Молочный ломтик рецепт в домашних условиях
Киндер молочный ломтик в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Как сделать молочный ломтик киндер? Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита. Продукты должны быть комнатной температуры. Если мед загустевший, слегка разогрейте его на водяной бане.
Шаг 2:
Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.
Шаг 3:
Желтки соедините с половиной нормы сахара, медом, водой и ванильным сахаром. Взбейте желтки на максимальной скорости миксера 5-6 минут.
Шаг 4:
Должна получится светлая, плотная масса.
Шаг 5:
Венчики миксера тщательно промойте, обсушите. Начните взбивать белки на небольших оборотах до легкого загустения белковой пены. Продолжайте взбивание, добавляя небольшими порциями оставшийся сахар. Постепенно увеличьте скорость миксера до максимальной. Взбейте белки до плотных, устойчивых пиков. Если белковая масса при переворачивании формы неподвижна, значит, белки взбиты правильно.
Шаг 6:
Муку соедините с какао и просейте, чтобы обогатить муку кислородом. Это сделает тесто более воздушным и увеличит его способность подниматься.
Шаг 7:
Взбитые желтки соедините с половиной белковой пены. Перемешайте лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.
Шаг 8:
Всыпьте половину просеянной с какао и разрыхлителем муки. Так же аккуратно перемешайте.
Шаг 9:
Добавьте оставшиеся белки, перемешайте.
Шаг 10:
Всыпьте остальную смесь муки и какао. Бережно перемешайте массу до однородности, стараясь сохранить воздушную структуру бисквитного теста.
Шаг 11:
Противень застелите пергаментом (если качество пергамента требует, смажьте его растительным маслом). Можно использовать тефлоновый коврик. Выложите бисквитное тесто, аккуратно разровняйте. Количество теста по рецепту рассчитано на стандартный по размерам противень (30х40 см).
Шаг 12:
Заранее включите духовку (примерно за 10-15 минут до начала выпекания), установив температуру 180 градусов. Выпекайте бисквит в разогретой духовке примерно 10-12 минут. Во время выпечки духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел. Время и температура указаны приблизительно, так как духовки работают по-разному, ориентируйтесь на свою технику.
Шаг 13:
Готовый бисквит достаньте из духовки и остудите. Остывший бисквитный пласт подровняйте с краев и разрежьте на 2 равные части.
Шаг 14:
Приготовьте суфле. Из общего количества сливок отлейте 60 мл. Остальные сливки необходимо хорошо охладить, чтобы они лучше взбивались.
Шаг 15:
Желатин залейте кипяченой водой комнатной температуры, перемешайте. Оставьте желатин на 10-15 минут, чтобы набух.
Шаг 16:
60 мл сливок нагрейте до горячего состояния, до кипения доводить не нужно. В горячие сливки введите желатиновую массу, хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
Шаг 17:
Добавьте сгущенку, перемешайте до однородности.
Шаг 18:
Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.
Шаг 19:
Введите в сливки постепенно молочно-желатиновую смесь, продолжая взбивание.
Шаг 20:
Получается нежная, однородная масса.
Шаг 21:
На одну часть бисквитной основы равномерно выложите начинку. С этим процессом не затягивайте, так как суфле ощутимо начинает густеть. Я выложила всё суфле на бисквит (толщина начинки примерно 2 см, каждый бисквитный корж - по 1 см толщиной)
Шаг 22:
Сверху закройте начинку вторым бисквитным пластом.
Шаг 23:
Заверните десерт в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Шаг 24:
Охлажденный бисквит разрежьте на пирожные. Киндер молочный ломтик готов.
Шаг 25:
Приятного аппетита!
Молочный ломтик Киндер рецепт с фото, как сделать молочный ломтик в домашних условиях на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Молочный ломтик Киндер»
Готовим молочный ломтик Kinder на десерт
Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.
Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.
Как приготовить "Молочный ломтик Киндер" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.
Шаг 2 Ссылка
Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).
Шаг 3 Ссылка
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.
Как взбить белки
Шаг 4 Ссылка
Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.
Шаг 5 Ссылка
Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.
Шаг 6 Ссылка
Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.
Шаг 7 Ссылка
Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.
Шаг 8 Ссылка
Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.
Шаг 9 Ссылка
В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.
Шаг 10 Ссылка
В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.
Шаг 11 Ссылка
Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.
Шаг 12 Ссылка
Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.
Шаг 13 Ссылка
Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 14 Ссылка
Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.
Шаг 15 Ссылка
Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 16 Ссылка
Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))
Молочный ломтик рецепт
Молочный ломтик Киндер рецепт с фото, как сделать молочный ломтик в домашних условиях
Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.
Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.
Шаг 2 Ссылка
Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).
Шаг 3 Ссылка
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.
Как взбить белки
Шаг 4 Ссылка
Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.
Шаг 5 Ссылка
Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.
Шаг 6 Ссылка
Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.
Шаг 7 Ссылка
Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.
Шаг 8 Ссылка
Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.
Шаг 9 Ссылка
В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.
Шаг 10 Ссылка
В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.
Шаг 11 Ссылка
Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.
Шаг 12 Ссылка
Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.
Шаг 13 Ссылка
Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 14 Ссылка
Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.
Шаг 15 Ссылка
Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 16 Ссылка
Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))
Молочный ломтик в домашних условиях - 24 пошаговых фото в рецепте
Мой ребёнок очень любит киндер-ломтик, но, к сожалению, цены на это лакомство очень выросли. Да и что там, в этом ломтике, для меня - большая загадка. Я озадачилась и начала искать рецепты приготовления молочного ломтика в домашних условиях. Нашла простой рецепт и сразу решила приготовить. К моему удивлению он получился не хуже магазинного, а даже лучше. Высокий, вкусный, сочный и красивый! Ребёнок в восторге, ведь можно съесть сразу несколько штучек. Ну и мама рада, что ребёнок кушает натуральный продукт, а не химию. Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях и я уверена, Ваши дети оценят это лакомство.
масло растительное - 100 мл;
молоко сгущенное - 200 мл;
ванильный сахар - 1 пакетик.
Подготовить продукты для теста.
Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Отделить желтки от белков.
Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния.
Вылить желтковую массу в мучную смесь.
Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности.
Затем добавить в тесто белки.
Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30х22 см.
Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты.
Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить!
В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.
Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния.
Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле из формы (я провела ножом по краю формы, а затем аккуратно перевернула форму на стол). Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
Вот такие заготовочки молочных ломтиков получились у меня.
Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане.
Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Посмотрите, какое чудо получилось! Порадуйте своих маленьких домочадцев такой вкуснятиной. Уверена, молочные ломтики, приготовленные в домашних условиях, понравятся им намного больше, чем покупные.
Приятного аппетита!
Киндер Молочный ломтик: рецепт в домашних условиях
Если вы хотите порадовать своих родных, чем-то сладким и необычным, предлагаем вам приготовить домашнюю версию очень популярного десерта, а именно киндер Молочный ломтик («Милк слайc») – это очень вкусное и оригинальное пирожное из двух кусочков шоколадного бисквита с нежнейшим суфле посерединке, которое обязательно придется по вкусу как совсем маленьким, так и взрослым сладкоежкам. Итак, приступим!
Кстати, если вы интересуетесь, чем ещё вкусным и полезным накормить своего малыша, посмотрите и другие наши варианты: например, у нас есть отличный рецепт колобков из творога, а также подробная инструкция, как приготовить мороженое из творога в домашних условиях. А если намечается праздник и вам нужен десерт «посерьёзнее», то вот вам рецепт торта «Изумрудная черепаха», который не оставляет равнодушным ни одного ребенка!
Киндер Молочный ломтик – рецепт в домашних условиях с фото:
Четыре средних куриных яйца комнатной температуры аккуратно разделяем на белки и желтки.
Белки сперва взбиваем миксером на небольшой скорости до получения мягкой пены, а после, подсыпая к ним порциями 35 г сахара (берём от общей нормы), взбиваем их до блестящей и плотной пены, предварительно увеличив скорость миксера. Откладываем белки пока ненадолго в сторону.
В другой емкости соединяем желтки с оставшимся сахаром, мёдом (если он у вас засахарился, то аккуратно прогрейте его до жидкого состояния в микроволновке), ванильным сахаром и водой (воду берём комнатной температуры). На максимальной скорости миксера взбиваем полученную смесь ингредиентов 5-6 минут.
В несколько приёмов, делая аккуратные движения лопаткой сверху вниз, вмешиваем в желтковую смесь ранее взбитые белки.
В самом конце добавляем просеянное какао и муку. И также очень аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты. Все движения делаем достаточно быстро, но максимально нежно, чтобы не осадить тесто.
Тесто выливаем на ранее застеленный пергаментом противень и разравниваем его ровным слоем по всей поверхности. Кстати, важно использовать качественный пергамент, так как бисквит для Молочного ломтика получается очень нежным и мягким и, если он пристанет к плохой бумаге, то его будет сложно отделить от неё без повреждений.
Противень с тестом отправляем в уже прогретую до 180-190 С духовку и выпекаем шоколадный бисквит около 10 минут (готовность проверяем или надавливанием, или зубочисткой). Даём ему остыть.
Тем временем займемся приготовлением суфле. Быстрорастворимый желатин замачиваем на 5-10 минут в воде.
В емкость для микроволновки или в небольшой сотейник наливаем 60 г жирных сливок (берём из общего количества) и прогреваем их в микроволновке или на плите до горячего состояния (кипятить сливки не нужно). В горячие сливки выкладываем набухший желатин и, помешивая, даём ему полностью раствориться (если вдруг сливки были недостаточно хорошо прогреты и желатин растворился не полностью, то полученную смесь дополнительно аккуратно прогрейте, но не кипятите!).
В раствор сливок с желатином вливаем сгущенку и перемешиваем до однородности.
В отдельной миске взбиваем до пышности оставшееся количество жирных сливок с ванильным сахаром.
Совет от Cook-s.ru: чтобы сливки легко взбились, они должны быть очень холодными!
Миксер переводим на небольшую скорость и в несколько приемов вмешиваем в сливки желатиновую смесь. На выходе должен получиться очень легкий, нежный и вкусный сливочный мусс. Готовый мусс отправляем минут на 10 в холодильник, чтобы он начал схватываться.
Охлажденный бисквит отделяем от бумаги, подравниваем края и делим его на две половины. По желанию, чтобы Молочный ломтик получился достаточно влажным, бисквит перед сборкой можно слегка пропитать обычным сахарным сиропом.
Сформируем пирожные. На одну половинку бисквита наносим ровным и щедрым слоем подготовленный мусс, как на фото.
Поверхность мусса прикрываем второй половинкой бисквита, тщательно её прижимаем. Сформированный «Молочный ломтик» прикрываем сверху бумагой или плёнкой, при желании, устанавливаем небольшой груз (к примеру, деревянную доску) и отправляем в холодильник на пару часов.
Как только мусс окончательно схватится, достаем десерт из холодильника, дополнительно подравниваем края и делим его на маленькие порционные пирожные.
Вот и всё! Вкусный и нежный киндер Молочный ломтик в домашних условиях готов!
👌 Молочный ломтик в домашних условиях, рецепты с фото
Многие детки без ума от разных магазинных сладостей, а особенно, если они максимально разрекламированы. Еще бы, если с голубого экрана тебе все время весело и игриво подмигивает медвежонок Барни, а твои ровесники с удовольствием просто объедаются шоколадными Киндерами, да еще и собирают из них игрушки, то, конечно, и тебе захочется… С моими девчонками очень сложно даже зайти в магазин за хлебом. Только отвернулась, а они уже стоят с разноцветными детскими тележками, полными сочков, растишек и прочих разрекламированных соблазнов. Особое внимание у нас всегда уделяется очень популярным молочным ломтикам под названием «Kinder milk-slice». Вот я и задалась целью каким-то образом найти способ приготовить его в домашних условиях. Порывшись в сети, я поняла, что многие мамочки были озадачены той же проблемой, и путем проб и ошибок все же был выведен рецепт домашнего молочного ломтика. Как оказалось, приготовить его совсем не сложно и даже интересно. Так что при желании можете попробовать...Для молочного ломтика нужно подготовить:
Для бисквита:
Для молочного суфле: — 20 г желатина — 200 мл молока — 200 г сметаны (20% жирности) — 200 г сгущенного молока — 50 г сахара — 1 упаковочка ванильного сахараДля покрытия: 100 г шоколада
Сложность рецепта: достаточно легко
Время для приготовления: где-то часика полтора
С чего начать:
Начать советую с приготовления бисквита. Здесь все просто. Сначала смешиваем дважды просеянную с разрыхлителем муку и какао.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Киндер молочный ломтик
В последнее время дочь увлеклась популярной магазинной сладостью под названием «Киндер молочный ломтик». И все бы ничего, но, взглянув на срок годности и состав продукта, я пришла в ужас. Ну, не может молочный продукт столько храниться! Вот я и решила приготовить это лакомство самостоятельно. Как оказалось, все очень просто. Шоколадный слой – это бисквит, а белая полоска посередине состоит из суфле, которое я без труда сделала, смешав взбитые сливки со сгущенкой и желатином. Получился просто великолепный десерт. Дочка оценила. В следующий раз буду делать порцию в два раза больше, а вам в закладки киндер молочный ломтик — рецепт в домашних условиях — может, и ваши дети увлеклись?)
На заметку: вместо сливок можно использовать густую сметану.
- яйцо 2 шт.
- мука 1 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- крахмал кукурузный 1 ст. л.
- какао-порошок 1 ст. л.
- сливки 33% 150 мл
- сгущенное молоко 150 мл
- желатин 1 ч. л.
- Подготавливаю необходимые продукты.
- Для шоколадного бисквита в миску разбиваю яйца, всыпаю сахар.
- Взбиваю все миксером, пока масса не увеличится в 3-4 раза. От венчиков должны оставаться медленно заплывающие следы.
- Просеиваю муку, крахмал и какао.
- Смешиваю ложкой аккуратно и бережно. Тесто должно сохранить как можно больше воздуха.
- Дно квадратной формы размером 24х24 см выстилаю пекарской бумагой и смазываю ее сливочным маслом. Выливаю и равномерно распределяю шоколадную смесь.
- Выпекаю в духовке при 180 градусах 10 минут до сухой спички.
- Бумагу снимаю и оставляю шоколадный бисквит «отдыхать» на 3-4 часа, если такой возможности нет, можно приступать к следующим этапам сразу же после остывания коржа.
- Затем вырезаю два прямоугольника по размерам формы, в которой буду готовить.
- Желатин заливаю 30 мл сливок и оставляю на 20 минут для набухания.
- Затем подогреваю его на водяной бане до растворения кристалликов и процеживаю через сито в миску со сгущенным молоком. Быстро перемешиваю, пока желатин не начал застывать в холодной сгущенке.
- Оставшиеся сливки взбиваю миксером до мягкой пышной массы. Выкладываю половину в желатиновую смесь.
- Аккуратно перемешиваю, затем добавляю остальные взбитые сливки.
- На дно прямоугольной формы размером 10х24 см укладываю бисквитный корж. Выливаю сливочную массу.
- Сверху накрываю вторым коржом.
- Ставлю на 3-4 часа в холодильник, чтобы суфле застыло. Затем аккуратно отделяю десерт от стенок формы, достаю на тарелку и нарезаю на порционные кусочки.
Молочный ломтик как Kinder
Всем добрый день! Предлагаю простой рецепт молочного ломтика как Kinder.
Ингредиенты:
Для бисквита:
-Яйца 4 шт.
-Сахар 60 г.
-Какао 25 г.
-Мука 35 г.
-Мед 1 ч.л.
-Вода 1 ч.л.
Для крема:
-Желатин 10 г.
-Сливки 1,5 стакана
-Сгущенка 180 г.
Приготовление:
БИСКВИТ:
1. Смешать желтки, сахар, воду и мед.
2. Отдельно взбить белки с сахаром до густой пены.
3. Смешать желтки с белками, затем добавить муку и какао.
4. Перелить тесто в форму для выпекания и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов на 7-8 минут.
КРЕМ:
1. Желатин замочить в холодных сливках на 10 мин., затем перелить в кастрюлю и готовить до тех пор, пока желатин не растворится.
2. Отдельно взбить сливки до густоты, затем добавить сгущенку и желатиновую смесь. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
Бисквит разрежьте на две части. На одну часть выложите крем и накройте второй частью, слегка придавите. Готовый молочный ломтик уберите в холодильник еще на 1 час.
Приятного аппетита!
Молочный ломтик в домашних условиях
Мой ребёнок очень любит киндер-ломтик, но, к сожалению, цены на это лакомство очень выросли. Да и что там, в этом ломтике, для меня — большая загадка. Я озадачилась и начала искать рецепты приготовления молочного ломтика в домашних условиях. Нашла простой рецепт и сразу решила приготовить. К моему удивлению он получился не хуже магазинного, а даже лучше. Высокий, вкусный, сочный и красивый! Ребёнок в восторге, ведь можно съесть сразу несколько штучек. Ну и мама рада, что ребёнок кушает натуральный продукт, а не химию. Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях и я уверена, Ваши дети оценят это лакомство.
Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях нам потребуется:
Для теста:
яйцо — 4 шт.;
масло растительное — 100 мл;
сахар — 80 г;
мука — 80 г;
молоко — 20 мл;
какао — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для суфле:
молоко сгущенное — 200 мл;
сметана 20% — 200 мл;
молоко — 100 мл;
сахар — 50 г;
желатин — 20 г;
ванильный сахар — 1 пакетик.
Для глазури:
шоколад.
Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30х22 см.
Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.
Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Я провела ножом по краю формы, а затем аккуратно перевернула форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы. Вот такие заготовочки молочных ломтиков получились у меня.
Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане.Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Посмотрите, какое чудо получилось! Порадуйте своих маленьких домочадцев такой вкуснятиной. Уверена, молочные ломтики, приготовленные в домашних условиях, понравятся им намного больше, чем покупные.
Молочный ломтик в домашних условиях. Мой ребёнок очень любит…: vseizumitelno — LiveJournal
Молочный ломтик в домашних условиях.Мой ребёнок очень любит киндер-ломтик, но, к сожалению, цены на это лакомство очень выросли. Да и что там, в этом ломтике, для меня - большая загадка. Я озадачилась и начала искать рецепты приготовления молочного ломтика в домашних условиях. Нашла простой рецепт и сразу решила приготовить. К моему удивлению он получился не хуже магазинного, а даже лучше. Высокий, вкусный, сочный и красивый! Ребёнок в восторге, ведь можно съесть сразу несколько штучек. Ну и мама рада, что ребёнок кушает натуральный продукт, а не химию. Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях и я уверена, Ваши дети оценят это лакомство.
Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях нам потребуется:
Для теста:
яйцо - 4 шт.;
масло растительное - 100 мл;
сахар - 80 г;
мука - 80 г;
молоко - 20 мл;
какао - 2 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.
Для суфле:
молоко сгущенное - 200 мл;
сметана 20% - 200 мл;
молоко - 100 мл;
сахар - 50 г;
желатин - 20 г;
ванильный сахар - 1 пакетик.
Для глазури:
шоколад.
Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30х22 см.
Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.
Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Я провела ножом по краю формы, а затем аккуратно перевернула форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы. Вот такие заготовочки молочных ломтиков получились у меня.
Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане.Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Посмотрите, какое чудо получилось! Порадуйте своих маленьких домочадцев такой вкуснятиной. Уверена, молочные ломтики, приготовленные в домашних условиях, понравятся им намного больше, чем покупные.
Kinder молочный ломтик. Готовим торт «Молочный ломтик» — Kinder Delice
Киндер молочный ломтик - рецепт в домашних условиях
Киндер молочный ломтик знают и любят все дети! Это шоколадный бисквит с прослойкой из сливочного суфле. Приготовить такое лакомство дома не составит особого труда! А если к процессу привлечь маленьких помощников, получится еще и увлекательное развивающее занятие. Малыши с удовольствием помогут вам перемешивать ингредиенты, просеять муку и, конечно же, быть первыми дегустаторами.
Такое пирожное. приготовленное дома, исключает добавление каких-то не желательных добавок, красителей и консервантов. На выходе мы получаем вкуснейшее лакомство, от которого и дети и взрослые будут в восторге!
Для шоколадного бисквита:
100 мл растительного масла без запаха
20 мл теплого молока
1 ч.л разрыхлителя
Для сливочного суфле:
250 мл сгущенного молока
200 мл жирной сметаны
10 г ванильного сахара
Как сделать киндер молочный ломтик, рецепт в домашних условиях:
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем миксером или венчиком в упругую пену.
Желтки растираем с сахаром добела.
Добавляем к желткам молоко, мед и растительное масло, взбиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Взбиваем тесто до однородного состояния. Затем, аккуратно вводим взбитые белки. Осторожно перемешиваем тесто лопаткой, движениями сверху вниз.
Тесто должно получиться очень воздушным.
Дно формы для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем кусочком сливочного масла (бока формы смазывать не нужно). Я использую форму размером 20*20 см.
Выливаем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку на 180 С на 30-35 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой.
Пока выпекается бисквит, займемся приготовлением сливочного суфле.
Желатин замачиваем в 2 ст.л воды на 10 минут.
Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
Добавляем к желатину половину молока и ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем. Желатин должен полностью раствориться. Следите, чтобы смесь не закипела! Это важно!
Как только желатин растворился, вливаем оставшееся молоко. Добавляем взбитую сметану, мед и сгущенное молоко. Взбиваем молочное суфле миксером и даем немного остыть.
Остывший шоколадный бисквит разрезаем пополам.
Одну половину кладем в форму, в которой выпекали бисквит. Затем, выливаем сливочное суфле.
Сверху накрываем второй половиной бисквита и убираем в холодильник на пару часов. Когда сливочное суфле полностью застынет, разрезаем пирожное на ломтики.
Наслаждаемся десертом с чаем или молоком.
Готовила для вас с любовью и хорошим настроением: Елена Крапивина.
Многие детки без ума от разных магазинных сладостей, а особенно, если они максимально разрекламированы. Еще бы, если с голубого экрана тебе все время весело и игриво подмигивает медвежонок Барни, а твои ровесники с удовольствием просто объедаются шоколадными Киндерами, да еще и собирают из них игрушки, то, конечно, и тебе захочется…
С моими девчонками очень сложно даже зайти в магазин за хлебом. Только отвернулась, а они уже стоят с разноцветными детскими тележками, полными сочков, растишек и прочих разрекламированных соблазнов. Особое внимание у нас всегда уделяется очень популярным молочным ломтикам под названием «Kinder milk-slice».
Вот я и задалась целью каким-то образом найти способ приготовить его в домашних условиях. Порывшись в сети, я поняла, что многие мамочки были озадачены той же проблемой, и путем проб и ошибок все же был выведен рецепт домашнего молочного ломтика.
Как оказалось, приготовить его совсем не сложно и даже интересно. Так что при желании можете попробовать...
Для молочного ломтика нужно подготовить:
Для бисквита:
1 ч.л. пекарского порошка
80 г сахара
100 мл растительного масла
Для молочного суфле:
20 г желатина
- 200 мл молока
- 200 г сметаны (20% жирности)
- 200 г сгущенного молока
- 50 г сахара
- 1 упаковочка ванильного сахара
Для покрытия: 100 г шоколада
Сложность рецепта: достаточно легко
Время для приготовления: где-то часика полтора
С чего начать:
Начать советую с приготовления бисквита. Здесь все просто. Сначала смешиваем дважды просеянную с разрыхлителем муку и какао.
К этой массе добавляем сухую смесь – получается достаточно густая масса. Вот в нее-то уже на самом заключительном этапе мы и вводим самым аккуратным образом взбитые в крепкую пену белки (я всегда добавляю еще чуток лимонного сока).
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 коржа потоньше.
Застывший десерт разрезаем на ломтики и покрываем растопленным шоколадом. Я здесь не подумала и допустила ошибку – разрезала все на ломтики, залила шоколадом, охладила для застывания глазури и потом снова начала разрезать. В итоге застывший шоколад просто разломался и раскрошился...
Когда я делала эти пирожные в первый раз, то для начинки всех ингредиентов брала в два раза больше и у меня получилась очень толстая прослойка. Поэтому в этот раз я решила уменьшить количество ингредиентов для начинки.
Приготовим тесто.
Для этого необходимо белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар и взбить до заметного осветления массы.
Влить молоко, растительное масло. Добавить мед, сухие ингредиенты (какао, муку, разрыхлитель теста). Все хорошо перемешать.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Добавить белки к общей массе, перемешать до однородности.
Разделить тесто на две одинаковые части. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, влить одну половину теста и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
Получится такой корж. Переложить его на сухую поверхность (я выкладывала на разделочную доску), снять бумагу и оставить до полного остывания. Таким же образом выпекать второй корж.
Готовим начинку.
Желатин замочить в молоке и оставить на несколько минут для набухания.
Затем поставить желатин на медленный огонь и нагреть до полного растворения, но не кипятить. К желатину добавить сгущенное молоко и мед. Перемешать.
Сметану взбить с сахаром и ванилином. Добавить к ней массу из сгущенки, меда и желатина, хорошо перемешать.
Выложить на него начинку и аккуратно разровнять по всей поверхности коржа.
Накрыть сверху вторым коржом. Чуть прижать. Убрать пирожное в холодильник пропитываться на 2-3 часа.
Когда начинка застынет, разрезать пирожное на квадратики. У меня получилось 9 штук.
Приятного аппетита!!!
Как любитель экспериментировать с различными десертами и выпечкой, не могла обойти стороной популярное пирожное «Киндер молочный ломтик». От такого лакомства дети - в полном восторге, да и взрослые не откажутся. Зачем покупать, когда можно самой приготовить, по-домашнему щедро и без всяких усилителей вкуса, е-шек и т.д.
Мягкий, шоколадный бисквит и желейная начинка с медовым ароматом.
Магазинный ломтик не покрыт шоколадом, но мне захотелось дополнить его черным шоколадом.
Можно посмотреть еще один вариант вкусного пирожного из серии "Киндер".
Для приготовления бисквита яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром в пышную массу.
Высыпать муку, крахмал и какао.
Перемешать лопаткой.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Добавить к шоколадной массе.
И аккуратно перемешать.
Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 8-10 минут.
Остывший бисквит разрезать пополам, обрезать неровные края, если требуется.
В этот раз я использовала желатин, который растворяется в горячей жидкости без дополнительного прогревания после набухания. В горячее молоко добавить желатин и хорошо размешать, чтобы кристаллики растворились, оставить остывать.
В жидкий мед добавить сгущенное молоко, перемешать.
Добавить ко взбитым сливкам.
Вылить желатин, перемешать.
Крем может получится жидковатым. Поставьте его в холодильник на 5-10 минут, чтобы он схватился.
Если берете другой желатин, обязательно добавляйте полностью остывший, иначе сливки станут жидкими.
Выложить весь крем на одну часть бисквита, разровнять.
Накрыть другим бисквитом, немного придавить рукой. Убрать в холодильник минут на 20.
Нарезать на полосы (4 шт.), сверху нанести растопленный шоколад.
И можно подавать, или убрать в холодильник и подождать, когда шоколад застынет.
Пирожное а-ля "Киндер молочный ломтик" готово. Приятного аппетита.
Киндер Молочный ломтик – рецепт в домашних условиях с фото:
Четыре средних куриных яйца комнатной температуры аккуратно разделяем на белки и желтки.
Белки сперва взбиваем миксером на небольшой скорости до получения мягкой пены, а после, подсыпая к ним порциями 35 г сахара (берём от общей нормы), взбиваем их до блестящей и плотной пены, предварительно увеличив скорость миксера. Откладываем белки пока ненадолго в сторону.
В другой емкости соединяем желтки с оставшимся сахаром, мёдом (если он у вас засахарился, то аккуратно прогрейте его до жидкого состояния в микроволновке), ванильным сахаром и водой (воду берём комнатной температуры). На максимальной скорости миксера взбиваем полученную смесь ингредиентов 5-6 минут.
В несколько приёмов, делая аккуратные движения лопаткой сверху вниз, вмешиваем в желтковую смесь ранее взбитые белки.
В самом конце добавляем просеянное какао и муку. И также очень аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты. Все движения делаем достаточно быстро, но максимально нежно, чтобы не осадить тесто.
Тесто выливаем на ранее застеленный пергаментом противень и разравниваем его ровным слоем по всей поверхности. Кстати, важно использовать качественный пергамент, так как бисквит для Молочного ломтика получается очень нежным и мягким и, если он пристанет к плохой бумаге, то его будет сложно отделить от неё без повреждений.
Противень с тестом отправляем в уже прогретую до 180-190 С духовку и выпекаем шоколадный бисквит около 10 минут (готовность проверяем или надавливанием, или зубочисткой). Даём ему остыть.
Тем временем займемся приготовлением суфле. Быстрорастворимый желатин замачиваем на 5-10 минут в воде.
В емкость для микроволновки или в небольшой сотейник наливаем 60 г жирных сливок (берём из общего количества) и прогреваем их в микроволновке или на плите до горячего состояния (кипятить сливки не нужно). В горячие сливки выкладываем набухший желатин и, помешивая, даём ему полностью раствориться (если вдруг сливки были недостаточно хорошо прогреты и желатин растворился не полностью, то полученную смесь дополнительно аккуратно прогрейте, но не кипятите!).
В раствор сливок с желатином вливаем сгущенку и перемешиваем до однородности.
В отдельной миске взбиваем до пышности оставшееся количество жирных сливок с ванильным сахаром.
Совет от сайт: чтобы сливки легко взбились, они должны быть очень холодными!
Миксер переводим на небольшую скорость и в несколько приемов вмешиваем в сливки желатиновую смесь. На выходе должен получиться очень легкий, нежный и вкусный сливочный мусс. Готовый мусс отправляем минут на 10 в холодильник, чтобы он начал схватываться.
Охлажденный бисквит отделяем от бумаги, подравниваем края и делим его на две половины. По желанию, чтобы Молочный ломтик получился достаточно влажным, бисквит перед сборкой можно слегка пропитать обычным сахарным сиропом.
Сформируем пирожные. На одну половинку бисквита наносим ровным и щедрым слоем подготовленный мусс, как на фото.
Поверхность мусса прикрываем второй половинкой бисквита, тщательно её прижимаем. Сформированный «Молочный ломтик» прикрываем сверху бумагой или плёнкой, при желании, устанавливаем небольшой груз (к примеру, деревянную доску) и отправляем в холодильник на пару часов.
Как только мусс окончательно схватится, достаем десерт из холодильника, дополнительно подравниваем края и делим его на маленькие порционные пирожные.
Вот и всё! Вкусный и нежный киндер Молочный ломтик в домашних условиях готов!
Как приготовить киндер молочный ломтик в домашних условиях
Всем привет! Вот я снова решила поделиться с вами мои дорогие подписчики с новым рецептом, а именно с тем как приготовить киндер молочный ломтик в домашних условиях. О чем я говорю, наверное, многие уже здесь читающие этот рецепт, догадаются о молочном батончике из нежно-шоколадного бисквита со сливочно-кремовой начинкой. Это любимое детское лакомство, если предложить такой десерт маленькому ребенку, то тот вряд ли от него откажется.
Даже к примеру, мне, хотя я уже не ребенок тоже без ума от вкуса молочного ломтика. Так вот, дорогие мои подумайте зачем тратить деньги на такое дорогое удовольствие, когда его легко можно приготовить в домашних условиях. Это займет совсем немного времени, и к тому же позволит полакомиться всей семьей. Ведь покупая, такое пирожное обязательно захочется съесть еще, согласитесь чтобы насладиться этим вкусом захочется купить еще, поверьте это не дешево. Поэтому выгоднее будет взять этот рецепт на заметку и приготовить его дома самостоятельно.
Ингредиенты необходимые для приготовления шоколадного бисквита:
- Куриные яйца — 3 шт.
- Жирные сливки 30 % — 125 мл.
- Пшеничная мука — 125 гр.
- Какао-порошок — 40 гр.
- Сахарный песок — 125 гр.
- Разрыхлитель — 1/2 часть пачки.
Сливочной начинки:
- Сливочного сыра Маскарпоне или Филадельфия — 500 гр.
- Меда — 70 гр.
- Жирные сливки 30% — 200 мл.
- Сахарный песок — 100 гр.
Пошаговое приготовление молочного ломтика:
Разбиваем в глубокую миску 3 куриных яйца.
Венчиком перемешиваем разбитые яйца вместе со сливками.
К полученной массе добавляем просеянную муку.
Плюс какао-порошок.
Далее, добавляем к шоколадной массе сахарный песок вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем с помощью венчика.
У нас должна получиться вот такая густая шоколадная смесь.
На пекарский противень кладем лист пергамента. Выливаем на него весь бисквит.
После, аккуратно с помощью лопатки выравниваем тесто по всей поверхности железного листа.
Теперь, берем противень за два противоположных края, его нужно немного потрясти, так чтобы тесто распределилось на нем ровным слоем.
Нагреваем духовку до 180 градусов, суем бисквит на выпекание приблизительно на 20 минут. После достаем готовый корж для пирожного остужаем на протяжении 5 минут.
Далее, аккуратно выкладывает его на деревянную подставку. Снимаем с его поверхности бумагу для выпечки. На пока убираем наш бисквит в сторону и приступаем к приготовлению сливочного крема для киндер пирожного.
Готовим начинку для киндера молочного ломтика:
В глубокую посуду выкладываем сливочный сыр Маскарпоне или Филадельфия.
Смешиваем его с медом.
Взбиваем до плотного состояния с помощью блендера.
В отдельную посуду выливаем 30 % жирные сливки, сахар или сахарную пудру хорошенько взбиваем.
Полученную взбитые сливки добавляем к сырной массе и перемешиваем.
Остывший шоколадный бисквит разрезаем на две половины.
На первый корж начинаем выкладывать получившуюся начинку.
Теперь, нам необходимо ее как следует выровнять по всей поверхности шоколадного бисквита.
Накрываем готовое пирожное вторым коржом. Лишний крем срезаем.
Края получившегося молочного ломтика тоже срезаем.
Чтобы пирожное у нас не растекалось, на 30 минут убираем его в холодильник. Ставим горячий чай, разливаем его по чашкам и пока он у нас остывает. Достаем киндер молочный ломтик из холодильника и разрезаем пирожное на порционные кусочки. Зовем гостей к столу, и вкушаем на вкус наш вкусный и нежный десерт. Почувствуйте, каков он на вкус, правда, очень необычный и нежный. Так, и хочется съесть еще второй или третий кусочек.
Всем желаю приятного чаепития. Надеюсь, мой рецепт вам оказался по вкусу. Кстати, моя семья была просто в восторге от такого лакомства.
Молоко для теста. «Киндер Милк» и другие продукты компании
Кусочек молока дома.
Мой ребенок очень любит вкусненькое, но, к сожалению, цены на это лакомство сильно выросли. А что в этом произведении, для меня большая загадка. Я удивилась и стала искать рецепты приготовления кусочка молока в домашних условиях. Нашла простой рецепт и сразу решила приготовить.
К моему удивлению оказалось не хуже магазинного, а то и лучше.Высокие, вкусные, сочные и красивые! Ребенок в восторге, потому что можно есть сразу несколько штук. Ну а мама рада, что малыш ест натуральный продукт, а не химию.
Попробуйте приготовить дома кусочек молока и ваши дети обязательно оценят это лакомство.
Для приготовления кусочка молока в домашних условиях нам понадобится:
Для теста:
яйцо- 4 шт.;
масло растительное- 100 мл;
сахар– 80 г;
мука– 80 г;
молоко - 20 мл;
какао - 2 ст.л.л.;
разрыхлитель - 1 чайная ложка
Для суфле:
сгущенное молоко - 200 мл;
крем 20% - 200 мл;
молоко - 100 мл;
сахар– 50 г;
желатин– 20 г;
ванильный сахар - 1 пакетик.
Для глазури:
Подготовьте еду для тестирования. Смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Отделить желтки от белков.Белки взбить миксером до пышной и устойчивой пены.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Все хорошо взбить до однородности. Влить желтковую смесь в мучную.
№Хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до получения однородной массы. Затем добавьте в тесто яичные белки.
Аккуратно введите белки в тесто. Тесто получится не очень густым, можно сказать наливом.
№Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом.Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку.
№Выпекать тесто при 180-200 градусах около 30 минут, пока зубочистка не высохнет. Я использовал форму размером 30х22 см.
Пока наше тесто варится, приготовим суфле. Подготовьте продукты. Желатин залить холодным молоком и дать набухнуть 10-15 минут.
Когда желатин набухнет, подожгите его и нагревайте до полного растворения, но не кипятите! В чашу блендера влить сгущенку, сливки и желатин.Добавьте ванильный сахар и сахар.
Взбивайте смесь на высокой скорости до получения однородной массы. Готовое тесто остудить и разрезать на две лепешки.
Приготовьте кусочки молока в той же форме, в которой мы выпекали корж. Поместите один корж на дно формы.
Вылить суфлейную массу на корж. Сверху аккуратно положите второй корж и слегка придавите его. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Когда суфле застынет, аккуратно выньте коржи из суфле.Я провел ножом по краю формы, а затем осторожно перевернул форму на стол. Острым ножом нарежьте ломтики молока произвольной формы. Это пустые кусочки молока, которые я получил.
№Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане, аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать шоколаду застыть.
Слегка смажьте верх ломтиков шоколадом и подождите, пока шоколад затвердеет.
Посмотрите, какое чудо! Удивите своих малышей этим вкусным лакомством.Уверена, что домашние молочные ломтики для них будут намного вкуснее магазинных.
Калорийность: Бессрочно
Время приготовления: Бессрочно
Готовя дома Kinder Milk Slice, рецепт которого я сейчас предлагаю, я не ожидала, что в итоге у меня получится такой нежный и вкусный десерт. Он ничем не уступает покупному варианту, а может даже превосходит его натуральный вкус. А это важно в наше время. Такой перекус можно давать ребенку в школу.Малыш будет в восторге.
Порции: 6
Необходимые продукты:
Для печенья
- сахар - 80 г,
- какао-порошок - 25 г,
- мука пшеничная - 9003 г,
- мука пшеничная - 9003 г,
- мука пшеничная - 9003 г,
-
шт. ,
- соль - маленькая щепотка,
- масло растительное - 1 ст. куча смех.,
- жидкий мед - 1 ч. л.,
- разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.
С начинкой
- маскарпоне (или мягкий творог) - 160 г,
- молоко сгущенное - 110 г,
- молоко сухое - 50 г.
Пока не забыл, предлагаю испечь еще, очень вкусно1
Как приготовить с фото пошагово
1. В миске смешайте сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао и разрыхлитель.
2. Разделите куриные яйца на белки и желтки. В сухой обезжиренной миске взбейте яичные белки с небольшим количеством сахара до плотной пены.
3. Отдельно взбить желтки с солью и остальным сахаром до однородной и воздушной массы.
4.Во взбитые желтки добавить растительное масло и жидкий мед. Хорошо смешать. Совет: Если мед засахарился, его можно оживить на паровой бане или в микроволновой печи. Но не забывайте, что при высоких температурах натуральный мёд теряет свои полезные свойства.
5. Добавить сухие ингредиенты в смесь небольшими порциями и хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки.
6. Соединить взбитые белки с желтково-мучной смесью. Аккуратно перемешайте содержимое.Совет: Чтобы облегчить процесс смешивания, можно попеременно небольшими порциями добавлять сухие ингредиенты и взбитые яичные белки.
7. Застелите противень пищевой бумагой. Полученный шоколадный корж равномерно распределите, чтобы получился прямоугольник. Выпекать при 180°С в предварительно разогретой духовке. Время выпекания зависит от духовки и составляет примерно 10-12 минут. Готовое тесто вынуть из формы и остудить. Обрежьте края, обрезав лишнее ножом. Разделить на 2 печенья. Вы можете использовать линейку, чтобы сделать обе части одинаковыми.
8. Приготовить начинку. Для этого взбить маскарпоне со сгущенкой до однородности. Совет: вместо маскарпоне можно использовать мягкий (паштетный) творог. На вкус это сильно не повлияет.
9. В полученную массу добавить сухое молоко. Тщательно перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы сухое молоко «набухло». Крем загустеет и станет более однородным.
10. Смажьте один корж кремом и разровняйте.
11.Накрыть вторым коржом и слегка прижать, чтобы они хорошо соединились. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов. За это время крем немного застынет, слои хорошо слипнутся, поэтому его будет легче нарезать на кусочки. Старайтесь, чтобы кусочки были одного размера. Таким образом, вы можете повторно использовать линейку.
12. Киндер «Молочный ломтик» в домашних условиях готов порадовать ваших детей вкусом и не только.
Приятного аппетита!
А для малышей можно испечь сладкое
Несомненно, все дети любят шоколад.Даже многие взрослые не против полакомиться такими лакомствами. Однако к выбору товаров для детей следует подходить очень ответственно. Kinder Chocolate – одна из самых популярных марок вкусного детского питания. История компании берет свое начало в 1946 году. И уже в 1972 году был выпущен первый молочный продукт. Мероприятие проходило в Германии, но этот вид продукции быстро завоевал признание во всем мире.
Виды товаров
Сегодня под этой маркой выпускается множество различных товаров, которые в свою очередь делятся на шоколад, печенье, хрустящие палочки и злаковые батончики:
- "Сюрприз" (игрушечный шоколад).
- "Kinder Milk Slice" (торт с начинкой).
- "Пингуи" (бисквит в шоколадной глазури).
- "Макси Кинг" (печенье со злаками).
- "Деликатес" с печеньем).
- «Киндер Джой» и другие.
Рассмотрим любой тип продукции, выпускаемой под этой торговой маркой.
яйцо-сюрприз
Пожалуй, самым популярным лакомством среди детей является шоколад в форме яйца с игрушкой внутри. Производитель ежегодно обновляет предложение игрушек, учитывая желания и вкусы детей.
Есть еще одна под названием Kinder Joy. Упаковка этого продукта изготовлена из качественного пластика с вкусным шоколадом внутри.
Шоколад
Все дети знают знаменитую плитку шоколада. Он сделан из вкусного шоколада, внутри которого спрятана молочная начинка.
Прочие товары
Помимо вышеперечисленных продуктов, печенье и хрустящие палочки выпускаются под этой торговой маркой: Kinder Maxi King, Bueno и Country.
Бисквитные пирожные
Здесь вы можете выбрать такие виды продуктов, как «Молочный кластер», «Парадизо», «Деликатесы» и «Пингви». Давайте подробнее рассмотрим первую.
"Киндер молочный ломтик"
Это лакомство содержит большое количество молока. Kinder Milk Slice не имеет шоколадной глазури. Он состоит из двух слоев нежнейшего бисквита цвета какао, к которым присоединяется слой воздушной молочной начинки с добавлением меда. У этого торта особый вкус. Помимо молочно-медового вкуса, присутствует цитрусовый оттенок.Это связано с необычным сочетанием шоколадного бисквита с медовым молоком.
«Киндер Молочный Слайс», калорийностью 420 ккал, станет отличным вариантом полдника или быстрого перекуса. Это очень питательно, полезно и вкусно. Это лакомство также можно подать в качестве десерта на детский стол по любому поводу.
Состав теста не может не радовать. Лакомство производится исключительно из натуральных продуктов, таких как растительное масло и жир, сахарный песок, пшеничная мука, сухое молоко, яичный и какао-порошок, отруби, ароматизаторы и соль.
Вкусняшку можно есть даже самым маленьким детям. Если вы считаете, что ваш малыш еще достаточно мал, чтобы лакомиться шоколадом, то какао-бисквит с прослойкой из молока придется как нельзя кстати.
Молочный ломтик весом 28 грамм продается поштучно. Продукт следует хранить в холодильнике, так как он не содержит консервантов. Через сорок пять дней лакомство готово к употреблению. По истечении этого времени от этого торта следует отказаться.
Благодаря вакуумной упаковке бисквит не впитывает посторонние запахи, которые часто встречаются в холодильнике.Этот тип контейнера также сохраняет тесто свежим, предотвращая его высыхание.
Производитель довольно часто проводит акции, участники которых получают вкусные призы, рюкзаки и различные развивающие игрушки. Суть розыгрыша призов в том, что люди покупают «кусочек молока» и таким образом набирают очки. Потом их можно будет обменять на заветный приз.
"Киндер Молочный Слайс": отзывы
Вся продукция этой марки, особенно слайс с молочной начинкой, имеет только положительные отзывы.Маленькая сладкоежка будет в восторге от восхитительного вкуса бисквита и тающей во рту консистенции начинки для торта.
Если вы никогда раньше не пробовали этот продукт, сейчас самое время это сделать. Купите ребенку вкусный «Молочный кластер». Детям постарше можно покупать продукты с крупами.
Производители данного вида лакомства провели опрос и выяснили, что самым популярным продуктом линейки Киндер является темный бисквит с молочно-медовой прослойкой. Этот вид десертов стал лидером и даже превзошел популярные и батончики.
Мамы говорят, что этот торт спасает, когда нужно быстро перекусить. Вы можете взять его с собой в дальнюю дорогу, в школу или на пикник.
Заявка
Производитель нарезки с молочной начинкой и других лакомств искренне заботится о своих покупателях, выбирая для производства товара только самые полезные продукты. С каждым годом ассортимент компании пополняется. Также увеличивается количество употребляемого молока, что благотворно сказывается на здоровье детей.
Ешьте лакомства Kinder, которые не только очень вкусные, но и полезные. Попробуйте каждый вид продукции, и вы обязательно найдете то, что ищете.
«Киндер» заботится о вас, потому что это лучший способ передать любовь!
Наша Ильина очень любит кусочек Киндера, но, к сожалению, цены на это лакомство взлетели до небес. А что в этом произведении, для меня большая загадка. И в нужный момент появилась нужная заготовка благостного кусочка дома.
Приготовила, в результате получились сочные, вкусные, сытные, а главное полезные кусочки молока
Попробуйте приготовить кусочек молока дома, и ваши дети и не только дети оценят это лакомство.
Рецепт приготовления кусочка молока в домашних условиях
Нам понадобится:
Для теста:
💜 яйцо - 4 шт.;
💖 растительное масло - 100 мл;
💙сахар - 80 г;
💚 мука - 80 г;
💛 молоко - 20 мл;
Какао - 2 ст.л. л.;
💜 разрыхлитель - 1 чайная ложка 9000 3
Для суфле:
💖 сгущенное молоко - 200 мл;
💚сливки 20% - 200 мл;
💜 молоко - 100 мл;
💙сахар - 50 г;
💛желатин - 20 г;
💜Ванильный сахар - 1 пакетик.
Подготовьте еду для тестирования. Смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Отделить желтки от белков. Белки взбить миксером до пышной и устойчивой пены.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Все хорошо взбить до однородности. Влить желтковую смесь в мучную.
№Хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до получения однородной массы. Затем добавьте в тесто яичные белки.
Аккуратно введите белки в тесто.Тесто получится не очень густым, можно сказать наливом.
Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекать тесто при 180-200 градусах около 30 минут, пока зубочистка не высохнет. Я использовал форму размером 30х22 см.
Пока наше тесто варится, приготовим суфле. Подготовьте продукты. Желатин залить холодным молоком и дать набухнуть 10-15 минут.
Когда желатин набухнет, подожгите его и нагревайте до полного растворения, но не кипятите! В чашу блендера влить сгущенку, сливки и желатин.Добавьте ванильный сахар и сахар.
Взбивайте смесь на высокой скорости до получения однородной массы. Готовое тесто остудить и разрезать на две лепешки.
Приготовьте кусочки молока в той же форме, в которой мы выпекали корж. Поместите один корж на дно формы.
Вылить суфлейную массу на корж. Сверху аккуратно положите второй корж и слегка придавите его. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Когда суфле застынет, аккуратно выньте коржи из суфле.Я провел ножом по краю формы, а затем осторожно перевернул форму на стол. Острым ножом нарежьте ломтики молока произвольной формы.
Приятного аппетита!
Многие дети без ума от различных сладостей, которые покупают в магазинах, особенно когда их максимально рекламируют. Еще бы, если с голубого экрана на вас все время моргает мишка Барни, а ваши сверстники жаждут просто объедаться шоколадными киндерами да еще и игрушки с них собирать, то, конечно, вам захочется...
С подругами даже в магазин за хлебом сходить очень сложно. Только обернулась, а они уже стоят с разноцветными детскими колясками, набитыми суккулентами, растениями и прочими разрекламированными соблазнами. Особое внимание мы всегда уделяем очень популярному «Киндер-молочнику».
Вот и решил приготовить как-нибудь дома. Порывшись в интернете, я поняла, что многие мамы были заинтригованы одной и той же проблемой, и методом проб и ошибок мне удалось вывести рецепт домашнего кусочка молока.
Как оказалось, готовить совсем не сложно и даже интересно. Так что можно попробовать...
Для кусочка молока нужно приготовить:
Для печенья:
Для молочного суфле:
3 -09 миллилитров 20 г желатина 90 200 г сметаны (20% жирности)
- 200 г сгущенного молока
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Для покрытия: 100 г шоколада
Сложность рецепта: 4 Достаточно просто 3
Время приготовления: около полутора часов
С чего начать:
Советую начать с печенья.Здесь все просто. Сначала смешиваем муку и какао, дважды просеянные с разрыхлителем.
Добавить в эту массу сухую смесь - получается достаточно густая масса. Именно к нему в самом конце самым тщательным образом вводим взбитые в крепкую пену белки (я всегда добавляю чуть больше лимонного сока).
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 более тонких коржа.
Нарежьте замороженный десерт и полейте растопленным шоколадом. Я не подумала и ошиблась - нарезала все на кусочки, залила шоколадом, охладила до застывания глазури, а потом начала резать все заново.В результате шоколадная глазурь просто лопнула и разлетелась...
.Ломтики индейки с кокосовым молоком
Нарезанная индейка с кокосовым молоком
Нарезанная индейка с кокосовым молоком вкусна и имеет нежный экзотический вкус. Вот наш рецепт приготовления в домашних условиях.
Нарезанная индейка с кокосовым молоком Рейтинг: Ø 4.3 (66 голосов)
На 4 порции
| 500 | г | мясо индейки |
|---|---|---|
| 2 | Ведро | масло |
| 1 | Стг | см. |
| 1 | шт. | Имбирь (3 см) |
| 2 | шт. | Морковь |
| 150 | г | Горох (замороженный) |
| 150 | мл | суп |
| 200 | мл | Кокосовое молоко |
| 1 | Ведро | карри |
| 1 | приз | Соль |
Лента Рассчитать список покупок
Категория
измельченный
время
40 мин.Общий запас
20 мин. Время подготовки
20 мин. Время приготовления
Сложность
нормальный
Прочие категории
- Простые рецепты
- Рецепты мяса индейки
- Рецепты карри
- Рецепты основных блюд 90 124
- Для нарезки индейки с кокосовым молоком сначала нарежьте мясо небольшими кусочками и хорошо обжарьте на сковороде в масле.
- Очистите и нарежьте карты и имбирь. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами. Теперь добавьте к мясу овощи и немного обжарьте. Затем пропарьте суп и ненадолго доведите до кипения.
- Теперь добавьте горошек и варите около 10 минут. Наконец, добавьте кокосовое молоко и приправьте солью и карри. Не доводите фарш до кипения, только подогрейте.
- при изжоге и расстройстве желудка,
- для минимизации боли в суставах и уменьшения воспаления,
- борется с различными инфекциями и укрепляет иммунитет благодаря своим антибактериальным свойствам,
- получить здоровую, блестящую кожу,
- замедляют развитие диабета, поскольку противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумина помогают снизить уровень инсулина.Это также способ усилить действие противодиабетических препаратов.
- защищает мозг и улучшает память. Исследования показывают, что куркумин может повышать уровень нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). BDNF — это соединение, которое помогает вашему мозгу создавать новые связи и способствует росту клеток мозга.
- 2 ½ стакана несладкого миндального или кокосового напитка
- 1 палочка корицы или 1/4 чайной ложки молотой корицы, больше для украшения в конце
- 2 см свежей куркумы (нарезанной) или 1 ½ чайной ложки молотой куркумы
- 1 см свежего имбиря (нарезанного) или 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 столовая ложка кокосового масла
- щепотка черного перца
- 1 столовая ложка кленового или финикового сиропа (по вкусу)
- Поместите напиток, палочку корицы, куркуму, имбирь, кокосовое масло и черный перец в маленькую кастрюлю.
- Готовьте, часто помешивая, пока напиток не станет теплым, но не закипит.
- Попробуйте добавить кленовый/финиковый сироп по мере необходимости
- Если вы использовали свежую куркуму и имбирь, разлейте напиток через ситечко по чашкам. Если нет, разделите на две чашки.
- Посыпать молотой корицей.
- отсутствие чистоты и гигиены в производственной зоне, в том числе «грязные руки» при приготовлении сыра.Если у вас есть какие-либо вопросы или сомнения, дополнительную информацию можно найти ЗДЕСЬ
- молоко от коров, которых кормят силосованной кукурузой (если используется сырое молоко)
- плохое качество воздуха, связанное с плохой вентиляцией в помещении, где хранится сыр 90 134 Слишком высокая влажность воздуха в камере дозревания 90 135
- Влага на стенах или полках, например остатки сыворотки
- сыр был перенесен в камеру созревания до образования подходящей сухой корочки. Слишком высокая влажность воздуха при сушке сыра может привести к более длительному образованию пленки и развитию нежелательной плесени уже на этой стадии
- Перекрестное загрязнение сыров.Не храните сыры с плесенью вместе с другими видами сыра
- аккуратно надрежьте поверхность формы и натрите туда соль
- натереть поверхность сыра смесью рассола и уксуса
- , если это не поможет, вырежьте зараженный участок. Перед удалением каждого дополнительного пятна тщательно простерилизуйте нож, чтобы не заразить соседние поверхности.Натрите повреждение солью/рассолом и дайте поверхности полностью высохнуть. Перенесите сыр в камеру созревания.
- 2 больших красных свеклы
- 1 л простокваши
- 400 мл сметаны 18%
- пучок редиски
- 4 полевых огурца
- пучок укропа
- пучок зеленого лука
- 5 яиц
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец и сахар для приправы
- 1 чашка макаронных изделий из цельного зерна
- 1 желтый перец
- 1 банка кукурузы
- 200 мл сливок 18%
- 1 стакан простокваши
- 1 брокколи
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка сливочного масла
- петрушка
- соль и перец
- 2,5 стакана муки тонкого помола
- 0,5 л простокваши
- 0,25 стакана коричневого сахара
- 5 столовых ложек какао
- 4 яйца
- 0,5 банка вишневого варенья
- 200 г сливочного масла
- 6 столовых ложек какао
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки какао
- 1 упаковка сливок 18%
- 1 стакан простокваши
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. сахарной пудры
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- масло
- щепотка соли
Все категории
Рецепты для начинающих
подготовка
Руководство по рецепту
Подавать с диким рисом.
.Рецепт и целебные свойства золотого молока (веганская версия) ПАНДАВАНДА
Зимой вы чувствуете себя выгоревшим и вам нужно натуральное средство? Если да, то у нас есть для вас рецепт «золотого молока» — веганского, безмолочного и естественно подслащенного чудо-напитка с куркумой.
Благодаря своим целебным свойствам этот кремообразный напиток обеспечит вас необходимым теплом, особенно в прохладные дни.
Что такое " золотое молоко "?
Золотое молоко — традиционный аюрведический напиток, приготовленный из корня куркумы (или молотой куркумы), молока (первоначально приготовленного из коровьего молока, но также может быть приготовлен из растительных и немолочных напитков, таких как миндаль и кокос), черного перца и масла. .
Однако в большинстве рецептов его также смешивают с другими полезными ингредиентами, такими как корень имбиря (или молотый имбирь). Хотя это совершенно необязательно, его можно подсластить нерафинированным сахаром, таким как финики и кленовый сироп.
Каковы потенциальные преимущества употребления Golden Milk ?
Если вы знакомы с индийской кухней, то наверняка уже знакомы с куркумой. Куркума известна прежде всего своими удивительными целебными свойствами.
Исследования показывают, что куркума содержит много ингредиентов, полезных для нашего здоровья, но наиболее изученным и известным активным ингредиентом куркумы является куркумин. Его использование восходит к древней аюрведической практике, которая способствует целостному оздоровлению организма благодаря своим антиоксидантным, антибактериальным, противокариозным и противовоспалительным свойствам.
Употребление продуктов и напитков с куркумой вместе с золотым молоком может помочь при:
Почему мы добавляем черный перец и масло в Golden Milk ?
Во-первых, давайте начнем с того, почему мы используем черный перец.Как мы обсуждали ранее, ключевое соединение в куркуме называется куркумин. Вот что делает куркуму такой здоровой и полезной для нас. К сожалению для нас, наш организм не в состоянии поглощать (в наш кишечник и кровоток) куркумин, когда мы потребляем его в одиночку. Здесь нам на помощь приходит черный перец. Известно, что один из активных ингредиентов черного перца, пиперин, помогает нам усваивать куркумин, когда они взаимодействуют друг с другом. Другими словами, щепотка свежемолотого черного перца помогает нашему организму воспользоваться преимуществами этой волшебной золотой специи.
Во-вторых, давайте поговорим о том, почему мы используем кокосовое масло. Куркумин плохо растворяется в воде. Другими словами, чтобы куркума полностью раскрыла свой потенциал, она должна вступить в контакт с маслом. Вы можете использовать кокосовое масло до золотого молока , поскольку оно широко доступно, но если у вас есть доступ, вы также можете использовать, например, топленое масло.
Здесь вы можете спросить, сколько кокосового масла мне следует использовать? Я считаю, что в большинстве рецептов используется столовая ложка масла на 2 порции, что (в зависимости от молока, которое вы используете) составляет около 2 чашек куркумного золотого молока.
Почему не рекомендуется кипятить молоко?
Если вы прочитаете рецепт ниже, то увидите, что мы не рекомендуем варить молоко. Скорее доведите до слабого кипения и подавайте. Это делается намеренно, так как длительное приготовление куркумы может привести к потере соединения тмина, содержащегося в куркуме.
Одновременно рекомендуем пить горячее/теплое молоко, так как именно в нем куркума лучше всего усваивается.
Когда лучше всего пить золотое молоко?
Большинство людей предпочитают пить молоко с куркумой перед сном.Это особенно полезно, когда вы плохо себя чувствуете из-за погоды. По этой причине некоторые люди называют этот напиток «золотой таблеткой на ночь», поскольку употребление стакана золотого молока с куркумой перед сном известно его способностью бороться с кашлем ночью, что, как мы надеемся, приведет к более спокойному сну.
Однако стоит пить молоко с куркумой без сахара или очень хорошо чистить зубы после употребления.
Рецепт для веганов Золотое молоко с куркумой
Ингредиенты :
Руководство:
Ура!
.Как приготовить кофе со льдом и фраппе? Рецепты кофе со льдом из эспрессо-машины
Шаг 1. Как приготовить основу для кофе со льдом?При приготовлении домашнего кофе со льдом, как из кофейни, нужно помнить следующее правило: здесь главную роль играет кофе, поэтому самое главное – хорошая основа. Он определяет характерный вкус, который мы ищем, поэтому мы должны обратить на него особое внимание. Нужно помнить, что основную ноту вкуса не затмить даже самыми изысканными дополнениями.Доминирующий домашний кофе со льдом — это интенсивный, крепкий настой, приготовленный из зерен самого высокого качества. То, что мы обогащаем, это только украшение. Поэтому лучший способ приготовить ледяную кофейную основу — выбрать более крепкий эспрессо в одинарной или расширенной версии. Позже он будет смягчен растворением кубиков льда или молока.
Важна также степень измельчения зерна. Автоматические кофемашины De'Longhi позволяют индивидуально выбирать степень помола, благодаря чему мы можем контролировать вкус, внешний вид и аромат.Идеальный эспрессо — наша основа для холодного домашнего кофе — должен иметь интенсивный, глубокий, коричневый цвет, быть плотным и сбалансированным.
При приготовлении замороженного напитка пена, т. н. крема. Из хорошо размолотых зерен должно получиться такое, которое через несколько минут отрывается, кремообразное и имеет высоту 3-4 миллиметра. Благодаря ему домашний кофе со льдом будет казаться легким, воздушным и нежным, даже если мы используем очень крепкий настой без добавления молока или сливок.
Должен ли кофе быть холодным для версии со льдом, или мы можем использовать свежесваренный кофе в машине? Ответ зависит от того, какую температуру напитка вы хотите получить. Теплый настой хорошо охладит кубики льда или очень холодное молоко. Мы также можем использовать эффективный прием и заморозить бокалы перед подачей на стол. Теплый кофе также будет полезен, когда вы хотите приготовить напиток с мороженым. Растворяясь, они придают целому кремовую текстуру и сладость. Также лучше не охлаждать настой, если вам снится кофе со льдом со специями.Те, что в рассыпчатом виде, следует положить в стакан перед приготовлением эспрессо. Это позволяет им легче смешиваться с эссенцией, а не плавать на ее поверхности. Тепло также позволит им раскрыться и дать полный, глубокий аромат, а в случае с сахаром в кристаллах полностью растворит его, не оставляя неприятных комочков.
.Плесень - цвета и их значение - Проблемы с сыром
Принцип один. На мягких сырах, т.е. на тех, у которых нет «кожи», например, на твороге, рикотте, любая плесень означает, что сыр непригоден для употребления. То же самое относится к тертым или нарезанным сырам. Почему? В этих сырах плесень растет не только на поверхности, но и проникает внутрь. Он часто сопровождается другими вредными бактериями, такими как листерии , бруцеллы, сальмонеллы и Е.коли. В таких случаях сыр следует выбросить.
Возвращаясь к теме…
Любимое место, где вся плесень и микробы будут чувствовать себя как дома? Поверхность нашего сыра! Не нужно скрывать, что мы обеспечиваем все необходимые элементы для их развития, то есть влажность и правильную температуру. Конечно, мы можем этого избежать. Мы должны правильно ухаживать за поверхностью сыра, местом и процессом созревания.
Бывают случаи (особенно когда нет настоящего помещения для созревания, а только холодильник или погреб), что, несмотря на все усилия, на нашем сыре появляются цветные пятна.Правда, выглядят мило. Однако в некоторых случаях они могут предвещать грядущую катастрофу!
Поэтому полезно знать, что означает появление определенного цвета на поверхности сыра и какой вид плесени или бактерий вызывает его.
Ниже перечислены наиболее распространенные виды плесени и бактерий. Если вы хотите быть на 100% уверены, что живет в вашем сыре, вам необходимо посетить лабораторию с образцами. В любом другом случае можно только догадываться.
Цвета
Синяя форма
Penicillium roqueforti, часто появляется на сырах с белой плесенью, особенно при хранении в месте, где ранее созревали сыры, заросшие голубой плесенью.
И эта благородная синяя плесень (добавленная нами), и нежелательная очень агрессивны. Не такая уж большая проблема, когда она появляется на сырах с холеной корочкой. Хуже, когда на поверхности сыра имеются более или менее механические повреждения.В таких случаях плесень не только растет на поверхности, но и проникает внутрь трещины.
Темно-синие пятна
Причина – появление бактерий Bacterium cyaneofuscum из грязной воды. Особенно это проявляется в сырах с низкой кислотностью. Эти бактерии вредны как для сыра, так и для человека.
Зеленая плесень
Темно-зеленые пятна плесени на поверхности сыра относятся к Cladosporium herbarum. Зеленая плесень не переносит кислую среду. Он появляется на поверхности сыров, уровень рН которых повышается по мере созревания, и сопровождается понижением температуры.
Этот тип плесени чрезвычайно опасен. Он может колонизировать комнату созревания, стены, потолок и даже вентиляцию или кондиционирование воздуха.
Зелено-коричневая плесень
Это признак появления Penicillium commune . Вначале появляются зеленые пятна, которые со временем становятся коричневыми.Они сопровождаются резким запахом. Этот вид плесени вреден и крайне нежелателен.
Серая плесень
Точнее Penicillium brevicaule . Он появляется на зрелых мягких сырах, особенно с pH выше 7. Он может отрицательно сказаться на вкусе сыра. Плесень должна быть удалена с поверхности сыра как можно скорее.
Черная форма
Появление видов Mucor . (образуют на сырах паутинообразные нити) и Rhizopus spp .можно испортить сыр. Плесень классифицируется как очень вредная.
Плесень следует удалять сразу после ее появления. Может отрицательно сказаться на вкусе сыра.
Коричневая плесень
Желто-коричневые до шоколадных точки на поверхности сыра - это микроорганизмы из группы Scopulariopsis. Эта плесень не переносит кислой среды. Сыры, на которых он проявляется, часто выглядят так, как будто их обсыпали мукой, и сопровождаются неприятным запахом аммиака или чеснока.Плесень крайне нежелательна.
Коричнево-фиолетовая плесень
Вы можете увидеть пятна этих цветов как на камамбере, так и на твердых сырах. Они отмечают появление Penicillium bruneo - violaceum . Дальнейшее их развитие может привести к разрушению сырной корки. Чем раньше вы удалите его с поверхности, тем лучше.
Красные пятна
Пятна такого цвета на коже предвещают появление Penicillium casei (Burri) .Со временем цвет может стать коричневым и проникнуть глубже в поверхность сыра. Penicillium casei передается от сыра к сыру в основном через грязные сырные корки. Вердикт: удалить.
Желтые пятна
Возникают в результате появления Micrococcus chromoflavus (желтого цвета), часто сопровождаемого Bacterium casei fusci (красного цвета). Они попадают на поверхность сыра с грязных полок. Полки должны быть обеззаражены и хорошо просушены.Если не поможет, меняйте на новый.
Ярко-оранжевые пятна
Если на коже имеются ярко-оранжевые пятна, это, скорее всего, Sporendonema casei. Исследования показывают, что этот тип грибка появляется на сырах, поверхность которых уже заселена другими видами плесени. Оно не появляется само по себе. Встречается в основном на относительно молодых сырах.
Оранжевые пятна
Наиболее распространенный оранжевый/ржаво-розовый цвет указывает на появление Brevibacterium linen (B.белье). Как вы можете быть уверены, что это именно этот тип бактерий? Сопровождается характерным запахом грязных носков 😉 Это не случайно, ведь Б. белье присутствует и на... ногах.
Эти микроорганизмы не вредны и даже в некоторых видах сыра (сыры с мазками) очень желательны.
Розовые пятна
Розовые пятна под поверхностью обычно появляются на сырах цвета аннато. Почему? Это не полностью известно. Причины прослеживаются в химическом изменении сыра под действием солнечного света или люминесцентных ламп на прилавках магазинов.Причиной также может быть содержание бактерий Lactobacillus, используемых при производстве созревших сыров в качестве заквасочных бактерий.
Розово-фиолетовые пятна
Появление ярких розово-фиолетовых пятен на сыре может свидетельствовать о присутствии Pseudomonas aeruginosa. Сопровождается неприятным, горьким, мыльным или рыбным запахом. Эти бактерии могут неблагоприятно повлиять на сыр, а также на здоровье потребителя.
Причины:
Раствор
Мягкие сыры
Полутвердые и твердые сыры:
Чермакова М.: Микроорганизмы как загрязнители сыра. МЗЛУ в Брно Брно 2008
Licznerski J .: Практическое производство сыра, PWT Варшава 1951
McSweeney P.L.H.: проблемы с сыром решены. Woodhead Publishing Limited и CRC Press LLC 2007
Culturecheesemag.com
www.mentalfloss.com
www.mayoclinic.com.орг
.Сырное фондю - рецепт. Как приготовить фондю и какой сыр выбрать?
Приготовление сырного фондю - выводы:
Теория работает. Чтобы успешно плавить сычужные сыры, нам, вероятно, нужна более низкая температура или жидкость и дополнительные стабилизаторы (кислоты, крахмал), то есть ингредиенты, классически присутствующие в швейцарском фондю. Швейцарцы знали, что делали.
Проверить:
Говорят, что сыр хорошо пропаривается.Он компенсирует потери воды при нагреве, а также позволяет равномерно распределять тепло. Поместите сырные ракушки в пароварку и подождите, пока они растают, а затем положите их на гамбургеры или хлеб. Так же подойдет крышка сковороды с жаркой бургеров, посыпанных тертым сыром, - скапливающийся пар позволит лучше расплавиться.
Вино и сыр, вкусное сырное фондю
Вопрос в том, как быть с фондю.Правила описывают весь процесс как чрезвычайно простой. Нагрейте вино, добавьте кукурузу , смешанную с крахмалом, перемешайте и подавайте. Однако я знаю людей, которые приглашали друзей на вечеринку с фондю в главной роли только для того, чтобы провалиться в ее приготовлении и в конце концов подать тосты со стратифицированным сыром. В чем секрет успеха?
Основная теория фондю заключается в следующем: швейцарские сыры грюйер и эмменталь имеют идеальную степень влажности, зрелости (уровень pH, прочность белковых связей) для плавления. Вода в сухом белом вине обеспечивает влажность, и винная кислота связывается с частицами кальция, ослабляя связи между белками. Лимонная кислота работает аналогичным образом, поэтому иногда рекомендуется добавить несколько капель лимонного сока. Кукурузный крахмал дополнительно стабилизирует эмульсию — создает физическую сетку, которая улавливает белковые частицы и не позволяет им собираться или разделяться. Хестон Блюменталь разработал интересный трюк, , который заключается в том, чтобы приготовить фондю из разбавленного вина, крахмала и птичьего бульона, пропитанного ароматом сырных корок, так что ни грамма дорогого продукта не пропадает зря.Бульон содержит желатин, который действует как крахмал (тоже создает сеточку) и усиливает его действие.
.Блюда со простоквашей | КалендарьRolnikow.pl
Опубликовано 1 июня 2020 г.
Раньше простокваша была очень популярна, особенно в польской деревне. В последние годы о нем немного забыли. А жаль, ведь он обладает рядом положительных свойств за счет содержания натуральных молочнокислых бактерий. Из простокваши тоже можно приготовить вкусные блюда – мы подготовили отличные рецепты.
Суп свекольный холодный на кислом молоке
Ингредиенты:
Версия:
Свеклу отварить до мягкости, остудить и натереть на терке.Редис и огурцы также натереть тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Пропустите чеснок через пресс. В большой миске смешайте молоко и сливки. Добавьте к ним овощи, приправьте солью, сахаром и перцем по вкусу. Поставьте холодный суп в холодильник на несколько часов. Отварить и охладить яйца. Разрежьте их пополам или на четвертинки и положите в холодильник перед подачей на стол. Очень вкусно с молодым картофелем.
Паста с овощами под белым соусом
Версия:
Отварить макароны в подсоленной воде.Отварить брокколи и остудить. Мелко нарежьте лук. Обжарить до румяной корочки на столовой ложке растопленного сливочного масла. Добавить мелко нарезанный чеснок и немного обжарить. Положите в сковороду лапшу, паприку, нарезанную полосками, и брокколи, нарезанную более мелкими кусочками. Немного обжарить вместе с луком и чесноком. Охлажденное молоко смешать со сливками, приправить солью и перцем. Ставим кастрюлю на тарелку, заливаем белым соусом из простокваши и сливок. В конце щедро посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Шоколадный брауни со простоквашей
Ингредиенты:
Глазурь:
Версия:
№Чтобы приготовить тесто, растворите масло в небольшой кастрюле и дайте ему остыть.Насыпьте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соду в большую миску. Молоко тщательно смешать с яйцами. Добавить к ним растопленное, но остывшее сливочное масло. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам. Мешайте, пока тесто не станет однородным. Добавьте варенье и хорошо перемешайте. Форму для кекса смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложите тесто в форму. Выпекать около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке. Дать испеченному пирогу остыть.
Для приготовления глазури в кастрюле довести до кипения сливки и сахар, периодически помешивая.Добавить какао и масло. Перемешать и готовить еще несколько минут. Когда масло растает, снимите глазурь с огня и дайте ей остыть.
Торт остыл, полить остывшей глазурью и готово.
Пышные оладьи на простокваше
Ингредиенты:
Версия:
Желток взбить с сахарной пудрой до пышной массы.Смешать со сгущенным молоком. Насыпьте муку, соль и пищевую соду в большую миску. Соединить муку с пышной массой. Отдельно взбить пену из яичного белка и аккуратно соединить с массой. Разогреть на сковороде немного масла, выложить из теста небольшие блинчики. Обжариваем с двух сторон до румяности. Из данной порции выйдет примерно 20 блинчиков. Ешьте со сливками, сахаром или джемом.
Зато вкусно!
| Календарь редакторовномер
Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Напишите нам сюда | 90 200
