Как называется большой одуванчик

Эликсир жизни. Одуванчик

Глазок золотой на солнце глядит,
как солнце нахмурится – глазок прищурится.

Где-то в середине мая зелёный травяной ковёр горы Сольдырь превращается в жёлтое полотно. Это протягивают свои маленькие головки-солнышки навстречу жизни одуванчики. Радуя глаз, источают свой неповторимый аромат, который разливается по Иднакару и всем окресностям, вдоль реки Чепцы. Маленькие жёлтые солнышки быстро завоёвывают территории, поэтому их можно встретить практически повсеместно.

Одуванчик лекарственный – Taraxacum officinale Wigg. s.l. – многолетнее травянистое растение из семейства астровых, или сложноцветных,с мясистым стержневым корнем, проникающим в почву до 60 см вглубь. Во всех частях растения содержится млечный сок. Корень одуванчика толстый, толщиной с палец взрослого человека, переходящий в короткое, иногда ветвистое корневище горьковатого вкуса.

Листья в прикорневой розетке многочисленные, ланцетные, суженные к основанию, перистые, выемчато-раздельные, неправильнозубчатые с красноватой волосистой главной жилкой с тыльной стороны листа. Цветочная стрелка у одуванчика чаще бывает одиночная, прямая, полая (трубчатая), несет одну крупную (2 см в диаметре) цветочную корзинку. Соцветие – корзинка. Все цветки в корзинке язычковые, ярко-жёлтые.

Плоды одуванчика – семянки с хохолком – в период созревания приобретают вид пушистого шара, которые легко разлетаются от дуновения ветра. Цветёт одуванчик в мае-июне, плодоносит – с конца мая по июль.

Весной во время цветения даёт медоносным пчёлам большое количество пыльцы, содержащей много сахара, белков и жиров. Нектар одуванчика пчёлы собирают в небольшом количестве и не всегда.

Слово «одуванчик» московского происхождения, от глаголов «одуть» или «обдуть». У этого цветка есть одно известное всем свойство – обрастать пушистой белой шапкой. Но при малейшем дуновении ветерка белые «парашютики» отрываются от цветоложа и разлетаются, оставляя одуванчику «плешивую голову». Поэтому народ одарил его множеством поэтических и метких имён: одуван, пустодуй, ветродуйка, летушки, воздушный цвет, плешивец, еврейская шапка,  кульбаба, светик, пушица, пухлянка, солдатики, молочник, дойник, масляный цветок, грядуница, одуванчик обыкновенный, пуховка, желтомордики, чертовы подойники, попава, пушки, баранки, дуан, дунуть-плешка, подоянки, жидовки, зубник, зубная трава, зубной корень, камчадалка, лапки, летучки, подорожник желтоцветный, полая трава, поп, попово гуменце, теремок, халим, хасимова трава, цевочник, цихорь дикий, шапочка, подойничек, придорожь, полая трава и «монашеская голова».

За неиссякаемую живительную силу величали одуванчик «эликсиром жизни», «бабушкиной травой» и «мартовским кустом».

Существует так же несколько версий происхождения и латинского названия одуванчика от греческих слов «лечить» и «болезнь глаз», «успокаивать» или от словосочетания «дикий латук», т.к. молодые листья одуванчика употребляют в пищу как салат. 

На языке же цветов одуванчик означает – счастье и преданность.  

Про сам одуванчик и множество версий происхождения о его названии упоминалось ещё с XV века в «Травнике Троцкого воеводы Станислава Гажовтова», где одуванчик называют «растром порчином», «свиным рылом», «свиным пыском». Есть и более поздние упоминания о нём с названиями:  «бабка, грядуница , дойник, подойница, львиный, киочки, попова плешь, волове очи, волчий зуб, свиньи млеч».

Интересные факты об одуванчиках:

У одуванчиков прорастает даже сильно изрезанный корень.

На Кавказе можно встретить одуванчики с лепестками пурпурного цвета.

Семена одуванчиков могут пролететь несколько сотен километров, прежде чем угнездятся в почве.

Из жёлтых чашечек одуванчиков можно приготовить вкусное варенье, мёд, квас или вино.

В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук, поэтому из их сока производят резину.

Во время Второй мировой войны корни одуванчиков обжаривали и готовили из них для немецких солдат бодрящий напиток, заменяющий кофе.

По словам народных целителей, одуванчик можно считать настоящим эликсиром жизни. И, надо отметить, это утверждение не столь преувеличено. Благодаря сбалансированному составу биологически-активных веществ, растение с успехом применяют для лечения целого спектра заболеваний, и часто оказывается гораздо эффективнее официального медикаментозного лечения.

Как уже упоминалось выше, одуванчик исстари считают эликсиром жизни. Его целебная сила действительно впечатляет. Все части растения одинаково полезны. Одуванчик обладает мочегонными, желчегонными, противовирусными, потогонными, болеутоляющими, антиканцерогенными, диуретическими, противовоспалительными, отхаркивающими, снотворными, спазмолитическими, слабительными, успокаивающими, фунгицидными свойствами. А сок одуванчика – это витаминная добавка к повседневному рациону. И это еще далеко не полный список.

С большим успехом его применяют и в кулинарии: готовят салаты, отваривают и употребляют в пищу вместо шпината, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд», а из поджаренных корней – суррогат кофе. Люди с давних пор употребляют одуванчик в пищу. Его  кушали древние китайцы и коренные американцы. А в Англии, Франции и некоторых других странах мира из цветков одуванчиков делают вино. Оно настолько популярное, что Рэй Брэдбери назвал свою повесть «Вино из одуванчиков» в честь этого напитка. В некоторых странах листья одуванчика заквашивают, как капусту, маринуют весенние листья.

В косметологии маска из свежих листьев одуванчика питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна.

       В одной старинной легенде говорится, что на  Руси одуванчик был самым любимым цветком. Он давал нектар пчелам, девушкам – цветы на венки, корни его лечили больных, а ночью «золотые» цветки освещали дорогу путнику. Но однажды небо нахмурилось – в степи появились злые наездники, сеявшие повсюду смерть и разруху. Одуванчик спрятал свои лепестки, наклонил головку, сжался, не желая служить злым людям. Прошло время, сгинуло чёрное племя, но одуванчик ничего не забыл. В ясную погоду приносит он радость, но только появляется туча, он закрывает свои лепестки, предупреждая о ненастье.

С одуванчиками связано много поверий и примет. Им приписывали охранительные свойства, делая из них травяные талисманы. Считалось, что одуванчики исполняют желания, помогают  преодолеть  препятствия, достичь  успеха в делах, а цветущие одуванчики в зеленой траве, увиденные во сне, предсказывают счастливые союзы и благополучные обстоятельства. А самая известная примета гласит – если за один раз вам удастся сдуть все семена одуванчика, то загаданное желание сбудется, но при условии, что из этих семян вырастет хоть один цветок.

Особую популярность снискал одуванчик у влюблённых. Существует поверье: если положить под кровать корень этого растения, брачный союз удачным, и вскоре появится потомство. Ещё влюблённые из цветков варят приворотное варенье, а  его листья обладают возбуждающим свойством. А незамужние девушки устраивают гадание на венках, сплетенных из одуванчиков и опущенных в реку – чей веночек не утонет, ту и ждёт в ближайшее время свадьба.

А ещё одуванчик может служить точными часами, т.к. в ясную летнюю погоду его соцветия открываются в шесть часов утра, а закрываются в три часа дня.  

Ещё одна легенда ведает нам о том, что одуванчик – очень любопытный цветок. Пробудившись весной, он внимательно посмотрел вокруг себя и увидел солнышко, которое заметило одуванчик и осветило его желтым лучиком. Пожелтел одуванчик и так полюбил светило, что не отводит от него восторженного взгляда. Взойдет солнце на востоке – одуванчик на восток смотрит, поднимется в зенит – одуванчик поднимет головку кверху, приблизится к закату – одуванчик не спускает с заката взгляда. И так всю жизнь, пока не поседеет. А станет седым, распушится – и полетят по ветру пушинки-парашютики с семенами, увидят хорошую полянку, опустятся, зернышко спрячется в какую-нибудь впадинку и пролежит до весны.

          В третьей легенде об одуванчиках говорится: Как-то раз Богиня Цветов решила прогуляться по Земле и выбрать себе очередного любимчика.

Она бродила по свету и расспрашивала каждый цветок, о чем его мечта. И все эти рассказы ей не нравились. Когда Богиня встретила Одуванчика, то была очарована простотой и легкостью его мечты.

– Я мечтаю расти везде, где живут дети, – сказал Одуванчик, – Во дворах, где они играют. В парках, где они бегают. На обочине дороги, где они катаются на велосипедах и самокатах. Я мечтаю, чтобы в любую погоду люди видели во мне маленькое солнышко. И еще я хочу, чтобы я легко и долго цвел в любых условиях, а потом весело взлетал и путешествовал вместе с ветром. А главное, чтобы люди радовались, увидев меня.

Богиня Цветов улыбнулась и назначила Одуванчика любимым цветком детей.

А вот и четвёртая легенда об одуванчике.

Встало однажды по весне Солнышко спозаранку, умылось теплым дождичком и пошло гулять по небу. Смотрит – хороша земля! И леса, и луга – все в зеленом наряде, каждая травинка переливается. И все-таки чего-то не хватает.

– Чтобы еще такое придумать? – спросило само себя Солнышко. – Чем обрадовать людей?

Взмахнуло оно золотым рукавом – брызнули на землю солнечные пылинки, и засветились на лугах, на тропинках веселые желтые огоньки – одуванчики. На меня похожи! – обрадовалось Солнышко. А сердитая Зима неподалеку пряталась в глухом лесу, в глубоком овраге. Услышала она, что Солнышко смеется, и выглянула тихонько из своего укрытия. Смотрит – а в траве много-много маленьких солнышек светится.

Ох, и разозлилась тут Зима! Махнула своим серебряным рукавом и запорошила веселые огоньки снегом. А сама далеко на Север ушла. С той поры братцы-одуванчики так и щеголяют: сначала в желтом платье, а потом в белой пушистой шубке.

А вот пятая легенда об одуванчике, где говорится, что одуванчики – это дети Луны и Солнца. Одуванчики должны были зажигать на небе лампы каждую ночь, но не хотели этого делать. В наказание Луна наслала ветер, который сдул их на землю. Но, в утешение, отец-Солнце пообещал, что на земле дети будут светить так же ярко, как на небе. Каждое лето цветы превращаются в пушинки, стараясь попасть обратно на небо с тем же ветром, который принёс их на землю.

Шестая легенда об одуванчике.

В давние времена на берегу Большой реки была маленькая деревушка. На самом ее краю стоял крошечный домик, похожий на теремок. В нем жила миловидная девочка. Она пасла козу и торговала молоком. В зеленом платье и золотисто-желтой косынке она с деревянным подойником обходила дома и каждому, кто желал, наливала молока в кувшин. Девочка была похожа на добрую фею. Веселая и улыбчивая, она для каждого находила доброе слово и каждому приносила благую весть: желала здоровья больным, мирила повздоривших супругов, а девушкам предсказывала скорое и счастливое замужество. Может быть, поэтому ее всюду и ждали с нетерпением, ибо ее приветливая улыбка несла солнце и весну даже в самые мрачные дома. Люди прозвали ее за это Молочницей-Отдуваночкой, так как она “отдувала”, отгоняла от них тяжелые мысли и плохое настроение. Прозвище это звучало так мило, что ничуть не обижало девочку.

Повзрослела Молочница-Отдуваночка и горячо полюбила Жаворонка за его песню без слов. Эта песня волновала ее до глубины души. Весь мир зазвучал для девушки песней Жаворонка. Тряхнет ли козочка головой, зазвенит ли на шее у нее бубенчик, а девушка уже бежит посмотреть, не летит ли Жаворонок над прогоном. Свистнет ли на старой липе иволга, Молочница-Отдуваночка сразу же спешит на этот зов, думая, что ее ждет Жаворонок. И по ночам ей снились его песня и призыв.

Счастье переполняло сердце девушки. Но длилось оно недолго. Она сама разрушила свою большую любовь. Ей захотелось узнать слова песни Жаворонка. Он опустился к ней из поднебесья и пропел: «Нежна моя любовь к тебе, как солнца первый луч, но манит ввысь небес простор, и зов его могуч». Охватило девушку желание удержать любимого, оставить его рядом с собой навсегда, и бросилась она к нему с мольбой об этом. Но, вольная птица, Жаворонок взмыл в небо и улетел.

Только теперь Молочница-Отдуваночка поняла, что, захотев лишить Жаворонка свободы, потеряла его любовь. В отчаянии она взмахнула косынкой, и выпало из нее несколько золотых монеток. И полетели золотые, закружились на сильном, ураганном ветру с Большой реки. Долго бушевал ветер и разносил золотые по всему свету. Там, где они падали, весной появлялось много золотистых цветов, которые люди с тех пор стали называть просто одуванчиками. А Жаворонок кружит над ними и поет свою песню без слов.

 Одуванчик настолько удивительное растение, что наряду с огромным количеством легенд, о нем сложены и загадки: “С молоком, но не коровушка, летает, а не соловушка”, “Глазок золотой на солнце глядит, как солнце нахмурится, глазок прищурится”.

***

Как во сне, в тишине раскаленной,
Оглянувшись на землю родную,
Одуванчик из бездны зеленой
Полетел, не дыша, в голубую.
Подхватили его, укачали
Ветры ясные и дождевые.
Было жутко и дико вначале –
Ведь казалось, что это впервые!
Но душа, несомненно, крылата,-
И летел он все выше и выше,
Вспоминая, что где-то когда-то
Это все уже видел и слышал.
Он всегда это знал за собою,
Совершал этот путь многократно:
Из зеленого – в голубое,
И обратно, туда – и обратно!
Все он вспомнил душой окрыленной
И узнал голубую дорогу,-
Одуванчик из бездны зеленой,
Он летит к одуванчику-богу.
Тот спасет его душу отныне,
Воскресит его семя в пустыне,
В путь разбудит, в зеленый, обратный:
– Узнаешь ли,- он спросит,- мой сыне,
Переход этот в зелень из сини?
– Да, отец, да, мой бог благодатный,
Одуванчиков свет необъятный!

Юнна Мориц

Заведующий сектором природы Вероника Осипова

Page not found - Легенды и поверья о цветах

Традиционные растения в народных праздниках

7 января

 

Кроме рождественской елки, делали рождественский венок, обычно из веток ели, а также сосны, можжевельника падуба и омелы, украшенный четырьмя свечками.

6 января

 

В сочельник обязательно готовили сладкую кашу – сочиво – из пшеницы и ячменя (символов богатства, плодородия, изобилия) с добавлением меда, мака, и орехов. Варили узвар (отвар) из сухофруктов, он символизировал  живую воду, которая очищает душу и тело.

В ночь с 31 декабря на 1 января

 

Наряжали елку. Обязательно были

• яблоки — символ изобилия
• орехи — символ мудрости и долголетия

14 октября

 

В этот день начинали топить печи, причем первыми дровами были засохшие ветки яблони и других плодовых деревьев, чтобы семья жила в богатстве и тепле.

14 августа

 

Медовый (Маковей) Собирают «маковейский цветок»  —  букет из головок

19 августа

 

Яблочный

Плетут венки из

луговых цветов:

29 августа

 

Ореховый (Хлебный)

Женщины плетут венок-оберег для дома из веток орешника (лещины), мужчины вяжут ореховые банные веники «от всех недуг».

7 июля

 

В купальский венок обязательно вплетают

Ветви:

(кроме вербы и осины)

 

Травы и цветы:

Весенние цветы белого и жёлтого цвета:

Одуванчик лекарственный. Растение одуванчик

Многочисленные виды одуванчика, а их более 1000, широко распространены в холодных, умеренных и субтропических зонах обоих полушарий, но особенно многочисленны в горных районах Евразии. В 1964 году, когда вышел предпоследний том Флоры СССР на его территории насчитывалось 203 вида одуванчиков, а в 1973 году в дополнении к Флоре появилось еще 27 видов. В основном, они мало отличаются друг от друга. Различия мелкие и сводятся к форме корня, и, особенно, строению плодиков.

Среди одуванчиков много эндемиков, т.е. растений нигде больше не встречающихся. Многочисленные виды одуванчиков растут на горных склонах, осыпях, приморских песках Арктики, в ущельях или на изолированных друг от друга (так же как и ущелья) островах Тихого океана, т.е. в местах далеко не самых благоприятных для жизни. Одуванчик новоземельский растет, как видно из его названия, на Крайнем Севере, а одуванчик пустынный - в пустынных степях Восточного Закавказья, один из видов - одуванчик мексиканский, занесенный на Дальний Восток устроился на приморских песках и галечниках, и он там не одинок. На Курилах, Камчатке и Сахалине одуванчики часто встречаются в приморской полосе и на горных склонах. Только эндемичных там 27 видов.

Одуванчик - одно из самых неприхотливых многолетних травянистых растений. Произрастает он преимущественно по лугам, садам, вдоль дорог, в огородах, на лесных опушках, в полях. Четкость подчинения определенному биологическому ритму ясно прослеживается в периодичности суточного распускания его соцветий: ровно в 6 часов утра желтые корзинки разворачиваются и ровно в 3 часа дня закрываются; реагируют соцветия и на влажность атмосферы - в пасмурную погоду корзинки также закрываются, защищая пыльцу от влаги. Всем известны семена-парашютики этого растения: окончательно созревшие, они легко срываются с корзинки легким дуновением ветра и уносятся на значительные расстояния (до сотен метров) от материнского растения. Период цветения одуванчика один из самых продолжительных - с ранней весны и до осени.

Общий вид всех одуванчиков очень похож. Это многолетники с толстым стержневым корнем и розеткой листьев. Листья всегда продолговатые, от цельных, более-менее зубчатых по краю, до перистораздельных, у основания постепенно суженных в длинные крылатые черешки.

Почти у всех одуванчиков соцветия - корзинки с густой длиннолистной оберткой, расположенные по одной на голых трубчатых цветоносах.

Многие виды одуванчиков, как и наш привычный одуванчик лекарственный тяготеют к дорогам, полям, посадкам, становятся сорняками.

Одуванчики содержат во всех частях растения млечный сок, для которого у них имеются специальные сосуды - млечники. В этом соке есть вещества, дающие каучук. До войны и после даже разводили два вида одуванчиков - кок-сагыз и крым-сагыз - как каучуконосы. И не удивительно, корень кок-сагыза в переводе на сухой вес накапливает до 14% каучука. Этот вид был открыт в 1931 году по указанию колхозника В. Спиваченко ботаником Буханевичем, и позднее - широко введен в культуру во многих районах нашей страны. Кое-где его и сейчас можно встретить как одичавшее растение. Затем натуральный каучук был вытеснен синтетическим, а с ним вместе исчезли и посадки кок-сагыза.

Кок-сагыз похож на наши одуванчики, листья почти такие же, но цветоносы гораздо тоньше, а соцветия меньше, лимонного цвета, и их больше. Если разломить свежий корень, то в месте разлома тянутся белые эластичные нити каучука. При описании вид получил название кок-сагыз, что в переводе означает "зеленая жвачка". Корень кок-сагыза проникает в почву на глубину до 2,5 м, но его диаметр у корневой шейки редко превышает 1 см.

Наш обыкновенный одуванчик, называемый так же лекарственным, о чем свидетельствует его латинское видовое название, родом из Средиземноморья. В средневековье он начал быстро распространяться по всему земному шару. Это связано с развитием торговли и земледелия. Несмотря на широкое распространение этого одуванчика, Вы не встретите его там, где никогда не было полей или дорог, а уж лужайки со сплошными одуванчиками - точно результат деятельности человека.

Одуванчик - один из самых опасных огородных сорняков. В природных условиях его семена плохо прорастают среди густых трав, которые глушат мелкие всходы одуванчика. Если же семена попали на чистую почву, они всходят практически полностью, и быстро дают новые растения.

Вегетативное размножение одуванчиков в природе - редкость, а вот вмешательство людей пробуждает у одуванчика эту способность. По данным исследований, одуванчики способны образовывать новые растения из кусочков корня более 0,5 см в длину. Академик Лысенко использовал эту особенность растения для быстрого размножения кок-сагыза. А вот на огороде или газоне такая живучесть нежелательна. Если тщательно не выбирать при перекопке корни одуванчика, все кусочки дадут новые растения.

И на семена одуванчик не скупится, на одной головке их 200, а общее количество с куста - около 7 тысяч. Интересно, что чем позже разрезать одуванчик на части, тем лучше он укореняется. Если в начале мая отрастает только 5% обрезков корней, то в июне 33%, а в июле и позже уже все. Правда, разрезанный в сентябре одуванчик, в этом году отрасти не успевает, но зато зимует в почве и отрастает весной.

Интересно, что одуванчики удачно приспособились к деятельности человека. Если весной лужайка полностью покрыта одними одуванчиками, то в середине июня вы их не найдете. Все объясняется просто - одуванчики линяют. В буквальном смысле слова. Наземная часть почти полностью отмерла. Если Вы сейчас выкопаете корень одуванчика в его шкурке почти ничего не окажется. Все питательные вещества ушли на цветение и плодоношение. Кожица корня сильно отслаивается и отпадает, из нее легко выдергиваются остатки корня - у одуванчика летний покой. А над ним буйно развиваются летние травы - злаки, бобовые, васильки, цикорий - все, что будет скошено в июле. И вот только после сенокоса на освободившемся месте снова появятся густые заросли одуванчика. В начале августа спячка кончится и растение поспешно начнет заготавливать питательные вещества для нового цветения.

В сентябре содержание инулина в корнях одуванчика достигает максимума - 18-25%, а вот в мае его только 2-3%, остальное уже ушло на образование цветочных почек и зачатков листьев - одуванчик цветет одним из первых. Это удается ему потому, что зимует растение в виде розетки листьев. Они сильно подсыхают, частью гибнут, но очень быстро восстанавливаются. А бутоны заложены еще осенью, недаром в теплые годы одуванчики цветут осенью вторично.

В старинной северной сказке говорится, что когда-то одуванчиков нигде-нигде не было. И людям было очень грустно встречать весну без красивых цветов. Вот и попросили они солнце: "Подари нам красивые цветы!" Улыбнулось солнце и послало на землю свои золотые лучи. Опустились эти лучи на весеннюю траву, заиграли солнечными зайчиками и стали веселыми желтыми цветами - одуванчиками.

Растут одуванчики по всей нашей земле, и в разных местах называют их по-разному: то зубной травой, то молочниками, то пуховиками. Зубной травой называют одуванчики за их целебные свойства. С помощью одуванчиков до сих пор лечат самые разные болезни. А весной, когда не хватает витаминов, из молодых листьев делают салат. Молочниками называют одуванчики за белый, как молоко, сок. Улитки этот сок не любят и не портят этого растения. Но коровам, козам, кроликам одуванчик по вкусу. А если у вас дома живут певчие птицы, обязательно угощайте их листочками этого растения. Любят листья, цветы одуванчиков и сухопутные черепахи. Ну а пуховиками называют одуванчики за их пуховички-парашютики.

Желтая головка одуванчика - это целая корзиночка маленьких цветков, собранных вместе. Их бывает около двухсот. Отцветут они, и вместо каждого из них появится пуховичок-парашютик. На нем при первом же порыве ветра и отправится путешествовать семечко. Так одуванчики расселяются по округе.

Путешествие парашютиков одуванчика может состояться только в ясную погоду. На ночь и при дожде парашютики складываются в плотную трубочку.

Издавна одуванчик применяют в народной медицине, причем не только при лечении заболеваний, но и как средство, повышающее аппетит, а также для профилактики авитаминоза.

Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. Приезжающие к нам французы обычно удивляются, что у нас столько одуванчиков и никто их не ест. Впрочем, до революции в России тоже были салатные сорта одуванчиков. А потом их потеряли, и хотя можно было бы снова завезти их из той же Франции, такого желания ни у кого пока не возникает. Листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Вот эти-то горечи и отталкивают от одуванчика многих его потенциальных потребителей, хотя любители считают это скорее достоинством. Во всяком случае, полностью от горечи избавляться не стоит - именно этой горечи одуванчик обязан своим лекарственным действием. Горечь улучшает аппетит и пищеварение, усиливает выделение желудочного сока, оказывает желчегонное действие. Ну, а если совсем не хочется есть горькие одуванчики, существует несколько способов избавиться от неприятного вам привкуса.

Наиболее трудоемкий, но зато дающий лучшие результаты - отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте лишены зеленой окраски и горечи. Для отбеливания достаточно накрыть отрастающую розетку чем-нибудь непроницаемым для света - доской, ящиком, черной пленкой, в конце концов - пустой жестянкой из-под консервов. Через несколько дней листья под укрытием побелеют и сильно вытянутся. Такие отбеленные листики сохраняют хрупкость и упругость, более приятные в салате. Два других способа гораздо быстрее, но в результате Вы получите мягкие, увядшие листья. Во-первых, одуванчик можно просто как следует ошпарить кипятком. При этом он потемнеет и размякнет, а заодно и потеряет часть витаминов. Другой способ позволяет регулировать горечь, оставшуюся в листьях. Для этого их нужно замочить в соленой воде. Какое время держать одуванчики в рассоле, решайте сами по вкусу, но чем мельче они нарезаны, тем быстрее исчезает горечь. Обычно достаточно 20 минут, чтобы получить чуть-чуть горьковатые листья, по вкусу напоминающие обычный салат.

Листья одуванчика становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов. Однако, съедобным одуванчик еще остается. Теперь уже едят бутоны - их маринуют в уксусе и используют в таком виде в салатах и супах вместо каперсов. Впрочем, маленькие, еще плотные внутри бутончики можно есть и сырыми. Из них так же как из листьев можно варить суп, делать гарнир, салаты.

Собранные в сентябре, после летней спячки, корни одуванчика можно просто жарить, как картошку. При нагревании горечь исчезает, корни становятся сладковатыми. Если же поджаренные без масла корни немного пережарить, до коричневого цвета, получится хороший и питательный заменитель кофе.

Лечебные свойства . Одуванчик лекарственный относится к растениям, содержащим горечи. Применяют его для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Действие горечи одуванчика ведет к возбуждению пищевого центра, а затем к усилению секреции желудочного сока и секреции других пищеварительных желез. Он также улучшает общее состояние, нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, улучшает состав крови при анемии. Биологически активные вещества одуванчика лекарственного обладают также желчегонными, диуретическими, спазмолитическими, слабительными, отхаркивающими, успокаивающими, снотворными, мочегонными, потогонными свойствами. Кроме того, в процессе изучения активности одуванчика установлены также противовирусные, противотуберкулезные, фунгицидные, антигельминтные и антиканцерогенные свойства.

Одуванчик лекарственный применяется при анорексиях, обусловленных функциональными расстройствами, хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом гепатите, холецистите, желчнокаменной болезни, хронических запорах. Стимулирует выделение молока у кормящих женщин. Наружно сок растения рекомендуется против веснушек.

Лекарственные формы, способ применения и дозы . Настой корня одуванчика лекарственного: 10 г (1 столовая ложка) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане при частом помешивании 15 мин, охлаждают 45 мин при комнатной температуре, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Принимают в теплом виде по 1/3 стакана 3-4 раза в день за 15 мин до еды как горечь и желчегонное средство.

Сбор и сушка одуванчика лекарственного . Лекарственным сырьем являются корни одуванчика. Их заготавливают осенью (сентябрь - октябрь). Выкапывают корни лопатами или подпахивают плугом на глубину 15-25 см. Повторные заготовки на одном и том же месте следует проводить с перерывами в 2-3 года. Выкопанные корни отряхивают от земли, обрезают ножом надземные части, корневища ("шейки"), тонкие боковые корни и моют в холодной воде. Крупные корни рекомендуется измельчать. Промытые корни, разложив на ткани, подвяливают на воздухе в течение нескольких дней (до прекращения выделения млечного сока при надрезании), а затем досушивают в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем в 3-5 см и периодически перемешивая. При хорошей погоде сырье высыхает за 10-15 дней. Можно сушить корни в печах или сушилках при температуре 40-50 °C. Нужно помнить, что при слишком раннем сборе одуванчика, когда в корнях еще не отложен запас питательных веществ, сырье после сушки получается дряблым, легковесным, с легко отделяющейся корой и пробкой. В этом случае сырье бракуют. Срок годности сырья 5 лет. Снаружи корни должны быть светло- или темно-бурые, без запаха, на вкус горькие.

Химический состав . В млечном соке содержатся горькие вещества гликозидной природы - тараксацин и тараксацерин. В млечном соке находятся также смолистые вещества каучуковой природы. Из корней выделены тритерпеновые соединения, в основном спиртового характера, а также ситостерин и стигмастерин. Имеется немного жирного масла. Характерно содержание инулина, количество которого к осени может достигать 40 %; к весне оно уменьшается и в момент образования листовой розетки составляет около 2 %. Осенью в корнях накапливается также много сахаров (до 18 %).

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg. s.l.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Из центра листовой розетки весной вырастают безлистные полые цветочные стрелки, заканчивающиеся одиночным соцветием-корзинкой диаметром до 5 см. Все цветки в корзинке язычковые, обоеполые, золотисто-жёлтые.
Листья : Листья варьируют по форме и размерам; обычно они ланцетные, продолговато-ланцетные, выемчато-перистонадрезанные или струговидные, длиной до 25 см и шириной до 5 см.
Высота : 10-35 см.
Корень : С мясистым стержневым корнем длиной до 60 см и диаметром у корневой шейки до 2 см.
Плоды : Серовато-бурые веретенообразные семянки длиной до 5 мм, с длинным тонким носиком и хохолком из белых мягких волосков.
Цветёт в апреле-июне, плоды созревают в мае-июне. В конце лета и осенью нередко бывает вторичное цветение.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Одуванчик лекарственный растёт в самых разных местах: на лугах, в светлых лесах, на опушках, полянах, полях, в садах, на огородах, пустырях, вдоль дорог, на газонах, в парках, у жилья.
Распространенность: Евразиатский вид, занесённый в Америку, Австралию, Южную Африку. В нашей стране распространён во многих регионах. В Средней России встречается как самое обычное растение во всех областях.
Дополнение: Полиморфный вид, представленный на территории среднерусских областей многочисленными мелкими видами. Медоносное растение.

Одуванчик красноплодный (Taraxacum erythrospermum Andrz. s.l.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Цветочные стрелки с рыхлым паутинистым войлочком под корзинками. Цветки светло-жёлтые.
Листья : Листья обычно струговидно-перистораздельные, с горизонтально отстоящими или вниз отклонёнными боковыми долями, часто зубчатыми по краю, и относительно небольшой верхушечной долей; реже листья перистолопастные или почти цельные, по краю зубчатые, голые или рассеянно волосистые, до 10 см длиной и до 2 см шириной.
Высота : 5-30 см.
Корень : С относительно тонким стержневым корнем; корневая шейка одета тёмно-бурыми остатками отмерших листьев.
Плоды : Буровато-красные, жёлто-пурпурные, темно- или почти чёрно-красные семянки, с беловатым хохолком.
Время цветения и плодоношения: Цветёт в мае-июне, семянки созревают в июне-июле.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Растёт на сухих и засоленных лугах, по степным склонам, на песках, обнажениях мела и известняка, обочинах дорог.
Распространенность: Евразиатский вид. В Средней России достоверно известен в Воронежской, Курской, Липецкой, Нижегородской, Орловской, Пензенской и Рязанской областях, как заносное растение встречается и в более северных областях.
Дополнение: Медоносное растение.

Одуванчик поздний (Taraxacum serotinum (Waldst. et Kit.) Poir.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Цветочные стрелки с рыхлым паутинистым войлочком. Обёртки 10-18 мм длины; наружные листочки ланцетные или линейно-ланцетные, обычно несколько отклонённые от внутренних, многочисленные, без рожков; внутренние листочки в 1,5-2 раза длиннее наружных. Цветки жёлтые.
Листья : Листья 5-20 см длиной и 1,5-6 см шириной, продолговатые, от почти цельных с зубчиками по краям до струговидно-перистораздельных, почти кожистые, распростёртые по почве, серые, с обеих сторон шероховато-опушённые, по главной жилке серо-войлочные.
Высота : 5-30 см.
Корень : С толстым, часто многоглавым стержневым корнем; корневая шейка одета многочисленными остатками отмерших листьев, в пазухах которых образуется обильный буроватый войлочек.
Плоды : Буровато-серые семянки, с буроватым хохолком.
Время цветения и плодоношения: Цветёт и плоденосит в июле-сентябре.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Растёт в степях, на меловых обнажениях, солонцах, сбитых местах.
Распространенность: Европейско-кавказский вид. В Средней России встречается только на юге чернозёмной полосы - в Воронежской, Курской и Тамбовской областях.
Дополнение: Медоносное растение.

Одуванчик бессарабский (Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Maz.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Цветочных стрелок несколько, они прямые или восходящие, голые или под корзинками с рыхловатым паутинистым войлочком. Наружные листочки обёртки ланцетные или ланцетно-линейные, уже внутренних, красноватые, внутренние - обычно в два раза длиннее наружных. Цветки жёлтые, краевые часто с оранжевым оттенком, в средней части венчика с рассеянными короткими волосками.
Листья : Листья выемчато-зубчатые или перистолопастные, вверх направленные, реже прижатые к почве, голые, 5-10(12) см длиной и до 2,5 см шириной.
Высота : 5-20 см.
Корень : С простым или многоглавым корнем, в основании (корневая шейка) одетым шерстистыми тёмно-бурыми остатками отмерших листьев.
Плоды : Серовато-бурые семянки, с красновато-бурым хохолком.
Время цветения и плодоношения: Растение, цветущее во второй половине лета и осенью - в июле-сентябре, семянки созревают в августе-сентябре.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Растёт на засоленных лугах, солонцах, обнажениях известняка и мела.
Распространенность: Евразиатский вид. В Средней России встречается в южных районах чернозёмной полосы.
Дополнение: Медоносное растение.

При использовании материалов сайта, необходимо ставить активные ссылки на этот сайт, видимые для пользователей и поисковых роботов.

Распространение и размножение

Подорожник так широко распространен, что трудно найти место, где бы его не было. Но собирать растение нужно не везде. На городских улицах и на проселочных дорогах, где много грязи, делать этого не следует. А в поле на лугах и около рек - пожалуйста. Людям, которые понимают пользу этого замечательного растения и которые регулярно используют его, лучше всего подорожник выращивать. Достаточно иметь 1–3 м2 земли, и можно снимать урожай с весны и до самой осени.

Подорожник размножается семенами. Ростки подорожника легко гибнут, так как мелкие всходы не очень хорошо переносят засуху и часто гибнут от сорняков. Вначале семя выпускает несколько отростков, которые, вылезая на поверхность, образуют два и более лепестка. После того как семя пустит корни, которыми оно сможет питаться и обеспечивать полезными минералами все растение, наружу выходит стержень - ствол растения.

Листья подорожника готовы к сбору на протяжении всего лета, но рекомендуют собирать и заготавливать это растение именно в июне. В этом месяце растение полностью набралось витаминами и полезными веществами.

Из более чем 200 видов подорожника самое наибольшее значение имеют два вида, это - подорожник большой и подорожник блошиный. Они и считаются наиболее лечебными.

В средней полосе, кроме подорожника большого, произрастают еще 3 вида подорожника: подорожник шероховатый, подорожник ланцетолистный и подорожник средний. Они сходны по морфологическим признакам с подорожником большим, но к применению не допускаются. Поэтому нужно тщательно подходить к определению видовой принадлежности обнаруженных зарослей подорожника. Подорожник шероховатый - редкое, заносное растение и отличается от всех других видов облиственным ветвистым стеблем и линейными листьями. У остальных трех видов подорожника стебель безлистный и заканчивается колосовидным соцветием, которое у подорожника большого цилиндрическое, длиной 5-37 см и у основания негустое. Подорожник ланцетолистный и подорожник средний имеют короткие и до самого основания густые колоски. Венчик у подорожника среднего серебристо-белый, а не буроватый, как у подорожника большого и ланцетолистного. Важным отличительным признаком подорожника ланцетолистного являются его ланцетные листья, у подорожника большого они почти округлые.

Не рекомендуют собирать растение возле дорог или проезжей части, так как оно напитывается угарными газами и само себя отравляет. Этот яд категорически запрещено принимать в организм, так как очень негативно влияет на состояние организма - отравляя его.

Почва и предшественник

Подорожник размножается семенами. Из-за того что семена очень легкие, после созревания ветер разносит их на большие расстояния, насевая семена в любых малейших трещинах и щелях. Семена имеют слизистые клетки, набухающие после дождя или росы и становящиеся липкими. С помощью этих клеток семена разносятся на подошве обуви людей или лапах животных. Но в связи с тем, что молодые ростки очень слабые их вытесняют сорняки и они погибают, вот почему их не так много растет на участках, где много травы и сорняков.

Однако если задаться целью, можно посадить подорожник на огороде вполне как культурное растение. В этом случае у вас всегда будут под рукой листики этого полезного растения. Как уже упоминалось, это растение неприхотливо и нетребовательно к составу почвы и климатическим особенностям места произрастания. Однако хорошо удается выращивать подорожник большой на черноземах, суглинистых и супесчаных почвах. Тяжелые глинистые почвы, подверженные заплыванию, для него непригодны. Для подорожника предпочтительны хорошо освещенные участки. Подорожник - многолетнее растение, но расти на одном месте его следует оставлять не более чем на 2–3 года.

Чтобы вырастить подорожник блошный, нужно подобрать подходящую почву. Для этого годятся черноземы легкого механического состава и заправленные удобрениями супеси и суглинки, чистые от сорняков (особенно корневищных).

Поскольку подорожник большой может произрастать на одном и том же месте до пяти лет, плантации его целесообразно размещать в полях с многолетними лекарственными растениями. Можно отводить под него и запольные участки. Нельзя выращивать подорожник на тяжелых заплывающих почвах. Лучшими предшественниками могут быть озимые, пропашные и зернобобовые культуры, под которые вносились удобрения.

Подорожник большой - растение с довольно длительным периодом использования плантаций (3–5 лет). Поэтому его посевы следует размещать на участках с достаточно влажной и плодородной почвой, чередуя с многолетними лекарственными растениями.

Основная обработка почвы не отличается от общепринятой под другие пропашные культуры. Предпосевная подготовка зависит от срока посева. При подзимнем посеве участок после вспашки, которую проводят не позже чем за 10–15 дней до посева, боронуют в 1–2 следа. Если период между вспашкой и посевом большой и начали расти сорняки, вновь культивируют и вспахивают, а после и боронуют почву. После этого для получения равномерных всходов грядку прикатывают легким катком. При весеннем посеве вспаханный с осени участок оставляют в зиму без боронования.

Подорожник большой размножается непосредственным высевом семян в грунт. Его можно сеять в три срока: ранней весной, летом и поздней осенью. Весной лучше сеять стратифицированными, а летом и осенью - сухими семенами. Посев производят овощной сеялкой, если грядки большие. Глубина заделки до 1 см. Осенью сеют без заделки. На 1 м2 требуется 0,5–0,6 г семян.

Подорожник большой высевают овощной сеялкой. Подзимний и летний посевы проводят сухими семенами, а весенний - стратифицированными или сухими.

Подорожник сеют под зиму (в этом случае семена не надо стратифицировать, специально подготавливать) поверхностно, без заделки, соблюдая между рядками интервал 15–20 см. При появлении всходов посевы пропалывают вручную 1–2 раза и 3–5 раз рыхлят. Если посевы взошли слишком густо, растения можно рассадить в фазе 3–4 настоящих листьев. Никакого особенного ухода не нужно. В дальнейшем подорожник дает обильный самосев, который может служить посадочным материалом.

Можно высаживать растение и после зимы. Ранней весной, как только можно начать полевые работы, грядку боронуют в 1–2 следа. Растение высаживают на небольшую глубину - до 20 см. Высаживать рекомендуется в месте, где достаточное количество солнечных лучей. Даже в умеренноплодородной почве развивается хорошо и быстро, но полив желателен каждые 5–7 дней.

Для стратификации (подготовки) семена подорожника смешивают в ящике с увлажненным песком в пропорции 1 к 4 по объему и при температуре в 18–20 °С выдерживают двое суток. Затем их выносят в погреб или помещают на 1–2 месяца под снег. Перед посевом семена подорожника большого высушивают до сыпучего состояния на воздухе и очищают от песка.

Сеют подорожник блошный рано весной, сухими семенами, на глубину 2–3 см. На участках, чистых от сорняков, это растение можно высевать сплошным рядовым способом.

Размножать подорожник можно не только семенами, которые, кстати, сохраняют свою всхожесть в почве до 11 лет, но и корневыми отрезками. Как правило, для размножения берутся отрезки длиной не менее 7 см, диаметром не менее 3 мм. Для посадки делаются небольшие углубления (4–5 см), на дно которых горизонтально кладутся корневые отрезки. Они засыпаются землёй и умеренно поливаются отстоявшейся водой. Полив проводится по мере подсыхания почвы. Через несколько недель появляются всходы. Размножение данным способом рекомендуется проводить весной. Корневые отрезки необходимо брать от сильных и здоровых растений с хорошо развитой корневой системой. Время от времени растения можно подкармливать минеральными и органическими удобрениями, а также рыхлить и защищать от сорняков.

Удобрение и уход за посевом

Органические удобрения следует вносить под предшественник. Непосредственно под посевы подорожника большого дают полное минеральное удобрение. За время вегетации растения 1–2 раза удобряют.

На переходящих плантациях ранней весной боронованием удаляют отмершие листья. В течение лета рекомендуется сделать две подкормки.

Органические удобрения применяют под предшественник, а потом перед началом бутонизации.

Под перекопку можно использовать перегной и минеральные удобрения, при посеве - суперфосфат или нитрофоску и по мере роста - азотные удобрения. На первом году жизни растения листья собирают только один раз, на втором и третьем - дважды. Сбор листьев целесообразно проводить, когда их длина достигнет 12 см. Когда созреет нижняя часть соцветия, собирают семена, они тоже используются в медицине, а также необходимы для будущих посадок.

Основной уход за плантациями состоит в систематическом рыхлении междурядий и прополке рядков по мере надобности. Первую обработку проводят сразу же после появления всходов. Летом посевы своевременно рыхлят, пропалывают в рядках, подкармливают и ведут борьбу с болезнями и вредителями. Особо тщательным должен быть уход в начале первого года выращивания растений, так как мелкие всходы легко заглушают сорняки. Первую культивацию проводят вслед за появлением всходов.

Рано весной переходящие плантации подорожника большого боронуют, чтобы удалить отмершие листья. Остальные приемы ухода те же, что и за плантациями первого года жизни. Для повышения урожая листьев на сырьевых плантациях, где с выращиваемого подорожника не намечается сбор семян, целесообразно скашивать и удалять образующиеся цветоносы.

Чтобы вырастить блошный подорожник с наименьшими потерями, в течение вегетации нужно рыхлить его посевы, бороновать, пропалывать в рядках и подкармливать. При этом первое мотыжение проводят сразу же после появления всходов, а боронование посева (легкими боронами) - в фазу образования второй пары настоящих листьев.

Итак, вот основные моменты, которые нужно учитывать при посадке и уходе за подорожником:

Варианты посадки: бордюр, альпинарий;

Варианты расположения: солнечные места;

Тип почвы: супесчаная, суглинки, чернозем;

Кислотность почвы: нейтральная;

Влажность почвы: умеренная;

Устойчивость к заморозкам: подорожник - холодоустойчивое растение;

Укрытие в зимнее время: не требует укрытия.

Из книги Лечение лимоном автора Юлия Савельева

Из книги Лечение травами (зверобой, чистотел, шалфей) автора Сания Салихова

1.2. Распространение Поскольку шалфей, произрастая в диком виде, несколько теряет свои лечебные свойства, то его успешно научились выращивать в садах. Технология его выращивания требует особого умения и подготовки. Для того чтобы он набрался целительных веществ, ему

Из книги Гомеопатическое лечение кошек и собак автора Дон Гамильтон

Из книги Золотой ус и целлюлит автора Виктор Сергеевич Алексеев

Глава 1. Размножение золотого уса Золотой ус обычно размножают черенками, которые берут у взрослого многолетнего растения в верхушечной части боковых побегов, так называемых усов. Для этого отрезают часть стебля на два суставчика ниже верхушки (метелки), затем черенки

Из книги Золотой ус. Исцеляющие рецепты автора Людмила Антонова

Размножение золотого уса Существует несколько способов размножения каллизии в домашних условиях.Способ 1 Выбирают здоровое сильное растение, с которого нарезают черенки, а затем помещают их в емкость с водой. Для более быстрого образования корней можно добавить в воду

Из книги Золотой ус. Целебные настойки, кремы, отвары автора Людмила Антонова

Размножение Золотой ус можно размножать несколькими способами. Это растение укореняется довольно легко, поэтому можно быстро получить необходимое количество лекарственного сырья.Способ 1 Здоровое крупное растение нарезают на черенки и помещают их в емкость с водой.

Из книги Лечение подорожником автора Екатерина Алексеевна Андреева

Из книги Чистотел. Лучшее средство от 250 болезней автора Юрий Михайлович Константинов

Распространение В природе произрастает в Европе и в Средиземноморье, также распространен в Америке, куда был завезен в 1672 году колонизаторами как лекарство от кожных болезней, таких как бородавки.Чистотел натурализовался повсюду в мире в зоне умеренного климата.Как

Из книги Целебный лимон автора Николай Илларионович Даников

Распространение Родиной цитрусовых традиционно считаются тропические и субтропические регионы Юго-Восточной Азии и Индия. Исключением не является и лимон. На этих территориях природа создала идеальные условия для его жизни: сочетание подходящего количества света,

Из книги Мать-и-мачеха от ста болезней автора Юрий Константинов

Распространение Мать-и-мачеха распространена почти на всей территории европейской части России, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Она растёт обычно на глинистых склонах, холмах, над обрывами рек, всякими насыпями, на пустырях, а также как и любое сорное растение, может

Из книги Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию автора Дмитрий Евгеньевич Волков

Распространение сыроедения Сыроедение распространяется со скоростью пожара. Я лично знаю уже сотни сыроедов, которые постоянно своим собственным опытом демонстрируют преимущества этого вида питания и образа жизни. Показывают, что можно питаться, не убивая никого, в том

Из книги Одуванчик, подорожник. Природные лекарства автора Юрий Константинов

Распространение Одуванчик лекарственный - весьма полиморфный вид, имеющий многочисленные формы. Некоторые исследователи рассматривают их в качестве самостоятельных видов. Однако все они при заготовках не различаются и используются в медицине наравне с типичной

Из книги Жизнь без старости автора Нет

Жизнь или размножение - что выбрать? 1.4.1. Что определяет продолжительность жизни?У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба». Эта веселая присказка по сути является универсальным и вполне научно точным объяснением всего удивительного разнообразия форм жизни на

Из книги Крапива, лопух, подорожник, зверобой. Лекарства от 100 болезней автора Юлия Николаевна Николаева

Размножение Подорожник большой, как и подорожники блошный, средний и ланцетный, распространяется семенами, которые имеют слизистые клетки, набухающие после дождя или росы и становящиеся липкими. С помощью этих клеток семена разносятся на подошве обуви людей или лапах

Из книги Травы для йоги. Опыт адаптации к умеренной зоне автора Долма Джангкху

Распространение осознания Казалось бы, мы сознательно стремились добиться длительного сосредоточения, а теперь намерены отказаться от всех своих достижений и предаться рассеянию… Нет ли здесь и впрямь непримиримого противоречия? В действительности речь идет вообще

Из книги Гипертония автора Дарья Владимировна Нестерова

Размножение чайного гриба Для размножения чайного гриба следует перенести два образовавшихся слоя в банку емкостью 3 л, заполненную процеженным чайным раствором. После этого банку накрыть марлей и оставить в теплом (18–30 °С) месте на 2–5

Один из сложных вопросов темы «Класс Двудольные семейство Сложноцветные (Астровые)», является изучение строение цветка. К огромному сожалению, ни в одном школьном учебнике биологии за 6 класс нет его подробного объяснения. Как правило, даётся краткое текстовое изложение учебного материала на примере одуванчика. Здесь же предлагается рисунок цветка без обозначений его строения. Как изучать? Где искать?

Предлагаем воспользоваться фотографическими кадрами с «Микрулы ». Учитывая, что они несут не учебно-методическую информацию, а любительский интерес, тем не менее, кадры имеют большую смысловую нагрузку и могут быть использованы как демонстрационный материал. Детальное рассмотрение (или изучение) позволяет задерживать взгляд дольше обычного, не напрягая зрение. Ниже — краткий объяснительный текст.

Как животный мир маленького человека начинается с божьей коровки, так растительный — начинается с одуванчика. Ребёнок дует (отсюда и название) на «пушинки»... они разлетаются в разные стороны, вызывая восторг. В этот момент, он и не подозревает: какой жизненно важный процесс осуществляется — распространение семян одуванчика! Что же предшествовало в растении, прежде чем появились эти «летучки»? Рассмотрим внешний вид растения.

Внешний вид одуванчика

На кадре хорошо заметна цветоносная стрелка сочная, цилиндрическая, полая внутри, оканчивающаяся одиночной корзинкой язычковых обоеполых ярко-жёлтых цветков диаметром до 5 см. Цветочная стрелка голая заканчивающаяся одной крупной многоцветковой корзинкой. Цветонос безлистный, высотой до 50 см.

Язычковый (настоящий) цветок одуванчика

Язычковые цветки являются наиболее совершенными в семействе Сложноцветные.

Плоский венчик заканчивается пятью зубцами, и ясно показывает своё происхождение из пяти сросшихся в одной плоскости лепестков.

Язычковый цветок имеет вид узкого длинного язычка и на первый взгляд кажется одним лепестком. Но при внимательном рассмотрении можно увидеть, что в нижней части этот язычок свёрнут в трубочку, из которой выходит пестик.

Тычинка

Пять тычинок каждого цветка тоже срастаются в трубку, внутри которой находится столбик пестика с двулопастным рыльцем.

Венчик

По краю лепесткового венчика видно пять зубчиков, так как он образован пятью лепестками. Это как бы распоротый вдоль и развёрнутый трубчатый цветок. Такие цветки называются настоящими язычковыми. Из них состоит корзинка одуванчика.

На выпуклом дне корзинки расположены отдельные цветки. Цветоложе голое, выпуклое, ямчатое.

Плод одуванчика

Плод сухой, нераскрывающийся, который развивается из завязи пестика, образуя, очень мелкую семянку с пучком волосков (летучкой) на длинной ножке. Зрелые плоды напоминают парашютики.

Плоды одуванчика — веретенообразные, серовато-бурые продольно-ребристые семянки длиной 3-5 мм, с длинным тонким носиком (длиной 7-12 мм), на котором располагается хохолок из белых мягких волосков. Хохолок способствует разносу их ветром на большие расстояния.

При плодоношении верхушка стрелки одуванчика представляет собой идеальный шар, образованный сомкнутыми между собой хохолками плодов. Размножается одуванчик за счет плодов, которых образуется великое множество. Одно растение развивает от 250 до 7 000 семянок. Все части одуванчика содержат белый млечный сок.

Как дополнительный материал предлагаем красивую легенду об одном из свойств одуванчика — почему в ненастную погоду цветок этого растения не раскрывается?

«Рассказывают, что появилось это свойство у одуванчика так. Было это очень давно. Земля в ту пору была богатой и прекрасной. Могучие дубравы стояли по берегам прозрачных рек. Удивительной красоты луга цвели многоцветными коврами. И среди множества трав рос на лугу скромный одуванчик. Был он не самым заметным, но люди любили его, так как он приносил им великую пользу. Ранней весной давал он свой нектар пчёлам, девушки плели из него венки и водили хороводы на лугах, корни его лечили больных, а ночью золотистые цветки освещали путь запоздалому путнику. Сам одуванчик мечтал побывать в дальних странах, но корни его были крепко связаны с землёй, а вот многочисленных своих детей он снабжал пушистыми парашютиками и рассылал во все концы света с наказом творить добро. Далеко разлетелись дети; даже на краю дикой полынной степи выросли одуванчики. И вот однажды одуванчик увидел, как нахмурилось небо со стороны степи, появилось множество всадников на быстрых конях и были они, как чёрная туча. В колчанах они несли стрелы, а с ними смерть и горе на русскую землю. Там, где они появлялись, ничего живого не оставалось. От горя сжал одуванчик свои солнечные лепестки, наклонил голову, а корни спрятал глубоко в землю – не захотел служить чужим людям. Прошло время, рассеялись тучи над землёй, сгинуло чёрное племя, но одуванчик ничего не забыл. В ясную погоду он приносит радость людям, сияя маленьким солнышком, но чуть только чёрная туча появится на небе и подует холодный ветер, закрывает свои лепестки одуванчик, предупреждая о ненастье». (М. А. Кузнецова, А. С. Резникова «Сказания о лекарственных растениях», стр. 179)

Литература

• Микрула. Фотографии одуванчика .
• Биология. Бактерии. Грибы. Растения. 6 класс. В. В. Пасечник, Дрофа, 2009.
• Ботаника. П. М. Жуковский, -М., Советская наука, 1949.
• Биология. О тех, кто растёт, но не бегает., 6 класс. А. А. Вахрушев и др., -М., Баласс, 2009.
• Пособие по биологии для поступающих в вузы. А.В.Ганжина, Минск, Высшая школа, 1978.
• Сказания о лекарственных растениях., М. А. Кузнецова, А. С. Резникова, М.Высшая школа, 1992.

Одуванчик представляет собой лекарственное растение, которое обладает корнем с многочисленными разветвлениями. Листья этого растения голые, сросшиеся в розетку, которая расположена прямо перед корнем.

Цветы этого растения обладают ярко-желтым окрасом. Во всех частях этого лекарственного растения имеется млечный сок белого цвета. Цветение этого растения происходит в мае, его плодами являются семена, которые можно наблюдать, начиная с первого месяца лета.

Описание растения одуванчик

Это растение очень легко приспосабливается к различным условиям окружающей среды и всегда благополучно выживает. Одуванчик не могут заглушить другие растения, он легко приживается на любых почвах, ему нестрашны поедание животными и вытаптование.

Одуванчик - Taraxacum, что в переводе с греческого означает «успокаивать». Одуванчик многолетнее растение, относится к семейству сложноцветных. Стебель высотой от 10 и до 30 см, полый, цилиндрический, голый, безлистный, с одной корзинкой цветков. Цветки золотисто-желтые, язычковые, с волнистым хохолком и окруженны двойной зеленой листовой оберткой состоящей из несколькоких рядов.

Плод - семячки буровато - сероватого цвета, от 3 до 4 мм длиной. При созревании семячек раскрываются легкие пушистые зонтики, которые легко переносятся ветром. Таким образом маленькие парашютики расселяются по всему свету. Листья одуванчика все прикорневые, зеленые, выемчато - зубчатые, струговидные. Корень стержневой, веретеновидный, толстый, мясистый достигает длинны от 20 до 60 см. Листья и корни одуванчика содеражат белый млечный сок, очень горький на вкус.

Произрастает одуванчик преимущественно по лугам, садам, вдоль дорог, в огородах, на лесных опушках, в полях. Четкость подчинения определенному биологическому ритму ясно прослеживается в периодичности суточного распускания его соцветий: ровно в 6 часов утра желтые корзинки разворачиваются и ровно в 3 часа дня закрываются; реагируют соцветия и на влажность атмосферы - в пасмурную погоду корзинки также закрываются, защищая пыльцу от влаги.

Всем известны семена-парашютики этого растения: окончательно созревшие, они легко срываются с корзинки легким дуновением ветра и уносятся на значительные расстояния (до сотен метров) от материнского растения. Период цветения одуванчика один из самых продолжительных - с ранней весны и до осени.

Многочисленные виды этого рода, а их более 1000, широко распространены в холодных, умеренных и субтропических зонах обоих полушарий, но особенно многочисленны в горных районах Евразии.

Многие виды одуванчиков, как и наш привычный одуванчик лекарственный тяготеют к дорогам, полям, посадкам, становятся сорняками.
Вегетативное размножение одуванчиков в природе - редкость, а вот вмешательство людей пробуждает у одуванчика эту способность. По данным исследований, одуванчики способны образовывать новые растения из кусочков корня более 0,5см в длину. Академик Лысенко использовал эту особенность растения для быстрого размножения кок-сагыза. А вот на огороде или газоне такая живучесть нежелательна. Если тщательно не выбирать при перекопке корни одуванчика, все кусочки дадут новые растения.

И на семена одуванчик не скупится, на одной головке их 200, а общее количество с куста - около 7 тысяч. Интересно, что чем позже разрезать одуванчик на части, тем лучше он укореняется. Если в начале мая отрастает только 5% обрезков корней, то в июне 33%, а в июле и позже уже все. Правда, разрезанный в сентябре одуванчик, в этом году отрасти не успевает, но зато зимует в почве и отрастает весной.

В народе одуванчик имеет такие названия полая трава, бабака, придорожь, подойничек, дуан, одуй-плешь, дойник, зубной корень, плешивец.

Применение в медицине

В Российской Федерации произрастает одуванчик лекарственный. В его составе имеется железо, кальций, фосфор, калий, витамины, а также протеин. В корнях различных видов одуванчиков имеется каучук. Также в этой части растения в осеннее время года скапливается инулин. Инулин является веществом, которое борется с желчью, а также способствует укреплению и оздоровлению печени. Настойка из корня этого растения повышает аппетит, сокращает спазмы, является хорошим слабительным средством, чистит кровь.

Препараты лекарственного растения одуванчика используются при анацидных гастритах, хронических запорах и холециститах.

Корни одуванчика применяются для того, чтобы возбудить аппетит, улучшить секреторную и моторную деятельность желудка и кишечника, повысить желчеотделение и секреции пищеварительных желез. Корни одуванчика - сильное мочегонное средство.

Отваром корней снимают спазмы и почечные колики, судорожные сокращения гладких мышц. Отвар и настойка цветков одуванчика используется для снятия кишечных и печеночных колик. Наружно настой корней одуванчика советуют при разных кожных болезнях: дерматитах, фурункулах, угрях.

Препараты из листьев одуванчика лекарственного стимулируют выведение камней из желчного пузыря и почек. Советуют их при целлюлите, ожирении и почечной недостаточности, а также при авитаминозе, анемии и кожных заболеваниях.

Настой цветков одуванчика применяется для выведения веснушек и пигментных пятен. Отвар цветков пьют при бессоннице и повышенном кровяном давлении.

Свежий сок растения используется как косметическое средство для удаления пигментных пятен, веснушек и угрей и для выведения мозолей. Млечный сок одуванчика при трахоме закапывают по одной капле в глаза.

Применение в других областях

Свежие молодые листья одуванчика пригодны для приготовления супов, щей, приправ к мясным и рыбным блюдам. Во Франции считается деликатесом салат из молодых листьев, к которым добавляют майонез, растительное масло, соль, горчицу. Цветочными почками заправляют солянки, винегреты, блюда из дичи. Порошок корня - суррогат кофе.

Корни, превращенные в муку, раньше употреблялись как примесь при хлебопечении. Корни в виде порошка применяют в ветеринарии как средство, улучшающее пищеварение. Водный настой листьев пригоден для борьбы с тлей и другими вредителями огородных культур. Медонос, дает пчелам большое количество нектара и пыльцы, содержащей значительное количество белка. Нектар одуванчика золотисто-желтый, густой, быстро кристаллизующийся крупными кристаллами. Растение культивируется в странах Западной Европы, в Японии, Индии, США, в которых выведено много различных сортов.

Сбор и заготовка

Лекарственным сырьем являются корни одуванчика (Radix Taraxaci). Их заготавливают ранней весной, в начале отрастания растения (апрель - начало мая), или осенью (сентябрь - октябрь). Выкапывают корни лопатами или подпахивают плугом на глубину 15-25 см. Повторные заготовки на одном и том же месте следует проводить с перерывами в 2-3 года.

Выкопанные корни отряхивают от земли, обрезают ножом надземные части, корневища ("шейки"), тонкие боковые корни и моют в холодной воде. Крупные корни рекомендуется измельчать. Промытые корни, разложив на ткани, подвяливают на воздухе в течение нескольких дней (до прекращения выделения млечного сока при надрезании), а затем досушивают в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем в 3-5 см и периодически перемешивая.

Растение одуванчик. Фото

Одуванчик. Фото: jolly_janner

Фото одуванчика. Фото: Vincent van der Heijden

Растение одуванчик. Фото: Alexxx Malev

При хорошей погоде сырье высыхает за 10-15 дней. Можно сушить корни в печах или сушилках при температуре 40-50 °С. Нужно помнить, что при слишком раннем сборе одуванчика, когда в корнях еще не отложен запас питательных веществ, сырье после сушки получается дряблым, легковесным, с легко отделяющейся корой и пробкой. В этом случае сырье бракуют.

Видео: Одуванчик
Одуванчик как полезное растение



Зачем одуванчику люди?

Где только не встретишь одуванчик - на лугах и опушках, на огородах и по обочинам дорог, в плодовых садах и особенно часто возле человеческого жилья...
Почему одуванчик так жмется к людям? Дело, очевидно, в том, что это растение лучше других приспособлено к тем условиям, которые создаются в местах особенно сильного воздействия человека на природу.
Когда я учился в институте, про нас, биологов, в шутку говорили: "Вон биолог идет, в землю смотрит..." На беду обитателей зеленого царства, смотрят себе под ноги лишь немногие представители человеческого рода. Большинство же попирает землю ногами, устремив взор если не в небеса, то, во всяком случае, не на растущие под ногами травы. Вот и гибнут они во множестве, раздавленные сапогами, туфельками, колесами.
А устойчив к вытаптыванию. У него, как и у подорожника, листья собраны в розетку, плотно прижатую к земле. И там, где гибнут другие травы, он занимает освободившееся место.
Успешно противостоит одуванчик и травоядным животным, сопутствующим человеку. Розетку его листьев, словно якорь, надежно удерживает на поверхности земли уходящий глубоко в почву корень. Объедят коза или корова большие темно-зеленые листья - и сразу же из середины розетки им на смену лезут новые. Ну а если розетка будет съедена вся, и это вовсе не означает, что растение погибнет: скрывающийся в почве корень даст начало новому ростку. Отнюдь не у каждого растения корень отличается такой способностью возрождать наземную часть.
Размножаться одуванчик может как вегетативно, так и семенами. Каждое соцветие-корзинка дает до 200 семян, а одно взрослое растение за год - до 3000.
Вот этими качествами одуванчиков и объясняется их процветание вблизи от человеческого жилья. Даже обрушивающиеся на них потоки гербицидов в конечном счете не только не уменьшают численность одуванчиков, но, напротив, увеличивают ее. Ничего удивительного в этом нет. Ведь от гербицидов гибнут многие другие растения, и одуванчики, первыми оправляющиеся после химической атаки, получают возможность захвата новых территорий. Таким образом, с помощью гербицидов человек сдвигает равновесие в естественных биоценозах в пользу одуванчиков.
Одуванчики широко распространены в холодном и умеренном поясах обоих полушарий. В СССР произрастало 208 видов одуванчика. Особенно много их в Казахстане и Средней Азии.
Большинство одуванчиков имеет золотисто-желтую окраску соцветий. Однако есть виды и с иной окраской. Например, в горах Камчатки растут одуванчик беловатый и одуванчик мясокрасный - это их научные названия.

Зачем одуванчику пчелы?

Первые соцветия одуванчика, которые появляются уже ранней весной, дают изголодавшимся за зиму насекомым пыльцу, богатую белками - до 13 мг с одного соцветия. Есть в соцветиях одуванчика и другая приманка для насекомых: в каждом из 100-200 цветков корзинки скапливается около 0,12 мг нектара. Это немного по сравнению, скажем, с малиной, цветок которой производит около 15 мг нектара, но все же с гектара одуванчиков пчелы могут собрать до 50 кг меда. Одуванчиковый мед ярко-желтого или янтарного цвета, ароматный, очень густой и быстро кристаллизующийся.
И вкусный нектар, и яркая окраска соцветий, и нежный запах одуванчика неодолимо влекут к нему насекомых. Но зачем это растению? Ведь у подавляющего большинства видов одуванчика, в том числе и у хорошо известного всем одуванчика обыкновенного, семена образуются без оплодотворения...
По-видимому, дело в том, что еще сравнительно недавно (в эволюционном смысле) одуванчики образовывали семена в результате полового процесса - тогда им было жизненно необходимо привлекать насекомых-опылителей. В дальнейшем же они перешли к образованию семян без оплодотворения - так называемому апомиксису, потребность в опылении отпала, а приспособления для привлечения насекомых остались.
При бесполом размножении потомство наследует лишь свойства материнского организма; в ходе же полового процесса соединяются различающиеся между собой отцовские и материнские наследственные задатки, потомство получается более разнообразным, с новыми комбинациями свойств и поэтому лучше приспосабливается к внешним условиям. Считается, что благодаря этому половой процесс предоставляет виду определенное преимущество.
Но вот перед нами одуванчик, который отказался от такого преимущества - и ведь не пропал, а напротив, процветает! Своим примером он убеждает нас в том, что жизнь куда сложнее научных догм. По-видимому, роль апомиксиса в природе нельзя оценивать однозначно. Те растения, которые плохо приспособлены к условиям среды, при переходе к апомиксису станут довольно быстро вымирать. Видам же хорошо приспособленным апомиксис, наоборот, дает даже некоторые преимущества. Ведь половой процесс сложен и сам по себе, а в случае перекрестного опыления требует еще участия насекомых, ветра и других факторов, обеспечивающих перенос пыльцы. Ну а если вдруг случится ненастная погода, препятствующая лету насекомых, или установится безветрие?
Растениям-апомиктам ничего такого не нужно. Окиньте взором луг, на котором желтые соцветия одуванчиков только что превратились в ажурные шары не разлетевшихся еще плодов: все они как один, без малейших дефектов, каждый цветок дал начало полноцветной семянке. У одуванчика не случается того, что у злаков называется череззерницей".
И тут невольно приходит в голову мысль о культурных растениях. Конечно, без полового размножения, без рекомбинации генов селекционеры не могут создавать новые сорта. Но допустим, что в конце концов выведен некий выдающийся сорт, идеально приспособленный к условиям окружающей среды и к технологии возделывания. Что если теперь у растений этого сорта изменить способ размножения - превратить их в апомикты? Вероятно, в этом случае человек смог бы получать более стабильные урожаи.
К сожалению, механизм образования семян без оплодотворения изучен недостаточно. И самое главное: непонятно, как в течение нескольких поколений заставить пшеницу или кукурузу пройти тот путь, который одуванчик проделал за многие и многие тысячелетия...

Зачем одуванчику парашют?

Мы уже говорили, что одуванчик образует много семян. Однако ему далеко до чемпионов плодовитости. Например, лебеда дает за лето 100 000 семян с одного растения, ширица - 500 000, а огородный сорняк гулявник оставляет после себя 700 000 семян! На этом фоне одуванчик со своими 3000 семянок выглядит аутсайдером.
Однако дело не только в количестве семян, но и в том, насколько эффективно они расселяются, захватывают новые территории. Так вот, у сложноцветных растений, к которым относится и одуванчик, приспособления к распространению семян с помощью ветра наиболее совершенны и эффективны.
Семена у одуванчиков созревают быстро, но в странствие по белу свету отправляются не сразу. Случайный порыв ветра обычно не сдувает ажурных шариков. И лишь когда устанавливается в меру теплая и достаточно сухая погода, а ветер начинает дуть ровно и энергично, семянки одна за другой стартуют с цветоложа и улетают за многие километры. Свой десант выбрасывает, как правило, в послеполуденные часы - в это время полет бывает наиболее продолжительным и дальним.
Летательный аппарат семян одуванчика удобен тем, что при посадке семянка опускается вниз вертикально и своим заостренным кончиком втыкается между частицами почвы. А дождевые капли, ударяя по парашютику, еще глубже загоняют семя в землю.
Золотые соцветия одуванчика горят с конца апреля до глубокой осени. Больше всего цветущих растений приходится на конец мая - начало июня, когда устанавливается теплая погода, благоприятная для произрастания всякой зелени. Таким образом, расцвет одуванчиков знаменует собой начало лета.
Что касается экземпляров, цветущих в конце лета и осенью, то это представители второй генерации одуванчика. Некоторые из них успевают сформировать бутоны лишь к зиме. В таком виде растения уходят под снег, перезимовывают зелеными и, разбуженные апрельским солнцем, приступают к цветению вскоре после того, как сходит снег.

Зачем одуванчику каучук?

Все знают, что, если сорвать лист одуванчика, на его месте тотчас же появится капля молочно-белой жидкости. Это млечный сок, который содержит самый настоящий каучук, природный продукт полимеризации изопрена. В соке одуванчика обыкновенного его немного, всего 1,6-2%, но у других видов его содержание достигает 30-40%. Высококаучуконосные виды одуванчика распространены главным образом в Средней Азии и северо-западном Китае.
Установлено, что исходным сырьем для биосинтеза каучука в тканях одуванчика являются углеводы и их производные, в первую очередь остаток ацетила СН 3 СО - который превращается в каучук при участии кофермента А. А вот для какой надобности наш одуванчик, уподобившись гевее, синтезирует каучук, остается загадкой.

В 20-е годы, когда каучук был позарез нужен молодой советской индустрии, правительство поставило перед ботаниками задачу отыскать такие растения-каучуконосы, которые могли бы успешно произрастать в условиях средних и северных широт. В 1931 г. ботаник Л.Е. Родин обнаружил в Казахстане вид одуванчика, особенно богатый каучуком, - кок-сагыз, эндемик Тянь-Шяня. Вскоре его стали возделывать на больших площадях на Украине, в Казахстане и других местах.
Однако задача обеспечения страны каучуком была решена иначе. В том же 1931 г. была получена первая опытная партия советского синтетического каучука, который и положил конец карьере кок-сагыза. К тому же при выращивании как-сагыза для промышленных целей выяснилось, что у малокаучуконосных одуванчиков значительно лучше всхожесть семян, они жизнеспособнее, конкурентоспособнее и из-за этого в смешанных посевах быстро вытесняют высококаучуконосные.

Зачем одуванчик людям?

Научное название - Taraxacum officinale - дважды подчеркивает его целебные свойства: родовое имя растения произошло от греческого слова "успокаивать", а видовое в переводе с латыни означает "лекарственный, аптечный". Одуванчик применял от различных болезней и укусов скорпиона еще прославленный Авиценна. Настои одуванчика в старину давали пить раненым, листья прикладывали для улучшения пищеварения и при болезнях печени, а масляная настойка растения считалась прекрасным средством для лечения ожогов и некоторых кожных заболеваний.
Не отвергает одуванчика и современная медицина: он включен в Государственную фармакопею СССР. Из корня его вырабатывают густой экстракт, применяемый как горечь для усиления секреции пищеварительных желез. Кроме того, корень одуванчика входит в состав аппетитных и желчегонных сборов. Препараты, получаемые из растения, применяют при экземах, фурункулезе,
пигментных пятнах. А в последние годы получены данные, свидетельствующие о перспективности использования одуванчика для лечения атеросклероза. Следует, однако, предостеречь желающих лечиться одуванчиком. Это растение содержит физиологически активные вещества, которые могут повредить организму, поэтому употреблять лекарства из одуванчика можно, лишь посоветовавшись с врачом.
Одуванчик с успехом применяется и в пищевых целях, причем у него съедобны и вершки и корешки. Поджаренные корни его дают кофе, сходный по вкусу с цикорным. А из весной, когда мало свежей зелени, получается прекрасный витаминный салат - для этого нужно только сначала подержать листья полчаса в подсоленной воде, чтобы удалить горечь. Такой салат активирует пищеварение, стимулирует выделение желчи.
Нераспустившиеся соцветия одуванчика иногда маринуют и в таком виде добавляют в солянки и винегреты вместо каперсов. Можно приготовить из одуванчика и душистое желе. Для этого берут 200-250 распустившихся корзинок (собирать их нужно в 11-12 часов, когда в них больше всего нектара), добавляют 5-10 листиков вишни и один лимон или апельсин с цедрой, нарезанный или натертый на терке, заливают все двумя стаканами воды, кипятят 10 минут и оставляют настаиваться в течение суток. Полученный настой отцеживают, подогревают и добавляют 750-850 г сахара, после чего кипятят полтора часа на малом огне, охлаждают - и желе готово.
Пищевые достоинства одуванчика высоко оценили французы - они выращивают его на огородах наравне с другими овощами. Семена высевают раз в несколько лет. А чтобы получить для салата более нежные и многочисленные листья, появляющиеся цветоносы удаляют.
Опытные садоводы, пропалывая свои сады, не выбрасывают выкопанные одуванчики: из них можно готовить отвары для борьбы с вредителями плодовых деревьев.
И еще одна польза может быть от одуванчика: он помогает людям, ведущим сидячий, малоподвижный образ жизни, поддерживать свою спортивную форму. Стоит встать пораньше утром и прополоть в саду или огороде хотя бы не- болыпой участок, заросший одуванчиком, тщательно удаляя из земли все корни, - и вы сразу же почувствуете прилив бодрости...

Кандидат биологических наук В.И. Артомонов

По материалам журнала «Химия и жизнь» №6 за 1971 год

Вино из одуванчиков

В книге М. Aylett "Encyclopaedia of home-made wines" ("Энциклопедия домашних вин", Лондон, 1957) говорится и о вине из одуванчиков. Правда, способ его приготовления не совсем такой, какой описан у Бредбери. Но, тем не менее, - вот этот рецепт.
"В сухой, солнечный день соберите одуванчики, отделите лепестки от чашечек и сложите их в миску. Залейте кипятком (литр кипятка на литр лепестков) и оставьте настаиваться в течение трех дней. Потом переложите лепестки вместе с настоем в кастрюлю или котел, добавьте сок и корку одного апельсина и одного лимона, щепотку имбиря и сахар (1,2 кг на литр). Кипятите полчаса, потом остудите до температуры человеческого тела. На ломтик поджаренного хлеба намажьте 30 г дрожжей и пустите хлеб плавать по поверхности сусла. Накройте и поставьте бродить. Когда пена начнет опадать, осторожно процедите в бочонок, закупорьте его и оставьте созревать. Если вино изготовлено весной, оно поспеет к Новому году. Если бочонок не закупоривать и каждый день добавлять в него по несколько мелко нарезанных изюминок или немного сахара, вино получится довольно крепкое. Хорошее вино из одуванчиков по вкусу напоминает виски".

Между прочим, в этой же книге напечатан еще и рецепт пива из одуванчиков - желающие могут отведать и его.
"Весной, когда одуванчики еще молодые и нежные, соберите 400 г растений (целиком, вместе с корнями), хорошенько промойте, обрежьте волокнистые корни, оставив прикорневые розетки, и сложите растения в кастрюлю, добавив сок и корку двух лимонов. Влейте 2 л воды и кипятите четверть часа, потом отцедите жидкость, добавьте в нее 800 г сахара и 60 г винного камня (кислого виннокислого калия). Когда смесь остынет, добавьте немного пивных дрожжей, плотно закупорьте и оставьте на три дня бродить. После этого разлейте в прочные бутылки. Через неделю пиво будет готово к употреблению".

Еще один рецепт вина из одуванчиков опубликовано в газете "Svobodne slovo" от 24 мая 1969 г. По этому рецепту берут 1 кг желтых цветов одуванчика, 2 лимона, 1 апельсин, 1,5 кг сахара, винные дрожжи и "питательную соль" (это, кажется, диаммоний-фосфат (Н 4) 2 НPО 4). Цветы заливают 5 л кипятка, настаивают сутки, настой сливают и к нему прибавляют мелко нарезанные лимоны, апельсин и сахар. Смесь кипятят 20 минут, процеживают, добавляют питательную соль и дрожжи и оставляют бродить при комнатной температуре.

Магия Биологии: ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ: ОДУВАНЧИК КРУПНЫМ ПЛАНОМ

Стебель у одуванчика укороченный и образует прикорневую розетку у самой земли. Зазубренные листочки имеют специальный желобок в районе центральной жилки, по желобку вода с листа стекает к корню. Интересно, что у одуванчиков произрастающих во влажных местах, желобок выражен слабее, чем у собратьев из сухих мест.

Цветонос одуванчика

Во внутренней части цветоноса содержится белый млечный сок, горький на вкус. Клетки внутреннего слоя  крупные, тонкостенные с развитыми вакуолями. Млечный сок содержат все части растения, но более всего его в корневой системе.

Капли млечного сока одуванчика под микроскопом

Корень одуванчика

Корень у одуванчика стержневой (до 60 см длиной), в нем залегают развитые млечники - хранилища белого млечного сока. Корень содержит инулин и множество биологически активных веществ. Является лекарственным сырьем. У одуванчика корень, в районе перехода в розетку, развивается в корневище. Корневище содержит много почек, за счет них одуванчик захватывает окружающее пространство. 

Многочисленные семена и почки на корневищах делают одуванчик очень живучим и весьма распространенным  растением. Если мы порубим корень на кусочки в по сантиметру, то каждый кусочек даст новое растение. Поэтому на огородах одуванчик получил статус сорняка, ведь от него непросто избавиться. 

Устьица кожицы листа одуванчика под микроскопом

Применение одуванчика

А быть может надо было бы не сокрушаться этому соседству, а радоваться. Ранней весной - листья одуванчика можно употреблять в салате (вымочив предварительно в соляном растворе с полчасика). И даже квасить, как капусту! 

А когда одуванчик зацветет, то можно сварить первое варенье из его корзинок или сделать вино из одуванчиков. И лосьон для косметических целей (он обладает отбеливающим действием).

А из корней одуванчика можно делать кофе, которое почти не уступает цикорию. Корни собирают осенью или весной, очищают, разрезают вдоль, сушат, а потом поджаривают до хрустящего состояния. А потом размалывают, или толкут в ступке.

А еще одуванчик, как-то незаметно вписался в мою семейную летопись, потому что он связан с воспоминаниями с моей прабабушкой. Она рассказывала мне, что во время войны, они ели хрустящие корни одуванчиков как сладковатые сухарики. И это не удивительно, ведь при обжарке, инулин, содержащийся в корнях карамелизуется. Она даже делала такие сухарики для меня. Но мне они тогда не понравились, поскольку горчили.

А еще прабабушка рассказывала, что корни одуванчиков варили в нескольких водах с добавлением уксуса и кушали. Особенно весной. Но честно говоря, я никогда не пробовала такой вариант. Но помню, что до самого последнего времени, прабабушка собирала корни одуванчика и сушила их для лекарственных целей. В основном, она использовала его как желчегонное и для улучшения пищеварения.

А вообще, одуванчик - это ответ ста напастям. Он обладает иммунологическим действием, и противораковым. И у него широкий спектр воздействия: он обладает антимикробным, фунгицидным и противоглистным свойством. У матерей усиливает лактацию. А еще способен снижать температуру и успокаивает, действует как легкое снотворное.  Все таки моя прабабушка была Права с большой буквы. 

Проект по биологии на тему: "Одуванчик"

МБОУ «Большегнеушевская СОШ»

ПРОЕКТ

«Одуванчик - лекарственное растение нашей местности».

Выполнила:

обучающаяся 8 класса

Меринова Василиса

Руководитель: учитель географии и биологии

Цуканова Валентина Ивановна

с. Большегнеушево

2017г.

Оглавление

1. Введение ………………………………………………………………1

2.Основная часть………………………………………………………..2

2.1 Особенности внешнего вида и развития одуванчика……………2

2.2. Лекарственные растения нашей местности..................................3

2.3.Применение одуванчика лекарственного………………………….3

3. Практическая часть………… ……………………………………….4

3.1. Наблюдения за одуванчиком………………………………………4

3.2 .Социологический опрос……………………………………………5

3.3. Правила сбора одуванчика……………………………………….7

4.Вывод…………………………………………………………………..8

5.Результат проекта……………………………………………………..8

6. Заключение……………………………………………………………9

7. Литература …………………………………………………………9-10

Введение.

Много трав растёт полезных

На земле родной.

Помогают от болезней

Мята, пижма, зверобой.

Из даров лесного царства

Люди делают лекарство.

Весь зеленый мир - это своего рода аптека, дающая нам бесплатные лекарства, с помощью которых предупреждаются и вылечиваются разные заболевания. Давно заметил человек, что некоторые растения излечивают от недугов. Стал запоминать, что от чего помогает. Вспомнил, что звери тоже травами лечатся, среди великого множества нужные для себя разыскивают. Да вы и сами не раз, наверное, видели, как лечатся кошки и собаки. Выберут листочек в основном длинный, узкий оторвут зубами и проглотят, не разжевывая. Внимательный взгляд да хорошая память многое могут сделать. Так из поколения в поколение передавались сведения о целебных свойствах растений.

В настоящее время каждый человек находится перед выбором: доверять ему методам традиционной медицины и во всем уповать на врачей в случае возникновения, какого–нибудь заболевания, или воспользоваться мудростью, накопленной знахарями и травниками, и самому приложить все возможные усилия.

Природа - мать одарила нас изобилием трав и растений, являющихся источником здоровья и долголетия. На протяжении многих лет люди находили избавление от недугов в богатой флоре нашей планеты, но и этот бесценный источник здоровья нужно использовать с умом.

Сохранились исторические сведения о том, что лекарственные свойства растений использовались еще три тысячи лет назад в Китае и Египте. Природа нашей планеты кормит, поит, согревает и лечит нас от разных болезней.

«Природа-здравница жизни!»

Актуальность темы.

С давних времен человек стремился быть ближе к природе. И это не случайно. Природа делает человека сильнее, здоровее, крепче. Поэтому знать лекарственные свойства растений очень важно.

Проблема.

Я часто вижу, как бабушка собирает одуванчик, а зачем она его собирает? Каковы его лечебные свойства?

1

Цель моего проекта: выяснить, обладает ли полезными свойствами одуванчик.

Задачи:

Узнать, чем полезен одуванчик?

На основе собранного материала об одуванчике выяснить его лечебные свойства.

Гипотеза: Я думаю, что одуванчик - растение очень ценное.

Предмет исследования – лечебные свойства одуванчика.

Объект исследования: растение одуванчик.

Методы:

Анализ литературы.

Социологический опрос.

Наблюдения.

Экскурсия.

Проект короткосрочный – апрель-май месяцы.

Место проведения: окрестности села Большегнеушево.

Этапы проекта:

1.Ознакомление с научно-литературными источниками и Интернетом, содержащими информацию об использовании лекарственных трав для лечения различных заболеваний;

2. Экскурсия по окрестностям села Большегнеушево.

3.Наблюдения и обработка собранного материала.

2.Основная часть.

2.1 Особенности внешнего вида и развития одуванчика.

Одуванчик встречается повсеместно в России.  Одуванчик лекарственный или обыкновенный молочай, подойничек, молокоед, пустодуй, пушник, плешивец, русский цикорий, еврейская шапка - Taraxacum officinale Wigg. Относится к семейству астровых - Asteraceae.
Название растения произошло от арабского слова «tarachacum» , под которым подразумевается название одного из видов цикория.[1]
Русское название «одуванчик» растение получило от необычайной лёгкости, с которой при малейшем дуновении воздуха созревшие плодики-семянки на пушистых летучках отрываются от цветоложа и разлетаются. Оставшееся голым цветоложе напоминает плешивую голову. Поэтому в средние века одуванчик называли - монашеская голова, а в России с этим связаны названия: пустодуй, пушник, плешивец, еврейская шапка. Одуванчик является многолетним растением. Корень у него толстый, отвесный, переходящий в короткое, иногда ветвистое корневище горьковатого вкуса. Листья

2

собраны в прикорневую розетку, многочисленные, ланцетные, суженные, к основанию, перистые, выемчато-раздельные, неправильно зубчатые с красноватой, снизу иногда волосистой главной жилкой.
Цветочная стрелка у одуванчика чаще бывает одиночная, прямая, полая, несёт одну крупную цветочную корзинку. Листья, верхняя часть цветочной стрелки и основание обвёртки, немного паутинистые. Соцветие корзинка. Все цветки в корзинке язычковые, ярко-жёлтые. Плоды - семянки с хохолком. В период созревания, лепестки располагаются на цветоложе в корзинке, семянки приобретают вид пушистого шара. От дуновения ветра они разлетаются. Все части растения выделяют млечный сок. Цветёт в мае - июле.[1]
   В старинной легенде рассказывается, что на  Руси одуванчик был самым любимым цветком:  давал нектар пчелам, девушкам – цветы на венки, его  корни лечили больных, ночью золотистые цветки освещали дорогу путнику. Но однажды небо нахмурилось, и в степи появились злые наездники, сеявшие повсюду смерть и разруху. Одуванчик спрятал свои лепестки, наклонил головку, сжался, не желая служить злым людям. Прошло время, сгинуло черное племя, но одуванчик ничего не забыл. В ясную погоду приносит он радость, но только появляется туча, он закрывает свои лепестки, предупреждая о ненастье.

2.2.Лекарственные растения нашей местности

Изучив литературу и совершив экскурсию по окрестностям села Большегнеушево, я узнала, что многие лекарственные растения являются сорняками, которые растут везде: у дорог, во дворах домов, вдоль реки, на открытой местности, то есть прямо «под ногами». Я насчитала более 15 различных видов трав и растений, которые обладают лечебной силой. Нужно только знать, каким образом они могут помочь нам, и уметь правильно собрать и заготовить их. Во время экскурсии я встретила лекарственные растения: тысячелистник, подорожник, крапиву, ромашку и многие другие растения. Мне очень интересно узнать при каких заболеваниях применяют данные растения? Посетив библиотеку и Интернет, прочитав книги о лекарственных растениях, я узнала, что многие растения из тех, что я встретила во время экскурсии, используются при лечении различных заболеваний.[2]

Антисептическими, ранозаживляющими, кровоостанавливающими свойствами обладают подорожник, крапива, тысячелистник. Применяется при заболеваниях печени следующие травы: крапива, одуванчик, чистотел. Почки и мочевой пузырь лечим крапивой, а органы дыхания подорожником. Желудочно-кишечные проблемы решат крапива, одуванчик, подорожник, тысячелистник, чистотел. От ревматизма спасут крапива и чистотел.

3

Одуванчик оказывает желчегонное действие. При заболеваниях сердечно – сосудистой системы используют одуванчик и подорожник. Туберкулёз лечат чистотелом, подорожником и одуванчиком. Вот такие волшебные средства растут у нас под ногами.

Лекарственные растения содержат в себе действующие вещества, которые влияют на наш организм. [3]

С лекарственными свойствами одуванчиком я хочу вас сейчас познакомить.

2.3. Применение одуванчика лекарственного.

Древняя русская народная медицина ценила одуванчик как «эликсир жизни», который придает человеку силу и бодрость, снимает усталость, способствует пищеварению, помогает при желтухе, действует как кровоочистительное, отхаркивающее средство.

Водный настрой корней возбуждает аппетит, так же его применяют при авитаминозах, малокровии, ревматических и подагрических заболеваниях, особенно при различных болезнях кожи, сыпях, угрях, фурункулах. Для лекарственных целей заготавливают его корни, а листья одуванчика полезно класть в летние салаты, так как они содержат много витаминов.

Корень одуванчика богат инулином, глицеринам и линолевой и олеиновой кислотами, стеринами, горьким гликозидом, тараксацином, каротином, аскорбиновой кислотой.

Лекарственные свойства одуванчика используют при борьбе с простудами, анемией, гипертонией, диабетом, атеросклерозом, экземой. Горечи, содержащиеся в растении, пробуждают аппетит и стимулируют выработку желчи.

Настойка из цветов одуванчика нашла применение в косметологии – средство отлично справляется с угревой сыпью и папилломами, а также помогает отбелить кожу, делая менее заметными пигментированные участки и веснушки.
Полезные свойства одуванчика - их — десятки. Это растение способно принести пользу всему организму. Оно тонизирует, укрепляет иммунную систему, заряжает жизненной энергией, помогает выполнить чистку организма.[4]

И сейчас я перехожу к практической части. Хочу описать в свом проекте наблюдения во время экскурсии и в домашних условиях о том, когда и зачем открывает свои лепестки одуванчик.

3. Практическая часть.

3.1. Наблюдения за одуванчиком.

Я наблюдала за одуванчиком в разное время суток. Утром меня мама будила около шести часов утра. Я с неохотой вставала, но всетаки вставала и выходила из дому, и не верила своим глазам. Солнышко уже давно встало. На траве роса. А одуванчик с неохотой, как я,

4

открывает свои лепестки навстречу солнцу. Лепестки цветка начинают раскрываться с первыми лучами солнца. После обеда, когда светило начинает клониться к закату, теплолюбивый одуванчик сжимает бутон до следующего утра. Потом я узнала из Интернета, что это явление называется фотонастия.

Но я и еще заметила, что перед дождем растения заботливо закрывают цветы, ведь влага способна слепить тонкие лепестки. И тогда пчелы не смогут опылить яркие соцветия. Это говорит о том, что соцветие одуванчика реагирует на влажность воздуха.
Когда одуванчик становится белым и «пуховым», он также сохраняет способность к движению. Для того, чтобы полететь под воздействием ветра, его семена должны быть сухими.
И еще, я в течении 3 недель наблюдала за развитием одуванчика. Хочу отметить, что его развитие происходит следующим образом: у одуванчика вырастает полая цветочная стрелка, заканчивающаяся одиночным соцветием – корзинкой (бутон) – раскрывается цветок – к нему прилетают пчелы – появляется закрытая коробочка с длинным тонким носиком и хохолком из белых мягких волосков – появляется серовато-белый пушистый шарик, состоящий из семян-парашютиков, потом семена-парашютики разлетаются. После того, как семена разлетаются, от одуванчика остаются одни листья.

3.2. Социологический опрос.
На уроках биологии я узнала, что природа — это настоящая кладовая здоровья. В ней спрятаны ценные вещества, которые помогают организму справиться со многими недугами. Одним из ярчайших представителей природы является одуванчик лекарственный.

Я провела опрос жителей села Большегнеушево и учащихся нашей школы.

И вот что я узнала, проведя опрос жителей и учащихся школы:

1. Используете ли вы лекарственные травы?

2. Вы собираете и заготавливаете травы сами или покупаете в аптеке?

5

3.Применяете ли вы в лечебных целях одуванчик?

4. Замечаете ли Вы одуванчик, когда идете по улице?

5.Какие чувства Вы испытываете, если видите сломанное или выдернутое с корнем растение? 6.Какие чувства Вы испытываете, когда видите появляющиеся листочки, цветы одуванчика? 7.Сажали ли Вы лекарственные растения дома?

Социологический опрос учащихся.

1.Ты знаешь растение одуванчик?

2.Где он растет?

6

3.Какую пользу одуванчик приносят?

4.Что делать, чтобы одуванчик не исчез?

Результаты опроса, проведенного среди жителей села Большегнеушево, показали, что многие люди знают о лечебных свойствах одуванчика, но очень мало при этом используют его для лечения и профилактики здоровья.

Не все знают, как собирать и заготавливать траву, другие покупают его в аптеке.

Таким образом, новое поколение не знает конкретные лечебные свойства одуванчика и не умеют пользоваться им. Поэтому, следует снова знакомить людей с традициями народной медицины, делиться простыми рецептами от распространённых заболеваний и учить заботиться о своём здоровье при помощи природы. И самое главное, следует помнить, что предупредить болезнь легче, чем вылечить.

3.3. Правила сбора одуванчика.

В результате проекта, я узнала правила сбора одуванчика лекарственного. Это очень кропотливая работа. И выделила следующие аспекты: заготовка, сбор одуванчика лекарственного – дело ответственное, требующее проявления большой осторожности, строгого соблюдения определённых правил, знания растения, чтобы вместо полезного не собрать ядовитое.

Заготовка проводится в строго определенное время. Распределяются эти вещества у одуванчика различно: в листьях; в корнях; в цветках. Надземные части растения накапливают максимальное количество действующих веществ чаще всего в период цветения — в это время и следует собирать.

Корни — поздней осенью, после увядания надземной части одуванчика;

Все надземные части одуванчика надо собирать в хорошую погоду, поскольку увлажненные росой или дождем они портятся при сушке. Подземные части растения можно выкапывать в любую погоду, так как перед сушкой их необходимо мыть.

7

Перед сушкой растительное сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части других растений или части того же растения, не предусмотренные заготовкой , а также побуревшие и поврежденные части и прочий мусор.

Процесс сушки собранных растений — самый существенный момент в ходе заготовки. Есть несколько способов сушки растительного сырья: воздушная теневая, воздушная солнечная.

Воздушная теневая сушка применяется для трав, листьев и цветков, которые под влиянием прямых солнечных лучей блекнут. Такая сушка производится в хорошо проветриваемых помещениях или на чердаках, а в хорошую погоду — на открытом воздухе, но в тени, под специальным навесом, и лучше на ветру.

Воздушная солнечная сушка применяется для корневого сырья.

Сырье раскладывают тонким слоем и не менее одного раза в сутки переворачивают; при солнечной сушке сырье на ночь убирают в помещение, а при теневой на ночь закрывают двери и окна помещения, в котором находится сырье.

При заготовке, одуванчик надо срезать, а не срывать, чтобы не вырвать с корнем все растение. Цветки надо собирать в начале цветения растений. Срок хранения цветочного сырья до 2 лет. При сборе цветков одуванчика необходимо оставлять цветки для размножения.

4. Вывод.

В результате проведённых мною исследований, я выяснила:

1. что в окрестностях села Большегнеушево произрастает очень много лекарственных растений.

2. В своей работе я остановилась конкретно только на одном растении – одуванчике лекарственном. Я определила места произрастания данного лекарственного растения, совершив экскурсию в окрестности села и вела наблюдения около своего дома.

3. Из книг и Интернета, я познакомилась с правилами заготовки лекарственного сырья и сома заготовила себе его.

4. Из бесед с жителями я поняла, что они используют одуванчик лекарственный для профилактики и лечения заболеваний.

5. Мои кореспонденты очень много рассказали мне не только о полезности сбора лекарственного сырья, но и о бережном отношении к родной природе.

6. При заготовке лекарственного сырья нельзя забывать мудрый девиз: «используй, охраняя, и охраняй, используя».

5. Результат проекта.

8

Но вот работа завершена. Самым главным результатом всей проделанной работы является растение одуванчик лекарственный.

Во время исследования, я научилась наблюдать; задавать вопросы по теме проекта; выявлять проблему. От своей работы я получила большое удовольствие. Ценно то, что знания и умения добывались в результате труда, но, скрывать не буду, помощь получала от руководителя. Своим опытом организации проекта я поделилась с товарищами.

Изучив всю информацию, я узнала много интересного об одуванчике.

1.Одуванчик лекарственный эффективен при лечении многих болезней.

2.Из одуванчика делают лекарства.

3.Но настои и отвары из одуванчика нельзя применять бесконтрольно.

4. Лекарственные растения нельзя рвать без надобности.

5.Выпустили листовки о сборе лекарственных трав.

6.Среди школьников провели акцию: «Кто больше соберет лексырья».

Таким образом, если знать о применении одуванчика лекарственного, то можно вылечить многие болезни.

6. Заключение.

 В ходе работы над проектом, я узнала, что одуванчик, очень полезен.

Из изученного материала, узнала много интересного, считаю, что можно поддерживать свое здоровье, используя лекарственные свойства одуванчика. Ведь они дешевле, а порой и полезнее химических препаратов.

Каждый человек должен помнить: Земля без нас сможет существовать, а мы без нее нет. В руках человека красота и богатство родной земли. Давайте помнить об этом!

Хочу продолжить работу по изучению лекарственных растений, чтобы расширить свой кругозор, получить как можно больше знаний в области использования лекарственных растений.

7. Литература.

1.Большой атлас природы России: ЗАО Издательский Дом «Ридерз Дайджест», 2007.

2.Лекарственные растения: использование в народной медицине и в быту / Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л.,. – Л.: Лениздат, 1990.

3.Энциклопедия лекарственных растений: целительная сила природы для вас. / А.Ш.Беренжер и др.: ЗАО Издательский Дом «Ридерз Дайджест», 2003.

4. Сайты: http://www.kakprosto.ru/kak-901614-pochemu-utrom-oduvanchik-otkryvaetsya-a-vecherom-zakryvaetsya#ixzz4gElc50Xs

http://womanadvice.ru/oduvanchik-lechebnye-svoystva

9

http://www.300trav.ru

http://lechenietravami.blogspot.ru/search/label/каталог%20лекарственных%20трав

http://travodoctor.ru

http://wiki.iteach.ru

http://nature.volgasmi.ru

10

Одуванчик (С молоком, а не коровушка, летает, а не соловушка.)

==-Как использовать одуванчик в лечебных целях?

--Свежие листья одуванчика применяют во внутрь при лихорадках, для повышения аппетита, при желтухе, гепатитах, холециститах, сахарном диабете, воспалениях мочевыводящих путей, туберкулезе. Кашицу корней и млечный сок одуванчика используют наружно при лечении экземы, ран, фурункулов, ожогов, начинающегося панариция.

==Какие болезни лечит одуванчик?

--Трава обладает мягким мочегонным, бактерицидным свойством. Лекарство из одуванчиков помогает при воспалении почек и мочевого пузыря, почечнокаменной болезни. Наружное применение. Травой лечат экзему, псориаз, угревую сыпь, аллергию, бородавки, натоптыши, мозоли на ногах, ожоги, фурункулы.

==Для чего полезен одуванчик?

--Калий и магний, входящие в состав растения, способны укреплять кости, а кровоочистительные свойства этой травы помогают при артрозе и ревматических болях; Увеличение выброса инсулина и нормализация обмена веществ.

==Можно ли есть одуванчики?

--Для тех, кто не в курсе: одуванчики можно есть, да. Целиком. Едят как листья, так и цветки, стебли и корни одуванчика. Листья одуванчика отлично подходят для салатов, из цветков получается отличное варенье.
Цветы одуванчика — сладкие и хрустящие, их можно есть сырыми, панированными или обжаренными, или даже использовать для приготовления вина из одуванчиков. Корень одуванчика можно высушить и поджарить, использовать в качестве заменителя кофе или добавить в любой рецепт, где используются корнеплоды.
Зелень одуванчика может заменить шпинат. Из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, их используют при изготовлении печенья и хлеба.
Из молодых листочков одуванчика раньше варили супы, а корни, собранные по осени после завершения цветения либо ранней весной, до цветения, сушили и пили вместо кофе.

==Чем полезен чай из одуванчиков?

--Чай из одуванчика препятствует вздутию живота и способствует уменьшению газообразования. Витамин, А помогает поддерживать зрение и в целом укрепляет иммунитет. Одуванчик считается одним из самых богатых растительных источников полезного витамина.

==Одуванчик полезен для почек?

--Чай из одуванчиков - отличный источник калия, минералов и электролитов, стимулирующих сердцебиение. Калий может помочь почкам более эффективно фильтровать токсины и улучшить кровоток. Известно, что полисахариды одуванчика снижают нагрузку на печень и поддерживают ее способность вырабатывать желчь.

==Как сделать лекарство из одуванчиков?

--Для настойки подходит как свежее сырьё, так и сухое. Свежих корней понадобится 100–120 г, сухих – 50 г. Измельчённую корневую часть укладывают в банку и заливают 500 г водки или 250 г спирта. Настаивают так же, как и цветки, через 21 день процеживают и хранят в тёмном месте.

==Как правильно заваривать корень одуванчика?

--Около 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 30 минут, охлаждают при комнатной температуре 10 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают.

==Как делать масло из одуванчиков?

--В банку неплотно уложить цветки одуванчика, залить доверху подсолнечным маслом, настоять сутки. Затем банку выдержать на водяной бане 40 минут, настоять еще сутки. Процедить, отжать.

==Для чего масло из одуванчиков?

--Масло одуванчика всегда хорошо, потому что оно обладает сильным расслабляющим и обезболивающим эффектом. Кроме того, оно снимает вашу боль, боль в спине, головные боли, жесткость в шее и воспаление кожи. Цветы оказывают особое влияние на грудь. Регулярное использование этого масла глубоко расслабляет ткани в груди.

==Как заготовить Одуванчик для чая?

—Цветки промой от пыли, отдели лепестки от зеленой части, положи их в заварочный чайник и залей кипятком.
Дай чаю настояться 5 минут, разлей по чашкам через ситечко и добавь мед (по вкусу).

==Как приготовить чай из корней одуванчика?

--Для приготовления напитка необходимо опустить корни на несколько минут в кипящую воду, а затем процедить в чашку. Можно добавить по вкусу сахара или меда и чай готов. Вот так в домашних условиях можно приготовить вкусный, а главное, действительно полезный для здоровья напиток.

==Может ли чай из одуванчика помочь похудеть?

--Употребление одуванчика чай может помочь потери веса во многих отношениях. Например, калий в одуванчике может действовать как мочегонное средство и увеличивать суточный диурез. Это приводит к снижению веса воды , что может быть полезно, если вы чувствуете вздутие живота или по какой-то причине задерживает воду.

==Как правильно сушить корни одуванчика?

--Корни необходимо очистить и вымыть. Далее их следует подсушить на свежем воздухе. После того, как млечный сок перестал выделяться из растения, корни одуванчиков раскладывают на чердаке для последующей сушки. Сушка сырья может проводиться в духовом шкафу при слабом температурном режиме.

==Чем полезен одуванчик для детей?

--Препараты на основе одуванчика помогают от многих болезней и обладают, например, антивирусными, антиканцерогенными и противодиабетическими свойствами. Известны и косметические свойства одуванчика – маска из его свежих листьев хорошо увлажняет кожу. А настой из цветков одуванчика помогает бороться с веснушками.

==Когда собирать корни одуванчика для кофе?

--В народной медицине, в лекарственных целях, корни одуванчика собирают ранней весной или поздней осенью, так как летом они истощены цветением растения, и используют для выведения из организма вредных веществ, для возбуждения аппетита, при бессоннице, как витаминное, антисклеротическое и желчегонное средство.

==Нужно ли мыть одуванчики?

--Принципиально важно собирать головки одуванчиков в экологически чистом месте, вдали от дорог и производств. Потому что одуванчики не только нельзя замачивать-вымачивать, но и вообще мыть! Иначе большую часть полезных веществ мы сразу же уничтожаем, и смываем бесценную пыльцу!

==Как выкапывать одуванчики?

--Если проснувшись утром, вы увидели до десяти одуванчиков, не теряя времени, берите лопату в руки и идите их выкапывать. Перед этим хорошо полейте землю вокруг цветка и постарайтесь выкопать корень целиком, т. к. от оставшейся части корешка со временем снова вырастет новое растение.

==Как хранить мед из одуванчиков?

--Храним в стеклянной банке в прохладном месте (не в холодильнике). Полезные лечебные свойства меда из одуванчиков трудно переоценить. Его можно применять в качестве профилактического средства от многих заболеваний, а также, с целью укрепления иммунитета.

==Каковы побочные эффекты одуванчика?

— Побочные эффекты Taraxacum officinale включают дискомфорт в животе, диарею , изжогу , учащенное сердцебиение, синяки и кровотечения , чрезмерное мочеиспускание и повышение уровня калия (гиперкалиемия).
Одуванчик считается безопасным для большинства людей. Однако у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция от прикосновения к одуванчику или его проглатывания . Также было обнаружено, что одуванчик взаимодействует с некоторыми лекарствами, включая диуретики, литий и ципро.

==Можно ли заболеть от одуванчиков?

--Употребление большого количества листьев одуванчика может вызвать симптомы отравления оксалатами. Среди них наиболее частыми симптомами являются следующие: Раздражение рта, горла или желудка.

Одуванчик | Взгляд на вещи

В Большой Советской энциклопедии об этом растении написано немного «...род многолетних, семейство сложноцветных..., в СССР растёт ок. 200 видов, наиболее распространён одуванчик лекарственный..., неприхотлив к погоде и произрастает повсюду: у жилья, вдоль дорог, по опушкам и берегам рек». И скупо о его применении в медицине.

Нет человека, который был бы незнаком с одуванчиками — этими милыми жёлтенькими солнышками, радующими глаз ранней весной, полянками и даже полями — летом. Есть ли ещё такой цветок, глядя на который невольно возвращаешься в детство. Вспоминаю, как мы — и мальчишки и девчонки, могли целый день играть с его цветочками. Конечно, учились друг у друга плести венки, а потом красовались в них, делали себе, расщепив полый стебелек, колечки, браслетики, когда одуванчики отцветали, весело играли с летящими по воздуху семенами-парашютиками — они легко разносятся ветром, поэтому и называется растение одуванчиком, сотни их кружились, особенно этому радовались мальчишки — можно было похулиганить, зажав за спиной целый букетик и подкравшись, неожиданно дунуть в лицо визжащим девчонкам. У каждого, наверное, есть подобные детские воспоминания, дарящие нам неравнодушие и любовь к этому цветку — одуванчику.

Известно, что одуванчик — полезное растение. Одуванчик издревле ценится как лекарственное растение, в одной из книг я прочла, что в старину к одуванчику относились настолько почтительно, что даже называли «эликсиром жизни». И сейчас его широко применяют в народной медицине. В лечебных целях используют практически весь — и корень и листья и цветки. В листьях одуванчика много витаминов С и А. Он содержит много и других полезных веществ: аскорбиновую и никотиновую кислоты, калий, кальций, магний, фосфор, железо, токоферол. А еще, что важно, одуванчик содержит антиоксиданты, которые очень полезны для печени — не дают ей стареть.
Все мы знаем, что если сорвать одуванчик, то на стебле увидим белый сок, за что иногда растение называют «молочником». Этот сок содержит немного, несколько процентов, каучуковых веществ.

Одуванчик применяется как общеукрепляющее средство при малокровии и усталости, оказывает успокаивающее воздействие при нервных расстройствах. Масляная настойка из корней одуванчика — прекрасное средство от ожёгов, удивительно, что сок одуванчика имеет способность растворять жёлчные камни, а также стимулирует работу печени и почек, освобождает организм от шлаков. В народной медицине используется для улучшения пищеварения, при метеоризме, при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы и почечнокаменной болезни. Помогает и при укусах — те, кого кусала оса или пчела, знают, как это болезненно. Если на место укуса выдавить капельку млечного сока — боль быстро утихнет. Мне пришлось однажды, в походе применить это знание на практике — сына укусила оса. Интересно, что не было даже опухоли и покраснения. Полезен и чай из корней одуванчика. Это растение — природный диуретик, то есть быстро выводит лишнюю жидкость и избавляет от отёков. Этот рецепт мне передала моя бабушка, вот он: 2 ч. л. молотых корней залить стаканом воды и прокипятить 15 минут. Пить можно по 0.5-1 стакану 2-3 раза в день.

Конечно, необходимо помнить, что, обращаясь к целительным силам природы, стоит посоветоваться с врачами. Да, природа нас лечит, лекарственные растения оказывают на организм более мягкое и многостороннее действие, но они не панацея. Медицина помогает в союзе с зелёной аптекой природы.

Одуванчик также применяют и в пищу. Я очень люблю добавлять в салат его молодые листочки. Их горечь легко убрать, если предварительно замочить листья в солёной воде, минут на 20-30. Но часто я не делаю этого именно потому, что горечь нам полезна.

Вот рецепт моего салатика, а вы можете добавлять ингредиенты, изменяя его по своему вкусу:
Китайский салат нарезать соломкой, 1 куриное яйцо, листья одуванчика (лучше брать молодые листья), зелень петрушки, зеленый лук, приправы, специи — по вкусу. Заправляю салатик по настроению — лимонным соком и подсолнечным маслом или сметаной с растёртым зубчиком чеснока. Украшаю веточками петрушки. Простое, лёгкое, полезное блюдо содержит «добрую половину» таблицы Менделеева.

Многие наверняка слышали, а может, и делали сами варенье из одуванчиков, или как его ещё называют «одуванчиковый мёд». Я очень люблю его пряный с горчинкой вкус, к тому же он и полезный. Существует множество разных способов его приготовления, их без труда можно найти в Интернете. Вот рецепт, как обычно это делаю я. В хорошую солнечную погоду собираю 300 корзиночек цветков, предварительно их обстукиваю, так как в них много насекомых, потом можно промыть сорванные цветы водой. Сначала варю сироп — на 1 кг сахарного песка 2 стакана воды. Затем засыпаю цветки в кипящий сироп и варю минут 20-25, за 2-3 мин. до окончания добавляю сок половинки лимона (или 1 ч. л. лимонной кислоты). Настаиваю сутки. Потом отжимаю цветки и ещё раз провариваю 20-25 мин. на слабом огне. Добавляю специи — 1 гвоздику, чуть чёрного перца и кардамона (обязательно молотых). Мёд при этом получается чуть желтоватый, прозрачный, с интересным неповторимым вкусом.

Из множества рецептов в Интернете мне понравился такой: цветки одуванчика — 1 литровая банка, вода 1/2 литра, сахар 1 кг, лимон 1-2 штуки (по вкусу). Плотно уложить цветки в банку, залить холодной водой и дать постоять сутки. Отжать, переложить в кастрюлю, залить водой и 15 минут кипятить на медленном огне. В конце добавить пропущенный через мясорубку или в блендере лимон с цедрой. Довести до кипения и выключить.

Такой мёд или варенье полезен при кашле, бронхите, помогает при мочекаменной болезни, восстанавливает после болезни клетки печени и жёлчного пузыря, выводит токсины. Конечно, необходимо помнить о чувстве меры — не стоит употреблять избыточное количество мёда, следует помнить об аллергических реакциях, быть внимательнее при застое или закупорке жёлчных путей и советоваться с врачом при наличии хронических заболеваний. Вообще же, большинство лекарственных растений не вызывают отрицательных и побочных явлений и не дают осложнений — это главное достоинство лечения травами, овощами, ягодами.

Любители народных рецептов найдут для себя много интересного и полезного, что можно приготовить из одуванчиков — настойки водные и спиртовые, сироп, сок и даже кофе из его корней. Я делала такой кофе. Чтобы его приготовить, надо потрудиться. Корни у одуванчика тоненькие, выкопав и хорошенько отчистив от земли, нужно их промыть, а затем подсушить в духовке. После этого размолоть и хранить в плотно закрытой баночке примерно около года. Такой кофе не повышает давление, полезен при гастрите, для печени и очищает организм от шлаков.

Одуванчик очень распространённое и доступное растение. Рецепты просты. Польза огромна. Попробуйте сами и убедитесь в этом. Только важно помнить, что собирать все лекарственные растения надо не в черте города, так как растения усваивают и накапливают вредные вещества от выхлопных газов машин и промышленных отходов.

 

Одуванчик или не одуванчик? Как отличить одуванчик от одуванчика?

Одуванчик и одуванчик похожи до степени смешения. Большинство из нас, увидев на лугу интенсивно желтые цветы, окруженные зубчатыми листьями, без задней мысли сочтет их одуванчиками. Между тем, они могут быть монахинями. Какие из этих растений обладают целебными свойствами и как их отличить?

Чай Taraxacum officinale обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами, фото Shutterstock

1. Лечит одуванчик, но не одуванчик
2. Одуванчик - источник сладкого инулина
3. Как отличить одуванчик от одуванчика?
4. Кулинарный одуванчик: с чем он составляет гармоничную пару?
5. Молочный напиток из одуванчика – поддерживает функцию печени
6. Сироп из одуванчика – защищает от простуды

Как одуванчик (T araxacum officinale ), так и одуванчик ( Sonchus arvensis L.) происходят из семейства сложноцветных. Одуванчик – растение, хорошо известное сторонникам натуральной медицины и веками применявшееся в ней. Иногда его определяют по-разному. Одни называют ее бархатцем, путником, головою или папашой, другим известны такие названия, как женское или мужское постоянство, доярка и, что звучит куда менее очаровательно, свиная пасть. И все же подавляющее большинство из нас отождествляет одуванчик с одуванчиком, хотя последний термин относится к другому растению.Неудивительно, однако, что мы постоянно принимаем одуванчик за одуванчик. Оба вида покрывают сходный тип местности, а именно луга, луга, заросли, пустоши, кустарники и канавы. Более того, как самосев, они очень плотно на них сидят.

Несмотря на многие сходства, одуванчик не может сравниться с монахиней. Первый — обычный несъедобный сорняк. Последний, с другой стороны, обладает многими полезными качествами.

Лечит одуванчики, но не одуванчики

Одуванчики, как следует из названия, обладают лечебными и ухаживающими свойствами.Натуральная медицина использует все элементы этого растения, от корня до цветков. Иногда нужны свежие листья или корни, но чаще всего после сбора урожая отдельные элементы растений сушат в сушильном помещении или в естественных условиях, чтобы затем использовать их как сырье для приготовления целебных настоев. Больше всего целебных веществ сосредоточено в корнях одуванчика.

К монахиням стоит обращаться при проблемах с работой пищеварительной системы. Он стимулирует секрецию желчи и желудочного сока и поддерживает печень.Одуванчик также улучшит работу почек (это мочегонное средство) и кровообращение, очистит кровь и обладает противовирусными свойствами.

Млечный сок одуванчика - ядовит? И одуванчик, и одуванчики наполнены ядовитым млечным соком, вызывающим образование волдырей. Одуванчик очень токсичен, наносит вред, например. разведение. Выделения из одуванчика, с другой стороны, слегка ядовиты и достаточно безопасны, чтобы их можно было наносить местно на кожу для лечения бородавок и бородавок.

Одуванчики - источник сладкого инулина

Благодаря содержанию инулина, т.е. сложного сахара, одуванчики отличаются нежной сладостью и в то же время положительно влияют на углеводный обмен - способствуют регуляции уровень сахара в крови, тем самым защищая от диабета и ожирения. Поэтому добавлять листья одуванчика в салаты и другие блюда стоит не только из-за его вкусовых качеств.

Одуванчик, фото Shutterstock

Как отличить одуванчик от одуванчика?

Если мы хотим использовать одуванчики, будь то в кулинарии или в фитотерапии, нам нужно знать, как их распознать, чтобы случайно не собрать одуванчик и не съесть обычный сорняк.Мы можем четко отличить одуванчики от одуванчиков, то есть сорняков, взглянув на стебли обоих растений. Ну а у правого и целебного одуванчика вместо типичного стебля есть своеобразный цветонос - из одной корневой системы вырастает множество безлистных побегов, каждый из них несет по желтому цветку. На каждом побеге, полностью лишенном листьев, вырастает по одному соцветию (пильчатые листья растут из того же места самостоятельно). Одуванчик, напротив, имеет один толстый стебель, который разделяется на боковые побеги и покрыт листочками.Одуванчики, как полевые, так и обыкновенные, также выше одуванчика. По сравнению со своими скромными 40 см они достигают высоты примерно от 1 до 1,5 м.

Интересно, что именно одуванчик, а не одуванчик, после цветения превращается в одуванчик - нарост в виде нежного пушистика, все (не только дети) !) мы любим дуться на прогулках. Цветки одуванчика превращаются в твердый шероховатый шар и никак не напоминают пушистый одуванчик.

Одуванчики на кухне Несомненно, зубчатые листья одуванчика находят наибольшее применение в кулинарии.Но специальные рецепты также учитывают его корень и даже цветы. Последние можно использовать для приготовления медовухи и вина, на которых англичане специализируются. Желтые цветки одуванчика, маринованные в уксусе, могут заменить средиземноморское лакомство каперсов в польской кухне.

Одуванчик кулинарный: с чем он составляет гармоничную пару?

Свежие листья одуванчика по вкусу напоминают рукколу. Лучше всего использовать для приготовления пищи молодые одуванчики, листья которых еще не содержат млечного сока и однозначно менее горькие.Перед употреблением листья следует тщательно очистить и промыть или бланшировать, чтобы убрать их горечь. В таком виде они прекрасно подходят для приготовления салата с питательными (свойства одуванчика, много витамина А!) и очищающими свойствами. Листья одуванчика хорошо сочетаются с мятой, перцем, чесноком, медом, оливковым маслом, авокадо, яйцом, беконом, морковью, бобами и луком.

Из одуванчика можно приготовить укрепляющий салат или иммунизирующий сироп, фото.Shutterstock

Молочный напиток из одуванчиков - поддерживает функцию печени

Сухой и измельченный корень одуванчика добавляется в медленно нагревающееся молоко. Примерно через 10 минут удалите смесь и подсластите ее двумя чайными ложками меда. Пьем его теплым, после того как он немного остынет.

Сироп из одуванчика - защищает от простуды

Поместите желтые цветки одуванчика в большую банку, добавьте гвоздику, залейте кипятком и накройте марлей. После двух дней созревания полученный сироп процедите и перелейте в кастрюлю с сахаром и мелко нарезанным апельсином (можно добавить сок лимона).Все проварить, пока сироп не загустеет, а затем разлить по чистым банкам.

Одуванчик и одуванчик - два разных растения. Одуванчик не имеет применения - это сорняк, который можно отличить от одуванчика по внешнему виду стебля и способу плодоношения. С другой стороны, одуванчик обладает многими полезными для здоровья и вкусовыми качествами. Мы можем использовать его для приготовления укрепляющего салата или иммунизирующего сиропа. Выдающимися целебными свойствами обладает корень одуванчика, который следует сушить и использовать для приготовления снадобий при дисфункциях печени и пищеварительной системы.

Ekologia.pl (Эльжбета Гвоздзь)

Библиография

1. Лис, Бернадетта и Грабек-Лейко, Дорота. (2016). ; «Одуванчик (Taraxacum officinale) – потенциальные оздоровительные свойства. Одуванчик (Taraxacum officinale) – потенциальная польза для здоровья. "; Технологии науки природы. 10. 10.17306/J.NPT.2016.3..;
2. Пури, Абхиджит. (2018). ; «ОБЗОР ЭТНОМЕДИЦИНСКИХ, ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИХ И ФИТОХИМИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ SONCHUS OLERACEUS LINN. (сложноцветные)»; Международный журнал фармации и биологических наук.8.;
3. Сильвия Новак, Аркадиуш Новак, Анджей Ермачек; "ИСЧЕЗАЮЩИЕ ПОЛЕВЫЕ СОРНЯКИ И ИХ ЗАЩИТА"; Издательство Клуба натуралистов, Свебодзин, 2013;
4. Абдулрахман, Л., Мохамед, К., Гамаль, А. Э., Хассан, Б. (2013). ; «Гепатопротекторное действие одуванчика (Taraxacum officinale) против индуцированного хронического цирроза печени»; Дж. Мед. Plants Res., 7, 20, 1494–1505;

.

Одуванчик - свойства, применение, выращивание в саду или на балконе

У многих из нас одуванчики ассоциируются только с обильно цветущим каждую весну желтым сорняком, который можно встретить на любом лугу или газоне. Это растение также особенно хорошо известно владельцам мелких пушных зверьков, таких как кролик, морская свинка или хомяк, потому что они охотно поедают листья одуванчика. Между тем, это очень ценное растение.

Одуванчик — съедобное растение и полезная трава, которая может помочь улучшить наше здоровье и самочувствие. Он особенно ценен для нашей печени и помогает выводить из организма токсические вещества. И листья, и цветы одуванчика можно есть сырыми. Они сочные и имеют горьковатый вкус. Листья можно использовать для салатов, а цветы можно использовать для украшения тортов и десертов. Также можно приготовить чай из одуванчика. Традиционное травничество, основанное на экологическом выращивании трав, с каждым годом становится все более популярным, именно поэтому многих интересуют не только свойства и применение одуванчика, но и его самостоятельное выращивание.Узнайте секреты выращивания одуванчика в собственном саду.

Одуванчик - Что это за растение?

Одуванчик лекарственный Taraxacum officinale является очень распространенным растением, принадлежащим к семейству сложноцветных. Это широко распространенный во всем мире вид, который легко приспосабливается к различным средам и климатическим условиям. Редко встречается в жарком климате.

Одуванчик – многолетнее растение с сильным мясистым стержневым корнем длиной до 30 см и розеткой длинных, темно-зеленых, глубоко разрезанных листьев.В его центральной части на длинном безлистном стебле растет интенсивно желтая цветочная корзинка диаметром от 2,5 до 7 см. Он состоит из многочисленных язычковых цветков. Цветки одуванчика закрываются ночью и во время дождя. Наиболее интенсивно одуванчик цветет весной - в апреле и мае, но цветки могут появляться на растениях и в течение всего сезона, т.е. с весны до осени.

Семена одуванчика перистые, образующие характерные шаровидные головки, развеваемые ветром.
После цветения развиваются новые крупные листья, благодаря которым растение накапливает запасные вещества, запасающиеся в корне. За зиму надземная часть одуванчика отмирает, чтобы следующей весной восстановиться от сильного корня.

Листья и стебли одуванчика содержат довольно много млечно-белого сока. Содержит дубильные вещества, защищающие растение от болезней и вредителей. Он придает одуванчику характерный горьковатый привкус, но никоим образом не вреден для человека, поэтому можно есть одуванчик от страха.

Свойства одуванчика и применение

Широко известный как одуванчик, считающийся сорняком и врагом садоводов, он должен стать нашим союзником в борьбе за здоровье и на кухне. Растение, неправильно названное одуванчиком, оказывается мега источником многих ценных активных ингредиентов. Называется одуванчик. Его часто путают с обыкновенным одуванчиком, отсюда, вероятно, и ошибки в названиях.

Одуванчик — полностью съедобное растение. Вы можете есть листья, которые идеально подходят для салатов.Цветы, которые мы можем использовать в качестве украшения блюд или приготовить из них сироп, а корень одуванчика даже подходит для приготовления кофе после приготовления. В листьях содержится много ценных ингредиентов, таких как витамины группы В, такие как В1, В2, В3, а самое высокое содержание в листьях витамина С, его целых 35 мг на сто граммов. Важно также высокое содержание фолиевой кислоты.

Помимо витаминов, мы можем найти много питательных микроэлементов, таких как железо, медь, цинк, марганец и селен, и макроэлементов, таких как фосфор, кальций, магний и калий.

Листья идеально подходят для весенних салатов, их можно готовить так же, как и салаты на основе обычных листьев салата айсберг или рукколы. Мы можем приготовить такой салат и заправить его своим любимым способом.

Цветы содержат аналогичные активные ингредиенты, но в меньших количествах. С другой стороны, цветки одуванчика содержат больше эфирных масел и фитоэстрогенов.

Корень содержит большое количество легкоусвояемых минеральных солей и других соединений, таких как, напр.дубильные вещества и инулин.

Одуванчик используется в натуральной медицине как ингредиент многих растительных препаратов. Он полезен при лечении многих заболеваний, особенно органов пищеварения и печени. Его ценные свойства также нашли применение при лечении сахарного диабета и даже в косметологии. Он также используется для лечения воспалений рта и горла. Он также используется как средство, снижающее риск заражения галловым клещом и поддерживающее секреторную деятельность поджелудочной железы.Натуральная медицина может быть идеальным способом поддержки традиционных методов лечения. Одуванчик полезен при восстановлении печени после гепатита, вызванного вирусами.

Одуванчик является важным растением не только благодаря своим кулинарным качествам, но и ценным оздоровительным свойствам, а также высокому содержанию многих ценных веществ и питательных веществ.

Одуванчик - Садоводство

Вырастить одуванчик очень просто. Это растение нетребовательно к субстрату и местоположению.Растет практически везде. Эту траву можно выращивать как прямо в земле в саду, так и на балконе или террасе в ящике или горшке.

Выращивание одуванчика от посева до сбора урожая можно выполнить в три простых шага:

1. Посев одуванчика

Хотя одуванчик очень устойчив, стоит обеспечить ему наилучшие условия для получения здоровых и здоровых растений. Лучше всего сеять растения в плодородную перегнойную почву. Этот вид лучше всего растет на солнечных местах, хотя легко справляется даже в полутени и тени.

Мы обычно высеваем семена одуванчика с марта по май, но возможен и осенний посев в сентябре. Семена прорастают на свету, поэтому покрываем их только очень тонким слоем субстрата. Молодые растения появятся примерно через 3 недели после посева. Весенний посев лучше проводить дома в ящик или горшок на подоконнике, а по возможности и в садовой теплице, пленочном тоннеле или смотровой. Когда минует опасность весенних заморозков, пересаживаем монашки на постоянное место в саду, на балконе или террасе.

Если вы хотите выращивать одуванчик на балконе, не забудьте выбрать для него глубокие горшки или просторные высокие ящики, так как растения глубоко укореняются.

2. Выращивание одуванчиков

Одуванчики не требуют особого ухода. Удобрять одуванчик при выращивании в саду не нужно. Достаточно перед посевом семян обогатить крыжовник натуральным удобрением, например в виде компоста. Аналогичным образом стоит поступить и в горшечном выращивании.

Одуванчики нуждаются в умеренном, но регулярном поливе, особенно в летнюю жару. Хотя одуванчик довольно устойчив к коротким периодам засухи, не будем допускать, чтобы почва, в которой растет одуванчик, слишком часто пересыхала. Он всегда должен быть слегка влажным.

Одуванчики очень редко поражаются болезнями и вредителями. Также он полностью морозостойкий. За зиму его надземная часть отмирает, но растение легко перезимует в виде корня.

3. Урожай одуванчика

Съедобны все части одуванчика: листья, цветки и корни. Цветы собираем весной, желательно сразу после цветения. Весенние листья одуванчика также являются самыми ценными, но их можно есть в течение всего сезона.
Листья и цветки одуванчика лучше всего собирать утром. Сорвите цветы и листья рукой. Не режьте их ножницами по металлу или ножом.

Корень одуванчика также можно собирать. Делаем это ранней осенью – до конца сентября.

Ешьте листья и цветы как можно скорее после сбора урожая, чтобы предотвратить их увядание. Их достаточно помыть и можно добавить в салат, ужин или украсить десерт цветками одуванчика.

Одуванчик очень благотворно влияет на работу печени и всей пищеварительной системы, внешний вид кожи. Эта трава также очищает кровь, обладает противовоспалительным и мочегонным действием, а также богата железом и другими минералами.

Вырастить одуванчик очень просто. Растение очень быстро разрастается и дает большой урожай листьев и цветов.Определенно стоит выделить часть сада под экологическую плантацию монахинь, которую мы сможем использовать в кулинарных и травяных целях. Выращивая монашки в собственном саду, мы можем быть уверены, что на них не применялись химические пестициды или синтетические удобрения. Кроме того, нам не нужно опасаться, что растения были заражены мочой животных, например собак, что может произойти при получении одуванчика с луга или местного газона.

Библиография:

Алисия Швейковска, Ежи Швейковски: Ботанический словарь: Mniszek.Одуванчик. Эд. II, с изменениями и дополнениями. Варшава: Wiedza Powszechna, 2003, стр. 351. ISBN 83-214-1305-6.
Ян Себра: Атлас анатомии растений. Вроцлав: Издательство Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни, 2007 г., стр. 677, 854. ISBN 978-83-60574-065.
Збигнев Навара: Луговые растения. Варшава: Multico Oficyna Wydawnicza, 2006, стр. 173-174. ISBN 978-83-7073-397-1.
Мария Гриня (ред.): Łąkarstwo. Познань: Издательство Познанского сельскохозяйственного университета, 1995, стр. 221, 269-270. ISBN 83-86363-02-9.
Анна Мазерант: Маленькая книга трав. Варшава: Инст. Эд. Профессиональные победители, 1990. ISBN 83-202-0810-6.

.

Одуванчик - познакомьтесь с его свойствами

---

Одуванчик - источник здоровья и красоты

Одуванчик - растение, с которым вы наверняка не раз сталкивались - оно очень распространено в нашей стране и встречается практически на каждом лугу или луг. Привыкнув его видеть, мы обычно не задумываемся о его свойствах и о том, как мы могли бы его использовать — а жаль. Эта трава имеет очень разносторонний эффект и прекрасно влияет на наш организм.Стоит попробовать их на себе!

Одуванчик - многолетнее растение. Другие его названия – одуванчик обыкновенный, одуванчик, львиный зуб, больной глаз или женское постоянство. Это растение встречается почти во всей Европе и некоторых частях Африки и Азии. Около двухсот его видов можно найти в Польше. Как она выглядит? Он очень характерен и легко узнаваем. Сначала весной одуванчик выпускает продолговатые листья с зубчатыми краями, которые образуют характерную розетку. Между ними находится стебель, оканчивающийся ярко-желтым цветком.После опыления цветки одуванчика превращаются в плоды, оснащенные летательным аппаратом – столь популярные «одуванчики», которыми каждый из нас был очарован в детстве. Поэтому это растение трудно не заметить на любой стадии его развития, и в то же время оно очень доступно. Так может стоит познакомиться с его полезными свойствами и начать их использовать?

Польза одуванчика для здоровья

Влияние одуванчика на наш организм многогранно.Его корни и листья используются в основном в лечебных целях, а цветки используются реже. Чему он обязан своим поступком? В различных частях этого растения содержатся различные ценные для нашего здоровья вещества. Например, корни одуванчика богаты инулином, тритерпенами, растительными стеролами и солями калия. Его листья, с другой стороны, содержат каротиноиды, минералы, такие как калий, магний и кремний, а также витамины С, А и группы В. Одуванчики обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, а также очищающими и мочегонными средствами.Он полезен при сезонном гриппе и простуде, но его можно использовать и в профилактических целях. К нему стоит обратиться, если вы страдаете от проблем с печенью или желчным пузырем, или если у вас есть другие проблемы с пищеварением, такие как отсутствие аппетита или расстройство желудка. Также он будет полезен при заболеваниях, поражающих мочевыводящую систему и при ревматизме или слишком высоком уровне холестерина. Цветы одуванчика, с другой стороны, регулируют менструальный цикл.

Методы подготовки одуванчика

Листья одуванчика собирают весной, до цветения растения, цветы, как только они развиваются, а корни - осенью.Есть много способов его приготовить. Его различные элементы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Стоит приготовить, например, салат из свежих листьев одуванчика, в который также можно добавить шпинат, шнитт-лук, редис, кресс-салат, сваренное вкрутую яйцо или сыр пармезан. После сушки все части этого растения прекрасно подходят для приготовления различных видов настоев и настоек. Из цветков, в свою очередь, лучше всего приготовить вино или его еще называют сиропом... мёд из одуванчиков, по вкусу напоминающий настоящий мёд, а также обладающий многими полезными для здоровья свойствами. Так что идей использования одуванчика может быть очень много и каждый обязательно найдет ту, которая ему понравится.

.

Одуванчик – лечебные свойства и применение

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), также известный как одуванчик обыкновенный или одуванчик, является широко распространенным многолетним растением из семейства сложноцветных. Одуванчик – это растение, которое населяет районы Европы, Азии и Северной Африки. Из-за распространенности одуванчика его часто считают неприятным сорняком, встречающимся в садах, на тротуарах и в полях. Однако известные веками целебные и оздоровительные свойства одуванчика все чаще ценятся и используются в натуральной медицине и косметологии.

Первые сведения о лечебном применении одуванчика фиксируются в октябре-ноябре. Арабские врачи использовали одуванчик для лечения заболеваний печени и селезенки. В Северной Америке одуванчик наливали пациентам для лечения заболеваний почек, изжоги и расстройства желудка. В Турции одуванчик часто используют как слабительное, мочегонное и гипогликемическое средство. В 16 веке немецкий врач Леоннхард Фукс впервые описал действие одуванчика при лечении диареи, заболеваний селезенки, печени и подагры.Одуванчик – растение, содержащее ряд соединений, благодаря которым он обладает оздоровительными и лечебными антиоксидантными, антибактериальными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Благодаря высокой питательной ценности его используют и в гастрономии, а его ухаживающие свойства используют в косметологии. Так что же делает одуванчик все более популярным? Каковы его целебные свойства и где и в каких формах его можно найти?

Содержание активных веществ в одуванчике

Одуванчик содержит ряд веществ, таких как фенолы, терпены, белки, ненасыщенные кислоты, жиры, витамины и минералы.В листьях одуванчика содержатся в основном полифенолы, кумарины, сесквитерпеновые лактоны и флавоноиды, а также витамин А, содержание которого выше, чем в корне моркови. Зеленые листья также содержат большое количество витамина С, витаминов группы В (В1, В2, В6), витамина Е, витамина К1, солей кальция, железа, марганца, кремния и магния. Другими соединениями, содержащимися в одуванчике, являются свободные стеролы (ситостерин, фитостерин), бета-амирин или тараксастерол. Корень одуванчика содержит инулин и фенольные кислоты.Другими ингредиентами одуванчика являются полисахариды и небольшое количество пектинов, смол и слизи.

Лечебные свойства одуванчика

Антиоксидантное действие

Антиоксидантные свойства одуванчика обусловлены наличием в нем большого количества полифенольных соединений. Исследования показали, что настой лекарственных листьев подавляет образование свободных радикалов. Продемонстрировано также защитное действие настоев одуванчика на клетки печени благодаря способности ингибировать окислительный стресс.

Противоопухолевый эффект

Исследования показали, что экстракт корня и листьев одуванчика ингибирует инвазию клеток рака молочной железы и простаты. Исследования подтверждают, что экстракты одуванчика уменьшают количество раковых клеток, образующихся в организме. Экстракты корня одуванчика вызывают апоптоз (гибель) раковых клеток кожи.

Гиполипидемический (гиполипидемический) эффект

Исследования показали, что экстракты из листьев и корней одуванчика способствуют профилактике заболеваний, вызванных чрезмерным потреблением холестерина (ишемическая болезнь сердца, атеросклероз).Экстракты одуванчика снижают уровень общего холестерина и триглицеридов в крови. Исследования также показали, что они подавляют образование жировых клеток и помогают уменьшить накопление жира в зрелых жировых клетках.

Противомикробная активность

Исследования показали, что активные вещества, содержащиеся в одуванчике, обладают противомикробными свойствами. Ингибировался рост таких бактерий, как Salmonella typhi, Escherichia coli и Streptococcus aureus.Ингибирующая рост бактерий активность позволяет использовать препараты одуванчика в качестве вспомогательного средства при антибактериальной терапии.

Лекарственное применение одуванчика

Одуванчик обладает желчегонным и желчегонным действием. Регулярное употребление настоя одуванчика улучшает пищеварение, а сок корней помогает при заболеваниях печени и улучшает работу желчного пузыря. Он также имеет слабительный эффект.

Настой листьев одуванчика, применяемый при лечении отеков и почечной недостаточности, способствует облегчению симптомов заболеваний.Он используется в качестве вспомогательного средства при лечении камней в почках и заболеваниях мочевого пузыря.

Из цветков одуванчика готовят сироп, по консистенции и аромату напоминающий мед. Он содержит витамины А, С и витамины группы В, а также железо, магний и кремний. Снижает уровень общего холестерина в крови и улучшает липидный профиль. Его можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении простуды и кашля. Он укрепляет иммунную систему и обладает антидиабетическими и противораковыми свойствами.

Препараты из одуванчика

На рынке имеется множество препаратов, содержащих сушеные листья и корень одуванчика. Наиболее популярны готовые к завариванию травяные чаи. БАДы и сиропы с экстрактом одуванчика можно найти в аптеках и магазинах органических продуктов.

Одуванчик в гастрономии

Из цветков одуванчика готовят вина, десерты и вышеупомянутый сироп.Во Франции листья одуванчика — известная и любимая добавка к салатам, а в США из корней одуванчика готовят заменитель кофе и чая без кофеина. Не очень популярен, а ценный мед из одуванчиков, также известный как майский мед, производится копьями из нектара, полученного из одуванчиков.

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), также известный как одуванчик обыкновенный, или просто одуванчик, широко распространенный многолетник из семейства ...

.

Домашний мед из одуванчиков

Не зря его называют лечебным! Среди трав одуванчик не имеет конкурентов. Лечит диабет, инфекции мочевыводящих путей и проблемы с печенью. А мед из одуванчиков - настоящий хит! Проверьте, как это сделать самостоятельно.

Одуванчик - полезные свойства

Весна имеет самые ценные ингредиенты. В его листьях содержится много инулина. Это необычный сахар (полисахарид), который способствует снижению веса и улучшает пищеварение.Цветы, с другой стороны, стимулируют секрецию желчи. Они настолько сильны, что их используют для лечения цирроза печени и отравлений. Благодаря этим свойствам одуванчика настой, приготовленный из сухих цветков и листьев, прекрасно очищает организм от токсинов. Тем лучше, что он оказывает мочегонное действие, при этом не вызывая дефицита минералов, а даже восполняя их. Это отличный источник калия, магния и кремния, а также содержит витамины, в т.ч. из группы Б. Стоит пить чай из одуванчиков, а также добавлять свежие цветки и листья в салаты.Есть даже исследования по его использованию в лечении рака.

См.

Одуванчик - лечебные свойства, рецепт сиропа и настоя - >>

Одуванчик - для красивой кожи

Сок цветочных стеблей веками использовался при проблемах с кожей, экземе, абсцессах и бородавках. Измельченные листья успокаивают раздражения и ускоряют регенерацию кожи. Маска из листьев одуванчика сенсационно улучшает состояние кожи, особенно склонной к акне.Обладает укрепляющими и противовоспалительными свойствами.

Домашний мёд из одуванчиков - как приготовить?

Цветочные головки (около 1 л) залить кипятком и варить 15 минут. Отложите на ночь. Отвар слить, добавить сок 2-х лимонов, 1 кг сахара, довести до кипения, пока сахар не растворится. Разлить по бутылкам и охладить.

Мед из одуванчиков следует оставить на неделю, чтобы он приобрел целебную силу. Мед из одуванчиков, приготовленный таким образом, может храниться до шести месяцев.Однако стоит время от времени открывать мед из одуванчиков, чтобы не допустить развития вредоносных плесеней.

Мед из одуванчиков очень полезен при простуде. Укрепляет иммунитет и добавляет энергии. Мед содержит витамины А, С и D и особенно полезен при ангине и повторяющемся кашле. Его также рекомендуют при дерматитах, расстройствах желудка и желудочных болях.
Мед из одуванчиков также обладает желчегонными свойствами, регенерирует печень и улучшает работу головного мозга.Мед из одуванчиков также отвечает за правильное функционирование почек. Высокое содержание витаминов группы В делает мед из одуванчиков расслабляющим. С другой стороны, содержание калия, магния и железа помогает бороться с симптомами усталости и стресса.
Мед из одуванчиков следует рассматривать как естественную добавку к сбалансированному питанию. Инулин, содержащийся в одуванчике, является пребиотиком, поддерживающим действие ценных для здоровья пробиотиков. Интересен тот факт, что мед из одуванчиков можно использовать в антибиотикотерапии.

Кроме того, мед из одуванчиков снижает уровень холестерина. Мед из одуванчиков можно добавлять в чай ​​или к десертам. Кроме того, мед из одуванчиков может с успехом заменить натуральный мед или кленовый сироп.

.

Одуванчик защищает печень и убивает раковые клетки за 48 часов.

Для большинства людей одуванчик является раздражающим сорняком и врагом номер один всех газонов. Мало кто знает об огромной целебной силе этого сорняка. Так что, прежде чем топать его или проходить мимо него, равнодушно прочитайте этот пост.

1. Одуванчик и одуванчик. Как отличить эти два растения?
2. Одуванчик - корень vs. зеленые листья. Что выбрать?
3.Свойства корня одуванчика

• • Защита печени и поддержка желчного пузыря
  • Одуванчик от рака
  • Снижение уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов
  • Средство от экземы и гормональных нарушений

4. Свойства листьев одуванчика

• Натуральное средство для похудения
• Ради здоровых почек. Идеально подходит для детокса
• Эффективная защита глаз и крепкие кости
• Натуральная поддержка печени

5.Преимущество одуванчика перед зеленью из овощной лавки
6. Одуванчик - противопоказания и побочные действия
7. Когда и где собирать листья одуванчика?

• Как хранить листья одуванчика?
• Готовые травяные чаи и добавки из одуванчика

8. Как пить и есть одуванчики?
9. Рецепт зеленого коктейля с одуванчиком и расторопшей

Трава одуванчика известна почти во всем мире, ценится на протяжении сотен лет и используется для лечения многих проблем со здоровьем, таких как расстройства пищеварения, почек, печени, желчного пузыря и даже при раке.Рекомендуется при анемии (содержит много железа). Это богатый источник витаминов и минералов. Этот сорняк известен в холистической медицине как детоксицирующее, противовоспалительное и антиоксидантное средство. Эффективно очищает кровь и печень от токсинов.

Одуванчик — это гораздо больше, чем просто очищающая трава. По словам доктора А. Уильяма (автора книги Divine Doctor )

"Одуванчик действует как профессиональная команда уборщиков в эксклюзивном отеле, которая оставляет мяту на подушке после уборки номера.Эта мята полна питательных веществ, которые дают энергию и защищают организм от многих болезней "

Одуванчик также является отличным ингредиентом зеленых коктейлей и соков, которые укрепляют организм и помогают очистить его. Он растет практически везде.

Просто иди гуляй!

Одуванчик и одуванчик. Как отличить эти два растения?

В мире насчитывается более 250 видов одуванчиков.Все они съедобны и не имеют ядовитых двойников. Мы часто называем одуванчики одуванчиками, и это ошибка. Одуванчик — это совсем другое растение .

Набирая в поисковике слово одуванчик, можно наткнуться на множество мест, содержащих информацию о том, что одуванчик ядовит. Ничего подобного — один из воспроизводимых мифов. По словам Сергея Бутенко (автора книги «Дикая кладовая, или сбор для начинающих »), одуванчик обладает схожими с одуванчиком свойствами для здоровья и в целом является съедобным растением .Другие названия одуванчика - лягушачий цветок или волчий зуб (кстати, интересно, откуда название? :)).

Как отличить одуванчик от одуванчика ?

Есть 3 простых способа сделать это:

1. Во-первых, листья одуванчика растут прямо из земли (в случае одуванчика листья растут из стебля растения).
2. Во-вторых, настоящий одуванчик можно отличить по тому, что нижняя сторона листа гладкая (одуванчикоподобные растения имеют опушенную нижнюю сторону листьев, а некоторые разновидности даже колючие).
3. В-третьих, цветки одуванчика растут поодиночке, а на стеблях одуванчика может быть даже несколько цветков.

На фото (источник) ниже видно, что это совершенно разные растения и их сложно спутать. Одуванчик слева и одуванчик справа.

Одуванчик - корень vs. зеленые листья. Что выбрать?

Все растение обладает целебными свойствами. И листья, и корень одуванчика богаты питательными веществами и обычно используются в качестве натуральных средств для лечения многих заболеваний, хотя и немного отличаются друг от друга.

Корни одуванчика чаще всего используются для детоксикации печени и желчного пузыря, а листья одуванчика действуют как мочегонные средства, в основном поддерживая функцию почек.

Форма использования также отличается. Листья можно готовить на пару, жарить или есть сырыми. Корень одуванчика можно купить чаще всего в сушеном/жареном, иногда в порошкообразном виде как альтернативу классическому кофе.

Свойства корня одуванчика

90 103

Защита печени и поддержка желчного пузыря 90 100

Печень – наш самый большой фильтр, чрезвычайно важный для здоровья и стройной фигуры, и в то же время самый переутомляемый.Диета, богатая переработанными продуктами, злоупотребление наркотиками и алкоголем... со всем этим приходится справляться нашей печени. Перегруженная, она не способна перерабатывать токсины и жиры, что является быстрым и простым путем к возникновению не только болезней, но и ожирения. Заботясь о печени, вы также заботитесь о стройной фигуре и более сильном теле. Одним из способов поддержки печени является использование продуктов, которые естественным образом поддерживают ее работу, таких как расторопша, куркума или одуванчик.

Избежать горького вкуса? Это ошибка. Горькие на вкус травы стимулируют работу и секрецию веществ желудком, печенью, желчным пузырем и поджелудочной железой. Горькие вещества, содержащиеся в одуванчике (тараксацин и инулин), стимулируют пищеварительную систему, функцию печени и выделение желчи. По словам доктора Сандры Кабот (автора бестселлеров о здоровье, специализирующейся на очищении печени), благодаря своим желчегонным свойствам одуванчик благотворно влияет при гепатите и заболеваниях желчного пузыря, желтухе, а также эффективен на ранних стадиях цирроз .

Одно исследование на мышах показало, что экстракт корня одуванчика предотвращает вызванное алкоголем повреждение печени. Этот защитный эффект, вероятно, связан с большим количеством антиоксидантов, обнаруженных в корне одуванчика, которые предотвращают повреждение свободными радикалами.

Одуванчик — отличное средство для поддержки печени, используемое при лечении заболеваний печени и желчного пузыря. Многие добавки и лекарства от проблем с печенью и пищеварением содержат экстракт одуванчика.

2. Одуванчик от рака 90 100

Корень одуванчика может быть полезен в профилактике и даже лечении лейкемии, рака поджелудочной железы, груди и предстательной железы и меланомы , что подтверждено исследованиями. Одно исследование, проведенное в 2011 году в Канаде, показало, что экстракт корня одуванчика эффективен в уничтожении химиорезистентных раковых клеток меланомы, а его целебный эффект проявляется уже через 48 часов. Другое исследование 2016 года подтвердило эффективность экстракта одуванчика при раке толстой кишки.

Хотя большинство исследований было проведено на животных, результаты очень многообещающие! Одуванчик может быть эффективной противораковой альтернативой, что особенно важно при новообразованиях, устойчивых к стандартным терапевтическим методам лечения. И самое главное, одуванчики, в отличие от стандартных терапевтических методов лечения, таких как химиотерапия, не оказывают токсического действия на здоровую лихорадку. Подробнее о других натуральных веществах, которые эффективны в борьбе с раком, вы можете прочитать в моем предыдущем посте.

3. Снижение холестерина ЛПНП и триглицеридов 90 100

Высокий уровень холестерина является одной из причин ишемической болезни сердца. Это воскообразное вещество может накапливаться в кровеносных сосудах, в результате чего кровеносные сосуды затвердевают и сужаются, препятствуя кровотоку. Что делать, чтобы этого не произошло? Самый эффективный способ — это изменить свой рацион, богатый свежими овощами и фруктами, и заняться спортом. Корень одуванчика также может быть полезен в борьбе со слишком высоким уровнем холестерина.Одно исследование на животных подтвердило положительное влияние корня одуванчика на уровень холестерина (снижение общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов).

4. Лечение экземы и гормональных нарушений 90 100

Корень одуванчика улучшает метаболизм печени и процесс детоксикации, а также оказывает слабительное действие, что способствует избавлению от ненужных продуктов метаболизма. Одуванчик рекомендуется при угревой сыпи, экземе и при заболеваниях, связанных с гормональными нарушениями, таких как эндометриоз или миома матки (одуванчики способствуют очищению печени и выведению избыточных эстрогенов).

Свойства листьев одуванчика

90 103

Натуральное средство для похудения 90 100

Если вы хотите сбросить несколько лишних килограммов, включите в свой ежедневный рацион как можно больше зелени. Это наименее калорийные и самые питательные продукты на нашей планете. Что немаловажно, они являются отличным источником клетчатки, отвечающей за приятное чувство сытости и эффективный обмен веществ. Итак, давайте добавлять зеленые листья одуванчика в супы, салаты, запеканки или коктейли.Но это еще не все преимущества употребления в пищу листьев одуванчика. Как показывает одно исследование 2008 года, , листья одуванчика также проявляют эффект, аналогичный препаратам для похудения, путем ингибирования поглощения жира (одуванчик блокирует активность фермента, отвечающего за расщепление частиц жира).

2. Ради здоровых почек. Идеально подходит для детокса 90 100

Эти дикие листья действуют как мочегонное средство, помогая организму избавиться от лишней жидкости.Благодаря мочегонному эффекту листья одуванчика помогают быстрее выводить продукты жизнедеятельности из организма. Одуванчик, поддерживающий работу печени и почек, может быть отличным дезинтоксикационным средством при таких недугах, как подагра или ревматизм. Многие травники рекомендуют одуванчик при проблемах с задержкой воды и для очищения организма. Добавление нескольких листьев в салат, смузи или сок определенно поможет в весенней детоксикации.

3.Эффективная защита глаз и крепкие кости 90 100

Всего одна чашка зеленых листьев одуванчика обеспечивает более 100% суточной нормы витамина А . Витамин А играет ключевую роль в здоровье глаз, а дефицит витамина А в некоторых случаях может даже привести к слепоте. Одно исследование с участием 5836 пожилых людей показало, что диеты с высоким содержанием бета-каротина, витаминов С и Е и цинка связаны со значительно более низким риском дегенерации желтого пятна (которая часто является причиной слепоты).Коктейль из зеленых листьев и плодов одуванчика – настоящая антиоксидантная бомба и эликсир здоровья не только для глаз.

Листья одуванчика являются одним из лучших зеленых источников кальция. В 100 г одуванчика содержится 187 мг этого элемента, что дает около 19% д.з. Для сравнения, такое же количество шпината оставляет только 10% д.в., а капусты или петрушки 14% д.в. Молоко, рекламируемое как богатый источник кальция, также бледнеет по сравнению с одуванчиками. В 100 г коровьего молока содержится ок.120 мг кальция.

4. Натуральная поддержка печени 90 100

Как и корень одуванчика, его листья также обладают сильными гепатопротекторными свойствами. Исследование, проведенное в 2010 году на крысах, получавших ядовитый четыреххлористый углерод, показало, что экстракт листьев одуванчика эффективно предотвращает повреждение печени и уменьшает воспаление. Это еще одно свидетельство важности богатой антиоксидантами диеты. Это эффективный способ справиться с оксидативным стрессом, предотвратить многие заболевания и продлить молодость :)

Преимущество одуванчика перед зеленью в овощном магазине

Это абсолютно бесплатно и экологично. Только пригнуться :) Также никем не опрыскивается и не удобряется химикатами, по крайней мере специально.

Как и другие дикорастущие растения, за одуванчиком никто не ухаживает. Никто не поливает сорняки и не удобряет их. Диким растениям приходится справляться самостоятельно, поэтому они более закалены. Сильнее и устойчивее. Они также часто содержат больше питательных веществ, чем растения, выращенные в саду, которые гораздо менее устойчивы к погодным условиям или болезням.

А чем отличается одуванчик от другой зелени?

Сравните одуванчики с чрезвычайно популярным шпинатом (на 100 г):

Одуванчик Шпинат

Витамин А 10 160 МЕ (203%) 9 376 МЕ (188%)
Витамин С 35,0 мг (58%) 28,1 мг (47%)
Витамин Е 3,4 мг (17%) 2.0 мг (10%)
Витамин К 778 мкг (973%) 483 мкг (604%)
Витамин В1 0,2 мг (13%) 0,1 мг (5%)
Витамин В2 0,3 мг (15%) 0,2 мг (11%)
Витамин B6 0,3 мг (13%) 0,2 мг (10%)
Фолиевая кислота 27,0 мкг (7%) 194 мкг (49%)
Кальций 187 мг (19%) 99.0 мг (10%)
Железо 3,1 мг (17%) 2,7 мг (15%)
Магний 36,0 мг (9%) 79,0 мг (20%)
Фосфор 66,0 мг (7%) 49,0 мг (5%)
Калий 397 мг (11%) 558 мг (16%)
Марганец 0.3 мг (17%) 0,9 мг (45%)
Клетчатка 3,5 г (14%) 2,2 г (9%)
Энергетическая ценность 45 ккал 03 ккал

100 г листьев одуванчика равняются 2 стаканам. Это не много. Примерно такое количество зелени попадает в мой коктейль за один раз. Как и все зеленые листья, и шпинат, и капуста чрезвычайно питательны и в то же время чрезвычайно низкокалорийны.Хотя в одуванчиках калорий в два раза больше, но это все равно ничтожно мало :)

Приведенные выше значения действительны только для некоторых выбранных витаминов и минералов. Хотя одуванчик выигрывает по многим позициям, говорить о превосходстве одуванчиков над шпинатом или другими видами зеленолистных сложно.

Сравнивая одуванчик с другими зелеными листьями, я не хочу никого отговаривать от капусты или шпината. Напротив. Каждое растение имеет тысячи соединений, которые, скорее всего, еще не открыты учеными.У каждого зеленого листа есть свои сильные стороны, поэтому так важно разнообразие в питании.

Включение в свой ежедневный рацион разнообразных зеленых листьев — лучшее, что вы можете сделать для своего тела и здоровья. Помимо шпината, есть много видов салата, крестоцветные овощи, всевозможные травы и сорняки (такие как одуванчик, тысячелистник и крапива).

Одуванчик – противопоказания и побочные эффекты

Одуванчик — полезная и безопасная добавка к вашему рациону. Это лекарственное растение считается одним из самых переносимых. Однако существует вероятность аллергической реакции у особо чувствительных людей.При повышенной чувствительности к другим растениям семейства сложноцветных, к которым относится одуванчик (подсолнечник, ромашка, расторопша и артишок также относятся к семейству сложноцветных), также может быть чувствителен к одуванчику.

Листья одуванчика содержат большое количество витамина К, который может влиять на свертываемость крови. Будьте осторожны при приеме варфарина или других препаратов, разжижающих кровь.

Когда и где собирать листья одуванчика?

Когда? Весной начинается сезон листьев одуванчика. Лучше всего собирать свежие листья весной, по возможности, до появления цветков (тогда они менее горькие). Тщательно выберите самые красивые темно-зеленые листья.

Где? Конечно, лучше держаться подальше от скоростных автомагистралей, где они наиболее подвержены поглощению тяжелых металлов. Кроме того, избегайте сбора одуванчиков в местах, обработанных гербицидами или инсектицидами.

Недавно я обнаружил красивый луг с множеством одуванчиков. Когда я начала собирать листья, оказалось, что вокруг валяются белые гранулы… наверное, это какое-то искусственное удобрение. Перед тем, как начать запасаться, стоит провести небольшое собеседование или поискать дикую полянку.

Монахини особенно любят лужайки, луга, пастбища, сады и обочины дорог, в том числе лесные обочины. Моим любимым источником листьев одуванчика являются небольшие проторенные лесные дороги. Не забывайте тщательно мыть листья.

Как хранить листья одуванчика? 90 100

Лучше всего употреблять их свежими, но если вы собираете их в качестве запасных, храните их в холодильнике, обрызгав холодной водой в контейнере для пищевых продуктов или предварительно перфорированном пищевом пакете.

Замораживание листьев одуванчика — хороший способ их хранения. Достаточно их тщательно вымыть, высушить и упаковать в пакеты для замороженных продуктов. Такие запасы пригодятся в сезон, когда не хватает зелени. Листья одуванчика также можно сушить.

Хотя листья лучше всего собирать весной, корень рекомендуется собирать поздней осенью.Достаточно тщательно вычистить и высушить корень.

Готовые травяные чаи и добавки из одуванчика 90 100

Если нет времени собирать одуванчик и запасаться на зиму, рекомендую готовый чай из одуванчика. Долго искал ту, которая мне понравилась, но оно того стоило. Мой фаворит - смесь органических листьев и корней одуванчика от Traditional Medicinals, например на iHerb (доставка DHL Express мгновенная и стоит менее 10 злотых, если общая сумма покупок не превышает 150 евро, вы не платите пошлину ).

Если вам нужна более сильная поддержка печени или вы планируете очистить организм, стоит использовать концентрированную версию одуванчика в виде добавки. При очищении организма я предпочитаю использовать комбинацию одуванчика Oregon's Wild Harvest и расторопши (также рекомендую куркуму той же фирмы).

Как пить и есть одуванчики?

Этот сорняк можно есть целиком — бутоны, цветы, стебель и корень съедобны. Горький вкус одуванчика различается по интенсивности в зависимости от части растения.

Цветки одуванчика горькие, но в то же время имеют сладковатый вкус. Из цветков одуванчика можно приготовить сироп, вино или высушить и пить как чай. Свежие цветки можно использовать для приготовления холодных чаев. Свежие цветки одуванчика достаточно замочить в холодной воде на несколько часов/на ночь, благодаря чему высвободятся витамины, минералы и другие ценные соединения. Добавьте немного сладости для вкуса, и вы получите вкусный и очень бодрящий напиток.

Листья одуванчика вкуснее всего ранней весной.Чем моложе листья, тем питательнее и мягче вкус . Молодые листья одуванчика почти не имеют горечи, поэтому их легче включить в ежедневный рацион. Зеленые части одуванчика можно варить (например, в супе), жарить (как шпинат, например, с чесноком), запекать (добавлять в любимую запеканку) и есть сырыми, например, в коктейле или соке.

Стебель более горький, чем цветы и листья. Стебли можно использовать в соке или коктейле в сочетании со сладкими фруктами, как и листья.

Корень - самая горькая часть одуванчика, смело рекомендую свежевыжатый сок корня одуванчика - но начинать стоит с небольших количеств, например 1 чайная ложка сока в день. Корни одуванчика также можно сушить и пить в виде отвара или обжаривать, чтобы пить, например, кофе из одуванчика. Несмотря на свой горький вкус, корень одуванчика в правильной компании может быть очень вкусным. Рекомендую свой рецепт ванильного латте.

Доктор Сандра Кабот рекомендует пить отвар корня одуванчика для поддержки работы печени.Как приготовить такой отвар из одуванчиков?

Достаточно 1 чайную ложку измельченного корня одуванчика добавить в ½ литра воды и кипятить около 30 минут, процедить и пить с небольшим количеством меда. Готовый бульон можно пить сразу или хранить в холодильнике в течение макс. 1 день.

Зеленые коктейли и соки из одуванчиков 90 100

Листья одуванчика можно добавлять в салат, из них можно приготовить соус песто, и я люблю добавлять их в зеленые коктейли и соки.

Сладкие плоды нейтрализуют горький привкус листьев одуванчика. Добавление столовой ложки арахисового масла или семян дополнительно помогает замаскировать одуванчик в коктейле.

Теперь пришло время рецепта коктейля с листьями одуванчика.

Рецепт зеленого смузи с одуванчиком и расторопшей

- 2 порции -

Ингредиенты:

• 1 стакан листьев одуванчика (1 горсть)
• 1 стакан листьев шпината
• 1,5 крупного сладкого апельсина
• 1 сладкое яблоко
• ½ лимона
• 2 чайные ложки очищенных семян конопли
• 1 стакан воды / или кокосовой воды / или свежевыжатого сока
• 1 чайная ложка молотого расторопши
• по желанию: 3-4 веточки петрушки или мяты

Как приготовить коктейль с листьями одуванчика?

Тщательно промойте зеленые листья и нарежьте на более мелкие кусочки.Избавьтесь от кожуры и семян цитрусовых, а также косточек яблок. Нарежьте ингредиенты кусочками и положите их в блендер. Смешивайте, пока все ингредиенты не превратятся в зеленый мусс :)

Этот смузи из зеленого одуванчика имеет горьковатый вкус (но очень вкусный). Это, конечно, благодаря монашке и расторопше.

Если вы любите более сливочные и сладкие смузи, вы можете заменить яблоко фруктами манго, грушей, ананасом или бананом.Несколько веточек петрушки или мяты придадут коктейлю освежающий вкус.

Что в этом эликсире из зеленого одуванчика?

При анализе его состава я не учел расторопшу, к сожалению, ее не было в базе данных, которой я пользовался.

Что содержится в 2 чашках смузи из зеленого одуванчика?

• 48% суточной потребности в клетчатке (12 г)
• 241% для витамина С (145 мг)
• 178% для витамина А (8918 МЕ)
90 016 721% для витамина К (577 мкг)
• 34% фолиевой кислоты (137 мкг)
• лотов витаминов группы В: В1 (22%), В2 (19%), В6 (20%)
• 42% магния (168 мг)
• 27% калия (943 мг)
• 24% для железа (4.4 мг)
• 22% кальция (219 мг)
• 28% до марганца (0,6 мг)

Думаю, эти цифры говорят сами за себя. И наверняка есть еще много причин пить коктейли из одуванчиков. Одуванчик растет почти везде. Это один из самых доступных продуктов, просто оглянитесь вокруг.

У вас есть любимая идея/рецепт для этой чрезвычайно ценной травки? Обязательно поделитесь с другими.

Если вам нравятся дикорастущие растения, я рекомендую вам прочитать другие сообщения:

Латте с ванилью для поддержки функции печени
Крапива двудомная.Что ученые говорят о его свойствах?
Сок крапивы. Стоит ли пить травяной сок?
Цветок бузины - лимонад, Hyćka или чай со льдом?

.

Одуванчик - свойства и действие. Что это помогает?

Одуванчик обычно считают сорняком, но он обладает многими полезными свойствами, в том числе обладает мочегонным действием, очищает организм, поддерживает работу печени, стабилизирует уровень сахара в организме и даже помогает при лечении рака. Узнайте о других свойствах одуванчика.

Как выглядит одуванчик? Этот желтый цветок, также известный как одуванчик лекарственный ( taraxacum officinale) , цветущий в начале мая, можно увидеть на многих газонах.Хотя может показаться, что это просто сорняк одуванчика, он обладает многими целебными свойствами.

Его уже ценили в народной медицине, применяли как мочегонное средство и при желудочно-пищеварительных проблемах.

Одуванчик и полевое молочко

Молочница полевая и одуванчик - это одно и то же растение? Многие люди в просторечии называют одуванчик одуванчиком, но это два разных цветка. Отличаются они главным образом тем, что одуванчик съедобен и обладает многочисленными лечебными свойствами.С другой стороны, полевое молоко непригодно для употребления в пищу.

Растения также различаются по внешнему виду.Одуванчики имеют несколько стеблей, которые растут из одного места очень близко к земле, они лишены листьев и заканчиваются одним цветком. В отличие от одуванчика, одуванчик растет только на одном стебле и имеет больше цветков.

Свойства одуванчика

Какими свойствами обладает одуванчик? Их так много из-за содержания в них витаминов и минералов.Он богат витаминами С, А, D, витаминами В, и минералами, такими как: железо , калий, кремний и магний. Кроме того, он содержит антиоксиданты и флавоноиды.

Об одуванчике прежде всего можно сказать, что:

• Увеличивает диурез при дезинфекции мочевыделительной системы,
• Сок помогает при расстройствах пищеварения и обмена веществ, влияет на образование большего количества пищеварительных соков,
• Сводит к минимуму образование запоров,
• Действует желчегонно,
• Поддерживает работу печени, а также очищает ее,
• Влияет на выведение токсинов из организма,
• Возбуждает аппетит и помогает пищеварению,
• Хорошо влияет на функцию почек, оказывает спазмолитическое действие ; предотвращает образование камней в желчном пузыре,
• Обладает легким слабительным действием,
• Ускоряет заживление ран, борется с бородавками и кондиломами,
• Содержащийся в нем инулин снижает уровень сахара в крови и снижает уровень аппетита,
• Выводит из организма избыток натрия и калия,
• Обладает противовоспалительным действием, поэтому применяется при лечении ревматизма,
• Укрепляет иммунитет

Такое количество применений означает, что он должен быть в каждом доме.Однако следует помнить о противопоказаниях и перед началом лечения проконсультироваться с врачом.

Корень одуванчика - от рака

Рак одуванчика показывает многообещающие результаты в исследованиях. У испытуемых, принимавших настой корня одуванчика, уменьшалось количество раковых клеток при раке крови, поджелудочной железы, толстой кишки и кожи.

Обратите внимание, однако, что лечение травами не может заменить лечение онкологии, рекомендованное специалистами.Это может быть частью лечения только после того, как оно будет одобрено лечащим врачом.

Кроме того, он содержит многочисленные активные вещества, органические кислоты, витамины А, В, С, D, минеральные соли и пектинов.

Цветок одуванчика

Какая польза от одуванчика? Цветок богат витаминами А, С и каротиноидами. Благотворно влияет на печень , , благодаря желчегонному действию поддерживает и регулирует работу этого органа.Отлично влияет на процессы дезинтоксикации, поэтому часто используется в качестве вспомогательного вещества при отравлениях.

Сироп цветков одуванчика, , внешне напоминающий мед, обладает успокаивающим, противовоспалительным и отхаркивающим действием. Что делает его использование эффективным средством для борьбы с простудными заболеваниями.

Листья одуванчика

Они также используются. Собирать их следует ранней весной, когда цветочные корзинки еще в бутонах.Просто тщательно вымойте их и сбрызните любимым соусом винегрет или оливковым маслом.

Свежий можно использовать в качестве ингредиента в салатах и , а настой сушеных овощей обладает мочегонным действием.

Одуванчик - Противопоказания

Одуванчик, кроме полезного действия, имеет и различные противопоказания. Среди них стоит отметить:

• сенсибилизация,
• билиарная обструкция или воспаление,
• - Абсцессы желчного пузыря,
• кишечная непроходимость,
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
• чрезмерная секреция желудочного сока.

При любом из вышеперечисленных недугов перед применением растения стоит проконсультироваться со специалистом.

Урожай одуванчика

Корни одуванчика собирают весной, их необходимо очистить и высушить. Мы также можем купить корни растений в магазинах здоровой пищи. Цветы собирают во время цветения, в течение дня. Используются только лепестки цветов. С другой стороны, листья собирают ранней весной, когда цветочные корзинки еще в бутонах.

Одуванчик обыкновенный можно употреблять в виде настоев, отваров или настоек. Чаи и сиропы доступны в аптеках, но стоит приготовить их самостоятельно.

Нектар цветов одуванчика

Мы собираем свежие цветы в солнечный день, желательно с поляны вдали от больших городов. Сорвите часть (около 400 штук) цветов с желтых лепестков, потому что мы их используем только для сиропа. Затем выкладываем на газету примерно на час, чтобы насекомые от них ушли.Обратите внимание - лепестки не стираем!

Налейте в кастрюлю литр воды и бросьте туда лепестки. После закипания воды держим цветы на огне еще 10-15 минут. Дайте отвару остыть и оставьте в нем лепестки на ночь. Затем процедите бульон через ситечко и отожмите воду из цветов.

Добавить в бульон выжатый лимонный сок и 1 кг тростникового сахара. Варить 1-2 часа, до получения консистенции жидкого меда. Затем разлейте горячий нектар по банкам.Такой мед поддерживает процессы пищеварения , укрепляет организм , также отлично подходит для работы печени.

Можно намазать на хлеб или добавить в чай.

Чай из корня одуванчика

Как заваривать корень одуванчика? 2 чайные ложки сушеного корня залить стаканом кипятка и дать настояться 15 минут.

Чай из корня и листьев одуванчика

I путь

Вскипятите 250 мл воды, затем уменьшите огонь и добавьте 2 столовые ложки очищенного и нарезанного свежего корня.Накройте крышкой и доведите до кипения, снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки нарезанных свежесобранных листьев. Дать настояться около 40 минут и процедить.

Приготовленный таким образом настой можно пить в количестве двух стаканов в день.

II способ

Заварите горсть свежесобранных цветов в 250 мл горячей воды в течение примерно 20 минут. Пьем по 1 стакану настоя два раза в день.

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепты рыбных котлет из фарша
• 
  Яблоки гренни фото
• 
  Самогон на пшенице с дрожжами и сахаром
• 
  Шарлотку ставить в разогретую духовку
• 
  Сибирские позы
• 
  Печенье из банана и кокосовой стружки
• 
  Тайские блюда с рисом
• 
  Классический бисквит с какао рецепт
• 
  Простой маленький тортик
• 
  Как правильно жарить подосиновики
• 
  Можно ли жарить на оливковом масле холодного отжима экстра вирджин