Яблоки гренни фото

Сорт яблони Гренни Смит: фото, отзывы, описание, характеристики.

Эта яблоня одна из самых популярных в мире среди сортов с зелёной окраской плодов. Даже несмотря на то, что её история насчитывает 150 лет. Дата появления долгожителя — 1868 г., место — Австралия. Этот зимний сорт всегда находится в ассортименте супермаркетов и доступен для покупателя. Он обладает неплохими характеристиками, и садоводы относятся к нему с особым почтением. Думаю, многие догадались, что это яблоня Гренни Смит (Granny Smith), или Грани Смит. Именно второе прочтение названия было использовано для занесения культуры в Госреестр селекционных достижений России, которое состоялось в 2006 г. Заявителем и оригинатором выступило ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия». В России наиболее подходящим для выращивания этой разновидности признан Северо-Кавказский регион.

История выведения

Так как возраст нашей героини довольно солидный, проследить точную родословную вряд ли удастся. Однако существует как минимум 2 истории происхождения. Первая гласит, что яблоня появилась в Австралии. Вывела её пожилая женщина, страстно увлечённая селекцией. Звали её Анна Мария Смит. По легенде она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной разновидностью. Другая версия гласит, что в результате случайного переопыления выросло одно единственное дерево с плодами, обладающими высокими товарными качествами. В дальнейшем все попытки воспроизвести мутации терпели неудачу.

Гренни Смит — первый сорт, который был использован для продажи в первых сетевых магазинах. Именно на этой разновидности были опробованы первые технологии по продажам яблок в крупных торговых комплексах с использованием рекламы, которая и сделала сорт узнаваемым.

Описание

Дерево быстрорастущее, особенно в первые 5 лет, невысокое — от 2,5 до 3,5 м. Диаметр ствола 15 — 18 см. Крона среднезагущенная, пирамидальной формы. Побеги среднего размера, округлые в поперечном сечении, расположены компактно, кора голая, коричнево-бурая. Чечевички мелкие, светлые, округлые. Междоузлия не длинные. Листья округлые, обратнояйцевидные, довольно крупные. Верхушка плавно заострённая, основание округлое, края широковолнистые, пильчато-зазубренные. Поверхность листовой пластинки матовая, зелёная, обратная сторона серо-зелёная. Черешок обычный по длине и толщине, неокрашенный. Цветки бело-розовые, диаметром около 5 см.

Плоды яблони Гренни Смит хорошо узнаваемы. Они имеют правильную округлую или усечённо-коническую форму. Воронка ширококоническая, средней глубины, может присутствовать оржавленность. Блюдце неширокое, средней глубины. Чашечка закрытого типа. Подчашечная трубка мелкая, широкая, цилиндрическая. Плодоножка обычной длины и толщины. Кожица плотная, гладкая, блестящая. Основная окраска ярко-зелёная, покровная отсутствует, лишь на освещённой стороне может проявляться лёгкий загар, занимающий совсем небольшую часть поверхности. Подкожные точки светлые, средние или крупные, хорошо заметные, многочисленные. Мякоть беловато-зелёная, мелкозернистой консистенции, плотная, колющаяся, хрустящая и очень сочная. Разрезанное яблоко долго не темнеет на воздухе. Аромат слабый. Вкус превосходный, кисло-сладкий, сбалансированный, освежающий. Правда, некоторым он кажется кисловатым, но в процессе хранения сладость становится более выраженной. Оценка дегустаторов 4,4 балла. По отзывам садоводов в прохладных регионах вкус яблок не достаточно хороший, скорее всего из-за нехватки суммарных положительных температур. Плоды крупные. По Госреестру яблоко весит 148 г, по другим источникам — 180 — 200 г, максимальная масса — 300 г. Благодаря тому, что в 100 г мякоти содержится не более 50 ккал, фрукты используются в диетическом питании.

Характеристики

• Многие источники называют Гренни Смит довольно скороплодной яблоней, вступающей в плодоношения на 2 — 3 год после посадки. По данным Госреестра урожай появляется лишь спустя 4 — 5 лет после посадки;
• цветёт культура в средние сроки, поэтому возвратные заморозки ей не угрожают;

• по срокам созревания относится к зимним разновидностям. В зависимости от региона выращивания съёмный период наступает в конце сентября — начале октября. Потребительский период начинается через месяц после сбора, для улучшения вкусовых качеств яблоки должны вылежаться. А вот невызревшее яблоко кажется совсем безвкусным;
• продуктивность средняя. Пик урожайности наступает примерно на пятом году от начала плодоношения, с одного дерева снимают от 15 до 20 кг плодов. По данным Госреестра с одного гектара было собрано 300 центнеров;
• урожайность стабильная и ежегодная;
• правда, продуктивный период жизни Granny Smith продлится не очень долго — всего 10 лет;
• здоровое дерево устойчиво к осыпанию спелых плодов;
• зимостойкость средняя. Это подтверждает и регион допуска, который отличается мягкой зимой, когда температура не превышает минус 13 °C. Тем не менее, разновидность выращивают и в средней полосе России, в том числе и в Московской области, правда с утеплением;
• к жаре дерево среднеустойчиво. Засушливые периоды не переносит, от жары и недостатка влаги значительно ухудшаются товарные качества фруктов, сочность мякоти снижается;
• иммунитет, учитывая возраст культуры, конечно же, уступает многим новым сортам. Но, тем не менее, назвать его низким нельзя. Наша героиня способна сопротивляться парше и ржавчине в благоприятные годы. Но к мучнистой росе и бактериальному ожогу устойчивость низкая. В Госреестре данных об иммунитете нет;

• транспортабельность прекрасная. Правильно упакованный урожай выдерживает длительные перевозки без утраты товарных качеств;
• лёжкость высокая. В прохладном месте плоды практически до апреля остаются свежими, сочными и только улучшают свои вкусовые качества;
• основное предназначение урожая — использование в натуральном виде. В зимний период это особенно важно, ведь фрукты содержат много витаминов и минералов. Кроме того, из яблок можно приготовить сок, фруктовый салат, джем, начинку для выпечки, карамелизированные яблочные дольки.

Опылители

Яблоня Гренни Смит не относится к самоплодным, поэтому нуждается в опылителях, цветущих с ней в один срок. Поднять урожайность и улучшить качество яблок помогут: Пинк Леди, Голден Делишес, Лигол, Элизе.

Агротехника

Агротехника Granny Smith имеет свои нюансы. Лучшее время для посадки — тёплая и влажная осень. Участок должен быть тёплым и хорошо освещённым. Яблоня быстро растёт на рыхлых суглинках и обычных чернозёмах, которые преобладают в Северо-Кавказском регионе. В жаркий период нельзя пренебрегать поливом. Дерево нуждается в ежегодной прореживающей обрезке, которая снижает риск развития грибковых болезней. С этой же целью проводят профилактические опрыскивания весной и осенью. В прохладных регионах штамб и скелетные ветви утепляют на зиму.

Яблоня Гренни Смит — хорошо раскрученный сорт, известный большинству садоводов. У разновидности есть свои сильные и слабые стороны. Из достоинств отмечают прекрасные товарные качества плодов, продолжительный срок хранение, способность переносить длительную транспортировку. Так же плюсами являются быстрое вступление в период плодоношения и регулярная урожайность. Относительно вкуса можно поспорить, но несомненно одно — в тёплых регионах вкусовые качества значительно выше. К минусам можно отнести недостаточную зимостойкость и устойчивость к болезням, зависимость качества плодов от наличия влаги и непродолжительный продуктивный срок жизни культуры. Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что разновидность больше подходит для выращивания в регионах с умеренным климатом.

Яблоки Гренни Смит. Калорийность и польза яблок Гренни Смит



Свойства яблоки гренни смита

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит яблоки гренни смит ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

 

Популярный сорт яблок Гренни Смит, название которого в дословном переводе означает «бабуля Смит», появился еще в 1868 году в Австралии. Согласно одной из легенд яблоки данного сорта были выведены пожилой женщиной Анной Марией Смит. Будучи увлеченной селекцией, она успешно скрестила яблоню-дичку, привезенную из Франции с местный сортом австралийской яблони.

Первой страной, которую завоевал сорт яблок Гренни Смит, была Новая Зеландия, а в 1930-е годы он добрался и до Туманного Альбиона. На сегодняшний день яблоки Гренни Смит пользуются стабильной популярностью и известны по всему миру.

Зрелые плоды отличаются крупными размерами (порой вес может превышать 300 граммов), но при недостатке тепла – средние. По форме яблоки Гренни Смит овальные, округлые или усечено-конические. Для плодов характерна зеленая или желтовато-зеленая окраска, при этом на солнечной стороне вполне допустим мутный красно-коричневый загар.

Плотная и сочная мякоть яблок Гренни Смит отличается зеленовато-белым цветом. Основными вкусовыми и потребительскими показателями плодов этого сорта являются твердая консистенция, характерный кисло-сладкий вкус, относительно малое количество сахара и практически полное отсутствие аромата.

Между тем, они широко используются в кулинарии, в частности при приготовлении пирогов и салатов ввиду того, что долго не темнеют, будучи разрезанными. Калорийность яблок Гренни Смит в средней составляет около 47.5 ккал в расчете на сто граммов свежих плодов.

Польза яблок Гренни Смит

Полагается, что самыми полезными для человека являются яблоки зеленых сортов, к которым и относятся яблоки Гренни Смит. Они встречаются на прилавках магазинов и супермаркетов в любое время года. Причем перепутать яблоки Гренни Смит с другими сортами практически невозможно: глянцевые, насыщенно зеленого цвета, с жесткой кожицей и сочной кисловатой мякотью.

Польза яблок Гренни Смит для здоровья человека заключена в их составе. Так, они на 87% состоят из воды, при этом сохраняя в себе массу полезных витаминов и минералов при минимальном содержании жира. К сведению: в одном яблоке Гренни Смит содержится пять граммов клетчатки, а это двадцать процентов от суточной нормы человека.

Кроме того, польза яблок Гренни Смит очевидна и за счет того, что они замечательно утоляют голод и жажду. А для следящих за своей фигурой яблоки Гренни Смит также отлично подходят, ведь в них достаточно низкий уровень питательной ценности.

Калорийность яблоки гренни смита 47.5 кКал

Энергетическая ценность яблоки гренни смита (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.42 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.41 г. (~4 кКал)
Углеводы: 9.743 г. (~39 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|8%|82%

Рецепты с яблоки гренни смитом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 300 граммов

 

Пищевая ценность и состав яблоки гренни смита

НЖК - Насыщенные жирные кислоты

0.1452 г

Моно- и дисахариды

9.21 г

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты

0.127 г

Органические кислоты

0.85 г

Пищевые волокна

1.69 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 32775

краткое описание и краткая характеристика

Гренни Смит – яблоки, завоевавшие большую популярность с момента появления этого сорта. Во всем мире он считается одним из самых полезных для здоровья благодаря большому содержанию в мякоти различных витаминов и микроэлементов.

Описание сорта

Выведен этот осенне-зимний сорт в 1868 году в Австралии методом скрещивания домашней яблони с дикой, завезенной из Франции. Спустя несколько десятилетий о нем узнали и садоводы многих европейских стран. До сих пор на родине сорта в Австралии каждый год проводится фестиваль «Гренни Смит».

Яблоки крупные, круглой формы, имеют очень красивую светло-зеленую окраску и весят около 300 г. Плотная мякоть очень сочная и кисловатая на вкус, т. к. содержит совсем немного сахара. Сторона яблока, находящаяся на солнечной стороне, может иметь желтый и даже красноватый цвет. Плоды созревают в середине сентября, но употреблять их лучше месяц спустя после сбора. Они отлично сохраняются до самой весны.

Яблоня сорта Гренни Смит невысокая, с пирамидальной не очень густой кроной. Регулярно плодоносит в течение 9–10 лет, практически не поражается паршой и довольно хорошо переносит морозы.

Условия выращивания

Сорт яблок Гренни Смит предпочитает умеренный климат, с мягкой зимой и продолжительным сельскохозяйственным периодом. От погодных условий во многом зависит качество плодов, а именно их величина и сочность. Засушливое лето может привести к тому, что из двух мешков яблок с трудом можно выдавить лишь около 6 литров сока, тогда как в благоприятный сезон из одного крупного яблока получается полный стакан.

Не любит этот сорт и прохладную погоду. Если тепла бывает недостаточно, то плоды не могут порадовать своим внешним видом. Вместо глянцевых и ярко-зеленых они становятся желтоватыми и приобретают овальную форму.

Полезные свойства Гренни Смит

Яблоки любые очень полезны для здоровья, а зеленые сорта особенно. Они практически не вызывают аллергии, что позволяет употреблять их людям, склонным к этому заболеванию. Очень низкая калорийность Гренни Смит делает их востребованными в качестве продуктов, входящих в программы похудения и лечебные диеты. Эти яблоки дают возможность не только получить удовольствие от вкусовых ощущений или утолить жажду, но и обеспечат организм необходимыми полезными веществами. Они содержат витамины А, С, Е, РР, К, Н и почти все витамины группы В. К тому же в них имеются такие микроэлементы, как цинк, селен, медь, йод, железо. Пектин, также входящий в состав яблок, способен выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Зеленые яблоки Гренни Смит широко применяются во время разгрузочных дней. Они хорошо очищают организм и препятствуют откладыванию жировых клеток. Регулярное употребление в пищу яблок этого сорта поможет очистить кровь, снизить уровень холестерина, благотворно повлияет на нервную систему. Особенно велика польза этих яблок для детей, пожилых и ослабленных людей; больных, страдающих заболеваниями сосудов, кожи. Людям, занятым умственной деятельностью, рекомендуется съедать не менее 3 яблок в день.

Гренни Смит в кулинарии

Этот сорт яблок наиболее популярен в кулинарии по сравнению со всеми другими. Нейтральный вкус этих плодов и отсутствие аромата позволяет добавлять их в любые блюда – сладкие, соленые, в салаты и гарниры. Кулинаров привлекают не только вкусовые качества этих яблок, но и их особенность не темнеть после нарезки.

Появившись в Америке, эти яблоки сразу же нашли свое применение в качестве начинки для пирога. Конечно, это блюдо было известно очень давно. Но именно после появления этого сорта яблочный пирог стал считаться национальной гордостью Америки.

Гренни Смит – яблоки, которые широко используются для десертов – джема, варенья, компота и т. д. А забродивший сок применяют для изготовления алкогольных напитков.

Болезни яблок при хранении | АППЯПМ

Мичуринский государственный аграрный университет Мичуринск -Наукоград Юг-Полив

Материал подготовили: Муханин Игорь Викторович Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук Жолобицкая Ю.А. Студентка «Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова» С использованием материала доктора Hanna Bryk Болезни яблок при хранении Болезни физиологического происхождения При хранении яблок возникают болезни физиологического и грибкового происхождения, которые приводят к большим потерям урожая. Таблица 1. Причины появления и признаки проявления наиболее важных болезней физиологического происхождения яблок при хранении Болезнь Признаки проявления Причины появления Горькая ямчатость (Подкожная пятнистость) Сначала на плодах появляются зеленоватые пятна, диаметром около 3 мм. Со временем они буреют или приобретают коричневый, темно-красный, темно-зеленый цвет. Пятна высыхают и становятся губчатыми. Мякоть плодов, пораженных подкожной пятнистостью, приобретает ржавый цвет, меняет плотность. Бывает, что снаружи пятен мало, а внутри плод поражен полностью. Дефицит кальция в плодах, слишком высокое соотношение К: Са. Физиологический распад мякоти При распаде мякоть плода становится рыхлой, теряет свою консистенцию. При прогрессировании заболевания кожица лопается вместе с мякотью, вплоть до сердцевины плода. Поздний срок съёма плодов. Высокие дозы азотных удобрений. Низкое содержание кальция в почве. Стекловидность плодов. Вокруг семенной камеры мякоть буреет, остальная часть плода остается здоровой. При прогрессировании болезни побурение может проникать в семенную камеру. Внешний вид больного плода ничем не отличается от здорового. Сильные дожди или поздний полив перед созреванием плодов. Высокая температура, слишком низкие температуры и плохая вентиляция при хранении. Продолжительное хранение. Пятнистость Джонатана Сначала появляются пятна мелкого размера, затем они становятся больше и приобретают черный или бурый цвет. В последующем они могут сливаться. Мякоть темнеет, приобретает пористую консистенцию. Высокая температура при хранении, слишком большой размер плодов, поздний сбор плодов и опоздание с закладкой на хранение. Фото 1. Горькая ямчатость плодов Одним из наиболее важных факторов возникновения физиологических болезней является низкое содержание кальция в плодах. Для того чтобы избежать появления болезней необходимо увеличить количество этого элемента в плодах путем подкормок деревьев. Также следует соблюдать сроки сбора урожая и условия хранения плодов. Болезни грибкового происхождения Таблица 2 Признаки проявления и вредоносность наиболее распространенных грибковых болезней Болезнь Признаки проявления Вредоносность Горькая гниль (Pezicula spp.) На плодах появляются яркие четко очерченные коричневые пятна. На пораженных участках яблока созревают споры, и плод становится горьким. Гниение плодов Серая гниль (Botrytis cinerea) Развитие болезни начинается с небольшого бурого гнилостного пятна, которое быстро разрастается и охватывает весь плод. На поверхности гнилого плода образуются мелкие скопления спороносов, от 0,5 до 1,5 мм в диаметре, серого цвета, беспорядочно расположенные. Пораженные плоды сморщиваются, засыхают (мумифицируются), падают на землю или остаются висеть на дереве. Иногда плод, пораженный серой гнилью, приобретает сизоватый оттенок. Гниение плодов. Плодовая гниль(монилиоз) (Monilinia fructigena) Плодовая гниль начинается с небольшого бурого пятна, постепенно разрастающегося и охватывающего весь плод. Мякоть плода буреет, размягчается, становится губчатой. На поверхности загнившего участка начинается спороношение гриба в виде желтовато-серых подушечек, расположенных концентрическими кругами вокруг места, куда проникла инфекция. Гниение плодов. Пенициллезная, или голубая гниль (мокрая гниль) (Penicillium expansum) Проявляется сначала появлением на плодах белой плесени, а затем эта плесень меняет свой окрас на голубоватый или зеленоватый. При съеме плодов мы можем обнаружить на яблоках мягкие водянистые пятна светло – коричневого цвета и неприятного запаха. Гниение плодов. Характерный запах при гниении поглощается здоровыми плодами. Яблоки даже с маленькими вкраплениями гниения содержат вредные для здоровья вещества. Мягкая гниль (Mucor spp., Rhizopus spp.) Заражение плодов происходит после их съема. Часть плода, что гниет, бледно-желтоватая и очень мягкая на ощупь. Через некоторое время после заражения на плоде появляются синеватые подушечки спор гриба. Гниение плодов. Поражение здоровых плодов. Фото 2. Серая гниль плодов яблони Таблица 3. Источники инфекции и сроки поражения плодов яблони болезнями Болезнь Источник инфекции Сроки поражения плодов Горькая гниль Зараженные плоды. Поражаются плоды в период 4-6 недель до сбора урожая. Серая гниль Зараженная почва, растительные остатки, сорняки. Поражаются плоды в период до и во время сбора урожая, а также при хранении. Плодовая гниль (монилиоз) Зараженные побеги, мумифицированные плоды, гниющие яблоки на дереве. Инфекция поражает яблоки в предуборочный период. Пенициллезная, или голубая гниль (мокрая гниль) Зараженная почва, растительные остатки, грязные плодовые контейнеры. Поражаются плоды во время сбора урожая в месте, где есть механические повреждения. Мягкая гниль Почва в саду, растительные остатки, грязные плодовые контейнеры. Поражаются плоды во время сбора урожая в месте, где есть механические повреждения. Фото 3. Плодовая гниль (монилиоз) яблок Для борьбы с болезнями яблок при хранении необходимо применять различные приемы. Предпочтение отдается агротехническому и биологическому, но в крайних случаях применяют и химический метод. Фото 4. Пенициллезная, или голубая гниль (мокрая гниль) плодов Чтобы избежать поражения плодов болезнями хранения важно соблюдать следующие условия: Для хранения следует использовать качественные плоды. Важно правильно устанавливать ящики с яблоками в камере, выдерживать соответствующее расстояние от стен и потолка камеры, что позволяет циркулировать воздуху во время хранения. Плоды после сбора как можно скорее должны быть охлаждены до температуры ниже 5°С. Если во время сбора урожая температура воздуха высокая, рекомендуется постепенное охлаждение плодов (в первый день до 10 ° С, во второй до 5 ° С). Фото 5. Парша яблони Таблица 4. Устойчивость сортов яблони к наиболее опасным болезням Группа сортов Горькая гниль Серая гниль Устойчивые Брэберн, Энтерпрайз, Глостер, Гренни Смит, Айдаред, Рубинола Среднеустойчивые Кортланд, Элиза, Фуджи, Джонаголд, Райка Элиза, Эльстар, Гала, Пинова, Кортланд Неустойчивые Эльстар, Фридом, Гала, Голден Делишес, Голд Раш, Голдстар, Лигол, Пинк Леди, Пинова, Чемпион, Топаз Глостер, Лигол, Чемпион Фото 6. Мягкая гниль плодов Таблица 5. Наиболее важные приемы защиты плодов от болезней Болезнь Приемы защиты агротехнический, биологический химический Горькая гниль Сбор и уничтожение пораженных плодов, своевременный сбор урожая, благоприятные условия хранения, термотерапия *. В зависимости от сорта и восприимчивости к погодным условиям до сбора урожая необходимо сделать 1-3 обработки. Серая гниль Для предотвращения повреждения яблок — использование биологических препаратов в предуборочный период, своевременный сбор урожая, хорошая вентиляция хранилищ. В зависимости от погодных условий (дождь) и устойчивости сортов: 1-2 обработки во время цветения, 1-2 обработки до сбора урожая. Плодовая гниль (монилиоз) Сбор и уничтожение мумифицированных и гниющих плодов, борьба с плодовыми вредителями биологическими препаратами в предуборочный период, предотвращение механических повреждений во время сбора урожая. Начиная с июня необходимо сделать 2-3 обработки через каждые 14 дней. Мокрая гниль Использование биологических препаратов в предуборочный период, необходимо следить за чистотой контейнеров, коробок, хранилищ. Опрыскивание фунгицидами только до сбора урожая. Мягкая гниль Сбор плодов без повреждений, следить за чистотой контейнеров, коробок, хранилищ. Опрыскивание фунгицидами только до сбора урожая. * Термотерапия — послеуборочная обработка яблок горячей водой. Практическое применение метода очень ограничено по причине отсутствия оборудования для его использования в более широком масштабе. Соответствующая температура воды 48-49 ° C и погружение плодов в воду не более 2 минут. Члены АППЯПМ Игнатюк Дмитрий Николаевич Соучредитель компании «Агропак» Основные направления работы АППЯПМ

Гренни Смит — яблоко, завоевавшее мир

Фото www.ryde.nsw.gov.au/Events/Granny-Smith-Festival

---

Кто из нас не наслаждался, откусывая с хрустом это сочное, крепкое, зеленое яблоко! Порой из одного яблока можно получить полный стакан сока!

Среди многочисленных фестивалей всех штатов Австралии, этот особенный, одновременно забавный (день рождения яблока!) и серьезный, отдающий дань памяти создателю этого знаменитого во всем мире австралийского яблока — Марии Анны Смит (Maria Ann Smith).
Семья фермеров Смит с пятью детьми иммигрировала в Австралию в 1838 году по программе свободного переселения из Англии. Поселились недалеко от Райда, одного из районов Сиднея, и занялись разведением фруктовых садов. В то время вокруг были фруктовые садоводческие фермы, климат был подходящий, и дело шло хорошо. А дальше случилась чудесная, почти сказочная история.

Однажды, в 1868 году, Мария купила на рынке Сиднея ящик французских яблок, выращенных в Тасмании. Она пекла свои знаменитые пироги, а обрезки яблок с семенами бросала на компостную кучу у ручья. Через несколько месяцев там появилась молоденькая яблонька. Стали ее исследовать и предположили, что это гибрид местной дикой яблоньки и европейской гостьи.
Мария Анна Смит стала разводить новый сорт, так как плоды ей очень понравились. Они с успехом продавались на рынке, хороши были и для еды, и в пирогах. Яблонька оказалась очень устойчива к вредителям и к холоду.
Спустя два года Мария умерла и была похоронена во дворе церкви St Anne в Райде, в нескольких километрах от своей фермы. В 1876 году, после смерти Томаса, мужа Анны, часть фермы купил Эдвард Галлард и продолжил разведение этого сорта яблок, который получил название Гренни Смит, в честь пожилой леди, впервые получившей этот сорт яблок.
С 1985 года в честь Марии Анны Смит и ее наследия учрежден ежегодный Granny Smith Festival в Иствуде (Eastwood).

В этом году это яркое событие пройдет в субботу 15 октября с 9 утра до 8.30 вечера.
Фестиваль «Гренни Смит» очень популярен в Сиднее и обычно привлекает около 80000 участников. Самым ярким событием бывает большой парад днем и фейерверк в 8 часов вечера. Приходите, не пожалеете!
Подробнее о программе фестиваля, можно узнать на сайте: www.ryde.nsw.gov.au

---

На Ставрополье аграрии заявили о небывалом урожае яблок — Российская газета

В Ставропольском крае готовятся убрать рекордный урожай яблок - около 45 тысяч тонн. При этом в регионе так и не решили проблему с плодохранилищами.

Садоводы края в основном специализируются именно на этой культуре. Так, по данным краевого министерства сельского хозяйства, площадь яблоневых садов Ставрополья превышает четыре тысячи гектаров (без учета личных подсобных хозяйств), при этом ежегодно закладываются новые. Особой популярностью пользуются высокоинтенсивные технологии возделывания, которые позволяют получать урожай уже на второй год после высадки. Местные аграрии выращивают сорта от ранних летних до поздних зимних: "гала", "гольден делишес", "делишес", "гренни смит" и другие.

- Наша задача - увеличивать площади садов, чтобы в полной мере обеспечивать россиян отечественными яблоками. Только этой весной в крае заложили порядка 200 гектаров, осенью деревья высадят еще на 400 гектарах, - сообщил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства края Владимир Ситников.

В этом году в регионе для садоводов сложились благоприятные погодные условия, поэтому есть все шансы побить рекорд двухлетней давности, когда было собрано 43 тысячи тонн плодов. Во многом такой результат обеспечили именно суперинтенсивные сады. При этом в крае по-прежнему актуальна проблема хранения продукции. Ведь не всем удается реализовать ее в срок, пока она не утратила товарного вида.

- У нас чуть больше 20 соток занято яблоневым садом. По моему опыту и опыту коллег могу сказать, что выкидывать продукцию, конечно, не приходится. По скромной цене уж точно продать получится. Но мы постоянно балансируем на грани окупаемости. Если делать ставку на ранние сорта в надежде получить хорошую прибыль, то есть опасность столкнуться с конкуренцией со стороны продавцов дешевой продукции, которую в начале сезона завозят из-за рубежа. Заграничные поставщики сильно демпингуют, - поясняет Сергей Корыпалов из Минераловодского района, который вместе с отцом занимается садоводством в личном подсобном хозяйстве.

Одна из главных проблем тех, кто занимается выращиванием яблок, - недостаток хранилищ

Руководитель Ассоциации питомниководов и садоводов Ставропольского края Айдын Ширинов подтверждает, что одна из главных проблем тех, кто занимается выращиванием яблок, - недостаток хранилищ. Так, в Ставропольском крае можно сохранить только 20 тысяч тонн продукции.

- Это очень мало. Я считаю, что у нас должны быть холодильные мощности не менее чем на 100 тысяч тонн, чтобы можно было даже принимать товар из соседних регионов. Ставрополье же удачно расположено с точки зрения логистики, - пояснил Ширинов.

Он отметил, что из-за проблем с логистикой теряется около 30 процентов уже собранных фруктов.

- Некоторые садоводы сами строят хранилища, но этого недостаточно. Банки же не очень охотно финансируют проекты строительства таких объектов. Если бы они пошли навстречу и финансировали садоводов под залог строящихся объектов, это стало бы дополнительной мотивацией для бизне- са, - считает Ширинов. - Нужно выстраивать всю производственную цепочку - от закладки садов до хранения и реализации.

Кстати

Проблему качественного хранения фруктов, которая пока также существует на Кубани, власти планируют полностью решить в ближайшие два года. Об этом корреспонденту "РГ" рассказал министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности края Краснодарского края Федор Дерека:

- В этом году кубанские садоводы планируют собрать 380 тысяч тонн товарных яблок, а существующие мощности для хранения рассчитаны пока только на 260 тысяч тонн. До конца года будет сдано крупнейшее в ЮФО фруктохранилище на 40 тысяч тонн в хозяйстве "Сад-Гигант", а затем будут поэтапно сдаваться хранилища, которые за счет полученных грантов построят фермерские кооперативы. В рамках кооперации в крае уже создано не менее 10 таких современных складов, оборудованных для сортировки, упаковки и хранения выращенной продукции. По принятой несколько лет назад программе "Малый сад" садоводством занялись небольшие фермерские хозяйства. Благодаря им ежегодно площадь садов увеличивается на 1600 гектаров. Сертифицированный посадочный материал выращивается в 20 питомниках.

Помочь фермерам-малоземельщикам решить проблему хранения фруктов призвана кооперация. В Усть-Лабинском, Крымском и других районах края фермеры уже объединились в такие кооперативы, получили грант и построили современное хранилище. Их коллеги из других районов готовятся последовать этому примеру. Региональным минсельхозом разработана для этого специальная программа.

Подготовила Татьяна Павловская

описание и подробная характеристика, агротехника посадки и ухода, фото, отзывы

Добавить в избранное

Яблони в России являются очень популярной плодовой культурой для выращивания на приусадебных участках. Востребованность объясняется вкусными плодами, многолетней урожайностью и неприхотливостью к условиям выращивания. Эта статья посвящена сорту яблок Гренни Смит, в ней будет описан способ правильной посадки плодового саженца и требования к выращиванию яблони.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика

В 1868 году англичанка Мария Энн Смит съела последние яблоки, привезённые ею из Сиднея (Австралия), а огрызки выбросила в компостную кучу. Через некоторое время она заметила маленький яблоневый росток среди компоста и занялась его выращиванием.

Гренни Смит отлично растет во многих регионах России

Когда молодое дерево, в конце концов, принесло плоды, их вкус, несмотря на толстую, покрытую воском, ярко-зелёную кожицу, был кисло-сладким и сочным. Гармония вкуса поражала всех, кто пробовал эти яблоки — так появился всемирно известный сорт яблок Гренни Смит. Яблоки этого сорта в промышленных количествах выращиваются в Польше и Турции, откуда их везут в Россию для продажи.

Знаете ли вы? В середине XX века в Советском Союзе среди народа была популярна частушка про Мичурина, который на вербе выращивает груши. Это не было абсолютной выдумкой, так как известный селекционер с успехом прививал и выращивал груши и сливы на яблоне.

Описание дерева

Дерево у яблони Гренни Смит достигает высоты от 2,5 до 3,5 м, крона разлогая, шарообразная, склонная к зарастанию ежегодными побегами. Дерево обладает высокой силой роста, особенно в первые пять лет вегетации. Сорту необходима регулярная ежегодная формирующая обрезка. Чаще всего прививка черенков этого сорта производится к полукарликовым подвоям.

Кора у дерева гладкая, оливкового цвета. Цветение сорта происходит в конце апреля или начале мая, в зависимости от региона выращивания. Лепестки яблоневого цвета окрашены в розово-белый цвет, диаметр цветка достигает 5 см. Яблоневый лист имеет округлую форму с вытянутым кончиком, верхняя часть листа окрашена в неяркий зелёный цвет, нижняя часть — серо-зелёная. Лист гладкий, но без глянца.

Описание плодов

У яблони сорта Гренни Смит плоды вкусные, твёрдые, с ярко-зелёной плотной кожурой, белыми или коричневыми подкожными крохотными пятнами, и хрустящей сочной, довольно кислой, мякотью. Яблоко имеет круглую форму, размер плодов — средний и крупный, масса яблок 180–200 г. Вкус сладко-кислый, гармоничный. Яблочная мякоть остается плотной при термальной обработке, что делает этот сорт очень популярным в кулинарии. Яблоки Гренни Смит используют для приготовления яблочных пирогов и едят свежими в зимнее время.

Эти яблоки можно отнести к диетическим продуктам, так как каждые 100 г мякоти фрукта содержат всего 47 ккал, что объясняется малым количеством естественных сахаров.

Потребители часто удивляются, почему мякоть надкушенного зелёного яблока в соприкосновении с воздухом быстро темнеет. Это объясняется высоким содержанием железа в них. В плодах яблони множество полезных минеральных веществ, их регулярное употребление приносит организму только пользу. Возможный вред от потребления яблок — диарея, и то, только в случае, если плод окажется незрелым.

Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт Гренни Смит не слишком восприимчив к парше, и очень неустойчив к бактериальному ожогу и мучнистой росе. Поэтому садоводу необходимо проводить профилактические обработки надземной части растения несколько раз за весенне-летний сезон.

Важно! При работе с химическими препаратами садовод должен соблюдать меры защиты кожных покровов и лёгких. Для этого одевается защитная одежда с длинными рукавами и капюшоном, резиновые сапоги, очки и марлевая повязка для рта.

Для профилактических обработок применяют бордоскую смесь, а также уделяют особое внимание гигиене сада, проводят: уборку листьев, перекопку почвы, борьбу с сорняками и вредителями. В качестве химических средств лечения применяют фунгициды. Лекарственные профилактические препараты распыляют над кроной дерева с помощью помпового опрыскивателя с длинной трубкой, оканчивающейся мелкодисперсным распылителем.

Засухоустойчивость и зимостойкость

Яблони этого сорта обладают хорошей устойчивостью к минусовым температурам. Они без вреда для древесины или корневой системы могут переносить морозы до -25°C. Что касается засухоустойчивости, то её считают средней.

Опыление

Яблоня Гренни Смит является частично бесплодной, поэтому нуждается в растущих по соседству деревьях-опылителях. Это могут быть яблони сортов: Лиголя, Делишес, Пинк Леди, Элиза. Одновременно, Гренни Смит сама является хорошим опылителем для яблонь поздних сортов.

Сроки цветения и созревания

Цветение яблони приходится на конец апреля или начало мая. Сроки цветения могут сдвигаться, в зависимости от того, насколько тёплой выдалась весна. Во время цветения цветы яблони издают сильный медовый аромат, чем привлекают пчёл и других насекомых-опылителей.

Это поздний яблочный сорт, поэтому созревание плодов приходится на конец сентября или первую декаду октября. Яблоки предназначены для длительного хранения, более того, их отличие от других сортов в том, что свои высокие вкусовые качества плоды приобретают именно спустя нескольких месяцев после сбора урожая.

Знаете ли вы? Надкушенное яблоко стало символом известной компании Apple. Необычный логотип был предложен Стивом Джобсом, который при выборе названия для компании, ел сочное зелёное яблоко.

Урожайность

Первые несколько плодов молодая яблоня сможет сформировать уже на четвёртом году вегетации. Полноценные урожаи яблоня будет давать после пятилетнего возраста. За один сезон с взрослой яблони можно собрать от 15 до 20 кг яблок. Такая урожайность сохранится у растения на протяжении последующих 15 лет. После достижения деревом 20-летнего возраста, урожайность с каждым годом начнёт снижаться.

Преимущества и недостатки сорта

Важнейшим достоинством этого сорта является его прекрасный вкус, хорошая урожайность и возможность долговременного хранения плодов. Также важна частичная сопротивляемость яблони такому опасному заболеванию плодовых культур, как парша, и отличная устойчивость растения к морозам. К недостаткам можно отнести слабую устойчивость к мучнистой росе и бактериальному ожогу.

Оптимальные условия для выращивания

Создание сада начинается с выбора места и подготовки почвы. Подготовка грунта включает в себя удобрение и рыхление на глубину 60 см, и проводится не менее, чем за три месяца до посадки. Этот временной интервал необходим для разложения органики, накопления воды и создания плодородной структуры почвы. При рыхлении грунта и выкапывании посадочной ямы выбираются все корни, камни или другой мусор, и удаляются за пределы сада.

Важно! Яблоня хорошо растёт на всех типах почв, но не выносит застоя воды вблизи корневой системы. Расстояние между грунтовыми водами и корнями яблони должно быть не менее трёх метров в глубину.

У яблони умеренные требования к свету, и при правильном выборе месторасположения дерева можно добиться хорошего освещения кроны. Яблоня Гренни Смит хорошо растёт в областях со среднегодовыми температурами от +8...+11°C. Почки начинают распускаться, как только температура воздуха превысит +8°C, цветы яблони распускаются при температуре выше +11°C. Для опыления цветов наиболее подходящей является температура от +21 ...+27°C. Хорошие урожаи яблок этот сорт приносит в районах, где выпадает 600–700 мм осадков в год.

Правила посадки

Плодовый саженец этого сорта нужно приобретать только в лицензированных питомниках плодовых деревьев. В таких компаниях за здоровьем саженцев внимательно следят. Если яблоня приобретается на рынке, всегда существует возможность купить не тот сорт или больное дерево, заражённое грибковыми или бактериальными болезнями.

Посадку саженца можно выполнять ранней весной и осенью (октябрь–ноябрь), главное, чтобы почва не была замёрзшей. Опытными садоводами рекомендуется осенняя посадка плодовых деревьев, так как этот период богат влагой. После осенней посадки деревья в течение зимы успевают адаптироваться, и корневая система наращивает новые корни. Частые дожди обеспечивают необходимую влажность и хороший контакт корней с почвой. Яблони, посаженные осенью, весной быстро вступают в стадию роста. Такие саженцы легко переносят низкие температуры следующей зимой.

Видео: Инструкция по посадке яблони

Формирование корней. До посадки саженца необходимо провести укорачивание корневой системы. Операция проводится для того, чтобы удалить повреждённые части и расщеплённые корни, а также оживить обветренные кончики корней. Мёртвые корни полностью удаляются, а живые укорачиваются на 7–8 см. Операция направлена на поддержание здоровья корневой системы и производится только в том случае, если саженец был недавно выкопан из почвы.

К зимним сортам яблок также относятся:

После обрезки корни опускаются в болтушку из глины, свежего конского навоза и воды. Глиняная болтушка предназначена для обеспечения большей влажности корневищ. Болтушка должна иметь густоту домашней сметаны.

Правильная посадка:

1. Для яблонь Гренни Смит рекомендуется следующая схема посадки: расстояние между рядами — 4 метра, а между растениями — 4 метра.
2. Если земля была вскопана при предварительной подготовке почвы на глубину 60 см, то посадочная яма должна иметь размеры 50 × 50 см (ширина и глубина). Если земля не была предварительно хорошо обработана, посадочная яма должна быть выкопана за 2–3 месяца до начала посадки саженца и обладать размерами 100 × 80 см (ширина и глубина).
3. На дно углубления укладывают слой плодородной земли, снятый с поверхности почвы (1–2 лопаты), туда же добавляют хорошо перегнившие органические (7–8 кг) и минеральные удобрения (100 г суперфосфата и 100 г калия). Всё хорошо перемешивают и формируют на дне ямы небольшой холм, высотой до 20 см.
4. Саженец устанавливают в яме так, чтобы точка прививки находилась на 3 см выше поверхности земли и была ориентирована на север. После того, как корни будут укрыты слоем почвы в 10 см, саженец слегка встряхивают, и снова продолжают засыпать корни грунтом. При посадке необходимо добиться плотного контакта корней с почвой.
5. После посадки почва вокруг посаженного дерева формируется в виде небольшого углубления, и дерево обильно поливается. В первый месяц после высадки полив саженца проводят еженедельно, начиная со второго месяца, частота полива молодого дерева уменьшается до одного раза в 2 недели. При поливе саженца используют не менее 10 л воды одновременно.
6. После посадки саженец яблони укорачиваю с помощью секатора до высоты 80 см.
7. Рядом с деревцем устанавливается деревянный высокий колышек для дополнительной поддержки. Колышек и посаженное дерево соединяются друг с другом с помощью мягкого натурального материала (ткани, веревки или кожи).
8. После осенней посадки, перед наступлением морозов, грунт под саженцами утепляют. Для этого вокруг ствола, в диаметре 30–40 см, укладывают солому или еловый лапник, который зимой защитит корни от мороза. Штамбы можно обернуть средствами защиты от грызунов, такими как: металлическая сетка с мелкими ячейками, пластик или плотная резина. Кроны молодой яблони утепляют с помощью нетканых материалов (спанбонда, агроволокна). Также для утепления веток можно надеть на крону саженца плетёный полиэтиленовый мешок из-под сахара, который закрепляют на стволе с помощью проволоки или шнура.

Правила ухода

Яблоневое дерево требует от садовода регулярного ухода, заключающегося в поливе, обрезке, обработке кроны от вредителей и болезней.

Полив

Необходимо учитывать, что при весенней физиологической засухе яблони чувствительны к дефициту воды. Чтобы предотвратить повреждение корневой системы, сад надо будет орошать. Под каждую взрослую яблоню используют не менее 20 л воды при поливе. В средней полосе России орошение яблонь под корень ограничивают обильным весенним и осенним влагозарядным поливом, во время которых под каждое дерево выливают не менее 100 л воды. В остальное время деревья получают влагу благодаря осадкам и выпадающей росе.

В южных, жарких регионах, с небольшим количеством летних осадков, поливать яблони необходимо ежемесячно, расходуя на каждое взрослое дерево примерно два ведра воды. Также должны быть приняты меры по сохранению воды в почве. В качестве препятствия для испарения влаги лучше всего срабатывает толстый слой мульчи вокруг деревьев (опилки, скошенная трава, солома). Мульчирование поддерживает хорошее санитарное состояние сада, предотвращая рост сорняков и уменьшая количество работ по уходу за растениями.

Не проводите полив в период созревания плодов. Это может привести к растрескиванию кожуры

Подкормки

Чтобы полноценно наращивать древесную массу и урожай плодов, яблони регулярно нуждаются в подкормках. Наиболее удачным решением является подкормка органикой. В качестве органики можно использовать навоз крупного рогатого скота, перегной, торфокрошку из верхних слоёв почвы, компост. Обычно удобрение органическими веществами совмещают с осенней перекопкой почвы, предварительно раскладывая сухие удобрения вокруг яблони.

На каждую взрослую яблоню используют примерно два ведра органики. Желательно придерживаться этой дозы, и не превышать её, так как избыточное количество азота в почве вызовет бурный рост ветвей и ствола, в ущерб плодам. Для подкормки можно использовать минеральный комплекс удобрений для плодовых деревьев, который приобретается в садоводческих магазинах.

Уход за почвой

На протяжении всего тёплого сезона садовод ухаживает за почвой под яблонями, пропалывая сорняки, вскапывая почву в приствольном круге, мульчируя грунт, сгребая и удаляя из сада опавшие листья. Чтобы облегчить работу по уходу за почвой в саду, рекомендуется засеять землю травой, например, тимофеевкой.

Знаете ли вы? Согласно легенде, закон всемирного тяготения был сформулирован английским физиком Ньютоном, в результате падения яблока с дерева на голову учёного.

Обрезка

Для формирования и поддержания состояния кроны яблоня должна подвергаться обрезке дважды в год — весной и осенью.

Весенняя обрезка должна обеспечивать:

• прореживание кроны, позволяя свободный доступ света, воздуха и защитных препаратов к веткам;
• удаление старых ветвей;
• стимуляцию роста боковых побегов кроны;
• удаление обломанных ветвей, пострадавших после зимы;
• недопущение сплетения с соседними деревьями;
• нормирование нагрузки в ходе созревания плодов.

Видео: Весенняя обрезка яблони в деталях

Формирование молодой яблони проводится в течение первых 4 лет жизни:

1. В год посадки — весной центральный стебель саженца, идущий от ствола вверх, будет укорочен до высоты 60 см. В верхней части дерева оставляют три боковых ветви, равномерно расположенных, имеющих длину 60–80 см. Это будут ветви первого порядка или основные ветки.
2. Второй год после посадки — весной молодые боковые побеги (ветви второго порядка), выросшие на трёх ветвях первого порядка, необходимо сократить до 30–40 см. Центральный стебель будет укорочен на 20–30 см, он должен быть длиннее основных ветвей.
3. Третий год жизни растения — весной длину 3-х боковых ветвей второго порядка укорачивают до 70 см. Центральный стебель укорачивают так, чтобы он был выше на 25 см от боковых ветвей первого порядка. Боковые побеги, выросшие на центральном стебле и на ветвях второго порядка, обрезаются до 15-20 см (на 4–5 почек). В верхней части каждой ветви образуются 4-5 сильных веток, из них оставляют только два побега. Они должны быть направлены наружу и не пересекаться с другими ветвями. Весь прирост ветвей этого года вырезается. На центральном стебле будут выбраны 3–4 побега, которые в дальнейшем образуют второй этаж кроны. Они должны быть на 70 см выше от веток первого этажа.
4. Четвёртый год — все ветви первого яруса укорачиваются на 50–60 см. Длину веток, выбранных для формирования второго этажа, укорачивают до 60–70 см. Центральный стебель обрезают на 25 см выше второго слоя кроны. Все ветви, которые пересекаются, затеняют друг друга или растут внутрь кроны, удаляются. Крона должна располагаться как можно ближе к стволу и иметь треугольную форму.
5. На этом формирование заканчивается, все последующие весенние обрезки будут направлены на поддержание формы кроны.

Омолаживающая обрезка способствует улучшению плодоношения и продлевает срок жизни яблони

Осенняя обрезка яблони проводится в октябре, после того как собран урожай яблок, и является санитарной. Во время этой обрезки яблоню очищают от больных и повреждённых ветвей, оставшихся на дереве высохших или больных фруктов.

Важно! По окончании санитарной обрезки все больные и усохшие ветви, мумифицированные плоды и листья, собранные вокруг яблони, необходимо вынести за пределы сада и сжечь на открытом огне. Недопустимо эти растительные остатки использовать для получения компоста, чтобы предупредить распространение заболеваний и вредителей по саду.

Почву в саду между рядами деревьев необходимо поддерживать в чистоте. Сорняки конкурируют с деревьями за воду и питательные вещества в почве, поэтому они должны быть устранены. В небольших приусадебных хозяйствах сорняки выпалывают, в больших садах используют гербициды. Можно использовать широкий спектр гербицидов: «Центурион», «Агиль», «Фузилад Форте», «Пантера», «Леопард». При обработке почвы гербицидами садовод должен проводить процедуру так, чтобы пары препаратов не касались стволов и ветвей деревьев. В первые три года жизни саженца нежелательно использовать гербициды.

Видео: Осенняя обрезка яблони

Борьба с основными болезнями

Каждый садовод, выращивающий яблони, рано или поздно сталкивается с болезнями этой культуры и насекомыми-вредителями.

Основные заболевания яблони:

1. Вирус яблочной мозаики. Первым симптомом болезни является появление на листьях жёлтых пятен, болезнь быстро развивается при температуре +18...+20°C, после чего пятна становятся коричневыми. Заражённые листовые пластины опадают с веток. Болезнь снижает урожайность и ослабляет яблони. Вирус передается с прививкой, пыльцой, заражёнными семенами и в питомнике, при контакте с корнями. Меры профилактики и контроля: использование здоровых черенков для прививки, устранение вирусов из сада, посадка устойчивых сортов.
2. Бактериальный ожог. Это очень опасное заболевание, которое может привести к гибели всех плодовых деревьев в саду. Этой болезни способствуют высокая влажность воздуха, ветер, осадки и температура воздуха от +10...+30°C. Ветви деревьев, подвергшиеся бактериальному ожогу, выглядят как пострадавшие от огня. Листья на них коричневые и свёрнутые, плоды сухие, чёрные, а ветви — высохшие. В сырую погоду на поражённых ветках появляется бактериальный экссудат (жидкие выделения). Меры профилактики и контроля: вырезать и сжигать больные ветви, на здоровых частях дерева применять фунгициды. Химическую обработку повторять после каждого дождя.
3. Чёрный рак. Споры гриба проникают в дерево через раны, полученные в результате порезов или механических повреждений. Кора в пострадавшем районе отходит от ствола и ткани древесины гниют. Грибок заражает все надземные части яблони, включая плоды. На фруктах болезнь вызывает гниение и преждевременное опадение. Если очаги болезни присутствуют на стволе, дерево погибнет. Меры профилактики и контроля: использование здоровых саженцев, стерилизация садовых инструментов спиртом или хлором, сбалансированное орошение и удобрение, обработка ран на коре садовым варом, применение фунгицидов.
4. Мучнистая роса. Болезнь появляется на листьях в виде белых пятен, которые через некоторое время расползаются и охватывают всю листовую пластину. Заболевание быстро прогрессирует, и мицелий становится серым и пыльным. Больные листья высыхают. Атаке подвергаются и яблоки, в результате болезни они покрываются белым налётом мицелия, трескаются и гниют. Меры профилактики и контроля: сбалансированное удобрение, выращивание устойчивых сортов, химическая обработка наземной части дерева фунгицидами.
5. Монилиоз. Одно из самых вредных заболеваний плодовых деревьев. Вспышка болезни возникает при холодной дождливой погоде. На больном дереве листья усыхают, не осыпаясь, плоды гниют или мумифицируются. Меры профилактики и контроля: собирать и уничтожать больные фрукты, вырезать поражённые ветви до появления здоровой древесины, применять профилактические обработки бордоской смесью, закрывать раны на коре садовой мастикой, применять фунгициды.

Также яблоневые деревья систематические подвергаются нападению насекомых-вредителей, таких как:

С насекомыми-вредителями нужно бороться, обрабатывая крону дерева биологическими и химическими препаратами защиты. Также хорошо себя показали липкие ловушки, фруктовые компоты с добавлением инсектицидов, обработка древесного ствола клеящими веществами.

Подготовка к зиме

Взрослые яблони не нуждаются в укрытии кроны от мороза, утепление почвы в круге рядом со стволом дерева проводится только в регионах с очень холодными зимами. Это поможет спасти корневую систему от вымерзания. В качестве утепления используют дополнительный слой грунта (высотой 20–30 см) или же органическую мульчу (еловый лапник, солому).

Важно! Как только в саду сойдёт снег, и воздух станет тёплым, все утепляющие покровы с кроны и корней яблони необходимо немедленно снять. Если этого не сделать, корни могут начать гнить, а ветви покрыться мхом или плесенью.

Если сад находится в непосредственной близости от леса или края поля, стволы молодых деревьев необходимо защитить от мышей и зайцев. Для этого вокруг ствола создают защиту, прикрывающую ствол дерева (от стыка с грунтом на высоту ствола в один метр). В качестве защитного слоя можно использовать металлическую сетку или щитки, вырезанные из автомобильной резины.

В преддверии зимы стволы деревьев желательно побелить. В качестве побелки используют смесь воды, извести, медного купороса и конского навоза. Таким раствором с помощью малярной кисти покрывают ствол дерева на высоту до развилки скелетных ветвей, также белят и скелетные ветви на длину 40–50 см. Побелка под зиму препятствует получению корой деревьев солнечного ожога в условиях зимней физиологической засухи. Рекомендуется повторить процедуру побелки весной, после того, как почва в саду подсохнет.

Садоводу стоит посадить хотя бы одно дерево сорта Гренни Смит, чтобы обеспечить свою семью на долгие годы вкусными и полезными яблоками.

Отзывы пользователей сети

ДОСТОИНСТВА: Вкусные, сочные, кисло-сладкие, низкоаллергенные

НЕДОСТАТКИ: Нет

Из всех сортов яблок в первую очередь моими любимыми всегда остаются зеленые яблоки различных сортов. И среди них я просто обожаю Яблоки Sudtirol Гренни Смит. Какая все же это вкуснятина. Я и обратила своё внимание на зеленые яблоки по совету врачей педиатров в период грудного вскармливания ребенка, поскольку медицинские работники в этот период жизни каждой женщины рекомендуют употреблять низкоаллергенные продукты. Именно этим свойством и обладают зеленые яблоки в отличии от тех же красных яблок. И я во время употребления яблок Гренни Смит никакую аллергию как у себя, так и у своего ребенка абсолютно не наблюдала. А что и говорить, но зеленые яблочки оказались тем, чем надо. На вкус они скорее являются не слишком сладкими, а скажем так, кисловатыми. Именно такие, какими я их и люблю. Красные яблоки я конечно же тоже ем время от времени, только не в период грудного вскармливания малыша, но они на мой взгляд являются слишком мягкими и приторно сладкими. То ли дело зеленые яблочки Гренни Смит. Они по своей структуре будут более твердыми и хрустящимия и вместе с тем сочными. И когда ты их надкусываешь, то сок с них прямо капает. И я это так люблю, что никогда не могу остановиться. И надо сказать, что детишки в нашей семье также с удовольствием едят яблоки сорта Гренни Смит. Хотя, если говорить о детских предпочтениях, то на вкус детей будут куда вкуснее и приятнее мягкие и сладкие красные яблоки. Но зеленые яблоки для разнообразия тоже прекрасно уходят.

mariyalyubavina

https://otzovik.com/review_3025131.html

бабушка кузнеца, много яблок, яблоко, фрукты, фрукты, зелень, витамины, рынок

бабушка кузнеца, много яблок, яблоко, фрукты, фрукты, зелень, витамины, рынок | Пиксели бабушка кузнеца, много яблок, яблоко, фрукты, фрукты, зелень, витамины, рынок, еда и напитки, еда, здоровое питание, зеленый цвет, свежесть, благополучие, крупный план, яблоко, группа предметов, нет людей, фоны, спелый, гренни смит яблоко, органический, натюрморт, в помещении, полный кадр, студийный снимок, закуска, вегетарианская еда, 4KPublic Domain

Ключевые слова для фото

Измените размер и загрузите эту картинку

ПК и ноутбук (720P, 1080P, 2K, 4K):

iMac:

iMac 21.5" со светодиодной подсветкой:

1920x1080

iMac 21,5 дюйма Retina 4K:

4096x2304

iMac 27" Retina 5K:

5120x2880

Макбук:

Макбук Эйр 11,6":

1366x768

MacBook Air 13", MacBook Pro 15,4":

1440x900

Макбук Про 13.3":

1280x800

MacBook Pro 15,4 дюйма Retina:

2880x1800

Макбук Про 17":

1920x1200

MacBook Pro 13,3 дюйма Retina, MacBook Air 13 дюймов Retina:

2560x1600

iPhone:

iPhone 2G, iPhone 3G, iPhone 3GS:

320x480

iPhone 4, iPhone 4s:

640x960

iPhone 5, iPhone 5s, iPhone 5c, iPhone SE:

640x1136

iPhone 6, iPhone 6s, iPhone 7, iPhone 8:

750x1334

iPhone 6 plus, iPhone 6s plus, iPhone 7 plus, iPhone 8 plus:

1242x2208

iPhone X, iPhone Xs:

1125x2436

iPhone XS Max:

1242x2688

iPhone Xr:

828x1792

Телефон Android:

iPad:

iPad, iPad 2, iPad Mini:

768x1024

iPad 3, iPad 4, iPad Air, iPad Air 2, iPad 2017, iPad Mini 2, iPad Mini 3, iPad Mini 4, 9.7-дюймовый iPad Pro:

2048x1536

10,5-дюймовый iPad Pro:

2224x1668

11-дюймовый iPad Pro:

2388x1668

12,9-дюймовый iPad Pro:

2732x2048

Планшеты Surface и Android:

Похожие фотографии

• 4592x3448px яблоки, фрукты, яблоко - фрукты, еда, свежесть, здоровое питание, яблоко Гренни Смит, еда и напитки Public Domain
• 4272x2848px красный, зеленый, яблоки, темно, фон, зеленые яблоки, пищевой напиток, еда Public Domain
• 5184x3456px зеленые яблоки, яблоко, яблоки, темно, фрукты, зеленый, здоровый, минималистский Public Domain
• 5184x3456px урожай яблок, яблоко, крупный план, фрукты, здоровый, лето, еда, еда и напитки Public Domain
• 4460x2973px фото зеленых яблок, еда, фрукты, кухня, яблоко, зеленый, еда и напитки, хорошее здоровье Public Domain
• 5472x3648px красный, яблоки, фрукты, красные фрукты, яблоко, свежий, годжи, грейпфрут Public Domain
• 3696x2407px яблоки, крупным планом, еда, фрукты, фрукты, свежесть, красный, органический Public Domain
• 3900x2600px диета, питание, свежий, группа, здоровый, натуральный, питание Public Domain
• 2000x1458px томатная чаша, миска, помидоры, ингредиент, ингредиенты, красный, помидор, овощ Public Domain
• 5388x3592px красные яблоки, яблоки, яблоко, фрукты, здоровый, закуска, красный, питание Public Domain
• 5184x3456px яблоки, питание, свежий, фрукты, зеленый, еда и напитки, здоровое питание, фрукты Public Domain
• 2645x3967px зеленый, яблоки, корзина, здоровый, зеленые яблоки, яблоко, фрукты Public Domain
• 3975x2650px зеленый, яблоки, корзина, здоровый, зеленые яблоки, яблоко, фрукты Public Domain
• 5472x3648px Ла, Бокерия, Пища, рынок, Барселона, Испания, Ла Бокерия, продуктовый магазин Public Domain
• 3000x2000px крупным планом, диета, еда, свежий, свежесть, фрукты, здоровый, сочный Public Domain
• 3648x5472px корзина с фруктами, яблоко, фрукты, корзина, апельсин, груша, киви, еда Public Domain
• 5079x3717px красный, перец, яблочный лимон, цитрусовые, яблоко, темно, роса, капельки Public Domain
• 6000x4000px красное яблоко, яблоко, крупный план, фрукты, минимальный, минималистский, красный, простой Public Domain
• 4704x3136px апельсины и гранат, апельсины, гранат, еда и напитки, диета, питание, фрукты Public Domain
• 5827x3602px упрощенный банан, упрощенный, банан, фрукты, минималистский, розовый, тень, желтый Public Domain
• 3888x2592px крупным планом, диета, еда, свежий, свежесть, фрукты, здоровый, сочный Public Domain
• 4055x2703px красное яблоко, яблоко, фрукты, здоровый, минимальный, минималистский, красный, простой Public Domain
• 4429x2953px витиеватый, тыквенные украшения, золотой, тыквы, украшения, украшения, безделушка Public Domain
• 5472x3648px корзина с фруктами, яблоко, фрукты, корзина, апельсин, груша, киви, еда Public Domain
• 7360x4912px клубника, черника, ягода, ведро, зеленый, красный, клубника, фрукты Public Domain
• 5365x3577px красные яблоки, яблоки, яблоко, фрукты, здоровый, закуска, красный, питание Public Domain
• 5472x3648px красный, зеленый, яблоко, много, яблоки, крупным планом, вкусно, диета Public Domain
• 5184x3456px спелый банан, банан, фрукты, сырье, красочный фон, студийный снимок, внутри, еда Public Domain
• 3000x1688px чаша, фрукты, стол., яблоко, корзина, фон, еда, свежий Public Domain
• 4055x2703px красное яблоко, яблоко, фрукты, минимальный, минималистский, красный, просто, упрощенный Public Domain
• 5059x3373px свежие апельсины, фрукты, напиток, завтрак, здоровый, диета, витамин, апельсины Public Domain
• 4460x2973px свежие, апельсиновая куча фото, еда, фон, фрукты, рынок, здоровье, здоровое питание
• 3872x2592px много яблок, ящик, яблоки, фрукты, еда, здоровый, еда и напитки Public Domain
• 2450x3267px сушеное яблоко, яблоко, крупный план, сушеный, сухой, фрукты, еда, свежесть Public Domain
• 1500x1200px яблоко, еда, фрукты, красный, яблоко - фрукты, свежесть, спелый, здоровое питание Public Domain
• 3916x2611px свежие лимоны, свежий, лимоны, желтый, фрукты, лимон, пополам, еда Public Domain
• 4460x2973px два, фотография авокадо, еда, фрукты, приготовление пищи, здоровье, овощи, зеленый Public Domain
• 3500x2318px виноград красного шара, еда, фрукты, еда и напитки, фрукты, здоровое питание, свежесть, благополучие Public Domain
• 5018x3345px персиковая чаша, фрукты, бархатистый, миска, еда, свежесть, спелый, красный Public Domain
• 5472x3648px Лайм, цитрусовые, крупный план, фрукты, зеленый, ингредиент, еда и напитки, еда Public Domain
• 5472x3648px петрушка, огурцы, зеленый, горох, зеленый, зеленый горошек, овощи, специи Public Domain
• 4460x2973px нарезанные апельсины фото, еда, фрукты, апельсин, еда и напитки, здоровое питание, цитрусовые, благополучие Public Domain
• 3648x5472px свежие апельсины, фрукты, напиток, завтрак, здоровый, диета, витамин, апельсины Public Domain
• 3262x2175px свежая клубника, фрукты, клубника, здоровый, свежий, красный, еда Public Domain
• 5287x3525px свежий, фрукты, лето ii, лето, ii, красочный, фермерский рынок, заполненный рамкой Public Domain
• 6000x4000px фиолетовый артишок, пурпурный, артишок, крупный план, здоровый, Лондон, еда, овощ Public Domain
• 3500x2318px красные груши, еда, фрукты, еда и напитки, здоровое питание, благополучие, свежесть Public Domain
• 5472x3648px лайм, сидящий, равнина, белый, фон, образ, захваченный, канон 6dPublic Domain
• 3343x5015px красный, яблоки, золотой, дуб, листья, яблоко, красное яблоко, золотые листья Public Domain
• 3013x4519px просто, тарелка, свежий, вишня, фрукты, еда, здоровый, красный Public Domain

Загрузить больше фотографий .

9 РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ ЯБЛОКОВ, ОБЫЧНО ДОСТУПНЫХ: РУКОВОДСТВО И ФОТО | TRUE SIMPLE

Забавный факт: в мире насчитывается более 750 сортов яблок, и только в Соединенных Штатах насчитывается более 100 сортов яблок. И давайте осенью (скажем честно, август), мы здесь для каждого из них.

Почему? Потому что нет ничего более приятного, чем первый кусочек сладкого, сочного, только что сорванного яблока. Но дело в том, что не все доступные нам сорта яблок предназначены для того, чтобы их можно было есть сразу.Некоторые лучше всего подходят для выпечки тортов и пирогов; другие хорошо сочетаются с острыми блюдами, такими как свиная отбивная или колбаса. И хотя яблочные коктейли не всегда содержат целые яблоки, есть определенный тип яблок, из которых получается лучший сидр.

Вот путеводитель по самым популярным сортам яблок в Америке, их вкусу, внешнему виду и местам, где их можно найти. Взгляните на нашу таблицу сортов яблок ниже, а затем прочитайте дополнительную информацию обо всех ваших любимых сортах яблок.Приятного хруста!

Типы яблок - разные типы яблок фото, названия, диаграмма Источник: Йеджи Ким Идеально подходит для закусок, был первоначально разработан в Японии в 1930-х годах и только в 1980-х годах попал в Соединенные Штаты. Фуджи отличаются хрустящей текстурой, сладким вкусом и полосатой красно-желтой корочкой.Они получены путем скрещивания сорта Ред Делишес с яблоками Раллс Джанет.

Виды яблок – изображение сорта яблок Ред Делишес Источник: Йеджи Ким

два яблока Ред Делишес

Яблоки Ред Делишес были созданы в Айове в 1870-х годах. Если вы посмотрите в словаре яблоко, вы, вероятно, (буквально) найдете изображение Red Delicious, поскольку сейчас это самый популярный сорт в США. Их культовая красная кожа, широкий верх и низ с ножками лучше всего подходят для измельчения и смешивания с сырыми продуктами, такими как салат.

Виды яблок - изображение сорта яблок Ханикрисп Источник: Йеджи Ким

3 Хани

Если бы яблоки были в старшей школе, Ханикрипс был бы в футбольной команде колледжа или выиграл бы королеву выпускного бала (или и то, и другое). Этот очень популярный сорт ценится за исключительно сладкий и сочный вкус, взрывную хрустящую корочку и красно-желтый цвет. Медовые чипсы можно есть как есть, добавлять в салаты или делать соусы.

СВЯЗАННЫЙ С : Выпекайте идеальное тесто каждый раз за 7 простых шагов

Виды яблок - изображение яблока Гренни Смит Источник: Йеджи Ким яблоко в этой связке.Granny Smiths родом из Австралии и имеет очень терпкий вкус и хрустящую, твердую текстуру. Некоторым нравится кислый вкус, другие предпочитают запекать его в виде сладкого (э-э) десерта или готовить из него острое блюдо, такое как этот arroz con pollo.

Виды яблок - Фото яблок Голден Делишес Источник: Йеджи Ким

5 Голден Делишес

Этот сорт получил свое название благодаря светлой желто-зеленой кожуре и мягкому маслянистому вкусу. Яблоки Golden Delicious более мягкие внутри и имеют тонкую кожуру, поэтому они склонны к образованию синяков или высыханию во время хранения.Вместо этого ешьте их быстро — их лучше всего использовать для выпечки тортов, приготовления соусов и они очень хороши для заморозки.

Виды яблок - McIntosh Apple Источник фото: Yeji Kim

6 McIntosh

Даже мягче, чем Golden Delicious, яблоки McIntosh кремовые (и слегка мучнистые) внутри, что делает их отличным вариантом для приготовления яблочного пюре или супа. Они имеют сочный, терпко-пряный вкус, темно-красную корочку и ярко-белую внутренность. Поскольку яблоки Макинтош не твердые, вам понадобится дополнительный загуститель, если вы решите выпекать с ними.

СВЯЗАННЫЕ С : 6 лучших способов выпечки с фруктами согласно автору кулинарной книги

Типы яблок - Кортлендские яблоки Источник фото: Йеджи Ким (сливочный, кислый). Но поскольку они не такие мягкие, как Макинтоши, их можно запекать, готовить с ними или есть сырыми. Кортленды, как известно, переворачиваются немного медленнее, чем другие виды, поэтому они являются хорошим вариантом, если вы будете нарезать их и подавать в качестве закуски или салата.

Виды яблок - Изображение яблока Empire Источник: Йеджи Ким

8 Imperium

Они появились в Эмпайр-Стейт-Нью-Йорк в 1966 году после того, как Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк скрестила яблоко Red Delicious с McIntosh. Они сочные, твердые и вкусные, когда сладкие — ешьте Empire в качестве закуски, для приготовления пищи или выпечки.

Виды яблок - фото яблок Гала Источник: Йеджи Ким

9 Гала

Девочки имеют уникальную высокую, но низкую форму.Они и ярче большинства — красная снаружи видна сквозь легкие желто-оранжевые полутона. Их мягкий, сладкий, свежий вкус делает их идеальными для закусок (особенно для детей) или приготовления пищи.

СВЯЗАННЫЙ С : Лучшие рецепты яблок

.

Варенье из райских яблок - Простой бабушкин рецепт с кулинарными секретами

Описание

Варенье из райских яблок - поистине райское прозрачное лакомство, вкус которого намного интереснее и приятнее обычного яблочного варенья. Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях можно приготовить райское варенье на зиму из целых яблок. При этом фрукт не нужно измельчать, чтобы получилось вкусное лакомство. Благодаря этому получается довольно интересный зимний урожай, содержащий мелкие перламутровые плоды, да еще с черешками, целиком плавающими в прозрачном сладком сиропе.

Варить райское варенье из ранетки с хвостиками на зиму по этому пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией одно удовольствие! Во-первых, никаких сложностей в процессе не возникает, ведь рецепт действительно очень простой. Во-вторых, райские яблоки не требуют такой тщательной подготовки, как, например, обычные крупные яблочные плоды. В этом рецепте райские яблоки заготавливают на зиму целыми и с плодоножками, но конечно с плодоножкой не все так просто.Каждый яблочный хвост нужно укоротить, и эта процедура на самом деле утомительна. Однако ради такого замечательного домашнего лакомства не грех и потрудиться.

Начнем варить райское варенье на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем вы узнаете несколько важных секретов приготовления такого лакомства..

Ингредиенты

• Ранетка, Райские яблоки, Китайские 1 кг
• Сахарный песок 1 кг
• Вода 1 стакан

5

4 Шаги

4 собирая сладости миниатюрных яблочек, перейдем к их тщательной подготовке.Сначала очень хорошо моем Небесные плоды, а затем разрезаем плодоножки пополам

Теперь на каждом яблоке нужно сделать несколько проколов зубочисткой . Это нужно сделать, чтобы кожура яблока не трескалась при варке и мякоть яблока не разваривалась..

Далее проколотые плоды необходимо бланшировать, чтобы при варке варенья они оставались красивыми и яркими . Для этого яблоки в количестве одного стакана залить кипятком на пять минут.Затем воду из яблок слить в отдельную кастрюлю, а оставшиеся бланшированные плоды ополоснуть холодной водой

Воду, полученную после обработки яблок, взять и добавить в нее сахарный песок.

Затем хорошо перемешайте жидкость и готовьте несколько минут. Я закончил со сладким яблочным сиропом.

Залейте фрукты горячим сиропом, затем аккуратно перемешайте.Затем оставляем фрукты в сиропе на двенадцать часов

На следующий день ставим яблоки на плиту вариться. После приготовления варить яблочное лакомство пять минут и снова настаивать 12 часов.

Эту процедуру заклинивания необходимо выполнить не менее трех раз. Каждый раз яблоки нужно откладывать на двенадцать часов, а то и дольше..

Третье варенье будет последним.На этот раз его нужно отварить до готовности. На это уйдет минут двадцать..

Готовое райское лакомство раскладываем в стерилизованные банки, но не закатываем сразу, просто ждем, пока варенье остынет.

Затем закрываем прозрачное варенье из райских яблок и отправляем в кладовку. Конечно же, не забудьте попробовать пиршество.

Приятного аппетита!

.

Конкурс с книгой "Про яблоки" - Белая тарелка

Что может сказать о яблоках человек, съевший вкусное польское яблоко прямо с дерева, наверное, два года назад. Хм… да, я имею дело с яблоками, но с Annona Squamos, сахарным яблоком. Потому что если вы живете на окраине Карибского моря...

Когда я возвращаюсь к годам, проведенным на родине, ... появляется наш маленький домашний сад с несколькими яблонями. Назову два дерева, мою любимую Антоновку, с кремовыми, крупными, вымытыми на солнце плодами, по вкусу немного напоминающими ананас.
На скамейке в глубине сада, на которую можно было присесть, стояла яблоня, называемая гороховым супом. Его яблоки прекрасно сохранились в течение зимы, и хотя они были не так хороши, как Антоновы, их маленькие плоды весной напоминали о солнечном лете.
Было много блюд, которые моя мама и бабушки готовили из яблок. Яблочный суп с лапшой в жаркие летние дни, блины, вареники, рисовые запеканки, наполненные ароматной корицей и лимонной цедрой. Компоты, блины... Я так и посчитал.Каждое из этих блюд имело свой незабываемый вкус, благодаря яблокам и хорошим специям. Гвоздика, кардамон, имбирь… О, воспоминания.
Десерты, среди которых царство яблочного пирога, но были и круассаны и бисквит с яблочной массой, и печеные яблоки с сухофруктами и медом с дедушкиной пасеки.

В минуты глубокого размышления и тоски на меня надвигается воспоминание... воспоминание из сторожки моих бабушки и дедушки, чердака, и под скатами крыши брезент, покрытый яблочными ломтиками, рядом с грушами и сливами, высыхая, распространяя свой нежный аромат.
Они попали в компот в канун Рождества...
Когда дедушка принес елку, я ждала с прелестными красными яблочками, чтобы повесить их на нее с соломенными украшениями.
В саду у бабушек и дедушек было много яблонь, за лесом была роща, так мы назвали эти вкусные кремовые яблоки, окруженные красивым румянцем. На самом деле имя этой яблони Кандиль Синап.
Вкусные, всегда ела, когда они едва созрели, люблю слышать эти приятные хрустящие звуки и ощущать винно-сладкий вкус.
Были и балансы, которых мы с братьями ждали с нетерпением.
А на пасеке росла Кардинальская яблоня с красивыми крупными зеленовато-румяными крупными плодами.
Весной, когда цвел сад, я бегала от дерева к дереву в танцующих прыжках, касаясь белых и розовых лепестков цветущих яблонь.

Рынок и покупки с мамой, знакомство с яблоками, было весело.
Ростки кронеля, малина, костела, кока-кола, сычужный фермент Ладсберг серый…
Прекрасные воспоминания и запах яблока.
У нас есть яблоки, но это не то же самое, что яблоко, собранное в саду моих бабушки и дедушки.
На нашем столе гости часто завтракают запеканкой из
хлопьев лебеды, яблочного пюре, с добавлением специй, черники и большой каплей йогурта, или кремом из орехов кешью, очень вкусно. Это любимая еда моего сына.

Я мог так писать и писать.
Спасибо Лиско за эту благодарную тему. Приятно согревать воспоминания и еще приятнее ими делиться.
Зена с островов

.90,000 Бабушкин яблочный пирог - Лучший

Приготовление: 30 мин. Выпечка: 45 минут 9000 3

Уровень сложности: средний

Количество порций: 9

Форма: 25x25 см

Описание

Сегодня очередной рецепт моей бабушки...написанный детским почерком в каечик, а потом бережно скопированный моим папой. К сожалению, ни папы, ни бабушки со мной больше нет, но я уверена, что они были бы в восторге от этого яблочного пирога, а бабушка непременно была бы рада, что рецепт дойдет дальше, возможно, до следующих поколений...

На самом деле , не знаю, почему я только сейчас решилась на этот торт, я уже перепробовала много бабушкиных и маминых яблочных пирогов, а с этим - кстати, самым лучшим - так затянулась.:)

А что я могу сказать о яблочном пироге? Это, безусловно, самый вкусный яблочный пирог, который я когда-либо ел. Мне трудно поверить, что этот вкус моего детства ушел за столько лет...

Вкусный, тающий во рту, в сочетании с идеальной, нежно-коричной яблочной начинкой. Вкус и аромат корицы не играют в этой начинке первую скрипку, а лишь тонко ее подчеркивают. Моя семья была в восторге, а о качестве этого торта свидетельствует тот факт, что от него не могла оторваться моя дочь, которая, мягко говоря, не любит яблочные пироги и сидр, даже когда другие от них в восторге.:)

И в этом нет никакого преувеличения, этот яблочный пирог очень вкусный и его нужно приготовить! Непревзойденный среди других, которые я тестировал (потому что всегда были какие-то но), лучшие из тех, что вы можете найти в блоге!

Ингредиенты

• Тесто:

  Количество	Компонент
  2 чашки 300 г	мука пшеничная
  ⅓ чашки 6 столовых ложек 72 г	сахар
  2 чайные ложки 8 г	разрыхлитель
  2120 г	яиц
  2 столовые ложки	сахар с настоящей ванилью или 1 чайная ложка ванильного экстракта
  4 столовые ложки 60,02 мл ¼ стакана 60 г	молоко
  160 г13 ⅓ ст.л.	мягкое сливочное масло

• Заполнение:

  Количество	Компонент
  2 кг11,11 шт 2000 г	яблоки кислые (антоновка, серый сычуг)
  ⅓ чашки 6 столовых ложек 72 г	сахар (можно добавить сахар, если яблоки слишком кислые)
  2 столовые ложки	сахар с настоящей ванилью
  ⅓ чайной ложки 1 г	корица молотая
  40 г3 ⅓ ст. л. 10 чайных ложек	сливочное масло
  2 ст.л.⅓ чашки 4 ⅓ чайной ложки 51 г	картофельная мука (моя добавка)

• Дополнительно:

  Количество	Компонент
  2 чашки 300 г	сахарная пудра
  	немного горячей кипяченой воды

Метод приготовления

Начинка:

Яблоки помойте, очистите, разрежьте на четвертинки, удалите семена, каждую четвертинку разрежьте на 3-4 части.Положите нарезанные яблоки в большую кастрюлю/кастрюлю, добавьте 1/4 стакана воды и остальные ингредиенты (кроме картофельной муки). Тушите, периодически помешивая (яблоки должны быть мягкими, но не рассыпчатыми). Наконец, добавьте картофельную муку, перемешайте, тушите еще около 1 минуты и смешивайте газ, пока он не остынет. Если яблоки слишком кислые, вы можете подсластить их по вкусу.

Тесто:

Муку смешать с разрыхлителем, просеять на разделочную доску или в миску.Добавьте сахар и другие ингредиенты, замесите роботом (наконечник с крючком) или вручную в течение примерно 5 минут. Тесто будет мягким и липким, поэтому его удобнее делать роботом/миксером. Посыпьте тесто мукой, сформируйте из теста на столе шар/валик, разрежьте его пополам. Положите одну его половину в морозилку примерно на 10-15 минут, другую половину формы с размерами. примерно 25 х 25 см (предварительно застелив пекарской бумагой) или выложить тесто на пищевую пленку, накрыть вторым куском фольги и раскатать через фольгу в прямоугольник размером с лист.Тесто мягкое и липкое, но таким и должно быть, чтобы после выпечки оно было мягким и тающим во рту (муку не добавлять). Выложить тесто и бумагу на противень, немного проколоть, выпекать 10 минут при 180°С.

Итого:

На выпеченное дно выложить яблочную начинку. Оставшееся охлажденное тесто раскатать через фольгу на бумаге для выпечки до размеров противня, снять фольгу, свернуть в рулет вместе с бумагой и раскатать поверх теста, сняв бумагу.№
Выпекать около 30-35 минут при 180°С. Верх должен быть промыт. Выньте из духовки и отложите в противень для остывания. Приготовьте глазурь из сахарной пудры и горячей воды и добавьте глазурь.

Приятного аппетита :)

.Яблочный пирог бабушки Марыши за 90 000. | Помидоры Аддио

- Сегодня день прорыва - говорит мне сонный мальчик в синем. Банный халат мюнхенской Баварии. Со светлым месивом на голове и нарисованной на лице сонливостью она, вероятно, выглядит не так ужасно, как я. Увидев, что мой вопрос висит между нами на линии взгляда, она медленно отвечает:
- Хорошо, среда. С этого дня время ускоряется.
-Хммм… Окей…

С ним трудно не согласиться. В то же время, по пути на работу, интересно, не возникало ли у меня, в его возрасте, ощущения, что время бежит так быстро, что «Страйдер Бегущий» сошел на первом же повороте? Думаю, нет.И я не думаю, что идеализирую это время, хотя воспоминания уже стерлись как добрые десятилетия. *

У Янга есть страсть. Тренировки три раза в неделю, матч чемпионата в субботу, отличная работа, в том числе выполнение домашних заданий, на что уходит много времени. Утром выходим из дома вместе, возвращаемся тем же путем. Два более коротких дня в неделю (возвращение с 13 до 14) позволяют им как-то отдышаться, но нам, наверное, все равно было лучше...

Со вторым сыном накануне вечером беседуем о прыщах (Сын, в этом мире бывают ситуации, которых не избежать...) и о том, как мы проводим свободное время.До сих пор удивляюсь, как так получилось, что никто из наших детей не любит читать книги. Так как? Сотни книг, прочитанных вместе, чтения перед сном, книги, о которые вы можете легко споткнуться в нашем доме, потому что больше нет полок для их хранения? И все зря? Как это возможно??? Может быть, у вас есть идеи?

Первый разговор с дочерью об "Иностранце" и Спинозе в перерыве между поисками университета и занятиями крав-магой. Тоже тороплюсь, потому что мне надо учиться, мама!

Хорошо, что у нас есть несколько выходных.Время для отдыха и совместных занятий. И мои бабушка и дедушка идут! Хип-хип! Интересно, когда у них хватит времени на все занятия,
на которые дети хотят их завербовать...

* или пропаренные джинсы

Сегодняшняя выпечка, наверное, самый фотографируемый яблочный пирог в Бельгии... Хотя я смог сфотографировать его целиком (он достаточно остыл, чтобы вынуть его из формы до того, как иссяк доступный свет), я был не в состоянии.И так я испекла их, наверное, 6 штук, прежде чем были созданы картинки, которые смогли увидеть свет ваших экранов. Это вкусно.
Самый вкусный в тот же день, но и исчезает в это же время. Тающие яблоки, нежнейший пирог с хрустящей корочкой сверху, с мороженым с соленой карамелью - выдающиеся. Рекомендуется, чтобы вам было жарко, для ностальгии и размышлений о предстоящих днях.

Яблочный пирог бабушки Марыси

Ингредиенты:

Для песочного теста:
300 г муки
200 г холодного сливочного масла,
нарезанного кубиками
100 г сахарной пудры
2 желтка

Для начинки:
1 кг кислых, твердых
яблок, лучшая серая ренета
100 г сахара
2 столовые ложки порошка корицы
4 чайные ложки лимонного сока

Дополнительно:
сахар для посыпки
тесто

Подготовка:
1.В кухонном комбайне замесить песочное тесто, смешав все ингредиенты (или замесить холодными руками, чтобы ингредиенты соединились).
2. Скатайте тесто в шар и дайте ему остыть как минимум. 1/2 часа.
3. В это время очистите яблоки и нарежьте их на более мелкие кусочки (но не слишком мелко, чтобы не было яблочной кашицы. Лучше всего яблоки сначала разрезать на восьмые части, затем каждую восьмерку разрезать на 3-4 части ).
4. Смешайте яблоки с сахаром (если они слаще, дайте меньше сахара), корицей и лимонным соком.Залить 2-3 столовыми ложками воды и потушить в кастрюле несколько минут, пока они немного не размягчатся (но не должны разваливаться). №
5. Раскатайте остывшее тесто и отрежьте кусок, который подходит для разъемной формы диаметром 22–24 см.
6. Застелите форму тестом (сделав также небольшие бортики теста) и наколите его вилкой.
7. Сразу приготовьте второй кусок теста и накройте им яблочный корж.
8. Выпекать дно при 190 градусах Цельсия в течение 10 минут.
9. Затем на испеченное тесто выложить яблоки и накрыть вторым листом теста.
10. Посыпать тесто сахаром и выпекать при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым. Сахар должен расплавиться и образовать хрустящую корочку (поэтому нельзя пропускать
).

Рецепт отсюда. И мне ее порекомендовала Александра, постоянная и преданная читательница Аддио. Оля, спасибо большое!

Приятного аппетита!

.90 000 Магда Гесслер испекла такую ​​булочку с яблоками своей бабушке. Лучшего рецепта для не найти

Скучаете по вкусу яблочной булочки? Приготовьте его по рецепту бабушки Магды Гесслер!

Помните бабушкины булочки? Ароматное, пухлое, высокодрожжевое тесто, которое прямо из печи шло на кухонный стол, а бабушка всех выгоняла из кухни, предупреждая, что горячее тесто нельзя. Но кто устоит перед такой выпечкой! Наверное, нет ничего вкуснее солидной порции дрожжевого теста с фруктами, крошкой и сахарной пудрой.Оближи пальчики!

Знаменитый ресторатор Магда Гесслер знает рецепт лучших булочек только от своей бабушки! Звезда не раз признается, что многие ее гениальные рецепты исходят от ее бабушки, которая умела готовить как никто другой. Попробуйте яблочное дрожжевое тесто по рецепту бабушки Магды Гесслер.

Рецепт яблочного дрожжевого пирога

Магда Гесслер узнала об этом рецепте благодаря своей бабушке, которая, как говорили, отлично готовила! Именно она вдохновила Магду на многие идеи блюд и передала ей знания о кулинарии.Показанный вариант теста не включает крошку, но вы, конечно, можете добавить ее, если хотите.

Чтобы приготовить вкусную яблочную булочку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг кислых яблок
• 1 кубик сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 750 г муки
• 50 г свежих дрожжей

Подготовка

1. Очистите все яблоки, удалите косточки и семена и нарежьте на равные кусочки.
2. Пюрируйте сливочное масло, пока оно не станет полностью жидким.
3. Затем в миску с маслом добавить 4 яйца, добавить 200 г сахара (около стакана), 750 г муки и 50 г свежих дрожжей.
4. Тщательно все перемешать.
5. Когда тесто будет готово, выложите его на смазанный маслом противень. Подровняйте его ножом.
№
6. Поверх теста выложить нарезанные яблоки, посыпать сахаром и дать тесту подняться.
7. Затем форму с тестом поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать около 50 минут. По окончании выпекания аккуратно приоткройте дверцу духовки и с помощью деревянной палочки проверьте, готов ли пирог.

Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Самогон на пшенице с дрожжами и сахаром
• 
  Шарлотку ставить в разогретую духовку
• 
  Сибирские позы
• 
  Печенье из банана и кокосовой стружки
• 
  Тайские блюда с рисом
• 
  Классический бисквит с какао рецепт
• 
  Простой маленький тортик
• 
  Как правильно жарить подосиновики
• 
  Можно ли жарить на оливковом масле холодного отжима экстра вирджин
• 
  Гаспачо горячий или холодный
• 
  Заготовка грибов на зиму в домашних условиях