Как испечь сочники с творогом в домашних
рецепты сочников от сайта «Едим Дома»
Вкуснейшие пирожки, представляющие собой сложенную пополам лепешку с творожной начинкой, готовят с давних времен. Ярославские сочники начиняли сладким творогом или ароматными ягодами, архангельские были мясными или рыбными, а вытегорские сочники делали на ржаном тесте с творожной начинкой. Эти изделия напоминали испеченные в печи вареники с незащипнутыми краями. Сочники пекли во всех областях нашей страны, только называли их по-своему. Многообразие рецептов сочников говорит о том, что это блюдо до сих пор популярно, что совсем не удивительно. Тающие во рту, нежные и вкусные сочники никогда не будут забыты пекарями и кондитерами.
Как готовят сочники дома: тесто и начинка
У сочников очень простой рецепт. Если по ГОСТу, то сочники готовят из песочного теста, но с добавлением сметаны или кефира. Это необходимо для того, чтобы изделия получались мягкими и рассыпчатыми. В состав теста обязательно входят яйца, сахар, сливочное масло и мука с разрыхлителем. Начинка тоже готовится просто — из творога, сахара, сметаны и ванилина. Однако существуют некоторые тонкости приготовления — сначала сахар смешивают с маслом и уже потом в массу добавляют взбитые яйца и сметану.
Мука, разрыхлитель, ванилин — и можно замешивать тесто, которое обязательно ставят отдыхать, пока готовится начинка. Если вы используете деревенский творог, имейте в виду, что в нем много сыворотки и начинка может поплыть, поэтому обязательно отожмите его перед готовкой или добавьте в начинку немного муки. Для получения однородного и нежного творога используйте погружной блендер. Некоторые хозяйки добавляют в начинку взбитый белок, а желтком смазывают сочники перед выпечкой.
Очень вкусны сочни с орехами и сгущенкой, с сухофруктами, картошкой, капустой и другими продуктами. Не бойтесь экспериментов!
Как слепить и испечь сочни в духовке
Вот вам инструкция для лепки сочников. Тесто раскатывается в пласт толщиной 2–3 мм, и стаканом вырезаются кружочки. Однако классические сочни имеют волнистые края, поэтому тут больше подойдут формочки для кексов.
Далее чайной ложкой на сочни выкладывается небольшое количество творога, изделия сгибаются пополам, но не защипываются. Противень застилается промасленной бумагой для выпечки, посыпается мукой, и на него на небольшом расстоянии друг от друга выкладываются сочни. Выпекайте их в течение 20–30 минут при температуре 180°С.
Если вы хотите, чтобы изделия хорошо подрумянились, обязательно смажьте их взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти. Как показывает практика, лучше всего смазывать пирожки желтком не перед выпеканием, а в середине приготовления, когда они начали розоветь. Это делается для того, чтобы верхняя часть не подгорела. Смазывайте сочни быстро, поскольку на горячем тесте яйцо быстро сворачивается. Для красивого цвета можно смазать сочни дважды — второй раз за 5 минут до готовности.
Если мало времени, можно приготовить мини-сочни из маленьких кружков — они выглядят очень эффектно.
Секреты и тонкости от шеф-повара
- Если вы готовите сочники в домашних условиях, используйте масло, а не маргарин, правда, мнения о температуре и консистенции масла расходятся. Одни хозяйки считают, что масло должно быть мягким, а другие предпочитают порубить на кубики холодное масло, сколько рецептов — столько и мнений.
- Не отказывайтесь от сметаны, поскольку она делает тесто рыхлым, пористым и влажным. Сметана должна быть жирной — такие сочни получаются вкуснее.
- Если у вас нет разрыхлителя, добавьте в тесто соду, гашеную уксусом, для пышности и легкости выпечки. Однако если вы взяли разрыхлитель и сухой ванилин, сначала смешайте их с мукой и только потом замешивайте тесто.
- Не кладите слишком много муки и не месите тесто слишком долго, поскольку оно не должно быть очень крутым. Самое лучшее тесто — мягкое и чуть липковатое.
- Также следите, чтобы начинка не получилась жидкой, иначе тесто промокнет во время выпечки и изделия получатся слишком влажными.
- Дайте сочникам постоять пару часов после духовки — за это время начинка пускает сок и смешивается с тестом, что придает пирожкам особую мягкость и рассыпчатость.
Пошаговый рецепт классических сочней
Попробуйте приготовить сочни, используя пошаговый рецепт. Это блюдо получится даже у начинающей хозяйки, ведь в нем нет ничего сложного.
Ингредиенты:
Основные:
- яйца куриные — 1 шт.
- сахар — 0,5 стакана
- масло сливочное — 50 г
- сметана — 150 г
- мука пшеничная — 2 стакана
- сода — 0,5 ч. л.
- соль — 1 щепотка
Начинка:
- творог — 200 г
- яичные белки — 1 шт.
- сметана — 1 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- мука пшеничная — 1 ст. л.
- сахар ванильный — 1 ч. л.
- яичные желтки — 1 шт.
Способ приготовления:
- Взбейте венчиком сахар, ванильный сахар и яйцо.
- Добавьте мягкое сливочное масло, соль и сметану.
- Взбейте массу.
- Смешайте соду с мукой, просейте и добавьте в массу.
- Хорошо вымесите тесто.
- Положите его в целлофановый пакет и оставьте на 20 минут.
- Смешайте все продукты для начинки, кроме муки.
- Если начинка жидковатая, добавьте муку.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
- Вырежьте формочкой круглые сочни.
- На одну из половинок сочня выложите 1 ч. л. начинки.
- Сверните кружки пополам и слегка придавите.
- Включите духовку на 180°С.
- Смажьте пекарскую бумагу маслом, выложите на противень и уложите сверху сочни.
- Взбейте желток с 1 ч. л. воды.
- Смажьте сочни желтком силиконовой кистью.
- Поставьте противень в духовку на 20 минут.
- Вытащите противень, дайте сочням остыть и дегустируйте!
Сочни с вишней или другой ягодой
Эти сочни чаще готовят летом и осенью, но и зимние пирожки с замороженными ягодами очень хороши.
Ингредиенты:
Основные:
- мука пшеничная — 5 стаканов
- масло сливочное — 100 г
- сметана — 50 г
- яйца куриные — 2 шт.
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- сахар ванильный — по вкусу
Начинка:
- яйца куриные — 2 шт.
- вишня замороженная — 1 стакан
- творог — 400 г
- сахар — 3 ст. л.
- сахар ванильный — по вкусу
Способ приготовления:
- Взбейте 100 г мягкого сливочного масла с 2 яйцами, добавьте по вкусу ванильный сахар и оставьте сладкую яичную массу минут на 10.
- Просейте 5 стаканов муки и смешайте ее с 1 ч. л. разрыхлителя.
- Вмешайте в тесто 50 г сметаны, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник.
- Для начинки возьмите 2 яйца, отделите белки от желтков.
- Разморозьте стакан вишни и удалите косточки.
- Смешайте 400 г творога с 1 ст. л. сахара, желтками и ванильным сахаром, добавьте вишню.
- Непосредственно перед лепкой сочников взбейте 2 белка с 2 ст. л. сахара и смешайте с творожной начинкой.
- Раскатайте тесто, вырежьте кружки, сформируйте сочни как в приведенных выше советах и рецептах, а потом выпекайте их около 30 минут.
Сочни с изюмом
Вместо изюма можно взять курагу или чернослив, получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Основные:
- мука пшеничная — 2,5 стакана
- сода — 1 ч. л.
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 1 стакан
- яйца куриные — 1 шт.
- сметана — ¾ стакана
- соль — 1 щепотка
Начинка:
- творог — 200 г
- изюм — 150 г
- сахар — 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Смешайте 2,5 стакана просеянной муки с 1 ч. л. соды, добавьте одно размешанное яйцо, 100 г сливочного масла, стакан сахара, ¾ стакана сметаны и щепотку соли.
- Замесите мягкое тесто, чтобы оно чуть липло к рукам.
- Сделайте начинку из 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 150 г мягкого изюма, нарезанной кураги, чернослива или фиников.
- Раскатайте тесто, вырежьте стаканом лепешки, выложите по чайной ложке начинки и сверните пополам.
- Выпекайте сочники полчаса при температуре 220°С на промасленном пекарском пергаменте.
Сочники с картошкой
Не удивляйтесь этому рецепту, а лучше попробуйте приготовить необычные и аппетитные картофельные сочни.
Ингредиенты:
- картофель — 5 шт.
- мука пшеничная — 2 стакана
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное — по вкусу
- яйца куриные — 1 шт.
- соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Отварите 5 картофелин и разомните их в пюре.
- Порубите головку репчатого лука и обжарьте в масле, а потом сделайте луковое пюре при помощи погружного блендера.
- Смешайте луковое пюре с картофелем, добавьте 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и стакан муки.
- Насыпьте на стол еще 1 стакан муки и замесите мягкое тесто.
- Разделите его на 4 части и каждую раскатайте в круг толщиной 1,5 см.
- Разрежьте круг на 4 сегмента и обжарьте каждый с обеих сторон в раскаленном масле.
Подавайте нежные, румяные и ароматные сочни с чаем, кофе и молоком. Если вы приготовили их правильно, они будут отлично храниться несколько дней и не черстветь, особенно если вы поместите их в полиэтиленовый пакет. Впрочем, скорее всего, партия сочней будет съедена в первый же день, ведь от такой вкусной выпечки удержаться невозможно.
Домашние сочники с творогом

Фото: Kashevarnya.com
Сочники в дополнительном представлении не нуждаются, со вкусом этой творожной выпечки знаком каждый. Сочники являются одним из самых любимых блюд моей семьи, и только недавно я попробовала их приготовить. Оказалось, сделать сочники совсем не сложно, за один раз можно приготовить почти три десятка сочников, правда для этого нужно брать пропорции в два раза больше, чем указано в рецепте.
Сочники можно заморозить в сыром виде, и у вас всегда будет припрятан вкусный десерт для особых случаев, 20 минут в духовке – и у вас свежие сочники.
Свежий сочник намного вкуснее. Песочное тесто мягкое, но сверху чувствуется хрустящая легкая корочка, творожная начинка сочнейшая, простите за тавтологию, но здесь по-другому не скажешь. Спустя пару дней сочник становится еще нежнее и мягче, сохраняя свой неповторимый вкус.
Из указанных количеств ингредиентов, у меня получилось 14 сочников.
Для теста
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 70 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
- Соль — щепотка
Для начинки
- Творог — 200 г
- Сахар — 60 г
- Мука — 2 ст.л.
- Сметана 21% — 30 г
- Ванильный сахар — ½ ч.л.
- Яйцо — ½ шт.
Дополнительно
- Яйцо — ½ шт.
- Сахарная пудра — 1 ч.л.
Как правильно: сочники или сочни?
Сочники также называют сочни, разницы в рецепте и способе приготовления между ними нет, предполагаю, это просто разный выговор одного и того же названия, а название сочников происходит от кулинарного термина «Сочень», что значит раскатанный пласт теста, а сочни – это множественное число сочня. Поэтому, сочники и сочни - это взаимозаменяемые одинаковые понятия.

Фото: Kashevarnya.com
Песочное тесто для сочников
Сочники готовятся из песочного теста. Песочное тесто само по себе на вкус как печенье, а в сочетании с ванильным, запеченным творогом превращается в настоящее волшебство.

Фото: Kashevarnya.com
Для приготовления теста, нам понадобится масло комнатной температуры.

Фото: Kashevarnya.com
Масло взбить, добавить яйцо, перемешать до однородности.
Добавить к смеси соль и сахар, перемешать.

Фото: Kashevarnya.com
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси.

Фото: Kashevarnya.com
После добавления муки, ингредиенты перемешать до однородности, долго замешивать тесто не стоит, в этом виде теста не нужно чтобы клейковина активировалась, нужно просто соединить муку и жир.

Фото: Kashevarnya.com
Получится такое тесто. Тесто сразу же отправить в холодильник не менее чем на 1 час.

Фото: Kashevarnya.com
Приготовление начинки для сочников
Пока тесто для сочников стабилизируется в холодильнике, приготовим творожную начинку.
Сразу скажу, что жирность творога для сочников не имеет большого значения, главное выбрать не мокрый творог, не творожную массу. Начинка в конечном итоге должна получится податливой к формированию, как на сырники.
Одно яйцо слегка взбить до однородности и разделить на две части, одной частью необходимо будет смазать сочники перед выпеканием, а вторую добавить к творогу.

Фото: Kashevarnya.com
Также добавить в начинку сахар, ванильный сахар, муку и сметану.
Перемешать все до однородности. Прежде чем заполнять начинкой сочники, дать ей немного постоять, 20 минут будет достаточно, ну или сколько получится.

Фото: Kashevarnya.com
Приготовление сочников
Когда тесто и начинка готовы, осталось только сформировать сочники.
Тесто раскатать в длинный валик, и разделить его на 14 частей, каждый кусочек будет около 45-50 г.

Фото: Kashevarnya.com
Из каждого кусочка раскатать лепешку, старайтесь придать ей круглую форму. Тесто по своей структуре будет такое, что по краям может порваться, поэтому с помощью кружки и ножа, или специальной формы вырезать аккуратный круг из теста. У меня получились круги диаметром 9 см.

Фото: Kashevarnya.com
В каждый круг поместить 1 ч.л. начинки с небольшой горкой, это и будет нужное количество.

Фото: Kashevarnya.com
Если использовать слишком влажный творог, начинка растечется, придется набивать плотность мукой, а это отразится на вкусе и сочности. Старайтесь в начинке использовать муки минимально.
Получился такой красивый начиненный творогом сочник.

Фото: Kashevarnya.com

Фото: Kashevarnya.com
Каждый сочник перед тем как отправить в духовку смазать оставшейся половиной яйца.

Фото: Kashevarnya.com
Духовку разогреть до 180 °C, и выпекать сочники 25 минут до румяного цвета.
На фото свежеиспеченные сочники, осталось только слегка посыпать сахарной пудрой.

Фото: Kashevarnya.com
Румяные песочные сочники с творожной начинкой внутри готовы, налетай!

Фото: Kashevarnya.com
Хранить сочники в холодильнике.

Фото: Kashevarnya.com
Для фанатов творожной выпечки мы ранее публиковали рецепт творожных маффинов с ягодами, сохраните себе эти два рецепта, не пожалеете!
Читайте также
Сочники с творогом из песочного теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить сочники с творогом из песочного теста
Сочники — вкусная, сытная и полезная выпечка. Мне кажется, сочники с творогом любят даже те, кто о твороге в чистом виде даже слышать не хочет. С ароматным чаем, с горячим или холодным молоком, с йогуртом или кефиром, с кофе — со всем сочники вкусны.
Такую выпечку можно давать детям в школу на перекус, можно брать в дорогу, на пикник, на работу. Хранить сочники можно несколько дней в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу или поместив в плотно закрывающийся контейнер.
Как приготовить "Сочники с творогом из песочного теста" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 5 Ссылка

Добавить сметану (125 г), 1 яйцо и ещё раз хорошо растереть.
Шаг 7 Ссылка

Замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
Шаг 8 Ссылка

Раскатать тесто на слегка подсыпанной мукой доске толщиной 0,5 см. Вырезать кружки диаметром 7-8 сантиметров.
Шаг 9 Ссылка

На каждый кружок выложить 1 столовую ложку начинки. Свернуть кружок пополам и защипнуть только края, а сверху слегка прижать.
Шаг 10 Ссылка

Выложить сочники на противень с пергаментной бумагой (у меня получилась 21 штука небольших сочников). Смазать сверху 1 разболтанным желтком (он остался от приготовления творожной начинки).
Шаг 11 Ссылка

Выпекать в предварительно нагретой до 200°С духовке приблизительно 15 минут, до золотистого цвета. Сочники с творогом из песочного теста готовы.
Сочники с творогом классические в духовке простой рецепт пошаговый
Самый проверенный рецепт СОЧНИКОВ. Мы вчера съели ВСЕ!🤣 Готовьте и отмечайте нас в сториз☺️ вернётся добром❤️ Сохраняя идею в избранное - оставьте комментарий. Пожалуй, так и выглядит доброе отношение к авторам. Как сделать вкусные Сочники с творогом классические в духовке в домашних условиях рецепт простой и быстрый.
Ингредиенты.
Тесто:🔹Мука - 300 гр. + 30 гр на раскатку.
🔹Сливочное масло - 110 гр.
🔹Яйцо СО - 1 шт.
🔹Сахар - 75 гр.
🔹Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔹Соль - 1/3 ч.л.
🔹Сметана - 20-25% - 30 гр.
Начинка:
🔹Творог 9% - 300 гр.
🔹Сахар - 60 гр.
🔹Ванильный сахар на обсыпку - 1 пакетик.
🔹Мука - 1 ст.л.
🔹Сметана 20-25% - 30 гр.
🔹Ванильный сахар - 1 ч.л.
При желании можно добавить цедру лимона.
Для смазывания:
Желток + 1 ч.л. молока.
Как приготовить Сочники с творогом классические в духовке просто рецепт пошаговый
1. Смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем. Миксером взбиваем сливочное масло и сахар. Добавляем сметану, соль, яйцо. Перемешиваем. Добавляем муку + разр-ль. Замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 1 час. Делаем начинку. Творог протираем через сито.
2. Добавляем сахар, ванильный сахар или ванильную пасту, муку, сметану. Перемешиваем до однородного состояния. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем круги диаметром 9-11 см. На один край выкладываем начинку.
3. И накрываем вторым краем. Защипываем только уголки. Смазываем сверху желток+молоко. Начинку также смазываем. Сверху посыпаем ванильным сахаром. Выпекаем в духовке 20-25 мин при t 180C. Режим выпекания верх-низ или конвекция.
Простые Рецепты Похожие рецептыСпасибо, надо пробовать, выглядит очень аппетитно!!!
Спасибо за рецепт. Надо будет сделать
Смерть диете🤤🤤🤤🤤🤤Придётся готовить😋😋😋 С вами не похудеешь❤️❤️❤️
Спасибо огромное за рецепт и за эфир! Супер!!!🌷🌷🌷
Вкусняшки😍 сегодня готовлю😋
Спасибо! Приготовлю моим любителям творожка 😍👏🔥
О, у меня творог домашний в холодильнике-теперь я знаю что приготовлю😁спасибо большое за рецепт, дорогие учителя❤️
Здорово!!! Спасибо за рецепт 👏🔥❤️!!! Спасибо большое за рецептик 🤗 побежала в магазин за продуктами на сочники!!
Попробую приготовить. Выглядят очень аппетитно🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо большое за рецепт. С детства люблю сочники.❤️
🔥 вауууу! Давно мечтала о таком рецепте! Тем более от Вас))🔥🔥🔥❤️
Спасибо большое за рецепт! По вашей рецептуре всё получается 😍
Сочни с творогом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами.
Сметану соединить с разрыхлителем.
Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.
Совет. По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки. Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой - так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу.
Из теста скатать жгут и нарезать поперек, на кусочки длиной 1,5-2 см.
Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром 7-8 см.
На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.
Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.
Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.
Выпекать около 15-17 минут при температуре 180°C.
Для творожной начинки.
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи блендера или вилки.
Белки отделить от желтков. Белки отставить в сторону (мы будем добавлять их в начинку в конце приготовления).
Добавить в творог желтки и перемешать.
Добавить сметану и еще раз перемешать.
Всыпать манную крупу и еще раз хорошо перемешать.
Белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать начинку снизу вверх.
Готовые сочни с творогом.
Приятного Вам аппетита!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Выпечка сочники с творогом
Сочники с творогом в домашних условиях
Сочники с творогом, приготовленные в домашних условиях, - это очень вкусная, необыкновенно ароматная выпечка. Тесто получается нежным, рассыпчатым, а сочная творожная начинка делает эту выпечку любимой многими. Приготовьте сочники по этому простому и очень удачному рецепту и вы увидите, как очень быстро ваши близкие соберутся за уютным чаепитием, хваля хозяйку и прося добавки!
Для приготовления сочников с творогом в домашних условиях потребуется:
Для теста:
250 г муки;
1 ч. л. соды;
1 ст. л. уксуса;
2 ст. л. сметаны;
1 яйцо;
2 ст. л. сахара.
Для начинки:
200 г творога жирностью 9%;
1,5 ст. л. сахара;
1 ст. л. сметаны;
1 ст. л. муки.
Для смазки и посыпки:
1 яйцо;
40 г сахара;
1 ст. л. молока;
растительное масло для смазывания противня.
Просеем муку в глубокую миску. К муке добавим соду, погашенную уксусом.
Хорошо перемешаем соду с мукой, затем добавим кусочки размягченного сливочного масла, яйцо, сахар и сметану.
Тесто сначала замешиваем при помощи ножа, как бы рубим все компоненты, перемешивая их между собой.
А затем продолжаем замешивать руками, тесто хорошо скатывается в шар, становится плотным, не липнущим к рукам.
Тесто, завернув в пищевую пленку, убираем на 1 час в холодильник.
Пока охлаждается наше тесто, приготовим творожную начинку для домашних сочников. Скажу сразу, что я перепробовала большое количество различных творожных начинок для сочников. В одних рецептах предлагали добавить сливочное масло, в других - яйца, в третьих - достаточно большое количество сметаны, в результате начинка расплывалась и вытекала из сочников, выпечка не имела привлекательного вида. Поэтому, исходя из собственного опыта, я рекомендую вам начинку, предложенную в этом рецепте, она прекрасно держит форму, не вытекает и получается очень вкусной и эстетически красивой в готовых изделиях. Для приготовления начинки смешаем творог, сметану, сахар и муку в миске.
Разотрем творожную начинку до однородности вилкой. Блендером взбивать начинку не рекомендую, так как творог может стать жидким, а этого нам не надо! По желанию, можно добавить в начинку ванилин или изюм. Наша начинка готова, убираем ее в холодильник минимум на 30 минут.
Далее достаем охлажденное тесто и раскатываем его в пласт, присыпая рабочую поверхность мукой. Толщина теста должна быть 4-5 мм.
При помощи стакана (или формочки) вырезаем из теста кружочки-заготовки. Я использовала стакан диаметром 8 см, выход сочников при данном диаметре 23-24 штуки.
На одну половину каждого кружочка выкладываем, примерно, 1 чайную ложку с горкой начинки.
Далее формируем сочники с творогом, для этого накрываем творожную начинку свободной стороной теста и защипываем края теста, оставляя серединку открытой (как на фото).
Формируем таким образом все сочники и выкладываем их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
С помощью кулинарной кисти смазываем сочники яйцом, смешанным с молоком. Присыпаем сочники сахаром.
Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем, примерно, 30 минут при температуре 180 градусов. Домашние сочники с творогом будут готовы, когда они станут румяного цвета и будут чудесно пахнуть на всю кухню.
Вынимаем готовые сочники из духовки и охлаждаем. Подаем вкуснейшие, ароматные творожные сочники к молоку, компоту, чаю или кофе. В этой выпечке изумительно сочетаются хрупкое, нежное тесто и мягкая, ароматная начинка, в результате вкус получается бесподобным! Приготовьте сочники с творогом в домашних условиях по этому рецепту и насладитесь их великолепным вкусом!
Приятного вам чаепития, друзья!
rutxt.ru
Сочники с творогом – классические рецепты в домашних условиях
Когда я прихожу в любимую пекарню, всегда покупаю свежайшие сочники из рассыпчатого теста с тающей во рту начинкой. Одного такого толстенького пирожка с творогом хватает, чтобы полакомиться и выпить большую кружку чая. Однако и в домашних условиях испечь лакомство несложно. Песочное тесто одно из самых простых – замешивается мгновенно, раскатывается легко, не надо ждать, пока поднимется и созреет. Можно взять и сдобное, получится не хуже, только послаще. Сладкая выпечка всегда желанна и расходится мгновенно, как вот это творожное печенье. Начинку я делаю тоже очень быстро, пока шарик теста «отдыхает». Это очень сдобная выпечка, так как в нее входит сливочное масло, сахар, яйцо, пшеничная мука. Калорийность одного небольшого пирожка – 244,1 Ккал.
Сочники на песочном тесте – вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на десерт, так и на завтрак. Тесто можно использовать уже готовое, магазинное – это существенно сэкономит время. Но и в домашних условиях оно готовится быстро, достаточно просто, однако после замеса нужно дать ему «отдохнуть» в холодильнике не менее часа. Я очень люблю песочное, потому что оно такое рассыпчатое и тающее во рту.
Классический рецепт сочников с творогом из песочного теста
Побалуйте себя сдобный выпечкой из рассыпчатого сладкого теста и мягкой творожной начинки. Жизнь заиграет новыми красками!
Начинка:
- 250 г творога
- 2 ст. ложки сахара
- 1 шт. белок
- 2 ст. ложки манной крупы
- 1 шт. желток для смазывания
Тесто:
- 170 г пшеничной муки
- 80 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 шт. куриное яйцо
- 5 г разрыхлителя
- 3 щепотки ванильного сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
Для замешивания теста можно взять блендер или комбайн со специальной насадкой. Мягкое сливочное масло нужно взбить вместе с сахаром – хватит и пары минут. Можно использовать обычный венчик. Затем в масло нужно вбить свежее куриное яйцо и взбивать еще пару минут. После всыпать почти всю муку и разрыхлитель, а также ванильный сахар и размешать (в комбайне или руками). Получившееся плотное тесто завернуть в пленку и положить в холод на пару часов.
Для приготовления творожной начинки положите свежий зернистый творог в миску. К нему добавьте сахар.
Теперь введите манную крупу.
Аккуратно разбейте свежее куриное яйцо и отделите желток от белка. Белок влейте в пиалу с творогом.Перемешайте начинку ложкой. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны (по ситуации).
Тесто раскатывайте в тонкие пласты небольшими порциями. Вырезать ровный кружок или овал можно с помощью стаканов или чашек. Делайте заготовки, пока тесто не закончится. Получится 12-15 сочников (в зависимости от размера).Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Разложите заготовки.
На половинку кружка положите пару чайных ложек творожной начинки.
Накройте второй половинкой кружочка теста.
Проделайте аналогичные действия со всеми заготовками. Смажьте каждый сочник сырым желтком – можно взять кулинарную кисть.
Запекать нужно в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15-20 минут. Перед подачей выпечку лучше остудить. Приятного аппетита!
Перед вами самый вкусный рецепт, но и более жирный, потому что он со сметаной. Она придает мягкость выпечке и делает начинку более сытной. В отличие от первого способа мы не будем добавлять манную крупу. Мне даже больше нравится вкус этих сочников. Попробуйте и вы приготовить такие.
Очень вкусные сочники с творогом в духовке
Высокие, пушистые, ароматные – они так и просятся в рот. Одного такого сладкого пирожка хватит для уютного чаепития в кругу семьи.
Тесто:
- 300 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 ст. ложки сметаны
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахара
- ½ ч. ложки разрыхлителя для теста
- 1/3 ч. ложки соли
Начинка:
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 1 ст. ложка сметаны
- 300 г творога
- 1 шт. яичный желток
- 60 г сахара
- 1/2 ч. ложки ванильного сахара
Для приготовления теста в просеянную муку добавьте разрыхлитель. В отдельной миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, введите туда сметану, куриное яйцо, посолите.
Хорошо взбейте миксером или лопаткой, чтобы получилась довольно густая однородная масса. Пересыпьте в миску муку, продолжайте замешивать. Не надо долго месить, главное – получить ровное тесто. Когда лопатка перестает справляться, завершите работу руками. Если долго мять, образуется клейковина, тесто станет жестковатым.
Получился гладкий комок. Его положите обратно в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час. Пусть немного отдохнет, пока вы делаете начинку.
Для сочников лучше взять мягкий творог без твердых вкраплений, иначе они будут чувствоваться. Если у вас нет такого, протрите зернистый через сито. В чистую миску положите творог, яичный желток, сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Разотрите вилкой. Блендер не используйте (масса может расслоиться), в крайнем случае – миксер на низких оборотах.
Добавьте муку, сначала одну столовую ложку и смотрите на консистенцию. Если покажется жидковато, введите еще немного муки. Готовая начинка должна постоять несколько минут до растворения сахара. А пока выньте тесто из холодильника. К моменту раскатывания оно должно быть комнатной температуры.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень застелите пекарской бумагой или положите на него силиконовый коврик. Далее работаем с тестом. Положите его на припыленный мукой рабочий стол, скатайте в толстенький брусок. Разрежьте на 9 одинаковых частей (по 67-70 г). Оформите кусочки в шарик, а потом руками придайте форму лепешки. Каждую заготовку раскатайте скалкой до овала толщиной 5 мм. На один конец текста положите столовую ложку начинки, накройте вторым концом овала. Сильно не прижимайте и не слепляйте края. Творог должен быть виден. Вы можете слегка скрепить тесто в месте сгиба овала.
Заготовки перенесите на противень. Смажьте кисточкой каждую смесью из яичного желтка и чайной ложки молока.
Поставьте сочники выпекаться примерно на полчаса. Но спустя 15 минут от начала убавьте нагрев духовки до 180 градусов.
Готовые сладкие пирожки выньте из духовки и оставьте остужаться на противне. Вы заметите, что они немного потрескались сверху. Это нормально – при начальной высокой температуре корочка запеклась быстрей, чем влажная середина. Изнутри на нее давило расширяющееся тесто, и появились трещинки.
Осталось посыпать выпечку сахарной пудрой для завершающего штриха.
Подавайте с чаем, кофе или молоком. Теплые, нежнейшие сочники вмиг исчезнут с тарелок.
Источник – https://youtu.be/iOTvAh-aaMU
А теперь рассмотрим другой вариант этой выпечки. Помните те нежнейшие сочники из вашего детства? В любой столовой советских времен можно было отведать эту потрясающую выпечку. Предлагаю рецепт, который в точности повторяет пропорции и способ приготовления по технологической карте предприятий общепита, то есть — по ГОСТу. Ингредиенты, температура и время выпекания выверены по стандартам. Следуйте по описанию, и у вас получатся настоящие «советские» изделия.
Сочники по ГОСТу в домашних условиях
Вспомним нежную и мягкую творожную выпечку, которая раньше продавалась в каждой кондитерской и столовой. Самый правильный рецепт!
Тесто:
- 2 шт. яиц
- 5 г соли
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 420 г муки
- 8 г разрыхлителя
Начинка:
- 400 г творога
- 2 шт. яичного желтка
- 40 г сметаны
- 60 г пшеничной муки
- 80 г сахара
- ваниль по вкусу
- молоко или желток + молоко для промазывания заготовок
Тесто по ГОСТу делать очень просто! Соедините в миске все ингредиенты – пастообразный творог (при необходимости перетрите его через сито), сметану, 2 яичных желтка, сахарный песок, ванильную эссенцию и муку.
Размешайте смесь венчиком или лопаткой до однородности. Она готова. Затяните чашку пищевой пленкой и поставьте в холодильник, пока делаете тесто.
Все продукты должны быть комнатной температуры, а масло – мягким. В него положите сахарную пудру и присолите.
Миксером на низкой скорости растирайте добела и пышности. Не прекращая работу миксера, добавьте 2 куриных яйца.
Затем настала очередь муки, смешанной с разрыхлителем. Дозированно вводите ее в тесто, все время взбивая его. Не надо сыпать сразу всю муку, иначе можно получить твердое тесто, ведь все производители делают продукт разного качества и рабочих свойств. В конце лучше отложить миксер и продолжить работу руками, чтобы чувствовать консистенцию массы.
Готовое тесто оформите в шар и дайте немного отдохнуть. Начинку достаньте из холодильника, чтобы согрелась. Продолжаем работу – скатайте тесто в колбаску и поделите на 12 равных частей (каждая 66 г по ГОСТу). Скатайте шарики и каждый превращайте в овальные лепешки 5 мм в высоту. Положите на один край столовую ложку с горкой начинки. Укройте другим концом лепешки, слегка прищипните с краев и придавите, чтобы творог не выглядывал. Скреплять края не нужно!
Заготовки выкладывайте на покрытый пекарской бумагой противень. Можно слегка смазать поверхность молоком, но это необязательно. Духовка заранее разогрета до 200 градусов. Выпекайте ровно 20 минут.
Румяные "пирожки", сделанные по ГОСТу, готовы. Они полностью успели пропечься и обрели приятную корочку. будьте уверены – это те самые сочники с творогом из нашего детства.
Источник – https://youtu.be/-AgXetTMuQY
Правильней было бы назвать это кондитерское изделие творожники. Мне стало интересно происхождение названия, и вот что я узнала.
В Древней Руси сочнем называли раскатанный круг теста, на который клали любую начинку. В дальнейшем так стали обозначать выпечку с творогом, когда тесто имеет форму овала, а начинку помещают на одну его сторону, неплотно прикрывая другой.
Я очень люблю готовить сладкую выпечку, она во много раз лучше, вкусней и полезней магазинной. Конечно, не злоупотребляю ею, ведь в сдобном тесте и сладкой начинке много килокалорий, которые неизбежно скажутся на фигуре.
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
ritaka.ru
Сочни с творогом из песочного теста
Описание приготовления:
Сочни, приготовленные своими руками, получаются румяные, ароматные и очень аппетитные. Эта выпечка одновременно вкусная и полезная. Сочни подают к столу после остывания. Творог можно брать домашний или покупной, только не очень жирный. Такая выпечка очень понравится детям.1. 300 грамм творога переложите в миску, разомните его вилкой или взбейте миксером, к нему добавьте 4 ложки сахарного песка, 1 ложку сметаны и 1 ложку манки, ваниль. Разделите одно яйцо на белок и желток, к творогу добавьте белок.
2. Хорошенько размешайте начинку, если смесь жидкая, добавьте еще ложку манки.
3. В миску выложите оставшуюся сметану, сахар и 1 яйцо, взбивайте 30-45 секунд.
4. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и добавьте в миску, размешайте миксером.
5. Добавьте в тесто оставшийся творог, перемешайте хорошенько.
6. Муку соедините с солью и разрыхлителем, затем добавьте в тесто и замесите.
7. Переложите тесто на стол с мукой, раскатайте в пласт (0,5 см в толщину). Стаканом вырежьте круглые формочки.
8. Одну сторону оформите фигурным ножом. Выложите на одну сторону круга чайную ложку начинки.
9. Заверните вторую половинку и накройте начинку, переложите сочни на противень с пергаментом, смажьте оставшимся желтком.
10. Запекайте сочни в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 40-50 минут.
11. Подавайте немного остывшую выпечку с чаем или молоком. Приятного аппетита!
povar.ru
Простой рецепт сочников с творогом
Сочники (или сочни) - это выпечка, знакомая всем с детства. Многие их очень любили, бегали за ними на школьных переменах в столовую, просили маму испечь такие же дома... Давайте же приготовим вкусные, ароматные, нежные домашние сочники с творогом по очень простому и удачному рецепту!
Ингредиенты
Для того чтобы испечь сочники с творогом (на 10-12 штук) Вам потребуется:
Для теста:
мука - 3-3,5 стакана;
сливочное масло - 150 г;
сахар - 0,5 стакана;
сметана (20%) - 6 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
яичный желток - 1 шт.;
соль - 1/3 ч. л.;
сода - 1/3 ч. л.
Для начинки:
творог - 300 г;
яичный белок - 2 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.;
мука - 2 ст. л.;
ванилин.
Кроме того:
1 желток для смазывания сочников;
растительное масло для смазывания противня.
Этапы приготовления
Размягченное масло хорошо растереть с сахаром и солью.
К полученной смеси добавить смесь 1 яйца, 1 желтка и 6 столовых ложек сметаны.
Перемешать до однородной массы и, постепенно добавляя просеянную муку и соду, замесить мягкое, эластичное тесто.
Творог, 2 белка, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки, ванилин и 2 столовые ложки сахара перемешать до однородной массы - начинка для домашних сочников готова.
Тесто раскатать пластом толщиной около 0,7-0,8 см, вырезать кружки диаметром около 8-10 см. На половинки каждого круга выложить начинку, сложить пополам. Защипывать (прижимать) не надо, творожная начинка сочников не будет выползать.
Смазать верх сочников оставшимся желтком, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут до золотистого цвета.
Сочники с творогом, приготовленные по этому простому рецепту, получаются изумительно вкусными и так похожи на те, что я так любила в детстве.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Сочни с творогом
Выпечка — всегда желанный гость на нашем столе, повседневном или праздничном. В нашей семье и взрослые и самые маленькие дети просто обожают нежную выпечку, а особенно такую, которая содержит творог. Сегодня мы будем печь домашние сочни с творогом — это всегда безумно вкусно, сытно и очень красиво. А готовить сочни с творогом будем моя любимая сестра Екатерина — она очень часто делает такую вкуснейшую выпечку и угощает нас Всех.
Хочу сказать ей огромное спасибо за то, что она часто нас балует нежной, ароматной и полезной выпечкой. Ведь сочни с творогом, приготовленные с большой любовью и желанием собственными руками даже в сравнение не могут встать с выпечкой, купленной в магазине. Так давайте, приступим к приготовлению домашних сочней, порадуйте своих любимых!
Для приготовления сочней с творогом, нам потребуется:
Для теста:
- Мука — 2 ст. (320 гр.)
- Сахар — 0,5 ст. (125гр.)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 5 ст.л. (150 гр.)
- Масло сливочное — 50 гр.
- Соль — щепотка.
- Сода — 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Творог — 200 гр.
- Белок — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л. (35 гр.)
- Мука — 1 ст.л.
- Ванилин — 1 пач. (1 гр.)
- Желток + 1 ч.л. воды — для смазывания сочней перед выпечкой.
Как приготовить вкуснейшие, нежные домашние сочни с творогом:
Яйцо взбиваем с сахаром. Екатерина это делает с помощью венчика.
Добавляем сметану и размягчённое сливочное масло (не топим его, а просто масло должно находиться при комнатной температуре). Всё перемешиваем. В муку добавляем соду и ванилин. Просеиваем.
Небольшими порциями начинаем вводить муку, вымешивая тесто. Вот такой комочек теста у нам должен получиться.
Даём расстояться тесту минут 20-30. В это время делаем творожную начинку для наших сочней. Все ингредиенты для сочней соединяем, а белки отдельно взбиваем и вводим последними в творожную массу. Творожная начинка полностью готова.
Далее: на рабочей поверхности (столе) раскатываем тесто в пласт, толщиной 5-7 мм. Вырезаем кружочки нужного диаметра. Обычна Екатерина это делает с помощью формочек для выпечки кекса. Так сочни получаются более красивыми. В этот раз, она просто вырезала основу для сочней круглой формочкой.
На каждый кружочек выкладываем начинку из творога.
Складываем сочни пополам и выкладываем их на противень, немного прижав рукой.
Противень застилаем пекарской бумагой. Верх сочней смазываем желтком, смешанным с ложечкой воды. Отправляем полуфабрикаты сочней в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекаем сочни до полной готовности примерно 20-30 минут. Когда они хорошо подрумянятся, выпечка готова.
Можно взять один сочень и снять пробу… Это мы очень любим… Сочни по этому рецепту получаются просто нежнейшими, вкусными — это просто нужно пробовать!
Завариваем чай и всех зовём к столу! А кому-то может нужно налить в стакан молока — так тоже очень вкусно…
А вот и фото от нашей читательницы Анжелики. Она сегодня готовила сочни по рецепту моей сестры и прислала фото своей творожной выпечки. Спасибо Вам Анжелика.
Приятного аппетита и всегда вкусной и красивой выпечки желает Светлана, Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусное домашнее печенье из творога — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
такой потертый, такой шикарный..: Коробки с творогом
Иногда я смотрю на предмет и уже знаю, как им пользоваться, сегодня мы говорим о ведерках для творога, которые часто были у каждого из вас в руках. Кроме того, подумайте дважды, прежде чем выбрасывать их. А самые лучшие идеи приходят в голову, когда мы ищем то, что нам нужно для украшения нашего дома, но предложения магазинов не соответствуют нашим ожиданиям. А здесь, пожалуйста, за несколько копеек можно получить удовлетворительный эффект.
У меня это без сомнения и периода.
Я сам себе производитель своей мечты :)
Емкости хорошо вымыла и покрасила четырьмя слоями акриловой краски для дерева и металла, после высыхания почти сухой кистью нанесла слой серой краски. Серая краска: я добавила в акриловую белилу немного черного пигмента, хорошо перемешала. После того, как все краски хорошенько высохли, на одно из ведерков я наклеила мотив салфетки в технике декупаж, а на другой комплект приклеила треугольники, вырезанные из самоклеящегося выреза.Вот такие у меня новые горшки. Еще одно замечание, крышки нужно использовать в качестве оснований, а на дне ведер нужно сделать отверстия, чтобы вода стекала. Поскольку я посадил суккуленты, я отказался от стендов. Посмотрите на результаты моей работы.




Напоследок хочу поблагодарить вас за множество новогодних пожеланий, которые вы мне прислали, большое спасибо, я сделаю все, чтобы мои мечты сбылись :)
В последнее время я тоже есть в Инстаграме, если хотите заходите ко мне в гости и туда :)
Я крепко обнимаю
.Что приготовить с творогом 5. Несладкий творог: блюда, рецепты, идеи
Часто бывает так, что творог, постоявший несколько дней в холодильнике, начинает портиться. Многие неопытные хозяйки просто выбрасывают прокисший, но не заплесневевший продукт, даже не подозревая, что от него можно избавиться совсем другим способом.
печенье домашнее
Тем, кто не знает, что приготовить из кислого творога, можем порекомендовать обратить особое внимание на этот простой рецепт.Получается невероятно нежный и ароматный кекс, который станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. На этот раз вам понадобится:
- 200 граммов творога.
- Стакан сахара.
- 3 свежих яйца.
- ½ стакана молока.
- 150 г несоленого сливочного масла.
- Несколько стаканов муки тонкого помола.
Разобравшись, что можно приготовить из кислого творога, нужно понять, как именно это сделать. Начавший портиться продукт протирают через сито и смешивают с мягким сливочным маслом.В полученную массу добавляют молоко и предварительно взбитые яйца. Туда же постепенно всыпать просеянную муку и немного разрыхлителя. Все хорошо перемешать до однородности. По желанию в готовое тесто добавляют распаренный изюм или какао. Полученную массу выкладывают в форму и ставят в духовку. Этот пирог выпекается при стандартной температуре. Проверяем степень готовности продукта деревянной палочкой.
Запеканка
Не расстраивайтесь, когда увидите, что творог прокис на полке вашего холодильника.Что из него можно приготовить, вы сейчас узнаете. Слегка подпорченный продукт, который уже нельзя есть в чистом виде, станет отличной основой для вкусной запеканки. Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 500 грамм творога.
- ½ стакана манной крупы.
- Несколько куриных яиц.
- Стакан сахара.
- 50 грамм хорошего сливочного масла.
Теперь, когда вы знаете, что приготовить из кислого творога, следует разобраться с самой технологией.Для начального этапа необходимо приготовить основной ингредиент. Его протирают через сито, затем соединяют с сахаром и перемешивают до однородности. В полученную массу добавляют мягкое сливочное масло и яйца. Все хорошо перемешивается миксером. Всыпать манку в практически приготовленное тесто и вымесить все руками. Полученную массу укладывают в огнеупорную форму, стенки которой смазывают маслом и удаляют.Выпекают изделие при ста сорока градусах. Обычно время пребывания в печи не превышает одного часа.Подавайте такую запеканку или крем.
Сырники
Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто еще не решил, что приготовить из творога. Рецепт этого блюда настолько примитивен, что с ним легко справится любой новичок. Чтобы приготовить вкусные и легкие чизкейки, запаситесь всеми необходимыми ингредиентами заранее. В таком случае необходимо иметь под рукой:
- творог 500 грамм.
- Яйцо.
- ½ стакана) сахара.
- 3 столовые ложки белой муки.
- 70 грамм сливочного масла.
- Горсть изюма.
- Ванилин и сливки.
Творог и сахарная пудра соединяются в одной глубокой миске. Туда же отправляется предварительно взбитое яйцо и немного ванилина. Затем в творожную массу вводят распаренный изюм и просеянную муку. Все хорошо перемешать до однородности. Из готового теста лепят сырники и обжаривают с двух сторон до появления красивой румяной корочки. Их подают со сметаной или сгущенным молоком.
Пончики
Тем, кто еще не определился, что можно приготовить с творогом, этот вариант наверняка заинтересует. Рецепты таких блюд отличаются максимальной простотой и требуют наличия бюджетных ингредиентов. Для приготовления легких пышных пончиков вам понадобится:
- 600 грамм творога.
- 5 сырых куриных яиц.
- 8 столовых ложек сахара.
- 3 или 4 стакана муки тонкого помола.
- ½ чайной ложки гашеной соды.
- Ванилин и масло растительное.
Для начала творог и газированную воду смешивают в одной миске. Затем к ним добавляют сахар, яйца, ванилин и просеянную муку. Все хорошо перемешать до однородности. От готового теста отрезаем небольшие кусочки и формируем из них шарики. Полученные полуфабрикаты осторожно опускают в кипящее растительное масло. Обжаренные пончики выкладывают на бумажные полотенца, затем щедро посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.
Печенье с арахисом
Этот нежный десерт с приятным вкусом и легким ароматом обязательно вызовет интерес у тех, кто еще не знает, что приготовить с творогом.Это печенье станет прекрасным дополнением к дружеским встречам за чашечкой травяного чая или крепкого кофе. В его состав входят простые и легкодоступные ингредиенты, многие из которых всегда есть в каждом доме. Для выпечки этого десерта вам понадобится:
- 215 грамм кислого творога.
- Чайная ложка пищевой соды.
- 110 г очищенных орехов.
- Полпачки сливочного масла.
- 255 грамм пшеничной муки.
Хорошо сочетается с растопленным сливочным маслом, пищевой содой и измельченными орехами.В полученную массу всыпают предварительно просеянную через сито муку и интенсивно вымешивают до однородности. Полностью готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник. Спустя почти два часа от него отрывают небольшие кусочки, формируют шарики, сплющивают и обваливают в сахаре. Полученное тесто складывают пополам, повторно обмакивают в сладкий песок и отправляют на противень, застеленный пергаментом. Изделия выпекаются при двухстах градусах. Обычно время нахождения в духовке не превышает двадцати минут.Печенье подают к чаю, кофе или молоку.
с кунжутом
Этот вариант обязательно дополнит домашнюю коллекцию тех, кто любит острую выпечку и не знает, что приготовить из кислого творога. Для замеса теста вам понадобится:
- 115 грамм сливочного масла.
- Сырое куриное яйцо.
- 225 грамм кислого творога.
- Чайная ложка соли.
- 125 грамм кунжута.
- 325 г муки.
В одной миске смешайте творог и обычную соль.Туда же всыпают просеянную муку и охлажденное масло. Все мелко нарезается ножом, а затем вымешивается руками. Готовое тесто отправляем в холодильник и оставляем там на двадцать пять минут. Затем его раскатывают тонким пластом и вырезают фигурки. Полученные заготовки укладывают на противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и ставят в духовку. Запекайте изделия при температуре двести двадцать градусов около двадцати минут.
Рулетики с маком и яблочным джемом
Этот десерт можно приготовить, обнаружив в холодильнике кислый творог (что приготовить из этого продукта, вы узнаете в сегодняшней публикации).Такие рогалики можно подать не только к семейному завтраку, но и к приходу гостей. Для их приготовления вам понадобится:
- 270 грамм кислого творога.
- Несколько куриных яиц.
- 55 граммов сахара.
- Чайная ложка пищевой соды.
- 180 грамм маргарина.
- 380 г пшеничной муки.
- 170 грамм яблочного варенья.
- 65 г семян мака.
- Масло растительное, соль и сахарная пудра.
В одной глубокой миске смешайте нарезанный маргарин и взбитые яйца.Все это солят и перемешивают. В полученную массу добавляют соду, сахар, кислый творог и просеянную муку. Все интенсивно вымешиваем до однородности. Готовое тесто разделить на четыре равные части. Каждую из них раскатывают тонким пластом и разрезают на восемь секторов. Яблочное повидло выкладывают широким краем, всыпают немного мака и формируют булочки. Выпекайте продукты при стандартной температуре. Примерно через четверть часа их достают из духовки, посыпают сахарной пудрой и только после этого подают на стол.
печенье оригинальное
Этот рецепт может понравиться тем, кто задается вопросом, что приготовить из сметанного сыра и сметаны. Для замеса теста вам понадобится:
- Стакан творога.
- 100 грамм магазинного печенья.
- Стакан домашней сметаны.
- Несколько куриных яиц.
- 5 столовых ложек сахара.
Раскрошенное магазинное печенье высыпают на дно небольших формочек, смазанных растительным маслом.Сверху выкладывается начинка, состоящая из творога, сливок, яиц и сахара. Все это еще раз посыпается крошкой и убирается в сторону. Через десять минут формочки с будущим печеньем ставятся в духовку. Выпекайте изделия при температуре сто шестьдесят градусов не более получаса.
На странице рецепты из творога с фото на любой вкус. Творог – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рецепты приготовления блюд из творога особенно разнообразны, если речь идет о выпечке: можно положить творог в начинку и замесить с ним тесто.Закуски готовят из творога, добавляя в него травы и специи.
Творог и банан замечательно сочетаются друг с другом по вкусу, поэтому их часто комбинируют то в одном, то в другом блюде. Попробуйте приготовить полезную творожную запеканку, и у вас получится вкусный полдник или ужин. Для его приготовления вам понадобится крошечный
глава: Творожные запеканки
Несколько минут смешать творог, сахар и сливки – и завтрак готов.Но можно потратить немного больше времени на приготовление чизкейков. Многие готовят сырники из пшеничной муки или манки. А вот манку и пшеничную муку можно заменить рисом и
глава: Творог и сырники
Творог – источник животного белка, который легко усваивается здоровым организмом. Сырники, сочные оладьи, оладьи с творожной начинкой, творожные запеканки – многие готовят эти блюда с творогом. А знаете ли вы, что творог и желатин вкусны?
Глава: Десерты из творога
Рецепт аппетитной и простой в приготовлении закуски из творога и сыра обязательно понравится домочадцам.Палочки, сформированные из творожной смеси и обжаренные на растительном масле в панировочных сухарях, нежные внутри и благодаря паниро
Глава: Творог и сырные закуски
Из какого мяса можно приготовить фрикадельки? От любого! Но особое место в меню мам с маленькими детьми и людей, следящих за своим весом, занимают котлеты из куриного мяса. Калорийность куриного мяса невысокая, в среднем 160 ккал на 100 г, а
глава: куриные котлеты
Это печенье замешивается в тесто с добавлением мягкого сухого творога.Кроме того, его желательно протереть через металлическое сито, чтобы в тесте не было крупинок творога. Для начинки выберите кисло-сладкие яблоки. Их начинка подчеркнута
Глава: Файлы cookie
Орехи можно приготовить не только со сгущенкой, но и выбрать для начинки что-нибудь поинтереснее. Например, творожный крем. Выбирайте любой понравившийся рецепт. Здесь я взяла рецепт сметанного торта, который был написан в инструкции
.Глава: Орехи для печенья
Stollen — это маленькие печенья, которые по форме и содержанию напоминают рождественский столлен.Также в них много орехов и сухофруктов, предварительно вымоченных в роме. По желанию замесите в тесто любые цукаты. Закрыто
глава: украдено
Этот шоколадный торт с прослойкой из сливочного суфле из сливок со взбитыми сливками (или сметаной) с добавлением желатина и кусочков груши наверняка найдет своих поклонников. Шоколадный бисквит хорошо сочетается с этим рецептом торта.
глава: шоколадные пирожные
Для десертных конвертиков из лаваша выбирайте жирный сухой творог.Творог должен быть густым: если взять жидкую, плохо отжатую, выпечка может не получиться. Количество сахара в рецепте регулируйте по своему вкусу. И будет
глава: Рулетики из лаваша
Чизкейки могут быть не десертом, а основным блюдом. Например, этот рецепт чизкейка с грибами поможет вам приготовить полезное второе блюдо на обед. Достаточно любого гриба. Я выбрала лисички, но вкусно получится и с обычными грибочками. Мы пытаемся?
глава: Грибные отбивные
вареников в Чехии едят на первое, второе и третье.Этот рецепт творожных вареников - десертное предложение, напоминающее наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно заготовить впрок, как пельмени, то есть положить в морозилку и когда понадобится
глава: Кнедлики
Если вы хотите побаловать своих родных и близких диетой и вкусным завтраком, то приготовьте сырники в духовке по этому рецепту. Сырники, приготовленные таким способом, получаются вкуснее и диетичнее, чем жареные в масле на сковье.
глава: Творог и сырники
Сырники и запеканки чаще всего готовятся с творогом, но мало кто знает, что есть изумительный рецепт сырников. Эти блины ничем не хуже других, а может даже и лучше! Нежные сырники имеют слегка кисловатый вкус, поэтому
глава: Блины (сладкие и соленые)
Нежный, мягкий творожный рулет с вишневой начинкой станет вкусным дополнением к любому чаю.Для начинки можно использовать повидло, крупные ягоды с джемом или джемом. Рулет будет еще вкуснее, если в начинку добавить пар.
глава: Булочки (сладкие)
Готовить каждый день полезный завтрак - это лучшая забота о семье! Сырники без муки и сахара, приготовленные по этому рецепту, станут любимым лакомством детей и взрослых. При желании в тесто для сырников можно использовать обезжиренный творог.
глава: Творог и сырники
Крабовые палочки уже давно стали «спасением» для многих хозяек, ведь они не требуют термической обработки, легко режут, стоят дешево и есть практически в каждом магазине.И хотя большинство из них не содержат крабового мяса, поэтому
Глава: Салаты из крабовых палочек
Этот рецепт придуман специально к сезону всевозможных десертов с клубникой. Клубничный чизкейк не только очень вкусный, но и простой в приготовлении даже для начинающего кулинара. Нет необходимости включать духовку! Просто все перемешайте и оставьте на ночь при х
.Глава: Американская кухня
Рецептов творожной запеканки в духовке много.Вкус этого десерта зависит от качества творога и используемых дополнительных ингредиентов. Обычно ограничивается добавлением в рецепт изюма или кураги. Но мы решили пополнить Запеканку
глава: Творожные запеканки
Творожная запеканка с вяленой клюквой, приготовленная по этому рецепту, получается в меру сладкой, ароматной и может служить как легкой закуской в течение дня, так и сытным десертом. Для приготовления запеканки используйте жирный творог.Сушеный 9000 3
Что можно приготовить из творога? Да что угодно! От первых блюд и салатов до закусок и десертов. Творог действительно универсальный, очень вкусный и полезный продукт. Он характеризуется богатым составом, содержащим витамины и минералы (фосфор, железо, кальций), белок и аминокислоты, лактозу и углекислый газ. Диетологи рекомендуют добавлять творожные блюда в меню людям с сердечно-сосудистыми, желудочно-кишечными и респираторными заболеваниями. Полезный материал, содержащийся в продукте, хорошо усваивается организмом, а частое употребление творожных блюд способствует повышению уровня гемоглобина, укреплению костной ткани и зубов.
Сырники с просроченным творогом
Творог - очень нежный молочный продукт, который не может долго храниться. Если у вас дома несколько дней лежит творог, вы заметили непривычный кисловатый запах и искаженный вкус, не торопитесь выбрасывать продукт. Испеките чизкейки!
Вам потребуются следующие продукты:
- творог (любой: свежий, испорченный, просроченный, кислый) - полкило;
- изюм (лучше брать из темных сортов винограда, у него более насыщенный вкус) - 50 г;
- яйца - 3 шт.;
- сахарный песок или сладкая пудра - 5 ст. л.;
- мука в/с - стакан;
- масло растительное (на нем будем жарить).
Кислый продукт следует раздавить вилкой для удаления комочков. В полученную смесь добавить другие ингредиенты и все перемешать. Сформируйте из массы сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до появления аппетитной корочки.
Чизкейки не должны плавать в масле во время жарки. Если переборщить и налить больше, печенье получится слишком жирным.Достаточно слегка смазать противень, чтобы он не прилипал.
Рецепт торта на кефире
Торт на кефире выручит, когда есть желание быстро приготовить что-то на десерт или нужно накормить детей.
Потребуется треть килограмма свежего творога:
- 3 крупных яйца;
- стакан кефира любой жирности;
- стакан муки в/с и сахарной пудры;
- яблоко;
- любой разрыхлитель;
- ванилин, корица.
Яйца со сладким песком необходимо тщательно растереть, добавить кефир, соду и ванильный сахар. Приправить солью и добавить просеянную муку. Все смешать и положить в тесто натертое яблоко. Затем заливаем готовую основу в форму и сразу же ставим в духовку. Время выпечки - 30 минут.
Ленивые пельмени на скорую руку
Ленивые пельмени — простое, но популярное блюдо, которое легко приготовить даже в самый загруженный день. Из заранее замороженных заготовок можно приготовить горячий и полезный завтрак за 5 минут.
Потребуются следующие ингредиенты:
- творог домашний высокой жирности - полкилограмма;
- сахар - пара ложек;
- мука - полстакана;
- яйцо;
- немного соли.
Способ приготовления:
- Яйцо взбить, посолить и добавить к нарезанным молочным продуктам. Добавить сахар, все перемешать и замесить тесто.
- Из него сделать "колбаску" и нарезать мокрым ножом на небольшие кусочки шириной 1,5-2 см.Ложкам можно придать любую форму.
- Их можно заморозить или приготовить сразу. Для этого доведите воду до кипения и посолите ее. Разложите клецки и выньте их, когда они всплывут.
Подавайте готовые ленивые вареники со сливками, джемом или медом.
Кислая творожная запеканка
Рецепты просроченного творога - отличное спасение, когда продукт, судя по этикетке, уже не пригоден к употреблению, а выбросить жалко.
Для вкусной творожной запеканки приготовьте 0,5 кг молочного продукта, 3 ст.л. сметаны, столько же сахара, кусочек сливочного масла, манки и яйцо. Можно добавить ягоды, фрукты и ваниль.
- Первый шаг – протереть молочные продукты через сито. Также можно измельчить его на мясорубке или использовать блендер. В полученную массу добавить масло.
- В отдельной емкости взбить яйца с сахаром, отправить их в массу с предыдущего шага, добавить туда манку, ванилин, корицу и соль.
- Готовую смесь перемешать, добавить сухофрукты или ягоды и выложить в форму для запекания.Сверху крем.
- Отправьте будущую запеканку в горячую духовку и выпекайте полчаса.
Готовый десерт вынуть из формы, остудить и залить сгущенкой. Кислый вкус «колючего» творога полностью нейтрализован.
Мягкий творожный пирог
Хотите приготовить вкусный мягкий творожный пирог? Попробуйте испечь шоколадный торт. Если все сделать правильно, получится вкусно, аппетитно ароматно и, к тому же, очень полезно, полезно.
На 200 г творога приготовить следующий набор продуктов:
- шоколад (черный, натуральный, не в плитках) - 120 г;
- одно яйцо;
- полстакана простого сахара;
- ваниль - по вкусу;
- мука - неполный стакан;
- немного пищевой соды (уксус или лимонный сок).
Готовим так:
- Растопить шоколад в одной емкости с маслом.
- Яйцо взбить с сахаром и вылить в миску с шоколадом.
- Всыпать в основную смесь муку, соду и ванильный сахар.
- Из оставшихся ингредиентов сделать начинку.
- Выложить тесто с начинкой в форму слоями. Выпекать тесто 30 минут.
Нежнейшие пончики в мультиварке
Пончики, приготовленные в мультиварке, получаются невероятно вкусными. Их легко и просто приготовить. Вам потребуется 400 граммов творога (кстати, можно взять кисломолочный продукт не первого свежего), 4 ст.л.сахара и вдвое больше муки. Чтобы тесто получилось пышным, не забудьте про разрыхлитель. Также подготовьте яйцо, немного соли и растительное масло.
- Яйцо взбить, растереть с сахаром и солью. Добавьте разрыхлитель.
- Творог тщательно перемешать, растереть в комочки, добавить муку и яично-сахарную массу.
- Из теста сформировать комочки диаметром не более 1,5 см.
- Приготовить пончики в мультиварке в режиме «Жарка во фритюре».
Готовые порции выложить на бумажную салфетку (она впитает весь жир), затем выложить в блюдо и, если хотите, посыпать сахарной пудрой.
Внимание! Пончики расширяются при приготовлении, поэтому не делайте их большими. Также не нужно ставить полную миску с заготовками, чтобы они не слиплись.
Тесто творожное слоеное
Для приготовления этого нежного десерта вам потребуется:
- Тесто слоеное 500 г;
- 300 г творога;
- одно яйцо;
- 3 Ст.л. Сахара.
Сначала нужно разморозить тесто, а затем приготовить начинку.
- Творог смешать с сахаром и желтком, одновременно разбивая комочки.
- Тесто разрезать на прямоугольники и смазать взбитым белком.
- В центр заготовок положить столовую ложку творожной массы и сомкнуть прямоугольники, соединив края и закрепив их вилкой.
- Слойки смазываем белковой пеной и аккуратно выкладываем на противень, который сразу ставим в духовку на 15 минут.
Кекс, пальчики оближешь
Пирожное – прекрасное дополнение к чаю или кофе.
Для его приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- творог (лучше брать свежий) - 600 г; масло сливочное
- - 260 г;
- сахар-песок - 250 г;
- яйца - 6 шт.;
- мука - 200 г;
- пекарский порошок;
- щепотка соли;
- ванилин.
Первые шаги:
- Отделить желтки от белков и взбить до пышной пены.
- В отдельной миске взбить масло, соль, сахар и ваниль. Постепенно добавить желтки, затем творог, затем осторожно муку и разрыхлитель.
- Готовое тесто укладывают и отправляют выпекать в разогретую духовку.
- Выпекать десерт 90 минут, затем вынуть ароматный кекс и посыпать пудрой.
Сырное печенье «Гусиные лапки»
Вкусное, сытное печенье, знакомое многим с детства, оказывается очень простым в приготовлении.
Для приготовления этого десерта подготовьте:
- 300 г молочного продукта;
- 150 г сливочного масла;
- 250 г муки;
- одно яйцо,
- сахарный песок,
- разрыхлитель.
Процесс приготовления достаточно прост:
- Смешать творог с размягченным сливочным маслом, добавить яйцо и муку с разрыхлителем.
- Вырезать печенье из теста и обвалять в сахаре с обеих сторон.
- Каждую заготовку складываем один раз пополам и потом пополам - получаются импровизированные "лапки".
- Выкладываем наше будущее печенье на противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекать 20 минут.
Чизкейк без выпечки
Вам не потребуется много времени и сил, чтобы приготовить любимый десерт. Из простых ингредиентов можно за полтора часа приготовить вкуснейший чизкейк, который обязательно оценят ваши близкие.
Вот список ингредиентов:
- Печенье песочное - 300 г;
- сливочное масло - 150 г;
- творог - 0,5 кг;
- крем - 20 мл;
- сахар - 150 г;
- желатин - 20 г.
Вооружившись всем необходимым, приступим:
- Сначала заливаем теплый желатин и временно оставляем.
- Печенье измельчить и смешать со сливочным маслом.
- Полученную массу отбивают по дну формы и отправляют на 30 минут. в холодильник.
- Тем временем доведите желатин до кипения. Сливки взбить с сахаром и добавить протертый на мясорубке творог. В полученную массу аккуратно влить желатин и тщательно перемешать.
- На тесто выкладываем творожную композицию из уже застывшего в холодильнике песочного печенья, и снова отправляем десерт в холод еще на 3-4 часа.
Королевский чизкейк
Королевский чизкейк - вкусный торт, который легко и быстро приготовить. Выручит, если вы ждете гостей или просто хотите «лакомство» к чаю. Попробуйте приготовить такую выпечку, и она вам обязательно понравится.
- В емкости смешать один стакан сливок, 0,5 чайной ложки пищевой соды и 2 стакана муки.
- Добавить в эту смесь 200 г сливочного масла и полученный состав растереть в крошку - тесто готово.
- В блендере измельчить 300 г творога с половиной стакана сахара и таким же количеством сливок.
- Половину теста выложить в форму, сверху вылить творожную массу и сверху выложить вторую часть теста.
- Выпекать чизкейк 30 минут.
Готовое тесто нужно будет только остудить и полить шоколадом, если есть желание. Королевский чизкейк – одно из лучших блюд, которое можно приготовить с творогом и сметаной.
Сочники с творогом в духовке
Хотите испечь фигурные лепешки с творогом дома? Это не так сложно.
Сначала необходимо подготовить ингредиенты:
- творог влажный - 500 г;
- сахарный песок - 7 ст. л.;
- яйца - 2 шт.;
- сливки - 200 г; масло
- - 70 г;
- мука - 300 г;
- манная крупа - 1 - 2 ст. л.;
- щепотка соли;
- ванилин;
- разрыхлитель.
Готовить так:
- Творог пропустить через мясорубку, всыпать в него сахар, ложку манки и сливки.Туда же отправляем белок одного яйца, ванилин и все тщательно перемешиваем.
- Теперь приступим к приготовлению теста. 1 яйцо взбить со 100 г сметаны и 3 ст. л. Сахара. Отправляем туда масло и добавляем муку с разрыхлителем. Замесить тесто и раскатать.
- Из получившейся основы вырежьте кружочки, в середину каждого положите начинку и сложите суккуленты. Не нужно их щипать.
- Переложить коржи на противень, смазать их желтком и выпекать до румяной корочки при 180 градусах.
- Молочный продукт измельчить и размять комки.
- Добавить сахарный песок, масло и ваниль. Мы хорошо били.
- Разрежьте пищевую пленку на квадраты.
- Из творожной массы сформировать творожную массу, завернуть в фольгу и отправить в морозильную камеру.
- Тем временем растопить шоколад и масло.
- Достаньте творог из морозилки, окуните его в глазурь, переложите на блюдце и отправьте в холодильник для застывания.
Быстрая закуска с зеленью
Если вас интересуют простые и быстрые рецепты и вкусные закуски, то это блюдо именно для вас.Лучше всего делать такую закуску в лаваше.
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
- творог умеренно влажный - 250 г;
- молоко (желательно домашнее) - 250 мл;
- какао - 1 ст. л.;
- сметана - 3 ст. л.;
- желатин - 15 г;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- сахар - 2 ст. л.;
- щепотка соли.
Готовить так:
- В первую очередь измельчить блендером творог.
- Полученную массу смешивают с молоком, сахаром, яйцами и сметаной. Все взбивайте до получения однородной консистенции.
- Желатин растворить в теплой воде и вылить через сито к творожной массе.
- Половину смеси распределить по чашкам, а в другую половину добавить какао и также разлить.
- Отправить суфле в холодильник.
Через несколько часов десерт можно доставать и наслаждаться изумительным вкусом нежного молочно-творожного суфле.Приятного аппетита!
Творог - продукт для всех продуктов! Мало того, что это вкусно и очень полезно, вы также можете преподнести его так, как вам нравится. Хотите – ешьте его в первозданном виде с разнообразными вкусными начинками, а хотите – варите, жарьте или запекайте. И к десертам хорош, и в сочетании с зеленью и овощами идеален. Словом, в разнообразном меню есть место кулинарной фантазии!
В истории создания творога есть проблема.Никто толком не знает, кто, где, когда и как придумал этот замечательный продукт. Самая простая и, пожалуй, самая очевидная версия сводится к тому, что в один прекрасный день молоко скисло, сыворотка почему-то стеклообразная, а оставшаяся масса была неизвестна, но голодный экспериментатор догадался, что попытается, и — ура! - Я ценю.
В любом случае, это событие произошло давно: творогом угощались еще в Древнем Риме и знали о его полезных свойствах.И ели римляне не только так, но и с молоком, вином или медом. А в Индии при праздновании дня рождения Кришны (который, как считается, любил полакомиться творогом) соревнуются: кто разобьёт «дахи-ганди» — высоко воздвигнутый горшок с творогом, молоком, мёдом и фруктами . Видимо, это приносит удачу на весь год.
Также непонятно, как об этом блюде узнали в России. Но известно, что славяне совсем запутались в этой кисломолочной истории. Дело в том, что мы испокон веков ели творог, но называли его только… сыром.Так что с блюдом под названием "ватрушки" (которое по сути "творожное") можно разобраться, а все остальное... уже не важно. Потому что для нас это родная деревенская еда, а значит, первобытная. (Вы кого-нибудь обидели своими большими познаниями в истории? Города строились не сразу...)
После этого введения вы уже не надеетесь узнать что-либо о происхождении слова «творог». И это правильно. Конечно, можно рассуждать вместе с В. Далем о корневом «творении», но не в этом дело.Главное, из этого чудо-продукта можно создать такое замечательное изделие, которому будет радоваться и гордиться вся семья – от мала до велика. Так как творог полезен в любом возрасте. Посмотрим лучше, как с этой замечательной основой вы будете предсказывать у плиты в творчестве!
Здоровый десерт
Ну, если какой-то барышне на диете запрещено употреблять слово «десерт», то творог в него точно не входит. Главное, учитывать процентное содержание жира в продукте.И даже сметану, в сочетании с которой творог получается очень вкусным, можно заменить нежирным йогуртом. И тут полет фантазии безграничен.
Мед, цукаты, сиропы, джемы, ягоды и фрукты – добавляйте в это лакомство все, что душе угодно. Просто, быстро и невероятно вкусно!
А для тех, кто не считает калории, предлагаем приготовить творожное лакомство для настоящих сладостей.
приготовленное лакомство
Первое, что приходит на ум, это, конечно же, вареники.Перед этим лакомством трудно устоять. Это правда, что лепка пельменей — довольно трудоемкий процесс, но люди — существа хитрые и знают, как облегчить вашу работу. Просто добавьте к названию любого блюда слово «ленивый» — и вот вам упрощенный и легкий рецепт.
Печем и хвалим!
Сделайте как можно больше знаменитого творожного блюда - сырников - конечно же вы умеете. Вы также знаете, что в них можно добавлять ванилин, корицу, яблоки, бананы и тому подобные лакомства. А готовую творожную массу с курагой или изюмом для приготовления теста я наверное покупала не раз.Но фантазия всегда найдет себе место, поэтому мы предлагаем еще один вариант – «пьяные» сырники. Итак, возьмите 2 пачки творога, смешайте с 2 ст. ложки сахара, добавить яйцо, 1 пакетик ванильного сахара и горсть изюма, замоченного в 2 ст. ложки коньяка. На присыпанной мукой разделочной доске сформируйте чизкейки, обваляв их в муке и обжарив на сковороде с двух сторон. Сложить сырники в огнеупорную форму и залить смесью из 200 г сметаны, пакетика ванильного сахара и 2 ст. ложки сливок.Закрыть форму и поставить в разогретую до 180ºC духовку на 15 минут.
А с помощью сковороды, творога и лаваша можно приготовить отличный перекус из разряда тех, что готовятся всего за 5 минут, а съедаются еще быстрее. Творог смешать с большим количеством крупно нарезанной петрушки, завернуть в лаваш, сделать что-то вроде лепешек и обжарить на оливковом масле. Настоящее варенье!
Выпекай и удивляй!
Творожная запеканка – это классика.Замечательный и легкий рецепт. Мы не имеем права этого избегать, но мы тоже очень хотим вас удивить. Итак...
Как видите, порадовать близких вкусным блюдом совсем несложно. Но помните про Ленивые вареники», мы также можем предложить не менее легкий рецепт «Ленивой запеканки» с макаронами и фруктами. Отварить макароны, смешать их с творогом (его должно быть чуть меньше, чем макарон), добавить яйцо, сахар и ванилин, немного посолить. Манго нарезать ломтиками и добавить к пасте и творожной массе. Для такой запеканки подойдут и сухофрукты (не забудьте замочить их в горячей воде).Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте и отправьте в горячую духовку на полчаса.
Кстати, творог хорошо сочетается не только с фруктами и овощами, но даже с мясом. Можно поэкспериментировать: взять 2 молодых кабачка, разрезать их вдоль и вытянуть серединку, сделав лодочки. Поваренная соль. Теперь обжарить на сковороде 200 г фарша, остудить и смешать с творогом (достаточно 1 упаковки), посолить, поперчить, добавить тимьян. Нафаршировать кабачки, сверху выложить половинки помидоров черри, посыпать сыром и запечь в духовке.Приятного аппетита!
Как известно, творог очень богат кальцием, поэтому блюда из творога будут очень полезны для детей. Особенно, если вы научитесь делать творог в домашних условиях. Если у вас есть Малыш, вам просто необходимо знать, как приготовить творог для ребенка. Хотя, конечно, на рынке можно купить и хороший Домский творог. Рецепт домашнего творога заставит вас чувствовать себя немного неловко, но конечный результат определенно того стоит. Можно приготовить творог в мультиварке, творог в микроволновке, творог в простокваше.Следует очень внимательно подойти к вопросу, как приготовить творог для грудничка. Существует несколько вариантов приготовления творога. Часто творог делают из кефира, который нужно подогреть, чтобы он свернулся, получается простой и вкусный творог в домашних условиях. Кислое молоко также можно использовать в рецепте домашнего творога. Чтобы равномерно и нужной температуры прогреть молоко или кефир, можно использовать микроволновую печь и приготовить творог в микроволновой печи. Творог можно дополнительно обогатить кальцием с хлористым кальцием и приготовить поджаренный творог.Рецепт с 600 мл молока и 6 мл хлористого кальция позволяет приготовить 100 г творога. Теперь о том, как приготовить творог в йогуртнице. Лучше всего посмотреть, как сделать творог в йогуртнице, на фото. Рецепты творога с фото рекомендуем людям, у которых еще мало опыта в кулинарии.
Если ваши дети уже подросли, вам не нужно осваивать приготовление творога в домашних условиях, получив соответствующий творог, вы сможете приготовить творожные блюда для детей.Кроме того, диетические творожные блюда , особенно нежирные, часто употребляются в пищу теми, кто сидит на диете. Что можно приготовить из вкусного творога? Советуем: с блендером, творогом и небольшим количеством фруктов можно приготовить творожный десерт на отлично. Знаменитый десерт тирамису тоже готовится из творога, но уникален тем, что маскарпоне тоже творог. Рецепты творожных блюд позволяют приготовить не только сладкие блюда. Творог с чесноком и зеленью – отличная закуска, его можно намазать хлебом или сухариком.
Самый простой рецепт творога – это творог с медом. Но есть, конечно, и более сложные рецепты с творогом. Например, многие любят вареники с творогом, вареники с творогом. К другим рецептам творога относятся вареники с творогом, сырники. Распространенными творожными блюдами в духовке являются различные творожные запеканки и творожные лепешки (сырки). В основном все эти рецепты ответят на вопрос, что приготовить из творога быстро, так как творог готовится очень быстро.Просмотрите наши творожные блюда для медленного приготовления и творожные блюда для микроволновой печи, которые только что были изобретены, чтобы сэкономить ваше время. С той же целью выбирайте рецепты творога с фото, рецепты творога с фото, блюда из творога с фото, эти рецепты творога имеют важное качество-наглядность.
.Как выращивать травы? | Зеленый сад
Травы , помимо своих ценных свойств, часто являются прекрасными декоративными растениями, которым должно быть место в каждом саду! Для их выращивания не нужно много места – они прекрасно будут смотреться в огороде, на клумбе и даже в горшке. Они станут прекрасным украшением сада, прекрасным ароматным дополнением к блюдам и укрепят наше здоровье.
Вопреки распространенному мнению, их довольно легко выращивать, они не требуют ни сложного ухода, ни большого труда.Ключом к успеху является знание индивидуальных требований вида и посадка растения в правильном месте для наилучших условий для роста. Только в оптимальной среде (близкой к естественной среде обитания) растение будет производить ароматные листья, полные ценных активных веществ.
С выращиванием основных видов трав справится любой садовод, даже начинающий. Стоит посадить хотя бы несколько травяных кустов в саду, чтобы максимально использовать их на кухне и в домашней аптечке.
Фото: iVerde | Фото: iVerde |
Травы - это не только ценные лекарственные и пряные растения, это прекрасные декоративные растения, которые можно с успехом выращивать на клумбе между видами цветов. Они являются незаменимым элементом садов в средиземноморском стиле. Они идеально подходят для выращивания в саду и в горшках. Посадите несколько разных видов трав рядом друг с другом и наслаждайтесь их ароматами. |
фото: Флора Дания | фото Флора Дания |
Композиция из декоративных, ароматных и вкусных трав может стать уникальным украшением. Регулярно собирайте листья, чтобы стимулировать рост растений. Если вы не используете их сразу, вы можете высушить их или заморозить. |
Иногда солнце, иногда тень
Травы имеют разные требования, но они могут расти вместе в домашнем саду и в подходящем месте.Самые популярные садовые травы (например, базилик, орегано, розмарин, майоран, тимьян) произрастают в Средиземноморье. Им нужно максимально солнечное, теплое и защищенное от сильного ветра место (потому что они чувствительны к холоду). Чем больше солнца листья выделяют больше эфирных масел и тем ароматнее они.
Другие виды, например, из умеренного климата (такие как мелисса, кервель, любисток, укроп и тмин) предпочитают затененные места, в то время как мята предпочитает влажные и прохладные места.С другой стороны, иссоп, лаванда, бархатцы, тимьян и энотера устойчивы к засухе и могут расти даже на песчаной почве. Тенелюбивые виды следует высаживать возле деревьев или заборов, которые обеспечат им более прохладную полутень.
Чтобы выращивать различные виды трав, вам необходимо разбить огород в месте, которое будет подвергаться воздействию солнечного света в течение примерно 6 часов в день. Культивацию следует разделить на участки с разной интенсивностью солнечного света и типом почвы.
фото.pixeldeus - Fotolia.com |
Посадите травы на грядки между овощами. Виды с сильным ароматом эффективно отпугивают вредителей. В некоторой степени они также предотвращают возникновение грибковых заболеваний. Травы в соседстве с овощами положительно сказываются на их росте и урожайности. Узнайте больше о выращивании трав и овощей |
Почва-субстрат
Выращивание трав обычно проводится в непосредственной близости от огорода, поэтому почву следует готовить так же, как и для выращивания овощных растений.Почва должна быть легкой (на тяжелой и переувлажненной глинистой почве нельзя сажать травы), глубоко перерытой (20-25 см), рыхлой, водопроницаемой, плодородной и богатой гумусом. Если у нас его нет, мы должны его посетить.
Для хорошего удерживания влаги и одновременно водопроницаемости стоит внести хорошо разложившийся навоз (только осенью, за год до посадки трав) или зрелый компост (его можно использовать весной или осенью). Большинство трав лучше всего растут на слабокислой или нейтральной почве (pH 5,5–6,5).Если почва слишком кислая, следует произвести известкование доломитом или мелом.
На тяжелых и бесплодных почвах целесообразно выращивать травы на приподнятых грядках, например, в деревянных ящиках. Для такого выращивания отлично подойдет готовый субстрат для выращивания овощей или универсальный субстрат на основе раскисленного торфа.
Жесткая конкуренция.
Отлучение от груди следует проводить как можно раньше, желательно до посадки травяного сада. Жесткую конкуренцию травам составят быстрорастущие сорняки.Они будут быстро размножаться и конкурировать за свет и воду. Для быстрого избавления от них можно использовать гербициды (только при сильном заражении поля), но наиболее распространенным методом является механическая борьба.
Почву необходимо тщательно перекопать вилами (или культиватором), перевернуть и удалить все многолетние сорняки – особенно корневища пырея и корни одуванчика! Это чрезвычайно важно, так как во время вегетации трав обработка будет значительно затруднена. Тогда использование гербицидов будет нецелесообразно и придется работать только мотыгой.
Собственный травяной уголок
Идеальное место для трав – вокруг дома (и, прежде всего, на кухне), чтобы они всегда были «под рукой» и не беспокоили выход за ароматными листьями во время приготовления пищи.
Выбирая место для трав, стоит помнить, что большинство из них красиво пахнут, поэтому травяной уголок лучше всего устраивать в часто посещаемых местах - т.е. возле террасы, под окнами или как край садовой дорожки.
В теплый день достаточно легкого прикосновения или легкого дуновения ветра, чтобы распространить вокруг аромат солнечного Прованса.Если у вас недостаточно места в саду, посадите травы в горшках и поставьте их на террасе или подоконнике.
Пряные растения, кроме вкусовых и лечебных свойств, имеют и другие достоинства - это прекрасные декоративные растения. У некоторых есть сорта с разным габитусом, высотой, текстурой и цветом (один и тот же вид может иметь сорта с разной окраской листьев).
В период цветения они не только покрываются красивыми, красочными и ароматными цветами, но и привлекают десятки разноцветных бабочек и других насекомых.Так давайте соединим красоту трав с их полезностью и посадим их в разных уголках сада.
Как формальный (упорядоченный, геометрически), так и неформальный (более натуралистичный) сад с травами должен быть хорошо спланирован, чтобы гармонировать со стилем сада и дома. Обычно травяные растения лучше всего подходят для средиземноморского (французского, итальянского, греческого и испанского) и деревенского стилей.
Их можно высаживать в специально отведенном уголке декоративного сада или среди других растений на клумбе или в огороде.Травы универсальны и хорошо сочетаются с другими растениями.
Они могут расти на обычных грядках (например, базилик) или на больших участках (например, мелисса лимонная) – например, на квадратных или круглых грядках площадью 1 м2 (например, розмарин или лаванда). Низкие виды подойдут в качестве бордюров клумб, окантовки грядок, клумб или рокариев (например, тимьян), а более высокие – как элемент натуралистических допущений (например, иссоп или шалфей).
фото: Флора Дания |
Пряные травы (особенно так называемыеПрованские травы) содержат большое количество эфирных масел, дубильных веществ и горечи, возбуждают обоняние и вкус, повышают аппетит и облегчают пищеварение. Готовая смесь сушеных листьев доступна почти в каждом продуктовом магазине, но они не могут сравниться со свежими. В смесь прованских трав входят самые популярные травы: розмарин, базилик, чабрец, шалфей, мята, чабер садовый, душица и майоран. Все эти растения можно спокойно выращивать в саду и даже на кухонном подоконнике.Домашняя зелень всегда в наличии, свежая и ароматная. Узнать больше о выращивании прованских трав |
Какие травы выбрать?
Какие травы мы выбираем для посадки в саду, зависит только от наших предпочтений. Лучше всего выбирать те виды трав, которые нам больше всего нравятся и которые мы будем часто использовать на кухне. Наиболее известны и чаще всего сажают однолетние и двулетние травы: базилик, чабер, тмин, кориандр, укроп, майоран, огуречник, петрушка листовая, ромашка, кресс-салат; многолетние: эстрагон, иссоп, лаванда, любисток, мелисса, мята, душица, розмарин, тимьян, шалфей, зеленый лук.
Однолетние травы не зимуют в земле, поэтому их приходится сажать каждый год, а многолетние травы могут расти много лет на одном и том же месте, но требуют регулярной обрезки, чтобы ограничить их размер. Растения со схожими требованиями и типом роста (например, однолетние травы) следует сажать вместе на одном участке — это облегчит дальнейшее выращивание, и через год мы сможем повторно использовать это место для выращивания других трав или овощей.
Как мне начать выращивать травы?
Травы можно выращивать из семян, посеянных прямо в грунт, готовой рассадой или высаживая растения из горшков.Идеальный сезон для посева трав — конец марта и апрель, когда дни становятся длиннее и достаточно солнца достигает прорастающих семян. Рассаду выращивают, например, с базиликом, майораном, мелиссой, тимьяном и шалфеем. Семена высевают в помещении (так как большинство из них чувствительны к холоду) в небольшие контейнеры. Когда сеянцы достигнут высоты 3-4 см и у них появится две пары листьев, их следует пересадить в более крупные, целевые горшки.
фото.Флора Дания |
Не тратьте время на посев семян трав. Многие из них долго прорастают и требуют тщательного ухода. Купите готовые растения в горшках (в садовом центре или супермаркете) и после непродолжительной акклиматизации высадите в сад или в горшок большего размера и выращивайте на подоконнике. Вопреки распространенному мнению, травы в супермаркетах предназначены не только для одноразового использования. Если обрезать только верхушки побегов, растения начнут ветвиться. После их затвердевания в течение нескольких дней можно выставлять на улицу.В тепле и на солнце их листья будут более ароматными. Узнайте больше о сроках посева семян и посадке различных видов трав |
Хотя посев не очень сложен, гораздо лучше купить готовую рассаду или растения в горшках и высадить их в грунт (не ранее 15 мая). Это, безусловно, самый простой и быстрый способ выращивания трав. Растения в горшках (особенно из супермаркета) перед высадкой в сад требуют постепенной акклиматизации – т.е.к. затвердевание.
Они очень чувствительны к перепадам температур, так как долгое время росли в теплице и подвергались чрезмерному удобрению, чтобы дать как можно больше побегов. Прежде чем они окажутся в саду, им предстоит постепенно привыкнуть к тамошним условиям. Горшки следует выставлять в саду днем (не на солнце), а ночью держать дома. Через несколько дней их можно оставить на ночь на внешнем подоконнике, чтобы потом смело высаживать в грунт. Травы из садового центра (обычно) намного долговечнее и подходят для выращивания на открытом воздухе - в почве или в горшке.
Травы в горшках
Не каждый является счастливым владельцем сада, и для многих людей выращивание в контейнерах является единственным способом иметь доступ к свежей зелени. К счастью, многие травяные растения идеально подходят для выращивания в горшках. Такое выращивание имеет много преимуществ, ведь на одном балконе мы можем выращивать растения с разными требованиями к почве. Нужно только подготовить подходящий субстрат для каждого из них в разном горшке. То же самое со светом и температурой, потому что растения в контейнерах всегда можно свободно перемещать.
№Для большинства трав при выращивании в контейнерах можно использовать универсальный овощной субстрат или обычную балконную почву. На дно горшка нужно насыпать несколько сантиметров дренажного слоя (лучше из керамзита), который поможет регулировать влажность. Сам горшок должен быть не менее 20 см в глубину и достаточно тяжелым, чтобы его не сдвинул сильный ветер. Если вы планируете создать многовидовую композицию в одном горшке, стоит помнить, что сочетать нужно только растения со схожими требованиями.
У трав в саду много места для роста, но, к сожалению, у них очень мало места в горшках, поэтому очень важно не сажать растения слишком плотно. Можно предположить, что между растениями оставляем пространство в 30 см. Сильно разрастающимся травам (мята, душица, шалфей) нужно отводить много места, а когда они разрастаются — часть из них убрать. Их нельзя сажать рядом с нежными слаборослыми растениями (базилик, майоран, розмарин), которые могут заглушиться.Однолетние травы хорошо сажать вместе – это облегчит последующий уход. Многолетние травы необходимо сажать в холодостойкий горшок.
фото: Флора Дания |
Хотя травы происходят из разных уголков мира, они имеют схожие требования и могут выращиваться вместе. Посадите их в садовую почву или используйте субстрат для выращивания овощей. Найдите сад с травами рядом с домом, чтобы ароматные листья всегда были под рукой. |
Уход за травами шаг за шагом
После правильной подготовки субстрата травам не потребуется много обработок.Если почва богата органическими веществами, она будет хорошо удерживать влагу, что снизит потребность в частом поливе . Однако нельзя допускать пересыхания субстрата, особенно в летнюю жару. Только некоторые растения, такие как майоран, лаванда и розмарин, могут выдерживать кратковременные засушливые периоды.
Минеральные удобрения из трав не требуются, если почва хорошо подготовлена. Однолетние виды обычно довольствуются питательными веществами в почве.В течение сезона многолетние виды следует поливать только натуральными удобрениями (например, биогумусом), а осенью почву подкармливать компостом. Органические удобрения, кроме ценного органического вещества, внесут в субстрат полезные почвенные микроорганизмы. Не рекомендуется удобрять навозом или искусственными удобрениями, потому что растения при этом растут слишком быстро и дают менее ароматные всходы.
Травы требуют регулярной обрезки - это очень положительно влияет на их рост и ветвление и позволяет сохранить растения (особенно многолетние) в нужном размере.Следует осторожно срезать верхние листья веточек, ограничивая их рост вверх, что приведет к развитию боковых побегов. Растения (особенно многолетние травы) следует регулярно обрезать, а травы следует сушить или замораживать.
Древесные кустарники (например, розмарин и лаванда) не переносят жесткой обрезки одревесневших веток, гораздо лучше реагируют на частую обрезку мягких побегов. Обрезка также ускоряет рост новых листьев и предотвращает образование семян. Обрезайте растения только в солнечные дни, утром.Они наиболее ароматны, когда начинают цвести. Срезаем их ножницами или острым ножом и промываем в холодной воде.
Как насчет зимы?
Однолетние виды (например, базилик) можно выращивать только в течение одного сезона, потому что эти растения чувствительны к холоду и не выдерживают мороза. Перед первыми заморозками их листья необходимо срезать. Травы в горшках можно переносить и держать дома, но их листья не будут ароматными и со временем пожелтеют из-за недостатка солнца.
Многолетние виды (например, розмарин, эстрагон, тимьян, мята или душица) могут спокойно зимовать в саду, но их стоит защищать на случай сильных морозов. Основание ствола следует засыпать насыпью из земли, сосновой коры, а надземную часть засыпать ветками хвойных растений. Стебли вечнозеленых растений (например, розмарина) иногда отмирают зимой. Весной их достаточно подстричь, и они снова отскочат. Горшки с зимующими на балконе травами утепляем пенопластом, стебли трав накрываем холмиком коры, и все это дело плотно обматываем агротекстилем белого цвета.
Фото: congerdesign - Pixabay.com |
Помните, что травы, помимо вкуса, еще и воздействуют на организм. Добавляйте специи в блюда по своему усмотрению, но в качестве лекарств используйте их с осторожностью и после консультации с врачом, так как их большое количество может иметь неблагоприятные последствия. |
Универсальные травы
Садовые травы чаще всего используются на кухне в качестве ароматной добавки к блюдам.Свежесобранные листья являются важной приправой во многих блюдах, особенно в итальянской кухне. Однако целебное действие садовых растений недооценивается, и многие из них являются ценными оздоровительными растениями.
Добавление трав (например, базилика или душицы) в блюда не только улучшает их вкус, но и стимулирует выделение пищеварительных соков. Некоторые травы, такие как мята или мелисса, можно использовать для приготовления травяных настоев, которые могут стать отличной альтернативой чаю.
Листья следует обрывать небольшими порциями каждый день, чтобы не причинить чрезмерного вреда растению.Лучше всего делать это рано утром, пока эфирные масла не начали выделяться при нагревании. Сбор урожая следует проводить регулярно, так как частая обрезка стимулирует цветение растений, препятствует цветению и завязыванию семян.
Излишки свежих веточек можно легко сохранить на зиму. Листья можно подсушить на марле в проветриваемом месте или заморозить. Важно хранить травы в закрытых пакетах, чтобы предотвратить потерю необходимых соединений.
Свойства трав из сада
Базилик ( Базилик базилик ) Отличная приправа к салатам, пицце, соусам, птице, рыбе и помидорам.Улучшает пищеварение, предотвращает метеоризм, стимулирует секрецию пищеварительных соков, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. | |
Мелисса лимонная ( Melissa officinalis ) Молодые побеги (свежие) используют для заправки салатов, творога, супов, мясных блюд, рыбы. Настой мелиссы оказывает болеутоляющее и успокаивающее действие, помогает при метеоризме. | |
Новый ( Мята перечная ) Листья можно использовать как приправу к салатам, рыбе, мясу и картофелю, как ингредиент освежающих коктейлей и сладких десертов.В медицине используется как стимулятор секреции пищеварительных соков и как усилитель аппетита. | |
Орегано ( Origanum vulgare ) Подходит для пиццы, а также для приправы к блюдам из яиц, мясу, рыбе, сыру, овощным салатам и в качестве добавки к помидорам, кабачкам и баклажанам. Настой трав применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, а также применяют при воспалении дыхательных путей. | |
Розмарин ( Rosmarinus officinalis ) Молодые листья и кончики побегов с характерным пряным ароматом используют как добавку к мясным блюдам, овощным салатам, супам и соусам. | |
Шалфей ( Шалфей лекарственный ) Свежие или сушеные листья используются для ароматизации супов, соусов и мясных блюд.Они также являются отличным противовоспалительным и вяжущим средством. В виде настоя успокаивает воспаление полости рта, десен и горла. | |
Чабрец ( Тимус обыкновенный ) Листья используют как приправу к густым супам, дичи, жирным сортам мяса, сырам, картофелю и мясным нарезкам. Оказывает лечебное действие как мочегонное средство, снимает спазмы желудка и невралгии. | |
Картинки трав в горшках: Flora Dania |
Источник: Советы летнего сада, журнал Строим дом 6/2017, текст: редакция ZielonyOgrodek.pl, заглавное фото: Flora Dania |
.90 000 маленьких рождественских печенюшек - 8 любимых рецептов

Я могу испечь их как в первые дни Адвента, так и за несколько дней до Рождества. Они успеют полежать. Рецепты печенья даю в том же порядке, в каком мы его печем у себя дома.
ПРИМЕЧАНИЕ!
Выпекайте их на противне, застеленном пекарской бумагой!
Чтобы ваше рождественское печенье не потеряло свой вкус, храните его в закрытой стеклянной посуде и в прохладном месте.
1. Мед и какао-пряники
2. Чешская сложенная линейная печенье
3. Сложенная гайка печенья с нуга и шоколадной глазурью
карамельные квадраты
5. Орехи какао - божьи коровки, фаршированные кремом из сгущенки
6. Безе с орехами и изюмом
7. Круассаны финиковые (шарики) с обжаренными орехами
8.Полумесяцы какао в ромовой глазури
1. Мед и какао-пряники
![]() |
![]() |
Медовые пряники известны всем, но те, кто с намеком на какао будет приятным сюрпризом. Они такие вкусные, что их нужно хорошо спрятать, чтобы они не пропали до Рождества!
Когда их печь?
Пряники с медом и какао лучше всего выпекать как минимум за неделю! Не обязательно делать это раньше, ведь благодаря шоколадной глазури, которой они украшены, они быстрее становятся мягкими.
Ингредиенты для 60 штук
125 г жидкости меда (может быть, домашнее, у меня были одуванчик цветы)
200 г сахар порошок
150 г масло или маргарин
40 мл крем
500 г муки 650
2 чайные ложки приправы для имбирных пряников
1 столовая ложка какао
1 чайная ложка разрыхлителя
Тип
Нагрейте мед, сахар, масло и сливки в кастрюле.
Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Не допускать кипения!
Посыпать муку, какао, специи и порошок на разделочную доску.
Для смешивания.
Сделайте отверстие и влейте немного меда.
Постоянно перемешивайте вилкой или ножом.
Замесить тесто.
Сформируйте буханку, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 минут. Замешанное тесто должно быть гладким и блестящим.
Раскатывание теста и обрезка имбирных пряников
Тесто разделить на две части, потому что его много!
Раскатать в пласт толщиной до 3 мм.
Посыпать тесто во время раскатывания, чтобы оно не слиплось. Я всегда стараюсь, чтобы он свободно скользил по земле. Раскатанное тесто может иногда трескаться, это нормально, трещинки нужно немного сгладить пальцами. В конечном итоге мочка сгладится. Немного терпения пригодится... Это действительно того стоит!
Вырезать маленькие имбирные пряники любой формы.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 10-12 минут при 180 градусах Цельсия.

Пряничное украшение
Приготовьте шоколадную глазурь из шоколада для выпечки и сливочного масла так, чтобы она была текучей, но не слишком жидкой.
Окуните имбирных пряников в глазурь.
Немедленно украсьте цветным маком.
Смотрите фотографий украшенного печенья в конце поста!
Хранить в закрытой посуде и поставить в прохладное помещение, где наши имбирные пряники будут ждать до Рождества.Позже украсьте банку и поставьте ее на почетное место на кухне или в столовой!
Искренне рекомендую эти необыкновенные имбирные пряники!
2. Свернутое печенье Linek из Чешской Республики
Самое популярное печенье в Чешской Республике на Рождество – печенье из Linek, или песочного печенья. Дети любят их! Они склеены вареньем. Они бывают всех форм. Торт может быть ванильным или какао.
Их следует испечь как минимум за неделю до Рождества.
Ингредиенты для 40 штук
1 300 г тонкорубленной муки
200 г масла или маргарина
100 г сахара из порошкового сахара
2 Yolks
1 чайная ложка терворезной лимона Peel
Фруктовый джем
Тип
Замесить гладкое тесто.
Заверните в фольгу.
Оставьте в холодильнике на 1 час.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм.При раскатывании все время посыпать мукой. Тесто не должно прилипать к основе.
Пробойник любой формы. №
Выпекайте на противне, застеленном пергаментом, примерно 10 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Куки должны быть прозрачными. Легкое подрумянивание допустимо.
После извлечения из духовки дайте ему немного остыть.
Склеить джемом.
Посыпать сахарной пудрой.
Хранить в закрытом сосуде.
Рекомендую приготовить сразу две порции теста! Тогда всего даем в два раза больше, кроме яиц - достаточно трех.
3. Ореховое печенье с нутеллой и шоколадной глазурью

Рождественское печенье для всех любителей шоколада.
Ингредиенты для 40 штук
200 г мелкоземного муки
100 г сахара из порошкообразных
100 г очень мелкозернистых грецких орехов
125 г охлажденного масла или маргарина
1 Йолк
1 чайная ложка тертой цедры лимона
Ингредиенты для складывания и украшения печенья
Баночка Nutella для склеивания печенья
Шоколад для растворения.
Очищенные половинки миндаля
Подготовка
Замесить гладкое тесто на столе.
Заверните в фольгу.
Положите в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм. Посыпьте его во время катания, чтобы он не прилипал к земле!
Для штамповки с помощью пресс-формы любой формы.
Поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 15 минут в разогретой до 175 градусов Цельсия духовке.
Насыпьте миндальных орехов в миску.
Залить кипятком. Оставьте на 10 минут.
Пилинг кожи.
Растопить шоколад в соответствии с инструкциями на упаковке. Если оно слишком густое, можно добавить немного сливочного масла.
Смажьте печенье нугой и сложите.
Составное печенье Dip , покрытое шоколадной глазурью.
Украсить половинкой миндаля.
4. Карамельные квадратики с ореховой посыпкой

Это самое простое, , самое быстрое и одно из самых любимых новогодних печений в нашей стране.
ингредиенты для одного подноса 30/40 см
400 мл Kajmak - подушка или карамель Чешский Salko
4 горстки тортной муки
крупногабаритные грунтовые орехи
комбинация
в чаше комбинируют в чаша масса ириски и муки.
Вылить массу на противень.
Посыпать грецкими орехами грубого помола.
Выпекать примерно 15 минут при 180 градусах. Тесто должно слегка подрумяниться.
Разрежьте в горячем виде на небольшие квадраты со стороной около 3 см.
Готово и точка!!!
5. Какао-орехи - Ladybugs, фаршированные с конденсированным молоким кремом5 |
|
Арахис ... без орехов.И яйца. Рождественское печенье идеально подходит для аллергиков. Я назвал их божьими коровками, потому что мои формочки для печенья больше похожи на божьих коровок, чем на орехи.
ингредиенты для 85 божьих коровки
торт
300 г торт-муки
100 г сахара из порошкообразных
250 г масла или маргарина
1 столовая ложка какао
наполнение
400 г подслащенного уплотненного молока
180 г ванильного печенья или чешского Диско
5 столовых ложек сливочного масла
2 столовые ложки рома
Тип
Замесить гладкое тесто .
Заверните в фольгу.
Положите в холодильник на 20 минут.
Смажьте форму толстым слоем сливочного масла.
Покройте центр формы небольшим количеством теста на - вы должны увидеть углубление.
Выпекать в духовке при 180 градусах около 12 минут.
Дайте немного остыть.
Божьи коровки сами выпадут из формы, если слегка постучать по ней.
Приготовление крема
Измельчение Печенье
Смешать со сливочным маслом и сгущенным молоком.
Добавить ром.
Добавьте крем к божьей коровке.

Украшение печенья
Окуните "ртов" божьих коровок в шоколадную глазурь, затем в кокосовую стружку. Украшенные таким образом божьи коровки – оригинальное украшение каждого новогоднего подноса с печеньем.

6. Безе с орехами и изюмом

Мы их ласково назвали «зефирками». Благодаря орехам и сухофруктам они слегка кисловаты.Сделать это новогоднее печенье довольно просто. Все, что вам нужно, это умение точно отделить яичный белок от желтка!
ингредиенты для
ингредиенты для 90 человек
1 2 белков
200 г кристаллического сахара
300 г высушенных фруктов (у меня были даты и султанский изюм)
1 пакет из ванильного сахара
1 чайная ложка терпенного лимона кожура
соль
тип
Взбить жестких яичных белков со щепоткой соли.Белки должны быть комнатной температуры.
Добавить сахара.
Перемешивайте, пока сахар немного не растворится.
Добавить лимонную цедру, мелко нарезанные финики и изюм.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, ложкой на небольшие комочки.
Вот так должно выглядеть безе и сухофрукты перед выпечкой.
Выпечка
Выпекать 40 минут в разогретой до 100 градусов Цельсия духовке.
Понизьте температуру до 50 градусов и высушите около 20 минут.
Безе должно оставаться белым!
7. Финиковые круассаны с жареным фундуком

Вкуснейшее маленькое печенье без муки, без яиц, без сахара и БЕЗ выпечки!!!
40003
Ингредиенты для 85 штук
1 300 г Даты
200 г Брещины
200 г Rubelnuts
1 DCL ROM
1 Roost Орехи на 10 минут в духовке, предварительно нагреты до 180 градусов по Цельсию.
Очистить Очистить орехи.
Шлифовка.
Положите в миску с финиками.
Добавить ром.
Смесь.
Финики должны быть тщательно смешаны! Если блендер заедает, добавьте ром.
Влить в финиковую массу молотых орехов.
Замесить рукой однородную массу.
Поверните валы прибл.1 см.
Разрежьте на мелкие кусочки и сформируйте круассаны.
Растереть в любом молотом орехе (их не нужно обжаривать) или в панировочных сухарях.
Валы любят крошиться при вращении, что довольно раздражает, особенно для таких нетерпеливых, как я... Тогда лучше сформировать небольшие шарики.
8. Полумесяцы какао с ромовой глазурью
Не волнуйтесь, мои дети едят их с самого раннего возраста, не пристрастившись к алкоголю.. Из этих куки и да. Кратко: у нас дома в праздники качают! Это одно из последних файлов cookie. Я пеку их прямо перед Рождеством. Им не нужно лежать.
Делюсь рецептом своей свекрови... Лучше не найдешь!
Ингредиенты на 200 штук
Торт
210 г Гранулированный сахар
210 г муки
210 г Маргарина
6 яйца
6 яйца
60 G Cocoa
1 чайная ложка выпечки
глазурь
250 г сахарным сахаром
1 000 мл рома
Тип
Смешайте все ингредиенты для теста в течение 10 минут.Получится гладкое плотное тесто.
Смажьте противень маргарином и посыпьте мукой.
Равномерно распределите тесто по противню.
Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке.
Достаньте торт из духовки.
Смешайте сахара и муки в миске.
Смажьте глазурью .
Вырежьте небольшим стаканом или формочкой в форме полумесяца.
Охладить печенье в закрытом сосуде.
Это не все печенья, которые мы печем на Рождество. Именно в холодильнике покоится и ждет своей судьбы вкуснейшая кокосовая печеньная масса...
Как только появятся фото новых чудес, поделюсь рецептом, так что приходите, когда!
Если вы найдете пост полезным, будет приятно и ... мило, когда вы поделитесь им!
10 ПРАВИЛ РИМСКОЙ И СТРОИТЕЛЬНОЙ ДЖУЛЬЕТТЫ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЭТОЙ ИДЕАЛЬНОЙ ИГРЫ
Мало что в этой жизни имеет столько общего, как сыр и гуава! Это, кстати, очень бразильское сочетание, которое уже само по себе вызывает восторг?
Еще лучше, когда сыр и гуава есть во вкусных десертах, как это бывает в пудинге «Ромео и Джульетта» (по мотивам произведения английского драматурга Уильяма Шекспира).
Популярность пудинга «Ромео и Джульетта» на обедах по выходным и в особые дни делает его особенно привлекательным в сочетании сладкого с соленым, делая этот сладкий десерт уникальным.Еще одним большим преимуществом является простота приготовления.
Несмотря на классический рецепт, всегда можно разнообразить и проявить творческий подход при приготовлении вкуснейшего пудинга «Ромео Джульетта»: можно использовать разные виды сыра, приготовить свежий сироп из гуавы или использовать, например, полоски гуавы, можно также добавлять другие ингредиенты в добавить особый штрих или добавить особый штрих пудинг в форме восхитительного чизкейка. Вдохновитесь следующими вариантами:
1. Пудинг «Ромео и Джульетта»
Простой в приготовлении и очень вкусный.Вам нужны только яйца, сгущенное молоко, молоко, сырные шахты, гуава и вода. Десерт для всех виноватых и который вы приготовите без труда!
Читайте также: 10 здоровых альтернатив, чтобы убить сладкоежек
2. Пудинг «Ромео и Джульетта» с капустой гуава
Вам нужны только сыр, сгущенное молоко, яйца, молоко, маргарин или несоленое масло, чтобы смазать сковороду? И, конечно же, особое прикосновение стручков гуавы к сиропу.Простая подготовка, но она обязательно удивит всех.
3. Пудинг «Ромео и Джульетта» с рикоттой
Простой, но очень вкусный рецепт. Вы будете использовать только сгущенное молоко, яйца, обезжиренное молоко и нарезанный кубиками сыр рикотта. Глазурь готовится из нарезанной кубиками кожуры гуавы и воды.
4. Пудинг «Ромео и Джульетта» с кокосом
Сочетание сыра и гуавы уже оценили, но кто сказал, что оно не может быть еще теплее? Именно это подтверждает этот рецепт, добавляющий тертый кокос в традиционный пудинг «Ромео и Джульетта».
5. Пудинг «Ромео и Джульетта» с творогом
В этом восхитительном рецепте используется сливочный сыр. Помимо этого вам понадобятся яйца, сгущенка, сыворотка и молоко. Для приготовления сиропа она будет использовать только красную гуаву, кристаллы сахара и воду.
6. Пудинг «Ромео и Джульетта» без духовки
Так же хорош, как запеченный, но с тем преимуществом, что его намного проще приготовить. Стоит отметить, что рецепт мало что дает, он идеально подходит для форм диаметром от 15 до 20 см.Так что, если у вас большая семья, удвойте рецепт!
Читайте также: 13 вкусных супружеских рецептов на все случаи жизни
7. Пудинг «Ромео и Джульетта» с лимонной начинкой
Чизкейк готовится очень просто. Для основы вам понадобятся крекеры и сливочное масло. Для сливок, творога, натурального йогурта, сгущенки, яиц и лимона. Уже крышка сделана только с водой и капустой guava.
8. Вафельный пудинг «Ромео и Джульетта»
Десерт, который хорошо сочетается с Рождеством.Этот чизкейк имеет начинку из джема из гуавы и уникальный оттенок грецких орехов, смешанных с традиционным печеньем в основе.
9. Ореховый пудинг «Ромео и Джульетта»
Еще один вкусный способ приготовить чизкейк. Для торта вам понадобится арахисовое масло и растопленное сливочное масло. Он будет использовать гуаву и воду для покрытия. Начинка готовится из бесцветного желатина, воды, творога, сливок или сметаны и сгущенного молока.
10. Мини-пудинг «Ромео и Джульетта»
Еще один способ насладиться восхитительным сочетанием Ромео и Джульетты.Эти мини-здания - отличный совет для сервировки на вашем особом мероприятии. Они сделаны из листов пергаментной бумаги, но при желании вы можете сделать их в традиционных формочках для кексов.
Делая его более традиционным или добавляя новые ингредиенты, пудинг «Ромео и Джульетта» — правильный выбор для обеда в выходные дни или для особых случаев. Трудно найти, кто может сопротивляться!
Читайте также: 10 рецептов пудинга для непревзойденного десерта
Доминика Вуйчак - Сезонные овощи / Wpadki / Bloopers (март 2022 г.)
.