Шоколадный мастер класс
Шоколадные праздники Конфаэль - шоколадное рисование, мастер-классы, день рождения, изготовление конфет ручной работы
Отмечали День Рождение доченьки на фабрике. Хочу поблагодарить весь коллектив организации детских праздников, и главную волшебницу Елизавету за ответственное отношение к своему делу, внимание, профессионализм и чуткое отношение к детям. Детки самостоятельно сделали тортик, под ее чутким руководством и рисовали на плитке шоколада, всем очень понравилось, получили массу удовольствия и положительных эмоций. Все было прекрасно организовано. Спасибо большое "Конфаэль")
Татьяна
Отмечали 6-летие дочери большой компанией детей 14 июня! Праздник удался! Все дети от 4 до 10 лет были в восторге! Шоколадные мастер-классы это очень здорово! Благодарю коллектив Конфаэль, который подготовил и провёл наш праздник! Отдельная благодарность Татьяне!
Ирина
Отличное мероприятие посетили с сыном! Вся наша семья в полнейшем восторге! И рисовали шоколадом, и сами делали конфеты. Но самое удивительное - изготовление шоколадного мыла. Спасибо компании Конфаэль за настроение!
Добрый день!Вчера мы были у вас на экскурсии.
Огромное спасибо!
В фейсбуке разместили новость про Конфаэль!
Все в восторге!
https://www.facebook.com
Ирина Штейнберг
Хочу поблагодарить за чудесный праздник для моей дочки. Все было прекрасно, волшебно, поучительно и главное очень сладко. Продуманно до мелочей. Дети были в восторге от того что в музее шоколада можно было не просто трогать шоколадные предметы а играть с ними. Они увидели и узнали всю полезную информацию о шоколаде. Огромное спасибо Маше. Просто волшебница. С юмором и не принужденно она справилась с девятью маленькими почемучками. Наша дружная компания осталась в восторге от праздника. Как мама - Давно я не получала такого удовольствия от детского дня рождения. А самый главный показатель - дети они все ушли счастливыми и довольными. Спасибо огромное любимый Конфаэль.
Ольга Локтионова
Уважаемые Администрация и сотрудники Шоколадной фабрики «Конфаэль»!Наш Центр помощи АНО «Планета Доброты» выражает Вам большую благодарность за организацию «Шоколадного праздника» для наших подопечных детей. Дети внимательно слушали экскурсовода-профессионала и пересказывали дома интересные факты об истории шоколада и фабрики. Особенно для нас важно, что праздник прошел в честь маленького юбилея, нам 1 год! Благодарим всех за доброе сердце и участие в жизни детей, которым нужна помощь! Желаем Вам процветания и добра!
Прилагаем ссылку на пост, где наши подопечные говорят Вам спасибо, в нашей группе в ВК: https://vk.com/anoplanetadobroty?w=wall-162686859_2437
С уважением директор АНО «Планета Доброты» В.М. Казаков.
Спасибо огромное за экскурсию и возможность детям самим поучаствовать в росписи шоколада!!! Все в восторге, а ваши конфеты и шоколад очень и очень вкусные!!!
Ирины Потапович
Были с дочкой на экскурсии организованной для многодетных семей г. Москвы из района Богородское в Музей шоколада. Дети и взрослые участвовали в мастер классе по росписи на шоколадных шариках или сердечках. Это очень необычно, рисовать вкусными цветными шоколадными красками и делать самим шоколадные конфеты. Домой приехали довольные и не с пустыми руками. Для младшего сына я приобрела шоколадную открытку с цветными шоколадными красками. Ну, а всё всё про шоколад нам рассказали на экскурсии - Мария и Татьяна.
Галина
Здравствуйте, сотрудники отдела детских мастер-классов! Вместе с сыном побывала на вашей фабрике на мастерской по росписи шоколадом. Это была экскурсия для многодетных семей г.Москвы для района Богородское. С нами занимались Татьяна и Мария, окружив заботой и вниманием не только детей, но и взрослых, погрузив нас в настоящую шоколадную жизнь. Мы узнали столько интересного про шоколад и изделия из него, примерили на себя роль шоколадного художника, и, конечно, пробовали и сравнивали разный шоколад. Большое спасибо нашим проводникам в мир шоколада Татьяне и Марии!
Бородина Екатерина
Очень понравились ведущие, их лекция о шоколаде, дегустация, мастер-класс был интересный, вкусный и познавательный, и красивое оформление зала.
Лактюшина Дарья
Горчакова Мария Витальевна Понравилось абсолютно всё: рассказ о шоколаде, музей, рисование, изготовление конфет. Мастер-шоколатье – необыкновенный человек, который знает о шоколаде всё, интересно рассказывает и умеет работать с детьми.
Горчакова Мария Витальевна
Дети довольны – самое главное вкусно и познавательно
Мальцева А.Т.
Все замечательно. Девочки зажигательные, дети от них в восторге! Оптимизм через край! Как прекрасно, что в пасмурный день можно получить солнечное настроение всей семьей! Спасибо всем, кто придумал такие зажигательные праздники! Спасибо руководству, что набирают таких прекрасных сотрудников!
Голубева Оксана Игоревна
Радостное чувство удивления историей Ваших достижений; тем, что рассказ и действия экскурсовода были педагогически грамотны и очень интересны. Контакт с детьми был на удивление! Побольше Вам детей, интересных и любопытных!
Величко Л.А.
Качество проведения праздника – ШОКОЛАДНО! Высшего качества, самый лучший горький шоколад. Информативно, вкусно, зажигательно и творчески.
Шилкина Людмила
Все очень классно и позитивно! Отлично!!! Дети довольны и наелись шоколада. Спасибо, Вы позитивные и сладкие! Умнички!
Печикина Наталья
Очень понравились лекция о шоколаде, дегустация, мастер-класс шоколада, чаепитие с потрясающим шоколадом! Восторг от Виталия – настоящего скульптора шоколада. Все было шикарно. Дети-инвалиды, подопечные БФ «Время добра» в восторге, радости и счастья после посещения мастер-класса от Виталия. Атмосфера, музыка, оформление, подход к детям с ограниченными возможностями здоровья выполнен с большой теплотой, заботой и любовью. Подобное крайне редко в нашей стране. Мы все очень гордимся знакомством практичным знакомством с компанией «Конфаэль». Выражаем искреннюю благодарность. Очень Вас всех любим и уважаем. С наилучшими пожеланиями БФ «Время добра»
Воробьев И.Л.
От лица родителей и детей вторых классов гимназии 1538, хочу выразить благодарность Сопиной Наталье за наше волшебное путешествие в страну шоколада 4 апреля в 10ч. Праздник понравился и детям, и взрослым! Мероприятие оказалось не только развлекательным, но и полезным. Информация подавалась непринужденно, в дружелюбной атмосфере, поэтому и воспринималась с огромным интересом. Дети всю дорогу домой обсуждали, кому какой шоколад больше понравился и из чего он состоит! Спасибо Вам большое, Наталья! Побольше бы таких экскурсоводов, умеющих увлечь и заинтересовать даже самых отъявленных непосед!
Елена Пузанкова
Спасибо, Вам, за предоставленное удовольствие! За море шоколадных, сладких вкусов, бурю восторга. Оказывается, что в душе мы все ХУДОЖНИКИ!!!
Анна
Понравилось всё, особенно хочется выразить благодарность менеджеру Татьяне за помощь, чуткость, внимание, личное участие и высококлассную работу. Все очень понравилось, мастер-класс, организация на высшем уровне. Огромное спасибо за вашу работу!
Харченко Людмила
Мастер Класс "Шоколадный декор. Основы"
Обзор обучения:
Мастер класс рассчитан на начальный уровень подготовки, также подойдет для тех для кто владеет базовыми и расширенными знаниями На мастер классе рассмотрим три вида темперирования шоколада. Два из них выполним. Разберём отличия работы с разными видами шоколада ( черный, молочный, белый) .поговорим о производителях. Выполним шоколадные элементы декора ( кольца, завитки, лепестки, пёрышки) сделаем шоколадный цветок. Покрасим шоколадные изделия и формы. Поговорим об особенностях работы с шоколадом и рассмотрим "рабочие" инструменты.
Программа обучения:
- Темперирование шоколада( три способа)
- Теория и практическая часть
- Выполнение элементов декора ( ( кольца, завитки, лепестки, пёрышки)
- Технология сборки цветка.
- Разбор нужных инструментов
- Покраска форм и готовых изделий.
Продолжительность* мастер класса продолжительность 5 часов, время проведения с 09:00 до 15:00 *с перерывом на кофе-брейки . Уровень подготовки: начальный, базовый. Курс демонстрационно - практический. *Время и программа может быть немного изменены на усмотрение организаторов. Максимальное количество участников 4 человека.
Стоимость 5000₽
После окончания Вы получаете сертификат о прохождении МК. В стоимость включен обед. Все материалы и инструменты на время МК предоставляются организатором. Все приготовленные изделия делятся между участниками МК.
Общая информация.
МК будет проходить по адресу г.Владимир ул.Суздальская д.11 оф.1 С собой необходимо иметь сменную обувь. И хорошее настроение. На МК длительностью более 6ти часов включен обед. На МК по шоколаду возьмите теплую кофту или жилетку, так как рабочая температура 18*С. Бронирование места на МК подтверждается внесением предоплаты в размере 2000₽. Остальная сумма вноситься в день МК наличными, до начала занятия. При отмене бронирования за 14 дней до даты МК предоплата возвращается полностью, за 7 дней до занятия 50%. Если отмена бронирования менее чем за неделю, то предоплата не возвращается. При отмене МК со стороны организатора предоплата возвращается в полном объеме. Организатор оставляет за собой право отменить или перенести МК, в случае ненабора группы. Увеличить вероятность набора группы, можно поделившись с друзьями в социальных сетях, на форумах либо рассказав о МК знакомым. После МК Вы можете приобрести в нашем магазине для кондитеров все необходимое. Участники МК получают постоянную скидку 10% на товары из раздела магазин( при оформлении заказа на сайте)
Мастер-классы январь-февраль
Записаться на любой мастер-класс можно в форме регистрации или по телефону +7 920 001 292620 января 17:00 - 20:30 - МАКАРОН
стоимость 3 500
На мастер-классе вы самостоятельно приготовите макаронаж, отсадите и выпечете крышечки макаронс, приготовите три вида начинки. Программа:
- макарон пралине-карамель
- макарон кофе-молочный шоколад
- макарон манго-малина
На курсе будем готовить два вида крышечек: миндальные и фундучные.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
23 января 10:00 - 14:30 - КОНФЕТЫ
стоимость 4 000
На мастер-классе освоим базовые принципы работы с шоколадом, темперировние, приготолвение ганаша, отливку корпусных конфет, покраску форм, для создания цветных корпусов для конфет.Программа:
- классический трюфель из темного шоколада
- трюфель фисташка-матча с молочным шоколадом
- нарезная конфета темный шоколад-молочная карамель
- нарезная конфета черная смородина
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
27 января 18:00 - МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
стоимость 2 500
На мастер-классе мы будем готовить рулеты:- классический меренговый рулет с сырно-сливочным кремом и малиновым конфи;
- фундучный рулет с кофейным кремом.
Это мастер-класс более легкий и атмосферный мастер-класс. Все это вы сможете легко повторить дома.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
30 января 10:00 -15:00 - ЭКЛЕРЫ
стоимость 5 000
На мастер-классе вы научитесь осознанно работать с заварным тестом. Узнаете как выпекать ровные эклеры, как приготовить нежный тающий крем, сделать подходящую к крему глазурь. В программе:
-эклер ванильный - заварной ванильный крем, ванильная глазурь
-эклер миндль - карамель - миндальный крем, взбитый карамельный ганаш
-эклер малина-маракуйя - крем маракуйя, конфи малина, глазурь маракуйя.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
10 февраля 18:00 - МАНДАРИНОВЫЙ МЕДОВИК
стоимость 2 500
На мастер-классе мы приготовим медовик с мандарином. Это будет не совсем привычный торт - сначала мы сделаем классический медовик и тоненьких хрустящих коржей, пропитаем их кремом, а затемв кольце покроем весь торт нежнейшим кремом из белого шоколада и сделаем эффектную подачу.
Дома вы конечно же сами решите остановиться на первом этапе или готовить большой торт для торжественного случая.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
13 февраля 10:00 - 14:30 - ПЕРВЫЙ ТОРТ
стоимость 4 000
На мастер-классе вы соберете шоколадно-карамельный торт. Узнаете и освоитие тонкоти сборки и выравнивания торта, самостоятельно оформите свойторт и заберете его домой.Готовим шоколадный торт с соленой карамелью и шоколадным крем-чизом.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
20 февраля 10:00-14:30 - МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ
стоимость 5 000
На курсе мы приготовим муссовый торт и пирожные на основе одной рецептуры. В составе торта:
- мармелад манго-маракуйя,
- креме с лаймом,
- мусс с лаймом и ванилью,
- кокосовый бисквит,
- хрустящий слой с белым шоколадом.
Сделаем два вида покрытия муссовых десертов и шоколадный декор.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
21 февраля 10:00 - 14:30 - ПЕРВЫЙ ТОРТ
стоимость 4 000
На мастер-классе вы соберете шоколадно-карамельный торт. Узнаете и освоитие тонкоти сборки и выравнивания торта, самостоятельно оформите свойторт и заберете его домой.Готовим шоколадный торт с соленой карамелью и шоколадным крем-чизом.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
27 февраля 10:00 -15:00 - ТАРТЫ И ТАРТАЛЕТКИ
стоимость 4 500
На курсе мы подробно разберем подробно принципы работы с песочным тестом, узнаем все его секреты, как сделать песочную основу одновременно хрустящей и стабильной в десерте, но тающей во рту, как добиться шелковистой текстуры крема, сделать стабильну меренгу, взить ганаш и еще много интересного.В программе:
-лимонная с малиновым франжипаном и меренгой,
-фундук-карамель: ореховый взбитый ганаш, карамель и кофейная намелака,
-вареное сгущеное молоко с яблоком и сидром.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
Как приготовить шоколадный фондан: мастер-класс от «Едим Дома»
Шоколадный фондан переводится с французского как «тающий шоколад». Этот оригинальный и очень вкусный десерт представляет собой шоколадный кекс с жидкой серединкой. Иногда его называют lava cake — «пирожное с лавой», очень популярны названия «шоколадный вулкан» и «шоколадная лава».
Интересно, что первый фондан был испечен французскими кондитерами совершенно случайно — как-то кексы вынули из духовки раньше времени, и они остались внутри немного сыроватыми. Шоколадный фондан с сюрпризом может стать украшением праздничного стола, поэтому, если вы хотите удивить гостей, вам придется узнать, как приготовить шоколадный фондан. Знакомьтесь с кулинарными секретами, тонкостями и изучите пошаговый рецепт, а потом радуйте гостей и близких очередным шедевром.
Твердый снаружи, жидкий внутри
Во французской кухне существует два варианта этого пирожного — fondant au chocolat («тающий шоколад») и moelleux au chocolat («мягкий шоколад»). В первом случае шоколадная начинка очень жидкая, во втором — мягкая и воздушная. Естественно, в данных рецептах шоколадного фондана используются разные пропорции продуктов, варьируется время и температура приготовления. Очень важно не передержать десерт в духовке, иначе жидкая начинка затвердеет и получится обычный кекс.
Фондан готовится из шоколадного бисквитного теста, которое делается из сливочного масла, сахара, яиц, муки, какао или шоколада. Сначала смешиваются яйца и сахар, потом — сливочное масло и шоколад, а далее обе смеси соединяются вместе. Рецепт десерта достаточно прост, самое главное — следовать точным пропорциям, и все получится! В процессе приготовления нередко используются сливки, белый шоколад, алкоголь, ароматные травы и специи.
Секреты, тонкости, хитрости — готовьте с изюминкой!
Теперь вы знаете, как готовить шоколадный фондан, осталось ознакомиться с некоторыми тонкостями, благодаря которым десерт получится вкусным, правильно пропеченным и красивым. Масло используйте только мягкое — в этом случае тесто будет однородным, поэтому изделие хорошо пропечется. Шоколад лучше брать горький, с высоким процентом какао, поскольку он считается более натуральным, а десерты с ним отличаются утонченным вкусом. Яйца перед взбиванием лучше охладить, чтобы пена получилась более легкой и воздушной, а если хочется добиться особой пышности теста, добавьте к яйцам в процессе взбивания немного соли. Желтки и белки лучше взбивать отдельно, а потом соединять их в общей массе.
В некоторых рецептах вместо муки добавляется какао, и в этом случае выпечка получается более невесомой и нежной. Следует доставать фондан из духовки, как только на нем появится пленочка. Это значит, что он достиг нужной степени готовности. Шоколадный фондан также можно испечь в микроволновке, мультиварке и аэрогриле.
Пошаговый рецепт шоколадного фондана
Давайте попробуем приготовить шоколадный фондан в домашних условиях, используя пошаговую инструкцию и секреты французских кулинаров. У вас все получится, главное — используйте свежие и качественные продукты, а также будьте уверены в себе!
Ингредиенты:
- сливочное масло — 50 г
- горький шоколад — 100 г
- яйца куриные — 3 шт.
- пшеничная мука — 75 г (3 ст. л.)
- сахар — 50 г
Способ приготовления:
- Разломайте на мелкие кусочки шоколад.
- Порежьте кубиками сливочное масло.
- Смешайте в емкости масло с шоколадом.
- Поставьте емкость на водяную баню и дождитесь, пока все ингредиенты не растопятся.
- Перемешайте массу и снимите ее с огня.
- Соедините яйца с сахаром и взбивайте в течение нескольких минут до пышности и увеличения объема.
- Добавьте муку к яйцам и хорошо размешайте до однородности.
- Соедините остывшую, но еще теплую шоколадную массу с взбитыми яйцами. Яйца должны слегка завариться, но не свернуться.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Смажьте сливочным маслом формочки для кексов или маффинов, присыпьте их какао, манкой или мукой.
- Выложите тесто в формочки, учитывая, что оно поднимется не очень высоко.
- Разогрейте духовку до 180°С и на 8 минут поставьте туда формочки с тестом.
- Как только на поверхности появилась пленочка, вынимайте кексы и подавайте к столу!
Шоколадный фондан — королевский десерт для любого праздника. Теперь вы с этим согласны?
Шоколадный фондан с орехами
Орехи придают бисквитному тесту особую нежность и новые оттенки вкуса. Попробуйте этот рецепт, если вам хочется приготовить что-то особое, яркое и интересное. Обратите внимание, что среди ингредиентов отсутствует мука, ее заменяют какао и измельченные орехи.
- Растопите на водяной бане 100 г темного шоколада и 30 г сливочного масла.
- Измельчите в блендере полстакана грецких орехов.
- Взбейте 2 яйца и 50 г сахара до пышной пены, осторожно добавьте 30 г (2 ч. л.) какао и хорошо перемешайте.
- Всыпьте орехи в масляно-шоколадную смесь, а потом соедините ее со взбитыми яйцами.
- Выложите тесто в смазанные маслом формочки, можно бумажные, и выпекайте 5–8 минут. Чем меньше формочки, тем короче время приготовления, и со временем вы научитесь безошибочно его определять.
- Выложите фондан на тарелку, поместите сверху шарик ванильного мороженого и наслаждайтесь шоколадным деликатесом!
Шоколадный фондан с облепиховым соусом
Приятная ягодная кислинка изумительно сочетается с горьковатой сладостью шоколадного деликатеса. Этому рецепту могли бы позавидовать лучшие кондитеры Франции!
- Разломайте на кусочки 100 г темного шоколада.
- Нарежьте кубиками 100 г сливочного масла, а потом растопите их на водяной бане.
- Смешайте 2 яйца, 75 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию), а потом хорошо взбейте массу венчиком.
- Всыпьте в массу 50 г муки и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
- Соедините шоколад с взбитыми яйцами и снова хорошо вымешайте.
- Смажьте формочки сливочным маслом, обсыпьте какао.
- Выложите тесто и испеките в духовке, разогретой до 200°С. Время выпекания — не более 10 минут, хотя все зависит от размеров формочек.
- Для соуса сварите облепиху с сахаром — в любых пропорциях, чтобы было вкусно и достаточно сладко. Для этого хватит 10 минут.
- Протрите ягоды через сито и полейте соусом фондан, выложенный на блюдце. Рядом положите шарик мороженого и обсыпьте десерт сахарной пудрой.
Фондан с коньяком и черносливом
Не совсем обычное сочетание, правда? И все же этот шоколадный десерт удивит вас ярким и непредсказуемым вкусом.
- Замочите в 40 г коньяка 100 г чернослива на два часа.
- Растопите на водяной бане 150 г поломанного на кусочки шоколада и 150 г порезанного на кубики сливочного масла.
- Взбейте 3 яйца и 75 г сахарной пудры до пышной пены.
- Добавьте к яйцам шоколадную смесь и просейте к получившейся массе 30–35 г пшеничной муки.
- Смешайте тесто с черносливом и коньяком.
- Смажьте формочки сливочным маслом, обсыпьте какао и выложите в них тесто.
- Выпекайте 10 минут при температуре 200°С.
- Подавайте десерт с нежнейшими взбитыми сливками.
Дегустируйте фондан в течение 10 минут после готовности, так как потом начинка застывает и десерт теряет свою изюминку. Шоколадный фондан подают на отдельной тарелке, посыпав сахарной пудрой, шоколадной крошкой, со свежими ягодами или с орехами. По устоявшейся традиции в тарелку также кладут шарик мороженого. Разве это не восхитительно? На сайте вы найдете шоколадный фондан от Юлии Высоцкой и множество рецептов от пользователей сайта. Пробуйте новое и не забывайте классику!
Теория по работе с шоколадом и его темперированию
А вы знакомы с настоящим шоколадных дел мастером? Мы ― да!
Виктория Акбердина знает о шоколаде ОЧЕНЬ много и готова поделиться своим опытом на видео-уроке. Согласитесь, это весьма полезные знания для кондитера любого уровня:
- Что такое темперирование и как оно происходит?
- Какие кристаллы присутствуют в молекуле какао-масла и какую пользу из этого может извлечь кондитер?
- Как правильно темперировать разные виды шоколада?
- Какие условия следует соблюдать для наилучшего результата темперирования?
- Что мешает шоколаду блестеть, и почему он «седеет»?
- Какие существуют способы темперирования?
После просмотра мастер-класса вы сможете подходить к процессу темперирования осознано, так как овладеете теоретическими знаниями относительно его природы.
Этапы видео-урока
Разбор молекулы шоколада. Виды кристаллов
Вместе с Викторией вы заглянете за кулисы процесса темперирования. Вы узнаете, какие виды кристаллов содержит какао-масло и при какой температуре они кристаллизуются.
Шкала темперирования для темного шоколада и какао-масла
Условия темперирования разных видов шоколада отличаются. Шкала темперирования для темного шоколада станет для вас направляющей в создании идеальных фигурок для тортов и конфет.
Шкала темперирования для молочного и белого шоколада
Шкала для молочного и белого шоколада будет представлена зрителям на этом этапе. Почему же они отличаются несмотря на то, что основой в обоих случаях служит какао-масло? Ответ на этот вопрос есть у Виктории.
Основные моменты темперирования и кристаллизации
Как ведёт себя масло в составе шоколада в процессе темперирования и почему ― вы узнаете на этом этапе. Вы получите ответ, что непременно следует сделать после того, как шоколад растаял.
Виктория также расскажет, чего НЕ следует делать при темперировании.
Вы будете удивлены, узнав, сколько времени занимает полная стабилизация шоколада. Как же быть? Смотрите следующий этап урока!
Рабочая температура шоколада
Здесь Виктория в доступной форме пояснит, как обмануть природу и обойтись без полной стабилизации, занимающей слишком много времени. Вы узнаете, что такое рабочая температура, почему она важна и можно ли работать с шоколадом, не достигая её после темперирования.
Здесь же ведущая познакомит вас с тонкостями темперирования ганаша.
Два способа темперирования
Наверняка рано или поздно они пригодятся вам оба ― способы темперирования, основанные на разных принципах. Узнайте, чем они отличаются и как их осуществить.
Это урок ― из разряда тех знаний, которые за плечами не носить. Зная, как происходит темперирование, вы сможете избежать грубых ошибок в работе и точно установить причины, если что-то вдруг пошло не так.
Узнавайте больше с нашими видео-уроками и совершенствуйтесь в своём деле!
Страница не найдена — ЕЦСССДМ
Оцените качество обслуживания
Государственное бюджетное учреждение Республики Крым "Евпаторийский центр социальных служб для семьи, детей и молодёжи"
* Обязательно
1. Оцените по пятибалльной шкале, насколько удовлетворяет Вас место размещения Центра, предоставляющего социальные услуги (условия доступа в учреждение, его местонахождение) *
2. Оцените по пятибалльной шкале, насколько Вас удовлетворяет график работы Центра, предоставляющего социальные услуги (полнота информирования, понятность изложения) *
3. Оцените по пятибалльной шкале, насколько Вас удовлетворяет информирование о предоставляемых Центром социальных услугах на сайте, в средствах массовой информации *
4. Достаточно ли информации о порядке предоставления услуг на информационных стендах в учреждении? *
ДаНетИнформация отсутствует
5. Оцените по пятибалльной шкале, насколько Вас удовлетворяет уровень обслуживания со стороны работников Центра в связи с предоставлением социальной услуги. *
6. По каким причинам Вы не удовлетворены непосредственным взаимодействием с работниками Центра?
Некорректное поведениеНевнимательное отношениеНедоброжелательное отношениеНекомпетентность специалистов в интересующем Вас вопросеНе получил ответов на интересующие вопросыНе удовлетворил результат работыУслуга предоставлена не в полной мереУслуга предоставлена несвоевременно
7. Оцените по пятибалльной шкале, насколько удовлетворяет Вас объем полученной информации об услуге (полнота информации, понятность изложения) *
8. Оцените по пятибалльной шкале, насколько удовлетворяет Вас качество предоставляемых Центром социальных услуг *
9. Оцените по пятибалльной шкале, уровень доступности для Вас услуг, предоставляемых Центром *
10. Приходилось ли Вам обращаться с жалобами на качество социальных услуг, предоставляемых Центром, либо в связи с отказом в предоставлении социальной услуги? *
ДаНет
Подарочные карты онлайн | Быстро и удобно FromMe.lv
Ценности команды FromMe
FromMe.lv уже с 2012 года предлагает электронные подарочные карты онлайн от примерно 300 компаний. В последние годы FromMe.lv стал популярным местом, где искать идеи для подарков в Интернете, а также где их быстро и безопасно приобрести.
Для удобства наших клиентов мы предлагаем несколько универсальных подарочных карт:
Карта FromMe - подарочная карта для 50 популярных магазинов и мест отдыха в Латвии.
Они особенно универсальны, так как получатель может сам выбрать, как и где их использовать.
Подарки, которые оценят
Для нас важно, чтобы предлагаемые нами идеи подарков понравились не только юбиляру, но и тому кто делает подарок. Если подарок выбран тщательно, то он доставит получателю особую ценность - что может быть как эмоциональная так и очень практичная.
Чтобы помочь нашим клиентам найти наиболее подходящие подарки, мы разрабатываем раздел «Идеи подарков» в блоге FromMe, где вы найдете советы о том, как и какой подарок выбрать на разные праздники.
Безупречное обслуживание клиентов
Мы прекрасно понимаем, что подарки играют важную роль в человеческих отношениях. Именно поэтому мы несем большую ответственность перед каждым покупателем, который выбрал нас для покупки подарка.
Каждый день мы убеждаемся, что, прислушиваясь к клиенту и понимая его, мы всегда можем найти решение. Мы - единственный в Латвии портал подарков, который является латвийской компанией, и его владелец ежедневно принимает участие в обслуживании клиентов. Это позволяет команде FromMe быстро реагировать на нестандартные ситуации обслуживания клиентов, возникающие в сегодняшней меняющейся среде.
Непрерывное развитие
Мы стремимся помочь людям найти самые лучшие и самые подходящие подарки. И мы хотим быть лучшими в этой области.
Мы развиваемся шаг за шагом, чтобы стать самым удобным местом для покупки подарков в цифровом формате в Интернете. В то же время мы работаем над тем, чтобы предложить нашим партнерам по сотрудничеству современное решение для электронных подарочных карт.
Мы по-прежнему предлагаем каждому покупателю возможность получить подарочную карту, распечатанную на красивой бумаге и завернутую в открытку с вкуснейшим шоколадом. Мы уверены, что это по-прежнему лучший способ упаковки подарочной карты.
Династия польских шоколадных королей - Шоколадные удовольствия
Katarzyna Rapczyńska-Lubienska, Wirtualna Polska: Шоколадная фабрика напоминает волшебное место, возможно, даже из романа Роальда Даля «Кароль и шоколадная фабрика». С чем у вас ассоциируется это место?
Kazimierz Talarek: Есть в этом что-то такое, что фабрика, где делают шоколад, напоминает сказочный мир.Не раз, когда у меня была возможность показывать экскурсии по заводу Веделя, я слышал такое утверждение. Однажды один из посетителей признался, что много лет жил в противоположном блоке и часто ощущал характерный запах шоколада. Он всегда мечтал оказаться внутри и своими глазами увидеть, как выглядит производство сладостей. Лично у меня это место ассоциируется с детством. Когда я жил с родителями, к нам часто приезжали родственники из варшавского района Прага. Помню, что всегда привозили с собой много вкусностей, в том числев какао, которое мама потом подавала на завтрак, а также конфеты, которые висели у нас на елке. В канун Рождества мы с братом не могли дождаться, чтобы, наконец, сорвать их и съесть! Это были трудные времена, нельзя было купить все, как сейчас. Вот почему курортный сезон всегда приносил нам радость.
Вы начали работать в Веделе в возрасте 19 лет и за полвека наверняка стали свидетелями многих изменений, происходящих в компании. Каким был ваш карьерный путь?
Все началось в 1969 году.Как всякий молодой человек, я искал работу и мне посчастливилось оказаться в Веделе (тогда компания называлась 22 июля, ранее Э. Ведель). Изначально это было офисное ученичество, но я быстро понял, что мое место на производстве. Начинал я с нуля, обучался таким приемам, как конширование и темперирование, а потом вдруг, через 3 месяца работы, меня призвали в армию. Когда я был на дежурстве, я прошел дополнительные курсы, связанные с производством таких продуктов, как Mieszanka Wedlowska, Torcik Wedlowski, Ptasie Mleczko®, а также твердого шоколада и шоколада с начинкой.Когда в 1973 году были приобретены новые машины, мне поручили производить шоколад с целыми орехами на недавно купленной холодильной машине. Я также занимался производством брусков тогдашних брусков, которые были названы в честь создавших их технологов. Вот как были созданы Мальвинка, Юзефинка, Стефанка, Алинка и Чарусь. В 1987 году я помогал Ренете и Басе, нашим технологам, с внедрением рецепта Павлека, который тогда выходил на рынок. Через год я стал так называемыммастер, а затем менеджер производственной зоны, руководил группой около 70 человек. По мере роста компании менялись и названия должностей. В 2006 году я стал руководителем производственной группы, а еще 4 года спустя – планировщиком производства на линии пенопласта Ptasie Mleczko®.
Работа на производстве кондитерских изделий – это большая ответственность, но и удовольствие. Шоколад — ваше любимое лакомство?
Я вообще гурман.Я всегда рад попробовать любой продукт Wedel. Даже сейчас, на пенсии, смотрю на новинки на прилавках магазинов. Молочный шоколад оказался для меня исключительно позитивным открытием, и это здорово! В свою очередь вкус шоколада Mocno Brzka 80 процентов. это напоминает мне о начале моей работы. Еще я люблю Ptasie Mleczko® - это такое лакомство, что достаточно съесть кубик, и через некоторое время вся коробочка исчезает. А из Mieszanka Wedlowska мне больше всего нравятся Пьеро и Баечны.
В 1926 г.Итальянский плакатист Леонетто Капьелло по заказу Яна Веделя создал культовую сегодня графику «Мальчик на зебре». Что вы думаете об этой рекламе?
Я живу в Варшаве уже 50 лет и Мальчик в зебре всегда появлялся на здании бывшей фабрики Яна Веделя на ул. Шпитальная. Я считаю, что этот символ — самая большая витрина компании и ее отличительная черта. Как известно, Ян Ведель славился новаторством. Я считаю, что сегодня мало найдется бизнесменов с такой открытой душой, которые делают ставку на людей и не боятся трудностей.Компании E. Wedel удалось справиться даже в кризисные времена, когда в 1980-х не было доступа к какао-бобам.
Я всегда следовал правилу трех "Р" - "Работа, страсть и смирение"
Казимеж ТаларекPtasie Mleczko® – любимая закуска поляков. Скажите, пожалуйста, что делает эти шоколадные кубики такими вкусными?
К сожалению, рецепт держится в строжайшем секрете, но стоит обратить внимание на историю создания культового зефира.В 1936 году Ян Ведель поручил своему маэстро создать что-то, что тронет сердце каждого. Попробовав новое лакомство, он спросил у коллег: «Что нужно человеку, у которого уже все есть, для счастья?» Тогда кто-то ответил: «Только птичье молоко». Так была создана вкусная пена, а вместе с ней и название, которое мы знаем сегодня.
Графика тоже заслуживает внимания, например, с мотивом красочной птицы, сидящей на ветке, а также звездного млечного пути.Как вы оцениваете меняющиеся тенденции в упаковке?
ПродукцияWedel – это не только шоколад, но прежде всего вся визуальная концепция. В прошлом упаковка некоторых продуктов украшалась лаком, импортируемым напрямую из Китая. С другой стороны, упаковка шоколада Jedyna с графическим дизайном, созданная в 1936 году, была разработана Зофией Стрыенской, одной из самых известных художниц межвоенного периода. Послевоенную графику упаковки, которую мы знаем сегодня, создал Кароль Сливка.Что касается Ptasie Mleczko®, то рисунок красочной птицы, сидящей на ветке, был разработан художником Я. Холубом. Это показывает, что Э. Ведель всегда ориентировался не только на вкус, но и на эстетику.
Колибри, фламинго, совы, попугаи - это лишь примеры видов птиц, узоры которых украшают новые упаковки небесно-светлых пенок. Есть еще такие "ароматы"?
Приближается Рождество.Среди многочисленных предложений продукции E. Wedel у нас есть много ароматов, связанных с Рождеством. Лично вы выбираете классический, сильно горький, или предпочитаете, например, белый карамельный шоколад с соленым арахисом?
Я вообще гурман. Я всегда рад попробовать любой продукт Wedel.
Казимеж ТаларекЛично мне все нравится, но знаете ли у каждого свой вкус.А поскольку нужно идти в ногу со временем, E. Wedel старается удовлетворить различные потребности. Одному понравится темный шоколад, другому молочный, третьему Молочный шоколад с орехами, изюмом и клюквой. Главный трюк, однако, заключается в том, чтобы выбрать начинку так, чтобы она подходила ко всему. Вот почему продукты E. Wedel подвергаются сенсорным испытаниям. Если во вкусовой ноте чего-то не хватает, мы продолжаем искать. Сегодня у нас много новостей, которые нравятся людям.
Дети, которые особенно ждут Рождества, тоже получат массу удовольствия.Рождественский пакет друзей, среди прочего Олень, Санта и Снеговик. Благодаря продукции Wedel они могут на мгновение перенестись в мир сказочных персонажей, не так ли?
Рождество — волшебное время, особенно для детей, которым больше всего нравятся подарки. Ян Ведель никогда не забывал о детях. Он пытался создавать шоколадные изделия, вдохновленные весельем — будь то самолеты или персонажи сказок. Сегодня, согласно этой традиции, у нас есть, например.праздничный пакет друзей, которыми неизменно являются Северный олень, Санта и Снеговик. Также есть Адвент-календарь, который делает ожидание Рождества более приятным, а также Torcik Wedlowski со звездами и открытым окном и Mieszanka Wedlowska в упаковке в виде безделушек. Красиво выглядит и рождественская версия пенок Ptasie Mleczko® с ароматом ванили и корицы и узорами оленей. Если мы предпочитаем более удобную упаковку, мы можем приобрести Ptasie Mleczko® в мини-версии. Эти квадратные кости - еще одно попадание в яблочко!
Фабрика Веделя действительно необычное место.Ты провел там много времени. Что было самым важным в этой работе?
Я всегда следовал принципу трех П – «Работа, Страсть и Смирение». К этому я еще добавил букву «С», то есть Уважение к людям. Это мое профессиональное кредо, которое держит меня там, где я есть.
По чему вы будете скучать больше всего?
Больше всего я буду скучать по людям.Особенно разговаривать с ними. Конечно, у нас еще есть контакт, но нынешняя система удаленной работы немного усложняет его. Кроме того, я буду скучать по чудесному запаху шоколада и возможности попробовать лакомства на месте. Я могу купить что угодно в магазине, но попробовать шоколад прямо с конвейера было все равно, что попробовать свежий хлеб. Еще горячий, прямо из печи. Несмотря на мой уход на пенсию, я буду рад видеть дальнейшее развитие Веделя. Я горжусь тем, что могу работать в такой замечательной компании со 170-летними традициями.
.Корзина деликатесов Czarodziejska Góra SmaczaJama.pl
Рождественская композиция деликатесов, полная сладких сюрпризов, без алкоголя. Помимо сладостей из разных уголков Европы, славящихся своим отменным качеством, здесь также есть ароматный кофе и чай в металлической банке. Продукты громоздятся и красуются в празднично украшенной плетеной корзине. Универсальный подарок, который обязательно очарует получателя!
В набор входят:
Печенье Vicenzi Millefoglie d'Italia 240 г в металлической форме - элегантная металлическая коробка, содержащая вкуснейшее слоеное печенье четырех вкусов.Аккуратные конфеты, приготовленные по многолетней традиции, наполнены молочным кремом, шоколадом, малиновым муссом или свежим сливочным маслом. Каждый из вышеперечисленных вкусовых вариантов восхищает утонченными впечатлениями от вкуса и ингредиентами высочайшего качества.
Шоколадная коробка Dolfin Le Chat Noir 32 160 г - коробка, наполненная 32 вкусными шоколадными конфетами в форме кубиков. Коробка шоколада предлагает четыре вкуса: соленый миндаль, лимон с имбирем, фундук и 72% какао.Позвольте себе минутку веселья по старинке!
Трюфели Duc d'Or 200 г - нежные бельгийские пралине, завернутые в мягкую одеяло из какао-порошка. В 1983 году Хендрик Верхельст, заядлый любитель шоколада, осуществил свою мечту, основав собственную шоколадную компанию Duc d'O Chocolaterie. С 2014 года входит в состав Baronie Group — одного из крупнейших известных производителей шоколада в Нидерландах и Бельгии.
Шоколад молочный Lindt Les Grandes 34% Noisettes 150г - мастерское сочетание лучшего молочного шоколада и фундука, которые составляют 34% веса плитки.Бархатисто-гладкий, сладкий, очень ореховый - чего еще можно желать?
Lindt Конфеты Lindor Cornet с соленой карамелью 200г - коробка вкуснейших пралине от швейцарского бренда Lindt. Конфеты в индивидуальной упаковке в серебристых обертках изготовлены из высококачественного молочного шоколада, который тает во рту. Внутри конфет кристаллы соли в карамельной глазури, которая идеально сочетает в себе очаровательную сладость с более сухим акцентом.
Ragazza Francesca 150г — очень классическая смесь колумбийской арабики с вьетнамской робустой. Зерна обжариваются в небольшом ремесленном ростере, который работает в Старом Мокотове в Варшаве. В ароматическом букете преобладают ноты темного шоколада, карамели и какао, но также присутствует пряность а-ля кайенский перец и ноты жареного фундука. Консистенция настоя полная, цвет очень темный, непрозрачный, пенка бархатистая, густая. Кофе оставляет гармоничное, слегка горьковатое послевкусие, сочетающее в себе пряные и шоколадные акценты.
Кофе молотый Lavazza for Amazonia Tierra bio Organic 180г - органический, экологически чистый и вкусный кофе от культового бренда. Lavazza for Amazonia — это идеальное сочетание восхитительного вкуса и экологичности. Он производится с уважением к тяжелой работе человека, а также с учетом нашей планеты и ее природных ресурсов. Кофе для этого выпуска собирают в Перу, где Фонд Lavazza стремится защищать природное наследие лесов Амазонки посредством постоянного лесовосстановления на своих территориях.После заваривания характеризуется золотистой пенкой и теплым цветом. Приятные ароматические и вкусовые ноты высвобождают тонны цветов и тропических фруктов. Кофе умеренно насыщенный и идеально подходит для любого времени дня.
Пуловер Lindt Teddy 200 г - Рождественский плюшевый мишка от Lindt, изготовленный из швейцарского молочного шоколада высочайшего качества. На шее у него висит изящное сердечко, и в отличие от классического медвежонка - он одет в зеленый свитер с рождественским узором.
Шоколад Dolfin с карамелью бавелютте 70г - идеальное сочетание карамели и молочного шоколада. Бабелютте — традиционная фламандская карамель, производство и рецептура которой держится в строгом секрете. Он производится на востоке страны и является синонимом бельгийского кондитерского искусства.
Халва Тахин Хелва Коска Ваниль в жестяной банке 350г - традиционная греческая халва-сладкий турецкий десерт, разработанный в 19 веке на основе кунжутной пасты, а его самая популярная вкусовая версия - ваниль.Халва в элегантной металлической банке идеально подходит для сладкого подарка.
Батончик Нуга с орехами 50г - вкусная нуга с добавлением хрустящих орехов.
Чай Ahmad Рождественское украшение English Tea No. 1 30г - уникальное рождественское издание вкуснейшего чая Ahmad в банке в форме фенечки порадует всех любителей этого напитка. Английский чай No. 1 — один из самых классических английских чаев. Он состоит из смеси тонкого аромата бергамота и черного высококачественного чая.
Rabitos Royale White - Инжир в белом шоколаде 102г - Ракель и Сенадор Валеро, жители маленького городка на юго-западе Испании, придумали создать этот уникальный праздник чувств. Они тщательно отобрали молодые фиги из местных рощ и начали производить сладости, которые вскоре станут одними из самых изысканных в мире. Весь производственный процесс Rabitos Royale ручной. Сначала инжир заливают трюфельным муссом с добавлением клубники.Затем их обмакивают в белый шоколад. В конце концов, каждая конфета Rabito запечатывается в отдельный конверт из фольги, чтобы она всегда была такой же свежей, как в тот день, когда фрукт был сорван с дерева.
Шоколад питьевой Dolfin 55% Cocoa 250г - вкусный, густой питьевой шоколад от бельгийских мастеров шоколада. Содержание какао 55% добавляет немного горчинки, которая не оставит равнодушным ни одного любителя этого сладкого напитка.
Батончик Toblerone White Chocolate 100г - полный швейцарский шоколад с добавлением орехов, меда, карамели, сладкий и вкусный, в виде культового батончика.
Предлагаемые нами корзины окончательно защищены толстым целлофаном и украшены лентами / рафией.
На фото выше до съёмки (для лучшей наглядности содержимого).
По желанию мы можем изменить цвета украшений и прикрепить поздравительную открытку.
.Фасет, Ведель и шоколадная фабрика
Пятница, 15 февраля с.г. Половина команды FiK приняла участие в пресс-конференции , организованной по адресу E. Wedel, совмещенной с практической частью, т.е. короткими мастер-классами по шоколаду.
Мы получили приглашение на завод E. Wedel от службы Polska Gotuje .
Целью встречи была презентация сладкой пасхальной коллекции Wedel, в которую в этом году вошли:в шоколадные конфеты в празднично стилизованных обертках (3 варианта упаковки), пралине с начинкой нескольких вкусов в виде маленьких шоколадных пасхальных яиц, больших шоколадных пасхальных яиц (весом 210 г - штука), завернутые в декоративную фольгу, формат похожий на страусиные яйца, шоколад кролики и т.д.
E. Wedel с должным усердием позаботился о тех, кто не успел позавтракать в утренней спешке.В Зале памяти Веделя (отреставрированном в стиле кабинета основателя компании - Яна Веделя), где проходила презентация, достаточно большой выбор пикантных и сладких закусок, конфет Ведель и пралине ручной работы, горячего и холодного участников ждали напитки, и даже выпивка Горячий шоколад подавался прямо из диспенсера, который был приготовлен непосредственно перед встречей.
После краткого вступления, краткого напоминания о переломных моментах в истории компании и презентации пасхальной палитры сладостей, участники встречи были приглашены в производственную часть здания, где - как и было вскоре выворачиваться - раскрывались во всей красе скрытые таланты в нелегком искусстве украшения сладостей, или же - как в нашем случае - беспощадно обнажали недостатки предрасположенности в этом деле.
Однако перед тем, как нас пустили в Мастерскую Раритетов с мастерскими стендами, всем выдали флисовую одежду, т.е. шапку, фартук и бахилы.
Кроме того, из соображений безопасности следует отказаться от часов и свести к минимуму украшения (кольца разрешены). Разрешение, предоставленное директором завода, давало право на особое разрешение на телефоны и аппараты; в нормальных условиях нельзя вносить в производственную зону элементы и другие устройства.Все это для того, чтобы в результате непредвиденных стечений обстоятельств электроника и безделушки не стали случайным дополнением к выходящим с завода сладостям.
Шоколадные мастер-классы проводил Януш Профус - шоколадный гуру Wedel, официально именуемый Шоколадный Маэстро . Шоколадный маэстро управляет мастерской Rarytasów в Веделе, которая производит продукты, предназначенные исключительно для бювета, в т.ч. пралине ручной работы, всевозможные фигурки и скульптуры из шоколада и изделия по спецзаказу.Студия может все, видимо, единственным ограничением здесь является человеческая фантазия. Г-н Януш – открытый, прямой и очень разговорчивый человек. Достаточно дать ему повод начать плести бесконечную сказку о шоколаде и проблемах, более или менее связанных с шоколадом, в сторону.
Первым заданием в мастерской было украшение тортов Wedel жидким шоколадом - на выбор: белый, молочный или темный шоколад, или понемногу каждого.
Сначала краткий туториал, сделанный Маэстро, а потом за работу...
Задача относительно легкая и веселая, хотя Гай и Китчен заранее знали, что вместо того, чтобы делать вид, что он может создавать обычные основы и фигурные узоры пасхальных яиц, лучше поработать над собственной версией шоколадных тортов — тоже тематических, но не имеющие много общего с праздниками.Так были созданы уникальные в своей безвестности торты Веделя — в честь двух музыкальных фестивалей, где Гай и Китчен — постоянные гости. Известно, что Гай живет не только своей кухней 😉
Это фестиваль пустыни 2013:
и Хеллфест 2013:
Жидкий шоколад застыл быстро, так что времени на поправки не было, но все равно получилось неплохо. Вы хотя бы расшифруйте строки 😉
Быстросохнущие торты на заказ упакованы в фирменные картонные коробки Wedel.Класс, что тут сказать.
Дальше было хуже. В рамках второго задания нам дали формы в виде зайцев, на дне которых нужно было создать узоры из темного или белого шоколада. Затем сопровождавшая нас большая команда услужливых помощников Маэстро должна была дополнить формочки молочным шоколадом, создав милых пасхальных кроликов довольно крупных размеров. Банальная, на первый взгляд, вещь, не более сложная, чем закрашивание контуров детской раскраски мелками.На практике иначе было с координацией движений и контролем жидкого, но быстро застывающего шоколада. О последствиях можете судить сами...
Зайцы, далеко не идеальные, отправились в холодильники. Что дальше? Каждый получил большое шоколадное яйцо в начальной версии, т. е. соте, для самостоятельного украшения — как и в случае с тортами Wedel.
Доминировала тема пасхальных узоров и росписей.Яйцо Парня и Кухни в этот раз тоже было частью праздничной атмосферы - с пасхальным посланием: Happy Ea(s)ter!
90 120
Кто хочет, пусть решает на своей совести, не переименовать ли Happy Easter случайно в Happy Eater?
Четвертое, заключительное задание: маленькие шоколадные яйца с подготовленным для этого отверстием заполнить ореховой нугой, затем покрыть отверстие шоколадом, покрыть конфеты выбранной шоколадной глазурью и, наконец, посыпать.Наполнение пралине, хотя и технически простое, требует некоторой практики — хитрость не в том, чтобы проветрить их, а вложить внутрь нужное количество начинки, не оставив частично пустого центра. У нас был выбор из белых, молочных и темных шоколадных хлопьев, темного какао, дробленого печенья, орехов и т. д. Шоколадные яйца не успели полностью высохнуть, прежде чем их посыпали, поэтому некоторые отверстия открылись, но начинка, к счастью, не вышла.В целом, «производство» яиц, покрытых темным шоколадом и покрытых темным какао, прошло относительно гладко, и результат был вкусным.
90 133
Последним пунктом повестки дня стала презентация шоколадной скульптуры, подготовленной чемпионским представительством Wedel для конкурса Expo Sweet 2013 для производителей мороженого и кондитерских изделий, который проходил с 19 по 21 февраля в Варшаве.
Скульптура является интерпретацией лозунга «Вода, источник жизни».Как сказал Януш Профус, подготовленный дизайн до мельчайших деталей был сделан из шоколада; тем не менее, из-за используемых красителей и специфической текстуры некоторые элементы казались совершенно несъедобными, хотя, безусловно, впечатляющими.
Темп мастер-классов, навязанный Маэстро, означал, что время, отведенное на оттачивание навыков декорирования, было использовано всеми по максимуму. Это было быстро, но весело. Господин Януш циркулировал среди участников, оказывая поддержку и контролируя ход работ (из-за чего было невозможно избежать создания шоколадного кролика, но попробовать стоило, ведь благодаря этому у нас не один торт, а два).FiK покинул производственный цех, буквально нагруженный (тремя!) сумками, набитыми собственноручно приготовленными сладостями.
Перед отъездом еще раз взглянем на работников, делающих торты:
После мастер-класса команда Веделя улучшила наше сладкое владение, раздав всем на прощание мешочки со вкусностями.
Наконец, несколько слов о синтетическом стабилизаторе и эмульгаторе Е476 (то есть полиглицерина полирицинолеат), добавляемом в некоторые конфеты Wedel.Мы писали о нем недавно ТУТ . Как выяснила FiK в Веделе, Е476 действует как «разжижитель», который добавляют в шоколад, чтобы сократить время его конширования (то есть смешивания). Короче говоря, добавление Е476 должно сделать возможным, например, вместо конширования шоколада в течение 24 часов, вы можете закрыть этот процесс в два раза быстрее, а качество шоколада не потеряется. Проигрывает ли он на самом деле, каждый может судить сам. Преимущества? Во-первых, снижение затрат на энергию, а значит, и себестоимость продукции.Полиглицерин полирицинолеат не содержится в шоколаде премиум-класса (серия Maestria).
После семинара мы отправили электронное письмо в PR-агентство, которое поддерживает E. Wedel, с просьбой ответить на следующий вопрос: почему Wedel, как и некоторые другие производители, присутствующие на польском рынке (например, Wawel, Goplana, Kraft Foods) , добавляет в конфеты Е476, для чего она служит и с каких пор практикуется такой вид поддержки состава некоторых продуктов? Мы также объявили планируемую дату публикации текста в блоге, но, к сожалению, даже сегодня, несмотря на истечение 6 дней с момента отправки письма, мы не получили ответа.Отсутствие реакции можно расценивать как нежелание занять какую-либо позицию по этому вопросу.
В целом, посещение Шоколадной фабрики — это забавный опыт. Не каждый день можно увидеть место, похожее на настоящую шоколадную лабораторию.
Интересно, что подавляющее богатство шоколадных угощений означает, что у вас нет особого желания есть шоколад. Избыток сладости зашкаливает, его достаточно, чтобы наполнить глаза.Интересно, согласятся ли с этим мнением шоколатье, работающие в Веделе?
При выходе с фабрики была возможность посмотреть вниз (т.е. с верхнего этажа) на производственный цех с лентами, на которых мелькали плитки шоколада. Каждый этаж цеха отведен под производство разного вида сладостей – тортов, шоколадных конфет, леденцов, зефира и др. Не помню точно, что именно на каком уровне создается, но видимо у некоторых сотрудников Wedel тоже с этим проблемы. Более того, даже те, кто проработал в Веделе несколько лет, не обязательно имели возможность посетить каждый из этажей.Что это означает? Ну
мало, чтобы один раз побывать в Веделе😉
Как упаковать плитку шоколада к Новому году в виде снеговика. Новогодняя новогодняя упаковка для шоколада в виде снеговика Шоколад декорированный в виде снеговика из гофрокартона
Хорошие ассоциации у детей с Новым годом это конечно Дед Мороз, Снегурочка, они у нас шоколадные и очень милые. Сказочный домик из шоколада, шоколадный снеговик и шоколадное дерево станут отличным дополнением к зимним праздникам.
Новогодние праздники полны ожиданий чуда.Сладкие шоколадные фигурки олицетворяют сказочные мечты, восхитительные Снегурочки, елочки, Деды Морозы украсят праздничный вечер. Детям и взрослым понравятся новогодние фигурки из вкусного шоколада. Коллеги и друзья будут рады оригинальному тематическому подарку!
Поможем с предпраздничными заботами и гарантируем подарок свежего шоколада с доставкой в срок. Каждая фигурка является собственной авторской разработкой, не дублируется, а значит, шоколадные зверюшки станут оригинальным подарком.
Мы предлагаем вам быстрое и эффективное решение для шоколадных подарков на любой праздник в году. Мы можем предложить вам готовые шоколадные фигурки, также вы можете создать оригинальный индивидуальный подарок из шоколада. Заказ на оригинальную шоколадную фигурку в индивидуальной упаковке мы выполним качественно и в срок.
На сайте в разделе "Шоколадные фигурки" вы найдете большой выбор шоколадных фигурок с фото, подробным описанием и ценами в зависимости от количества и вида шоколада.Расширенный поиск, доступный на всех страницах каталога, поможет найти все возможные варианты шоколадного подарка на тему Праздников, по нужному размеру.
Работаем по всей России, отправляем всеми видами транспорта. Подробная информация о каждом шоколадном изделии в каталоге включает информацию о цене и сроках поставки в зависимости от количества и особенностей производства.
Что является неотъемлемой частью новогоднего подарка для детей? Конечно, сладости! Наверняка, когда вы ходили в гости к друзьям, у которых есть ребенок, вы покупали ему шоколад.А если преподнести его по-особенному, украсив в новогоднем стиле, подарок превратится не только во вкусный, но и в веселый сюрприз. Обычную плитку шоколада можно красиво завернуть, сделав из нее снеговика. Итак, подробно и последовательно расскажет, как делается упаковка шоколадной плитки Снеговик своими руками, мастер-класс, предлагаемый ниже.
Для создания рождественской новогодней обертки для плитки шоколада в виде снеговика вам потребуется:
- любая плитка шоколада;
- лист белой бумаги;
- клей ПВА;
- немного оранжевой бумаги;
- двусторонний скотч;
- простой карандаш;
- черный фломастер или гелевая ручка;
- два куска ткани для шапки и шарфа;
- степлер;
- бумага для пуговиц.
Порядок изготовления новогодней упаковки для шоколадки «Снеговик» своими руками
1. Отрежьте лист белой бумаги, в который можно завернуть шоколадку так, чтобы края перекрывались. Вместо белоснежной бумаги можно использовать нежно-голубую бумагу, но в этом случае для шапки и шарфа нужно взять контрастный материал, чтобы упаковка выглядела празднично.
Кстати, можно сделать и симпатичную, которую можно повесить на елку.Такой сувенир понравится и детям.
2. Края основы упаковки нашего шоколадного батончика «Снеговик» приклеены к обратной стороне на двухсторонний скотч. Скотч поможет нам сделать это максимально аккуратно.
3. Простым карандашом на лицевой части нарисуйте смешную мордочку, не рисуя нос. Когда все нарисовано правильно, можно обвести эскиз черным фломастером.
4. Сделайте нос из кусочка оранжевой бумаги, сверните его конусом и слегка прижмите.Склеить клеем.
5. Из цветной бумаги вырезаем пуговицы, но, создав новогоднюю упаковку для шоколадки в виде снеговика, можно включить фантазию и использовать, например, настоящие пуговицы. Их тоже сажаем на клей.
6. Выкроить из ткани два лоскута – один для шарфа (длиннее и уже) и другой для шапочки. Ширина материала для шапочки должна быть такой, чтобы она хорошо прилегала к плитке шоколада, а также могла надеваться на себя.
7.Ткань для шапки с изнаночной стороны скрепить степлером, остаток перевязать красивой лентой.
8. Завяжите шарф. Вот и все, упаковка шоколадной плитки Снеговик своими руками готова, мастер-класс, надеемся, что он поможет вам создать такую же.
Если подумать, каждая мелочь может стать замечательным подарком. Многое зависит от того, как это будет преподнесено и сыграно. Оригинальность и нестандартный подход крайне важны. Даже такая мелочь, как плитка шоколада, может стать настоящим шедевром.
Поэтому мы расскажем вам, как сделать пачку шоколада Снеговик своими руками - очень необычно, весело и празднично!
Такими забавными снеговиками можно порадовать своих близких, друзей коллег и всех, всех, всех в предстоящие новогодние праздники, выходные и праздники. К тому же шоколад любят все, и такая упаковка очень проста.
Сначала заверните плитку шоколада или коробку конфет в белый лист бумаги и закрепите клеем или скотчем - это основа, тело снеговика.
Теперь приступим к изготовлению одежды для упаковки шоколада Снеговика. Нам нужна материя. Можно использовать старую футболку, платье или шарф. В нашем примере используется жилет.
Верх снеговика обматываем тканью. Скрепляем края. Наматываем ткань сверху – получается симпатичная шапочка. Теперь обрезаем бахрому вверху ножницами, как показано на картинке.
Из тонкой полоски делаем полоску и привязываем посередине плитку шоколада.
Сделайте и наклейте морковку на нос из кусочка ткани или цветной бумаги. Также вместо глаз приклеиваем черные пуговицы и улыбку – имитируем угольки.
Пуговицы на одежде снеговика можно раскрасить.
Важное примечание: на обратной стороне можно написать несколько теплых слов поздравления с или (если это зима).
В волшебный новогодний праздник все подарки должны быть упакованы исключительно, даже если это простая плитка шоколада.
Обычные конфеты, которые дарят в упаковках во время новогодних праздников, можно незабываемо украсить, превратив в снеговика.
Посмотрите мастер-класс с видео, как украсить плитку шоколада в виде снеговика с помощью подручных материалов, которые найдутся в любом доме.
Сделать такую поделку на Новый год своими руками может каждый, а впечатлений у получателя будет масса!
Что вам нужно:
- большая плитка шоколада 90 120 плотная белая бумага (кусочек ватмана)
- двухсторонний скотч
- карандаш
- черная гелевая ручка или маркер
- креповая бумага оранжевого цвета
- Клей «Момент-Кристалл»
- Красный карандаш
- ватный тампон
- новый легкий носок
- игла и нитка
При покупке конфет и шоколада смотрите на срок годности конфет, лучше всего покупать продукцию выпущенную не ранее октября, тогда они обязательно порадуют всех сладостей своим отменным вкусом.
Как сделать новую обертку от шоколада "Снеговик"
1. Отрежьте кусок бумаги подходящего размера, чтобы обернуть шоколад по всей длине и приклейте его к обратной стороне.
2. Заклейте полоской двустороннего скотча, как показано в фильме, предварительно закрепив кусочком скотча одну сторону, чтобы шоколад не «заехал».
3. Нарисуйте снеговику лицевую сторону глаз сначала карандашом, а затем обведите ручкой или маркером.По желанию, если найдете в магазине рукоделия, приклейте «движущиеся глазки».
4. Сделайте нос из оранжевой бумаги, свернув ее в трубочку и скрутив кончик морковки. Затем немного сомните трубочку для большей реалистичности и обаяния нашего сказочного героя.
Если такой бумаги под рукой нет, можно использовать ткань или просто нарисовать нос. Или распечатать готовое лицо из интернета.
5. Отметьте место для носа и карандашом нарисуйте улыбку снеговика.
6. Затем приклейте нос Момент-Кристаллом.
7. Для румянца на щеках смело рисуйте красным карандашом на листе бумаги, набирайте краску ватным диском и растирайте снеговику щеки.
8. У шапки обрежьте носок за пяткой, чтобы пятка осталась на той стороне, которая будет использоваться.
9. Выверните носок наизнанку и зашейте отверстие, которое получилось на срезе, как показано в ролике.
10. Соберите пятку, чтобы сделать помпон.
11. Наденьте шапку на снеговика.
12. Для шарфа обрежьте остаток носка по спирали (кругами), чтобы получилась полоса такой же ширины.
13. Оберните шоколад один или два раза и завяжите.
14. Закрепите концы шарфа лентой. Нарисуйте кнопки.
15. Украсьте снеговика блестящей пушистой проволокой (мишурой, дождиком), прикрепите еловые веточки, ягодки, бусинки, которые есть у вас дома из новогоднего декора.
Все готово! Смотреть видео.
Идеи для украшения конфет в виде рисунка снеговика
90 200
Носки снеговика своими руками
Вам понадобится:
Пара длинных белых носков
Ножницы
Гибкая ткань
Нитка и игла или клей ПВА
Бусины, булавки с круглыми ручками или пуговицами
Небольшой кусочек ткани.
1. Отрежьте верх одного носка, начиная с пятки.
2. Выверните отрезанный кусок носка (верх) наизнанку и прикрепите резинку к одному концу.
3. Снова выверните носок наизнанку и наполните его рисом. Сделайте дно носка круглой формы и оставьте немного риса сверху.
4. Закрепите верхний конец носка другой резинкой.
4. Теперь поместите еще одну резинку чуть выше центра. Сформируйте два шара — один большой снизу и один маленький сверху.
5. Осталось украсить снеговика:
* Используйте кусок ткани, чтобы добавить снеговику шарфик.
* Из бисера, булавок с круглыми ручками или пуговиц сделайте глазки и носик.
* Используйте оставшийся кусок носка как снеговика. Для фиксации можно использовать нитку и иголку, либо клей ПВА.
* Пришейте к снеговику среднюю и большую пуговицу.
* На шапку можно пришить кусок ткани, вырезанный в виде цветка.
Снеговик своими руками из картона и белых ниток
Вам понадобится:
Белая толстая нить
Циркуль (для рисования большого круга)
Плотный картон или поролон 900 искусственная морковка (чтобы сделать нос снеговику)
Ножницы или канцелярский нож
Кусок ткани для шарфа
Проволока и веревка
1.С помощью циркуля или пластин разного диаметра начертите на картоне или пенопласте три круга разного размера.
2. Вырежьте нарисованные круги - если у вас картон, используйте ножницы для резки, а если пенопласт, используйте канцелярский нож.
3. Сомните несколько шариков ваты и равномерно положите их на каждый вырезанный круг.
4. Теперь нужно обмотать каждый кружочек ватными шариками с белой ниткой. Для этого сначала приклейте один конец нити к одному кругу с помощью клея.Начинайте наматывать нить.
Повторите то же самое для остальных колес.
5. Соедините круги. Поместите один круг частично поверх другого и с помощью клея соедините большой круг со средним кругом, а средний круг с маленьким.
6. Подготовьте шапку и руки снеговика. Для рук можно использовать проволоку, обмотанную бечевкой, или тонкие веточки, которые крепятся к кругу с помощью клея.
Чтобы сделать шляпу, используйте проволоку или вырежьте шляпу из черного картона и приклейте ее к маленькому кругу.
7. Приклейте пуговицы к центральному кругу.Вы также можете приклеить пуговицы в верхнем круге, чтобы они выполняли роль глаз.
8. Вырежьте морковь из оранжевого картона и приклейте ее к маленькому кругу. Если есть искусственная морковь, можно просто воткнуть ее в центр маленького круга.
Сделать Do-It-Сам шоколадный снеговик
Белый шоколад
Некоторые темный шоколад
масло
расплавленный шоколадный контейнер
выпечки
1
.Надуйте небольшой шарик.2. Растопить белый шоколад в миске. Это можно делать как в СВЧ-печи (внимательно читайте инструкцию к СВЧ-печи), так и на плите.
3. Смажьте шарик сливочным маслом (чуть больше половины), чтобы он не прилипал к шоколаду.
4. Окуните шарик в миску с растопленным белым шоколадом. При необходимости обмакните шарик несколько раз, чтобы получился толстый слой.
5. Быстро достаньте шарик и положите его на противень.Пусть потечет немного шоколада — это будет подставка для вазы со снеговиком.
6. Для глаз и губ можно растворить немного темного шоколада, окунуть в него спичку и поставить несколько точек на вазе из белого шоколада.
Если вы хотите добавить нос, вы можете вырезать небольшой треугольник из кожуры яблока или апельсина, окунуть его в белый шоколад и приклеить.
* Вы также можете использовать съедобные краски, чтобы раскрасить снеговика и его лицо.
7. Из воздушного шарика можно сделать съедобную шоколадную вазу для конфет и зефира.
Снеговики от лампочек на новый год
вам понадобится:
Light Light
PVA клей
Super Clue
SEQUINS
Маленький веточек древесины
Краски для ткани, гуашь или маркеры
Нанесите клей на лампочку.
2. Покройте лампочку блестками. Подождите, пока клей высохнет.
* Клей с блестками можно найти в магазинах - тогда вам не нужен отдельный клей, а блестки можно наносить прямо из тюбика.
3. Свяжите лампочку ниткой или косичкой, чтобы можно было повесить ее на елку.
4. Разделите ветку на две части и с помощью суперклея прикрепите к лампочке так, чтобы они были похожи на руки снеговика.
5. Красками или фломастерами нарисуйте снеговику глаза, рот, пуговицы и нос.
Как сделать снеговик: бутылка Caps
вам понадобится:
CAPS (один снеговик нуждается в 3 шапки)
акриловая краска (белый, черный, оранжевый и красный)
Кисточки
Кисточки-карандаш или горячий клей
Пуговицы
Ножницы
Блестки (по желанию)
1.Покрасьте всю внутреннюю часть каждой крышки в белый цвет. Возможно, потребуется нанести несколько слоев. При желании можно покрасить внешнюю часть, но это не обязательно. Подождите, пока краска высохнет.
2. Подготовьте небольшой кусочек ленты и прикрепите к нему 3 цветные крышки. Нанесите немного клея между колпачками, чтобы соединить их.
3. Сделайте петлю на конце тесьмы и закрепите ее клеем.
4. Тонкой кистью слегка нарисуйте снеговику глаза, нос, рот и пуговицы.
5. Когда краска высохнет, можно добавить немного блесток.
6. Чтобы сделать шарф, свяжите снеговика тесьмой или тонкой ниткой. На платок можно приклеить маленькую пуговицу.
DIY Рождественские снеговики из деревянные ложки
вам понадобится:
Деревянная ложка
акриловая краска
Маркеры
маленький кусочек ткани (для создания снеговика)
1. Краска деревянная ложка с белой краской.Оставьте сушиться.
2. Нарисуйте фломастерами лицо снеговика.
3. Связать шарф из любого куска ткани.
Такого снеговика можно поставить в вазу или привязать к елке или конкретному подарку в качестве украшения.
Попробуйте слепить несколько таких снеговиков с разными лицами.
Снеговик из банки своими руками (мастер-класс)
Вам понадобится:
Любая стеклянная банка
Клей ПВА
Пуговицы
Пластилин или цветная глина 9000 с батарейками и красным) и помпонами, если хотите сделать наушники для снеговика (по желанию).
1. Сначала приклейте к баночке две пуговицы - глаза снеговика, а затем прикрепите нос из пластилина или глины. При необходимости нос можно зафиксировать суперклеем.
2. Нанесите клей ПВА на всю поверхность банки.
3. Посыпьте банку солью или искусственным снегом и дайте высохнуть.
Снеговик готов, но его можно украсить. В данном примере он украшен наушниками.
Для изготовления наушников:
4.Подготовьте красную и белую тонкую кисть и переплетите их, как показано на картинке. Затем согните их в дугу так, чтобы концы касались края банки или крышки банки и не отваливались.
5. Прикрепите красные помпоны к кончикам кистей.
6. Наденьте наушники на снеговика.
7. Добавьте в банку свечу на батарейках, и все готово!
DIY большой снеговик
вам понадобится:
Колеса из толстого картона, фанеры или ДСП
ножницы или пили
PVA клей
белая акриловая краска
соленая белая краска
Маркеры
Щетка (при необходимости)
1.Из листа картона или фанеры вырежьте три круга разного диаметра.
2. Покрасьте каждый кружок в белый цвет и дайте ему высохнуть. При необходимости покройте колеса вторым слоем краски.
5. Цветными маркерами нарисуйте глаза, рот, нос и пуговицы снеговика.
6. Нанесите кисточкой клей на снеговика и посыпьте его солью или искусственным снегом.
3. Склейте круги вместе, как показано на рисунке.
4. Подготовьте тесьму и приклейте ее на спину будущего снеговика.
Дайте клею высохнуть и можно повесить заготовку на стену или поставить рядом с елкой.
Снеговик из пластиковых стаканчиков
вам понадобится:
Пластиковые чашки
Степлер
Цветной бумаги или Помперы
Цветной бумаги или Помпомы в черном и красном
Шарф или ткань для Снеговика Шарф Super Clue
)
1. Начните располагать чашки по кругу, как показано на рисунке, закрепив их степлером.У вас получится большой круг.
* Делайте все на ровной поверхности.
2. Начните второй круг, поместив одну чашечку поверх другой и сшейте их вместе.
* Определитесь с размером будущего снеговика и, исходя из этого, выберите размер колес и ставьте их друг на друга, пока не получится полусфера.
3. Переверните полушарие и сделайте круги, чтобы шар получился почти полным - оставьте маленькое отверстие, чтобы снеговик лучше стоял, а также поместите в него фонарик.
4. Как вы знаете, снеговик состоит из нескольких шариков, а значит вам придется сделать еще один шарик поменьше - для головы снеговика.
5. Степлером прикрепите голову снеговика к туловищу.
6. Оберните шарф вокруг соединения двух шаров.
7. Для изготовления снеговику глаз и пуговиц в стаканчики можно положить листы черной бумаги или скомканные в клубок помпоны.
* В центр шариков, выполняющих роль глаз, можно приклеить маленькие белые кружочки - зрачки.
* А можно просто вырезать из бумаги несколько кружочков и приклеить их к стаканчикам.
* Для носа можно сделать небольшой конус из оранжевой или красной бумаги.
Если хотите, можете надеть на снеговика кепку или простую шапку.
Снеговик из ниток своими руками
Вам потребуется:
Клей ПВА
Нитки х/б
Цветная бумага или скотч (если нужен клей) 2 глаза
3).
1. Надуйте три воздушных шарика разного размера - для головы и тела.
2. Подготовить нить и пропитать ее клеем ПВА. Это можно сделать двумя способами - налить в емкость клей и вставить в него нитку, или продеть в иголку, проткнуть иголкой тюбик с клеем и протянуть до тех пор, пока вся нить не пропитается им.
3. Начинайте обматывать шарики нитками. Старайтесь не оставлять на шаре больших пустот.
4.Оставьте все шарики в теплом месте, чтобы клей высох. Это может занять день.
5. После высыхания клея шарики можно разорвать и осторожно вытащить.
6. Теперь нужно склеить шарики между собой. Если клея нет или недостаточно, шарики можно соединить нитками.
7. При желании можно сделать снеговиков. Делаются они так же, как и корпус, только используются шарики еще меньших размеров.
8.Для того чтобы снеговик улыбался, достаточно приклеить толстую нитку.
Также приклейте пластиковые (игрушечные) глазки или вырежьте их из бумаги.
Для носа можно использовать искусственную морковку или сделать конус из оранжевой бумаги и приклеить (или закрепить скотчем).
9. Добавьте снеговику шарф.
При необходимости можно вырезать кружочки из цветной бумаги и приклеить их как пуговицы.
* Из ветки можно сделать метлу и надеть на голову пластиковое ведро или шапку из ткани или бумаги.
Малиновый торт с жареным белым шоколадом
Малиновый торт с жареным белым шоколадом - мой способ отпраздновать пятилетие Поэзии Вкуса. Так как они выпадают непосредственно перед женским днем, мне хотелось, чтобы торт был женственным и соблазнительным с неповторимым ароматом. Я выбрала терпкую, но вкусную малину, нежный, малиновый, пышный бисквит и... жареный (иначе карамелизированный) белый шоколад. Он полностью отличается от традиционного. Благодаря температуре он приобретает карамельный вкус и теряет излишнюю сладость до кофейных ноток.Он уникален, и чтобы его получить, нужно всего лишь... испечь шоколад. Все таяли от вкуса этого торта - надеюсь, он вам понравится.
Малиновый бисквит:
- 1 неполный стакан муки для выпечки (4/5 стакана)
- 1 большой малиновый пудинг без сахара (на 3/4 л молока; 64 г)
- 6 больших яиц (L или XL)
- 1 неполный сахар для выпечки (4/5 стакана)
- щепотка соли
- пропитка: малиновый чай (обогащать малиновым чаем)
Крем из жареного белого шоколада:
- 600 мл жирных сливок (30%)
- 500 г маскарпоне
- 300 г белого шоколада
- 2 столовые ложки малинового варенья с горкой
- 2 плоские столовые ложки желатина
- 300 г малины (можно заморозить)
- свежие цветы или малина для украшения
Малиновый бисквит (выброшенный, без присыпки): Разогреть духовку до 160ºC (без горячего воздуха, верхний и нижний нагрев).Дно разъемной формы в ср. Выровняйте 24 см бумагой (бока ничем не выстлать и не смазать). Опустите яйца в горячую воду на минуту, чтобы они согрелись. Протираем, чтобы вода не попала в яйца при разбивании. Аккуратно отделяем желтки от белков. Взбейте яичные белки с щепоткой соли. Не выключая миксер, медленно всыпать мелкий сахар. Белки должны быть достаточно плотными, чтобы посуда не выпадала после переворачивания, а сахар должен полностью раствориться. Затем, перемешивая, добавить один яичный желток.Муку и малиновый заварной порошок нужно смешать, обязательно просеять через сито и очень медленно, постепенно, порциями добавлять при перемешивании лопаткой или на самой медленной скорости миксера. Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку примерно на 35 минут. После выпечки бисквит сразу вынуть из духовки и бросить вместе с формой на пол с высоты примерно 50-60 см. Снова поставьте бисквит в духовку примерно на 10 минут, чтобы он остыл, приоткрыв дверцу.Выньте его, охладите, пока он полностью не остынет, а затем срежьте ножом края разъемной формы.
Малина и замачивание: Если вы используете замороженную малину, разморозьте ее на сложенном в несколько раз бумажном полотенце (чтобы оно впитало сок). Также готовим около 400 мл малинового чая (вкус пирога будет лучше, если соединить примерно 300 мл чая и 100 мл домашней малины) и оставляем остывать.
Жареная шоколадно-кремовая основа и малиновая прослойка: Сливками заливаем 150 мл и отставляем - на данном этапе они не понадобятся.Оставшиеся сливки (около 450 мл) взбить до пиков. Во второй, большой миске быстро перемешайте маскарпоне. Соединяем обе массы - постепенно добавляя к сыру сливки и перемешивая лопаткой (не миксером). Протираем варенье через сито (чтобы избавиться от косточек) в небольшую миску. Добавьте в варенье одну столовую ложку взбитых сливок с маскарпоне и перемешайте. Когда они соединятся, добавьте еще две столовые ложки сливок. Мы смешиваем. У нас получится слегка розовый крем для украшения бока торта. Мы прячемся в холодильнике. Также прячем остаток белого крема - он будет основой для обжаренного шоколадного крема.
Жареный (карамелизированный) белый шоколад: Разогрейте духовку до 150ºC (без горячего воздуха, верхний и нижний нагрев). Поломать шоколад на кусочки (кубики) и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку и выпекаем до карамельного, светло-коричневого цвета (на это уходит около 15-20 минут - за шоколадом стоит следить, ведь его легко поджечь).
Жареный крем из белого шоколада: Желатин залить 4 столовыми ложками холодной воды, перемешать и дать набухнуть.Подогреваем 150 мл сливок, которые отставляем в сторону. Сливки должны быть очень горячими, но не можно дать закипеть (можно подогреть на газу или в микроволновке). В горячие сливки добавить набухший желатин и размешать, пока он не растворится. Положите обжаренный шоколад в миску и залейте горячими сливками. Подождите около 30 секунд, затем перемешайте до однородности (затем вы можете процедить через сито, чтобы оно стало однородным) или перемешайте. Растопленный, поджаренный шоколад должен иметь глубокий коричневый цвет.Дадим немного остыть. Достаньте крем с маскарпоне из холодильника. Добавьте 2-3 столовые ложки в шоколад и перемешайте. Теперь мы можем вылить все это во взбитые сливки. Мы смешиваем, чтобы объединить. Масса станет более жидкой, поэтому ее стоит поставить в холодильник минут на 15.
Малиновый торт с обжаренным белым шоколадом: Разрежьте холодный бисквит на четыре равные пластины. Поставьте первую столешницу на подставку и равномерно пропитайте ее несколькими столовыми ложками чая и смажьте слоем поджаренного шоколадного крема. Втыкаем часть малины и прижимаем другим бисквитом.Еще раз замочить, положить массу, малину и так далее. Обрабатываем верх и бока торта обжаренным шоколадным кремом, а также розово-малиновым кремом (в моем случае малиновое дно и шоколадный верх). Мы классные. Перед подачей украсьте малиной или живыми цветами (в моем случае только для украшения - они несъедобны).
Жареный шоколад после карамелизации в духовке
Когда я начинал свой блог пять лет назад, я не думал, что его будут посещать полмиллиона человек каждый месяц! Сейчас я не могу представить себе работу без «Поэзии вкуса».Каждый день я получаю от вас письма и приятные комментарии. Они дают мне силы. Каждое такое сообщение вызывает у меня желание писать и готовить для вас все больше и больше. Ничего, что я возвращаюсь уставшей после работы, ничего, что буду пробовать рецепты на следующих выходных. Важно то, что я могу поделиться чем-то классным и хотя бы частично присутствовать в вашей жизни. Поэтому хочу сказать вам огромное спасибо за каждый комментарий, каждое приятное слово, каждое фото, каждый лайк или сердечко. Это лучшая награда для блогера. Надеюсь, на наших кухнях будет еще много дел! Желаю каждому посетителю Поэзии Вкуса на тарелках, а себе - не исчерпать вдохновение и терпение на ближайшие пять лет.Сердечно обнимаю Вас - Наталья.
.90,000 Искусство дегустации шоколада - Новости на Smaker.pl10.12.2015
Новости
Чтобы в полной мере оценить качества шоколада высшего качества, необходимо, как и в случае с хорошими винами, насладиться им всеми органами чувств.
Узнайте о правилах дегустации шоколада, разработанных Matres Chocolaitiers Lindt, чтобы задействовать все органы чувств и в полной мере испытать шоколадное удовольствие
Внешний вид
Посмотрите на плитку шоколада – шелковисто-блестящая и идеально ровная поверхность – признак высочайшего качества. Цвет шоколада свидетельствует о том, что при его производстве использовались какао-бобы самого высокого качества. Классический горький шоколад должен быть темно-красного цвета.
Сенсорный
Прикоснись к шоколаду.Вы должны почувствовать идеально гладкую текстуру, которая является признаком шелковистой текстуры. Шоколад высшего качества никогда не бывает неровным или зернистым. Шоколад уже должен начать таять в вашей руке
Запах
Поднесите плитку шоколада к носу. Вдохните и почувствуйте аромат во всей его сложности. Во-первых, вы уловите интенсивные нотки какао. Вы можете почувствовать тонкий аромат ванили, фруктов или меда. Как и в случае с винами, мы называем этот сложный аромат букетом.
Звук
Разбейте плитку шоколада Звук, который вы услышите, позволит вам оценить качество шоколада. Когда вы будете ломать шоколад высшего качества, вы услышите короткий, но отчетливо слышимый «щелчок».
Вкус
Наконец, расслабьтесь и наслаждайтесь моментом. Дайте шоколадному кубику медленно раствориться на языке, распределите шоколад во рту, чтобы увеличить площадь контакта со вкусовыми рецепторами. Это позволит почувствовать все нюансы вкуса: его сложность, полноту и баланс.
Источник: пресс-материалы
.Как сделать сердце из конфет: мастер-класс
Какой традиционный подарок получают женщины?Конфеты и цветы. Конечно, раздать коробку элитного шоколада – это прилично и весело. Но это стандарт! Тем не менее, есть варианты, которые позволяют вам привнести свежий поток в ваше обычное предложение. Как - сейчас решим.
От всей души
Представьте, что вам дарят сердечко из конфет (предыдущий мастер-класс). Приятный? Так! Можно купить коробку подходящей формы.Можно делать разные вещи и делать это самому, своими руками. Вот, например, милое сердце. Мастер-класс начинается с подбора подходящего декоративного материала. Возьмите поролоновую подушку от бытовой техники и нарисуйте простой контур сердечка карандашом. Затем аккуратно разрезаем специальным ножом. Этот пункт является основой. Теперь нужно эстетично завернуть будущее милое сердечко. Мастер-класс советует использовать либо серебряный глиттер, либо золотую ткань, либо фольгу того же цвета.Если взять ткань, сделайте выкройки чуть больше по размеру, сшейте их, разбудите поролон и закрепите. Сшейте по краю кружева. Если под сердцевину конфеты из фольги приклеен «конверт», мастер-класс предлагает оставить небольшие вырезы, чтобы украсить их целлофановыми фестонами, которые используются для букетов цветов. Запаситесь большим количеством зубочисток и вкусных сладостей. Берем их по одному и прикалываем фантики к заготовке. Промежутки также можно заполнить зубочистками и соединить кусочками зеленого целлофана.Упакуйте композицию в прозрачную упаковку — и все, презент готов! Вот как сделать сердце из конфет, пенопласта и зубочисток.
Венок-сердечко
Можно сделать из поделок и т. д. Возьмите достаточно прочную проволоку и придайте ей подходящую форму. Обмотайте его изящной лентой из тех, что украшают цветы. Теперь можно приступать к сладостям со сладостями. Прикрепите их к обертке на проволоке, закрепив прозрачным скотчем. Затем соедините концы контура. Таким же образом соорудить в сердце сердечко, чтобы шоколадка получилась крупнее и солиднее.Рождественский венок из конфет
Мы будем повторно использовать картон, красную ленту, клейкую ленту (двустороннюю), клей и ножницы. И длинные шоколадные конфеты (типа батончиков). Сначала вырезаем по шаблону сердце большого диаметра, чтобы ваш подарок не получился слабым. Затем прикрепите конфету с внешнего края, отметьте расстояние. Вырежьте сердце из сердца до этого размера. Оберните будущую аппликацию золотой бумагой. Теперь с помощью двустороннего скотча прикрепите шоколадку к контуру «сердечка».Из тесьмы закрепите петлю и прикрепите венок на стену или дверь к той, для которой предназначен подарок.Торт с конфетами
Сложнее, чем предыдущие «шедевры» рукоделия, получится торт с конфетами «Сердце». Однако здесь возможны варианты. Например, вырежьте из картона несколько образцов разного размера. Накройте их подарочным целлофаном. Сделайте отверстие в центре и пропустите через него прочную проволоку. К каждому картонному сердечку приклейте конфеты. А конец проволоки украсьте розой из цветной гофрированной бумаги.Такой сладкий сюрприз очень понравится детям.
Еще одно сладкое пирожное
А для этого кулинарного шедевра, помимо шоколада, вам понадобятся "апельсиновые дольки" и "лимонный" мармелад. Шоколад разных видов поочередно растапливают на водяной бане. Возьмите кастрюлю с высокими бортиками. Тщательно смажьте стенки и дно маргарином или сливочным маслом. Полейте первый слой, например, темным шоколадом. Подождите, пока он немного остынет, поймайте его и положите на поверхность «апельсинового» мармелада.Затем растворить молочный шоколад, подсветить. Подождите, пока немного остынет, и добавьте второй слой. И снова мармелад, уже лимонный. В-третьих, можно полить белым шоколадом. Берите не только обычные сорта, но и пористые. Их особый вкус приятно разнообразит деликатес. Также можно использовать шоколад с измельченными орехами, изюмом. Только с целыми орехами продукт брать не стоит: такой пирог потом неудобно резать на кусочки. Как вариант, вы можете менять не только слои из разных вариаций данного типа товара, но и сами товары.Например, размягчить конфеты с начинкой из суфле или желе. Тоже будет очень оригинально и вкусно. После того, как все слои будут сформированы, отпрыск поставить в холодильник - заморозить. Чтобы вынуть его из кастрюли, слегка подогрейте на водяной бане, затем осторожно встряхните. Переложить на блюдо, оставить при комнатной температуре и разрезать на порции!
Россыпь конфет и букетов
А мы продолжим наш мастер-класс (МК) "Сердце из конфет" Возьмите тот же картон поплотнее и вырежьте шаблон необходимого размера.Обклейте его красивой оберточной бумагой или обоями – и с лицевой стороны, и шпагатом. Сделайте цветы из папиросной бумаги и наклейте на сердце. В серединку возьмите круглые конфеты в ярких блестящих упаковках. Прикрепите их в соответствующие места. Чудесная охота на шоколадно-цветочный получится для вас!
Некоторые добавки
Если вы не умеете работать с сигаретой, то можете отказаться от однотонной цветной бумаги. Лучше использовать «бархат», он выглядит богаче и наряднее.Однако обычная умелая обработка будет смотреться очень эффектно. Более того, даже цветы тоже сделаны из самих конфет - таких как "Чудо", "Рафаэлло", "Роше". Промежутки между ними заполнены наклеенными зелеными (бумажными) листьями.
.