Поделись рецептом с друзьями!

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи на молоке без яиц: 6 рецептов вкусных пышных оладушков

Многие хозяйки привыкли, что для выпечки обязательно нужны яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом обходятся такие оладьи дешевле, да и калорийность у них чуть ниже, чем у традиционных.

Особенности приготовления

Для того чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и одновременно полезными, необходимо знать несколько секретов.

• Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замешивать чуть более густое, чем обычно требуется на оладьи. В противном случае они опадут и станут плоскими, хотя на вкус их это негативно не повлияет.
• Жарить оладьи необходимо на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
• Молоко для приготовления теста нужно брать теплое. Если вы только-только достали его из холодильника, то его следует слегка подогреть.
• Сахар в рецепте можно заменять фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
• Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами.

Подавать оладьи принято со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

Состав:

• мука пшеничная – 0,25 кг;
• соль – щепоть;
• сода — 4 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
• сахар – 40 г;
• молоко – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Подогрейте молоко примерно до 30–35 градусов, растворите в нем соль и сахар.
• Соду погасите уксусом и введите ее в молоко.
• Просейте муку. Добавляйте ее небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
• Разогрейте сковороду, влейте на нее масло.
• Столовыми ложками выложите в сковороду несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
• Жарьте на небольшом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопаткой на другую сторону и пожарьте под крышкой еще минуту. Снимите со сковороды, подлейте масла и пожарьте следующую порцию оладий.

К оладьям, приготовленным из теста на молоко без яиц, хорошо подать сметану или джем.

Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

Состав:

• пшеничная мука – 0,5 кг;
• молоко – 0,25 л;
• вода – 0,25 л;
• сухие дрожжи – 5–6 г;
• соль – 5 г;
• сахар – 30 г;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Теплое молоко смешайте с водой такой же температуры (26–28 градусов). Добавьте соль, сахар, перемешайте.
• Просейте муку. Смешайте ее с сухими дрожжами.
• Понемногу добавляйте в молоко сухую смесь, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков.
• Поставьте тесто на час в теплое место. Через час его перемешайте и оставьте еще на такое же время. Снова перемешайте.
• Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте на нее ложками тесто и пеките оладьи под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

Рецепт по случаю::

Выкладывать готовые оладьи лучше на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать можно со сгущенным молоком, повидлом или сметаной.

Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

Состав:

• пшеничная мука – 0,32 кг;
• разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
• сахар – 50 г;
• сметана – 0,2 л;
• молоко – 0,2 л;
• соль – 2–3 г.

Способ приготовления:

• Просейте муку, смешайте ее со сметаной и сахаром.
• Подсолите, перемешайте.
• Вскипятите молоко. Не остужая, влейте его тонкой струйкой в муку, интенсивно ее перемешивая.
• Размешайте тесто до получения однородной массы.
• Добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.
• Подождите 5 минут, потом на сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи.

Из такого теста оладьи получаются пышные и нежные.

Ванильные оладьи на молоке без яиц

Состав:

• мука пшеничная – 0,32 кг;
• сахар – 50 г;
• соль – 5 г;
• разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
• ванилин – на кончике ножа;
• масло сливочное или растительное для теста – 50 г;
• молоко – 0,35 л;
• растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
• Подогрейте молоко и смешайте его с маслом.
• В муке сделайте углубление. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
• Пожарьте на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Такие оладьи почти наверняка не будут пригорать. Получаются они воздушные, с аппетитным запахом.

Кабачковые оладьи на кислом молоке без яиц

Состав:

• кабачки – 0,4 кг;
• кислое молоко – 150 мл;
• пшеничная мука – 0,3 кг;
• сода – 15 г;
• растительное масло — сколько уйдет;
• соль, базилик, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки помойте. Обсушите салфетками, натрите и отожмите лишний сок.
• Влейте в кабачковую массу кислое молоко, всыпьте соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно размешайте.
• Порубите базилик, добавьте в тесто, перемешайте.
• Всыпайте порциями в тесто муку и размешивайте, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
• Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой в сковороду с кипящим маслом.

Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной или чесночным соусом.

Оладьи на кислом молоке с яблоками

Состав:

• кислое молоко – 0,5 л;
• яблоко – 0,2 кг;
• мука – 0,2 кг;
• сахар – 60 г;
• сода – 5 г;
• соль – щепоть;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• На водяной бане подогрейте кислое молоко, смешайте с содой и дождитесь, когда жидкость начнет пениться. Снимите с бани.
• Крупное яблоко измельчите на крупной терке, оставив нетронутой лишь сердцевину.
• В молоко добавьте соль и сахар, перемешайте.
• Введите яблочную стружку, размешайте еще раз.
• Постепенно добавляя муку, замесите тесто чуть более густое, чем сметана.
• Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду. Выпекайте до образования с обеих сторон румяной корочки.

Готовые оладьи неплохо посыпать измельченной корицей.

Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные оладьи, причем даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.

Обновлено: 12.03.2020

onwomen.ru

Самые вкусные оладьи без яиц на молоке: 4 совета кулинаров

• 
  Порадовать близких и приготовить вкусные оладушки вполне можно без добавления яицВремя готовки: 25;
• Порции: 8;
• Ккал: 191;
• Белки / Жиры / Углеводы: 6 г / 9 г / 23 г.

Вкусные, золотистые, пышные оладьи без яиц на молоке, это отличный завтрак. Ну, а если заменить коровье молоко кокосовым или соевым, то блюдо может стать диетическим. При этом на вкусовые качества, это никак не повлияет. Такие оладьи обязательно готовят на кислом молоке, а для того чтобы они получились пышными, в тесто добавляют разрыхлитель, дрожи или гашеную соду. Очень важно следить за консистенцией теста, если оно будет слишком жидким, оладьи могут стать плоскими.

Содержание:

• • Советы: как правильно приготовить оладушки без яиц на молоке
  • Приготовление оладушек на молоке без яиц
  • Ингредиенты
  • Как пошагово приготовить дрожжевые оладьи без яиц на молоке: рецепт и рекомендации
  • Простые оладьи без яиц на молоке (видео)
  • Оладьи без яиц на молоке (фото)

Советы: как правильно приготовить оладушки без яиц на молоке

Оладьи, это то блюдо, которое способно создать уютную и теплую домашнюю обстановку. Абсолютно у каждой хозяйки существуют свои секреты по приготовлению идеальных оладий. В основных случаях рецепты включают в себя использование яиц. Но при желании создать пышный и вкусный завтрак, можно обойтись и без них.

Если вы решили приготовить оладушки без яиц, тогда для теста лучше использовать кукурузную муку

В создании кулинарного шедевра вам помогут 4 совета:

Приготовление оладушек на молоке без яиц

Существует очень много способов приготовления оладий на скисшем или свежем молоке. Этот продукт относится к русской кухне.

Оладьи появились очень давно, но свое современное название они получили лишь в 1938 году.

До этого времени, это были обычные толстые блины, которые жарили в большом количестве масла. Они не имели названия. Приготовление так же отличалось, так например, в Петербурге оладьи чаще всего готовили с начинкой, в то время как Москвичи предпочитали более сдобный вариант. На данный момент существует огромное количество оладий, которые можно испечь на молоке.

Блины и оладьи практически не отличаются. Все заключается лишь в форме и консистенции теста. Тесто на сковороду выливается маленькими порциями, в результате чего получается много маленьких, пышных блинчиков.

Важно знать, что оладьи можно приготовить не только на молоке. Для приготовления на дрожжах или использование бездрожжевого теста можно брать свежее молоко, кефир или другие кисломолочные продукты. Приготовление может включать не только пшеничную муку, но и другие виды.

Необязательно использовать муку высшего сорта, подойдут даже низкие сорта.

Ингредиенты

Как пошагово приготовить дрожжевые оладьи без яиц на молоке: рецепт и рекомендации

Готовые блины на молоке без яиц получаются очень вкусными. Не каждая хозяйка знает, как правильно готовить оладьи на молоке. Для того чтобы убрать лишний жир с оладушек – выложите их на салфетку сразу же после того как снимите их со сковороды.

Для приготовления оладушек без яиц в тесто можно добавить дрожжи

Для того чтобы добиться хороших результатов, следуйте рекомендациям:

В том случае если дома нет дрожжей, можно воспользоваться уксусом или лимонной кислотой, которые добавляются сразу в молоко.

Процесс приготовления заключается в медленной жарке, таким образом, они будут печься.

Простые оладьи без яиц на молоке (видео)

Что можно сказать по поводу приготовления данных оладий? Если у вас дома скисло молоко, не спешите его выливать. Попробуйте заняться приготовлением вкуснейших оладушек, которые обязательно получатся пышными и красивыми. Экономя продукты, можно порадовать родных, получить идеальный завтрак, а главное вкусное начало дня. Приятного вам аппетита.

Оладьи без яиц на молоке (фото)

В емкость добавляем молоко, муку и гашеную соду. Тщательно все перемешиваем

Оставляем тесто на полчаса в теплом месте. Затем добавляем подсолнечное масло и аккуратно перемешиваем

Сковороду следует хорошо разогреть. Теперь столовой ложкой выкладываем оладушки на горячую поверхность

Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон

Подавать готовые оладушки можно со сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

krovati-i-divany.ru

Оладьи на молоке без яиц по простому 🥞 пошаговому рецепту с фото

Простые рецепты оладьев

redaktor4

Как пожарить вкусные и пышные оладьи на молоке без яиц. Быстрый и простой пошаговый рецепт с фото. правильные пропорции продуктов, формирование оладьев.

Пока нет оценок

Если вы никогда не делали дома оладьи на молоке без яиц, непременно попробуйте их приготовить по данному простому рецепту. В нем подробно рассказывается процесс замешивания дрожжевого теста, формирование из него колобков и обжарка изделий на сковороде. Соблюдая пошаговую инструкцию и пропорции необходимых продуктов, вы легко и безошибочно справитесь со всеми этапами готовки. Такое нехитрое блюдо поможет внести немного разнообразия в обыденное домашнее меню, к тому же, им можно заменять покупные хлебобулочные изделия.

Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, глубокая емкость, литровая кастрюля, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, мерный стакан, тканевое кухонное полотенце, сковорода с крышкой, вилка, силиконовая лопатка, блюдо, обеденная тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В литровую кастрюлю наливаем 300 мл молока, ставим на небольшой огонь и подогреваем его до теплого состояния. Когда молоко стало теплым, снимаем кастрюля с огня, добавляем в молоко 1 ст. л. сахара и 30 г свежих дрожжей, после чего размешиваем вилкой, пока дрожжи не растворятся, и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, пока на поверхности не образуется пенная шапка.
   
2. Через 10-15 минут в глубокую емкость насыпаем 500 г муки, добавляем 1 ч. л. соли и молочно-дрожжевую смесь.
   
3. Затем размешиваем ингредиенты сначала ложкой, затем вымешиваем тесто вручную, пока оно не станет мягким и воздушным.
   
4. Добавляем в тесто 2 ст. л. подсолнечного масла, слегка перемешиваем руками.
   
5. Накрываем тканевым полотенцем и оставляем в тепле для подъема на 1 час.
   
6. Через час наливаем на сковороду 4 ст. л. подсолнечного масла, ставим на средний огонь и ждем, когда масло разогреется. Достаем из тепла поднявшееся тесто, слегка обминаем его руками, отщипываем небольшие кусочки, скатываем из них колобки диаметром примерно 7-8 см и выкладываем их на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга.
   

   Важно! Чтобы при формировании колобков тесто не прилипало к рукам, их нужно смазать подсолнечным маслом или смачивать в холодной воде.

7. Когда первая порция оказалась на сковороде, выставляем небольшой огонь, накрываем крышкой и жарим до зарумянивания. Когда одна сторона подрумянилась, лопаткой аккуратно переворачиваем наши оладьи на другую сторону, снова накрываем крышкой и обжариваем до получения аналогичного коричневатого оттенка.
   
8. Когда вторая сторона подрумянилась, достаем готовые оладьи, выкладываем их на блюдо и аналогичным способом обжариваем следующие порции, пока у нас не закончится тесто. Готовые оладьи оставляем на блюде, чтобы они немного остыли, затем выкладываем их на обеденную тарелку и подаем на стол с вареньем, сметаной или паштетом.
   

Видеорецепт

При помощи просмотра видеорецепта можно уточнить некоторые моменты процесса приготовления, к примеру замешивание теста вручную, или увидеть уже обжаренные в масле оладьи.

Этот простой рецепт удобен тем, что такие оладьи одинаково хорошо подходят для сладкого меда или колбасных изделий. При желании после обжарки их можно выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Понравились ли вам такие простые пышные оладьи? Пробовали ли вы самостоятельно приготовить подобное блюдо у себя на кухне? Что бы вы добавили в тесто? С чем бы подали на стол такие изделия? Поделитесь своими идеями в комментариях, чтобы обсудить с другими читателями этот рецепт и добавить в него что-то новое.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Оладьи без яиц на молоке, воде, кефире

Пышные оладьи без яиц – не выдумка, а реальность. Многие хозяйки считают, что такая смесь будет распадаться и пригорать, но это совсем не так. Просто в каждом рецепте есть свои секреты, если их принять во внимание очень легко можно приготовить такое блюдо. А если заменить коровье молоко соевым или кокосовым, то можно наслаждаться оладушками и в пост.

Как приготовить оладьи без яиц?

Тесто на оладьи без яиц делают и на свежем, и на кислом молоке. А чтобы они получились пышными, кладут еще разрыхлитель, дрожжи или погашенную уксусом соду. Дрожжи добавляют только в свежее молоко, поскольку его можно подогреть. А сковородку хорошенько разогревают, тесто удобнее всего зачерпывать столовой ложкой, тогда порции получатся одинаковыми.

Вкусные оладьи без яиц получатся, если учесть такие советы:

1. Сначала муку смешать с сахаром, содой и разрыхлителем, а потом уже вливать молоко.
2. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные оладушки.
3. Если смесь жидковатая, то выпечка выйдет плоской.
4. После замешивания теста желательно полчаса его настоять.
5. Чтобы сладкие оладьи без яиц удивляли ароматом, в тесто кладут ванилин. Соленые будут вкуснее, если в смесь досыпать рубленую зелень.
6. Можно замешивать и на пшеничной, и на ржаной либо кукурузной муке.
7. Жарить рекомендуется на сковороде с антипригарным покрытием.

Оладьи на кефире без яиц - рецепт

Самый простой и очень вкусный рецепт - оладьи на кефире без яиц с яблоками. Отличный вариант для завтрака или ужина, особенно это блюдо любят дети. Мякоть яблока придает приятную сладость, иногда хозяйки кладут тыквенное, банановое, грушевое или апельсиновое пюре. Если с фруктами сложно, можно приготовить и без них, соблюдая рецепт.

Ингредиенты:

• яблоки – 2-3 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление

1. Яблоки почистить, натереть.
2. Добавить в пюре кефир, сахар и соду, перемешать.
3. Всыпать просеянную муку.
4. Развести тесто до густоты сметаны.
5. Зачерпывать ложкой, налить на сковородку.
6. Обжарить оладьи без яиц с двух сторон, до румяной корочки.

Оладьи на молоке без яиц - рецепт

Мягкие и пышные получаются оладьи на молоке без яиц, только замешивать их нужно погуще, иначе изделия опадут и превратятся в блинчики, хотя на отменный вкус это не повлияет. Хорошо поднимаются оладушки на раскаленной сковородке. Молоко вливать только теплое, сахар можно заменить фруктозой. Можно приготовить и несладкие, с овощами.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 50 г;
• сода – 0,5 ч. л.
• уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Погасить соду уксусом.
2. Молоко немного подогреть, развести в нем сахар и гашеную соду
3. Всыпать муку, размешать.
4. Зачерпывая порции, обжарить на раскаленной сковородке до подрумянивания.

Оладьи на воде без яиц - рецепт

Считается, что оладьи на воде без яиц получаются жесткие и плоские, и это было бы правдой, если бы не пара секретов. В тесто надо добавить дрожжи или лимонную кислоту, тогда угощение не будет оседать на сковороде. Цитрус кладут в последнюю очередь. Жарить нужно в большом количестве масла, лучше под крышкой, чтобы хорошенько пропеклись.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• вода – 300 мл;
• сахар – 100 г;
• сухие дрожжи – 5 г.

Приготовление

1. Воду вскипятить, остудить, муку просеять.
2. Влить воду в муку, размешать, тщательно разбивая комки.
3. Всыпать сахар, дрожжи, посолить, перемешать.
4. Оставить тесто «подходить» на полчаса.
5. Перемешивать тесто на оладьи на воде без яиц не нужно, сразу можно жарить.

Оладьи без яиц на кислом молоке - рецепт

Оригинальные на вкус получаются оладьи на кислом молоке без яиц. Нужно брать продукт, в котором комочки средней величины, убрать лишнюю кислоту помогает сода, а манка добавляет пышности. Некоторые хозяйки даже делают их с начинкой. Наполнение можно делать, как сладким из фруктов, так и соленым из сыра, мяса, зелени.

Ингредиенты:

• кислое молоко – 0,5 л;
• сахар – 50 г;
• манка – 100 г;
• мука – 125 г;
• сода – 5 г.

Приготовление

1. Кислое молоко протереть, чтобы разбить кусочки.
2. Смешать с манкой и содой, посолить.
3. Взбить в блендере до состояния густого теста.
4. Оставить на полчаса до появления пузырьков.
5. Выкладывая порции ложкой на раскаленную сковородку, обжарить до золотистой корочки.

Оладьи на сметане без яиц

Еще один простой рецепт оладий без яиц – с добавлением сметаны. У большинства хозяек этот продукт в холодильнике всегда есть, так что приготовить на скорую руку ужин или угощение для незапланированных гостей всегда можно. Подавать рекомендуется с медом или ванильным сахаром, поскольку сметана уже есть в тесте.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• сахар – 70 г;
• сметана – 120 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• молоко – 120 мл.

Приготовление

1. Смешать молоко и сметану, добавить соду.
2. Поставить в тепло на 10 минут.
3. Посолить, всыпать сахар и муку.
4. Развести тесто до густоты сметаны.
5. Пышные оладьи без яиц готовятся на среднем огне, в раскаленном масле.

Оладьи из бананов без яиц

Если хочется разнообразия, можно приготовить банановые оладьи без яиц. Бананы нужны только спелые, можно с маленькими темными пятнышками, такие более вкусные. Угощение будет таять во рту, а с виду оладушки похожи на американские блинчики – панкейки. Чтобы стек лишний жир от жарки, их нужно выложить на бумажную салфетку.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• сахар – 80 г;
• молоко – 250 мл;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• мука – 1 ст.

Приготовление

1. Банан порезать, положить в молоко, взбить смесь блендером.
2. Добавить разрыхлитель, муку и сахар, развести до однородной массы.
3. Зачерпывая ложкой, выложить порции на сковороду, в раскаленное масло.
4. Обжарить до румяной корочки.

Дрожжевые оладьи без яиц

Оладушки у многих ассоциируются с детством или праздником, и это логично, поскольку издавна ними и блинами угощались на масленицу. Самыми сытными считались оладьи на дрожжах, без яиц они тоже получаются очень вкусными. Но понадобится час времени в запасе, чтобы тесто хорошенько «подошло». Подают с медом, повидлом или сгущенкой.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• сахар – 50 г;
• сухие дрожжи – 20 г.

Приготовление

1. Воду развести с молоком, немного подогреть.
2. Добавить сахар, посолить.
3. Смешать муку с дрожжами, просеять.
4. Всыпать в молоко, развести тесто
5. Взбить венчиком, чтобы не было комков.
6. Оставить на час, чтобы «подошло».
7. Обжарить порции с двух сторон до корочки.

Овсяные оладьи без яиц

Овсянка справедливо считается самым полезным завтраком, но кушать ее каждый день надоедает. Прекрасная альтернатива - оладьи из овсянки без яиц. Диетическое и очень вкусное блюдо, его с удовольствием едят дети, которые часто терпеть не могут геркулесовую кашу. Можно улучшить рецепт, добавив ягоды, изюм или орешки. Из жидкости берется на выбор вода, молоко или кефир, можно заменить простоквашей или веганским молоком.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• сухие дрожжи – 2,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешать муку, хлопья, дрожжи и сахар, посолить.
2. Жидкость немного подогреть, влить в смесь.
3. Размешать до однородности.
4. Поставить на час в тепло.
5. Обжарить оладьи из овсянки без яиц до румяной корочки.

Творожные оладьи без яиц

Альтернативой сырникам могут стать вкуснейшие оладьи с творогом без яиц. Их готовят, как с яблоками, так и без них, выпечка в обоих случаях получается изумительной. Сахар класть не рекомендуется, угощение подают с медом, вареньем или сгущенкой. Если добавить больше муки, оладушки получатся более упругими, но и менее нежными.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• творог – 200 г.

Приготовление

1. Яблоко натереть, смешать с творогом и 2 ст. л. муки.
2. Высыпать муку отдельно на тарелку.
3. Перемешать, слепить оладушки.
4. Обвалять каждую порцию в муке.
5. Обжарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Оладьи из кабачков без яиц

Очень нежные и сочные получаются кабачковые оладьи без яиц, это вариант закусочного угощения. Кабачок нужно брать только молодой, такой овощ намного нежнее на вкус. Муки добавляют в меру, чтобы масса не была слишком густой, иначе оладушки получатся жесткими. Жарить на среднем огне, чтобы пропеклась середина. Подают со сметаной или чесночным соусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• базилик – 1 пучок;
• кислое молоко – 0,5 ст.;
• перец молотый – 0,25 ч. л.;
• мука – 250 г;
• сода – 20 г.

Приготовление

1. Кабачки натереть, оставить на 10 минут, чтобы стекли.
2. Слить жидкость, отжать.
3. Смешать с кислым молоком, содой и мукой.
4. Добавить соль, рубленую зелень и молотый перец.
5. Всыпать тонкой струйкой муку, тщательно перемешать.
6. Развести тесто до однородной консистенции.
7. Зачерпывая порции ложкой, выложить на сковородку.
8. Обжарить до румяной корочки.
9. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стек жир.

womanadvice.ru

классический рецепт с фото пошагово

Оладьи — прекрасное решение для семейного завтрака или полдника. Они нравятся и взрослым, и детям. Да и готовить их легко и быстро. Оладушки бывают разные: сладкие, фруктовые, мясные и овощные. Делюсь с вами классическим рецептом, но вы легко можете дополнить базовый состав продуктов по своему вкусу. Очень уместны здесь будут: сухофрукты или свежие ягоды, ваниль, корица, мякоть кокоса, шоколад. Или вам больше по душе несладкие добавки: лук, чеснок, зелень?

Я готовлю оладьи на молоке и всегда без дрожжей. Несмотря на их отсутствие, они получаются очень пышными, нежными, с хрустящей корочкой. К тому же бездрожжевые блюда менее калорийны и более полезны!

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, в этом случае они лучше смешиваются.

Муку я советую не брать высшего сорта (вполне сойдет и первый) — она чаще всего белоснежная, а значит, обработана хлором, что негативно сказывается на выпечке. Яйцо должно быть достаточно крупным, около 80 г. Если же мелкие, то возьмите 2 штуки. Растительное масло — рафинированное, без запаха. Можно использовать и топленое.

Шаг 2 из 9

В миску вбейте яйцо, добавьте сахарный песок. Вместе с ним на этом этапе уместно всыпать ванильный сахар и другие пряности: корицу, мускатный орех, имбирь. Имейте в виду, что блюдо получается умеренно сладким, так что, если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить.

Шаг 3 из 9

Хорошо взбейте до пышности венчиком или миксером.

Шаг 4 из 9

Влейте молоко, перемешайте. Сейчас вы можете добавить изюм, ягоды или сухофрукты.

Шаг 5 из 9

Просейте муку с содой и солью. Рекомендую всегда пользоваться ситом — во время этого процесса происходит насыщение кислородом, и значит, выпечка получится более воздушной и пышной. Кроме того, вы удалите из муки возможный мусор и комочки.

Шаг 6 из 9

Хорошо перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. При необходимости можно увеличить или уменьшить количество муки или молока.

Шаг 7 из 9

Жарьте оладьи на сковороде с толстым дном. Идеально, если она будет чугунной, т.к. чугун более равномерно нагревается, в результате блюдо лучше приготовится, не останется сырого теста внутри.

Жарить можно в кипящем масле или просто смазывая сковороду небольшим количеством масла. Если применить первый способ, то оладушки получатся более хрустящими, но и более калорийными, а если второй — то более сухими.

Шаг 8 из 9

После приготовления выпечка прекрасно хранится в сковороде под крышкой без потери вкусовых качеств 1-2 дня.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Подавайте пышные оладьи к чашке чая или кружке молока. При подаче будет неплохо украсить их сахарной пудрой, какао-порошком и листиками мяты. А можно просто полить десерт сметаной или сгущенкой!

vilkin.pro

Оладьи на молоке - рецепты с фото на Повар.ру (84 рецепта оладий на молоке)

Оладьи на молоке 4.4

Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? ...далее

Добавил: Jess 04.04.2014

Оладьи на молоке с яблоками 4.3

Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем... Вкусно! ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. ...далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Американские оладьи 4.7

Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Оладушки на молоке без дрожжей 4.5

Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

Оладьи рецепт классический на молоке 4.7

Любите полакомиться вкусной выпечкой с чаем? Предлагаю приготовить оладьи (рецепт классический) на молоке, которые заменят магазинные десерты. Такие оладушки получаются очень нежными и вкусными. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.04.2015

Оладьи из кабачков на молоке 5.0

Нежные, пышные и очень вкусные оладьи из кабачков на завтрак. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот результат непременно порадует! Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Невероятно пышные оладьи 3.0

Обожаю пышные и аппетитные оладушки, делаю их часто и с разными дополнениями. Расскажу о своем рецепте, как приготовить невероятно пышные оладьи. Их получается очень много, хватит на всех. ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

Оладушки от бабушки 5.0

Этот рецепт родом из солнечной Италии, его оценят все - взрослые и дети! В Италии эти оладушки называются "fritella con le mele", они хороши и на завтрак, и для вкусного дневного перекуса. ...далее

Добавил: Galina.budanova 23.01.2019

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.8

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Оладьи на молоке и сметане 3.8

Люблю завтраки выходного дня: не нужно торопиться на работу, поэтому есть возможность побаловать себя разными вкусностями: блинчиками, оладьями. Расскажу, как приготовить оладьи на молоке и сметане. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.04.2017

Американские панкейки с корицей 1.0

Панкейки — это небольшие пышные оладушки. Приготовить их проще простого, а если добавить в тесто корицу, то на их аромат прибегут все ваши домочадцы. Прекрасная идея для завтрака или полдника! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 04.04.2018

Оладушки на дрожжах и молоке 3.3

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.08.2017

Оладьи на скисшем молоке

Если у вас чуть подкисло молоко, это не повод его выливать. Лучше пожарьте на завтрак воздушные оладушки. Сытно, вкусно и совсем несложно. Рекомендую этот простой рецепт на заметку всем хозяйкам! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2018

Оладьи на катыке 3.9

Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Тыквенные оладьи "Обычные" 5.0

К вашему вниманию — вкусные оладьи из тыквы! Этот красочно-осенний рецепт обязательно разукрасит пасмурное и дождливое утро. Готовить очень просто, быстро (всего 20 минут!) и увлекательно. ...далее

Добавил: Екатерина Король 24.09.2018

Пышные оладьи на молоке без дрожжей 3.8

В вашу кулинарную копилку хочу предложить добавить очень простой вариант, как приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Это прекрасный вариант для завтрака или десерта к чаю. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2017

Оладьи на кефире и молоке 3.8

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Сладкие оладьи 3.6

Оладушки – это самый вкусный вариант завтрака для детей, особенно если их приготовить как-нибудь по-особенному. Рекомендую вам рецепт, как приготовить сладкие оладьи, которые понравятся всем. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.11.2016

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.12.2016

Пышные оладушки на кислом молоке 2.4

Приготовленные на кислом молоке оладушки очень понравятся вашей семье и станут прекрасным началом дня. Можно подавать их с медом, вареньем или посыпанными сахарной пудрой. Очень вкусная выпечка! ...далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Морковные оладьи 4.8

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Оладьи с сосиской 4.4

А вы знаете, как приготовить оладьи с сосиской? Если еще не довелось попробовать это удивительно простое и очень вкусное блюдо, тогда запоминайте рецепт и повторите его дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015

Пышные дрожжевые оладьи 3.7

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

Оладьи с базиликом и шоколадом 4.0

Оладьи с базиликом и шоколадом - это несколько необычный способ приготовления такого простого блюда, как оладьи. Попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно! ...далее

Добавил: Montovini 09.11.2012

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2015

Вкусные оладушки 5.0

Вкусные оладушки – традиционное блюдо русской кухни, поэтому предлагаю всем посмотреть и научиться, как приготовить их без проблем. Тем более, что в этом варианте подачи оладушки супервкусные! ...далее

Добавил: Алла 24.09.2017

Оладьи на молоке без яиц 5.0

Оладушки – очень вкусная еда, хорошо знакомая с детства, наши бабушки знают, как приготовить оладьи на молоке без яиц так, чтобы это блюдо понравилось внукам, но этот рецепт будет полезен всем. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

Оладушки на дрожжах 4.8

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.10.2016

Оладьи классические на молоке 3.8

На завтрак или в качестве сладкого к чаю, для взрослых и малышей оладушки — потрясающий пример универсальной домашней выпечки. Со сметаной, сгущенкой, сахарной пудрой, от них невозможно оторваться. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

Оладьи на дрожжах 4.7

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

Оладьи с черникой 4.7

Оладьи с черникой - это сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Я делаю их на молоке, поднимаются они так же хорошо, как и на простокваше. Рассказываю, как приготовить оладьи с черникой! ...далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Оладьи с яблоками на молоке 4.0

Разнообразить простую выпечку на завтрак предлагаю интересным вариантом, как приготовить оладьи с яблоками на молоке. Нежные, пышные и действительно вкусные, они стоят вашего внимания. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Оладьи обыкновенные 5.0

Покажу вам, как приготовить оладьи обыкновенные. Это отличный вариант на завтрак или скорый перекус. Готовятся оладьи всего минут 15 и всегда получаются пышными и красивыми. Попробуйте! ...далее

Добавил: Юлия Резник 18.08.2017

Простой рецепт оладушек на молоке

Оладушки — замечательное блюдо на завтрак или полдник. Существует множество рецептов их приготовления. Готовят их на воде, кефире, сметане или молоке. Я использую простой рецепт оладушек на молоке. ...далее

Добавил: Леся Федунова 25.06.2017

Оладьи с медом на дрожжах

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.07.2017

Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем - это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015

Простые оладьи 5.0

Оладья — это простая выпечка, которая часто появляется на моей кухне. Они часто спасают меня, когда я хочу сделать быстрый и простой завтрак. Тесто для них готовлю быстрое. Можете увидеть это сами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

Оладьи без соды 5.0

Многие домохозяйки и повара недолюбливают соду. Говорят, что она совсем не полезна для желудка, вызывает повышенную кислотность. Её точно нельзя употреблять детям и людям с плохим пищеварением. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

povar.ru

👌 Пышные дрожжевые оладьи без яиц и молока, рецепты с фото

• пшеничная мука – 2 стакана

• кипяченая вода – 1,5 стакана

• сахар – 2 ст.л.

• соль – 0,5 ч.л.

• быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.

• растительное масло для выпекания оладушек

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Супервкусные оладьи без яиц и молока, рецепты с фото

• Дрожжи свежие (прессованные) – 15 г

• Сахарный песок – 3 ч. л. (здесь важно не переусердствовать)

• Вода – 500 мл (её следует подогреть)

• Мука – 3,5 стакана (без горки)

• Соль – хорошая щепотка

• Масло подсолнечное – всего лишь для смазывания сковороды перед выкладыванием теста для оладий

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Пышные оладьи на молоке, лучшие рецепты вкусных оладий без дрожжей. Рецепт теста для оладьев без дрожжей

Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые и дети.

Оладьи можно готовить разными способами и из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.

Давайте посмотрим, из чего и как можно приготовить вкуснейшие пышные оладушки.

Как обычно, постараемся разобрать самые разные ингредиенты, которые используются для замешивания теста.

Пышные как пончики оладьи на кефире

Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Вода — 40 мл
• Мука — 230 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Сода — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.

Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать

2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.

3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.

4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.

Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.

Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром

5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.

7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.

Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.

Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух

Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 стакана
• Мука — 4 стакана
• Дрожжи сухие — 8-12 г
• Яйца — 1-2 шт
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Масло растительное — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.

В рецепте указываются стаканы объемом 250 мл

Приготовление:

1. Теплое молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2. Затем добавляем к молоку яйцо и размешиваем венчиком.

3. В получившуюся смесь добавляем соль и муку и размешиваем ее до получения теста без комочков.

4. Когда тесто будет готово, накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

За это время оно должно увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

5. Готовое тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду с большим количеством растительного масла.

Перед тем, как зачерпывать тесто ложкой, смочите ложку в холодной воде, чтобы тесто к ней не липло

6. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Вот и все. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи на кислом молоке

А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.

Ингредиенты:

• Молоко кислое — 0,5л
• Сахар — 2 ст.л
• Яйцо — 1 шт
• Сода — 0,5 ч.л
• Соль — 0,5 ч.л
• 3 стакана просеянной муки (250 мл)
• Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.

2. Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.

3. В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.

4. В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.

После чего выливаем ее в муку.

5. И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.

6. Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.

Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно

7. Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.

8.Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.

9. На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.

Готово, приятного аппетита!

Видео рецепт пышных оладий без дрожжей

Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.

Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц

А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.

Ингредиенты:

• Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
• Сахар – 1 ст.л
• Соль – 0,5 ч.л
• Мука – 2 стакана (250 мл)
• Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л
• Масло растительное – 1 ст.л и для жарки

Приготовление:

1. В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.

2. Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.

3. Тщательно перемешиваем.

До получения гладкой однородной массы.

4. Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

5. Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.

Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой

6. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут. За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке

7. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

Лучший рецепт пышных оладушек на сметане

В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.

Ингредиенты:

• Сметана — 1 стакан (250 мл)
• Мука — 1 стакан (250 мл)
• Сахар — 2-3 ч.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль — 1/3 ч.л
• Ванильный экстракт — 1/2 ч.л
• Яйцо — 2 шт
• Сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску кладем сметану и засыпаем ее просеянной мукой.

2. Добавляем сахар.

3. А так же соль и разрыхлитель.

4. Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

5. В отдельной миске соединяем яйца с ванилью и взбиваем венчиком или вилкой.

6. И смешиваем яйца с тестом.

7. Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

8. И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на простокваше

Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.

Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет

Для приготовления понадобятся:

• Простокваша — 0,5 л
• Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1 ч.л
• Сода — 1 ч.л
• Растительное масло — 3 ст.л
• Сахар 1-2 ст.л

Приготовление:

1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно

2. Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).

Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.

Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.

А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины. https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html У нее очень скрупулезный подход к рецептам, так что все блюда получаются на ура.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Что вы обычно едите на завтрак? Наверно яичницы, бутерброды или просто чаёк по быстрому. Только кому не хочется отведать с утра оригинальный вкусный завтрак? Разнообразить завтрак можно благодаря оладьям. К тому же каждый раз их можно готовить по новому рецепту. Если у вас нет времени утром, то оладьи можно приготовить вечером, а утром только разогреть на сковороде или в микроволновке.

Оладьи – давно всем знакомое блюдо европейской кухни. Удобства оладьев в том, что они очень быстро готовятся, буквально за 15-30 минут. Только тесто на оладьи в каждой стране готовят по-разному. Мы рассмотрим рецепт приготовления теста для оладьев без дрожжей.

• 0,5 литра молока;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 чайной ложечки соли;
• 0,5 чайной ложечки гашёной соды;
• около 1 стакана муки;
• упаковка ванильного песка;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Оладьи на молоке без дрожжей нужно жарить на большом количестве подсолнечного масла, но не на слишком большом, они не должны плавать.

Рецепт оладьев на сладком молоке считаются диетическими по сравнению с оладьями на кислом молоке. Оладьи на молоке без дрожжей получаются тонкими, как блинчики.

Мировая кухня очень богатая. Оладьи могут быть пресными, жирными, с экзотическими специями, солёными, сладкими, с фруктами, овощами, пышными и тонкими. Мы приготовим оладьи на кефире, которые получаются особенно пышными.

Оладьи на кефире или на кислом молоке готовятся по аналогии с оладьями на молоке, только вместо сладкого молока нужно добавить пол литра кефира. При желании можно кефир заменить простоквашей. Если вы сделали тесто правильно, то сразу после того, как положите ложку теста на сковороду, оно должно моментально подняться. Оладьи на кефире получаются очень вкусными, пышными и аппетитными.

Такие оладушки придутся по душе все семье, а для деток это одно из любимых лакомств. Особенно дети любят оладьи на кефире или на кислом молоке с взбитыми сливками и малиной. Кроме того можно приготовить оладьи на кефире с яблоками и вишней. Для этого понадобится 4 столовые ложки сахара, небольшую жменю вишни и одно яблоко.

Так как вишня кислая, то яблоко лучше взять сладких сортов. Перед тем как вишню положить в тесто, нужно её слегка отжать и поставить стекать. Для оладьев на кефире понадобится немного больше муки, так как вишня пустит сок.

Подача

Готовые горячие оладьи сочетаются с самыми разными продуктами и сладостями. Их можно подавать с мёдом, сметаной, кислым молоком, сгущённым молоком или вареньем. Для овощных оладьев делают различные соусы. Оладью хорошо сочетаются с чаем, кофе и какао.

Если вам захотелось оладьев с капустой, тыквой, картофелем или кабачком, то лучше тесто для оладьев сделать на молоке. Подавать такие оладьи лучше со вторыми блюдами, к мясу, пюре или рыбе. Если овощные оладьи подаются как самостоятельное блюдо, то часто к ним готовят какой-нибудь соус.

Если вы жарили оладьи на малом количестве подсолнечного масла, то подавать такие оладьи лучше со сливочным маслом.

Дата публикации: 16.02.2018

Оладьи - это беспроигрышный вариант, когда нужно быстро накормить семью. Особенно если у вас растут детки – малоежки, вы в эти пышки можете положить все что угодно. Не кушают детки тыкву – кладем ее в тесто, не кушают кабачок – печем с ним оладушки. А уж десертные варианты с фруктами, точно скушаются с пылу с жару.

Я писала про пышные оладьи на кефире, а теперь хочу продолжить и дать вам несколько рецептов с молочной основой.

• Рецепт теста без яиц
• Пышные оладушки с бананом
• Оладьи с докторской колбасой

Чтобы оладьи получились вкусными, а процесс их приготовления вас ничем не огорчил, нужно соблюсти несколько важных моментов:

1. Тесто не должно быть очень жидким, иначе они хуже поднимутся и сильно растекутся на сковороде.
2. Муки берем чуть больше, чем молока. Разница около 50 грамм.
3. Молоко и яйца должны быть теплыми, тогда масса лучше поднимется.
4. Жарятся наши пышки на слабом или среднем огне. Если используете слабый режим, тогда накрывайте их крышкой, чтобы не сильно выпаривалась влага.
5. Тесто на дрожжах перед жаркой больше не перемешивается, иначе оно опадет.

Классические оладьи на молоке без дрожжей

Чтобы масса хорошо поднялась используйте соду, разрыхлитель или дрожжи. В этой рецептуре нам нужна именно сода. Причем если в рецепте на кефире, мы ее не гасили, то в этом случае без уксуса не обойтись.

Заранее достаем молоко и яйцо из холодильника. Теплые продукты лучше влияют на пышность теста и итоговый результат.

Для смешивания продуктов используем миксер, потому что с ним масса быстрее получается однородной.
Но можно обойтись вилкой или венчиком.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• Стакан молока
• 1 ст. л. cахара
• 2/3 ч.л. соды
• Щепотка соли
• Уксус
• Стакан муки

Яйцо с мукой смешиваем в миске и смешиваем миксером на самой низкой скорости.

Затем добавляем соль, сахар и муку. Миксер отлично разбивает комочки, и масса получается однородная.

Как только мы получили вязкую консистенцию, мы гасим соду парой капелек уксуса.

Смешиваем и идем к плите.

Наливаем пару ложек масла и раскаливаем. Эти пышки готовятся очень быстро. Получаются не такие пышные, как на кефире, но и не очень жирные.

Как приготовить пышные оладьи на молоке и дрожжах

Следующий рецепт делается так же на молочной основе, но с добавлением прессованных дрожжей. Можете использовать моментальные пекарские, которые долго хранятся и быстро растворяются в воде на опару.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 ч.л. с горкой соли
• 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки

Сначала разведем дрожжи в молоке. Как только дрожжи растворятся в молоке, высыпаем сахар и муку.

Оставляем массу на 10 минут, она станет рыхлым, как на фото.

Добавляем соль и яйцо, перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь оставляем тесто подниматься, оно увеличивается в объеме в три раза.

Берем сковородку с толстым дном и вливаем немного растительного масла. Тесто не перемешиваем, набираем чайной ложкой.

Огонь нужно убавить до среднего.

Рецепт теста без яиц

Если в холодильнике внезапно не оказалось ни одного яйца, то обойдемся без него. Главное, подогреть молоко, иначе дрожжи в нем не начнут действовать.

Муку лучше просеять, чтобы все ее крупинки напитались кислородом, тогда тесто станет еще более нежным и пышным.

Ингредиенты:

• 300 мл молока
• 30 гр живых прессованных дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 400 гр муки
• 2 ст.л. растительного масла

Молоко с сахаром подогреваем, чтобы оно было тепленькое, в него выкладываем кусочек дрожжей и ждем полного их растворения.

Как только дрожжи подойдут, мы смешиваем их с мукой. Замешиваем плотное тесто.

В него же выливаем растительное масло. Теперь масса должна подняться. Оно получается очень пышное и воздушное.

На растительном масле обжариваем наши булочки. Обязательно на медленном огне и под крышкой. Иначе из теста сильно выпариться влага.

Оладьи получаются очень пышными.

Подайте их со сметанкой.

Тесто на оладьи на молоке с яблоками

Наконец, пришел черед десерта. Чаще всего их готовят для малышей, но и взрослые не откажутся от ароматного угощения с вареньем или джемом.

Добавьте щепотку корицы и аромат быстро разогреет аппетит у всех членов семьи.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 яблоко
• 1 ч.л. соды
• Немного соли и сахара

Первым делом, нам нужно взбить яйцо с сахаром до образования небольшой пены.

Вливаем молоко и высыпаем соду.

Просеиваем муку в чашу с тестом.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на терке. Можно их также нарезать кубиками или пластинами.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом и на небольшом огне можно начинать жарить оладушки.

Если в массу перед жаркой добавить корицу или ванилин, то получится вкусный десерт. Также украсить можно сахарной пудрой и фруктами или свежими ягодами.

Пышные оладушки с бананом

Бананы также пойдет в качестве добавки к десерту. Работать с ними нужно очень быстро, чтобы они не почернели, иначе тесто получится бурым.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 штучек. Это 4 порции.

Оладьи – излюбленное лакомство не только детей, но и большинства взрослых. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления теста, мы предлагаем вам опробовать простой рецепт, пышные оладьи на молоке без дрожжей получатся даже у начинающей хозяйки. Хрустящая румяная корочка и нежнейшая структура оладушек, что может быть лучше?

Для приготовления теста будет использоваться свежее молоко, оно придаст оладьям особый вкус. Готовить будем без добавления дрожжей, вместо них возьмем соду, она обеспечит пышность и пористую структуру тесту. Добавлять сахар можно по собственному желанию, как кто любит. Отличным дополнением к оладьям станет мед, варенье, сметана, сироп, сгущенка или же любимый топпинг. Порадуйте родных чем-то вкусненьким, ваши старания будут оценены по достоинству!

Вкус Инфо Оладьи

Ингредиенты

• мука высшего сорта – 180 г;
• сода питьевая – 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч.л.;
• молоко свежее – 280 мл;
• сахарный песок – 3 ст.л.;
• уксус – для гашения соды;
• яйца куриные – 2 шт.;
• рафинированное масло – для обжаривания;
• соль – щепотка.

Как приготовить пышные бездрожжевые оладьи на молоке

Возьмите глубокую миску, вбейте куриные яйца, затем добавьте немного соли.

Совет: Вместо куриных яиц также можно использовать перепелиные, но один замес их может понадобиться 4-5 шт.

Всыпьте необходимое количество сахарного песка, начните взбивать все при помощи венчика. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.

На заметку: Чтобы яичная масса получилась пышнее, можно использовать миксер, всего за несколько минут она увеличиться в объеме вдвое.

Теперь потребуется влить часть молока (предпочтительно использовать не холодное, комнатной температуры).

Муку предварительно просейте, добавьте в тесто, продолжив процесс взбивания.

Совет: Вводить муку потребуется вводить порционно, медленно перемешивая. Благодаря этому удастся сохранить воздушность массы.

Медленно влейте оставшееся молоко, таким образом доведете тесто до необходимой консистенции. По густоте оно должно напоминать сметану.

Поставьте сковороду на огонь, раскалите ее поверхность, затем влейте рафинированное масло. На завершающем этапе замешивания теста добавьте питьевую соду, которую погасили уксусом или же лимонным соком. Перемешайте все очень аккуратно, теперь можно приступить к жарке.

Выкладывайте тесто на раскаленную поверхность при помощи ложки, оладушки на молоке без дрожжей жарьте с обеих сторон до зарумянивания, при этом сковороду потребуется накрыть крышкой.

Совет: Для жарки используйте исключительно рафинированное масло, оно не имеет запаха, поэтому не будет влиять на вкус десерта.

Поле обжаривания оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Выложите бездрожжевые оладьи на тарелку горкой. По желанию поверх выложите ягоды или измельченные фрукты, полейте медом. Вкуснейший десерт готов, подавайте его скорей на стол. Приятного аппетита и отличного настроения!

Советы по приготовлению

• Чтобы разнообразить вкус оладушек, во время замешивания теста добавьте любые измельченные фрукты (яблоки, грушу, банан, персик).
• Чтобы сделать десерт полезным, замените часть пшеничной муки овсяной (ее можно приготовить самостоятельно из овсяных хлопьев путем измельчения в кофемолке).
• Для жарки используйте достаточное количество рафинированного масла.
• Перед жаркой хорошо раскалите сковороду, в противном случае оладушки осядут, не получаться пышными и нежными.
• В качестве ароматической добавки можете использовать ванилин, ванильный сахар или же корицу.
• Не стоит добавлять в тесто слишком много соды, так как это может негативно отразиться на вкусовых качествах готовых изделий.

Сладкие, ароматные и пышные оладьи на молоке без дрожжей - простое, но в тоже время очень вкусное и сытное лакомство, которое мало кого может оставить равнодушным.

Это, на первый взгляд, незамысловатое блюдо станет отменным вариантом для Вашего завтрака.

Порадует домочадцев и будет прекрасным началом нового дня, а разнообразие возможных начинок от традиционных сметаны, йогурта, сгущенки, меда и варенья, до менее привычных на просторах СНГ, таких как фрукты, корица, орехи, шоколад и кленовый сироп, заставит любого гурмана бежать за добавкой.

Сделать бездрожжевые оладьи несложно. Мы приготовили для Вас 4 разных рецепта на любой вкус.

Классические оладьи на молоке. Рецепт № 1

Ингредиенты (для 8 оладушек):

• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• пакетик разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
• ванилин - по вкусу
• масло для смазывания сковороды

В большой емкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль и ванилин. Отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко, растопленное масло.

Сделайте углубление в смеси сухих ингредиентов в первой емкости и влейте туда смесь из второй емкости.

Размешайте их до появления однородной массы, при этом избегайте чрезмерного смешивания, чтобы оладьи получились легкими и пушистыми, а не плотными и плоскими. Тесто должно быть немного комковатым.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.

На каждый оладушек требуется поместить на сковороду примерно ¼ теста. Удобно использовать для этой цели половник.

Жарить оладушки на одной стороне нужно примерно 1–2 минуты, до появления на их поверхности пузырьков и золотисто-коричневой корочки внизу.

После этого переверните осторожно и готовьте еще 1–2 минуты.

Смазывать маслом сковороду нужно перед приготовлением каждого оладушка, чтобы предотвратить прилипание.

Шоколадные оладушки на молоке с шоколадным кремом. Рецепт № 2

Ингредиенты:

Для оладушек:

• 2 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• 1 ½ стакана молока
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка меда
• 1 ½ стакана муки
• ¼ чашки какао — порошка
• 2 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 100 граммов тертого темного шоколада
• 1 столовая ложка растительного масла для сковороды

Для крема:

• 1 стакан сливок 20 % жирности
• 200 граммов измельченного темного шоколада

Для декора:

• фрукты или ягоды

Готовим тесто

Отделите белки от желтков.

В крупной миске смешайте желтки и сахар

Затем добавьте к полученной смеси молоко.

Отдельно взбейте белки, а затем добавьте их желткам, сахару и молоку.

Добавьте и смешайте растопленное масло, а также мед.

В другой емкости смешайте просеянную муку, какао — порошок и разрыхлитель.

Сделайте небольшое углубление посередине

Влейте туда яично — молочную смесь.

Тщательно перемешайте, чтобы тесто стало гладким.

Добавьте тертый шоколад и перемешайте. Дайте тесту настояться 15–20 минут.

Приготовление крема

Чтобы сделать крем, в небольшой кастрюле нужно нагреть сливки, не доводя их до кипения.

Снимите сливки с огня, и добавьте измельченный шоколад

Затем перемешайте до однородной массы.

Приготовление на сковороде

Хорошо смажьте нагретую сковороду.

Вылейте ¼ стакана теста.

Готовьте на среднем огне. Когда начнут образовываться пузырьки на поверхности оладушка, переверните его и оставьте примерно на минуту румяниться с другой стороны.

Готовые оладьи можете полить кремом сверху и украсить фруктами или ягодами.

Оладьи на молоке пышные из кокосовой муки. Рецепт № 3

Ингредиенты:

• ¼ стакана кокосовой муки
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чайной ложки соды
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана молока
• 3 столовых ложки жидкого кокосового масла
• 4 яйца

Смешать все сухие ингредиенты в одной миске.

Все остальные ингредиенты смешать в другой емкости.

Затем засыпать сухую смесь в емкость с жидкой смесью

Тщательно взбить венчиком или вилкой, пока все сгустки не исчезнут.

Нагрейте немного кокосового или подсолнечного масла на сковороде, сохраняйте средний или низкий огонь, чтобы оладьи не подгорели.

Распределите небольшие порции теста (примерно 3–4 столовые ложки на горячую сковороду) на расстоянии не менее 4.5 сантиметров друг от друга.

Подождите, пока вы не увидите 5–6 пузырьков, затем переверните лопаткой.

Жарьте еще 2–3 минуты на второй стороне.

Приятного аппетита!

сладких блинчиков без молока с газированной водой: Рецепты, как приготовить

Опубликовано Gutka в: Только о кухне

27 октября 2009 г.

У меня сломалась духовка и я планирую купить новую поближе к миру, я пеку на сковороде, но мне надоели одни и те же лепешки, знаете красивые рецепты, я предпочитаю уже готовые лепешки, т.е. не меняя их... Я думаю, что и другие выиграют - у одних нет холодильников, у других духовых шкафов.... :) Я пеку зебру, бисквиты и разные бисквиты с фруктами, но, может быть, вы найдете что-то еще для приготовления. Что вы думаете о торте из микроволновки, я не понимаю или он невкусный, может рецепт отстой ... ??

Добавил(а) sreberko в: Только про кухню

27 октября 2009 г.

PLACEK CYGAŃSKI (порция для большой круглой сковороды).

6 яиц, 1 стакан сухого мака, 2 стакана сахара, 2 стаканавроцлавской муки, 1,5 стакана сухофруктов: изюм, миндаль, нарезанные кубиками орехи и ананасы, 1 небольшой разрыхлитель, 1 кубик маргарина.

Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки, муку, смешанную с разрыхлителем, добавить в тесто взбитую яичную пену, посыпать обваленными в муке сухим маком, сухофруктами, сухофруктами и ананасами. Слегка перемешайте все деревянной ложкой в ​​так называемом восьмые ноты.
Выпекать около 45-50 минут.

ВНИМАНИЕ!!!
Торт, испеченный на сковороде, хорош, пухленький и сочный, но не советую печь в духовке, на противнях или в формах, так как он выходит сухим.
Я также рекомендую их на Рождество.

Опубликовано Tosca в: Просто о кухне

28 октября 2009 г.

Предлагаю несколько своих рецептов, только не знаю, какого размера эта сковорода, может порции надо увеличить, т.к. я пеку в основном в форме для запекания.

https://smaker.pl/przepisy/ciasta-i-desery/przepis/kakaowa-kokosanka-z-wisnią,26810

https://вкусно.pl / рецепты / торты и десерты / рецепт / пирог с фруктами, 23806

https://smaker.pl/przepisy/ciasta-i-desery/przepis/orzechowiec,23158

Это всего лишь 3 предложения, Советую просмотреть остальные мои рецепты, может вас что-то вдохновит. Привет!

Рецепт: Гречневые оладьи или оладьи без дрожжей

Я дурачился в магазине, покупая гречневую муку. Наверное, от радости, что это случилось в свое время (а в нашей стране это редкость, потому что в Ирландии гречку вообще не знают), меня так затмило...

В начале летних каникул в магазине сделали кассы самообслуживания - достаточно долго к ним привыкаю, но часто меня что-то в них удивляет. На этот раз читатель не захотел считывать штрих-код с моей муки.Симпатичный молодой человек из сервиса набирал от руки цифры из кода и на экране выскочило Голубь что-то типа... Ну типа Голубь, как я муку покупаю! Я застенчиво улыбаюсь, что здесь что-то не так, а ты, что это так. Как? Я переворачиваю свою муку, чтобы показать, что это мука, потому что, может быть, молодой человек не знает, и тут я замечаю название производителя - Ферма Голубей...

Полное затмение - потому что я знаю эту компанию, хотя она и британская. Муж сказал, конечно, что я видела мальчика и что я сошла с ума из-за этого... О нет..., сказал он после посещения книжного магазина, где мы искали словари для Банни.За прилавком тоже был молодой человек, но это уже другая история…

… потому что сейчас речь пойдет о пирожных! Совсем недавно я писал о полном отсутствии свежих дрожжей в ирландских магазинах. А мне как раз и хотелось блинов, и я даже успел купить муку (!), и на этой муке был рецепт блинов без нелюбимых островитянами дрожжей. Бездрожжевые оладьи это уже не оладьи, а обычные оладьи, но готовятся они быстро, так что если на приготовление ужина у вас всего 15 минут, то это будет идеальный рецепт.

Вы можете подать их с любимыми начинками - сладкими или сухими.Я ела со сметаной, лососем и петрушкой, потому что укропа в магазине не было, а мой старший ребенок экспериментировал с чередованием сметаны, рыбы и кленового сиропа. В итоге вынес вердикт, что лучше всего лосось, но без сливок. Интересно, что бы она сказала икре?

ГРЕЧНЕВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ ИЛИ БЛАЙНЫ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

• 175 г гречневой муки
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• масло для жарки
• любые добавки (крем-фреш, копченый лосось, петрушка)

В миске взбить яйца, затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и влить молоко.Перемешиваем, пока не получим гладкое блинное тесто. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте блины порциями на среднем огне. Когда пузырьки воздуха начнут выходить, переверните блины на сковороде и жарьте еще минуту, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте с любыми добавками – блины хорошо сочетаются со сливками, копченым лососем, маслом, икрой и т. д. Также их можно подавать сладкими, например, с кленовым сиропом.

Базовый рецепт пышных блинов

Основные компоненты

• мука (1,5 стакана)
• молоко (1 стакан)
• газированная минеральная вода (1 стакан)
• 2 яйца
• ванильный сахар по желанию, если блинчики готовятся сладкими (1 чайная ложка)
• щепотка соли по желанию, если блинчики готовятся солеными
• оливковое масло, кокосовое масло или масло для жарки

Исполнение:

Как испечь блины? Начинаем со смешивания всех ингредиентов.Муку смешать с молоком и минеральной водой, а затем добавить в смесь 2 яйца. Мы также можем добавить в готовую массу ванильный сахар или соль - или различные другие добавки, например, травы, если мы хотим немного обогатить вкус. Газированная минеральная вода позволит оладьям приобрести нужную пышность.

Все ингредиенты необходимо взбить венчиком или, что сейчас также популярно, смешать.Выполняем действие до тех пор, пока не получится соответствующая консистенция, чем-то напоминающая сметану. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым.

Разогрейте в сковороде оливковое, кокосовое или обычное масло и вылейте на горячую сковороду первую порцию теста.

Через некоторое время блинчик перевернуть и жарить еще несколько минут, время от времени переворачивая, чтобы он равномерно позолотился с обеих сторон. Потом скачиваем.

Повторите шаги для каждой порции теста.Когда блинчики будут готовы, в них можно положить начинку, свернуть рулетиком или сложить кубиками. Какие будут блины, зависит от конкретного рецепта. В них также можно положить начинку и разогреть ее на сковороде, чтобы она тоже стала теплой.

Блины - пышные и вкусные

Хотя они и напоминают наши блины, американские блины более жесткие, пухлые, их часто едят стопкой и поливают кленовым сиропом.Как приготовить американские блины?

Основные компоненты

• мука (пшеничная или кукурузная) - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• 2 яйца
• сливочное масло - 3 столовые ложки
• топленое масло
• тростниковый сахар - 2 столовые ложки
• разрыхлитель - 2 чайные ложки
• заливка кленовым сиропом

Исполнение:

Рецепт американских блинов отличается от европейских добавлением разрыхлителя - в данном случае это разрыхлитель.Благодаря его использованию тесто становится больше, немного напоминая наши оладьи. Остальное, впрочем, почти традиционно — смешиваем вместе муку, молоко, яйца и масло. Чтобы было легче соединить масло с остальными ингредиентами, предварительно растопите их в отдельной кастрюле. Также всыпаем в ингредиенты разрыхлитель.

Ингредиенты смешивают, взбивая их до однородности, средней густоты и без комочков.Помешивая, добавьте в смесь сахар, чтобы тесто стало немного слаще и вкуснее.

Разогрейте на сковороде топленое масло и, когда оно станет жидким, а сковорода прогреется, вылейте на него первую порцию блинов.Медленно выкладываем массу и даем много, формируя пышную лепешку диаметром около 10-15 сантиметров.

Блин нужно время от времени переворачивать, чтобы он равномерно подрумянился с обеих сторон и хорошо подрумянился. Когда будет готово, высыпаем в кастрюлю следующую порцию – и так далее.

Американские блины едят не по отдельности, а всей стопкой – наш рецепт будет следовать этим рекомендациям, рекомендуя 4 или 5 блинов в одной порции. Лучше всего полить их кленовым сиропом.

Паннукакку, или финские блины, запеченные в духовке

Pannukakku в переводе с финского означает «блин».Однако он не похож на известные нам традиционные польские блины — он толще и готовится в духовке. Те, кто его пробовал, отмечают, что он очень нежный, влажный внутри и немного напоминает вафли.

Основные компоненты

• Стакан пшеничной муки напр.торт
• Пол-литра - примерно 2 стакана - молока
• 2 больших яйца
• 2-3 столовые ложки сахара
• 2-3 столовые ложки сливочного масла
• Щепотка соли
• Любимое варенье, фрукты или взбитые сливки для подачи

Исполнение:

Растопить масло (оно не может гореть), дать остыть

В миску налить молоко, добавить яйца, сахар, соль, муку и, наконец, растопленное сливочное масло.Смешайте ингредиенты до однородности (некоторые люди сначала взбивают яйца в течение нескольких минут, затем, не прекращая перемешивания, добавляют остальные ингредиенты).

Оставить тесто примерно на четверть часа, затем вылить его на противень, застеленный пекарской бумагой.

Паннукакку выпекается при 220 градусах (верх и низ по программе, без горячего воздуха) около 20 - 25 минут. При выпечке тесто будет всплывать, а при извлечении из духовки немного опускаться, особенно бока. Готовый блин разрезаем на кусочки – прямоугольники, квадраты, треугольники... Его можно подавать сразу с добавками или есть холодным.

Блины - французские блины

По сравнению с нашими французские блины тоньше и нежнее.Сам торт встречается реже. Во Франции блины подают с шоколадным кремом, каштанами, джемом или джемом. Впрочем, все зависит от наших предпочтений.

Основные компоненты

• 2/3 стакана муки
• 3 яйца
• 2 чашки молока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1-2 столовые ложки коньяка
• соль

Просейте муку и соль в миску.Яйца взбить, влить молоко, тщательно взбить, влить к муке, взбить, добавить масло и коньяк, взбить до однородности.

Процедить тесто через сито и оставить под крышкой на 1-2 часа.

Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом, добавить 2-3 столовые ложки теста, распределить по всей сковороде, обжарить на среднем огне около минуты, перевернуть.

Блины - деликатес пограничной кухни

Блины — дрожжевые блины из гречнечно-пшеничного или гречнево-ржаного теста, подаются с различными начинками.

Основные компоненты

• гречневая мука - 20 д.
• мука пшеничная - 20 грамм (10 грамм на дрожжи и 10 грамм потом)
• молоко - 1/2 литра (1/4 для дрожжей и 1/4 позже)
• яиц - 3
• дрожжи - 30 г
• сахар - 2 столовые ложки
• масло сливочное - 1/4 куба
• соль - щепотка
• масло или оливковое масло

Версия:

Рецепт блинов не сложный - по вкусу они похожи на наши блины, так что если кто их будет жарить, у него тоже не возникнет проблем с приготовлением этого пограничного их варианта.Начинаем с подготовки дрожжей – их смешивают с сахаром, молоком и половиной указанного в ингредиентах количества пшеничной муки. Дрожжи должны расти, поэтому после измельчения поставьте их в теплое место, накройте и подождите около 1,5-2 часов, пока они хорошо не подрастут.

По истечении этого времени растопить на сковороде сливочное масло, а когда оно станет жидким, добавить его к дрожжам.Добавить в тесто тертые желтки, соль и сахар. Замешиваем тесто, добавляя в него остальную пшеничную муку, а также гречневую муку и остальное молоко.

Приготовленное тесто должно еще немного подняться - дать ему постоять еще 1,5-2 часа.

По прошествии этого времени добавить в тесто взбитые белки, все вымесить и отставить минут на десяток.

По прошествии этого времени из теста можно формировать оладьи - оладьи.Обжарить их на сковороде на растительном или оливковом масле. Что касается блинов, то в рецепте не указано, с чем именно их подавать – они могут быть сладкими и солеными.

Блинчики - простое и сытное блюдо, которое подается на десерт или к чаю и идеально подходит к заданному дню, будь то праздник, выходной или день недели. Какие элементы необходимы, а которым легко найти альтернативу, нужно для создания блинного теста, и как ажурить? Сегодня в статье мы поговорим о хитростях и великих секретах приготовления десертов в русской кухне.статья Дом

• Вкусные блины на молоке: выбор продуктов и основные правила
• Как приготовить блины на молоке: классический рецепт поэтапно
• фото Как приготовить блины на 1стакане, 0,5л, 1л и 2л молока: Точные пропорции ингредиентов
• Как приготовить тонкие блины на молоке?
• Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?
• Как приготовить нежные оладьи с молочными дырочками: фото-рецепты
• Как приготовить дрожжевые и молочные оладьи?
• Блинчики на молоке быстро: вкусно и просто
• рецепт Как приготовить блинчики на молоке?
• Блины из молочной муки Блины:
• Специально приготовленные рецепты блинов с крахмалом до
• молоко Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?
• Молочные диетические блинчики рецепт
• Если на кислом молоке, то как приготовить оладьи вкусно и просто?
• Рецепт блинов на воде и молоке
• Рецепт тонких блинов на молоке с содой
• Блины на молоке с разрыхлителем: рецепты
• рецепт шоколадных блинов
• Топленые молочные (фаршированные) блины на молоке с зеленью и сыром Фото рецепты
• рецепт сладких оладий Сгущенка
• Как приготовить оладьи на сухом молоке?

Блины вкусные на молоке: выбор продуктов и основные принципы ингредиентов

• следует выбирать максимально свежими, т. к. это влияет на вкус конечного продукта.
• состоит из таких элементов, как: молоко , мука, соль, сахар, яйца, пищевая сода Некоторые из них можно заменить в зависимости от ваших предпочтений.
• Например, можно не только пшеничную муку, но и ржаную, овсяную или кукурузную. Кроме того, можно использовать блинную муку, которая входила в состав необходимого.
• Компоненты, необходимые для разведения испытаний, бросают поочередно, предварительно взбалтывая их.
• муку нужно добавлять медленно и постепенно, помешивая, пока не будет достигнута общая масса.Венчиком нужно работать быстро и аккуратно, чтобы все комочки растерлись и не образовалось новых.
• Чтобы налить в горячую кастрюлю нужно ориентироваться на ее диаметр, если маленький, то малый ковш, или большой - полный.
• для фотографирования блинов на сковороде можно использовать резиновые медицинские перчатки, пальцы не были горячими. Сняв их с пальца, вероятность повредить целостность блинов меньше. Из
• тесто для блинов выпускается более тонким и нежным, а из толстого - густым и густым.Для процесса
• Раскалов очень хорош в кастрюле, а горелка держится между средней и максимальной температурой.
• Используйте кисточку для торта, чтобы равномерно распределить масло.
• Изделия желательно употреблять при комнатной температуре, необходимо вынести их из холодного помещения и поставить на стол не менее чем за 30 минут до начала работы.
• для комочков как можно мельче, желательно просеять муку через мелкое сито. Чтобы лепешки
• не прилипали к поверхности сковороды, по отношению к общему весу необходимо налить небольшое количество масла.

Как приготовить блины на молоке: классический пошаговый рецепт

фото необходимо:

приступить:

1. Коптим со взбиванием яиц или миксером и сахаром с солью.
2. Влить молоко и все взболтать.
3. Просейте муку и хорошо перемешайте.Можно использовать блендер или миксер. Вылейте однородную массу на горячую сковороду.Через 30 секунд переверните, предварительно сняв столько же.

Как приготовить блины на 1 стакан, 0,5 л, 1 л и 2 л молока: точные пропорции ингредиентов

Очень важны пропорции для желаемой консистенции.Специально для тех, кто впервые решил сотворить замечательные блинчики. Чтобы блин не получился комом, воспользуйтесь мерным стаканом и отмерьте необходимое количество кусочков.

Как приготовить тонкие блины на молоке?

Подготовка:

Приступаем:

1. Перед началом работы выньте детали из холодильника на 30 минут.
2. Добавить яйца с сахаром.
3. Оставьте соль и пищевую соду и снова перемешайте.
4. Отдельно нагрейте масло.
5. Влейте молоко и хорошо перемешайте с яичной смесью.
6. Аккуратно и постепенно влить в муку. Взбейте миксером или блендером, чтобы не образовались комочки.
7. В полученную массу влить небольшое количество масла, а оставшимся смазать сковороду.
8. Если консистенция густая, добавить теплое молоко.
9. Разверните форму и добавьте тесто. Через 30-40 секунд развернуться и на том же значении.

Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?

В зависимости от ваших потребностей:

Процесс:

1. Смешайте все компоненты и взбейте миксером.
2. Тесто должно быть густым, поэтому, если оно жидкое, можно смело добавлять муку. №
3. Выпекать с каждой стороны по 30-40 секунд в смазанной маслом раскаленной сковороде.
4. Верх каждого блина смазать маслом.

Как приготовить нежные оладьи с дырочками в молоке: Фото-рецепт

Для этого потребуется:

Действие:

1. Поставить молоко на огонь до температуры тела.
2. Взбить яйца, бросить сахар, соль и соду, все кусочки хорошо соединить.
3. Влить пару столовых ложек растительного масла.
4. Влить в массу половину молока, все взболтать.
5. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте миксером.
6. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
7. Дайте тесту постоять 20 минут.
8. Смажьте поверхность сковороды маслом и нагрейте ее.
9. Горшочек вылить на центр поверхности, поворачивая его в любую сторону по кругу, равномерно распределить тесто.Промойте вращающийся блин наизнанку.
10. Пока будете бронзировать другую сторону, выньте ее на блюдце, смазывая маслом.
11. Таким же образом влить вторую порцию.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке?

Необходимо:

Процесс:

1. Дрожжи всыпать в теплое молоко и пить в течение часа Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.
2. Смешать с молоком и влить в муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Распределите масло по поверхности сковороды и влейте смесь.
4. Любое приготовленное масло для выпечки.

Быстрые блины на молоке: вкусный и простой рецепт к композиции.

Говяжьи яйца, соевая сода, сахар и соль.

Влить молоко и все взболтать.

Всыпать в массу муку и взбить.

Добавляйте более крупные масла.

Смажьте поверхность предварительно разогретой сковороды и приготовьте десерт.

Как приготовить блины на молоке?

Охлажденные блинчики бледные, тонкие и вкусные. С этим блюдом можно «на праздник и в свет».Они идеально подходят к сладким напиткам, а также остаются вкусными, помимо начинки.

Оладьи из муки блинной на молоке: кулинарные особенности

• Мука горячая отличается от обычной по составу.В него входят ингредиенты, необходимые для блинного теста: разрыхлитель, сахар, соль и яичный порошок. Хозяйка может смешать муку только с молоком, водой или кефиром.
• Специальная мука очень хорошо экономит время. Из него блины получаются замечательными и румяными. Готовка становится настолько короткой, что подходит даже для непредвиденных ситуаций: быстрый завтрак или слишком быстро пришли гости.
• Способ изготовления не меняется, только некоторые этапы сокращаются.Поэтому нужно соединить муку с молоком, влить немного масла, а затем испечь на раскаленной сковороде.

Рецепт блинов на крахмале на молоке

Essential:

• Яйца - 4 шт.;
• Солевой наконечник;
• Сахар - 1,5 ст.л.;
• Мука - 4 ст.л.с горкой;
• Крахмал картофельный - 4 ст.л Без горки Молоко
• - 500 мл;
• Масло - 15мл.

Процедура:

1. Смешивание муки и крахмала.
2. Бросьте на них сахар и соль.
3. Взбить туда яйца. Блендером смешать все ингредиенты миксером Взбить, постепенно вливая теплое молоко.
4. Массу соединить с маслом и поставить на холод на 15 минут.
5. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета на горячей сковороде, затем переверните и выньте, когда другая сторона станет такой же золотисто-коричневой, как и первая.

Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?

• Мука может быть абсолютно любой, все зависит от ваших кулинарных предпочтений и использования готового продукта.Отличие заключается в цвете блинов и полезности продукта в целом.
• Если вам подходит питательное вещество, лучше использовать овсяную, ржаную или кукурузную муку вместо пшеничной. Блинчики из этих видов не повредят фигурки (в небольшом количестве).
• Идеально подходит для завтрака вместо каши. Держите свое тело в тонусе до конца дня. Эти виды муки содержат наибольшее количество клетчатки и сложных углеводов .
• Способ приготовления не меняется в зависимости от сорта муки, поэтому заменить нужно только один.Остальные ингредиенты оставьте в том количестве, которое указано в рецепте.
• Муку ржаную лучше соединить с другой мукой в ​​соотношении 1:3, где 1 часть ржаной и 3 - прочей. Тесто больше подходит для выпечки. В противном случае блины развалятся.

Рецепт диетических блинов на молоке

По надобности:

Процесс:

1. Желтки положить 2 белка и 1 контейнер желтков.
2. Рулет из соли, соды и порошка стевии или растолките несколько таблеток.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Влить теплое молоко и снова перемешать.
5. Всыпать муку в емкость, всыпать шарики и взбить.
6. Установите вес на 20 минут.
7. Растопить сливочное масло и разогреть сковороду, смазать.
8. Выпекание блинов до розового цвета с каждой стороны.

Если молоко прослезилось, как приготовить вкусные и простые блинчики?

Если молоко долгое время оставалось пустым и прокисло, то используйте его больше.А вот приготовить вкусные и нежные оладьи даже стоит. А чтобы тесто не скисало, высыпаем немного подсластителя.

рецепт блинов на молоке на воде

Приготовление: курс

действия:

1. взбить яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Влейте молоко, затем воду, все хорошо перемешается.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте миксером.
4. В полученную смесь влить часть масла.Остальное оставьте для смазки.
5. Свежую поверхность блинчиков смазать маслом и вылить тесто.
6. Перемешать блинную закуску, дождаться такого же результата и вынуть. Остальные варить таким же образом.

рецепт тонких блинчиков на молоке и

натрий необходимо: обработать

:

1. Взбить до однородности ингредиенты в указанном порядке: яйца с сахаром, солью и едким натром, затем с молоком, потом мука потом кусочек сливочного масла.
2. Смажьте горячую сковороду маслом и выпекайте блины до золотистого цвета.

Блинчики на молоке с разрыхлителем:

рецепт должен быть:

• Молоко - стакан;
• Яйца - 1 шт.;
• Сахар - 1 ст.л.;
• Соль - на кончике ножа;
• Духовка - 1/4 чайной ложки;
• Мука - 80 гр;
• масло - 20 гр.

Процедура:

1. Взбить яйца с солью, разрыхлителем и сахаром.
2. Влить молоко и затем влить муку.
3. Единая согласованность.
4. Выпекать до слез.

рецепты шоколадных блинчиков

молоко:

• молоко - 200 мл;
• Яйца - 1 шт.;
• Сахар - 30 г;
• Мука - 60 гр;
• кардамон - щепотка Какао
• - 1 чайная ложка;
• Сода - 1/2 чайной ложки;
• лимон - 1 чайная ложка Сливки
• - 150 мл;
• Шоколад - 150 гр;
• Растительное масло - 15 мл.Процесс

:

1. Всыпать яйца в сахар.
2. Положите побольше какао и кардамона.
3. Параллельно перенесите сливки на огонь и подогрейте.
4. В яичную массу всыпать муку и молоко.
5. Затем погасите пищевую соду лимонным соком и влейте ее в смесь.
6. Аккуратно перемешайте, не нарушая консистенцию пузырьков. Дайте настояться.
7. В горячую сливочник высыпать мелкие кусочки шоколада и размешать до образования однородной массы.Должен получиться очень вкусный шоколадный ганаш - шоколадный крем.
8. Вылить в блинную массу и смазать горячую сковороду.
9. Используйте чан, чтобы вылить немного теста на поверхность и с крышкой шоколадно-коричневого блина сверху.
10. Приготовьте красивые блины и наполните их ганашем.

Настойки запеченные (фаршированные) на молоке с зеленью и сыром: Фоторецепт

Приготовление:

• Мука для блинов - 2 стакана;
• молоко - 1 л;
• масло - 30 г Сыр
• - 500 г;
• Зеленые — отличная компания.

Создание:

1. Замесить тесто для блинов и не варить 20 минут.
2. Натрите сыр шлифовальными инструментами.
3. Нарежьте зелень и соедините с сыром.
4. Выпекать блины наполовину с одной стороны.
5. Переверните на подготовленную сторону, завершите смесью фарша, заверните в трубочку и вставьте в кастрюлю на 10-15 секунд с каждой стороны.

Рецепт сладких оладий со сгущенкой

Сгущенка подойдет не только как дополнение к блюду, но и как неотъемлемая его часть.Попробуйте приготовить ароматные оладьи из сгущенки.

Как приготовить блины на сухом молоке?

Вам потребуется:

• Яйца - 1 шт.;
• Молоко молочное - 2 ст.л.с горкой;
• Вода - 1 стакан;
• Солевой наконечник;
• Сахар - 10 г;
• Сода - 1/4 чайной ложки;
• Мука - 60 гр;
• масло - 15 гр.

Процедура:

1. Взбить яйцо с сахаром, солью и пищевой содой.
2. В теплой воде развести молоко и залить яичной смесью.
3. Добавить муку и хорошо перемешать.
4. Дайте массе заполниться, затем добавьте масло.
5. Смажьте поверхность сковороды маслом и испеките блины до слез.

Блинчики - отличная идея не только к чаю, но и к полноценному завтраку. Их любят взрослые и дети, а главное – их приготовление не занимает много времени.Если их готовит вся семья, то с нашими советами и рецептами ваша трапеза будет еще веселее.

• 5 яиц
• 4 стакана пшеничной муки
• 1 1/2 чашки пахты
• 1 и 1/2 стакана воды
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки сахара
• большая щепотка соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• масло для жарки

Мука просеять с разрыхлителем.Смешать все ингредиенты в больших количествах миска с венчиком или ложкой. Накрыть тарелкой и оставить на 1 час. После на этот раз перемешать. Обжарить в немного растопленном и сливочного масла до золотистого цвета с обеих сторон. Жарить на средняя мощность горелки около 30 сек с каждой стороны (слишком долгое обжаривание сделает блины более твердыми, слишком быстро). При жарке в в тесте должны появиться пузырьки воздуха.

• Джем / Джем напр.черника, клубника или Nutella / Prażone Jabłka / Творог
• сливочное масло для обжаривания

Смазать каждый блин выбранной сладкой начинкой и свернуть в рулет. Разогреть на сковороде немного сливочного масла и быстро обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета (средняя мощность конфорки). Подавать горячими, например, с мороженым.

Давно не чувствовал запах свежеиспеченного дрожжевого теста, успокаивающий чувства, делающий дом еще более уютным и теплым. Настал долгожданный день, когда мне наконец удалось утолить эту тоску. Несколько выходных на работе были мне очень необходимы, чтобы немного отдалиться, подышать другим воздухом, стряхнуть пыль со страстей и удовольствий, на которые у меня совсем недавно не было сил и времени. Есть люди и вещи, которые подрезают мне крылья, но, к счастью, есть и человеческие Ангелы, мгновения и вещи, которые дают мне крылья, и именно последним я хочу посвятить свою энергию.Вот почему я люблю проводить свое время, занимаясь тем, что мне нравится, я должен чувствовать, что я свободен в этом, тогда я на 100% сам и это дает мне удивительное чувство наполненности и счастья.

Вот что я чувствую, когда пеку дрожжевое тесто, слушая музыку - неважно в какой форме... И когда доносится запах корицы, и мир снаружи побелел, и только что вернулись с санок продрогшие дети и не могу дождаться теплых булочек.сердце растет <3.

Булочки из сегодняшней записи взяты из книги Элизы Моравской-Кмит с изящным названием "Хлеб и крошки" - я купила ее некоторое время назад, потому что одно из моих решений на этот год - научиться печь хлеб дома, и я знайте, что никто лучше не объяснит, чем Лиска из блога whiteplate.com — один из немногих блогов, которые я просматриваю и подлинность которых не оставляет мне никаких иллюзий. Книга прекрасно издана и, помимо множества хлебных идей, содержит несколько рецептов сладкой дрожжевой выпечки. Автор пишет об этих булочках так - "Это лучший рецепт булочек с корицей, который я знаю, а я их уже много испекла". Я просто добавила довольно необычную глазурь - ведь она так нравится моим детям ;) - Обычную глазурь, натертую на терке из лимонного сока и сахарной пудры, я соединила с сыром масакарпоне - получилось очень вкусно!

Я думаю, что если запах свежеиспеченных булочек в доме так блаженствует, то запах домашнего хлеба на закваске с хорошо пропеченной корочкой, это, должно быть, поэзия... Надеюсь скоро узнать...

Ингредиенты на 9-10 штук:

Тесто:

60 г растопленного сливочного масла

30 г свежих дрожжей

170 мл теплого молока

50 г сахара

небольшой пакетик ванильного сахара

1 чайная ложка кардамона

яйцо взбить в стакане и разделить пополам

½ чайной ложки соли

400 г пшеничной муки

Заполнение:

100 г мягкого сливочного масла

1 столовая ложка корицы

50 г сахара

щепотка соли

Приготовьте дрожжевое тесто – начните с того, что растопите в кастрюле сливочное масло и перелейте его в чашку.В той же кастрюле слегка подогрейте молоко, растворите в нем дрожжи, добавьте сахар, ванильный сахар и кардамон. Отложите на 15 минут.

Добавить половину взбитого яйца, растопленное масло, соль и муку, замесить гладкое тесто — оно должно быть упругим и достаточно густым. В идеале кухонный комбайн должен сделать это за вас.

Переложите тесто в миску, накройте тканью и оставьте подниматься примерно на час — оно должно увеличиться в объеме вдвое.

Тем временем приготовьте начинку.Мягкое масло смешать с остальными ингредиентами миксером.

Когда тесто поднимется, раскатать его в прямоугольник толщиной около 1,5 см, смазать начинкой и сложить, как показано на фото, затем снова аккуратно раскатать.

Острым ножом разделите на 8-10 полосок, скрутите каждую в спираль, затем сверните ее, чтобы получился слизень. Разложите на листе бумаги, разлинованном довольно крупными растяжками. Отставить на полчаса для подъема.

Разогрейте духовку до 180-190 градусов С.

Сбрызните рулетики второй половиной взбитого яйца с добавлением двух столовых ложек воды, выпекайте 12-20 минут – следите, чтобы они не слишком переварились.

Если хотите, можете натереть глазурь так, как это сделала я - сок половинки лимона растереть со стаканом сахарной пудры, глазурь должна быть густой, при необходимости добавить сахарную пудру. Добавьте полную ложку маскарпоне, пока не израсходуете всю упаковку (250 г) — осторожно перетрите ложкой или в ступке.

Переверните тесто и снова раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1,5 см.

* * *

Рецепты омлетов и соленых и сладких блинчиков - Страница 4 из 5

Ужин через 20 минут? Блинчики-пудинги с творогом и изюмом, изюм! Они очень простые и красиво пахнут пудингом. Стоит попробовать 🙂 Посмотрите также классический рецепт блинов. Шаг 1 В высокую посуду выложить яйца, добавить сахар, масло, пудинги (порошок), молоко, газированную воду, муку. Весь…

Продолжить чтение »

Кое-что для любителей бананов и шоколада - шоколадные блинчики! Они вкусные, мягкие и очень вкусные.Я не добавляла в них сахар, а натерла 3 кубика молочного шоколада и бланшировала банановой вилкой. Это сделало их достаточно сладкими. Добавьте к ним свои любимые дополнения. Рекомендую варенье и свежие фрукты 🙂 Порции…

Продолжить чтение »

Йогуртовые оладьи-мюсли – отличная идея для легкого завтрака. Благодаря тому, что я добавила в тесто мюсли Хрустящие, они получаются очень хрустящими, питательными и интересными на вкус. В магазине mojemusli.pl вы можете составить свои собственные ингредиенты для мюсли.Это очень интересный вариант, и я имел удовольствие использовать его в первый раз. Вместе со своей невестой...

Продолжить чтение »

Какой у тебя вкус детства? Как настоящий привереда, я питалась в основном вегетарианскими блюдами, такими как пельмени (хотя раньше из них вынимала луковицу 🙂), дрожжевые оладьи с яблоками или оладьи с сыром. Раньше для меня, возможно, не существовало мяса, поэтому такие обеды были моим...

Продолжить чтение »

Идея быстрого и вкусного завтрака? Блинчики с пудингом! Они невероятно просты в приготовлении и очень сытны.Украсить их можно чем угодно. Это могут быть свежие фрукты, кленовый сироп, джемы, нутелла и т. д. Тесто для блинов не может быть редким, наоборот. Должно выйти довольно плотно, я наносила...

Продолжить чтение »

Блинчики с пудингом - для меня хит, открытие среди всех моих последних рецептов! Меня вдохновил рецепт из блога подростковой выпечки, я его немного видоизменила и получилось очень здорово. Блинчики с пудингом получаются мягкими и приятно пахнут ванилью.Кульминацией этих вкуснейших блинов становится джем «Стовит» с ароматным…

Продолжить чтение »

Блины с белым сыром очень вкусные! Тесто получается пышное, нежное и оооочень сытное. Я сегодня подала их на завтрак с кусочками свежего сочного ананаса. На вкус они были очень горячими! Шаг 1 В форму вбейте яичные белки со щепоткой соли, взбейте до пиков. Положите остальные…

в отдельную миску. Продолжить чтение »

Ты любишь блины на завтрак? 🙂 Я люблю их есть время от времени, особенно со свежими сезонными фруктами (клубникой! <3) и кленовым сиропом.Сегодня на завтрак приготовила блины с добавлением греческого йогурта. Поверх них я положила кусочки банана, а все это залила карамельным соусом (такой в ​​тюбике, что можно полить на...

Продолжить чтение »

Пшенные оладьи с корицей - идея для начинки, завтрака выходного дня или перекуса. В зависимости от вашего аппетита и предпочтений, вы можете сделать их полностью подходящими или с небольшой уступкой, т.е. карамелизированными яблоками. Шаг 1 Пшено отварить в молоке.Добавляйте сахар и время от времени перемешивайте. Смотрите, когда просо набухнет...

Продолжить чтение »

Ты любишь блины? Готовлю их довольно часто, но каждый раз видоизменяю, чтобы никогда не надоедало и не объедалось 🙂 В сегодняшнем выпуске представляю шоколадные блинчики с сыром и бананами. Их можно приготовить как на ужин, так и в качестве вкусного перекуса для поднятия настроения. Шаг 1 Все ингредиенты для теста…

Продолжить чтение »

Смотрите также

• 
  Что можно приготовить из крылышек
• 
  Лосось какая рыба
• 
  Копченая тюлька
• 
  Блюда соя
• 
  Как правильно пользоваться фольгой для запекания какой стороной
• 
  Чечевица персидская красная рецепты
• 
  Вкусная сладкая выпечка
• 
  Кекс в стакане
• 
  Уголь химия
• 
  Заяц в казани
• 
  После варки грибов надо их промывать или нет