Пироги от ивановны

Читать "Современной хозяйке" - Молоховец Елена Ивановна - Страница 54

579) Суфле из раков

40 раков сварить с укропом и солью, очистить, т. е. вынуть шейки и ножки, изрубить их, истолочь, протереть сквозь сито. 2 фунта судака очистить, снять с костей, изрубить, истолочь, протереть сквозь сито, смешать с раками. — Из скорлупок сделать ¼ фунта ракового масла, положить в пюре, развести 2 стаканами густых сливок, вбить 2 яйца; положить соли, размешать. Рамку намазать ⅓ фунта масла, убрать отваренными в соленой воде сморчками (½ фунта), влить суфле; за полчаса перед отпуском начать варить на паре.

Выложить на блюдо, в середину положить мелко наточенный отваренный картофель, посыпанный зеленью и облитый маслом.

Подать отдельно голландский соус № 193.

Выдать:

40 раков, укропа, соли. 2 фунта судака, ⅜ фунта масла. 2 стакана сливок, 2 яйца. ½ фунта сморчков. ½ гарнца картофеля. ¼ фунта масла, зелень. На соус голландский № 193.

ОТДЕЛЕНИЕ VIII

ПИРОГИ И ПАШТЕТЫ

А) ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ И ПАШТЕТОВ

Примечание. Пропорция назначена на 6–8 человек.

От 9 до 12 человек увеличить пропорцию в 1½ раза.

От 13 до 15 > > > 2 >

От 16 до 18 > > > 2½ >

От 19 до 24 > > > 3 >

580) Слоеное тесто

Приготовить слоеное тесто, как сказано в № 149. Когда печь будет готова, раскатать тонко тесто, положить в него фарш, сделать продолговато-четырехугольный пирог; смазать яйцом, можно посыпать сухарями и из холодного место прямо в горячую печь.

Выдать:

2 стакана муки, т. е. ⅔ фунта. ½ фунта масла. 1 яйцо смазать тесто. (2 сухаря).

Примечание. Назначенная пропорция как слоеного теста, так и сдобного, рассыпчатого и пр. достаточна для пирога или для пирожков на 6–8 человек; чтобы покрыть сверху только паштет, сложенный на небольшое глубокое блюдо, достаточно половины этой пропорции.

581) Тесто сдобное

Взять 1 фунт муки, ½ фунта вымытого и выжатого холодного масла, с ½ стакана воды, соли, замесить крутое тесто, раскатать, сложить вчетверо и опять раскатать, сложить еще раз, раскатать тонко, делать из него пирог или пирожки. Приготовлять в холодном месте.

Выдать:

1 фунт, т. е. 3 стакана муки. ½ фунта масла. 1 яйцо смазать пирожки.

582) Тесто заварное

1 стакан воды, ½ стакана масла вскипятить, всыпать тотчас 1½ стакана муки, размешать до гладкости, когда остынет, вбить 2 яйца, посолить; сделать пирожков 18–20, подсыпая слегка муки (1 ложку, не более), вставить в печь на железном листе, посыпанном мукой.

Выдать:

⅜ фунта масла. 2 стакана муки. 4 яйца. Соли.

583) Тесто рассыпчатое

Растереть добела ½ фунта масла, прибавить 2 желтка, 1 яйцо и ¼ стакана рома, всыпать около 1 фунта муки, размешать хорошенько, оставить на несколько минут в холодном месте, потом раскатать тонко, употреблять.

Тесто другим манером: 5 желтков, ¼ фунта масла, 2 стакана муки, ложку рома.

Третьим манером: взять ½ фунта чухонского холодного масла, 1 фунт муки, изрубить мелко сечкой наподобие манной крупы, потом положить 1 яйцо и стакан воды, размешать хорошенько, вынести на холод, на лед, раскатать тесто, сделать пирожки, смазать яйцом и из холодного места прямо в печь.

Выдать:

½ фунта масла. 2 желтка, 2 яйца. ¼ стакана рома. 1 фунт муки.

Другая пропорция: 1 фунт, т. е. 3 стакана муки. 2 яйца, соли. ⅛ фунта сметаны или молока. ⅛-¼ фунта масла. 1 яйцо смазать тесто.

Выйдет пирожков 18.

584) Тесто на дрожжах для пирогов и пирожков

Растворить тесто, как обыкновенно, из 1¼ стакана теплого молока или воды вместе с дрожжами и половиной муки, поставить в теплое место; когда поднимется, выбить хорошенько веселочкой, посолить, положить 2 ложки масла, 2 яйца, муки так, чтобы тесто было густое, месить до тех пор, пока не начнет отставать от руки; когда поднимется во второй раз, затопить печку, сделать пирог, а именно: лучше всего растянуть тесто в руках, не подсыпая нисколько муки; а если бы тесто прилипало к рукам, то руки намазать маслом, положить на чистый железный лист, середину которого намазать также маслом, положить фарш, загнуть все четыре края, чтобы пирог имел правильный продолговато-четырехугольный вид; дать подняться, смазать яйцом самый верх, но не бока пирога; можно осыпать его сухарями, вставить в горячую печь. Корочка пирога должна быть тонкая и сухонькая, а фарша должно быть много. Некоторые же любят, чтобы в пироге было более теста, чем фарша, в таком случае надо выдать более муки.

Выдать:

1¼ или 1½ стакана молока или воды вместе с дрожжами. 1½-2 фунта муки, 2 яйца, ¼ фунта масла, соли. 2 сухаря, 1 яйцо смазать тесто.

Если на последнее кушанье нужны белки, то в тесто положить одни желтки, а белки употребить для другого кушанья, как например на безе № 1143.

Из такого теста делаются и маленькие пирожки, их выйдет штук 15–18, но фарша для них приготовить вдвое меньше, чем для пирога. Тесто для пирогов и пирожков можно приготовлять другим манером, а именно: вскипятить ¾ стакана молока, всыпать 1 стакан муки, заварить, размешать до гладкости, развести остальным теплым молоком, положить дрожжей и еще стакан муки, размешать, поставить в теплое место; когда тесто поднимется, выбить его хорошенько веселочкой, положить соли, ¼ фунта масла, 5–6 желтков, наконец 3 взбитые белка, прибавляя понемногу остальную муку; месить, пока тесто не начнет отставать от рук, дать подняться, затопить печь, сделать пирог как сказано выше; когда поднимется, смазать яйцом, вставить в горячую печь.

Вообще на 4 фунта муки берется сухих дрожжей на 1 копейку, т. е. 3 золотника.

Выдать:

1⅛-1⅓ стакана молока, 1½-2 фунта муки. ¼ фунта масла, дрожжи. 6–7 яиц, соли, 2 сухаря.

585) Тесто ржаное для паштетов

1½ стакана ржаной просеянной муки, 1½ стакана пшеничной смешать, влить ½ стакана кипятка и ¼ стакана растопленного горячего жира, размешать, оставить на несколько минут. Вбить 2 яйца, прибавить немного пшеничной муки, замесить крутое тесто как на лапшу. Намазать форму маслом, обложить этим тестом, насыпать ячневой крупы, испечь в печке. Когда будет готово, высыпать крупу, вынуть осторожно тесто из формы, наполнить ее фаршем паштетным, накрыть крышечкой из теста, испечь, потом срезать осторожно крышечку и подавать; если паштет подается холодным, тогда убрать его сверху рубленым ланспиком.

Выдать:

1½ стакана ржаной муки. 2 стакана пшеничной. Или одной пшеничной муки 1⅛ фунта. ¼ стакана растопленного жира, 2 яйца.

Можно такую же форму для горячих паштетов сделать из одной пшеничной муки, яиц и немного воды. Или из сдобного теста № 581 и 583.

Жестяную форму в виде цветочного горшка вымазать внутри маслом, обложить кругом тестом, наполнить сырым фаршем, перекладывая его жареной дичью, лимоном, каперсами и трюфелями, накрыть крышкой из того же теста, испечь; вынув из печи, уложить на блюдо, сняв форму, которая должна разделяться на две половинки; снять верхнюю корочку, влить немного соуса и подавать открытым. Остальной соус подается в соуснике.

От 12 до 24 человек увеличить пропорцию теста на такие формы в 2 раза.

586) Тесто постное на дрожжах для пирогов и пирожков

Всыпать 2 стакана просеянной крупичатой муки, влить ½ стакана теплой воды или кипятка, размешать до гладкости; когда остынет, прибавить дрожжей ложки 2–4, поставить в теплое место. Когда поднимется, выбить тесто хорошенько, положить соли, 2 ложки, т. е. ⅛ стакана макового, подсолнечного или миндального масла, муки, месить, пока тесто не начнет отставать от рук, дать подняться; потом сделать пирог или пирожки, положить их на лист, намазанный маслом, дать подняться; смазать кипятком или маслом, смешанным с холодной водой и немного муки, или пивом; если сладкие пироги, то медом, вставить в горячую печь; вынув из печи, смазать маслом.

Пироги . Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве

ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ: 1. Форма пирогов предпочтительна продолговатая.

2. Пироги пекут с рыбой свежей или малосольной, добавляя к ней рис, саго, вязигу, манку или капусту, или без рыбы, с одним рисом, саго, капустой, свежими или сушеными грибами, с морковью, с крутой гречневой кашей и т. п.

3. Тесто для пирогов делают разное, как будет сказано далее, от № 1372.

4. Пирог готовится следующим образом. Когда, например, дрожжевое тесто поднимется, надо вымесить его и, не добавляя муки, раскатать скалкой, слегка подсыпая муку. Когда будет раскатано, посыпать слегка мукой, сложить вчетверо, переложить на салфетку или прямо на лист, середина которого должна быть смазана маслом, развернуть тесто, положить на тесто приготовленный фарш, загнуть все четыре края, чтобы пирог имел правильный продолговатый четырехугольный вид, красиво защипнуть посередине вдоль и с концов. Дать постоять с полчаса, чтобы поднялся. Смазать маслом с желтком и ? ст. ложки воды, только самый верх, но не бока пирога, поставить в горячую духовку на полчаса, а если пирог большой и с рыбой, то и на час.

5. Некоторые любят, чтобы корочка пирога получалась тонкая и хрустящая, а фарша было много; другие любят, чтобы было больше теста, в таком случае надо взять больше муки.

6. Вообще, фарш должен быть сочный, и для того чтобы в слоеном пироге нижняя корка не получилась грубой, ее покрывают слоем очень тонких, с обеих сторон поджаренных блинчиков.

7. Начинка должна быть совершенно холодная.

8. Защипывая пирог, надо тесто посередине вдоль пирога заложить немного один край на другой, чтобы тесто не прорвалось, и, защипывая, смазывать слегка края водой. Защипывать таким образом и края. Некоторые хозяйки опрокидывают пирог защипанной стороной вниз, но по-настоящему он должен быть красиво защипан сверху, посередине и с концов.

9. Если пирог из слоеного теста, то лист не надо смазывать маслом, а холодный смочить слегка водой. Если же пирог из дрожжевого теста, то лист надо слегка смазать маслом и протереть бумагой.

10. Подняв пирог с салфеткой, опрокинуть его на лист, расправить, чтобы он имел красивую форму.

11. Если пирог из слоеного теста, надо подержать его на холоде и, смазав сверху яйцом, из холодного места поставить прямо в горячую печь. Если же тесто на дрожжах, то надо дать пирогу на листе подняться в теплом месте, смазать желтком, смешанным с ? ст. ложки воды и масла, и сразу же поставить в горячую духовку. Предварительно надо сделать на концах и посередине отверстия, чтобы выходил пар и чтобы верхняя корка не отпотела и не сделалась мокрой.

12. Когда пирог зарумянится, надо уменьшить жар, чтобы пирог равномерно пропекся, и посыпать его мелко истолченными сухарями. Если печь в глубине будет жарче, то следует осторожно перевернуть пирог другим концом.

13. Обычный пирог печется 30–40 минут, а с рыбой – около часа, чтобы рыба не осталась сырой.

14. В случае если тесто сверху будет пригорать, пирог надо прикрыть чистой сухой пергаментной бумагой.

15. Как только из пирога пойдет пар, это значит, что он готов.

16. Вынув пирог из духовки, следует осторожно переложить его на блюдо и тотчас подавать.

17. Если пирог будет готов раньше, то его, вынув из духовки, надо накрыть салфеткой, но не более как в один слой, или, чтобы не остыл, продержать в выключенной духовке при открытой дверце.

18. К пирогам из нежирного дрожжевого теста отдельно подается сливочное масло.

19. Если готовится пирог с рыбой, то рыбу надо хорошенько вычистить, вымыть, распластать, вынуть все кости, посолить, посыпать немного молотым черным перцем, туго завернуть в салфетку на 1 час. Делая пирог, положить на тесто сначала фарш, сверху надвое распластанную рыбу, кладя ее в два ряда так, чтобы где с одной стороны будет лежать широкий конец, там же, с другой стороны, должен быть положен конец от хвоста.

20. Если в пирог кладется свежий сиг, то из отрезанной головы, хвоста и вынутых костей можно приготовить полную тарелку крепкой ухи.

21. Саго для пирогов. Крупу в кастрюле залить с вечера холодной водой, утром слить воду, обдать большим количеством посоленного кипятка, тотчас начать кипятить, помешивая ложкой. Следить, чтобы крупа не разварилась. Когда саго сделается мягким, откинуть его на дуршлаг, промыть холодной водой. После того как вода стечет, переложить саго в миску, посолить, добавить масла, нарубленные яйца, измельченную вязигу, перец, зелень, размешать, положить половину фарша на раскатанное тесто, затем рыбу, потом опять фарш. Накрыть тестом, дать подняться, смазать яйцом, поставить в духовку на ?–1 час. В саго хорошо добавлять зеленый лук.

22. Рис для начинки. Промыть в холодной воде, слить ее, залить свежей холодной посоленной водой, чтобы рис едва прикрыло, поставить варить. Когда рис станет мягким, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать ей стечь. Переложить рис в миску, добавить сливочное масло, измельченные крутые яйца и все прочее, в зависимости от того, с чем готовится пирог. На 3 стакана воды брать 1 ч. ложку соли.

23. Вязига готовится так. С вечера или рано утром ее надо замочить в холодной воде. Днем залить большим количеством свежей холодной воды, положить 2 луковицы и пучок зелени, накрыть крышкой, поставить на сильный огонь. Когда вскипит, огонь убавить, сварить до мягкости, подливая, если понадобится, кипяток. Когда вязига станет совсем мягкой, откинуть на дуршлаг, пролить холодной водой, дать стечь воде, мелко порубить.

Санаторий «Спутник»

Типы бронирования и условия оплаты:

Негарантированное бронирование предлагает сохранение брони на номер в течение 5 дней с момента выставления счет-фактуры до момента поступления денежных средств.

Гарантированное бронирование сохраняет бронь на номер, на весь период, указанный при бронировании в случае 100% предоплаты.

Пожалуйста, после проведения платежа банковской картой, сохраняйте полученные карт-чеки (подтверждения оплаты) для сверки с выпиской из карт-счета, с целью подтверждения совершения операции в случае возникновения спорных ситуаций.

Условия отмены брони:

В случае досрочного отъезда (неприбытия) Заказчика по уважительной причине: смерть или болезнь близких родственников, болезнь самого отдыхающего, вызов государственными органами, вызов на работу или учебу, производится возврат денежных средств за неиспользованные дни путевки. Вышеназванные факты должны быть подтверждены документально: телеграмма, копия свидетельства о смерти, копия справки или больничного листа, подтверждение вызова на работу или учебу.

Возврат денежных средств производится в течение 10 банковских дней, начиная со дня, следующего за днем подачи письменного заявления Заказчика и копий документов, удостоверяющие уважительность причин согласно требованиям договора. Вышеназванные документы должны быть представлены Исполнителю Заказчиком не позднее одного месяца со дня отъезда (неприбытия) в санаторий. В случае непредставления Исполнителю вышеуказанных документов в сроки, определенные договором, возврат денежных средств не производится.

Возврат денежных средств производится за вычетом комиссионного вознаграждения причитающегося банку на ту карту, с которой была совершена оплата.

В случаях, не предусмотренных договором, возврат денежных средств Заказчику не производится.

Исполнитель не несет ответственность за отмену бронирования, сделанную в устной форме.

В случае возврата средств фактическое зачисление денежных средств на счет банковской карты Заказчика может занимать до 30 дней в зависимости от правил и условий, межбанковских процессинговых центров и банков, участвующих в данной операции. Возврат осуществляется на ту же карту, с которой была произведена оплата!

Инструкция по бронированию и оплате:

онлайн-бронирование:

1. Выбирите интересующую вас дату заезда, гражданство и количество отдыхающих. Нажмите кнопку "Найти". Система подберёт все доступные варианты исходя из Вашего запроса.

2. Нажав кнопку "Выбрать" - Вы добавляете в заявку наиболее подходящий для Вас номер, после чего у Вас появится возможность скорректировать дату заезда и выезда (в рамках выбранного Вами номера), добавить отдыхающих и тип путевки. После этих шагов нажав кнопку «Забронировать» Вы перейдете к анкетным данным для договора.

3. Ознакомьтесь с договором, если Вас все устраивает – поставьте галочку, что Вы согласны с договором. Заполните анкетные данные и нажмите кнопку "Забронировать".

4. После проверки администратором на Вашу электронную почту будет выслано письмо, содержащее:

1. ссылку для онлайн-оплаты;
2. договор;
3. счет-фактуру для оплаты;
4. срок оплаты.

Если у администратора будут вопросы, он свяжется с Вами по телефону, указанному в анкетных данных.

подтверждение брони по пин-коду:

1. В поле "пин-код" введите код, который сообщил Вам менеджер.

2. Ознакомьтесь с договором, если Вас все устраивает – поставьте галочку, что Вы согласны с договором. Заполните анкетные данные и нажмите кнопку "Забронировать".

3. После проверки администратором на Вашу электронную почту будет выслано письмо, содержащее:

1. ссылку для онлайн-оплаты;
2. договор;
3. счет-фактуру для оплаты;
4. срок оплаты.

Если у администратора будут вопросы, он свяжется с Вами по телефону, указанному в анкетных данных.

Оплата банковской картой VISA, MasterCard, БЕЛКАРТ через систему Ассист

Оплата производится через интернет в режиме реального времени непосредственно после оформления заказа.

Для совершения финансовой операции подходят карточки международных систем VISA (всех видов), MasterCard (в том числе Maestro), эмитированные любым банком мира, в том числе эмитированные АСБ «Беларусбанк», а также карты системы БЕЛКАРТ.

О процедуре оплаты по карточам БЕЛКАРТ ОАО "АСБ Беларусбанк"

* Код CVV2/CVC2 — это контрольный номер, состоящий из трех цифр, который напечатан на обратной стороне банковской карты. Этот номер, обычно, напечатан в верхнем правом углу специальной полосы для подписи. Ввод номера необходим, чтобы убедиться, что карта используется настоящим владельцем.

При выборе оплаты заказа с помощью банковской карты, обработка платежа (включая ввод номера банковской карты) производится ООО «Компания электронных платежей «АССИСТ» с использованием программно-аппаратного комплекса системы электронных платежей ASSIST, которая прошла международную сертификацию.

В системе, обеспечивающей безопасность платежей, используется защищённый протокол TLS для передачи конфиденциальной информации от клиента на сервер и дальнейшей обработки в процессинговом центре. Это значит, что конфиденциальные данные плательщика (реквизиты карты, регистрационные данные и др.) не поступают в интернет-магазин, их обработка полностью защищена, и никто не может получить персональные и банковские данные клиента. Кроме того, при обработке платежей по банковским картам, используется безопасная технология 3D-Secure, которую в обязательном порядке требует международная платежная система VISA и MasterCard.

Чтобы оплатить этим способом:

Выбираете способ оплаты картой on-line.
После нажатия на кнопку «Подтвердить и оплатить» система направит вас на сайт провайдера электронных платежей belassist.by, обеспечивающей безопасность платежей. Авторизационный сервер устанавливает с Покупателем соединение по защищенному протоколу TLS и принимает от Покупателя параметры его банковской карты (номер карты, дата окончания действия карты, имя держателя карты в той транскрипции, как оно указано на банковской карте, а также номер CVC2, либо CVV2, указанные на оборотной стороне карты). Операция оплаты банковской картой онлайн полностью конфиденциальна и безопасна.
Ваши персональные данные и реквизиты карточки вводятся не на странице нашего сайта, а на авторизационной странице платежной системы. Доступ к ним осуществляется по протоколу безопасной передачи данных TLS, так же применяются технологии безопасных интернет платежей Verified by Visa и MasterCard SecureСode.

К оплате принимаются карты платежных систем Visa International, MasterCard и Белкарт всех классов и банков. Мы рекомендуем заранее обратиться в свой банк, чтобы удостовериться в том, что ваша карта может быть использована для платежей в сети интернет. Причины отказа в авторизации могут быть следующими:

- на карте недостаточно средств для оплаты заказа;

- банк, выпустивший карточку Покупателя, установил запрет на оплату в Интернете;

- истекло время ожидания ввода данных банковской карты;

- введённые данные не были подтверждены вами на платежной странице, ошибка формата данных и.т.д.

В зависимости от причины отказа в авторизации для решения вопроса вы можете:

- обратиться за разъяснениями в Банк, выпустивший карточку Покупателя;

- в случае невозможности решения проблемы Банком — повторить попытку оплаты, воспользовавшись картой, выпущенной другим Банком.

Рассказывают ветераны. Историю рассказала Цариковская Нина Ивановна

Дом, в котором я прожила 30 лет с рождения, хотя и старинным был, но добротным, каменным, красивым, с угловыми балконами и с итальянскими окнами. А в подвале было бомбоубежище, куда во время войны, при звуке сирены все жильцы спускались по черной лестнице вниз. Жили мы на третьем этаже. Коридор длинный, окна большие с широкими подоконниками, которые находились высоко, я до них не могла даже достать рукой. Все они всегда были заставлены кастрюлями с едой, заменяя холодильник.

В квартире было шесть семей, одна семья из двух человек жила даже в кладовке. Все мы жили очень дружно, любая соседка могла меня пригласить, угостить чем-нибудь вкусненьким или посмотреть за мной, если меня оставляли одну.

Праздник День Победы отмечали особенно, как всегда собирались на кухне, она была большая и, конечно, пекли пироги, пели песни и даже танцевали

Соседи нашей квартиры, можно сказать, были счастливыми. Только мой папа не вернулся с войны, а к тёте Тане, тёте Варе и Франциске Францевне, вернулись сыновья. Серёжа был сержантом, Володя был лётчиком, ему нравилось подбрасывать меня к потолку, а я смеялась, а у Фефе сын был капитаном военного корабля. Все вернулись с орденами. Они и мои соседи меня любили и я не чувствовала себя несчастной, у меня даже мыслей грустных не было. Наверно, просто не понимала.

Помню, все праздники отмечали всей квартирой. На кухне готовили что-то вкусное и по очереди, пекли пироги. Как только все хозяйки испекут, собирались на кухне вокруг высокой скамьи, она же гладильная была у нас, и пробовали выпечку, ели, приговаривая: твоя сегодня вкусней.

Праздник День Победы отмечали особенно, как всегда собирались на кухне, она была большая и, конечно, пекли пироги, пели песни и даже танцевали. Вечером смотрели салют, окна в коридоре выходили на центр Москвы, прямо на Красную площадь. Все мы устраивались, как могли: нас малышей ставили на подоконник, освобождённый от кастрюль, а взрослые вставали на гладильную скамью и на табуретки. И начиналось волшебство. Небо загоралось красными, желтыми, зелёными шарами, цветами, одновременно пересекаясь с лучами прожекторов. И с каждым залпом все мы кричали: «Ура». С появлением дирижабля, медленно плывущего по звёздному небу, освещенного прожекторами и с надписью: «За Победу», шума было ещё больше. В этот вечер и дети, и взрослые были под большим впечатлением от салюта, от самого праздника, а я счастливая долго не могла заснуть.

Пирог к юбилею города Саки — 65 лет!!!

Сегодня 11 июня 2017 года у нас замечательный праздник – Юбилей нашего любимого города – 65 лет!!! Ко Дню рождения принято печь пироги и угощать ими родных и близких. Вот и мы решили соблюсти традиции и угостить Вас, наши дорогие гости и жители города, всех, кто пришёл на этот праздник. Для того чтобы накрыть праздничный стол, мы собрали умельцев печь пироги, каждый из которых принес свои изделия, и в результате у нас получился такой огромный и красивый именинный пирог.

Вот вам пирог. Он приготовлен
По спецрецепту, и притом
Искусно, с чувством и с любовью
И в экземпляре лишь в одном.
Он — эксклюзив, как говорится.
Для вас, и только лишь для вас.
И вам даём его сейчас,
Чтоб чудным вкусом насладиться
Могли вы, откусив кусок,
И, как бы невзначай, заметить:
«Ах! Замечательный пирог!
Подобных нет на целом свете!»

Хочется выразить огромную благодарность нашим умельцам, которые испекли нам пирог:

1.	Кафе «ТАВАКО», Директор Андриенко Екатерина Ивановна
2.	Кафе «Сказка Востока», Директор Маляренко Наталия Игоревна
3.	Кафе-бар «Портер Хаус», Директор Мухин Сергей Витальевич
4.	Кафе «Элит», Директор Павлова Ольга Николаевна
5.	Кафе «Изюм», Директор Абибулаев Артур Хайриевич
6.	Кафе «2Хурма», Директор Мартынов Андрей Владимирович
7.	Кафе «Репаблик», Директор Карапетян Светлана Арутюновна
8.	Хачапурная «Метехи», Директор Леверашвили Автондил Эристович
9.	Кафе «Эден», Директор Фабишевская Светлана Леонидовна
10.	Кафе «Монте Карло» Директор Козенцева Юлия Александровна
11.	Кафе «Bon—Appetit» Директор Майстренко Валентина Петровна
12.	Кафе «Встреча», Севак Аванесян
13.	Кафе «Элас», директор Карафунидис Георгий Васильевич
14.	Кафе-бар «Эльф», директор Севершаева Назифе
15.	Закусочная «Окинава», Директор Меджитова Гульсум Сеит-Асановна
16.	Кафе «Караван-Сарай», директор Каракаш Нариман Дляверович
17.	Кафе «Колесо» Директор Мухамедшина Зарина Наирьевна
18.	Закусочная «Коралл», Директор Орлов Александр Владимирович
19.	Кафе «Таврика», директор Коломиец Елена Алексеевна
20.	Индивидуальный предприниматель Валюшенко Алла Леонидовна
21.	Индивидуальный предприниматель Розная Татьяна Васильевна
22.	Кафе «Крем», Директор Плотникова Алла Ивановна
23.	Кондитерская-Пекарня «Прокофьев» директор Ивкин Тимур Андреевич
24.	Кафе «Кондитерская», директор Черномурко Анна Владимировна
25.	ООО «Прогресс К», директор Халилов Шукри Акиевич
26.	ООО «Сакский хлеб» директор Романюк Александр Александрович

а так же поблагодарить тех, кто оказал помощь в подготовке этого мероприятия:

Индивидуальный предприниматель Аблаев Илимдар Нариманович.
Индивидуальный предприниматель Андросова Светлана Николаевна.
Индивидуальный предприниматель Михеев Роман Германович.
Индивидуальный предприниматель Маметов Руслан Талятович.
Индивидуальный предприниматель Дудко Евгений Юрьевич.
Индивидуальный предприниматель Фабишевская Светлана Леонидовна.
Индивидуальный предприниматель Сибирцева Наталья Александровна.
Индивидуальный предприниматель Муртазаев Риза Ремзиевич .
Индивидуальный предприниматель Демиденко Евгения Юрьевна.

10. Волонтеры — представители «Молодой гвардии» Всероссийской партии «Единая Россия».

Книга Энциклопедия домашней выпечки - читать онлайн бесплатно, автор Галина Ивановна Поскребышева, ЛитПортал

Энциклопедия домашней выпечки
Галина Ивановна Поскребышева

Поскребышева. Энциклопедия домашней кухни
Пироги и кулебяки, торты и пирожные, булочки и печенья – оригинальные рецепты домашней выпечки известного кулинара Г. И. Поскребышевой помогут хозяйке обрадовать родных и близких и без излишних затрат организовать праздничное чаепитие.

Галина Поскребышева

Энциклопедия домашней выпечки

От автора

Пироги и кулебяки, торты и пирожные, булочки и печенья – оригинальные рецепты домашней выпечки известного кулинара Г. И. Поскребышевой помогут хозяйке обрадовать родных и близких и без излишних затрат организовать праздничное чаепитие.

Печеные изделия из теста с овощными и фруктовыми добавками получаются более ароматными и вкусными, долго не черствеют, в них больше содержится витаминов, минералов и других биологически активных веществ, необходимых нашему организму. В тесто можно также добавлять семена тыквы, подсолнечника, тмина, укропа, фенхеля, кунжута, измельченные ядра орехов, мелко нарезанные цукаты. Из дрожжевого теста с овощными и фруктовыми добавками можно выпекать ватрушки, кулебяки, булочки к чаю и другие вкусные изделия. Из песочного теста – торты и печенья.

Приятного аппетита!

Инструменты, продукты, виды теста

Необходимые инструменты для выпечки

Для приготовления кондитерских изделий – тортов, пирожных, булочек – вам потребуется инвентарь и посуда.

Миксер. Он может быть механический, электрический, ручной и настольный. Вы сами должны определить, какой миксер вам больше нравится. У миксера есть венчики, они предназначены для взбивания и перемешивания теста, сливок и других ингредиентов (продуктов).

Мерная кружка. Она более точно укажет вам количество взятого сырья, жидкости, сыпучих продуктов.

Лопаточка для размазывания бисквитного теста на листе.

Пластмассовый скребочек для теста.

Выемки пластмассовые, металлические разных размеров и форм для печенья, пирожных, желе, мастики, марципана, шоколада.

Ножи. Лучше иметь несколько ножей: прямой маленький – для фруктов, длинный с зубчиками – для резки коржей, круглый – для резки мастики, марципана.

Металлические формочки для кексов, песочных пирожных, желе, мастики.

Пергаментная или пекарская бумага для выпечки.

Для нанесения рисунков, подписей:

Фольга для запекания кондитерских изделий, застилания форм.

Полиэтиленовая пленка для упаковки полуфабрикатов и застилания форм.

Кондитерский мешочек или кондитерский шприц для формования какой-либо кондитерской массы (теста, крема, сливок, глазури).

Насадки для кондитерского мешочка или шприца для получения различных украшений (роза, шар, змейка, волна и т. д.).

Скребочек с зубчиками для нанесения рисунка на поверхности торта, пирожных (прямые и зигзагообразные линии).

Соковыжималка для приготовления сока лимона, апельсина.

Бумажные стаканчики для готовых пирожных, кексов, а также для выпечки бисквитов. Салфетки резные (подкладываются под торт, пирожные).

Форма круглая с низким рифленым краем. Новую форму нужно хорошо промыть мыльным раствором, затем смазать растительным маслом и прокалить в духовке при температуре 220 °C в течение 15–20 мин.

Форма декоративная – ракушка из белой жести. Продаются также формы в виде елочек, медведей, сердечек и т. д.

Скалка для раскатывания теста, мастики, марципана.

Сито для просеивания муки, крахмала, какао.

Доска разделочная (деревянная).

Ножницы.

Кисточки для нанесения сиропа на поверхность кондитерского изделия – одна кисть, для смазки яйцом – другая, для глазирования поверхности желе – третья.

Противни и листы. Применяются для выпечки пирогов, бисквита, безе, слоеного теста и других видов выпечки. Они бывают с двумя и четырьмя загнутыми краями. Листы перед выпечкой смазывают жиром, пользуясь при этом кисточкой, мягкой тканью.

Продукты, необходимые для выпечки

Мука

Для того чтобы выпечь вкусные румяные пироги, хлеб, кулебяки, печенья, нужны качественные продукты. Какие продукты вам понадобятся в вашем увлекательном творческом занятии?

Прежде всего, из многообразия всех рецептов 90 % приходится на муку. В основном используется пшеничная мука. Для выпечки хлеба используется мука твердых сортов пшеницы – с большим содержанием клейковины.

Мука должна быть всегда свежая. Ее нельзя для хранения убирать в очень холодные места, иначе она промерзнет и выпечка не поднимется в печи. Качество муки очень ухудшается при таком хранении.

Мастера-кондитеры так учили определять влажность муки: если насыпать немного муки в ладонь, сжать ее в кулак, затем разжать пальцы и если мука рассыпается сразу – она очень сухая; если же она сразу не распалась и требуется постучать пальцем по ладони – такая мука идеальная для выпечки, ну а если мука остается в ладони в виде плотного комка – она очень влажная.

Влажную муку слегка подсушивают на противне, выстеленном пергаментной бумагой, в духовом шкафу при температуре 40 °C.

Перед выпечкой муку обязательно нужно просеять – тогда она станет «пушистой», насытится воздухом.

На прилавках магазинов также можно встретить муку гречишную, ржаную и кукурузную.

Гречишная – мука темного цвета, имеет чуть горьковатый привкус и запах, свойственный гречке.

Кукурузная – более желтоватого цвета, мягкая, тонкого помола, имеет сладковатый привкус. Для разрыхления теста из кукурузной муки к нему необходимо добавить пшеничную муку, богатую клейковиной.

Ржаная – серо-коричневого цвета, особого пряно-орехового вкуса, используют обычно в сочетании с пшеничной мукой.

Муку любого вида хранят в сухом прохладном помещении.

Мука хорошо впитывает в себя любые запахи, поэтому на полке с мукой не должны стоять слишком «ароматные» продукты.

ПОХВАСТУШКИ! ХЛЕБ КРУЧЕНЫЙ БЕЗ ЗАМЕСА (ПО РЕЦЕПТУ ЛЮБОВИ ИВАНОВНЫ (СМОЛЬКИ)) И ПИРОГ-ПИЦЦА - Вкусно с Любовью - 24 сентября - 43823564370

Здравствуйте всем! Очень понравился мне Любин рецепт (http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43507857730/Kruchenyiy-hleb-bez-zamesa). Быстро, без хлопот и результат прекрасный! Поэтому я размахнулась сразу на двойную порцию!

Итак, нам надо:

Мука – 500 г

Сыворотка (можно частично или полностью заменить водой) – 480 мл

Дрожжи прессованные – 25 г

Соль – 2 ч. л. без горки

Тут я нарушила немного технологию приготовления, поскольку отвлеклась чем-то и растворила дрожжи сразу во всем объеме сыворотки. Но все равно получилось! Муку просеяла в миску. Затем стала вливать в муку сыворотку с растворенными в ней дрожжями, все время энергично размешивая вилкой. Да-да! Руками тесто не трогаем! Только вилкой или ложкой! В последнюю очередь добавила соль, как следует перемешала, чтобы соль равномерно распределилась. Тесто получилось довольно жидкое, тягучее и очень липкое. Так и должно быть.

Оставляем тесто, накрыв салфеткой, на 10-12 часов. У Любы сказано, что в теплом месте. А у нас сейчас «малый ледниковый период», т.е. на улице +8°, а отопление включать и не собираются. Так что «теплого места» в квартире не найти, разве что миску с тестом с собой под одеяло упрятать! И, тем не менее, за 11 часов тесто еще как поднялось!!!

Дальше обильно посыпаем мукой какую-нибудь поверхность. У меня силиконовый коврик. На него выложила половину теста. Тесто надо не мять, не месить, а выложить аккуратно, сверху тоже присыпать мукой. Теперь придала, насколько это возможно, тесту удлиненную форму, а потом скрутила по спирали. Ну, как смогла, так и скрутила!

Перенесла получившийся батончик на лист бумаги для выпечки, предварительно стряхнув с него лишнюю муку.

Да, чуть не забыла! Прежде чем разделывать тесто, включила духовку на максимум (моя мини-печка дает 230°) и поставила туда противень. Теперь на этот раскаленный противень перетащила лист бумаги с батоном, и поставила противень в печку. Выпекала с паром. В духовке надо на дно поставить миску с кипятком. У меня же есть выдвижной поддон, в который и наливаю кипяток.

Как только поставила хлеб в печку и закрыла дверцу, снизила температуру до 180°. При этой температуре выпекала 25 минут. Что-то бледноватый батон получился, поэтому опять довела температуру до 230° и допекала еще 10 минут, пока батон не зарумянился. Вот он, красавец!

Ну а пока пекся хлеб, занялась пирогом. Остатки муки после формировки батона высыпала в оставшуюся половину теста, поэтому тесто стало чуть гуще. Размешала, также не касаясь руками, а вилкой. Поставила миску с тестом поближе к печке – пускай подходит.

А тем временем занялась начинкой «из того, что было».

Начинка для пирога-пиццы:

Сыр – 150 г

Грибы разные отварные – около 1 стакана

Помидор – 1 средний

Луковица (сырая!) – 1 некрупная

Тесто выложила на посыпанный мукой лист бумаги для выпечки. «Разляпала» в лепешку. Кстати, тесто очень хорошо «разляпывается», не пытаясь при этом собраться обратно в комок.

Грибы, лук (мелко-намелко порезанный), помидоры и часть сыра, порезанные кубиками, выложила на тесто.

Хотела растянуть края и сформировать пирог, хотя бы полузакрытый. Но не получилось. Получилось сделать только небольшие бортики. Таким образом пирог у меня трансформировался в пирог-пиццу. Сверху высыпала остатки сыра.

Тем временем хлеб испекся, выложила его на доску, накрыла льняной салфеткой и оставила остывать.

А пирог поставила на его место, в разогретую до 230° духовку. Выпекала с паром. Температуру также снизила до 180°. Выпекала 20 мин. Затем увеличила температуру до 230° и оставила еще 5-10 минут, чтобы пирог подрумянился.

Ну вот и всё! Теперь мои выводы. Результатом более чем довольна! Пирог ели сразу же горячим – оторваться невозможно!

Хоть тесто и покруче замешано, но тоже с дырочками получилось. Корочка хрустящая, мякиш во рту тает!

Хлеб нарезала к ужину. Как раз паштет из индюшиной печени и грудки приготовила. Душевненько так с паштетиком!

Хлеб получился тоже с крупными дырками. Мне показалось, что малость мокроват. Люба советует подержать хлеб немного дольше в духовке при низкой температуре, чтобы «дошел». В следующий раз так и сделаю. Хотя хлеб вкусный очень получился, уж не знаю с чего – вроде бы состав самый напиростейший.

Любочке спасибо большое! Мне рецепт очень подошел и результат обрадовал! Буду и впредь такой хлеб печь!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

преступление и наказание - задания, читы и тесты - Pytaj.onet.pl

Задача

sspprriinntteerr

преступление и наказание

1) Как звали чиновника, который сообщил Раскольникову о его пьянстве? 2) Как звали ростовщика, у которого Раскольников занимал деньги? 3) Как звали кандидата в мужья Авдотьи Раскольниковой? 4) Как звали коллегу Раскольникова по университету? 5) Как звали младшую сводную сестру Алоны Ивановны? 6) Что сильного приснилось Раскольникову, когда, выпив водки, он заснул в кустах на Петровском острове? 7) Кто дал адрес Алены Ивановне Раскольниковой, если ему нужно было что-то заложить? 8) Под каким предлогом пошел Раскольников к Алоне Ивановне? 9) Куда изначально пытался спрятать украденное Раскольников? 10) Как он избавился от запекшейся крови в штанах?] 11) С какой целью сторож разбудил Раскольникова ото сна после убийства? 12) Кем был Никодем Фомич? 13) Кем был Илья Петрович? 14) Что Свидригайлов предложил Раскольникову к намеченной свадьбе Дюни с Лужиным? 15) Почему Марфа Петровна Свидригайлова добилась увольнения Дуни с должности? 16) В чем Лужин обвинял Раскольникова в письме к Дюни? 17) У кого арендовала Соня? Кто неожиданно сознался в убийстве, когда Раскольникова допрашивали? 18) Какой заговор придумал Лужин против Сони? 19) Кто сделал невозможным обвинить Соню в краже денег? 20) Что случилось со Свидригайловым? На ком была замужем Дуня? 21) У кого семья Мармеладовых снимала комнату? 21) Что сделала Лизавета Ивановна? 22) От кого Дуне достались часы, которые понравились Раскольникову? 23) Что вызвало в уезд Раскольникова? 24) Какова была сумма неоплаченного переводного векселя? 25) Кем был Порфирий Петрович? 26) В каком журнале была опубликована статья Раскольникова, о которой ему напомнил Порфирий Петрович? 27) У кого Лужин гостит в Петербурге?

Последние задачи

Добавить задачу

Время создания страницы: 0.18 296 800

Зарегистрироваться выйти Чтобы получать уведомления, дайте согласие в настройках браузера, например, для Chrome, Safari, Edge или Firefox. .

Таблетка описание чтения "Преступление и наказание" Федора Достоевского или краткий обзор произведения.

Здравствуйте, вы, кто принял участие в моем сегодняшнем руководстве. Теперь я скажу кое-что о «Преступлениях и наказаниях», читая о том, как мы, люди, запутались и одиноки в том, что делаем. Чтобы быть точным - это руководство будет отличаться от руководств эпохи - я обращаюсь к этому руководству как к своему собственному, конкурируя с исследованием Грега (шутка: D). Так что приятного чтения.
Прошу всех, кто возьмет на себя труд посмотреть мой туториал, сказать потом в комментарии, стоит ли продолжать такую работу, или бросить и вернуться к работе над эпохами. Пожалуйста и заранее спасибо.
Глава 1: Биография автора
Глава 2: Кратко о действии книги
Глава 3: Герои книги
Глава 4: Важные цитаты кто написал эту книгу.Ее автор — выдающийся русский писатель Федор Достоевский. Выдающийся позитивист, познавший вкус бедности и нищеты (что ясно проступает по страницам книги), и любопытно - не любил поляков. Он родился в 1821 году, в октябре, в одном из бедных районов Москвы. Его детство не было усыпано розами – отец был пьяницей, а мать – покорной и боязливой женщиной. Учился в в Главном инженерном училище , которое окончил с дипломом инженера и в звании младшего лейтенанта.В 1846 году он опубликовал свою первую книгу. («Бедные люди».) Писатель через несколько лет деятельности был приговорен к ссылке — т. н. тяжелая работа, о которой он также напишет позже в своем чтении. Тоже как курьёз - отбывал каторгу в Омске, а свою службу в Семипалатинске. Процитирую здесь:
Помимо «Преступлений и наказаний», в литературную деятельность Ф. М. Достоевского входили, в частности, такие романы, как «Идиот» (1868 г.), «Бесы» (1872 г.), «Младший» (1875 г.) и «Братья Карамазовы» (1879–1880 гг.). .
Чтение является универсальным и изначально печаталось в газетах отдельными разделами.

Глава 2
Вернемся к чтению. В нем рассказывается о судьбе бывшего студента юридического факультета - Родиона Романовича Раскольникова - бедного петербуржца, который хочет доказать миру свою состоятельность (и для того, чтобы обогатиться), убив старую ростовщицу Лизавету. Интересно и важно то, что герой совершает убийство топором, украденным из сторожки. Начнем с перечисления главных героев. Я уже начал приближаться к Родиону.После успешных убийств ростовщицы (которую он убил топором , а затем случайно убил и ее сестру), он взял некоторые ценности и скрылся. На следующий день он испытывает огромные муки, боится, не хочет есть и, наконец, впадает в кому на несколько дней. Видно, что он чувствительный герой, но готовый проявить себя, добрый, несмотря на то, что убивал, а иногда и слишком стремительный. Он жил в одном из старых многоквартирных домов, в крохотной гробовой комнате , и его кормила обычная служанка.Здесь можно процитировать:
он был полусиротой, но тем не менее у него была любящая семья: мать Пульхерия Александровна и сестра Авдотья Романовна, известная как Дуния. Они оба глубоко сочувствовали ему, поддерживали его материально и беспокоились о его тяжелом положении.
Со временем Родион знакомится и с проституткой Соней , которая занимается своей работой только для того, чтобы зарабатывать и содержать пьяного отца, сверхчувствительную мать и парочку сестер. Именно она меняет личность Родиона, который из законченного атеиста начинает превращаться в верующего, понимающего свой поступок как карательный.Именно Соня в решающий момент читает Родиону евангельский отрывок о воскресении Лазаря , который символически показывает, что каждый может возродиться «из пепла» и начать новую, лучшую жизнь.
Соня — дочь Мармеладова , пожилого «магната», от первого брака. Из-за бедственного материального положения семьи (во многом вызванного пьянством отца) она не получила никакого образования. Ее мать Катажина Ивановна очень нервный человек, который со временем сходит с ума и умирает.Родион в плохой форме. Его преследуют последствия преступления. Он боится давать показания инспектору полиции. В конце концов, после многих психических расстройств, его разоблачает следственный судья Порфирий. Наконец, по уговорам Сони, он признается в преступлении и подробно сообщает властям о его ходе. Уезжает в Сибирь на 8 лет . Он ожидает одиночества, но Соня все время с ним. Он полная противоположность Родиону, любит его, скучает по нему, проявляет к нему сопереживание.Он идет с Раскольником, вызывая доверие у товарищей по заключению и то, что можно определить как свет в туннеле небытия. Конечно, это... довольно схематичное изложение. В конце руководства я приведу ссылку на подробное резюме, а теперь давайте обсудим персонажей чтения. :)
(Также рекомендую прочитать этот план мероприятий, не моего авторства, так что просьба не копировать.)

http://xn--jzyk-polski-rrb.pl/lektury-opracowania/zbrodnia- кара-достоевский / 1753-план-преступление-и-наказание-события

Глава 3
Кто фигурирует в произведении?
Обязательно стоит запомнить следующих героев:

- Родион Романович Раскольников - молодой, бывший студент юридического факультета, холост, с сестрой и матерью, типично атеист, признает, что люди что-то значат сквозь призму своих действий.Он главный герой чтения, типичный байронист (Иногда делает больше, чем думает). Что нужно знать о его внешнем виде? Приведу здесь отрывок из книги (эти слова написаны самим Достоевским):
это был юноша исключительной красоты, с красивыми темными глазами, ростом выше среднего, стройной и стройной фигурой. Он был так бедно одет, что другой на его месте, даже привыкший к этому, постеснялся бы среди бела дня в таком лохмотьях выйти на улицу. В целом он был красивым, умным, чувствительным молодым человеком.(Ниже примерный портрет.)

- Вся семья Мармеладовых,
то есть:
-Катаржина Ивановна, мать и истеричка,
-Соня Мармеладова, дочь, проститутка, является главной "причиной" героя трансформация,
-отец Мармеладов, пьяница, Родя встречает его в кабаке, и вскоре он умирает, извиняясь перед дочерью за свои грехи.

Аркадиуш Свидригайлов это необыкновенный человек. Он влюбился в сестру Раскольника Дуню, но она не отвечает ему взаимностью, она мудра.Почему он не отвечает взаимностью? Ну, потому что, когда она была гувернанткой в доме Свидригайлова, он пытался ее изнасиловать. Эта нить уничтожила шансы главного героя на любовь к Дунии. Кроме того, мы должны знать о нем, что он никому не доверяет, не верит в человеческое самоотверженность, постоянно скучает и ищет развлечений. Он любил играть в карты, был шулером.

Петр Петрович Лужин еще один поклонник Придунавья, пожилой и богатый человек. Он ограничен, скуп, угрюм и напыщен, а свадьбы хочет только потому, что «хочет ухаживать за бедной женщиной Дунии."

Порфирий Петрович - следственный судья. Что стоит процитировать, в первую очередь, он психолог, чрезвычайно умный и хитрый человек, пытается определить ход убийства Ростовщика, использует психологические методы, а часто относится к Родиону как к убийце ( "Кто убил? Пан, г-н Родион". ) Он справедлив, однако. Он дает герою шанс и учит, что у него еще впереди жизнь после искупления совершенного им преступления

Разумихин , друг Родиона по училищу, чувствительный юноша, который не подозревает своего друга в убийстве, заботится и заботится о нем и, наконец, влюбляется в его сестру.Он высокий и тощий. У него большие руки, пропорциональные его габаритам.

Глава 4
Теперь пришло время для некоторых из самых важных цитат для чтения, на мой взгляд. Конечно, тут будут плагиаты, но тем не менее, я не буду приводить цитаты своими словами, потому что я не такой уж волшебник. :D

За одну жизнь - тысячу жизней спасенных от тления и разложения. Одна смерть на сто жизней - вот простой расчет!
* логика рассуждений Родиона о том, что ростовщичество будет морально оправдано.

Боже! - воскликнул он, - смог бы я, если бы действительно мог взять топор, ударить им по голове, расколоть ей череп... Я буду валяться в теплой, липкой крови, ломать замок, красть и дрожать, красть все залил... топором... боже, неужели такое возможно?
* Родион думает, стоит ли убивать - его первые мысли об этом.

Я не поклонился тебе, я поклонился всем человеческим страданиям.
* Родион Соне, первые признаки его преображения, герой видит в девушке что-то божественное.

Кем бы я был без Бога?
* Соня о своей проституции как о чем-то неприятном, однако, подчеркивает, что она постоянно извиняется за это перед Богом и чувствует отвращение к самой себе.

Я человек только потому, что лгу.
* Рассуждения Родиона.

" подавляя рыдание, со смирением и как бы робко молится Соня."
* Поведение Сони у гроба Екатерины Ивановны Мы видим, что она религиозна, застенчива, но любит свою мать.

"Я пойду за тобой везде, я пойду везде!"
"Я пойду с тобой на каторгу!
* Окончательное подтверждение любви Сони к Раскольникову.

Искренне рекомендую посмотреть фильм по мотивам книга, она доступна на youtube:

и вторая часть:

глава 5
которую я использовал для создания работы
* 9000Crewing" и "Reading"
* 9000Cr: Федор, издательство Zielona Sowa, издание (2009 г., Краков).
* Работа Юзефа Смаги "Введение в преступление и наказание" Глава III. Эд. Вроцлав: Национальный институт им. Ossolińskich, 1987
* Интернет:
http://zbrodnia-i-kara.klp.pl/
http://zik.ostatnidzwonek.pl/
* Видео с ютуба и фото с гугл графики.
.
Изделие из соленого теста к новому году.

Материал вышлем Вам на почту

Осень пролетает быстро и вот-вот настанет время, когда в дом ворвется сказка. Но мы, взрослые, понимаем, что творим волшебство своими руками. Поэтому сегодня редакция сайта предлагает заняться изготовлением новогодних поделок из соленого теста – это фигурки, статуэтки, украшения, подсвечники, панно, которые прекрасно украсят декор к зимним праздникам.

Вы можете по желанию рассматривать картинки и любоваться поделками из соленого теста, но лучше попробовать сделать их самостоятельно.Чтобы первая попытка была удачной и оставила приятные впечатления и воспоминания, нужно уделить особое внимание инструкции по созданию рабочего вещества.

Как сделать торт?

Этот рабочий материал для резьбы состоит из трех продуктов: муки, воды и мелкой соли. Существуют разные рецепты, которые помимо трех основных ингредиентов содержат крахмал и крем для рук. Кто-то пользуется рецептом с обойным клеем. Начинать знакомство с таким материалом имеет смысл, начиная с базового рецепта, но при наличии опыта в карвинге есть смысл воспользоваться рецептами со сметаной или растительным маслом.Это особенно важно, если изделие содержит много мелких деталей.

Мука высшего сорта содержит достаточное количество клейковины, а соль мелкого помола марки «Экстра» позволит изделиям приобрести нужную гладкость.

Стандартный рецепт:

один стакан муки;

стакан соли;

125 мл воды.

Разные мастерицы настаивают на разных пропорциях. Муку предлагается брать двумя частями, а соль и воду по очереди.Больше соли добавит крепости продукту.

Все ингредиенты перемешиваются вручную или миксером до получения однородной массы. Чтобы получить образец, оторвите кусок и скатайте его в шар. Пальцем сделайте на шарике ямки: идеальное тесто сохранит форму и не растечется.

Совет! Если при смешивании ингредиентов добавить немного растительного масла или крема для рук, тесто не будет высыхать при лепке и не будет чрезмерно липнуть к рукам.

Как покрасить рабочий материал? Гуашь, жидкая акварель, пищевые красители, какао, свекольный, морковный сок, вишневый и шпинатный сок.

Какие поделки можно сделать и как сохранить обрезки теста

Существует множество способов использования этого материала для резьбы. Это работа с детьми по развитию мелкой моторики и воображения, а также декор для дома и украшения к праздникам, а также фигурки и фоторамки, игрушки-сувениры.

Фигурки плоские или объемные, с подставкой или без нее. В целом работа мало чем отличается от лепки из пластилина, но изделия из соленого материала можно хранить сколь угодно долго.

Оставшееся тесто хранить в холодильнике, не забыв плотно завернуть субстанцию в пищевую пленку или переложить в пластиковый контейнер с крышкой.

Совет! Тесто продержится дольше, если добавить в него пакетик лимонной кислоты на два стакана муки.

Сырье без лимонной кислоты можно хранить в холоде 2-3 дня, с кислотой - до двух недель.

Как сушить и красить изделия

Есть несколько вариантов сушки.

Изделия оставляют сохнуть при комнатной температуре. Процесс очень долгий.

Сушка поделок на батарее отопления чуть быстрее.

Продукты не высыхают в течение длительного времени в духовке, и температура нагрева меняется. Сначала поделки сушат в духовке при 50°С, затем слегка подрумянивают при 150°С.

Для придания изделию блеска его покрывают лаком или глазурью. Глазурь используют для поделок белого цвета, а цветные изделия покрывают лаком.
Они также используют метод покрытия водной солью и сушку в печи при низких температурах. Покрытие готового изделия яичным белком или желтком придает приятный золотисто-коричневый оттенок.

Если вы хотите, чтобы изделие оставалось белым, его глазируют и сушат при 50°С до полной готовности.

Статья по теме:

Символ нового года (свинка) своими руками: вяжем крючком, как сделать бумагу из бумаги методом оригами, свинка из пластилина на Новый год, свинки для выпечки, свинка из картошки к новогоднему столу - читайте в публикация.

Советы по изготовлению поделок из соленого теста на Новый год

Давайте попробуем сделать поделки, которые поднимут вам настроение! Есть несколько видов изделий, которые можно изготовить скульптурным методом: используем наслоение деталей, делаем объемные изделия и включаем в работу мелкие детали. В работе приветствуется использование формочек - удобных пластиковых или металлических формочек (формы для выпечки печенья можно взять готовые, купить или сделать своими руками из алюминиевой банки), любых фактурных поверхностей, зубочисток, пластилинового ножа для пластилина, крышек. из фломастеров, листьев деревьев.

90 100

Поделки из соленого теста сделать: 90 работаем с дошкольником

Двигательные навыки у дошкольников обычно развиты не очень хорошо, а занятия по лепке формируют все необходимые навыки, развивают воображение и воображение. Советы милого взрослого рядом помогут малышу справиться с трудностями.

Снеговик "Шмяк"

Ребёнок способен стать хорошим другом для зимних игр дома, помощь взрослого в качестве доброго советчика и руководителя обязательна. Используйте рецепт, в который добавлен крахмал. Только надо учитывать, что сколько крахмала кладете, столько и муки лучше убрать. Добавление 125 мл крема для рук поможет.

Следите за тем, чтобы комки не были слишком большими, работа долго сохнет и могут появиться трещины.Установите раму. Это может быть стержень, воткнутый в соленое тесто, небольшой устойчивый предмет, который можно использовать в качестве стержня. Ребенок делает три колоббоны, насаживая каждую на стержень в порядке убывания. Помогите слепить глазки и ручки. Для фиксации деталей место склейки смазывают водой.

Мемориальные доски из соленого теста

Дошкольнику будет сложно создать что-то художественное, но есть способ, чтобы ребенок участвовал и справлялся с работой практически самостоятельно.

Товар по теме:

гофрированная бумага, кусудама, оригами, бумажные цветы; фенечка из фетра и ткани, украшение елочной игрушки разными способами - читайте в публикации.

Поделки из соленого теста для школьников

Мы уже рассмотрели фото новогодних поделок из соленого теста и хотим предложить вам отличные возможности работы с тестом для школьников.Они со всем справятся самостоятельно, выслушав напутственные слова и наставления. Это не значит, что нужно уходить и бросать сына или дочь на произвол судьбы. Наша задача дать представление и объяснить принцип работы. Окружающим взрослым тоже полезно попробовать свои силы в такой увлекательной технике.

Какие изделия из соленого теста самые вкусные для детей?

В зависимости от возраста детей подбирается тема и степень сложности работы.

Дети младшего возраста без проблем могут работать с плесенью.Обладающим навыками резьбы поручают изготовление замысловатых или объемных фигур.

Соленые торт Ангелы

Ангелы — подходящий мотив для рождественских украшений.

Подсвечник из соленого теста

Мы сразу приготовим все необходимое для поделок из соленого теста и изучим мастер-класс.Возьмите небольшую круглую свечу, готовое тесто, пресс для чеснока, пластиковый нож, рабочее место, скалку.

Изделие высушено и окрашено.После высыхания лака можно вставить свечу и зажечь ее, любуясь собственной работой.

Другие идеи поделок из соленого теста на Новый год

Изделия из соленого теста не только раскрашивают и покрывают лаком. Они также украшены стразами, пайетками, бусинами. В этом случае поделки сушат естественным путем, чтобы не повредить декор.

Познакомимся с таким способом декорирования поделок, как декупаж.

Декупаж готовых изделий

Для работы потребуется новогодняя салфетка с рисунком, подходящим по размеру готовому изделию, клей ПВА и кисточка.

Плоские новогодние украшения

Давайте научимся делать фигурки из соленого теста, в этом поможет небольшой мастер-класс.

Нет ничего милее, чем новогодние поделки, сделанные вместе с ребенком.Красочный и блестящий, немного неровный, а потому еще более трогательный и незабываемый.

В новогоднюю ночь у каждого взрослого, не говоря уже о детях, пробуждается желание создавать милые вещицы, которые привносят в дом ощущение уюта и тепла... И хотя в магазинах полно фабричных игрушек и новогодних аксессуаров , хочется сделать что-то свое, уникальное, неповторимое.

Шикарные игрушки для зеленой красавицы на Новый год можно сделать из бумаги, ткани, ниток.Также можно использовать соленое тесто – еще один интересный и легкодоступный материал. Как это сделать на Новый год? Мы поговорим об этом сейчас.

Как сделать соленое тесто?

Для начала нужно сделать правильное соленое тесто. Для этого заранее приготовьте одну меру мелкой соли и две меры муки. Растворите соль в теплой или горячей воде и, когда она остынет, медленно добавляйте раствор соли в муку, постоянно помешивая. В тесто можно добавить немного подсолнечного масла – оно сделает массу более эластичной и менее липкой.Однако из теста с небольшим количеством масла сформировать что-то сложнее, так как кусочки плохо слипаются. Этот вариант хорош для простых, одноярусных поделок.

Тесто должно быть достаточно крутым, чтобы держать форму. Отложите, чтобы высвободить глютен, и приступайте к работе. Украшения на елку из соленого теста удобно делать формочками для печенья.

Рождественские поделки своими руками

Изготовленные таким образом фигурки напоминают традиционные имбирные пряники и создают ощущение домашнего уюта.Можно сделать милые сердечки, елочки и звездочки: просто раскатайте тесто в тонкий (около 1 см) лист и предложите ребенку слепить из него фигурки.

Если нет готовых формочек, можно вырезать их из банок из-под газировки, загнув внутрь, чтобы ребенок не поранился. Красиво будут смотреться даже простые круглые подвески, которые можно сделать из стекла, стакана или небольшой баночки. Не забудьте сделать отверстие в каждой фигуре.

Поместите вырезанные фигурки на сетку и дайте им хорошо высохнуть; При сушке на твердой плоской поверхности время от времени переворачивайте устройство.Вы можете использовать духовку, аккуратно высушивая предметы при низкой температуре.

Высохшие фигурки раскрашиваем яркими красками и покрываем блестками.

Верх изделий можно покрыть прозрачным лаком - это придаст им красивый блеск.

Надеваем ленту или толстую нитку - и украшение готово.

Елочка из соленого теста.

Сердце из соленого теста.

Елочные игрушки можно раскрасить красками.

Милый Дед Мороз получается из оттиска детской шариковой ручки. Поделки выполняются в той же технике. Дайте кораблю хорошо высохнуть.

Нанесите слой белой краски.

Раскрашиваем поделки и покрываем лаком. Дед Мороз готов!

Из соленого пирога можно сделать замечательное новогоднее украшение "Поросенок с крыльями".

Новогодние поделки своими руками из соленого теста, сделанные таким способом для детей, станут особенно дорогими, и дети с удовольствием присоединятся к процессу украшения главного символа Нового года.

Новогодние поделки из соленого теста своими руками (видео)

Игрушки праздничные из соленого теста (сладкие и розовые):

Шеметова Татьяна

Скоро, через несколько часов, самый веселый и громкий, радостный и волшебный, долгожданный Новый год тихонько войдет в двери наших домов и квартир! Что принесет нам - мы не знаем, но подарить нашим детям радостные минуты общения и очаровать их новогодними настольными украшениями - конечно можем.Это занятие не займет много времени, но такая красота у вас получится!

Поехали! При наличии муки "Экстра", соли, воды, плотной бумаги (не обязательно ватмана, степлера и красок - подготовка займет не более 10 минут.

Диаметр круга зависит от размера дерева. Разрежьте круг пополам и скрутите получившиеся части в конусы, прижав край степлером.

замесить тесто ... Полстакана мелкой соли, полстакана муки, вода - замесить тесто как на пельмени , добавить немного подсолнечного масла (чайная ложка) .Добавляем зеленую краску и все перемешиваем до однородности (если не перемешивать тщательно, елочка получится еще оригинальнее).

Конус смочить водой, полностью покрыть его слоем теста , затем пальцем аккуратно стянуть тесто вниз ... Делаем это по кругу, начиная от дна конуса к краю верх.

У нас такие красавицы!

Из остатков теста можно сделать игрушки для елки.

Тонкий слой Торт быстро сохнет и к Новому году стол готов к украшению. Елка хороша , но ее можно украсить как угодно.

Связанные публикации:

Дом гнома из соленого теста Далеко на опушке леса Жил-был старый-престарый гном. У гнома был Старый Дом: он жил там триста лет. И.

Консультация для родителей "Лепка из соленого теста" Консультация для родителей.Поделка из соленого теста. Лепка из соленого теста очень увлекательное занятие. может не увлечься.

Мастер-класс "Корзинка с розами" из соленого теста, воспитатель МАДОУ "Детский сад №6", г. Пермь Дроздова Надежда Ивановна Уважаемые коллеги.

Вам понадобится: Стеклянная ваза Пластиковый нож (стек) Смазочное масло Гуашь или акварельная кисть Лента Соль рецепт.

Немного опоздала с темой, но все же хотела выложить на сайт нашу работу с детьми.Сделали по выкройке и показаны работы детей.

Тема: фото солонки "Под грибом" Подготовила: Мартынова Л.В. В последнее время в работе с детьми на меня обратили внимание.

В начале моей работы, когда дети были еще маленькими, я всегда делала тесто в их присутствии. Дали возможность участвовать.

На елочки из соленого теста смотрела не раз не только на этом сайте, но и на других. Повторяю еще раз , я использую свой метод изготовления елки с детьми и он отличается от остальных.в начале своего мастер-класса я писала, что есть подобные мастер-классы, но мой более легкий вариант, например, у Ларисы Ивановой есть взрослый вариант, детям сложно выдавить из чеснока и потом собрать... во-вторых, Конус скручиваю из всего очень быстро, что попадется, и при этом не разукрашиваю и не делаю из цветного картона. Последняя елка для самых маленьких была разработана мной. особенно для детей меня никто не вдохновил. Мой - мастер-класс именно мой опыт - как легко и недорого работать с детьми ... Скажите, почему я должен кого-то указывать и кого-то связывать с кем-то? Единственное вдохновение для меня это

За основу была взята ее идея использования чеснокодавки, но опять же громоздкой елки у нее нет - все придумывалось по ходу дела.

Мои фото прокомментированы на и мне кажется что подробно никто из пользователей ничего не просил и всем все понятно.

Инструкции

Начните с приготовления соленого теста.Насыпьте в миску 1 стакан соли. Лучше всего брать соль мелкого помола, тогда тесто получится более пластичным и однородным. Залейте его стаканом горячей воды и размешайте до полного растворения. Когда вода остынет до комнатной температуры, добавьте в миску 1 стакан муки. Хорошо вымесить тесто.

Для более интересной резьбы раскрасьте тесто. Для этого разделите его на столько частей, сколько разных цветов. Добавьте в тесто пищевой краситель или растворенную в воде гуашь.Еще раз вымесите и проверьте, чтобы все части были одинаковой плотности. А при необходимости добавить немного муки или воды.

Скатайте цветные кусочки теста в шарики и разложите их по пакетам, чтобы они не треснули. При контакте с воздухом на тесте появляется корочка соли, которую следует время от времени срезать. Как только тесто будет готово, можно сразу приступать к вырезанию.

Чтобы вылепить игрушку в виде собачки, накатайте шарик на будущее туловище и вытащите его в виде боба. Решите, где будут нос и хвост собаки.Замесить ножки из теста и прикрепить к туловищу. Если тесто не очень хорошо прилипает, проведите влажной кистью после того, как части будут соединены вместе. Вырежьте уши и хвост и прикрепите их булавками. Отверстия для глаз и носа.

Отложите резную игрушку для просушки на солнце. Днем он покроется коркой и будет выглядеть достаточно жестким, но это впечатление обманчиво — внутри он все равно останется сырым. Корабль полностью высохнет всего за неделю. Если вы торопитесь, то можете подсушить игрушку в духовке.Разогрейте духовку до 70 градусов Цельсия, положите игрушку на противень и оставьте дверцу открытой. На 0,5 сантиметра толщины изделия требуется 1 час сушки.

Раскрась свою поделку гуашью. Только помните, что краска должна быть достаточно густой, чтобы тесто не успело намокнуть. Дайте краске высохнуть в течение двух дней и покройте игрушку лаком для дерева, если хотите, чтобы она прослужила долго.

Поделки из теста на самом деле не готовят. Это уже искусство.Кроме того, это хороший подарок. Из теста можно сделать различные игрушки, а затем разукрасить красками: гуашью, акварелью или пищевыми красителями. Главное, чтобы тесто было соленым.

Вам понадобится

Соль - 2 стакана;

Вода - 1 стакан;

Краски и кисти для раскрашивания фигурок.

Инструкция

В первую очередь смешать ингредиенты до такой консистенции, чтобы полученный продукт не прилипал, а также к пище.Во время варки добавляйте еще немного соли или, наоборот, воды. Все зависит от густоты теста. Не стесняйтесь экспериментировать с консистенцией.

Из готового теста теперь можно вылепить любые, например, фигурки человечков, сказок, животных и все, что душе угодно. Затем готовые фигурки необходимо просушить. Его можно сушить при комнатной температуре, особенно если фигурки небольшие и не слишком объемные. Также можно сушить в духовке при 120-140 градусах Цельсия.В крупных фигурках необходимо сделать прокол внутри для лучшего и быстрого высыхания.

Раскрась фигурки. Вы можете использовать акварель и добавить к ней клей ПВА, а затем использовать эту смесь. Это сделает краску намного лучше.

Видео по теме

Артикул:

Вы можете сделать с детьми множество поделок из соленого теста. В отличие от пластилина, этот материал подходит для детей любого возраста. Даже если малыш потянет торт в рот, ничего не произойдет.

Вы можете начать делать эти поделки дома вместе с ребенком - все ингредиенты доступны и недороги. Особенно приятно делать новогодние игрушки из соленого теста. Их можно сделать сколько угодно и как угодно. Даже самые маленькие дети чувствуют, что поработали со всеми на Рождество, если сделанные ими игрушки висят на елке.

Для теста взять 2 стакана пшеничной муки, стакан соли, 250 г воды. Все хорошо перемешать.Степень готовности теста определяют при замесе – если крошится, добавить воды, если тянется, липнет к рукам, добавить муки. Скатайте из теста шар – если он хорошо держит форму, все готово. Можно добавить немного растительного масла – тогда готовая масса не будет липнуть к рукам.

Поделки из соленого теста "елочка"

Для изготовления елочных игрушек из соленого теста можно использовать формочки для печенья. Даже дети с их помощью отлично справляются с вырезанием фигурок из раскатанного теста.Эти фигурки можно высушить и оставить как есть или украсить.

Попробуйте взять соломинку для коктейлей и сделать много маленьких отверстий в вырезанной плоской фигуре. Получаются ажурные изделия. Также можно украсить бисером, блестками, только учтите, что игрушки нельзя сушить в духовке, иначе украшения могут расплавиться. Помимо бусин, для украшения изделий можно использовать ракушки, крупы, пуговицы, орехи, кофейные зерна и так далее.

Есть замечательные игрушки со шнуровкой, которые помогают развивать мелкую моторику вашего ребенка.Попробуйте сделать отверстия по краю фигурки из соленого теста, расположив их в определенном порядке. Высушите изделие. Попросите ребенка продеть в эти отверстия яркие ленты или толстую пряжу. У вас получится отличная игрушка на шнуровке.

Детям постарше можно предложить раскрасить игрушку перманентными фломастерами или наклеить картинки в технике декупаж.
.
Что написать на торте? Как сделать красивую надпись на торте в домашних условиях

Красивый праздничный торт, испечённый своими руками, обязательно удивит и порадует именинника. Огромный выбор начинок позволяет удовлетворить даже самых капризных гурманов. Но попробовав и сделав выпечку действительно вкусной, многие хотят дополнить общую картину оригинальной поздравительной надписью.

Профессиональных кондитеров такой задачи не испугает, ведь в их арсенале всегда есть целый набор инструментов, которые помогут решить эту задачу.Но если вы собираетесь делать это дома, вам нужно немного поработать. Но результат вам обязательно понравится.

Поздравления и добрые пожелания

Прежде чем приступить к кропотливой работе, стоит выбрать текст подписи. Для этого соблюдайте несколько важных правил:

Торт - это не поздравительная открытка и много писать не надо. Выражение должно быть кратким, но лаконичным.

Избегайте текстов типа «Мария Ивановна Благодарных Студентов». Они очень похожи на те, что написаны на похоронных венках.Так что придумайте что-нибудь более подходящее.

Не используйте длинные, трудночитаемые слова. Вместо «50 лет» лучше написать «50 лет». Годовщина ".

И, конечно же, не забывайте о правилах правописания, чтобы не прослыть безграмотным. Если вам позвонят после поздравления с днем рождения, не забудьте поставить запятую перед ним.

Теперь пришло время узнать, как сделать нить, которую вы хотите.

Если вы делаете это впервые, не лишним будет потренироваться на листе бумаги, а затем аккуратно провести одну-две тонкие линии на поверхности торта, чтобы слова оказались на одном уровне.

Для работы вам понадобится шприц для теста с тонкой насадкой или пакет.

Как сделать надпись? Вот несколько простых вариантов:

Кремовый. Вам не понадобятся никакие дополнительные ингредиенты, кроме пищевого красителя. Добавьте цвет, который вы хотите, к своему обычному масляному крему, и все готово.

Шоколадные чернила ... Это еще один стандартный вариант украшения торта. Если вы любите чистый шоколад, просто растворите 1-2 плитки на водяной бане.Но работать с ним нужно как можно быстрее, чтобы он не успел замерзнуть. Вы также можете сделать более простую версию шоколадной помадки. Для нее возьми:

какао - 2 столовые ложки;

масло сливочное - 30-50 г

Растопить сливочное масло, смешать с какао-порошком, сделать пометку и отправить тесто в холодильник для застывания.

Шоколадные буквы ... Этот метод совсем не сложен, он требует только внимательности и аккуратности, и в итоге вы получите красиво выведенные слова, к тому же в понравившемся вам шрифте.

Секрет прост. Сначала напишите нужную фразу в текстовом редакторе на компьютере, выберите нужный шрифт и размер, распечатайте.

С помощью шприца, в который вы хотите налить растворенный в водяной бане шоколад, нарисуйте букву за буквой на бумаге. Когда закончите, положите письмо в морозилку на несколько минут. Затем выньте его и перенесите на поверхность торта.

Глазурь ... Яркая надпись будет красиво смотреться на темной основе.Можно сделать из глазури. Для этого возьмите:

молоко - 200 мл;

сахар - 400 г

В емкости смешайте ингредиенты и доведите до кипения на медленном огне, затем варите до загустения. Написать пожелания можно с помощью шприца или даже обычного целлофанового пакета, в уголке которого нужно сделать небольшое отверстие.

Надпись на торте – это особый аксессуар, придающий подарку индивидуальность. На практике реализовать свои идеи и задумки несложно, главное набраться терпения и подготовить необходимые материалы.

Ни один праздник не обходится без десерта. В большинстве случаев венцом любого праздника является торт. Какой торт появится на столе, известно только во время подачи. Разнообразие вкусов сумасшедшее.

Палитра вкусов варьируется от фруктовых тонов до оттенков различных пряностей. И это все о тортах. Что с начинками? Их просто огромное количество. Но как люди и печеньки: их встречают по «одежке». Издавна существует мнение, что чем красивее торт, тем он вкуснее.

Современные тренды не стоят на месте. Кондитеры разрабатывают и создают новые шедевры. Но для любого именинника или другого виновника торжества важнее всего скромная поздравительная надпись, которая будет красоваться среди букетов кремовых роз.

Создать такую надпись совсем не сложно. Это занимает очень мало времени, но может потребовать некоторой подготовки. Другими словами, вам нужно развивать свой почерк. В основном надписи рисуют мастикой, глазурью или шоколадом.

Надпись на поверхности торта имеет несколько особенностей. Чтобы надпись была красивой и аккуратной, стоит учитывать эти факты.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется писать на плоской поверхности торта. Эта область должна быть слегка липкой. Поверхность торта можно покрыть: глазурью, шоколадом, мастикой или кремом. Стоит отметить, что участок не должен быть мокрым. Под воздействием влаги надпись может потерять форму, краска растечется по всей поверхности.

Если вы используете шоколад для создания надписи, то по окончании тесто нужно срочно поставить в холодное место, чтобы оно хорошо застыло. Чтобы надпись была красивее, нужно использовать специальное оборудование.

Наиболее распространены: кондитерский шприц и пакетик с узкими наконечниками. Также можно найти специальные мелки для рисования, глазурь в тюбиках, готовые буквы из мастики и многое другое.

Перед написанием текста необходимо четко определить содержание подписи. Оно должно быть коротким, но информативным.Для длинных строк может не хватить места, или буквы могут расплываться и быть нечитаемыми.

Самый важный факт о почерке: буквы должны быть написаны крупными, разборчивыми, а количество «спагулинов» должно быть максимально уменьшено. Стоит сыграть на контрасте основного тона поверхности, чтобы надпись выглядела эффектно и выразительно.

Текст лучше разместить в центральной части выделенной области, чтобы надпись гармонично вписалась в общую картину кондитерского шедевра.

90 100

Крайне желательно сделать строку без ошибок и исправлений. Но все можно исправить, даже сразу. Все украшения для торта делаем после написания поздравительного текста и полной его фиксации, если надпись выполнена глазурью.

Наиболее популярны кремы и помадка. Сделать крем любого цвета очень просто и легко: добавьте в него пищевой краситель нужного цвета и очень тщательно перемешайте.

Так делают масляный крем, самый популярный крем в мире.

Ингредиент:

½ стакана молока;

½ стакана) сахара;

250 г сливочного масла;

щепотка ванили.

Налейте молоко в антипригарный контейнер или алюминиевую кастрюлю. Добавить сахар и размешать до полного растворения. Ставим кастрюльку на огонь и нагреваем. Яйцо взбить до пены и постепенно влить в молоко.

При этом будущий крем постоянно мешает. Варить нужно до консистенции густой сметаны. Затем охладить до комнатной температуры. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить миксером до получения однородного крема. Цвет и ваниль по желанию.

90 133

Этим кремом можно сделать не только надпись, но и украсить весь торт. С помощью разнообразных красок можно сделать цветы, бамперы и другие элементы декора.После окончания украшения торт нужно поставить в прохладное место до застывания. Время приготовления 30 минут.

Другие способы украшения торта:

порошок - можно приготовить из краев коржей. Которые стоило очень тщательно шлифовать. Подготовьте шаблон с нужным текстом. Нанесите его на поверхность и посыпьте пудрой. Одна минута и надпись готова.

надпись из цельных орехов - для приготовления нужно запечь орехи в духовке и очистить х.Нарежьте тонкими ломтиками и украсьте торт, посыпав пудрой.
Плитка шоколада
- взять плитку шоколада, растопить на водяной бане, добавить немного сливочного масла и готово. Будьте осторожны, так как вам придется работать с горячим шоколадом.

семена мака, семена кунжута, кокосовая стружка и сахарная пудра — отличные украшения и буквы. Шаблона достаточно, чтобы получился шедевр.

Так просто, быстро, качественно, недорого и красиво написать на торте.

Полет фантазии в помощь каждому!
Торт
– это вкуснейший десерт, который еще и радует глаз. Нередко некоторым хозяйкам захочется на отдыхе почувствовать себя опытным кондитером. Как правило, большинство людей отдают предпочтение свежеиспеченной домашней выпечке. Каждый хочет, чтобы его торт был оригинальным, изысканным и самым лучшим в мире!

После выпечки вы наверняка захотите дома написать на торте элегантную надпись. Особенно сложно будет новичкам создавать надписи, но если приложить максимум усилий и терпения, все обязательно получится.

Праздничная и изящная надпись на этом десерте отражает волшебную атмосферу праздника. Давайте узнаем, как правильно сделать надпись на торте, чтобы потом не было разочарований.

Крем для торта

Нежный крем, конечно же, пригодится для создания надписи, которая не только сделает торт пикантным, но и подчеркнет тематику праздника. Надписи на тортах «С Днем Рождения!» он доставит небывалую радость и взрослым, и детям.

Вот рецепт самого простого, но нежного крема.Нам понадобится:

250 грамм сливочного масла;

400 граммов сгущенного молока.

Приготовление:

В размягченное масло небольшими порциями влить сгущенное молоко. Главное правило: смесь не должна быть водянистой.

Затем возьмите шприц для теста и выберите насадку. Затем заливаем готовым кремом и гравируем.

Чтобы надпись на торте была цветной, в крем необходимо добавить пищевой краситель. Например, какао может сыграть свою роль.

Способ украшения торта

А вот свет на креме не сходился клином. Также торт можно украсить мастикой. Для его приготовления нужно смешать сахар и молоко в пропорции два к одному и довести эту смесь до кипения. Затем кипятите раствор, пока он не загустеет. Правильно приготовленная помадка не должна стекать.

После остывания массы можно приступать к рисованию.

Приготовить тесто. Его можно обсыпать крошкой, покрыть слоем крема, глазури или сахарной пасты.Чтобы надпись получилась аккуратной, напишите ее сначала зубочисткой.

Насадки шприца настолько разнообразны, что из них можно создавать чудесные орнаменты и узоры различной формы и длины.

Креативная надпись

Вот красивые надписи на тортах:

"Живи долго и счастливо!",

"Дорогая, ну славно - сколько тебе лет не самое главное",

" Опять - двадцать пять!".

Также увлекательные и веселые надписи можно подобрать ко дню рождения любимого ребенка.Кроме того, ваш ребенок не останется равнодушным, если вы украсите торт героями его любимого мультфильма.

Основные правила изготовления надписи

Для того, чтобы правильно заполнить надпись на торте, необходимо учесть несколько простых условий.

Помните, что после того, как тесто готово, сначала делается надпись. И только потом добавляются все остальные декоративные элементы.

Также убедитесь, что выбранный вами текст четкий, хорошо ложится на торт, выглядит гармонично и не перекрывается элементами.

Если вы что-то пропустили или допустили ошибку, не беспокойтесь — это легко исправить. При необходимости любую часть декора можно легко снять.

Внимание! Перелив торта выглядит крайне неаккуратно, так что не убегайте от него. По этой причине вам не нужно использовать для письма длинные слова, такие как «девятнадцать».

Пометьте конфету как короткую, но значимую. Помните, краткость — сестра таланта.

Дополнительно можно сделать предварительный набросок текста.Таким образом, вы сможете подобрать идеальный вариант размещения.

Для того, чтобы надпись легла ровно, необходимо предварительно провести небольшие вспомогательные линии с помощью зубочисток. Не беспокойтесь о появлении линий. В любом случае их можно закрыть буквами.

Конечно, орфографические и пунктуационные ошибки на торте недопустимы. Надписи на тортах «С Днем Рождения» очень приглянутся имениннику. Также следует ввести имя виновника торжества.

Важно, чтобы между тестом и кремом был цветовой контраст.Например, если торт белый, подсвеченный текст будет сложно различить. Лучше выбрать крем темного оттенка.

Строим правильную надпись

Так как же сделать надпись на торте в домашних условиях, чтобы она выглядела завораживающе? Мастику или белковую массу также можно использовать в качестве крема.

Для создания правильной и красивой надписи можно использовать мастику. Для этого нужно сделать это самостоятельно и подождать, пока он немного затвердеет. Затем нарежьте мастику на тонкие жгутики и сделайте из них креативную надпись.

Если вы хотите сделать надпись из шоколадной крошки, вы можете использовать шаблон. Такой вариант будет смотреться эффектно, эффектно и незабываемо! Кроме того, идеальную надпись можно сделать цукатами, ягодами и орехами. Очень загадочно смотрятся на торте слова из кондитерских бусин.

Для начала рассмотрим, как и с помощью чего можно нанести надпись.

Маркировка

Надпись можно нанести специальным кулинарным шприцем, который можно приобрести в хозяйственном магазине.

Другим идеальным вариантом написания является использование шаблона. На него нужно нанести нужные слова и аккуратно положить на торт. Шаблон следует поднимать очень осторожно, чтобы не повредить надпись. Этот вариант самый простой и удобный, но будьте осторожны и не допускайте резких движений в этом вопросе.

Как написать буквы на торте?

Пожалуй, одно из самых сложных письменных заданий — просто написать буквы на поверхности торта.Казалось бы, писать может каждый, но помните, что вы держите не ручку, а шприц или корнет. Что делать в этом случае? Смекалке помогут сладости!

Для того, чтобы надпись на торте выглядела нарядно и аккуратно, ее необходимо заранее распечатать в текстовом редакторе на компьютере. Вы можете выбрать другой размер и шрифт букв.

Затем нужно положить лист бумаги для выпечки на лист бумаги с надписью и закрепить. Затем по контурам букв нужно сделать надпись, например, масляным или шоколадным кремом.

Положите этот предмет в морозильную камеру и дайте ему затвердеть. Затем с помощью шпателя аккуратно снимите его и украсьте готовый торт.

Дополнительно возможно зеркальное отображение текста. В этом случае достаточно перевернуть застывшую бумагу с буквами и слегка прижать к десерту. Вуаля - В результате получается изысканный продукт, и вам больше не нужно беспокоиться о том, как написать надпись на торте.

Выход

Убедитесь, что при правильном оформлении надпись обязательно привлечет внимание всех посетителей и никого не оставит равнодушным!

Подводя итог, хочется сказать, что надпись на торте – самый яркий и креативный элемент, поэтому к ее выполнению нужно подходить с большой ответственностью!

Как сделать красивое признание с помощью торта или оригинального поздравления? Мы подскажем, как удивить оригинальными надписями на торте и как их выполнить.

Оригинальное украшение - слова-обращения к имениннику или молодоженам на поверхности торта использовали еще наши бабушки, используя в качестве красок смородину, грецкие орехи и сахарную пудру. Теперь для любой хозяйки приготовление пищи – сплошное удовольствие благодаря наличию самых разнообразных ингредиентов всех оттенков и специальных приспособлений. Из теста, выпеченного вручную с буквами, получаются целые шедевры: поздравления с памятным днем или реклама компании. Целые стихи или слова благодарности легко уместить на ограниченной площади, комбинируя их с другими видами украшений.Сегодня я вам расскажу, как и чем можно красиво сделать надпись на торте.

Что можно использовать

Для поздравления можно использовать следующие компоненты:

Сливки масляные от самых простых, состоящих из масла и сгущенного молока, до более сложных, с добавлением молока, ванили, яиц и сахара;

сахарно-молочная помадка. При необходимости добавить какао, шоколад или красители других оттенков;

мягкая мастика. Раскатав тонким пластом с помощью силиконовых формочек, ножниц или другого инструмента, вырежьте необходимые украшения;

жидкий шоколад;
Пищевые маркеры
представляют собой трубочку со специальным отверстием, в котором находится смесь.Надпись таким средством наносится легко и быстро, и при этом ложится ровно и очень аккуратно.

Если взбивание крема чем-то не соответствует, можно написать поздравительные слова на торте, посыпав поверхность заранее подготовленным шаблоном:

измельченные орехи;

разноцветная пудра;

кокосовая стружка;

сахарная пудра.

Иногда имеет смысл совместить несколько видов материала в одном кулинарном шедевре.В первую очередь нужно изучить инструменты, которые станут помощниками в расстановке слов на сладком десерте.

Инструменты для создания рамок и надписей

Если вы приняли решение порадовать близких своими кулинарными шедеврами, а также с их помощью связаться с кем-то или передать искренние поздравления, то одного желания будет недостаточно. Для начала необходимо запастись специальными кондитерскими аксессуарами, которые можно легко приобрести в интернет-магазине. Вот что написать на торте дома:

Мешок для труб с различными насадками — один из самых популярных инструментов.Для печати букв нужно использовать самые тонкие и узкие из имеющихся в комплекте;

кондитерский шприц - инструмент для более опытных кондитеров, благодаря имеющимся насадкам можно даже выдавливать предложения;

калька или пищевой пергамент, удачно разложенные на столе, позволяют легко создавать поздравления на десертах. Все рисунки представлены карандашом, а сверху обведены массой для рисования. Затем, после полного затвердевания, бумага легко отделяется от букв;
Силиконовые формы
— относительно новое изобретение.В каждую из них заливается определенный состав: шоколад, мастика, глазурь или помадка, где в течение 5-10 часов, в зависимости от состава и размера, буквы затвердевают. Чтобы оградить себя от переживаний по поводу того, как легко вынуть буквы из формы, предварительно смажьте ее неароматизированным подсолнечным маслом – и тогда готовые элементы легко лягут в руки;
Пластиковый хозяйственный пакет
— еще один способ написать на торте. Один из самых простых способов использования слов.Воспользоваться им можно в любой момент — такой повседневный предмет всегда будет в хозяйстве. Вложив в него «чернила», срезав угол снизу и плотно завязав вверху, вы получите отличный самодельный шприц своими руками. Конечно, пользоваться им не так просто и удобно, как мешком для торта, но за неимением другого варианта он вам поможет;

Технология неумолимо движется вперед и уже не является новинкой в печати на кондитерских принтерах на основе пищевых вафель.Дома такой аппарат есть не у всех, но при желании можно заказать услугу в ближайшей кондитерской, наклеить его поверх торта и добавить украшение по своему вкусу.

Как сделать шоколадную надпись

Хотите узнать, что еще пишут на тортах в домашних условиях, чтобы они стали самыми оригинальными? Позвольте мне показать вам несколько способов использования шоколада. Этими простыми способами смогут воспользоваться даже те, кто далек от кондитерского искусства:

Выберите нужный текст и распечатайте его, сохраняя размер шрифта, который должен отображаться на поверхности.Готовый лист прикрепите к файлу - он пустой. Теперь на водяной бане растворяем предварительно измельченную или разбитую плитку, все время тщательно перемешивая. Когда в кастрюле образовалась однородная смесь, снять с плиты. Затем налейте жидкий ингредиент в шприц для теста и обведите поздравление над файлом. Аккуратно перенесите это творение в холодильник, чтобы текст застыл, затем перенесите на торт;

Растворить сладость в кастрюльке. Если стандартный текст белым или черным цветом не кажется вам оригинальным, добавьте в жидкую массу краситель любого оттенка, тщательно перемешайте, положите масло и молоко в одинаковой пропорции – по 1 ст.Полученную смесь следует пересыпать в целлофановый пакет, срезав один уголок, но помните, что чем меньше диаметр отверстия, тем изящнее будут буквы и приступайте к печатанию слов;

Самый незамысловатый вариант. Вырежьте шаблон с необходимым содержимым из бумаги, картона или другого недеформирующегося материала. Шоколад натереть на мелкой терке. Прикрепите форму к верхней части вашего лакомства, заполните свободные отверстия крошкой, затем аккуратно снимите шаблон.

Совет! Не забудьте правильно подобрать цвет плитки.Если шоколад покрыт белой глазурью, текст должен быть другим и быть темнее или, наоборот, светлее.

Буквы на мастике

Чтобы стилизовать несколько слов на мастике, используйте простой текстовый редактор, чтобы составить фразу, а затем распечатать ее. Если дома нет оборудования, напишите его сами ручкой на листе бумаги. Нанесите готовый вариант на мастику и обведите иголкой все элементы – после снятия заготовки на поверхности будут хорошо видны отверстия. Растопите шоколад и с помощью кисточки обведите контуры.

Как написать на торте белым или темным шоколадом

Чтобы сделать красивые объемные буквы, потребуются определенные навыки, терпение и время. Хотя на первый взгляд рецепт может показаться сложным, соблюдение инструкции обязательно приведет к нужному эффекту – лакомство получится необычным и по-настоящему праздничным.

Шоколад растопить на водяной бане и вылить на противень или другую широкую поверхность, застеленную пергаментом, сверху разровнять ножом.Чтобы избавиться от всех пустот, образующих пузыри, слегка согните уголок бумаги и слегка встряхните его.

Отправьте лист в прохладное место до полного застывания. Когда глазурь остынет, накройте ее еще одним слоем пергаментной бумаги и переверните так, чтобы дно, примыкающее к форме, оказалось сверху. Достаньте бумагу и с помощью формочек – букв алфавита, которые можно приобрести в интернет-магазине кондитерских изделий, выдавите поздравления.

Украшения должны быть хорошо охлаждены, чтобы протечки не испортили поверхность торта.

Как написать крем на торте в домашних условиях

Нежнейший крем украсит ваш десерт, добавит новый вкус и одновременно порадует ваших гостей или виновника торжества. Для этого потребуется 250 грамм сливочного масла и 400 грамм сгущенки.

В размягченное масло постепенно влить сгущенку. Делать это нужно для того, чтобы контролировать консистенцию будущего крема. Он не должен быть жидким. Не растапливайте масло на плите или в микроволновой печи; должны естественным образом размягчаться при воздействии комнатной температуры.Если вы хотите придать крему темный оттенок, добавьте в него какао-порошок.

Выложите готовый сладкий и вкусный крем в форму для торта, выберите понравившийся гарнир и приступайте к долгожданной рождественской гравировке. Помните, что чем больше отверстие вы выберете, тем сложнее будет получить аккуратные буквы.

Если вы не можете выдавить четкое изображение или боитесь испортить поверхность торта, вы всегда можете воспользоваться советом, описанным мной выше, и используя распечатанный вариант на бумаге, завернутой в портфель, попробовать создать поздравление из крема, заморозить, а затем, уже хорошо закрепившись, перенести на поверхность...

Основные правила исполнения строки

Узнав, как и чем писать на торте, рекомендую ознакомиться с маленькими правилами и хитростями, которые помогут вам создать оригинальные украшения:

Если поверхность вашего кулинарного творения не совсем ровная, подумайте, насколько актуальным и актуальным будет текст. Капли и дырочки могут его испачкать, сделать нечитаемым, деформировать, и вместо праздничного поздравления вы рискуете получить бесформенное пятно.

Буквы следует оформлять сразу после завершения работы с заполнением, тогда у вас будет возможность выбрать и использовать максимально ровный участок без дефектов.

Не оставляйте только уголок для слов - со временем что-то может растянуться или не влезть и тогда вам придется смещать слова или укорачивать фразу полностью, что существенно повлияет на внешний вид лакомства.

Учитывайте количество поздравления перед нанесением, лучше приложите шаблон, несколько раз придайте ему форму, проверьте, насколько уместно будет размещение.

Пишите правильно и следите за знаками препинания, вряд ли именинник обрадуется безграмотным поздравлением.

Зная, как и чем делать надписи на тортах, заранее продумайте весь дизайн поверхности, украшение должно сочетаться со всеми остальными деталями.

Не делайте много текста, лаконичные, но важные и искренние поздравления выглядят лучше.

Идеально подойдет мастика или глазурь с оттенком, противоположным тексту.

Настоятельно не рекомендуется наносить на поверхность горячий шоколад. Он может, во-первых, протечь, во-вторых, испортить саму глазурь.

Если вы только начинаете украшать, ваши результаты могут значительно отличаться от ожидаемых. Часто даже у опытных поваров бывают жучки и недочеты. Если буква в слове не получилась или не соответствует требованиям, не спешите ее стирать – это может навредить еще больше: размажет и испортит лишний кусок поверхности.Не паникуй. Блюдо лучше поставить в холодильник и дождаться застывания ингредиентов, тогда испорченную часть будет легче удалить, конечно на ее месте останется углубление, но вы легко сможете закрыть его новой письмо.

Бывают случаи, когда вся надпись не получалась или не нравилась. Работают так же, но аккуратно удаляют вилкой застывший дефект. Как вариант, можно украсить испорченную поверхность цветами или другим доступным способом и перенести новое удачное поздравление на другую часть поверхности.

Оригинальные идеи: как подписать торт

Идеально сочетайте буквы с другим декором. Умело подобранная композиция сделает десерт интересным и незабываемым. В эпоху интернет-технологий никого удивить невозможно. Все идеи давно придуманы и опробованы, но повара, соревнуясь в своем мастерстве, придумывают новые способы украшения.

Разноцветные сахарные бусины, конфеты, воздушный зефир, драже - помогут создать оригинальное поздравительное застолье.

Вы можете подготовить тип штампа. Для этого нужно сделать трафарет в зеркальном отображении, например, нанести на стекло, заполнить слова глазурью и дать высохнуть при комнатной температуре. А затем шаблон прикладывается к поверхности торта и слегка прижимается. Вы получаете контуры будущих слов и можете приступать к рисованию ингредиентами разных цветов.

Помимо банального «С Днем Рождения» или «Поздравления для молодоженов», вы можете порадовать дорогих людей оригинальным украшением, не дожидаясь праздников.Напишите девушке: «Ты такая красивая, что не могла не сказать». Оправдания могут быть такими: «Извините за разбитую машину» или «Я больше так не буду». Для застенчивых, смущенных невест словесное предложение десерта — отличный вариант.

Результаты

Я рассказала как и как легко написать надпись на торте. Готовое блюдо станет лучшим проявлением заботы о близких, заботы о близком человеке и не оставит равнодушной виновницу события. Впечатляет и рабочая группа, главным атрибутом которой станет вкусный торт с логотипом компании.Легко словами обозначить, почему присутствующие собираются за одним столом – это оригинальный и простой способ украсить поверхность десерта. На данный момент существует огромное количество ингредиентов и инструментов, облегчающих процесс написания слов. Воспользуйтесь одним из вышеперечисленных – и ваш торт запомнится надолго.

Приятно получить торт на день рождения, 8 марта или другой праздник. Когда понимаешь, что человек специально для тебя постарался, испек печенье, взбил сливки, собрал эту красоту, на душе становится тепло.Особенно приятно видеть именной торт с добрыми словами и пожеланиями, в окружении роз и черники. Искусству письма на поверхности торта можно научиться, но дело не только в удачной композиции сладких «чернил» — в кондитерских буквах есть свои правила.

Основные правила создания красивой надписи (теоретическая часть)

Чтобы надпись не расстроила виновника или виновника торжества, нужно учитывать некоторые нюансы:

Конечно, много чего можно сказать, но торт — это не поздравительная открытка.Не нужно писать много слов мелким шрифтом, постарайтесь назвать самое главное, остальное можно сказать. Исключение составляет только очень большой торт, поверхность которого можно покрыть дифирамбами и одновременно заполнить пустоты в глазури.

Напиши имя человека, которому хочешь подарить торт - это всегда весело.

Торт является атрибутом праздника и должен вызывать исключительно положительные эмоции. Надписи на торте, такие как «Ивану Ивановичу от благодарных подчиненных», «Моей любимой бабушке от внуков», «Дорогой Танечке от Васи», связаны с текстами на траурных лентах.Избегайте возражений автору подписи и двусмысленный подтекст исчезнет сам собой.

Текст должен быть благозвучным. Прежде чем что-то написать шоколадом, запишите черновик на бумаге и прочтите еще несколько раз, тогда вы заметите, что «Учитель в День учителя» и «Директор» — это тавтологии.

Замените слишком длинные слова более короткими словами или числами. Например, "50-летие" лучше заменить на "50 - С Юбилеем!". Если слово не помещается на торте, его придется перенести на другую строку, хуже, только орфографические ошибки.

Торт будет съеден, даже если вы сделаете несколько ошибок в простой надписи, но они надолго запомнят ваши навыки чтения и письма. Не пропускайте буквы, читайте словарь и не забывайте о знаках препинания. Важное правило «написания печенья» — обращения выделяются запятыми: «С 8 марта Леночка», «Выздоравливай, дорогая», «С днем рождения, бабушка!». Уважение нужно писать с большой буквы в местоимении: "Счастья тебе!"

Как написать шоколадный торт (практический совет)

После написания текста можно приступать к делу - продумать расстановку украшений и надписей на торте, разработать стиль букв, выбрать ингредиенты мастики.

Надпись должна быть разборчивой на фоне глазури. Если тесто светлое, надпись лучше сделать шоколадной черной, на темном торте надпись белым шоколадом. Текст будет хорошо читаться даже на фотографиях, которые любят делать именинники и гости.

Попробуйте расположить нить симметрично. Можно проявить изобретательность, но желательно равномерно заполнить весь торт буквами и украшениями.

Не пишите на неровной поверхности — если текстуру поднять, буквы деформируются и будут выглядеть непривлекательно.

Не пишите горячий шоколад поверх глазури - он растает и все испортит.

Зубочисткой обведите линии, чтобы надпись оставалась ровной. Неравенства исправить будет сложно, и даже несколько миллиметров несоответствия испортят идею. Тонкие полоски зубочистки незаметны, не поленитесь отметить поверхность торта даже если собираетесь написать всего несколько слов. Отметьте центр, посчитайте количество букв, пробелов и знаков препинания, начните со средней буквы, затем двигайтесь вправо через равные промежутки, затем двигайтесь влево от центра.

Если вы хотите написать не одно слово, а фразу, не ленитесь выделять каждую букву. Это лучше, чем вдруг понять, что места не хватает.

Важнейшим элементом леттеринга являются цифры. Если они есть, начните с них. Затем напишите слова, и только потом заполните пропуски цветами, листьями и ягодами. Если вы украшаете торт к женскому празднику, начинайте с «8», если поздравляете юбиляршу — с возраста (5, 25, 50, 70 и т. д.).

Если одна из букв неверна, не торопитесь, чтобы удалить ее. Поставьте тесто в холодильник, когда надпись застынет, букву можно будет аккуратно снять и заменить на другую.

Практическая часть: Как сделать шоколадную надпись на торте

Есть несколько способов сделать шоколадную надпись на торте. В руках опытного мастера кондитерский мешок выглядит очень простым приспособлением, но легкость, с которой работают виртуозы, обманчива. Когда вы раскрасите свой десятый торт, вы также добьетесь успеха с изяществом и спокойствием. Неопытным кондитерам придется приготовиться к преодолению непредвиденных, но полностью преодоленных трудностей.Сначала нужно выбрать инструмент надписи:

Специальная бирка для пищевых продуктов

Простейшее устройство, с которым справится даже ребенок. Трубка со специальным отверстием наполнена растопленным шоколадом. Буквы пишутся, выдавливая нужное количество смеси, линии аккуратные, одинаковой толщины.

Шоколадные буквы

Инжектор для сливок

Использование специального устройства значительно облегчает задачу.Наполните шприц растопленным шоколадом, смешанным с маслом, слегка встряхните, чтобы не осталось пузырьков воздуха, прикрепите насадку с узкой и прямой насечкой. Выдавливайте содержимое с одинаковой силой и в одном темпе.

Пластиковый пакет

Растворите плитку черного или белого шоколада на водяной бане. Добавьте 2 столовые ложки молока и столовую ложку сливочного масла, перемешайте до однородности. Когда шоколад немного остынет, пересыпьте его в целлофановый пакет, закрепите свободные концы так, чтобы остался один уголок.Отрежьте маленький кончик под прямым углом, чтобы буквы были аккуратными и тонкими. Если привыкнуть, то на торте можно писать завитками красивые буквы.

Конус из бумаги для выпечки

Это улучшенный аналог полиэтиленового пакета. Надпись писать удобнее, и буквы четкие.

Тертый шоколад и индивидуальный шаблон

Напишите поздравление на листе плотной бумаги или пергамента, буквы должны быть крупными и расположены так, как будет выглядеть надпись на торте.Вы можете использовать компьютер или писать от руки. Вырежьте шаблон маленькими ножницами. Натрите плитку шоколада, поместите шаблон поверх глазури для торта и наполните буквы стружкой.

Кисть и растопленный шоколад на мастике

Напишите свой текст на кальке или тонкой бумаге, лучше использовать компьютер и принтер. Положите лист на поверхность торта и обведите буквы иголкой. Контуры букв будут отпечатаны на мастике, которую достаточно провести кистью, смоченной в растопленном шоколаде.

Какой шоколад выбрать

Шоколадная надпись должна быть контрастной, поэтому для темной поверхности подойдет белый шоколад, а для светлой – черный. Это может быть просто, но эти «чернила» подходят для тех, кто уже научился бегло писать — шоколад очень быстро застывает. Если вы используете белый шоколад, добавьте в него немного сливок или масла. Темный шоколад можно заменить помадкой с какао.

Рецепт шоколадной помадки

Какао-порошок – 2 ст.л.

Сливочное масло - 2 ст.л

сахарная пудра - ½ ст. л.(не обязательно)

Подготовка:

Какао приобретает красивый темный цвет только в кипящей воде или жире, для помадки больше подходит сливочное масло. Сахар можно не добавлять, немного горечи не повредит сладкому тесту.

Какао просеянное. Нагрейте масло при комнатной температуре до мягкости.

Растереть какао-масло и сахарную пудру до получения однородной массы.

Переложите смесь в корнет или полиэтиленовый пакет.Вырежьте уголок и проверьте толщину линий на тарелке или на ладони.

Какао с маслом растает от тепла руки, а шоколадные чернила сохранят нужную консистенцию.

Техника шоколадной каллиграфии

Приготовить тесто - оно должно быть однородным, гладким и прохладным. Выберите поверхность, как описано выше, и начните писать.

Возьмите рожок или пакетик шоколада в правую руку и поддержите левую руку, чтобы она не дрогнула от напряжения.

Рисуйте линии фрагментами, не пытайтесь писать не разрывая его, потому что сложно регулировать равномерное давление на пакет и ровно рисовать буквы.

Наконечник должен быть на расстоянии 1-2 миллиметра от теста. Если поднять выше, то веревка натянется, ниже — размажется или отпечатается на покрытии торта.

Как написать поздравление с 8 марта или днем рождения на торте

Содержание надписи и стиль оформления торта должны соответствовать характеру праздника. Краткость и ясность – главные принципы кондитерского сообщения. Чтобы поверхность не превратилась в пишущую, оставьте место для других украшений.На именинном торте желательно написать имя виновника торжества. Если торт делается на юбилей, то дайте номер. Также нужна красивая «восьмерка» в поздравлениях с женским днем.

Надпись от 8 марта
года
Самый простой и безопасный вариант:

Любимым мамочкам (Ирочке, Танечке, Леночке) с 8 марта!

Удачи 8 марта!

Женщина оценит и запомнит навсегда более трогательные слова:

Самая красивая женщина

Всегда в моем сердце

С 8 марта самой красивой, милой и любимой

Дорогая! Твоя улыбка бесценна

Весна начинается с твоей улыбки

Ты просто лучший

Самый милый, добрый и любимый - для тебя

Всегда в моем сердце

Лучшей мамочке

С любовью к моей второй половинке

Я так тебя люблю

Надпись ко дню рождения

Торт с надписью, сделанный своими руками, удивит и порадует именинника.Начните с числа, затем опубликуйте текст, который вы можете придумать или найти в Интернете. Не забывайте быть грамотным и кратким.

Пусть жизнь будет сладкой

Покори все высоты

Самое большое счастье

Моря любви, океан счастья

Даже самый вкусный торт без красивого украшения не будет праздничным. Иногда достаточно сделать надпись – и кулинарный рецепт становится совершенным, а виновник торжества возносится в небеса.Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях, начните с самой простой надписи – у вас все получится.
.
Ресторан "Хочу Лариса Ивановна" (г. Алматы): адрес, меню и отзывы

В Казахстан пришла мода на концептуальные места. Город Алматы дополнился уникальным местом, названным в честь всеми любимого советского кино - «Хочу Ларису Ивановну».

Ресторан континентальной кухни, сочетающий в себе лучшее из восточных, европейских, азиатских и кавказских традиций.

Три этажа развлечений

Ресторан расположен на трех этажах: на первом этаже ресторан, на втором лаунж и бар, на третьем летняя терраса.Имеются номера для курящих и некурящих.

Ресторан "Лариса Ивановна Хочу" также имеет стоянку для автомобилей. Еще в заведении есть танцпол и VIP-комнаты.

По будням и воскресеньям ресторан работает с 12:00 до 01:00, а по пятницам и субботам время пребывания в ресторане продлевается до двух ночей, что предполагает организацию интерактивных мероприятий в сопровождении диджейских сетов.

В будние дни музыка в ресторане тихая, поэтому не мешает вашим разговорам.При выборе музыкальных композиций днем предпочтительнее легкие фольклорные композиции, а по вечерам звучат динамичные танцевальные мелодии.

Полиглот Официанты

Учитывая основной пункт выдачи Туристы, а не только местные жители, официанты в заведении "Лариса Иванна Хочу" говорят на трех языках, включая английский и русский, помимо родного казахского.

В ресторане часто проходят различные мероприятия и даже концерты. Предусмотрены скидки для клиентов и различные акции.Например, неделя бизнес-ланчей, где каждый будний день посвящен определенной кухне: европейской, восточной, русской, азиатской или кавказской. Также работает накопительная система, когда каждый десятый бизнес-ланч можно получить в подарок.

Адрес ресторана и карта меню

"Хотите Лариса Ивановна" - ресторан (г.Алматы) адрес Жамбыла 77, центр города. В этом районе много бизнес-центров, поэтому обеденное обслуживание очень популярно.

Карточка меню в ресторане оформлена на русском и английском языках, с изображениями блюд, которые украшают меню и показывают особо популярные позиции.

В таком месте, как "Хочу Лариса Ивановна" (ресторан, Алматы) смешанное меню. Несмотря на то, что здесь собраны блюда кухонь разных народов, они не разделены по этому принципу. Это означает, что в салатной колонке есть салаты из восточной, итальянской или грузинской кухни. Например, он подает салат с имеретинским сыром и помидорами, салат с кониной и мясным соусом, итальянский салат с брынзой и свеклой, салат с рукколой и тигровыми креветками, оливковым маслом и селедкой под шубой.Все салаты оцениваются в диапазоне 900-2000 тг.

Национальные блюда разных народов

Далее в меню холодные закуски, в том числе лучшие блюда континентальной кухни: холодец, пхали, соленья и другие сыры, мясо, рыба, рулетики из баклажанов и многое другое в ценовом диапазоне от 900 до 3000 тг.

На горячие закуски можно попробовать белорусские блины и французские жюльены, японские булочки и ближневосточную долму - все по доступным ценам и очень вкусно.

Кроме того, в наличии большой выбор супов, которые также относятся к различным кухням Евразийского континента: борщ, бозбаш, харчо, мисо-суп, чаш, рассол.

Горячие вторые блюда представлены такими хитами континентальной кухни, как плов по-фергански, вареники с картошкой, каре из баранины, вареники с телятиной, курица по-сычуаньски, бефстроганов, ташкентский плов, чахохбили, чашулули и другие. Цена на горячее колеблется от 990 до 3300 тг в зависимости от выбранного блюда.

В меню много блюд на гриле и на гриле. Знаменитый стриплойн – стейк из телятины – здесь можно заказать за 3250 тг, стейк из баранины – за 2650 тг, а форель на гриле – за 2750 тг. Все мясо, рыба и птица готовятся на гриле и/или на гриле по специальным рецептам, с различными соусами и начинками. Лариса Ивановна Вант подают даже конину, что неудивительно, учитывая расположение ресторана в таком месте, как Алматы.

Характерный десерт

В меню большой выбор макарон, макарон и выпечки.Например, знаменитый рецепт карбонары стоит 1750 тенге, а болоньезе всего 1350 тенге. Лапша получается из удон и рамен. Торты представлены хачапури, самсой, лавашом и пирожными с различными начинками, как вегетарианскими, так и мясными.

На следующих страницах меню представлены закуски, роллы, соусы и десерты. Все они отличаются разнообразием и прекрасным вкусом. Десертное меню включает в себя фирменное блюдо ресторана – блины за 1350 тг, а также еще один самобытный десерт, который является сюрпризом для посетителей, так как в меню не указано, из чего он состоит.

Кроме того, в меню такого заведения, как ресторан «Хочу Лариса Ивановна», представлен большой выбор алкогольных напитков и коктейлей. Здесь есть все, от пива до крепкого алкоголя.

Отзывы и мнения посетителей

О таком заведении, как ресторан "Хочу Лариса Ивановна", есть много отзывов в Facebook, где у ресторана есть аккаунт, и на специализированных сайтах в Интернете.

Многие посетители отмечают, что обслуживание достаточно хорошее, хотя персонал меняется часто, долго в заведении не задерживаются, но это можно объяснить человеческим фактором.В любом случае, ресторан «Хочу Лариса Ивановна» — известное место в Алматы, куда приходят не только поесть, но и потанцевать.

Банкеты, праздники, свадьбы и другие торжества, к которым у гостей ресторана нет претензий. Блюда приносят вовремя, официанты вежливые, подборка танцевальной музыки вполне адекватная, а праздничный торт красивый и вкусный.

Некоторые гости ресторана отмечают, что персонал ресторана очень вежлив с посетителями, а меню в кафе "Хочу Лариса Ивановна" обширное и интересное.

Те, кто отмечал здесь девичник, выражают восхищение VIP-местом с видом на сцену и услужливым официантом, который не оставил гостей без внимания, но всегда был услужлив, вежлив и приветлив. Здесь очень вкусные роллы, кебабы и хинкали – национальные блюда разных стран, но такие же вкусные.

Бизнес-ланч

Тот факт, что ресторан работает с полудня, позволяет прийти сюда на бизнес-ланч. Так же много офисных работников из близлежащих предприятий, а их много потому, что ресторан находится в центре города.Бизнес-ланчи с нотками национальной кухни мира – грузинской или японской на ваш вкус. Все очень вкусно и не очень дорого.

Алматинский район, к которому ул. Жамбыл – центр города, здесь много разных ресторанов, но заведение «Хочу Лариса Ивановна» очень популярно. Вы можете найти различные мнения о нем. Некоторые жалуются, что в ресторане не везде есть кондиционеры и бывает накурено, но многим очень нравится развлекательная программа, вечеринки и концерты.

Гости из других стран

Постоянные клиенты кафе "Хочу Лариса Ивановна" привозят гостей из других стран, например из Японии. Кстати, грузинскую кухню, блюда которой готовят в этом ресторане, очень любят даже японцы. Многих устраивает ответственность заведения, связанная с организацией торжества; не было ни одного случая, чтобы что-то пошло не так. Ну а персонал заведения старательно избегает форс-мажоров и делает все для того, чтобы гости остались довольны праздником.

Некоторые посетители называют его лучшим рестораном в городе. Благодаря своей атмосфере, вкусной кухне, разнообразному меню, возможности потанцевать под живую музыку, ресторан «Хочу Лариса Ивановна» уверенно взбирается на вершину народной любви. Работа поваров высокая; не везде можно найти такие навыки и умения, особенно в приготовлении блюд с кухни, кардинально отличающихся по стилю. Но и японские роллы, и грузинские шашлыки в кафе «Хочу Лариса Ивановна» на высшем уровне, а также по вкусу, подаче и размеру порций.

Сюда можно прийти с друзьями на концерт, можно посидеть в кругу семьи, привести иностранных гостей или зайти выпить в бар. Это заведение понравится всем, кто решит его посетить.
.
Pulcheria и еще с какой работы. Гоголевские помещики из старого мира

Помещики старого света

Люблю скромную жизнь этих одиноких правителей дальних деревень, которые в Малороссии принято называть древними, которые, как разоренные живописные дома, благоприятствуют их разнообразию и совершенно противятся новой гладкой структуре , стены еще не вымыты дождем, крыши не покрыты зеленой плесенью и не щекочущее крыльцо не показывает красных кирпичей.Иногда я люблю на мгновение войти в сферу этой крайне уединенной жизни, где за частоколом, окружающим небольшой дворик, за оградой сада, полного яблонь и слив, за окружающими его сельскими избами, шатаясь в стороны, в тень ивы, бузины и груши. Жизнь их смиренных правителей так мирна, так тиха, что на мгновение забываешь и думаешь, что страстей, желаний и беспокойных порождений злого духа, тревожащих мир, вовсе не существует, и ты видел их только в блестящем , сверкающая мечта.Отсюда я вижу невысокий дом с галереей маленьких почерневших деревянных столбов, циркулирующих вокруг дома, чтобы во время грозы и града можно было закрыть ставни окон, не промокнув под дождем. За ним душистая черемуха, целые ряды невысоких плодовых деревьев, утопающих в черешнях и море слив, покрытых свинцовым матом; раскидистый клен, в тени которого расстелен ковер для отдыха; перед домом просторный двор с низкой свежей травой, с протоптанной дорожкой из амбара в кухню и из кухни в дворовые комнаты; длинношеий гусь пьет воду с молодыми и нежными, как пух, гусями; частокол устлан гроздьями сушеных груш, яблок и вентилируемыми коврами; телега с дынями, стоящая рядом с амбаром; неукротимый бык, лениво лежащий рядом с ним, - все это имеет для меня необъяснимую прелесть, может быть, потому, что я их больше не вижу и что мы в восторге от всего, что мы есть помимо.Во всяком случае, но как только карета моя подъехала к крыльцу этого дома, на душе моей стало удивительно приятное и спокойное состояние; лошади весело катились под крыльцом, кучер спокойно вышел из стойла и набил трубку, как будто шел к себе домой; один только лай флегматичных сторожевых собак, бровей и червей радовал мой слух. Но больше всего мне понравились хозяева этих скромных закоулков, старики, старушки, которые осторожно вышли им навстречу. Их лица кажутся мне и сейчас, иногда в сутолоке толпы среди модных фраков, а потом вдруг засыпаю и как будто в прошлом.Лица их всегда написаны с такой добротой, с таким радушием и искренностью, что невольно отказываешься, хотя и на короткое время, от всех своих смелых мечтаний и незаметно уходишь всеми чувствами в низкую, идиллическую жизнь.

До сих пор не могу забыть двух стариков из прошлого века, которые, увы! уже нет, но душа моя по-прежнему полна жалости, и чувства мои странно сжимаются, когда я представляю, что со временем вернусь в их старую, ныне заброшенную квартиру и увижу на этом месте несколько развалившихся хижин, замерзший пруд, заросший ров где стоял низкий дом - и больше ничего.Грустный! Я заранее опечален! Но давайте обратимся к истории.

Афанасий Иванович Товстогуб и его жена Пульхерия Ивановна Товстогубиха, по словам уездных крестьян, были теми стариками, о которых я начал говорить. Если бы я был художником и хотел изобразить на холсте Филимона и Бавкиду, я бы никогда не выбрал другой оригинал, кроме них. Афанасию Ивановичу было шестьдесят лет, Пульхерии Ивановне пятьдесят пять. Афанасий Иванович был высокого роста, всегда носил тулуп, обтянутый шамотом, сидел согнувшись и почти всегда улыбался, даже когда говорил или слушал.Пульхерия Ивановна была вполне серьезна, почти никогда не смеялась; но на ее лице и глазах было написано столько доброты, столько готовности угостить вас самым лучшим для них, что вы, вероятно, нашли бы улыбку слишком неприятной для ее доброго лица. Тонкие линии на их лицах были расставлены с таким удовольствием, что художник, без сомнения, украл бы их. На них можно было, казалось, прочитать всю их жизнь, светлую, мирную жизнь, ведомую старыми народными, простодушными и в то же время богатыми именами, всегда в оппозиции к тем низким русинам, которые распутались.от дегтя торгаши набивают как саранчу комнаты и служебные помещения, берут с земляков последнюю копейку, заливают Петербург капустой, наконец зарабатывают и торжественно прибавляют к имени, оканчивающемуся на О , слог в ... Нет, сделали не похожи на эти злые и жалкие создания, как все малорусские старинные и туземные фамилии.

На их взаимную любовь невозможно было смотреть без участия. Они никогда не разговаривали друг с другом ты но всегда ты ; вы, Афанасий Иванович; Вы, Пульхерия Ивановна.-- Вы через стул протолкнулись, Афанасий Иванович? - "Ничего, не сердитесь, Пульхерия Ивановна: это я". У них никогда не было детей и поэтому вся их любовь была сосредоточена на себе. Когда-то в молодости он служил в роте Афанасия Ивановича, через несколько секунд был майором, но это было давно, уже прошло, сам Афанасий Иванович почти никогда об этом не вспоминал. Афанасий Иванович женился в тридцать лет, когда был славным парнем и носил вышиванку; он даже довольно ловко взял Пульхерию Ивановну, которую родственники не хотели отдавать за него; но он уже почти ничего не помнил, по крайней мере, он никогда не говорил.

Все эти старые, необыкновенные события сменились тихой и уединенной жизнью, той дремлющей и соединенной с какими-то стройными мечтами, которые чувствуешь, сидя на загородном балконе с видом на сад, когда прекрасный дождь издает роскошный гул, похлопывая листья на дереве, стекающие журчащими ручейками и клевещущие на твои члены, между тем радуга выскальзывает из-за деревьев и сияет в виде разоренного потолка с семью тусклыми цветами в небе. Или когда коляска ныряет среди зеленых кустов, качает тебя и гремит степной перепел, а ароматная трава с колосьями и полевыми цветами подползает к двери кареты, приятно задевая твои руки и лицо.

Он всегда слушал приходивших к нему гостей с приятной улыбкой, иногда говорил сам, но больше задавал вопросов. Он не был из тех стариков, которым надоели вечные восхваления старых дней или осуждение новых. Наоборот, расспрашивая вас, он проявлял большое любопытство и заботу об обстоятельствах вашей собственной жизни, успехах и неудачах, которые обычно интересуют всех добрых стариков, хотя это несколько похоже на любопытство ребенка, который , хоть и разговаривает с вами, осматривает печать ваших часов.Тогда лицо его, можно сказать, дышало добротой.

Комнаты дома, где жили наши старики, были маленькие, низкие, как это принято у людей старого мира. В каждой комнате была огромная печь, занимавшая почти треть ее площади. В этих комнатах было ужасно тепло, потому что и Афанасий Иванович, и Пульхерия Ивановна очень любили тепло. Все их печи находились под навесом, который всегда почти до потолка был заполнен соломой, которую обычно используют в Беларуси вместо дров.Треск этой горящей соломы и освещение делают балдахин очень приятным зимним вечером, когда задорный юноша, прозябающий в погоне за какой-то темнокожей женщиной, набегает на них, хлопая в ладоши. Со стен комнат снято несколько картин и картин в старых узких рамах. Я уверен, что сами владельцы давно забыли о своем содержании, и если бы кого-то из них похитили, то, наверное, и не заметили бы. Два портрета были большими, написанными масляными красками.Один изображал епископа, другой... Петра III... Герцогиня Лавалье выглядывала из узких рамок, облепленных мухами. Вокруг окон и над дверью было много маленьких картинок, к которым как-нибудь привыкнешь, читая пятна на стене и потому совсем на них не глядя. Пол почти во всех комнатах был глиняный, но такой чистый, вымазанный и ухоженный, как, пожалуй, и нет паркета в богатом доме, лениво подметаемом сонным ливрейным господином.
Я люблю скромную жизнь тех одиноких правителей дальних деревень, которые в Малороссии принято называть древними, которые, подобно разоренным живописным домам, благоприятствуют их разнообразию и совершенно противятся новой гладкой структуре, еще не омытой стенами. дождь, крыши не покрылись зеленой плесенью, а нещекотливое крыльцо не показывает красных кирпичей.Иногда я люблю на мгновение войти в сферу этой крайне уединенной жизни, где за частоколом, окружающим небольшой дворик, за оградой сада, полного яблонь и слив, за окружающими его сельскими избами, шатаясь в стороны, в тень ивы, бузины и груши. Жизнь их смиренных правителей так мирна, так тиха, что на мгновение забываешь и думаешь, что страстей, желаний и беспокойных порождений злого духа, тревожащих мир, вовсе не существует, и ты видел их только в блестящем , сверкающая мечта.Отсюда я вижу невысокий дом с галереей маленьких почерневших деревянных столбов, циркулирующих вокруг дома, чтобы во время грозы и града можно было закрыть ставни окон, не промокнув под дождем. За ним душистые черемухи, целые ряды невысоких плодовых деревьев, утонувшие малиновые вишни и море яхонских слив, покрытых свинцовым матом; раскидистый клен, в тени которого расстелен ковер для отдыха; перед домом просторный двор с низкой свежей травой, с протоптанной дорожкой из амбара в кухню и из кухни в дворовые комнаты; длинношеий гусь пьет воду с молодыми и нежными, как пух, гусями; частокол устлан гроздьями сушеных груш, яблок и вентилируемыми коврами; телега с дынями, стоящая рядом с амбаром; неукротимый бык, лениво лежащий рядом с ним, - все это имеет для меня необъяснимую прелесть, может быть, потому, что я их больше не вижу и что мы в восторге от всего, что мы есть помимо.Во всяком случае, но как только карета моя подъехала к крыльцу этого дома, на душе моей стало удивительно приятное и спокойное состояние; лошади весело катились под крыльцом, кучер спокойно вышел из стойла и набил трубку, как будто шел к себе домой; один только лай флегматичных сторожевых собак, бровей и червей радовал мой слух. Но больше всего мне понравились хозяева этих скромных закоулков, старики, старушки, которые осторожно вышли им навстречу. Их лица кажутся мне и сейчас, иногда в сутолоке толпы среди модных фраков, а потом вдруг засыпаю и как будто в прошлом.Лица их всегда написаны с такой добротой, с таким радушием и искренностью, что невольно отказываешься, хотя и на короткое время, от всех своих смелых мечтаний и незаметно уходишь всеми чувствами в низкую, идиллическую жизнь. Я до сих пор не могу забыть двух стариков из прошлого века, которые, увы! уже нет, но душа моя по-прежнему полна жалости, и чувства мои странно сжимаются, когда я представляю, что со временем вернусь в их старую, ныне заброшенную квартиру и увижу на этом месте несколько развалившихся хижин, замерзший пруд, заросший ров где стоял низкий дом - и больше ничего.Грустный! Я заранее опечален! Но давайте обратимся к истории. Афанасий Иванович Товстогуб и его жена Пульхерия Ивановна Товстогубиха, по словам уездных крестьян, были теми стариками, о которых я начал говорить. Если бы я был художником и хотел изобразить на холсте Филимона и Бавкиду, я бы никогда не выбрал другой оригинал, кроме них. Афанасию Ивановичу было шестьдесят лет, Пульхерии Ивановне пятьдесят пять. Афанасий Иванович был высокого роста, всегда носил тулуп, обтянутый шамотом, сидел согнувшись и почти всегда улыбался, даже когда говорил или слушал.Пульхерия Ивановна была вполне серьезна, почти никогда не смеялась; но на ее лице и глазах было написано столько доброты, столько готовности угостить вас самым лучшим для них, что вы, вероятно, нашли бы улыбку слишком неприятной для ее доброго лица. Тонкие линии на их лицах были расставлены с таким удовольствием, что художник, без сомнения, украл бы их. На них можно было, казалось, прочитать всю их жизнь, светлую, мирную жизнь, ведомую старыми народными, простодушными и в то же время богатыми именами, всегда в оппозиции к тем низким русинам, которые распутались.от дегтя торговцы заполняют комнаты и служебные помещения как саранча, берут последнюю копейку с земляков, заливают Петербург капустой, наконец зарабатывают и торжественно добавляют к имени окончание О, слог в. Нет, не были похожи эти убогие и жалкие создания, как и все старинные и коренные малорусские фамилии. На их взаимную любовь невозможно было смотреть без участия. Они никогда не говорили друг с другом ты, , но всегда ты; вы, Афанасий Иванович; Вы, Пульхерия Ивановна.-- Вы через стул протолкнулись, Афанасий Иванович? - "Ничего, не сердитесь, Пульхерия Ивановна: это я". У них никогда не было детей и поэтому вся их любовь была сосредоточена на себе. Когда-то в молодости служил в роте Афанасий Иванович, через несколько секунд был майором, но это было давно, уже прошло, сам Афанасий Иванович почти никогда об этом не вспоминал. Афанасий Иванович женился в тридцать лет, когда был славным парнем и носил вышиванку; он даже довольно ловко взял Пульхерию Ивановну, которую родственники не хотели отдавать за него; но он уже почти ничего не помнил, по крайней мере, он никогда не говорил.На смену всем этим старым, необыкновенным событиям пришла тихая и уединенная жизнь, та дремлющая и соединенная с каким-то стройным сном, который чувствуешь, сидя на загородном балконе с видом на сад, когда прекрасный дождь издает роскошное жужжание, хлопая листьями по дерево, струящееся журчащими ручейками и клевещущее на твои члены, в то время как радуга ускользает из-за деревьев и сияет в виде разрушенного свода с семью тусклыми цветами в небе. Или когда коляска ныряет среди зеленых кустов, качает тебя и гремит степной перепел, а ароматная трава с колосьями и полевыми цветами подползает к двери кареты, приятно задевая твои руки и лицо.Он всегда слушал приходивших к нему гостей с приятной улыбкой, иногда говорил сам, но больше задавал вопросов. Он не был из тех стариков, которым надоели вечные восхваления старых дней или осуждение новых. Наоборот, расспрашивая вас, он проявлял большое любопытство и заботу об обстоятельствах вашей собственной жизни, успехах и неудачах, которые обычно интересуют всех добрых стариков, хотя это несколько похоже на любопытство ребенка, который , хоть и разговаривает с вами, осматривает печать ваших часов.Тогда лицо его, можно сказать, дышало добротой. Комнаты дома, где жили наши старики, были маленькие, низкие, как это принято у людей старого мира. В каждой комнате была огромная печь, занимавшая почти треть ее площади. В этих комнатах было ужасно тепло, потому что и Афанасий Иванович, и Пульхерия Ивановна очень любили тепло. Все их печи находились под навесом, который всегда почти до потолка был заполнен соломой, которую обычно используют в Беларуси вместо дров.Треск этой горящей соломы и подсветка делают навес чрезвычайно приятным зимним вечером, когда несгибаемый юноша, прозябающий в погоне за какой-нибудь темнокожей женщиной, набегает на них, хлопая в ладоши. Со стен комнат снято несколько картин и картин в старых узких рамах. Я уверен, что сами владельцы давно забыли о своем содержании, и если бы кого-то из них похитили, то, наверное, и не заметили бы. Два портрета были большими, написанными масляными красками. Один представлял епископа, другой Петра III.Герцогиня Лавалье выглянула из узких рамок, завешанных мухами. Вокруг окон и над дверью было много маленьких картинок, к которым как-нибудь привыкнешь, читая пятна на стене и потому совсем на них не глядя. Пол почти во всех комнатах был глиняный, но такой чистый, вымазанный и ухоженный, как, пожалуй, и нет паркета в богатом доме, лениво подметаемом сонным ливрейным господином. Вся комната Пульхерии Ивановны была загромождена комодами, ящиками, ящиками и комодами.Вдоль стен висело множество связок и мешочков с семенами, цветами, огородными семенами, арбузными семечками. По углам ящиков и между ящиками было сложено множество клубков цветной шерсти, лоскутков старой одежды, сшитой за полвека. Пульхерия Ивановна была большая любительница и собирала все подряд, хотя иногда и сама не знала, на что ее потом употребят. Но самым необычным в доме было пение дверей. Когда наступило утро, двери щелкнули по всему дому. Не могу сказать, почему они пели: то ли вина ржавых петель, то ли механика, который заставил их спрятать в них секрет, но замечательно, что у каждой двери был свой особенный голос: тончайшая пела дверь, ведущая в спальню. утроился; дверь столовой дребезжала на басах; но тот, что в передней, издавал странный дребезжащий и стонущий звук, так что, слушая его, можно было, наконец, очень ясно расслышать: "Батюшка, мне холодно!" Я знаю, что многие люди очень ненавидят этот звук; но я его очень люблю, и если я иногда слышу здесь скрип двери, то вдруг чувствую себя деревней, низкой комнатой, освещенной свечой в старом подсвечнике, ужин уже на столе, темной майской ночью, глядя из сада, в разбитое окно, на стол, полный приборов, на разливающегося по саду соловья, на дом и далекую реку с громом, страхом и шелестом ветвей... и Боже, какая длинная череда воспоминаний нахлынула на меня тогда! Стулья в комнате были массивными деревянными стульями, как это обычно бывает в древности; у всех были высокие резные спинки, в натуральном виде, без лака и краски; они даже не были обиты материнской тканью и чем-то напоминали стулья, на которых до сих пор сидят архиереи. Треугольные столики по углам, четырехугольные перед диваном и зеркало в тонких золотых рамах, резные с летящими черными точками листьями, ковер перед диваном с птицами, похожими на цветы, и цветами, похожими на птиц - это почти все украшение неказистого дома, где жили мои старики.Богородицу заполнили молодые и средние девушки в полосатом белье, которых Пульхерия Ивановна иногда давала шить какие-то безделушки и заставляла чистить ягоды, но которые большей частью бегали на кухню и спали. Пульхерия Ивановна считала необходимым держать их дома и строго придерживалась их нравов. Но, к ее крайнему удивлению, одной из ее девочек не потребовалось и нескольких месяцев, чтобы стать полнее, чем обычно; тем удивительнее было то, что в доме почти не было ни одного человека, кроме разве что мальчика в комнате, который был в сером полупальто, на босу ногу, и если он не ел, то, должно быть, спал.Пульхерия Ивановна обыкновенно ругала виновного и жестоко наказывала его, чтобы он не был сделан заранее. Страшное множество мух барабанило по оконным стеклам, сплошь покрытые густым басом шмеля, сопровождаемым иногда пронзительным визгом ос; но как только внесли свечи, вся компания уснула, и весь потолок покрылся черной тучей. Афанасий Иванович очень мало имел дело с земледелием, хотя, между прочим, ходил иногда к косарям и жаткам и довольно внимательно следил за их работой; вся тяжесть управления легла на Пульхерию Ивановну.Хозяйство Пульхерии Ивановны основывалось на постоянном открывании и закрывании кладовых, солении, сушке и варке бесчисленных плодов и растений. Ее дом был похож на химическую лабораторию. Под яблоней всегда был костер, а казан или медная чаша с вареньем, киселем, медом, сахаром, и не помню, что почти никогда не снималось с железного треножника. Под другим деревом кучер всегда перегонял водку в медном лембике на листьях персика, черной вишне, кентаврах, вишневых косточках, а в конце этого процесса совершенно не мог говорить, лепетал такую чушь, что Пульхерия Ивановна ничего не могла понять. , а я пошла на кухню спать.Всю эту дрянь варили, солили, сушили так, что, наверное, затопили бы весь двор, потому что Ивановна Пульхерия всегда любила приготовить больше, чем было рассчитано на потребление, если не больше половины ее съедали девки со двора. , которые в кладовке так наелись, что весь день охали и жаловались на животы. У Пульхерии Ивановны было мало возможности выносить хозяйство и другие предметы домашнего обихода за пределы двора. Пристав, связанный с главой коммуны, был безжалостно ограблен.Они взяли за привычку ходить в господские леса, как в свои, наделали много саней и продали их на ближайшей ярмарке; Более того, все толстые дубы продали соседним казакам на рамы для мельниц. Только раз Пульхерия Ивановна захотела вырубить свои леса. К этому была запряжена коляска с огромными кожаными фартуками, из которой, как только кучер тряхнул поводьями и лошади, еще служившие в милиции, двинулись с места, воздух наполнился странными звуками, так что вдруг зазвучала флейта. , звучали бубны и барабан; каждая гвоздика и железная опора так звенели, что возле мельниц было слышно, как дама выходила со двора, хотя расстояние было не меньше двух слов.Пульхерия Ивановна не могла не заметить страшную разруху в лесу и потерю тех дубов, которые она знала веками в детстве. — Зачем тебе это, Ничипор, — обратилась она к своему приказчику, который тут же был, — неужели дубы стали такими редкими? Следите за тем, чтобы волосы на голове не истончались. - Почему они редки? - обыкновенно говорил приказчик - исчез! Так они совсем исчезли: оглушились, и черви прорвались - исчезли, сударыня, исчезли. Пульхерия Ивановна этот ответ вполне удовлетворила и, вернувшись домой, дала приказ удвоить только охрану в саду у испанской вишни и больших зимних морд.Эти знатные правители, приказчик и городничий, сочли совершенно ненужным всю муку сносить в господские амбары и что хватило бы и половины бруска; в конце концов привезли и ту половинку, заплесневелую или в пятнах, которая на ярмарке истерлась. Но как бы они ни грабили пристава и пристава, как бы ужасно они ни ели все во дворе, от хозяйки до свиней, которые сожрали огромное количество слив и яблок и часто своими мордами толкали дерево, чтобы оно тряслось от весь дождь из фруктов, сколько бы на них ни клевали воробьи и вороны, сколько бы шавки не носили дары кумам в другие деревни, да еще старое белье и пряжу из амбаров таскали, чтобы все превратилось в мировой источник , то есть до кинжала, сколько бы ни украли гостей, флегматичных возничих и лакеев, но благодатной земли, отпущенной от всех в таком множестве, Афанасию Ивановичу и Пульхерии Ивановне нужно было так мало, что все эти страшные кражи казались совершенно незаметными в их дом.Оба старика очень любили поесть, следуя старинному обычаю прежних помещиков. Как только наступал рассвет (они всегда рано вставали) и как только за дверью начинался их несовместимый концерт, они уже сидели за столом и пили кофе. Выпив кофе Афанасия, Иванович вышел в коридор и, отряхнувшись от платка, сказал: «Киш, киш! пошли, гуси, с крыльца!» Он обычно встречал чиновника во дворе. Как обычно, он завел с ним разговор, расспросил о задании до мельчайших подробностей и отдал ему такие замечания и распоряжения, которые удивят всех его незаурядными познаниями в экономике, и ни один новичок не посмеет подумать, что это будет можно украсть такого бдительного мастера.Но его приказчик был заядлой птицей: он умел отвечать и, тем более, как справляться. Тогда Афанасий Иванович возвратился в свои покои и сказал, подходя к Пульхерии Ивановне: - А что, Пульхерия Ивановна, может быть, пора что-нибудь поесть? - А если бы, Афанасий Иванович, поесть? может лепешки с беконом или оладьи с маком, а может соленые грибочки? - Может, хоть грибы есть или блины, - ответил Афанасий Иванович, и вдруг на столе появилась скатерть с блинами и грибами.За час до обеда Афанасий Иванович опять поел, выпил старую серебряную рюмку водки с грибами, разной вяленой рыбой и прочим. В двенадцать они сели обедать. Кроме посуды и соусников, на столе стояло множество кастрюль с смазанными жиром крышками, чтобы какой-нибудь аппетитный продукт старинной вкусной кухни не мог взорваться. За ужином обычно обсуждались наиболее близкие к обеду темы. «Мне кажется, что эта каша, говаривал Афанас Иванович, немного подгорела; Вам не кажется Пульхерия Ивановна? - Нет, Афанасий Иванович; масла побольше налей, тогда не будет смотреться подгоревшим, или возьми этот грибной соус и добавь в него.-- Может быть, -- сказал Афанасий Иванович, ставя на место тарелку, -- посмотрим, как оно будет. После обеда Афанасий Иванович отправился отдыхать на час, после чего Пульхерия Ивановна принесла нарезанный арбуз и сказала: - Попробуй, Афанасий Иванович, какой хороший арбуз. -- Не верьте, Пульхерия Ивановна, что оно внутри красное, -- сказал Афанасий Иванович, взяв приличный кусок, -- бывает и красное, да нехорошо. Но арбуз сразу исчез. Потом Афанасий Иванович съел еще несколько груш и пошел гулять в сад с Пульхерией Ивановной.Вернувшись домой, Пульхерия Ивановна занялась своими делами, а он сидел под навесом лицом ко двору и смотрел, как кладовая постоянно то и дело показывала и закрывала свое нутро, а девушки толкались друг с другом и то знакомили, то уносили всякие ссоры в деревянные ящики, сита, ночлеги и другие помещения для хранения фруктов. Немного погодя он послал за Пульхерией Ивановной или сам пришел к ней и сказал: - Что бы я съел, Пульхерио Ивановна? - Что бы это могло быть? — сказала Пульхерия Ивановна, — я пойду и скажу вам, чтобы вы принесли черничные клецки, которые я вам нарочно велела оставить? -- И это хорошо, -- отвечал Афанасий Иванович.- Как насчет желе? -- И это хорошо, -- отвечал Афанасий Иванович. После чего все это тут же было принесено и съедено, как обычно. Афанасий Иванович еще кое-что поел до обеда. В половине одиннадцатого они сели ужинать. После ужина они тотчас снова легли спать, и в этом деятельном и тихом уголке воцарилась общая тишина. В комнате, где спали Афанасий Иванович и Пульхерия Ивановна, было так жарко, что редкий человек мог просидеть в ней несколько часов.Но Афанасий Иванович, кроме того, что было теплее, спал на кушетке, хотя сильная жара часто заставляла его среди ночи несколько раз вставать и ходить по комнате. Иногда Афанасий Иванович, ходя по комнате, стонал. Тогда Пульхерия Ивановна спросила: - Чего ты ноешь, Афанасий Иванович? -- Бог его знает, Пульхерия Ивановна, точно живот у него побаливает, -- сказал Афанасий Иванович. — Не лучше ли вам поесть, Афанасий Иванович? -- Не знаю, будет ли хорошо, Пульхерия Ивановна! Но зачем мне это есть? - Простокваша или тонкий узвар с сушеными грушами.-- Может быть, если ты только попробуешь, -- сказал Афанасий Иванович. Сонная девушка пошла рыться в шкафах, а Афанасий Иванович съел свою тарелку; потом он обычно говорил: - Теперь вроде полегче. Иногда, когда было светло и в комнатах было достаточно тепло, Афанасий Иванович, развлекаясь, любил пошутить о Пульхерии Ивановне и поговорить о чем-нибудь странном. -- А что, Пульхерия Ивановна, -- сказал он, -- если наш дом вдруг загорится, куда мы пойдем? - Боже, сохрани! — сказала Пульхерия Ивановна, прощаясь.— А если наш дом сгорит, то куда мы пойдем? -- Бог знает, что вы говорите, Афанасий Иванович! как может дом сгореть: Бог не допустит. - А если сгорит? - Тогда мы пойдем на кухню. Вы бы временно заняли комнату, которую занимала хозяйка. - А если бы и кухня сгорела? - Вот еще один! Бог убережет от такого пособия, что вдруг и дом, и кухня сгорят! Ну и в кладовку, где будет строиться новый дом. - А если бы кладовая сгорела? - Бог знает, о чем ты говоришь! Я не хочу тебя слушать! Грех говорить, и Бог наказывает за такие слова.Но Афанасий Иванович, довольный тем, что обманул Пульхерию Ивановну, улыбался, садясь на стул. Но больше всего мне были интересны старики, когда к ним приходили гости. Тогда все в их доме приняло другой вид. Можно сказать, что эти милые люди жили для гостей. Что у них было лучшее, все было сделано. Они конкурировали друг с другом, чтобы угостить вас тем, что составляло их экономику. Но что меня больше всего порадовало, так это то, что при всей их помощи тошноты не было.Это гостеприимство и готовность так кротко выражались на их лицах, что они шли к ним, что он невольно согласился на их просьбы. Они были результатом чистой, ясной простоты их добрых, наивных душ. Это гостеприимство вовсе не так, как угощает вас казначейский чиновник, вошедший вашими усилиями в народ, который называет вас благодетелем и ползает у ваших ног. Посетитель никак не мог уйти в тот же день: ночевать он должен был безоговорочно. - Как ты можешь так поздно отправляться в такое далекое путешествие! - всегда говорила Пульхерия Ивановна (гость обычно жил от них в трех-четырех верстах).-- Конечно, -- сказал Афанасий Иванович, -- неравно во всяком случае: нападут разбойники или другой грубиян. - Боже, помилуй разбойников! — сказала Пульхерия Ивановна. «Зачем говорить такие вещи по ночам». Воры не воры, а время темное, идти совсем нехорошо. Да и кучер ваш, я знаю вашего кучера, так хил и мал, что его любая кобыла победит; и кроме того, сейчас он как бы подключен и где-то спит. И гость должен был остаться; но тем не менее вечер в не очень теплой комнате, сердечный, согревающий и сонный рассказ, поднимающийся пар от подаваемой на стол пищи, всегда питательной и искусно приготовленной, - награда для него.Я вижу теперь, как Афанасий Иванович, согнувшись, сидит на стуле со своей обычной улыбкой и слушает с вниманием и даже удовольствием посетителя! Они также часто говорили о политике. Гость, который тоже очень редко покидал свою деревню, часто с многозначительным выражением и загадочным выражением лица, выводил его догадки и говорил, что французы тайно договорились с англичанином отпустить Бонапарта снова в Россию, или он просто говорил о грядущей войны и тогда Афанасий Иванович часто говорил, как бы не глядя на Пульхерию Ивановну: - Я сам думаю о том, чтобы пойти на войну; почему я не могу пойти на войну - Теперь его нет! Прервала Пульхерия Ивановна.-- Ты ему не веришь, -- сказала она, обращаясь к своей гостье. - Где он, мужик, иди на войну! Его первый солдат будет стрелять! Ради бога, он тебя пристрелит! Так он прицелится и выстрелит. -- Ну, -- сказал Афанасий Иванович, -- и я его застрелю. - Вы только послушайте, что он говорит! - подхватила Пульхерия Ивановна, - куда ему воевать! А его ружья давно заржавели и лежат на патроннике. Если бы вы их видели: они такие, что их разорвет с пылью, прежде чем они выстрелят. И будет бить себя по рукам, изуродует лицо и останется несчастным навеки! — Ну, — сказал Афанасий Иванович, — я куплю себе новое ружье.Я возьму шашку или казацкое копье. - Это все фикция. Так вдруг придет ему в голову и начнет говорить: - Пульхерия Ивановна раздраженно встала. — Я знаю, что он шутит, но все равно неприятно это слышать. Она всегда так говорит, иногда слушаешь, слушаешь и становится страшно. Но Афанасий Иванович, радуясь, что немного напугал Пульхерию Ивановну, засмеялся, сгорбившись в кресле. Больше всего меня интересовала Пульхерия Ивановна, когда она привела гостя закусить. «Это, — сказала она, вынимая пробку из графина, — водка, пропитанная шалфеем и деревьями».Если кто-то испытывает боль в лопатках или пояснице, это очень помогает. Это для кентавра: если в ушах звенит и на лице образовался лишай, очень помогает. Но этот перегоняется в персиковые косточки; возьмите стаканчик, какой чудесный запах. Если каким-то чудом, вставая с постели, кто-то ударится об угол шкафа или стола и пробежит по лбу Гугла, то достаточно выпить перед ужином один стакан - и все отлетит, как рука, в этот момент все пройдет, как будто этого и не было.За этим подсчетом последовали другие графины, почти всегда обладавшие лечебными свойствами. Загрузив посетителя всей этой аптекой, она подвела его к стоячим тарелкам. - Это грибы с тимьяном! это с гвоздикой и орехами! Тюркский мужчина научил меня их солить, когда турки еще были у нас в плену. Она была такой доброй турчанкой и совершенно незаметно исповедовала турецкую веру. Так и бывает у всех, почти как у нас; только свинину не ела: говорит, это как-то по закону запрещено.Вот такие грибы с листьями смородины и орехами! Но это большие травы: первый раз варю их в уксусе; Я не знаю, что они собой представляют; Я узнал секрет от отца Ивана. В маленькую кадку сначала разложите дубовые листья, затем посыпьте перцем и селитрой и добавьте краску, которая как раз попалась на щеку, вот возьмите эту краску и намажьте ею хвосты. А это торты! это сырники! это с урда! но это те, которые очень любит Афанасий Иванович, с капустой и гречкой. Да, сказал Афанасий Иванович, я их очень люблю; они мягкие и слегка кислые.Вообще Пульхерия Ивановна была в очень хорошем настроении, когда у них были гости. Хорошая старушка! Все это принадлежало гостям. Я любил бывать у них, и хотя я объедался, как и все, кто у них гостил, хотя мне было очень больно, я всегда стремился к ним. Однако я думаю, что воздух в самой Малороссии не имеет особых пищеварительных свойств, потому что если бы кто-то здесь решил так питаться, то, несомненно, оказался бы на столе вместо кровати. Добрые старики! Но мой рассказ приближается к очень печальному событию, навсегда изменившему жизнь этого тихого уголка.Это событие будет тем более поразительным, что оно произошло от самого незначительного события. Но из-за странного устройства вещей великие события всегда рождались по ничтожным причинам, и наоборот - великие начинания заканчивались ничтожными последствиями. Какой-нибудь завоеватель собирает все силы своей страны, несколько лет сражается, его полководцы прославляются, и в конце концов все это заканчивается завоеванием клочка земли, на котором негде сеять картошку; а иногда и наоборот, две сосиски из двух городов будут драться друг с другом из-за ерунды, и спор в конце концов охватит города, потом села и села, а потом и всю страну.Но оставим это рассуждение: сюда не ходят. Более того, я не люблю рассуждения, когда остается только рассуждение. У Пульхерии Ивановны была серая кошка, которая почти всегда лежала свернувшись калачиком у ее ног. Пульхерия Ивановна иногда гладила ее и щекотала шею пальцем, который избалованный котенок тянул как можно выше. Нельзя сказать, чтобы Пульхерия Ивановна слишком любила ее, но она просто привязалась к ней, привыкла видеть ее всегда. Афанасий Иванович, однако, часто высмеивал эту привязанность: - Не знаю, Пульхерио Ивановна, что вы нашли в кошке.Для чего это? Если бы у вас была собака, другое дело: на собаку можно охотиться, а на кошку? -- Помолчи, Афанасий Иванович, -- сказала Пульхерия Ивановна, -- ты только болтать любишь и ничего больше. Собака грязная, собака гадит, собака что угодно убьет, а кошка существо тихое, никого не обидит. Впрочем, Афанасию Ивановичу было все равно, какие кошки или собаки; он говорил только так, чтобы подшутить над Пульхерией Ивановной. За садом был большой лес, который предприимчивый приказчик совершенно пощадил, может быть, потому, что звук топора донесся бы до ушей Пульхерии Ивановны.Он был глухим, нечесаным, старые стволы деревьев заросли орешиной и были похожи на косматые ноги голубей. В этом лесу жили дикие кошки. Лесных диких кошек не следует путать с смельчаками, которые бегают по крышам домов. В городах, несмотря на свой жесткий нрав, они гораздо цивилизованнее обитателей лесов. С другой стороны, это по большей части люди мрачные и дикие; они всегда тощие, поджарые, мяукают грубым необработанным голосом. Они иногда подкапывают подземный ход к амбарам и воруют сало, даже появляются на самой кухне, внезапно прыгая в открытое окно, когда замечают, что кухарка забрела в бурьян.Они вообще не знают никаких благородных чувств; они живут за счет хищников и душит маленьких воробьев в своих гнездах. Эти коты долго обнюхивались через дыру под амбаром с кроткой кошкой Пульхерией Ивановной и наконец кивнули ей, как взвод солдат кивнул глупой бабе. Пульхерия Ивановна заметила пропажу кота, ее послали на поиски, но кота не нашли. Прошло три дня; Она жалела Пульхерию Ивановну, в конце концов забыла о ней совсем. Однажды, когда она осматривала свой огород и возвращалась с свежими зелеными огурчиками, которые она набрала для Афанаса Ивановича, слух ее поразил патетическое мяуканье.Она, как бы инстинктивно, сказала: «Кис, кис!» - и вдруг из бурьяна вышла ее серая кошка, худенькая, худенькая; было видно, что она не ела ничего в течение нескольких дней. Пульхерия Ивановна продолжала звать ее, но кошка стояла пред нею, мяукала и не решалась подойти ближе; было очевидно, что с тех пор она стала очень дикой. Пульхерия Ивановна пошла вперед, все еще подзывая кошку, которая в страхе шла за нею до самого забора. Наконец, увидев старые знакомые места, она вошла в комнату.Пульхерия Ивановна тотчас велела ей подать молоко и мясо, и, сидя перед нею, наслаждалась жадностью своей бедной хозяйки, вместе с которой глотала по кусочкам и прихлебывала молоко. Серый беглец почти вырос в размерах и уже не ел так жадно. Пульхерия Ивановна потянулась погладить ее, но неблагодарная, видимо, слишком привыкла к хищным кошкам или усвоила романтические принципы, что бедность в любви лучше комнат и кошки голы, как соколы; Так или иначе, она выпрыгнула из окна, и никто из дворов не мог ее догнать.Старуха задумалась. "Это моя смерть пришла за мной!" — сказала она себе, и ничто не могло ее отвлечь. Весь день она скучала. Напрасно Афанасий Иванович шутил и хотел узнать, почему она вдруг погрустнела: Пульхерия Иванович не отвечала взаимностью или отвечала вполне так, чтобы это могло понравиться Афанасию Ивановичу. На следующий день она сильно похудела. — Что с вами, Пульхерия Ивановна? Ты болен? - Нет, я не болен, Афанасий Иванович! Я хочу сообщить вам об одном особом происшествии: я знаю, что этим летом умру; моя смерть пришла за мной! Губы Афанасия Ивановича болезненно скривились.Однако он хотел побороть грустное чувство в душе и, улыбаясь, сказал: -- Бог знает, что вы говорите, Пульхерия Ивановна! Вы, вероятно, пили персик вместо декохты, которую вы часто пьете. -- Нет, Афанасий Иванович, я не ела персика, -- сказала Пульхерия Ивановна. Афанасий Иванович пожалел, что так пошутил с Пульхерией Ивановной, и взглянул на нее, слеза повисла на его реснице. -- Прошу вас, Афанасий Иванович, исполнить мою волю, -- сказала Пульхерия Ивановна. - Когда я умру, похороните меня рядом с церковной оградой.Наденьте мне серое платье - то самое, с цветочками в коричневом поле. Не надевай на меня атласное платье в малиновую полоску: покойнице это платье уже не нужно. Что это для нее? А он тебе понадобится: ты сделаешь из него халат на случай прихода гостей, чтобы можно было прилично показаться и принять их. -- Бог знает, что вы говорите, Пульхерия Ивановна! - сказал Афанасий Иванович, - однажды будет смерть, а вы уже такими словами пугаете. - Нет, Афанасий Иванович, я уже знаю, когда придет моя смерть.Впрочем, вы меня не оплакивайте: я уже старуха и неплохо пожила, и вы уже стары, мы скоро увидимся с вами на том свете. А Афанасий Иванович рыдал, как младенец. - Грех плакать, Афанасий Иванович! Не греши и не гневи Бога своей печалью. Я не жалею о смерти. Я сожалею только об одном (тяжелый вздох прервал ее речь на мгновение): я хотела бы знать, с кем оставить тебя, кто будет заботиться о тебе, когда я умру. Вы как маленький ребенок: вас должен любить тот, кто позаботится о вас.В то же время лицо ее было таким глубоким, таким сокрушительным, что я не знаю, мог ли кто-нибудь тогда смотреть на нее равнодушно. -- Посмотри на меня, Джавдоха, -- сказала она, обращаясь к хозяйке, которую нарочно позвала, -- когда я умру, ты присмотри за кастрюлей, чтобы ты могла ухаживать за ней, как за своими глазами, как за своим ребенком. Смотрите, чтобы то, что она любит, готовилось на кухне. Чтобы ты всегда служила ему с чистым бельем и платьем; чтобы, когда приходят гости, одевать его прилично, а то может иногда выйти в старом халате, потому что теперь часто забывает, когда праздник, а когда будни.Смотри на него, Явдоча, я буду молиться за тебя в мире грядущем, и Бог вознаградит тебя. Не забывай, Джавдоха: ты уже стар, тебе недолго жить, не бери греха на душу. Если вы не позаботитесь о нем, вы не будете счастливы в этом мире. Я сам попрошу Бога не давать тебе счастливого конца. И ты сам будешь несчастен, твои дети будут несчастны, и вся твоя семья ни в чем не будет иметь божьего благословения. Бедная старушка! в то время она не думала ни о великом моменте, который ее ждал, ни о ее душе, ни о ее будущей жизни; она думала только о своей бедной подруге, с которой провела свою жизнь и которую оставила седой и бездомной.Она устроила все с замечательной быстротой, чтобы Афанасий Иванович не заметил за ней ее отсутствия. Ее уверенность в скорой смерти была так сильна, а ее душевное состояние было так настроено на то, что через несколько дней она заснула и больше не могла есть. Афанасий Иванович обратился в внимательность и не вставал с постели. — Может быть, вам есть что поесть, Пульхерия Ивановна? — сказал он, тревожно глядя ей в глаза. Но Пульхерия Ивановна ничего не сказала. Наконец, после долгого молчания, словно желая что-то сказать, она шевельнула губами — и у нее вырвалось дыхание.Афанасий Иванович совершенно изумился. Он нашел это настолько диким, что даже не заплакал. Он уставился на нее тупыми глазами, словно не понимая значения трупа. Умершую положили на стол, облачили в то самое платье, которое она себе назначила, руки сложили крестом, дали ей в руки восковую свечу - он смотрел на все это без волнения. Двор был битком набит людьми всех чинов, на похороны пришло много гостей, вокруг двора были расставлены длинные столы; кутья, наливки, пироги покрывали их стопками; гости говорили, плакали, смотрели на покойницу, говорили о ее чертах, смотрели на него, - но сам он смотрел на все это странно.В конце концов покойницу понесли, люди бросились за ней, а он за ней; священники были в полных рясах, светило солнце, дети плакали на руках у матерей, пели жаворонки, дети в рубашках бегали и плясали по дороге. Наконец гроб поставили над ямой, ему велели подойти и в последний раз поцеловать покойника; подошел, поцеловал его, на глазах выступили слезы - но какие-то бесчувственные слезы. Гроб опустили, священник взял лопату и первым бросил горсть земли, густой, растянутый церковный хор и два церковника под ясным безоблачным небом пропели вечную память, рабочие схватили лопату, а земля уже покрыла и выровнял яму - в это время он выдвинулся вперед; все разошлись, уступили ему место, желая узнать его намерение.Он поднял голову, посмотрел невнятно и сказал: «Так ты ее уже похоронил! почему?!" Он остановился и не договорил своей речи. Но когда он вернулся домой, когда увидел, что комната его пуста, что даже стул, на котором сидела Пульхерия Ивановна, убран, он зарыдал, зарыдал неистово, зарыдал безутешно, и слезы рекой потекли из его тусклых глаз. С тех пор прошло пять лет. Какое сожаление не поднимает время? Какая страсть уцелеет в неравной борьбе с ним? Я знал одного человека в цвете еще юношеской силы, полного истинного благородства и достоинства, я знал его как любовников нежно, страстно, яростно, мужественно, скромно, и в моем присутствии, почти на моих глазах, предмет его страсти - нежная, красивая, как ангел - поразила ненасытная смерть.Я никогда не видал таких страшных порывов душевной тоски, такой сводящей с ума, жгучей тоски, такого всепоглощающего отчаяния, которое смущало бы несчастного влюбленного. Я никогда не думал, что человек может создать такой ад без теней, без образов, без всего, что хотя бы походило на надежду... Его старались не выпускать из виду; они спрятали от него все инструменты, которыми он мог убить себя. Через две недели он вдруг победил себя: стал смеяться, шутить; ему дали свободу, и он первым делом воспользовался ею, чтобы купить пистолет.Однажды произошел внезапный выстрел, который ужасно напугал его семью. Они вбежали в комнату и увидели его лежащим на земле с разбитым черепом. Врач того времени, о чьем искусстве ходили слухи, заметил в нем признаки существования, счел рану не совсем смертельной и ко всеобщему изумлению исцелился. Контроль за ним был усилен еще больше. Даже за столом рядом с ним не клали ножа и пытались убрать все, что могло его задеть; но вскоре он нашел новый случай и бросился под колеса проезжающей кареты.Его рука и нога были сломаны; но он снова вылечился. Год спустя я увидел его в одной переполненной комнате: сидящим за столом, весело говорящим «мелкое разоблачение», прикрывая один лист, а позади него стояла его молодая жена, прислонившись к спинке стула, расставляя его марки. После только что сказанных пяти лет после смерти Пульхерии Ивановны, пребывая в этих местах, я отправился на хутор Афанасия Ивановича в гости к своему старому соседу, с которым он любил проводить день и всегда наедался лучшими продуктами гостеприимная хозяйка.Когда я подъехал ко двору, дом показался мне вдвое старее, крестьянские избы совсем на одну сторону — как, верно, и хозяева их; Частокол и дворовая ограда были полностью разрушены, и я сам видел, как кухарка вытаскивала палки, чтобы топить печь, а ей оставалось сделать всего два лишних шага, чтобы подложить туда дрова. С грустью я въехал на крыльцо; те же сторожевые собаки и брови, уже слепые или с перебитыми ногами, лаяли, вздернутые вверх волнистые хвосты, увешанные чертополохом.Старик вышел ему навстречу. Ну это все! Я сразу узнал его; но он уже дважды перегибался по отношению к предыдущему. Он узнал меня и поздоровался с той же знакомой улыбкой. Я последовал за ним в комнаты; все казалось одинаковым в них; но я заметил во всем странный беспорядок, какой-то ощутимый недостаток чего-то; словом, я ощутил внутри себя эти странные чувства, которые охватывают нас, когда мы впервые входим в квартиру вдовца, которого мы прежде знали как неразлучного со своей девушкой, сопровождавшей его всю жизнь.Эти ощущения подобны тому, что мы видим перед собой без ноги, который, как мы всегда слышали, здоров. Во всем виден недостаток заботливой Пульхерии Ивановны: за столом подали один нож без рукояти; блюда уже не готовились с таким мастерством. О хозяйстве спрашивать не хотел, боялся даже посмотреть на хоз. Когда мы сели за стол, девушка обвязала Афанасия Ивановича салфеткой — и сделала это очень хорошо, потому что без нее он испачкал бы весь свой халат соусом.Я пытался занять его и сообщал ему другие новости; он слушал с той же улыбкой, но иногда взгляд его был совершенно бесчувственным, и мысли его не блуждали, а исчезали. Он часто брал столовую ложку овсянки и вместо того, чтобы класть ее в рот, засовывал ее в нос; вместо того, чтобы воткнуть вилку в кусок курицы, он воткнул ее в графин, и девушка, взяв его за руку, указала на курицу. Иногда мы ждали несколько минут следующего приема пищи. Сам Афанасий Иванович это уже заметил и сказал: «Почему так долго не едят?» Но я увидела сквозь щель в двери, что мальчик, подававший нам посуду, совсем не думал об этом и спал, опустив голову на скамейку.- Это еда, - сказал Афанасий Иванович, когда нам вручили миниатюр сметаны, - это еда, - продолжал он, и я заметил, что голос его начал дрожать и слеза вот-вот потечет из его свинцовых глаз, но он собирал все мои силы, чтобы остановить их. «Это та еда, которая… для… отдыха… отдыха…» — и вдруг расплакалась. Его рука упала на тарелку, тарелка опрокинулась, полетела и лопнула, соус залил все; он сидел равнодушно, держа ложку без волнения, и слезы, как ручей, как непрестанно текущий фонтан, лились, лились дождем на салфетку, покрывавшую его.«Господи Боже!» — думал я, глядя на него, — пять лет всепоглощающего времени, — старик уже бесчувственен, старик, жизнь которого, казалось, никогда не была возмущена одним сильным ощущением души, всю жизнь казалось, просто сидели на высоком стульчике, ели вяленую рыбу и груши, от добродушных рассказов - и такая долгая, такая горячая грусть! Что над нами сильнее: страсть или привычка? кажутся глубокими и сокрушительными?.. Как бы то ни было, но в то время все наши страсти казались мне ребяческими перед этой долгой, медленной, почти бесчувственной привычкой.Он несколько раз пытался произнести имя покойного, но в середине слова его спокойное и обычное лицо судорожно перекосилось, и плач младенца ударил мне в сердце. Нет, это не те слезы, на которые обыкновенно так щедры старики, представляя вам свои жалкие обстоятельства и несчастья; не были они и слезами, пролитыми над стаканом пунша; Нет! это были слезы, которые текли сами по себе, без вопросов, собираясь вместе с болью в уже остывшем сердце. После этого он прожил недолго. Недавно я узнал о его смерти.Странно, однако, что обстоятельства его смерти чем-то напоминали смерть Пульхерии Ивановны. Однажды Афанасий Иванович решил немного прогуляться по саду. Когда он медленно шел по дорожке со своей обычной небрежностью, совершенно не думая, с ним произошел странный случай. Вдруг он услыхал, что позади него кто-то совершенно отчетливо говорит: «Афанасий Иванович!» Он повернулся, но там совершенно никого не было, посмотрел во все стороны, заглянул в кусты - нигде никого нет. День был тихий и светило солнце.Он задумался на мгновение; как-то просияло у него лицо, и он наконец сказал: — Это Пульхерия Ивановна! Без сомнения, вы когда-то слышали голос, зовущий вас по имени, который простые люди объясняют тем, что душа тоскует по человеку и зовет его, и после чего смерть неизбежна. Признаюсь, этот таинственный зов всегда был для меня ужасен. Помню, в детстве часто слышал это: иногда вдруг кто-то отчетливо произносил мое имя позади меня. День обычно был самым светлым и солнечным в это время суток; ни один лист на дереве в саду не шелохнулся, тишина была мертвая, даже кузнечик перестал кричать тогда; ни души в саду; но признаюсь, если бы самая яростная и бурная ночь, со всеми адскими стихиями, застала меня одного в непроходимом лесу, я бы не так боялся ее, как этой страшной тишины среди безоблачного дня.Обыкновенно тогда я убегал с величайшим страхом и запыхавшись из сада, и только тогда успокаивался, когда встречал какого-нибудь человека, чей взгляд прогнал эту страшную, обильную пустыню. Он отдался вполне своему душевному убеждению, что его зовет Пульхерия Ивановна; он отдался послушной детской воле, засох, закашлялся, растаял, как свеча, и, наконец, вышел, как она, когда уже нечем было поддерживать ее бедное пламя. «Поставьте меня рядом с Пульхерией Ивановной», — сказал он перед смертью.Желание его сбылось, и он был погребен возле церкви, у могилы Пульхерии Ивановны. На похоронах было меньше гостей, но столько же простых людей и нищих. Хозяйский дом был теперь совершенно пуст. Предприимчивый клерк и мэр затащили в свою казарму весь оставшийся антиквариат и барахло, которое хозяйка не смогла вывезти. Вскоре откуда ни возьмись появился какой-то дальний родственник, наследник имения, служивший прежде поручиком, не помню в каком полку, страшный реформатор, какой-то дальний родственник.Он сразу увидел величайший беспорядок и запущенность в экономических делах; Он решил все это выкорчевать, исправить и привести в порядок. Он купил шесть прекрасных английских серпов, присвоил каждому коттеджу особый номер и в конце концов добился такого успеха, что через шесть месяцев состояние было арестовано. Мудрая опека (одного бывшего асессора и некоего штабс-капитана в линялом мундире) в мгновение ока перевела всех кур и все яйца. Хижины, которые почти полностью стояли на земле, полностью рухнули; крестьяне напились и в основном разбежались.Сам настоящий правитель, который, однако, вполне мирно жил со своим покровительством и пил с нею пунш, очень редко приезжал в свою деревню и жил недолго. Он до сих пор ходит по всем рынкам Малороссии; Он внимательно осведомляется о ценах на различные крупные оптовые товары, такие как мука, конопля, мед и т. д., но покупает только мелкие товары, такие как сухари, гвоздь для чистки труб и все остальное, что не превышает всей его оптовой цены в один рубль. .
В сборник «Миргород» включен рассказ Гоголя «Земляне Старого Света», написанный в 1835 году.Произведение имеет мало общего с яркими, сказочными и фантастическими рассказами из предыдущего сборника писателя «Вечера на хуторе под Диканькой». История описывает жизнь и смерть двух стариков.

главные герои

Афанасий Иванович Товстогуб - владелец небольшого, богатого имения, гость-собственник.

Пульхерия Ивановна Товстогуб - жена его, очень добрая, нежная, хозяйственная женщина.

Рассказчик, в котором нетрудно угадать Николая Васильевича Гоголя, упоминает двух стариков «прошлого века, коих, к сожалению! больше никогда ".

Афанасий Иванович Товстогуб и его жена Пульхерия Ивановна ведут «скромную жизнь тех одиноких правителей дальних деревень, которые обыкновенно в Малороссии называют старым светом». Ничто не нарушает нормального течения их мирной, размеренной жизни, настолько тихо они поглощены ею, ведь нет на свете места ни печали, ни разочарованию.

Афанасию Ивановичу шестьдесят лет, Пульхерия Ивановна моложе мужа на пять лет. Легкая улыбка почти всегда появляется на лице Товстогуба, говорит ли он или просто слушает.Его жена, с другой стороны, серьезная женщина, над которой крайне сложно смеяться. Но в ее лице и глазах «столько доброты, столько готовности угостить вас тем, что для них лучше», что улыбка на этом чудесном, добром лице была бы слишком банальной.

На лицах обоих супругов легко можно прочитать всю их жизнь - светлую и спокойную, не отягощенную сильными душевными страданиями или плохими поступками. У них никогда не было детей, и всю силу своей любви и привязанности они направляют друг на друга.

Маленькие низенькие комнаты в их доме заставлены всякими прибамбасами, и в каждой есть большая печь - старики очень любят тепло.

Афанасий Иванович хозяйством практически не занимается, и «все бремя управления» ложится на любимую жену. В ежедневные обязанности Пульхерии Ивановны входит «постоянное открывание и закрывание кладовых, соление, сушка, приготовление бесчисленных плодов и растений».

Пульхерия Ивановна не вмешивается в «другие предметы быта вне двора», которыми пользовался нахальный чиновник, бессовестно ограбивший брак.Но благословенная земля дает такие обильные урожаи и «так много всего производит», что «все эти ужасные кражи казались совершенно незаметными их хозяйству».

Для Пульхерии Ивановны и Афанасия Ивановны единственной сильной страстью является любовь к еде. В течение дня, помимо основных приемов пищи, постоянно перекусывают.

Афанасий Иванович и Пульхерия Ивановна буквально меняются с приходом гостей. Они всячески стараются угодить и исцелить лучших, что только исказило их хозяйство.При этом гостю ни в коем случае не разрешается возвращаться домой в тот же день — «он непременно должен был переночевать» в доме гостеприимных хозяев.

Спокойные дни супружеской пары, живущей в необыкновенной гармонии, проходят мирно. Но однажды их привычный образ жизни нарушает одно невзрачное событие. Дикие кошки заманивают в лес серую домашнюю кошку - любимицу Ивановны Пульхерию. Через три дня беглец возвращается очень исхудавшим и истощенным. Он ест у хорошей хозяйки, но, не получив похлопывания, прыгает в окно.Бедняжка уверена, что смерть пришла за ней и она обязательно умрет этим летом.

Пульхерия Ивановна разделяет свое чувство с мужем и беспокоится только о том, что некому будет за ним присматривать. Он поручает хозяйке следить за кастрюлей и заботиться о ней «как о своих глазах, как о своем ребенке». Полная уверенность женщины в своей скорой смерти «была так сильна, и состояние ее души было так настроено на нее», что через несколько дней она умирает.

Афанасий Иванович поражен - он не в курсе происходящего и смотрит на все незаметно.Но, придя в пустой дом после похорон, он горько и безутешно плачет, и слезы текут рекой из его потускневших глаз.

Через пять лет после печального события рассказчик возвращается в знакомый дом. Он поражен той разрухой, которая царит во дворе. Хозяин никак не мог свыкнуться с потерей любимого: стал рассеянным, задумчивым, неряшливым.

Однажды, гуляя по саду, Афанасий Иванович слышит, как кто-то зовет его по имени, но никого не видит. Тут он понимает, что это Пульхерия Ивановна зовет его к себе.Поддавшись своему убеждению, он «высох, закашлялся, растаял, как свеча, и, наконец, погас». Перед смертью он только успел попросить, чтобы его похоронили рядом с женой.

После смерти супругов их имущество было украдено хозяйкой и приказчиком. Неизвестно, откуда взялась дальняя родственница и наконец выпустила нажитое годами благо Товстогуба.

Приложение

Несмотря на всю примитивность бездушного и пустого существования бывших помещиков, Гоголь относится к ним с большой любовью.Он видит в них ту чистоту, любовь и добро, без которых человек не может чувствовать себя по-настоящему счастливым.

После прочтения рассказа Рекомендуем прочитать историю Гоголя целиком до "Землян Старого Света".

История испытаний

Сводка проверки запоминается с помощью теста:

Показатель повторения

Средняя оценка: 4.1. Общее количество полученных оценок: 258,

Старцы Афанасий Иванович Товстогуб и его жена Пульхерия Ивановна живут одни в одном из глухих селений, известных как старинные деревни Малороссии.Их жизнь настолько безмятежна, что для гостя, случайно заехавшего в низенький господский дом, утопающий в зелени сад, страсти и беспокойного волнения снаружи словно не существует. Небольшие комнаты дома наполнены всякими прибамбасами, двери поют по-разному, склады наполнены припасами, заготовкой которых постоянно занимаются дворы под руководством Пульхерии Ивановны. Несмотря на то, что хутор грабят чиновник и камердинеры, благословенная земля производит все в таком количестве, что Афанасий Иванович и Пульхерия Ивановна совершенно не замечают кражи.

У стариков никогда не было детей, и вся их любовь была сосредоточена на себе. Нельзя без участия смотреть на их взаимную любовь, когда они обращаются друг к другу «к тебе» с большой осторожностью в голосах, предупреждая всякое желание и даже невысказанное сердечное слово. Они любят лечиться - и если бы не особые свойства малорусского воздуха, помогающего пищеварению, гость, несомненно, после обеда ложился бы на стол, а не на кровать. Старики любят есть в одиночестве - и с раннего утра до поздней ночи можно услышать, как Пульхерия Ивановна нежным голосом угадывает желания мужа, предлагая то одну, то другую пищу.Иногда Афанасий Иванович любит подшутить над Пульхерией Ивановной и вдруг начинает говорить о пожаре или о войне, заставляя свою жену не на шутку испугаться и креститься, чтобы речь мужа никогда не сбылась. Но через минуту неприятные мысли забываются, старики решают, что пора перекусить, и вдруг на столе появляется скатерть и те блюда, которые выбирает Афанасий Иванович по настоянию жены. И дни проходят тихо, спокойно, в необыкновенной гармонии двух любящих сердец.

Печальное событие навсегда изменит жизнь этого тихого уголка.Любимая кошка Пульхерии Ивановны, обычно лежавшая у ее ног, исчезает в большом лесу за садом, куда ее заманивают дикие кошки. Через три дня Пульхерия Ивановна, спотыкаясь ногами в поисках кошки, встречает в саду свою любимицу, выныривающую из бурьяна с жалобным мяуканьем. Пульхерия Ивановна кормит беглеца и исхудавшего беглеца, хочет ее погладить, но неблагодарное существо выбегает в окно и исчезает навсегда. С этого дня старуха становится задумчивой, скучной и вдруг говорит Афанасию Ивановичу, что за ней пришла смерть и что скоро им предстоит встретиться на том свете.Единственное, о чем жалеет старик, так это о том, что некому будет присмотреть за ее мужем. Он просит квартирную хозяйку Явдоху присмотреть за Афанасием Ивановичем, угрожая всей ее семье божьей карой, если она не выполнит приказа женщины.

Пульхерия Ивановна умирает. На похоронах Афанаса Иванович выглядит странно, словно не понимает всей дикости происшедшего. Когда он возвращается домой и видит, что его комната опустела, он горько и безутешно плачет, и слезы текут рекой из его потускневших глаз.

С тех пор прошло пять лет. Дом ветшает без хозяйки, Афанасий Иванович слабеет и двоится по сравнению с прежним. Но его меланхолия не уменьшается со временем. Во всех окружающих его предметах он видит умершую, пытается произнести ее имя, но в середине слова судороги искажают его лицо, а из его уже остывающего сердца вырывается крик ребенка.

Странно, но обстоятельства смерти Афанаса Ивановича напоминают смерть его любимой жены.Медленно идя по садовой дорожке, он вдруг слышит, как сзади кто-то ясно говорит: «Афанасий Иванович!» На мгновение его лицо озаряется и говорит: «Это говорит Пульхерия Ивановна!» Он подчиняется этой вере с волей послушного ребенка. «Поставьте меня рядом с Пульхерией Ивановной» — вот и все, что он говорит перед смертью. Его желание сбылось. Особняк опустел, добро забрали крестьяне и окончательно сдули приехавшего дальнего родственника-наследника.

Пересказ

В 1835 году Н.В. Гоголь написал первый рассказ из серии «Миргород» «Старосветские помещики». Его главными героями стали двое супругов, владевших большой фермой и долгие годы живших в полном согласии. Это произведение рассказывает о трогательной взаимной заботе персонажей, и в то же время высмеивает их ограниченность. Приведем здесь краткое содержание… «Помещики Старого Света» — рассказ, до сих пор вызывающий у читателей неоднозначные эмоции.

Знакомство главных героев

В одной из глухих малороссийских деревень живут старые Товстогубы: Пульхерия Ивановна, серьезного вида суета, и Афанасий Иванович, любящий подшутить над своей любовницей.У них довольно большое хозяйство. Их жизнь тиха и спокойна. Всякий, кто посещает этот благословенный уголок, поражается тому, как все волнения бушующего мира перестают господствовать здесь над умами и душами людей. Кажется, что этот невысокий особняк, утопающий в зелени, живет своей жизнью. Много дней в ней готовят бульоны, варят джемы и наливки, кисели и зефир, сушеные грибы.

Ферму престарелых безжалостно ограбили чиновник и дворецкий.Дворовые девушки регулярно заходили в гардероб и ели там всякую пищу. Но плодородная земля здесь производила все в таком количестве, что хозяева совершенно не замечали воровства. Гоголь изобразил главных героев милыми и прямолинейными. «Земляне Старого Света», вкратце изложенные здесь, — это ироничная история о стариках, весь смысл жизни которых заключался в том, чтобы есть грибы и вяленую рыбу и постоянно заботиться друг о друге.

Взаимная привязанность стариков

У Афанасия Петровича и Пульхерии Ивановны детей нет.Всю свою нерастраченную нежность и тепло они тянули на себя.

Когда-то наш герой служил компаньоном, а потом стал вторым майором. Он женился на Пульхерии Ивановне, когда ему было тридцать лет. Ходили слухи, что он очень ловко увел ее у недовольных родственников, чтобы выдать замуж. Всю жизнь эти замечательные люди жили в полной гармонии. Со стороны было очень интересно наблюдать, как трогательно они обращались друг к другу на «ты». Ощутить прелесть безмятежной и мирной жизни главных героев повести вам поможет ее краткое содержание.«Хозяева земли Старого Света» — это история о глубокой любви и заботе о близких.

Гостеприимство правителей старого мира

Эти старики очень любили поесть. Как только наступило утро, скрипучие двери дома уже пели. Девушки в полосатом белье бегали по кухне и готовили всевозможные блюда. Пульхерия Ивановна ходила повсюду, контролируя и распоряжаясь, звеня ключами, беспрестанно открывая и закрывая многочисленные замки амбаров и шкафов. Завтрак у хозяев всегда начинался с кофе, потом песочное печенье с салом, блины с маком, рюмка водки с вяленой рыбой и грибами для Афансия Ивановича и так далее.А как гостеприимны были эти милые и добрые старики! Если кто-то должен был остаться с ними, его каждый час угощали лучшими блюдами домашней кухни. Хозяева с вниманием и удовольствием слушали рассказы паломников. Они словно жили для гостей.

Если кто-нибудь из проезжавших мимо и в гостях стариков вдруг собирался поздно вечером отправиться в путь, они со всем энтузиазмом начинали уговаривать его остаться и переночевать у них. И гость всегда оставался. Наградой ему был сытный, ароматный обед, сытный, согревающий и в то же время сонный рассказ хозяев дома, теплая мягкая постель.Таковы были эти старые помещики. Очень краткое содержание этого рассказа позволит вам понять замыслы автора и получить представление об образе жизни этих тихих, добрых обитателей дома.

Смерть Ивановны Пульхерии

Жизнь этих милых старичков была мирной. Казалось, что так будет всегда. Однако вскоре произошел один инцидент с хозяйкой дома с плачевными последствиями для супругов. У Пульхерии Ивановны был белый кот, которого очень любила добрая старушка.Когда пропала: ее заманили местные коты. Через три дня появился беглец. Хозяйка тут же велела напоить ее молоком и попыталась погладить животное. Но кошка стеснялась, и когда Пульхерия Ивановна потянулась к ней, неблагодарная тварь выбежала в окно и убежала. Больше котенка никто не видел. С этого дня милая старушка стала скучной и задумчивой. На вопросы мужа о ее самочувствии она ответила, что у нее предчувствие, что она умрет. Все попытки утешить жену Афансия Ивановича не увенчались успехом.Пульхерия Ивановна повторяла, что, видимо, смерть пришла за ней в виде ее котенка. Она настолько убедилась в этом, что вскоре заболела, а через какое-то время действительно умерла.

Но не на этом Гоголь заканчивает свой рассказ. «Земляне из Старого Света» (краткое содержание здесь) — произведение с трагическим финалом. Посмотрим, что ждет осиротевшего домовладельца?

Одиночество Афанасия Ивановича

Умершую обмыли, одели в приготовленное ею платье и положили в гроб.Афанасий Иванович смотрел на все это равнодушно, как будто с ним всего этого не было. Бедняга до сих пор не мог оправиться от такого удара и поверить, что его дорогой любимой жены больше нет. Только после того, как гробницу сровняли с землей, он бросился вперед и сказал: «Значит, ее похоронили? Почему?" Тогда одиночество и тоска охватили когда-то веселого старика. Уходя с кладбища, он громко рыдал в комнате Пульхерии Ивановны. Дворовые стали волноваться, как бы он с собой что-нибудь не сделал.Изначально они прятали ножи и любые острые предметы, которые могли его поранить. Но вскоре они успокоились и перестали топтать хозяина дома. И тут же достал пистолет и выстрелил себе в голову. Его нашли с проломленным черепом. Ранение оказалось не смертельным. Они вызвали врача, который поставил старика на ноги. Но как только домочадцы успокоились и перестали опять следовать за Афанасием Ивановичем, он бросился под колеса кареты. Его рука и нога были ранены, но он снова выжил.Вскоре его заметили играющим в карты в переполненном развлекательном заведении. Улыбающаяся молодая жена стояла за спинкой его стула. Все это были попытки заглушить мучительную тоску и горе. Всю безысходность, охватившую главного героя повести, можно ощутить даже после прочтения ее краткого содержания. «Владельцы земель Старого Света» — произведение о безграничной нежности и привязанности людей, проживших вместе всю жизнь.

Печальный конец

Через пять лет после описываемых событий автор вернулся на эту ферму, чтобы навестить хозяина дома.Что он здесь увидел? Некогда богатая экономика разрушена хаосом. Крестьянские избы почти развалились, а сами они пропитались и в основном были заменены на бегу. Живая изгородь возле господского дома почти рухнула. Везде ощущалось отсутствие хозяйской руки. А хозяин дома был теперь почти неузнаваем: он сгорбился и ходил, едва передвигая ноги.

Все в доме напоминало ему о ушедшей от него заботливой хозяйке. Он часто сидел, задумавшись. И в такие минуты горячие слезы текли по его щекам.Вскоре Афанасий Иванович исчез. Более того, его смерть имеет какое-то отношение к смерти самой Пульхерии Ивановны. Одним солнечным летним днем он гулял в саду. Вдруг ему показалось, что кто-то позвал его по имени. Убедившись, что он обожал именно покойную жену, Афанасий Иванович стал сохнуть, чахнуть и вскоре умер. Похоронили его рядом с женой. Потом в поместье приехал какой-то дальний родственник старика и стал «подбирать» упавшее хозяйство. Через несколько месяцев он был запущен по ветру.Вот как резюмируют историю «Помещики Старого Света». Конец произведения печальный. Эпоха мира безвозвратно прошла.

Мы познакомились с одним из рассказов В.Н. Гоголь. Вот краткое изложение этого. «Владельцы земель Старого Света» — одно из любимых произведений зрителей великого классика на протяжении многих десятилетий.
.90 000 фотографий, биография, дети. Цитаты из Софии Ивановны Блювштейн
"Сонька - Золотое перо" - женщина, вошедшая в бандитскую историю, известная своим весьма сомнительным талантом. Трудно не удивиться той легкости, с которой этот маленький и очень симпатичный человек может по пальцу отследить серьезных мужчин, сотрудников правоохранительных органов и тюрем.

О ней и ее талантах снимаются фильмы, пишутся интересные книги. Прозвище «Соня — Золотая рука», которое носила Софья Ивановна Блювштейн, говорило само за себя.

Великий негодяй России - "Соня - Золотое перо"

Во второй половине 19 века Россия стояла во главе богатейших и богатейших сил мира. Каждый восьмой житель планеты знал русский язык. Были внешние враги, от которых на границе безграничного государства стоял надежный караул. Внутренними врагами были революционеры-террористы и различные криминальные элементы, вредившие мирным жителям.

Вот такой яркой представительницей этого сообщества была женщина по имени Софья Блювштейн.Она была самой известной из представительниц криминального мира царской России. Все печатные издания рассказывали о похождениях воров легендарного преступника. Интересные истории передаются из поколения в поколение. Купить открытку с ее изображением было невозможно. Когда на экраны вышло немое кино, Соня была главной героиней многих фильмов.

Софья Ивановна Блювштейн: биография

"Соня - Золотая Ручка" была далека от красоты. Вот описания сохранившихся документов (цитата): "худощавого вида, рост 1 метр 53 см, лицо с пятнистым носом с широкими ноздрями, умеренного телосложения, сосок на правой щеке, волосы вьющиеся, карие, глаза карие, подвижные тоже смелая, болтливая», вот такой была в свое время Зофья Блювштейн, биография которой осталась недостоверной.

Sophia Solomoniak - Bluestein -Standela не объяснила, почему именно не удалось найти информацию о доставке. В официальных судебных документах есть записи о том, что авантюрист родился в 1846 году в Варшавской губернии, в городе Повонзки. В 1899 году она крестилась. Она получила образование и могла говорить на нескольких иностранных языках.

Софья ни разу не выходила замуж. Ее последний муж, Михаил Яковлевич Блувштейн, был заядлым игроком в карты. Среди всех имен, которые она использовала, были Рубинштейн, Розенбад, Школьник и Бренер.

В шестидесятых-семидесятых годах эта женщина занималась воровством в городах России и Европы. В 1880 году Соню снова арестовали за мошенничество. Ее привезли в Москву. Московский суд постановил сослать ее в Иркутскую область, в глухую деревню Лужки. В 1881 году она бежала оттуда.

В 1885 году в Смоленске был очередной арест за крупное хищение имущества и приговор к трем годам каторги в тюрьмах европейской части России. А 30 июня преступник сбежал из тюрьмы в Смоленске.В 1888 году она отбыла еще один срок как Александра.

Состоялась встреча Чехова с Софьей Блюстейн в 1890 г. Он описал ее в своей книге так: «...Худенький, маленький, с седыми волосами и сильно изрезанным лицом. койка.она служила одеждой и одновременно была кроватью.она все время ходила и нюхала,как мышь в мышеловке.глядя на нее,трудно было поверить,что она прославилась своей красотой так совсем недавно..

В 1898 году "Соня - Золотая ручка", выпущенная, отправилась в Хабаровск. В июле 1899 года после крещения по православному обряду приняла имя Мария.

Софья Ивановна Блюштейн: дети

Известно только о детях этой дамы Первая Сура-Ривка Исааковна, 1865 года рождения. Мать уехала, отец Изаак Розенбад, живший в Варшавской губернии, ухаживал за отцом. Неизвестно, как сложилась дальнейшая судьба ребенка.

Табба Михайловна, вторая дочь, (по имени Блюштейн) родилась в 1875 году.Она стала актрисой оперетты в Москве.

Блювштейн Михелина Михайловна - третья дочь Софьи. Год рождения - 1879-й, тоже актриса московской оперетты.

Талантливый преступник

Соня не теряла времени даром. Она усердно готовилась к каждому новому намеченному делу, стараясь предвидеть все неожиданности, взвешивая все до мелочей. Для ловкого обманщика не существовало национальных границ или высоких заборов. Молодая женщина умело умела вести беседу, везде была принята в общество.

Мужественный вор после любого удачного дела любил, отдыхать в Марианских Лазнях, воображая себя баронессой. Соня всегда предпочитала оставаться аристократкой в криминальном мире. Влюбленных забрал выдающийся мошенник Петр.

Любила "работать" одна, иногда брала себе помощников, даже сформировала собственную банду и вступила в преступный клуб под названием "Красные валеты".

Цитаты Софии Блюштейн

Известный режиссер Виктор Мережко написал замечательную книгу, в которой очень интересно описана история жизни Сони Золотой Ручки.

Ниже приведена цитата Софии Блустейн.

"Дорогая мамочка... Мне так одиноко, так тяжело без тебя Папа живет с грубой и неотёсанной Евдокией, которая непонятно откуда берётся в нашей голове. Для этого слуха, папе важно воровать побольше. "

" Я думаю Он меня наградил... Я рискую. Но это та жизнь, которая тянет меня вперёд с такой силой, что у меня всё время кружится голова. "

И самое главное изречение известно многим .

- Что ты украл?

- Золото что ли?

- Мало того, еще алмазы.

- Это не воровство. Баловство

- А что такое воровство?

- Воровство - это кража душ.

Последние годы жизни "Соня - Золотое перо"

Как говорят, в последние годы жизни Софья Блюштейн находилась в Москве с дочерьми, хотя и стыдилась своей нерентабельной матери. Она не могла сделать своего старого вора, потому что ее здоровье было ослаблено тяжелым трудом.

Но был случай, когда московская милиция обнаружила довольно странные ограбления.В ювелирных магазинах обезьяна брала кольца или бриллианты из рук посетителей и убегала. Долгожданную обезьяну привезла из Одессы знаменитая Соня.

Когда именно умерла София, неизвестно. Есть только легенды. По одной версии, она на старости лет жила в Одессе и умерла там же в 1947 году, по другой - умерла в Москве в 1920 году и там же и похоронена.

Есть и другие недостоверные данные: она жила в Приморье до смерти, а также то, что представители криминального мира вывезли ее тело в Москву и захоронили на Ваганьковском кладбище.

Никто не знает, как обстоят дела на самом деле. Конечно, понятно, что Софья Блюштейн только что достигла своего возраста, но «Соня — золотое перышко» и живет на планете в нашем веке.

Сила памятника Софии Блуштейн

На Ваганьковском кладбище в Москве находится могила легендарной воровки - мистификации "Сонька - Золотая Ручка". Он выполнен из мрамора в виде скульптуры - женщины без рук и головы. Время чувствовалось: мрамор треснул, забор разорван в клочья.

Считается, что у Сони и после смерти помощники, которые ее просят. Возле могилы всегда многолюдно, приходят воры, молодые девушки рассчитывают на помощь в поиске хорошей работы, а другие просто отправляются в путешествие.

На складках платья из камня черным маркером написано: «Красотка Соня, помоги мне разбогатеть», «Очень хочу денег», «Помоги мне выздороветь, стать счастливой» и многие другие. У подножия памятника - живые цветы.

Жизнь Сони была странной, наоборот.Она стала актрисой не на сцене, как мечтала, а в вагонах любовь не возвысилась, а потянула на дно. В заключение памяти о Соне Золотой Руке можно употребить следующие слова: Софья Блюштейн была и остается образцом того, что евреи могут дать на месте преступления.
р >> .
Смотрите также

Инь вода на змее

Приправа для лазаньи

Что такое смалец и как его приготовить

Легкий тортик на скорую руку

Едят живьем

Пангасиус почему нельзя есть

Рецепт моего любимого блюда

Температура хранения помидор

Чистка селедки

Крем для бисквитного рулета из сливок

Подлива к рису с мясом

Рубрики

Свежие комментарии

Пироги от ивановны

Читать "Современной хозяйке" - Молоховец Елена Ивановна - Страница 54

Пироги . Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве

Санаторий «Спутник»

Рассказывают ветераны. Историю рассказала Цариковская Нина Ивановна

Пирог к юбилею города Саки — 65 лет!!!

Книга Энциклопедия домашней выпечки - читать онлайн бесплатно, автор Галина Ивановна Поскребышева, ЛитПортал

ПОХВАСТУШКИ! ХЛЕБ КРУЧЕНЫЙ БЕЗ ЗАМЕСА (ПО РЕЦЕПТУ ЛЮБОВИ ИВАНОВНЫ (СМОЛЬКИ)) И ПИРОГ-ПИЦЦА - Вкусно с Любовью - 24 сентября - 43823564370

преступление и наказание - задания, читы и тесты - Pytaj.onet.pl

Задача

Последние задачи

Таблетка описание чтения "Преступление и наказание" Федора Достоевского или краткий обзор произведения.

Изделие из соленого теста к новому году.

Как сделать торт?

Какие поделки можно сделать и как сохранить обрезки теста

Как сушить и красить изделия

Советы по изготовлению поделок из соленого теста на Новый год

Поделки из соленого теста сделать: 90 работаем с дошкольником

Снеговик "Шмяк"

Мемориальные доски из соленого теста

Поделки из соленого теста для школьников

Какие изделия из соленого теста самые вкусные для детей?

Соленые торт Ангелы

Подсвечник из соленого теста

Другие идеи поделок из соленого теста на Новый год

Декупаж готовых изделий

Плоские новогодние украшения

Как сделать соленое тесто?

Рождественские поделки своими руками

Новогодние поделки из соленого теста своими руками (видео)

Поделки из соленого теста "елочка"

Что написать на торте? Как сделать красивую надпись на торте в домашних условиях

Поздравления и добрые пожелания

Крем для торта

Способ украшения торта

Креативная надпись

Основные правила изготовления надписи

Строим правильную надпись

Маркировка

Как написать буквы на торте?

Выход

Что можно использовать

Инструменты для создания рамок и надписей

Как сделать шоколадную надпись

Буквы на мастике

Как написать на торте белым или темным шоколадом

Как написать крем на торте в домашних условиях

Основные правила исполнения строки

Оригинальные идеи: как подписать торт

Результаты

Основные правила создания красивой надписи (теоретическая часть)

Как написать шоколадный торт (практический совет)

Практическая часть: Как сделать шоколадную надпись на торте

Специальная бирка для пищевых продуктов

Шоколадные буквы

Инжектор для сливок

Пластиковый пакет

Конус из бумаги для выпечки

Тертый шоколад и индивидуальный шаблон

Кисть и растопленный шоколад на мастике

Какой шоколад выбрать

Рецепт шоколадной помадки

Техника шоколадной каллиграфии

Как написать поздравление с 8 марта или днем ​​рождения на торте

Надпись от 8 марта

Надпись ко дню рождения

Ресторан "Хочу Лариса Ивановна" (г. Алматы): адрес, меню и отзывы

Три этажа развлечений

Полиглот Официанты

Адрес ресторана и карта меню

Национальные блюда разных народов

Характерный десерт

Отзывы и мнения посетителей

Бизнес-ланч

Гости из других стран

Pulcheria и еще с какой работы. Гоголевские помещики из старого мира

главные герои

Приложение

Как написать поздравление с 8 марта или днем рождения на торте