Тилапия под шубой в духовке

Тилапия под овощной шубой — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Рецепты
Тилапия под овощной шубой

1 час 6 Anzhelika_88

Нежная рыбка под солнечно-оранжевой "шубой" из моркови и сыра.

Ингредиенты

Тилапия (кусочки примерно по 200 г) - 6 шт.

Морковь (средняя по размеру) - 4 шт.

Лук репчатый (крупный) - 2 шт.

Сыр твердый (любой любимый сыр) - 200 г

Майонез - 70 г

Соль - по вкусу

Приправа (рыбная) - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Фото рецепт

Нам понадобится.

Размораживаем тилапию под прохладной водичкой. Солим, приправляем специями с обеих сторон. Оставляем на некоторое время в сторонке.

Измельчаем лук.

Измельчаем морковь.

Обжариваем на сковороде до тех пор, пока морковь не станет мягкой, а лук не обретет золотистый цвет. Оставляем остывать.

Пока остывает наша "шуба", займемся рыбой. Формируем из фольги для каждого кусочка своеобразную тарелочку с бортами.

Когда все тарелочки для рыбы сделаны, возвращаемся к овощной смеси. Добавляем в нее майонез и хорошо все перемешиваем.

Выкладываем овощную начинку на рыбку, хорошо приминаем.

Натираем сыр на терке и посыпаем сверху

Ставим в духовку при 175-180 градусах на 30-40 мин.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Рыба запечёная в духовке под сырной шубой. | готовим дома просто!

Ингредиенты:

филе тилапии -3 шт ( или другой рыбы)

сок 1/2 лимона

1 плавленый сырок

2 яйца

1 ст.л. сметаны

1 ч.л. горчицы

1/2 луковицы

70 гр сыра

соль, перец.

Филе рыбы посолить, поперчить, полить лимонным соком и отставить мариноваться.

Яйца отварить вкрутую.

Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами и разобрать.

Плавленный сыр натереть в миску на крупной тёрке ( заранее его лучше подержать в морозилке), туда же натираем варёные яйца, добавим сметану и горчицу. "Шуба" для рыбы готова. Саму рыбу перекладываем в смазанную форму для запекания. На филе выкладываем сырно-яичную "шубу". Сверху тонко-тонко нашинкованный лучок. Посыпаем тёртым сыром для золотистой корочки.

Ставим в духовку и запекаем рыбу 20 минут при 180 градусах . Настоящее объедение получается!

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Прошу Вас поставить лайк! Еще больше рецептов Вы найдёте на моем канале, подпишитесь,чтобы не пропустить следующую статью !

связаться со мной [email protected]

Филе тилапии с сыром и луком в духовке рецепт с фото пошагово

Просто, быстро, вкусно, нежно и сочно для фанатов запечённой рыбки. Очень приятное на вкус и нежное блюдо получается. Готовить его невероятно легко и быстро, без затей, - вариант быстрого ужина. Попробуйте это замечательное блюдо! Надеюсь, Вам оно понравится.

Филе тилапии с сыром и луком в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (187 г)во всех порциях (1680 г)100 г

Углеводы 10% 2 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Продукты для приготовления рецепта. Размораживаем филе тилапии, моем. Чистим лук, моем его и зелень. Помидоры можно брать как свежие, так и замороженные.
Шаг 2:
Филе тилапии выкладываем в форму для запекания. Солим, приправляем смесью перцев.
Шаг 3:
Помидор нарезаем дольками или кружочками, выкладываем на филе.
Шаг 4:
Лук нарезаем полукольцами, выкладываем сверху. Сметану немного разводим водой (если густая), поливаем рыбу. Присыпаем измельчённой зеленью.
Шаг 5:
Присыпаем натёртым на тёрке твёрдым сыром. Ставим в разогретую духовку.
Шаг 6:
Запекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
Шаг 7:
Затем раскладываем по порционным тарелкам. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал/100г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
Сметана - 210 ккал/100г

Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
Сыр «российский» - 366 ккал/100г
Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
Сыр «советский» - 400 ккал/100г
Сыр «степной» - 362 ккал/100г
Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
Сыр белый - 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
Алтайский сыр - 355 ккал/100г
Каунасский сыр - 355 ккал/100г
Латвийский сыр - 316 ккал/100г
Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
Литовский сыр - 250 ккал/100г
Озерный сыр - 350 ккал/100г
Грюйер сыр - 396 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Зелень - 41 ккал/100г
Тилапия - 103 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тилапия, Лук репчатый, Помидоры, Твёрдый сыр, Сметана, Специи сухие, Соль, Зелень

рецепты приготовления рыбы с овощами, с сыром и помидорами. Как и сколько ее запекать под шубой?

Тилапия – рыбный продукт, обладающий прекрасным вкусом и богатым составом. Лучше всего употреблять эту рыбку в запеченном виде, сохраняющем пользу и сочность мяса, а также сочетающемся практически с любым гарниром.

Польза и вред

Полезность тилапии определяется ее богатым составом, а также значительным количеством белков. Благодаря витаминам группы B нормализуется нервная система, снижается вероятность возникновения депрессией и головных болей. Именно поэтому рыбку обязательно требуется иметь в рационе во время «темного» осенне-зимнего сезона. Витамин Е работает в качестве антиоксиданта и замедляет процессы старения. Наличие в продукте витамина К благотворно влияет на состояние кровеносной системы, что объясняет полезность тилапии для людей, страдающих от низкого гемоглобина и анемии.

Наконец, важно упомянуть, что содержащиеся в составе железо с фосфором поддерживают работу мозга, а соли фосфора отвечают за формирование костей и зубов. Все вышеуказанные свойства рыбы делают ее, действительно, необходимой для детей, подростков и пожилых людей.

К сожалению, очень часто тилапия оказывает вред в том случае, когда выращена в неблагоприятных условиях. Так как данный вид рыб употребляет все подряд, она может быть выращена недобросовестным производителем, в качестве корма предлагающим всяческий мусор. К примеру, если тилапия питалась гормональными отходами или даже антибиотиками, то они все перейдут употребляющему ее в пищу человеку.

Кроме того, злоупотреблять рыбкой не стоит больным патологиями сердца и обладающим врожденной непереносимостью данного продукта.

Калорийность

В 100 граммах тилапии содержится 100 калорий. Этот показатель считается довольно низким, поэтому рыбу часто рекомендуют для диетического питания Что касается БЖУ, больше всего в продукте хорошо усваиваемого белка – целых 26 граммов на 100 граммов продуктов. По словам диетологов, это количество составляет более половины требуемого человеку белка в сутки. Помимо этого, тилапия богата жирными кислотами Омега-3, различными витаминами, кальцием, железом и другими важными элементами.

Как выбрать рыбу?

Выбрать качественную тилапию возможно, если визуально оценить состояние тушки. Глаза должны быть блестящими и незамутненными, также важно отсутствие каких-либо пленочек. Важна и неповрежденная чешуя, ведь если чешуйки отпадают, значит, с продуктом что-то не так.

Тилапию обязательно стоит понюхать. Любое стороннее амбре говорит об испорченности продукта, а натуральный «морской» запах – о его свежести.

Рецепты

Блюда с тилапией в духовке можно пошагово готовить в принципе по одной и той же технологии, лишь варьируя используемые ингредиенты. Наиболее простой рецепт подразумевает использование:

четырех филе рыбки;
четверти чашки оливкового масла;
трех измельченных долек чеснока;
пары столовых ложек лимонного сока и цедры одного цитруса.

Тилапия предварительно размораживается максимально естественным путем, когда ее перекладывают из морозилки на нижнюю полку холодильника. В отдельной емкости перемешиваются растительное масло, чесночок и цитрусовые компоненты. Промытое филе перекладывается в тару для запекания, после чего солится, перчится и соединяется с маринадом. Приготовление продолжается от двенадцати до пятнадцати минут в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов.

С картофелем

Приготовление рыбки с картошкой требует, помимо половины килограмма филе и 300 граммов овоща:

одну вторую часть луковки;
стакан молока;
пару ложек майонеза;
100 граммов тертого сырка.

Картошка чистится и нарезается одинаковыми ломтиками, которые затем формируют нижний слой на поддоне. Промытая и просушенная рыбка кладется поверх овощей, а сверху все посыпается черным молотым перцем. Сыр натирается на терке и перемешивается с молочными продуктами. Получившимся соусом поливается кушанье, и все убирается в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов. Где-то через тридцать минут тилапию можно будет подавать к столу.

Не менее вкусной получается тилапия, приготовленная со сливками, вместо молока, и оливковым маслом. В этом случае потребуются:

500 граммов филе;
столько же картофеля;
200 граммов твердого сырка;
одна луковка;
450 миллилитров двадцатипроцентных сливочек;
пара столовых ложек растительного масла;
сок лимона;
масло сливочное;
соль, специи и зелень.

Луковка шинкуется половинками колец. Подготовленный поддон промасливается при помощи пары столовых ложек оливкового масла, после чего по поверхности раскладываются куски рыбы. Тилапия солится, перчится и обязательно сбрызгивается соком лимона.

Следующим слоем следует лучок. Картошка очищается от кожуры и нарезается ломтиками небольшой толщины, после чего выкладывается сверху лука. Овощи также солятся и перчатся. Затем кушанье необходимо будет посыпать мелко порезанной свежей зеленью и тертым сырком. Блюдо заливается сливками и убирается на сорок минут в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.

С сыром

Очень вкусно запекать тилапию под сметанной шубой с сырной поджаристой корочкой. Список требуемых ингредиентов состоит из:

восьми рыбных филе;
180 граммов сметанки;
150 граммов твердого сырка;
цедры одного лимончика и столовой ложки его же сока;
десяти миллилитров растительного масла;
соли и специй.

Размороженное, промытое и просушенное филе выкладывается на поддон, смазанный растительным маслом. Кусочки сразу же солятся и перчатся. На этом же этапе можно приправить тилапию какими-то сушеными травками или другими приправами.

Лимонная кожица натирается на терке, чтобы образовалась желтая цедра, освобожденная от белой горькой субстанции. Затем цедра слегка рассыпается поверх тилапии, и каждый кусочек сбрызгивается лимонным соком. На следующем этапе блюдо необходимо густо смазать сметаной, а натертый на крупной терке сыр распределить по поверхности. Духовая печь прогревается до 180 градусов, и приготовление блюда продолжается от двадцати пяти минут до получаса. Готовность блюда определяется по зарумянившейся корочке.

Сервировать рыбку принято с гарниром из круп или овощей, а также посыпанной мелко порубленной свежей зеленью.

С овощами

В фольге легко приготовить аппетитную тилапию с помидорами. Список ингредиентов включает в себя:

500 граммов филе;
один сладкий перчик;
пару томатов;
свежую зелень;
пару столовых ложек растительного масла;
специи.

Промытая рыбка высушивается с использованием бумажных полотенец, а овощи нарезаются небольшими кубиками. Зелень мелко нарезается, смешивается с помидорами и перцами, после чего заправляется маслом. Используемая емкость для запекания покрывается фольгой и дополнительно промасливается.

Первым слоем идет тилапия, а поверх нее – овощная смесь, после чего продукты закрываются концами фольги. Духовка прогревается до 180 градусов, и блюдо готовится на протяжении получаса. Приблизительно за десять минут до окончания процесса стоит отодвинуть бумагу – так уйдет лишняя жидкость, а овощной слой станет румяным.

Нежной и аппетитной получается тилапия, приготовленная на овощной подушке. Список ингредиентов не может обойтись без:

четырех рыбных филе;
пары кабачков;
двух томатов;
половины столовой ложки свежей петрушки;
дольки чеснока;
по желанию четырех столовых ложек белого вина.

Сперва кабачки нарезаются ломтиками, помидоры шинкуются кубиками, а зелень и чеснок мелко измельчаются. В одной емкости кабачки перемешиваются с половинкой чайной ложечки соли, а в другой – помидоры, чеснок и петрушка солятся и перчатся.

Пекарская бумага разрезается на четыре равных квадрата, и в каждый выкладываются сперва овощи, после помидорная смесь, а затем рыбное филе. Все солится и перчится, а также поливается соусом. Каждый конверт закрывается, перекладывается на поддон и убирается в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить блюдо предстоит приблизительно четверть часа.

Кстати говоря, не менее вкусной тилапия получается и с другими овощами: брокколи, цветной капустой, морковью и луком.

С грибами

Чтобы приготовить тилапию с грибами в духовке, последние необходимо будет предварительно потушить с луком, к примеру, в сметанном соусе, а затем просто выложить поверх кусков рыбы. Дальнейшее запекание может осуществляться совершенно по любому рецепту.

С рисом

Чтобы сделать рыбку сытной и не требующей гарнира, стоит совместить ее с рисом. Для приготовления потребуются:

столовая ложка сливочного масла;
столько же оливкового;
четыре дольки чеснока;
один лук-порей;
половина стакана зеленого горошка;
стакан измельченных томатов;
соль с перцем;
полтора стакана риса;
четыре стакана чистой воды.

Помимо этого, необходимы:

два филе тилапии;
половина лимона;
пучок свежей петрушки;
щепотка шафрана;
пара чайных ложек паприки.

В жаропрочной кастрюльке топится сливочное масло, после чего смешивается с маслом оливковым. В получившуюся смесь выкладываются лук с чесноком, горошек и томаты, после чего хорошенько перемешиваются.

В ту же емкость добавляется рис со специями и половиной имеющейся петрушки, и все заливается двумя с половиной стаканами чистой воды. Готовить блюдо предстоит около пятнадцати минут, периодически подливая жидкости. Филе тем временем нарезается большими кусочками и натирается перечно-солевой смесью. Рыбку можно переложить в кастрюлю, закрыть крышкой и убрать в прогретую до 175 градусов духовку. Время готовки составит всего лишь восемь минут, после чего рыбку необходимо будет перевернуть и убрать в жар еще на столько же. Перед подачей кушанье посыпается остатками зелени и поливается соком лимона.

Диетические

Чтобы приготовить рыбное блюдо, которое подойдет последователям ПП, тилапию придется запекать в помидорах и без масла. Томаты необходимо будет разрезать пополам и освободить от мякоти, а филе замариновать лимонным соком и специями. Для запекания каждый кусочек сворачивается рулетиком и убирается внутрь помидора. Готовить необходимо будет треть часа при температуре в 180 градусов.

О том, как приготовить тилапию в духовке, смотрите в следующем видео.

Тилапия, запеченная в духовке - Как приготовим

Мясо тилапии считается диетическим, так как содержание в нем жиров на самом минимуме. А вот белка в этой рыбке очень много, причем он в том виде, в котором необходим для человеческого организма. Тилапия считается одной из лучших белых рыб. И это неудивительно, ведь благодаря целому комплексу полезных веществ, ее могут употреблять и взрослые, и детки. Кроме этого, блюда из типалии могут кушать и беременные, и кормящие мамы, которым так необходим белок и микроэлементы, а также кальций и омега-3 жирные кислоты.

Количество блюд, которые можно приготовить из тилапии, просто не счесть. Одним из самых простых способ тепловой обработки рыбы является запекание в духовке. В сочетании с овощами тилапии приобретает невероятный вкус.

Тилапия с овощами и сыром

Необходимые ингредиенты:

филе тилапии – 800 гр.;
помидор – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
сыр «Пармезан» - 100 гр.;
майонез – 50 гр.;
оливковое масло – 50 мл;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе рыбы хорошенько вымойте, и разложите его, чтобы оно обсохло. Тем временем вымойте очищенный лук и помидоры. Нарежьте овощи кольцами. Сыр лучше натрите на мелкой терке. Обсохшую рыбу посолите и поперчите, сбрызните его немного лимонным соком.

Противень или форму смажьте оливковым маслом. Разложите подготовленное филе рыбы. Сверху на кусочки рыбы выложите нарезанный лук, затем капните немного майонеза. Затем выложите кольца помидоров.

Отправьте рыбу в горячую духовку. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Затем достаньте рыбу из духовки, посыпьте сыром и отправьте назад в дуцховку на 10 минут.

Подавать блюдо можно самостоятельно, а лучше с каким-нибудь гарниром, например, овощным рагу.

Тилапия запеченная с картошкой

Необходимые ингредиенты:

филе тилапии – 800 гр.;
помидоры – 500 гр.;
картошка – 800 гр.;
растительное масло – 2 ст.л.;
кумин – 1 ч.л.;
молотая паприка – 1 ч.л.;
соль.

Необходимые ингредиенты для маринада:

лимонный сок – 4 ст.л.;
петрушка – 1 пучок;
чеснок – 4 зубчика;
молотая паприка сладкая – 1 ч.л.;
кумин – 2 ч.л.;
оливковое масло – 4 ст.л.;
соль.

Процесс приготовления:

Прежде всего замаринуйте рыбу. Для того, чтобы приготовить маринад, отправьте все ингредиенты для маринада в блендер. Все измельчите. Рыбу вымойте и немного посолите, затем отправьте в приготовленный маринад. Оставьте рыбу минут на 20, можно немного больше.

В то время, когда маринуется рыба, вымойте и почистите картошку. Нарежьте картошку кольцами, сложите ее в кастрюлю. Добавьте к картошке паприку и кумин, а также соль и ложку оливкового масла. Все составляющие перемешайте. Картофель со специями выложите на подготовленный противень.

Помидоры также вымойте а нарежьте кольцами. Выложите нарезанные помидоры поверх картошки. Противень плотно укройте фольгой. Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправленные в горячую духовку овощи, готовьте 20-25 минут.

После этого достаньте овощи из духовки, выложите на них замаринованную рыбу и отправьте в духовку еще минут на 15.

Подавать блюдо лучше горячим.

Тилапия под морковно-томатной шубой

Необходимые ингредиенты:

филе тилапии – 0,5 кг;
морковка – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
томатный соус – 150 мл;
растительное масло;
соль;
зелень.

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте соус для рыбы. Почистите лук. Мелкопорезанный лук обжарьте на сковороде с растительным маслом. Морковку вымойте и почистите. Натрите ее на мелкую терку и отправьте к луку.Когда овощи поджарятся, добавьте к ним томатный соус. Все вместе протушите несколько минут.

Тем временем рыбу вымойте, а затем обсушите. Кусочки рыбы поперчите и посолите, сбрызните лимонным соком. Выложите рыбу на противень, сверху залейте томатно-морковным соусом. Выпекайте в духовке полчаса.

Подавать на стол лучше всего с картофельным пюре, украсив рубленой зеленью.

Рыба запеченная с морковью и кабачками

Я очень люблю этот рецепт: рыба получается очень нежная и вкусная, причем готовится одновременно с гарниром. Чаще всего я готовлю так тилапию, но подойдет и любая другая нежирная белая рыба.

Ингредиенты для рыбы, запеченной с кабачками и морковью

4 порции

Тилапия или другая похожая рыба – 450 грамм;
лук – 1 большая луковица – 130 грамм;
морковь – 2 небольшие – 270 грамм;
кабачок – маленький – 290 грамм;
2 яйца;
молоко – треть стакана – 70 миллилитров;
сыр – 50 грамм;
петрушка – полпучка;
растительное масло – 2 столовые ложки;
белое вино – ¼ стакана – 50 грамм;
лимонный сок – из половины небольшого лимона – 50 грамм;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт рыбы запеченной с кабачками и морковью

1. Филе тилапии замариновать, минимум, часа на 4: положить в миску, посолить, поперчить. Залить лимонным соком и белым вином. Кстати, вино для готовки лучше брать подешевле, попроще, погрубее, но, конечно, натуральное.

Маринуем рыбу в вине

2. Лук почистить, готовить с растительным маслом на очень медленном огне, пока не станет полупрозрачным.

3. Морковь почистить, натереть на крупной терке, пассеровать с луком. Мне нравится, когда она остается не полностью протушенной, поэтому я готовлю ее под закрытой крышкой минут на 5-7. Но если любите «вареную» морковь – пассеруйте дольше. Можно немного посолить, поперчить, добавить любые специи.

4. Кабачок почистить, натереть на крупной терке, немного отжать, добавить в морковь и хорошо перемешать.

Пассерованная морковь с кабачками

5. Рыбу уложить на противень.

Рыба на противне

6. Сверху уложить морковь с кабачками, посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Рыба под морковно-кабачковой «шубой»

7. В отдельной емкости смешать 2 яйца, треть стакана молока, соль, перец, любые любимые специи, натертый на мелкой терке сыр.

Яично-молочная смесь

8. Этой смесью аккуратно вылить на противень.

Рыба с кабачками на противне

9. Поставить все в духовку и запекать 20 минут при температуре 180-200 градусов. Рыба готова!

Готовая рыба с кабачками и морковью

Приятного аппетита!

Рецепты других блюд с рыбой здесь

Тилапия рецепт пп. Блюда из тилапии: рецепты с фото

6 30 113 0

Тилапию готовят разными способами. Рецептов с её “участием” очень много. Она содержит в себе большое количество белка (который, к тому же, низкокалорийный). Рыба, буквально, “напичкана” аминокислотами. Они помогают организму лучше справляться с пищей. Диетологи советуют людям с постоянными скачками давления добавить к своему питательному рациону филе тилапии. Мясо этой белой рыбы по приготовлению не занимает много времени.

Вам понадобятся:

Запечённое в фольге

Какое вкусное блюдо можно приготовить за минимальное количество времени и средств? Конечно же, ответом на ваш вопрос будет приготовление рыбы тилапия по рецепту запекания в фольге. Она очень вкусная и совершенно не жирная.

Для этого нам потребуется:

Лук 0,5 шт.
Филе рыбки тилапии 2 шт.
Картофель 0,5 шт.
Морковь 0,5 шт.
Соль и чёрный молотой перец по вкусу

Приступим к готовке:

Берём тилапию и хорошенько промываем, затем высушиваем и отставляем на время в сторону, переходим к овощам.
Картофель тщательно очищаем от кожуры и вместе с подготовленной морковью и лучком режем на половинки колец.
Возвращаемся к тилапии – перчим и солим.
На подготовленную фольгу кладем слоями все выше указанные ингредиенты. Всё поочередно: вначале филе тилапии, сверху картофель, далее морковь и вконце красиво расположим лук. При желании можно всё сверху присыпать перчиком.
К этому времени ваша духовка должна разогреться до температуры в 240 градусов. Продукты со всех сторон должны покрываться фольгой и тогда всё ставим в духовку. Для приготовления достаточно 50 минут. Если картофель стал мягким, значит всё готово.

Блюдо к столу можете подавать не вынимая фольги, а сверху украсить его салатными листами.
Хорошо употреблять тилапию с помидорами-гриль. Не забудьте всё сдобрить маслом и посолить.

В мультиварке

Для этого блюда, следует приобрести в магазине (или на рынке) филе тилапии в замороженном виде.

Для блюда надо:

Филе тилапии 6 шт.
Помидоры 3 шт.
Сметана 100 г
Лук 0,5 шт.
Сыр 200 г
Зелень по вкусу
Масло (растительное) 2 ст.л.
Соль, специи по вкусу

Далее рассмотрим сам процесс готовки:

После покупки мороженного филе, конечно, следует разморозить (чтобы не было ни грамма воды), затем высушить используя полотенце из бумаги. Отметим, что если такому процессу не уделить должного внимания, то вся составляющая часть филе может нарушится и блюдо не выйдет. Вместо тилапии по этому рецепту можно приготовить сазана, треску или судака.
Кладем филе тилапии на тарелочку, перчим и солим. В качестве специй можно купить в магазине специально подготовленную рыбную приправу.
Выдавливаем из лимона сок прямо на рыбу (этот маринад обеспечит блюдо оригинальным вкусом). Ждём пропитки минут 15.
В это время убираем с помидор шкурочку и режем на части. Тоже самое проделываем с луком.
Сыр натираем на тёрке.
Включаем мультиварку на опцию “Выпечка”.
Берём мультиварочную чашу и туда вливаем масло, после чего кладем пропитанную в сметане рыбу, а поверх тилапии добавляем лук вместе с помидорами.
Готовим 45 минут, а по окончании сыпим на блюдо сырок и греем до его расплавления.

При правильной готовке вкус вас приятно удивит. Кстати, можно готовить и с добавлением картофеля или овощей (вместо помидор). Филе можно перед подачей полить соусом (хорошо залить сливочным).

Главное, во время покупки правильно выбрать филе (посмотрите тщательно на его вид).

Запеканка из тилапии в сметане

Для этого блюда нужно:

Рыба тилапия 1 кг
Лимон 1 шт.
Сметана 3 ст.л.
Подсолнечное масло 3 ст.л.
Перец и соль по вкусу

Теперь подробнее о методике готовки:

Берём лимон и с помощью тёрки (используйте мелкую) лишаем его цедры.
Цедру перемешиваем с перцем и аккуратно солим.
Готовим форму, где будет запекаться рыба и кладем на неё фольгу.
Затем фольгу хорошенько смазываем маслом и высыпаем туда полученную из цедры смесь (только половину её не трогайте).
Теперь можно класть филе тилапии, сверху сдабриваем маслом и присыпаем цедрой (которая осталась). Также посыпаем сверху перцем и небольшим количеством соли.
Духовку греем до достижения температуры в 180 градусов.
Всё запекается около десяти минут (при этом фольгу оставляем открытой).
Вынимаем, промазываем рыбу сметаной и теперь закрываем фольгой.
Снова запекаем, без смены температурного режима и тоже минут десять.
По окончании, вновь разворачиваем фольгу и опять запекаем на протяжении пяти минут.

Вот теперь блюдо готово и можно употреблять.

Тилапия в хлебной корочке

Ещё одно лёгкое и вкусное блюдо из нежной тилапии.

Для такого приготовления, необходимо:

Рыба тилапия 500 г
Яйцо 2 шт.
Луковица 1 шт.
Лимонный сок 1 ч.л.
Ржаной хлеб 4 кусочка
Сыр твёрдый 50 г
Масло растительное 2 ст.л.
Сливки средней жидкости 150 мл
Перец и соль по вкусу

Теперь, непосредственно, готовка:

Берём лучок и режем его на тоненькие кружочки.
Хлеб избавляем от корочек, а полученную мякоть мельчим при помощи блендера до состояния крошек.
С помощью тёрки (с мелкой сеточкой) натираем сырок.
Смешиваем полученные крошки с натёртым сыром.
Подготавливаем форму и тщательно промазываем её маслом.
На дно формы кладем нарезанный лучок.
Выкладываем на форму филе тилапии, не забывая поперчить и конечно посолить (можно добавить ещё приправ на своё усмотрение).
Капаем на рыбку соком из лимона.
Всё блюдо заливаем сливками.
Взбиваем яйцо вместе с солью и добавляем в него хлебные крошки.
Такую смесь выливаем на рыбу.
Запекается на протяжении 30 минут при 180 градусах.

Теперь смело приступайте к угощению блюдом гостей и родственников.

Тилапия в беконе

И напоследок, хотим предложить вам ещё один быстрый рецепт тилапии.

Для него потребуется:

Рыба тилапия 800 г
Розмарин две веточки
Перец чили один стручок
Масло оливковое 30 мл
Бекон 12 кусков
Сок лимона 2 ст.л.
Перец с солью по вкусу

Приготовление:

Аккуратно режем филе тилапии на кусочки (кусочек должен помещаться внутрь куска бекона).
Розмарин, вместе с перцем чили измельчаем.
Вместе смешиваем сок лимона, измельчённый розмарин с таким же перцем и посыпаем солью.
Туда так же можно прибавить небольшое количество цедры лимона.
Полученную смесь добавляем к рыбе и следим, чтобы все её кусочки хорошенько в ней замочились (пропитка длится минут десять).
Кусочки тилапии заворачиваем в куски мяса и деревянными шпажками закрепляем их от раскрывания.
Каждую сторону такого мини-рулетика прожариваем около пяти минут.
Подавайте на тарелочке украшенной зеленью.

Тилапия в кляре

Добрый день, дорогие читатели! Мясо тилапии (тиляпии) очень нежное и сочное, не имеет костей и просто тает во рту. А вкусно приготовить тилапию очень просто.

Буквально за 20 минут у вас будет шикарною блюдо, которое по достоинству оценит ваша семья. Давай готовить!

Тилапия в кляре на сковороде

Вам понадобится:

4 шт. – филе
1 шт. – небольшой или лайм
По 50 гр. – муки и панировочных сухарей
2 шт. –
2 шт. – зубчиков
Соль, приправа,

Как приготовить:

1. Филе промокните бумажными полотенцами, можно разрезать еще на порционные кусочки, если филе большое.

2. Натрите мясо соль, специями для рыбы (или просто черным перцем), полейте соком половинки лимона, выдавите чеснок прямо на рыбу, оставьте для маринования на 15-20 минут.

3. В одной мисочке взбиваем яйца, в другой смешиваем панировочные сухари с мукой.

4. Кусочки рыбы обмакиваем в яйцо, затем в смесь муки с сухарями, жарим на растительном масле с 2-х сторон до готовности. Рыба жарится очень быстро, для приготовления обычно хватает 3-4 минуты на каждую сторону.

Калорийность на 100 гр. – 128 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Тилапия в кляре

С овощами

Как вкусно приготовить тилапию с овощами на сковороде

Вам понадобится:

3-4 шт. – филе тиляпии
1 шт. – небольшой лимон
2-3 шт. – зубчика чеснока
По 1 шт. – и луковица
2 ст. ложки – томатной пасты или майонеза
Соль, приправы, растительное масло

Как приготовить:

1. Филе натираем специями, солью, лимонным соком, оставляем для маринования.

2. Пока рыба пропитывается маринадом, надо нарезать полукольцами луки и натереть крупно морковку.

3. На растительном масле обжариваем лук, добавляем морковку, пассируем овощи до готовности. Добавляем измельченный чеснок, томатную пасту, можно добавить смесь пряных трав для аромата, все перемешиваем.

4. На другой сковородке обжариваем замаринованное филе с одной стороны 4-5 минут, переворачиваем, затем сверху выкладываем овощную смесь ровным слоем, закрываем сковородку крышкой, делаем меньше нагрев, тушим еще 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

На заметку! Для гарнира к рыбе идеально подойдет отварной рис, можно , картофельное пюре, свежий овощной салат, или .

Видео рецепт: Рыба тилапия в духовке с овощами

В сливках

Филе тиляпии в сливочном соусе

Это просто пальчики оближешь! Невероятно вкусное блюдо.

Вам понадобится:

3-4 шт. – филе
2 шт. – луковицы
1 стакан – сливок 20% – жирности
Сок половинки лимона
Свежий
Растительное масло
Соль, смесь специй

Как приготовить:

1. Филе разрезать на небольшие кусочки по 2-3 см. шириной, полить лимонным соком, посолить, поперчить, оставить для маринования.

2. Нашинковать полукольцами лук, обжарить до прозрачности, сверху выложить промаринованные кусочки тилапии, потомить около 2-3 минут под крышкой.

3. Теперь в сковородку добавляем сливки, немного их нагреваем, но не даем закипеть, уменьшаем огонь, томим пока сливки не уменьшаться в два раза.

4. Готовое блюдо посыпаем рубленой свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Рыбные шарики

Как приготовить:

500 гр. – филе
6-8 шт. – печенье крекер
2 шт. – яиц
1 ст. ложка – крахмала
Сок половинки лимона
Соль, специи, масло растительное
Свежая зелень

Как приготовить:

1. Прокрутить через мясорубку или в блендере рыбное филе и крекеры. Если нет печенья, то можно добавить ложку панировочных сухарей.

2. В рыбный фарш добавить яйцо, соль, специи, сок лимона, мелко рубленую зелень, все перемешать.

3. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики по 3 см. в диаметре, обвалять шарики в крахмале. Можно вместо шариков сформировать простые котлеты. Все на ваше усмотрение! Вкус от этого не поменяется!

4. На нагретом растительном масле обжариваем шарики со всех сторон (по 3 минуты с каждой) до золотистого цвета.

5. Готовые рыбные шарики выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Приятного аппетита!

На заметку! Лимонный сок для маринования можно заменить белым вином.

Котлеты с рисом

Рыбные котлеты из тилапии с рисом

Вам понадобится:

0,7-0,8 кг. – филе
1 шт. – большая луковица
1 шт. – яйцо
100 гр. – уже отварного риса
30 гр. – муки или панировочных сухарей
Масло растительное, соль, специи

Как приготовить:

1. Рыбное филе вместе с луковицей измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

2. В готовый фарш добавить яйцо, отварной рис, соль, специи, можно добавить измельченный свежий укроп.

3. Фарш перемешать, сформировать ровные котлетки, Обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

На заметку! Котлеты получатся очень нежными, если вместо риса взять 2-3 ломтика сухого батона, размоченного в молоке.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Тилапия по-польски с картофельным пюре

Тилапия с картофелем

Запеченное филе тилапии с картошкой в духовке

Очень вкусное мясо тилятии получается, если его приготовить в духовке.

Вам понадобится:

0,5 кг. – филе
1 кг. –
По 2-3 шт. – морковки и репчатого лука
1-2 шт. – сладкого
300 гр. – твердого сыра
200 мл. – сливок 20%-жирности
Сок половинки лимона или белое вино
3 ст. ложечки – оливкового масла
Соль, перец, прованские травы

Как приготовить:

1. Картофель чистим, режем на крупные кружочки, лук крупными полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.

2. Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем слой картофеля, затем лук, сверху распределяем морковку, все солим и перчим.

3. Рыбное филе натираем прованскими травами, выкладываем на овощную подушку так, чтобы она была полностью закрыта рыбой.

4. Сбрызгиваем тилапию лимонным соком или белым вином, можно промазать еще оливковым маслом.

5. Режем болгарский перец на небольшие кусочки, выкладываем на рыбу.

6. Теперь все сверху посыпаем тертым сыром и заливаем сливками.

7. Ставим в духовой шкаф на 40-50 минут при t=180 С до готовности.

Приятного аппетита!

Филе в кокосовой стружке

Филе тилапии для праздничного стола в кокосовой стружке под гранатовым соусом

Нежную тилапию в кокосовой стружке с гранатовым соусом рекомендуется включить в любое праздничное или новогоднее меню, а подавать это вкусное рыбное блюдо можно с десертным вином.

Вам понадобится:

3-4 ст. ложечки – кокосового масла для жарки (можно добавить подсолнечного)
2 шт. – филе свежей тилапии
3-4 ст. ложечки – не сладкой кокосовой стружки
4-5 веточек – свежей петрушки
Тонкомолотая соль, молотый черный перец – по вкусу
3 ст. ложечки – апельсинового сока свежевыжатого
– по вкусу (можно заменить или )
1 шт. – свежий (по желанию)
3 ст. ложечки – свежевыжатого сока лимона

Как приготовить:

1. Размороженное филе тилапии нужно переложить на бумажное полотенце, обсушить, разрезать на небольшие порционные кусочки, посолить, поперчить, оставить для маринования на 10-15 минут.

2. Готовим соус. В отдельную миску отправляем сок лимона, сок апельсина, хорошенько перемешать, добавить измельченную петрушку, гранатовые зерна, отправить в эту же посуду рубленый чили перец (если хотите поострее), тщательно перемешать готовый соус.

3. Подготовить сухую сковороду, насыпать в нее мелкую кокосовую стружку, при регулярном помешивании обжаривать до светло-бежевого цвета примерно две минуты.

4. В отдельную сковороду влить кокосовое масло, разогревать до нужной температуры, обжаривать филе тилапии с каждой стороны по три-четыре минуты.

5. Присыпать тилапию обжаренной кокосовой стружкой, продолжить процесс жарки еще по несколько минут с каждой стороны до готовности.

6. Переложить рыбу на большое сервировочное блюдо, полить гранатовым соусом, теперь можно приглашать гостей к праздничному столу.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Тилапия с помидорами под сыром

Запеченное филе тилапии в духовке с помидорами – «рыба под шубой»

Вам понадобится:

1 кг. – филе
3-4 шт. – репчатого лука
3-4 шт. –
1 шт. – лимон
1-2 шт. – морковки
20 гр. – оливкового масла
40 гр. – твердого сыра
100 гр. – майонеза
Соль, перец, итальянские травы, свежая зелень

Как приготовить:

1. Рыбное филе натираем специями, солью, итальянскими травами, сбрызгиваем лимонным соком, оставляем для маринования.

2. А тем временем! Лук и помидоры нарезаем кружочками, морковку и сыр натереть на крупной терке.

3. Выкладываем филе на противень смазанный маслом, дальше слой лука, затем тертая морковка, слой помидор. Овощи тоже надо посолить и поперчить.

5. Готовить надо в духовом шкафу при t=180 C около 40-50 минут.

6. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Тилапия с помидорами и базиликом в духовке

Вконтакте

Рыба тилапия – жительница пресных водоемов. Она встречается во всем мире – от Азии до Америки. Относится к хищникам, ест почти все, быстро растет. Второе ее название – «речная курица». Несложно догадаться, почему.

В рыбе тиляпии много полезных витаминов, минеральных веществ. Особенно ценной считается аминокислота лизин, которой много в этой рыбе. Лизин незаменим в процессах образования клеток и мышц организма человека.

Относится к недорогим промысловым рыбам, за что и полюбилась хозяйкам.

Как приготовить рыбу тиляпию

Рецепты рыбы тилапии из статьи помогут приготовить вкусные и необычные блюда. Повсеместное признание получила «речная курица», благодаря отменному изысканному вкусу. У нее мягкое приятное мясо, в котором почти нет жиров, очень много белка, отсутствует ярко выраженный тинный запах, присущий пресноводным рыбам. Повара и хозяйки ценят ее за отсутствие маленьких небезопасных косточек. Тиляпия – малокалорийная рыба, поэтому ее могут смело включать в свой рацион даже те, кто боится набрать лишние килограммы.

Приготовить рыбу тилапию можно по-разному: отварить, на пару, в духовке, сварить суп, слепить рыбные котлеты. Воспользовавшись следующими рецептами, вы откроете для себя новые вкусы этой рыбы.

Прежде чем рыба попадет на ваш стол, выбирайте тиляпию правильно.

Важно. При покупке обратите внимание на страну, производящую продукт. Не покупайте тиляпию, привезенную из Вьетнама. Там она выращивается в нечистой воде, в ней могут содержаться вредные вещества. Сегодня на территории России есть множество рыбзаводов, где в достойных условиях разводится эта рыба.

Тиляпия с фенхелем и пряными травами

Рецепт, как приготовить рыбу на пару.

Ингредиенты:

2 шт. филе тиляпии;
фенхель – 100 граммов;
сок 1 выжатого лимона;
100 граммов моркови;
тимьян – 5 веточек;
2 зубка чеснока;
дробленый перец – четверть чайной ложки;
томаты черри – 50 граммов.

Приготовление.

Нарежьте овощи крупными кусками, перемешайте с филе тиляпии.
Маринуйте 90 – 120 минут.
Готовьте в пароварке в течение 15 минут.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежная, с изысканным пряным вкусом. Приятного аппетита.

Тилапия, запеченная в духовке

Быстро, просто и вкусно.

Ингредиенты:

5 штук филе;
150 граммов сыра.

Для маринада:

по вкусу – приправы для рыбы;
холодная вода – 1/3 стакана;
2,5–3 ст. ложки соевого соуса;
майонезный соус -3–4 ст. ложки;
оливковое или подсолнечное масло – 1/3 стакана;
2–3 ст. ложки холодной воды.

Для обжарки:

2–3 мелкие морковки;
2 шт. лука-репки.

Начинаем готовить.

Замаринуйте филе и оставьте на 35–40 минут.
Лук мелко порежьте, на средней терке натрите морковь. Обжарьте слегка, не более 4 минут.
На противень положите фольгу, смазанную маслом. Разложите филе, сверху посыпьте обжаркой и натертой сырной стружкой. Сложите фольгу как конверт. Выпекайте в духовке в течение получаса. Температура запекания 180–190 градусов.

Блюдо готово. Очень вкусно. Попробуйте обязательно. Вам понравится. Украсьте кусочками лимона, веточками петрушки и укропа. Приглашайте к столу, угощайте своих близких людей и гостей. Такое блюдо займет достойное место на праздничном столе среди прочих закусок и салатов.

Тилапия в кляре

Для приготовления не понадобится много усилий и времени.

По этому рецепту рыба получается нежная и мягкая. Ее подают горячей и холодной. Причем на вкус холодная не хуже.

Ингредиенты:

5 штук филе тилапии;
сок 1 отжатого лимона или соевый соус;
растительное масло для обжарки.

Для кляра:

1 яйцо куриное;
пол чайной ложки соли; перец молотый, приправы – по вкусу;
0,5 стакана муки; зелень, сколько нравится.

Для соуса:

сметана – 1/3 стакана и чайная ложка горчицы;
полторы чайные ложки соевого соуса или сока лимона;
любая зелень по вкусу.

Сметану можете заменить йогуртом, кефиром, майонезом. Кому как нравится.

Приготовление.

Рыбу порежьте на кусочки, сбрызните соком лимона или соевым соусом. Оставьте настаиваться на четверть часа.
Приготовьте кляр. Соедините все продукты для кляра, тщательно перемешайте.
Обваляйте тилапию в кляре и обжарьте с обеих сторон на несильном огне 5 минут.
Приготовьте соус, соединив все компоненты, и полейте рыбу.

Попробовав такую рыбку, близкие люди и гости по достоинству оценят ваши кулинарные способности.

Обратите внимание.

После того как вы достали рыбу тиляпию из холодильника, ее необходимо приготовить в течение 2 часов. Даже если она не успела разморозиться, можете начинать готовку.

Эту рыбку можете готовить не только в духовке, на сковороде, на пару. Из нее получается отличный легкий супчик, напоминающий тот, который любят тайцы, откуда родом тилапия. Для него понадобится:

Идем на кухню готовить суп.

Подавайте горячим. Украсьте веточками зелени. Супчик с удовольствием едят даже те, кто не любит суп с рыбой. Дети уплетают его за обе щеки. Приятного аппетита.

Блюда, приготовленные с тилапией, не просто вкусные, а очень полезные. Кстати, мягкое и твердое произношение названия рыбы, одинаково правильные. Более мягко называют эту рыбу в Азии.
Готовьте тилапию, как вам нравится: жарьте, варите, парьте. Главное – делайте это с удовольствием. Не бойтесь экспериментировать на своей кухне. Тогда все приготовленные вами блюда станут кулинарными шедеврами. Радуйте своих близких. Удачи. Будьте здоровы.

Тилапия вкусная рыбка из семейства окуневых, у нее нежнейшее белое мясо и приятный вкус. Она способна привести в восторг даже самых требовательных гурманов. Приобрести рыбу можно в большинстве магазинов, а приготовить филе тилапии в духовке под силу каждому.

Как приготовить филе тилапии в духовке на скорую руку, если времени совсем мало? Есть один очень легкий и быстрый способ. Для этого понадобится минимальный набор продуктов и 20 минут времени.

Готовая рыба подается с соусом и дольками лимона, украшается зеленью. Можно кушать отдельно или с гарниром.

Если запекать в духовке филе тилапии с картошкой, то получится полноценное самостоятельное блюдо. Оно понравится и взрослым и детям.

Подавать с долькой лимона. Блюдо получится ярким и ароматным.

Для того чтобы вкусно приготовить филе рыбы тилапии не нужно много ингредиентов, достаточно проявить фантазию.

Достав тилапию из духовки присыпать зеленью и подавать с овощами. Отличным дополнением станет гарнир, выбранный на вкус повара.

Рыба тилапия с сыром получается невероятно вкусной. Сыр и рыба создают гармоничное сочетание.

Сыр можно не тереть, а накрыть тонкими пластинками каждый рыбный кусок. Так получится не только вкусное, но и праздничное блюдо.

В фольге рыба запекается быстро и получается более сочная. Любой рецепт можно использовать для такого запекания, но известен удачный вариант, его и приготовим.

Обычно тилапия поступает в продажу в виде сыро-мороженного обесшкуренного филе, что в разы упрощает ее предварительную обработку. Кулинару остается только разморозить продукт и приступить к обработке.

1 стакан сметаны нежирной (можно заменить кефиром),

соль – по вкусу.

1-2 шт. яйца,

любое рафинированное растительное масло.

Свежая рыба в духовке. Речная рыба, запеченная в духовке

Эта страница о приготовлении речной рыбы в фольге в духовке, пароварке, мультиварке и аэрогриле с закуской, например с картошкой ... В блокноте я постараюсь наглядно показать, что приготовление рыбы в фольге - это просто, полезно и вкусно. Кроме того, речную рыбу можно запечь целиком в фольге вместе с овощами, грибами, крупами – тогда не придется тратить время на приготовление закуски.И еще один плюс для хозяек, которые ценят свое время: вам не придется стоять у плиты и переворачивать каждый кусок при жарке рыбы, а потом мыть плиту маслом 😉 Ну что, вы меня уговорили? Перейдите на здоровую, не канцерогенную диету и сэкономьте время!

Как приготовить речную рыбу в фольге? в печи

Вообще этот рецепт запекания рыбы в фольге можно применить к любой речной рыбе весом 800 - 1000 г. Если в фольге запекается рыба весом больше указанного, то достаточно продлить время приготовления в духовке.

Какую речную рыбу можно запекать целиком в фольге? Многие не любят речную рыбу из-за ее мелких костей... Ну а если в вашей семье есть страстные рыбаки, то этот рецепт для вас 🙂 Не отдавайте весь улов, правда? Это шутка, но врачи рекомендуют включать в свой рацион любую рыбу, в ней много полезных микроэлементов, которых нет в мясе. О полезных свойствах карпа я уже писала, очень рекомендую к прочтению! Для приготовления в фольге можно использовать любую речную рыбу: сазана, жереха, карпа, окуня, белого амура, леща, щуку, линя, судака, сома, карася, налима, толстолобика.Жирные сорта рыбы (сом, толстолобик, сазан, жерех, лещ) в фольге получаются сочнее, а вот при приготовлении судака в духовке к нему лучше добавить кусочек сливочного масла. Крупную рыбу типа сома и толстолобика лучше всего нарезать крупными кусками... А вот для запекания щуки в духовке из-за ее неповторимого вкуса рекомендуется приготовить соус из горчицы, хрена, чеснока и майонеза (сливок). Опять же, это всего лишь рекомендация, я несколько раз запекал жареную щуку только с дольками лимона в жабрах.

Мы сегодня приготовим с вами рыбу , а точнее карпа в фольге с картошкой ,

Для этого рецепта нам понадобится:

Карп (или любая другая речная рыба) массой 1 кг,
картофель - 1 кг,
Соль,
масло растительное - 2 столовые ложки,
сушеные специи для фенхеля или рыбы,
лист фольги для запекания.

К счастью, мне попался зеркальный карп, чистить его было одно удовольствие! Вы можете ознакомиться с приготовлением запеченной рыбы с баклажанами и кабачками.

Речная рыба для запекания должна быть выпотрошена (удалены внутренности и жабры), голову удалять не обязательно. Затем рыбу солят и натирают специями. Когда рыба замаринуется, занимаемся поеданием овощной подушки к запеченной рыбе. Я использую очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель.

Речную рыбу можно запекать в фольге с другими овощами, например, с жареной морковью и луком. Если не хотите жарить, сбрызните лук и морковь лимонным соком и сбрызните растительным маслом... К запеченной рыбе хорошо подходят шампиньоны: шампиньоны или вешенки (добавьте их к овощам и получится еще одно новое рыбное блюдо). Вот мы и решили выбрать подушку для запекания речной рыбы в фольге. Включаем духовку разогреваться, а сами рыбку и ее мех собираем.

Лист фольги кладем на противень с запасом в кармашек, куда кладем рыбу и овощи. Смажьте фольгу ложкой растительного масла (лучше оливкового), сделайте подложку для зеркального карпа: картофель или овощи.Многие любят запекать рыбу с лимоном. Выложить рыбу поверх соленого картофеля, сверху сбрызнуть второй столовой ложкой масла

и аккуратно все запаковать в фольгу, чтобы швы были сверху и весь сок, который выделится из рыбы, остался в кармашке. Осталось запечь рыбу в фольге.

Сколько запекать речную рыбу в фольге?

Блюдо из целой рыбы весом около 1 кг в фольге, запеченное около 40 минут при 180 град. Но нужно знать, что вся посуда в фольге выпадает бледной, а если хотите румяной корочки, то осторожно (паром можно обжечься!) фольгу открыть и подрумянить верх примерно за 10-15 минут до окончания приготовления пищи.Для этого запеченного в фольге карпа смазываю выделившимся соком с помощью силиконовой кисточки.

Кто любит майонез, мажьте им рыбу во время маринования, она хорошо подрумянится, если фольгу открыть.

Рыбу в фольге можно приготовить еще быстрее, если приготовить ее на пару в пароварке или мультиварке.

Процесс предварительной подготовки рыбы с добавками, маринования и упаковки одинаков. Процесс приготовления на пару сокращает время приготовления рыбы в фольге, для целой рыбы весом 800 г требуется 30 минут.В пароварку в карман из фольги для рыбы можно положить овощи: картошку, тертую морковь, обжаренный лук и ломтики помидора, или положить овощи на рыбу сверху пароварки.

Если в вашей мультиварке (такой как у меня в Panasonic) есть функция приготовления на пару, то рецепт приготовления речной рыбы на пару в фольге! Налейте в чашу мультиварки 2 стакана воды, лучше кипяток, это сэкономит вам время приготовления. Положите целую рыбу в пароварку с овощами в фольге.Кнопкой выбора меню выберите функцию «приготовление на пару», установите время – 30 минут и запустите мультиварку. Время будет отсчитываться после того, как вода закипит. По истечении указанного времени мультиварка приготовит сочного зеркального карпа или любую другую речную рыбу в фольге в фольге и даже с гарниром!

А приготовить дуо блюдо в мультиварке можно так:

Рыба будет на пару и целая картошка в воде внизу (очищенная или в мундире, решать вам). Вместо картофеля можно использовать рис, но так как у них разное время приготовления, то используйте рис в пакетиках или рыбное филе.Рис в мешках удобно достать в середине процесса варки.

Аэрогриль позволяет жарить рыбу целиком, с топпингом или без, в фольге или без нее. Покажу кинорецепт запекания окуня во фритюрнице (автор: MrPogrebok), по этому принципу можно приготовить любую запеченную рыбу целиком без головы, а вот использовать ли фольгу - решать вам. При запекании рыбы в фольге аэрофритюрницу придется меньше мыть 🙂 Жарить речную рыбу в аэрогриле - сплошное удовольствие, ее даже не надо включать на гриле!

Выбирайте, как вы будете готовить себе рыба в фольге с картошкой и будьте здоровы!
С тобой был хозяин сайта Блокнот, Анюта.

ДРУГИЕ ПРАВИЛА РЫБОЛОВСТВА:

PS Если сеть перегружена, вы не сможете получить к ней доступ, попробуйте еще раз несколько раз 🙂

Рыба, запеченная в духовке, это не только полезное блюдо, но и очень вкусное. К тому же рыба готовится достаточно быстро, что экономит время – это еще один плюс продукта.

Рецепт 1: Рыба, запеченная в фольге в духовке

Фольга - отличное изобретение человечества - защищает пищевое сырье, например посуду, но не имеет отрицательных сторон.Пленка не окисляется, компактна, легка, сохраняет полезные вещества в продукте, обеспечивает ни с чем не сравнимый аромат рыбного блюда без дополнительных вмешательств. Целесообразно для этого рецепта использовать мясо горбуши.

Ингредиенты : одна горбуша, один лимон, большая головка лука, одна морковь, 50 гр. дренаж. масла, любая зелень на выбор для украшения.

Способ приготовления :

1. Рыба для чистки, полоскания. Лук нарежьте полукольцами.Натереть очищенную морковь (желательно крупно). Лимон, как и лук, нарезать полукруглыми дольками.

3. Натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри, нафаршировать обжаренными овощами, добавить 2-3 четвертинки лимона и немного нарезанного сливочного масла.

4. Если овощи оставить стоять, поместите их в подготовленный лист фольги, а сверху положите фаршированную рыбу и несколько ломтиков лимона (для рыбы). Будущее блюдо хорошо заверните в фольгу, хорошо запечатав края (если одного листа мало, возьмите другой), выложите на противень и запекайте в течение часа при 180 градусах.

Готовую рыбу осторожно освободить от фольги, уложить в продолговатую форму и украсить зеленью. Еду можно разрезать на порции и подавать.

Рецепт 2: рыба с жареным картофелем в духовке

Для этого рецепта берем рыбное филе, которое запекаем с картофелем на нежном молочном соусе... Вкуснейшее и очень полезное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина... По принципу рецепта картофель можно заменить на другие овощи (например, цветную капусту) или запечь рыбу в отдельной форме.

Ингредиенты : филе рыбы средней жирности - 800 гр., 10 средних картофелин, 2 луковицы, сливки десятипроцентной жирности — 250 гр., 300 мл молока, тертый сыр — 100 гр., 2 ст. л. муки в/с, кетчуп, соль, перец по вкусу и вкусу.

Способ приготовления :

1. Картофель отварить, но он должен остаться слегка недоваренным и остыть. Лук натрите на средней терке, слегка обжарьте и поднимите. масла, затем добавить в сковороду с луком муку, все перемешать, подержать на плите несколько минут.

2.Затем добавить лук, муку, сливки и кетчуп (достаточно 2 столовых ложек кетчупа) и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Затем влить молоко, перемешать и снова прокипятить несколько минут. Солим и перчим получившийся соус.

3. Картофель нарезать пластиком, смазать противень маслом, выложить дно картофелем, а сверху кусочками рыбы. Залейте приготовленным соусом картофель и рыбу и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 40 минут. без крышки. Посыпать тертым сыром за десять минут до готовности.

Готовая рыба будет покрыта красивой аппетитной корочкой сверху и пропитана молочным соусом внутри. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Рыба с овощами в духовке

Рыба очень полезный продукт Овощи тоже ценны. Они прекрасно дополняют и усиливают полезные свойства друг друга.

Ингредиенты : Рыба морская - 2 шт, капуста белокочанная - 1, морковь 2, луковица 2, перец - 1 шт, помидор (томатная паста), грибы, специи на выбор (для рыбы), майонез, половинка лимона, плавленый сырок- 2, зелень.

Способ приготовления :

1. Капусту, морковь, лук и перец измельчить; положить все в кастрюлю. Когда капуста станет мягкой, добавьте скрученный помидор или макароны.

2. Рыбу нарезать кусочками, посолить и полить майонезом со специями.

3. Противень смажьте жиром, выложите слой из половины жаркого, затем - рыбу, сбрызните лимонным соком и сверху положите оставшееся жаркое. Делаем сеточку из майонеза и отправляем в духовку для приготовления.Посыпьте будущее блюдо тертым сыром за 15 минут до готовности.

Рецепт 4: Рыба в фольге в духовке с лимоном и горчицей

Ингредиенты: кг рыбы, пучок петрушки, лук репчатый средний, перец черный молотый, помидор, соль мелкая, горчица 50 г, лимон.

Способ приготовления

1. Тушку рыбы тщательно вымыть, при необходимости удалить чешую. Отрежьте голову и хвост, отрежьте плавники и выньте внутренности. Еще раз промойте и высушите бумажным полотенцем... Сделайте несколько небольших надрезов поперек тушки к спинке. Натрите тушку солью и перцем и дайте настояться около 20 минут.

2. Помидор вымыть, натереть и нарезать тонкими ломтиками. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Разрежьте лимон пополам и нарежьте половину тонкими кружками.

№

3. Накройте форму фольгой и положите на нее подготовленную рыбу. В каждую дольку положить по ломтику помидора и лимона.

4. Из второй половины лимона выжать сок. Вмешайте горчицу.Полученным соусом смажьте рыбу с двух сторон.

5. В брюшко положить оставшиеся помидоры и лук. Можно потереть сверху с луком. Завернуть тушку в фольгу. Ставим форму в духовку на полчаса. Выпекать при 200 градусах. Откройте фольгу за несколько минут до приготовления, чтобы рыба подрумянилась.

Рецепт 5: Рыба в фольге в духовке под овощной шубой

Ингредиенты: шесть кусочков рыбного филе (по 200 г), растительное масло, четыре средних моркови, рыбная приправа, две большие луковицы, соль мелкого помола, 200 г сыра, 70 г майонеза.

Способ приготовления

1. Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее, поместив в прохладную воду. Размороженные кусочки рыбного филе промойте и промокните салфеткой. Приправить каждый ломтик перцем и солью с обеих сторон. Оставьте на некоторое время, чтобы рыба пропиталась специями.

2. Очистить и вымыть овощи. Используйте блендер, чтобы измельчить морковь и лук. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней масло. Перекладываем лук на сковороду и обжариваем до прозрачности.Затем добавьте к нему морковь. Обжарьте овощи, пока морковь не станет мягкой. Охладить зажарку.

3. Для каждого кусочка рыбы сделать из фольги своеобразную тарелку с бортиками. Положите рыбу в фольгу.

4. Добавьте майонез к обжаренным овощам и перемешайте до однородности.

5. Овощная смесь Равномерно распределите поверх рыбы. Натереть сыр и посыпать им рыбу. Поместите противень с рыбой в духовку на сорок минут. Выпекать при 175 градусах. Подавайте, не снимая фольгу.

Рецепт 6: Рыба в фольге в духовке в сливочно-соевом маринаде

Ингредиенты: 300 г рыбы некусаной, зелень свежая, 50 мл соевого соуса, щепотка тмина, 50 мл сметаны, щепотка молотого чили, 50 г сметаны, 30 г оливкового масла, ст. .ложка тертого имбиря, два зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. Тушку рыбы очистить от чешуи, отрезать голову и хвост. Сделайте надрез вдоль спинки. Филе отделить от костей. Нарежьте рыбу небольшими порциями.

2. В отдельной чашке смешайте сливки с натертым корнем имбиря. Очищенный чеснок выдавить через чеснокодавилку. Добавьте оливковое масло и приправьте тмином и перцем чили. Влить соевый соус... Тщательно перемешать маринад до однородности.

3.Опустите каждый кусочек рыбы в маринад и оставьте минимум на полчаса, чтобы рыба хорошо промариновалась.

№

4. Застелите противень фольгой, сложенной вдвое. Выложить на него кусочки рыбы. Сверху накрыть таким же слоем фольги и хорошо загнуть края. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте рыбу около 20 минут. Готовую рыбу вынуть из духовки, снять верхний слой фольги и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Чтобы посуда не «забивалась» рыбным запахом при запекании, перед приготовлением накройте противень фольгой или смажьте уксусом или лимонным соком, затем просто ополосните в воде.Натрите цедрой лимона или кофейной гущей, чтобы удалить запах с рук.

Рыбу в духовке обычно запекают на противне или сковороде. Посуда должна быть полностью заполнена добавками и рыбой, иначе при выпечке влага быстро испарится и изделие получится сухим.

Рыба - скоропортящийся продукт, который необходимо правильно хранить, отдельно от других ингредиентов. Неправильная система хранения существенно повлияет на качество будущих рыбных блюд.

И последний совет: лучше всего запекать рыбу непосредственно перед едой и сразу же подавать к столу. Охлажденная рыба, запеченная в духовке, со временем теряет свой неповторимый вкус.

женское-мнение.ру

Запекание рыбы привлекает не только тем, что не нужно полностью заниматься процессом приготовления и находиться у плиты, но и приятным ароматом и неповторимым вкусом, который невозможно воспроизвести в других условиях приготовления.

Запеченная рыба полезнее для здоровья человека, но не каждого представителя рыбного мира можно приготовить таким образом.

Выбирая рыбу для запекания в духовке, люди руководствуются разными критериями и отдают предпочтение видам, содержащим минимальное количество костей. Как правило, это касается крупных морских обитателей.

Опытные повара говорят, что лучше всего для запекания в духовке подходят лещ, лосось, карась, форель, скумбрия, линь, сазан, камбала, щука, толстолобик, треска, судак, горбуша, стерлядь.

При этом приготовление каждой рыбы имеет свои особенности. Итак, одну рыбу следует запекать в фольге, для второй подойдет специальная форма, для третьей – рукав.

Истинные ценители запеченной рыбы, типа таблицы умножения, знают, что и с чем сочетать для приятного вкуса и аромата.

Итак, для приготовления форели в духовке лучше использовать травы и лимон, которые только дополнят неповторимый вкус рыбы. Форель следует готовить со стейками, а осетрину лучше запекать целиком в фольге.

Карп – самая распространенная и недорогая рыба, поэтому чаще всего используется в запекании. Лимон и лук...Очищенную рыбу фаршировать лимоном и посыпать сверху луком... Весь карп запекается в фольге.

Карпа можно запекать с большим количеством лука, который лучше насыщает мясо рыбы. Для этого карпа, маринованного в лимонном соке, нужно класть не прямо на фольгу, а на слой лука. Поверх рыбы укладывается такой же слой нарезанного лука.

Стерлядь

считается самой непривередливой на кухне, которая благодаря своим бесподобным вкусовым качествам не нуждается ни в каких добавках.Просто посолите и поперчите эту рыбу перед запеканием в фольге.

Дорада, окунь, морской окунь и пикша в сочетании с зеленью и твердым сыром помогут создать вкусное и сочное блюдо... В качестве начинки в этом случае используйте смесь зелени и тертого сыра. Любую рыбу из этого списка можно приготовить в соляной оболочке. Об этом способе приготовления знают немногие, но на самом деле никаких серьезных усилий от повара не требуется.

Сначала рыбу необходимо выпотрошить, хорошо промыть и убрать лишнюю влагу полотенцем.В центр рыбки с веточками можно поместить зелень, а затем приступить к формированию соляной оболочки.

Для этого нужно смешать 4 столовые ложки на 1 кг обычной соли с водой. Затем белок взбить с 1-2 столовыми ложками воды и тщательно перемешать с мокрой солью.

№

Полученную смесь выложите на противень и слегка придавите ложкой. Рыбу кладут на соль и тщательно засыпают оставшейся солевой смесью. По окончании запекания подождите несколько минут, пока корочка остынет, затем надломите ее и очистите рыбу.

Рыбу можно запечь с овощами. Для этих целей лучше использовать хек или мойву, а вот овощи следует подбирать, исходя из личных вкусовых предпочтений.

Если не знать основных правил запекания рыбы в духовке, можно легко испортить блюдо, лишив его достаточной сочности, вкуса и аромата. Сочная запеченная рыбка выйдет при соблюдении температурного режима.

Не рекомендуется держать рыбу в духовке дольше рекомендованного времени, а также подвергать ее высокой температуре, иначе продукты будут сухими и могут подгореть.Опытные повара при запекании рыбы в духовке рекомендуют ориентироваться на диапазон от 170 до 200 градусов.

Что касается времени пребывания в печи, то его необходимо определять из расчета 20 минут на каждые 500 грамм веса. Если планируется запекать всю тушку, то указанное выше время следует увеличить вдвое. Так, на запекание целой рыбы весом 500 грамм уйдет не 20 минут, а 40,

Не стоит ставить рыбу в холодную духовку... Последнюю следует разогреть до необходимой температуры и только потом ставить в противень с рыбой.При нарушении этого условия блюдо может получиться сухим и потерять аромат и вкус.

Если при приготовлении рыбы используется фольга, она должна покрывать всю тушку. Для жареной корочки верхнюю часть фольги можно снять за несколько минут до того, как вынуть рыбу из духовки.

1. Удивительно вкусная рыбная запеканка

Получается изумительно хрустящая сырная корочка! И рыба, и картошка в сливках со специями приобретают мягкий пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:

- 5-6 картофелин
- 500 г рыбы
- 2 помидора
- 1 большая луковица
- сыр
- зелень
- сливки

Подготовка:

Многие люди голодают, поэтому крем можно заменить. рыбный бульон... И тогда верхний слой вместо сыра можно положить лук с перцем, будет не менее вкусно.

Картофель нарезать кружочками потоньше, лук кружочками или полукольцами - при желании помидоры тоже можно нарезать кружочками или полукольцами, рыбу - мелкими кусочками.

Не три сыра натертые как обычно, а тонко нарезанные - как на бутерброд. Мелко нарежьте овощи.

Добавить в сливки соль и перец, также можно приправить рыбу.

Сначала в кастрюлю выложить слой картофеля, потом лук, потом рыбу.

Немного посолить, посыпать зеленью и хорошо смазать сливками (или полить - все зависит от жирности сливок). Затем помидоры также смазывают кремом.

Последний слой - сыр! Выкладываем сырные ломтики так, чтобы они покрывали почти всю поверхность.Аккуратно вылейте остатки крема до краев.

Выпекать 25-30 минут при 200-220 градусах.

Приятного аппетита.

2. Запеченная треска с сыром и помидорами

Нам нужно:

2 небольших филе трески или другой белой рыбы
соль, черный перец - по вкусу
2-3 помидора (у меня 10 черри)
5 ст. ложки сливок 20-25%
2 чайные ложки горчицы (можно взять крупнозернистую, сейчас у меня обычная)
100 г твердого сыра
овощи

Если филе свежее, то не может быть и речи.Если мороженое, разморозьте его в холодильнике на сутки, аккуратно обсушите салфетками.
Рыбу нарезать крупными кусками, выложить в форму для запекания (керамика здесь будет очень кстати), посыпать крупной солью и черным перцем.
Кстати, если у вас есть формочки для порций, поставьте их прямо на них, то и подавать их можно в них же.
Помидоры мои, плодоножку разрезать на крупные и нарезать кружочками, а черри разрезать на половинки.
Опять хаотично (в такой-то день) выкладываем рыбное филе.
Вы можете добавить немного соли, но я этого не делаю.
Смешайте сливки и горчицу.
Сыр натереть на крупной терке...
... и смешать со сливками и горчицей. Если он очень густой, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.
Всю эту массу выкладываем на треску с помидорами.
Форму поставить в духовку, развернуть на 180 градусов и выпекать 25 минут (плюс-минус 5 минут), до полного расплавления сыра и получения аппетитной корочки.
Готов. Блюдо можно подавать без добавок, с вкусным хлебом и любимыми овощами.

Приятного аппетита!

3. Рыба, запеченная с сыром

Нежное филе рыбы, запеченное в духовке под сырной крышкой.

Ингредиенты:

500 г рыбного филе (тилапия, судак и т. д.)
50 г сыра
2 столовые ложки сметаны
1/4 части лимона
соль
перец

Приготовление:

Я использовала филе тилапии. Рыбка получилась очень сочной и нежной, с легким привкусом лимона и вкуснейшим плавленым сырком.
Подготовка:

Натереть на крупной терке цедру ломтика лимона (получится примерно чайная ложка цедры).

Натереть сыр на крупной терке.

Размороженную рыбу посолить и поперчить с обеих сторон, выложить в форму.

Посыпать лимонной цедрой и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Смажьте сметаной.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Варить 20-25 минут.

Рыба, запеченная с сыром – простое, полезное и вкусное блюдо.

4. Форель с чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт
Сливки - 250 мл
Чеснок - 2 зубчика
Мука - по желанию
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Форель - 4 стейка
Сливочное масло - по желанию
Масло растительное - по желанию
Приправы вкус

Подготовка:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле. Потушить в нем мелко нарезанный чеснок несколько минут, чтобы пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка подрумяньте.
4. Добавьте сливки, энергично перемешивая.
5. Когда соус загустеет, добавить немного кипяченой воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
6. Затем обжарить натертую морковь и лук.
7. Нарежьте картофель ломтиками средней толщины. Выложить в форму, добавить соль, перец и немного растительного масла.
8. Поверх картофеля выложить рыбу, слегка посолить.
9. Для рыбы - морковь и лук.
10. И полить чесночным соусом.
11. Запекать рыбу 40-45 минут при 180ᵒС.

Приятного аппетита.

5. Рыба, запеченная в яйце с майонезом

Ингредиенты:

рыба
яйца
лук
майонез
сыр

Подготовка:

1. Рыбное филе промыть, обсушить, если есть кости - лучше порезать.
(Рыба телапия использовалась в д.л. - готовое филе - продается практически везде, стоит около 140-170 р/кг)
2. Выложить филе на смазанную маслом сковороду, приправить солью и специями.
3. Приготовление соуса:
В миску кладем 4 яйца, измельчаем зеленый лук и добавляем 2-3 столовые ложки майонеза (любого). Мы смешиваем.
4. Влить соус в форму с рыбой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

6. Форель С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты:

● Филе форели - 500 - 600 грамм.
● Картофель - 1,5 кг.
● Сметана - 500 грамм.
● Сыр - 200 грамм.
● Соль, черный перец, ароматизатор молотый перец.
● Любые специи по вкусу рыбы.
● Зелень - укроп, петрушка, кинза.
● Лимон - 1 шт.

Подготовка:

1. Форель помыть и обсушить бумажным полотенцем. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Приготовить соус. Смешать сметану с тертым сыром, добавить соль, черный перец, специи, все тщательно перемешать. Смажьте противень растительным маслом. Смажьте кусочки форели приготовленным соусом и положите их на противень. Затем разложить картофель и полить остатками соуса.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень. Выпекать 20 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и выпекать еще 25 минут, выложить на блюдо, украсить зеленью.

Рыба, запеченная в духовке – одно из самых простых блюд: очистите, посолите, поперчите и отправьте в духовку, следя, чтобы она не подсохла.

Так как рыба в духовке получается не только просто, но и очень вкусно, то нужно уметь ее готовить. Поэтому давайте сейчас запечем рыбу в духовке из фольги, усложнив ее традиционными и оригинальными вкусами.

ЧТО ЗДЕСЬ?

Рыба запеченная в фольге с рецептом соуса из авокадо с фото пошагово

Рукавная рыба с имбирем (пресноводная)

Оригинальный рецепт запеченной рыбы с соленой корочкой

Рыба, фаршированная в духовке (с грибами)

Все рецепты посвящены запеканию рыбы в духовке в целом, в них есть что-то общее. В пошаговых мастер-классах использовалась фольга, в других рецептах рукав для запекания и «соляная корочка», которая отлично заменила и полиэтилен, и фольгу.Почему "крышка"? Чтобы рыба пропиталась всеми ароматами и соками и не подгорела, а приобрела нежную паровую консистенцию.

Если хотите красивую аппетитную корочку, откройте фольгу и рукав на несколько минут до полной готовности.

Рыба, запеченная в духовке в фольге

Главный герой этого рецепта – красный амур. Но те же специи и способ приготовления подходят для любой другой рыбы. И отдельно приготовленный соус из авокадо и помидоров к рыбе.

Ингредиенты для рецепта

рыба - 500 г
свежий тимьян - 1 столовая ложка листьев
укроп - несколько веточек
лавровый лист - 1
смесь соль, перец - на ваш вкус
кориандр - 1 чайная ложка
чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло

Для соуса:

помидор - 1 большой
чеснок - 2 зубчика
авокадо - 1,

Как вкусно запечь рыбу в духовке в фольге

Приготовить маринад. Налейте в небольшую миску оливковое масло. Добавьте смесь паприки (если это целый горошек, используйте скалку, чтобы сделать большие куски), выдавите чеснок, положите чистые листья тимьяна и кинзы, хорошо разотрите.

Нарежьте лимон тонкими ломтиками.

Посолить рыбу (не забудьте посолить и внутри!). Полученной смесью натереть.

Положите на фольгу несколько ломтиков лимона, расправив их так, чтобы на них потом могла поместиться рыба. Сверху разложить веточки укропа и лавровый лист (если большой, то разделить на половинки).

Выложить рыбу, в брюшко положить кольцо лимона, а сверху повторить расположение дна: лимон и веточки укропа (лавровый листик уже можно не класть).

Оберните фольгу, подняв и сформировав что-то похожее на конверт.Если рыба крупная, выложите ее на противень, мелкую можно поместить в кастрюлю.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут, затем открыть фольгу и запекать сверху, кипя, еще 10 минут.

Оригинальный соус для каждого рецепта запеченной рыбы

Очистите и взбейте авокадо, положите его в небольшую миску и сбрызните лимонным соком.

Снимите кожицу с помидора и нарежьте его небольшими кусочками.

Разомните или процедите через сито или используйте блендер, чтобы превратить авокадо и помидоры в однородную пасту.

Добавить прессованный чеснок и соль по вкусу, перемешать.

Рыба вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Подается с соусом, не требует добавок. Но если вы решите подавать с гарниром, приготовьте рис или картофель.

Еще несколько интересных рецептов запеченной рыбы в духовке

С имбирем в рукаве

Рецепт подходит для пресноводной рыбы... Используется свежий имбирь, который полностью "забивает" характерный запах речной рыбы (тины).

На 1 кг рыбы возьмите имбирь свежий около 4 см и 2 ст. ложки сметаны. Очистите и нарежьте имбирь.

Подготовленную рыбу обсушить, натереть солью, положить имбирь.
Смажьте кремом со всех сторон. Заверните его в фольгу (можно в рукав, тогда не забудьте проделать небольшое отверстие вверху) и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.Если хотите, чтобы рыба подрумянилась, откройте фольгу через 20 минут (достаньте из рукава)

В соляной оболочке

Оригинальный и очень рациональный способ приготовления рыбы в духовке, который своей простотой даст шанс всем остальным – рыба в соли, которая после запекания превращается в кожу, которая прекрасно удерживает влагу. В этом случае фольга не нужна, она служит только «подстилкой». Возьмите целую рыбу для варки, соль крупную (лучше морскую) из расчета 1 кг на 1 кг рыбы, пучок петрушки и укропа, яичный белок (2 на 1 кг рыбы) и цедру лимона.

Поместить все овощи в брюшко подготовленной рыбы. Слегка взбейте яичные белки и соедините с солью и цедрой. Отложите на некоторое время. Поместите фольгу на противень и распределите по ней ровный слой половины соляной пасты. Сверху положите рыбу, покрыв ее второй половиной соли.

Запекать мелкую рыбу 20 минут, крупную рыбу около 40 минут в духовке, разогретой до 200 т. Затем готовую рыбу освободить из солевого плена - стукнуть рукоятью тяжелого ножа и кожа порвется.

Фаршированная рыба, запеченная в духовке

На самом деле рыба почти всегда фаршированная, даже если это всего лишь веточка укропа в брюшке или долька лимона.А вот начинка может быть сколь угодно богатой и сложной. Можно нафаршировать, например, гречку, картошку и другие овощи, яйца, лук, орехи, укроп, грибы, сыр и рыбный фарш, и даже клюкву — в общем, заменить их можно надолго. Но лучше приготовить один раз, например, с грибами.

С грибами

На 1 кг рыбы потребуется 200 г шампиньонов, 1 луковица, 80 г сливочного масла, 2 средних помидора, 100 г сливок, пучок укропа.

Обжарьте грибы и лук на сливочном масле...Снять с помидора кожицу и мелко нарезать, выложить на грибы. Сюда же добавьте мелко нарезанный укроп. Варить 10 минут.

Подготовить рыбу, натереть солью и перцем. После остывания поместите фарш в брюшко и зашейте или скрепите зубочистками.

Завернуть фаршированную рыбу в фольгу, смазать кремом и запекать 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Рыба в фольге в духовке

Рыба, запеченная в фольге в духовке – праздничное застолье, которое можно подать в будние дни, добавив вкусные ингредиенты: овощи, ароматные специи, острые соусы и соусы. Можно приготовить белую, красную и мелкую речную рыбу, исполняя пожелания всех едоков.

Как запечь рыбу в духовке в фольге?

Любые рыбные блюда в духовке получаются вкусными, аппетитными и не требуют особых навыков в процессе приготовления, достаточно соблюдать правила и следовать хорошему рецепту, но главный вопрос, сопровождающий хозяев в процессе приготовления, это количество запеченной рыбы в духовке в фольге.

Самые быстрые части готовятся из рыбы: филе, стейки или тушки, запекание занимает от 20 до 35 минут.
Например, крупная рыба, толстолобик или тушка горбуши варится 30-40 минут.
Для подрумянивания рыбы за 10 минут до готовности фольги.
Цитрусовые – лучшее дополнение к любой рыбе. Рыба с лимоном в духовке – беспроигрышный вариант вкусного блюда.
Рыба может быть овощной, крупяной, зеленой или цитрусовой.

Как приготовить красную рыбу в духовке?

Красная рыба, запеченная в духовке, готовится быстро и легко. Если вы используете семгу или форель, их лучше замариновать на 20-30 минут перед приготовлением, семга, лосось или кета – жирные особи, поэтому можно ограничиться натиранием солью и специями. Запекают как целые тушки, так и отдельные части: стейки, хвосты, филе.

Состав:

филе лосося - 600 г;
лимон - ½ шт.;
масло оливковое - 1 ст. л.;
соль, черный перец, сухой тимьян и розмарин.

Кулинария

Филе, натертое солью и специями.
Выложить на фольгу, сбрызнутую маслом.
Сверху разложите ломтики лимона, закройте конверт.
Выпекать 15 минут, открыть упаковку, готовить еще 10 минут.

Фаршированная рыба в духовке

Простая запеченная рыба с рисом в духовке не покажется скучной, если воспользоваться предложенным рецептом.Блюдо получится чрезвычайно вкусным, нежным и изысканным. В состав входят сыр, шпинат и много чеснока, такой набор ингредиентов сделает вкус блюд незабываемым.

Состав:

филе тилапии - 600 г;
рис вареный длиннозерный - 150 г;
шпинат - 50 г;
чеснок - 2 зубчика;
Маскарпоне - 70 г.

Приготовление

Разрезать фольгу на фольгу, выложить филе и посолить.
На сковороде шпинат смешать с чесноком, смешать с рисом и творогом.
Выложить начинку на филе, свернуть рулетом, закрыть упаковку.
Рыба запеченная в фольге в духовке 25 минут при 220 град.

Речка из рыбы в духовке

Белая рыба, запеченная в духовке, порадует необычным вкусом как поваров, так и дегустаторов, но к приготовлению нужно подходить ответственно. Чтобы уберечь блюдо от присутствия возможных паразитов, тушки тщательно очищают, моют и запекают дольше, чем особи с красным мясом.Пока не прощупывались мелкие косточки, рыбу разделывали заранее.

Состав:

карась - 2 шт.;
лимон - 1 шт.;
соль, перец, розмарин;
масло растительное.

Варка

Рыбу очищают от чешуи, промывают, удаляют кишки и пленки из брюшной полости.
Отрезать голову, жабры.
Зубчатая поверхность, натертая солью и специями.
Сбрызнуть лимонным соком, выложить в фольгу и добавить ломтики цитрусовых.
Запечатайте упаковку.
Подготовить рыбу в фольге в духовке 25 минут, расстелив конвертом, подрумянить под грилем 10 минут.

Рыбный стейк в духовке

Вкусная порция рыбы в фольге, запеченной в духовке, сможет наполнить церемониальное меню новым и оригинальным застольем, если воспользоваться следующим рецептом. Отлично подойдет красная рыба, ее нужно предварительно замариновать в сливочном соусе около 30 минут, чтобы блюдо получилось более аппетитным.В упаковку можно добавить смесь овощей или цитрусовых.

Ингредиенты:

стейки - 2 шт.;
оранжевый - 1 шт.;
масло оливковое - 4 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль, перец молотый;
букет сушеных гарни - 2 чайные ложки.

Кулинария

Приправить стейки солью, перцем и травами.
Смешайте сливочное масло, сок половины лимона и измельченный чеснок.
Залить маринованными стейками, накрыть и оставить на 30 минут.
Сложите кусочки в отдельные рулоны, запечатайте.
Рыба в фольге запекается в духовке 25 минут при 220 градусах и 10 минут с открытой фольгой под грилем.

Рыба маринованная в духовке

Рыба в духовке с морковью и луком – блюдо, известное многим хозяйкам еще с советских времен: вкусные и сытные угощения готовили практически в каждом доме.Зажарку из овощей готовят заранее: лук приправляют морковью, дополняют специями. Маринад получится вкусным, если во время тушения добавить немного белого вина.

Состав:

филе рыбное - 700-800 г;
лук и морковь - 4 шт.;
сахар - 1 ст. л.;
соль, перец;
вода - 1 ст.
белое вино - 3 ст. л.;
томатная паста - 2 ст.л

Варка

Спассеровать лук и морковь, добавить томатную пасту, варить под крышкой 5 минут.
Влить вино и воду, приправить сахаром, солью и перцем.
Филе завернуть в фольгу, накрыть обжаренными овощами, рулетики завернуть.
Запеченная маринованная рыба в фольге в духовке 25 минут при 200 град.

Рыба запеченная в духовке с картофелем

Вкуснейшая рыба в духовке, запеченная в фольге с овощным гарниром - сытное, самодостаточное блюдо, приготовленное для большой компании.Лучшим дополнением к этому рецепту станет картофель. Учитывая, что рыба готовится быстрее картофеля, последний нужно отварить заранее до полуготовности.

Состав:

филе красной рыбы - 500 г;
молодой картофель - 400 г;
соль, перец;
Горчица французская - 2 ст. л.;
кунжут - 1 ст. л.;
оливковое масло - 2 ст. л.;
букет гарни - 1 ст.л.;
лимон - ½ шт

Приготовление

Смешать лимонный сок, горчицу, масло, кунжут и специи, полить рыбным соусом, оставить на 20 минут.
Картофель отварить наполовину, положить в фольгу.
Раб намазал картошку, облил остатками маринада, запечатал конверт.
Выпекать 25 минут при 220 градусах.

Рыба под мехом в духовке

Вкусная и сочная добыча рыбы в духовке с сыром, дополненная кружочками помидоров и кольцами лука, маринованными в уксусе.Кусочки можно запекать порционно, запечатав нарезанное филе в фольгу. Выпекаются угощения быстро, на приготовление уйдет около 20 минут. Хорошим дополнением к блюду станет отварной картофель или запеченный микс из овощей.

Состав:

филе рыбное - 500 г;
лук маринованный - 1 шт.;
томаты -2 шт.; сыр
- 150 г;
соль, перец, тимьян.

Кулинария

Приправить рыбу солью, приправить солью и специями.
Филе нарезать порционными кусками, уложить в конверты из фольги.
Сверху положите лук, затем помидоры и щедро посыпьте сыром.
Выпекать в запечатанном конверте 20 минут, открыть упаковку 10 минут.

Рыба запеченная с овощами

Рыба с овощами в духовке - Вкусная закуска, подаваемая во время торжества в качестве основного горячего блюда. Скумбрия имеет хорошо пропеченную форму с помидорами, луком, морковью, сладким перцем.Добавьте к специям халапеньо и кусочки цитрусовых. Добавьте шампиньоны или другие грибы для сытости.

Состав:

филе рыбное - 600 г;
ратунда - 1 шт.;
Помидор - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
Халапеньо - 1 шт.;
оранжевый - ½ шт; масло оливковое
- 3 ст. л.;
апельсиновый сок - 4 ст. л.;
соль, перец, сушеный розмарин.

Кулинария

Нарежьте крупные овощи (кроме помидоров), апельсины и перец халапеньо.
Смешать масло, сок, соль, перец, розмарин и залить овощи.
Добавить нарезанное филе в маринад, оставить на 30 минут.
Заготовку положить в конверт из фольги, добавить помидоры, запечатать.
Запекать 20 минут при 220.

Рыба в соли в духовке - рецепт

Рыба в соли в духовке Получается необыкновенно вкусно, сочно.Для запекания используйте жирную тушку, но не беспокойтесь, что блюдо станет пересоленным, благодаря такому сложному способу приготовления соль не впитывается в рыбу, она насыщает ее за счет паров сока, в результате чего птица приобретает хрустящую корочку, а мякоть становится мягкой.

Состав:

рыба (тушка) - 1 кг;
соль крупная - 1,2 кг;
белки - 2 шт.;
цедра с двух лимонов;
укроп, петушка - 1 пучок.

Приготовление

Очистить, вымыть, обсушить рыбу, наполнить брюшко зеленью.
Соль смешать с белками, цедрой. Получите пастообразную массу.
Половину соляной пасты положите на нарезанную фольгу, разложите рыбу, посыпьте оставшейся солью, хорошо запечатайте.
Пленка не закрывает! Выпекать 35-40 минут.
Достать рыбу из духовки, снять «корочку» соли, подавать блюдо горячим.

Судак запечь в духовке в рукаве. Запеченная рыба в рукаве

Ответ Дарьи Ремизовой [новичок]
Рыба и картофель, запеченные в «рукаве»
Ингредиенты
500 г рыбы (судак, тиляпия, щука и т.д.)
500-700 г картофеля
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
Соль
Перец
Рецепт
Картофель очистить и слегка нарезать.
Луковицу нарезать полукольцами.
Мелко нарежьте овощи.
Смешать картофель, лук, зелень.Соль и перец.
Добавить майонез, перемешать.
Рыбу очистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками.
Посолить и поперчить рыбу.
В рукав для запекания положить картофель и рыбу.
Пленка может использоваться при отсутствии рукавов.
Поместить в духовку.
Выпекать при 180 градусах в течение часа.
Приятного аппетита!
Курица с картофелем, запеченная в «рукаве»
Ингредиенты
Курица массой 1,5-2 кг
Картофель 1,5 кг
6 зубчиков чеснока
Майонез
Соль
Перец красный
5 ст.л.л.растительного масла
Рецепт
В магазинах продаются рукава или пакеты для запекания. Обычно они лежат рядом с фольгой, пекарской бумагой.
Если вы не купили рукав, то можете запечь это блюдо в фольге.
Смешать масло, красный перец (по вкусу), соль, добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку.
Натереть этой смесью курицу и оставить на 15-20 минут.
Картофель очистить и нарезать довольно крупно.
Добавить майонез, немного посолить, перемешать.
Добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку.
Положите курицу в рукав для запекания, оберните курицу картофелем.
Поместить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!

Ответ от Китти [гуру]
Берешь утку и посыпаешь ее солью, потом перцем и чесноком. В рукаве и готовы после подрумянивания.

Ответ от Бриз [гуру]
Свинина - 1 кг
- Чеснок - 2-4 зубчика
- Соль
- Перец черный
- Перец красный
Мясо помыть и затем удалить влагу салфетками или бумажными полотенцами.В миске смешайте соль, черный и красный перец и натрите смесью свинину. Сделайте небольшие кусочки и начините мясо чесноком.
Включите духовку и установите температуру на 200 градусов. Отрежьте рукав для запекания до нужной длины, уложите в него мясо, закрепите его специальными зажимами и проделайте в нем несколько отверстий, чтобы во время запекания выходил лишний пар. №
Положите свиной рукав на решетку или противень и запекайте в духовке в течение часа. В конце приготовления сделать в рукаве надрез, чтобы мясо стало румяным и образовалась хрустящая корочка.Будьте осторожны при разрезании рукава, не обожгитесь паром! Через 10-15 минут блюдо готово.
Жаркое из свинины в горячем виде можно подавать с гарниром или в холодном виде в качестве закуски.

Ответ от Анюта - [активный]
Возьмите ребрышки, посыпьте их всякими специями и положите в рукав на 2-2,5 часа. Очень вкусно!

Ответ от Любовь Царегородцева [гуру]
Берешь куриные крылышки, готовишь соленую макалку.перец. молотые семена кориандра. чеснок, майонез. и еще одну специю, все тщательно перемешать. опускаем все крылья в бардачок. Вставать. 15-18 минут и в рукав можно тоже туда положить. морковь. По кругу. свежий болгарский перец нарезать на четвертинки. можно и капусту и картошку кто. что он любит. или что есть в доме. Мы печем. Есть много вариантов. в рукав можно зеленить, там не сгорит. Укроп. Петрушка.

Ответ от Марина Колтунова [гуру]
Я тоже люблю курицу жарить, мясо в рукаве... Но! Больше всего, как ни странно, моих любимых сейчас овощей, которые я положила ПОД основной продукт. Особенно хороша капуста! Свежую капусту достаточно нарезать крупными кусками, посолить, можно разбавить помидорами, перцем, морковью.Выложить все это в рукав, сверху кусочки курицы или мяса (если курица целая, то она уже в рукаве, чтобы вся капуста была под ним, не влез). Фишка в том, что капуста пропитана жиром и куриным соком, она просто тает! Мои питомцы дергают пальчиками, я еще не успеваю отойти от рукава!!

Жареный судак богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е - 12,5%, витамин РР - 25,5%, фосфор - 22,4%, хлор - 16,9%

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез и сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.При дефиците витамина Е наблюдают гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, пищеварительного тракта, пищеварительного тракта и нервной системы.
Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в т.ч. энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Я все еще прячу

Полный путеводитель по самым полезным продуктам вы можете посмотреть в приложении

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо веселее, чем для себя))

Удовлетворен 90 113

Вкус этой рыбы можно назвать поистине благородным, поэтому его оценят даже настоящие гурманы.Кроме того, как бы вы их ни приготовили, блюдо получается не только питательным, но и диетическим. Особенно это касается рецептов, приготовленных в духовке. Некоторые из самых вкусных из них представлены ниже.

Как приготовить судака в духовке

Вариантов приготовления вкусного судака в духовке множество. Тушку можно разделать на филе или полностью запечь вместе с головой. Перед этим рыбу отваривают, жарят или отваривают, в зависимости от того, насколько твердой вы хотите получить мякоть.При выборе некоторых дополнительных ингредиентов, таких как соусы, овощи и другие, имейте в виду, что мясо судака маложирное и слегка суховатое. Для того чтобы она не засохла полностью, тушку весом 1 кг и более следует разделывать на порционные куски. Так он пропечется равномерно.

Только фаршированный судак в духовке не должен быть сухим, так как начинка лежит посередине. Если это еще и соус, блюдо получится особенно сочным. Для того чтобы рыба еще быстрее пропарилась, ее можно завернуть в фольгу или специальный рукав.С этой функцией справится простой торт. Запечь в ней вкусного судака тоже очень просто, подойдет любая, даже купленная на кухне. Вам остается только определиться, что выбрать - фольгу, рукав или корж.

Как выбрать свежего судака

Секрет приготовления любого блюда прост – качественные и свежие ингредиенты. Это относится и к судаку. Критериев выбора этой рыбы несколько:

Свежевыловленный судак практически не имеет запаха.

При нажатии на бок рыбы свежая вмятина быстро заживает.

Глаза судака должны быть светлыми и светлыми. Если они мутные или зрачок спал, рыба несвежая.
90 134
90 136

Чистка и разделка рыбы

Прежде чем приготовить эту рыбу, ее нужно почистить и порезать. Не пугайтесь колючих плавников и очень мелкой чешуи, так как их очень легко устранить при правильном подходе. Судак чистится по следующей инструкции:

Подержите рыбу несколько минут в подсоленной воде, затем в таком же количестве, но под прохладной струей.

Возьмите свежую лимонную цедру, натрите ею саму тушку и поверхность, на которой она будет лежать.

Для предотвращения смещения весов в разные стороны к чистящему устройству можно прикрепить защитный экран, вырезанный из пластиковой бутылки.

После удаления чешуи ножом или специальным инструментом плавники можно срезать обычными ножницами.

После очистки вы должны правильно нарезать рыбу. Судак — хищник, поэтому его анатомия такова, что желчный пузырь с печенью находится близко к голове.Важно их не проколоть, иначе рыбу не получится вкусно приготовить. Технология резки следующая:

Очень острым ножом сделайте надрез вдоль брюшка от основания головы между плавниками. Глубоко ставить инструмент не нужно.

Удалите желчный пузырь и жабры.

Если вы собираетесь использовать голову, очистите ее полость, удалите темную брюшную пленку.

Тушку промыть холодной водой.

Блюда из судака в духовке - Рецепт

Если вы уже прошли процедуру чистки и разделки судака, можно переходить к самой подготовке.Во-первых, определитесь с рецептом. Их много, но каждая из них вам обязательно понравится. Если вы не собираетесь запекать судака целиком, не выбрасывайте хвост, голову и хрящи, так как их еще можно использовать в ухе. Процесс приготовления рыбы в каждом рецепте одинаков и следует инструкциям выше.

Запеченный в фольге

Самый простой рецепт - судак, запеченный целиком в фольге в духовке. Благодаря такой обработке рыба получается очень сочной. Помимо рыбы вам понадобятся только специи, которые вы можете взять на свое усмотрение.Очень оригинальный вкус получается за счет добавления семян кунжута. Он придает рыбе приятный ореховый запах. Можно добавить нежности сливками.

Ингредиенты:

горчица - 1 чайная ложка;

судак - 1 шт.;

соль, приправа для рыбы - по вкусу;
сметана
– 2 чайные ложки;

лук - 1 шт

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу выложить на фольгу, натереть специями и солью и оставить на 10 минут.

Включите духовку, чтобы она пока прогрелась до 180 градусов.

Сливки соединить с горчицей, этим составом смазать тушку. Дайте ей посидеть еще несколько минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами, немного посолить. Часть положите в брюшко рыбки, а часть поместите сверху для украшения, как показано на фото.

Плотно завернуть фольгу, выложить заготовку на противень, запечь. Для приготовления достаточно получаса.
90 134

С картофелем

Чтобы получить уже полноценный обед, воспользуйтесь рецептом судака в духовке с картошкой.Этот овощ является прекрасным дополнением к рыбе. Как приготовить такое блюдо? Один из вариантов – судака не забивать, а зажарить целиком в фольге или рукаве, добавив только картошку. Филе этой рыбы тоже получится вкусным. Его можно запечь под шубой картофеля и, например, помидоров с сыром.

Ингредиенты:

сливки - 400 г;

соль, перец – по вкусу;

лук репчатый – 1 шт.;

филе судака – 0,5 кг;

соус соевый - 1 столовая ложка I.;
90 088 картофеля – 6 шт.;
масло растительное - немного для смазки;

Сыр Пармезан - 100 г;

помидор - 3 шт

Способ приготовления:

Рыбное филе промойте, нарежьте порционными кусочками, залейте соевым соусом и дайте настояться.

В это время берем форму для запекания, масло. Далее выкладываем слоями картофельные кубики, затем полукольца лука и кружочки помидоров, и каждый смажем сметаной.

Положите филе поверх всех продуктов.Снова смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.

Выпекать при 180 градусах, установив таймер на 80 минут.
90 134

С овощами

В этом рецепте гарнир получается не таким сытным, но тем и хорош, что такое блюдо отлично подойдет для диетического диетического ужина... Овощи отдают рыбе все соки, делая ее аромат и вкус более насыщенными . Внешний вид блюда также вас порадует, ведь ингредиенты разноцветные – перец, брокколи, шпинат, помидоры и морковь.Приготовить судака, запеченного с овощами, вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

соус соевый - 10 мл;

специй, соль – по вкусу;

лук порей – 1 шт.;

брокколи - 0,2 кг;
масло оливковое
- 1 ст. Я.;

тимьяна свежего – 10 г;
мед
- 10 г;

филе судака - 0,25 кг;

перец сладкий - 1 шт

Способ приготовления:

Перец очистить, промыть и нарезать полукольцами.Проделайте то же самое с луком.

Также промойте брокколи, а затем разложите ее на более мелкие соцветия.

Застелите противень пергаментной бумагой. Затем в центр выложите брокколи, сверху выложите промытое филе и сверху лук.

На последний слой выкладываем веточки перца и тимьян.

Отправить в выпечку, выставив температуру 180 градусов.

Через 10 минут. полить рыбу смесью соевого соуса, оливкового масла и меда.

Готовить еще 40 минут.
90 134

В креме в духовке

Если вы все еще ищете достойный рецепт, то судак со сливочным соусом в духовке идеально вам подойдет. С этим соусом рыбное блюдо получается особенно вкусным, так как его мякоть становится более нежной, сочной и ароматной. При всем этом она остается сытной и питательной. Даже с помощью творога сливочный соус можно приятно приправить.

Ингредиенты:

лимон - 2 шт.;
майонез
- 2 ст. Я.;
сметана
- 0,4 л;

судак - 1 шт.;

перец и соль по вкусу;

лук репчатый - 1 кг.

Способ приготовления:

Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте крупными кусками примерно так, как показано на рисунке. Приправьте солью и перцем и сбрызните лимонным соком.

Выложите кусочки на смазанный маслом противень.

Лук очистить и нарезать полукольцами, смешать со сливками и майонезом, приправить перцем и солью.

Влить соус из судака.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Когда соус закипит, уменьшите температуру до 180.
90 134

Фаршированный

Топ кулинарии Это фаршированный судак в духовке. Хотя не все хозяйки берутся за приготовление такого блюда. В этом рецепте есть несколько сложностей, но при соблюдении технологии сделать фаршированную рыбу не составит труда. Готовое блюдо не стыдно подать даже на праздничный стол, ведь выглядит оно просто потрясающе.

Ингредиенты:

сыр
- 100 г;
майонез
– 125 г;

судак - рыба массой 2,5 кг;

печень трески - 1 банка;

морковь – 1 шт.;
90 088 сухариков – 100 г;
специи для рыбы – по вкусу;

лук - 1 шт

Способ приготовления:

Промойте и очистите все овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь и сыр натереть на терке, печень нарезать кубиками.Смешать все ингредиенты, добавив майонез и сухарики.

Рыбу почистить, выпотрошить, положить внутрь подготовленную начинку, сшить нитками.

Сделайте несколько надрезов на поверхности тушки.

Смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.

Выпекать при 190 градусах, установив таймер на 1 час.
90 134

Филе

Если не хотите возиться с чисткой и разделкой всего судака, купите это рыбное филе.Его также можно вкусно испечь из самых разных ингредиентов. Блюдо получается необычайно мягким, нежным и сочным, а еще меньшее количество костей или их отсутствие порадуют всех. Как приготовить филе судака в духовке? Воспользуйтесь простой инструкцией ниже.

Ингредиенты:

зелень - 1 пучок;

чеснок – 2 зубчика;

сыр тертый – 150 г;
перец
– 1 шт.;
крем
- 150 мл;

филе судака – 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

специй и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Натрите специями и дайте им пропитаться.

Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками перец и нарежьте лук. Обжариваем на сковороде, отправляем туда измельченную зелень и измельченный чеснок.

Проварить овощи несколько минут, затем добавить сливки, подогреть, но не кипятить.

Выложите филе на дно формы для запекания.Залить сливочным соусом, посыпать сырной стружкой.

Выпекать 40 минут. на 180 градусов.
90 134

Котлеты

Еще один интересный рецепт - котлеты из судака в духовке. это универсальное блюдо, вы можете подать его сами или добавить к нему овощи или картофель. Главное тщательно выбрать все косточки, чтобы котлеты были однородными. С помощью обычной зелени можно придать им особый аромат. Достаточно посыпать им готовые котлеты.

Ингредиенты:

зеленый лук - несколько перьев;

судак – 400 г филе;

соус соевый - 3 ст.л. Я.;

масло растительное - немного смазки;

морковь – 1 шт.;

перец, соль - по вкусу;

лук - 1 шт

Способ приготовления:

Промойте, очистите, переработайте все продукты с помощью мясорубки.

Смешайте ингредиенты, добавьте соевый соус, перец и соль.

Сформируйте из мясного фарша отбивные.

Выложите их на смазанный маслом противень.

Готовить в духовке при 200 градусах 40 минут.
90 134

Есть несколько простых секретов, как запечь судака в духовке целиком или по частям. Чтобы полностью удалить чешую, обдайте рыбу кипятком. Тогда чистить будет легче. Используйте для выпечки прованские травы, такие как чабрец, шалфей, розмарин и майоран.Перед приготовлением рыбы духовку необходимо хорошо прогреть. Если вы используете фольгу, откройте ее за 10 минут до окончания. Это нужно для того, чтобы вкус рыбы не был пресным и разваренным, а кожица золотистой.

Еще одним важным моментом является температура. Не устанавливайте более 225 градусов. Температуры ниже этого уровня считаются оптимальными для сырых тушек судака. Что касается различных соусов, то к тушеной рыбе можно использовать густую консистенцию. Если запекается сырая тушка, для этого лучше подойдут более жидкие начинки.

Обсудить

Судак в духовке: рецепты с фото

Тушку судака помыть, выпотрошить и снять чешую, не разрезая голову. Верхний плавник и хвост необходимо удалить. Натрите рыбу внутри и снаружи солью, перцем, рыбной приправой и полейте половинкой лимона. Теперь оставляем судака для маринования - 10-20 минут.

Во время маринования рыбы нарезать тонкими ломтиками овощи - картофель, морковь, лук. Нарежьте перцы тонкими полосками.Сложите все овощи в широкую миску, посолите и хорошо перемешайте. Это начинка из судака. Остается только добавить к нему майонез и снова перемешать.

Теперь просто закладываем начинку внутрь судака - в освободившуюся от кишок полость. Если есть лишняя начинка, выложите ее снаружи судака в рукаве для запекания.

Итак, положите рыбу в рукав для запекания и хорошо завяжите (или закройте специальными зажимами) - поставьте в разогретую духовку.Готовить в духовке один час при 190°С.

Готовое блюдо можно украсить зеленым салатом, зеленью, овощами (перец, морковь, помидоры, огурцы), маслинами.

В советское время многим нравился день рыбалки раз в неделю. Знаменитое блюдо «Судак, запеченный в духовке» долгое время было самым популярным. Основная причина – диетический характер, отменный вкус и содержание питательных веществ. По старой доброй традиции рассмотрим несколько вариантов приготовления такой рыбы.

Рыба под острым соусом

Чтобы судак, запеченный в духовке, имел необыкновенный вкус, для его приготовления потребуются продукты:

тушка судака;

лук репчатый;

жир растительный;

горчичный;

лимон;

томат;

перец молотый;

Соль;

веточка петрушки.

Процесс начинается с подготовки рыбы.Сначала его тщательно промывают под проточной водой. Затем удаляют внутренности, глаза и жабры.
Для того, чтобы мясо судака сохранило красивый цвет, тушку вымачивают в чистой воде около 30 минут. За это время он будет полностью обескровлен.

Затем рыбу вынимают из воды и вытирают бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Острым ножом делают неглубокие надрезы на тушке. Натрите солью со всех сторон и оставьте еще на полчаса.

В это время они начинают есть овощи. Помидоры нарезаются тонкими ломтиками.

Лук нарезать полукольцами, а лимон пополам. Одну половину используют для сока, другую половину нарезают небольшими ломтиками. В горчицу выдавливается сок лимона, перемешивается и получается острый соус.

Соленая рыба выкладывается на фольгу. Затем на место среза кладут кусочек лука, лимон и помидор. Благодаря этому судак выглядит ослепительно. Затем сверху щедро смазывают горчичным соусом... Оставшиеся овощи разбросаны вокруг рыбы. Украсить веточкой петрушки.

На следующем этапе тушку плотно заворачивают в глянцевую бумагу и отправляют в печь. Выпекать около 20 минут. Для красивой корочки снимите фольгу за 10 минут до приготовления блюда. Судак, запеченный в фольге, получается невероятно сочным. Обладает приятным ароматом и отличным вкусом. Подается на ужин как полноценное блюдо.

Мясо готовится намного быстрее, если его поместить в духовку, предварительно нагретую до 200°С

Гармония вкуса - судак с овощами

Любители рыбного мяса не откажутся приготовить его в сочетании с овощами.В этом случае не нужно думать о гарнире, так как все готовится одновременно.

Вы должны взять ингредиенты для блюда:

рыба;

Картофель;

морковь;

лук репчатый;

огурцы маринованные;

масло растительное;

несколько горошин душистого перца;

чабрец;

Петрушка;

Соль;

Перец молотый.

Чтобы приготовить судака, запеченного с картофелем, выполните следующие простые действия:
1. Рыбу промывают от слизи. Брюшко вскрывают, удаляют внутренности, голову, хвост и плавники. По всей тушке делают поперечные надрезы, затем натирают солью, смешанной с перцем и растительным маслом.

2. Подготовить овощи: очищенный картофель нарезать небольшими ломтиками, морковь - брусочками. Лук нарезать полукольцами, а маринованные огурцы – в виде соломки.

3. Поместите все овощи в отдельный контейнер. Украшается двумя видами перца и солится. Добавьте петрушку, растительное масло, затем перемешайте.

4. Выложите судака, овощи и веточку тимьяна на подходящее блюдо.

Затем помещают в рукав для запекания и отправляют в духовку.

Рыба запекается при 220°С. За несколько минут до приготовления разломите рукав, чтобы продукт немного подрумянился.

Судак, запеченный в духовке с овощами, подается горячим.

В верхней части рукава для выпечки желательно сделать несколько небольших отверстий для выхода пара. Благодаря этому мясо не потеряет своей первоначальной формы.

Для любителей здоровой пищи - изумительное блюдо из рыбы

Судак, полностью запеченный в духовке в фольге, обязательно понравится людям, сидящим на диете для похудения. В ее нежном мясе содержится ряд ценных микроэлементов и витаминов, благотворно влияющих на состояние организма человека.Для этого блюда вам понадобится:

тушка судака;

сметана;

твердый сыр;

масло растительное;

базилик; Розмари;

Фенхель;

лимон.

Чтобы запечь судака целиком в духовке, выполняют несколько операций:
1. На очищенной тушке делают надрез и натирают солью внутри и снаружи. Затем рыбу откладывают и готовят соус.

2. В емкость влить сливки, добавить нарезанный базилик и фенхель. Приправьте лимонным соком. Тщательно перемешайте и распределите сливочный соус по судаку, чтобы он хорошенько пропитался.

3. Широкий лист фольги смазывают растительным жиром и на него выкладывают тушку рыбы. Плотно заворачиваем и отправляем в разогретую до 180°С духовку.

Выпекать не менее 45 минут. За четверть часа до приготовления блюда достаньте противень из духовки.Затем откройте верх фольги, посыпьте мясо тертым сыром и снова поставьте в духовку на 15 минут.

На ужин рыбу подают с картофелем или рисом. Украшен веточками укропа, розмарином и ароматными четвертинками лимона.

Этот рецепт позволяет запечь целого судака в духовке в кратчайшие сроки и получить отличные результаты. Почему бы не приготовить его в ближайшие выходные?

Поскольку судак – рыба хищная, важно при удалении внутренностей не раздавить желчь, которая находится рядом с головой.В противном случае готовое мясо будет горчить.

Благородная рыба с грибами

Для многих семей день рыбы приравнивается к семейному празднику. Удивительные ароматы на кухне, красиво оформленные лакомства вызывают приятные переживания радости, которые ждут семью за столом. А если хозяйка захочет воспользоваться рецептом с фото судака, запеченного в духовке с грибами, она получит массу комплиментов.

Для приготовления блюда заготавливается простой набор продуктов:

рыба;

грибы;

сметана;

лук репчатый;

масло растительное;

твердый сыр;

перец;

Соль.

Некоторые повара используют для приготовления щуку или карпа. Но лучший способ – путзандер, потому что в нем практически нет мелких семян.
По рецепту судака запеченного в духовке готовят таким образом:

1. В первую очередь рыбу очищают, удаляют внутренности, отрезают голову. Тщательно промойте, пока все остатки крови полностью не исчезнут. Разделите филе и натрите его солью.

2. Форма для запекания накрывается фольгой и обильно смазывается растительным жиром.Выкладываем на него мясо судака. Поставить в разогретую духовку на 15 минут, чтобы слегка подрумянились.

3. Грибы очищают от земли, тщательно промывают и просушивают. Затем грибы нарезают соломкой или небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду и жарим до полного выпаривания жидкости.

4. Лук нарезать полукольцами.

Затем посолить и поперчить грибы и тушить 10 минут.

5. Когда кожа рыбы станет коричневатой, достаньте ее из духовки. Покрыть грибной смесью.Полить сметаной. Посыпьте верхний слой тертым сыром и снова отправьте в духовку на 15 минут.

Эта запеченная в духовке рыба подается как теплая закуска к пиву. Блюдо также идеально подходит для маленьких детей, так как в рыбе мало костей. Действительно, судак – благородная рыба!

Видеорецепт запеканки с начинкой из судака
.
Рыбный сыр на столе

Рыбный сыр иначе называют шелушенным сыром. Как и в любом морепродукте, в нем много фосфора и йода, которые обязательно нужны организму. Поэтому избегайте этого продукта, который того не стоит. Кроме того, творожное мясо – отличное и очень нежное блюдо.

Сыр с рыбным сыром

Очень вкусный жареный рыбный сыр. Рецепты его приготовления в таком виде разные. Для одного из вариантов вам понадобится полкило рыбного филе, 3 яйца, мука, 300 г сыра, соль и перец.Пелядь помойте и нарежьте небольшими кусочками, которые следует хорошенько посолить и поперчить. Тем временем в отдельной миске взбить яйцо с солью. А в другую емкость натереть сыр. Сначала рыбу обмакивают в муке, затем в яйце и только потом в сыре, после чего можно обжарить кусочки со всех сторон на сковороде.

Как приготовить рыбный сыр в сливках?

Для приготовления оригинального второго блюда Вам понадобится полтора килограмма сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 800 г сметаны, лимон, черный перец и молотый мускатный орех.Филе рыбы нужно тщательно натереть перцем не только сверху, но и изнутри. Выложите сыр в форму или на противень, полейте его маслом, затем отправьте в разогретую духовку на 7 минут. Переложив разогретую рыбу в другую, плотную форму, ее заливают сливками и снова ставят духовке, но при которой не менее 1 часа.

Рыбу выложить на красивое блюдо и полностью полить лимонным соком. Подается с оригинальным соусом, приготовленным из соуса.Правда, его нужно посолить, добавить цедру лимона и мускатный орех. Этим соусом можно полить рыбу или перелить в отдельную плошку для мороженого.

"Быстрая" рыба

Буквально за 20 минут можно приготовить чудесную закуску.Для этого возьмите полкило рыбного сыра, 2/3 стакана уксуса, 3 луковицы, лавровый лист и самые необходимые специи. Рыбу нарезают небольшими кусочками, которые отправляют в миску. Пелядь нужно посолить, посыпать перцем, а затем посыпать кольцами лука.Лаврушка лежит сверху. Все заливается уксусом и третью часть стакана масла. Все это занимает не менее 10-15 минут, и блюдо готово к столу!

Сырный рулет

Необычное горячее блюдо, идеально подходящее для праздничного стола, можно оформить в виде рыбного рулета. Ей нужен рыбный сыр, предварительно разделенный на филе. А длинных частей должно быть две, как будто рыба разделана, но без костей. Также потребуются отварной рис, слегка обжаренные лук и морковь, очищенная брюссельская капуста и зубчики чеснока.Вам нужно будет приготовить больше рыбного соуса. Именно поэтому стоит приготовить и грибы. Идеально подходит для детей. Также потребуется вареное яйцо, зелень и горсть очищенных кедровых орешков.

Сначала в отдельной миске измельчаются орехи и выдавленный чеснок. В другую миску осыпается мелко нарезанное яйцо и рубленая зелень. Тем временем капуста варится в соленой воде 5 минут.

Рыбный сыр, точнее каждая его часть, покрывается сверху рисом, смешанным с полуобжаренными овощами.С другой стороны кладут зелень с яйцом. Филе скатывается в рулетики, которые отправляются на противень. Брюссельская капуста, намазанная майонезом, была приготовлена вместе с рыбой, расставленной в каретах. Все блюдо посыпают тертым сыром, а затем ставят в духовку на полчаса для приготовления.

При выпечке булочки нужно успеть приготовить очень простой соус. Для этого сметану, грибы и орехи с чесноком взбить в блендере до получения одной массы. Ее следует сразу же посолить, засыпать сахаром и добавить перца, но обязательно белого.В соус можно добавить каплю лимонного сока.

Как только появится капуста, разложите ее по тарелке. Если есть рис, его можно приготовить как гарнир и рядом с рыбой положить небольшую рыбку. Брюссельскую капусту также кладут под сыр и майонез. Все поливают соусом, а уже потом украшают рубленой зеленью, дольками лимона и небольшими помидорами черри.
р >> .
Смотрите также

Как приготовить замороженные гребешки

Что такое стир фрай

Как приготовить пышные пончики

Чечевичные котлеты в духовке

Черный хлеб с углем

Как солить рыбу форель

Голубцы готовить во сне

Шоколадный пирог в микроволновке за 5 минут

Кабачки в кляре на сковороде рецепт простой

Рецепты рубленных куриных котлет

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке свежими кусочками

Рубрики

Свежие комментарии

Тилапия под шубой в духовке

Тилапия под овощной шубой — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Ингредиенты

Фото рецепт

Рыба запечёная в духовке под сырной шубой. | готовим дома просто!

Филе тилапии с сыром и луком в духовке рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

рецепты приготовления рыбы с овощами, с сыром и помидорами. Как и сколько ее запекать под шубой?

Польза и вред

Калорийность

Как выбрать рыбу?

Рекомендации по приготовлению

Рецепты

С картофелем

С сыром

С овощами

С грибами

С рисом

Диетические

Тилапия, запеченная в духовке - Как приготовим

Тилапия с овощами и сыром

Тилапия запеченная с картошкой

Тилапия под морковно-томатной шубой

Рыба запеченная с морковью и кабачками

Ингредиенты для рыбы, запеченной с кабачками и морковью

Пошаговый рецепт рыбы запеченной с кабачками и морковью

Рецепты других блюд с рыбой здесь

Тилапия рецепт пп. Блюда из тилапии: рецепты с фото

Запечённое в фольге

Приступим к готовке:

В мультиварке

Далее рассмотрим сам процесс готовки:

Запеканка из тилапии в сметане

Теперь подробнее о методике готовки:

Тилапия в хлебной корочке

Теперь, непосредственно, готовка:

Тилапия в беконе

Приготовление:

Тилапия в кляре на сковороде

Видео рецепт: Тилапия в кляре

Как вкусно приготовить тилапию с овощами на сковороде

Видео рецепт: Рыба тилапия в духовке с овощами

Филе тиляпии в сливочном соусе

Рыбные шарики

Рыбные котлеты из тилапии с рисом

Видео рецепт: Тилапия по-польски с картофельным пюре

Запеченное филе тилапии с картошкой в духовке

Филе тилапии для праздничного стола в кокосовой стружке под гранатовым соусом

Запеченное филе тилапии в духовке с помидорами – «рыба под шубой»

Видео рецепт: Тилапия с помидорами и базиликом в духовке

Как приготовить рыбу тиляпию

Тиляпия с фенхелем и пряными травами

Тилапия, запеченная в духовке

Тилапия в кляре

Свежая рыба в духовке. Речная рыба, запеченная в духовке

Как приготовить речную рыбу в фольге? в печи

Рецепт 1: Рыба, запеченная в фольге в духовке

Рецепт 2: рыба с жареным картофелем в духовке

Рецепт 3: Рыба с овощами в духовке

Рецепт 4: Рыба в фольге в духовке с лимоном и горчицей

Рецепт 5: Рыба в фольге в духовке под овощной шубой

Рецепт 6: Рыба в фольге в духовке в сливочно-соевом маринаде

Рыба, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты для рецепта

Как вкусно запечь рыбу в духовке в фольге

Оригинальный соус для каждого рецепта запеченной рыбы

Еще несколько интересных рецептов запеченной рыбы в духовке