар, прогреть 2 минуты.

Добавить яблоки, семена ванили и сам стручок.

Готовить 5 минут, затем влить сливки, перемешать, довести до кипения на медленном огне, проварить 3-4 минуты, помешивая. Снять сковороду с огня, вынуть стручок, слегка остудить.

Для теста взбить яйца, соль и сахар в пышную пену в течение 10 минут. Добавить просеянную муку, осторожно перемешивая.

Разъемную форму диаметром 26-28см смазать маслом. Вылить в нее большую часть теста, выложить яблоки вместе с соусом и равномерно распределить их по поверхности.

Сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.

Посыпать сахарной пудрой.

Нарезать пышный пирог на порции и подавать на стол. Приятного чаепития.

Шарлотка с яблоками и орехами по-французски

Французская шарлотка — яблочный пирог, для которого не нужно возиться с тестом. Из остатков белого хлеба и яблок можно соорудить великолепный десерт.
Состав:
Хлеб белый, черствый (не сухой) — 200-230 гр
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,75 стакана
Молоко теплое — 1-1,25 стакана
Яблоко — 500 гр
Орех грецкий — 50 гр
или цедра лимона — 3 ч. л.
Сухари толченые — 5 ст. л.
или печенье толченое — 5 ст. л.
Масло растительное — 30 гр
Пудра сахарная — 5 ст. л.

Как приготовить шарлотку по-французски:

Взбить яйца с сахаром.

Развести теплым молоком, снова взбить.

Хлеб нарезать кубиками размером 1 см. Хлеб должен быть черствый, но не сухой.

Кубики хлеба залить яично-молочной смесью, дать постоять 40-45 мин.

Орехи измельчить в крошку.

Яблоки очистить, нарезать кубиками.

Добавить к ним орехи (30 гр) или цедру.

Смешать с разбухшим в смеси хлебом.

Включить духовку для разогрева. Сковороду, противень или форму смазать маслом, посыпать толчеными сухарями (или измельченным печеньем). В форму выложить ровным слоем приготовленную массу. Немного прижать, уплотнить. Сверху посыпать грецкими орехами (20 гр) или сухарями, смазать (полить) маслом (1-2 ст. л.).

Выпекать французскую шарлотку с яблоками при 200°С примерно 30 минут. Затем дать постоять 10-15 минут, посыпать сахарной пудрой.

Разрезать французскую яблочную шарлотку на порции и подавать. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Рецепт быстрого приготовления

Интересный рецепт шарлотки на скорую руку. Сочетание нежного омлета и ароматных яблок дают поистине потрясающий вкус.

Состав:
Мука — 4 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яблоко — 4 шт.
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль — 0,125 ч. л.
Ванилин — на кончике ножа
или ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр)

Как приготовить шарлотку из яблок на сковороде в духовке:

Яблоки средней величины моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками.

Разогревают сковороду, растапливают 1 ч. ложку сливочного масла.

Подготовленные яблоки слегка тушат со столовой ложкой сливочного масла на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Просеивают муку. Включают духовку.

Кладут в миску муку, соль, ванилин, вбивают яйца.

Затем перемешивают, вливают молоко и снова перемешивают.

На сковороде растапливают сливочное масло. В сковороду выливают часть смеси.

Кладут яблоки.

Яблоки заливают остатком смеси.

Ставят в духовку на среднюю полку. Выпекают шарлотку с яблоками в духовом шкафу при средней температуре 180-190 градусов до готовности 2-3 минуты.

Готовый омлет выложить на блюдо, посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Шарлотка из яблок готова. Приятного аппетита!

Приготовьте семье нежную шарлотку с яблоками к чаю! Шарлотка получается вкусной, красивой, воздушной и просто тает во рту! Аромат свежей выпечки не оставит никого равнодушным! Шарлотка с яблоками — рецепт для тех, кто любит простую домашнюю выпечку. Приятного чаепития! До новых встреч на моем блоге!

P.S. Дорогие читатели! Анонс от 20.12.2018.. Школа блогеров Дениса Повага — доступ в WhatsApp класс блогеров на 12 месяцев по акции 1 дня -57 % https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ #заработоквинтернете #каксоздатьсвойблогсайтизаработатьнанем💲 #заработокнадому

И еще одна новость. P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 мая , с 1 апреля, Днем смеха и дурака , с Пасхой , с Масленицей , с 8 марта , с 23 февраля , с 14 февраля , Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать:

Фруктовые пироги хороши тем, что ингредиенты для них всегда найдутся под рукой. Если времени мало, то быстрый рецепт шарлотки - самое то. Нарезать фрукты и взболтать жидкое тесто - дело пяти минут. Останется только соединить составляющие пирога в форме и включить духовку. Вуаля. Можно вернуться к другим заботам, пока ароматная выпечка будет поспевать в духовке без вашего участия.

Быстрая шарлотка в духовке

Когда нужно приготовить блюдо как можно скорее, важно, чтобы этапов приготовления было как можно меньше: порезать, размешать, налить и запечь. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке как раз такой. Минимум времени, усилий, и можно звать всех к столу.

Классический рецепт

Блюдо готовится 45 минут. Из них для взбивания и подготовки составляющих потребуется всего 5 минут. Остальное время шарлотка проведет в духовке.

Вам понадобится:

• яблоки - 3 шт.;
• сахар - полтора стакана;
• мука - полтора стакана;
• яйцо - 4 шт.

Приготовление

1. В глубокой посуде яйца взбейте с сахаром. Быстрее получится, если использовать миксер на высокой скорости.
2. Всыпьте муку в ту же миску и размешайте на низкой скорости или венчиком.
3. Яблоки освободите от косточек и порежьте.
4. В смазанную форму высыпьте фрукты и налейте сверху тесто.
5. Пеките шарлотку 40 минут при температуре 190 градусов

Обычную шарлотку на скорую руку можно посыпать корицей, сахарной пудрой или полить порционные кусочки глазурью.

На кефире

Это наверняка самый простой рецепт шарлотки с яблоками. Никаких сложных действий или необычных продуктов в составе. Кроме того, блюдо готовится без миксера. Пышность теста достигается за счет добавления гашеной соды. Это тот случай, когда получается постряпать просто, быстро и вкусно.

Вам понадобится:

• масло сливочное - 100 г;
• яблоки - 4 шт.;
• кефир - 1 стакан;
• мука - 2 стакана;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 1 стакан;
• сода - половина чайной ложки;
• уксус - чайная ложка.

Приготовление

1. Подержите масло в микроволновке, оно должно стать жидким.
2. Всыпьте к нему сахар, добавьте кефир и яйца. Мешать нужно до однородного состояния.
3. Насыпьте в тесто муку и соду, политую уксусом.
4. Подготовленные яблоки порежьте в тесто.
5. Вылейте смесь в глубокий противень и пеките полчаса при 180 градусах.

Быструю шарлотку с яблоками лучше подавать теплой. Если фрукты сладкие, можно убавить количество сахара или добавить в тесто немного кислых ягод, например, бруснику или клюкву.

С яблоками и сметаной

Тесто на сметане делает обыкновенную шарлотку нежной и мягкой внутри. Традиционно, лучше всего подойдут кислые яблоки, но и с кисло-сладким сортом этот пирог на быструю руку всегда получается удачным. Всего за 10 минут вы управитесь со всеми подготовительными работами, а потом работать будет духовка.

Вам понадобится:

• яблоки - 5 средних;
• сметана - 1 стакан;
• сахар - 1 стакан;
• яйцо - 2 шт.;
• мука - 1 стакан;
• сода - половина чайной ложки;
• уксус - 1 чайная ложка;
• корица, ванилин.

Приготовление

1. Сахар, сметану и яйца взболтайте.
2. Добавьте в посуду с яйцами соду, залитую уксусом, и аккуратно насыпьте муку и ванилин.
3. Замешайте достаточно вязкое тесто, но не гуще, чем на оладьи.
4. Почистите яблоки, нарежьте и посыпьте корицей.
5. Высыпьте часть фруктов в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
6. Полейте тестом. Затем доложите вторую часть яблок, остальное тесто налейте сверху.
7. Пеките шарлотку в духовке 40 минут при 180 градусах.

Выбирайте для выпечки крепкие ароматные яблоки. Чуть недозрелые предпочтительнее, чем переспевшие. Если кислых яблок нет под рукой, добавьте в пирог цедру лимона или апельсина. Также дополнительные оттенки вкуса придадут пара-тройка слив или горсть смородины.

На растительном масле

Тесто в этом простом рецепте яблочной шарлотки по консистенции напоминает шифоновый бисквит - такое же нежное и воздушное. А готовится блюдо совсем быстро. Несколько минут отнимут подготовительные работы, а дальше всю работу выполнит духовка. Останется только накрыть на стол.

Вам понадобится:

• масло растительное без запаха - 6 ст. л.;
• яблоки - 5 шт.;
• сахар - полстакана;
• мука - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Взболтайте яйца с растительным маслом и сахаром, всыпьте к смеси разрыхлитель.
2. Добавьте муку, замешайте довольно вязкое тесто.
3. Фрукты порежьте произвольно прямо в чашу с тестом.
4. Все смешайте и переложите в смазанную посуду для выпечки.
5. Включите духовку на 200 °С и пеките 40 минут.

Быстрые рецепты для мультиварки

Классический

Яблочный пирог в мультиварке готовится по классическому рецепту. Отсутствие дополнительных ингредиентов и операций ускорит процесс.

Вам понадобится:

• сахар - 1 стакан;
• яблоки - 3 шт.;
• мука - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• разрыхлитель - 12 г;
• масло - немного для смазывания.

Приготовление

1. Почистите и нарежьте яблоки.
2. Взбейте венчиком сахар с тремя яйцами.
3. Высыпьте в тесто разрыхлитель и муку.
4. Чашу смажьте и насыпьте в нее фрукты.
5. Вылейте в чашу тесто и нажмите кнопку «Выпечка».
6. Готовьте пирог 65 минут.

С апельсинами

Когда речь заходит о приготовлении блюда на скорую руку, это вовсе не означает, что оно обязано быть классическим, без изюминки. Любой, даже довольно простой рецепт яблочной шарлотки, можно разнообразить и привнести что-то нестандартное, например, замечательный дуэт апельсина и яблока.

Подойдут и сладкие яблочки, необходимую кислинку добавит апельсин. С кислыми фруктами можно чуть прибавить сахара.

Вам понадобится:

• апельсин - 2 средних;
• яблоки - 2 некрупных;
• яйцо - 5 шт.;
• мука - 200 г;
• сахар - 150 г;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• цедра двух апельсинов;
• ванилин, корица - по желанию;
• масло для смазывания чаши.

Приготовление

1. Взболтайте яйца с сахаром венчиком или миксером.
2. Разрыхлитель и цедру смешайте с просеянной мукой и ванилином. Соедините с яичной массой.
3. Яблоки и апельсины почистите и нарежьте.
4. Положите на дно чаши кусочек пергамента, смазанного маслом.
5. Налейте в чашу тесто.
6. Выложите апельсины и яблоки, присыпьте корицей.
7. Запустите программу «Выпечка» на 65 минут. Когда закончится выпекание, подержите шарлотку в мультиварке в режиме поддержания тепла с закрытой крышкой еще 15 минут.

Отделите края выпечки от стенок формы при помощи силиконовой лопатки. Чтобы выложить шарлотку на блюдо, воспользуйтесь паровой вставкой.

По этому легкому рецепту шарлотки с яблоками и апельсинами можно испечь пирог совершенно с любыми замороженными ягодами, которые есть в холодильнике. Сюда подойдут как кислые брусника или клюква в сочетании с яблоками, так и сладкая вишня.

У каждой хозяйки есть свои фавориты среди рецептов. Когда блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций, его шансы стать любимым, несомненно, повышаются. Простой рецепт пирога шарлотки с яблоками - лидер среди всех рецептов легкой и быстрой выпечки к чаю. А множество дополнительных вариантов разнообразить этот десерт сделают его незаменимым в копилке ваших рецептов.

Рядом падает яблоко от… яблочного пирога!

Золотая польская осень - это время прогулок по парку, поисков каштанов и разноцветных листьев и последних лучей солнца. Мы особенно рекомендуем прогулку по парку Пшемысль, который исключительно очарователен в это время года. Однако погода не всегда нас балует, что побуждает больше заботиться об иммунитете. Особенно в наши дни мы уделяем особое внимание образу жизни и тому, что мы едим. Каждое время года характеризуется определенными ароматами, которые царят на кухне.Осенью, помимо груш и слив, на наших столах не должно быть яблок.

Почему стоит есть яблоки?

Английская пословица гласит: «Яблоко в день отгоняет доктора » , и польские эксперты с этим единодушно согласны. Яблоки - источник многих витаминов, минералов и антиоксидантов. Ежедневное употребление этих фруктов укрепляет иммунитет, особенно в то время, когда мы подвержены сезонным инфекциям. Всего одно яблоко в день поможет нам очистить организм от токсинов, отрегулировать пищеварительную систему и снизить количество всасываемого холестерина.Не думаю, что нам нужно больше убеждать вас в том, насколько сильны эти чудесные плоды.

Яблочный пирог - королева тортов

В кондитерской Фиоре очень часто присутствует запах печеных яблок, благодаря яблочному пирогу, который занимает уникальное место в нашем сладком предложении. История этого торта сложнее, чем может показаться. Одно можно сказать наверняка - его впервые подала французский кондитер Мари-Антуан Карим в 19 веке.Неизвестно, какой принцессе он обязан своим именем. Первая версия - кондитер очень хотел угодить своему работодателю, назвав торт « charlotte russe» в честь жены царя Николая II - Александры Федоровны, которую прозвали Шарлоттой Прусской. Вторая история гласит, что яблочный пирог своим названием обязан другой придворной даме - баварской принцессе - Софии Шарлотте Виттельсбах. По сей день в кондитерском сообществе ведутся дискуссии о том, как это было на самом деле.

Несмотря на это, яблочный пирог вполне можно назвать королевой тортов.

То же самое и с нашей кондитерской, потому что это одна из тех выпечок Fiore, которые вы чаще всего покупаете, особенно по воскресеньям.

Секрет яблочного пирога Fiore

Помимо исключительно песочного печенья и крошки, сделанной вручную, наиболее важную роль в нашем яблочном пироге, конечно же, играют яблоки. В Fiore качество ингредиентов является главным приоритетом. Большая часть нашей продукции поступает от местных поставщиков.То же самое и с яблоками, которые нам поставляет ферма г-на Тадеуша Шелиги из Журавицы недалеко от Пшемысля, специализирующаяся на выращивании яблок с 1979 года. В саду площадью 20 га выращивают более 15 сортов яблок, при выращивании которых учитывается защита окружающей среды. Нам больше нечего делать, кроме как побуждать вас есть яблоки ... желательно спрятанные в яблочном пироге Фиоре :)

Кофе, вдохновленный яблочным пирогом - Мы едим в Лодзи

В кофейном конкурсе преобладали предложения с ароматными сиропами и спиртами, но приз был присужден композиции, вдохновленной яблочным пирогом.

Автор оригинального рецепта и победитель конкурса, подготовленного в рамках Affogato Coffee Academy, - Joanna . Письмо с рецептом попало на ленту (вчера в 23.30), и мы еще раз узнали, что нужно дождаться последнего момента, чтобы определиться с победой.Джоанна получает двойное приглашение на кофе и десерт в Affogato, и мы дарим ей кофе.

Кофе Шарлотта по рецепту Джоанны

Это вариация одного из самых популярных десертов, который подается с кофе, так называемого «разложенного» сидра, то есть разложенного и смешанного с кофе.

1. Приготовление яблочного соуса с корицей и имбирем.

Яблоко нарезать небольшими кусочками и тушить с сахаром (добавить сахар по вкусу) и специями (корица и имбирь).Наконец, все перемешать до однородной массы и остыть.

2. Приготовление крошки

2a) Натереть крошку пальцами с равным количеством муки, масла и коричневого сахара (можно добавить больше сахара, но крошка будет очень твердой), пока крошка не превратится в комки. Вылейте крошку на бумагу для выпечки и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение нескольких минут, пока крошка не подрумянится. Прохладный.

2b) по желанию вы можете использовать крошку вместо крошки, хотя ваша собственная крошка будет намного лучше

3.Приготовить кофе:

Взбить молочную пену и посыпать небольшим количеством корицы и имбиря. Влейте свежесваренный эспрессо и хорошо перемешайте. Украсить сладкими взбитыми сливками. Полить яблочным соусом взбитые сливки и посыпать крошкой. Украсить долькой сушеного яблока и подавать.

Приятного аппетита!

5 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ПОХУДЕНИЯ! Совет моего друга

Представляю вам Агнешку Кежковскую, диетолог, диетолог одного из лучших центров Померании, любительница спорта, здорового образа жизни , а главное - человека с удивительным подходом к людям и к тому, что он делает, с большим и добрым сердцем.

Я решил дать Агнешке место в Интернете, чтобы она могла поделиться с вами ценными советами по питанию, кулинарии и т. Д. Я сам очень часто звоню Аге и спрашиваю совета, я слежу за ними и делюсь ими с вами здесь, в блоге :) Начинаем!

***

Все хотел бы, чтобы похудение было для вас удовольствием, желательно сбросить вес один раз в хорошо, относительно быстро, потому что в отпуске надо надевать купальники 5-летней давности, нет и те платья, которые были куплены слишком узко...

Как это В самом деле? Если худеть с умом, так и будет! Однако вам следует не забудьте похудеть:

1) ЕСТЬ. Ешьте регулярно, 5-разовое питание каждые 3-4 часа (в зависимости от режима день, если мы встаем поздно, то не хватает одного приема пищи). По нашим часам биологический, мы должны съесть первый прием пищи в течение часа после пробуждения, о в 7:00 секреция пищеварительных соков наивысшая, поэтому еда есть легко усваивается. Прием пищи в соответствии с биологическими ритмами - одна из тем отдельный пост.

2) ЕСТЬ Z ГОЛОВА. Помните - мы никогда не смешиваем сладкое и жирное в одном приёме пищи, потому что затем накапливается этот неприятный холестерин, который накапливается в ягодицы, бедра и живот. Мы максимально разнообразим питание, то есть давайте покушать сезонно и красочно - много красочных овощей, которые подойдут нам источник различных витаминов. Едим цветное мясо, т. Е. Розовую птицу, темно-красная говядина и белая рыба. Среди фруктов особенно рекомендую яблоко - помещается в сумочке и есть в наличии круглый год.

3) ПИТЬ. Напитки следует доливать в количестве около 2-3 литров в день, в том числе супы, чаи, все соки и компоты. Итак, осталось около 1,5 л жидкости. доливает, и желательно, чтобы это была вода. Для начинающих лучше всего подойдет простая вода минерал хоть и весенний, но и хорош для людей, чей рацион хороший сбалансированный. Однако правило одно - мы не пьем еду. разбавить пищеварительные соки. Ведь мы заботимся о быстром пищеварении еда, чтобы чувствовать себя хорошо, чтобы не было газов, а главное - чтобы чувствовать себя хорошо ничего не откладывалось;)

4) ПОЕЗД.Что ж, к сожалению, звучит пугающе, но никто особо не говорит о выпуске много денег на занятия по аэробике, индивидуальный тренер или убийца Бег. Я имею в виду быстрые прогулки, например с собакой, поездки катание на велосипеде с семьей или поход в бассейн с любимым человеком. Дело в том, что доставлено деньги побуждают к действию. К сожалению, это время, которое мужчина проведет денег больше, чтобы действовать, поэтому я рекомендую покупать подписку на бассейн или для танцев (рекомендую зумбу!).

5) НЕТ УБИТЬ СЕБЯ. Все посты хороши, но ненадолго. Быстрый видимый эффект a то, к сожалению, эффект йо-йо или проблемы с выпадением волос, цветом лица, с колоть ногти, т.е.вобщем на здоровье. Золотое правило гласит: «мы едим, чтобы жить, а не чтобы есть». Что ж, в этом много чего правда, потому что если мы хотим чего-нибудь сладкого, мы все равно съедим это, а в больших больше, чем если бы у нас было это "что-то" в нашем ежедневном меню. Что ж Тяга очень важна в ежедневном меню и, к сожалению, но человек он всего лишь человек, поэтому каждый заслуживает от жизни чего-то приятного (читайтеесть ;)). То же самое и с упражнениями. Если первая тренировка будет тоже интенсивно, потому что после того, как мы заболели, мы, к сожалению, отговариваем себя от упражнений и с наша потеря веса не сбудется. Поэтому рекомендую сочетать приятное с полезный!

Я верю в людей, поехали!

Возлюбленный Шарлотта, спасибо за отличное предложение поделиться своими знаниями с другими. и что я люблю делать или помогать;)

[Шарлотта]: *

В следующий post: почему у вас болит голова и как с этим бороться?

Если у вас есть какие-либо вопросы к Агнешке, не стесняйтесь обращаться ко мне по электронной почте[email protected] :)

Яблок для яблочного пирога - какой сорт выбрать? - Десерты

Правильный выбор яблок для яблочного пирога - основа вкусного торта. Вот кислые и сладкие сорта яблок, которые можно использовать для приготовления выпечки.

Яблочный пирог - сладкое яблоко сорта

• Лигол - имеют кремообразную мякоть и отличаются высокой нежностью. Пряный вкус делает их идеальными для яблочного пирога, но ... они довольно нестабильные.Их собирают с конца сентября до середины октября и обычно хранят только до января. У них сладкий, но слегка кисловатый вкус, идеально подходящий для любых тортов.
• Champion - этот сорт яблок очень сладкий и сочный.
• Papierówka - ломкие, «гнилые» яблоки, ассоциирующиеся с детством, подходят как для яблочного пирога, так и для другой выпечки.
• Lobo - Обычно мы едим их в сыром виде, хотя их стоит переработать.

Яблочный пирог - кислые сорта яблок

• Gloster - типичный сорт кислых яблок из Германии, хотя и входит в число кисло-сладких сортов. Плоды твердые, по вкусу хорошо сочетаются с мясом, из них можно запечь утку с яблоками, скорее не подходят для яблочного пирога.
• Szara reneta - сорт, который, наверное, знает каждый. Его плоды кислые и содержат много витамина С.
• Antonówka - довольно кислые яблоки с зеленой или желтоватой кожицей.Одно из лучших яблок для яблочного пирога.

Что нужно помнить, покупая яблоки к яблочному пирогу?

Не стоит выбирать для яблочного пирога сладкие фрукты - лучше покупать кисло-сладкие или кислые. Для теста подойдут сорта «Антоновка » или серая ренета .

Покупая яблоки для яблочного пирога обращайте внимание на то, чтобы у них не было повреждений . От гниющего яблока нужно отказаться не только ради здоровья, но и ради вкуса.

Если на кожуре яблока есть коричневые пятна, это означает, что содержит канцерогенный патулин , который проникает в мякоть.

Содержание этой статьи было первоначально опубликовано 13 октября 2014 г. от имени Edipresse

Смотрите также наши рецепты яблочных пирогов:
Яблочный пирог рассыпчатый - видео рецептов
Яблочный пирог с пудингом - рецепт
Яблочный пирог с пудингом - рецепт
Яблочный пирог - рецепты
Яблочный пирог - лучшие рецепты
Простые рецепты яблочного пирога

Я ем ... Мы едим!: Июнь 2017

В прошлом месяце у меня была возможность побывать в столице по случаю книжной ярмарки и Бещадских гор, чтобы поболеть за моих друзей, бегущих на Мясника. Так что позвольте сегодняшнему рецепту составить компанию тексту с недоверием.

Что общего у Варшавы с Бещадами?

1. Знаменитости везде

А может даже не знаменитости, а известные люди. Конечно, Варшава - центр культурной жизни, поэтому неудивительно, что там легко встретить актеров, писателей и знаменитостей.И, казалось бы, в Бещадах все они спрячутся в лесу и прячутся от глаз болельщиков. Нет ничего более плохого. В мясной лавке в Бещадах бежал не кто иной, как Роберт Корзеневский.

2. Нет автоматических карусельных дверей

Что в Бещадах, конечно, не удивительно, потому что такая дверь в Секерезаду была бы как минимум лишней и забавной, а других зданий не так много, но в Варшаве, в галерее Złote Tarasy, открывать вращающиеся двери было странным опытом. .Ах, эта столица :)

В Варшаве, помимо прослушивания 4 мероприятий, происходящих одновременно у окна общежития, в котором я жил, я был на большой выставке и прекрасной книжной ярмарке. В Бещадах находится самая известная в Польше ультра трасса. Я ходил по столицам вдоль и поперек, чтобы добраться туда, куда я хотел. В горах я прошел всего 8 км до Смерека, чтобы подбодрить бегунов, но от одного вида их усилий у меня заболели ноги.

4. Мы умеем хорошо есть

Поляки, наверное, мастера вкусно готовить. Когда вы устанете, вас прекрасно накормят бургером и картошкой, а когда вы поймёте момент в горах, чтобы посетить трактир, вам подадут гуляш на картофельном блинчике.

Состав:

20 маленьких картофелин

2 моркови

1 луковица

1 столовая ложка острого перца

0,5 столовой ложки копченой паприки

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка куркумы

1 столовая ложка нарезанного укропа

1 чайная ложка сахара

щепотка соли 9000 3

Картофель очистить и переложить в миску. Лук нашинковать листьями.Добавляем специи, лук и масло. Все перемешиваем. Вылить на бумагу для выпечки и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.

Морковь очистить и нарезать кольцами. Добавляем масло и сахар. Смешиваем. Добавляем в духовку. Запекайте все примерно 35 минут, пока овощи не станут мягкими.

Достаем из духовки картофель и морковь, смешиваем все с укропом и подаем с мясом на гриле или жареным яйцом.

Приятного аппетита!

Поздравляем всех, кто выжил в этом кровавом горном спуске.Пусть в ушах звенят слова песни ... Зеленые холмы над Солиной :)

Сделайте себя красивым изнутри

В осенне-зимний период выпивайте по стакану сока моркови, сельдерея, яблока и петрушки каждый день. В нем много макро и микроэлементов, необходимых для здоровья и красивого вида кожи. Коктейль обладает очищающим и детоксицирующим действием. Возвращает коже свежий вид.

Постарайтесь теперь иметь разнообразное питание и как можно чаще включать овощи и фрукты (в т.ч.в огурцы, помидоры, перец, яблоки, груши, цитрусовые и тропические фрукты). Выпивайте в течение дня около двух литров жидкости (вода, зеленый чай, травы). Зимой вы также можете получить пищевую добавку в капсулах, которая улучшит водный баланс организма и положительно скажется на сухой коже (вы можете купить ее в аптеке).

Выпивать по стакану черноплодной рябины или апельсинового сока в день. Он богат витамином С, который укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает появление новых сосудистых звездочек.

См. Также:

Видеопроигрыватель требует, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Самое главное - осведомленность Styl.pl

Ваша империя

С ноткой Востока - рецепты подогрева блюд Самар Ханафер

Она выросла в семье с двумя кулинарными традициями: польской и ливанской. Этот опыт заставил Самара Ханафера проявить смелость на кухне сегодня. Ее книга «Шафран, мята и кардамон» посвящена кулинарии, обогащенной травами.

Давайте посмотрим на наше меню - что влияет на то, что мы едим сегодня? Мода, традиции? Во многом другое, это образ жизни. И он не способствует ни хорошей еде, ни здоровью.На самом деле нам вредит не то, что мы едим, а стресс, в котором мы живем, и нехватка времени. Когда мы в стрессе, мы едим что-нибудь или ничего не едим, как я. А когда нет времени, покупаем готовую еду.

Что в этом плохого? Если мы много работаем, нам легче купить что-нибудь готовое, чаще всего пельмени, блины и т. Д. Но тем более, чтобы забиться, утолить голод, а не накормить организм. Голод, конечно, должен быть удовлетворен, но последствия такого поведения - случайное поедание готовых, жирных и плохо приготовленных продуктов - придут.Килограммы появляются не сразу, а через годы.

Лучше готовить дома, это точно, но сложнее ... Поймите, что может быть проще, вкуснее и полезнее.

Люди этого не знают? Отсутствие знаний об основных продуктах и ​​способах приготовления пугает. Люди не знают, что такое мука, для чего нужны разные кремы, как можно использовать травы, они не знают, что холодное мясо в 20 злотых состоит только из 40 процентов.из мяса. Я вижу это во время семинаров, которые я провожу по всей Польше. Эта неосведомленность открывает пространство для готовой еды. В Великобритании уже много лет существуют огромные магазины, продающие готовые замороженные обеды. Люди выходят из них с целыми цепочками посуды в ящиках. И они не готовят.

Поляки тоже попадутся в такую ​​ловушку? Весь мир может заглянуть. Потому что все беспокоит, люди слишком много работают, у мам нет времени воспитывать детей и готовить. Давление, в котором мы живем и работаем, также влияет на то, что и как мы едим.Чтобы готовить и есть качественные продукты, нужно успевать готовить, делать покупки. Сходить в хорошую пекарню за хлебом или испечь его дома. Или хотя бы читать этикетки, чтобы не покупать бракованные товары.

Это требует усилий, знаний, сосредоточенности, и тогда покупка перестает быть быстрой деятельностью и становится сознательным делом. И идем на уступки, покупаем где проще, дешевле и ближе. Сегодня проще набить, чем съесть.Сейчас такая грандиозная кампания придумана, одним из лозунгов на плакатах является слово «живи» с зачеркнутой буквой r. Так что «живи». И я согласен с этим сообщением. Мы должны вооружиться знаниями о продуктах, чтобы покупать их осознанно. И покупайте меньше. Потому что за один прием пищи мы должны съесть столько, сколько сможем почувствовать. И мы не едим, мы едим сами.

Отказ от готовки дома также связан с тем, что мы не можем это делать или можем приготовить только несколько блюд. Однообразие отпугивает ... Поляки едят однообразно, боятся готовить иначе, чем всегда.И это видно на примере трав. Люди спрашивают, что делать даже со знакомым майораном, свежим, которого раньше не было, - понятия не имеют, как его использовать, и боятся экспериментировать. А кухня - это пространство для экспериментов.

Это то, что она для тебя? Да. Вот чем я занимаюсь, придумываю блюда, иногда получается лучше, иногда совсем не получается, иногда вкуснее, иногда меньше. Но это разнообразие нужно. Вы можете лишь немного изменить известные блюда. Добавьте в бульон лимонный сок, кориандр или гвоздику.Можно сделать салат из огурцов с майораном, почему бы и нет? Для этого не нужно много мужества.

Вам было, конечно, легче открыться новым кулинарным впечатлениям благодаря удачному стечению обстоятельств: ваша мать - поляк, а ваш отец - ливанец. Вы с детства жили в двух разных кулинарных традициях. Каковы ваши детские кулинарные традиции, какие вкусы придают вам чувство защищенности? Мои детские вкусы, конечно, уникальны и варьируются в зависимости от того, кто пришел на кухню, папа или мама.Так что мы ели и польские, и арабские блюда. И так как тогда не было ни фалафеля, ни перегноя, ни тахины, ни даже нута, все это мы привезли из Ливана. Когда мы вернулись из отпуска бабушки в Ливане, наши чемоданы были забиты маслом, оливками и хлебом. Однажды бабушка приготовила нам ошпаренные виноградные листья для голубцов, но я выбросила их, потому что мне показалось подозрительным носить некоторые листья ...

Ваше любимое детское блюдо - это ... Шоарма! Тот, что с хорошо замаринованным мясом, большим количеством овощей и специальным соусом.Пока такого в Польше нет. Когда мой отец возвращался из Бейрута, он покупал его в хорошем ресторане перед отъездом и приносил нам в Варшаву. Я точно помню тот момент, когда он открывал чемодан, а мы с сестрой уже ждали. Для меня это был вкус Бейрута, уникальный. Затем он перенес меня на эти улицы, пахнущую жареным мясом, маслом для жарки и горячим воздухом. Это запах и вкус моих детских воспоминаний. Сегодня я знаю, что в домашних условиях можно приготовить шаурму, даже постную, из вешенок и баклажанов.И я это делаю, а муж говорит, что даже лучше, чем традиционное.

Так пусть эксперименты живут? Да. Эксперименты, знания и открытость. Потому что удовольствие исходит от разнообразия, а однообразие убивает нас и в жизни, и на кухне.

ЯБЛОКО, корица, фисташки и ягненок из роз

100 г пшена, 1 чайная ложка топленого масла, 200 мл молока, 2 яблока, 1/2 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка розовой воды, 1 столовая ложка сахара или меда, 2 столовые ложки сливочного масла.ДЛЯ ОПРЫСКИВАНИЯ: лепестки роз, фисташки.

Пшено промыть на сите под проточной водой. В кастрюле нагреть столовую ложку топленого масла, всыпать крупу и запекать 2-3 минуты. Молоко залить розовой водой. Варить пшено под крышкой около 12 минут, в конце подсластить сахаром или медом. Яблоки очистите, нарежьте кубиками и потушите в отдельной кастрюле на 2 столовых ложках масла с корицей. Когда крупы станут достаточно мягкими, переложите их в миску. Сверху выложить яблоки, посыпать фисташками и лепестками роз.В этом рецепте также можно использовать любое молоко - коровье, миндальное, соевое и др. Также в крупу стоит добавить сухофрукты, чтобы немного подсластить - финики, изюм, абрикосы; тогда вы можете не добавлять сахар в рецепт. Вы также можете отварить крупу в небольшом количестве жидкости (или добавить еще при смешивании), а затем перемешать. У нас получится идеально однородный пшенный крем. Можно залить им яблоки и запечь в духовке. На дно яблок стоит положить столовую ложку кислого варенья - из лепестков розы, малины, вишни или смородины.

ГРАТЕН СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ФИСТАЧНЫМИ ДУККАМИ

2-3 сладких картофеля, 2 столовые ложки розовой хариссы, 200 мл 30% сливок, соль и перец по вкусу. ДЛЯ ОПРЫСКИВАНИЯ: 4–6 столовых ложек фисташек дукка (смесь специй и жареных орехов), 1 чайная ложка лепестков розы.

Вымойте сладкий картофель и натрите его на мандолине очень тонкими ломтиками. Смешать сливки с хариссой, солью и перцем. Выложите сладкий картофель в жаростойкую форму и полейте соусом. Выпекать 40-50 минут при 200 градусах Цельсия.Вынув его, посыпать дуккой и лепестками роз. Вместо сладкого картофеля можно использовать классический или смешать оба. Также стоит добавить несколько нарезанных на мандолину кусочков кабачка, моркови или цветной капусты.

Очень тонко нарезанный картофель идеально сочетается с острыми сливками и соусом харисса. Сливочный внутри, хрустящий сверху, пахнет кориандром, мускатным орехом и сладкой нотой фисташек. Прекрасно подойдет как отдельное блюдо, а также как добавка к рыбе или любимому мясу.

1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 цветная капуста, 2 яблока, 2 картофеля, 2 лавровых листа, 100 г густого йогурта или сливок, 1 л овощного, мясного или водного бульона, 1 чайная ложка мускатного ореха, соль и белок перец по вкусу, масло.ДЛЯ ПОДАЧИ: обжаренные миндальные хлопья, кусочки яблока.

Очистить лук и чеснок, нарезать кубиками, аккуратно обжарить на оливковом масле. Добавьте очищенное и нарезанное дольками яблоко, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанный картофель. Залить бульоном или водой, посолить и варить, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте йогурт или сливки и взбейте. Приправить теплые сливки по вкусу солью, белым перцем и свежей тертой мерной ложкой. Мы сразу подаем его, посыпав миндалем и яблоками.Можно подавать с чайной ложкой сливок. Также попробуйте вариант крема с запеченными овощами. Яблоки запекать в кожуре, цветную капусту - до румяной корочки, а картошку варить в бульоне. Тогда следуйте рецепту.

Вместо цветной капусты можно также использовать тыкву, сладкий картофель, кабачки или морковь - каждый из этих овощей отлично подойдет. Для посыпки также подходят чипсы из тонких ломтиков бекона или прошутто.

6 кусочков курицы (бедра и голени), 4 зубчика чеснока, 2 больших луковицы, 1/2 маринованного лимона, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка сладкого перца, щепотка шафрана, 1/2 чайной ложки куркума, соль и перец по вкусу 1/2 чайной ложки молотого тмина, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка хариссы, 1 стакан вареной коричневой или зеленой чечевицы, 1 стакан воды или мясного бульона, 1 палочка корицы.ДЛЯ ОПРЫСКИВАНИЯ: петрушка.

Лук и половину маринованного лимона нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить и натереть на терке с оливковым маслом и специями. Вымойте курицу, обсушите ее бумажным полотенцем, а затем натрите пастой. Выложите в миску, смешайте с лимоном и луком и уберите в холодильник минимум на три часа, желательно на ночь. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Выложить курицу, маринад, лук и лимон в форму для запекания, добавить чечевицу, палочку корицы и залить водой или бульоном.Выпекать без крышки 45–60 минут. Подавать посыпать рубленой петрушкой и любимыми добавками - крупой, рисом или картофелем.

Также попробуйте курицу хариссу: затем пропустите список специй выше и натрите мясо только солью, чесноком и 2 столовыми ложками хариссы (классической, зеленой или розовой). Тогда следуйте рецепту. При запекании добавить помидоры черри.

500 г филе белой рыбы, 1 маленькая луковица, 1 пучок свежего кориандра или петрушки, 1/3 стакана панировочных сухарей, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/2 чайной ложки тмина, щепотка чили, щепотка корицы, щепотка куркумы, соль и перец по вкусу, оливковое масло, дольки лимона для подачи.

Смотрите также

• 
  Копченый линь
• 
  Как навести порядок в холодильнике
• 
  Как правильно коптить мясо в коптильне горячего копчения
• 
  Рецепт приготовления лангустинов на мангале
• 
  Банан что приготовить
• 
  Яйца бенедикт что
• 
  Торт из затяжного печенья без выпечки
• 
  Как определить готовность яиц
• 
  Рагу с куриным филе и овощами
• 
  Котлеты из кальмаров рецепт с фото
• 
  Как отстирать трудновыводимые пятна