Грибы еще есть в лесу

Как понять, есть ли в лесу грибы? Секреты тихой охоты

Сбор грибов для многих россиян — любимый вид досуга. В 2020-м грибной урожай радует и удивляет! Грибники выходят из лесов с полными корзинами: белые, лисички и опята заполнили леса России. До середины октября у всех желающих еще есть возможность на большой «улов» грибов. Как правильно их искать, рассказали в «Самой полезной программе» на телеканале РЕН ТВ.

Как найти белые грибы?

У любителей грибной охоты существует несколько наблюдей, связанных с поиском белых. Если вы заметили, что «проснулись» грибницы лисичек, приготовьтесь очередному походу в лес через две недели. Обычно после лисичек начинают лезть подберезовики и белые — самые любимые виды грибов среди россиян. Обратите внимание, что белые живут в основном в хвойных, пихтовых лесах и ельниках. Реже белые встречаются березняках.

Фото: ТАСС / DPA

Не стоит срезать мухоморы, ведь они послужат подсказками для других охотников! Как заметили грибники, если на лесной опушке выросло много этих красношляпных ядовитых грибов, то где-то рядом «обитают» белые. Новичкам в грибной охоте стоит запомнить, что данный вид грибов не любит густые и темные места, а наоборот, опушки и тропинки.

Как найти лисички?

Лисички, как и белые грибы, находятся в фаворитах у россиян. Желтые шляпки обитаю в хвойных и смешанных лесах. Они любят «кислую» почву и влагу. Найти их можно в траве, мхе, опавшей листве и вокруг сосен. Обычно лисички можно собирать до середины октября.

Фото: ТАСС / Lehtikuva

Но будьте осторожны! У лисичек есть ложные двойники — говорушки оранжевые. Внешне они очень похожи и неопытный грибник с легкостью может перепутать грибы. У настоящих лисичек волнистые шляпки и низкая толстая ножка желтого цвета. Говорушки относятся к съедобным грибам, но могут вызвать пищевое отравление при чрезмерном употреблении в пищу. Этот вид требует дополнительной тепловой обработки.

Как найти грузди?

Соленые грузди — настоящий русский деликатес. Как и у лисичек, у них есть свои условно-съедобные двойники, например, скрипуны. Грузди — симбионты высших растений, которые обмениваются с ними питательными веществами и помогают поглощать больше воды. Этих аппетитных помощников чаще всего можно встретить на деревьях в березняках и смешанных лесах.

Фото: Globallookpress.com / Natalya Loginova

В плане почвы грузди предпочитают произрастать на в меру влажной земле. Они не любят засушливою и болотистую местность. В поиске груздей стоит ориентироваться по траве и кустарникам — это также их любимые места.

Как найти опята?

Опята можно найти в лиственных и смешанных лесах. Они неприхотливы и могут расти как на земле, так и на деревьях. Очень часто опята растут скоплениями и заметить их легко. Данный вид грибов предпочитает влажный климат, а их популяция увеличивается после туманов и обновляется за четыре дня.

Фото: ТАСС / Валерий Шарифулин

У опят есть ложные собратья, которые зачастую растут на земле. Чтобы убедиться в том, что опенок все-таки ложный, немного разройте землю и проверьте, не произрастают ли они на каком-нибудь гниющем корне дерева. Если он растет из земли, смело проходите мимо. Также они имеют отличный от настоящих опят цвет пластинок под шляпкой: зеленый или зелено-серый. Настоящие грибы имеют юбочку и чешуйки на своей шляпке.

Если вы не до конца уверены в своих познаниях тихой охоты и боитесь выходить в лес, пройдите тест на знание грибов.

Грибы в Подмосковье: когда и где собирать, сезоны и грибные места

Леса, по данным государственного лесного реестра, занимают более 40% от общей земельной площади Подмосковья. Так что у любителей «тихой охоты» есть прекрасная возможность каждый год находить новые грибные места. Самые популярные направления — Рузский городской округ, а также городские округа Коломна и Ступино. Но этим «грибная зона» не ограничивается: вы можете попытать удачу и собрать хороший урожай в других районах Московской области. Но для этого лучше заранее узнать, в каких лесах какие грибы растут, и в какое время года за ними лучше ехать. Расскажем об этом подробнее.

Когда отправляться за грибами в Подмосковье

Грибы в Подмосковье можно собирать с середины лета. Но некоторые их виды, например, сморчки и маслята, встречаются уже в апреле-мае. Обычно грибной сезон длится до середины октября.

В июне иногда попадаются белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны и сыроежки. В июле эти же грибы можно найти значительно чаще. А массовый рост таких грибов, как: маслята, лисички, белые, подберезовики, подосиновики, моховики, летние опята, рыжики, грузди и волнушки, — приходится на конец августа. Нередко они встречаются в сентябре и октябре. В ноябре собирают опята и вешенки.

Большинство грибов появляются через две-три недели после резкой смены температуры и влажности. Если эти изменения длятся от трех до пяти дней, есть большая вероятность, что урожай будет хороший.

Календарь грибника

Апрель: сморчки, строчки, маслята

Май: сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди

Ноябрь: опята, вешенки

Где искать грибы

Разные виды грибов встречаются в разных лесах. Так, например, белым комфортно в хорошо прогреваемых ласах без густых зарослей, подберезовикам — в смешанных лесах с примесью березы, а подосиновики растут недалеко от любых лиственных деревьев.

За лисичками лучше отправиться в смешанные хвойно-лиственные леса и искать их рядом с опавшими листьями, мхом и густой травой. Опята растут повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса.  Маслята прячутся в молодых сосенках, но больше всего их в высокой траве на поле.

Грибники со стажем не советуют во время «тихой охоты» залезать в густые заросли — там урожай не соберешь. Лучше обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки. Придется проехать минимум 50 километров от Москвы — ближе, скорее всего, все уже собрано.

Также стоит избегать мест вдоль автомобильных трасс и объектов, загрязняющих окружающую среду, так как грибы могут накапливать в себе тяжелые металлы.

Лучшие грибные места Подмосковья

Наиболее популярными среди грибников считаются пять направлений. Первое — Савеловское. Выходите на станциях Икша, Морозки или Турист и ищите подберезовики, опята, маслята, сыроежки, вешенки и моховики.

Второе — Ярославское (Зеленоградская, Калистово, Семхоз или Абрамцево). Туда едут за опятами, вешенками, лесными шампиньонами, моховиками и белыми.

Третье — Киевское (Алабино, Селятино, Рассудово, Бекасово). Там часто встречаются боровики, летние опята, волнушки и вешенки.

Четвертое — Казанское (Данино, Григорово, Гжель, Игнатьево, Бронницы, Луховицы, Егорьевск). В этих местах собирают белые, синеножки и осенние опята.

Пятое — Ленинградское (Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское). Выбор грибов там широк: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята и маслята.

Как собирать грибы

Даже опытные грибники не скажут однозначно, что лучше: выкручивать грибы или срезать их ножом. Преобладает мнение, что такие грибы, как белый, подосиновик и подберезовик, легче выкручивать, а сыроежки, грузди, опята и шампиньоны нужно срезать, поскольку их ножки очень хрупкие.

Главное правило — собирать грибы нужно аккуратно, не раскапывая грибную подстилку, чтобы не повредить грибницу. А ямку, которая осталась на месте гриба, надо присыпать землей.

О чем стоить помнить перед походом в лес

Наверное, вы и так об этом знаете, но на всякий случай напомним: идти за грибами лучше рано утром. Во-первых, так у вас будет меньше «конкурентов». Во-вторых, шляпки грибов после ночи будут влажные, и их будет проще заметить в траве.

Обязательно подберите подходящую одежду: она должна быть прочной, удобной и соответствовать погоде. Лучше отдать предпочтение натуральным тканям: в синтетике будет слишком жарко. Штаны следует заправить в ботинки или сапоги: это обезопасит вас от клещей. Не забудьте взять с собой головной убор и дождевик, но не из полиэтилена — он легко рвется, напоровшись на ветки. Обувь должна быть с плотной подошвой, лучше резиновая.

Из других необходимых вещей вам понадобятся: репелленты от комаров, спички, фонарик, компас, аптечка, еда и вода, пауэрбэнк, ножик и тара для грибов. Пакет или сумка не подойдут, лучше взять плетеную корзину — там грибы будут меньше мяться и проветриваться.

Обязательно перед походом в лес зарядите телефон!

Как не заблудиться в лесу

Обязательно заранее изучите карту местности, в которую вы отправляетесь за грибами. Расскажите родным и близким, куда именно вы идете и когда планируете вернуться.

По возможности возьмите с собой компас и бумажную карту этой местности – телефон может разрядиться в пути. Не заходите в темную, густую чащу незнакомого леса, выбирайте уже проложенные тропинки.

Если вы забулдились в лесу, немедленно свяжитесь со специалистами Единой службы спасения по телефону: 112 или 01 (звонок бесплатный). 

Какие грибы растут в Подмосковье

В Московской области встречаются самые разнообразные виды грибов. На севере обычно собирают лисички, сыроежки, белые, подберезовики и шампиньоны, на западе растут белые, синеножки и опята, на востоке — маслята, трутовики, лисички и подосиновики, а на востоке — белые, подберезовики, маслята и опята.

Все грибы можно условно разделить на четыре категории. К первой относятся белые, грузди и рыжики сосновые и еловые. Они считаются самыми вкусными и полезными.

Ко второй категории причисляют опята, маслята, подосиновики и волнушки, к третьей — моховики, сыроежки, лисички и сморчки.

Четвертая категория — условно съедобные грибы. Многие грибники обходят их стороной. Это дубовик оливково-бурый, козляк, дубовик крапчатый, веселка обыкновенная, каштановый гриб и перечный гриб.

Несъедобные и ядовитые грибы: красный мухомор, белая поганка, сатанинский гриб, энтолома весенняя, сыроежка рвотная, шампиньон пестрый, поплавок серый, панеолус, ложная лисичка, веселка обыкновенная.

Мы советуем собирать только съедобные грибы – это те грибы, которые можно употреблять в пищу, не подвергая их серьезной температурной обработке.

Белые грибы

Где растут: лиственные, смешанные или хвойные леса

Когда собирать: с июня по октябрь

Белый гриб – король среди съедобных грибов. Шляпка – от бежевого до темно-коричневого цвета, ножка плотная и массивная, часто расширенная у основания. Встречаются в лиственных, смешанных и хвойных лесах, предпочитают не заболоченную, хорошо дренированную почву.

За свой насыщенный вкус белые грибы ценятся в кухнях всего мира – их даже можно есть сырыми! А еще их жарят, варят, маринуют и сушат – в любом виде они сохраняют свой приятный вкус.

Грузди

Где растут: лиственные и смешанные леса

Когда собирать: с июля по октябрь

Груздь настоящий – белого или желтоватого цвета, с плоской, а позже воронковидной шляпкой – считается съедобным грибом. Растет в лиственных и смешанных лесах, в которых присутствуют березы.

Млечный сок этих грибов – едкий на вкус, поэтому сначала грузди вымачивают, чтобы избавиться от горечи. Чаще всех их солят – они остаются упругими и хрустящими, приятными на вкус, и приобретают голубоватый оттенок.

Другие виды груздя – желтый, перечный, осиновый и так далее – считаются условно съедобными.

Подберезовики

Где растут: лиственные и смешанные леса (чаще – рядом с березами)

Когда собирать: с июня по октябрь

Подберезовик – общее название сразу для нескольких видов грибов рода Лекцинум (Обабок). Все они являются съедобными и отличаются друг от друга незначительно. Название этого гриба говорит само за себя – чаще всего они встречаются рядом с березами, любят влажную почву. Цвет шляпки – от светло до темно-коричневого, ножка плотная, расширяется у основания и как будто покрыта чешуйками.

Подберезовик ценится за свои вкусовые качества – эти грибы жарят, добавляют в супы и соусы, маринуют и сушат.

Подосиновики

Где растут: лиственные и смешанные леса (чаще – рядом с осинами и тополями), любят мелколесье

Когда собирать: с июня по октябрь

Еще один гриб из рода Лекцинум. Внешне от подберезовика отличается яркой шляпкой – оранжево-красного цвета. Еще одно отличие – расти предпочитает не с березами, а с осинами и тополями. За подосиновиками лучше идти в молодой лес. Этот гриб также можно готовить любим способом – жарить, варить, мариновать, сушить.

Сыроежки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с мая по октябрь

Видов сыроежек – десятки, и растут они повсеместно. Шляпка у всех видов имеет одинаковую форму – у молодого гриба чуть выпуклая, по мере роста становится плоской с углублением в центре. А вот цвета могут быть любыми – рыжие, желтые, розовые и даже синие.

Одни из них полностью оправдывают свое название – их можно есть сырыми, другие лучше готовить, а третьи – вообще не трогать. Советуем собирать только те виды, которые вы хорошо знаете.

Лисички

Где растут: лиственные и хвойные леса

Когда собирать: с июля по октябрь

В августе маленькие рыжие лисички появляются на полках магазинов и на рыночных прилавках. Если хочется не купить, а собрать – отправляйтесь в лиственные и хвойные леса и внимательно смотрите под ноги. Лисички часто прячутся среди травы или под опадом. Увидели одну – ищите других, ведь эти грибы обычно растут многочисленными группами. А еще лисички очень редко бывают червивыми.

У лисичек шляпка и ножка представляют собой единое целое, цвет – от светло-желтого до оранжевого. Шляпка обычно неправильной формы с волнистым краем и вдавленным центром. Готовить их можно по-разному, но самый вкусный вариант – пожарить.

Рыжики

Где растут: сосновые и еловые леса

Когда собирать: с июля по октябрь

Рыжики – это целая группа грибов, которые очень ценятся во многих странах мира за свой насыщенный вкус. Как и грузди, относится к роду Млечник – это значит, что в них содержится млечный сок. Он дает грибам горький привкус, который исчезает при кулинарной обработке. Поэтому чаще всего рыжики солят и маринуют.

Свое название рыжик получил не случайно – шляпка и ножка у него от желто-розового или оранжево-красного цвета. Растет в сосновых и еловых лесах группами, часто прячется в траве.

Опята

Где растут: предпочитают гнилую древесину и поврежденные живые деревья лиственных пород

Когда собирать: с мая по ноябрь

Чаще всего грибников интересуют опята летные и опята осенние – они очень похожи, хотя и относятся к разным семействам. Оба вида активно растут в Московской области. Шляпки у этих грибов сначала выпуклые, по мере старения становятся плоскими. Цвет опят – от медового до оливкового.

Опята растут на пнях, поваленных деревьях, упавших ветках большими колониями, предпочитают сырые леса. Эти грибы варят, жарят, солят и маринуют. Стоит отметить, что осенние опята некоторые источники относят к условно съедобным грибам – это значит, что их кулинарная обработка должна быть особенно тщательной.

Маслята

Где растут: хвойные и смешанные леса

Когда собирать: с июня по октябрь

Маслята – съедобные грибы, которые получили свое название из-за шляпки – она кажется скользкой и влажной на ощупь. Цвет шляпки – все оттенки коричневого, кожица на ней тонкая и легко отделяется от мякоти. Маслята чаще всего растут рядом с соснами и предпочитают светлые места – опушки и полянки.

Эти грибы жарят, солят, маринуют, используют в супах и соусах. Считается, что молодые грибы – вкуснее. Кожица со шляпки часто снимают, потому что она дает темный цвет всему блюду.

Сморчки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с апреля по июнь

Сморчки – самые ранние съедобные грибы, которые можно собрать в Подмосковье. За ними можно отправляться уже в апреле, когда сойдет снег. К месту эти грибы тоже весьма неприхотливы – растут в лиственных, смешанных и хвойных лесах, в садах и парках, на опушках и склонах холмов.

Сморчки выглядят очень необычно – их шляпка по форме напоминает яйцо, а ее поверхность неровная, сморщенная, с ямками и углублениями. Перед едой сморчки нужно отварить 10-15 минут.

Моховики

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с мая по октябрь

Моховик – еще один съедобный гриб в подмосковных лесах. Шляпка у него выпуклая, на ощупь – бархатистая, цвет – бурый. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, предпочитает полянки и опушки. Моховики добавляют в разные блюда, солят и сушат.

Вешенки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с сентября по декабрь

Эти грибы можно легко найти в ближайшем магазине, потому что их культивируют в промышленных масштабах. Но и в лесу мимо них проходить не стоит. Они растут большими группами на пнях, валежнике, живых, но ослабленных деревьях. Предпочитают лиственные и смешанные леса.

Вешенки ценятся за свою низкую калорийность, высокое содержание белка и уникальных состав аминокислот.

Шампиньоны

Где растут: луга, поля, опушки и полянки

Когда собирать: с мая по октябрь

Шампиньоны, как и вешенки, культивируются в большом количестве. В естественной среде они предпочитают богатые перегноем почвы и светлые места. Часто они растут на лугах и полях, в огородах и садах. В лесу обитают на опушках и полянках. Шляпки у них круглые в молодости, чуть расправляются с возрастом. Цвет грибов – белый. Как и вешенки, отличаются уникальным аминокислотным составом.

Важно! Собирайте только те грибы, в которых вы уверены. Не берите незнакомые или вызывающие сомнения грибы. Отравление ими может быть смертельным!

Грибная лихорадка: где и как собирать грибы в Тверской области и избежать при этом опасности

Специалисты утверждают, что сейчас настало самое «грибное» время.

В Тверской области наконец-то всерьез начался грибной сезон. Обильные дожди, которые поливали регион в течение недели, промочили почву в лесах на достаточную глубину и «оживили» грибницы, ранее не плодоносившие из-за нехватки влаги.

Впрочем, это уже не первый «слой» грибов в регионе. Еще в начале мая любители «тихой охоты» сняли первый урожай строчков и сморчков. Правда, эти грибы настолько специфичны, как внешне, так и на вкус после приготовления, что многие грибники не считают их за добычу. Вот белые, подосиновики, даже лисички — это достойный трофей. Но их-то как раз и не было — ни в окрестностях Твери, ни в районах области. Отдельные энтузиасты грибного промысла все же ухитрялись что-то находить, но это были именно эпизодические находки.

Как уже было сказано, все переменилось после прошедших проливных дождей. Грибы пошли по всей Центральной России, соцсети пестрят сообщениями о набранных корзинах белых в Московской, Владимирской, Новгородской, Смоленской областях. Авторы постов, возможно, и преувеличивают свои успехи, но факт остается фактом: грибной сезон действительно можно считать открытым, и продлится он как минимум до середины осени.

Что касается возможных «урожайных» мест, то тверские грибники, которым уже улыбнулась удача, не спешат раскрывать свои секреты и на вопрос о том, где были собраны белые и подосиновики, отвечают крайне туманно: «Недалеко от города». Точно известно, что стабильный грибной «слой» есть в лесах по Старицкому шоссе, со стороны Волги. Особенно велик урожай в районе деревень Даниловское и Колталово — вдоль обочин шоссе грибники предлагают проезжающим купить свои трофеи через каждые 50 метров. Грибы также есть по Бурашевскому шоссе в районе Тургиново и по Бежецкому шоссе в районе Славного. Это то, что кается окрестностей Твери.

Нужно сказать, что жители упомянутых выше населенных пунктов не слишком любят горожан, которые каждые выходные толпами приезжают в леса. И не потому, что опасаются за свою долю грибного урожая. Дело в том, что очень многие горожане не знают правил сбора грибов, и после них остается в буквальном смысле вытоптанная земля, где грибов не будет еще долго.

Как же правильно собирать грибы? На этот вопрос отвечает кандидат биологических наук, доцент Людмила Петухова.

— Грибы ни в коем случае нельзя срезать. Их нужно выкручивать, вынимать из грибницы, тогда она остается целой и может вновь плодоносить. И уж конечно нужно стараться как можно меньше вытаптывать место сбора — по тем же причинам,

— рассказала Людмила Петухова.

Для горожан, между прочим, немаловажен и вопрос, как отличить съедобные грибы от несъедобных. К счастью, в средней полосе сравнительно немного ядовитых «двойников» съедобных грибов, но они все же есть. Отравиться такими грибами насмерть вряд ли получится, это все-таки не бледная поганка, но заполучить серьезные проблемы со здоровьем можно запросто.

— Истина стара как мир: берите только те грибы, которые знаете. При наличии сомнений лучше не рисковать. Тем более, что в нашей местности есть множество съедобных грибов, которые трудно перепутать с ядовитыми. Трубчатые — белые, подосиновики, подберезовики, маслята, пластинчатые — сыроежки, грузди, волнушки и другие. Их внешний вид запомнить совершенно несложно, а перепутать с чем-то еще трудно,

— говорит кандидат биологических наук Людмила Петухова.

По словам специалиста, продолжительность грибного сезона будет зависеть от погоды летом и в начале осени — сейчас условия для роста грибов практически идеальные. Другое дело, что нынешняя погода не совсем идеальна для летнего отдыха, но увы, если любите собирать грибы, придется с этим смириться. Так что все за грибами!

Фото: Грибы — мое хобби

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

гид по грибным местам в Петербурге и Ленинградской области

После продолжительных августовских дождей наступает то самое идеальное время, чтобы отправиться на «тихую охоту». Peterburg2 делится проверенными грибными местами в Петербурге и в Ленинградской области. Не забудьте взять корзинку побольше!

(фото: pxhere.com)

Специалисты соглашаются, что климат Ленинградской области хорошо подходит для роста грибов: высокая влажность, умеренная теплота, необходимая для грибницы прохлада в лесах.

Хоть аномальная жара лета 2021 года и поставила под вопрос успешность грибного сезона, но проливные дожди в августе всё-таки позволят грибникам набрать полные корзинки даров леса.

Особо насыщенным в плане грибов считается Выборгский район. Излюбленные места грибников: озеро Зеркальное, посёлки Первомайское и Каменка. Здесь чаще можно встретить моховики, лисички, подосиновики, подберёзовики, белые.

В Приозерском районе Меккой грибников считается посёлок Сосново. Сюда едут за красными и жёлтыми сыроежками, встречаются даже и чёрные грузди. Менее посещаемы грибниками в силу своей удалённости – Лосево, Мичуринское и Кузнечное. Здесь, если повезёт, можно набрать полные лукошки и корзинки!

Для тех, кто не хочет ехать далеко, есть вариант выбраться в Новое Девяткино или даже в Кавголово (Всеволожский район). В местных лесах, если успеть раньше других, можно найти лисички, подосиновики и даже подберёзовики.

В Курортном районе Санкт-Петербурга грибы есть, но ещё чаще там встречаются «конкуренты» с пустыми корзинками. Но если повезёт, то можно набрести на подосиновики, грузди, сыроежки и лисички. Особенно популярен район станции «Дибуны».

В южном направлении грибными местами считается посёлок Вырица в Гатчинском районе – с лисичками, белыми грибами и горькушками, а также посёлок Мшинская в Лужском районе. В последней локации – леса смешанные, поэтому здесь встречается большое разнообразие грибов: и волнушки, и подберёзовики, и моховики, и маслята, и горькушки, и боровики. За грибами советуют также пойти в Липовые горы – за Волошово в район Шалова, во Влодычкино, Пехенец, на 131 километр.

В Ломоносовском районе бывалые грибники советуют «охотиться» вдоль Таллинского шоссе в сторону Копорья. Говорят, что попадаются белые, подосиновики, подберёзовики, сыроежки и маслята.

В Лодейнопольском районе леса менее посещаемы основным потоком грибников, поэтому грибы встречаются от Сясьтроя до Доможирова, и в больших количествах. Популярная локация – Алёховщина. А если вдруг кто-то доедет до Подпорожского района, то загляните в район деревни Верхние Мандроги – здешние места богаты лисичками, боровиками, подосиновиками и маслятами.

Отметим, что актуальные фотографии и информация по наличию грибов в Северо-Западном регионе публикуются в VK-группах «Грибы и Грибники СПб» (vk.com/grib_spb) «Грибы в Ленинградской области» (vk.com/gribyvleningadskoyoblasti). Там же опытные грибники подскажут по фотографии, что за гриб вы нашли и съедобный ли он.

(фото: vk.com/brrrulik)

Памятка для тех, кто выходит в лес

МЧС сообщает, что как только появляется информация о том, что «пошли грибы», сразу начинается сезон у поисковых отрядов. Вот несколько советов, которые необходимо соблюдать, собираясь на «тихую охоту»:

• перед походом в лес лучше всегда заряжать телефон;
• иметь при себе небольшой запас еды и воды;
• одеваться лучше в яркую одежду, так как в излюбленном грибниками камуфляже пропавшего могут попросту не заметить спасатели;
• всегда запоминайте ориентиры, когда заходите в лес, чтобы помнить, как возвращаться обратно.

Выберите тип маршрута и кликните на карте для указания места отправления

Лето – Грибы Сибири

Во второй половине июня на припеке уже можно подобрать землянику, а где-нибудь в укромном месте опушки леса или на солнечной поляне — перволетний гриб — колосовик. Нет-нет да и попадет на глаза березовик или сыроежка, а если поискать получше, то и белый гриб. Кроме указанных грибов в этом месяце появляются первые осиновики. Их красные и желто-бурые шляпки можно обнаружить не только в осиновых и березовых лесах, но и среди сосняков и ельников — верещатников. В изреженных, светлых сосняках можно собирать масленок зернистый, в березняках — лисички, на опушках леса — моховик зеленый. На пнях, бревнах, гнилушках лиственных пород найдете гнезда летних опят. Они встречаются грибникам, как и осиновики, все лето и осенью, до октября.

В первые июльские дни появляется немало грибных новинок, хотя июньские грибы еще не сошли. Один за другим прибавляется до трех десятков новых очередных видев, так называемых среднелетних грибов. Как мы знаем, летние «жнивники» нарождаются после цветения липы и сенокоса. Они недолговечны — от пяти до пятнадцати дней.

В эту пору в березняках и под редкими развесистыми березами, чаще в кустиках ивняка, можжевельнике и в седом белоусе можно найти самые душистые белые грибы на толстой короткой ножке, с бронзовой шляпкой. Иногда серо-бурая шляпка этого гриба подернута матовым налетом. В дубовых лесах, нередко в припойменных, можно обнаружить белые грибы со светло-шоколадными шляпками. В березовых или, чаще, сосново-березовых лесах с липовым подлеском могут встретиться и стайки настоящих груздей. Попадают на глаза и менее ценные грибы — подгруздок белый и черный. Среди зелени травяного покрова и по изумруду лесных мхов начинают пестрить белые, желтые, фиолетовые, красные, зеленовато-серые шляпки разнообразных сыроежек.

В середине июля из наиболее ценных грибов можно найти белые грибы, растущие в ельниках, чаще у моховых кочек, а осенью — в брусничниках и черничниках, в цветах вереска. В широколиственных лесах — груздь дубовый, а в осиновых — груздь осиновый.

Каковы же особенности сбора грибов в это время?

Прежде всего рекомендуется собирать грибы рано утром, так как они вырастают главным образом за ночь. В ранние утренние часы легче отыскивать грибы: их шляпки блестят от росы, поэтому они видны на расстоянии. В лесу до восхода солнца ни тени, ни ярких отблесков. Еще лучше искать грибы в пасмурные дни: когда не играют светотени, тогда не утомляются глаза. К полудню шляпки высыхают и грибы становятся менее заметны в траве. Утренние грибы самые крепкие, душистые. ядреные, более пригодны для хранения, потому что они не так быстро вянут, как собранные во вторую половину дня.

Шляпочные грибы растут не везде, где есть лес. В этом отношении они очень разборчивы. У грибов есть свои любимые места, где они ежегодно появляются в большем или меньшем количестве.

Любят грибы леса, особенно с куртинным расположением деревьев в возрасте от 15 до 40 лет. Нравятся им спелые березняки, смешанные молодняки и средневозрастные лиственные насаждения. Для каждого гриба свое место. Например, белые грибы лучше растут на отлогих склонах лесных оврагов, на сухих увалах березняков и смешанных лесов, на опушках и дорогах, в светлых старых редколесьях, на плоских пригорках лесов. Надо примечать так называемые грибные места.

Успех охоты с лукошком зависит и от грибного урожая. Иной год грибов растет много, а другой — мало. В этом отношении все зависит от погоды.

Для нормального развития грибов благоприятны умеренная влага и теплая погода без резких колебаний дневной и ночной температуры. Обильному появлению грибов предшествуют теплые дожди, глубоко увлажняющие почву. При недостатке осадков летом грибов растет мало. Грибной урожай зависит еще и от плодородия почвы, степени доступа воздуха к грибнице, прогрева почвы и пр.

После летнего суховея надо почаще заглядывать под елочки, приподнимая нижние ветки. В такую погоду гриб как бы жмется к стволу дерева, прячется в тень. Другое дело в ненастную погоду, когда в лесу сыро. Тогда надо менять тактику похода, кружить подальше от берез — все грибы выбираются на простор. Под кроной холоднее земля, теплее она на припеке лесной опушки и на солнечной полянке.

Ходить по лесу надо спокойно, не торопясь и не опасаясь за свои любимые места. Мне не раз случалось искать и находить грибы после того, как лес основательно прочесан. Искать грибы — это своего рода мастерство. Ходишь по лесу — примечай. Один гриб любит солнечную поляну, другой — густой тенистый орешник. То в канаве, то на лесной кочке обнаружишь каштановую шляпку белого гриба. Если не поленишься полазить за рыжиками в сосновой или еловой посадке, то обязательно вернешься домой с богатыми трофеями.

Вы входите в сосновый бор. На гладинах между соснами — подозрительные бугорки из опавшей хвои. Это прячутся приземистые боровички, взъерошивая над собой лесную подстилку.

На пути встретилась гарь. От небрежности курильщика, бросившего непогашенный окурок, здесь выгорел лес. Тлел-тлел пересохший мох и вспыхнул, опалило гладь высоких стволов, почернели сосенки. Но грибные нити уцелели в земле. Упругие, в коричневых шляпках, боровички маскируются под бурую гарь.

Кайму зеленого мха по краю гари тоже надо тщательно осмотреть. Нередко из тени вереска, вздымая опавшие хвойные иглы, даже из седого лишайника, откуда угодно, хоть чуточку да выглядывает коричневая головка. Ловок боровик, подлаживается к любому тону! Хорошенько приглядитесь к этому месту. Белый гриб не отшельник, любит компанию, здесь непременно найдутся его земляки.

Лесной дорожкой приятно углубиться в приветливую сень березовой рощи, завороженной солнцем. А вот тропа, вьющаяся змейкой в редком спелом березняке. По ней обязательно надо пройти, так как белые грибы не прочь поторчать у обочины, а то и на самой тропе.

Последний месяц лета, август. Еще не сошла земляника, много малины, черники, голубики. Краснеют в лесу увесистые кисти рябины, в борах пунцовыми гроздьями расцвела брусника, восковой желтизной окрашиваются на кустах лещины лесные орехи, из лесной глухомани веет запахом грибов. Вот-вот наступит пора нарождения самого урожайного слоя грибов — листопадников.

Сизыми дымками курится по утрам густо ползущий туман на воде, в низинах. Туман над лесом утром верная примета — грибы пошли.

В августе с каждым днем нарождается все больше видов грибов. Стаями высыпают на травянистых опушках изреженных сосняков, особенно в гуще хвойного молодняка, рыжики. В березняках и смешанных с березой лесах появляются волнушки и белянки. В этих же лесах встречается, обычно гнездами, груздь черный. Весь август плодятся одна за другой сыроежки. Можно встретить и гнезда осенних опят — предвестников грибного раздолья.

К концу месяца количество грибов-листопадников все увеличивается. Именно, в это время целыми семьями высыпают белые грибы, березовики, осиновики и маслята, грузди и рыжики.

В эту пору искать грибы надо не около стволов деревьев, а в некотором удалении от них. Они чаще растут на полянах, опушках, просеках, лесных дорогах — в тех местах, где почва хорошо прогревается солнечными лучами. Если встретятся на пути пни, кочки, муравейники, канавы, ямы и кустарники, надо обязательно осмотреть их. Здесь могут прятаться белые грибы. У них есть свои постоянные спутники и дружелюбные соседи. Где трава белоус, брусника, черника, вереск, грушанка, майник, красные мухоморы, желтые валуи, приземистые белые поганки, там и белые. В сырых низинах, где буйно растет высокая трава, их не бывает.

Темные коричневые стволы елей окружают вас. В этом лесу нет ни подлеска, ни травы, ни даже мха. Чистая, ровная, несколько пружинящая подстилка из многолетних еловых игл. Сквозь нее-то и прорастают крепкие бледно розовато-бурые крепыши. Собирать белые грибы в этом лесу — одно удовольствие. Гриб стоит открытый со всех сторон, как будто вытолкнутый на свет какой-то неведомой силой.

А вот смешанный лес, в котором стоят и редкие дремучие ели. Каждая ель, широко раскинув свои ветви-лапы, держит под собой просторный, пустой полумрак. Здесь тоже нет ни кустика, ни прутика, разве что заметишь старый, замшелый пень. В «грибной» год почти под каждой такой елью можно обнаружить пару-тройку белых грибов.

При случае не отказывайтесь заглянуть и в ельники, в такие места, где мхи сплошные, зеленые, мягкие, но сухие, пробивающиеся сквозь подлесник. Здесь под разлапистыми ветками елок во мху плодятся белые грибы. Боровички растут также и в еловых посадках с примесью березы, прячась под елочками от любопытных глаз грибников.

Утренний туман оседает росой на траве. Только что лучи солнца коснулись вершин белоствольных берез. Под веерными листьями папоротника притулился крепенький красноголовый осиновик. Уж больно кричащие шляпки у этих щеголей леса. Их замечают все, даже дети. Чаще всего они растут «стадами» на прокошенных полянах, по старым покосным лесным дорогам, под молодыми деревцами и в лиственном мелколесье. В засушливое лето осиновики могут плодиться в сырых, тенистых высокоствольных осинниках, где в густой траве не найдешь ни белых, ни черных (березовик и др.) грибов.

 

 

Решил проверить, есть ли грибы в лесу после заморозков. Есть. И много! Особенно подосиновиков | грибной критик

Ранним осенним утром я спешил на первую электричку. Выдался свободный денёк, который я не задумываясь, решил посвятить лесу и грибам. Хотя и дачный сезон ещё не закрыл. Даже малину не вырезал. А яблоки... Огромный урожай осыпавшихся яблок покрыл половину дачного участка таким "ковром", сквозь который даже сорняки не смогли пробиться. И то, хоть какая-то польза...

Вывозим их потихоньку. Но на себе много не утащишь, а машины у нас нет. Электричество там тоже давно до весны отключили, поэтому вариант с приготовлением яблочного сока, прямо на даче, отпадает. Закопать бы их правильнее было, пока морозы не грянули, ведь некоторые растения любят кислую почву.

Но душа сказала: "Лес! Грибы!". Вот так ясно и отчётливо произнесла эти слова, что заглушила тень последних сомнений. Иногда с душой лучше не спорить, а аргументы разума игнорировать...

...Лес мне был почти незнакомый, последний раз здесь бывал более 10 лет назад. За это время многое тут изменилось. Я шёл в сторону залива Волги, почти на берегу которого росла небольшая берёзовая роща, немного дальше сосновый лес. А метрах в 300-х, параллельно заливу, тянулись болота с молодыми осинами и старыми берёзами.

Немного смущала погода. В последние несколько дней по Татарстану были заморозки до минус 7 градусов. В Казани несколько теплее, но... Я конечно, понимал, что кратковременное похолодание не может заставить грибницы перестать выбрасывать на поверхность почвы свои плодовые тела. Но всё равно, неспокойно было как-то...

Настораживало полное отсутствие грибников в лесу. Хотя в округе много сёл и дачных посёлков. Как будто люди не верили уже в то, что грибы ещё возможны, что сезон не закончен. Побродив по берегам залива, не обнаружил ничего, хоть отдалённо напоминающее представителей Грибного царства. Ни тебе сыроежки, ни подберёзовика, не говоря уже о белых.

Сосновый бор тоже не порадовал изобилием грибов. Несколько красных мухоморов (их очень много этой осенью во многих регионах неожиданно выросло), с десяток маслят, уже сильно "уставших", повстречались на моём пути. Вот и все грибы... На душе было очень грустно... "Лучше бы на дачу пошёл", шептал мне кто-то в левое ухо....

Свернул в ту сторону, где, вроде бы, должны были находиться болота, да осины с берёзами. И, наконец, удача распахнула мне свои широкие объятья. Пошли грибы. Увидев первый, я издали принял его за белый гриб. Подосиновик.

Белый попался несколько позже.

Затем целая семейка отличных белых грибов.

Несколько подберёзовиков...

А затем настала эра подосиновиков.

Я находил их по одному.

По два.

По три.

И снова по одному.

А они и не думали кончаться.

Совсем молодые попадались.

И среднего возраста.

Тяжелевшие с каждой минутой вёдра с грибами согревали душу.... О даче уже и не вспоминал.... Грибы в лесу ещё есть, несмотря на прошедшие заморозки!. И их много!

Ну и классика "тихой" охоты.

Грибной сезон продолжается. Вот только надолго ли?

Так что, если есть время и желание, то посетите лес. Возможно, что вы не будете разочарованы...

Спасибо всем, кто прочитал!

Где собирать грибы на Новой Риге

Сезон грибной охоты в самом разгаре. Где на Новой Риге пособирать грибы? Если ли грибные места на Новой Риге?

В этом обзоре мы откроем вам сразу несколько секретов: куда поехать за грибами на Новой Риге, какие здесь «водятся» грибы и что необходимо учитывать, отправляясь в поход за новыми гастрономическими трофеями.

И сразу хорошая новость. Лесов в окрестностях Новой Риги предостаточно. Даже более чем. Район у нас зеленый и экологичный. Леса не столь отмечены присутствием человека, поэтому грибов всегда много и они разнообразие видов поистине впечатляет. Помните песенку из любимого мультика про Крокодила Гену?

«...А в Подмосковье ловятся лещи,

Водятся грибы, ягоды, цветы

Лучше места даже не ищи

Только время зря потратишь ты!»

К сожалению Чебурашка и его товарищи не оставили нам точных координат продовольственного изобилия, а Московская область имеет весьма внушительные размеры. Но нас интересует только Новорижское направление, поэтому искать будем здесь. И из всего вышеперечисленного искать мы будем только грибы. Хотя и ягод и лещей здесь в избытке, но это тема отдельных историй.

Но не стоит сразу же кидаться в гриб-поход впервые попавшиеся зеленые насаждения. Предлагаем вам ознакомиться с нашим собственным хит-парадом грибных мест Истринского района.

Лучшие грибные места на Новой Риге

1. Деревня Лукино (цифрой 5 обозначен поселок "Британика")

2. Деревня Румянцево 

3. Деревни Парфенки и Медведки

4. Пойма реки Паслихи

Грибные места на Новой Риге. Показать в Яндекс картах.

Начнем с самого неизведанного. Тридцатый километр Новорижского шоссе, поворот на Истру, на "Малую бетонку".

Далее - 3 км и поворот на Лукино. Через километр машину можно оставить, и углубится в лес. Здесь поблизости много коттеджных поселков и прочих населенных пунктов. Однако судя по обилию грибов, местные не особо жалуют этот древнейший промысел. Что не может не радовать нас, новых новорижских жителей. Лукино расположено всего в 5 километрах от КП "Британика". Если на прямки, то можно пешком дойти за 30 минут. 

Лес здесь смешанный и совершенно дикий. Грибов много. И чем дальше от "цивилизации" тем больше. Есть белые, правда не много. Подосиновиков нам встретилось больше. Есть и русские березки и соответственные статусу грибы. Но меньше.

И еще одно занятное наблюдение - лукинский лес полон мухоморов. Есть их, конечно, нельзя, только если вы не древнескандинавский воин. А вот украсить любую грибную икебану красно-белый красавец сможет вполне достойно.

Движемся дальше. Следующий пункт назначения - Румянцево. 

Вообще с креативом у наших предков были проблемы, поэтому, только в Московской области можно насчитать с десяток мест с таким названием. И самым известным будет Бизнес-парк Румянцево, что на Киевском шоссе. Но нам не в офисы, а в лес. На 62 километр Новой Риги. Итак. Через 5 км после съезда на Хуторки наш поворот. Затем, через 5 км - на Хуторки. Если ехать по волоколамке, то Румянцево будет сразу слева. В самом Румянцево нужно повернуть на Савельево. Мимо леса вы не промахнетесь. Лесной массив достаточно обширный. Долина весьма живописна - лес надвое поделен рекой Маглушей. Грибов тут обычно много. По обе стороны реки, хватит на всех. Но и местного населения в поселках побольше, чем в Лукино. Так что стоит приезжать пораньше. Грибной набор тут стандартен. Есть так же свинушки и "чернушки". Ближе к берегам реки, где почва более песчаная, попадаются и опята. А если хорошо приглядеться, то можно найти и "козлят" - народно название трубчатых грибов рода маслят. Есть и совершеннейшая экзотика - польские грибы - моховики. Правда мало, кто знает, как они на самом деле выглядят. Но, тем не менее, они там есть.

 

Если вам и этого окажется мало, то добро пожаловать в Назарьево.

Вы удивитесь, но это совсем рядом от того же Румянцева. На этот раз вам так же нужно будет повернуть в сторону поселка Савельево и проехать этот населенный пункт насквозь. На выезде вы увидите развилку, одна из дорожек поведет на село Курово. Вам туда. Непосредственно в Курове дорога снова раздваивается. Теперь выбор между Парфенками и Медведками. Аккурат между ними - деревня Назарово с рекой Раменкой. В долине этой реке в окрестностях Назарова был когда-то отличный лес. Почему был? Он, конечно, никуда не делся, просто в 2010 году его очень хорошо "потрепал" знаменитый ледяной дождь. К счастью, на качестве грибов это никак не сказалось. Их тут много и они разные. В этом году местными грибниками отмечена большая концентрация белых грибов. Чем еще хороша эта местность, так это возможностью добраться туда общественным транспортом. Электричка до станции Румянцово, а оттуда автобусом до Назарово. Это на случай если водить машину за неделю уже поднадоело, а в походе хочется немного расслабиться. Здесь главное не злоупотреблять.

И, наконец, последний маршрут - для тех, кто лишь раздумывает о жизни на Новой Риге. Самый близкий к столице маршрут. Новая Рига. Поворот на Новое.

Слева будет Globus и Leroy Merlyn. Далее, не доезжая до Нового, поворачиваете на Ново-архангельское. Далее пойма реки Праслиха. Ставим машину и в путь. Правда, стоить предупредить начинающих грибников. Это не совсем лес, а скорее лесопарк. С одной стороны гулять тут комфортнее, чем в лесу, с другой - грибов может быть сильно меньше. Главным образом из-за популярности этого места у столичных жителей.

И самое главное - не забывайте о мерах предосторожности в лесу. Одевайтесь правильно - как можно меньше открытых участков тела. Не оставляйте клещей и паразитам шанса!

И, пожалуй, самый простой и самый важный совет. Зарядите перед походом свой мобильный телефон. В экстренной ситуации вы всегда сможете вызвать помощь, а если заблудитесь - GPS навигатор поможет выйти к цивилизации.

В общем, все в лес! Удачной охоты!

 

Как правильно собирать лесные грибы? - Vademecum кухни

Лето и осень – пора дикорастущих деликатесов, которые часто используются на кухне. Осень – это, прежде всего, пора грибов, соблазняющих своим вкусом и ароматом. В сезон подосиновиков, подосиновиков, пахты или лисичек из них можно приготовить вкуснейшие блюда. Прежде чем идти в лес на поиски, стоит уметь собирать грибы.

Грибной сезон

Грибы можно найти в лесах круглый год, однако пик грибного сезона приходится на конец августа и начало сентября . Это когда можно ходить в леса и рассчитывать на обильный урожай. Грибы в основном нуждаются во влаге и тепле. Сухие, жаркие дни или холодные и влажные дни неблагоприятны для их развития.

Где собирать?

Подгжибки можно найти в сосновых, лиственных и смешанных лесах. Козы любят лиственные и смешанные леса, поэтому их можно встретить под березами, тополями, осинами и грабами, а также на склонах.Если вы хотите найти белые грибы, то их следует искать под соснами и елями, а в лиственных лесах под дубами и буками они встречаются на песчаных почвах. Бабочки чаще всего растут в травянистых и хвойных лесах, особенно под лиственницами. Грибы нельзя собирать на охраняемых территориях. Ядовитые и несъедобные грибы нельзя уничтожать, так как они полезны для леса.

Как отличить съедобные грибы от ядовитых?

Лучше всего собирать грибы, которые явно съедобны.На всякий случай стоит иметь при себе удобный атлас грибов. Не собирайте пластинчатые грибы! Среди них самые ядовитые грибы - поганки. Ондатру очень легко спутать со съедобным коршуном и зеленым гусем. У гусыни желтые жабры и желтоватый или зеленовато-желтый стебель, тогда как у фаллоидной поганки жабры всегда белые.

Как собирать грибы?

Лучше всего начинать грибы с утра. Чем раньше мы отправимся за грибами, тем больше шансов, что к нам не попадут другие.Собирая грибы, помните, чтобы не повредить грибницу, поэтому грибы лучше срезать острым ножом близко к земле. Грибы также можно аккуратно отжать из земли.

.90 000 грибов - государственные леса

Кого я могу посоветовать по поводу собранных в лесу грибов?

Основное правило – собирать только хорошо знакомые нам плодовые тела грибов. Не следует собирать слишком молодые экземпляры, потому что это затрудняет определение вида, и слишком старые, которые в свою очередь могут быть токсичными. Если мы не уверены, пригоден ли найденный гриб к употреблению, лучше оставить его в лесу.

Чтобы научиться правильно собирать грибы и определять виды, стоит поучаствовать в сборах грибов, организуемых лесной инспекцией. Информацию о них можно найти на сайте www.lasy.gov.pl и на сайтах подразделений. Стоит обратиться за консультацией в пункты сбора и к грибникам - лесничества не оценивают грибы. Бесплатные консультации по грибам, собранным в лесу, предоставляют все участковые санитарно-эпидемиологические станции, расположенные в каждом уездном городе.Они также ведут реестры экспертов по грибам, которые дают советы.

Если вы испытываете тошноту, боль в животе, диарею или повышенную температуру после употребления грибов, вызовите рвоту и как можно скорее обратитесь к врачу. При своевременном вызове он может спасти жизнь. Эти симптомы не следует воспринимать легкомысленно. Следует также помнить, что при отравлении поганками наблюдается фаза видимого улучшения, затем состояние больного резко ухудшается.

Можно ли свободно собирать грибы в лесу?

Грибы в польских лесах можно собирать без каких-либо затрат и практически без ограничений, но есть некоторые исключения.Не допускается их сбор в некоторых участках леса, куда вход постоянно запрещен: на посевах высотой до 4 м, в семенных насаждениях и опытных участках, в охотничьих убежищах. Также их запрещено собирать на заповедных территориях: в заповедниках и национальных парках. Категорически запрещается входить в военные районы.

Крупные, старые плодовые тела грибов следует сохранять, так как они не представляют кулинарной привлекательности и имеют большое значение для развития грибов. Если мы знаем, что гриб редкий и умирающий, давайте и его пощадим, даже если он съедобен.Независимо от места появления, некоторые виды грибов находятся под полной охраной – внимательно ознакомьтесь со списком этих грибов перед походом в лес.

Найденные грибы следует отжимать или резать?

Этот вопрос задают с незапамятных времен. Вероятно, она возникла сразу после знаменитой дилеммы о яйце и курице. Поскольку видов различных грибов так много, мы можем смело использовать оба метода. Все хороши, но используются с умом.Более крупные плодовые тела грибов лучше срезать из практических соображений, так как мы избавляем себя от работы по очистке грибов. Естественно, не посередине стебля, как это часто наблюдается при заготовке подберезовиков в коммерческих целях. Мы также можем аккуратно поддеть плодовое тело гриба кончиком ножа. Срезайте как можно ниже, осторожно сгребая мусор и стараясь не повредить мицелий. Затем тщательно прикрываем это место, чтобы мицелий не пересыхал. Остатки стебля гриба быстро сгниют или будут съедены улитками.

Пластинчатые грибы, такие как лисички, зеленый корм и кедровые орехи, лучше отжимать. Их следует удалить из субстрата, чтобы не повредить стебель, а также тщательно засыпать грибницу мульчей. Снятое таким образом плодовое тело легче распознать по виду, и очень важно не спутать зеленый корм, голубя или гриб с зеленоватой поганкой. Он признан, среди прочего, после влагалища у основания стержня, поэтому такие грибы нельзя иссекать. Помните, что одно среднее плодовое тело – смертельная доза для человека.

Как собирать и хранить грибы до того, как они попадут на кухню?

Первое правило — собирать только те грибы, которые нам известны. Тогда мы избежим отравления вроде бы аппетитными, но опасными для нашего здоровья плодовыми телами. Мы собираем только здоровые, неповрежденные и молодые плодовые тела, но не слишком молодые, потому что тогда трудно распознать вид гриба. Оставляем целые грибы, несъедобные, неизвестные нам и старые экземпляры, которые оставляем как «семечки».Чаще всего они все-таки червивые. А вы знаете, почему грибы червивые? «Черви», протыкающие наши грибы, особенно летнего урожая, — это личинки (личинки) мух. Именно в грибах происходит часть их развития.

Также стоит помнить, что плодовые тела грибов – это живые организмы, которые даже после сбора продолжают развиваться и дышать, выделяя углекислый газ и воду. Поэтому очень важно правильно хранить грибной сбор. Лучше всего подходят широкие плетеные корзины, а не пластиковые ведра, пакеты или мешочки.Даже самые красивые плодовые тела благородных видов грибов при хранении в пакете из фольги могут вызвать отравление и ошпариться. Мы часто ходим за грибами далеко от дома. Во время быстро прогрессирующих процессов гниения, вызванных неправильным хранением грибов, выделяются токсины, вредные для нашего здоровья. Поэтому даже всем известные лисички или подберезовики могут навредить нам, если мы их неправильно храним.

.

Почему в лесу грибы?

Давайте проведем небольшой эксперимент. Если вы дома, откройте окно, если вам предстоит прогуляться в лесу или парке, не ищите окна - откройте рты. Сделайте глубокий вдох сейчас. Готовый? Фантастика! так что теперь выпусти воздух, закрой свои поцелуи и вдохни через нос. Удалось? Замечательно! Теперь вы можете нормально дышать. Спасибо за участие в эксперименте - Вы fefafa, это феноменально, фантастично и круто.

Можете ли вы угадать, для чего был этот эксперимент?

Поясню. Задумайтесь, чувствовали ли вы какой-либо грибной вкус или аромат при дыхании через рот или нос? Я просто ничего не чувствовал. Хотя иногда осенью, когда я нахожусь в лесу, я чувствую отчетливый запах грибов, витающий в воздухе. Ученые подсчитали, что при каждом вдохе мы вдыхаем от одного до пяти очень мелких, невидимых невооруженным глазом грибов или их спор. И на протяжении дня и ночи мы вдыхаем от 8 до даже 80 тысяч их!! Если вы хотите узнать, сколько стоит 80 000, например.кристаллов сахара – высыпать на тарелку три чайные ложки сахара. Это будет около 80 000 кристаллов.

Но что это за споры? Натуралисты называют спорами клетки, которые грибы выделяют для размножения. Вот почему люди, всю жизнь занимающиеся грибами, говорят, что грибная вспышка бывает каждый год, а год исключительно богатый грибами, которые мы любим есть, они называют грибной массовой вспышкой.

Вы можете представить споры грибов как очень маленькие семена, хотя помните, что у грибов нет семян, как у растений, потому что они вовсе не растения, а вовсе не растения, хотя весь мир много сотен лет считал, что грибы принадлежат к миру растения.Совсем недавно ученые доказали, что это совсем не так. И очень хорошо, ведь грибы, благодаря своей удивительности, заслуживают своего царства.

---

Поддержите подкаст. Присоединяйтесь к фантастическим Покровителям и Покровителям, которые помогают создать Blizejlasu.pl и изменить мир к лучшему.

Большое спасибо за вашу поддержку! Ты герой моего профиля!

ЕЖЕМЕСЯЧНО

Набор семян самых красивых сосен Нотецкой пущи для посадки собственного мини-леса

Доступ в закрытую группу Facebook только для меценатов для изучения биологии в школе, сценарии активного отдыха)

Доступ к специальному расслабляющему плейлисту Spotify для родителей

Большое спасибо! Ваши 20 злотых - настоящая поддержка для меня!

ЕЖЕМЕСЯЧНО

• Призы с предыдущего шага и:

CD с историями Blizejlas.pl с личным посвящением

Предпремьерный доступ к аудио материалам в Patronite Audio и в Patron's Zone

Доступ к "Green in mind" - беседы с интересными гостями о природе, экологии и обо всем, что окружает лес

Большой спасибо точно мало! Blizejlasu.pl любит вас!

ЕЖЕМЕСЯЧНО

• Все призы с предыдущих этапов плюс:

Если вы находитесь в этом районе, приглашаю вас на познавательную прогулку в Нотецком лесу

Фантастический шарф с лесным мотивом

2 3

2 сегодняшняя рубрика Ближе к лесу Встречи с пером и когтем Вы узнаете, что грибы, которые мы знаем в основном по грибам или по картинкам в книгах, это лишь очень малая часть огромного семейства грибов, которые являются единственными организмами, которые встречаются буквально во всем мире.Знаете ли вы, что есть грибы, которые могут охотиться, например, и что грибы прекрасно себя чувствуют в космосе? Грибы тоже мастера выживания, ведь как еще можно назвать грибы, способные расти даже на поверхности серной кислоты?

Кроме того, благодаря грибам были спасены многие миллионы людей, а некоторые индейские племена из Южной и Северной Америки воздвигли им каменные памятники. Грибы также составляют лесной Интернет, и они могут создавать муравьев-зомби, и это лишь некоторые из многих фактов о грибах, которые вы узнаете сегодня.

Вы когда-нибудь видели грибы в лесу?

Конечно. Они обычно стояли на ножке и имели шляпу. Вы могли видеть значки под шляпой или что-то похожее на губку, верно? Однако оказывается, что мир грибов намного сложнее, чем мы могли бы ожидать. Вот почему естествоиспытатели и грибники каждый год делают новые удивительные открытия в своем королевстве.

Прямо в королевстве. Около пятидесяти лет назад ученые признали, что грибы настолько особенные, что не подходят ни к растительному, ни к животному миру.Поэтому им выделили отдельное царство: царство грибов. Знаете ли вы, сколько различных видов грибов существует в мире? (вид — это название, которым натуралисты определяют целую группу организмов, например, один из видов: собаки и отдельный вид — кошки).

Сколько существует видов грибов? Ты думал? Ха! Не волнуйтесь, никто в мире не знает. Микологи (то есть те, кто изучает грибы) также не знают, но по оценкам их может быть от 2 до 4 миллионов видов.В настоящее время описано и названо более 120 000 видов грибов. Итак, хотя грибы являются одним из древнейших организмов на земле и сопровождают людей с самого зарождения человечества, мы встретили их лишь несколько процентов. Это все равно, что пробовать копеечную конфету из целой большой коробки шоколадных конфет Merci.

Так как грибов так много, и они ассоциируются у нас в основном с теми, что мы видим в лесу, не встречаем ли мы их где-то еще?

Конечно!

Во-первых: еда - знаете ли вы, что сотни лет наши предки добавляли грибы в тесто для выпечки? Но для чего они это делают? Именно благодаря грибам под названием дрожжи вся выпечка получается пухлой и поэтому такой вкусной.Даже в нашем повседневном языке мы можем встретить слова, связанные с дрожжами, например, мы любим вкусные булочки, или наслаждаемся тем, как бабушка или мама (а иногда даже папы) пекут дрожжевой пирог с фруктами и крошат, или мы говорим, что он растет что-то вроде дрожжей. Мы едим жареные и сушеные грибы почти с тех пор, и мы использовали грибы для приготовления сыра и алкоголя.

Если вы возьмете любую газировку и прочитаете ее состав на этикетке, то почти наверняка найдете информацию о том, что она содержит лимонную кислоту, которая производится не из лимонов, а из грибов.Без грибов было бы невозможно возделывать и защищать многие злаки и растения, которые мы едим каждый день — но об этом я вам расскажу совсем по другому поводу.

Второе: лекарства и болезни. Знаете ли вы, что благодаря грибкам у нас появился пенициллин, который оказался отличным средством от многих болезней, вызванных бактериями? Сотни миллионов людей были спасены благодаря грибам? Наверняка вы, даже когда сильно болели, принимали лекарства, полученные из грибов и называемые антибиотиками, верно? Хотя мы используем грибы для лечения многих болезней, давайте будем честными, мы можем заболеть и от грибов.Многие люди имеют аллергию на определенные грибковые споры. Вы наверняка слышали и о микозе стопы. Правда? Эти и многие другие заболевания могут быть вызваны грибками и их спорами.

Третье: чистящие средства и косметика - грибы все чаще используются в качестве моющих средств. Шутки в сторону. Благодаря веществам, которые вырабатывают грибки, мы можем стирать одежду при температуре 30 градусов и удалять с нее любую грязь. Грибки также используются в косметике природного происхождения, они прекрасно восстанавливают волосы, нашу кожу и ногти.

Четвертое: тысячи других применений. Хотя изобретательность в использовании грибов практически безгранична и все еще обнаруживается, например, в таких областях знаний, как, например, биотехнология, стоит упомянуть, что наши предки использовали некоторые из грибов для смазки осей своих деревянных тележек, чтобы они не не скрипеть при езде (использовали хорошо знакомые нам по осенним грибникам - бабочки и сапожки).

Некоторые грибы также использовались в качестве перевязочных материалов для ран.Одно из недавних археологических открытий подтвердило, что уже 3000 лет назад люди использовали в качестве подкормки правильно подготовленный хаб, растущий на березах. Некоторые из грибов, которые растут вокруг Антарктиды, также были отправлены в космос на международную космическую станцию, чтобы посмотреть, смогут ли они помочь выжить первым людям на Марсе. Грибы отлично сдали этот экзамен.

Однако грибы также используются в экспериментах в наших земных пустынях.Благодаря грибам удалось озеленить африканские пустыни. Однако это далеко не все удивительные свойства грибов, ведь знаете ли вы, что грибы — единственный организм в мире, способный расщеплять пластик на более простые составляющие, которые другие организмы могут использовать для жизни и развития? Именно благодаря им у нас есть шанс очистить землю от отложившегося на ней пластика.

Благодаря своим сверхспособностям грибы появляются первыми после извержений вулканов, а во время экологических катастроф помогают расщеплять радиоактивные и нефтяные вещества.Широкое применение грибы получили после аварии на Чернобыльской АЭС, чтобы как можно быстрее ликвидировать радиоактивное излучение из земли в зараженной зоне. Без грибов последствия таких бедствий длились бы на десятки, а то и сотни лет дольше.

Как вы уже знаете, грибы существуют очень давно, и хотя мы не очень хорошо их знаем, мы научились использовать их в нашей повседневной жизни, но почему в лесу есть грибы?

Прежде чем ответить на этот вопрос, вы должны знать, что грибы любят поесть.На самом деле гурманов в мире не больше, чем грибов. Сами по себе грибы не могут производить пищу, что и отличает их от растений. (Если вы хотите узнать больше о том, как растения производят свои лакомства, я приглашаю вас послушать эпизод «Встречи с перьями и когтями» под названием «Почему деревья зеленые?»)

Именно из-за вашего аппетита грибы незаменимы в лесу. . Натуралисты и ученые говорят, что грибы — это деструктуры и редукции. Сложные и очень умные слова, верно? Проще говоря, именно грибы заставляют все, что умирает в природе, возвращаться в нее в разобранном виде на мельчайшие частицы и элементы, чтобы стать пищей для новых поколений растений и животных.

Если бы в лесу кончились грибы, то лес через несколько лет исчез бы под слоем сломанных листьев, хвои и сотен другого мусора, и не было бы углекислого газа - особого газа, который необходим океанам и деревья для производства кислорода, которым мы все дышим. Потому что именно грибы ответственны за замыкание жизненного цикла в природе. Лучше всего вы поймете это на примере. Вы когда-нибудь строили что-нибудь из кирпичей? Фантастика. Такое здание из блоков похоже на мир природы: растет, т.е.выращивание полевого мака. Он также строит свой стебель, листья, цветы и семена из различных блоков, которые натуралисты называют элементами. Как только мак расцветает и рассыпает свои семена, он начинает увядать, верно?

Вот когда грибы начинают работать. Они полностью подобны вам, когда вы разбираете то, что построили ранее из кирпичей. Разбиение чего-либо на отдельные блоки — это именно то, что делают грибы. Такие отдельные блоки снова смогут создавать что-то новое.

Разложение остатков растений и животных на углекислый газ и другие вещества является основным, но далеко не единственным видом деятельности грибов в лесу.Ну, грибы тоже составляют лес или, точнее, лесной интернет. Ну, грибы в почве соединяются с корнями деревьев, создавая связи между ними. Явление соединения корней деревьев и грибного мицелия называется микоризой.

Но что такое мицелий? Мицелий — это просто тело гриба. Мицелий чаще всего остается скрытым в почве, древесине и т.п. местах, а на поверхности мы можем видеть только его плодовые тела, которые мы охотно собираем осенью, называя их для простоты грибами, хотя профессионально их следовало бы называть мицелиальными плодовыми телами.

Знаете ли вы, что в одной чайной ложке лесной почвы может быть до 20 км мицелия (мицелий иногда можно увидеть невооруженным глазом, когда берешь комок в пальцы, видны очень тонкие, обычно беловатые волоски - это мицелий). Так в одной чайной ложке лесной почвы может быть мицелия длиной в пятьдесят кругов футбольного поля.

Сеть соединений позволяет деревьям передавать друг другу различную информацию. Они могут сообщать друг другу об опасностях, посылать друг другу различные угощения, а также воду и углекислый газ.Именно благодаря этой удивительной сети деревья могут расти, даже если им не хватает света или других необходимых для их развития растительных вкусностей. Просто старые деревья, которые крупнее, получают больше солнечного света и имеют более крупные корни, жертвуют часть своих запасов молодым деревьям, растущим под ними. Благодаря такому лесному Интернету деревья также могут распознавать своих потомков — т. е. молодые деревья, выросшие из их семян, — и поддерживать их больше, чем чужие деревья и растения.

Однако, благодаря микоризе, деревья не только общаются друг с другом, но прежде всего получают от грибов ценные для деревьев лакомства, на поиск которых потребовалось бы гораздо больше времени или же найти их было бы вовсе невозможно. Взамен грибы получают от деревьев, среди прочего, сахара, которые грибы любят, и используют их для построения своих хитиновых клеточных стенок.

На одном дереве может жить микориза с примерно сотней видов грибов. Интересно и само образование этого сочетания грибов и деревьев, или микоризы.Это немного похоже на ухаживание. Корни деревьев производят особое вещество, которое предназначено для поощрения соответствующих грибов к соединению с деревом. Соответствующие грибы, то есть те, которые после соединения принесут пользу дереву, а не убьют его - ведь, к сожалению, есть и грибы-паразиты, которые хотят только расти и разлагать живые клетки своего хозяина, ничего не давая взамен.

В свою очередь, мицелий, найденный в земле после приближения к корням дерева, также посылает химический сигнал, чтобы дерево могло распознать, является ли данный гриб полезным или опасным для дерева.Если все положительно, корни деревьев строят специальные места, где мицелий может присоединиться к корню. Эти места всегда ассоциируются у меня с корабельным портом или стыковочным шлюзом для космических кораблей. Иногда эта связь гриб-древесина есть только снаружи корня, а иногда деревья позволяют грибу соединяться больше и соединяться с ними даже внутри корней.

Как и в нашем мире, в мире грибов есть грибники. Это грибы, которые могут взломать такую ​​связь гриб-дерево и украсть часть лакомства, циркулирующего между деревом и грибом, без ведома своих хозяев.

Вы знаете, какими большими могут быть грибы?

В течение многих лет ученые задавались вопросом, какой организм был или является самым большим в мире. Долгие годы динозавры считались самыми крупными, а точнее, видами, обитавшими в воде. В настоящее время самыми крупными из ныне живущих животных являются голубые киты (иногда их называют китами - хотя как вы уже знаете из других разделов, более близких к лесу - это дурное имя). Синие киты могут достигать 33 метров в длину и весить до 200 тонн. Таким образом, один кит имеет длину баскетбольной площадки и весит столько же, сколько 10 танков.Самым большим растением в мире является дерево - гигантский мамонт, также известный как гигантская секвойя. Он растет в горах Сьерра-Невада в Соединенных Штатах, и ему почти 3000 лет. Генерал Шерман, потому что так американцы назвали это дерево, имеет высоту 84 метра и весит 1200 тонн. Так что высота его почти с футбольное поле, а толщина некоторых ветвей достигает 2 метров, а весит он столько же, сколько кормят 6 синих китов.

Однако синие киты и гигантские мамонты рядом с людьми выглядят муравьями, если сравнить их с самым большим грибком, который непрерывно растет на Земле уже почти 8000 лет.В 2001 году в Голубых горах штата Орегон, в США, ученые, просматривая спутниковые снимки этой местности, заметили, что там растет очень много грибов. Решили проверить. Проведя исследования, они установили, что грибы, видимые на спутниковых фотографиях, представляют собой один гигантский организм, разросшийся до размеров 890 га. Таким образом, он размером примерно с 1250 футбольных полей и весит около 35 000 тонн, что составляет примерно половину веса Дворца культуры и науки в Варшаве. А вот так самым большим живым организмом в мире были грибы, а точнее это армиллярия, которая также обычно растет в Польше на хвойных (главным образом ели и пихте) и на лиственных деревьях.

Однако не все грибы такие большие.

В царстве грибов мы можем найти практически любой размер гриба, от такого огромного, как гриб, найденный в Голубых горах, до микроскопических грибов, живущих в нашем теле. Слово выбора для цвета.

Но могут ли грибы повлиять на погоду в лесу?

Вот именно, оказывается да, они могут влиять на погоду в лесу и даже во всем мире. Кроме того, они делают это двумя способами.Во-первых, благодаря грибкам, а именно их спорам, образуются облака. Конечно, не все они, но ученые предполагают, что это может быть больше половины всех облаков в мире. Поскольку споры грибов, как вы уже знаете, очень и очень малы, они представляют собой мелкие частицы, к которым прикрепляются молекулы воды, образуя облака и капли дождя. Если вы хотите узнать больше о том, как образуются облака и снег, приглашаю вас послушать выпуск «Встречи с ручкой и когтем» под названием Почему зимой идет снег и Почему туман исчезает между деревьями.

Но достаточно ли грибных спор для образования облаков по всему миру? Оказывается, в одном гигантском дождевике может содержаться целых 7 триллионов спор — это в тысячу раз больше, чем всех людей в мире. И это только один гриб. Как известно, грибы растут повсюду в мире, а также встречаются в воде, поэтому количество их спор практически невообразимо.

Еще один способ изменить погоду, но только в пределах нескольких сантиметров, это выделение грибами большого количества влаги за один раз.Это изменение, в отличие от предыдущего, касается лишь очень небольшой части леса, но влияет на погоду, изменяя температуру воздуха у земли на более низкую, благодаря чему воздушные потоки между теплым и холодным воздухом уменьшаются. созданные и грибковые споры могут путешествовать на большие расстояния.

Вы знаете, где в лесу растут грибы?

Правильный ответ на этот вопрос может быть: везде. Шутки в сторону! Грибы встречаются практически везде, круглый год.Они растут на дамских деревьях, мы их обычно называем хабами. На пнях они также растут на ветках, листьях, почве и многих других местах, хотя грибы одинаково охотно растут и на насекомых, и на других животных. Грибы тоже растут в древесине. Наверняка вы видели на прогулке сосну, у которой была изогнутая ветка, чтобы к ней можно было поставить квадрат, или она напоминала слона с поднятым хоботом, да? Это был один из грибов, упавших на сосновую ветку и сумевших прорасти внутри нее.В результате его действия половина ветки перестала расти в длину, но другая здоровая половина продолжала расти и ветка начала гнуться.

В последнее время в мире много говорят о грибке, способном превращать тропических муравьев в зомби. Зараженные муравьи, которые не возвращались в муравейник, а лазили по стеблям близлежащих растений или вгрызались в опавшие листья, назывались зомби и умирали. Оказывается, кордицепс тоже встречается в Польше — только немного другой вид, его можно назвать двоюродным братом этого тропического гриба.Это один из грибов, которые могут расти внутри муравьев, пчел, ос и многих других летающих насекомых семейства перепончатокрылых. Однако этот гриб вовсе не заражает мозг своей жертвы, а берет под контроль ее мышцы. Когда жертва зараженного гриба умирает, у него вырастает булавовидное плодовое тело, содержащее споры гриба.

А знаете ли вы, что в лесу есть грибы, которые могут светиться?

Серьёзно. В мире известен 71 вид светящихся грибов, хотя, вероятно, их гораздо больше.В Польше вы также можете найти гриб, который светится. Это вышеупомянутый опята. Конечно, светится его мицелий, а не плодовые тела. Однако он дает столько света, что во время Первой мировой войны в пасмурные или безлунные ночи солдаты читали письма, полученные от родных. Достаточно было взять кусок дерева, который порос мицелием (важно, чтобы мицелий был молодым и достаточно влажным), снять кусок коры и можно наслаждаться светом в темноте.

Если вы хотите увидеть такое явление своими глазами, то лучше всего искать его весной, когда температура воздуха не выше 25 градусов С.вместе с родителями или дедушками опят в ваших лесах. Вы обязательно с ней встретитесь – она очень распространена в нашей стране. Запомни это место и приходи туда в темноте ночью. Время не имеет большого значения, потому что опеньки ярче всего светят в 17:30, а слабее всего в 8:00, но светят они все время. Затем выключите все фонарики и подождите 15 минут в абсолютной темноте, чтобы глаза привыкли. Затем оторвите кусочек коры от пораженной армиллярией древесины — эффект потрясающий.

Эти армиллярные пни использовались в угольных шахтах, чтобы дать им хоть немного света и указать шахтерам путь в абсолютной темноте. Такую светящуюся древесину применяли и там, где нельзя было разжечь огонь, например, на складах черного пороха и складах муки (мучная пыль тоже может быть взрывоопасной). Кусочки «светящегося дерева», как их тогда называли, также использовались нашими предками, чтобы указывать себе дорогу в лесу.

Для чего еще в лесу грибы?

Поскольку грибы растут повсеместно практически круглый год, их плодовые тела являются прекрасной пищей для многих животных и людей.Сколько видов грибов вы собираете вместе с родителями? Я так понимаю их несколько? Подберезовики, подосиновики, подберезовики, козочки, бабочки, гуси, лисички, совы - вы где-то слышали эти названия, верно? Это связано с тем, что сбор грибов очень популярен в Польше, и часто это единственный контакт взрослых с лесом в течение года. Мы любим собирать грибы и на карте Европы мы одни из немногих, кто этим занимается.

Хотя в Польше насчитывается около 1000 видов съедобных грибов, как вы уже знаете, грибы не шутки, они могут быть для нас очень опасны.Поэтому всегда стоит собирать только те грибы, которые мы хорошо знаем, а если у нас есть сомнения в том, съедобен ли данный гриб, то такой гриб лучше не собирать и оставить в лесу в покое.

Почему мы оставляем в лесу несъедобные или ядовитые грибы? Потому что они съедобны и не ядовиты для многих животных, например, ежей, землероек, мышей, белок, косуль, оленей, кабанов и многих других.

Для нас грибы также являются ценным источником многих минералов и питательных веществ - хотя ваши родители, возможно, слышали, что в грибах нет никаких ценных для нас веществ.Не так давно выяснилось, что все совсем наоборот, количество белка в некоторых грибах такое же, как и в мясе, также они содержат витамины и другие ценные элементы.

С тех пор, как мы видели грибы в лесу тысячи раз, они стали источником многих легенд и сказок.

Помните смурфиков? Они жили в грибовидных хижинах, верно? Наши предки считали, что в таких грибах могут жить духи. Однако сегодня мы знаем, что грибы являются убежищем для насекомых.В них охотно развиваются личинки мух и комаров. Поэтому, если мы находим в лесу такой гриб, мы говорим, что он червивый, хотя грибники нас тут же поправят, сказав, что такой гриб красный.

Если во время сбора грибов мы найдем грибной круг, наши бабушки почти наверняка назовут его чертовым кругом. Это происходит от суеверия, что в таких кругах ведьмы творили свои заклинания или прятали своих исчадий (т.е. чертей) за своими сокровищами. Иногда считалось, что это места, где любят танцевать лесные нимфы или где такие места образовались от удара хвоста дракона.Сегодня мы знаем, что чертовы круги появляются только у некоторых видов грибов, например, в таких кругах растут лисички. Это связано с тем, что мицелий под землей разрастается во всех возможных направлениях, образуя круг, а плодовые тела появляются только на его внешнем крае. Самые большие колеса дьявола могут иметь размер до 500 шагов.

Со временем появилось множество легенд, объясняющих, откуда в мире появились грибы. Южноамериканские индейцы — инки и майя считали грибы дарами богов и охраняли их миры — именно они поклонялись грибам, возводя им каменные памятники.В свою очередь, наши западные соседи утверждали, что грибы выросли из лошадиной слюны, которая капала на землю, когда она убегала от волков. Этот конь, конечно же, принадлежал Одину. В Сибири же повторяется легенда об образовании грибов из слюны бога бытия, и именно поэтому у поганок белые пятна. По мнению сибирских шаманов, это остаток божественной слюны. Сегодня мы знаем, что пятна на поганке — это остатки яйцевидной кожи, из которой выросла поганка. Однако и у нас есть свои легенды. Одна из них, славянских времен, рассказывает о воине по имени Добеслав, который однажды отправился на охоту на Лося:

«Однажды на рассвете Добеслав решил пойти на охоту.Он хорошо знал лес, был в полной силе, к тому же был отличным охотником. Как только он вошел в лес, то заметил следы великолепного лося. Добеслав решил охотиться на него, потому что приближалась зима, а вяленое мясо и шкура такого крупного зверя были бы большим подспорьем в выживании в эти суровые зимние дни. Следуя по следу, Добеслав углубился в лес.

В какой-то момент он заметил, что никогда раньше не был в этой части древнего леса и просто потерял дорогу домой.Прежде чем искать обратную дорогу, наш охотник решил отдохнуть. Он слез с коня и лег в лесной траве. Когда через некоторое время, сколько времени Добеслав не мог сказать, он проснулся и попытался встать, он почувствовал, что у него нет сил. Он пытался и пытался, пока, смирившись и полностью измученный, не заснул снова.

Проснувшись, он увидел рядом с собой статую с четырьмя лицами. Добеслав, полный страха и благоговения перед высшим из богов по имени Свентовит, закрыл глаза и стал молиться, а когда открыл глаза, то увидел, что на месте статуи вырос огромный гриб.Этот гриб был даже больше, чем окружающие деревья. Добеслав решил отломить немного чудодейственного гриба и съесть его. Как только он съел кусочек гриба, вся усталость и упадок сил исчезли. Добеслав взял с собой столько гриба, сколько смог вынести, сел на лошадь и поехал в том направлении, в котором ему казалось, что он найдет свой дом. Так и случилось.

Вернувшись домой, он решил устроить пир для своих друзей и предложить им чудодейственный гриб.Все гуляки также набрались сил, а кто болел, тот исцелился. Во время пира Добеслав рассказал всем о своем приключении и о том, откуда взялся чудодейственный гриб. На второй день гуляки решили отправиться в лес и по справедливости разделить огромный гриб. Всем нравился его вкус и поэтому называли его фанатом. Однако весть о чудодейственном грибе распространилась со скоростью лесного пожара даже в дальние края, поэтому люди стали стекаться в древний лес, и вокруг гриба было основано небольшое поселение под названием Любятув.

Гриб, как и гриб, не отрастал после того, как его съели, но каждую осень вырастали его меньшие детки, сегодня называемые боровиками. И нам они тоже очень нравятся по сей день».

Возможно, благодаря этой легенде грибы на протяжении многих сотен лет считались чудодейственным средством от всех слабостей и помогали возбуждать в людях различные страсти. Особенно ценились в этом отношении трюфели. Эти чрезвычайно ароматные грибы растут под землей на микоризе с лиственными деревьями (хотя и не всегда).Чтобы быть съеденными, они соблазняют своим сильным ароматом лесных зверей, которые, пробивая засыпанный землей гриб, привлекают, например, кабанов. Люди настолько ценят трюфели, что могут платить за них в два раза больше, чем за золото. К сожалению, такие ценные грибы растут в основном в итальянских горах.

Много лет назад, когда я был в польских горах, я услышал еще одну легенду о грибах.

На этот раз это была горская история о том, как Иисус и святой Петр когда-то ходили, одетые как простые крестьяне, по подгальским скалам и деревням.В одной из таких деревень, когда они проходили мимо дома булочника, он сжалился над бедными крестьянами и предложил им свежеиспеченные лепешки. Иисус и св. Петр красиво поблагодарил его и продолжил свой путь.

Господь Иисус пошел первым, а перед св. Петр несет вкусно пахнущую лепешку. св. Петр был очень голоден, поэтому то и дело отламывал кусок лепешки и тайком ел ее, кладя в рот. Однако то, что св. Петр положил в рот кусок хлеба, Иисус задал ему вопрос.Чтобы не показаться, что он ест, он выплюнул на землю кусок пирога, смешанный со слюной, и ответил Иисусу.

Когда они прошли долгий путь, Иисус обратился к св. Петра и, простив ему жадность, превратил все выплюнутые кусочки лепешек в грибы. Чтобы ничего не пропало. Со временем грибы распространились по всей Польше и до сих пор растут в наших лесах.

Я уверен, что у ваших бабушек и дедушек и родителей тоже есть свои истории о грибах.Спросите их о них, они обязательно поделятся с вами своими историями. Кто знает, может быть, они будут еще интереснее, чем те, о которых я только что рассказал?

Давайте проведем эксперимент.

Давайте проверим, есть ли споры у грибов из магазина. Для этого эксперимента вам понадобятся свежие грибы. Такими грибами могут быть, например, шампиньоны или шампиньоны, принесенные из леса вашими родителями (никогда не собирайте грибы сами! Некоторые из них ядовиты даже при прикосновении к ним голой рукой).

Помните, что ваша безопасность превыше всего. Лучше всего, если вы попросите своих родителей купить несколько грибов во время их следующей покупки (грибы можно купить в наших магазинах практически круглый год). Затем выберите из ваших грибов тот, который наиболее развит, его шляпка полностью раскрыта.

Затем срежьте ножом или скрутите стебель руками. Помните, что ваши родители или бабушка с дедушкой должны помогать вам во время работы с ножом.Как только у вас появится сама шляпка гриба. Положите его на белый лист бумаги верхней стороной вверх, т.е. так, чтобы его нижняя часть касалась листа.

Затем оставьте лист гриба в тихом месте на одну ночь и день. На следующий день осторожно поднимите шляпу и проверьте, нет ли под ней спор. Умеете ли вы их считать?

Спасибо за внимание к следующему выпуску blizejlasu.pl "Встречи с ручкой и когтем". А теперь я приглашаю вас в следующий выпуск, который скоро появится.До встречи в лесу!

.

Как найти гриб в лесу? Этими приемами пользуются только опытные грибники

Вы находите первый гриб на краю дороги, еще даже не добравшись до леса навсегда. Это лучший признак того, что сезон грибов открыт.

Для некоторых людей сбор грибов — сплошное удовольствие. Они способны вскочить с постели на рассвете и проехать несколько десятков километров до облюбованного ими леса, единственного в себе известного места, где всегда находят грибы.И информация о таком месте обычно держится в секрете от окружающих.

Однако иногда грибники делятся своими секретами с другими. Место, может быть, и не откроют, но хотя бы расскажут, как подготовиться к сбору грибов

Как искать грибы в лесу? Вот

хитростей грибников

Грибники часто говорят, что грибы стоит собирать сразу после дождя. Пока их шляпы еще влажные и отражают свет. Тогда легче заметить блестящие на свету грибы.Эта же причина облегчает сбор грибов ранним утром, когда боковой свет падает на подлесок и шляпки грибов влажные от утренней росы. Однако при сборе мокрых грибов нужно помнить: прежде чем сушить грибы, дайте им полностью высохнуть.

Другие грибники советуют собирать грибы во время дождя. И обосновывают они это весьма забавно: мало того, что грибы будут мокрыми от дождя и их будет лучше видно, так еще и со стороны леса будет устранена конкуренция, ведь мало кто решится собирать грибы в ливень.

Третий совет связан как с тем, чтобы легче было увидеть грибы в подстилке, между листьями и хвоей, так и с сохранением сил и энергии для более длительного хождения по лесу. Перед сбором грибов стоит обзавестись длинной палкой, достающей до земли, для стоячего грибника. Подойдя к попавшемуся на глаза месту, смахиваем листья палочкой, не нагибаясь каждый раз, и проверяем, действительно ли это грибок. Если да, то конечно наше, если нет, то мы избавим себя хотя бы от постоянных изгибов.

Если вы любите грибы (но не только!), приобретайте сушилку для грибов по выгодной цене. В ней можно сушить не только грибы, но и брокколи, тыкву, спаржу, капусту, картошку, даже огурец! Вот некоторые рекомендуемые модели:

Где найти грибы?

Чтобы найти грибы, недостаточно иметь зоркий глаз. Даже самый наблюдательный грибник не найдет грибов там, где их нет. Именно поэтому начинать сбор грибов лучше всего с проверки того, где растут самые желанные грибы.И так:

• Боровик Ищите под пухлыми соснами и елями. В лиственных лесах предпочтительно растут под дубами и буками.
• Подгжибки можно найти практически везде. Они растут в любых условиях, но искать их стоит в первую очередь в травянистом подлеске.
• Лисички любят как хвойные, так и лиственные леса. Ищите их во мху под елями, а также в песчаных, кислых почвах.
• Собрать бабочек — чистое удовольствие, потому что они растут большими колониями.Если вы их найдете, вся ваша корзина может быть заполнена всего за несколько минут.

Как избежать отравления грибами?

В царстве грибов есть съедобные для человека, несъедобные и совершенно неперевариваемые, а есть и очень опасные. Ядовитые грибы иногда очень похожи на те, которые мы знаем и любим, поэтому, если мы не уверены, съедобен ли гриб в нашей руке или его ядовитый родственник, у нас есть только один выбор - выбросить , не есть , не рисковать отравлением, которое может быть очень опасным по своим последствиям.

.

Где купить грибы под Вроцлавом?

После августовских дождей любители грибов отправились на охоту. Неудивительно, что окрестности Вроцлава изобилуют лесами: Сленжа и ее окрестности, Совские горы, Бардские горы, Злоте, Судеты и Карконоше в нижних частях (за исключением Национального парка), все Судетские предгорья, вокруг Твардогуры и Милича.

Сапожки у берез и бабочек в рощах

Какие виды грибов здесь встречаются чаще всего? - В наших лесах мы чаще всего встречаем валенки, коршунов, боровиков, бабочек и подберезовиков.Иногда рига и многие другие более редкие виды, но это зависит от погодных условий и конкретной среды обитания - перечисляет др инж. Влодзимеж Кита из Университета естественных наук во Вроцлаве.

Оранжево-желтый козларж, фото: Влодзимеж Кита

Есть несколько правил, где искать каждый гриб. - Красные башмачки чаще встречаются у осины, башмачки у берез, подберезовики в сосновых и еловых лесах, а мотыльки в рощах и сосновых зарослях, - поясняет он.

Также следует помнить, что в случае с лесными культурами высотой до 4 метров вход в него запрещен - это правонарушение (ст. 151 КоАП). Точно так же въезд в лес на автомобиле или мотоцикле наказывается денежным штрафом или штрафом.

Рыдз, фото: Влодзимеж Кита

Безопасный сбор

Во-первых, мы собираем только те грибы, которые знаем. Если мы никогда не делали этого раньше, просто учебника недостаточно. Вы должны пойти за грибами с кем-то, кто это знает.Также важно, где мы их размещаем.

- Для корзин, бумажных пакетов или корзин. Мы должны помнить, что никогда нельзя класть в полиэтиленовые пакеты, потому что тогда грибы задыхаются и вырабатывают вредные для здоровья вещества, что делает съедобные грибы ядовитыми, - предупреждает д-р. Влодзимеж Кита.

Доктор инж. Влодзимеж Кита показывает ядовитую поганку, а в кружке тот же экземпляр, но моложе. Можно зеленый, фото из личного архива

Важно собирать более старые плодовые тела, у которых развились характерные для вида характеристики – цвет, запах и форма.Мы не опрокидываем грибы, которые не собирали. Мы не роемся в подлеске в поисках молодых, необразованных плодовых тел.

Наш эксперт советует, если вы плохо разбираетесь в грибах, вам следует категорически избегать пластинчатых грибов. Поедание поганки, вероятно, станет нашей последней трапезой в нашей жизни... Весенняя ее разновидность белая, поэтому ее можно принять за гриб. Ондатра растет в течение всего сезона, с весны до осени. Сейчас встречается в лесах всех типов и во всех районах с обилием.

- К отличению съедобных грибов от ядовитых можно поставить любые "домашние", "проверенные", "определенные" методы в сказках, типа чернения серебряной ложки или жгучего вкуса, - подчеркивает миколог.

Я привожу пример смертоносной поганки, имеющей, согласно описанию в ключе, значение «мягкий и сладкий вкус». Одним словом, это вкусный гриб. Это также миф, что поганку можно принять за воздушного змея. Если вы их не видите, то вообще не стоит собирать грибы.Коршун орехово-бежевого цвета и имеет (скользящее) кольцо на стебле, а поганка белая, зеленовато-белая или гниловато-зелено-бело-коричневатая и имеет приросшую к стеблю «жабо».

.90 000 полицейских советуют, как вести себя в лесу – грибной сезон в самом разгаре - Новости

Полиция консультирует как вести себя в лесу - грибной сезон в полном объеме

В наших лесах появилось море грибов. Многие жители нашего края всей семьей отправляются за грибами вместе. Полиция Старгарда призывает грибников быть осторожными при посещении леса.

Сбор грибов – хорошая идея для активного проведения свободного времени на лоне природы, но и в этой ситуации нельзя забывать о безопасности.При сборе грибов легко потерять ориентацию в поле и просто заблудиться в лесу. С другой стороны, сбор грибов может закончиться пищевым отравлением, если мы будем безрассудны и невежественны в этом вопросе. Сбор грибов также является периодом повышенных взломов машин, оставленных в непосредственной близости от лесных комплексов. Сумки, саше, кошельки и мобильные телефоны расхищаются грабителями.

Призываем всех любителей грибов не оставлять ценные вещи в машинах, припаркованных у леса.Воры, пользуясь тем, что грибники находятся далеко от своих машин, наблюдают за припаркованными машинами. Если они замечают в них какие-либо ценные предметы, то, согласно поговорке «возможность делает вора», они взламывают их и забирают ценные предметы. Поэтому не оставляйте ценные вещи, например, мобильные телефоны, документы, пакеты или сумки наверху в машине, чтобы не искушать вора. Возьмем их с собой. Давайте парковать автомобили на автостоянках, которые чаще всего посещаются людьми.

При выборе грибов надо помнить несколько основных правил:

• перед походом в лес стоит сообщить о поездке родным и показать им ближайший район, где вы будете жить,

• Укажите срок возврата,

• старайтесь иметь компаньона во время лесной экспедиции, избегайте одиноких походов,

• дети, старики и больные не должны входить в лес самостоятельно,

• попробуйте оснастить свой костюм грибника светоотражающими элементами, благодаря которым вы будете заметны в переменчивую погоду или в сумерках,

• Когда мы собираем грибы с детьми, не теряйте их из виду и не позволяйте им зайти слишком далеко,

• мобильный телефон с заряженным аккумулятором пригодится,

• Найдите ориентир в районе, который поможет вам найти обратный путь,

• стоит быть готовым к перемене погоды, поэтому дождевик и соответствующая обувь будут незаменимы во время лесных прогулок,

• когда мы не уверены в своей ориентации в поле, то лучше не отходить далеко от дороги, глубоко в лесу можно быстро потерять дорогу назад.

Соблюдайте законы, запрещающие вход в лес. Мы должны парковаться только в специально отведенных местах. При пересечении лесных тропинок может случиться так, что мы будем вынуждены перейти на другую сторону дороги. Обратим внимание на то, не приближается ли случайно транспортное средство. Точно так же и при пересечении железнодорожных путей, которые часто тянутся на километры среди деревьев.

Будьте осторожны с любыми опасными объектами в лесу.Если вы обнаружите неразорвавшийся боеприпас, осечки или остатки боеприпасов времен Второй мировой войны, вы должны немедленно сообщить об этом в полицию. Ни в коем случае нельзя их трогать.

Помните, что собирая грибы, вы должны быть уверены, что экземпляр съедобен. В случае сомнений стоит почитать атлас или спросить у опытных грибников. Помните, чтобы не отравиться, собирайте крупные и подросшие грибы и избегайте молодых, необразованных грибов, потому что тогда легче ошибиться.

асп. Лукаш Венцковски

.90 000 грибов в ноябре. Смотрите, что можно найти в лесу

Зрители этого ролика также видели:

Ноябрь - идеальный месяц для грибной охоты. В польских лесах их много. Это, среди прочего, съедобные снежные купола, сиреневые колосья, лисички и поздняя вода. Австрийские чашки выглядят уникально. Наружная поверхность их светло-розовая, бледно-красноватая, опушенная, войлочная, покрыта беловатыми ворсинками. Более подробную информацию и интересные факты можно найти на сайте Paweł i Grzyby.

Комментарии (40)

Добавить комментарий

12.11.2021

янв

Ага, особенно петух в ноябре в лесу, их много. На рубеже декабря и января, как и каждый год, будут наводнения подберезовиков и подосиновиков, так что это тоже стоит посетить... На рубеже декабря и января, как и каждый год, будут наводнения подберезовиков и белых грибов, так что тоже стоит отправиться за грибами.Однако не забывайте про четки, если вы столкнетесь с сатаной, вам может понадобиться...

А вот и трюфелей у нас огромное количество. Отвратительно, как никогда. Я бы съел нормальную масленку...

Косой можно косить 😳🤪🤣🤣

Уровень "журналистики" сбивает.... От самих названий нормального человека тошнит.

Я думал, это беженцы.

Последние комментарии (40)

Witold111

3 месяца назад

отчет на модерацию

Не знаю, часто ли автор собирает грибы после 15 ноября и много ли он собрал.На мой взгляд, когда дело доходит до грибов, сейчас сезон папайи.

Настоящие снежки самые лучшие.

В октябре, ноябре и даже декабре я собирал серых гусей, грибов и бабочек, а также выпускал изобретения, показанные в фильме Таня "znfca". Спасибо за этот лес.

Сегодня, гуляя со своей собакой, я набрал горсть петухов...

Я бы тоже рассмеялся, если бы сегодня не увидел парня с грибным мешком...

але бред

3 месяца назад

отчет на модерацию

тут кто-то пишет,какие грибы в ноябре???!!! нет слов

Дамы, а тут столько грибов что по лесу не пройти и что тут делать дамы

Вчера набрала много воды. Павел подтвердил, что это будет водянистый суп.

В настоящее время появился новый вид грибка, который присутствует в большом количестве в восточных лесах Польши. Это самосейка чиапата.

Неееет автор этой статьи сейчас блеснул как сардина в масле.Вы можете видеть, как он знает грибы и периоды сбора. Меня это не удивляет ибо это наверное какой-то поциотек/сотки редактора WP ха-ха.

Я видел только бумаги. Я не собирал, ты знаешь почему.

нужно знать друг друга кроме лисичек и пахты я бы ничего не собирала

нашла колпачки в нежном маринаде по цене за баночку на настоящей колхозной ярмарке и вполне неплохо на бутерброд и до 50 - и, к сожалению, его нет.

Несколько лет назад, действительно на Рождество, люди собирали свежие грибы, но это был особенный год, теперь вы можете найти зеленого гуся и так называемых членов, иногда вы также получите

.

---

Смотрите также

• 
  Вкуснейшие тефтели с подливкой
• 
  Специя в виде звездочки как называется фото
• 
  Куркума свежая
• 
  Томаты вяленые в масле на зиму рецепт
• 
  Сырое яйцо на ночь
• 
  Как исправить пересоленное пюре
• 
  Восточные сладости названия с фото список
• 
  Блюда мишлен фото
• 
  Малосольные огурцы простой рецепт быстрого приготовления
• 
  Батат сколько запекать целиком
• 
  Рецепт сметанника с желатином