Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тонкие ажурные блины на кефире, рецепт с фото

Посмотрите, сколько дырочек в блинах! Не подумайте, что я специально так заворачивал, выкладывал, чтобы показать их в лучшем виде. На самом деле ажурные блины на кефире такие же тонкие и кружевные как на фото, и ничего специально с ними делать не пришлось. Они отлично свернутся как вы задумали, не прилипнут к сковороде, блины быстро пекутся и легко переворачиваются. Я не знаю, может есть еще более удачный рецепт ажурных блинов на кефире, но мне этот так пришелся по вкусу, что советую и вам попробовать.

Для тонких ажурных блинов на кефире понадобится:

Перед тем, как готовить тесто на блины, кефир подогреваем. Это очень важно: в холодном кефире клейковина муки не разовьется, и вы не сможете определить, нужно ли еще добавить муки или же наоборот – развести тесто. Подогреваем на самом тихом огне, непрерывно помешивая ложкой, отгоняя от стенок, иначе начнет сворачиваться. Чтобы не передержать, попробуйте рукой: стал слегка теплым – этого достаточно. Всыпаем сахар и соль. По вкусу.

Совет. Блины на кефире лучше сделать нейтрального вкуса – не очень сладкие и не соленые. Тогда вы сможете их подавать с вареньем, творогом, мясным или печеночным паштетом.

Добавляем в кефир два яйца, предварительно взбив венчиком до однородности.

Муку просеиваем, добавляем в кефир порциями, не всю сразу, чтобы не загустить тесто. Размешиваем и взбиваем. Я обхожусь ручным венчиком, если вам удобнее миксером – взбивайте минуту на средней скорости.

Важно! Тесто сначала будет густоватым, не разводите его! После добавления соды оно станет воздушным, пышным, густота пропадет. Из него получатся тонкие ажурные блины, которые вы сможете перевернуть без труда.

Соду гасим укусом либо свежевыжатым соком лимона. Нужно немного подождать, пока реакция закончится. Вы можете не гасить ее, а добавить вместе с мукой. Я всегда гашу, на мой вкус если не погасить, то в блинах она чувствуется.

Выливаем в тесто, размешиваем. Начнут появляться пузырьки, но пока их будет мало.

Добавляем масло, решая сразу две задачи: тесто станет маслянистым, не придется постоянно смазывать сковороду, а блины будут эластичными, при переворачивании не порвутся.

Энергично взбиваем тесто венчиком и смотрим, что у нас получилось. Пузырьков море! Всех размеров: от мелких до крупных, тесто воздушное, пышное, так и просится на сковородку. Но я пеку блины не сразу, оставляю его на 15-20 минут на столе, чтобы отдохнуло.

Разогретую сковороду смазываем кусочком сала или маслом, наливаем тесто. У меня сковорода небольшая, хватает одного маленького половничка. Как только тесто вылили, прокручиваем сковороду, помогаем ему быстрее распределиться тонким слоем. Я делаю так: снимаю сковородку с огня, наливаю тесто, наклоняю, чтоб стекло до бортика, и затем прокручиваю. Получаются тонкие круглые блинчики. Тесто моментально становится пузырчатым, при нагревании пузырьки лопаются, в блинах образуются дырочки.

Верх уплотнился, по краям появился румяный цвет – пора переворачивать. Очень удобно руками, но если боитесь обжечься, пользуйтесь тонкой лопаточкой. Огонь сделайте чуть сильнее среднего, на слабом нагреве в блинах дырочек не получится.

А вот и результат: тоненькие, в дырочку блины, кружевные, румяные. А вкусные какие! Складывайте их стопкой, смазывая маслом и накрывайте, чтоб не остывали.

Блинов получается много, высокая стопка. Пекутся они быстро, только успевай наливать тесто да переворачивать.

На сегодняшний день ажурные блины на кефире у нас самые любимые. Сколько пеку – не надоедают. С медом очень хороши. С вареньем, повидлом, особенно с кисло-сладким вкусно. Со сгущенкой люблю больше всего. А вы с чем блины любите? Буду рад комментариям и отзывам. Ваш Плюшкин.

Тонкие блинчики на кефире, пошаговый рецепт с фото

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Масленица 2022. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Блины на кефире

Блины на кефире можно печь хоть каждый день: для их приготовления понадобятся самые простые продукты ...

Тонкие блины

Тонкие блины часто называют блинчиками, и чаще всего пекут без использования дрожжей. Состав теста ...

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

легко Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет ...

средне Блины на кефире с кипятком

Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяек, которые всегда стремились к ...

средне Тонкие дрожжевые блины

Если вы уверены, что приготовить тонкие дрожжевые блины невозможно, то этот рецепт создан специально ...

средне Тонкие блины на молоке

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают ...

легко Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком

Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком… Согласитесь, от одного только названия блюда ...

средне Пирог с капустой на кефире

Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат ...

легко Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом

Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом, — это уже не просто блюдо масленичного ...

средне Классические блины на кефире

Классические блина на кефире — просто мечта хозяйки: получаются они очень красивыми, поджаристыми, а ...

Заварные блины на кефире - рецепт заварных блинчиков на кефире без яиц

Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они тоже получаются довольно вкусные, эластичные, с дырочками. Подходят для фарширования.

Заварные блины на кефире

Состав:

• 400 мл кефира (или простокваши)
• 0,5 ч. ложки соды
• 1,5 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
• 200 мл кипятка
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)

Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:

1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
2. Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.

   Приготовление теста на кефире
   

3. Помешивая, постепенно влить кипяток.

   Тесто для заварных блинов почти готово

4. Теперь добавить масло и перемешать.

   Заварное тесто на кефире без яиц
   

5. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.

   
   Выпекание блинчиков

6. Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).

Заварные блины на кефире без яиц

В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Обед готов!: Ажурные блины (на кефире)

Симпатичные, правда? :) Такие легкие и нежные, тонкие, с миллионом дырочек. Именно поэтому мы называем их «ажурными блинчиками». Мне они больше всего нравятся с жареными яблоками, политыми медом или кленовым сиропом.
При приготовлении не забудьте обжарить их на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином сковороду нужно тонко смазать маслом, излишки масла вытереть бумажной салфеткой, а при жарке следующих блинов просто протирать сковороду этим смазанным маслом полотенцем.
Из данной порции ингредиентов у меня получилось 12 блинов, жарю их на сковороде диаметром 26 см.

Также рекомендую другие рецепты блинов:

Блинчики ажурные (на кефире)

Ингредиенты (примерно на 12 штук):
300 мл кефира 9000 3 1 яйцо
150-200мл молока 9000 3 1 стакан муки (стакан 250 мл) 9000 3 1 чайная ложка пищевой соды без горки
1 столовая ложка сахара с ванилью
щепотка соли 9000 3 2 столовые ложки масла

дополнительно: масло для жарки

Смешать кефир с содой и отставить на несколько минут.Добавьте яйцо, сахар, соль, всыпьте муку и перемешайте.
Вскипятить молоко, влить в тесто 150 мл и перемешать. Тесто должно иметь консистенцию негустого кефира. Если оно слишком густое, добавьте оставшееся молоко, если слишком жидкое, добавьте немного муки.
Влить масло, снова перемешать.
Отложите на 20 минут. №
Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Наливаем тесто в форму, раскатывая ее в руке и распределяем тесто по всей поверхности. Жарьте блины на огне между средним и сильным огнем.Когда они станут красными, повернитесь на другую сторону.
Разложите жареные блины на тарелке.
Подавайте с вашими любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!

.

Как приготовить блинчики со сливками. Блины со сливками — лучшие рецепты идеальных угощений на любой вкус! Блинчики со сливками

Блины – это в первую очередь русская еда. Почти в каждой семье часто готовят блины. Тесто для блинов можно приготовить на молоке, кефире, сметане. Многие готовят тесто для блинов без яиц или на воде. Блинчики со сливками можно начинить творожной, пудинговой или соленой начинками: мясом, фаршем, сыром и ветчиной, грибами и многим другим.

Классический рецепт

Торт:

• 2 куриных яйца (можно и без яиц).
• 3 ст. кипяченая вода.
• Стакан сметаны.
• 360 гр. мука высшего сорта.
• Сахарный песок по вкусу.
• Щепотка соли.
• Масло растительное - 100 грамм.

Пошаговая инструкция приготовления блинчиков на сметане:

1. Вскипятить воду и остудить до 37°С.
2. Растворите крем в охлажденной воде.
3. Отделить белки от желтков.
4. Разбавленные сливки посолить и добавить желтки.
5. Сливки хорошо взбить миксером и яичными желтками до пиков.
6. Уменьшив скорость миксера, небольшими порциями добавить муку.
7. Взять яичные белки и взбить их в отдельной миске до мягкости.
8. Затем аккуратно влить в тесто яичные белки.
9. Используйте ложку или лопатку, чтобы перемешать тесто снизу вверх.
10. Разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом.
11. Вылейте тесто в центр формы и распределите его по всему диаметру формы.

Форма для блинов рекомендуется для тонких блинов. Толщина блинов полностью зависит от вашего желания, и, например, из толстых блинов со сметаной можно сделать настоящий блинный пирог, положив на него сметану.

Блинчики подавать с джемом, медом или сиропом.

Не бойтесь экспериментировать и готовить что-то новое.Удивите своих родных и друзей вкусными блюдами. Приятного аппетита!

Тонкие коричневые сметанные блины

Хотите приготовить румяные, аппетитные, тонкие блинчики со сметаной? В этом вам поможет простой рецепт.

Главное требование для этого рецепта — добавить в сливки немного воды или молока. Блинчики с творогом, запеченные в духовке в кремовой начинке, получаются очень вкусными. Приготовленные блинчики интересны своим вкусом и густой консистенцией.

В такие оладьи хорошо завернуть творожную начинку или сделать блинный пирог со сметаной. Они долго хранятся, не теряя мягкости.

Необходимые ингредиенты:

• 750 мл. вода.
• 2 ст. (16 столовых ложек) просеянной муки.
• 2 яйца.
• Сахар 5-6 ст. ложки (насколько это возможно).
• Сметана -3 ст. ложки.
• Соль - небольшая щепотка.
• Масло подсолнечное для жарки блинов.

Описание приготовления:

1. Яйца взбить венчиком или миксером.
2. Добавить сливки, сахар и соль во взбитые яйца.
3. Тщательно все перемешать.
4. Налей воды.
5. Время добавить просеянную муку.
6. Добавляйте муку небольшими порциями.
7. Добавить 1 ст. ложка подсолнечного масла в кляр.
8. Все хорошо перемешать.
9. Тесто должно быть однородным, без комочков. Выпекайте блины до золотистого цвета.

Блины с мясной или овощной начинкой можно испечь в духовке со сливками. А кто сказал, что первый блин всегда выходит комом?

Нежные сметанные оладьи

Этот рецепт станет лучшим в вашей кулинарной книге.

Тесто:

• Вода - 700 миллилитров.
• 360 гр. просеянная мука (можно использовать блинную муку, предварительно изучив ее состав).
• 2-3 яйца.
• 4 столовые ложки сметаны.
• Полстакана сахарной пудры.
• Масло растительное.
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбить яйца до образования белой пены.
2. Добавить в яичную смесь сахар, соль и сливки.
3. Хорошо перемешайте тесто.
4. Теперь добавьте воду и перемешайте.
5. Всыпать просеянную муку и добавить 1 ст. ложка растительного масла.Перемешайте до однородности.
6. Дайте тесту отдохнуть 15 минут и приступайте к выпечке блинов.

Тонкие блинчики выпекаются с двух сторон на горячей блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Из блинов можно сделать блины, запечь в духовке с различными соусами и начинками.

Блинчики ажурные с кремом

Блинчики нежные и просто тают во рту. Они идеально подходят для завтрака, обеда или перекуса в школе для детей.

Для приготовления нежных блинчиков со сметаной вам потребуется:

• Сливки жидкие (10%) - 1 стакан.
• 2 яйца Мука просеянная - 20 грамм.
• Вода - 1 стакан.
• Щепотка соли.
• Сахар по вкусу.
• Масло подсолнечное.

Пошаговая инструкция приготовления блинов:

1. Белки отделить от желтков.
2. Возьмите сливки, посолите их и добавьте яичные желтки и сахар.
3. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
4. Взбейте яичные белки до хрустящей корочки.
5. Аккуратно влейте взбитые белки в тесто и перемешайте снизу вверх.
6. Теперь добавьте муку. Перемешайте до однородности.
7. В тесте не должно быть комочков.
8. Разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом.
9. Выпекать блины до золотистого цвета.

Благодаря взбитому белку оладьи получаются нежными и нереально вкусными.

Блинчики сливочные со сметаной

Блинчики идеально подходят для масленичной недели.Дети с удовольствием поедают такие тонкие блинчики.

Для этого вам потребуется:

• Сметана - 250 гр.
• Мука - 400 гр.
• Куриные яйца - 3 шт
• Кипяток - 1 стакан.
• Сахар, соль - по вкусу
• Сода - 1/4 чайной ложки
• Масло подсолнечное - 100 мл.

Этапы приготовления:

1. Смешать яйца и сливки.
2. Добавьте все сыпучие ингредиенты (соль, пищевую соду, сахар и муку).
3. Тщательно все перемешать. Комочки - табу!
4. Добавить в тесто растительное масло. Размешать.
5. Теперь влейте в тесто стакан кипятка и быстро перемешайте воду с тестом.
6. Разогрейте сковороду. Выливаем тесто в центр формы и распределяем его со всех сторон. Черт, он должен быть тонким.
7. Обжаривайте блины на среднем огне, пока края не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Блинчики можно печь в духовке. Посыпьте блины любимой мясной начинкой или тушеными овощами. Разложите их по кругу в форме для кекса. Залить яично-сливочной начинкой. Эти лепешки можно приготовить на двух уровнях.

Рецепт оладий на сметане (видео)

Как приготовить оладьи из тыквы со сливками (видео)

Оладьи готовятся очень просто, с этим делом справится любой, даже начинающий кулинар.Не бойтесь экспериментировать, игра стоит свеч! Приятного аппетита!

Блины или лепешки распространены в разных странах. В русской кухне они символизируют начало весны, солнце. Существует огромное множество рецептов выпечки блинов – от самых простых до самых сложных, простых в приготовлении и с добавлением интересных ингредиентов, с разнообразным фаршем и гарнирами. Особое место среди этого разнообразия занимают блины со сливками, отличающиеся нежным вкусом и превосходной текстурой.

Калорийность

Использование сметаны придает блинчикам калорийность и сытность, ускоряет усвоение необходимых питательных веществ. Классическое питание: 311 калорий на 100 грамм... Крем содержит кальций, органические кислоты и витамины группы Е и В, необходимые для организма человека.

Блины классические тонкие со сметаной

Самый насыщенный вкус классических блинов получается при использовании сметаны и сливочного масла наивысшей жирности.

Ингредиенты:

• яйца - 3 средние штуки,
• мука - 5 ст. Я.;
• сливки выше средней жирности - 3/4 ст.;
• газ минеральная вода - 80 мл;
• сливочное масло - 1 ст. Я.;
• масло растительное - 6 ст. Я.; соль
• - 0,5 ч.л.;
• сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить сливки, сахар и просеянную муку.Содержимое емкости посолить и перемешать до однородности венчиком или миксером.
2. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить воду и влить масло. Масса должна иметь достаточно жидкую консистенцию.
3. Накройте торт салфеткой и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут.
4. Нагрейте блинную или другую сковороду на огне и смажьте ее каплей масла.
5. Тесто налить ковшом на противень и распределить круговыми движениями.
6. Как только одна сторона подрумянится, переверните блин, подождите около 30 секунд и снимите с огня.Таким же образом выпекаются остальные блины.

Блины можно смазывать маслом или подавать с сезонными фруктами и джемом, чтобы сделать блюдо более сытным.

Видеорецепт

Блинчики классические со сметаной

Блинчики получаются путем брожения дрожжей, используемых в рецепте. Приготовление дрожжевого теста занимает больше времени, так как оно поднимается 3-4 часа. Однако вложенные усилия достойны конечного результата в виде вкуснейших толстых блинов со сливками.

Состав:

• сметана - 2 столовые ложки;
• молоко - 1 ст.;
• вода - 1 ст.;
• яйца - 3 шт.;
• мука пшеничная - 1,5 ст.л.;
• дрожжи плесневые - 30 гр.;
• сахар - ¼ ул.;
• соль для вкуса;
• масло растительное - 2,5 ст. вранье.

Подготовка:

1. Налейте теплую воду в большую миску и добавьте измельченные дрожжи.Затем положить 5 ст. л. муки из имеющегося объема и тщательно перемешать. Накройте емкость салфеткой и уберите в теплое место примерно на час.
2. В новой миске взбейте подготовленную муку, сливки и яйца с помощью миксера или ручного венчика.
3. Положите сахар и соль в теплое молоко и перемешайте до растворения. Добавить растительное масло и немного взбить.
4. Смешать сливочно-молочную смесь с тестом и слегка взбить на низкой скорости.
5. Накройте емкость салфеткой и снова поставьте в теплое место на час для подъема.Затем тщательно перемешайте, чтобы удалить лишний воздух.
6. Блины жарят на растительном масле или на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Рекомендуется быстрое обжаривание во избежание брожения дрожжевого теста и появления характерного запаха и вкуса.

Лакомство подается с жидким фруктовым соусом или дип-начинкой.

Блины кремовые тонкие с дырочками

Несмотря на достаточно густую консистенцию сметаны, из нее можно делать и тонкие блинчики.В таких случаях молочный продукт следует разбавлять газированной водой.

Состав:

• газированная вода - 80 мл;
• яйца - 3 шт.;
• ванилин - 1 упаковка;
• сливки жирностью до 10-15% - 200 мл;
• сливочное масло - 1 ст. Я.;
• мука - 5 ст. Я.;
• масло растительное - 5 ст. Я.;
• соль - щепотка.

Подготовка:

1. Разбейте яйца в миску с высокими бортиками, добавьте сливки и тщательно перемешайте.
2. Добавить соль, просеянную муку и тщательно перемешать венчиком или взбить миксером.
3. Влейте газированную воду и размягченное сливочное масло. Перемешать до однородности, накрыть салфеткой и оставить примерно на час.
4. Смажьте маслом горячую сковороду для блинов или другую сковороду с антипригарным покрытием.
5. Налейте смесь в горячую сковороду с помощью половника и равномерно распределите по поверхности. После того, как края подрумянятся, перевернуть и обжарить с другой стороны, но не дольше 30 секунд.

Из-за хрупкости конечного продукта не подходит для заворачивания начинки, но может подаваться с медом или вареньем.

Видео приготовления

Вкусные пышные оладьи на сметане

Оладьи по этому рецепту получаются пышными, нежными и мягкими. Они прекрасно сочетаются с различными добавками, особенно сладкими.

Состав:

• мука пшеничная - 3 столовые ложки;
• яйца - 2 шт.;
• сливки - 1 ст.;
• соль для вкуса.

Подготовка:

1. В миску с высокими бортиками влить сливки, посолить и перемешать.
2. В другой емкости взбить желтки, а затем соединить их со сливками.
3. Просеянную муку ввести небольшими порциями, при этом постоянно перемешивая тесто, довести смесь до однородной массы.
4. Выпекать блины на горячей сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Подавать с медом и фруктовыми соусами.

Блинчики со сливками без яиц

Вегетарианцы и люди, которые по каким-то причинам не включают яйца в свой рацион, оценят блинчики со сметаной без них. Блины не такие пластичные, но остаются нежными и мягкими.

Состав:

• сливки - 1 ст.л.;
• молоко - 2,5 ст.л.;
• сода - 1 чайная ложка;
• масло растительное - 3 ст.л. Я.;
• сахар - 2 ст. Я.; мука
• - 1,5 столовые ложки;
• соль для вкуса;
• фритюрный жир.

Подготовка:

1. Сливки с молоком слегка подогреть примерно до 40 градусов, перемешать и добавить пищевую соду.
2. Добавьте соль и сахар в молочную смесь и перемешайте, чтобы кристаллы растворились.
3. Добавить муку, постоянно помешивая, растворить все комочки. Влейте масло и снова перемешайте.
4. Выпекать на горячей сковороде с небольшим количеством масла.

Подавать с любой сладкой начинкой и украсить фруктами.

Состав и технология приготовления блинов вызывает много вопросов у хозяек.Полезные советы помогут вам добиться желаемого результата.

• Тесто для тонких блинов должно быть гладким, а для толстых и сочных - консистенции густой сметаны.
• Муку рекомендуется просеивать прямо в емкость, постоянно помешивая.
• Температура жидких ингредиентов должна быть не ниже комнатной.
• Перед жаркой блинная смесь должна подаваться не менее получаса.
• Вылить тесто на горячую сковороду (желательно с толстым дном).
• Блинчик обжаривается с каждой стороны примерно по 30 секунд и переворачивается, когда края подсохнут.
• Готовые блины смазывают сливочным маслом и укладывают на тарелку один на другой пирамидой.

Эти рецепты идеальны для завтрака. Блинчики с икрой, рыбные,

Диетологи утверждают, что нужно уменьшить в своем рационе количество калорий, которые вы «съедаете» вечером, тогда как утренние калории полезны. Поэтому можете смело готовить на завтрак любимые тонкие блинчики со сливками и с удовольствием ими лакомиться, конечно же, не забывая о чувстве меры.Готовятся они так же легко и просто, как и традиционно на молоке или нежирной минеральной воде, а получаются еще вкуснее, румянее и хрустят.

В нашей сегодняшней подборке лучших рецептов по теме мы предлагаем два самых простых и один, с которым придется немного повозиться, но изумительный результат – воздушные домашние оладьи – того стоят! Чтобы лакомство было вкусным и полезным, не следует экономить на еде. Лучше брать самое свежее, ведь его мы будем готовить для себя и своей семьи.

Домашние оладьи на тонком креме: классический рецепт

Ингредиенты

• - 3 шт + -
• - 4-5 ст. + -
• - чуть меньше стакана + -
• - 80 мл + -
• - 1 ст. + -
• - 5-6 ст. + -
• - 0,5 ч. л. + -

Как испечь классические тонкие блинчики со сливками

Для действительно насыщенного блинного вкуса используйте сливки и масло самой высокой жирности.Но даже с менее калорийными продуктами они получаются аппетитными.

1. Берем емкость с высокими бортиками и вбиваем в нее все три яйца, туда же отправляем муку и сливки. Посолите массу и перемешайте до однородности. Это можно сделать руками, вооружившись венчиком или миксером.
2. Разбавить массу пищевой содой, заправить приготовленным кусочком сливочного масла.
3. Накрываем полученное блинное тесто и настаиваем (холодильника нет).
4. Когда время вышло, возьмите блинницу или вашу любимую сковороду, разогрейте ее, смажьте дно изнутри каплей растительного масла.
5. Ключевой момент – налить в форму первый половник красивого теста (так и должно быть!) и распределить его по поверхности круговыми движениями руки.
6. Как только край блинчика снизу начнет краснеть, перевернуть изделие, подождать 30 секунд и снять - тесто готово. Таким же образом выпекаем остальные.

Для сытного блюда любой блин можно заправить сливочным маслом - оно легко тает на горячей поверхности блина. Кисломолочное печенье получается настолько вкусным, что даже не требует начинки — со свежими фруктами или джемом получается очень аппетитным!

Рецепт домашних блинчиков на сметане - тонкие и хрустящие

Еще один простой способ испечь вкусные блинчики.Чуть меньше сметаны, больше муки – и получаем совсем другой, но не менее интересный вкус любимого лакомства.

Ингредиенты

• Сметана - 2 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
• Вода фильтрованная – 2 столовые ложки;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
оливковое или подсолнечное масло
• – 1-2 столовые ложки;
сахарная пудра
• – 1 столовая ложка;
• Соль.

Как испечь вкусные тонкие сметанные оладьи

1. Яйца взбить миксером, соединить со сливками, добавить сахарную пудру и соль, снова взбить миксером.
2. Затем влить в массу воду, а затем постепенно ввести муку, продолжая вымешивать тесто миксером, чтобы избежать комковатости.
3. Наконец, почти готовое блинное тесто заправляется сливочным маслом.

Испечь блины так же, как и в первом случае. Под каждую из них дно сковороды (блинницы) следует смазать маслом. Если в тесто добавить еще немного растительного жира, то тонкие бисквиты не будут слипаться и размазываться.

Начинив блинчики любимой начинкой, сверните их конвертиком, треугольником или трубочкой.Если их обжарить на масле, они станут еще вкуснее, а можно подавать без обжаривания - они еще будут размазаны по тарелкам.

Тонкие ажурные блины с кремом: оригинальный рецепт

Чтобы приготовить нежнейшие блинчики, украшенные красивым перфорированным узором, придется немного «поколдовать». Но кулинарный шедевр определенно стоит того!

Ингредиенты

• Яйца куриные свежие - 3 шт.;
• Молоко - 80 мл;
• Мука пшеничная – 5 столовых ложек;
• Сливки - немного неполный стакан;
• Домашнее масло или сливки - 1 столовая ложка;
• Сахар с ванилью - 1 пакетик;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Сахарная пудра - 1 столовая ложка

Приготовление тонких блинчиков на сметане в домашних условиях

• Белки разделить, желтки смешать со сливками, посолить и еще раз перемешать.
• Медленно добавьте молоко и растопленное сливочное масло.
• Когда масса станет однородной (используем для этого миксер), добавляем всю муку.
• Белки ждут своего часа. Высыпав порошок, превратить их в густую пену и добавить в тесто.

После смешивания сразу приступайте к выпечке блинов. Чтобы не терять время, желательно предварительно разогреть сковороду. Его поверхность под каждым коржом следует смазать сливочным маслом или каплей постного.

Иногда продукты остаются в холодильнике, и их нужно срочно использовать.Например, на сметане получаются отличные тонкие блинчики, которые пойдут «на ура» на завтрак. Вы можете полакомиться ими просто так, приправив любимым вареньем, или завернуть в них что-то не менее вкусное. В любом случае вы получите завтрак (обед или ужин), который не придется выпрашивать на доедку – от него ничего не останется через мгновение.

Два видео рецепта блинчиков от шеф-повара нашего сайта

В

Поваренке много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Большинство хозяек знают, что тонкие блинчики с кремом с дырочками – идеальный и вполне бюджетный способ накормить всю семью. Кроме того, этот способ не занимает много времени и не требует отдельного похода за продуктами. Блины, в зависимости от ваших потребностей, могут быть завтраком, обедом или ужином. А в качестве легкого полдника это блюдо просто незаменимо.

Ниже приведен проверенный и широко распространенный рецепт. Она использует сливки в тесте для блинов.Блины, смешанные со сливками и молоком, получаются тонкими, дырявыми и необыкновенно вкусными. Этот пошаговый рецепт выручит вас, когда вам нужно будет накормить домашних оладьями.

Единственное простое, но важное условие – строгое соблюдение рецептуры и технологии приготовления. Если нет сметаны, можно приготовить. Если вы хотите испечь больше блинов, просто пропорционально увеличьте вкладку еды и получите столько вкусных блинов с дырочками, сколько захотите.

Тип рецепта: Блины

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

• Сахарный песок - 30 грамм;
• Соль - 20 грамм;
• Сметана - 100 г;
• Молоко - 250 миллилитров;

1. В миску разбить одно яйцо, добавить 20 г соли, 30 г сахара, 100 г сметаны. Жирность сливок не играет большой роли.
2. С помощью миксера или венчика взбейте все ингредиенты до однородной массы.
3. Влить 250 мл теплого молока и тщательно перемешать.
4. Всыпать просеянную пшеничную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто для блинов готово.
5. Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию блинов. Готовые блины выложите на тарелку и смажьте их сливочным маслом. Блинчики готовы, можно подавать.

Размер порции: на 7 блинов

Ингредиенты (на 7 блинов):

1. Сахарный песок - 30 грамм;
2. Соль - 20 грамм;
3. Сметана - 100 г;
4. Масло растительное рафинированное - 60 миллилитров;
5. Молоко - 250 миллилитров;
6. Мука пшеничная высшего сорта - 100 грамм;
7. Яйцо куриное большое - 1 шт.

Как приготовить оладьи на сливках и молоке

Первым делом нужно взять большую миску, чтобы в ней было удобно замешивать тесто. В миску вбить одно куриное яйцо.

Затем добавьте туда стандартную соль и сахар. Количество сахара и соли можно регулировать по своему вкусу.

Затем добавьте в миску сливки, указанные в рецепте. Жирность сливок значения не имеет – используйте ту, что была дома, когда вы делали блины.

Затем с помощью венчика или миксера смешать все ингредиенты, пока они не превратятся в единую массу, а соль и сахар полностью не растворятся.

Затем добавить в смесь теплое молоко и еще раз тщательно перемешать.

Затем тонкой струйкой всыпать в чашу муку пшеничную высшего сорта двойного просеивания. Еще раз тщательно перемешайте содержимое миски.

Подожгите сковороду для блинов и подготовьте жир для жарки.Поверхность рекомендуется смазать половиной сырой картофелины, нарезанной вилкой, которую необходимо обмакнуть в растительное масло. Разогрейте сковороду очень сильно (идеально подходит для выпечки блинов на чугунной сковороде). Смажьте маслом и с помощью заранее приготовленного половника или ложки подходящего размера порциями выливайте тесто на сковороду.

Старайтесь держать противень под наклоном и выливать тесто с верхнего края, слегка поворачивая противень, чтобы тесто равномерно распределилось.Каждая порция (блин) выпекается чуть больше минуты с каждой стороны. Сковороду лучше смазывать каждый второй раз, каждый второй блин. Не нужно много масла на сковороде. Готовые блины выложите на тарелку, смажьте каждую поверхность растопленным сливочным маслом. Благодаря этому они будут более сочными, ароматными и сытными.

После выпечки последнего блина можно подавать всю стопку на стол. В зависимости от предпочтений домочадцев подавайте блины со сливками, джемом, джемом или медом.

Проверенные правила помогут избежать такого прекращения. Они подскажут, как приготовить оладьи со сливками с первого раза и порадовать домашних любимым лакомством.

Торт 9000 5

Вам понадобится:

• 1 стакан (250 мл) 10% сливок;
• 200 г муки;
• 2 яйца;
• сахар, соль.

Важно: сам крем слишком густой для теста на блины. Помимо этого, в смесь всегда добавляют другие жидкие ингредиенты, иначе получатся оладьи.При этом тесто для кремовых оладий получается не воздушным и подходит для работы из-за взбитых белков.

Сначала отделяют белки от желтков. Первые взбиваются с солью до образования крепкой пены. Желтки растереть с сахаром до однородности, добавить в сливки и перемешать. Всыпать в смесь муку. Тщательно перемешать венчиком, а лучше миксером – они помогут разбить комочки.

Белковая пена затем осторожно вводится частями в заготовку. Делается это силиконовой или деревянной лопаточкой, перекладывая массу снизу вверх.Тесто оставляют настаиваться на 15 минут и выпекают на противне, смазанном растительным маслом или жиром.

Из этого объема получается в среднем 8 тортов. Блины со сливками выходят достаточно толстыми и плотными, этот рецепт вряд ли позволит испечь тонкие и с дырочками.

С молоком

Вам понадобится:

• 1 стакан (250 мл) сливок 10-15%;
• 500 мл молока 1-2,5%;
• 2 яйца охлажденные
• 30 г сахара;
• 200 г муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст.л. картины маслом.

Блинчики на молоке и сметане однородные по цвету и плотные, рецепт идеально подходит для начинки жидкими начинками. В первую очередь жидкие компоненты, кроме масла, смешиваются в однородную массу.

Затем добавить соль, сахар и частями всыпать муку. Когда тесто станет глянцевым и комочки разойдутся, в жидкость вливают масло. Снова хорошо перемешайте.

Блины жарятся на сливках и молоке на сухой раскаленной сковороде.Последние обязательно должны иметь антипригарное покрытие, иначе печенье невозможно перевернуть.

Важно: даже самый лучший рецепт кремовых оладий поможет, если вы не научитесь их правильно жарить.

Опытные хозяйки оставляют тесто в покое на 30-60 секунд и хорошо подрумянивают с одной стороны. Жареное тесто легко выходит из формы и не слипается.

С кефиром

Вам понадобится:

• 75 г сметаны 10%;
• 150 г кефира 0-1%;
• 1 яйцо;
• 60-80 г муки;
• 15 г сливочного масла;
• 30 г сахара;
• щепотка соли;
• щепотка пищевой соды.

Важно: оладьи на сметане очень любят прилипать к сковороде - почему-то ни один рецепт с фото и инструкцией не рассказывает об этом пошагово. Чтобы избежать проблемы, даже чистую посуду перед жаркой следует вымыть с моющим средством, вытереть насухо, хотя бы один раз смазать маслом и поджечь.

Жидкие продукты смешиваются и нагреваются до тех пор, пока смесь не станет теплой. Масло и яйцо смешивают с жидкостью. После первого растапливания добавьте пищевую соду, соль, сахар и все перемешайте.

Насыпьте муку в отдельную миску. Постепенно добавляйте к нему жидкий ингредиент и замешивайте тесто. Благодаря такому подходу оладьи на кефире и сметане получатся однородными, без комочков муки. Тесто оставляют на 5-10 минут, обжаривают на сковороде, смазанной растительным маслом.

Блины на кефире и сметане готовятся только из продуктов с низким содержанием жира. Если таковых нет, то тесто немного разбавляют горячей водой.

С водой

Вам понадобится:

• 500 г сметаны любой жирности;
• 500 мл горячей воды;
• 40 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• щепотка пищевой соды;
• 3 ст.л. картины маслом;
• 270 грамм муки.

Блины на сметане и воде подойдут любителям тонких рулетиков. Тесто получится достаточно жидким, но бояться этого не стоит. На заявленные 270 грамм можно добавить пару столовых ложек муки, не больше. С большим количеством сметаны оладьи получатся толстыми и сухими, рецепт предназначен для тонких с дырочками.

Для начала взбейте яйца с сахаром, солью и пищевой содой. Смесь должна посветлеть, стать более жидкой и увеличиться в объеме.Сливки и вода смешиваются в отдельной посуде. Последние должны быть горячими, иначе кремовые оладьи без молока лопнут и развалятся на сковороде.

В яйца вливается несколько столовых ложек воды со сливками. Всыпать в смесь муку, перемешать. На этом этапе кусок пирога очень толстый. Постепенно в него вливают оставшуюся жидкость, каждый раз тщательно перемешивая. Когда две части объединятся в однородное тесто, добавьте к нему сливочное масло и взбейте в последний раз.

Смесь выдерживают 15 минут.Жарить на относительно сухой сковороде. Масло добавляют только тогда, когда печенье начинает прилипать к поверхности.

Если хотите испечь диетические блины, посмотрите.

Первый блин нужно попробовать, независимо от рецепта кремового блина. Количество соли и сахара всегда условно. Образец позволит вам настроить их содержание по своему вкусу.

.

как приготовить торт и правильно его испечь

Блины – одно из тех блюд, которое знает каждый человек. Традиционно нежные, плоские оладьи готовятся без бороздок, без узоров.

Но в этой статье я расскажу о том, как сделать довольно необычный вид выпечки, а именно кружевные блинчики на молоке.

Любой может испечь их по мере необходимости. Все, конечно, приходит с опытом, но попробовать всегда стоит.

Очень красиво получатся вкусные ажурные блинчики, они украсят ваш стол, радуют глаз.Ниже представлены самые простые рецепты с фото, которые позволят каждому подобрать для себя удобный способ приготовления.

О самом главном

Бывает и так, что как бы человек ни старался, ничего не выходит. В том же случае нередки моменты полного или частичного отсутствия желаемых отверстий. Как добиться ажурности?

Стоит запомнить три основных совета, которые точно помогут:

• Ажурные блинчики на молоке славятся бесподобными узорами.Они образуются при попадании кислорода в тесто с последующим появлением пузырьков, которые лопаются во время жарки. Самый популярный способ создать шишку — смешать основу для блинов со свежими активными дрожжами. Кстати, к ним подходит не только кефир, можно и на молоке, и на сыворотке, с добавлением воды... Основной продукт здесь - гашеная сода, и чем больше, тем лучше, конечно (не переусердствуя !). А вот газировку легко заменить такими ингредиентами: тем же кефиром, газированной водой, кумысом, айрановым напитком и другими.Кисломолочные продукты являются приоритетными, так как содержат необходимый газ. Просеяв муку, пропустив массу через блендер или просто взбив ее своими руками, вы добьетесь нужного результата.
• Оставить тесто для тонких ажурных блинов просто необходимо. Все что касается рецепта (среднее время - 60 минут). Только после того, как пройдет брожение, можно будет испечь на молоке питательные оладьи с открытой сердцевиной.
• Недаром вкусные блинчики оказались в основном тонкими.Исходя из этого, можно сделать вывод, что само тесто жидкое, напоминающее сметану. Ну, в горшок нужно класть совсем немного.

Рецепт с фото: как приготовить вкусные нежные оладьи пошагово

Всего в одной порции такие оладьи содержат 331 ккал, 100 г белков, 14,7 г жиров, 40,1 г углеводов.

Приготовление блинов может быть очень простым и легким и занимает очень мало времени. Примерное количество порций около 30.Итак, приступим!

Блинчики тонкие на молоке состоят из:

5 штук куриных яиц, 2 стакана пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли (по вкусу), 1 чайная ложка пищевой соды, 1,5 литра отборного молока, ½ стакана растительного масла.

Вкусные оладьи на молоке готовятся так:

1. Начинаю с того, что смешиваю 5 штук куриных яиц с 2 ложками сахара и солью. Все тщательно перемешиваю вилкой или венчиком.
2. Одну чайную ложку пищевой соды завариваю кипятком и затем высыпаю в яичную смесь.
3. Я снова вхожу. Смесь желательно пропустить через миксер/блендер.
4. Там я тщательно просеиваю через сито муку для блинов. Главное, не забывать его время от времени помешивать.
5. Наконец, я повторяю процедуру встряхивания, пока не исчезнут все комки.
6. Отдельно в сковороде с толстым дном нагреваю молоко до 40 градусов Цельсия.
7. Точно так же, как и муку, влить молоко, сколько уйдет теста.
8. Следующий товар - отгрузка растительного масла.
9. Перед тем, как печь блины, смазываю сковороду этим же маслом.
10. Начинаю тонко наливать тесто и жарить домашние ажурные оладьи.

Вот видите, все просто! Сняв блинчики с посуды, в них можно завернуть практически любую начинку. Приятного аппетита!

1. Старайтесь держать как можно больше, чтобы все продукты, которыми вы пользуетесь, были одной температуры. Например, молоко, куриные яйца и масло (любое) следует заранее разместить на одной поверхности.
2. Соль и сахар не добавляются в исходном виде. Заранее их нужно растворить в воде, и только потом всыпать в тесто для ажурных блинов.
3. Для каждого рецепта требуется особая последовательность. В миску, где будет происходить весь процесс смешивания, разбейте куриные яйца, влейте молоко. Только после этого целесообразно тонкой струйкой всыпать пшеничную муку. Получилось много жидкости? Слейте воду и смешайте отдельно с той же мукой, затем соедините с остальной.
4. Гасить соду лучше всего непосредственно в молочном тесте.Готовить ажурные оладьи будет проще из-за быстрого испарения углекислого газа. Кроме того, тушить его ни в коем случае нельзя лимонным соком или уксусом! Как вариант - газированная вода.
5. Смазать каждую выпечку сливочным маслом. Не переживайте, что станет слишком жирно, нет, наоборот, лучше.
6. Чем больше яиц, тем толще блины.

Все рецепты содержат примерно такое же количество, как и другие продукты. Удачи

Минеральная вода Рецепт: тонкий нежный ажур

Предыдущий рецепт был на молоке, здесь в основу войдет основная вода.Если все соблюсти правильно, блины получатся более чем идеальными.

Рецепт необычен тем, что полностью отсутствует список продуктов. Выше было сказано, что молоко и дрожжи можно заменить содой. Что мне теперь делать?

Именно столько потребуется для нежных тонких блинов и теста:

1 стакан пшеничной муки, 0,5 л минеральной воды, 2 чайные ложки. песка белого сахара, 3 штуки куриных яиц, 3 ст. л. растительного масла и соль по вкусу (примерно щепотка).

Как приготовить пирожки в сеточку:

1. Начинаю со смешивания воды, соли и сахара в любой удобной посуде. Я жду, когда они растворятся.
2. Затем в миску разбиваю яйца и заливаю растительным маслом.
3. Всыпать просеянную пшеничную муку.
4. Осталось только замесить довольно жидкое тесто на тонкие лепешки.
5. Выпечка

Блинчики готовы! Приятного аппетита!

Рецепт: домашние ажурные блины на кефире

Этот рецепт - альтернатива, когда нет молока.Подойдут и кисломолочные продукты, так почему бы и нет?

Какие ингредиенты нам потребуются для блинов:

2 стакана кефира, до 2,5 стакана пшеничной муки, 2 штуки куриных яиц, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 стакан воды (кипятка), ½ стакана хрустящего сахара, 3 столовые ложки растительного масла и щепотка ванилина, сода.

Пошаговый рецепт: как приготовить оладьи:

1. В чащу или миску (что удобнее) сначала разбейте куриные яйца и посыпьте их сахаром.Все рецепты занимают около стакана или половины, но вполне можно выбрать на свой вкус. Кроме того, при желании подойдет и соль.
2. Аккуратно взбить вручную с помощью венчика/вилки или миксера. Должно получиться более-менее густое блинное тесто.
3. Тесто нужно размешивать до тех пор, пока оно не станет однородным, без комочков и комочков.
4. Затем я беру стакан кипятка и высыпаю в него пищевую соду. Все это отгружается как основа для блинов.
5. Аккуратно перемешайте основную смесь. Появятся пузырьки — это то, что нам нужно, этакая имитация дрожжевого теста.
6. Настаиваю настаивать в теплом, без мебели месте максимум 5 минут.
7. Последний штрих - добавить растительное масло, перемешать.
8. Перед жаркой блинов сковороду с низкими бортиками (блином) обжарить на сливочном масле и заранее равномерно разогреть на медленном огне. В результате блюда должны быть не еле теплыми, а действительно горячими.
9. Аккуратно вылейте небольшое количество теста на ковш и переверните, когда одна сторона станет золотисто-коричневой.
10. На приготовление каждой мелочи уходит около минуты. Главное не пережарить, иначе выпечка будет слишком жесткой, лопнет.

Рецепт готов! Блинчики получились не только красивые, но и очень вкусные, нежные! Они прекрасно сочетаются с различными соусами и начинками, вам остается только выбрать.

Все рецепты достаточно просты - порадовать своих близких и себя не составит труда.

Мой видеорецепт

В этой теме собраны популярные рецепты ажурных блинчиков с дырочками с фото и пошаговой инструкцией. Мы расскажем и покажем, как приготовить кружевные, кружевные блинчики с дырочками, вкусно и просто! Узнать больше о ажурных блинчиках с дырочками...

Ажурные блинчики - это "объект" искусства, который может создать на своей кухне абсолютно каждая хозяйка! Ведь тонкие ажурные блинчики с дырочками получаются сами по себе, если правильно приготовить тесто.Более того, замечательные ажурные блинчики с ажурным узором можно испечь на молоке, кефире, простокваше, воде, соках и даже пиве. Главное знать, в каких пропорциях, какие ингредиенты сочетать... Предлагаем вам воспользоваться советами опытных поваров, которые испекли не одну сотню, а то и тысячу вкуснейших тонких блинчиков с дырочками (так называемые кружевные, кружевные ) и по результатам наших экспериментов разработали подробную пошаговую инструкцию по приготовлению вкусных, легких и нежных блинов.Готовы попробовать?

Получается не только очень красиво, но и вкусно. Также стоит отметить, что для их приготовления используется стандартный набор продуктов (для такого блюда), но в более необычных пропорциях.

вкусный и красивый десерт

Необходимые ингредиенты:

• молоко свежее (желательно деревенское) - 3 полных стакана;
• яйца куриные крупные - 6 шт.;
• сахарный песок - 3 большие ложки;
• сода пищевая - щепотка;
• мука пшеничная - 6 больших ложек с «горкой»;
• масло подсолнечное - 20 мл;
• соль поваренная - щепотка;
• масло сливочное - 100 г (для намазывания блинов).

Приготовление теста

Блинчики в сеточку получаются очень красивыми, потому что при приготовлении в основу добавляется большое количество яиц. Их нужно размять, чтобы отделить белки от желтков, разложить по разной посуде. В желтки всыпать 3 большие ложки сахарного песка, а затем тщательно размять их вилкой. Затем нужно просеять пшеничную муку и смешать ее с солью и пищевой содой. Затем в основу нужно добавить свежее молоко и немного растительного масла.Теперь нужно смешать все ингредиенты, постепенно всыпать подготовленную муку.

Чтобы ажурные оладьи полностью соответствовали названию, в них также рекомендуется добавлять белки. Однако перед этим их необходимо тщательно взбить миксером или блендером с венчиком. Затем пенную массу следует аккуратно влить в тесто, после чего еще раз перемешать и отставить на несколько минут.

Блины в сеточку и процесс их приготовления

Для жарки такого красивого десерта используйте неглубокую сковороду, которую необходимо разогреть на сильном огне.Чтобы первый блин получился идеальным, рекомендуется добавить в посуду несколько столовых ложек подсолнечного масла и дождаться его закипания. Затем ковшом нужно собрать воздушную основу и вылить ее в кастрюлю. Чтобы лепешки были тонкими и с дырочками, тесто нужно быстро распределить по поверхности посуды. После этого огонь можно немного уменьшить.

Когда низ подрумянится, переверните его лопаткой. Готовый десерт рекомендуется сложить стопкой, но перед этим тщательно смазать сливочным маслом с двух сторон.В результате таких действий у вас обязательно получатся красивые ажурные блинчики, от которых не сможет отказаться даже человек, следящий за своей фигурой.

Правильное приготовление

Обжаренные и смазанные маслом блины рекомендуется подавать только теплыми. Также к такому вкусному десерту гости обязательно должны преподнести горячий чай, свежий мед, сгущенку, варенье, повидло или другие сладости.

Полезный совет

Если блинчики с кусочками сливочного масла смазать вилкой проблематично, рекомендуется немного растопить кулинарный жир на плите, а затем использовать специальную кисточку.Также в процессе таяния в этот продукт можно добавить немного меда.

Привет Еженедельные блины - блины. Разнообразим их интересными рецептами. Сегодня готовим ажурные блины на Масленицу.

Масленичная неделя имеет свои особенности с выпечкой блинов. В понедельник первые блины обычно подают беднякам в память об умерших. Во вторник молодые люди были приглашены на блины для невесты. В среду зять приходил к свекрови за блинами, а в четверг наряженные с песнями малыши ходили по домам.Помню себя в детстве, ходила, пела и приглашала приготовить блины. В четверг свекровь идет к зятю в гости к блинам. Суббота - "сестринские встречи", в этот день приезжали сестры мужа. В воскресенье все просили прощения. В последний день Масленицы сжигали чучело, символизирующее конец зимы. Вот с этими особенностями выпечки блинов на масленичную неделю я вас и познакомила.

Рецепт торта очень простой, а способ выпечки довольно необычный.

Ингредиенты

• пластиковая бутылка
• воронка
• ванилин шепот
• щепотка разрыхлителя
• щепотка соли
• 100 г сахара
• 300 г муки
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 0,5 стакана воды
• подсолнечное масло

Кулинария:

1. Нам понадобится обычная пластиковая бутылка. В нее можно положить готовое тесто или выложить все ингредиенты прямо в нее.

2. Засыпать в пластиковую бутылку: щепотку ванилина, разрыхлитель, щепотку соли, 5 столовых ложек сахара.

3. Добавить 300 г просеянной муки, 1 стакан молока.

3. В отдельной миске смешайте яйца и таким же образом влейте их в бутылку.

4. Затем добавить 0,5 стакана воды и немного подсолнечного масла.

5. Плотно закройте крышку и встряхните.

6. Замените обычную крышку на крышку с отверстием. Наш пирог готов.

7. На раскаленной сковороде можно начинать рисовать любые узоры. Выбрав один, переверните его.

Приятного аппетита!

Блинчики ажурные на кефире и молоке.

Блинчики по этому рецепту всегда тонкие с дырочками.

Ингредиенты

Кулинария:

1. В глубокую емкость разбейте 3 яйца. Добавьте к ним соль и сахар и хорошо перемешайте.

2. В яичную смесь добавить 1 столовую ложку сметаны и хорошо перемешать до однородности.

3. Добавьте кефир, а затем молоко, постоянно помешивая.

№

4 Не давая смеси отстояться, всыпать небольшими порциями муку и добавить к ней разрыхлитель. Тесто для блинов перемешиваем венчиком до однородности и следим, чтобы не было комочков.

5. В готовое тесто добавить немного ванильного сахара и три столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте тесто и приступайте к выпечке. У нас должно получиться тесто по консистенции похожее на сметану.

6. Разогреть сковороду, смазать кисточкой дно сковороды растительным маслом, добавить тесто и равномерно распределить его по всей поверхности сковороды. Идём печь блины.

Смазывайте сковороду только перед выпечкой первого блина.

8. Блинчики выпекаются тонкие, ажурные, в дырочку.

9. Переворачивается очень легко, не прилипает к сковороде.

№

10. Положите блин на плоскую тарелку и смажьте маслом для аромата и дополнительного вкуса.

11. Блины тонкие и нежные.

Порадуйте своих близких вкусными, нежными блинчиками.

Приятного чаепития!

Рецепт ажурных блинчиков на кефире

На кефире получаются очень вкусные блины. Когда их отваривают в кипящей воде, они получаются очень тонкими и нежными.

Ингредиенты

• кефир - 2 столовые ложки
• кипяток -1 ст
• мука - 2,5 столовые ложки
• сахар -0,5 ст
• яйцо - 2 шт.
• напиток газированный - 0,5 чайной ложки
• ванилин по вкусу
• масло растительное - 3 столовые ложки
• соль - 0,5 ч.л.

Кулинария:

Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, соль и ваниль. Взбить венчиком до однородности. Добавить 2 стакана кефира. Хорошо перемешать.

2. В кипящей воде размешать газированный напиток и добавить к кефирно-яичной массе.Кроме того, постоянно помешивайте массу, чтобы ингредиенты не закипели.

3. Всыпать в массу небольшими порциями просеянную муку. Тесто необходимо постоянно помешивать, чтобы получить однородную массу и не было комочков. Затем влить в тесто растительное масло и хорошо перемешать венчиком.

4. Готовьте в сковороде с антипригарным покрытием или с толстым дном. Хорошо разогреть, смазать маслом, вылить тесто в ковш. Лучше всего вылить тесто в центр формы, затем повернуть ручку, чтобы равномерно распределить его по всей поверхности.Выпекайте блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие ажурные дрожжевые блины на Масленицу.

Эти блины все, все в дырку.

Ингредиенты

Молоко (2,5% жирности) - 3 1/4 стакана
Сухие дрожжи - 10 г
Яйца куриные - 2 шт
Мука в/с - 500 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст.л. л.

Кулинария:

1. Сначала выращиваем дрожжи.В глубокую миску насыпьте 10 граммов сухих дрожжей и разведите их 1/4 стакана теплого, не горячего молока. Добавьте 1 чайную ложку сахарного песка и щепотку соли. Ставим дрожжи в теплое место и ждем появления пузырьков на поверхности. Как только начали появляться пузырьки, наши дрожжи появились.

2. Муку просеять, добавить к ней сахар, соль и куриные яйца, перемешать.

3, Влить тонкой струйкой теплое подогретое молоко, затем, постоянно помешивая, добавить соответствующие дрожжи, следя за тем, чтобы в тесте не было комочков.

4. Перемешав тесто до однородной массы, добавить сливочное масло, растопленное с овощами или сливочное масло. Еще раз все хорошо перемешать.

5. Тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место, пока оно не подойдет, то есть для увеличения его объема. Когда тесто увеличится, его нужно перемешать и снова дать подняться. Этот процесс следует повторить 2-4 раза. По времени это займет 2-2,5 часа.

Важно! Возьмите большую миску, чтобы тесто не стекало.

6. Когда тесто будет готово, приступайте к выпечке блинов.

7. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и вылейте тесто в центр сковороды. Распределяем его по всей поверхности и запекаем с двух сторон до румяной корочки по 20 секунд с каждой стороны.

Рецепты вкуснейших блинов

В этой статье вы найдете рецепты приготовления нежных блинчиков, секреты вкусной выпечки, узнаете, как подать и украсить такое блюдо перед подачей на стол.

30 мин

170 ккал

90 165 4.44/5 (9)

Приготовление оладий в сеточку – это настоящий отдых дома. Сколько тепла и радости может подарить это простое и любимое многими блюдо. А обладание тонкостями выпечки может сделать ее по-настоящему особенной. Вам интересно, как приготовить настоящие оладьи в сеточку? Эта статья ответит на этот вопрос.

В чем прелесть ажурных блинчиков

Готовить их еще проще, чем блины, и они получаются легкими и воздушными.Это блюдо очень практично. За семейным завтраком или праздничным столом - всегда будет радовать и радовать. А делать эти фигурные и почти прозрачные блинчики из большого количества дырочек одно удовольствие!

Как и с чем можно приготовить ажурные блинчики?

Блины можно приготовить несколькими способами: на молоке, минеральной воде и кефире .

Блинчики Минеральные отличаются особым вкусом и легкостью.Дрожжи добавлять не нужно, а молоко и кефир заменяют минеральной водой. Это постное блюдо, которое является плюсом во время Великого поста. Нельзя отказываться ни от каких вкусностей, но готовить по-разному. Они получаются тонкими и с дырками.

Блинчики ажурные на молоке отличаются "домашним" вкусом и запахом. Возможно, именно он помнит свое детство, когда мама или бабушка готовили это лакомство на завтрак. препараты уходят корнями во времена России и передаются из поколения в поколение.

Приготовление на кефире Считается диетическим и низкокалорийным в отличие от употребления молока. Отличный вариант для тех, кто хочет сохранить стройную фигуру и не отказывать себе в любимой еде.

Ажурные оладьи на кефире с кипятком – тонкости приготовления

Традиционный простой рецепт

Ингредиенты

Совет: Если хотите добавить мясную начинку, добавляйте меньше сахара, чтобы оладьи были более свежими.

Этапы приготовления:

Заварное тесто

Ингредиенты два с половиной стакана кефира, стакан сливок, два яйца, чайная ложка соды, 4 столовые ложки сахара, два стакана муки, 2 -3 грамма соли, растительное масло.

Этапы приготовления:

Рецепт блинчиков с яичным белком и минеральной водой

Ингредиенты по полстакана кефира и минеральной воды, 2 яичных белка, 100 грамм муки, соль и сахар.

Этапы приготовления:

1. Белки (без желтков) помещаются в чашу. Добавляется кефир, минеральная вода, соль и сахар. Все тщательно перемешивается.
2. Затем осторожно высыпают муку и снова перемешивают до получения однородной массы.
3. Блинчики выпекаются так же, как и в предыдущем рецепте.
4. В этом рецепте блины будут воздушными за счет минеральной воды, а использование протеинов позволит испечь лакомство более диетическое и легкое.

Совет: Многие хозяйки сталкиваются с вопросом - как отделить белки от желтков? Проще всего взять чистое сито (для муки) и поместить его в глубокую тарелку. Разбейте яйцо через сито. В результате белок стекает на тарелку, а желтки остаются в сите.

Вы можете прочитать другие рецепты тонких и кружевных блинчиков.

Секреты хорошего теста и легкой выпечки

Чтобы тесто получилось более замечательным, можно просеять муку перед приготовлением блинов.Это разрыхляет муку воздухом.

Иногда структура теста может быть повреждена нерастворенными частицами соли и сахара. Лучший способ избежать этого — растворить их в отдельной емкости в воде и процедить через сито, чтобы остались нерастворившиеся кусочки.

Сначала смешиваются жидкие ингредиенты. и затем медленно высыпают муку, постоянно помешивая тесто.

Если вы хотите, чтобы блины были тоньше и легче Вам не нужно добавлять много сахара.Кроме того, большое их количество может привести к быстрому подгоранию блинов.

Чтобы блин получился однородным и занял всю поверхность сковороды, нужно приподнять сковороду и вылить на нее тесто, аккуратно перевернуть. Помните, что блины требуют творческого процесса.

Готовые блины укладывают на тарелку и сверху накрывают полотенцем, чтобы они дышали, но не остывали. Хорошо каждый раз покрывать верхний слой сливочным маслом.

С чем подавать блины и как их украсить

Для блинов подходят самые разные начинки.Чтобы это блюдо было не только вкусным, но и украшало стол, его нужно правильно подать. Лучшие блины можно украсить джемом, джемом, кусочками фруктов, листиками мяты. Все зависит от вашего воображения.

Методы складывания блинов

• Закрытый тубус. Выложить начинку нужно на верхнюю треть блина и завернуть края с обоих концов (начинка находится в центре). Затем блинчик заворачивается с верхнего края и получается трубочка.
• Пакет Начинка кладется в центр блина. Края поднимаются и завязываются. Переплетный материал подбирается в зависимости от начинки. Если начинка мясная или соленая, можно заправить зеленым луком. Если он сладкий, можно сделать ленту из апельсиновой корки.

Как приготовить самые простые блины. Как приготовить вкусные блины

Когда хочется чего-то необычного, а душа просится в отпуск, приготовьте ажурные блинчики, нежные, прозрачные, покрытые мелкими дырочками. Акробатика - ажурные блинчики с красивыми узорами, которые сможет сделать любая хозяйка, если освоит несколько секретов. Тонкие кружевные блинчики украсят праздничный стол на Масленицу, а чтобы они оставались красивыми и эффектными, можно потренироваться на масленичной неделе.

Как приготовить кружевной блинный пирог

Иногда кажется, что тесто сделано правильно, но дырочки не выходят.Блины выходят румяными, красивыми, но совершенно ровными и не пористыми. Дело в том, что тесто для дырявых блинов готовится особым образом, поэтому запомните три главных секрета приготовления вкусных кружевных блинчиков.

Секрет первый: кислородный торт

Дырки образуются путем насыщения теста пузырьками воздуха, которые лопаются во время жарки, создавая пустоты в тесте. Этого можно добиться разными способами, например, замешивая тесто на живых дрожжах.Впрочем, тесто с пузырьками воздуха можно приготовить на чем угодно – молоке, кефире, сыворотке или воде, главное, добавить в него гашеную соду. Чем больше пищевой соды вы добавите, тем больше будет отверстий. Но не переусердствуйте, так как оладьи со вкусом соды, вероятно, не входят в ваши планы. Кстати, чтобы сода не чувствовалась в тесте для блинов, его надо гасить уксусом, но не ложкой, а в маленькой чашке, тогда уксуса нужно меньше. Пористые блины можно приготовить без соды – на газированной воде, пиве, кумысе, айране или кефире, который является продуктом молочнокислого брожения и поэтому содержит газ.Однако некоторые хозяйки говорят, что кефир все же лучше сочетается с содой. Просеивание муки и длительное взбивание теста венчиком или блендером также дает отличные результаты.

Второй секрет - настаивать тесто

Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха еще больше расслабляют его. Кроме того, продолжается процесс брожения и продолжают образовываться новые пузырьки. Поэтому рекомендуется оставить тесто на час, а затем испечь оладьи.

Третий секрет - жидкая консистенция теста

Чем тоньше слой теста вы нальете на сковороду, тем нежнее и прозрачнее будут блинчики. Понятно, что тонкий блинчик с толстыми дырочками из теста не испечешь, просто получится пухлый и вкусный блинчик, что тоже неплохо, но сейчас мы говорим о кружевных блинчиках. Итак, наливаем тонким слоем тесто для блинов консистенции жидкой сметаны.

Рецепт молочных блинов

Подогрейте небольшой литр молока до 40 градусов, добавьте 3 яйца по ½ чайной ложки. соли, 3 ст. л.сахара или чуть меньше, если оладьи будут подаваться без сладкой начинки... Тесто взбить блендером до пышности, затем добавить 1 ч. л. гашеной соды и 3 стакана муки, постоянно помешивая – в тесте не должно быть ни одного комочка. В самом конце добавить 2 ст. л. растительного масла и дать тесту постоять час. Он должен настояться, насытиться кислородом и тем более пузыриться.Обжарить с двух сторон на разогретой смазанной маслом сковороде, переворачивая, как только появятся дырочки.

Блины на кефире с кипятком

Некоторые хозяйки готовят блинное тесто на кипятке, утверждая, что оно хорошо насыщается кислородом, в результате чего блины получаются тонкими и ажурными.

2 яйца хорошо взбить блендером со щепоткой соли, затем, взбивая, влить стакан кипятка. Не бойтесь, что яйца свернутся – при высокой скорости взбивания этого не произойдет, к тому же появится очень пышная пенка.Не останавливаясь и продолжая взбивать, влейте стакан нежирного кефира. Как вы уже поняли, вы должны продолжать бить. Параллельно добавить в тесто 1 чайную ложку. гашеной соды, затем 1-2 ст. л.сахара и 2 ст.л. л. растительного масла. При включенном блендере всыпать небольшими порциями 1-1,5 стакана просеянной пшеничной муки, пока тесто не станет похоже на сметану. Блинчики золотистые, кружевные и очень вкусные.

Блинчики с дырочками на минеральной воде

Смешайте ½ литра сильногазированной минеральной воды со щепоткой соли и 2 чайными ложками.сахара, затем добавить 3 яйца и 3 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешав, добавить 1 стакан муки и взбить тесто венчиком или блендером до однородности. Сода в этом рецепте не нужна, так как минералка насытит тесто кислородом, а этого достаточно, чтобы оно получилось кружевным.

Оладьи дрожжевые бисквитные

30 г свежих дрожжей хорошо размять, растворить в четверти теплого молока (50 мл), добавить 1 ч. л. сахара, щепотку соли и поставить тесто в теплое место.Через полчаса взбить 2 яйца с 2 ст. л.сахара, влить в них поднявшееся тесто, хорошо перемешать, соединить с 950 мл теплого молока и 500 г просеянной муки. Взбейте смесь блендером и влейте в тесто по 2 ст. л. растительного масла. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте еще на 2-3 часа, перемешивая каждые 30-40 минут, как только тесто начнет подниматься. Достаточно сделать это 3-4 раза, и тогда можно жарить оладьи на смазанной маслом сковороде.

Постные ажурные блинчики без яиц

Кружевные блинчики можно печь без яиц.Для этого смешайте 2½ стакана муки, 3 ст. л.сахара, ½ ч.л. соль и сода. Добавьте к этой смеси ½ литра молока и 2 ст. л. растительного масла. Все хорошо взбить и в отдельной кастрюле вскипятить литр молока. Залить тесто тонкой струйкой горячего молока, все время помешивая, затем растопить на сковороде 65 г сливочного масла и соединить с тестом. Жарьте блины на той же сковороде, что и топленое масло, желательно с антипригарным покрытием, иначе блины могут прилипнуть.

Кружевные блинчики с узорами: рецепт с фото

Попробуем приготовить блины с красивыми ажурными узорами. Это не так сложно, как вы думаете. Тесто для тонких ажурных оладий на сковороде можно приготовить по любому рецепту, поэтому мы будем готовить их на молоке.

Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 ст. л.сахара 2 яйца 60 г муки 1 щепотка соли 2 ст.л. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1.Подогрейте молоко, добавьте в него сахар, соль и яйца.
2. Взбейте смесь блендером до пышной массы.
3. Добавить в молоко яичную смесь, просеять муку и еще раз тщательно взбить, чтобы не осталось комочков. Количество муки можно увеличивать или уменьшать, пока тесто не станет похоже на жидкий крем.
4. Влить в тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
5. Раскаленным шилом проделайте небольшое отверстие в крышке. пластиковая бутылка, налейте в нее тесто и плотно закрутите. Можно использовать бутылку из-под кетчупа — по крайней мере, ее не нужно протыкать.
6. Смажьте горячую сковороду с антипригарным покрытием маслом и нарисуйте что-нибудь, что легко разогреется, например, решетку.

Очень красиво и романтично смотрятся сердечки с завитками. Для детей можно нарисовать что-то более интересное и веселое, чтобы повысить их аппетит. Кружевные блины можно подать очень красиво и оригинально, например, украсить дырочки ягодами. Красивые ажурные блинчики с узором выглядят празднично!

Как рисовать блинным тестом на горячей сковороде

Совет 1.Следите, чтобы в тесте не было комочков, иначе один из них застрянет в отверстии бутылки и узор не получится.

Совет 2. Отверстие во флаконе должно быть не очень большим и не слишком маленьким - около 2-3 мм в диаметре. Тонкие линии, конечно, смотрятся изящнее, но при переворачивании такой блинчик может порваться.

Совет 3. Не перегревайте сковороду, иначе блинчик сгорит задолго до того, как его вынут.

Совет 4.Рисуйте быстро, чтобы блин пропекся равномерно и не успел подгореть.

Совет 5. Чаще соединяйте локоны вместе, чтобы рисунок был более устойчивым.

Если что-то пошло не так...

90 100

Особенно кружево, тонкая ткань, и у вас могут возникнуть трудности с кулинарными экспериментами. Чтобы избежать возможных ошибок, нужно знать несколько хитростей.

Почему блины трескаются? Скорее всего, вы не дали тесту настояться, поэтому клейковина не успела вступить в реакцию с остальными ингредиентами.Может быть, в тесте недостаточно яиц или муки, потому что, когда влага испарится из формы для блинов, от нее почти ничего не останется - такие блины невозможно перевернуть. Слишком большое количество сахара и ванилина также нарушат целостность теста, поэтому не переусердствуйте с начинками. Лучше добавить в тесто немного сахара и подавать оладьи со сладким соусом.

Почему блины прилипают? Плохо нагретая сковорода может сделать все блины комком, а если сковорода вообще не подходит для выпечки блинов, то лучше ее не использовать, чтобы не носить с собой продукты.

Блинчики также могут прилипнуть, если в тесто не добавлять масло. Чтобы оладьи получились аппетитными и действительно вкусными, масло лучше использовать качественное. Он натуральный, без добавок и консервантов, а главное без запаха!

Почему блины сухие и твердые? Большое количество яиц делает блины грубыми, хотя иногда дело не в этом. Иногда вообще сложно объяснить, почему делаешь все по рецепту, а готовое тесто как резиновое.Есть простой способ сделать ажурные оладьи мягкими и нежными. Сразу после выпечки блин смажьте маслом, положите на тарелку и накройте второй тарелкой. Или выложить блины стопкой на сковороду и плотно накрыть крышкой. Блинчики шипят от собственного жара, становясь мягче и нежнее.

Теперь вы знаете, как делать ажурные блины, просто потренируйтесь. Вполне возможно, что вам придется приготовить много неудачных, ажурных изделий, пока вы не станете настоящим виртуозом «блинной выпечки».Познакомьте своих малышей с блинным творчеством - им наверняка понравится рисовать забавные рожицы с тортом на сковороде. До Масленицы еще есть время - можно научиться!

Блины на молоке - рецепт старорусской кухни. Наши бабушки знают самые ценные рецепты блинов. И если есть возможность, пусть они поделятся с вами всеми секретами своего приготовления. Ведь блины на молоке самые вкусные! Легко усваиваются, они жиже, чем на кефире, а еще они изумительно вкусные!

Испечь блины на молоке совсем не сложно, сложностей возникнуть не должно.Вариантов теста много, в этой статье я предложу вам лучшие из них.

Для приготовления блинного теста на молоке необходим стандартный набор продуктов. Это, конечно, молоко, яйца, без которых блин на сковороде не сформируется, мука высшего сорта, желательно высшего сорта, масло растительное рафинированное, соль и сахар по вкусу.Если планируются блины со сладкой начинкой или без , можно по желанию добавить в тесто ванилин для кончика ножа.

В тесте не должно быть слишком много сахара, иначе оладьи просто сгорят на сковороде!

Найти свой рецепт вкусных блинчиков на молоке несложно.Главное научиться работать с коржом на сковороде, это требует определенного опыта и навыков.

Можно сказать, что приготовление блинов — это маленькое искусство. Неважно, какой рецепт блинов на молоке вы выберете, вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% вашего успеха!

И не обязательно, чтобы он был чугунным по старинке. Современные сковороды для блинов с антипригарным покрытием так же хороши. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно нагревалась на огне.

Для каждой сковороды требуется определенное количество теста в зависимости от ее диаметра. В центр формы вылейте тесто для выпечки блинов на молоке, дав ему возможность равномерно распределиться по всей поверхности.

Процесс выпечки блинов дело не быстрое, так что наберитесь терпения. Есть хозяйки, которые пекут на двух сковородах одновременно, но в этом случае все пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, отвлекаться и вылезать из печки совершенно невозможно.

Для того, чтобы тесто вышло без комочков, муку при добавлении ее в тесто необходимо просеивать. При замесе блинного теста на молоке можно использовать блендер, чтобы тщательно перемешать ингредиенты теста.

Тесто для блинов должно постоять в теплом месте 30-40 минут перед выпечкой, это обязательное условие для удачной блинной вечеринки. Только запаренное тесто не требует времени на расстойку.

Рецепт классических блинчиков с молоком

Как правило, при классическом исполнении блинов на молоке следует строгий рецепт, но каждая опытная хозяйка хранит свои секреты.Например, молоко слегка подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

Из одного и того же набора продуктов можно замесить тесто несколькими способами. Во взбитые яйца с солью и сахаром можно постепенно добавлять муку, молоко и растительное масло.

В качестве альтернативы в теплое молоко добавляют взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем яйца взбиваются вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Возможен любой вариант, главное, чтобы в тесте не было комочков.

И в каждом варианте блинчики имеют немного разный вид, но получаются неизменно вкусными.

Вам понадобится:

• 500 мл молока
• 3 отборных яйца
• 250 г муки
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л.сахарного песка
• 1 ряд Соль 90 158
• миксер

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль миксером

Добавить молоко и перемешать

Включив миксер, добавить муку, перемешать до однородности

Влить растительное масло, чтобы блины не подгорели при выпечке

Нанести кистью на сковороду тонкий слой масла, хорошо разогреть на огне

Тесто вылить половником в центр формы, круговыми движениями распределить тесто по всей поверхности, выпекать на среднем огне

Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его лопаткой

Складываем блины, угощаем друзей и близких!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Так и хочется иногда тоненьких молочных блинчиков с множеством дырочек, как плетеное кружево! Это не может быть проще.

Вместе с молоком в этом рецепте присутствуют сливки и кефир. Последние придают оладьям мягкость и нежность.

Разрыхлитель отвечает за множество дырок. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, придает оладьям по этому рецепту красоту и легкость. Попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

• 400 мл молока
• 3 отборных яйца
• 2 ст. мука
• 100 мл кефира
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ст. л.сахарного песка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст. л. растительного масла в тесто
• ванилин на кончике ножа
• соль для вкуса

Способ приготовления:

1. Яйца с сахаром и солью взбить венчиком (или миксером) до полного растворения сахара, затем добавить сливки, кефир и молоко.
2. Просеять муку и разрыхлитель для теста, все перемешать до однородности, чтобы не было комочков.Если есть комочки, оставьте тесто на некоторое время в стороне, затем энергично размешайте, при необходимости повторите.
3. Влить растительное масло и немного ванили для вкуса и аромата.
4. Дайте тесту отдохнуть 30 минут, готово - пора печь блины. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны, и при этом оно должно «вытягиваться» из чана.
5. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо нагрейте. Половником выливаем тесто, равномерно распределяя его по плоскости к краям.На огне поднесите розовый к одной стороне, переверните на другую.
6. У вас получатся тонкие блинчики с дыркой, при выпечке сложите их стопкой, накройте полотенцем и отложите в сторону.

Приятного аппетита!

Кружевные блинчики с молоком и кипятком

Какие кружевные и необычные оладьи на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост, и вы можете воплотить его в жизнь!

Сковородка должна быть хорошо разогрета и огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым - тогда не будет кружева и не слишком сильным - блины будут подгорать на сковороде.

Перед каждым блином сковороду следует слегка смазывать жиром, не снимая ее с огня. Это можно сделать поролоновой губкой или силиконовой кистью. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала растительным маслом. Если сковороду совсем не смазать, блинчики могут прилипнуть, у них будет другой вид, да и вкус тоже изменится.

Вам понадобится:

• 500 мл молока 2,5-3% жирности
• 3 шт Куриное яйцо
• 280 г пшеничной муки
• 2 ст.л.сахарного песка
• 1 ч.л. соли
• 150-200 мл кипятка
• 3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Взбить яйца с солью и сахаром

Добавить 250 г молока

Муку просеять, постепенно добавляя все количество порциями

Тесто толще, чем на оладьи

Это делается для того, чтобы не образовывались комочки.

Теперь добавить остальное молоко, замесить тесто

Влить растительное масло, перемешать

Добавить в тесто кипяток, энергично перемешивая смесь

Тесто станет тоньше, эластичнее, а оладьи получатся кружевными.

Хорошо разогреть сковороду, смазать ее тонким слоем растительного масла

Возьмите в ковш небольшое количество теста, начните выливать его в форму, примерно по центру, держа форму за ручку, при этом делая рукой плавные круговые движения, распределяя тесто по всей поверхности

Аккуратно переверните блин на сковороде, приподняв его деревянной лопаточкой

Смажьте каждый блин сливочным маслом с одной стороны, как только он будет снят со сковороды

Смазываем блины маслом или нет, конечно по вашему желанию.Помните, что в рецептуре теста у нас растительное масло, растительное масло на сковороде перед каждым блином, а в третий раз масло наносится, пока блин теплый. Считаем калории!

Приятного аппетита!

Рецепт традиционных блинов со сливками

Блинчики с молочным пудингом получаются очень нежными, удивительно мягкими и имеют ровную текстуру. Отлично подходят для различных начинок, имеют нейтральный солено-сахарный вкус.

Вам понадобится:

• 600 мл молока
• 2 шт.яйцо
• 300 г муки
• 100 г кипятка
• 30 г сливочного масла
• 4 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст. л.сахарного песка

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль

В яичную смесь

Перемешиваем, получаем комковатое и очень густое тесто

Добавить стакан молока и взбить кремовый торт

Этот метод исключает наличие комочков в тесте.

Поставьте сковороду на средний огонь, чтобы она хорошо прогрелась

Тем временем добавить в смесь кипяток и быстро замесить тесто венчиком, заварить

Добавить растительное масло, перемешать

Тесто жидкой консистенции

Налить тесто в форму меньше ковша, слегка наклонив ее, распределить тесто по дну

Перевернуть блин с одного края руками или лопаточкой

Продолжаем жарить оладьи, постоянно помешивая тесто, высыпая муку в смесь

Сливочное масло на каждый блин

Накладываем блины! Мы помогаем друг другу!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких молочных блинчиков с дырочками на кипятке

Рецепт блинчиков со сливками - отличный вариант красивых блинчиков в будни и праздники.И секрет многих дырочек в добавлении пищевой соды или разрыхлителя.

Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными! Приготовить их несложно, с этим справится любая хозяйка. Если вы любите такие замечательные блинчики, то этот рецепт для вас!

Вам понадобится:

• 250 г муки
• 200 г молока
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 мл кипятка
• 1 ст.л.сахар
• 3 ст. л.Оливковое масло
• 1 ряд Соль 90 158

Способ приготовления:

1. Яйца, соль и сахар взбить миксером до светлого цвета
2. К полученной смеси добавить стакан молока и погасить ложкой кипятка, соды, перемешать
3. Затем просеять через сито муку, перемешать
4. Залить кипятком, интенсивно взбить тесто, чтобы растворились все комочки.
5. Добавить оливковое масло, оставить на 10 минут
6. Тем временем поставьте сковороду на огонь - дайте время хорошенько разогреться, затем смажьте ее растительным маслом и приступайте к выпечке блинов
7. Равномерно распределите тесто на сковороде круговыми движениями, обжарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

Получаются очень красивые и аппетитные блинчики! Приятного аппетита!

Видео рецепт.Оладьи кружевные на молоке

Вам понадобится:

• 300 г молока
• 6 ст. л.мука пшеничная
• 3 шт. Яйцо SB
• 0,5 ч.л. поваренной соли
• 2 столовые ложки сахарного песка

Пышные дрожжевые оладьи на молоке

Порадуйте своих близких пышными и легкими дрожжевыми оладьями! Вот такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.

Строго следуйте рецепту, и у вас обязательно все получится. Такие блинчики требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно выстояться и проявить себя во всей красе. Удачи!

Вам понадобится:

• 350 г муки
• 450 г теплого молока
• 2 яйца
• 1,5 ст. л.сахарного песка
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 60 мл растительного масла
• 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления:

Смешайте дрожжи, половину сахара и немного молока, отставьте в сторону, пока сахар не растворится

В глубокой миске взбить оставшийся сахар, яйца и соль миксером

В яичную массу добавить дрожжи, перемешать миксером

Всыпать немного предварительно просеянной муки и добавить разрыхлитель, перемешать

Когда муки в тесте больше половины, добавить в него

Тесто получается достаточно густым, накройте посуду полотенцем и отставьте в теплое место на 30 минут.

Через некоторое время тесто увеличивается вдвое в посуде и хорошо пенится, дрожжи делают свое дело

Если он очень густой (во многом зависит от муки), можно добавить 100 мл кипятка и энергично перемешать

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, нанесите на ее поверхность кисточкой растительное масло

Испеките небольшие блины, вылейте небольшое количество теста и придайте ему круглую форму с помощью половника

Подождать, пока блин подрумянится, перевернуть блин лопаткой

Блинчик получается сочным и кружевным, выпекать с другой стороны, снять со сковороды лопаточкой

Продолжайте печь остальные блины.

Сложите все блины стопкой и отложите их под полотенце

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинчиков на кислом молоке

Блинчики на кислом молоке как вариант для тех, кто не любит сладкое. Такие блинчики получаются очень легкими и нежными, кроме того, они имеют особую кислинку на вкус. Авторские самые популярные блины!

Сама блинная структура обладает пластичностью и мягкостью одновременно.Блины на кислом молоке прекрасно сочетаются с различными начинками. С ними легко работать, придавая им нужную форму, не разрывая и не ломая.

Как сделать кисломолочку самому? Это не может быть проще! Налейте натуральное молоко в стеклянную емкость, положите в нее кусочек хлеба и поставьте в теплое место, пусть даже на солнце. Через сутки (или раньше) вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка разрушится, а кислые пики превратятся в шапку наверху. Аккуратно достаньте кисломолочный хлеб и поставьте его на холод.Разлитое молоко готово!

Вам понадобится:

• 300 мл кислого молока
• 1-2 ст. л.сахарного песка (или сахарной пудры)
• 1/2 чайной ложки поваренной соли
• 250 г муки пшеничной высшего сорта
• 4 ст. л. растительного масла
• 300 мл кипятка
• 2 отборных яйца
• 40-50 г сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ванилин на кончике ножа (по желанию)

Способ приготовления:

Яйца смешать с сахаром, солью и ванилином миксером или венчиком для ароматизации.Для нейтрального вкуса блинов достаточно 1 столовой ложки сахара, если любите послаще, добавьте весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбивайте, пока крупинки сахара не растворятся.

Кислое молоко взбить до однородности, нагреть до теплого состояния, влить в яичную смесь.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на низкой скорости, разбить комки.

Тесто тонкой струйкой облить кипятком, интенсивно помешивая, затем влить растительное масло.

Блинчики можно печь сразу, запаренное тесто не требует дополнительного времени, тесто для блинов должно быть однородным, липким и тонкой струйкой стекать из чана.

Хорошо разогрейте сковороду, нанесите кисточкой (или кусочком сала, половинкой картофелины) растительное масло, которое следует периодически обновлять на сковороде.

Выпекайте блины на среднем огне, чем горячее сковорода, тем больше дырочек.

Налив небольшое количество теста, распределите его по поверхности, подрумяньте с одной стороны, переверните блин и ненадолго выпеките с другой стороны.

Сразу после выпекания выложите блины друг на друга, смазав края сливочным маслом. Положите стопку блинов под полотенце, пока они не нагреются.

Приятного аппетита!

Видеорецепт тонких и нежных блинов

Как приготовить самый простой рецепт блинов - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт оладий самый простой незаменим для любой хозяйки, ведь это блюдо можно использовать как вариант быстрого и аппетитного завтрака, вкусного десерта или сытного перекуса, который можно приготовить всего за несколько минут.Приготовить оладьи несложно, для этого нужно всего пять ингредиентов, а времени всего полчаса, что очень важно для современных хозяек. Традиционно блины готовятся на молоке, но если молока дома нет, берут воду или кефир (сыворотку, ряженку), предварительно разбавив их жидкостью. Самый простой рецепт блинов заключается в использовании самых популярных ингредиентов, которые можно найти на любой кухне. Блины можно подавать просто со сметаной, медом или вареньем, а можно завернуть любую начинку - и сладкую, и соленую, кому что больше нравится.

Ингредиенты для выпечки блинов следует подготовить следующим образом:

• молоко - три ст.;
мука
• – две столовые ложки;
• яиц - две шт.;
сахар
• – две чайные ложки;
• масло растительное - одна столовая ложка. л.

Для приготовления простых блинчиков вот так:

Разбейте яйца и молоко в отдельную емкость. Количество сахара зависит от ваших предпочтений и начинки. Если блинчики должны быть с начинкой из мяса или грибов, т.е. несладкая начинка, сахар вообще можно исключить из рецепта или использовать минимальное количество... Хорошо взбить ингредиенты венчиком или миксером. Просейте муку, чтобы оладьи были мягкими. Затем добавьте к жидким ингредиентам. Еще раз взбить миксером. Тогда у вас точно не будет комочков. Влить растительное масло. Хорошо перемешать.

Затем хорошо нагрейте сковороду. На разогретую поверхность вылить небольшое количество теста и выпекать до румяной корочки с одной стороны. Затем переложить в другую и через минуту снять готовый блинчик на тарелку.

Готовые оладьи с хрустящей корочкой выложить на отдельное блюдо.Подавайте горячими с вкусным соусом, а также заварите ароматный кофе или заварите вкусный травяной чай.

Рецепт простых блинчиков

Масленичные гуляния сложно представить без блинов, да и в семейном меню в будни они частые гости. Ведь это то блюдо, от которого будут в восторге все домочадцы от мала до велика. Существует бесчисленное множество рецептов этого деликатеса. Сегодня мы остановимся на самых простых и в то же время удачных вариантах и ​​расскажем, как приготовить вкуснейшие оладьи на кефире, воде или молоке как основу для торта.Каждый из них хорош по-своему и предполагает идеальный конечный результат.

Простой рецепт блинов на кефире

• мука пшеничная - 330-390 г;
кефир
• - 520 мл;
• вода - 240 мл;
сахарный песок
• – 65 г;
• крупные куриные яйца – 2 шт;
• сода пищевая – 5 г;
соль поваренная
• - 5 г;

Чтобы приготовить тесто для блинов на кефире, начните со взбивания яиц. Для этого смешайте их в миске с сахаром и солью и взбейте миксером до однородности.

Затем влить кефир в яичную смесь, просеять туда муку и получить максимальную однородность массы без примеси комочков. Теперь нагреваем воду до кипения, кладем в нее пищевую соду и вливаем полученную смесь в тесто, постоянно и интенсивно помешивая.

Через пять минут добавьте в тесто рафинированное растительное масло, тщательно перемешайте и приступайте к выпечке блинов. Хорошенько разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом, половником вылейте тесто и быстро опрокиньте емкость по всему дну.Когда продукт подрумянится с обеих сторон, перекладываем его на тарелку и начинаем готовить дальше.

Простой рецепт тонких блинчиков на воде с дырочками

• мука пшеничная – 355 г;
• вода - 495 мл;
сахарный песок
• – 45 г;
• яйца куриные крупные – 3 шт.;
• сода пищевая – 5 г;
соль поваренная
• - 5 г;
• масло растительное без ароматизатора - 75 мл.

Для приготовления оладий на воде влить стакан кипятка во взбитые с сахарной пудрой и солью яйца, не прекращая работать миксером.Затем просейте в смесь всю муку и перемешайте тем же миксером до получения однородной консистенции. Затем в оставшуюся воду положить пищевую соду, подогреть до кипения и добавить соду в тесто. Теперь вливаем растительное масло, еще раз взбиваем массу миксером и даем тесту настояться минут двадцать. Затем выпекаем оладьи традиционно на разогретой сковороде, смазывая их растительным маслом перед первым продуктом.

Самый простой рецепт блинов на молоке

• мука пшеничная – 355 г;
• молоко - 495 мл;
сахарный песок
• – 45 г;
• крупные куриные яйца - 3 шт.;
• сода пищевая – 5 г;
соль поваренная
• - 5 г;
• масло растительное без ароматизатора - 45 мл.

Приготовление молочного теста начинаем с того, что разделяем его на две равные части и смешиваем одну из них с сахаром, щепоткой соли и слегка взбитыми венчиком или миксером яйцами. Теперь просеиваем туда всю порцию муки и получаем однородную консистенцию теста. На этом этапе он получится достаточно плотным. Теперь вливаем вторую порцию молока и еще раз тщательно перемешиваем массу.Остается только подмешать в получившееся тесто немного рафинированного растительного масла и можно приступать к выпечке блинов. Разогрейте сковороду и смажьте ее немного растительным маслом или смажьте кусочком сала.

Блинчики, приготовленные по любому рецепту, идеально подходят для украшения фаршированных изделий или просто лакомства со сливками, медом, джемом, сгущенкой или любыми другими вкусами на ваш вкус.

1. Яйца взбить венчиком или вилкой с сахаром и солью до однородной массы.Нагрейте молоко до теплого состояния и постепенно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Муку просеять через сито, добавить примерно 1/3 к молочной смеси и тщательно перемешать. Когда мука полностью растворится, добавьте половину в блинное тесто и перемешайте.
3. Затем добавьте оставшуюся муку и снова тщательно перемешайте. Соду погасить уксусом, смешать с остальными ингредиентами, добавить растительное масло, перемешать. Смажьте сковороду кусочком сливочного масла и поставьте на огонь.
4. На горячую сковороду наливаем половником тесто, распределяем по всему дну.Жарьте блин около минуты, пока края не подсохнут, затем переверните и обжарьте другую сторону до мягкости (примерно полминуты).
5. Таким образом обжарить оставшееся тесто, сложить блинчики стопкой, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Самые обычные блинчики готовы, можно подавать их с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!

Блинчики с рисом и мясом

Вкуснейшие блины. Мне очень понравилось!)

Вкуснейшие блины.Спасибо за рецепт :)

Очень вкусные блины у нас получились. СПАСИБО.

Отлично получилось да и сахара надо чуть больше)

апельсиновый мармелад

Миндальные пирожные

Куличи "Коломба"

Березовый и апельсиновый сок

Лаваш с мясным фаршем

Шашлык из кролика

Кебаб в уксусе

Кавказский шашлык

Куриные шашлычки в духовке

Как приготовить тонкие блины на молоке - подробный рецепт, видео

У каждого народа есть свои богатые древние традиции.Они присутствуют везде: в одежде, быту, языке, песнях, еде и т. д. Особенно интересны украинские традиции в приготовлении различных национальных блюд… Так вот, на каждое большое торжество у украинцев есть список обязательных блюд. Как представить Рождество без кути, а Пасху без кулича?

Блины считаются такой же традиционной украинской едой. Рецептов блинов много, ингредиенты остаются те же:

Муку для их приготовления можно использовать по-разному.Начинка может быть такой же разнообразной. Здесь все зависит от творчества хозяйки. Пожалуй, никто не откажется съесть блины с медом, яблоками, мягким сыром, сгущенкой, грибами, мясом и т. д.

При приготовлении блинов у хозяек часто возникают проблемы: как испечь тонкие и крепкие блины, или наоборот, пышные и рассыпчатые.

Раскроем вам секреты

1. Пшеничная мука лучше всего подходит для блинов. Но если вы предпочитаете слоеные оладьи, вы можете использовать овсяную или гречневую муку.
2. Чтобы не было комочков, добавляйте муку небольшими порциями, постоянно помешивая.
3. Чтобы оладьи получились очень мягкими, просейте муку 2-3 раза.
4. Основа тонких и жестких блинов – вода, но гораздо вкуснее блины на молоке. Смешайте молоко и воду, чтобы получился крепкий и вкусный продукт.
5. Если испечь оладьи на кефире, они получатся пышными. Такой же эффект вы получите, если сделаете блины на дрожжевом тесте.
6. Желательно иметь отдельную сковороду для выпечки блинов.

Несколько рецептов приготовления блинов на молоке

Они обязательно пригодятся, ведь многие хозяйки уже опробовали эти рецепты блинов, а ингредиенты указаны в точных пропорциях, что гарантирует прекрасный, нежный вкус.

• Молоко 2,6% 1 л 90 158
• Яйца 4 шт
• Мука 500 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Соль 0,5 чайной ложки

В большой миске взбейте яйца и сахар.
Подогрейте немного молока, посолите и тщательно перемешайте со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте немного пищевой соды, соли и масла. Смешивание.
Добавьте оставшееся молоко и взбейте. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогрейте сковороду.
Обжарить блинчик с двух сторон до румяной корочки.

На завтрак можно сделать тонкие блинчики на молоке

• Яйца 2 шт
• Сахар 2 ст.л.
• Молоко 0,7 л
• Мука 300 г
• Щепотка соли
• Растительное масло 50 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокой миске взбить яйца, сахар и соль.
Влить молоко и снова взбить до однородности.
Небольшими порциями добавляйте муку, постоянно помешивая. Затем влить растительное масло и тщательно перемешать.
Выпекать блинчики на разогретой сковороде по 1-2 минуты с обеих сторон.

Как приготовить тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

В древнерусской кухне блины пекли исключительно на Масленицу.Круглые, золотые, питательные - они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новые урожаи. В отличие от современности классические русские блины пекли на гречневой муке, жирном молоке или сметане. Поэтому они получились плотными и довольно плотными, и хозяйки предложили их не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня не принято хвастаться большой толщиной блинов. В «моде» — легкая, перфорированная, кружевная структура.Получить его можно с помощью различных техник приготовления блинного теста. Мы подробно расскажем вам о каждом из них.

Кроме того, многие из нас любят блины со сладким джемом, сгущенкой, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу и притом очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом оладьи, а также, например, постная самса из слоеного теста будут очень вкусными.

Пирожное блинное на молоке

Самый популярный рецепт блинного торта. Для этого можно использовать магазинное и жирное домашнее молоко.

• молоко - 500 мл;
яйцо
• - 2 шт.;
мука
• – 200 грамм;
сахар
• – 1 столовая ложка;
соль
• - 1 щепотка.

1. Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. В миску взбить яйца, смешать с сахаром и солью.Добавьте сахар, даже если вы используете несладкую начинку (печень или тушеную капусту). Благодаря ему торт будет вкуснее.
3. Добавить молоко, хорошо перемешать.
4. Поместите сито на миску и добавьте в него муку. Это удалит любые комочки и создаст воздушную, нежную текстуру. Муку следует добавлять в тесто для тонких блинов в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Это облегчит выпечку блинов на молоке: тесто будет легко растекаться по сковороде и не будет комкаться при переворачивании.
5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Блинный пирог на кефире

Этот рецепт, как сделать тесто для блинов, подойдет для самых бережливых хозяек... Во-первых, с ним можно не думать, куда девать кислое молоко. Во-вторых, на кефире можно испечь оладьи и использовать их как основу для различных начинок: сладких (творог, черника) и несладких (мясо, рыба, овощи).

• кефир 3% жирности - 500 мл;
• яйцо - 2 шт.;
мука
• – 200 грамм;
• сахар, соль, сода пищевая - по ½ чайной ложки;
• масло растительное - 4 ст.л.

1. В глубокую миску взбить яйца, добавить кефир, перемешать.
2. Кратковременно нагрейте смесь на слабом огне примерно до 60 градусов. Это поможет хорошо растворить соль и сахар.
3. Достаньте посуду из духовки, добавьте соль и сахар, перемешайте.
4. Муку просеять и добавить в тесто.
5. Растворите соду в кипящей воде (1 столовая ложка кипятка на чайную ложку пищевой соды) и быстро бросьте ее в миску.
№
6. Влить растительное масло и нагревать тесто около 1 часа.

Как сделать тесто для блинов и испечь вкусные блины.

Тесто для блинов на воде

Менее популярный, чем другие, этот блинный торт больше нравится тем, кто сидит на диете. Он наименее калорийный, хорошо сочетается с ягодами и фруктами, его можно использовать на завтрак или ужин в оладьях. Блюдо готовится очень быстро.

• вода - 500 мл;
мука
• – 320 грамм;
• яйцо - 2 шт.;
масло растительное
• – 2 столовые ложки;
сахар
• – 1 столовая ложка;
соль
• - 1 щепотка.

1. В миску взбить яйца, добавить сахар и соль, перемешать.
2. Влить воду, перемешать.
3. Постепенно добавить просеянную муку, перемешать венчиком или миксером до однородности. Диетические блинчики с дырочками готовы!

В завершение предлагаем вам посмотреть видео рецепт приготовления блинов.

Печем вкусные блины!

Мы уже умеем делать тесто для блинов.Пора переходить к выпечке.

1. Поставьте сковороду на огонь, хорошо разожгите.
2. Смажьте сковороду растительным маслом. Вам понадобится буквально 1 капля - ее можно равномерно распределить по поверхности кистью.
3. Уменьшить огонь до среднего - блины не жарятся, а пекутся.
4. Положить 2/3 половника теста. Быстро перелейте его в сковороду, которая должна быть слегка наклонена. Это позволит тесту течь снова и снова.
5. Тесто схватывается сразу, но первую сторону нужно выпекать 2-3 минуты.
6. Подденьте блин лопаткой и переверните. Выпекать несколько минут.
7. Готовый блин выложить на блюдо. Можно смазать маслом или оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Накрывая тарелку крышкой, края блинов смягчятся. Оставьте блюдо открытым, если хотите полакомиться вкусным кружевом.

На приготовление блюда уходит в среднем полтора часа. И сразу умирает! Попробуйте поэкспериментировать с добавками. Или предложите малышам вкусные блинчики со сливками и их любимым джемом!

Самый простой рецепт вкусных блинчиков?

Жена разбивает яйца в чашку, добавляет молоко, кефир или ряженку - что есть в доме и хорошо взбивает.Чтобы не было комочков, просеивает муку, добавляет ее и снова утрамбовывает. Он добавляет сахар, если делает сладкие блины, а если хочет сделать их с начинкой, то не добавляет вовсе. Добавьте немного растительного масла и снова взбейте тесто.

Разогревает сковороду, смазывает маслом и выливает в нее тесто. Блин вспыхнул – пора его переворачивать, еще немного и можно вынимать на тарелку.

Только вот не всякая сковорода хорошо печет блины, у моей жены для этого есть специальная неглубокая сковорода, на которой она кроме блинов больше ничего не делает.

Я всегда использую один рецепт блинов, и блинчики получаются вкусные, тонкие и съедаются за один раз. Нужно взять молочную пасту хорошей жирности, желательно деревенскую, подогреть ее до теплого состояния. В небольшом количестве молока растворить столовую ложку сахара, полную чайную ложку соли, добавить два яйца, четыре столовые ложки растительного масла без запаха. Все тщательно перемешать, всыпать муку, чтобы тесто было похоже на густую сметану, тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков, затем влить оставшееся молоко, перемешать, добавить неполную чайную ложку соды и несколько ложек уксуса.Все тщательно перемешиваем и выпекаем блины.

Беру жидкие (всё по домашнему) кислое молоко, кефир, сливки, простоквашу, всё что стоит и оно портится или портится, немного подогреваю. наливая немного в чашку.

Добавляю еще муки, соли, сахара, яйца - начинаю месить тесто, тесто густое и начинаю добавлять понемногу того, что есть в чашке - и оно не будет комковатым и не слишком жидким.

Не забудьте развести дрожжи в чашке. На мой взгляд, с ними лучше готовить, чем с разрыхлителем.

Оставить тесто в теплом месте на 40-60 минут для подъема, затем разогреть сковороду, добавить масло и выпекать.

Люблю готовить на кислом молоке - оладьи получаются вкуснее, лучше свежих

Я использую для теста три куриных яйца

Также три стакана простого молока

Требуется два стакана муки

Щепотка соли и сахара на плите

Две столовые ложки любого неароматизированного растительного масла

Как мы делаем эти блины:

Сначала приготовьте тесто, соединив все ингредиенты и хорошо все перемешайте, а в тесто добавьте растительного масла, буквально несколько ложек, и тогда они не будут прилипать к сковороде.

Разогрейте сковороду и начните печь блины, затем съешьте их со сливками, джемом и джемом. Здорово заваривать свежайший чай и кушать блины с медом или можно с начинкой.

На самом деле рецептов много, в России всегда уважали и пекли это лакомство с удовольствием, хочу написать рецепт приготовления блинчиков с сыром, времени на приготовление уходит минимум, но при этом получается очень вкусный продукт.

Начнем с ингредиентов:

• мука (2,5 стакана)
• молоко (3 стакана)
• яиц (5)
• сахарный песок (100 грамм)
• твердые сыры всех видов, на любителя
• соль (половина чайной ложки)
• масло для блинов

Приготовление: возьмите 5 вареных яиц и отделите желтки от белков, затем натрите сыр, затем взбейте желтки, муку, соль и сыр в миксере, затем отдельно взбейте белки в миксере до крепкой белой пены получается и аккуратно добавить в полученную массу для блинов.На последнем этапе все хорошо перемешиваем, и их можно выкладывать на разогретую сковороду.

Готовлю блинчики на соку Для их приготовления нам понадобится: Для теста - 200 мл апельсинового сока (или другого), 60 гр. сметана (жирная), 100 гр. муки, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу Для начинки - 100 г вареной сгущенки, 2 апельсина.

Сначала приготовь торт. Соединить сок, сливки, яйца, сахар и соль, а в конце замеса добавить просеянную муку.Еще раз все перемешать до получения однородной массы и добавить туда растительное масло, разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать блинчики. Готовые блины смажьте сверху вареной сгущенкой, смажьте дольками апельсина и сверните булочки.Быстро и достаточно вкусно.Попробуйте.

Все любят мои блины, но не я решаю, приготовлены они или нет. Для меня это очевидно просто, я привык и делаю это на глаз на машине. На литр молока я беру 5 яиц, секрет в том, чтобы отдельно взбить белки и желтки.Вот по очереди высыпаю их в молоко (или кефир), добавляю соль, сахар, муку, немного соды, все взбиваю миксером и отставляю на время. Консистенция полученной массы похожа на сметану. Потом пеку, блинчики всегда получаются тонкие, румяные и вкусные.

Поделюсь рецептом, который мне подсказали несколько лет назад, с тех пор у меня наконец-то стали получаться блины.

Начинаю блинное тесто на молоке, добавляю два-три яйца, щепотку соли и 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки масла, добавляю муку «на глаз», в результате тесто получается густым, как на блины.Затем потихоньку добавляю кипяченую воду, замешивая тесто. Когда тесто станет нужной консистенции, воду добавлять прекращаю.

Поделюсь своим рецептом блинов. Я люблю торт (тонкие блинчики) и пеку их по рецепту:

• 4 яйца
• 1 литр молока
• 2 стакана муки
• 100 г растительного масла (прямо в тесто)
• 100-150 мл кипятка
• соль, сахар по вкусу

Смешайте все ингредиенты блендером, затем, помешивая, влейте кипящую воду и оставьте прибл.15 минут, затем начинаю выпекать на хорошо разогретой сковороде. Блинчики всегда вкусные и никогда не подгорают.

Блины - Традиционное блюдо русских древностей, сохранившее свою популярность и по сей день.

Блины - простые, да "непростые"

В старину блинам придавалось особое значение, был связан с множеством различных обрядов и традиций, именно это блюдо сопровождало человека на протяжении всей его жизни, от рождения до смерти.По традиции роженицу всегда кормили блинами, они также обязательно присутствовали в обрядах поминовения.

Но самое главное, что блины вкусные и простое блюдо, который подойдет как для будничной трапезы, так и для праздничного стола... В русской и других национальных кухнях существует множество различных рецептов блинов.

Блины могут быть постными, пшеничными, гречневыми, овсяными, кукурузными, гороховыми, пудинговыми, запеченными, сладкими, фруктовыми, творожными, мясными и с другими начинками.Но самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются простые оладьи, которые должна уметь приготовить каждая хозяйка.

Ингредиенты для простых блинчиков:

• 200 г муки
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 стакан молока или воды
• Соль на кончике ножа
• чайная ложка сахара

Как испечь простые блины?

1. В миску насыпать муку и постепенно добавить молоко, тщательно перемешивая деревянной лопаточкой, чтобы не было комочков.
2. Добавить взбитые яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, смесь должна иметь консистенцию крема.
3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Глубокой ложкой или половником налить тесто на сковороду и равномерно распределить по всей поверхности.
4. Слой теста должен быть очень тонким. Выпекайте обычные блины с двух сторон с помощью лопатки или широкого ножа.
5. Готовые блинчики можно сложить друг на друга, Сложить их пополам, вчетверо или свернуть в трубочку.
6. Блинчики лучше всего подавать горячими с джемом, со сгущенкой, маслом, сливками, сахарной пудрой или приготовить блинчики с фруктами, ягодами, мясом, сыром, грибами или зеленью.

Все права на материалы сайта www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат использования вышеуказанных рецептов, способов их приготовления, кулинарных и иных рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки и содержание рекламных объявлений.Администрация сайта не может разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

Простые способы приготовления тонких блинчиков из разных ингредиентов

Тонкие блины – популярное лакомство. Незатейливое и в то же время разнообразное блюдо готовится просто. Чтобы сделать тонкие блины, нужно смешать муку с яйцами и жидкостью, заправить солью, сахаром и растительным маслом. Получается редкий пирог, который выпекается небольшими порциями на сковороде.Это просто, но не всегда получается испечь тонкий блинчик с первого раза.

Обучение выпечке блинов требует практики, поэтому самое главное - не останавливаться на первом "коме" и пробовать разные рецепты и способы, чтобы адаптировать всех друг к другу и найти свою формулу идеальной выпечки блинов. В зависимости от выбранного способа блины можно готовить на молоке, кефире, воде, минеральной воде, молочной сыворотке или пиве.

Первый способ: с молоком

Тонкие блины на молоке по классическому рецепту готовятся очень просто и быстро.В отличие от блинов, приготовленных в других жидкостях, «молочные» блины получаются более мягкими и сытными. В то же время они более калорийны.

Рецепт 1. Блинчики классические на молоке

• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 5 стаканов молока
• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки растительного масла без ярко выраженного аромата
• Щепотка пищевой соды и соли

1. Взбить яйца, сахар и стакан молока.Добавьте пищевую соду и соль.
2. Просеять 2 стакана муки и небольшими порциями добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
3. Добавьте оставшееся молоко (4 стакана) в густое однородное тесто и хорошо перемешайте.
4. Влить в тесто 2 столовые ложки растительного масла. Все перемешиваем и можно приступать к выпечке.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
6. Тесто размешать ложкой, аккуратно собрать и вылить в форму. Быстро переверните сковороду, чтобы распределить тесто по дну сковороды.
7. Выпекайте несколько минут, затем подденьте ножом и быстро переверните блин.
8. Готовый блин выложить на тарелку и при необходимости смазать сливочным маслом.
9. Таким образом испечь оладьи из цельного теста.

На основе классического рецепта можно приготовить оладьи с начинкой. Например, с запеченной тыквой.

Рецепт 2. Тыквенные оладьи

• 1 яйцо
• 200 г тыквы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Сахар по вкусу, пакетик ванильного сахара, щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• молоко

1. Тыкву помойте, заверните в фольгу и запеките в духовке.
2. Растопить сливочное масло.
3. Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и влить остывшее сливочное масло.
4. Смешайте тыкву в кухонном комбайне и добавьте к масляно-яичной смеси.
5. Добавьте столько муки, чтобы получилась консистенция блинного теста.
6. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

В результате получаются солнечные блины, которые можно подавать с различными соусами.

Тем, кто любит экспериментировать и пробовать блюда иностранной кухни, рекомендуем приготовить панкейки - французский аналог тонких блинов.Это нежные французские блины, которые являются прародителями блинов других народов.

Обычно их подают с различными соусами. Они не содержат в своем составе сахара, поэтому очень вкусны как со сладкими соусами и начинками, так и с несладкими топпингами.

Рецепт 3. Блинчики Блинчики

• 1,5 стакана муки
• 2 чашки молока
• 2 яйца
• 40 г растопленного сливочного масла

1. Взбить яйца с молоком и растопленным маслом.
2. Насыпьте муку на горку в глубокую миску и сделайте в ней углубление.
3. С помощью венчика тонкой струйкой влить яичную смесь в муку.
4. Замесить однородное тесто и накрыть фольгой. Оставить на полчаса.
5. Нагрейте сковороду, добавьте тесто и равномерно распределите его по сковороде.
6. Выпекать до кремообразного состояния с обеих сторон.

Для приготовления карамельного соуса вам понадобится: полстакана сахарной пудры в сотейнике с ¼ стакана апельсинового ликера, цедра и сок одного апельсина и лимона.Нагревайте жидкость на медленном огне, пока сахар не растворится.

Увеличьте огонь и варите около 10 минут до карамелизации. Снимите с огня и добавьте 60 г сливочного масла.
Сложенные треугольником оладьи полейте острым соусом.

Можно приготовить воздушный крем шантильи.

Для этого возьмите стакан густых сливок (33%), 1/3 стакана сахарной пудры и чайную ложку ванильного сахара или щепотку ванильного экстракта. Все ингредиенты взбить миксером до однородной и воздушной массы.

Готовый крем выкладывают на блины с помощью кондитерского мешка или подают в соусе.

• Совет 1. Выбирайте сковороду с антипригарным покрытием и низкими бортиками. Это сделает процесс выпечки блинов более удобным и менее трудоемким.
• Совет 2. Смажьте форму маслом только один раз перед выпечкой первого блина. На остальные блины масла из теста хватит.
• Совет 3. Перемешивайте тесто каждый раз, когда вы кладете на сковороду новую партию блинов, так как тесто быстро образует осадок муки... Благодаря этому тесто будет однородным, а все готовые оладьи – тонкими и одинаковой консистенции.
• Совет 4. Добавляя в тесто овощное или фруктовое пюре, какао-порошок и другие добавки, тщательно перемешивайте тесто, чтобы не осталось комочков. Благодаря этому блины получатся гладкими, нежной и однородной консистенции.
• Совет 5. Обязательно попробуйте свой первый блинчик. Если оно слишком густое, добавьте немного молока.А если все-таки порвется, добавить муки и тщательно перемешать. Если вас все устраивает, продолжайте. Только теперь не нужно каждый раз смазывать сковороду маслом. Для этого достаточно масла, которое входит в состав теста.

Способ второй: на кефире

Кефир — отличный жидкий ингредиент для тонких блинчиков. В отличие от «молочных» блинчиков, они воздушные и нежные.

Рецепт. Блины "Воздушные"

• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1-2 стакана кефира
• 2,5 стакана муки
• Сахар по вкусу, щепотка соли

1. Отделить желтки от белков.
2. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до плотной пены.
3. Желтки растереть с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и муку.
4. Полученное крутое тесто разбавляем кефиром до получения консистенции густой сметаны.
5. Добавить яичные белки в густое тесто. Важно очень тщательно перемешать их с тестом, чтобы получились воздушные блины.
6. Вылить готовое тесто в центр горячей сковороды и разровнять лопаткой.

• Совет 1. Чем меньше сахара, тем пышнее будут блины.
• Совет 2. Кефир лучше выбирать нежирный, так оладьи будут менее калорийными и более пышными.

Способ третий: на воде

Блины на воде не менее популярны, чем на молоке или кефире. В отличие от последних, они менее питательны. Кроме того, тонкие блины на воде – отличная основа для изысканных блюд с начинками и соусами, а также блинных пирогов.

Рецепт 1. Классические блины на воде

• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• Щепотка соли

1. Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить муку и хорошо перемешать.
2. В яично-мучную смесь влить воду и взбить миксером. Добавить растительное масло и взбить тесто миксером до однородности. Как только вы убедитесь, что тесто без комочков и гладкое, приступайте к выпечке блинов.
3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Замесить тесто, собрать его и вылить на сковороду. Выпекать до мягкости и перевернуть.
4. Итак, блины испечь из цельного теста, но сковороду смазывать уже не нужно, так как в тесте есть масло.

Если классические тонкие блинчики на воде кажутся вам скучными, приготовьте марокканский бегрир.Эти блины особенные, потому что они выпекаются только с одной стороны и очень пористые. Подается со сладким медово-сливочным соусом.

• 300 г муки
• 100 г манной крупы
• 2 желтка
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки сухих дрожжей
• Щепотка соли, щепотка разрыхлителя
• Теплая вода около 850 мл

1. Смешайте все сухие ингредиенты, яичные желтки и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
2. Взбить миксером до консистенции теста для классических блинов.
3. Емкость с тестом накрыть и поставить на час в теплое место.
4. Протрите холодную сковороду салфеткой, смоченной в воде.
5. Вылейте тесто в центр формы (не распределяйте его по поверхности формы).
6. Выпекайте, пока верх не перестанет быть липким. Не опрокидывайтесь!
7. Снимите блин со сковороды и смажьте соусом.

Для приготовления соуса смешать 90 г сливочного масла с медом и растопить.Готовым соусом смазываем каждый блинчик.

Также можно приготовить очень сладкие блинчики на воде, не менее оригинальные, чем Бегрир. Это японские Дорияки, которые отличаются от всех существующих не только консистенцией, вкусом, но и способом подачи. Популярным десертом в Дорияки являются сладкие блинчики из толстого бисквитного теста, которые подаются с начинкой из фасоли.

Рецепт 3. Блины Дорияки

• 2 яйца
• 80 г сахара
• 1 столовая ложка меда
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 50 мл воды
• 130 г муки

1. Взбить яйца с медом и сахаром до однородного золотисто-коричневого цвета.
2. Добавить в яичную смесь разведенную пищевую соду и взбить венчиком (миксером).
3. Постепенно добавить просеянную муку. Должно получиться однородное, достаточно гладкое тесто.
4. Накройте тесто и дайте ему настояться около 30 минут.
5. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
6. Налейте немного теста на сковороду и, как только на поверхности блина появятся пузырьки, быстро переверните его и выпекайте около 20 секунд.

Для приготовления бобовой начинки «Анко»:

Замочите 200 г фасоли адзуки в воде и оставьте на ночь.Утром слить воду, промыть и переложить фасоль в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Доведите до кипения, накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте фасоль в кастрюле на 5 минут.

Слейте воду и высушите бобы, добавьте чистую воду, чтобы полностью покрыть их. Отварить адзуки в течение часа, добавив воды.

В кастрюлю с фасолью насыпать 200 граммов сахара и варить в три приема. Немного остудить и приготовить пюре. Фасоль лучше всего протереть через сито, чтобы получилась однородная масса без шкурки.

Готовую начинку выложить на блин и накрыть другим блином, слегка прижать.Храните готовый десерт в холодильнике.

• Совет 1. Очень важно выпекать бегрир на холодной сковороде. Это ключ к "бурлящим" блинам.
• Совет 2. Их нужно выпекать быстро, чтобы пропеченная сторона оставалась яркой.
• Совет 3. После каждого Бегира переворачивайте кастрюлю вверх дном и ставьте ее под струю холодной воды и держите ее прохладной.
• Совет 4. Готовые дорияки по консистенции должны напоминать тонкий бисквит, поэтому при приготовлении теста его необходимо долго взбивать.
• Совет 5. Если слишком сладкие оладьи вам не по вкусу, можно уменьшить количество сахара в тесте. Начинка компенсирует это с лихвой.
• Совет 6. Чтобы ускорить процесс приготовления десерта, можно купить готовую пасту Анко, смешать ее с шоколадной пастой, добавить чернику и начинить ею блинчики.

Четвертый способ: На минеральной воде

Простой способ испечь тонкие блины — заменить их обычной водой «Содовая».Эти блины очень тонкие и легкие.

Рецепт. Блинчики с минеральной водой

• 500 мл газированной минеральной воды (несоленой)
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• Щепотка соли

1. В емкости смешать минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Добавить яйца в водную смесь, перемешать.
3. Продолжайте перемешивать, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет кремообразной консистенции.
4. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Замешиваем тесто и выливаем небольшую порцию на сковороду. Равномерно вылить на дно формы и запекать до мягкости. Перевернитесь на другую сторону.
5. Готовые блины выложить стопкой на тарелку и подавать с кремом.

• Совет 1. Если уменьшить количество яиц, оладьи будут мягче и менее плотными.
• Совет 2 ... Если вы замените яйца крахмалом, вы получите вкусный вариант блинов для похудения.

Метод пятый: с сывороткой

Тонкие блины, приготовленные на молочной сыворотке, получаются воздушными и пористыми. Они прекрасно подходят в качестве основы для начинок и различных соусов и паштетов.

Рецепт. Блинчики на сыворотке

• 500 мл сыворотки
• 2 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 0,5 ч.л. соли и столько же пищевой соды

1. Немного подогрейте сыворотку и добавьте к ней муку.Перемешайте, чтобы не было комочков.
2. Добавьте соль, сахар, пищевую соду и масло. Перемешайте и дайте настояться не менее часа.
3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
4. Аккуратно перемешайте тесто и тонким слоем вылейте его на дно формы. Накрыть и запекать несколько минут.
5. Готовые блинчики сложите стопкой и подавайте с любым соусом или пастой.

• Совет 1. Хорошо слейте сыворотку, чтобы блины были пышными.И не забудьте подогреть его до приятной, теплой температуры. Так получается торт, который также придает пышности блинам.
• Совет 2. Не забудьте наполнить тесто для пористых, тонких блинов. Пока тесто варится, оно созревает. Настаивать можно часа три.

Шестой метод: без добавления жидкости

На первый взгляд этот способ кажется полностью противоречащим «блинным канонам». Но это все еще так! Так готовят блины без жидкости в южных районах Индии.Эти хрустящие острые блинчики называются масала доса. Их подают горячими с картофельной начинкой и различными соусами чатни.

Рецепт 1. Масала Доса

• Стакан белого риса
• 1/2 стакана чечевицы
• 0,5 чайной ложки сахара
• Щепотка соли и шамбалы (семена пажитника)

1. Рис и чечевицу промыть отдельно и залить водой. Оставить на 8 часов (лучше на ночь).
2. Утром слить воду, промыть каждый ингредиент и измельчить в блендере с добавлением воды до пастообразной консистенции (отдельный рис и отдельно чечевица).
3. Смешать обе пасты, добавить соль, шамбалу и сахар. Смесь укутать и поставить на огонь для брожения (не менее 4 часов).
4. Хорошо взбить тесто.
№
5. На разогретую, смазанную маслом сковороду вылить 4 столовые ложки теста и распределить его лопаткой круговыми движениями.
6. Выпечка с обеих сторон золотисто-коричневого цвета

Для приготовления классической начинки вам понадобится:

Отварить 10 картофелин, снять кожицу и размять их вилкой. 0,5 чайной ложки горчицы, 1 чайную ложку мелко нарезанного зеленого перца, 7 листьев карри, 0,5 мелко нарезанной луковицы разогреть на сковороде и готовить около 2 минут.

Картофельное пюре положить в сковороду с овощами и специями, добавить соль, 1,4 ч. Снять с огня через минуту.

На оладьи положить столовую ложку начинки, сложить пополам и разогреть на раскаленной сковороде.

Дополнительно можно давать чатни.

• Совет 1. Пажитник — это специя, которую можно купить в магазинах специй.
• Совет 2 ... Пажитник входит в состав таких грузинских специй, как хмели-сунели и кокх-сунели. В первой приправе много кориандра, который придаст оладьям очень пикантный вкус. Если это не сработает, выберите вторую специю. Это на тот случай, если вы не сможете купить чистый пажитник.
• Совет 3. Пажитник можно заменить фундуком или грецкими орехами.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей рецепт

Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов

• 2 стакана молока или воды
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 ст.л. Сахара 90 158
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Источник: 1zoom.me

Секреты и хитрости замеса

Просейте муку, чтобы оладьи стали мягкими. Жидкие ингредиенты следует добавлять тонкой струйкой в ​​муку, все перемешивая, не допуская образования комочков.

Чтобы сделать оладьи с дырочками, добавьте в тесто немного газированной воды. Также стоит влить в тесто подсолнечное масло – оно придаст эластичности, улучшит консистенцию теста, благодаря чему оно лучше растечется по сковороде, а оладьи не подгорят во время жарки.

1. Используйте пшеничную муку тонкого помола.
2. Молоко должно быть теплым.
3. Обезжиренное молоко лучше не использовать.
4. Для тонких блинов тесто должно быть тонким.
5. Чем больше яиц вы добавите в тесто, тем толще и тверже получатся оладьи.

Источник: rinata.uz

Секреты и хитрости приготовления блинов

Перед жаркой отложите тесто в сторону. Оставить на 15 минут – это улучшит прочность блинов и не порвется при переворачивании.

Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде, смазав их сливочным или растительным маслом. Лучше всего подойдет чугунная сковорода. Главное, чтобы дно было ровным и толстым, а тесто к нему не прилипало.

Наливайте тесто половником, удерживая противень в левой руке, и плавными движениями быстро распределяйте тесто по всей поверхности. Наша цель тонкие блинчики, поэтому много теста наливать не надо.

Подождите, пока низ блина не станет золотисто-коричневым, а верх не станет матовым, и аккуратно переверните его тонкой деревянной лопаточкой или ножом с тупым закругленным концом.

Смажьте готовый блин сливочным маслом - оно добавит аромата и сочности, а блины не будут слипаться.

Новую чугунную сковороду для блинов тоже нужно "приготовить". А именно: сначала насыпаем в кастрюлю соль так, чтобы она полностью покрыла дно и нагреваем ее, периодически помешивая, 20 минут. Затем посолить, остудить, затем промыть и тщательно высушить кастрюлю. Затем смажьте его внутри и снаружи растительным маслом и запеките в духовке при 180 градусах около 30 минут.После того, как сковорода остынет - она ​​полностью готова для приготовления тонких и красивых блинов!

В сегодняшней статье я расскажу, как приготовить оладьи на молоке, воде и кефире. Все знают об этом лакомстве с детства, но история создания блюда для многих остается огромной загадкой. Приоткрою завесу тайны и расскажу об истории приготовления блинов в конце статьи.

Как приготовить блины на молоке

Блинчики легко приготовить.Традиционно его замешивают со сливками, добавляя гречневую муку. В некоторых рецептах используется дрожжевое тесто.

Муку гречневую купить не сложно, но она плохо смешивается и нужно смешать ее с пшеничной мукой в ​​равных пропорциях. Приготовление дрожжевого теста занимает несколько часов.

Сливки включают в традиционные рецепты неразумно, так как готовые лакомства получаются очень сытными. А если учесть тот факт, что люди едят их со сладкими соусами, они становятся тяжелой и жирной пищей.

Ингредиенты

Порции: 10

Части: 10

• Яйцо 2 шт. 90 158 90 157 Мука 200 грамм 90 158 90 157 Молоко 500 мл 90 158 90 157 Овощное масло 30 мл 90 158 90 157 80 мл 90 158 90 157 Соль 2 грамм 90 158 90 157 Сахар 5 грамм 90 158

На порцию

Калорийность: 147 ккал

Белки: 5,5 г

Жиры: 6,8 г

Углеводы: 16 г

9 минут Распечатать видеорецепт

3

Небольшими порциями добавить просеянную муку. Этот прием насытит муку кислородом, придав оладьям нежную и мягкую структуру. В итоге у вас получится тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.

Некоторые повара добавляют разрыхлитель или пищевую соду. По их словам, эти ингредиенты улучшают качество готового блюда. Их нет в моем рецепте, потому что они не имеют особого эффекта.

Добавьте масло в последнюю очередь и все перемешайте. Масло предотвращает прилипание блинов к сковороде во время выпекания, что облегчает их переворачивание и приготовление.

Разогрейте сковороду. В сковороду насыпаем немного соли, после потемнения вынимаем салфеткой и добавляем немного масла.

С помощью половника налейте немного теста в форму. Сразу же, слегка наклонив сковороду в стороны, равномерно распределите ее по рабочей поверхности. Буквально через 2 минуты перевернуть блин деревянной лопаткой.

Еще через 2 минуты переложить на тарелку. Таким же образом испечь все блины. Рекомендую выкладывать на смазанную маслом посуду. Сверху накрыть крышкой.

Теперь вы знаете, как приготовить блины на молоке. Если у вас есть секреты кулинарии, я хотел бы узнать о них. Оставьте их в комментариях.

Блины лучше подавать горячими с черничным сиропом или густыми сливками.

Как приготовить блины на воде

Блины - любимое лакомство многих людей.Хозяйки пекут их по рецептам из кефира, молока, простокваши и воды. Последний вариант я рассмотрю, рассказывая, как приготовить оладьи на воде.

Блины, сваренные на воде, — простое и экономичное блюдо. Идеально подходит для людей, страдающих пищевой и косметической аллергией, худощавых и робких.

Ингредиенты:

Приготовление:

• В эмалированную или стеклянную посуду налейте полстакана воды, затем добавьте яйца, соль, сахар и все перемешайте. У вас должна получиться смесь однородной консистенции.
• Насыпьте муку в миску, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы тесто было гладким и без комочков.
• Влить теплую воду и перемешать. Воды возьмите столько, чтобы тесто было похоже на жидкий крем. Добавьте немного растительного масла и перемешайте.
• Подготовьте противень. Низкое чугунное изделие с удобной ручкой подходит для жарки. По такой посуде удобно равномерно распределять тесто и переворачивать оладьи. Смажьте сковороду маслом и разогрейте ее.
• С помощью половника вылейте тесто в центр формы и равномерно распределите его. Т-образный стержень облегчит задачу. Сделайте это как можно быстрее, так как он сразу же схватится за горячую поверхность.
• Когда блинчик подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его ножом или специальной лопаточкой.Готовые блины выложите на тарелку, намазав маслом.

Видео приготовления

Теперь вы прекрасно знаете, как приготовить оладьи на воде. Используйте рецепт, чтобы легко приготовить свой праздник. Осталось поставить на стол сливки или варенье, позвать домочадцев и подать десерт.

Как приготовить оладьи на кефире

Продолжая тему разговора, рассмотрим, как приготовить оладьи на кефире. Они идеально подходят для завтрака или ужина.Русская кухня всегда славилась пышными блинами и ароматными оладьями. Давайте вспомним чудесные весенние каникулы - . В этот день пекут блины и аккуратно складывают большими стопками.

Технология приготовления на кефире не отличается от классического способа... Ингредиенты соединяются в правильном порядке, замешивается тесто и выпекаются оладьи. Готовые блинчики можно фаршировать. Чаще всего используются грибы, мясная нарезка и другие продукты. Если вы любите толстые оладьи, обратите внимание на приготовление на кефире.

Наверняка вы уже пробовали ажурные блины, которые отличаются прекрасным вкусом и прекрасным внешним видом... Многие повара пытаются воссоздать блюдо на кухне, но им это не удается. Делюсь секретом приготовления таких блинов. Воспользовавшись рецептом, вы порадуете свою семью «перфорированным» лакомством.

Состав:

• Кефир - 500 мл.
• Яйца - 2 шт
• Молоко - 250 мл.
• Мука - 300 г.
• Сода, сахар, масло для жарки.

Приготовление:

1. Кефир подогреть на газовой плите или в микроволновой печи.
2. В миску с кефиром положить яйца, добавить сахар и соду, перемешать. Если вы все сделаете правильно, жидкость начнет пениться.
3. Небольшими порциями добавить просеянную муку. После смешивания у вас получится тесто, напоминающее по густоте сметану.
4. Добавить кипяченое молоко. Молоко сделает тесто более жидким.
5. Обжарить блины со всех сторон до золотистой корочки на горячей и смазанной маслом сковороде.Каждый блин будет покрыт дырочками. Это из-за соды и кефира.

Готовое блюдо хорошо сочетается с вареньем, вареньем и сгущенкой.

Видеорецепт

История блинов

Блины придумали восточные славяне, поэтому они считаются блюдом русской кухни. Другие версии не согласны с этим мнением и готовы его оспорить.

По мнению китайцев, родиной блинов является Поднебесная.По сути, китайские блины напоминают обычные лепешки, а в рецепт входит лук. Существует еще одно спорное мнение, что родиной блинов является Древний Египет. Но египтяне использовали другую технологию и ингредиенты.

На территории современной России еще до создания государства на праздники пекли блины. С их помощью совершались жертвоприношения и гадания. Славянская технология приготовления практически ничем не отличается от современного варианта. Единственным исключением является набивка.

Блины понравились британцам, которые экспериментировали с ингредиентами и добились фантастического результата.

Немцы и французы делают очень тонкие блины. Это связано с желанием сохранить фигуру. При этом они обильно наполняют блюдо и другими алкогольными напитками.

Блинчики восточноевропейские большие. Достаточно одного чешского, словацкого или румынского блина.

Южноамериканские блины самые толстые. Их подают с кисло-горьким соусом.Основу теста составляет кукурузная мука и густые сливки.

У каждой хозяйки свой подход к приготовлению блинов по секретным рецептам и любимым блюдам. Начинающие повара уверены, что это русское блюдо готовится просто. Когда дело доходит до готовки, из этого ничего не выходит. Окончание статьи посвящено секретам приготовления: вкусные блины.

• Перед приготовлением обязательно очистите мысли, вымойте руки, наденьте красивый фартук, включите музыку и сосредоточьтесь.Ничто не должно мешать готовке. На чистом столе должны быть ингредиенты, которые потребуются вам для приготовления вашего шедевра.
• Муку необходимо просеять несколько раз. Так он насытится кислородом и у вас получатся воздушные блинчики. Влить в муку воду, молоко и другие жидкости. В этом случае в тесто необходимо добавить растительное масло. В противном случае блины прилипнут к сковороде.
• Чугунная сковорода — лучший инструмент для приготовления пищи. Необходимо разогреть и тщательно смазать маслом.Для этого и сало... При жарке смазываем сковороду при необходимости.
• Первый блин - показатель готовности и правильного использования Ингредиентов. Обязательно попробуйте узнать, что добавить и как улучшить вкус.
• Не веди себя как статуя, когда готовишь блины. Блюдо требует творческого подхода... Аккуратно приподнять кастрюлю и тонкой струйкой влить тесто. Продолжайте поворачивать сковороду, чтобы равномерно распределить тесто.
• Красота готового блюда напрямую зависит от распределения теста и выворачивания блина.Опытные повара переворачивают угощение, подбрасывая его на сковороду. Если вы хотите овладеть этой техникой, вам нужно практиковаться. Со временем научитесь печь блины сразу на нескольких сковородах.
• Последний секрет. Выпекайте блины перед едой. Несравненный вкус и аромат сохраняются только в горячем виде.

На этом статья о приготовлении блинов на молоке, кефире и воде закончена. С чем подавать десерт, решать вам. Все зависит от вашего настроения и финансов.Блины прекрасно сочетаются с джемом, паштетом, кремом, креветками, маслом, икрой и другими продуктами. До скорой встречи!

Овсяные оладьи - диетический рецепт как приготовить на молоке

Описание

Овсяные оладьи получаются такими же вкусными и аппетитными, как обычные оладьи из пшеничной муки, но менее питательны и полезнее. Приготовление такой выпечки не сложно, тем более что ниже рецепт с пошаговыми фото. Приготовление в домашних условиях сделает блины вкусными..

Совет! Иногда овсянку сочетают с гречкой, тоже получается вкусно. Вы также можете добавить фрукты, такие как бананы или яблоки.Кстати, при использовании бананов можно обойтись и без яиц..

Предлагаем вам испечь тонкие блинчики по рецепту ниже. В приготовлении нет никаких сложностей, так как пошаговые инструкции объясняют каждое приготовление шаг за шагом. Возможно, этот рецепт блинов станет вашим любимым, тем более, что он позволяет приготовить менее калорийные продукты по сравнению с обычной пшеницей.

Калорийность блинов овсяных на молоке 140,6 ккал на 100 грамм.БЖУ – это 6,2 грамма белка, 6,3 грамма углеводов и 21,3 грамма жира в составе. Для минимизации калорий можно приготовить блюдо на кефире или даже на воде. Им обязательно понравятся блины ПП, потому что они вкусные и сытные.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Шаги

1. 
   

   Сначала по пошаговому фото рецепту нужно приготовить тесто для блинов из овсяных хлопьев, чтобы приготовить аппетитное блюдо в домашних условиях.Возьмите глубокую миску и отправьте в нее муку, соду, соль, взбейте куриные яйца.

   

2. Хорошо перемешайте ингредиенты, затем добавьте молоко. Теперь можно взбить массу миксером (это позволит избежать комочков) до однородности. Тесто готово, можно приступать к выпечке изделий.

   

3. Отправить сковороду на плиту, смазать буквально каплей растительного масла. После нагрева вылить часть теста. Выпекать блин с одной стороны до румяной корочки.

   

4. Затем перевернуть продукт и обжарить до румяной корочки.

   

5. Готовые овсяные оладьи свернуть треугольниками и выложить на тарелку В центр можно положить порцию сметаны, так выпечка получится вкуснее и аппетитнее. Как видите, приготовить оладьи из овсяных хлопьев в домашних условиях по пошаговому фото рецепту несложно, так что можете смело приступать к творчеству, чтобы побаловать своих близких.Приятного аппетита!

   

Этот вид вареников один из моих самых любимых, сразу после капусты и грибов 😉 Я их довольно часто делаю в течение года.

Ингредиенты:

Тесто:

0,5 кг муки пшеничной

щепотка соли

300 мл кипятка

14 стакан масла

Начинка:

0,700-1,2 кг вареного картофеля

2 кубика полуобезжиренного творога по 250 г

2 большие луковицы

соль и перец по вкусу 9000 5

карри

сливочное масло или масло для жарки лука

Окраса:

бекон

масло

Подготовка:

Лук
нарезать кубиками и обжарить на сливочном или растительном масле до золотистого цвета, посолить до вкуса
, добавить 14 чайных ложек карри, перемешать и снять с огня.

Картофель отварить в подсоленной воде, как обычно на ужин, вылить, отжать через пресс, после остывания бросить в творог,

добавить лук со сковороды, приправить по вкусу солью и перцем и все тщательно перемешать (я для себя все смешала, потому что сын не любит творожные комочки, как будто почуял, есть не стал Это).

Это мое замечание, творога можно давать больше или меньше, в зависимости от того, кто как любит, сколько вкусов людей.

Тесто раскатать в тонкую лепешку и чашкой вырезать диски, на каждый диск положить по ложке фарша

и склеить, выложить подготовленные вареники на салфетку и накрыть другой, чтобы они не подсохли до готовности.

Вареники порциями выложить на подсоленную и кипящую воду, варить после отхода около 2 минут, не слишком долго, т. к. они переварятся, стечь и выложить на тарелку.

Для себя я всегда делаю два варианта, ребята любят отварные с беконом, а я люблю жареные, на обед и на ужин 😉

Блинчики - простое и сытное блюдо, которое подается на десерт или к чаю и идеально подходит к заданному дню, будь то праздник, выходной или день недели. Какие предметы необходимы, а которым легко найти замену, нужно для создания блинного теста, и как ажурить? Сегодня в статье мы поговорим о хитростях и великих секретах приготовления десертов в русской кухне.статья Дом

• Вкусные блины на молоке: выбор продуктов и основные правила
• Как приготовить блины на молоке: классический рецепт поэтапно
• фото Как приготовить блины на 1стакане, 0,5л, 1л и 2л молока: Точные пропорции ингредиентов
• Как приготовить тонкие блины на молоке?
• Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?
• Как приготовить нежные оладьи с молочными дырочками: фото-рецепты
• Как приготовить дрожжевые и молочные оладьи?
• Блинчики на молоке быстро: вкусно и просто
• рецепт Как приготовить блинчики на молоке?
• Блины из молочной муки Блины:
• Специально приготовленные рецепты блинов с крахмалом до
• молоко Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?
• рецепт блинов на диетическом молоке
• Если на кислом молоке, то как приготовить блины вкусно и просто?
• Рецепт блинов на воде и молоке
• Рецепт тонких блинов на молоке с содой
• Блины на молоке с разрыхлителем: рецепты
• рецепт шоколадных блинов
• Топленые молочные (фаршированные) блины на молоке с зеленью и сыром Фото рецепты
• рецепт сладких оладий Сгущенка
• Как приготовить оладьи на сухом молоке?

Блины вкусные на молоке: выбор продуктов и основные принципы ингредиентов

• следует выбирать максимально свежими, т. к. это влияет на вкус конечного продукта.
• состоит из таких элементов, как: молоко , мука, соль, сахар, яйца, пищевая сода Некоторые из них можно заменить в зависимости от ваших предпочтений.
• Например, можно не только пшеничную муку, но и ржаную, овсяную или кукурузную. Кроме того, можно использовать блинную муку, которая входила в состав необходимого.
• Компоненты, необходимые для разведения испытаний, бросают поочередно, предварительно взбалтывая их.
• муку нужно добавлять медленно и постепенно, помешивая, пока не будет достигнута общая масса.Венчиком нужно работать быстро и аккуратно, чтобы все комочки растерлись и не образовалось новых.
• Чтобы налить в горячую кастрюлю нужно ориентироваться на ее диаметр, если маленький, то малый ковш, или большой - полный.
• для фотографирования блинов на сковороде можно использовать медицинские резиновые перчатки, пальцы не были горячими. Сняв их с пальца, вероятность повредить целостность блинов меньше. Из
• тесто для блинов выпускается более тонким и нежным, а из толстого - густым и густым.Для процесса
• Раскалов очень хорош в кастрюле, а горелка держится между средней и максимальной температурой.
• Используйте кисточку для торта, чтобы равномерно распределить масло.
• Изделия желательно употреблять комнатной температуры, необходимо вынести их из холодного помещения и поставить на стол не менее чем за 30 минут до начала работы.
• для комочков как можно мельче, желательно просеять муку через мелкое сито. Чтобы лепешки
• не прилипали к поверхности сковороды, по отношению к общему весу необходимо налить небольшое количество масла.

Как приготовить оладьи на молоке: классический пошаговый рецепт

фото необходимо:

приступить:

1. Коптим со взбиванием яиц или миксером и сахаром с солью.
2. Влить молоко и все взболтать.
3. Просейте муку и хорошо перемешайте.Можно использовать блендер или миксер. Вылейте однородную массу на горячую сковороду.Через 30 секунд переверните, предварительно сняв столько же.

Как приготовить блины на 1 стакан, 0,5 л, 1 л и 2 л молока: точные пропорции ингредиентов

Очень важны пропорции для желаемой консистенции.Специально для тех, кто впервые решил сотворить замечательные блины. Чтобы блин не получился комом, воспользуйтесь мерным стаканом и отмерьте необходимое количество кусочков.

Как приготовить тонкие блины на молоке?

Подготовка:

Приступаем:

1. Перед началом работы выньте детали из холодильника на 30 минут.
2. Добавить яйца с сахаром.
3. Оставьте соль и пищевую соду и снова перемешайте.
4. Отдельно нагрейте масло.
5. Влейте молоко и хорошо перемешайте с яичной смесью.
6. Аккуратно и постепенно влить в муку. Взбейте миксером или блендером, чтобы не образовались комочки.
7. В полученную массу влить небольшое количество масла, а оставшимся смазать сковороду.
8. Если консистенция густая, добавить теплое молоко.
9. Разверните форму и добавьте тесто. Через 30-40 секунд развернуться и на том же значении.

Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?

В зависимости от ваших потребностей:

Процесс:

1. Смешайте все компоненты и взбейте миксером.
2. Тесто должно быть густым, поэтому, если оно жидкое, можно смело добавлять муку. №
3. Выпекать с каждой стороны по 30-40 секунд в смазанной маслом раскаленной сковороде.
4. Верх каждого блина смазать маслом.

Как приготовить нежные оладьи с дырочками в молоке: Фото-рецепт

Для этого потребуется:

Действие:

1. Поставить молоко на огонь до температуры тела.
2. Взбить яйца, добавить сахар, соль и пищевую соду.
3. Влить пару столовых ложек растительного масла.
4. Влить в массу половину молока, все взболтать.
5. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте миксером.
6. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
7. Дайте тесту постоять 20 минут.
8. Смажьте поверхность сковороды маслом и нагрейте ее.
9. Горшочек вылить на центр поверхности, поворачивая его в любую сторону по кругу, равномерно распределить тесто.Промойте вращающийся блин наизнанку.
10. Пока будете бронзировать другую сторону, выньте ее на блюдце, смазывая маслом.
11. Таким же образом влить вторую порцию.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке?

Необходимо:

Процесс:

1. Дрожжи всыпать в теплое молоко и пить в течение часа Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.
2. Смешать с молоком и влить в муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Распределите масло по поверхности сковороды и влейте смесь.
4. Любое приготовленное масло для выпечки.

Блинчики на молоке: вкусный и простой рецепт

Приготовление:

шаг за шагом:

1. Растопить сливочное масло, также им можно смазывать поверхности блинов. к композиции.
2. Говяжьи яйца, соевая сода, сахар и соль.
3. Влить молоко и все взболтать.
4. Всыпать в массу муку и взбить.
5. Добавляйте более крупные масла.
6. Смажьте поверхность предварительно разогретой сковороды и приготовьте десерт.

Как приготовить блины на молоке?

Охлажденные блинчики бледные, тонкие и вкусные. С этим блюдом можно «на праздник и в свет».Они идеально подходят к сладким напиткам, а также остаются вкусными, помимо начинки.

Оладьи из муки блинной на молоке: кулинарные особенности

• Мука горячая отличается от обычной по составу.В него входят ингредиенты, необходимые для блинного теста: разрыхлитель, сахар, соль и яичный порошок. Хозяйка может смешать муку только с молоком, водой или кефиром.
• Специальная мука очень хорошо экономит время. Из него блины получаются замечательными и румяными. Готовка становится настолько короткой, что подходит даже для непредвиденных ситуаций: быстрый завтрак или слишком быстро пришли гости.
• Способ изготовления не меняется, только некоторые этапы сокращаются.Поэтому нужно соединить муку с молоком, влить немного масла, а затем испечь на раскаленной сковороде.

Рецепт блинов на крахмале на молоке

Essential:

• Яйца - 4 шт.;
• Солевой наконечник;
• Сахар - 1,5 ст.л.;
• Мука - 4 ст.л.с горкой;
• Крахмал картофельный - 4 ст.л Без горки Молоко
• - 500 мл;
• Масло - 15мл.

Процедура:

1. Смешивание муки и крахмала.
2. Бросьте на них сахар и соль.
3. Взбить туда яйца. Блендером смешать все ингредиенты миксером Взбить, постепенно вливая теплое молоко.
4. Массу соединить с маслом и поставить на холод на 15 минут.
5. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета на горячей сковороде, затем переверните и выньте, когда другая сторона станет такой же золотисто-коричневой, как и первая.

Как приготовить блины из овсяных хлопьев, ржаной, кукурузной муки?

• Мука может быть абсолютно любой, все зависит от ваших кулинарных предпочтений и использования готового продукта.Отличие заключается в цвете блинов и полезности продукта в целом.
• Если вам подходит питательное вещество, лучше использовать овсяную, ржаную или кукурузную муку вместо пшеничной. Блинчики из этих видов не повредят фигурки (в небольшом количестве).
• Идеально подходит для завтрака вместо каши. Держите свое тело в тонусе до конца дня. Эти виды муки содержат наибольшее количество клетчатки и сложных углеводов .
• Способ приготовления не меняется в зависимости от сорта муки, поэтому заменить нужно только один.Остальные ингредиенты оставьте в том количестве, которое указано в рецепте.
• Муку ржаную лучше соединить с другой мукой в ​​соотношении 1:3, где 1 часть ржаной и 3 - прочей. Тесто больше подходит для выпечки. В противном случае блины развалятся.

Рецепт диетических блинов на молоке

По надобности:

Процесс:

1. Желтки положить 2 белка и 1 контейнер желтков.
2. Рулет из соли, соды и порошка стевии или растолките несколько таблеток.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Влить теплое молоко и снова перемешать.
5. Всыпать муку в емкость, всыпать шарики и взбить.
6. Установите вес на 20 минут.
7. Растопить сливочное масло и разогреть сковороду, смазать.
8. Выпекание блинов до розового цвета с каждой стороны.

Если молоко прослезилось, как приготовить вкусные и простые блинчики?

Если молоко долгое время оставалось пустым и прокисло, то используйте его больше.А вот приготовить вкусные и нежные оладьи даже стоит. А чтобы тесто не скисало, высыпаем немного подсластителя.

рецепт блинов на молоке на воде

Приготовление: курс

действия:

1. взбить яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Влейте молоко, затем воду, все хорошо перемешается.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте миксером.
4. В полученную смесь влить часть масла.Остальное оставьте для смазки.
5. Свежую поверхность блинчиков смазать маслом и вылить тесто.
6. Перемешать блинную закуску, дождаться такого же результата и вынуть. Остальные варить таким же образом.

рецепт тонких блинов на молоке и

натрия необходимо: процесс

:

1. взбить до однородности ингредиенты в указанном порядке: яйца с сахаром, солью и едким натром, затем с молоком, потом мука потом кусочек сливочного масла.
2. Смажьте горячую сковороду маслом и выпекайте блины до золотистого цвета.

Блины на молоке с разрыхлителем:

рецепт должен быть:

• Молоко - стакан;
• Яйца - 1 шт.;
• Сахар - 1 ст.л.;
• Соль - на кончике ножа;
• Духовка - 1/4 чайной ложки;
• Мука - 80 гр;
• масло - 20 гр.

Процедура:

1. Взбить яйца с солью, разрыхлителем и сахаром.
2. Влить молоко и затем влить муку.
3. Единая согласованность.
4. Выпекать до слез.

рецепты шоколадных блинчиков

молоко:

• молоко - 200 мл;
• Яйца - 1 шт.;
• Сахар - 30 г;
• Мука - 60 гр;
• кардамон - щепотка Какао
• - 1 чайная ложка;
• Сода - 1/2 чайной ложки;
• лимон - 1 чайная ложка Сливки
• - 150 мл;
• Шоколад - 150 гр;
• Растительное масло - 15 мл.Процесс

:

1. Всыпать яйца в сахар.
2. Положите побольше какао и кардамона.
3. Параллельно перенесите сливки на огонь и подогрейте.
4. В яичную массу всыпать муку и молоко.
5. Затем погасите пищевую соду лимонным соком и влейте ее в смесь.
6. Аккуратно перемешайте, не нарушая консистенцию пузырьков. Дайте настояться.
7. В горячую сливочник высыпать мелкие кусочки шоколада и размешать до образования однородной массы.Должен получиться очень вкусный шоколадный ганаш - шоколадный крем.
8. Вылить в блинную массу и смазать горячую сковороду.
9. Используйте чан, чтобы вылить немного теста на поверхность и с крышкой шоколадно-коричневого блина сверху.
10. Приготовьте красивые блины и наполните их ганашем.

Настойки запеченные (фаршированные) на молоке с зеленью и сыром: Фоторецепт

Приготовление:

• Мука для блинов - 2 стакана;
• молоко - 1 л;
• масло - 30 г Сыр
• - 500 г;
• Зеленые — отличная компания.

Создание:

1. Замесить тесто для блинов и не варить 20 минут.
2. Натрите сыр шлифовальными инструментами.
3. Нарежьте зелень и соедините с сыром.
4. Выпекать блины наполовину с одной стороны.
5. Переверните на подготовленную сторону, завершите смесью фарша, заверните в трубочку и вставьте в кастрюлю на 10-15 секунд с каждой стороны.

Рецепт сладких оладий со сгущенкой

Сгущенка подойдет не только как дополнение к блюду, но и как неотъемлемая его часть.Попробуйте приготовить ароматные оладьи из сгущенки.

Как приготовить блины на сухом молоке?

Вам потребуется:

• Яйца - 1 шт.;
• Молоко молочное - 2 ст.л.с горкой;
• Вода - 1 стакан;
• Солевой наконечник;
• Сахар - 10 г;
• Сода - 1/4 чайной ложки;
• Мука - 60 гр;
• масло - 15 гр.

Процедура:

1. Взбить яйцо с сахаром, солью и пищевой содой.
2. В теплой воде развести молоко и залить яичной смесью.
3. Добавить муку и хорошо перемешать.
4. Дайте массе заполниться, затем добавьте масло.
5. Смажьте поверхность сковороды маслом и испеките блины до слез.

Блинчики - отличная идея не только к чаю, но и к полноценному завтраку. Их любят взрослые и дети, а главное – их приготовление не занимает много времени.Если их готовит вся семья, то с нашими советами и рецептами ваша трапеза будет еще веселее.

Смотрите также

• 
  Салат цезарь едим дома
• 
  Салат зимний ингредиенты
• 
  Под гнетом
• 
  Рис с морковкой на сковороде
• 
  Куриный бульон с картошкой калорийность
• 
  Суп пюре вкусный
• 
  Лагман манты
• 
  Сок из сельдерея как правильно готовить
• 
  Как измерить муку в граммах без весов
• 
  Сколько грамм в стакане муки для выпечки
• 
  Торт на свадьбу с цветами