Шарлотку ставить в разогретую духовку

Как приготовить шарлотку | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить шарлотку с яблоками – один из простейших видов домашней выпечки, любимый всеми, даже сидящими на диете, потому что в шарлотке яблок много, а теста мало!

В августе, в яблочный сезон, это едва ли не ежевечерняя выпечка к чаю на нашем столе, потому что делается шарлотка очень просто и достаточно быстро, а то, что случайно не доели с вечерним чаем, радостно употребляется с утренним кофе. Для шарлотки (садоводы и дачники меня поймут!) прекрасно подходят так называемые «опадыши» – яблоки, упавшие с ветки чаще всего в недозрелом, но подпорченном червячками виде. Так их есть не будешь, а для шарлотки кислые яблочки (даже очень кислые!) вполне хороши, и их всё равно нарезать дольками, так что испорченные места с легкостью отрезаются и выбрасываются. Зрелые яблоки, естественно, тоже не отвергаются.

Вам понадобится форма для запекания (напоминаем, что стеклянные формы для запекания не рекомендуется ставить в горячую духовку, а нам нужно будет сделать именно это, так что для шарлотки берите форму металлическую или силиконовую, кстати, бабушкина чугунная глубокая сковорода без ручки тоже годится). Форма может быть как разъёмная, так и неразъёмная, для шарлотки это неважно.

Нужно:

Яблоки (лучше кислые) – около 1 килограмма

Яйца куриные – 3 штуки

Сахарный песок – 1 стакан (обычного размера, ёмкостью 200 мл)

Мука пшеничная – 1 стакан

Разрыхлитель теста – 7-10 граммов (или 0,5 чайной ложки пищевой соды «погасить» в 1 столовой ложке уксуса)

Маргарин или сливочное масло – совсем маленький кусочек, чтобы смазать форму для выпечки (можно смазать и растительным маслом)

Приготовление:

Яблоки нужно тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками или дольками. Кстати, совет: если вы сомневаетесь в количестве яблок, просто покрошите их один раз прямо в форму для выпечки так, чтобы заполнить её почти полностью, оставив до верхнего края 1,5-2 сантиметра, потом пересыпьте в какую-нибудь подходящего размера миску и запомните, что для шарлотки вам нужна вот эта полная нарезанных яблок миска. Форму, перед тем как в ней печь, придется сполоснуть и вытереть.

В другой миске большего размера делаем тесто. Разбиваем в миску 3 яйца, перемешиваем вилкой белки и желтки до однородного состояния. Всыпаем стакан сахара и разрыхлитель теста, всё перемешиваем.

Всыпаем в эту же миску стакан муки.

Ещё раз всё тщательно перемешиваем (ложкой, не руками!), получается некрутое (густоты сметаны) тесто.

Высыпаем в тесто нарезанные яблоки и перемешиваем так, чтобы кусочки яблок покрылись тестом.

Форму для выпечки смазываем маргарином или маслом (или выстилаем бумагой для выпечки).

Выкладываем яблоки в тесте в форму для выпечки и ложкой равномерно распределяем по всей форме и разравниваем поверхность.

В хорошо разогретую духовку (включите нагрев / огонь минут за 10-15 до того, как ставить в духовку шарлотку, мы обычно включаем духовку греться перед тем, как начать делать тесто) на среднюю высоту или чуть выше устанавливаем противень, на котором стоит форма с шарлоткой.

Выпекаем около 30 минут (в некоторых духовках до 40-45), сначала минут 10 на сильном огне / нагреве, потом убавляем до минимума. Готовность шарлотки проверяем с помощью спички или деревянной зубочистки: приоткройте духовку, слегка выдвиньте противень, воткните в центр шарлотки спичку или зубочистку на максимально возможную глубину и сразу вытаскивайте обратно. Если извлечённая из шарлотки спичка или зубочистка чистая, на неё не налипло тесто, значит, шарлотка готова, можно доставать форму из духовки.

Когда вы достали шарлотку, дайте ей минут 10-15 поостыть в форме. «Пройдитесь» тонкой деревянной лопаткой или тупым ножом вдоль стенок формы с внутренней стороны, чтобы убедиться, что шарлотка нигде не прилипла.

Далее вынимаем шарлотку из формы. Если форма разъёмная, снимаем боковую стенку и лопаткой сдвигаем шарлотку на доску. Если форма неразъёмная, накрываем форму с шарлоткой разделочной доской, берём эту конструкцию двумя руками (используйте прихватки, форма всё ещё горячая!) и переворачиваем. Снимаем форму с шарлотки (надеемся, все помнят, как в детстве делали куличики из песка?). Теперь накрываем перевёрнутую шарлотку другой доской или плоской большой тарелкой (тарелку, естественно, тоже перевернуть) и ещё раз переворачиваем. Поскольку яблоки – продукт влажный, чтобы наша шарлотка тут же не отсырела от собственного пара, лучше сразу разрезать её пополам или даже на четверти и дать ей остывать дальше уже в разрезанном виде.

Вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить шарлотку. Как нам кажется, на стол её лучше подавать в холодном, а не в тёплом виде, но, возможно, вы с нами не согласитесь. Попробуйте и решите сами, что вам больше нравится.

Призовой совет для тех, кто дочитал до конца: если ваша форма для выпечки очень большая и яблок там явно значительно больше килограмма, есть два варианта действий. Вариант первый: заполняйте форму яблоками не полностью и примерно на 2/3, кстати, при этом шарлотка гарантированно не вылезет из формы на противень в процессе выпечки. Вариант второй сделайте тесто из 4 яиц, увеличив на 1/3 стакана количество сахара и муки (видимо, придется увеличить и время выпечки, толстая шарлотка плохо пропекается, есть риск, что середина останется сыроватой).

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Решил узнать, что будет, если начать печь шарлотку в неразогретой духовке. Результат меня удивил, показываю, что получилось | Бунбич

Проверил, пропечется ли шарлотка, если ее начать выпекать в холодной духовке.

Наверняка вы встречали в рецептах выпечки предупреждения “ВАЖНО ВЫПЕКАТЬ ТОЛЬКО В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ”. В большинстве случаев это предупреждение действительно следует выполнять, но иногда авторы его пишут по привычке.

Я решил не просто довериться теории, а проверить на практике. Первый эксперимент я посвятил шарлотке. Сейчас как раз сезон яблок.

На самом процессе приготовления шарлотки задерживаться долго не буду, мне кажется, все и без меня знают, как ее приготовить. Но, на всякий случай, делюсь рецептом.

Пошаговый рецепт, как приготовить шарлотку с яблоками

Ингредиенты:

Сахар 1 стакан
Яйца 4 шт
Мука 1 стакан
Яблоки 4 шт

Яблоки очищаю от кожуры, избавляюсь от сердцевины и нарезаю на небольшие кусочки.

Яйца взбиваю с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Ручным миксером на это ушло ~ 5 минут.

Добавляю муку и перемешиваю миксером на средней скорости.

Яблоки пересыпаю в тесто, перемешиваю и распределяю по формам для выпечки.

Выпекаю 40-50 минут при температуре 180°C. После выпекания даю немного остыть, извлекаю из формы, и можно подавать. А теперь возвращаемся к эксперименту.

Что будет, если начать печь шарлотку в холодной духовке

Я решил испечь сразу 2 шарлотки, чтобы сравнить результат. Одну я пек в горячей духовке при температуре 200°C, другую поставил в холодную и тоже включил 200°C.

Почему я поставил 200°C, хотя в рецепте написал про температуру 180°C? Просто у обеих духовок эту температуру можно выставить максимально точно.

Примерно через 15 минут обе шарлотки уже поднялись. Через 30 — зарумянились, а спустя 40 минут шарлотка, которая выпекалась в горячей духовке, стала подгорать, но еще не пропеклась. Поэтому я понизил температуру до 175°C в обеих духовках.

Спустя 50 минут шарлотка в горячей духовке была готова. Шарлотку из холодной духовки я специально не проверял, но извлек и ее.

Вот такие шарлотки у меня получились. Прежде чем я расскажу, какая из них какая, предлагаю вам угадать. Напишите в комментариях, какая шарлотка, по вашему мнению, выпекалась в холодной духовке: левая или правая?

Ну что, момент истины. Разрезаю обе шарлотки, чтобы посмотреть, как они пропеклись.

Шарлотка, которая выпекалась в горячей духовке

К моему удивлению, обе шарлотки поднялись и пропеклись хорошо.

Я переживал, что шарлотка из холодной духовки не успеет пропечься, но зря. Она прекрасно пропеклась и даже поднялась чуть лучше. Пора подводить итоги.

Шарлотка, которая выпекалась в холодной духовке

Начинать выпекать шарлотку совершенно спокойно можно с холодной духовки. Она прекрасно пропекается за то же время, что и в горячей духовке. Поэтому не стоит переживать, если забыли разогреть духовку, шарлотка нормально пропечется и поднимется. Но это не значит, что такой способ будет работать для другой выпечки.

Если этот материал был вам полезен, поделитесь им с друзьями в социальных сетях, пусть все знают, что шарлотку можно выпекать не только в разогретой духовке.

Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на меня в Telegram!

Сколько выпекать шарлотку

Сколько готовить шарлотку по времени?

Если хозяюшка хочет приготовить пирог с яблочной начинкой, то, как правило, это будет шарлотка. Сочетание кисло-сладких яблочек с нежнейшим, почти невесомым бисквитным тестом. Что может быть лучше и вкуснее? Однако не всегда получается испечь идеальную шарлотку. Нужно знать не только рецепт, но и сколько готовить шарлотку. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Сколько по времени готовить шарлотку?

Существует бесчисленное количество рецептов приготовления шарлотки. Этот пирог пришел к нам из французской кухни, правда, традиционный рецепт французов давно претерпел колоссальные изменения. Сразу давайте определимся, сколько готовить шарлотку в духовке? Длительность ее выпекания может варьироваться от 30 до 50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-190°.

Как же определить точное время приготовления шарлотки? Нужно учесть тип теста, а также сорт яблок. Если яблочки не слишком водянистые, то пирог пропечется примерно за полчаса. Также многое зависит от работоспособности духового шкафа. А вот если вы добавили слишком сочные яблоки, то для испарения лишней влаги и приготовления теста понадобится не менее 40-50 минут.

Совет! Когда вы увидите, что сверху шарлотка запеклась до золотистого оттенка, проткните пирог зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой, значит, шарлотка хорошо пропеклась. В противном случае увеличьте время приготовления еще на несколько минут.

Никогда не открывайте дверцу духового шкафа в первой половине запекания. Бисквитное тесто настолько капризное, оно быстро просядет и пирог никогда не станет воздушным и нежным. А вот уже по истечении получаса с момента начала выпекания вы смело можете заглянуть в духовку и проконтролировать процесс.

Есть еще один способ испечь вкуснейшую шарлотку – использовать мультиварку. Сколько готовить шарлотку в мультиварке? Примерно один час, установив программный режим «Выпечка». Как показывает практика, сверху пирог плохо пропекается, поэтому его придется переворачивать. Соответственно, дополнительно надо запекать шарлотку еще четверть часа.

Как уже было сказано, существует много различных рецептов приготовления этого французского угощения. Основа для бисквита может быть любой – молочной, яичной, кефирной, сметанной. Даже майонез используют для приготовления теста.

А вообще, как правило, применяют классический рецепт, который предусматривает сочетание всего трех компонентов – муки высшего сорта, отборных куриных яиц и сахарного песка. Хотя хозяюшки, которые уже попробовали готовить бисквитное тесто на кефире либо сметане, убедились, насколько вкусным и пористым получается пирог.

На заметку! Если вы переживаете, что тесто в процессе тепловой обработки не поднимется, добавьте пекарский порошок либо столовую соду.

Яблоки можно выкладывать сверху или же готовить так называемые пироги-перевертыши. Кому-то больше нравится нарезать яблоки маленькими кубиками и перемешивать с тестом, а кто-то выкладывает посередине яблочную начинку. Но тут главное не переусердствовать. Слишком большое количество яблок сделает шарлотку рыхлой и влажной. Пирог будет долго пропекаться и в результате при нарезке распадется.

Для аромата добавьте коричный порошок и кристаллический ванильный сахар. Кулинары применяют молотый мускат, кардамон и даже цитрусовую цедру.

И не только из яблок готовят шарлотку. Такой фрукт можно заменить или сочетать с грушами, банановой мякотью, клубникой, всевозможными ягодами, ананасами, апельсинами и т. д.

Обратите внимание, что соблюдение времени выпекания шарлотки очень важно. Если вы передержите пирог в духовом шкафу, он пригорит и приобретет неприятный вкус и аромат. Но и плохо пропеченный пирог вряд ли у кого-то вызовет восторг. Всегда проверяйте готовность теста зубочисткой. Бывает и такое — сверху шарлотка уже приобрела янтарный оттенок, а внутри тесто осталось сырым.

По стопам французских кулинаров

Приготовить вкусную шарлотку, запеченную до янтарной корочки, весьма просто. Начинающим хозяйкам нужно четко соблюдать рецептурные пропорции и засекать время приготовления. Начните свой кондитерский путь с классики. В дальнейшем базовый рецепт вы можете совершенствовать, изменять на свой вкус.

Ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
яблоки кисло-сладкого сорта – два штуки;
коровье молоко пастеризованное – 120 мл;
ваниль кристаллический – 10 г;
пекарский порошок – 10 г;
сахарный песок – 120 г;
яйцо куриное отборное – одна штука;
масло сливочное – 80 г.

Приготовление:

В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку. Сделать это лучше пару раз, чтобы в результате тесто получилось пышнее.
Соединяем просеянную муку с пекарским порошком.
Любым удобным способом растапливаем сливочное масло.
Слегка остужаем его и переливаем в миску с высокими бортиками.
Добавляем указанное в рецепте количество сахарного песка.
Взбиваем эти компоненты, а затем вводим сырое куриное яйцо.
Еще раз эти ингредиенты активно взбиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Добавляем слегка теплое коровье пастеризованное молоко.
Теперь начинаем понемногу вводить муку.
Поступательными движениями, используя силиконовую либо деревянную лопатку, размешиваем тесто, чтобы не было комков.
От кожуры очищаем яблоки, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками средней толщины.
Чтобы яблоки не темнели, можно их слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
Разъемную форму, дно и бортики, смазываем топленым сливочным маслом.
Выкладываем равномерно примерно половину приготовленного теста.
Далее идет яблочная начинка.
Посыплем яблоки кристаллическим ванилином.
Далее выкладываем оставшееся тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.
Включаем духовой шкаф и нагреваем его до температурного порога в 180-200°.
Выпекаем шарлотку не менее получаса. Готовность проверяем привычным способом.
Остужаем приготовленную шарлотку, а затем аккуратно вынимаем пирог из разъемной формы.
Можно посыпать сверху пирог сахарной пудрой. Делают это, только когда выпечка полностью остынет, в противном случае сахарная пудра растечется.

Читайте также:

Каждая хозяйка начинает свой путь кондитера с приготовления шарлотки. Такой пирог, несмотря на французское происхождение, смело уже можно назвать традиционным. Такая вкуснятина получается, с первого кусочка завоевывает сердца и желудки. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

whattimes.ru

При какой температуре и сколько времени выпекать шарлотку: в газовой и электрической плите

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.
Во избежание пересушивания и подгорания выпечки в духовку следует ставить емкость с водой.
Верх и низ яблочного пирога пропекутся лучше, если располагать его в духовом шкафу таким образом, чтобы вокруг него оставалось много свободного пространства. За счет этого горячий воздух будет лучше циркулировать.
Перепады температуры могут негативно отразиться на выпечке, поэтому не нужно открывать духовку слишком часто. В первые 15 минут выпекания духовой шкаф открывать не рекомендуется вовсе.

Советы по выпеканию вкусной шарлотки

Для приготовления шарлотки лучше всего использовать яблоки кислых сортов. Отлично для данного десерта подходит антоновка. Если яблок нет, в качестве начинки для пирога можно использовать сухофрукты, ревень, груши, апельсины, смородину и прочие ягоды. Обратите внимание, что если вы используете сочные яблоки или ягоды, тесто может получиться слишком жидким. В таком случае добавьте в него чуть больше муки и немного разрыхлителя.
Шарлотка отличается воздушной текстурой, поэтому нужно особое внимание уделить процессу взбивания яиц. Правильнее всего взбивать желтки и белки отдельно, а потом все соединить. Возьмите на заметку, что белки сначала должны полежать в холодильнике около 10 минут, так как в прохладном виде они лучше взбиваются. Для шарлотки белки нужно взбивать до устойчивых пиков.
Чтобы придать шарлотке дополнительный вкус, можно добавить в нее ванильный сахар или лимонную цедру. Также яблочный пирог прекрасно дополняют такие специи, как молотая корица, мускатный орех и кардамон. Добавляя в пирог пряности, не перестарайтесь.
Форму, в которой будет выпекаться яблочный пирог, нужно смазать маслом и присыпать манкой. Эта манипуляция поможет легче извлечь выпечку из формы после приготовления.
Залив яблоки тестом, не спешите отправлять шарлотку в духовку. Дайте ей немного постоять, чтобы тесто заполнило все пустоты. Так пирог получится с хрустящей корочкой.
Проверить готовность шарлотки можно с помощью зубочистки. Проткните ей пирог. Если на зубочистке не осталось следов сырого теста, пирог испекся. Но только не спешите его сразу доставать из духового шкафа. Сначала десерт нужно подержать некоторое время в выключенной духовке.

Дата: 27.03.2019.

Обновлено: 20.08.2019

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

При какой температуре выпекать шарлотку в духовке

Температура и время выпекания шарлотки

Шарлотка в газовой духовке

Шарлотка в электрической духовке

Общие рекомендации

Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Сколько времени запекается шарлотка?

Я готовлю шарлотку довольно быстро,особенно если изголодавшиеся домочадцы, будут усиленно помогать чистить и резать яблоки,пока я замешиваю тесто.В духовке шарлотка стоит не более 30 минут.Но ,в зависимости от количества теста и его консистенции,проверять(протыкать) сухой спичкой, все же надо,чтобы шарлотка пропеклась.

Готовность "Шарлотки" зависит от объема, от высоты пирога и от духовки. Чем больше пирог, тем дольше он может готовится. Не мало важно — какие ингредиенты входят в состав теста, ведь рецептов приготовления "Шарлотки" много, не смотря на кажущую простоту. Минимальное время приготовления 15-20 минут и доходит до одного часа. Во время приготовления, духовку не нужно открывать, так тесто может упасть и пирог не пропечется, будет жестким и все старания пропадут даром. Так что, наблюдайте за приготовлением через стекло, как начнет подрумяниваться, только тогда можно открывать и проверять, например с помощью спички.

Температура и время выпекания шарлотки

Шарлотка в газовой духовке

Шарлотка в электрической духовке

Общие рекомендации

Вкусный бисквит с яблочной начинкой – вот что представляет собой шарлотка в духовке. Блюдо пришло к нам десятки лет назад из Франции и прочно закрепилось в меню русских хозяек. Если вы не знаете, как приготовить знаменитый десерт в духовке, то возьмите себе на заметку эти пошаговые рецепты. С их помощью вы сможете удивить близких!

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Знаменитый европейский десерт имеет несколько способов приготовления. В зависимости от того, какой выберет повар, тесто и начинка могут отличаться. Бисквит в духовке можно готовить даже с экзотическими плодами, но не нужно упускать из виду классический рецепт. Традиционная воздушная шарлотка появилась в начале 19-го века. Привычный для нас яблочный пирог готовился из мягкого печенья, сливок и баварского крема. Но со временем блюдо приобрело огромное количество вариантов приготовления.

Тесто

Чтобы пирог получился вкусным, воздушным, необходимо взять качественную пшеничную муку. Тесто для шарлотки с яблоками в духовке можно замесить на основе молока, кефира, ряженки и даже маргарина. Некоторые умудряются даже использовать в рецепте майонез 67% жирности. Обратите внимание, что от густоты замешивания зависит то, сколько будет готовиться шарлотка из яблок. Кроме того, для придания особого аромата пирогу можно добавить ваниль или цедру лимона. Чтобы испечь десерт в духовке, рекомендуется использовать металлическую или силиконовую форму.

При какой температуре выпекать

Если хотите испечь десерт, необходимо предварительно разогреть духовку. Рекомендуется включить ее минимум на 180-200 градусов. Тем, кто не знает, при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками, нужно обратить внимание на вязкость теста. Если оно жидкое, то вполне хватит 180 градусов в духовке. В таком режиме бисквит уже через 40 минут покроется корочкой. Если замес более густой, то установите 200С и готовьте полчаса.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Любимое лакомство из детства относится к числу самых простых, быстрых и популярных десертов. Нежный бисквит в дополнении с мелко нарезанным яблоком дарит настоящее удовольствие. Испечь шарлотку с начинкой получится у каждой хозяйки, кроме того, перечень необходимых продуктов предельно прост. Такой бисквит подойдет для семейной трапезы или для угощения гостей. Если дома есть миксер, то на подготовку блюда уйдет несколько минут. Рецепт пышной шарлотки в духовке должен быть у каждой хозяйки.

Рецепт простой и вкусный

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 142 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

У многих такое лакомство вызывает ассоциацию с детством, поэтому потешить себя воспоминаниями будет приятно всем. Приготовление пирога занимает немного времени, а в результате вы получаете вкусный и ароматный десерт. Блюдо не стыдно и на стол перед гостями поставить, и под силу готовить через день для своих домочадцев. Подобный бисквит с фруктами должен быть в арсенале каждой хозяйки. Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, запишите в блокнот этот простой рецепт шарлотки.

мука – 1 ст.;
белый сахар – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
кислые яблоки – 5 шт.;
постное масло – для смазывания формы.

Яйца нужно взбалтывать до образования однородной, высокой пены.
Постепенно высыпать сахар, помешивая массу.
Добавить муку, перемешать. Масса должна быть похожа по консистенции на сметану средней густоты.
Вымыть и почистить яблоки. Нарезать на маленькие части, смешать с другими компонентами.
Заполнить массой из теста и яблок форму, предварительно смазанную маслом.
Выпекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 градусном режиме.

Шарлотка классическая

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 158 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

В традиционном варианте приготовления в качестве наполнителя для бисквита используются яблоки. Лучше всего выбирать фрукты с небольшой кислинкой, тогда выпечка будет еще вкуснее. Если в холодильнике есть груши, то их тоже можно нарезать. Хотите порадовать домашних вкусным десертом? Тогда приступайте. Классическая шарлотка с яблоками в духовке выйдет даже у начинающего повара. Главное – соблюдать правила, как приготовить и испечь это блюдо.

мука из пшеницы – 150 г;
сахарный песок – 150 г;
ванилин – 1 ч. л.;
постное масло – 3 ст. л.;
кислые яблоки – 5 шт.;
яйца – 4 шт.;
свежее молоко – 4 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Фрукты помыть, почистить, порезать на кубики.
К яйцам добавить немного сахара, начать взбивать венчиком до образования пены.
Поэтапно добавлять в жидкую массу муку, разрыхлитель.
В готовое тесто вылить молоко, масло, высыпать ванилин. Аккуратно перемешивать с помощью вилки или венчика.
Будущий бисквит вылить в форму, сверху красиво выложить яблоки.
Запекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 С.

Пышная с хрустящей корочкой

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 164 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

Если неожиданно пришли гости и вы не знаете, чем их угощать, аппетитный десерт из духовки придется к месту. Шарлотка с корочкой, присыпанная сахарной пудрой, имеет не только красивый вид, шикарный аромат, но и отличные вкусовые качества. Чтобы понять, как приготовить пирог в духовке, запишите необходимые компоненты и запомните пошаговые действия. Бисквит выйдет нежным, а корочка будет хрустеть во рту.

мука – 1 стакан;
сахарный песок – 1 стакан;
яйцо – 4 шт.;
кислые яблоки – 4 шт.;
масло растительное – 2 ст. л;
пудра сахарная для подачи.

Взбить яйца до образования пены, добавить немного сахара, продолжать смешивать.
В полученную массу постепенно просеивать муку, добавить остатки сахара.
Фрукты нарезать тонкими дольками.
Форму для запекания смазать растопленным маслом, вылить тесто и сверху равномерно распределить яблоки.
Готовить приблизительно 40 минут при 180 С.
Перед презентацией посыпать сахарной пудрой.

Творожная

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 238 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

Такой вариант отлично подойдет для завтрака, ужина или праздничного стола. В состав входят только полезные ингредиенты, поэтому творожная шарлотка с яблоками подойдет и для маленьких детей. Сладко, вкусно и питательно – вот основные характеристики блюда. Благодаря тому, что в состав входит творог, бисквит получается особенно нежным. Для наполнения можно брать и другие фрукты, которые имеются дома.

мука – 100 г;
сахарный песок – 300 г;
творог нежирный– 300 г;
масло сливочное – 150 г;
яблоки – 5 шт.;
сода – ½ ч. л.;
уксус – пара капель.

Масло немного растопить, добавить 1/3 сахара.
В полученную массу положить еще сахар, творог, тщательно перемешать.
Белки и желтки яиц взбивать отдельно друг от друга с небольшим количеством сахарного песка. Вылить все в тесто.
В соду капнуть немного уксуса, добавить к общей массе, замесить.
Вылить будущий бисквит в форму.
Яблоки вымыть, нарезать и выложить красиво сверху.
Готовить 35 минут при 180 С.
Подавать можно сразу или после того, как блюдо немного остынет.

Без сахара

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 135 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

Многие считают, что пироги обязательно должны быть очень сладкими. В силу разных обстоятельств не всем можно употреблять сладости. Если человек страдает лишним весом или диабетом, необходимо осторожно подходить к выбору блюд. Такой десерт, как вкусная шарлотка без сахара, станет отличным выбором на этот случай. Пирог не будет таким пышным, как привычный вариант, зато лакомство не навредит здоровью и позволит сполна насладиться чаепитием.

мука пшеничная – 1 стакан;
куриные яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 10 г;
мед – 5 ст. л.;
корица – ½ ч. л.
масло сливочное – 40 г.

Масло растопить, смешать с медом.
В полученную массу добавить яйца, разрыхлитель с мукой и корицу. Все тщательно перемешать, чтобы вышло жидкое тесто.
Яблоки почистить и нарезать средними дольками. Выложить на дно противня для выпекания.
Вылить будущий бисквит в посудину, поместить в разогретую духовку.
Готовить около 40 минут при температурном режиме 180 °С.
Кушать блюдо можно теплым или холодным.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 персон
Калорийность блюда: 222 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

В большинстве случаев остывшая выпечка теряет свои вкусовые качества: становится сухой, твердой, теряет аромат. Если вы хотите наслаждаться десертом несколько дней, то шарлотка с яблоками и сметаной станет оптимальным выбором. Особый состав теста позволяет пирогу долго оставаться мягким и нежным. Такой вариант выпечки хорош в теплом и холодном виде.

мука – 100 г;
манка – 100 г;
сахар – 200 г;
кефир средней жирности – ½ стакана;
сметана – 4 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
кислые яблоки – 5 шт.;
орехи по вкусу.

Для теста взбить сметану с сахаром, добавить кефир, яйца. Все перемешать.
В полученную смесь просеять муку, взбить все с помощью миксера.
Почистить яблоки, порезать на мелкие куски.
Измельчить орехи.
В подходящую форму вылить большую часть теста, сверху насыпать орехи, выложить яблоки.
Вылить остаток теста.
Готовить в разогретой печи при температуре 180 градусов 40 минут.

Быстрая

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 156 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

Для этого десерта не нужно долгое время стоять на кухне или покупать дорогие продукты. Всего 45 минут – и на столе вкусный пирог с фруктами. Бисквитное тесто выходит нежным, мягким, воздушным – так и хочется съесть сразу несколько кусочков. Для выпекания подойдет силиконовая или стеклянная посуда. Быстрая шарлотка с яблоками станет любимым десертом вашей семьи.

мука – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
сливочное масло для смазывания.

Яблоки почистить, нарезать на средние кусочки, выложить в форму для выпекания, смазанную маслом.
Перемешать яйца с сахаром, взбить с помощью миксера до образования пены.
Постепенно добавлять муку и перемешивать. Масса должна быть однородной и жидкой.
Залить полученной массой яблоки.
Поставить посуду в разогретую духовку, выпекать около половины часа при 180 градусах.

На молоке с яблоками

Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 176 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейска.
Сложность приготовления: легкая

Если вы любите воздушную сдобу, которая тает во рту, то этот рецепт с фото подойдет лучше всего. Шарлотка на молоке с добавлением дрожжей выходит очень нежной. Использовать разрыхлитель для теста не нужно, оно и так выйдет воздушным. Делать сладкий бисквит очень быстро, но учтите, что пропекаться блюдо будет дольше обычного. Нужно тщательнее следить за тем, как пирог будет подниматься и не упустить момент образования хрустящей корочки.

мука – 400 г;
молоко – 150 г;
маргарин – 150 г;
сахар – 3 ст. л.;
дрожжи – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
яблоки – 5 шт.

Немного муки просеять, смешать с сахаром и дрожжами.
Подогреть молоко, добавить к общей массе, тщательно перемешать.
Оставить готовый замес отдохнуть 20 минут.
Когда тесто начнет подходить, добавить желтки яиц, маргарин, остальную муку. Снова оставьте постоять на час.
Тесто разрезать на 2 части. Половину выложить на дно формы для выпекания.
Яблоки нарезать тонкими кусочками, положить начинку.
Накрыть оставшимся тестом фрукты.
Для образования корочки, можно смазать верх пирога растительным маслом с яйцом.
Готовить 45 минут при 180 градусов.

На кислом молоке

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5 персон
Калорийность блюда: 143 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

Кислое молоко – это ценный кисломолочный продукт. С его помощью можно делать прекрасную выпечку, которая подойдет и для праздничного стола, и на каждый день. Необходимо только учитывать особые секреты работы с продуктом. Шарлотка на кислом молоке с яблоками – действительно простой и вкусный бисквит с фруктовой начинкой, который отныне станет вашим любимым.

мука – 2 стакана;
кислое молоко – 1 стакан;
измельченный сахар – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
сода – 1 ч. л.;
яблоки кислые – 3 шт.

Взбить яйца вместе с парой ложек сахара до образования высокой пены.
В полученную массу вылить кефир, тщательно перемешать.
Постепенно просеивать муку, помешивая тесто. Консистенция должна быть похожа на густой крем.
Два яблока нарезать кубиками для начинки, одно – дольками для украшения.
Емкость для выпекания выложить специальной бумагой.
Вылить тесто с яблоками.
Готовить в разогретой печке 30 минут при 180 С.

Пышный пирог на кефире

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10 персон
Калорийность блюда: 145 ккал
Предназначение: на завтрак, обед, ужин
Кухня: европейская
Сложность приготовления: легкая

Прохладным вечером так хочется согреться чашкой горячего чая, порадовать себя ароматным бисквитом с начинкой. Пышный пирог с яблоками на кефире гармонично подойдет для этого случая. Прелесть десерта в том, что он невероятно вкусный и в горячем виде, и даже через пару дней. С этим лакомством справится даже малоопытная хозяйка. Обратите внимание, что в рецепте кефир можно заменить сывороткой или ряженкой.

мука – 500 г;
маргарин – 250 г;
кефир средней жирности – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
дрожжи – 30 г;
соль – ½ ч. л.;
кислые яблоки – 6 шт.

Муку просеять и перетереть с маргарином.
В кефир добавить дрожжи, немного сахара, перемешать. Полученной массой залить муку, тщательно перемешать.
Замес разрезать на 2 куска, каждый раскатать. Один из них выложить на дно формы.
Мелко нарезать фрукты, положить на слой основы, накрыть вторым куском теста.
Выпекать в духовке около половины часа при температурном режиме 180 С.
Подавать десерт можно сразу.

Как сделать шарлотку пышной и воздушной – советы шеф-поваров

Идеальная шарлотка пышная с яблоками в духовке может быть приготовлена по-разному. Большое влияние на вкус оказывает тесто. Его готовят на кефирной массе, сметане и даже майонезе. Особую популярность у хозяек имеет самый простой рецепт пирога и тесто с использованием молока. Такая яблочная шарлотка получается необыкновенно воздушной и нежной. Чтобы ваш десерт стал любимым лакомством домашних, используйте такие проверенные советы шеф-поваров:

В качестве начинки лучше всего использовать яблоки с явной кислинкой. Подойдет антоновка.
Чтобы десерт не подгорел в духовке, обязательно смазывайте края формы маслом, притрушивайте мукой или выкладывайте пекарской бумагой.
Если хочется, чтобы пирог в духовке вышел воздушным, пышным, лучше взбивать желтки отдельно от белков.
Корочка выпечки получается очень крохкой, поэтому перекладывать бисквит на тарелку необходимо очень осторожно.
Подавать шарлотку, приготовленную в духовке, можно с мороженым, шоколадным соусом или сгущенкой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

russiansound.ru

При какой температуре выпекать шарлотку

Традиционный пирог с яблоками – популярное сезонное блюдо, которое чаще всего готовят осенью. Но для того, чтобы выпечка получилась удачной, надо знать, сколько готовится шарлотка и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками.

Шарлотка с яблоками – вкуснейший десерт.

Прогревание духовки

Поскольку традиционный яблочный пирог выпекается из бисквитного теста, необходимо внимательно подходить ко всем этапам его приготовления. Бисквитное тесто любит внимательный и бережный подход к себе. Важно правильно взбить белки, а затем аккуратно соединить их с другими ингредиентами. Но даже если на этапе смешивания все прошло удачно, что-то может пойти не так в дальнейшем.

Если температура в духовом шкафу окажется недостаточной или он будет прогрет неравномерно, бисквит может осесть или не подняться вовсе. Нередки случаи, когда шарлотка поднимается, но ее поверхность получается высокой с одной стороны, но низкой с другой.

Такие дефекты чаще всего происходят при попытке выпечь десерт в неравномерно нагретой печке, поэтому так важно правильно ее подготовить.

В духовом шкафу на момент постановки в него формы с тестом должна поддерживаться температура 200 °С. Включить печку надо заранее, за 15-20 минут до того момента, как тесто будет готово к выпечке. Температура выпекания шарлотки в духовке может составлять от 180 до 200 °С. Точная темпера зависит от особенностей бытовой техники.

Время выпекания

Оформите свою шарлотку так, как вам нравится.

Сколько по времени готовить шарлотку – вопрос не менее важный, чем соблюдение температурного режима. Сложность состоит в том, что бисквитное тесто нельзя беспокоить во время выпечки.

Готовность любого другого пирога несложно проверить, открыв духовку и воткнув в тесто деревянную шпажку.

Если такую процедуру провести с не до конца пропеченным бисквитом, он непременно осядет, поскольку во время открывания дверцы температура в печи уменьшится. Для бисквитного теста температурные перепады во время приготовления крайне вредны.

Поэтому хозяйкам приходится ориентироваться на другие показатели. Ими могут служить цвет верха бисквита и запах выпекаемого десерта. Готовый пирог будет распространять по кухне приятный аромат, свойственный бисквиту, а верх его приобретет нежный бежевый румянец.Сколько минут пекут тесто, зависит от характеристик духового шкафа. Но в среднем тесто в форме размером 20-22 см пропекается за 40-45 минут.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Чаще всего для того, чтобы десерт хорошо поднялся и не получился сырым, достаточно температуры 180 °С. Если предварительно печка была разогрета до 200 °С, сразу после постановки формы в духовой шкаф температуру убавляют до меньшего значения.

Бисквитное тесто требует не столько высокой температуры, сколько низкой влажности в духовом шкафу. Поэтому предварительный разогрев печки до более высоких значений служит скорее для того, чтобы воздух внутри агрегата стал менее сухим. Шарлотка в духовке получится нежной и воздушной, если соблюдены все условия.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

В газовой печи запекать шарлотку надо при температуре 180-200 °С. К газовой печи, особенно недорогого сегмента, хозяйкам иногда приходится приноравливаться. В таких агрегатах выпечка может получаться неравномерно пропеченной.

Иногда форму приходится поворачивать, чтобы добиться на десерте корочки равномерного цвета или менять температуру в градусах, чтобы получить наилучший результат. Задача существенно упрощается, если техника имеет режим конвекции. При его использовании время приготовления бисквита может сократиться на 5-10 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электродуховке

Шарлотка с яблоками в духовке может быть приготовлена и в электрической печи. Температуру в градусах следует выставлять такой же, как и при использовании газовой печки. Тесто дойдет до готовности за 35-50 минут в зависимости от размера формы и других условий. Печь шарлотку надо не открывая дверцу духовки.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Мультиварка также подходит для приготовления бисквитного теста. Если прибор имеет функцию “Мультишеф”, температуру выпечки можно выставлять самостоятельно. Лучше всего выбрать значение от 170 до 185 градусов.

Шарлотку также можно приготовить в мультиварке.

Если мультиварка не предоставляет своей хозяйке возможность выбора температурного режима, следует просто нажать кнопку “Выпечка”.

Прибор произведет выпечку при температуре, заданной по умолчанию. Время выпекания шарлотки с яблоками на этом режиме будет выставлено автоматически.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ответ на вопрос, сколько по времени готовится шарлотка в микроволновке, прост, время составляет всего 5-10 минут. Но мощность прибора надо при этом выставлять максимальную. Вытаскивать блюдо сразу же не стоит. Пусть десерт постоит еще 10-15 минут в микроволновке. Это даст гарантию, что пирог не осядет после остывания.

Хлебопечка

Время приготовления шарлотки в хлебопечке составляет 15-20 минут. Температурный режим в таких приборах не всегда можно задавать самостоятельно. Чаще всего хозяйке приходится выбрать одно из нескольких предложенных значений.

В этом случае необходимо выбирать то, которое находится ближе всего к рекомендуемому. В хлебопечке десерт запекается быстро и получается вкусным. Но если делается сразу много теста, то лучше всего запекать его в электрической или газовой духовке на большом противне.

vseolady.ru

Сколько по времени выпекать шарлотку – Популярные диеты

к содержанию ↑

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Время выпекания

Непосредственно процесс выпекания

к содержанию ↑

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Source: tvoi-povarenok.ru

marmolesreynoso.com

При скольких градусах выпекать шарлотку – Популярные диеты

к содержанию ↑

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Время выпекания

Непосредственно процесс выпекания

к содержанию ↑

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Source: tvoi-povarenok.ru

marmolesreynoso.com

Сколько минут печь шарлотку

Сколько выпекать шарлотку в духовке по времени

Если вы задумали в ближайшее время испечь своими руками угощение для домочадцев или гостей, то шарлотка – уникальный десерт, в который можно добавлять не только яблоки, но и многие другие фрукты, ягоды, орешки или сухофрукты.

Как приготовить шарлотку

Пирог из яблок в духовке готовится элементарно: основные ингредиенты, необходимые для теста, смешиваются, к ним добавляется начинка, затем заготовка отправляется в духовку и запекается до готовности. Стоит выделить несколько важных моментов:

Вкус пирога будет необычным, если в тесто насыпать ваниль, корицу или тертый шоколад.
Яблоки вполне можно заменить грушами, ягодами, сливами или же смешать их все вместе.
Для усиления аромата в тесто можно долить несколько ложек коньяка, если десерт предназначен для взрослых.

Сколько выпекать в духовке

На вопрос, сколько печь шарлотку в духовке нельзя дать определенного ответа. Блюдо доходит до готовности примерно за полчаса, но в отдельных случаях может потребоваться больше или меньше времени. Все зависит от типа теста и от выставленной температуры духовки (оптимальной считается 180-200 градусов).

Рецепт шарлотки

Начинающие хозяйки делятся рецептами, подсказывающими, как готовить шарлотку, и с какой начинкой она получается более вкусной. Если вы знаете подробные инструкции по приготовлению, дальше можете выбирать: ограничиться ли только яблоками или добавить ягоды, орешки, сладкие пряности.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Время: 1 час 25 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 114 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке с добавлением творога используется теми хозяйками, кто хочет испечь невероятно нежный, тающий во рту десерт. С ним справятся даже неопытные молодые женщины, особенно если будут внимательно следовать пошаговой инструкции.

яблоки – 5 шт.;
сахар – 1,5 стакана;
яйца – 5 шт.;
творог – 300 г;
масло (слив.) – 70 г;
мука – 2,5 стакана.

Просейте муку, воспользовавшись ситом.
Разбейте яйца в миску, засыпьте туда же стакан сахара. Взяв миксер, взбейте содержимое посуды около 7 минут, чтобы образовалась плотная пена.
К яичной смеси постепенно добавляйте муку, интенсивно помешивая массу.
Подготовьте начинку: творог, полстакана сахара, 50 граммов масла загрузите в блендер и перемешайте до состояния густого крема.
Фрукты промойте, по желанию очистите от шкурки, затем нарежьте дольками.
Смажьте оставшимся маслом круглую форму, вылейте треть теста. Выложите большую часть яблочных долек, затем долейте еще немного мучной массы. Распределите по заготовке творожный слой, после чего вылейте оставшееся тесто и отправьте выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт простой

Время: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Каждая хозяйка любит угощать семью вкусной выпечкой. Если не знаете, что приготовить, то рассмотрите данный пошаговый рецепт, ведь это самый быстрый и простой способ накормить домочадцев. Готовиться блюдо будет недолго, поэтому его можно рассмотреть в качестве завтрака. Простой рецепт шарлотки поможет вам правильно испечь лакомство.

мука – 2 стакана;
яйца – 7 шт.;
сахар – 2 стакана;
яблоки – 3 шт.;
маргарин или масло (топленое) – 0,5 стакана.

Все яйца разбить в посуду, засыпать сахаром, перемешать. Добавить растопленный на паровой бане маргарин, взбить смесь. К массе понемногу засыпать муку, не прекращая помешивать.
Фрукты нарезать тонкими пластинками, немного притрусить мукой.
Половину теста вылить внутрь формы для запекания, аккуратно выложить яблочные пластинки, затем залить оставшейся массой.
Выпекать изделие в духовке при 180 градусах не более 40 минут.

Рецепт классический

Время: 50 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 160 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если вам интересно, как готовить красивую выпечку (как на фото), обратите внимание на проверенный рецепт. Шарлотка классическая с кисло-сладкими яблоками отличается колоритным насыщенным вкусом, при этом имеет утонченный восхитительный аромат. Стоит отметить, что испечь такое лакомство можно как в духовом шкафу, так и мультиварке – получается тоже вкусно.

яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
масло (слив.) – 100 г;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
мука – 250 г;
яблоки – 0,5 кг;
простокваша – 200 мл;
соль – щепотка.

Сначала размягчить масло, затем добавить сахар. Взбить массу с помощью венчика, после чего, не прерываясь, разбить к смеси яйца.
Влить простоквашу, перемешать.
Муку соединить с половиной чайной ложки разрыхлителя, добавлять понемногу к яично-сахарной массе, чтобы тесто получилось жидким.
Очищенные яблоки порезать кубиками.
Соединить фрукты с мучной смесью.
Форму смазать, стенки и бока присыпать манкой или сухарями для панировки. Вылить тесто, а поверхность разровнять.
Выпекать около 35 минут при оптимальной температуре.

На сметане

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 202 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Если ваше внимание привлекло предложенное фото, то не стоит медлить, а можете смело начинать готовить этот великолепный пирог. Шарлотка со сметаной и яблоками – восхитительный десерт, вкус которого обязательно оценит каждый член вашей семьи любого возраста. Чтобы получить отменную выпечку, источающую приятный аромат, просто смешайте продукты и запеките их.

сахар – 180 г;
сметана 30% – 120 мл;
антоновка или другой кислый сорт – 140 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
мука – 200 г;
яйца – 3 шт.

Взбить до образования пены яйца с сахаром, не переставая мешать, положить сметану, затем мелкими порциями муку. Засыпать разрыхлитель.
Антоновку порезать тонкими дольками.
В жаропрочную форму вылить половину теста, разложить на поверхности фруктовые дольки, затем долить остальную массу.
Выпекать изделие 40 минут, сделав температуру духовки 180 градусов.

С грушами

Время: 55 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 180 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Все мы готовим шарлотку с яблоками в духовке, но ведь тесто сочетается не только с этими фруктами. В традиционный яблочный пирог можно добавить также груши, а если вы не забыли заморозить ягоды смородины, то получите вкусный ароматный, при этом легкий воздушный хорошо пропитанный десерт. Шарлотка из груш на сметанном или сливочном тесте – отменное угощение для каждого.

разрыхлитель – 1 пак.;
яйца – 4 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
ванилин – 0,25 ч. л.;
мука – 2 стакана;
черная смородина – 100 г;
груши – 2 шт.;
маргарин – 20 г;
яблоки – 3 шт.;
сахар – 1 стакан.

Смазать противень, чтобы готовый пирог легко отходил от дна и стенок.
Очистить фрукты от шкурки. Сначала на форму выложить мелкие кусочки яблока, затем разложить ломтики груши.
Высыпать вымытую и просушенную смородину поверх заготовки.
Подготовить тесто: взбить яйца с помощью вилки в пену, добавить сахар, ванилин. После тщательного перемешивания засыпать в смесь разрыхлитель и просеянную с помощью сита муку. Залить к мучной массе сметану и снова перемешать.
Залить тесто, отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

С апельсинами

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 161 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Ароматную выпечку давно и успешно готовят с добавлением всевозможных фруктов или ягод, но мало кто в нашей стране делает выпечку из цитрусов. Так, например, отличным угощением к чаю станет шарлотка с апельсинами. Фото блюда, которое получается в итоге – яркий пример тому, что при желании легко сотворить кулинарный шедевр даже в домашних условиях.

разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 200 г;
апельсины – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
масло (слив.) – 30 г.

Сначала взбить до устойчивой пены яйца с сахаром, затем добавить к ним сыпучие составляющие.
Очищенные апельсины разделить на дольки, затем порезать их еще мельче.
Смазать жаропрочную поверхность маслом, затем вылить туда половину теста. Разложить аккуратно кусочки апельсинов, залить оставшейся массой.
Выпекать в раскаленной духовке 35 минут.

С ягодами

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 190 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простое угощение оптимально тем, что оно готовится быстро, а это особенно актуально, когда нежданные гости уже звонят в дверь. Представленный рецепт предполагает наличие свежего или замороженного крыжовника и черной смородины. Шарлотка с яблоками и ягодами имеет пикантный кисло-сладкий привкус и привлекательный румяный и пышный вид.

сода – 1 ч. л.;
мука – 1,5 стакана;
яблоки – 3 шт.;
крыжовник, смородина – по вкусу;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.

Взбить в пену яйца с сахаром, влить к смеси гашеную соду. Засыпать мелкими порциями муку, постоянно вымешивая массу.
Форму, которую будете отправлять в духовку, смазать, притрусить мукой или манкой.
Фпукиы, нарезанные небольшими дольками, выложить в произвольном порядке на дно емкости. Туда же отправить промытые сухие ягоды.
Залить фрукты с ягодами тестом, после чего отправить заготовку на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Капустная

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 122 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Если вам или домочадцам захотелось выпечки, а в холодильнике минимум продуктов, можете состряпать блюдо по этому рецепту. Капустная шарлотка получается очень нежной по консистенции, буквально тающей во рту. Овощ, являющийся основным ингредиентом, придает готовому лакомству особые вкусовые нотки, которые оценит каждый взрослый или ребенок.

соль – 1 ч. л.;
мука – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
сода – 0,5 ч. л.;
капуста – 0,4 кг;
масло (слив.) – 20 г;
майонез – 250 г;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
сухари для панировки – 2 ст. л.

Капусту нарубить тонкой и не слишком длинной соломкой.
Раскалить сковороду с налитым маслом, забросить туда капусту, обжарить около 7 минут.
Сделать тесто: смешать яйца с майонезом, добавить просяную муку, посолить.
Перемешать яично-майонезную смесь с капустой.
Форму обмазать маслом, присыпать сухарями для панировки, вылить в нее заготовку.
Выпекать при 180 градусах в газовой духовке.

На майонезе

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 258 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Как можно заметить на фото, данное лакомство получается очень красивым. Шарлотка на майонезе – это бисквит плотной консистенции, который при запекании соединяется с фруктами в одну большую сочную вкусную массу. Для тех, кто не знает, как готовить такого рода угощения, этот рецепт станет отличным помощником, ведь в нем все действия описаны шаг за шагом.

соль, сода – по 0,5 ч. л.;
яблоки – 5 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
майонез – 4 ст. л.;
яйца – 3 шт.

В небольшой посуде хорошо взбить соль, сахар, соду с яйцами. После растворения сыпучих ингредиентов добавить майонез, снова взбить.
К массе засыпать муку, просеивая ее сразу с помощью мелкого сита, замесить жидкое тесто.
Фрукт порезать, чтобы получились не слишком толстые ломтики, отправить в форму.
Залить фрукты яично-мучной смесью.
Выпекать при 200 градусах, а через 35 минут вынуть из духовки, порционно нарезать.

На кефире с яблоками в духовке

Время: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Делать десерты на скорую руку приходится, когда гости уже подходят к дому, а печенья к чаю у вас нет. В этом случае хозяйку выручит шарлотка на кефире с яблоками в духовке. Чтобы разнообразить привычный вкус пирога, можно добавить к основным компонентам банан – тогда готовое изделие будет источать восхитительный аромат, который пробудит аппетит у каждого.

яблоки кислые – 2 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 3 стакан;
лимонный сок – 1 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
корица, ванилин – по вкусу;
сода – 1 ч. л.;
кефир – 0,5 л;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
банан – 1 шт.

В миску разбить яйца, засыпать сахар, ванилин, затем все компоненты тщательно вымешать.
Погасить соду соком, выжатым из лимона, залить смесь к сахарно-яичной массе. Сюда же вылить кефир, снова перемешать.
К кефирной жидкости засыпать понемногу муки, мешая тесто.
Смазать форму, в которой будете отправлять яблочно-банановый пирог в духовку, залить тесто, разровнять поверхность ложкой.
Яблоки нарезать не слишком толстыми дольками. Аналогично поступить с бананом. Выложить фрукты на тесто, чередуя банановый и яблочный ряды. Посыпать будущее лакомство сахаром, притрусить корицей.
Выпекать шарлотку 45 минут при средней температуре духовки, которая составляет 155 градусов. По истечении заданного времени можете выдержать пирог еще 30 минут, открыв дверцу печи.

Ознакомьтесь также с другими рецептами шарлотки с яблоками на кефире.

Приготовление шарлотки – советы

Тесто для подобного рода лакомства может быть любым: жидким, песочным, дрожжевым, слоеным. Чтобы приготовить шарлотку вкусно, необходимо соблюдать некоторые правила:

Взбивать яйца не менее 10 минут, чтобы из них образовалась устойчивая пена.
Выпекать изделие только в предварительно разогретой духовке.
Не рекомендуется открывать дверцу духовки до момента окончания готовки, иначе тесто осядет.
Тесто хорошо поднимется в духовке, а начинка не превращает во фруктовую кашу, если добавить немного крахмала.

Видео:

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Время выпекания

Непосредственно процесс выпекания

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Шарлотка является одной из самых быстрых выпечек, причем продуктов и времени на ее приготовление затрачивается минимальное. Пирог при этом получается необычайно воздушным и очень вкусным!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Яйцо — 4 Штуки
Сахар — 1 Стакан
Яблоки — 3-4 Штук
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Ваниль — 10 Грамм
Мука — 1 Стакан

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Шарлотка в духовке"

Оценить рецепт Шарлотка в духовке:

Видео рецепт "Шарлотка в духовке"

Пожалуйста, введите символы с картинки

вы обманули меня . пирог за 25 минут сгорл

крутой и быстрый пирог

Если вы не любитель сладкого,то я посоветую не 1 стакан сахара,а 0,5.Еще я бы изменила кол-во ванили на 2 пакетика по 1гр) А так очень вкусно и выпекать лучше 50 мин)

Я стараюсь смазать яблочки сл. маслом тесто прекрасно обволакивает яблочки.

да.сахара в рецепте многовато.получился приторно сладким

очень понравилось) неплохо поднялся ))) сахара можно меньше положить – ооооочень сладкий

Готовила, только яблоки полила лимонным соком, пару ложек бренди, посыпала корицей, по желанию можно добавить лимонную цедру-получилось очень вкусно

Вот идею с лимонным соком и цедрой я возьму на заметку! 😉

florantino.ru

Сколько минут печь шарлотку с яблоками

Сколько по времени готовить шарлотку?

Совет! Когда вы увидите, что сверху шарлотка запеклась до золотистого оттенка, проткните пирог зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой, значит, шарлотка хорошо пропеклась. В противном случае увеличьте время приготовления еще на несколько минут.

На заметку! Если вы переживаете, что тесто в процессе тепловой обработки не поднимется, добавьте пекарский порошок либо столовую соду.

По стопам французских кулинаров

Ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
яблоки кисло-сладкого сорта – два штуки;
коровье молоко пастеризованное – 120 мл;
ваниль кристаллический – 10 г;
пекарский порошок – 10 г;
сахарный песок – 120 г;
яйцо куриное отборное – одна штука;
масло сливочное – 80 г.

Приготовление:

В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку. Сделать это лучше пару раз, чтобы в результате тесто получилось пышнее.
Соединяем просеянную муку с пекарским порошком.
Любым удобным способом растапливаем сливочное масло.
Слегка остужаем его и переливаем в миску с высокими бортиками.
Добавляем указанное в рецепте количество сахарного песка.
Взбиваем эти компоненты, а затем вводим сырое куриное яйцо.
Еще раз эти ингредиенты активно взбиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Добавляем слегка теплое коровье пастеризованное молоко.
Теперь начинаем понемногу вводить муку.
Поступательными движениями, используя силиконовую либо деревянную лопатку, размешиваем тесто, чтобы не было комков.
От кожуры очищаем яблоки, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками средней толщины.
Чтобы яблоки не темнели, можно их слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
Разъемную форму, дно и бортики, смазываем топленым сливочным маслом.
Выкладываем равномерно примерно половину приготовленного теста.
Далее идет яблочная начинка.
Посыплем яблоки кристаллическим ванилином.
Далее выкладываем оставшееся тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.
Включаем духовой шкаф и нагреваем его до температурного порога в 180-200°.
Выпекаем шарлотку не менее получаса. Готовность проверяем привычным способом.
Остужаем приготовленную шарлотку, а затем аккуратно вынимаем пирог из разъемной формы.
Можно посыпать сверху пирог сахарной пудрой. Делают это, только когда выпечка полностью остынет, в противном случае сахарная пудра растечется.

Читайте также:

сколько выпекать шарлотку

Автор КАКАЯ РАЗНИЦА ЁЩЕ ЧЕВО задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

как печь шарлотку? Чего и сколько надо? и в каком порядке все это делается? пожалуйста помогите с рецептом и советами! и получил лучший ответ

Ответ от Tata[гуру]
Проверенный поколениями рецепт
3 яйца, стакан сахара, стакан муки
включить духовку
яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли, пока сахар полностью не растворится, а масса не посветлеет до кремового цвета. немедленно вмешать муку. Получиться тесто, густотой как на оладьи.
Очищенные и мелко порезанные яблоки — примерно 3 крупных выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки ( дно посыпать панировочными сухарями или толченым печеньем). Яблоки посыпать корицей. можно ине посыпать, но, поверьте, так гораздо вкуснее. Сверху выливается тесто, равномерно распределясь по всех поверхности яблок. Сверху посыпать толчеными орехами и в разогретую духовку. 220 градусов. примерно 25 минут. Я ориентируюсь на запах. Как только пошел запах выпечки, можно проверить готовность шарлотки спичкой и вынимать если готова. Или цвет корочки — равномерно зажаренный.
Все хвалят! 🙂

Время выпекания шарлотки очень зависит от размера формы и тощины теста, а так же от количества яблок в тесте. Обычную Шарлотку выпекать 20 минут при температуре 150 градусов, затем прикрыть фольгой и запекать ещё 10 минут.

Рецепт шарлотки

Продукты
Фрукты (традиционно, яблоки) — 500 грамм
Сухари белого хлеба без корки — 400 грамм, либо 1 стакан муки
Куриные яйца — 3 штуки
Молоко — полстакана
Сахар — 2-3 столовые ложки
Молотые сухари — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Сахарная пудра — 1-2 чайная ложка

Как печь пирог шарлотку
Яблоки помыть, очистить от кожицы и сердцевины, порезать кубиками. В миске взбить яйца, сухари/муку и сахар — и развести теплым молоком. Добавить сухари/муку, настоять 20 минут, затем добавить яблоки и перемешать.
Форму для пирога смазать маслом, посыпать толчеными сухарями или мукой, затем выложить тесто для пирога и посыпать яблоками.
Накрыть шарлотку вощеной бумагой и запекать в духовке при температуре 150 градусов 20 минут. Затем выключить плиту и настаивать шарлотку 10 минут. При подаче к столу украсить сахарной пудрой.

Фкуснофакты

Важно при запекании шарлотки
При запекании шарлотки необходимо учесть, что не следует открывать духовку во время запекания, т.к. тесто может осесть и стать в последствии жёстким.

Шарлотка в мультиварке
Шарлотку в мультиварке готовить из таких же ингредиентов. Мультиварочную кастрюлю смазать маслом, сверху выложить тесто и фрукты или ягоды. Готовить в режиме "Выпечка" 1 час.

Шарлотка в микроволновой печи (самый простой и быстрый вариант выпекания шарлотки)
Для выпекания шарлотки в микроволновке необходимо поставить ёмкость со смешанными ингредиентами в микроволновку при 80% мощности на 10 минут, затем настаивать шарлотку, не вынимая из микроволновки, 5 минут.

Наиболее распространена в русской домашней кухне шарлотка с яблоками, но на самом деле в пирог можно добавить любые фрукты и ягоды или любые их смеси. Другие распространённые виды шарлотки — с бананами, с апельсинами, с вишней, с клубникой.

Как подавать шарлотку?
Шарлотку подают к домашнему столу с мороженным, кремом, сливочным маслом, сливками.

face-super.ru

Сколько минут печь шарлотку в духовке

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Время выпекания

Непосредственно процесс выпекания

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Температура и время выпекания шарлотки

Шарлотка в газовой духовке

Шарлотка в электрической духовке

Общие рекомендации

Как приготовить шарлотку

Вкус пирога будет необычным, если в тесто насыпать ваниль, корицу или тертый шоколад.
Яблоки вполне можно заменить грушами, ягодами, сливами или же смешать их все вместе.
Для усиления аромата в тесто можно долить несколько ложек коньяка, если десерт предназначен для взрослых.

Сколько выпекать в духовке

Рецепт шарлотки

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Время: 1 час 25 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 114 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

яблоки – 5 шт.;
сахар – 1,5 стакана;
яйца – 5 шт.;
творог – 300 г;
масло (слив.) – 70 г;
мука – 2,5 стакана.

Просейте муку, воспользовавшись ситом.
Разбейте яйца в миску, засыпьте туда же стакан сахара. Взяв миксер, взбейте содержимое посуды около 7 минут, чтобы образовалась плотная пена.
К яичной смеси постепенно добавляйте муку, интенсивно помешивая массу.
Подготовьте начинку: творог, полстакана сахара, 50 граммов масла загрузите в блендер и перемешайте до состояния густого крема.
Фрукты промойте, по желанию очистите от шкурки, затем нарежьте дольками.
Смажьте оставшимся маслом круглую форму, вылейте треть теста. Выложите большую часть яблочных долек, затем долейте еще немного мучной массы. Распределите по заготовке творожный слой, после чего вылейте оставшееся тесто и отправьте выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт простой

Время: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

мука – 2 стакана;
яйца – 7 шт.;
сахар – 2 стакана;
яблоки – 3 шт.;
маргарин или масло (топленое) – 0,5 стакана.

Все яйца разбить в посуду, засыпать сахаром, перемешать. Добавить растопленный на паровой бане маргарин, взбить смесь. К массе понемногу засыпать муку, не прекращая помешивать.
Фрукты нарезать тонкими пластинками, немного притрусить мукой.
Половину теста вылить внутрь формы для запекания, аккуратно выложить яблочные пластинки, затем залить оставшейся массой.
Выпекать изделие в духовке при 180 градусах не более 40 минут.

Рецепт классический

Время: 50 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 160 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

яйца – 2 шт.;
сахар – 100 г;
масло (слив.) – 100 г;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
мука – 250 г;
яблоки – 0,5 кг;
простокваша – 200 мл;
соль – щепотка.

Сначала размягчить масло, затем добавить сахар. Взбить массу с помощью венчика, после чего, не прерываясь, разбить к смеси яйца.
Влить простоквашу, перемешать.
Муку соединить с половиной чайной ложки разрыхлителя, добавлять понемногу к яично-сахарной массе, чтобы тесто получилось жидким.
Очищенные яблоки порезать кубиками.
Соединить фрукты с мучной смесью.
Форму смазать, стенки и бока присыпать манкой или сухарями для панировки. Вылить тесто, а поверхность разровнять.
Выпекать около 35 минут при оптимальной температуре.

На сметане

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 202 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

сахар – 180 г;
сметана 30% – 120 мл;
антоновка или другой кислый сорт – 140 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
мука – 200 г;
яйца – 3 шт.

Взбить до образования пены яйца с сахаром, не переставая мешать, положить сметану, затем мелкими порциями муку. Засыпать разрыхлитель.
Антоновку порезать тонкими дольками.
В жаропрочную форму вылить половину теста, разложить на поверхности фруктовые дольки, затем долить остальную массу.
Выпекать изделие 40 минут, сделав температуру духовки 180 градусов.

С грушами

Время: 55 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 180 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

разрыхлитель – 1 пак.;
яйца – 4 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
ванилин – 0,25 ч. л.;
мука – 2 стакана;
черная смородина – 100 г;
груши – 2 шт.;
маргарин – 20 г;
яблоки – 3 шт.;
сахар – 1 стакан.

Смазать противень, чтобы готовый пирог легко отходил от дна и стенок.
Очистить фрукты от шкурки. Сначала на форму выложить мелкие кусочки яблока, затем разложить ломтики груши.
Высыпать вымытую и просушенную смородину поверх заготовки.
Подготовить тесто: взбить яйца с помощью вилки в пену, добавить сахар, ванилин. После тщательного перемешивания засыпать в смесь разрыхлитель и просеянную с помощью сита муку. Залить к мучной массе сметану и снова перемешать.
Залить тесто, отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

С апельсинами

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 161 ккал.
Назначение: на завтрак.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 200 г;
апельсины – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
масло (слив.) – 30 г.

Сначала взбить до устойчивой пены яйца с сахаром, затем добавить к ним сыпучие составляющие.
Очищенные апельсины разделить на дольки, затем порезать их еще мельче.
Смазать жаропрочную поверхность маслом, затем вылить туда половину теста. Разложить аккуратно кусочки апельсинов, залить оставшейся массой.
Выпекать в раскаленной духовке 35 минут.

С ягодами

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 190 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

сода – 1 ч. л.;
мука – 1,5 стакана;
яблоки – 3 шт.;
крыжовник, смородина – по вкусу;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.

Взбить в пену яйца с сахаром, влить к смеси гашеную соду. Засыпать мелкими порциями муку, постоянно вымешивая массу.
Форму, которую будете отправлять в духовку, смазать, притрусить мукой или манкой.
Фпукиы, нарезанные небольшими дольками, выложить в произвольном порядке на дно емкости. Туда же отправить промытые сухие ягоды.
Залить фрукты с ягодами тестом, после чего отправить заготовку на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Капустная

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 122 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

соль – 1 ч. л.;
мука – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
сода – 0,5 ч. л.;
капуста – 0,4 кг;
масло (слив.) – 20 г;
майонез – 250 г;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
сухари для панировки – 2 ст. л.

Капусту нарубить тонкой и не слишком длинной соломкой.
Раскалить сковороду с налитым маслом, забросить туда капусту, обжарить около 7 минут.
Сделать тесто: смешать яйца с майонезом, добавить просяную муку, посолить.
Перемешать яично-майонезную смесь с капустой.
Форму обмазать маслом, присыпать сухарями для панировки, вылить в нее заготовку.
Выпекать при 180 градусах в газовой духовке.

На майонезе

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 258 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

соль, сода – по 0,5 ч. л.;
яблоки – 5 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
майонез – 4 ст. л.;
яйца – 3 шт.

В небольшой посуде хорошо взбить соль, сахар, соду с яйцами. После растворения сыпучих ингредиентов добавить майонез, снова взбить.
К массе засыпать муку, просеивая ее сразу с помощью мелкого сита, замесить жидкое тесто.
Фрукт порезать, чтобы получились не слишком толстые ломтики, отправить в форму.
Залить фрукты яично-мучной смесью.
Выпекать при 200 градусах, а через 35 минут вынуть из духовки, порционно нарезать.

На кефире с яблоками в духовке

Время: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

яблоки кислые – 2 шт.;
сахар – 1 стакан;
мука – 3 стакан;
лимонный сок – 1 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
корица, ванилин – по вкусу;
сода – 1 ч. л.;
кефир – 0,5 л;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
банан – 1 шт.

В миску разбить яйца, засыпать сахар, ванилин, затем все компоненты тщательно вымешать.
Погасить соду соком, выжатым из лимона, залить смесь к сахарно-яичной массе. Сюда же вылить кефир, снова перемешать.
К кефирной жидкости засыпать понемногу муки, мешая тесто.
Смазать форму, в которой будете отправлять яблочно-банановый пирог в духовку, залить тесто, разровнять поверхность ложкой.
Яблоки нарезать не слишком толстыми дольками. Аналогично поступить с бананом. Выложить фрукты на тесто, чередуя банановый и яблочный ряды. Посыпать будущее лакомство сахаром, притрусить корицей.
Выпекать шарлотку 45 минут при средней температуре духовки, которая составляет 155 градусов. По истечении заданного времени можете выдержать пирог еще 30 минут, открыв дверцу печи.

Ознакомьтесь также с другими рецептами шарлотки с яблоками на кефире.

Приготовление шарлотки – советы

Взбивать яйца не менее 10 минут, чтобы из них образовалась устойчивая пена.
Выпекать изделие только в предварительно разогретой духовке.
Не рекомендуется открывать дверцу духовки до момента окончания готовки, иначе тесто осядет.
Тесто хорошо поднимется в духовке, а начинка не превращает во фруктовую кашу, если добавить немного крахмала.

Видео:

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

obzorteka.ru

На сколько градусов ставят Шарлотку в духовку?

Примерно 180..200 до готовности (это 15..25 минут)

200 градусов на 20-25 минут

я на 220 градусов ставлю на 30 минут

Яблочная шарлотка 200 г сахара 5 яиц 200 г муки 2-3 яблока ванильный сахар по вкусу Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы) .

на 180-200 на 40 минут.

touch.otvet.mail.ru

Надо ли много раз открывать духовку,если готовишь шарлотку?И сколько минут готовиться шарлотка?

не надо! ну можно разик открыть и проверить готовность проткнув зубочисткой.. . готовится минут 20-30...

Я готовила за 15 минут, это время пребывания в духовке теста, на более длительное не рискнула, т. к. начал пригорать верх, но все пропеклось как надо. Открывать не надо, действительно, тесто может упасть, но во избежание этого, я добавляю гашеную соду, спасает!

ее совсем открывать не надо. Готовьте минут 20-30, если тонкий слой яблок или 30-40, если толстый. А ввобще минут через 20, тыкните в нее спичкой, если спичка сырая в тесте - готовьте дальше, если нет - готово

выпекать 40 минут при 200 С, часто на открывай, выпускаешь жар, максимум 2-3 раза

ну у меня шарлотка готовится за 25ь- 30 минут. . открываю я всего 1 раз на 25 минуте, чтоб жар не выпускать...

можете тут посмотреть: <a rel="nofollow" href="http://vsemrecept.ru/bake-a-charlotte-8214/" target="_blank">http://vsemrecept.ru/bake-a-charlotte-8214/</a> доступно и "по русски" *как и сколько печь *чего и сколько добавлять *и т. д. Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

touch.otvet.mail.ru

Шарлотка традиционная рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: екатерина марусина порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов6845
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
4 штуки
Пшеничная мука
1 стакан
Соль
на кончике ножа
Сода
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Белки взбить с половиной стакана сахара.
2Желтки взбить с оставшимся сахаром.
3Соединить все вместе и постепенно добавить муку.
4Добавить соль и соду.
5Добавить нарезанные кубиками яблоки.
6Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манной крупой.
7Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
8Выпекать 30-40 минут.
Популярные запросы:
Комментарии (205):Показать все комментарии
0
Что-то поменяли в рецепте — зачем???? 1 столовой ложки сахара ну очень мало, муки 200 гр — слишком много, консистенция теста совершенно иная вышла.
ОтветитьПожаловаться
0
Вообще-то 1 стакан
ОтветитьПожаловаться
0
Я делала все по рецепту. Шарлотка получилась обалденная. Делала первый раз. Спасибо за рецепт
ОтветитьПожаловаться
0
Я к соде добавляю лимонную кислоту, жена научила) А в остальном — всё также. Кто в первый раз делает — огонь поменьше, а время чуть подольше и ничего не подгорит и не почернеет и не надо никакой фольги) Всем приятного аппетита!
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Новости партнеров
Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Вячеслав Осипенко
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Классическая шарлотка.

С наступлением осени приходят осенние холода. Самое время испечь шарлотку!
Этот простой и не затейливый пирог с яблоками согреет не только тело, но и душу.
Сегодня утром пришло пятое письмо за неделю – научите печь пышную шарлотку, почему шарлотка не поднимается, нужно ли в шарлотку добавлять соду, почему шарлотка опадает?
Постараюсь в одном посте рассказать и объяснить некоторые детали приготовления и выпечки шарлотки. Сразу же скажу, что результат любого труда напрямую зависит от практики. А с практикой придёт опыт. С опытом отпадут все ваши вопросы и останутся одни точные ответы, пропорции ингредиентов, а вкус блюда станет именно таким, каким вы бы хотели. И только так.

Шарлотка, по сути – обыкновенный бисквит, только с яблоками. Научитесь, печь шарлотку, смело можете браться за любой рецепт бисквита - классического, шоколадного…

Начнём с продуктов – это яйцо, мука, сахар.
Яйцо обязательно свежее и не тёплое, мука желательно высшего сорта и обязательно просеянная. Сахар обычный, который можете, смело заменить на сахарную пудру.
А сейчас хочу вас огорчить или наоборот обрадовать. Если вы читаете рецепт и в нём написано, супер рецепт, шарлотка поднимается в 2 раза!!! Не верьте! Самое, насколько тесто может подняться – это на 2-3 см. В духовке видно, что пирог поднимается, но там другое дело. Примерно на 25 минуте выпечки серединка пирога и сам пирог поднимается очень хорошо. Такое ощущение, что шарлотка стала не в 2, а в 3 раза выше. Но это только на время выпечки, после того как пирог остынет и будет подан на стол, высота его будет ненамного отличаться от высоты теста, которое заливали в форму. Пирог подниматься должен, но не в космических измерениях. И если вы думаете, что ваша шарлотка отличается от шарлотки на фото в инете размерами, то сначала поинтересуйтесь, на сколько яиц был заведён пирог. Пирог на 3 яйцах будет конечно же меньше в размерах, а значит и ниже. К тому же неправильно сфотографированный объект зачастую выдаёт ложный размер. Близко сфотографированная шарлотка визуально выглядит очень высокой. Всё это незначительные мелочи, самое главное вкус самой шарлотки, помните об этом. Немаловажно в том, в чём будет выпекаться пирог. Форма должна соответствовать количеству теста. Если тесто на 3 яйца, то и форма должна быть маленькой по объёму, высоте и длине. А если на 6 яиц, то форма должна быть просторной. Тесто должно заполнять форму наполовину. В этом случае пирог обязательно пропечётся и прекрасно поднимется. Высота готового пирога не должна превышать 7см. На то он и пирог, его откусывают. А вот торт может быть и 15 и 20см … кусочек торта мы отламываем ложечкой.
Пример шарлотки с мороженной черникой без соды и разрыхлителя. Пример выпекания шарлотки под фольгой ( если духовка сильно печёт сверху) - http://moyblog.tv/confectionery/charlotte-with-blueberries/
Выпекать шарлотку при температурных режимах 165С - 180С ( зависит от мощности вашей духовки) от 35 минут (тесто на 3 яйца) и до 45 минут (тесто на 6 яиц). За это время пирог обязательно пропечётся. Шарлотка – пирог влажный, и передерживать в духовке его не советую. Дайте постоять пирогу минут 15 на столе, и он дойдёт сам.
Прежде чем достать пирог из духовки…
Отключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте пирог на 5 минут и только после этого доставайте.
P.S - вроде бы всё написала и объяснила, и в завершении приведу рецепт обычной, классической шарлотки на 6 яиц.

Ингредиенты:

6 яиц среднего размера
150 -180 гр сахара по вкусу
170 -180 гр муки
1 пачка ванильного сахара
6 средних яблок ( не меньше, иначе шарлотка будет сухой).
10 гр сливочного масла

Приготовление:

Приготовим муку, взвешиваем и просеиваем.

Белок отделяем от желтка. Делать это надо осторожно. Самый лучший способ - разбивать каждое яйцо над чистой тарелочкой и разделять, а потом сливать белок к белку, а желток к желтку. Пусть дольше, пусть больше грязной посуды, но за то у вас 100% чистый белок без примеси желтка.
Начинаем взбивать желтки с 50 граммами сахара и пакетиком ванильного сахара до пышной пены. Пена должна получиться светлой.
Белки взбиваем сначала на очень маленькой скорости в течении 2 минут, затем в два приёма увеличиваем скорость до максимума и сбиваем до очень пышной белой пены, постепенно всыпая сахар. Я взбивала 6 минут.

Смешиваем желтки с белками. Перемешиваем аккуратно, без рывков, движение лопаточки сверху вниз.

Начинаем добавлять муку. Добавляем частями. Перемешиваем до однородного состояния. Долго не возимся, по стенкам тесто не размазываем, не взбиваем, просто и легко переворачиваем одну порцию теста на другую…

Включаем духовку, нагреваем до 170-180С. Выпекать без конвекции!
Форму или пекарскую бумагу обильно смазываем сливочным маслом, припудриваем мукой, лишнюю вытряхиваем.

Яблоки чистим, режем на дольки, как вам нравится, сбрызгиваем соком лимона.Советую яблоки приготовить заранее, до приготовления теста.
Выкладываем яблоки на дно формы. У меня очень большая форма, по дну 27,5 см!!!

Заливаем тестом. Если у вас осталось чуть-чуть яблок, можно их добавить в тесто либо выложить сверху него.

Убираем форму в духовку на 40 - 45 минут (время ориентировочное, все зависит от мощности вашей духовки). Открывать в течении 25-30 минут не стоит.
После получаса проверяем пирог, за это время шарлотка должна уже подрумяниться.
Продолжаем выпекать ( еще приблизительно 10 минут), выключаем духовку, открываем дверцу, через минут 5 форму с пирогом можно будет доставать.
Прошло 5 минут, достаём пирог. Вот что получилось.
Несмотря на то, что форма у меня большая и количество теста было меньше половины, пирог отлично поднялся! И хочу напомнить - это без помощи соды и разрыхлителя!!!

Через 5 минут снимаем форму, снимаем пекарскую бумагу, если она есть.
Смазываем шарлотку любым джемом или посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая красавица шарлотка получилась у меня сегодня – пышная, влажная, нарядная, ароматная и огромная.

А вот шарлотка в разрезе, кусочек большой.

Мне, если честно, не очень нравятся такие огромные пироги. Намного вкуснее, когда кусочек маленький или средний по размеру, с большим количеством начинки.
Осталось традиционно пожелать – приятного чаепития!

Как и зачем нужно разогревать духовку

Обычно каждый рецепт начинается со слов: «разогреть духовку». Что это значит? Сколько времени нужно разогревать духовку? Разве не проще и экономнее поставить блюдо в холодную духовку и только потом ее нагревать? В этой статье вы узнаете, как и зачем нужно разогревать духовку и как это правильно сделать.
В этой статье:
Что значит «разогреть духовку»?
Духовка включается очень быстро, однако ей нужно время, чтобы температура внутри достигла тех значений, которые указаны в вашем рецепте.
Сам процесс включения духового шкафа и время ожидания его нагрева называются разогревом духовки.
Видео рецепт
Самые частые вопросы, как разогревать духовку
Сколько времени нужно разогревать духовку?
В среднем обычная электрическая духовка разогревается за 15-20 минут. Если у вашей духовки есть специальный индикатор, то он сообщит, когда духовка будет готова.
Кстати, можно купить термометр для духовки, который покажет точную температуру внутри духового шкафа.
Нужно ли разогревать духовку перед выпечкой?
Однозначно, да. Если поставить блюдо в холодную духовку, то процесс приготовления может пойти неправильно. Особенно, если готовить выпечку из слоеного, дрожжевого или песочного теста.
К тому же, время приготовления в рецепте указано с расчетом на то, что духовка уже нагрета. А значит вместо 30 минут может понадобится 50-60 минут.
На каком режиме разогревать духовку?
Посмотрите в рецепте, при какой температуре нужно готовить выбранное блюдо. Поставьте необходимую температуру духовки и засеките 15-20 минут (на обычных часах или поставьте таймер). Затем поставьте блюдо в духовку и готовьте столько времени, сколько указано в рецепте.
Зачем разогревать духовку?
Если заранее не разогревать духовку, то это может привести к недостаточному и неравномерному приготовлению пищи. А время приготовления, указанное в рецепте, увеличивается ровно на столько, на сколько необходимо для предварительного разогрева духовки.
Для правильной выпечки, например, слоеного, дрожжевого и песочного теста необходим резкий тепловой импульс. Если духовка медленно разогревается вместе с выпечкой, то химические процессы в ней протекают неверно.
В разогретой духовке пирог превращается в воздушное и вкусное лакомство, которое равномерно поднимается, прожаривается и имеет золотистую корочку.
Молочный жир тает, сахар растворяется, образуются воздушные пузырьки, верх карамелизируется. Все эти реакции происходят в правильном порядке и в течение продолжительного времени только при предварительном нагреве духовки.
Видео рецепт
Как правильно разогреть духовку?
Духовку необходимо включить до начала приготовления блюда
Стандартной электрической духовке может понадобится в среднем от 15 до 20 минут для разогрева. Чем температура выше, тем больше времени может понадобиться. Этого времени обычно достаточно, чтобы сделать несложное блюдо. Если рецепт требует длительной подготовки, то включите духовку в середине процесса приготовления.
Подготовьте духовку
Обязательно проверьте, чтобы внутри духового шкафа не было лишних противней, решетки или жаровни. Дополнительные предметы забирают часть тепла, тем самым увеличивая длительность разогрева и нарушая теплообмен в духовке.
Проверьте, на каком уровне нужно готовить
Большинство блюд – пироги, печенье и кексы – выпекаются на среднем уровне в центре духовки.
Золотистый верх и хрустящая корочка у запеканок и лазаньи получаются, если поставить форму для запекания на верхний уровень.
Нижний уровень подойдет для пиццы и лепешек с румяным поджаренным низом.
Если в рецепте специально не указано, на каком уровне готовить, тогда следует ставить блюдо на средний уровень.
Включите духовку и выставите нужную температуру
Внимательно прочитайте рецепт, чтобы узнать, при какой температуре рекомендуется выпекать блюдо. В пошаговых рецептах эта информация находится в первом пункте.
Подождите, пока духовка не разогреется
Большинство современных духовок показывает текущую температуру на экране или сообщает звуковым сигналом о своей готовности.
У некоторых духовок есть световой индикатор, который выключается, когда духовой шкаф разогрелся до необходимой температуры. Этот индикатор обычно находится рядом с датчиком температуры духовки.
Устаревшие модели часто не имеют регулятора температуры – у вашей духовки может быть просто выключатель. В этом случае включите духовку и подождите от 15 до 20 минут, прежде чем ставить блюдо внутрь. Еще лучше использовать специальный термометр, который покажет точную температуру внутри духового шкафа.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Видео рецепт
Можно ли перегреть духовку?
Если разогревать духовку дольше необходимого, то она будет потреблять больше электричества. Однако сама выпечка не пострадает, потому что духовка будет включаться и отключаться для поддержания нужной температуры.
Видео рецепт
Что можно приготовить в духовке?
Самые вкусные рецепты в духовке и не только, которые просто приготовить на своей кухне! Простые пироги, ароматное печенье, нежные запеканки и новые идеи для ужина на всю семьью!
Итальянская кухня - Итальянская Шарлотка (Torta di mele). Польша Шарлотка (яблочный пирог) Шарлотка из белого хлеба Яблоко 9000 1
Как и прежде, родом из Франции, он существенно отличается от концепции одноименного десерта на постсоветском пространстве. Точно так же и в Польше свое понимание Шарлотки, которую в основном пекут в песочное печенье. И , конечно , должно быть ой там много яблок и корицы. Польская шарлотка больше похожа на яблочный пирог с хрустящей начинкой.

Этот рецепт является адаптацией польского кулинарного журнала "Kuchnia". Торт очень хороший. В меру сладкий и получается очень хрустящим им! Даже когда Шарлотка стоит, она все равно остается хрустящей, несмотря на на влажность яблок. Поэтому я рекомендую на каждый x сладкие x торт вл. Это здорово миль!

Что касается яблок, то главное правило - шарлотка лучше кислых яблок.Хотя , на самом деле она будет вкусной с любым так же. Я использовала несколько видов яблок, которые залежались какое-то время и не хочется есть их свежими, просто так. Кстати, влаги в них меньше, и Шарлотка получилась идеальной.

Шарлотка форма 18x30 см

Для теста:

300 г муки

120 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

1 желток

60 г сметаны

60 г сахара

1/2 ч. л. разрыхлителя

Хорошая щепотка соли

Заполнить:

1 кг яблок

60 г сахара

2 ч.л. молотой корицы

1/2 лимонного сока

Тест отдыха: 1 час Время приготовления: 1 час 20 минут Общее время приготовления: 2 часа 20 минут
1) Приготовить тесто: Поместить все ингредиенты для теста в чашу блендера и взбивать до тех пор, пока консистенция не станет слишком низкой.

Шарик теста должен слипаться при надавливании пальцами на крошку. Если масса слишком ломкая, добавьте несколько ложек воды и снова взбейте. Взбейте крошки в один шар.

90 100

Примечание: При замешивании вручную смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в большой миске. Добавьте желток, сливки и масло и втирайте их в сухие ингредиенты сначала вилкой, а затем быстро руками. Если тесто слишком ломкое, добавьте немного холодной воды.

2) Разделите тесто на 2 равные части и заверните каждую в пищевую пленку. Поместите одну часть теста в холодильник минимум на час, а другую в морозильную камеру.

3) Отложив тесто в сторону, разогрейте духовку до 180°С.

4) Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его тонко, чуть больше дна формы для выпечки. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой так, чтобы она закрывала стенки формы для запекания. На дно формы, на пергамент, положите раскатанное тесто так, чтобы были невысокие бортики.Вилкой наколоть тесто в нескольких местах (чтобы оно не вздулось).

5) Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать 15-18 минут, до светло-золотистого цвета.

6) Тем временем очистите яблоки, удалите сердцевину и разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку и положите яблоки в большую миску. Добавьте сахар, лимонный сок и корицу и хорошо перемешайте.

Благодаря доброте французов этому торту дали название «Шарлотка».Согласно самой популярной легенде, французские повара взяли за основу старый британский хлебный пудинг и дополнили его. А их собственное блюдо, совершенно измененное, было названо в честь жены Георга III, королевы Шарлотты (1744-1818), считавшейся покровительницей производителей яблок.

Вот старинный рецепт приготовления яблочного пудинга в гренках (или оригинальной Шарлотки).

Берут пшеничный рулет или батон, снимают с них кожицу, нарезают тонкими ломтиками и обмакивают каждый из них в топленое масло.Небольшую кастрюлю обильно смажьте маслом изнутри, а дно и бока смажьте ломтиками хлеба.

Яблоки очищают, мелко нарезают, кладут в другую кастрюлю, посыпают сахаром и корицей, добавляют немного масла и тушат на сильном огне, часто помешивая. Когда яблоки станут мягкими, их перекладывают в центр сковороды вместе с ломтиками хлеба. Сверху также кладут ломтики хлеба и посыпают панировочными сухарями. Сотейник с шарлоткой ставится в разогретую духовку на 20-25 минут.

Не без Наполеона

Французы добавили сливки и чередующиеся слои тостов и фруктов в древнеанглийский рецепт. А потом пришел Бонапарт… Эту замечательную фигуру заметили даже в Шарлотте! Дело в том, что наиболее близкий к современному вариант блюда придумал известный кулинар Мари-Антуан Карем, которого в то время считали «поваром королей и королем поваров».

Летом 1814 года он подарил нашему победоносному царю Александру I (русские войска вошли в Париж) холодный десертный оберег - Шарлотку.Но! Карем заменил яблоки из оригинального французского рецепта холодным баварским кремом на основе сливок, ломтики хлеба – бисквитными коржами савоярди и бисквитом из свежих яиц, сахара и муки.

Учитывая тот факт, что Александра воспитывали по-английски и не баловали его изысканной кухней (как ни странно), император был в восторге, и Шарлотта была переименована в Шарлотту Руссе. Теперь из уважения к победителям Бонапарта.

Отсюда начинается увлечение шарлоткой во всех кухнях Европы и Северной Америки.В США Шарлотта выступала как Charlotte Russe, но была быстро переименована в Charely Roosh и признана национальной. американское блюдо. В Америке рады не только иммигрантам, но и еде.

Американский яблочный пирог

Потребуется: 250г. мука пшеничная 1 яйцо 130 г сливочного масла соль 5 ст. сахарного песка 800 г кислых яблок сок из 1/2 лимона 2 ст. рома, 1 ч. л. молотой корицы, цедра снята с 1 лимона, 1 ст. крахмала, взбитые сливки, 6 шариков ванильного мороженого

Кулинария: Муку просеять, затем горкой высыпать на стол, сделать углубление вверху, влить в него желток, добавить размягченное масло, соль на кончике чайной ложки, ложкой.Сахара. Замесить тесто до однородности, затем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки очистить, нарезать крупными дольками, сбрызнуть лимонным соком и ромом. добавить корицу, цедру лимона, 3 ст. сахар, крахмал, смешать. Отделить от теста примерно 2/3, раскатать в круг, выложить раскатанный пласт в форму для выпечки, прижать тесто к форме для выпечки, формируя бортики, удалить излишки. Из оставшегося теста раскатайте круг меньшего размера. Выложить нижний слой теста с яблочной начинкой, разровнять.Смажьте края нижнего слоя слегка взбитым яичным белком, накройте верхним слоем и склейте их края вместе. Из оставшихся кусочков теста сформируйте украшения и приклейте их к поверхности торта с помощью яичного белка. Выпекать при температуре 170°С около 50 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Подавайте шарлотку порционно, теплой, со взбитыми сливками и шариком ванильного мороженого.

Путешествие вокруг света Шарлотта

Кстати, в русских кулинарных изданиях до- и послереволюционного периода можно встретить рецепт, очень похожий на английскую «Шарлотку» под названием «Бабушка и пшеничный хлеб с яблоками».Рецепт очень похож на английский оригинал, с той разницей, что хлеб обмакивают в молоко, смешанное с яйцами (как для гренок). Торт подается горячим по-английски, политый сладким соусом.

Тот же рецепт в ресторанных коллекциях конца 1930-х называется «Яблочная шарлотка». В ней, помимо того, что дно и стенки формы выложены ломтиками белого хлеба, пропитанными леоном (молоко и яйца), центр заполняется такими же ломтиками, перемешанными с яблочными кубиками и лимонной цедрой, и начинка также закрыта сверху.Шарлотка выпекается 40-50 минут при средней температуре, «доходит» еще 10-15 минут в духовке при выключенном пламени.

В Европе яблочный пирог был и остается самым популярным, хотя немцы пытаются внедрить туда смородину, а поляки - крахмалить... И мы, русские, тоже честно считаем Шарлотку своей любимой, национальной едой. Pourquoi pas?

Шарлотка с яблоками классическая

Потребуется Сливочное масло - 150 г Сливки - 150 г Сахар - 3/4 стакана Яйца - 4 шт.стаканов, Яблоки - 2 шт., Изюм - 100 г, Сахарная пудра

Кулинария:

Шарлотта по-французски

Потребуется яйца крупные 4 шт, мука 1 стакан (150-200 г), сахар 1 стакан, ванильный сахар 1 пакет, цедра 1 лимона, кислые яблоки (лучше антоновка) 2-3 шт, 2 яичных белка, 2 ложки сахарной пудры. л.

Кулинария: Яйца соединить с сахаром и все взбить до пышной однородной массы.Натрите цедру лимона и добавьте ее в смесь вместе с ванильным сахаром. Добавить муку, взбить. Очистите яблоки от семенного бункера и нарежьте их небольшими кубиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить яблоки. При желании посыпать форму мукой или панировочными сухарями. Влить ароматное яблочное тесто. Поставить форму с Шарлоткой в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности. Два белка отделить от желтков, взбить их до пены вместе с сахарной пудрой. На поверхность готовой шарлотки выкладываем взбитые вкрутую белки.Ставим в разогретую духовку на 4-5 минут. Достать Шарлотку из духовки, дать немного остыть, снять съемную форму. Переложите Шарлотку на блюдо, разрежьте на порции и подавайте с чашечкой любимого напитка.

Шведская Шарлотта

Потребуется: Для теста потребуется 125 г сливочного масла, 120 г муки, 3 ст. ложки сахара. Для начинки: 3 ст. ложки сахара, 750 г яблок, 60 г изюма, 0,5 чайной ложки корицы, 0,4 л густых сливок.

Кулинария: Тщательно смешать муку, масло и сахар.Выложите нарезанные яблоки и изюм в форму для запекания, посыпьте сахаром и корицей. Сверху разложить кусочки теста. Выпекать 30 минут при 200 градусах. Готовое тесто Разложить по десертным тарелкам, сбрызнуть взбитыми сливками. Вместо взбитых сливок можно использовать ванильный крем.

Польское яблоко Шарлотта

Потребуется: Мука (тесто) - 4 стак. Разрыхлитель (корж) — 1 чайная ложка, сахарная пудра (корж — 1 стак, начинка — 1 стак) — 2 стак.Сливочное масло (тесто) - 1,5 пачки. Яичный желток (корж) - 6 шт Сметана (корж) - 2 ст.л. л.

Яблоко (начинка, кислое, нарезанное) - 8 шт., Вода (начинка) - 1/4 стакана, Корица (начинка) - 2 чайные ложки, Крахмал картофельный (начинка) - 2 чайные ложки, Лимонный сок - 2 столовые ложки. л., сухарики (посыпать несколькими ложками сухариков, сахарной пудрой)

Кулинария: Питательный. Яблоки, сэр. Насыпать порошок (песок) в кастрюлю, добавить воду и варить под крышкой около 15 минут, не перемешивая.Добавьте картофельный крахмал, корицу, лимонный сок и варите еще 2 минуты. Масса должна быть густой, но не развариться. пирог. Просеять муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Масло нарезать небольшими кусочками, добавить к муке, вмешать желтки, сливки и замесить тесто. Разделить тесто на две части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. Разогрейте духовку до 180°С. Смазать форму или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, выпекать в духовке около 10 минут.Достаньте из духовки, посыпьте тертыми панировочными сухарями (чтобы яблоки впитали лишнюю влагу), разложите яблоки. И публикуем вторую часть теста. Защипните края зубцами вилки. Остудить, посыпать пудрой.

Шарлотка с яблоками еврейской кухни

Потребуется: масло сливочное - 150 г, сливки - 150 г, сахар - 3/4 стакана, яйца - 4 шт., сода гашеная уксусом - 1 чайная ложка верха, мука - 1,5 стакана, мука баранина - 0,5 стакана, яблоки - 2 шт. , изюм - 100 г, сахарная пудра

Кулинария Яйца растереть с сахаром.Добавить сливки, растопленное масло, соду, просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешайте. Вымойте, очистите и нарежьте кубиками яблоки. Круглую форму (24-26 см) обильно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой. Вылить треть теста, выложить на него яблоки и изюм, затем накрыть остальным тестом. Выпекать в духовке при 160-180 градусах. Готовность проверяйте шпажкой или деревянной шпажкой. Переложить на блюдо. Используя сито, щедро посыпьте сахарной пудрой.

Ирландская Шарлотта

Потребуется 225 г муки с разрыхлителем, щепотка соли, щепотка гвоздики, 115 г сливочного масла, 3-4 яблока, 115 г сахара, 2 взбитых яйца, 50 г молока, сахар для посыпки

Кулинария: Разогреть духовку (190С), кисточка с маслом круглая, высокая форма 20см. Просеять муку, соль, гвоздику. Нарежьте масло кусочками и смешайте его с мукой, чтобы получилась крошка. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить в мучную крошку вместе с сахаром и аккуратно перемешать.Вмешайте яйца и добавьте столько молока, сколько необходимо, чтобы тесто стало достаточно густым. Вылить смесь в форму и посыпать сахаром. Выпекать 30-40 минут.

Миланский хлеб Шарлотта

Потребуется: 1 кг яблок - очищенных от сердцевины и нарезанных на восьмерки, 3/4 стакана (150 г) сахара, 100 мл сухого белого вина, 1 ч. л. лимонной цедры, 1/2 стакана (75 г) изюма, 50 г сливочного масла, 12 больших ломтиков белого хлеба, нарезанная цедра, 2 1/2 ст. Ром (по желанию)

Кулинария: Разогрейте духовку до 180°С.В кастрюлю с толстым дном добавьте яблоки, 3/4 сахара, лимонную цедру и вино. Влейте воду, чтобы полностью покрыть смесь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут. Положите изюм в небольшую миску и залейте водой. Дайте набухнуть в течение 10 минут, затем сложите и отложите в сторону. В небольшой миске смешайте масло и оставшийся сахар до однородности. Смажьте этой смесью стенки и дно 2-литровой формы для запекания. Выложите края и дно формы для хлеба ломтиками хлеба, слегка перекрывая друг друга.Выбросьте яблоки и смешайте их с выброшенным изюмом. Переложите фруктовую смесь в застеленную кастрюлю. Сверху положите оставшийся хлеб. Посыпать оставшимся сахаром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час. Перед подачей перевернуть пудинг на блюде, полить его теплым ромовым пудингом и поджечь длинной спичкой.

Шарлотта по-чешски

Потребуется: мука - 200 г, сахар - 200 г, яблоки - 1 шт, вишня - 100 г, орехи грецкие - 100 г, корица, яйца - 4 шт, разрыхлитель

Кулинария Взбить яйца в пену, добавить сахар, муку и разрыхлитель.Добавить измельченные орехи, мелко нарезанное яблоко и корицу, все перемешать. Полученную массу перелейте в смазанную маслом форму, сверху посыпьте вишней (когда шарлотка поднимается, вишня «оседает» в тесте и не окрашивает сиреневое тесто). Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35 минут. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка от коллеги по сайту Сергея Миронова

Потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 яблока.

Кулинария Все в одной миске, взбивайте, помешивая вилкой, венчиком или миксером. Когда адская смесь превратится в жидкую сметану и сметану, первый этап пройден. Это 3-5 минут. Этап второй: интеграция в получившуюся адскую мегадобавочную смесь, то есть запекание.

Одно из значений этого слова (словарь Ефремовой): припека е. Устарело 1) То, что выпекается, при выпечке заклинивает. 2) Начинка теста или приправы во что-то.
Только что прошел Apple Spa
, так что начинкой будут яблоки. Около 3 из больших обычно уходят. Можно чистить, нельзя - решать вам. Нарезаем продолговатыми ломтиками или кубиками, или кирпичиками, или спиралями. Главное не мелкие, а вполне солидные кусочки. Мы подключаемся. Я полагаю, когда вы взбивали тесто, вы уже натерли форму маслом и посыпали манкой? Нет? Странно... ну это не страшно, теперь можно.

Выливаем мегамикс на сковороду и ставим в ту же духовку, где вчера кипел котелок с брианзорской говядиной.Средний огонь, выпечка обычно занимает 14-15 минут. К этому времени чай уже налили, лимон порезали и всех детей отправили гулять, а то бы все съели и не ушли))

В Шарлотте миллион рецептов. Многие из них настолько оригинальны, что иногда готовить просто страшно. Иногда кажется, что Шарлотку пекут с чем угодно и со всем - из баклажанов, хлеба, сухариков, творога, картошки... После таких рецептов с особой нежностью думаешь о классическая Шарлотка яблочная без старого хлеба и молотых сухариков.Готовить очень просто - и не бывает так, чтобы пирог не получился!

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

ТРЕБУЕТСЯ:

3 яйца

1 стакан муки

1 стакан сахара

1 кг яблок

1/2 чайной ложки корицы

2 ст. ложки коньяка или бренди

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, нарезать ломтиками. Если вы любите мягкую пюреобразную начинку, кожуру с яблока следует удалить.И если вы не возражаете против кожуры яблока, вам не нужно ее удалять.

Нарезанные яблоки посыпать корицей, добавить 2 ст. л. коньяка или бренди и отставить. Яблоки лучше накрыть крышкой, чтобы они не потемнели. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы яблоки сохранили свой естественный цвет.

Взбить яйца с сахаром до белой, однородной, воздушной массы. В яичную смесь постепенно добавить стакан муки и размешать ложкой.

Разогрейте духовку до 180˚.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Выложите яблоки в кастрюлю и равномерно всыпьте их в тесто.

Выпекать Шарлотку 35-40 минут до золотистого цвета. Нежная кожица яйца может очень быстро сгореть, а форму для кекса можно накрыть фольгой. Чтобы проверить готовность теста, проткните его зубочисткой – на нем не должно быть следов сырого теста.

ДА ПОМИМО ЭТОГО: муку, сахар, да и вообще все на кухне удобнее всего отмерять классическим граненым стаканом, его объем 250 мл.

Хотите попробовать необычный мандарин Шарлотта от мастера-кондитера Александра Селезнева? Тогда смотрите видео!

Если хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но нет времени стоять у плиты и строить хитрый десерт, советуем приготовить что-нибудь простое. Французская Шарлотка – чрезвычайно вкусный, но в то же время простой в приготовлении торт, с которым справится даже начинающая хозяйка. Ниже вы найдете несколько проверенных, верных рецептов этого европейского лакомства, которое уже давно пользуется популярностью во всем мире.

Сначала приготовим яблочную шарлотку по всем правилам!

Шарлотка по-французски с печеньем: настоящий рецепт

Ингредиенты

Для торта

Печенье или сухое печенье - 450 г + -

Яблоки средние - 3-4 шт + -

Батончик или пшеничный хлеб - 2-3 ломтика + -

Корица, ванилин - по кончику ножа на каждый ингредиент + -

- 120г + -

- 2-3 ст.+ -

Для сиропа

Сахар - 100 г

Вода - 50 мл

Алкоголь - виски, ром, бренди (по желанию) - 50 г

Апельсин (лайм, лимон) - 1 шт.

Как приготовить французскую Шарлотку в домашних условиях?

Для приготовления десерта по этому рецепту можно использовать любое печенье с сухим воздухом.

В идеале должно быть савоярди - можно купить готовое или испечь самостоятельно. Кроме того, Савоярди можно заменить готовым сухим печеньем, с ним французская Шарлотка будет не хуже.

Если у нас есть готовые коржи, нарезаем их ломтиками, имитирующими печенье савоярди - примерно 2 на 5 см, при необходимости подсушиваем в духовке, чтобы бисквит легко крошился.

Теперь готовим сироп:

три апельсина на мелкой терке для удаления кожуры или любых других цитрусовых;

в кастрюлю, влить кипяток, всыпать сахар, цедру, добавить корицу, ванилин, влить спирт;

довести до кипения, проварить 5-7 минут на медленном огне и выключить.

При желании сироп можно процедить, но с кусочками кожицы французская Шарлотка получится более ароматной. Давайте успокоимся.

А пока приступим к приготовлению яблок:

очистите их и нарежьте крупными кубиками примерно 2 на 2 см;

разложить для жарки на 2-3 ст.масло с корицей и ванилью.

Если яблоки для Шарлотки кислые, добавьте 1 ст. сахара, но не более того, потому что формочки сами по себе будут сладкими.

можно также всыпать в яблоки по 2-3 ст.л. алкоголь по вкусу. Не держим их долго на огне, чтобы они не развалились, а просто размягчаем.

Прелесть французской яблочной шарлотки в этом рецепте заключается в создании контраста между кислой начинкой и сладким тестом.

Дайте приготовленным яблокам остыть.

Теперь начинаем собирать наш торт:

Смажьте глубокую разъемную форму (подойдет 24 см) сливочным маслом - не скупитесь, оно должно лежать очень плотно;

Подсушенный бисквит перелить в глубокую миску с остывшим сиропом - он не должен полностью пропитаться, иначе тонкий корж размокнет. Важно лишь придать вкус и аромат и сразу выложить ломтики в форму;

расположите ломтики вертикально как можно ближе друг к другу, а затем сделайте дно;

заполнить тесто начинкой и накрыть ломтиками хлеба;

срезать верхушки печенья так, чтобы тесто было ровным, а пустые места между хлебом и боками заполнить обрезками;

Щедро смажьте верх сливочным маслом и посыпьте сахаром, равномерно распределив его.

Полученное тесто поставить в духовку при 180°С на 40-50 минут на среднем уровне. Если приблизить его к нагревательному элементу и установить более высокую температуру, конфета начнет подгорать.

Аппетитный аромат говорит о том, что французская яблочная шарлотка готова. Подавайте теплым, а не горячим, не забудьте немного остудить – вынутое из духовки тесто может потечь при нарезке.
Десерт можно украсить сливками или свежей черникой, а можно сразу разрезать на порции и угостить гостей и домочадцев.

Приятного аппетита!

Простая французская шарлотка: рецепт с изюмом

Яблочный пирог можно приготовить по предыдущему рецепту, но немного изменив его и упростив.

Сначала заварите 100 г изюма кипятком, чтобы полностью покрыть сухофрукты, и дайте набухнуть в течение 30 минут.

Тем временем очистите 3-4 яблока среднего размера и нарежьте крупными кусочками.

Также моем 2 киви и 1 нектарин или персик.Вырезаем все крупное.

Лимон или апельсин натираем так, чтобы осталась кожура - отправляем к нарезанному фрукту.

В сковороде растворить 2 ст. Сливочного масла, смажьте фруктами, цедрой, изюмом, добавьте щепотку корицы и ванили на кончике ножа.

Добавляем 3-4 ст. белого или коричневого сахара и немного проварить на среднем огне. Давать начинке раскиснуть не стоит, поэтому через 15 минут достаем из духовки и даем остыть.

В отдельной миске взбить 2 яйца с 1 стаканом молока, чтобы смочить ломтики хлеба — для бутербродов понадобится буханка уже нарезанного хлеба.

Снимаем кожицу со всех кусочков, нам нужен только мякиш.

Смажьте разъемную форму маслом - его тоже должно быть много, где-то 60-70 г и приступайте к формированию теста.

Смочите каждый ломтик яичной смесью с одной стороны - она должна быть в корже и подсушите снаружи, сначала положите дно, затем бока.

Полученная «корзиночка» наполняется начинкой и накрывается оставшимся хлебом, также увлажнённым с одной стороны.

Обильно смажьте верх маслом и долейте, если осталось сверху молочной смеси.

Поставить французскую Шарлотку на средний уровень в духовку при 190°С на 40-50 минут. Как видите, время указано с запасом, ведь все зависит от печи. Так как тесто очень высокое, следим за процессом выпечки, не допуская подгорания верха.

Подавать готовую Шарлотку с яблоками и хлебом после того, как она немного остынет, к завтраку или полднику.

Французский десерт: быстрая яблочная шарлотка

Яблочный пирог по этому рецепту станет настоящей находкой для всех хозяек, которые любят лечить домочадцев вкусной едой, но не имеют достаточно времени на ее приготовление.

Нам понадобится 250 г черствого белого хлеба - для сухариков его не сушить, а для оптимальной жесткости лучше оставить свежим на свежем воздухе хотя бы на день-два.

Сначала нарежьте батон, а затем на маленькие кубики размером 1 см на 1 см.

Взбить 2 куриных яйца с 2/3 стакана сахара и 1 стаканом молока. Для ускорения процесса лучше использовать миксер.

Вылить приготовленную смесь на хлеб. Выезжаем на 40 минут.
90 063 500 г яблок очищают от кожуры и нарезают кубиками размером с хлеб.
50-70 г грецких орехов измельчить в блендере. Половину смешать с яблоками.

Теперь соедините размоченные кусочки хлеба с сырыми яблоками.Добавьте корицу и ваниль по желанию.

Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями или измельченными бисквитными рулетиками и 1-2 ст. сахар - при выпечке карамелизуется, и тесто выходит с красивыми золотистыми боками.

Яблочно-хлебную массу выложить в форму, слегка взбить ложкой или прямо рукой, добавить оставшиеся орехи. Сверху также посыпать панировочными сухарями.

Перед тем, как поставить французскую шарлотку с яблоками в духовку, обжарьте ее со 100 г сливочного масла и положите сверху.Это нужно для того, чтобы тесто пропиталось и было особенно вкусным и ароматным.

Выпекать десерт при 180°С не менее 40 минут, посыпать корицей и сахарной пудрой и дать остыть. Если вы достанете Шарлотту сейчас, она может развалиться, поэтому вам придется дать ей время настояться.

Подавать нарезанным на порции. Приятного аппетита!

Как видите, французскую Шарлотку с яблоками можно приготовить очень просто из совершенно обычных продуктов, а можно немного поколдовать и получить необычный десерт по настоящему французскому рецепту.Попробуйте приготовить торт по любому варианту и результат вас приятно удивит!

Классическая яблочная шарлотка от шеф-повара, видео-рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, компот из яблок и необыкновенный алкогольный коктейль. Наш шеф-повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную вечеринку для нежданных гостей.

Помимо видео рецепта, хотим порадовать вас подборкой самых неожиданных рецептов Шарлотки.

Шарлотка с яблоками — один из самых простых десертов современной русской кухни. Шарлотка с яблоками уже давно стала вкуснейшим яблочным пирогом, который зажил своей жизнью, покорил более десятка вариантов приготовления и покорил сердца домашних поваров.

Немного темного прошлого, "это было давным-давно и не было правдой". В 15 веке британцы приготовили странный мясной пирог и назвали его Charlet . Он стал сладким в 18 веке, и говорят, что тогда же он получил свое современное название в честь королевы Шарлотты.В начале 19 века в Лондоне выдающийся французский повар Карем изобрел свой вариант яблочного пирога, известный как парижская Шарлотта , но после поступления на службу к царю Александру I придумал новое название Русская Шарлотта . Потом были многочисленные сорта Шарлотки в Америке, еврейские и немецкие версии, русская помещица яблочная бабулька Странные времена НЭПа с модернизацией старых рецептов, сталинизм с Книгой Вкусной и Здоровой Пищи, сытое время СССР , голодная перестройка и, наконец, наше время, в котором Шарлотта — обычный яблочный пирог.

В современной России есть несколько стилей изготовления шарлотки, выбирайте на свой вкус:
. Печенье с яблочной начинкой
. Кекс с яблочной начинкой,
. Шарлотка для кефирного теста,
. Шарлотка на сметанном тесте,
. Цветаева Шарлотта,
. Шарлотка в мультиварке,
. Шарлотка по старинке с кусочками вчерашнего белого хлеба.

Яблоки на Шарлотте, можно брать абсолютно все что угодно.Каждый сорт даст свой неповторимый аромат, и в этом кроется главный секрет сорта Шарлотта. Яблоки этого сорта считаются идеальными по всем свойствам. Антоновка . Яблоки любят лимонный сок, благодаря которому вкус у них более тонкий, а мякоть не темнеет и прекрасно смотрится в тесте. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом или заливают тестом уложенные в форму яблоки. Иногда яблоки варят в масле или окунают в коньяк, чтобы смягчить их.

С яблоками в шарлотке, тростниковым сахаром, ванилью, корицей, мускатным орехом, цедрой лимона или апельсина, орехами, оливковым маслом, медом, ликером, коньяком, ромом. Вы можете добавить один из этих ингредиентов или создать свою уникальную смесь и получить новый вкус или цветовую гамму. Однако яблоко Шарлотка будет вкусным даже при наборе основных ингредиентов.

Шарлотка с яблоками и тестом для кексов

В этом варианте Шарлотки мы используем классические пропорции теста для капкейков.Тесто будет тяжелым, густым, но рыхлым. Приготовьте эту Шарлотку, если хотите густой, сытный яблочный пирог.

Ингредиенты:
300-500 г очищенных яблок,
100 г муки
100 г сливочного масла,
2 яйца,
100 г сахара
¼ чайной ложки разрыхлителя
Соль.

Кулинария:
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Добавить по одному яйца (комнатной температуры) и взбить.Добавить просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и медленно замесить тесто.

Нарезать яблоки, смешать с тестом. Выложить тесто в неглубокую широкую форму и выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой – тесто должно выйти сухим.

Шарлотка с яблоками на бисквите

Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием масла и легкостью. Готовить не так просто, нужно тщательно продумать пропорции.К сожалению для худеющих количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальной скорости, должна получиться густая масса. Замешивайте тесто с особой осторожностью, потому что пузырьки в яичной массе позволят тесту подняться и стать светлым.

Ингредиенты:
4 яйца (отделить белки от желтков)
120 г сахарной пудры,
120 г муки
300 г яблок.

Кулинария:
Желтки взбить со 100 г сахара миксером на максимальной скорости.Белки взбить до белой пены, добавить 20 г сахара и взбивать еще до загустения массы. Осторожно добавить желтки к белкам, перемешать движениями снизу вверх. Всыпать просеянную муку и аккуратно добавить взбитые яйца.

Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, добавьте нарезанные яблоки и вылейте сверху бисквитное тесто. В центре формы сделайте небольшое углубление — оно сделает тесто более гладким. Аккуратно, не надавливая, выпекать форму 25 минут при 200 градусах.

Шарлотка с яблоками на бисквите с коньяком

Весь секрет в ароматном алкоголе.Бренди можно заменить ромом или коньяком. Также подходят травяные настойки. Если хотите, чтобы яблоки в Шарлотке не потемнели, полейте их лимонным соком. Спирт смягчает яблоки, и такая Шарлотка будет не только ароматной, но и исключительно нежной. Это качество можно улучшить, срезав с яблок кожуру. В этом случае тесто имеет шанс стать похожим на суфле и приблизиться по вкусу к изысканному тесту.

Ингредиенты:
1 кг яблок
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка корицы
3 ст.коньячные ложки.

Кулинария:
Нарезать яблоки, замочить в коньяке, сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей и перемешать. Яйца взбить с сахаром и постепенно добавить муку, аккуратно перемешать. Смажьте форму сливочным маслом, выложите яблоки, залейте тестом и выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.

Шарлотка с яблоками на кефирном тесте

Это простой и надежный рецепт. Сахар на консистенцию не повлияет, тесто густое и слегка кисловатое, но хорошо сочетается со вкусом яблок.Для этого рецепта мы рекомендуем есть сладкие яблоки.

Ингредиенты:
500 г яблок
250 г муки
2 яйца,
100 г сливочного масла
100 г сахара
200 мл простокваши или кефира,
½ чайной ложки разрыхлителя или пищевой соды,
Соль.

Кулинария:
Взбить сахар с размягченным сливочным маслом, добавить по одному яйцу, затем добавить кефир, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешать массу с нарезанными яблоками.Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Раскатать тесто, разровнять и выпекать при 190 градусах 45 минут.

Бабушка Шарлотта

Рецепт отличается тем, что торт здесь не бисквитный, но и не торт. Тесто поднимается за счет соды или разрыхлителя. Тесто густое и слегка влажное. Яблок используется чуть больше, чем в обычной шарлотке, то есть тесто свяжет только яблочную начинку. Этот пирог очень ароматный и его следует есть слегка теплым.Это идеальный осенне-зимний десерт, когда на улице пасмурно, а в доме пахнет выпечкой и уютом.

Ингредиенты:
1-1,5 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан сахара,
½ стакана муки,
½ чайной ложки пищевой соды,
1 лимон.

Кулинария:
Нарежьте яблоки и сбрызните лимонным соком. Взбить сахар с яйцами, добавить муку и соду, сбрызнутую лимонным соком. Добавить яблочное тесто, перемешать. Вылить в смазанную маслом и панированную форму.Выпекать при 220 градусах до румяной корочки, затем еще 15 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна выйти сухой. Если верх подрумянился, а внутри все еще сыро, накройте пирог фольгой, уменьшите огонь и выпекайте еще 10 минут.

Шарлотка с безе

Этот старомодный рецепт хорош тем, что шарлотка получается очень ароматной, ее легко приготовить, а ингредиенты доступны в любом магазине.

Ингредиенты:

Для теста:
5 яиц
½ сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
4-5 столовых ложек муки,
3-4 яблока.

Безе:
2 белки,
4 столовые ложки сахара.

Кулинария:
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить сахар и хорошо взбить.

Добавить желтки по одному, продолжая взбивать. Добавить ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

На дно смазанной формы вылить часть теста, разложить дольки от половины всех яблок, вылить на них тесто, сверху выложить вторую половину яблок.

Выпекать 20 минут при 180 градусах. Приготовить безе: взбить 2 яичных белка с сахаром до пиков. Быстро снять тесто, сверху вылить безе и готовить еще 10 минут.

Шарлотка в сливках

Муки здесь очень мало и тесто поднимается благодаря хорошо взбитым яйцам.Это означает, что все перемешивание взбитой яичной массы нужно производить снизу вверх и очень осторожно. Масло нужно для смазывания формы. Можно заменить овощем. Сливки — это самый качественный жир, который вам нужен. Яблоки можно брать любые.

Ингредиенты:
600 г яблок
6 яиц
½ стакана) сахара
1 стакан сметаны
½ стакана муки
корица,
сливочное масло,
крекеры для посыпки.

Кулинария:
6 желтков растереть с сахаром добела, добавить 7 столовых ложек сметаны.Натереть 3 яблока, добавить муку и все перемешать. Добавьте оставшиеся нарезанные яблоки и корицу. Взбейте 6 яичных белков и добавьте ко всей смеси. Вылить в смазанную маслом форму, посыпать панировочными сухарями и запечь.

Цветаева Шарлотта

Как ни странно, этот рецепт ближе всего к оригинальному французскому рецепту двухсотлетней давности. Яблоки сочные, спелые и ароматные. Сметану можно заменить густыми сливками жирностью 33% и более - получится еще вкуснее.Если удастся найти натуральную ваниль – добавьте ее, с ней аромат будет острее, тоньше и торжественнее. Используйте лучшие яйца, которые вы можете найти. При покупке в магазине он должен быть категории С0 и сроком упаковки не старше одной недели. Рецепт рассчитан на форму размером 25 на 18 см.

Ингредиенты:

Для теста:
150 г сливочного масла,
1-1,5 стакана муки
½ стакана сметаны
1,5 чайной ложки разрыхлителя (разрыхлителя).

Заполнить:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного сахара
2 ст.л. ложки муки
4-6 крупных яблок.

Кулинария:
Растопить сливочное масло и поставить в холодильник. Муку просеять с разрыхлителем. В большой миске смешайте муку и сливки и влейте масло. Замесить тесто. Посыпать мукой, распределить тесто по дну и краю формы так, чтобы образовались бортики.

Яблоки помыть, обсушить. Вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками или пластинами. Равномерно распределить по поверхности торта.

Сливки переложить в миску, добавить сахар, ванильный сахар и яйцо. Хорошо взбейте. Добавить муку, хорошо перемешать. Выливаем смесь в форму и слегка встряхиваем форму, чтобы начинка лучше распределилась между яблоками.

Выпекать 50 минут при 180 градусах. Готовую цветевскую шарлотку можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Яблоко шарлотка из белого хлеба

Почти оригинальный старинный рецепт, как будто тесто замешивали в Англии в конце 18 века.Самое интересное, что приготовить такую шарлотку даже проще, чем на основе обычного бисквитного теста. Главные секреты: молоко должно быть жирным, сливок можно использовать до 10%, масла должно быть больше обычного – это не даст шарлотке пригореть. Хлеб можно использовать вчера - англичане делают.

Ингредиенты:
500 г яблок
1 стакан молока
300 г белого хлеба,
1 яйцо
¾ стакана сахара
3 ст.ложки сливочного масла,
1 лимон.

Кулинария:
С белого хлеба срезать корку, нарезать мякоть ломтиками толщиной 1 см, часть хлеба нарезать кубиками и обсушить. Молоко, яйцо и 2 ст. Смешайте ложки сахара и взбейте венчиком.

Удалите цедру лимона. Яблоки и семена очистить, нарезать кубиками, полить лимонным соком и посыпать сахаром. Обильно смажьте форму. Обмакнуть ломтики белого хлеба в яично-молочную смесь и выложить ломтиками дно и борта формы.Положите хлеб внахлест, избегая зазоров.

Растопить сливочное масло, вылить на подсушенные кубики хлеба и смешать с яблоками и кожурой. Выложить яблоки в форму. Накройте яблоки ломтиками хлеба, смоченными в молоке. Выпекать 40-50 минут при 200 градусах.

Готовую Шарлотку оставить в выключенной духовке на 10 минут, затем выложить на тарелку и подавать горячей.

Шведская Шарлотта

Это оригинальный шведский рецепт, в состав которого входят натуральная корица и ваниль, редкие в России, и темный тростниковый сахар.Все это придает тесту экзотический густой аромат.

Ингредиенты:
4 яблока
1 стакан муки
1 ст. чайная ложка темно-коричневого сахара
½ лимона (сока)
¾ чашки грецких орехов
70 г сливочного масла,
60 г растительного масла,
130 г светло-коричневого сахара
1 яйцо
стручок ванили или ванильная эссенция (по желанию)
½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли

Кулинария:
Яблоки очистить, нарезать дольками, полить лимонным соком и посыпать тёмным сахаром и корицей.Размешивать. Смажьте форму маслом, выложите яблоки на дно и разровняйте.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Орехи обжарить на сковороде, остудить и крупно порубить ножом.

Растопить сливочное масло, вылить в миску, добавить растительное масло, сахар, яйцо и перемешать венчиком. Добавьте ванилин или ванильную эссенцию и цедру лимона. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в миску с маслом и яйцами. Добавьте орехи.

Полученную массу выложить на яблоки, разровнять и запекать 50-60 минут, до получения красивого цвета кожицы.Подавать теплым или комнатной температуры.

Шарлотка с яблоками - универсальный простой и очень вкусный десерт к чаю и кофе. Вкусные ароматные яблоки наполнят ваш дом уютными ароматами настоящей выпечки. Приготовить шарлотку с яблоками сможет даже новичок. Смело готовьте и делитесь впечатлениями!
.90 000 интересных рецептов, 90 001 функция приготовления
Шарлотка считается самым простым видом выпечки, начинающие кулинары начинают обучение с ее приготовления. Но вкус у этого пирога не хуже, чем у вкусного пирога. Аромат яблок со вкусом ванили и корицы наполнит всю кухню и заставит позавидовать соседям. Шарлотта просто не может потерпеть неудачу. Его рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок.Да и готовится быстро. В классическом рецепте в списке ингредиентов есть яйца. Но если вы по каким-то причинам не употребляете этот продукт, то не спешите отказываться от яблочного пирога. Она шарлотка и без яиц. Рецепты этой выпечки будут представлены ниже.

Зачем яйца для шарлотки

Прежде чем приступить к приготовлению вегетарианского варианта десерта, рассмотрим классический рецепт. Вкус яблочной шарлотки. По сути, это торт с большим количеством этих фруктов.Итак, зачем нам нужны яйца в ингредиентах? Англичане изобрели классическую шарлотку. Это был вариант пудинга. Но рецепт, попав на материк, превратился во французский. Теперь классическая шарлотка делается из бисквитного теста. А, как известно, готовится на основе взбитых яиц. Но классический рецепт – не догма. И ничто не помешает нам приготовить не менее вкусную шарлотку без яиц. Он может получиться более плотным, не очень просторным. Но в этом блюде яблоки играют роль главных скрипок.Они определяют вкус всего блюда. Для безяичного теста часто используют другие ингредиенты: молоко, кефир, сливки. Чтобы блюдо не рассыпалось, в рецепт включают манку, панировочные сухари или овсяные хлопья. Очень необычный бисквит. Даже в неподходящий момент открытая дверца духовки может привести к мгновенному падению пирога. Если мы не используем в рецепте яйца, такого казуса не произойдет.

Некоторые кулинарные секреты

Даже самый простой рецепт имеет свои особенности.И вам нужно познакомиться с ними, чтобы приготовить вкусную шарлотку без яиц. В первую очередь надо добиться максимальной легкости теста. Как это сделать без суфле, т.е. без взбитых яиц? Сначала просеиваем муку. Так мы не только избавимся от комочков, но и наполним их воздухом. Мука будет рыхлой, а тесто воздушным. Во-вторых, для замешивания теста мы используем не венчик, а миксер. Ставим Шарлотку в разогретую духовку. Таким образом, взбитое тесто сразу «схватится», а его структура станет пористой.Но все усилия будут напрасными, если мы будем использовать не те яблоки. Слишком сочные сорта превратят тесто в кашу. Слишком сладкое будет способствовать тому, что продукт пригорит. Для Шарлотки лучше всего подходят кислые и плотные сорта яблок, такие как Антоновка или Симиренко. Чтобы тесто не запекалось, противень смазывают маргарином. Не желательно, чтобы жир впитался в тесто. Поэтому маргарин нужно слегка присыпать манной крупой. Наконец, для выпечки поставьте противень с солью на самый нижний уровень духовки.

На кефире

А теперь рассмотрим поочередно разные рецепты шарлотки без яиц. Разрыхлителем в данном случае будут молочнокислые бактерии кефира и соды, которые будут гаситься уксусом или лимонным соком. Смешать в широкой миске по стакану кефира, манки, сахара и муки. Влейте сто миллилитров очищенного подсолнечного масла. Добавьте щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Погасите чайную ложку соды охлажденным уксусом и влейте его в тесто. Оно должно быть похоже на жирную сметану.Повара называют это «как блины». Играем с 700-800 яблоками и моем и нарезаем тонкими пластинками, при этом удаляя фруктовые коробочки с косточками. Если у плода твердая кожица, ее необходимо разрезать. Дольки яблок высыпают в тесто и вымешивают. Включите духовку на 180 градусов. Смажьте противень маргарином и посыпьте приманки. Разложить тесто. Посыпьте корицей или тростниковым сахаром. Выпекать около сорока минут. Проверьте готовность зубочистки. Если оно выходит сухим, можно выключить духовку.

Еще один рецепт шарлотки на кефире

Летом много не только яблок, но и лесных или садовых ягод. Попробуем разнообразить классический рецепт. Сначала смешиваем в мисках сыпучие ингредиенты: манку, муку, сахар – всего по стакану. Добавьте еще один пакетик порошка для печенья (10 г). Теперь влейте жидкие ингредиенты. Так как мы готовим шарлотку без яиц, берем стакан кефира и половину количества подсолнечного масла. Перемешать до однородности.Выпечку смазать маргарином. Три яблока нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с горстью черники (смородины, малины или голубики). Выложите эту фруктовую массу на противень. Заливаем тестом и сразу ставим в разогретую духовку. Сначала выпекаем при высокой температуре около 200 градусов. Через десять минут, когда тесто «схватится», уменьшите его до 180°С. Выпекайте до готовности около получаса.

Шарлотка без яиц на молоке

Тесто в этом тесте будет гуще, потому что вы добавите большое количество муки.Чтобы он не забивался, соедините яблоки с бананом. Липкая крахмальная структура экзотического фрукта делает тесто слегка пышным. А хрустящие ядра орехов сделают десерт более интересным. Очистите три яблока и измельчите их в блендере. Сбрызните пюре лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Очистите банан, смешайте его со стаканом сахара, 200 мл молока и тремя столовыми ложками подсолнечного масла. Перемешайте и начните смешивать муку с разрыхлителем. Это должно занять около двух с половиной стаканов.На сухой сковороде разогреть горсть грецких орехов. Выпечку смазать маргарином. На дно ровным слоем выложить яблоки. Посыпать орехами. Заполнить банановый пирог. Мало кто двигает противень из стороны в сторону. Тесто хорошо распределяется по емкости. Шарлотку (без яиц, но с бананом) выпекать при 180 градусах около сорока минут. При подаче остудить, верх изделия посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.

Шарлотка со сливочным маслом

Пять яблок, как в предыдущем рецепте, три для пюре или крупного картофеля фри.Сто пятьдесят грамм сливочного масла положить в морозилку. В отдельной посуде смешать по стакану муки, манку, коричневый сахар (тростниковый), добавить пакетик разрыхлителя и ванилин. Этот рецепт шарлотки (с яблоками, без яиц) очень интересен тем, что мы не замешиваем тесто. Берем разделенную форму и высыпаем в нее четверть сухой смеси. Выкладываем на него треть яблочного пюре. Затем снова много муки. Итак, чередуйте слои. Наверху получаем сухой бак.Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте масло из морозилки и быстро натрите им верхний слой, пока оно не станет мягким. Ставим форму в духовку. Выпекать около 45 минут. Совет: после выключения огня не торопитесь доставать пирог из духовки, иначе он может упасть.

Vegan Charlotte

Если вы не используете продукты животного происхождения, вам все равно не придется отказываться от вкуснейшего яблочного пирога. Такие продукты, как кефир или сметана, не просто заменяют кокосовое молоко.Но сначала смешайте большинство ингредиентов. И, конечно же, никаких яиц. Шарлотка с яблоками на этот раз будет выпекаться на основе манной и цельнозерновой муки. Их нужно взять по половине стакана. Добавьте к этим двум ингредиентам сто граммов сахара (желательно коричневого, пальмового или кокосового), столовую ложку корицы и молотый имбирь на кончике ножа. В сухую смесь влейте полстакана кокосового молока. Развести водой, чтобы тесто стало сметанным. Наконец, добавьте половину столовой ложки охлажденной соды. Три яблока без кожицы и семенные коробочки.Нарезаем их тонкими ломтиками. Смажьте дно формы маргарином и посыпьте манком. Если выпекать в силиконовой форме, то можно обойтись и без жира. А вот манка не дает продуктам прилипнуть ко дну. Вылить половину теста в форму. Накладываем яблоки. Залить оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Шарлотка без яиц в мультиварке

С помощью помощницы по кухне это простое блюдо готовится еще проще и быстрее.Поставьте чайник на воду. В глубокой миске смешайте полстакана сахара, цедру лимона, щепотку корицы и ваниль. Добавьте три столовые ложки меда. Залить стаканом кипятка. Смешивание. Влить полстакана растительного масла. Смешайте муку (около 200 граммов) с половиной пачки разрыхлителя. Сыпучие ингредиенты теперь должны быть объединены с жидкостью. Затем хорошо вымесить. Два яблока и одна груша, нарезанные тонкими ломтиками. Чашу мультиварки смажьте маслом. Залить тестом.Сверху положить фрукты. Мы вставили режим агрегата «Выпечка». Готовим шарлотку с яблоками (без яиц) около часа.

Торт без вреда для персонажа

Если вы боитесь набрать вес, попробовав вкусный десерт, воспользуйтесь следующим рецептом. Богатая глютеном каша заменит муку. Быстро залейте «Геркулес» горячим молоком, подождите, пока каша набухнет. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Сформируйте маргарин и посыпьте его манной крупой. Выкладываем фрукты.Сверху положите овсянку. Эта шарлотка выпекается без яиц в духовке при 180 градусах около двадцати минут. Исходя из того, что десерт получился абсолютно острым, посыпьте его сахарной пудрой или съешьте с медом или вареньем.
.
мягкий, воздушный бисквит. Малиновая Шарлотта

Пошаговые рецепты приготовления Шарлотки с малиной: классическая, быстрая, с малиной, яблоки в мультиварке со сметанной помадкой, с творогом, с клубникой
2017-12-14 Ирина Наумова
Класс
Правило
3114
Время
(мин)

Порции
(чел.)

Готовые продукты на 100 г

4 гр.

5 гр.

Углеводы
36 гр.
208 ккал

Вариант 1: Шарлотка с малиной – классический рецепт

Шарлотку в обычном понимании готовят с яблоками. Почему бы не приготовить вкусный малиновый бисквит? Сочные ягоды с легкой кислинкой, мягкое и нежное тесто – настоящее варенье. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Для начала приготовьте малиновую шарлотку по традиционному рецепту.

Ингредиенты :

два стакана малины;

1,5 стакана муки;

4 куриных яйца;

1,5 стакана сахара;

1 щепотка соли;

20 гр слив масла;

20 г ванильного сахара;

10 грамм разрыхлителя.

Пошаговый рецепт Шарлотки с малиной

Если у вас есть свежая черника прямо с грядки или купленная, тщательно переберите малину. Он должен быть целым, не мятым, без червоточин и не слишком маленьким.

Предварительно оставьте замороженную чернику при комнатной температуре... Замороженные продукты можно сразу же откинуть на дуршлаг и поставить в раковину, чтобы лишняя жидкость и растаявший лед сразу же стекали.

В любом случае ягоды необходимо промыть и высушить.

Чтобы тесто для Шарлотки получилось пышным, готовим его правильно. Сначала разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

Взять миску, вылить в нее желтки, добавить половину подготовленного сахара и растирать до тех пор, пока масса не станет густой и почти белой.

Смешать муку с разрыхлителем и медленно добавить в яичную смесь, постоянно помешивая.

Теперь посолите белки, взбейте их венчиком до пышности. Можно добавить вторую часть сахара и снова поработать венчиком.

Полученную пышную пену ввести в миску с мукой, помешивая в одну сторону. Вы можете прекратить перемешивание, когда у вас получится однородная масса.

Теперь нам нужна форма для запекания. Смазываем этим маслом в том числе и бампера.

Половину теста вылить в форму, разровнять лопаткой. Аккуратно разложите малину, слегка окунув ее в тесто. Посыпать ванильным сахаром.

Наполнить малину второй частью теста.

Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте Малиновую Шарлотку в течение получаса.

По истечении указанного времени пора судить о готовности зубочисткой. Если тесто к ней не прилипает, значит, все готово.

Украсьте готовые порции малиной.

Вариант 2: Быстрый рецепт малиновой шарлотки

Еще один вариант приготовления Малиновой Шарлотки. Общее время приготовления, включая приготовление теста, не займет более сорока пяти минут. У вас получится около двенадцати порций. Используйте блендер, чтобы сделать тесто для шарлотки намного быстрее.Малину следует предварительно разморозить и промыть.

Ингредиенты :

три горсти малины;

200 грамм муки;

200 граммов сахара;

5 куриных яиц;

1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Как быстро приготовить шарлотку с малиной

Берем глубокую миску, делаем в ней лепешку. Достаем яйца из холодильника и сразу разбиваем их в емкость. Добавить сахар и взбить блендером до получения пышной однородной пены.

Добавить немного муки, замесить тесто блендером. Предварительно смешать муку с разрыхлителем.

Тесто лучше месить в одном удобном для вас направлении.

Положите пергаментную бумагу на дно формы. Заполните примерно треть теста, затем добавьте ягоды и залейте оставшимся тестом.

Почему? Заменим готовую малиновую Шарлотку и ягоды будут видны на поверхности.

Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте 35 минут.Традиционно проверяем готовность деревянным фонариком или зубочисткой.

Аккуратно снимите пергамент с шарлотки, переверните ее и положите на блюдо. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой... Чай готов.

Вариант 3: Шарлотка с малиной и яблоками в мультиварке со сметанной помадкой

Шарлотка, приготовленная в мультиварке, получается такой же вкусной, как и в духовке. К готовой малиновой Шарлотке мы приготовим вкусные помадки, которые прекрасно дополнят нежную выпечку.

Ингредиенты :

один стакан малины;

три яблока;

четыре яйца;

два стакана сахара;

два стакана муки;

20 г разрыхлителя;

щепотка соли;

немного ванильного сахара или ванили;
масло сливочное
- 20 гр.

Для помадки:

100 г сметаны;

3 столовые ложки сахара.

Как готовить

Прежде чем взбивать яйца, убедитесь, что они остыли.Переложить их в миску, посолить, добавить сахар и взбить миксером. У вас должна получиться густая пена.

Муку просеять отдельно, смешать с разрыхлителем и ванилином. Небольшими порциями смешиваем муку с яичной пеной... Тесто вымешиваем лопаткой в одном направлении.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, сердцевина нам не нужна.

Малину перебрать и промыть.
№
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и полейте тесто. На его поверхность положите яблоки и малину.Не волнуйтесь, пока шарлотка будет выпекаться, начинка превратится в пышный бисквит.

Закройте крышку прибора, выберите программу «Выпечка» и установите таймер на один час.

Пока мы готовим нашу Шарлотку, мы приготовим вкусную помадку. Сливки выложить в миску, добавить сахар и взбить миксером.

Итак, часы сбились. Мы не убираем Шарлотту сразу. Оставьте крышку закрытой, включите программу «Разогрев» и готовьте печенье еще четверть часа.

Затем выключите мультиварку, немного остудите Малиново-яблочную Шарлотку и достаньте.

Выложить на сервировочное блюдо и смазать кремом. Верх можно украсить малиной. Если у вас есть кусочек шоколада, натрите его и посыпьте сверху. Ты оставил не только Шарлотку, но и настоящий торт.

Вариант 4: Шарлотка с малиной и творогом

Идеальное сочетание творога, бисквита и сочных ягод. Эту Шарлотку мы не будем печь, она будет вариться в холодильнике. Нам понадобится желатиновая крошка и печенье, немного апельсинового сока и творожная масса со сливками.Обязательно попробуйте этот вкусный десерт.

Ингредиенты :

два стакана малины;

шесть веточек мяты;

девять столовых ложек меда;

80 гр масла дренажного;

250 г бисквитной крошки;

10 грамм желатина;

50 г апельсинового сока;
90 038 250 грамм жирных сливок;
600 г творожной массы.

Пошаговый рецепт

Апельсиновый сок влить в емкость на медленном огне и растворить в нем желатин.

Принять глубокую форму, смазать сливочным маслом.

Растопить масло и немного меда в отдельной посуде. Добавьте к ним бисквитную крошку и перемешайте.
№
Полученную массу выложить на дно смазанной маслом формы, размять лопаткой и поставить в холодильник на час.

Замесить творожную массу, добавить к ней взбитые сливки и добавить оставшийся растопленный мед.

Малину перебрать и промыть. Отложите, остальное разомните и добавьте к творожной массе.

Добавить желатин, выложить все в форму и поставить в холодильник на 3 часа.

Украсьте десерт малиной и листьями мяты.

Вариант 5: Шарлотка с малиной и клубникой

Сочетать можно любые ягоды, в любом случае получится очень вкусно и сочно. Предлагаем возможность приготовления малиновой шарлотки с клубникой. Тесто очень простое в приготовлении, а вкус выпечки получится просто восхитительным.

Ингредиенты:

один стакан малины;

250 грамм клубники;

триста грамм муки пшеничной;

один стакан сахара;

четыре яйца;

пачка ванили.

Как готовить

Если у вас есть свежие ягоды, их необходимо перебрать и промыть. Оторвите плодоножки клубники, разрежьте их на половинки. Оставляем малину без изменений.

Холодные яйца взбить, добавить к ним сахар и взбить миксером до густой однородной пены.

Муку просеять через сито, добавить к ней ванилин, перемешать и добавить немного пол в яичную смесь, замесив тесто. Размять все комочки, но покачивать венчиком в одном направлении.
№
Смажьте подготовленную форму для выпечки сливочным маслом и немного посыпьте манной крупой. Если нет, используйте муку. Только не переусердствуйте.

Вылить немного теста, затем выложить слой клубники, затем малины и заполнить оставшимся тестом. Разгладьте поверхность шпателем, только осторожно.

Разогрейте духовку до 200 С и выпекайте вкуснейший десерт сорок минут. Попробуйте проколоть тесто зубочисткой. Если на нем нет кусочков бисквита, шарлотка готова.

Дайте ему немного остыть в духовке, не открывая дверцу, чтобы оно осталось пушистым и не упало.

Затем аккуратно переложите печенье на сервировочное блюдо. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточками мяты.

Теперь можно пригласить семью на чай.

Ингредиенты

мука - 1,5 стакана;

сахар - 1 стакан;

яйца - 3 шт.;

яблоки - 3-4 шт.;

малина - 1 стакан;

сливочное масло - 10 г;

соль - щепотка;

сода - 0,5 ч. л.

Время приготовления - 1 час.

Выход - 6 порций.

Мягкое тесто, сочная и ароматная начинка, хрустящая корочка - это именно то, что яблочно-малиновая Шарлотка, рецепт с фото, пошагово, ниже. Приготовить этот легкий и вкусный пирог под силу даже новичку. Главное – строго соблюдать технологию его изготовления. Качество взбивания яиц очень важно. От этого зависит, насколько пышным получится бисквит.

Эту фруктово-ягодную Шарлотку можно готовить круглый год, так как свежие ягоды в ней удачно заменяются замороженными, не теряя аромата и вкуса.

Как приготовить яблочно-малиновую шарлотку

Сортировать малину. Если используются замороженные ягоды, их не нужно предварительно размораживать, иначе тесто получится слишком жидким. Яблоки следует вымыть, обсушить, очистить от кожуры и кожуры. Яблоки лучше всего брать кисло-сладкие, чтобы малиново-яблочная начинка для торта не была слишком кислой.Яблоки нарезать не слишком крупными дольками. У вас должно получиться 2 стакана нарезанных яблок.

Яйца взбить миксером до густой пены... Затем при включенном миксере постепенно добавить сахар. Взбивайте не менее 5 минут, пока смесь значительно не увеличится в объеме и не станет белой. Отдельно просейте муку в миску. Добавьте щепотку соли, пищевую соду и все перемешайте.

Постепенно, набрав несколько столовых ложек, всыпать в яично-сахарную смесь подготовленную муку.Аккуратно перемешайте тесто. Он должен быть легким и пушистым. После этого можно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. Форму для запекания немного разогрейте и смажьте сливочным маслом. Удобно использовать разъемную форму. Положить в него чуть меньше половины всего торта. Сверху на корж выложить слой нарезанных яблок.

Поместите малину на яблоки. Оставьте немного черники для верхнего слоя и украсьте торт.

Равномерно распределите оставшееся тесто поверх начинки.Сверху выложите чернику и слегка вдавите ее в тесто.

Поместите блюдо в духовку. Выпекать яблочный пирог с малиной 40 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте пирог в духовке еще на 15-20 минут. Затем аккуратно положите шарлотку в блюдо. Верх торта можно посыпать сахарной пудрой и украсить малиной.

Как видите, приготовить яблочный пирог с малиной совсем несложно. Когда шарлотка остынет, ее можно разрезать на порции и подавать к столу.Такая Шарлотка хорошо сочетается с чаем, молоком или компотом.

Всем приятного просмотра!

Шарлотку готовят из свежих, замороженных или консервированных фруктов Время приготовления: 40-50 минут;

Порции: 4;

ккал: 233 ккал;

Белки/жиры/углеводы: 11 г/5 г/84 г.

Шарлотка с малиной замороженной или свежей: как приготовить

Малина придает сочность, нежность, особый вкус простому бисквиту... Эта Шарлотка готовится так же, как и обычное яблоко. Вариантов приготовления несколько, обычно они отличаются составом используемых продуктов. Кто-то добавляет в тесто только ванилин, кто-то может разбавить рецепт яблоками или другими ягодами. Удивительно красивый торт получается с малиной и черникой – праздничное блюдо на все случаи жизни.

Сливки, взбитые с сахаром, сделают тесто нежнее, а его вкус ярче и насыщеннее. Приготовьте Шарлотку и с малиновым джемом... Конечно, вкус будет не таким, как у торта со свежей черникой, но аромат малинового торта останется таким, каким он должен быть.

Ингредиенты

Яйцо - 3-5 шт.;

Мука - 1-1,3 ст.л.;

Сахарный песок - 1-1,3 ст.л.;

Ягоды свежие или замороженные - 1-1,3 столовые ложки;

Соль - щепотка;

сливочное масло - 20 г;

Сахар ванильный - 20 г;

Разрыхлитель - десертная ложка.

Шарлотка с малиной: рецепт

Если вы готовите пирог со свежей малиной, лучше выбирайте чернику. Желательно, чтобы малина была целой, непросушенной, достаточно крупной. Если вы готовите для себя, это не так важно, но если вы ждете гостей, вы можете попробовать.

Промойте малину под проточной водой, затем высушите.

Разделите куриные яйца на желтки и белки. Вам не обязательно делать это, если у вас нет времени, но шансы на то, что Шарлотта будет велика, велики.

Будьте осторожны при разделении яичных ингредиентов. Если в желток попадет какой-либо из яичных белков, белки просто не будут взбиваться.

Растереть яичные желтки с половиной сахара, пока смесь не посветлеет и не загустеет.

Уже во взбитые желтки добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем;

Ингредиенты перемешиваются до получения однородной массы;

Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования однородной массы. пышная пена, и только потом белки пересыпаются оставшимся сахаром, все взбивается до однородности;

Затем в тесто добавляют взбитые белки с желтками, все перемешивают в одном направлении, пока белки и желтки не станут единой массой;

Смажьте форму для выпечки мягким сливочным маслом со всех сторон, но можно обойтись и без масла, если застелить форму бумагой для выпечки;

Половину теста вылить в форму и разровнять, поверх этого пласта выложить малину, по всей поверхности ягод посыпать ванильным сахаром;

Накройте этот пласт оставшимся тестом, разровняйте;

Осталось только поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и подождать 30 минут.

Затем стоит посмотреть на тесто, как только оно подрумянится, проверить зубочисткой его готовность.

Шарлотка с малиной: пошаговый рецепт с фото

Яйца взбить с сахаром до белой густой массы

Добавить просеянную муку и ваниль и продолжать взбивать до однородности

Смазать сковороду маслом и вылить тесто внутрь. Сверху вылить малину

Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах, готовность теста можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой.Шарлотка с малиной готова

Интересные статьи

Хорошая хозяйка знает, что на столе всегда должно быть что-то вкусное. Будь то маленькие дети в доме, милый муж или неожиданные гости – когда в доме пахнет печеньем, все сходят с ума. Но не каждый может приготовить что-то изумительное и наслаждаться разнообразием с каждой неделей еще больше. В таких ситуациях на помощь приходят простые рецепты, благодаря которым каждый может проявить себя как отличный кулинар.Шарлотка с малиной – это просто вариант, который готовится быстро, не требует особых навыков и радует отличным результатом. О тонкостях его приготовления мы поговорим в следующей статье.

Ингредиенты

Каждый рецепт начинается со списка ингредиентов. Когда нужно что-то быстро приготовить, нет времени ходить по магазинам в поисках отдельных продуктов. Поэтому рецепт Шарлотки с малиной не предусматривает того, что обычно не встречается на кухне. Следует отметить, что малина – не единственная возможная начинка для такого десерта.Шарлотку готовят абсолютно из любых фруктов, от яблок и абрикосов до бананов и слив. Но из-за того, что это малина, блюдо получается чрезвычайно нежным и тающим во рту, его выбирают чаще всего.
Для приготовления этого кулинарного чуда вам понадобится 1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан малины, 10 грамм сливочного масла, 0,5 чайной ложки пищевой соды и щепотка соли. Уходя, вы получите 6 порций вкуснейшей Шарлотки.

Как выбрать и приготовить малину

Вся Шарлотка - это тесто и начинка.Каждому элементу следует уделить должное внимание, иначе результат будет не таким отличным, как ожидалось. Первый вопрос, который возникает при приготовлении этого блюда – какую малину использовать? Малину лучше всего брать свежую, только собранную, так как она самая сочная и ароматная. Но это не значит, что из замороженной черники нельзя приготовить Шарлотку. Этот десерт готовят в любое время года, поэтому зимой за чашечкой хорошего чая можно насладиться таким кулинарным шедевром.

Если малина свежая, переберите ее: выбросьте листья и другой мусор, гнилые и сухие ягоды. Затем хорошо промойте будущую начинку и просушите полотенцем. Замороженную малину лучше всего разморозить заранее, иначе тесто получится слишком жидким. Рецепт Шарлотки с малиной освоит даже новичок, но если не соблюдать основные приемы, то пирог с черникой придется съесть.

Правильное тесто

Шарлотка с малиной, фото которой уже вызывает аппетит, получится очень нежной, если правильно приготовить бисквитное тесто.Для этого яйца взбиваем миксером до получения густой пены. Это очень важный этап, ведь если не дойти до этой пены, настоящей Шарлотки с малиной не получится. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 5-7 минут, пока смесь не побледнеет и не увеличится в объеме. Следующий шаг – мука.

Рекомендуется просеять в отдельную посуду, добавить соль и соду, перемешать. Теперь нужно постепенно добавлять в яично-сахарную смесь подготовленную муку.Лучше не наливать его прямо из миски, а набирать столовыми ложками. Затем нужно аккуратно перемешать получившееся тесто. Чтобы он получился легким и воздушным, нужно сделать это максимально аккуратно и максимально коротко.

Завершающий этап

Перед выпечкой духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Форму также рекомендуется слегка подогреть и смазать сливочным маслом. Геометрия такой выпечки может быть абсолютно любой. Многие используют специальные формочки с отверстием в центре, а для шарлотки с запеченной в духовке малиной круглую или квадратную, и вообще любую емкость.В начале достаточно вылить только половину теста. Тогда есть смысл выложить большую часть ягод малины, но не всю, так как они еще понадобятся для украшения. Затем вылить оставшееся тесто и равномерно распределить его по начинке. На этом этапе можно добавить еще несколько ягод малины, немного вдавив их в тесто, но это не обязательно. Шарлотка выпекается 40 минут. После этого духовку рекомендуется выключить, открыть, но оставить десерт еще на 15-20 минут.

Готовую шарлотку с малиной вынуть из духовки и переложить на блюдо.Возможности подачи такого лакомства ограничены только вашей фантазией. Классически посыпанный сахарной пудрой и украшенный малиной. Некоторые посыпают Шарлотку тертым шоколадом, орехами, мармеладом, сливками, крошками от печенья, кусочками фруктов. Хорошим решением будет сбрызнуть его медом или сиропом.

Другие варианты приготовления шарлотки с малиной

Рецептов этого блюда множество. В этой статье представлена одна из самых простых и быстрых, но вы также можете найти Шарлотку с майонезным тестом, сметаной, кефиром, овсяными отрубями, без яиц и многими другими сочетаниями ингредиентов.Некоторые предлагают добавлять к малине смородину, клубнику, абрикосы или яблоки. Способом приготовления они не ограничиваются, так как существуют рецепты, по которым Шарлотка готовится в мультиварке или в микроволновой печи.

Шарлотка с яблоками – это классика. Вообще рецептов шарлотки с яблоками много, например.

Классическую Шарлотку я решила немного оживить и добавить ягод. В принципе, ягоды можно брать любые: малину, клубнику, черную смородину и даже клюкву, только их нужно слегка пересыпать сахаром, чтобы они не были слишком кислыми.
Шарлотка получается очень яркой и красивой, такой торт не стыдно подать к праздничному столу, особенно если дополнительно украсить, например, миндальными хлопьями или оформить рисунок малиной.

Ингредиенты для шарлотки с малиной и яблоками.

Для теста.
Мука пшеничная - 250 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 250 г
Соль - щепотка
Ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
Масло растительное или сливочное - для смазывания формы
Для начинки.
Малина свежая или замороженная - по вкусу
Кисло-сладкие яблоки - 3 шт
Сахарная пудра - для посыпки (по желанию)

Как приготовить малиновую и яблочную шарлотку.

1. Очистите яблоки и нарежьте их дольками; Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
2. Замесить тесто: взбить яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто не должно быть слишком густым.
3. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом.
4. На дно положить яблоки и малину. Если вы используете замороженную малину, желательно предварительно разморозить ее, откинув на дуршлаг, чтобы стекал сок. Ягоды можно немного отжать от лишнего сока.
5. Вылить тесто на яблоки и малину и поставить форму для выпечки в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 35-40 минут, готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой – когда она высохнет, значит, Шарлотка готова.
6. Остудить Шарлотку, перевернуть блюдо и поставить на блюдо.
.
Романтический ужин на двоих: рецепты блюд с гранатом

Нет лучшего фрукта для романтического ужина. Гранат не только выглядит как рубиновая коробочка на столе, но и имеет восхитительный вкус и, самое главное, зажигает чувства.

1/6 Панакота с гранатовым соусом

Возьми для соуса:
• 2 гранаты
• чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сахара
• чайная ложка кукурузной муки

для панакоты: 90 013 • 3 листа желатина
• стручок ванили
• 2 стакана густых сливок
• 2½ столовых ложки сахара

Разрежьте гранаты поперек пополам.Из 3-х половинок выжимаем соковыжималкой сок, из четвертой удаляем косточки и снимаем пленки. Вскипятить сок с сахаром и лимонным соком. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды и добавить в соус. Варить на медленном огне полтора часа, процедить и остудить. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Разрежьте стручок ванили пополам и добавьте в сахарницу. Влейте сливки и доведите до кипения. Выньте ваниль, очистите мякоть и добавьте в крем вместе с отжатым желатином. Смешайте с 3 столовыми ложками гранатового соуса. Разлить по небольшим тарелкам и поставить в холодильник на 5 часов.Смешайте зерна граната с остальной частью соуса. Переложите панна-котту на тарелки (кастрюли ненадолго поставьте в горячую воду, чтобы ее было легче достать). Подавать с гранатовым соусом.

2/6 Салат с козьим сыром и маринованным гранатом

Взять для маринада:
•
граната • полстакана сахара
• ²⁄³ чашки красного винного уксуса
• полстакана яблочного сока
• лавровый лист
• гвоздика

для салата:
• 3 большие горсти смешанных листьев салата
• упаковка - рулет из козьего сыра
• 4 столовые ложки меда
• 3 веточки тимьяна
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• соль и перец

Разрежьте гранат, удалите семена, снимите с них перепонки и положите в банку.Из сахара сделать легкую карамель, аккуратно влить (брызнет!) уксус и сок, добавить лавровый лист и гвоздику. Прокипятите маринад в течение 5 минут, залейте им семена, закройте банку и отставьте на трое суток, максимум на семь. Приготовить салат: отварить мед и тимьян, смешать с 2 столовыми ложками маринованного граната, оливковым маслом и маслом, приправить. Сыр нарезать ломтиками, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить в разогретую до 120°С духовку на 5-10 минут. Листья салата разложите по тарелкам, поверх них положите горячий сыр, полейте заправкой и подавайте теплыми.

Шарлотта 3/6 с гранатой

Возьми:
• упаковка печенья "кошачий язык"

мусс:
• 3 гранаты
• 5 желатиновых хлопьев
• сок половинки лайма
• 6 столовых ложек сахара
• 3 белка
• 1¼ стакана густых сливок

для желе:
• 1½ хлопьев желатина
• полстакана гранатового сока
• чайная ложка лимонного сока

Сделать мусс: выдавить сок граната, должно получиться.1¼ стакана. Желатин замочить в холодной воде. Вскипятите сок лайма, 4 столовые ложки гранатового сока и две столовые ложки сахара в кастрюле. Добавьте отжатый желатин, растопите его, влейте оставшийся гранатовый сок и охладите, пока он не начнет густеть. Белки взбить с оставшимся сахаром до пиков. Также взбить бисквит с холодным кремом. Соединить с яичными белками и гранатовым соком. Круглую форму объемом 1½ литра выстелить печеньем. Выливаем в нее мусс, ставим в холодильник на 4 часа. Сделать желе. Желатин замочить в холодной воде. Нагрейте 4 столовые ложки гранатового сока и лимонного сока в кастрюле, растворите желатин.Влить оставшийся сок и процедить через ткань. Достать форму из холодильника, окунуть в теплую воду, переложить мусс на тарелку. Сверху вылить загустевшее желе, поставить в холодильник до полной концентрации. Вынуть за четверть часа до подачи.

> Ищете идеи для романтического ужина? Ознакомьтесь с 6 рецептами ужина в честь помолвки шеф-повара Роберта Сова <

4/6 Цыпленок, запеченный с яблоками и гранатовым соусом

Возьми:
• курица (ок.1½ кг)
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец

для печеных яблок:
• 4 яблока
•
граната • 2 даты
• несколько грецких орехов
• 2 столовые ложки марципана
• 3 столовые ложки рома
• 2 столовые ложки мягкого сливочного масла

для соуса:
• полстакана куриного бульона
• чайная ложка кукурузной муки
• чайная ложка холодного сливочного масла
• чайная ложка сахара

Разогрейте духовку до 180°С.Курицу очистить, натереть солью и перцем, смазать маслом, положить в форму для запекания и поставить в духовку. С яблок срежьте шляпки, ложкой вытащите семена. Разрежьте гранат пополам, выньте столовую ложку семян. Смешайте их с измельченными финиками и орехами, марципаном, ромом и сливочным маслом. Заполните пустотелые яблоки, накройте шляпками. Через час и десять минут запекания добавить к курице яблоки, запекать все еще 20 минут. Приготовьте соус: из половины граната выдавите сок, из другой удалите косточки и удалите перепонки.Вскипятите сок с бульоном, уварите его наполовину. Приправить сахаром, солью и перцем. Муку развести чайной ложкой воды, добавить в соус. Проварите еще две минуты, затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте венчиком. Разделите курицу и подавайте с яблоками и соусом.

Коктейль из шампанского и граната 5/6

Принять для сиропа:
• 4 стакана гранатового сока
• половина столовой ложки сахара

для коктейля:
• гранатовый сироп
• апельсиновый ликер (куантро)
• лимонный сок
• бутылка шампанского или прекрасного игристого вина

В кастрюлю влить сок (можно купить готовый, например, грузинский, или выжать дома - тогда нужно не менее 5-6 сочных плодов), добавить сахар и варить час на медленном огне.Отложите остывать. Перелейте в банку и охладите. На каждую порцию коктейля возьмите 40 мл сиропа, 20 мл ликера и 20 мл лимонного сока. Налить в шейкер с большим количеством льда, встряхнуть, процедить в бокал для шампанского. Долейте игристым вином или шампанским и сразу же подавайте.

6/6 чатни с манго, грушей и гранатом

Возьми:
• лук
• зубчик чеснока
• 2 см корня имбиря
•
перец чили • 3 столовые ложки масла
• горсть изюма
• стакан водки белого винного уксуса
• известь
• 6 столовых ложек сахара
• палочка корицы
• гвоздика
• 2 лавровых листа
• манго
•
граната • 2 твердые груши
• горсть кедровых орехов
• полстакана яблочного сока

Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.Удалите семена из чили и нарежьте мякоть. Размягчите лук в масле, через несколько минут добавьте чеснок и имбирь. Обжариваем 2 минуты, добавляем перец чили. Добавьте изюм, добавьте уксус и сок половины лайма. Всыпать сахар и специи, перемешать и варить, пока жидкость почти не выпарится. Очистите манго и груши и нарежьте их сантиметровыми кубиками. Положите его в кастрюлю, добавьте яблочный сок и варите под крышкой четверть часа, периодически помешивая. Разрежьте гранат пополам, удалите семена и удалите мембраны. Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде.Добавьте в чатни вместе с гранатом и готовьте еще 5 минут. Переложить в банку, закрыть и остудить. Подавать с сыром и хлебом.

> Идеальный десерт? Очень шоколадный торт! Попробуйте наш рецепт <

Подготовил: Сташек Гежинский
Укладка и фото: Мария Гроссманн и Моника Шюрле / Stockfood / Free
.
Яблочный пирог с манкой. Яблочный пирог рассыпной

Насыпать в глубокую миску Манная крупа Добавить сахар. Мука и разрыхлитель. Муку не просеиваю, на тесто это никак не влияет.

Смешать все ингредиенты.

Визуально сухая смесь делится на три части. Положите одну часть в смазанную маслом форму для выпечки. Форму для этого торта желательно брать целиком, если форму еще предстоит отсоединить, то дно застилаем пекарской бумагой, чтобы были небольшие бортики.

Для начинки положите три яблока на терку и сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Начинка разделена на две части. Положите один кусок в форму для запекания. Сверху посыпать сухой смесью. Затем снова яблоки и снова сухая смесь. Получается три слоя сухих ингредиентов для теста и два слоя тертых яблок.

В итоге у нас должна получиться сухая смесь сверху. Делаем на нем дырочки, можно, как я, коктейльной трубочкой так, чтобы он доставал до самого дна формы.

Теперь осталось равномерно полить торт молоком и смазать маслом.
Выпекать тесто при 180-200*С около часа.

Готовый яблочный пирог разрезать на порции с манной крупой и позвать всех на чай. Тесто будет легче разрезать после того, как оно остынет, так как оно будет лучше держать форму.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для страницы Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Второй вариант - польский пирог с яблоками, в состав которого входит манная крупа. Яблочный пирог получается нежным и вкусным. Его особенность в том, что готовится он из «сухого теста». Его не нужно замешивать, просто смешать все ингредиенты оптом и готово. Такую выпечку хорошо готовить, когда ваши гости всегда под рукой.

Возьмите манную кашу:

Для теста:

Один стакан манной крупы;

стакан муки в/с;

стакан сахара;

чайная ложка ванилина;

Половина чайной ложки пищевой соды.

Заполняется:

90 040 кг яблок;

Чайная ложка корицы.

Разбрызгиватель:

Мука - 3 столовые ложки;

Сахар - 3 столовые ложки;

Масло растительное - 2 столовые ложки;

100 грамм маргарина.

Приготовление яблочного теста с манкой

Приготовим тесто.В подходящую миску всыпать ингредиенты для теста: манку, муку, сахар, соду, ванилин. Хорошо перемешать сухой ложкой. Сухая масса в массе готова.

Приготовить топпинг. Ставим маргарин в холодильник остывать. В отдельную миску добавить три столовые ложки муки и сахар. Добавьте две столовые ложки рафинированного растительного масла. Разотрите до однородности.

Лучшие кисло-сладкие сочные яблоки для начинки. Яблоки очистить, удалить косточки и натереть на крупной терке. Добавьте чайную ложку корицы, перемешайте.

Возьмите форму для запекания, застелите дно и бока бумагой для выпечки и обильно смажьте маргарином.

Мучную смесь вылить в сухую форму толщиной один сантиметр, равномерно разровнять. №
Затем равномерно распределите яблочную начинку (используйте 2/3 объема).

Начинку посыпать частью сухого теста, оно должно полностью покрывать яблоки.

Выложите оставшуюся яблочную начинку, разровняйте и слегка утрамбуйте ложкой.

Польский яблочный пирог посыпать оставшейся сухой массой.

Маргарин достать из холодильника, нарезать небольшими кусочками, выложить на торт.

Равномерно распределите глазурь по поверхности яблочного пирога.

Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до готовности.

Готовый яблочный пирог немного остудить, снять со сковороды и выложить на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой. Яблочный пирог по-польски готов.

Хорошее настроение, удачной выпечки!

Оригинальная запись и комментарии для

Здравствуйте читатели кулинарного блога! Гости уже близко, а не знаете, что подать к чаю? Сегодня мы расскажем вам рецепт рассыпчатого пирога в духовке с яблоками и манкой.

Преимущества рассыпного теста очевидны:

Вам не придется долго возиться с тестом, так как в случае рассыпчатого теста все ингредиенты остаются сухими.

Начинкой будут обычные сочные яблоки.

Время приготовления - не более 50 минут.

Все изделия из теста всегда дома.

Подходит для сторонников вегетарианства, так как в рецептуре присутствуют продукты растительного происхождения.

Так что пишите рецепт очень быстрого и невероятно вкусного королевского венгерского чизкейка!

Ингредиенты:

1. Мука – 1 стакан;

2. Сахар – 1 стакан;

3.Манная крупа – 1 стакан;

4. Разрыхлитель – 2 чайные ложки;

5. Ванилин - на кончике ножа;

6. Яблоки - 7 шт.;

7. Сливочное масло - 150 гр.

Способ приготовления:
№
1. В глубокой миске смешайте манку, муку, ванилин (или 1 ч. ложку ванильного сахара), сахар и манку. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

2. С вымытых яблок удалить кожуру и семена.

3.Измельчить на крупной терке. Для этих целей подходят сочные яблоки, из мякоти которых легко выделяется сок. Дополнительно в яблоки можно добавить корицу, орехи, изюм или ягоды.

90 220

4. Смажьте форму для запекания маслом или застелите листом пергамента. Теперь выливайте слоями, чередуя мучную смесь и тертые яблоки.

5. Верхний слой - сухая смесь. Если сделать его слоем яблочного сахара, получится карамельная корочка.

90 230
№
6. Натереть на терке остывшее сливочное масло. Чтобы сделать постное тесто объемным, вместо сливочного масла используйте маргарин на растительной основе.

Равномерно распределите масло по всей поверхности.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

В процессе выпечки необходимо несколько раз проткнуть тесто деревянной зубочисткой, чтобы масло вытекло на всю глубину. Если верх зарумянится раньше времени, накройте противень фольгой.

Масло и сочные яблоки делают тесто легким и воздушным. После выпечки тесто должно остыть.

8. Разрезать на порционные кусочки и украсить сахарной пудрой.

Дополнительная информация:

Это рассыпчатое тесто также можно приготовить в мультиварке. По очереди добавляя к ингредиентам 300 г творога и 2 яйца. По аналогии с первым рецептом в отдельной емкости смешайте стакан сухих ингредиентов с ванилином.

После смешивания разделить тесто на три равные части. В другой емкости растереть до однородности яйца, творог и сахарную пудру (50 грамм). Яблоки натереть на крупной терке.

Смажьте чашу мультиварки маслом перед выпечкой. Положить первую часть сухой смеси в мультиварку. Следующий слой - яблоки. Третий слой – сухая смесь. Не забудьте равномерно распределить массу и начинку по всей поверхности.

Далее идет творожная масса.

Последний слой – остаток сухой смеси. По желанию посыпать измельченными орехами. Покройте верх пирога рассыпчатым тертым сливочным маслом.

Торт выпекается в режиме «Выпечка» 60 минут с одной стороны и 45 минут с другой. Готовое тесто с творогом и яблоками следует остудить, не снимая мультиварку с чаши. При подаче можно украсить сахарной пудрой и свежей черникой.

Кроме яблок и творога в объемное тесто можно добавлять другие начинки:

мармелад, джем или варенье;
цедра лимона или апельсина;
перетертых с сахаром ягод свежих или замороженных;
свежие фрукты;
ирис (вареная сгущенка).

Экспериментируйте с любимыми вкусовыми сочетаниями!

Приятного чаепития! Готовьте с удовольствием! Подпишитесь на обновления блога! Делитесь рецептами с друзьями. До скорого!

Я люблю рецепт этого пирога с яблоками и манкой за его простоту и изумительный вкус. Подготовка занимает 5 минут, не считая выпечки. Что может быть соблазнительнее? Самый важный момент – облегчить поступление молока на дно формы. Тогда успех вашему яблочному пирогу гарантирован.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с яблоками и манкой нам понадобится:

1,5 стакана молока;

1 стакан манной крупы;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1,5 чайных ложки разрыхлителя;
лимонный сок.

Этапы приготовления

Смешать все сухие ингредиенты (муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель) и разделить на две части. Вылить одну часть в форму для запекания.

Затем натираем яблоки, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на нашу сухую смесь (как на фото).

Залить оставшимися сухими ингредиентами с яблоками.

Вскипятить молоко и равномерно залить им тесто. Проколите яблочный пирог вилкой в нескольких местах, чтобы молоко пропитало все ингредиенты до дна кастрюли.

Наш пирог выпекается 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Как видите, рецепт пирога с манкой и яблоками прост, а эффект порадует вас своим изумительным вкусом.

Простой и вкусный яблочный пирог с манной крупой.Очень нежно-сочное тесто на основе манного теста без добавления муки, с приятной яблочной кислинкой. Отличная альтернатива приевшемуся яблоку Шарлотта. Торт получается ровным, румяным и невероятно аппетитным.

Ухудшение:

Яблоки - 3-5 шт

Манная крупа - 1 стакан

Кефир - 1 стакан (лучше брать 1%)

Сахар - ¾ стакана

Яйца - 2 шт

Сода - 1 чайная ложка

Корица - ½ чайной ложки

Ванильный сахар - ½ чайной ложки

Кулинария:

В большой емкости смешайте кефир, манную крупу, сахар, яйца, пищевую соду, корицу и ванильный сахар, короче все ингредиенты, кроме яблок.

Тщательно перемешайте тесто миксером или простой ложкой.

90 350

Тесто по консистенции получается достаточно жидким, это не должно вас пугать, так как при выпечке манка набухает и тесто твердеет. Готовое тесто настаивать 30 минут при комнатной температуре.

Помойте яблоки и очистите их. В этом году их было очень много, поэтому я использовала свои неприятные яблочки с грядки. Количество яблок зависит от их размера, если вы используете маленькие яблоки, как я, вам понадобится пять штук, а если вы используете большие, вам понадобится три.

Очищенные яблоки нарежьте кусочками среднего размера.

Смешайте яблоки с настоящим тестом и аккуратно перемешайте ложкой.

Тесто готово, можно приступать к выпечке. Я пекла пирог в силиконовой форме. Но, конечно, можно взять любую другую, например, керамическую или металлическую.

Отправить кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.В конце приготовления тесто должно затвердеть и приобрести аппетитную румяную корочку.

Яблочный пирог с манкой готов. Выньте их из формы, дважды перевернув корж, т. е. сначала перевернув тесто из формы на тарелку, а затем перебросив его на следующую тарелку.

Дайте тесту остыть в течение 20-30 минут и подавайте с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Вы можете посмотреть забавное видео ниже:
.
Пышная Шарлотка Творожная с Яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Творожок Шарлотка с яблоками - сочный, пышный, простой в приготовлении. Такой домашний торт можно делать хоть каждый день (если фигура позволяет есть много сладкого). На мой взгляд, самые вкусные пироги с яблоками получаются осенью и зимой, ведь многое зависит от сорта, а значит, и от вкуса и аромата яблок. Рецептов шарлотки много, в том числе один - мне нравится оригинальная нарезка из фруктов. Тесто можно нарезать самыми разными способами, и в каждом кусочке будет много сочных яблок, идеально пропеченных!
Пышная Шарлотка творожная с яблоками

Время приготовления: 1 час

Порции: 6-8

Ингредиенты для творожной шарлотки с яблоками

3 больших кисло-сладких яблока;

2 куриных яйца;

200 г сахара;

200 г жирного творога;

45 г сливок;

30 г сливочного масла;

180 г пшеничной муки;

5 г пищевой соды;

9 г разрыхлителя;

корица молотая, сахарная пудра.

Способ приготовления пышного творожного сырка Шарлотта с яблоками

Разбейте в миску свежие куриные яйца, если они мелкие, лучше взять три штуки. К яйцам добавить мелкий белый сахарный песок, взбить венчиком до посветления массы.

Добавьте в миску свежий жирный творог. Никогда не кладите в тесто черствый творог, чтобы старшее поколение там не повторилось. Для всей выпечки, включая традиционные сырники, мы используем только свежие кисломолочные продукты.Взбить творог со смесью сахара и яйца.

Потом снова добавить сливки, лучше жирные, вкуснее будет.
В миску вбить яйца, если маленькие, добавить сахарный песок, взбить венчиком Добавить творог и взбить с яично-сахарной смесью Добавить сливки
Муку пшеничную, разрыхлитель и соду смешать отдельно. Затем просеиваем эту смесь в миску с жидкими ингредиентами. Сухой корм добавляйте в тесто постепенно, небольшими порциями, сразу перемешивайте.

Растопить сливочное масло в кастрюле на медленном огне, дать остыть. Влить в тесто растопленное и немного остывшее сливочное масло, аккуратно перемешать.

Накройте миску фольгой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Тем временем подготовьте яблоки и разогрейте духовку до 180 градусов.
Просеять муку, разрыхлитель и соду, добавить к жидким ингредиентам и перемешать Растопленное и слегка остывшее сливочное масло влить в тесто, перемешать Накрыть миску фольгой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут
Смазать форму для выпечки с высоким бортиком масла, посыпать пшеничной мукой, выложить тесто.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, посыпьте мукой и распределите по тесту
Вырежьте сердцевину яблока, нарежьте фрукты тонкими ломтиками. Советую использовать овощерезку, чтобы ломтики вышли одинаковой толщины. Каждое нарезанное яблоко разрезаем пополам, выкладываем в форму, как показано на фото.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму
Отправить форму в разогретую духовку на среднюю полку, выпекать около 40 минут. Готовое тесто должно подрумяниться и стать эластичным, если аккуратно надавить пальцами - оно упругое, не опрокидывается.Точное время выпечки зависит от размера формы для запекания.

Шарлотку сразу вынуть из формы, остудить на решетке, также можно положить под тесто несколько китайских бамбуковых палочек. Если оставить в форме, то она пропотеет, низ будет сырым и неаппетитным.

Посыпать творожную шарлотку сахарной пудрой и молотой корицей через мелкое ситечко.
Форму отправить в разогретую духовку на среднюю полку, выпекать около 40 минут Шарлотку вынуть из формы, остудить на решетке Шарлотку посыпать сахарной пудрой и молотой корицей
Шарлотка творожная с яблоками готов.Подавать к чаю или кофе, с теплым молоком тоже очень вкусно.
Пышный творог Шарлотка с яблоками готов
Приятного аппетита.
.
Сколько времени нужно варить говяжье сердце

По пищевой ценности говяжье сердце почти не уступает мясу. Содержит комплексы витаминных комплексов (А, Е, РР, К) и полезных микроэлементов (калий, кальций, фосфор, цинк). В сердце в полтора раза больше железа и в 6 раз больше витаминов группы В, чем в говядине. Этот побочный продукт широко используется в кулинарии. В вареном виде ее добавляют в салаты и другие гарниры, делают сердечный паштет, начинки для пирогов и блинов, готовят супы и вторые блюда.

Выберите свой рецепт

Салат из говядины

Для приготовления сырного салата с говяжьими сердцами нужно взять:
- 300 г говяжьего сердца;
- 200 г сыра твердых сортов;
- 5 маринованных огурцов или 500 г маринованных грибов;
- 1 луковица;
- поваренная соль.
- Майонез.
Чистое говяжье сердце из жира, клапанов и толстой посуды. Затем тщательно промыть и замочить на 2 часа в холодной воде. Затем тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить горячей кипяченой водой и варить 2-2,5 часа.Проколите сердце ножом, если он входит легко - сердце готово. Вынуть его из бульона, остудить и нарезать полосками. Сыр, очищенный лук, маринованные огурцы или маринованные грибы также нарезают соломкой. Соединить все ингредиенты, слегка посолить, добавить майонез и хорошо перемешать. Затем готовый сырный салат поставить в холодильник на час для пропитки. По истечении этого времени можно отправлять его к столу.
Морковно-яичный салат с говядиной очень вкусный. Для этого вам понадобится:
- 400 г говяжьего сердца;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 соленых огурца;
- 3 яйца;
- укроп или петрушка;
- растительное масло;
- Майонез.
Замочите и отварите говяжье сердце, как описано в предыдущем рецепте. Затем остудить и нарезать тонкими полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке, а сваренные вкрутую яйца — крупно. Очищенные маринованные огурцы нарезать соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле, остудить и соединить все ингредиенты для салата. Заправьте майонезом, хорошо перемешайте и подавайте к столу, украсив зеленью.

Сердце с овощами

Для приготовления говяжьего сердца с овощами потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г говяжьего или телячьего сердца;
- 6 картофелин;
- 2-3 луковицы;
- 2 моркови;
- 1 репа;
- 2 соленых огурца;
- корень петрушки;
- 1, 5-2 стакана томатного соуса;
- ½ стакана сметаны;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- поваренная соль.
Очистите говяжье сердце от толстой посуды и клапанов. Затем промыть и замочить в холодной воде на час. По истечении этого времени сердце тщательно промойте, положите в кипящую воду и варите 3 часа. За час до окончания закипания воды посолить по вкусу. Когда сердце будет готово, выньте его из воды, нарежьте небольшими тонкими ломтиками, разложите по керамическим горшочкам, добавьте острый томатный соус, сметану и перемешайте. Огурцы очистить, разрезать на 4 части и нарезать ломтиками тушеные семечки. Остальные овощи очистить, промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.Сложить все в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, накрыть крышками и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Блюдо можно приготовить на плите. Для этого отварное сердце и остальные ингредиенты положить в кастрюлю, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и варить до готовности овощей. .
Смотрите также

Сибирские позы

Печенье из банана и кокосовой стружки

Тайские блюда с рисом

Классический бисквит с какао рецепт

Простой маленький тортик

Как правильно жарить подосиновики

Можно ли жарить на оливковом масле холодного отжима экстра вирджин

Гаспачо горячий или холодный

Заготовка грибов на зиму в домашних условиях

Хворост рецепт классический на кефире хрустящий

Засолить зеленые помидоры рецепт

Рубрики

Свежие комментарии

Шарлотку ставить в разогретую духовку

Как приготовить шарлотку | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Решил узнать, что будет, если начать печь шарлотку в неразогретой духовке. Результат меня удивил, показываю, что получилось | Бунбич

Пошаговый рецепт, как приготовить шарлотку с яблоками

Ингредиенты:

Что будет, если начать печь шарлотку в холодной духовке

Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на меня в Telegram!

Сколько выпекать шарлотку

Сколько готовить шарлотку по времени?

Сколько по времени готовить шарлотку?

По стопам французских кулинаров

Ингредиенты:

Приготовление:

При какой температуре и сколько времени выпекать шарлотку: в газовой и электрической плите

Температура и время выпекания шарлотки

Шарлотка в газовой духовке

Шарлотка в электрической духовке

Общие рекомендации

Советы по выпеканию вкусной шарлотки

При какой температуре выпекать шарлотку в духовке

Температура и время выпекания шарлотки

Шарлотка в газовой духовке

Шарлотка в электрической духовке

Общие рекомендации

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Время выпекания

Непосредственно процесс выпекания

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Хлебопечка

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Температура и время выпекания шарлотки

Шарлотка в газовой духовке

Шарлотка в электрической духовке

Общие рекомендации

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Тесто­

При какой температуре выпекать

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Рецепт простой и вкусный

Шарлотка классическая

Пышная с хрустящей корочкой

Творожная­

Без сахара

Быстрая­

На молоке с яблоками

На кислом молоке

Пышный пирог на кефире

Как сделать шарлотку пышной и воздушной – советы шеф-поваров

Видео

При какой температуре выпекать шарлотку

Прогревание духовки

Время выпекания

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электродуховке

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Хлебопечка

Сколько по времени выпекать шарлотку – Популярные диеты

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Время выпекания

Непосредственно процесс выпекания

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Хлебопечка

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

При скольких градусах выпекать шарлотку – Популярные диеты

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прогревание духовки

Тесто

Творожная

Быстрая

Видео: