Поделись рецептом с друзьями!

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Времени на готовку у нее уйдет совсем немного, а результат получится фантастическим. Обратите внимание на сочетание ингредиентов, которые в магазине приобрести удастся в любой день. Холодной зимой и знойным летом на стол будет приятно подать ароматные грибочки в заливке из сметаны. А фото помогут разобраться, как самой приготовить вкуснятину.

Продукты

Для готовки нужны ингредиенты, представленные на фото:

• свежие шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• сметана (20%) – 200 г;
• масло растительное – на глаз;
• соль – по вкусу;
• перец свежемолотый черный – 2 щепотки;
• укроп – пучок.

Как приготовить вкусные шампиньоны в сметанном соусе: пошаговая инструкция и фото

Лука не боимся взять много. Он отлично подходит к грибочкам, отдает им свой удивительный аромат. Луковицу следует подготовить: ее чистим, режем полукольцами. Допустимо нарубить кубиками, если не хотите сделать его заметным.

Отправляем луковую нарезку в разогретое растительное масло. Его обычно жарят до изменения цвета. Когда кусочки становятся прозрачными, овощ прожарился.

Грибы обязательно промываются. Слегка протираем их салфетками, убирая воду с поверхности. Режем шляпки вместе с ножками на тонкие пластинки, как на фото.

Перекладываем в сковороду шампиньоны, продолжаем жарить вместе с лучком на протяжении 5-7 минут.

Когда луково-грибная масса практически готова, в нее добавляется немного соли, молотый перец и сметана. Все ингредиенты смешиваются. Чтобы соус не оказался густым, подливаем около 100 мл горячей воды. Готовим все вместе еще 3-4 минуты.

Вкус окажется еще более нежным, если перед окончанием готовки добавить свежий мелко нарезанный укроп. Перемешиваем компоненты, сразу выключаем плиту. Накрываем блюдо крышкой. Пусть постоит хотя бы 5 минут, чтобы его все ароматы слились воедино.

Горячие шампиньоны в нежном сметанном соусе желательно подать на стол порционно с гарниром. Подходит идеально рис, картошка, любой сорт макарон. Приятного аппетита!

Шампиньоны тушеные в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Для тушения в сметане можно использовать любые грибы. Лесные грибы перед приготовлением обязательно следует отварить в течение одного часа, в то время как вешенки и шампиньоны для этого блюда используются в сыром виде. Шампиньоны тушеные в сметане, пошаговый рецепт с фото, которого я вам предлагаю — это не только вкусное, но и быстрое блюдо. Общее время его приготовления составит не более 20 минут.

Жареные с луком грибы вкусны сами по себе, а если потушить их с добавлением сметаны или сливок, то их вкус от этого только улучшиться. Грибы в сметане считаются полноценным вторым блюдом, но кроме того могут быть и частью других рецептов. Самое известное блюдо, приготовленное с тушеными шампиньонами в сметане – жульен. Также они применяться в приготовлении запеченного в духовке или тушеного картофеля, курицы, запеканок и прочих блюд.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – половина луковицы,
• Шампиньоны — 400 гр.,
• Сметана – 100 гр.,
• Соль и специи,
• Подсолнечное масло.

Шампиньоны тушеные в сметане – рецепт

Шампиньоны помойте. Поскоблите ножом ножки грибов, если это требуется. Нарежьте не слишком тонкими пластинками, как для теплого салата с рукколой. Шампиньоны маленьких размеров можно разрезать на четыре части.

Очистите лук и порежьте мелкими кубиками.

Налейте в сковороду растительное масло. Можно к нему добавить и небольшой кусочек сливочного масла. После того, как сковорода с маслом прогреется, выложите на нее лук. Спассеруйте его в течение 5 минут до прозрачного цвета.

Выложите на сковороду нарезанные грибы. Размешайте их с луком.

Всыпьте специи и соль.

Снова перемешайте. Потушите, помешивая 5-7 минут. Во время тушения, шампиньоны выделяют много сока. Как только он появился в значительном количестве, добавьте к грибам сметану. Сметану хорошо использовать достаточно жирную.

Грибы в сметане размешайте. Тушите, периодически помешивая, еще 7-10 минут. За это время количество «подвивки» в грибах должно уменьшиться в два раза. Тушеные шампиньоны в сметане готовы. В самом конце приготовления к ним можно добавить рубленый чеснок, укроп или любую другую зелень. Готовые жареные грибы желательно подержать под закрытой крышкой несколько минут. В таком случае каждый грибочек сможет полностью пропитаться вкусом томленой с луком сметаны.

К таким грибам отлично подойдет любой гарнир, который вы бы не приготовили, будь-то макароны, картофель, рис или горох. Приятного вам аппетита. Как видите, всего из трех продуктов можно получить вкусное, практически диетическое блюдо, которое по вкусовым качествам может успешно конкурировать с мясом. Также рекомендую приготовить и фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке.

Шампиньоны тушеные в сметане. Фото

Жареные шампиньоны в сметане - пошаговый рецепт с фото

Очень вкусное блюдо получается, если просто потушить шампиньоны в сметане. Готовится просто и быстро, сочетается практически со всем: мясом, картофелем, гречкой, рыбой.

• Лук очистить, мелко нарезать

• На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук на среднем огне

• Шампиньоны хорошо промыть, нарезать пластинками

• Выложить грибы к слегка обжаренному луку, посолить, поперчить

• Жарить, помешивая, на среднем огне под крышкой до готовности шампиньонов 15-20 минут

• Добавить сметану

• Перемешать, уменьшить огонь

• Помешивая, протушить грибы со сметаной под крышкой около 5 минут

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Грибы с овощами в сметане – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Грибы с овощами в сметане

Этот рецепт приготовления шампиньонов с овощами в сметане очень прост в приготовлении и займёт у вас совсем немного времени. Это отличный гарнир к любым мясным блюдам. Грибы получаются очень сочные. Сметана добавляет этому блюду сливочный вкус. Довольна и сыта будет вся семья. Да и к праздничному столу это блюдо подойдёт.

Как приготовить "Шампиньоны с овощами тушёные в сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Режем лук (1 шт.) произвольно.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем лук со сливочным маслом (10 г) в сковороде.

Шаг 4 Ссылка

Трём морковь (1 шт.) на крупной тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем морковь к обжаренному луку.

Шаг 6 Ссылка

Режем крупно шампиньоны (400 г).

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем грибы в сковороду к луку и моркови.

Шаг 8 Ссылка

Тушим 5 минут и добавляем сметану (2 ст.л).

Шаг 9 Ссылка

Перемешиваем и тушим 15 минут на среднем огне при закрытой крышке, добавляем соль по вкусу. Грибы с овощами тушёные в сметане готовы!

Грибы со сметаной на сковородке. Жареные шампиньоны с луком — как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде

Грибы в сметане можно приготовить по-разному: с луком, с чесноком, с вином и многими другими ингредиентами. Количество сметаны, в зависимости от рецепта, будет разным (от нескольких ложек до чашки). Грибы со сметаной готовятся на сковороде, в кастрюле или в духовке (например, в горшочках). Они могут стать как полноценным блюдом, так и гарниром к мясу или соусом. Чтобы грибы получились нежными, стоит обжаривать их на сливочном масле. Готовить со сметаной можно не только свежие грибы, но и замороженные (в этом случае замороженные грибы нужно промыть и готовить их как обычные).

Итак, приступим!

Грибы со сметаной — рецепт первый

• 500 граммов свежих грибов (шампиньоны или другие)
• 1-2 обычного лука
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 3 столовых ложки сметаны
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (по желанию)

Лук измельчите, грибы нарежьте небольшими ломтиками. Возьмите сковороду, желательно с антипригарным покрытием, и поджарьте нарезанный лук на оливковом масле, пока он не приобретет золотистый оттенок. В отдельной кастрюле на оливковом масле протушите грибы так, чтобы они стали мягкими. Добавьте в кастрюлю с грибами поджаренный лук, сметану, посолите и поперчите. Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Грибы со сметаной — рецепт второй

• 70 граммов сливочного масла
• 500 граммов свежих грибов
• 1 шт. обычного лука
• 250 граммов сметаны
• Соль и перец по вкусу
• 3 зубчика чеснока (по желанию)
• Зелень (по желанию)

Грибы и лук мелко нарежьте. На среднем огне нагрейте сковороду, растопите сливочное масло. Поджарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте грибы и протушите в течение 5 минут. Добавьте на сковороду сметану и протушите в течение еще 5-10 минут. Если в вашем варианте рецепта есть зелень и чеснок, добавьте эти ингредиенты в блюдо, перемешайте и протушите 1 минуту. Грибы можно подавать как отдельное блюдо, как гарнир или как соус к мясу.

Грибы в сметане с белым вином — рецепт третий

• 70 граммов сливочного масла
• 500 граммов свежих грибов
• 1 шт. обычного лука
• 250 граммов сметаны
• Полчашки белого вина
• Измельченная зелень (сухая или свежая)
• Соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка муки

На среднем огне нагрейте сковороду, растопите сливочное масло. На сковороду добавьте измельченный лук, чеснок и грибы. Протушите 5 минут. Добавьте вино, соль и перец — тушите, пока вино не испарится наполовину. Добавьте муку, перемешайте, тушите еще 1 минуту. Добавьте сметану и зелень, снова перемешайте и тушите до готовности. Приятного аппетита!

Грибы в сметане с жареной картошкой — рецепт четвертый

• 300 г свежих грибов (например, лисичек)
• 2 столовых ложки масла
• 5 столовых ложек растительного масла
• 4 средних картошки, очищенных и нарезанных соломкой
• Соль и перец по вкусу
• Мелко нарезанный лук
• 3 столовых ложки сметаны

Очистите и нарежьте грибы. На среднем огне нагрейте сковороду, добавьте на сковороду сливочное масло и протушите грибы в течение 12 минут — так, чтобы они выпустили сок и снова его впитали. Выложите грибы в отдельную тарелку и отставьте в сторону.

Возьмите другую сковороду, нагрейте ее на среднем огне, добавьте 3 столовых ложки растительного масла и поджарьте картошку, переодически переворачивая (это займет около 20 минут). Когда картошка будет почти готова, посолите и поперчите.

Пока картошка жарится, возьмите первую сковороду и вылейте на нее оставшееся масло. Поджарьте на сковороде лук — так, чтобы он приобрел золотисто-коричневый оттенок.

На сковороду с готовой картошкой добавьте грибы, поджаренный лук и сметану — и хорошенько все перемешайте. На медленном огне протушите картошку с грибами 2-3 минуты.

Грибы в сметане с сыром — рецепт пятый

• 500 г свежих или замороженных грибов (замороженные грибы промыть водой и готовить как обычные)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Мелко нарезанный лук, 1 шт.
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка обычной или цельнозерновой муки
• 3/4 чашки сметаны
• Натертый на крупной терке сыр
• Свежая зелень

Грибы почистить и нарезать. Нагрейте сковороду, добавьте на нее сливочное и оливковое масло. Грибы выложите на сковороду и протушите 5-7 минут, постоянно помешивая. Добавьте лук и чеснок. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите грибы еще 10-15 минут. Добавьте муку, соль и перец, хорошо перемешайте. Затем добавьте сметану и подержите на огне, но не доводя до кипения.

Духовку нагрейте до 170-200 градусов. Выложите грибы в две формы для запекания, посыпьте сыром, посолите и поперчите. Поставьте в духовку на 15-20 минут. Перед тем, как подавать на стол, дайте блюду немного остынуть (минут 10). Приятного аппетита!

Грибы в сметане по-новому раскрывают свои характеристики, напитываясь сливочным ароматом и кисловатым вкусом. Дополнив блюдо овощами, мясом и другими продуктами и оформив его в различных вариациях можно значительно расширить ассортимент своего домашнего меню.

Как приготовить грибы в сметане?

Чтобы приготовить грибы со сметаной, не нужно обладать многолетним кулинарным опытом или владеть какими-то особыми знаниями. Однако правильный рецепт с уместными рекомендациями точно понадобится. Кроме того, приступая к реализации любого из них, нужно помнить о следующем:

1. Грибы промывают перед приготовлением, дают стечь и по возможности обсушивают.
2. Лесные грибочки предварительно отваривают в воде, а затем используют для реализации выбранного кулинарного процесса.
3. Любой из рецептов можно адаптировать под свой вкус, добавляя приправы, специи или овощи на свой вкус.

Соус с грибами и сметаной

Особенно вкусны грибы со сметаной и луком, а в данном случае компоненты сопровождаются еще и внушительной порцией насыщенного соуса, который станет отличным дополнением к гарниру из пасты, различной крупы, картофеля. Для исполнения рецепта в равной степени хороши и лесные грибы, и шампиньоны, и вешенки.

Ингредиенты:

• грибы – 0,5 кг;
• лук – 3 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 150 г;
• вода – 150 мл;
• сливочное или растительное масло – 4 ст. ложки;
• лавр – 2-3 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле нарезанный лук.
2. Добавляют подготовленные шинкованные грибы, жарят 5-7 минут, помешивая.
3. Приправляют массу, посыпают мукой, добавляют сметану, размешивают и вливают воду.
4. Припускают содержимое под крышкой, периодически помешивая, 10 минут, бросают лавр, перец, зелень и томят грибы в сметане еще 5 минут.

Жареные грибы со сметаной

Не менее привлекателен и следующий рецепт, однако в этом случае грибы жареные в сметане с луком готовятся без воды. Если нарезать исходный продукт крупнее, разделив на четверти или половинки, то закуска будет иметь яркий и насыщенный вкус, но потребует более длительной термической обработки на тихом огне.

Ингредиенты:

• грибы – 0,5 кг;
• лук – 3 шт.;
• сметана – 200 г;
• растительное или сливочное масло – 4 ст. ложки;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. Закладывают в разогретое масло подготовленные грибы, жарят до испарения влаги.
2. Добавляют нарезанный лук и выдерживают составляющие до румяности.
3. Вводят сметану, приправляют блюдо, размешивают.
4. Припускают грибы в сметане на сковороде 5-15 минут, в зависимости от размера нарезки исходного продукта.

Картошка с грибами в сметане

Удивительно ароматное и вкусное лакомство можно приготовить, используя рекомендации из следующего рецепта. и сметаной не оставит равнодушным даже капризных дегустаторов. При использовании лесных грибов их нужно отварить и обжарить отдельно и только после этого добавлять к картофелю.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• грибы – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 150 г;

Приготовление

1. На масле, на сильном огне обжаривают очищенный картофель до полуготовности и румяности.
2. Закладывают нарезанный лук, подготовленные грибы, жарят 15 минут.
3. Вводят сметану, приправляют грибы в сметане с картофелем по вкусу и томят под крышкой 5 минут.

Курица с грибами в сметане

В сметане – превосходное дополнение к любому гарниру. Блюдо можно дополнить болгарским перцем, добавить при жарке кабачки, баклажаны, другие овощи. По желанию можно изменять пропорции составляющих. Всего полчаса потраченного времени – и на вашем столе аппетитное и вкусное угощение на 4 персоны.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• грибы – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 250 г;
• сливочное масло, соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. Первоначально обжаривают на масле нарезанную курятину до румяности, перекладывают в миску.
2. Добавляют еще немного масла, закладывают лук, подрумянивают, бросают грибы.
3. Жарят компоненты вместе до испарения влаги, выкладывают мясо, сметану, приправляют яство по вкусу и томят на умеренном жаре 10 минут.

Грибы тушеные в сметане

Тушеные грибы со сметаной – еще один вариант оформления блюда в подобном составе. Калорийность блюда можно регулировать, используя кисломолочный продукт разной жирности и заменив сливочное масло растительным. Для получения диетического варианта яства, грибную массу не обжаривают, а припускают в соусе с луком сразу же после нарезки.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 500 г;
• сливочное масло, соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. В прогретую сковороду с растопленным маслом закладывают грибы и обжаривают 5 минут.
2. Добавляют лук и выдерживают компоненты на огне еще столько же.
3. Закладывают в посудину сметану, приправляют яство по вкусу, убавляют жар и прикрывают емкость крышкой.
4. Протушивают грибы с луком в сметане 25 минут.

Жареные белые грибы в сметане

Истинное наслаждение от трапезы можно получить, приготовив лакомство по следующему рецепту. в сметане не имеют конкуренции и удаются восхитительно ароматными, насыщенными и вкусными. Для реализации идеи можно использовать как свежие лесные экземпляры, так и замороженные, и предварительно замоченные в воде сухие.

Ингредиенты:

• белые грибы – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• сметана – 200 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• укроп – ½ пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. В разогретую на сковороде смесь растительного и сливочного масла закладывают подготовленные белые грибы, обжаривают до испарения влаги.
2. Бросают луковые полукольца, жарят до румяности.
3. Смешивают сметану с измельченным чесноком, нарезанным укропом, приправляют по вкусу и вводят к грибной массе.
4. Прогревают жареные грибы в сметане до кипения соуса, снимают с огня.

Подлива с грибами и сметаной

Любое в сметане, будь-то свинина, говядина или птица получается вкусным, сытным и ароматным. Такое блюдо особенно уместно для подачи к отварному картофелю, макаронам или кашам. Аппетитные мясные и грибные ломтики в сочетании с наваристой подливой преобразят любой гарнир и сделают трапезу незабываемой.

Ингредиенты:

• грибы – 400 г;
• мясо – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 200 г;
• бульон – 1 стакан;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Мясо нарезают, подрумянивают на масле, заливают немного водой и протушивают под крышкой до мягкости.
2. Выпаривают воду, подливают масло, закладывают лук и обжаривают вместе с мясом до золотистости.
3. Добавляют грибы, обжаривают их немного.
4. Посыпают содержимое мукой, добавляют сметану, вливают бульон, приправляют яство по вкусу и припускают еще 10 минут на тихом огне.

Грибы запеченные в сметане

Особенно вкусны грибы в сметане с сыром, запеченные в духовке. Даже простые шампиньоны, приготовленные подобным манером, кажутся удивительно ароматными и изысканными, а если взять лесные грибочки, то восторгу едоков от дегустации блюда не будет предела. Всего за 30 минут можно оформить лакомую закуску на четверых желающих.

Ингредиенты:

• грибы – 600 г;
• сыр – 200 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 400 г;
• итальянские травы – 2 щепотки;
• сливочное масло, соль, перец.

Приготовление

1. Подготовленные грибы располагают в форме и отправляют в прогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
2. Смешивают 2/3 перетертого сыра со сметаной, посолив, поперчив и приправив специями, выкладывают к грибам, разравнивают.
3. Посыпают блюдо сверху оставшимся сыром и запекают 10 минут.
4. Грибы с сыром в сметане подают горячими, с пылу с жару.

Грибы в сметане в мультиварке

Грибы в сметане, рецепт которых вы узнаете далее, оформляются при помощи мультиварочного устройства и получаются удивительно ароматными и аппетитными. Пропитываясь компонентами сметанного соуса, шампиньоны, вешенка или сезонные лесные грибы превращаются в настоящий кулинарный шедевр.

Осень пора не только наступающих холодов, авитаминоза и плохой погоды. Это еще и яркие осенние пейзажи, бабье лето и походы за грибами. Кроме занимательного времяпрепровождения, сбор грибов дает нам еще и любимый в наших широтах вкусный продукт - лесные грибы. Выращенные в искусственных условиях шампиньоны это тоже хорошо, но нет ничего ароматнее и вкуснее грибов, принесенных из леса и что немаловажно собранных самостоятельно. От одной мысли уже слюнки текут, не правда ли? Вот идете вы по лесу с большой корзиной, а перед глазами уже грибы со сметаной и картошкой, обжаренные с луком до румяной корочки, шкварчат на сковороде. Как сложно не начать фантазировать.

Вы уже съездили в лес? А может купили свежие грибы? Самое время подумать о том, как вкусно приготовить этих лесных жителей. О мы поговорим в другой статье, а здесь я расскажу вам о том, как приготовить грибы в сметане несколькими наивкуснейшими способами.

Белые грибы в сметане жаренные на сковороде

Белый гриб - это царь грибов. Может быть, некоторые со мной и не согласятся, потому что страна большая и в разных лесах свои самые вкусные грибы. Но то, что это один из самых вкусных благородных грибов спорить сложно. Я очень люблю белые грибы как раз за их вкус и на мой взгляд именно со сметаной они сочетаются практически идеально!

Чтобы приготовить белые грибы в сметане, вам необязательно срочно бежать в лес. Ведь в момент, когда вы читаете этот рецепт может быть уже зима или весна, то есть не сезон для сбора. Но если вы запаслись сушеными, или замороженными грибами заранее, или приобрели их в магазине, то никаких препятствий в том, чтобы приготовить грибы в сметане прямо сейчас у вас не будет.

• 1 кг грибов (можно не только белые, любые благородные грибы также подойдут)
• сметана - 1590 грамм,
• лук репчатый - 2 штуки,
• чеснок - 1 зубчик,
• сливочное масло - 50 грамм,
• соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

1. Если вы купили в магазине замороженные грибы, то их можно разморозить или начать готовить прямо в замороженном виде. Если вы собираетесь готовить свежие, то в первую очередь помойте грибы.

Моются грибы несколько раз, в разной воде. Высыпьте грибы в большую емкость с прохладной водой и хорошенько сполосните их руками. Затем слейте воду и налейте заново. Если подсолить самую первую воду, то из грибов вылезут оставшиеся червячки и всплывут на поверхность воды.

2. Промытые грибы необходимо сварить. Благородные грибы обычно варятся один раз, для некоторых других видов необходимо две и более варок.

В нашем случае грибы белые, поэтому варим их с солью один раз примерно полчаса. Следите за процессом, грибы имеют обыкновения пениться при варке и вода постоянно норовит убежать на плиту.

3. Нарежьте лук четверть кольцами или помельче, если так любите и слегка обжарьте его на сковороде до легкой золотистой корочки. Не переусердствуйте, так как пережаренный лук будет портить вкус.

4. Сваренные грибы нарежьте на кусочки среднего размера. Затем положите грибы на сковородку к луку и продолжите жарить их вместе, хорошо перемешивая. На жарку уйдет примерно 10 минут. Готовность определяйте по мягкости грибов, коруую проверяйте на ваш вкус.

5. Через 10 минут жарки добавьте в сковородку сливочное масло. Оно не только поможет грибам хорошо поджариться и и придаст нежный сливочный вкус. Говорят самый лучший вид масла к грибам, это именно сливочное.

Когда масло растворится, жарьте еще минут пять, не больше.

6. Теперь добавьте к жаренным на сковороде грибам сметану. Положите минимум 2 столовые ложки. Чем больше сметаны, тем вкуснее и сочнее получатся грибы. Хорошенько размешайте грибы в сметане и потушите буквально пару минут.

Добавьте соль и перец по вкусу, можете положить лавровый листик для аромата. Кто-то любит добавлять на этот этапе свежий чеснок.

Я люблю и с чесноком и без, вкус отличается, но оба варианта просто изумительно прекрасны, каждый по своему.

Моя мама, например, еще очень любит добавлять свежий мелко порезанный укроп. все это перемешивает, тушит и подает горячим на стол. Не могу не согласиться, что за уши от такого блюда никого не оттащишь.

Все перемешайте и выключайте плиту, не давайте сметане сильно выпариваться. Из нее получается очень вкусный соус и именно в этом самая большая изюминка рецепта грибов в сметане.

Подавайте на стол и скорее пробуйте. Приятного аппетита!

На заметку! Есть небольшой секрет в приготовлении грибов. Очень часто после мытья и варки грибы впитывают в себя слишком много воды и их сложно сразу жарить с луком, они начинают тушиться в «собственном соку». Поэтому, прежде чем смешивать грибы с обжаренным луком, положите их на отдельную сковороду без масла и выпарите всю воду. Делайте это небольшими партиями, чтобы едва прикрывалось дно сковородки. Тогда вода будет успевать испаряться, а грибы не продолжат вариться. «Высушенные» таким образом грибы кладите к луку и жарьте до готовности дальше.

Шампиньоны в сметане с молодым картофелем

Грибы в сметане - это такое блюдо, в котором вид грибов может быть выбран абсолютно свободно. Подойдут те, что вы собрали самостоятельно на даче, купили на рынке или в замороженном виде в магазине. Те же вешенки и шампиньоны, которые повсеместно выращиваются и продаются в свежем виде, отлично подойдут.

Я очень люблю грибы, совершенно разные, но иногда хочется именно шампиньонов за их нежный вкус и неповторимый аромат. Другие грибы так не пахнут. Еще я их люблю за то, что готовятся они очень быстро и нет необходимости их предварительно долго варить. Приготовить грибы в сметане, если это шампиньоны, получается очень быстро.

Понадобится:

• грибы шампиньоны - 200 грамм,
• картофель молодой - 2 грамм,
• лук репчатый - 1 шт,
• сметана - 100 грамм,
• свежий укроп,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Почистите картофель и поставьте его отвариваться.

2. Вымыть грибы, срезать потемневшие кончики ножек. Нарезать шампиньоны пластинками.

3. Обжарить грибы на сковороде до золотистого цвета. Шампиньоны могут изначально пустит сок, поэтому сначала возможно придется его выпарить, помешивая грибы в сковороде, а уже после этого только обжарить с добавлением масла.

4. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук.

5. Смешать лук и шампиньоны и обжарит несколько минут вместе до готовности. Затем добавить сметану и хорошенько перемешать.

6. Готовые грибы со сметаной подавать с горячим картофелем и посыпанные свежим укропом. Приятного аппетита!

Грибы в сметане запеченные в духовке

Я уже для себя открыла тот факт, что грибы в сметане можно не только жарить, но и успешно запекать в духовке. Получается ничуть не хуже, а если добавить румяную сырную корочку, то даже лучше. Я знаю, что многие, как и я, питают слабость к запеченной сырной корочке.

Если запечь грибы со сметаной в духовке, то они даже чем-то напоминают жульен, с той лишь разницей, что соусом послужит сметана. Такое блюдо может стать замечательной закуской, гарниром или просто.

Для приготовления можно использовать как одну большую форму для выпечки или сковородку, там и маленькие формочки. Грибы предпочтительно использовать благородные или шампиньоны.

Для приготовления понадобится:

• грибы - 300 грамм,
• твердый сыр - 100 грамм,
• мука - 25 грамм,
• сметана - 200 грамм,
• итальянские травы - 1 чайная ложка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Если вы хотите приготовить грибы лесные, то в первую очередь необходимо их прополоскать в нескольких водах и отварить в течении 30 минут. Шампиньоны или вешенки можно начинать готовить сразу.

2. Положите грибы в форму и отправьте запекаться в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

3. Нарежьте грибы на кусочки среднего размера. Если грибы разные, то мелкие не режьте, а крупные нарезайте, чтобы они были похожего размера с мелкими.

4. Возьмите сметану и добавьте в нее муку, хорошенько размешайте. Этот будет сметанный соус для запекания грибов, мука поможет ему загустеть. Сметану лучше брать средней жирности. Туда же добавьте примерно треть сыра, натертого на терке.

Сегодня на ужин решили пожарить грибы в сметанном соусе. Пусть и не совсем подходящая пища для ужина, но нам очень захотелось, да и времени на приготовление уходит совсем немного.

Если вы все сделаете правильно, то у вас получится очень сытное и настолько вкусное блюдо, что о привычном мясе или рыбе никто и не вспомнит.

Лучшим вариантом для приготовления будет брать в расчёт свежие настоящие лесные грибы или хотя бы сушеные. Но так как сейчас не сезон, а сушеных у нас нет, мы взяли обычные шампиньоны (можно и вешенки), которые круглый год продаются в магазинах.

Рецепт жареных шампиньонов в сметане на сливочном масле

Грибы в сметане можно приготовить самыми различными способами: например на сковороде, в духовке и даже в мультиварке. Жарят грибы на сливочном или растительном масле.

Помимо грибов в состав очень часто добавляют картофель, который обжаривается вместе с луком и уже потом добавляются грибы. А можно все сделать по-отдельности, а уже потом объединить все составляющие.

Но сегодняшний рецепт, как вы уже поняли, не будет содержать в себе ничего кроме грибов, ну за исключением лука конечно.

Да, и ещё мне встречались рецепты, в которых присутствует мука. По правде говоря, не знаю для чего она нужна, но всё же. Если для того, чтобы масса загустела, то можно просто взять сметану пожирнее, как у нас к примеру. Нам даже пришлось немного добавить воды, потому что очень густо получилось.

Ладно уж, давайте я начну, а там вам самим всё станет понятно по подробному описанию и пошаговым фотографиям, которые делались для вашего удобства и лучшего восприятия всего процесса приготовления.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 гр.
• лук среднего размера — 1 шт.
• масло сливочное — 150 гр.
• сметана — 200 мл.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В первую очередь мы подготовили наши грибы. А именно хорошенько их промыли, просушили и нарезали на кусочки среднего размера.

Я часто замечаю, что многие кулинары грибы нарезают мелко, что в итоге не очень хорошо сказывается на готовом блюде. Особенно если они жарятся с картошкой. В процессе жарки они уменьшаются в размерах, и в конечном счёте, они просто-напросто теряются и не чувствуются на вкус.

Поэтому я предпочитаю нарезать шампиньоны на кусочки чуть больше среднего, что и вам советую. Так они получаются вкуснее и с более выраженным вкусом.

2. Лук нужно очистить, промыть и тоненько нашинковать на четвертинки колец.

Почему тонко? Чтобы он не сильно ощущался в готовом блюде, а просто придал вкус жареным грибам.

3. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и отправляем в него нарезанный репчатый лук.

Слегка обжариваем до золотистости.

4. Нарезанные грибы отправляем к луку и выставляем огонь на средний уровень.

Жарим грибы с луком, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

5. В процессе жарки из шампиньонов выделяется жидкость, которая должна полностью выпариться.

6. После того, как вся влага испарилась, нам нужно поджарить грибы ещё в течении 5-10 минут (в зависимости от размера) до такого румяного оттенка.

Солим и перчим по вкусу. При желании можно добавить каких-нибудь специй. Нам не нравится и поэтому не добавляли, чтобы ничего не перебивало вкуса.

7. Теперь подошло время добавить сметану и перемешать.

У нас сметана была очень густая и жирная, поэтому мы немного добавили воды.

8. Накрываем крышкой и тушим шампиньоны ещё 5 минут на среднем огне.

9. Вкладываем готовое блюдо на тарелочку и подаём к столу.

Можно так же приготовить гарнир к этому блюду, или какой-нибудь легкий салат.

Предупреждаю, что по этому рецепту грибы получаются очень сытными и калорийными. Этого количества вполне будет достаточно 4 взрослым людям, и это с учётом того, если у всех очень хороший аппетит. Те же, кто соблюдает диету, вряд ли будут рады такому ужину.)))

Получилось очень вкусно и аппетитно — просто пальчики оближешь. Да что там пальчики, язык проглотишь. А какой аромат. Ммм… В общем готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Упругие грибочки в тягучем сливочном соусе с невероятным ароматом – это блюдо достойно войти в ваше праздничное и ежедневное меню. И не огорчайтесь, если собирание грибов не ваше хобби, а продажа-покупка свежих грибов не всесезонное явление. Просто купите замороженные белые грибы от производителя, которому вы доверяете. И приготовьте белые грибы в сметане на сковороде всего за 30 минут, воспользовавшись нашим подробным рецептом с фото. Воспоминания о вкусном блюде сохранятся очень надолго, и домашние при удобном случае будут просить приготовить грибочки еще раз-другой. Запасайтесь свежими и – готовьте для пользы и удовольствия!

на 2 порции:
- грибы белые – 200 г,
- сметана 20% - 3 ст. л.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- масло сливочное – 1 ч. л.,
- масло растительное – 1 ст. л.,
- соль и перец по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

На разогретую сковороду вылить подсолнечное масло без запаха и положить кусочек сливочного масла. Благодаря такому сочетанию масел лук и грибы не будут подгорать на сковороде, но приобретут насыщенный сливочный аромат. Высыпать измельченный репчатый лук. Посолить и посыпать черным молотым перцем. Обжарить на среднем огне 1 минуту.

К обжаренному до прозрачности и золотистости луку добавить белые грибы. Замороженные грибочки необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре для того, чтобы иметь возможность разрезать крупные шляпки и ножки. Мелкие грибы можно не размораживать.

Жарить лук с грибами на среднем огне, периодически помешивая, пока не испарится прозрачная вода – 3-5 минут. За это время грибочки успеют слегка подрумяниться.

К обжаренным белым с луком добавить густую жирную сметану. Конечно, можно использовать и менее жирную сметану, но результат получится иным – в соусе могут появиться крупинки и хлопья. Блюдо потеряет внешнюю привлекательность, а сметано-сливочный соус не будет идеальным.

Все ингредиенты на сковороде хорошо, но бережно перемешать. Тушить на маленьком огне минут пять-семь до готовности грибов. Для свежих грибов требуется более длительная термическая обработка.

Готовые белые грибы в сметане на сковороде выглядят как на фото: упругие кусочки грибов в густом соусе сливочно-карамельного цвета.

Блюдо разложить в порционную посуду и сразу в горячем состоянии подать на стол.

Белые грибы в сметане отлично сочетаются с отварным картофелем, свежими овощами, а также с блюдами из птицы и мяса.

Вкусных вам рецептов и приятного аппетита!
А еще из белых грибов можно приготовить

Пожарить шампиньоны со сметаной на сковороде

Шампиньоны в сметане на сковороде, рецепт с фото

Шампиньоны со сметаной — сочетание, которое давно стало традиционным. Казалось бы, ничего сложного, тем не менее при приготовлении могут возникать трудности: грибы подгорают, пересушиваются или остаются сырыми, сметана сворачивается и т. д.

Чтобы шампиньоны в сметане были вкусными, нужно придерживаться следующего алгоритма — сначала жарим лук, а потом уже грибы. Когда порумянятся, заливаем все сметаной (она обязательно должна быть свежей и жирностью не меньше 20%) и прогреваем 3-4 минуты. Попробуйте приготовить грибы по этому рецепту, и они получатся идеальными!

Общее время: 50 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 116.09

Ингредиенты

• шампиньоны – 500 г
• репчатый лук – 2 шт. (100 г)
• сметана жирностью 20% – 1 ст. (200 мл)
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 30 г
• укроп – для подачи

Приготовление

1. Шампиньоны промойте под проточной водой, притрите шляпки мочалкой и освежите место среза ножки. Не нужно полностью погружать их воду — считается, что так они теряют во вкусе. Чистые грибочки нарежьте на несколько частей, самые мелкие можете оставить целыми. Размер нарезки — на ваше усмотрение, но помните, что в процессе тушения они уменьшатся в размерах примерно вдвое.

2. Лук почистите, нарежьте кубиком. Не жалейте лука, он дает вкус соусу!

3. В сковороду влейте растительное масло и положите кусочек сливочного (это добавит аромата блюду). Разогрейте. Сковороду выбирайте большую и широкую, чтобы грибы в ней обжаривались, а не тушились в собственном соку, да и перемешивать продукты вам будет так удобнее.

4. Засыпьте нарезанный лук. Жарьте минуты 2-3, пока он не размягчится.

5. Добавьте нарезанные грибы. Продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Крышкой не накрывайте.

6. Когда уйдет лишняя влага, шампиньоны начнут румяниться. Регулярно помешивайте, пока они не дойду до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе блюдо будет горчить. Под конец добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

7. В сковороду с грибами и луком влейте сметану, проверьте еще раз на соль и перец.

8. Уменьшите огонь и потомите минуты 3-4, помешивая, пока сметана не «подружится» с грибочками и не станет цвета топленого молока.

9. Подавайте в теплом или в холодном виде, посыпав сверху рубленым укропом.

   Шампиньоны, тушеные в сметане, получаются с легкой кислинкой и нежным сливочным послевкусием. Приятного аппетита!

   Альтернативный рецепт: Шампиньоны со сливками в духовке.

volshebnaya-eda.ru

Жареные шампиньоны со сметаной. Жареные грибы

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом жареных грибов. Это очень простой способ жарить грибы с луком и сметаной. На этот раз я буду готовить жареные шампиньоны со сметаной, но по этому рецепту можно приготовить практически любые грибы. Но учтите, если Вы имеете дело с лесными грибами, то важно правильно их почистить, обработать и отварить, иначе ими можно отравиться. Здесь Вы можете посмотреть, как обрабатывать маслят или польский гриб.

А теперь несколько слов о шампиньонах

Для приготовления салатов и закусок в которых используют сырые шампиньоны с них нужно снимать шкурку, но если Вы собираетесь жарить шампиньоны, то это совсем не обязательно.

Когда я готовлю жареные грибы, мне нравится нарезать их тонкими пластинками, но если нарезать грибы более крупными кусками, например, четвертинками (если шампиньоны маленькие), то жареные грибы будут иметь более насыщенный грибной вкус. Поэтому, лучше всего попробовать разные варианты нарезки грибов чтобы выбрать тот который Вам больше по вкусу.

Грибы в процессе приготовления выпускают большое количество сока из-за чего сильно уменьшаются в размере

Но это касается только свежих грибов, например, шампиньонов, вешенок..., если же Вы используете уже отваренные грибы, то их количество практически не уменьшится в процессе приготовления.

Это один из простейших способов готовить грибы, но при этом результат всегда бывает отменный. Нежные шампиньоны с луком, тушенные в сметане или сливках, они прекрасно подойдут к любому гарниру и не только.

В такие жареные грибы помимо сметаны можно добавить мелко порезанный чеснок, укроп или прочую зелень, но делать это нужно в самом конце приготовления, после чего грибы нужно сразу убрать с огня.

P.S.: Если Вы готовите это блюдо на пост , то грибы нужно жарить на растительном масле, а сметану не добавлять. Вместо сметаны в самом конце приготовления для вкуса и аромата можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

delo-vcusa.ru

Шампиньоны жареные на сковороде со сметаной и луком, рецепт — Вкусо.ру

13 мая 2019

Это самый простой, легкий и быстрый рецепт жаренных шампиньонов с луком на сковороде со сметаной. Результат всегда отменный. Грибы получаются очень сочными и аппетитными. Подойдут под любой гарнир. Это очень вкусно!

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

5

5 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT40M40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

• Мытые грибы разрежьте на четыре части. Если грибы крупные порежьте их тонкими пластинами.
  

• Лук порежьте полукольцами.
  

• Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите грибы. Жарить грибы на среднем огне периодически помешивая.
  Грибы жарить до тех пор пока не исчезнет вся жидкость.
  

• Добавить лук, перемешать. Жарить грибы и лук до золотистого цвета.
  

• Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Когда сметана закипит, сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
  

• Жареные грибы с луком со сметаной готовы. Приятного аппетита!
  

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

Жареные шампиньоны с луком и сметаной

Добрый день!
Сегодня мы с вами приготовим, жареные шампиньоны с луком и сметаной.
Получаются очень вкусные жареные шампиньоны, которые прекрасно подойдут как дополнение, к какому-нибудь мясному блюду, например к такому как, свиная рулька в рукаве.
Сложностей в приготовлении никаких нет, вы же знаете, у меня только простые рецепты 😉
Рецепт жареных шампиньонов с луком и сметаной, как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 2 порции

350-400 гр свежих шампиньонов
1 средняя луковица
3-4 столовые ложки сметаны
растительное масло
соль и перец по вкусу

Начнём приготовление.
Моем и нарезаем шампиньоны. Форма нарезки может быть любой, я нарезаю покрупнее, так как грибы хорошо ужариваются.

Далее чистим и нарезаем лук.

После этого кладём грибы в сковороду, предварительно налив растительное масло и начинаем обжаривать. Грибы пустят много сока, поэтому нам надо его выпарить, по времени это займёт 5-10 минут.

Как только весь сок выпарился, добавляем в сковороду лук и обжариваем 5-10 минут, до желаемого цвета.

Затем кладём в сковороду сметану, соль, перец и тушим минут 10. Также, можно добавить порезанной зелени или чесночка.
Если хотите чтобы грибы были с подливой, наливаем в сковороду 50-100 мл воды.

Шампиньоны в сметане на сковороде, готовы.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие записи:

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Похожие записи:

Рубрика: Вторые блюда Метки: Шампиньоны

www.receptisfotkami.ru

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Времени на готовку у нее уйдет совсем немного, а результат получится фантастическим. Обратите внимание на сочетание ингредиентов, которые в магазине приобрести удастся в любой день. Холодной зимой и знойным летом на стол будет приятно подать ароматные грибочки в заливке из сметаны. А фото помогут разобраться, как самой приготовить вкуснятину.

Продукты

Для готовки нужны ингредиенты, представленные на фото:

• свежие шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• сметана (20%) – 200 г;
• масло растительное – на глаз;
• соль – по вкусу;
• перец свежемолотый черный – 2 щепотки;
• укроп – пучок.

Как приготовить вкусные шампиньоны в сметанном соусе: пошаговая инструкция и фото

Лука не боимся взять много. Он отлично подходит к грибочкам, отдает им свой удивительный аромат. Луковицу следует подготовить: ее чистим, режем полукольцами. Допустимо нарубить кубиками, если не хотите сделать его заметным.

Отправляем луковую нарезку в разогретое растительное масло. Его обычно жарят до изменения цвета. Когда кусочки становятся прозрачными, овощ прожарился.

Грибы обязательно промываются. Слегка протираем их салфетками, убирая воду с поверхности. Режем шляпки вместе с ножками на тонкие пластинки, как на фото.

Перекладываем в сковороду шампиньоны, продолжаем жарить вместе с лучком на протяжении 5-7 минут.

Когда луково-грибная масса практически готова, в нее добавляется немного соли, молотый перец и сметана. Все ингредиенты смешиваются. Чтобы соус не оказался густым, подливаем около 100 мл горячей воды. Готовим все вместе еще 3-4 минуты.

Вкус окажется еще более нежным, если перед окончанием готовки добавить свежий мелко нарезанный укроп. Перемешиваем компоненты, сразу выключаем плиту. Накрываем блюдо крышкой. Пусть постоит хотя бы 5 минут, чтобы его все ароматы слились воедино.

Горячие шампиньоны в нежном сметанном соусе желательно подать на стол порционно с гарниром. Подходит идеально рис, картошка, любой сорт макарон. Приятного аппетита!

zhelanieest.ru

Шампиньоны в сметане на сковороде

Все мы прекрасно помним с детства вкус жаренных грибов со сметаной. А приходилось ли вам готовить по такому рецепту шампиньоны? Шампиньоны, как правило, выращивают в экологически чистых условиях и обязательно в теплицах, поэтому их можно есть даже сырыми, а вкус напоминает сырые орехи.

Уйдём от сырых грибов и перейдём к классическому рецепту приготовления шампиньонов в сметанном соусе на сковороде. Эти грибы имеют тонкий аромат и готовятся просто и быстро. Классическое сочетание со сметаной делает блюдо очень сочным и вкусным и не оставит равнодушным даже вегетарианцев.

Для приготовления шампиньонов в сметане нужно:

Расчётное время приготовления приблизительно 30 минут, энергетическая ценность 144 ккал на 100 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления:

1 шаг — жарим шампиньоны.

Шампиньоны нужно хорошо помыть проточной водой и высушить на полотенце. Положить кусочек масла в сковородку и жарить грибы в течении 5 минут.

Жарим шампиньоны.

2 шаг — жарим лук.

Очистить лук и порезать небольшими кусочками. Так же его нужно обжарить на отдельной сковороде до золотистого оттенка.

Жарим лук.

3 шаг — добавляем жаренный лук к к грибам.

Через 5 минут, после того как мы поставили жарить шампиньоны, добавляем лук к грибам. Так же добавляем муку и жарим до тех пор, пока не испарится полностью вода.

Добавляем жаренный лук к к грибам.

4 шаг — добавляем сметану в шампиньоны.

Куриный желток нужно хорошо взбить вилкой или блендером. После этого смешать его со сметаной. Вливать смесь в шампиньоны нужно тонкой струйкой и очень медленно, при этом нужно перемешивать грибы.

Добавляем сметану в шампиньоны.

5 шаг — заключительный этап приготовления шампиньонов.

Сразу же после сметаны нужно добавить в сковороду натёртый сыр (на средней тёрке). Всё хорошо перемешиваем и оставляем на плите на 5 минут.

Блюдо из грибов в сметане. Быстро, просто и вкусно!

Горячее блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Кулинарные советы

• Для усиления вкуса обязательно используйте сливочное масло;
• Готовить нужно шампиньоны на медленном огне — это сохранит внешний вид, обязательное условие для праздничных столов;
• Обязательно нужно использовать сметану с наивысшей жирностью — это не даст свернуться сметане;
• Перед готовкой нужно довести сметану до комнатной температуры;
• Со специями можно экспериментировать, мы сегодня говорим о классическом рецепте.

recepo.ru

Жареные шампиньоны с луком — как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде

Сегодня на ужин решили пожарить грибы в сметанном соусе. Пусть и не совсем подходящая пища для ужина, но нам очень захотелось, да и времени на приготовление уходит совсем немного.

Если вы все сделаете правильно, то у вас получится очень сытное и настолько вкусное блюдо, что о привычном мясе или рыбе никто и не вспомнит.

Лучшим вариантом для приготовления будет брать в расчёт свежие настоящие лесные грибы или хотя бы сушеные. Но так как сейчас не сезон, а сушеных у нас нет, мы взяли обычные шампиньоны (можно и вешенки), которые круглый год продаются в магазинах.

Рецепт жареных шампиньонов в сметане на сливочном масле

Грибы в сметане можно приготовить самыми различными способами: например на сковороде, в духовке и даже в мультиварке. Жарят грибы на сливочном или растительном масле.

Помимо грибов в состав очень часто добавляют картофель, который обжаривается вместе с луком и уже потом добавляются грибы. А можно все сделать по-отдельности, а уже потом объединить все составляющие.

Но сегодняшний рецепт, как вы уже поняли, не будет содержать в себе ничего кроме грибов, ну за исключением лука конечно.

Да, и ещё мне встречались рецепты, в которых присутствует мука. По правде говоря, не знаю для чего она нужна, но всё же. Если для того, чтобы масса загустела, то можно просто взять сметану пожирнее, как у нас к примеру. Нам даже пришлось немного добавить воды, потому что очень густо получилось.

Ладно уж, давайте я начну, а там вам самим всё станет понятно по подробному описанию и пошаговым фотографиям, которые делались для вашего удобства и лучшего восприятия всего процесса приготовления.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 гр.
• лук среднего размера — 1 шт.
• масло сливочное — 150 гр.
• сметана — 200 мл.
• соль, перец — по вкусу
• вода

Приготовление:

1. В первую очередь мы подготовили наши грибы. А именно хорошенько их промыли, просушили и нарезали на кусочки среднего размера.

Я часто замечаю, что многие кулинары грибы нарезают мелко, что в итоге не очень хорошо сказывается на готовом блюде. Особенно если они жарятся с картошкой. В процессе жарки они уменьшаются в размерах, и в конечном счёте, они просто-напросто теряются и не чувствуются на вкус.

Поэтому я предпочитаю нарезать шампиньоны на кусочки чуть больше среднего, что и вам советую. Так они получаются вкуснее и с более выраженным вкусом.

2. Лук нужно очистить, промыть и тоненько нашинковать на четвертинки колец.

Почему тонко? Чтобы он не сильно ощущался в готовом блюде, а просто придал вкус жареным грибам.

3. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и отправляем в него нарезанный репчатый лук.

Слегка обжариваем до золотистости.

4. Нарезанные грибы отправляем к луку и выставляем огонь на средний уровень.

Жарим грибы с луком, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

5. В процессе жарки из шампиньонов выделяется жидкость, которая должна полностью выпариться.

6. После того, как вся влага испарилась, нам нужно поджарить грибы ещё в течении 5-10 минут (в зависимости от размера) до такого румяного оттенка.

Солим и перчим по вкусу. При желании можно добавить каких-нибудь специй. Нам не нравится и поэтому не добавляли, чтобы ничего не перебивало вкуса.

7. Теперь подошло время добавить сметану и перемешать.

У нас сметана была очень густая и жирная, поэтому мы немного добавили воды.

8. Накрываем крышкой и тушим шампиньоны ещё 5 минут на среднем огне.

9. Вкладываем готовое блюдо на тарелочку и подаём к столу.

Можно так же приготовить гарнир к этому блюду, или какой-нибудь легкий салат.

Предупреждаю, что по этому рецепту грибы получаются очень сытными и калорийными. Этого количества вполне будет достаточно 4 взрослым людям, и это с учётом того, если у всех очень хороший аппетит. Те же, кто соблюдает диету, вряд ли будут рады такому ужину.)))

Получилось очень вкусно и аппетитно — просто пальчики оближешь. Да что там пальчики, язык проглотишь. А какой аромат. Ммм… В общем готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 462Публикации: 256Регистрация: 04-09-2015

camcebekulinar.ru

Рецепт шампиньонов в сметане на сковороде

В стремительном темпе нашей жизни очень важно уметь построить свой день так, чтобы все успеть. Поэтому я очень ценю такие кулинарные рецепты, которые позволяют обеспечить семью полноценным питанием за короткий срок. И среди моих любимых вкусных и быстрых блюд далеко не последнее место занимают рецепты приготовления шампиньонов в сметане на сковороде. Причем можно приготовить это блюдо просто с луком, а можно добавить мясо. Получается неимоверно вкусно и, что немаловажно, быстро.

Пошаговый рецепт шампиньонов в сметане на сковороде

Кухонная утварь: 2 сковороды, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Шампиньоны	0,50 кг
Чеснок	4 зубка
Лук	2 шт.
Сметана	200 г
Масло растительное	50 г
Масло сливочное	20 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Укроп	по желанию

• Луковицы берем крупные.
• Сметана нужна пожирней, хотя бы процентов 20. Если такой не оказалось в наличии, можно подсыпать чуть-чуть муки, чтобы немного загустить консистенцию.
• Зелень берем по предпочтению, укроп в данном случае необязательный компонент.

Как приготовить шампиньоны с луком и сметаной на сковороде

1. Грибы (0,50 кг) тщательно моем и нарезаем.

   Чтобы ломтики грибов выглядели красиво, лучше всего сначала разрезать шампиньон вдоль пополам, а затем настрогать тонкими пластинками вместе с ножкой.

   
   
2. В сковороде разогреваем 25 г растительного масла.
   
3. Высыпаем в масло грибы. Закрываем крышкой, пусть тушатся.
   
4. Мелко шинкуем 2 луковицы. На другую сковороду тоже наливаем столько же масла и высыпаем лук. Обжариваем под крышкой.
   
5. Не забываем время от времени помешивать содержимое обеих сковородок.
   
6. Мелко нарезаем укроп.
   
7. Измельчаем 4 зубка чеснока. Кто не любит чеснок – можно просто его не использовать.
   
8. Когда грибы и лук поджарились, соединяем их в одной сковороде.
   
9. Кладем немного сливочного масла – грамм 20, перемешиваем. Пусть все вместе потомится под крышкой еще минут 5.
   
10. Затем подсаливаем, сыплем перец и добавляем чеснок.
    
11. Кладем сметану – грамм 200, можно чуть больше. Хорошо перемешиваем. Даем закипеть.
    
12. Высыпаем укроп. Перемешиваем. Выключаем огонь.
    
13. Обязательно ждем хотя бы несколько минут, чтобы блюдо настоялось. Такие аппетитные грибочки хорошо подавать с картофелем, макаронами, кашами.
    

Видеорецепт приготовления шампиньонов со сметаной на сковороде

На видео показан пошаговый мастер-класс по приготовлению шампиньонов с луком в сметане на сковороде.

Рецепт куриного мяса с шампиньонами в сметане на сковороде

Время готовки: 40 минут.
Число порций: 4.
Кухонная утварь: сковорода.

Ингредиенты

Шампиньоны	0,30 кг
Чеснок	1 зубок
Лук	1 шт.
Сметана	200 г
Грудка куриная	0,30 кг
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Растительное масло	40 г

Мясо можно взять не только куриное, свинина с шампиньонами в сметане на сковороде готовится точно так же и будет не менее вкусной.

Готовим куриную грудку с шампиньонами и сметаной на сковороде

1. Куриное мясо (0,30 кг) нарезаем небольшими кусочками.
   
2. Луковицу нарезаем мелкими кубиками.
   
3. Зубчик чеснока измельчаем ножом.
   
4. Нарезаем 0,30 кг шампиньонов пластинками или кусочками любой другой формы.
   
5. В сковороду наливаем 40 г растительного масла.
6. В разогретое масло опускаем лук и чеснок. Не забывая помешивать, слегка обжариваем.
   
7. Затем добавляем куриное филе. Продолжаем жарить, помешивая, до того момента, когда мясо изменит цвет.
   
8. Тогда добавляем перца и соли по вкусу.
   
9. Кладем к мясу грибы и хорошо размешиваем.
   
10. Ждем, пока грибы выпустят сок, а затем большая часть его испарится.
    
11. Тогда отправляем в сковороду 200 г сметаны, закрываем крышкой и тушим минут 7-10.
    
12. Выключаем огонь, даем блюду постоять под крышкой минут 10-15.

Видеорецепта приготовления мяса с шампиньонами в сметане

Видеоурок о приготовлении куриного филе с луком и шампиньонами в сметане.

Полезные советы

Пропорции в предложенных рецептах относительны, вы можете их варьировать: брать больше мяса, или шампиньонов, или лука – кто как любит.

Вообще, с грибами можно нафантазировать множество разнообразных блюд. Можно, к примеру, приготовить просто шампиньоны, жаренные с луком, или пикантную —пасту с грибами в сливочном соусе—. Очень эффектно смотрятся на праздничном столе тарталетки с грибами, или для разнообразия тарталетки с курицей и грибами, или еще отличный вариант – нежнейшие тарталетки с грибами и сыром. Хочу также порекомендовать великолепный рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления в домашних условиях.

Дорогие хозяйки, предлагаю поделиться вашими вариантами рецептов приготовления блюд с использованием грибов. Вы часто готовите шампиньоны подобным образом? Или добавляете в блюдо что-нибудь еще для вкуса и сытности? расскажите об этом в комментариях и оцените наши рецепты!

www.alizy.club

Шампиньоны в сметане на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 3k. Опубликовано 26.12.2019

Шампиньоны в сметане на сковороде прекрасно дополнят любой гарнир, особенно если это будет любое картофельное блюдо. Грибы получаются ароматными и нежными, с характерным сливочным привкусом. Чтобы получить более богатый вкус, можно в процессе приготовления дополнить блюдо специями и сушеными травами, к примеру, тимьяном. К основному ингредиенту можно добавить овощи – лук, морковь. Получится и вкуснее, и более сытно.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 200 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло для жарки — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотки.
• Специи — 2 щепотки.
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода — 50 мл.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Приготовление:

1. Шампиньоны тщательно вымойте и при надобности почистите. Потемневший срез на ножке можно обновить.

Подойдут как свежие, так и маринованные грибы.

2. Крупные шампиньоны разрежьте на 5-6 частей каждый, а мелкие – на 3-4 части.

3. Очистите от шелухи репчатый лук и мелко нарубите, переложите в миску к шампиньонам.

4. Теперь очередь свежей моркови. Почистите ее и натрите на терке, переложите к грибам.

5. В сковороде разогрейте растительное масло, лучше рафинированное. Обжаривайте грибы с овощами около 5-6 минут, помешивая.

6. Подсолите грибы с овощами, добавьте любые специи по вкусу.

7. Влейте в сковороду сметану средней жирности, а также немного воды.

8. Все перемешайте лопаткой и на слабом огне тушите минут 10-15.

Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью, иначе грибы начнут подгорать.

Готовое блюдо можно подавать сразу, с гарниром или к мясу, рыбе. Порцию грибов перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

vsevkulinary.ru

Шампиньоны в сметане на сковороде

На сегодняшний день шампиньоны настолько популярные и любимые грибы, что их можно приобрести уже даже в самом захудалом продуктовом магазине. Если вы такой же их любитель, как и мы, но не знаете, как вкусно приготовить, попробуйте пожарить в сметане на сковороде. Блюдо так просто и быстро готовится, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Подавать шампиньоны в сметанном соусе вкуснее всего с пастой или картофельным пюре, но если вы предпочитаете гречку или рис, то с ними такое блюдо тоже хорошо сочетается по вкусу.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить шампиньоны в сметане на сковороде, подготовьте продукты по списку. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Лук и чеснок почистите от шелухи, помойте под проточной водой вместе с петрушкой, обсушите.

Шаг 2 из 7

Разогрейте в сковороде постное масло (рафинированное, без запаха). Выложите нарезанный полукольцами лук, кратко обжарьте до мягкости и сладости, минуты 2.

Шаг 3 из 7

Нарежьте свежие шампиньоны тонкими пластинами, а можно, кстати, четвертинками, в готовом виде они тоже хорошо смотрятся. Выложите нарезанные грибы в сковороду.

Шаг 4 из 7

Сделайте тише огонь и тушите грибы минут 5. Спустя время положите к ним раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока.

Шаг 5 из 7

Теперь добавьте жирную густую сметану, перемешайте аккуратно содержимое сковороды.

Шаг 6 из 7

Во время тушения из грибов будет постоянно выделяться вода, и какая бы жирная и густая сметана ни была, соус в какой-то момент станет жидковат. Тушите блюдо на среднем огне минут 10 -15 еще, нужно чтобы сметанный соус загустел. Когда его густота вас устроит, посолите блюдо и поперчите по своему вкусу, добавьте нарубленную свежую петрушку. Перемешайте и снимите шампиньоны в сметане с плиты.

Шаг 7 из 7

Перед подачей выловите и выбросьте чеснок. Приготовьте любимый гарнир, полейте его приготовленным грибным соусом и подавайте как самостоятельное блюдо, хотя абсолютно любой кусок мяса здесь будет очень уместным.

vilkin.pro

Шампиньоны в сметане на сковороде

Шампиньоны в сметане на сковороде получаются удивительно нежными, сочными и аппетитными. Сочетая грибы с луком, другими овощами, мясом, субпродуктами и дополняя их различными специями и пряностями, каждый раз можно получать иное по вкусовым и питательным характеристикам блюдо.

Как приготовить шампиньоны со сметаной на сковороде?

Взявшись готовить шампиньоны со сметаной, необходимо ознакомиться с основными моментами, неизменно сопровождающими каждую рецептуру:

1. Грибы обязательно промывают под проточной водой, дают стечь в дуршлаге и при желании нарезают ломтиками желаемого размера.
2. Перед тем как добавлять сметану шампиньоны обжаривают в масле до испарения практически всей влаги.
3. Прекрасно подчеркнет вкус готового блюда при подаче свежая зелень укропа или петрушки.

Жареные шампиньоны с луком и сметаной

Самое простое и вместе с тем вкусное блюдо среди подобного рода – шампиньоны со сметаной и луком. Подать его можно как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к картофельному или любому другому гарниру на выбор. Потратив всего тридцать минут, вы сможете обеспечить вкусную трапезу на четверых.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• лук – 2-3 шт.;
• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Луковицы очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в растопленном масле до золотистости.
2. Добавляют подготовленные грибы и жарят их вместе с луком 15 минут.
3. Добавляют сметану, соль, перец.
4. Припускают шампиньоны в сметане на сковороде до испарения излишков влаги и подают с укропом.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной – рецепт

Удивительно вкусным дополнением к рису, картофелю, макаронным изделиям или кашам будет грибной соус из шампиньонов со сметаной. Отличие данного рецепта от предыдущего в наличии аппетитной и ароматной подливы, получаемой за счет добавления в блюдо бульона. Грибы в данном случае предпочтительно нарезать мельче обычного.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• лук – 2-3 шт.;
• сметана – 250 г;
• грибной бульон – 500 мл;
• мука пшеничная – 30 г;
• сливочное масло – 100 г;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Растапливают на сковороде масло, закладывают грибы и нарезанный лук.
2. Обжаривают компоненты до испарения влаги, добавляют муку, вливают бульон и закладывают сметану.
3. Приправляют шампиньоны в сметанном соусе по вкусу, прогревают до загустения, добавляют укроп.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Шампиньоны, жареные в сметане, превосходно сочетаются с нежным куриным филе, создавая вкусное, сытное и питательное яство. Мякоть птицы перед обжариванием панируют немного в муке, что сохраняет все соки внутри, и способствует улучшению итоговых вкусовых характеристик блюда. За 40 минут получится приготовить 4 порции.

Ингредиенты:

• шампиньоны и куриное филе – по 400 г;
• лук – 1-2 шт.;
• сметана – 250 г;
• мука пшеничная – 50 г;
• растительное рафинированное масло – 80 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Ломтики куриного филе приправляют по вкусу, обваливают в муке, подрумянивают в масле, выкладывают в тарелку.
2. В сковороду закладывают лук, подготовленные разрезанные на 4 части грибы и жарят до испарения влаги.
3. Закладывают курятину, сметану, приправы.
4. Протушивают куриное филе с шампиньонами в сметане 15 минут на малом огне, добавляют зелень и подают.

Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

Не менее вкусной и аппетитной получится свинина с шампиньонами в сметане. Для приготовления блюда следует выбирать ошеек или вырезку, которая не требует длительной термической обработки, а получается мягкой и нежной. Для пикантности блюдо можно дополнить чесноком и ароматными травами, добавив их в конце тушения.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• свинина (мякоть) – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• бульон – 250 мл;
• растительное рафинированное масло – 80 мл;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности нарезанную свинину до румяности и шинкованный лук.
2. К луковой поджарке добавляют грибы, соль, перец и припускают до испарения влаги.
3. Добавляют к грибам мясо, обжаривают вместе пару минут, закладывают сметану, вливают бульон с крахмалом.
4. Прикрывают емкость крышкой и томят шампиньоны со свининой в сметане на сковороде 30 минут.

Подлива из шампиньонов со сметаной

Приготовив шампиньоны в сметане на сковороде с добавлением овощей и бульона, вы обеспечите свое семейство вкусным блюдом, которое в лучшем виде преобразит любой гарнир и сделает трапезу незабываемой. Удивительный аромат, излучаемый яством не оставит равнодушными даже взыскательных приверед.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• морковь и помидор – по 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сметана – 300 г;
• бульон – 500 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук с морковью, добавляют грибы и болгарский перец, обжаривают до испарения влаги.
2. Добавляют мелко нарезанный или перетертый помидор, сметану, вливают бульон, приправляют составляющие по вкусу.
3. Готовят шампиньоны тушеные в сметане 15 минут, приправляют зеленью.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде

Картошка с грибами – беспроигрышное сочетание, которое прекрасно в любом виде. Дополнив составляющие сметаной, их вкус становится еще более привлекательным и нежным: молочный продукт связывает воедино и подчеркивает самые лучшие его стороны. Всего 40 минут – и на вашем столе лакомое угощение на четверых.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• шампиньоны – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• масло растительное и сливочное – по 100 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают до полуготовности в смеси двух видов масел очищенный, нарезанный картофель и лук с грибами.
2. Соединяют компоненты вместе, добавляют сметану, соль, перец и припускают на среднем огне 10 минут.
3. Подают картофель с шампиньонами в сметане, посыпав зеленью.

Говядина с шампиньонами в сметане

Любое мясо с шампиньонами в сметанном соусе получается вкусным, ароматным и аппетитным. Не является исключением и говядина, однако этот сорт требует более длительной термической обработки, что увеличивает общее время оформления блюда как минимум на один час. Говяжьи ломтики протушивают отдельно практически до готовности, после чего соединяют с другими составляющими.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• шампиньоны – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Говядину нарезают брусочками, обжаривают до румяности, заливают кипятком и тушат 1 час под крышкой, подливая по надобности воду.
2. Обжаривают отдельно грибы и лук, добавляют готовую говядину, закладывают сметану.
3. Приправляют блюдо по вкусу, протушивают 10 минут.

Куриная печень с шампиньонами в сметане

Дополнив соус из шампиньонов со сметаной куриной печенью, можно получить совершенно новое по вкусу и оригинальное яство. Вы будете приятно удивлены необычайной насыщенностью и превосходными вкусовыми характеристиками этой кулинарной композиции, которая к тому же просто и быстро готовится.

Ингредиенты:

• куриная печень – 700 г;
• шампиньоны – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• сметана – 300 г;
• растительное рафинированное масло – 80 мл;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Печень промывают, разрезают на ломтики и обжаривают в масле до румяности.
2. Отдельно жарят лук с грибами, добавляют к печени.
3. Закладывают сметану, приправляют блюдо по вкусу солью, перцем, итальянскими сухими травами.
4. Протушивают шампиньоны в сметане с печенью на сковороде 10 минут, помешивая.

 

womanadvice.ru

Грибы в сливках - Готовьте на здоровье, красочно!

Грибы оказывают большое влияние на наше здоровье. Благодаря своим уникальным оздоровительным свойствам они включены в так называемые функциональное питание. Это богатый источник антиоксидантов, минералов и микроэлементов. Они позаботятся о нашей линии, потому что в них мало калорий, а также они будут поддерживать наш метаболизм из-за высокого содержания клетчатки.
Особенно рекомендуется сейчас, когда солнце является лекарством, так как содержит витамин D, который особенно ценен в это время года.
Так что приглашаю вас на вкусные грибочки в сметане. Поданные с хлебом, они могут быть небольшим самодельным блюдом или традиционной добавкой к мясу.

Ингредиенты для 2 порций:
500 г грибов
1 лук
2 столовые ложки масла Ghee
соль, черный перец
зеленая петрушка
тяжелый крем

Выполнение:

• Очистите грибы с бумажным полотенцем, нарезать концы ног. Грибы нельзя мыть. Вы должны купить молодых, белых с закрытыми шляпками.Крупные разрезать на четвертинки, а мелкие пополам. Очистите лук и нарежьте его
№
• Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить грибы и лук. Не солить! Жарьте на достаточно сильном огне, чтобы выпустить как можно больше сока. Когда они подрумянятся и соус испарится, посыпать солью, перцем и добавить сливки. Тушите еще несколько минут, пока крем не загустеет
• посыпать зеленью петрушки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Добавляю рецепт в акцию "Грибная неделя" которую проводит Аня из блога "Швабры на кухне".

.

Курица в сливочном соусе с грибами

Одно из моих любимых блюд дома. Быстрое время приготовления и потрясающий вкус.

Нам понадобится:

• 2-3 куриные грудки
• 500 г грибов
• крупные сливки для супов и соусов
• половинка луковицы
• соль, перец и майоран
• Петрушка для украшения

Куриное филе нарезать средними кубиками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом.

Тем временем нарежьте мелкими кубиками лук, очистите грибы, промойте и нарежьте соломкой.

Обжарьте курицу, чтобы она не потемнела. Добавьте нарезанный лук, а когда он слегка обжарится, добавьте грибы.

Когда грибы станут мягкими, все это должно выглядеть примерно так:

Ну что, пришло время крема. Выливаем все это прямо в кастрюлю.

Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. периодически помешивая.

Приправить солью и перцем по желанию.

Можно подавать с рисом, картофелем или лапшой.

Приятного аппетита :)

.

Грибной соус - со сливками, пригодный, к макаронам, курице

Сосна очень распространена в садах. Существует множество сортов, отличающихся высотой, цветом хвои, формой шишек и требованиями. Мы чаще всего сажаем в наших садах такие виды, как сосна обыкновенная, сосна черная и сосна горная. Чем они характеризуются?

Сосна обыкновенная

Сосна обыкновенная – одно из самых распространенных хвойных деревьев.Он очень устойчив к внешним факторам и растет даже в не очень плодородной почве с умеренно кислым рН. Хорошо себя чувствует в местах с умеренной влажностью и на солнечных местах. Лучше растет в местах, где воздух не чрезмерно загрязнен. Имеет множество сортов, из которых можно выбрать наиболее подходящий для данного типа сада.

Рис. iStock / Сосна обыкновенная

Сорта сосны обыкновенной:

• 'Fastigiata' - вырастает до 10 м высотой, имеет узкоколоновидную форму.
• 'Albyns' - ползучий сорт, вырастает до 0,5-1 м.
• ‘Aurea’ — сорт с желтой хвоей, вырастает до 5-10 м высотой.
• 'Beuvronensis' - вырастает до 2 м в высоту, имеет шаровидную компактную форму.
• 'Ksawerów' - вырастает до 1-2 м в высоту, имеет длинную хвою и густой габитус.
• 'Watereri' - с голубоватой хвоей, вырастает до 3-5 м высотой.
• 'Wintergold' - желтеет хвоя, вырастает до 3-4 м в высоту.

Сосна горная

Сосна горная, также известная как карликовая сосна, является одним из самых выносливых видов хвойных деревьев. Он способен приспосабливаться к различным, даже очень неблагоприятным условиям. Он может пережить более длительные засухи, низкие температуры и загрязненный воздух. Однако для нормального роста ей необходимо солнечное место.

Рис. iStock / горная сосна

Популярные сорта горной сосны:

• "Little Goldstar" - имеет желтую окраску хвои, вырастает до 30-50 см в высоту.
• "Дезембер Голд" - вырастает примерно до 1 м в высоту, имеет шаровидную форму и желтую окраску хвои.
• 'Мопс' - растет очень медленно, примерно до 0,6 м, имеет шаровидную, слегка приплюснутую форму.
• 'Varella' - имеет хвою двух разных длин, вырастает примерно до 0,6 м в высоту.
• 'Wintergold' - карликовый сорт вырастает до 0,6 м, имеет плотный, шаровидный габитус и желтую окраску хвои.

Черная сосна

Сосна черная — это дерево, которое любит хорошо освещенные места и не предъявляет особых требований к типу почвы.Он устойчив к сильному ветру и низким температурам, а также к загрязненному воздуху. Он производит жесткую, заостренную и темно-зеленую хвою.

Рис. iStock / Черная сосна

Популярные сорта сосны черной:

• 'Aurea' - сорт с желтой хвоей, вырастает до 10-15 м в высоту.
• 'Нана' - невысокий, медленнорастущий сорт, вырастающий до 1,5-3 м в высоту, с плотным шаровидным габитусом.
• 'Pyramidalis' - сорт высотой до 10-15 м, с узким габитусом.
• 'Globosa' - вырастает до 2-3 м в высоту, характеризуется шаровидно-конической, плотной формой габитуса.
• 'Helga' - имеет ширококоническую форму, растет медленно, до 1-2 м в высоту.
• 'Pyramidalis' - сорт с узким, колонновидным габитусом, вырастает до 15-20 м в высоту.
• 'Spielberg' - яйцевидная, вырастает до 2-3 м в высоту.

Сосна боснийская

Боснийская сосна вырастает до небольшого размера. Достигает максимальной высоты 4 м после нескольких десятков лет роста.Характеризуется темно-зеленой хвоей с желтыми кончиками. Боснийская сосна хорошо справляется с дефицитом воды, низкими температурами и загрязненным воздухом. Она не требовательна к почве и, как и другие сосны, требует солнечного места. Он точно справится с небольшими садами и альпинариями.

Рис. iStock / боснийская сосна

Популярные сорта сосны боснийской:

• 'Schmidtii - это самый медленнорастущий сорт сосны.Он имеет шаровидную форму, в конце концов достигая около 1,5 м в высоту и 2 м в ширину. Имеет короткие и густые побеги с блестящей зеленой хвоей.
• ' Compact Gem' - – карликовый сорт со светло-зеленой длинной хвоей. Первоначально он приобретает овальную форму, которая со временем становится конической. Вырастает до 1-2 м в высоту.
• 'Сателлит' - характеризуется темно-зеленой хвоей, прилегающей к побегам. Он украшен шишками кобальтового цвета, которые со временем становятся коричневыми.Растет медленно, достигая максимальной высоты 5 м.

Сосна Веймутская

Сосна веймутская, также известная как американская сосна, часто встречается в польских садах. Для него характерна коническая крона и тонкий габитус. Его ветки растут почти под прямым углом от ствола, а сине-зеленая хвоя гибкая и неколючая. Сосна веймутова может достигать высоты 15 м и не предъявляет особых требований. Справляется с солнечными и полутенистыми местами, но любит плодородную слабокислую почву.У белых сорняков, посаженных на щелочных почвах, всходы желтеют и дерево погибает.

Рис. iStock / Сосна Веймутская

Популярные сорта сосны веймутской:

• 'Pendula' - выпускает лежащие на земле побеги, а ветви изгибаются в разные стороны, достигая нескольких метров в ширину. Их украшает длинная серо-голубая хвоя.
• 'Луи' - характеризуется мягкой золотистой хвоей. Этот сорт вырастает до 10 м в высоту после нескольких десятков лет роста.
• 'Блю Джей' - медленнорастущий сорт с сине-зеленой хвоей, мягкой и податливой.
• ‘Tiny Curls’ – карликовый сорт шаровидной формы. Он украшен скрученной серебристо-зеленой хвоей.
• 'Torulosa' - имеет растрепанную крону и скрученную хвою с белыми полосками. В конечном итоге вырастает до 10 м в высоту.

Сосна гималайская

Сосна гималайская подходит для больших садов, так как вырастает до 20 м в высоту. Хорошо работает на водопроницаемых, кислых почвах.Характеризуется тонкой и длинной хвоей, собранной в небольшие соцветия. Шишки цилиндрические, вначале серо-зеленые, компактные и прямостоячие, со временем приобретают темный оттенок и свисают вниз. Сосна гималайская очень хорошо себя чувствует на солнечном месте, в более теплых уголках страны, потому что она не совсем морозоустойчива. При температуре минус 15ºC хвоя повреждается. Также плохо переносит холодные ветры и затенение, зато хорошо справляется с временным пересыханием.

Рис. iStock / Гималайская сосна

Популярные сорта сосны гималайской:

• 'Зебрина' - плакучий, компактный габитус. Хвоя мягкая, длинная (до 20 см), с поперечными желтыми полосами на голубовато-зеленом фоне, с серебристым отливом. Спустя долгое время может вырасти до 10 метров.
• «Денса Хилл» — дерево колонновидной формы. Характеризуется длинной мягкой хвоей зелено-голубого цвета, которая растет вертикально. Из него получаются длинные и узкие шишки.
• 'Nana' - вырастает до высоты около 2,5 м. Имеет коническую форму с горизонтально растущими ветвями. Иголки серо-голубые длиной около 20 см.

Сосна лимба

Сосна лимба не относится к наиболее часто культивируемым хвойным деревьям из-за ее очень медленного роста. Для этого дерева-долгожителя характерна густая крона, вырастающая сначала конусовидной, а затем более яйцевидной формы. Он производит зеленые иголки, длинные и заостренные, с синим цветом на кончиках.Сосновые шишки изначально голубовато-коричневые и со временем становятся коричневыми. В Польше сосна лимба в естественных условиях растет в Татрах и находится под охраной. Для сада можно купить саженцы липы. Этому дереву нравятся солнечные места с плодородной и влажной почвой, хотя оно также может работать с более песчаной и супесчаной почвой. Он устойчив к низким температурам, ветрам и сильному загрязнению воздуха. Субстрат для сосны должен быть кислым и регулярно поливать.

Рис.iStock / лимба сосны

Популярные сорта сосны лимба:

• 'Glauca' - после 20 лет выращивания достигает высоты около 3 м. В конечном итоге он может вырасти до 20 м в высоту. Имеет серебристо-голубую тонированную хвою.
• 'Glauca Compacta' - Карликовый сорт, медленно растущий до 5 м в высоту. У него интенсивные синие иголки.
• 'Stricta' - Карликовый сорт, достигающий всего 2 м в высоту после 10 лет роста. Он имеет столбчатую форму и образует серо-зеленую хвою на густо расположенных вертикально восходящих побегах.

источник: muratordom.pl, fajnyogrod.pl

.

Свиная корейка тушеная в сливках с грибами

Я начинаю подозревать, что скучаю не по вкусам детства, а по самому детству :) Еще одно блюдо из этой категории за неделю. Смело готовьте!

Ингредиенты:

500 г свиной корейки 9000 3

1 луковица

350 г шампиньонов 9000 3

1 столовая ложка масла

1 оп. сливки 18% (330 г) 9000 3

100 мл воды + немного

2 зерна душистого перца

1 столовая ложка сливочного масла

1 лавровый лист

1/2 чайной ложки майорана

1/2 чайной ложки мускатного ореха

соль, перец 9000 3

+ обслуживать:

гречка, маринованный огурец, петрушка 9000 3

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: ПРИБЛ.60 мин

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ: ПРОСТОЙ

1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими отбивными (у меня получилось 7). Натереть солью и перцем. Грибы очистить и нарезать ломтиками, а лук нарезать четвертинками.

2. Разогреваем сковороду без жира, добавляем грибы, поливаем их небольшим количеством воды и выпариваем. Добавить столовую ложку сливочного масла, лук и обжарить до прозрачности. Положите его на тарелку.

3. Теперь разогреваем на сковороде столовую ложку масла и обжариваем мясо примерно по 5 минут с каждой стороны.В кастрюлю положить мясо и сало, добавить грибы, залить сливками и 100 мл воды. Приправить майораном, мускатным орехом, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушите под крышкой 40 минут.

4. Выкладываем мясо на тарелку. Приправьте соус солью и перцем и уварите (но только ненадолго, сливки очень быстро загустевают). Если вы переборщили, добавьте немного воды. Верните мясо и перемешайте. Подавайте с гречкой и соленым огурцом, посыпав петрушкой.Приятного аппетита! :)

.

Грибы в сливках. Как правильно готовить?

Вы решили побаловать своих близких необычным блюдом, но мясо и овощи надоели. Что приготовить? Ответ прост - грибы. Для запекания чаще используют шампиньоны, реже лесные грибы, такие как: опята, лисички, подборозовики. Блюд из грибов очень много: от простых шампиньонов в сливках до необычных - шампиньонов в авокадо с ананасом. Все зависит от того, для какой цели предназначено блюдо, обычный это семейный ужин или что-то особенное и романтическое.Грибы, кстати, являются мощнейшим афродизиаком, если их правильно приготовить. Например, жареные грибы со сметаной, идеально подходящие для тихого ужина в кругу семьи, чего не скажешь о грибах, тушеных в белом вине с алкоголем, с добавлением цитрусовых. Все зависит от вашего воображения.

Чтобы заготовить грибы, не обязательно идти в лес за грибами, достаточно дойти до ближайшего супермаркета или рынка. Несмотря на то, что это такой распространенный продукт на прилавках, грибы отличаются своей полезностью и вкусом, и даже считаются деликатесом.Не следует забывать, что грибы нельзя давать детям в больших количествах или чаще.

Перед приготовлением любых грибных блюд их необходимо правильно очистить. Многие хозяйки просто бросают их в воду и тщательно моют, но это несправедливо. Благодаря такой промывке грибы впитывают воду и становятся совершенно пресными. Грибы следует протереть сухим или слегка влажным полотенцем или салфеткой. В случае с грибами необходимо удалить все загрязнения.Теперь их можно приготовить.

Самое распространенное блюдо - шампиньоны в сметане. Почему в сметане? Так как сметана лучше любого другого продукта подчеркивает грибной вкус. Приготовление этого блюда очень простое – чистые, нарезанные шампиньоны обжарить на сковороде до готовности, затем добавить лук, специи и сливки. Все это тушится под крышкой около 10 минут. Согласитесь, это просто. Именно поэтому шампиньоны, обжаренные в сметане, так популярны у современных хозяек.

Грибы также можно разнообразить уже известными продуктами, например, добавив их в утренний омлет. Сначала нужно обжарить грибы на сковороде, а затем добавить яйца. Тоже просто, быстро и вкусно, а главное - омлет получается довольно необычным на вкус.

Но шампиньоны в сметане - не единственный вариант приготовления шампиньонов. Вот интересный рецепт для гурманов.

Грибы почистить, сложить в небольшую тарелку с глубокими бортиками. Влить смесь уксуса, воды и лимонной кислоты.Смесь готовят в следующих пропорциях: на 1 стакан воды 2 столовые ложки уксуса и пол чайной ложки лимонной кислоты. Оставить примерно на 2 часа. Затем в казан высыпаем замоченные грибы (эмалированная посуда не подойдет). Ставим на небольшой огонь. Грибы выделяют сок при нагревании, поэтому не добавляйте больше воды. Когда грибы закипят, добавьте специи и немного лука. Оставьте потушиться примерно на 5 минут. Затем разведите муку водой в пропорции 1 столовая ложка муки на полстакана воды.Хорошо перемешать и влить к грибам. Полученную массу необходимо тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Тушите еще 10 минут и блюдо готово к употреблению. Его можно подавать в любой кастрюле (гречка, картошка, рис) или даже просто с овощами.

Если вы решили приготовить шампиньоны для детей, помните, что их можно давать не чаще 1 раза в 2 недели, по рекомендации педиатра. Для детей можно приготовить те же грибы в сметане, но с оригинальной порцией.Можно потушить грибы целиком, а затем отделить шляпки от ножек. После этого можно кинуть в шапку массу из тертого сыра с помидорами. Вкус грибов, приготовленных в сметане, прекрасно сочетается с сыром и помидорами. Это блюдо подойдет не только детям, но и в качестве закуски на стол взрослым.

.

Грибы в сливочном соусе - Onet Cooking

Основные компоненты

• 1 кг мелких грибов
• 1 пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 15 дкг густой сметаны
• 15 дкг йогурта
• 2 столовые ложки оливкового масла
• несколько веточек тимьяна, соль, белый перец

Подготовка

1. Грибы должны быть тщательно очищены, вымыты и высушены.Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кусочками. Очистите чеснок и нарежьте его.
2. Смешайте сливки с йогуртом, оливковым маслом, 1 зубчиком измельченного чеснока и нарезанными листьями тимьяна.
3. На раскаленной сковороде обжарить шампиньоны, нарезанный зеленый лук и измельчить зубчик чеснока. Когда грибной сок начнет скапливаться, можно терпеливо ждать, пока он испарится, или просто сливать его во время жарки.
4. Когда грибы почти пропекутся (утратят половину своего объема), приправить по вкусу солью и белым перцем, влить заранее приготовленный сливочный соус и тушить под крышкой 5-7 минут.
5. Можно подавать с гренками и чесночным маслом. Приятного аппетита :)

Дата создания: 8 марта 2012 г. 14:52

.

Куриное филе в сливочном соусе с грибами

Куриное филе с грибами, обжаренное с бальзамическим уксусом в ароматном сливочно-винном соусе. Легкий в приготовлении тушеный ужин, который вы можете приготовить примерно за 30 минут. Предлагаю подавать с хлебом или картофельным пюре и салатом.

Самое лучшее в этом блюде - соус. Он ультра-сливочный, с большим количеством чеснока и соленого сыра пармезан.Грибы, приправленные сладкой ноткой бальзамического уксуса, добавляют много вкуса.

Вино, в частности, придает серьезный, зрелый оттенок, усиливая богатый вкус, но не доминируя над блюдом. И быстрый, простой, но вкусный ужин готов.

Смотрите мое ВИДЕО как легко вы можете сделать этот рецепт.

НАКОНЕЧНИКИ

• Для этого рецепта можно использовать жирные сливки 30% или 20%.Я рекомендую вам не добавлять молоко или сливки, потому что соус будет слишком жидким
• подавать со сливочной полентой, картофельным пюре или с хрустящим хлебом и простым салатом
• большие куриные грудки разрезать вдоль пополам на тонкие ровные кусочки. Так мясо приготовится быстрее и равномернее

Еще курицы, пожалуйста!

Вам нужен

• 4 небольших куриных филе (или 2 больших, разрезанных вдоль пополам)
• 250 г грибов, нарезанных
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, раздавленных и нарезанных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 150 мл (2/3 стакана) сухого белого вина
• 200 мл (3/4 стакана) густых сливок
• 30 г тертого пармезана
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• соль + 93 черных перца 9004 1 чайная ложка порошка сладкой паприки
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Видеорецепт

Вот что ты будешь делать

Посыпьте куриное филе сладкой паприкой, солью и перцем.
Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте курицу и готовьте на среднем огне около 5 минут с обеих сторон. Снять со сковороды и положить на тарелку. Накрыть фольгой.

В той же кастрюле. Обжаривайте грибы на сильном огне, периодически помешивая, пока они не станут золотистыми, около 5 минут. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавить бальзамический уксус, приправить солью и перцем. Влить белое вино, варить на среднем огне, пока объем не уменьшится вдвое, ок.3-5 минут.
Добавить сливки, смешать с пармезаном и рубленой петрушкой. Довести до кипения. Добавьте курицу и готовьте, пока соус немного не загустеет, 3-5 минут. Приправьте солью по вкусу.

Подавать с картофельным пюре, полентой со сливками или хлебом и простым салатом, заправленным оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпать нарезанной петрушкой и дополнительно черным перцем. Приятного аппетита!

Поддержи творчество и купи кофе!
Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в профиле Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я с удовольствием туда загляну.

Подпишитесь на мою бесплатную НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних рецептов.

.

---

Смотрите также

• 
  Красный карри
• 
  Рецепт из зубатки мороженной
• 
  Что взять с собой в лес из еды
• 
  Гуляш из говядины рецепт в домашних условиях
• 
  Творожный сыр сливки сахарная пудра крем
• 
  Полезные фреши
• 
  Чем убрать скотч с пластиковых окон
• 
  Биточки из фарша с подливкой в духовке рецепт
• 
  Панна кота в домашних условиях
• 
  Маринованные помидоры с базиликом и чесноком быстрого приготовления
• 
  Яичница перемешанная