Как пожарить грудку кусочками на сковороде

Куриное филе кусочками на сковороде рецепт с фото пошагово

Вкуснейший рецепт приготовления куриного мяса! Приготовить куриное мясо по этому рецепт очень просто и быстро. Мясо получается очень вкусное и ароматное, с хрустящей корочкой и сочной серединой многим придется по вкусу. Прекрасно подойдет для подачи, как самостоятельное блюдо, в качестве закуски!

Куриное филе кусочками на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (209 г)во всех порциях (626 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Для приготовления блюда по этому рецепту возьмите необходимое количество куриного филе. Промойте его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Сложите мясо в чашку.

2. Шаг 2:

   Мясо посолите и посыпьте специями. Немного полейте растительным маслом. Все перемешайте. Затем добавьте муку и крахмал.

3. Шаг 3:

   Снова перемешайте, чтобы мясо равномерно было покрыто мучной смесью.

5. Шаг 4:

   Просторную сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите кусочки запанированного куриного мяса. Старайтесь выложить мясо в один слой, чтобы при жарке получилась ароматная, хрустящая корочка.

6. Шаг 5:

   Когда мясо поджарится с одной стороны, переверните все кусочки и обжарьте до аппетитной, румяной корочки с другой стороны. Обжаривайте мясо на среднем огне, чтобы оно не подгорело, а равномерно прожарилось внутри. Готовое мясо выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы с них стек лишний жир. Подавайте в горячем виде! Приятного аппетита!

Куриное мясо очень часто при приготовлении получается сухое и безвкусное. Чтобы этого не происходило, необходимо знать некоторые секреты и тонкости его приготовления. Удобнее всего для мяса приготовить правильную панировку. Благодаря ей все соки останутся внутри кусочка. Готовится курица очень быстро и главное, её не пережаривать. Слишком длительная термическая обработка сделает мясо жестким.
Поэтому делюсь всеми секретами приготовления вкусного мяса в этом рецепте.
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром, но особенно хорошо подойдет картофель фри или картофель, запеченный кусочками. Так же в дополнение можно приготовить чесночный соус и овощной салат. Или просто подать с овощной нарезкой. Рекомендую!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
• Мука крупчатка - 348 ккал/100г
• Мука - 325 ккал/100г
• Крахмал - 320 ккал/100г
• Масло растительное - 873 ккал/100г
• Соль - 0 ккал/100г
• Специи сухие - 240 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Мука, Крахмал, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Как и сколько жарить куриное филе на сковороде правильно кусочками и целое на Webspoon.ru

Как и сколько жарить куриное филе на сковороде

Не так уж и много на сегодняшний день питательных и при этом доступных продуктов, но куриное филе пока можно считать таковым. Блюда из этого продукта практически всегда получаются низкокалорийными, даже если пожарить его на сковороде. Куриная грудка готовится очень быстро, особенно если нарезана небольшими кусочками. Поэтому многие хозяйки интересуются тем, сколько жарить куриное филе на сковороде.

Сколько жарить куриное филе

Важно знать, сколько минут жарить кусочки куриного филе, так как его достаточно легко пересушить. Эта часть курицы считается наиболее сухой, поэтому «переготовить» её на сковородке можно запросто. Если филе нарезано маленькими кусочками, то на среднем огне золотистая корочка образуется за 5-7 минут, не более. Достаточно пару раз перемешать, и филе готово.

Как правильно жарить куриное филе

Перед тем, как жарить куриное филе, его нужно замариновать хотя бы на полчаса. Маринад из вина, соевого соуса, лимонного сока, кефира и так далее, сделает филе более сочным. Но можно просто натереть его солью и чёрным перцем, в таком случае особо важно следить за тем, сколько времени жарить куриную грудку. Не существует рекомендаций по поводу того, как правильно и сколько нужно мариновать филе — это дело вкуса, но сутки уже точно держать его не нужно, так как оно может испортиться.

Рецепты с ингредиентом куриное филе

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Масло подсолнечное рафинированное
• Перец чёрный молотый
• Соль

Нам понадобятся:

• Нож
• Сковорода
• Доска кухонная

Как жарить куриное филе кусочками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 куриное филе, подсолнечное масло (2 ст. л.), соль и чёрный молотый перец, нож, кухонная доска, сковорода.

Шаг 2Ссылка

Куриное филе (200 грамм) промыть, слегка отжать, просушить.

Шаг 3Ссылка

Нарезать филе полосками поперёк волокон. Толщина полосок — 1-1,5 см.

Шаг 4Ссылка

Сковороду с растительным маслом (2 ст. л.) хорошо разогреть. Выложить куски филе на подготовленную сковороду.

Шаг 5Ссылка

Жарить, при периодическом помешивании, от 5 до 15 минут в зависимости от величины кусков (огонь средний).

Шаг 6Ссылка

За 1 минуту до конца приправить 2 щепотками соли и 1 щепоткой чёрного молотого перца.

Шаг 7Ссылка

Жареное филе готово к подаче.

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Масло подсолнечное рафинированное
• Мёд
• Перец чёрный молотый
• Соус соевый

Нам понадобятся:

• Миска
• Сковорода
• Доска кухонная
• Нож

Как жарить куриное филе целиком пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 куриное филе, соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ст. л., масло подсолнечное — 3 ст. л., перец чёрный молотый — 0,25 ч. л., миска, нож, кухонная доска, сковорода.

Шаг 2Ссылка

Филе промыть, слегка отжать и просушить. Разрезать филе горизонтально на 2 части.

Шаг 3Ссылка

В миске соединить соевый соус, мёд, перец, подсолнечное масло (1 ст. л.). Замариновать филе в этой смеси на протяжении 30 минут.

Шаг 4Ссылка

Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло (2 ст. л.). Выложить подготовленное филе на сковороду и обжаривать с одной стороны 5 минут (огонь средний) до образования корочки.

Шаг 5Ссылка

Перевернуть на вторую сторону и обжаривать ещё 5 минут.

Шаг 6Ссылка

Убавить огонь. В сковороду добавить 1 столовую ложку воды. Закрыть крышкой. Готовить на протяжении 15 минут под закрытой крышкой на минимальном огне (как бы пропариваем).

Шаг 7Ссылка

Жареное куриное филе готово к подаче.

Куриная грудка в горчичном соусе на сковороде

Очень простой рецепт мягкой и сочной курочки. Горчичный соус готовится на основе сметаны и горчицы в зернах. Куриная грудка в горчичном соусе получается очень манящей и аппетитной за счет вкраплений горчичных зерен в ее составе. Куриная грудка готовится на сковороде кусочками, можно нарезать мелкими кубиками или как у меня в рецепте, тонкими полосками, что дает курочке наилучшим образом пропитаться соусом. Куриная грудка в соусе – это всегда идеальное решение для вкусного и быстрого обеда или ужина.

 

Состав:

• Куриная грудка – 600 г
• Сметана – 200-250 г (любой жирности)
• Горчица в зернах – 1 ч. ложка
• Мука – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу (примерно 1 ч. ложка)
• Перец молотый – по вкусу
• Специи – по вкусу (я добавила сушеный укроп и розмарин)

Приготовление:

Куриную грудку помойте, удалите лишний жир и нарежьте на тонкие полоски. Для этого сначала разрежьте каждое филе вдоль на три пласта, а затем каждый пласт уже разрежьте на пластинки.

Соедините сметану, горчицу и специи. Посолите соус и тщательно перемешайте.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжарьте куриное филе на сковороде на максимальном огне в течение 3-5 минут при постоянном помешивании. Курица должна приобрести более светлый оттенок, так все соки запечатаются внутри и курица останется сочной.

После того как курица побелела, огонь убавьте и добавьте в курицу муку. Тщательно перемешайте.

В ранее приготовленный сметанный соус добавьте около 5 столовых ложек кипятка и перемешайте. Добавляйте кипяток непосредственно перед добавлением соуса в курицу. Если кипяток не добавить, то сметана свернется. Влейте соус в сковороду к куриной грудке, перемешайте.

Сковороду накройте крышкой и тушите курочку 15 минут.

Через 15 минут куриная грудка в соусе готова, подавайте ее горячей с любым гарниром. Так при минимальных трудовых и временных затратах получается очень вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Как пожарить куриную грудку на сковороде

Привет дорогие мои читатели! Существует огромное количество рецептов блюд из куриной грудки, потому что поваров на Земле — не счесть. И это здорово! Ведь мы никогда не устанем от этого прозаического блюда. Сегодня мы рассмотрим мою версию приготовления. Я постараюсь объяснить как пожарить куриную грудку на сковороде.

Основной секрет приготовления сочной, мягкой куриной грудки с золотистым «экстерьером» и тающей во рту «внутренностью» — хорошая сковорода. Вот хоть такая чугунная красавица. После этого идет технология приготовления.

Научившись готовить сочное вкусное филе, у вас откроются новые кулинарные «горизонты». Ведь оно служит основой огромного количества популярных салатов. К нему подходят разнообразные гарниры. А с помощью соусов можно превратить простое блюдо в настоящий шедевр! С домашним кетчупом его с удовольствием кушают дети.

Присмотритесь к необычным гарнирам. Как вам нравится шпинат со сливками, отварная стручковая фасоль или брокколи? Раз уж мы пожарим курицу, то гарнир пусть будет тушеным или вареным.

Когда-то давно я научилась жарить целые филе на небольшом количестве хорошего растительного масла, строго выдерживая время приготовления на каждой стороне и добавляя в самом конце приготовления щедрую порцию сливочного масла. Я всегда возвращаюсь к этому рецепту и считаю его наиболее удачным.

Я расскажу вам сегодня, как пожарить филе кусочками. Буду рада, если вам пригодится и этот рецепт.

Содержание статьи

Как пожарить куриную грудку на сковороде целиком

 

Ингредиенты

• Две куриные грудки без кости (примерно 400-450 г).
• Три четверти чайной ложки соли.
• Четверть чайной ложки перемолотого черного перца.
• Две столовые ложки любого качественного растительного масла, пригодного для жарки.
• Одна столовая ложка сливочного масла.

Оборудование

• Нож.
• Хорошая доска.
• Бумажные полотенца.
• Таймер (желательно).
• Термометр с мгновенным чтением (желательно).

Как пожарить

1. Вымыть куриные грудки холодной водой, вытереть насухо бумажными полотенцами со всех сторон. Посыпать солью, черным перцем.
2. В сковородке при среднем пламени нагрейте растительное масло, прокрутите сковороду вокруг своей оси для лучшего его распределения. Процесс нагрева занимает не менее трех минут.
3. Положите куриное филе. Вам следует пожарить с одной стороны не менее пяти — семи минут.

   Внимание!

   Не протыкайте вилкой, не перемещайте, не переворачивайте филе в течение 5-7 минут. Если вы попытаетесь перевернуть кусок, а он не переворачивается, значит курица не готова с этой стороны, она не золотистая, не хрустящая.

4. Переверните на другую сторону, добавьте между кусками грудки сливочное масло, проверните сковородку, оно лучше распределилось. Жарьте еще пять — семь минут.

   На заметку

   Если у вас есть термометр, то померьте температуру внутри. В готовом продукте она должна достигнуть 70°С.

5. Вытащите филе из сковородки, оставьте его на чистой доске или тарелке на три минуты, затем подавайте на стол. Как видите, пожарить куриную грудку совсем не сложно!

Как пожарить куриные грудки на сковороде кусочками

Ингредиенты

• Две куриные грудки (400-450 г).
• Две столовые ложки муки.
• Пол чайной ложки соли.
• Пол чайной ложки перемолотого черного перца.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Одна столовая ложка мелко нарезанного чесноку.
• Столовая ложка нарезанной зелени петрушки.
• Две столовые ложки хорошего сливочного масла.

Как пожарить

1. Вымыть филе, тщательно вытереть бумажными полотенцами, нарежьте кусочками.
2. Смешайте муку, соль, перемолотый перец. Засыпьте смесью кусочки куриной грудки, перемешайте, как следует.
3. Нагрейте оливковое масло на среднем пламени около трех минут.

   На заметку

   Сковорода должна быть диаметром 24-26 см, чтобы все кусочки грудки поместились на ней в один ряд.

4. Добавьте кусочки грудки, жарьте до готовности, периодически поворачивая мясо с боку на бок, примерно 3,5 минуты.
5. Положите сливочное масло, петрушку. Жарьте еще одну минуту, встряхивая, чтобы масло и петрушка покрыли кусочки.
6. Дайте кушанью «отдохнуть» 10 минут. Подавайте самостоятельно или с каким-либо гарниром.

Базовые рецепты мы разобрали. Вам не составит труда пожарить куриную грудку целиком и кусочками. Я предлагаю вам только проверенные временем технологии, которые многократно применяю на своей кухне. Пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если мои советы помогут молодым и опытным хозяйкам добиться отменного результата.

На сегодня все! С нетерпением и благодарностью жду ваших комментариев и секретов. Буду благодарна за перепост в социальные сети. Всем пока!

Всегда ваша Ирина. 

Улетай на крыльях ветра... Немного сказки и новое прочтение. Оно тоже имеет право на жизнь.

Natasha Morozova «PRINCE IGOR» | Fly Away On the Wings of the Wind

 

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

К такому несложному, на первый взгляд, процессу как вкусно пожарить курицу на сковороде, стоит подойти серьезно. От качества выбранного мяса, правильно подобранного маринада и рецепта зависит конечный результат ваших стараний у плиты.

[contents]

Как выбрать курицу для жарки

При покупке курицы отдайте предпочтение охлажденному мясу, а не замороженному. При заморозке жидкость внутри клеток мяса кристаллизуется и разрушает целостность мышечных волокон. В результате после обжарки вы получите более жесткое мясо. Если по определенным причинам ваш выбор пал именно на замороженную продукцию, проверьте целостность упаковки и отсутствие внутри нее льда красноватого цвета (свидетельство повторного замораживания продукта).

Перед покупкой охлажденного продукта, обратите внимание на его внешний вид. На тушке или кусочках куриного мяса не должно быть царапин, сгустков крови, ранок. Кожица у свежего мяса сухая и не липкая.

Отдайте предпочтение молодой курице, ее мясо при жарке сохранит сочность и мягкость. Жир светлого цвета и розоватый оттенок мяса будут ориентиром для его правильного выбора.

Свежесть мяса можно определить по отсутствию неприятного запаха. Также поможет небольшой эксперимент: нажмите пальцем на мясо и посмотрите на результат. Свежий продукт быстро восстанавливает форму, а старые тушки (или отдельные их части) так и останутся с вмятиной.

И конечно никто не отменял проверку даты производства и соответствие срокам годности.

Маринад для жареной курицы

Стоит отметить, чем меньше времени пройдет с момента покупки курицы до отправки ее на сковородку, тем лучше. Если не представляется возможность сразу заняться готовкой, или есть время для вкусных экспериментов, можно приготовить маринад и подержать курочку в нем пару часов.

Маринады способны творить чудеса, менять вкус мяса от нежного сливочного до терпкого и острого. Поэтому стоит сразу определить, какое блюдо вы хотите получить в итоге.

Маринад для курицы на кефире или сметане

Для придания большей нежности и сливочного вкуса хозяйки используют кефир, сметану (при добавлении уксуса прекрасная замена майонезу) или натуральный йогурт. Подготовленные кусочки мяса помещаются в кастрюлю и полностью покрываются молочным продуктом. Разнообразить сливочный вкус и придать пикантность помогут измельченный чеснок, любимые специи и зелень. Замаринованный продукт должен постоять около получаса перед началом приготовления на сковороде.

Маринад для курицы с медом и горчицей

Сладко-пряный вкус мясу придаст смесь меда (3 ст. ложки) и горчицы в зернах (4 ст. ложки). Замаринованная таким составом курица может стоять без холодильника. Через 40-60 минут можно приступать к обжарке, предварительно сняв горчичные зерна.

Маринад из соевого соуса, перца и чеснока

Для любителей острых ощущений подойдет маринад из соевого соуса (1/2 стакана), красного молотого перца (2 ч. ложки), чеснока (1 головка) и тертого корня имбиря (2-3 ч. ложки). Смешав данные продукты, залейте маринадом кусочки курицы и оставьте в холодильнике (можно на ночь). Солить данное блюдо надо с осторожностью из-за высокой концентрации соли в соевом соусе.

Как видите, выбор маринада – это не менее важный этап, чем поиск хорошего мяса. Благодаря маринаду каждый раз любимая курочка будет радовать новыми ароматами вкусами.

Как пожарить курицу на сковороде с корочкой

Мясо уже замариновалось, пора приступать к самому ответственному мероприятию – жарке.

1. Берем сковородку и ставим на сильный огонь.
2. Наливаем масло, подходящее для жарки, слоем в 3-5 мм толщиной. Не переживайте, курица жирной не станет, а излишки масла на готовом мясе всегда можно убрать бумажным полотенцем.
3. Как только появится характерный звук потрескивания горячего масла (оно должно быть сильно разогрето, иначе о хрустящей корочке можно забыть), выкладываем мясные кусочки на сковороду. Поскольку масло может брызгаться, кладите мясо движением от себя.
4. Как только первая сторона мяса стала золотистой, можно переворачивать. Лучше воспользоваться щипцами – кусочки мяса не повреждаются и не разваливаются.
5. После того как обе стороны обрели красивый золотистый вид, повторяем процедуру еще два раза. Для получения красивой корочки жарить лучше без крышки.

Время обжаривания курицы на сковороде зависит от той части, которая выбрана для жарки. Грудки и бедра курицы готовятся примерно за полчаса, крылышки и филе – чуть меньше. Но стоит помнить, что точного времени соблюдать не стоит. Достаточно просто проткнуть зубочисткой или спичкой мясо и проверить на отсутствие крови.

Главное при жарке курицы, да и любого мяса, – не передержать на сковороде. Иначе даже самая красивая корочка не спасет жесткое и сухое мясо.

Рецепты вкусной жареной курицы

Для обжаривания на сковороде можно приобрести как целую тушку, порубив ее на кусочки непосредственно перед приготовлением, так и отдельные части. Причем каждый вариант можно превратить в изысканное блюдо, добавив некоторые штрихи – вкусный маринад, пряные специи и пр.

Куриное филе в кляре на сковороде

Филе курицы очень нежное и нежирное, поэтому пересушить его достаточно просто. Избежать такой ошибки можно, подобрав правильный маринад или обжарив в кляре.

• 0,4 кг филе курицы;
• половина лимона;
• 2 ст. ложки муки;
• яйцо;
• специи.

1. Промытое водой филе обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие полоски. Сложить в емкость с крышкой.
2. Из лимона отжать сок, залить им мясо, добавить специи по вкусу. Убрать курицу в холодильник, прикрыв крышкой.
3. Яйцо взбить в глубокой миске.
4. Муку насыпать на плоское блюдо ровным слоем.
5. Охлажденные кусочки куриного филе сначала обвалять со всех сторон в муке, затем окунуть в яйцо и снова в муку.
6. Обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла с двух сторон.

Для придания блюду более праздничного вида готовое мясо можно посыпать натертым на средней терке сыром и украсить кружками помидоров. В таком виде потомить блюдо еще пять минут под крышкой.

Жареная кусочками курица с пряными специями

Целую тушку курицы можно не только запечь в духовом шкафу, но и обжарить на сковороде, предварительно порубив ее на части. А благодаря использованию пряностей, вы получите не просто жареную курицу, а изысканное блюдо.

• Целая курица – примерно 1,5 кг;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• пряные специи (майоран, паприка, орегано и пр.) – 1 ч. ложка;
• жидкий мед – 1 ч. ложка;
• соль, черный молотый перец.

1. Курицу разрубить на небольшие примерно равные порционные кусочки (около 10 см в длину).
2. Натереть мясные кусочки солью.
3. Смешать мед, черный перец и пряные специи. Полученным медовым маринадом покрыть все мясо и дать постоять от 30 мин. до нескольких часов.
4. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
5. Накрыть крышкой и довести до готовности.

В таком виде курицу можно подавать с любым гарниром.

Жареные куриные голени под винным соусом

Обжаренными ножками курицы вряд ли кого удивишь. Тем не менее и из этой части куриной тушки можно приготовить нечто особенное. В данном рецепте в качестве маринада и основы для соуса к готовому блюду используется вино.

• 4 куриные голени;
• 150 мл белого вина;
• 30 гр сливочного масла;
• 3 ст. ложки муки + 1 ст. ложка для панировки;
• специи.

1. Голени помыть и обсушить бумажным полотенцем. Переложить в емкость.
2. Добавить вино и специи по вкусу. Полученный маринад должен закрывать мясо полностью.
3. Убрать в холод на один час, прикрыв крышкой или пленкой.
4. Обвалять ножки в муке и отправить на разогретую сковородку.
5. После появления красивой корочки с двух сторон, довести до готовности, прикрыв крышкой.
6. В отдельной посуде растопить масло. Добавить в него муку и остатки маринада.
7. Полученный соус перемешать и варить на медленном огне 8-10 минут.
8. Добавить в соус специи и дать настояться.
9. Готовые жареные голени полить приготовленным соусом перед подачей.

Как пожарить бедро курицы на сковороде

Мясо бедрышек можно просто обжарить «на скорую руку» на хорошо разогретой сковороде. Однако если у вас есть возможность подождать час до начала их приготовления, то попробуйте замариновать мясо в кефире, а затем добавить кисломолочный продукт при обжарке. Мясо будет просто таять во рту.

Необходимые продукты:

• 0,3 кг бедра куриного;
• 1 стакан кефира;
• зубчик чеснока;
• свежая зелень, специи – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Промытое под водой мясо обсушить, добавить специи и мелко порубленный чеснок.
2. Зелень помыть и мелко нарезать, добавить в курицу.
3. Налить кефир и убрать в холодильник на один час.
4. Выложить бедрышки на разогретую сковородку без добавления масла. Залить оставшимся кефирным маринадом. Довести до готовности.

На прилавках можно встретить бедро курицы без кости. Его можно приготовить аналогичным способом или нафаршировать.

Полезные рекомендации по готовке курицы

Небольшие советы и хитрости помогут усовершенствовать вкус вашего блюда из курицы:

• При мариновании можно добавлять крупно нарезанный репчатый лук, он придаст сочности мясу;
• куриное филе лучше мариновать с использованием жидкого маринада;
• солить курицу лучше перед окончанием приготовления или непосредственно перед подачей. При добавлении соли в маринад или в начале жарки, мясо станет более жестким и сухим;
• при использовании замороженного куриного мяса, заранее поместите его на полку холодильника, так оно будет более бережно оттаивать;
• жарить курицу можно и без использования масла (в небольшом количестве воды), но мясо будет без красивой румяной корочки.

Куриное филе на сковороде - рецепт с фото

Куриное филе на сковороде готовится довольно-таки просто и быстро, потому данное блюдо пользуется огромной популярностью среди многих начинающих кулинаров. На сегодняшний день в сети можно найти массу способов по приготовлению филе, но готовку посредством обжарки куриного мяса на сковороде можно смело выделить в целый раздел. Лично я, подобным образом куриное филе готовлю в тех случаях, когда у меня времени в обрез или усталость после работы слишком большая, чтоб проводить на кухне много времени. Именно в такие моменты я использую свою подборку вторых блюд на скорую руку, среди которых сегодняшнему рецепту отведено почетное первое место.

В зависимости от конкретно взятого рецепта, для приготовления куриного филе на сковороде, помимо основного ингредиента, нам понадобятся продукты, в которых мы будем его панировать. Лучше всего для этих целей подходит мука, яйца, манка, панировочные сухари. Для усиления вкусового эффекта куриное филе лучше всего предварительно замариновать в соевом соусе, приправах, специях или травах. Также для этих целей можно использовать соус на основе кефира, сметаны или майонеза с добавлением в него перца, чеснока или лука.

Конечно же, можно обжарить предварительно отбитое куриное филе на сковороде обычными битками, но это как раз тот случай, когда нет смысла упрощать и без того простое блюдо. В результате после недолгих кулинарных манипуляций, у вас на столе будет красоваться аппетитное второе блюдо, которое будет отличаться не только сногсшибательным ароматом, но и не менее изысканным вкусом.

Сколько жарить куриное филе на сковороде

Главное правило, которого нужно придерживаться во время обжарки куриного филе на сковороде – это ни в коем случае не пересушить мясо. Так как куриное мясо прожаривается довольно-таки быстро, то этому этапу готовки стоит уделить особо пристальное внимание.

Если речь идет об обжарке куриного филе, которое отбито или нарезано кусочками, то время его жарки должно не превышать 15 минут. Не разрезанное куриное филе, которые вы будете жарить крупным куском, будет готово по истечению 25-30 минут. В тех случаях, когда вы тушите филе под плотно закрытой крышкой сковороды, время готовки будет составлять полчаса.

Как пожарить филе курицы на сковороде

Из всех популярных способов приготовления куриного филе, ветку первенства носит именно рецепт готовки посредством обжарки мяса на сковороде. В зависимости от рецепта, весь процесс приготовления может слегка отличаться, но основные этапы весьма схожи.

В первую очередь куриное филе необходимо промыть под проточной водой и срезать с него возможные сгустки крови и пленки. После этого мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, дабы удалить из него, таким образом, остатки воды. Чистое филе из курицы нарезаем продольно полосками, как на биточки или кубиками. По желанию филе маринуем в специях, приправах, травах, майонезе или чесноке.

После того как мясо подготовлено, его можно окунуть в кляр или же минуя этот пункт, сразу же выложить на смазанную растительным маслом поверхность сковороды. Чем больше растительного масла вы нальете, тем жирнее, но в тоже время золотистей в итоге у вас получиться курица. Во время обжарки куриного филе не забудьте добавить по вкусу соль или приправы. Далее я предлагаю вниманию читателей ознакомиться с моей подборкой самых ходовых рецептов по приготовлению куриного филе на сковороде.

Куриное филе жареное на сковороде в соевом соусе

Обжаренное в соевом соусе куриное филе обладает особой пикантностью вкуса. Осторожно во время готовки добавляйте соль, делая скидку на то, что сам по себе соевый соус также достаточно присолит блюдо.

Ингредиенты:

Для основы:

• 500 г куриного филе

Для кляра:

• 2 белка
• 3 ст.л. картофельного крахмала
• 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. красного перца чили

Для соуса:

• 1 ст.л. картофельного крахмала
• 3 ст.л. соевого соуса
• Немного воды
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч.л. свежего имбиря

Способ приготовления:

1. Готовим кляр. Яичные белки взбиваем в пену.
2. Добавляем в получившуюся массу крахмал, соль, красный перец и размешиваем все ингредиенты до однородности.
3. Куриное филе промываем и нарезаем на кубики.
4. Кладем порезанное филе в кляр.
5. Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
6. Далее готовим соус для подачи. К крахмалу вливаем соевый соус.
7. Затем, вливаем воду, всыпаем коричневый сахар и пропущенный через пресс чеснок.
8. Корень имбиря натираем на терку и добавляем в соус.
9. Соус выливаем на сковороду, на которой жарили филе. Помешиваем соус на небольшом огне, пока он не станет густым.
10. Добавляем в соевый соус обжаренное куриное филе и держим его на огне буквально пару минут.

Куриное филе с сырной корочкой на сковороде

Сочетание куриного мяса и твердого сыра беспроигрышное, потому с моей стороны будет преступлением перед читателями, если я не поделись с ними рецептом такой вкуснятины.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 60 г твердого сыра
• 1 яйцо
• Соль
• Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и срезаем с него все пленки.
2. Разрезаем филе вдоль, на три равные части.
3. Слегка отбиваем филе кухонным молоточком или обратной стороной ножа. Присаливаем и добавляем по вкусу перец.
4. Яйцо взбиваем венчиком в однородную массу, а сыр натираем на мелкой терке.
5. Обмакиваем отбитое куриное филе в яйцо, а затем в сыр.
6. Перекладываем кусочки филе на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем его до готовности с обеих сторон.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Самый простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде за считанные минуты. Истинные любители куриного мяса, останутся в восторге от такого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки
• Соль
• Чёрный перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе продольно разрезаем на две части. Каждую из частей мяса отбиваем, солим и перчим.
2. В глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку и обваливаем в ней куриные битки.
3. Яйца взбиваем до однородности и окунаем в получившуюся массу битки из филе.
4. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на огне.
5. Кладем в разогретую сковороду битки из куриного филе. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе в панировке из миндаля

Один из самых лучших вариантов для панировки куриного филе – это орехи, в данном случае хлопья миндаля. Оптимальный способ готовки филе, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 3 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 50 г хлопьев миндаля
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и нарезаем его полосками.
2. Посыпаем мясо сверху перцем и солью.
3. Яйца взбиваем до однородности, миндаль пересыпаем в глубокую тарелку.
4. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах.
5. Далее, как и в аналогичных рецептах, обжариваем куриное филе до готовности на растительном масле.

Польза курятины

Из всех видов мяса, курятина считается самым диетическим продуктом. Из тематических справочников можно узнать, что в 100 граммах филе курицы содержится 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. Также стоит учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранного вами метода приготовления. К примеру, жареное филе, которое мы готовили сегодня, содержит 170 ккал. В состав куриного мяса входит кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, и железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3.

Филе — однозначно, наиболее полезная часть курицы, так как содержит наименьшую дозу холестерина. Куриное филе богато белком, если сравнивать его с другими видами птицы и мяса, к тому же оно очень хорошо и быстро усваивается.

Выбор куриного филе

Лучше всего для готовки использовать домашнее куриное филе. Если же вы покупаете филе на рынке или в магазине, то особое внимание обращайте на срок годности и интересуйтесь свежестью продукта у продавца.

Запах у куриного филе должен быть нейтральным, а цвет розоватым и равномерным. Если во время надавливания, оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке, и оно вам не подходит.

С чем подавать жареное куриное мясо

К столу куриное филе лучше всего подавать со свежими или тушеными овощами. Любой салат станет отличным дополнением такого блюда, так же как и гарнир. В качестве гарнира с куриным филе уместным будет подавать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.

Если говорить о специях, свой выбор лучше всего остановить на таких вариантах: чесноке, карри, орегано, кориандре, парике, розмарине и т.д.

Куриное филе на сковороде готовить просто, в чем вы лично могли убедиться после прочтения сегодняшней статьи-подборки. Для приготовления такого вкусного и аппетитного второго блюда вам совсем не нужно обладать какими-то особыми умениями и навыками, достаточно будет просто следовать всем советам и рекомендациям, которые изложены на этой странице. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб то куриное филе на сковороде, которые вы приготовите, получилось у вас вкусным, на радость всем дегустаторам:

• Внимательно и ответственно подойдите к выбору куриного филе во время его покупки. Мясо должно быть свежим, приятного алого цвета и без сторонних запахов;
• Перед обжаркой куриное филе лучше всего замариновать в смеси из соли, перца, приправ и пряностей;
• Если вы любите куриное филе в кляре, то перед тем как класть его на сковороду, окуните его в один из этих ингредиентов: яйцо, муку, панировочные сухари, манку и т.д.;
• Если у вас есть возможность, то лучше всего жарить куриное филе на чугунной сковороде.

как приготовить, чтобы они были мягкими? Как пожарить филе грудки кусочками?

Куриная грудка – диетический продукт, который пользуется популярностью. Мясо птицы любят за вкус и пользу, а также за вариативность блюд, для которых она подходит. Однако далеко не всегда приготовленное блюдо отличается сочностью. Именно поэтому хозяйки должны знать то, как правильно приготовить куриные грудки на сковороде, чтобы они отличались отменным вкусом и сочностью.

Как выбрать куриное мясо?

Не каждый продукт, купленный в магазине, достоин покупки. Изготовители нередко идут на разные хитрости, дабы увеличить выручку: мясо окрашивают, обрабатывают хлором и даже накачивают антибиотиками. При покупке желательно обращать внимание на цвет, запах, упаковку, тип заморозки либо охлаждения, а также место хранения. Что касается цвета, то здесь все просто: нужно брать грудку нежно-розового оттенка. Любая серость или желтизна скажет о некачественном продукте.

Если покупатель, взяв в руки мясо, чувствует пряный запах, это говорит о том, что мясо испорченное, но обработанное приправами. Покупать такую грудку нельзя. Рассматривая упаковку, можно отметить: большой срок годности говорит о том, что мясо обрабатывали консервантами. Лучше покупать продукт, на котором имеется отметка «без хлора». Это избавит покупателя от проблем с пищеварением.

Если мясо кажется неестественно большим, от такой покупки лучше сразу отказаться. Увеличенный размер в данном случае говорит о том, что птица на ферме питалась гормонами и модифицированным кормом. Есть такое мясо категорически недопустимо. В среднем оптимальные размеры куриной грудки должны составлять 20 см. При этом сама грудка должны иметь округлую форму.

Покупая замороженное мясо, между вариантами «заморозка» и «охлажденный продукт» стоит выбрать второй тип. Именно такое мясо будет более качественным и свежим. Замороженная курочка содержит немало воды, которая портит вкус и уничтожает основную часть микроэлементов при разморозке. Чтобы понять, замораживали ли курицу, можно надавить на нее пальцем. Если при этом на поверхности останется отпечаток, такой товар лучше не покупать. Если курица на ощупь липкая, брать ее ни в коем случае нельзя.

Как подготовить?

Жарить на сковороде филе курицы можно по-разному. Если в целях экономии вы купили целую курицу, сначала придется отделить филе. При жарке грудки кусочками нужно учитывать направление волокон: резать мясо нужно поперек них.

Если же планируется приготовить куриные отбивные, разрезать грудку нужно вдоль. Разрезав мясо таки образом на две половины, их нужно положить между двумя листами пергаментной бумаги. Затем в руки берут скалку и проходятся по мясу несколько раз. Можно отбивать мясо молотком. Пласт для жарки должен составлять в толщину примерно 0,5 см.

Еще одним важным этапом подготовки мяса к жарке на сковороде является маринование. Этот шаг позволит добиться максимальной сочности куриной грудки. Для приготовления маринада можно использовать сок лимона, соевый соус, кефир либо йогурт с малой жирностью. Также можно получить сочное мясо, если для маринада использовать майонез и чеснок. Время маринования обычно составляет до 40 минут.

Сколько требуется времени?

Оптимальное время жарки куриного филе не должно превышать 40 минут. Этого достаточно для того, чтобы мясо приготовилось и не потеряло сочность. Если передержать его на сковороде, оно приобретет жесткость и сухость. Кроме того, пережаренная курица практически безвкусна.

Надо понимать, что курятине порой достаточно и 10 минут для полной готовности. Например, именно столько времени необходимо, когда жарят куриные отбивные либо мясные кусочки. Если для приготовления блюда используют сковороду-гриль, время жарки будет составлять в среднем от 7 до 10 минут. Большинству блюд на обычной сковородке достаточно максимум 20 минут. Время жарки на сковороде-гриль составляет в среднем по две минуты для каждой стороны.

Нюансы

Жарить куриную грудку на сковороде можно по-разному. Кому-то нравится поджаривать филе целиком, другие предпочитают сначала нарезать его небольшими кусочками, третьи жарят мясо в кляре пластиками. Что касается оптимального варианта — для каждой хозяйки он свой. Однако проще всего обжаривать небольшие кусочки на предварительно раскаленной сковороде. Перед жаркой в нее добавляют одну либо две ложки масла. Филе промывают под проточной водой и режут небольшими кусочками. После этого нужно его немного обсушить, чтобы оно не приставало к сковородке. Жарить курятину нужно с периодическим помешиванием. Специи в блюдо кладут, когда оно практически готово. Если уж готовить филе по всем правилам, предпочтительней использовать для жарки толстостенную сковороду. Иная тара зачастую не позволяет добиться сочного мяса и вкусной корочки. В процессе жарки можно убавлять интенсивность огня, чтобы мясо прожарилось изнутри.

Что касается маринада, его можно также приготовить из вина. Если же не хочется замачивать мясо в маринаде и ждать полчаса до жарки, можно натереть филе солью и черным молотым перцем. Однако в этом случае придется уделить особое внимание времени жарения, чтобы не пересушить мясо. Не стоит передерживать мясо в маринаде: от этого филе может начать портиться.

Если не хочется лишний раз пачкать руки, можно замариновать мясо «чистым» методом. Для этого можно воспользоваться одной из двух методик.

• При первой берут прочный пакет, кладут в него мясо и заливают маринадом, приготовленным по заранее выбранному рецепту. Пакет закрывают, слегка потряхивают им для распределения соуса по всей поверхности мяса.
• В данном случае вместо пакета используют пластиковый контейнер с крышкой. Мясо кладут в подготовленный контейнер, заливают маринадом, герметично закрывают и трясут для распределения маринада по всему мясу. После этого контейнер оставляют на 20–30 минут.

Как пожарить?

В качестве примера — жарка филе с солью и перцем. Кроме них, для готовки блюда также понадобится приготовить саму грудку, две столовые ложки подсолнечного масла. Мясо промывают, отжимают, просушивают, после чего режут полосами поперек волокон. Оптимальная толщина нарезаемых полосок должна составлять не более полутора сантиметров. Сковороду накаляют, добавляют масло, после чего на него выкладывают подготовленные ломтики мяса и жарят их с периодическим помешиванием. Время жарения составляет от 5 до 10 минут, что будет зависеть от размера нарезанного мяса. Примерно за минуту до снятия сковороды с плиты мясо солят, перчат. Затем сковороду убирают с огня, мясо перекладывают на тарелку и подают к столу.

Когда хочется поджарить филе целиком, в базовую рецептуру добавляют столовую ложку сливочного масла. Вымытое в холодной воде мясо вытирают с помощью бумажных полотенец, затем посыпают с обеих сторон солью и перцем. Сковородку с маслом нагревают на умеренном огне примерно 3 минуты. После этого в нее кладут маринованное филе. Грудку обжаривают с каждой стороны около семи минут. В это время нежелательно протыкать мясо вилкой, не стоит пытаться его переворачивать. По истечении нужного времени мясо будет легко переворачиваться. Если же это не получается, то, вероятнее всего, мясо еще не готово. Нужно подождать буквально несколько минут, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей.

Перевернув мясо на другую сторону, добавляют сливочное масло. После этого филе обжаривают еще 5–7 минут. Спустя это время, мясо убирают со сковороды, перекладывают на отдельную тарелку. Теперь его можно подать к столу и приправить свежей зеленью.

Кстати, используя такой способ жарки, можно приготовить грудку, нарезанную на квадратики. Готовят ее, не закрывая крышкой.

Рецепты

Зная базовую технологию, можно разнообразить рецептуру и приготовить куриную грудку, используя разные ингредиенты.

Со сметаной

Данный рецепт считается одним из самых простых. Для приготовления грудки в сметанном соусе нужно подготовить само филе (1 грудку), сметану (0,130 кг), соль, перец и кориандр (по вкусу). Нарезанное небольшими кубиками филе выкладывают на разогретую сковороду. Его обжаривают на растительном масле при умеренном огне.

Когда мясо приобретет белый оттенок, его посыпают солью и специями. После этого к мясу добавляют сметану и тушат на слабом огне примерно 20 минут, закрыв сковороду крышкой. Приготовленное блюдо можно подать к столу с любым гарниром. Например, это может быть салат со свежим огурцом и луком, петрушкой либо укропом. Салат стоит заправить оливковым маслом.

В соевом соусе

Сочными и мягкими будут куриные грудки, если пожарить их в соевом соусе. Для этого куриное филе нарезают полосками 1,5 см, кладут мариноваться в отдельную тару примерно на 15–20 минут. В маринад добавляют тертый корень имбиря, зубок чеснока, немного чили и молотого черного перца, а также соевый соус (4 столовые ложки). После того как мясо замаринуется, его достают из холодильника и приступают к жарке.

Желательно жарить кусочки таким образом, чтобы они не касались друг друга. Поэтому для жарки предпочтительней пользоваться глубокой и большой сковородой. Жарить грудку нужно на среднем огне, периодически перемешивая мясные кусочки. Перед подачей к столу блюдо надлежит дополнить кунжутовыми семенами.

С апельсинами

Для приготовления филе в медово-апельсиновом соусе понадобится сковорода-гриль. Приготовленное на ней мясо всегда получается сочным и мягким. Четыре куриные грудки моют и обсушивают посредством бумажного полотенца. Затем готовят маринад, заполняя заранее подготовленную для этого емкость апельсиновым соком (50 мл), соком лимона (понадобится 1 столовая ложка), оливковым маслом (2 ч. л.). Также в маринад добавляют специи: кумин, черный и красный перец (всего 2 дольки).

Мариновать мясо нужно не менее получаса. После этого его извлекают из маринада, солят и выкладывают на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарят филе сначала на большом огне, затем его уменьшают и доводят кусочки до готовности. При этом их периодически переворачивают, чтобы они прожарились до румяной корочки с обеих сторон.

В кляре

Приготовить филе можно в панировке. Подготавливают две куриные грудки, примерно 14 шт. соленых крекеров, 50 граммов твердого сыра, одно яйцо, столовую ложку лимонного сока и немного соли. Филе режут вдоль на две пластины и слегка отбивают деревянным молотком. После этого его кладут в миску, сбрызгивают лимонным соком и солят с обеих сторон.

Крекеры измельчают в кухонном комбайне, натирают на крупной терке сыр. Если он получается крупноватым, его измельчают посредством ножа. Далее сырную массу соединяют с крекерной крошкой, а в отдельной таре взбивают яйцо, смешав его с солью. Каждый мясной кусочек опускают сначала в яйцо, затем обваливают в сырно-крекерной панировке. После этого филе обжаривают на сковороде с двух сторон, используя масло (больше, чем для обычной жарки). За счет крекера блюдо будет хрустящим, а из-за сыра – особенно мягким и сочным.

На овощной подушке

Чтобы полакомиться необыкновенно сочной и мягкой курочкой, нужно подготовить куриную грудку, 100 граммов стручковой фасоли, 1 цукини, 1 морковину, соевый соус (две ст. ложки), масло для жарки (ст. ложка), чайную ложку горчицы, немного розмарина, тимьян и соль. В промытой грудке делают надрезы, маринуют. Горчицу в зернах смешивают с сушеным розмарином и соевым соусом. Также можно дополнить рецепт чесноком.

Подготовленной смесью натирают грудку и оставляют мариноваться в течение 10–15 минут. После этого мясные кусочки обжаривают по несколько минут с каждой стороны (до получения золотистой корочки) на сковороде и снимают с нее. Моют и нарезают колечками цукини. Их обжаривают на сковородке, добавляя для жарки растительное масло. Режут морковь, стручковую фасоль, цукини убирают со сковороды, в нее высыпают только что подготовленную нарезку. Ее тушат 2–3 минуты. Когда овощи поджарятся, поверх них кладут мясо и отправляют в жаровню.

Можно запекать филе. С этой целью его начиняют обжаренными овощами. Берут пакет для запекания, на его дно кладут обжаренные овощи, следом – начиненное ими и подсоленное мясо. Далее грудку поливают оставшимся маринадом, пакет завязывают, делая 3 прокола, и отправляют запекаться. По желанию в емкость наливают немного воды. По прошествии нужного времени овощи перекладывают на тарелку, поверх них располагают ароматное мясо. Можно украсить готовое блюдо парой веточек тимьяна.

Как подавать?

Жареное филе можно подавать к столу с рисом или макаронами. Также можно дополнить кушанье легким овощным салатом или картофельным пюре. При этом овощные салаты считаются диетическими гарнирами. Можно подать филе с салатом из пекинской либо белокочанной капусты, смешав тот или иной вариант со свежими огурцами. Также можно дополнить жареное филе салатом с помидорами и свежей зеленью.

Помимо оливкового масла, заправлять салат можно подсолнечным. Неплохим гарниром к филе станут и запеченные овощи (например, кабачки, морковь, капуста). Если хочется более питательной пищи, можно дополнить куриное филе кашей, причем из любой крупы. Что касается картофеля, то в качестве гарнира подойдет как отварная, так и жареная картошка.

Касаемо оформления можно отметить, что здесь все будет зависеть от фантазии хозяйки. Например, тем же пластам можно придать вид рулетиков, начинив их сыром и зеленью. Вид у подобного блюда будет необычным, при правильной готовке у рулетика будет вкусная хрустящая корочка. Если же хочется необычного вкуса, можно обратиться к восточной кухне. Например, очень вкусной получается грудка, приготовленная в кисло-сладком соусе с ананасами.

Красиво смотрится любое блюдо, если посыпать его зеленью. Помимо привлекательности, при этом улучшается ароматность. Чтобы удивить домашних, можно выложить кусочки сочной грудки на пласт картофельного пюре, а сбоку украсить огурцами с укропом, выложив зелень и овощи в несложную композицию. Не менее эффектно смотрится филе в тарелке с листьями салата.

Также, подавая блюдо к столу, можно поэкспериментировать с подачей, украсив жареные кусочки мяса композицией из нарезанных огурцов и помидоров. При этом огурцы можно разрезать тонкими пластинами вдоль и завернуть, создав таким образом, например, своеобразный цветок. Мелкие помидоры можно не разрезать. Сверху на горячие кусочки мяса можно потереть сыр.

О том, как приготовить сочные куриные грудки в кляре, смотрите в следующем видео.

Картофель с курицей на сковороде. Картофель тушеный с курицей на сковороде. Рецепт тушеной картошки с курицей и томатной пастой

Картошка тушеная с куриной грудкой на сковороде – привычное блюдо во многих семьях. А предлагаемый рецепт еще и диетический, ведь грудка – низкокалорийное и очень полезное мясо. Такая тушеная картошка подойдет и взрослым, и детям на каждый день. Кроме того, этот очень вкусный способ приготовить картошку с курицей, морковью и луком не составит труда даже для начинающих хозяек.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 большая куриная грудка;
• 10-12 средних картофелин;
• 2 моркови;
• 2 большие луковицы;
• 30 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, специи по вкусу;
• Петрушка для украшения.

Правило

Куриную грудку промыть водой, обсушить бумажным полотенцем. Если это не филе, удалите хрящи и кости, снимите кожу. Кожа содержит много жира и «плохого» холестерина.Филе нарежьте небольшими кусочками. В большой глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте в него сливочное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте до легкой золотистой корочки.

Очистить морковь и лук. Морковь нарежьте тонкими кольцами, а лук нарежьте крупными кубиками. Добавляем к курице овощи, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.

Помойте и почистите картофель. Нарезать кубиками среднего размера. Положить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой и тушить до мягкости на медленном огне, пока картофель не станет мягким.По желанию добавить небольшое количество куриного бульона или воды. За несколько минут до извлечения из духовки посолите блюдо по вкусу и добавьте любимые специи. Разложить тушеный картофель по тарелкам и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавайте со свежими или маринованными овощами.

Кто из нас не любит жареную картошку, да и не любую картошку, как жареную картошку с курицей?! Возможно, его нет, если только вы не вегетарианец. Блюдо готовится очень быстро и станет отличным завтраком, обедом или ужином.Его можно взять с собой на работу в посуде и разогреть в микроволновой печи. Даже дети любят жареную курицу с картофелем, особенно с кетчупом, майонезом или другими соусами.

Продукты для приготовления жареной картошки с курицей на сковороде можно найти в любом супермаркете или розничном магазине. Картофель можно жарить как на растительном масле, так и на сале. А если сало еще и со шкварками, то такое блюдо выйдет из тарелок за несколько минут!

Итак, давайте подготовим ингредиенты и начнем готовить! Картофель сразу очистить, промыть, а филе в воде, срезать с филе фольгу.

Куриное филе нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде в раскаленном подсолнечном масле 2-3 минуты. Помните, что готовить блюда нужно по времени приготовления: курица – 20 минут, картофель – 15 минут, лук – около 5 минут.

Как только курица слегка подрумянится, можно добавить картофель.

Каждый клубень нарезать дольками и высыпать в кастрюлю, перемешать и накрыть емкость крышкой.Уменьшите огонь, как только картофельные дольки станут слегка золотистыми. Обжаривать 10-12 минут.

В это время очистите луковицу, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Добавьте к картофелю и накройте емкость крышкой. Перемешивать не нужно – пусть луковые ломтики отдают аромат и пар. Через 2-3 минуты перемешать и тушить все вместе еще около 2-3 минут.

Жареный цыпленок с картошкой готов!

Блюдо поставить на тарелку и подавать горячим с соусами и зеленью.По желанию с ломтиками хлеба.

Когда мои дети были маленькими, они отказывались от многих блюд, но куриная тушенка всегда была вне конкуренции, впрочем, это блюдо можно было готовить хоть каждый день, но все же.

Картошка тушеная с курицей - простое, но очень вкусное блюдо, хорошая идея для быстрого ужина. Его сможет приготовить любая начинающая хозяйка.

(на 4 персоны)

• 4 куриных бедра (можно взять любую часть курицы)
• 1 кг картофеля
• 2 маленькие или 1 средняя луковицы
• 1 морковь
• 7лей 9008 укроп 00 , перец, масло подсолнечное (или оливковое), без запаха

Кулинария:

Куриные ножки посолить и поперчить.Берем глубокую сковороду, на которой будем готовить тушеную картошку с курицей. Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем ее, добавляем немного подсолнечного масла, выкладываем ножки и обжариваем до легкой золотистости.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на отдельной небольшой сковороде.

Добавить к луку и обжарить.

Нарежьте картофель мелкими кубиками.

Обжариваем лук и морковь, выкладываем картофель на сковороду с курицей, заливаем водой, чтобы она не полностью покрывала картофель, солим и перчим по вкусу.Вскипятите на сильном огне, уменьшите огонь до минимума, закройте крышку и варите до готовности картофеля.

Пока картофель и курица готовятся, мелко нарежьте укроп и петрушку.

Перед приготовлением добавить в сковороду зелень, снова закрыть крышкой и через 2 минуты выключить.

90 134

Что приготовить? Для некоторых хозяек этот вопрос является настоящей головной болью.Ведь всегда хочется разнообразия и не повторяться, а вкуснее... В погоне за новыми рецептами мы порой забываем о простых блюдах. Вот сытая курица и несколько килограммов картошки. Казалось бы, что можно приготовить из этого простого набора продуктов? А если добавить немного разнообразия в виде сыра, сливок или грибов? Картофель с курицей или курица и картофель, классика, которую все знают, бессмертна...

Классический картофель с курицей

Ингредиенты:
1 кг картофеля 90 147 500 г курицы
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты,
4-5 горошин черного перца
перец красный молотый, перец черный молотый, лавровый лист, зелень, специи - по вкусу,
соль , немного растительного масла.

Кулинария:
Картофель очистите и нарежьте ломтиками или кубиками. Курицу порезать на кусочки, можно предварительно снять кожу (это снизит калорийность). Положите продукты в толстодонную кастрюлю или утятницу, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель, и подожгите. После приготовления снимите пену, посолите, добавьте перец и уменьшите огонь. Тем временем нарежьте лук и морковь и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и потушите несколько минут.Когда курица запечется, снимите ее со сковороды и отделите мясо от костей. Слить воду с картофеля в отдельную посуду. Натереть 2-3 ст. Верните картофельное пюре обратно в кастрюлю, положите жареное и мясо и влейте столько бульона, чтобы жидкость не доходила до верха картофеля примерно на два пальца. Добавить специи по вкусу, перемешать и тушить еще 10-15 минут.

Картофель с курицей в молоке

Ингредиенты:
600 г курицы
1-1,5 кг картофеля,
2-3 луковицы
4-5 столовых ложек сметаны
1 л молока
соль, специи - по вкусу.

Кулинария:
Крупно нарезанный картофель небольшими порциями обжарить на раскаленном растительном масле. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на масле. В кастрюлю выложить слой картофеля, на него слой куриного мяса, а затем слой лука, нарезанного полукольцами. Наполнить кастрюлю, последним слоем должен быть картофель. Поливаем сметаной и заливаем молоком. Ставим кастрюлю на слабый огонь и варим 25-30 минут.Следите за ним, чтобы он не курил. Картофель с курицей в молоке можно приготовить и в духовке, укладывая продукты слоями в высокую форму для запекания или керамический горшок. Время приготовления около 40-45 минут.

Картошка с курицей, тушеная в молоке (второй вариант)

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 курица
2-3 луковицы
500 мл молока
Соль.

Кулинария:
Картофель нарезать кубиками, курицу нарезать небольшими кусочками, а лук полукольцами.В форму для утки выложить слоями продукты: картофель, курицу, лук. Солим и перчим каждый слой. Молоко смешать с водой в пропорции 1:1 и залить продукты, не доходя до 2 см. Ставим в духовку на 1,5-2 часа при 150°С.

Картофель с курицей в духовке

Ингредиенты:
500 г курицы (любая часть)
8 картофелин
2 луковицы
150 г сыра
2 столовые ложки растительного масла,
сливки или майонез
специи по вкусу, соль.

Кулинария:
Нарежьте курицу средними кусочками. 3-4 ст.л Сливки смешать с приправой для куриного мяса и замариновать в этой смеси курицу. Очищенный картофель нарежьте дольками или брусочками, лук – полукольцами. Переложите лук и картофель в миску, сбрызните растительным маслом и посыпьте картофельной приправой. Выложите курицу и картофель с луком на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром и полейте сливками (если предпочитаете майонез, разбавьте водой).Поставить в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.

Картофель с курицей, запеченный с майонезом

Ингредиенты:
1 кг куриных бедрышек (голени или бедра),
1 кг картофеля
2 большие луковицы
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец черный молотый, майонез - по вкусу.

Кулинария:
Посолить и поперчить куриные ножки, добавить чеснок, продавить его через пресс и перемешать.Лук нарезать полукольцами. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. Выкладываем курицу в форму для запекания, на нее кладем лук и на нее картошку. Соль залить майонезом или смешанным майонезом со сливками или сливками и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.

Картофель с курицей в рукаве для запекания

Ингредиенты:
700 г курицы
1 кг картофеля
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка хмели-сунели,
1 столовая ложка сушеного укропа,

Кулинария:
Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.Морковь очистить и нарезать кружочками, луковицу разрезать на 8 частей. Курицу промыть, нарезать не очень крупными кусочками. Сложите все продукты в миску и смешайте со специями. Затем переложите в рукав для запекания, завяжите концы, отступив 20 см и выдавливая воздух. Положите пищевой рукав на противень и запекайте в горячей духовке 1 час.

Картофель с курицей (жареный)

Ингредиенты:
1 небольшой цыпленок
500 г картофеля
3-4 луковицы
100 мл растительного масла,
1 столовая ложка томатной пасты,
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Кулинария:
Курицу промыть и нарезать на порции. Соль и перец. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и кусочки курицы. Добавить томатную пасту и немного обжарить. Затем залейте водой и варите на медленном огне. Тем временем нарезать очищенный картофель ломтиками толщиной 1 см, положить в кастрюлю и тушить до готовности. Подавать с зеленью.

Картофель с курицей в кастрюле

Ингредиенты:
1 крупная курица
1 кг картофеля
100 г растительного масла,
3 моркови
2 луковицы
100 г зеленого горошка,
2-3 огурца,
сливки, томатная паста - для соуса,
слой готов готовое слоеное дрожжевое тесто.

Кулинария:
Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно обжарить картофель, нарезанный крупными кубиками. Лук и морковь нарезать и обжарить до золотистого цвета. Огурцы нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды. Разложите продукты по горшочкам, залейте сливками или смесью сливок и томатной пасты, накройте тестом и защипните края. Ставим в разогретую духовку на 1 час.

Картофель с курицей и зеленым горошком

Ингредиенты:
1 маленький цыпленок (около 700 г),
7-8 шт.Картофель,
3 луковицы
2 столовые ложки топленого жира,
½ стопки томатной пасты,
200 г зеленого горошка,
зелень, лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

Кулинария:
Курицу нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обжарить в горячем масле до золотистого цвета. Лук нарезать кубиками и обжарить на том же жире, добавить томатную пасту и немного потушить. Залить горячей водой, добавить кусочки курицы и довести до кипения. Картофель нарезать кубиками.Положите половину картофеля и зеленый горошек в кастрюлю, добавьте кусочки курицы и накройте оставшимся картофелем и горошком. Влить бульон, в котором варилась курица, и на медленном огне довести до кипения. Подавать, посыпав зеленью.

TO картофель фри

Ингредиенты:
10 картофелин
300 г куриного мяса,
1-2 луковицы
200 г свежих грибов,
4-5 зубчиков чеснока,
100 г твердого сыра,
1 яйцо
1 пучок зелени
150 мл сметаны 20147 20%,
соль, перец, специи - по вкусу.

Кулинария:
Куриное мясо нарежьте тонкими пластами и слегка обрежьте. Соль и перец. Очищенный картофель нарежьте ломтиками толщиной 4-5 мм. Приготовить соус: смешать сливки со сливками и взбитым яйцом, добавить протертый через пресс чеснок, специи по вкусу и тщательно перемешать. Смажьте форму для запекания маслом и положите в нее половину нарезанного картофеля, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. На картофель выложить слой нарезанного лука, полить соусом, на него положить куриное мясо, снова полить соусом.На мясо выложить оставшийся картофель, снова полить соусом и посыпать тертым сыром. Сверху выложить нарезанные грибы и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Картофельный гратен с курицей

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
600 г картофеля
200 г сыра
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока,
50 г майонеза,
3 столовые ложки сметаны
соль, специи и черный молотый перец.

Кулинария:
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, добавьте мелко нарезанный чеснок, майонез, соль, перец и специи по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Лук нарезать тонкими кольцами, а картофель нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. Сливки, соль, специи и перец хорошо перемешать. Натереть сыр на крупной терке. В смазанную форму выложить слой лука, затем половину картофеля, смазать половиной стандартного сливочного соуса, всыпать половину тертого сыра, затем выложить оставшийся картофель и смазать оставшимся сливочным соусом.Выложите куриное филе поверх картофеля и покройте оставшимся сыром. Поставить форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час.

Картофель с курицей в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 небольшой цыпленок
2 луковицы
2 моркови
1 зубчик чеснока
перец черный молотый, перец душистый горошком, приправа для жарки мяса (или для курицы),
соль, специи - по вкусу.

Кулинария:
Нарежьте курицу на кусочки, приправьте солью и перцем и пока отложите в сторону.Нарезанные лук и морковь кладем в чашу мультиварки, добавляем 1 ст. растительного масла и перейти в режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Выложить на тарелку, затем влить в чашу мультиварки по 2-3 столовые ложки. растительного масла и выложить курицу. Снова активируйте режим «Жарка» и обжаривайте до румяной корочки, периодически помешивая. Положите курицу на тарелку и влейте в миску 1 столовую ложку. растительного масла и выложить нарезанный крупными ломтиками картофель. В режиме «Жарка» обжарьте картофель до румяной корочки. Затем выложите все ингредиенты в чашу мультиварки: на дно лук и морковь, а сверху курицу и картофель.Добавьте нарезанный чеснок, перец и немного соли (учтите, что приправа для мяса или курицы обычно соленая). Добавьте стакан воды и включите режим «Тушение» на 1 час. Подавать, посыпав зеленью. Это блюдо можно приготовить, не обжаривая ингредиенты.

Картофельный пирог с курицей (открытое тесто)

Ингредиенты:
500 г куриного филе (или мяса из любой части),
1 кг картофеля
50 г сливочного масла,
100 г сливок или майонеза,
2-3 луковицы
1 морковь
200 мл) молока
3-4 ст.л. муки,
200 г сыра
4 яйца,
соль, перец - по вкусу.

Кулинария:
Картофель отварить в подсоленной воде и растолочь вместе со сливочным маслом в пюре. Добавьте 2 яйца, муку, соль и перец и перемешайте до однородности. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом, затем добавить мелко нарезанное куриное мясо и обжарить до полуготовности. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить до полной готовности. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите картофельное тесто, на него положите курицу и залейте смесью из 2 яиц, муки и сливок.Посыпать сыром и поставить в разогретую до 200-220°С духовку до образования на поверхности румяной корочки.

Печеный картофель с курицей

Ингредиенты: 90 146 90 147 4 куриных бедра, 90 147 600 г картофеля 90 147 1-2 моркови 90 147 3 луковицы 90 147 2 помидора 90 147 3 зубчика чеснока, 90 147 150 г зеленого горошка, 90 147 50 г растопленного сливочного масла, 90 147 1 чайная ложка Соль, 90 147 2 лавровых листа, 90 147 перец, зелень - по вкусу.

Кулинария:
Куриные бедра нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. В отдельной глубокой сковороде обжарить нарезанный картофель, зеленый горошек, морковь и лук, добавить лавровый лист и залить водой. Накрыть крышкой и варить 20-30 минут. Затем соедините мясо с овощами, хорошо перемешайте, сверху выложите кружочки помидоров. Чеснок натираем рубленой зеленью, кладем помидоры и тушим под крышкой еще 10 минут.Подавайте с салатом из свежих овощей.

Картофель с курицей и грибами

Состав:
600 г отварного картофеля,
400 г отварного куриного мяса,
400 г грибов,
3-4 яйца,
200 г твердого сыра,
сметана или майонез, соль, перец, специи - по вкусу.

Кулинария:
Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками и выложить на дно смазанной маслом формы для запекания.Смазать сметаной или майонезом, посыпать специями по вкусу. Сваренное мясо нарезать ломтиками, сверху выложить картофель, смазать сметаной. Нарежьте грибы и положите их на курицу. Яйца взбить, смешать с тертым сыром и посыпать грибы так, чтобы яичная масса равномерно покрыла их. Поставить форму в разогретую до 210-230°С духовку на 25-30 минут или до зарумянивания верха. Подавать, посыпав зеленью.

Вкус Бона и новые кулинарные открытия! 90 146

Лариса Шуфтайкина

Жареный цыпленок очень популярен у русскоязычного населения планеты, и не зря: он имеет хрустящую румяную корочку сверху и нежное сочное мясо внутри, а при приготовлении не требует виртуозных поварских навыков и умений.Приготовить вкусную курицу сможет каждый.

Вот мой способ приготовления:

Как пожарить курицу на сковороде

Для приготовления пищи мне понадобилось:

- Курица - 4 больших куриных бедра
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 2 чайные ложки
- Перец черный молотый - 1 чайная ложка
- Масло подсолнечное рафинированное - 5 столовых ложек. ведра

Курицу помыть, срезать лишний жир, натереть солью и перцем. Оставьте примерно на 5 минут. Тем временем разогреваем плиту и ставим на нее сковороду, хорошо прогреваем и наливаем на нее примерно 5 столовых ложек рафинированного растительного масла, много масла не наливаем, так как при приготовлении курица даст много сок и жир.

Как только масло на сковороде закипит, выкладываем в нее промаринованную курицу «некрасивой» стороной вниз и жарим на среднем огне около 15 минут. НЕ накрывать крышкой!

Через 15 минут переверните курицу и продолжайте жарить еще 15 минут. НЕ накрывать крышкой! Не забывайте периодически поднимать курицу и следить, чтобы она не подгорела, если это вдруг начнет происходить – уменьшите огонь.

Теперь наша курица жарится 30 минут.

Чеснок (3 зубчика) очистить, мелко нарезать ножом или выдавить чеснокодавилкой.На каждый кусочек курицы (с основной красивой стороны) выкладываем измельченный чеснок, накрываем сковороду крышкой и ставим на медленный огонь примерно на 3-5 минут.

Открыв крышку, не бойтесь, чеснок может позеленеть, но это хорошо))) Затем чеснок перевернуть на дно кастрюли, снова накрыть крышкой и отставить еще на 3 минуты.

Открываю крышку, переворачиваю и... мммммммммммм - вкусно))))

Наше блюдо готово!

Время приготовления: 45 минут

Совет: Когда курица будет готовиться, не забудьте взять ее и проверить, не подгорает ли она, если вдруг начнет, уменьшите огонь и переверните курицу на противоположную сторону на несколько минут, а затем обратно!

Жареная курица прекрасно сочетается с картофельным пюре.

.

Лапша с курицей и овощами - Азиатская кухня

Блюда азиатской кухни готовятся легко и быстро. На этот раз все по-другому. В блюде сочетаются восточные ароматы побегов бамбука, грибов мун, приправленных соевым соусом и рисовым уксусом, с овощами: паприкой, грибами и кукурузой. Вам понадобится всего одна кастрюля и сковорода VALDINOX, чтобы приготовить это вкусное и простое блюдо.

Ингредиенты:

• 200 г рисовой лапши (ленточки)
• кунжутное масло для жарки
• кусочек имбиря размером с большой палец
• 2-3 зубчика чеснока
• 500 г куриной грудки
• морковь
• 1/2 паприки
• 200 г грибов
• ½ банки консервированной кукурузы
• ½ пекинской капусты
• банка побегов бамбука
• 15 г сушеных грибов мун
• черный перец
• темный соевый соус
• рисовый уксус
• чайная ложка тростникового сахара
• Зеленый лук

Метод приготовления:

Макароны залить кипятком или бульоном и оставить на 5 минут.Напряжение.

№

В большой сковороде VALDINOX обжарьте в кунжутном масле натертый, очищенный имбирь и чеснок. Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и готовьте примерно 5 минут. Тем временем натереть на крупной терке очищенную морковь, перец нарезать соломкой, а грибы ломтиками. Нашинкуйте капусту. Добавьте овощи к мясу вместе с обсушенной кукурузой. Приправить перцем, соевым соусом, рисовым уксусом и сахаром. Все обжарить на сковороде 5-6 минут до мягкости овощей.

Добавьте макароны и продолжайте жарить ок.2 - 3 минуты. Наконец, посыпьте нарезанным зеленым луком, и все готово! Приятного аппетита!

.

Как пожарить курицу? - Мамин добрый совет

Жареный цыпленок и его субпродукты

Жареные куриные ножки: куриная грудка, куриные отбивные, куриные бедра, куриные голени, куриная печень, куриные желудки, куриные сердечки. Время жарки курицы
Из курицы выщипайте остатки перьев и перьев или обожгите кожу над газом или пламенем свечи (не нужно быть очень осторожным). Вымойте его и высушите. Разделить курицу на порции, срезать лишний жир.За четверть часа до жарки куриные порции вынуть из холодильника (заморозить, разморозить в холодильнике), натереть солью, перцем, куркумой или острым перцем или погрузить в маринад на несколько часов. Курица, лук, орегано, майоран, тимьян, розмарин, чабер, карри, куркума, тмин, базилик, лимонный сок или винный уксус, томатный сок, оливковое или растительное масло, сливки, петрушка, укроп, зеленый лук ...
Место куриные порции на горячем жире. Лучше всего подойдет сковорода с более толстым дном, потому что в тонкой сковороде мясо будет подгорать.Он должен быть достаточно широким, чтобы все порции свободно помещались на нем. В слишком маленькой сковороде курица будет готовиться неравномерно, в слишком большой сковороде мясо будет плавать в масле. Приправить верхнюю сторону мяса щепоткой соли и перца (не рассыпать специи по всей поверхности сковороды). Перевернув куриную часть на сковороде, приправьте другую сторону мяса.

Примечание. Будьте осторожны при переворачивании жареного цыпленка, поскольку тающий куриный жир может попасть вам на руки и лицо. Лучше всего снять кастрюлю с газа, подождать 10 секунд, а затем осторожно перевернуть кусочки курицы лопаточкой (не переворачивать мясо вилкой, т. к. перфорированные куски теряют сок). Другой рукой держите крышку для защиты.

Как пожарить курицу с кожей?
Перед обжариванием кожу на курице натереть специями или положить в маринад на 1-3 часа. Чтобы получить на куриных ножках, грудке или крылышках румяную хрустящую корочку, обжаривайте порции на сильном огне. Примечание: Куриный жир сильно разбрызгивается и пачкает все вокруг сковороды.

Жареные куриные бедра, жареные куриные голени

Как долго жарить куриные ножки?
Целые куриные ножки обжариваются на среднем огне в течение получаса. Ножки время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно прожарились.

Как долго жарить куриные голени?
Куриные палочки обжаривать 30 минут, затем тушить 10 минут.

Как жарить куриные ножки и голени?
Бедра и голени куриные замороженные предварительно разморозить, срезать лишний жир, промыть.Кожицу можно снять, так как при жарке она добавляет еде много калорий. Куриную ножку можно разрезать на 2 части в пруду, чтобы она лучше смотрелась на сковороде.
Каждую куриную ножку или голень натереть солью и специями, надрезать в нескольких местах и ​​начинить нарезанным чесноком. В закрытой посуде поставить в холодильник на 1-2 часа, убрать за четверть часа до жарки.
Куриные бедра и голени выложить на разогретое масло, обжарить с двух сторон по 10 минут, не накрывая крышкой. Затем уменьшите огонь, готовьте 10 минут, часто накрывая крышкой.Добавьте несколько столовых ложек бульона или много томатного сока, накройте крышкой и тушите не менее 10 минут, в зависимости от размера порции.
Куриные бедра, куриные голени готовы, если мясо отделяется от костей, внутренность имеет серо-розовый цвет и выделяется прозрачный сок. Жареные куриные бедра и куриные голени можно подавать с лапшой, рисом, картофелем, гречкой или овощами.

Жареное куриное филе

Сколько времени нужно жарить нарезанное куриное филе?
Филе куриной грудки, нарезанное кубиками Обжаривайте в течение 20 минут на среднем огне без крышки, часто помешивая.

Как жарить куриные котлеты?
Двойное филе куриной грудки сначала обжарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить четверть часа, часто переворачивая. Отбивная из куриной грудки считается прожаренной, если после ее прокола ножом мясо внутри имеет серо-розовый цвет и из него вытекают прозрачные соки.
Одиночное филе куриной грудки обжаривается по 7-10 минут с каждой стороны.
Подавайте жареные куриные отбивные с картофелем, рисом или лапшой.

Как подготовить куриное филе к жарке?
Куриную грудку очистить от пленок, кубиков, кожицы, лишнего жира, промыть и обсушить. Филе разломать пестиком, толщиной 5-7 мм. Посыпать солью и перцем. Если есть время, натереть специями (перцем, куркумой, солью) или залить маринадом и поставить в закрытой посуде в холодильник на 2-3 часа. Несколько раз переверните куриное филе.

Куриное покрытие, деликатные
Фридиенты для двойной куриной грудки
2 яйца
3 столовые ложки крем 20%
столовая ложка масла
половину чайной ложки соли
2 столовые ложки хлебов или муки
, добавьте в миску, добавьте сливки, масло, соль и очень хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду, обмакните каждую грудку по отдельности в разбитое яйцо, затем в рулет и снова в яйцо.Быстро переложить филе на горячую сковороду с небольшим количеством жира.

Жареные куриные крылышки

Время жарки куриных крылышек
Куриные крылышки необходимо обжаривать полчаса на среднем огне.

Как жарить куриные крылышки?
Куриные крылышки очистить от перьев и перьев, срезать кончик крыла. Вымойте, высушите, приправьте или маринуйте не менее 30 минут. Куриные крылышки хорошо сочетаются с чесноком, базиликом, порошком чили, солью, перцем, медом и винным уксусом.Выложить куриные крылышки в разогретое масло, жарить полчаса на среднем огне, переводя их каждые 5 минут.

Жареные куриные субпродукты

Замороженные субпродукты перед жаркой необходимо разморозить в холодильнике.

Жареная куриная печень

Как долго жарить куриную печень?
Куриные печенки обжаривают 10 минут, затем заливают соусом и только доводят до кипения.

Как жарить и тушить куриную печень?
Печень промыть, удалить оболочки и жилки, выбросить печень с остатками желчи и желчного пузыря.Промойте, высушите и разрежьте пополам. Всыпать муку, смешанную с солью и перцем, переложить на сковороду в разогретое масло. Жарить на среднем огне 10 минут, не накрывая крышкой, не забывая помешивать. Убавьте газ, добавьте отдельно обжаренный лук, накройте крышкой и тушите на низкой марле 7 минут. Печень залить любимым соусом, на средней марле довести соус до кипения, постоянно помешивая. Накройте кастрюлю, снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Жареные куриные желудки

Как долго жарить куриные желудки?
Куриные желудки обжаривать под крышкой 20 минут, затем тушить 10 минут.

Как жарить куриные желудки?
Желудки очистить от остатков пищи, пленок и жира, тщательно промыть в холодной воде и высушить. Выложить на разогретое масло, жарить на среднем огне 20 минут. Время от времени перемешивайте. Добавить обжаренный лук, посолить и жарить 10 минут.

Куриные сердечки, сердечки птицы

Как долго жарить куриные сердечки?
Куриные сердечки обжаривать 20 минут, а затем тушить с овощами 20-30 минут.

Как жарить куриные сердечки?
Куриные сердечки вымыть, удалить аорту и лишний жир. Выложить на сковороду на разогретое масло. Куриные сердечки обжарить 20 минут.

Рецепты маринадов для мяса, потрохов и соусов можно выбрать на странице Салаты, салаты, соусы, соленья.

.

Жареный картофель с курицей

Жареный картофель с курицей — сытный завтрак, обед или ужин, который можно взять с собой на работу.

Ингредиенты

Куриное филе - 1-1,5 шт.

Картофель - 4-5 шт.

Луник - 1 шт.

Соль - 2-3 щепотки

Растительное масло - 50 мл

Процесс приготовления

Кто не любит жареную картошку, но только не жареную картошку с курицей?! Возможно, это не так, если только вы не вегетарианец.Блюдо готовится очень быстро и превратится в отличный завтрак, обед или ужин. Его можно брать с собой на работу в контейнере и разогревать в микроволновой печи. Жареный картофель с курицей понравится даже детям, особенно если подать их с кетчупом, майонезом или другими соусами.

Продукты для жарки картофеля фри с курицей на сковороде можно найти в любом супермаркете или розничном магазине. Жарить картошку можно как на растительном масле, так и на сале. А если еще и с чипсами, то такое блюдо улетит с тарелок за несколько минут!

Подготовьте продукты и приступайте к приготовлению! Картофель сразу чистим, промываем и филе в воде, при этом филе разрезаем через фольгу.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить 2-3 минуты на сковороде с раскаленным подсолнечным маслом. Помните, что варить нужно до времени приготовления: курица – 20 минут, картошка – 15 минут, лук – около 5 минут.

Как только куриное мясо станет слегка золотисто-коричневым, можно добавить картофель.

Нарежьте каждый клубень и высыпьте в кастрюлю, перемешайте и накройте емкость крышкой.Как только ломтики картофеля станут светло-коричневыми, огонь уменьшают до минимума. Обжаривать 10-12 минут.

За это время пузырек почистим, промоем в воде и нарежем полукольцами. Добавьте к картофелю и накройте емкость крышкой. Перемешивать его не нужно – пусть кусочки лука придадут блюду аромат и пропарятся. Перемешиваем через 2-3 минуты и отставляем еще на 2-3 минуты.

Жареная картошка с курицей полностью готова!

Поставьте блюдо на тарелку и подавайте горячим с соусами и зеленью.По желанию - ломтики хлеба.

Приятного вам просмотра!

.

---

Смотрите также

• 
  Облепиха на зиму рецепты без варки с медом в блендере
• 
  Перец жареный на зиму с чесноком целый
• 
  Пироги от ивановны
• 
  Инь вода на змее
• 
  Приправа для лазаньи
• 
  Что такое смалец и как его приготовить
• 
  Легкий тортик на скорую руку
• 
  Едят живьем
• 
  Пангасиус почему нельзя есть
• 
  Рецепт моего любимого блюда
• 
  Температура хранения помидор