Киш с лососем и брокколи: рецепт от участницы "Адской кухни"

пресс-служба

Как приготовить дома киш с лососем и брокколи - простой пошаговый рецепт пирога читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

для теста:

• Мука – 250-270 г
• Сливочное масло – 120 г
• Сахар – 20 г
• Соль – 5 г
• Очень холодная вода – 100 мл 
• Желток куриный – 2 шт.

для начинки:

• Лосось – 400 г
• Брокколи – 400 г
• Сметана 25% – 200 г
• Сыр моцарелла – 100 г
• Сыр российский – 100 г
• Сыр пармезан – 50 г (можно заменить и другим сыром)
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Холодное масло измельчите вместе с мукой и солью в блендере до образования крошки. Добавьте желтки и ледяную воду, чтобы крошки собрались в шар.
2. Тесто накройте пленкой и уберите в холодильник. Пока оно будет охлаждаться, подготовьте начинку.
3. Филе рыбы нарежьте кусочками, а брокколи разделите на небольшие соцветия и бланшируйте в кипящей воде 5 минут. Если брокколи замороженные, то просто достаньте их из морозилки.
4. Раскатайте тесто довольно тонко и выложите в подходящую форму для выпечки. Очень удобно раскатывать между двумя листами пергамента, тогда тесто не будет рваться, и его легко будет перенести в форму.
5. Тесто наколите в нескольких местах вилкой, накройте пергаментом и насыпьте груз (например, сухую фасоль, горох, специальные шарики). Потом форму с тестом поставьте в духовку на 5 минут.
6. Для заливки смешайте яйца со сметаной, солью и специями, слегка взбейте вилкой до однородности и натрите туда сыр.
7. На подпеченное тесто выложите куски рыбного филе. Сверху разложите брокколи и залейте яичной смесью. Можно делать это прямо в духовке, чтобы не расплескать заливку по дороге. Делайте все аккуратно, чтобы она не переливалась через бортики теста.
8. Потом отправляйте киш в духовку и запекайте при 180 градусах примерно 30-40 минут, в зависимости от глубины и ширины формы. Начинка должна хорошо загустеть и немного подрумяниться.
9. Подавайте пирог теплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!

Киш с лососем и брокколи: рецепт от участницы "Адской кухни" / пресс-служба

Напомним,

Киш с брокколи и шпинатом

Киш – это открытый пирог, но, несмотря на это, разобрать, что скрывается под сливочной глазурью, не так уж легко. Начинка же может быть любая: овощи, мясо, рыба, сыр, фрукты и даже каша. Самым изысканным называют киш с начинкой из свежего шпината, самым оригинальным – с лососем и спаржей, а самым популярным – с беконом и жареным луком. Французы уверяют, что подавать киш необходимо исключительно с вином и свежим салатом. А вот все остальные страны сошлись во мнении, что киш и так прекрасен, сам по себе, и есть его можно на завтрак, на обед и на ужин. Знаете, я тоже так считаю, а потому готовлю киш, когда хочется накормить свою семью чем-нибудь особенно оригинальным и вкусным. В последний раз я готовила киш с курицей и шпинатом на обед, а сегодня вот киш с брокколи, шпинатом и кабачками на ужин.

Чтобы приготовить киш с кабачками, брокколи и шпинатом , вам понадобится:

мука – 1,25 ст.
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 70 г
брокколи – 200 г
шпинат – 150 г
картофель – 2 шт.
кабачки – 200 г
соль – по вкусу
масло подсолнечное – для жарки
молоко – 100 г
лук-порей – 150 г

Как приготовить киш с кабачками, брокколи и шпинатом .

1. Начнем с основы пирога. Размягченное масло взбиваем с солью и яйцом.
2. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и натираем на средней терке. Добавляем к маслу с яйцом. Всыпаем 1 стакана муки и замешиваем тесто, которое в результате получится эластичным. Убираем тесто в холодильник на 15-20 минут.
3. Далее раскатываем тесто между двумя слоями пищевой пленки и убираем в холодильник на 20 минут.
4. Накручиваем тесто на скалку и переносим его на форму, смазанную маслом и присыпанную манкой. Лишние края обрезаем и накалываем тесто вилкой. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекаем около 10 минут.
5. Тонко нарезаем белую часть лука-порея и тушим в смеси сливочного и подсолнечного масла до мягкого состояния, это займет около 10 минут.
6. Размороженный шпинат обжариваем так же на смеси двух масел в течение 1-2 минут.
7. Брокколи разделяем на соцветия, ополаскиваем под проточной водой и обсушиваем.
8. Кабачок моем, очищаем и нарезаем на кружочки толщиной около 0,4 см.
9. Смешиваем шпинат и лук-порей и выкладываем на запеченную основу. Сверху раскладываем брокколи и шпинат.
10. Пришло время приготовить заливку. До однородного состояния смешиваем молоко, яйцо, 1 ст. ложку муки и соль. Выливаем в пирог.
11. Отправляем пирог в духовку и выпекаем около 1 часа при температуре 160 градусов. Затем вынимаем из духовки и даем возможность остыть. Подавать к столу киш можно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 29.07.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Киш с брокколи и лососем

Пятница, теплый день и холодильник, оповещающий о необходимости пополнение запасов. Вы должны использовать то, что в нем осталось, так что это будет Французский пирог с заварным кремом (произносится как киш), потому что именно он лучше всего справляется с этой задачей. Киш отличается от тартового тем, что весь всегда залит сливочно-яичным со специями и добавками Они всегда сухие, тарт может быть сладким и не обязательно густым.

Вы можете добавить много мелких ингредиентов или один к нему выражение того, кто что любит, что у кого есть.Производство простое, выпечка приятная, а вкус каждый раз удивляет и восхищает. мой вариант кремовый особенно полный дополнений и идеально подходит в качестве закуски для гостей.

Тесто:

100г пшеничной муки

100 г ржаной или цельнозерновой муки

100г сливочного масла, мягкое

3-6 столовых ложек воды

щепотка соли

В миске смешайте муку и соль, добавьте кусочки сливочного масла и воды, отмеряйте ложками, пока тесто не станет липким.Замесить гладкое тесто и поставить его в холодильник.

Наполнение:

половина большой брокколи

кусок (100 г) копченого лосося 9000 4

100 г сыра фета

150г творога

горсть маслин

1-2 яйца (если форма больше) 9000 4

200г сливок 12%

соль, перец

сушеный базилик, орегано

возможно 1-2 столовые ложки орехов Pini

Вскипятите 1/3 кастрюли воды и добавьте брокколи, разделенную на средние соцветия.Накройте крышкой и готовьте до мягкости около 5 минут.

Достать тесто из холодильника, раскатать и выложить на противень. пироги. Их проще разделить на две части, каждую раскатать и приклеить. формы. Наколоть вилкой и выпекать при 200 градусах. С в течение 15 мин.

Разделить фету на кубики, кусочки лосося и оливки разрезать пополам. Тщательно взбить яйцо со сливками, солью, перцем, базилик и орегано. Достаньте тесто из духовки и смажьте дно сливочным сыром. страны, его следует предварительно слить со сливок.Разложите соцветия брокколи, кусочки феты, лосося и оливки. Все вылить массу из яиц, можно посыпать арахисом и выпекать 30-40 минут, пока масса не сотрется. После выпечки оставьте на 10 минут, чтобы смесь уплотнилась.

Можно подавать с рукколой и бараньим салатом, сбрызнутым оливковым маслом и лимоном.

Этот пирог я приготовила во время конкурса поваров блогеров, тема: Западноевропейская кухня. Вкусно получилось ;)

Delicious: пирог с лореном и брокколи

Звучит экзотично, возможно, кто-то более знает польское название: Лотарингский блин, а такими простыми словами это просто своего рода пирог с начинкой из бекона, ветчины, сыра и яиц. Блюдо, как следует из названия, родом из одного из регионов Франции. Это легко сделать, и я добавила брокколи, которая делает начинку более влажной.

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана пшеничной муки

150 г холодного сливочного масла

пол чайной ложки соли

4 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

150 г копченого бекона

1 небольшой лук-порей (только белая часть)

несколько соцветий брокколи

1 столовая ложка растительного масла для жарки

1 чайная ложка чабера

соль и перец по вкусу 9000 9

100 г сыра, напр.чеддер

2 яйца

полстакана молока

1 столовая ложка сливок 18%

Дополнительно: немного сливочного масла и панировочных сухарей, чтобы посыпать форму для выпечки

Приступайте к приготовлению теста: просеянную через сито муку высыпьте на столешницу или разделочную доску, добавьте соль и нарезанное масло. Все это просеять большим ножом (так же, как песочное тесто). Затем начните замешивать тесто, добавляя ложку воды, пока не получите плотную консистенцию. Сформируйте шар и положите его на ок.15-20 мин. в холодильнике, чтобы он оставался прохладным.

Разогрейте духовку до 180°С, запрограммируйте вверх и вниз, без горячего воздуха.

Пока тесто остывает, можно заняться начинкой. Бекон нарезать небольшими кубиками, лук-порей разрезать вдоль пополам, хорошо промыть и тонко нарезать. Разделите брокколи на маленькие соцветия и промойте водой. Сыр натереть на крупной терке. Разогрейте масло в большой сковороде, обжарьте бекон до золотистого цвета, затем добавьте лук-порей, приправьте чабером, солью и перцем.Подождите, пока лук-порей также станет золотисто-коричневым, и снимите кастрюлю с огня. Взбейте яйца в миске, взбейте их, затем добавьте молоко и сливки. Перемешайте еще раз.

На столе раскатайте остывшее тесто в максимально тонкую лепешку, чуть больше диаметра формы (я использую форму для тарта диаметром 28 см). Форму смазать сливочным маслом и немного посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее раскатанное тесто, покрыть им дно и борта формы для выпечки, излишки срезать ножом. Используйте вилку, чтобы проткнуть дно формы.Ставим в разогретую духовку на 15 минут.

Достаньте тарталетку из духовки, на дно положите сырую брокколи, обжаренный бекон с луком-пореем, залейте всей яичной смесью и сверху посыпьте тертым сыром. Снова поставьте в духовку примерно на 25-30 минут. За это время масса загустеет, а верх красиво подрумянится.

Подавать прямо из духовки.

Порция: около 7-8 штук

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Киш с морковью и брокколи — отличное блюдо на завтрак, обед и ужин

Вы будете подавать его холодным и горячим. Это восхитительное сухое блюдо родом из Франции, но у него много поклонников в Польше. Его базовыми ингредиентами являются яйца и сливки.

Киш можно приготовить в керамических, круглых, больших или маленьких формах с использованием различных добавок, таких как бекон, ветчина, сыр, овощи. Творог и овощи всегда создают прекрасную вкусовую композицию.

Именно поэтому бренд My Favorite предлагает вкуснейший Киш с брокколи и морковью, приготовленный на основе творожного сэндвича-чизкейка. Изобретение ваше. Приятного аппетита!

Киш с брокколи и морковью

Ингредиенты:

• упаковка слоеного теста
• 200 г сэндвича с сыром - чизкейк Мой любимый
• 2 яйца
• чайная ложка сушеного тимьяна
• чайная ложка сушеного орегано
• чайная ложка сушеного базилика
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сливок 18%
• соль и перец
• около 250 г соцветий брокколи
• 1 средняя морковь

Метод приготовления:

1. Слегка пропарьте овощи, они должны быть al dente.Выстелите форму для запекания слоеным тестом.
2. Творог хорошо перемешать с яйцами, сливками, тертым чесноком, зеленью, приправить солью и перцем, вылить на тесто.
3. Выложите овощи на массу. Выпекать около 25 минут при температуре 200 градусов C.

- Прочие овощи

- Киш

- Киш с брокколи и морковью

Рецепт диетического пирога без теста с брокколи и сыром чеддер

Киш — одно из моих любимых блюд. В первую очередь потому, что какие бы овощи я в него ни добавляла, он всегда получается вкусным. Во-вторых — его приготовление — детская игра, а вы хорошо знаете, что на кухне я ориентируюсь на простоту. Я не люблю часами стоять у кастрюль и выдумывать сложные блюда. В-третьих, и, пожалуй, самое главное - это одно из немногих блюд, которое любят оба моих сына.К сожалению, они оба в настоящее время находятся на стадии привередливости в еде и предпочли бы есть пиццу каждый день. Пожалуйста, скажите мне, что дети вырастают из этого!

Киш обычно готовится на основе в виде слоеного или дрожжевого теста (можно купить готовую основу для слоеного или пиццы, но, конечно, полезнее приготовить тесто самостоятельно), но время от времени, когда хочется съешьте что-нибудь полегче, торт вообще пропускаю. Сегодня я подготовила для вас рецепт именно такого диетического варианта без теста.Надеюсь, вы будете на вкус как моя семья :-)

Рецепт диетического пирога без теста

Ингредиенты:

сливочное масло для смазывания формы

соль, перец, возможно сладкий и острый перец

маленькая брокколи

1 чашка тертого сыра Чеддер

1 стакан молока

2/3 стакана сливок 18%

6 крупных яиц

щепотка мускатного ореха

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия.

2. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Когда она закипит, положите в нее брокколи и варите 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и залейте холодной водой. Разделите на маленькие соцветия и равномерно распределите их по смазанной маслом форме для тарталеток.

3. В миске тщательно смешайте молоко, сливки, яйца, щепотку мускатного ореха, 3/4 чайной ложки без горки соли и 3 щепотки перца. Вы также можете добавить немного сладкого и острого перца.Вылить смесь на сковороду и посыпать тертым сыром.

4. Выпекать около 35-40 минут. Подавать слегка остывшим.

Приятного аппетита! Напоследок оставляю вам еще два рецепта похожих блюд:

Картофель, запеченный с яйцами

Слоеный пирог со спаржей и фетой

Приятного аппетита! Напоследок оставляю вам еще два рецепта похожих блюд:

Картофель, запеченный с яйцами

Слоеный пирог со спаржей и фетой

КИШ С КАБАНО И БРОККОЛИ

• 200 г маргарина
• 300 г пшеничной муки
• 1 как
• соль по вкусу

Начинка:

• 200 г запеченных сосисок кабанос Хенрик Каня
• 1 небольшая брокколи, приготовленная на пару
• 1 красная луковица
• 3 яйца
• 200 мл натурального йогурта
• 100 мл сливок 18%
• соль, перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сыра
• перец консервированный по вкусу

Подготовка:

1. Из ингредиентов для теста замесить однородное ломкое тесто.Заворачиваем их в алюминиевую фольгу и кладем в холодильник на 1 час.
2. Тщательно перемешайте йогурт, яйца и сливки. добавить прессованный чеснок, тертый сыр, соль и перец.
3. Раскатайте холодное тесто и положите его на форму для тарталеток. На тесто выложить кусочки брокколи, нарезанные кабачки, нарезанный кружочками лук и кусочки перца.
4. Залить целым яйцом и выпекать в разогретой до 180*С духовке, примерно 40 минут.
5. Разрезанный на кусочки пирог подавайте горячим или холодным.

Гречневый пирог с брокколи - greenscarf.pl

Я люблю всевозможные пироги с заварным кремом (сухие варианты тарталеток), в том числе за то, что их можно приготовить буквально из чего угодно и за то, что они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

песочное печенье:

150 г пшеничной муки

100 г муки грубого помола

150 мл растительного масла

плоская чайная ложка соли

плоская чайная ложка мускатного ореха

вес:

200 г гречки вареной (вес сухой крупы, т.е. 2 пакета)

400 г грибов

1 вареная брокколи

2 луковицы

2-3 зубчика чеснока

чайная ложка соли

чайная ложка перца

горсть свежего базилика

150 мл веганского натурального йогурта

2 столовые ложки тапиоки или картофельной муки

Подготовка:

из указанных ингредиентов, быстро замесить тесто в тесто и использовать его для формирования смазанной маслом формы для выпечки, затем поставить в холодильник примерно на 30 минут.

После остывания выпекать кекс при 190 С около 20-25 минут.

Лук и чеснок очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Нарежьте грибы кубиками и обжарьте одну минуту с луком и чесноком. Добавить к крупе и остальные ингредиенты для массы кроме брокколи. Полученную массу переложить на основу для испеченного киша и выдавить соцветия брокколи.

Выпекать все при 180 С около 30 минут.

Приятного аппетита!

Пшенный пирог с брокколи и моцареллой - просто, полезно и вкусно

Пшенный пирог с брокколи и моцареллой был создан благодаря доброте друзей-фермеров моего отца, которые привезли нам 5 кг свежесобранной брокколи. Так что мало того, что я, наверное, немного апельсин с избытком тыквы (что можно заметить после рецептов, появившихся в блоге в последнее время, типа ленивой тыквы или тыквенно-банановых вафель, от которых я, наверное, подсел; р), я еще через неделю позеленею от брокколи.Брокколи и сыры — довольно известный дуэт, поэтому, естественно, пшенный пирог с брокколи и моцареллой восхитителен, и мне даже не нужно никого убеждать сделать это (брокколи, мускатный орех и восхитительно жевательный сыр моцарелла? <3). Уникальность в нем, однако, заключается в том же самом тесте, которое в данном случае делается из проса. Такие я уже несколько раз показывала на блоге и они появляются у меня гораздо чаще, чем традиционные, потому что с ними не нужно пачкать руки, внутри они получаются мягкими, снаружи хрустящими, они более сытно и действительно вкусно! Но если хотите, можете сделать этот тарт с брокколи и моцареллой с традиционным песочным печеньем или творогом, который я пекла в режиме нон-стоп.В любом варианте пирог будет великолепным :-)

(разъемная форма 22 см)

Тарт:
~ 100 г проса
~ 50 г цельнозерновой или гречневой муки
~ 1 яйцо
~ твердый щепотка соли

Пшено сварить по рецепту на упаковке и остудить.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Смешайте крупу в блендере до получения однородной массы. Добавляем муку и соль. Тщательно перемешать и выложить в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой.Распределите влажную ложку по дну и бокам, чтобы получился пирог.

Не беспокойтесь, что она будет липкой и идеально разгладить ее не получится, это просто такая масса. После выпечки все будет красиво :)

Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 20 минут.

Начинка:
~ 300 г брокколи
~ 150 г греческого или скирового йогурта
~ 1 яйцо
~ соль, перец
~ твердая щепотка мускатного ореха
~ 125 г сыра моцарелла (очень осторожно выдавить из рассола) )

Разделить брокколи на соцветия и варить прибл.3-4 минуты в подсоленной кипящей воде, чтобы они стали полутвердыми. Тщательно просушиваем.

Тщательно смешайте йогурт и яйцо в миске. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Равномерно выложите брокколи на дно поджаренного тарта, залейте йогуртом и яйцом. Посыпать нарезанным или тертым сыром и запекать еще 15 минут. Мы выносим. Дайте настояться 5 минут и подавайте. Приятного аппетита :-)

Просмотров сообщения: 580

Смотрите также

• 
  Что можно приготовить из невкусного арбуза
• 
  Испечь бородинский хлеб дома в духовке рецепт
• 
  Брага из персиков для самогона
• 
  Цветная капуста в духовке с сыром и сметаной рецепт
• 
  Булочки с маком постные
• 
  Как правильно жарить куриную грудку
• 
  Зразы с капустой
• 
  Рецепт котлет из фарша с хлебом
• 
  Форель как вкусно запечь
• 
  Что сделать из фарша и картошки в духовке
• 
  Рецепт на кефире в духовке