Ширтан чувашский как приготовить

Хуплу по чувашски рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога хуплу по-чувашски. Все продукты должны быть комнатной температуры, это улучшит процесс поднятия теста. Поэтому подготовьте их заранее. Пшеничную муку лучше взять высшего сорта. Она наиболее хорошо подходит для дрожжевой выпечки. Мелкий помол муки позволяет получить пышное и подъемное тесто.

Шаг 2:

Дрожжи и 1 ч.л. сахара залейте теплой водой, перемешайте. Оставьте дрожжи на 15 минут до образования пенной "шапочки". Имейте в виду, что для "шапочки" потребуется свободное пространство. Так что берите глубокую миску или стакан.

Шаг 3:

Муку хорошо просейте через мелкое сито в подходящую емкость. Чтобы мука не разбрасывалась по поверхности, берите более широкую посуду.

Шаг 4:

Яйцо взбейте с солью и оставшимся сахаром. Чем взбивать яйцо? Здесь это можно сделать вилкой или небольшим венчиком. Миксер или блендер не потребуются.

Шаг 5:

Влейте чуть теплое молоко, перемешайте. Молоко можно подогреть на плите.

Шаг 6:

Добавьте подошедшие дрожжи (на которых появилась пенная шапочка), перемешайте.

Шаг 7:

Влейте растительное масло, еще раз перемешайте.

Шаг 8:

Добавьте примерно 3/4 от общего количества муки. Как сделать дрожжевое тесто более пышным? Для этого нужно просеивать муку через мелкое сито. Делать это можно сразу в миску с тестом. Ситечко лучше взять небольшое, чтобы не испачкать стол вокруг посуды.

Шаг 9:

Перемешайте. Как правильно добавлять муку в тесто? Не высыпайте сразу всю муку, добавляйте ее частями. Ее может потребоваться чуть меньше (или больше). Это зависит от ее качества, свойств, производителя. При первом замесе у вас должно получиться довольно липкое тесто.

Шаг 10:

Подсеивайте муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто. Для дрожжевого теста очень важно не переложить муку, иначе оно будет тугим и долгим на подъем. Так что ориентируйтесь на результат - каким должно быть тесто?

Шаг 11:

Тесто должно быть мягкое, податливое, совсем немного липнущее к рукам, но в то же время должно держать форму и не растекаться. Оставьте тесто для подъема в теплом месте, накрыв сверху полотенцем, чтобы не заветрилось.

Шаг 12:

Тем временем займитесь приготовлением начинки. Если мясо замороженное, разморозьте его заранее, поместив на ночь в холодильник на нижнюю полку. Так мясо не выделит много сока. Чтобы начинка была более сочной и вкусной, лучше возьмите окорок или шейную часть свинины. Корейку лучше не брать, начинка будет суховатой. Но это можно компенсировать, добавив немного сливочного масла.

Шаг 13:

Лук почистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками. Какой лук брать? В этом рецепте это не имеет большого значения. Как видите, у меня красный лук, но вы можете взять и белый.

Шаг 14:

Предварительно вымытый в проточной воде со щеткой картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 15:

Мясо помойте, обсушите полотенцем, нарежьте также мелкими кубиками. Форма и размер нарезки ингредиентов для начинки должна быть одинаковой. Для чего это нужно? Пирог с таким наполнением будет смотреться эффектнее и красивее и в готовом виде, и в разрезе. Плюс его приятнее будет есть.

Шаг 16:

Соедините мясо, картофель, лук в одной миске, посолите, поперчите. Сколько нужно добавлять соли и перца? Ориентируйтесь в этом на свой вкус. Все хорошо перемешайте.

Шаг 17:

У меня через 1 ч 20 минут тесто хорошо подошло. У вас на это может уйти больше/меньше времени. Процесс очень зависит от качества дрожжей, температуры воздуха, окружающих звуков и т.д. Бывает, что на подъем уходит до трех часов.

Шаг 18:

Тесто обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на 2/3 и 1/3. По желанию можно оставить немного теста для украшения пирога сверху.

Шаг 19:

Раскатайте большую часть теста в круглый пласт, чтобы оно заходило на края вашей формы. У меня диаметр формы составляет 22 см.

Шаг 20:

Форму смажьте растительным маслом. Перенесите тесто с помощью скалки (намотав его на нее), аккуратно распределите по форме.

Шаг 21:

Выложите на тесто равномерно начинку, разровняйте.

Шаг 22:

Аналогично раскатайте вторую часть теста. Диаметр у него должен быть меньше первого. В идеале он равен диаметру формы. Чтобы круги получались ровнее, можно пользоваться специальными ковриками для раскатки теста.

Шаг 23:

Накройте пирог раскатанным тестом сверху, края хорошо защипайте.

Шаг 24:

В центре пирога сделайте круглое отверстие диаметром не менее 3 см. Если дырочка будет маленькая, то во время выпечки она может закрыться, так как объем теста увеличится. Дырочка необходима для выхода пара и для проверки начинки на готовность. По желанию украсьте пирог узорами из теста. Я сделала простую косичку и лепестки.

Шаг 25:

Сверху смажьте поверхность пирога взбитым яйцом.

Шаг 26:

Выпекайте хуплу в заранее разогретой до 180С духовке около 1,5 часов. Время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей работы Вашей духовки. Через 30 минут выпекания обязательно прикройте пирог сверху фольгой, чтобы он не пересох и не подгорел. Несмотря на то, что я прикрывала пирог, он у меня все же прилично зарумянился. Готовый пирог выньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять в форме 15 минут. И только потом вынимайте!

Шаг 27:

Подавать пирог хуплу нужно горячим, срезав верхушку-крышку. Зачем срезать верхушку? Так делается в традиционной подаче этого праздничного чувашского пирога. Приятного аппетита!

Большой и круглый! Как приготовить чувашский пирог хуплу. Южноуральская панорама.

С этого номера мы открываем еще одну кулинарную подрубрику – «Этническая кухня». Сегодняшний наш гость — руководитель «Креативной Команды Кадэрне» Чувашской национально-культурной автономии города Челябинска Екатерина Попова.

— Чувашская кухня всегда была достаточно разнообразна, но не богата. Употребление мяса чуваши-крестьяне рассматривали как признак роскоши, а потому изделия с ним готовили только по праздникам.
Одно из них — хуплу. Это большой круглый пирог с мясо-крупяной начинкой, — рассказывает наш герой.

Ингредиенты:

Тесто (дрожжевое)

(25 г дрожжей, воду, соль и муку смешать до консистенции жидких блинов и оставить на ночь. В 5 утра добавить муки и замесить тесто как для выпекания хлеба. Дать подняться тесту два раза).

Бездрожжевое

(Вода, соль, маргарин 150 г  или майонез 2-3 ст. л., мука. Все перемешать и замесить нетугое тесто).

Начинка

Крупа пшеничная — 0,5 ст.
Картофель — 1 кг.
Лук репчатый — 5-6 шт.
Мясо (свинина, гусь, курица) 300 — 400 г.
Соль, перец.

Бульон

Вода или любой мясной бульон 1-2 стакана.
Масло сливочное 50-150 г.

Тесто делим на две части, примерно: 2/3 и 1/3.

2/3 части теста раскатать и положить на дно большой сковороды. Края этой части должны быть выше бортика сковороды. На дно теста положить крупу (закрыть ею все дно). Сверху положить заранее перемешанные между собой мясо, соль, перец, лук и картофель.

1/3 части теста раскатать и накрыть верх пирога. Края двух частей теста соединить между собой. В середине получившегося пирога сделать отверстие.

Пирог поставить в духовой шкаф на 1,5 часа при температуре 180-200 градусов Цельсия. По истечении полутора часов достать пирог и налить в отверстие бульон и накрыть фольгой. Вновь поставить пирог в духовку на 2-4 часа при температуре 50-100 градусов Цельсия.

Хуплу подается горячим как второе самостоятельное горячее блюдо в сковороде, в которой он выпекался.

После того, как подали к столу, верхний слой хуплу необходимо срезать ножом до шва, образовавшегося при скреплении двух частей теста.

Апаче тутла пултар! (Приятного аппетита!)

Чувашская национальная кухня | Церковно-исторический музей «Христианское просвещение чувашского народа»

Рулет картофельный со щавелем и яйцом по-чувашски

Продукты (на 1 порцию):
картофель 8 шт.,
мука 140 г,
яйца 3 шт.,
щавель 500 г,
лук репчатый 2 шт.,
масло сливочное 2 ст. ложки,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Сырой картофель очистить, натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, муку, замесить крутое тесто и раскатать пласт толщиной 2—3 см. На всю поверхность пласта положить фарш. Рулет с фаршем аккуратно скатать, разрезать на порционные куски весом 150—200 г, сложить на противень, смазанный жиром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Время от времени рулет следует поливать молоком, чтобы он не пригорел и зарумянился. готовый рулет подать с луковым и грибным соусом, со сметаной, сливочным маслом. приготовление фарша: щавель хорошо промыть и нашинковать, репчатый лук мелко нарезать и тушить на сливочном масле с добавлением воды до мягкости, после чего добавить мелко нарубленное сваренное яйцо, заправить солью, перцем, хорошо перемешать.

 

 

Хуран кукли (вареники)

Тесто: как для всех вареников и пельменей. Начинка может быть разная, чаще всего: творог, зеленый лук, яйцо сырое, соль. Кладут в кипящую подсоленную воду и варят до готовности.

 

 

Картофельная запеканка с рыбой по-чувашски

Продукты (на 1 порцию):
картофель 1 кг,
сельдь 150 г,
лук репчатый 160-180 г,
яйца 1 шт.,
масло сливочное 75 г,
сухари молотые 30 г,
сметана 30 г,
соль по вкусу.

Вареный картофель горячим протереть через сито, заправить сметаной, ‘сливочным маслом, сырыми яичными желтками. Подготовленное филе сельди мелко нарубить, припустить на сливочном масле и смешать с пассированным репчатым луком. На сковороду, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, положить слой картофельного пюре, а на него ровным слоем припущенную сельдь и накрыть вторым слоем картофельного пюре, придав ему форму горки. Сверху посыпать сухарями, полить сливочным маслом и запечь. Подавать запеканку на стол лучше в горячем виде.

 

 

Рулет картофельный со щавелем и яйцами по-чувашски

Продукты:

картофель 8 шт.,
молоко 200 мл,
мука 140 г,
сметана 100 г,
яйца 1 шт.

Для фарша:
щавель 500 г,
луковицы 2 шт.,
яйца 2 шт.,
масло сливочное 2 ст. ложки,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Сырой картофель очистить, натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, муку, замесить крутое тесто и раскатать пласт толщиной 2-3 см. На всю поверхность пласта положить фарш.
Рулет с фаршем аккуратно скатать, разрезать на порционные куски весом 150-200 г, сложить на противень, смазанный жиром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Время от времени рулет следует поливать молоком, чтобы он не пригорел и зарумянился.
Готовый рулет подать с луковым и грибным соусом, со сметаной, сливочным маслом.

 

 

Пирог рыбный

Когда-то рыбные пироги были частыми гостями на столах наших предков. К сожалению, сегодня большая часть рецептов утрачена, но технология приготовления чувашского пирога с рыбой дошла до наших дней.

Ингредиенты:

мука пшеничная 460 гр.,
сахар 20 гр.,
дрожжи сухие 15 гр.,
говяжий жир 15 гр.,
яйцо куриное 2 шт.,
филе рыбы (любой на ваш вкус) 400 гр.,
рис круглый 50 гр.,
лук репчатый 1 шт.,
соль по вкусу,
перец черный молотый по вкусу.

Для начала готовят дрожжевое тесто. Конкретных рекомендаций и каких-то ограничений по этому поводу нет, каждая хозяйка вольна использовать свой любимый рецепт и применять свои секретные фенечки. Готовое подошедшее тесто разделяют на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Ее раскатывают в пласт, который не должен быть слишком тонким, и помещают на смазанный противень. Сверху выкладывают слой риса, предварительно промытого и слегка обсушенного. Лук шинкуют и равномерно распределяют поверх риса, а на него укладывают рыбу, порезанную на небольшие кусочки. В принципе, для пирога подходит практически любая рыба, но, желательно все-же выбирать разновидности с малым количеством костей. Начинку присыпают смесью соли и перца, накрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Противень ставят в разогретую духовку и выпекают пирог до готовности. Перед подачей корку смазывают сливочным маслом.

 

 

Пирог со щавелем

Этот рецепт будет интересен тем, кто следит за фигурой и потому постоянно сидит на всевозможных диетах, но при этом настолько обожает выпечку, что не может полностью от нее отказаться.

Ингредиенты:
мука пшеничная 650 гр.,
сахар 50 гр.,
маргарин 70 гр.,
яйцо куриное 2 шт.,
соль 10 гр.,
дрожжи сухие 25 гр.,
молоко 170 мм.,
щавель 500 гр.,
мята по вкусу.

Приготовление пирога начинают с обработки щавеля. Его перебирают, удаляя подпорченные или побитые насекомыми листочки, тщательно промывают под струей холодной воды, затем измельчают, рассыпают на столе, чтобы зелень немного обсохла, после чего собирают ее в большую посуду и добавляют 2-3 цельных листочка мяты. При индивидуальной непереносимости мяту можно заменить лимонной мелиссой или другим ароматным растениям, запах которого вам нравится.

Далее замешивают тесто, раскатывают его пластом, ширина которого должна составлять порядка 20 см. Сверху выкладывают щавель так, чтобы со всех сторон свободными остались небольшие полоски теста. Их собирают в середине, тщательно защипывая шов. Заготовку пирога швом вниз выкладывают на смазанный маслом противень, украшают остатками теста.

Дав постоять пирогу минут 15, его смазывают яйцом, аккуратно прокалывают в нескольких местах спичкой или тонкой деревянной палочкой, после чего отправляют в духовку. Подают пирог остывшим, обязательно дополняя его сметаной или простоквашей.

Апат тутлă пултăр!

 

 

Пирожки с солеными огурцами

Особенность этих пирожков – низкокалорийная начинка, из-за которой данное блюдо можно без всяких опасений есть людям со склонностью к набору лишнего веса.

Ингредиенты:
мука пшеничная 415 гр.,
сахар 40 гр.,
маргарин 45 гр.,
меланж 50 гр.,
вода 110 мм.,
соль 7 гр.,
огурцы соленые 450 гр.,
лук репчатый 100 гр.,
масло сливочное 75 гр.

Начинку для этих пирожков готовят следующим образом: тонко шинкуют лук, слегка пассируют его. Из соленых огурцов тщательно вырезают семена, оставшуюся мякоть режут кубиками, которые обжаривают в масле, добавляют к ним подготовленный ранее лук и хорошенько перемешивают.

Далее замешивают дрожжевое тесто, делят его на несколько кусочков и раскатывают их в лепешки. По центру каждой заготовки выкладывают начинку, защипывают края и формируют пирожки, которые по форме должны напоминать полумесяц.

Дав готовым пирожкам расстояться в течение 10-15 минут, смазывают их льезоном или взбитым яйцом, после чего отправляют в сильно разогретый духовой шкаф.

Готовые пирожки подают горячими, предварительно смазав их маслом.

 

 

Шартан по-чувашски

 

 

Чувашская сладость

Это национальное чувашское блюдо обычно подают в качестве десерта.

Ингредиенты:
100 г калины,
100 г солода (или меда и сахара),
30 г воды.

Приготовление:
Выжимайте из ягоды сок. Жмых смешайте с солодом, положите в толстостенную посуду, добавьте немного воды и томите под крышкой в духовом шкафу. Финальная консистенция – густое пюре. Перед подачей влейте выжатый ягодный сок.

 

 

Пуремеч — ватрушка с творогом

Пуремеч — чувашское блюдо, которое представляет собой ещё один вид ватрушки, но приготовленной с творожной начинкой.

Из дрожжевого теста сформировать лепёшку, разложить на ней начинку из творога, затем пуремеч смазать взбитым яйцом, разместить на промасленный противень и запекать до золотистой корочки.

 

 

Ватрушка с картофелем

Те, кто предпочитает выпечку без мяса, могут освоить рецепт ватрушек с картофелем или творогом

Чувашская ватрушка обычно имеет довольно большой размер и готовится из дрожжевого теста, которое раскатывается в виде круга, а сверху выкладывается начинка из картофельного пюре с добавлением молока и специй. Перед запеканием ватрушку смазывают яичным желтком.

 

 

Рыба в молоке

Рыба в молоке — традиционное национальное чувашское блюдо. Кого-то удивит такое необычное сочетание продуктов, но стоит его попробовать, и все сомнения по поводу съедобности исчезают
Итак, для этого блюда понадобятся: любая речная рыба — 350 грамм; картофель — 450 грамм; молоко — пол-литра; вода — 1 стакан; масло сливочное — 1 десертная ложка; соль поваренная — 1,5 десертной ложки.

Способ приготовления Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, хорошо вымыть, нарезать на небольшие куски и посыпать солью. Молоко развести водой и довести полученный раствор до кипения. Опустить туда очищенный сырой картофель, нарезанный небольшими кусочками, и варить 5 минут. Затем добавить рыбу, посолить и довести суп до готовности. Заправить сливочным маслом.

 

 

Рулет из желудка

Продукты:
сердце 400 г,
желудок бараний 1 шт.,
легкое 380 г,
рубец 1 кг,
перец чёрный молотый по вкусу,
соль по вкусу.

Субпродукты пропустить через мясорубку, заправить солью, чесноком и перцем. Обработанный желудок наполнить фаршем, приготовленным из субпродуктов. Свернутое рулетом изделие перевязать шпагатом, положить в горшочек, добавить 1 стакан воды и тушить на несильном жару до готовности. Подавать в горячем виде, нарезанным на порции.

 

 

Рулет из желудка

Это национальное чувашское блюдо готовят в основном из говядины.

Ингредиенты: желудок говяжий — 300 грамм; сердце — 400 грамм; лёгкое — 400 грамм; рубец — 1 килограмм; чеснок — 2 зубчика; соль поваренная крупная — 2 десертные ложки; перец чёрный молотый — 2 чайные ложки

Вначале нужно приготовить фарш: лёгкое, сердце и рубец перекрутить через мясорубку, посолить, посыпать перцем и измельчённым чесноком. Хорошо очищенный и вымытый желудок наполнить полученным фаршем, сложить в виде рулета и перевязать прочными нитками. Сформированный рулет нужно отваривать в подсоленной воде до готовности. Подавать в горячем виде, предварительно убрав нитки и нарезав блюдо порционными кусками.

 

 

Хуплу

Ингредиенты:

мука пшеничная — 350 грамм; мякоть свинины — 350 грамм; лук репчатый — 250 грамм; картофель — 450 грамм; яйца куриные — 2 штуки; дрожжи сухие — 1,5 десертные ложки; сахарный песок — 1 десертная ложка; соль поваренная — 2 десертные ложки; перец чёрный молотый — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления Для начала нужно замесить тесто: в небольшом количестве тёплой воды распустить дрожжи, добавить 1 десертную ложку соли, сахар, вбить яйца, всё тщательно перемешать и всыпать муку. Полученную массу хорошенько вымесить. Подготовить начинку: свинину разделать на маленькие кусочки, лук измельчить, а картофель нарезать небольшими кубиками. Все эти ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить. Из теста раскатать 2 круглых сочня, разместить на одном начинку, накрыть вторым и защипать. Полученный дрожжевой пирог нужно оставить на расстойку примерно на полчаса. Затем хуплу смазывается яичным желтком и запекается в духовке до появления румяной корочки.

Это блюдо можно также приготовить с начинкой из гусятины или утятины.

 

 

Окрошка по-чувашски

Перечень ингредиентов: простокваша или кефир — 200 миллилитров; говядина отварная — 50 грамм; огурцы свежие — 100 грамм; вода — 1 стакан; зелёный лук — 1 пучок; укроп — 2 веточки; соль поваренная — 2 чайные ложки; сахар-песок — 1 чайная ложка.

Огурцы нарезать соломкой, говядину и лук — маленькими кубиками. Простоквашу разбавить охлаждённой кипячёной водой, добавить подготовленные ингредиенты, сахар и соль. Окрошку тщательно перемешать, посыпать сверху зеленью укропа — и можно подавать на стол.

 

Какай-шурпи

Это национальное чувашское блюдо готовится из субпродуктов. В его состав входят говяжьи или свиные ноги, сердце, лёгкие, печень, рубец, которые нарезают на небольшие кусочки и закладывают в холодную воду. После закипания субпродукты варят вместе с луковицей в течение часа, готовое блюдо посыпают нарезанным зелёным луком. На стол подаётся горячим в глубокой тарелке.
Апат тутлă пултăр!

 

Источник: https://vk.com/dom_ochag_moscow

Просмотры(3743)

Национальная кухня Чувашии

хуплу - национальный пирог

Национальная кухня Чувашии

Чувашская народная республика находится в центре европейской части России. Чуваши – в числе пятнадцати самых многочисленных народов нашей страны. В пище земледельцев-чувашей издавна преобладали натуральные продукты. Традиционная чувашская кухня - это блюда, приготовленные в русских печах. Из молочных продуктов с давним пор известны - пахтанье (сыворотка, остающаяся при сбивании коровьего масла, используется как приправа к жидким кушаньям), творог из снятого молока, сыр, кислое молоко с водой. История кулинарных традиций народа насчитывает более сотни лет.
В процессе своего становления и развития, она испытала на себе влияние ближайших соседей – русских и татар, удмуртов и марийцев. Нет, такого рода влияние вовсе не лишило чувашскую народную кухню собственного колорита, разве что внесло в ее состав еще большую самобытность.
В традиционной пище чувашского народа и сейчас доминируют растительные продукты. Овощи у чувашей в большом почете, практически из каждого доступного вида готовится пюре, выпекаются блины и оладья. Популярностью пользуются супы (яшка, шурпе), похлебки с клецками, щи с приправами из культурной и дикорастущей зелени - сныти, борщевика, крапивы. Распространены каши (полбенная, гречневая, пшенная, чечевичная), толокно, вареный картофель, кисели из овсяной и гороховой муки, ржаной хлеб, пироги с крупой, капустой, ягодами (кукаль), лепешки, ватрушки с картофелем или творогом. Использует простое мясо, наибольшей популярностью пользуется баранина. Характерной особенностью чувашской кухни является использование овощей для приготовления блюд на первое в сыром, а не в обжаренном виде. Очень разнообразен, богат выбор мучных изделий, начинка из рыбы и мяса, как правило, кладется в выпечку в сыром виде и доводится до степени готовности вместе с тестом. Начинки часто бывают сложные, из нескольких слоев. Знаменитый большой чувашский пирог хуплу, с начинкой из рыбы и мяса. Готовят их, как правило, по торжественному поводу.
Национальные чувашские блюда можно разделить таким образом – первые блюда (как правило, жидкие, и употребляемые в горячем виде), вторые блюда, печеные изделия с несладкой начинкой, выпечка со сладкой начинкой и напитки.
С особым уважением чуваши относились и относятся и к хлебу. В обычном обиходе использовался ржаной. Без хлеба представить себе чувашскую трапезу невозможно. Что касается напитков, чай и квас также знакомы чувашам, но в древности распространены они были в основном в районах активного их контакта с русскими и татарами.
Современные чуваши не утратили своих кулинарных традиций. На столах по-прежнему проявляются национальные блюда, чаще, конечно, это тенденция прослеживаются в деревнях, нежели в городской местности, но это характерно в целом не только для чувашей, а для большей части народной кухни России.
С исторического начала, кухня чувашского народа перетерпела, естественно, не мало изменений, стала более разнообразной и богатой. Но самое важное, что в ней по-прежнему живы народные мотивы и истоки, позволяющие народу сохранить свою этническую самобытность.

ОНФ в Чувашии провел серию мероприятий ко Дню России

Представители Общероссийского народного фронта в Чувашской Республике совместно с сотрудниками частного детского сада «Дошкольная академия» провели ко Дню России кулинарный мастер-класс по приготовлению традиционного чувашского блюда – хуплу. Кроме того, активисты регионального отделения Народного фронта и «Молодежка ОНФ» передали в различные учреждения республики флаги. Все мероприятия организованы ОНФ в рамках акции #МыВместе.

Одна из акций, приуроченная ко Дню России - «Пироги России»: общественники подготовили обучающий видеоролик по выпеканию традиционного чувашского пирога хуплу.

«Наша страна, которая 12 июня отмечает один из главных государственных праздников, славится многонациональностью, и каждый народ в России – это уникальные традиции, язык, кухня. Чувашский народ богат песнями, вышивками, а еще, конечно, особенными блюдами: мясо шартан, ватрушка пуремеч, суп какай-шурпи, вареники хуран кукли, пирог хуплу. Именно его мы и готовим на нашем онлайн-мастер-классе», – рассказала эксперт ОНФ в Чувашии, сотрудник частного детского сада «Дошкольная академия» в городе Чебоксары Анастасия Козыркина.

Хуплу – традиционный дрожжевой пирог с картофельно-мясной начинкой. Издавна он готовился на большие семейные праздники. Прежде в основу этого закрытого пирога (именно так переводится название) входили крупы, позже их заменил картофель. В составе кушанья могут быть говядина, баранина, свинина, мясо птицы, рыба. В приготовлении этот пирог несложен.

Основные этапы готовки хуплу наглядно продемонстрировала мучница детского сада «Дошкольная академия» Клавдия Афанасьева. Пекарь подробно рассказала о том, как приготовить тесто и начинку, каким образом можно украсить пирог, как выпекать. Она добавила, что процесс готовки не обходился без народных песен, одну из них героиня мастер-класса и исполнила. Обучающий видеоролик размещен в социальных сетях ОНФ в Чувашии.

Еще одна акция, в которой активисты Народного фронта и команда «Молодежка ОНФ» в Чувашии приняли участие - «Мой флаг – моя гордость». Общественники передали несколько тысяч российских триколоров в образовательные, социально-культурные и производственные учреждения Чебоксар, Новочебоксарска, Алатырского, Мариинско-Посадского, Красночетайского и Урмарского районов. Все праздничные дни флаги украсят фасады зданий.

Кроме того, в течение сегодняшнего дня общественники с соблюдением всех мер безопасности раздадут жителям Чебоксар тысячу ленточек в цветах российского флага и поздравят горожан с праздником.

Чувашский внешний вид, черты лица, отличительные черты характера. История народа

Стиль существования, жизнь и церемонии — все это влияет на внешний вид и поведение. Чуваши живут в центре европейской части России. Черты характера неразрывно связаны с традициями этих удивительных людей.

Происхождение народа

Примерно в 600 километрах от Москвы находится город Чебоксары, центр Чувашской Республики. На этой земле живут представители красочного этноса.

Существует множество версий происхождения этого народа. Скорее всего, предками были тюркские племена. Эти люди начали мигрировать на запад во 2 веке до нашей эры. е. В поисках лучшей доли они пришли на современную территорию республики еще в VII-VIII веках, а через триста лет создали государство, известное как Волжская Булгария. Отсюда и чуваши. История народа могла быть иной, но в 1236 году государство было разгромлено монголо-татарами. Некоторые бежали от завоевателей в северные земли.

Название этого народа переводится с кыргызского как «скромный», по старо-татарскому наречию - «мирный». Современные словари утверждают, что чувашский язык «тихий», «безобидный». Первое упоминание имени относится к 1509 году.

Религиозные предпочтения

Культура этой страны уникальна. До сих пор в обрядах прослеживаются элементы Малой Азии. На стиль повлияло и тесное общение с ираноязычными соседями (скифами, сарматами, аланами).Не только быт и хозяйство, но и манеру одеваться чуваши переняли. Внешность, черты масти, характер и даже их религия передаются от соседей. Так вот, еще до присоединения к Русскому государству эти люди были язычниками. Верховного бога звали Тура. Позже в колонии начали проникать другие религии, особенно христианство и ислам. Те, кто проживал на территории республики, поклонялись Иисусу. Бог стал главой тех, кто жил за пределами этого региона. Во время событий мусульмане были убиты.Однако сегодня большинство народных избранников исповедуют православие. Но дух язычества все же чувствуется.

Комбинация двух типов

На облик чувашей повлияли различные группы. В первую очередь - монголоидная и европеоидная расы. Поэтому практически всех представителей этой нации можно разделить на светловолосых финнов и представителей смуглолицых. Светловолосым присущи светлые волосы, серые глаза, бледность, широкий овал лица и небольшой нос, кожа часто покрыта веснушками.При этом выглядят они немного темнее европейцев. У брюнеток локоны часто завиваются, глаза темно-карие, форма узкая. У них плохие скулы, приплюснутый нос и желтая кожа. Стоит отметить, что их функции более мягкие, чем у монголов.

Отличается от соседних чувашских групп. Характерные черты обоих типов — небольшой овал головы, низкая переносица, прищуренные глаза, небольшие ухоженные губы. Рост средний, не поддается полноте.

Повседневный внешний вид

Каждый народ – это уникальная система обычаев, традиций и верований.Не стало исключением и население Чувашской Республики. Долгое время эти люди в каждом доме делали полотно и холст самостоятельно. Из этих материалов изготавливали одежду. Мужчины должны были быть одеты в льняную рубашку и штаны. Если становилось прохладно, к их образу добавляли кафтан и овечий мех. У него были только присущие чувашам узоры. Внешность женщины удачно подчеркивали необычные узоры. Вышивались все предметы, в том числе и рубашки, которые носили женщины. Позже в моду вошли полоски и клетка.

Каждая ветвь этой группы имеет и имеет свои предпочтения относительно цвета одежды. Так, юг республики всегда отдавал предпочтение насыщенным оттенкам, а северо-западные модницы любили легкие ткани. В наряде каждой женщины были широкие татарские штаны. Обязательный элемент – фартук с нагрудником. Он был особенно богато украшен.

В целом внешний вид чувашей очень интересен. Описание головного убора стоит отдельного раздела.

Статус определился по каске

Ни одному представителю человечества не разрешалось ходить босиком. Итак, отдельный поток в сторону моды. Благодаря особой фантазии и страсти украшались такие вещи, как тухья и хушпу. Первую носили на голове незамужние девушки, вторую - только семейным женщинам.

Изначально шляпа служила талисманом, оберегающим от бед. К такому амулету относились с особым уважением, украшали дорогими бусинами и монетами.Позже такая сущность не только украшала внешность чувашки, но и стала говорить о социальном и семейном положении женщины.

Многие исследователи считают, что форма платья напоминает рыцарский шлем. Другие напрямую связаны с пониманием устройства Вселенной. Ведь по представлениям этой группы земля имела четырехугольную форму, а в центре стояло древо жизни. Символом последней была выпуклость в центре, которая отличала замужнюю женщину от девушки. Тухья была остроконической формы, хушпу – округлой.

Я тщательно выбирал монеты. Они должны были быть мелодичными. Те, что висели по краям, ударялись друг о друга и звенели. Такие звуки пугали злых духов - чуваши верили. Внешность и характер людей напрямую связаны.

Орнамент код

Chuwasz славится не только своими душевными песнями, но и вышивкой. Мастерство росло из поколения в поколение и передавалось от матери к дочери. Именно в орнаментах можно прочитать историю человека, принадлежность его к отдельной группе.

Главной особенностью этой вышивки является четкая геометрия. Ткань должна быть только белого или серого цвета. Интересно, что девушки украшали одежду только перед свадьбой. Этого времени не хватало в семейной жизни. Поэтому то, что они сделали в молодости, они пронесли на всю оставшуюся жизнь.

Вышивка на одежде завершала образ чуваша. В ней была зашифрована информация о сотворении мира. Таким образом, древо жизни символически изображалось восьмиконечными звездами, розетками или цветами.

После того, как фабричное производство стало популярным, фасон, цвет и качество рубашки изменились.Пожилые люди давно опечалены и уверены, что такие перемены в гардеробе принесут беду их людям. И действительно, с годами настоящих представителей этого рода становилось все меньше и меньше.

Мир традиций

Многие говорят о обычаях. Одним из самых красочных ритуалов является свадьба. Характер и внешний вид чувашей, традиции сохранились до наших дней. Стоит отметить, что в древние времена на свадебной церемонии не присутствовали жрецы, шаманы или официальные представители.Станьте свидетелем создания семьи гостей акции. А родители молодоженов посетили дома всех, кто знал об отдыхе. Интересно, что самого развода никто не видел. По канонам влюбленные, соединяющиеся перед родней, должны хранить верность друг другу до конца жизни.

Раньше невеста должна была быть старше мужа на 5-8 лет. Внешний вид чуваша должен стоять на последнем месте при выборе партнера. Характер и склад ума этих людей требовали, чтобы прежде всего девушка была трудолюбивой.Они женились на девушке после того, как она освоила дом. Взрослую женщину также обвинили в воспитании молодого мужа.

Символ - в пользовательских

Как уже было сказано, само слово, от которого названы люди, переводится с большинства языков как «спокойный», «спокойный», «скромный». Это значение полностью соответствует характеру и менталитету этой нации. Согласно их философии, все люди, как птицы, сидят на разных ветвях большого древа жизни, друг другу родственники.Поэтому их взаимная любовь безгранична. Очень спокойные и приятные люди из Чуваши. История народа не содержит сведений о невинных нападениях и произволе в отношении других группировок.

Старшее поколение хранит традиции и живет по старому образцу, полученному от родителей. Влюбленные до сих пор женятся и присягают на верность своим родственникам. Они часто устраивают массовые гуляния, на которых громко и мелодично звучит чувашский язык. Люди носят самые лучшие костюмы, вышитые по всем канонам.Готовят традиционный суп-шурпу из баранины и пьют свое пиво.

Будущее в прошлом

В современных условиях урбанизации традиции в деревне исчезают. В то же время мир теряет собственную независимую культуру и уникальные знания. Тем не менее российское правительство стремится максимально заинтересовать современников разных народов в прошлом. Все без исключения, и вы наблюдаете. Внешний вид, особенности быта, окрас, обряды - все это очень интересно. Чтобы показать подрастающему поколению культуру народа, студенты республиканских вузов проводят импровизированные вечера.При этом молодые люди говорят и поют на чувашском языке.

В Украине, Казахстане и Узбекистане проживает

чуваша, поэтому их культура успешно входит в мир. Народные избранники поддерживают друг друга.

Недавно на чувашский язык была переведена главная книга христиан - Библия. Цветущая литература. Украшения и одежда этноса вдохновляют известных дизайнеров на создание новых стилей.

Есть еще деревни, где до сих пор живут по законам чувашского племени.Появление мужчины и женщины в таком месте традиционно народное. Великое прошлое сохраняется и почитается во многих семьях.

.

характеристик и характеристик. Коренные жители Чувашской Республики

Народ чувашей довольно многочисленный, и только в России проживает более 1,4 млн человек. Большую ее часть занимает Республика Чувашия, столицей которой является город Чебоксары. Есть представители национальностей и в других областях России, а также за рубежом. На территории Башкирии, Татарстана и в Ульяновской области проживает сто тысяч человек, чуть меньше в Сибири.Возникновение чувашей вызывает у ученых и генетиков много споров о происхождении этого народа.

История

Считается, что предками чувашей были болгары - племена тюрков, живших с 4 века. на территории современного Урала и Черного моря. Внешний вид чувашей говорит об их родстве с этносами Алтая, Средней Азии и Китая. В 14 веке Волжская Булгария перестала существовать, люди переселились на Волгу, в лесной массив у рек Суры, Камы, Свияги.Поначалу было очевидно разделение на несколько этнических подгрупп, сглаживавшееся со временем. Название «чуваши» в русских текстах встречается в начале 16 века, именно тогда места проживания этого народа вошли в состав России. Его происхождение также связано с современной Болгарией. Возможно, оно происходит от кочевых племен сувар, позже слившихся с болгарами. Мнения ученых делятся на объяснение значения слова: имя человека, географическое название или что-то еще.

Этнические группы

Чуваши расселились по берегам Волги.Этнические группы, расположенные выше по течению, назывались вирьял или тури. Сейчас потомки этих людей живут в западной части Чувашии. Те, кто поселился в центре (анат енчи), находились в середине региона, а те, кто поселился ниже по течению (анатари), заняли юг страны. Со временем различия между этносами стали менее заметны, теперь это люди одной республики, люди часто переезжают, общаются друг с другом. В прошлом образ жизни нижней и верхней Чувашии существенно различался: по-разному строили жилье, наряжались, устраивали быт.По некоторым археологическим находкам можно установить, к какому этносу относится та или иная вещь.

На сегодняшний день в Чувашской Республике 9 уездов, и кроме столицы Алатырь, Новочебоксарск, Канаш являются одними из крупнейших.

Внешние функции

Удивительно, но только у 10 процентов всех представителей человечества преобладает монголоидный компонент. Генетики говорят, что раса смешанная. Относится преимущественно к европеоидному типу, о чем можно сказать по характерным чертам внешности чувашей.Среди представителей можно встретить людей с русыми волосами и глазами светлых оттенков. Есть и люди с более выразительными монголоидными характерами. Генетики подсчитали, что большинство гаплотипов Цувича сходны с таковыми, характерными для жителей северных европейских стран.

Среди других особенностей внешности чувашей стоит отметить низкий или средний рост, жесткость волос, более темный, чем у европейцев, цвет глаз. Кудрявые от природы локоны — редкое явление.У народных представителей часто бывает эпикантус, особая складка в уголках глаз, характерная для монголоидных лиц. Форма носа обычно короткая.

Чувашский

Язык остался от булгар, но существенно отличается от других тюркских языков. До сих пор используется на территории республики и в близлежащих районах.

Чувашский язык имеет несколько диалектов. По мнению исследователей, живущие в верховьях Сура-Тура «в порядке». Этнический подвид анатари уделяет больше внимания букве «у».В настоящее время нет четких отличительных признаков. Современный язык на чувашском довольно близок к тому, на котором говорит этническая группа. В нем есть падежи, но нет категорий анимации, а также родов существительных.

Рунический алфавит использовался до 10 века. После реформы арабские знаки реформировались. А с 18 века - кириллица. Сегодня язык по-прежнему «живой» в Интернете, даже был отдельный раздел Википедии, переведенный на чувашский.

Традиционное занятие

Люди возделывали землю, выращивали рожь, ячмень и полбу (разновидность пшеницы).Иногда на полях сеяли горох. С давних времен чуваши разводили пчел и питались медом. Чувашские женщины занимаются ткачеством и ткачеством. Особой популярностью пользовались узоры с сочетанием красного и белого цветов на тканях. Но были распространены и другие яркие цвета. Мужчины занимались резьбой, резкой посуды, деревянной мебели, украшали квартиры лепниной и карнизами. Было развито лубяное производство. А с начала прошлого века в Чувашии серьезно занялись кораблестроением, было создано несколько специализированных предприятий.Внешний вид коренных чувичей несколько отличается от внешнего вида современных представителей национальностей. Многие живут в смешанных семьях, заключают браки с русскими, татарами, а некоторые даже мигрируют за границу или в Сибирь.

Костюмы

Внешний вид чувашей связан с их традиционными видами одежды. Женщины носили вышитые туники. С начала 20 века чувашки нижнего яруса были одеты в пестрые рубахи с гроздьями из различных тканей. Спереди был вышитый фартук.Из украшения девушки Анатари носил корону — полоску ткани, обшитую монетами. На голове у них были специальные шлемовидные шапки.

Мужские штаны назывались йэм. В холодный период чуваши носили покрывала. Из обуви туфли были из кожи. Для праздников были специальные костюмы. Женщины украшали одежду бисером, носили кольца. Из обуви также часто используются босоножки на лысинах.

Самобытная культура

От чувашской культуры остались многие песни и сказки, элементы фольклора.На отдыхе у людей было принято играть на инструментах: бубне, арфе, барабанах. Позже появились скрипка и аккордеон, стали сочинять новые застольные песни. Давным-давно бытовали различные легенды, которые отчасти были связаны с верованиями людей. До присоединения территорий Чувашии к России население было языческим. Они верили в различных божеств, вдохновляли природные явления и предметы. В определенное время они делали подношения в знак благодарности или хорошего урожая. Среди прочих божеств он считался богом неба - Тура (иначе - Тора).Чуваши глубоко чтили память предков. Они строго следовали ритуалам поминовения. Могилы обычно содержат столбики деревьев определенного вида. Липы были установлены для умерших женщин и дубов для мужчин. Тогда большинство населения приняло православную веру. Многие привычки изменились, некоторые со временем были утеряны или забыты.

Святые

Как и у других народов России, у чувашей были свои праздники. Среди них Акатуй, отмечаемый в конце весны — начале лета.Он посвящен сельскому хозяйству, первоначальным подготовительным работам к посеву. Продолжительность празднования составляет одну неделю, в течение которой проводятся специальные церемонии. Родственники ходят друг к другу в гости, предлагают сыр и другие блюда, готовят из напитков пиво. Все вместе поют песню о севе – своего рода гимн, потом долго молятся богу Туре, просят его о хорошем урожае, здоровье членов семьи и прибыли. Гадание распространено по праздникам. Дети бросали яйцо в поле и смотрели, разобьется оно или нет.

Еще один чувашский праздник был связан с культом солнца. Были отдельные дни поминовения погибших. Также были распространены земледельческие обряды, когда люди вызывали дожди, наоборот, хотели, чтобы они прекратились. На свадьбе устраивались большие застолья с играми и развлечениями.

Квартиры

Чуваши селились у рек в небольших поселениях, называемых ялах. Планирование переселения зависело от конкретного места жительства. С южной стороны дома проходит линия вдоль линии.И в центре, и на севере применялась гнездовая планировка. Каждая семья селилась в определенном районе села. Родственники жили рядом, в соседних домах. Уже в 19 веке стали появляться деревянные постройки по типу русских загородных домов. Чуваши украшали их узорами, резьбой, иногда росписью. В качестве летней кухни использовал специальное строение (лес), срубленное из бревен, без крыши и окон. Внутри был открытый очаг, предназначенный для приготовления пищи. Бани часто строили возле домов, их называли манками.

Прочие особенности жизни

До тех пор, пока в Чувашии господствующей религией не стало христианство, на этой территории существовало многоженство. Исчез и обычай левиран: вдова уже не была обязана выходить замуж за родственников умершего мужа. Количество членов семьи значительно уменьшилось: в настоящее время включены только супруги и их дети. Жены занимались всеми хозяйственными делами, подсчитывая и сортируя продукты. На их плечи также возлагалась работа по ткачеству.

По обычаю, сыновья рано поженились. Дочери, наоборот, старались выйти замуж позже, потому что часто замужние были старше своих мужей. Младший сын в семье был назначен наследником дома и поместья. Но девочки также имели право на наследство.

В населенных пунктах может быть смешанный тип общности: например, русско-чувашская или татаро-чувашская. По внешнему виду чуваши не отличались разительно от представителей других национальностей, так как все они сосуществовали достаточно мирно.

Пищевые продукты

Из-за малоразвитости животноводства в этом регионе растения в основном использовались для производства продуктов питания. Основными блюдами чувашей были каши (полумясные или чечевичные), картофель (в более поздние века), супы из овощей и зелени. Традиционный хлеб назывался Хура Сакар, его пекли на основе ржаной муки. Это считалось женской обязанностью. Были распространены и сладости: сырники с творогом, сладкие пирожные и черничные пирожные.

Еще одно традиционное блюдо – хула. Так называлась лепешка в форме круга, в качестве начинки использовалась рыба или мясо. Чуваши готовили на зиму разные виды колбас: с кровью, с начинкой из крупы. Шартан — так называют разновидность колбасы из бараньего желудка. Большую часть мяса ели только по праздникам. Что касается напитков, то чуваши варили особое пиво. Из полученного меда готовят брагу. А позже стали употреблять квас или чай, заимствованный у русских.Чуваши низов часто пили кумыс.

Для жертвоприношений использовалась птица, выведенная в домашних условиях, а также конина. В некоторые праздники закалывали петуха: например, когда на свет появился новый член семьи. Куриные яйца были яичницей, омлетами. Эти блюда едят и по сей день, и не только чувашские.

Известные люди

Среди чувашей с характерной внешностью были и известные личности. Василий Чапаев родился под Чебоксарой, в будущем он был известным полководцем.Детство провел в бедной крестьянской семье в селе Будайка. Другой известный чуваш – поэт и писатель Михаил Сеспель. Он писал книги на родном языке, и в то же время был общественным деятелем республики. На русский язык его имя переводилось как «Михаил», но Миша был чувашом. В память о поэте создано несколько памятников и музеев.

Семья из республики тоже В.Л. Смирнов, уникальная личность, спортсмен, ставший абсолютным чемпионом мира по вертолетному спорту.Тренировки проходили в Новосибирске и неоднократно подтверждали его звание. Среди чувашских художников есть и выдающиеся художники: А.А. Кокель получил академическое образование, написал много удивительных произведений углем. Большую часть жизни провел в Харькове, где преподавал и занимался развитием художественного образования. Популярный артист, актер и телеведущий тоже уроженец Чувашии Станислав Садальский.

.

Батик Большие цветы. Цветы в технике "Батик

"

Суп-Шурпа – одно из самых популярных блюд Средней Азии, Ближнего Востока, слухи в Молдове и Юго-Восточной Европе. Люди из разных уголков мира готовят его по-своему и все рецепты заслуживают уважения.

Шурпа - первое и второе судно одновременно. Это полноценный ужин, для которого ничего не требуется, кроме горячего мягкого пирога – такая гармония вкуса совершенна и проста.Ингредиенты в составе Шурпе позволяют надолго насытить организм и подарить ощущение умиротворения.

Классический вариант шариков означает приготовление и использование томатов. Растительный кислород в шурпе выполняет две функции: делает суп наводящим на размышления и нейтрализует жир, так как в классическом рецепте бульон должен быть густым и булевым. Все овощи нарезаются крупно, зелень и специи кладутся по вкусу.

Состав :

• баранина на кости (грудка, риболет) - 1 кг;
• вода - 3 л.;
• ЖИР курдный - 100 ГР.;
• лук репчатый, морковь - 2 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• перец сладкий - 2 шт.;
• помидоры - 3 шт.;
• чеснок - 5 зубцов;
• соль, хмель, лавровый лист;
• Зелень - Кинза, Питли, Укроп.

Приготовление :

• Курдное сало отличить к шкверареку на сковороде, они выложены.
• Баранину разложить по частям и обжарить на сильном огне до образования корочки.
• Добавляем к нарезанному крупными кольцами мясу лук и кружочками морковь, готовимся к золотистому цвету лука.
• Отправьте мясо в кастрюлю с холодной водой, дайте закипеть.
• Снять пену, тушить баранину около часа.
• Картофель с половинками, крупную паприку и помидоры положить в шусто.
• Суп посолить, положить специи и лавровый лист.
• Варить до готовности картофеля на среднем огне.
• В уже готовую шурпу кидает зелень и мелко крошит чеснок. Пусть постоит под крышкой 20-30 минут.

Хостелы надо брать свежими и спелыми (зрелость не означает старость). Жир не должен быть желтым, а баранина должна радовать запахом. Для шурпы вполне подойдет и молодая баранина, но бульона будет меньше, чем ригри.

Суп из говядины

Суп шурпа также готовится из говядины.Для этого рецепта нужно взять спелое мясо (молодые телята не подходят). Цвет такого мяса насыщенно-красный, масляные полосы белые. В случае с стыковыми швами в грудке часто используются острые, также можно взять усики, резинки или просто говяжье филе.

Ингредиенты :

• говядина - 1 кг;
• вода - 3 л.;
• лук репчатый, морковь, стебель сельдерея - 1-2 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• перец сладкий - 2 шт.;
• Перец чили - по вкусу;
• чеснок - 4 зубца;
• томатная паста - 1 ст. л.;
• соль, специи для шурпов;
• лимон - 1 шт.;
• зелень - Базилик, Укроп, Сельдерей.

Приготовление :

• Мясо положить в холодную воду, дать закипеть, снять пену. Варить около часа.
• Подготовить овощи: крупно нарезать лук, морковь, сладкий перец и сельдерей.Помидоры и картофель, нарезанные четвертинками. Перец чили или облизать тонкими кольцами.
• В бульон положить все овощи, кроме чили, добавить томатную пасту.
• Приправа для шурпы и соль по вкусу. Добавьте стебли зелени, захваченные в пучок. Готовьте 30 минут.
• Выньте и выбросьте пучок стеблей из кастрюли, отделите мясо от костей и отставьте суп с большими кусками в сторону.
• Зелень и чеснок измельчить. Вставьте готовый шурп и дайте ему постоять.
• Лимон нарежьте дольками и при желании положите в тарелки его и перец чили.

См. также: Тыквенный суп - 8 рецептов

Специи, используемые в шотах, различаются в зависимости от части мира, где готовится суп. Но основная их часть состоит из кориандра, черного и сладкого красного перца, зиры, лаврового листа. Иногда добавляют вяленые помидоры, но если помидоры свежие, то ничего страшного. Из зелени взять укроп, кинзу, базилик, мяту, петрушку.

Свиное филе.

Свингер из свинины несколько противоречит исконным кулинарным традициям, так как это все-таки преимущественно мусульманское блюдо, но такой суп тоже вкусный и имеет право на существование, ведь шурпа уже давно вышла за пределы мусульманских стран и стала действительно интернациональный рецепт.

Состав:

• свинина в щебне - 700 гр.;
• вода - 2,5 л.;
• картофель - 4 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• лук репчатый, морковь - 2 шт.;
• чеснок - 4-5 зубцов;
• Перец сладкий желтый и красный - 2 шт.;
• соль, специи, зелень (укроп).

Приготовление :

• Подготовить мясо: нарезать на куски, промыть и обсушить.
• В кастрюле с толстым дном разогрейте на огне несколько столовых ложек растительного масла и поместите свиной мусор. Поджарьте на сильном огне его корочку.
• Жир от мяса должен быть заморожен: Жвачка лучше принимается с салом.
• Пока мясо варится, подготовьте овощи: крупно нарежьте лук, морковь, картофель нарежьте четвертинками, помидоры и перец - кубиками. Измельчить Измельчить.
• Положить свинину лук, морковь, обжарить 5 мин.
• Добавить перец и картофель через 5 минут.- Помидоры и чеснок.
• Соль для овощей с мясом и специями.
• Содержимое кастрюли залить холодной водой, довести до кипения и варить 20-30 минут.
• Как только картошка станет мягкой - Шурт готов.
• Дать супу на разведение 15-20 мин., разлить по тарелкам и посыпать зеленью укропа.

В качестве подкисляющего ингредиента ставят не только помидоры. Это мог быть пигун или слива, а иногда к ним добавляли соусы.

Очень вкусная шуффи получается, если вместо воды использовать томатный сок - в этом случае помидоры класть не нужно.

Футболка «Яичник» на узбекском языке

Эта узбекская шурпа готовится из баранины и содержит большое количество лука и других овощей. Особенность приготовления в том, что все ингредиенты готовятся в бульоне, а не обжариваются в масле. Самый вкусный суп получается из баранины, взятой из разных частей туши: в ход идут резинки, мясо с лопатки и тапки.

Ингредиенты :

• баранина - 1 кг;
• вода - 3 л.;
• лук красный - 3 шт.;
• морковь крупная - 2 шт.;
• помидоры - 3 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• перец сладкий - 3 шт.;
• Перец горький - 1 шт.;
• соль, специи, чеснок, лимон;
• kinsea and Partner Green — 1 пакет.

Приготовление :

• В большой кастрюле приготовьте мясо: бараньи кости опустите в холодную воду и дайте подойти.
• Снимите пену, уменьшите огонь и варите 1,5 часа.
• Если мясо хорошо двигается с костями - оно готово. Разделите мясо и положите его в бульон.
• Подготовить овощи: сладкий перец и помидоры нарезать крупными кубиками, а лук - тонкими полукольцами. Картофель нарезать четвертинками (если мелкий – пополам), морковь сделать крупными штрихами. Горький пикпит можно полностью разместить, а можно аккуратно разрезать и посыпать тарелку, ориентируясь на индивидуальное пристрастие.
• Оставить в кипящем бульоне морковь и картофель, стебли все зеленые, захваченные в пучок, на 5-10 минут.Перец и помидоры.
• Положите соль и специи и варите суп еще 20-30 минут.
• Дайте Шурпе нанять 15-20 минут. И разлить по тарелкам.
• Выложить тарелки с мелко нарезанной зеленью, вдоль одинокого лимона и промазать чеснокодавилкой.

УЗБЕКИ ПЕРВЫЕ готовят шурпы не только как основное блюдо для семьи, но и как лекарство.

Горячий суп с овощами, специями и пряными травами обладает противовоспалительными свойствами и помогает быстро восстановиться после болезни.

Штерн по-татарски

Смотрите также: Суп из баранины – 8 рецептов классических блюд

Национальные кухни мира имеют свои особенности, и шурпа не исключение. Самая настоящая «правильная» татарская шурпа готовится из баранины Баранина не старше года – только в этом случае мясо получается ароматным и нежным. В наваре в бульоне нужны кости, поэтому вместе с мякотью надо брать и их.

Состав :

• кости и тело без живого и связочного материала - 1 кг;
• вода - 2,5 л.;
• лук репчатый, морковь - 2 шт.;
• картофель - 5 шт.;
• помидоры - 3 шт.;
• соль, душистый перец, кориандр, лавровый лист, зелень.

Варка :

• Мясо залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.
• Снимите пену и варите на умеренном огне 1,5 часа.
• Уберите мясо, охладите, разделите пул кубиков.
• В бульон положить целые луковицы, крупно нарезанную морковь, половинки картофеля и через 10 мин.Половинки помидоров без кожицы.
• Добавить нарезанное мясо, добавить соль, перец, кинзу и лавровый лист. Варить до готовности картофеля.
• Для удаления лаврового листа и луковиц, картофеля и помидоров с готовых сахаров, картофеля и помидоров. Влейте Шурп. зеленый Люк. И зелень (укроп, петрушка). Пусть немного постоит под крышкой.
• Разлить по тарелкам, положить нарезанный чеснок, перец чили, немного дерьма или горчицы и облизать лимоны.

Если мясо не молодое, или нет уверенности в его качестве по другим критериям, принято готовить на двух кнопках: как только вода с бараниной закипит, ее сливают, мясо промывают и заливают с холодной водой.Готовность мякоти определяется тем, насколько хорошо она отстает от косточки.

Чувашский шуфер.

Чувашская шурпа или, правильнее, какаа-шурпи (дословно мясной суп) — национальное блюдо чувашей. Без него корыта нет и праздники не нужны. Он состоит из большого количества различных сортов мяса и мясных субпродуктов. Издревле такой суп считался слабым блюдом, так как за основу брали обязательные – недорогие, калорийные ингредиенты.

Кулинария :

• Хорошо промойте мясные ингредиенты, опуская свиную ногу на огонь и очищая поверхность ножа.
• Залить холодной водой и дать настояться.
• Высушите первую воду, промойте продукты и мясо и снова добавьте воду.
• Доведите до кипения и варите 2-3 часа.
• Выньте мясные ингредиенты, охладите, нарежьте на кусочки.
• Подготовить овощи: Лук репчатый кубиками, чеснок невостребованный прессом.
• Бочку поставить в горячий бульон, варить 15 минут. варить.
• Положите в суп небольшие кусочки мяса и лук. Соль и перец.
• Варить какай-шурпи еще 15 минут. Положите чеснок, нарезанную зелень и выключите огонь.

К чувашским шурпе подходит любое мясо: свинина, баранина, говядина и их субпродукты. В качестве "заправки" можно класть все крупы, а также овощи - картошку, репу. Эта мясная похвала не требует определенного вида и количества ингредиентов, а лишь правильной последовательности их расположения.

Шучу — это очень густой сваренный суп, распространенный на мусульманском Востоке.

Щуппу готовят в Узбекистане, Таджикистане, Казахстане, Киргизии, Туркмении, Дагестане. Очень похожие супы встречаются в кухнях Египта, Турции, Индии, Молдавии, Болгарии. Стоит ли удивляться, что единственно правильного рецепта шурпсов просто не существует, ведь нет страны, которую можно было бы считать родиной этого блюда. В каждом регионе Шувей готовят по-своему и получается невероятно вкусно.

В идеале шурпу готовят из нескольких видов мяса одновременно, не отделяя их от костей.Так бульон будет крепче, а суп будет особенно вкусным.

Как приготовить шурпу - 15 видов

Шурпа по-казански - классический рецепт

Шурпу в Казани считается классическим узбекским представлением скумбрии. Готовят его дома и во всех кафе и ресторанах. И везде очень вкусно! И не случайно на таких крупных мероприятиях, как свадьба, первым блюдом является именно этот суп.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 кг
• Лук репчатый - 3 шт
• Помидор - 5 штук
• Картофель - 4 шт
• Морковь - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт
• Пряный перец - 1 под
• Растительное масло - 4 столовые ложки
• Вода - 4,5 литра
• Соль - 4 части на миллион
• Зелень - по вкусу

Кулинария:

В Казани разогрейте растительное масло, выложите в него ломтики с небольшими кусочками нездоровой части баранины.Обжариваем румяную корочку, периодически помешивая. Лук режем тонкими половинками кольцами и добавляем к мясу. Помидоры нарезаем дольками, примерно 6-8 частей одного помидора, и тоже отправлю к мясу. Сборка 5-7 минут. Тем временем нарезаем 4 картофелины размером с ломтики помидоров, мелкими штрихами морковь делим на 4 части перец горошком болгарский и отправляем все в Казанский. Добавить полностью под острый перец. Залить все водой, добавить соль и пучок зелени, по вкусу. Это может быть укроп, кинза, петрушка.При приготовлении на сильном огне снимите пену. Затем варить 1,5 часа, не накрывая крышкой. Затем снимаем котел с огня и всей связкой хватаем добавленную зелень.

Блюдо будет не очень острым, если острый перец предварительно промыть холодной водой

ШУФЕР с говядиной придется попробовать каждому, ведь это не займет много времени и под силу даже начинающей хозяйке. И по вкусу, и по тавингу не уступает бараньему мясу.

Ингредиенты:

• Говядина - 700 г
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт
• Картофель - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубца
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Соль для вкуса
• Специи - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Кулинария:

Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде, добавить небольшие кусочки говядины.Пока мясо варится, подготовим овощи. Морковь измельчить на крупной тарелке, болгарский перец горошком и помидоры нарезать небольшими кубиками. Добавить к мясу овощи и томатную пасту, залить водой, чтобы покрывало содержимое кастрюли, на 30 минут. Затем мясо с овощами переместить в кастрюлю, отжать картофель, нарезанный кубиками. Залейте все водой, чем густой суп вы хотите, меньше воды. Солим, перчим и варим до готовности картофеля.

В конце приготовления добавить зелень, чеснок (выдавленный чесночницей) и специи по вкусу.

Шурта Приготовленная в мультиварке тоже может называться «ленивой», но по вкусу она не отличается от шотов, которые подают в узбекском Техансаче.

Ингредиенты:

• Шейный мешок - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 3 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт
• Соль - 1,5 части на миллион
• Целер Вишня - 1 шт
• Перец черный молотый, зелень - по вкусу

Кулинария:

В миску выложить кусочки баранины, посолить, добавить перец по вкусу, лучше Зиру.Сверху уложить лук, нарезанный полукольцами, помидоры, разделенные на 8 частей. Добавить болгарский перец, нарезанный кольцами шириной 1 см. Успех мелко нарезанный сельдерей. Сверху положить морковь и картофель кубиками. Затем включает программу пожаротушения на 1 час. После варки добавить мелко нарезанную зелень.

Суп-Шурпу нужно есть горячим, именно тогда вы почувствуете все нотки специй и вкус мяса.

Чаще всего шафферы готовят сало, поэтому не любят детей и тех, кто соблюдает диету.Этот вариант приготовления придется по вкусу и второму, ведь мясо шурпы не очень густое и малокалорийное.

Ингредиенты:

• Цыпленок - 0,5 кг
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 2 шт
• Помидор - 2 шт.
• Фасоль ветчина - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Помидор - 2 шт.
• Картофель - 5-6 шт
• Паста - 100 гр

Кулинария:

Курицу отварить в подсоленной воде, разделить на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю.Добавьте к курице морковь, фасоль и нарезанную кубиками паприку. Лук нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю. Варить 15 минут. Помидоры нарежьте дольками или кубиками и отправьте в кастрюлю. Картофель нарезать кубиками, высыпать им овощи и курицу. При необходимости суп вылить, добавить лапшу и доварить до готовности - еще 5-7 минут.

В Великом Каульсе всегда готовится к стрельбе настоящий шаффри. Но если его нельзя приготовить на природе, а такой суп очень хочется, можно приготовить его дома на обычной тарелке.

Если мясо хорошо прожарить с подсолнечным маслом для волос на сильном огне, то на сковороде будет присутствовать легкий и приятный запах огня.

Ингредиенты:

• Konified - 350 г
• Морковь - 1 шт
• Помидор - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Картофель - 5 шт.
• Чеснок - 1 зуб
• Петрушка Укроп.

Кулинария:

В Казани хорошо прогревается подсолнечным маслом, кладут нарезанное мелкими кубиками мясо.Ждем, пока испарится вся жидкость, переворачивают мясо до румянца и кладут мелко нарезанный лук. Перемешайте и добавьте морковь, нарезанную соломкой. Даем блюдам на выдержку 5 минут, затем солим и перчим по вкусу. Очень мелко нарежьте чеснок и отправьте его в кружок вместе с кубиками помидоров. Перемешать все и тушку в томатном соке 5 минут. Затем налейте в казан кипяченую воду так, чтобы она закрыла все содержимое примерно на 5 см. Огонь зеркально отражаем, крышку закрываем и готовим до готовности мяса к мясу – примерно 20-25 минут.В то время картофель разрезали на четвертинки. Когда мясо сварится, добавляем к нему картофель, накрываем крышкой и оставляем на огне до готовности картофеля. По желанию готовое блюдо Посыпать зеленью.

Вкус у таких заявлений тоже совершенно особенный - насыщенный, наваристый, суп получается аппетитным, сытным и питательным. С этой уверенностью я больше не хочу никаких вторых блюд. Следует напомнить, что курдного жира в супе уже нет. Всех заключали в бульон и заливали его ароматом и средством.

Ингредиенты:

• Баранина с костями - 800 г
• Курдный жир - 40 г
• Арахис - 200 г
• Лук репчатый - 2 шт
• Морковь - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт
• Картофель - 4 шт
• Зира - 0,5 промилле
• Колендер - 0,5 гл
• Растительное масло - 4 столовые ложки
• Свежая зелень

Кулинария:

Горох необходимо промыть и замочить на 12 часов в теплой воде.Обратите внимание, что орех имеет свойство увеличиваться в размерах, поэтому насыпайте его в пропорции 1:4. Мясо нарежьте на части по 6-7 штук. Лук нарезать тонкими кольцами. Все остальные овощи нарежьте кубиками 1х1, чтобы они были примерно одного размера с головкой. Разогрейте масло в кружок, обжарьте мясо до золотистой корочки и добавьте лук. Все смешать и добавить морковь. Жарить 5 минут. Отправляем к мясу болгарский перец и помидор, убавляем огонь и выдерживаем около 10 минут. Тем временем в курандре промывают горох, мелкими кубиками нарезают запеченную жировую ткань и добавляют все в казан.Залейте содержимое двумя литрами холодной воды, дайте закипеть, затем уменьшите огонь и варите до готовности гороха 1-1,5 часа. Затем добавить картофель, специи и зелень. Отварить около 10 минут до готовности картофеля.

Одной из необычных вариаций приготовления шуртеса является шурпа с добавлением кукурузы. Кукуруза идеально подходит к этому блюду, так как ее сладкий вкус разбавит насыщенный жирный суп.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Растительное масло - 50 мл
• Кукуруза - 3-я карта
• Лук репчатый - 3 шт
• Помидор - 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лавровый лист, соль, перец, кинза - по вкусу

Кулинария:

В толстостенных или казанах разбить масло и обжарить в нем крупные куски мяса.Лук мелко нарезают и добавляют к мясу. Помидоры отделяем от кожицы, морковь нарезаем кружочками, отправляем все в кастрюльку. Приступаю к пробе на вкус, солим и заливаю 2,5 литрами горячей воды. Содержимое кастрюли пропаривают 1 час, после чего добавляют крупный нарезанный картофель и предварительно нарезанную с початка кукурузу. После этого необходимо уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.

Томатная кожура будет легче, если очистку смешать с кипящей водой.

Для любителей охоты это вариант подготовки. В идеале охотничий захват готовится к пожару, на даче или в лесу. Главным ингредиентом в таком супе будет свежесломанная дичь, будь то олень, заайтанин или утенок.

Ингредиенты:

• Игра — 2,5 кг
• Морковь - шт.
• Лук репчатый - 4 шт
• Чеснок - 3 зубца
• Картофель - 5-6 шт
• Водка - 200 мл
• Растительное масло - 100 мл
• Соль, перец, зелень - по вкусу

Кулинария:

Они делят масло в котелке.Мясо отделяем крупными кусками на костях и мальках краснеем. Сметать морковную соломку, тонкие полукольца и зубчики чеснока. Посолить и подавать по вкусу, залить водой до уровня 5 см над мясом и овощами, накрыть крышкой. Варить до готовности мяса на медленном огне. Затем добавить крупные ломтики картофеля, а через 10 минут влить водку. В готовую шурту всыпать измельченную зелень.

Для лучшей усвояемости жирного мяса с жидкими и размягчающими мясными волокнами в блюдо можно добавить немного водки.

Все привыкли, что шурпа – это суп на свежем воздухе с жирным мясом, но есть рецепт без мяса. Кроме того, нота, содержащаяся в этом рецепте, очень питательна и может заменить мясо. И его полезные качества. Положительно влияет на пищеварение и работу сердца. Такой суп подходит, прежде всего, вегетарианцам, кормящим матерям, детям, а также как постное или диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• Гайка - 1-я
• Картофель - 3 шт.
• Перец болгарский зеленый - 1 шт
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Петрушка - 1 пучок
• Чеснок - 2 зубца
• Соль, перец, куркума - по вкусу

Кулинария:

Замочите орехи на ночь в большом количестве воды, затем варите более часа. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить с добавлением пасты и томатных специй, взболтать в сотейнике. Залейте лук водой и добавьте цыплят. На сковороде обжарить кусочки помидора и болгарского перца.Затем отправить в кастрюлю с кубиками картофеля. Суп посолить и варить все это до готовности картошки. Пусть закрывается крышкой.

ШУГ с рисом — блюдо казахской кухни. В состав такого супа входит большое количество мяса и круп. Соответственно и сам бульон получается очень сваренным и густым.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 5 столовых ложек
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Вода - 2 л
• Масло в коробке - 2 столовые ложки
• Зелень, соль, перец - по вкусу

Кулинария:

В толстостенной кастрюле или сковороде обжарить нарезанное небольшими кусочками мясо в течение 10 минут.Лук режем полукольцами и отправляем к мясу, еще на 5 минут. Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем и заливаем кипятком. Оставляем мясо под закрытой крышкой на медленном огне примерно на 30 минут. Тем временем нарежьте картофель кубиками примерно 1х1 и промойте рис, отправьте к мясу подготовленные ингредиенты. Залить содержимое кастрюли кипятком, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить вариться до готовности картофеля. Готовимся посыпать зеленью.

Еще один вариант приготовления Восточного супа – Шурпа из баклажанов.Баклажаны в данном случае дополняют вкус мяса, добавляют бульону изюминку и создают новые нотки в этом супе.

Ингредиенты:

• ЯГНЕНОК - 500 ГР
• Баклажан - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 2 шт
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1 головка

Кулинария:

Доведите мясо до кипения и снимите пену.Варить мясо 1,5 часа. После этого к ним добавляют мелко нарезанный лук. Остальные овощи нарежьте довольно крупными кусочками. Отправьте морковь и картофель в кастрюлю. Позвольте мне размять мясо с овощами и добавить помидоры и баклажаны. Сразу после закипания бульона добавить паприку, лавровый лист и перец горошком. Замочить в отваре заранее очищенные головки чеснока, посолить и варить полчаса на умеренном огне.

При варке бульонов с овощами невозможно полностью закрыть крышку кастрюли.Также следует убедиться, что содержимое сильно прожарено. Вкус овощей в этом случае теряется, а бульон получается мутным и не вкусным!

Шурпа из Репки - очень ароматный и наваристый суп с оригинальным вкусом. Репа очень вкусна в супе вместо картошки. Он имеет сытный вкус и не крахмалит, как вареный или повреждающий картофель. Лучше использовать его сейчас вместо обычного картофеля.

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г
• Репа - 3 шт
• Лук репчатый - 3 шт
• Морковь - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт
• Помидор - 3 шт.
• Вода - 6 мкл
• Гвоздика - 1 шт
• Соль гороховая

Кулинария:

Лук и сладкий перец нарезать полурогом, морковь - соломкой, помидоры - кружочками, репу и картофель - дольками.Мясо промыть, очистить от фольги и сухожилий, нарезать на куски, залить водой, довести до готовности, снять пену, сверху при слабом кипячении пол года 40 минут, затем положить лук, морковь, сладкое, сладкое , душистый, сладкий перец и репа. Через 15 минут добавить помидоры и картофель, еще через 10-15 минут в сезонный суп с солью и приправами и перерыв еще 5 минут.

Айва Шурпа, пожалуй, самый оригинальный рецепт. В восточной кухне айву добавляют во многие мясные блюда, она способна не только внести изысканные нотки с привычным блюдом, но и придать свежесть и кислинку загарному бульону.

Ингредиенты:

• Баранина на кубиках - 300 г
• Лук репчатый - 3 шт
• Морковь - 3 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт
• Картофель - 4 шт
• Айва - 1 шт
• Перец чили - 1 шт
• КИНЗА - 50 ГР
• Соль, специи - по вкусу
• Вода - 3 л

Кулинария:

Размять баранину, положить в казан.Айву нарезать крупными ломтиками. Сладкий перец нарезаем кольцами, лук – четвертинкой, также картошку. Морковь режем на разборе. Баранину уложить луком и перцем чили, залить водой. Отварить до мясного полуфабриката. Когда оно начнет отделяться от кости, добавьте айву и картофель. Через 10 минут отправить в бульон морковь, перец и помидоры. Дать закипеть, посолить, поперчить и варить еще 15 минут. Перед подачей разложить кино по тарелкам.

Шурпа в восточной кухне – это не только вкусное блюдо, но и целебное средство.Принимается после продолжительной изматывающей болезни, требующей больших сил. А Шурпа с «сильным розором» поможет восстановить силы и подарит энергетические счета.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 кг
• Лук репчатый - 3 шт
• Помидор - 5 штук
• Картофель - 4 шт
• Морковь - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт
• Пряный перец - 1 под
• Вода - 4,5 литра
• Соль - 4 части на миллион

Кулинария:

В Казани положить нарезанную часть мяса, целую луковицу и половинку картофеля.Залейте водой. Варить около 20 минут до готовности картофеля. Залейте картофель бульоном, выложите в пюре. К мясу отправить морковные корочки и кольца болгарского перца. Добавить картошку к картошке. Варить на медленном огне 15 минут, затем посолить, добавить специи по вкусу и завтра еще 15 минут.

После приготовления блюда плотно закройте крышку и оставьте сваренный суп отдыхать, пить с соками и набираться сил.

Штерн в Азербайджане не менее вкусный и сытный, чем классический узбекский Шурт.По оригинальному рецепту сюда добавили еще кислую алычу, но можно заменить ее лимонным соком и курагой как в этом рецепте.

Главная особенность шурпса в том, что это очень густой суп, как говорится, ложка стоит. Из-за этого, а также благодаря той самой синей росе, она получается очень сытной. Отличный вкус шурпе придают азербайджанские пряные травы и специи.

Ингредиенты:

• Куриная тушка - 1 кг
• Вода - 3 л
• Лук репчатый - 2 шт
• Чертеж - 4 артикул
• Зелень, кинза - по вкусу
• Курага - 12 шт
• Лимонный сок - 2 столовые ложки
• Чеснок - 3 зубца
• Сливочное масло - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Кулинария:

Курицу вымыть, разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде около 30 минут.Вынуть мясо, остудить и разделить на более мелкие кусочки. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Рис промойте, нарежьте небольшими кусочками. Доведите бульон до кипения и отправьте в него курицу, лук, курагу и рис. Готовьте еще 15 минут для слабого жара, если нужно для более толстого. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

За весенним окном очнувшись от зимнего сна, солнце впитывает и распускает первые цветы, появляются растения. Настолько рождались вдохновленные его красотой писатели, художники, композиторы.Картины, стихи, песни, музыка... Интересно, способны ли творения в полной мере передать все чудеса природы?

Цветы, как и люди, абсолютно разные - нежные, колючие, надменные, скромные, упрямые, величественные. Каждая с потрясающим лицом и фигурой, с волшебным ароматом.

Цветы могут выступать в качестве элемента натюрморта или быть основным объектом картины.
Это, пожалуй, самая плодородная фигура природы. Цветы могут быть представлены реалистично или стилизованно.Гибкие линии растений, листьев, бутонов иногда создают на ткани совершенную композицию.

Стилизованные цветы часто украшают предметы, которыми мы пользуемся в повседневной жизни. Они есть практически везде - для посуды, одежды, часто используются в ювелирном искусстве, а иногда выступают в качестве архитектурных элементов.

В батике, как и в любой работе, все начинается с плана. Сегодня это будут цветы.

Картина с цветами строится по всей плоскости картины, не забывайте о правилах композиции.Выделяется центр, под него попадают второстепенные элементы (например, могут быть ритмические повторы), определяется общий цветовой колорит.

Когда я рисую цветы, то стараюсь не заполнять все пространство бутонами, стеблями и листьями. Мне кажется, что на фото вокруг каждого цветка нужно оставить место. Это пустое пространство балластируется.

Второй момент, на котором я сосредоточусь, это цвет. Очень красивых цветовых переходов можно добиться в композициях с растениями.Для этого на влажную ткань капните сначала одну краску, немного вдали от красителя другого цвета, и приложите сырые кисти друг к другу.

Контур при всех манипуляциях с красками обязательно должен быть замкнутым, иначе цвет уйдет за границы, и не тот эффект, который мы вообще хотим получить.
Часто мастера, занимающиеся боем, рекомендуют сначала прорисовать все листья и лепестки в наброске, а потом уже приступать к работе с красками. Однако мне нравится рисовать немного по-другому.

Сначала я "рассеиваю" основной цвет. К тому месту, где рисовать бутоны, он падает, они подходят по цвету, там, где листья разных оттенков зеленого. Затем ткань для суши и только после этого на раскрашенном холсте прорабатываю контур. Выбор за вами, как действовать. Вариантов много и мне кажется, что каждый художник выбирает приемлемый и немного подстраивается под те цели, которые преследует.

Выбор ткани очень важен. Блестящий или матовый, плотный или прозрачный, гладкий или текстурированный.Все варианты хороши и имеют свои функции.

Таким образом, для блестящей, тонкой, гладкой ткани цвета будут размыты с мягкими оттенками и приобретут жемчужный блеск. На матовой плотной ткани цвет будет ярким, броским. Фактурная ткань придаст особый оттенок краски. Иногда на таком материале можно изобразить шелест листьев.

Рисуя цветы на ткани, мы руководствуемся теми же правилами, что и при работе над другими жанрами.

1. Мысль, идея образа. Сделайте эскиз или несколько. Выделяем композиционный центр, определяем общий вкус произведения. При поиске лучшего решения Готово, делаем окончательный вариант в масштабе 1:1.

2. Натягиваем заранее выбранную и проутюженную ткань в подрамник. Материала нужно немного больше. Фиксируем полотно кнопками питания. Следите за тем, чтобы натяжение было равномерным и плотным.

3. Приложить окончательный эскиз под плотную основу и перевести рисунок.Недавно я начал использовать серебряный держатель геля.

4. Приступаем к работе с контуром. Набираем резерв для холодного батика в стеклянную трубочку и аккуратно обводим нашу линию рисунка. Самое главное - контур должен быть замкнутым. После нанесения резерва оставляем работу на несколько часов для полного высыхания.

5. Состав высох, значит пора проверить его целостность - капнуть воды внутрь замкнутого контура и проверить, что она проходит границу воды.Если тест не пройден, нужно высушить этот участок и через нанесенный резерв провести дополнительную контурную линию.

6. Итак, все линии проверены и допущены к следующему шагу, можно работать с красками. Я смешиваю их на белой тарелке и нано на влажной салфетке. Мне очень нравятся переходы, благодаря которым цвета на холсте смешиваются друг с другом.

7. Укладка ткани. Процесс нанесения контура, сушки и работы с цветом можно многократно повторять, усложняя изображение, делая его более насыщенным и детализированным.

Важно наблюдать и думать на каждом этапе. Случайное пятно, конечно, может испортить мне и настроение, и работу, а может заставить фантазировать, как бы его обыграть и попасть в композицию.

У вас есть полная свобода действий, потому что автор происходящего на полотне событий. А способность «минусов» превращаться в «плюсы» несомненно будет достоинством.

Очень хочется, чтобы в нашу жизнь приходило больше смелых людей, позволяющих себе создавать свою реальность, применяя для этого новые знания и умения.Попробуйте, хоть и ужасно. Поверьте, это очень интересный процесс затяжки.

.

Документальный фильм о Бидаре Марии Карповне. Мария Бидда: лучшая «рука» великого патриота

Мария Бидда родилась в крымском поселке Новосельский Ак-Сундарского района (ныне Черноморский район) 1 февраля 1922 года. В конце седьмого письма в 1936 г. началась его трудовая деятельность - санитарный госпиталь в Гианкой. В 1941 году она собиралась поступать на медицинский факультет, но война внесла свои коррективы...

Сначала Мария в составе медицинской бригады из госпиталя обслуживала санитарные поезда, останавливающиеся в Джангиане.С поздней осени 1941 года Бидда боец ​​35-го истребительного авиабатальона (основной задачей батальона была борьба с немецкими диверсантами, различными провокаторами и паникерами, а также выявление гизеров противника).

Когда фашисты подошли к Севастополю, 35-й истребительный батальон вошел в состав Приморской армии, защищая «черную крепость». С мая 1942 года старший сержант Мария Бидда боец ​​с отдельным счетом этого полка.

При перевозке наших войск в ноябре 1941 года., Девушка приехала в Севастополь в составе 514-го стрелкового полка стрелковой дивизии и попросила взять ее с собой, так как хотела воевать за Родину. Она рассказала, что он служил в кооперативе и закончил санитарные курсы. Ее приняли в сестринский полк. Во время первых атак Мария Бидда показала себя бесстрашным бойцом и спасла жизнь многим красноармянам и командирам, уведя их с поля боя под огнем противника.

О ее борьбе, отваге и самопожертвовании известно не только в 514 году.стрелковая полка. Но Мария попросила перевести ее в разведку. Командир полка, зная об исключительном мужестве девушки, ее стальной выносливости и выносливости, доволен заявлением и М.К. предлагает стать разведчицей.

Его преимущество было в том, что она знала район Севастополя и его окрестности. В ночь перед третьим штурмом в Союзе старейшин есть 2-й ст. Мосенко по гвардейскому бою.

Бидда Мария Карповна - Герой Звезды Советского Союза № 6183
(Указ Президиума Верховного Совета СССР от 20.06.1942)

Описание Марии Марии Карповны Предложение

7 июня 1942 года.Фашисты предприняли очередную атаку на Севастополь. Разведчики роты, сражавшиеся с Марией Биной ​​при обороне в районе Мекензиевых гор. Несмотря на многочисленные превосходства, гитлеровцы не смогли сломить отчаянное сопротивление советских истребителей.

Мария оказалась в самом эпицентре «Ада кино», но показала себя отважным, местами даже чересчур отчаянным бойцом — когда укрытия оказывались в машине, девушка исчезала через решетку, возвращаясь к трофейным машинам и магазины. Во время одного из таких тюков рядом разорвалась немецкая граната — переменная девушки потеряла сознание и была ранена в голову.

Бидда приближалась ближе к вечеру - было уже темно. Как потом выяснилось, фашисты сорвали защиту права на разведывательную позицию и пошли назад. Во всей роте в живых остался один офицер, а полтора десятка боевиков — раненых — подобрали фашисты.

Быстро оценив обстановку (в окопах разведчиков было не более 20 гитлеровцев, и все они были в одном месте - возле пленных), Мария решила атаковать. Благодаря внезапности и правильной реакции пленных разведчиков, которые, в свою очередь, атаковали немцев, как только Мария открыла огонь по противнику из автомата, все фашисты были уничтожены.

В совершенстве зная схему минферинга, Мария Бидда под покровом темноты привела раненых воинов на их...

Думай! В борьбе с противником уничтожил из автомата 15 солдат и одного офицера, четверых бойцов убил задницу (!!!), отбил командира и восемь бойцов у немцев, захватил автомат и вражеский автомат! Девушка 20 лет!

... в плену. Два года плена.
Много чего было за два года. И Симферопольская тюрьма. И лагерь для военнопленных в Славуте.Потом концлагеря в Люблине, Ровно, в австрийском городе Зальцбург. В целом Мария страдала и сказать невозможно. (А если бы сама написала книгу...) и бьет, и пытает, и сжигает печи Крематория, Псы, Ойцовы и Хоробы, Муки не в счет...

Она была не просто заключенной, она воевала повсюду. В Славуте он познакомился с симферополькой Ксенией Карениной. Наряду с этим я связался с подпольщиками, они выполнили свои задачи. В Зальцбурге он был в группе международного сопротивления.И поэтому я борюсь, борясь с концом.
Теперь ей кажется, что за эти два года не было солнца на земле, только осень, колхозные дожди, неясные дороги, туман. Она с удивлением услышала потом даже красивый зеленый город. И для нее он всю жизнь оставался угрюмым, элегантным. Кажется, ни табор не побелил эскорт, ни где она не была так близка к смерти.

И все же, в конце концов, Ксения часто говорила ей: «Ты, Машенька, счастливая. Ты родилась в рубашке». Вы можете видеть его, она была права.Сколько раз в Славуте грозилась обнародовать, что связано с подпольем. Расходы.

В Ровно можно совершить побег из гражданского лагеря для военнопленных - "Гражданский". Она была уже не разведчицей, защитником Севастополя, а просто вольной живой силой. Их похитили в Австрию. На какой-то станции он приземлился, Фед, поставил номер на удержание. Она купила триггер Бауэра. Он начал работать с ним. Да, он быстро узнал, что Ксения висит в Шепетовке. Очередная потеря могилы. Так горько стало этому "своему" бауеру со снисходительностью снисходительности.
Его отправили в лагерь в альпийских лесах. Он пробыл там почти год. Участвовал в группе сопротивления. Выдал провокатор. Он сам возглавил городское гестапо Зальцбурга. Все окрестности знали: он не ждал пощады. Он начал прослушивание на немецком языке, а закончил на русском. Глава гестапо был с Украины. Соотечественники, выходя...
Старт с "Графом" опрокинул зубы. Он не подставил товарищей. Привезли в тюрьму. Он сидел в цементном подвале, который постепенно заполнялся ледяной водой, после чего следовал выход к горящему камину.Это казалось невыносимой пыткой холодом и жарой. Но я ничего не сказал. Он упал с укушенной пневмонией.

Зальцбург освободили американцы. Они в больнице. Потом встреча с давно любимой Родиной, опустошенной, ломящейся, измученной, голодной. Звезда героя. СССР Мария Бидда позже получила...

И в четыре года легла на больничную койку. Этот дар не проходит. Порезы, Прилетели к ней врачи, удалили осколки из старых ран. Несмотря на это, она действительно родилась в рубашке.Даже после всего этого это случилось. Женат, вырастил двоих детей - сына и дочь.

В 1946 году вернулась к Янеку. Через некоторое время она переехала на ПМЖ в Севастополь. Первый раз Мк. Бидда работал в продовольственной системе. Затем горком партии направил его управлять «дворцом бракосочетаний». В 1961-1987 годах перешел в Севастопольский городской ЗАГС. За 28 лет она простилась и вручила свидетельство о регистрации брака примерно 60 000 молодых пар, зарегистрировано более 70 000 новорожденных.

В ее честь на здании Ленинского района в Севастополе установлена ​​памятная доска.

Мария Карповна неоднократно избиралась депутатом горсовета. В 1976 году решением Севастопольского горсовета ей присвоено звание «Почетный почетный гражданин города Севастополя». 20 сентября 2005 года было принято решение о присвоении имени «Комсомольский парк имени Героя Советского Союза Марии Байды». Ее имя высечено на плоскости Мемориала Героям защитникам Севастополя 1941-1942 гг.

Награжден орденами Ленина, Почетной Отечественной войны, медалями "Золотая Звезда", "Луч" и другими наградами.

Аннотационный знак в парке имени Героя Советского Союза Марии Офер, г. Севастополь

Мария Карповна погибла 30 августа 2002 г. В Севастополе, в городе, где ее боевые товарищи защищали храбрые. Он покоится на кладбище общин в Севастополе.

Мария Бидда родилась в крымском поселке Новосельский Ак-Сундарского района (ныне Черноморский район) 1 февраля 1922 года.По окончании 7-го пилота в/ч в 1936г. начал трудовую деятельность - санитарный госпиталь в Ганжи. В 1941 году собиралась поступать на медицинский факультет, но война внесла свои коррективы...

Сначала Мария в составе медицинской бригады из больницы обслуживала поезда скорой помощи, останавливающиеся в Джангиане. С поздней осени 1941 года Бидда боец ​​35-го истребительного авиабатальона (основной задачей батальона была борьба с немецкими диверсантами, различными провокаторами и паникерами, а также выявление гизеров противника).

Когда фашисты подошли к Севастополю, 35-й истребительный батальон вошел в состав Приморской армии, защищая «черную крепость». С мая 1942 года старший сержант Мария Бидда боец ​​с отдельным счетом этого полка.

Во время перевозки наших войск в ноябре 1941 года девушка приехала в Севастополь в составе 514-го стрелкового полка стрелковой дивизии и попросила взять ее с собой, так как хотела воевать за Родину. Она рассказала, что он служил в кооперативе и закончил санитарные курсы.Ее приняли в сестринский полк. Во время первых атак Мария Бидда показала себя бесстрашным бойцом и спасла жизнь многим красноармянам и командирам, уведя их с поля боя под огнем противника.

О ее борьбе, мужестве и самопожертвовании известно не только в 514-м стрелковом полку. Но Мария попросила перевести ее в разведку. Командир полка, зная об исключительном мужестве девушки, ее стальной выносливости и выносливости, доволен заявлением и М.К. предлагает стать разведчицей.

Его преимущество было в том, что она знала район Севастополя и его окрестности.В ночь перед третьим штурмом в Союзе старейшин есть 2-й ст. Мосенко по гвардейскому бою.

Бидда Мария Карповна - Звезда Героя Советского Союза № 6183

(Указ Президиума Верховного Совета СССР от 20.06.1942)

Описание Марии Марии Карповны Предложение

7 июня 1942 года фашисты предприняли очередную атаку на Севастополь. Разведчики роты, сражавшиеся с Марией Биной ​​при обороне в районе Мекензиевых гор. Несмотря на многочисленные превосходства, гитлеровцы не смогли сломить отчаянное сопротивление советских истребителей.

Мария оказалась в самом эпицентре «Ада кино», но показала себя отважным, местами даже чересчур отчаянным бойцом — когда укрытия оказывались в машине, девушка исчезала через решетку, возвращаясь к трофейным машинам и магазины. Во время одного из таких тюков рядом разорвалась немецкая граната — переменная девушки потеряла сознание и была ранена в голову.

Бидда выздоравливал ближе к вечеру - было уже темно. Как потом выяснилось, фашисты сорвали защиту права на разведывательную позицию и пошли назад.Во всей роте в живых остался один офицер, а полтора десятка боевиков — раненых — подобрали фашисты.

Быстро оценив обстановку (в окопах разведчиков было не более 20 гитлеровцев, и все они были в одном месте - возле пленных), Мария решила атаковать. Благодаря внезапности и правильной реакции пленных разведчиков, которые, в свою очередь, атаковали немцев, как только Мария открыла огонь по противнику из автомата, все фашисты были уничтожены.

Прекрасно знакомая со схемой горняков, Мария Бидда под покровом темноты привела к ним раненых бойцов...

Думай! В борьбе с противником уничтожил из автомата 15 солдат и одного офицера, четверых бойцов убил задницу (!!!), отбил командира и восемь бойцов у немцев, захватил автомат и вражеский автомат! Девушка 20 лет!

... в плену. Два года плена.

Много чего произошло за два года. И Симферопольская тюрьма. И лагерь для военнопленных в Славуте. Потом концлагеря в Люблине, Ровно, в австрийском городе Зальцбург. В целом Мария страдала и сказать невозможно.(А если бы сама написала книгу...) и бьет, и пытает, и сжигает печи Крематория, Псы, Ойцовы и Хоробы, Муки не в счет...

Она была не просто заключенной, она везде сражалась. В Славуте он познакомился с симферополькой Ксенией Карениной. Наряду с этим я связался с подпольщиками, они выполнили свои задачи. В Зальцбурге он был в группе международного сопротивления. И поэтому я борюсь, борясь с концом.

Теперь ей кажется, что за эти два года не было солнца на земле, только осень, колхозные дожди, неясные дороги, туман.Она с удивлением услышала потом даже красивый зеленый город. И для нее он всю жизнь оставался угрюмым, элегантным. Кажется, ни табор не побелил эскорт, ни где она не была так близка к смерти.

И все же, в конце концов, Ксения часто говорила ей: "Ты, Маша, счастлива. Ты родилась в рубашке. Видишь ли, она была права. Сколько раз в Славуте грозила разоблачением, что связано с метро.Стоимость.

В Ровно можно совершить побег из гражданского лагеря для военнопленных - "Гражданский".Она была уже не разведчицей, защитником Севастополя, а просто вольной живой силой. Их похитили в Австрию. На какой-то станции он приземлился, Фед, поставил номер на удержание. Она купила триггер Бауэра. Он начал работать с ним. Да, он быстро узнал, что Ксения висит в Шепетовке. Очередная потеря могилы. Так горько стало этому "своему" бауеру со снисходительностью снисходительности.

Его отправили в лагерь в альпийских лесах. Он пробыл там почти год. Участвовал в группе сопротивления. Выдал провокатор. Он сам возглавил городское гестапо Зальцбурга.Все окрестности знали: он не ждал пощады. Он начал прослушивание на немецком языке, а закончил на русском. Глава гестапо был с Украины. Соотечественники, исходящие ... 9000 3

Старт с "Счетчиком" опрокинул зубы. Он не подставил товарищей. Привезли в тюрьму. Он сидел в цементном подвале, который постепенно заполнялся ледяной водой, после чего следовал выход к горящему камину. Это казалось невыносимой пыткой холодом и жарой. Но я ничего не сказал. Он упал с укушенной пневмонией.

Зальцбург освободили американцы. Они в больнице. Потом встреча с дальней дорогой на родину, ветхую, откалывающуюся, измученную, голодную. Звезда Героя Советского Союза Мария Бидда позже получила...

И в четыре года лег на больничную койку. Этот дар не проходит. Порезы, Прилетели к ней врачи, удалили осколки из старых ран. Несмотря на это, она действительно родилась в рубашке. Даже после всего этого это случилось. Женат, вырастил двоих детей - сына и дочь.

В 1946 г.Она вернулась к Янеку. Через некоторое время переехала на ПМЖ в Севастополь. Первый раз Мк. Бидда работал в системе общественного питания. Затем горком партии направил его управлять «дворцом бракосочетаний». В 1961-1987 годах перешел в Севастопольский городской ЗАГС. За 28 лет она простилась и вручила свидетельство о регистрации брака примерно 60 000 молодых пар, зарегистрировано более 70 000 новорожденных.

В ее честь на здании Ленинского района в Севастополе установлена ​​памятная доска.

Мария Карповна неоднократно избиралась депутатом горсовета. В 1976 году решением Севастопольского горсовета ей присвоено звание «Почетный почетный гражданин города Севастополя». 20 сентября 2005 года было принято решение о присвоении имени «Комсомольский парк имени Героя Советского Союза Марии Байды». Ее имя высечено на плоскости Мемориала Героям защитникам Севастополя 1941-1942 гг.

Награжден орденами Ленина, Отечественной войны I степени, медалями "Золотая Звезда", "За отвагу" и другими наградами.

Аннотационный знак в парке имени Героя Советского Союза Марии Оффер, г. Севастополь

Мария Карповна погибла 30 августа 2002 года. В Севастополе, городе, где ее с боевыми товарищами защищали храбрые. Он покоится на кладбище общин в Севастополе.

* Экстремальные и террористические организации, запрещенные Российской Федерацией: «Свидетели Иеговы», Национал-большевистская партия, «Соответствующий сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ, ДАИС), «Джабхат Фатх Аш- Шам», «Джабхата Ан-Нусра», «Джабхата Ан-Нусра», «Аль-Каида», «Уно-Онсо», «Талибан», «Крымско-татарский меджлис», «Мизантропический Дивижн», «Братство Корчинского», «Трузуб». их.Степан Бандера, «Организация украинских националистов» (ОУН), «Азов», «Сеть «Террористического сообщества»

Дома сейчас

Статьи по теме

• Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  Россия не готова эффективно бороться с эпидемией

  Блок сообщений с профессором Степаном Сулакшиным. Россия не готова эффективно противостоять коронавирусу. Центр Суллакшина Место проведения http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http: // rusrand.ru/files/ 19.03.01.1903... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/ ПНТ/оф.канал HTTPS: //www.youtube.com/user/sulakshi... Люди Журналист: HTTPS:// Страница

  31.03.2020 22:48 16

  Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  Почувствуйте разницу - Трамп помогает, Путин взимает налоги

  Профессор Степан Суллакшин. Почувствуйте разницу, которую предложили Дональд Трамп и Владимир Путин поддержать своих граждан и бизнес во время пандемии.Сайт центра Суллакшина http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http://rusrand.ru/files/19/03/01/1903 ... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/ ПНТ/оф .kanal HTTPS: //www.youtube.com/user/sulakshi ... People Journalist: HTTPS: // Страница

  31.03.2020 22:45 20

  Эконом

  Телеканал "АКСИОМ"

  Саудовцы и Коронавирус ноль Путин. Антикризисные планы 90 147

  Профессор Степан Суллакшин. Саудовская Аравия наводнила мир дешевой нефтью, вытеснив Россию с мирового рынка.По его прогнозам, нефть может упасть до 10 долларов за баррель. Если цены на нефть будут сохраняться низкими, Национальный фонд социального обеспечения (ФНБ) будет прогнозироваться гораздо быстрее, чем Антон Сиуанов. Во всем мире органы разрабатывают и уже используют...

  29.03.2020 17:32 58

  Эконом

  Телеканал "АКСИОМ"

  Рубль - самая слабая валюта в мире #сулакшин

  Блок сообщений с профессором Степаном Сулакшиным.Рубль — самая слабая валюта в мире. Сайт центра Суллакшина http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http://rusrand.ru/files/19/03/01/1903 ... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/ ПНТ/оф .kanal HTTPS: //www.youtube.com/user/sulakshi ... People Journalist: HTTPS: // Страница

  29.03.2020 16:06 20

  Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  "Государство каннибалов" - укладка

  Анализ главных событий страны с профессором Степаном Суллакшиным.Сайт центра Суллакшина http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http://rusrand.ru/files/19/03/01/1903 ... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/ ПНТ/оф .kanal HTTPS: //www.youtube.com/user/sulakshi ... People Journalist: HTTPS: // Страница

  27.03.2020 20:59 61

  Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  Путин вернул страну в 90-е. Если не в худшие времена 90 147

  Профессор Степан Суллакшин. Путин вернул страну в 90-е.Путин вернул страну в 90-е. Если вы не потратите свое время. Сайт центра Суллакшина http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http://rusrand.ru/files/19/03/01/1903 ... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/ ПНТ/оф .kanal HTTPS: //www.youtube.com/user/sulakshi ... People Journalist: HTTPS: // Страница

  25.03.2020 20:26 46

  Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  Помощь от беспомощных. Готова ли Россия к пандемии?

  Помощь от беспомощных.Готова ли Россия к пандемии? Профессор Степан Суллакшин Сайт Центра Сулакшина http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http://rusrand.ru/files/19/03/01/1903 ... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/ ПНТ/оф. Канал HTTPS: //www.youtube.com/user/sulakshi … Народный Журналист: HTTPS: // Страница

  25.03.2020 19:15 41

  Общество

  Телеканал "АКСИОМ"

  Кремлевские приемы. Как будет проходить голосование по поправкам

  региона России получили методики мотивации населения голосовать за поправки в Конституцию.В России кампания началась с кампании по выходу всех русских голосов за конституционные поправки. Администрация президента направила в регионы страны инструкции, в которых подробно изложены методы мобилизации различных групп населения. О появлении таких методов в конце февраля сообщили...

  22.03.2020 15:36 110

  Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  Как мир помогает людям и бизнесу во время пандемии.Антикризисные планы 90 147

  Эпидемия коронавируса бушует по всему миру. Кроме России, конечно, у нас есть орви и легкое извержение. Главная задача властей во время пандемии поддержать население своих стран и бизнес. Каждая страна предлагает свой антикризисный план, основанный на экономических возможностях. Собираем для вас основной комплекс мер, которые предлагают правительства стран мира. Эксперт "Центра Суллакшина" Людмила Кравченко

  21.03.2020 16:03 42

  Политика

  Телеканал "АКСИОМ"

  Сказка от Матенко "Как у нас все хорошо".Дайджест новостей.

  Блок сообщений с профессором Степаном Сулакшиным. Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко заявила, что «Россия лучше других стран оказалась подготовленной к такому сценарию, как падение цен на нефть, падение курса рубля, благодаря взвешенной экономической и финансовой политике. то, что у нас есть серьезный запас устойчивости, это придаст уверенности России., даже при низких ценах на нефть... 9000 3

  19.03.2020 23:13 61

  Эконом

  Телеканал "АКСИОМ"

  Сколько будет путинская экономика?

  Профессор Степан Суллакшин.Насколько будет экономикой России низкие цены на нефть? Чем может обернуться ссора с Саудовской Аравией и провал сделки с ОПЕК+? Так какова себестоимость добычи нефти в России? Как падение курса рубля повлияет на жизнь россиян? Аналитический обзор. Сайт центра Суллакшина http://rusrand.ru/ Программа Сулакшина http://rusrand.ru/files/19/03/01/1903 ... Партия нового Типа: http://rusrand.ru/pnt/of .канал...

  18.03.2020 18:32 77

  Общество

  Телеканал "АКСИОМ"

  "Последствия будут серьезнее, чем от развала СССР"

  Миллиардер Олег Дерипаска заявил в своем телеграм-канале, что последствия эпидемии коронавируса будут более тяжелыми, чем последствия распада СССР.Он призвал Россию закрыть границы и пожаловался, что люди не носят медицинские маски в общественных местах. (Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не рекомендует использовать маски здоровым людям.) "Конечно, сейчас страна не готова к эпидемии. Людей по большей части игнорируют...

Подать хорошую вакансию в базу знаний просто. Воспользуйтесь формой

ниже.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своих исследованиях и работе, будут вам очень благодарны.

Добавил http://www.allbest.ru.

Красноперекопский УВК «Школа-лицей» № 2

"Маша Бидда. Жизнь и подвиг"

Подготовлено:

Логинова Ирина, 10 класс

ПЛАН

Введение

1. Юная крымчанка Мария Бидда

2. "Вставай, страна огромная, вставай на смертельный бой..."

Разведчик 3-й подвиг

4. Жизнь продолжается

Заявка

Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Война, как известно, не женское лицо, хотя слово "война" и женского пола.Женщина дарит вам новую жизнь Это и есть высокая связь. Но в военные годы Лифетье, когда над ее детьми, родной страной нависла смертельная опасность, она смело стала их защищать. Война санитарной разведки героев 9000 3

Во время Великой Отечественной войны женщины принимали активное участие в боевых действиях, выходя из тыла, потрепанных в оккупационной зоне. Он также участвовал в боевых действиях женщин блокированного Севастополя и Ленинграда. Они были непосредственными участниками войны. После начала Великой Отечественной войны в СССР участие женщин в войне было законодательно закреплено и их участие стало повсеместным.Помимо СССР, в войне участвовали женщины Великобритании, Америки, Германии, Франции и др. Наибольшее обострение трагедии Великой Отечественной войны возглавили российские женщины. Советские женщины служили на телевидении, летчиках, медсестрах, в разведке, а в тылу женщин осваивали сложнейшие мужские профессии. В городах и селах, где не было тыла, они становились настоящими героями - строили оборонительные рубежи, крали костры и разбирали развалины под осколками бомб и снарядов, стояли у станков, залечивали раны и отдавали им свою кровь.

Вклад женщин как медицинских работников огромен. Медицинские работники, работающие с ранеными воинами, медсестры, выносившие раненых воинов с поля боя, - это десятки тысяч женщин-героев, имена которых мы сегодня почти не знаем. В Красной Армии медицинские работники женского пола насчитывали свыше 100 тысяч человек. Эти женщины были необходимы для жизни миллионам советских солдат и офицеров.

По свидетельству многих бойцов Красной Армии, на многих полках находились взрывоопасные женщины, которых отправляли на боевое задание с малой надеждой, что они вернутся...

За годы войны Героями Советского Союза стали 87 женщин. И один из них — наш альбом Маша, Мария Карповна.

1. Юная крымчанка Мария Бидда

Что уцелеет, где кого ни прощупает, всегда тянет в родную землю...

Февраль Ветер вольно дул в степи, бросая в лицо колючие снежинки. Из машины, остановившейся у брошенного кота, женщина вышла, внимательно осмотрелась и медленно пересекла поле.Ее спутник сделал несколько шагов и остановился, он понял, что ей сейчас не о чем говорить, а лучше оставить его наедине.

Двенадцатилетняя девочка Маша Бида уехала из родного села Новочувашского Красноперекопского района и вот, спустя тридцать лет, вернулась. Деревня уже не ведет войны за эту землю, разрушив некоторые дома, и от уцелевших жителей она перешла в более благоустроенные самокишские и армянские села.

Но упрямая память подсказывает: вон "Маяк" против которого стоял наш дом, а то дворы соседей - дошкольница белоусовской избы, редкая акация вдоль улицы, глубокие колодцы (Копанки), откуда пришли люди. Соленую воду пить и поливать деревья.

Мария Карповна вспомнила, как впервые пошла в школу. На самом деле школ в селе не было. Заботливые родители убрали и начисто взорвали длинную конюшню, поставили грубо порубленный стол, несколько парт и в таком классе в 1931 году за новыми и старыми чувашами и караджанайцами начался учебный год. Только через два месяца их перевели в Армению, в реальную школу с вечеринками, а в красивом просторном пансионе сидел классный пансион. Но каждую неделю в любую погоду школьники идут домой пешком 12 километров.

Мать умерла в 1930 году, когда Маше было восемь лет, и ей, как старшей, приходилось присматривать за братьями и сестрами, чтобы вести хозяйство, иначе прокормить других детей.

Маше кажется, что сейчас он чувствует Рокерское обострение на своих плечах: за обедом скотина, десятилетняя Маша убежала в воду, десятилетняя Маша убежала за три километра, чтобы иметь Корову, потом закинув на плечо коромысло, согнувшись под тяжестью ведер, оказалась в деревне, торопясь, проливая молоко через сепаратор.

В 1934 году семья Байд переехала в коронарную больницу. Маша пошла в четвертый класс. Иногда к нему приходили в школу и участники революции и Гражданской войны и рассказывали, как они боролись с советской властью. Маша внимательно слушала, но казалось, что то, о чем они говорили, было давно и больше никогда не случалось. Страна жила мирно, и тогда студенты не подозревали, что скоро им придется воевать.

Маша мечтала стать хирургом, работать в большой светлой больнице, лечить людей, возвращать здоровье и радость.

В медучилище После 7-го класса она не поступила, но мечту не изменила - пошла работать медсестрой в военный госпиталь. В 1939 году Маша вступила в комсомол. Сразу появилось много общественных дел и нерешенных проблем. В волнении и тревоге комсомольцы бежали со всеми Бевертами. После рабочего дня не так просто проехать 36 километров издалека в Армению, но Маша помнит, что и в десять, и в одиннадцать часов вечера Рэйман комсомол встречал их с открытыми дверями и приветливым светом. окна.Возвращался оттуда уставший, веселый, с песнями, топтался босыми ногами по пыльной проселочной дороге (обувь нужна для ухода), выливался иногда на рассвете, а утром шли на работу утром.

Маша три года проработала в военном госпитале. Он никогда не думал, что девушка носит сапоги армии и солдат, но в девятнадцать лет он стал солдатом, как гитлеровские полчища пришли на его родную землю и начали долгий, изнурительный, перевозящий миллионы жизней, путь к победе.

2. "Встань, страна огромная, встань на смертельный бой..."

В сентябре 1941 года Ожесточенные бои на скелете освещались на скелете с наступающими немецко-фашистскими войсками. Десятки автомобилей и грузов с повреждениями достигли глубины полуострова. Многие из них остались в переселенческом поселке, находившемся недалеко от фронта. Вместе с другими женщинами девятнадцатилетняя Мария Бида перевязывала им раны, смотрела и кормила бинты.

И тут по селу потянулись колонны наших бойцов, отходя под голову врага.Маша, упрощающая заключенного, находилась в Сан-Перхертсе одного из полков, двигавшихся в Севастополь. Первые месяцы боев за Севастополь Мария была санитаркой, затем - санитаркой Саннингора 514-го стрелкового полка (172-я стрелковая дивизия, Приморская армия, Северо-Кавказский фронт). Он спасал раненых, учил их других. Сколько из них было сделано с поля боя? Не помнил, точно не помнил, не считал. Он был занят одним: найти горящего бойца или командира в огне, выдрать вот так раны, перетащить его в более-менее безопасное место.Не забывайте, при этом его ружье было на учете - каждое ружье в Севастополе было на учете.

Потом пришлось ходить "языком" со разведчиками, участвовать в боях, драться с противником в рукопашных схватках. Зная, что взвод Baid Intelligence был спасен благодаря ее настоятельным мольбам, его однажды спросили:

Что побудило вас пойти в разведчики? Романтика опасных боевых работ?

Мария Карповна удивилась:

Какая романтика? Я видел столько крови и страданий, что просто люблю свое сердце.Он не мог забыть разбитые избы, убитых детей, стариков и женщин. На поле боя передо мной сидели люди. Умирают молодые люди, расцветают силы их - они еще живут, чтобы жить и работать на счастье! Поэтому он решил бросить медицинскую работу. У меня были сила и ловкость. Однако стрелять я умела, и не как Людмила Павличенко (женщина-снайпер, Герой Советского Союза). Он может передвигаться незаметно и бесшумно свободно передвигаться по местности — ведь зачастую, разыскивая раненых, им приходилось ползти по «чертежной» полосе, в нескольких десятках метров от немецких войск...

Не все, конечно, вначале сделал юный разведчик. Мария Карповна вспомнила, как однажды ей пришлось тащить пленного обер-эфрейтора. Гитлеровец оказался здоровенным и даже все время сопротивлялся, хотя руки у него были связаны. В общем с этим "языком" пришлось повозиться, его задержали и товарищи задержали. В результате один разведчик погиб, другой был ранен. За нарушение дисциплины ей от командира дали трое суток ГаУПВАКТА. Правда, шеста я не получил.

Два часа через два "Мария Карповна вспоминала": "Меня отпустили, приказали мне одеть "бабу" (обычно мы ходили в Халифе и обувь) и они появляются в штабе. Был вопрос о заключенном. Смотрю - "язык" нарисовал. Повторяю о приходе. И тут арестанта спрашивают: «Знаешь?» ...

Потом мне сказали, что на судебном заседании немец отказался отвечать и все сказали: "Русь, Кут!" Глядя на меня внимательно, фашисты вдруг забеспокоились, лицо его исказилось Грми, и он заговорил быстро и зло.Переводчик еле успел перевести: "Как эта женщина меня сделала? - удивился Верлие. - Не может быть! Я выиграл победоносное пол-Европы. А потом попал в руки к русской женщине?"

Не знаю, как прошла наша встреча в плену, только он стал разговорчивее, а наш командир интеллигентов поблагодарил всю группу, ну и меня в том числе, за "язык", давший ценную информацию о системе обороны.

Скаут 3-е выступление

Описывать подвиги можно по-разному: официально представить сборник о героях войны в увлеченных героями войны, включить вымышленные подробности на обороте газеты или передать слова и мысли человека, творившего этот подвиг.Ясно одно: от него не исчезнет величие подвига, как и слава, и память о всех прославленных и безымянных борцах Великой Отечественной. Итак трюков:

Саннингор 514. ПП вражеских солдат и еще 4 - в ручном бою с реверсивным автоматом.

Удивительно, но она осталась жива в этом бою, только что прибыла в госпиталь. Звание Героя Советского Союза присвоено 20 июня 1942 г. ( Самиле Сведения. "Байда прут" стр. Помнипро.ru ПамятьСтраница17953/Биография )

7 июня 1942 года фашисты предприняли очередную атаку на Севастополь. Разведчики роты, сражавшиеся с Марией Биной ​​при обороне в районе Мекензиевых гор. Несмотря на многочисленные превосходства, гитлеровцы не смогли сломить отчаянное сопротивление советских истребителей. Мария оказалась в самом эпицентре «Ада-муви», но показала себя отважным, порой даже чересчур отчаянным бойцом — когда в автомате заканчивались патроны, бесстрашная девушка присоединялась через решетку, возвращаясь к автоматам и трофейным магазинам. для них.Во время одного из таких тюков рядом разорвалась немецкая граната — переменная девушки потеряла сознание и была ранена в голову.

Бидда выздоравливал ближе к вечеру - было уже темно. Как потом выяснилось, фашисты сорвали защиту права на разведывательную позицию и пошли назад. Во всей роте в живых остался один офицер, а полтора десятка боевиков — раненых — подобрали фашисты. Быстро оценив обстановку (в окопах разведчиков было не более 20 гитлеровцев, и все они находились в одном месте - возле пленных), Мария решила атаковать.Благодаря внезапности и правильной реакции пленных разведчиков, которые, в свою очередь, атаковали немцев, как только Мария открыла огонь по противнику из автомата, все фашисты были уничтожены. Прекрасно знакомая со схемой горняков, под покровом темноты Мария Бидда довела раненых воинов до их...

Бой 7 июня 1942 года запомнился мне до мельчайших подробностей. В этот день немцы предприняли третью атаку на Севастополь. Мы находились в боевом охранении. На последнем рассвете, точно так же, как над нашими позициями показался фашистский самолет.Они бросались бесконечными стаями, бросая в нас большие и маленькие бомбы. Удары бомб присоединились к грохоту снарядов. Все остальное задрожало в безумном танце.

Мы буквально лежали на земле. «Держись за Землю, Мария! Она не раздавала…» — кричит он, перекрывая рев, лежащего рядом Миши Мосенко. Нашел парню время для шуток! Но слова придали ему силы.

Квалифицированное небо. Вскоре с тыла на нас двинулся огненный каток, и тогда мы увидели его посеянное в гитлеровском наступлении. Вспыхнула драка.Открываем огонь и нас. Миша - с немецким автоматом - его вчерашний трофей.

Во время боя группа фашистов на меня и без предостережения. Видимо услышал стук Моей Трофейной Машины, фашисты решили, что она бродит. Так он и споткнулся, когда офицер, пытаясь перебраться через ров, встал во весь рост. Взял сразу с одного выстрела. К нему подбежал солдат - она ​​его опустила. А автомобильные пушки ползут и ползут. Их более десятка.В общем, мы сняли атаку. А потом немцы узнали друг друга.

Смотрю, трава зашевелилась, она там была высокая, до метра. Это ваше или чужое? Ближе, ближе... а у меня ни патронов, ни гранаты не осталось. Тут в нескольких сантиметрах показались немецкие каски и погоны - фашистские! Нет времени медитировать. Я был опухшим и автоматическим со всей нацистской властью на моей голове. Она подняла свой авто, вытащила его за счет двух полных обойм сверху и снова открыла огонь.Во время боя он вдруг почувствовал жжение и резкую боль в виске и в руке: его унесли гранаты. Я проснулась, когда Миша обвязывал голову...

Прося милостыню в течение всего дня, он часто прикасался к борьбе за руку. Пожертвования собирались с серьезных и убитых. Мы были окружены остальной частью дня. Когда стемнело, собрали всех уцелевших наших разведчиков, человек десять. Все ранены, кроме Миши. Слышу, молодой красноармеец (он к нам приезжал незадолго до этого) испуганно говорит: "Как же мы теперь выйдем: кругом немцы?"

Немецкий разговор действительно дошел до нас - фашисты были близко. "Я вам дам, не волнуйтесь! - я спокойнее, как я спокойно говорю, хотя тоже волнуюсь. - Я знаю здесь каждый автобус". зеленый бант на нейтральной полосе. Но на пути - минные поля. Найти путь между ними?

Он шевельнулся, он переполз через глубокую канаву. Он долго полз. Но должен быть маршрут, и это еще не все. А раз нет времени. Я остановил воинов, встал и пошел.Сейчас главную опасность представляют мины. Иду, а в голове: дует или нет? Наконец, вот путь. В целом все прошло хорошо, поехал к своим.

Серьезно отправлен в больницу. Я смог вернуться к своему разуму после одевания. И снова борется. У одного из них раненая голова была сильно повреждена, другие раны остались, так что знать: он начал истекать кровью, поднялась температура.

Вскоре меня увезли в госпиталь в Инкерманскую галерею. Здесь, на больничной койке, я узнал, что мне присвоено звание Героя Советского Союза. (Из воспоминаний М. К. Байда)

4. Жизнь продолжается

После взятия фашистами Севастополя Маша Бидда, тяжело раненная, со сломанной ногой, которую он захватил.

Позже она вспомнила:

Наверное, Бог меня поддержал. Иначе как я с такой ногой, которой вместо штукатурки отмечены арматурные решетки, добираться от Севастополя до Симферополя, приспособленных стрелами и холодом, военнопленных?

Пленницу держали мужественно и упорно.Он сдал концентрационные лагеря Равенсбрюк. В Австрии в лагеря переводили мирных жителей. Он работал лесником в австрийских Альпах, а Ден рухнул в застенках гестапо. Освобожден из гестапо американскими солдатами 8 мая 1945 года. Солдаты, освобождавшие лагерь, вынесли ее из камеры внутрь.

После демобилизации войны. Лишь в 1946 году Мария вернулась на родину, подолгу пролежав в больницах, здоровье возвращалось медленно и неохотно. Мария Карповна перенесла несколько операций, но на всю жизнь стали известны старые раны.

Годы войны, жестокие испытания, выпавшие на ее долю, не сломили Марию Карповну. Она и в зрелом возрасте была красивой, веселой, с мягкой улыбкой. Глядя на ее лицо, излучающее душевную теплоту, спокойствие, трудно было представить ее в жестоком бою.

Работой Бидда М.К., возглавляемой ЗАГС горисполкома Севастопольского комитета, за 28 лет работы провел и вручил свидетельство о заключении брака около 60 000 молодых пар, зарегистрировал более 70 000 новорожденных.Неоднократно избирался депутатом городского совета.

Орден Ленина;

Орден патриотической степени войны;

Почетная медаль»;

медали "Золотая Звезда".

Заявка

К сожалению, Марии Карповны уже нет с нами. Воспоминания о знакомстве с ней сохранились у меня в виде отдельных почтовых бесед. А еще - человеческая благодарность и память...

Имя Марии Карповны Байды упомянуто на мемориальной доске, посвященной защитникам Севастополя, получившим звание Героя Советского Союза за оборону Севастополя.

С 1976 года является почетным гражданином города Севастополя.

20 сентября 2005 года, через три года после ее смерти, было принято решение о закреплении на территории Одесской улицы детского парка «Кромсомольский парк имени Героя Советского Союза Марии Байды».

По статистике, за годы войны в ряды Красной Армии было призвано более 980 тысяч женщин. Эти женщины участвовали в войне, служили в войсках ПВО, СД бомбардировщиках, были снайперами, картографами и медсестрами.В СССР привыкли к тому, что женщина служила в армейских войсках в вооруженных силах мужчин. Это была чудовищная реальность и колоссальный, неоценимый вклад в победу в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками.

Список использованных источников

1. Предложение М.К. - Звезда Героя Советского Союза № 6183 (сайт http://mos-dv.ru/?p=7225)

2. Очерк "Севастопольский вальс" на сайте "Украина православная"

3-е Семейное место "Род Байда" Помнипро.ru ПамятьСтраница17953/Биография

Размещено на Allbest.ru.

...

Связанные документы

История жизни, биографические данные, подвиги и эпизоды участия в войне в годы Великой Отечественной войны жителей г. Краматорска, удостоенных звания Героя Советского Союза за отвагу и мужество, проявленные в борьбе с захватчики.

сочинение добавлено 24.03.2009


Участие женщин в боевых действиях во время Второй мировой войны.Великие подвиги женщин, удостоенных звания Героя Советского Союза: Зои Космодемьянской, Анелыль Киживон, Екатерины Зеленко, Людмилы Павличенко, Марины Чечневой, Галины Петровой, Лидии Литвакии.

презентация добавлена ​​11.03.2012


Краткая информация о жизненном пути Конев И.В. - советский полководец, Маршал Советского Союза, дважды Герой Советского Союза. Деятельность Ивана Степановича в годы Великой Отечественной войны и в мирное время.Его основные награды и звания.

презентация добавлена ​​14.09.2013


Представители народов среди Героев Советского Союза. Первые герои Советского Союза: В.П. Кисляков, З.а. Космодемьянская, в.г. Клочеков, И.Н. Кожевубе, А.П. Маресьев, М.м. Залилов, Д.М. Карбисев, Г.К. Жуков. Подвиг Панфиловцева и Александра Матросова.

презентация добавлена ​​09.09.2012


Жизненный путь I лета Герой Советского Союза Скворцов Александр Васевич.Участие в ликвидации армии Пауллюса, боевых действиях в составе Воронежского фронта, боях на Украине, в войне с Японией. Государственные награды. Средний. Скворцова.

реферат добавлен 06.12.2010


Сунагатуллин Жавдат Гумурдакович -- рядовой 933 РД стрелкового полка, Герой Советского Союза. Работа в колхозе «Коммуна» района участия. Награжден за героизм и мужество, проявленные при вымогательстве Днепра на Старом Крещатике. Жизнь героя после войны.

добавлена ​​презентация 12.03.2015


Характеристика Великой Отечественной войны как величайшего события ХХ века, определившего судьбы многих народов. А. Ташкин - выдающийся герой Великой Отечественной войны, летчик-истребитель, первый трижды Герой Советского Союза. Берлинская операция.

реферат добавлен 11.11.2011


военнослужащим присвоено звание Героя Советского Союза. Краткие биографические сведения о В.В. Талалихин, И.Н. Кожевубе, А.П. Маресьев, С.Л. Красноперов, А.М. Матросов, И.В. Панфилов, Н.Ф. Гастелло, З.а. Космодемьянская, А.Т. Севастьянов и др.

презентация, добавлена ​​02.09.2013


Биографические сведения о Советском Полководце, Маршале Советского Союза Чуйкове. Изучение его деятельности в годы Гражданской и Великой Отечественной войн, проявление полководческого таланта. Награды командующего армией, восстановитель памяти.

резюме, добавлено 03.06.2015


Роль героев Казахстана в Великой Отечественной войне.Жизненный и короткий боевой путь славной дочери казахского народа Маншук Жыгалиевны Маметовой, первой Героини Девушки-Казахки Советского Союза. Подвиг машинных стрел на стенах древнерусского кустового города.

Сегодня, 7 июня, Севастополь вспоминает о подвиге Марии Карповны Байды, который она совершила ровно 74 года назад. В 1942 г. санитарный инструктор 514-го полка в борьбе с противником с помощью автомата уничтожил 15 солдат и офицеров, убил четырех бойцов Масла, вылетел командир и 8 бойцов, захватил пулемет и противника.За отвагу присвоено звание Героя Советского Союза.

Медсестра и снайпер.

Мария родилась в одном из сел Причерноморья Крыма в крестьянской семье, ведь с детства мечтала о карьере врача. Война началась. 20-летняя Маша помогала спасать раненых в больнице. Но в один прекрасный момент девушка решила спасти свою жизнь в больничной палате, но в бою – ее записали в 35-й истребительный батальон.

Снайперскому делу учили пограничников», — вспоминает друг-фронтовик, противодействующий регистранту Сергей Рыбак.- Овладеть не просто. Вы должны правильно выбрать позицию, уметь маскироваться. После каждого выстрела включаться на мгновение в 20-50 метрах от своего места, от него зависела жизнь. Позиция, с которой отделился снайперский выстрел, фашисты тут же накрыли минометным огнем. Мария ехала тяжело - каждый день делалось по 10-15 тренировочных выстрелов.

Лето 42-го. Наши солдаты отступили к Севастополю. Здесь автомобильный батальон влился в состав 514-го полка 172-й дивизии Приморской армии. Выберите сложную защиту города героя, растянувшуюся на 250 дней.

7 июня армия Манштейна запросилась в третий раз. Скауты роты вместе с Марией держали оборону у подножия Мекензиевых гор. Девушка была в самой горячей точке ожесточенных схваток - по фашистам горел огонь и раненых успели перевязать.

К концу дня в отделениях оставался один офицер и 15 бойцов. Гранаты и патроны закончились, немцы пошли в наступление. Чтобы помочь распознать врага, Мария Бидда спряталась за угол рва, прижала машину к стволу и спряталась.

Шорох травы определяется как входит немец, и я изо всех сил бью его по заднице. Он вкладывал в каждый удар всю ненависть к фашистам и боль за Родину. Поставив четверку, девушка забрала у поверженных врагов ружья и магазины к ним и раздала свои. Бой продолжился. Когда кончились боеприпасы, Маруся Жак на другой стороне рва, замешкала оружие у немцев и присвоила его своим.

Граната пронеслась мимо взрыва. Бидда получила осколочное ранение головы, потеряла сознание.В это время противник застал позиции разведчиков в тылу. Когда «Бесстрашная Маруся» — так называли ее защитники Севастополя — пришла в себя, то увидела, что фашисты захватили остатки ее отряда. Несмотря на тяжелое ранение, девушке удалось быстро оценить ситуацию. Машина была под рукой. В тот день Маруся уничтожила 16 фашистов: 15 солдат и одного офицера. И, дожидаясь темноты, привел к ней спасенных однополчан.

"Наступила ночь. Сумасшедший нападает на фашистов Sthoted.Мария и ее спутники, весь день искажавшиеся в окружении, решили пробраться к своим. Девушка перепрыгнула через ров, подняла восемь раненых воинов, перевязала их. И все сказали просто и честно:

Здесь мало. Почти все ранены. Но если мы продержимся, немцы нас не возьмут. Я знаю здесь каждый куст. Мы постараемся.

Внимание, стараясь не задеть ветки, не стучите обувью о камни каблуками, они пошли вперед. В темноте она услышала немецкую речь.Она боится товарищей, взвешивания и ранения, но Мария твердо ведет воинов в батальон. Она знала: где-то на дороге - минные поля. И девушка пошла первой...

Слева от тропы, по которой осторожно шли боевики, было слышно. Девушка послушала и сразу решила:

Наши! Немцы обнимаются, а это стонет спокойно.

И действительно, в кустах был бригадир соседней роты. Мария испачкала его, помогла подняться, и он присоединился к группе.Три часа они шли сквозь тьму и опасность. Раны затянулись, на макетах выступила кровь, но народ ходил, подбадривая шикарную девушку...

Часы сразу узнали его. Воины окружили девушку. У всех начали болеть руки..."

Выжившие в лагерях

О задании на звание Героя Советского Союза, чтобы вывести своих товарищей из окружения и уложить годовалую десятку немцев, Мария уже узнала в госпитале, куда она попала после тяжелого боя.

Завершить героическую оборону Севастополя. Уцелевшие защитники города-героя, среди которых была и Маруся, попытались прорваться к партизанам в горах, но при переходе между скалами фашисты прикрыли их огнем. Великолепно раненая Мария Байда 12 июля 1942 года попала в плен к гитлеровцам.

Три года провела в фашистских концлагерях «Славуты» в Хмельницкой области, № 360 в Ровно и Равенсбрюке на северо-востоке Германии. Там Мария, как и все, страдала от голода, но не сдавалась.Еще в плену она наладила сотрудничество с подпольем. После предательства провокаторов прибыл офицер СС, чтобы допросить советскую девушку с Западной Украины. Маруся сама не сдалась, но фашист выбил ей зубы.

Весь мир казался серым, красок больше нет. Затяжные дожди, холод, конвойные бесчинства и дым из труб крематориев, - упоминался лагерь Марии Карповны в Ровно.

Вместе с другими заключенными в мае 1945 года освобожден из концлагерей американских войск.В 1946 году Маруся вернулась в родной Севастополь. Плен не пройдет бесследно, восстановил здоровье в больницах.

Связали тысячи сердец

Полвека Герой Советского Союза Мария Бидда прожила со своим мужем Степаном Федоровичем Елисеевым. Работал водителем на медицинской машине, возил врачей в служебные командировки. Они познакомились в Гурзоуфе вскоре после войны, свадьбу сыграли в 1947 году. Друзья семьи говорят, что предложение и Елисеев жили душой в душе.Возможно, тогда в послевоенную историю Севастополя Мария Бидда вошла как человек, соединивший тысячи сердец.

После войны бывший разведчик нашел «свою» работу — она стала начальником ЗАГСа. За эти годы здесь зарегистрировано более 60 000 человек. Семейные пары и 700 тысяч новорожденных, напоминает коллега Байды Светлана Жарикова. При ней местный ЗАГС неоднократно признавался лучшим в стране. Сегодня ими руководит дочь Светлана.

Именно Мария Бидда предложила создать в Севастополе именные школы в честь героев Советского Союза.Идею поддержали – теперь в городе-Герое 17 таких школ.

Друг Фронтовики контр-адмирал Сергей Рыбак часто хранит ее могилу Фото: Евгений Гайворонский.

"Бесстрашная Маруси" не стало в августе 2002 года. На ее могиле у мемориала Cmerant в Севастополе всегда свежие цветы.

Почетный гражданин города Героя Севастополя, Герой Советского Союза

Родился 1 февраля 1922 г. В селе Новоселий Ак-Мошецкого района Крымской Асср (ныне Черноморский район АР Крым) в крестьянской семье.В 1936 году окончил неполную среднюю школу в Джанкане.

По окончании семилетки Маша начала работать в Хирургическом отделении Местной больницы, Сестринской помощи и Санитарном. Ее первый учитель, старый хирург Николай Васильевич, говорил: «Ты, Машенька, доброе сердце И руки, руки». . Маша намерена продолжить осмотры по медицинскому оборудованию, они должны начаться 1 августа 1941 года.

Но пробил час, и мечтавшая об операции девушка, не задумываясь, стала «адвокатом» Великой Отечественной войны. В составе медиковской бригады Мария ездила в санитарные поезда, помогала менять повязки, обмывать и наводить раненых. В один из рейдов из фургона вытащили пожилого солдата в окровавленных бинтах. Он тихо сказал: «Дочь, я не боюсь умереть, одно сожаление, уничтожил фашистскую Гадину»... Я должен занять свое место в строю», — уверенная девушка тверда.Так он стал бойцом 35-го истребительного батальона для борьбы с парашютистами и легкими врагами.

1942 ... После тяжелых боев наши воины ушли в Керчь и Севастополь. Под машинами Севастополя батальон влился в состав 514-го Дионского 172-го полка, входящего в состав Приморской армии. Началась героическая оборона Севастополя. 250 дней непоколебимого мужества!

Последовали вражеские атаки, гитлеровцы двигались по трупам своих солдат и офицеров, ряды и шеренги защитников города.Маша испытывала ужас перед варварским истреблением людей и никак не могла свыкнуться со смертью своих друзей. Она шла, она ползла, она спасалась среди адского огня, Спешила сохранить жизнь каждому раненому, Каждый защитит тебя от врага, пусть ценой собственной жизни.

Матерую и смелую Марию стали назначать на туристическую и разведывательную борьбу, где она оказывала помощь раненым и охваченным огнём после выскальзывания. Лесные ребята с сообразительностью очень пришлись по душе весёлым и интеллигентным божкам, умеющим шагать бесшумно, «коты», ведь ходить умеют только настоящие разведчики.А кроме того, Маша - это верный глаз, быстрая реакция, а главное - сжатое сердце, кипящее ненавистью к врагу. Вскоре сержант-майор Мария Бидда становится бойцом разведки. Потом ее взяли в коммунистическую партию.

На рассвете 7 июня фашистские войска, обладая большим превосходством в живой силе и технике, предприняли новое наступление на Севастополь. Разведывательный взвод отражал атаки фашистской пехоты на участке Бельбекского Советского сада у подножия Мекензиевых гор.Мария Бидда находилась в центре кровавой каши, диод автоматического огня перевязывал раненых. Когда закончились боеприпасы, она выключила молнию через планку бака и вернулась с трофейными машинами. Взрыв гранаты ее оглушил и ранил в голову. Придя в себя, он полез на рану на рану и продолжил бой. Когда наступил вечер, фашистам удалось прорвать оборону на участке соседней роты и с фланга обойти разведчиков, Бидда вынес всех раненых в укрытие и организовал круговую оборону.В сумерках и зарослях высокой травы фашисты несколько раз спотыкались о них, но Маша всегда успевала бросить машину первой... под покровом ночи, хорошо зная местонахождение минферни, подносила к ней раненых.

В том числе за подвиг, Указом Президиума Верховного Совета СССР от 20 июня 1942 г. Старшему сержанту Ставке Марии Карповне присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и «Золотой Медаль «Звезда».

Оставался в строю до последних дней обороны Севастополя.12 июля 1942 года, будучи тяжело раненной, Мария попала в плен. Он сдал концентрационные лагеря Равенсбрюк. В Австрии она успела побывать в лагере для мирных жителей. Работал в лесном хозяйстве в Австрийских Альпах. Согласно увольнению, гестаповцы арестовали. Освобожден из плена армией США 8 мая 1945 г.

г.

В 1946 году вернулась к Янеку. Через некоторое время она переехала на ПМЖ в Севастополь. Первый раз Мк. Бидда работал в системе общественного питания.Затем горком партии направил его управлять «дворцом бракосочетаний». В 1961-1987 годах перешел в Севастопольский городской ЗАГС. За 28 лет она простилась и вручила свидетельство о регистрации брака примерно 60 000 молодых пар, зарегистрировано более 70 000 новорожденных. В ее честь на здании Ленинского района Севастополя установлена ​​памятная доска.

Мария Карповна неоднократно избиралась депутатом горсовета. В 1976 году решением Севастопольского горсовета ей присвоено звание «Почетный почетный гражданин города Севастополя».20 сентября 2005 года было принято решение о присвоении имени «Комсомольский парк имени Героя Советского Союза Марии Байды». Ее имя высечено на плоскости Мемориала Героям защитникам Севастополя 1941-1942 гг.

Награжден орденами Ленина, Отечественной войны I степени, медалями "Золотая Звезда", "За отвагу" и другими наградами.

Мария Карповна умерла 30 августа 2002 года. Покоится на общинном кладбище в Севастополе.

.90 000 видов, строительные материалы, постройки. Развитие и благоустройство городов в XVI-XIX веках (например,

ЧУВАШСКОЕ ДОМА И ЗДАНИЯ РУКОВОДСТВО. Большинство деревень были небольшими. Улиц как таковых не было. Группы домов располагались хаотично (сапаланс). Дома родственников располагались внутри одного большого (летнего) двора с одними воротами. Дома потомков располагались вокруг родового двора. Они составляли патронимию - небольшую общину родственников. Часто у источника воды был большой двор.В 1927 г. В. Яковлев из пос. Власти Мариинско-Посадского района писали: «В память о моем отце улицы в нашем селе были не похожи. Один двор смотрел в одну сторону, другой — в другую, а третий — к ним. Когда моему отцу было 8-9 лет, все дворы были сдвинуты в два равных ряда, чтобы получилась прямая улица». Реконструкция села и оформление улиц были проведены государством в 1870-х годах. «В старину», — гласит легенда, написанная в деревне. В Арабози из области Урмар в одном имении жили три, а то и пять семей.В некоторые хозяйства трудно было попасть без расспросов... Во дворе располагались изба, вольеры, хозяйственные постройки. Двор был обнесен стеной. Такая планировка двора зависела от сохранившихся следов предков. Однако легенды гласят, что расположение нескольких (иногда до десяти) домов на куче было обусловлено необходимостью защиты от разбойников. В легенде о старых Шоршелах (ныне Мариинско-Посадская область), написанной И.Я. Коньковым в 1970 году говорится о восьми семьях - Байбахах, Атласах и их деревенских родственниках.Большое Камаево (в том же районе) переместилось в район Шордала (Белый Ключ) - на берегу реки Цивила. От села село было названо Шоршелы и получило официальное название Байбахтино - по имени предка Байбаха. Первоначально переселенцы устанавливали полубревенчатые землянки на склоне реки. В течение нескольких лет крестьяне приобретали дома и постройки. Алкоголя в те времена не было. Все было построено только топором. Все они имели один огороженный двор с одними воротами. Во дворе с четырех сторон ставились две избы дверями друг к другу, а между избами находился алкумский тамбур (алакумэ), или сени.Посередине зала находилась перегородка с небольшим окном. Хижины хура-пурт строились из необработанных бревен. Вырезали одно-два окошка: через них никто не мог пройти. Печь была сделана из камней и глины, у нее не было трубы. Для того чтобы выбраться из избы, в стене не делалось двух отверстий: одно возле печи, другое возле двери. Чонё был накрыт крышкой. Когда топили печь, дым поднимался с верха избы, спускаясь наполовину через дверь. Он не выбрался из тени, и ему пришлось выпускать дым через открывающуюся внутрь дверь.Дверь запиралась изнутри на щеколду, а ночью на чокё-опору с передней стены на заднюю. Это было сделано для защиты от воров. Во дворе, отделенном от изб, находились животноводческие помещения и клетки. Вдали от села были огороды, а в поле были устроены гумны. Многие легенды указывают на то, что двери изб выходили на восток. Каждое утро чуваши, открывая дверь, обращались лицом к Солнцу и молились языческим богам и божествам. Легенда, написанная В.Александров в селе Большое Чурашево (ныне Ядринский район) в 1925 году. Несколько иная история рассказывает о расположении дачи и построек во дворе. Говорят, что рядом с хижиной ставились клетка, конюшня, амбар. Во всех зданиях были двери, открывающиеся внутрь. В здания можно было попасть из хижины через маленькую боковую потайную дверь. Ночью лошадей, коров и овец загоняли в их помещения, и когда они входили через боковую дверь, большая дверь была заблокирована поперечными балками, чтобы воры не могли ее открыть.В юго-восточной, вновь заселенной части Чувашии, по преданию, опасаясь разбойников, «чуваши строили свои жилища наподобие крепости: двор их окружали высокие, часто двухэтажные хозяйственные постройки, высокие дубовые заборы, окруженные густым дубом столбы, а посреди двора построили избу. Окна в избе были маленькие, в одну-две маленькие звенья, а в избе таких окон было два-три, они были вырублены очень высоко от земли. Избы закрывались изнутри крепкими деревянными задвижками и солидными салапными опорами.Все амбары, конюшни и ворота имели по три прочных замка: внутри — салапная опора, которая отпиралась потайной веревкой, и деревянная задвижка, которая отпиралась деревянным луковым крюком, а снаружи — специальный большой прямоугольный деревянный замок. плотно прилегает к распашной двери. Дома строились спина к спине (Кута-Кутан), и открывались маленькие двери, чтобы можно было легко пройти из одного дома в другой». Да и в других легендах упорно подчеркивается, что квартира была построена для защиты от нападений разбойников и лесных зверей.Возле курилки были вырезаны очень маленькие окошки, так что даже на солнце было темно. В ней была парадная дверь и второй - потайной выход, передний и задний фасады избы были забраны бревнами, к печи была установлена ​​лестница, по которой хозяин взбирался наверх и бросал камни в воров, проникших в дом. хижина. Традиция рассказывает об этом типе застройки: в с. Иваново (ныне Янтиковский район), основатель слободы Джумжа Иван, окружил свой двор со всех сторон двойной изгородью из хвороста и покрыл его для крепости слоем глины с двух сторон и уплотнил все внутреннее пространство - стеной пустой с глиной.Внутри укреплений, недалеко от своей квартиры, он воздвиг святилище. Соседний чуваш приехал сюда совершить чюк - молитву с жертвоприношением. Его родственник Пусай, живший по соседству с Иваном, помогал юмзе, убивая принесенных им жертвенных животных. .. Из хаты можно было попасть в чувашские постройки через боковую маленькую потайную дверь. Ночью лошадей, коров и овец загоняли в их помещения, и когда они входили через боковую дверь, большая дверь была заблокирована поперечными балками, чтобы воры не могли ее открыть.Легенда гласит, что в юго-восточной, вновь заселенной части Чувашии, опасаясь разбойников, «чуваши строили свои жилища наподобие крепости: двор их окружали высокие, часто двухэтажные хозяйственные постройки, высокие дубовые заборы, обнесенные густым дубом столбы, а в средних дворах построили шалаш. Окна в избе были маленькие, в одну-две маленькие звенья, а в избе таких окон было два-три, они были вырублены очень высоко от земли. Избы закрывались изнутри крепкими деревянными задвижками и солидными салапными опорами.Все амбары, конюшни и ворота имели по три прочных замка: внутри находилась салапная опора, которая отпиралась потайной веревкой, и деревянная задвижка, которая открывалась деревянным луковым крюком, и специальный большой прямоугольный деревянный замок, прочно прикрепленный к дверное полотно. Дома строились спина к спине (Кута-Кутан), и открывались маленькие двери, чтобы можно было легко пройти из одного дома в другой». Да и в других легендах упорно подчеркивается, что квартира была построена для защиты от нападений разбойников и лесных зверей.Возле курилки были вырезаны очень маленькие окошки, так что даже на солнце было темно. В ней была парадная дверь и второй - потайной выход, передний и задний фасады избы были забраны бревнами, к печи была установлена ​​лестница, по которой хозяин взбирался наверх и бросал камни в воров, проникших в дом. хижина. Традиция рассказывает об этом типе застройки: в с. Иваново (ныне Янтиковский район), основатель слободы Жумзы Иван, окружил свой двор со всех сторон двойной изгородью из хвороста и обмазал его, для крепости, слоем глины с двух сторон, утрамбовав всю внутреннюю часть - пустая стена с глиной.Внутри укреплений, недалеко от своей квартиры, он воздвиг святилище. Сюда приезжали соседние чуваши, чтобы совершить чак – молитву с жертвоприношением. Его родственник Пусай, живший по соседству с Иваном, помогал юмзе, убивая принесенных им жертвенных животных. Использованные материалы статьи; «О присоединении чувашей к Российскому государству».

Лидер

Здравствуйте! - Скажи этому человеку.
Здравствуйте! - Он улыбнется.

Что мы желаем человеку, когда говорим «Здравствуйте!»? ( 90 016 90 005 ответов от 90 006 детей ) Правильно, здоровья! Мы желаем человеку здоровья, мы не хотим, чтобы он болел.Это очень хорошее пожелание... Именно поэтому нужно ласково и ласково сказать это слово в лицо тому, с кем здороваешься. Давайте поприветствуем друг друга.

Дети: Добро пожаловать! На чувашском языке привет переводится как сывлох сунатоп. Или Хорошего дня с Yro kun pultor на чувашском языке.

А теперь поприветствуем наших гостей по-чувашски. Юра кун пультор!

Дети: Юра кун пультор!

Присаживайтесь.

РЕШАЕМ КРОССВОРД, О ЧЕМ ГОВОРИМ?

ЧТО ТАКОЕ ISBA? ДЛЯ ЧЕГО ЭТО НУЖНО?

- Тема нашего урока "Украшение интерьера чувашской избы". Пюрт ащики.

- Сегодня мы посетим необыкновенное, необычное место - чувашскую крестьянскую избу.

- И сначала послушай стих (прочитано студентом)

Какая душа в коттедже!

Когда она едва родилась

Потом сразу чутко, без дыхания

Она спряталась в углах сосен.

Он проснулся, душа хижины

И слышит из каждой щели

Как здорово целый день в стене

Настенные часы стучат.

Душа дачи, все помнит,

Все охраняется

Лидер Сегодня у нас не просто урок, а "Путешествие в прошлое..."... Перед нами чувашский дом Пюрта. Мы в прошлом.

Изба вырезана из липы, сосны или ели.Строительство дома сопровождалось обрядами. Большое значение имел выбор места, где должен был быть построен дом. Там, где раньше была дорога или баня, не строили, потому что эти места считались нечистыми. Дом построен на деревянном фундаменте - столбах. Пол был сделан из фахверковых домов. Соломенная крыша. Солому кладут толстым слоем, чтобы сохранить тепло.

- Дверь в коттедж низкая, а порог высокий.

- Как вы думаете, почему эти хижины были построены именно так? Низкая дверь и высокий порог волей-неволей заставляли даже тех, кто не хотел поклонитесь господам.(Делали это для того, чтобы в мороз меньше дул ветер с улицы. При входе не стучали, а говорили: "кеме юрат -и" (можно войти) или "килес ман" - примерно это значит значение как «Не знаю, смогу ли я прийти, но теперь я пришел». Если хозяева работали, их приветствовали словами «Боже, помоги мне» — воющий патор.

Входим в хижину

В доме было 2 очага: языческий (место у печи) и православный (красный угол).

Студент: Выпечка - святое в святости в доме.У чувашей - печь - комака. Огонь, который горел в печи, давал свет и тепло, на нем готовилась пища. Разогретая печь служила постелью для стариков и детей, здесь сушили одежду.

Еще считали, что домашние наливки типа Домовой - херцурт живут за печкой.

Угол перед плитой - кухня или кухонька. Тепель. На полке рядом с печкой стояла вся посуда, которая была в хозяйстве. Для приготовления и хранения всех продуктов использовалась глиняная посуда.Еда в глиняной посуде не портится, не сохраняет запах, поэтому хозяйки до сих пор любят такую ​​посуду.

Ученик: И ел так: Каждый день в определенное время вся семья собиралась за столом на ужин. Опоздав к обеду, они остались голодными.

Во главе стола, в красном углу, сидел хозяин семьи. Потом дети сели, а хозяйка села на край, чтобы никто не мешал вставать и подавать к столу.

Ели из одной тарелки На стол ставили одну чугунную или миску со щами, кашей. Тарелок не было, а если у кого и были глиняные тарелки, то их ставили только по большим праздникам - стоили они очень дорого! Каждый получил ложку, кусок хлеба. Дедушка первым окунул ложку в чугун. Он попробует, а потом скажет другим, что есть. Если кто-то опустит перед собой ложку, он будет брошен ложкой на лоб или даже со стола и останется голодным.

В красном углу стоял стол.

Студент:

Название "красный угол" - все слышали turo ume.Красный угол по диагонали от печи.Это был самый дальний угол от входа справа.

Красный угол был перед избой.Это был всегда хорошо освещенный Прямо в углу помещалась богиня с иконами и лампадкой

Все значимые семейные события происходили в красном углу Здесь выкупалась невеста, отсюда ее везли в церковь на венчание, в дома жениха ее тоже сразу повели в красный угол.Человеку, пришедшему в гости, разрешалось входить в красный угол только по специальному приглашению.

А что еще было в хижине?

Студент: По бокам (спереди и сбоку) красного угла проходили постоянные скамейки. Вообще лавки располагались вдоль всех стен избы. У каждого была цель и имя. На них сидели, хранили вещи, спали.

Магазин напротив входа назывался красным и предназначался для посетителей. У входа был широкий магазин «кутник».Это было место хозяина. Здесь он отдыхал и работал. У другой стены была прядильная мастерская. На скамейке, стоявшей рядом с печкой и шкафом с посудой, хозяйка готовила пищу, сюда клали хлеб, взятый из печи.

Студент: Рядом, на гибкой ветке, прикрепленной к массивной потолочной балке, стояла люлька, в которой спали маленькие дети

Дом освещался факелами, прикрепленными к фонарям. под светом всегда стояла баня с водой, и в воду падали обгоревшие осколки.

В избе выполнялись различные работы.Женщины не только готовили, убирали, но и занимались рукоделием.Здесь размещали ткацкий станок, мотовило и другие предметы быта.

Катушка была верным спутником женщины на протяжении всей ее жизни.

Чуваши очень трудолюбивы. У крестьянского хозяйства было много дел и забот. И теперь вам тоже придется потрудиться. Давайте наполним наш дом предметами.

Дети приклеивают изображения предметов на картинку избушки.

Красота отразилась в национальном костюме. Нижней одеждой чувашей, как мужчин, так и женщин, была рубаха - платье и штаны (ем). Они были сделаны из льна. По покрою они не отличались, только мужская шапка доходила до колен, а женская – до середины икры. Девушки и женщины также повязывали платки, преимущественно легкие. Одежда была простой и праздничной. Простые рабочие платья и рубашки не вышивались, а украшались к праздникам

Кто нам об этом расскажет?

Ребенок: В старину чувашские почитатели были очень элегантны.Этот наряд они делали своими руками.Чувашский национальный костюм состоял в основном из платья, передника, сурпана, хушпу.

На голову девушки надевали тухью или хушпу. Их украшали серебряными монетами и бусами.

Но цвет сыграл особую роль ткань. В основном использовались белый, черный и красный цвета. Белый цвет - белый фон холста - цвет чистоты, здоровья Красный цвет, источник праздника, радости, узоры вышивки были заполнены, По краям узор вышивки был нарисован черным, земляным цветом и добром.Желтый цвет означает цвет солнца, радости, счастья. Это любимый цвет чувашей. Чувашей можно назвать детьми солнца.Зеленый цвет считался цветом природы, жизни.Синий цвет-цвет неба и волшебства.

Красивый узор-орнамент на изделии. В украшении каждый элемент имеет определенное значение... Давайте вместе рассмотрим узоры. ( Слайд-шоу ) Что они имели в виду?

Наполним наш дом трудолюбивыми людьми. У вас есть фигурки людей, мы их раскрасим и наклеим на нашу картинку.

Итак, наше путешествие подошло к концу. Что нового мы узнали на этом уроке?

Ребята, мы с вами живем в удивительном месте. ВШЭ и Дубровка, ГДЕ ДРУЖНО ЖИВУТ РУССКИЕ, УБИЙСТВА, ТАТАРИИ И ЧАСЫ. Есть и другие национальности. Так давайте любить свою малую родину, людей, которые живут рядом с нами, и не забывать о родном языке, обычаях, традициях. свои родовые корни, потому что только из прошлого рождается будущее.

ОТДАЧА

1.Сегодня узнал...

2. Понял, что...

3. Выучил...

4. Было интересно узнать, что...

5. Меня удивил …

6. Я хотел...

Цель события: приобщение детей к миру искусства через знакомство с исторической историей своего народа, его самобытной культурой, творчеством, духовно-нравственным развитием личности ребенка.

Задачи:

Знакомство детей с убранством Чувашской избы; приобщение детей к национальной культуре;

Развитие коммуникативных навыков и творческих способностей;

Воспитание интереса к национальной культуре, уважения к старине и традициям.

Пословицы о труде НА ЧУВАШСКОМ!

Чуваши очень трудолюбивы. Недаром в пословице говорится: «Маленькое бдение одной ногой для колыбели, а другой для пахоты».Дети, знаете ли вы чувашские пословицы и поговорки о труде?

Ребенок: Кто не боится работы, тот станет чемпионом - Уркенман последний пухленький.

Дитя: прославляет человеческий труд. - Etem yro esepe

Мастерская работа напугана, - восклицает Йесен сынран.

Глаза боятся, руки хорошие. - Кусь это беспокоить тэ товать.

Не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня. - Payan tumalli ese yrana havar.

Кто не работает, тот не ест.Кам еслемест, сав симест

Молитесь Богу и работайте в одиночку - Турра шан та эслеме ан мэн

Есрен ан хора, воль хой санран хоратор.

Еслемесер хыром торанмаст

Эс секлет, укев укерет.

Эслекен виса вильмен.

Ребенок: Работа не липнет к руке.

Ребенок: Кто хочет есть булочки, тот не будет лежать на плите.

Ребенок: Умелые руки найдут работу.

Ребенок: Нет на земле работы, которую не сделал бы мужчина.

Народные загадки про одежду.

1. Она сверху голая, снизу мохнатая и теплая, как твоя изба. (МЕХ)

2. Прыгай, танцуй и отдыхай со мной каждый день. (РУБАШКА)

3. Маленький горбун в переулке застрял. (КНОПКА)

4. Негерметичное корыто изготовлено из липы. Он идет по дороге, ставит цели. (ЛАПТИ)

5. Ходил по одному, вышел из двух. (БРЮКИ)

6. Если завязать, то они уйдут, если развяжут, то останутся. (ЛАПТИ)

7.Стрэддлинг, я не знаю кто. Встречу друга - соскочу, поздороваюсь.

(CAP)

8. По реке плывет пароход.

А за ней такая гладь - ни единой морщинки. (Железо)

Чувашский орнамент

В России почти полтора миллиона, это пятая по численности нация в нашей стране.

Чем занимаются чуваши, их традиционное занятие

Сельскохозяйственные культуры издавна играли ведущую роль в традиционном чувашском хозяйстве.Возделывали рожь (основные продовольственные культуры), полбу, овес, ячмень, гречиху, просо, горох, коноплю и лен. Развито огородничество, сажали лук, капусту, морковь, брюкву, репу. С середины девятнадцатого века начал распространяться картофель.

Чуваши издавна славились умением выращивать хмель, который продавали соседним народам. Историки отмечают, что в 18 веке у многих крестьян были полевые хмеля, полностью сделанные из дубовых столбов. В начале 20 века у состоятельных хозяев появляются свои сушилки, прессы для получения брикетов хмеля, а вместо традиционных малорослых сортов внедряются более производительные - баварский, чешский, швейцарский.

Второе место заняло животноводство - разводили крупного и мелкого рогатого скота, лошадей, свиней и птицу. Они также занимались охотой, рыболовством и пчеловодством.

Основными распространенными промыслами были деревообработка: колесная, медная, столярная. Были плотники, портные и другие произведения искусства. Многие плотники в приморских деревнях занимались изготовлением лодок и небольших лодок. На этой базе в начале 20 века были созданы мелкие предприятия (города Козловка и Мариинский Посад), которые строили не только лодки, но и шхуны для каспийской промышленности.

Мастерство развилось в керамику, плетение корзин и резьбу по дереву. Резьбой украшали посуду (особенно пивные ковши), мебель, столбы ворот, карнизы и молдинги.

До XVII века среди чувашей было много мастеров-металлистов. Однако после запрета иностранцам заниматься этим ремеслом даже в начале ХХ века среди чувашей почти не осталось кузнецов.

чувашских женщины занимались производством полотна, крашением тканей, пошивом одежды для всех членов семьи.Одежду украшали вышивкой, бисером и монетами. Чувашская вышивка XVII-XIX веков считается одной из вершин народной культуры, ее отличает символичность, разнообразие форм, сдержанная пышность, высокий художественный вкус мастерицы, точность исполнения. Характерной чертой чувашской вышивки является одинаковый рисунок с обеих сторон ткани. В настоящее время предприятия объединения «Паха терё» («Великолепная вышивка») создают современные изделия с использованием традиций национальной вышивки.

Кстати, самыми многочисленными являются чуваши-тюрки, большинство из которых исповедуют православие (есть несколько групп чувашей-мусульман и некрещеных чувашей).

Один из самых известных современных праздников, связанных с сельским хозяйством. Буквально переводится как обет пашни, он увязывается с древнечувашским представлением о женитьбе сохи (мужчины) на земле (женщине). В прошлом Акатуи были чисто религиозными и магическими, сопровождались коллективной молитвой о хорошем урожае. С крещением он превратился в праздник общины со скачками, борьбой и развлечениями для молодежи.

До сегодняшнего дня чуваши сохранили обряд облегчения - ниме ...Когда предстоит большая и трудная работа, с которой хозяева не могут справиться сами, они просят помощи у своих односельчан и родственников. Рано утром хозяин семьи или специально подобранный человек ходит по селу, приглашая на работу. Как правило, все, кто слышит приглашение, идут помогать с инструментами. Работа длится весь день, а вечером хозяева устраивают праздничное застолье.

Традиционные элементы сохранились и в семейных обрядах, связанных с основными моментами жизни человека в семье: рождением ребенка, женитьбой, уходом в мир иной.Например, еще в прошлом веке у чувашей-конников была такая привычка - если в семье умирали дети, то следующих (независимо от имени, данного при крещении) называли в честь птиц или диких животных - Чекеч (Глоток) , Кашкарь (Волк) и так далее. Они постарались сделать так, чтобы вымышленное имя исправилось в быту. Считалось, что так злые духи обманут, ребенок не погибнет, а род сохранится.

Чувашские свадебные обряды отличались большой сложностью и разнообразием.Весь ритуал длился несколько недель, состоял из сватовства, предсвадебных обрядов, самой свадьбы (и проходила как в доме жениха и невесты), так и свадебных церемоний. За порядком следил специально подобранный мужчина из числа родственников жениха. Теперь свадьба стала немного проще, но сохранила основные традиционные элементы. Например, такие, как «купить калитку» при входе во двор невесты, плач невесты (то тут, то там), смена головного убора девушки на головной убор замужней, поход молодоженов за водой и т. д.также исполняются специальные свадебные песни.

Для чувашей родственные связи имеют большое значение. И сегодня чуваш старается следовать старинному обычаю – раз или два в год приглашать на свой праздник всех своих родственников и соседей.

Чувашские народные песни обычно не о любви мужчины и женщины (как во многих современных песнях), а о любви к родным, к Родине, к родителям.

В чувашских семьях с любовью и уважением относятся к пожилым родителям и отцам-матерям.Слово " амаш " переводится как "мать", но у чувашей есть специальные слова для матери " анна , апи " Произнося эти слова, чуваш говорит только о своей матери. Эти слова никогда не употребляются в ругательствах. или в чувашах говорится о чувстве долга по отношению к матери: «Каждый день маму ручными блинами угощаешь, а добра за добро не отдашь, труда за труд».

В формировании и регулировании морально-этических норм у чувашского народа всегда большую роль играло общественное мнение: «Что скажут в деревне» ( Ял мён калат ).Чуваши с особым уважением относились к умению достойно вести себя в обществе. Осуждали нескромное поведение, сквернословие, пьянство, воровство… Особенно требовалась в этих делах молодежь. Из поколения в поколение чуваши учили: «Не позорь имя чуваша» ( Чаваш ятне ан чёрт ) .

Елена Зайцева

Основными типами населенных пунктов являются села и хутора. Наиболее ранние типы поселений - речные и волостные, планировка - кумулятивная (в северных и центральных районах) и линейная (на юге).На севере село разделено на окраины, обычно населенные родственными семьями. Планировка улицы тянется со второго этажа. 19 век

В центре парадного двора построена традиционная изба с входом с востока и окнами на юг; она топилась в черной кирпичной печи у задней глухой стены. Вдоль стен есть койки. Со второй половины девятнадцатого века. Есть квартиры среднерусского типа с трехчастной структурой: дача — навес — клетка. Окна прорезаны 3 стенами; внутренняя планировка похожа на русскую: красный угол, нары, скамейки по стенам; кухня отделена перегородкой.В начале. В 20 веке печь-камин заменяет русскую печь с дымоходом и стеллажами, сохраняя при этом традиционный очаг с подвесным или встроенным котлом. Позже распространились голландские печи. Крыша двускатная, на юге часто четырехскатная, соломенная, драновая или дощатая. Дом украшен полихромной росписью, резными скульптурами, украшениями над головой, т.н. "Русские" ворота с двускатной крышей на 3-4 столбах - барельефные, позднее раскрашенные. 80% сельских чувашей живут в традиционных хижинах.

Имеется историческая бревенчатая постройка - лес (изначально без потолка и окон, с открытым очагом), которая служит летней кухней. Подвалы и бани общие. Сохраняются традиционные местные различия в квартире и планировке усадьбы: в верхней Чувашии жилой дом и хозяйственные постройки соединены в форме буквы Г или У, часто имеются большие открытые дворы, как правило, у нижние лестницы, они отделены от дома, в углу напротив двора расположены хозяйственные постройки, преобладает яркая полихромия и богатая наружная отделка.Современный загородный дом – четыре или пять стен с внутренней планировкой жилых частей, крыльцо, парадное крыльцо, антресоль. Интерьер сохраняет традиционные черты: в переднем углу стоит стол, стулья, диван или скамьи, кровать часто отделяется занавеской. Используются домашние ковры (палас) и традиционная вышивка.

Развитие и благоустройство городов XVI-XIX веков

Такого вопроса нет

Культура питания, традиционные блюда.

Основными зерновыми культурами, потребляемыми в пищевых целях, являются рожь, ячмень, овес, просо, гречиха, известные по арабским источникам и археологическим данным даже в Волге, Болгарии.

Основное место заняли блюда из ржаной муки, кислого хлеба и многочисленная выпечка, начиная от домашней выпечки и заканчивая традиционными пирогами с мясной или рыбной начинкой, хуплу. Использовали также муку, крупы и овсяные хлопья из овса, пшеницы, полбы и ячменя.

Чувашская национальная кухня включает значительное количество мясных блюд.Питались говядиной, бараниной, кониной (у низших чувашей) и птицей. Традиционное чувашское лакомство – шарттан – бараний желудок, фаршированный мясом. Также готовили домашнюю колбасу. Широко использовались молочные продукты, в основном кислое молоко турах, уйран взбитый, а также творог в виде творога чыкит. Масло и яйца употреблялись в пищу в ничтожных количествах: наряду с зерном они были основным товаром крестьянского хозяйства. Дичь ели редко, в основном зайца.Жители приречных деревень ели рыбу. Вкусные и питательные национальные блюда готовили только по праздникам. В чувашской семье ели в основном традиционные яшки с домашней лапшой, которую редко варили на мясном или рыбном бульоне, а также уйран, отварной картофель, каши, кисель. Овсяная каша, щи с клецками, блины, пироги, а также яйца и напитки были обязательными атрибутами чувашских религиозных обрядов.

Из сладостей чуваши использовали мед, из которого также делали медовый напиток и медовый настой.Опьяняющим напитком было ячменное или ржаное солодовое пиво.

Традиционная чувашская система питания, следуя волжскому образцу, также имеет некоторую специфику, что свидетельствует о доминантном характере этногенетической близости чувашей к миру азиатских скотоводческих народов.

Одна группа их блюд и блюд находится в преемственности с кулинарными традициями древних кочевников, а также тюркских и частично ираноязычных народов Азии, другая создана в относительно более поздние периоды уже в средней части Поволжья и Приуралья в результате культурно-генетического взаимодействия с местными финно-угорскими народами (злаки, некоторые мучные изделия), а также русскими.

35. Семейные обряды: материнство (имена, крещение), свадебные обряды.

1) Традиции и обряды на свадьбе у чувашей.

Свидание и выбор жениха и невесты.

В соответствии с традициями многих народов не было возможности выбрать жену или мужа из семьи. У чувашей этот запрет распространялся на седьмое поколение. Например, семь двоюродных сестер и двоюродных сестер не могли выйти замуж. Этот запрет связан с тем, что в близкородственных браках дети очень часто рождаются больными.Поэтому чувашские парни искали невест в соседних и дальних деревнях.

В нескольких селах организованы различные встречи, игры и праздники для знакомства с молодежью. Особенно внимательно присматривался к будущим женам и мужьям в совместной работе: сенокос, нимфа и т. д.

Когда парень заявил о своем желании жениться, родители, в первую очередь, выясняли, что за невеста, здорова ли она, достаточно ли трудолюбива, интеллигентна ли она, какой у нее характер, какая у нее внешность и т.д.

Для ознакомления с семьей невесты и предварительного согласования сватовства родители юноши прислали сватов. Через несколько дней родители и родственники жениха приезжали в дом невесты для окончательного выбора невесты. Принесли угощения: пиво, сыр, печенье разное. Со стороны невесты также собирались родственники, обычно старшие в семье. Перед едой они открывали дверь и молились с кусочками хлеба и сыра в руках. Затем начиналось застолье, песни, веселье, в этот же день невеста дарила своим будущим родственникам подарки: полотенца, рюши, рубашки и предлагала пиво, в ответ в пустой ковш клали несколько монет.Во время одного из таких визитов сваты устанавливали день свадьбы и размер калыма и приданого.

За несколько дней до свадьбы родители жениха в очередной раз приехали в дом невесты, чтобы окончательно договориться о дате свадьбы.

В качестве калыма давали деньги, еду на свадьбу, шкуры на мех и т. д. А в приданое входили разная одежда, платки, полотенца, перины, подушки, сундуки, домашние животные: жеребенок, корова, овца, гусь , курица с цыплятами.

Из числа близких родственников жениха был выбран пожилой друг - добрый, веселый человек, балагур и ритор, отлично помнящий все детали свадебного ритуала.Обычно он договаривался с родителями невесты. Младший мальчик выбирался из числа молодых родственников жениха.

Подготовка к свадьбе

Везде свадьба у чувашей начиналась почти одновременно в доме жениха и невесты, затем свадьбы соединялись в доме невесты - приходил жених и уводил ее к себе, а заканчивалась свадьба в доме жениха. В основном свадьбы длились несколько дней и часто проводились в течение недели.

Как всегда перед особыми церемониями устраивали баню, надевали лучшие нарядные одежды, праздничные головные уборы и украшения.Из родственников или хороших знакомых подбирались специальные люди, которые организовывали свадебное торжество, выполняли особые задания. Глава свадьбы выбирался как из жениха, так и из невесты.

Невеста поклонилась родителям, отец и мать благословили дочь.

По чувашской традиции жених и невеста сидели на подушках со специальными вышитыми узорами. Русские надевали молодоженам меховые шкурки, чтобы они могли жить богатой жизнью.

Жениха ввели в дом, он поклонился родителям, и они благословили его.

Обязательным свадебным обрядом было надевание невестой женского головного убора - сурпан хушпу.

Завершающим свадебным обрядом был ритуал похода невесты за водой, который тоже можно было совершать по-разному. Ехали весной: невеста, молодые люди, родственники. Могли бросать монетки в воду, произносить нужные слова. Невеста (или родственница мужа) трижды пила воду и трижды бросала ведро.В четвертый раз невеста принесла воду домой. Она использовала эту воду для приготовления супа с лапшой или любого другого блюда. Приготовление пищи невесткой и угощение новых родственников означало, что она присоединилась к семье мужа.

НАУЧНЫЕ ЛИСТКИ

УДК 390 (\ 471.344)

ЖИЛИЩНАЯ ТРАДИЦИЯ В ЧУВАШАХ

Магнитогорский государственный технический университет. АМЕРИКАНСКИЙ СОЛДАТ. Носова

электронная почта: [защищенный адрес электронной почты]

В.В. Медведев 9000 3

Строительство дома сопровождалось торжественными действиями.Они защищали будущий дом, обеспечивая благополучие и семейную жизнь. В статье анализируются чувашские обряды, связанные с выбором места дома, началом строительства, закладкой фундамента и поднятием циновки. Строительство квартиры происходило в месте, которое соответствовало особенностям ландшафта и мировоззрению чувашей. Богатство в доме и долгая семейная жизнь зависели от надлежащего фундамента. Семейное благополучие представлялось монетами, ветками рябины и шерстью животных. Закончили строить дом, положив на каркас циновку.Матица определила центр дома. Выбор участка под строительство, начало строительства и завершение одной из очередей – важные события в чувашской традиции домостроения. Для наилучшей реконструкции дается

этнокультурных сходства.

Ключевые слова: жилище, обряды, строительство, фундамент, матица, чуваши.

Чувашская семья заняла самое благополучное и благоустроенное место во дворе. Квартиру называли пурт «чата, дом», что соответствует марианскому слову «чата» и финскому pirtti «чата курная», «баня» 1.Они также называли свои срубы Пырт2. Для обозначения жилища чуваши использовали и другие термины: дурт, сорт, киль, пурт-дурт, дурт-ёр, кил-дурт3. Чува представлены двумя типами: традиционная хурская пурта «курная изба» и поздняя шуры пурта «белая изба», в которой есть печь с дымоходом и дымоходом4.

В чувашской слободе найден полноценный тип жилого помещения, ставшего ныне срубом. Конечно, первоначально он состоял из однокамерной, четырехгранной избы.Чуваши строили такие квартиры до середины XIX века, добавляя к ним крыльцо, служившее проходом. В доме установлена ​​квадратная кирпичная печь размером 4,5х5 м и более. Здание называлось тываткал пурт "квадратная хижина" 5. Такие квартиры, а также дома с пятью и шестью стенами были известны еще в Поволжской Болгарии6. Квадратная или прямоугольная курица на скорлупе конца XIX - начала XX вв. служил удмуртам зимовьем7.

Первые исчерпывающие сведения о внешнем виде и интерьере чувашских квартир были собраны в ходе научных экспедиций в XVIII веке.В то время чуваши жили огороженными дворами, посреди которых возводились дома без навесов и гардеробов. В хижинах были кровати и нары, которые служили и постелью, и местом хранения предметов домашнего обихода. Зимой молодые неполовозрелые животные содержались под нара- лами8.

Г.Ф. Миллер говорил о чувашских домах, что «дымящие окна и окурки делались над печами и каминами». Везде в избах, как и у татар, делают широкие лавки или полки, чтобы человек мог лечь на них и вытянуться; токмо оныя 1

1 Егоров В.Г. Этимологический словарь чувашского языка. Чебоксары, 1964, стр. 172.

2 Харузин Н.Н. Очерк истории жилищного строительства у финнов. М., 1895. С. 16.

.

3 Салмин А.К. Семантика чувашского дома. Чебоксары, 1998, стр. 8.

4 Ашмарин Н.И. Словарь чувашского языка. Чебоксары, 1999. Т.9-10. стр. 88.

5 Матвеев Г.Б. Чувашская народная архитектура: от древности до наших дней. Чебоксары, 2005. С. 27.

.

6 Валеев Ф.Х., Валеева-Сулейманова Г.Ф. Древнее татарское искусство. Казань, 1987. С. 68.

.

7 Шутова Н.И. Об одном древнетюркском элементе в традиционных представлениях удмуртов: археолого-этнографический аспект // Интеграция археологических и этнографических исследований. Омск, 2010. С. 207.

.

8 Лепехин И.И. Ежедневные записки из поездок по разным губерниям Российского государства в 1768 и 1769 годах. СПб., 1771. С. 138.

.

НАУЧНЫЕ ЛИСТКИ

История серии

. Политическая наука.Эконом. Информатика. 2015 №1 (198). Издание 33

магазинов не во всей избе одинаковые. Окна обыкновенно прессованные, что делает их очень теплыми зимой или из тонкой бересты»9.

Планировка и интерьеры жилых помещений чувашей, расселившихся на территории современной Республики Башкирия, проиллюстрированы материалами экспедиции 1929 г. Среди сохранившихся графических изображений - планы квартир. На фотографиях видно развитие одноклеточного дома среди населения. К избе пристроили некапитальный навес.Всем известная структура изба+сени+шалаш. Количество оконных проемов было разным. Однокамерное здание освещалось двумя-четырьмя окнами. Количество окон зависело от проемов в каждой раме и наличия или отсутствия окна в зале. Например, план зажиточного дома в селе Кистенли-Богдановка имеет десять оконных проемов. Вырезано по четыре окна в каждой раме и два в коридоре10 11.

Строительству жилого дома предшествовал тщательный выбор места. Традиционная гнездовая (призматическая) система чувашских дворов была заменена уличной, что повлекло за собой изменение планировки домов и построек.Гнездовая форма поселения позволяла занять наиболее подходящую для строительства территорию. У чувашей учитывалось расстояние до другого дома, наличие естественного водоема, колодца, качество почвы. Важнейшим критерием было поведение питомцев. Выбранное коровой место отдыха считалось наиболее приемлемым. Чуваши верили, что построенная здесь изба будет теплой. С другой стороны, места, где сидели гуси, считались неподходящими11. По преданиям, удмурты, выбирая место для постройки куалы, наблюдали за поведением быка.Они последовали за быком: где он остановился, там они основали новую деревню.

Из практических соображений чуваши шли за солнцем, выбирая хорошо освещенную сторону. Весной мы наблюдали потерю воды и появление первых ручьев на предполагаемом участке строительства. Хорошим знаком считалось быстрое таяние снега и сухая земля. Место было выбрано по жребию. Поселенцы на новой территории во главе со стариками собрались, чтобы бросить жребий. Старики выбирали длинный шест или трость и выводили будущих домочадцев попарно, которых располагали вдоль ладони сверху вниз.Первый, кто коснется земли, выбрал место.

Тщательная проработка места будущего жилища характерна и для восточнославянской традиции, согласно которой из всего действительно подходящего следует выбирать только то, что можно было бы считать таковым с ритуально-мифологической точки зрения. . При этом сохранялся баланс между сакральным и профанным, космическим и земным13. Для восточных славян характерна уверенность в выборе места жительства скота.Животные ведут себя как предметы, с поведением которых была связана точка освоенного пространства14.

Противоположностью удачным локусам являются неадекватные участки земли, включающие участки сгоревших домов, заброшенных бань, перекрестков и старых дорог. Границы и размеры новой квартиры не обязательно должны были совпадать с предыдущим домом15. Чуваши пытались вывезти сгоревшие дома за пределы поселка. Строительство новой квартиры, если не было возможности переехать в другое место, начинали вдали от имевшего место пожара.Считалось нежелательным строить дом на месте существующей или заброшенной дороги. Жители Вятки избегали строительства проходящей через село лесной дороги16. Запреты были связаны с нахождением на дорогах, перекрестках и других неудачных локусах внеземных сил, которые имели

9 Миллер Г.Ф. Описание языческих народов, населявших Казанскую губернию, таких как черемисы, чуваши и вотяки. СПб., 1791. С. 9.

.

10 Научный архив Чувашского государственного гуманитарного института (далее ЧГИГН).Дивизион III. Юнит хп. 212. № 1720.

11 Салмин А.К. Указ. соч. Страница 8.

12 Орлов П.А. Физический мир удмуртов (к семантике материальной культуры): дис... канд. ист. Учения: 07.00/07. Ижевск, 1999. С. 48. 9000 3

13 Байбурин А.К. Он живет в обрядах и представлениях восточных славян. Л., 1983. С. 26.

.

14 Там же. С. 37-38.

15 Байбурин А.К. Ритуал в традиционной культуре. Структурно-семантический анализ восточнославянских обрядов.СПб., 1993. С. 155.

.

16 Щепанская Т.Б. Культура дороги в русской мифологической традиции 19-20 вв. М., 2003. С. 28-29.

НАУЧНЫЕ ЛИСТКИ

История серии

. Политическая наука. Эконом. Информатика. 2015 №1 (198). Издание 33

способность причинять вред. Например, дорога часто использовалась колдунами и шаманами, соединяя мир живых людей и умерших предков.

Неправильное место для постройки квартиры стало причиной неудач и семейных разладов17.Чуваши верили, что человек, заночевав на намеченном для дома участке земли, определит его свойства. Здоровый, крепкий сон считался хорошим знаком. Ставили и шалаш на месте бывшего муравейника, как в более сухом и удобном месте18. Помощью муравьев воспользовались и коми-зыряне. Муравьи были привезены из леса в берестяном ящике и в небольшом количестве лотков из муравейника. Коробку поставили на месте будущей постройки. Если сайт удачный, то на нем поселятся муравьи, иначе они покинули коробку19.

Примером смены традиции с уличным расположением домов в усадьбе может служить сюжет, данный П.П. Фокин на слободе пос. Русская Васильевка из Самарской области. Старики говорили полушутя о наблюдении за животными. «Мы должны загнать их и подождать, пока они успокоятся и успокоятся. Но мы, мигранты, должны были соблюдать ряд вдоль улицы, соблюдать границы участков, расстояния между домами. Так что, если бы мы захотели, мы бы не смогли следовать этим знакам», — пишет автор20. Отказ от строительства в привилегированном гусями месте подтверждает еще одно требование - с начала строительства до переезда в избу в нее не допускались босоногие птицы, привлекавшие бедность в новый дом21.

Определившись с местом будущей хижины, заложили фундамент. Акция сопровождалась ритуалом никёс патти «каша божеству-основателю». Серебряная монета и шерсть помещались в киотесси, «угол божества Тура» (юго-восточная сторона), или на опорный столб, или после первой или третьей короны. Посреди новой избы варили кашу и читали молитву о благе семьи22. Серебро должно было наполнить дом благополучием, шерсть - теплом23. Чуваши Большешатминского прихода Ядринского уезда Казанской губернии, закладывая фундамент, ставили по углам медные кресты, оберегая их от злых духов.Молясь, они обращали свои лица на восток.

Чуваши посвятили серебряную монету божеству Герцурту, «хранителю очага».25 С принятием православия чуваши стали заимствовать традиции русских. В начале строительства по углам вместе клали монеты и кресты. Священника просили освятить будущий или уже построенный дом26.

Монеты, расставленные по углам первых венцов квартиры, назывались пурт никёшо27. Прежде чем началось строительство сруба, чуваши начали копать под землей.Вокруг него была собрана корона, в которой варилась каша никёс патти. На кашу были приглашены соседи и старик, проводивший обряд. Повернувшись лицом на восток, они произносили слова молитвы. Бросил старик ложку овсянки в огонь, и пошли они есть, подкрепляясь пивом. По мнению В.К. Магницкого, кроме монет, по углам клали горсти ржи28. Если монета олицетворяла достаток, шерсть - тепло будущего строения, то рожь, безусловно, означала сытую жизнь и достаток дома.

Во время экскурсий информанты также упоминали, что в землю был опущен выкопанный с корнями молодой куст рябины. Действие объясняется тем, что семья, как куст с корнями, наверняка должна закрепиться на новом месте. Рябины охраняли дома и квартиры. В беседе с краеведами Е.А. Ягафов и И.Г. Петров предположил, что рябина в этой ситуации была одной из

17 Орлов П.А. Указ. соч. С. 48.

18 Чуваши: этнографическое исследование. Духовная культура.Чебоксары, 197®. Часть 2. с.72.

19 Белицер В.Н. Очерки этнографии народов коми. М., 1958. С. 213-214.

20 Фокин П.П. Построение обрядов современной чувашской семьи // Этнология чувашской религии. Чебоксары, 2003. Издание. И. С. 67–68.

21 нА ЧГИГН. Раздел I. Юнит опыта. 168.Л. 363.

22 Салмин А.К. Чувашские народные обряды. Чебоксары, 1994. С. 103.

.

23 НА ЧИГГН. Раздел I. Юнит опыта. 150. Л. 514; НА ЧГИГН. Дивизия I.Юнит хп. 154.Л. 238.

24 НА ЧИГГН. Раздел I. Юнит опыта. 168.Л. 305.

25 НА ЧИГГН. Раздел I. Юнит опыта. 158.Л. 12.

26 НА ЧИГГН. Раздел I. Юнит опыта. 176.Л. 357.

27 Ашмарин Н.И. Указ. соч. С. 90.

28 Магнитский В.К. Материалы, объясняющие старые чувашские верования: собраны в некоторых районах Казанской губернии. Казань, 1881. С. 108-109.

НАУЧНЫЕ ЛИСТКИ

История серии

. Политическая наука.Эконом. Информатика. 2015 №1 (198). Издание 33

формы домашнего божества Ёрё. Неслучайно дерево использовали как оберег и хранили дома, в усадьбе или сажали во дворе. Например, при возведении новых ворот в пустоту металлических столбов бросают ветки рябины. Они же положили их в фундамент вместе с монетами и шерстью.

Поскольку народная культура отличается разнообразием, в разных поселениях известны разные вещи, используемые при обустройстве дома и соответствующие ему разные ракурсы.Характерно и разнообразие имен. Так в деревне. г. Бишкаин Аургазинского района Республики Беларусь обрядовая деятельность определяется одним словом - никёс "основание, основание" 29. Дифференциация происходит и в выборе лица, расставляющего предметы. В этой роли выступает будущий владелец, старший мужчина в семье, пожилая женщина или беременная женщина. При отсутствии настроя среди родственников беременной женщины ее приглашали из числа соседей и близких друзей. В отсутствие мужчины в семье пожилая женщина надевала куртку и, держа под левой мышкой мужскую шляпу или перчатку, произносила молитвы и слова пожелания строящемуся зданию и жильцам.

Складывание монет, шерсти или зерна практикуется и сегодня. В бревенчатом доме их кладут под венцы, при кирпичном строении – под первый ряд, следующий за фундаментом.

По легенде, чуваши, кроме монет и шерсти, пожертвовали в фонд собаку или волка30. При основании новых поселений они также закапывали в землю трупы собак или диких волков31.

Подношения предметов для нового дома и молитвы встречаются в башкирской культуре. На выбранное место ставили белый камень – «краеугольный камень», а по углам разбрасывали монетки.Они принесли жертву и устроили общую трапезу для всех присутствующих и встречных на улице. После закладки фундамента они пригласили человека, который произнес молитву с пожеланиями благополучия и счастья32. Подобную активность мы наблюдаем и у мордвы. Перед возведением фундамента был проведен молебен в честь богини земли. Хлеб и куриную голову закапывали под передним углом будущего дома, оставляли монетку, на нее насыпали зерно или окропляли кровью подаренного цыпленка. Процедуры приносили богатство и процветание33.

После завершения работ с фундаментом квартиры приступили к возведению стен. Обрезки подбирали, кроны располагали друг за другом по способу их нарезки, по нумерации. Стены Чувашии были отмечены словом перо, которое одновременно означает бревно. Такое совпадение подтверждает развитие бревенчатого строительства по отношению к другим типам квартир в столбовой, столбовой и саманной технологии.

На возведенном бревенчатом доме в последних или двух рядах возводили мачча кашти «матица».В маленьких избах была одна циновка, в больших избах они пересекались по две. Под циновку использовали прочное бревно или брус. Они разместили его перпендикулярно входной двери44. Устраивая матицу вдоль сруба, они заметили отличие чувашской избы от русской квартиры35. Одна циновка изготовлена ​​из качественной древесины хвойных пород, две из лиственных пород, например осины. Количество зависело от размера и конструкции дома.

Несомненно, установка матрицы символизировала завершение работ над срубом, так как были возведены стены, и одновременно начался новый этап работ над крышей дома.Об уникальности матицы в пространстве избы по отношению к другим элементам постройки свидетельствуют фольклорные материалы:

Entri shalta, pudo tulta "Андрей в шалаше, голову вон" (мама)

30 НА ЧИГГН. Раздел I. Юнит опыта. 35.Л. 89.

31 Салмин А.К. Традиционные чувашские обряды и верования. СПб., 2010. С. 191.

.

32 Масленникова Т.А. Убранство башкирского жилища (XIX-XX вв.). Уфа, 1998. С. 45.

.

33 Корнишина Г.А. Дом и ритуал в традиционной культуре мордвы // Гуманитарные науки: актуальные проблемы гуманитарного знания и образования.2012. № 2 (18). Страница 83,

34 Матвеев Г.Б. Крестьянская строительная техника (северо-западные районы Чувашии) // Вопросы материальной и духовной культуры чувашского народа. Чебоксары, 1986, стр. 37,

35 НА ЧИГГН. Раздел I. Юнит опыта. 35.Л. 78.

36 Матвеев Г.Б. Чувашская народная архитектура: от древности до наших дней. Страница 43,

НАУЧНЫЕ ЛИСТКИ

История серии

. Политическая наука. Эконом. Информатика. 2015 №1 (198). Издание 33

Ретюк ретем, Сенчук пёччен "Редукторов целый ряд, а Сенчук один" (потолочные маты и плитка)

За салтак динине пин салтак пуд хурат «Тысяча воинов положили головы на одного солдата» (мат и потолочные доски) 37.

Матица разграничила территорию жилого дома. Она составляла границу «внутренней», «передней» и «внешней», «тыловой» частей, относящихся к входу/выходу. Посторонний, посещающий дом, не должен пересекать границу и выходить за пределы матери без приглашения хозяев38. У чувашей сваты, приходившие в дом невесты, находились на скамье возле двери или под потолочной циновкой. Только пообщавшись с хозяевами, получив приглашение к столу, они пересекли границу и перебрались в другую часть дома, за мать39.При лечении больного целитель клал его под коврик, перечисляя варианты болезни40.

Идея А.К. Байбурина о том, что место под циновкой и ее центр следует считать центром дома, как топографическим центром, где совершалось значительное количество обрядов, не связанных с сидением за столом или у печи41.

Воспитание матери всегда сопровождалось ритуальной деятельностью. Бревно, предназначенное матери, заворачивали в мех и поднимали в таком виде. Таким образом, они выразили пожелание, чтобы в доме было тепло.«Во время подъема мата, как бы это ни было сложно, никто из рабочих не должен задыхаться или кричать. Когда ставят матицу на место, то не бьют по ней топором или каким-либо другим предметом… При несоблюдении этих требований строители считают, что в избе будет вонь, угар, сырость и задымление», — читаем в записи N.IN. Никольский 42. Украинские плотники также старались не стучать по мату, потому что в этом случае у хозяев постоянно болела голова43.

Известны различные способы подъема мата. Кроме меха подвешивали котел с пивом, хлебом или пирогом хуплу, а на концах циновки клали на ложке кашу. Матту подняли, а струну перерезали. Буханку поднимали или наблюдали за падением и стороной, на которую упал хлеб. От этого зависела судьба хозяйства44. У русских хлеб, иногда водку и соль заворачивали в скатерть или мех и подвешивали на циновке. Один из строителей рассыпал возле дома зерно и хмель. Нить, поддерживающая скатерть, обрезается вверху.Как и у чувашей, в одних селениях забрали посылку, а в других селах пошли по пути развала. Ситуация на земле предсказывала будущее45.

Информаторы, вероятно, связывают сборку штампа с завершением одного из этапов строительства. Перед входом в сруб сидели два, четыре или шесть ремесленников и работали с циновкой. При недостаточном количестве мужчин в топ выходили взрослые женщины. Прежде чем встать, они в шутку объявили: «Мама водки просит!» К матери веревкой привязывали хлеб или хуплу и бутылку самогона, водку и домашнее пиво.Воспитывали очень осторожно, проявляя взаимное уважение и храня молчание. Плотники, сидевшие в деревянном доме, выпили стакан и опустили бутылку. Кроме бутылки к матери прилагалась закуска, которую она тоже оставляла после дегустации. Конные чуваши с Антоновки, Гафурийского района в РБ, хозяева накрыли стол для строителей под циновкой внутри дома56. В Наумкино Аргазинского района Республики Беларусь мастера прятали от матери пустую бутылку на крыше дома горлышком к ветру, чтобы она гудела от сильных порывов47.

Перерезана веревка с висящим хлебом. Буханка, упавшая плашмя, была хорошим знаком, а закругленный бок хлеба предвещал несчастье. Кроме

37 Романов Н.Р. Чувашские пословицы, поговорки и загадки. Чебоксары, 1960 год. С. 206,

38 Байбурин А.К. Он живет в обрядах и представлениях восточных славян. стр. 145,

39 ПО ЧИГИН. Раздел I. Юнит опыта. 177.Л. 67-68.

40 ПО ЧИГИН. Раздел I. Юнит опыта. 154.Л.22.

41 Байбурин А.К. Указ. соч. Страница 146,

42 Никольский Н.В. Краткий курс чувашской этнографии. Чебоксары, 1928 год. Трансляция. 1, стр. 38.

43 Зеленин Д.К. Восточнославянская этнография. М., 1991. С. 316.

.

44 Матвеев Г.Б. Указ. соч. Страница 43,

45 Зеленин Д.К. Указ. соч. С. 315-316.

46 ПМА - 2011 (ПБ, Гафурийский р-н, д. Антоновка).

47 ПМА - 2013 (ПБ, Аургазинский район, д. Наумкино).

НАУЧНЫЕ ЛИСТКИ

История серии

.Политическая наука. Эконом. Информатика. 2015 №1 (198). Издание 33

торты, хлебцы, бутылочки и закуски с монтажом коврика, укладкой монет и шерстяных бинтов, т.е. повторить те же действия, что и при укладке фундамента. Монета и шерсть символизировали достаток и тепло будущего здания. В г. Бишкаин Аургазинского района Республики Беларусь муку, просо и другие крупы перемололи в ком с шерстью.

украинца из Республики Башкортостан заворачивали матицу в платок и подкладывали под него зерно и монеты, что гарантировало счастливую жизнь... Под влиянием башкир у украинцев деньги были заменены шерстью, «символом счастья и благополучия народов, занимающихся скотоводством» 48. Использование монет и шерсти подтверждает роль матери как места концентрация материальных благ семьи49.

Ритуальные действия матери дома при свадебных церемониях, разлучении с рекрутом и других ситуациях подтверждают «решающее значение событий в жизни личности, семьи и рода… решается роковая задача: быть для матери или остаться на этой стороне."

Таким образом, чуваши, как и многие другие народы, сопровождали строительство нового дома ритуальными действиями. Место для будущей квартиры было выбрано в соответствии с религиозными убеждениями, но с учетом особенностей ландшафта. К важным событиям относится правильная закладка фундамента для комфортной и счастливой жизни на новом месте. Символами достатка были монеты, шерсть, веточки рябины. Строительство сруба завершилось установкой циновки, олицетворяющей собой центр пространства избы, ее центр.Конечно, домашние ритуалы разнообразны, они включают в себя множество различных видов процедур. Тем не менее, выбор места для дома, начало строительства и завершение одного из этапов – важные события в чувашской домостроительной традиции.

ЧУВАССКАЯ СТРОИТЕЛЬНАЯ ТРАДИЦИЯ

Строительство дома с церемонией. Они защищали приходящие дома, обеспечивая благополучие и усадьбу. В статье анализируются чувашские обряды, связанные с выбором места для дома, началом строительства, обустройством подвала дома и расстановкой балок.Установка дома произошла в месте этой органичной особенности ландшафта и явилась ответом на чувашскую идеологию. Процветание и одомашнивание зависели от занятия подходящего погреба. Одомашнивание благополучия, воплощенное монетами, веточками рябины, шерстью домашних животных. Строительство дома было завершено установкой балки на каркас. Балка обозначала центр дома. Выбор места для строительства, начало строительства и его завершение были важными событиями в чувашской традиции домостроения.Есть этнокультурные сходства для лучшей реконструкции.

Ключевые слова: дом, обряд, строительство, фундамент, балка, эвуваш.

Магнитогорский государственный технический университет им. Носова

электронная почта: [защищенный адрес электронной почты]

48 Бабенко В.Я. Украинцы Башкирской ССР: поведение малочисленного этноса в полиэтнической среде. Уфа, 1992. С. 125.

.

49 Шкляев Г.К. Обряды и поверья удмуртов, связанные с квартирой // Фольклор и этнография удмуртов: обряды, обычаи, поверья.Ижевск, 1989. С. 32-33.

50 Салмин А.К. Семантика чувашского дома. С. 56-57.

.90 000 Бизнес-план по продаже образцов детской одежды. Бизнес план магазина детской одежды. Оборудование, необходимое для пункта покупки

Товары для детей хорошо продаются всегда и везде. На потомках не принято экономить. Тем более, что альтернативы покупке одежды или обуви у детей нет. Ведь дети не могут носить взрослую одежду, к тому же быстро растут.

В то же время существуют определенные стандарты дизайна, пошива и качества вещей. Если сравнивать магазин с точкой на рынке, то у первой много преимуществ. Первый и самый важный из них – комфорт. На стационарной точке в здании удобно мерить одежду (есть зеркала, достаточное освещение и отопление).

Кроме того, правильно организовав пространство, вы сможете способствовать более длительному пребыванию покупателей в магазине, что, несомненно, отразится на количестве покупок.

Однако на практике реализовать такую ​​идею непросто.

Важны все отношения бизнес-процессов, начиная с правильного персонала и помещений и заканчивая созданием «текущей» инвентаризации.

Без документа, на котором указаны основные расходы, нюансы организации и потребительская политика не обойдутся. Для тех бизнесменов, которых привлекает перспектива стать обладателем такого дохода, представляем на примере бизнес-проект по открытию магазина детской одежды с расчетами.

Определяемся с идеей

Прежде чем приступить к составлению бизнес плана магазина детской одежды, необходимо определиться с идеей.Ожидается торговля детской одеждой по направлениям. Важно понимать, кто именно продает и что.

Зная свою целевую аудиторию и ее потребности, будет проще придумать какую-то «фишку», которая будет выделять вас из похожих магазинов. Если вам удается придумать что-то интересное, придающее бизнесу особую тень, то покупатели отдают предпочтение вам, даже если цены у конкурентов ниже. Позиционирование - это делает магазин успешным.

Ассортимент детской одежды

Как только идея найдена, становится ясно, какой формат удобнее и выгоднее для ее реализации.Важно учитывать дизайн торгового зала, вид обслуживания, правила расположения, чтобы они соответствовали размеру помещения. Значит, это будет «танцевальная» и рекламная компания.

В сегменте одежды по многим параметрам выигрывает направление детской одежды. Дети быстро растут, и одежду приходится покупать часто, что выгодно предпринимателю. : Расходы, юридический проект, обратная связь и организация бизнеса.

Бытовая химия Читать.

В этой теме все об особенностях открытия комиссионного магазина с нуля. Материнская торговля, расходы и возможный доход, а также другие моменты, чтобы открыть свое дело.

Организационные моменты

Чтобы открыть магазин, необходимо обратить внимание на следующие проблемы:

1. Для открытия магазина можно зарегистрировать ООО или ИП Оввед- 52.42. Документы оформляются достаточно быстро (5-10 дней). Имеет смысл открыть счет в банке. Ведь многие рассчитаны на покупку платежной карты.
2. Что касается штаб-квартиры, то ее порядок выбора существенно повлияет на посещаемость, прибыльность магазина соответственно. Для небольшой точки это будет 35-50 м 2 . Первичная посадка и широкие переходы между линиями (чтобы коляска была плавной). Если помещение находится в торговом центре, то разрешительная документация (кроме той, что дает право на торговлю) не нужна. В противном случае (отдельное здание) придется решать проблемы СЭС и пожарных.
3. Поставщики должны выбирать «Проверено», ориентируясь на качество своей продукции.Второй раз за плохой одеждой не придет. Если купленный товар куплен на долго и правильно «служит» своему владельцу, велика вероятность, что большая часть одежды малыша будет куплена у вас. Все закупочные операции должны осуществляться только путем заключения договоров. Требовать сертификаты качества продукции.

Оформление магазина

Предоставляя скидки и приятные бонусы, постоянные клиенты будут способствовать тому, что они останутся верными вам до тех пор, пока ребенок растет.

Имеет смысл запланировать выполнение проекта. Обычно подготовка магазина к открытию занимает до 3 месяцев. Некоторые этапы достаточно мощные, чтобы работать параллельно.

Особенности создания диапазона

В торговле одеждой существует такой дефицит, как сезонность. В период распродаж "Весна-лето" как раз осень. Поэтому имеет смысл закупать минимальную партию товара, чтобы методом «выборка и ошибка» создавался ассортимент, который не будет отобран на складе.

Профессионалы советуют «разбавлять» ассортимент сопутствующими детскими товарами – аксессуарами, игрушками, предназначенными для детей, универсальными предметами.

Набор детских головных уборов

Беспокойство, что магазин не будет убыточным вне сезона. Грамотное управление.Диапазон рассчитан по времени. Кризис наступает время активных продаж. Очень важно этого не упустить. На «пиках» вы можете выявить доходы, которые вы не получили в сезоне.

Необходимо сделать максимально возможным способ покупки товара, по которому действует принцип пополнения покрытия. В первом пункте целесообразно перейти в категорию новорожденных (на качестве экономить нельзя) или детей не старше младшего школьного возраста.Заказы лучше по предзаказам (сезонным) напрямую от поставщиков.

Наибольшим спросом пользуются товары для новорожденных. Сезонность или даже рост цен мало повлияли.

Допустим, магазин "Чебурашка" находится на 1 эт. ТРК на площади 40 м 2 . Его режим: 11-21. Приму к покупке дополнительно к мебели (пара небольших диванов, столы, стулья, стойка для дилера) Комплектация:

• презентации;
• стендов;
• вывеска;
• полок;
• зеркал;
• вешалки;
• манекенов;
• телевизор;
• банкомат;
• антиквариат и система безопасности.

Персонал для детского магазина

Достаточно небольшого магазина:

• 2 продавца, работающие в одиночку;
90 039 приемников для товаров магазина;
• бухгалтер;
• администратор;
• Чистящие средства.

Для оплаты их труда потребуется около 120 тысяч. Рубли. Важно подобрать чистый, приветливый и вежливый персонал.

прайс-лист

Прежде чем решать ценовые задачи, необходимо иметь актуальную информацию о состоянии рынка (потребительские предпочтения, тенденции, конкуренция, экономическая ситуация, насыщение по сегментам).

Магазин большого ценового сегмента имеет наибольший потенциал роста. Торговая наценка. Для детских магазинов каждая категория составляет 110-130%. Это глобальный стандарт. Если конкуренция отсутствует или отсутствует вовсе, можно скорректировать стоимость продукции в сторону увеличения. Стоимость модных новинок обычно на 20% выше остальных товаров. Внедрение системы рибейтов позволяет говорить о результатах в 75%.

Детский развивающий центр нельзя назвать легким и быстрым делом, но если по-настоящему любить дело, то со временем можно сотворить добро.: полезные советы новичкам.

План открытия торговой точки По продаже мяса рассмотрим в материале.

90 016 Структура выручки 90 017

Основная выручка (80%) приходится на верхнюю одежду, трикотаж, на нижнее белье и аксессуары приходится 20%.

В целом магазину детской одежды присуща структура прыжкового тремора. В начале осенне-зимнего периода доходов становится все больше.

Это связано с удорожанием стоимости теплых вещей.К тому же, если колготки или футболку ребенок может носить практически круглый год, то от зимней куртки к сезону, как правило, он растет.

Суммарные затраты.

Расходы включают инвестиции (ремонт, аренда, оборудование и строительство торговых площадей) и покрытия (первоначальная и систематическая закупка продуктов).

Подробные значения стоимости отображаются в таблице.

Появятся основные расходы:

90 149 Состав затрат 90 150 90 149 230 000 90 149 Ремонт (включая освещение) 90 150 90 149 200 000 90 149 20 000 90 149 20 000 90 149 20 000 90 149 700 000 90 149 200 000

№	Себестоимость, руб.
1.	Депозит за аренду помещения (3 месяца) 90 150 90 149 240 000 (80 000 x 3) 90 150
2.	Торговля и доп. инвентарь
3.
4.	Разработайте проект.
5.	Реклама (включая квартирное строительство, наружную и внутреннюю рекламу в городе, полиграфическую продукцию) 90 150 90 149 75 000
6.	Покупка и обслуживание ККМ	50 000
7.	Транспортные услуги
8.	Сообщить по номеру	15 000
9.	Система защиты от прыжков (опция)	50 000
10.	Купить оргтехнику, ПК (включая ПО), телефон, канцтовары	50 000
11.	Заработная плата для подготовки цеха к работе
12.	Продукт (покупка в середине сезона)
13.	в резерв
	ВСЕГО	1 870 000

Непредвиденные расходы могут составлять до 10% от общей стоимости.

Выход на самоокупаемость

Средний срок окупаемости бутиков детской одежды составляет 1,8 года.

При этом рентабельность бизнеса характеризуется:

• 50% от накопленных затрат;
90 039 15% оборота;
• 100% на оборотный капитал.

Ожидаемый уровень доходов обычно достигается в течение 9 месяцев при стабильных продажах. При этом точка останова может быть перенесена через 5 месяцев, самоокупаемость обеспечивается через 7 месяцев. Работа.

Проект бизнес-плана небольшой торговой точки со специализацией "торговля детскими вещами" рассматривается в сокращенной форме.При этом учитываются все ключевые вопросы, включая расчеты по затратам, условному доходу и рентабельности. Не хотелось сил и времени, у вас есть все шансы «уложиться» в свой бюджет и на выходе получить качественную компанию.

Внимание! Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является приблизительным. Бизнес-план, в наилучшей степени соответствующий условиям вашей компании, необходимо составить с помощью специалистов.

Бизнес-план магазина детской одежды дает правильное соотношение между вложенными средствами и ожидаемой доходностью.Пример структуры бизнес-плана по данному виду деятельности:

1. Цель бизнес-плана магазина по продаже детской одежды.
Детская одежда является востребованным товаром. Среднесрочные денежные потоки Детская одежда семьи составляет 15 тысяч рублей в год. Поэтому данная группа промышленных товаров привлекательна для инвесторов. Годовой оборот сегмента детской одежды составляет 2-4 миллиарда долларов. Это число увеличивается с каждым годом.

2.Открытие собственного проекта.
Аренда торговой точки по продаже детской одежды обойдется примерно в 30-40 тысяч рублей в месяц с оформлением необходимых документов. Рассмотрим внешний вид точки поворота. Он должен привлекать внимание взрослых и детей.

3. Закупка расходных материалов, оборудования и фурнитуры для магазина детской одежды.
Для нормальной работы магазина детской одежды необходим минимальный набор оборудования: стеллажи, полки, диванные шкафы, кассовые аппараты, зеркала.

Общая стоимость этих вещей составит от 35 до 50 тысяч рублей. Вы можете потратить больше денег, чтобы лучше спроектировать свой торговый пост. Также следует заказать вывеску, которую не рекомендуется писать. Если первоначальный капитал небольшой, можно принять оборудование в аренду.

4. Оплата труда персонала.

Для небольшой торговой точки достаточно нанять двух продавцов.

Заработная плата должна определяться из расчета среднего уровня заработной платы в регионе.

Продавцы должны иметь возможность визуально определить размер одежды, который подходит ребенку.

Правильным решением для владельца магазина будет установление средней расчетной ставки продавца.

К этой сумме хорошо бы добавить процент проданного товара. Этот фактор будет стимулировать персонал продавать больше товаров.

5. Правильное составление финансового плана.
Очень важно максимально точно подсчитать расходы и доходы вашего бизнеса.Необходимо учитывать обязательные отчисления из заработной платы персонала. Пенсионное страхование обойдется работодателю в 14%, а налог на прибыль составит 13%.

Бухгалтерский отчет - довольно сложная задача. Поэтому лучше нанять бухгалтера. Например, ежедневный доход магазина детской одежды составляет 5-7 тысяч рублей в день, за месяц проходит сумма около 150-200 тысяч рублей.

Затраты сформируют следующие показатели:

• - Неправильная стоимость оборудования составит 35-50 тысяч рублей;
• - Аренда торговой точки - 40-50 тыс. руб.;
• - зарплата продавца - 25-30 тыс. руб.;
• - Обязательное пенсионное страхование - около 3000 руб.;
• - Налог на прибыль - примерно 15 тысяч рублей в месяц.

6. Выполнение проекта.
Для организации стабильного и реального бизнес-проекта розничной торговли детской одеждой потребуется стартовый капитал около миллиона рублей. Это не означает, что с меньшими деньгами вы не организуете жизнеспособную модель продаж. Эта сумма является ориентировочной и покрывает возможные риски.

Многим начинающим предпринимателям, которые уже созрели для открытия собственного дела, но еще не определились с конкретным направлением, давайте серьезно рассмотрим перспективы инвестирования в магазин детской одежды.

В чем преимущество открытия такого магазина?

Привлекательность этой сферы весьма очевидна – нет необходимости создавать производство, а значит, вкладывать средства в дорогостоящее оборудование, а также нанимать на него высококвалифицированный персонал. В нашем случае достаточно проанализировать рынок на рынке, наладить отношения с поставщиками необходимой продукции, позаботиться о собственной точке продаж и приступить к работе.

Все вышеперечисленные моменты займут примерно один-два месяца. Когда речь идет о крупных инвестиционных затратах, обычные статьи расходов будут в оборотном капитале.Примерно через несколько месяцев вы начнете торговать, получать прибыль и день за днем ​​получать обратно свои финансы, вложенные в бизнес.

Рассмотрим основные аспекты этого предприятия:

• Рынок и конкуренты;
• Помещения и принадлежности;
• Доход и возврат;
• Посох;
• Реклама;
• Бизнес-план в цифрах.

Есть ли Галерея Овчины?

Приступайте, отмечаем спорные моменты, которые могут оттолкнуть будущих предпринимателей от этой идеи.Очень многих бизнесменов, желающих открыть собственный магазин детской одежды, вполне естественно терзают сомнения и вопросы типа «А стоит ли?», как быстро окупятся мои вложения? "и др.

Если оценить аналитические данные ресурсов GFK (одной из крупнейших исследовательских компаний мира), то мы увидим отчеты с Яндекс.Маркета, мы увидим, что детские товары прочно закрепились на вершине своего сегмента, где спонтанно покупки в приоритете. Это означает, что данный момент позволяет удерживать выручку «на плаву» между сезонами и снижением общего уровня спроса.

Средняя площадь и магазин-распродажа окупаются за полтора-два года. В целом нормальная рентабельность, с таким планом можно рассчитывать на 15% от оборота торговой точки. Если они грамотно подойдут к открытию вашего магазина детской одежды, то уже через годик с маленькой вы, что называется, увидите свет в тоннеле. Продолжаем...

Анализ конкурентов и рынка сбыта

Прежде чем тщательно определиться с местом будущей торговой точки, необходимо проанализировать рынок и возможных конкурентов.Во-первых, идите как можно больше таких магазинов (а лучше всего) в выбранном вами районе или во всем городе. Обратите внимание на ассортимент и на то, как быстро он распакуется. Одним из главных моментов является сезонность одежды, так как мелкие торговые точки не зажигают разные товары для каждого сезона.

Узнать продажи и текущий спрос не так уж и сложно: в течение одной-двух недель понаблюдайте за распродажей товаров в интересующих вас магазинах. Если вы достаточно харизматичный «знак», то дальше можно еще проще — нужно просто собрать все необходимые данные непосредственно у продавцов.

Уточните цену и тип/марку товара, а затем отметьте Все магазины на карте района или города с подробным описанием Объем продаж каждой торговой точки. Такая наглядная информация позволит легко сориентироваться и определиться с местом аренды.

Целевая группа

Основными потребителями данного вида товаров являются семьи с детьми. Сразу стоит отметить, что максимальную покупательскую активность проявляют женщины. Только 24-27% мужского населения занимаются покупкой товаров для своих детей.При этом в зависимости от возрастной категории, к которой относится ребенок, круг потенциальных потребителей может быть более детальным.

Также не лишним будет учесть свойства целевого потока. Их очень много и для каждого конкретного магазина детской одежды они будут свои. Но есть общие тенденции, которые нельзя игнорировать. Рассмотрим две основные, более-менее универсальные характеристики, напрямую влияющие на качество целевой аудитории: «ценовые ожидания» и «косвенная конкуренция».

Ценовые ожидания

Если вы решите обустроить свой торговый пост где-нибудь на рынке или в любом другом "дешевом" месте, причем по средней цене, то совершите большую ошибку. И дело даже не в том, что основной потребитель этого сегмента — малообеспеченный. Можно найти на рынке очень надежного покупателя, но только пришедшего купить что-то недорогое, а цены по этому определению вас явно не тянут.

Аккуратно закрепите это на Нюансе и не ищите качественного исполнения по приемлемой цене там, где его не должно быть в принципе.В противном случае риск очень велик, даже если вы найдете какой-то круг клиентов.

Промежуточный конкурс

Здесь вы можете назначить сопровождающий подъем, то есть близлежащие "проходные" точки никак не относятся к вашему полю - например цирк или развлекательный комплекс. С одной стороны вроде бы целевой поток: семьи с детьми, а главное - деньги на развлечения. Но с другой стороны, все эти люди настроены на беззаботное развлечение, а шопинг и шопинг - в основном работа (не для всех, но в большинстве своем).

Еще один момент, косвенно влияющий на покупательский спрос, расходы планируются в непосредственной близости от таких комплексов. Родители понимают, что посещение подобных мест (аттракционов, выступлений и т. д.) означает более или менее конкретные расходы. Так вот, любой потенциальный покупатель подсознательно предполагает, что сегодня достаточно потратился, а одежда для малыша - "какое-то другое время".

Торговые залы и магазины

Проанализировав рынок и ближайших конкурентов, переходим к следующему серьезному вопросу – выбору точки продажи.Сразу отметим, что покупка помещений для торговли детской одеждой неисчерпаема. Самый оптимальный и допустимый вариант – аренда.

Беремся за расчет вышеперечисленного материала, изучаем объявления или знакомства по аренде подходящей комнаты. Приоритетными в нашем случае будут легкодоступные для покупателей точки, то есть с хорошей проходимостью.

Также необходимо учитывать некоторые факторы, которые в разной степени будут влиять на покупательную способность. Речь идет о выборе между торговыми центрами и жилыми домами.В первом случае вы будете сильно мерзнуть на стихии, но получите очень хороший приток клиентов при минимальных затратах на рекламу. Второй вариант более приемлем для тех, кто хочет «проявить себя» на большей площади и готов потратить львиную долю средств на визитки, брошюры, стандарты и прочий пиар, привлекающий покупателя в магазин.

Инвентарь

Оборудование для торговой точки будет самым разным и, прежде всего, зависит от размера выбранного помещения, а также предпочтений дизайнеров самого владельца.Стеллажи, шкафы, полки, зеркала и прочая утварь подбирается исходя из общего стиля торгового центра, если вы предпочитаете большой комплекс. В случае с жилыми помещениями - все на ваше усмотрение.

Для небольшой торговой точки достаточно одного кассового аппарата и одного кассира. Наиболее оптимальный вариант. В магазине одежды устройством считается устройство с возможностью оплаты пластиковыми картами.

Лучше всего остановиться на полных POS-системах со встроенным адаптером магнитных карт (VISA и MasterCard).После развития бизнеса этот блок станет незаменимым помощником для выдачи рибейтов и запуска других рекламных компаний.

Полезно будет приобрести одну-две камеры наблюдения, чтобы следить как за покупателями, так и за продавцами. Безопасности много не бывает, поэтому этот момент не нужно отбрасывать и впринципе задействовать в остальном.

Ценовая политика, доход и прибыль

При декупаже детской одежды на прилавке необходимо учитывать некоторые ценовые факторы.То есть, прежде чем определить последнюю стоимость того или иного товара, вам необходимо проанализировать свои ежемесячные расходы: аренда помещений, бухгалтерские услуги, услуги кассового аппарата, реклама и налоги.

Затем необходимо определить минимальную цену с учетом примерной суммы будущих продаж в месяц. Затем прибавляем указанные ежемесячные затраты к ИТ и получаем себестоимость одной единицы товара. Осталось проанализировать ценовой принцип Конкурентов и сделать соответствующую наценку, которая и будет нашим доходом.В дальнейшем вы можете делать небольшие скидки на понравившийся товар или проводить какие-то акции.

Когда дело доходит до возврата магазина детской одежды, большинство торговых точек «окупают» свои инвестиции в течение года или двух. При самом удачном кейсе (хорошее и проходное место ТЦ, сопутствующая/универсальная реклама и т.д.) вы сможете окупить свои вложения примерно за полгода.

Посох

Продавцы в магазинах такого плана - дело "вкуса" каждого ИП.Если есть желание нанять компетентных, но в то же время и высокооплачиваемых сотрудников, пожалуйста - персонал с большим опытом работы для вас. Испытываем серьезные финансовые проблемы, - ввести в штат молодых продавцов и поставить во главе опытного инструктора (старшего продавца), который в короткие сроки обучил "молодых". В этом случае вы существенно сэкономите на зарплате, но рискуете потерять часть клиентов из-за некомплектности сотрудников.

Вообще администратор считается ключевым сотрудником в магазинах одежды.Без него торговый пост не обновляется. Все продавцы находятся в компетенциях администратора, а это значит, что он должен иметь четкую позицию и соответствующий профессиональный опыт, где главным критерием остаются лидерские качества и умение быстро реагировать на любые ситуации.

Кроме того, крайне важно, чтобы обязанности и обычные обязанности сотрудников были грамотно распределены. Регулирующий набор правил, инструкций и других форм отчетности будет вашим лучшим вариантом.

Реклама

Торговая точка освещена, товары на счетчиках, цены выставлены - пора рекламировать свои товары.

Если в магазине оборудовано проходное место, - где-то в крупном торговом центре, основная часть проблем с рекламой отпадает автоматически. Здесь достаточно повесить привлекательную вывеску с интригующим, понятным и легко запоминающимся названием и ждать покупателя. Кроме того, многие покупатели стремятся выделиться, оформляя розничную торговую точку, именно так продавец представляет свой товар.Этот вопрос лучше оставить на усмотрение дизайнера, специализирующегося на рекламных движениях.

Для жилого или другого однокомнатного/комнатного строения артикул Пр придется увеличить в разы. Это облегченные боксы на близлежащих улицах и на перекрестках дорог возле ключевых зданий (продуктовых магазинов, поликлиник и т. д.), а также реклама в местных СМИ.

Дисконтные карты, акции и системы скидок также не оставляют равнодушными большинство потенциальных клиентов.Обратите внимание, что АКЦЕНТ лучший в дешевом товаре, его качестве и некоторых фирменных аксессуарах.

Данные (бизнес-план)

Переходим непосредственно к цифрам. Если речь идет о франшизе в точке продажи, сумма вложений может достигать до 2,5 млн рублей. За самостоятельную концепцию и формат магазина сумма варьируется от 1 до 1,7 млн ​​рублей. Эти данные статистически усреднены, ведь границы деятельности определяются только фантазией владельца и его финансовым положением.

Состав и стоимостная стоимость на точку оборота на 35-45 кв.м.

90 468 90 147 90 148 90 471 Расходы по статье 90 472 Сумма (руб.) Аренда пункта пропуска (месяц) 90 150 90 149 100 000 Элементы освещения + установка + ремонт 90 150 90 149 200 000 Торговое оборудование (шкафы, полки, вешалки, зеркала и т. д.) 90 150 90 149 200 000 90 155 90 148 90 149 Проект (при необходимости архитектурный) 90 150 90 149 20 000 Основная вывеска с логотипом магазина 90 149 35 000 Маркировка (плакаты, стандарты и т.д.)) 15 000 90 155 90 148 90 149 Транспортные услуги 90 150 90 149 20 000 Приобретение и обслуживание кассового аппарата 50 000 Реклама в близлежащих районах и местных СМИ (брошюры, реклама) яд 90 150 30 000 Юридические документы (Регистрация ООО, ИП, Разрешения, Сертификаты) 15 000 90 155 90 148 90 149 Наемный персонал 90 150 90 149 20 000 90 155 90 148 90 149 Организационные расходы (канцтовары, телефон, оргтехника, программное обеспечение) 90 150 50 000 Система видеонаблюдения (опционально "Старинные" барьеры) 50 000 Одежда детская (приблизительно межсезонная) 90 150 90 149 700 000 90 155 90 148 90 149 резерв 90 150 90 149 200 000 ВСЕГО 1 705 000

Такой магазин приносит около 120 тысяч рублей чистой прибыли в месяц (средние данные аналитической компании GFK-RUS).Я имею в виду, что вы заплатите за свои вложения в этом году, что очень хорошо для розничных точек такого плана.

Резюме

Открыть свой магазин детской одежды – дело непростое, долгое, но тем не менее достаточно перспективное. Этот вид товара всегда пользуется спросом, и точка продаж обязательно найдет своего покупателя.

Рисков, связанных с этой компанией, множество: циклические, коммерческие, финансовые, трендовые и т. д. Но если глубоко вникнуть в суть этого бизнеса и понять, как именно он работает, то даже если не сразу, но добиться успеха, а это значит, что\u станет полностью финансово независимым.И ради этого стоит пробовать, замечать, пробовать снова и снова и идти к своей цели.

Контакт

Отправить хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму

ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своих исследованиях и работе, будут вам очень благодарны.

Связанные документы

Разработка бизнес-плана создания предприятия - магазина детской верхней одежды.Анализ рынка детской одежды в г. Пушкин, конкурентов в данной сфере. Маркетинговая стратегия для привлечения клиентов. Прогнозирование плана продаж магазина Carlson.

классы, добавлены 11.10.2015


Описывает цели и основные виды деятельности магазина Клеопатры. Анализ и прогнозирование развития рынка женской одежды. SWOT-анализ магазина. Разработка маркетингового, производственного, организационного и финансового плана магазина. Оценка и анализ рисков.

бизнес-план, добавлен 08.02.2011


Понятие, порядок и принципы составления бизнес-плана, цель и область применения.Методика выбора исходной информации для составления бизнес-плана, пример макета. Оформление бизнес-плана магазина одежды «Модница», анализ перспективы проекта.

классы, добавлены 03.12.2009 90 304

Разработка бизнес-плана открытия магазина по продаже интерьерных тканей. Основные цели и задачи проекта, особенности предприятия и продукции. Анализ рынка сбыта, исследование конкурентов. Разработка маркетинговой стратегии и финансового плана.

экзамен добавлен 20.10.2010


Разработка бизнес-плана по продаже цифровой техники.Ассортимент, магазин. Рынок цифровых технологий: исследование конкуренции. Критерии потребительского анализа. Маркетинг I. Производственные планы, Маркетинговые коммуникации.

экспертиза, добавлена ​​04.04.2012


Разработка бизнес-плана на примере магазина автозапчастей "Все для Тойоты". Характеристики продукции, работ, услуг. Оценка рынка сбыта (потребители). Анализ конкурентов как часть бизнес-плана. Маркетинговые стратегии, производственный план, оценка рисков.

класса, добавлено 24.04.2012


Высокопроизводительные и конкурентоспособные проекты как объекты бизнес-планирования в свободных деловых отношениях. Разработка открытия нового магазина детской обуви Mones Treyding. Встреча в экономике бизнес-план компании.

тезис, добавлен 28.09.2015

Открытие магазина. детская одежда Очень перспективная компания, требующая серьезного подхода в своей организации бизнес-план в данном случае будет очень полезен

Благодаря улучшению демографической ситуации в стране увеличивается количество детей, а значит, увеличивается спрос на детскую одежду.Здесь можно учесть факт быстрого роста ребят, а значит, постоянное обновление гардероба и т.д. Это означает, что спрос на детскую одежду достаточно высок и имеет постоянную тенденцию к еще большему увеличению. Таким образом, рыночная ниша гарантирует стабильный большой доход.

Основные моменты бизнес-плана открытия магазина детской одежды с

финансовым расчетом

Открытие магазина детской одежды как бизнес-идея

Стабильный спрос и прибыльность бизнеса по продаже детской одежды делают его особенно привлекательным для предпринимателей.

Однако стоит учитывать возможный финансовый риск всего предприятия, который может возникнуть в отдельных случаях, например, снижение рождаемости, социально-экономические изменения в стране, снижение платежеспособности, сезонность и т. д. - все это может не лучший способ повлиять на ваш бизнес.

Профессионалы советуют открыть магазин детской одежды с нуля позаботьтесь о грамотном бизнес-плане который поможет вам избежать всевозможных рисков и организовать прибыльный бизнес.

Описание

Файл

1 - Сводка

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска

магазинов детской одежды

1.3. Результаты работы

2 - Концепция

2.1. Концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Свойства

2.3. Цели на 5 лет 9000 3

3 - Рынок

3.1. Размер рынка

3.2. Динамика рынка 9000 3

4 - персонал

4.1. Регулярный график

4.2. Процессы.

4.3. Газа 9000 3

5 - Финансовый план

5.1. Инвестиционный план 9000 3

5.2. 9000 план финансирования 3

5.3. График продаж магазина Разработка детской одежды

5.4. План расходов 9000 3

5.5. План уплаты налогов 9000 3

5.6. 9000 отчетов 3

5.7. Доход инвестора 9000 3

6 - Анализ.

6.1. Инвестиционный анализ.

6.2. Финансовый анализ

6.3. Магазин детской одежды Risk

7. Выводы

Бизнес-план магазина детской одежды в формате MS Word - в нем уже есть все таблицы, схемы, графики и описания. Вы можете использовать их «как есть», потому что они готовы к использованию. Или вы можете настроить любой раздел под себя.

Например: Если вы хотите переименовать проект или регион расположения предприятия, это легко сделать в разделе «Концепция проекта».90 733

Финансовые расчеты даны в формате MS Excel - в настройках финансовой модели они выделены - это значит, что вы можете изменить любой параметр и модель автоматически рассчитает: она строит все таблицы, диаграммы и графики.

Например: Если вы хотите увеличить план продаж, просто измените объем продаж по данному товару (услуге) - модель автоматически все пересчитает и сразу будут готовы все таблицы и графики: месячный план продаж, структура продаж , динамика продаж - все это будет доработано.90 733

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, это означает, что любой специалист, умеющий работать в MS Excel, сможет настроить модель.

Тарифы.

Отзывы наших клиентов

Ревизия для магазина деловой обуви

Привлечение частных инвестиций тридцать миллионов рублей На развитие обувного магазина. Бизнес-план составлен сайтом консалтинговой компании максимально: с подробным обоснованием каждой из статей доходов и расходов, расчетами, выводами.Более того, бизнес-план выглядит очень стильно, он тоже огромный, спасибо. 90 733

Котейкин А. М., директор, г. Воронеж

Отзыв по бизнес-плану Вскрытие нижнего белья женщины

Спасибо команде Plan-Pro за отлично выполненную работу! Разработанный вами бизнес-план очень помогает. Финансовая модель вполне понятна, в формуле можно заменить любые значения переменных, очень подробно проработаны нюансы... так мне понравился бизнес план в целом... 90 733

Александрова Ирина, Чувашская Республика

Обзор бизнес-плана Открытие магазина модной одежды

Получен кредит в размере 34 700 000 рублей в Сбербанке на открытие магазина модной женской одежды сроком на 5 лет. Бизнес-план был составлен очень быстро, а главное качественно, с учетом всех рекомендаций и требований наших банкиров. В результате кредит был одобрен на всю сумму.90 733

Юлиан Корнеев, Новосибирская область

Отзыв о бизнес-плане магазина детской одежды

В процессе создания небольшого павильона, специализирующегося на детской одежде, перед нами встала проблема расчета, из-за чего пошли некоторые убытки. Решение проблемы увидел в закупке выполненный бизнес-план Магазина детской одежды со всеми финансовыми расчетами В планировании компании. Структура представленных нам бюджетных расчетов была абсолютно прозрачной и понятной, что позволило в короткие сроки наладить более эффективное использование средств.Маркетинговая стратегия, разработанная в бизнес-проекте, помогла нам расширить бизнес и увеличить ежемесячный доход до 120 000. Рубли. 90 733

Дудаков М.А. Индивидуальный предприниматель. Ростовская область 90 733 9000 3

Создание бизнес-плана отдела детской одежды

Магазинный формат

Общая идея бизнес-проекта или концепции является обязательным состоянием При правильном составлении. Потому что от определения формата вашей деятельности будет зависеть расчет первоначальных затрат и эффективность предприятия.

Для составления бизнес-плана Специалисты рекомендуют ответить на несколько вопросов:

• в каком режиме будет работать Отдел детской одежды : Стационарная точка продаж, Интернет продажи. или оптом
• на какие возрастные категории будет рассчитываться товар
• какая аудитория покупателей будет для вас

Подготовка бизнес-плана

Чтобы построить эффективную модель случая, включите подробный анализ следующего:

• Подбор торговых помещений и оборудования
• Персональный набор для детей для детей

Маркетинговое продвижение магазина детской одежды

Разработка маркетинговой стратегии Магазин детской одежды - Одна из ключевых задач бизнес-план .Для ее решения необходимо:

• Анализ уровня конкуренции.
• Выберите наиболее прибыльную торговую нишу в данном сегменте
• Вычислить выбранный формат

Уровень конкуренции на рынке детской одежды очень высок, нужно быть готовым. Чтобы наладить продуктивную работу в таких условиях, важно выгодно отличаться от конкурентов. Другими словами, бизнес-план детской одежды должен сформулировать уникальное предложение замены, например.:

• Широкий ассортимент товаров
• Товары высокого качества
• Высокий уровень обслуживания
• Скидки и бонусы Привлекательные клиенты
• Удобное расположение торгового центра

Для организаций Торговля детской одеждой в бизнес-плане Необходимо продумать рекламную кампанию. Помимо обычных каналов (медийная реклама и наружная реклама) в данном виде деятельности эффективно будет работать продвижение собственного сайта и групп в социальных сетях. реклама салонов красоты, частных детских садов и т.д.

Вам также может понравиться. Это направление обычно рассматривается отдельно, но оно заслуживает внимания, так как желательно для целевой аудитории.

Юридическая регистрация бизнеса

Приоритетная задача при разработке бизнес-плана отдела детской одежды Важно определить форму его хозяйственной деятельности. Специалисты в этом случае советуют остановить выбор на регистрации ИП, что дает возможность упростить документ и оформить УСН.

Для полноценной деятельности необходимо включение предприятия в ФСС и ПФ.

В регистрационных документах необходимо будет указать циркулярный код, соответствующий Вашей деятельности - 47.71.1

Анализ планируемых инвестиций в бизнес-проект

W Бизнес-план по производству детской одежды Следует учитывать начальные затраты:

• Приобретение товаров
• аренда коммерческих помещений
• проектирование и оснащение торгового зала
• гостиничное обслуживание
• зарплата персонала
90 039 налоги и сборы
• рекламный бюджет
90 039 прочие расходы 90 040

Общий объем инвестиций ориентировочно 20 - 100 млн руб.Конечно, конкретные суммы являются примерными, поэтому они не учитывают фактические затраты конкретного магазина. Точную сумму вложений можно дать только бизнес план разработанный специально для вашего магазина детской одежды который будет основан на точных экономических показателях.

Так что все расчеты бизнес-проекта связаны с их отдельными показателями, поэтому сейчас говорить о сумме инвестиций практически невозможно.Но наша компания может вам помочь и решить эту задачу. Для этого можно скачать готовый пробный бизнес план открытия детского магазина подросток наряд со всеми финансовыми расчетами . Пример корпоративной финансовой модели поможет структурировать показатели и спрогнозировать сроки окупаемости. 90 733

Подбор торговых помещений и оборудования

Детская одежда Бизнес-план Необходимо учитывать выбор торгового помещения.НРАВИТСЯ общие требования Вот это будет:

• Удобная логистическая комната
• Удачный район (рядом площадь, офисные центры и т.п.)
• Приличное состояние помещения (подключение к сетям, надежный ремонт)
• Наличие складских и бытовых помещений

Одним из самых удобных решений в этом вопросе является аренда площади в торговом центре, где уже обеспечены вышеуказанные требования.

Стоит обратить внимание на дизайн комнаты.

Для нормальной работы Детский магазин I. Подростковая Одежда в бизнес-плане Следует учитывать необходимое оборудование:

• Стеллажи, вешалки для презентаций и вешалки для одежды
• Монтажное оборудование
• Мебель для сотрудников
• Кассовая техника, ПК

Подбор персонала

Витрина каждого магазина – это его сотрудники Бизнес-план открытия магазина детской одежды настолько важен, чтобы определить требования к сотрудникам.Стоит учитывать, что важен не только профессионализм, но и умение работать и общаться с людьми.

Численность штатных сотрудников должна определяться исходя из индивидуальных функций того или иного коммерческого объекта. Помимо продавцов и консультантов торгового зала, которые будут постоянными сотрудниками, еще придется работать бухгалтерам, охранникам и уборщицам - эти должности можно занимать как на постоянной основе, так и на аутсорсинге.

Расчет бюджета детского магазина

Бизнес-план открытия магазина детской одежды должен учитывать не только организационные моменты, но и, например, финансовые, для расчета сменных и доходных статей бюджета.

Основными расходами будут: налоговые расходы, аренда помещения, дизайнерские работы, закупка товаров, расходы на рекламу.

Рассчитать прибыль на примере Бизнес-план Детское отделение Подростковое Наряд Невозможно, так как его необходимо строить из фактических показателей предприятия и с учетом таких характеристик, как ширина ассортимента, местонахождение магазина и т.п.

Расчет рентабельности и прибыльности

Открытие магазина детской одежды - дело перспективное, но количество его доходов и срок окупаемости полностью зависит от грамотного построения бизнес плана .

Средний срок окупаемости вашей компании составит примерно от 3 до 5 лет.

Прибыль от работы отдела детской одежды, которая в двадцатом периоде составит ХХХ тыс. руб. Он рассчитывается на основе анализа индивидуальных особенностей той или иной деятельности. Но примерную цифру вы можете рассчитать самостоятельно на этапе планирования, учитывая средние цены на детскую одежду по России. Индикаторы. Каждый из параметров финансовой модели можно изменить вручную.

Отчет о движении наличных – самый важный документ каждого бизнес-плана.Он предоставляет исчерпывающую информацию об операционных, инвестиционных и финансовых доходах и оттоках денежных средств, а также позволяет оценить общую картину деятельности компании.

Скачать готовый бизнес план открытия магазина детской одежды с финансовыми расчетами и финансовой моделью Excel

Итак, при наличии закона об организации Торговля детской одеждой Эта компания приносит достаточно большой доход. 90 733

Чтобы сэкономить время и обезопасить себя от финансовых и юридических рисков, Вы можете скачать пример Готовый бизнес-план магазина детской одежды с финансовыми расчетами .Представленная в образце четкая и понятная система расчетов поможет правильно структурировать бюджет и определить рентабельность всего дела в целом. Кроме того, наша компания предлагает разработать индивидуальный бизнес-план «под ключ» с учетом специфики вашей торговой компании. 90 733

Магазин детской одежды - Дело, требующее серьезного подхода только при детальной разработке бизнес-плана Это обязательство может гарантировать финансовый успех.

.

чувашей что за группа народов. религия чувашский 9000 1

ЧУВАШИ, Хаваш (имя собственное) - люди в Российской Федерации, титульные лица чувашей. Также они обитают во многих республиках и областях Урало-Поволжья – Татарстане, Башкирии, Самаре, Ульяновске, Саратове, Оренбурге, Свердловске. Значительные группы чувашей расселились в Сибири - Тюменской, Кемеровской областях, Красноярском крае и др. (см. таблицу). Они живут в странах СНГ и Прибалтики.В Российской Федерации проживает 1 637,1 тыс. человек. человек, в т.ч. в Чувашской Республике 889,3 тыс. чел. люди. (см. Переселение Чувашии)

24 июня 1920 г. образована Чувашская автономная область, с 1925 г. - автономная республика. С 1990 г. - Чувашская ССР, с 1992 г. - Чувашская Республика.

Существуют различные гипотезы о происхождении Чувашии, которые сводятся к следующим концепциям:

1) чувашский этнос сформировался на основе земледельческого булгарского населения, не принявшего ислам, расселившегося по правобережью Волги в Свияжье, Прицивилье, Прианище и по левобережью в Порядке и Порядке, частично ассимилировав Финно-угры на севере Чувашии.Сторонники теории булгарско-чувашского происхождения многочисленны (Н. И. Ашмарин, Н. А. Баскаков, Д. М. Исхаков, Н. Ф. Катанов, А. П. Ковалевский, И. Коев, Р. Г. Кузеев, С. Е. Малов, Н. Н. Поппе, А. Рона-Таш, Б. А. Серебренников, А.А. Трогоров, Н.И. В.П.Е Иванов и др.), хотя у них разные гипотезы о болгаро-турецкой преемственности. Найдены также многочисленные свидетельства древней связи предков чувашей с индоиранским культурным ареалом;

2) сторонники иной концепции считают, что основу чувашского этноса составляло финно-угорское (марийское) население, испытавшее сильное культурное, особенно языковое влияние болгар (Н.И. Воробьев, В. В. Радлов, Н. А. Фирсов и другие. );

3) Казанские ученые М.З. Закиев, А.Х. Халиков, Н.Н. Старостин и другие выдвинули гипотезу о добулгарской тюркизации Среднего Поволжья, об истоках формирования чувашского этноса на основе тюркоязычных носителей писерало-андреевской культуры II–III вв. век. ОБЪЯВЛЕНИЕ В разное время появлялись различные другие гипотезы, в т.ч. о происхождении чувашей от гуннов (В. В. Бартольд), от шумеров (Н. Я. Марр) и др.

чувашских этнографических групп:

1) вириал или тури (навесные) .Одна из этнографических групп чувашей, расселенных в северных районах республики. В составе группы или подгруппы они есть у анат энчи, анатри, а также в диаспоре (Ульяновская, Самарская, Оренбургская области, Республика Башкирия, Татарстан). Образование связано с социально-экономическими, политическими изменениями в жизни народов Среднего Поволжья и России в целом в историческом прошлом, а начало процесса возникновения относится к волжскому периоду Болгарии. Вирьялы отличаются от обычных и восходящих средств специфическими признаками (говорение - окно, устное народное творчество, костюм, музыкальный фольклор и др.). Народная культура, включающая обряды и древние верования, ближе горному марийцам (Республике Марий Эл), ее основа относится к финно-угорскому пласту, но в то же время в ней можно найти и древние суаро-болгарские элементы. Из вирусной среды в 18 веке. Вышел Е. И. Рожанский, ученый и просветитель, к началу XIX в. - историк, этнограф и писатель С. М. Михайлов-Яндуш, первый профессор чувашского языка. В жизни нации Народная культура вирьял, подобно анатри и анат энти, оперирует богатым арсеналом.Их диалект, формирующееся историческое явление, способствует обогащению литературного языка. Во второй половине 20 века диалект постепенно исчез.

2) анатри (низовой) . Они различаются по видовым признакам: диалект - уканы, народный костюм, музыкальный фольклор, устное народное творчество, обряды и др. Анатри расселяются на юге и юго-востоке Чувашской Республики, а в диаспоре - различных республиках и областях Российской Федерации. и СНГ.Основными факторами формирования анатри были социально-экономические и политические изменения как в Чувашском крае, так и в Российской империи. Основными причинами были бегство от насильственной христианизации и поиски плодородных земель (16-18 вв.). Среди низов есть так называемые они не подвержены серьезным миграционным процессам. На их территории находятся «острова» вирьялу, анат энчи, а также подгруппы анатри. Термин «анатри» связан не столько с географическим делением, сколько с типом людей, их характером, культурно-историческим разнообразием.По состоянию на начало 20 века утвердился термин «анатри». Язык анатри лег в основу чувашского литературного языка, разработанного создателями новой чувашской письменности (В. А. Белилиным, С. Н. Тимрясовым, А. В. Рекеевым, Д. Ф. Филимоновым). На территории анатри находятся древние памятники чувашской рунической письменности, мелкие работы и монументальная резьба. Среди некрещеных чувашей Республики Татарстан, Республики Башкирия, Ульяновской области, Самары, Оренбурга и сегодня живы традиции древней религии зороастризма.

3) анат энти (снизу вверх означает) . Расселены на севере и северо-востоке Чувашии, встречаются также в Республике Башкирия и Республике Татарстан, Ульяновске, Оренбурге, прежде всего в Пензенской, Самарской и Саратовской областях. Изучение диалекта языка остается проблематичным: одни считают средне-нижнечувашский диалект самостоятельным, другие считают его переходным диалектом между вирьяльским и анатрийским диалектами. В то же время фольклор, особенно народное творчество, свидетельствует о том, что у средне-низких чувашей сохранились древние формы культуры: народный костюм, восходящий к XVIII в., сложенные нагрудные украшения. Археологические и исторические памятники (надгробия, украшения, перстни) подтверждают, что анат энчи еще в XVII-XVIII вв. использовалась руническая письменность и на высоком уровне существовал такой редкий вид искусства, как изготовление ювелирных изделий из цветных металлов. Процесс стирания диалекта анат энти идет гораздо быстрее, чем у всадников. Народное искусство, музыкальное творчество, фольклор, хореография, являясь древним достоянием народа, служат богатым арсеналом для развития современной культуры.

Лит.: Ашмарин Н. И. Словарь чувашского языка. Версия. 1-17. Ч., 1928-1950; Илюхин Ю.А. Музыкальная культура Чувашии. Ч., 1961; Сироткин М. Я. Чувашский фольклор. Ч., 1965; Каховский В. Ф. Происхождение чувашей. Ч., 1965; История Чувашской АССР. Т. 1. Ч., 1983; Трофимов А. А. Чуваски народная скульптура. ч., 1993; Культура Чувашского края. Часть 1. Глава, 1994; Салмин А.К. Чувашские народные обряды. Ч., 1994; чуваш. Этнографическое исследование. Глава. 1 и 2.Глава. 1956, 1970; История и этническая культура чувашского Поволжья и Урала. ч., 1993; Иванов В.П. Чуваш. Этническая история и традиционная культура. М., 2000.

Ссылки

Основными источниками сведений о чувашской мифологии и религии являются записи таких ученых, как В. А. Сбоев, В. К. Магнитский, Н. И. Золотницкий и других. Традиционными верованиями чувашей стала изданная в 1908 г. книга венгерского исследователя Д. Месароша «Памятники древних, чувашская вера».

Язычество в своей целостности сохранилось очень спорадически.Языческая деревня — редкое явление. Тем не менее, прошлым летом мне удалось давно побывать в одной такой исконно языческой местности, а в других краях, где уже исповедуется христианская вера, память о языческих временах жива, в основном, в устах стариков, которым самим 40-50 лет. лет назад также приносили жертвы древним чувашским богам.

В конце 20 века. При составлении чувашского эпоса «Улып» были переработаны многие чувашские мифы.

создание мира

Согласно легенде, мир сотворил бог Тура, «но теперь никто не знает, как он его создал».Сначала на земле был только один язык и одна вера. Тогда на земле появилось 77 разных народов, 77 разных языков и 77 разных версий.

Структура мира

"Чувашский мир" (рисунок Владимира Галошева)

Чувашское язычество характеризуется многоуровневым взглядом на мир. Мир состоял из трех частей и семи слоев: трехъярусного верхнего мира, одноярусного нашего мира и трехъярусного нижнего мира.

В строении Чувашии прослеживается общетюркское деление на наземный и подземный уровни.На одном из небесных уровней живет главный пирешти Кебе, который передает молитвы людей богу Турэ, живущему на высшем уровне. На цокольных этажах тоже есть светильники - луна ниже, солнце выше.

Первый надземный ярус расположен между землей и облаками. Раньше верхний предел был намного ниже ( "ветряков на макушке" ), но облака поднимались выше по мере ухудшения состояния людей. В отличие от подземных этажей, поверхность земли — человеческий мир — называется «верхним миром» ( lti çantalăk ).Форма земли четырехугольная, и в заговорах часто упоминается «четырехсторонний светлый мир» ( Tăvat kĕteslĕ çut çantalăk ).

Земля была квадратной. На ней жили разные народы. Чуваши считали, что их народ живет в центре земли. Священное дерево, дерево жизни, которому поклонялись чуваши, поддерживало свод в центре. С четырех сторон, по краю земного квадрата, небосвод поддерживался четырьмя столпами: золотым, серебряным, медным и каменным. Наверху столбов были гнезда, в них было по три яйца, на яйцах - утки.

Боги и духи

Существует несколько мнений относительно числа богов. По одному мнению, есть только один бог - Всевышний Бог (Ҫӳлти турэ), а остальные лишь служат ему и являются духами. Другие считают чувашскую веру политеистической.

• Альбаста - злое существо в виде женщины с четырьмя грудями
• Арзюри - дух, владыка леса, гоблин
• Вубар - злой дух, наслал болезни, напал на спящего человека
• Вите Хуси - владелец амбара
• Вудаш - злой дух, живущий в воде
• Ие - дух, обитающий в банях, мельницах, заброшенных домах, амбарах и т.д.
• Ирих - хранительница домашнего очага; божество; дух, которым могут заболеть люди
• Келе — злой дух.
• Вупкан - Злой дух, насылающий болезни, невидимый или в образе собаки.
• Харле щыр - добрый дух, живущий на небесах
• Эсрел - Дух Смерти

Мифические существа

Герои

Ирамас

мифических места

• Гора Арамази, к которой был прикован предок чувашей Улып.
• Гора Аратан - гора грязи.Одноименная гора находится в Шемуршинском районе на территории национального парка «Чаваш Варман».
• Ырсамай (киремет) Валем Хузя. Государственный карри серебряных болгар в болгарской столице Пюлера (Биляр).
• Сетле-куль - по многим мифам молочное озеро, на берегах которого живут потомки последнего казанского хана.

Отношения с другими религиями

Чувашская мифология и религия унаследовали многие черты от общетюркских верований.Однако они отошли от общего корня гораздо дальше, чем верования других тюркских народов. Монотеистический характер чувашской веры иногда объясняют сильным влиянием ислама. Многие религиозные термины имеют исламское происхождение (арабское и персидское). Исламские традиции повлияли на молитву, похороны и другие чувашские обычаи. Позднее чувашская вера испытала не менее сильное влияние христианства. Сегодня среди чувашей, проживающих в сельской местности, достаточно распространен религиозный синкретизм, где христианские традиции тесно связаны с «языческой» (древнечувашской религией).

См. также

Литература

• Месарош Д. Памятники старообрядчества чувашей / пер. из венг. — Чебоксары: ЧГИГН, 2000. — 360 с. — ISBN 5-87677-017-5.
• Магнитский В.К. Материалы для разъяснения старой чувашской веры. Казань, 1881;
• Денисов П.В. Религиозные верования чувашей (историко-этнографические очерки). - Чебоксары: Чувашское госиздат, 1959. - 408 с.
• Трофимов А.А. Народная скульптура чувашского культа. ч., 1993;

В разное время ученые выдвигали разные теории происхождения чувашей - то от хазар (А.А. Фукс, П. Хунфалви), то от буртасов (А.Ф. Риттих, В., А. Сбоев), то от гуннов (В. В. Бартольд), затем из финно-угорских народов (Н. М. Карамзин, И. А-Фирсов), затем из древних авар (М. Г. Худяков), затем из волжских болгар (В. Н. Татищев, Н. И. Ашмарин, 3. Гомботов), затем от шумеров (Н. Я. Марр) и т. д. В сумме они сводятся к следующим понятиям:

1) основу чувашского народа (этноса) составляет местное финно-угорское (марийское) население, испытавшее сильное культурное и особенно языковое влияние иноземных тюркоязычных болгаро-государевых племен;

2) как этническая группа чувашей возникла в основном на основе доболгарских тюрок, якобы массово проникавших в среднее Поволжье вплоть до VI века.н.э., то есть до появления здесь болгар и суваров;

3) Так называемая Казанская школа. Некоторые казанские исследователи ищут подтверждения гипотезы об истоках формирования чувашского этноса на основе тюркоязычных племен, якобы проникших в регион еще во II-III вв. п. меня. Она утверждала, что предки чувашей появились раньше, чем волжские болгары.

Первая из этих концепций («туземная теория») не выдержала критики и в настоящее время никем не поддерживается, поскольку ее последователи игнорировали роль тюркоязычных племен — одного из основных этнических компонентов чувашей — и ограничивались в своих исследованиях территории Чувашского края и более поздних этапах истории этн.

Что касается второй концепции, то она активно развивалась только последние двадцать лет. Многие видные ученые (Р. Г. Кузеев, В. А. Иванов и др.) относят время массового проникновения тюрков в Волго-Уральский регион к последним векам I тыс. н. э. мне. и приписывают это переселению булгарских племен с Северного Кавказа и Приазовья. В то же время одним из убедительных доказательств позднего переселения тюрков в Среднее Поволжье является слабое и нечеткое выделение этнических групп среди вновь прибывших тюрков по сравнению с соседними финно-угорскими народами.Этническое разнообразие чувашей, татар, башкир - то есть тех народов, которые в своей истории были тесно связаны с волжскими болгарами, с самостоятельными народами, закончилось относительно поздно, лишь в XIII-XVI веках.

Вопрос, а какое именно болгарское наследие у чувашей? Самый основной аргумент - это язык, поскольку чувашский - единственный сохранившийся язык болгарской ветви. Он отличается от всех остальных тюркских языков тем, что звук «з» в них в чувашском языке соответствует звуку «р» (т. н.ротацизм), а звуку «ш» соответствует звук «л» (лямбдаизм). Для болгарского языка также характерны ротацизм и лямбдаизм. Например, чув. dick "девушка" - общетюрк. кыз; Бдение. гелий "зима" - общетюрк. -шоо и др.

В развитии булгарской теории происхождения чувашей огромную роль сыграло обнаружение слов чувашского в текстах волжско-булгарских надгробных надписей XIII-XVI веков, выполненных в 19 ​​веке. казанским исследователем X. Фейзхановым и открытием элементов чувашского языка в древнем славяно-болгарском источнике - "Книге имен болгарских князей".Многочисленные археологические исследования также показывают сходство хозяйства, быта и культуры чувашей и болгар. Первые унаследовали от своих сельских предков типы жилья, планировку усадьбы, расположение дома внутри усадьбы с глухой стеной со стороны улицы, струнные украшения для украшения столбов ворот и т. д. По мнению специалистов, белая женская одежда, головной убор (тухья, хушпу, сурбан), украшения (платки, головной убор), которые до недавнего времени были распространены у чувашей, были распространены и у болгар, в том числе и на Дунае.Пятая дохристианская религия чувашей, составляющая важнейшую часть этнического своеобразия духовной культуры, традиционно и стойко сохраняла древнебулгарские языческие культы, содержащие некоторые черты зороастризма - религии древних этносов Ирана и Центральной Азии. Азия.

Считается, что болгаро-чувашская концепция этнической преемственности получила подтверждение, дальнейшее развитие и конкретизацию в современных исследованиях в области археологии, этнографии, языкознания, фольклора и искусства народов региона.К настоящему времени собран и частично опубликован значительный материал, характеризующий основные этапы этногенеза и этнической истории Чувашии. Большую цену представляют работы В. Ф. Каховского, В. Д. Димитриева, М. Ф. Федотова и А. А. Трофимова, в которых, в отличие от некоторых других работ, проблемы чувашской истории, культуры и языка рассматриваются с учетом многих факторов. Последние пять десятилетий стали масштабными исследованиями чувашских ученых по различным аспектам культуры традиционного народа, экономической, социальной и семейной жизни, функциям народного знания и философии художественного творчества, современным социальным сетям и этническим процессам.

Предки булгарских племен, как и всех тюрков, пришли из Средней Азии. На этой огромной территории с 3-го тысячелетия до н.э. мне. древними предками были широко расселившиеся тюркоязычные народы - гунны. В окрестностях проживали также монгольские, тунгусо-маньчжурские, финно-угорские и индоевропейские племена, которые в III-II вв. до н.э. мне. были завоеваны гуннами. Гунны находились под сильным влиянием языкового и культурного китайского языка. Некоторые ученые считают чувашский язык остатком единства языка древних гуннов.Ближайшей этнической группой, от которой произошли болгары, считаются огуро-оногуры, жившие по северным островам Тянь-Шаня и в верховьях Иртыша. Ареал сабирской (суваровской) формации находился также в Прииртышье. Время прихода предков булгарских и государевых племен в Среднюю Азию настолько ярко запечатлелось, что не менее отражено в культуре, особенно в чувашском языке. Чуваши имеют много устойчивых параллелей с тюркскими народами Алтая и юга Сибири, в частности с хакасами, уйгурами, шорцами, тувинцами, алтайцами.Она проявляется в общности элементов сосудов, помещений, украшений и т. д. При этом основные элементы древней религии саяно-алтайских тюрков проявляются в комплексе языческого культа чувашей. Сохранились древние слова чувашского языка, использовавшиеся в эпоху слабой обособленности тюркского и монгольского языков.

В этом утверждении есть доля правды. Каждое изменение этнонима связано с генетическим дрейфом людей. Нынешние чуваши - это не только сувары, они еще и булгары - потомки гуннов (вунногуров и др.), это также чувственные марийцы (водовороты) и осколки различных народов, слившиеся в сфере чувашской культуры. Генетики пришли к выводу, что средне-низкие чуваши генетически близки к ранним тюркам, или гуннам. А как же остальная Чувашия? Сегодня антропологическая школа Чувашии уничтожена, но именно антропологи утверждали: «Чуваши на 98% европеоиды; марийцы, мордва на 82%, татары и башкиры на 60%. Если чуваши тюрки, то почему? большая разница в плане Кавказа по отношению к тюркам (татарам и башкирам)?
При просмотре фильма о чувашах-тюрках на ум приходят следующие мысли:
- в фильме выдвигается мысль о том, что тюрки представляют собой не антропологическую, а культурную общность, чем и объясняется различие в антропологии чувашей и других тюркских народов.Но как в таком случае объяснить мощную культурную разницу между чувашским и тюркским народами: в религии, искусстве, образе жизни? Более того, исторически тюрки произошли от вполне определенного предка - племени Хуиш Тюкуэ (Тюгю), а значит, антропология является ключевым показателем единства тюркской общины.
- В фильме показаны обряды вокруг курганов в Абашево. С точки зрения археологии абашевцы не являются предками чувашей. Правда, с точки зрения отношения чувашей к курганам, типа «Улап тапри», такая стрельба возможна, только чуваши не совершали обрядов возле таких мест, за исключением только тех случаев, когда была курьерет на холме.
- Пиво не лилось в огонь во время церемонии. Пиво осталось на знаковом месте, как и жертвы. Жертва Мари в огне.
- Фильм рассказывает о развитом хмелеводстве в Чувашии, но все должны понимать, что о промышленном сельском хозяйстве в республике после правления бывшего главы администрации Чувашии говорить не приходится. Стоит отметить, что когда-то в каждом загородном дворе была своя пивоварня. Все русские названия, относящиеся к пивоварению, булгаро-чувашские: хмель, солод, сусло и т. д.
- Обряд "нимэ" (благотворения) обычно совершался при строительстве дома или при полевых работах и ​​предполагал личное участие в работе. При бывшем главе администрации Чувашии эта церемония была низведена до уровня «добровольно-принудительных» поборов денег. Связь между обрядом «нимэ» и осенними собраниями «кэр сари» не ясна.
- Исторически сложилось так, что дрожжи в пиво стали добавлять позже, в период пьянства нации.
- Пиво считается популярным турецким напитком.Судя по названию «сара» у чувашей и алтайцев, действительно может показаться, что кто на кого повлиял? Известно, что пивоварение зародилось в Месопотамии в V тысячелетии до нашей эры, а не на Дальнем Востоке. Назовите хоть одну турку, где пивоварение тоже получило широкое развитие?
- Если чуваши говорят по-турецки, то почему основные слова народа не подходят к турецкой лексике: например: хевел ("солнце" чув.) - гелиос (по-гречески). Почему тюрки кочевники, а чуваши древние земледельцы? (Д.Ф. Мадуров. Тип образа жизни чувашей и его роль в экосистеме Волго-Камья // Экологический вестник Чувашской Республики. - Чебоксары: 2000 г. - версия. 20. Д.Ф. Мадуров. Примирение чувашского образа жизни на примере памятников культуры // От истории природы к истории общества: прошлое в настоящем и будущем: Приложение к Вестнику Российского философского общества. Материалы научной конференции. М.: 2000. - ч.1) Почему все тюрки поклонялись Тенгричанам, а у чувашей нет следов этого культа.Чуваши поклоняются Туре. Это имя бога западноазиатского происхождения. Подробнее на эту тему в статье (Мадуров Д.Ф. Культурные сходства Передней Азии и Чувашии. С.360-382 // Научно-педагогическое наследие В.Ф. Качовского в сравнении с проблемами истории и археологии. Материалы научно-практической конференции. Декабрь 19-20, 2006 Кн. 2. - Чебоксары, ЧГИГН, 2009).
- Слушая в фильме песню Чувашия, я невольно вспомнил украинское "Березка у меня на подворье выросла, дай нам водочки хей-хо, дай нам водочки хей-хо".У меня на подворье выросла береза. Так кто от кого написал эту песню?
- Жаль, что в фильме не представлены серебряные чувашские украшения. Ужасно смотрится вышивка с цветами, вышитыми анилиновыми нитками. Пик вульгарности этой традиции пришелся на 1950-е годы, когда культивировалось отрицание национальной культуры и подражание русскому. Просто забавно выглядит женщина в девчачьем головном уборе, забавно смотрятся и сочетания очков и этнографического костюма.
- В фильме утверждается, что чувашей, принявших ислам, стали называть татарами.Это предложение показывает смысл отношений между тюркоязычными чувашами и татарами. Следует учитывать, что эти процессы происходили в период господства татар в регионе и их максимального культурного влияния. Точно такие же процессы происходят и сегодня, и с этой точки зрения большая часть православного русскоязычного населения тоже может указывать на свои чувашские (болгаро-советские корни). В то же время в чувашской среде есть следы генетического питания соседних народов.
- С удивлением узнаю, что чувашский язык существует и будет существовать благодаря переводу на него Библии. На самом деле писания на «гуннском» были изданы еще в 530 г., но это никоим образом не сохранило ни язык, ни сами переводы. Конечно, нам остается только поблагодарить Российский институт библейского перевода за очередной крупный (по нашим меркам) финансовый вклад. Напомним, что просветитель-миссионер И.Я. Яковлев построил чувашскую Симбирскую школу.Единственной главной целью этой миссии было отнюдь не развитие чувашской национальной культуры, а чисто миссионерские задачи, недаром, по воспоминаниям учеников Симбирской школы, в ней запрещалось петь чувашские народные песни. А с точки зрения православной церкви даже народный костюм является «языческим», о чем писала в своих пропагандистских статьях газета «Чебоксарские новости». Вот и получается, что мы столкнулись с очередным «трояном» («троянским конем»).
После просмотра фильма складывается впечатление, что этот фильм сделан для того, чтобы еще больше разделить наш народ, или что его сделали некомпетентные в этих делах люди.

По одной из гипотез чуваши являются потомками болгар. Сами чуваши также считают, что их далекими предками были болгары и сувары, некогда населявшие Болгарию.

Другая гипотеза состоит в том, что этот народ принадлежит к савирским обществам, переселившимся в северные земли в древности из-за отказа от общепринятого ислама. Во времена Казанского ханства предки чувашей входили в его состав, но были вполне самостоятельным народом.

Культура и быт чувашей

Основная хозяйственная деятельность чувашей сосредоточилась в земледелии.Историки отмечают, что эти люди преуспели в торговле землей гораздо больше, чем русские и татары. Это объясняется тем, что чуваши жили небольшими деревнями, вблизи которых не было городов. Поэтому работа с землей была единственным источником пропитания. В таких деревнях просто невозможно было отдохнуть от работы, тем более что земля была плодородной. Но даже они не смогли насытить все деревни и спасти людей от голодной смерти. Основными культурами были: рожь, полба, овес, ячмень, пшеница, гречиха и горох.Здесь также выращивали лен и коноплю. Для работы в сельском хозяйстве чуваши использовали плуги, олени, серпы, цепы и другие приспособления.

В древности чуваши жили небольшими деревнями и поселками. Чаще всего их возводили в долинах рек, рядом с озерами. Дома в деревнях располагались в ряд или в виде кучевых деревьев. Традиционная хижина представляла собой хижину, которая располагалась в центре двора. Были и хижины, называемые лосиными. Они играли роль летней кухни в чувашских поселениях.

Национальный костюм был характерен для многих народов Поволжья. Женщины носили рубахи туникообразной формы, украшенные вышивкой и различными подвесками. И мужчины, и женщины носили поверх рубахи шупар — накидку, похожую на кафтан. Женщины покрывали голову платками, а девушки носили шлемовидный головной убор - тухью. В качестве верхней одежды использовался льняной кафтан-шупар. Осенью чуваши носили более теплый сачман - льняную подшлемник.А зимой все они носили одинаковые тулупы - кёрекс.

Традиции и обычаи чувашского народа

Чуваши внимательно относятся к обычаям и традициям своих предков. Как в древности, так и сегодня народы Чувашии отмечают древние праздники и обряды.

Одним из таких праздников является Улах. Вечером молодые люди собираются на вечернее собрание, которое девушки организуют, когда родителей нет дома. Хозяйка и ее друзья сидели кружком и занимались рукоделием, а ребята сидели между ними и наблюдали за происходящим.Они пели песни под музыку аккордеониста, танцевали и веселились. Изначально целью таких встреч был поиск невесты.

Еще один национальный обычай – Саварни, праздник, отгоняющий зиму. Эти праздники сопровождаются играми, песнями и танцами. Люди носят чучело как символ уходящей зимы. Также в Чувашии принято в этот день наряжать лошадей, запрягать их в рождественские сани и катать детей.

Праздник Манкун – Чувашская Пасха.Этот праздник – самый чистый и светлый праздник для людей. На глазах у Манкуна женщины убирают свои хижины, а мужчины убирают во дворе и за его пределами. Они готовятся к застолью, наполняют бочки пивом, пекут куличи, красят яйца и готовят национальные блюда. Манкун длится семь дней, сопровождается весельем, играми, песнями и танцами. Перед Пасхой чувашей на каждой улице устанавливали качели, на которых катались не только дети, но и взрослые.

( Изображение Ю.А. Зайцев "Акатуй" 1934-35 )

Праздники, связанные с сельским хозяйством: Акатуй, Синсе, Симек, Питрав и Пукрав. Они связаны с началом и окончанием посевной, со сбором урожая и наступлением зимы.

Традиционный чувашский праздник Сурхури. В тот день девушки угадали - поймали овец в темноте, чтобы повязать веревку на шею. А утром приходили посмотреть на цвет этой овцы, будь она белой, у жениха или жениха были бы светлые волосы, и наоборот. А если овца пестрая, пара не будет особенно красивой.В разных регионах Сурхури отмечают в разные дни – где-то перед Рождеством, где-то в Новый год, а кто-то празднуют в Крещенскую ночь.

.

---

Смотрите также

• 
  Как правильно закоптить мясо
• 
  Фруктовые шпажки для детей день рождения
• 
  Блюда французской кухни рецепты с фото
• 
  Выпечка трубочки
• 
  Кабачки на сковороде пп
• 
  Салат с жареными кальмарами
• 
  Грибы еще есть в лесу
• 
  Вкуснейшие тефтели с подливкой
• 
  Специя в виде звездочки как называется фото
• 
  Куркума свежая
• 
  Томаты вяленые в масле на зиму рецепт